餐廳主管工作總結(jié)

餐廳主管工作總結(jié)系列。

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餐廳主管工作總結(jié)【篇1】

回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在xx的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20XX年，餐飲部圓滿完成了年初火鍋店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。作為一家火鍋店，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個(gè)方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量

在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、VIP接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾?，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。

二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率

今年來，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會上進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化火鍋店員工的服務(wù)意識

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場，其中火鍋店組織的培訓(xùn)x場，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)x場，新員工入職培訓(xùn)x場。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《火鍋店概況》、《xx景點(diǎn)概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《火鍋店業(yè)務(wù)基本知識》、《火鍋店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強(qiáng)。

四、開展青工技能比武活動，提高服務(wù)技能

今年來，火鍋店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽，一年來評出一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。

五、績效掛鉤，提高員工工作積極性

火鍋店20XX年制定了新的績效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場化，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動了員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。

六、辦公室工作

1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。

2、每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)火鍋店各部門工資報(bào)表。

3、全年完成了20XX年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報(bào)、火鍋店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級管理__單位復(fù)評的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。

4、協(xié)助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻(xiàn)愛心活動、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。

5、20XX年優(yōu)秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。

6、火鍋店評定過程中所有材料的準(zhǔn)備，會議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。

七、存在的差距及努力方向

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。

4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。

八、努力方向

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過多渠道了解火鍋店的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本火鍋店的實(shí)際情況，推陳出新。

4、要把提高火鍋店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

九、20XX年工作具體設(shè)想

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。

3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點(diǎn)子”活動，對于我們火鍋店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。

5、把火鍋店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁，以小冊子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合火鍋店《員工手冊》、《火鍋店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。

6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來后也會有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。

最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把火鍋店管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的火鍋店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

餐廳主管工作總結(jié)【篇2】

一、我的崗位職責(zé)主要有：

1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

6、隨時(shí)留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

8、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

20xx年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。

我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生問題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項(xiàng)，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題。

對于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

二、本餐廳在20xx年度存在的一些問題：

1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，

三、20xx年的工作計(jì)劃

１、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力，

２、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。

３、溝通很重要，及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

４、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。

５、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。

四、總結(jié)

在新的一年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再厲，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

餐廳主管工作總結(jié)【篇3】

山水時(shí)尚餐廳從開業(yè)至今已近一年了，可以說在一年的時(shí)間里，幾經(jīng)波折。也經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型，最后才從困境中一步一步走出來。

餐飲行業(yè)是一個(gè)與人生活息息相關(guān)的行業(yè)。從客戶需求上，首先要味道，再就是服務(wù)。味道，對于每個(gè)人來說不是永遠(yuǎn)不變的，但有一個(gè)傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)做奠基石。山水餐廳在一開始上選擇的是時(shí)尚菜系為主，贏得的是一少部分的客戶。經(jīng)過了半年多的摸索和試運(yùn)行，公司也好餐廳也好，為此付出了很多，但最后成績還是有些枉然。

我們餐廳主要是以服務(wù)客房、會議為主?？头孔】腿藛T，多以打牌、商務(wù)為主，客人要求的是要方便、快捷、簡單、實(shí)惠。外地客人希望吃到是本地菜；本地客人希望吃到可下飯的菜。對于會議呢，也講究實(shí)惠，能吃好能吃飽，不要求過高的排場。因此，本地菜—家常菜最為合適。

餐廳的在規(guī)模上偏小，不能接納大型的團(tuán)隊(duì)；樓層高，不能對社會餐飲提供吸引和便利的條件。鑒于自身的情況，也因?yàn)榍懊孢@些鋪墊，公司在下半年對餐廳進(jìn)行了重新定位，在菜式上改為家常菜。

餐廳從改型后，以往的客人中接受時(shí)尚菜的客人，一時(shí)也很難接受家常菜；對于不太愛吃時(shí)尚菜的想吃家常菜的客人，一時(shí)也不太相信餐廳已經(jīng)調(diào)整為家常菜或適合自己口味的家常菜。因此，在調(diào)整后的一段時(shí)間內(nèi)生意也不是太好。與其目前生意不是太好，不如把這段時(shí)間來逐步解決餐廳內(nèi)部管理的問題。

餐廳簡單點(diǎn)敘述就是供、銷。目前銷還需要一段時(shí)間的培育，就解決供的問題。首先解決的是供貨商的問題。供貨商的部分供貨價(jià)格便高；未結(jié)貨款時(shí)間長、壓供貨商的資金較大。擬訂在兩周內(nèi)完成了價(jià)格下調(diào)的問題和結(jié)清貨款的事情，對于供貨商盡管下調(diào)了價(jià)格，但結(jié)清了以前的貨款還是有積極性的。同時(shí)，也固定了一些長期供應(yīng)的供貨商，在以后的結(jié)帳方面也盡可能的約定他們的結(jié)帳時(shí)間保障他們的資金運(yùn)轉(zhuǎn)。

餐廳內(nèi)部的管理。由于更換了廚師，彼此在合作上一開始都不了解、包括合作、溝通上肯定也需要磨合。還有廚房內(nèi)的調(diào)料和菜的存貨較多，推出了新菜但也要把以前的存貨處理掉。所以在開始的一段時(shí)間里，把時(shí)間又投入到廚房，既要處理存貨降低成本也要接受客戶的建議并合理的整改，還要“扶持”廚師班子短期內(nèi)走上正軌。

在一步步往預(yù)定的方向發(fā)展后，前廳服務(wù)人員也要加強(qiáng)培訓(xùn)。在陳總的帶領(lǐng)下，參加了培訓(xùn)并進(jìn)行了考核定級。后來，參加公司的集體培訓(xùn)、考核。也真正的了解了餐廳服務(wù)人員的底子，以后可以更合理的安排工作。在硬件上，廚房門口、衛(wèi)生間門口的地毯臟進(jìn)行了更換；大廳增加了圍簾；給廚房適量的增加了餐具，并在元旦前，對廚房的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了維修。

內(nèi)部的調(diào)整后，加上營銷部的配合努力，餐廳的生意逐漸回暖。于11月制定了指標(biāo)考核方案，按現(xiàn)目前經(jīng)營情況，任務(wù)可以完成，既扭虧為盈，在發(fā)放年底獎(jiǎng)金后上繳公司凈利潤1萬元。

一年即將過去，在這一年里，我們也學(xué)到了很多，充實(shí)了自己，也認(rèn)清了自己的不足。在來年里，我們會不斷提高自己，結(jié)合市場調(diào)整內(nèi)部管理，促進(jìn)發(fā)展。在新的一年里，我們也有信心比08年做得更好，走得更穩(wěn)，給公司創(chuàng)造更大的利益。

餐廳主管工作總結(jié)【篇4】

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開的班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團(tuán)隊(duì)意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識，對新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)制：員工對所清潔的小廳負(fù)責(zé);樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5.培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動。

2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時(shí)反饋給后臺，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)?？己?，評比，來增強(qiáng)各班組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才

需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1對本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2通過一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有了很大的進(jìn)步與提高。

3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識，在前臺培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1在抓前臺管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

餐廳主管工作總結(jié)【篇5】

回顧這一年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過一年的'學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

一、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。

一年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)

提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

三、一年工作得與失

一年來，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2、有些工作還不夠過細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

四、自己的收獲

自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

2、合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

5、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

6、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛友、相互幫助、共同進(jìn)步。

7、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作。

五、明年的工作計(jì)劃

由于一年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對我來說不是一個(gè)陌生的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個(gè)新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點(diǎn)。要更加的努力。

故明年的工作計(jì)劃如下：

1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3、加強(qiáng)對硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

4、針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

餐廳主管工作總結(jié)【篇6】

見到沃爾瑪招工信息后，我非常興奮，懷著一顆試試看的心情，報(bào)名應(yīng)試。沒想到天若有情，我如愿以嘗，成為沃爾瑪?shù)囊晃粏T工，我感到自豪。多少有點(diǎn)驕傲，但時(shí)刻提醒自己，要努力工作。一位社會學(xué)家針對中國的勞動就業(yè)狀況曾經(jīng)指出，你今天不努力工作，明天就努力找工作。砸不爛，摔不爛的鐵飯碗，膠皮飯碗，早已被改革大潮溶掉，人要有自知之明，要生存就要努力工作，適應(yīng)環(huán)境。

我所干的工作是迎賓員，顧名思義，就是站在大門以內(nèi)，用微笑的面容，溫馨的語言歡迎顧客的光臨。

其實(shí)迎賓員崗位安排目的，是超市報(bào)警系統(tǒng)組成部分。初于這個(gè)工作我也沒有什么經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過老員工的耐心講解幫助并認(rèn)真執(zhí)行EAS操作系統(tǒng)，反復(fù)理解AP培訓(xùn)課程，通過一段時(shí)間工作實(shí)踐，我摸索出一些頭緒，在查看小票時(shí)，

沉著冷靜以不變應(yīng)完變，先一眼瞄準(zhǔn)顧客面部表情的變化，逐步按小票購物品種進(jìn)行核對，如時(shí)間，種類和一些故意分散你注意力的顧客，對于一些刁難的顧客無論他說什么，你都要表現(xiàn)出無所謂的樣子，不要讓情緒影響你的工作。

什么是工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?jīng)驗(yàn)就是從實(shí)踐中的來的知識和技能。以上所講的迎賓的工作，就是配合EAS系統(tǒng)檢查商品經(jīng)過出口的安全。

總之，沒有知識，就無法指導(dǎo)實(shí)踐工作，沒有實(shí)踐工作，就更無法談及經(jīng)驗(yàn)，我就是通過AP的培訓(xùn)結(jié)合個(gè)人所了解的和閱讀的書籍，從感性認(rèn)識去檢驗(yàn)理性認(rèn)識。

餐廳主管工作總結(jié)【篇7】

—年即將過去，在這一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。

一、崗位職責(zé)

1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

6、隨時(shí)留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

8、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

二、本餐廳在—年度存在的一些問題

1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，

三、20—年的工作計(jì)劃

1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力，

2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。

3、溝通很重要，及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。

5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。

四、總結(jié)

在20—年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再厲，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

總之，20—年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。

餐廳主管工作總結(jié)【篇8】

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過這一年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子

自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的'每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即答“到”進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

6、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。這時(shí)就需要班組人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，增加菜夾，雙向同時(shí)進(jìn)行取菜，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

三、這一年工作得與失，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1、許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2、有些工作還不夠過細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

3、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成這一年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

3、合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

4、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

5、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛友、相互幫助、共同進(jìn)步。

20xx年工作計(jì)劃如下：

1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作。做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想

3、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

4、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量，針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5、加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識，加強(qiáng)對硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

6、進(jìn)一步加強(qiáng)員工政治思想工作，定期組織員工學(xué)習(xí)，不斷提高為顧客服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動。

7、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

8、改變工作方法：部門新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量差錯(cuò)較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人，件件有反饋，幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。

9、協(xié)助經(jīng)理提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識；對員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實(shí)情況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強(qiáng)對客服務(wù)技能技巧。

10、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時(shí)遇見員工感冒時(shí)主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認(rèn)真的投入到工作中。

20xx年即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。我堅(jiān)信餐飲部一定會堅(jiān)定信念，精誠團(tuán)結(jié)，以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍(lán)圖，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)的歷史性突破。

餐廳主管工作總結(jié)【篇9】

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

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餐廳年度工作總結(jié)系列7篇

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餐廳年度工作總結(jié) 篇1

回首那些揮灑汗水的日子，回顧過去這一年的艱辛，歷史在9月29日這天被見證。酒店從籌備到經(jīng)營，無處不凝聚著集團(tuán)及酒店高層的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)，餐飲部員工也在其它各部門的支持與配合下團(tuán)結(jié)一致，圓滿地完成了上級交待的各項(xiàng)工作任務(wù)。思考以往，放眼未來，如今的我們正茁壯的成長，面對20xx的挑戰(zhàn)，我們無畏向前。

第一部分全年小結(jié)備忘錄

一、質(zhì)量管理情況分析

(一)服務(wù)質(zhì)量分析

1、嚴(yán)格按照SOP要求，規(guī)范服務(wù)流程，明確各崗位職責(zé)，加強(qiáng)員工基礎(chǔ)技能和服務(wù)意識;

2、嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)下發(fā)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的立即處理、并找出原因并成立質(zhì)量管理小組進(jìn)行每周巡查。

(二)出品質(zhì)量分析

1、廚房收貨方面，完全按照酒管集團(tuán)文件的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購與驗(yàn)收，對質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格的一律給予退貨;

2、按照FSMS和HACCP食品衛(wèi)生及操作進(jìn)行加工、儲存、烹飪并記錄存檔;

3、對每道出品都認(rèn)真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格立即進(jìn)行培訓(xùn)整改，確保出品質(zhì)量。

(三)環(huán)境工程質(zhì)量分析

1、跟進(jìn)沒有完善的工程質(zhì)量問題，如掉漆、變形、起泡、發(fā)霉等;

2、每月及時(shí)上報(bào)工程質(zhì)量問題匯總表;

3、廚房完成滅“四害”工作;

4、加快整改及安裝西廚房的門窗、門鎖及窗簾。

二、營銷策劃情況分析

(一)總體營收

截止到11月份，餐飲部共完成營業(yè)收入為6,807,563萬元,其中品粵國宴營業(yè)收入為1,012,319萬元，毛家飯店?duì)I業(yè)收入為419,201萬元，美食街收入為334,560萬元，火鍋收入為621,206萬元，宴會廳、桃園廳營業(yè)收入1,825,598萬元，養(yǎng)生食府收入為1,030,666萬元，西餐廳收入為1,564,013萬元。具體數(shù)據(jù)分析如下：

備注：

11月數(shù)據(jù)中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。

(二)主要推廣活動

1、“十一”黃金周期間推出的大江南北美食街《盤山燒烤美食街—德國啤酒之夜》、西餐廳推出“意大利美食節(jié)”順利開展并得到客人好評;

2、11月份品粵國宴、大江南北美食街、天地元養(yǎng)生食府同時(shí)推出當(dāng)月特價(jià)菜;

3、11、12月份沸騰四季火鍋推出3款秋冬季位上小火鍋88元/位套餐《溫補(bǔ)雙冬羊腩鍋》《大補(bǔ)五香狗肉鍋》《保健椒麻野兔鍋》,西餐廳推出周末海鮮燒烤自助，12月份將推出圣誕節(jié)套餐;

4、推出除夕夜團(tuán)圓套餐。

三、管理制度的建立與執(zhí)行

(一)管理制度的建立與完善

為進(jìn)一步加強(qiáng)對部門員工的管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化及制度化，提高餐飲工作的整體管理水平及服務(wù)水平，加強(qiáng)員工賓客至上的服務(wù)意識與自身修養(yǎng)，從而建立并完善了餐飲部各項(xiàng)管理制度。

1、完成廚房的HACCPFSMS5S等制度規(guī)范上墻

2、完成廚房HACCPFSMS的各類檢查表格

3、完成中餐樓面的各項(xiàng)規(guī)章制度各類檢查表格

4、完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度細(xì)則

5、完成中西廚房食品安全管理制度并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)及考核

6、制定二級倉庫管理制度并對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)

7、制定各營業(yè)區(qū)域節(jié)能降耗方案并形成相關(guān)管理制度

8、建立各餐廳低值易耗品管理制度，嚴(yán)格控制成本，降低破損

9、根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定五常法管理制度并上墻

(二)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)品質(zhì)，嚴(yán)抓人員之個(gè)性化服務(wù)培訓(xùn)

著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運(yùn)用，提高對客人菜式、酒水等介紹以及客訴的應(yīng)對、處理能力，使每一位服務(wù)人員能夠獨(dú)擋一面。在人員少、工作重的情況下能夠保持良好的服務(wù)技能與水平。努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高對廚師進(jìn)行調(diào)整，并且在人少、餐多時(shí)合理配臵人員需求，加強(qiáng)相互合作，保證出品的品質(zhì)。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。加強(qiáng)管事部員工的組織紀(jì)律、操作技能等培訓(xùn)

在大型用餐接待時(shí)，不但要全面對清洗出的餐具進(jìn)行檢查，是否干凈無污漬，光亮，并且在每次大餐前要與各餐廳緊密合作準(zhǔn)備好各種所需的餐具，使各項(xiàng)工作能夠順利開展。加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生及節(jié)能降耗意識的培訓(xùn)。

(三)加強(qiáng)部門內(nèi)部管理工作

1、根據(jù)部門所制訂的《內(nèi)部管理制度》及每月工作安排，制訂了相應(yīng)的推廣計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃，并且每月定期對部門員工進(jìn)行培訓(xùn)。在鞏固操作技能基礎(chǔ)的。同時(shí)，還加強(qiáng)了對理論知識的培訓(xùn)，提升了員工對服務(wù)意識重要性的認(rèn)識，近而提高員工的綜合素質(zhì);

2、在成本控制方面，堅(jiān)持“先進(jìn)先出，后進(jìn)后用”的規(guī)范使用原則。要求員工提高物品使用意識。經(jīng)過具體的工作落實(shí)，責(zé)任到人，基本能夠使得餐飲部年度食物成本預(yù)先控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以內(nèi);

3、在能源控制方面，按照部門所制訂的節(jié)能計(jì)劃，要求所有員工做到“人離閘關(guān)”，各項(xiàng)能源節(jié)約措施具體落實(shí)至各個(gè)崗位，使得餐飲部廚房年度各項(xiàng)能源費(fèi)用基本控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以內(nèi)。

四、人力資源情況分析

編制與實(shí)際對比情況分析

五、不斷創(chuàng)新，贏得口碑

1、建立菜式意見反饋表，定期與廚房溝通，提高出品質(zhì)量;

2、建立客戶資料，定期宣傳酒店優(yōu)惠活動;

3、西餐廳引入OperationObservation管理方式，提高服務(wù)質(zhì)量;

4、早餐服務(wù)中引進(jìn)歡迎飲品概念，得到客人好評，出品上，推出每日概念早餐;

5、制定全新的廚房管理理念;

6、結(jié)合國際餐飲HACCP食品衛(wèi)生要求程序進(jìn)行相關(guān)操作;

7、品粵國宴全新派的粵菜加上獨(dú)立四季養(yǎng)生食府，采用當(dāng)?shù)卦牧辖Y(jié)合養(yǎng)生理念按季節(jié)推出新菜式;

8、舉行模擬月度的烹飪比賽，激發(fā)員工工作熱情，提高出品質(zhì)量與出品創(chuàng)新。

六、重要活動之接待工作順利開展

(一)、重要接待活動明細(xì)

1、天津恒大酒店盛大開業(yè)慶典

2、許主席的接待

3、北京相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的.接待

4、天津及薊縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的接待

(二)、重大節(jié)日活動推廣情況

1、國慶節(jié)與中秋節(jié)的活動推廣

2、萬圣節(jié)的活動推廣

3、意大利美食節(jié)的推廣

4、圣誕節(jié)的推廣

七、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念

1、每周一各部門負(fù)責(zé)人會議，協(xié)調(diào)部門之間發(fā)生的任何工作問題;

2、每日廚房與樓面溝通會，分析當(dāng)天發(fā)生的問題，及時(shí)處理及改進(jìn)。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記酒店是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從酒店領(lǐng)導(dǎo)的安排，多次配合酒店各部門的各項(xiàng)工作，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)酒店，服務(wù)員工。

辭舊迎新，我們吸取20xx年的工作經(jīng)驗(yàn)，展望20xx年。將致力于為酒店創(chuàng)造更好的效益，為員工營造更新的工作環(huán)境，使酒店踏上一個(gè)新的臺階。

第二部分20xx年主旨工作計(jì)劃

【前言】

盡管我們成功地完成了酒店開業(yè)，十一黃金周及重要貴賓的接待工作，但仍然存在需要提高及改進(jìn)的地方，比如團(tuán)隊(duì)建設(shè)、日常管理，特色服務(wù)等方面。希望在新的一年里，我們以傳承恒大文化夯實(shí)管理基礎(chǔ)為方針，積極完成酒店各項(xiàng)日常工作，并加強(qiáng)兩化運(yùn)動，全面提高酒店服務(wù)質(zhì)量，真正做到“完美每一個(gè)細(xì)節(jié)，驚喜每一位顧客”!

一、完善人力資源

(一)重新定崗定編，減低人力成本

經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)營，將對餐飲部各分部門人員的編制進(jìn)行重新定崗定編，通過部分人員崗位調(diào)整，及部門人員編制重新規(guī)劃達(dá)到精簡編制，合理運(yùn)用人才，減低人力成本的目的。

(二)重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目

1、進(jìn)一步加強(qiáng)廳面員工基礎(chǔ)服務(wù)技能和服務(wù)意識的培訓(xùn);

2、加強(qiáng)樓面、傳菜部及廚房間工作溝通協(xié)調(diào)的培訓(xùn);

3、根據(jù)集團(tuán)下發(fā)的食品安全政策與程序，定期組織員工學(xué)習(xí);

4、根據(jù)市場需求實(shí)際情況重新制定菜牌后，對新菜牌內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn);

5、加強(qiáng)各區(qū)域消防安全意識培訓(xùn)。

(三)激勵(lì)制度

1、內(nèi)部施行訂餐提成方案，按照完成指標(biāo)數(shù)考核;(主管或主管級以上參與考核)

2、內(nèi)部施行高售價(jià)海產(chǎn)品及干貨提成方案，激勵(lì)員工，提高營業(yè)指標(biāo)。

(四)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

1、進(jìn)一步加強(qiáng)員工隊(duì)伍的工作紀(jì)律、組織紀(jì)律約束和教育;

2、加強(qiáng)恒大企業(yè)文化、鐵軍隊(duì)伍建設(shè)、恒大酒店核心價(jià)值觀的學(xué)習(xí);

3、制定員工工作效積評估、激勵(lì)機(jī)制，有效地指導(dǎo)、鼓勵(lì)促進(jìn)每位員工的工作;

4、制定員工關(guān)愛計(jì)劃，定期對各分部員工進(jìn)行的輔導(dǎo)談話，積極為員工解決工作、學(xué)習(xí)、生活等問題，目的是使員工隊(duì)伍成為關(guān)愛、團(tuán)結(jié)、融洽的部門團(tuán)隊(duì);

5、制定實(shí)施優(yōu)秀廚師培養(yǎng)發(fā)展方案，激勵(lì)每位廚師的學(xué)習(xí)能力;制定實(shí)施優(yōu)秀服務(wù)員工的培養(yǎng)晉升方案，激勵(lì)每位服務(wù)員的學(xué)習(xí)能力;

6、制定全年的培訓(xùn)計(jì)劃，努力使員工隊(duì)伍的綜合服務(wù)素質(zhì)能持續(xù)的改善提高。

二、管理制度的建立與執(zhí)行

1、建立訂房及售賣海鮮產(chǎn)品、干貨提成方案，增強(qiáng)服務(wù)意識，提高營業(yè)收入;

2、建立酒水管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部管理;

3、進(jìn)一步完善各項(xiàng)工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象;

4、加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè)管理，進(jìn)一步完善管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)崗位到人，責(zé)任到人的制度;

5、加強(qiáng)資產(chǎn)管理培訓(xùn)，最大限度地減少物資破損，減低物資成本;

6、進(jìn)一步深化管理，全面推進(jìn)節(jié)能降耗工作。要進(jìn)一步增強(qiáng)全員的節(jié)能意識和參與意識;進(jìn)一步完善節(jié)能降耗的考核與獎(jiǎng)懲機(jī)制，將節(jié)能管理工作向縱深推進(jìn);

7、制定衛(wèi)生清潔和保養(yǎng)維護(hù)的周期計(jì)劃，定期的家俬設(shè)施場地等的衛(wèi)生清潔和保養(yǎng)維護(hù);

8、進(jìn)一步完善各分部門會議制度，會議包括年終總結(jié)會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、季度全體員工會、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會等，確保上級指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

三、不斷提升質(zhì)量管理，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

(一)嚴(yán)格按照集團(tuán)下發(fā)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成立檢查小組，定期定時(shí)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改

1、各營業(yè)區(qū)域嚴(yán)格按照集團(tuán)下發(fā)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行自查和整改，如發(fā)現(xiàn)不及時(shí)整改的對相關(guān)區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行扣罰;

2、廚房成立出品質(zhì)量小組定期對廚房所有出品進(jìn)行相關(guān)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改;

3、根據(jù)酒店儀容儀表，禮儀禮貌及應(yīng)知應(yīng)會標(biāo)準(zhǔn)對各區(qū)域員工進(jìn)行檢查，對不符合員工進(jìn)行相關(guān)扣罰。

(二)定期收集賓客意見匯總，不斷提高廳面服務(wù)質(zhì)量及廚房出品標(biāo)準(zhǔn)

1、廳面每周收集本周賓客反饋意見，組織會議討論并形成服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)質(zhì)量;

2、廚房每周對招牌菜銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，提高出品品質(zhì)，增加營業(yè)收入。

(三)通過“友好微笑服務(wù)”及“細(xì)微化個(gè)性服務(wù)”，不斷提高顧客忠誠度，增強(qiáng)酒店的公眾形象，創(chuàng)造良好的口碑效應(yīng)，獲得更大的額外經(jīng)濟(jì)效益

擬定周期服務(wù)投訴、細(xì)微化服務(wù)案例學(xué)習(xí)分享，進(jìn)行員工服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)技能的不斷提升。

四、營銷策劃計(jì)劃

1、針對20xx年顧客的反饋意見及新市場的需求制定，重新制定品粵國宴，美食街及毛家飯店菜牌;

2、根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣凹竟?jié)性食材制定創(chuàng)新菜品和飲料，吸引顧客刺激消費(fèi);

3、根據(jù)20xx年全節(jié)日，制定全年推廣計(jì)劃，具體計(jì)劃詳見附件一;

4、利用本身的品牌效益及現(xiàn)有地產(chǎn)板塊良好的銷售模式，進(jìn)行產(chǎn)品整合營銷，帶動酒店餐飲推廣;

5、每月手機(jī)發(fā)送客戶資料不少于100條，定期宣傳餐廳推廣;

餐廳年度工作總結(jié) 篇2

20XX年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面

托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。餐廳相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。出菜途徑相關(guān)安全意識。對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面

上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、傳菜工作

負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的不足

人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了餐廳的精華。餐廳招不進(jìn)人是需要及時(shí)解決的最大問題。需盡快了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，20XX年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，祝愿我們餐廳生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

餐廳年度工作總結(jié) 篇3

今年，學(xué)校后勤公司在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，通過餐廳全體工作人員的辛勤工作和共同努力下，餐廳的所有工作的順利開展，取得了令人滿意的成績。

現(xiàn)在將一年來的工作總結(jié)如下：

第一，全年完成的工作情況：

餐廳全年?duì)I業(yè)額608.36萬元，實(shí)際支出450.58萬元，盈利157.78萬元。

第二，員工的安全意識和崗位責(zé)任，預(yù)防各類安全事故發(fā)生。

我們定期組織工作人員進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育，努力員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識。各項(xiàng)工作嚴(yán)格遵守后勤公司餐廳工作規(guī)章進(jìn)行，未發(fā)生一起安全事故。

第三，樹立員工的主人翁意識，提高整體素質(zhì)。

餐廳作為后勤部門的重要組成部分，為全體師生的校園餐廳提供餐飲服務(wù)，工作人員在工作第一線，經(jīng)常會與師生交流，必須不斷提高員工素質(zhì)。今天我們定期組織員工思想交流活動，逐漸提高工人思想素質(zhì)，全年未發(fā)生一起糾紛事故。

第四，注重合理營養(yǎng)搭配，注重菜肴可口美味。

隨著生活水平的提高，師生對于吃提出了更高的要求，要吃的營養(yǎng)，吃得健康。為了確保學(xué)生可以吃到營養(yǎng)、健康、美味的食物。今年，餐廳精心做日常飲食營養(yǎng)搭配，聘請?jiān)仍诰频陱N房工作的廚師8名，廚工20名，為全校師生烹飪營養(yǎng)美味食物。

第五，嚴(yán)格成本核算，確保學(xué)生負(fù)擔(dān)得起的用餐費(fèi)用。

為了讓學(xué)生吃得實(shí)惠，每天我們有嚴(yán)格的成本核算。在生產(chǎn)中，我們嚴(yán)格控制原材料采購、儲存，減少浪費(fèi)。經(jīng)過仔細(xì)規(guī)劃，因此將生產(chǎn)成本將至較低水平。以最低的價(jià)格出售給學(xué)生，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益。

總體而言，今年學(xué)校后勤公司的餐廳取得了不錯(cuò)的工作成績。然而這些成績的取得，與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和全體員工的辛勤努力分不開。新的一年里，我們要再接再厲，切實(shí)做好工作，再創(chuàng)更好工作成績。為全校師生的餐飲需求，奉獻(xiàn)我們的熱情。

餐廳年度工作總結(jié) 篇4

第一，強(qiáng)化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。

和園餐廳自去年11月6日試營業(yè)以來，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1―2萬元，最多突破了3萬元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。

第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。

一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時(shí)候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。

2、加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責(zé)無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來的中國意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。

3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。

4、不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“ 塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。

第三，堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的`密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

第四，不畏困難，迎難而上，部門上下齊心協(xié)力，順利完成各項(xiàng)大型團(tuán)隊(duì)服務(wù)和學(xué)校重要接待工作。

一年來我們在餐飲部的帶領(lǐng)下，順利完成了零點(diǎn)服務(wù)接待，根據(jù)學(xué)校不斷變化的服務(wù)需求，陸續(xù)增加了自助餐、桌餐、冷餐會等接待任務(wù)。先后完成最多600百多人的自助餐、180人的桌餐及百人分餐服務(wù)。遇這類服務(wù) 餐飲部全體總動員，齊心協(xié)力圓滿完成任務(wù)。特別是 11月4日北京市情報(bào)所舉辦百人宴會，有按位上菜品，但由于廚房在地下三層，菜品需通過食梯運(yùn)到二層，給百人分餐帶來了很大困難。為了保證上菜適時(shí)和溫度，我們與餐廳共同商討，采用食梯和步行梯由廚師、服務(wù)員同時(shí)上菜的辦法，以提高上菜速度。同時(shí)，為保證菜品溫度對餐盤予以加熱，達(dá)到了很好的效果。12月26日晚，為做好校新聞傳播學(xué)院180人桌餐接待服務(wù)工作，餐飲部所有員工全部停休，將餐廳的沙發(fā)搬移，從咖啡廳調(diào)配補(bǔ)充餐椅，在僅150人餐位的餐廳里，我們不僅順利完成了16桌、180人的宴會接待工作，還開辟出零點(diǎn)餐位，當(dāng)晚僅零點(diǎn)收入就達(dá)到了4000余元。正是各級領(lǐng)導(dǎo)沖在服務(wù)第一線的敬業(yè)精神，正是有這樣的團(tuán)隊(duì)互助精神，正是有不畏困難的挑戰(zhàn)精神，才使我們的隊(duì)伍成長和經(jīng)營收益獲得雙豐收。

餐廳年度工作總結(jié) 篇5

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了餐廳主管崗位，負(fù)責(zé)對餐廳全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)餐廳人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校餐廳擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說，餐廳后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

通過這半個(gè)學(xué)期的`工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將餐廳的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與餐廳的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期餐廳的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把餐廳的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手餐廳工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部餐廳新開，要從我光大餐廳調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大餐廳一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對餐廳員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對餐廳管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。

讓餐廳各班班長在管理別人的同時(shí)也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我餐廳組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了餐廳員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開始，堅(jiān)持開早會，對員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會，對餐廳的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

餐廳年度工作總結(jié) 篇6

這是一個(gè)很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!

通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20__年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。

一、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

2、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

3、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個(gè)體行為

在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

二、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動的實(shí)操，尤其下半年十六屆_______強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>

2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。

3、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績效掛鉤等。相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %;其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價(jià) 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價(jià)，皆高于全市四星級酒店的平均值。

4、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為 萬元，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費(fèi)用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。

三、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆_______精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

四、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

(一)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。

2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患 起(客人未關(guān)門、關(guān)窗 起;不符合酒店電器使用規(guī)定 起)。

(二)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊(duì)、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。

3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。

(三)以改革為動力，抓好餐飲工作

績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

餐廳年度工作總結(jié) 篇7

圣誕節(jié)的鐘聲就要敲響之時(shí)，在新年即將來臨之際，員工餐廳也完成了全年的工作任務(wù)，在這一年里，從員工餐廳的初步投入使用，到它能正常投入運(yùn)行的同時(shí)，也迎來了購物中心的整體開業(yè)，員工餐廳一年來所取得的成績離不開各位領(lǐng)導(dǎo)及全體員工的大力支持。

回顧20xx年，在部里領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下及各位同仁的共同幫助下，員工餐廳的全體員工，齊心協(xié)力，共同奮斗，特別是一線的員工，他們不怕臟、不怕累，起早貪，為讓公司的全體員工，都能吃的放心、用的放心，為廣大員工提供更豐富、更周到、更細(xì)致、更溫馨的服務(wù)而努力著。

現(xiàn)將一年來的主要工作匯報(bào)如下：

一、目標(biāo)方向明確。

作為餐廳的管理者，對餐廳的建設(shè)發(fā)展管理必須心中有明確奮斗目標(biāo)和努力的方向。我們的目標(biāo)是：餐廳質(zhì)量過硬，服務(wù)熱情文明。

食品安全健康，衛(wèi)生干凈徹底。

管理規(guī)范有序，員工團(tuán)結(jié)友愛。

用餐多數(shù)滿意， 領(lǐng)導(dǎo)基本放心。

二、員工素質(zhì)優(yōu)良。

經(jīng)過一年的運(yùn)營，我們從選好人、育好人、用好人上下功夫，經(jīng)人力資源部的層層把關(guān)，對有責(zé)任心、愛崗敬業(yè)、基本素質(zhì)較優(yōu)，有團(tuán)隊(duì)意識，服從管理的人選用到我們當(dāng)中來，通過即時(shí)培訓(xùn)、專業(yè)知識、專業(yè)技能等學(xué)習(xí)，同時(shí)根據(jù)餐廳工作實(shí)際需要，有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有組織、有實(shí)效地抓好技能、服務(wù)、禮儀、規(guī)范等落實(shí)，提升了他們的素質(zhì)與能力，打好了思想和綜合素質(zhì)地再教育。員工管理是餐廳管理的重中之重，只要把員工帶好了，管好了，其它工作都能好做了。員工隊(duì)伍的教育管理顯得尤為重要。

三、管理嚴(yán)格規(guī)范。

好的質(zhì)量、好的服務(wù)、關(guān)鍵在好的管理。好的管理出在好的制度與規(guī)范、重點(diǎn)在一絲不茍，堅(jiān)持不懈的抓好落實(shí),抓出成效,養(yǎng)成良好習(xí)慣,形成自覺行動.因?yàn)椴蛷d工作手冊內(nèi)容目前已相對比較全面,關(guān)鍵是針對性抓好學(xué)習(xí)、領(lǐng)會、落實(shí)、執(zhí)行。在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)用相適應(yīng)的工作流程確定工作時(shí)間，確定工作效率是很好的工作辦法，所以我們正在針對每個(gè)崗位的每個(gè)工作做流程，并且已經(jīng)有十余種工作得到落實(shí)。我們?nèi)w員工要集中時(shí)間。集中精力，認(rèn)認(rèn)真真地抓好一階段，讓大家熟悉，多掌握，并嚴(yán)格按照去做，養(yǎng)成按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)地習(xí)慣與氛圍。

四、餐品、服務(wù)滿意。

供餐食品和分餐服務(wù)是就餐人員非常關(guān)注地焦點(diǎn)，也是餐廳工作的主要成果。出品質(zhì)量好不好，服務(wù)水平怎么樣，更是餐廳要下大力抓好的核心任務(wù)，抓好此項(xiàng)工作我們從以下五點(diǎn)入手：

1、根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，市場原料價(jià)格，主、副食搭配等因素，認(rèn)真細(xì)致地訂好供餐食譜，每日食譜要葷素搭配合理，熱量營養(yǎng)夠標(biāo)準(zhǔn)。使員工愿意吃，并吃的好。

2、加工制作精細(xì)，符合出品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全、效果良好。

3、不斷的調(diào)劑變化，推陳出新、讓員工有食欲、有好感、樂意接受。

4、分餐服務(wù)講文明、講公平、講衛(wèi)生、講效率。

5、經(jīng)常征求就餐人員對供餐食品和服務(wù)質(zhì)量的意見，不斷虛心持續(xù)改正，提升滿意度。

五、安全管理。

安全是餐廳管理的重點(diǎn)，沒有安全就無法開展正常工作，也就談不上準(zhǔn)時(shí)供餐與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，因此作為餐廳主要抓好六個(gè)方面的安全工作。

1.抓好食品衛(wèi)生安全。

2.抓好防火工作安全。

3.抓好防食物中毒安全。

4.抓好用電安全。

5.抓好用氣、用水安全。

6.抓好加工作業(yè)安全。

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)系列

缺乏不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)新技術(shù)的能力會讓文檔處理人員逐漸淘汰，動筆之前一定離不開范文的借鑒。學(xué)習(xí)范文可以幫助我們更好地掌握寫作的文學(xué)規(guī)律和藝術(shù)特點(diǎn)，如果您對“業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)”感興趣不妨來看看這篇文章，這篇文章旨在為您提供一些實(shí)用的技巧和建議希望您會從中受益！

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇1)

轉(zhuǎn)眼，2014年已成為歷史，但我們?nèi)杂浀猛甑募ち腋偁帯ｋm然天氣不算特別冷，但大街小巷飄揚(yáng)的招聘橫幅足以讓人意識到，2015年閥門行業(yè)又將是一場重頭戲，競爭將更加激烈。營銷總監(jiān)、銷售經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理以及數(shù)百家大大小小的公司都在爭奪人才和市場。大家都真切地感受到了市場競爭的殘酷。總結(jié)就是來年互相取長補(bǔ)短，對自己有一個(gè)更全面的了解。

我。任務(wù)完成情況

今年實(shí)際銷量5000萬只，其中球閥一車間2014萬只，蝶閥1200萬只，其他1800萬只。年初制定的目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。

球閥常規(guī)產(chǎn)品較往年下降，偏心半球增長較快，鍛鋼球閥較往年略有增加；但蝶閥銷量并不理想（計(jì)劃1500萬只左右），大口徑蝶閥（DN1000及以上）銷量很小，軟密封蝶閥有小幅增長。

總體來說銷量正常，代工增長較快，但公司自有產(chǎn)品增長不理想，雙達(dá)品牌增長不理想。

二、客戶報(bào)告更多情況

對于我們的生產(chǎn)和銷售企業(yè)來說，質(zhì)量和服務(wù)是我們的生命，如果這兩個(gè)方面做不到的話嗯，企業(yè)的發(fā)展壯大只是紙上談兵。

1.質(zhì)量狀況：質(zhì)量不穩(wěn)定，退換貨多。 如XXX客戶的球閥、XXX客戶的蝶閥等，質(zhì)量問題接連發(fā)生，客戶投訴。

2.對細(xì)節(jié)關(guān)注不夠：如焊痕大、表面不光滑、油漆顏色不對、交貨時(shí)手輪脫落等。雖然是小問題，但影響整個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量，造成不良后果對客戶的印象。

3.交貨不及時(shí)：生產(chǎn)周期規(guī)劃不準(zhǔn)確、生產(chǎn)調(diào)度不當(dāng)往往導(dǎo)致交貨延誤，也有交貨人員人為因素造成的交貨延誤。

4.運(yùn)費(fèi)：有很多客戶抱怨運(yùn)費(fèi)，特別是老客戶，比如XXX，XXX，XXX等，都說比別人貴，而且都是同一種貨，同一種運(yùn)輸方式，今天和昨天的價(jià)格不同。

5.技術(shù)支持問題：客戶的問題沒有回答或含糊不清，導(dǎo)致客戶投訴和誤解公司。 XXX、XXX等曾提到過此類問題。 這不是一個(gè)大話題，但不一樣的是公司的客戶至上客戶是上帝的宗旨。

6。報(bào)價(jià)主體：因公司內(nèi)部價(jià)格體系不完善，無法體現(xiàn)不同客戶層次，老客戶、大客戶無法體會到公司的關(guān)懷和優(yōu)惠。

三、銷售中的話題

經(jīng)過近兩年的磨合，銷售部已成為一個(gè)能干、團(tuán)結(jié)、有動力的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)分工合作，員工之間溝通順暢，關(guān)系融洽；銷售人員掌握了一定的銷售技巧，增強(qiáng)了為客戶服務(wù)的理念；業(yè)務(wù)比較熟練，能獨(dú)立，善于總結(jié)工作中的問題，回歸接受，尋求公平的解決方案，XXX在這方面做得尤為突出。各相關(guān)部分的合作也越來越順利，能夠相互理解、相互支持。好的方面需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，但也存在很多問題。

1.員工工作熱情不高，自主性不強(qiáng)。 上班聊天、看電影、玩游戲等時(shí)有發(fā)生。究其原因，一是制度不規(guī)范，二是銷售人員工資少，感覺自己做了很多，但工資比其他部分低，造成心理失衡。

2.組織紀(jì)律意識薄弱，經(jīng)常出現(xiàn)上班遲到早退的現(xiàn)象。 這種情況在公司各個(gè)部門都存在。公司應(yīng)有適當(dāng)?shù)目记谥贫?。?dāng)出現(xiàn)不良現(xiàn)象時(shí)，不應(yīng)該是領(lǐng)導(dǎo)管理的唯一環(huán)節(jié)，公司領(lǐng)導(dǎo)要出面制止。

3.送貨員的理念：送貨員只把送貨當(dāng)做一件簡單的工作，認(rèn)為貨物可以出廠，缺少了為客戶服務(wù)的理念。 對細(xì)節(jié)的專注可以讓客戶感受到公司的服務(wù)和誠意，如貨物的包裝、清晰的標(biāo)識、及時(shí)告知客戶貨物重量、到貨時(shí)間，為客戶和客戶盡可能降低運(yùn)輸成本還有很多。

4.統(tǒng)計(jì)工作不到位，沒有成品或半成品統(tǒng)計(jì)報(bào)告。每次銷售部需要向車間詢問貨物的庫存情況，都可能造成銷售機(jī)會的流失和勞動力的浪費(fèi)。客戶也對公司的有效性持懷疑態(tài)度。 成品倉庫和半成品倉庫要定期提供報(bào)表，告知庫存情況，以便及時(shí)備貨，告知客戶具體的生產(chǎn)周期。

5.銷售、生產(chǎn)、采購等環(huán)節(jié)銜接不暢，往往造成交貨延誤，推卸責(zé)任，互相推諉。

6.技術(shù)支持不暢，招標(biāo)圖紙、銷售圖紙短缺。

7。有的職責(zé)不明確，原不顛倒，讓銷售人員無暇主動去爭取客戶。

以上問題只是眾多問題中的一小部分，也是銷售過程中不時(shí)出現(xiàn)的問題。未來的發(fā)展將帶來重大損失。

四、公司管理思路

我司雙達(dá)公司經(jīng)過兩年的發(fā)展，硬件設(shè)施先進(jìn)，組織架構(gòu)完善，生產(chǎn)管理也進(jìn)步顯著，在溫州乃至閥門界小有名氣。應(yīng)該說，只要我們有合適的戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)和人員，前景是非常光明的。

有效管理的原則我們都知道，但是把一個(gè)企業(yè)管理好并不容易。感覺公司比較注重情緒管理，制度管理不夠。嚴(yán)格來說，公司應(yīng)以制度化管理為基礎(chǔ)，協(xié)調(diào)情緒化管理，使管理成果最大化。以考勤為例，每天刷卡，但遲到早退沒有懲罰，加班也沒有獎(jiǎng)勵(lì)。那么打卡和不打卡有什么區(qū)別呢？再比如，沒有人批評和糾正員工的疏忽工作。就算有人提起，也不會結(jié)束。這是包容和縱容。久而久之，公司的利益肯定會受到損害。

過程決定結(jié)果，細(xì)節(jié)決定成敗。公司的目標(biāo)或計(jì)劃之所以最終出現(xiàn)偏差，往往是由于執(zhí)行過程中某些細(xì)節(jié)的執(zhí)行不徹底造成的。老板們有很多好的想法、計(jì)劃和偉大的計(jì)劃。為什么他們最后沒有帶來明顯的效果？比如年初公司下單的倉單、成本核算等等，開會的時(shí)候說了一遍又一遍，但是都沒有結(jié)果，為什么？這是因?yàn)榉畈黄鹱饔?，?zhí)行力度不夠。這也是近年來國內(nèi)企業(yè)關(guān)注執(zhí)行力的重要原因。執(zhí)行力從何而來？過程控制是關(guān)鍵！完整的過程控制分為以下四個(gè)方面：

1. 工作匯報(bào)

相關(guān)人員和部分人員定期或不定期向總經(jīng)理或相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)工作，匯報(bào)進(jìn)展情況，領(lǐng)導(dǎo)也抽時(shí)間積極了解進(jìn)展情況，給予工作指導(dǎo)

2.定期例會

定期例會可以了解各部分的配合情況，并能提出建議和相互交流。公司的例會太少，尤其是縱向交流太少。員工不了解老板的工作計(jì)劃和對工作的看法，老板不了解員工的想法和員工的需求

計(jì)劃或計(jì)劃實(shí)施一段時(shí)間后，公司定期檢查其執(zhí)行情況，是否偏離計(jì)劃，是否需要調(diào)整，分配下一段時(shí)間的工作任務(wù)

打造強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，調(diào)動員工的積極性和主動性，需要公平的激勵(lì)機(jī)制。否則，就會出現(xiàn)員工之間的矛盾，工作之間缺乏合作，工作缺乏積極性。就我個(gè)人的看法而言，我認(rèn)為銷售部的薪水偏低。大環(huán)境比較的是行業(yè)內(nèi)各個(gè)閥門廠銷售人員的待遇，小環(huán)境是比較公司各個(gè)部門的待遇。雖然銷售部的所有員工都很敬業(yè)，但其實(shí)每個(gè)人心里都有一些看法。如果公司認(rèn)為銷售部門是一個(gè)重要的部分，認(rèn)可銷售人員的努力，希望留住那些能給公司帶來利潤的銷售人員，那么我建議工資應(yīng)該相應(yīng)調(diào)整。損失太大了。

另一個(gè)方面是公司的管理結(jié)構(gòu)和用人問題。由于公司自身結(jié)構(gòu)的特殊性，在人事管理中容易出現(xiàn)跨越式管理、多頭管理、過度管理的現(xiàn)象?？缭绞焦芾砗苋菀讓?dǎo)致一些管理者的威信和積極性喪失，最后一些內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)與員工不和，遇到問題無人負(fù)責(zé)；多頭管理容易使員工無法正常工作，擔(dān)心工作失誤；過度管理可能導(dǎo)致員工喪失創(chuàng)造力，員工對自己沒有信心，難以培養(yǎng)靠自己的人才。

以上只是我個(gè)人的看法，不一定都是正確的，但我是真心為公司未來的發(fā)展考慮的，一心想做好銷售部的工作，努力奮斗為了對公司和我自己的一些尊重。他們?nèi)紵?/p>

2015年銷售額初步假設(shè)

銷售目標(biāo)：

2015年初步假設(shè)比上年增長約40%，其中之一車間蝶閥1700萬左右，球閥2800萬左右，其他2500萬左右。這個(gè)具體目標(biāo)的制定，希望公司老板能結(jié)合實(shí)際，綜合制定各種條件和意見，在銷售人員中大張旗鼓地提出來。為什么要明確提出銷售任務(wù)？因?yàn)槊鞔_的銷售目標(biāo)不僅是公司階段性的奮斗方向，而且可以增加銷售人員的壓力，產(chǎn)生動力。

銷售策略：

思路決定未來，思路決定行動，在正確的銷售策略指導(dǎo)下，才能產(chǎn)生正確的銷售方法，達(dá)到既定的目標(biāo).銷售策略并不完整。執(zhí)行一段時(shí)間后，可以檢查是否達(dá)到了預(yù)期的目的，方向是否正確，可以進(jìn)行階段性調(diào)整。

1。辦公室以重點(diǎn)客戶為中心，在保持合理增速的情況下，重點(diǎn)推廣雙達(dá)品牌。 從長遠(yuǎn)來看，我們最終還是要依靠在雙達(dá)品牌上投入更多的辦事處和一些大客戶。那些只用價(jià)格來衡量的福建客戶是不可信的。鑒于此，2015年必須有一個(gè)公平的價(jià)格體系，對寫字樓、大客戶、散戶、直接用戶要有價(jià)格梯度，比如寫字樓100、小客戶105、小客戶200。直接用戶。對辦事機(jī)構(gòu)的承諾要盡量兌現(xiàn)，特別是宣傳雙達(dá)品牌的辦事機(jī)構(gòu)，必須給予公平的保護(hù)和周到的服務(wù)，才能盡最大努力宣傳雙達(dá)。

2.銷售部安排辦公室專人負(fù)責(zé)與大客戶溝通，了解他們的需求，了解他們的銷售情況，給予特殊待遇，多開綠燈，讓客戶感受到雙達(dá)對他們的重視，服務(wù)也不錯(cuò)。 定期安排區(qū)域經(jīng)理拜訪，加深了解，增加信任。

3.拓展銷售渠道，嘗試直銷。 閥門行業(yè)進(jìn)入門檻很低，通用閥門價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)入白熱化，微利時(shí)代來臨。公司可以選擇一些信用良好、支付合理的項(xiàng)目嘗試直銷。這種方式可能存在財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，但相對較高的利潤可以消除這種風(fēng)險(xiǎn)，如果有一天競爭如此激烈，公司不得不做直銷，那我們就別無選擇了。

4.強(qiáng)化服務(wù)理念，服務(wù)思想深入每一位員工的心中。 客戶服務(wù)不僅與直接面對客戶的銷售人員和營銷人員有關(guān)，還與送貨人員、生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員等密切相關(guān)。

5.縮減銷售產(chǎn)品線。 過長的銷售線，很容易讓客戶覺得公司的產(chǎn)品不夠?qū)I(yè)，一旦查明真相，可能會失去對公司的信任。公司的采購現(xiàn)在分得很細(xì)，產(chǎn)品線太多可能會失去公司的特色。 （這里指的是不是太復(fù)雜的產(chǎn)品，比如減壓閥、氣閥、軟密封閘閥等）

以上只是對銷售部門的初步假設(shè)年，還不夠完整，不夠成熟。也請老板考慮和決定。

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇2)

銷售主管的主要工作是領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。以下小編收集了銷售主管工作年終總結(jié)，歡迎閱讀！

銷售主管工作年終總結(jié)[1]

20xx有通過了，我公司也在上月底召開了銷售會議，公司領(lǐng)導(dǎo)也在會上對20xx的工作進(jìn)行了總結(jié)，讓我們對我公司一年來的工作有了更深入的了解，并也總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)供大家分享。因此，這次會議結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)要求我們總結(jié)半年的工作。我們希望通過總結(jié)，更好地了解自己，向優(yōu)秀的同事學(xué)習(xí)，更好地開展下一個(gè)20xx年的工作。

現(xiàn)將我過去20xx年的工作經(jīng)歷和感受總結(jié)如下：

首先，努力工作，認(rèn)真做好本職工作。

首先可以從產(chǎn)品知識入手，在了解技術(shù)知識的同時(shí)仔細(xì)分析市場信息，及時(shí)制定營銷方案，及時(shí)跟進(jìn)客戶，分析客戶數(shù)據(jù)，其次，你經(jīng)常和其他銷售人員經(jīng)常溝通和交流，分析市場情況、存在的問題和對策，以便共同改進(jìn)。

我們要不斷開發(fā)新客戶，不斷把對手中的客戶分類，把最有可能使用我們產(chǎn)品的客戶作為重要客戶，關(guān)注近期有項(xiàng)目的客戶。 ，并根據(jù)他們的需求分配訪問。努力推廣榜單，從而達(dá)到銷售的目的。

在分析客戶時(shí)，您必須建立自己的客戶群。根據(jù)我們產(chǎn)品的特性找到合適的客戶群是成功的關(guān)鍵。在我這六個(gè)月接觸過的客戶中，有幾個(gè)對這個(gè)行業(yè)不是很熟悉，也就是在這個(gè)行業(yè)剛剛起步，技術(shù)比較薄弱，訂單比較少，但是成功率比較高，價(jià)格也高?？赡芨?。像這樣的客戶可以包含在主要客戶群中。他們一般是從其他相關(guān)行業(yè)或者新成立的部門調(diào)來接受監(jiān)控項(xiàng)目的，因?yàn)樗麄冊谶@方面有客戶資源，有發(fā)展前景，所以如果能維護(hù)這些客戶，他們以后還會去。金額也相當(dāng)可觀。

二、積極主動，力爭按時(shí)按量完成任務(wù)

每天主動拜訪客戶，保證拜訪質(zhì)量，回來后認(rèn)真分析資料，總結(jié)工作情況，制定第二天的工作計(jì)劃。拜訪客戶是銷售的基礎(chǔ)。沒有拜訪就沒有銷售，因?yàn)槿耸怯懈星榈?，只有在與客戶建立關(guān)系，提高他們對我們的信任后，才有機(jī)會向他們推銷產(chǎn)品。

主動協(xié)助客戶開展工作，如幫助查找信息、幫助制定計(jì)劃、制定預(yù)算等，是客戶增加對我們信任的方式之一，也是也是將我們的產(chǎn)品推向他們的最佳機(jī)會。 .即使他們當(dāng)時(shí)沒有做交易，他們也會永遠(yuǎn)記住你的功勞，以后會主動找我們。

三、售后服務(wù)好

再好的產(chǎn)品，也會有次品，會出現(xiàn)各種問題，所以售后吧尤為重要。做好售后工作是維護(hù)客戶情緒的重要手段，是形成轉(zhuǎn)售的關(guān)鍵。當(dāng)客戶來找我們處理問題時(shí)，我們需要盡快從客戶那里詳細(xì)了解情況，并盡力找出問題所在。如果找不到原因，別著急，先穩(wěn)定客戶情緒，安慰客戶，然后答應(yīng)幫他解決問題，讓他放心，然后把問題報(bào)告給公司技術(shù)人員，然后找到解決辦法。

在我處理過的客戶中，有不少客戶在回應(yīng)上有問題，但經(jīng)過協(xié)調(diào)和協(xié)助，大部分客戶都對我們的服務(wù)感到滿意。不少人立即表達(dá)了繼續(xù)合作的愿望，如果有項(xiàng)目需要采購，請立即聯(lián)系我們。

四、堅(jiān)持學(xué)習(xí)

人需要不斷學(xué)習(xí)才能進(jìn)步。首先，我們要學(xué)習(xí)我們的新產(chǎn)品，我們的產(chǎn)品知識要經(jīng)過考驗(yàn)；其次，我們需要學(xué)習(xí)溝通技巧，以提高我們的業(yè)務(wù)能力；那么我們有時(shí)間就可以學(xué)習(xí)一下同行的一些產(chǎn)品特點(diǎn)，和我們的比較一下，這樣才能了解我們產(chǎn)品的優(yōu)勢，從而在客戶面前揚(yáng)長避短。

5.了解更多行業(yè)

了解我們的競爭對手和同行，了解市場上做得更好的產(chǎn)品，了解行業(yè)的相關(guān)政策，這些都是一個(gè)好的問題業(yè)務(wù)員必須時(shí)刻關(guān)注。只有了解了外面的世界，才能不成為一只坐著看天的青蛙，才能對手中掌握的信息做出正確的判斷，遇到問題才能適應(yīng)問題。

六、下半年計(jì)劃

20xx銷售總結(jié)會上，我的數(shù)據(jù)和我在同一部門的同事xx。她半年銷售額15萬多，付款8萬多，而我的銷售額只有2萬多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后，所以下半年我會趕上。雖然她加入公司的時(shí)間比我早，但每個(gè)人都面對相同的市場，擁有相同數(shù)量的客戶。他們之間唯一的區(qū)別就是人與人之間的差距。以后，我會更加關(guān)注她和其他同事。學(xué)習(xí)銷售技巧，努力增加銷售額，并努力趕上他們。我要給自己定一個(gè)明確的目標(biāo)，爭取下半年做到15萬，也就是每個(gè)月3萬左右。同時(shí)，要制定銷售計(jì)劃，給手頭的客戶分配任務(wù)。大方向是從行業(yè)到小到每個(gè)客戶。這樣就可以清楚的知道自己每天的工作任務(wù)，明確拜訪客戶的目的，提高拜訪質(zhì)量。因?yàn)樯习肽甑墓ぷ饔?jì)劃不詳細(xì)，盲目拜訪客戶，對產(chǎn)品也不是特別熟悉，所以銷量比較少。下半年，我不得不改變方法，努力增加銷售額，努力完成公司交給的任務(wù)。

最后，我要感謝我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事對我在 20xx 工作中的支持和幫助。希望今后通過大家的共同努力，下半年能夠取得更好的成績。

銷售主管工作年終總結(jié)[2]

今年是我公司快速發(fā)展的一年，也是我學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)取得長足進(jìn)步的一年銷售工作的管理。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下，在兄弟各部門的大力配合和支持下，以銷售工作為中心，帶領(lǐng)銷售部全體員工奮發(fā)圖強(qiáng)，銳意進(jìn)取，努力拼搏，勤奮工作，兢兢業(yè)業(yè)，把工作做好。各種工作。目前從事以下工作。

一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，領(lǐng)悟精神，提高執(zhí)行力。

隨著公司業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，公司竣工建筑面積從5萬平方米增加到20萬平方米，這對我和所有銷售團(tuán)隊(duì)成員來說都是一個(gè)巨大的考驗(yàn)。為此，我組織班子成員認(rèn)真學(xué)習(xí)每次會議精神和公司下發(fā)的文件，深入了解公司領(lǐng)導(dǎo)的批示和意圖，提高執(zhí)行力。通過深入研究，銷售團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一了思想認(rèn)識：公司經(jīng)營管理是公司快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的生命線，是公司獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的根本保證。有了管理制度和科學(xué)的管理理念，公司就不會正常運(yùn)作；銷售工作是公司經(jīng)營管理的重要組成部分，是實(shí)現(xiàn)公司資金良性周轉(zhuǎn)的重要環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)效益、樹立公司品牌的重要途徑。成功的銷售不僅能為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且有助于提高公司的知名度和美譽(yù)度，帶動公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資金的快速回籠，促進(jìn)公司的健康運(yùn)營。因此，我注重引導(dǎo)部門員工樹立責(zé)任意識、危機(jī)意識、品牌意識、大局觀、效益觀，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行公司的指示和要求。

二、認(rèn)真、帶頭、以身作則，努力做好銷售工作。

上半年，我?guī)ь^發(fā)力，處處以身作則，各項(xiàng)工作做好。堅(jiān)持經(jīng)常深入一線，冒著高溫天氣，檢查廣告投放；忙著與銷售代理公司溝通，協(xié)調(diào)外部相關(guān)部門，幫助銷售公司制定銷售計(jì)劃，全面監(jiān)督市場運(yùn)作。在我的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)成員積極工作，很好地開展了各項(xiàng)銷售活動。經(jīng)過精心準(zhǔn)備，1月23日，四季新城營業(yè)部正式開業(yè)。立體動畫、沙盤模型、現(xiàn)場解說等向公眾傳遞項(xiàng)目信息，讓人們了解四季紅新城的全貌； 2月1日，四季新城項(xiàng)目正式開工，項(xiàng)目從虛擬想象走向未來看得見、看得見的現(xiàn)實(shí)邁出了重要一步； 4月25日，精心組織的項(xiàng)目品鑒會暨客戶協(xié)會成立儀式隆重舉行，幫助真實(shí)客戶和潛在客戶多方解讀四季新城在城北的重要性和優(yōu)勢其產(chǎn)品。經(jīng)過一番努力，從1月底營業(yè)部開業(yè)到現(xiàn)在，除去回訪時(shí)購買過營業(yè)員的人，目前已有1000多組客戶。這些客戶有這么高的粘度，說明客戶已經(jīng)規(guī)劃好項(xiàng)目的選址了。高度的認(rèn)同感為一期房屋的順利開盤奠定了良好的基礎(chǔ)。

增加內(nèi)外部的溝通協(xié)調(diào)，積極為銷售部門創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，是銷售經(jīng)理的一項(xiàng)重要職責(zé)。在工作中，我特別注意與其他部門的溝通與協(xié)作。積極與工程部溝通信息，及時(shí)了解樓盤的建設(shè)進(jìn)度及相關(guān)情況，及時(shí)安排廣告宣傳工作；本人全力配合財(cái)務(wù)部門，及時(shí)溝通財(cái)務(wù)信息，隨時(shí)向店主索要購貨款，確保賬戶明細(xì)；配合，向業(yè)主宣傳物業(yè)管理要求和特點(diǎn)，引導(dǎo)企業(yè)遵守物業(yè)管理規(guī)定。同時(shí)，帶領(lǐng)工作人員加強(qiáng)與業(yè)主的溝通，在售前積極上門走訪，帶領(lǐng)業(yè)主深入樓盤實(shí)地考察和現(xiàn)場宣傳；解決買房問題；售后及時(shí)電話回訪，了解業(yè)主的要求和意見，指導(dǎo)業(yè)主介紹更多新客戶。此外，城管局多次與其領(lǐng)導(dǎo)溝通，申請大型戶外廣告牌，尋求他們的支持；與銀行信貸部門、抵押中介、房地產(chǎn)交易中心等相關(guān)部門建立了長期合作關(guān)系，不僅為他們提供業(yè)務(wù)支持，還請他們幫忙，使銷售過程順利、快捷、方便。

三、加強(qiáng)管理，注重團(tuán)結(jié)，帶領(lǐng)優(yōu)秀的銷售團(tuán)隊(duì)。

在工作中，能端正自己的立場，站在中層干部的角度和推動公司發(fā)展的大局看問題，堅(jiān)決貫徹領(lǐng)導(dǎo)的意圖，經(jīng)常教育員工“有條件想去，沒有條件就上去”，引導(dǎo)員工端正心態(tài)，做到“只為成功找理由，不為失敗找借口”，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)批示和公司文件，確保執(zhí)行力提高；我也經(jīng)常到機(jī)構(gòu)檢查督促，及時(shí)傳達(dá)上級批示精神，及時(shí)提醒問題，幫助制定銷售計(jì)劃，改進(jìn)

同時(shí)在公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，結(jié)合銷售部的實(shí)際情況，進(jìn)一步完善了部門管理制度，制定規(guī)章制度，明確部門員工崗位職責(zé)，完善責(zé)任制和激勵(lì)機(jī)制。落實(shí)獎(jiǎng)懲政策，加強(qiáng)部門成員管理，調(diào)動員工積極性和主動性。同時(shí)，堅(jiān)持以人為本，尊重員工意見，采納合理建議；我關(guān)心員工的生活和年輕員工的成長，無論是個(gè)人生活還是工作，我都會為他們提供力所能及的幫助，努力做到團(tuán)結(jié)互助、互助合作。 ，手牽手的氛圍，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的協(xié)同作用，打造一支敬業(yè)、充滿活力的銷售團(tuán)隊(duì)。

第四，正視不足，改進(jìn)工作，超越自我。

六個(gè)月來，雖然取得了一些成績，但與公司領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。一些問題的研究導(dǎo)致工作中缺乏寬廣的思維；二是計(jì)劃不夠細(xì)。在工作中，我們常常注重大事的計(jì)劃，而忽略日常小事的計(jì)劃，這在一定程度上影響了效率。對于這些問題，我會在以后的工作中認(rèn)真解決，改進(jìn)工作，超越自我。

5.總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，明確今后的工作思路和措施。

1 努力工作，爭取在下半年完成以下目標(biāo)。一、二批銷量均達(dá)到90%以上的目標(biāo)；首批共213套，銷售面積0.2㎡，預(yù)計(jì)完成銷售套數(shù)的90%，即0.9平方米，共191套；自行車車庫銷售額約629萬元。返還資金預(yù)計(jì)可達(dá)10000元；一期和二期；共168套，銷售面積預(yù)計(jì)能完成銷售套數(shù)的90%，即平方米，共151套；自行車車庫銷售額1萬元。預(yù)計(jì)資金回籠可達(dá)10000元。

2合理搭配，科學(xué)制定廣告方案。

戶外、中國郵政、直投、短信報(bào)等幾種廣告要合理搭配，錯(cuò)開發(fā)布時(shí)間，把握最佳宣傳時(shí)機(jī)，最大化宣傳效果，努力投入相同的廣告費(fèi)用換取最大的經(jīng)濟(jì)效益。鹽城橋北路將在通車前10天變更，并公布通車信息；中國郵政的廣告在市區(qū)投放得當(dāng)，更針對老城區(qū)；短信有效，應(yīng)在開通前一周進(jìn)行，注意與中國郵政廣告時(shí)間錯(cuò)開；報(bào)紙?jiān)陂_館前三天和開館后三天進(jìn)行宣傳，時(shí)間段也要與中國郵政錯(cuò)開，輔助宣傳的短信與報(bào)紙等主要宣傳渠道合理匹配。

3 完善制度，提高管理水平。

為進(jìn)一步提高銷售管理水平，需要完善規(guī)章制度，規(guī)范部門運(yùn)作。一是制定案例管理制度，加強(qiáng)案例銷售和紀(jì)律管理，逐步改變過度依賴代理公司的局面，學(xué)會兩條腿走路，提升公司形象和銷售業(yè)績；二是建立和完善合同管理。配合合同制，實(shí)行專項(xiàng)管理，完善客戶檔案，杜絕意外糾紛，保障公司利益。

感謝公司搭建的匯報(bào)平臺。我將把這次匯報(bào)會作為一個(gè)自我認(rèn)識和自我批評的絕佳機(jī)會。熱情、團(tuán)結(jié)、帶領(lǐng)同志們開拓進(jìn)取，求真務(wù)實(shí)，按照上級要求，做好銷售工作，為公司發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)！

銷售主管工作年終總結(jié)[3]

1．銷售業(yè)績考核分析：

（1）業(yè)績考核：

1．新開發(fā)合作客戶近30??家（具體數(shù)據(jù)見相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)）。

2月和8月至12月的銷售額超過了3月至8月的同期表現(xiàn)。 （具體數(shù)據(jù)以相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)為準(zhǔn)）

3.市場留下的問題基本解決了。 市場主體逐漸恢復(fù)，有進(jìn)一步擴(kuò)大和完善的基礎(chǔ)。

（2）性能分析：

1.影響業(yè)績的積極因素：

①調(diào)整營銷思路，承包市場費(fèi)用，降低新客戶合作資金門檻。雖然曾被他背后嘲諷，“效果才是硬道理”！我們公司的思想是促進(jìn)業(yè)績的重要因素之一。

②加強(qiáng)對銷售人員工作的過程管理，提高了工作效率。

③采用“經(jīng)濟(jì)激勵(lì)”方式提高傭金比例，開發(fā)新客戶給予額外獎(jiǎng)勵(lì)，形成“重賞必有勇者”的積極態(tài)度，也是其中之一促進(jìn)績效的重要因素。

④針對市場遺留問題的解決，按照“優(yōu)先”程序，采取“堅(jiān)持公司利益原則，有效處置”的指導(dǎo)思想，使問題的解決不影響公司利益。

2.負(fù)面因素：

①銷售人員對公司的指令理解不夠，客戶定位不夠穩(wěn)定，沒有嚴(yán)格按照終端思路開發(fā)客戶，有是部分客戶在選擇上存在一定的失誤！

②銷售人員的心態(tài)和公司的薪酬體系都處于“急功近利”的境地。更多的銷售人員只是想有錢回公司的賬戶，而不去想客戶是否適合公司的合作定位和長遠(yuǎn)發(fā)展。

③客戶在選擇公司產(chǎn)品的時(shí)候，更關(guān)心的是折扣和低價(jià)，所以很多人不把底線放在終端店里，甚至根本沒有終端意識，直接轉(zhuǎn)公司的終端品牌變成了沒有優(yōu)勢的流通產(chǎn)品。

④大部分代理商都有“等待”“靠”“要”的概念，但公司產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)跌至谷底價(jià)位，沒有更多的利潤支撐市場。

⑤公司品牌定位終端，但包裝缺乏視覺優(yōu)勢，促銷贈品不夠新穎豐富，對產(chǎn)品推廣銷售的推動力不大。

⑥目前品牌進(jìn)入市場缺乏拉動策略，無法推動品牌熱銷。

⑦銷售人員未能有效貫徹公司的指導(dǎo)思想，至今未建立模型品牌模型市場。

⑧銷售人員缺乏統(tǒng)一的營銷培訓(xùn)，觀念、思路、方法和工作執(zhí)行不統(tǒng)一協(xié)調(diào)。他們往往擅長市場開發(fā)，但不擅長市場維護(hù)和推廣。

2.成本投入審核分析：

（1）成本審核：

1.營銷政策調(diào)整后，市場費(fèi)用得到控制，公司盈利穩(wěn)定。與3-8月同期相比，8-12月利潤有所增加。 （具體數(shù)據(jù)以相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)為準(zhǔn)）

2.人員費(fèi)用的固定風(fēng)險(xiǎn)降低，基本遏制了人力資源的流失。與3、8月相比，8-12月周期人工成本降低，殘值增加。 （具體數(shù)據(jù)請參考相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)）

（2）成本分析：

1.積極因素：強(qiáng)>

①公司提出市場收費(fèi)承包政策后，最大限度地杜絕了成本陷阱，控制了成本超支現(xiàn)象。

②公司調(diào)整制定了新的銷售人員待遇方案，降低了公司的固定風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了員工的競爭意識和挑戰(zhàn)意識。

2.負(fù)面因素：

①營銷部門沒有統(tǒng)計(jì)支持，對費(fèi)用的控制比較盲目。

②市場支持費(fèi)用和人員費(fèi)用報(bào)銷等，市場部存在“知難而上，不獲批”的現(xiàn)象，無法加強(qiáng)管理。

③個(gè)人人員的管理觀念陳舊保守，不能積極遵循分級管理，整個(gè)管理缺乏科學(xué)的流程。

④老板“鉛筆簽名”的現(xiàn)象依然存在。

三．營銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)回顧分析：

（1）團(tuán)隊(duì)建設(shè)績效回顧：

1.銷售人員“放牧”現(xiàn)象基本消除，營銷團(tuán)隊(duì)管理得到加強(qiáng)。

2.待遇方面，“大鍋飯現(xiàn)象”基本消退，薪酬待遇挑戰(zhàn)增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)合理。

3.團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力得到了加強(qiáng)。

4.減少了問問題不解決問題的現(xiàn)象，增強(qiáng)了銷售人員的工作積極性。

5.增強(qiáng)了銷售人員的工作積極性，提高了工作效率。

(2) 團(tuán)隊(duì)建設(shè)分析：

1.正向因素分析：

②銷售人員基本工資降低，提成比例提高。它隨著付款金額的增加而增加，這增加了業(yè)務(wù)員工作的挑戰(zhàn)。

③通過“提醒式”罰款和個(gè)人管理信用的建立，銷售人員可以從制度要求和心理印象中感受到公司管理的嚴(yán)肅性，從而增強(qiáng)執(zhí)行力。

④管理要求每個(gè)銷售人員必須提出解決問題的辦法，從而“迫使”銷售人員在遇到問題時(shí)首先想到解決方案。同時(shí)，建立了銷售人員的責(zé)任意識，減少了為遇到問題找借口和理由的現(xiàn)象，“解決問題就是一種責(zé)任”的職業(yè)道德逐漸樹立起來。

⑤在管理實(shí)踐中，不斷地給予銷售人員心理壓力和工作危機(jī)感，使銷售人員的積極性不斷增強(qiáng)。 “居安思?！钡男膽B(tài)有利于提高工作主動性和工作實(shí)效性。

2.不利因素分析：

①公司內(nèi)部輔助管理不到位，團(tuán)隊(duì)管理有效性降低。

②公司部分管理者管理意識保守，團(tuán)隊(duì)管理有效性降低。

③銷售早已適應(yīng)“放任”管理，在觀念、心理和行為上都有一定的適應(yīng)期，以接受更有效的管理。

④有些人有“老油條”的概念，有一定的優(yōu)越感，于是就有了??“和諧”的想法，加強(qiáng)對公司的管理。

⑤有些人不守規(guī)矩，希望鉆公司管理的漏洞。因此，我希望公司管理的漏洞永遠(yuǎn)存在，甚至增加。

⑥人性特征的一般反映：管理者希望公司管理的可見性和透明度低。因此，對知名度逐漸提高的管理存在一定的阻力。

⑦公司高層管理人員調(diào)整。出事的銷售人員見風(fēng)起舵，乘機(jī)闖關(guān)，不服從公司管理，重回“放任狀態(tài)”。

⑧每個(gè)人都想做一個(gè)好人。缺乏主動做“壞人”的管理者，管理原則不能堅(jiān)持，就等于一張紙。

總結(jié)一年來的工作，雖然有了很大的進(jìn)步，但還是有很多改進(jìn)和不足的地方。例如，如果您對珠寶了解不夠，則需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。你應(yīng)該提高你的銷售技巧。您還需要學(xué)習(xí)這些知識。學(xué)習(xí)他人的成功經(jīng)驗(yàn)非常重要。有時(shí)當(dāng)銷售不好時(shí)，想法是消極的。這是無法接受的。消極的想法是銷售的敵人。銷售失敗后沒有足夠的總結(jié)。每一次銷售失敗都有其原因，比如客戶推薦的首飾是否符合客戶的需求，客戶的態(tài)度是否生硬，客戶不滿意。珠寶是否完全展示給顧客？這些都需要考慮。作為反擊長，就如同帶兵作戰(zhàn)的班長。沖到前線感染成員是非常重要的。作為反領(lǐng)導(dǎo)，首先要以身作則，以身作則。計(jì)數(shù)器是一個(gè)集合體。最大能量?；ハ鄬W(xué)習(xí)，互相進(jìn)步。

總之，這一年我工作快樂！

銷售主管工作年終總結(jié)[4]

不知不覺中在忙碌的工作中我們迎來了新的一年?；仡欉@幾個(gè)月的工作歷程，作為云海逸的員工，我深深感受到公司蓬勃發(fā)展的熱情和每一位云海逸員工的拼搏精神。

對于我們的事業(yè)來說，今年是有意義的；對我個(gè)人而言，今年是有價(jià)值和收獲的。

人要不斷總結(jié)過去，才會有新的未來，新的發(fā)展。如果我們不知道如何總結(jié)，那么我們總是只會重復(fù)過去，平庸。感謝公司給我們這個(gè)總結(jié)。機(jī)會讓大家分享自己的收獲，讓大家深入了解彼此的成功經(jīng)驗(yàn)。

作為公司的銷售主管，主要關(guān)注的是人事管理。經(jīng)過六個(gè)月的探索和總結(jié)，我把人事管理分為制度管理和目標(biāo)管理兩大類。

顧名思義，制度管理就是按照嚴(yán)格的制度實(shí)施管理，約束員工工作行為的一種管理方法。短短幾個(gè)月，發(fā)現(xiàn)了很多問題，所以在新的一年里，我會不斷完善各項(xiàng)管理制度和方法，真正落實(shí)到行動中，嚴(yán)格督促員工按制度辦事。

目標(biāo)管理，說白了，就是所謂的任務(wù)。任務(wù)制定后必須完成。企業(yè)需要每個(gè)月為員工設(shè)置銷售額。其實(shí)這個(gè)數(shù)據(jù)就是目標(biāo)，結(jié)合過去幾個(gè)月終端的銷售數(shù)據(jù)?？矗铱梢栽趲讉€(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。這也是我這幾個(gè)月來一直在反思和思考的問題。銷量不足的原因是什么？真的是員工的原因嗎？不完全是，我們是否存在每天去上級告訴他我已經(jīng)做了我應(yīng)該做的，但是員工有什么問題嗎？那我存在的意義是什么？想了這么久，覺得企業(yè)設(shè)定的月銷售額數(shù)據(jù)，才是員工眼中的目標(biāo)。他們沒有把這個(gè)目標(biāo)變成任務(wù)，這也是銷量上不去的原因之一。簡單來說就是把目標(biāo)計(jì)劃分解成每個(gè)季度、每個(gè)月、每個(gè)數(shù)據(jù)、每個(gè)細(xì)節(jié)，調(diào)動員工的積極性，認(rèn)真思考實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和方法，當(dāng)目標(biāo)達(dá)成時(shí)，目標(biāo)就變成了任務(wù)。被分解。 ，這是我們必須完成的。

制度與目標(biāo)并存是我明年的管理方向。因?yàn)閮?nèi)容比較瑣碎，我就不一一詳述了。工作重點(diǎn)大致分為五個(gè)部分：

◆終端晉升管理制度

◆員工招聘與培訓(xùn)

◆ 員工考勤考勤

◆ 員工日常管理

◆ 激勵(lì)員工，達(dá)成目標(biāo)

在這里工作學(xué)到了很多。接下來，我將從三個(gè)方面來介紹我得出的一些觀點(diǎn)，以便與大家交流討論。

我。正確的態(tài)度

在工作中，我看到了很多問題、矛盾和困難。這些問題和困難無法解決的主要原因仍然是態(tài)度問題，態(tài)度問題就是一切。人們經(jīng)常這樣說——“如果我是那個(gè)時(shí)候的我，我一定會……”。人們往往只停留在這種空談中而沒有真正付諸行動。怎么會有好的結(jié)果？白酒的競爭越來越激烈，新的挑戰(zhàn)總會擺在你面前。你以什么樣的態(tài)度對待它，你會得到什么樣的結(jié)果。因此，抱怨別人是沒有意義的。積極工作是我們最應(yīng)該做的。

二、明確目標(biāo)

首先，任何公司都有自己的發(fā)展目標(biāo)，每個(gè)員工也都有自己的個(gè)人發(fā)展目標(biāo)。在這個(gè)問題上，我認(rèn)為作為公司的員工，你應(yīng)該把你的個(gè)人目標(biāo)和公司的目標(biāo)結(jié)合起來。每個(gè)人都會有壓力，但在實(shí)現(xiàn)公司發(fā)展目標(biāo)的同時(shí)，也在實(shí)現(xiàn)自己的個(gè)人目標(biāo)。

其次，我剛才講的就是要有一個(gè)正確的態(tài)度和方法來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，并且有效地分解和執(zhí)行目標(biāo)。只有可分解和可實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)才是可行的目標(biāo)。

3.學(xué)習(xí)

關(guān)于學(xué)習(xí)，一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾經(jīng)說過：“不學(xué)習(xí)是罪過，學(xué)習(xí)是經(jīng)濟(jì)的。是的，用經(jīng)濟(jì)的方法去學(xué)習(xí)，用學(xué)習(xí)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)?！惫ぷ髦幸彩侨绱?，我們需要不斷的學(xué)習(xí)和豐富，努力學(xué)以致用，相得益彰。

以上只是我的一些膚淺的理解，希望我的同事們可以在工作中給予更多的指導(dǎo)，只有齊心協(xié)力，才能取得成功。會有新氣象，有新突破。

銷售主管工作年終總結(jié)[5]

作為銷售部的銷售主管，在按照公司規(guī)定的崗位職責(zé)開展工作后，在回顧一段時(shí)間的工作時(shí)，有哪些收獲，哪些不足？看看銷售主管的工作總結(jié)：

在全體員工的努力下，南京辦事處區(qū)域業(yè)務(wù)基本順利開展，第四季度支付金額為1萬元，占全年的百分比 31家經(jīng)銷商和53家終端酒店成功入駐y 發(fā)達(dá)。付款情況如下：

1-3月4日-6月7-9日10-12月

元元元元

銷售回顧：公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為多層次、系列化組合，依托自身商譽(yù)優(yōu)勢，在產(chǎn)品定位和市場戰(zhàn)略上，進(jìn)行近親繁殖和擴(kuò)張。從20xx年11月初流通領(lǐng)域常見的辣根王、果汁、壽司醬油、雞汁到壽司醋、辣椒油、芥末油等4大品牌8類產(chǎn)品，后期逐漸進(jìn)入市場。部分得到消費(fèi)者部門的認(rèn)可。產(chǎn)品銷售過程是通過引導(dǎo)最終消費(fèi)者來帶動產(chǎn)品流通的策略。同時(shí)，我們?yōu)橘u家和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、一流的服務(wù)、直接有效的供需資源和網(wǎng)絡(luò)信息。整個(gè)作品都在消費(fèi)和流通中。這些領(lǐng)域是同時(shí)開發(fā)的，可以實(shí)現(xiàn)銷售人員 - 賣家 - 消費(fèi)者之間的整合。

操作分析：

1．經(jīng)銷商的定位，南京現(xiàn)有經(jīng)銷商有兩家：a（李軍）和b（黃麗春），a現(xiàn)有其銷售網(wǎng)絡(luò)集中在市內(nèi)賓館酒店，主要經(jīng)營高檔干貨和餐飲分銷業(yè)務(wù)。 b的客戶群以流通市場為導(dǎo)向，同時(shí)兼營終端業(yè)務(wù)。 a和b的銷售網(wǎng)絡(luò)有一定的互補(bǔ)性，但也缺乏一定的增長潛力。受客觀因素影響，其業(yè)務(wù)拓展能力不足。強(qiáng)，短期內(nèi)無法在原有網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上進(jìn)行業(yè)務(wù)延伸。

2.產(chǎn)品的消化周期是差異化的，產(chǎn)品的消化周期完全取決于消費(fèi)者的消費(fèi)，這與各個(gè)地區(qū)的飲食文化息息相關(guān)。 公司的芥末、壽司醋和芥末油的消化周期很慢。與去年同期相比，雞汁、果汁、市場均處于成熟成長階段。我們需要準(zhǔn)確地為公司選擇增量產(chǎn)品。位置。

業(yè)績來源：賣家的理念是考慮自利行為和風(fēng)險(xiǎn)因素。我們終端銷售隊(duì)伍在消費(fèi)行業(yè)的推廣效果打消了賣家對風(fēng)險(xiǎn)因素的顧慮，所以他們選擇我們的產(chǎn)品作為利潤微薄的名牌產(chǎn)品的替代品，雞汁產(chǎn)品正在爭奪林巴、水果的產(chǎn)品份額果汁正在取代新品牌，芥末正在搶占愛思必當(dāng)?shù)厥袌觯瑝鬯踞u油和醋更傾向于引導(dǎo)銷售。此外，公司產(chǎn)品在消費(fèi)領(lǐng)域的客戶按性質(zhì)不同等級分類：大型餐飲公司或星級酒店、中檔餐廳、專業(yè)粵菜餐廳、咖啡廳等。產(chǎn)品年銷售額占比分類如下：

存在的問題：

1.經(jīng)銷商違規(guī)（搶貨、走私貨）

南京前經(jīng)銷商意見與公司戰(zhàn)略方向和銷售策略產(chǎn)生分歧，公司因故終止經(jīng)銷商產(chǎn)品經(jīng)銷權(quán).然而，經(jīng)銷商為此感到羞恥，打開了導(dǎo)火索，轉(zhuǎn)而反對南京辦事處的銷售團(tuán)隊(duì)。濃烈的火藥味降低了雞汁和芥末辣制品的價(jià)格。甚至，不惜重金從其他地區(qū)低價(jià)采購公司產(chǎn)品沖擊南京市場，這將對我們銷售團(tuán)隊(duì)在客戶面前的聲譽(yù)和產(chǎn)品推廣產(chǎn)生不良影響。

2.空白市場尚未開發(fā)

前期工作重點(diǎn)在南京。由于時(shí)間原因，未能及時(shí)開發(fā)蘇中北部和安徽的部分市場。這些區(qū)域市場的產(chǎn)業(yè)密度較低，消費(fèi)水平和餐飲業(yè)的發(fā)展也相對較差，相關(guān)產(chǎn)品品牌的競爭程度也明顯較低。從戰(zhàn)略的角度來看，這些地區(qū)應(yīng)盡早開發(fā)為備用市場。先入為主。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，20xx年12月18日，南京在天之圍雙門樓酒店舉辦“廚藝大觀”活動，大賺一筆。利用嘉賓的人脈資源，不僅提升了他在烹飪界的知名度，還收集了大量業(yè)內(nèi)人士的資訊和動態(tài)信息，以供后期交流合作。

餐飲業(yè)宏觀分析：20xx年下半年禽流感帶來餐飲風(fēng)暴。南京餐飲業(yè)全年零售額1億元，下半年零售額僅1億元，同比下降%。餐飲率同比下降%，禽流感成為今年下半年餐飲業(yè)低迷的主要因素。

微觀分析：根據(jù)消費(fèi)者的喜好，消費(fèi)者要求在預(yù)算限制下最大化效用。在技??術(shù)約束下，生產(chǎn)者在雙方自利行為的相互作用下實(shí)現(xiàn)利潤最大化，實(shí)現(xiàn)市場均衡。從兩者現(xiàn)有的均衡比例來看，以下是消費(fèi)者選擇和購買行為的比例： 現(xiàn)代營銷的趨勢更多地體現(xiàn)在生產(chǎn)領(lǐng)域、消費(fèi)領(lǐng)域，而不是僅僅局限于流通領(lǐng)域.

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇3)

敬業(yè)愛崗是做好工作的前提。以下是小編整理的銷售主管范文摘要。僅供參考。 >

我加入了 x 的市場部，并被任命為 x 的市場部主管。我在公司工作了兩年。現(xiàn)在我將報(bào)告我在此期間的工作。寶貴的意見和建議。

我們的市場部以電話業(yè)務(wù)為主，網(wǎng)絡(luò)是開展工作的輔助。在早期，我們通過每一個(gè)電話尋找潛在客戶。

建立信任關(guān)系，與每一位客戶溝通交流。讓他們從心底里感受到我們無時(shí)無刻不在為他們服務(wù)，主要是幫助他們，本著“能做的就做，能協(xié)調(diào)的盡量做”的原則開展工作. .

這樣，當(dāng)業(yè)務(wù)工作基本完成后，既能滿足他們的需求，又能得到我們應(yīng)得的好處。通過我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)贏得了他們的信任。下次有機(jī)會合作。

就像春節(jié)前后一樣，我們部門的員工工作配合得非常好，完全不受外界因素的干擾。無論是客戶跟蹤還是服務(wù)，我們?nèi)匀豢梢詧?jiān)持用心和品質(zhì)去做。 20**年的工作和任務(wù)已經(jīng)確定。所有的計(jì)劃都已落實(shí)，難免要嚴(yán)格按計(jì)劃辦事。相信即使以后遇到問題，我們也會選擇最快的速度，最好的方式去解決。

2019年，不知不覺就過來了。我也很緊張，不知所措。但是我遇到了優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者和一個(gè)屬于我的團(tuán)隊(duì)。他們的幫助和包容是我現(xiàn)階段個(gè)人成長的重要因素。這也是我在工作期間對存在和做事的理解獲得最多的一年。

過去的已經(jīng)過去了。每一年都是新的開始，新的開始。

今年的工作，以“勤于經(jīng)營，注重專業(yè)”為核心，我和我的團(tuán)隊(duì)成員要充分利用業(yè)余時(shí)間，無論是專業(yè)知識還是營銷策略上一方面，采取多元化的形式，多找書，多讀書，多學(xué)。拓寬你的視野，豐富你的知識。讓大家把學(xué)到的理論和客戶溝通結(jié)合起來，用在實(shí)踐中，用不同的方法讓大家找到自己的工作風(fēng)格，然后相得益彰，讓團(tuán)隊(duì)的力量在業(yè)績中發(fā)揮最大的作用的表現(xiàn)。為團(tuán)隊(duì)合作發(fā)展補(bǔ)充新鮮血液和能量。同時(shí)，在提高自身能力、素質(zhì)和業(yè)績的過程中。

以“造就優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”為使命，必須立足于去年和去年的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上。在創(chuàng)造今年業(yè)績的同時(shí)，大家的能力和素質(zhì)都得到了提高，要鍛煉自己的獨(dú)立性和較強(qiáng)的業(yè)務(wù)工作能力。以后無論做什么，都能讓領(lǐng)導(dǎo)感到安心和滿足。

進(jìn)入這個(gè)競爭激烈的社會，我們每個(gè)人都必須學(xué)會如何生存？無論。最重要的是要有健康、樂觀、積極的工作態(tài)度。學(xué)會做人，學(xué)會做事。學(xué)會用自己的頭腦做事，學(xué)會用自己的智慧解決問題。既然選擇了這個(gè)專業(yè)，選擇了這份工作，就一定要盡力做好。這也是對自己的責(zé)任。

通過兩年的工作，我也有同感。我看到了公司的變化。我也感受到了公司前進(jìn)的決心。我相信：“公司戰(zhàn)略清晰，定位準(zhǔn)確，決策正確?！币虼?，在今后的工作中，我將帶領(lǐng)市場部全體員工隨著公司的發(fā)展及時(shí)調(diào)整自己，及時(shí)做出正確的決策。找到你的角色和位置。在公司蓬勃發(fā)展的過程中，作為個(gè)人盡我們的一份力量。

回首往事，我們滿懷熱情；展望未來，我們意氣風(fēng)發(fā)。新的一年，新的祝福，新的期待：今天，營銷部自豪地在這里工作；明天，市場部會讓公司以我們的工作為榮！

銷售執(zhí)行總結(jié)范文2

開拓市場，對內(nèi)狠抓生產(chǎn)管理，確保質(zhì)量，做到以市場為導(dǎo)向，面對今年全球金融危機(jī)的挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇，銷售部全體員工團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力完成項(xiàng)目。本年度銷售任務(wù)總結(jié)如下：

1． 2019年銷售情況

2019年我司經(jīng)過2019年推廣，以及慧聰、探索資源等展會和專業(yè)雜志，我司品牌產(chǎn)品已經(jīng)有了一定的知名度，客戶國內(nèi)外對我們的產(chǎn)品有一定的了解和了解。 2019年，老板為銷售部定下銷售額6000萬元。銷售部全年實(shí)現(xiàn)銷售總額5900萬元，產(chǎn)銷率95%，貨款回收率98%。

二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)

產(chǎn)品銷售部負(fù)責(zé)公司所有產(chǎn)品的銷售工作，責(zé)任重大，工作繁重任務(wù)。正如你可以想象的那樣。建立一支能打勝仗的高素質(zhì)銷售隊(duì)伍，是完成公司年度銷售任務(wù)的關(guān)鍵。 “要想做好工作，必須先利好工具?！北局岣咪N售人員綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)的目標(biāo)，所有銷售人員都要進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，進(jìn)一步提高銷售業(yè)務(wù)知識。今年，公司新增了速比3000財(cái)務(wù)管理軟件網(wǎng)絡(luò)版，銷售和財(cái)務(wù)管理可以及時(shí)清晰地體現(xiàn)出來。我們的銷售人員在城市營銷科技有限公司的培訓(xùn)下學(xué)習(xí)成長。對公司的專業(yè)知識和內(nèi)部信息保密，每個(gè)人都要有職業(yè)道德。老板是領(lǐng)導(dǎo)銷售部門的最高領(lǐng)導(dǎo)。他希望加強(qiáng)對我們員工的監(jiān)督、批評和專業(yè)指導(dǎo)，使我們的銷售人員能夠?qū)W到更多的專業(yè)知識，提高技術(shù)功能和自我完善。 2019年學(xué)習(xí)iso內(nèi)部審計(jì)培訓(xùn)和會計(jì)專業(yè)知識培訓(xùn)，獲得國家認(rèn)可證書。一年來，我們將所學(xué)的管理知識和方法，在我公司的生產(chǎn)管理中充分實(shí)踐，取得了令人滿意的效果。

三、構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)，培育銷售模式

話筒線銷售是我公司產(chǎn)品銷售部的工作重點(diǎn)，銷售情況的質(zhì)量將直接影響公司的經(jīng)濟(jì)效益水平。一年來，產(chǎn)品銷售部堅(jiān)持鞏固老市場，培育新市場，開拓市場空間，開拓潛在市場，用我公司的品牌知名度帶動產(chǎn)品銷售。網(wǎng)絡(luò)景觀。

四、關(guān)注行業(yè)動態(tài)，掌握市場信息

隨著電子產(chǎn)品行業(yè)的市場競爭日趨激烈，信息化進(jìn)程中營銷。發(fā)揮的作用越來越重要，信息就是效益。銷售部密切關(guān)注市場動向，把握商機(jī)，從信息中謀取利益，將市場調(diào)研和信息收集、分析、整理制度化、規(guī)范化、規(guī)范化。產(chǎn)品銷售部通過市場調(diào)研、商務(wù)洽談、報(bào)刊雜志、行業(yè)協(xié)會、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等建立了穩(wěn)定可靠的信息渠道，密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢；建立客戶檔案、廠家檔案，努力收集基本信息。 ;根據(jù)市場情況，積極派出業(yè)務(wù)人員跟蹤掌握國內(nèi)各銷售市場動態(tài)。

V.再接再厲，迎接新的挑戰(zhàn)

回首過去的一年，我司銷售部全體銷售人員奮發(fā)圖強(qiáng)，積極進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作，取得了不俗的成績。銷售成績。成績屬于過去，展望未來，銷售部的路更遠(yuǎn)，難度更大，任務(wù)更艱巨。我司銷售部全體銷售人員一致表示，2019年要充分發(fā)揮積極性、主動性、創(chuàng)造性，履行職責(zé)，全力以赴做好2019年的銷售工作。進(jìn)一步發(fā)展鞏固國內(nèi)市場，為公司創(chuàng)造更高的銷售業(yè)績。

龍迎春，祝我司x在2020年的銷售業(yè)績更上一層樓，走在電子行業(yè)的前列，更接近我們的理想。

銷售執(zhí)行總結(jié)樣本3

過去的2019年可以算是我工作的又一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，一個(gè)新的開始。尤其是今年6月接手營銷策劃工作后，不知不覺已經(jīng)半年了?；仡欉@一年的工作經(jīng)歷，有艱辛，有成長，有收獲，更有前景。這一年，不僅有太多的艱辛和困難，而且取得了不錯(cuò)的工作成績。取得的成績離不開我的辛勤付出，離不開領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助?，F(xiàn)將本年度工作總結(jié)報(bào)告如下，請公司領(lǐng)導(dǎo)和同事審議。

1.完成工作表現(xiàn)

1。完成銷售業(yè)績；

2.完成銷售 材料設(shè)計(jì)制作（法制閱讀書、法制圖、高層戶型書、項(xiàng)目手冊、項(xiàng)目建設(shè)書、預(yù)售協(xié)議書、彩票、參觀票等）；

3.完成媒體推廣（戶外、報(bào)紙、雜志、廣播、公交車、互聯(lián)網(wǎng)等）的實(shí)施；

4 .完成公司領(lǐng)導(dǎo)交代的臨時(shí)工作開場總結(jié)、原吉利剩余房價(jià)、節(jié)日布置等）；

5.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成風(fēng)陵源聯(lián)排別墅開業(yè)籌備工作；

6.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成聯(lián)排別墅客戶交流會的組織實(shí)施；

7.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成樣板房展示媒體交流會；

7.強(qiáng)>

8.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成樣板間通道的布置和展示。

二、成長感悟

今年隨著公司的不斷成長，我也在不斷的成長?；仡欁约旱某砷L經(jīng)歷，收獲頗豐。

（1）勤奮學(xué)習(xí)是做好工作的基礎(chǔ)。 人們可能不理解，但不應(yīng)該害怕和無助。尤其是在今年6月接手營銷策劃工作后，從小知識到現(xiàn)在，對銷售流程有了一定的了解。其實(shí)我已經(jīng)付出了很多心血和時(shí)間，當(dāng)然也少不了同事的幫助。接觸營銷策劃工作后，我意識到雖然工作量不大，但我要學(xué)習(xí)的東西很多。銷售知識永遠(yuǎn)是無底深淵，但正因?yàn)槿绱?，我越來越喜歡這份工作。我認(rèn)為作為一名房產(chǎn)顧問，不僅要精通賣房業(yè)務(wù)，還要對周邊的一些知識有詳細(xì)的了解，這樣才能更好的服務(wù)客戶，讓客戶覺得我們不僅在企業(yè)品牌、社區(qū)環(huán)境、物業(yè)質(zhì)量和員工素質(zhì)方面。各方面都優(yōu)于其他樓盤，增強(qiáng)了客戶的購買信心。針對這個(gè)問題，我在日常的銷售工作中，充分發(fā)揮善于思考的優(yōu)勢。通過對同事的觀察學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，總結(jié)出很多新的銷售技巧和客戶維護(hù)方法，并在后續(xù)工作中通過實(shí)踐。加以修改和改進(jìn)。事實(shí)證明，知識和創(chuàng)造力總是無窮無盡的。

（2）熱心服務(wù)是做好工作的關(guān)鍵。 作為房地產(chǎn)顧問，在與客戶打交道時(shí)，光靠勤勉是不夠的，還要有熱情的服務(wù)態(tài)度，歡迎八方來客，聚財(cái)聚財(cái)，服務(wù)客戶，讓他們體會到用心對我們綠城熱情的服務(wù)態(tài)度，我有很深的體會和感受。我覺得不同收入群體的購買心態(tài)和個(gè)人氣質(zhì)在各個(gè)方面也一定是不同的，所以針對不同客戶的銷售方式也一定有相應(yīng)的變化。比如面對不同文化層次、不同購買心態(tài)的顧客，要有相對的談判技巧和語氣去接待顧客，讓他們買的開心，以后還想再買。在實(shí)際工作中，我也發(fā)現(xiàn)，一個(gè)真正成功的銷售員，不僅要有能感染客戶的性格，還要有隨時(shí)適應(yīng)不同消費(fèi)者心態(tài)的能力。他想像更多，堅(jiān)持以公司利益為先的職業(yè)道德。因此，為了做好銷售工作，我渴望提升自己的修養(yǎng)，在個(gè)人氣質(zhì)和專業(yè)能力上，讓自己成為一名合格的房地產(chǎn)顧問。

(3) 敬業(yè)愛崗是做好工作的前提。 只有兢兢業(yè)業(yè)，忠于職守，兢兢業(yè)業(yè)，虛心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠犯?，全力以赴，才能在平凡的崗位上取得非凡的成就，獲得價(jià)值。這一年，我經(jīng)歷了無數(shù)的得失，過程充滿了坎坷，行業(yè)文化讓我經(jīng)歷了很多，與人交往讓我成長成熟，讓我保持一顆感恩的心時(shí)刻面對人和人。事物。我喜歡超越對手，挑戰(zhàn)自己。這個(gè)行業(yè)非常適合我。我在工作中享受與狼共舞的生活狀態(tài)。這是一種不斷超越、適者生存的方式。我喜歡這份工作，因?yàn)槲矣幸粭l適合我的人生道路。更重要的是，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，不斷完善自己，不斷前行，持之以恒，滿懷熱情地工作。熱情是工作的靈魂。熱情是戰(zhàn)勝一切困難的力量。從工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，尋找熱情，尋找堅(jiān)韌，尋找自信。

(4)感恩和忠誠是做好工作的基礎(chǔ)。 這一年，我從這家公司得到了太多。我不能說足夠。想要感謝你的不僅僅是一兩個(gè)人，更不要說一句簡單的“謝謝”。我要感謝主管。剛進(jìn)入營銷策劃部的時(shí)候，我有太多的缺陷和不足。她包容我，教導(dǎo)我，利用我下班的時(shí)間和我多次交流，解決了我很多回不來的問題。同時(shí)，他在工作中給予我及時(shí)的壓力和鼓勵(lì)，讓我時(shí)而如履薄冰，時(shí)而充滿信心，從不敢輕易松懈，逐漸成長為一名合格的房地產(chǎn)顧問。更讓我慶幸的是，我們擁有一支成熟和諧的銷售團(tuán)隊(duì)。同事之間的競爭更有幫助。每一個(gè)分歧總是可以通過溝通消除，每一個(gè)問題往往都可以通過頭腦風(fēng)暴來解決。正是因?yàn)橛羞@群同事，我才能在銷售部快速提升自己。俗話說，親朱者赤，親墨者黑。因?yàn)槿绱藵夂竦钠髽I(yè)氛圍和團(tuán)隊(duì)精神，給了我成長所需的養(yǎng)分。忠誠度 對于我的工作，首先我的感受是我們是否為公司傾注了所有的精力和智慧，對我們的日常工作是否完全滿意。我相信每個(gè)老板都希望他的員工忠誠，每個(gè)員工都希望有一個(gè)完美的老板。從在綠城的那天起，我就牢牢記住了“今天不努力，明天努力”作為我的座右銘。

三． 2019年工作計(jì)劃

2019年對我來說既是新的一年，也是全新的開始。來年，我對生活和工作有太多的希望和夢想。我計(jì)劃在新的一年里重點(diǎn)做好以下工作：

首先，做好銷售和服務(wù)工作。 在工作中，我要為客戶細(xì)心體貼，通過展示我優(yōu)良的品質(zhì)和誠實(shí)、禮貌、周到、周到的服務(wù)來贏得市場和客戶的信任，在業(yè)內(nèi)樹立聲譽(yù)。潛在客戶和老客戶的心。良好的個(gè)人形象和公司形象將提高公司、地產(chǎn)產(chǎn)品和自身的美譽(yù)度，為公司地產(chǎn)產(chǎn)品當(dāng)前和未來的營銷成功奠定良好的基礎(chǔ)，積累廣泛的客戶資源為其未來的發(fā)展。

二是做好營銷策劃。 積極培養(yǎng)市場意識，經(jīng)常調(diào)查市場，及時(shí)了解房地產(chǎn)銷售的各種信息，以及競爭對手和同類項(xiàng)目的發(fā)展趨勢。特別是在與客戶或潛在客戶的頻繁接觸中，了解最新的市場信息，掌握市場行情和發(fā)展趨勢，認(rèn)真聽取客戶對房地產(chǎn)產(chǎn)品的意見和評價(jià)以及一些合理化的改進(jìn)意見或建議，從而制定正確的房地產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃和營銷策略服務(wù)。

三是認(rèn)真學(xué)習(xí)企業(yè)文化。 積極參與企業(yè)文化的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，深入了解企業(yè)文化的內(nèi)涵，了解企業(yè)文化建設(shè)的重要性，進(jìn)一步提高自己的敬業(yè)精神和敬業(yè)精神，更好地服務(wù)客戶，促進(jìn)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。

四是提高自身綜合素質(zhì)。 我會進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，了解房地產(chǎn)開發(fā)的全過程，從產(chǎn)品開發(fā)到工程管理，再到營銷策劃等各個(gè)方面。這樣，在銷售過程中，客戶提出的問題可以很好的反饋給上級，從而改進(jìn)產(chǎn)品，提高生活質(zhì)量。

五是完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作。

總之，在這個(gè)充滿希望的新一年里，我將全力服務(wù)公司，熱愛我的崗位，努力工作，不斷學(xué)習(xí)，以使命感面對客戶，做人嚴(yán)肅而嚴(yán)謹(jǐn)。以一種態(tài)度面對自己的事業(yè)，為客戶創(chuàng)造印象，為公司創(chuàng)造利潤！

銷售執(zhí)行總結(jié)示例4

不知不覺，2019年已經(jīng)過去，加入公司拼湊起來的時(shí)間也不少。這段時(shí)間，我從一名房地產(chǎn)顧問一步步晉升為銷售經(jīng)理。我不斷地學(xué)習(xí)知識，積累了很多經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我也鍛煉和提高了自己的業(yè)務(wù)能力，讓我的生活更加精彩。 ，一種喜悅，一種悲傷，最重要的是，一種人生經(jīng)歷?？梢哉f，在這段時(shí)間里，收到了很多貨，感受了很多。在此，非常感謝公司每一位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和指導(dǎo)?，F(xiàn)在我可以獨(dú)立完成自己的工作了?，F(xiàn)在我將對當(dāng)前的工作做如下總結(jié)。

我。任務(wù)完成

今年實(shí)際完成的銷售認(rèn)購和合同收取傭金的比較與競爭對手的比較。

2.團(tuán)隊(duì)管理

1.招聘和面試。

我在招聘面試時(shí)缺乏精心的設(shè)計(jì)和安排，有時(shí)不注意。很多，正是因?yàn)椴恢匾曔@個(gè)環(huán)節(jié)的應(yīng)用，一些優(yōu)秀人才流失了，也給人事部門增加了不少麻煩。

2.團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練。

培訓(xùn)沒有計(jì)劃，培訓(xùn)目的不明確，培訓(xùn)前沒有系統(tǒng)的準(zhǔn)備。工作開展的時(shí)候，我會訓(xùn)練我想到的，我會訓(xùn)練我覺得團(tuán)隊(duì)缺乏的。有時(shí)訓(xùn)練很少，有時(shí)每天訓(xùn)練都達(dá)不到預(yù)期的效果。

不僅增加了房產(chǎn)顧問的負(fù)擔(dān)，還影響了大家的心情。培訓(xùn)沒有長期的統(tǒng)籌安排，也沒有提前做好充分的準(zhǔn)備。我不僅沒有得到鍛煉，而且整個(gè)團(tuán)隊(duì)都無法取得進(jìn)步。我們沒有研究過老置業(yè)顧問和新人的不同培訓(xùn)，這讓新人學(xué)習(xí)起來更加困難。

3.監(jiān)督和監(jiān)督。

很多事情安排的很及時(shí)，但是沒有及時(shí)的督促和督促，導(dǎo)致事情不理想甚至基本沒有完成。例如，在物業(yè)顧問的電話和客戶的情況下，他們很少催促和檢查他們的來電者，這使得物業(yè)顧問在這方面的工作不太令人滿意。一些物業(yè)顧問甚至長時(shí)間不與客戶預(yù)約，從而失去了公司難得的客戶資源。

4.及時(shí)總結(jié)學(xué)習(xí)。

在工作中遇到一定的困難，我很少總結(jié)和學(xué)習(xí)，更不用說把自己總結(jié)的東西教給團(tuán)隊(duì)了。太多的回顧和總結(jié)。遇到客戶有問題，我們總是千方百計(jì)想辦法解決，卻總是忽略了這些問題的根源，所以反復(fù)出現(xiàn)的問題不斷出現(xiàn)，如何在前期解決問題或避免問題？它沒有總結(jié)和教導(dǎo)。

5.公司制度的實(shí)施與執(zhí)行。

比如有些工作人員偶爾遲到三五分鐘，但是因?yàn)槭懿涣?，所以沒有嚴(yán)格按照公司的制度進(jìn)行罰款。工作帶來了一定的困難。

原因是作為一個(gè)銷售部的負(fù)責(zé)人，首先要嚴(yán)格按照公司的管理制度，對他們進(jìn)行相應(yīng)的處罰。對他的紀(jì)律處分行為視而不見，不忍對他處以罰款，但他實(shí)際上是在縱容。因此，它的行為對我來說是失職。公司最基本的管理制度由于種種原因沒有得到貫徹落實(shí)，更沒有要求自己的團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照制度要求自己。

6.一線銷售問題的敏感性。

由于一線銷售工作靈活多變，需要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)制定相應(yīng)的制度策略。在這方面，自我意識的主動性和積極性都非常缺乏。我總是習(xí)慣于領(lǐng)導(dǎo)安排好工作后再去執(zhí)行，不去想太多的事情，以至于很多工作都是被動完成的。

7.團(tuán)隊(duì)之間的溝通。

我也和工作人員仔細(xì)制定了溝通計(jì)劃，但是實(shí)施了一段時(shí)間后就落伍了，由于種種原因落伍了。提前和團(tuán)隊(duì)溝通，說明公司的情況，導(dǎo)致一些小的發(fā)展，不僅影響了團(tuán)隊(duì)的士氣，也影響了正常的工作。通過這件事，我深刻體會到及時(shí)溝通的重要性。

三、案件現(xiàn)場的管理

1．案件現(xiàn)場會談和客戶的監(jiān)督和控制。

當(dāng)問題客戶出現(xiàn)時(shí)，他們試圖及時(shí)解決。在案例現(xiàn)場，他們往往對房產(chǎn)顧問的洽談客戶進(jìn)行全程及時(shí)的指導(dǎo)，同時(shí)提示或組織其他房產(chǎn)顧問給予適當(dāng)?shù)臍鈩轄I造氛圍，并經(jīng)常組織房產(chǎn)顧問交流，掌握洽談客戶過程中的關(guān)鍵點(diǎn)，從而提高部分物業(yè)顧問的成交率。尤其對于新入職的房產(chǎn)顧問，他們會及時(shí)給出自己的意見，并組織其他房產(chǎn)顧問及時(shí)進(jìn)行審核，提高談判技巧。

2.客戶處理案例問題。

當(dāng)客戶出現(xiàn)問題時(shí)，我有耐心解釋和解決，減少異議客戶的數(shù)量，增加客戶對公司的信任感和認(rèn)可度。

四。執(zhí)行

我深知自己做事拖拖拉拉，總有一個(gè)想法，直到最后一刻才完成。在涉及領(lǐng)導(dǎo)安排或其他事情時(shí)，我總是可以拖延，我知道我的拖延會傷害他人和自己，我必須努力擺脫這種拖延。

在公司工作期間，我知道自己有各種各樣的問題和不足。燃燒的激情，在改掉自身短板的前提下，努力學(xué)習(xí)知識，提高各方面的能力，制定了以下工作計(jì)劃。

1.首先，不僅要調(diào)整好個(gè)人心態(tài)，在任何困難的情況下都要與公司、團(tuán)隊(duì)同甘共苦，共度難關(guān)。 用你的良好態(tài)度來影響你周圍的人和公司的團(tuán)隊(duì)。

2.其次，針對個(gè)人在團(tuán)隊(duì)管理上的不足，要制定詳細(xì)的團(tuán)隊(duì)管理目標(biāo)和實(shí)施方案。

3。學(xué)習(xí)招聘和面試的技巧，注意每一個(gè)崗位的面試，在每次面試前設(shè)計(jì)好面試計(jì)劃，為公司盡可能多地吸納和招聘。留住好人。

4.在培訓(xùn)方面，制定詳細(xì)的培訓(xùn)政策和大綱。每個(gè)月底，根據(jù)實(shí)際情況制定下個(gè)月的詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃，針對新人。制定不同于老年人的培訓(xùn)計(jì)劃。 并盡一切努力嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃。落實(shí)項(xiàng)目部日常管理制度，嚴(yán)格按照管理制度執(zhí)行。無論誰違反公司的原則，都會一視同仁，絕不容忍。牢記“管理就是嚴(yán)愛”。

5.自己溝通不夠。 每周兩次與房地產(chǎn)顧問進(jìn)行有效溝通。及時(shí)了解和掌握房地產(chǎn)顧問的心態(tài)和動態(tài)。

6.春節(jié)前也要形成督促督促制度，有獎(jiǎng)有罰。

7.針對執(zhí)行不力的問題，制定執(zhí)行不力的獎(jiǎng)懲措施，力求做到一件事，高質(zhì)量完成。 關(guān)于拖拖拉拉的問題，我每天上班都要開始鍛煉，并且要求自己每天上班前20分鐘到項(xiàng)目部，制定處罰措施秘書的監(jiān)督。

他們都說公司是他們的第二故鄉(xiāng)。既然是家，就沒有理由不愛自己的家。我一直在這個(gè)家，忠誠可靠，樂于付出，一切為了公司的利益。作為一個(gè)起點(diǎn)，我們忠于職守，不以權(quán)謀私，敢于管理，盡力而為，盡職盡責(zé)，公平公正，平等相待，胸懷寬廣，寬容善良對他人，有德行。積極、熱情、充滿活力。用你的熱情去感染你的下屬，關(guān)心他們的工作和生活。當(dāng)然，沒有人是完美的，我也有很多不足之處。我缺乏執(zhí)行力，有時(shí)性格過于溫和，缺乏團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，缺乏與下屬的溝通。一些麻煩。

作為一名銷售經(jīng)理，想要發(fā)展得更好，這些缺點(diǎn)和不足都需要一一克服和解決，我有信心能夠很好的解決。

學(xué)習(xí)就像逆水行舟。不進(jìn)則退。我深深地意識到自己的知識有限和能力不足。我對未來充滿期待和信心。相信在公司領(lǐng)導(dǎo)的不斷批評和指導(dǎo)下，我會進(jìn)步更快，變得更加成熟。

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇4)

年終總結(jié)xx 年，是我行 IT 藍(lán)圖順利投產(chǎn)最關(guān)鍵的一年，也是對我所學(xué) 知識進(jìn)行考驗(yàn)的一年，通過 IT 藍(lán)圖的上線，是我收獲很大。xx 年 我分別在開發(fā)區(qū)支行和昌潤路支行任營業(yè)主管，任職期間，在市行派 駐團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)下， 按照營業(yè)主管的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己， 堅(jiān)定政治信念， 加強(qiáng)柜臺業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變工作理念，改進(jìn)工作作風(fēng)，堅(jiān)持以實(shí)際 行動證明一名營業(yè)主管的價(jià)值。現(xiàn)就一年來的工作總結(jié)匯報(bào)如下

第一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)新線及各項(xiàng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。今年 8 月 16 日 IT 藍(lán)圖在我行順利投產(chǎn)。上線前時(shí)間緊、任務(wù)重、人員少， 每天忘我地工作，不畏困難，負(fù)責(zé)安排好前臺 IT 藍(lán)圖轉(zhuǎn)換的各業(yè)務(wù)， 處理業(yè)務(wù)上的各種的“疑難雜癥”。深知藍(lán)圖投產(chǎn)事關(guān)重大，不敢怠 慢，每筆業(yè)務(wù)都親力親為，加班加點(diǎn)成了家常便飯，隨時(shí)待命，工作 上她精益求精，不放過任何瑕疵。IT 藍(lán)圖任務(wù)下達(dá)，并承擔(dān)著培訓(xùn)、 輔導(dǎo)、演練、投產(chǎn)工作。從 IT 知識輔導(dǎo)培訓(xùn)、數(shù)據(jù)清理到演練，每 日都奮戰(zhàn)在工作崗位，周末、晚上又進(jìn)行轉(zhuǎn)培訓(xùn)和強(qiáng)化訓(xùn)練工作，和 大家一道，硬是拿下了一個(gè)個(gè)難題，出色完成了前期工作任務(wù)。以認(rèn) 真負(fù)責(zé)的態(tài)度，任勞任怨的精神努力細(xì)致的做好 IT 藍(lán)圖工作的每一 步，確保了藍(lán)圖工作萬無一失。上線后的業(yè)務(wù)流程、規(guī)章制度下發(fā)較 多在一個(gè)全新新系統(tǒng)上線后， 由于操作不熟練和對系統(tǒng)了解較少等原 因，存在很大的業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，做為一名營業(yè)主管，我深知只有自己對系 統(tǒng)進(jìn)行全面深入的了解，分析可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，提前了解風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，找 到應(yīng)對方法，才能防范系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，只有親自演練業(yè)務(wù)，才能發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù) 流程的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)， 我?guī)ьI(lǐng)支行所有柜員， 認(rèn)真學(xué)習(xí)培訓(xùn)材料， 反復(fù)理解， 做到學(xué)懂學(xué)透， 和柜員一起學(xué)習(xí)、 研究新線業(yè)務(wù)， 直到徹底學(xué)透為止。

我還利用一切可能的業(yè)余時(shí)間，登陸總行培訓(xùn)網(wǎng)站，反復(fù)學(xué)習(xí)最新的 課件，學(xué)習(xí)交易操作。使我行上線前后，在業(yè)務(wù)上未出現(xiàn)任何差錯(cuò)。

第二、防范風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)內(nèi)控。主要從兩方面做起：一是建立健全 各項(xiàng)規(guī)章制度，從基礎(chǔ)工作抓起。工作中對每一個(gè)環(huán)節(jié)和每一個(gè)細(xì)節(jié) 進(jìn)行觀察、分析、梳理，建立、健全了崗位責(zé)任制，明確崗位工作責(zé) 任和權(quán)限，并狠抓各項(xiàng)制度落實(shí)。在業(yè)務(wù)操作方面，充分發(fā)揮營業(yè)主 管作用，針對不同的員工，實(shí)行一對一負(fù)責(zé)，建立一環(huán)扣一環(huán)的內(nèi)控 體系， 逐步完善各項(xiàng)內(nèi)部管理辦法， 確保營業(yè)部的各項(xiàng)工作有序進(jìn)行。

二是推行規(guī)范化管理。

在營業(yè)部專門制訂了各個(gè)不同崗位的詳細(xì)崗位 職責(zé)，嚴(yán)格崗位分工，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，齊抓共管。要求員工嚴(yán) 格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)操作規(guī)定，堅(jiān)持合規(guī)、合法經(jīng)營。在推行 規(guī)范化管理工作中，按照規(guī)范化管理的要求加強(qiáng)對員工的思想教育， 抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅(jiān)持從小事入手。通過規(guī)范化管理辦法的實(shí)施，為推 動營業(yè)部各項(xiàng)業(yè)務(wù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健經(jīng)營奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第三、以吃苦耐勞，求實(shí)創(chuàng)新的態(tài)度，找準(zhǔn)工作切入點(diǎn)。一是認(rèn) 真貫徹中行的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程；嚴(yán)格崗位分工，規(guī)范柜面操 作，防范柜面風(fēng)險(xiǎn)；配合派駐行合法依章開展經(jīng)營工作；對所在機(jī)構(gòu) 的各項(xiàng)日常業(yè)務(wù)按照規(guī)定進(jìn)行處理； 落實(shí)上級行制定的各項(xiàng)柜面服務(wù) 規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)，提高所在機(jī)構(gòu)防范風(fēng)險(xiǎn)的能力；督促落實(shí)整改上級檢查 及外部審計(jì)發(fā)現(xiàn)的問題，并將整改結(jié)果反饋有關(guān)部門；做好派駐機(jī)構(gòu) 會計(jì)人員崗位變動時(shí)的各項(xiàng)善后工作； 二是通過每周一例會學(xué)習(xí)時(shí)間 等，定期或不定期組織柜員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和操作技能的培訓(xùn)工作，提 高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因人而異，小到從教育員工做到“人走章收，離 柜鎖箱”等細(xì)節(jié)做起，大到防范各種風(fēng)險(xiǎn)，杜絕隱患的發(fā)生，所進(jìn)行 的道德教育，防范道德風(fēng)險(xiǎn)等；對機(jī)構(gòu)所屬各項(xiàng)會計(jì)業(yè)務(wù)指導(dǎo)；配合 受派機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)好與上級行及當(dāng)?shù)馗鞑块T之間的業(yè)務(wù)關(guān)系。

第四、以人為本，凝聚人氣，激發(fā)員工的工作熱情。一個(gè)好的營 業(yè)主管除了對柜員嚴(yán)格要求，嚴(yán)密制度，嚴(yán)守紀(jì)律的大膽管理，還應(yīng) 講究管理的藝術(shù)。我認(rèn)為，要把客戶當(dāng)“上帝” ，首先要把員工當(dāng)“上 帝” 。因?yàn)?，客戶對中行的滿意度是從員工的滿意度開始的，并與員 工的滿意度成正比例發(fā)展的。為此，我會把提高員工的素質(zhì)，調(diào)動員 工的積極性和創(chuàng)造性，建立融洽的人際關(guān)系，放在各項(xiàng)管理工作的首 位。

多層面、 多角度地善待員工， 努力做到大事講原則， 小事講風(fēng)格， 共事講團(tuán)結(jié)，辦事講效率。對同事多理解，少埋怨；多尊重，少指責(zé)； 多情義，少冷漠。以共同的目標(biāo)團(tuán)結(jié)員工，以有效的方式激勵(lì)員工， 以自身的行動帶動員工。因?yàn)殂y行工作需要的是集體的團(tuán)結(jié)協(xié)作,一 個(gè)人的力量總是有限的。作為一名老員工,我不僅僅滿足于把自己手 中的工作干好,還注意做好傳、幫、帶的作用，主動、熱情、耐心地 幫助新來的同事適應(yīng)新環(huán)境，適應(yīng)新崗位，適應(yīng)新工作，使他們更快 地熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)， 較好地掌握業(yè)務(wù)技能。

結(jié)合自己工作中累計(jì)的經(jīng)驗(yàn)， 我注意引導(dǎo)他們從賬理出發(fā),而不是教他們?nèi)绾芜M(jìn)行簡單的菜單操 作。在平時(shí)的工作中,我還將自己的工作學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)毫無保留地教給新 員工。

我想,這樣的教法不一定是最好的,但一定會讓他們學(xué)到業(yè)務(wù)知 識點(diǎn)的本質(zhì),學(xué)會融會貫通,舉一反三。

開發(fā)區(qū)支行與昌潤路支行前臺 柜員去年相繼有一半以上是新入行員工,他們雖有一定的專業(yè)知識， 但對于臨柜操作技能來說，毫無經(jīng)驗(yàn)。為了能使他們盡快上崗，我對 新入行員工耐心進(jìn)行操作章程的培訓(xùn)，特別是要嚴(yán)格按照規(guī)章制度、 業(yè)務(wù)流程辦事，人走章收、抽屜鎖好、電腦退出畫面等等，養(yǎng)成良好 的工作習(xí)慣。對于他們的薄弱環(huán)節(jié)—技能，也將自己平常練習(xí)的心得 告訴他們，供他們參考。通過一段時(shí)間的雙向努力，他們已能熟練進(jìn) 行單人上崗操作了。為開發(fā)區(qū)支行更好的開展工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

只有整體的素質(zhì)提高了,支行的業(yè)務(wù)水平才能上一個(gè)臺階。大家共同 努力,在中行這個(gè)溫暖的大家庭里快樂的工作著。我用真情和愛心去 善待每一位同事，使柜員得到充分尊重，給他們一個(gè)寬松的發(fā)展和創(chuàng) 造空間。從而在與員工交往中凝聚合力，增強(qiáng)員工的集體榮譽(yù)感，在 工作中形成動力，使我所屬的部門成為一支充滿活力和戰(zhàn)斗力的集 體。

第五、要保持“求真、求實(shí)、求精、求細(xì)”的工作態(tài)度，當(dāng)好機(jī) 構(gòu)負(fù)責(zé)人的參謀和助手。

“求真”就是客觀真實(shí)的反映問題； “求實(shí)” 就是務(wù)實(shí)、準(zhǔn)確的解決問題； “求精”就是要求自己應(yīng)精益求精、更 上一層樓； “求細(xì)”就是關(guān)注細(xì)節(jié)，不遺漏任何一個(gè)環(huán)節(jié)。在工作中 既要發(fā)揚(yáng)以往好的作風(fēng)、好的傳統(tǒng)，埋頭苦干，扎實(shí)工作，又注重在 工作實(shí)踐中摸索經(jīng)驗(yàn)、探索路子，多請示匯報(bào)，多與員工交流，當(dāng)好 溝通員工與主管領(lǐng)導(dǎo)之間關(guān)系的橋梁。

繼續(xù)加強(qiáng)自身管理能力和組織 能力的培養(yǎng)，努力提升自我性格中更剛性的一面。個(gè)人的能力需要在 長期的實(shí)踐中才能不斷得到加強(qiáng)，我將繼續(xù)立足于本職崗位，扎實(shí)工 作，摸索經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持原則，不和稀泥，為全行工作做好份內(nèi)之事。

總結(jié)工作中幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)有：1、轉(zhuǎn)變觀念。在工作中，我們每個(gè)人 都只想著改變世界，但是很少有人想真正去改變自己。轉(zhuǎn)變觀念就是 要“超越自我” ，打破“舒適區(qū)” ，打破熟悉的生活方式，這是我在交 流中遇到的最困難的問題。現(xiàn)實(shí)生活中，多數(shù)人都能做到在明顯有危 險(xiǎn)的地方止步，但是能清楚地認(rèn)識潛在的危機(jī)，并及時(shí)跨越生命的高 度， 就難能可貴了。

轉(zhuǎn)變的方法只有一個(gè)

“學(xué)習(xí)” 要學(xué)會與人相處、 。

要學(xué)會追求知識、要學(xué)會做事、要學(xué)會發(fā)展。2、調(diào)整心態(tài)。在營業(yè) 主管交流過程中，我每到一個(gè)新的環(huán)境，首先要很快調(diào)整好自己的心 態(tài)，因?yàn)椤靶膽B(tài)”影響“思考”“思考”影響“行動”“行動”決定 ， ， “習(xí)慣”“習(xí)慣”決定“個(gè)性”“個(gè)性”決定“命運(yùn)” ， ， ；可見保持良 好心態(tài)的重要性。要有對每一件美好的事物都要心存感激；要有“歸 零的心態(tài)” ，只有心態(tài)歸零你才能快速成長，才能學(xué)到新的技巧與方 法；要有“學(xué)習(xí)的心態(tài)” ，學(xué)習(xí)是儲備知識的唯一途徑；要有“積極 的心態(tài)” ，事物永遠(yuǎn)是陰陽同存，積極的心態(tài)看到的永遠(yuǎn)是事物好的 一面，而消極的心態(tài)，只看到不好的一面，積極向上的心態(tài)是成功者 最基本的要素。3、積累自己。人如果缺少積累，那么占有的資源就 少；占有的資源少就意味者缺乏能力；沒有能力的人是不會有選擇的 自由的。 營業(yè)主管的交流、IT 藍(lán)圖的上線使我收獲很多，但更重要的是 意識到了自身的差距和不足?？偨Y(jié)是培訓(xùn)的終點(diǎn)，同時(shí)也是學(xué)習(xí)的起 點(diǎn)。學(xué)海無涯，貴在“持之以恒” ，貴在“學(xué)以致用” 在今后的營 。

業(yè)主管交流中，我會不斷學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)自己的知識結(jié)構(gòu)，提高營業(yè) 主管的履職能力，以適應(yīng)當(dāng)前激烈的競爭的需要。安春蘭xx-01-18

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇5)

1、要全面

將總體的目標(biāo)任務(wù)分解成各個(gè)階段、各個(gè)區(qū)域的子目標(biāo)。將任務(wù)落實(shí)到人(經(jīng)銷商和對應(yīng)的銷售人員)，對各種資源進(jìn)行合理的配置。最好用表格、數(shù)據(jù)說明，力求仔細(xì)、認(rèn)真、全面、準(zhǔn)確?；蛘呖梢杂酶郊男问皆敿?xì)說明，但是年終總結(jié)一定是少不了明年的打算，如果公司的習(xí)慣是單獨(dú)行文的，那么在報(bào)告里只要把簡要的打算、主要的思路表現(xiàn)出來就可以了。

2、要到位

目標(biāo)需要有措施的支持，通過什么措施、配置什么資源，達(dá)成什么目標(biāo)。先落實(shí)有把握的目標(biāo)，期望達(dá)到的目標(biāo)要另行說明，不能混為一談，否則就會讓領(lǐng)導(dǎo)感到不踏實(shí)、不到位、不放心的感覺，自己也容易搞糊涂，誤將理想當(dāng)現(xiàn)實(shí)。

3、要有突破和亮點(diǎn)

突破，一般可以從今年存在的主要問題著手，今年的主要問題已經(jīng)在總結(jié)中分析清楚了，公司領(lǐng)導(dǎo)也早已看在眼里，要集中精力抓一個(gè)問題，雖然一個(gè)市場問題可能是成千上萬，但是只要解決了一個(gè)主要矛盾其它矛盾就會迎刃而解。通過正確的方法、嚴(yán)密思維、準(zhǔn)確有效的措施努力在突破中創(chuàng)造出新的銷售增長點(diǎn)和亮點(diǎn)。

市嘗銷量、品牌還需要厚積薄發(fā)，一年解決一個(gè)主要問題，上一個(gè)臺階，而且是說到做到了，第二年你再寫這樣的報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)就相信你，就能得到應(yīng)有的支持。這樣的市場年終總結(jié)報(bào)告是領(lǐng)導(dǎo)最愿意看到的報(bào)告，也是最具實(shí)效性的報(bào)告。

在200x年剛接觸這個(gè)行業(yè)時(shí)，在選擇客戶的問題上走過不少彎路，那是因?yàn)閷@個(gè)行業(yè)還不太熟悉，總是選擇一些食品行業(yè)，但這些企業(yè)往往對標(biāo)簽的價(jià)格是非常注重的。所以今年不要在選一些只看價(jià)格，對質(zhì)量沒要求的客戶。沒有要求的客戶不是好客戶。

200x年的計(jì)劃如下：

一;對于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。

二;在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。

本年度是我公司快速發(fā)展的一年，也是我學(xué)習(xí)、管理的銷售工作取得重大進(jìn)展的一年。在公司領(lǐng)導(dǎo)英明指導(dǎo)下，在兄弟部門大力配合支持下，緊緊圍繞銷售工作，我?guī)ьI(lǐng)銷售部全體員工，奮力拼搏，開拓進(jìn)取，真抓實(shí)干，勤勤懇懇做事，兢兢業(yè)業(yè)工作，較好完成了各項(xiàng)工作?，F(xiàn)作如下述職。

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇6)

綜合業(yè)務(wù)主管年終工作總結(jié)

在過去的一年里，我擔(dān)任綜合業(yè)務(wù)主管的職位，并有幸領(lǐng)導(dǎo)一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，共同努力實(shí)現(xiàn)公司的目標(biāo)?；仡欉@一年的工作，我深感責(zé)任重大，同時(shí)也收獲了豐富的經(jīng)驗(yàn)和成就。下面是我對這一年工作的總結(jié)。

一、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

作為綜合業(yè)務(wù)主管，團(tuán)隊(duì)建設(shè)是我的首要任務(wù)之一。我重視團(tuán)隊(duì)成員之間的合作和信任，通過定期舉行的團(tuán)隊(duì)會議和團(tuán)隊(duì)活動，我鼓勵(lì)成員之間的交流和合作，增進(jìn)了彼此之間的了解和信任。同時(shí)，我也注重團(tuán)隊(duì)成員的個(gè)人發(fā)展，通過制定個(gè)人目標(biāo)和培訓(xùn)計(jì)劃，激勵(lì)他們不斷提升自己的能力和技能。

二、項(xiàng)目管理

在過去的一年里，我們完成了多個(gè)重要的項(xiàng)目。我充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)能力，合理分配資源，確保項(xiàng)目的順利進(jìn)行。在項(xiàng)目管理方面，我注重溝通和協(xié)調(diào)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，保證項(xiàng)目按時(shí)交付，并且達(dá)到了預(yù)期的效果。同時(shí)，我還加強(qiáng)了對項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)的管理，通過制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對措施，降低了項(xiàng)目失敗的風(fēng)險(xiǎn)。

三、業(yè)務(wù)拓展

作為綜合業(yè)務(wù)主管，我積極參與業(yè)務(wù)拓展工作。我與銷售團(tuán)隊(duì)密切合作，與客戶保持良好的關(guān)系，并為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。通過不斷了解市場和競爭對手的情況，我制定了合理的銷售策略，并與團(tuán)隊(duì)共同努力，實(shí)現(xiàn)了銷售目標(biāo)的增長。

四、團(tuán)隊(duì)績效和工作成果

在過去的一年里，我們團(tuán)隊(duì)的績效和工作成果得到了公司的認(rèn)可和肯定。我們成功完成了多個(gè)重要的項(xiàng)目，并且超額完成了銷售目標(biāo)。我們的客戶反饋也非常好，他們對我們的產(chǎn)品和服務(wù)給予了高度評價(jià)。我深感榮幸能夠領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)如此優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，并為他們的努力和付出感到自豪。

五、個(gè)人反思和展望

回顧這一年的工作，我感到自己有很多進(jìn)步，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。在未來的工作中，我將繼續(xù)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升團(tuán)隊(duì)成員的能力和技能。我還將注重與其他部門的溝通與合作，推動公司整體業(yè)務(wù)的發(fā)展。同時(shí)，我也會不斷學(xué)習(xí)和提升自己，以更好地適應(yīng)公司發(fā)展的需要。

總而言之，過去的一年是充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的一年。這一年中，我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成了多項(xiàng)重要的任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了公司的目標(biāo)，取得了可喜的成績。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的能力和團(tuán)隊(duì)的績效，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。我相信，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們一定能夠更好地應(yīng)對市場的變化和挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)更加輝煌的業(yè)績！

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇7)

1、情況概述

客觀地表述任務(wù)完成情況，取得的成績，要用數(shù)據(jù)說話。

比如：今年公司下達(dá)的銷售任務(wù)指標(biāo)是多少，實(shí)際完成了銷售任務(wù)多少，超額完成任務(wù)或離任務(wù)的差距是多少，達(dá)到人均消費(fèi)者多少，與去年相比增長率是多少，各項(xiàng)經(jīng)用開支多少，完成利潤多少。市場占有率多少，與去年相比增長了多少，產(chǎn)品見貨率多少，是提高還是降低了。經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)情況如何，A類、B類、C類各有幾家，銷售隊(duì)伍情況如何等等。只報(bào)大賬和特別需要說明的數(shù)據(jù)，不需報(bào)細(xì)賬，否則成了數(shù)據(jù)分析報(bào)表。

2、簡要分析

針對上述的事實(shí)(數(shù)據(jù))，簡要分析其原因，是行業(yè)形勢、競品原因、公司政策、還是其它原因所致。

3、特別說明

若是成功的經(jīng)驗(yàn)，對公司其它市場有指導(dǎo)意義的，需要簡潔、生動的表述成功的典型案例或經(jīng)驗(yàn)，可讓公司宣傳鼓舞士氣或在其它市場推廣。若是區(qū)域市場運(yùn)作上存在明顯的不足或嚴(yán)重的問題，需要對不足之處和問題進(jìn)行深刻的剖析，如網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建問題、銷售隊(duì)伍問題、新產(chǎn)品開發(fā)問題、消費(fèi)者溝通和啟動問題等，要找出問題的根本性原因，分析清楚問題出在那一個(gè)環(huán)節(jié)段上，如廣告促銷火候不到，差幾成。

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇8)

我賣化妝品已經(jīng)六年多了。在學(xué)習(xí)他人經(jīng)驗(yàn)精髓的同時(shí)，我也在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)自己的不足。我想只要我們做好每天必須做的工作，就不會擔(dān)心生意沒了。那么每天必須完成的工作是什么呢？我大致總結(jié)了以下幾點(diǎn)。一：店鋪的整體形象就是店鋪的面子。它應(yīng)該讓它每天都感覺干凈整潔，對顧客有吸引力。被想念的感覺；具體工作是：開門的第一件事就是站在店外，仔細(xì)觀察整體感覺和衛(wèi)生，包括門的側(cè)面和門的玻璃。如果你看起來舒服，顧客就會舒服。

二：店內(nèi)衛(wèi)生很重要，展品和容器不得有灰塵，地面要干凈。具體工作是每天堅(jiān)持認(rèn)真清潔衛(wèi)生，讓客戶從任何角度觀看展品時(shí)都能感到舒適。把地面擦干凈，給顧客一種整體的清潔感。

第三：產(chǎn)品的擺放位置要美觀，會在不知不覺中提升產(chǎn)品檔次，讓顧客一目了然。具體工作是每天更換產(chǎn)品的位置和顏色搭配，以及株系的搭配。

第四：店員的個(gè)人形象化妝要得體，因?yàn)楹玫男蜗蠡瘖y在銷售過程中更有說服力。尤其是美妝可以幫助彩妝產(chǎn)品的銷售。具體的工作是給大家化妝精致的妝容，檢查對方的儀器妝容。

五：我們熱情的服務(wù)和專業(yè)的語言很重要。沒有人會拒絕你的熱情，即使他們今天不買賬，因?yàn)槟愫軣崆橐埠軐I(yè)，相信她總有一天會回來的。具體工作是用微笑服務(wù)每一位客戶，用最專業(yè)的知識講解銷售，讓客戶有賓至如歸的感覺。

六：做好日?？蛻魴n案，堅(jiān)持每天創(chuàng)建新會員，每天為老客戶回店。具體工作是：每天新客戶都要認(rèn)真記錄聯(lián)系電話、年齡、膚質(zhì)和工作行業(yè)，以便在大型活動舉辦時(shí)準(zhǔn)確通知，準(zhǔn)確轉(zhuǎn)售。每天聯(lián)系幾位老客戶，讓他們回店派發(fā)新品樣品進(jìn)行轉(zhuǎn)售。

七：虛心聽取每一位顧客的意見或建議，有助于我們更好的改善店鋪。具體的工作是：每天客戶的意見和建議都要明確分類記錄，這是我們最有價(jià)值的改進(jìn)計(jì)劃，也會給客戶一種很重視她的感覺。八：盡量每天多賣。具體工作是：把產(chǎn)品賣給更多的客戶，把更多的產(chǎn)品賣給每個(gè)客戶，加起來。這是增加銷量的兩種方式。細(xì)心、耐心地做，客戶會覺得服務(wù)很周到、周到。九：每晚下班前補(bǔ)足缺貨。具體工作是：清點(diǎn)賬戶中前一天的銷售行數(shù)，及時(shí)補(bǔ)上銷售區(qū)的缺失，以利于次日的正常順利銷售。

暫時(shí)把這幾天應(yīng)該做的正常工作總結(jié)一下。我覺得還是有很多不足的地方。用心做每一件事，去工作，你就會成功。

化妝品銷售工作總結(jié)（二）：

時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺已經(jīng)過去xx年。但我還清楚地記得，思嬌產(chǎn)品剛進(jìn)入海南市場時(shí)，思嬌在海南扎根的艱辛。壓力是前所未有的，要克服許多問題，需要比以往更多的工作。公司安排我去?？谧畲蟮某?。面對激烈的挑戰(zhàn)，我有些猶豫。我有能力承擔(dān)這個(gè)負(fù)擔(dān)嗎？看到思嬌的產(chǎn)品包裝新穎、品種齊全等特點(diǎn)，覺得來了就放心了。放下包袱，全身心投入工作，努力完成公司交給的任務(wù)。就這樣，我完成了一個(gè)月的努力，然后繼續(xù)挑戰(zhàn)新的一個(gè)月。半年后，很高興看到越來越多的客戶認(rèn)可思嬌。讓我看到了四角會有很好的發(fā)展前景，也讓我對未來有了更大的目標(biāo)。

在過去的一年里，通過不懈的努力，公司連續(xù)兩個(gè)月取得了驕人的成績，1月和10月分別實(shí)現(xiàn)了10000元的銷售額。除5月份外，其他月份的銷售額在4500-8500元之間。做好推廣工作，我有三個(gè)深刻的體會： Part

一、始終保持良好的心態(tài)。 例如，在工作中，我們可能會遇到客流量低或未能連續(xù)向多個(gè)客戶介紹產(chǎn)品的情況。我們很容易氣餒，心情不好，認(rèn)為今天太糟糕了，等等。這樣一來，注意力就會流失，客戶再次見到時(shí)反應(yīng)遲鈍，信心不足，影響銷售。反之，想一想為什么推薦不斷失敗，馬上調(diào)整心態(tài)，比如去超市呼吸幾口新鮮空氣等，然后繼續(xù)努力。

第二，觀察文字和感受，因人而異，針對不同的客戶采用不同的促銷手法。 例如，學(xué)生客戶更喜歡流行的、廣告宣傳的品牌產(chǎn)品。因此，我們推薦的產(chǎn)品很難快速接受，需要耐心等待?？梢韵群唵谓榻B一下產(chǎn)品，然后告訴她為什么學(xué)生容易長粉刺和黑頭，需要注意哪些問題。這么說會讓她覺得你更專業(yè)。然后問她學(xué)什么專業(yè)

等，可以增強(qiáng)她對你的信任。最后為它快速推薦產(chǎn)品，成功率高。

第三，抓到客戶后，切記不要盲目的談產(chǎn)品。 現(xiàn)在品牌多了，促銷員多了，宣傳語言也差不多。所以，我們在介紹產(chǎn)品的時(shí)候，只講產(chǎn)品好不好，很容易讓客戶以為我們只是想著賣產(chǎn)品，這樣就不能很快得到客戶的信任。事實(shí)上，客戶只有在信任您并接受您作為一個(gè)人的情況下才會接受您介紹的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品的介紹簡潔明了，可以在客戶考慮的時(shí)候把產(chǎn)品的話題引入人的話題中，比如贊美客戶或者詢問客戶對他們的關(guān)心。不夠，銷售技巧和美容知識差等。在以后的工作中，繼續(xù)學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，取得更好的成績。 XX年讓我有點(diǎn)舍不得。我經(jīng)歷了辛勤的汗水和激動的淚水。正是因?yàn)榻?jīng)歷過的酸甜苦辣，我才不斷的成長和進(jìn)步。所以，我很喜歡這份工作，也希望自己以后能快樂地工作，同時(shí)也能在工作中找到更多的快樂。 Part 2：銷售主管工作總結(jié)

個(gè)人每月工作總結(jié)

首先要抓緊業(yè)績，不要?jiǎng)訐u

銷售業(yè)績是核心工作針對我們公司的目標(biāo)，我仍然堅(jiān)定不移地把握上個(gè)月的銷售業(yè)績，通過努力開拓新市場、加大宣傳力度等方式，同時(shí)在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確決策部署和全體員工的共同努力下全體員工，上個(gè)月實(shí)現(xiàn)銷售額30萬元，更加堅(jiān)定了我全力沖刺年度工作目標(biāo)的信心。

二、全力規(guī)范管理

月初，集團(tuán)公司下發(fā)文件《關(guān)于開展合同管理檢查的通知》各單位的工作”到各個(gè)辦事處和子公司。接到文件后，我組織全體員工全面、認(rèn)真、細(xì)致地學(xué)習(xí)文件精神，根據(jù)公司實(shí)際情況，對《檢查項(xiàng)目》所列條款一一細(xì)化，落實(shí)檢查工作對人民來說。 9月30日-10月15日是機(jī)組自檢階段。我公司按照《合同管理辦法》的規(guī)定認(rèn)真落實(shí)檢查工作，對合同管理工作中存在的問題一一查明，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)糾正。其中，我發(fā)現(xiàn)我司以往對大額銷售合同的簽訂、審批、申報(bào)制度不夠嚴(yán)格，存在經(jīng)濟(jì)損失隱患。從本月起，要求所有1萬元以上的合同，必須經(jīng)經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可蓋章生效，并嚴(yán)格規(guī)范審批程序。以此為契機(jī)，公司在全公司范圍內(nèi)基本實(shí)現(xiàn)了合同規(guī)范化管理，為今后的工作奠定了良好的基礎(chǔ)。 10月13日，董建平先生了解《環(huán)境與環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》gb/t環(huán)境管理體系。從中，我系統(tǒng)地了解了環(huán)境管理體系的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。作為重工業(yè)企業(yè)，必須嚴(yán)格控制污染排放，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。通過這次學(xué)習(xí)，我意識到作為管理者，我將面臨更大的責(zé)任、更多的挑戰(zhàn)和更廣闊的未知領(lǐng)域。所以，我要堅(jiān)持學(xué)習(xí)，不能松懈。只有我知道的越多，我就越能靈活地處理工作中的問題。 ，解決問題，為部門員工起到表率作用。

四、安全意識不松懈

上個(gè)月，公司始終保持安全運(yùn)行狀態(tài)，未發(fā)生安全事故。 “安全第一，預(yù)防為主”是公司始終堅(jiān)持的工作方針。作為公司的安全管理員，我們時(shí)刻提高責(zé)任感，努力將安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

V.不足及下一步計(jì)劃

雖然我盡了最大的努力，做好了自己的工作，但還是有不盡人意的地方。一是個(gè)人能力還有待進(jìn)一步提高，寫作基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)不夠嚴(yán)密，個(gè)人工作不到位；二是學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性和深度不夠。

在今后的工作中，我會繼續(xù)努力，認(rèn)真落實(shí)公司工作，做好以下幾方面工作：

一是發(fā)揮黨員作用 帶領(lǐng)全公司沖刺四季度目標(biāo)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)收入xx萬元，利潤xx萬元。 二十、進(jìn)一步加強(qiáng)自學(xué)，積極參加創(chuàng)建一流、爭創(chuàng)一流活動，提高政治思想水平；三是提高管理水平，落實(shí)公司各項(xiàng)工作的組織發(fā)展。第三章：銷售主管年終總結(jié) 個(gè)人年終總結(jié)報(bào)告

光影如箭，日月如梭，時(shí)光如水，總在流逝。不知不覺中迎來了新的一年！走過2011年，回首往事，思緒更多，感慨更多，收獲更多?！懊χ斋@，累了又開心”成為心歌的主旋律，常在期待中響起。對我來說，11年的工作是難忘而難忘的一年。工作內(nèi)容的轉(zhuǎn)換，伴隨著工作思維、工作方式等一系列的適應(yīng)和調(diào)整，（包括工作適應(yīng)和心態(tài)調(diào)整）壓力帶來了疲憊的感覺，收獲的喜悅也融入了疲憊之中。在領(lǐng)導(dǎo)的支持和研究所全體同仁的密切配合下，他們兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責(zé)，作風(fēng)務(wù)實(shí)，胸懷堅(jiān)定。

作為銷售部總監(jiān)，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下度過了一年。在這近一年的努力中，我也收獲了很多。

隨著年關(guān)的臨近，我覺得有必要總結(jié)一下我的工作。目的是吸取教訓(xùn)，提高自己，才能把工作做好，明年我有信心和決心把工作做得更好。以下是我這一年工作的簡要總結(jié)。 1、作為銷售部的員工，我深感責(zé)任重大。作為公司的窗口，我的一言一行也代表著公司的形象。所以，我要提高自己的素質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，壯大自己。專業(yè)知識和技能。 2、在新訂單開發(fā)工作中，我失敗過很多次，也面臨過很多教訓(xùn)。首先，找出自己的原因，分析自己為什么總是被罰款，與競爭對手進(jìn)行比較，找出自己各方面的不足。今后在公司工作中，要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身能力，在未來新訂單的發(fā)展中有所建樹。 3、在公司提供客戶需求信息資源方面，屢屢未能取得好成績，錯(cuò)失大量客戶資源。由于各種因素，大部分客戶沒有選擇我們的智能信息端口。 4、在今后的工作中，要把握好這方面的客戶，努力把握分析，制定個(gè)人工作計(jì)劃，做好各項(xiàng)工作，加強(qiáng)與客戶的溝通交流。了解他們的需求并能夠準(zhǔn)確地處理他們以贏得客戶。

新的一年工作即將開始，緊張忙碌的2011年已悄然過去，2012年1月開始進(jìn)程。

展望2012，澄清公司的目標(biāo)和計(jì)劃。計(jì)劃你的工作和個(gè)人目標(biāo)：

在你平時(shí)的工作中努力工作，跟上你所有的項(xiàng)目。在今后的工作中，能及時(shí)把握客戶的需求，制定相應(yīng)的計(jì)劃和工作。找出他們（其他供應(yīng)商）的劣勢，突出我們的優(yōu)勢；如品牌、質(zhì)量、服務(wù)、資源等，要獲得客戶的支持，同時(shí)還要做好客戶關(guān)系，強(qiáng)化我們的服務(wù)意識，讓客戶放心投資，賺錢。建立長期的合作關(guān)系。對于客戶來說，也要吸取以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不僅要了解客戶的需求和想法，還要努力想辦法滿足客戶的需求，多做這方面的工作，不要輕易放過客戶信息，并與客戶保持一致?？蛻舯仨氂薪佑|、了解和工作，包括分類的推廣，以及公司和其他報(bào)紙的分類優(yōu)勢，才能贏得客戶的認(rèn)可。

辭舊迎新，展望2012，新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我會更加認(rèn)真地工作，努力學(xué)習(xí)銷售知識，精益求精我完成公司的能力。銷售任務(wù)和目標(biāo)，希望公司和個(gè)人再上一個(gè)新臺階。

記者：郭九陽 年月日 第四章：銷售主管工作總結(jié) 個(gè)人工作總結(jié) 不禁感慨萬千。在過去的六個(gè)月里，我從另一個(gè)行業(yè)轉(zhuǎn)向了電話營銷。真的有笑有淚，但是很充實(shí)，也學(xué)到了很多。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的積極幫助下，我的能力得到了提高，也辜負(fù)了大家對我的信任。 2015年我的計(jì)劃如下：

1.盡職盡責(zé)，認(rèn)真完成工作

在工作中，嚴(yán)格遵守團(tuán)隊(duì)規(guī)章制度，敬業(yè)奉獻(xiàn)，努力工作，熱情服務(wù)，努力學(xué)習(xí)，奉獻(xiàn)充分發(fā)揮不怕困難、不怕疲勞、確保成功的拼搏精神，努力不抱怨，不抱怨不怕困難。在工作中扮演適當(dāng)?shù)慕巧?/p>

二、努力學(xué)習(xí)，不斷提升業(yè)務(wù)水平

努力學(xué)習(xí)，把學(xué)習(xí)作為工作和生活的重要組成部分，不斷吸收新的知識，更新思想，提高能力，為更好地完成這項(xiàng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、確立工作目標(biāo)，塑造品牌服務(wù)形象

關(guān)心客戶，想他們所想，急需，“客戶滿意，業(yè)務(wù)“發(fā)展”一直是我的工作目標(biāo)，我將竭盡全力為客戶解決問題，主動熱情，處理迅速，反應(yīng)及時(shí)，以誠懇的態(tài)度為客戶提供優(yōu)質(zhì)、熱忱的服務(wù)，細(xì)心、耐心、細(xì)致。

新的一年，一定要做得更好，把每一個(gè)用戶都當(dāng)成我的知心朋友，熱情地為用戶服務(wù)。勇于面對各種困難和挑戰(zhàn)，努力創(chuàng)造輝煌人生。盡自己最大的努力為我們的企業(yè)做出貢獻(xiàn)，為我們勵(lì)志思維的企業(yè)樹立新形象，朝著“更快、更高、更強(qiáng)”的方向前進(jìn)，突破，永無止境。 p>

業(yè)務(wù)主管工作總結(jié)(篇9)

寫好簡歷也是很有技巧性的，一來要能夠展現(xiàn)務(wù)實(shí)的一面，才能增加求職的成功幾率，讓個(gè)人簡歷充分發(fā)揮自身作用。二來也要能夠設(shè)計(jì)出較為美觀、實(shí)用的個(gè)人簡歷。

所屬行業(yè)： 紡織品業(yè)(服飾、鞋類、家紡用品、皮具…)(私營企業(yè))

所屬行業(yè)： 紡織品業(yè)(服飾、鞋類、家紡用品、皮具…)(私營企業(yè))

-09--2000-06 吉林工學(xué)院 技工類/紡織工程與商貿(mào) 本科

很多人在寫個(gè)人簡歷的時(shí)候，都喜歡以自身為中心寫，也是以自我判斷為借基礎(chǔ)寫個(gè)人簡歷。雖然說個(gè)人簡歷是寫的自己的信息，但要知道個(gè)人簡歷并不是寫給自己看的，而是給招聘方看的。在個(gè)人簡歷的中一些言辭描寫應(yīng)該與企業(yè)的招聘要求一致，讓目標(biāo)公司滿意了，才會提高個(gè)人簡歷的通過率。

以此，在寫求職簡歷的時(shí)候，應(yīng)該以目標(biāo)公司為主，寫之前也需要先了解一下，企業(yè)的對招聘人才的要求有哪些。

首先用人單位招聘人才會先從個(gè)人的資格能力上來的選拔，如果在個(gè)人簡歷上所寫的信息，不符合企業(yè)的招聘要求，基本上就可以淘汰下去了?，F(xiàn)在企業(yè)的.招聘，大部分的都會非常重視人才的能力，在個(gè)人簡歷上不僅要寫明自身的職業(yè)資格能力，也要體現(xiàn)工作能力方面。

企業(yè)單位在招聘上對人才的要求上，技能以及特長也非常重要的一方面。在個(gè)人技能上要與應(yīng)聘的職位有關(guān)，比如說從事一些網(wǎng)絡(luò)行業(yè)，必須要具有一定的計(jì)算機(jī)技能，而從事國際貿(mào)易以及翻譯方面，就要具有一定的外語能力。人才的特長方面也是所具有的優(yōu)勢，此優(yōu)勢可以視為獨(dú)家優(yōu)勢。

大部分的企業(yè)公司招聘人才的時(shí)候，也非常重視人才的個(gè)人品質(zhì)，像是人才的個(gè)性、責(zé)任心以及職業(yè)操守等等，這些都是重要品格要求。

前廳主管工作總結(jié)8篇

為了更好地為您服務(wù)我們編輯了“前廳主管工作總結(jié)”。在職場中加班寫報(bào)告總結(jié)等文檔已經(jīng)成為了工作的家常便飯，如果時(shí)間允許的話，不妨多看幾篇好范文，通過學(xué)習(xí)寫作架構(gòu)可以提高我們的寫作能力和表達(dá)能力。感謝您的閱讀請務(wù)必收藏并分享給您的朋友們！

前廳主管工作總結(jié) 篇1

轉(zhuǎn)眼20xx年已經(jīng)過去，回顧這一年的所有工作令人欣慰，我們順利地完成了保潔一年來各項(xiàng)工作任務(wù)，并積累了不少工作經(jīng)驗(yàn)。嚴(yán)格按照公司的規(guī)定，規(guī)范化、程序化地進(jìn)行操作，以一切為了公司效益為原則，保質(zhì)保量地完成了各項(xiàng)任務(wù)。

公司今年將對保潔、實(shí)行嚴(yán)格的培訓(xùn)制度，所有員工均經(jīng)培訓(xùn)后才能上崗。對入職的員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，對在職保潔員工進(jìn)行各方面的知識培訓(xùn)(如思想教育、禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動態(tài)度、勞動紀(jì)律、專業(yè)知識技能)，培訓(xùn)后要進(jìn)行考核，不合格員工要淘汰。

為了能夠更好地完成20xx年的工作，現(xiàn)將一年來的工作情況做以下總結(jié)：

一、管理檢查制度

為了確保作業(yè)計(jì)劃、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任制的貫徹執(zhí)行和落實(shí)，確保保潔的管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，將實(shí)行檢查監(jiān)督制度。

1、員工每日自查：員工依據(jù)本崗位責(zé)任制、衛(wèi)生要求、服務(wù)規(guī)范，對作業(yè)的效果進(jìn)行自查，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，崗位員工每天向主管匯報(bào)當(dāng)天的工作，主管記錄存檔。

2、主管、班長每日巡查：對辦公樓區(qū)域內(nèi)、崗位進(jìn)行巡查或抽查并定期對崗位進(jìn)行全面的檢查，同時(shí)結(jié)合檢查所發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理，及時(shí)會報(bào)。

3、領(lǐng)導(dǎo)定期組織專業(yè)人員對我保潔工作進(jìn)行檢查，制定考核計(jì)劃，完善保潔工作。

4、制定日常、每周、每月、每季、每年的保潔計(jì)劃，嚴(yán)格依據(jù)計(jì)劃實(shí)施保潔工作。

5、安排工作班次，分配工作，檢查各班次交接情況，掌握各班工作狀態(tài)和工作質(zhì)量。

6、對本部門員工的行為規(guī)范、業(yè)務(wù)技能、遵章守紀(jì)、禮貌服務(wù)等方面進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)和清潔保養(yǎng)水準(zhǔn)。

二、形象規(guī)定

1、經(jīng)常注意檢查和保持儀表整潔。

2、保潔人員工作時(shí)間必須穿統(tǒng)一的服裝。服裝整齊、干凈，要求舉止文明、大方得體，精神抖擻。

3、工作期間，見到領(lǐng)導(dǎo)及同事主動打招呼。主動問好。

三、每月對員工的工作質(zhì)量、勞動態(tài)度、勞動紀(jì)律進(jìn)行考核項(xiàng)目考核內(nèi)容扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、工作質(zhì)量停車場地面應(yīng)無明顯垃圾雜物不達(dá)標(biāo)扣2—10分

2、電梯地毯應(yīng)無積塵，無明顯污漬不達(dá)標(biāo)扣2—10分

3、玻璃、鏡應(yīng)無積塵及手印，無明顯污漬，光亮透明不達(dá)標(biāo)扣2—5分

4、衛(wèi)生間應(yīng)無明顯污漬不達(dá)標(biāo)扣2—10分

前廳主管工作總結(jié) 篇2

在年里，本酒店在上下的努力下，經(jīng)營業(yè)績的提升。大堂了更新和改造，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目，對5F、6F客房裝入寬帶，了更多商務(wù)客人的需求。所給酒店帶來了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的、員工服務(wù)水準(zhǔn)的，使我酒店在在酒店業(yè)較高的聲譽(yù)。所店級的管理和酒店各員工的努力是分不開的。酒店較注二○○八年即將，在年里，本酒店在上下的努力下，經(jīng)營業(yè)績的提升。大堂了更新和改造，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目，對5F、6F客房裝入寬帶，了更多商務(wù)客人的需求。所給酒店帶來了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的、員工服務(wù)水準(zhǔn)的，使我酒店在在酒店業(yè)較高的聲譽(yù)。所店級的管理和酒店各員工的努力是分不開的。

酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，今年來前廳部在人員更換的情況下，所員工仍然能夠克服、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的酒店交給的接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)個(gè)，會議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部了幾項(xiàng)工作：一、培訓(xùn)，員工素質(zhì)前廳部酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作和服務(wù)質(zhì)量反映出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理，對員工的培訓(xùn)是的工作，今年來五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：總機(jī)，接聽電話語言技巧培訓(xùn);行李處的'行李運(yùn)送和寄存服務(wù)培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);是今年七月份對前廳部所有員工了長達(dá)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下的基礎(chǔ)，培訓(xùn)才能讓員工在知識和服務(wù)技能上有的，才能的為客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工響應(yīng)酒店的號召，節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來不管是團(tuán)隊(duì)散客，每間房間都填寫房卡和使用鑰匙袋，團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間，一年可節(jié)約一筆的費(fèi)用);商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆?？刂?，為酒店創(chuàng)收前廳部應(yīng)。三、員工的銷售意識和銷售技巧，入住率前廳部市場情況，地散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活房價(jià)，前臺的散客的，入住率，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，更多的入住率。四、注重各之間的工作酒店就像大家庭，與之間在工作中難免會磨擦的好壞在工作中將受到的。

前廳部是整個(gè)酒店的中樞，它同餐飲、銷售、客房等都有著緊密的工作關(guān)系，如問題，都能地和該解決，事情的惡化，大家的目的酒店，不解決和好將對酒店帶來的負(fù)面。五、報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理前臺公安規(guī)定對每個(gè)入住的客人入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)的向安全局出入境管理科報(bào)關(guān)，公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品提醒寄存。前廳部所報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人，對報(bào)表分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。二○○七年客房收入與二○○八年客房收入對比，住房率了，但收入?yún)s了元，主要原因是酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)幤骄績r(jià)降低，入住率而收入的，客房簡況表附后。

前廳主管工作總結(jié) 篇3

前廳主管工作總結(jié)和工作計(jì)劃如下：

工作總結(jié)：

1. 管理前廳團(tuán)隊(duì)：前廳主管需要管理餐廳的前廳團(tuán)隊(duì)，包括服務(wù)員、廚師、清潔人員等。需要監(jiān)督他們的工作，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。

2. 制定工作計(jì)劃：前廳主管需要制定工作計(jì)劃，以確保餐廳的運(yùn)營高效有序。需要確定每日、每周和每月的工作重點(diǎn)，并制定相應(yīng)的工作流程和時(shí)間表。

3. 管理客戶：前廳主管需要與客戶進(jìn)行溝通，了解客戶的需求和意見，并為客戶提供滿意的服務(wù)。需要維護(hù)客戶關(guān)系，并及時(shí)處理客戶投訴。

4. 確保食品安全：前廳主管需要確保餐廳的食品安全，包括檢查食品的庫存、加工和包裝過程，以及監(jiān)測食品的質(zhì)量和安全。

工作計(jì)劃：

1. 提高服務(wù)質(zhì)量：前廳主管需要提高服務(wù)質(zhì)量，包括提高服務(wù)員的工作效率、確保食品的安全衛(wèi)生、提供更好的客戶服務(wù)等。

2. 培訓(xùn)員工：前廳主管需要對員工進(jìn)行培訓(xùn)，以確保他們的專業(yè)技能和服務(wù)水平能夠滿足客戶需求。

3. 提高效率：前廳主管需要提高效率，包括減少浪費(fèi)、優(yōu)化工作流程、使用高效的設(shè)備等。

4. 關(guān)注客戶反饋：前廳主管需要關(guān)注客戶反饋，并及時(shí)處理客戶投訴?？梢酝ㄟ^建立客戶反饋渠道、定期舉辦客戶滿意度調(diào)查等方式來收集客戶反饋。

5. 發(fā)展業(yè)務(wù)：前廳主管需要發(fā)展業(yè)務(wù)，包括開拓新客戶、擴(kuò)大市場份額、提高銷售額等?？梢酝ㄟ^開展?fàn)I銷活動、建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)等方式來實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)發(fā)展。

前廳主管工作總結(jié) 篇4

1、微笑使自己年輕，也能讓客人滿意。

2、用望遠(yuǎn)鏡看別人，用放大鏡看自己。

3、必需品放在隔墻里，為了方便使用，隔墻上有明顯的標(biāo)志。

4、行動改變現(xiàn)狀，思考決定未來。

5、我們再洗一次手，客人吃的藥就少了。

6、客人欣賞你的美麗，他更看重你的服務(wù)。

7、顧客滿意是廚師永恒的追求。

8、生產(chǎn)效率，用最小的投入，最大的產(chǎn)出。

9、一清二洗三消毒，先點(diǎn)開火后點(diǎn)煤氣。

10、堅(jiān)持做教育培訓(xùn)，質(zhì)量提升不難。

11、人字經(jīng)營好，企業(yè)利潤自然高。

12、工作不養(yǎng)懶人，團(tuán)隊(duì)不養(yǎng)懶人。

13、自己流汗，自己做飯，自己創(chuàng)業(yè)。

14、區(qū)分物品的使用和你不需要的東西。

15、每天前進(jìn)一步，踏上成功之路。

16、攜手共建食品安全，心連心共建和諧安寧。

17、環(huán)境衛(wèi)生好一點(diǎn)，心情放松一整天。

18、區(qū)分物品的使用和未使用的物品。

19、一個(gè)粗心的人會成為一個(gè)忙碌的人。

20、汗水只能留給自己，客人只會看到惡心。

21、認(rèn)真分析原因，徹底解決問題。

22、必須放在單獨(dú)的地方，清楚地標(biāo)明以便使用。

23、麻痹是最大的隱患，失職是最大的禍根。

24、請直線廚師注意，質(zhì)量和效率取決于你。

25、堅(jiān)持一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品。

26、創(chuàng)新突破穩(wěn)定質(zhì)量，實(shí)施管理提高效率。

27、你的美麗不僅僅是為了欣賞，更是為了增加客人的食欲。

28、你只能用手工作，不能用手品嘗。

前廳主管工作總結(jié) 篇5

忙碌的20xx已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，在辭舊迎新的日子里，回顧20xx年所走過的路，順利的不多，坎坷倒是不少?；仡欉^去的一年，我總結(jié)了一下：

第一、客房業(yè)績的提升。記得剛開業(yè)的時(shí)候，客房的住宿率只有百分之幾到百分之十幾，最少的時(shí)候一天一個(gè)客人也沒有。現(xiàn)在平均每個(gè)月住宿率不低于百分之四十，增長了好幾倍。住宿率的提升，就是營業(yè)額的提升，再加上平均房價(jià)的增長，我們現(xiàn)在的營業(yè)額由開業(yè)初期的每月20萬，增長到現(xiàn)在的100萬左右。我認(rèn)為這都是和大家的努力密切相關(guān)的，尤其是我們的服務(wù)質(zhì)量的提升，正確銷售政策的制訂及客房設(shè)施設(shè)備的完善，這都是每天、每月一點(diǎn)一滴積累的結(jié)果。

第二、商品部業(yè)績的提升。商品部初創(chuàng)的時(shí)候，商品種類非常單調(diào)，員工也沒有推銷意識，但經(jīng)過了這一年的努力，我們的業(yè)績有了很大的提升，從開業(yè)時(shí)的每月幾千到現(xiàn)在每月的六、七萬。業(yè)績的提升主要靠以下兩個(gè)方面，首先要有豐富的商品種類，這是業(yè)績產(chǎn)生的最根本因素，很難想象一個(gè)沒有商品的商店怎么去創(chuàng)造銷售額。其次，要有精干的員工（這里我不得不提到我們的王總和商品部的兩位員工，張娜和張敏），正是他們的辛勤工作才有商品部現(xiàn)在的成就。

第三、產(chǎn)生了一批穩(wěn)定的客戶群。每一個(gè)酒店都有自己固定的客戶群，康業(yè)也不例外。因?yàn)槲覀儾荒鼙ＷC我們每天都會有團(tuán)隊(duì)會議接待，所以我們必須盡量創(chuàng)造更多的穩(wěn)定客戶，只有這樣才能保證酒店?duì)I業(yè)額的穩(wěn)定。所以，我們的服務(wù)員必須提升服務(wù)質(zhì)量，改變服務(wù)方式，為客人創(chuàng)造溫馨的住宿環(huán)境，這是很重要的。再則，建立良好的激勵(lì)措施，增加員工的收入，時(shí)時(shí)刻刻為員工的利益著想，這也是員工能夠去挽留每一位客人的主觀原因所在。

第四、完善各崗位的管理制度。管理要有方法，方法要以文字的方式確定下來，讓大家都能夠明白。以前的管理制度，都是照抄別的酒店現(xiàn)成的，和我們酒店的實(shí)際情況不相符，經(jīng)過這一年的營業(yè)，從本部門的工作實(shí)際出發(fā)，我們把所有的崗位管理制度重新做了修訂，并裝訂上墻。

雖然過去的一年，我們?nèi)〉煤芏喑删停珕栴}依然很多。有問題就要去對癥下藥，去解決問題。在新的一年中，我打算從以下幾方面著手：

第一、員工流失率居高不下。怎樣才能留住員工？這是每一個(gè)酒店經(jīng)理人都在思考的問題。較高的福利待遇、和諧的工作環(huán)境、廣闊的發(fā)展前景等等，是每一個(gè)應(yīng)聘到康業(yè)的員工所希望的，但是要實(shí)現(xiàn)卻非易事。我們所能做的就是盡量為員工創(chuàng)造一個(gè)能夠安心工作的環(huán)境。針對每個(gè)員工的不同性格，實(shí)行不同的管理方式，讓員工感覺到這個(gè)環(huán)境是不錯(cuò)的。同時(shí)我們要團(tuán)結(jié)每一個(gè)員工，去包容他們，愛護(hù)他們，允許他們用自己的思想去創(chuàng)造一些東西，但凡是對我們工作有益的，我們都鼓勵(lì)他們?nèi)ミ@樣做。通過這樣，使員工能夠切實(shí)的參與到部門管理中來，使他們感覺到自己的存在價(jià)值，康業(yè)是一個(gè)能夠使他們充分發(fā)揮自我的一個(gè)地方。

第二、客房業(yè)績需要再上新臺階。一個(gè)企業(yè)歸根結(jié)底還是要追求利潤的，所以怎樣以更低的成本去創(chuàng)造更高的營業(yè)額也就成了我們必須思考的問題。首先，繼續(xù)擴(kuò)大我們的客戶群，尤其是現(xiàn)金散客。其次，降低我們的營業(yè)成本，包括辦公成本在內(nèi)，部門要實(shí)現(xiàn)無紙化辦公，并且實(shí)現(xiàn)辦公用具的回收再利用。第三、針對不同的季節(jié)，出臺不同的銷售措施，最大限度的招攬客人。當(dāng)然最關(guān)鍵的，營業(yè)額的提高需要大家的共同努力。

第三、完善員工的培訓(xùn)。曾經(jīng)聽過一句老話，叫“竹竿上蓋樓”，意指根基不牢靠，這樣的事是行不通的。所以，每一個(gè)員工要想做好本職工作，首先得具備扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。所以必須得經(jīng)過培訓(xùn)，掌握工作的方法。培訓(xùn)的次數(shù)，在一個(gè)周期內(nèi)，不宜過多，太多容易讓員工反感，太少起不到應(yīng)有的效果。有培訓(xùn)就有考核，不然無法檢驗(yàn)培訓(xùn)質(zhì)量。制訂全年度培訓(xùn)計(jì)劃，大部門培訓(xùn)與小崗位培訓(xùn)相結(jié)合，每月2-3次，培訓(xùn)結(jié)束后2-3天，對員工進(jìn)行考核，檢驗(yàn)其掌握情況。

縱觀過去的一年，我們經(jīng)歷了很多，太多的人和事，有些已經(jīng)記不清了，但不

管如何，那已經(jīng)成為過去，從過去吸取經(jīng)驗(yàn)，去創(chuàng)造新的事物，這是我們所追求的。進(jìn)入新的一年，我們會迎來新的希望。我愿意和我的領(lǐng)導(dǎo)、我的同事們一起去創(chuàng)造一個(gè)更加嶄新美好的康業(yè)，我將為此而努力。

前廳主管工作總結(jié) 篇6

20xx年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績?，F(xiàn)就20xx年主要工作作如下總結(jié)。

一、經(jīng)營情況

年計(jì)劃任務(wù)萬元，實(shí)際完成萬元，超額萬元，（其中散客門市收入萬元，平均房價(jià)元/間），占客房收入%，完成計(jì)劃的%，收入與同期相比增長萬元。

二、主要工作

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的`業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議個(gè)；次，VIP次，共接待人數(shù)人次。如會議、會議、會議，在接待這些大型會議時(shí)，由于與會人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待會議時(shí)，由于接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3、扎實(shí)有效地開展好第屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動

第屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于月日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。

三、工作中存在的不足

1、培訓(xùn)效果不佳

我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。

2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高

前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過三個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。

四、明年工作計(jì)劃

1、關(guān)注顧客需求，積極真實(shí)的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；

2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

3、確實(shí)關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性；

4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)；

5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù)；

20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚(yáng)成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，酒店的明天更加輝煌。

不知不覺中，20xx年即將過去了，這一年我充實(shí)，忙碌，快樂而又成長著。在這歲末年初之際，回首過去，展望未來！過去的一年里，在公司的指引下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)都得到了不少的進(jìn)步。

前臺是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點(diǎn)，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。

一、面帶微笑、精神飽滿

我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都體驗(yàn)到我們的真誠和熱情。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)真接聽每一個(gè)電話，做好每一個(gè)記錄。時(shí)刻注重保持良好的'服務(wù)態(tài)度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個(gè)問題。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。

二、關(guān)注賓客的習(xí)慣和喜好

當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動問好，稱呼客人時(shí)，如果是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出客人的姓名，這一點(diǎn)非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為他們介紹車站、商嘗景點(diǎn)的位置，快速地辦好手續(xù)?？腿宿k理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請客人坐下稍等。

三、講究禮節(jié)禮貌

與客人交談時(shí)，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時(shí)或者說明問題時(shí)，不要與客人爭辯，就算是客人錯(cuò)了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。盡量及時(shí)的為客人解決問題，急客人之所急。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為出色。

四、以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失

不管是工作時(shí)間還是休息時(shí)間，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為酒店的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平時(shí)積極參加公司組織的活動，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。

五、各個(gè)部門之間的溝通，配合問題

前臺，客房，后勤，在一起就像一個(gè)鏈條，每一個(gè)部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強(qiáng)與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認(rèn)真，都是可以做好的。所以，我會更加的認(rèn)真，細(xì)心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，我為我能給他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題感到很開心。

我感謝經(jīng)理當(dāng)初給了我一個(gè)工作的機(jī)會，感謝公司為我提供了一個(gè)可以鍛煉自己的平臺，我慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲和自豪，我真摯的熱愛自己的崗位，希望自己在以后的工作中，能變得更加的成熟，遇到問題時(shí)也要變得更加的冷靜，鎮(zhèn)定。在以后的時(shí)間里，我會多學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展，做好個(gè)人工作計(jì)劃，并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌！

前廳主管工作總結(jié) 篇7

怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語言等。

前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。

主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

四，前臺英語一些前臺英語能力的具備是對我們每個(gè)前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時(shí)候，好多問題出來了，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn)，使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。

前廳主管工作總結(jié) 篇8

20XX年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在上下的共同努力下，經(jīng)營業(yè)績有了較大的提升。大堂進(jìn)行了更新和改造，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，同時(shí)對5F、6F客房裝入寬帶，滿足了更多商務(wù)客人的需求。所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使我酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)x個(gè)，會議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

一、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用;商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。 通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二、 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

四、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

成績是喜人的，但不足之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性;

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴;

3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練;

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)、打印機(jī)老化，復(fù)印及打印的效果不好，直接影響到了商務(wù)中心的收入。

根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20XX年對前廳部來說是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出20XX年工作計(jì)劃：

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性;

3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。新的一年即將開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

餐廳工作總結(jié)精華

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餐廳工作總結(jié)【篇1】

一、調(diào)整經(jīng)營措施，降低成本費(fèi)用。

1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去，摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營，

2、確定合理的減虧經(jīng)營目標(biāo)及利潤指標(biāo)，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。中國致富項(xiàng)目網(wǎng)

3、配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù)，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。

4、找準(zhǔn)定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭奪，把婚宴、會議、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團(tuán)客銷售。在會議、同學(xué)聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作，很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

1、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運(yùn)用，提高對客人推菜以及投訴的應(yīng)對、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。

2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對技術(shù)狀況對廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。

3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓(xùn)。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點(diǎn)的對餐廳食品的采購、驗(yàn)收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)及培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。

4、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識、管理水平，學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件。

2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。

3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎(jiǎng)活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益

餐廳工作總結(jié)【篇2】

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開的班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團(tuán)隊(duì)意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識，對新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)制：員工對所清潔的小廳負(fù)責(zé);樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5.培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動。

2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時(shí)反饋給后臺，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)?？己?，評比，來增強(qiáng)各班組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才

需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1對本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2通過一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有了很大的進(jìn)步與提高。

3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識，在前臺培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1在抓前臺管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

餐廳工作總結(jié)【篇3】

時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間20xx已從我們的指縫悄然溜走?；赝@一年來走過的路程，有著太多的感慨。 公司在xx年取得了輝煌的業(yè)績，離不開領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。因此，餐廳部門的職責(zé)也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有職責(zé)盡自我的一份力。 首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每一天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。 其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。 再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。 最后，認(rèn)真聽取反饋意見，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改善。 以上幾點(diǎn)是我對20xx年工作的規(guī)整總結(jié)。對于不足的地方，在新的一年里，我必須會努力改善，爭取將自我的工作做得更好。篇三

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。

認(rèn)真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì)，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個(gè)人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步，管理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。

三、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的工作得以順利進(jìn)行。

半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1，管理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的不足，例如有時(shí)還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。

2，培訓(xùn)是我的弱項(xiàng)，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個(gè)很好，很清楚的思路，自己又有一點(diǎn)大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。

3，在一些工作上不夠細(xì)心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心。

4，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時(shí)工作不能夠按時(shí)完成，也不能堅(jiān)持到底。

5，自己的理論水平還不夠。

6，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。

餐廳工作總結(jié)【篇4】

工作總結(jié)網(wǎng)發(fā)布餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)，更多餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)相關(guān)信息請?jiān)L問工作總結(jié)網(wǎng)工作總結(jié)頻道。

自11月我進(jìn)入餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)出納工作以來，我虛心學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識，積極配合業(yè)務(wù)部門的工作，努力適應(yīng)新的工作崗位，以最快的速度和的狀態(tài)承擔(dān)起工作職責(zé)。

首先，在公司和部門領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，推進(jìn)了餐廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導(dǎo)和幫助下使我學(xué)到了不少餐廳管理運(yùn)行的常識，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其

次作為餐廳出納，我在計(jì)劃、收付、反映、監(jiān)督四個(gè)方面竭盡全力履行好自己的工作職責(zé)，過去的幾個(gè)月里保證工作目標(biāo)順利達(dá)成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會計(jì)核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

2、及時(shí)收回各項(xiàng)收入，開出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會計(jì)提供的依據(jù)，與銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。

4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的'運(yùn)行情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、收銀工作流程等進(jìn)行了補(bǔ)充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營業(yè)期間歸集出的問題，草擬餐廳物料采購作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計(jì)劃編制代金券的發(fā)放使用核對統(tǒng)計(jì)的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問題，我認(rèn)為：

1、對本餐廳管理運(yùn)行出現(xiàn)的問題研究還不夠深入，致使所涉財(cái)務(wù)管理?xiàng)l線的相關(guān)問題缺乏預(yù)見性，常常是問題發(fā)生后才管理制度進(jìn)行修正。

2、對針對以上問題，今后的努力方向是：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。對業(yè)務(wù)的熟悉，必須通過相關(guān)專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，虛心請教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析問題、解決問題的能力。

綜上所述。在過去的半年中，付出了努力，也得到了回報(bào)。我堅(jiān)持要求自己做到謹(jǐn)慎的對待工作，并在工作中掌握財(cái)務(wù)人員應(yīng)該掌握的原則。作為財(cái)務(wù)人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既要做好監(jiān)督控制的工作，又要注意恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞣椒āＶ挥胁粩嗟奶岣邩I(yè)務(wù)水平才能使工作更順利的進(jìn)行。

餐廳工作總結(jié)【篇5】

在食堂領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過餐廳班全體人員的共同努力下，我班組較好地完成了上半年各項(xiàng)工作任務(wù)。

一、日常工作

餐廳是人員最集中、人流量最大的場所。餐廳班能較好的完成一、二樓餐廳的安全、衛(wèi)生清潔、就餐秩序的管理工作。在工作中，我們盡力營造良好的就餐氛圍，將餐廳的衛(wèi)生做好，保持地面干凈，桌椅定置擺放，按要求做好餐具清潔、消毒，為員工創(chuàng)造了一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。

引導(dǎo)員工文明就餐，用熱情真誠的微笑，用良好的態(tài)度與服務(wù)為全廠就餐員工提供優(yōu)質(zhì)的餐間服務(wù)。對餐廳服務(wù)工作無一人遭到投訴。

開餐過程中，及時(shí)清潔桌面衛(wèi)生，及時(shí)更新桌布，及時(shí)清理地面水漬、油漬，隨時(shí)隨地保持地面衛(wèi)生，未發(fā)生一例滑倒事件。

嚴(yán)格按照《就餐管理?xiàng)l例》的要求，盡心盡責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范人員就餐管理工作，就餐職工必須刷卡方能就餐，外來人員必須持有效票具就餐。為職工提供了有序、高效的用餐環(huán)境。

因上半年長假較多，在長假后做到了開餐前一切清潔、消毒工作，無一列事故發(fā)生。

根據(jù)7s管理要求對整個(gè)食堂現(xiàn)場7s檢查，發(fā)現(xiàn)問題

能及時(shí)提出整改。其中，涼菜間的現(xiàn)場工作是做的最好的。面點(diǎn)房設(shè)備較多，現(xiàn)場管理提出的問題也是最多的，但都能及時(shí)整改。對下班后沒有按照7s做好的都整改到位。

二、班組建設(shè)

為增強(qiáng)集體榮譽(yù)感，提高團(tuán)隊(duì)意識，樹立員工的主人翁意識，組織了登山活動，豐富了職工生活。及時(shí)組織班組員工學(xué)習(xí)有關(guān)文件和會議精神，正確把握和積極落實(shí)有關(guān)要求。

班組人員集體榮譽(yù)感強(qiáng)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合；個(gè)人上進(jìn)心較強(qiáng)。

上半年，針對餐廳班發(fā)現(xiàn)的問題提出了一條合理化建議，就是為今后更好的為全廠員工服務(wù)獻(xiàn)策。重新定做了創(chuàng)新菜牌，而且將餐座上的牌子進(jìn)行了更新。

三、存在的問題

盡管做了一些工作，取得一些成績，但自身建設(shè)和工作距離部門要求還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、對一些不良風(fēng)氣不敢大膽管理，較前期缺少責(zé)任感

2、管理水平有待提高；專業(yè)服務(wù)技能有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3、服務(wù)氛圍的營造還不夠。

4、個(gè)人的理論素養(yǎng)提高不明顯，學(xué)習(xí)理論、運(yùn)用理論、創(chuàng)造理念的深度不夠。

針對以上問題，在以后的工作中要加強(qiáng)學(xué)習(xí)教育，加強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通，創(chuàng)造愉快的工作氛圍，鼓勵(lì)多讀書、勤動腦，鼓勵(lì)創(chuàng)新。

落實(shí)“創(chuàng)四型班組”建設(shè)，形成餐廳班組集體智慧，做好管理工作。注重細(xì)節(jié)，不斷提高服務(wù)意識和服務(wù)水平。

餐廳工作總結(jié)【篇6】

我是今年4月份加入___這個(gè)大庭的，分管餐飲和園林工作，現(xiàn)就今年的工作做一匯報(bào)。

一、端正態(tài)度，積極融入集體大庭。

我來___度假村之前，是在句容___風(fēng)景區(qū)里自己開辦度假山莊的，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整，我的山莊停辦了。來到___度假村以后，我認(rèn)識到這是中央企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟(jì)效益，也要講究社會效益，是有著很強(qiáng)的紀(jì)律性要求的。我自覺把自己融入到___度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮，嚴(yán)守紀(jì)律，從不遲到，把自己的能力奉獻(xiàn)在崗位，奉獻(xiàn)給公司。

二、認(rèn)真工作，努力創(chuàng)新，不斷提高工作業(yè)績。

接手工作后，我了解現(xiàn)狀，一直深入一線，把崗位設(shè)在一線。當(dāng)時(shí)，我們___度假村的餐飲在消費(fèi)者口中是沒有好評，一是口味差，二是上菜速度慢。

針對第一個(gè)題，我充分認(rèn)識到：一個(gè)酒店，沒有好的菜肴，幾乎就是失敗的開始。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠(yuǎn)。離開了會務(wù)團(tuán)隊(duì)，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險(xiǎn)的信號。認(rèn)識到這一狀態(tài)，我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面，盡快止跌回升。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，菜肴的美味來自天然與新鮮。深入廚房，我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。盡量用新鮮的。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑螅胫瞥鲞m合市場需求的菜肴。為了適應(yīng)市場要求，改變廚師的烹飪習(xí)慣，我加強(qiáng)培訓(xùn)，親自制作電腦幻燈片，放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí)，嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗?。引進(jìn)當(dāng)?shù)氐奶厣?。?jīng)過一段時(shí)間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。

針對第二個(gè)上菜慢的題，我要求餐廳與后廚加強(qiáng)配合，打好時(shí)間差，提前幾分鐘走菜。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門加強(qiáng)溝通，菜單中有些耗費(fèi)時(shí)間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。經(jīng)過改進(jìn)，上菜慢的情況得到有效改觀。

我還注意與廚師長溝通，根據(jù)季節(jié)的變化，及時(shí)推出新菜，不斷改善我們的菜品。從5月份到目前，我們餐飲基本是月月超預(yù)算，超預(yù)算完成11.4萬，相比去年同期增加42萬。預(yù)計(jì)到年底可以比去年同期增加50多萬。

在園林工作中，我要求園林部分清主次，突出重點(diǎn)。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。走進(jìn)___度假村，就像走進(jìn)大花園，道路整潔，四季常青，鮮花繽紛，讓人賞心悅目，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng)，還有應(yīng)時(shí)鮮果的采摘。上半年，這一塊我分管沒有用心，做得不好。下半年，我花費(fèi)時(shí)間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時(shí)抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據(jù)季節(jié)和廚房要求，合理配置種植，保證綠色蔬菜供應(yīng)。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，分工不分，為度假村整體利益努力工作

我自覺把個(gè)人的長處與度假村的發(fā)展結(jié)合在一起，超前思考，長遠(yuǎn)著手。我覺得我們___度假村應(yīng)該立足長遠(yuǎn)，把自己定位提高，做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務(wù)?；谶@樣的認(rèn)識，我要求拉開服務(wù)檔次，把進(jìn)包箱的客人定在人均消費(fèi)100元，把一些菜肴的價(jià)格與高端酒店接軌。實(shí)踐證明，客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長寫作的專長，在網(wǎng)上寫章、發(fā)帖子宣傳度假村，提高美譽(yù)度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系，把以前的老客戶帶來度假村，先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。句容當(dāng)?shù)卣⑵笫聵I(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導(dǎo)也來消費(fèi)。比如：江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會、喜慶宴會等等。

我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢，幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難，比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局、公安局等部門的關(guān)系。

四、廉潔清正，堅(jiān)守職業(yè)道德。

我在工作中嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，清正廉潔。一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識。不斷增強(qiáng)自律意識，提高自身思想修養(yǎng)，與上級保持一致，以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。二是正確對待權(quán)力，認(rèn)真履行好職責(zé)。切實(shí)履行好自己工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，從不違反廉政規(guī)定和制度的行為。在公務(wù)活動中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中，一律先請示后操作，本人不自作主張。堅(jiān)決做好總經(jīng)理的助手，工作做到位，但絕不越位、錯(cuò)位。

五、籌劃明年，強(qiáng)化自我提升，為把___度假村打造成五星級酒店而努力奮斗。

20__年，我初來乍到，一定有很多毛病，領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我。在20__年，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達(dá)到。在分管的工作中，餐飲與市場要求仍然有很大差距，還要繼續(xù)盡心盡力，改進(jìn)方法，提高烹飪水平，加強(qiáng)成本控制，降低支出，提高利潤，竭盡全力打造江南的美食中心。

圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想，我明年的設(shè)想是：一是追求上有高度。古人說“法乎其上，得乎其中”。我們必須樹立遠(yuǎn)大的目標(biāo)，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國節(jié)能環(huán)保集團(tuán)旗下的度假村，我們一定要爭創(chuàng)一流，勇立潮頭。___度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個(gè)小時(shí)，距離上海三個(gè)小時(shí)路程，但是我并不認(rèn)為我們沒有競爭優(yōu)勢，相反，我們的偏遠(yuǎn)可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們遠(yuǎn)離大都市，反而擁有無污染的純凈。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊(duì)伍，我們擁有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食!我有這樣的信心，也有這樣的能力。自信人生二百年，會當(dāng)水擊三千里。向天再借五百年，打造魅力___。朝著這樣的目標(biāo)奮進(jìn)，即使結(jié)果沒有達(dá)到如期愿望，但我們努力了，奮斗了，我就無怨無悔。!

第二，研發(fā)上要有深度。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。自古以來，烹飪是高深的學(xué)，絕對不是簡單果腹的低層次勞動。我們句容北臨長江，南接天目，山清水秀，物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食化是南北相融，既有淮揚(yáng)菜明麗清新的特點(diǎn)，又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味，實(shí)實(shí)在在，清爽味美，深得南京人，鎮(zhèn)江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們___有配備充足的粵菜廚師，有經(jīng)驗(yàn)豐富的本地人指導(dǎo)，如此強(qiáng)大的一支隊(duì)伍，應(yīng)該注重菜肴的開發(fā)與研究，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優(yōu)質(zhì)的食材，在化上深加挖掘，爭取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴，引領(lǐng)句容美食化，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠(yuǎn)景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據(jù)一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在___”的市場口碑。

第三，市場營銷上要有廣度。我們做餐飲的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我們還要走出去，廣辟市場，全方位，多角度，誠邀天下客。既要做高端客戶的生意，也不忽略低端客人;既要做團(tuán)隊(duì)的大單業(yè)務(wù)，也要做零散的小本生意;既要面向都市客人，也要緊盯本地食客。商務(wù)宴，婚慶宴，生日宴，聚會宴，一個(gè)不少統(tǒng)統(tǒng)接。城里客，農(nóng)村客，富貴客，平民客，都是上賓全是客。

明年還要加強(qiáng)服務(wù)員隊(duì)伍的建設(shè)與管理，加大培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提高服務(wù)員的操作技能，力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動干練的服務(wù)員隊(duì)伍。在園林工作中，20__年力爭改進(jìn)種植園藝，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣，力求突破，提高產(chǎn)出，扭虧為盈。

與人相處，是種緣分。能夠在集團(tuán)給予我的平臺上大展身手，是我的榮幸。針對明年集團(tuán)下達(dá)給我們度假村的任務(wù)指標(biāo)，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬，每天要做到2萬多。與以前相比，這數(shù)字很恐怖，但與市場相比，與集團(tuán)的投入相比，這數(shù)字又很渺小。我們一定要將壓力變成動力，分解任務(wù)，細(xì)化指標(biāo)，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務(wù)，天天不踏空，力爭在20__年打一場漂亮的餐飲翻身仗!要么不做，要做就要做到最好!要做就要做成一流!讓中國節(jié)能環(huán)保集團(tuán)、讓___度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌!

在告別過去，接未來的征程中，我一定進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高管理水平，為___度假村的美好明天奉獻(xiàn)自己全部的熱情與才干!

餐廳工作總結(jié)【篇7】

我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：

一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下

協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀

自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

三、上半年工作得與失半年來，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2.有些工作還不夠過細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

3.自己的理論水平還不太高。

四、中餐業(yè)務(wù)知識;服務(wù)技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成上半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

3.合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

4.配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6.以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

7.做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛友、相互幫助、共同進(jìn)步。

餐廳工作總結(jié)【篇8】

最新2019餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)

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最新2019餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)

自XX月我進(jìn)入餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)出納工作以來，我虛心學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識，積極配合業(yè)務(wù)部門的工作，努力適應(yīng)新的工作崗位，以最快的速度和的狀態(tài)承擔(dān)起工作職責(zé)。

首先，在公司和部門領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，推進(jìn)了餐廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導(dǎo)和幫助下使我學(xué)到了不少餐廳管理運(yùn)行的常識，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其次作為餐廳出納，我在計(jì)劃、收付、反映、監(jiān)督四個(gè)方面竭盡全力履行好自己的工作職責(zé)，過去的幾個(gè)月里保證工作目標(biāo)順利達(dá)成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會計(jì)核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

2、及時(shí)收回各項(xiàng)收入，開出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會計(jì)提供的依據(jù)，與銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。

4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺的'監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的運(yùn)行情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、收銀工作流程等進(jìn)行了補(bǔ)充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營業(yè)期間歸集出的問題，草擬餐廳物料采購作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計(jì)劃編制代金券的發(fā)放使用核對統(tǒng)計(jì)的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問題，我認(rèn)為：

1、對本餐廳管理運(yùn)行出現(xiàn)的問題研究還不夠深入，致使所涉財(cái)務(wù)管理?xiàng)l線的相關(guān)問題缺乏預(yù)見性，常常是問題發(fā)生后才管理制度進(jìn)行修正。

2、對針對以上問題，今后的努力方向是：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。對業(yè)務(wù)的熟悉，必須通過相關(guān)專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，虛心請教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析問題、解決問題的能力。

綜上所述。在過去的半年中，付出了努力，也得到了回報(bào)。我堅(jiān)持要求自己做到謹(jǐn)慎的對待工作，并在工作中掌握財(cái)務(wù)人員應(yīng)該掌握的原則。作為財(cái)務(wù)人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既要做好監(jiān)督控制的工作，又要注意恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞣椒?。只有不斷的提高業(yè)務(wù)水平才能使工作更順利的進(jìn)行。