酒店培訓總結(jié)

酒店培訓總結(jié)十篇。

時間流逝的剛剛好，已經(jīng)到了工作的尾聲了，我們平時需要回顧階段性的工作，并進行總結(jié)，總結(jié)是對某一個特定事件中，把零散的、淺顯的、感性的認識，系統(tǒng)化、深刻化、理性化的認識。一篇工作總結(jié)需要具備什么呢？小編特意為大家收集整理了“酒店培訓總結(jié)十篇”，歡迎你閱讀與收藏。

酒店培訓總結(jié)(篇1)

這次我們平和賓館組了10個人的小隊，由餐飲經(jīng)理帶隊于6月x日前往廈門君隆戴斯酒店進行為期6天的培訓，在此行中，我學習了很多關(guān)于餐飲的知識，主要有餐具的名稱，服務(wù)包廂顧客的步驟，宴會的擺設(shè)等等，以下為本人對這次培訓之行關(guān)于餐飲管理的總結(jié)。

員工管理：

君隆戴斯酒店的員工在進入內(nèi)部開始工作后，都有提供一張卡，這張卡可以吃飯刷卡使用，也可以刷卡進入宿舍，這相對來說還是很便利的，下面我重點總結(jié)的是關(guān)于餐廳服務(wù)員的管理。

餐廳服務(wù)員的班次分為3個班，A班6點30分到14點30分，B班11點到14點，17點到10點，C班14點到22點，而午餐和晚餐時間分別是在10點30分和16點30分開始，在每一班次上崗前，都會進行一次簡短的集合會議，會議內(nèi)容包括點名，布置工作任務(wù)等。在參加的會議中，我發(fā)現(xiàn)會議本身缺少很多東西，在以下的總結(jié)中，我會逐個列舉出來。

在這次培訓實習過程中，我也發(fā)現(xiàn)君隆戴斯酒店本省也存在一些員工管理的缺陷，所謂人無完人，再加上酒店還在試營期間，管理肯定多多少少會存在問題的。

首先員工上崗前沒有進行培訓，或者安排專業(yè)人員帶領(lǐng)下上崗。

其次員工的吃飯問題以及住宿問題也要統(tǒng)一處理好，而不是模棱兩可，不了了之，只有讓員工吃飽了，才有力氣干活，住好吃好，員工才愿意在你這邊待下去，而不是頻繁換員工。

衛(wèi)生管理：

在現(xiàn)代信息如此發(fā)達的時代，我們每天都可以看到類似地溝油、添加劑等等的新聞報道，人們更加注重食品衛(wèi)生安全，而在餐飲業(yè)立足的基本點就是餐飲安全衛(wèi)生，如果餐飲安全衛(wèi)生沒有做好，那么服務(wù)做得再好，一樣也沒有顧客愿意上門。

通過這次的學習，我覺得餐飲衛(wèi)生，餐廳管理要從以下幾方面抓起，第一，在顧客還沒上門前，要備好相應(yīng)的餐具，以及備用餐具，并且進行再次的衛(wèi)生檢查。第二，制定相關(guān)的傳菜，上菜操作規(guī)范，傳菜保證菜不要掉落，傾倒，或者手指碰觸到菜，上菜保證手指不要接觸到碗里的菜。第三，在收桌的時候，不能圖便利，用客人用的毛巾來擦拭桌面的轉(zhuǎn)臺，每個包廂應(yīng)備有專門擦拭的抹布，或者在收臺車上背擦拭的抹布及洗潔劑。第四，應(yīng)該制定固定的打掃清潔日期以及機動的打掃清潔日期，這就是每天上崗前集合會議里面所沒有提出來的。

服務(wù)管理：

首先在禮貌用語方面，無論新老員工都存在欠缺，在早餐期間，顧客走進自助早餐餐廳時，服務(wù)員首先就應(yīng)該主動面帶微笑跟顧客問聲早上好，而不是無聲無表情對待，一個微笑的表情，一聲不起眼的早上問好，就是這酒店的潛移默化的招牌。

其次在午餐和晚餐期間，在禮貌用語方面也是同樣存在欠缺問題，比如顧客經(jīng)過時候，服務(wù)員沒有主動問聲您好！或者是晚上好！甚至于在和顧客乘坐同一電梯時，原則上服務(wù)員不能和顧客乘坐同一電梯的，但是在特殊情況下，我們與顧客乘坐同一電梯時，我們應(yīng)該主動問好，在進出電梯時，都應(yīng)該主動讓位，讓顧客先進出電梯。

再次，在顧客到達時，倒上第一杯茶，撤掉不用的蝶花，獻上毛巾，在顧客用餐時，我們要時刻關(guān)注飯桌上以及顧客的情況，注意及時把空盤撤掉，進行倒酒，加飲料，換骨碟，對有抽煙的顧客提供煙缸等等其它的服務(wù)。

最后，在顧客用完餐起身離開餐廳時，我們應(yīng)該對顧客說請慢走！或者歡迎下次光臨！而不是顧客還沒離開的時候，就把收餐車堆放在包廂門口，離開時，也沒有給予禮貌用語，這會讓顧客感覺有種趕顧客走的用意。

對于禮貌用語，在每次上崗集合會議里面，我們也可以列舉某些禮貌用語表現(xiàn)好的同事進行表揚，發(fā)揮榜樣的效應(yīng)，這也是我在君隆戴斯酒店上崗會議中所缺少的。

現(xiàn)在在這個酒店餐飲遍地都是的時代，要做出自己的特色，才能立于不敗之地，而如何做出自己的特色，很關(guān)鍵就在于服務(wù)員身上，一道同樣的菜，在不同心情下，不同環(huán)境下，吃出來的味道是不同的，所以為何要有專門包廂服務(wù)員，這就是用意所在。

酒店培訓總結(jié)(篇2)

在現(xiàn)代社會，酒店業(yè)是一個蓬勃發(fā)展的行業(yè)，酒店員工的素質(zhì)和服務(wù)水平對于酒店的經(jīng)營和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。為了提升員工的專業(yè)能力和服務(wù)質(zhì)量，本酒店組織了一次培訓活動。通過這次培訓活動，員工們?nèi)〉昧撕艽蟮倪M步，也收獲了更多的知識和經(jīng)驗。

培訓活動分為理論學習和實踐操作兩個部分。在理論學習階段，我們邀請了行業(yè)內(nèi)知名的專家和顧問來進行講座，介紹了酒店管理的最新發(fā)展趨勢和服務(wù)標準，其中包括客戶需求分析、溝通技巧、團隊合作等方面的內(nèi)容。通過專家的講解和案例分析，員工們對于酒店業(yè)務(wù)流程和客戶服務(wù)的要求有了更深入的理解，并且學到了一些實用的工作方法和技巧。

在實踐操作階段，我們組織了一系列的模擬場景和角色扮演活動，讓員工們能夠在真實的工作環(huán)境中進行實際操作和實踐。通過反復訓練，員工們能夠更加熟練地處理各類突發(fā)事件，并且提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這個過程中，他們也發(fā)現(xiàn)了自己在工作中的不足之處，并積極改正。通過與同事們的互動和合作，員工們也培養(yǎng)了團隊精神和協(xié)作能力。

培訓活動的收獲不僅僅體現(xiàn)在員工的技能提升上，更重要的是在他們的心態(tài)和態(tài)度上發(fā)生了積極的變化。在培訓之前，有些員工可能對工作感到壓力大，對客戶的投訴和挑剔態(tài)度感到困擾。然而，在培訓中，他們受到了鼓勵和支持，并且獲得了解決問題的方法和技巧。他們的自信心得到了提升，對于工作的熱情和責任感也得到了加強。

另外，這次培訓活動還激發(fā)了員工的學習熱情和進取心。培訓的目的不僅僅是為了解決員工當前的問題，更重要的是培養(yǎng)員工的自主學習能力和終身學習習慣。通過鼓勵員工不斷學習和充電，他們會不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和工作能力，為酒店的發(fā)展壯大貢獻自己的力量。

總體來說，這次酒店培訓活動取得了很好的效果。員工們在培訓中收獲了知識和技巧，提高了工作能力和服務(wù)質(zhì)量。培訓活動也增強了員工的團隊協(xié)作能力和表現(xiàn)自信，激發(fā)了員工的學習熱情和進取心。在未來的工作中，我們相信員工們會將所學所悟應(yīng)用到實際操作中，為酒店的發(fā)展貢獻自己的智慧和力量。同時，酒店也會繼續(xù)關(guān)注員工的培訓和發(fā)展，為員工提供更多的學習機會和成長空間，共同打造一個優(yōu)秀的服務(wù)團隊。

酒店培訓總結(jié)(篇3)

酒店員工培訓的工作總結(jié)怎么寫？一份全面的工作總結(jié)可以為上級部門、下屬單位和相關(guān)部門提供一定時期的工作，讓他們知道做了哪些工作，怎么做的。下面是小編給大家?guī)淼木频陠T工培訓的工作總結(jié)5篇，希望大家喜歡！

酒店員工培訓的工作總結(jié)篇1過這次培訓，我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。一、語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。三、觀察能力服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。四、記憶能力在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。五、應(yīng)變能力服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。六、營銷能力一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。酒店員工培訓的工作總結(jié)篇220__年2月13日，我幸運的成為公司一員。轉(zhuǎn)瞬之間，我在公司已經(jīng)工作一個月。在這緊張而忙碌的一個月里，我得到了公司領(lǐng)導和同事們的幫助。我一邊工作，一邊學習，有進步也有不足。下面就我入職一個月以來的工作，做出如下總結(jié)：1、本職工作入職后，主要負責公司各項酒店培訓工作。其中包括擬定20__年上半年培訓計劃，新員工入職培訓，柜組長以上管理人員、D班、軍校課程安排及培訓、酒店、超市一線員工重點技能培訓（包括服務(wù)禮儀、化妝技巧、普通話推廣學習等）、梳理公司各崗位技能與工作流程、連鎖店長選拔方案、制定五四青年節(jié)活動方案等。除了自己的本職工作外，還參與了公司的三八節(jié)活動、到超市服務(wù)臺幫工一周、巡店等工作。2、初期學習入職前我一直從事酒店管理工作，對于人事工作的了解相對較少。但是我很喜歡人事工作，很愿意在人事工作方面有所發(fā)展。到公司后，我盡快調(diào)整自己，迅速的投入到人事工作的學習當中，以期在最短的時間里熟悉公司的組織結(jié)構(gòu)、人員分配等基礎(chǔ)信息。再通過與部門同事和公司員工的溝通交流，獲取培訓需求。根據(jù)員工及各部門各崗位需求，制定新的培訓計劃。在部門同事及領(lǐng)導的幫助下，制定出一系列培訓計劃、活動方案并將一一付諸于實際。3、工作心得上班時間我立足做好我的本職工作、自覺遵守公司的各項規(guī)章制度、團結(jié)同事、對自己嚴格要求。下班時間充實自己，加強學習。我時常感嘆自己很幸運加入了聯(lián)民這么好的一個大家庭，和同事們在一起工作的時間非常的開心，我很享受在這里度過的每一天。同時也很感謝公司對我的認可與信任，給我機會為我提供了這么好的學習的平臺。我在工作中獲得了鍛煉機會、通過不斷地學習總結(jié)，培訓工作越來越得心應(yīng)手，我的職業(yè)目標也隨之變得越來越清晰具體。在這一個月的時間里我學到了很多，也進步了很多。在取得進步的同時，我認識到自身還是有很多的缺點與不足。工作中還是不夠仔細，容易犯一些小錯誤，在人力資源專業(yè)知識方面相對缺乏等等。在以后的工作中我會更加謹慎的對待每一項工作，建立危機意識，提高自己的執(zhí)行力。在工作過程中出現(xiàn)的不足與問題，將逐步克服和加以完善。我相信自己會在以后的工作過程中，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，積極、主動、高效地完成各項工作，盡努力，完成領(lǐng)導交給我的一切任務(wù)。酒店員工培訓的工作總結(jié)篇3為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習發(fā)展型企業(yè)，酒店行政人事部于12月份對全店員工進行了系統(tǒng)培訓，現(xiàn)將本次培訓工作總結(jié)如下：一、目前完成的工作1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進行統(tǒng)一的公共課培訓。課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓。此培訓旨在加強酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強酒店公共課知識的同時，給大家提供一個放松心情，交流思想和增進了解的平臺。2、加強對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，熟知酒店各項規(guī)章制度，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓。各部門須將下一個月部門培訓計劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓部備案。3、本次培訓結(jié)束，對全體員工進行考核試卷測驗，并讓各部門受訓人員代表填寫培訓評估表，及時有效地了解員工培訓真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓工作有了明確的目標方向。二、不足與努力的方向1、我酒店雖為四酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓過程中具有一定的艱巨性，須反復宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓效果。在今后的培訓工作中要強化培訓技能，增加新內(nèi)容、新亮點及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。培訓將是行政人事部的主抓方向。2、各部門培訓工作需要及時跟進。除培訓部酒店公共課培訓外，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓，只有配合好行政人事部組織開展的培訓和開展好本部門培訓，才能在崗位服務(wù)過程中做得更加完美。培訓部會根據(jù)各部門上交的培訓計劃去跟進各部門的培訓和開展本部計劃內(nèi)的各種培訓。3、堅持質(zhì)檢和培訓工作的有機結(jié)合。做到從質(zhì)檢中來到培訓中去，通過培訓再到質(zhì)檢中的考驗。(通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定)進行專題培訓。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓來教育員工。使員工隨時注意服務(wù)細節(jié)，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。4、加強培訓現(xiàn)場管理。這次由行政人事部組織的培訓分兩批進行，由于人多，場地不大，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設(shè)備帶來的一系列問題，切實地讓更多員工學習更多知識內(nèi)容。5、培訓意識有待提高。本次培訓是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫，到場培訓不及時或借故不來培訓，所以各部門要強化培訓意識，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。今后將建立培訓監(jiān)督機制，以提高員工對培訓的重視程度，積極性與參與性。酒店員工培訓的工作總結(jié)篇4為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部20__年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進行了一系統(tǒng)培訓，現(xiàn)針對過去一年培訓工作總結(jié)：一、20__年年度完成的培訓工作1、由__集團人力資源部牽頭組織，分別在20__年7月和12月開展了新員工入職培訓，并對新員工以卷面的形式進行考核，考試成績歸入轉(zhuǎn)正依據(jù)、組織領(lǐng)班以上干部觀看__老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20__年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20__年9月至11月期間開展了“服務(wù)由心開始”主題培訓，其中我貌參與了“服務(wù)由心開始”授課式培訓，重點培訓服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓，重點培訓服務(wù)標準、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓、“酒店店訓、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓成果發(fā)布會。20__年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓班，說明集團重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。2、每部門定時安排培訓，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓一次，而人事部、財務(wù)部每月培訓一次。各部門根據(jù)實際情況，組織員工培訓，培訓主題也豐富多彩，例如：20__年客房部以例會形式培訓共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓有36次。針對工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進行現(xiàn)場培訓與指導；針對鋪床不平整的情況，部門根據(jù)理論學習內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去__酒店，進行大理石拋光及鋪床的培訓，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個人獎項。常規(guī)培訓主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場應(yīng)變方面。通過案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時，每次培訓的結(jié)果進行考核并嚴格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強、提高服務(wù)質(zhì)量。二、酒店培訓不足以及努力方向1、開展員工酒店的目的是學以致用。實踐中，理論性課堂培訓安排得較多，而現(xiàn)場性技能培訓、體驗式崗位培訓則安排較少，導致酒店培訓與實際工作難以形成有機聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準的作用。2、培訓成果的運用基本沒有。酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓工作有機結(jié)合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓中，通過培訓再到質(zhì)檢中的考驗。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓來教育員工。周而復始，這樣就達到了培訓的目的。3、提高培訓者積極性。培訓是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓看作是一種負擔，對于集團開辦的培訓工作，各部門應(yīng)積極響應(yīng)，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應(yīng)營造互動學習型組織，相互學習，相互分享，相互提高。4、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽感。5、加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高。6、我們應(yīng)在實施中高層管理者“領(lǐng)導型”工程，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對酒店市場變化、帶好團隊、處理突發(fā)時間、科學管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎(chǔ)工程。三、20__年酒店培訓工作重點(一)人事部：1、加強對新員工入職培訓，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓。重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。2、跟蹤、紀要各部門培訓進度，關(guān)心集團對酒店培訓進度，掌握員工培訓情況。及時與各部門培訓主管溝通，了解各部門培訓需求。(二)前廳部：1、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率。2、強化對住店客人進行拜訪，爭取更多的回頭率。3、開展各崗位的標準化、程序化培訓。4、部門內(nèi)部進行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓。5、每月對各崗位的案例進行總結(jié)、分析、討論。6、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓。7、加強員工的服務(wù)意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務(wù)的培訓。(三)安保部：1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力。2、加強監(jiān)控室操作流程培訓、巡邏人員職責培訓、突發(fā)事件應(yīng)急預案及各崗位接火警處置程序。(四)財務(wù)部：繼續(xù)對收銀組多方面的實操培訓、成本組業(yè)務(wù)強化培訓、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點培訓、禮貌禮儀培訓、微笑服務(wù)培訓、總賬業(yè)務(wù)培訓、會計檔案管理等。(五)工程部：加強對設(shè)備操作流程宣講、安全知識操作培訓、酒店一線公共區(qū)域維修時禮儀禮貌培訓。(六)銷售部：戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準確掌握酒店預測方法、如何促成雙方達成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創(chuàng)造客戶需求、如何實施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應(yīng)用等培訓課程。(七)客房部：1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規(guī)范培訓。2、清潔機械的使用及保養(yǎng)培訓。3、對客投訴及意外事件的處理培訓。4、強化大堂保潔的標準及要求的培訓。5、制 服間及倉庫的規(guī)范管理培訓。6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓。7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓。8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標準培訓。9、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓。10、客房做房程序及要求培訓。酒店員工培訓的工作總結(jié)篇520__年已經(jīng)過去，在這一年里，__大酒店在__公司和__公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進一步提高，使__大酒店在20__年的星評復核中取得有史以來的成績第二名，使__大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的`行李運送和寄存服務(wù)進行培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0。18元/張，鑰匙袋0。10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理前臺按照局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關(guān)，認真執(zhí)行局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20__年客房收入與20__年客房收入進行對比，住房率增加了9。46%，但收入?yún)s減少了__元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性。2、總機的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴。3、個別新員工對本職工作操作不熟練。4、商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復印現(xiàn)金收入只有x元。根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務(wù)，20__年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出20__年工作計劃：1、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性。3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足。4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

酒店培訓總結(jié)(篇4)

酒店培訓總結(jié)報告

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)作為其中的重要一環(huán)，面臨著日益激烈的競爭。為了提高服務(wù)質(zhì)量，吸引并留住顧客，酒店必須不斷進行員工培訓。在過去的一個月中，我們針對新入職員工和在職員工進行了全面的培訓，取得了顯著的效果。

主體部分

一、培訓目標

本次培訓旨在提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神，提升客戶滿意度。我們希望通過培訓，使員工能夠更好地理解酒店文化，提高工作效率，為酒店的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。

二、培訓內(nèi)容與方法

1. 專業(yè)技能培訓：針對不同崗位的員工，我們進行了崗位職責、操作流程和應(yīng)對突發(fā)情況的培訓。例如，前臺接待員接受了禮儀、溝通技巧和預訂系統(tǒng)的培訓；客房服務(wù)員學習了客房清潔和維護的知識。

2. 服務(wù)理念培訓：通過案例分析、角色扮演等形式，使員工深入理解“客戶至上”的服務(wù)理念，提高服務(wù)意識。

3. 團隊協(xié)作培訓：通過團隊建設(shè)活動和模擬實戰(zhàn)演練，增強員工的團隊協(xié)作能力，提高整體服務(wù)效率。

4. 在線學習平臺：利用在線學習平臺，員工可以隨時隨地進行自我學習，鞏固和拓展所學知識。

三、培訓效果評估

1. 理論測試：對參加培訓的員工進行理論測試，結(jié)果顯示員工的理論知識水平有了明顯提升。

2. 實操考核：通過觀察員工的實際操作，發(fā)現(xiàn)他們在應(yīng)對突發(fā)情況和處理客戶投訴方面更加得心應(yīng)手。

3. 客戶反饋：收集客戶對酒店服務(wù)的評價，結(jié)果顯示客戶滿意度較之前有了顯著提高。

4. 員工反饋：對參加培訓的員工進行問卷調(diào)查，結(jié)果顯示員工對培訓內(nèi)容和方式表示滿意，認為培訓對提高自身能力有很大幫助。

四、問題與改進措施

在培訓過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題，例如部分員工對某些專業(yè)知識掌握不夠扎實、團隊協(xié)作中存在溝通障礙等。為了解決這些問題，我們提出以下改進措施：

1. 對專業(yè)知識掌握不扎實的員工進行一對一輔導或組織專項訓練，確保他們能夠熟練掌握相關(guān)技能。

2. 加強團隊內(nèi)部溝通，定期組織團隊建設(shè)活動，提高員工的溝通能力。

3. 針對不同崗位的特點，制定更加個性化的培訓計劃，以滿足員工的個性化需求。

4. 鼓勵員工提出創(chuàng)新性的想法和建議，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。

5. 對培訓內(nèi)容和方式進行持續(xù)改進，以適應(yīng)不斷變化的市場需求和客戶需求。

部分

通過本次培訓，我們?nèi)〉昧孙@著的成果。員工的整體素質(zhì)得到了提高，客戶滿意度也有了顯著提升。我們將繼續(xù)努力，不斷完善培訓體系，為酒店的可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻。

酒店培訓總結(jié)(篇5)

在天緣酒店管家部、餐飲部培訓結(jié)束后，按計劃4月5日我到前廳部報到接受一個月的培訓。

一、 前臺： 1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。

優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。

報告、表格及記錄本。

系統(tǒng)代碼、付款方式。

5、了解前臺所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法

6、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。

7、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

8、培訓前臺賣房技巧。

9、培訓VIP接待程序。

上機進行電腦操作，包括入住、退房、預定等。

入住登記程序培訓。

結(jié)帳退房程序培訓。

團體入住及結(jié)帳程序培訓。

培訓轉(zhuǎn)換房間的程序。

二、禮賓部：

1、了解禮賓員的工作內(nèi)容及工作程序

幫助客人運送進出酒店的行李，代客保管行李；引領(lǐng)入住客人進房；為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法；為客人遞送傳真、留言、客房鑰匙、包裹、信件、電報、電傳及文件、表單等；回答客人詢問，為客人提供服務(wù)；幫機組訂車；完成客人委托代辦服務(wù)等。

2、 了解接機代表的工作內(nèi)容

三、總機

1、 熟記常用電話號碼及酒店內(nèi)線號碼

操作及注意事項

免打擾及留言服務(wù)

四、大堂副理

了解大堂副理的工作職責及工作內(nèi)容

五、收獲及總結(jié)

1、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在前臺接工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺員工，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的情況，我們要安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全。

2、溝通能力提高

作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名酒店員工所必須要學習的課程。

最后我們要相信“客人是酒店的上帝,客人永遠是對的”。

酒店培訓總結(jié)(篇6)

第一階段的學習培訓

“企業(yè)文化與團隊建設(shè)”

時間：晚上8點半至10點

地點：五樓員工學習會議室

參與人員：所有基層員工

負責人：xx部長

一、**7周年的晚會**。

1、讓員工了解公司七年一路走來的風風雨雨，從20多名員工發(fā)展到至今的200多名員工，這一段路程離不開公司的堅持和意志力的堅定，晚會上大家洋溢的笑容、激情，體現(xiàn)出了公司的目標與愿景“建立一家讓員工工作有尊嚴，生活有幸福感的公司”

2、如今、公司提出了三大綱領(lǐng)、五項行為準則，讓員工清清楚楚的了解到公司的茁壯成長，不斷強大，并把三大綱領(lǐng)五項行為準則細化的跟員工分享，告訴員工我們公司發(fā)展的方向。

3、給員工灌輸只有不斷學習新的知識，，補充大腦勇于承擔責任才能體現(xiàn)你的價值所在，才能提升，只有學到老才能活到老。成就代表過去，再學習能力代表未來。

4、增加員工的自信心，跟員工分享我們的經(jīng)歷，讓員工知道我們一路走來都是從基層做起，初中文憑，只有靠自己不斷的積累、不斷的學習、不斷的跟著公司的目標、不斷的在堅持著，才有今天的成就。相信一句話《只有想不到，沒有做不到》每一個人都是優(yōu)秀的。

5、讓每位員工都知道我們有一個共同的學習平臺《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，讓更多的人去認識你，更多的去表現(xiàn)自己。

6告訴員工，有了目標和方向，你的旅程會更清晰、更快。給自己一個目標，一個夢想，只有這樣你才能前進。

培訓效果

1員工開始懂得如何思考，如何說出自己的目標和夢想，以及如何工開分享。

更加深刻的了解我們公司的三大綱領(lǐng)五項行為準則的意思。讓

1每個人都要牢記在心，更好地理解公司的發(fā)展方向。最重要的是讓大家認清，讓大家學會選擇，與身邊的朋友相比，我們希望為什么樣的企業(yè)買單、站穩(wěn)腳跟？

2、大家都說出了喜歡在怎樣的一個公司工作才是自己想要的，員工們都講出了進來公司后的一些體會與感受，覺得來到xx是一種榮幸，都超出了她們的期待值。

3、大家都了解到工作當中不要問《喜不喜歡要問應(yīng)該不應(yīng)該》上班要做什么不該做什么？下了班要做什么？從自己慢慢的要求自己，至少要有一個意識，知道一個改變的方向。

4大家都說，同事們的熱情和悉心的教導讓我明白了很多事情。與其他地方相比，差距很大。

5、在一起聊過后大家就會知道我們之間人與人之間的一個差距，員工講出了要找到下一個我要超越的標桿，促使自己不斷的向前進《超出了我的期待》相信所有的員工都是優(yōu)秀的，只要受到良好的培訓。講了一個養(yǎng)小雞的故事：讓大家了解到培訓的時候知識就這些，有些人會用心的登記下來，不懂的時候就會問，而有些人卻是敷衍了事，到頭來吃虧的還是你自己。

主要是讓大家學會珍惜，學會用心，讓自己對知識的渴求更加強烈。這樣你才會有機會。

2、 劍靈與馬拉松。

1讓我們知道劍的靈魂是什么？

2讓我們知道我們現(xiàn)在沒有問題。你還需要做什么？不要抱怨，正是問題存在才體現(xiàn)出你的價值。

3、上級交代的事情我們只有必須服從。

4學會承擔責任，盡力做好每件事。

5學會解決問題，而不是制造問題。

6、做任何事情的時候我們怎么去選擇《面對與逃避》。

7、既然要做服務(wù)行業(yè)那就好盡最大的努力去服務(wù)好每一桌客人。

8、你想要成為獨狼還是群狼？

培訓效果

1無論你的對手有多強大，你都應(yīng)該亮劍勇往直前。相信自己不會比任何人差。在工作當中也一樣不要去害怕客人對你的刁難，用一顆平常的心對待他，他也一樣會尊重你，相信你的服務(wù)，相信你自己，每天超越自己一點，你就會進步一點點。

2從員工的演講中，我們可以感受到員工有多想把每件事做好。

三。學會尊重你的上級。學會向上級請教。

4、責任：既然你選擇出來工作，那就要學會照顧自己，把自己的生活打理好，讓父母看到你的成長，學會為以后的人生規(guī)劃，思考自己喜歡什么樣的生活？自己想要什么？

每個人都學會了思考，分享。

5、在上班或生活當中要學會去減少問題的發(fā)生，有些小事我們能解決的事情就要想辦法自己去解決，自己去承擔，不要讓領(lǐng)班，部長處理，做讓上級放心的員工。

6、生活當中我們不要有太多的抱怨，有些事情我們改變不了我們只能改變我們的看法，就是因為有了這些繁瑣的問題存在才能促使我們不斷地進步，《度量寬一點》有了問題我們要學會去想解決的方法而不是抱怨，因為抱怨只會讓你的思想走向極端，有了困難我們要學會選擇，面對是我們必須的選擇的方法。只有面對你才會明白心痛，只有你面對你才會知道你的方法是對的，你才會提高自己。講到了我們那首粒粒皆辛苦這首詩的****。

只有你親自去體會一下東西的時候你才會懂得去珍惜。****

酒店培訓總結(jié)(篇7)

一、引言

酒店行業(yè)一直以來都是一個繁忙而競爭激烈的行業(yè)，在這個行業(yè)中培訓一直被視為極為重要的環(huán)節(jié)。為了提高員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平，我公司專門組織了一次酒店培訓活動。本文旨在總結(jié)這次培訓的成果，并提出建議以完善未來的培訓計劃。

二、培訓過程

1. 培訓內(nèi)容

本次培訓分為兩大部分，分別是軟技能培訓和業(yè)務(wù)技能培訓。其中，軟技能培訓主要包括溝通技巧、服務(wù)意識和團隊合作等方面的內(nèi)容，以提高員工的綜合素養(yǎng)。業(yè)務(wù)技能培訓則主要包括接待、宴會、保潔和客房服務(wù)等方面的內(nèi)容，以提高員工的專業(yè)技能。

2. 培訓方法

為了提高培訓的效果，我們采用了多種培訓方法。首先，我們組織了專家講座和學術(shù)研討會，邀請業(yè)界知名人士分享經(jīng)驗和技巧。其次，我們開展了案例分析和角色扮演等互動式培訓，讓員工能夠在實踐中學習和進步。此外，我們還利用視頻教學和在線學習平臺等新技術(shù)手段，確保培訓內(nèi)容的全面性和靈活性。

三、培訓成果

1. 軟技能培養(yǎng)

通過軟技能培訓，我們的員工在溝通技巧、服務(wù)意識和團隊合作等方面取得了顯著的進步。他們學會了如何與客人進行愉快的對話，有效地解決問題和投訴。此外，他們也增強了對于團隊協(xié)作的認識和理解，能夠主動配合其他部門的工作，提高整體工作效率。

2. 業(yè)務(wù)技能提升

在業(yè)務(wù)技能培訓方面，我們的員工通過系統(tǒng)的學習和實踐，掌握了接待、宴會、保潔和客房服務(wù)等方面的技巧。他們學會了如何熟練操作各種設(shè)備和工具，提供高質(zhì)量的服務(wù)。在面對各種突發(fā)情況時，他們能夠應(yīng)對自如，并迅速解決問題，為客人提供安全、舒適的住宿體驗。

四、改進建議

1. 定期培訓計劃

為了保持員工的競爭力和適應(yīng)市場需求的變化，我們建議建立定期的培訓計劃。這樣可以持續(xù)提升員工的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能，同時也能夠增加員工的歸屬感和忠誠度。

2. 知識分享和交流

除了傳統(tǒng)的培訓方式，我們還應(yīng)鼓勵員工之間的知識分享和交流。可以組織內(nèi)部論壇、分享會和團隊建設(shè)活動等形式，讓員工可以相互學習和借鑒，提升整體的服務(wù)質(zhì)量和競爭力。

3. 培訓成果評估

為了更好地了解培訓的效果和員工的反饋，我們建議建立科學的評估體系?？梢愿鶕?jù)員工的表現(xiàn)和客戶的評價等指標，對培訓成果進行全面評估和分析，從而及時發(fā)現(xiàn)問題并加以解決。

五、結(jié)語

通過本次酒店培訓，我們的員工在軟技能和業(yè)務(wù)技能方面取得了顯著的進步。他們不僅在服務(wù)質(zhì)量上有所提升，同時也增強了團隊合作意識和專業(yè)素養(yǎng)。然而，培訓的工作不應(yīng)止步于此，我們應(yīng)不斷改進和完善培訓計劃，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展和需求的變化。只有如此，我們才能不斷提高員工的素質(zhì)和技能水平，進一步提升企業(yè)的整體競爭力，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

酒店培訓總結(jié)(篇8)

酒店培訓心得體會總結(jié)

酒店客房部以“開展節(jié)能，提升服務(wù)質(zhì)量”為核心內(nèi)容，在人力資源部的指導要求下，對部門員工進行了培訓，員工的節(jié)能意識和工作取得一些進展，操作服務(wù)技能有一定提高。現(xiàn)將總結(jié)如下：

一、把握環(huán)節(jié)，從身邊點滴做起

酒店是一個能源消耗量較高的企業(yè)單位，每年的水電燃氣和一次性物品的支付費用占了酒店一大筆的開支，節(jié)能工作不容等待，因此酒店全員節(jié)能責任重大，意義重大。客房部對水電的控制制定了詳細的操作方案和流程。關(guān)于水的節(jié)約：(洗拖把等(房間盡量少用空調(diào)，多開窗通風。一次性物品的管理和回收：(1)下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門別類收集(2)相關(guān)的一些洗漱用品各部門領(lǐng)用做細衛(wèi)生，牙刷牙膏除黃漬(3)改用重復清洗消毒的拖鞋(4)減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品(5)塑料瓶統(tǒng)一回收外賣收購站。目前，客房節(jié)能工作一如既往開展，領(lǐng)導員工共同把好節(jié)能環(huán)節(jié)。

二、注意細節(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量

細節(jié)決定成敗。房間里的一個細微的疏忽可能導致客人的投訴。有時床單的一角有很小的斑點，服務(wù)員鋪床時未留意，領(lǐng)班查房時也未查到。待客人休息時發(fā)現(xiàn)了，投訴到大堂副理要說法，甚至要求換房，無形中增加了運營成本，加重清掃任務(wù)。清掃員在查退房時，仔細查消費及客人的遺留物品，并及時準確上報，避免粗心未看到消費物品，誤報而造成誤解。房間里的保險箱通常是客人遺忘的地方，服務(wù)員查退房時一定要打開查看，遇到打不開時，及時聯(lián)系管家并告之總臺，避免因客人未能找回遺留的證件錢財?shù)榷绊懶谐?，給客人帶來眾多的不便，同時也給酒店帶來麻煩。值得信耐表揚是客房部的幾位老師傅在拾到客人的大量現(xiàn)金時，及時主動如數(shù)上交，并成功轉(zhuǎn)交到客人手中，客人很感動，為酒店樹立良好的職業(yè)形象、信譽口碑。

三、強化英語，提升口語水平

在客房為外賓服務(wù)時，大多員工常常會不知其所言，感覺很棘手。針對這一狀況，客房部加強對工作崗位常用的英語口語和單詞培訓?？头坎颗嘤枎熗跻黄胶屯跻已姿鸭淼挠⒄Z短句和單詞都是客房里常常用到的，有的甚至是外賓常說的‘have a nice day have a good rest’, 象hand towelsoap這些也是常接觸的物品單詞。月初培訓的單詞口語，月底抽查摸底，力求能聽說并掌握運用。

酒店培訓心得體會總結(jié)

為期三天的新員工入職培訓宣布結(jié)束，整個培訓整體來講已經(jīng)將應(yīng)該講的東西基本介紹給了新入職的全體員工。但是從我個人的視角來看，里面存在一些值得探討與完善的地方。

經(jīng)過我個人的觀察，參加培訓的全體新入職員工中，百分之九十沒有從事過酒店這個行業(yè)的工作，并且個人的`各方面素質(zhì)并不是很高，文化程度參差不齊，這樣也許給入職員工的培訓工作造成了一定的難度。首先，沒有任何酒店工作經(jīng)驗，也許會缺乏酒店對客服務(wù)意識。這種對客服務(wù)意識的培養(yǎng)，我個人覺得不是一兩天就能完成的工作，這種意識的培養(yǎng)除了相關(guān)規(guī)章制度的約束外，還需酒店工作人員自身素質(zhì)的提高。如果想降低酒店管理員工培訓這塊的成本，我個人認為，應(yīng)當適當?shù)奶岣呔频陠T工招聘的門檻。我堅信在中國勞動力市場中，人才的供給還是處在供過于求的狀態(tài)下。其次，我個人認為針對各方面素質(zhì)過低的人員，開展入職員工培訓工作似乎失去了此工作應(yīng)有的意義，再次我本人并不帶任何的個人感情色彩，原因如下：這個群體的人員接受能力太差，在有限的時間里，講述一些比較專業(yè)的內(nèi)容，對他們也許沒有什么太大的意義;針對這樣素質(zhì)較低的人員，也許換一種培訓方法，效果會好點。

通過這三天的培訓，我將自己從山崗那天起遺漏的一些問題進行了補充，當然我相信，雖然進行了培訓，應(yīng)該還有很多東西培訓中涉及不到，需要自己在日后的工作中自己主動去學習與完善的。

三天的培訓，內(nèi)容顯得有些枯燥，過于格式化。其中缺少了文化，這也許是因為酒店本身開業(yè)經(jīng)營的時間短，缺少自身酒店文化的積累。但是我并不贊成這樣的托詞，因為我們即使是酒店業(yè)，但是我們是首鋼集團的一部分，我們沒有文化，不代表首鋼沒有文化，首鋼從成立到今天，我想應(yīng)該有很多文化及精神值得我們下級單位的每一個人去學習。

一個公司、一個企業(yè)一定要有自己的企業(yè)文化，所謂企業(yè)文化，或稱組織文化(corporate cultureor or ganisational culture)，是一個組織由其價值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。對員工而言，通俗點講就是企業(yè)給員工營造的一種信念，這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業(yè)的。當員工深深領(lǐng)悟其企業(yè)的這種文化之后，就會自覺地完成自己應(yīng)盡的責任，是企業(yè)內(nèi)部工作流程系統(tǒng)化，提高了工作效率，增加了企業(yè)的效益，反過來提高了員工的個人待遇，這樣企業(yè)和個人一同走上富足的道路。

作為酒店的新員工入職培訓，我個人認為，應(yīng)當完全按照流程執(zhí)行，應(yīng)當安排在新員工入職上崗之前進行，并且在入職培訓前，做好一切入職培訓應(yīng)當做的準備工作，給新入職的員工一個工作嚴謹、認真的好印象。

其次對新入職且已上崗的員工，應(yīng)當提前做好工作安排，受訓人員不應(yīng)當隨意或者因任何工作原因缺席或中途離開入職培訓。更不應(yīng)該安排受訓人員在受訓期間從事夜班工作，首先是為員工的身體考慮，其次是為培訓工作效果考慮，另外這樣做事以人為本的具體表現(xiàn)。只有真心的為員工考慮，才能讓員工心甘情愿的為企業(yè)考慮。

最后，我想說的是，酒店的員工入職培訓，不應(yīng)當走形式，應(yīng)當從一開始就給新入職的員工樹立管理層的威信和充分體現(xiàn)出企業(yè)對內(nèi)部員工的重視。只有這樣，才能逐漸優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部員工配置，促進企業(yè)自身的發(fā)展。

酒店培訓總結(jié)(篇9)

酒店的發(fā)展離不開員工的努力，而培養(yǎng)高素質(zhì)的員工，無疑需要實踐的培訓。我們一直強調(diào)硬件不足軟件補。軟件補，就更需要不斷的培訓，不斷的提高服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)意識。，我們部門從旺季的實踐培訓，到淡季的理論培訓，培訓工作一直都沒有放松過。

20，我們培訓工作主要分四個方面：

一、讓員工深刻理解培訓的重要性，提升服務(wù)意識

在現(xiàn)代的服務(wù)行業(yè)中，過去的標準服務(wù)已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L消費意識?，F(xiàn)代的消費者在消費時，已經(jīng)不僅是在消費產(chǎn)品，更多的是在消費服務(wù)。所以，我們還得在服務(wù)上下狠功夫。經(jīng)過培訓，不僅要提高員工對客服務(wù)的技能技巧外，還要提升對客服務(wù)意識，讓前廳部的每一個員工了解并掌握，如何主動的把服務(wù)最大化、最細化，還要把服務(wù)延伸出去。以培訓促管理，增強酒店的凝聚力，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。

二、銷售客房技巧，綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓

17年，根據(jù)市場情況，前廳部和銷售部聯(lián)合推出多項促銷方案。我們前廳部積極地推進上門散客的銷售。我們在培訓時，重點加強了銷售方面的技巧培訓。我們對前廳部的每一個員工的培訓課程中，都會涉及到靈活售房的部分。讓每一個前廳部的員工都要了解酒店的各種房型房態(tài)。在理論加實踐的培訓中，我們的前臺員工，尤其是新員工已經(jīng)能夠很好的靈活售房。根據(jù)客人的不同需要推銷不同類型、不同檔次的房型。

我們一直強調(diào)的宗旨是――不放走每一個上門的客戶，看好每一個協(xié)議客戶，抓住每一個散客！

三、將培訓方式多元化，提高領(lǐng)班的培訓技巧

今年，我們的培訓內(nèi)容主要分兩方面：理論為輔，實踐為主，案例分析。

1、理論培訓：實際工作中，理論知識的掌握與業(yè)務(wù)的實操是密不可分的，理論培訓我們以《中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》及《星級酒店訪查規(guī)范》為依據(jù)，規(guī)范每個細節(jié)。

2、實踐培訓：有了理論知識的基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)實踐就得心應(yīng)手了。針對各崗位的需要，進行有針對性的業(yè)務(wù)實操的訓練，如前臺預訂問詢程序、住宿登記程序、收銀結(jié)帳程序等等。

3、案例分析：我們工作中發(fā)生過的的真實事件加以整理，作為案例，給新員工講解，再加以分析，讓他們在經(jīng)后的工作中引以為戒。

此次的培訓方式也與往年不同。今年我們要求每位培訓老師使用幻燈片等工具作為中介，設(shè)計課程時要求圖文并茂，使受訓者對培訓產(chǎn)生學習興趣，提高培訓效果。

四、培訓效果的落實及考核

此次培訓結(jié)束后，我們要求領(lǐng)班在工作中，對新員工加強監(jiān)督管理，把培訓的內(nèi)容運用到工作崗位上，提高服務(wù)質(zhì)量，這也是我們培訓的目的。針對不同崗位、以培訓內(nèi)容為進行考核。根據(jù)考核成績，我們將對成績優(yōu)秀的員工進行獎勵，成績不合格者，也要進行適當?shù)奶幜P。

1月中旬，17年全年培訓工作已經(jīng)結(jié)束。整體來看，去年的培訓還是很有成效的。員工從培訓中提高了服務(wù)技能和自身修養(yǎng)，而作為講師的領(lǐng)班，在培訓員工的過程中，也在不斷提升自己，從中受益。，新老員工更換，我們還要抓緊培訓，不能放松。為迎接新一輪的挑戰(zhàn)繼續(xù)努力。

[酒店前廳總結(jié)培訓心得]

酒店培訓總結(jié)(篇10)

經(jīng)過前期的緊張準備，5月17日*****酒店期待已久的新員工入職培訓正式開始了。當日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，**的規(guī)范管理可見一斑，整個新員工隊伍對酒店以及整個管理團隊充滿了期待和信心。

讓人“害怕”的軍訓

5月18日新員工最“害怕”的軍訓開始了。當培訓負責人到達訓練場地時就遠遠的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓負責人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊伍中。通過幾天的觀察負責人發(fā)現(xiàn)還有幾個與她情況相似的同事。

這主要與訓練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓練的那么認真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動了每位員工。

為了把軍訓的成果運用到實際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風景線。宏程集團共有五家子公司在五樓辦公，每每提起*****的這批新員工，他們都贊嘆不已。

最“給力”的隊伍

為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強培訓的趣味性，陳總監(jiān)從培訓啟始就將分組競賽的培訓模式引入其中。培訓首日就將新員工分成四個隊，由各隊自行起隊名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團隊——“動力團隊，動力無限”;AK47團隊——“AK47，所向無敵”;給力2011團隊——“給力2011，給力給力最給力”;活力團隊——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實際行動予以了響應(yīng)。

通過后期的評估，可以肯定此種培訓模式是簡單而有效的，尤其對提升團隊凝聚力、提高員工主動意識、增強培訓趣味性、改善培訓整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎勵在培訓過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團隊，激勵員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓，行政人力資源部特獎勵總分第一名的團隊由陳總監(jiān)帶隊到青島著名旅游景點金沙灘游玩，其他團隊的成員每人獎勵生活日用品一套。

“魔鬼式”訓練

軍訓過后是公共課程的培訓，其中包括每天1小時的形體訓練。為了把形體練好，他們可是煞費苦心。女員工練習站姿和蹲姿的時候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅持訓練1小時。練習走姿和坐姿的時候也要頭頂一本書，開始練習走姿的時候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎?

增加實戰(zhàn)經(jīng)驗的機會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負責人向他們承諾，如果下次再有這樣的機會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于更加友好的合作與交流。

豐富多彩的員工活動

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓的趣味性，加強團隊合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運動會等。

電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達沙灘就以隊為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個小時的時間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進行了分類存放。其中有位員工看到遠處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠的一個垃圾存放處。雖然活動的時間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。

在培訓接近尾聲的時候酒店舉辦了首屆趣味運動會。為了在此次運動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓畫上一個完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓練，無論成績?nèi)绾?，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚。其中有個集體賽項目叫齊心協(xié)力(每隊10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物)，這個項目真的很難，如果不事先練習的話很容易摔倒，別說比賽成績了。意識到這一點，各隊隊員齊心協(xié)力尋找方法練習。差不多每隊都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來繼續(xù)練，沒有人退縮。在比賽當天大他們都成功的繞過了障礙物到達了終點，沒有一隊摔倒，當?shù)竭_終點時他們都高興的跳起來了。

為獎勵在趣味運動會表現(xiàn)優(yōu)異的團隊和個人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽證書和獎品并合影留念。不論是團體獎還是個人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽，還有自己的汗水換來的認可。

多樣化的考核方式

培訓的最后一項是考核，考核主要包括實操和筆試。實操主要考核形體訓練的成果。單是實操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨立完成的，而有些是需要兩個人合作才能完成。有付出就有回報，所有員工都成功的通過了實操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

“離別”的痛

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓。經(jīng)過一個月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機遇和挑戰(zhàn)，同時希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍天。

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酒店培訓總結(jié)收藏

時光流逝，時間一晃而過，現(xiàn)階段充實的工作已經(jīng)過去，上階段工作總結(jié)寫了嗎？工作總結(jié)寫的是否好體現(xiàn)你的總結(jié)能力。所以寫工作總結(jié)還需要什么東西嗎？下面，我們?yōu)槟阃扑]了酒店培訓總結(jié)收藏，僅供參考，希望能為你提供參考！

酒店培訓總結(jié)【篇1】

1、內(nèi)部管理方面：到20xx年年底，采購部將所有涉及到的資料、文檔進行規(guī)整保存，如采購申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時溝通，應(yīng)急物品及時購買，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商及時進行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。采購部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額詳細、清楚。

4、工作作風和勞動紀律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責任心和工作熱情都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細化，職責分明，配合密切。手續(xù)清晰明了，做到了物清，帳清，提高了透明度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)省了資金，降低了成本。

5、采購渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的采購渠道，保證了材料及時、充足的供應(yīng)。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零。

酒店培訓總結(jié)【篇2】

1． 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細聽清楚對方的要求后，以最快、最準來轉(zhuǎn)接，請勿接錯，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線；

2． 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心；

3． 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號；

4．熟悉和了解各主要及地區(qū)收費情況；

5．了解世界主要城市與要地的時差，以作詢問資料；

6．每個接線臺應(yīng)準備有筆、紙、分機表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時使用；

7．熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊、公安局”等.

xx社區(qū)地處x城北部，成立于xx年10月，共有常住戶數(shù)3031戶，常住人口7389人。社區(qū)黨委下設(shè)5個黨支部，其中4個居民小區(qū)黨支部、1個非公企業(yè)黨支部，共有在職黨員510名、在冊黨員146名。在冊黨員中有38%在單位上班，26%為自由職業(yè)，36%是退休人員。其中，xx歲以上占35.6%，30-xx歲之間的占56.2%，30歲以下的為8.2%。

一、高度重視，強化組織領(lǐng)導

社區(qū)黨委非常重視黨員的教育培訓工作，健全了黨員教育培訓統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機構(gòu)，形成了由黨委書記親自抓、有專人負責落實的工作運行機制，為黨員教育培訓的順利開展提供了可靠的組織保障。社區(qū)黨委將黨員的培訓教育工作作為加強隊伍建設(shè)、提高黨員素質(zhì)的一項基礎(chǔ)性、長期性工作納入重要議事日程，黨委每季度專題研究一次黨員教育培訓問題。社區(qū)黨委非常重視加強制度建設(shè)，社區(qū)黨校建立了《校務(wù)委員會制度》、《教育培訓制度》、《專兼職教師聘任制度》、《學員守則》、《文檔管理》等一系列制度，并認真抓好落實工作。針對社區(qū)在冊黨員以企業(yè)和自由職業(yè)者為主的現(xiàn)狀，我們按照xx市“3個500”黨員人才培養(yǎng)方案，在年初我們制定了黨員教育工作計劃、黨校教學計劃，年終有工作總結(jié)和優(yōu)秀學員評比。每期教學活動，預先制訂了實施計劃，以加強教學的針對性，保證教學活動的順利開展。建立了比較完整的考勤記錄，作為黨員參加組織活動的依據(jù)。保存了部分教員的教案和學員作業(yè)。檔案管理有專人負責，并規(guī)范管理。

二、加大投入，大力推進設(shè)施建設(shè)

社區(qū)每年投入xx0元，確保學習經(jīng)費的投入，健全培訓設(shè)施、文化設(shè)施和學習場地等硬件設(shè)施，用于社區(qū)黨校教育和陣地建設(shè)。社區(qū)擁有有一個100多平方米的黨員干部現(xiàn)代遠程教育室，配備了必要的投影儀、電腦、音響、電視機、dvd等電教設(shè)備，聯(lián)通了省廣電網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)，并配備了擁有多臺電腦的電子閱覽室，供自主學習的黨員群眾上網(wǎng)查詢學習資料。同時于去年下半年開通了手機短信平臺，用新模式發(fā)送黨員學習內(nèi)容、簡訊、通知等。去年，為了開展黨員ppt教學的需要，社區(qū)還專門配置了筆記本電腦。今年打算對電子閱覽室老舊的電腦進行更新。同時，配備一個40平方米的活動室，供黨員座談、討論，開展教研活動。一個xx平方米的圖書閱覽室，現(xiàn)有圖書3000余冊，訂閱了80余種報刊雜志，并通過上級發(fā)放、社區(qū)單位共建、在職黨員捐獻等形式，配備了滿足黨校教學需要的基本教材、參考書、音像資料200余冊。

三、做好結(jié)合文章，全面開展黨員教育培訓

據(jù)統(tǒng)計，普通黨員的通過遠程教育、手機短信等平臺受教育率達到了96%以上，黨員干部受訓率達到了100%。我們主要根據(jù)社區(qū)的實際需要及時做好課件下載，做好節(jié)目預告，因為大多數(shù)黨員平時比較忙，我們比較珍惜上課的機會，每期辦班黨委成員都穿插上課，講一些針對性的內(nèi)容，根據(jù)黨員的需求組織開展針對性比較強的學習教育活動。一是結(jié)合社區(qū)日常工作開展針對性的教學活動。如為新黨員開設(shè)黨的基礎(chǔ)知識課；結(jié)合黨員評議，開展黨員先進性教育、黨風廉政建設(shè)等講座和討論；配合xx大精神主題教育，開展xx大報告輔導；配合深入學習科學發(fā)展觀，開展學習科學發(fā)展觀系列活動；配合“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”系列講座和黨員先鋒戶活動，通過活動把黨員的身份亮出來，配合社區(qū)樓群建設(shè)。并對基層黨員骨干、居民骨干開設(shè)社區(qū)建設(shè)業(yè)務(wù)培訓等等，促進社區(qū)面上工作，以收到較好的辦學成效。二是大力開展形勢教育。如由原xx市委黨校陳鵬健教授給社區(qū)黨員進行學習實踐科學發(fā)展觀專題報告會；原xx市委黨校副校長蔡宣軍的科學發(fā)展觀；原xx市委宣傳部理論科俞贊江科長的國際形勢課等，由于觀念新，講課材料翔實，很受黨員同志的歡迎。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動中，開展“網(wǎng)格化管理與樹立服務(wù)意識”的主題培訓活動，社區(qū)黨委通過自制ppt課件，學習資料，對黨員進行集中講課。三是根據(jù)社區(qū)黨建工作的需要開展開拓性的教學活動。如在社區(qū)小型兩新組織負責人中開展黨建工作研討活動；在業(yè)主黨員中開展誠信教育；今年，與xx物業(yè)公司聯(lián)合在失業(yè)黨員中開展家政服務(wù)就業(yè)培訓等，盡量豐富黨員教育的教學內(nèi)容。

酒店培訓總結(jié)【篇3】

1. 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細聽清楚對方的要求后，以最快、最準來轉(zhuǎn)接，請勿接錯，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線;

2. 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心;

3. 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號;

4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費情況;

5.了解世界主要城市與要地的時差，以作詢問資料;

6.每個接線臺應(yīng)準備有筆、紙、分機表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊、公安局”等.

酒店培訓總結(jié)【篇4】

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。

學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。

所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，

所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xxxx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。

在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。

看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。

經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能自豪地說“我是淮安國信大酒店的員工”。

這樣我們酒店的形象會更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時。

通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。

我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時間的分批學習，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學員從解決一個問題學會解決一類問題！研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，

平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足！

賓館內(nèi)部酒店服務(wù)知識培訓講師業(yè)務(wù)水平高，但是授課能力相對偏弱。

通過培訓與專項輔導相結(jié)合的方式，培訓講師從中學習到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個人能力得到了很大的提升，所有培訓講師對以后進行賓館內(nèi)部培訓工作更有信心！

快速讓新酒店服務(wù)知識員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為賓館節(jié)省很多時間和資源成本。

人力資源部根據(jù)酒店實際情況擬定了新員工入職培訓計劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識、工程部常識及服務(wù)禮儀五大部分，通過培訓與學習，使新員工從意識上開始轉(zhuǎn)型，并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力，

為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎(chǔ)。

1、“微笑之星”的評選活動為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個主題，人力資源部特在20xx年6月組織了全館“微笑之星”的評選活動，活動在每個服務(wù)臺設(shè)立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力資源部唱票，賓館評審團審核，

最終評選出了6位“微笑之星”，她們的當選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響，為提高賓館的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動作用。

2、“學服務(wù)禮儀、樹崗位新風”知識搶答賽活動為了響應(yīng)領(lǐng)導號召，在賓館樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念，人力資源部精心籌備近2個月，于11月28日在全館開展了“學服務(wù)禮儀，樹崗位新風”知識搶答競賽。

此次活動組織很成功，它大大提高了員工們的禮貌意識、服務(wù)意識，在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。

3、部門還編撰了《蓉園賓館服務(wù)規(guī)范》小冊子，下發(fā)給賓館全體每位員工，通過學習，提高了員工們的工作積極性，增強了員工們的主動、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識。

20xx年人力資源部工作目標是，謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合，實現(xiàn)因事?lián)袢恕⑹碌闷淙?、人適其事、人盡其才、事競其功的目標。

并不斷提高員工的整體素質(zhì)，有效地組織員工、充分調(diào)動員工的工作積極性、創(chuàng)造性，最終實現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標。

酒店培訓總結(jié)【篇5】

為爭上五賓館，打造符合標準的五星酒店軟件環(huán)境，我酒店為了適應(yīng)知識經(jīng)濟發(fā)展需要，更好的應(yīng)對市場經(jīng)濟的挑戰(zhàn)，提高酒店員工的整體素質(zhì)，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。

現(xiàn)根據(jù)本酒店的實際情況制定出員工培訓計劃，計劃分為四部分：一、發(fā)動員工自學，二、內(nèi)部培訓，三、外部培訓，四、舉辦各種活動。

全面提高員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學習。為此，酒店計劃從兩個方面著手：

1、加強宣傳學習教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團體的重要性。

2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。

內(nèi)部培訓主要分為三種。

1、邀請社會上的專家親臨授課。

2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。

3、交叉培訓。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓。使培訓者在受訓過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓部門接受培訓，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。

1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機構(gòu)聯(lián)系合作進行培訓。

2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學習，不斷更新員工和管理者的觀念。

可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵。

為保證培訓計劃的順利實施及培訓質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先，建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次，對培訓人員考核，對參加學習的人員要寫出培訓心得。由相關(guān)部門對員工培訓出勤和考核成績進行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。學習培訓的具體負責人要將相關(guān)的培訓記錄進行整理歸檔，并將資料送人事部備案。

酒店培訓總結(jié)【篇6】

演練時間：20xx-11-29 1:30 演練范圍：B2宿舍層、B層-五層、六層

演練單位：北京XXX餐飲有限公司 現(xiàn)場總指揮：安保主管 李萬權(quán)

參加演練人員：B2層及六層所有員工 應(yīng)急組人員：安保部全體

xx年11月29日凌晨1:30XX酒店消防演習，應(yīng)急行動小組主要以安保部人員為主，演習謹此總結(jié)以下幾點：

1、剛年檢過的滅火器，是信不過的。王喜從B2拿了個滅火器，一抬軟管，從根部斷了。

2、樓層斷電由工程部來人工操作是不夠及時的，他們斷電需要到各個樓層單獨拉閘;而由中控室在火災報警控制器主機上操作是及時、合時宜的，可以及時對樓層實施連續(xù)強切電。

所以，平時一定要保證樓層強電井配電箱里的強切繼電器是在位、齊全的，而現(xiàn)在我們

有的樓層就沒有安裝繼電器，這個事情要跟工程部協(xié)商，或者在強切電箱外貼封條;強

切電等動作要定期試驗。

3、火場中一切都是未知，火點設(shè)置了四個，煙氣濃度超出了想象，開始疏散引導組和滅火行動組以為沒多少煙，就沒帶濕毛巾。而實際上火場中三個人不得不從疏散出的人群中搶來毛巾，干的還不行，他們?nèi)3中央廚房又把毛巾弄濕，而其中一個一直沒準備濕毛巾，加之感冒現(xiàn)場咳嗽都帶了血跡。從火場里出來的行動小組人員臉上、眉毛上都是干粉，所以帶濕毛巾是很有必要的。

4、我們明白了B2為什么配那么多滅火器了，一只滅火器的噴射時間很短暫，一直按著壓吧也就噴8-10妙，而且死灰會復燃，若果不壓死的花還會著起來。

5、B2疏散完畢，六樓還不知道已經(jīng)開始疏散呢，所以在中控室坐鎮(zhèn)的.總指揮做起到的全局協(xié)調(diào)作用是很重要的。

6、消防廣播啟動時，一定不要漏掉相關(guān)樓層;消防廣播首先是預警，至于怎樣立即轉(zhuǎn)入火警狀態(tài)，我們還不太明白。

可以在中控室主機前設(shè)立動作事項列表，做完一項劃對勾，以免有動作遺漏。

7、實際的火災現(xiàn)場，沒有影視中的花花綠綠，全都是漆黑一片，什么也看不見。幸虧行動組人員準備了手電，有了手電才能看見路，否則真的會撞墻?？床灰姈|西，甚至會導致干粉滅火器亂噴。

8、一個隊員的手電充電不足，按了一下開關(guān)又滅了;所以強光手電需隨時保持電量正常。

9、演習當夜，由于消息走漏，宿舍的許多人都知道了要演習，所以有的在宿舍穿好棉衣在那里躺著，有的在門口探頭探腦。可能原因：保安有人跟要好的朋友事先通知了，我們的人準備柴火時有人看見就知道是怎么回事了，去人事部打印其他人看見了秘密文件。當日演習也險因此取消。

所以，消防演習要想做到保密，就連保安部的人也只能一小部分人知道，或者只是培訓演習程序和做人員分工，不說明具體演習日期和演習時間?；蛘撸覀兊膽?yīng)急預案程序本來就不夠完善，今天在中控室開會才分工，應(yīng)該平時就把各應(yīng)急行動小組人員名單及值守崗位就定好放在那里。

10、 演習是假定滅火行動組和疏散引導組，在演習開始之前就已經(jīng)在中控室集合完畢。而實際中我們還要現(xiàn)通知滅火行動組、疏散引導組，如果組長不在或者關(guān)機，人員通知后還要穿衣服，準備裝備，那就要耽誤時間了，而在今日演習中是人員在3分鐘之內(nèi)疏散快完畢這樣短的時間內(nèi)，煙霧就蔓延到滅火行動組和疏散引導組就已經(jīng)無法在火場中正常呼吸和視物了。

11、火災報警控制器在真正的火情中是需要達到自動狀態(tài)的，否則許多設(shè)備和動作是無法及時完成的，或者會出現(xiàn)遺漏。

這次在中控室值班，需要在有限的時間之內(nèi)輸入20到30條指令代碼和動作，尤其是卷簾門、強切電，這很難保證及時操作完畢，從而保證各項緊急指令得意執(zhí)行。后果肯能是煙氣的蔓延和火勢的擴大，人員未在短時之內(nèi)得以及時疏散……

12、演習中的防排煙，需要通知火場人員在相應(yīng)樓層和樓梯間手動開啟送風口和排煙口，消防主機自動控室并不能保證這些閥門能夠正常打開。

所以在各樓層正壓送風口、排煙口，有必要張貼標識，指示設(shè)備名稱、作用及操作方法和注意事項。以便平時員工在等電梯時就能夠識記。

13、本次演習中使用的是報紙和木頭燃燒產(chǎn)生的濃煙，如果是真實火災中塑料、紡織物燃燒所產(chǎn)生

1.酒店消防培訓總結(jié)報告

2.學校消防培訓總結(jié)報告

3.消防安全培訓總結(jié)報告

4.教師消防培訓總結(jié)報告

5.公司消防培訓總結(jié)報告

6.店鋪消防培訓總結(jié)報告

7.初級消防培訓總結(jié)報告

8.醫(yī)院消防培訓總結(jié)報告

9.單位消防培訓總結(jié)報告

10.酒店消防培訓總結(jié)

酒店培訓總結(jié)【篇7】

一、以顧客為中心：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實時跟進網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行，力爭更多的“滿意+驚喜”。

二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：

1、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

2、加強了日常工作管理制度，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴格落實，從而規(guī)范了各崗位的制度，使之更加規(guī)范化;

3、嚴格落實消防、公安和工商系統(tǒng)的各項要求，全年共舉辦消防培訓兩次，接受公安局和工商領(lǐng)導檢查不少于十次;

4、對外，我們通過發(fā)放的士帶客提成獎勵方案的的士卡片，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度;

5、同居委會和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個更安靜的休息場所;

6、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感，并落實到日常的工作管理當中去，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動，另一方面不定期舉辦員工的集體活動，如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等，通過一系列的活動，提升了員工對酒店的認可度，也提現(xiàn)了酒店對員工的關(guān)懷;

7、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細節(jié)，如接/送機服務(wù)，送果盤服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過這一細節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度;

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的`優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度。

9、在成本控制方面，一方面要求各部門制定并嚴格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部門嚴格把控所有物品的采購和報廢制度，其次對酒店用電較大的區(qū)域，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進行改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費現(xiàn)象;

三、存著的不足之處：

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

1、各部門的執(zhí)行能力和管控能力相對不足：

一方面各部門負責人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時，比較隨意，不會用心并重視酒店的相關(guān)指令等;另一方面各部門員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時，缺乏持之以恒的工作態(tài)度，以致很多方面無法長期有效地執(zhí)行下去;

2、對客服務(wù)的不足：

“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個道理相信很多員工都能理解和明白，但是在服務(wù)的過程中很多員工往往就疏于對這些細節(jié)的日常養(yǎng)成，如服務(wù)的不及時，不到位，不親切等，導致大多的客人對于我們的服務(wù)一直無法給予肯定，這也必將是我們今后所要努力和完善的;

3、日常維護工作的不足：

主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護方面，一方面由于工程人員的不足和水平限制，導致我店的日常維護制度較難以執(zhí)行，也因此各個區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問題，修補工作無法及時，很多時候又要請外援，以致客戶對于我們的硬件方面總有些美中不足;

4、保安日常維護方面：

整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進一步提高，一方面服務(wù)的意識還不夠積極主動，另一方面對于車場和日常工作區(qū)域的管控還需加強，一年來發(fā)生過了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象，也因為對車輛管控的不到位導致客人車輛損壞和投訴等;

5、后勤保障工作方面：

日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進一步加強，如員工的每次活動要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎(chǔ)。其次對于員工的關(guān)心、關(guān)愛還遠遠不夠，我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工，員工才能更好地服務(wù)好我們的客人，在今后的工作中不管行政部還是各部門負責人要多關(guān)心員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營造一個溫馨的工作氛圍;

6、服務(wù)的標準和意識整體有待于提升：

很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。

酒店培訓總結(jié)【篇8】

很榮幸，我參加了機關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識的培訓工作，此次為期15天的培訓對我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓教育，到了自己的對口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會部進行了業(yè)務(wù)知識的學習與交流，而且還到客房部進行了交叉培訓，下面從基本概況，收獲體會，建議等幾方面作出簡要總結(jié)：

（一）xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團旗下的酒店品牌，是xx最具國際化的五星級酒店

酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個風格各異的餐廳，提供各種風味的美食，擁有大宴會廳及多功能廳提供完美的會議及宴會設(shè)施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。

（二）宴會部概況

1.地位作用

宴會部是酒店經(jīng)營創(chuàng)收的重要來源，同時也是一個在經(jīng)營管理上占有重要地位的部門，宴會部營業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費水平高，是提高酒店知名度的重要組成機構(gòu)經(jīng)營內(nèi)容及特點

宴會部的經(jīng)營項目主要分三大類：

（1）以飲食為主的宴會活動，包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會和酒會

（2）以會議為主的活動，包括各種規(guī)格形式的國際性.地區(qū)性會議.各種形式的學術(shù)會議.各種研討會.商品展銷會.茶話會等

（3）以娛樂形式為主的經(jīng)營活動，包括業(yè)余活動，竟標賽等

宴會部除經(jīng)營活動靈活多樣外，還具有以下特點：

（1）參加人數(shù)多，在同一時間內(nèi)進行大量餐飲服務(wù).

（2）用餐標準統(tǒng)一，宴會場合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，

（3）服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同，

（4）大部分宴會事先都有預約，宴會廳根據(jù)預約準備宴會，

（5）宴會形式不一，有些宴會需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責

宴會部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨力的機構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個部分，崗位設(shè)置有宴會部經(jīng)理.宴會廳經(jīng)理.廚師長.宴會主管，宴會廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會部經(jīng)理負責對所有宴會活動的工作進行，負責制訂與落實營運目標，并進行成本控制，宴會部秘書負責協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會部正常經(jīng)營，宴會部辦事員負責協(xié)助宴會部經(jīng)營處理行政事務(wù)，并與宴會部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會部業(yè)務(wù)經(jīng)理負責制訂銷售計劃，承辦宴會預定接待，全面負責宴會部的銷售工作，宴會部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負責與相關(guān)部門的溝通。

協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營狀況，宴會部主管負責與其他部門溝通，協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營，對外負責接洽及推廣宴會定席服務(wù)，確保宴會通知單在舉辦宴會一周前完成，落實其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會部預定員負責酒店宴會部對外接洽宴會及預定的業(yè)務(wù)事宜，并負責拓展和開發(fā)宴會業(yè)務(wù)，以求達到酒店的年度計劃及預算目標，宴會廳經(jīng)理負責執(zhí)行上級臨時分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會廳副經(jīng)理負責協(xié)助經(jīng)理控制費用的支出，檢查部門服務(wù)準則的實行情況，檢查下屬各時段責任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會廳領(lǐng)班負責協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強能力培訓，確保服務(wù)工作順暢進行，宴會部服務(wù)員負責為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù)，接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動，保持個人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時及各部門保持和諧關(guān)系，當班結(jié)束后，作好交接及收尾工作。

酒店培訓總結(jié)【篇9】

導語：XX酒店客房部上半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鐘總和賴經(jīng)理的指導幫助下完成了各項工作，在取得了一定的進步同時也存在著一些不足：

2010旅店客房部上半年工作總結(jié)及下半年思路調(diào)整范文

??? XX旅店客房部上半年以來緊緊環(huán)繞旅店的綱領(lǐng)和部分要求，在鐘總和賴經(jīng)理的教導救助下結(jié)束了各項工作，在獲得了必定的進步同時也存在著一些不敷：

亮點的地方

一 培訓方面

1．每個月結(jié)束兩個SOP流程的進修和考核，崗亭聯(lián)合構(gòu)造員工進行培訓，各班組分擔工頭對班組員工進行強化考核，加強的員工的交易技巧，提拔了員工的本質(zhì)和專業(yè)度。

2．集體明查應(yīng)知應(yīng)會知識的培訓和考核，根據(jù)部分的要求訂定了培訓籌劃表，安排員工根據(jù)籌劃表的進度進行進修，班組再進行考核。

3．每天早會進行案例的培訓，進步員工辦理題目和處理題目的本領(lǐng)。將崗亭產(chǎn)生的鮮活的案例對員工進行分析，禁止該案例的再次產(chǎn)生，進步了辦事質(zhì)量。

4．針對工作中發(fā)覺的不敷，安排專題培訓。暗訪中發(fā)覺的物品擺放不典范的環(huán)境，由工頭構(gòu)造員工進行現(xiàn)場培訓和教導；針對一段時候以來遺留物品較多的近況，安排員工進行查房的培訓，教導員工發(fā)覺查房中簡單忽略的盲點。

5．房務(wù)和總機人員的交織培訓，從四月份入手下手以進行了多批次，經(jīng)過議定兩個崗亭員工之間的交織進修，進步了各自的交易水溫和綜合本質(zhì)，同時也熟悉了各個崗亭的工作流程和操縱技巧，便于下階段兩個崗亭的順利歸并。

二 辦理方面

1．上半年以來住客率高，特別是在3、四月份，崗亭克服人員的緊張不敷，全員加班加點，互幫互助，結(jié)束衛(wèi)生的排除和各項對客辦事工作。崗亭工頭缺編，導致分擔地區(qū)過大，感化管控的質(zhì)量，從四月份入手下手，將7-9三個樓層別離給柯林公司幫忙查抄和把控，裁減了工頭的工作量，互助以來衛(wèi)生質(zhì)量和本性化辦事均較鞏固。

2．上半年整體辦事質(zhì)量較鞏固，1-5月份的集體問卷均超過部分考核指標，并且各個月的賓調(diào)分數(shù)也較鞏固，異國呈現(xiàn)大起大落的環(huán)境；在密函和網(wǎng)評上均能表現(xiàn)我們優(yōu)秀的辦事，獲得了賓客一貫好評。特別是在本年，收集散客的入住量呈大幅上升，對我們來講有較大的壓力，特別是8#樓的集體硬件程度不敷，我們經(jīng)過議定各項本性化辦事進步了賓客的如意度，博得了精良的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)歡迎崗別離獲得了旅店優(yōu)秀辦事團隊的稱呼，是對我們辦事質(zhì)量的必定。

3．專項籌劃衛(wèi)生的展開，對房間的衛(wèi)生的死角起補臺的效用。針對上半年以來的衛(wèi)生質(zhì)量下降及因為人員不敷導致各項籌劃衛(wèi)生沒法展開的環(huán)境，崗亭訂定了專項籌劃衛(wèi)生籌劃，要求每位員工在完本錢身的工作量的同時還要結(jié)束一間的專項籌劃，固然一入手下手碰到了必定的阻力，可是經(jīng)過議定連續(xù)的宣導，最終還是獲得了各位員工的明白。

4．崗亭的銷售意識連續(xù)加強，1-5月份崗亭工結(jié)束了房餐貢獻 ?元，超額結(jié)束了部分的考核指標。崗亭基層員工的銷售意識有較大進步，

5．常態(tài)化本性案例的梳理、立異和履行，對本性化辦事連續(xù)的立異和跟進，獲得了賓客的同等好評，對長住客和VIP客人配用專用的洗發(fā)沐浴，增加專門的鼠標墊，為各個樓層配了保鮮膜便利員工為客人供給本性辦事，節(jié)假日為客人供給特別的小禮品（旺仔小饅頭）等，經(jīng)過議定我們的連續(xù)竭力，使之本性化辦事成了客房部工作的最大亮點和優(yōu)勢。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

三 歡迎辦事方面

1．順利結(jié)束各個黃金周的歡迎工作，各個崗亭密切互助，根據(jù)預案做好跟進進，均結(jié)束了各項考核指標，根本兌現(xiàn)了辦事質(zhì)量“0”投訴，安定變亂“0”產(chǎn)生，同時也積聚了必定的黃金周歡迎經(jīng)驗；

? 2．5月份以來福廈動車的開通，給我們帶來了較大的客流，經(jīng)過議定一段時候的歡迎工作，崗亭針對動車客戶梳理并訂定了一份動車客戶歡迎小結(jié)和思路，為下階段的工作供給了教導；

3．當局管家辦事的有效跟進，上半年以來崗亭派出了多批次的管家對VIP客人及團組進行跟進，獲得了精良的口碑，各位管家在做好歡迎工作的同時自動推銷旅店的房餐和其他賣品，增加了收益；同時自動幫忙旅店集會管家做好集會幫手管家的工作，結(jié)束各批次的集會歡迎工作。

4．崗亭針對差別的歡迎工作均提早做好預案工作，以根本構(gòu)成慣例，獲得了精良結(jié)果；

5．對蜜月房的安排進行立異，增加旅店產(chǎn)品的賣點。

酒店培訓總結(jié)精選14篇

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酒店培訓總結(jié)(篇1)

第一階段的學習培訓

“企業(yè)文化與團隊建設(shè)”

時間：晚上8點半至10點

地點：五樓員工學習會議室

參與人員：所有基層員工

負責人：xx部長

一、觀看7周年的晚會視頻。

1、讓員工了解公司七年一路走來的風風雨雨，從20多名員工發(fā)展到至今的200多名員工，這一段路程離不開公司的堅持和意志力的堅定，晚會上大家洋溢的笑容、激情，體現(xiàn)出了公司的目標與愿景“建立一家讓員工工作有尊嚴，生活有幸福感的公司”

2、如今、公司提出了三大綱領(lǐng)、五項行為準則，讓員工清清楚楚的了解到公司的茁壯成長，不斷強大，并把三大綱領(lǐng)五項行為準則細化的跟員工分享，告訴員工我們公司發(fā)展的方向。

3、給員工灌輸只有不斷學習新的知識，，補充大腦勇于承擔責任才能體現(xiàn)你的價值所在，才能提升，只有學到老才能活到老。成績代表過去，再學習能力代表未來。

4、增加員工的自信心，跟員工分享我們的經(jīng)歷，讓員工知道我們一路走來都是從基層做起，初中文憑，只有靠自己不斷的積累、不斷的學習、不斷的跟著公司的目標、不斷的在堅持著，才有今天的成就。相信一句話《只有想不到，沒有做不到》每一個人都是優(yōu)秀的。

5、讓每位員工都知道我們有一個共同的學習平臺《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，讓更多的人去認識你，更多的去表現(xiàn)自己。

6、教導員工有了目標和方向你的路程才會更加的清晰和快捷。給自己都要有一個目標，一個夢想，只有這樣才會促使你前進。

培訓效果

1、員工開始懂得去思考懂得去說出自己的目標與夢想，懂得開放的去分享。

更加深刻的了解我們公司的三大綱領(lǐng)五項行為準則的意思。讓

1、每個人都要背的出來，記在心里，更加的了解我們公司的發(fā)展方向。最重要的是要讓大家去認可，讓大家學去選擇，與身邊的朋友對比我們更希望在怎樣的企業(yè)去付出去立足？

2、大家都說出了喜歡在怎樣的一個公司工作才是自己想要的，員工們都講出了進來公司后的一些體會與感受，覺得來到xx是一種榮幸，都超出了她們的期待值。

3、大家都了解到工作當中不要問《喜不喜歡要問應(yīng)該不應(yīng)該》上班要做什么不該做什么？下了班要做什么？從自己慢慢的要求自己，最起碼都有了一個意識，知道了一個更改的一個方向。

4、大家都講出來到這里同事們的熱情與悉心的教導，讓自己懂得了很多東西。與其他的地方對比是很有差距的。

5、在一起聊過后大家就會知道我們之間人與人之間的一個差距，員工講出了要找到下一個我要超越的標桿，促使自己不斷的向前進《超出了我的期待》相信所有的員工都是優(yōu)秀的，只要受到良好的培訓。講了一個養(yǎng)小雞的故事：讓大家了解到培訓的時候知識就這些，有些人會用心的登記下來，不懂的時候就會問，而有些人卻是敷衍了事，到頭來吃虧的還是你自己。主要是讓大家學會珍惜，學會用心，要讓自己對知識的渴望更加的強烈。這樣你才會有機會。

二、觀看亮劍精神視頻與馬拉松比賽視頻。

1、讓大家知道亮劍精神是什么？

2、讓大家知道我們現(xiàn)在沒有問題還需要你做什么？不要抱怨，正是問題存在才體現(xiàn)出你的價值。

3、上級交代的事情我們只有必須服從。

4、學會承擔責任，盡最大的努力去做好每一件事。

5、要學會當問題的解決者，不是當問題的制造者。

6、做任何事情的時候我們怎么去選擇《面對與逃避》。

7、既然要做服務(wù)行業(yè)那就好盡最大的努力去服務(wù)好每一桌客人。

8、你想要成為獨狼還是群狼？

培訓效果

1、不管對手多么強大，都要亮出自己的寶劍，勇往直前。相信自己不會比任何人差。在工作當中也一樣不要去害怕客人對你的刁難，用一顆平常的心對待他，他也一樣會尊重你，相信你的服務(wù)，相信你自己，每天超越自己一點，你就會進步一點點。

2、從員工的發(fā)言中可以感覺的到，員工是多么的想把每一件事情去做好。

3、學會去尊重你的上級，要學會向你的上級請教。

4、責任：既然你選擇出來工作，那就要學會照顧自己，把自己的生活打理好，讓父母看到你的成長，學會為以后的人生規(guī)劃，思考自己喜歡什么樣的生活？自己想要什么？大家都學會了去思考哦，懂得了去分享。

5、在上班或生活當中要學會去減少問題的發(fā)生，有些小事我們能解決的事情就要想辦法自己去解決，自己去承擔，不要讓領(lǐng)班，部長處理，做讓上級放心的員工。

6、生活當中我們不要有太多的抱怨，有些事情我們改變不了我們只能改變我們的看法，就是因為有了這些繁瑣的問題存在才能促使我們不斷地進步，《度量寬一點》有了問題我們要學會去想解決的方法而不是抱怨，因為抱怨只會讓你的思想走向極端，有了困難我們要學會選擇，面對是我們必須的選擇的方法。只有面對了你才會懂得其中的心酸，只有你面對了你才會知道你這個方法對不對，你才會提升自己。講到了我們那首粒粒皆辛苦這首詩的來源。只有你親自去體會一下東西的時候你才會懂得去珍惜。

酒店培訓總結(jié)(篇2)

首先聲明：我不是大師，我是小師傅。

怎么才1000字以上，太少了！我給你2000字~~~xx年6月《餐飲實務(wù)實訓》自評報告天津職業(yè)大學國際交流學院酒店管理專業(yè)始建于2000年，xx年經(jīng)英國愛德斯國家學歷與職業(yè)資格考試委員會和市教委批準，在全國高校中第一個建立了BTEC教學中心.xx年被確立為國家首批高職示范校建設(shè)項目的重點建設(shè)專業(yè).《餐飲實務(wù)實訓》課程主要適用于高職高專酒店管理專業(yè)的學生學習.本課程是高職酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修實踐課程，以培養(yǎng)學生實際能力為目的.主要是通過酒店頂崗實習的形式進行，提高學生專業(yè)技能和應(yīng)變能力，使學生具有餐飲服務(wù)所必需的專業(yè)基礎(chǔ)知識和服務(wù)技能.具有良好的職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)精神.該課程學時總計54學時，是一門實踐性很強的專業(yè)主干課程.也是勞動與社會保障部在國家職業(yè)技能鑒定工作中＂餐廳服務(wù)員＂工種的主干課程之一.該課程與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合，使學生在校期間可以考?。⒉蛷d服務(wù)師＂中級證書.《餐飲實務(wù)實訓》課程的主要特色如下：1，職業(yè)性，過程化.教學全過程突出校企合作，工學結(jié)合.校內(nèi)專業(yè)技能實訓+校外四，五星級酒店頂崗實習+綜合社會實踐，讓學生在較好的實踐條件下學習，使學院與企業(yè)零距離對接，學生就業(yè)率為100%.2，突出能力培養(yǎng).針對酒店業(yè)的特點，注重培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能.3，課證融合.根據(jù)酒店的要求確定教學內(nèi)容，實現(xiàn)課程內(nèi)容與企業(yè)需求的＂零距離＂.根據(jù)職業(yè)崗位標準確定技能要點，實現(xiàn)學生技能與崗位要求的＂零距離＂，將職業(yè)資格證書內(nèi)容納入課程中，實施＂雙證書＂，適應(yīng)了行業(yè)對高技能人才需求不斷變化的需要.我們認為：《餐飲實務(wù)實訓》課程具有以下特點和優(yōu)勢：一，教學內(nèi)容1-1在課程內(nèi)容的設(shè)計與組織安排方面：該課程以＂工學結(jié)合＂為切入點，通過＂課證融合＂的教學內(nèi)容和＂頂崗實習＂的教學模式，適應(yīng)酒店及餐飲企業(yè)服務(wù)與管理一線發(fā)展需求的高級技術(shù)應(yīng)用型人才.＂課證融合＂的人才培養(yǎng)模式是酒店管理專業(yè)的突出特色，即：將職業(yè)資格的標準融入專業(yè)教學過程中，使學生通過三年的學習，在知識和職業(yè)技能上均達到飯店＂餐廳服務(wù)師＂的水平，畢業(yè)時取得中級職業(yè)資格證書.這一雙證書模式的深化，適應(yīng)了酒店行業(yè)對高技能人才需求不斷變化的需要.在《餐飲實務(wù)實訓》課程教學內(nèi)容的設(shè)計和組織安排上，突出體現(xiàn)了這樣的特色.——職業(yè)性，過程化.教學全過程突出校企合作，工學結(jié)合.在課程的學習中，安排學生在校內(nèi)實訓中心和校外實訓基地的多家高星級酒店頂崗實習，教學做一體.在教學中，由學校的＂雙師型＂專業(yè)教師和企業(yè)的兼職教師共同授課和指導實訓，保證了課程的職業(yè)特色.——突出能力培養(yǎng).針對酒店業(yè)的特點，注重培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能.除BTEC教學模式所強調(diào)的七種通用能力以外，改課程的能力結(jié)構(gòu)要求是：①具有較強的語言表達能力和思辨能力.②具有運用計算機進行業(yè)務(wù)操作的能力.③具有一定和人際交往和社會協(xié)作能力.④具有勝任餐飲服務(wù)的操作能力.⑤具有繼續(xù)學習和適應(yīng)職業(yè)變化的能力⑥具有吸收和應(yīng)用新技術(shù)的能力.⑦具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力.——進行課證融合：根據(jù)酒店行業(yè)對餐飲崗位的要求，選定了如下教學內(nèi)容：托盤，餐巾折花，鋪臺布，中餐擺臺，斟酒服務(wù)，上菜和分菜服務(wù)等，實現(xiàn)了課程內(nèi)容與企業(yè)需求的＂零距離＂；同時根據(jù)這該工種的中級職業(yè)崗位標準，確定技能要點，實現(xiàn)了學生技能與崗位要求的＂零距離＂，并將職業(yè)資格證書課程考試大綱納入教學計劃中，將職業(yè)資格證書內(nèi)容融入課程中，實施＂雙證書＂制.《餐飲實務(wù)實訓》課程一方面根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，突出體現(xiàn)以上三個特色，課程教學內(nèi)容規(guī)范，信息量大，能及時把教改教研成果和酒店業(yè)最新發(fā)展成果引入教學，同時根據(jù)前后續(xù)課程的銜接和餐飲職業(yè)崗位的需求，在教學內(nèi)容的安排上以必需夠用為度，統(tǒng)籌考慮來選取教學內(nèi)容.在課程的設(shè)計上，注重職業(yè)道德的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成.以真實餐飲服務(wù)為基礎(chǔ)，設(shè)計了10個實訓教學項目.在實訓教學中，對于職業(yè)技能掌握的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進行了合理設(shè)計，達到了很好的教學效果.1-2在教材及相關(guān)資料方面：《餐飲實務(wù)實訓》課程組注重加強教學資源方面的建設(shè)，合理選用教材，積極開發(fā)編寫適合高職學生使用的實訓教材，并為學生推薦進一步學習的擴展教材和參考資料，保證了學生知識的獲取；同時積極開展教學研究，深化教學改革，加強教學資源庫的建設(shè)和數(shù)字化建設(shè)，使所有教學資源全部上網(wǎng)，并開放式持續(xù)建設(shè).專業(yè)教師編寫出了系列教材，并已經(jīng)投入到課程的教學中使用，得到學生的一致好評；選用了教育部《新世紀高職高專教育旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革與建設(shè)項目》成果教材《餐廳服務(wù)技能綜合實訓》作為本課程的教材.該教材針對飯店餐廳管理與服務(wù)人員的實際工作需要，從提高飯店餐廳管理與服務(wù)人員的實踐技能出發(fā)，借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗進行構(gòu)思，設(shè)計和編寫.形式新穎，選材獨到，內(nèi)容精練，針對性強，對高職高專院校飯店管理與服務(wù)專業(yè)的學生進行...

酒店培訓總結(jié)(篇3)

短短三天的培訓，我們學了許多的知識、領(lǐng)悟了很多道理。而一首《感恩的心》的手語舞蹈，更讓我們學會了感恩。感謝酒店為我們組織了這次培訓，沒有高瞻遠矚的領(lǐng)導，就沒有我們的這次學習機會。

說真的，在沒有培訓之前。我正處于迷茫之中，不知道怎么著手去開展工作。通過三天的培訓，我學到了很多新的知識。懂得了許多做人的道理，也改變了原來的一些觀念。使我找到了新的起跑點。

培訓的前兩天，由人事部周經(jīng)理給我們授課，讓我們了解了酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學習了有聲微笑服務(wù)與酒店行體規(guī)范，酒店禮儀及酒店意識與服務(wù)意識，酒店員工手冊和行為規(guī)范。而且保安部余經(jīng)理還教了我們許多消防知識。許多都是我們終生受益的知識，既教會了我們做事，還教會我們?nèi)绾巫鋈耍膽B(tài)決定一切!我們應(yīng)懂得批評是金，表揚是銀。如果犯錯，不可逃避，應(yīng)正確對待，成年人要懂得為自己所做的事負責，不可消極對待。人人為我，我為人人。想想我們每天為別人服務(wù)，同時也得到別人的服務(wù)，所以我們服務(wù)于人時，要換位思考，以心換心，主動、熱情、耐心地對待我們的客人，服務(wù)周到。

培訓的第三天，人事部x經(jīng)理組織我們?nèi)w新員工去清水彎休閑山莊進行了一次有趣的燒烤活動。同事們在一起玩得很開心，通過這次燒烤活動讓同事之間多了一次相互了解的機會，體會到團隊協(xié)作能力的重要性。不必總束縛在酒店的環(huán)境里，可以在新的環(huán)境中體會大家良好的關(guān)系。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺，感到多么的親切，并且可以讓同事們呼吸新鮮空氣，又可以增進感情。希望我們?nèi)w同仁能夠珍惜大家一起工作的機會。

在我沒有聽這幾天課之前，雖然我在工作中也很努力，但我卻始終感受不到它們真正的含義，更體會不到服務(wù)給我?guī)矶嗌倏鞓?，兩位老師的精彩授課，無一不感染著我們當時在座的每一位，讓我受益非淺!

最能激起我們活力的是培訓課間的游戲，它把我?guī)Щ亓诵@時代，我愛這樣的培訓與游戲想結(jié)合的授課方式，它不僅僅是一次培訓，更多的是一種分享，一種學習所帶來的快樂，我知道這快樂而又短暫的三天注定是我以后走到哪里都不會忘記的愉快經(jīng)歷，我為自己能有這樣的愉快經(jīng)歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財富!我再次感謝酒店給予我這樣的一次學習機會!

酒店培訓總結(jié)(篇4)

為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習發(fā)展型企業(yè)，酒店行政人事部于2月份對全店員工進行了系統(tǒng)培訓，現(xiàn)將本次培訓工作總結(jié)如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進行統(tǒng)一的公共課培訓。課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓。此培訓旨在加強酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強酒店公共課知識的同時，給大家提供一個放松心情，交流思想和增進了解的平臺。

2、加強對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，熟知酒店各項規(guī)章制度，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓。各部門須將下一個月部門培訓計劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓部備案。

3、本次培訓結(jié)束，對全體員工進行考核試卷測驗，并讓各部門受訓人員代表填寫培訓評估表，及時有效地了解員工培訓真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓工作有了明確的目標方向。

二、不足與努力的方向

1、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓過程中具有一定的艱巨性，須反復宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓效果。在今后的培訓工作中要強化培訓技能，增加新內(nèi)容、新亮點及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。培訓將是行政人事部的主抓方向。

2、各部門培訓工作需要及時跟進。除培訓部酒店公共課培訓外，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓，只有配合好行政人事部組織開展的培訓和開展好本部門培訓，才能在崗位服務(wù)過程中做得更加完美。培訓部會根據(jù)各部門上交的培訓計劃去跟進各部門的培訓和開展本部計劃內(nèi)的各種培訓。

3、堅持質(zhì)檢和培訓工作的有機結(jié)合。做到從質(zhì)檢中來到培訓中去，通過培訓再到質(zhì)檢中的考驗。（通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定）進行專題培訓。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓來教育員工。使員工隨時注意服務(wù)細節(jié)，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。

4、加強培訓現(xiàn)場管理。這次由行政人事部組織的培訓分兩批進行，由于人多，場地不大，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設(shè)備帶來的一系列問題，切實地讓更多員工學習更多知識內(nèi)容。

5、培訓意識有待提高。本次培訓是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫，到場培訓不及時或借故不來培訓，所以各部門要強化培訓意識，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。今后將建立培訓監(jiān)督機制，以提高員工對培訓的重視程度，積極性與參與性。

酒店培訓總結(jié)(篇5)

起來!不愿做奴隸的人們，把我們的血肉筑成我們新的長城┅┅前進，前進，前進進!這是《中華人民共和國國歌》的歌詞。

梅花最紅，xx家最親，你的經(jīng)營理念，永遠照我心┅┅心中的xx永不變┅┅你的發(fā)展目標永遠指航程。這是xx餐館的店歌《xx之歌》。

歌聲嘹亮抒心懷。3月1日上午9時許，xx餐館像往常一樣組織員工排列整齊的隊伍高唱《中華人民共和國國歌》和他們的店歌。不過這天組織唱《國歌》和店歌是xx連鎖企業(yè)XX年第一期全員培訓計劃的第一項內(nèi)容。

為了讓新入職員更快進入工作角色，熟悉各項規(guī)章制度及操作規(guī)程，鞏固老員工的業(yè)務(wù)知識及服務(wù)意識，提高全員素質(zhì)，他們在3月份，對xx連鎖企業(yè)的全體員工進行規(guī)范培訓。培訓內(nèi)容有：軍訓、酒店公共課程(酒店禮節(jié)禮貌、儀容儀表)、烹飪理論知識、部門操作技能等。

軍訓：樹立了團隊意識

按一般的人來說，開酒店只要能賺錢就行了，對員工還搞什么軍訓?員工不喜歡軍訓，酒店何必自找苦吃，要花時間和精力組織軍訓?

xx餐館總經(jīng)理xx卻不這么認為。他說：表面上看，軍訓是件麻煩的事情，甚至有的員工不喜歡，但是軍訓對于樹立員工的良好形象、激發(fā)員工的團隊精神能起到積極的推動作用。難怪xx每年都會組織員工進行軍訓。

他們是如何進行軍訓的呢?讓我們走進軍訓現(xiàn)場吧!

他3月3日至5日，列東體育館。

身著xx特殊制服的30多位員工，按服務(wù)員、廚師分類，分別站成三列隊形，進行嚴格的軍訓。3位教官是來自梅列人武部的職工。

站軍姿是軍訓的第一項內(nèi)容：兩眼平視前方、雙手自然下垂中指緊貼褲縫、挺胸收腹┅┅。每練一次都要連續(xù)站1分鐘左右。這些服務(wù)員和廚師中有新老員工之分。平常，他們走路都是隨意性的，但站軍姿對于他們來說可不是件容易的事。

隨后的軍訓內(nèi)容是隊列訓練：立正、稍息、齊步走、跑步走、正步走、四面轉(zhuǎn)法、報數(shù)┅┅。教官教得嚴格，這些員工練得認真。3天的訓練，員工的軍識盡管沒有達到像軍人那樣的訓練效果，但從員工的體會感受中卻可見一斑。服務(wù)員吳根香說：軍訓讓我受益匪淺，從隊列訓練中使我體會到一個團隊的力量是多么的重要;廚師朱秋明說：當廚師的在進行實際操作時，也要講究站姿，就像軍訓中練站軍姿一樣，這在過去我是忽略了這個問題。

公共課程：樹立了良好形象

顧客是上帝。

接待好每一位顧客，讓顧客懷著高興的心情而來，吃得滿意的心情而歸。這是xx餐館總經(jīng)理xx時刻掛在心中的頭等大事。

從3月7日至9日，xx餐館對服務(wù)員進行了酒店公共課程(禮節(jié)禮貌、儀容儀表)的規(guī)范化培訓。負責這些課程培訓的老師是楊經(jīng)理。她對筆者說：對于顧客來說，這些課程看似很簡單，其實很有講究。它既包括了一家酒店的精神面貌，也反映了一個員工綜合素質(zhì)的高低。有人說：細節(jié)決定成敗。顧客的需求是多方面的。大的方面酒店一般都能夠做好，但是在細節(jié)方面往往被忽視。而xx餐館不但在大的方面做得出色，在細節(jié)方面也能做到細致入微，讓顧客感到賓至如歸的感受。

他們是如何培訓的呢?筆者在xx餐館國宴廳的培訓現(xiàn)場看到這樣兩組鏡頭。鏡頭之一：一位服務(wù)員站在國宴廳門口迎接客人。xx經(jīng)理從她的穿戴中發(fā)現(xiàn)了不符要求的地方。由于這位服務(wù)員是新入員工，忽視了這個細節(jié)問題。xx經(jīng)理對她說：你這些細節(jié)問題，可能顧客不會說你什么，但我們自已一定要從嚴要求，這就是我們xx的精神。同時當即進行糾正。這位服務(wù)員當即表示永遠記住，努力做好，為xx爭光。

鏡頭之二：10位服務(wù)員扮演的顧客 先后上桌。服務(wù)員xx馬上彬彬有禮上前依序倒茶問好。其中有一位小顧客，xx很快端來一張?zhí)刂频母叩首幼屝☆櫩妥漏┅?。顧客吃完飯后，xx熱情地送走客人。

通過培訓，xx的新老服務(wù)員都反映收獲很大。有一位新進入xx的服務(wù)員說：我進xx之前，在別的酒店干過，但從來沒有這樣正規(guī)培訓過。看來要做好本職工作，還必需加強向xx的老員工學習，才能成為xx的一位好員工。

一位已進xx3年的服務(wù)員，經(jīng)過培訓已好幾次了。她對這次培訓體會很深。在她的培訓心得中，筆者看到這樣一段文字：雖然每次培訓的公共課程的內(nèi)容大體相同，但每次都會與時俱進地增加新的內(nèi)容。這對我們老員工來說就會對培訓內(nèi)容不斷產(chǎn)生新的興趣，由此在實際工作中想方設(shè)法不斷提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

技能培訓：提高了實際操作能力

3月10日至16日，xx餐館對服務(wù)員和廚師分別進行了操作技能培訓。

在國宴廳培訓現(xiàn)場，服務(wù)員們依序托盤(端菜、端酒)、擺臺、上菜、斟酒┅┅整個服務(wù)程序有序進行。

如何對待顧客的投訴?如何處置突發(fā)事情?如何解答才能讓顧客更滿意?這些課程是比較難的內(nèi)容。xx經(jīng)理從別的酒店中或xx餐館內(nèi)發(fā)生的實際案例進行分析，讓服務(wù)員對號入座，從中汲取教訓，從而發(fā)現(xiàn)自身的不足，探索新形勢下餐飲業(yè)顧客的需求。

廚師技能培訓的內(nèi)容是：烹飪原料刀工的基本要求及技法;烹調(diào)方法火候的掌握及要求;菜肴調(diào)味的基本技巧及要求運用;冷菜制作方法及基本要求;職業(yè)道德和文明市民教育及安全生產(chǎn)知識;食品衛(wèi)生及烹調(diào)營養(yǎng)知識;結(jié)業(yè)考試。

在廚師技能培訓時，他們邀請了xx市烹飪協(xié)會的秘書長和其他知名的烹飪師傅到場培訓。在培訓烹調(diào)方法火候的掌握及要求的現(xiàn)場，筆者看到平日里習慣了掌勺的師傅們，聚精會神地執(zhí)筆認真記錄。廚師長xx對筆者說：以往我們培訓只是進行理論培訓。這次培訓一個很大的特點就是要達到理論與實際操作相結(jié)合的目的。比如這次培訓烹調(diào)方法火候課程時，我們既要讓廚師們真正從理論上知道火候的概念，也要讓大家知道如何實際操作，炒出顧客滿意的菜肴。

xx是去年底進入xx餐館的員工。他現(xiàn)在的工種是廚師打荷。名稱可有點新奇。它是廚師配菜與炒菜之間的一個橋梁。在培訓現(xiàn)場，他對筆者說：除了做好本職事情外，還特別留心師傅們在炒菜時，如何掌握火候。

xx是負責蒸鍋和煲湯。師傅xx手把手地教他，使他這個新員工的業(yè)務(wù)進展很快。他對這次培訓感到新鮮和好奇。他表示要以這次培訓為動力，為xx餐館的發(fā)展做出自己的貢獻。

酒店培訓總結(jié)(篇6)

1、對新招聘到酒店的新員工進行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓，

2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，分到各部門，又按各部門具體分工進行下列在崗培訓：

①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況，景點介紹。總服務(wù)臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務(wù)、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip個性化服務(wù)程序等等。

③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應(yīng)急事故處理預案等等。

④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護保養(yǎng)和巡檢，并積極響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓。

通過加強對全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的'在崗培訓，使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。

一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得一定培訓效果。

2、員工思想不穩(wěn)定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

總之，在酒店從業(yè)人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。，酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持的日常培訓工作外，重點對所有從業(yè)人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的服務(wù)理念。，大酒店將以“服務(wù)無止勁賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念，團結(jié)協(xié)作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

酒店培訓總結(jié)(篇7)

7月底，我們酒店進行為期不到一個星期的培訓。雖然時間僅為一個星期，但收獲頗豐。此次不僅開闊了眼界，增長了知識，學到了新的知識點，而且為今后工作提供了很多值得借鑒的經(jīng)驗。

首先老師講到客人對酒店的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把酒店當成自己的家，一切為酒店著想，盡量為酒店節(jié)省每一點資源。要一級服從一級，而且形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標準，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意。

服務(wù)員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。比如說客人投訴，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方?？腿丝偸菍Φ模瑢τ诘箅y的客人也應(yīng)以禮相待;其次，注重聆聽客人的話語，分析其刁難的原因;然后，盡量幫助客人解決問題;假如客人的要求與酒店的規(guī)定相悖，要耐心解釋，如純屬無理取鬧，則應(yīng)婉言拒絕，并通知上級領(lǐng)導知曉。

老師還對西餐和洋酒講解了一些，對于我們對西餐和洋酒沒有了解的服務(wù)員來講，是很大的幫助。讓我們對外國人的飲食也有了初步的了解。

實踐課，老師就簡單的講了一些重要宴會的標準服務(wù)，標準的倒水 斟酒 上菜一系列的服務(wù)。還有折花的技巧。

我非常感謝酒店給我一個良好的學習機會，感謝老師教會我們那么多重要的酒店服務(wù)和菜肴的知識,還有一些做人的道理。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

酒店培訓總結(jié)(篇8)

剛開始過來做酒店前臺接待員的時候，我很開心，對什么事物都充滿了好奇，原本以為這是一份比較簡單的工作，但是真正上崗的時候才感覺到這份工作的辛勞，但是不可否認的是，我從中學到了很多東西。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售，預定，登記入住，退房及費用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個月，然后試著讓其獨立上崗。

培訓都有前臺資深老員工帶著。我到酒店后，經(jīng)理安排前臺主管帶我，先接收兩個月的培訓，然后試著讓我獨立上崗。培訓期間，要逐步學習酒店的產(chǎn)品知識，如何幫客人預訂客房，入住登記，結(jié)算費用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點到下午三點，晚班為下午三點到晚上十一點，培訓知識基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點到第二天七點。

培訓每天的任務(wù)就是跟著師傅在前臺操作，遇到新的情況師傅都會講解，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手，從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。

酒店培訓總結(jié)(篇9)

1. 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細聽清楚對方的要求后，以最快、最準來轉(zhuǎn)接，請勿接錯，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線;

2. 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心;

3. 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號;

4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費情況;

5.了解世界主要城市與要地的時差，以作詢問資料;

6.每個接線臺應(yīng)準備有筆、紙、分機表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊、公安局”等.

酒店培訓總結(jié)(篇10)

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。

學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。

所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，

對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，

贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xxxx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。

在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。

看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。

經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。

這樣我們酒店的形象會更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時。

通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。

我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店培訓總結(jié)(篇11)

1.服務(wù)意識的提高：

對于服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻印象，而且能夠使顧客倍感尊榮，通過這次的培訓和交流，增加了我的服務(wù)意識，必須要養(yǎng)成面對客人泛出微笑的好習慣，學會了在服務(wù)過程中要用標準的禮儀禮貌對待每一位顧客。

2.服務(wù)水平的提高：

這次我們進行了交叉培訓，通過這次培訓，不僅對餐飲業(yè)有所了解，而且對客房部的基本業(yè)務(wù)和操作也有了進一步的認識，在掌握餐飲業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上也學習鍛煉了客房的工作流程和標準，只有多方面的深入學習，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)

3.應(yīng)變能力的提高

在日常工作中，會遇到各類投訴事件及引起顧客不滿意的服務(wù)，這就需要具備良好的應(yīng)變能力，在這次培訓過程中，我懂得了處理突發(fā)事件應(yīng)該作到；迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，要善意地加以疏導，用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和的商量解決，盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人得到滿意的答復，并盡量使事情的影響控制在最小范圍，樹立友好的服務(wù)態(tài)度。

酒店培訓總結(jié)(篇12)

我答完后請加分隨著社會的快速發(fā)展，當代社會對即將畢業(yè)的大學生的要求越來越高，對于即將畢業(yè)的我們而言，為了能更好地適應(yīng)嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎(chǔ)，旅游與地理學院為我們09國旅班的同學安排了此次頂崗實習。

實習單位：惠州惠東巽寮灣金銀灘度假酒店實習目的：理論聯(lián)系實際，更好地鞏固和提高學生在學校所學的相關(guān)知識，培養(yǎng)我們的基本工作技能，提高我們的處理實際問題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實操的主要內(nèi)容。

實習內(nèi)容：我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。

而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。

教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。

先甩單，一般要求一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。

接著是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。

然后開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理，要求被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。

做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。

當我正式去客房部實習之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。

客房服務(wù)員的首要任務(wù)是檢查客房。

接著是清理客房。

清理客房也要按規(guī)范去做的。

實習期間，我了解到客房服務(wù)員的工作是要先敲門查房，如發(fā)現(xiàn)有物品丟失，要立即上報領(lǐng)班。

查房后，第一步是打開窗戶，再收拾垃圾，倒掉。

接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。

這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品。

很細節(jié)的事情如：擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。

打掃過之后要拖地。

最后一步就是把房間消耗掉的物品補上。

另外，每位工作人員都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。

額外的，服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。

實習收獲：（一）突發(fā)事件應(yīng)變能力提高在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

（二）服務(wù)技能的提高在這次實習中，我重新培訓了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進一步的提高。

服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。

并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作，并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

（三）從業(yè)能力的提高酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

實習體會：實習讓我們對社會有了新的概念，讓我們覺得這個社會是如此的復雜，有時會讓人感到身心疲憊。

在酒店實習的后一段時間，我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。

我沒有和家里人說，自己實習具體是做什么的，我怕他們知道會傷心，做的時間長了，我的思想也放開了許多，我就把實習當做是體為社會和人生了。

從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處事之道，了解人際關(guān)系的復雜，也許這才是實習生活中最重要的。

實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來，這也是一個人進步的前提。

對實習的意見和建議（一）對學院的建議1、應(yīng)該詳細介紹實習前準備事宜在這次的實習當中，實習前的實習動員大會院系只講了些大概況，我認為有必要向同學們講清楚該帶的哪些物品，此次因為不知道那里的氣候，去到實習單位后才真正發(fā)現(xiàn)海邊晚上比較涼快，常吹海風，不帶外套去實習的話容易著涼感冒，有些同學因為不知情沒帶外套，晚上天氣比較涼時就忍著，影響了良好的實習狀態(tài)。

2、提高實習生的生活補貼如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。

在酒店里的加班費確實偏低了，辛苦付出的回報才得到2.9元一個鐘，導致有些同學很不情愿地加班。

建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增...

酒店培訓總結(jié)(篇13)

一、培訓發(fā)展部上半年工作完成情況：

1、完善培訓體系建設(shè)

培訓發(fā)展部在集團培訓管理章程的基礎(chǔ)上，切合操作實際，新制定《新員工培訓管理辦法》、《遠洲酒店培訓課程體系》、《遠洲酒店培訓教材管理辦法》報批下發(fā)，《內(nèi)訓師管理辦法》已提報審批；

2、確定酒店培訓課程體系并制定課程開發(fā)計劃

為各級員工在遠洲酒店職業(yè)生涯發(fā)展提供完善的培訓保障，培訓發(fā)展部通過與各功能總監(jiān)的積極訪談及崗位分析，列出崗位所需知識點，形成《遠洲酒店培訓課程體系》。并根據(jù)課程體系內(nèi)容推薦有資質(zhì)、有經(jīng)驗的部門經(jīng)理、總監(jiān)在時間節(jié)點要求內(nèi)協(xié)同開發(fā)?，F(xiàn)已完成課程大綱開發(fā)72個、課件46個；

3、酒店培訓工作支持及管理

為推進酒店日常培訓的執(zhí)行，培訓發(fā)展部每季度將對酒店培訓工作進行檢核，主要檢查內(nèi)訓師授課時數(shù)、新員工培訓執(zhí)行、部門培訓計劃執(zhí)行及員工人均課時數(shù)等?，F(xiàn)已通報兩期檢查結(jié)果；

4、已完成培訓情況

計劃內(nèi)：

A、酒店后備中層培訓

根據(jù)年度培訓計劃已于2月20日及5月30日在臨海牛頭山進行酒店備后中層第二期、第三期培訓及階段檢核；

B、酒店SOP培訓

2月18日-29日在九江國際大酒店培訓教室完成餐飲SOP培訓；

2月23日-3月1日在九江國際大酒店培訓教室完成工程SOP培訓；

3月5日-11日在九江國際大酒店培訓教室完成市場銷售SOP培訓；

C、酒店高管培訓

根據(jù)年度培訓計劃，酒店總經(jīng)理第一期培訓班于4月26日-29日在寧波大酒店順利開班。并特別邀請開元及寧波華僑豪生總經(jīng)理座談進行主題分享。

D、集團新員工培訓

3月21-23日，6月6-8日；參訓人數(shù)共22人，另有5人通過所在職能中心或分子公司的人力資源部或辦公室的輔導，完成入職培訓課程學習，并全部通過考核。

E、外派培訓管理

4月18日-28日人力資源總監(jiān)及培訓副總監(jiān)參加由浙江大學旅游管理學院舉辦的第42期酒店總經(jīng)理培訓班

肯耐珂薩公開課培訓：

5月9日-10日集團采購中心郭冰心及信息中心李剛、楊海波3人在上海東銀中心參加肯耐珂薩培訓公開課《項目管理》課程

5月17日-18日總裁辦行政經(jīng)理張歡參加上?？夏顽嫠_公開課《行政管理實務(wù)與優(yōu)化》

5月19日-20日集團總部及下屬分（子）公司的十幾位管理人員參加了錫恩公司在杭州舉辦的“團隊執(zhí)行力訓練營”，錫恩公司的楊鵬博老師等三位明星培訓師依次登臺，與學員們激情分享了《商業(yè)人格》、《4R制度執(zhí)行力》等八大主題課程內(nèi)容。

計劃外：

F、總部專題培訓

5月22日-5月23日，為積極宣導20xx年新修訂的財務(wù)《費用報銷制度標準及管理規(guī)定》培訓發(fā)展部的組織在集團總部會議室先后開展2場專題培訓；同月，開展組織信息中心《筆記本電腦維護保養(yǎng)知識》及《酒店品質(zhì)檢查》培訓等。

G、酒店培訓支援

5月14日-5月19日協(xié)助泰興酒店管理團隊，完成《督導角色與職責》《激勵與團隊建設(shè)》《溝通技巧》《實施員工培訓》4門課程的培訓支援；

6月15日根據(jù)鳳凰徐總及人力資源周主任提出的培訓需求，為鳳凰的管理團隊開展TTT培訓；

6月18日-6月22日，根據(jù)大連酒店的培訓支援計劃，完成《遠洲戰(zhàn)略與文化》的宣講、《打造高績效團隊》及《一站式親近服務(wù)》課程的導入，并對酒店培訓管理工作進行協(xié)助指導。

5、培訓文化

完成發(fā)布第十一期、第十二期《學習與交流》內(nèi)部培訓電子刊物；

6、上半年工作亮點

培訓體系搭建初步完成?！缎聠T工培訓管理辦法》、《遠洲酒店培訓課程體系》、《遠洲酒店培訓教材管理辦法》等制度性文件經(jīng)與各酒店培訓主管溝通討論，完成指定并報批。在20xx年年底的培訓系統(tǒng)會議以及20xx年第一季度人力資源系統(tǒng)會議上，對相關(guān)體系制度進行了兩次宣講和培訓，對各酒店培訓經(jīng)理的專業(yè)度有一定提升。

全面啟動課程體系開發(fā)工作。20xx年2月1日完成了關(guān)于“酒店（集團）培訓課程體系開發(fā)進度計劃”的備忘錄報批，在各職能中心及各酒店的支持下，課程體系開發(fā)工作全面展開。

20xx年遠洲酒店（集團）第1期總經(jīng)理培訓班于4月26日-29日在寧波舉行。培訓邀請到集團高管以及鄒益民教授為學員們授課，共有18位各酒店高管參加了此次培訓。

酒店后備中層訓練營。2月20日-22日，5月20日-6月1日在牛頭山分別開展了后備中層第二期和第三期訓練營，并進行了第一階段和第二階段的檢核和培養(yǎng)評估。

7、待改善工作及偏差原因

課程體系開發(fā)工作。

1）內(nèi)部開發(fā)課程：

存在問題：課程開發(fā)過程中主要問題：大部分開發(fā)人無課程開發(fā)經(jīng)驗，對所開發(fā)課程專業(yè)度的把握沒有自信；開發(fā)人投入課件開發(fā)的時間與精力非常有限；培訓管理團隊缺乏對開發(fā)課件的獨立審核能力；功能總監(jiān)工作飽和，無精力關(guān)注課件開發(fā)；課件開發(fā)量太大，收集、整理、安排審核等工作及配合課件審核人員的時間不能保證，工作較為被動。課程開發(fā)量與開發(fā)進度的合理性不夠，之前做計劃是考慮到要全年完成所有課件開發(fā)任務(wù)，時間估算緊張。人員變動后課程開發(fā)出現(xiàn)銜接問題。如集團財務(wù)，銷售負責人離職，各版塊課程開發(fā)存在比較大問題。

解決建議：再次進行大范圍的宣導，使各職能中心與酒店清楚了解到此項工作的進行。對出現(xiàn)開發(fā)人員變動的情況，需請相關(guān)部門及時告知培訓發(fā)展部，及時溝通是否需調(diào)整課件卡法人；財務(wù)專業(yè)課程已與彭中華總監(jiān)明確調(diào)整后的課程開發(fā)計劃，將繼續(xù)跟進；工程部課程開發(fā)由王啟斌總監(jiān)一人完成，工作量大，已調(diào)整后延；營銷專業(yè)課程待與葉總確定調(diào)整后的開發(fā)人和試講人。

二、下半年工作思路

1、臺州培訓資源整合：為進一步提高培訓效率，根據(jù)臺州區(qū)域酒店現(xiàn)有培訓情況，在新員工入職培訓、通用課程及內(nèi)訓師課程可資源共享；

2、推進課程開發(fā)，啟動課程試講計劃：根據(jù)課程開發(fā)進度，已課程大綱為基礎(chǔ)，在7月中旬在臺州區(qū)域開展前廳、客房及部分通用課程的試講，并在其他區(qū)域逐步推行；

3、完成20xx年大學生入職導入培訓：20xx年大學生入職訓練時間為7月15日—8月28日，為期46天，備忘錄已審批；

4、加大培訓工作的營銷力度，積極尋求培訓資源，讓更多高管給到更多的支持與認同，加強與各酒店聯(lián)動，加強培訓資源的整合開發(fā)，營造良好的學習氛圍；并按時定期發(fā)布《學習與交流》內(nèi)部刊物；

5、加強內(nèi)訓師隊伍培養(yǎng)，定期開展TTT培訓及輔導，并選送有潛質(zhì)的內(nèi)訓師參加STT內(nèi)訓師實戰(zhàn)培訓；

總結(jié)上半年的工作，有不少時間和精力用在制度的完善上，有關(guān)培訓課程體系建設(shè)的進度還可加快腳步。20xx年下半年將積極圍繞年初制定的工作計劃及目標，突出重點，加大精力的傾斜和各方面資源的整合利用。

酒店培訓總結(jié)(篇14)

員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著酒店的效益與核心競爭力，因此，培訓工作一直是人力資源部的一項重要任務(wù)。年初，根據(jù)酒店戰(zhàn)略發(fā)展要求，部門制定了本年度的培訓主題，即：提高管理人員的管理水平、強化員工的服務(wù)意識，建設(shè)一支適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展需要的酒店團隊。并重資引進了到位管理公司協(xié)助酒店的培訓工作。20xx年度，共組織員工大小培訓53次，參與培訓人數(shù)達20xx多人，取得了很好的培訓效果。具體的培訓形式有：

1、培訓酒店服務(wù)知識課程的安排

酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓技巧等方面。酒店管理人員通過一年時間的分批學習，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

2、酒店服務(wù)知識研討會

針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學員從解決一個問題學會解決一類問題！研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足！

3、酒店服務(wù)知識專項輔導

酒店內(nèi)部酒店服務(wù)知識培訓講師業(yè)務(wù)水平高，但是授課能力相對偏弱。通過培訓與專項輔導相結(jié)合的方式，培訓講師從中學習到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個人能力得到了很大的提升，所有培訓講師對以后進行酒店內(nèi)部培訓工作更有信心！

4、新員工酒店服務(wù)知識培訓

快速讓新酒店服務(wù)知識員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為酒店節(jié)省很多時間和資源成本。人力資源部根據(jù)酒店實際情況擬定了新員工入職培訓計劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識、工程部常識及服務(wù)禮儀五大部分，通過培訓與學習，使新員工從意識上開始轉(zhuǎn)型，并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力，為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎(chǔ)。

5、重大酒店服務(wù)知識活動的組織安排

1、“微笑之星”的評選活動 為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個主題，人力資源部特在20xx年6月組織了全館“微笑之星”的評選活動，活動在每個服務(wù)臺設(shè)立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力資源部唱票，酒店評審團審核，最終評選出了6位“微笑之星”，她們的當選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響，為提高酒店的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動作用。

2、“學服務(wù)禮儀、樹崗位新風”知識搶答賽活動 為了響應(yīng)領(lǐng)導號召，在酒店樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念，人力資源部精心籌備近2個月，于11月28日在全館開展了“學服務(wù)禮儀，樹崗位新風”知識搶答競賽。此次活動組織很成功，它大大提高了員工們的禮貌意識、服務(wù)意識，在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。

3、部門還編撰了《蓉園酒店服務(wù)規(guī)范》小冊子，下發(fā)給酒店全體每位員工，通過學習，提高了員工們的工作積極性，增強了員工們的主動、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識。

6、20xx年人力資源部工作計劃

20xx年人力資源部工作目標是，謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合，實現(xiàn)因事?lián)袢?、事得其人、人適其事、人盡其才、事競其功的目標。并不斷提高員工的整體素質(zhì)，有效地組織員工、充分調(diào)動員工的工作積極性、創(chuàng)造性，最終實現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標。

酒店培訓總結(jié)怎么寫

時間總是在不停的奔跑，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，我們需要認真總結(jié)我們這段時間的工作，工作總結(jié)對已經(jīng)做過的工作進行理性的思考。工作總結(jié)的標準格式是什么樣呢？或許"酒店培訓總結(jié)怎么寫"是你正在尋找的內(nèi)容，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇1)

本學年科研室認真落實學校工作計劃，努力把我?！翱蒲信d校”指導思想落到實處。繼續(xù)堅持“科研先導，課題帶動”方針，順利完成“十一?五”省級課題和個人課題的結(jié)題工作；繼續(xù)堅持科研為教育教學服務(wù)的理念，堅持校本研訓，通過多種途徑為全校教師提供教育教學尤其是新課程改革前沿信息、現(xiàn)代理論，促進教師專業(yè)發(fā)展；繼續(xù)堅持為廣大教師搭建教育教學成果的展示平臺，引導教師走教學和科研相結(jié)合的發(fā)展道路；繼續(xù)堅持做好科研成果的評定推廣，為教師專業(yè)發(fā)展服務(wù)。在區(qū)科研室的正確領(lǐng)導下，在校領(lǐng)導班子大力支持、配合，全體教師的共同努力下，對照學年工作計劃，本學年科研室完成了如下主要工作。

⒈“十一?五”期間參加的省級課題《勞技中心綜合實踐區(qū)本課程開發(fā)與實施的研究》已經(jīng)完成結(jié)題參評工作。

⒉《勞技中心綜合實踐區(qū)本課程開發(fā)與實施的研究》報告進行遼寧省教育科學研究優(yōu)秀成果評選。

⒊兩個國家課題《區(qū)域勞動技術(shù)教育發(fā)展模式研究》和《綜合實踐活動區(qū)域整體推進策略研究》結(jié)題工作。

⒋五個區(qū)級個人立項課題：范春紅老師的《勞技中心學生道德實踐實施策略的研究》；王紅梅老師的《貝雕專業(yè)課程評價方案的設(shè)計與實施的研究》；單朋老師的《勞技中心開設(shè)面塑專業(yè)課程的研究》；王麗華老師的《食品雕刻課程建設(shè)與實施的研究》；程顯晶老師的《面點課程建設(shè)與實施的研究》結(jié)題工作。

通過校本培訓和校際科研交流活動，引導教師走教學和科研相結(jié)合之路，促進教師專業(yè)發(fā)展和科研能力提高。

本學年，熊主任參加了國家“十一?五”重點課題調(diào)研會，提交了我校課題進展情況和經(jīng)驗材料，得到了與會專家的指導和認可。

學校為教師積極創(chuàng)設(shè)自我發(fā)展空間，支持鼓勵教師參加各類培訓學習和進修。教師不斷自我研修，經(jīng)常閱讀教育教學和科研刊物，提高科研理論水平和實踐能力。我校每位教師在學習中都能認真做好學習筆記，人均學習字數(shù)達4000字以上。另外，每位教師都認真撰寫了所教的每一所學校的教育教學反思，每學期完成了一篇教育教學論文或教學案例，在不斷總結(jié)與提煉中提升自己的綜合素質(zhì)。

校本培訓是促進教師專業(yè)發(fā)展的有效途徑。教研組是開展校本教研的中堅力量與基本組織。我校向其他兄弟學校學習，重視教研組的建設(shè)。根據(jù)學校實際分了五個教研組，每組6-7人。明確各教研組長的職責，平日加強對教研組的指導。教研活動中要求做到“三個有”，即有主題、有中心發(fā)言、有活動記錄。要求教師主動參與各類教研活動，主動與同事交流教學中的成功與失敗。結(jié)合課題研究和校本研訓，我校還積極組織全體教師進行教育敘事演講比賽、教師技能大賽、教學設(shè)計比賽、課堂展示賽、青年教師創(chuàng)新課大賽、讀書分享等活動，提高了教師教育教學和科研能力，也為課題的研究提供了強而能干的師資隊伍。

綜合實踐活動課程基地辦學，是課改中的一個亮點，也是許多專家和同行關(guān)注的話題，如何使基地辦學充分發(fā)揮其教育功能以及基地辦學的運行模式與機制，更是業(yè)內(nèi)人土探討的熱點。

在學年初，本年度，為減輕各校的負擔，我校承擔了對綜合實踐活動所有領(lǐng)域的指導任務(wù)。首先，科研室組織骨干教師及教研組長進行了新一輪的區(qū)域運行模式探討，大家通過多次研討，結(jié)合日常教學活動，將需要指導的內(nèi)容與方式進行了整體調(diào)控，形成初步的指導方案，并設(shè)計了學生評價手冊。其次，由教導處組織全校以教研組為單位進行全校的大討論，各專業(yè)提出針對性的意見與建議，科研室進行歸納、整理，以文件的方式對全體教師進行培訓。再次，由全體教師在工作中進行實踐，發(fā)現(xiàn)問題，再由教研組進行整理、匯報，骨干教師集思廣義，進行調(diào)整，再實踐……

這樣以點帶面，充分調(diào)動全校教師的積極性，發(fā)揮教師的主動性，使我區(qū)綜合實踐活動的區(qū)域運行模式進一步完善，并很快運用到實踐中。

我校綜合實踐活動課程的開發(fā)，主要是針對國家的綜合實踐活動課程開發(fā)，以勞技中心為基地進行xx區(qū)地方性、特色性等課程的開發(fā)，是課程決策民主化的集中體現(xiàn)。改變了綜合實踐活動沒有具體的課程標準和統(tǒng)一的教材的歷史，建立了能讓教師在常態(tài)下實施的課程操作框架，具有劃時代的現(xiàn)實意義。

在教育局中教科的指導下，我校本學年完成了學生活動手冊的再版工作，除了把10本綜合實踐活動區(qū)本課程活動手冊從10本合編為3本之外，還對手冊中在教學使用過程中需要改進的地方進行了調(diào)整，對手冊進行了進一步的完善。

在此過程中，骨干學科全面帶動，采用集中與分散的方式進行指導、審閱、相互討論與交流，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，晚上、周末等休息時間利用校QQ群及時研討、隨時交流，有記錄可查的研討次數(shù)近10次。這一年度，教材編寫小組成員每天的上網(wǎng)時間有的達到4小時，校長與各位編寫教師進行溝通與探討，及時準確地把握教材編寫的進度與要求，正是由于我校各位領(lǐng)導與老師的積極努力，使我校的區(qū)本課程的再版工作能順利進行。

學校科研室非常注重每位教師研究成果的收集與整理工作。這是我校教育、教學、科研等工作的價值體現(xiàn)。此次優(yōu)秀成果匯編收集了我校近四年的課題研究和校本研訓等活動中獲獎的優(yōu)質(zhì)課25節(jié)，優(yōu)秀論文44篇及18個專業(yè)的近72個案例。

教師在參與教育科研中，對平時的積累重視不夠，所以結(jié)題論文質(zhì)量還不夠高，如何重視平時積累是下階段工作的重點。

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇2)

剛開始過來做酒店前臺接待員的時候，我很開心，對什么事物都充滿了好奇，原本以為這是一份比較簡單的工作，但是真正上崗的時候才感覺到這份工作的辛勞，但是不可否認的是，我從中學到了很多東西。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售，預定，登記入住，退房及費用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個月，然后試著讓其獨立上崗。

培訓都有前臺資深老員工帶著。我到酒店后，經(jīng)理安排前臺主管帶我，先接收兩個月的培訓，然后試著讓我獨立上崗。培訓期間，要逐步學習酒店的產(chǎn)品知識，如何幫客人預訂客房，入住登記，結(jié)算費用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點到下午三點，晚班為下午三點到晚上十一點，培訓知識基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點到第二天七點。

培訓每天的任務(wù)就是跟著師傅在前臺操作，遇到新的情況師傅都會講解，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手，從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇3)

尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：

大家早上（下午、晚上）好！四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時間了，從3月1號咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。

首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。

其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。

新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:

第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理。

第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復循環(huán)過程。

第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效

飯店業(yè)不光需要理論，更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高星級招聘大學生當員工，就是心情復雜，為什么？“招的沒有跑的快。”從理論上說，高星級賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個賓館的層次。而大學生往往眼高手低，覺得自己學了那么多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當員工肯定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個月，或者三個月、半年，就跑了，什么本領(lǐng)也沒學好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去?！?。“一室不掃，何以掃天下?！比魏我粋€人進入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要進賓館；怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。 賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復這些動作、就是一兩個流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。

只問問自己，是不是從心里熱愛這個職業(yè)？你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。

人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。

同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去。

本旅館業(yè)在河東派出所和治安大隊領(lǐng)導的辛勤監(jiān)督下，一直認真執(zhí)行有關(guān)部門的各項要求和指示，服從監(jiān)督，加強管理，時刻加強員工的安全防范意識，確保安全。堅決配合公安機關(guān)，打擊犯罪活動，決不允許容留，包庇犯罪分子，一旦發(fā)現(xiàn)情況及時向有關(guān)部門聯(lián)系，積極配合工作，保證旅業(yè)的合法經(jīng)營和旅客的人身安全。

該旅館按照上級要求裝設(shè)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，按時錄入旅客信息，及時上傳落實住宿登記制度，做好安全工作；每間客房已按上級要求配裝保險柜，確?？腿宋锲返陌踩娣拧Ｇ芭_二十四小時在崗值班，消防設(shè)施齊全，安全通道暢通，扎實做好消防安全工作，確保通道暢通、消防火災隱患。

20XX年里本店沒發(fā)生大件事，望在新的一年里，在河東派出所、治安大

敬禮！

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇4)

感謝酒店給我了這一次接受《如何做好一名酒店基層管理人員》培訓機會，酒店管理培訓辦公室蘭珍老師聲情并茂的講解讓對我現(xiàn)在的崗位有了更加深刻的認識。故在此將我這次的培訓的心得體會跟大家一起分享一下：

一、是關(guān)于班組長的定位：

1.是企業(yè)經(jīng)營管理的最基層負責人，是企業(yè)的執(zhí)行層;

2.對于一個企業(yè)來說，是企業(yè)目標達成的最直接責任人;

3.是主管人員的左右手，輔助、協(xié)助上司的工作，形成配合和互補;

4.在下屬員工面前，則是他們工作的領(lǐng)路者，指出工作的方向和解決工作中出現(xiàn)的問題。

二、是對班組長所提出的工作要求

1.提高產(chǎn)品質(zhì)量;對于我們酒店行業(yè)來說，就是按照酒店的規(guī)范和要求，帶領(lǐng)和督促下屬員工努力提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，為酒店贏得好的口碑，創(chuàng)造好的品牌。從而帶來良好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟效益;

2.降低成本;在酒店工作中，力行節(jié)約。對于水、電做到人走燈滅，客人走后及時關(guān)閉不必要的電器，控制易消耗品的使用量，回收可重復利用的物品等，達到降低酒店經(jīng)營成本的目的;

3.解決和預防問題;這是作為管理者的價值體現(xiàn)。在日常工作中，妥善、合理解決已經(jīng)發(fā)生的問題，在員工例會上講解以后出現(xiàn)類

似事件的處理方法，并記錄在案。嚴格規(guī)范和要求員工遵照就得規(guī)章制度和標準操作程序，預防和減少有損酒店聲譽和經(jīng)濟效益的事件發(fā)生。

三、是班組長處理工作關(guān)系的技巧和方法

1.對下屬堅持高度的要求，達成良好的溝通，形成共識，共同完成工作;對于下屬工作上的失誤要提出批評，但要多給對方說明的機會，給對方留下退路，不可讓對方難堪;和員工需要多交流、溝通。

2.讀上司要多傾聽上司的意見和看法，了解上司的處境和想法，隨時向上司匯報工作的進度;在同事中不能散步不利上司的言語和抱怨上司，認同、服從上司;正確面對上司的批評，不推卸責任，知錯能改，保全上司的。

3.與同級同事要及時溝通，相互支持，減少誤會，共同努力。

四、自我成長和提升

熱愛自己的工作，提高自身的責任心，在完成自己的本職工作以外，多學習各個方面的知識，成為酒店工作的“多面手”。

總之，在工作中不斷把蘭老師所講授的知識與自己在實際工作中遇到的問題結(jié)合起來，真正的作到一個杰出的班組長。

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇5)

酒店工程部的任務(wù)是負責酒店動力系統(tǒng)的運行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很強，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達到這一要求，作為工程部經(jīng)理就要扎扎實實地抓好部門的培訓工作。

1、通過對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進行擺在第一位，高標準、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。 附：——么是酒店意識？

酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價值觀和職業(yè)規(guī)范。

——酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意識包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓等方面的意識。其中核心是賓客意識。

2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責任，明白酒店對自己工作崗位責、權(quán)、利的規(guī)定，以及對行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級是誰和請示匯報制度的具體內(nèi)容，從而使他們在日后工作中嚴格遵守。

3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對自己負責的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會”：會使用、會維護、會檢查分析、會排除故障。

4、當員工面對突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應(yīng)對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。

5、通過對不同層次的員工進行培訓和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內(nèi)形成多層次的人力資源儲備。

1、領(lǐng)導重視，目的明確，定好培訓計劃。

——作為部門經(jīng)理，首先要正確認識到培訓工作在部門管理中所占的重要地位，重視培訓工作在部門內(nèi)的開展。

——根據(jù)酒店和部門的經(jīng)營管理需要，明確各階段、各層次的培訓目的，參考國內(nèi)外酒店工程部培訓的經(jīng)驗，制定適合部門培訓工作的長期計劃和短期安排。

（2）制定培訓的方案、形式；

（3）安排好培訓的時間；

（4）做好培訓所需費用的預算；

（5）定好培訓效果評估的方法。

（2）有針對性地制定培訓計劃大綱和期限；

（3）定好訓練課程表，設(shè)計學習的形式；

（4）制定控制的措施；

（5）擬好考核的題目。

明確了培訓的目的，定好了培訓計劃和內(nèi)容，這只是部門培訓工作的基礎(chǔ)，要做好培訓工作，關(guān)鍵還是要抓好落實。

（1）要讓員工認識到參加培訓的必要性。

讓員工通過培訓，切實感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓的重要，意識到企業(yè)提供的培訓機會，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓由“要我學”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W”。

（2）部門經(jīng)理要抓培訓工作的落實，責任到人。

要從培訓目的、計劃的制定，培訓工作的組織實施，培訓質(zhì)量的考核，培訓后在實際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對培訓工作進行改進等全方位進行督導，有關(guān)工作及責任要層層落實到人，要長抓不懈。

（3）安排員工參加培訓要分類、分層次，合理安排。

酒店工程部有多個專業(yè)工種，每個工種的專業(yè)知識，負責的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應(yīng)注意安排員工培訓，時間上要合理，絕不能因培訓影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

（4）對于培訓的效果要進行考核，可以從兩個方面進行：

一是培訓結(jié)束時進行考試，檢查大家對培訓的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進一步培訓深造的資格。每位員工每次參加培訓及考試成績應(yīng)記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進一步起到獎勵先進，鼓勵后進的作用。

二是培訓結(jié)束后，參加過培訓的員工是否能將培訓中掌握的技能應(yīng)用到實際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓的內(nèi)容，使自身的能力有了切實的提高，這些員工部門可以重點培養(yǎng)，繼續(xù)給機會安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。

酒店工程部員工的培訓工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動、動力系統(tǒng)運行時間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對員工的要求、動力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會出現(xiàn)變更，這就要求部門的培訓工作隨之進行改進以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門培訓工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這一點，并要廣泛聽取反饋意見，不斷總結(jié)學習，組織改進完善部門的培訓工作。

（1）此項工作主要由酒店的專職培訓部分負責。

（2）培訓內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識，應(yīng)包括：

酒店介紹、酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等）、酒店意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、安全與消防、語言。

（1）此項工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評核機構(gòu)負責；

（2）培訓的主要內(nèi)容應(yīng)包括：

上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓考核，通過考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。

崗位工作基本操作規(guī)范、安全操作及消防制度、交接班制度。

（1）酒店工程部員工培訓工作主要是在職培訓，由部門負責。

（3）培訓的方式是多樣、靈活的，部門可根據(jù)實際情況采用不同的培訓方式，達到更好的培訓效果：

以干代訓（將培訓內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過實際操作達到培訓目的）。

交叉培訓（不同工種間互換工作崗位進行工作和培訓，使受訓員工一專多能，為部門人力資源做好儲備）。

工作總結(jié)分析會議。

老員工再培訓（對以往已培訓過的內(nèi)容組織再培訓，達到加深印象、提高工作技巧的效果）。

（2）培訓內(nèi)容根據(jù)酒店、部門現(xiàn)在的經(jīng)營管理和未來發(fā)展的需要來選擇，培訓完成回來后能夠?qū)⑴嘤査鶎W帶回來傳授給其他同事，并應(yīng)用到工作中。

（3）方式包括出外（出國）考察，安排到國內(nèi)或國外專業(yè)學校進修等。

由員工根據(jù)自己的工作和發(fā)展的需要，自行選擇培訓內(nèi)容和培訓方式，

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇6)

一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)：酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。

(一)領(lǐng)導小組：組長：總經(jīng)理副組長：副總經(jīng)理()組員：財務(wù)總監(jiān)()、總經(jīng)理助理()、總經(jīng)理助理()、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()(二)工作小組：組長：副總經(jīng)理()副組長：質(zhì)檢培訓部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()組員：行政總廚()、工程部經(jīng)理()、全部經(jīng)理()、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任()、人事經(jīng)理()、中餐廳經(jīng)理()、西餐廳經(jīng)理()、大堂副理()、大堂副理()1

2、前廳(包括總機、預定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)

3、客房(包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

5、公共、后臺區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)

原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。

2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。

3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導的工作??。

1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告(附件1);每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長??安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進行對酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護保養(yǎng)進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告(附件3)，屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業(yè)報告(附件2、附件4)。

2、質(zhì)檢時部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。

3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責任原因。

4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好質(zhì)檢報告(附件1)發(fā)至各部門。

5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后質(zhì)檢報告反饋到質(zhì)檢小組。

6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改計劃和結(jié)果進行復查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。

7、如部門未及時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責人進行相應(yīng)的經(jīng)濟考核。

8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。(三)酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道3A、直接檢查;B、值班記錄;C、其他人或部門反饋;D、客人投訴;E、賓客意見表等。

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇7)

1.服務(wù)意識的提高：

對于服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻印象，而且能夠使顧客倍感尊榮，通過這次的培訓和交流，增加了我的服務(wù)意識，必須要養(yǎng)成面對客人泛出微笑的好習慣，學會了在服務(wù)過程中要用標準的禮儀禮貌對待每一位顧客。

2.服務(wù)水平的提高：

這次我們進行了交叉培訓，通過這次培訓，不僅對餐飲業(yè)有所了解，而且對客房部的基本業(yè)務(wù)和操作也有了進一步的認識，在掌握餐飲業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上也學習鍛煉了客房的工作流程和標準，只有多方面的深入學習，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)

3.應(yīng)變能力的提高

在日常工作中，會遇到各類投訴事件及引起顧客不滿意的服務(wù)，這就需要具備良好的應(yīng)變能力，在這次培訓過程中，我懂得了處理突發(fā)事件應(yīng)該作到；迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，要善意地加以疏導，用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和的商量解決，盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人得到滿意的答復，并盡量使事情的影響控制在最小范圍，樹立友好的服務(wù)態(tài)度。

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇8)

近階段公司內(nèi)部組織培訓了邱明俊講師的“跨部門溝通技巧”課程，此課程針對不同類型的企業(yè)在跨部門溝通中的問題與困惑而設(shè)計。

課題從“深入挖掘跨部門溝通問題的根源”開始，列舉了跨部門溝通中存在的問題，部門之間客觀存在的個體差異，以及企業(yè)缺乏文化等。每個人作為一個個體，本身存在著性格、心理等差異，各部門之間也有不同的工作方式，工作重點，在溝通過程中這都是需要考慮的。

在發(fā)現(xiàn)問題之后，尋找溝通的技巧，首先從營造一個良好的溝通環(huán)境開始，找尋一些融洽的題外話慢慢帶入主題，不會顯得生硬而突兀，給人以適當?shù)馁澝?，拉近彼此的距離，善用一些道具來幫助溝通，這都可以稱之為人際交往過程中的潤滑劑。在平時的工作生活中，大家不乏外界來的批評、指責、抱怨、不滿，但這些都不是我們內(nèi)心最渴求的，在我們每個人的內(nèi)心深處，都渴望來自外界的認可、肯定、鼓勵、贊美、關(guān)心，這些是我們不斷勇往直前的動力器，是我們不斷提升內(nèi)心士氣的催化劑。

在溝通過程中我們要為他人著想，站在對方的角度來思考問題也是更好的加強雙方溝通的一種有效方式，能盡量做到面對面溝通，這樣避免了中間傳話過程產(chǎn)生的失誤；溝通中要控制自己的脾氣，減少抱怨。

在溝通存在的問題中，找到最好的解決之道是我們最終的目的所在。從能做到的做起，從自己做起，擁有積極的心態(tài)，逐步提升自己的能力，學習處理關(guān)系的能力，鍛煉自己的洞察力，提升影響力，加強變通、抗壓的能力。樹立共同的目標，避免跨部門之間的短接。做好溝通之外的溝通，學會自我溝通、自我反省，做到八個“不要”：“不要嫌麻煩、不要被動等、不要成為制造麻煩的人、不要將問題留到工作中、不要輕易接皮球、不要回避問題、不要英雄主義、不要轉(zhuǎn)移話題”。

我明白一個團結(jié)的集體對公司的重要性。只有通過各個部門加強溝通，然后融合各自的專業(yè)知識結(jié)合起來才能為公司帶來更大的效益。只有每個人發(fā)揮自己的特長，形成與團隊其它成員優(yōu)勢互補的局面，才能顯示出整個團隊的綜合競爭力，更好地促進事業(yè)的發(fā)展。

酒店培訓總結(jié)怎么寫(篇9)

述圣孔膳酒店上半年經(jīng)歷了兩個時期，一個是餐飲公司存在的三個月，二是餐飲公司解體后的三個月。

上半年1-6月份，共完成收入364.32萬，利潤-25.67萬，沒有完成經(jīng)營指標。

餐飲公司之前取消了濟南海鮮采購員的工資，之后孔膳酒店又取消了海鮮車的運費，每月節(jié)省開支4200元。

2、對張裕解百納紅酒進行降價并向酒店交納壟斷費紅酒解百納的價格由原來的660/在的550元/

元/箱變?yōu)楝F(xiàn)在的34元/箱，那么一年可節(jié)省33600元。

4、到了忙季6、767天，共節(jié)省開支2.2萬元。

1、原來每天靠加冰制冷，一是麻煩，二是成本較高；之后添加了壓縮機，采用銅管制冷，有效控制了成本。

2、重新規(guī)整酒店獲得的榮譽證書及牌匾，重新上墻裝訂，整齊美觀；

舒心，用的放心；

4、調(diào)換、更新、增添了綠植花卉，讓環(huán)境更加美觀、優(yōu)雅；更換了門廳的大吊燈，較之前的要富麗堂皇許多；

5、對調(diào)料倉庫、酒水倉庫、冷庫進行了衛(wèi)生打掃和物品重整歸類；

1、535名員工的健康查體工作；

2、4.11-4.24外出南京餐飲培訓學習2周。

1、首先對廚師隊伍進行了調(diào)整重組。

更換了所有炒鍋人員，對原有個別優(yōu)秀廚師進行了崗位調(diào)整，決心提升酒店菜品質(zhì)量。

2、其次，對菜品進行了更新，對菜牌進行了更換。

菜品的更新包括熱菜和涼菜，只保留了個別點擊率較高的老菜品，其余全部是新菜品；更換了所有菜牌，統(tǒng)一字體和筆記，整齊劃一；增添了涼菜菜牌（原來的涼菜擺檔沒有價格與標識），從網(wǎng)上購買亞克力材料，精致美觀。

3、對喜酒菜進行了更新調(diào)換。

對原來喜酒的部分老菜進行了更換，酒菜有較大提高。

4、市場價格調(diào)研。

1、5月4了解了客戶需求，吸取了客戶意見。

即“定親-喜酒-喜面”優(yōu)惠套餐折讓卡——從客人定親到喜酒再到喜面，只要客戶把宴席訂到本酒店，酒店就給客戶一定的優(yōu)惠折讓。

由于形勢的嚴峻，上半年孔膳酒店的外賣工作已然開始，尤其3月份之后，天氣漸暖，外賣也愈來愈火熱，增加了酒店效益、提高了酒店人氣。目前平均每天外賣營業(yè)額在2400-2600元左右。

下半年，孔膳酒店要再接再勵，在上半年工作的基礎(chǔ)上，要努力完成以下工作：

1、要想對外，必須先練好內(nèi)功。提高服務(wù)人員和廚師隊伍的操行。

最新酒店培訓總結(jié)(集錦十四篇)

很多人都有過寫作計劃、反思總結(jié)等經(jīng)驗，范文可以在很大程度上幫助我們。學習優(yōu)秀的范文能夠幫助我們更好地拓展思維視野和生命的價值。然而，在借鑒范文的時候，也需要注意一些事項。為了幫助大家，我們特意花費了時間編輯“酒店培訓總結(jié)”。

酒店培訓總結(jié) 篇1

在培訓過程中老師讓我們觀看了一些示范課，雖然有點累，但是心里有的是更多感慨，其中最重要的一點就是學習對于我們來說太重要了。都說“要給學生一杯水，我們自己要有一桶水?！边@句話說的一點也不錯，在教學工作中，我一直覺得自己無論是課堂教學技能還是教學理論，都知之甚少。參加工作幾年了，我對于英語教學的理論僅局限于知道英語教學策略和一些新課標的要求，在平時上課過程中沒有注意總結(jié)反思自己的教學行為，這樣在教學中就感到自己的進步很少。因此，以后要努力學習，特別是要學習一些優(yōu)秀教師的教學經(jīng)驗，不斷提高自己的教育教學水平。

示范課聽過之后，我覺得每個老師都有自己的特點，通過觀看示范課和聽課后老師的點評，讓我更加清醒的認識我們教師應(yīng)具備良好的理論知識，善于發(fā)現(xiàn)，善于積累，善于研究小學英語教學法，提高教師自身的教學水平和教學研究能力，不斷提高課堂教學效果，堅持寫好“教學后記”，在教學中反思，在總結(jié)中進步，工作總結(jié)《英語培訓中心教師工作總結(jié)》。

作為英語一口標準的英語是非常重要的，所以這次基礎(chǔ)知識專業(yè)的培訓對我來說，無疑是一個莫大的收獲，語音、聽力、口語、寫作對我的英語水平有了一個很大的促進，尤其是語音課，由原來不知如何正確發(fā)音到現(xiàn)在基本標準，真是大有收獲，還有寫作，不學習還不知道自己的缺陷在哪里，就連如何寫標準的英文題目，都錯得千瘡百孔，還好能及時發(fā)現(xiàn)不足，因地制宜。

現(xiàn)在素質(zhì)教育精神的教育觀念，是提倡教師“活用教材”、“用活教材”。通過培訓學習，讓我對本套教材有了更深的了解，也學到了許多寶貴的經(jīng)驗，在以后的教學工作中可以根據(jù)自己學生的實際，對教材內(nèi)容有所選擇，科學地進行加工，探尋恰當?shù)慕虒W方法，合理地組織教學過程。

例如在教學新單詞導入部分時，省教研室周老師講的幾種方式就常的好，讓我從中學到了很多，在以后的教學過程中為了讓學生主體得到充分展示，以發(fā)展個性，體現(xiàn)英語交際的特性，我通過let’s sing, let’s chant ,let’s act ,let’s play ,listen and do 等多種活動方式達到培養(yǎng)學生學習英語的興趣。而在呈現(xiàn)新知的教學環(huán)節(jié)中，我采用了實物或圖片、肢體語言、多媒體、游戲、簡筆畫等多種手段來創(chuàng)設(shè)真實的情景，使學生通過動手操作、動眼觀察、動腦思考、動口表達來學會語言，充分調(diào)動起學生的自覺性、積極性、創(chuàng)造性，使他們在興趣盎然的氛圍里同教師一起進入新知的探索學習過程，從而達到事半功倍的學習效果。

在教學中我還以多樣的評價方式培養(yǎng)學生學習的進取心，使他們獲得成功的體驗，這是一種能引起學生學習興趣的好方法，同時也可以成為一種評價手段，為學生平時的學習提供競爭的機會，在給他們建立期望值的同時，通過勝敗的評比，激發(fā)他們?nèi)〉贸晒Φ膭訖C，從而培養(yǎng)他們的競爭意識和競爭能力。

酒店培訓總結(jié) 篇2

培訓中心的各項工作在省局黨組的正確領(lǐng)導下，在分管領(lǐng)導的直接指導下，在各處室及相關(guān)部門的有力支持與配合下，認真貫徹落實省局對我中心“抓管理、抓質(zhì)量、促效益”的重要指示精神，圍繞中心“一條鏈服務(wù)”的宗旨，強有力地把各部門的單體服務(wù)有機地結(jié)合起來。一年來，中心上下團結(jié)拼搏、真抓實干，營業(yè)額突破560萬元，是歷史上最好的成績，并且取得了良好的社會效益，為省局填寫了一份較為滿意的答卷?，F(xiàn)將中心一年來工作情況簡要歸納如下：

一、經(jīng)營情況

中心接待賓客人次，營業(yè)收入為萬元，營業(yè)成本為萬元，核定營業(yè)費用與管理費用406萬元后，盈利4萬元。再從實際出發(fā)，減去歷史上沉積未繳的公積金萬元，減去年末已記入成本的商品價值萬元，與已經(jīng)支出但尚未取得發(fā)票的水電費5.3萬元，中心實際盈利應(yīng)為40.7萬元，成績是可喜的。

、客房出租率日平均達50%以上，與當?shù)赝袠I(yè)相比，盡管客房a型間、b型間、別墅設(shè)施都是高檔次的，但我們?nèi)圆扇　暗蛢r位、多薄利”的定位，為的是吸納新客戶，留住老客戶?？头?、游泳等年收入為343萬元，經(jīng)營利潤為50.7萬元，中心的盈利主要靠客房這塊。

、作為支柱產(chǎn)業(yè)的餐飲部，年收入（不含酒水、飲料）萬元，收入比重占22%，幾乎與原材料成本等同，因此虧損萬元，其主要集中在管理費用與經(jīng)營費用上。產(chǎn)生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料（液化氣）價格持續(xù)上漲，而我們餐飲部經(jīng)營的策略是“飯菜要保質(zhì)保量，價格持同行業(yè)中等以下”，以質(zhì)美價廉的宗旨接待會議與散客。

、商品銷售收入（含餐廳的酒水飲料）為萬元，收入比重為％，實現(xiàn)銷售毛利27萬元，是中心經(jīng)營利潤的重要補充。其中，煙、酒、飲料都是太原與資質(zhì)深、證件齊的國營廠家。一年來，沒有出現(xiàn)絲毫的質(zhì)量差錯。

二、用制度強化管理，措施又是保證服務(wù)的手段。

理念指配行動，制度約束理念，制度建設(shè)是開展各項工作的重要保證，也是推進整體工作的重要基礎(chǔ)。在加強每周一次政治理論學習的同時，中心每半月召開一次部門經(jīng)理匯報會，不斷完善各自崗位上新出現(xiàn)的問題與漏洞。

《崗前員工學習制度》首要解決新員工的思想動態(tài)，在儀容儀表，禮貌用語的基礎(chǔ)上，放大膽子干工作，要敢于同生疏的客人問寒問暖，敢于在領(lǐng)導面前從容講話，不能畏縮不前。

《采購、存貨管理制度》，力求做到先有計劃，部門經(jīng)理核實審批，財務(wù)部門制定資金計劃，最后總經(jīng)理審批。采購員要抓質(zhì)保量，貨比三家，對定點送貨上門的要留存保質(zhì)金，時間上必須保證及時到位，如蔬菜、水產(chǎn)品等要征得多位師傅的意見并認同方可留用。一年來，從客房、餐飲到后勤部門，都嚴格按制度辦事，這一新的模式措施，經(jīng)過一年來運轉(zhuǎn)，確實是有效可行的。

《衛(wèi)生質(zhì)量標準》要求每位在崗員工，對所屬衛(wèi)生區(qū)域認真檢查，不留死角。客房部成立了衛(wèi)生質(zhì)量檢查小組，組長由樓層領(lǐng)班擔任，每日小組內(nèi)自查，每周進行一次巡回檢查，每月進行一次大規(guī)模的檢查，檢查結(jié)果要通報到每位員工手里，獎罰分明。

餐飲部出臺的制度，嚴格要求服務(wù)員班前檢查所有的餐具、桌椅、地面、工作臺是否干凈整齊，開餐前小時領(lǐng)班檢查，開餐前30分鐘主管、經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，他們采取逐日考核，逐周小結(jié)，逐月總結(jié)，一年來收到了良好的效果。

《保安人員崗位責任制》管理嚴格，措施跟得上，對員工早出晚歸毫不留情，外來人員詳細登記，車輛存放井然有序，并對社會閑雜人員嚴加查問，并敢于同惡勢力作斗爭。12月日晚九點，保安員郝還根把醉酒的社會上的幾個小混混無情地攆走，為此中心開除了兩名違紀的員工。既然有制度在前，就要有嚴格執(zhí)行在后，而且各項制度、措施要不斷加以充實和完善，為我們中心經(jīng)營與服務(wù)提供有力的保證。

其次，我們在開源節(jié)流、減少成本浪費、控制費用方面采取的措施是：

嚴格控制一次性用品的投放，保管、服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理層層審批，盡量減少浪費。

對空調(diào)、照明、燃煤方面加強了控制并對使用情況進行檢查，做到了離客即關(guān)，從而節(jié)約能源、降低費用。

煤氣管理、量斤稱兩，熱水窖池底、水籠頭、閥門等及時檢查處理，決不無謂地漏掉一滴水，最大限度地減少經(jīng)營費用。

后廚操作間，職工食堂，盡量合理采用邊角料。如蘿卜皮洗凈后淹咸菜絲，剩余的蘿卜葉則加工成素菜羹；豬皮洗凈后煮皮凍等等，盡量降低原材料成本。

等等，通過完善各項內(nèi)部管理制度，配合各項相應(yīng)的措施，使中心的工作步入了制度化的軌道，為提高服務(wù)質(zhì)量，加大管理力度，增收節(jié)支，加強職工紀律性觀念，促進工作熱情，形成了勤儉、高效、自律的工作作風，有力地推動了各項工作的邁進。

三、以求實的態(tài)度育人，員工精神造了中心形象。

一個單位有精誠團結(jié)的領(lǐng)導集體，有高素質(zhì)的員工，工作起來無疑是高效的，而要持之以恒，必須先從學習,培訓、思想上抓起。一年來，中心 上下心往一處想，勁往一處使，從總經(jīng)理到部門經(jīng)理，沒有節(jié)假日，沒有星期天，以中心為家，為了中心的一草一木、一磚一瓦、一度電甚至一滴水，都與當?shù)厝≠M部門不卑不亢、有情有節(jié)地拒理力爭……這都給工作在一線的服務(wù)員與師傅們留下了“愛家、守家”的美好形象。

9月6日、9日我院組織全體員工分批去五臺山旅游、參觀、學習，既要讓員工舒心避署，又要讓她們學習兄弟單位新的東西，讓她們感到我們這個大家庭的溫暖而有度。

員工因突發(fā)性腦積水壓迫視網(wǎng)神經(jīng)導致視力模糊，需要手術(shù)治療，中心上下積極捐款獻愛心，一雙雙溫暖的手把3350元送到馬潤花手里。在中心工作近十年的員工趙躍臻，家庭困難，三十大幾了才處了個對象，為此中心大力支持，接濟錢、接濟物，部門經(jīng)理無私地派出自己的車，擠出空閑時間，數(shù)次去車站、跑外地，并幫助給其對象找工作，最近趙師傅喜結(jié)良緣，前些日子才有了個溫暖的家，安安心心地工作。說起此事，趙師傅家人，愛人以及家鄉(xiāng)的親戚、當?shù)卮謇锶耍瑹o不為我中心領(lǐng)導有方、愛護員工贊不絕口。

作為賓館飯店性質(zhì)的工作，本來就是鐵打的營盤，流水的兵。針對服務(wù)員流動性較為普遍，中心積極采取健康、穩(wěn)健的辦法，在改善生活環(huán)境與提高工資福利的基礎(chǔ)上，舉辦演講活動、歌詠比賽、網(wǎng)上qq群交流、外出學習旅游等，引導他們積極向上，珍愛自己的工作，安心、團結(jié)地工作在我們這個和睦的大家庭里。

員工們也是好樣的，一年來沒有辜負中心領(lǐng)導的期望，餐廳包廚的趙小兵師傅等人，對菜肴精工細做，推陳出新，省局大型會議在此近一個星期，幾乎沒有出現(xiàn)重復的菜肴?？禈凡砍厮疂崈羟宄?，為了迎接第二天的會議，服務(wù)員們在前一天晚上加班加點，退盡舊水，換上新水，從未耽誤過一次。

還有值得我們驕傲和稱贊的是員工們拾金不昧的高尚品德已蔚然成風。法制辦的客人用餐時喝了點酒，走后把裝有數(shù)萬元現(xiàn)金、手機、各種證件的皮包丟在餐桌下，服務(wù)員打掃衛(wèi)生發(fā)現(xiàn)后及時交回吧臺，根據(jù)證件交還了失主?？头糠?wù)員整床時拾到了手機，康樂部員工在包廂發(fā)現(xiàn)了客人丟失的皮包等等，都及時聯(lián)系上失主并交回。好人好事層出不窮，在這就不一一列舉了。

總之，員工們這種帶病上崗、拾金不昧、忘我的工作風貌塑造了我們中心良好的社會形象，從而帶來了無形的社會效益。

四、搞好后勤保障，服務(wù)一線工作。

1、中心配合施工隊對帳，監(jiān)理簽證，審計復核，在建工程的決算審計圓滿結(jié)束。

2、配合療養(yǎng)區(qū)管委會幾項收費項目的核定，所有衛(wèi)生費，排污設(shè)施費等按規(guī)定合理交納并驗收合格，在同行業(yè)中受到了表彰。

3、工商執(zhí)照年檢、電費規(guī)費許可證變更、醫(yī)療執(zhí)業(yè)證復核、消防設(shè)施合格證等全部如期檢驗合格。

4、稅務(wù)部應(yīng)提的稅金已提交并足額交納。

5、勞動保障及勞動監(jiān)察部門，在冊登記與費用交納工作全部完成，新勞動法的執(zhí)行及相關(guān)文書正在辦理交涉中。

6、全體正式工、師傅、服務(wù)員年末召開了座談會，對過去一年來的工作暢所欲言，對新一年工作做出了各自的打算。并于31日下午舉行了慶元旦聯(lián)歡，表演節(jié)目,晚上會餐，中心上下樂觀、自信，決心為新一年的工作發(fā)奮圖強。

綜上所述，中心工作取得了較好的成績，為的工作開了一個好頭，但還有不少問題和困難需要解決和克服。

1、職工的政治思想教育與理論學習、素質(zhì)培養(yǎng)要更進一步提高。

2、新老服務(wù)員的交替工作，新服務(wù)員上崗要加強規(guī)范，如普通話、行為等要達標。

3、原材料與勞動成本上要更細、更深地精打細算，盡量減少浪費，節(jié)約開支。

4、除現(xiàn)有的電業(yè)系統(tǒng)、移動公司、兄弟稅務(wù)系統(tǒng)等大客戶外，要進一步拓展客源。

5、在餐飲上再加大力度、增強創(chuàng)新意識，不斷出新菜，留住老顧客，招回回頭客，吸引新顧客。

酒店培訓總結(jié) 篇3

導語：今年(二00八上),由于國家經(jīng)濟金融危機大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境也是相當?shù)膰谰?那么我們?nèi)绾胃愫媒?jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項經(jīng)濟指標完成情況:全

本年(二00八上),因為國度經(jīng)濟金融危機大氣候的感化和反腐倡廉活動的連續(xù)深切,飲食行業(yè)環(huán)境也是相稱的嚴峻,那么我們?nèi)绾胃愫貌邉?飲食部在旅店的精確帶領(lǐng)下,周全落實旅店策劃承包方案,以經(jīng)濟構(gòu)筑為中間,強化辦理,上下同等,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的環(huán)境下,穩(wěn)步進步,獲得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將緊張工作總結(jié)以下:?

1、各項經(jīng)濟指標結(jié)束環(huán)境:?

全年兌現(xiàn)交易收益＿＿＿＿＿元,比客歲的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,交易本錢＿＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比客歲的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,交易費用為＿＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實際結(jié)束任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額結(jié)束＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬元）。?

2、本年結(jié)束的緊張工作:?

（一）落實旅店策劃承包方案,美滿鼓勵分派軌制,變策開工的自動性。?

本年,飲食部定額上交旅店的任務(wù)為380萬元,比客歲的320萬元,上升60萬元,上升率為19％。為了較好地結(jié)束任務(wù),飲食部帶領(lǐng)訂定了內(nèi)部策劃方案和效益工錢分派方案,根據(jù)部分、崗亭、技巧、技巧、工作強度等方面的差別,把經(jīng)濟指標分化到各個分部分,核定了各分部分的交易額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,富裕表現(xiàn)了任務(wù)與效益工錢掛鉤的原則,使他們闡揚各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好策劃,變動了員工的自動自動性。本年人均月收益＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增加率為＿＿％。?

（二）抓好典范辦理。強化和諧干系,進步綜合歡迎本領(lǐng)。?

1．健康辦理機構(gòu),由飲食部帶領(lǐng)、分部分經(jīng)理構(gòu)成的質(zhì)量辦理小組,全年富裕闡揚了效用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實辦理軌制,一級對一級當真,履行對辦理效益有獎有罰,進步了帶領(lǐng)的集體本質(zhì),使辦理工作較順利進行。?

2．美滿飲食部的集會軌制。集會包括年末總結(jié)會、季度總結(jié)會、每個月策劃分析會、每周例會、每日查驗會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安定查抄報告請教會等,因為軌制的美滿,集會質(zhì)量進步了,上級指令獲得及時落實履行。?

3．建立出品估清供給監(jiān)督軌制。為了最大限度降底估清品種,和諧各分部分做好出品供給工作,每天早、午、晚市查抄出品供給估清環(huán)境,對當市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部分核實查證,并要求辦理人員簽名,以分清責任。軌制建立后,原耒每市估清5、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,如今出品供給環(huán)境已處于平?；?。?

4．加強和諧干系。旅店分工細,關(guān)鍵多,一項工作的結(jié)束,有賴于各部分之間的和諧互助,每周例會上反復強調(diào),呈現(xiàn)題目,部分之間不得彼此責備、推搪,要勇于承認不對,多發(fā)覺對方的長處,搞好和諧,本年大大裁減了過去存在的一些擺脫不和諧的現(xiàn)象。?

5．進步綜合歡迎本領(lǐng)。本年,周全抓好辦事典范,出品格量,使歡迎本領(lǐng)大大進步。在做好各種社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、集會餐歡迎的同時,還做好高級帶領(lǐng)和各大公司、旅店的各種型宴會的歡迎,如歡迎了多個外國國度總統(tǒng)、元首、總理和使團,海內(nèi)的中間部委級帶領(lǐng)、省長、司令員、軍長、市長等等帶領(lǐng);3月18日晚奉迎迎單位請客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,歡迎婚筵共75席,創(chuàng)歷

酒店培訓總結(jié) 篇4

尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事：

工作總結(jié)報告當工作進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做工作總結(jié)?？偨Y(jié)的寫作過程，既是對自身社會實踐活動的回顧過程，又是人們思想認識提高的過程。通過總結(jié)，人們可以把零散的、膚淺的感性認識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認識，從而得出科學的結(jié)論，以便改正缺點，吸取經(jīng)驗教訓，使今后的工作少走彎路，多出成果。它還可以作為先進經(jīng)驗而被上級推廣，為其他單位所汲取、借鑒，從而推動實際工作的順利開展。

大家上午好

首先非常感謝賓館領(lǐng)導和夏經(jīng)理對我的信任和關(guān)愛，在四月份安排我去南京進行餐飲經(jīng)理班培訓班的學習。自從在學校接受了酒店管理的學習之后，在思想上和理論上一直沒有太多的進展，眾所周知，現(xiàn)代酒店發(fā)展的非常迅速，現(xiàn)在已經(jīng)進入了品牌餐飲階段，如果沒有新理念、新思想、新的經(jīng)營模式，那么我們就會落后。在南京學習的這段時間，感受特別深，授課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經(jīng)理進行了交流，每個酒店都有自己成功的經(jīng)營理念?？傮w來說，這次學習使我在思想上、理論上和專業(yè)知識上有了很大提高?，F(xiàn)在很榮幸有機會向大家匯報一下學習的一些心得，可能在認識上還不夠深刻，還望大家見諒。

下面對匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關(guān)于培訓這一科目，我談一下自己的一些認識和想法：

提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行考核做好準備，這次五天的實習使我得到很大的提升。把自己在理論培訓的理論知識運用到實踐中去。一方面鞏固所學知識。并為自己做好一名銷售做好準備。車間實習是從辦公室走向市場的一個過渡，論文寫作它為我順利的走出辦公室，走向市場、為集團取得更好的業(yè)績做好了準備。

一個企業(yè)要擁有一個好的帶頭人，這個公司才能向遠看向前發(fā)展，成功企業(yè)家應(yīng)該心胸寬廣，海納百川，有容乃大?，F(xiàn)在企業(yè)家如果心胸狹隘不能容人，不僅難成大事而且難以與人親密相處，企業(yè)家擁有寬大的胸懷不僅能夠收攬人心，也能體現(xiàn)自己身邊聚集了許多優(yōu)秀的人才。還能使人心悅誠服，企業(yè)家必須有一個度量，宰相肚里能撐船，凡事要有度量這是成功企業(yè)家的修養(yǎng)，既能體現(xiàn)領(lǐng)導的高尚風格又能贏得別人的尊重，胸懷是一個勵志建業(yè)的標準。企業(yè)家有強大的胸懷才能站的高忘得遠，一個企業(yè)家應(yīng)該有豐富的經(jīng)驗和嫻熟的工作經(jīng)驗和管理技巧，并且要懂得行業(yè)中應(yīng)該尊從得法律，和具備經(jīng)營得技巧，對企業(yè)和員工負責有能夠承擔風險得責任敢于面對競爭對手給施加得壓力，并且要有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。

把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至5xxxx/位，同時新推出下午茶項目。

我們餐飲前臺，最重要的是服務(wù)，餐飲服務(wù)其實是由有形實物和無形勞務(wù)組成的一種特殊的飯店產(chǎn)品，餐飲服務(wù)還是一次性的。它的一次性是不能被儲存，只能當次使用，當場享受。所以每天面對不同的客人，我們就會出現(xiàn)不同的問題。所以我們就必須制訂部門培訓計劃，我們部門經(jīng)理夏經(jīng)理制訂了專題性的培訓計劃，并制訂培訓目標。按照夏經(jīng)理的指令，我們重點進行專業(yè)性和業(yè)務(wù)性進行培訓，逐步開展復合型、交叉型的培訓，定期進行考核并評估培訓效果，及時溝通和反饋。我們每次進行培訓夏經(jīng)理都參加進行督導，及時糾正我們培訓的不足。

綜合以上的問題，我認為以后培訓要進行深入化，具體化和切實化。在培訓活動中，應(yīng)該分為六大部分，觀察與分析、設(shè)計與計劃、激勵與調(diào)動、實施培訓、評估和認證。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性.

員工的管理者就是員工的培訓師。培訓師在日常的工作和服務(wù)中，要隨時進行觀察和分析，其重點內(nèi)容包括：目前的服務(wù)標準和程序做得如何?餐廳服務(wù)員的知識、技能怎樣?服務(wù)的持續(xù)性是否令人滿意?客人反饋意見是否達到餐廳的質(zhì)量要求?餐廳服務(wù)員情緒、工作熱情符合工作要求嗎?培訓師通過這樣的觀察和分析，才能準確了解培訓需求，制定出有效的培訓計劃。

充分聽取廣大學員的反饋的意見，以改進教學效果。我們在每一期培訓班結(jié)業(yè)前均發(fā)放學員意見反饋表，并在有的班級組織學員進行座談，及時了解培訓的效果，獲取第一手的資料以指導我們，發(fā)揚優(yōu)點、改進不足之處。

酒店培訓總結(jié) 篇5

起來!不愿做奴隸的人們，把我們的血肉筑成我們新的長城┅┅前進，前進，前進進!這是《中華人民共和國國歌》的歌詞。

梅花最紅，xx家最親，你的經(jīng)營理念，永遠照我心┅┅心中的xx永不變┅┅你的發(fā)展目標永遠指航程。這是xx餐館的店歌《xx之歌》。

歌聲嘹亮抒心懷。3月1日上午9時許，xx餐館像往常一樣組織員工排列整齊的隊伍高唱《中華人民共和國國歌》和他們的店歌。不過這天組織唱《國歌》和店歌是xx連鎖企業(yè)XX年第一期全員培訓計劃的第一項內(nèi)容。

為了讓新入職員更快進入工作角色，熟悉各項規(guī)章制度及操作規(guī)程，鞏固老員工的業(yè)務(wù)知識及服務(wù)意識，提高全員素質(zhì)，他們在3月份，對xx連鎖企業(yè)的全體員工進行規(guī)范培訓。培訓內(nèi)容有：軍訓、酒店公共課程(酒店禮節(jié)禮貌、儀容儀表)、烹飪理論知識、部門操作技能等。

軍訓：樹立了團隊意識

按一般的人來說，開酒店只要能賺錢就行了，對員工還搞什么軍訓?員工不喜歡軍訓，酒店何必自找苦吃，要花時間和精力組織軍訓?

xx餐館總經(jīng)理xx卻不這么認為。他說：表面上看，軍訓是件麻煩的事情，甚至有的員工不喜歡，但是軍訓對于樹立員工的良好形象、激發(fā)員工的團隊精神能起到積極的推動作用。難怪xx每年都會組織員工進行軍訓。

他們是如何進行軍訓的呢?讓我們走進軍訓現(xiàn)場吧!

他3月3日至5日，列東體育館。

身著xx特殊制服的30多位員工，按服務(wù)員、廚師分類，分別站成三列隊形，進行嚴格的軍訓。3位教官是來自梅列人武部的職工。

站軍姿是軍訓的第一項內(nèi)容：兩眼平視前方、雙手自然下垂中指緊貼褲縫、挺胸收腹┅┅。每練一次都要連續(xù)站1分鐘左右。這些服務(wù)員和廚師中有新老員工之分。平常，他們走路都是隨意性的，但站軍姿對于他們來說可不是件容易的事。

隨后的軍訓內(nèi)容是隊列訓練：立正、稍息、齊步走、跑步走、正步走、四面轉(zhuǎn)法、報數(shù)┅┅。教官教得嚴格，這些員工練得認真。3天的訓練，員工的軍識盡管沒有達到像軍人那樣的訓練效果，但從員工的體會感受中卻可見一斑。服務(wù)員吳根香說：軍訓讓我受益匪淺，從隊列訓練中使我體會到一個團隊的力量是多么的重要;廚師朱秋明說：當廚師的在進行實際操作時，也要講究站姿，就像軍訓中練站軍姿一樣，這在過去我是忽略了這個問題。

公共課程：樹立了良好形象

顧客是上帝。

接待好每一位顧客，讓顧客懷著高興的心情而來，吃得滿意的心情而歸。這是xx餐館總經(jīng)理xx時刻掛在心中的頭等大事。

從3月7日至9日，xx餐館對服務(wù)員進行了酒店公共課程(禮節(jié)禮貌、儀容儀表)的規(guī)范化培訓。負責這些課程培訓的老師是楊經(jīng)理。她對筆者說：對于顧客來說，這些課程看似很簡單，其實很有講究。它既包括了一家酒店的精神面貌，也反映了一個員工綜合素質(zhì)的高低。有人說：細節(jié)決定成敗。顧客的需求是多方面的。大的方面酒店一般都能夠做好，但是在細節(jié)方面往往被忽視。而xx餐館不但在大的方面做得出色，在細節(jié)方面也能做到細致入微，讓顧客感到賓至如歸的感受。

他們是如何培訓的呢?筆者在xx餐館國宴廳的培訓現(xiàn)場看到這樣兩組鏡頭。鏡頭之一：一位服務(wù)員站在國宴廳門口迎接客人。xx經(jīng)理從她的穿戴中發(fā)現(xiàn)了不符要求的地方。由于這位服務(wù)員是新入員工，忽視了這個細節(jié)問題。xx經(jīng)理對她說：你這些細節(jié)問題，可能顧客不會說你什么，但我們自已一定要從嚴要求，這就是我們xx的精神。同時當即進行糾正。這位服務(wù)員當即表示永遠記住，努力做好，為xx爭光。

鏡頭之二：10位服務(wù)員扮演的顧客 先后上桌。服務(wù)員xx馬上彬彬有禮上前依序倒茶問好。其中有一位小顧客，xx很快端來一張?zhí)刂频母叩首幼屝☆櫩妥漏┅?。顧客吃完飯后，xx熱情地送走客人。

通過培訓，xx的新老服務(wù)員都反映收獲很大。有一位新進入xx的服務(wù)員說：我進xx之前，在別的酒店干過，但從來沒有這樣正規(guī)培訓過?？磥硪龊帽韭毠ぷ?，還必需加強向xx的老員工學習，才能成為xx的一位好員工。

一位已進xx3年的服務(wù)員，經(jīng)過培訓已好幾次了。她對這次培訓體會很深。在她的培訓心得中，筆者看到這樣一段文字：雖然每次培訓的公共課程的內(nèi)容大體相同，但每次都會與時俱進地增加新的內(nèi)容。這對我們老員工來說就會對培訓內(nèi)容不斷產(chǎn)生新的興趣，由此在實際工作中想方設(shè)法不斷提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

技能培訓：提高了實際操作能力

3月10日至16日，xx餐館對服務(wù)員和廚師分別進行了操作技能培訓。

在國宴廳培訓現(xiàn)場，服務(wù)員們依序托盤(端菜、端酒)、擺臺、上菜、斟酒┅┅整個服務(wù)程序有序進行。

如何對待顧客的投訴?如何處置突發(fā)事情?如何解答才能讓顧客更滿意?這些課程是比較難的內(nèi)容。xx經(jīng)理從別的酒店中或xx餐館內(nèi)發(fā)生的實際案例進行分析，讓服務(wù)員對號入座，從中汲取教訓，從而發(fā)現(xiàn)自身的不足，探索新形勢下餐飲業(yè)顧客的需求。

廚師技能培訓的內(nèi)容是：烹飪原料刀工的基本要求及技法;烹調(diào)方法火候的掌握及要求;菜肴調(diào)味的基本技巧及要求運用;冷菜制作方法及基本要求;職業(yè)道德和文明市民教育及安全生產(chǎn)知識;食品衛(wèi)生及烹調(diào)營養(yǎng)知識;結(jié)業(yè)考試。

在廚師技能培訓時，他們邀請了xx市烹飪協(xié)會的秘書長和其他知名的烹飪師傅到場培訓。在培訓烹調(diào)方法火候的掌握及要求的現(xiàn)場，筆者看到平日里習慣了掌勺的師傅們，聚精會神地執(zhí)筆認真記錄。廚師長xx對筆者說：以往我們培訓只是進行理論培訓。這次培訓一個很大的特點就是要達到理論與實際操作相結(jié)合的目的。比如這次培訓烹調(diào)方法火候課程時，我們既要讓廚師們真正從理論上知道火候的概念，也要讓大家知道如何實際操作，炒出顧客滿意的菜肴。

xx是去年底進入xx餐館的員工。他現(xiàn)在的工種是廚師打荷。名稱可有點新奇。它是廚師配菜與炒菜之間的一個橋梁。在培訓現(xiàn)場，他對筆者說：除了做好本職事情外，還特別留心師傅們在炒菜時，如何掌握火候。

xx是負責蒸鍋和煲湯。師傅xx手把手地教他，使他這個新員工的業(yè)務(wù)進展很快。他對這次培訓感到新鮮和好奇。他表示要以這次培訓為動力，為xx餐館的發(fā)展做出自己的貢獻。

酒店培訓總結(jié) 篇6

各位領(lǐng)導、大家好：

春花秋實，又是一季豐收景；相逢七夕，再現(xiàn)八月桂花香。

時光蹉跎，眨眼間，令人驕傲而自豪的20xx年上半年已向揮手告別，春天的芬芳在不經(jīng)意間，已孕育成鮮艷的墨綠和豐碩的果食，呈現(xiàn)于多彩天地和我礦的繽紛舞臺間。

承上啟下，凝煉過往寶貴的經(jīng)驗和所有艱辛跋涉，懲前毖后，總結(jié)不足和規(guī)劃下半年如歌流金歲月?；仡櫚肽陙淼墓ぷ骱蜕?，不禁感慨萬千，在公司正確、科學的領(lǐng)導下，我們的事業(yè)又大踏步向前邁進了很多，圓滿地完成了上級賦予的各項任務(wù)和上半年的培訓計劃，向組織交了一份及格的答卷，時值年中，為了更好地總結(jié)過往，作好以后的工作，特對上半年的工作具體總結(jié)如下：

半年前，也就是20xx年2月份，我懷著美麗的夢想被調(diào)入職工培訓中心，公司領(lǐng)導睿智的抉擇，猶如一盞盞明燈，指引著我前進的步伐，在他們不懈的幫助和支持下，使一窮二白的培訓中心日益壯大，制度、建設(shè)日益完善和成熟。機構(gòu)成立以來，我中心始終堅持“管理、裝備、培訓”三并重原則，積極籌劃，多方籌措，努力在精神世界改造人、思想境界提升人、知識深度教化人上狠下功夫，盡力凝造一支適應(yīng)現(xiàn)代礦山企業(yè)的新型隊伍；積極引入現(xiàn)代人

力資源管理新理念。循序善誘，體現(xiàn)以人為本，彰顯人本關(guān)懷，多管齊下，采用多措并舉的培訓模式和事故案例現(xiàn)身說法，搞活培訓工作，全面提升培訓教育水平，努力創(chuàng)建培訓工作的長效機制，極力為我礦建設(shè)一個立足實際、面向未來的教育平臺。根據(jù)馬克思關(guān)于“人是生產(chǎn)力中最活躍的因素”的科學論斷，努力在微觀世界全面樹立人的綜合素質(zhì)，盡力提升我礦的文化軟實力，首先從各種規(guī)章制度作起，逐漸完善細化管理，經(jīng)過認真整理，已建立起十五種管理制度、崗位責任制及相關(guān)培訓計劃，從制度上保證了培訓工作的正常運行。

按照《年度培訓計劃及大綱要求》，加強日常和崗前基礎(chǔ)培訓教育工作，截止目前為止，已累計培訓新工人600余名，通過崗前培訓，使每名新員工掌握必要的相關(guān)業(yè)務(wù)技能，安全意識和自主保安能力大為提高，從主觀上保障了我礦的安全生產(chǎn)和生產(chǎn)水平。

“十二五”規(guī)劃綱要指出“安全高效煤礦，推進煤炭資源整合和煤礦企業(yè)兼并重組”。煤炭企業(yè)要實現(xiàn)科學發(fā)展，就需要大力創(chuàng)新發(fā)展理念、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，走安全、高效、集約、清潔和可持續(xù)發(fā)展的道路，時不我待，改革的號角再一次吹起，隨著新階段煤炭行業(yè)整體形勢跨越發(fā)展，勢必給我們帶來前所未有的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，這就要求我們煤礦人必須具有高屋建瓴、未雨綢繆、高瞻

遠矚的戰(zhàn)略家胸懷和眼光，短短幾年我礦由3萬噸迅速整合為90萬噸，這無疑對于我們來說是一次嚴峻考驗，為足額配備90萬噸礦井所需特工種人員和安全管理人員數(shù)量，我中心嚴格按照省、市、縣三級培訓機構(gòu)的計劃要求，認真執(zhí)行和落實，確保每一期培訓計劃圓滿完成，20xx年上半年累計初（復）特工人員和管理人員189名，從整體上優(yōu)化了我礦的職工文化技術(shù)結(jié)構(gòu)，建立起一支懂技術(shù)會管理的基層人才隊伍，他們經(jīng)過培訓提高，歸崗后在實際的工作中起到了技術(shù)骨干的帶頭作用。

除此之外，我中心積極響應(yīng)“萬人培訓計劃”及“非高危行業(yè)應(yīng)急救援培訓計劃”，以人為本，多方聯(lián)系，為我礦主要負責人及安全管理人員安排外出學習和提升機會，著力拓展他們的管理水平和戰(zhàn)略視野。

針對當前如火如荼進行的安全質(zhì)量標準化活動，我中心緊跟形勢發(fā)展，特制定《安全質(zhì)量標準化培訓方案》，組織施工一線人員和技術(shù)骨干，分批次多場次進行安全質(zhì)量標準化教育培訓，從一無所知到熟練應(yīng)用，我們都付出了極大的努力。

時下，正值雨季三防的關(guān)鍵時期，防洪工作是我們目前面臨的重大隱患和嚴峻考驗，為此，我們也同樣編制《雨季防洪培訓計劃》，對所有涉洪人員和骨干進行防洪知識講座和防洪手段的培訓，通過嚴格培訓，使每一位員工具備防治水意識，提升了治水技能和工作

水平，掌握了水患發(fā)生的機理和必要治水知識，具備抵御水災和緊急避險能力。

第五、轉(zhuǎn)變思維活躍形式，豐富職工精神文明生活 我中心始終以擔負教育育人的光榮使命而榮幸，堅持人本觀念和科學發(fā)展為導航，多渠道多途徑實現(xiàn)培訓教育目的，積極配合省廳放影隊放影《白國周先進班組》專題電影一部，制作各種安全宣傳版圖60余塊，圖文并茂，寓教于樂，潛移默化地起到了形象教育的目的。

自進入四月份我中心兼職群監(jiān)工作以來，站內(nèi)所屬成員任勞任怨，積極配合，仔細監(jiān)督工作中的安全問題和隱患，詳盡填報十二種報表，他們都有自己的本職工作，在作好自己本分工作的同時認真履行群監(jiān)職責，這充分彰顯了他們優(yōu)秀的品質(zhì)。

隨著省、市、縣三級培訓工作的穩(wěn)步推進，隨之而來的職工體檢管理工作也成為我中心的一項基本工作，目前已體檢189名，查出塵肺病人2名，體檢檔案管理有條不紊，為保證職工基本權(quán)利起到了良好動態(tài)跟蹤和監(jiān)督作用。

此外，我中心還兼管火工品檔案管理，成功和縣局培訓中心、公安局合作，使46名涉爆人員順利取得安全操作資格證。

平凡的歲月盡顯崢嶸情懷，今天的成績奏響了明天起航的序曲，多少歡笑，多少汗水，都將在此刻凝煉為我們所有煤礦人不斷

進取的共同心聲。

誰言寸草心，報的三春暉。每一次總結(jié)都是一次提煉，每一次思索都是一次升華，今天的調(diào)整和思索就是為了明天更好的前行。機遇挑戰(zhàn)并存，未來的發(fā)展博大而高遠，和諧發(fā)展、科學發(fā)展、超前發(fā)展的號角已經(jīng)指引我們前進的方向，今后我中心將一如繼往，緊緊團結(jié)在公司的周圍，全面建設(shè)現(xiàn)代化新型礦井為核心，努力奮斗，認真踐行本中心的本職工作，為神磊的騰飛增磚添瓦。

酒店培訓總結(jié) 篇7

20xx年，**大酒店人事培訓部在總經(jīng)理辦公室的督導下，積極開展系列培訓工作：

1、對新招聘到酒店的新員工進行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓。

2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，分到各部門，又按各部門具體分工進行下列在崗培訓：

①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況，景點介紹?？偡?wù)臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務(wù)、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip個性化服務(wù)程序等等。

③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應(yīng)急事故處理預案等等。

④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護保養(yǎng)和巡檢，并積極響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓。

通過加強對全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的在崗培訓，使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。

一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得一定培訓效果。

2、員工思想不穩(wěn)定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

總之，20xx年在酒店從業(yè)人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。20xx年，酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持20xx年的日常培訓工作外，重點對所有從業(yè)人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的服務(wù)理念。

20xx年，**大酒店將以“服務(wù)無止盡、賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念，團結(jié)協(xié)作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

酒店培訓總結(jié) 篇8

1、對新招聘到酒店的新員工進行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓，

2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，分到各部門，又按各部門具體分工進行下列在崗培訓：

①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況，景點介紹。總服務(wù)臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務(wù)、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip個性化服務(wù)程序等等。

③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應(yīng)急事故處理預案等等。

④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護保養(yǎng)和巡檢，并積極響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓。

通過加強對全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的'在崗培訓，使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。

一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得一定培訓效果。

2、員工思想不穩(wěn)定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

總之，在酒店從業(yè)人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。，酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持的日常培訓工作外，重點對所有從業(yè)人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的服務(wù)理念。，大酒店將以“服務(wù)無止勁賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念，團結(jié)協(xié)作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

酒店培訓總結(jié) 篇9

本學年科研室認真落實學校工作計劃，努力把我?！翱蒲信d?！敝笇枷肼涞綄嵦帯＠^續(xù)堅持“科研先導，課題帶動”方針，順利完成“十一?五”省級課題和個人課題的結(jié)題工作；繼續(xù)堅持科研為教育教學服務(wù)的理念，堅持校本研訓，通過多種途徑為全校教師提供教育教學尤其是新課程改革前沿信息、現(xiàn)代理論，促進教師專業(yè)發(fā)展；繼續(xù)堅持為廣大教師搭建教育教學成果的展示平臺，引導教師走教學和科研相結(jié)合的發(fā)展道路；繼續(xù)堅持做好科研成果的評定推廣，為教師專業(yè)發(fā)展服務(wù)。在區(qū)科研室的正確領(lǐng)導下，在校領(lǐng)導班子大力支持、配合，全體教師的共同努力下，對照學年工作計劃，本學年科研室完成了如下主要工作。

⒈“十一?五”期間參加的省級課題《勞技中心綜合實踐區(qū)本課程開發(fā)與實施的研究》已經(jīng)完成結(jié)題參評工作。

⒉《勞技中心綜合實踐區(qū)本課程開發(fā)與實施的研究》報告進行遼寧省教育科學研究優(yōu)秀成果評選。

⒊兩個國家課題《區(qū)域勞動技術(shù)教育發(fā)展模式研究》和《綜合實踐活動區(qū)域整體推進策略研究》結(jié)題工作。

⒋五個區(qū)級個人立項課題：范春紅老師的《勞技中心學生道德實踐實施策略的研究》；王紅梅老師的《貝雕專業(yè)課程評價方案的設(shè)計與實施的研究》；單朋老師的《勞技中心開設(shè)面塑專業(yè)課程的研究》；王麗華老師的《食品雕刻課程建設(shè)與實施的研究》；程顯晶老師的《面點課程建設(shè)與實施的研究》結(jié)題工作。

通過校本培訓和校際科研交流活動，引導教師走教學和科研相結(jié)合之路，促進教師專業(yè)發(fā)展和科研能力提高。

本學年，熊主任參加了國家“十一?五”重點課題調(diào)研會，提交了我校課題進展情況和經(jīng)驗材料，得到了與會專家的指導和認可。

學校為教師積極創(chuàng)設(shè)自我發(fā)展空間，支持鼓勵教師參加各類培訓學習和進修。教師不斷自我研修，經(jīng)常閱讀教育教學和科研刊物，提高科研理論水平和實踐能力。我校每位教師在學習中都能認真做好學習筆記，人均學習字數(shù)達4000字以上。另外，每位教師都認真撰寫了所教的每一所學校的教育教學反思，每學期完成了一篇教育教學論文或教學案例，在不斷總結(jié)與提煉中提升自己的綜合素質(zhì)。

校本培訓是促進教師專業(yè)發(fā)展的有效途徑。教研組是開展校本教研的中堅力量與基本組織。我校向其他兄弟學校學習，重視教研組的建設(shè)。根據(jù)學校實際分了五個教研組，每組6-7人。明確各教研組長的職責，平日加強對教研組的指導。教研活動中要求做到“三個有”，即有主題、有中心發(fā)言、有活動記錄。要求教師主動參與各類教研活動，主動與同事交流教學中的成功與失敗。結(jié)合課題研究和校本研訓，我校還積極組織全體教師進行教育敘事演講比賽、教師技能大賽、教學設(shè)計比賽、課堂展示賽、青年教師創(chuàng)新課大賽、讀書分享等活動，提高了教師教育教學和科研能力，也為課題的研究提供了強而能干的師資隊伍。

綜合實踐活動課程基地辦學，是課改中的一個亮點，也是許多專家和同行關(guān)注的話題，如何使基地辦學充分發(fā)揮其教育功能以及基地辦學的運行模式與機制，更是業(yè)內(nèi)人土探討的熱點。

在學年初，本年度，為減輕各校的負擔，我校承擔了對綜合實踐活動所有領(lǐng)域的指導任務(wù)。首先，科研室組織骨干教師及教研組長進行了新一輪的區(qū)域運行模式探討，大家通過多次研討，結(jié)合日常教學活動，將需要指導的內(nèi)容與方式進行了整體調(diào)控，形成初步的指導方案，并設(shè)計了學生評價手冊。其次，由教導處組織全校以教研組為單位進行全校的大討論，各專業(yè)提出針對性的意見與建議，科研室進行歸納、整理，以文件的方式對全體教師進行培訓。再次，由全體教師在工作中進行實踐，發(fā)現(xiàn)問題，再由教研組進行整理、匯報，骨干教師集思廣義，進行調(diào)整，再實踐……

這樣以點帶面，充分調(diào)動全校教師的積極性，發(fā)揮教師的主動性，使我區(qū)綜合實踐活動的區(qū)域運行模式進一步完善，并很快運用到實踐中。

我校綜合實踐活動課程的開發(fā)，主要是針對國家的綜合實踐活動課程開發(fā)，以勞技中心為基地進行xx區(qū)地方性、特色性等課程的開發(fā)，是課程決策民主化的集中體現(xiàn)。改變了綜合實踐活動沒有具體的課程標準和統(tǒng)一的教材的歷史，建立了能讓教師在常態(tài)下實施的課程操作框架，具有劃時代的現(xiàn)實意義。

在教育局中教科的指導下，我校本學年完成了學生活動手冊的再版工作，除了把10本綜合實踐活動區(qū)本課程活動手冊從10本合編為3本之外，還對手冊中在教學使用過程中需要改進的地方進行了調(diào)整，對手冊進行了進一步的完善。

在此過程中，骨干學科全面帶動，采用集中與分散的方式進行指導、審閱、相互討論與交流，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，晚上、周末等休息時間利用校QQ群及時研討、隨時交流，有記錄可查的研討次數(shù)近10次。這一年度，教材編寫小組成員每天的上網(wǎng)時間有的達到4小時，校長與各位編寫教師進行溝通與探討，及時準確地把握教材編寫的進度與要求，正是由于我校各位領(lǐng)導與老師的積極努力，使我校的區(qū)本課程的再版工作能順利進行。

學?？蒲惺曳浅Ｗ⒅孛课唤處熝芯砍晒氖占c整理工作。這是我校教育、教學、科研等工作的價值體現(xiàn)。此次優(yōu)秀成果匯編收集了我校近四年的課題研究和校本研訓等活動中獲獎的優(yōu)質(zhì)課25節(jié)，優(yōu)秀論文44篇及18個專業(yè)的近72個案例。

教師在參與教育科研中，對平時的積累重視不夠，所以結(jié)題論文質(zhì)量還不夠高，如何重視平時積累是下階段工作的重點。

酒店培訓總結(jié) 篇10

一、以顧客為中心：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實時跟進網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行，力爭更多的“滿意+驚喜”。

二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：

1、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

2、加強了日常工作管理制度，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴格落實，從而規(guī)范了各崗位的制度，使之更加規(guī)范化;

3、嚴格落實消防、公安和工商系統(tǒng)的各項要求，全年共舉辦消防培訓兩次，接受公安局和工商領(lǐng)導檢查不少于十次;

4、對外，我們通過發(fā)放的士帶客提成獎勵方案的的士卡片，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度;

5、同居委會和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個更安靜的休息場所;

6、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感，并落實到日常的工作管理當中去，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動，另一方面不定期舉辦員工的集體活動，如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等，通過一系列的活動，提升了員工對酒店的認可度，也提現(xiàn)了酒店對員工的關(guān)懷;

7、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細節(jié)，如接/送機服務(wù)，送果盤服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過這一細節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度;

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的`優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度。

9、在成本控制方面，一方面要求各部門制定并嚴格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部門嚴格把控所有物品的采購和報廢制度，其次對酒店用電較大的區(qū)域，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進行改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費現(xiàn)象;

三、存著的不足之處：

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

1、各部門的執(zhí)行能力和管控能力相對不足：

一方面各部門負責人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時，比較隨意，不會用心并重視酒店的相關(guān)指令等;另一方面各部門員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時，缺乏持之以恒的工作態(tài)度，以致很多方面無法長期有效地執(zhí)行下去;

2、對客服務(wù)的不足：

“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個道理相信很多員工都能理解和明白，但是在服務(wù)的過程中很多員工往往就疏于對這些細節(jié)的日常養(yǎng)成，如服務(wù)的不及時，不到位，不親切等，導致大多的客人對于我們的服務(wù)一直無法給予肯定，這也必將是我們今后所要努力和完善的;

3、日常維護工作的不足：

主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護方面，一方面由于工程人員的不足和水平限制，導致我店的日常維護制度較難以執(zhí)行，也因此各個區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問題，修補工作無法及時，很多時候又要請外援，以致客戶對于我們的硬件方面總有些美中不足;

4、保安日常維護方面：

整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進一步提高，一方面服務(wù)的意識還不夠積極主動，另一方面對于車場和日常工作區(qū)域的管控還需加強，一年來發(fā)生過了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象，也因為對車輛管控的不到位導致客人車輛損壞和投訴等;

5、后勤保障工作方面：

日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進一步加強，如員工的每次活動要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎(chǔ)。其次對于員工的關(guān)心、關(guān)愛還遠遠不夠，我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工，員工才能更好地服務(wù)好我們的客人，在今后的工作中不管行政部還是各部門負責人要多關(guān)心員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營造一個溫馨的工作氛圍;

6、服務(wù)的標準和意識整體有待于提升：

很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。

酒店培訓總結(jié) 篇11

__年即將度過，我們將充滿信心地迎來zz年。過去的一年，是不平凡的一年。從酒店籌備到現(xiàn)在，酒店在集團領(lǐng)導的關(guān)心與正確領(lǐng)導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升酒店知名度為重點，狠抓經(jīng)營管理。酒店全體員工克服了眾多的困難，逐漸由第一階段的創(chuàng)業(yè)期走向第二階段的成長期，在酒店創(chuàng)收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

(一)、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出銷售獎勵激制、全員營銷等相關(guān)經(jīng)營措施，酒店全年完成營收為壹仟肆佰多萬萬元，其中客房收入為479.74萬元，餐飲收入917.5萬元，其它收入共28.76萬元。全年客房平均出租率為25%，年均房價299元/間/夜。開業(yè)以來，共簽署協(xié)議551份，目前有效簽單協(xié)議客戶單位182家，使酒店有了初步穩(wěn)定的客源，為酒店的來年銷售穩(wěn)步發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)，并于__年10月份突破200萬的營收目標。

(二)、管理制度創(chuàng)利。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此酒店制定了各部門的崗位職責、工作服務(wù)流程等一系列的規(guī)章制度。開業(yè)之初由于個別部門的規(guī)章制度不是不是很健全，有工作漏洞，酒店在工作中結(jié)合實際情況，不斷進行調(diào)整，通過與最佳西方人員的培訓交流、實地模擬操作、并借鑒金源酒店的管理及服務(wù)理念，使酒店規(guī)章制度不斷健全和完善。規(guī)章制度的建立加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全體員工的精神面貌、言行舉止、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面提高了一個層次。目前，酒店已制定下發(fā)了各部門的崗位職責，建立了各部門的標準規(guī)范流程,對每一個員工的崗、責、目標都有了明確的標準，對超越或者違反做出了相關(guān)的處罰規(guī)定，做到了每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。 酒店主抓八大工作

由于開業(yè)初期酒店知名度不高、客人對地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想，我們很快就意識到了這一點，在加大自身宣傳力度的同時，也在積極尋找客源。銷售部通過協(xié)議單位、旅行社、會議、網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳及第三方銷售等多方面的銷售手段，目前的穩(wěn)定客源已拓展到市、區(qū)，一些政府及大型企業(yè)的領(lǐng)都給予了較高的評價，經(jīng)過多層次、多角度的宣傳，酒店的知名度有了很大的提高。同時承辦了空三師的大型接待、

餐飲部每月下達計劃任務(wù)的改革舉措已經(jīng)于10月份正式推行，在一定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。從9月份以來，餐飲完成計劃任務(wù)是95%，毛利率平均達到56%以上。

前廳咳嗽幣恢北3紙蝦玫墓ぷ魈齲細叩墓ぷ魅惹槲欣純桶燉砣胱 ⑼朔渴中?，礼宾人援呬撀、周到的服务得禂囁很多宾客的簮灊大堂副理也及时有效的处理两z腿說母骼嗤端摺

客房部自酒店籌備以來，客房服務(wù)人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共同完成了酒店下達的各項任務(wù)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對每日的工作進行布置，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。

財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要工作，為此財務(wù)部門認真做好財務(wù)分析和核算，確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導能及時了解酒店的運營情況，針對收入及成本費用合理確定資金的使用，同時積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證酒店收入及時變現(xiàn)。物品采購方面，采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應(yīng)實施定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴格按照酒店的操作流程工作。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系，保證購進物美價廉的商品。

酒店自試營業(yè)以來，通過各部門的通力合作及外聯(lián)主任的對外協(xié)調(diào)、溝通，與市、區(qū)公安、消防、工商、衛(wèi)生、等各級主管部門目前建立了較好的社會關(guān)系。酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經(jīng)營工作的順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，保安部安排員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在接受多次市、區(qū)的檢查中均獲得好評。

從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位進行施工。為節(jié)約資金，自行對酒店、員工宿舍的網(wǎng)絡(luò)、宿舍進行綜合布線和施工，并在嚴格控編，所有工程員工停休的情況下，做好了大廳及廣場圣誕布置，并對幾套宿舍進行部分裝修、同時做好各項營業(yè)接待任務(wù)節(jié)能降耗方面提出了切實可行的方案，以實際行動為酒店的節(jié)約做出了實際貢獻。

人力資源部堅持“以人為本”的重要思想為指導，經(jīng)過一年的運行，對人員作出結(jié)構(gòu)性調(diào)整，逐步建立起適用本酒店的用人機制。同時本年度還開展舉辦了四次員工活動，增強了員工的凝聚力。酒店的質(zhì)檢，作為酒店紀律督查的職能部門，基本上嚴格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度、員工守則對員工的行為加以監(jiān)督。同時加強培訓力度，除了人事部對新員工的入職培訓外，各部門還針對新上崗的員工進行一對一的培訓，老員工以身做責，通過言傳身教帶動新員工。

因銷售部整體銷售水平參差不齊，對一些接待信息捕捉的不夠迅速準確，同時在很多細節(jié)方面考慮不夠全面。

因管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊; 酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生，執(zhí)行力不足。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)一貫性。反復出現(xiàn)的問題，未能得到及時有效的整改。

__年，是升輝西方財富酒店試營業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，升輝西方財富酒店要在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)更上一層樓，還需要全體員工的共同努力。zz年，營業(yè)收入爭取要比今年翻一番。通過各種形式的促銷手段將餐飲收入在保持今年的良好勢頭上穩(wěn)步增長，客房營收要有突破性增長。同時進一步提高酒店的知名度，加強外聯(lián)的人脈關(guān)系，逐步樹立酒店的品牌效應(yīng)。同時加強酒店內(nèi)部管理、加強各部門管理人員的素質(zhì)，初步建立適合自己的管理模式。節(jié)能降耗、增產(chǎn)節(jié)支，并合理的提高員工精神及物質(zhì)方面的需求。相信通過全體員工的通力合作，一定可以在來年再創(chuàng)佳績。

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酒店培訓總結(jié) 篇12

**酒店全體員工培訓月活動總結(jié)

根據(jù)2016年4月22日賓館館務(wù)例會精神，為進一步提升賓館市場競爭能力，不斷適應(yīng)服務(wù)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的需要，努力培養(yǎng)和打造一支團結(jié)進取、誠信敬業(yè)、知識領(lǐng)先、技能精湛、服務(wù)一流、與時俱進的高素質(zhì)管理團隊、優(yōu)秀員工隊伍，從2016年5月3日起至6月30日開展以“我學習、我提高，爭創(chuàng)一流服務(wù)”為主題的員工培訓月活動,在此期間，各部門共組織員工大小培訓次，參與培訓人數(shù)達多人，取得了很好的培訓效果。具體的培訓形式有；

1酒店服務(wù)知識培訓課程安排

酒店服務(wù)知識課程涵蓋**接待的外觀和流程、業(yè)務(wù)技能和要求。賓館員工通過兩個月時間的分批學習，豐富了專業(yè)知識，掌握了基本的工作技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

2、賓館服務(wù)知識研討會

培訓月期間賓館共組織員工培訓次，針對具體問題組織召開的賓館服務(wù)知識培訓很受員工歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，員工將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使員工從解決一個問題學會解決一類問題。服務(wù)知識培訓一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，員工普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足。

3、賓館服務(wù)知識專項輔導

酒店內(nèi)部培訓師業(yè)務(wù)水平較高，但教學能力相對較差。通過培訓與專項輔導相結(jié)合的方式，內(nèi)部培訓師從中學習到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個人能力得到了很大的提升，所有內(nèi)部培訓師對以后進行賓館內(nèi)部培訓工作更有信心。

4、新員工賓館服務(wù)知識培訓

培訓月期間，人力資源與物資管理部組織了4次新員工培訓，31人參加。迅速使新員工適應(yīng)工作環(huán)境可以為酒店節(jié)省大量的時間和資源成本。人力資源與物資管理部根據(jù)賓館實際情況擬定了新員工入職培訓的內(nèi)容，具體包括賓館概況、服務(wù)禮儀、規(guī)章制度、常用**填寫及審批流程四大部分，通過培訓與學習，使新員工從意識上開始轉(zhuǎn)型，并了解日常工作所需的態(tài)度、能力，為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎(chǔ)。

5、賓館服務(wù)知識書籍資料發(fā)放

一方面，人力資源和物資管理部采購了28本書，為各部門提供培訓材料。另一方面，要求各部門結(jié)合原培訓教材和自編教材組織培訓教材，對員工進行培訓。

6、培訓學習成果考評

培訓期末進行學習成果考評，本部門培訓的內(nèi)容與人力資源與物資管理部提供的公共基礎(chǔ)知識考核試題相結(jié)合后出考核試題，審核后，本部門組織考評，結(jié)果上報人力資源與物資管理部存入員工學習檔案。

重要賓館培訓活動的組織安排；

1、為了促進相互學習，取長補短，開闊工作視野，提升工作質(zhì)量，結(jié)合賓館開展的學習月活動，5月23-27日**賓館與市機關(guān)事務(wù)管理局進行會議服務(wù)經(jīng)驗交流學習活動。參加此次經(jīng)驗交流學習的部門高度重視，組織協(xié)調(diào)員工工作，提前安排部門個人事務(wù)，確保全身心投入到此次學習交流活動中。參加學習人員非常珍惜這次機會，事先準備好相關(guān)的問題，交流中有所側(cè)重，有針對性，提高了交流活動的效率，推動**賓館會議服務(wù)工作整體提升。

活動結(jié)束后，部門及時總結(jié)交流學習經(jīng)驗，積極組織員工開展專項培訓。

2、組織開展全員消防知識培訓，2016年5月9日-11日舉行了為期三天的循環(huán)式消防安全知識培訓，累計聽課人數(shù)207人。通過本次消防安全知識培訓，全體員工強化了安全防范意識，增強在處理應(yīng)急事故能力的同時，個人綜合素質(zhì)也得到進一步提高。樹立了“預防為主、防消結(jié)合”的理念。

加強消防安全知識的學習，有助于提高酒店全體員工的綜合素質(zhì)。賓館員工只有賓館榮譽感、賓館服務(wù)知識已跟不上現(xiàn)代社會的發(fā)展需求，且必須具有相應(yīng)的安全防范意識，才能更好地為客人提供個性化、親情化、優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)。

全員培訓月活動通過后需要加強的方向；

1、理論知識培訓與實操性技能培訓、體驗式崗位培訓還需更有效的相結(jié)合，才能使賓館開展員工培訓達到學以致用的目的。

2、提高內(nèi)部培訓師的積極性。培訓的目的是為客戶提供更好、更專業(yè)的服務(wù)，促進自身發(fā)展。而不是將培訓看作是一種負擔，對于賓館開辦的培訓工作，各部門應(yīng)積極響應(yīng)。

三。部門應(yīng)建立一個互動學習團隊，相互學習，相互分享，互相提高。建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工的認同感、信任感、歸屬感、榮譽感和責任感。

4、加強培訓的針對性、實用性和有效性，實現(xiàn)培訓向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化，促進個人工作效率提高，從而帶動賓館整體人員素質(zhì)地提高。

本次培訓月活動取得了良好的效果，各部門結(jié)合部門工作實際制定培訓計劃并有序進行各項培訓，謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合，實現(xiàn)因事?lián)袢恕⑹碌闷淙?、人適其事、人盡其才、事競其功的目標。它能提高員工的整體素質(zhì)，有效地組織員工，充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性，有助于酒店整體目標的實現(xiàn)。

附：《**賓館培訓月統(tǒng)計表》

**部2016年6月23日

**賓館培訓月統(tǒng)計表

**賓館培訓月活動統(tǒng)計表

**賓館培訓月活動統(tǒng)計表

酒店培訓總結(jié) 篇13

在三元訓練體系的理論指導及框架下，完成了訓練課程種類、課程內(nèi)容、課程實施標準、教學參考等內(nèi)容的設(shè)計編寫，不同層次的教學參考教案總計500余篇。

根據(jù)孩子和家長的實際需求，開設(shè)了語言溝通課、情境交往課、感知覺課、體育活動課、生態(tài)實踐活動等特色課程，取得了良好的訓練效果，深受家長的好評。

三、拓展教學手段

根據(jù)孤獨癥兒童的特點，我們積極地探索更先進的教學手段和訓練方法，將原始的教學模式進行拓展與改革，使孤獨癥兒童的整體訓練效能最大化，中心完全實現(xiàn)了日常教學的多媒體化。

我們堅持每天進行教學研究，對每個孩子進行認真細致的個案分析，力求做到個案訓練的科學化、系統(tǒng)化、針對性，爭取讓每個孩子早進步，快進步以及能持續(xù)進步。同時，加強所有老師的理論學習培訓，使之能理論聯(lián)系實踐，中心每名教師都發(fā)展成為出色的孤獨癥兒童康復訓練教師。

1、外出學習：在這一年里機構(gòu)數(shù)次外派老師去北京、深圳、南京進行學習深造，同時邀請周耿教授及唐山萬老師到鞍山為老師及家長做專業(yè)指導培訓，使我們的專業(yè)水平得到極大的提高。

2、對外培訓：利用業(yè)余時間為鞍山師范學院、哈爾濱星外寶貝、北京安華學校、海城、阜新、丹東鳳城等單位進行專業(yè)培訓，讓更多的兄弟機構(gòu)掌握更加專業(yè)的訓練方法，讓更多的孤獨癥兒童受益，得到同行的認可。

3、理念的發(fā)展：在眾多專家的指導下，我們得到了理念上的持續(xù)發(fā)展與整合，為機構(gòu)的發(fā)展夯實了基礎(chǔ)，奠定了內(nèi)在的動力。我們與周耿教授共同編著的《三元訓練課程體系的指導》一書己完成，即將出版。

4、技術(shù)研發(fā)：通過我們的總結(jié)和實踐，研發(fā)了適用于孤獨癥兒童的情景思維模式卡片五十余套，個訓教學圖庫三千二百余張圖片，實用教具十余套。已投入教學實踐并得到了良好的訓練效果，使整個教學體系更加細節(jié)化、系統(tǒng)化、科學化。

工作中存在的不足：

1、硬件環(huán)境不足。因場地和室內(nèi)外環(huán)境不夠理想，一些專業(yè)設(shè)施及大型設(shè)備無法投入使用。因此，相關(guān)的專業(yè)性治療及一些好的訓練項目無法實施。

2、對外交流不足。雖然我們創(chuàng)造各種機會帶老師走出去學習，但因受機構(gòu)發(fā)展中資金困難的限制，對外交流的次數(shù)和范圍與我們的理想還有差距。

在過去的一年中，聽過我們極積努力，取得了一定的成績，但成長比成績更重要。為了“孤獨的天使”，我們必須不斷地成長與努力。因為專業(yè)我們得以發(fā)展，因為發(fā)展我們更加專業(yè)。為了所有孤獨癥的父母能露出笑容，我們?nèi)w老師仍將不懈地努力，將更加專業(yè)、專心、專注于教學訓練，在新的一年里取得更突出的成績。

酒店培訓總結(jié) 篇14

4、1收獲

這次為期一個學期的實習，我收獲頗豐，不論是在工作經(jīng)驗、為人處事，還是生活上，都有了不小的長進。

起初來到北辰洲際酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的對待這里的每一個人，生怕說錯了，說多了。社會和學校不一樣，很復雜，要多聽少說，適應(yīng)社會而不是讓社會適應(yīng)你。聽到這些言論，還沒踏入社會就有一種莫名的緊張。抱著這種心理，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的開始了實習。

真的很幸運自己能在洲際酒店實習，這里的理念很先進，能學到很多，雖然很累，但是我覺得這是值得的，在今后的返校上課的過程中我會更加的知道自己需要學習哪些知識。

酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工。

經(jīng)過兩個星期的培訓結(jié)束后，我被分配到商務(wù)中心工作，最初的幾天還真挺不適應(yīng)的。不過同事們都很好，在他們的幫助與照顧之下，我很快熟悉了自己的工作并且適應(yīng)了這個部門的生活。在商務(wù)中心的工作中我漸漸的成長，面對陌生的環(huán)境不再像以前那樣青澀，面對逆境也不再像以前那樣無助。最大的收獲是經(jīng)過此次實習，我明白了知識的重要性，也找到了今后為之奮斗的目標。

4、2不足

先來談?wù)勛约簜€人的不足，我一個學期的實習中，讓我更好的認識了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面對復雜的環(huán)境還是會覺得處理的不夠火候，這次的實習為自己提供了良好的鍛煉機會，但面對自己的.不足任然要引起重視，逐步改善，階段式提高！

一個人的生活總是受他的心理狀態(tài)影響的，一個人的行動也就是他心理狀態(tài)的外在體現(xiàn)，因此要想在學習、事業(yè)方面得心應(yīng)手，最重要的就是使自己心理處于最佳狀態(tài)。正如來酒店實習前就給自己打了預防針，會很苦的，會很累的。你只有去適應(yīng)環(huán)境，而不是讓環(huán)境適應(yīng)你。調(diào)整好自己的心態(tài)，才能更平和地面對工作。

個人還擁有很大的提高空間，既要認識到自己的潛力，同時也要發(fā)現(xiàn)自己的不足，抓緊時間通過學習和磨練是自己真正得到提高。

接下來淺顯的談?wù)勛约簩频甑囊恍┛捶?。我只在北辰洲際酒店實習了半年，對很多問題認識的不到位并且淺顯。