日本重視孩子的“廚房教育”

當很多中國媽媽為孩子細心準備一切，事無巨細地為孩子代勞一切的時候。日本的孩子正在把廚房當成最熱門的“游戲場所”。廚房教育越來越受到日本年輕一代家長的青睞。

在日本，兒童料理食譜竟然成了暢銷書，這類圖書圖文并茂，是專門寫給孩子們看的。是那種孩子一看就能明白的食譜書。而且會有一種立刻想沖進廚房躍躍欲試成為小廚師的愿望。

家電市場當紅的是“兒童專用廚具”，電視臺正在叫座的節(jié)目是NHK的“兒童烹飪”。幼兒園開設了“烹飪實習課”。

日本人認為，“做家務事”是每個人最低限度的生活能力，也是增進家庭生活的情趣、建立兒童人際關系的基礎，不分男性或女性。

日本年輕的媽媽認為，家務事能處理得好的男人，人際關系絕對不會太差。對他們來說，勞動，并不意味著辛苦，令人難耐。相反，洗車、除草、曬衣服，共做家務成為增加親情的快樂時光。

山口理惠子是一家賓館的財務主任，她有一對7歲的雙胞胎兒子，她正在把廚房開辟成雙胞胎的“娛樂天地”。她對朋友說：“他們在讀書之余，為什么不能以‘家務事為娛樂？”當然，她并非漫無章法任由孩子在廚房里玩耍，她閱讀有關廚房育兒的書籍，也到幼兒園開辦的“烹飪實習”課里見習。在烹飪前，她還會將食物的營養(yǎng)、廚具的使用方法向孩子做一番說明，尤其是菜刀和火的危險性。

理惠子主張在整個烹飪過程中，只要在安全范圍內，從頭到尾完全由孩子作主。

很欣賞這種讓孩子走進廚房的教育。

能做家務事、做好家務事，是一門需要從小培養(yǎng)、學習的生活藝術。運用到身體和五官的家務勞動是一種比游泳更均衡的運動，經(jīng)常做可以得到令人驚喜的成果。孩子用雙手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在經(jīng)歷疼痛、辛酸、得意、快樂等各種不同而豐富的情緒，這種經(jīng)歷能夠使他們對自己所擁有的能力更加自信。

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育兒：重視孩子

有一個周末，**和他爸外出，看到了小倉鼠，強烈要求購買一只回家，但是遭到爸爸的拒絕。

此后，**就對買倉鼠一事念念不忘。第一回，我用別的玩具代替了；第二回，我用我非常累推辭了；第三回，我用不是周末，賣倉鼠的人沒出來逃脫了。

但是，這一次，我似乎有點沒辦法了。**堅決地說：我要買倉鼠！我說，今天不是周末。他說：我要去看看！看到?jīng)]有賣就不買！我說，我懶得下樓。他說：我一定要去，就要去！一刻也不愿意等了。

但是我真的不愿意讓他買小動物。我不喜歡小動物。我也不想為了兒子的喜歡就忍耐我的不喜歡。

那我就要拒絕他，但我得巧妙地拒絕。倉鼠可以不買，但孩子的意愿我得重視。

我說，**，媽媽知道你真的想要一只小倉鼠。你從好久以前就想要，爸爸沒給你買，媽媽也還沒給買，所以你現(xiàn)在想到了希望立即就去買到手。不過，你知道嗎，小倉鼠可是一只小動物，小動物，那就要養(yǎng)，你得喂它吃東西，喂它水，要每天打掃它住的地方，還得陪它玩，你做得到嗎？

**開始認真了：那我白天要去上幼兒園呀。

我說：是呀，你白天要上幼兒園，爸爸媽媽白天要上班，那小倉鼠就可能會餓死，也會孤單得不得了呀。還有，小倉鼠買回來后住的窩，你能天天打掃嗎？聽說它會發(fā)出一股挺難聞的味道，你確信你能照顧好它嗎？

**答：我不能……

但是很快又強硬起來：我就要買！

我說：那，媽媽把你生下來其實挺容易的，但如果不給你吃喝，不陪你玩，不帶你買玩具，你說媽媽可以這樣嗎？

**立即說：我要你陪我玩！

我說，媽媽會陪你玩，但是現(xiàn)在媽媽不太想陪小倉鼠玩。你要是買了小倉鼠，就得你自己照顧它和陪伴它，如果你想好了你愿意做到，那們就買去。

**又說：那我買小烏龜。

我說：小烏龜那是可以呀，但一樣要換水，要陪它，要給它吃的……我記得上回小姨給你買小烏龜了，結果小烏龜是不是餓死了？媽媽以前也養(yǎng)過很多金魚，結果全部養(yǎng)著養(yǎng)著翻白肚子了……

**連忙問我啥是翻白肚子。我解釋給他聽。

我說完什么是翻白肚子，他直接就玩別的東西去了。

日本近年來興起了廚房育兒

近年來日本興起了廚房育兒。因為日本家長認為，做家務代表了一個人最基本的生活能力，并且，這也是增進家庭生活情趣、建立兒童人際關系的基礎。因此，看上去危險多多、幼兒不宜的廚房，已經(jīng)成為日本媽媽們養(yǎng)育孩子的根據(jù)地。

媽媽呼聲引發(fā)“廚房育兒”

廚房育兒的開始，源于媽媽們的呼聲。在日本，媽媽主要負責做家務和帶小孩。當媽媽做飯時，喜歡黏人的孩子自然而然就跟進了廚房，并且好奇地想摸摸這、看看那。可放著菜刀、剪子的廚房，實在讓媽媽們擔憂，但又無可奈何。

她們先是允許小孩開碗柜門，并將最下面一格騰空，放進孩子的玩具，于是孩子們歡天喜地地學著媽媽的樣子放進拿出，饒有興致。但漸漸地，他們不滿足于只是在碗柜旁玩，而更想向著媽媽切菜的主戰(zhàn)場挺進。這使得媽媽們開始強烈呼吁生產(chǎn)更加安全的廚房用具，于是適合兒童使用的物品應運而生。

廚房成了育兒場所

兒童廚房用品不僅小，而且非常安全。比如，兒童菜刀的刀鋒如同普通菜刀的刀背，可以讓孩子學習切一些柔軟的物品，如煮好的雞蛋、土豆、胡蘿卜等。

有了這些道具后，廚房成了媽媽與孩子學習和交流的場所。漸漸地，媽媽發(fā)現(xiàn)，其實即便不買兒童用具，也完全可以進行廚房育兒。比如，一開始讓孩子擇菜、洗菜（如果怕弄不干凈，媽媽可幫著一起做），菜刀太危險，可用西餐刀或切蛋糕的刀來代替。當然，在這期間，大人一定要密切關注他們的動作，擇菜時可以任由孩子自由發(fā)揮，但用刀和剪刀時，一定要提高警惕，以防小孩受傷。

在廚房培養(yǎng)生活態(tài)度

廚房育兒不僅能培養(yǎng)兒童的動手能力，更重要的是培養(yǎng)了一種樂觀的生活態(tài)度。日本料理學校的營養(yǎng)師福山女士指出，為了吃好而精心烹調，會讓人養(yǎng)成一種積極向上的生活態(tài)度。因此，日本社會對此極為推崇。

目前，不僅有很多商場都開始銷售兒童廚房用具，不少地方還舉辦了“親子料理大賽”，由一位家長帶著一個孩子參加，比賽誰做得又快又好，這著實考驗了親子間的默契和孩子的動手能力。

不過專家也指出，為保證孩子的安全，在廚房育兒是需要家長長時間保持精力集中的，這可能會令大人感到很累。這時，一定要想到這是“育兒”的一環(huán)，需要堅持下去。不久之后，家長就會發(fā)現(xiàn)，隨著孩子時常性的練習，他們確實能幫大人一些忙了。

更讓人期待的是，在長大以后，這樣的孩子多數(shù)都會喜歡做飯，能早早地為父母親手做上一頓飯，這足以安慰天下父母心，而廚房育兒，正是培養(yǎng)孩子自立、愛生活、手巧的第一步。

日本重視孩子身心健康的幼兒園

給孩子自然有機的飲食、讓他們親近自然、培養(yǎng)健康的生活習慣，相對于中國的幼兒園強調才藝訓練的特色，日本這家重視孩子身心健康的幼兒園，實在值得家長們細細品味。

寶寶幼兒園的老師要求家長盡量在8點10分前送到，因為要養(yǎng)成孩子“早起早睡(8點睡、6點起床)”的生活習慣，“晚睡晚起的孩子，來幼兒園以后，常常沒精打彩，發(fā)呆好半天，人的大腦在起床三個小時以后才開始運轉?！?/p>

早上老師們會帶著小朋友做韻律體操、圓墊滾轉運動——要小朋友俯臥或仰躺在一個圓滾滾像汽油桶的運動墊子上，輕輕推動，讓小朋友伸展四肢，還有一種叫做“震動”的全身放松運動，老師坐在小椅子上，要小朋友橫趴在老師的腿上，老師一面哼著歌用手按摩小朋友的全身，一面晃著腿上的孩子，“全身放松，對小孩子的身心發(fā)展很有幫助，”老師說。

天氣好的日子，老師們就帶著小朋友們外出散步，或在大庭園里面玩泥巴、玩水，園長說，她辦幼兒園注重兩件事——“體能和飲食”，所以這里滿三歲的孩子，都要學會用抹布擦地板，還要在菜園里種青菜，“在陽光下種菜，是很好的體能訓練，小朋友從中了解植物成長的過程，而且吃自己種的青菜，味道特別好?！?/p>

在飲食方面，園長堅持不用三白——精制的白砂糖、鹽和米，而以黑糖、蔗糖、粗鹽(從海水中萃取)和糙米取代。所有的糙米、青菜、水果都從附近不用農藥的農家購買的，例如糙米就從鄰村一家不用除草劑，而在田里放“獨角仙蝦子”除草的農家購買。幼兒園不用冷凍食品，也不買進口食品。

輔佐園長策劃健康食譜的主任說：“小孩子滿三歲前，消化能力比較差，面條或面包等由面粉制成的食品，容易黏著在腸壁上，造成便秘，引發(fā)其他疾病，而且會鈍化我們的咀嚼能力，所以我們都用糙米為主食或做成點心。”為了避免幼兒發(fā)生過敏現(xiàn)象，幼兒園也不用乳制品、肉類或油分多的食物作為副食，整體原則是給小朋友“幫助消化、排便的食物”，排便順暢才會“神清氣爽、血液干凈、精神集中?！?/p>

這里的老師常給孩子換衣服，一天至少三套內外衣，睡午覺前還給每個孩子刷牙、換睡衣，有小感冒的時候，還幫忙在中飯后給孩子吃藥，這就是日本的幼兒園。

重視孩子的童年時代教育

作為每一位媽媽，在承擔著撫養(yǎng)孩子的義務的同時，還扮演著第一教育者的社會角色。育兒過程中，會給你很多快樂和能量，不過壓力可能也是并存的。

童年時代是人的品德、個性形成的重要時期，這個時期的孩子大部分時間是在媽媽身邊度過的。他們的可塑性很強，接受能力和模仿能力也非常強，因此，對于大人的一言一行，他們都看在眼里，記在心間?，F(xiàn)在，我們將鏡頭對準來自日常生活中的種種細節(jié)，看看你是媽媽a還是媽媽b呢，到底哪一個是正確之教，能養(yǎng)成孩子良好的品格和素質，應該不言而喻嘍！

鏡頭一：家里來了客人，孩子又犯了“人來瘋”的毛病，或是對來人不理不睬。此時，媽媽該怎么做呢？

媽媽a：把孩子叫過來，將他正式地介紹給客人，可以適當夸獎幾句，說說寶寶有什么特長等。然后，蹲下來對寶寶說：“媽媽和阿姨說會話，你先自己玩，行嗎？”

媽媽b：會對孩子聽之任之，以孩子為中心；或是對孩子及其不耐煩地說：“去一邊玩去，大人說話別打岔……?！庇袝r候，孩子不聽，越說越“上臉”，我的火氣一下就來了，使勁往他屁股上擰幾把……

鏡頭二：餐桌上，孩子總是把喜歡吃的都放在自己面前。覺得使用筷子勺子不方便，索性用小手抓。有時候到了吃飯時間，得大人三番幾次的叫，要不，就是吃幾口，到處溜達……飯后，碗里總留點兒，吃不干凈。

媽媽a：從孩子時代學會吃飯的禮儀是很重要的事情。同時，和家人朋友吃飯也是一種很好的交流方式。爸爸媽媽要給孩子做個好榜樣。下班做好飯后，說著“吃飯嘍”，先讓寶寶洗干凈手，然后讓他也參與進來，學著擺擺碗筷，盛飯端菜，寶寶很樂意做這些事哦。之后，全家就在一起開開心心地吃飯。飯桌上，有什么好菜，先讓孩子的爺爺奶奶先品嘗，飯后吃水果爸爸媽媽也先是拿給老人，使得孩子從小就養(yǎng)成好習慣，不要刻意讓他享受什么特殊待遇?？梢越o孩子先少盛些飯，并告訴他剩飯不是好習慣。

媽媽b：孩子還小嘛，隨他去吧，有時候看著他一頓飯吃得挺費勁，吃不到肚子里幾口，我索性就喂他了。這孩子就是淘氣，邊吃邊到處跑，吃飯還得哄著！有好吃的全家人多會都是先可著他吃，沒辦法。馬上要上幼兒園了，我還真發(fā)愁他自己能吃好飯嗎，就怕一頓吃不了幾口阿姨就要撤飯桌了，唉！小孩子就是麻煩。

鏡頭三：雙休日帶孩子去公園玩，經(jīng)常會有擦汗擦手的紙，或是礦泉水等飲料瓶。

媽媽a：我一般會說：“我們一起把它丟進垃圾筒里，好嗎？那里才是垃圾的家哦！”如果帶孩子去郊游，我會提前準備幾個塑料袋，第二天游玩時，先把廢棄物放進塑料袋，然后一起丟進垃圾筒里。成為習慣后，孩子也照辦了。

媽媽b：我隨手就扔到地上了。當然，有時候往墻根底下或草叢里不大起眼的地方一扔了事。孩子即使一甩手丟到馬路上，我也全當沒看見，一次半次的，無所謂。

鏡頭四：住在高層，孩子經(jīng)常在家里踢球、拍球，或是做別的，會發(fā)出很大的響聲，樓下住著老年人。

媽媽a：我會對孩子說：“注意些，小聲點兒，樓下住著爺爺奶奶，還在休息呢。如果我們樓上的人弄出很大的響聲，你高興嗎？咱們到樓下踢球去，好不？”孩子一般都能聽懂，于是就養(yǎng)成輕拿輕放的習慣了。

媽媽b：家里有孩子嘛，他們會理解的。

鏡頭五：周末的超市里，人很多。媽媽帶著孩子排隊，孩子嚷著要走，等不及了。

媽媽a：我的臉上始終很平靜，輕聲對孩子說：“別急，很快就輪到咱們了。你先看看那個臺子上放著多少瓶礦泉水啊，數(shù)一數(shù)……”先分散孩子的注意力，然后跟孩子講，做什么事情都講究秩序，有條不紊地反而快，碰到事情要有耐心等這種遇事的修養(yǎng)。

媽媽b：不停地抱怨：“真煩人，不該這時候來，怎么這么慢！”一臉的不耐煩。

鏡頭六：帶孩子去公園等休閑場所游玩，因寶寶只顧玩得高興了，往往記不起及時小便。

媽媽a：到公園前或剛到公園，我就提醒孩子要不要先去一下廁所。游玩過程中，路過公廁，我都要問問孩子，提醒他不能隨地小便。

媽媽b：兒子常常玩得高興時，忽然大叫：“媽媽，我要尿尿！”我身手敏捷地將他抱起，直奔不遠處的一棵大樹，讓孩子方便。倘若實在憋不住了，就地解決也是常有的事。

鏡頭七：孩子在幼兒園，聽老師說是個很聽話的乖孩子，偶爾還很照顧別的小朋友。可是，一回到家，他突然就變得任性起來，該做的不做，還抱怨大人“討厭”……人們常叫這樣的孩子為“窩里橫”。

媽媽a：在接孩子回家的路上，我就與他聊聊天，做點或說點他高興的事情，比如捉捉迷藏講講笑話什么的。有空還與他的老師多接觸，也許有時候老師對于表現(xiàn)好一點的孩子，反而關照的少，沒怎么注意，孩子有失落感，那么就與老師多交流，同時有意識地告訴他好孩子回家也是一樣，幫媽媽做點事啊什么的。只要有進步，就可以當著他的面在老師面前夸贊他幾句，漸漸地孩子也能理解別人的立場和心情了，逐步改掉家里家外“兩張皮”的毛病。

媽媽b：孩子這樣表現(xiàn)，我很惱火，覺得還是缺少嚴厲管教：在幼兒園，一定是懼怕老師，回家就跟家長撒嬌耍無賴。當他表現(xiàn)不好時，我就嚇唬他，我明天就告老師說你在家很不像話，這招有時候挺靈，他立馬就默不作聲了。

鏡頭八：在自助餐館里，孩子面對品種花色豐富的菜肴，很興奮。

媽媽a：我事先會告訴孩子，吃自助餐的禮儀，講究每次取菜不可太多，但可多取幾次，吃完再取。讓孩子從小養(yǎng)成不浪費的用餐文明習慣。如果可能，我還會講給他取菜按冷菜—湯—熱菜—甜點—水果—冰淇淋的用餐順序。

媽媽b：不管什么時候，孩子畢竟是孩子，照顧他的情緒是應該的，我怕委屈了孩子，總是大盤小盤地裝上佳肴美點，面前的食物堆得很高，常常剩下不少，沒辦法。

鏡頭九：孩子學習一些樂器，比如彈鋼琴、拉二胡、吹小號什么的，興之所至，在家不管什么時間，就隨心所欲地演奏起來。

媽媽a：我會安排孩子晚上練，雙休日的上午和下午可以多練一會兒。我告訴孩子：中午鄰居都休息，彈奏會影響別人休息。這樣孩子就會明白做事情要注意不要影響到別人的文明習慣。

媽媽b：孩子只要能抽空練習就是好事，不用顧忌那么多，誰家沒孩子呀！

鏡頭十：帶孩子到公共場合（比如看電影、聽音樂會、看展覽、在火車站或機場候車室里），通常孩子會坐不住，四處亂跑，大喊大叫。

媽媽a：我?guī)鲩T之前就對他說清楚，在這樣的場合不能大聲喧嘩，否則會影響別人，很不禮貌。還要告訴他如果這次不聽話，下次就不帶他出門了。但是孩子的天性，決定他可能就安靜一會兒，這時我先用眼神制止他，然后對可能被影響到的人說“對不起”，再悄悄地帶孩子出去，蹲下來給他講道理，然后給他一個小玩具讓他玩。這一點，父母以身作則很重要，有的家長在需要安靜的公共場合大聲打電話等都是不好的行為。

媽媽b：小孩子特別是男孩子淘氣點也是好事，別人都能理解。

鏡頭十一：又是一個雙休日，孩子不用去幼兒園了，與爸爸媽媽在一起享受一番周末好時光。可是，寶寶晚上因為興奮，不早睡；早上不早起……

媽媽a：不會因為是雙休日而擾亂了正常休息時間，大人孩子應該按時起床和休息。如果懶覺睡過了頭，不光會影響出外游玩，還會影響到一天的生活，白天的時間不能加以利用而且白白浪費。媽媽有必要多花點精力，把孩子的生活節(jié)奏調理得規(guī)律正常，否則晚上熬夜，早上不起，很容易造成惡性循環(huán)，孩子下周會因為睡不夠覺而狀態(tài)不好。

媽媽b：平時忙忙碌碌的，大人孩子不得休息，好容易捱到雙休日，我們一家都要睡個懶覺，早晨往往一覺就睡到10點鐘了。因為起得晚，晚上又會睡得晚?？墒?，每到周一早晨就手忙腳亂的，孩子也好像睡不夠的樣子，哼哼嘰嘰不想起，生物鐘又得重新調整。