餐廳年度工作總結(jié)

餐廳年度工作總結(jié)系列7篇。

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餐廳年度工作總結(jié) 篇1

回首那些揮灑汗水的日子，回顧過(guò)去這一年的艱辛，歷史在9月29日這天被見(jiàn)證。酒店從籌備到經(jīng)營(yíng)，無(wú)處不凝聚著集團(tuán)及酒店高層的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)，餐飲部員工也在其它各部門(mén)的支持與配合下團(tuán)結(jié)一致，圓滿地完成了上級(jí)交待的各項(xiàng)工作任務(wù)。思考以往，放眼未來(lái)，如今的我們正茁壯的成長(zhǎng)，面對(duì)20xx的挑戰(zhàn)，我們無(wú)畏向前。

第一部分全年小結(jié)備忘錄

一、質(zhì)量管理情況分析

(一)服務(wù)質(zhì)量分析

1、嚴(yán)格按照SOP要求，規(guī)范服務(wù)流程，明確各崗位職責(zé)，加強(qiáng)員工基礎(chǔ)技能和服務(wù)意識(shí);

2、嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)下發(fā)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的立即處理、并找出原因并成立質(zhì)量管理小組進(jìn)行每周巡查。

(二)出品質(zhì)量分析

1、廚房收貨方面，完全按照酒管集團(tuán)文件的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)與驗(yàn)收，對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格的一律給予退貨;

2、按照FSMS和HACCP食品衛(wèi)生及操作進(jìn)行加工、儲(chǔ)存、烹飪并記錄存檔;

3、對(duì)每道出品都認(rèn)真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格立即進(jìn)行培訓(xùn)整改，確保出品質(zhì)量。

(三)環(huán)境工程質(zhì)量分析

1、跟進(jìn)沒(méi)有完善的工程質(zhì)量問(wèn)題，如掉漆、變形、起泡、發(fā)霉等;

2、每月及時(shí)上報(bào)工程質(zhì)量問(wèn)題匯總表;

3、廚房完成滅“四害”工作;

4、加快整改及安裝西廚房的門(mén)窗、門(mén)鎖及窗簾。

二、營(yíng)銷策劃情況分析

(一)總體營(yíng)收

截止到11月份，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入為6,807,563萬(wàn)元,其中品粵國(guó)宴營(yíng)業(yè)收入為1,012,319萬(wàn)元，毛家飯店?duì)I業(yè)收入為419,201萬(wàn)元，美食街收入為334,560萬(wàn)元，火鍋收入為621,206萬(wàn)元，宴會(huì)廳、桃園廳營(yíng)業(yè)收入1,825,598萬(wàn)元，養(yǎng)生食府收入為1,030,666萬(wàn)元，西餐廳收入為1,564,013萬(wàn)元。具體數(shù)據(jù)分析如下：

備注：

11月數(shù)據(jù)中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。

(二)主要推廣活動(dòng)

1、“十一”黃金周期間推出的大江南北美食街《盤(pán)山燒烤美食街—德國(guó)啤酒之夜》、西餐廳推出“意大利美食節(jié)”順利開(kāi)展并得到客人好評(píng);

2、11月份品粵國(guó)宴、大江南北美食街、天地元養(yǎng)生食府同時(shí)推出當(dāng)月特價(jià)菜;

3、11、12月份沸騰四季火鍋推出3款秋冬季位上小火鍋88元/位套餐《溫補(bǔ)雙冬羊腩鍋》《大補(bǔ)五香狗肉鍋》《保健椒麻野兔鍋》,西餐廳推出周末海鮮燒烤自助，12月份將推出圣誕節(jié)套餐;

4、推出除夕夜團(tuán)圓套餐。

三、管理制度的建立與執(zhí)行

(一)管理制度的建立與完善

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)部門(mén)員工的管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化及制度化，提高餐飲工作的整體管理水平及服務(wù)水平，加強(qiáng)員工賓客至上的服務(wù)意識(shí)與自身修養(yǎng)，從而建立并完善了餐飲部各項(xiàng)管理制度。

1、完成廚房的HACCPFSMS5S等制度規(guī)范上墻

2、完成廚房HACCPFSMS的各類檢查表格

3、完成中餐樓面的各項(xiàng)規(guī)章制度各類檢查表格

4、完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度細(xì)則

5、完成中西廚房食品安全管理制度并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)及考核

6、制定二級(jí)倉(cāng)庫(kù)管理制度并對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)

7、制定各營(yíng)業(yè)區(qū)域節(jié)能降耗方案并形成相關(guān)管理制度

8、建立各餐廳低值易耗品管理制度，嚴(yán)格控制成本，降低破損

9、根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定五常法管理制度并上墻

(二)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)品質(zhì)，嚴(yán)抓人員之個(gè)性化服務(wù)培訓(xùn)

著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語(yǔ)言運(yùn)用，提高對(duì)客人菜式、酒水等介紹以及客訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每一位服務(wù)人員能夠獨(dú)擋一面。在人員少、工作重的情況下能夠保持良好的服務(wù)技能與水平。努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高對(duì)廚師進(jìn)行調(diào)整，并且在人少、餐多時(shí)合理配臵人員需求，加強(qiáng)相互合作，保證出品的品質(zhì)。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。加強(qiáng)管事部員工的組織紀(jì)律、操作技能等培訓(xùn)

在大型用餐接待時(shí)，不但要全面對(duì)清洗出的餐具進(jìn)行檢查，是否干凈無(wú)污漬，光亮，并且在每次大餐前要與各餐廳緊密合作準(zhǔn)備好各種所需的餐具，使各項(xiàng)工作能夠順利開(kāi)展。加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生及節(jié)能降耗意識(shí)的培訓(xùn)。

(三)加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部管理工作

1、根據(jù)部門(mén)所制訂的《內(nèi)部管理制度》及每月工作安排，制訂了相應(yīng)的推廣計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃，并且每月定期對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行培訓(xùn)。在鞏固操作技能基礎(chǔ)的。同時(shí)，還加強(qiáng)了對(duì)理論知識(shí)的培訓(xùn)，提升了員工對(duì)服務(wù)意識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，近而提高員工的綜合素質(zhì);

2、在成本控制方面，堅(jiān)持“先進(jìn)先出，后進(jìn)后用”的規(guī)范使用原則。要求員工提高物品使用意識(shí)。經(jīng)過(guò)具體的工作落實(shí)，責(zé)任到人，基本能夠使得餐飲部年度食物成本預(yù)先控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以內(nèi);

3、在能源控制方面，按照部門(mén)所制訂的節(jié)能計(jì)劃，要求所有員工做到“人離閘關(guān)”，各項(xiàng)能源節(jié)約措施具體落實(shí)至各個(gè)崗位，使得餐飲部廚房年度各項(xiàng)能源費(fèi)用基本控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以內(nèi)。

四、人力資源情況分析

編制與實(shí)際對(duì)比情況分析

五、不斷創(chuàng)新，贏得口碑

1、建立菜式意見(jiàn)反饋表，定期與廚房溝通，提高出品質(zhì)量;

2、建立客戶資料，定期宣傳酒店優(yōu)惠活動(dòng);

3、西餐廳引入OperationObservation管理方式，提高服務(wù)質(zhì)量;

4、早餐服務(wù)中引進(jìn)歡迎飲品概念，得到客人好評(píng)，出品上，推出每日概念早餐;

5、制定全新的廚房管理理念;

6、結(jié)合國(guó)際餐飲HACCP食品衛(wèi)生要求程序進(jìn)行相關(guān)操作;

7、品粵國(guó)宴全新派的粵菜加上獨(dú)立四季養(yǎng)生食府，采用當(dāng)?shù)卦牧辖Y(jié)合養(yǎng)生理念按季節(jié)推出新菜式;

8、舉行模擬月度的烹飪比賽，激發(fā)員工工作熱情，提高出品質(zhì)量與出品創(chuàng)新。

六、重要活動(dòng)之接待工作順利開(kāi)展

(一)、重要接待活動(dòng)明細(xì)

1、天津恒大酒店盛大開(kāi)業(yè)慶典

2、許主席的接待

3、北京相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的.接待

4、天津及薊縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的接待

(二)、重大節(jié)日活動(dòng)推廣情況

1、國(guó)慶節(jié)與中秋節(jié)的活動(dòng)推廣

2、萬(wàn)圣節(jié)的活動(dòng)推廣

3、意大利美食節(jié)的推廣

4、圣誕節(jié)的推廣

七、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念

1、每周一各部門(mén)負(fù)責(zé)人會(huì)議，協(xié)調(diào)部門(mén)之間發(fā)生的任何工作問(wèn)題;

2、每日廚房與樓面溝通會(huì)，分析當(dāng)天發(fā)生的問(wèn)題，及時(shí)處理及改進(jìn)。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記酒店是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從酒店領(lǐng)導(dǎo)的安排，多次配合酒店各部門(mén)的各項(xiàng)工作，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)酒店，服務(wù)員工。

辭舊迎新，我們吸取20xx年的工作經(jīng)驗(yàn)，展望20xx年。將致力于為酒店創(chuàng)造更好的效益，為員工營(yíng)造更新的工作環(huán)境，使酒店踏上一個(gè)新的臺(tái)階。

第二部分20xx年主旨工作計(jì)劃

【前言】

盡管我們成功地完成了酒店開(kāi)業(yè)，十一黃金周及重要貴賓的接待工作，但仍然存在需要提高及改進(jìn)的地方，比如團(tuán)隊(duì)建設(shè)、日常管理，特色服務(wù)等方面。希望在新的一年里，我們以傳承恒大文化夯實(shí)管理基礎(chǔ)為方針，積極完成酒店各項(xiàng)日常工作，并加強(qiáng)兩化運(yùn)動(dòng)，全面提高酒店服務(wù)質(zhì)量，真正做到“完美每一個(gè)細(xì)節(jié)，驚喜每一位顧客”!

一、完善人力資源

(一)重新定崗定編，減低人力成本

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，將對(duì)餐飲部各分部門(mén)人員的編制進(jìn)行重新定崗定編，通過(guò)部分人員崗位調(diào)整，及部門(mén)人員編制重新規(guī)劃達(dá)到精簡(jiǎn)編制，合理運(yùn)用人才，減低人力成本的目的。

(二)重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目

1、進(jìn)一步加強(qiáng)廳面員工基礎(chǔ)服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn);

2、加強(qiáng)樓面、傳菜部及廚房間工作溝通協(xié)調(diào)的培訓(xùn);

3、根據(jù)集團(tuán)下發(fā)的食品安全政策與程序，定期組織員工學(xué)習(xí);

4、根據(jù)市場(chǎng)需求實(shí)際情況重新制定菜牌后，對(duì)新菜牌內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn);

5、加強(qiáng)各區(qū)域消防安全意識(shí)培訓(xùn)。

(三)激勵(lì)制度

1、內(nèi)部施行訂餐提成方案，按照完成指標(biāo)數(shù)考核;(主管或主管級(jí)以上參與考核)

2、內(nèi)部施行高售價(jià)海產(chǎn)品及干貨提成方案，激勵(lì)員工，提高營(yíng)業(yè)指標(biāo)。

(四)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

1、進(jìn)一步加強(qiáng)員工隊(duì)伍的工作紀(jì)律、組織紀(jì)律約束和教育;

2、加強(qiáng)恒大企業(yè)文化、鐵軍隊(duì)伍建設(shè)、恒大酒店核心價(jià)值觀的學(xué)習(xí);

3、制定員工工作效積評(píng)估、激勵(lì)機(jī)制，有效地指導(dǎo)、鼓勵(lì)促進(jìn)每位員工的工作;

4、制定員工關(guān)愛(ài)計(jì)劃，定期對(duì)各分部員工進(jìn)行的輔導(dǎo)談話，積極為員工解決工作、學(xué)習(xí)、生活等問(wèn)題，目的是使員工隊(duì)伍成為關(guān)愛(ài)、團(tuán)結(jié)、融洽的部門(mén)團(tuán)隊(duì);

5、制定實(shí)施優(yōu)秀廚師培養(yǎng)發(fā)展方案，激勵(lì)每位廚師的學(xué)習(xí)能力;制定實(shí)施優(yōu)秀服務(wù)員工的培養(yǎng)晉升方案，激勵(lì)每位服務(wù)員的學(xué)習(xí)能力;

6、制定全年的培訓(xùn)計(jì)劃，努力使員工隊(duì)伍的綜合服務(wù)素質(zhì)能持續(xù)的改善提高。

二、管理制度的建立與執(zhí)行

1、建立訂房及售賣海鮮產(chǎn)品、干貨提成方案，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高營(yíng)業(yè)收入;

2、建立酒水管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部管理;

3、進(jìn)一步完善各項(xiàng)工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象;

4、加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè)管理，進(jìn)一步完善管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)崗位到人，責(zé)任到人的制度;

5、加強(qiáng)資產(chǎn)管理培訓(xùn)，最大限度地減少物資破損，減低物資成本;

6、進(jìn)一步深化管理，全面推進(jìn)節(jié)能降耗工作。要進(jìn)一步增強(qiáng)全員的節(jié)能意識(shí)和參與意識(shí);進(jìn)一步完善節(jié)能降耗的考核與獎(jiǎng)懲機(jī)制，將節(jié)能管理工作向縱深推進(jìn);

7、制定衛(wèi)生清潔和保養(yǎng)維護(hù)的周期計(jì)劃，定期的家俬設(shè)施場(chǎng)地等的衛(wèi)生清潔和保養(yǎng)維護(hù);

8、進(jìn)一步完善各分部門(mén)會(huì)議制度，會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、季度全體員工會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

三、不斷提升質(zhì)量管理，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

(一)嚴(yán)格按照集團(tuán)下發(fā)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成立檢查小組，定期定時(shí)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改

1、各營(yíng)業(yè)區(qū)域嚴(yán)格按照集團(tuán)下發(fā)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行自查和整改，如發(fā)現(xiàn)不及時(shí)整改的對(duì)相關(guān)區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行扣罰;

2、廚房成立出品質(zhì)量小組定期對(duì)廚房所有出品進(jìn)行相關(guān)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改;

3、根據(jù)酒店儀容儀表，禮儀禮貌及應(yīng)知應(yīng)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各區(qū)域員工進(jìn)行檢查，對(duì)不符合員工進(jìn)行相關(guān)扣罰。

(二)定期收集賓客意見(jiàn)匯總，不斷提高廳面服務(wù)質(zhì)量及廚房出品標(biāo)準(zhǔn)

1、廳面每周收集本周賓客反饋意見(jiàn)，組織會(huì)議討論并形成服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)質(zhì)量;

2、廚房每周對(duì)招牌菜銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，提高出品品質(zhì)，增加營(yíng)業(yè)收入。

(三)通過(guò)“友好微笑服務(wù)”及“細(xì)微化個(gè)性服務(wù)”，不斷提高顧客忠誠(chéng)度，增強(qiáng)酒店的公眾形象，創(chuàng)造良好的口碑效應(yīng)，獲得更大的額外經(jīng)濟(jì)效益

擬定周期服務(wù)投訴、細(xì)微化服務(wù)案例學(xué)習(xí)分享，進(jìn)行員工服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)技能的不斷提升。

四、營(yíng)銷策劃計(jì)劃

1、針對(duì)20xx年顧客的反饋意見(jiàn)及新市場(chǎng)的需求制定，重新制定品粵國(guó)宴，美食街及毛家飯店菜牌;

2、根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣凹竟?jié)性食材制定創(chuàng)新菜品和飲料，吸引顧客刺激消費(fèi);

3、根據(jù)20xx年全節(jié)日，制定全年推廣計(jì)劃，具體計(jì)劃詳見(jiàn)附件一;

4、利用本身的品牌效益及現(xiàn)有地產(chǎn)板塊良好的銷售模式，進(jìn)行產(chǎn)品整合營(yíng)銷，帶動(dòng)酒店餐飲推廣;

5、每月手機(jī)發(fā)送客戶資料不少于100條，定期宣傳餐廳推廣;

餐廳年度工作總結(jié) 篇2

20XX年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面

托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。餐廳相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面

上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、傳菜工作

負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的不足

人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了餐廳的精華。餐廳招不進(jìn)人是需要及時(shí)解決的最大問(wèn)題。需盡快了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，20XX年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，祝愿我們餐廳生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌！

餐廳年度工作總結(jié) 篇3

今年，學(xué)校后勤公司在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，通過(guò)餐廳全體工作人員的辛勤工作和共同努力下，餐廳的所有工作的順利開(kāi)展，取得了令人滿意的成績(jī)。

現(xiàn)在將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

第一，全年完成的工作情況：

餐廳全年?duì)I業(yè)額608.36萬(wàn)元，實(shí)際支出450.58萬(wàn)元，盈利157.78萬(wàn)元。

第二，員工的安全意識(shí)和崗位責(zé)任，預(yù)防各類安全事故發(fā)生。

我們定期組織工作人員進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育，努力員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識(shí)。各項(xiàng)工作嚴(yán)格遵守后勤公司餐廳工作規(guī)章進(jìn)行，未發(fā)生一起安全事故。

第三，樹(shù)立員工的主人翁意識(shí)，提高整體素質(zhì)。

餐廳作為后勤部門(mén)的重要組成部分，為全體師生的校園餐廳提供餐飲服務(wù)，工作人員在工作第一線，經(jīng)常會(huì)與師生交流，必須不斷提高員工素質(zhì)。今天我們定期組織員工思想交流活動(dòng)，逐漸提高工人思想素質(zhì)，全年未發(fā)生一起糾紛事故。

第四，注重合理營(yíng)養(yǎng)搭配，注重菜肴可口美味。

隨著生活水平的提高，師生對(duì)于吃提出了更高的要求，要吃的營(yíng)養(yǎng)，吃得健康。為了確保學(xué)生可以吃到營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的食物。今年，餐廳精心做日常飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，聘請(qǐng)?jiān)仍诰频陱N房工作的廚師8名，廚工20名，為全校師生烹飪營(yíng)養(yǎng)美味食物。

第五，嚴(yán)格成本核算，確保學(xué)生負(fù)擔(dān)得起的用餐費(fèi)用。

為了讓學(xué)生吃得實(shí)惠，每天我們有嚴(yán)格的成本核算。在生產(chǎn)中，我們嚴(yán)格控制原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存，減少浪費(fèi)。經(jīng)過(guò)仔細(xì)規(guī)劃，因此將生產(chǎn)成本將至較低水平。以最低的價(jià)格出售給學(xué)生，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益。

總體而言，今年學(xué)校后勤公司的餐廳取得了不錯(cuò)的工作成績(jī)。然而這些成績(jī)的取得，與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和全體員工的辛勤努力分不開(kāi)。新的一年里，我們要再接再厲，切實(shí)做好工作，再創(chuàng)更好工作成績(jī)。為全校師生的餐飲需求，奉獻(xiàn)我們的熱情。

餐廳年度工作總結(jié) 篇4

第一，強(qiáng)化食品安全意識(shí)、成本控制意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，于試營(yíng)業(yè)第一年扭虧為盈。

和園餐廳自去年11月6日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷售以來(lái)，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1―2萬(wàn)元，最多突破了3萬(wàn)元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤(pán)盤(pán)、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。

第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。

一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。

2、加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。

3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。

4、不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“ 塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。

第三，堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績(jī)。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的`密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門(mén)表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

第四，不畏困難，迎難而上，部門(mén)上下齊心協(xié)力，順利完成各項(xiàng)大型團(tuán)隊(duì)服務(wù)和學(xué)校重要接待工作。

一年來(lái)我們?cè)诓惋嫴康膸ьI(lǐng)下，順利完成了零點(diǎn)服務(wù)接待，根據(jù)學(xué)校不斷變化的服務(wù)需求，陸續(xù)增加了自助餐、桌餐、冷餐會(huì)等接待任務(wù)。先后完成最多600百多人的自助餐、180人的桌餐及百人分餐服務(wù)。遇這類服務(wù) 餐飲部全體總動(dòng)員，齊心協(xié)力圓滿完成任務(wù)。特別是 11月4日北京市情報(bào)所舉辦百人宴會(huì)，有按位上菜品，但由于廚房在地下三層，菜品需通過(guò)食梯運(yùn)到二層，給百人分餐帶來(lái)了很大困難。為了保證上菜適時(shí)和溫度，我們與餐廳共同商討，采用食梯和步行梯由廚師、服務(wù)員同時(shí)上菜的辦法，以提高上菜速度。同時(shí)，為保證菜品溫度對(duì)餐盤(pán)予以加熱，達(dá)到了很好的效果。12月26日晚，為做好校新聞傳播學(xué)院180人桌餐接待服務(wù)工作，餐飲部所有員工全部停休，將餐廳的沙發(fā)搬移，從咖啡廳調(diào)配補(bǔ)充餐椅，在僅150人餐位的餐廳里，我們不僅順利完成了16桌、180人的宴會(huì)接待工作，還開(kāi)辟出零點(diǎn)餐位，當(dāng)晚僅零點(diǎn)收入就達(dá)到了4000余元。正是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)沖在服務(wù)第一線的敬業(yè)精神，正是有這樣的團(tuán)隊(duì)互助精神，正是有不畏困難的挑戰(zhàn)精神，才使我們的隊(duì)伍成長(zhǎng)和經(jīng)營(yíng)收益獲得雙豐收。

餐廳年度工作總結(jié) 篇5

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了餐廳主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)餐廳全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)餐廳人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校餐廳擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說(shuō)，餐廳后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。

通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的`工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將餐廳的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與餐廳的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期餐廳的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把餐廳的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手餐廳工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部餐廳新開(kāi)，要從我光大餐廳調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大餐廳一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對(duì)餐廳員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)餐廳管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。

讓餐廳各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自我，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我餐廳組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了餐廳員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)餐廳的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

餐廳年度工作總結(jié) 篇6

這是一個(gè)很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績(jī)都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上，加大努力，爭(zhēng)創(chuàng)更好的業(yè)績(jī)!

通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20__年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。

一、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問(wèn)題

一年的工作，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力，成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

2、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

3、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個(gè)體行為

在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

二、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆_______強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

1、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?！?/p>

2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。

3、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等。相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元，比去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %;其中客房收入為 萬(wàn)元，寫(xiě)字間收入為 萬(wàn)元，餐廳收入 萬(wàn)元，其它收入共 萬(wàn)元。全年客房平均出租率為 %，年均房?jī)r(jià) 元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

4、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %，比去年分別增加 萬(wàn)元和 %。其中，人工成本為 萬(wàn)元，能源費(fèi)用為 萬(wàn)元，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。

三、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆_______精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣。因而，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

四、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中，酒店召開(kāi)了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門(mén)全年主要抓了八大工作。

(一)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。

2、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi)，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì)，做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患 起(客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗 起;不符合酒店電器使用規(guī)定 起)。

(二)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后，研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門(mén)散客收入由上半年 萬(wàn)元升至下半年 萬(wàn)元，升幅約為 %。

(三)以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作

績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為 萬(wàn)元/月，工資總額控制為 萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。

餐廳年度工作總結(jié) 篇7

圣誕節(jié)的鐘聲就要敲響之時(shí)，在新年即將來(lái)臨之際，員工餐廳也完成了全年的工作任務(wù)，在這一年里，從員工餐廳的初步投入使用，到它能正常投入運(yùn)行的同時(shí)，也迎來(lái)了購(gòu)物中心的整體開(kāi)業(yè)，員工餐廳一年來(lái)所取得的成績(jī)離不開(kāi)各位領(lǐng)導(dǎo)及全體員工的大力支持。

回顧20xx年，在部里領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下及各位同仁的共同幫助下，員工餐廳的全體員工，齊心協(xié)力，共同奮斗，特別是一線的員工，他們不怕臟、不怕累，起早貪，為讓公司的全體員工，都能吃的放心、用的放心，為廣大員工提供更豐富、更周到、更細(xì)致、更溫馨的服務(wù)而努力著。

現(xiàn)將一年來(lái)的主要工作匯報(bào)如下：

一、目標(biāo)方向明確。

作為餐廳的管理者，對(duì)餐廳的建設(shè)發(fā)展管理必須心中有明確奮斗目標(biāo)和努力的方向。我們的目標(biāo)是：餐廳質(zhì)量過(guò)硬，服務(wù)熱情文明。

食品安全健康，衛(wèi)生干凈徹底。

管理規(guī)范有序，員工團(tuán)結(jié)友愛(ài)。

用餐多數(shù)滿意， 領(lǐng)導(dǎo)基本放心。

二、員工素質(zhì)優(yōu)良。

經(jīng)過(guò)一年的運(yùn)營(yíng)，我們從選好人、育好人、用好人上下功夫，經(jīng)人力資源部的層層把關(guān)，對(duì)有責(zé)任心、愛(ài)崗敬業(yè)、基本素質(zhì)較優(yōu)，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，服從管理的人選用到我們當(dāng)中來(lái)，通過(guò)即時(shí)培訓(xùn)、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能等學(xué)習(xí)，同時(shí)根據(jù)餐廳工作實(shí)際需要，有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有組織、有實(shí)效地抓好技能、服務(wù)、禮儀、規(guī)范等落實(shí)，提升了他們的素質(zhì)與能力，打好了思想和綜合素質(zhì)地再教育。員工管理是餐廳管理的重中之重，只要把員工帶好了，管好了，其它工作都能好做了。員工隊(duì)伍的教育管理顯得尤為重要。

三、管理嚴(yán)格規(guī)范。

好的質(zhì)量、好的服務(wù)、關(guān)鍵在好的管理。好的管理出在好的制度與規(guī)范、重點(diǎn)在一絲不茍，堅(jiān)持不懈的抓好落實(shí),抓出成效,養(yǎng)成良好習(xí)慣,形成自覺(jué)行動(dòng).因?yàn)椴蛷d工作手冊(cè)內(nèi)容目前已相對(duì)比較全面,關(guān)鍵是針對(duì)性抓好學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)、落實(shí)、執(zhí)行。在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)用相適應(yīng)的工作流程確定工作時(shí)間，確定工作效率是很好的工作辦法，所以我們正在針對(duì)每個(gè)崗位的每個(gè)工作做流程，并且已經(jīng)有十余種工作得到落實(shí)。我們?nèi)w員工要集中時(shí)間。集中精力，認(rèn)認(rèn)真真地抓好一階段，讓大家熟悉，多掌握，并嚴(yán)格按照去做，養(yǎng)成按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)地習(xí)慣與氛圍。

四、餐品、服務(wù)滿意。

供餐食品和分餐服務(wù)是就餐人員非常關(guān)注地焦點(diǎn)，也是餐廳工作的主要成果。出品質(zhì)量好不好，服務(wù)水平怎么樣，更是餐廳要下大力抓好的核心任務(wù)，抓好此項(xiàng)工作我們從以下五點(diǎn)入手：

1、根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)原料價(jià)格，主、副食搭配等因素，認(rèn)真細(xì)致地訂好供餐食譜，每日食譜要葷素搭配合理，熱量營(yíng)養(yǎng)夠標(biāo)準(zhǔn)。使員工愿意吃，并吃的好。

2、加工制作精細(xì)，符合出品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全、效果良好。

3、不斷的調(diào)劑變化，推陳出新、讓員工有食欲、有好感、樂(lè)意接受。

4、分餐服務(wù)講文明、講公平、講衛(wèi)生、講效率。

5、經(jīng)常征求就餐人員對(duì)供餐食品和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)，不斷虛心持續(xù)改正，提升滿意度。

五、安全管理。

安全是餐廳管理的重點(diǎn)，沒(méi)有安全就無(wú)法開(kāi)展正常工作，也就談不上準(zhǔn)時(shí)供餐與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，因此作為餐廳主要抓好六個(gè)方面的安全工作。

1.抓好食品衛(wèi)生安全。

2.抓好防火工作安全。

3.抓好防食物中毒安全。

4.抓好用電安全。

5.抓好用氣、用水安全。

6.抓好加工作業(yè)安全。

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餐廳年度工作總結(jié)九篇

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餐廳年度工作總結(jié)(篇1)

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)餐廳年度總結(jié)

作為醫(yī)院的一部分，營(yíng)養(yǎng)餐廳的重要性不言而喻。醫(yī)院的病人需要營(yíng)養(yǎng)科學(xué)合理的飲食來(lái)支持他們的身體恢復(fù)。同時(shí)，醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員也需要一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的餐食來(lái)給他們帶來(lái)動(dòng)力和精力。今年，我們的營(yíng)養(yǎng)餐廳經(jīng)過(guò)卓越的營(yíng)養(yǎng)師和烹飪團(tuán)隊(duì)的努力，繼續(xù)為醫(yī)院的病人和醫(yī)護(hù)人員提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)?，F(xiàn)在，我們來(lái)看看我們的餐廳在今年的表現(xiàn)。

病人餐食

我們的餐廳在照顧患者的飲食方面做得極好。我們的烹飪團(tuán)隊(duì)根據(jù)每個(gè)病人的具體情況，為每個(gè)患者量身定制特別的餐食計(jì)劃。這些計(jì)劃不僅需要符合醫(yī)生的建議，還需要滿足患者的口味和飲食偏好。我們的餐廳也重視患者的反饋，每個(gè)月會(huì)組織滿意度調(diào)查以得到患者的意見(jiàn)和建議。今年，我們的調(diào)查結(jié)果表明，92% 的患者對(duì)我們的飲食計(jì)劃非常滿意。

除了飲食方案的個(gè)性化，我們的烹飪團(tuán)隊(duì)也注意到了餐食的外觀和口感。他們不僅使菜品看起來(lái)漂亮，還把美味和健康融合到了菜肴中。從加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入的特殊配方到大腸桿菌感染的防治飲食，我們的餐廳把健康放在首位，確保每個(gè)患者都能有豐富且營(yíng)養(yǎng)的飲食。

醫(yī)護(hù)人員餐食

與患者不同，醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員有不同的時(shí)間表，他們需要快速獲得能量來(lái)支持他們的忙碌工作。餐廳的烹飪團(tuán)隊(duì)根據(jù)醫(yī)護(hù)人員的需求，為他們提供健康快捷的餐食選項(xiàng)。我們的餐食單提供了許多健康的選擇，從簡(jiǎn)單而健康的沙拉到經(jīng)過(guò)慢燉的熱熱的湯。在保證食品衛(wèi)生的同時(shí)，我們的餐廳也能隨時(shí)提供給醫(yī)生和護(hù)士所需的營(yíng)養(yǎng)餐食。

參與社區(qū)

除了在醫(yī)院內(nèi)提供餐食服務(wù)，我們的餐廳也積極參與社區(qū)活動(dòng)。這些活動(dòng)包括在健康博覽會(huì)上為許多人配制健康餐食，為街頭流浪者提供食物捐贈(zèng)以及參加慈善募捐活動(dòng)等等。我們希望能與社區(qū)更好地互動(dòng)，以推動(dòng)整體的身體健康。

總結(jié)

今年，我們的餐廳為患者和醫(yī)護(hù)人員提供了高品質(zhì)的健康食品。我們堅(jiān)持提供符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)的餐食，使我們的餐廳成為整個(gè)地區(qū)最受歡迎和重要的餐廳之一。我們期待在下一年里，繼續(xù)為醫(yī)院的患者和醫(yī)護(hù)人員提供健康和美味的餐食。

餐廳年度工作總結(jié)(篇2)

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位

1 學(xué)校餐廳從開(kāi)學(xué)以來(lái)，學(xué)校先后多次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化管理和精致化管理落實(shí)以及食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。

2 、我校有2000多名學(xué)生在學(xué)校餐廳就餐，餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。

二、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)

1.每個(gè)星期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《食品安全衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員職責(zé)》、《餐具清洗消毒制度》等內(nèi)容，做到制度健全、措施到位、責(zé)任落實(shí)制度，很好的防止各項(xiàng)管理制度流于形式。提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開(kāi)餐廳管理人員會(huì)議。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。老員工建立完整的日常健康檔案，日常工作當(dāng)中出現(xiàn)不利于食品安全的癥狀，立即勸離崗位。對(duì)于新員工，施行老帶新辦法，無(wú)論是工作方面還是生活方面給予最大的幫助和指導(dǎo)，這樣能更快的融入到我們的大家庭。強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，把每個(gè)孩子當(dāng)做自己的孩子來(lái)看待，堅(jiān)持孩子就是上帝的原則，由于我們餐廳施行集體分餐制，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)分餐不均勻?qū)е潞⒆硬粔虺袁F(xiàn)象，我們的分餐員在分餐過(guò)程當(dāng)中，多轉(zhuǎn)多看，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)添加飯菜，保證每個(gè)孩子都能吃飽，對(duì)于出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，和陪餐老師一起進(jìn)行口頭和思想教育，保證孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡。

三，精致管理，工作落實(shí)

對(duì)于日常檢查的反饋，及時(shí)作出整改，每月定期兩次召開(kāi)全體員工會(huì)議，進(jìn)行思想交流，不要等到別人檢查出來(lái)，才知道自己哪里沒(méi)管理好，貴在堅(jiān)持，日常工作當(dāng)中，多轉(zhuǎn)多看，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，光有布置沒(méi)有檢查等于零，不起帶頭作用的教干不是好教干，為員工切實(shí)做好帶頭作用。

從任職此職以來(lái)，我深深的體會(huì)到了做為一名后勤人員的責(zé)任，雖然自身工作方式還有待提高，當(dāng)我認(rèn)識(shí)到這些不足的同時(shí)，我始終堅(jiān)信，態(tài)度是改進(jìn)提高的前提，

我將在總結(jié)過(guò)去得失的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取讓自己將餐廳這塊的工作做到更好。目前，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的，但是我相信憑著自己強(qiáng)烈的責(zé)任心，一定會(huì)將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，也鞭答自己多充電、多學(xué)習(xí)。

我將滿懷熱情地迎來(lái)明年，這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)，我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下餐廳的明天會(huì)更好，作為學(xué)校的一份子，在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往，全心全意的為學(xué)校的不斷發(fā)展壯大，貢獻(xiàn)自己的一份綿薄之力，相信我們餐廳全體成員也會(huì)再接再歷，使工作更上一層樓！

餐廳年度工作總結(jié)(篇3)

20__年即將過(guò)去，一年來(lái)我努力工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能水平，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：

一、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)政治修養(yǎng)

自覺(jué)地學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行的路線、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，保證在政治上、思想上、行動(dòng)上同支隊(duì)保持高度一致。在深入開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)期間，學(xué)習(xí)集團(tuán)公司紀(jì)檢組印發(fā)的《金錢(qián)誘惑、深陷囹圄等十篇案例剖析材料》，充分利用周五政治學(xué)習(xí)和周末員工職業(yè)化培訓(xùn)，通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)，提高了推進(jìn)科學(xué)發(fā)展的能力和本領(lǐng)。在政治理論學(xué)習(xí)方面，我能夠積極參加理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí)，認(rèn)真書(shū)寫(xiě)學(xué)習(xí)筆記和心得體會(huì)，積極參加沙運(yùn)司和生活公司舉辦的各種活動(dòng)，使自己的思想理論水平得到不斷提高。

二、明確責(zé)任，強(qiáng)化工作實(shí)效

作梨園管理人員，我主要負(fù)責(zé)梨園日常接待的管理工作。主要作了以下幾方面工作：

1、梨園定點(diǎn)采購(gòu)、成本控制合理。嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)非常重要。為了能夠嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，我對(duì)沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”等無(wú)證食品一律不采購(gòu)，對(duì)于存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位來(lái)客的身體健康。并對(duì)肉、菜、蛋、禽、主、副食等實(shí)行定點(diǎn)定人送貨，發(fā)現(xiàn)有過(guò)期或是變質(zhì)的食品及時(shí)處理。對(duì)每一樣食品必須檢驗(yàn)符合要求才能收下。準(zhǔn)確稱好每一樣食品，準(zhǔn)確清點(diǎn)每一樣包裝食品，做好食品的驗(yàn)收紀(jì)錄并妥善保管。

2、梨園賬目清晰準(zhǔn)確，做好梨園的財(cái)務(wù)工作。根據(jù)合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)。做好每天的收費(fèi)紀(jì)錄，有計(jì)劃的開(kāi)支，做好月收月結(jié)工作。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收據(jù)、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每月送貨方必須要出示發(fā)票，我要根據(jù)發(fā)票做驗(yàn)收出庫(kù)，做到準(zhǔn)確無(wú)誤一絲不茍。采購(gòu)食品及用品費(fèi)用由規(guī)定人員簽字后經(jīng)負(fù)責(zé)批核的領(lǐng)導(dǎo)人審批后方可報(bào)銷。堅(jiān)持民主理財(cái)，賬目開(kāi)支公開(kāi)，去除不合理開(kāi)支，努力把好財(cái)務(wù)關(guān)。

3、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。梨園作為一個(gè)接待來(lái)賓的重要場(chǎng)所，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全，是關(guān)系到沙運(yùn)司形象的大事。首先，每位梨園工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好職工梨園的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周五對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。

梨園全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)和接待工作。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu)，梨園內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對(duì)出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。重點(diǎn)圍繞甲型流感防范工作，做好梨園廚師、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生工作，要求勤洗手、勤通風(fēng)，定期對(duì)梨園后堂、餐廳進(jìn)行全方位消毒，在重大接待前，對(duì)所有上崗員工進(jìn)行體溫測(cè)量，有效防范流感。

三、加強(qiáng)安全工作，規(guī)范設(shè)備管理

梨園是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，我積極組織梨園服務(wù)員、廚師進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，做好梨園安全工作，對(duì)于梨園每日用天然氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法，各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，消防器材每月初進(jìn)行填寫(xiě)并能夠做到定期維護(hù)保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。

四、狠抓落實(shí)，規(guī)范基礎(chǔ)管理。

針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)梨園工作的要求，我們緊緊圍繞提高梨園工作人員自身素質(zhì)和服務(wù)水平，以強(qiáng)化學(xué)習(xí)為抓手，以狠抓安全管理為手段，以提高服務(wù)質(zhì)量為措施，切實(shí)提高梨園美譽(yù)度和可信度，我在借鑒同行工作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，編制了《參議培訓(xùn)教程》，先后組織梨園廚師服務(wù)員學(xué)習(xí)餐廳儀表儀容、禮貌用語(yǔ)、擺臺(tái)規(guī)范、斟酒服務(wù)程序及規(guī)范、上菜。分菜服務(wù)程序及規(guī)范、中餐零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范、餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和采購(gòu)技能培訓(xùn)等內(nèi)容，通過(guò)積極的學(xué)習(xí)、交流和溝通，經(jīng)過(guò)全員參與，廣泛討論，切實(shí)增強(qiáng)自身素質(zhì)，強(qiáng)化規(guī)范管理，提高了工作人員的工作積極心，端正了工作人員的態(tài)度，進(jìn)一步凝聚了力量，增強(qiáng)了信心，確保梨園工作再上新臺(tái)階。

今后我將在平凡的崗位上繼續(xù)做好本職工作，積極努力提高自身工作能力，不斷為生活公司的和諧發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

餐廳年度工作總結(jié)2

自__月我進(jìn)入餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)出納工作以來(lái)，我虛心學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)，積極配合業(yè)務(wù)部門(mén)的工作，努力適應(yīng)新的工作崗位，以最快的速度和最好的狀態(tài)承擔(dān)起工作職責(zé)。

首先，在公司和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，推進(jìn)了餐廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導(dǎo)和幫助下使我學(xué)到了不少餐廳管理運(yùn)行的常識(shí)，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其

次作為餐廳出納，我在計(jì)劃、收付、反映、監(jiān)督四個(gè)方面竭盡全力履行好自己的工作職責(zé)，過(guò)去的幾個(gè)月里保證工作目標(biāo)順利達(dá)成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

2、及時(shí)收回各項(xiàng)收入，開(kāi)出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，與銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。

4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付)，對(duì)不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺(tái)的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的運(yùn)行情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、收銀工作流程等進(jìn)行了補(bǔ)充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營(yíng)業(yè)期間歸集出的問(wèn)題，草擬餐廳物料采購(gòu)作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計(jì)劃編制代金券的發(fā)放使用核對(duì)統(tǒng)計(jì)的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問(wèn)題，我認(rèn)為：

1、對(duì)本餐廳管理運(yùn)行出現(xiàn)的問(wèn)題研究還不夠深入，致使所涉財(cái)務(wù)管理?xiàng)l線的相關(guān)問(wèn)題缺乏預(yù)見(jiàn)性，常常是問(wèn)題發(fā)生后才管理制度進(jìn)行修正。

2、對(duì)針對(duì)以上問(wèn)題，今后的努力方向是：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉，必須通過(guò)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

綜上所述。在過(guò)去的半年中，付出了努力，也得到了回報(bào)。我堅(jiān)持要求自己做到謹(jǐn)慎的對(duì)待工作，并在工作中掌握財(cái)務(wù)人員應(yīng)該掌握的原則。作為財(cái)務(wù)人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既要做好監(jiān)督控制的工作，又要注意恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞣椒?。只有不斷的提高業(yè)務(wù)水平才能使工作更順利的進(jìn)行。

餐廳年度工作總結(jié)(篇4)

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是餐廳操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們餐廳主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無(wú)異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)，對(duì)易引發(fā)食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買(mǎi)或不買(mǎi)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；餐廳進(jìn)貨必須由餐廳驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，除做好留樣外，每餐由一名餐廳工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入餐廳，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)餐廳工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不定期請(qǐng)防疫部門(mén)對(duì)餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

餐廳年度工作總結(jié)(篇5)

餐廳主管年終總結(jié)(一)

XX年即將過(guò)去，在這一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過(guò)半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。

一、我的崗位職責(zé)主要有：

1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

熱情、禮貌待客。

7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

8、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。

傷心的、有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)。

在XX年，我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項(xiàng)，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問(wèn)題。

對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的`各項(xiàng)工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對(duì)于工作人員的要求和希望，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。

二、本餐廳在XX年度存在的一些問(wèn)題：

1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，

三、20XX年的工作計(jì)劃

1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力，

2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。

3、溝通很重要，及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。

5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。

四、總結(jié)

在20XX年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲枺ズ梦覀兊姆?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

總之，20XX年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。

餐廳主管年終總結(jié)(二)

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2013年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2014年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、2014年工作計(jì)劃

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。

5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。

餐廳年度工作總結(jié)(篇6)

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。

在工作中也有過(guò)失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅(jiān)強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來(lái)xx餐廳實(shí)習(xí)，剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都覺(jué)得沒(méi)xx餐廳好?？墒墙?jīng)過(guò)一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任，那一刻我非常開(kāi)心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重，這是對(duì)我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)的一年里，讓我對(duì)餐廳的各項(xiàng)管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：

一、服務(wù)質(zhì)量

對(duì)于餐廳等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在xx我們看到，餐廳領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們xx，你的形象就是我們xx的形象”?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們?！敝挥姓嬲\(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑。”

二、餐廳文化

餐廳里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到餐廳都會(huì)對(duì)餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，餐廳是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。

賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。

在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。

新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，餐廳只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此餐廳需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

收銀員在餐廳來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大，面對(duì)困難和壓力，我沒(méi)有退縮，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的一年后，我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。

餐廳的年終工作總結(jié)篇3

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。

通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

從XX年9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。

從每周一開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

餐廳年度工作總結(jié)(篇7)

職工餐廳服務(wù)員年終總結(jié)

這一年，我擔(dān)任職工餐廳的服務(wù)員工作，感慨良多。我借此機(jī)會(huì)，對(duì)自己的一年來(lái)的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)，回顧經(jīng)歷的成長(zhǎng)和收獲。

我要感謝餐廳的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和鼓勵(lì)。在這一年里，我的工作得到了大家的認(rèn)可和肯定，同時(shí)也因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的合作而取得了不小的成績(jī)。職工餐廳作為一個(gè)服務(wù)類的行業(yè)，我們的工作需要高度的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神，餐廳的領(lǐng)導(dǎo)們鼓勵(lì)我們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)揮創(chuàng)造力和自主性，提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的服務(wù)。

我要提到自己的工作態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)的提升。在這一年中，我不斷努力提升自己的專業(yè)知識(shí)和技能，通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)和自學(xué)，我積累了更多的知識(shí)和操作技巧。在為顧客服務(wù)的過(guò)程中，我學(xué)會(huì)了溝通和傾聽(tīng)，能更好地理解并滿足顧客的需求。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了合理安排時(shí)間和靈活應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況，提高了工作效率。

我能感受到自己在服務(wù)質(zhì)量上的提高。剛開(kāi)始的時(shí)候，我經(jīng)常因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ械浇箲]和不安，但通過(guò)不斷的努力和經(jīng)驗(yàn)的積累，我逐漸做到了在高強(qiáng)度的工作環(huán)境下保持冷靜和高效。我注意到自己在應(yīng)對(duì)困難和壓力時(shí)越來(lái)越從容，而且能夠通過(guò)自己的努力解決問(wèn)題，提高了服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。

另外，我還要談?wù)勔恍┡c職工餐廳服務(wù)員工作相關(guān)的困惑和反思。在這一年中，我發(fā)現(xiàn)顧客的需求多種多樣，有的喜歡安靜的就餐環(huán)境，有的則喜歡熱鬧的氛圍，而且他們的口味也各不相同。作為服務(wù)員，我們需要根據(jù)顧客的需求進(jìn)行個(gè)性化的服務(wù)，這對(duì)于我們的溝通和理解能力提出了更高的要求。服務(wù)過(guò)程中的投訴和糾紛也是我們需要面對(duì)和處理的。我明白，作為一個(gè)服務(wù)員，我們需要具備承受壓力和快速解決問(wèn)題的能力，以確保顧客的滿意度。

對(duì)于未來(lái)，我對(duì)自己提出了更高的要求。我要不斷提升自己的專業(yè)水平，學(xué)習(xí)更多的知識(shí)和技能，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展和變化。我要加強(qiáng)與同事們的溝通和合作，共同進(jìn)步。我要堅(jiān)持對(duì)工作的熱情和責(zé)任心，提供更好的服務(wù)，以為公司和餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

這一年的職工餐廳服務(wù)員工作使我學(xué)到了很多，并讓我對(duì)自己的職業(yè)道路充滿了信心。我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的能力和素質(zhì)，為顧客提供更好的服務(wù)，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。我相信，只有不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能成為更優(yōu)秀的服務(wù)員，為餐廳帶來(lái)更高的口碑和客流量。

餐廳年度工作總結(jié)(篇8)

20XX年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面

托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。餐廳相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面

上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、傳菜工作

負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的不足

人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了餐廳的精華。餐廳招不進(jìn)人是需要及時(shí)解決的最大問(wèn)題。需盡快了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，20XX年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，祝愿我們餐廳生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌！

餐廳年度工作總結(jié)(篇9)

20xx年即將過(guò)去，在這一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過(guò)半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。

　一、我的崗位職責(zé)主要有

1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

8、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。

20xx年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過(guò)去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)。

在20xx年，我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項(xiàng)，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問(wèn)題。

對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對(duì)于工作人員的要求和希望，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。

二、本餐廳在20xx年度存在的一些問(wèn)題

1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，

三、20xx年的工作計(jì)劃

1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力，

2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。

3、溝通很重要，及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。

5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。

　四、總結(jié)

在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲?，抓好我們的服?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

生物教學(xué)年度工作總結(jié)系列7篇

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生物教學(xué)年度工作總結(jié)(篇1)

總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料，它能幫我們理順知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？以下是小編為大家收集的八年級(jí)下生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。

生物學(xué)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)科學(xué)，觀察和實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)生物科學(xué)的基本方法，努力創(chuàng)造條件，結(jié)合學(xué)生心理、生理特點(diǎn)，克服困難，完成課程標(biāo)準(zhǔn)、教材規(guī)定的課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的能力，發(fā)展智力，提高學(xué)生素質(zhì)，提高生物教學(xué)質(zhì)量，是我們生物教師的責(zé)任。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃，本學(xué)期按要求完成實(shí)驗(yàn)課時(shí)，就生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行如下總結(jié)： 一、明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

心理學(xué)告訴我們，目的是人采取行動(dòng)的結(jié)果，而動(dòng)機(jī)則是激勵(lì)人去行動(dòng)的動(dòng)力。學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，自覺(jué)地產(chǎn)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的內(nèi)部動(dòng)機(jī)，實(shí)驗(yàn)效果就會(huì)很好。但是學(xué)生好奇、好動(dòng)，對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)吧Ｓ械膶W(xué)生認(rèn)為上實(shí)驗(yàn)課好玩，缺乏科學(xué)態(tài)度，有的學(xué)生認(rèn)為升學(xué)不考，學(xué)習(xí)目的不明確，這些都給實(shí)驗(yàn)課組織教學(xué)帶來(lái)一定困難。因此實(shí)驗(yàn)前除要求學(xué)生明確教材上的實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐?，還要明確該實(shí)驗(yàn)在生產(chǎn)、生活等方面的實(shí)際應(yīng)用。

二、指導(dǎo)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)步驟的方法，規(guī)范操作。

實(shí)驗(yàn)步驟是學(xué)生動(dòng)手規(guī)范操作的要領(lǐng)，只有理解、掌握才能規(guī)范操作，實(shí)驗(yàn)才能成功。因此實(shí)驗(yàn)前指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)，將實(shí)驗(yàn)步驟由繁化簡(jiǎn)，抓住每一步的語(yǔ)串通于實(shí)驗(yàn)步驟之中可以收到好的實(shí)驗(yàn)效果。

三、指導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中規(guī)范操作是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的`基礎(chǔ)，而對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的認(rèn)真觀察，是達(dá)到實(shí)驗(yàn)的目的、探索實(shí)驗(yàn)結(jié)果的關(guān)鍵。但學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中往往重視操作，忽視觀察、分析。通過(guò)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)眼、動(dòng)腦、觀察、分析思維，培養(yǎng)了學(xué)生認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度，掌握了知識(shí)，提高了能力。

四、對(duì)教材要求掌握、難度大的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行考查。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)考查，促使學(xué)生認(rèn)真預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)、動(dòng)手操作。對(duì)實(shí)驗(yàn)操作差的學(xué)生及時(shí)發(fā)現(xiàn)，加強(qiáng)個(gè)別輔導(dǎo)，做到人人過(guò)關(guān)。這樣克服實(shí)驗(yàn)儀器少、學(xué)生多、難于動(dòng)手的矛盾，提高了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)生物課的興趣。

綜上所述，通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物科學(xué)的基本方法，認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度，發(fā)展智力，提高了學(xué)習(xí)生物的興趣，從而提高了生物教學(xué)的質(zhì)量。

生物教學(xué)年度工作總結(jié)(篇2)

轉(zhuǎn)眼這學(xué)期又要過(guò)去了，本人堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹上級(jí)傳達(dá)的各種精神，嚴(yán)格遵守《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》要求，落實(shí)教育局、學(xué)校工作部署，以重實(shí)際，抓實(shí)事，求實(shí)效為教學(xué)工作的基本原則，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，以新課程改革為契機(jī)，深化課堂教學(xué)改革，認(rèn)真落實(shí)課程計(jì)劃，落實(shí)教學(xué)常規(guī)，落實(shí)教學(xué)改革措施，大力推進(jìn)素質(zhì)教育，使所任班級(jí)教學(xué)質(zhì)量有了大面積提高，現(xiàn)就將一年以來(lái)工作情況總結(jié)如下：

認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識(shí)，樹(shù)立新的教育教學(xué)理念。堅(jiān)持每周的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，緊緊圍繞學(xué)習(xí)新課程，構(gòu)建新課程，嘗試新教法的目標(biāo)，不斷更新教學(xué)觀念。注重把學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)與構(gòu)建新理念有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。通過(guò)學(xué)習(xí)新的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到新課程改革既是挑戰(zhàn)，又是機(jī)遇。將理論聯(lián)系到實(shí)際教學(xué)工作中，解放思想，更新觀念，豐富知識(shí)，提高能力，以全新的素質(zhì)結(jié)構(gòu)接受新一輪課程改革浪潮的“洗禮”。

通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使自己逐步領(lǐng)會(huì)到“一切為了人的發(fā)展”的教學(xué)理念。樹(shù)立了學(xué)生主體觀，貫徹了民主教學(xué)的思想，構(gòu)建了一種民主和諧平等的新型師生關(guān)系，使尊重學(xué)生人格，尊重學(xué)生觀點(diǎn)，承認(rèn)學(xué)生個(gè)性差異，積極創(chuàng)造和提供滿足不同學(xué)生學(xué)習(xí)成長(zhǎng)條件的理念落到實(shí)處。將學(xué)生的發(fā)展作為教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。重視了學(xué)生獨(dú)立性，自主性的培養(yǎng)與發(fā)揮，收到了良好的效果。教學(xué)工作是學(xué)校各項(xiàng)工作的中心，也是檢驗(yàn)一個(gè)教師工作成敗的關(guān)鍵。一年來(lái)，在堅(jiān)持抓好新課程理念學(xué)習(xí)和應(yīng)用的同時(shí)，我積極探索教育教學(xué)規(guī)律，充分運(yùn)用學(xué)?，F(xiàn)有的教育教學(xué)資源，大膽改革課堂教學(xué)，加大新型教學(xué)方法使用力度，取得了明顯效果，具體表現(xiàn)在：

一、發(fā)揮教師的`主導(dǎo)作用，提高課堂質(zhì)量。

1、備課深入細(xì)致。平時(shí)認(rèn)真研究教材，多方參閱各種資料，力求深入理解教材，準(zhǔn)確把握難重點(diǎn)。在制定教學(xué)目的時(shí)，非常注意學(xué)生的實(shí)際情況。教案編寫(xiě)認(rèn)真，并不斷歸納總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

2、注重課堂教學(xué)效果。針對(duì)中年級(jí)學(xué)生特點(diǎn)，以愉快式教學(xué)為主，不搞滿堂灌，堅(jiān)持學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)、教學(xué)為主線，注重講練結(jié)合。在教學(xué)中注意抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。

3、堅(jiān)持參加校內(nèi)外教學(xué)研討活動(dòng)，不斷汲取他人的寶貴經(jīng)驗(yàn)，提高自己的教學(xué)水平。經(jīng)常向經(jīng)驗(yàn)豐富的教師請(qǐng)教并經(jīng)常在一起討論教學(xué)問(wèn)題。聽(tīng)公開(kāi)課多次,使我明確了今后講課的方向和以后生物課該怎么教和怎么講。

4、在作業(yè)批改上，認(rèn)真及時(shí)，力求做到全批全改，重在訂正，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，以便在輔導(dǎo)中做到有的放矢。

二、發(fā)揮學(xué)生的主體作用，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性。

在教學(xué)中尊重孩子的不同興趣愛(ài)好，不同的生活感受和不同的表現(xiàn)形式，使他們形成自己不同的風(fēng)格，不強(qiáng)求一律。有意識(shí)地以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，通過(guò)各種游戲、比賽等教學(xué)手段，充分調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)積極性。讓他們的天性和個(gè)性得以自由健康的發(fā)揮。讓學(xué)生在視、聽(tīng)、觸覺(jué)中培養(yǎng)了創(chuàng)造性思維方式，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，極大地活躍了課堂氣氛，相應(yīng)提高了課堂教學(xué)效率。

三、做好學(xué)困生的轉(zhuǎn)化工作。

作為教師，應(yīng)該明白任何學(xué)生都會(huì)同時(shí)存在優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)兩方面，對(duì)優(yōu)生的優(yōu)

點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的，對(duì)學(xué)困生則易于發(fā)現(xiàn)其缺點(diǎn)，尤其是在學(xué)習(xí)上后進(jìn)的學(xué)生，往往得不到老師的肯定，而學(xué)困生轉(zhuǎn)化成功與否，直接影響著全班學(xué)生的整體成績(jī)。所以，一年來(lái)，我一直注重從以下幾方面抓好學(xué)困生轉(zhuǎn)化工作：

1、用發(fā)展的觀點(diǎn)看學(xué)生。

應(yīng)當(dāng)縱向地看到：后進(jìn)生的今天比他的昨天好，即使不然，也應(yīng)相信他的明天會(huì)比今天好。

2、因勢(shì)利導(dǎo)，化消極因素為積極因素。

首先幫助想學(xué)困生找到優(yōu)、缺點(diǎn)，以發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，克服缺點(diǎn)。其次以平常的心態(tài)對(duì)待：后進(jìn)生也是孩子，厭惡、責(zé)罵只能適得其反，他們應(yīng)該享有同其它學(xué)生同樣的平等和民主，也應(yīng)該在稍有一點(diǎn)進(jìn)步時(shí)得到老師的肯定。

3、真正做到曉之以理，動(dòng)之以情。首先做到“真誠(chéng)”二字，即教師不應(yīng)有絲毫虛偽與欺哄，一旦學(xué)生發(fā)現(xiàn)“有假”，那么教師所做的一切都會(huì)被看作是在“演戲”。其次做到“接受”，即能感受后進(jìn)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的各種心理表現(xiàn)和看法，如對(duì)學(xué)習(xí)的畏懼、猶豫、滿足、冷漠，錯(cuò)誤的想法和指責(zé)等，信任他們，鼓勵(lì)他們自由討論。最后做到“理解”二字，即通過(guò)學(xué)生的眼睛看事物。

4、善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，做好課后輔導(dǎo)工作。

初一的學(xué)生愛(ài)動(dòng)、好玩，缺乏自控能力，常在學(xué)習(xí)上不能按時(shí)完成作業(yè)，有的學(xué)生抄襲作業(yè)，針對(duì)這種問(wèn)題，我著重抓好學(xué)生的思想教育，并使這一工作慣徹到對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)指導(dǎo)中去。教師善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，及時(shí)表?yè)P(yáng)肯定鼓勵(lì)。做好學(xué)生學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)和幫助工作，對(duì)調(diào)皮的學(xué)生我做到“從友善開(kāi)始，從贊美著手”，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，當(dāng)我和學(xué)生交談時(shí)，對(duì)他們的處境、想法表示深刻的理解和尊重，在批評(píng)學(xué)生之前，先談?wù)勛约汗ぷ鞯牟蛔悖@樣，學(xué)生對(duì)我也就慢慢的喜歡和尊重，也開(kāi)始喜歡學(xué)習(xí)生物。

四、不斷學(xué)習(xí)、更新理念

21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物學(xué)知識(shí)日新月異，發(fā)展很快。在備課過(guò)程中，我在熟悉教材的基礎(chǔ)上，不斷查閱資料，不斷更新教學(xué)理念，并在教學(xué)中實(shí)施。為了趕上時(shí)代步伐，我在復(fù)習(xí)大學(xué)教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，還經(jīng)常上網(wǎng)查閱資料，了解現(xiàn)代生物學(xué)新成果、新觀念。虛心向老教師請(qǐng)教，取別人之長(zhǎng)、補(bǔ)自己之短。并注意創(chuàng)新，博采眾長(zhǎng)，精心制作豐富多彩的課件，形成自己的教學(xué)風(fēng)格和特色，讓學(xué)生喜歡自己的生物課。

五、成績(jī)與反思

在教學(xué)中，大部分的學(xué)生上課認(rèn)真，學(xué)習(xí)積極，在考試中取得了較好的成績(jī)，也掌握了一些學(xué)習(xí)生物的方法和生物實(shí)驗(yàn)技能。但有部分同學(xué)上課，不聽(tīng)課，不思考，不做筆記、作業(yè)；有些同學(xué)考試復(fù)習(xí)不到位，不重視生物的學(xué)習(xí)；有時(shí)我對(duì)課堂的控制和調(diào)動(dòng)欠佳。

本人盡所有可能努力認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽(tīng)課、評(píng)課，及時(shí)批改作業(yè)、講評(píng)作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)工作，廣泛涉獵各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，通過(guò)一學(xué)期來(lái)的努力，通過(guò)新的課標(biāo)的實(shí)施學(xué)習(xí)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自主創(chuàng)新能力，確實(shí)提高了部分學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，學(xué)生也基本掌握了學(xué)習(xí)生物的方法，自學(xué)再生能力得到了一定的提高，但由于本人教學(xué)能力和課堂駕馭能力仍有待提高，學(xué)生也缺乏大環(huán)境的熏陶，成績(jī)?nèi)匀皇菂⒉畈积R，整體成績(jī)提高得不快，有些甚至不盡人意，這有待今后工作中不斷的探索、借鑒與完善。

一份耕耘，不一定有一份收獲；沒(méi)有耕耘，就一點(diǎn)收獲也沒(méi)有；一份耕耘不行，我就多份；教學(xué)工作總是苦樂(lè)相伴。我將一直本著“勤學(xué)、善思、實(shí)干”的準(zhǔn)則，一如既往，再接再厲，使自己的教育見(jiàn)習(xí)工作更上層樓。

生物教學(xué)年度工作總結(jié)(篇3)

在現(xiàn)代生物教學(xué)中，良好的導(dǎo)入能幫助學(xué)生逐漸開(kāi)始新課的學(xué)習(xí)，是成功的一半，但完美的結(jié)尾，亦如畫(huà)龍點(diǎn)睛，會(huì)使全課內(nèi)容再起波瀾，并為全課劃一個(gè)完美的句號(hào)。于是精心設(shè)計(jì)一個(gè)好的課堂總結(jié)，顯得十分的重要。下面我就結(jié)合我尚且淺薄的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來(lái)談?wù)勼w會(huì)。

一、生物課堂教學(xué)中應(yīng)重視結(jié)課的功能

課堂教學(xué)結(jié)束時(shí)，以精煉的語(yǔ)言，通過(guò)歸納總結(jié)、實(shí)踐活動(dòng)、轉(zhuǎn)化升華等方式對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的鞏固，使新知識(shí)更有效納入學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)中，完善精要的結(jié)尾，可使全課錦上添花。

1、加深印象，增強(qiáng)記憶

總結(jié)可以使全課的中心內(nèi)容加以畫(huà)龍點(diǎn)睛，總結(jié)歸納。提綱挈領(lǐng)的加以歸納和梳理，從而使學(xué)生對(duì)新接觸的知識(shí)理解更準(zhǔn)確、更深入并進(jìn)一步加深對(duì)重難點(diǎn)的牢固把握。

2、指導(dǎo)實(shí)踐，培養(yǎng)能力

新課結(jié)束后，適當(dāng)?shù)挠靡恍┥顚?shí)踐來(lái)應(yīng)用課堂知識(shí)，也能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的形象理解，再有針對(duì)性的加以練習(xí)，能明顯加強(qiáng)學(xué)生學(xué)以致用的水平，并從而提升學(xué)生用知識(shí)服務(wù)生活的能力，達(dá)到素質(zhì)教育的根本目標(biāo)。

3、知識(shí)系統(tǒng)化，能承前繼后

生物教學(xué)中，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)間都有嚴(yán)密的邏輯性和系統(tǒng)性，新舊知識(shí)之間存在必然聯(lián)系，通過(guò)總結(jié)可以將所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，使學(xué)生更易把握全局。同樣在總結(jié)中可以承前繼后，為下一節(jié)新課埋下伏筆，使前后內(nèi)容銜接自然。

4、通過(guò)提問(wèn)，反饋教學(xué)信息

課堂教學(xué)時(shí)間是很有限的，在課堂結(jié)束時(shí)就本節(jié)課內(nèi)容提一些問(wèn)題或作一些相關(guān)練習(xí)，讓學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，除鍛煉學(xué)生思維能力之外，還可以了解學(xué)生對(duì)該堂課知識(shí)的掌握程度，以便調(diào)整以后的教學(xué)。

二、總結(jié)的方法和功效

總結(jié)的方法有很多種，作為一名新教師，以下的這些方法中有大多數(shù)是仿效其他組內(nèi)同事的，感謝他們的經(jīng)驗(yàn)傳授。其實(shí)不管哪種，都必需充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，再次集中注意力到教堂總結(jié)這個(gè)環(huán)節(jié)上來(lái)，對(duì)整堂課再認(rèn)識(shí)，再提高。

1、歸納總結(jié)法

新課內(nèi)容結(jié)束后，我將全課內(nèi)容按板書(shū)順序有條理的，簡(jiǎn)明的歸納出來(lái)，并特別標(biāo)明全課的重難點(diǎn)，讓學(xué)生分清主次，理清紛亂的思緒，歸建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，學(xué)習(xí)更有針對(duì)性。

2、首尾呼應(yīng)法

在生物課堂教學(xué)中，導(dǎo)入時(shí)我經(jīng)常會(huì)用一個(gè)問(wèn)題引出全課，而在結(jié)課中對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行回答即解開(kāi)學(xué)生心中疑問(wèn)又總結(jié)了全課知識(shí)。例如我在講《三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝》時(shí)，導(dǎo)入時(shí)問(wèn)：我們從食物中攝入的糖類、脂肪及蛋白質(zhì)是如何代謝的呀?在總結(jié)時(shí)我便圍繞此問(wèn)題進(jìn)行復(fù)習(xí)，這樣，整堂課的脈絡(luò)就非常清晰了。

3、討論比較法

生物這門(mén)學(xué)科有一個(gè)特點(diǎn)，有很多內(nèi)容具有很大的聯(lián)系及相似性。在課堂總結(jié)中，適當(dāng)?shù)膶⑿聦W(xué)習(xí)的知識(shí)和舊知識(shí)進(jìn)行討論比較，找出不同點(diǎn)和聯(lián)系，并理解出背后的本質(zhì)原因，使學(xué)生區(qū)別相近內(nèi)容時(shí)得心應(yīng)手。對(duì)本質(zhì)原因也理清了，理解記憶也就更簡(jiǎn)單了。例如學(xué)完細(xì)胞的無(wú)絲分裂后，我就把有絲分裂和無(wú)絲分裂放在一起比較，從而加深理解。

4、設(shè)計(jì)懸念法

好的懸念設(shè)計(jì)能誘發(fā)學(xué)生的求知興趣，也能激發(fā)學(xué)生的想象能力，使學(xué)生迫于知道下文的心理，于是自發(fā)的預(yù)習(xí)下一節(jié)內(nèi)容。例如我在《dna是主要的遺傳物質(zhì)》結(jié)課時(shí)就說(shuō)：“通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，我們知道了dna是主要的遺傳物質(zhì)，那么dna為何能起遺傳作用呢?這與它的結(jié)構(gòu)和功能特點(diǎn)密切相關(guān)”，于是許多同學(xué)都很自覺(jué)的預(yù)習(xí)下一節(jié)內(nèi)容。因此作為一個(gè)老師要仔細(xì)分析上下兩節(jié)內(nèi)容之間的聯(lián)系。在總結(jié)中提出富有啟發(fā)性的懸念，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

5、設(shè)計(jì)口訣法

對(duì)于繁多而又有規(guī)律的知識(shí)，教師若能編出一兩句口訣來(lái)概括所學(xué)的知識(shí)，便能事半功倍的對(duì)全部?jī)?nèi)容進(jìn)行總結(jié)，這樣收尾既有新鮮感又會(huì)使學(xué)生很容易記清全課內(nèi)容。我在上完《有絲分裂》后，對(duì)有絲分裂的過(guò)程就編了一個(gè)口訣“仁膜消失現(xiàn)兩體，赤道板上排整齊，一分為二向兩極，兩消兩現(xiàn)出新壁”，通過(guò)對(duì)每句口訣仔細(xì)說(shuō)明之后，學(xué)生很快就會(huì)對(duì)有絲分裂全過(guò)程有了很清楚的認(rèn)識(shí)，這個(gè)知識(shí)點(diǎn)就很快消化了。

生物教學(xué)年度工作總結(jié)(篇4)

本學(xué)年我擔(dān)任七年級(jí)（1、2、3）三個(gè)班的生物學(xué)科的教學(xué)工作，這一學(xué)期以來(lái)我認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校教育教學(xué)工作計(jì)劃，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，向每一節(jié)課要質(zhì)量，讓每一個(gè)同學(xué)學(xué)有所得。現(xiàn)對(duì)本學(xué)期教學(xué)工作作出總結(jié)，希望能發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，克服不足，不斷提高自己的教學(xué)能力：

一、不斷提高教學(xué)質(zhì)量

1、課前準(zhǔn)備——備好課：不但備學(xué)生而且備教材備教法，根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生的實(shí)際，設(shè)計(jì)課的類型，擬定采用的教學(xué)方法，并對(duì)教學(xué)過(guò)程的程序及時(shí)間安排都作了詳細(xì)的記錄，認(rèn)真寫(xiě)好教案。每一課都做到“有備而來(lái)”，每堂課都在課前做好充分的準(zhǔn)備，課后及時(shí)對(duì)該課作出總結(jié)，并認(rèn)真按搜集每課書(shū)的知識(shí)要點(diǎn)，歸納成集。

2、課堂上的情況：增強(qiáng)上課技能，提高教學(xué)質(zhì)量，使講解清晰化，條理化，準(zhǔn)確化，條理化，準(zhǔn)確化，情感化，生動(dòng)化，做到線索清晰，層次分明，言簡(jiǎn)意賅，深入淺出。在課堂上特別注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，加強(qiáng)師生交流，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生學(xué)得容易，學(xué)得輕松，學(xué)得愉快；注意精講精練，在課堂上老師講得盡量少，學(xué)生動(dòng)口動(dòng)手動(dòng)腦盡量多；同時(shí)在每一堂課上都充分考慮每一個(gè)層次的學(xué)生學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)能力，讓各個(gè)層次的學(xué)生都得到提高。在學(xué)生的合作討論學(xué)習(xí)的過(guò)程中，缺少學(xué)生獨(dú)立思考的過(guò)程，學(xué)生的參與度不均衡，為討論而討論，有些討論時(shí)間，學(xué)生關(guān)注的仍然只是自己，而不是整個(gè)小組合作和交流。此外新課改提倡對(duì)學(xué)生要賞識(shí)，激勵(lì)和寬容，堅(jiān)持正面教育，以表?yè)P(yáng)，鼓勵(lì)為主。即使學(xué)生回答了極簡(jiǎn)單的問(wèn)題，也給予夸獎(jiǎng)。這樣太多的鼓勵(lì)，學(xué)生都聽(tīng)膩了。長(zhǎng)期下去只能帶給他們更多的迷失。根本起不到激勵(lì)作用。為了避免產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象，我認(rèn)為對(duì)學(xué)生創(chuàng)造性的回答要給予肯定和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)學(xué)生錯(cuò)誤的回答，既要指出不足之處，也要抓住可取之處，給予表?yè)P(yáng)。不可挫傷學(xué)生的自尊心和自信心。如果一個(gè)學(xué)生只能表?yè)P(yáng)，不能批評(píng)，未來(lái)怎么能面對(duì)挫折和失敗呢？沒(méi)有批評(píng)和懲戒的教育是不完整的教育，也培養(yǎng)不出健全的人格。只有在客觀的基礎(chǔ)上堅(jiān)持鼓勵(lì)性原則，才是富有魅力和價(jià)值的評(píng)價(jià)

二、積極參與聽(tīng)課、評(píng)課。

虛心向老教師學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長(zhǎng)，以提高教學(xué)水平。隨著課程改革的推進(jìn)，對(duì)教師的素質(zhì)要求更高，在今后的教育教學(xué)工作中，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺點(diǎn)，不斷進(jìn)步。

三、不斷學(xué)習(xí)、更新理念

21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物學(xué)知識(shí)日新月異，發(fā)展很快。在備課過(guò)程中，我在熟悉教材的基礎(chǔ)上，不斷查閱資料，不斷更新教學(xué)理念，并在教學(xué)中實(shí)施。為了趕上時(shí)代步伐，我在復(fù)習(xí)大學(xué)教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，還經(jīng)常上網(wǎng)查閱資料，了解現(xiàn)代生物學(xué)新成果、新觀念。初上講臺(tái)，教學(xué)業(yè)務(wù)不夠熟練，虛心向老教師請(qǐng)教，取別人之長(zhǎng)、補(bǔ)自己之短。并注意創(chuàng)新，形成自己的教學(xué)風(fēng)格和特色。

四、成績(jī)與反思

在教學(xué)中，大部分的學(xué)生上課認(rèn)真，學(xué)習(xí)積極，在考試中取得了較好的成績(jī)，也掌握了一些學(xué)習(xí)生物的方法和生物實(shí)驗(yàn)技能。但有部分同學(xué)上課沒(méi)有課本，不聽(tīng)課，不思考，不做作業(yè)；有些同學(xué)考試不認(rèn)真，成績(jī)很差也沒(méi)有羞恥感。由此，導(dǎo)致部分同學(xué)學(xué)習(xí)成績(jī)很差。但本人認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽(tīng)課、評(píng)課，及時(shí)批改作業(yè)、講評(píng)作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)工作，廣泛涉獵各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平和思想覺(jué)悟，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

通過(guò)一學(xué)期來(lái)的努力，通過(guò)新的課標(biāo)的實(shí)施學(xué)習(xí)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自主創(chuàng)新能力，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣。學(xué)生掌握了學(xué)習(xí)生物的方法，自學(xué)再生能力得到了進(jìn)一步的提高，但由于環(huán)境與條件的制約，缺乏大環(huán)境的熏陶，學(xué)生的成績(jī)還參差不齊，整體成績(jī)提高得不快，有些甚至不盡人意，這有待今后工作中不斷的探索、借鑒與完善。

生物教學(xué)年度工作總結(jié)(篇5)

在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持和指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)七年級(jí)生物備課組兩位教師齊心協(xié)力、同舟共濟(jì)，各項(xiàng)工作得以順利地完成，本著“在反思中總結(jié);在總結(jié)中調(diào)整;在調(diào)整中進(jìn)步”的原則，現(xiàn)對(duì)本學(xué)期備課組工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)全組教師思想作風(fēng)和工作作風(fēng)建設(shè)

一學(xué)期來(lái)，我們認(rèn)真學(xué)習(xí)教師職業(yè)道德規(guī)范，遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛(ài)教育事業(yè)，發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，工作服從安排，努力做到教書(shū)育人、為人師表。在教育教學(xué)工作中，能遵循教育教學(xué)規(guī)律，轉(zhuǎn)變教育觀念，學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育教學(xué)理論，熱愛(ài)學(xué)生、關(guān)心學(xué)生，為了學(xué)生的健康發(fā)展，不斷提高自身的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，積極參與各項(xiàng)有益于教學(xué)的社會(huì)活動(dòng)，勤勤懇懇，認(rèn)真做好本職工作

二、發(fā)揚(yáng)備課組團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，統(tǒng)籌安排年級(jí)的生物教學(xué)工作。

發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，發(fā)揮集體智慧，做到“統(tǒng)一要求、統(tǒng)一備課、統(tǒng)一進(jìn)度、統(tǒng)一考查”。做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，教學(xué)資源共享。開(kāi)學(xué)初集體認(rèn)真學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)，將課改的理念滲透到教學(xué)中，研究教材教法、學(xué)情學(xué)法，根據(jù)本屆初一學(xué)生實(shí)際情況制定本學(xué)科計(jì)劃。把教學(xué)研究工作落到實(shí)處。著力提高課堂效率，向45分鐘要質(zhì)量;課堂上做到精講多練，課后認(rèn)真做補(bǔ)缺補(bǔ)差工作。要讓每一個(gè)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中感受成功的喜悅。注重教學(xué)過(guò)程，就是要求教師加強(qiáng)每一教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與實(shí)施，克服教學(xué)過(guò)程的無(wú)序性、盲目性。在重視基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，還要注重講清教材的結(jié)構(gòu);培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力，總之，教學(xué)中重視培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科能力，加強(qiáng)學(xué)法指導(dǎo)，提高學(xué)習(xí)效率。

三、按時(shí)組織集體備課活動(dòng)，并充分發(fā)揮備課組的職能作用

按時(shí)組織備課組活動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)備課方案，做到定點(diǎn)定時(shí)定內(nèi)容，重點(diǎn)抓如何去“備學(xué)生”，如何去“備課堂”和怎樣去“備教學(xué)方法”，做到內(nèi)容與形式的有機(jī)統(tǒng)一，戒形式主義，克服更多的走過(guò)場(chǎng)。每次考試后，我們認(rèn)真分析試卷及自己所教班級(jí)的考試情況，互相交流，互相學(xué)習(xí)，并對(duì)以后的教學(xué)進(jìn)行合理的安排，組織聽(tīng)課，集體交流并將存在的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)反饋給各位教師，促進(jìn)了教學(xué)的提高。

四、充分開(kāi)發(fā)利用教學(xué)資源，應(yīng)用多媒體教學(xué)豐富生物課堂

單純依賴教參，備課就缺少源頭活水。我們多方擴(kuò)充信息，不斷充實(shí)，完善備課資料，做到與時(shí)相和，與時(shí)俱進(jìn)。充分利用學(xué)校方便的計(jì)算機(jī)資源，使用多媒體課堂教學(xué)，使現(xiàn)代教育技術(shù)以充分利用并取得良好的教學(xué)效果。

在今后的工作中,要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，注意彌補(bǔ)不足，爭(zhēng)取今后的生物教學(xué)取得更加令人滿意的成績(jī)!

生物教學(xué)年度工作總結(jié)(篇6)

---關(guān)的如《教育的轉(zhuǎn)型與教師角色的轉(zhuǎn)換》、《教師怎樣與新課程同行》等。通過(guò)學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)讓自己樹(shù)立先進(jìn)的教學(xué)理念，也明確了今后教學(xué)努力的方向。隨著社會(huì)的發(fā)展，知識(shí)的更新，也催促著我不斷學(xué)習(xí)。平時(shí)有機(jī)會(huì)還通過(guò)技能培訓(xùn)、網(wǎng)上聽(tīng)課、公開(kāi)課等使自己在教育教學(xué)方面不斷進(jìn)步。通過(guò)這些學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷充實(shí)了自己、豐富了自己的知識(shí)和見(jiàn)識(shí)、為自己更好的教學(xué)實(shí)踐作好了準(zhǔn)備。

二、求實(shí)創(chuàng)新，認(rèn)真開(kāi)展教學(xué)、教研工作

教育教學(xué)是我們教師工作的首要任務(wù)。本學(xué)期，我努力將所學(xué)的新課程理念應(yīng)用到課堂教學(xué)實(shí)踐中，立足“用活新老教材，實(shí)踐新理念?！绷η笞屛业纳锝虒W(xué)更具特色，形成獨(dú)具風(fēng)格的教學(xué)模式，更好地體現(xiàn)素質(zhì)教育的要求，提高生物教學(xué)質(zhì)量。

我任教八年級(jí)的生物課，在日常教學(xué)中，我堅(jiān)持切實(shí)做好課堂教學(xué)“五認(rèn)

2---高學(xué)生的素質(zhì)為目標(biāo)，力求讓生物教學(xué)對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)和發(fā)展起到更大的作用。

三、加強(qiáng)反思，及時(shí)總結(jié)教學(xué)得失。

反思本學(xué)年來(lái)的工作，在喜看成績(jī)的同時(shí)，也在思量著自己在工作中的不足。不足有以下幾點(diǎn)：

1、對(duì)于生物新課程標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)還不夠深入，在新課程的實(shí)踐中思考得還不夠多，不能及時(shí)將一些教學(xué)想法和問(wèn)題記錄下來(lái)，進(jìn)行反思；

2、教科研方面本學(xué)年加大了學(xué)習(xí)的力度，認(rèn)真研讀了一些有關(guān)教科研方面的理論書(shū)籍，但在教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用還不到位，研究做得不夠細(xì)和實(shí)，沒(méi)達(dá)到自己心中的目標(biāo)；

3、生物教學(xué)中有特色、有創(chuàng)意的東西還不夠多，本來(lái)想設(shè)置生物興趣小組，但由于種種原因也沒(méi)能實(shí)現(xiàn)，今后還要努力找出一些生物教學(xué)的特色點(diǎn)，為生物教學(xué)的新天地作出貢獻(xiàn)。

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生物教學(xué)年度工作總結(jié)(篇7)

本學(xué)期，我適應(yīng)新時(shí)期教學(xué)工作的要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)關(guān)于教學(xué)工作的講話。從各方面嚴(yán)格要求自己，積極向老教師請(qǐng)教，結(jié)合本校的實(shí)際條件和學(xué)生的實(shí)際情況，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，使教學(xué)工作有計(jì)劃，有組織，有步驟地開(kāi)展。立足現(xiàn)在，放眼未來(lái)，為使今后的工作取得更大的進(jìn)步，現(xiàn)對(duì)本學(xué)期教學(xué)工作作出總結(jié)，希望能發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，克服不足，總結(jié)檢驗(yàn)教訓(xùn)，繼往開(kāi)來(lái)，以促進(jìn)教訓(xùn)工作更上一層樓。

一、認(rèn)真?zhèn)湔n，不但備學(xué)生而且備教材備教法，根據(jù)教材

內(nèi)容及學(xué)生的實(shí)際，設(shè)計(jì)課的類型，擬定采用的教學(xué)方法，并對(duì)教學(xué)過(guò)程的程序及時(shí)間安排都作了詳細(xì)的記錄，認(rèn)真寫(xiě)好教案。每一課都做到“有備而來(lái)”，每堂課都在課前做好充分的準(zhǔn)備，并制作各種利于吸引學(xué)生注意力的有趣教具，課后及時(shí)對(duì)該課作出總結(jié)，寫(xiě)好教學(xué)后記，并認(rèn)真按搜集每課書(shū)的知識(shí)要點(diǎn)，歸納成集。

二、增強(qiáng)上課技能，提高教學(xué)質(zhì)量，使講解清晰化，條理化，準(zhǔn)確化，條理化，準(zhǔn)確化，情感化，生動(dòng)化，做到線索清晰，層次分明，言簡(jiǎn)意賅，深入淺出。

在課堂上特別注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，加強(qiáng)師生交流，充分體現(xiàn)學(xué)生的主作用，讓學(xué)生學(xué)得容易，學(xué)得輕松，學(xué)得愉快；注意精講精練，在課堂上老師講得盡量少，學(xué)生動(dòng)口動(dòng)手動(dòng)腦盡量多；同時(shí)在每一堂課上都充分考慮每一個(gè)層次的學(xué)生學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)能力，讓各個(gè)層次的學(xué)生都得到提高。現(xiàn)在學(xué)生普遍反映喜歡上語(yǔ)文課，就連以前極討厭語(yǔ)文的學(xué)生都樂(lè)于上課了。

三、虛心請(qǐng)教其他老師。

在教學(xué)上，有疑必問(wèn)。在各個(gè)章節(jié)的學(xué)習(xí)上都積極征求其他老師的意見(jiàn)，學(xué)習(xí)他們的方法，同時(shí)，多聽(tīng)老師的課，做到邊聽(tīng)邊講，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)，克服自己的不足，并常常邀請(qǐng)其他老師來(lái)聽(tīng)課，征求他們的意見(jiàn)，改進(jìn)工作。

四、認(rèn)真批改作業(yè)：布置作業(yè)做到精讀精練。

有針對(duì)性，有層次性。為了做到這點(diǎn)，我常常到各大書(shū)店去搜集資料，對(duì)各種輔助資料進(jìn)行篩選，力求每一次練習(xí)都起到最大的效果。同時(shí)對(duì)學(xué)生的作業(yè)批改及時(shí)、認(rèn)真，分析并記錄學(xué)生的作業(yè)情況，將他們?cè)谧鳂I(yè)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題作出分類總結(jié)，進(jìn)行透切的評(píng)講，并針對(duì)有關(guān)情況及時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法，做到有的放矢。

五、做好課后輔導(dǎo)工作，注意分層教學(xué)。

在課后，為不同層次的學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的輔導(dǎo)，以滿足不同層次的學(xué)生的需求，避免了一刀切的弊端，同時(shí)加大了后進(jìn)生的輔導(dǎo)力度。對(duì)后進(jìn)生的輔導(dǎo)，并不限于學(xué)習(xí)知識(shí)性的輔導(dǎo)，更重要的是學(xué)習(xí)思想的輔導(dǎo)，要提高后進(jìn)生的成績(jī)，首先要解決他們心結(jié)，讓他們意識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性和必要性，使之對(duì)學(xué)習(xí)萌發(fā)興趣。要通過(guò)各種途徑激發(fā)他們的求知欲和上進(jìn)心，讓他們意識(shí)到學(xué)習(xí)并不是一項(xiàng)任務(wù)，也不是一件痛苦的事情。而是充滿樂(lè)趣的。從而自覺(jué)的把身心投放到學(xué)習(xí)中去。這樣，后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化，就由原來(lái)的簡(jiǎn)單粗暴、強(qiáng)制學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化到自覺(jué)的求知上來(lái)。使學(xué)習(xí)成為他們自我意識(shí)力度一部分。在此基礎(chǔ)上，再教給他們學(xué)習(xí)的方法，提高他們的技能。并認(rèn)真細(xì)致地做好查漏補(bǔ)缺工作。后進(jìn)生通常存在很多知識(shí)斷層，這些都是后進(jìn)生轉(zhuǎn)化過(guò)程中的拌腳石，在做好后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化工作時(shí)，要特別注意給他們補(bǔ)課，把他們以前學(xué)習(xí)的知識(shí)斷層補(bǔ)充完整，這樣，他們就會(huì)學(xué)得輕松，進(jìn)步也快，興趣和求知欲也會(huì)隨之增加。

六、積極推進(jìn)素質(zhì)教育。

目前的考試模式仍然比較傳統(tǒng)，這決定了教師的教學(xué)模式要停留在應(yīng)試教育的層次上，為此，我在教學(xué)工作中注意了學(xué)生能力的培養(yǎng)，把傳受知識(shí)、技能和發(fā)展智力、能力結(jié)合起來(lái)，在知識(shí)層面上注入了思想情感教育的因素，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。讓學(xué)生的各種素質(zhì)都得到有效的發(fā)展和培養(yǎng)。

七、狠抓學(xué)風(fēng)。

我所教的兩個(gè)班，101班我是班主任，學(xué)生比較重視該科，上課的時(shí)候比較認(rèn)真，大部分學(xué)生都能專心聽(tīng)講，課后也能認(rèn)真完成作業(yè)。但有為數(shù)不少的學(xué)生，因?yàn)榕掳嘀魅呜?zé)備，學(xué)習(xí)上存在的問(wèn)題不敢問(wèn)老師，作業(yè)也因?yàn)榕路謹(jǐn)?shù)低而找別人的來(lái)抄，這樣就嚴(yán)重影響了成績(jī)的提高。對(duì)此，我狠抓學(xué)風(fēng)，在班級(jí)里提倡一種認(rèn)真、求實(shí)的學(xué)風(fēng)，嚴(yán)厲批評(píng)抄襲作業(yè)的行為。與此同時(shí)，為了提高同學(xué)的學(xué)習(xí)積極性，開(kāi)展了學(xué)習(xí)競(jìng)賽活動(dòng)，在學(xué)生中興起一種你追我趕的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。而102班雖然沒(méi)有做他們的班主任，但大部分同學(xué)對(duì)該課很感興趣，學(xué)習(xí)勁頭也濃，只是差生面太大了，后進(jìn)生基礎(chǔ)太差，考試成績(jī)都很差，有些同學(xué)是經(jīng)常不及格，我找來(lái)差生，了解原因，有些是不感興趣，我就跟他們講學(xué)習(xí)語(yǔ)文的重要性，跟他們講一些有趣的語(yǔ)文故事，提高他們的興趣；有些是沒(méi)有努力去學(xué)，我提出批評(píng)以后再加以鼓勵(lì)，并為他們定下學(xué)習(xí)目標(biāo)，時(shí)時(shí)督促他們，幫助他們；一些學(xué)生基礎(chǔ)太差，抱著破罐子破摔的態(tài)度，或過(guò)分自卑，考試怯場(chǎng)等，我就幫助他們找出適合自己的學(xué)習(xí)方法，分析原因，鼓勵(lì)他們不要害怕失敗，要給自己信心，并且要在平時(shí)多讀多練，多問(wèn)幾個(gè)為什么。同時(shí)，一有進(jìn)步，即使很小，我也及時(shí)地表?yè)P(yáng)他們。經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期，絕大部分的同學(xué)都養(yǎng)成了勤學(xué)苦練的習(xí)慣，形成了良好的學(xué)風(fēng)。

八、取得了較好的成績(jī)。

本學(xué)期，期末考試101班平均分74.8分，取得了全級(jí)第一的好成績(jī)。102班平均分也有73.64分，兩班的優(yōu)良率都達(dá)百分之三十五以上。存在的不足是，學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)還不是很完整，小學(xué)的知識(shí)系統(tǒng)還存在很多真空的部分，這些都有待以后改進(jìn)。

餐廳工作總結(jié)精華

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餐廳工作總結(jié)【篇1】

一、調(diào)整經(jīng)營(yíng)措施，降低成本費(fèi)用。

1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去，摒棄了多年來(lái)“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來(lái)，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營(yíng)，

2、確定合理的減虧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及利潤(rùn)指標(biāo)，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。中國(guó)致富項(xiàng)目網(wǎng)

3、配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù)，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識(shí)，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。

4、找準(zhǔn)定位，避開(kāi)與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭(zhēng)奪，把婚宴、會(huì)議、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團(tuán)客銷售。在會(huì)議、同學(xué)聚會(huì)的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作，很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

1、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語(yǔ)言運(yùn)用，提高對(duì)客人推菜以及投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。

2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺(tái)數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。

3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識(shí)和水平的培訓(xùn)。多次聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)有目的、有重點(diǎn)的對(duì)餐廳食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。

4、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識(shí)、管理水平，學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會(huì)”的成功接待提供了先決條件。

2、南門(mén)燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。

3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺(tái)布，為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一，全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益

餐廳工作總結(jié)【篇2】

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)?？己耍u(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才

需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問(wèn)題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

餐廳工作總結(jié)【篇3】

時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間20xx已從我們的指縫悄然溜走?；赝@一年來(lái)走過(guò)的路程，有著太多的感慨。 公司在xx年取得了輝煌的業(yè)績(jī)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。因此，餐廳部門(mén)的職責(zé)也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有職責(zé)盡自我的一份力。 首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每一天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。 其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。 再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠(chéng)的微笑迎接就餐的員工。 最后，認(rèn)真聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改善。 以上幾點(diǎn)是我對(duì)20xx年工作的規(guī)整總結(jié)。對(duì)于不足的地方，在新的一年里，我必須會(huì)努力改善，爭(zhēng)取將自我的工作做得更好。篇三

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過(guò)學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對(duì)我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況做如下總結(jié)。

認(rèn)真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動(dòng)性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無(wú)幾，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會(huì)所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

經(jīng)過(guò)近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過(guò)程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì)，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對(duì)并能較好的處理它。另外餐廳工作一個(gè)人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步，管理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則，但方式和方法過(guò)于直白，讓有些員工對(duì)自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問(wèn)題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動(dòng)員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺(jué)愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。

三、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識(shí)、能力等還有很多需要提高的地方和向上級(jí)學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書(shū)本、向同事學(xué)習(xí)，通過(guò)過(guò)去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺(jué)到半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的工作得以順利進(jìn)行。

半年來(lái)，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：

1，管理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的不足，例如有時(shí)還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問(wèn)題和漏洞。

2，培訓(xùn)是我的弱項(xiàng)，每次培訓(xùn)腦子里沒(méi)有一個(gè)很好，很清楚的思路，自己又有一點(diǎn)大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思，員工也聽(tīng)得糊里糊涂。

3，在一些工作上不夠細(xì)心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心。

4，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時(shí)工作不能夠按時(shí)完成，也不能堅(jiān)持到底。

5，自己的理論水平還不夠。

6，心里經(jīng)常存在惰性，不主動(dòng)去學(xué)。

餐廳工作總結(jié)【篇4】

工作總結(jié)網(wǎng)發(fā)布餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)，更多餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)工作總結(jié)網(wǎng)工作總結(jié)頻道。

自11月我進(jìn)入餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)出納工作以來(lái)，我虛心學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)，積極配合業(yè)務(wù)部門(mén)的工作，努力適應(yīng)新的工作崗位，以最快的速度和的狀態(tài)承擔(dān)起工作職責(zé)。

首先，在公司和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，推進(jìn)了餐廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導(dǎo)和幫助下使我學(xué)到了不少餐廳管理運(yùn)行的常識(shí)，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其

次作為餐廳出納，我在計(jì)劃、收付、反映、監(jiān)督四個(gè)方面竭盡全力履行好自己的工作職責(zé)，過(guò)去的幾個(gè)月里保證工作目標(biāo)順利達(dá)成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

2、及時(shí)收回各項(xiàng)收入，開(kāi)出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，與銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。

4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付)，對(duì)不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺(tái)的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的'運(yùn)行情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、收銀工作流程等進(jìn)行了補(bǔ)充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營(yíng)業(yè)期間歸集出的問(wèn)題，草擬餐廳物料采購(gòu)作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計(jì)劃編制代金券的發(fā)放使用核對(duì)統(tǒng)計(jì)的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問(wèn)題，我認(rèn)為：

1、對(duì)本餐廳管理運(yùn)行出現(xiàn)的問(wèn)題研究還不夠深入，致使所涉財(cái)務(wù)管理?xiàng)l線的相關(guān)問(wèn)題缺乏預(yù)見(jiàn)性，常常是問(wèn)題發(fā)生后才管理制度進(jìn)行修正。

2、對(duì)針對(duì)以上問(wèn)題，今后的努力方向是：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉，必須通過(guò)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

綜上所述。在過(guò)去的半年中，付出了努力，也得到了回報(bào)。我堅(jiān)持要求自己做到謹(jǐn)慎的對(duì)待工作，并在工作中掌握財(cái)務(wù)人員應(yīng)該掌握的原則。作為財(cái)務(wù)人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既要做好監(jiān)督控制的工作，又要注意恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞣椒āＶ挥胁粩嗟奶岣邩I(yè)務(wù)水平才能使工作更順利的進(jìn)行。

餐廳工作總結(jié)【篇5】

在食堂領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)餐廳班全體人員的共同努力下，我班組較好地完成了上半年各項(xiàng)工作任務(wù)。

一、日常工作

餐廳是人員最集中、人流量最大的場(chǎng)所。餐廳班能較好的完成一、二樓餐廳的安全、衛(wèi)生清潔、就餐秩序的管理工作。在工作中，我們盡力營(yíng)造良好的就餐氛圍，將餐廳的衛(wèi)生做好，保持地面干凈，桌椅定置擺放，按要求做好餐具清潔、消毒，為員工創(chuàng)造了一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。

引導(dǎo)員工文明就餐，用熱情真誠(chéng)的微笑，用良好的態(tài)度與服務(wù)為全廠就餐員工提供優(yōu)質(zhì)的餐間服務(wù)。對(duì)餐廳服務(wù)工作無(wú)一人遭到投訴。

開(kāi)餐過(guò)程中，及時(shí)清潔桌面衛(wèi)生，及時(shí)更新桌布，及時(shí)清理地面水漬、油漬，隨時(shí)隨地保持地面衛(wèi)生，未發(fā)生一例滑倒事件。

嚴(yán)格按照《就餐管理?xiàng)l例》的要求，盡心盡責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范人員就餐管理工作，就餐職工必須刷卡方能就餐，外來(lái)人員必須持有效票具就餐。為職工提供了有序、高效的用餐環(huán)境。

因上半年長(zhǎng)假較多，在長(zhǎng)假后做到了開(kāi)餐前一切清潔、消毒工作，無(wú)一列事故發(fā)生。

根據(jù)7s管理要求對(duì)整個(gè)食堂現(xiàn)場(chǎng)7s檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

能及時(shí)提出整改。其中，涼菜間的現(xiàn)場(chǎng)工作是做的最好的。面點(diǎn)房設(shè)備較多，現(xiàn)場(chǎng)管理提出的問(wèn)題也是最多的，但都能及時(shí)整改。對(duì)下班后沒(méi)有按照7s做好的都整改到位。

二、班組建設(shè)

為增強(qiáng)集體榮譽(yù)感，提高團(tuán)隊(duì)意識(shí)，樹(shù)立員工的主人翁意識(shí)，組織了登山活動(dòng)，豐富了職工生活。及時(shí)組織班組員工學(xué)習(xí)有關(guān)文件和會(huì)議精神，正確把握和積極落實(shí)有關(guān)要求。

班組人員集體榮譽(yù)感強(qiáng)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合；個(gè)人上進(jìn)心較強(qiáng)。

上半年，針對(duì)餐廳班發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了一條合理化建議，就是為今后更好的為全廠員工服務(wù)獻(xiàn)策。重新定做了創(chuàng)新菜牌，而且將餐座上的牌子進(jìn)行了更新。

三、存在的問(wèn)題

盡管做了一些工作，取得一些成績(jī)，但自身建設(shè)和工作距離部門(mén)要求還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、對(duì)一些不良風(fēng)氣不敢大膽管理，較前期缺少責(zé)任感

2、管理水平有待提高；專業(yè)服務(wù)技能有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3、服務(wù)氛圍的營(yíng)造還不夠。

4、個(gè)人的理論素養(yǎng)提高不明顯，學(xué)習(xí)理論、運(yùn)用理論、創(chuàng)造理念的深度不夠。

針對(duì)以上問(wèn)題，在以后的工作中要加強(qiáng)學(xué)習(xí)教育，加強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通，創(chuàng)造愉快的工作氛圍，鼓勵(lì)多讀書(shū)、勤動(dòng)腦，鼓勵(lì)創(chuàng)新。

落實(shí)“創(chuàng)四型班組”建設(shè)，形成餐廳班組集體智慧，做好管理工作。注重細(xì)節(jié)，不斷提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平。

餐廳工作總結(jié)【篇6】

我是今年4月份加入___這個(gè)大庭的，分管餐飲和園林工作，現(xiàn)就今年的工作做一匯報(bào)。

一、端正態(tài)度，積極融入集體大庭。

我來(lái)___度假村之前，是在句容___風(fēng)景區(qū)里自己開(kāi)辦度假山莊的，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整，我的山莊停辦了。來(lái)到___度假村以后，我認(rèn)識(shí)到這是中央企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟(jì)效益，也要講究社會(huì)效益，是有著很強(qiáng)的紀(jì)律性要求的。我自覺(jué)把自己融入到___度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮，嚴(yán)守紀(jì)律，從不遲到，把自己的能力奉獻(xiàn)在崗位，奉獻(xiàn)給公司。

二、認(rèn)真工作，努力創(chuàng)新，不斷提高工作業(yè)績(jī)。

接手工作后，我了解現(xiàn)狀，一直深入一線，把崗位設(shè)在一線。當(dāng)時(shí)，我們___度假村的餐飲在消費(fèi)者口中是沒(méi)有好評(píng)，一是口味差，二是上菜速度慢。

針對(duì)第一個(gè)題，我充分認(rèn)識(shí)到：一個(gè)酒店，沒(méi)有好的菜肴，幾乎就是失敗的開(kāi)始。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠(yuǎn)。離開(kāi)了會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)，幾乎沒(méi)有散客來(lái)就餐，這是十分危險(xiǎn)的信號(hào)。認(rèn)識(shí)到這一狀態(tài)，我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面，盡快止跌回升。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，菜肴的美味來(lái)自天然與新鮮。深入廚房，我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫(kù)存。盡量用新鮮的。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑?，烹制出適合市場(chǎng)需求的菜肴。為了適應(yīng)市場(chǎng)要求，改變廚師的烹飪習(xí)慣，我加強(qiáng)培訓(xùn)，親自制作電腦幻燈片，放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí)，嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗?。引進(jìn)當(dāng)?shù)氐奶厣恕＝?jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的肯定，原來(lái)走失的客戶，又回來(lái)了。

針對(duì)第二個(gè)上菜慢的題，我要求餐廳與后廚加強(qiáng)配合，打好時(shí)間差，提前幾分鐘走菜。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門(mén)加強(qiáng)溝通，菜單中有些耗費(fèi)時(shí)間的菜就盡量不開(kāi)，減少不必要的麻煩。經(jīng)過(guò)改進(jìn)，上菜慢的情況得到有效改觀。

我還注意與廚師長(zhǎng)溝通，根據(jù)季節(jié)的變化，及時(shí)推出新菜，不斷改善我們的菜品。從5月份到目前，我們餐飲基本是月月超預(yù)算，超預(yù)算完成11.4萬(wàn)，相比去年同期增加42萬(wàn)。預(yù)計(jì)到年底可以比去年同期增加50多萬(wàn)。

在園林工作中，我要求園林部分清主次，突出重點(diǎn)。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。走進(jìn)___度假村，就像走進(jìn)大花園，道路整潔，四季常青，鮮花繽紛，讓人賞心悅目，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng)，還有應(yīng)時(shí)鮮果的采摘。上半年，這一塊我分管沒(méi)有用心，做得不好。下半年，我花費(fèi)時(shí)間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時(shí)抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據(jù)季節(jié)和廚房要求，合理配置種植，保證綠色蔬菜供應(yīng)。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，分工不分，為度假村整體利益努力工作

我自覺(jué)把個(gè)人的長(zhǎng)處與度假村的發(fā)展結(jié)合在一起，超前思考，長(zhǎng)遠(yuǎn)著手。我覺(jué)得我們___度假村應(yīng)該立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，把自己定位提高，做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務(wù)?；谶@樣的認(rèn)識(shí)，我要求拉開(kāi)服務(wù)檔次，把進(jìn)包箱的客人定在人均消費(fèi)100元，把一些菜肴的價(jià)格與高端酒店接軌。實(shí)踐證明，客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長(zhǎng)寫(xiě)作的專長(zhǎng)，在網(wǎng)上寫(xiě)章、發(fā)帖子宣傳度假村，提高美譽(yù)度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系，把以前的老客戶帶來(lái)度假村，先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。句容當(dāng)?shù)卣?、企事業(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導(dǎo)也來(lái)消費(fèi)。比如：江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會(huì)、喜慶宴會(huì)等等。

我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢(shì)，幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難，比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局、公安局等部門(mén)的關(guān)系。

四、廉潔清正，堅(jiān)守職業(yè)道德。

我在工作中嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，清正廉潔。一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識(shí)。不斷增強(qiáng)自律意識(shí)，提高自身思想修養(yǎng)，與上級(jí)保持一致，以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。二是正確對(duì)待權(quán)力，認(rèn)真履行好職責(zé)。切實(shí)履行好自己工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，從不違反廉政規(guī)定和制度的行為。在公務(wù)活動(dòng)中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中，一律先請(qǐng)示后操作，本人不自作主張。堅(jiān)決做好總經(jīng)理的助手，工作做到位，但絕不越位、錯(cuò)位。

五、籌劃明年，強(qiáng)化自我提升，為把___度假村打造成五星級(jí)酒店而努力奮斗。

20__年，我初來(lái)乍到，一定有很多毛病，領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我。在20__年，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級(jí)酒店的要求，我對(duì)照要求，覺(jué)得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達(dá)到。在分管的工作中，餐飲與市場(chǎng)要求仍然有很大差距，還要繼續(xù)盡心盡力，改進(jìn)方法，提高烹飪水平，加強(qiáng)成本控制，降低支出，提高利潤(rùn)，竭盡全力打造江南的美食中心。

圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想，我明年的設(shè)想是：一是追求上有高度。古人說(shuō)“法乎其上，得乎其中”。我們必須樹(shù)立遠(yuǎn)大的目標(biāo)，具備巔峰意識(shí)，胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)旗下的度假村，我們一定要爭(zhēng)創(chuàng)一流，勇立潮頭。___度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個(gè)小時(shí)，距離上海三個(gè)小時(shí)路程，但是我并不認(rèn)為我們沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，相反，我們的偏遠(yuǎn)可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。我們遠(yuǎn)離大都市，反而擁有無(wú)污染的純凈。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊(duì)伍，我們擁有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食!我有這樣的信心，也有這樣的能力。自信人生二百年，會(huì)當(dāng)水擊三千里。向天再借五百年，打造魅力___。朝著這樣的目標(biāo)奮進(jìn)，即使結(jié)果沒(méi)有達(dá)到如期愿望，但我們努力了，奮斗了，我就無(wú)怨無(wú)悔。!

第二，研發(fā)上要有深度。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。自古以來(lái)，烹飪是高深的學(xué)，絕對(duì)不是簡(jiǎn)單果腹的低層次勞動(dòng)。我們句容北臨長(zhǎng)江，南接天目，山清水秀，物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食化是南北相融，既有淮揚(yáng)菜明麗清新的特點(diǎn)，又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味，實(shí)實(shí)在在，清爽味美，深得南京人，鎮(zhèn)江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛(ài)。我們___有配備充足的粵菜廚師，有經(jīng)驗(yàn)豐富的本地人指導(dǎo)，如此強(qiáng)大的一支隊(duì)伍，應(yīng)該注重菜肴的開(kāi)發(fā)與研究，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優(yōu)質(zhì)的食材，在化上深加挖掘，爭(zhēng)取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴，引領(lǐng)句容美食化，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠(yuǎn)景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場(chǎng)上占據(jù)一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在___”的市場(chǎng)口碑。

第三，市場(chǎng)營(yíng)銷上要有廣度。我們做餐飲的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我們還要走出去，廣辟市場(chǎng)，全方位，多角度，誠(chéng)邀天下客。既要做高端客戶的生意，也不忽略低端客人;既要做團(tuán)隊(duì)的大單業(yè)務(wù)，也要做零散的小本生意;既要面向都市客人，也要緊盯本地食客。商務(wù)宴，婚慶宴，生日宴，聚會(huì)宴，一個(gè)不少統(tǒng)統(tǒng)接。城里客，農(nóng)村客，富貴客，平民客，都是上賓全是客。

明年還要加強(qiáng)服務(wù)員隊(duì)伍的建設(shè)與管理，加大培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提高服務(wù)員的操作技能，力爭(zhēng)帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動(dòng)干練的服務(wù)員隊(duì)伍。在園林工作中，20__年力爭(zhēng)改進(jìn)種植園藝，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣，力求突破，提高產(chǎn)出，扭虧為盈。

與人相處，是種緣分。能夠在集團(tuán)給予我的平臺(tái)上大展身手，是我的榮幸。針對(duì)明年集團(tuán)下達(dá)給我們度假村的任務(wù)指標(biāo)，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬(wàn)，每天要做到2萬(wàn)多。與以前相比，這數(shù)字很恐怖，但與市場(chǎng)相比，與集團(tuán)的投入相比，這數(shù)字又很渺小。我們一定要將壓力變成動(dòng)力，分解任務(wù)，細(xì)化指標(biāo)，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務(wù)，天天不踏空，力爭(zhēng)在20__年打一場(chǎng)漂亮的餐飲翻身仗!要么不做，要做就要做到最好!要做就要做成一流!讓中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)、讓___度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌!

在告別過(guò)去，接未來(lái)的征程中，我一定進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高管理水平，為_(kāi)__度假村的美好明天奉獻(xiàn)自己全部的熱情與才干!

餐廳工作總結(jié)【篇7】

我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)上半年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下

協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀

自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

三、上半年工作得與失半年來(lái)，本人能認(rèn)真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對(duì)中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

3.自己的理論水平還不太高。

四、中餐業(yè)務(wù)知識(shí);服務(wù)技能不精。經(jīng)過(guò)所有同事的一起努力，較好的完成上半年的工作，總結(jié)起來(lái)也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

3.合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

4.配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，有疑難問(wèn)題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6.以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

7.做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛(ài)友、相互幫助、共同進(jìn)步。

餐廳工作總結(jié)【篇8】

最新2019餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)

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最新2019餐廳出納上半年個(gè)人工作總結(jié)

自XX月我進(jìn)入餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)出納工作以來(lái)，我虛心學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)，積極配合業(yè)務(wù)部門(mén)的工作，努力適應(yīng)新的工作崗位，以最快的速度和的狀態(tài)承擔(dān)起工作職責(zé)。

首先，在公司和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，推進(jìn)了餐廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導(dǎo)和幫助下使我學(xué)到了不少餐廳管理運(yùn)行的常識(shí)，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其次作為餐廳出納，我在計(jì)劃、收付、反映、監(jiān)督四個(gè)方面竭盡全力履行好自己的工作職責(zé)，過(guò)去的幾個(gè)月里保證工作目標(biāo)順利達(dá)成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

2、及時(shí)收回各項(xiàng)收入，開(kāi)出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，與銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。

4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付)，對(duì)不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺(tái)的'監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的運(yùn)行情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、收銀工作流程等進(jìn)行了補(bǔ)充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營(yíng)業(yè)期間歸集出的問(wèn)題，草擬餐廳物料采購(gòu)作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計(jì)劃編制代金券的發(fā)放使用核對(duì)統(tǒng)計(jì)的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問(wèn)題，我認(rèn)為：

1、對(duì)本餐廳管理運(yùn)行出現(xiàn)的問(wèn)題研究還不夠深入，致使所涉財(cái)務(wù)管理?xiàng)l線的相關(guān)問(wèn)題缺乏預(yù)見(jiàn)性，常常是問(wèn)題發(fā)生后才管理制度進(jìn)行修正。

2、對(duì)針對(duì)以上問(wèn)題，今后的努力方向是：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉，必須通過(guò)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

綜上所述。在過(guò)去的半年中，付出了努力，也得到了回報(bào)。我堅(jiān)持要求自己做到謹(jǐn)慎的對(duì)待工作，并在工作中掌握財(cái)務(wù)人員應(yīng)該掌握的原則。作為財(cái)務(wù)人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既要做好監(jiān)督控制的工作，又要注意恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞣椒?。只有不斷的提高業(yè)務(wù)水平才能使工作更順利的進(jìn)行。

年度工作總結(jié)(系列12篇)

時(shí)間過(guò)得很快，即將面對(duì)新的工作。不經(jīng)意間，又要寫(xiě)總結(jié)了，工作總結(jié)是一個(gè)單位在某一時(shí)期各方面工作的綜合性總結(jié)。在職場(chǎng)中怎么撰寫(xiě)工作的總結(jié)呢？為此，你可能需要看看“年度工作總結(jié)(系列12篇)”，僅供參考,歡迎大家閱讀本文。

年度工作總結(jié)【篇1】

今年以來(lái)，桐城市堅(jiān)持把實(shí)施“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)作為做好新時(shí)代“三農(nóng)”工作的有效路徑，及時(shí)成立領(lǐng)導(dǎo)小組、工作專班，建立健全定期會(huì)商、協(xié)調(diào)調(diào)度機(jī)制，明確時(shí)間表、路線圖，閉環(huán)管理、強(qiáng)化督查，確保各項(xiàng)任務(wù)落地見(jiàn)效，推動(dòng)“三農(nóng)”工作高質(zhì)量發(fā)展。

創(chuàng)新引領(lǐng)，推動(dòng)科技強(qiáng)農(nóng)

該市突出成果應(yīng)用，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。選認(rèn)科技特派員116名，實(shí)現(xiàn)服務(wù)行政村全覆蓋；組織276名農(nóng)技人員服務(wù)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體1380個(gè)；發(fā)布“水稻機(jī)插同步側(cè)深施肥技術(shù)”等農(nóng)業(yè)主推技術(shù)和操作規(guī)范16項(xiàng)；建設(shè)農(nóng)業(yè)科技示范展示基地5個(gè)，展示農(nóng)業(yè)主推技術(shù)13項(xiàng)；智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園凱盛農(nóng)業(yè)新申報(bào)發(fā)明專利10項(xiàng)；國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系桐城試驗(yàn)站、博士后工作站正組織對(duì)早粳稻、高端優(yōu)質(zhì)稻、脆桿稻試驗(yàn)開(kāi)展規(guī)范課題研究。突出質(zhì)量效益，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。新增有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品6個(gè)、稻漁綜合種養(yǎng)面積1.3萬(wàn)畝。7家共3.5萬(wàn)平方米的具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的全自動(dòng)智能化水稻育秧工廠建成使用；誠(chéng)友蛋品企業(yè)引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)籠養(yǎng)蛋鴨技術(shù)，一期占地3畝、養(yǎng)殖量達(dá)2.4萬(wàn)只的智能化車間投入運(yùn)行，單位面積養(yǎng)殖量提高近10倍；全力推進(jìn)畜禽羽絨產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，預(yù)計(jì)6月份交地開(kāi)工。突出數(shù)字賦農(nóng)，實(shí)施數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)。新渡鎮(zhèn)永久村智慧農(nóng)場(chǎng)一期完成建設(shè)；“MAP智農(nóng)”平臺(tái)、母豬監(jiān)控及網(wǎng)絡(luò)集成系統(tǒng)、灌溉物聯(lián)網(wǎng)及農(nóng)產(chǎn)品溯源項(xiàng)目、全市鄉(xiāng)村治理一體化系統(tǒng)高效運(yùn)行；新增數(shù)字農(nóng)業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景5個(gè)。

夯實(shí)基礎(chǔ)，推進(jìn)機(jī)械強(qiáng)農(nóng)

該市引導(dǎo)農(nóng)機(jī)企業(yè)做大做強(qiáng)，提高農(nóng)機(jī)裝備水平。開(kāi)展油菜烘干機(jī)械化、茶葉清潔化自動(dòng)化加工設(shè)備等方面的需求調(diào)研，發(fā)放購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼576萬(wàn)元；支持引導(dǎo)安徽中科自動(dòng)化公司開(kāi)展技術(shù)改造，提升自動(dòng)化智能化水平；全市農(nóng)作物耕種收機(jī)械化率達(dá)83%。強(qiáng)化農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)，提升農(nóng)機(jī)裝備能力。啟動(dòng)建設(shè)水稻育插秧中心、糧食烘干中心、綜合農(nóng)事服務(wù)中心各2個(gè)、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合示范基地1個(gè)；舉辦春季農(nóng)機(jī)展銷會(huì)和農(nóng)機(jī)培訓(xùn)班，培訓(xùn)農(nóng)機(jī)手130人次。加快高標(biāo)農(nóng)田建設(shè)，探索田地改革。已建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田上圖入庫(kù)面積55.87萬(wàn)畝，占我市耕地面積的73.4%；20__年高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)已完成設(shè)計(jì)，通過(guò)市級(jí)評(píng)審，計(jì)劃平整農(nóng)田4000畝；健全田長(zhǎng)制體系，成立鎮(zhèn)村兩級(jí)田長(zhǎng)辦236個(gè)，明確鎮(zhèn)村田長(zhǎng)475人；啟動(dòng)農(nóng)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”和“一戶一塊田”改革，進(jìn)行宜機(jī)化改造，成熟一塊實(shí)施一塊。開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈設(shè)施儲(chǔ)備，促進(jìn)主體提質(zhì)增效。已摸排、指導(dǎo)5個(gè)符合條件的縣級(jí)以上示范家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社，在“農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)管理平臺(tái)”進(jìn)行項(xiàng)目?jī)?chǔ)備、立項(xiàng)，擬建設(shè)總?cè)莘e1000立方米。

激發(fā)活力，促進(jìn)農(nóng)民增收

該市開(kāi)展就近就業(yè)，提高工資性收入。召開(kāi)專場(chǎng)招聘會(huì)34場(chǎng)次，累計(jì)進(jìn)場(chǎng)招聘企業(yè)374家次，提供就業(yè)崗位2.1萬(wàn)個(gè)，就近務(wù)工就業(yè)14.04萬(wàn)人。持續(xù)開(kāi)展農(nóng)村“三變”改革，擴(kuò)量財(cái)產(chǎn)性收入。規(guī)范農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，共流轉(zhuǎn)49.3萬(wàn)畝，畝均流轉(zhuǎn)價(jià)350元/年；積極推動(dòng)農(nóng)村“兩閑”盤(pán)活利用工作，累計(jì)盤(pán)活利用1631宗3658畝，戶均增收5000元。扶持經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展，壯大經(jīng)營(yíng)性收入。編制《桐城市“十四五”特色種養(yǎng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；發(fā)放新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體“春耕備耕”貸款1.5億元；推進(jìn)黨建引領(lǐng)信用村建設(shè)，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)團(tuán)機(jī)制，涉農(nóng)貸款增速達(dá)14.65%。提高低保水平，提標(biāo)轉(zhuǎn)移性收入。及時(shí)將全市城鄉(xiāng)低保執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)提高至658元，同比增幅4.7%，有效保障困難群眾基本生活。

“十四五”時(shí)期，桐城市將把“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的行動(dòng)指引與重要抓手，通過(guò)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展，通過(guò)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效推進(jìn)農(nóng)民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。

年度工作總結(jié)【篇2】

小區(qū)保安的一個(gè)工作，也是要進(jìn)入到下_年了，回顧在這上_年的保安工作，也是有挺多的一個(gè)感慨，同時(shí)我也是認(rèn)真的去做好了保安的一些工作，我也是來(lái)總結(jié)下。

這一年最主要的一個(gè)工作也是疫情的防控工作，為了做好防控，我們保安也是認(rèn)真盡責(zé)的去做好，確保小區(qū)的安全，從初期的消毒，體溫檢測(cè)，出入人員的控制，到后期的人員登記，我們也是把工作做好了，確保了小區(qū)沒(méi)有疫情的產(chǎn)生，同時(shí)也是對(duì)于一些可能產(chǎn)生的情況做好了預(yù)防，和業(yè)主的溝通也是很順暢，大家都是非常的配合，確保了小區(qū)的安全，在疫情期間，我也是清楚，我們每一次的努力都是為了保障大家的安全，所以做事情也是特別的嚴(yán)格，不放松要求，每次的檢測(cè)，登記都是確保認(rèn)真核對(duì)，同時(shí)業(yè)主們?cè)谝咔槠陂g遇到的困難我們也是盡力的去解決，像收寄包裹，購(gòu)買(mǎi)生活用品等等，我們也是安排專人去處理，同時(shí)物品也是做好消毒的工作，才讓業(yè)主安排來(lái)取，業(yè)主們也是對(duì)于我們的工作予以了肯定和支持，積極的配合。

除了防控的工作，日常之中，我也是做好巡查，疫情穩(wěn)定之后，出入也是放松了，但是我們保安也是會(huì)提醒，盡量的避免，也是不要去人員密集的地方，出入記得帶好備用的口罩，有時(shí)候業(yè)主們有什么需求，我們也是及時(shí)的去處理，像出門(mén)口罩忘帶了，或者需要一些幫助，我們都是會(huì)去處理，更好的去為小區(qū)做好服務(wù)，同時(shí)巡查期間，我們也是確保了小區(qū)的安全，避免有偷盜的行為產(chǎn)生，同時(shí)也是對(duì)于消防方面的設(shè)備檢查會(huì)定期做好，一些消防設(shè)備也是會(huì)及時(shí)的更新，日常的工作做好，也是讓小區(qū)得到安全的保障，作為保安，我在這_年的工作里頭，也是有挺大的收獲，對(duì)于防控的工作，是第一次做，可以說(shuō)在這其中收獲了很多，對(duì)于一些流行病也是有了更多的了解，清楚該怎么樣操作，同時(shí)也是要為下_年的工作去做好準(zhǔn)備。

雖然目前我們這邊的疫情已經(jīng)沒(méi)有了，但是也是一些工作要去做好，避免到時(shí)再有發(fā)生，也是能即使的去處理好，同時(shí)做好了保安工作，個(gè)人也是在工作的崗位上感受到自己的付出是值得了，得到業(yè)主們的肯定，自己也是積累了很多的經(jīng)驗(yàn)，在下_年，要繼續(xù)的去把自己的保安工作給做好。

年度工作總結(jié)【篇3】

在幾年的駕駛工作中，我嚴(yán)格遵守道路安全相關(guān)法規(guī)和有關(guān)章程，并在教學(xué)工作中不斷學(xué)習(xí)新的車輛維護(hù)、修理技術(shù)和駕駛技能，在駕駛實(shí)踐中慢慢樹(shù)立起“嚴(yán)守規(guī)章、安全第一”的觀念，在當(dāng)年汽車性能、駕駛條件相對(duì)較差的狀況下，不懼烈日酷暑，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真完成單位交派的各項(xiàng)運(yùn)輸工作，幾年來(lái)未消逝一起安全責(zé)任事故，為單位取得經(jīng)濟(jì)效益做出了自己的貢獻(xiàn)。通過(guò)幾年的磨練，我的駕駛技術(shù)也得到了長(zhǎng)足的進(jìn)步，每年均被安全學(xué)習(xí)組評(píng)為先進(jìn)。

19xx年10月回到衛(wèi)生防疫站從事駕駛工作，主要為防疫站食品衛(wèi)生監(jiān)督、方案免疫和消毒殺蟲(chóng)人員外出進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督、流行病學(xué)調(diào)查、兒童強(qiáng)化服苗、消毒殺蟲(chóng)工作駕駛車輛，由于疫情處理的特殊性，必需保證車輛的快速出動(dòng)，因此平常我尤其留意車輛的維護(hù)和車況，并且從不計(jì)較個(gè)人得失，保證最快出車，利用自己幾年駕駛過(guò)程中對(duì)全區(qū)道路的生疏，總能保證在最短時(shí)間內(nèi)利用最佳路線安全到達(dá)，得到了站領(lǐng)導(dǎo)和防疫工作人員的充分確定。

19xx至今在從事駕駛工作同時(shí)，走上了車輛管理崗位，負(fù)責(zé)管理站內(nèi)數(shù)輛摩托車和汽車的管理。本著“安全、高效、節(jié)約”的原則，我關(guān)心辦公室主任制訂了車輛管理制度，規(guī)范管理各類車輛，并對(duì)駕駛員進(jìn)行不定期的安全和車輛維護(hù)培訓(xùn)。單位購(gòu)車時(shí)主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)出謀劃策，聽(tīng)取各位駕駛?cè)藛T的看法，依據(jù)自己對(duì)車輛的了解，購(gòu)買(mǎi)的切合單位實(shí)際的經(jīng)濟(jì)有用、質(zhì)量穩(wěn)定的車型，特別在選擇車輛定點(diǎn)修理單位時(shí)，多方考察，利用自己的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)為單位選定了質(zhì)量過(guò)硬、價(jià)格經(jīng)濟(jì)的修理廠家，為單位節(jié)約了資金。

回顧二十多年來(lái)的駕駛和車輛管理工作，我主要取得了三方面的成果：

一、始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)駕駛技術(shù)和車輛修理、維護(hù)以及現(xiàn)代化汽車管理方面的學(xué)問(wèn)。

幾十年如一日，不斷學(xué)習(xí)和充電，克服了自己文化基礎(chǔ)差的弱點(diǎn)，靠著自己的'鉆研精神，為單位解決了眾多的車輛故障和疑難問(wèn)題，節(jié)省了單位的開(kāi)支，保證了行車的安全。1991年參預(yù)市勞動(dòng)局組織的高級(jí)技術(shù)工人（駕駛專業(yè)）考試，取得了高級(jí)技術(shù)工人資格；19xx年獲得重慶市人事局頒發(fā)的汽車駕駛中級(jí)證書(shū)；20xx年參預(yù)市人事局組織的培訓(xùn)考試后，取得了汽車駕駛高級(jí)證書(shū)。隨著駕齡的增長(zhǎng)，我的汽車駕駛水平已經(jīng)特殊純熟，對(duì)汽車性能的了解已不斷深入到到，充分保障了駕乘人員的安全舒適，駕駛技能和車輛維護(hù)保養(yǎng)學(xué)問(wèn)已經(jīng)基本具備駕駛技師的水平。

二、二十四年來(lái)安全行車超過(guò)八十萬(wàn)公里，從未消逝一起安全責(zé)任事故。

我始終強(qiáng)化道路安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高自身的安全意識(shí)，并在實(shí)踐工作中不斷總結(jié)閱歷，培育自己應(yīng)對(duì)突發(fā)大事的心理素養(yǎng)。我寵愛(ài)汽車駕駛工作，疼惜車輛，工作始終勤勤懇懇、任勞任怨，遵章守紀(jì)，具有猛烈的工作責(zé)任感、敬業(yè)精神和職業(yè)道德，用自己的良好表現(xiàn)贏得了領(lǐng)導(dǎo)和群眾的認(rèn)可。

三、在車輛管理工作中，主動(dòng)貫徹上級(jí)有關(guān)車輛管理的政策、法令，并準(zhǔn)時(shí)請(qǐng)示、匯報(bào)、爭(zhēng)論、傳達(dá)布置上級(jí)對(duì)交通安全工作的指示和要求，做好交通安全工作。

每年按市車輛管理所和交通管理部門(mén)的要求進(jìn)行所屬車輛年檢、駕駛員的年審，負(fù)責(zé)對(duì)駕駛員時(shí)常進(jìn)行法紀(jì)、法規(guī)訓(xùn)練，并指導(dǎo)、考核兼職駕駛員操作水平，供應(yīng)單位兼職駕駛員上崗審核看法，進(jìn)行車輛駕駛職業(yè)道德訓(xùn)練和安全行車訓(xùn)練，增加法紀(jì)觀念，確保行車安全。

隨著我國(guó)汽車工業(yè)的高速進(jìn)展和新技術(shù)在汽車領(lǐng)域的大量運(yùn)用，要求駕駛員不斷把握車輛駕駛、維護(hù)、保養(yǎng)以及管理的新學(xué)問(wèn)和新理論，以此來(lái)推動(dòng)單位車輛管理工作的規(guī)范化、合理化。在今后的工作中，我仍將堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，提高解決疑難問(wèn)題和車輛故障的力氣，切實(shí)貫徹各項(xiàng)交通安全法律法規(guī)，努力提高車輛管理水平，立足本職工作，敬業(yè)愛(ài)崗，為單位的進(jìn)展做出自己應(yīng)盡的貢獻(xiàn)。

年度工作總結(jié)【篇4】

工作是由人來(lái)完成的，所以個(gè)人的主觀能動(dòng)性是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵。一味的等著別人催你去工作，讓工作牽著你走，即使兢兢業(yè)業(yè)的去完成，也是很難把事情做好的。工作任務(wù)是靜止的，而人是變通的。要迅速而出色的解決工作上的問(wèn)題，首先就必須克服自身的惰性，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，積極尋求新方法、新思路，靈活變通，甚至在必要的時(shí)候要勇于打破舊的'、不適宜的工作傳統(tǒng)，探索更高效的工作方式。社聯(lián)所提倡的也正是這樣一種積極主動(dòng)的工作態(tài)度和勇于拓新的工作精神。這點(diǎn)在社聯(lián)許多優(yōu)秀的學(xué)生干部身上都得到了表達(dá)，這些正是我需要學(xué)習(xí)的。

舉辦豐富多彩的校園活動(dòng)，是學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的一大特色，工作總結(jié)《籌劃部工作總結(jié)》活動(dòng)籌劃部是社聯(lián)開(kāi)展校園活動(dòng)的主力軍。正是在一次次活動(dòng)的歷練中，我逐漸認(rèn)識(shí)到做好充分的準(zhǔn)備工作，具備良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作精神，是做好一切活動(dòng)的保障。首先，準(zhǔn)備工作是否充分，將直接影響到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的效果。準(zhǔn)備工作做的越早、越充分，現(xiàn)場(chǎng)遇到的問(wèn)題就會(huì)越少，活動(dòng)就會(huì)開(kāi)展的越順利。相反，對(duì)工作任務(wù)推拖，到最后就會(huì)變得越棘手，即便是很容易的問(wèn)題也會(huì)變得不可收拾。在活策這種干練、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳉夥绽?，我明白要努力改正自己拖拉的毛病，任何事都力求早?zhǔn)備、早完成。

在任何一個(gè)組織中，個(gè)人的力量總是微缺乏道的，要表達(dá)出戰(zhàn)斗力，就必須有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在任何時(shí)候，活策所表達(dá)出的這種意識(shí)，都讓我感到了一個(gè)組織的真正力量。我們之所以強(qiáng)大，是因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)團(tuán)隊(duì)。我明白自己只是團(tuán)隊(duì)中的一環(huán)，但又是不可或缺的一環(huán)。團(tuán)隊(duì)要顯現(xiàn)出力量，每一環(huán)都必須發(fā)揮出自己的作用，相互之間還必須有分工協(xié)作。這種協(xié)作，不僅僅是部門(mén)內(nèi)部的協(xié)作，更是社聯(lián)各部門(mén)之間的協(xié)作，甚至很多時(shí)候，與學(xué)生社團(tuán)或者其他學(xué)生組織共事時(shí)也要有這樣的分工協(xié)作精神。 現(xiàn)在的我，十分感謝活策教授給我的這些經(jīng)歷，它們的作用絕不僅僅局限于社聯(lián)的工作中。對(duì)我而言今后無(wú)論是在學(xué)習(xí)、工作、還是生活中，這些都是放之四海而皆準(zhǔn)的處事原那么。我很幸運(yùn)，因?yàn)樯缏?lián)給了我這樣一筆珍貴的人生財(cái)富。

時(shí)間滑過(guò)歲月的刀尖，因?yàn)橛辛松缏?lián)的滋養(yǎng)，我不在想從前那樣懵懂和幼稚。偶爾的回憶過(guò)去，火暴的社聯(lián)三周年慶典晚會(huì)、活力四射的“魅族杯”歌手大賽、令人沉醉的櫻花詩(shī)賽朗誦現(xiàn)場(chǎng)、獨(dú)具一格、洋溢著濃郁中華特色的中國(guó)傳統(tǒng)文化周，這一切都?xì)v歷在目。在這些活動(dòng)中，我們從來(lái)不曾少過(guò)汗水和疲憊，但最后成功帶來(lái)的喜悅，都讓這些變的不再重要。

年度工作總結(jié)【篇5】

20__年，我堅(jiān)持以__為指導(dǎo)，自覺(jué)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了__重要思想、黨的十八大報(bào)告及十一屆三中四中全會(huì)精神，刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，努力提高理論知識(shí)和業(yè)務(wù)工作水平。遵紀(jì)守法，努力工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在同志們的關(guān)心、支持和幫忙下，思想、學(xué)習(xí)和工作等方面取得了新的提高?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、嚴(yán)于律已，自覺(jué)加強(qiáng)黨性鍛煉，黨性修養(yǎng)和政治思想覺(jué)悟進(jìn)一步提高

一年來(lái)，我始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立嘗觀點(diǎn)和方法論，運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非，堅(jiān)持真理，堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，用正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自我的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑抵御資產(chǎn)階級(jí)民主和自由化、拜金主義、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅(jiān)固防線。熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義，擁護(hù)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)改革開(kāi)放，堅(jiān)信社會(huì)主義最終必然戰(zhàn)勝資本主義，對(duì)社會(huì)主義充滿必勝的信心。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，為加快社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)認(rèn)真做好本職工作。工作積極主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。

二、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。

一是認(rèn)真學(xué)習(xí)了__重要思想，深刻領(lǐng)會(huì)__重要思想的科學(xué)內(nèi)涵，增強(qiáng)自我實(shí)踐__重要思想的自覺(jué)性和堅(jiān)定性;認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十八大報(bào)告及十一屆三中、四中全會(huì)精神，自覺(jué)堅(jiān)持以黨的十八大為指導(dǎo)，為進(jìn)一步加快完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，全面建設(shè)小康社會(huì)作出自我的努力。

二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)公文寫(xiě)作及公文處理和電腦知識(shí)。在學(xué)習(xí)方法上做到在重點(diǎn)中找重點(diǎn)，抓住重點(diǎn)，并結(jié)合自我在公文寫(xiě)作及公文處理、電腦知識(shí)方面存在哪些不足之處，有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷提高自我的辦公室業(yè)務(wù)工作本事。

三是認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，結(jié)合自我工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)森林法》、《森林防火條例》、《中華人民共和國(guó)土地管理法》、《__調(diào)解處理?xiàng)l例》、《__國(guó)家法》，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識(shí)和法制觀念。

三、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)

一年來(lái)，我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自我，勤奮努力，時(shí)刻牢記黨全心全意為人民服務(wù)的宗旨，努力實(shí)踐__重要思想，在自我平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在具體工作中，我努力做好服務(wù)工作，當(dāng)好參謀助手：

一是認(rèn)真收集各項(xiàng)信息資料，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握各方面工作的開(kāi)展情景，分析工作存在的主要問(wèn)題，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，讓領(lǐng)導(dǎo)盡量能全面、準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實(shí)際情景，為解決問(wèn)題作出科學(xué)的、正確的決策。

二是領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項(xiàng)工作，分清輕重緩急，科學(xué)安排時(shí)間，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。

三是在接待來(lái)訪群眾的工作中，堅(jiān)持按照工作要求，熱情接待來(lái)訪群眾、認(rèn)真聽(tīng)取來(lái)訪群眾反映的問(wèn)題，提出的要求、提議。同時(shí)，對(duì)群眾要求解決但一時(shí)又解決不了的問(wèn)題認(rèn)真解釋，耐心做好群眾的思想工作，讓群眾相信政府。

在同志們的關(guān)心、支持和幫忙下，各項(xiàng)服務(wù)工作均取得了圓滿完成任務(wù)的好成績(jī)，得到領(lǐng)導(dǎo)和群眾肯定。

回顧一年來(lái)的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的提高，但我也認(rèn)識(shí)到自我的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后，我必須認(rèn)真克服缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，自覺(jué)把自我置于黨組織和群眾的監(jiān)督之下，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作，做一名合格的人民公務(wù)員，為全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)作出自我的貢獻(xiàn)!

年度工作總結(jié)【篇6】

鄉(xiāng)村振興，是關(guān)乎中國(guó)廣大農(nóng)村群眾的切身利益，是國(guó)家在全面實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)下的一項(xiàng)偉大工程，正逐步成為現(xiàn)實(shí)，一步一步的向著目標(biāo)邁進(jìn)。

振興鄉(xiāng)村，聚焦三農(nóng)，需要解決面對(duì)的問(wèn)題很多，從上抓起，嚴(yán)格落實(shí)《鄉(xiāng)村振新戰(zhàn)略規(guī)劃(20xx-20xx)年》的行動(dòng)綱領(lǐng)。實(shí)施鄉(xiāng)村振新戰(zhàn)略是建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的重要基礎(chǔ);是建設(shè)美麗中國(guó)的關(guān)鍵舉措;是傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有效途徑;是健全現(xiàn)代化社會(huì)治理格局的`固本之策;是實(shí)現(xiàn)全體人民共同富裕的必然選擇。

當(dāng)前，中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。當(dāng)前，最突出的發(fā)展不平衡，是城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡;最顯著的發(fā)展不充分，是農(nóng)村發(fā)展不充分。實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是時(shí)代的呼喚，是解決新時(shí)代社會(huì)主要矛盾的需要。解決新時(shí)代社會(huì)主要矛盾，對(duì)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略來(lái)說(shuō)，就是要切實(shí)把關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述作為行動(dòng)指南和根本遵循。應(yīng)認(rèn)識(shí)到，如期全面建成小康社會(huì)，進(jìn)而全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家，最艱巨最繁重的任務(wù)在農(nóng)村，最廣泛最深厚的基礎(chǔ)在農(nóng)村，最大的潛力和后勁也在農(nóng)村。在實(shí)現(xiàn)新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化的進(jìn)程中同步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，這樣的小康社會(huì)和社會(huì)主義現(xiàn)代化才能經(jīng)得起歷史和人民的檢驗(yàn)。

鄉(xiāng)村振興要想取得突破性進(jìn)展，遵循國(guó)家策略，提高農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)收入是十分關(guān)鍵的，要想讓農(nóng)民提高收入，一方面是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的幫扶和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)作業(yè)的發(fā)展，讓鄉(xiāng)村的土特產(chǎn)有銷路，打開(kāi)市場(chǎng)。另一方面是可以積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)收入。在發(fā)展的同時(shí)，同樣要貫徹國(guó)家的政策要求，強(qiáng)化環(huán)境保護(hù)意識(shí)，可持續(xù)發(fā)展。

要以科學(xué)、全面、實(shí)用、精準(zhǔn)為原則，大力發(fā)展鄉(xiāng)村事業(yè)，圍繞中央一號(hào)文件和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃提出的約束性指標(biāo)、重大工程、重大項(xiàng)目、重大政策和重要改革任務(wù)，落實(shí)好鄉(xiāng)村振興的計(jì)劃，未全面實(shí)現(xiàn)小康生活努力，為了讓鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)共同發(fā)展努力。

年度工作總結(jié)【篇7】

我已經(jīng)在公司工作將近1個(gè)月了。剛來(lái)的時(shí)候還擔(dān)心無(wú)法把工作做好，不知道如何與同事共處。但經(jīng)過(guò)這一個(gè)月以來(lái)，公司寬松融洽的工作氛圍。

在我工作經(jīng)歷中，讓我感到幸運(yùn)的就是公司給我這一次就業(yè)機(jī)會(huì)。與以往的工作經(jīng)歷不同的是，這里給人一種完全放松的工作氛圍，沒(méi)有因?yàn)闇y(cè)試出的bug和不能按時(shí)提交的軟件模塊功能而心懷忐忑，接觸的人際關(guān)系也不再是有限的技術(shù)人員，在這里我學(xué)到很多以前不曾接處的東西，處理人際關(guān)系的能力，會(huì)不會(huì)說(shuō)讓人喜歡的話，處事的心態(tài)等。在此對(duì)一個(gè)月的工作和生活做一下總結(jié)，從中發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和不足，在以后的工作中加以改進(jìn)，以提高自己的工作水平。

在這一個(gè)月的工作和生活中，盡心盡力，履行自己的工作職責(zé)，認(rèn)真及時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)任務(wù)。當(dāng)然我在工作中還存在一定的問(wèn)題和不足，比如：面對(duì)同事找不到交談的話題，工作經(jīng)驗(yàn)方面有待提高；對(duì)旅游行業(yè)相關(guān)知識(shí)情況了解的還不夠詳細(xì)和充實(shí)，掌握的技術(shù)手段還不夠多。對(duì)于這些不足，我會(huì)在以后的日子里虛心向周圍的同事學(xué)習(xí)，努力豐富自己，充實(shí)自己，尋找自身差距，拓展知識(shí)面，不斷培養(yǎng)和提高充實(shí)自己，讓工作能力進(jìn)一步提高。也希望請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我多提要求，多提建議，使我更快更好的完善自己，更好的適應(yīng)工作需要。

剛剛?cè)肼毑坏揭粋€(gè)月，對(duì)于旅游這一行業(yè)，如何運(yùn)作，操作，知之甚少。但在這一個(gè)月里，我漸漸對(duì)旅游行業(yè)發(fā)生了濃厚興趣。同事們?cè)谔幨律习嗣媪岘嚕瑘A滑，談笑風(fēng)生值我學(xué)習(xí)。公司基本沒(méi)有物資儲(chǔ)備，也沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)程，卻能創(chuàng)造出利潤(rùn)，贏得財(cái)富，對(duì)于我非常感興趣，公司到底是如何經(jīng)營(yíng)的？

在此我定下了明年的工作目標(biāo)。了解公司的操作過(guò)程，運(yùn)營(yíng)方式，雖然我是公司的it技術(shù)人員，對(duì)于學(xué)習(xí)這些知識(shí)表面上看似無(wú)任何關(guān)聯(lián)，我只要按公司給的需求開(kāi)發(fā)出相應(yīng)的系統(tǒng)即可。但我認(rèn)為，最好的項(xiàng)目是最適合顧客體驗(yàn)的，要想做出受顧客歡迎的網(wǎng)站，要站在顧客角度上考慮。因此要融入到旅游行業(yè)，身處其境，才能做得更好。我跟華哥聊過(guò)公司的網(wǎng)絡(luò)發(fā)展，華哥的目標(biāo)是明年使至尊網(wǎng)成為華南最大的旅游網(wǎng)，使至尊網(wǎng)成為一個(gè)品牌。這是我們網(wǎng)絡(luò)部的目標(biāo)，也是我的目標(biāo)。配合好華哥的工作，使網(wǎng)站能按時(shí)上線。與網(wǎng)絡(luò)部的同事一起努力，把網(wǎng)絡(luò)推廣做到最好。

上司悉心關(guān)懷，同事友好相處，讓我覺(jué)得很溫馨。

不知不覺(jué)中，充滿希望的20xx年就伴隨著新年伊始臨近。20xx年已經(jīng)結(jié)束，回首20xx年的工作，有收獲的喜悅，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵。在炎熱的7月我進(jìn)入公司，那時(shí)剛到不到半年的我對(duì)一切充滿了希望和憧憬，同時(shí)對(duì)自己的工作也有不同的期望，雖然與自己的要求有些出入，但還是滿懷熱情的積極的去做好自己分內(nèi)外的工作，我知道一切只有付出才有回報(bào)。

剛?cè)牍緯r(shí)對(duì)一切都不是很了解，每個(gè)環(huán)節(jié)都是一個(gè)新的問(wèn)題，對(duì)面輔料市場(chǎng)也不是很了解，所以我很積極主動(dòng)的經(jīng)常去市場(chǎng)，在配輔料的過(guò)程中慢慢去了解，不管是烈日炎炎還是風(fēng)雨交加，每次提著沉甸甸的面料回來(lái)的時(shí)候我并沒(méi)有覺(jué)得這是一種辛苦，反之覺(jué)得是一種很好的鍛煉，每次也都會(huì)讓自己保持樂(lè)觀積極的心態(tài)。

幾個(gè)月下來(lái)我覺(jué)得我自己成熟了許多，這其中有自己的努力也有夏總和劉總的栽培，我很感謝你們給我的這個(gè)機(jī)會(huì)，雖然有些事情做的還不夠完整，但我盡力去做了，只是疏與沒(méi)有過(guò)多的經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷，在以后的積淀中會(huì)做的`更好，我相信!

11月份我參與了春裝的設(shè)計(jì)及一些細(xì)節(jié)的討論，在這個(gè)過(guò)程中體會(huì)到自己的不足，對(duì)市場(chǎng)了解的匱乏，設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的缺少，知識(shí)積累的缺乏，所以在設(shè)計(jì)過(guò)程中有很多細(xì)節(jié)的方面沒(méi)有很好的把握，在以后的工作中要更加積極的去了解市場(chǎng)及銷售，積累自己的知識(shí)面，去汲取更廣泛的設(shè)計(jì)知識(shí)。

在春裝慢慢接近尾聲時(shí)我們?cè)诙獬趼兜?2月中旬開(kāi)始了夏裝的討論及設(shè)計(jì)工作，在經(jīng)歷了春裝的各個(gè)環(huán)節(jié)后對(duì)夏裝的環(huán)節(jié)不再那么陌生，按照之前的思路開(kāi)始進(jìn)行，不過(guò)還是有些設(shè)計(jì)中遇到的問(wèn)題，譬如對(duì)市場(chǎng)需求把握的不到位，對(duì)面輔料運(yùn)用的不夠完善，和板師之間的溝通不夠準(zhǔn)確，所以這又是一次很好的經(jīng)歷，雖然夏裝沒(méi)出多少款，但我是在一點(diǎn)點(diǎn)去完善，一點(diǎn)點(diǎn)努力中去體現(xiàn)，我知道我現(xiàn)在不能去達(dá)到量的飛躍，但我要抓住質(zhì)的積累。

在經(jīng)歷了兩季的設(shè)計(jì)，我體會(huì)到了許多，設(shè)計(jì)其實(shí)并不是那么簡(jiǎn)單的把圖畫(huà)好，打板做好，然后生產(chǎn)，更主要的是在這個(gè)過(guò)程中一點(diǎn)點(diǎn)的去積累，把更好的東西慢慢堅(jiān)持下來(lái)，把不足的地方去彌補(bǔ)完善，讓自己的思維沒(méi)有那么混亂，理清哪些是重要及時(shí)要去做的，哪些是可以緩解的，就是對(duì)自己思維方式的一個(gè)鍛煉。

還需要不斷的去了解市場(chǎng)及客戶的需求，對(duì)自己知識(shí)面的拓展，要做到走出去拿進(jìn)來(lái)的想法，經(jīng)常去看一些相關(guān)的資訊，了解到時(shí)尚的前沿，也要緊跟市場(chǎng)的潮流。還有在一些方面也是自己需要去加強(qiáng)的，例如在做輔料單的時(shí)候，雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是那些簡(jiǎn)單的東西中才能體現(xiàn)出細(xì)節(jié)，一顆扣子，一個(gè)配色線，如果在這層沒(méi)有把好關(guān)，到了下一層就會(huì)出現(xiàn)很多麻煩，所以要更加仔細(xì)，認(rèn)真。

在與板師的溝通過(guò)程中還是有許多欠缺的地方，對(duì)廓型描述的不夠準(zhǔn)確，對(duì)款式的要求不夠精細(xì)，所以在以后的工作當(dāng)中要不斷的去積累，多加溝通，這樣才能讓款式更好的呈現(xiàn)。在經(jīng)歷了之后也有小小的收獲，春裝雖然沒(méi)有下多少款，但也有自己的努力，夏裝也有下單的款式，那些也是自己努力后的成果，我不會(huì)因?yàn)檫@些就滿足與自己，這些只是一個(gè)開(kāi)始，在慢慢的積累中會(huì)有更多的成果，因?yàn)槲乙恢痹谂?，因?yàn)槲視?huì)一直保持我的積極、樂(lè)觀!

在臨近的20xx年的開(kāi)始，我對(duì)自己有了更多的要求，希望自己在新的一年里能突破現(xiàn)在的自己，從質(zhì)達(dá)到量的過(guò)渡，從簡(jiǎn)達(dá)到細(xì)的提升，從思達(dá)到做的肯定。

年度工作總結(jié)【篇8】

春節(jié)假期剛剛結(jié)束，不少人依舊在返程的路上。從2月5日開(kāi)始，我國(guó)南方及西北地區(qū)東部出現(xiàn)了大范圍雨雪天氣，為此多地鐵路部門(mén)積極掃雪除冰確保旅客安全出行，確保旅客春運(yùn)返程通暢。

新年剛過(guò)，大家還沉浸在過(guò)年的節(jié)日氣氛中，各地下起了兔年第一場(chǎng)雪。城市白雪皚皚、銀妝素裹，景色美侖美奐。在人們?cè)诟袊@美麗雪景的`時(shí)候，卻不知在他們乘坐鐵路列車出行時(shí)有一群人默默奮斗在第一線在保障他們的出行安全。

每逢冬季，冰雪天氣就給鐵路人出一道難題：冰雪天氣，極易發(fā)生道岔結(jié)冰、卡雪，轉(zhuǎn)換不到位，嚴(yán)重影響鐵路行車安全。為了應(yīng)對(duì)此類難題，鐵路部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況制定應(yīng)急預(yù)案，開(kāi)展除冰掃雪應(yīng)急演練，鍛煉鐵路職工們的應(yīng)急處置能力，提前做好迎戰(zhàn)惡劣天氣，攻堅(jiān)克難保安全的準(zhǔn)備。

面對(duì)從天而降的寒風(fēng)冷雪，鐵路人并沒(méi)有在關(guān)鍵時(shí)刻“掉鏈子”，而是非?？孔V的沉著應(yīng)對(duì)，反應(yīng)迅速，因?yàn)閽哐┏缫殉蔀樗麄兠磕甓镜谋匦拚n;冰雪就是命令，無(wú)論白天還是黑夜，無(wú)論休息還是在崗，鐵路人都會(huì)響應(yīng)大雪的號(hào)令，拿起冰冷的工具，走出溫暖的室內(nèi)，活躍在線路上、站臺(tái)上，晝夜奮戰(zhàn)、掃雪除冰，24小時(shí)不間斷盯控道岔、信號(hào)設(shè)備等關(guān)鍵部位，確保線路安全暢通。

暖心服務(wù)在暴雪中更加溫暖。雨雪天氣，地面濕滑，鐵路部門(mén)細(xì)心考慮到了這一點(diǎn)，及時(shí)在車站進(jìn)出站通道鋪上防滑墊，防止旅客滑倒摔傷，保證乘客們能安全出行。對(duì)于滯留旅客，部門(mén)車站還準(zhǔn)備了免費(fèi)姜湯，將后勤保障工作做到位，為乘客們提供周到的出行服務(wù)。所謂大雪無(wú)情人有情，這些細(xì)心的舉動(dòng)，都能讓我們看到鐵路部門(mén)的細(xì)心和周到，確保乘客們安全安心出行。

冰雪天氣，鐵路部門(mén)奮斗在一線，只為不耽誤您出行的時(shí)間。如果在旅途中偶遇晚點(diǎn)等情況，請(qǐng)您多給鐵路人一些理解與支持，可能那時(shí)的他們，正在為您掃清前路的障礙。寒風(fēng)雖刺骨，共度心依暖。20__，愿我們一起前行，虎虎生威。

年度工作總結(jié)【篇9】

本人本學(xué)年擔(dān)任初二兩班數(shù)學(xué)課教學(xué)。一學(xué)年的工作已經(jīng)結(jié)束，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，現(xiàn)將一學(xué)年的工作總結(jié)如下：

嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度

熱愛(ài)教師工作，思想進(jìn)步，團(tuán)結(jié)同志，能全面貫徹黨的教育方針，認(rèn)真完成學(xué)校交給的任務(wù)和工作，嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，腳踏實(shí)地地執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)要求。

扎實(shí)做好教學(xué)常規(guī)工作。

課前備好課，做到：

認(rèn)真鉆研教材，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn)，掌握知識(shí)的邏輯，能運(yùn)用自如。

了解學(xué)生原有的知識(shí)技能，他們的興趣、需要、方法，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

考慮教法，解決如何把自已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。

組織好課堂教學(xué)。關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂提問(wèn)面向全體學(xué)生。課堂上講練結(jié)合，布置好作業(yè)。努力提高合格率，爭(zhēng)取較高優(yōu)秀率。

課后做好輔導(dǎo)工作。在作業(yè)批改上，認(rèn)真及時(shí)，力求做到全批全改，重在訂正，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，以便在輔導(dǎo)中做到有的放矢。

年度工作總結(jié)【篇10】

本人至20xx年參加工作以來(lái)。任工程技術(shù)員職務(wù)，負(fù)責(zé)施工局各承建項(xiàng)目的施工進(jìn)度管理，工程技術(shù)管理及施工局科技發(fā)展工作。06年6月，由于各種原因調(diào)入西龍池施工局工作，任施工一隊(duì)質(zhì)檢員職務(wù)，負(fù)責(zé)06標(biāo)上庫(kù)土建工程技術(shù)和質(zhì)量管理工作。67月份主要負(fù)責(zé)上支洞的技術(shù)及質(zhì)量管理工作，8月以后一直負(fù)責(zé)閘門(mén)井施工技術(shù)及質(zhì)量管理。任職期間，嚴(yán)格按照施工局管理法規(guī)、辦法履行職責(zé)，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)較大技術(shù)和質(zhì)量事故。

一、20xx年工作完成情況：

順利完成廠工程施工總進(jìn)度計(jì)劃的編寫(xiě)，1工作期間。完成施工期間各時(shí)段進(jìn)度控制分析報(bào)告，還完成了施工方案變更的技術(shù)文件編寫(xiě)及結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)任務(wù)，06年根據(jù)施工局要求，編寫(xiě)了科技發(fā)展工作管理辦法》及科研項(xiàng)目可行性研究。

施工一隊(duì)負(fù)責(zé)技術(shù)和質(zhì)量管理工作。其中上支洞混凝土回填工程，2同年6月調(diào)入西龍池施工局。完成混凝土澆筑量20__多m3

由于剛參加現(xiàn)場(chǎng)施工工作，上支洞工作期間。現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)不足和洞室澆筑的施工特點(diǎn)，給混凝土施工進(jìn)度帶來(lái)這樣那樣的影響。回填澆筑的施工特點(diǎn)限制了混凝土入倉(cāng)方式的不同，加之輸送距離過(guò)大，導(dǎo)致混凝土泵送時(shí)多次出現(xiàn)堵管問(wèn)題?；炷脸霈F(xiàn)堵管問(wèn)題原因很多，大體可由以下幾點(diǎn)造成：現(xiàn)場(chǎng)施工人員沒(méi)有嚴(yán)格按照泵送混凝土澆筑要求打料；拌合站對(duì)混凝土的和易性控制不夠；混凝土輸送距離過(guò)大；混凝土配合設(shè)計(jì)中材料配比不妥等。此期間，一方面多次和外協(xié)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工人員溝通，督導(dǎo)他嚴(yán)格按照泵送混凝土澆筑方法施工；另一方面，與實(shí)驗(yàn)室主人協(xié)商，就針對(duì)混凝土和易性問(wèn)題做了較好的解決方法。對(duì)于鋼管回填混凝土出現(xiàn)空腔問(wèn)題，也做過(guò)多次澆筑試驗(yàn)，要求外協(xié)隊(duì)施工人員按照澆筑工藝及澆筑順序進(jìn)行振搗，但效果也微乎其微。究其原因，也許因?yàn)槭┕り?duì)疏于振搗所致，也許因?yàn)槭┕すに嚥煌锥?。但?duì)于斜井澆筑，此期間，已加大了對(duì)施工隊(duì)施工人員督促力度，要求勤于振搗，并改變施工工藝，來(lái)避免空腔現(xiàn)象再次發(fā)生。

主要完成閘門(mén)井上部結(jié)構(gòu)工程和交通工程，3從8月底開(kāi)始負(fù)責(zé)閘門(mén)井及其他工程土建工作?；炷翝仓?156m3鋼筋制安133t石方開(kāi)挖300多m31#閘門(mén)井已澆筑至EL1488.0m2#已澆筑高程1482.5m交通橋4#5#橋墩已澆筑至EL1496.4m

其質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響工程局對(duì)外聲譽(yù)的好壞。本人在任職期間嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)工程法規(guī)辦事，閘門(mén)井工程屬施工局在西龍池項(xiàng)目的形象工程。嚴(yán)格控制工程質(zhì)量，對(duì)于不合標(biāo)準(zhǔn)的混凝土及鋼筋堅(jiān)決不予使用，從而避免了因工程材料使用不當(dāng)發(fā)生工程質(zhì)量事故的可能。今年10月份，就甲供材料水泥重量不足問(wèn)題的及時(shí)發(fā)現(xiàn)，給工程質(zhì)量保證創(chuàng)造條件，也給施工局挽回一定經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)于閘門(mén)井混凝土外觀質(zhì)量問(wèn)題，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)也很重視，當(dāng)時(shí)已按要求進(jìn)行了處理，其結(jié)果還是能夠保證外觀質(zhì)量要求的。

二、存在問(wèn)題及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

影響閘門(mén)井工程質(zhì)量的因素很多，對(duì)于閘門(mén)井工程而言。外協(xié)隊(duì)的施工技術(shù)力量及施工設(shè)備的投入也直接影響著混凝土的整體質(zhì)量，閘門(mén)井工程施工隊(duì)技術(shù)力量相對(duì)能夠保證，但其設(shè)備投入對(duì)于后續(xù)混凝土澆筑施工質(zhì)量的保證仍是一大挑戰(zhàn)。這樣給明年閘門(mén)井質(zhì)量控制帶來(lái)隱患。首先，混凝土外觀質(zhì)量的好壞與采用的鋼模板質(zhì)量有著直接關(guān)系，閘門(mén)井現(xiàn)使用的模板均為預(yù)報(bào)廢模板。表面凸凹不平，破損嚴(yán)重，使混凝土外觀難以保證。其次，混凝土所使用鋼筋保存場(chǎng)地仍是一大問(wèn)題，鋼筋裸露，不加任何保護(hù)，風(fēng)吹日曬難免會(huì)有腐蝕現(xiàn)象，倘若使用將對(duì)工程質(zhì)量也是很大隱患。明年開(kāi)工前，應(yīng)對(duì)以上問(wèn)題及早作出解決。

不能單方面的靠一個(gè)人或者幾個(gè)人來(lái)實(shí)現(xiàn)，閘門(mén)井工程質(zhì)量管理是一個(gè)共同任務(wù)。施工局職工及外協(xié)對(duì)施工人員都應(yīng)樹(shù)立良好的質(zhì)量意識(shí)，來(lái)保證建設(shè)優(yōu)質(zhì)工程。施工進(jìn)度與質(zhì)量控制一直都存在著矛盾，但是可以兩者兼顧。不能一味地強(qiáng)調(diào)進(jìn)度而忽視質(zhì)量的重要。存在這樣的矛盾主要是因?yàn)楣芾碇贫冗€不夠完善。對(duì)于施工局職工及外協(xié)隊(duì)施工人員都應(yīng)有完善的管理制度作為保障，做到有規(guī)可循，循而必嚴(yán)。施工局也應(yīng)有詳盡的保證工程質(zhì)量實(shí)施細(xì)則及賞罰辦法，讓職工自覺(jué)地提高質(zhì)量意識(shí)，來(lái)共同保證工程質(zhì)量。

年度工作總結(jié)【篇11】

今年上半年以來(lái)我村緊緊圍繞鄉(xiāng)黨委政府的中心工作，在解放思想中轉(zhuǎn)變作風(fēng)，真抓實(shí)干，結(jié)合村情充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)發(fā)展路子增加農(nóng)民收入、在大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)抓好新農(nóng)村建設(shè)，在加強(qiáng)基層組織建設(shè)、加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)施民生工程、維護(hù)和諧穩(wěn)定等工作中取得了新的進(jìn)展和成績(jī)?，F(xiàn)將上半年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一、抓學(xué)習(xí)、強(qiáng)素質(zhì)、促提高

為適應(yīng)新時(shí)期的發(fā)展要求，村兩委、村組干部充分利用工作之余學(xué)習(xí)鄧小平理論、學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)__屆五中全會(huì)精神，進(jìn)一步解放思想，更深層次的領(lǐng)悟科學(xué)發(fā)展的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵，對(duì)上級(jí)組織的各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)等積極按要求完成。同時(shí)加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)學(xué)習(xí)，公開(kāi)村務(wù)、財(cái)務(wù)、通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)，使村兩委、村組干部思想覺(jué)悟得到了很大的提高，為在今后農(nóng)村實(shí)際工作中服務(wù)群眾、帶領(lǐng)群眾發(fā)展致富打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、求真務(wù)實(shí)、狠抓黨建工作，深入開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)

上半年以來(lái)，我村結(jié)合工作實(shí)際，通過(guò)深入、廣泛的學(xué)教活動(dòng)，把創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)的精神實(shí)質(zhì)貫徹落實(shí)到村級(jí)各項(xiàng)工作中去，切實(shí)加強(qiáng)黨的基層組織建設(shè)，把為人民謀取利益作為最根本的目的，以務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)推動(dòng)工作新局面。有的促進(jìn)了各項(xiàng)工作更好、更快發(fā)展。

在學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段，我村安排集中學(xué)習(xí)4次，村內(nèi)黨員參學(xué)率達(dá)80%以上，村兩委、部分有書(shū)寫(xiě)能力的黨員都能認(rèn)真記錄學(xué)習(xí)筆記，寫(xiě)學(xué)習(xí)心得。同時(shí)結(jié)合工作實(shí)際討論研究了改進(jìn)黨員干部工作作風(fēng)、農(nóng)村清潔示范工程、農(nóng)村低保等一系列事關(guān)我村發(fā)展、穩(wěn)定的大事，統(tǒng)一了思想，明確了方向。在整改落實(shí)工作中針對(duì)存在的問(wèn)題和矛盾逐一梳理，制定詳細(xì)具體的整改措施，取得明顯成效，得到群眾認(rèn)可。

1、組織開(kāi)展各項(xiàng)黨建活動(dòng)，如創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)、黨員主題教育活動(dòng)等；組織黨員公開(kāi)承諾、上黨課，觀看遠(yuǎn)程教育；在建黨90周年之際開(kāi)展黨史知識(shí)競(jìng)賽、緬懷革命先烈重溫入黨誓詞、慰問(wèn)困難老黨員、黨員奉獻(xiàn)日等一系列活動(dòng)。

2、發(fā)揚(yáng)村兩委干部直接召集村民代表會(huì)參與的良好做法，交心談心、傾聽(tīng)群眾呼聲、積極調(diào)查研究、制定出本村經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路和奮斗目標(biāo)、召開(kāi)支部組織生活會(huì)，結(jié)合村情明確崗位職責(zé)，充分調(diào)動(dòng)無(wú)職黨員的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性，為他們提供了一個(gè)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的舞臺(tái)。

3、吸收、培養(yǎng)思想覺(jué)悟高，致富能力強(qiáng)的群眾加入黨組織，今年上半年我村新發(fā)展3名入黨積極分子為發(fā)展對(duì)象，2名預(yù)備黨員轉(zhuǎn)為正式黨員，進(jìn)一步增強(qiáng)了我村基層黨組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力，為本村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整農(nóng)民增收致富，為面建設(shè)小康社會(huì)提供強(qiáng)有力的組織保證。

三、著力實(shí)施民生工程，努力改善群眾生活條件

一是新農(nóng)合工作順利開(kāi)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上半年度我村群眾通過(guò)新農(nóng)合報(bào)銷醫(yī)療費(fèi)用近4萬(wàn)元，有效緩解了群眾看病難、看病貴問(wèn)題，群眾的健康水平顯著提高。

二是新建農(nóng)家書(shū)屋，豐富群眾文化生活。按照農(nóng)家書(shū)屋工程

建設(shè)要求，新建農(nóng)家書(shū)屋場(chǎng)地、圖書(shū)、相關(guān)管理制度及專職管理人員全部配備到位，為村民提供規(guī)范服務(wù)，豐富群眾文化生活。

三是認(rèn)真做好失地農(nóng)民低保和農(nóng)村困難群眾最低生活保障。截止到6月底我村享受失地農(nóng)民低保和農(nóng)村困難群眾最低生活保障的群眾分別為7和32人，建立檔案，實(shí)行規(guī)范的打卡制度。

四是認(rèn)真開(kāi)展農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)。針對(duì)農(nóng)業(yè)科技示范戶開(kāi)展農(nóng)技培訓(xùn)指導(dǎo)6次，參訓(xùn)農(nóng)民30多人次。

四、扎實(shí)工作，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)

1、計(jì)生工作。根據(jù)鄉(xiāng)有關(guān)文件精神規(guī)定，我村堅(jiān)持做到四個(gè)一，通過(guò)村為主長(zhǎng)效工作機(jī)制的推行，及時(shí)掌握了全村范圍內(nèi)的新婚、生育、手術(shù)及流動(dòng)人口等各種計(jì)生信息，為我村計(jì)生工作的全面發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。充分發(fā)揮計(jì)生領(lǐng)導(dǎo)組作用，采取嚴(yán)格排查，各個(gè)擊破的方針，尤其關(guān)注新婚夫婦的生育狀況。20xx年初至今，我村共有育齡婦女893人，出生35人，手術(shù)59例：上環(huán)34例、女扎10例（其中二女扎6例）、引產(chǎn)3例（早婚）、人流12例。到目前為止共開(kāi)展孕檢3次，共檢查出現(xiàn)孕24人（其中二孩4人，一孩20人）。上半年我村新增符合計(jì)生獎(jiǎng)扶制度家庭1戶人，按照獎(jiǎng)扶制度規(guī)定，840元獎(jiǎng)扶資金已全部發(fā)放到位。

2、殯改工作我村的殯改工作進(jìn)行順利，火化率實(shí)現(xiàn)100%，無(wú)一例因殯改工作而上訪案例。今年我村殯改任務(wù)是18具，現(xiàn)已完成9具，完成率達(dá)50℅，總體完成較好。

3、綜治維穩(wěn)工作

我村綜治重點(diǎn)對(duì)象情況有土地款分配，房屋建設(shè)，鄭大朋因病上訪，嚴(yán)密關(guān)注越戰(zhàn)老兵等重點(diǎn)人員，針對(duì)此情況，村兩委及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，研究制定落實(shí)相關(guān)措施，合理安排人員，進(jìn)行包保。本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生突擊時(shí)間后，村兩委人員及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)做好相關(guān)人員的安撫工作，始終在第一現(xiàn)場(chǎng)積極協(xié)調(diào)解決問(wèn)題，把矛盾解決在基層，避免了上訪事件。今年以來(lái)，在大別山路、鄉(xiāng)政府圍墻、

將軍路擴(kuò)征工作中，村及時(shí)成立專項(xiàng)工作組，明確分工，責(zé)任到人，逐戶落實(shí)，確保了征遷工作順利開(kāi)展。

4、安全生產(chǎn)

落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)工業(yè)、企業(yè)以及鍋爐進(jìn)行安全檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)非法存儲(chǔ)和銷售煙花爆竹進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)五里橋水泥制品廠，幼兒園、永安二期建筑工地等處開(kāi)展經(jīng)常性安全宣傳工作，督促做好安全防范等各項(xiàng)工作。

5、清潔示范村工作

針對(duì)在新農(nóng)村建設(shè)中衛(wèi)生長(zhǎng)效管理機(jī)制不完善而導(dǎo)致臟、亂、差反彈現(xiàn)象，農(nóng)村清潔工程從經(jīng)費(fèi)、設(shè)施、制度、人員、宣傳教育等入手，全面系統(tǒng)地整治農(nóng)村衛(wèi)生環(huán)境，建立起保護(hù)衛(wèi)生環(huán)境的長(zhǎng)效機(jī)制，新建垃圾池，及時(shí)安排人員清掃垃圾，力求實(shí)現(xiàn)農(nóng)民房前屋后基本沒(méi)有零星垃圾，農(nóng)戶庭院沒(méi)有隨地流淌的污水，沒(méi)有散放的垃圾，塘水面基本沒(méi)有漂浮的垃圾，村間道路基本沒(méi)有裸露的禽畜糞便，公路沿線基本沒(méi)有散落的塑料垃圾等六個(gè)沒(méi)有、三個(gè)防止目標(biāo)。建立督查機(jī)構(gòu)，在上級(jí)相關(guān)部門(mén)牽頭下對(duì)我村清潔工程的進(jìn)展情況實(shí)行月監(jiān)督和通報(bào)制度。設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，對(duì)督查評(píng)選出的先進(jìn)個(gè)人給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，對(duì)建設(shè)和管理認(rèn)不上、工作拖拉、在督查評(píng)比中落后的個(gè)人給予通報(bào)批評(píng)，以促進(jìn)農(nóng)村清潔工程的順利、健康、快速地開(kāi)展。

五、存在的問(wèn)題

一是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)民增收難；

二是壯大村集體經(jīng)濟(jì)還有待進(jìn)一步拓寬；

三是遺留問(wèn)題較多，未能很好解決；

四是新時(shí)期下農(nóng)村工作的方式、方法有待進(jìn)一步加強(qiáng)和提高。

六、下半年工作打算：

1、完善村級(jí)基礎(chǔ)建設(shè)。在鄉(xiāng)黨委政府的重視關(guān)心下，爭(zhēng)取項(xiàng)目資金支持，完善村級(jí)基礎(chǔ)設(shè)施配套，建設(shè)村級(jí)集體陣地，盡快將村衛(wèi)生室建立起來(lái)。

2、加強(qiáng)班子建設(shè)。做好第八屆村換屆工作進(jìn)一步優(yōu)化班子年齡、文化結(jié)構(gòu)，配齊配強(qiáng)兩委班子，為村內(nèi)各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展提供人力保障。

3、落實(shí)好各項(xiàng)民生工程。特別是在解決失地農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題上，村將積極爭(zhēng)取黨委政府和相關(guān)職能部門(mén)的政策支持，興辦村經(jīng)濟(jì)實(shí)體，為失地農(nóng)民提供就業(yè)崗位和穩(wěn)定的收入來(lái)源。

4、扎實(shí)開(kāi)展好計(jì)生、殯改、綜治、文明創(chuàng)建、安全生產(chǎn)等工作。

年度工作總結(jié)【篇12】

20__年1月30日是第XX屆“世界防治麻風(fēng)病日”暨第XX屆“中國(guó)麻風(fēng)節(jié)”，為進(jìn)一步加強(qiáng)麻風(fēng)病防治工作，關(guān)愛(ài)麻風(fēng)患者，消除社會(huì)歧視，近日，XX街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在XX公園門(mén)前開(kāi)展以“關(guān)愛(ài)麻風(fēng)患者，共創(chuàng)美好生活”為主題的“世界防治麻風(fēng)病日”宣傳活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)懸掛“關(guān)愛(ài)麻風(fēng)患者，共創(chuàng)美好生活”的主題布標(biāo)、向群眾宣傳麻風(fēng)病防治知識(shí)、發(fā)放麻風(fēng)病防治等健康教育宣傳資料的形式進(jìn)行。志愿者向群眾介紹麻風(fēng)病防治的基本常識(shí)、感染途徑、方式、感染后的表現(xiàn)、如何預(yù)防治療及國(guó)家對(duì)麻風(fēng)病防治的相關(guān)政策等知識(shí)。讓群眾了解麻風(fēng)病可防、可治、不可怕，早發(fā)現(xiàn)、早治療是控制麻風(fēng)流行、防止麻風(fēng)畸殘的最好手段。

活動(dòng)中發(fā)放麻風(fēng)病防治等健康教育宣傳資料600余份，免費(fèi)測(cè)量血壓40余人次，接受群眾咨詢60余人次。

通過(guò)開(kāi)展本次宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提高了公眾對(duì)麻風(fēng)病的科學(xué)認(rèn)知度，有力地消除了社會(huì)層面對(duì)麻風(fēng)病人的歧視和偏見(jiàn)，促使更多的人關(guān)心關(guān)愛(ài)麻風(fēng)病患者和受累者，有利營(yíng)造了關(guān)心關(guān)愛(ài)麻風(fēng)病患者的良好社會(huì)氛圍。