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水吧臺工作總結(jié)

發(fā)布時間:2024-06-15 吧臺工作總結(jié)

水吧臺工作總結(jié)分享11篇。

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水吧臺工作總結(jié)(篇1)

吧臺工作流程

一、啤酒花園工作流程

①早上先把啤酒花園吧臺衛(wèi)生清理。準備餐具,杯具,酒水準備整齊理順,以備提高出酒速度。儀容儀表整潔。

②在啤酒花園營業(yè)現(xiàn)場時,付酒水速度要快,夏天付酒水時酒必須是冰的(除非有客人要求)。

③下午臨下班之前,出庫衛(wèi)生杯具清理。下班時垃圾清理出場,下班之前全面檢查水電空調(diào)等是否關(guān)好。解除安全隱患。

二、夜總會工作流程

吧員:

①準時到崗、出庫、打掃衛(wèi)生,把各種酒水雜物擺放整齊,并把個人衛(wèi)生儀容儀表整理整潔。

②在營業(yè)之前確保衛(wèi)生備品(例如小吃用保鮮膜封好并檢查質(zhì)量),制作果盤的水果洗好,提前做出一部分,營業(yè)期間預售。軟飲、啤酒冰好擺放整齊,以便保證出貨速度。

③在營業(yè)期間,必須做到見單付貨(除非老總或老板同意),保證和各部門的協(xié)調(diào)性,盡量避免發(fā)生沖突。營業(yè)結(jié)束前兩小時做賬點庫并且把第二天的申購整理出來。下班離場之前務(wù)必把現(xiàn)場的營業(yè)垃圾清理出場。檢查水電各種設(shè)備安全隱患,不浪費每一分資源。

吧麗:

①上班之前清理中心吧臺的衛(wèi)生含杯具清洗、吧臺面清潔、吧臺側(cè)壁衛(wèi)生等,臺卡、煙缸、吧凳、秀酒器具擺放整齊,存冰槽把存冰備好,紙巾、杯等備品準備好。

②營業(yè)期間必須著妝上崗,面帶微笑,對待同事和客人態(tài)度友善?,F(xiàn)場衛(wèi)生注意:煙缸不允許超過3個煙蒂,刷杯時杯具不允許超過兩托盤,吧面不能出現(xiàn)明顯的酒漬和使用過的紙巾。做到勤服務(wù)勤溝通勤促銷。

③下班前衛(wèi)生清潔的同時把垃圾清理出場。

三、收銀員工作流程

①營業(yè)開始之前領(lǐng)取備用金并現(xiàn)場點清。清潔衛(wèi)生。檢查臺卡、各類酒水單、發(fā)票、收據(jù)、各種印章是否齊全,有缺失物品及時上報。

②營業(yè)現(xiàn)場收錢打單要做到錢單兩清,提高打單速度和準確率。

③如有客人咨詢或有異議,堅決維護公司形象和利益,杜絕和客人及員工發(fā)生口角。如有問題及時上報。另外負責監(jiān)督服務(wù)部門開單的規(guī)范性和準確性。④封機之后迅速整理出招待、現(xiàn)金、贈送、信用卡及掛帳的分項總額。封機之前杜絕有掛帳額。明細帳目縷順核實堅決不允許出現(xiàn)誤差。最后封賬入箱。⑤衛(wèi)生打掃干凈,準時下班(如有未結(jié)帳等情況留人值班)

以上是正常制度,如有問題現(xiàn)場調(diào)解。

水吧臺工作總結(jié)(篇2)

水吧服務(wù)員工作總結(jié)

水吧工作總結(jié)

在這四個月里,我在工作和學習中逐步成長、成熟。首先,學習體會公司企業(yè)文化,把敬業(yè)當成習慣,把忠誠作為信念,誠信于企業(yè),忠誠于領(lǐng)導。自覺加強相關(guān)業(yè)務(wù)理論學習,提高修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。認真聽取領(lǐng)導提出的各項批評意見,以更好地促進工作。隨時關(guān)注學習工作相關(guān)的新知識、新形勢、新技術(shù)。其次,虛心向身邊的同事們請教,多聽多看多想多做,努力提升自身各項業(yè)務(wù)水平?,F(xiàn)就xx年的工作情況總結(jié)如下:

一、努力完成好各項工作

1、負責本班次水吧日常營運管理;

2、協(xié)助負責各類飲料的調(diào)制,新品開發(fā);

3、協(xié)助負責掌控本班次水吧飲食的質(zhì)量標準

4、協(xié)助負責本班次水吧飲食的成本管控

5、負責水吧各類飲品的庫存管理,制作各類統(tǒng)計報表;

6、負責營運中與其他部門的緊密配合,制定并實施各項工作安排和計劃,并確保落實;

7、負責按公司規(guī)范內(nèi)容,對本部門的新進人員進行傳幫帶工作;

8、負責水吧各類飲品的庫存管理,制作各類統(tǒng)計報表;

9、完成上級交付的工作.

我深知自身還有很多不足,比如工作能力和創(chuàng)新意識不足,業(yè)務(wù)水平和相關(guān)技能還有待提高。今后我將努力做到以下幾點,希望領(lǐng)導和同事們對我進行監(jiān)督和指導:

1、自覺加強學習,學習理論知識,學習專業(yè)知識,學習同事們的優(yōu)點和長處。

2、克服年輕氣躁,做到腳踏實地,主動去工作,在實踐中、在一點一滴中完善提高自己。

3、繼續(xù)提高自身修養(yǎng),強化工作意識,努力成為一名優(yōu)秀的職員。

我相信在我今后的工作中,我還是會一直不斷的努力,不斷的進步的,人生路還有很長,奮斗的時間也還有很長,我需要一直不斷的努力下去,我相信我在今后的工作會更加的努力,我會為公司的發(fā)展做出我最大的貢獻!

水吧臺服務(wù)員崗位職責及工作規(guī)程

目的:

為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì),體現(xiàn)對客戶的尊敬和熱忱,讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù),樹立企業(yè)良好的形象,提升樓盤品牌,創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺內(nèi)物品、設(shè)施的完好。

崗位職責:

1、按規(guī)定著裝,以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗;

2、熟悉售樓中心的整體概況,包括營銷大廳、洽談區(qū)、vip室、客服中心等;

3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止;

4、在沒有客戶到洽談區(qū)時,檢查洽談區(qū)和vip室內(nèi)的物品是否整齊、完好,衛(wèi)生狀況是否良好;

5、當有客戶在模型邊上觀看模型時,及時送上飲料、咖啡等;

6、當有客戶在洽談區(qū)或vip室落座時,送上果盤或糖果和飲料;

7、當客戶離開時,及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品,保證洽談區(qū)和vip室以最佳的狀態(tài)迎接客戶;

8、在沒有客戶的情況下,用毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的物品和桌椅;

9、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況,如衛(wèi)生狀況較差,及時通知保潔員前來保潔;

10、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口;

11、統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量,當庫存量不足時,及時向駐場主管報告;

12、統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量,做好次日食品采購申請。

工作要求:

一、儀容儀表:

1、發(fā)型文雅、莊重,梳理齊整,長發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻,不留怪異發(fā)型,頭發(fā)要梳洗整齊;

2、化淡妝,但不準戴手鐲、手鏈、戒指(婚戒除外)、耳環(huán)及夸張的頭飾,面帶微笑;

3、正確配戴工牌,工牌佩戴在左胸前,著工裝,無污染,無皺折,工裝上有明顯線條;

4、指甲不超過指尖三毫米,涂指甲油時須自然色,不涂有色指甲油;

5、裙裝,著肉色絲襪,無破損,襪口不能露在西裝裙外;

6、鞋子光亮、清潔;

7、充足睡眠,常做運動,保持良好精神狀態(tài),不要在上班時面帶倦容;

8、為客戶提供服務(wù)時,要求站立式服務(wù);

9、語言親切、柔和、清晰,普通話純正,音量適中,熟練掌握文明禮貌用語;

10、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢;

11、動作文雅,熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止;

12、提供站立式服務(wù),每次站立服務(wù)時間不得少于一小時,但可在沒有客戶的情況下,休息5-10分鐘;

二、工作內(nèi)容:

1、上班后,與當班秩序管理員辦理交接手續(xù),仔細檢查水吧臺內(nèi)一切物品和食品,對有殘缺的物品或食品庫存量不符的,應(yīng)與當班保安員核對,查明原因,匯報駐場主管;

2、做好水吧臺的物品和用具清潔工作,所有要使用的用具和器皿必須用熱水燙過,以保證衛(wèi)生;

3、所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地擺放在水吧臺上,包括:各種器具、紙杯、容器等;

4、當水吧臺的衛(wèi)生和物品擺放完成后,應(yīng)用干凈的毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室內(nèi)的桌椅,以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來;

5、完成了衛(wèi)生和物品準備工作后,接待員應(yīng)站立在水吧臺外,迎接客戶的到來;

6、當有客戶來到水吧臺,距離水吧臺2-3米時,接待員應(yīng)向客戶并致語:“您好,有什么可以幫到您!”

7、當有客戶在洽談區(qū)或vip室落座時,送上果盤或糖果和飲料;

8、當客戶離開時,及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品,保證洽談區(qū)和vip室以最佳的狀態(tài)迎接客戶;

9、在沒有客戶的情況下,用毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的物品和桌椅;

10、檢查營銷大廳的衛(wèi)生狀況,如衛(wèi)生狀況較差,及時通知保潔員前來保潔;

11、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口;

12、統(tǒng)計水吧臺的食品的庫存量,當庫存量不足時,及時向駐場主管報告;

13、統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量,做好次日食品采購申請。

14、下班前整理水吧臺用過的器具和器皿,做好清潔工作后,將其擺放回原位,用過的毛巾應(yīng)晾曬好,不得到處亂放;

15、收拾剩余的水果和飲品,原則上已切開的水果、已倒進紙杯的汽水、已泡好的奶(涼)茶,都要處理掉,不能再用來招待客戶,以保證衛(wèi)生;

16、離開前將垃圾袋處理好,并提走,以免滋生蚊蟲。

三、工作紀律:

1、遵循管理流程、盡責職責,現(xiàn)場工作人員應(yīng)服從上司的指示,一切行動聽從指揮。派駐現(xiàn)

場的工作人員接到派遣通知后,應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)按時報到,不得借故推托。

2、現(xiàn)場工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德,愛崗敬業(yè),自覺維護甲方利益?,F(xiàn)場工作人員不得從事、參與、支持、縱容對甲方有現(xiàn)實或潛在危害的行為。發(fā)現(xiàn)甲方利益受到損害,應(yīng)主動向現(xiàn)場主管匯報,不得拖延或隱瞞。

3、現(xiàn)場工作人員須嚴格執(zhí)行甲方(或物業(yè)公司)頒布的各項制度和現(xiàn)場工作紀律,按時交接班,清點物品,做好記錄;除現(xiàn)場負責人外,所有工作人員不得在工作時間內(nèi)玩手機,長時間接聽電話,不得在工作時間會客,不得使用售樓處電話;違反工作紀律者按相關(guān)規(guī)定處理。

4、現(xiàn)場工作人員必須嚴格履行崗位職責,嚴格按照各崗位工作標準提供服務(wù),展示高素質(zhì)管理水平,不斷改進工作方法,提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作職責交叉或模糊的事項,應(yīng)勇于承擔責任,倡導主動積極地行動,推動工作完成。在工作緊急和重要的情況下,現(xiàn)場工作人員不得以分工不明為由推諉。

5、現(xiàn)場工作人員必須按時交接班、不遲到、不早退,堅守崗位,忠于職守,不漏班、誤班;執(zhí)勤期間禁止喝酒、吸煙、吃東西;執(zhí)勤期間不準嘻笑打鬧、打電話、會客、看書報、聽廣播;敢于同違法犯罪分子作斗爭;講原則、講方法、不急不躁、以理服人。

6、現(xiàn)場工作人員必須嚴格執(zhí)行請銷假制度,外出辦事必須向現(xiàn)場主管請假,并在規(guī)定的時間內(nèi)返回;

7、嚴禁現(xiàn)場工作人員超出售樓配合服務(wù)范圍或業(yè)務(wù)指引的要求,對客戶做出承諾。違反規(guī)定誤導購房者購房意愿的,后果由乙方負責。

8、現(xiàn)場工作人不得參與所在樓盤出租出售的中介活動,如有違反規(guī)定者,一旦確認,均作辭退處理。

9、未經(jīng)批準,不得將現(xiàn)場工作物品外借。

10、現(xiàn)場工作人員有責任對購房者資料履行保密義務(wù),未經(jīng)許可不得泄露發(fā)展商/銷售商/業(yè)主或客戶的有關(guān)資料。

11、所有現(xiàn)場人員不得飲用除了水以外的任何飲品,也不得用營銷中心的紙杯喝水,需要喝水時,應(yīng)用自己備用的杯子喝水,并只能在吧臺外喝水,喝完水后,應(yīng)馬上離開水吧臺。工作規(guī)程:

1、上班(比營銷中心的工作人員提前十分鐘),與值早班的秩序管理辦理好交接記錄,核對水吧臺的物品;對于殘損物品和與庫存數(shù)量不對的食品,應(yīng)記錄在案,由交接雙方簽字確認,并及時向駐場主管匯報。

2、做好水吧臺的清潔工作、整理好需用的物品以及各種物品的擺設(shè),備用的器具、器皿都要用熱水燙過,以保證衛(wèi)生。

3、做好水吧臺內(nèi)的清潔衛(wèi)生以及物品準備工作以后,用干凈的毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的桌椅,以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來。

4、檢查各種食品,如果數(shù)量不足,及時向駐場主管匯報,以免出現(xiàn)食品不足的情況。

5、各種飲品都要備用,并倒在紙杯里,每杯倒七分滿。

6、站立在水吧臺外,腳跟并攏,兩手下垂并在體前交叉,右手放在左手上,面帶笑容,迎接客戶到來。

7、當有客人來到樓盤模型前時,接待員應(yīng)手托茶盤(茶盤上有多種可供選擇的飲品),站在在客戶的右側(cè),并致語提醒客人:“您好,請問您喝什么飲料?”。

8、當客人報出想用的飲品名后,用右手為客人送上飲品。

9、當有客人來到洽談區(qū),距離水吧臺2-3米時,接待員應(yīng)并致語:“您好,有什么可以幫到您!”。

10、當客人落座后,及時為客人送上糖果或果盤和飲品,送上飲品時,應(yīng)致語提醒客人:“打擾一下,請問您喝什么飲料?”當客人報出想用的飲品名后,用右手為客人送上飲品。

11、當客人落坐的時間比較長時,每二十分鐘,接待員應(yīng)上前咨詢是否需要添加飲品,巡場時,應(yīng)大方地上前詢問客人:“打擾一下,請問您是否需要加點飲料?”如客人沒有特別吩咐,應(yīng)按客人已選擇的飲品,為其添加同樣的飲品;如客人有選擇了其他的飲品,則按客人的要求,為其添加其他的飲品。

12、當客人離開洽談區(qū)時,接待員應(yīng)第一時間整理客人坐過的桌椅和使用過的紙杯,以最佳的狀態(tài)迎接客人的到來。

13、為客人送上飲品后,應(yīng)在備用的筆記本上登記送出飲品的數(shù)量和種類。

14、在各種物品、食品不足時,及時與駐場主管聯(lián)系補充。

15、下班前,處理水吧臺所有用過的物品:器具清潔后放回原處,已切開的水果,用保鮮膜包好,或者直接扔掉,已倒在紙杯里的汽水不得再回收,已泡好的涼茶、奶茶,沒用完的全部倒掉。

16、接待員應(yīng)統(tǒng)計本日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量,并記錄在案,并盤點庫存,對于庫存量不足的,應(yīng)及時做好采購申請。

17、清洗、擺放好用過的毛巾,清理垃圾桶。

交接班注意事項:

1、盤點庫存食品,核對無誤后方可交接班。

2、統(tǒng)計本日消耗的食品、飲品。

3、物業(yè)公司任何人不得飲用、食用營銷中心的飲品、食品(水除外),不得使用營銷中心的紙杯。

4、除當班接待員外,其他任何人(領(lǐng)導巡查外)不得進入水吧臺操作。

售樓部水吧接待工作流程

1目的規(guī)范水吧接待人員行為,為看房客戶、業(yè)主提供滿意優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓客戶感受到一種溫馨、舒適、高雅的購房環(huán)境。

2適應(yīng)范圍

適用于俱樂部水吧接待的管理工作

3崗位操作細則

崗位要求

水吧接待人員必須是女性,品行良好,相貌端正。

水吧接待人員必須有較強服務(wù)意識和熱愛本職工作,注重自身形象和言行舉止,熟練掌握服務(wù)的基本知識和技巧,能為客戶提供滿意的服務(wù)。

準備工作

上下班在打卡處打考勤卡,準時上崗(8:30分或其它規(guī)定時間),上崗前檢查自身的儀容儀表,按規(guī)定統(tǒng)一穿工作服,佩帶工作牌,穿黑色中跟皮鞋,且鞋面無飾物,穿肉色絲襪,冬季穿深色短襪,戴頭花,化淡妝,從思想上、精神上做好接待服務(wù)準備(不能帶不愉快的情緒上班);

按照洗消程序及標準對使用過的杯具及相關(guān)器具進行清洗,消毒;

做好吧臺及設(shè)施設(shè)備的清潔、抹試工作,所有物品均按規(guī)定擺放;

打開飲水機、熱水器電源,準備一定數(shù)量的飲品、茶歇、茶水等;

接待服務(wù)

禮貌待客,服務(wù)規(guī)范;

水吧接待人員應(yīng)儀表整潔,精神飽滿站立在指位置,當有客戶到來時應(yīng)熱情友好,主動上前微笑問候并指引客人入座,詢問客戶喝茶水還是飲料,當客人點完所需飲品后,提示客人”請稍后等”,根據(jù)客人喝水的進度決定是否上前詢問要不要添加;

當有客人抽煙時(或已知該客戶抽煙)應(yīng)主動上前遞上煙灰缸,如煙灰缸內(nèi)超過三個煙頭時必須更換煙灰缸;

客戶離開時,致歡送語:”請慢走,提示小心臺階”。

客戶至上,做好服務(wù);

時刻保持愉悅的心情,做好客戶的接待工作,做到迎送三聲:”來有迎聲,問有答聲,走有送聲”。

結(jié)束工作

下班前把會所水吧區(qū)所有照明關(guān)閉,關(guān)閉飲水機和熱水器電源;

認真做好交接班記錄,并將當天消耗的飲品、茶葉等記錄在日消耗表上;

關(guān)閉好備餐間電器電源;

工作要求

上班時間不做與工作無關(guān)的事,按時輪換崗位,不得脫崗、缺崗;

使用規(guī)范的文明用語,堅持說普通話;

3按指定的位置和規(guī)定的姿勢堅守崗位;

上班時口袋不能放手機等物品;

樹立主動服務(wù)意識,熱情、大方、友善地對待每一位客戶,重點體現(xiàn)微笑服務(wù);

熱愛本職,忠于職守;

嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和勞動紀律,認真學習業(yè)務(wù)知識,提升自身的服務(wù)意識.

水吧臺工作總結(jié)(篇3)

足浴是一種目前非常流行的休閑方式,而足浴吧的出現(xiàn),更是為人們帶來了更為便捷、愉悅的享受。我在一家足浴吧擔任吧臺工作員,這份工作讓我深深地感受到了這個行業(yè)的魅力和壓力,同時也讓我收獲了許多寶貴的體驗和教訓。因此,本篇文章將從以下幾個方面來總結(jié)一下我的足浴吧臺工作經(jīng)歷和所得到的一些心得體會。

一、表情、行為、語言要素

吧臺工作員在足浴店中起到了舉足輕重的作用,他們的表情、行為、語言等方面的表現(xiàn)都會直接影響到店鋪的形象和顧客的感受。因此,我們必須時刻保持良好的工作狀態(tài),努力做好表情、行為、語言等方面的表現(xiàn),積極傳遞出熱情、親切、友善的服務(wù)態(tài)度和氛圍。在我工作的足浴吧中,我發(fā)現(xiàn)自己的表情、行為、語言等方面的表現(xiàn)也經(jīng)常受到顧客的反饋和評價,這讓我更加珍惜這份工作,更加努力地提升自己。

二、心理素質(zhì)因素

在足浴吧臺工作中,我們不僅需要良好的語言表達能力和禮貌待人的品質(zhì),同時還需要具備較高的心理素質(zhì),因為我們需要時刻面對著各種各樣的顧客,有些顧客可能心情不好、態(tài)度不佳或者對服務(wù)質(zhì)量有所不滿,這時候我們需要冷靜應(yīng)對,保持沉著冷靜、不動聲色的態(tài)度和禮貌的語言,把事情處理好。在我剛開始工作時,我雖然曾遇到過一些不怎么友善的顧客,但隨著工作經(jīng)驗的積累和對顧客心態(tài)的更加深入理解,我漸漸地學會了如何用更為豐富的經(jīng)驗和技能去應(yīng)對不同類型的顧客,從而更好地為他們服務(wù)。

三、服務(wù)技能要素

足浴吧是一個需要不斷創(chuàng)新和提高的行業(yè)。我們作為足浴吧臺工作員,需要不斷提高自己的服務(wù)技能,不斷創(chuàng)新服務(wù)方式,在為顧客提供基本服務(wù)的同時,也要為他們提供更好的體驗和感受。例如,在我所在的足浴吧中,我們會定期推出一些特別的服務(wù)組合,以吸引更多的顧客,同時還會不斷改進服務(wù)細節(jié),以提高質(zhì)量和滿意度。這種持續(xù)的服務(wù)創(chuàng)新和提升不僅可以幫助我們吸引更多的顧客,提高經(jīng)濟效益,同時也可以讓顧客感受到我們對他們的關(guān)心和關(guān)注,從而進一步提高我們的服務(wù)品質(zhì)和競爭力。

四、職業(yè)道德要素

足浴行業(yè)具有一定的行業(yè)特性,它雖然屬于健康文化行業(yè),但同時也具有一些難以避免的商業(yè)屬性。作為足浴吧臺工作員,我們必須時刻保持職業(yè)道德和規(guī)范,不斷提高自身的素質(zhì)和修養(yǎng),堅守原則和底線,對顧客和同事都必須誠信、真誠、負責地服務(wù),不能因為一時的利益而陷入到不道德的行為和較劣的服務(wù)品質(zhì)中。在我的足浴吧臺工作經(jīng)歷中,我始終堅守著這些職業(yè)道德和規(guī)范,用踏實認真、高素質(zhì)的態(tài)度和行動奉獻出我最好的服務(wù),幫助顧客獲取更好的體驗和感受。

在總結(jié)我的足浴吧臺工作經(jīng)歷和所得到的心得和體會時,我認為這是一份具有挑戰(zhàn)和樂趣的工作,它需要我們不斷地學習、創(chuàng)新和提高,同時還需要我們具備良好的職業(yè)素質(zhì)和道德,才能夠更好地服務(wù)顧客、保持行業(yè)競爭力和發(fā)展前景。希望我的這篇總結(jié),可以對于那些從事或者即將從事足浴吧臺工作的朋友們有所啟發(fā)和幫助。

水吧臺工作總結(jié)(篇4)

了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要內(nèi)容是基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了xx的歷史與未來的愿景,懂得了xx是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。

一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,責任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。

酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。

對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。

水吧臺工作總結(jié)(篇5)

標題:吧臺服務(wù)員工作總結(jié)

引述:吧臺服務(wù)員是酒吧或餐廳中不可或缺的角色之一。他們需要具備出色的溝通技巧、團隊合作能力和細心的觀察力。他們是保證顧客滿意度的重要環(huán)節(jié)之一。在這篇文章中,將詳細描述吧臺服務(wù)員的工作職責和技能要求,并分享一些從實際工作中得到的經(jīng)驗和教訓。

正文:

吧臺服務(wù)員是一個多才多藝的職業(yè),他們需要在高壓力的環(huán)境中處理各種復雜的任務(wù)。他們主要負責接待和服務(wù)顧客,保持吧臺的整潔和有序,以及處理顧客的需求和投訴。為了勝任這個職位,吧臺服務(wù)員需要具備以下關(guān)鍵技能:

1. 良好的溝通技巧:吧臺服務(wù)員需要能夠與顧客進行有效的溝通,包括傾聽和理解顧客的需求,并能清晰明了地表達自己的意見和建議。他們應(yīng)該友好、耐心地對待每個顧客,以確保他們有良好的服務(wù)體驗。

2. 快速反應(yīng)能力:在繁忙的時候,吧臺服務(wù)員需要能夠迅速地處理多任務(wù),如接待顧客、制作飲品、處理賬單等。他們需要保持冷靜和專注,同時具備高效的工作能力。

3. 團隊合作:吧臺通常是一個團隊合作的工作環(huán)境。吧臺服務(wù)員需要與其他工作人員密切合作,如廚師、服務(wù)員和管理人員。通過良好的團隊合作,吧臺服務(wù)員可以確保各項工作順利進行。

4. 熟悉酒水知識:吧臺服務(wù)員需要對各種酒類、飲品和調(diào)酒技巧有所了解。他們應(yīng)該能夠提供給顧客關(guān)于飲品的建議,并能準確制作調(diào)酒。

5. 細心觀察力:吧臺服務(wù)員需要注意顧客的需求和變化,并能夠預測并滿足他們的期望。他們應(yīng)該留意顧客的喜好和意見,并根據(jù)需要調(diào)整服務(wù)。

在我從事吧臺服務(wù)員的工作中,我學到了很多寶貴的經(jīng)驗和教訓。首先,我明白了顧客至上的重要性。無論面對怎樣的壓力和困難,顧客的滿意度始終是最重要的目標。其次,我認識到溝通是成功的關(guān)鍵。與顧客和其他員工保持有效的溝通,有助于更好地理解和解決問題。此外,我也意識到細心觀察不僅可以幫助我更好地滿足顧客的需求,還可以提前發(fā)現(xiàn)潛在的問題,并采取措施加以解決。

最后我要強調(diào)的是持續(xù)學習和自我提升的重要性。餐飲行業(yè)是一個不斷發(fā)展和競爭激烈的行業(yè),作為吧臺服務(wù)員,我們需要跟上時代的腳步,持續(xù)學習和提升自己的技能,以滿足顧客的需求和市場的要求。

總結(jié):吧臺服務(wù)員是一個具有挑戰(zhàn)性和豐富多樣的職業(yè)。他們需要在高壓力的環(huán)境中處理各種任務(wù),并與顧客和團隊密切合作。通過具備良好的溝通技巧、快速反應(yīng)能力和細心觀察力,吧臺服務(wù)員可以為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)體驗。不斷學習和提升自己的能力也是非常重要的。在這個行業(yè)中,成功的吧臺服務(wù)員需要不斷努力和精益求精,以迎接日益增長的挑戰(zhàn)和競爭。

水吧臺工作總結(jié)(篇6)

新世紀錢柜

K·T·V

吧臺所需物品

機具類

1、粉碎攪拌機

2、榨汁機(手動、電動)

3、奶昔機

4、美式咖啡機(自動)

5、滅蚊燈

6、臺式工作冰箱(4門)

7、冷熱飲水機

8、制冰機

9、熱水器

10、微波爐

11、碎冰機

12、生啤酒機(廠商提供)

13、可樂機(廠商提供)

14、電烤箱

15、不銹鋼工作臺面

16、儲物式工作臺面(不銹鋼)

17、不銹鋼水槽(雙斗)

18、展示柜(單門、三門)

19、單開式冷凍柜(廠商提供)20、組合層架(不銹鋼)

清潔消耗用品

1、毛巾、口布、紗布

2、抹布

3、鋼絲球

4、百潔布、杯刷

5、手套(醫(yī)用、塑膠)

6、圍單

7、洗衣粉、洗潔精

8、漂白水、消毒液

9、肥皂、甘油、掃除工具、杯墊、吸管、果叉、花簽、保鮮膜

、花邊紙、咖啡濾紙、餐巾紙、濕巾紙、中藥袋

杯器具類

1、拷林杯

2、果汁杯

3、白蘭地杯

4、威士忌杯

5、弓杯

6、雞尾酒杯

7、淺球形高檳杯

8、冰水壺

9、色拉碗

10、三合一拼盤

11、生啤酒杯

12、水杯

13、扎壺

14、紅酒杯

15、直火壺

16、花茶杯、碟、茶匙

17、魔法杯

18、歡樂壺

19、烏龍杯

20、咖啡杯、碟、咖啡匙

21、香蕉船

- 4

45、行軍桶(不銹鋼)

46、打蛋器

47、鋼油隔

48、漏勺(塑料)

49、吊杯架、甘油桶

吧臺每日工作流程

1、每日定時上崗,先將吧臺操作臺及地面擦干凈,臺布鋪好,擺放好常用杯具及配套將工作區(qū)域打掃干凈。

2、把吧臺常用工具清洗、擺放好,如:搖酒壺、量酒器、榨汁機、吸管、杯墊、餐巾紙、口布等各種裝飾物,并測試是否完好無損。

3、盤點洋酒、啤酒、杯具之數(shù)量及損耗量,及時補齊消耗用品,請領(lǐng)所缺的酒水。

4、營業(yè)過程中,吧臺須見單發(fā)貨,不可私自發(fā)放或截留或?qū)⒒厥罩扑搅?,如有發(fā)現(xiàn)一律免職懲處。

5、單據(jù)上若有涂改,須有當班主管簽名確認,吧臺方可見單發(fā)貨,否則退單,要求服務(wù)員按工作流程進行處理。

6、

7、制作調(diào)酒時,要用量酒器,并嚴格按照調(diào)酒配方進行調(diào)制。

吧員要及時將清潔完畢后之杯器具放入消毒柜內(nèi)進行消毒,以備再次使用。

8、進貨時,要認真確實核對每項物品,登記入冊,并將憑據(jù)交于主管,主管核準后呈交財物部門。

9、愛護自己的工具設(shè)備,每日檢查運轉(zhuǎn)情況,如有問題及時通知工程部維修。

10、下班前,吧員要認真確實盤點酒水,核對單據(jù),并填寫日報表,交于主管核查,再一起呈交經(jīng)理。

11、關(guān)場時,務(wù)必將地面打掃干凈,操作臺整理整齊,另將所有杯具和物品放置于規(guī)定處,鎖好酒柜及冰柜,以備明日開場之用,同時將回收之易拉罐,紙板箱、收集至指定位置,由日班處理。

12、每月定期進行盤點工作,將各類物品使用情況登記造冊,作為工作依據(jù)。

- 7

吧臺刀具管理辦法

1、

2、

3、

4、刀具使用務(wù)必注意自身及周圍人員之安全。 刀具不可提供做作業(yè)外之使用。

每逢周末晚班于閉店總清前必須磨刀,以維持刀鋒之鋒利。

每日閉店總清時,須將刀具清潔干凈,并務(wù)必擦干再放置于規(guī)定位置,早班吧臺人員予上班后至規(guī)定位置領(lǐng)取。

5、每當使用同一刀具換切不同材料時,應(yīng)先將刀面之果漬擦凈,才可換切其它材料。

6、

7、

8、不得于吧臺內(nèi)揮舞刀具,更不可于暫時離開工作崗位時攜刀而行。 吧臺內(nèi)之刀具一律不得外借,亦不可攜出吧臺之外。

非輪值到使用刀具之工作,不可取用刀具,必要時經(jīng)吧臺主管同意后方可使用。

9、刀柄如有擺動,應(yīng)立即通知主管,申請更換。

10、如因不當使用刀具而造成刀具之損壞,須照價賠償,而因不當使用刀具造成人員之傷亡,除開除外并依法處理。

- 9

10、清潔完畢后,將清潔工具,用品清洗干凈后,晾干,擺放在指定位置,以備循環(huán)使用。

水吧臺工作總結(jié)(篇7)

當班時應(yīng)保持儀容儀表整潔,熱情禮貌的為客人服務(wù),向客人展示一種積極誠懇態(tài)度。

工作時間不得吃零食、吸煙,不得與客人高聲談笑,不得在當班時間睡覺、看小說或聽mp3玩手機。

不能隨意讓朋友或服務(wù)員進入前臺。

不得用酒店電話辦理私人事務(wù)。

電話鈴響三聲前必須接聽,并且規(guī)范化服務(wù)用語做問候,聲調(diào)親切友好。

唱收唱付,吐字清晰,將找款遞給顧客,不得扔、摔、放、甩。

嚴禁挪用公款和未經(jīng)部門經(jīng)理簽批,將款外借他人,工作失誤造成損失由當事人全部賠償。

吧臺員與部長輪流值中班,如果吧臺員晚班到十點半以后,第二天上午十點半上班,要把第二天所有的事宜交待清楚(寫在紙上進貨名稱數(shù)量電話和一些待辦事宜)上一天休一天,如果二點后有三點客人就不落場。

吧臺員和服務(wù)員一樣電話交吧臺。

服務(wù)員直接接觸客人,一個整體也代表整個酒店的整體形象,因此酒店制定此制度,望全體員工遵守,互相監(jiān)督執(zhí)行。

1、每天與初見面的同事和領(lǐng)導問好。

2、見到客人應(yīng)主動打招呼、面帶微笑、側(cè)身止步、讓客先行。

1、有禮貌、行動合乎情理,有時間觀念,每天提前五分鐘上班。

2、在賓客面前不準吃東西等小動作。

3、不準隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑,遇到臟物主動拾起。

4、工作時間不許聊天、打鬧、聽歌、看雜志、會客、接外線電話。

5、服務(wù)員不許在客人背后搞小動作。

6、在服務(wù)區(qū)內(nèi)不許奔跑,要輕快走路,堅持“三輕”,說話輕、行走輕、操作輕。

7、工作時站立姿勢要標準。

8、愛護酒店內(nèi)物品,不得蓄意破壞,更不許將酒店物品帶出店外,服務(wù)區(qū)不許放私人物品。(WWw.Wei508.cOm 實用文書網(wǎng))

9、服務(wù)員按服務(wù)流程服務(wù)。

10、如客人有意見要及時反饋給領(lǐng)導,若發(fā)現(xiàn)客人有物品遺留,不能私用,要及時上繳。

吧臺服務(wù)員規(guī)章制度及吧臺管理規(guī)章制度吧臺服務(wù)員規(guī)章制度及吧臺管理規(guī)章制度11、對自己的工作區(qū)域要認真打掃,不可有死角。

12、服務(wù)員不得頂撞上級,必須服從領(lǐng)導的工作按排,遇到誤會,也要先服從后上訴。

13、員工不得私自串崗、串班,上班時間不經(jīng)領(lǐng)導同意不得擅自離崗,根據(jù)客情聽從領(lǐng)導安排。

14、關(guān)心同事,樂于助人,具有合作、團體精神,為達到共同目標,最大限度的發(fā)揮自己作用。

15、有靈活適應(yīng)性,能熟練運用和掌握服務(wù)流程,有良好的語言表達能力,與管理者同事及客人建立良好關(guān)系,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓顧客滿意。

1、對酒店的各項能源做好節(jié)能降耗工作。

2、盡可能記住客人姓氏以便稱呼。

3、員工有偷竊行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn),開除并送公安部門。

1、遲到十分鐘之內(nèi)罰款十元,(滿勤沒有)未經(jīng)允許早退者按曠工處理,遲到半小時按事假處理。

2、病假一天扣一天,(有病例證明)事假一天扣兩天,曠工一天扣三天,連續(xù)曠工三天是自動離職,工資押金沒有。

處罰條例:

1、上班前應(yīng)先到一樓吧臺簽到,并準時到達工作崗位,不得代簽,違者扣1分。

2、上崗以后不準外出、不準吃東西、不得唱歌、哼小調(diào)、聽錄音機,違者扣1分。(嚴重罰款5元)

3、上崗時間不準打私人電話,接聽個人電話不得超過2分鐘,違者扣2分。

4、不準用粗言穢語譏諷客人或以客人不禮貌,不準與客人爭辯或在公共場合與同事爭論,更不準高聲談話和閑聊,發(fā)現(xiàn)一次扣1分。

5、上崗后,工作衣要穿戴整齊、清潔,要佩帶工號牌,全體員工要保持個人衛(wèi)生清潔。保持工作區(qū)域清潔整齊,否則一次扣1分。(衛(wèi)生不干凈扣0.5分按情節(jié)嚴重否)

6、酒水要擺放整齊,商標和酒水要一致,并保持清潔,上崗時間不得看書,或干一些與工作無關(guān)的事情,發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

7、在酒店各場所不得抽煙,發(fā)現(xiàn)一次扣(1---3)分。

8、不準與同事或員工吵架,發(fā)現(xiàn)一次者扣(1----5)分,情節(jié)嚴重罰款20元。

10、顧客到吧臺酒水員必須站立服務(wù),而且面帶微笑,要很有禮貌的跟客人打招呼,發(fā)現(xiàn)一次不到位者扣1分。

11、酒水員或收銀員做錯一次報表扣1分。

12、酒水過期不知者,酒水員扣2分,收銀員扣1分。

13、帶情緒上崗或態(tài)度不端正者扣1分。

14、給客人撕錯發(fā)票或未按時參加會議,和不知會議內(nèi)容者扣1分。

15、未準備好自己所需物品或忘領(lǐng)用者扣1分。

17、守公司各項規(guī)章制度,違反者照章處罰。

18、不服從上級工作安排,無故拖延,拒絕或終止工作,一次罰款5元,扣1分。

19、私藏錢、物,有財務(wù)舞弊現(xiàn)象的,除按有關(guān)規(guī)定處罰處,一次扣5分。

工作積極熱情,能為賓客提供最佳服務(wù),多次受到表揚者加2分。

提出合理化建議,并經(jīng)采納實施有顯著成效者加2分。

嚴格控制成本,節(jié)約費用,有顯著成效者加3分,

在本月工作中沒有出現(xiàn)錯誤而且表現(xiàn)突出者加3分。

2;上班時要提前15分鐘。不遲到,不早退。不礦工,有事提前請假。

吧臺服務(wù)員規(guī)章制度及吧臺管理規(guī)章制度安全管理常識4;有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班,同意后方可離開。

5;上班時吧臺人員要懂得禮貌用語,思想高度集中。

6;上班時不準哼歌,不準站在一起聊天。做與吧臺無關(guān)的事。

7;在吧臺內(nèi)站立要端正,不準背對著客人。不準在吧臺內(nèi)嬉戲,喝水或品嘗東西要蹲下

8;每日上班之前檢查貨物,備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

9;早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現(xiàn)在任何差錯。

10;晚班下班之前,檢查有沒有什么要采購的,和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。

11;吃飯時要輪流去吃,吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

12;吃飯時不能剩飯,用水用電要節(jié)約,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。

13;不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14;保護店里的設(shè)施,要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

15;上班時,不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調(diào)成關(guān)機。

16;團結(jié)一致,齊心協(xié)力。不的誹謗他人。

以上條例希望大家能夠遵守違反者按公司制度處罰.

水吧臺工作總結(jié)(篇8)

在這個月中我最大感受就是自己從迷茫中找到了方向。以前我總是在問自己,我是誰?我能做什么?我想成為誰?我都是一片茫然,在于盧經(jīng)理和扶主管的接觸中我慢慢的明白了一句話:“活在當下”。我只有把眼前的每一件事做好,那樣我就會慢慢的進步。人不能放眼未來,只有走好每一步,才能到達頂峰!在這個月中我的總結(jié)與計劃如下:

1、接待每天前來咨詢的來訪和來電客戶。

在接待完后,盧經(jīng)理和扶主管都會給我指出我哪里做的不好,話哪里沒有講好。我知道那些不好的必須要改正,而且更要掌握。在每天接待中我們最不足的就是在于客戶交談時很不自然、不放松、有小動作、語氣僵硬等。我有時候也不斷的在想為什么會這樣?為了改變這一現(xiàn)狀,我每天大聲朗讀羊皮卷,提高我的精神面貌和語氣,但是效果不佳。

為了更進一步的了解,我解剖自己,我發(fā)現(xiàn)最重要的原因是我沒有自信,喪失了自信,如何能做好這行工作?以后也要加強自己的信心,做好接待。其實還有一點,我自己覺得如果領(lǐng)導鼓勵了我,我會信心是倍增的,干什么都來勁。我記得有人給我說過一句話:“不要怕犯錯,大膽去做,錯了就改,以后不要犯第二次”,對我影響很大。

2、處理四季花城售后事宜。

如更名、21718號樓的`工期解釋、房產(chǎn)證遲辦說辭等。雖然我了解說辭和流程,但是在實戰(zhàn)中還是出了不少的問題。通過盧經(jīng)理和扶主管的開導我了解到,在做這些的時候,一定要了解每句話的意思;每個流程的意義,才能做好!在與客戶交談中一定要發(fā)現(xiàn)問題,分析問題,問題目的是什么。這些東西一定要在腦子里飛快的旋轉(zhuǎn),養(yǎng)成這種好的習慣,一定可以吧工作做好!

3、在新的一個月里我要做到以下:

在接待完客戶后,總結(jié)在接待過程中的不足并加以改正;在書寫合同時一定要細心、用心;加強自己的信心,積極工作;加強自己說話的內(nèi)涵,學習好待客之道,用好禮貌用語;遇到問題,馬上解決。

水吧臺工作總結(jié)(篇9)

我們每個人都是在不斷地總結(jié)中成長,在不斷的審視中完善自我并腳踏實地的完成好本職工作?,F(xiàn)將年終總結(jié)如下:

一、思想總結(jié):始終以高標準嚴格要求自己,作為一名吧臺人員,深知自己工作的重要性,積極了解相關(guān)業(yè)務(wù)要求和業(yè)務(wù)規(guī)范,以便更好的充實自己;同時我也自覺遵守院里的規(guī)章制度,堅持參加院里的每次培訓,以嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習的工作中。雖然有成功的淚水,也有失敗的辛酸,然而日已激烈的社會競爭也是我充分認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀員工的重要性。

二、工作方面:認真做好本職工作,做到腿勤、口勤、眼勤,積極配合領(lǐng)導完成各項工作。服務(wù)人員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平,所以近期我們餐廳對員工的技能、技巧等服務(wù)內(nèi)容進行了培訓,頗有收獲。只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識方面和服務(wù)技能上有進一步的提高,才能更好的為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),以“賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨來服務(wù)每一位賓客。

最后,我希望大家一起為我們的酒店事業(yè)奉獻進取,用我們的青春去點燃和照亮周圍的每一位客人,并積極努力創(chuàng)造美好的未來。

不足之處,請大家提出。我在今后的工作中一定會不斷改善的鍛煉自己,做一名優(yōu)秀的酒店工作者。

回顧這半年來的工作,我在公司領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照公司的要求,較好地完成了自己的本職工作。通過半年來的學習與工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了較大的改變,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:

辦公室的日常管理工作。辦公室對我來說是一個全新的工作領(lǐng)域。作為辦公室的負責人,自己清醒地認識到,辦公室是總經(jīng)理室直接領(lǐng)導下的綜合管理機構(gòu),是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四面八方的樞紐,推動各項工作朝著既定目標前進的`中心。辦公室的工作千頭萬緒,在文件起草、提供調(diào)研資料、數(shù)量都要為決策提供一些有益的資料,數(shù)據(jù)。有文書處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、會議安排、迎來送往及用車管理等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作,自我強化工作意識,注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,冷靜辦理各項事務(wù),力求周全、準確、適度,避免疏漏和差錯,至今基本做到了事事有著落。

1、理順關(guān)系,辦理公司有關(guān)證件。在公司成立伊始,各項工作幾乎都是從頭開始,需要辦理相關(guān)的手續(xù)及證件。我利用自己在xx部門工作多年,部門熟、人際關(guān)系較融洽的優(yōu)勢,積極為公司辦理各類證件。通過多方努力,我只用了月余時間,辦好了xx—x證書、項目立項手續(xù)xx—xx產(chǎn)權(quán)證產(chǎn)等。充分發(fā)揮綜合部門的協(xié)調(diào)作用。

2、及時了解xx—xxx情況,為領(lǐng)導決策提供依據(jù)。作為xx—xxx企業(yè),土地交付是重中之重。由于xx—x的拆遷和我公司開發(fā)進度有密切關(guān)聯(lián),為了早日取得土地,公司成立土地交付工作小組。我作小組成員之一,利用一切有利資源,采取有效措施,到xx、xx拆遷辦等單位,積極和有關(guān)人員交流、溝通,及時將所了解的拆遷信息、工作進度、問題反饋到總經(jīng)理室,公司領(lǐng)導在最短時間內(nèi)掌握了xx—xxx—x及拆遷工作的進展,并在此基礎(chǔ)上進一步安排交付工作。

3、認真做好公司的文字工作。草擬綜合性文件和報告等文字工作,負責辦公會議的記錄、整理和會議紀要提煉,并負責對會議有關(guān)決議的實施。認真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件、審批表、協(xié)議書整理歸檔入冊,做好資料歸檔工作。配合領(lǐng)導在制訂的各項規(guī)章制度基礎(chǔ)上進一步補充、完善各項規(guī)章制度。及時傳達貫徹公司有關(guān)會議、文件、批示精神。

4、落實公司人事、勞資管理工作。組織落實公司的勞動、人事、工資管理和員工的考勤控制監(jiān)督工作,根據(jù)人事管理制度與聘用員工簽訂了勞動合同,按照有關(guān)規(guī)定,到勞動管理部門辦好繳納社保(養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險)的各項手續(xù)。體現(xiàn)公司的規(guī)范性,解決員工的后顧之憂。

5、做好公司董事會及其他各種會議的后勤服務(wù)工作。董事會在xx—xx召開期間,認真做好會場布置、食宿安排工作。落實好各種會議的會前準備、會議資料等工作。

水吧臺工作總結(jié)(篇10)

吧臺工作人員工作細則

吧臺工作人員服務(wù)宗旨:顧客是上帝,應(yīng)把顧客利益作為服務(wù)的重要目標,微笑代人,禮貌用語,對待客戶耐心周到,做到不卑不亢,說話聲音要適中,不得大聲喧嘩,不與顧客發(fā)生爭吵,遇到無法解決的問題及時向老板請示,為顧客提供最溫馨最簡潔的服務(wù)。

1、每日點卡收入仔細記清,點卡系統(tǒng)快沒費時及時通知老板。

2、吧臺平時要提高警惕,注意看管好吧臺的財務(wù)及吧臺內(nèi)相關(guān)物品和設(shè)備,如去洗手間時一定要鎖好抽屜并鑰匙隨身攜帶,物品擺放整齊不給不法分子可乘之機。

3、背景音樂要求歡快輕盈,讓人舒適的音樂。

4、收費機上不能做與工作無關(guān)的一切事由,不得在收費機上私自接插U盤、mp

3、手機等外接設(shè)備,更不能掛QQ、看電影、打游戲等一切與工作無關(guān)的事。

5、在沒有顧客開卡的情況下當班網(wǎng)管可在網(wǎng)管專用機上玩,但有顧客來時,立即服務(wù)于顧客,不得以任何理由讓顧客等待或不開卡,否則開除。

6、嚴禁網(wǎng)管用顧客會員卡資金,嚴禁利用網(wǎng)吧管理系統(tǒng)私利,否則開除。

7、吧臺除當班網(wǎng)管和老板外任何人不得進入,當網(wǎng)管的朋友、玩伴、親戚來玩,不要擁聚于吧臺,請自己掏錢開卡下去玩,概不欠帳,不得用計費機或網(wǎng)管專用機。

8、拾到客人的物品或財物應(yīng)放在吧臺,等客人來取,不得私自索取或進行倒賣或丟棄,否則以盜竊論處。

9、交接班時,不得私自停止銷售、開卡行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。

10、收款、結(jié)賬時要求把收費機音箱打開,讓顧客聽清卡上余額、加款金額和收費金額,此時網(wǎng)管也要吐字清晰,提醒顧客當面點清余額, 嚴謹摔、甩、扔、丟等行為(一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除),會員加錢要及時收錢,概不欠帳。

11、按時接班,嚴禁遲到早退離崗現(xiàn)象發(fā)生。

12、當班人員要做好每天的物品銷售記錄和收支記錄,認真填寫交接班本并交予老板核實。收銀臺現(xiàn)金如有差錯(如假幣等)將當班網(wǎng)管個人承擔經(jīng)濟責任,交接班時要根據(jù)收費軟件統(tǒng)計金額,清點好現(xiàn)金,如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金有差錯,由交班方補足差額。

13、嚴謹泄露網(wǎng)吧財務(wù)和管理機密。

14、收銀臺現(xiàn)金只能有老板收取,其他人員一律不得以任何借口理由支取。

15、網(wǎng)吧物品一切按銷售價格,不得私自提高價格銷售任何物品給予客人。

16、吧臺內(nèi)外和臺面上一定要保持清潔衛(wèi)生,不亂堆放雜物和垃圾。

水吧臺工作總結(jié)(篇11)

xx年工作總結(jié)范文--物業(yè)水吧年度總結(jié)

忙碌而充實的20xx年即將離我們而去,在公司各位領(lǐng)導的信任和支持下,依靠兄弟部門的密切配合與幫助,在部門同事和15家商戶的共同努力下,西安店美食廣場現(xiàn)已進入開業(yè)倒計時階段。現(xiàn)從五個方面就一年來的工作及20xx年一、市調(diào)、籌備

1.對西安店周邊商業(yè)美食城進行市調(diào),并走訪了××市大部分重點商業(yè)圈,做出西安店美食城外包、自營方案。

2.美食廣場自營方案確定后,派發(fā)美食城宣傳單頁,登門拜訪美食城商戶,完成美食城檔口預訂。

3.跟蹤裝修公司、天然氣管道及配套工程(燃氣報警器)施工,配合物管部同事工程驗收,確保如期安全開業(yè)。

4.督促商家進場,包括設(shè)備入場、水電施工、廣告畫面的審批及安裝等。

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5.處理環(huán)境評估報告、餐飲服務(wù)許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等證照咨詢和辦理。

6.美食城固定資產(chǎn)采購及安裝、調(diào)試和試用。其他所需物料采購及儲備。

7.商家進場工作的籌備及實施,包括菜品及價格甄選、設(shè)備預定安裝、廣告畫面設(shè)計安裝、人員xxx及備案等等。二、招商引資

1.根據(jù)前期市調(diào),綜合市場大環(huán)境,西安店美食廣場實行保底+提成制經(jīng)營模式,目前出租率100%。

2.20xx年度美食廣場資金收入如下:資產(chǎn)使用費:10000元*14個檔口=140000元保證金:10000元*14個檔口=140000元合計280000元。另外,小商店保證金:5000元

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小商店租金(包干):(1500月租+500水電費)*6個月=1____裝修押金:1____元工牌工本費:100元工牌押金:1500元以上總計:310600元

年度,按最低保底提成預估,僅年度租金應(yīng)收為:餐飲大檔口:40000保底*22%扣點*12月=105600元

餐飲小檔口:25000保底*12個檔口*22%扣點*12月=79____元水吧:25000保底*23%扣點*12月=69000元小商店:(1500月租+500水電費)*6個月=1____元以上合計:978600元

另外,20xx年預計產(chǎn)生的應(yīng)收費用包括煙道清理費、水費,水電公攤費、稅費、地溝清理費及其他管理費等再做統(tǒng)籌。

4.加強管理范疇,合理調(diào)整資源,挖掘資金增長點。

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就餐廳垃圾泔水處理事宜與乙方簽訂《餐廳泔水處理合同書》明確權(quán)責并收取質(zhì)保金1000元。

三、梳理美食廣場各項管理規(guī)范,加強消防安全與食品質(zhì)量監(jiān)控

根據(jù)西安店美食廣場實際情況,制定美食廣場管理規(guī)范、洗碗間操作規(guī)范、收銀員管理規(guī)范、電梯使用規(guī)范等,嚴把消防安全與食品安全,開業(yè)后加強現(xiàn)場督導檢查力度,制定嚴格的巡查規(guī)定。

1.簽約時將與檔口承租人單獨簽訂消防、食品安全責任書,明確責任與義務(wù),杜絕安全隱患,并留檔備查。

2.將消防器材、供檔口用固定資產(chǎn)列入各檔口《承租合同設(shè)備列表》中,明確保管及使用責任,加強消防安全監(jiān)管并保證設(shè)施設(shè)備的完備。

3.對各商家從業(yè)員工進行有計劃的培訓,提高從業(yè)人員對餐飲各項管理規(guī)范必要性、重要性的認知度。四、團隊建設(shè)及環(huán)境建設(shè)

1、團隊建設(shè)

20xx年,為確保公司制度貫徹執(zhí)行,我部員工堅持每周一次對公司制度進行學習。同時正在籌備對商家從業(yè)員工的培訓工作,召開商戶培

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訓會議,組織全員參與消防演練等活動。

2、環(huán)境建設(shè)

統(tǒng)一要求商家制作鮮亮的檔口燈箱牌,點亮灰暗區(qū)域?,F(xiàn)與企劃部商討對美食廣場公共區(qū)域柱體燈箱、墻面進行美化,進一步提升美食廣場對外宣傳形象,以青春、活力為美化主題,營造時尚大氣的就餐環(huán)境!五、20xx年工作目標與實施計劃

1.未盡事宜

.多方探討和學習招商策略,建立科學完備的招商系統(tǒng),優(yōu)化資源,在美食廣場產(chǎn)品布局上標新立異,保障美食廣場營業(yè)收入穩(wěn)步持續(xù)提升。

.提升大環(huán)境,使美食廣場形象不斷創(chuàng)新,吸引客流;.實施消防安全及食品安全操流程,從源頭上治理安全隱患,保障美食廣場長治久安,永續(xù)發(fā)展;

2.工作目標

20xx年末,明確部門崗位職責,提出更高的工作要求:本著“市場化經(jīng)營,酒店式管理”的經(jīng)營管理理念,實現(xiàn)消費者對美食廣場價格、5/9

口味、舒適的滿意,使佰騰美食廣場在西安雁塔路突顯出新的更大的亮點。

3.實施計劃

.建立協(xié)商互動機制,調(diào)動檔口經(jīng)營積極性,提升經(jīng)營產(chǎn)品的創(chuàng)新

更替力度,將服務(wù)深化到經(jīng)營中,走出單做產(chǎn)品銷售取得經(jīng)濟效益的單一服務(wù)方式;

.招商方向上力爭與專業(yè)化、成熟性餐飲團隊合作,在管理上優(yōu)勢互補;

.完善部門內(nèi)部管理制度,強化酒店式管理理念,調(diào)配管理資源,科學提升工作效率。

在新的一年里,餐飲營運部將堅持圍繞“對外以消費者為核心,對內(nèi)以公司利益最大化”為原則,強化“市場化經(jīng)營,酒店式管理”理念,誠懇創(chuàng)新,勇于探索,靈活管理,挖掘各種經(jīng)濟增長點,在加強對餐飲從業(yè)人員消防安全及食品衛(wèi)生安全的培訓考核的基礎(chǔ)上,重點提升飯菜質(zhì)量和經(jīng)營品種,使佰騰美食廣場欣欣向榮,成為雁塔路上餐飲服務(wù)行業(yè)里一顆璀璨的新星。

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物業(yè)水吧年度總結(jié)范文二:

在這一年里,我在工作和學習中逐步成長、成熟。首先,學習體會公司企業(yè)文化,把敬業(yè)當成習慣,把忠誠作為信念,誠信于企業(yè),忠誠于領(lǐng)導。自覺加強相關(guān)業(yè)務(wù)理論學習,提高修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。認真聽取領(lǐng)導提出的各項批評意見,以更好地促進工作。隨時關(guān)注學習工作相關(guān)的新知識、新形勢、新技術(shù)。其次,虛心向身邊的同事們請教,多聽多看多想多做,努力提升自身各項業(yè)務(wù)水平。現(xiàn)就20xx年的工作情況總結(jié)如下:

一、努力完成好各項工作

1、負責本班次水吧日常營運管理;2、協(xié)助負責各類飲料的調(diào)制,新品開發(fā);3、協(xié)助負責掌控本班次水吧飲食的質(zhì)量標準4、協(xié)助負責本班次水吧飲食的成本管控

5、負責水吧各類飲品的庫存管理,制作各類統(tǒng)計報表;

6、負責營運中與其他部門的緊密配合,制定并實施各項工作安排和計劃,并確保落實;

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7、負責按公司規(guī)范內(nèi)容,對本部門的新進人員進行傳幫帶工作;8、負責水吧各類飲品的庫存管理,制作各類統(tǒng)計報表;9、完成上級交付的工作.我深知自身還有很多不足,比如工作能力和創(chuàng)新意識不足,業(yè)務(wù)水平和相關(guān)技能還有待提高。

二、今后我將努力做到以下幾點,希望領(lǐng)導和同事們對我進行監(jiān)督和指導:

1、自覺加強學習,學習理論知識,學習專業(yè)知識,學習同事們的優(yōu)點和長處。

2、克服年輕氣躁,做到腳踏實地,主動去工作,在實踐中、在一點一滴中完善提高自己。

3、繼續(xù)提高自身修養(yǎng),強化工作意識,努力成為一名優(yōu)秀的職員。我相信在我今后的工作中,我還是會一直不斷的努力,不斷的進步的,人生路還有很長,奮斗的時間也還有很長,我需要一直不斷的努力下去,我相信我在今后的工作會更加的努力,我會為公司的發(fā)展做出我最大的貢獻!

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給排水工作總結(jié)分享11篇


流年似水,歲月如歌,時間總在不經(jīng)意間流逝。這一階段的工作馬上就要圓滿結(jié)束了,又要開始擬寫工作總結(jié)的不眠之夜了。總結(jié)是能快速找到自己的缺點與不足,更高的提升自己的能力。有哪些值得借鑒的工作總結(jié)?有請駐留一會,閱讀小編為你整理的給排水工作總結(jié)分享11篇,相信你能找到對自己有用的內(nèi)容。

給排水工作總結(jié) 篇1

自xx年7月10日進入公司至今,做工業(yè)給排水工作,已近五個月時間,覺得每一天都比較充實,接下來我將簡要闡述自己這半年來的工作。

剛進公司時,我通過入司教育學習了公司的發(fā)展歷程和發(fā)展規(guī)劃,了解了公司的規(guī)章制度和工作要點等內(nèi)容,在戶外素質(zhì)拓展中拉近了與新同事的距離,提高了團隊意識和協(xié)作能力。之后,我較為系統(tǒng)地了解了給排水設(shè)計的相關(guān)規(guī)范,研習了《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》、《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》等常用規(guī)范。在后來的具體設(shè)計過程中,通過實例查詢規(guī)范相關(guān)條款,對規(guī)范內(nèi)容又有了更深的理解。同時,我還學習了《消防安全綜合能力》與《消防安全案例分析》兩本消防類書籍,對消防安全知識和技術(shù)措施有了較為全面地了解。在設(shè)計初期,依托給排水組前輩們的指導,我模仿圖紙繪制了室內(nèi)給排水平面圖及系統(tǒng)圖,繪制了給排水安全衛(wèi)生設(shè)備表,制作了給排水-工藝交流ppT演示稿,搜集整理了給排水專業(yè)圖集替換情況和規(guī)范的過期作廢情況。這一階段,我進一步熟悉了天正給排水軟件的操作,也了解了一部分給排水設(shè)計工作的內(nèi)容。接下來,我制作了公用工程室第三季度的板報,這次正巧輪到我們給排水組制作,我用photoshop軟件幫助到了整個團隊。進入九月下旬,我參與到了實際項目的給排水和消防設(shè)計,包括駿化二氧化碳壓縮廠房給排水詳細設(shè)計圖、駿化變換廠房給排水詳細設(shè)計圖以及西藏加油站衛(wèi)生間給排水詳細設(shè)計圖。在具體項目的設(shè)計中,我遇到不會的先想,想不明白的就問,最終順利完成了設(shè)計圖紙。但將圖紙畫完,不代表將圖紙畫得好,在感到自己正在一點一滴進步的同時,我也認識到自己要掌握的東西還有很多,學習的腳步一刻不能停下。十月,我在同事們的指導對之前的作圖進行修改完善,并設(shè)計繪制了新疆中能煤貯運生產(chǎn)輔助間的給排水圖紙,同時開始跟隨同事搜集整理一些概算報價資料。十一月,我完成了中能點火油泵房、中能硫酸貯運間及中能輸煤變電所的給排水及消防設(shè)計,并學習了華昱項目的水力計算方法。目前,我正著手設(shè)計甲醇儲罐消防及鍋爐房空壓機消防的平面布置圖。

在設(shè)計工作之余,我還積極參加公司及部門組織的各項活動,主要有《我的成長》主題演講、足球聯(lián)誼賽、趣味運動會、合理化建議、成長雜志投稿、藝術(shù)作品投稿、多功能廳啟用儀式籃球友誼賽以及元旦晚會等。公司豐富多彩的活動充實了我們新人的個人生活,更讓我們感覺到了家的溫暖。同時,鑒于個人在電腦軟硬件上的愛好,我被臨時負起信息員的職責,為科室的電腦設(shè)備、電腦軟件及打印機等的正常運行保駕護航。

在工作中,我還有許多不足需要盡快彌補。首先,是個人設(shè)計能力需要不斷提高,不能松懈,正如梁院長在航天大廈入住儀式上指出“能力”與“實力”的關(guān)系,公司入住新大樓是公司實力的體現(xiàn),而不代表我們個人能力的提高,這就需要我們進一步提高設(shè)計水平,與公司所展現(xiàn)的實力相映襯。其次,需要增強吃苦耐勞精神。面對更多繁雜的任務(wù),我要不怕吃苦,主動找事干,做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”,積極適應(yīng)各種環(huán)境,在繁重的工作中磨練意志,增長才干。

給排水工作總結(jié) 篇2

20xx年是一個比較忙碌的年份,不知不覺中20xx年即將到來,回顧這一年了的工作經(jīng)歷,是一個自我挑戰(zhàn)和升華的一年,也是自我17年工作以來最受鍛煉、收獲最多和最愉快的一年。在領(lǐng)導和同事的關(guān)系幫助下,我的專業(yè)技術(shù)得到了很大的提升,在邊學變研究規(guī)范的過程中,是我的專業(yè)技能不斷得以提高。

經(jīng)歷今年如此多、煩、雜的項目之后,深刻的體會到了設(shè)計工作的艱辛。無數(shù)個日夜的加班加點,無數(shù)個早晨的反思學習總結(jié),使我對設(shè)計工作的認知和認真程度有了長足的進步,使得我的設(shè)計思路更加清晰,設(shè)計理念更加合理,設(shè)計手段更加完善。今年還參加了社會各種培訓若干,如;“HDPE/HTPP特殊單立管排水系統(tǒng)”技術(shù)研討會;“建筑二次供水系統(tǒng)應(yīng)用技術(shù)研討會”讓我在專業(yè)水平得以提升的同時也拓寬了我視野、見證了自己的不足,更加堅定了我不斷提升自己水平的信念。并在這年我有幸參加山西省土木建筑學會給排水分會的換屆,并成功的進入給排水學會這個大家庭,可以讓我更好的向同行的先行者們學習。

通過一年的工作和學習和對工作的自我總結(jié),使得自身的專業(yè)技術(shù)水平有了進一步提升,也對自己有了一定的認可。對自己今后的提升也有了自信。在新的一年里,我將補足自身不足,發(fā)揮自身優(yōu)勢,對工作精益求精,在自己的工作崗位上取得良好的成績,為集體,為國家,做出自己的的貢獻。

給排水工作總結(jié) 篇3

一年來,在省、市、縣政府的正確領(lǐng)導下,堅持周密部署,團結(jié)協(xié)作,精心組織、完善防汛減災體系建設(shè),著力提升防汛應(yīng)急處置能力,維護了城市安全和人民群眾生活正常秩序,現(xiàn)將我縣20xx年防汛排水防澇工作總結(jié)如下:

一、落實防汛責任制,加強檢查督促

(一)加強領(lǐng)導,周密部署

認真學習傳達并積極貫徹全省防汛抗旱電視電話會議精神,專門成立了領(lǐng)導小組,局長為組長,副局長為副組長,各科室負責人為成員,高度重視城鎮(zhèn)排水防澇汛前工作,抓緊落實整改措施,確保隱患得到徹底排查整治。

(二)嚴肅防汛紀律,加強防汛值班管理

按照防汛工作有關(guān)規(guī)定,制定并落實了防汛值班責任制,堅持24小時輪流在崗值班。值班人員嚴格遵守各項防汛工作制度,堅守值班崗位,認真履行值班職責,按照市、縣防汛辦要求及時將雨情、汛情向施工單位通報并做好相應(yīng)應(yīng)對措施。要求做到一般事務(wù)自己處理,特殊事件或遇緊急汛情、災情及可能發(fā)生的重大隱患立即報告。同時認真做好值班記錄和交接班工作。

二、易澇點治理情況

我縣全城有易澇點6個(城北菜市場對面1號泥石流溝、太陽古鎮(zhèn)處2號泥石流溝、噶金賓館處3號泥石流溝、糧油賓館處4號泥石流溝、縣城小處5號泥石流溝、松絨6號泥石流溝)。具體情況如下:

1、為防汛期間應(yīng)急處理,為城市全縣6個易澇點排水暢通,每個點有6到7個單位責任區(qū),每個單位每周清理生活垃圾、建筑垃圾等,在汛期期間要定期不定期檢查易澇情況,確保隱患得到徹底排查整治。

2、縣城小處5號泥石流溝:該段由于自然資源局施工,對污水管網(wǎng)造成了一定的破損,所以強降雨后出現(xiàn)了污水積水,對市民出行帶來一定的影響,經(jīng)過發(fā)函溝通協(xié)調(diào),該段竣工后整改,已排水隨之順暢。

三、存在的問題

由于我縣城區(qū)路段較多,老路段排水溝窄小,排水系統(tǒng)不完善。

給排水工作總結(jié) 篇4

光陰似箭,歲月匆匆,高喊“馬上有錢”的xx已急馳而去,神秘的xx已悄然而至,穆然回首,內(nèi)心感慨萬千。新年伊始之際,在昂首期待未來的同時,有必要對過去的一年工作做下回顧,總結(jié)以往的經(jīng)驗教訓,以待在新的一年更上一層樓。

在我眼里,設(shè)計室也是一個沒有硝煙的戰(zhàn)場,它能磨煉人的意志,凈化人的心靈,在業(yè)務(wù)素質(zhì)能得到快速提高的同時,人的心智也能快速成熟起來,這些無不凝結(jié)著每位領(lǐng)導的英名決策、正確指導以及各位同事的支持與協(xié)助。

轉(zhuǎn)眼我從事設(shè)計工作已經(jīng)兩年有余,也就在我工作的第二年初我懷著忐忑的心情接受了公司領(lǐng)導對我技術(shù)科科員的任命。首先十分感謝領(lǐng)導對我的支持、信任和認可,作為一個初出茅廬的設(shè)計者這是對我莫大的鼓勵,也讓我信心倍增。作為技術(shù)科一員,我肩負監(jiān)督并保障院里每項設(shè)計任務(wù)的按時按質(zhì)完成,肩負每位設(shè)計人員的專業(yè)技術(shù)考核的要務(wù)。開始的我,幾經(jīng)波折后,感覺自己很難勝任,后多虧領(lǐng)導的鼓勵與支持才慢慢的適應(yīng)了科里工作和本職設(shè)計工作兩不誤的工作生活,并且從中收獲頗豐。

這一年我主要從事市政給排水的設(shè)計工作,其中包括道路及綠化的給排水。本年度完成的主要工程有:某排水管網(wǎng)工程;某(農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)南二街排水管網(wǎng))建設(shè)工程;某等道路建設(shè)及配套工程;某工業(yè)園區(qū)污水處理(管網(wǎng))工程等十幾個市政工程項目。其中某排水管網(wǎng)工程采用的是淺埋暗挖法施工,整個設(shè)計及施工過程中各種困難和問題不斷,在領(lǐng)導和同事的支持和幫助下,該設(shè)計才告一段落。該工程設(shè)計初,甲方代表人是某,在交待設(shè)計內(nèi)容時很含糊,諸多設(shè)計前期問題未能第一時間解決,后期又有諸多變動,在多次交流后,我慢慢掌握了與甲方的溝通方法方式,同時在領(lǐng)導的啟發(fā)下我意識到,對于建設(shè)方態(tài)度要熱情、謙虛的同時不卑不亢,在充分尊重甲方領(lǐng)導人的同時也要拿出自己的專業(yè)素質(zhì),時刻維護公司的尊嚴與利益,維護一個設(shè)計者應(yīng)有專業(yè)素質(zhì)的形象,以利于建設(shè)方與我院的長期合作。其中某道路建設(shè)及配套工程從4月份開始設(shè)計一直持續(xù)到9月份才全部完成,歷時6個多月,究其根本原因工程本身情況復雜,涉及道路、給排水、電氣、通信等多個專業(yè),各道路內(nèi)部原有管線情況復雜,在設(shè)計完成后甲方又提出兩次大的變動和多次小變動。在設(shè)計不能按時完成的時候出現(xiàn)了一些不好的情況,針對此種情況領(lǐng)導及時提出設(shè)計委托書的必要性。通過此工程我深深的意識到了設(shè)計委托書的重要性。自此以后每一項設(shè)計任務(wù)我都謹記一定要讓甲方提供設(shè)計委托書,并且認真記錄每次變動,爭取在保證設(shè)計質(zhì)量的同時按時完成設(shè)計任務(wù)。

在技術(shù)科,我主要負責市政部分。我嚴格按照公司規(guī)章制度認真盡力去完成作為技術(shù)科科員的各項工作,完成領(lǐng)導交給的各項任務(wù)。平日里協(xié)助科長負責保障院里市政設(shè)計服務(wù)領(lǐng)域的設(shè)計質(zhì)量,每月月底協(xié)助科長完成對項目各級完成者技術(shù)質(zhì)量、水平的考核,年底協(xié)助院長和科長完成年底技術(shù)考核。這些任務(wù)的逐一完成增加了我和領(lǐng)導和同事的交流機會,使得我更好的了解院里的各項情況,更多的了解同事們的工作情況,從而也使自己的能力和見識也有了一定程度的提高。

這一年是收獲頗豐的一年,每次任務(wù)大小不一,長短不同,我認真保質(zhì)、保量、按時盡我最大的努力完成每一份工作。這一年整體上是緊張的、忙碌的、充實的。我不僅在專業(yè)上更進一步,在人際交流和處事之道上也取得了一定的進步,這一切首先要感謝領(lǐng)導的支持鼓勵與栽培,感謝同事們的幫助。

展望新的工作年度,在這個充滿未知的xx年里,希望能夠再接再礪,繼續(xù)鍛煉自己的專業(yè)技術(shù)和能力。在以后的工作中與領(lǐng)導和同事多溝通,多探討,最大限度的完善自己,爭取不辜負領(lǐng)導對我的鼓勵與栽培,不辜負父母對我的期望。新的一年我將以極高的工作熱情全身心地投入到工作當中去,掌握本崗位的專業(yè)知識和技能,熟悉行業(yè)規(guī)范,熟記專業(yè)強規(guī),關(guān)注行業(yè)的發(fā)展趨勢,時刻保持強烈的創(chuàng)新意識。更好的了解崗位職責,爭取能夠高質(zhì)、高效的完成本職工作。具體要完成的目標包括:①技術(shù)科工作:協(xié)助科長建立院里各設(shè)計領(lǐng)域的質(zhì)量管理與保障制度,協(xié)助科長編制院里員工技術(shù)培訓計劃,并組織實施 ②本職工作:按時按質(zhì)的完成各設(shè)計任務(wù) ③考取職稱計算機和職稱英語證書 ④堅持鍛煉身體。

總而言之,時刻堅持嚴格要求自己,愛崗敬業(yè),遵守規(guī)章制度,堅守工作崗位的原則;本著在工作崗位上踏踏實實做事,老老實實做人,不怕苦不怕累,任勞任怨,多付出少抱怨的態(tài)度;總結(jié)以往工作經(jīng)驗,吸取精華,分析失敗和錯誤原因,積極改正改進,自身發(fā)展緊跟時代和企業(yè)的發(fā)展步伐,爭取在以后能為公司帶來更大的效益!爭取在xx年邁上新臺階,取得令人“洋洋得意”的輝煌戰(zhàn)績!

給排水工作總結(jié) 篇5

畢業(yè)實習是給水排水工程專業(yè)教學計劃中非常重要的實踐性教學環(huán)節(jié)之一,其目的是使學生更加深入地了解和掌握專業(yè)知識,擴大學生的專業(yè)知識范圍,加深和鞏固所學的理論知識。使學生了解工程建設(shè)的程序以及各設(shè)計階段的設(shè)計深度和要求,掌握城市給水工程、排水工程設(shè)計內(nèi)容、步驟與方法;提高學生綜合運用專業(yè)知識解決工程實際問題的能力。同時通過實地參觀學習、導師指導以及資料查詢等實習方式,收集與畢業(yè)設(shè)計(論文)題目有關(guān)的資料,為畢業(yè)設(shè)計(論文)作好準備。

實習地點:自貢市第一水廠(長土)

自貢市中聯(lián)環(huán)水凈化有限公司污水處理廠

實習時間:XX年3月12日至XX年4月9日

自貢市第一水廠實習

(一)水廠簡介:

自貢市第一水廠(長土水廠)座落在貢井區(qū)長土鎮(zhèn),始建于年,設(shè)計日處理水能力為0。3萬噸/日規(guī)模。水廠的水源主要為雙溪水庫水,通過20多公里渠道和后端8公里管道輸送到廠,最大輸水能力為5萬噸/日單管輸水;旭水河重灘堰為該廠的安全備用水源。水源水質(zhì)達到國家集中式取水地面水源水質(zhì)標準。水廠主供貢井城區(qū)和匯東部分城區(qū)。水廠環(huán)境優(yōu)美,為省級園林式綠化單位。一水廠水處理生產(chǎn)工藝為:根據(jù)源水水質(zhì)情況,在引水管道上進行前加氯,源水進入反應(yīng)池后,在反應(yīng)池中添加混凝劑進行混凝反應(yīng),隨后進入沉淀池進行沉淀反應(yīng),沉淀之后的水進入濾池過濾,濾后水經(jīng)過加氯消毒后進入清水池。清水池的水經(jīng)過送水泵站送到城市管網(wǎng)。該廠目前在加氯和投藥兩個工藝實行了自動化管理,生產(chǎn)過程實現(xiàn)適時監(jiān)控。確保出廠水水質(zhì)達到國家飲用水衛(wèi)生標準要求。

(二)實習內(nèi)容:

1.了解城市水資源情況,水廠水源情況,水廠廠址選擇原則,出水水質(zhì)要求。

自貢市水資源情況:自貢市屬缺水城市,存在資源性、工程性、水質(zhì)性缺水的特點,缺水原因:

1、不傍大江大河,境內(nèi)缺乏大型骨干水利工程,水資源總量及工程調(diào)控能力有限。

2、工業(yè)企業(yè)污染嚴重,城區(qū)過境的威遠河、釜溪河的部分河段水質(zhì)已基本喪失使用功能。

3、降雨量時空分布不均。旱災頻率高達58。3%。由于自貢市去年遭受80年難遇的特大旱災后,冬干、春旱接踵而至,致使現(xiàn)有的水利工程蓄水嚴重不足。尤其是作為自貢城區(qū)供水重要水源的雙溪水庫,蓄水量嚴重不足。使得城區(qū)生活、生產(chǎn)用水矛盾突出。

水廠水源情況:主要水源是雙溪水庫的優(yōu)質(zhì)水,其備用水源為旭水河河水。

水廠地址:在旭水河的上游土丘處,距河岸較近,便于修建岸邊式的取水泵站。地距供水區(qū):貢井區(qū)、自流井區(qū)的位置相對較近,且方便來水從榮縣的雙溪水庫重力自流到自貢市的長土鎮(zhèn)。距公路較近,交通方便。

出水水質(zhì):采取遠程在線監(jiān)控:原水水質(zhì)控制點(在線濁度監(jiān)控儀、原水水質(zhì)采樣導管)、濾前水質(zhì)控制點、濾后水質(zhì)控制點(水質(zhì)取樣、濁度、余氯量監(jiān)測儀)、出水水質(zhì)控制點、出水水量計、出水水壓表,嚴格控制出水水質(zhì)。

2.了解水廠的規(guī)模,工藝流程,平面及豎向布置情況。

水廠規(guī)模:自貢市供排水公司第一水廠規(guī)模為10萬m3/d的老水廠

工藝流程:

3、了解水廠使用凈水藥劑(混凝劑、助凝劑)的品種、投量和投加方式方式;消毒方法、投加量及投加設(shè)備。

4、熟悉和了解各單項構(gòu)筑物的型式、構(gòu)造、工作過程、基本設(shè)計參數(shù)以及運行管理的內(nèi)容、方法和經(jīng)驗。

1)取水構(gòu)筑物:設(shè)計原則及位置選擇,形式和構(gòu)造,操作管理的內(nèi)容和方法,取水泵房的布置,給水水泵的選擇及附屬設(shè)備的選擇。

2)混合、反應(yīng)設(shè)備(絮凝池):混合設(shè)備類型,設(shè)計運行參數(shù)。反應(yīng)池形式、構(gòu)造及設(shè)計要點,設(shè)計運行參數(shù)(流量、停留時間)。

3)斜管沉淀池:構(gòu)造、工作特點、設(shè)計運行參數(shù)和附屬設(shè)備情況。

4)重力無閥濾池:構(gòu)造,工藝尺寸,配水系統(tǒng)形式,濾料種類,級配及層數(shù),沖洗方式、強度及歷時,膨脹度,沖洗水的供給及排除,管廊布置,自動控制設(shè)備,濾池運行操作程序,處理效果等。

5)消毒設(shè)備:消毒方法,加氯量,加氯間及氯瓶庫布置。

6)清水池及送水泵站:清水池容積、構(gòu)造及尺寸,送水泵站的工作特點,水泵布置和調(diào)度方式。

5、了解水廠自動化設(shè)施及運行情況。

6、了解水廠的組織管理及運行的指標,包括人員編制、漏失水量和水廠自用水量,每噸水的電耗、藥劑消耗量、制水成本和水價等。

(三)實習體會:

通過到水廠實地參觀學習,首先對水廠近期的工作情況,工作任務(wù),水源問題,生產(chǎn)工藝有了更進一步的了解,尤其是對水源的突變問題,提出的解決方案有了初步的了解。其次,實地觀察制水工藝,這是一座的傳統(tǒng)工藝,年代建成時產(chǎn)水幾千噸,后由于城市的發(fā)展需要,經(jīng)改造擴建后變成2萬噸、3萬噸、8萬噸,其中無閥重力式濾池老系統(tǒng)是年建成投產(chǎn),新系統(tǒng)是年建成投產(chǎn),逐漸完成生產(chǎn)能力增大的改變,對處理工藝:絮凝—沉淀—過濾的工藝流程,以及其工作原理有了更深入的了解,并將理論聯(lián)系實際,從理論認識到感性認識,更加深刻地掌握了以往所學的知識,理論指導實踐,并在這個過程中發(fā)現(xiàn)自己理論認識不完善、不全面的地方,更發(fā)現(xiàn)了一些自己錯誤的認識,再結(jié)合書本,進一步糾正和完善自己的理論知識,以此完善和提高自己的專業(yè)知識。

給排水工作總結(jié) 篇6

律回春暉漸,萬象始更新。新故相推,日生不滯,20xx年在繁忙的工作中轉(zhuǎn)眼間又跨過了一個年度之坎?;厥走@一年,供排水車間在公司各位領(lǐng)導的指導、關(guān)心與全面支持下,車間全體同事齊心協(xié)力,開拓奮進,以高度的責任感和強烈的使命感,辛勤努力,協(xié)同合作,認真細致,扎實工作,確保水、汽、風的供給平穩(wěn)、排水達標,較好的完成了各項工作安排,但也存在了諸多不足。為了今后更好的做好運行保障任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗,提高工作方法和效率,發(fā)揚成績,克服不足,也為做好20xx年的各項工作,回顧這一年,現(xiàn)將工作總結(jié)簡要匯報如下:

一、完善制度建設(shè),加大執(zhí)行力度,強化目標管理,提高工作效率。

根據(jù)實際,補充完善車間各項管理制度、操作規(guī)程、崗位職責,全面規(guī)范管理,狠抓落實,不斷提高管理質(zhì)量,把約束機制變?yōu)閱T工的自覺行動,提升車間的綜合管理水平。在執(zhí)行20xx年工作任務(wù)過程中,很多方面反映出車間管理和設(shè)施技術(shù)需要進一步提升。

1、加強車間日常監(jiān)管,認真開展對車間的日常檢查、巡查現(xiàn)場管理工作,采取責任區(qū)域劃分的屬地管理方法,量化到崗,細化到人,把從嚴管理落實到車間隊伍建設(shè)的全過程。多舉重措,強化安全措施,狠抓隱患整改,積極開展安全活動,著力提高員工安全意識。制度的生命在于執(zhí)行,制度的價值在于落實,完善管理制度與考核方法,使其具有針對性和可操作性,并在生產(chǎn)過程中組織實施,認真執(zhí)行。充分調(diào)動每個員工的主觀能動性,激發(fā)每個人的工作積極性,明確輕重緩急,做到忙而有序,有效的提高了員工安全生產(chǎn)的自覺性和安全管理水平。認真領(lǐng)悟公司精神,履行公司各項章程職責,按時高效率地完成領(lǐng)導下達的各項任務(wù)。努力提升供排水車間全體職工的凝聚力、戰(zhàn)斗力和創(chuàng)新力。積極組織車間人員參加各項學習培訓、公益活動、文藝節(jié)目、慈善一日捐、共用管廊和儲運罐區(qū)管線防腐除銹刷漆、地溝清理、配合常減壓檢修等工作活動。嚴格全面貫徹落實各項會議精神,及時探討和解決日常工作中的各項難題。隨時巡查車間地面,打掃機泵周邊環(huán)境衛(wèi)生,不漏過盲區(qū)死角,確保地面干凈整潔,現(xiàn)場環(huán)境井然有序。通過規(guī)章制度的落實與執(zhí)行,車間的日常管理更為規(guī)范。目前員工心態(tài)平和、穩(wěn)定,安心本職工作。

2、團結(jié)協(xié)作,凝聚共識,多一些比較,少一些計較,車間成員之間能夠做到心往一處想,勁往一處使,真正做到思想上統(tǒng)一,步調(diào)上一致。在日常的工作中,車間定期組織人員召開工作例會,及時掌握班組中存在的實際困難和問題,對一些好做法進行推廣,擺脫了過去只能埋頭苦干,不知總結(jié)經(jīng)驗的現(xiàn)象,提高了車間的整體水平。

3、結(jié)合實際,注重實效,提高車間運行管理水平。受政策環(huán)境和執(zhí)法力度的制約,面對社會對環(huán)保要求不斷提高,隨著企業(yè)的發(fā)展和社會的進步,對環(huán)境、生態(tài)保護要求日益增長,環(huán)保達標已是一種共識和責任。新建污水處理設(shè)施進展緩慢,現(xiàn)有污水處理設(shè)施運行發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn),我們的任務(wù)艱巨難走,仍需做出艱苦努力。面對今后的發(fā)展,我們要積極推進技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)引進和消化吸收。重點發(fā)展水處理單元技術(shù),開發(fā)深度處理與中水處理及回收利用技術(shù)和廢氣治理技術(shù),推行創(chuàng)新清潔生產(chǎn)工藝,不斷完善環(huán)境保護管理網(wǎng)絡(luò),加強責任制建設(shè)及培訓工作,強化環(huán)境保護的意識,建全整套規(guī)章制度,全面加強內(nèi)部管理,應(yīng)實現(xiàn)末端治理向全過程控制的轉(zhuǎn)變。推廣節(jié)水、節(jié)能工藝和技術(shù),發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟,確保污水處理安全、有效、滿負荷的運行,提高廢水重復利用率。運行管理是搞好污水處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié),對污水處理我們還缺少非常專業(yè)的了解和分析,但我們會總結(jié)過去成果,借鑒學習外部的成功經(jīng)驗,積極響應(yīng)國家政策,配合各級環(huán)保部門,加大力度,實事求是全面抓好污水處理工作。由于控制的不平穩(wěn),前期部分出水指標達標率仍不理想,工藝缺陷方面還存在著不少問題和困境,上游來水水質(zhì)不穩(wěn),氣浮停留時間短,曝氣沉淀容積不夠等問題仍是最大的困擾。我們積極探索有效可行的辦法來解決影響廢水總量和水質(zhì)不穩(wěn)、濃度偏高、變化幅度大等影響出水水質(zhì)的因素,嚴格控制各種工藝參數(shù),以市局檢測和化驗室質(zhì)量監(jiān)測為依據(jù),加強崗位巡視力度和頻率,對運行過程實施全過程控制,做到保質(zhì)、保量地完成污水處理任務(wù),使各項出水指標達到環(huán)保部門提出的運行要求。

4、加強設(shè)備的基礎(chǔ)性管理,確保在用設(shè)備正常運轉(zhuǎn),備用設(shè)備完好能用。做好檢修前的安全防護措施,利用設(shè)備停車、停產(chǎn)組織車間員工對各單體設(shè)備及新增設(shè)施、設(shè)備、閥門、管線、零部件等進行潤滑保養(yǎng)、防腐、除銹、刷漆、檢修等工作。加強巡回檢查制度的監(jiān)督與落實工作,提高設(shè)備的完好率。根據(jù)設(shè)備狀況,制定合理得維護保養(yǎng)計劃,達到設(shè)備完好的應(yīng)有作用,延長使用壽命。實行工藝設(shè)備缺陷分析整改,通過對工藝設(shè)備缺陷的分析不斷查找運行過程中的不足,提出整改措施,根據(jù)狀況,進行技改工作。

二、加強業(yè)務(wù)培訓,努力提高職工綜合素質(zhì)

在新經(jīng)濟背景下,想生存和發(fā)展,必須擁有超強學習能力。遇到問題證明自己能力不足,遇到困難代表方法不對,提高能力的方法就是不斷學習,不斷提高自身的理論水平和綜合素質(zhì)。采取切實可行的、形式多樣的學習交流方法,開展對設(shè)備、設(shè)施管理方面的培訓,對車間的安全教育、業(yè)務(wù)技能培訓工作。制訂車間的培訓計劃,涵蓋安全操作規(guī)程、工藝流程基礎(chǔ)知識、設(shè)備保養(yǎng)、節(jié)能環(huán)保政策法規(guī)等知識。進一步加深員工對本車間基本情況的了解,使員工對待工作積極負責。掌握本崗位各種機械設(shè)備的運行操作規(guī)范及專業(yè)技術(shù)知識,具備處理突發(fā)、應(yīng)急事件的能力。并結(jié)合車間實際,按計劃,有組織、有步驟地開展培訓工作,做到人人懂技術(shù),事事有專責。

加強安全培訓。公司領(lǐng)導每次會議一再強調(diào)安全環(huán)保的重要性,安全生產(chǎn)是企業(yè)發(fā)展的前提,我們堅持安全穩(wěn)定運行為己任,狠抓車間安全不放松,強化安全意識,落實安全責任。車間高度重視安全運行工作,充分利用班前會,向員工進行安全教育,使員工清楚安全工作的重要性。車間每月組織一次員工安全知識培訓學習和安全消防檢查,不斷完善車間應(yīng)急預案,通過培訓進一步增強操作人員的安全生產(chǎn)意識和安全消防知識,提高員工安全防范意識和有效應(yīng)付突發(fā)事件的能力。通過安全消防自查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。車間始終堅持貫徹“安全第一、預防為主”的方針政策,通過組織安全知識培訓等手段,使安全意識深入人心,在工作中,員工嚴格遵照操作規(guī)程執(zhí)行。

設(shè)備保養(yǎng)知識的培訓讓車間操作人員更好地了解各機泵設(shè)施設(shè)備,對車間各設(shè)施設(shè)備進行切實有效的維護保養(yǎng),組織完善相關(guān)培訓材料,分時段由班組長帶領(lǐng)進行培訓。

三、厲行節(jié)能降耗,堅持技改創(chuàng)新

公司領(lǐng)導在每次調(diào)度會議上一再強調(diào)節(jié)能降耗,要求員工自覺提高節(jié)約意識,從身邊的小事做起、從工作的點滴入手。減少待機能耗、杜絕長明燈、長流水、螺絲管材能回收的回收,能利用的利用,消除跑冒滴漏現(xiàn)象。節(jié)約落到實處,分解到每個崗位、每個員工,使節(jié)約意識深入人心。在李廠長的指導支持下主要主要做了以下節(jié)能技改工作:

1、嚴格管理,精心操作,杜絕跑、冒、滴、漏。在車間人手不足,困難重重的情況下更換3臺循環(huán)水泵、2臺消防泵、1000方消防罐進出口內(nèi)漏閥門和4只循環(huán)回水上塔閥門。更換兩臺高壓消防泵機械密封和一臺中水回用泵、一臺穩(wěn)壓泵機械密封。利用短暫停汽間隙更換內(nèi)漏氣閥門或填壓盤根和部分焊接漏點修復。為了強化節(jié)約用汽,降低運行成本,在確保滿足各用汽車間的同時,采取總量控制,降低壓力的相關(guān)有效措施,以達節(jié)能降耗的目的。

2、更換3套冷水塔腐蝕斷裂風頁和2套冷水塔填料及內(nèi)件,為便于清理池面浮油和池底重油增加4處安全作業(yè)平臺和護欄,新增污水提升備用泵和循環(huán)水池抽油抽污泵各1臺,并與抽提應(yīng)急池連接,同時在池底增加集水集油坑1處,,安裝4處重油加熱盤管。為便于循環(huán)水池油污快速清理對抽提裝置南污油井進行封堵,對消防罐、反洗過濾器、循環(huán)水池排水、排污匯集,增加集中排污井一處。保守估計供排水車間全年回收污油100余噸,全部運至儲運卸車池和指定位置。

3、對空調(diào)泵循環(huán)水箱用水用汽節(jié)能技改,增加加熱盤管及連接管線,每天至少節(jié)約10余噸蒸汽。

4、近年來地下水位不斷下降,靜水位由原來的80多米下降到110多米,水井上水量嚴重不足,上級政府定性我區(qū)為超采區(qū),水費由原來的1.7元/m3乘以2倍即3.4元/m3,地表水價也有上升趨勢。這就給我們供水帶來了很大的困難和經(jīng)濟負擔,所以在企業(yè)節(jié)能減排尤為重要。污水處理全年回用中水14萬余方,在菏澤市水利局的支持下和李廠長的指導下申報20xx年省級節(jié)水型企業(yè)獲得認可并通過。20xx年8月省規(guī)劃院創(chuàng)建節(jié)水型城市規(guī)劃編制小組以我公司節(jié)水型企業(yè)文件檔案為主要參考依據(jù)進行編制,將在全省推廣。

5、雙減裝置技改,增加付線一條,并安裝檢修、操作平臺,在單一主蒸汽調(diào)節(jié)閥失控情況下也能滿足裝置車間安全生產(chǎn)需要。同時對位移主蒸汽管線加膨脹短節(jié)修復,末端加排凝,消除安全隱患。

6、對兩臺羅茨風機更改連接形式,進行降噪處理。

7、外排總口進行技改,由原來Φ65更改為Φ200管徑,有效解決了裝置停工初期和雨季來水量較大時的外排壓力。同時配合環(huán)保部門對COD在線監(jiān)測系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)進行安裝調(diào)試及淘汰舊設(shè)備修復投用。

8、南湖供水管網(wǎng)技改與污水處理供水管網(wǎng)連通,為加藥用水和高濃度水稀釋外排及消防安全用水增加了一道保障。

只有貫徹創(chuàng)新,控制運行成本,善于發(fā)現(xiàn)和挖掘問題,培養(yǎng)員工的節(jié)約意識,才能提高生產(chǎn)力。通過以上舉措的實施,雖然節(jié)能降耗取得了明顯性的成效。但目前節(jié)能降耗,把成本減至最低,仍是我們車間面臨的最大的問題。

四、工作中存在的問題和下年度的工作目標

有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,個別工作做得還不夠完善。車間管理還存有漏洞,邊緣角區(qū)的設(shè)備管理不到位,環(huán)境衛(wèi)生不理想。安全責任落實有差距,特別是個別職工對業(yè)務(wù)不熟練,責任心不強,在理論方面還是了解的太少,工作定位認識不足,執(zhí)行素質(zhì)與能力、全局觀念,結(jié)構(gòu)性思維、邏輯能力等方面與形勢和任務(wù)的要求也存在不相適應(yīng)的地方。

20xx年我們的主要工作目標是:

1、確保安全生產(chǎn),確保設(shè)備正常運行,確保生產(chǎn)消耗控制到最低,確保全廠水、汽、風安全穩(wěn)定供給,節(jié)能減排,努力完成污水達標排放。狠抓落實,加大車間隱患排查,安全環(huán)保不放松。

2、擺正工作態(tài)度,調(diào)整心態(tài),切實履行職責,每一步都要精準細致,提高自身管理水平,完成各項工作任務(wù)。

3、完善車間的各項規(guī)章制度及操作流程,力求精細化,進一步發(fā)揮骨干作用和調(diào)動車間員工的積極性,提高工作效率。

4、加強日常管理工作的程序化和科學化,做到責任到人、分工明確、各負其責、協(xié)調(diào)互助。

5、完善車間計劃、資料、設(shè)備、材料、備件、消耗的記錄管理,為生產(chǎn)和效益服務(wù)。

6、合理搭配人員分配工作,取長補短,充分發(fā)揮每一個人的優(yōu)點。

7、我們參觀過多家相關(guān)企業(yè)也應(yīng)參照學習他們要從源頭控制排油、排污的污染源,不合格水不出裝置,污水管網(wǎng)不見污油。環(huán)保要求日趨嚴峻,需徹底解決,給污水處理、中水回用、曝氣生化、浮渣干化減少因油而引起的諸多不安全因素,減少風險壓力。

8、技改方面的工作主要包括:冷水池上沿蒸汽系統(tǒng)和收水系統(tǒng)技改;非生活和工藝用水改供地表水,南湖供水要安裝一臺自己的計量設(shè)備;空壓機循環(huán)用水節(jié)能技改加泵和管線連接去循環(huán)水池;部分新增管線、設(shè)備、閥門保溫未完成,需要繼續(xù)進行;3臺加藥攪拌機檢修安裝;羅茨風機出口加水氣分離器和增加大風量風機,干化池含油蒸汽水洗過濾技改未完還要繼續(xù);進廠主蒸汽付線和進生活區(qū)蒸汽管線加調(diào)節(jié)閥;對兩個浮渣干化池安全技改,加水汽換熱系統(tǒng)和噴淋系統(tǒng);3#4#涼水塔填料、布水系統(tǒng)更換等工作。

9、繼續(xù)加強對員工的專業(yè)技術(shù)培訓、安全環(huán)保培訓的考核工作,提高操作能力和技術(shù)水平,強化素質(zhì)教育,將車間員工團結(jié)一體。結(jié)合以往的工作及經(jīng)驗以上是供排水車間來年的工作計劃,存在一定的不足,離公司領(lǐng)導的期望還有差距,車間將在以后的工作中,逐步改善,腳踏實地,積極主動,以不推卸責任,敢于擔當?shù)木窈蛙囬g同事共同把供排水的工作逐項完善落實。

把握一切機會提高專業(yè)能力,不斷注意現(xiàn)實問題與本部門領(lǐng)域的發(fā)展情況,進行知識積累、比較分析、借鑒啟發(fā),專業(yè)必然要向科學發(fā)展,否則難以適應(yīng)形勢的要求。必須加強加大安全、環(huán)保的建設(shè)力度,安全環(huán)保路上車間全員一個都不能掉隊。我們要本著對企業(yè)發(fā)展高度負責的態(tài)度,對待工作一絲不茍,精益求精,全力推動車間朝著機制更加完善的方向發(fā)展。深入實際,轉(zhuǎn)變工作作風,以一種積極的面貌面向20xx,既要強化開拓意識,又要與工作實際相結(jié)合,精誠團結(jié),凝心聚力,同心同德,扎實工作,不懈努力共同推動車間建設(shè),讓我們滿懷信心,期待再上新臺階。當前車間內(nèi)仍存在著許多亟待解決的問題,我們要多措并舉,狠抓常規(guī)管理,努力提高工作質(zhì)量和效率。我們的責任就是同車間員工,同企業(yè)領(lǐng)導共同努力一道使我們的企業(yè)始終成為一流核心企業(yè)。責任重于泰山,事業(yè)任重道遠。我們始終與德泰化工保持高度一致,努力向公司各位領(lǐng)導、車間各位同事交出滿意的答卷。

新的一年充滿了希望和夢想,也意味著更多的機遇和挑戰(zhàn)。天上不會掉餡兒餅,努力奮斗才會夢想成真。在公司各位領(lǐng)導的關(guān)心和支持下,供排水車間全體員工必將凝聚成一個優(yōu)秀的團隊。不忘初心,繼續(xù)前進,為完成新年度的各項任務(wù)和工作目標發(fā)揮作用,盡洪荒之力做出更好的成績,20xx擼起袖子,讓我們一起加油干?。?!

給排水工作總結(jié) 篇7

本人于XXX年進入XXXXXXXXX公司工作,從事XXX;XXX年XX月獲得 助理工程師職稱,至今我從事XXX工作已經(jīng)X年了,在這X年中,我腳踏實地,認真工作,努力學習,在不斷的實踐中自身各方面的水平都得到了很大的提高。

一、崗位職責

在這X年的建筑工程中我逐步體會到,建筑工作中應(yīng)該肩負著巨大的責任感,因為自己的成果不僅要對自己負責,要對單位負責,要對業(yè)主負責,更要對社會負責,一旦建成要影響幾十年,對這個社會的影響是巨大的。所以我在認真做好本職工作的同時,努力學習各種新規(guī)范、新技術(shù),不斷提升個人的技術(shù)水平和專業(yè)修養(yǎng),遇到問題主動查閱相關(guān)規(guī)范、資料,并向老同志請教,在實際工程服務(wù)中,積極與業(yè)主溝通,與相關(guān)政府主管部門協(xié)調(diào),主動為施工單位提供技術(shù)支持,盡心盡職做好工程后期的服務(wù),也因此受到了社會各方的好評。

二、專業(yè)技術(shù)能力

在技術(shù)工作中嚴謹踏實,積極進取,通過自學、培訓、和各專業(yè)人員交流溝通等途徑不斷提高專業(yè)技術(shù)能力,在工作中積極接受新技術(shù)、新材料、新思維、新方法,熟練掌握各種辦公軟件,把自己所學到的知識體現(xiàn)到實際工程中去,能理論聯(lián)系實際,正確處理業(yè)主經(jīng)濟要求與建筑原則的關(guān)系。期間我也參加了許多培訓,比如于XX年X月在XX市XX飯店由XX市建設(shè)局組織的“XXXXXX”、于單位三樓大會議室舉辦的“XXXXXX”的培訓等等。在這XXX年中,我深刻體會到對于我們年輕一代來說,建筑這行業(yè)的技術(shù)追求是永無止境的,盡管在這期間我也走了很多彎路、經(jīng)歷了很多困惑,但是在自身的努力和同事的幫助下,我一步一步走過來,方案設(shè)計能力逐步提高,技術(shù)上逐漸成熟;能單獨與業(yè)主溝通協(xié)調(diào)、與政府主管部門溝通、處理現(xiàn)場施工問題,真正體現(xiàn)了一名工程師的水準。在自己不斷進步的同時也不忘主動幫助年輕同志,使他們更快地掌握各項技術(shù),快速成長起來。

三、 具體工作

我所從事的工作主要是負責對給排水施工技術(shù)與措施的施工階段前期準備,中期施工,后期檢查。

(一)施工準備階段給排水施工技術(shù)與措施

1、科學的進行給排水工程施工圖紙的設(shè)計審核

在建筑工程中,圖紙設(shè)計是工程開始的第一步,建筑給排水管道的圖紙設(shè)計要求是相對較高的,這就要求施工單位要從實際出發(fā),具體的考慮施工區(qū)域的施工條件,尤其是地理條件。其主要包括地層的勘察,地下水水位以及其他有關(guān)情況的考察,同時要根據(jù)城市規(guī)模的大小,在充分考慮給排水量的前提下,合理設(shè)計給排水管道結(jié)構(gòu)及管道尺寸。做到施工圖紙的設(shè)計能夠滿足城市給排水的需求,這是給排水管道合理的前提。

在給排水管道施工的圖紙設(shè)計完畢之后,施工人員必須對圖紙進行深入的了解。城市管道是一個體系,而不是孤立的,因此施工過程中各個環(huán)節(jié)都是相互銜接的。施工人員必須對整個工程有一定的了解,并且詳細的掌握施工區(qū)域的地理情況,才能保證施工的準確性。

2、對管道材料進行嚴格要求

為了保證施工結(jié)果有一定的質(zhì)量效果,且滿足人們的施工要求,需要安排專門人員對每批排水管道材料的進場進行嚴格檢查。專業(yè)人員包括建筑施工單位的材料員、質(zhì)檢員、安全員、技術(shù)員等。他們主要針對材料的種類、規(guī)格、外觀等進行詳細的檢查,能夠充分保證材料的表面沒有明顯的刮痕以及磨損等現(xiàn)象,且材料的外觀色澤要有一定的均勻性,以及材料的生產(chǎn)廠家有相應(yīng)的合格證書,能夠提供合格報告書等。要在最大程度上確保材料得到良好的檢查。主要是因為即使是同一個廠家生產(chǎn)的材料、使用的原料,都會出現(xiàn)不同程度上的質(zhì)量問題。只有取得滿足施工要求的合格認證后,才能批準其對應(yīng)的材料進入施工現(xiàn)場中。

3、做好放線的測量工作,保持測量的準確性

在給排水管道施工的過程中,放線的測量是很容易產(chǎn)生誤差的,我需要做的是把誤差控制在允許的范圍之內(nèi),超過誤差則不合格。因此,在進行放線測量時,施工的技術(shù)人必須嚴格按照施工測量的步驟和規(guī)范進行測量,保證測量的準確性。

(二) 施工階段給排水施工技術(shù)與措施

1、及時預留孔洞和套管

土建基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)施工階段當排出管及和引入管穿越建筑物時,施工技術(shù)人員應(yīng)跟蹤檢查給排水安裝施工是否按照要求預留了孔洞,設(shè)置了套管。預留、預埋人員應(yīng)熟悉圖紙,熟悉所有預留孔洞、預埋套管的位置、規(guī)格,以確保準確無誤的預留預埋。技術(shù)人員必須要求施工人員在首層埋設(shè)好給排水管道并做好防腐處理,之后才可以在室內(nèi)進行回填,施工單位還要將各預留管臨時封堵好。廚房、廁所的預留孔洞應(yīng)注意潔具的位置以及廚房、廁所內(nèi)的線、管布置,以免在安裝時損壞線、管。安裝防水套管的位置要準確,套管不能歪斜和偏位,套管口內(nèi)邊要倒角,清除焊渣和毛刺邊。穿越剪力墻的套管采用鋼套管,根據(jù)設(shè)計和規(guī)范要求制作套管,預埋時應(yīng)做好定位處理并對套管位置進行復核,如有偏移應(yīng)及時調(diào)整。

2、干管和立管的制作和安裝階段

這一階段的施工工作包括: 支吊架的制作安裝、立管的制作安裝、干管的制作和安裝。這一階段的質(zhì)量控制要點主要有:(1)管道制作特別是鍍鋅鋼管的套絲質(zhì)量要嚴格控制,管道連接接口要嚴密;(2)立管安裝前須吊垂線,保證管道的垂直度;(3)管道安裝牢固,支吊架的安裝要符合規(guī)范要求;(4)塑料管道須安裝伸縮節(jié),排水立管上按照規(guī)范設(shè)置檢查口; (5)管道井內(nèi)的隱蔽管道隱蔽前須進行隱蔽驗收,如果管道井內(nèi)有給水立管須進行試壓試驗,驗收合格后方可隱蔽;(6)立管安裝施工中斷時, 須做好上端管口的掩蓋, 防止雜物進入。

3、支管和附件的制作和安裝階段

(1) 支管的安裝方式

給水支管安裝有暗裝和明裝兩種方式。暗裝管道需在磚墻或地面上開鑿管溝, 管道安裝驗收后再用砂漿掩蓋。這種安裝方式雖然更能滿足美觀的要求, 但是由于其對建筑質(zhì)量會產(chǎn)生一定影響并且管道檢修困難, 所以在建筑毛坯房建設(shè)中, 一般很少采用。明裝的給水支管沿墻面鋪設(shè), 需要在墻面上安裝管卡。排水支管也有暗裝和明裝兩種方式。暗裝時, 衛(wèi)生間的地坪標高和臥室、客廳的地坪標高之間留有一定的高差, 排水支管鋪設(shè)安裝后再用石子填塞, 粉刷地面。明裝的排水支管是在下層衛(wèi)生間的吊頂內(nèi)安裝, 需要安裝吊架。暗裝方式不僅美觀, 而且避免了日后上下層居民產(chǎn)生糾紛的隱患。另外, 和給水管道不同, 由于排水管道不是承壓管道, 所以管道損壞的幾率很小。這種安裝方式值得提倡。

(2)質(zhì)量控制要點

這一階段的質(zhì)量控制要點主要有:a) 管道安裝牢固,支吊架的安裝要符合規(guī)范要求;b) 接口的插入深度必須符合規(guī)范要求,保證接口的嚴密性; c) 支管送到用( 排) 水點的位置,標高應(yīng)嚴格符合設(shè)計要求;d) 排水支管順水流方向的坡度須按照設(shè)計要求;e) 閥門安裝時應(yīng)將閥門關(guān)閉,以免雜物進入影響閥門嚴密性,單向閥門安裝應(yīng)注意閥門進出口方向和水流方向相一致。

4、管道吹洗和試驗階段

管道安裝結(jié)束后應(yīng)該進行管道的各項試驗,檢查管道系統(tǒng)的嚴密性, 給水系統(tǒng)的管道還應(yīng)進行吹洗,以滿足衛(wèi)生要求。試驗內(nèi)容包括:給水管道的壓力試驗、排水管道的灌水試驗、排水管道的通球試驗,試驗時出現(xiàn)問題應(yīng)尋找原因, 進行整改后重新試驗,試驗合格后方可驗收。

5、設(shè)備和衛(wèi)生器具的安裝階段

設(shè)備和衛(wèi)生器具安裝必須在管道吹洗和試驗合格后, 設(shè)備和衛(wèi)生器具的安裝放在施工過程的最后, 這樣也是為了對成品的保護, 防止其他工種在作業(yè)時對設(shè)備和衛(wèi)生器具造成損害。同時,由于安裝工程的設(shè)備和衛(wèi)生器具屬于貴重物品, 便于拆卸, 所以還要防盜。設(shè)備和衛(wèi)生器具的安裝位置必須正確, 洗臉盆和洗菜盆的安裝標高要符合設(shè)計和使用要求, 安裝要牢固。

6、金屬管道的油漆和防腐階段

這一階段是施工過程的掃尾階段。消防給水管道必須刷紅丹防銹漆, 金屬支吊架須進行鍍鋅或刷防銹漆, 埋地鋪設(shè)的引入給水管是金屬管材時, 必須做防腐處理。

(三)施工后期給排水施工技術(shù)與措施

現(xiàn)場施工基本結(jié)束后 ,還應(yīng)做好后期質(zhì)量控制 。工程竣工前應(yīng)對所有閥門、 水表、 消火栓、 衛(wèi)生器具等設(shè)施作全面清理 ,保證箱 、器具等內(nèi)無污物, 表面清潔。 檢查給水管道的水壓試驗、 給水系統(tǒng)的吹洗、 閥門的試壓、 排水管道的灌水試驗及通水試驗等測試項目的測試及測試報告的編制 ,整理匯總所有隱蔽工程檢查的隱蔽單、 各種給排水技術(shù)資料、 合格證書 、質(zhì)保證書 、各種電器及材料的測試報告等 ,并裝訂成冊。根據(jù)工程實際施工情況編制完整的工程竣工圖 ,整理匯總并裝訂成冊 ,作為工程驗收的依據(jù)和建設(shè)單位今后維修的原始資料。

這幾年當中雖然我也取得了一些小小的成績,但相對于公司及上級領(lǐng)導們對我的重托和期望還有差距。在以后的工作中,我會更加的努力,不斷提高自己的專業(yè)技術(shù)水平,更好的完成設(shè)計任務(wù)。拓寬思路,更加有創(chuàng)意的完成本職工作,為自己的理想而奮斗。

給排水工作總結(jié) 篇8

給排水監(jiān)察xx年主要工作是圍繞節(jié)水減排開展,在節(jié)能減排工作的同時進行監(jiān)察、水費收繳等工作。具體工作情況如下:

一、減排工作

1、排水調(diào)查

經(jīng)過同給水車間下水維護人員配合,將工源廠區(qū)排水情況進行了調(diào)查,查找出排水量較大的用戶,對這些用戶進行詳細的用水工藝情況調(diào)查,查找出排水原因,并對各廠礦相關(guān)部門提出解決整改建議實施整改。目前完成整改的項目有10個,完成計劃外小項目3個,共減少排放水量約830m3/h,全年節(jié)約工業(yè)水費用近700萬元。(工業(yè)水價格按0.95元/噸計算)

2、生活水調(diào)查

上半年同給水車間共同合作,對工源廠區(qū)生活水情況進行了詳細調(diào)查。對工源廠區(qū)各生活水用戶用水點、計量、用水設(shè)施、用水人數(shù)及用水量情況進行了詳細調(diào)查了解,并進行統(tǒng)計匯總。通過調(diào)查對各用戶不合理用水情況通知各相關(guān)廠礦,令其加強管理進行整改,查找出用戶計量不完善情況,通報計控處完善計量。同時繪制了工源廠區(qū)生活水示意圖。

另外在公司制造部組織下,對工源廠區(qū)洗浴情況進行了詳細調(diào)查,通過調(diào)查對使用不合理的浴室進行了取締、合并,共取締、合并浴室21間,取締不合理泡澡池11個,合計日平均節(jié)水300m3,年節(jié)約生活水費用約38萬元。(生活水費用按3.50元/噸計算)

3、工業(yè)水調(diào)查

在給水車間配合下,對工源廠區(qū)各廠礦工業(yè)水用水點、用水設(shè)備工藝情況進行了調(diào)查。進過調(diào)查查找出一些不合理使用、排放工業(yè)水、情況,并提出合理化建議供二級廠礦相關(guān)部門參考整改。

二、監(jiān)察工作

在過去的一年中,給排水監(jiān)察對本鋼廠區(qū)違章用水情況進行了大力查處,重點是施工用水的監(jiān)察。共開出罰單26份,罰款8萬余元。開出限期整改通知單30份。

同時針對二鋼廠動力車間斜罐系統(tǒng)出現(xiàn)故障,出現(xiàn)排放廢水懸浮物嚴重超標現(xiàn)象;焦化排放含油超標廢水現(xiàn)象;煉鐵廠六、七號高爐水渣處理系統(tǒng)排放含渣水現(xiàn)象,組織監(jiān)察員跟蹤檢查,及時了解及時反饋現(xiàn)場狀況,確保廠區(qū)下水安全暢通及污水處理廠正常運行。

三、水費收繳工作

今年不再負責水費通知單發(fā)放工作,僅負責月末統(tǒng)計水費回款情況,并向未繳費用戶追繳水費。截至十一月末水費累計回款260余萬元。

四、其它工作

1、修改公司給排水監(jiān)察條例和用水管理規(guī)定,以及制定廠內(nèi)用水管理考核細則和廠外節(jié)能減排條例;

2、制定科內(nèi)給排水監(jiān)察考核標準;

3、針對二級廠礦提出的節(jié)能減排項目進行跟蹤、督促;

4、對xx年新增飲用水單位用水點和部分計量進行檢查、核定、驗收;

5、調(diào)查工源廠區(qū)各單位地下水取水情況,為減排提供依據(jù);

6、根據(jù)公司要求組織開展20xx年節(jié)能宣傳周活動,并制作圖版參加能源展覽;

7、節(jié)能宣傳周期間組織開展用水檢查;

8、按時抄報東芬轉(zhuǎn)供生活水水量,及時掌握生活水波動,協(xié)助科內(nèi)完成公司下達的生活水指標。定期與計控處和自來水公司結(jié)轉(zhuǎn)供生活水水量。

五、明年工作計劃

1、進一步加大節(jié)水減排力度,查找各單位用水系統(tǒng)工藝缺陷,減少用水消耗,協(xié)助科內(nèi)及廠部完成公司下達的各項指標;

2、繼續(xù)完成節(jié)能減排調(diào)查,制定相應(yīng)的節(jié)能減排考核標準;

3、繼續(xù)跟蹤二級廠礦節(jié)能減排項目的落實、實施和節(jié)水效果;

4、根據(jù)調(diào)查情況繪制各單位主要用水工藝流程圖;

5、做好二級廠礦用水監(jiān)察和給排水監(jiān)察的日常管理工作;

6、加大水費收繳力度,確保我廠水費指標完成。

7、隨著公司各新系統(tǒng)開始運行,查找各用水系統(tǒng)工藝存在缺陷,提出合理建議,供有關(guān)部門參考整改。

給排水工作總結(jié) 篇9

我們這次實習地點是上海市,20xx年3月4日入住同濟大學.從5號正式開始。上海地處長江三角洲沖積平原、氣候溫和濕潤、開埠較早、經(jīng)濟繁榮發(fā)達,改革開放以來,更見迅猛發(fā)展,成為國際大都市,消防技術(shù)和裝備先進、供電可靠、管理到位。無論在氣候、地質(zhì)、水文、人文環(huán)境、經(jīng)濟等各方面都極具有特色。我們的實習包括建筑給排水和給水、排水處理廠,我們分別去了新世紀樓、上海第一百貨商店、月浦水廠、石洞口污水處理廠、第一八佰伴、寶山鋼鐵股份有限公司、閘北水廠等幾個具有代表的地方。以下是我在實習中了學習到的一些具體內(nèi)容。

實習地點:新世紀樓、上海第一百貨商店、第一八佰伴

實習內(nèi)容:首先參觀的是位于任命廣場路的新世紀樓。它是一座綜合性的大型商場(共十二層,第十二層是電影院,第十一層是飯店。以下各層均是商品銷售層)。我們參觀側(cè)重于消防系統(tǒng),該建筑的每一層都設(shè)置防火卷簾。它的防火卷簾和防火門都是采用分散控制集中顯示動作信號方法,并設(shè)有預作用噴水滅火系統(tǒng)。預作用系統(tǒng)是將火災自動探測報警技噴頭術(shù)和自動噴水滅火系統(tǒng)有機地結(jié)合起來,對保護對象起了雙重保護作用。根據(jù)噴頭是否封堵,可把噴頭分為開式噴頭和閉式噴頭。本建筑采用的開式噴頭間距大約是3米,閉式噴頭間距大約是1.5米。按照布水曲線,即噴頭的最大保護面積,可分為標準噴頭和擴展覆蓋面噴頭。對于中i危險級l級而言,標準噴頭的最大保護面積為12.5m2,而擴展覆蓋面噴頭的最大保護面積可達37.1m2;噴頭的選擇和應(yīng)用應(yīng)根據(jù)保護場所的火災危險性、保護空間的建筑構(gòu)造、自動噴水滅火系統(tǒng)本身的特點。消火栓間距應(yīng)保證同層任何部位有兩個消火栓的水槍充實水柱同時到達”。對于高位水箱的高度,《建規(guī)》規(guī)定設(shè)在建筑物的最高處,《高規(guī)》要求保證頂層消火栓0.07mpa的靜水壓力。這些規(guī)定都未能涉及高位水箱設(shè)置高度的目的所在?!兑?guī)程》予以明確,規(guī)定:“高位消防水箱的設(shè)置高度應(yīng)保證消火栓給水系統(tǒng)和自動噴水滅火系統(tǒng)的給水管網(wǎng)能充滿水”。并要求:“保證自動噴水滅火系統(tǒng)最不利點處的噴頭靜水壓力不小于0.05mpa”。這既與《自動噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》的協(xié)調(diào)一致,又表達了水箱充水至消防給水管網(wǎng)這一基本目的。該建筑水箱存有持續(xù)10分鐘的消防水量,安全通道為正壓送風。

接著我們參觀了與新世紀樓相對的上海第一百貨商店。最具上海地方特色的做法是消防水泵可從市政給水管網(wǎng)上直接吸水。直接吸水的優(yōu)點是:可充分利用城市管網(wǎng)水壓,可節(jié)省消防水池費用,減少水池二次污染,便于水泵自動啟動。本建筑消防用水量按高于50m的一類高層建筑計算。火災延續(xù)時間按2h計算;采用自動噴淋系統(tǒng);其內(nèi)設(shè)有自動卷簾防火門。防火區(qū)為獨立區(qū)域,采用防火卷簾進行防火分區(qū)。防火區(qū)的耐火極限>0.5h,地下室耐壓壓強>4800pa,地上層耐壓壓強>2400pa。防火區(qū)的通風系統(tǒng)在噴放二氧化碳滅火劑前應(yīng)關(guān)閉,并設(shè)置防火閥門。防火區(qū)的門采用自動防火門。在防火區(qū)外設(shè)置聲、光報警及釋放二氧化碳滅火劑的信號標志。為保證人員的安全撤離,在釋放二氧化碳滅火劑前,應(yīng)發(fā)出火災報警,火災報警至釋放滅火劑的延時時間為30s。為保證滅火的可靠性,在釋放二氧化碳滅火劑前或同時,應(yīng)保證必要的聯(lián)動操作,即滅火系統(tǒng)在發(fā)出滅火指令時,由控制系統(tǒng)發(fā)出聯(lián)動指令,切斷電源、關(guān)閉或停止一切影響滅火效果的設(shè)備。防火區(qū)設(shè)有排風設(shè)備,釋放滅火劑后,應(yīng)將廢氣排盡后,人員方可進入進行檢修;如需提前進入,需帶氧氣呼吸器?!白詣訃娝疁缁鹣到y(tǒng)有下列情況之一時,可不設(shè)消防水箱:

1、水源能保證系統(tǒng)水量和水壓要求。

2、輕危險級和中危險級的建筑物中設(shè)有穩(wěn)壓水泵或氣壓給水設(shè)置。氣壓罐的儲水量不小于3m”。

以上建筑的主要區(qū)別在于逃生方法的不同,新世紀樓是防火卷簾自動留有一定的空間逃生,在特定時間內(nèi)自動關(guān)閉;上海第一百貨商店、第一八佰伴是防火卷簾門旁設(shè)有專門的逃生門。這些建筑都是高度大于50m的建筑,室外消防用水量為30l/s,室內(nèi)消防用水量為40l/s,火災延續(xù)時間按2h計算;自動滅火系統(tǒng)消防用水量為30l/s,火災延續(xù)時間按1h計算。

實習地點:月浦水廠、石洞口污水處理廠

實習內(nèi)容:上海市月浦自來水廠坐落于上海寶山區(qū)聯(lián)水路167號,主要承擔上海市寶山區(qū)和閘北、普陀二區(qū)部分地段的供水任務(wù),日供水能力40萬立方米,是上海第一家使用長江水為原水的自來水廠,其原水由直徑為1200mm與1400mm的進水管從長江引入。上海市月浦自來水廠建有日處理10萬立方米的平流式沉淀池四座,日處理能力20萬立方米的氣水反沖濾池(由普通快濾池改建)和日處理能力20萬立方米的“v”型濾池各一座,建有容積為7000立方米的清水庫四座,容積為5000立方米的清水庫二座和日供水能力40

萬立方米的輸水泵房一座。水廠采用了折板、直板和相對直板絮凝池,反應(yīng)時間均為15min;混凝劑在低溫時采用堿式氯化鋁,活化硅酸助凝,大于15℃時采用硫酸鋁;沉淀池采用的是平流式沉淀池(沉淀池長130m,水深3.5m,停留時間t=1.5h~45min,排泥周期6~8h,采用虹吸式刮泥機排泥,出水為穿孔集水槽集水);過濾采用“v”型濾池(濾速v=8m/h,過濾周期t=60h,出水濁度

給排水工作總結(jié) 篇10

我負責某項目的安裝工程,工作范圍包括:給排水、暖通、電氣三個分項工程。在一年的工作和學習過程中,我的工作能力和工作方法方面得到很大提高,并初步積累了一些現(xiàn)場協(xié)調(diào)管理經(jīng)驗。作為一個甲方技術(shù)管理人員,我主要做了技術(shù)管理、成本控制、材料采購、現(xiàn)場工程質(zhì)量管理四方面工作??偨Y(jié)如下:

一、技術(shù)管理

某小區(qū)項目施工單位多,各施工單位管理水平、施工工藝差別較大,施工班組水平普遍較低,安裝工程比起建筑工程在施工工藝方面隨意性較大。所以在施工過程中必須將各施工單位的施工做法進行優(yōu)化統(tǒng)一,以避免給竣工決算和日后的物業(yè)管理帶來不便。

基礎(chǔ)工程初始施工階段和標準層工程初始施工階段,是技術(shù)管理最困難的階段。由于該階段施工工藝較復雜,涉及到了水、暖、電三個專業(yè)之間的銜接問題。在此階段我對各家施工單位各班組的施工水平不了解,而且自身的電氣方面的專業(yè)知識比較薄弱,要做到施工工藝的優(yōu)化、統(tǒng)一很困難。我采用的管理方法是:

1、通過學習理論知識和翻閱規(guī)范圖集快速提高自己。

2、緊跟一棟施工進度較快的樓號,通過向領(lǐng)導、設(shè)計院、監(jiān)理、以及施工班組長請教,聽取各方意見,并對各方意見進行匯總,把最好的意見運用到各棟樓施工當中。

3、在施工過程中讓四家施工班組保持經(jīng)常性的技術(shù)接觸,一家施工單位。

有比較好的施工方法或犯了比較典型的錯誤,召集其他三家進行現(xiàn)場觀摩學習,共同改進。通過以上方法,安裝工程實現(xiàn)了各家施工單位施工工藝統(tǒng)一的目標。

由于自己經(jīng)驗不足在管理過程中也犯了一些錯誤,一些細節(jié)方面沒有把握好。比如:個別戶型衛(wèi)生間的給水主閥門,安裝在了門口處,不但影響室內(nèi)美觀,而且會給以后業(yè)主裝修帶來不便。隨然問題已經(jīng)解決,但通過這件事,我認識到作為開發(fā)企業(yè)的一員,在管理過程中不能把管理目標只局限在技術(shù)方面,首先應(yīng)該關(guān)注的是設(shè)備的適用性與舒適性。所以我們在拿到一套圖紙以后首先應(yīng)該看設(shè)備的布局是否合理,有哪些地方會給使用者帶來不便,什么東西可以減少,什么東西需要增加。把這些問題處理完以后,再看技術(shù)上的問題。也就是先把握主要方面。

二、成本控制

在工作實踐當中,我總結(jié)了安裝工程項目,可以采用以下三方面的措施,達到節(jié)約成本的目的。

1、系統(tǒng)精簡:首先系統(tǒng)精簡不能影響使用功能,其次要符合國家及地方相關(guān)法律、法規(guī)。比如:電氣安裝項目中,由于設(shè)計人員過于保守,將雙電源控制箱設(shè)計為每三層設(shè)一個,通過翻閱規(guī)范和對周邊兩個已經(jīng)建成小區(qū)的考察,我發(fā)現(xiàn)該設(shè)備使用過多,達到了浪費的程度。經(jīng)過和設(shè)計院進行多次溝通,將雙電源控制箱由原來的每3層設(shè)一個改為每6層設(shè)一個,直接節(jié)約材料成本14萬元。

2、材料更換:將一些隱蔽工程項目的材料,在符合規(guī)范的前提下,使用價格低廉的產(chǎn)品,比如:將原設(shè)計的開關(guān)、燈具的穿線管由KBG改為PVC,每米降低造價2.4元。

3、使用新型材料:我個人認為使用新材料的原則是,沒把握的材料或者沒有其他工程使用經(jīng)驗可以借鑒的材料,即使有價格優(yōu)勢也堅決不使用。而對一些經(jīng)過改進的,優(yōu)勢顯而易見的材料可以使用。比如:將戶內(nèi)熱力分支管上的銅球閥改為新型的PP-R熱熔球閥,此閥門是將閥門和管件組合在一起,而價格和銅球閥相近,但節(jié)省兩個管件,減少管件的同時又可以減少事故點,優(yōu)勢顯而易見,可以使用。通過這一新材料的使用,每戶節(jié)約資金75元。

施工期間整個安裝項目共計節(jié)約資金至少在40萬元以上。安裝工程在整個工程造價中,所占比例很小,在成本節(jié)約的貢獻上微乎其微。但隨著人們對生活質(zhì)量的要求越來越高,安裝工程項目勢必越來越復雜,在工程總造價中所占比例也將會越來越高,而且隨著新材料的不斷使用,安裝工程在成本節(jié)約方面,還有很大潛力可以挖掘。

三、材料采購

1、材料采購原則:在材料采購中我們原計劃執(zhí)行的原則是大宗材料甲供,整個項目總價款在2萬元以內(nèi)的小宗材料甲方指定品牌,乙方采購。這樣做一方面可以杜絕大宗材料在乙方自行采購過程中出現(xiàn)的劣質(zhì)產(chǎn)品進場的可能性,另一方面小綜材料乙方采購,避免牽扯甲方過多的精力,影響其他方面的工作。但由于后期受房地產(chǎn)行業(yè)低迷影響,公司資金壓力過大,我們實際執(zhí)行的是甲方指定品牌,雙方認價乙方采購的做法。鑒于此種情況,我們采取的相應(yīng)做法是,所有進場材料,如需到相關(guān)部門檢測的,先檢測再使用。不需要檢測的,甲方組織監(jiān)理,對現(xiàn)場材料進行抽檢,不合格材料不允許使用。通過以上兩種手段,目前沒有一種不合格產(chǎn)品使用到項目施工當中。

2、材料選取原則:在材料的選取方面的原則是,選購知名品牌中價格較低的產(chǎn)品,如果有意向使用某一品牌產(chǎn)品,先對生產(chǎn)廠家進行考察,以確定廠家的真實存在和廠家的生產(chǎn)能力及水平,比如:今年在領(lǐng)導帶領(lǐng)下考察了日泰管廠和電纜橋架廠以及配電箱生產(chǎn)廠等。

3、材料招標的重要性:在材料采購過程中如果條件允許,建議盡量采用招標方式進行采購。在今年6月份,我參與了李工組織的配電箱招標項目,感觸很大。在甲方同樣的產(chǎn)品品牌及技術(shù)要求的前提下,最后的中標價為147萬,比之前報價的267萬,價格整整降低了120萬。通過這次招標我了解了招標工作的基本程序,并認識到了招標工作的重要性。所以,以后的工程項目當中,對一些我們認識較少的材料或一些技術(shù)含量較高的設(shè)備,在我們不能通過市場詢價或預算組價的方式對價格進行有效把握的情況下。通過招標,可以取長補短,采購到性價比較高的產(chǎn)品。

四、現(xiàn)場工程質(zhì)量管理

在質(zhì)量控制方面,我采取的做法是:

1、在每棟樓的每一個分部工程的開始階段,深入現(xiàn)場,對每一個施工環(huán)節(jié)進行控制,將容易發(fā)生質(zhì)量事故的部位消滅在萌芽狀態(tài)。

2、在日常管理過程當中,通過對各施工單位的施工水平高低的比較,對施工水平較低的單位實行重點監(jiān)管。

3、通過工程例會制度將一周的工程質(zhì)量問題做出總結(jié),經(jīng)三方共同商議提出解決辦法。

4、自己沒有把握的地方及時和領(lǐng)導溝通。

現(xiàn)場質(zhì)量管理是整個工程項目中最關(guān)鍵的管理項目,質(zhì)量管理無論管理到什么深度都不為過,但同時我們工程部又從存在著人員不足而且擔負著大量外部協(xié)調(diào)工作的現(xiàn)實問題,所以在質(zhì)量管理當中不可避免的出現(xiàn)紕漏。在下階段日管理工作當中我認為可以通過以下兩方面解決此問題:

1、加強施工資料的管理,在今年9月份,李工組織的施工資料培訓學習中,我認識到施工過程當中的每一個施工工序和每一個應(yīng)該重點檢查的部位,在施工資料中都能體現(xiàn)出來,施工資料是施工程序的依據(jù),是施工單位必須遵循的原則,所以施工資料可以當做施工質(zhì)量控制手冊來使用。在下一階段的工作中,我想從施工資料的檢查入手,一方面提高自己對工程質(zhì)量控制程序方面的認識水平,另一方面能夠?qū)こ讨攸c部位進行有效的跟蹤檢查。

2、充分發(fā)揮監(jiān)理的作用,通過對監(jiān)理工作的監(jiān)督或?qū)ΡO(jiān)理單位直接分配任務(wù),把監(jiān)理人員當做甲方人員使用,緩解人手不足問題,達到甲方、監(jiān)理共同控制工程質(zhì)量的目的。

以上是我一年的工作實踐中通過自己摸索和領(lǐng)導指點總結(jié)的一些經(jīng)驗。部分觀點還不完整不系統(tǒng),有些東西略顯稚嫩。還需要在下階段或者在更長時間的工作當中進一步總結(jié),爭取把一些管理方法上升到文字化和制度化的高度。

感謝領(lǐng)導的信任和大膽使用,把安裝工程的管理工作交給我,使我有機會在20xx年,做了一年真正意義上的管理工作??偨Y(jié)20xx年的工作,有得有失,有經(jīng)驗也有教訓,做的工作越多感覺自身的不足也越多。在下一階段工作中,要發(fā)揮長處,改進短處。在工作上:努力學習專業(yè)知識,并加強預算、合同管理方面的學習拓寬知識面,提高自己的綜合管理水平;將自己在上一階段總結(jié)的認為可行的管理方法運用到下階段工作實際工作當中,通過實踐檢驗,進行不斷完善;在工作細節(jié)上多下功夫。在與外界溝通上:向領(lǐng)導多學習,鍛煉自己與施工單位和政府部門的溝通能力。

給排水工作總結(jié) 篇11

在歲末寒風中我們又迎來了新的一年,你好20xx!時光荏苒不動聲色的掠過地平線,再見20xx!過去的一年辛勤與成績落寞與坎坷已然落幕,新的希望與祈愿連同夢想仿佛晨光,噴薄而煥發(fā)朝氣。歲月更迭我們用堅韌和勇氣堅挺了過去,帶著擔當、責任與信心觸摸未來。

回顧過去的一年可以說是充實和發(fā)展的一年,過去的一年工作上服從領(lǐng)導安排,盡職盡責,認真完成領(lǐng)導交給的各項工作。日常工作中能高標準嚴要求自己,在工作與生活中不斷鍛煉和提高自己。這一年我還是緊抓業(yè)務(wù)學習,一是認真學習與工作相關(guān)的政策法規(guī),二是向領(lǐng)導前輩學習他們好的經(jīng)驗好的方法,進一步提高自身的專業(yè)知識。片面的掌握自己的工作業(yè)務(wù)是不夠的,平時更應(yīng)該注意向其他往來單位學習,熟悉了解更多我們不足的地方。在多學習多接觸中提升自己,提高辦事效率擴大交際關(guān)系,這樣才能在實際工作中做到游刃有余。

一、望運觀潮工作情況

20xx上半年在望運觀潮項目負責了水暖工作,主體完成后主要是給排水的安裝。由于前期預留預埋工作做的不好,導致安裝階段進度非常緩慢,僅2#、4#樓1—5層預留洞處理將近半個月月,加上進度款撥付不及時,窩工現(xiàn)象嚴重。在平時工作中主抓材料控制,無論是否甲供材不符合要求的嚴格退場并做好退場記錄。在安裝過程中嚴控主控項目,給排水中主要是水壓試驗,施工中要求100%進行壓力試驗。由于安裝階段正好進入了冬季,一旦進行水壓試驗會造成管內(nèi)積水,凍壞管道。經(jīng)與業(yè)主監(jiān)理協(xié)商進行氣壓試驗,相比之下氣壓試驗要求更高,更不容易達到規(guī)范標準。因此氣壓試驗更能保證施工質(zhì)量。在施工中還要求二次試壓,二次試壓在飾面磚完成以后進行,避免在裝修過程中手推車等破壞管道。氣壓試驗加上二次試壓確保了安裝工程的質(zhì)量。

二、北京綠竹制藥工作情況及感想

20xx年10月調(diào)到北京綠竹制藥項目,完成了臨水的布置。項目部在公司第一次采用電采暖鍋爐,實現(xiàn)了職工生活區(qū)、辦公區(qū)、食堂、廁所全覆蓋的集中供暖,供暖系統(tǒng)采用了上供下回單管串的連接形式,散熱器采用1。2米鋼翅片外加白色護罩,美觀大方散熱效果良好。經(jīng)過調(diào)試運行穩(wěn)定,同時節(jié)約了成本和能源,重要的是減少了空氣污染,消除了冬季用電隱患,室內(nèi)溫度達到13—16℃。

同時辦公區(qū)衛(wèi)浴采用了暗裝腳踏式蹲便器,紅外線感應(yīng)落地式小便器,實木柜式大理石面盆,落地式熱水器和即熱式熱水器聯(lián)合24小時供應(yīng)熱水,衛(wèi)浴同時對工人開放。為工人創(chuàng)造出了一個干凈整潔舒適的生活環(huán)境,體現(xiàn)了公司人性化,標準化的管理理念

來綠竹項目部最大的感觸就是管理模式發(fā)生了很大的變化,要求我們在今后的工作中更細心,在今后工作中想法及處理好以下關(guān)系。

a、業(yè)主、監(jiān)理和施工單位的關(guān)系

業(yè)主是項目的建設(shè)和出資者,在項目建設(shè)中起主導作用,是整個建設(shè)項目的核心。監(jiān)理是工程的'監(jiān)督者要對其業(yè)主負責,施工單位是對工程具體的實施者,接受監(jiān)理的監(jiān)督并對業(yè)主負責。理論中存在業(yè)主>監(jiān)理>施工單位,作為施工單位除了要把握工程質(zhì)量外,與其二者應(yīng)發(fā)展出良好的人際關(guān)系。施工單位處于此層面的最下端,更應(yīng)該在施工中善于抓住這點。業(yè)主并不是上帝,業(yè)主腰包中的錢才是上帝。業(yè)主以錢掌控施工單位,監(jiān)理以工程質(zhì)量制約施工企業(yè),因此在施工過程中要善于分析判斷周旋爭取到主動權(quán),做到工程質(zhì)量過硬,做好現(xiàn)場簽證的工作,避免以后補簽而造成的結(jié)算困難,有理有據(jù)、有證可依才可能在業(yè)主和監(jiān)理面前不至于被動。

b、施工單位與分包隊伍的關(guān)系

此關(guān)系類似業(yè)主與施工單位的關(guān)系,但在另一個層面上講施工單位與分包單位又處于同一個層面,分包隊伍的選取實力大于報價。如果分包隊伍建制不全,租賃費用、材料費用、管理費用、水電費用、食宿費用往往節(jié)省不下,總體算下來項目的收益會大大折扣。加強項目部對分包隊伍管理力度,項目部在施工中嚴格要求才能在執(zhí)行中不打折扣,在以后工作中遇而必見、見而必言、言而必行、行而必果。不能讓其有一點松懈麻痹思想,出現(xiàn)質(zhì)量、安全隱患和問題時決不包庇,罰款是手段,改正是結(jié)果,不犯是目的。對于分包隊伍以后的工程思路:項目部有時應(yīng)充當業(yè)主,有時應(yīng)充當監(jiān)理,有時要充當兄弟朋友。

c、團隊內(nèi)部的關(guān)系

平安保險總經(jīng)理馬明哲說過:企業(yè)的發(fā)展很大程度上是團隊的發(fā)展。伊利總裁鄭俊才也說:有好的團隊才有好的執(zhí)行力,執(zhí)行力又是企業(yè)競爭力的核心。建筑行業(yè)是一項學問頗深涉及知識面較廣的行業(yè),建筑項目的管理工作又是一個復雜多樣變化多端的工作,強化團隊建設(shè)直接關(guān)系到項目的經(jīng)濟利益。從自身來說工作中相互溝通,各個專業(yè)相互對接,加強專業(yè)間的協(xié)調(diào)。生活中相互關(guān)心,齊心協(xié)力。

三、其他工作

在工作之余還完成了5#倉庫等三項工程的投標預算工作、疫苗產(chǎn)業(yè)化基地及智飛生物疫苗研發(fā)中心預算工作、歐必翼門控科技新型門業(yè)系列研發(fā)與營銷總部項目投標預算工作。

認真工作是對項目最真情的回報,有了好的模式好的平臺是我們前進輪轂,是給我們自身發(fā)展插上騰飛的翅膀。我們視質(zhì)量如生命,完美竣工是對公司管理理念最好的詮釋,我們將不辱使命,勇于擔當,用愛創(chuàng)造更廣闊的空間。

最后祝我們?nèi)止镜氖聵I(yè)蒸蒸日上!

吧臺工作總結(jié)6篇


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吧臺工作總結(jié) 篇1

吧臺試用期工作總結(jié)

20xx年的十一月和十二月是不平凡的兩個月,這兩個月里我在財智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個月來,本人在領(lǐng)導及同事的幫助指導下,通過自身努力用心,掌握了工作業(yè)務(wù),了解和熟記了員工守則,會員章程,會館服務(wù)項目,會館菜單等。

這兩個月里,我的工作總結(jié)如下:

一、業(yè)務(wù)水平的提高

前廳的服務(wù)工作是一個很需要用心的工作,通過領(lǐng)導和同事循環(huán)漸進的培訓和指點,自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對會館印象好不好的發(fā)生地,所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時,一直保持咖啡區(qū),多功能區(qū),茶藝區(qū)等營業(yè)區(qū)整潔,整齊,舒適也是重中之重。此外,客人點完餐,快速下單給吧臺。對會館里的商品感興趣的客人,給他詳細介紹,客人如果想買,配合前臺,讓客人及時結(jié)賬。了解茶文化,能給客人泡出好茶,讓客人品出茶的精華,讓客人品茶舒心放心。

二、努力提高服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)質(zhì)量和會館發(fā)展成正比的關(guān)系。會館的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系,為了提高會館的服務(wù)質(zhì)量,會館領(lǐng)導們對會館的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查,并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準,給員工引進新的服務(wù)理念,制定了服務(wù)用語標準。我的服務(wù)意識很快的得到提高,服務(wù)水平也逐漸加強和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標準及時發(fā)現(xiàn)問題,及時服務(wù)好客人,給客人一種賓至如歸的感覺。會館的會員及客人也給予會館的服務(wù)工作給了極好的評價。

提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會館影響力和知名度。會館的全體同事和我努力學習、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù),提高會館服務(wù)質(zhì)量,充分滿足會員及客人的一切消費要求。

三、明年的工作展望

20xx年是新的一年,我將以積極進取的心態(tài)與會館的同仁,一起努力提高會館商品的銷售業(yè)績。

樹立強烈的服務(wù)意識,全心全意地做好服務(wù)工作;加強與客人的溝通,從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識,更要善于察言觀色,了解客人及會員的需求及消費心理??傊?,只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠遠不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標是成為優(yōu)秀的營銷員。

了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景,懂得了1是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。

一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,責任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。

酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。

對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。

吧臺工作總結(jié) 篇2

? 酒店吧臺管理制度:

吧臺人員每天準時上班,事假或病假必須提前通知部門主管(事假一天扣二天,病假需有市醫(yī)院證明, 扣當天,無故曠工一天扣三天,一個月曠工三天當自動離職,扣除全月工資,押金不再返還

吧臺人員上班時需著裝統(tǒng)一整潔,佩戴工號牌,個人要有良好的衛(wèi)生習慣,違者扣款20元

吧臺人員準時開班前例會,接受并服從主管的工作安排,要做到先服從后投訴,違者扣款20元

營業(yè)前吧臺人員應(yīng)對吧臺進行衛(wèi)生處理,各種酒水擺放整齊有序,杯具、器皿擦拭潔凈光亮,臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元

營業(yè)中吧臺人員要保持良好的工作狀態(tài),以保證出品快捷、質(zhì)量優(yōu)質(zhì),禮貌周全的做好與臺前服務(wù)人員的工作銜接,使顧客滿意違者扣款20元

吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水,食品及其他物品,吧臺一切出品必須照單發(fā)放,如有特殊情況需向負責主管及時請示,經(jīng)有關(guān)負責人批準后,才可酌情處理違者扣款20元吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗,不能與其他部門人員聊天、嬉戲打鬧,以免影響工作違者扣款20元

當天工作結(jié)束后吧臺負責人應(yīng)帶領(lǐng)吧臺工作人員,清理吧臺衛(wèi)生,清點吧臺酒水,物品,做好賬目記錄,并核對準確無誤,并將信息及時傳遞給相關(guān)部門,以便于第二天申領(lǐng)采購。違者扣款20-50元.

酒吧吧臺管理制度:

1 吧臺人員必須遵守本店規(guī)章制度,完全服從吧臺長的工作安排和督導,一切利益以本店的利益出發(fā),創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2 吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度,做到不遲到,不早退,提前10分鐘上班,做班前準備工作。

3 出吧臺人員,其他一切與工作無關(guān)人員營業(yè)時間不準進入吧臺,且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。

4 吧臺全體人員當班時,必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài),要求精神飽滿和笑面迎人,杜絕一切不雅行為和惡習,嚴禁在吧臺內(nèi)吸煙和吃東西,營業(yè)時間嚴禁和其他部門聊天嬉戲等,影響工作。違者扣發(fā)當月全勤及當月一切福利待遇,嚴重者當即開除。

5 時刻關(guān)注吧臺衛(wèi)生,保持吧臺內(nèi)部整潔,吧臺食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對食品的要求,如不按要求做,檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。

6 吧臺長和領(lǐng)班負責當班出品質(zhì)量,按上島工作規(guī)程嚴格監(jiān)

督,吧臺工作人員的出品制作,吧臺員必須服從領(lǐng)導指揮,如因出質(zhì)量總是客人要求退回產(chǎn)品必須追查原因,并追究出品制作者或領(lǐng)班的責任,并因情處罰。

7 嚴格控制吧臺成本,杜絕一切無為浪費,合理配備物料,堅持做好水果物料的新舊交替工作,每位都要做到先用舊的,不新鮮的,水果極舊的物料制作出品,另外水果物料的收貨要嚴把質(zhì)量關(guān),堅持不能用質(zhì)量差的水果及物制作出品。

8 對吧臺器具要輕拿輕放,在清洗擺放過程中,無意破壞者,必須及時上抱領(lǐng)班或吧臺長,對隱瞞不講者,一旦查出立即開除,并扣發(fā)當月工資及押金,如互相包庇者,除連帶賠償外,定重罰。

9 吧臺員工之間要團結(jié)一致,積極配合,不斷提高自己的技術(shù)水平,提高工作效率,以最快的速度,做最好的出品,端盡全力可能做到每位客人都高興而來,滿意而歸。

10 吧臺全體員工要做到各司其職,各負其責,明確各自的工作,對吧臺長領(lǐng)班的分配工作,必須認真迅速執(zhí)行,領(lǐng)班要起到好的帶頭作用,落實交接班制度。對自己班上出現(xiàn)的問題及客人提出的要求意見要及時處理登記,反映吧臺長,發(fā)現(xiàn)不如實抱本班出現(xiàn)的問題或不聽從工作安排者,嚴重者立即開除。

一、西餐廳托盤使用技巧

1、托盤:根據(jù)需要選好托盤,清潔干凈后擦干,在盤內(nèi)墊上手帕或?qū)S脡|紙(膠木托盤可不墊),以防滑、美觀。

2、裝盤:按照所需托送物品的形狀,質(zhì)量和體積,管理裝盤,裝盤時必須遵循安全穩(wěn)妥,便于托送,便于取用的原則。一般來說,在數(shù)種物品同時裝盤時,應(yīng)將高物和重物裝在托盤的內(nèi)側(cè)(靠近身體的一側(cè)),低物和輕物裝在托盤外側(cè)(四周),后取用的物品在下,且商標朝下。

3、托盤:左手向上彎曲90度,掌心向上,五指分開,以大拇指端到掌根部位及余四指端托住盤底,手掌自然形成凹形掌心不與盤底接觸;調(diào)整好托盤重心,平托于胸前,略低于胸前,并注意左肘不與腰部接觸,間距一拳。

4、起托:起托時,應(yīng)將左肘和右手放到與托盤同樣的平面上,必要時右手幫忙,慢慢將托盤移至左手上,托穩(wěn)后用右手扶住托盤起身,調(diào)整好后松開右手放開,可托盤行走。

5、托盤行走:托盤行走時必須頭正、肩平、盤平,上身挺直、目視前方,腳步輕快而穩(wěn)健,托盤可隨著步伐在胸前自然擺動,但幅度要小,以防菜汁、湯水溢出。

6、卸盤:托盤行走至目的地后站穩(wěn),用右手取用盤內(nèi)物品,取用時應(yīng)注意隨盤內(nèi)物品變化,而用左手手指的力量調(diào)整托盤重心,且應(yīng)從前后左右(四周)交替取用。

二、西餐廳擺臺(西餐擺臺分:早餐擺臺、正餐擺臺、宴會擺臺三大類)

1、早餐擺臺(有時不用鋪臺布)

1)將紙墊式菜單或裝飾紙擺放在餐位正中,離桌邊2cm.。

2)左叉右刀,刀口向左,叉尖朝上,距桌邊2cm,之間相距30cm左右。

3)在叉的左側(cè)1cm處放上面包盤,距桌邊同樣1cm.,黃油刀口朝盤心,放在面包盤中軸線右側(cè)。

4)餐刀的右側(cè)擺咖啡碟,咖啡碟上擺咖啡杯和咖啡勺,杯把和匙把向右。

5)餐刀的上方放水杯,鹽瓶、糖缸、淡奶壺、煙缸,放在餐桌中央。

2、正餐擺臺

1)鋪臺布,臺布平整在上,四角(邊)下垂相。

2)在餐位正中放上裝飾盤,離桌邊2cm,盤中放餐巾花(也可不放裝飾盤而直接放餐巾花)。

3)在裝飾盤右側(cè)放主餐刀(刀口向左),離桌邊均為2cm,餐刀距裝飾盤1.5cm,右側(cè)0.5cm距離主湯。

4)在裝飾盤左側(cè)放上主餐叉,主餐叉左側(cè)放色拉叉,叉尖向上;兩者間距1.5cm,距離桌邊2cm,叉距餐刀3cm,主餐叉距裝飾盤

1.5cm,色拉叉左側(cè)1cm處放面包盤,盤上放黃油刀,刀口向右,盤邊離桌邊2cm。

5)在刀尖上方2cm處放冰水杯,在裝飾盤右上方3cm處放煙缸,左上方放胡椒盅、鹽盅;椒鹽盅左側(cè)放牙簽桶,三者之間各相距2cm,餐桌正中放花瓶,同時還應(yīng)放上燭臺。

三、西餐廳紅酒的服務(wù):西餐酒水服務(wù)要求較高,吃什么菜肴,用什么餐具,喝什么酒水,都有一定的規(guī)定。

1、紅葡萄酒的服務(wù)

1)準備:從吧臺取來的紅葡萄酒放置在墊餐餐巾的酒籃內(nèi),商標朝上,送至工作臺;取送紅葡萄酒時應(yīng)避免搖晃,以防沉淀物泛起。

2)示酒:將紅葡萄酒在酒籃中向點酒客人展示,商標朝向客人

吧臺工作總結(jié) 篇3

為加強吧臺管理,促進店鋪管理工作的開展和店鋪的發(fā)展,提高管理的規(guī)范性和科學性,特制定本制度。

一、吧臺考勤制度

1、吧臺部門工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委托人代打考勤,必須做到提前15分鐘上崗。

2、穿好工作服后,應(yīng)向吧臺領(lǐng)班報到。

3、根據(jù)吧臺工作需要,加班的吧員留下,不加班的吧員下班后應(yīng)離開工作地點。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚朋友到其他場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向吧臺長辦理準假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明,特殊情況吧臺長可酌情處理,因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。

6、需請事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),請事假1-2天的需吧臺長批準,上報至行政吧臺長,請事假3天以上的,經(jīng)吧臺長同意后必須經(jīng)行政吧臺長批準后方可有效,未經(jīng)批準的不得無故缺崗或擅離崗位,否則將按照曠工處理,一天扣除三天工資,電話請假者一律無效。

7、根據(jù)工作需要,需延長工作時間的,加班的人員,經(jīng)領(lǐng)導同意加班時間可按加班費3元/小時或計時抵工休處理。

8、吧臺部門所有人員的考勤卡均在2天內(nèi)由吧臺長負責簽卡,逾期未及時簽卡的均給予額外負激勵5分警告處罰,加班卡均由吧臺長簽卡注明具體加班時間,吧臺長的考勤卡均由行政吧臺長負責簽卡。

9、婚假,產(chǎn)假、喪假按員工手冊的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

10、本制度適用于吧臺部門的所有員工。

吧臺工作總結(jié) 篇4

在這三個月的實習時間里,我在學校領(lǐng)導的關(guān)懷下,同事的幫助下,通過自身的不懈努力,各方面均取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。

在這三個月里,我始終以認真、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,勤勤懇懇、盡職盡責、任勞任怨。我在工作中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),始終做到老老實實做人,勤勤懇懇做事,勤勞簡樸的生活,嚴格要求自己,在任何時候都要起到模范帶頭作用。

在工作期間本人能夠虛心學習,認真完成領(lǐng)導布置下來的任務(wù),積極響應(yīng)工作要求,努力學習,在自己平凡而普通的工作崗位上兢兢業(yè)業(yè),努力做好本職工作。

在工作上,我嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度,能夠按時按質(zhì)完成本崗位的各項工作內(nèi)容,嚴格做到按時按量完成各項工作的要求,不遲到、早退、缺崗。在生活中,尊重領(lǐng)導、團結(jié)同事,能正確處理好與領(lǐng)導同事之間的關(guān)系、對人真誠、熱愛學生。

在學生工作方面,我主要負責學生會的宣傳工作。我本著“服務(wù)”的原則,努力為廣大同學服務(wù),積極協(xié)助老師完成各項工作。

吧臺工作總結(jié) 篇5

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茶藝部吧臺管理制度

為加強吧臺管理,促進酒店管理工作的開展和店鋪的發(fā)展,提高管理的規(guī)范性和科學性,特制定本制度。

一、吧臺考勤制度

1、吧臺部門工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委托人代打考勤,必須做到提前5分鐘上崗。

2、穿好工作服后,應(yīng)向吧臺領(lǐng)班報到。

3、根據(jù)吧臺工作需要,加班的吧員留下,不加班的吧員下班后應(yīng)離開工作地點。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚朋友到其他場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。違者按酒店管理規(guī)定進行處罰。

5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向部門經(jīng)理辦理準假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明,特殊情況部門經(jīng)理可酌情處理,因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。

6、需請事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),請事假1天的需部門經(jīng)理批準,請事假2天以上的,經(jīng)部門經(jīng)理同意后再呈交給副總經(jīng)理批準后方可有效,請事假3天以上的由總經(jīng)理批準。未經(jīng)批準的不得無故缺崗或擅離崗位,否則將按照曠工處理。

7、根據(jù)工作需要,需延長工作時間的,加班的人員,經(jīng)領(lǐng)導同意加班時間可按加班費4元/小時或計時抵工休處理。

8、婚假,產(chǎn)假、喪假按員工手冊的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9、本制度適用于吧臺的所有員工。

二、吧臺儀容儀表制度

1、吧臺人員必須做到著工裝上崗。

2、男員工發(fā)型要求:不可留長發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則,發(fā)型均勻美觀、大方、舒適,頭發(fā)保持干凈,無頭屑,小胡子、大鬢角,面部痤瘡等皮膚疾病及時治療,注意鼻毛的修剪。

3、上班時間必須穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。

4、進入吧臺內(nèi)必須著工裝,不可穿便衣進入吧臺內(nèi)部。

5、必須按規(guī)定佩戴工號牌,不可斜帶及佩戴與自己崗位不相符合。

6、站姿:兩腳分開、與肩同寬、兩腿挺直、小腹微收、抬頭挺胸、上體保持正直、頭要正、勁要直、下顎微收、兩眼目視前方、雙手在體后交叉、左手握右手腕貼與腰肌,面帶一絲微笑。

7、違反上述規(guī)定者,按處罰條例執(zhí)行。

三、吧臺部門節(jié)約規(guī)范

1、吧臺主管對本部門的成本控制工作負有直接責任和領(lǐng)導責任,應(yīng)加強對下屬員工的節(jié)約意識教育培訓,并應(yīng)以身作責,率先垂范。

2、吧臺主管有責任把握控制吧臺出產(chǎn)的各類飲品質(zhì)量。因工作失誤致使飲品中出現(xiàn)蚊蠅、蟲子、沙石等異物或其他情況造成飲品質(zhì)量出現(xiàn)問題的,由部門經(jīng)理視具體情況責令相關(guān)產(chǎn)品制作人按該飲品原價或8.8折進行賠償。經(jīng)部門經(jīng)理協(xié)調(diào)處理,顧客同意予以更換飲品,據(jù)情節(jié)的嚴重程度,予以警告處罰,對不服從管理的,態(tài)度惡劣,可同時進行適當處罰。

3、吧師在吧臺主管的監(jiān)督下應(yīng)統(tǒng)籌吧臺成本控制工作,努力帶領(lǐng)吧臺工作人員將吧臺運行成本控制在14%。吧臺運行成本計算方法:

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運行成本=本部門月用物料款÷本部門月營業(yè)額

以下支出應(yīng)計入吧臺成本:飲料及飲品原料類;酒水類;茶葉類;咖啡飲品原料類;水果類;小吃類;其他直接用于吧臺出品的原料、材料。

4、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時,應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量,應(yīng)堅持“少申購、勤申購”的原則,避免以上物料發(fā)生腐爛、過期變質(zhì)而產(chǎn)生損失。

5、采購到店內(nèi)的水果等物料,需要及時保鮮冷藏的,應(yīng)及時存入冰箱內(nèi)。

6、制作茶類飲品時,應(yīng)適當控制茶葉、花茶的用量,用量不宜過多,客人強調(diào)需飲用濃茶的例外。

7、制作各類吧臺產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化,如制作果盤所用水果的數(shù)量(重量),制作各類果汁時所用水果的數(shù)量(重量),制作各類茗茶所用茶葉的(數(shù)量)重量等。具體用量標準可在實際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的,無須量化。

8、在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下,撤臺時收回的干果類小吃可考慮回收利用。

9、部門人員有出現(xiàn)物料過期未及時發(fā)現(xiàn)解決,物料因個人導致不能使用,等其他浪費現(xiàn)象,均按照物料的原價賠償,情節(jié)嚴重將給予雙倍賠償及警告處罰。

四、吧臺日常工作檢查制度

1、對吧臺各項工作實行分級檢查制,進行不定期,不定點、不定項的抽查。

2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀、吧臺考勤、著裝、崗位職責、設(shè)備使用和維護、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

3、各項內(nèi)容的檢查可分別或同時進行。

衛(wèi)生檢查:每日一次,吧臺主管進行復查;

紀律檢查:每月四次,由吧臺主管針對吧臺紀律,考勤考核,店規(guī)店紀進行抽查;

設(shè)備安全檢查:每月一次,包括設(shè)備使用、維護安全工作;

生產(chǎn)檢查:每周一次,由吧臺主管針對儲藏、出品質(zhì)量及速度、客訴情況進行抽查;

4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,依據(jù)情節(jié),做出適當?shù)奶幚恚⒍酱佼斒氯肆⒓锤囊鸦蛟谝?guī)定期內(nèi)改正。

5、屬于個人崗位職責內(nèi)的差錯,追究個人的責任;屬于部門,則連帶追究其負責人員的責任,同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤,或要求在限期內(nèi)改進而未做到者,應(yīng)加重處罰,直到辭退。

五、吧臺交接班制度

1、根據(jù)工作需要,吧臺主管有權(quán)安排人員加班,所有人員必須服從。

2、接班人員必須提前10分鐘上崗。

3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜,并填寫交接班本,方可離崗。

4、接班人員必須認真核對交接班本,確認并落實交班內(nèi)容并簽字證明。

5、當班人員應(yīng)自覺完成交代的工作,工作時間不得擅自離開工作崗位,不得做與工作無關(guān)的事。

6、當班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料,做好班后清潔衛(wèi)生工作,保證恢復營業(yè)前狀態(tài)。

7、值班、接班人員下班時要寫好交接班本,不得在上面亂畫、填寫工整。

8、吧臺主管或者部門經(jīng)理不定時檢查值班交接記錄。

六、吧臺會議制度

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1、吧臺根據(jù)需要,有必要計劃召開各類會議

吧臺管理層例會:(每月召開2次會議,會議時間由部門經(jīng)理提前一天另行通知)吧臺主管主持召開會議

會議主題——技術(shù)研討:主要內(nèi)容出品質(zhì)量、飲品創(chuàng)新;

日常管理:主要內(nèi)容有考勤、考核情況、日常紀律、部門之間協(xié)調(diào)、成本把控、銷售報告及分析

參會人員:所有吧師人員

會議流程:A:點名、簽到

B:各店鋪吧臺長匯報本周吧臺實際業(yè)績及本周的成本率C:主持人統(tǒng)計,公布本周銷售業(yè)績冠軍及成本節(jié)約冠軍

D:吧臺主管匯報本周工作總結(jié)及下周工作計劃、反映需要解決的問題、提供管理建議、日常工作的分享E:部門經(jīng)理反映顧客提出的問題F:吧臺主管做工作部署及解決問題的方案

2、除例會外,各類另行會議召開至少提前一天通知,并告知開會時間、地點、參會對象及內(nèi)容。

3、參會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點,提前準備材料,會議主持者要做好會議進程的全要工作。

4、參加會議的所有人員都應(yīng)準時出席,如因特殊情況不能準時到會者,應(yīng)事先向直接領(lǐng)導請假。會議必須準時開始,與會人員中途不得隨意離開會場。

5、會議非議論期間,與會者不應(yīng)私下交談,爭論搶白。如需發(fā)言,應(yīng)等待合適時間。

6、所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要,直截了當,節(jié)約時間。

7、與會人員應(yīng)集中精力開會,不辦理與會議無關(guān)事宜。

8、會議一時不能解決的事宜,應(yīng)另作處理,由專人跟辦,不應(yīng)費時討論,不可糾纏不休。

9、會議未形成決定的方案或未被通過的提議,應(yīng)自覺保留,會后不亂議論,會上決定之事項,各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行。

七、管理制度

1、衛(wèi)生清潔,吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內(nèi)物品歸類、禁止存放私人物品。

2、及時出庫,保證食品的新鮮度,每日在物流公司規(guī)定的時間內(nèi)開申購單,補充物料,保證營業(yè)需要。

3、微笑面對客人及主動向客人問好。

4、及時清洗客人用過的杯具,使茶杯無水漬手印,

5、營業(yè)日報表每日及時準確填寫,及時掌握顧客對于餐品的滿意程度,每日顧客反映的客訴問題予以及時會議總結(jié)解決。

6、清楚了解吧臺內(nèi)設(shè)備,吧臺內(nèi)照明設(shè)備物品的使用,保證吧臺內(nèi)人員能正確安全使用吧臺內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。

7、營業(yè)結(jié)束,做好盤點工作,鎖好備品柜,關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。

8、吧臺內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級別以上批準,杜絕私自外借及挪用。

9、節(jié)約成本,避免浪費(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。

10、每天吧臺早班人員必須提前十分鐘到崗,檢查當天所需物品,做好營業(yè)前準備工作。另配合外場倉管做好驗貨工作;晚班人員在下班前做好當天銷售報表。離開吧臺前必須關(guān)閉所有電源(除制冷設(shè)備、水源)。

11、在營業(yè)時間段內(nèi)保證貨物充足,器皿干凈衛(wèi)生,對所有器皿則定時進行漂洗,對操作空間時則進行小

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清理,每日大清理的原則進行。

12、所有吧臺人員在上班時間內(nèi)(除公事外)不可在吧臺內(nèi)玩弄手機。接打私人電話,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),根據(jù)酒店規(guī)章制度處理。

13、對所出產(chǎn)品,代班人員必須嚴格把關(guān),做到色香味俱全。遇到客訴問題時虛心接受,不可夾雜個人不滿情緒抵觸領(lǐng)導解決問題。

14、吧臺全體人員必須以店為家,絕對不允許拿店內(nèi)財物賄賂其它部門與個人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理;問題嚴重者予以開除,其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導處理。

15、吧臺所有人員對于領(lǐng)導的安排必須絕對服從,見到客人、領(lǐng)導主動打招呼。

16、根據(jù)不同時節(jié)吧臺要做出相對應(yīng)的新品推出。

17、月底配合店鋪倉管做好盤存工作,按照規(guī)定吧臺部門負責相應(yīng)的破損費用。

八、吧臺主管職責

1、深入了解公司的企業(yè)文化及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標準,并合理有效的控制各項費用,降低營業(yè)成本,完成吧臺內(nèi)部的操作與管理工作,提升店鋪的營業(yè)額和公司的品牌形象

2、負責店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護保養(yǎng)工作

3、負責吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味,確保店鋪的正常營運

4、負責檢查產(chǎn)品的保存期限及質(zhì)量問題,對不符合要求的產(chǎn)品作及時的處理

5、監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表,精神面貌與工作態(tài)度

6、負責吧臺內(nèi)部所有人員的考勤,堅決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度,合理安排員工的工作崗位

7、負責安排吧臺內(nèi)部的各項清潔工作及合理的擺放

8、時常與各部門溝通,了解顧客意見及相關(guān)信息并及時改進產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

9、負責吧臺內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作

10、負責店鋪內(nèi)吧臺與其他部門的溝通與協(xié)調(diào)

11、負責吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理,并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

12、監(jiān)督吧臺領(lǐng)班針對入職的新學員展開培訓工作,引導員工的進入最佳工作狀態(tài)

13、領(lǐng)導好自己的團隊并積極參加店鋪及公司組織的活動

14、協(xié)助公司各層領(lǐng)導執(zhí)行公司的經(jīng)營方針政策

15、執(zhí)行好公司的各項工作指示及時傳達公司的文件

16、組織協(xié)調(diào)好各項會議召開

17、負責吧臺一周所需物料的申購與保存,并嚴格遵守“先進先出”原則。

18、全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法,確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。

九、吧臺領(lǐng)班的職責

1、全面了解公司的企業(yè)文化,及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標準。并合理有效的控制好各項費用,降低營業(yè)成本,提高營業(yè)額和公司的品牌形象。

2、注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表,精神面貌和工作態(tài)度。

3、熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序,分類擺放與保質(zhì)時間。

4、針對入職的新學員展開培訓工作,引導員工的進入最佳工作狀態(tài)。

5、監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。

6、負責檢查產(chǎn)品的保存期限,發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進上報吧臺主管再作處理。

海南賽侖吉地大酒店

7、負責本班次的缺貨登記,并交換給下一班次。

8、在吧臺主管不在的情況下,執(zhí)行吧臺各項規(guī)章制度。

9、直接對吧臺主管和部門經(jīng)理負責,監(jiān)督好每日飲品的質(zhì)量。

10、按照季節(jié)的不同研制新品上報至吧臺長。

11、對于日常吧臺內(nèi)部因質(zhì)量、技術(shù)方面監(jiān)管不到位,均負相應(yīng)的連帶責任

(二)、出現(xiàn)下列情況之一者,給予懲處:

1、違反吧臺紀律,不聽勸阻者。

2、不服從分配,影響吧臺工作正常開展者。

3、工作粗心,引起顧客對吧臺工作或飲品進行投訴者。

4、弄虛作假或搬弄是非,制造矛盾,影響同事間的工作關(guān)系者。

5、不按操作規(guī)程生產(chǎn),損壞吧臺設(shè)備和用具者。

6、不按操作規(guī)程生產(chǎn),引起較大責任事故者。

7、毆打他人者。

8、不按時合理利用原材料,造成變質(zhì)變味者。

(三)、以上條例的實施,以事實為依據(jù),根據(jù)具體情況,按員工守則進行處理。

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吧臺工作總結(jié) 篇6

了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要內(nèi)容是基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了xx的歷史與未來的愿景,懂得了xx是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。

一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,責任感也是極其的缺乏??Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。

酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。

對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。

吧臺吧員工作總結(jié)模板九篇


歲月姑娘邁著輕快的腳步向遠方走去,越走越遠,我們在工作中也學到不少東西,工作總結(jié)是一件非常要緊的事,能夠找到自己工作的不足。所以這個工作總結(jié)當中還有什么需要檢查的呢?小編陸續(xù)為大家整理了吧臺吧員工作總結(jié)模板九篇,歡迎閱讀,希望你能夠喜歡并分享!

吧臺吧員工作總結(jié) 篇1

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茶藝部吧臺管理制度

為加強吧臺管理,促進酒店管理工作的開展和店鋪的發(fā)展,提高管理的規(guī)范性和科學性,特制定本制度。

一、吧臺考勤制度

1、吧臺部門工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委托人代打考勤,必須做到提前5分鐘上崗。

2、穿好工作服后,應(yīng)向吧臺領(lǐng)班報到。

3、根據(jù)吧臺工作需要,加班的吧員留下,不加班的吧員下班后應(yīng)離開工作地點。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚朋友到其他場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。違者按酒店管理規(guī)定進行處罰。

5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向部門經(jīng)理辦理準假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明,特殊情況部門經(jīng)理可酌情處理,因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。

6、需請事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),請事假1天的需部門經(jīng)理批準,請事假2天以上的,經(jīng)部門經(jīng)理同意后再呈交給副總經(jīng)理批準后方可有效,請事假3天以上的由總經(jīng)理批準。未經(jīng)批準的不得無故缺崗或擅離崗位,否則將按照曠工處理。

7、根據(jù)工作需要,需延長工作時間的,加班的人員,經(jīng)領(lǐng)導同意加班時間可按加班費4元/小時或計時抵工休處理。

8、婚假,產(chǎn)假、喪假按員工手冊的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9、本制度適用于吧臺的所有員工。

二、吧臺儀容儀表制度

1、吧臺人員必須做到著工裝上崗。

2、男員工發(fā)型要求:不可留長發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則,發(fā)型均勻美觀、大方、舒適,頭發(fā)保持干凈,無頭屑,小胡子、大鬢角,面部痤瘡等皮膚疾病及時治療,注意鼻毛的修剪。

3、上班時間必須穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。

4、進入吧臺內(nèi)必須著工裝,不可穿便衣進入吧臺內(nèi)部。

5、必須按規(guī)定佩戴工號牌,不可斜帶及佩戴與自己崗位不相符合。

6、站姿:兩腳分開、與肩同寬、兩腿挺直、小腹微收、抬頭挺胸、上體保持正直、頭要正、勁要直、下顎微收、兩眼目視前方、雙手在體后交叉、左手握右手腕貼與腰肌,面帶一絲微笑。

7、違反上述規(guī)定者,按處罰條例執(zhí)行。

三、吧臺部門節(jié)約規(guī)范

1、吧臺主管對本部門的成本控制工作負有直接責任和領(lǐng)導責任,應(yīng)加強對下屬員工的節(jié)約意識教育培訓,并應(yīng)以身作責,率先垂范。

2、吧臺主管有責任把握控制吧臺出產(chǎn)的各類飲品質(zhì)量。因工作失誤致使飲品中出現(xiàn)蚊蠅、蟲子、沙石等異物或其他情況造成飲品質(zhì)量出現(xiàn)問題的,由部門經(jīng)理視具體情況責令相關(guān)產(chǎn)品制作人按該飲品原價或8.8折進行賠償。經(jīng)部門經(jīng)理協(xié)調(diào)處理,顧客同意予以更換飲品,據(jù)情節(jié)的嚴重程度,予以警告處罰,對不服從管理的,態(tài)度惡劣,可同時進行適當處罰。

3、吧師在吧臺主管的監(jiān)督下應(yīng)統(tǒng)籌吧臺成本控制工作,努力帶領(lǐng)吧臺工作人員將吧臺運行成本控制在14%。吧臺運行成本計算方法:

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運行成本=本部門月用物料款÷本部門月營業(yè)額

以下支出應(yīng)計入吧臺成本:飲料及飲品原料類;酒水類;茶葉類;咖啡飲品原料類;水果類;小吃類;其他直接用于吧臺出品的原料、材料。

4、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時,應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量,應(yīng)堅持“少申購、勤申購”的原則,避免以上物料發(fā)生腐爛、過期變質(zhì)而產(chǎn)生損失。

5、采購到店內(nèi)的水果等物料,需要及時保鮮冷藏的,應(yīng)及時存入冰箱內(nèi)。

6、制作茶類飲品時,應(yīng)適當控制茶葉、花茶的用量,用量不宜過多,客人強調(diào)需飲用濃茶的例外。

7、制作各類吧臺產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化,如制作果盤所用水果的數(shù)量(重量),制作各類果汁時所用水果的數(shù)量(重量),制作各類茗茶所用茶葉的(數(shù)量)重量等。具體用量標準可在實際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的,無須量化。

8、在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下,撤臺時收回的干果類小吃可考慮回收利用。

9、部門人員有出現(xiàn)物料過期未及時發(fā)現(xiàn)解決,物料因個人導致不能使用,等其他浪費現(xiàn)象,均按照物料的原價賠償,情節(jié)嚴重將給予雙倍賠償及警告處罰。

四、吧臺日常工作檢查制度

1、對吧臺各項工作實行分級檢查制,進行不定期,不定點、不定項的抽查。

2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀、吧臺考勤、著裝、崗位職責、設(shè)備使用和維護、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

3、各項內(nèi)容的檢查可分別或同時進行。

衛(wèi)生檢查:每日一次,吧臺主管進行復查;

紀律檢查:每月四次,由吧臺主管針對吧臺紀律,考勤考核,店規(guī)店紀進行抽查;

設(shè)備安全檢查:每月一次,包括設(shè)備使用、維護安全工作;

生產(chǎn)檢查:每周一次,由吧臺主管針對儲藏、出品質(zhì)量及速度、客訴情況進行抽查;

4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,依據(jù)情節(jié),做出適當?shù)奶幚?,并督促當事人立即改已或在?guī)定期內(nèi)改正。

5、屬于個人崗位職責內(nèi)的差錯,追究個人的責任;屬于部門,則連帶追究其負責人員的責任,同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤,或要求在限期內(nèi)改進而未做到者,應(yīng)加重處罰,直到辭退。

五、吧臺交接班制度

1、根據(jù)工作需要,吧臺主管有權(quán)安排人員加班,所有人員必須服從。

2、接班人員必須提前10分鐘上崗。

3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜,并填寫交接班本,方可離崗。

4、接班人員必須認真核對交接班本,確認并落實交班內(nèi)容并簽字證明。

5、當班人員應(yīng)自覺完成交代的工作,工作時間不得擅自離開工作崗位,不得做與工作無關(guān)的事。

6、當班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料,做好班后清潔衛(wèi)生工作,保證恢復營業(yè)前狀態(tài)。

7、值班、接班人員下班時要寫好交接班本,不得在上面亂畫、填寫工整。

8、吧臺主管或者部門經(jīng)理不定時檢查值班交接記錄。

六、吧臺會議制度

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1、吧臺根據(jù)需要,有必要計劃召開各類會議

吧臺管理層例會:(每月召開2次會議,會議時間由部門經(jīng)理提前一天另行通知)吧臺主管主持召開會議

會議主題——技術(shù)研討:主要內(nèi)容出品質(zhì)量、飲品創(chuàng)新;

日常管理:主要內(nèi)容有考勤、考核情況、日常紀律、部門之間協(xié)調(diào)、成本把控、銷售報告及分析

參會人員:所有吧師人員

會議流程:A:點名、簽到

B:各店鋪吧臺長匯報本周吧臺實際業(yè)績及本周的成本率C:主持人統(tǒng)計,公布本周銷售業(yè)績冠軍及成本節(jié)約冠軍

D:吧臺主管匯報本周工作總結(jié)及下周工作計劃、反映需要解決的問題、提供管理建議、日常工作的分享E:部門經(jīng)理反映顧客提出的問題F:吧臺主管做工作部署及解決問題的方案

2、除例會外,各類另行會議召開至少提前一天通知,并告知開會時間、地點、參會對象及內(nèi)容。

3、參會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點,提前準備材料,會議主持者要做好會議進程的全要工作。

4、參加會議的所有人員都應(yīng)準時出席,如因特殊情況不能準時到會者,應(yīng)事先向直接領(lǐng)導請假。會議必須準時開始,與會人員中途不得隨意離開會場。

5、會議非議論期間,與會者不應(yīng)私下交談,爭論搶白。如需發(fā)言,應(yīng)等待合適時間。

6、所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要,直截了當,節(jié)約時間。

7、與會人員應(yīng)集中精力開會,不辦理與會議無關(guān)事宜。

8、會議一時不能解決的事宜,應(yīng)另作處理,由專人跟辦,不應(yīng)費時討論,不可糾纏不休。

9、會議未形成決定的方案或未被通過的提議,應(yīng)自覺保留,會后不亂議論,會上決定之事項,各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行。

七、管理制度

1、衛(wèi)生清潔,吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內(nèi)物品歸類、禁止存放私人物品。

2、及時出庫,保證食品的新鮮度,每日在物流公司規(guī)定的時間內(nèi)開申購單,補充物料,保證營業(yè)需要。

3、微笑面對客人及主動向客人問好。

4、及時清洗客人用過的杯具,使茶杯無水漬手印,

5、營業(yè)日報表每日及時準確填寫,及時掌握顧客對于餐品的滿意程度,每日顧客反映的客訴問題予以及時會議總結(jié)解決。

6、清楚了解吧臺內(nèi)設(shè)備,吧臺內(nèi)照明設(shè)備物品的使用,保證吧臺內(nèi)人員能正確安全使用吧臺內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。

7、營業(yè)結(jié)束,做好盤點工作,鎖好備品柜,關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。

8、吧臺內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級別以上批準,杜絕私自外借及挪用。

9、節(jié)約成本,避免浪費(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。

10、每天吧臺早班人員必須提前十分鐘到崗,檢查當天所需物品,做好營業(yè)前準備工作。另配合外場倉管做好驗貨工作;晚班人員在下班前做好當天銷售報表。離開吧臺前必須關(guān)閉所有電源(除制冷設(shè)備、水源)。

11、在營業(yè)時間段內(nèi)保證貨物充足,器皿干凈衛(wèi)生,對所有器皿則定時進行漂洗,對操作空間時則進行小

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清理,每日大清理的原則進行。

12、所有吧臺人員在上班時間內(nèi)(除公事外)不可在吧臺內(nèi)玩弄手機。接打私人電話,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),根據(jù)酒店規(guī)章制度處理。

13、對所出產(chǎn)品,代班人員必須嚴格把關(guān),做到色香味俱全。遇到客訴問題時虛心接受,不可夾雜個人不滿情緒抵觸領(lǐng)導解決問題。

14、吧臺全體人員必須以店為家,絕對不允許拿店內(nèi)財物賄賂其它部門與個人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理;問題嚴重者予以開除,其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導處理。

15、吧臺所有人員對于領(lǐng)導的安排必須絕對服從,見到客人、領(lǐng)導主動打招呼。

16、根據(jù)不同時節(jié)吧臺要做出相對應(yīng)的新品推出。

17、月底配合店鋪倉管做好盤存工作,按照規(guī)定吧臺部門負責相應(yīng)的破損費用。

八、吧臺主管職責

1、深入了解公司的企業(yè)文化及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標準,并合理有效的控制各項費用,降低營業(yè)成本,完成吧臺內(nèi)部的操作與管理工作,提升店鋪的營業(yè)額和公司的品牌形象

2、負責店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護保養(yǎng)工作

3、負責吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味,確保店鋪的正常營運

4、負責檢查產(chǎn)品的保存期限及質(zhì)量問題,對不符合要求的產(chǎn)品作及時的處理

5、監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表,精神面貌與工作態(tài)度

6、負責吧臺內(nèi)部所有人員的考勤,堅決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度,合理安排員工的工作崗位

7、負責安排吧臺內(nèi)部的各項清潔工作及合理的擺放

8、時常與各部門溝通,了解顧客意見及相關(guān)信息并及時改進產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

9、負責吧臺內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作

10、負責店鋪內(nèi)吧臺與其他部門的溝通與協(xié)調(diào)

11、負責吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理,并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

12、監(jiān)督吧臺領(lǐng)班針對入職的新學員展開培訓工作,引導員工的進入最佳工作狀態(tài)

13、領(lǐng)導好自己的團隊并積極參加店鋪及公司組織的活動

14、協(xié)助公司各層領(lǐng)導執(zhí)行公司的經(jīng)營方針政策

15、執(zhí)行好公司的各項工作指示及時傳達公司的文件

16、組織協(xié)調(diào)好各項會議召開

17、負責吧臺一周所需物料的申購與保存,并嚴格遵守“先進先出”原則。

18、全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法,確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。

九、吧臺領(lǐng)班的職責

1、全面了解公司的企業(yè)文化,及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標準。并合理有效的控制好各項費用,降低營業(yè)成本,提高營業(yè)額和公司的品牌形象。

2、注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表,精神面貌和工作態(tài)度。

3、熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序,分類擺放與保質(zhì)時間。

4、針對入職的新學員展開培訓工作,引導員工的進入最佳工作狀態(tài)。

5、監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。

6、負責檢查產(chǎn)品的保存期限,發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進上報吧臺主管再作處理。

海南賽侖吉地大酒店

7、負責本班次的缺貨登記,并交換給下一班次。

8、在吧臺主管不在的情況下,執(zhí)行吧臺各項規(guī)章制度。

9、直接對吧臺主管和部門經(jīng)理負責,監(jiān)督好每日飲品的質(zhì)量。

10、按照季節(jié)的不同研制新品上報至吧臺長。

11、對于日常吧臺內(nèi)部因質(zhì)量、技術(shù)方面監(jiān)管不到位,均負相應(yīng)的連帶責任

(二)、出現(xiàn)下列情況之一者,給予懲處:

1、違反吧臺紀律,不聽勸阻者。

2、不服從分配,影響吧臺工作正常開展者。

3、工作粗心,引起顧客對吧臺工作或飲品進行投訴者。

4、弄虛作假或搬弄是非,制造矛盾,影響同事間的工作關(guān)系者。

5、不按操作規(guī)程生產(chǎn),損壞吧臺設(shè)備和用具者。

6、不按操作規(guī)程生產(chǎn),引起較大責任事故者。

7、毆打他人者。

8、不按時合理利用原材料,造成變質(zhì)變味者。

(三)、以上條例的實施,以事實為依據(jù),根據(jù)具體情況,按員工守則進行處理。

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吧臺吧員工作總結(jié) 篇2

吧臺試用期工作總結(jié)

20xx年的十一月和十二月是不平凡的兩個月,這兩個月里我在財智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個月來,本人在領(lǐng)導及同事的幫助指導下,通過自身努力用心,掌握了工作業(yè)務(wù),了解和熟記了員工守則,會員章程,會館服務(wù)項目,會館菜單等。

這兩個月里,我的工作總結(jié)如下:

一、業(yè)務(wù)水平的提高

前廳的服務(wù)工作是一個很需要用心的工作,通過領(lǐng)導和同事循環(huán)漸進的培訓和指點,自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對會館印象好不好的發(fā)生地,所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時,一直保持咖啡區(qū),多功能區(qū),茶藝區(qū)等營業(yè)區(qū)整潔,整齊,舒適也是重中之重。此外,客人點完餐,快速下單給吧臺。對會館里的商品感興趣的客人,給他詳細介紹,客人如果想買,配合前臺,讓客人及時結(jié)賬。了解茶文化,能給客人泡出好茶,讓客人品出茶的精華,讓客人品茶舒心放心。

二、努力提高服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)質(zhì)量和會館發(fā)展成正比的關(guān)系。會館的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系,為了提高會館的服務(wù)質(zhì)量,會館領(lǐng)導們對會館的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查,并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準,給員工引進新的服務(wù)理念,制定了服務(wù)用語標準。我的服務(wù)意識很快的得到提高,服務(wù)水平也逐漸加強和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標準及時發(fā)現(xiàn)問題,及時服務(wù)好客人,給客人一種賓至如歸的感覺。會館的會員及客人也給予會館的服務(wù)工作給了極好的評價。

提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會館影響力和知名度。會館的全體同事和我努力學習、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù),提高會館服務(wù)質(zhì)量,充分滿足會員及客人的一切消費要求。

三、明年的工作展望

20xx年是新的一年,我將以積極進取的心態(tài)與會館的同仁,一起努力提高會館商品的銷售業(yè)績。

樹立強烈的服務(wù)意識,全心全意地做好服務(wù)工作;加強與客人的溝通,從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識,更要善于察言觀色,了解客人及會員的需求及消費心理??傊?,只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠遠不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標是成為優(yōu)秀的營銷員。

了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景,懂得了1是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。

一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,責任感也是極其的缺乏??Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。

酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。

對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。

吧臺吧員工作總結(jié) 篇3

吧臺主管崗位職責

部門:吧臺部職位:吧臺主管直接上級:樓面經(jīng)理直接下級:吧員

主要工作范圍:負責吧臺人員隊伍建設(shè),做好吧臺員工的培訓及業(yè)務(wù)管理工作,提高吧臺隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

1.2.嚴格執(zhí)行吧臺人員崗位職責及工作流程。

制定并監(jiān)督吧臺各項工作制度及服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準,并對吧員進行日常工作安排、崗位安排,合理化調(diào)配工作

3.4.5.負責每月吧員的排休工作及考勤記錄,配合好樓面完成各項周期工作審核每日吧臺報表,做好備份并上交財務(wù)部。

檢查并督導每日開市(收市)吧內(nèi)各項工作:衛(wèi)生、用具清潔、物品擺放、酒水盤點、設(shè)備維護等工作

6.7.8.9.了解并監(jiān)督各單位流程是否規(guī)范,保證其正常運作。

定期清現(xiàn)過期酒水,并呈遞上清單,上繳財務(wù),由公司統(tǒng)一處理。

每日核查賬本,核對存酒取酒卡,要求正確無誤,每月與財務(wù)共同進行盤點,做好月結(jié)檢查所有物品、酒水、水果等質(zhì)量問題、杜絕出現(xiàn)變質(zhì)、過期等人為事件發(fā)生

10.注意督促和檢查電源,火警等防患意識,發(fā)現(xiàn)問題及時上報并解決11.以身作則并帶領(lǐng)吧員按質(zhì)按量完成上級安排和要求的各項任務(wù)

12.積極領(lǐng)導吧員熟練各項業(yè)務(wù),經(jīng)常性科學地培訓吧員,強調(diào)統(tǒng)一出品標準和要求的質(zhì)量,不斷地提高自身的技能以示典范

12.每日進行工作總結(jié),做到不斷地發(fā)現(xiàn)問題,上報問題,解決問題,預防問題13.控制酒水保存衡數(shù),保證水果、食品的質(zhì)量,力求合理化,低成本。

吧臺吧員工作總結(jié) 篇4

我們每個人都是在不斷地總結(jié)中成長,在不斷的審視中完善自我并腳踏實地的完成好本職工作?,F(xiàn)將年終總結(jié)如下:

一、思想總結(jié):始終以高標準嚴格要求自己,作為一名吧臺人員,深知自己工作的重要性,積極了解相關(guān)業(yè)務(wù)要求和業(yè)務(wù)規(guī)范,以便更好的充實自己;同時我也自覺遵守院里的規(guī)章制度,堅持參加院里的每次培訓,以嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習的工作中。雖然有成功的淚水,也有失敗的辛酸,然而日已激烈的社會競爭也是我充分認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀員工的重要性。

二、工作方面:認真做好本職工作,做到腿勤、口勤、眼勤,積極配合領(lǐng)導完成各項工作。服務(wù)人員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平,所以近期我們餐廳對員工的技能、技巧等服務(wù)內(nèi)容進行了培訓,頗有收獲。只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識方面和服務(wù)技能上有進一步的提高,才能更好的為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),以“賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨來服務(wù)每一位賓客。

最后,我希望大家一起為我們的酒店事業(yè)奉獻進取,用我們的青春去點燃和照亮周圍的每一位客人,并積極努力創(chuàng)造美好的未來。

不足之處,請大家提出。我在今后的工作中一定會不斷改善的鍛煉自己,做一名優(yōu)秀的酒店工作者。

回顧這半年來的工作,我在公司領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照公司的要求,較好地完成了自己的本職工作。通過半年來的學習與工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了較大的改變,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:

辦公室的日常管理工作。辦公室對我來說是一個全新的工作領(lǐng)域。作為辦公室的負責人,自己清醒地認識到,辦公室是總經(jīng)理室直接領(lǐng)導下的綜合管理機構(gòu),是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四面八方的樞紐,推動各項工作朝著既定目標前進的`中心。辦公室的工作千頭萬緒,在文件起草、提供調(diào)研資料、數(shù)量都要為決策提供一些有益的資料,數(shù)據(jù)。有文書處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、會議安排、迎來送往及用車管理等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作,自我強化工作意識,注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,冷靜辦理各項事務(wù),力求周全、準確、適度,避免疏漏和差錯,至今基本做到了事事有著落。

1、理順關(guān)系,辦理公司有關(guān)證件。在公司成立伊始,各項工作幾乎都是從頭開始,需要辦理相關(guān)的手續(xù)及證件。我利用自己在xx部門工作多年,部門熟、人際關(guān)系較融洽的優(yōu)勢,積極為公司辦理各類證件。通過多方努力,我只用了月余時間,辦好了xx—x證書、項目立項手續(xù)xx—xx產(chǎn)權(quán)證產(chǎn)等。充分發(fā)揮綜合部門的協(xié)調(diào)作用。

2、及時了解xx—xxx情況,為領(lǐng)導決策提供依據(jù)。作為xx—xxx企業(yè),土地交付是重中之重。由于xx—x的拆遷和我公司開發(fā)進度有密切關(guān)聯(lián),為了早日取得土地,公司成立土地交付工作小組。我作小組成員之一,利用一切有利資源,采取有效措施,到xx、xx拆遷辦等單位,積極和有關(guān)人員交流、溝通,及時將所了解的拆遷信息、工作進度、問題反饋到總經(jīng)理室,公司領(lǐng)導在最短時間內(nèi)掌握了xx—xxx—x及拆遷工作的進展,并在此基礎(chǔ)上進一步安排交付工作。

3、認真做好公司的文字工作。草擬綜合性文件和報告等文字工作,負責辦公會議的記錄、整理和會議紀要提煉,并負責對會議有關(guān)決議的實施。認真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件、審批表、協(xié)議書整理歸檔入冊,做好資料歸檔工作。配合領(lǐng)導在制訂的各項規(guī)章制度基礎(chǔ)上進一步補充、完善各項規(guī)章制度。及時傳達貫徹公司有關(guān)會議、文件、批示精神。

4、落實公司人事、勞資管理工作。組織落實公司的勞動、人事、工資管理和員工的考勤控制監(jiān)督工作,根據(jù)人事管理制度與聘用員工簽訂了勞動合同,按照有關(guān)規(guī)定,到勞動管理部門辦好繳納社保(養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險)的各項手續(xù)。體現(xiàn)公司的規(guī)范性,解決員工的后顧之憂。

5、做好公司董事會及其他各種會議的后勤服務(wù)工作。董事會在xx—xx召開期間,認真做好會場布置、食宿安排工作。落實好各種會議的會前準備、會議資料等工作。

吧臺吧員工作總結(jié) 篇5

俗話說:“三百六十行,行行出狀元”?,F(xiàn)實中的各行各業(yè),實際并沒有高尚和卑賤的分別,如果有,那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的,與職業(yè)無關(guān);同時,也沒有平凡與非凡的分別,所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否用心,而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是__餐廳的一名工作人員,我要在平凡的崗位上做到非凡。

做一名__的服務(wù)員,其實很容易,也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中,在__行業(yè),服務(wù)員的角色太多太多,然而,真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義,并且能夠身體力行去用心,去做好的人卻稀如麟毛。為什么呢?原因很簡單,幾乎可以說是所有的人,在從事服務(wù)員的時候,都是抱有一種應(yīng)付的心態(tài),而不是主動的去做??偸窍矚g偷懶,喜歡躲避很多次為別人提供服務(wù)的機會。他們總是以為自己的做法是明智的,認為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰明的多!殊不知,這種做法與行為恰恰是最愚蠢的。因為,他們錯過了許許多多可以讓自己不斷成長的機會。總結(jié)來說就是不懂得“負重”的真正意義所在。一名真正稱職的服務(wù)員,不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的知識,更多的是要加強自己內(nèi)心與思想上的建設(shè),還有自身的修養(yǎng)的提高。

懂得微笑,善于微笑?,F(xiàn)如今,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。微笑是不用翻譯的世界語言,它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁,但它卻能產(chǎn)生無窮魅力,受惠者成為富有,施予者并不變窮,它轉(zhuǎn)瞬即逝,卻往往留下永久的回憶。在工作中,我會讓微笑成為我的名片,讓就餐者如沐春風。

勤能補拙是良訓,一分辛苦一分才。只有勤快,才能換來更好的成績。勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多???,就是效率。我國古代大文學家韓愈曾說:“業(yè)精于勤而荒于嬉,行成于思而毀于隨?!蔽覀兊淖鎳苑睒s起來,和人民群眾的勤奮是分不開的。曾幾何時,人們一貫的唯我獨尊,使中國有了上百年的恥辱,如今,勤奮使中國一步步走向繁榮富強。國家如此,我們__也是如此,作為一名服務(wù)者,我更要付出比常人多百倍的勤奮,去營造更舒適的就餐環(huán)境,讓__更美好!

待客之道,周到是基礎(chǔ),也是最重要的。既然談周到,那么必然要主動去做好,主動去提供服務(wù),而且要善于觀察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,提供超前服務(wù)。在以后的工作中,我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,想來賓之所想,急來賓之所急。

保持較強的心理素質(zhì)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài),做到得寵不驕,受辱不卑,從容應(yīng)對。

現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺,無論在什么地方,無關(guān)收入多少。我們每個人之于__就好比一滴水之于一盆水,一滴水可以瞬間蒸發(fā),依附于一盆水才能長久存在。因為__我們每個人才有生活,那么,我要做的更好,在平凡的崗位上要努力使自己非凡,讓__明天因為有我而驕傲!

吧臺吧員工作總結(jié) 篇6

篇一:吧臺主管總結(jié) xx年全年工作總結(jié)

尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁:

大家好,xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過去一年

工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助下,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足。回顧過去的一年,東尊店受諸方面影響經(jīng)營情況不容樂觀,我們反省xx年工作現(xiàn)將吧臺工作總結(jié)如下:

1、嚴格做好成本控制與核算

2、對吧員進行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓

3、協(xié)助店總做好各項接待工作,包房預定工作等,在工作期 間發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、提高員工的積極性,做好各部門配合工作

5、與員工交流,達成一致。

6、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,提高服務(wù)質(zhì)量。

7、嚴格控制發(fā)票開據(jù),節(jié)約降耗。

8、對于吧臺的電話接聽,要以溝通方式說服客戶來店消費, 以免客戶流失。

以上是我xx年工作總結(jié),在總結(jié)中我也意識到自己的不

足,在新的一年里我會加強自身學習,xx年工作重點規(guī)劃如下:

1、根據(jù)營業(yè)情況,改變完善工作,把吧臺工作流程表、區(qū) 域衛(wèi)生負責人工作表,日常衛(wèi)生工作表,把各種表格細 化和完善,讓員工能自覺遵守吧臺制度,真正做到統(tǒng)一 管理,把權(quán)力放開讓員工參與其中,能讓員工得到學習 和鍛煉。

2、常組織培訓員工對吧臺的操作技巧和理論知識,讓員工 熟悉吧臺的操作技巧和理論知識,讓員工熟悉吧臺的所 有的一切。

3、積極與各部門溝通與交流,因為我們是一個整體,只有 體現(xiàn)出整體的價值,我們才能做好一切,真正做到分工 不分家。

新的一年、新的起點,有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心, 我一定再接再厲、勇攀高峰、不負眾望,也愿各位領(lǐng)導、同 仁在新的一年里工作順利,身體健康,謝謝大家??!

張龍

xx-12-26篇二:吧臺主管述職報告 述職報告

尊敬的領(lǐng)導及各位同仁:

大家好,我叫呂斌,是會所吧臺的主管,我們馬上就要迎來xx年這一新的開始,在過去的xx年中,在董事長,總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導下,會所全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標,共同提高會所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。現(xiàn)我將吧臺的工作做一下總結(jié)及展望。

會所自開業(yè)以來,受諸方面因素影響,經(jīng)營情況不容樂觀,我們反省xx年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺主要存在一些問題,比如以下幾點:

1、吧臺規(guī)章仍不夠完善,以前的吧臺制度建立在會所酒吧制 度下,不夠全面,不夠獨立,所以在很多問題的處理上有 很大的漏洞。

2、小吃,干果保存條件不足,很多小吃放在一起,優(yōu)勢會串 味,生蟲,造成了不小的浪費。

3、吧臺酒品的展示做的不足,酒精飲料的推廣做的并不夠細 致。

以上問題在xx年對吧臺,甚至會所造成了一定的損失,在

即將到來的xx年,我們會徹底的完善吧臺管理制度,改善xx出現(xiàn)的問題,并且在嶄新的xx,我們會利用這個契機,努力做出新的成績,主要工作如下:

1、我們會積極研發(fā)新品,爭取月月有新品,讓客人對我們的飲 品永遠充滿好奇,期待。

2、以完善后的吧臺規(guī)章為基礎(chǔ),加強整體的紀律性,做到保質(zhì) 的前提下,快而好的完成出品。

3、嚴格做好成本的控制與核算。

4、對吧臺員工進行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓,同時加強階段性 的實操考核,保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力。

回首往事,倍感歲月崢嶸;展望未來,事業(yè)催人奮進!新的年度,新的起點,有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心,我一定再接再厲,勇攀高峰,不負眾望。也祝愿各位領(lǐng)導及在座的同事們新的一年里工作順利,身體健康。謝謝大家!

述職人:呂斌篇三:ktv 吧臺工作流程 吧臺工作流程

如 六大基酒 力嬌酒 飲料等酒水) 9:00~9:30 開吧 1 檢查吧臺酒水是否充足,及時補充 。(例

2 把調(diào)酒所用的原材料準備充足(例如 冰 塊 黃檸檬 青檸檬 薄荷葉 雞尾酒 裝飾物 糖漿等原材料) 3 準備表演用的物品。(手持煙花 大煙花 火石粉 杯具 zippo油 魔術(shù)氣球 魔術(shù)道 具等)

9:30~10:00 制作魔術(shù)氣球 讓客人免費拿取

10:00~10:30 去消費滿足一定數(shù)額的房間里進行魔術(shù)氣球表 演,

10:30~11:30 1在吧臺給客人提供免費的雞尾酒 及表演2 去消費前3名的房間贈送雞尾酒 及表演

3 給過生日的客人送上生日禮物 提前祝???人生日快樂

11:30~12:00 收吧 1檢查第二天所需的物品,寫下貨單。 2把調(diào)酒用的原材料及表演的物品收好。 3 打掃吧臺衛(wèi)生。

吧臺吧員工作總結(jié) 篇7

了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要內(nèi)容是基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了xx的歷史與未來的愿景,懂得了xx是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。

一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,責任感也是極其的缺乏??Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。

酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。

對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。

吧臺吧員工作總結(jié) 篇8

20xx年的9月11日,像到多數(shù)的新生一樣,兜里揣著通知書,帶著高興的心情開始新的生活。雖然強烈要求自己去報道,試圖向父母說明自己已經(jīng)能獨立了,但是卻是無功而返。

接下來就是報道,體檢。而每當我想起體檢那天華水的同窗們把隊伍從11和10號之間排到了食堂。我不得不佩服華水有著如同河南省一樣多的夸張的人數(shù),以及他們在烈日炎炎下的堅強意志!軍訓前期,由于班級同學都是剛剛到校不久,所以小導員的主持下開了大學的第一次班會,同學們的支持是我當上了臨時負責人。原本以為憑著預科的一年滾麼打趴,早已修練成精的我,應(yīng)付起來應(yīng)該是很隨意,結(jié)果沒我想象中的那么簡單。

我絕對沒有想到,我所在的班級里發(fā)生許多不大不小的事情。而自己也不在那么瀟灑,甚至是弄砸了。這也讓我唏噓了一段時間。幸好就在這時,我順利的通過了院分團委的招新,為我注入了一針強心劑。這一學期的感受就是很累,覺得自己就像個幼兒園里的大媽,不停的重復著各種規(guī)定要求,結(jié)果就是該出事還是出事,跟沒說差不多。有事同學不理解,我卻是有苦難言。有時候為同學們做事,結(jié)果同學卻是不領(lǐng)情。漸漸的明白,大家都長大了,再也不是小孩子了,所以有時候覺得班長就像一個成年人的保姆,是出力不討好的工作(還沒有獎金)。

一段時間里很是迷茫,于是每句話我都要先經(jīng)過大腦,想想是不是沒什么后果才能說,有時候就想著今天哪件事做的不行,自己應(yīng)該更好的去處理。每天晚上基本上都是想著一些不大不小的'事情,這讓我感覺一學期很累很累,但回過頭想想,我也正是在這種從未有過的學習生活中獲得了從未有過的經(jīng)驗。就像平時的工作,其實大家也有好的方面,在工作中給予我的也多是支持,只是形式上是比較低調(diào)的,所以自己應(yīng)該看清事實,把工作做好為同學,為學院奉獻更大的力量。

吧臺吧員工作總結(jié) 篇9

我們每個人都是在不斷地總結(jié)中成長,在不斷的審視中完善自我并腳踏實地的完成好本職工作。現(xiàn)將年終總結(jié)如下:

一、思想總結(jié):始終以高標準嚴格要求自己,作為一名吧臺人員,深知自己工作的重要性,積極了解相關(guān)業(yè)務(wù)要求和業(yè)務(wù)規(guī)范,以便更好的充實自己;同時我也自覺遵守院里的規(guī)章制度,堅持參加院里的每次培訓,以嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習的工作中。雖然有成功的淚水,也有失敗的辛酸,然而日已激烈的社會競爭也是我充分認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀員工的重要性。

二、工作方面:認真做好本職工作,做到腿勤、口勤、眼勤,積極配合領(lǐng)導完成各項工作。服務(wù)人員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平,所以近期我們餐廳對員工的技能、技巧等服務(wù)內(nèi)容進行了培訓,頗有收獲。只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識方面和服務(wù)技能上有進一步的提高,才能更好的.為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),以“賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨來服務(wù)每一位賓客。

最后,我希望大家一起為我們的酒店事業(yè)奉獻進取,用我們的青春去點燃和照亮周圍的每一位客人,并積極努力創(chuàng)造美好的未來。

不足之處,請大家提出。我在今后的工作中一定會不斷改善的鍛煉自己,做一名優(yōu)秀的酒店工作者。

回顧這半年來的工作,我在公司領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照公司的要求,較好地完成了自己的本職工作。通過半年來的學習與工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了較大的改變,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:

一、辦公室的日常管理工作。辦公室對我來說是一個全新的工作領(lǐng)域。作為辦公室的負責人,自己清醒地認識到,辦公室是總經(jīng)理室直接領(lǐng)導下的綜合管理機構(gòu),是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四面八方的樞紐,推動各項工作朝著既定目標前進的中心。辦公室的工作千頭萬緒,在文件起草、提供調(diào)研資料、數(shù)量都要為決策提供一些有益的資料,數(shù)據(jù)。有文書處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、會議安排、迎來送往及用車管理等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作,自我強化工作意識,注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,冷靜辦理各項事務(wù),力求周全、準確、適度,避免疏漏和差錯,至今基本做到了事事有著落。

1、理順關(guān)系,辦理公司有關(guān)證件。公司成立伊始,各項工作幾乎都是從頭開始,需要辦理相關(guān)的手續(xù)及證件。我利用自己在xx部門工作多年,部門熟、人際關(guān)系較融洽的優(yōu)勢,積極為公司辦理各類證件。通過多方努力,我只用了月余時間,辦好了xx-x證書、項目立項手續(xù)xx-xx產(chǎn)權(quán)證產(chǎn)等。充分發(fā)揮綜合部門的協(xié)調(diào)作用。

2、及時了解xx-xxx情況,為領(lǐng)導決策提供依據(jù)。作為xx-xxx企業(yè),土地交付是重中之重。由于xx-x的拆遷和我公司開發(fā)進度有密切關(guān)聯(lián),為了早日取得土地,公司成立土地交付工作小組。我作小組成員之一,利用一切有利資源,采取有效措施,到xx、xx拆遷辦等單位,積極和有關(guān)人員交流、溝通,及時將所了解的拆遷信息、工作進度、問題反饋到總經(jīng)理室,公司領(lǐng)導在最短時間內(nèi)掌握了xx-xxx-x及拆遷工作的進展,并在此基礎(chǔ)上進一步安排交付工作。

3、積極響應(yīng)公司號召,深入開展市場調(diào)研工作。根據(jù)公司(0x號辦公會議精神要求,我針對目前xx房地產(chǎn)的發(fā)展情況及房屋租售價格、市場需求、發(fā)展趨勢等做了詳細的市場調(diào)查。先后到土地、建設(shè)、房管部門詳細了解近年房地產(chǎn)開發(fā)各項數(shù)據(jù)指標,走訪了一些商業(yè)部門如xx,xx又到xx花園、xx花園、xx小區(qū)調(diào)查這些物業(yè)的租售情況。就x號地塊區(qū)位優(yōu)勢提出“商業(yè)為主、住宅為輔、凸現(xiàn)區(qū)位、統(tǒng)籌兼顧”開發(fā)個人設(shè)想。

4、認真做好公司的文字工作。草擬綜合性文件和報告等文字工作,負責辦公會議的記錄、整理和會議紀要提煉,并負責對會議有關(guān)決議的實施。認真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件、審批表、協(xié)議書整理歸檔入冊,做好資料歸檔工作。配合領(lǐng)導在制訂的各項規(guī)章制度基礎(chǔ)上進一步補充、完善各項規(guī)章制度。及時傳達貫徹公司有關(guān)會議、文件、批示精神。

5、落實公司人事、勞資管理工作。組織落實公司的勞動、人事、工資管理和員工的考勤控制監(jiān)督工作,根據(jù)人事管理制度與聘用員工簽訂了勞動合同,按照有關(guān)規(guī)定,到勞動管理部門辦好繳納社保(養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險)的各項手續(xù)。體現(xiàn)公司的規(guī)范性,解決員工的后顧之憂。

6、切實抓好公司的福利、企業(yè)管理的日常工作。按照預算審批制度,組織········落實公司辦公設(shè)········施、宿舍用品、勞保福利等商品·的采購、調(diào)配和實··物管理工作?!ぁぁぁぁぁぁまk公室裝修·······完畢后,在x月份按照審批權(quán)限完成了購置辦公用品、通訊、復印機、電腦等設(shè)備的配置工作。切實做·········好··待費、水電費、車輛使用及饋贈品登記手續(xù),嚴格按照程序核定使用標準。

7、做好公司董事會及其他各種會議的后勤服務(wù)工作。董事會在xx-xx召開期間,認真做好會場布置、食宿安排工作。落實好各種會議的會前準備、會議資料等工作.

吧臺工作總結(jié)通用七篇


時光飛逝,這個階段的工作很快就要結(jié)束了,事情的結(jié)束意味著另一個新事情的開始,在這之前一份工作總結(jié)是必須要完成的。在總結(jié)工作時,針對解決的問題來歸納,往往也會取得很好的效果。有什么是可以借鑒的工作總結(jié)嗎?或許你正在查找類似"吧臺工作總結(jié)通用七篇"這樣的內(nèi)容,或許你能從中找到需要的內(nèi)容。

吧臺工作總結(jié)【篇1】

為加強吧臺管理,促進店鋪管理工作的開展和店鋪的發(fā)展,提高管理的規(guī)范性和科學性,特制定本制度。

一、吧臺考勤制度

1、吧臺部門工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委托人代打考勤,必須做到提前15分鐘上崗。

2、穿好工作服后,應(yīng)向吧臺領(lǐng)班報到。

3、根據(jù)吧臺工作需要,加班的吧員留下,不加班的吧員下班后應(yīng)離開工作地點。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚朋友到其他場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向吧臺長辦理準假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明,特殊情況吧臺長可酌情處理,因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。

6、需請事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),請事假1-2天的需吧臺長批準,上報至行政吧臺長,請事假3天以上的,經(jīng)吧臺長同意后必須經(jīng)行政吧臺長批準后方可有效,未經(jīng)批準的不得無故缺崗或擅離崗位,否則將按照曠工處理,一天扣除三天工資,電話請假者一律無效。

7、根據(jù)工作需要,需延長工作時間的,加班的人員,經(jīng)領(lǐng)導同意加班時間可按加班費3元/小時或計時抵工休處理。

8、吧臺部門所有人員的考勤卡均在2天內(nèi)由吧臺長負責簽卡,逾期未及時簽卡的均給予額外負激勵5分警告處罰,加班卡均由吧臺長簽卡注明具體加班時間,吧臺長的考勤卡均由行政吧臺長負責簽卡。

9、婚假,產(chǎn)假、喪假按員工手冊的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

10、本制度適用于吧臺部門的所有員工。

吧臺工作總結(jié)【篇2】

吧臺員工個人年終總結(jié)


時間如白駒過隙,一年又接近尾聲?;厥走@一年,我作為吧臺員工經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和成長,同時也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和教訓。從現(xiàn)在開始,我將詳細回顧自己的一年工作表現(xiàn),分享我的成長和未來的展望。


作為吧臺員工,我一直秉持著服務(wù)至上的原則,努力提供最好的服務(wù)給每一位顧客。每天,我準時到崗,確保吧臺設(shè)備的良好運行,保持整潔有序的工作環(huán)境。在服務(wù)中,我時刻保持微笑和熱情,主動為顧客提供幫助和建議。在高峰時段,我極力保持冷靜和高效,確保每位顧客都能得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。


在過去的一年中,我也積極參與團隊合作,與同事們共同迎接各類挑戰(zhàn)。無論是繁忙的情人節(jié)還是狂歡夜,我們一直保持默契和配合,順利完成工作任務(wù)。每次團隊協(xié)作都讓我感受到合作的力量,通過共同努力,我們能夠更好地應(yīng)對工作中的問題和壓力。


除了工作上的表現(xiàn),我還通過自我學習來提升自我。我積極學習有關(guān)酒精飲品的知識,包括種類、制作方法和口感特點。這些知識讓我在向顧客推薦飲品時更有底氣和信心。我還參加了一些與工作相關(guān)的培訓課程,提升了對酒吧業(yè)務(wù)和行業(yè)趨勢的理解。我相信不斷學習和提升自己是我在工作中不斷進步的重要原因。


在這一年中,我也遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。其中一個最大的挑戰(zhàn)是處理復雜的客戶投訴。有一次,一位顧客對我們的服務(wù)感到不滿意,提出了投訴。面對這個情況,我首先冷靜下來,耐心傾聽顧客的不滿,并向他道歉。我積極尋找解決問題的方法,并最終成功地安撫了顧客的情緒,重新贏得了他的信任。這次經(jīng)歷讓我明白了解決問題的重要性,更加明確了服務(wù)質(zhì)量的重要性。


回顧過去的一年,我取得了一定的工作成績,并獲得了顧客和同事的認可。但我也認識到自己在某些方面還有待提高。比如,我需要繼續(xù)學習和積累更多的專業(yè)知識,以提供更多飲品推薦和服務(wù)建議。我還需要提高自己的溝通和解決問題的能力,以更好地應(yīng)對客戶的需求和期望。


展望未來,我希望進一步提升自己的專業(yè)技能和管理能力。我計劃參加更多關(guān)于調(diào)酒和服務(wù)的培訓,以提升自己在工作中的競爭力。我還計劃積極爭取晉升的機會,承擔更多的責任和挑戰(zhàn)。我希望通過不斷學習和努力工作,成為一個出色的吧臺經(jīng)理,為酒吧的發(fā)展做出更大的貢獻。


在結(jié)束這篇年度總結(jié)之前,我要感謝每一位顧客和同事對我的支持和信任。沒有你們的激勵和鼓勵,我無法取得這一年的成果。在新的一年里,我將繼續(xù)努力,不斷進步,為大家提供更出色的服務(wù)。


吧臺員工個人年終總結(jié)就此結(jié)束,愿大家也都能回顧自己一年的努力和收獲,共同迎接新的挑戰(zhàn)和機遇。小編感謝您的閱讀!

吧臺工作總結(jié)【篇3】

足浴吧臺工作總結(jié)


在過去的一段時間里,我作為一名足浴吧臺工作人員,與來自各個背景的客人互動并與團隊合作,積累了豐富的經(jīng)驗。在這篇文章中,我將詳細描述我在足浴吧臺工作中的職責、挑戰(zhàn)和成就。


作為足浴吧臺工作人員,我的主要職責是迎接客人,并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。當客人進入足浴吧時,我會微笑著和他們打招呼,并引導他們坐下。我會詢問他們的需求,并為他們選擇適合的足浴類型。我會仔細聆聽客人的要求,并確保給予他們?nèi)轿坏年P(guān)注和照顧。同時,我還負責為客人提供飲品和點心,確保他們在足浴的同時能夠舒適地享受美味的食物。


足浴吧臺工作中也存在一些挑戰(zhàn)。由于客人的需求各異,我必須具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力。有時客人可能出于不同的原因感到不滿意,我必須能夠以友好和專業(yè)的方式解決問題,確??腿说臐M意度。在高峰時段,足浴吧臺可能會非常繁忙,我必須能夠保持冷靜和高效,確保順利完成工作。關(guān)注細節(jié)也是我工作中的挑戰(zhàn)之一。我必須確保足浴吧臺的擺放整齊有序,并隨時注意衛(wèi)生和安全問題,以保護客人的健康和安全。


在面對這些挑戰(zhàn)時,我也取得了一些成就。我能夠與客人建立良好的關(guān)系,并建立客戶忠誠度。憑借我的友好態(tài)度和盡職盡責的工作態(tài)度,很多客人都愿意再次選擇我們的足浴吧。我在工作中能夠靈活應(yīng)對各種問題,并尋找合適的解決方案。不論是客人的特殊要求還是突發(fā)情況,我都能夠以高效和專業(yè)的方式進行處理。我也與團隊中的其他成員保持良好的合作,共同為客人提供完美的體驗。


在總結(jié)中,作為足浴吧臺工作人員,我在工作中承擔著重要的職責。通過良好的溝通技巧和服務(wù)意識,我能夠滿足客人的需求,并解決他們可能遇到的問題。不論是面對高峰時段還是客戶投訴,我都以專業(yè)和靈活的態(tài)度應(yīng)對,并與團隊合作共同實現(xiàn)工作目標。通過這段時間的經(jīng)驗,我對個人職業(yè)發(fā)展和團隊協(xié)作都有了新的認識,相信在未來的工作中,我能夠繼續(xù)提升自己的能力,為客人提供更好的服務(wù)。

吧臺工作總結(jié)【篇4】

吧臺試用期工作總結(jié)

20xx年的十一月和十二月是不平凡的兩個月,這兩個月里我在財智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個月來,本人在領(lǐng)導及同事的幫助指導下,通過自身努力用心,掌握了工作業(yè)務(wù),了解和熟記了員工守則,會員章程,會館服務(wù)項目,會館菜單等。

這兩個月里,我的工作總結(jié)如下:

一、業(yè)務(wù)水平的提高

前廳的服務(wù)工作是一個很需要用心的工作,通過領(lǐng)導和同事循環(huán)漸進的培訓和指點,自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對會館印象好不好的發(fā)生地,所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時,一直保持咖啡區(qū),多功能區(qū),茶藝區(qū)等營業(yè)區(qū)整潔,整齊,舒適也是重中之重。此外,客人點完餐,快速下單給吧臺。對會館里的商品感興趣的客人,給他詳細介紹,客人如果想買,配合前臺,讓客人及時結(jié)賬。了解茶文化,能給客人泡出好茶,讓客人品出茶的精華,讓客人品茶舒心放心。

二、努力提高服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)質(zhì)量和會館發(fā)展成正比的關(guān)系。會館的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系,為了提高會館的服務(wù)質(zhì)量,會館領(lǐng)導們對會館的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查,并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準,給員工引進新的服務(wù)理念,制定了服務(wù)用語標準。我的服務(wù)意識很快的得到提高,服務(wù)水平也逐漸加強和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標準及時發(fā)現(xiàn)問題,及時服務(wù)好客人,給客人一種賓至如歸的感覺。會館的會員及客人也給予會館的服務(wù)工作給了極好的評價。

提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會館影響力和知名度。會館的全體同事和我努力學習、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù),提高會館服務(wù)質(zhì)量,充分滿足會員及客人的一切消費要求。

三、明年的工作展望

20xx年是新的一年,我將以積極進取的心態(tài)與會館的同仁,一起努力提高會館商品的銷售業(yè)績。

樹立強烈的服務(wù)意識,全心全意地做好服務(wù)工作;加強與客人的溝通,從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識,更要善于察言觀色,了解客人及會員的需求及消費心理??傊?,只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠遠不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標是成為優(yōu)秀的營銷員。

了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景,懂得了1是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。

一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,責任感也是極其的缺乏??Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。

酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。

對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。

吧臺工作總結(jié)【篇5】

當班時應(yīng)保持儀容儀表整潔,熱情禮貌的為客人服務(wù),向客人展示一種積極誠懇態(tài)度。

工作時間不得吃零食、吸煙,不得與客人高聲談笑,不得在當班時間睡覺、看小說或聽mp3玩手機。

不能隨意讓朋友或服務(wù)員進入前臺。

不得用酒店電話辦理私人事務(wù)。

電話鈴響三聲前必須接聽,并且規(guī)范化服務(wù)用語做問候,聲調(diào)親切友好。

唱收唱付,吐字清晰,將找款遞給顧客,不得扔、摔、放、甩。

嚴禁挪用公款和未經(jīng)部門經(jīng)理簽批,將款外借他人,工作失誤造成損失由當事人全部賠償。

吧臺員與部長輪流值中班,如果吧臺員晚班到十點半以后,第二天上午十點半上班,要把第二天所有的事宜交待清楚(寫在紙上進貨名稱數(shù)量電話和一些待辦事宜)上一天休一天,如果二點后有三點客人就不落場。

吧臺員和服務(wù)員一樣電話交吧臺。

服務(wù)員直接接觸客人,一個整體也代表整個酒店的整體形象,因此酒店制定此制度,望全體員工遵守,互相監(jiān)督執(zhí)行。

1、每天與初見面的同事和領(lǐng)導問好。

2、見到客人應(yīng)主動打招呼、面帶微笑、側(cè)身止步、讓客先行。

1、有禮貌、行動合乎情理,有時間觀念,每天提前五分鐘上班。

2、在賓客面前不準吃東西等小動作。

3、不準隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑,遇到臟物主動拾起。

4、工作時間不許聊天、打鬧、聽歌、看雜志、會客、接外線電話。

5、服務(wù)員不許在客人背后搞小動作。

6、在服務(wù)區(qū)內(nèi)不許奔跑,要輕快走路,堅持“三輕”,說話輕、行走輕、操作輕。

7、工作時站立姿勢要標準。

8、愛護酒店內(nèi)物品,不得蓄意破壞,更不許將酒店物品帶出店外,服務(wù)區(qū)不許放私人物品。

9、服務(wù)員按服務(wù)流程服務(wù)。

10、如客人有意見要及時反饋給領(lǐng)導,若發(fā)現(xiàn)客人有物品遺留,不能私用,要及時上繳。

吧臺服務(wù)員規(guī)章制度及吧臺管理規(guī)章制度吧臺服務(wù)員規(guī)章制度及吧臺管理規(guī)章制度11、對自己的工作區(qū)域要認真打掃,不可有死角。

12、服務(wù)員不得頂撞上級,必須服從領(lǐng)導的工作按排,遇到誤會,也要先服從后上訴。

13、員工不得私自串崗、串班,上班時間不經(jīng)領(lǐng)導同意不得擅自離崗,根據(jù)客情聽從領(lǐng)導安排。

14、關(guān)心同事,樂于助人,具有合作、團體精神,為達到共同目標,最大限度的發(fā)揮自己作用。

15、有靈活適應(yīng)性,能熟練運用和掌握服務(wù)流程,有良好的語言表達能力,與管理者同事及客人建立良好關(guān)系,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓顧客滿意。

1、對酒店的各項能源做好節(jié)能降耗工作。

2、盡可能記住客人姓氏以便稱呼。

3、員工有偷竊行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn),開除并送公安部門。

1、遲到十分鐘之內(nèi)罰款十元,(滿勤沒有)未經(jīng)允許早退者按曠工處理,遲到半小時按事假處理。

2、病假一天扣一天,(有病例證明)事假一天扣兩天,曠工一天扣三天,連續(xù)曠工三天是自動離職,工資押金沒有。

處罰條例:

1、上班前應(yīng)先到一樓吧臺簽到,并準時到達工作崗位,不得代簽,違者扣1分。

2、上崗以后不準外出、不準吃東西、不得唱歌、哼小調(diào)、聽錄音機,違者扣1分。(嚴重罰款5元)

3、上崗時間不準打私人電話,接聽個人電話不得超過2分鐘,違者扣2分。

4、不準用粗言穢語譏諷客人或以客人不禮貌,不準與客人爭辯或在公共場合與同事爭論,更不準高聲談話和閑聊,發(fā)現(xiàn)一次扣1分。

5、上崗后,工作衣要穿戴整齊、清潔,要佩帶工號牌,全體員工要保持個人衛(wèi)生清潔。保持工作區(qū)域清潔整齊,否則一次扣1分。(衛(wèi)生不干凈扣0.5分按情節(jié)嚴重否)

6、酒水要擺放整齊,商標和酒水要一致,并保持清潔,上崗時間不得看書,或干一些與工作無關(guān)的事情,發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

7、在酒店各場所不得抽煙,發(fā)現(xiàn)一次扣(1---3)分。

8、不準與同事或員工吵架,發(fā)現(xiàn)一次者扣(1----5)分,情節(jié)嚴重罰款20元。

10、顧客到吧臺酒水員必須站立服務(wù),而且面帶微笑,要很有禮貌的跟客人打招呼,發(fā)現(xiàn)一次不到位者扣1分。

11、酒水員或收銀員做錯一次報表扣1分。

12、酒水過期不知者,酒水員扣2分,收銀員扣1分。

13、帶情緒上崗或態(tài)度不端正者扣1分。

14、給客人撕錯發(fā)票或未按時參加會議,和不知會議內(nèi)容者扣1分。

15、未準備好自己所需物品或忘領(lǐng)用者扣1分。

17、守公司各項規(guī)章制度,違反者照章處罰。

18、不服從上級工作安排,無故拖延,拒絕或終止工作,一次罰款5元,扣1分。

19、私藏錢、物,有財務(wù)舞弊現(xiàn)象的,除按有關(guān)規(guī)定處罰處,一次扣5分。

工作積極熱情,能為賓客提供最佳服務(wù),多次受到表揚者加2分。

提出合理化建議,并經(jīng)采納實施有顯著成效者加2分。

嚴格控制成本,節(jié)約費用,有顯著成效者加3分,

在本月工作中沒有出現(xiàn)錯誤而且表現(xiàn)突出者加3分。

2;上班時要提前15分鐘。不遲到,不早退。不礦工,有事提前請假。

吧臺服務(wù)員規(guī)章制度及吧臺管理規(guī)章制度安全管理常識4;有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班,同意后方可離開。

5;上班時吧臺人員要懂得禮貌用語,思想高度集中。

6;上班時不準哼歌,不準站在一起聊天。做與吧臺無關(guān)的事。

7;在吧臺內(nèi)站立要端正,不準背對著客人。不準在吧臺內(nèi)嬉戲,喝水或品嘗東西要蹲下

8;每日上班之前檢查貨物,備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

9;早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現(xiàn)在任何差錯。

10;晚班下班之前,檢查有沒有什么要采購的,和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。

11;吃飯時要輪流去吃,吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

12;吃飯時不能剩飯,用水用電要節(jié)約,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。

13;不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14;保護店里的設(shè)施,要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

15;上班時,不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調(diào)成關(guān)機。

16;團結(jié)一致,齊心協(xié)力。不的誹謗他人。

以上條例希望大家能夠遵守違反者按公司制度處罰.

吧臺工作總結(jié)【篇6】

吧臺員工作總結(jié)

吧臺員工,作為酒吧服務(wù)團隊的重要一員,承擔著保持酒吧營運順利的重要責任。在過去的一段時間里,我作為一名吧臺員工,通過不斷努力和學習,積累了豐富的經(jīng)驗和技巧。下面我將詳細總結(jié)我的吧臺員工工作,并談?wù)勎宜鶎W到的教訓和新的目標。

首先,作為吧臺員工,最重要的是要具備一定的酒水知識和技能。我仔細學習了各種酒類的特點、制作方法和適合搭配的酒水組合。通過不斷的品鑒和學習,我能夠為顧客提供專業(yè)的建議和服務(wù)。同時,在調(diào)酒方面,我也不斷嘗試新的配方和創(chuàng)意,為顧客呈現(xiàn)獨特的口感和美學。這些努力讓我變得更加自信和熟練,能夠應(yīng)對各類顧客的需求和挑戰(zhàn)。

其次,作為吧臺員工,良好的溝通能力和團隊合作是必不可少的。我與我的團隊成員緊密協(xié)作,共同完成各項任務(wù)。我們通過有效的溝通和分工,保證吧臺工作的高效和順暢。在面對高峰時段和特殊情況下,我們能夠迅速做出反應(yīng)并做出正確的決策。在日常工作中,我也通過與顧客的積極互動,營造了輕松愉快的氛圍,使顧客感到舒適并滿意。

此外,我始終堅持高標準的衛(wèi)生和安全要求。我嚴格遵守酒吧的衛(wèi)生規(guī)范,并確保吧臺區(qū)域的清潔和整潔。我定期清潔和消毒工作臺、工具和器皿,以確保飲品的質(zhì)量和口感。在服務(wù)過程中,我經(jīng)常注意顧客的飲酒量和狀態(tài),特別是在涉及酒后駕駛的情況下,我會積極勸阻并提供替代飲品選擇。

在過去的工作中,我也遇到了一些挑戰(zhàn)和教訓。例如,有時候繁忙的工作節(jié)奏和壓力可能導致工作效率下降和精神疲勞。我意識到需要更好地管理時間,利用碎片時間提高工作效率,并注意自己的身體和心理健康。此外,與顧客溝通時,我也遇到了語言障礙和文化差異。我通過不斷學習和提升自己的溝通能力,盡可能滿足顧客的需求,打破語言和文化的障礙。

對于未來,我有幾個目標和計劃。首先,我計劃進一步提升自己在調(diào)酒方面的技能,學習更多的酒水知識和創(chuàng)新的制作方法,為顧客帶來更多美味和驚喜。其次,我希望能與我的團隊成員更好地合作和協(xié)作,建立更強大的工作團隊,并提供更高水平的服務(wù)。最后,我計劃繼續(xù)提升自己的溝通和語言能力,學習更多的外語,以更好地滿足各類顧客的需求。

總而言之,作為一名吧臺員工,我在工作中不斷努力學習和提升自己,通過經(jīng)驗的積累和教訓的總結(jié),不斷完善自己的技能和服務(wù)水平。我將繼續(xù)保持對工作的熱情和責任心,為顧客提供更好的服務(wù),推動酒吧的發(fā)展和壯大。

吧臺工作總結(jié)【篇7】

客服工作計劃

一、制定工作計劃

可以將我們的主要工作目標分為兩個階段:短期目標和長期目標。

首先是短期目標:

1、鞏固并維護現(xiàn)有客戶關(guān)系。

2、發(fā)現(xiàn)新客戶(潛在客戶、潛在需求)。

完成目標1可以通過以下途徑:

① 通過電話與老客戶溝通,收集客戶的反饋信息及了解客戶最新的出游動向。

② 定期選擇客戶群,進行有針對性的上門回訪及促銷。

完成目標2可以通過以下途徑:

① 在受理客戶來電咨詢時記錄下客戶的基本資料和咨詢內(nèi)容,列為我們的潛在客戶,在適當?shù)臅r機將其發(fā)展為既有客戶。

② 在接待來訪客戶時詳細記錄來訪客戶的基本資料及出游動向,提供新客戶來源。

目前階段客服工作應(yīng)具備的條件包括:

① 豐富的專業(yè)知識。要服務(wù)好客戶,必須精通業(yè)務(wù)知識,只有業(yè)務(wù)熟練的客服人員才能給客戶以良好的第一印象,才能讓客戶放心。

② 完備的客戶資料檔案。擁有了完備的客戶資料可以讓我們更清楚應(yīng)該為誰服務(wù)。

③ 對客服工作清醒的認識及飽滿的熱情。 然后是長期目標:

1、在客服的工作范圍之內(nèi)制定完善的、合理的終端培訓計劃并認真有效地完成培訓

2、收集小票信息,重視小票基本信息的收集,應(yīng)盡可能的完善填寫,特別是一些重要項目,必須規(guī)范填寫 3、建檔,利用公司提供的QQ,微信建立客戶檔案,在各類活動之前,群發(fā)信息給老客戶及潛在客戶,搶占下單先機

4、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,比較客戶消費信息,及時反饋到相關(guān)部門,并附加初級建設(shè)性意見

5、客情維系,尋找、創(chuàng)造機會采取多種形式與不同類型的客戶加強溝通,比如:顧客滿意度調(diào)查、節(jié)日期間的互動,基本的色彩搭配建議,高級的私人形像顧問等等。及時掌握客戶需求盡最大努力滿足客戶需求,為客戶提供高附加值的服務(wù),提高顧客滿意度,發(fā)展提升與客戶的關(guān)系

6、客訴處理,根據(jù)客戶反饋投訴的信息,及時做出反映。以客戶為中心,改善處理流程、操作程序

二、工作目標

1、搞好員工崗前培訓,端正服務(wù)態(tài)度,提高員工業(yè)務(wù)水平。主要開展普通話培訓,微笑服務(wù)培訓,文明用語培訓。

2、深入開展客戶滿意度調(diào)查,通過電話回訪等方式展開調(diào)查,對發(fā)現(xiàn)的問題作出相應(yīng)整改,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

3、提高客戶信息的質(zhì)量,提高跟客戶的溝通技巧,在跟客戶交流時,判斷客戶的購買傾向度及購買能力,將沒有誠意,無潛在購買能力的的客戶過濾掉,保留潛在客戶信息傳給銷售。

4、做好跟銷售的配合,在回訪客戶時,對于有意向但銷售沒取得聯(lián)系的客戶,將客戶信息再次傳給銷售經(jīng)理并附上回訪情況信息,做到及時反饋,提醒銷售聯(lián)系。

5、全面的解答客戶的問題,客戶會帶著各種問題與客服溝通,作為客服,客戶需要從這里了解盡可能多一些的信息。所以為了拉近與客戶的距離,來了解一些客戶關(guān)心的知識,比如客戶提到的付款、發(fā)貨等銷售相關(guān)環(huán)節(jié)事宜。

6、提高自身網(wǎng)絡(luò)營銷能力,首先需從接待網(wǎng)絡(luò)客戶開始,記錄客戶的電話以及微信號等聯(lián)系方式

7、避免核對成單信息的障礙,在接待客戶咨詢時,記錄好客戶的電話和地址。

三、工作內(nèi)容

1、每日各平臺訂單查詢整理,以及寫單發(fā)貨(包括淘寶,拼多多等平臺)

2、每日電話回訪(包括淘寶,拼多多等平臺的注冊用戶,詢問購物流程是否流暢等)

3、微信公眾號的后臺回復,能準確的回復客戶所提出的各種問題,在不能回復的情況下,要及時請示上級

4、葡神跨境平臺信息回復,能準確的回復客戶所提出的各種問題,在不能回復的情況下,要及時請示上級

5、每日客戶回訪記錄匯總,客戶問題匯總,總結(jié)出各類問題的解決對策 6、以及各種突發(fā)事件的應(yīng)對處理

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