酒店培訓(xùn)總結(jié)

2023酒店培訓(xùn)總結(jié)(推薦10篇)。

一眨眼的功夫。前段時(shí)間，工作即將結(jié)束，過去的工作即將劃上句號。經(jīng)過工作的磨煉之后就可以對其做一個(gè)總結(jié)，工作總結(jié)是一種方法，積累工作中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)是一種財(cái)富，成為更好的自己。你是否可以寫出來一份好的工作總結(jié)呢？小編特別編輯了“2023酒店培訓(xùn)總結(jié)(推薦10篇)”，希望對你有所幫助，動動手指請收藏一下！

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇1)

經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，5月17日*****酒店期待已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，**的規(guī)范管理可見一斑，整個(gè)新員工隊(duì)伍對酒店以及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)充滿了期待和信心。

讓人“害怕”的軍訓(xùn)

5月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場地時(shí)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊(duì)伍中。通過幾天的觀察負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個(gè)與她情況相似的同事。

這主要與訓(xùn)練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓(xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動了每位員工。

為了把軍訓(xùn)的成果運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊(duì)伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起*****的這批新員工，他們都贊嘆不已。

最“給力”的隊(duì)伍

為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個(gè)隊(duì)，由各隊(duì)自行起隊(duì)名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團(tuán)隊(duì)——“動力團(tuán)隊(duì)，動力無限”;AK47團(tuán)隊(duì)——“AK47，所向無敵”;給力2011團(tuán)隊(duì)——“給力2011，給力給力最給力”;活力團(tuán)隊(duì)——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實(shí)際行動予以了響應(yīng)。

通過后期的評估，可以肯定此種培訓(xùn)模式是簡單而有效的，尤其對提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、提高員工主動意識、增強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎勵(lì)在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特獎勵(lì)總分第一名的團(tuán)隊(duì)由陳總監(jiān)帶隊(duì)到青島著名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團(tuán)隊(duì)的成員每人獎勵(lì)生活日用品一套。

“魔鬼式”訓(xùn)練

軍訓(xùn)過后是公共課程的.培訓(xùn)，其中包括每天1小時(shí)的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費(fèi)苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時(shí)候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅(jiān)持訓(xùn)練1小時(shí)。練習(xí)走姿和坐姿的時(shí)候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時(shí)候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時(shí)間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎?

5月23日陳總監(jiān)告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店5月25日有個(gè)重要的接待任務(wù)需要他們支援。當(dāng)負(fù)責(zé)人把這個(gè)消息告訴他們時(shí)，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報(bào)名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的同事參加。當(dāng)負(fù)責(zé)人公布名單時(shí)，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時(shí)間去幫忙，但卻把這次支援當(dāng)作一次增長見識、增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，如果下次再有這樣的機(jī)會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當(dāng)日酒店就收到了來自青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚(yáng)參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與交流。

豐富多彩的員工活動

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運(yùn)動會等。

5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當(dāng)?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊(duì)為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個(gè)垃圾存放處。雖然活動的時(shí)間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。

在培訓(xùn)接近尾聲的時(shí)候酒店舉辦了首屆趣味運(yùn)動會。為了在此次運(yùn)動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個(gè)完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績?nèi)绾?，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚(yáng)。其中有個(gè)集體賽項(xiàng)目叫齊心協(xié)力(每隊(duì)10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物)，這個(gè)項(xiàng)目真的很難，如果不事先練習(xí)的話很容易摔倒，別說比賽成績了。意識到這一點(diǎn)，各隊(duì)隊(duì)員齊心協(xié)力尋找方法練習(xí)。差不多每隊(duì)都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來繼續(xù)練，沒有人退縮。在比賽當(dāng)天大他們都成功的繞過了障礙物到達(dá)了終點(diǎn)，沒有一隊(duì)摔倒，當(dāng)?shù)竭_(dá)終點(diǎn)時(shí)他們都高興的跳起來了。

為獎勵(lì)在趣味運(yùn)動會表現(xiàn)優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運(yùn)副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎品并合影留念。不論是團(tuán)體獎還是個(gè)人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽(yù)，還有自己的汗水換來的認(rèn)可。

多樣化的考核方式

培訓(xùn)的最后一項(xiàng)是考核，考核主要包括實(shí)操和筆試。實(shí)操主要考核形體訓(xùn)練的成果。單是實(shí)操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項(xiàng)內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨(dú)立完成的，而有些是需要兩個(gè)人合作才能完成。有付出就有回報(bào)，所有員工都成功的通過了實(shí)操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

“離別”的痛

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓(xùn)。經(jīng)過一個(gè)月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時(shí)常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍(lán)天。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇2)

第一階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

企業(yè)文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)

時(shí)間：晚上8點(diǎn)半至10點(diǎn)

地點(diǎn)：五樓員工學(xué)習(xí)會議室

參與人員：所有基層員工

負(fù)責(zé)人：xx部長

一、觀看7周年的晚會視頻。

1、讓員工了解公司七年一路走來的風(fēng)風(fēng)雨雨，從20多名員工發(fā)展到至今的200多名員工，這一段路程離不開公司的堅(jiān)持和意志力的堅(jiān)定，晚會上大家洋溢的笑容、激情，體現(xiàn)出了公司的目標(biāo)與愿景建立一家讓員工工作有尊嚴(yán)，生活有幸福感的公司

2、如今、公司提出了三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則，讓員工清清楚楚的了解到公司的茁壯成長，不斷強(qiáng)大，并把三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則細(xì)化的跟員工分享，告訴員工我們公司發(fā)展的方向。

3、給員工灌輸只有不斷學(xué)習(xí)新的知識，，補(bǔ)充大腦勇于承擔(dān)責(zé)任才能體現(xiàn)你的價(jià)值所在，才能提升，只有學(xué)到老才能活到老。成績代表過去，再學(xué)習(xí)能力代表未來。

4、增加員工的自信心，跟員工分享我們的經(jīng)歷，讓員工知道我們一路走來都是從基層做起，初中文憑，只有靠自己不斷的積累、不斷的學(xué)習(xí)、不斷的跟著公司的目標(biāo)、不斷的在堅(jiān)持著，才有今天的成就。相信一句話《只有想不到，沒有做不到》每一個(gè)人都是優(yōu)秀的。

5、讓每位員工都知道我們有一個(gè)共同的學(xué)習(xí)平臺《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，讓更多的人去認(rèn)識你，更多的去表現(xiàn)自己。

6、教導(dǎo)員工有了目標(biāo)和方向你的路程才會更加的清晰和快捷。給自己都要有一個(gè)目標(biāo)，一個(gè)夢想，只有這樣才會促使你前進(jìn)。

培訓(xùn)效果

1、員工開始懂得去思考懂得去說出自己的目標(biāo)與夢想，懂得開放的去分享。

更加深刻的了解我們公司的三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則的意思。讓

1、每個(gè)人都要背的出來，記在心里，更加的了解我們公司的發(fā)展方向。最重要的是要讓大家去認(rèn)可，讓大家學(xué)去選擇，與身邊的朋友對比我們更希望在怎樣的企業(yè)去付出去立足?

2、大家都說出了喜歡在怎樣的一個(gè)公司工作才是自己想要的，員工們都講出了進(jìn)來公司后的一些體會與感受，覺得來到xx是一種榮幸，都超出了她們的期待值。

3、大家都了解到工作當(dāng)中不要問《喜不喜歡要問應(yīng)該不應(yīng)該》上班要做什么不該做什么?下了班要做什么?從自己慢慢的要求自己，最起碼都有了一個(gè)意識，知道了一個(gè)更改的一個(gè)方向。

4、大家都講出來到這里同事們的熱情與悉心的教導(dǎo)，讓自己懂得了很多東西。與其他的地方對比是很有差距的。

5、在一起聊過后大家就會知道我們之間人與人之間的一個(gè)差距，員工講出了要找到下一個(gè)我要超越的標(biāo)桿，促使自己不斷的向前進(jìn)《超出了我的期待》相信所有的員工都是優(yōu)秀的，只要受到良好的培訓(xùn)。講了一個(gè)養(yǎng)小雞的故事：讓大家了解到培訓(xùn)的時(shí)候知識就這些，有些人會用心的登記下來，不懂的時(shí)候就會問，而有些人卻是敷衍了事，到頭來吃虧的還是你自己。主要是讓大家學(xué)會珍惜，學(xué)會用心，要讓自己對知識的渴望更加的強(qiáng)烈。這樣你才會有機(jī)會。

二、觀看亮劍精神視頻與馬拉松比賽視頻。

1、讓大家知道亮劍精神是什么?

2、讓大家知道我們現(xiàn)在沒有問題還需要你做什么?不要抱怨，正是問題存在才體現(xiàn)出你的價(jià)值。

3、上級交代的事情我們只有必須服從。

4、學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，盡最大的努力去做好每一件事。

5、要學(xué)會當(dāng)問題的解決者，不是當(dāng)問題的制造者。

6、做任何事情的時(shí)候我們怎么去選擇《面對與逃避》。

7、既然要做服務(wù)行業(yè)那就好盡最大的努力去服務(wù)好每一桌客人。

8、你想要成為獨(dú)狼還是群狼?

培訓(xùn)效果

1、不管對手多么強(qiáng)大，都要亮出自己的寶劍，勇往直前。相信自己不會比任何人差。在工作當(dāng)中也一樣不要去害怕客人對你的刁難，用一顆平常的心對待他，他也一樣會尊重你，相信你的服務(wù)，相信你自己，每天超越自己一點(diǎn)，你就會進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

2、從員工的發(fā)言中可以感覺的到，員工是多么的想把每一件事情去做好。

3、學(xué)會去尊重你的上級，要學(xué)會向你的上級請教。

4、責(zé)任：既然你選擇出來工作，那就要學(xué)會照顧自己，把自己的生活打理好，讓父母看到你的成長，學(xué)會為以后的人生規(guī)劃，思考自己喜歡什么樣的生活?自己想要什么?大家都學(xué)會了去思考哦，懂得了去分享。

5、在上班或生活當(dāng)中要學(xué)會去減少問題的發(fā)生，有些小事我們能解決的事情就要想辦法自己去解決，自己去承擔(dān)，不要讓領(lǐng)班，部長處理，做讓上級放心的員工。

6、生活當(dāng)中我們不要有太多的抱怨，有些事情我們改變不了我們只能改變我們的看法，就是因?yàn)橛辛诉@些繁瑣的問題存在才能促使我們不斷地進(jìn)步，《度量寬一點(diǎn)》有了問題我們要學(xué)會去想解決的方法而不是抱怨，因?yàn)楸г怪粫屇愕乃枷胱呦驑O端，有了困難我們要學(xué)會選擇，面對是我們必須的選擇的方法。只有面對了你才會懂得其中的心酸，只有你面對了你才會知道你這個(gè)方法對不對，你才會提升自己。講到了我們那首粒粒皆辛苦這首詩的來源。只有你親自去體會一下東西的時(shí)候你才會懂得去珍惜。

7、讓員工知道既然你要做服務(wù)那就要盡最大的努力去讓更多的客人去認(rèn)可你，這是每天上班的目標(biāo)之一。

8、團(tuán)隊(duì)?一根筷子易折斷，十根筷子抱成團(tuán)，怎么去理解?每天上班的工作就你一個(gè)做行嗎?沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。為什么拔河比賽講究的是配合?講了這些例子最主要的是讓大家了解團(tuán)隊(duì)當(dāng)中少了誰都不可以，只要是團(tuán)里的一員就要為這個(gè)團(tuán)體去著想。

觀看馬拉松比賽

1、看了這個(gè)視頻我們內(nèi)心深處有什么感想?

培訓(xùn)效果：

1、員工第一感觸是：堅(jiān)持和意志力。引導(dǎo)大家，不管在做任何一件事情的時(shí)候都要有一個(gè)信念，因?yàn)橹灰辛诵拍钅悴艜袌?jiān)持，意志力從何來，就是從你的大腦和你的每一個(gè)細(xì)胞當(dāng)中都有了這個(gè)信念。

有點(diǎn)想、想、很想、超級想、很想很想你認(rèn)為哪個(gè)成功占的比例會更多，肯定是欲望很強(qiáng)的那個(gè)思想，那么我們在做事情的時(shí)候我們想成功嗎?那就要試問自己有多想，堅(jiān)持就是勝利。

三、工作中的突變事件與工作要求。

1、怎么去提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?

2、如何做好巡臺服務(wù)?取得什么樣的效果?二次推銷有什么好處?

3、如何提高我們的有聲服務(wù)?

4、桌面的清潔，有什么好處?怎么去做?

四、對待工作我們應(yīng)有四種心態(tài)

1.學(xué)習(xí)的心態(tài) 2、付出的心態(tài) 3、堅(jiān)持的心態(tài) 4.歸零的心態(tài)

讓大家知道怎么去工作才是更加有效率的工作，這樣的工作會不會讓我們在工作當(dāng)中充滿樂趣?我們想和那種人成為朋友?拿工作上的例子進(jìn)行說明

五、對待工作有三種人

1、得過且過 2、滿腹牢騷 3、積極進(jìn)取

我們應(yīng)提倡那種人，這樣的人是不是我們一直所向往的?為什么?我們想和那種人在一起工作，拿工作上的例子進(jìn)行說明

六、針對服務(wù)流程13步驟：說出一些注意的細(xì)節(jié)。

站崗迎客 帶位 拉椅請坐 上水點(diǎn)單擺位上菜 席間服務(wù)收撤餐具上本店贈品結(jié)賬送客清理

七、服務(wù)20字準(zhǔn)則：

儀表、微笑、問候、讓路、起立、優(yōu)雅、關(guān)注、盡責(zé)、致歉、保潔

以ppt的形式來講員工的映像會更加的深刻些，服務(wù)是我們下一個(gè)重點(diǎn)目標(biāo)

加油!!!!相信我們的團(tuán)隊(duì)是最棒的!

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇3)

員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著賓館的效益與核心競爭力，因此，培訓(xùn)工作一直是人力資源部的一項(xiàng)重要任務(wù)。

年初，根據(jù)賓館戰(zhàn)略發(fā)展要求，部門制定了本年度的培訓(xùn)主題，即：提高管理人員的管理水平、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識，建設(shè)一支適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的賓館團(tuán)隊(duì)。

并重資引進(jìn)了到位管理公司協(xié)助賓館的培訓(xùn)工作。

，共組織員工大小培訓(xùn)53次，參與培訓(xùn)人數(shù)達(dá)多人，取得了很好的培訓(xùn)效果。

酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓(xùn)技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí)，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，

使學(xué)員從解決一個(gè)問題學(xué)會解決一類問題!研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足!

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇4)

首先你要熟悉酒店前臺職責(zé)，才能提高面試成功率，面試官是圍繞職責(zé)提問的：酒店前臺崗位職責(zé)1.服從接待處經(jīng)理、主任之工作安排。

2.異常特殊事情必須向上級匯報(bào)。

3.隨時(shí)接受上司委派之任何工作。

4.做好關(guān)于客人資料之收集和存檔工作，并對有關(guān)資料進(jìn)行核查。

5.接待賓客、及時(shí)處理客人在酒店內(nèi)遇到的困難和要求，提供相應(yīng)的服務(wù)的必要的協(xié)助。

6.提供查詢服務(wù)，但切記不要隨便將客人資料告知他人。

7.打印各種營業(yè)報(bào)表。

8.注意酒店內(nèi)的各種宣傳活動。

9.推銷客房及酒店各項(xiàng)設(shè)施及服務(wù)。

10.參加接待員例會，有問題及時(shí)解決，發(fā)揚(yáng)主人翁精神和責(zé)任感。

工作流程早班1.按酒店規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

2.簽閱交班本，按工作要求檢查鑰匙（包括寄存鑰匙），與上一班的職員接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是VIp客人（包括在住及預(yù)抵）。

3.在柜臺值臺的職員首先整理臺面衛(wèi)生，補(bǔ)充入住登記卡和房卡等必用品。

4.辦理散客和團(tuán)體CHECKIN手續(xù)。

5.于中午12:00AM之后打印一份OC表跟離店。

6.協(xié)助訂房部在可售情況允許的房額下接受客人處理客人親自的訂房事宜，填寫訂房表并交訂房部輸入電腦。

7.跟折扣或辦理轉(zhuǎn)房，填寫折扣單或轉(zhuǎn)房單給收銀處，然后修改電腦資料，對于超過退房時(shí)間而遲退的房間必須填寫雜費(fèi)憑條給收銀處加收房租。

8.當(dāng)班過程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi)。

9.檢查鑰匙，與接班職員交接班。

中班1.與早班第一點(diǎn)相同。

2.與早班第二點(diǎn)相同。

3.協(xié)助辦理客人的CHECKOUT手續(xù)，并于必要時(shí)填寫雜費(fèi)憑條給收銀處加房租，嚴(yán)格執(zhí)行遲退房加收制度。

4.辦理散客和團(tuán)體CHECKOUT手續(xù)，嚴(yán)格執(zhí)行憑條有效證件登記入住制度，認(rèn)真查核客人的登記資料，做好上報(bào)戶口工作。

5.打印“戶口申報(bào)表”報(bào)戶口。

6.第6與早班的第八項(xiàng)相同。

7.制NOSHOWCHARGE8.第8與早班第9項(xiàng)相同通宵班1.第1、2點(diǎn)與早班相同。

2.接待夜間客人，處理夜間發(fā)生的問題，特別緊記，若有突發(fā)事件，必須第一時(shí)間知會大堂副經(jīng)理處理。

3.日截前CHECKKEY，打印“房租分析統(tǒng)計(jì)表”并核對報(bào)表，通知夜核作日截。

4.按規(guī)定時(shí)間打印和制作營業(yè)報(bào)表，并整理分派裝訂好。

5.與早班的8相同。

6.簽收各部門鑰匙。

7.按規(guī)定時(shí)間打印剩余報(bào)表。

8.打掃環(huán)境衛(wèi)生。

9.與早班第9相同。

如果有幫助，請?jiān)O(shè)為好評，謝謝啦！

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇5)

俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”；“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長學(xué)問，提高自身的管理水平，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。

20XX年x月x至x日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓勵(lì)和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。

xx老師——《酒店?duì)I銷思想、戰(zhàn)略與策略》?！拔覀冑u的是服務(wù)，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點(diǎn)我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚(yáng)服務(wù)營銷，所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識滿足消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿足消費(fèi)者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務(wù)營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。

在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費(fèi)者購買了產(chǎn)品意味著在一樁買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解，消費(fèi)者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求，服務(wù)營銷正是為消費(fèi)者（或者人）提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費(fèi)者在生理或安全方面的需求。

隨著社會的進(jìn)步，人民收入的提高，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個(gè)性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營銷不僅僅是某個(gè)行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。

當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。

xx老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》。x老師以故事貫穿整個(gè)培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù)、真情回訪、真誠送行、信函問候等。

生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點(diǎn)，更好一點(diǎn)服務(wù)的人，才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽(yù)第一，誠實(shí)守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個(gè)人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠實(shí)守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的今天，我們關(guān)注“誠信”是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實(shí)際工作呢？

在實(shí)際工作中，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實(shí)不然，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶、人希冀而來、滿意而去的表情；喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去；滿足于由于堅(jiān)持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達(dá)到目的時(shí)不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。

我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識，做一個(gè)讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。

xx老師——《酒店管理溝通務(wù)實(shí)與藝術(shù)》。x老師從自我溝通、提升成熟度、運(yùn)用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己；溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個(gè)人進(jìn)行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落；也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進(jìn)行溝通。善于溝通的人，必須隨時(shí)顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。

在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對、用心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標(biāo)。

作為一個(gè)管理者，要善于溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇6)

為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部20xx年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進(jìn)行了一系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)針對過去一年培訓(xùn)工作總結(jié)：

一、20xx年年度完成的培訓(xùn)工作

1、由xx集團(tuán)人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開展了新員工入職培訓(xùn)，并對新員工以卷面的形式進(jìn)行考核，考試成績歸入轉(zhuǎn)正依據(jù)、組織領(lǐng)班以上干部觀看xx老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓(xùn)共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開展了“服務(wù)由心開始”主題培訓(xùn)，其中我們共參與了“服務(wù)由心開始”授課式培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓(xùn)、“酒店店訓(xùn)、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓(xùn)成果發(fā)布會。20xx年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓(xùn)班，說明集團(tuán)重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。

2、每部門定時(shí)安排培訓(xùn)，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓(xùn)一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓(xùn)一次，而人事部、財(cái)務(wù)部每月培訓(xùn)一次。各部門根據(jù)實(shí)際情況，組織員工培訓(xùn)，培訓(xùn)主題也豐富多彩，例如：20xx年客房部以例會形式培訓(xùn)共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓(xùn)有36次。針對工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓(xùn)。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)與指導(dǎo)；針對鋪床不平整的情況，部門根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導(dǎo)，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去xx酒店，進(jìn)行大理石拋光及鋪床的培訓(xùn)，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進(jìn)行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個(gè)人獎項(xiàng)。常規(guī)培訓(xùn)主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場應(yīng)變方面。通過案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時(shí)，每次培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考核并嚴(yán)格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強(qiáng)、提高服務(wù)質(zhì)量。

二、酒店培訓(xùn)不足以及努力方向

1、開展員工酒店的目的是學(xué)以致用。實(shí)踐中，理論性課堂培訓(xùn)安排得較多，而現(xiàn)場性技能培訓(xùn)、體驗(yàn)式崗位培訓(xùn)則安排較少，導(dǎo)致酒店培訓(xùn)與實(shí)際工作難以形成有機(jī)聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準(zhǔn)的作用。

2、培訓(xùn)成果的運(yùn)用基本沒有。酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓(xùn)中，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn)。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。周而復(fù)始，這樣就達(dá)到了培訓(xùn)的目的。

3、提高培訓(xùn)者積極性。培訓(xùn)是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓(xùn)看作是一種負(fù)擔(dān)，對于集團(tuán)開辦的培訓(xùn)工作，各部門應(yīng)積極響應(yīng)，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應(yīng)營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享，相互提高。

4、建立酒店核心價(jià)值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽(yù)感；

5、加強(qiáng)培訓(xùn)的針對性、實(shí)用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實(shí)工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個(gè)人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高。

6、我們應(yīng)在實(shí)施中高層管理者“領(lǐng)導(dǎo)型”工程，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對酒店市場變化、帶好團(tuán)隊(duì)、處理突發(fā)時(shí)間、科學(xué)管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎(chǔ)工程。

三、20xx年酒店培訓(xùn)工作重點(diǎn)

(一)人事部：

1、加強(qiáng)對新員工入職培訓(xùn)，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項(xiàng)培訓(xùn)。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。

2、跟蹤、紀(jì)要各部門培訓(xùn)進(jìn)度，關(guān)心集團(tuán)對酒店培訓(xùn)進(jìn)度，掌握員工培訓(xùn)情況。及時(shí)與各部門培訓(xùn)主管溝通，了解各部門培訓(xùn)需求。

(二)前廳部：

1、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn)，不斷提高房間的入住率；

2、強(qiáng)化對住店客人進(jìn)行拜訪，爭取更多的回頭率；

3、開展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)；

4、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn)；

5、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結(jié)、分析、討論；

6、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn)；

7、加強(qiáng)員工的服務(wù)意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務(wù)的培訓(xùn)。

(三)安保部：

1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力；

2、加強(qiáng)監(jiān)控室操作流程培訓(xùn)、巡邏人員職責(zé)培訓(xùn)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及各崗位接火警處置程序。

(四)財(cái)務(wù)部：

繼續(xù)對收銀組多方面的實(shí)操培訓(xùn)、成本組業(yè)務(wù)強(qiáng)化培訓(xùn)、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點(diǎn)培訓(xùn)、禮貌禮儀培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、總賬業(yè)務(wù)培訓(xùn)、會計(jì)檔案管理等。工程部：加強(qiáng)對設(shè)備操作流程宣講、安全知識操作培訓(xùn)、酒店一線公共區(qū)域維修時(shí)禮儀禮貌培訓(xùn)。

(五)銷售部：

戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準(zhǔn)確掌握酒店預(yù)測方法、如何促成雙方達(dá)成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創(chuàng)造客戶需求、如何實(shí)施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應(yīng)用等培訓(xùn)課程。

(六)客房部：

1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規(guī)范培訓(xùn)；

2、清潔機(jī)械的使用及保養(yǎng)培訓(xùn)；

3、對客投訴及意外事件的處理培訓(xùn)；

4、強(qiáng)化大堂保潔的標(biāo)準(zhǔn)及要求的培訓(xùn)；

5、制服間及倉庫的規(guī)范管理培訓(xùn)；

6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓(xùn)；

7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓(xùn)；

8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；

9、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓(xùn)；

10、客房做房程序及要求培訓(xùn)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇7)

1、工作積極熱情度高，能吃苦耐勞，每次在門口挽留顧客的激情很濃。

2、作為一名傳菜員每次都是做好自己的工作又去協(xié)助別人，尤其是收廢品這一塊，總是起早貪黑，從無怨言。作為爐灶組一名師傅，每天堅(jiān)持完成本職工作外，始終如一的堅(jiān)守崗位，帶領(lǐng)初加工組的人員作好一切準(zhǔn)備工作，菜肴質(zhì)量很好。

3、進(jìn)店時(shí)間不長，但工作表現(xiàn)很好，對工作熱情，尤其是微笑服務(wù)一直受到顧客的稱贊，現(xiàn)在已經(jīng)被大家推選為領(lǐng)班，工作很努力。

4、雖然剛來半年多，工作特別認(rèn)真，每月都是服務(wù)標(biāo)兵。對待客人如同親人一樣。百拿不厭，百問不煩，和同事之間相處融洽。

5、作為特色組組長，工作認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能起帶頭作用。從不計(jì)較個(gè)人得失。

6、作為一名老師傅，除了作好本職工作外，經(jīng)常主動幫助其他崗位，責(zé)任心強(qiáng)，工作踏實(shí)，從無怨言。

7、工作有經(jīng)驗(yàn)，處事有方寸，考慮周全，凡事身體力行。

8、作為配份的主力，對本職工作完成的很好，經(jīng)常在做完本職工作之余又主動去協(xié)助其他崗位的工作。

9、與同事關(guān)系好，有很強(qiáng)的凝聚力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

10、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，從不叫苦叫累，總是默默無聞地工作，不找理由。從到燉品崗位以來，總是最早到廚房搞加工。

11、身為主管，關(guān)心員工。經(jīng)常頂服務(wù)員的崗位，連續(xù)兩個(gè)多月都沒有工休。

12、對工作負(fù)責(zé)，吃苦耐勞。在人手緊張的情況下，經(jīng)常一個(gè)人做燉品，除了做好本崗位的工作，還主動協(xié)助炸鍋。

13、協(xié)作意識特別強(qiáng)，哪兒需要哪兒去，休息也心系酒店。

14、忠于職守，敬業(yè)愛崗，做事情認(rèn)真負(fù)責(zé)。在本崗位不忙的時(shí)候能積極主動地幫助他人，得到大家好評。

15、工作認(rèn)真踏實(shí)，性格直爽，出菜快，吃苦耐勞，對人和藹，能出色地完成每天的工作。

16、對工作勤勤懇懇，任勞任怨。更有公而忘私，以大局為重的精神，在平時(shí)的工作中不僅把自己的本職工作做的精益求精，還能主動協(xié)助其它的崗位把工作作好，值得我們好好學(xué)習(xí)。

17、作為一名主管，在管理方面有很大的進(jìn)步，起到了很好的榜樣作用。

18、擔(dān)任主管工作以來，工作盡職盡責(zé)，能力較強(qiáng)，積極配合分店工作。

19、作為一名服務(wù)員，工作上進(jìn)，各方面的業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，不論服務(wù)還是工作技巧都是全店員工學(xué)習(xí)的榜樣。

20、作為一名老員工，在爐灶組能夠主動協(xié)助別的崗位，起到了一名老員工的帶頭作用。

21、自從擔(dān)任迎賓工作以來，工作井井有條。能積極地幫助新來的.員工，很熱愛自己的工作崗位。

22、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，人很和藹，對同事關(guān)心，晚上值班即使回去的再晚也無怨言，默默無聞。

23、在最忙的時(shí)候一個(gè)人做兩個(gè)人的工作，從無怨言。

24、工作認(rèn)真，很多客人提名表揚(yáng)。干活麻利，對待同事很友好，去年幾乎每月都是微笑天使，服務(wù)標(biāo)兵。

25、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在收銀這個(gè)崗位上表現(xiàn)很優(yōu)秀，得到大家的一致好評。團(tuán)結(jié)員工，品德高尚，平時(shí)收銀不忙時(shí)經(jīng)常到前廳為顧客服務(wù)。

26、在餐廳曾多次被評為最佳領(lǐng)班，為人不錯(cuò)，與同事相處融洽。

27、來酒店五年，大學(xué)文化，去年被提為收銀員，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，跟同事關(guān)系很好，無論是在工作之中，還是在生活之中都很關(guān)心他人，每月都被評為一等獎。

28、不管是做服務(wù)員還是當(dāng)領(lǐng)班，只要分給她工作，她會完成得很好。工作總是帶頭干，從不計(jì)較個(gè)人得失。

29、作為剛提上來的主管，責(zé)任心強(qiáng)。能起帶頭作用，在要求別人的同時(shí)，能嚴(yán)格要求自己，對員工很關(guān)心。

30、作為一名保潔工，從不看輕自己的崗位。工作勤勤懇懇，一絲不茍，對晚輩非常關(guān)心和照顧。

31、作為領(lǐng)班能吃苦耐勞，服從工作安排，不管調(diào)到哪個(gè)崗位，從無怨言，在工作中能起到很好的帶頭作用。

32、對工作負(fù)責(zé)，對同事熱心。通過員工投票，被選為優(yōu)秀員工。

33、工作能力強(qiáng)，能帶領(lǐng)本組員工積極地開展各項(xiàng)工作，起帶頭作用。

34、該員工工作表現(xiàn)、為人處世各方面都比較優(yōu)秀。工作能吃苦耐勞，任勞任怨，進(jìn)取心強(qiáng)。

35、工作表現(xiàn)突出，作為爐灶組長能起到帶頭作用，技術(shù)較穩(wěn)定。

36、作為基層管理者，能以身作則，凡事能起帶頭作用，工作優(yōu)秀，責(zé)任心強(qiáng)，組織能力強(qiáng)。敢說敢做。

37、雖做蒸菜時(shí)間不長，但上進(jìn)心強(qiáng)，肯吃苦。在人手不足的情況下，經(jīng)常一個(gè)人做兩個(gè)人的工作，卻毫無怨言。

38、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。配合意識佳，微笑服務(wù)好，待客熱情度高，團(tuán)結(jié)同事。

39、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，上進(jìn)心強(qiáng)，愛學(xué)習(xí)，能吃苦耐勞。

40、作為宿舍管理員，責(zé)任心特別強(qiáng)，協(xié)作意識強(qiáng)，在忙時(shí)總是主動到店里來幫忙。工作雖然很辛苦，但是從來沒有說過什么，一直任勞任怨。

41、作為領(lǐng)班起到了很好的帶頭作用。

42、酒店的金牌服務(wù)員，也是本店公認(rèn)的微笑天使，能得到廣大顧客的好評，做任何事情從不斤斤計(jì)較，每天早上第一個(gè)來店堂做衛(wèi)生，迎接當(dāng)天的顧客，確實(shí)是優(yōu)秀員工。

43、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能出色的完成。虛心好學(xué)，進(jìn)步快，菜品質(zhì)量穩(wěn)定，能主動幫助其他崗位工作。

44、在日常工作中能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助。實(shí)干精神強(qiáng)，得到全體員工的好評，是酒店的好榜樣。

45、作為一名老員工，不但炒菜水平進(jìn)步很快，而且菜肴質(zhì)量很穩(wěn)定。

46、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作過的幾個(gè)崗位，產(chǎn)品質(zhì)量都很穩(wěn)定，在本崗位不忙的情況下，能主動幫助其他的崗位，做人更是積極向上，是我們大家學(xué)習(xí)的模范。

47、平時(shí)工作敢說敢管，工作效率高。通過員工投票，被選為優(yōu)秀員工。

48、不怕苦、不怕累，對工作兢兢業(yè)業(yè)，在春節(jié)期間一個(gè)人做涼菜，每天所有工作一個(gè)人完成，在質(zhì)量和速度上都有保證，天天加班加點(diǎn)，連中午都不休息，從來不在領(lǐng)導(dǎo)面前說“不”。

49、工作積極主動，團(tuán)結(jié)員工，吃苦耐勞。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇8)

經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，酒店期待已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，規(guī)范管理可見一斑，整個(gè)新員工隊(duì)伍對酒店以及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)充滿了期待和信心。

讓人“害怕”的軍訓(xùn)

5月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場地時(shí)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊(duì)伍中。通過幾天的觀察負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個(gè)與她情況相似的同事。

這主要與訓(xùn)練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓(xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動了每位員工。

為了把軍訓(xùn)的成果運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的'隊(duì)伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起這批新員工，他們都贊嘆不已。

最“給力”的隊(duì)伍

為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個(gè)隊(duì)，由各隊(duì)自行起隊(duì)名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團(tuán)隊(duì)——“動力團(tuán)隊(duì)，動力無限”；給力團(tuán)隊(duì)——“給力，給力給力最給力”；活力團(tuán)隊(duì)——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實(shí)際行動予以了響應(yīng)。

通過后期的評估，可以肯定此種培訓(xùn)模式是簡單而有效的，尤其對提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、提高員工主動意識、增強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎勵(lì)在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特獎勵(lì)總分第一名的團(tuán)隊(duì)由陳總監(jiān)帶隊(duì)到青島著名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團(tuán)隊(duì)的成員每人獎勵(lì)生活日用品一套。

“魔鬼式”訓(xùn)練

軍訓(xùn)過后是公共課程的培訓(xùn)，其中包括每天1小時(shí)的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費(fèi)苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時(shí)候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅(jiān)持訓(xùn)練1小時(shí)。練習(xí)走姿和坐姿的時(shí)候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時(shí)候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時(shí)間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎？

5月23日陳總監(jiān)告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店5月25日有個(gè)重要的接待任務(wù)需要他們支援。當(dāng)負(fù)責(zé)人把這個(gè)消息告訴他們時(shí)，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報(bào)名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的同事參加。當(dāng)負(fù)責(zé)人公布名單時(shí)，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時(shí)間去幫忙，但卻把這次支援當(dāng)作一次增長見識、增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，如果下次再有這樣的機(jī)會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當(dāng)日酒店就收到了來自青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚(yáng)參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與交流。

豐富多彩的員工活動

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運(yùn)動會等。

5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當(dāng)?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊(duì)為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個(gè)垃圾存放處。雖然活動的時(shí)間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。

在培訓(xùn)接近尾聲的時(shí)候酒店舉辦了首屆趣味運(yùn)動會。為了在此次運(yùn)動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個(gè)完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績?nèi)绾?，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚(yáng)。

為獎勵(lì)在趣味運(yùn)動會表現(xiàn)優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運(yùn)副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎品并合影留念。不論是團(tuán)體獎還是個(gè)人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽(yù)，還有自己的汗水換來的認(rèn)可。

多樣化的考核方式

培訓(xùn)的最后一項(xiàng)是考核，考核主要包括實(shí)操和筆試。實(shí)操主要考核形體訓(xùn)練的成果。單是實(shí)操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項(xiàng)內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨(dú)立完成的，而有些是需要兩個(gè)人合作才能完成。有付出就有回報(bào)，所有員工都成功的通過了實(shí)操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

“離別”的痛

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓(xùn)。經(jīng)過一個(gè)月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時(shí)常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍(lán)天。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇9)

1、工作積極熱情度高，能吃苦耐勞，每次在門口挽留顧客的激情很濃。

2、作為一名傳菜員每次都是做好自己的工作又去協(xié)助別人，尤其是收廢品這一塊，總是起早貪黑，從無怨言。作為爐灶組一名師傅，每天堅(jiān)持完成本職工作外，始終如一的堅(jiān)守崗位，帶領(lǐng)初加工組的人員作好一切準(zhǔn)備工作，菜肴質(zhì)量很好。

3、進(jìn)店時(shí)間不長，但工作表現(xiàn)很好，對工作熱情，尤其是微笑服務(wù)一直受到顧客的稱贊，現(xiàn)在已經(jīng)被大家推選為領(lǐng)班，工作很努力。

4、雖然剛來半年多，工作特別認(rèn)真，每月都是服務(wù)標(biāo)兵。對待客人如同親人一樣。百拿不厭，百問不煩，和同事之間相處融洽。

5、作為特色組組長，工作認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能起帶頭作用。從不計(jì)較個(gè)人得失。

6、作為一名老師傅，除了作好本職工作外，經(jīng)常主動幫助其他崗位，責(zé)任心強(qiáng)，工作踏實(shí)，從無怨言。

7、工作有經(jīng)驗(yàn)，處事有方寸，考慮周全，凡事身體力行。

8、作為配份的主力，對本職工作完成的很好，經(jīng)常在做完本職工作之余又主動去協(xié)助其他崗位的工作。

9、與同事關(guān)系好，有很強(qiáng)的凝聚力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

10、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，從不叫苦叫累，總是默默無聞地工作，不找理由。從到燉品崗位以來，總是最早到廚房搞加工。

11、身為主管，關(guān)心員工。經(jīng)常頂服務(wù)員的崗位，連續(xù)兩個(gè)多月都沒有工休。

12、對工作負(fù)責(zé)，吃苦耐勞。在人手緊張的情況下，經(jīng)常一個(gè)人做燉品，除了做好本崗位的工作，還主動協(xié)助炸鍋。

13、協(xié)作意識特別強(qiáng)，哪兒需要哪兒去，休息也心系酒店。

14、忠于職守，敬業(yè)愛崗，做事情認(rèn)真負(fù)責(zé)。在本崗位不忙的時(shí)候能積極主動地幫助他人，得到大家好評。

15、工作認(rèn)真踏實(shí)，性格直爽，出菜快，吃苦耐勞，對人和藹，能出色地完成每天的工作。

16、對工作勤勤懇懇，任勞任怨。更有公而忘私，以大局為重的精神，在平時(shí)的工作中不僅把自己的本職工作做的.精益求精，還能主動協(xié)助其它的崗位把工作作好，值得我們好好學(xué)習(xí)。

17、作為一名主管，在管理方面有很大的進(jìn)步，起到了很好的榜樣作用。

18、擔(dān)任主管工作以來，工作盡職盡責(zé)，能力較強(qiáng)，積極配合分店工作。

19、作為一名服務(wù)員，工作上進(jìn)，各方面的業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，不論服務(wù)還是工作技巧都是全店員工學(xué)習(xí)的榜樣。

20、作為一名老員工，在爐灶組能夠主動協(xié)助別的崗位，起到了一名老員工的帶頭作用。

21、自從擔(dān)任迎賓工作以來，工作井井有條。能積極地幫助新來的員工，很熱愛自己的工作崗位。

22、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，人很和藹，對同事關(guān)心，晚上值班即使回去的再晚也無怨言，默默無聞。

23、在最忙的時(shí)候一個(gè)人做兩個(gè)人的工作，從無怨言。

24、工作認(rèn)真，很多客人提名表揚(yáng)。干活麻利，對待同事很友好，去年幾乎每月都是微笑天使，服務(wù)標(biāo)兵。

25、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在收銀這個(gè)崗位上表現(xiàn)很優(yōu)秀，得到大家的一致好評。團(tuán)結(jié)員工，品德高尚，平時(shí)收銀不忙時(shí)經(jīng)常到前廳為顧客服務(wù)。

26、在餐廳曾多次被評為最佳領(lǐng)班，為人不錯(cuò)，與同事相處融洽。

27、來酒店五年，大學(xué)文化，去年被提為收銀員，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，跟同事關(guān)系很好，無論是在工作之中，還是在生活之中都很關(guān)心他人，每月都被評為一等獎。

28、不管是做服務(wù)員還是當(dāng)領(lǐng)班，只要分給她工作，她會完成得很好。工作總是帶頭干，從不計(jì)較個(gè)人得失。

29、作為剛提上來的主管，責(zé)任心強(qiáng)。能起帶頭作用，在要求別人的同時(shí)，能嚴(yán)格要求自己，對員工很關(guān)心。

30、作為一名保潔工，從不看輕自己的崗位。工作勤勤懇懇，一絲不茍，對晚輩非常關(guān)心和照顧。

31、作為領(lǐng)班能吃苦耐勞，服從工作安排，不管調(diào)到哪個(gè)崗位，從無怨言，在工作中能起到很好的帶頭作用。

32、對工作負(fù)責(zé)，對同事熱心。通過員工投票，被選為優(yōu)秀員工。

33、工作能力強(qiáng)，能帶領(lǐng)本組員工積極地開展各項(xiàng)工作，起帶頭作用。

34、該員工工作表現(xiàn)、為人處世各方面都比較優(yōu)秀。工作能吃苦耐勞，任勞任怨，進(jìn)取心強(qiáng)。

35、工作表現(xiàn)突出，作為爐灶組長能起到帶頭作用，技術(shù)較穩(wěn)定。

36、作為基層管理者，能以身作則，凡事能起帶頭作用，工作優(yōu)秀，責(zé)任心強(qiáng)，組織能力強(qiáng)。敢說敢做。

37、雖做蒸菜時(shí)間不長，但上進(jìn)心強(qiáng)，肯吃苦。在人手不足的情況下，經(jīng)常一個(gè)人做兩個(gè)人的工作，卻毫無怨言。

38、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。配合意識佳，微笑服務(wù)好，待客熱情度高，團(tuán)結(jié)同事。

39、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，上進(jìn)心強(qiáng)，愛學(xué)習(xí)，能吃苦耐勞。

40、作為宿舍管理員，責(zé)任心特別強(qiáng)，協(xié)作意識強(qiáng)，在忙時(shí)總是主動到店里來幫忙。工作雖然很辛苦，但是從來沒有說過什么，一直任勞任怨。

41、作為領(lǐng)班起到了很好的帶頭作用。

42、酒店的金牌服務(wù)員，也是本店公認(rèn)的微笑天使，能得到廣大顧客的好評，做任何事情從不斤斤計(jì)較，每天早上第一個(gè)來店堂做衛(wèi)生，迎接當(dāng)天的顧客，確實(shí)是優(yōu)秀員工。

43、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能出色的完成。虛心好學(xué)，進(jìn)步快，菜品質(zhì)量穩(wěn)定，能主動幫助其他崗位工作。

44、在日常工作中能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助。實(shí)干精神強(qiáng)，得到全體員工的好評，是酒店的好榜樣。

45、作為一名老員工，不但炒菜水平進(jìn)步很快，而且菜肴質(zhì)量很穩(wěn)定。

46、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作過的幾個(gè)崗位，產(chǎn)品質(zhì)量都很穩(wěn)定，在本崗位不忙的情況下，能主動幫助其他的崗位，做人更是積極向上，是我們大家學(xué)習(xí)的模范。

47、平時(shí)工作敢說敢管，工作效率高。通過員工投票，被選為優(yōu)秀員工。

48、不怕苦、不怕累，對工作兢兢業(yè)業(yè)，在春節(jié)期間一個(gè)人做涼菜，每天所有工作一個(gè)人完成，在質(zhì)量和速度上都有保證，天天加班加點(diǎn)，連中午都不休息，從來不在領(lǐng)導(dǎo)面前說“不”。

49、工作積極主動，團(tuán)結(jié)員工，吃苦耐勞。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇10)

近階段公司內(nèi)部組織培訓(xùn)了邱明俊講師的“跨部門溝通技巧”課程，此課程針對不同類型的企業(yè)在跨部門溝通中的問題與困惑而設(shè)計(jì)。

課題從“深入挖掘跨部門溝通問題的根源”開始，列舉了跨部門溝通中存在的問題，部門之間客觀存在的個(gè)體差異，以及企業(yè)缺乏文化等。每個(gè)人作為一個(gè)個(gè)體，本身存在著性格、心理等差異，各部門之間也有不同的工作方式，工作重點(diǎn)，在溝通過程中這都是需要考慮的。

在發(fā)現(xiàn)問題之后，尋找溝通的技巧，首先從營造一個(gè)良好的溝通環(huán)境開始，找尋一些融洽的題外話慢慢帶入主題，不會顯得生硬而突兀，給人以適當(dāng)?shù)馁澝?，拉近彼此的距離，善用一些道具來幫助溝通，這都可以稱之為人際交往過程中的潤滑劑。在平時(shí)的工作生活中，大家不乏外界來的批評、指責(zé)、抱怨、不滿，但這些都不是我們內(nèi)心最渴求的，在我們每個(gè)人的內(nèi)心深處，都渴望來自外界的認(rèn)可、肯定、鼓勵(lì)、贊美、關(guān)心，這些是我們不斷勇往直前的動力器，是我們不斷提升內(nèi)心士氣的催化劑。

在溝通過程中我們要為他人著想，站在對方的角度來思考問題也是更好的加強(qiáng)雙方溝通的一種有效方式，能盡量做到面對面溝通，這樣避免了中間傳話過程產(chǎn)生的失誤；溝通中要控制自己的脾氣，減少抱怨。

在溝通存在的問題中，找到最好的解決之道是我們最終的目的所在。從能做到的做起，從自己做起，擁有積極的心態(tài)，逐步提升自己的能力，學(xué)習(xí)處理關(guān)系的能力，鍛煉自己的洞察力，提升影響力，加強(qiáng)變通、抗壓的能力。樹立共同的目標(biāo)，避免跨部門之間的短接。做好溝通之外的溝通，學(xué)會自我溝通、自我反省，做到八個(gè)“不要”：“不要嫌麻煩、不要被動等、不要成為制造麻煩的人、不要將問題留到工作中、不要輕易接皮球、不要回避問題、不要英雄主義、不要轉(zhuǎn)移話題”。

我明白一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體對公司的重要性。只有通過各個(gè)部門加強(qiáng)溝通，然后融合各自的專業(yè)知識結(jié)合起來才能為公司帶來更大的效益。只有每個(gè)人發(fā)揮自己的特長，形成與團(tuán)隊(duì)其它成員優(yōu)勢互補(bǔ)的局面，才能顯示出整個(gè)團(tuán)隊(duì)的綜合競爭力，更好地促進(jìn)事業(yè)的發(fā)展。

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酒店培訓(xùn)總結(jié)十篇

時(shí)間流逝的剛剛好，已經(jīng)到了工作的尾聲了，我們平時(shí)需要回顧階段性的工作，并進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)是對某一個(gè)特定事件中，把零散的、淺顯的、感性的認(rèn)識，系統(tǒng)化、深刻化、理性化的認(rèn)識。一篇工作總結(jié)需要具備什么呢？小編特意為大家收集整理了“酒店培訓(xùn)總結(jié)十篇”，歡迎你閱讀與收藏。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇1)

這次我們平和賓館組了10個(gè)人的小隊(duì)，由餐飲經(jīng)理帶隊(duì)于6月x日前往廈門君隆戴斯酒店進(jìn)行為期6天的培訓(xùn)，在此行中，我學(xué)習(xí)了很多關(guān)于餐飲的知識，主要有餐具的名稱，服務(wù)包廂顧客的步驟，宴會的擺設(shè)等等，以下為本人對這次培訓(xùn)之行關(guān)于餐飲管理的總結(jié)。

員工管理：

君隆戴斯酒店的員工在進(jìn)入內(nèi)部開始工作后，都有提供一張卡，這張卡可以吃飯刷卡使用，也可以刷卡進(jìn)入宿舍，這相對來說還是很便利的，下面我重點(diǎn)總結(jié)的是關(guān)于餐廳服務(wù)員的管理。

餐廳服務(wù)員的班次分為3個(gè)班，A班6點(diǎn)30分到14點(diǎn)30分，B班11點(diǎn)到14點(diǎn)，17點(diǎn)到10點(diǎn)，C班14點(diǎn)到22點(diǎn)，而午餐和晚餐時(shí)間分別是在10點(diǎn)30分和16點(diǎn)30分開始，在每一班次上崗前，都會進(jìn)行一次簡短的集合會議，會議內(nèi)容包括點(diǎn)名，布置工作任務(wù)等。在參加的會議中，我發(fā)現(xiàn)會議本身缺少很多東西，在以下的總結(jié)中，我會逐個(gè)列舉出來。

在這次培訓(xùn)實(shí)習(xí)過程中，我也發(fā)現(xiàn)君隆戴斯酒店本省也存在一些員工管理的缺陷，所謂人無完人，再加上酒店還在試營期間，管理肯定多多少少會存在問題的。

首先員工上崗前沒有進(jìn)行培訓(xùn)，或者安排專業(yè)人員帶領(lǐng)下上崗。

其次員工的吃飯問題以及住宿問題也要統(tǒng)一處理好，而不是模棱兩可，不了了之，只有讓員工吃飽了，才有力氣干活，住好吃好，員工才愿意在你這邊待下去，而不是頻繁換員工。

衛(wèi)生管理：

在現(xiàn)代信息如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，我們每天都可以看到類似地溝油、添加劑等等的新聞報(bào)道，人們更加注重食品衛(wèi)生安全，而在餐飲業(yè)立足的基本點(diǎn)就是餐飲安全衛(wèi)生，如果餐飲安全衛(wèi)生沒有做好，那么服務(wù)做得再好，一樣也沒有顧客愿意上門。

通過這次的學(xué)習(xí)，我覺得餐飲衛(wèi)生，餐廳管理要從以下幾方面抓起，第一，在顧客還沒上門前，要備好相應(yīng)的餐具，以及備用餐具，并且進(jìn)行再次的衛(wèi)生檢查。第二，制定相關(guān)的傳菜，上菜操作規(guī)范，傳菜保證菜不要掉落，傾倒，或者手指碰觸到菜，上菜保證手指不要接觸到碗里的菜。第三，在收桌的時(shí)候，不能圖便利，用客人用的毛巾來擦拭桌面的轉(zhuǎn)臺，每個(gè)包廂應(yīng)備有專門擦拭的抹布，或者在收臺車上背擦拭的抹布及洗潔劑。第四，應(yīng)該制定固定的打掃清潔日期以及機(jī)動的打掃清潔日期，這就是每天上崗前集合會議里面所沒有提出來的。

服務(wù)管理：

首先在禮貌用語方面，無論新老員工都存在欠缺，在早餐期間，顧客走進(jìn)自助早餐餐廳時(shí)，服務(wù)員首先就應(yīng)該主動面帶微笑跟顧客問聲早上好，而不是無聲無表情對待，一個(gè)微笑的表情，一聲不起眼的早上問好，就是這酒店的潛移默化的招牌。

其次在午餐和晚餐期間，在禮貌用語方面也是同樣存在欠缺問題，比如顧客經(jīng)過時(shí)候，服務(wù)員沒有主動問聲您好！或者是晚上好！甚至于在和顧客乘坐同一電梯時(shí)，原則上服務(wù)員不能和顧客乘坐同一電梯的，但是在特殊情況下，我們與顧客乘坐同一電梯時(shí)，我們應(yīng)該主動問好，在進(jìn)出電梯時(shí)，都應(yīng)該主動讓位，讓顧客先進(jìn)出電梯。

再次，在顧客到達(dá)時(shí)，倒上第一杯茶，撤掉不用的蝶花，獻(xiàn)上毛巾，在顧客用餐時(shí)，我們要時(shí)刻關(guān)注飯桌上以及顧客的情況，注意及時(shí)把空盤撤掉，進(jìn)行倒酒，加飲料，換骨碟，對有抽煙的顧客提供煙缸等等其它的服務(wù)。

最后，在顧客用完餐起身離開餐廳時(shí)，我們應(yīng)該對顧客說請慢走！或者歡迎下次光臨！而不是顧客還沒離開的時(shí)候，就把收餐車堆放在包廂門口，離開時(shí)，也沒有給予禮貌用語，這會讓顧客感覺有種趕顧客走的用意。

對于禮貌用語，在每次上崗集合會議里面，我們也可以列舉某些禮貌用語表現(xiàn)好的同事進(jìn)行表揚(yáng)，發(fā)揮榜樣的效應(yīng)，這也是我在君隆戴斯酒店上崗會議中所缺少的。

現(xiàn)在在這個(gè)酒店餐飲遍地都是的時(shí)代，要做出自己的特色，才能立于不敗之地，而如何做出自己的特色，很關(guān)鍵就在于服務(wù)員身上，一道同樣的菜，在不同心情下，不同環(huán)境下，吃出來的味道是不同的，所以為何要有專門包廂服務(wù)員，這就是用意所在。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇2)

在現(xiàn)代社會，酒店業(yè)是一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)，酒店員工的素質(zhì)和服務(wù)水平對于酒店的經(jīng)營和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。為了提升員工的專業(yè)能力和服務(wù)質(zhì)量，本酒店組織了一次培訓(xùn)活動。通過這次培訓(xùn)活動，員工們?nèi)〉昧撕艽蟮倪M(jìn)步，也收獲了更多的知識和經(jīng)驗(yàn)。

培訓(xùn)活動分為理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作兩個(gè)部分。在理論學(xué)習(xí)階段，我們邀請了行業(yè)內(nèi)知名的專家和顧問來進(jìn)行講座，介紹了酒店管理的最新發(fā)展趨勢和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括客戶需求分析、溝通技巧、團(tuán)隊(duì)合作等方面的內(nèi)容。通過專家的講解和案例分析，員工們對于酒店業(yè)務(wù)流程和客戶服務(wù)的要求有了更深入的理解，并且學(xué)到了一些實(shí)用的工作方法和技巧。

在實(shí)踐操作階段，我們組織了一系列的模擬場景和角色扮演活動，讓員工們能夠在真實(shí)的工作環(huán)境中進(jìn)行實(shí)際操作和實(shí)踐。通過反復(fù)訓(xùn)練，員工們能夠更加熟練地處理各類突發(fā)事件，并且提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這個(gè)過程中，他們也發(fā)現(xiàn)了自己在工作中的不足之處，并積極改正。通過與同事們的互動和合作，員工們也培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作能力。

培訓(xùn)活動的收獲不僅僅體現(xiàn)在員工的技能提升上，更重要的是在他們的心態(tài)和態(tài)度上發(fā)生了積極的變化。在培訓(xùn)之前，有些員工可能對工作感到壓力大，對客戶的投訴和挑剔態(tài)度感到困擾。然而，在培訓(xùn)中，他們受到了鼓勵(lì)和支持，并且獲得了解決問題的方法和技巧。他們的自信心得到了提升，對于工作的熱情和責(zé)任感也得到了加強(qiáng)。

另外，這次培訓(xùn)活動還激發(fā)了員工的學(xué)習(xí)熱情和進(jìn)取心。培訓(xùn)的目的不僅僅是為了解決員工當(dāng)前的問題，更重要的是培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)能力和終身學(xué)習(xí)習(xí)慣。通過鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)和充電，他們會不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和工作能力，為酒店的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的力量。

總體來說，這次酒店培訓(xùn)活動取得了很好的效果。員工們在培訓(xùn)中收獲了知識和技巧，提高了工作能力和服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)活動也增強(qiáng)了員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和表現(xiàn)自信，激發(fā)了員工的學(xué)習(xí)熱情和進(jìn)取心。在未來的工作中，我們相信員工們會將所學(xué)所悟應(yīng)用到實(shí)際操作中，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的智慧和力量。同時(shí)，酒店也會繼續(xù)關(guān)注員工的培訓(xùn)和發(fā)展，為員工提供更多的學(xué)習(xí)機(jī)會和成長空間，共同打造一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇3)

酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)怎么寫？一份全面的工作總結(jié)可以為上級部門、下屬單位和相關(guān)部門提供一定時(shí)期的工作，讓他們知道做了哪些工作，怎么做的。下面是小編給大家?guī)淼木频陠T工培訓(xùn)的工作總結(jié)5篇，希望大家喜歡！

酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)篇1過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。一、語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。二、交際能力酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。三、觀察能力服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。四、記憶能力在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。五、應(yīng)變能力服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。六、營銷能力一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)篇220__年2月13日，我幸運(yùn)的成為公司一員。轉(zhuǎn)瞬之間，我在公司已經(jīng)工作一個(gè)月。在這緊張而忙碌的一個(gè)月里，我得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助。我一邊工作，一邊學(xué)習(xí)，有進(jìn)步也有不足。下面就我入職一個(gè)月以來的工作，做出如下總結(jié)：1、本職工作入職后，主要負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)酒店培訓(xùn)工作。其中包括擬定20__年上半年培訓(xùn)計(jì)劃，新員工入職培訓(xùn)，柜組長以上管理人員、D班、軍校課程安排及培訓(xùn)、酒店、超市一線員工重點(diǎn)技能培訓(xùn)（包括服務(wù)禮儀、化妝技巧、普通話推廣學(xué)習(xí)等）、梳理公司各崗位技能與工作流程、連鎖店長選拔方案、制定五四青年節(jié)活動方案等。除了自己的本職工作外，還參與了公司的三八節(jié)活動、到超市服務(wù)臺幫工一周、巡店等工作。2、初期學(xué)習(xí)入職前我一直從事酒店管理工作，對于人事工作的了解相對較少。但是我很喜歡人事工作，很愿意在人事工作方面有所發(fā)展。到公司后，我盡快調(diào)整自己，迅速的投入到人事工作的學(xué)習(xí)當(dāng)中，以期在最短的時(shí)間里熟悉公司的組織結(jié)構(gòu)、人員分配等基礎(chǔ)信息。再通過與部門同事和公司員工的溝通交流，獲取培訓(xùn)需求。根據(jù)員工及各部門各崗位需求，制定新的培訓(xùn)計(jì)劃。在部門同事及領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，制定出一系列培訓(xùn)計(jì)劃、活動方案并將一一付諸于實(shí)際。3、工作心得上班時(shí)間我立足做好我的本職工作、自覺遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)同事、對自己嚴(yán)格要求。下班時(shí)間充實(shí)自己，加強(qiáng)學(xué)習(xí)。我時(shí)常感嘆自己很幸運(yùn)加入了聯(lián)民這么好的一個(gè)大家庭，和同事們在一起工作的時(shí)間非常的開心，我很享受在這里度過的每一天。同時(shí)也很感謝公司對我的認(rèn)可與信任，給我機(jī)會為我提供了這么好的學(xué)習(xí)的平臺。我在工作中獲得了鍛煉機(jī)會、通過不斷地學(xué)習(xí)總結(jié)，培訓(xùn)工作越來越得心應(yīng)手，我的職業(yè)目標(biāo)也隨之變得越來越清晰具體。在這一個(gè)月的時(shí)間里我學(xué)到了很多，也進(jìn)步了很多。在取得進(jìn)步的同時(shí)，我認(rèn)識到自身還是有很多的缺點(diǎn)與不足。工作中還是不夠仔細(xì)，容易犯一些小錯(cuò)誤，在人力資源專業(yè)知識方面相對缺乏等等。在以后的工作中我會更加謹(jǐn)慎的對待每一項(xiàng)工作，建立危機(jī)意識，提高自己的執(zhí)行力。在工作過程中出現(xiàn)的不足與問題，將逐步克服和加以完善。我相信自己會在以后的工作過程中，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，積極、主動、高效地完成各項(xiàng)工作，盡努力，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的一切任務(wù)。酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)篇3為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店行政人事部于12月份對全店員工進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)將本次培訓(xùn)工作總結(jié)如下：一、目前完成的工作1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進(jìn)行統(tǒng)一的公共課培訓(xùn)。課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓(xùn)。此培訓(xùn)旨在加強(qiáng)酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強(qiáng)酒店公共課知識的同時(shí)，給大家提供一個(gè)放松心情，交流思想和增進(jìn)了解的平臺。2、加強(qiáng)對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，熟知酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓(xùn)。各部門須將下一個(gè)月部門培訓(xùn)計(jì)劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓(xùn)部備案。3、本次培訓(xùn)結(jié)束，對全體員工進(jìn)行考核試卷測驗(yàn)，并讓各部門受訓(xùn)人員代表填寫培訓(xùn)評估表，及時(shí)有效地了解員工培訓(xùn)真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓(xùn)工作有了明確的目標(biāo)方向。二、不足與努力的方向1、我酒店雖為四酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓(xùn)過程中具有一定的艱巨性，須反復(fù)宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓(xùn)效果。在今后的培訓(xùn)工作中要強(qiáng)化培訓(xùn)技能，增加新內(nèi)容、新亮點(diǎn)及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。培訓(xùn)將是行政人事部的主抓方向。2、各部門培訓(xùn)工作需要及時(shí)跟進(jìn)。除培訓(xùn)部酒店公共課培訓(xùn)外，各部門要切實(shí)加強(qiáng)本部門員工的崗位實(shí)操技能的培訓(xùn)，只有配合好行政人事部組織開展的培訓(xùn)和開展好本部門培訓(xùn)，才能在崗位服務(wù)過程中做得更加完美。培訓(xùn)部會根據(jù)各部門上交的培訓(xùn)計(jì)劃去跟進(jìn)各部門的培訓(xùn)和開展本部計(jì)劃內(nèi)的各種培訓(xùn)。3、堅(jiān)持質(zhì)檢和培訓(xùn)工作的有機(jī)結(jié)合。做到從質(zhì)檢中來到培訓(xùn)中去，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn)。(通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定)進(jìn)行專題培訓(xùn)。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。使員工隨時(shí)注意服務(wù)細(xì)節(jié)，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。4、加強(qiáng)培訓(xùn)現(xiàn)場管理。這次由行政人事部組織的培訓(xùn)分兩批進(jìn)行，由于人多，場地不大，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設(shè)備帶來的一系列問題，切實(shí)地讓更多員工學(xué)習(xí)更多知識內(nèi)容。5、培訓(xùn)意識有待提高。本次培訓(xùn)是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓(xùn)監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫，到場培訓(xùn)不及時(shí)或借故不來培訓(xùn)，所以各部門要強(qiáng)化培訓(xùn)意識，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。今后將建立培訓(xùn)監(jiān)督機(jī)制，以提高員工對培訓(xùn)的重視程度，積極性與參與性。酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)篇4為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部20__年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進(jìn)行了一系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)針對過去一年培訓(xùn)工作總結(jié)：一、20__年年度完成的培訓(xùn)工作1、由__集團(tuán)人力資源部牽頭組織，分別在20__年7月和12月開展了新員工入職培訓(xùn)，并對新員工以卷面的形式進(jìn)行考核，考試成績歸入轉(zhuǎn)正依據(jù)、組織領(lǐng)班以上干部觀看__老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20__年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓(xùn)共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20__年9月至11月期間開展了“服務(wù)由心開始”主題培訓(xùn)，其中我貌參與了“服務(wù)由心開始”授課式培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓(xùn)、“酒店店訓(xùn)、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓(xùn)成果發(fā)布會。20__年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓(xùn)班，說明集團(tuán)重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。2、每部門定時(shí)安排培訓(xùn)，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓(xùn)一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓(xùn)一次，而人事部、財(cái)務(wù)部每月培訓(xùn)一次。各部門根據(jù)實(shí)際情況，組織員工培訓(xùn)，培訓(xùn)主題也豐富多彩，例如：20__年客房部以例會形式培訓(xùn)共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓(xùn)有36次。針對工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓(xùn)。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)與指導(dǎo)；針對鋪床不平整的情況，部門根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導(dǎo)，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去__酒店，進(jìn)行大理石拋光及鋪床的培訓(xùn)，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進(jìn)行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個(gè)人獎項(xiàng)。常規(guī)培訓(xùn)主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場應(yīng)變方面。通過案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時(shí)，每次培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考核并嚴(yán)格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強(qiáng)、提高服務(wù)質(zhì)量。二、酒店培訓(xùn)不足以及努力方向1、開展員工酒店的目的是學(xué)以致用。實(shí)踐中，理論性課堂培訓(xùn)安排得較多，而現(xiàn)場性技能培訓(xùn)、體驗(yàn)式崗位培訓(xùn)則安排較少，導(dǎo)致酒店培訓(xùn)與實(shí)際工作難以形成有機(jī)聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準(zhǔn)的作用。2、培訓(xùn)成果的運(yùn)用基本沒有。酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓(xùn)中，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn)。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。周而復(fù)始，這樣就達(dá)到了培訓(xùn)的目的。3、提高培訓(xùn)者積極性。培訓(xùn)是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓(xùn)看作是一種負(fù)擔(dān)，對于集團(tuán)開辦的培訓(xùn)工作，各部門應(yīng)積極響應(yīng)，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應(yīng)營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享，相互提高。4、建立酒店核心價(jià)值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽(yù)感。5、加強(qiáng)培訓(xùn)的針對性、實(shí)用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實(shí)工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個(gè)人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高。6、我們應(yīng)在實(shí)施中高層管理者“領(lǐng)導(dǎo)型”工程，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對酒店市場變化、帶好團(tuán)隊(duì)、處理突發(fā)時(shí)間、科學(xué)管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎(chǔ)工程。三、20__年酒店培訓(xùn)工作重點(diǎn)(一)人事部：1、加強(qiáng)對新員工入職培訓(xùn)，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項(xiàng)培訓(xùn)。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。2、跟蹤、紀(jì)要各部門培訓(xùn)進(jìn)度，關(guān)心集團(tuán)對酒店培訓(xùn)進(jìn)度，掌握員工培訓(xùn)情況。及時(shí)與各部門培訓(xùn)主管溝通，了解各部門培訓(xùn)需求。(二)前廳部：1、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn)，不斷提高房間的入住率。2、強(qiáng)化對住店客人進(jìn)行拜訪，爭取更多的回頭率。3、開展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。4、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn)。5、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結(jié)、分析、討論。6、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn)。7、加強(qiáng)員工的服務(wù)意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務(wù)的培訓(xùn)。(三)安保部：1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力。2、加強(qiáng)監(jiān)控室操作流程培訓(xùn)、巡邏人員職責(zé)培訓(xùn)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及各崗位接火警處置程序。(四)財(cái)務(wù)部：繼續(xù)對收銀組多方面的實(shí)操培訓(xùn)、成本組業(yè)務(wù)強(qiáng)化培訓(xùn)、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點(diǎn)培訓(xùn)、禮貌禮儀培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、總賬業(yè)務(wù)培訓(xùn)、會計(jì)檔案管理等。(五)工程部：加強(qiáng)對設(shè)備操作流程宣講、安全知識操作培訓(xùn)、酒店一線公共區(qū)域維修時(shí)禮儀禮貌培訓(xùn)。(六)銷售部：戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準(zhǔn)確掌握酒店預(yù)測方法、如何促成雙方達(dá)成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創(chuàng)造客戶需求、如何實(shí)施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應(yīng)用等培訓(xùn)課程。(七)客房部：1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規(guī)范培訓(xùn)。2、清潔機(jī)械的使用及保養(yǎng)培訓(xùn)。3、對客投訴及意外事件的處理培訓(xùn)。4、強(qiáng)化大堂保潔的標(biāo)準(zhǔn)及要求的培訓(xùn)。5、制 服間及倉庫的規(guī)范管理培訓(xùn)。6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓(xùn)。7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓(xùn)。8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。9、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓(xùn)。10、客房做房程序及要求培訓(xùn)。酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)篇520__年已經(jīng)過去，在這一年里，__大酒店在__公司和__公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使__大酒店在20__年的星評復(fù)核中取得有史以來的成績第二名，使__大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的`行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0。18元/張，鑰匙袋0。10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理前臺按照局的規(guī)定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20__年客房收入與20__年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9。46%，但收入?yún)s減少了__元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性。2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴。3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練。4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有x元。根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20__年對前廳部來說是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出20__年工作計(jì)劃：1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性。3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇4)

酒店培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)作為其中的重要一環(huán)，面臨著日益激烈的競爭。為了提高服務(wù)質(zhì)量，吸引并留住顧客，酒店必須不斷進(jìn)行員工培訓(xùn)。在過去的一個(gè)月中，我們針對新入職員工和在職員工進(jìn)行了全面的培訓(xùn)，取得了顯著的效果。

主體部分

一、培訓(xùn)目標(biāo)

本次培訓(xùn)旨在提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提升客戶滿意度。我們希望通過培訓(xùn)，使員工能夠更好地理解酒店文化，提高工作效率，為酒店的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

二、培訓(xùn)內(nèi)容與方法

1. 專業(yè)技能培訓(xùn)：針對不同崗位的員工，我們進(jìn)行了崗位職責(zé)、操作流程和應(yīng)對突發(fā)情況的培訓(xùn)。例如，前臺接待員接受了禮儀、溝通技巧和預(yù)訂系統(tǒng)的培訓(xùn)；客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了客房清潔和維護(hù)的知識。

2. 服務(wù)理念培訓(xùn)：通過案例分析、角色扮演等形式，使員工深入理解“客戶至上”的服務(wù)理念，提高服務(wù)意識。

3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作培訓(xùn)：通過團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動和模擬實(shí)戰(zhàn)演練，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，提高整體服務(wù)效率。

4. 在線學(xué)習(xí)平臺：利用在線學(xué)習(xí)平臺，員工可以隨時(shí)隨地進(jìn)行自我學(xué)習(xí)，鞏固和拓展所學(xué)知識。

三、培訓(xùn)效果評估

1. 理論測試：對參加培訓(xùn)的員工進(jìn)行理論測試，結(jié)果顯示員工的理論知識水平有了明顯提升。

2. 實(shí)操考核：通過觀察員工的實(shí)際操作，發(fā)現(xiàn)他們在應(yīng)對突發(fā)情況和處理客戶投訴方面更加得心應(yīng)手。

3. 客戶反饋：收集客戶對酒店服務(wù)的評價(jià)，結(jié)果顯示客戶滿意度較之前有了顯著提高。

4. 員工反饋：對參加培訓(xùn)的員工進(jìn)行問卷調(diào)查，結(jié)果顯示員工對培訓(xùn)內(nèi)容和方式表示滿意，認(rèn)為培訓(xùn)對提高自身能力有很大幫助。

四、問題與改進(jìn)措施

在培訓(xùn)過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題，例如部分員工對某些專業(yè)知識掌握不夠扎實(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作中存在溝通障礙等。為了解決這些問題，我們提出以下改進(jìn)措施：

1. 對專業(yè)知識掌握不扎實(shí)的員工進(jìn)行一對一輔導(dǎo)或組織專項(xiàng)訓(xùn)練，確保他們能夠熟練掌握相關(guān)技能。

2. 加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部溝通，定期組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動，提高員工的溝通能力。

3. 針對不同崗位的特點(diǎn)，制定更加個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃，以滿足員工的個(gè)性化需求。

4. 鼓勵(lì)員工提出創(chuàng)新性的想法和建議，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。

5. 對培訓(xùn)內(nèi)容和方式進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)，以適應(yīng)不斷變化的市場需求和客戶需求。

部分

通過本次培訓(xùn)，我們?nèi)〉昧孙@著的成果。員工的整體素質(zhì)得到了提高，客戶滿意度也有了顯著提升。我們將繼續(xù)努力，不斷完善培訓(xùn)體系，為酒店的可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇5)

在天緣酒店管家部、餐飲部培訓(xùn)結(jié)束后，按計(jì)劃4月5日我到前廳部報(bào)到接受一個(gè)月的培訓(xùn)。

一、 前臺： 1、了解前臺工作職責(zé)，前臺接待員工作職責(zé)。

優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。

報(bào)告、表格及記錄本。

系統(tǒng)代碼、付款方式。

5、了解前臺所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法

6、培訓(xùn)前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。

7、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

8、培訓(xùn)前臺賣房技巧。

9、培訓(xùn)VIP接待程序。

上機(jī)進(jìn)行電腦操作，包括入住、退房、預(yù)定等。

入住登記程序培訓(xùn)。

結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。

團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。

培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。

二、禮賓部：

1、了解禮賓員的工作內(nèi)容及工作程序

幫助客人運(yùn)送進(jìn)出酒店的行李，代客保管行李；引領(lǐng)入住客人進(jìn)房；為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法；為客人遞送傳真、留言、客房鑰匙、包裹、信件、電報(bào)、電傳及文件、表單等；回答客人詢問，為客人提供服務(wù)；幫機(jī)組訂車；完成客人委托代辦服務(wù)等。

2、 了解接機(jī)代表的工作內(nèi)容

三、總機(jī)

1、 熟記常用電話號碼及酒店內(nèi)線號碼

操作及注意事項(xiàng)

免打擾及留言服務(wù)

四、大堂副理

了解大堂副理的工作職責(zé)及工作內(nèi)容

五、收獲及總結(jié)

1、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在前臺接工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_員工，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的情況，我們要安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全。

2、溝通能力提高

作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名酒店員工所必須要學(xué)習(xí)的課程。

最后我們要相信“客人是酒店的上帝,客人永遠(yuǎn)是對的”。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇6)

第一階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

“企業(yè)文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)”

時(shí)間：晚上8點(diǎn)半至10點(diǎn)

地點(diǎn)：五樓員工學(xué)習(xí)會議室

參與人員：所有基層員工

負(fù)責(zé)人：xx部長

一、**7周年的晚會**。

1、讓員工了解公司七年一路走來的風(fēng)風(fēng)雨雨，從20多名員工發(fā)展到至今的200多名員工，這一段路程離不開公司的堅(jiān)持和意志力的堅(jiān)定，晚會上大家洋溢的笑容、激情，體現(xiàn)出了公司的目標(biāo)與愿景“建立一家讓員工工作有尊嚴(yán)，生活有幸福感的公司”

2、如今、公司提出了三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則，讓員工清清楚楚的了解到公司的茁壯成長，不斷強(qiáng)大，并把三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則細(xì)化的跟員工分享，告訴員工我們公司發(fā)展的方向。

3、給員工灌輸只有不斷學(xué)習(xí)新的知識，，補(bǔ)充大腦勇于承擔(dān)責(zé)任才能體現(xiàn)你的價(jià)值所在，才能提升，只有學(xué)到老才能活到老。成就代表過去，再學(xué)習(xí)能力代表未來。

4、增加員工的自信心，跟員工分享我們的經(jīng)歷，讓員工知道我們一路走來都是從基層做起，初中文憑，只有靠自己不斷的積累、不斷的學(xué)習(xí)、不斷的跟著公司的目標(biāo)、不斷的在堅(jiān)持著，才有今天的成就。相信一句話《只有想不到，沒有做不到》每一個(gè)人都是優(yōu)秀的。

5、讓每位員工都知道我們有一個(gè)共同的學(xué)習(xí)平臺《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，讓更多的人去認(rèn)識你，更多的去表現(xiàn)自己。

6告訴員工，有了目標(biāo)和方向，你的旅程會更清晰、更快。給自己一個(gè)目標(biāo)，一個(gè)夢想，只有這樣你才能前進(jìn)。

培訓(xùn)效果

1員工開始懂得如何思考，如何說出自己的目標(biāo)和夢想，以及如何工開分享。

更加深刻的了解我們公司的三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則的意思。讓

1每個(gè)人都要牢記在心，更好地理解公司的發(fā)展方向。最重要的是讓大家認(rèn)清，讓大家學(xué)會選擇，與身邊的朋友相比，我們希望為什么樣的企業(yè)買單、站穩(wěn)腳跟？

2、大家都說出了喜歡在怎樣的一個(gè)公司工作才是自己想要的，員工們都講出了進(jìn)來公司后的一些體會與感受，覺得來到xx是一種榮幸，都超出了她們的期待值。

3、大家都了解到工作當(dāng)中不要問《喜不喜歡要問應(yīng)該不應(yīng)該》上班要做什么不該做什么？下了班要做什么？從自己慢慢的要求自己，至少要有一個(gè)意識，知道一個(gè)改變的方向。

4大家都說，同事們的熱情和悉心的教導(dǎo)讓我明白了很多事情。與其他地方相比，差距很大。

5、在一起聊過后大家就會知道我們之間人與人之間的一個(gè)差距，員工講出了要找到下一個(gè)我要超越的標(biāo)桿，促使自己不斷的向前進(jìn)《超出了我的期待》相信所有的員工都是優(yōu)秀的，只要受到良好的培訓(xùn)。講了一個(gè)養(yǎng)小雞的故事：讓大家了解到培訓(xùn)的時(shí)候知識就這些，有些人會用心的登記下來，不懂的時(shí)候就會問，而有些人卻是敷衍了事，到頭來吃虧的還是你自己。

主要是讓大家學(xué)會珍惜，學(xué)會用心，讓自己對知識的渴求更加強(qiáng)烈。這樣你才會有機(jī)會。

2、 劍靈與馬拉松。

1讓我們知道劍的靈魂是什么？

2讓我們知道我們現(xiàn)在沒有問題。你還需要做什么？不要抱怨，正是問題存在才體現(xiàn)出你的價(jià)值。

3、上級交代的事情我們只有必須服從。

4學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，盡力做好每件事。

5學(xué)會解決問題，而不是制造問題。

6、做任何事情的時(shí)候我們怎么去選擇《面對與逃避》。

7、既然要做服務(wù)行業(yè)那就好盡最大的努力去服務(wù)好每一桌客人。

8、你想要成為獨(dú)狼還是群狼？

培訓(xùn)效果

1無論你的對手有多強(qiáng)大，你都應(yīng)該亮劍勇往直前。相信自己不會比任何人差。在工作當(dāng)中也一樣不要去害怕客人對你的刁難，用一顆平常的心對待他，他也一樣會尊重你，相信你的服務(wù)，相信你自己，每天超越自己一點(diǎn)，你就會進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

2從員工的演講中，我們可以感受到員工有多想把每件事做好。

三。學(xué)會尊重你的上級。學(xué)會向上級請教。

4、責(zé)任：既然你選擇出來工作，那就要學(xué)會照顧自己，把自己的生活打理好，讓父母看到你的成長，學(xué)會為以后的人生規(guī)劃，思考自己喜歡什么樣的生活？自己想要什么？

每個(gè)人都學(xué)會了思考，分享。

5、在上班或生活當(dāng)中要學(xué)會去減少問題的發(fā)生，有些小事我們能解決的事情就要想辦法自己去解決，自己去承擔(dān)，不要讓領(lǐng)班，部長處理，做讓上級放心的員工。

6、生活當(dāng)中我們不要有太多的抱怨，有些事情我們改變不了我們只能改變我們的看法，就是因?yàn)橛辛诉@些繁瑣的問題存在才能促使我們不斷地進(jìn)步，《度量寬一點(diǎn)》有了問題我們要學(xué)會去想解決的方法而不是抱怨，因?yàn)楸г怪粫屇愕乃枷胱呦驑O端，有了困難我們要學(xué)會選擇，面對是我們必須的選擇的方法。只有面對你才會明白心痛，只有你面對你才會知道你的方法是對的，你才會提高自己。講到了我們那首粒粒皆辛苦這首詩的****。

只有你親自去體會一下東西的時(shí)候你才會懂得去珍惜。****

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇7)

一、引言

酒店行業(yè)一直以來都是一個(gè)繁忙而競爭激烈的行業(yè)，在這個(gè)行業(yè)中培訓(xùn)一直被視為極為重要的環(huán)節(jié)。為了提高員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平，我公司專門組織了一次酒店培訓(xùn)活動。本文旨在總結(jié)這次培訓(xùn)的成果，并提出建議以完善未來的培訓(xùn)計(jì)劃。

二、培訓(xùn)過程

1. 培訓(xùn)內(nèi)容

本次培訓(xùn)分為兩大部分，分別是軟技能培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。其中，軟技能培訓(xùn)主要包括溝通技巧、服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)合作等方面的內(nèi)容，以提高員工的綜合素養(yǎng)。業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)則主要包括接待、宴會、保潔和客房服務(wù)等方面的內(nèi)容，以提高員工的專業(yè)技能。

2. 培訓(xùn)方法

為了提高培訓(xùn)的效果，我們采用了多種培訓(xùn)方法。首先，我們組織了專家講座和學(xué)術(shù)研討會，邀請業(yè)界知名人士分享經(jīng)驗(yàn)和技巧。其次，我們開展了案例分析和角色扮演等互動式培訓(xùn)，讓員工能夠在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和進(jìn)步。此外，我們還利用視頻教學(xué)和在線學(xué)習(xí)平臺等新技術(shù)手段，確保培訓(xùn)內(nèi)容的全面性和靈活性。

三、培訓(xùn)成果

1. 軟技能培養(yǎng)

通過軟技能培訓(xùn)，我們的員工在溝通技巧、服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)合作等方面取得了顯著的進(jìn)步。他們學(xué)會了如何與客人進(jìn)行愉快的對話，有效地解決問題和投訴。此外，他們也增強(qiáng)了對于團(tuán)隊(duì)協(xié)作的認(rèn)識和理解，能夠主動配合其他部門的工作，提高整體工作效率。

2. 業(yè)務(wù)技能提升

在業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)方面，我們的員工通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，掌握了接待、宴會、保潔和客房服務(wù)等方面的技巧。他們學(xué)會了如何熟練操作各種設(shè)備和工具，提供高質(zhì)量的服務(wù)。在面對各種突發(fā)情況時(shí)，他們能夠應(yīng)對自如，并迅速解決問題，為客人提供安全、舒適的住宿體驗(yàn)。

四、改進(jìn)建議

1. 定期培訓(xùn)計(jì)劃

為了保持員工的競爭力和適應(yīng)市場需求的變化，我們建議建立定期的培訓(xùn)計(jì)劃。這樣可以持續(xù)提升員工的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能，同時(shí)也能夠增加員工的歸屬感和忠誠度。

2. 知識分享和交流

除了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式，我們還應(yīng)鼓勵(lì)員工之間的知識分享和交流。可以組織內(nèi)部論壇、分享會和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動等形式，讓員工可以相互學(xué)習(xí)和借鑒，提升整體的服務(wù)質(zhì)量和競爭力。

3. 培訓(xùn)成果評估

為了更好地了解培訓(xùn)的效果和員工的反饋，我們建議建立科學(xué)的評估體系?？梢愿鶕?jù)員工的表現(xiàn)和客戶的評價(jià)等指標(biāo)，對培訓(xùn)成果進(jìn)行全面評估和分析，從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并加以解決。

五、結(jié)語

通過本次酒店培訓(xùn)，我們的員工在軟技能和業(yè)務(wù)技能方面取得了顯著的進(jìn)步。他們不僅在服務(wù)質(zhì)量上有所提升，同時(shí)也增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作意識和專業(yè)素養(yǎng)。然而，培訓(xùn)的工作不應(yīng)止步于此，我們應(yīng)不斷改進(jìn)和完善培訓(xùn)計(jì)劃，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展和需求的變化。只有如此，我們才能不斷提高員工的素質(zhì)和技能水平，進(jìn)一步提升企業(yè)的整體競爭力，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇8)

酒店培訓(xùn)心得體會總結(jié)

酒店客房部以“開展節(jié)能，提升服務(wù)質(zhì)量”為核心內(nèi)容，在人力資源部的指導(dǎo)要求下，對部門員工進(jìn)行了培訓(xùn)，員工的節(jié)能意識和工作取得一些進(jìn)展，操作服務(wù)技能有一定提高?，F(xiàn)將總結(jié)如下：

一、把握環(huán)節(jié)，從身邊點(diǎn)滴做起

酒店是一個(gè)能源消耗量較高的企業(yè)單位，每年的水電燃?xì)夂鸵淮涡晕锲返闹Ц顿M(fèi)用占了酒店一大筆的開支，節(jié)能工作不容等待，因此酒店全員節(jié)能責(zé)任重大，意義重大?？头坎繉λ姷目刂浦贫嗽敿?xì)的操作方案和流程。關(guān)于水的節(jié)約：(洗拖把等(房間盡量少用空調(diào)，多開窗通風(fēng)。一次性物品的管理和回收：(1)下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門別類收集(2)相關(guān)的一些洗漱用品各部門領(lǐng)用做細(xì)衛(wèi)生，牙刷牙膏除黃漬(3)改用重復(fù)清洗消毒的拖鞋(4)減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品(5)塑料瓶統(tǒng)一回收外賣收購站。目前，客房節(jié)能工作一如既往開展，領(lǐng)導(dǎo)員工共同把好節(jié)能環(huán)節(jié)。

二、注意細(xì)節(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量

細(xì)節(jié)決定成敗。房間里的一個(gè)細(xì)微的疏忽可能導(dǎo)致客人的投訴。有時(shí)床單的一角有很小的斑點(diǎn)，服務(wù)員鋪床時(shí)未留意，領(lǐng)班查房時(shí)也未查到。待客人休息時(shí)發(fā)現(xiàn)了，投訴到大堂副理要說法，甚至要求換房，無形中增加了運(yùn)營成本，加重清掃任務(wù)。清掃員在查退房時(shí)，仔細(xì)查消費(fèi)及客人的遺留物品，并及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)，避免粗心未看到消費(fèi)物品，誤報(bào)而造成誤解。房間里的保險(xiǎn)箱通常是客人遺忘的地方，服務(wù)員查退房時(shí)一定要打開查看，遇到打不開時(shí)，及時(shí)聯(lián)系管家并告之總臺，避免因客人未能找回遺留的證件錢財(cái)?shù)榷绊懶谐?，給客人帶來眾多的不便，同時(shí)也給酒店帶來麻煩。值得信耐表揚(yáng)是客房部的幾位老師傅在拾到客人的大量現(xiàn)金時(shí)，及時(shí)主動如數(shù)上交，并成功轉(zhuǎn)交到客人手中，客人很感動，為酒店樹立良好的職業(yè)形象、信譽(yù)口碑。

三、強(qiáng)化英語，提升口語水平

在客房為外賓服務(wù)時(shí)，大多員工常常會不知其所言，感覺很棘手。針對這一狀況，客房部加強(qiáng)對工作崗位常用的英語口語和單詞培訓(xùn)?？头坎颗嘤?xùn)師王一平和王乙炎搜集整理的英語短句和單詞都是客房里常常用到的，有的甚至是外賓常說的‘have a nice day have a good rest’, 象hand towelsoap這些也是常接觸的物品單詞。月初培訓(xùn)的單詞口語，月底抽查摸底，力求能聽說并掌握運(yùn)用。

酒店培訓(xùn)心得體會總結(jié)

為期三天的新員工入職培訓(xùn)宣布結(jié)束，整個(gè)培訓(xùn)整體來講已經(jīng)將應(yīng)該講的東西基本介紹給了新入職的全體員工。但是從我個(gè)人的視角來看，里面存在一些值得探討與完善的地方。

經(jīng)過我個(gè)人的觀察，參加培訓(xùn)的全體新入職員工中，百分之九十沒有從事過酒店這個(gè)行業(yè)的工作，并且個(gè)人的`各方面素質(zhì)并不是很高，文化程度參差不齊，這樣也許給入職員工的培訓(xùn)工作造成了一定的難度。首先，沒有任何酒店工作經(jīng)驗(yàn)，也許會缺乏酒店對客服務(wù)意識。這種對客服務(wù)意識的培養(yǎng)，我個(gè)人覺得不是一兩天就能完成的工作，這種意識的培養(yǎng)除了相關(guān)規(guī)章制度的約束外，還需酒店工作人員自身素質(zhì)的提高。如果想降低酒店管理員工培訓(xùn)這塊的成本，我個(gè)人認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)奶岣呔频陠T工招聘的門檻。我堅(jiān)信在中國勞動力市場中，人才的供給還是處在供過于求的狀態(tài)下。其次，我個(gè)人認(rèn)為針對各方面素質(zhì)過低的人員，開展入職員工培訓(xùn)工作似乎失去了此工作應(yīng)有的意義，再次我本人并不帶任何的個(gè)人感情色彩，原因如下：這個(gè)群體的人員接受能力太差，在有限的時(shí)間里，講述一些比較專業(yè)的內(nèi)容，對他們也許沒有什么太大的意義;針對這樣素質(zhì)較低的人員，也許換一種培訓(xùn)方法，效果會好點(diǎn)。

通過這三天的培訓(xùn)，我將自己從山崗那天起遺漏的一些問題進(jìn)行了補(bǔ)充，當(dāng)然我相信，雖然進(jìn)行了培訓(xùn)，應(yīng)該還有很多東西培訓(xùn)中涉及不到，需要自己在日后的工作中自己主動去學(xué)習(xí)與完善的。

三天的培訓(xùn)，內(nèi)容顯得有些枯燥，過于格式化。其中缺少了文化，這也許是因?yàn)榫频瓯旧黹_業(yè)經(jīng)營的時(shí)間短，缺少自身酒店文化的積累。但是我并不贊成這樣的托詞，因?yàn)槲覀兗词故蔷频陿I(yè)，但是我們是首鋼集團(tuán)的一部分，我們沒有文化，不代表首鋼沒有文化，首鋼從成立到今天，我想應(yīng)該有很多文化及精神值得我們下級單位的每一個(gè)人去學(xué)習(xí)。

一個(gè)公司、一個(gè)企業(yè)一定要有自己的企業(yè)文化，所謂企業(yè)文化，或稱組織文化(corporate cultureor or ganisational culture)，是一個(gè)組織由其價(jià)值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。對員工而言，通俗點(diǎn)講就是企業(yè)給員工營造的一種信念，這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業(yè)的。當(dāng)員工深深領(lǐng)悟其企業(yè)的這種文化之后，就會自覺地完成自己應(yīng)盡的責(zé)任，是企業(yè)內(nèi)部工作流程系統(tǒng)化，提高了工作效率，增加了企業(yè)的效益，反過來提高了員工的個(gè)人待遇，這樣企業(yè)和個(gè)人一同走上富足的道路。

作為酒店的新員工入職培訓(xùn)，我個(gè)人認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)完全按照流程執(zhí)行，應(yīng)當(dāng)安排在新員工入職上崗之前進(jìn)行，并且在入職培訓(xùn)前，做好一切入職培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)做的準(zhǔn)備工作，給新入職的員工一個(gè)工作嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的好印象。

其次對新入職且已上崗的員工，應(yīng)當(dāng)提前做好工作安排，受訓(xùn)人員不應(yīng)當(dāng)隨意或者因任何工作原因缺席或中途離開入職培訓(xùn)。更不應(yīng)該安排受訓(xùn)人員在受訓(xùn)期間從事夜班工作，首先是為員工的身體考慮，其次是為培訓(xùn)工作效果考慮，另外這樣做事以人為本的具體表現(xiàn)。只有真心的為員工考慮，才能讓員工心甘情愿的為企業(yè)考慮。

最后，我想說的是，酒店的員工入職培訓(xùn)，不應(yīng)當(dāng)走形式，應(yīng)當(dāng)從一開始就給新入職的員工樹立管理層的威信和充分體現(xiàn)出企業(yè)對內(nèi)部員工的重視。只有這樣，才能逐漸優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部員工配置，促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇9)

酒店的發(fā)展離不開員工的努力，而培養(yǎng)高素質(zhì)的員工，無疑需要實(shí)踐的培訓(xùn)。我們一直強(qiáng)調(diào)硬件不足軟件補(bǔ)。軟件補(bǔ)，就更需要不斷的培訓(xùn)，不斷的提高服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)意識。，我們部門從旺季的實(shí)踐培訓(xùn)，到淡季的理論培訓(xùn)，培訓(xùn)工作一直都沒有放松過。

20，我們培訓(xùn)工作主要分四個(gè)方面：

一、讓員工深刻理解培訓(xùn)的重要性，提升服務(wù)意識

在現(xiàn)代的服務(wù)行業(yè)中，過去的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L消費(fèi)意識?，F(xiàn)代的消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，已經(jīng)不僅是在消費(fèi)產(chǎn)品，更多的是在消費(fèi)服務(wù)。所以，我們還得在服務(wù)上下狠功夫。經(jīng)過培訓(xùn)，不僅要提高員工對客服務(wù)的技能技巧外，還要提升對客服務(wù)意識，讓前廳部的每一個(gè)員工了解并掌握，如何主動的把服務(wù)最大化、最細(xì)化，還要把服務(wù)延伸出去。以培訓(xùn)促管理，增強(qiáng)酒店的凝聚力，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。

二、銷售客房技巧，綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)

17年，根據(jù)市場情況，前廳部和銷售部聯(lián)合推出多項(xiàng)促銷方案。我們前廳部積極地推進(jìn)上門散客的銷售。我們在培訓(xùn)時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)了銷售方面的技巧培訓(xùn)。我們對前廳部的每一個(gè)員工的培訓(xùn)課程中，都會涉及到靈活售房的部分。讓每一個(gè)前廳部的員工都要了解酒店的各種房型房態(tài)。在理論加實(shí)踐的培訓(xùn)中，我們的前臺員工，尤其是新員工已經(jīng)能夠很好的靈活售房。根據(jù)客人的不同需要推銷不同類型、不同檔次的房型。

我們一直強(qiáng)調(diào)的宗旨是――不放走每一個(gè)上門的客戶，看好每一個(gè)協(xié)議客戶，抓住每一個(gè)散客！

三、將培訓(xùn)方式多元化，提高領(lǐng)班的培訓(xùn)技巧

今年，我們的培訓(xùn)內(nèi)容主要分兩方面：理論為輔，實(shí)踐為主，案例分析。

1、理論培訓(xùn)：實(shí)際工作中，理論知識的掌握與業(yè)務(wù)的實(shí)操是密不可分的，理論培訓(xùn)我們以《中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》及《星級酒店訪查規(guī)范》為依據(jù)，規(guī)范每個(gè)細(xì)節(jié)。

2、實(shí)踐培訓(xùn)：有了理論知識的基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)實(shí)踐就得心應(yīng)手了。針對各崗位的需要，進(jìn)行有針對性的業(yè)務(wù)實(shí)操的訓(xùn)練，如前臺預(yù)訂問詢程序、住宿登記程序、收銀結(jié)帳程序等等。

3、案例分析：我們工作中發(fā)生過的的真實(shí)事件加以整理，作為案例，給新員工講解，再加以分析，讓他們在經(jīng)后的工作中引以為戒。

此次的培訓(xùn)方式也與往年不同。今年我們要求每位培訓(xùn)老師使用幻燈片等工具作為中介，設(shè)計(jì)課程時(shí)要求圖文并茂，使受訓(xùn)者對培訓(xùn)產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，提高培訓(xùn)效果。

四、培訓(xùn)效果的落實(shí)及考核

此次培訓(xùn)結(jié)束后，我們要求領(lǐng)班在工作中，對新員工加強(qiáng)監(jiān)督管理，把培訓(xùn)的內(nèi)容運(yùn)用到工作崗位上，提高服務(wù)質(zhì)量，這也是我們培訓(xùn)的目的。針對不同崗位、以培訓(xùn)內(nèi)容為進(jìn)行考核。根據(jù)考核成績，我們將對成績優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵(lì)，成績不合格者，也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幜P。

1月中旬，17年全年培訓(xùn)工作已經(jīng)結(jié)束。整體來看，去年的培訓(xùn)還是很有成效的。員工從培訓(xùn)中提高了服務(wù)技能和自身修養(yǎng)，而作為講師的領(lǐng)班，在培訓(xùn)員工的過程中，也在不斷提升自己，從中受益。，新老員工更換，我們還要抓緊培訓(xùn)，不能放松。為迎接新一輪的挑戰(zhàn)繼續(xù)努力。

[酒店前廳總結(jié)培訓(xùn)心得]

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇10)

經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，5月17日*****酒店期待已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，**的規(guī)范管理可見一斑，整個(gè)新員工隊(duì)伍對酒店以及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)充滿了期待和信心。

讓人“害怕”的軍訓(xùn)

5月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場地時(shí)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊(duì)伍中。通過幾天的觀察負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個(gè)與她情況相似的同事。

這主要與訓(xùn)練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓(xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動了每位員工。

為了把軍訓(xùn)的成果運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊(duì)伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起*****的這批新員工，他們都贊嘆不已。

最“給力”的隊(duì)伍

為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個(gè)隊(duì)，由各隊(duì)自行起隊(duì)名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團(tuán)隊(duì)——“動力團(tuán)隊(duì)，動力無限”;AK47團(tuán)隊(duì)——“AK47，所向無敵”;給力2011團(tuán)隊(duì)——“給力2011，給力給力最給力”;活力團(tuán)隊(duì)——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實(shí)際行動予以了響應(yīng)。

通過后期的評估，可以肯定此種培訓(xùn)模式是簡單而有效的，尤其對提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、提高員工主動意識、增強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎勵(lì)在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特獎勵(lì)總分第一名的團(tuán)隊(duì)由陳總監(jiān)帶隊(duì)到青島著名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團(tuán)隊(duì)的成員每人獎勵(lì)生活日用品一套。

“魔鬼式”訓(xùn)練

軍訓(xùn)過后是公共課程的培訓(xùn)，其中包括每天1小時(shí)的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費(fèi)苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時(shí)候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅(jiān)持訓(xùn)練1小時(shí)。練習(xí)走姿和坐姿的時(shí)候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時(shí)候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時(shí)間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎?

增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，如果下次再有這樣的機(jī)會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于更加友好的合作與交流。

豐富多彩的員工活動

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運(yùn)動會等。

電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊(duì)為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個(gè)垃圾存放處。雖然活動的時(shí)間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。

在培訓(xùn)接近尾聲的時(shí)候酒店舉辦了首屆趣味運(yùn)動會。為了在此次運(yùn)動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個(gè)完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績?nèi)绾?，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚(yáng)。其中有個(gè)集體賽項(xiàng)目叫齊心協(xié)力(每隊(duì)10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物)，這個(gè)項(xiàng)目真的很難，如果不事先練習(xí)的話很容易摔倒，別說比賽成績了。意識到這一點(diǎn)，各隊(duì)隊(duì)員齊心協(xié)力尋找方法練習(xí)。差不多每隊(duì)都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來繼續(xù)練，沒有人退縮。在比賽當(dāng)天大他們都成功的繞過了障礙物到達(dá)了終點(diǎn)，沒有一隊(duì)摔倒，當(dāng)?shù)竭_(dá)終點(diǎn)時(shí)他們都高興的跳起來了。

為獎勵(lì)在趣味運(yùn)動會表現(xiàn)優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運(yùn)副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎品并合影留念。不論是團(tuán)體獎還是個(gè)人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽(yù)，還有自己的汗水換來的認(rèn)可。

多樣化的考核方式

培訓(xùn)的最后一項(xiàng)是考核，考核主要包括實(shí)操和筆試。實(shí)操主要考核形體訓(xùn)練的成果。單是實(shí)操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項(xiàng)內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨(dú)立完成的，而有些是需要兩個(gè)人合作才能完成。有付出就有回報(bào)，所有員工都成功的通過了實(shí)操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

“離別”的痛

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓(xùn)。經(jīng)過一個(gè)月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時(shí)常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍(lán)天。

酒店培訓(xùn)總結(jié)收藏

時(shí)光流逝，時(shí)間一晃而過，現(xiàn)階段充實(shí)的工作已經(jīng)過去，上階段工作總結(jié)寫了嗎？工作總結(jié)寫的是否好體現(xiàn)你的總結(jié)能力。所以寫工作總結(jié)還需要什么東西嗎？下面，我們?yōu)槟阃扑]了酒店培訓(xùn)總結(jié)收藏，僅供參考，希望能為你提供參考！

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇1】

1、內(nèi)部管理方面：到20xx年年底，采購部將所有涉及到的資料、文檔進(jìn)行規(guī)整保存，如采購申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時(shí)溝通，應(yīng)急物品及時(shí)購買，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價(jià)方面，力爭做到了三家或三家以上報(bào)價(jià)，并進(jìn)行多次洽談報(bào)價(jià)，在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商及時(shí)進(jìn)行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。采購部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額詳細(xì)、清楚。

4、工作作風(fēng)和勞動紀(jì)律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱情都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細(xì)化，職責(zé)分明，配合密切。手續(xù)清晰明了，做到了物清，帳清，提高了透明度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)省了資金，降低了成本。

5、采購渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的采購渠道，保證了材料及時(shí)、充足的供應(yīng)。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時(shí)的補(bǔ)救措施，并在工作中實(shí)行訂單跟蹤，把差錯(cuò)率降到零。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇2】

1． 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細(xì)聽清楚對方的要求后，以最快、最準(zhǔn)來轉(zhuǎn)接，請勿接錯(cuò)，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時(shí)要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時(shí)間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時(shí)應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線；

2． 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心；

3． 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號；

4．熟悉和了解各主要及地區(qū)收費(fèi)情況；

5．了解世界主要城市與要地的時(shí)差，以作詢問資料；

6．每個(gè)接線臺應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時(shí)使用；

7．熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊(duì)、公安局”等.

xx社區(qū)地處x城北部，成立于xx年10月，共有常住戶數(shù)3031戶，常住人口7389人。社區(qū)黨委下設(shè)5個(gè)黨支部，其中4個(gè)居民小區(qū)黨支部、1個(gè)非公企業(yè)黨支部，共有在職黨員510名、在冊黨員146名。在冊黨員中有38%在單位上班，26%為自由職業(yè)，36%是退休人員。其中，xx歲以上占35.6%，30-xx歲之間的占56.2%，30歲以下的為8.2%。

一、高度重視，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

社區(qū)黨委非常重視黨員的教育培訓(xùn)工作，健全了黨員教育培訓(xùn)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，形成了由黨委書記親自抓、有專人負(fù)責(zé)落實(shí)的工作運(yùn)行機(jī)制，為黨員教育培訓(xùn)的順利開展提供了可靠的組織保障。社區(qū)黨委將黨員的培訓(xùn)教育工作作為加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)、提高黨員素質(zhì)的一項(xiàng)基礎(chǔ)性、長期性工作納入重要議事日程，黨委每季度專題研究一次黨員教育培訓(xùn)問題。社區(qū)黨委非常重視加強(qiáng)制度建設(shè)，社區(qū)黨校建立了《校務(wù)委員會制度》、《教育培訓(xùn)制度》、《專兼職教師聘任制度》、《學(xué)員守則》、《文檔管理》等一系列制度，并認(rèn)真抓好落實(shí)工作。針對社區(qū)在冊黨員以企業(yè)和自由職業(yè)者為主的現(xiàn)狀，我們按照xx市“3個(gè)500”黨員人才培養(yǎng)方案，在年初我們制定了黨員教育工作計(jì)劃、黨校教學(xué)計(jì)劃，年終有工作總結(jié)和優(yōu)秀學(xué)員評比。每期教學(xué)活動，預(yù)先制訂了實(shí)施計(jì)劃，以加強(qiáng)教學(xué)的針對性，保證教學(xué)活動的順利開展。建立了比較完整的考勤記錄，作為黨員參加組織活動的依據(jù)。保存了部分教員的教案和學(xué)員作業(yè)。檔案管理有專人負(fù)責(zé)，并規(guī)范管理。

二、加大投入，大力推進(jìn)設(shè)施建設(shè)

社區(qū)每年投入xx0元，確保學(xué)習(xí)經(jīng)費(fèi)的投入，健全培訓(xùn)設(shè)施、文化設(shè)施和學(xué)習(xí)場地等硬件設(shè)施，用于社區(qū)黨校教育和陣地建設(shè)。社區(qū)擁有有一個(gè)100多平方米的黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育室，配備了必要的投影儀、電腦、音響、電視機(jī)、dvd等電教設(shè)備，聯(lián)通了省廣電網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)，并配備了擁有多臺電腦的電子閱覽室，供自主學(xué)習(xí)的黨員群眾上網(wǎng)查詢學(xué)習(xí)資料。同時(shí)于去年下半年開通了手機(jī)短信平臺，用新模式發(fā)送黨員學(xué)習(xí)內(nèi)容、簡訊、通知等。去年，為了開展黨員ppt教學(xué)的需要，社區(qū)還專門配置了筆記本電腦。今年打算對電子閱覽室老舊的電腦進(jìn)行更新。同時(shí)，配備一個(gè)40平方米的活動室，供黨員座談、討論，開展教研活動。一個(gè)xx平方米的圖書閱覽室，現(xiàn)有圖書3000余冊，訂閱了80余種報(bào)刊雜志，并通過上級發(fā)放、社區(qū)單位共建、在職黨員捐獻(xiàn)等形式，配備了滿足黨校教學(xué)需要的基本教材、參考書、音像資料200余冊。

三、做好結(jié)合文章，全面開展黨員教育培訓(xùn)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，普通黨員的通過遠(yuǎn)程教育、手機(jī)短信等平臺受教育率達(dá)到了96%以上，黨員干部受訓(xùn)率達(dá)到了100%。我們主要根據(jù)社區(qū)的實(shí)際需要及時(shí)做好課件下載，做好節(jié)目預(yù)告，因?yàn)榇蠖鄶?shù)黨員平時(shí)比較忙，我們比較珍惜上課的機(jī)會，每期辦班黨委成員都穿插上課，講一些針對性的內(nèi)容，根據(jù)黨員的需求組織開展針對性比較強(qiáng)的學(xué)習(xí)教育活動。一是結(jié)合社區(qū)日常工作開展針對性的教學(xué)活動。如為新黨員開設(shè)黨的基礎(chǔ)知識課；結(jié)合黨員評議，開展黨員先進(jìn)性教育、黨風(fēng)廉政建設(shè)等講座和討論；配合xx大精神主題教育，開展xx大報(bào)告輔導(dǎo)；配合深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，開展學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀系列活動；配合“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”系列講座和黨員先鋒戶活動，通過活動把黨員的身份亮出來，配合社區(qū)樓群建設(shè)。并對基層黨員骨干、居民骨干開設(shè)社區(qū)建設(shè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)等等，促進(jìn)社區(qū)面上工作，以收到較好的辦學(xué)成效。二是大力開展形勢教育。如由原xx市委黨校陳鵬健教授給社區(qū)黨員進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀專題報(bào)告會；原xx市委黨校副校長蔡宣軍的科學(xué)發(fā)展觀；原xx市委宣傳部理論科俞贊江科長的國際形勢課等，由于觀念新，講課材料翔實(shí)，很受黨員同志的歡迎。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動中，開展“網(wǎng)格化管理與樹立服務(wù)意識”的主題培訓(xùn)活動，社區(qū)黨委通過自制ppt課件，學(xué)習(xí)資料，對黨員進(jìn)行集中講課。三是根據(jù)社區(qū)黨建工作的需要開展開拓性的教學(xué)活動。如在社區(qū)小型兩新組織負(fù)責(zé)人中開展黨建工作研討活動；在業(yè)主黨員中開展誠信教育；今年，與xx物業(yè)公司聯(lián)合在失業(yè)黨員中開展家政服務(wù)就業(yè)培訓(xùn)等，盡量豐富黨員教育的教學(xué)內(nèi)容。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇3】

1. 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細(xì)聽清楚對方的要求后，以最快、最準(zhǔn)來轉(zhuǎn)接，請勿接錯(cuò)，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時(shí)要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時(shí)間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時(shí)應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線;

2. 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心;

3. 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號;

4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費(fèi)情況;

5.了解世界主要城市與要地的時(shí)差，以作詢問資料;

6.每個(gè)接線臺應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時(shí)使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊(duì)、公安局”等.

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇4】

非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。

學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。

所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，

所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xxxx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。

在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。

看起來是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。

經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能自豪地說“我是淮安國信大酒店的員工”。

這樣我們酒店的形象會更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個(gè)五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。

我堅(jiān)信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓(xùn)技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí)，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學(xué)員從解決一個(gè)問題學(xué)會解決一類問題！研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，

平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足！

賓館內(nèi)部酒店服務(wù)知識培訓(xùn)講師業(yè)務(wù)水平高，但是授課能力相對偏弱。

通過培訓(xùn)與專項(xiàng)輔導(dǎo)相結(jié)合的方式，培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個(gè)人能力得到了很大的提升，所有培訓(xùn)講師對以后進(jìn)行賓館內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心！

快速讓新酒店服務(wù)知識員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為賓館節(jié)省很多時(shí)間和資源成本。

人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識、工程部常識及服務(wù)禮儀五大部分，通過培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使新員工從意識上開始轉(zhuǎn)型，并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力，

為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎(chǔ)。

1、“微笑之星”的評選活動為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個(gè)主題，人力資源部特在20xx年6月組織了全館“微笑之星”的評選活動，活動在每個(gè)服務(wù)臺設(shè)立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力資源部唱票，賓館評審團(tuán)審核，

最終評選出了6位“微笑之星”，她們的當(dāng)選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響，為提高賓館的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動作用。

2、“學(xué)服務(wù)禮儀、樹崗位新風(fēng)”知識搶答賽活動為了響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)號召，在賓館樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念，人力資源部精心籌備近2個(gè)月，于11月28日在全館開展了“學(xué)服務(wù)禮儀，樹崗位新風(fēng)”知識搶答競賽。

此次活動組織很成功，它大大提高了員工們的禮貌意識、服務(wù)意識，在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。

3、部門還編撰了《蓉園賓館服務(wù)規(guī)范》小冊子，下發(fā)給賓館全體每位員工，通過學(xué)習(xí)，提高了員工們的工作積極性，增強(qiáng)了員工們的主動、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識。

20xx年人力資源部工作目標(biāo)是，謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合，實(shí)現(xiàn)因事?lián)袢?、事得其人、人適其事、人盡其才、事競其功的目標(biāo)。

并不斷提高員工的整體素質(zhì)，有效地組織員工、充分調(diào)動員工的工作積極性、創(chuàng)造性，最終實(shí)現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標(biāo)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇5】

為爭上五賓館，打造符合標(biāo)準(zhǔn)的五星酒店軟件環(huán)境，我酒店為了適應(yīng)知識經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，更好的應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)，提高酒店員工的整體素質(zhì)，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計(jì)劃。

現(xiàn)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況制定出員工培訓(xùn)計(jì)劃，計(jì)劃分為四部分：一、發(fā)動員工自學(xué)，二、內(nèi)部培訓(xùn)，三、外部培訓(xùn)，四、舉辦各種活動。

全面提高員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學(xué)習(xí)。為此，酒店計(jì)劃從兩個(gè)方面著手：

1、加強(qiáng)宣傳學(xué)習(xí)教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價(jià)值和創(chuàng)建高素質(zhì)團(tuán)體的重要性。

2、鼓勵(lì)員工根據(jù)實(shí)際工作需要、專業(yè)對口報(bào)讀各類專業(yè)、申報(bào)各類專業(yè)職稱和報(bào)考各類職業(yè)證書，公司對獲得學(xué)歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵(lì)。

內(nèi)部培訓(xùn)主要分為三種。

1、邀請社會上的專家親臨授課。

2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實(shí)際疑難解答和工作心得。

3、交叉培訓(xùn)。即將一個(gè)部門的員工到另一個(gè)部門的工作現(xiàn)場接受培訓(xùn)。使培訓(xùn)者在受訓(xùn)過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓(xùn)部門接受培訓(xùn)，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標(biāo)或計(jì)劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。

1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作進(jìn)行培訓(xùn)。

2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學(xué)習(xí)，不斷更新員工和管理者的觀念。

可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵(lì)。

為保證培訓(xùn)計(jì)劃的順利實(shí)施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機(jī)制。首先，建立培訓(xùn)紀(jì)律。要求參加培訓(xùn)者對所受訓(xùn)項(xiàng)目認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次，對培訓(xùn)人員考核，對參加學(xué)習(xí)的人員要寫出培訓(xùn)心得。由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送人事部備案。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇6】

演練時(shí)間：20xx-11-29 1:30 演練范圍：B2宿舍層、B層-五層、六層

演練單位：北京XXX餐飲有限公司 現(xiàn)場總指揮：安保主管 李萬權(quán)

參加演練人員：B2層及六層所有員工 應(yīng)急組人員：安保部全體

xx年11月29日凌晨1:30XX酒店消防演習(xí)，應(yīng)急行動小組主要以安保部人員為主，演習(xí)謹(jǐn)此總結(jié)以下幾點(diǎn)：

1、剛年檢過的滅火器，是信不過的。王喜從B2拿了個(gè)滅火器，一抬軟管，從根部斷了。

2、樓層斷電由工程部來人工操作是不夠及時(shí)的，他們斷電需要到各個(gè)樓層單獨(dú)拉閘;而由中控室在火災(zāi)報(bào)警控制器主機(jī)上操作是及時(shí)、合時(shí)宜的，可以及時(shí)對樓層實(shí)施連續(xù)強(qiáng)切電。

所以，平時(shí)一定要保證樓層強(qiáng)電井配電箱里的強(qiáng)切繼電器是在位、齊全的，而現(xiàn)在我們

有的樓層就沒有安裝繼電器，這個(gè)事情要跟工程部協(xié)商，或者在強(qiáng)切電箱外貼封條;強(qiáng)

切電等動作要定期試驗(yàn)。

3、火場中一切都是未知，火點(diǎn)設(shè)置了四個(gè)，煙氣濃度超出了想象，開始疏散引導(dǎo)組和滅火行動組以為沒多少煙，就沒帶濕毛巾。而實(shí)際上火場中三個(gè)人不得不從疏散出的人群中搶來毛巾，干的還不行，他們?nèi)3中央廚房又把毛巾弄濕，而其中一個(gè)一直沒準(zhǔn)備濕毛巾，加之感冒現(xiàn)場咳嗽都帶了血跡。從火場里出來的行動小組人員臉上、眉毛上都是干粉，所以帶濕毛巾是很有必要的。

4、我們明白了B2為什么配那么多滅火器了，一只滅火器的噴射時(shí)間很短暫，一直按著壓吧也就噴8-10妙，而且死灰會復(fù)燃，若果不壓死的花還會著起來。

5、B2疏散完畢，六樓還不知道已經(jīng)開始疏散呢，所以在中控室坐鎮(zhèn)的.總指揮做起到的全局協(xié)調(diào)作用是很重要的。

6、消防廣播啟動時(shí)，一定不要漏掉相關(guān)樓層;消防廣播首先是預(yù)警，至于怎樣立即轉(zhuǎn)入火警狀態(tài)，我們還不太明白。

可以在中控室主機(jī)前設(shè)立動作事項(xiàng)列表，做完一項(xiàng)劃對勾，以免有動作遺漏。

7、實(shí)際的火災(zāi)現(xiàn)場，沒有影視中的花花綠綠，全都是漆黑一片，什么也看不見。幸虧行動組人員準(zhǔn)備了手電，有了手電才能看見路，否則真的會撞墻?？床灰姈|西，甚至?xí)?dǎo)致干粉滅火器亂噴。

8、一個(gè)隊(duì)員的手電充電不足，按了一下開關(guān)又滅了;所以強(qiáng)光手電需隨時(shí)保持電量正常。

9、演習(xí)當(dāng)夜，由于消息走漏，宿舍的許多人都知道了要演習(xí)，所以有的在宿舍穿好棉衣在那里躺著，有的在門口探頭探腦。可能原因：保安有人跟要好的朋友事先通知了，我們的人準(zhǔn)備柴火時(shí)有人看見就知道是怎么回事了，去人事部打印其他人看見了秘密文件。當(dāng)日演習(xí)也險(xiǎn)因此取消。

所以，消防演習(xí)要想做到保密，就連保安部的人也只能一小部分人知道，或者只是培訓(xùn)演習(xí)程序和做人員分工，不說明具體演習(xí)日期和演習(xí)時(shí)間?；蛘撸覀兊膽?yīng)急預(yù)案程序本來就不夠完善，今天在中控室開會才分工，應(yīng)該平時(shí)就把各應(yīng)急行動小組人員名單及值守崗位就定好放在那里。

10、 演習(xí)是假定滅火行動組和疏散引導(dǎo)組，在演習(xí)開始之前就已經(jīng)在中控室集合完畢。而實(shí)際中我們還要現(xiàn)通知滅火行動組、疏散引導(dǎo)組，如果組長不在或者關(guān)機(jī)，人員通知后還要穿衣服，準(zhǔn)備裝備，那就要耽誤時(shí)間了，而在今日演習(xí)中是人員在3分鐘之內(nèi)疏散快完畢這樣短的時(shí)間內(nèi)，煙霧就蔓延到滅火行動組和疏散引導(dǎo)組就已經(jīng)無法在火場中正常呼吸和視物了。

11、火災(zāi)報(bào)警控制器在真正的火情中是需要達(dá)到自動狀態(tài)的，否則許多設(shè)備和動作是無法及時(shí)完成的，或者會出現(xiàn)遺漏。

這次在中控室值班，需要在有限的時(shí)間之內(nèi)輸入20到30條指令代碼和動作，尤其是卷簾門、強(qiáng)切電，這很難保證及時(shí)操作完畢，從而保證各項(xiàng)緊急指令得意執(zhí)行。后果肯能是煙氣的蔓延和火勢的擴(kuò)大，人員未在短時(shí)之內(nèi)得以及時(shí)疏散……

12、演習(xí)中的防排煙，需要通知火場人員在相應(yīng)樓層和樓梯間手動開啟送風(fēng)口和排煙口，消防主機(jī)自動控室并不能保證這些閥門能夠正常打開。

所以在各樓層正壓送風(fēng)口、排煙口，有必要張貼標(biāo)識，指示設(shè)備名稱、作用及操作方法和注意事項(xiàng)。以便平時(shí)員工在等電梯時(shí)就能夠識記。

13、本次演習(xí)中使用的是報(bào)紙和木頭燃燒產(chǎn)生的濃煙，如果是真實(shí)火災(zāi)中塑料、紡織物燃燒所產(chǎn)生

1.酒店消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

2.學(xué)校消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

3.消防安全培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

4.教師消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

5.公司消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

6.店鋪消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

7.初級消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

8.醫(yī)院消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

9.單位消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

10.酒店消防培訓(xùn)總結(jié)

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇7】

一、以顧客為中心：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實(shí)時(shí)跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時(shí)的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行，力爭更多的“滿意+驚喜”。

二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：

1、管理就是從細(xì)節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

2、加強(qiáng)了日常工作管理制度，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴(yán)格落實(shí)，從而規(guī)范了各崗位的制度，使之更加規(guī)范化;

3、嚴(yán)格落實(shí)消防、公安和工商系統(tǒng)的各項(xiàng)要求，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次，接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次;

4、對外，我們通過發(fā)放的士帶客提成獎勵(lì)方案的的士卡片，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度;

5、同居委會和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個(gè)更安靜的休息場所;

6、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感，并落實(shí)到日常的工作管理當(dāng)中去，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動，另一方面不定期舉辦員工的集體活動，如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等，通過一系列的活動，提升了員工對酒店的認(rèn)可度，也提現(xiàn)了酒店對員工的關(guān)懷;

7、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細(xì)節(jié)，如接/送機(jī)服務(wù)，送果盤服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過這一細(xì)節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度;

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的`優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵(lì)、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

9、在成本控制方面，一方面要求各部門制定并嚴(yán)格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部門嚴(yán)格把控所有物品的采購和報(bào)廢制度，其次對酒店用電較大的區(qū)域，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進(jìn)行改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象;

三、存著的不足之處：

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個(gè)良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

1、各部門的執(zhí)行能力和管控能力相對不足：

一方面各部門負(fù)責(zé)人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時(shí)，比較隨意，不會用心并重視酒店的相關(guān)指令等;另一方面各部門員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時(shí)，缺乏持之以恒的工作態(tài)度，以致很多方面無法長期有效地執(zhí)行下去;

2、對客服務(wù)的不足：

“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個(gè)道理相信很多員工都能理解和明白，但是在服務(wù)的過程中很多員工往往就疏于對這些細(xì)節(jié)的日常養(yǎng)成，如服務(wù)的不及時(shí)，不到位，不親切等，導(dǎo)致大多的客人對于我們的服務(wù)一直無法給予肯定，這也必將是我們今后所要努力和完善的;

3、日常維護(hù)工作的不足：

主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護(hù)方面，一方面由于工程人員的不足和水平限制，導(dǎo)致我店的日常維護(hù)制度較難以執(zhí)行，也因此各個(gè)區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問題，修補(bǔ)工作無法及時(shí)，很多時(shí)候又要請外援，以致客戶對于我們的硬件方面總有些美中不足;

4、保安日常維護(hù)方面：

整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進(jìn)一步提高，一方面服務(wù)的意識還不夠積極主動，另一方面對于車場和日常工作區(qū)域的管控還需加強(qiáng)，一年來發(fā)生過了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象，也因?yàn)閷囕v管控的不到位導(dǎo)致客人車輛損壞和投訴等;

5、后勤保障工作方面：

日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進(jìn)一步加強(qiáng)，如員工的每次活動要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎(chǔ)。其次對于員工的關(guān)心、關(guān)愛還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工，員工才能更好地服務(wù)好我們的客人，在今后的工作中不管行政部還是各部門負(fù)責(zé)人要多關(guān)心員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營造一個(gè)溫馨的工作氛圍;

6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識整體有待于提升：

很多員工在服務(wù)過程中往往很計(jì)較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個(gè)人的利益問題，無法同我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)融為一體，例如，個(gè)別員工在賣房或做房時(shí)，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項(xiàng)服務(wù)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇8】

很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)工作，此次為期15天的培訓(xùn)對我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會，建議等幾方面作出簡要總結(jié)：

（一）xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌，是xx最具國際化的五星級酒店

酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個(gè)風(fēng)格各異的餐廳，提供各種風(fēng)味的美食，擁有大宴會廳及多功能廳提供完美的會議及宴會設(shè)施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。

（二）宴會部概況

1.地位作用

宴會部是酒店經(jīng)營創(chuàng)收的重要來源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營管理上占有重要地位的部門，宴會部營業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)經(jīng)營內(nèi)容及特點(diǎn)

宴會部的經(jīng)營項(xiàng)目主要分三大類：

（1）以飲食為主的宴會活動，包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會和酒會

（2）以會議為主的活動，包括各種規(guī)格形式的國際性.地區(qū)性會議.各種形式的學(xué)術(shù)會議.各種研討會.商品展銷會.茶話會等

（3）以娛樂形式為主的經(jīng)營活動，包括業(yè)余活動，竟標(biāo)賽等

宴會部除經(jīng)營活動靈活多樣外，還具有以下特點(diǎn)：

（1）參加人數(shù)多，在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量餐飲服務(wù).

（2）用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，宴會場合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，

（3）服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同，

（4）大部分宴會事先都有預(yù)約，宴會廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會，

（5）宴會形式不一，有些宴會需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責(zé)

宴會部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，崗位設(shè)置有宴會部經(jīng)理.宴會廳經(jīng)理.廚師長.宴會主管，宴會廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會部經(jīng)理負(fù)責(zé)對所有宴會活動的工作進(jìn)行，負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營運(yùn)目標(biāo)，并進(jìn)行成本控制，宴會部秘書負(fù)責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會部正常經(jīng)營，宴會部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會部經(jīng)營處理行政事務(wù)，并與宴會部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷售計(jì)劃，承辦宴會預(yù)定接待，全面負(fù)責(zé)宴會部的銷售工作，宴會部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通。

協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營狀況，宴會部主管負(fù)責(zé)與其他部門溝通，協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營，對外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會定席服務(wù)，確保宴會通知單在舉辦宴會一周前完成，落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會部對外接洽宴會及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜，并負(fù)責(zé)拓展和開發(fā)宴會業(yè)務(wù)，以求達(dá)到酒店的年度計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo)，宴會廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出，檢查部門服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況，檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強(qiáng)能力培訓(xùn)，確保服務(wù)工作順暢進(jìn)行，宴會部服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù)，接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動，保持個(gè)人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時(shí)及各部門保持和諧關(guān)系，當(dāng)班結(jié)束后，作好交接及收尾工作。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇9】

導(dǎo)語：XX酒店客房部上半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鐘總和賴經(jīng)理的指導(dǎo)幫助下完成了各項(xiàng)工作，在取得了一定的進(jìn)步同時(shí)也存在著一些不足：

2010旅店客房部上半年工作總結(jié)及下半年思路調(diào)整范文

??? XX旅店客房部上半年以來緊緊環(huán)繞旅店的綱領(lǐng)和部分要求，在鐘總和賴經(jīng)理的教導(dǎo)救助下結(jié)束了各項(xiàng)工作，在獲得了必定的進(jìn)步同時(shí)也存在著一些不敷：

亮點(diǎn)的地方

一 培訓(xùn)方面

1．每個(gè)月結(jié)束兩個(gè)SOP流程的進(jìn)修和考核，崗?fù)ぢ?lián)合構(gòu)造員工進(jìn)行培訓(xùn)，各班組分擔(dān)工頭對班組員工進(jìn)行強(qiáng)化考核，加強(qiáng)的員工的交易技巧，提拔了員工的本質(zhì)和專業(yè)度。

2．集體明查應(yīng)知應(yīng)會知識的培訓(xùn)和考核，根據(jù)部分的要求訂定了培訓(xùn)籌劃表，安排員工根據(jù)籌劃表的進(jìn)度進(jìn)行進(jìn)修，班組再進(jìn)行考核。

3．每天早會進(jìn)行案例的培訓(xùn)，進(jìn)步員工辦理題目和處理題目的本領(lǐng)。將崗?fù)ぎa(chǎn)生的鮮活的案例對員工進(jìn)行分析，禁止該案例的再次產(chǎn)生，進(jìn)步了辦事質(zhì)量。

4．針對工作中發(fā)覺的不敷，安排專題培訓(xùn)。暗訪中發(fā)覺的物品擺放不典范的環(huán)境，由工頭構(gòu)造員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)和教導(dǎo)；針對一段時(shí)候以來遺留物品較多的近況，安排員工進(jìn)行查房的培訓(xùn)，教導(dǎo)員工發(fā)覺查房中簡單忽略的盲點(diǎn)。

5．房務(wù)和總機(jī)人員的交織培訓(xùn)，從四月份入手下手以進(jìn)行了多批次，經(jīng)過議定兩個(gè)崗?fù)T工之間的交織進(jìn)修，進(jìn)步了各自的交易水溫和綜合本質(zhì)，同時(shí)也熟悉了各個(gè)崗?fù)さ墓ぷ髁鞒毯筒倏v技巧，便于下階段兩個(gè)崗?fù)さ捻樌麣w并。

二 辦理方面

1．上半年以來住客率高，特別是在3、四月份，崗?fù)た朔藛T的緊張不敷，全員加班加點(diǎn)，互幫互助，結(jié)束衛(wèi)生的排除和各項(xiàng)對客辦事工作。崗?fù)すゎ^缺編，導(dǎo)致分擔(dān)地區(qū)過大，感化管控的質(zhì)量，從四月份入手下手，將7-9三個(gè)樓層別離給柯林公司幫忙查抄和把控，裁減了工頭的工作量，互助以來衛(wèi)生質(zhì)量和本性化辦事均較鞏固。

2．上半年整體辦事質(zhì)量較鞏固，1-5月份的集體問卷均超過部分考核指標(biāo)，并且各個(gè)月的賓調(diào)分?jǐn)?shù)也較鞏固，異國呈現(xiàn)大起大落的環(huán)境；在密函和網(wǎng)評上均能表現(xiàn)我們優(yōu)秀的辦事，獲得了賓客一貫好評。特別是在本年，收集散客的入住量呈大幅上升，對我們來講有較大的壓力，特別是8#樓的集體硬件程度不敷，我們經(jīng)過議定各項(xiàng)本性化辦事進(jìn)步了賓客的如意度，博得了精良的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)歡迎崗別離獲得了旅店優(yōu)秀辦事團(tuán)隊(duì)的稱呼，是對我們辦事質(zhì)量的必定。

3．專項(xiàng)籌劃衛(wèi)生的展開，對房間的衛(wèi)生的死角起補(bǔ)臺的效用。針對上半年以來的衛(wèi)生質(zhì)量下降及因?yàn)槿藛T不敷導(dǎo)致各項(xiàng)籌劃衛(wèi)生沒法展開的環(huán)境，崗?fù)び喍藢ｍ?xiàng)籌劃衛(wèi)生籌劃，要求每位員工在完本錢身的工作量的同時(shí)還要結(jié)束一間的專項(xiàng)籌劃，固然一入手下手碰到了必定的阻力，可是經(jīng)過議定連續(xù)的宣導(dǎo)，最終還是獲得了各位員工的明白。

4．崗?fù)さ匿N售意識連續(xù)加強(qiáng)，1-5月份崗?fù)すそY(jié)束了房餐貢獻(xiàn) ?元，超額結(jié)束了部分的考核指標(biāo)。崗?fù)せ鶎訂T工的銷售意識有較大進(jìn)步，

5．常態(tài)化本性案例的梳理、立異和履行，對本性化辦事連續(xù)的立異和跟進(jìn)，獲得了賓客的同等好評，對長住客和VIP客人配用專用的洗發(fā)沐浴，增加專門的鼠標(biāo)墊，為各個(gè)樓層配了保鮮膜便利員工為客人供給本性辦事，節(jié)假日為客人供給特別的小禮品（旺仔小饅頭）等，經(jīng)過議定我們的連續(xù)竭力，使之本性化辦事成了客房部工作的最大亮點(diǎn)和優(yōu)勢。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

三 歡迎辦事方面

1．順利結(jié)束各個(gè)黃金周的歡迎工作，各個(gè)崗?fù)っ芮谢ブ鶕?jù)預(yù)案做好跟進(jìn)進(jìn)，均結(jié)束了各項(xiàng)考核指標(biāo)，根本兌現(xiàn)了辦事質(zhì)量“0”投訴，安定變亂“0”產(chǎn)生，同時(shí)也積聚了必定的黃金周歡迎經(jīng)驗(yàn)；

? 2．5月份以來福廈動車的開通，給我們帶來了較大的客流，經(jīng)過議定一段時(shí)候的歡迎工作，崗?fù)め槍榆嚳蛻羰崂聿⒂喍艘环輨榆嚳蛻魵g迎小結(jié)和思路，為下階段的工作供給了教導(dǎo)；

3．當(dāng)局管家辦事的有效跟進(jìn)，上半年以來崗?fù)づ沙隽硕嗯蔚墓芗覍IP客人及團(tuán)組進(jìn)行跟進(jìn)，獲得了精良的口碑，各位管家在做好歡迎工作的同時(shí)自動推銷旅店的房餐和其他賣品，增加了收益；同時(shí)自動幫忙旅店集會管家做好集會幫手管家的工作，結(jié)束各批次的集會歡迎工作。

4．崗?fù)め槍Σ顒e的歡迎工作均提早做好預(yù)案工作，以根本構(gòu)成慣例，獲得了精良結(jié)果；

5．對蜜月房的安排進(jìn)行立異，增加旅店產(chǎn)品的賣點(diǎn)。

2023酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(分享12篇)

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酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇1)

員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著賓館的效益與核心競爭力，因此，培訓(xùn)工作一直是人力資源部的一項(xiàng)重要任務(wù)。

年初，根據(jù)賓館戰(zhàn)略發(fā)展要求，部門制定了本年度的培訓(xùn)主題，即：提高管理人員的管理水平、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識，建設(shè)一支適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的賓館團(tuán)隊(duì)。

并重資引進(jìn)了到位管理公司協(xié)助賓館的培訓(xùn)工作。

，共組織員工大小培訓(xùn)53次，參與培訓(xùn)人數(shù)達(dá)多人，取得了很好的培訓(xùn)效果。

酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓(xùn)技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí)，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，

使學(xué)員從解決一個(gè)問題學(xué)會解決一類問題!研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足!

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇2)

剛開始過來做酒店前臺接待員的時(shí)候，我很開心，對什么事物都充滿了好奇，原本以為這是一份比較簡單的工作，但是真正上崗的時(shí)候才感覺到這份工作的辛勞，但是不可否認(rèn)的是，我從中學(xué)到了很多東西。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn)，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售，預(yù)定，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓(xùn)兩到三個(gè)月，然后試著讓其獨(dú)立上崗。

培訓(xùn)都有前臺資深老員工帶著。我到酒店后，經(jīng)理安排前臺主管帶我，先接收兩個(gè)月的培訓(xùn)，然后試著讓我獨(dú)立上崗。培訓(xùn)期間，要逐步學(xué)習(xí)酒店的產(chǎn)品知識，如何幫客人預(yù)訂客房，入住登記，結(jié)算費(fèi)用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓(xùn)大體為兩個(gè)月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓(xùn)期間只上早班和晚班。早班為早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn)，晚班為下午三點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，培訓(xùn)知識基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點(diǎn)到第二天七點(diǎn)。

培訓(xùn)每天的任務(wù)就是跟著師傅在前臺操作，遇到新的情況師傅都會講解，操作流程師傅也會講，忙的時(shí)候就幫忙打下手，從旁學(xué)習(xí)如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房價(jià)、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時(shí)間跟著師傅學(xué)習(xí)新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學(xué)的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇3)

非常感謝酒店管理層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于月××參加了由××市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追

隨客人的滿意度。

⒈酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動態(tài)性、③具有整體性。

⒊追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。

員工要熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點(diǎn)想法：

⒈以人為本包含員工和客人

客人對酒店的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個(gè)方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。

⒉酒店五個(gè)重要營造

產(chǎn)品營造要有“第一個(gè)開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念。

環(huán)境營造對消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。

口碑的營造“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

品牌營造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意識到維護(hù)酒店品牌的重要性，認(rèn)識到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇4)

感謝酒店給我了這一次接受《如何做好一名酒店基層管理人員》培訓(xùn)機(jī)會，酒店管理培訓(xùn)辦公室蘭珍老師聲情并茂的講解讓對我現(xiàn)在的崗位有了更加深刻的認(rèn)識。故在此將我這次的培訓(xùn)的心得體會跟大家一起分享一下：

一、是關(guān)于班組長的定位：

1.是企業(yè)經(jīng)營管理的最基層負(fù)責(zé)人，是企業(yè)的執(zhí)行層;

2.對于一個(gè)企業(yè)來說，是企業(yè)目標(biāo)達(dá)成的最直接責(zé)任人;

3.是主管人員的左右手，輔助、協(xié)助上司的工作，形成配合和互補(bǔ);

4.在下屬員工面前，則是他們工作的領(lǐng)路者，指出工作的方向和解決工作中出現(xiàn)的問題。

二、是對班組長所提出的工作要求

1.提高產(chǎn)品質(zhì)量;對于我們酒店行業(yè)來說，就是按照酒店的規(guī)范和要求，帶領(lǐng)和督促下屬員工努力提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，為酒店贏得好的口碑，創(chuàng)造好的品牌。從而帶來良好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益;

2.降低成本;在酒店工作中，力行節(jié)約。對于水、電做到人走燈滅，客人走后及時(shí)關(guān)閉不必要的電器，控制易消耗品的使用量，回收可重復(fù)利用的物品等，達(dá)到降低酒店經(jīng)營成本的目的;

3.解決和預(yù)防問題;這是作為管理者的價(jià)值體現(xiàn)。在日常工作中，妥善、合理解決已經(jīng)發(fā)生的問題，在員工例會上講解以后出現(xiàn)類

似事件的處理方法，并記錄在案。嚴(yán)格規(guī)范和要求員工遵照就得規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)操作程序，預(yù)防和減少有損酒店聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益的事件發(fā)生。

三、是班組長處理工作關(guān)系的技巧和方法

1.對下屬堅(jiān)持高度的要求，達(dá)成良好的溝通，形成共識，共同完成工作;對于下屬工作上的失誤要提出批評，但要多給對方說明的機(jī)會，給對方留下退路，不可讓對方難堪;和員工需要多交流、溝通。

2.讀上司要多傾聽上司的意見和看法，了解上司的處境和想法，隨時(shí)向上司匯報(bào)工作的進(jìn)度;在同事中不能散步不利上司的言語和抱怨上司，認(rèn)同、服從上司;正確面對上司的批評，不推卸責(zé)任，知錯(cuò)能改，保全上司的。

3.與同級同事要及時(shí)溝通，相互支持，減少誤會，共同努力。

四、自我成長和提升

熱愛自己的工作，提高自身的責(zé)任心，在完成自己的本職工作以外，多學(xué)習(xí)各個(gè)方面的知識，成為酒店工作的“多面手”。

總之，在工作中不斷把蘭老師所講授的知識與自己在實(shí)際工作中遇到的問題結(jié)合起來，真正的作到一個(gè)杰出的班組長。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇5)

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會―服務(wù)的重要性，一個(gè)酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是致詞也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害；或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。

要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔。現(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及致詞時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及致詞時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇6)

經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，酒店期待已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，規(guī)范管理可見一斑，整個(gè)新員工隊(duì)伍對酒店以及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)充滿了期待和信心。

讓人“害怕”的軍訓(xùn)

5月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場地時(shí)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊(duì)伍中。通過幾天的觀察負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個(gè)與她情況相似的同事。

這主要與訓(xùn)練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓(xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動了每位員工。

為了把軍訓(xùn)的成果運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的'隊(duì)伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起這批新員工，他們都贊嘆不已。

最“給力”的隊(duì)伍

為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個(gè)隊(duì)，由各隊(duì)自行起隊(duì)名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團(tuán)隊(duì)——“動力團(tuán)隊(duì)，動力無限”；給力團(tuán)隊(duì)——“給力，給力給力最給力”；活力團(tuán)隊(duì)——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實(shí)際行動予以了響應(yīng)。

通過后期的評估，可以肯定此種培訓(xùn)模式是簡單而有效的，尤其對提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、提高員工主動意識、增強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎勵(lì)在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特獎勵(lì)總分第一名的團(tuán)隊(duì)由陳總監(jiān)帶隊(duì)到青島著名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團(tuán)隊(duì)的成員每人獎勵(lì)生活日用品一套。

“魔鬼式”訓(xùn)練

軍訓(xùn)過后是公共課程的培訓(xùn)，其中包括每天1小時(shí)的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費(fèi)苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時(shí)候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅(jiān)持訓(xùn)練1小時(shí)。練習(xí)走姿和坐姿的時(shí)候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時(shí)候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時(shí)間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎？

5月23日陳總監(jiān)告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店5月25日有個(gè)重要的接待任務(wù)需要他們支援。當(dāng)負(fù)責(zé)人把這個(gè)消息告訴他們時(shí)，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報(bào)名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的同事參加。當(dāng)負(fù)責(zé)人公布名單時(shí)，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時(shí)間去幫忙，但卻把這次支援當(dāng)作一次增長見識、增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，如果下次再有這樣的機(jī)會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當(dāng)日酒店就收到了來自青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚(yáng)參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與交流。

豐富多彩的員工活動

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運(yùn)動會等。

5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當(dāng)?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊(duì)為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個(gè)垃圾存放處。雖然活動的時(shí)間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。

在培訓(xùn)接近尾聲的時(shí)候酒店舉辦了首屆趣味運(yùn)動會。為了在此次運(yùn)動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個(gè)完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績?nèi)绾?，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚(yáng)。

為獎勵(lì)在趣味運(yùn)動會表現(xiàn)優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運(yùn)副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎品并合影留念。不論是團(tuán)體獎還是個(gè)人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽(yù)，還有自己的汗水換來的認(rèn)可。

多樣化的考核方式

培訓(xùn)的最后一項(xiàng)是考核，考核主要包括實(shí)操和筆試。實(shí)操主要考核形體訓(xùn)練的成果。單是實(shí)操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項(xiàng)內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨(dú)立完成的，而有些是需要兩個(gè)人合作才能完成。有付出就有回報(bào)，所有員工都成功的通過了實(shí)操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

“離別”的痛

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓(xùn)。經(jīng)過一個(gè)月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時(shí)常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍(lán)天。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇7)

為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店行政人事部于2月份對全店員工進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)將本次培訓(xùn)工作總結(jié)如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進(jìn)行統(tǒng)一的公共課培訓(xùn)。課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓(xùn)。此培訓(xùn)旨在加強(qiáng)酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強(qiáng)酒店公共課知識的同時(shí)，給大家提供一個(gè)放松心情，交流思想和增進(jìn)了解的平臺。

2、加強(qiáng)對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，熟知酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓(xùn)。各部門須將下一個(gè)月部門培訓(xùn)計(jì)劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓(xùn)部備案。

3、本次培訓(xùn)結(jié)束，對全體員工進(jìn)行考核試卷測驗(yàn)，并讓各部門受訓(xùn)人員代表填寫培訓(xùn)評估表，及時(shí)有效地了解員工培訓(xùn)真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓(xùn)工作有了明確的目標(biāo)方向。

二、不足與努力的方向

1、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓(xùn)過程中具有一定的艱巨性，須反復(fù)宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓(xùn)效果。在今后的培訓(xùn)工作中要強(qiáng)化培訓(xùn)技能，增加新內(nèi)容、新亮點(diǎn)及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。培訓(xùn)將是行政人事部的主抓方向。

2、各部門培訓(xùn)工作需要及時(shí)跟進(jìn)。除培訓(xùn)部酒店公共課培訓(xùn)外，各部門要切實(shí)加強(qiáng)本部門員工的崗位實(shí)操技能的培訓(xùn)，只有配合好行政人事部組織開展的培訓(xùn)和開展好本部門培訓(xùn)，才能在崗位服務(wù)過程中做得更加完美。培訓(xùn)部會根據(jù)各部門上交的培訓(xùn)計(jì)劃去跟進(jìn)各部門的培訓(xùn)和開展本部計(jì)劃內(nèi)的各種培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持質(zhì)檢和培訓(xùn)工作的有機(jī)結(jié)合。做到從質(zhì)檢中來到培訓(xùn)中去，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn)。（通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定）進(jìn)行專題培訓(xùn)。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。使員工隨時(shí)注意服務(wù)細(xì)節(jié)，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。

4、加強(qiáng)培訓(xùn)現(xiàn)場管理。這次由行政人事部組織的培訓(xùn)分兩批進(jìn)行，由于人多，場地不大，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設(shè)備帶來的一系列問題，切實(shí)地讓更多員工學(xué)習(xí)更多知識內(nèi)容。

5、培訓(xùn)意識有待提高。本次培訓(xùn)是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓(xùn)監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫，到場培訓(xùn)不及時(shí)或借故不來培訓(xùn)，所以各部門要強(qiáng)化培訓(xùn)意識，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。今后將建立培訓(xùn)監(jiān)督機(jī)制，以提高員工對培訓(xùn)的重視程度，積極性與參與性。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇8)

1實(shí)習(xí)概況

根據(jù)學(xué)校的安排，我們于XX年10月12日正式入駐北辰洲際酒店，開始了為期兩周的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容很全面，包括基本禮儀，酒店規(guī)章制度及注意事項(xiàng)，部門概況，行為規(guī)范等多個(gè)部門的理論及實(shí)踐。11月1日，經(jīng)過最后的面試，我們被分配到商務(wù)部開始了正式工作。大約2周后出徒，開始頂崗。最主要的任務(wù)就是接聽電話，輔助性的協(xié)助工作。

XX年1月5日，為期半年的實(shí)習(xí)結(jié)束。

2實(shí)習(xí)工作簡介

我在北辰洲際酒店商務(wù)中心工作的主要職責(zé)是為酒店客戶提供打英復(fù)英傳真、上網(wǎng)等服務(wù)，有時(shí)也組織小型的商務(wù)會議，會展布置和及時(shí)商務(wù)翻譯。

3實(shí)習(xí)工作分析

3.1本人承擔(dān)的主要工作

主要職責(zé)是協(xié)助正式員工處理打英復(fù)英傳真、檢索等工作。偶爾參與組織小型的商務(wù)會議和會展布置。

3.2專業(yè)知識和技能的應(yīng)用

主要運(yùn)用酒店管理基礎(chǔ)理論，溝通心理學(xué)，組織行為學(xué)，商務(wù)談判，商務(wù)英文翻譯等技能。

4實(shí)習(xí)總結(jié)

4.1收獲

這次為期一個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)，我收獲頗豐，不論是在工作經(jīng)驗(yàn)、為人處事，還是生活上，都有了不小的長進(jìn)。

起初來到北辰洲際酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的對待這里的每一個(gè)人，生怕說錯(cuò)了，說多了。社會和學(xué)校不一樣，很復(fù)雜，要多聽少說，適應(yīng)社會而不是讓社會適應(yīng)你。聽到這些言論，還沒踏入社會就有一種莫名的緊張。抱著這種心理，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的開始了實(shí)習(xí)。

真的很幸運(yùn)自己能在洲際酒店實(shí)習(xí)，這里的理念很先進(jìn)，能學(xué)到很多，雖然很累，但是我覺得這是值得的，在今后的返校上課的過程中我會更加的知道自己需要學(xué)習(xí)哪些知識。

酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富，企業(yè)關(guān)心員工。

經(jīng)過兩個(gè)星期的培訓(xùn)結(jié)束后，我被分配到商務(wù)中心工作，最初的幾天還真挺不適應(yīng)的。不過同事們都很好，在他們的幫助與照顧之下，我很快熟悉了自己的工作并且適應(yīng)了這個(gè)部門的生活。在商務(wù)中心的工作中我漸漸的成長，面對陌生的環(huán)境不再像以前那樣青澀，面對逆境也不再像以前那樣無助。最大的收獲是經(jīng)過此次實(shí)習(xí)，我明白了知識的重要性，也找到了今后為之奮斗的目標(biāo)。

4.2不足

先來談?wù)勛约簜€(gè)人的不足，我一個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)中，讓我更好的認(rèn)識了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面對復(fù)雜的環(huán)境還是會覺得處理的不夠火候，這次的實(shí)習(xí)為自己提供了良好的鍛煉機(jī)會，但面對自己的不足任然要引起重視，逐步改善，階段式提高！

一個(gè)人的生活總是受他的心理狀態(tài)影響的，一個(gè)人的行動也就是他心理狀態(tài)的外在體現(xiàn)，因此要想在學(xué)習(xí)、事業(yè)方面得心應(yīng)手，最重要的就是使自己心理處于最佳狀態(tài)。正如來酒店實(shí)習(xí)前就給自己打了預(yù)防針，會很苦的，會很累的。你只有去適應(yīng)環(huán)境，而不是讓環(huán)境適應(yīng)你。調(diào)整好自己的心態(tài)，才能更平和地面對工作。

個(gè)人還擁有很大的提高空間，既要認(rèn)識到自己的潛力，同時(shí)也要發(fā)現(xiàn)自己的不足，抓緊時(shí)間通過學(xué)習(xí)和磨練是自己真正得到提高。

接下來淺顯的談?wù)勛约簩频甑囊恍┛捶āＮ抑辉诒背街揠H酒店實(shí)習(xí)了半年，對很多問題認(rèn)識的不到位并且淺顯。

首先就是員工流動性問題。服務(wù)業(yè)本來就是個(gè)員工流動性很大的行業(yè)，因?yàn)槔邸⒆飨⒉灰?guī)律等等。因此酒店行業(yè)的人才流動性太大，不利于酒店的長期發(fā)展。

其次是酒店文化的培育不是很到位，一個(gè)酒店的硬件基礎(chǔ)可以考量，軟件評判標(biāo)準(zhǔn)則無法衡量，因此需要一個(gè)適合該酒店的文化站在類似道德的高度上去引領(lǐng)員工和酒店朝著好過的方向前進(jìn)。

問題只是少數(shù)，還是好的地方多。當(dāng)然自身亦有許多不足，比如閱歷太淺，看事情總是比較極端，目光比較短淺，缺乏深思熟慮。在一些事上，站在自己的角度去思考，少了理解與諒解。這么大一個(gè)企業(yè)，要想維持生計(jì)，不可能面面俱到，洲際酒店作為亞洲第一的酒店，其自身的優(yōu)點(diǎn)自然不言而喻，對于有這樣的機(jī)會在這樣的酒店有半年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷對自己有莫大的幫助。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇9)

這次我們酒店對我們銷售員進(jìn)行了一場培訓(xùn)，在這次培訓(xùn)中，我對于自己銷售的能力有了一些提升，從這次的培訓(xùn)里，我有了挺多的收獲的，同時(shí)也有了自己的體會。

進(jìn)行的這次培訓(xùn)，酒店專門給我們請來了在銷售行業(yè)中有名的老師來給我們講課。在培訓(xùn)課里，我們的___老師給我們講了銷售的技巧。銷售就是要向顧客推銷自己的觀點(diǎn)，并且讓他們認(rèn)可我們?nèi)ミ_(dá)到成交的一個(gè)目的，在與客戶進(jìn)行溝通的過程，我們銷售員就是要去介紹我們產(chǎn)品對客戶提供的利益，要讓他們對我們的產(chǎn)品有信心，同時(shí)也要去盡量達(dá)到客戶的要求，滿足他們的需求。在銷售的過程中，一定要去把握住客戶的心理，要對他們進(jìn)行說服，就必須要懂得客戶的心理情況，從這作為出發(fā)點(diǎn)，才能成功的跟客戶達(dá)成一致，進(jìn)而相互合作。

我們這些銷售員所要做的還有一點(diǎn)，就是要去了解所有說服的客戶的基本信息，從他們的弱點(diǎn)進(jìn)攻，在與他們交談的時(shí)候，要保持自己足夠的禮貌，以及面帶微笑冷靜回話，不能讓客戶知道自己的心理狀況，然后被客戶牽著鼻子走，導(dǎo)致進(jìn)行的銷售不是自己想要的。

以上都是老師他們對我們的教學(xué)，在經(jīng)過老師的講解和進(jìn)行實(shí)踐，我從中找到屬于自己的銷售技巧，我也更有體會到要做好銷售員，真不是那么簡單的，還有很多要學(xué)的，不能故步自封。

在培訓(xùn)時(shí)，老師還講到一個(gè)很重要的點(diǎn)，就是一定要幽默，我們在跟客戶洽談時(shí)，不能總是一貫的語氣，這樣不利于談話的進(jìn)行，很容易中斷，所以保持一點(diǎn)幽默，就能夠引起客戶不停的進(jìn)行話題下去，這樣我們就能達(dá)到把銷售的產(chǎn)品的用處介紹出去，而又不會引起客戶額反感，很容易去做到成交那一步。畢竟我們作為酒店的銷售員，銷售的就是酒店的產(chǎn)品，為的就是幫助酒店進(jìn)行跟他人的合作來達(dá)到收益的目的。

經(jīng)過了這一次的培訓(xùn)，我在銷售的技巧和能力上，都是有著不小的收獲，同時(shí)還更加變得成熟了。在未來的銷售工作中，我相信我可以有更大的進(jìn)步，去把產(chǎn)品推銷出去，幫助酒店拿到收益，為酒店生意盡我個(gè)人的一份力的，我相信我行的。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇10)

1. 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細(xì)聽清楚對方的要求后，以最快、最準(zhǔn)來轉(zhuǎn)接，請勿接錯(cuò)，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時(shí)要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時(shí)間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時(shí)應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線;

2. 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心;

3. 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號;

4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費(fèi)情況;

5.了解世界主要城市與要地的時(shí)差，以作詢問資料;

6.每個(gè)接線臺應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時(shí)使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊(duì)、公安局”等.

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇11)

很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)工作，此次為期15天的培訓(xùn)對我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會，建議等幾方面作出簡要總結(jié)：

（一）xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌，是xx最具國際化的五星級酒店

酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個(gè)風(fēng)格各異的餐廳，提供各種風(fēng)味的美食，擁有大宴會廳及多功能廳提供完美的會議及宴會設(shè)施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。

（二）宴會部概況

1.地位作用

宴會部是酒店經(jīng)營創(chuàng)收的重要來源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營管理上占有重要地位的部門，宴會部營業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)經(jīng)營內(nèi)容及特點(diǎn)

宴會部的經(jīng)營項(xiàng)目主要分三大類：

（1）以飲食為主的宴會活動，包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會和酒會

（2）以會議為主的活動，包括各種規(guī)格形式的國際性.地區(qū)性會議.各種形式的學(xué)術(shù)會議.各種研討會.商品展銷會.茶話會等

（3）以娛樂形式為主的經(jīng)營活動，包括業(yè)余活動，竟標(biāo)賽等

宴會部除經(jīng)營活動靈活多樣外，還具有以下特點(diǎn)：

（1）參加人數(shù)多，在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量餐飲服務(wù).

（2）用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，宴會場合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，

（3）服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同，

（4）大部分宴會事先都有預(yù)約，宴會廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會，

（5）宴會形式不一，有些宴會需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責(zé)

宴會部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，崗位設(shè)置有宴會部經(jīng)理.宴會廳經(jīng)理.廚師長.宴會主管，宴會廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會部經(jīng)理負(fù)責(zé)對所有宴會活動的工作進(jìn)行，負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營運(yùn)目標(biāo)，并進(jìn)行成本控制，宴會部秘書負(fù)責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會部正常經(jīng)營，宴會部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會部經(jīng)營處理行政事務(wù)，并與宴會部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷售計(jì)劃，承辦宴會預(yù)定接待，全面負(fù)責(zé)宴會部的銷售工作，宴會部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通。

協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營狀況，宴會部主管負(fù)責(zé)與其他部門溝通，協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營，對外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會定席服務(wù)，確保宴會通知單在舉辦宴會一周前完成，落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會部對外接洽宴會及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜，并負(fù)責(zé)拓展和開發(fā)宴會業(yè)務(wù)，以求達(dá)到酒店的年度計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo)，宴會廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出，檢查部門服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況，檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強(qiáng)能力培訓(xùn)，確保服務(wù)工作順暢進(jìn)行，宴會部服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù)，接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動，保持個(gè)人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時(shí)及各部門保持和諧關(guān)系，當(dāng)班結(jié)束后，作好交接及收尾工作。

酒店培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(篇12)

20xx年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。

酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。

所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。

所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的`行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0。18元/張，鑰匙袋0。10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺按照局的規(guī)定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了xx元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性。

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴。

3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練。

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有x元。

根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20xx年對前廳部來說是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作計(jì)劃：

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性。

3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

酒店培訓(xùn)總結(jié)精選14篇

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酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇1)

第一階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

“企業(yè)文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)”

時(shí)間：晚上8點(diǎn)半至10點(diǎn)

地點(diǎn)：五樓員工學(xué)習(xí)會議室

參與人員：所有基層員工

負(fù)責(zé)人：xx部長

一、觀看7周年的晚會視頻。

1、讓員工了解公司七年一路走來的風(fēng)風(fēng)雨雨，從20多名員工發(fā)展到至今的200多名員工，這一段路程離不開公司的堅(jiān)持和意志力的堅(jiān)定，晚會上大家洋溢的笑容、激情，體現(xiàn)出了公司的目標(biāo)與愿景“建立一家讓員工工作有尊嚴(yán)，生活有幸福感的公司”

2、如今、公司提出了三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則，讓員工清清楚楚的了解到公司的茁壯成長，不斷強(qiáng)大，并把三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則細(xì)化的跟員工分享，告訴員工我們公司發(fā)展的方向。

3、給員工灌輸只有不斷學(xué)習(xí)新的知識，，補(bǔ)充大腦勇于承擔(dān)責(zé)任才能體現(xiàn)你的價(jià)值所在，才能提升，只有學(xué)到老才能活到老。成績代表過去，再學(xué)習(xí)能力代表未來。

4、增加員工的自信心，跟員工分享我們的經(jīng)歷，讓員工知道我們一路走來都是從基層做起，初中文憑，只有靠自己不斷的積累、不斷的學(xué)習(xí)、不斷的跟著公司的目標(biāo)、不斷的在堅(jiān)持著，才有今天的成就。相信一句話《只有想不到，沒有做不到》每一個(gè)人都是優(yōu)秀的。

5、讓每位員工都知道我們有一個(gè)共同的學(xué)習(xí)平臺《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，讓更多的人去認(rèn)識你，更多的去表現(xiàn)自己。

6、教導(dǎo)員工有了目標(biāo)和方向你的路程才會更加的清晰和快捷。給自己都要有一個(gè)目標(biāo)，一個(gè)夢想，只有這樣才會促使你前進(jìn)。

培訓(xùn)效果

1、員工開始懂得去思考懂得去說出自己的目標(biāo)與夢想，懂得開放的去分享。

更加深刻的了解我們公司的三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則的意思。讓

1、每個(gè)人都要背的出來，記在心里，更加的了解我們公司的發(fā)展方向。最重要的是要讓大家去認(rèn)可，讓大家學(xué)去選擇，與身邊的朋友對比我們更希望在怎樣的企業(yè)去付出去立足？

2、大家都說出了喜歡在怎樣的一個(gè)公司工作才是自己想要的，員工們都講出了進(jìn)來公司后的一些體會與感受，覺得來到xx是一種榮幸，都超出了她們的期待值。

3、大家都了解到工作當(dāng)中不要問《喜不喜歡要問應(yīng)該不應(yīng)該》上班要做什么不該做什么？下了班要做什么？從自己慢慢的要求自己，最起碼都有了一個(gè)意識，知道了一個(gè)更改的一個(gè)方向。

4、大家都講出來到這里同事們的熱情與悉心的教導(dǎo)，讓自己懂得了很多東西。與其他的地方對比是很有差距的。

5、在一起聊過后大家就會知道我們之間人與人之間的一個(gè)差距，員工講出了要找到下一個(gè)我要超越的標(biāo)桿，促使自己不斷的向前進(jìn)《超出了我的期待》相信所有的員工都是優(yōu)秀的，只要受到良好的培訓(xùn)。講了一個(gè)養(yǎng)小雞的故事：讓大家了解到培訓(xùn)的時(shí)候知識就這些，有些人會用心的登記下來，不懂的時(shí)候就會問，而有些人卻是敷衍了事，到頭來吃虧的還是你自己。主要是讓大家學(xué)會珍惜，學(xué)會用心，要讓自己對知識的渴望更加的強(qiáng)烈。這樣你才會有機(jī)會。

二、觀看亮劍精神視頻與馬拉松比賽視頻。

1、讓大家知道亮劍精神是什么？

2、讓大家知道我們現(xiàn)在沒有問題還需要你做什么？不要抱怨，正是問題存在才體現(xiàn)出你的價(jià)值。

3、上級交代的事情我們只有必須服從。

4、學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，盡最大的努力去做好每一件事。

5、要學(xué)會當(dāng)問題的解決者，不是當(dāng)問題的制造者。

6、做任何事情的時(shí)候我們怎么去選擇《面對與逃避》。

7、既然要做服務(wù)行業(yè)那就好盡最大的努力去服務(wù)好每一桌客人。

8、你想要成為獨(dú)狼還是群狼？

培訓(xùn)效果

1、不管對手多么強(qiáng)大，都要亮出自己的寶劍，勇往直前。相信自己不會比任何人差。在工作當(dāng)中也一樣不要去害怕客人對你的刁難，用一顆平常的心對待他，他也一樣會尊重你，相信你的服務(wù)，相信你自己，每天超越自己一點(diǎn)，你就會進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

2、從員工的發(fā)言中可以感覺的到，員工是多么的想把每一件事情去做好。

3、學(xué)會去尊重你的上級，要學(xué)會向你的上級請教。

4、責(zé)任：既然你選擇出來工作，那就要學(xué)會照顧自己，把自己的生活打理好，讓父母看到你的成長，學(xué)會為以后的人生規(guī)劃，思考自己喜歡什么樣的生活？自己想要什么？大家都學(xué)會了去思考哦，懂得了去分享。

5、在上班或生活當(dāng)中要學(xué)會去減少問題的發(fā)生，有些小事我們能解決的事情就要想辦法自己去解決，自己去承擔(dān)，不要讓領(lǐng)班，部長處理，做讓上級放心的員工。

6、生活當(dāng)中我們不要有太多的抱怨，有些事情我們改變不了我們只能改變我們的看法，就是因?yàn)橛辛诉@些繁瑣的問題存在才能促使我們不斷地進(jìn)步，《度量寬一點(diǎn)》有了問題我們要學(xué)會去想解決的方法而不是抱怨，因?yàn)楸г怪粫屇愕乃枷胱呦驑O端，有了困難我們要學(xué)會選擇，面對是我們必須的選擇的方法。只有面對了你才會懂得其中的心酸，只有你面對了你才會知道你這個(gè)方法對不對，你才會提升自己。講到了我們那首粒粒皆辛苦這首詩的來源。只有你親自去體會一下東西的時(shí)候你才會懂得去珍惜。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇2)

首先聲明：我不是大師，我是小師傅。

怎么才1000字以上，太少了！我給你2000字~~~xx年6月《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》自評報(bào)告天津職業(yè)大學(xué)國際交流學(xué)院酒店管理專業(yè)始建于2000年，xx年經(jīng)英國愛德斯國家學(xué)歷與職業(yè)資格考試委員會和市教委批準(zhǔn)，在全國高校中第一個(gè)建立了BTEC教學(xué)中心.xx年被確立為國家首批高職示范校建設(shè)項(xiàng)目的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè).《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程主要適用于高職高專酒店管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí).本課程是高職酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修實(shí)踐課程，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際能力為目的.主要是通過酒店頂崗實(shí)習(xí)的形式進(jìn)行，提高學(xué)生專業(yè)技能和應(yīng)變能力，使學(xué)生具有餐飲服務(wù)所必需的專業(yè)基礎(chǔ)知識和服務(wù)技能.具有良好的職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)精神.該課程學(xué)時(shí)總計(jì)54學(xué)時(shí)，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)主干課程.也是勞動與社會保障部在國家職業(yè)技能鑒定工作中＂餐廳服務(wù)員＂工種的主干課程之一.該課程與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合，使學(xué)生在校期間可以考?。⒉蛷d服務(wù)師＂中級證書.《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程的主要特色如下：1，職業(yè)性，過程化.教學(xué)全過程突出校企合作，工學(xué)結(jié)合.校內(nèi)專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)+校外四，五星級酒店頂崗實(shí)習(xí)+綜合社會實(shí)踐，讓學(xué)生在較好的實(shí)踐條件下學(xué)習(xí)，使學(xué)院與企業(yè)零距離對接，學(xué)生就業(yè)率為100%.2，突出能力培養(yǎng).針對酒店業(yè)的特點(diǎn)，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能.3，課證融合.根據(jù)酒店的要求確定教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與企業(yè)需求的＂零距離＂.根據(jù)職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)確定技能要點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能與崗位要求的＂零距離＂，將職業(yè)資格證書內(nèi)容納入課程中，實(shí)施＂雙證書＂，適應(yīng)了行業(yè)對高技能人才需求不斷變化的需要.我們認(rèn)為：《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程具有以下特點(diǎn)和優(yōu)勢：一，教學(xué)內(nèi)容1-1在課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)與組織安排方面：該課程以＂工學(xué)結(jié)合＂為切入點(diǎn)，通過＂課證融合＂的教學(xué)內(nèi)容和＂頂崗實(shí)習(xí)＂的教學(xué)模式，適應(yīng)酒店及餐飲企業(yè)服務(wù)與管理一線發(fā)展需求的高級技術(shù)應(yīng)用型人才.＂課證融合＂的人才培養(yǎng)模式是酒店管理專業(yè)的突出特色，即：將職業(yè)資格的標(biāo)準(zhǔn)融入專業(yè)教學(xué)過程中，使學(xué)生通過三年的學(xué)習(xí)，在知識和職業(yè)技能上均達(dá)到飯店＂餐廳服務(wù)師＂的水平，畢業(yè)時(shí)取得中級職業(yè)資格證書.這一雙證書模式的深化，適應(yīng)了酒店行業(yè)對高技能人才需求不斷變化的需要.在《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)和組織安排上，突出體現(xiàn)了這樣的特色.——職業(yè)性，過程化.教學(xué)全過程突出校企合作，工學(xué)結(jié)合.在課程的學(xué)習(xí)中，安排學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心和校外實(shí)訓(xùn)基地的多家高星級酒店頂崗實(shí)習(xí)，教學(xué)做一體.在教學(xué)中，由學(xué)校的＂雙師型＂專業(yè)教師和企業(yè)的兼職教師共同授課和指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)，保證了課程的職業(yè)特色.——突出能力培養(yǎng).針對酒店業(yè)的特點(diǎn)，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能.除BTEC教學(xué)模式所強(qiáng)調(diào)的七種通用能力以外，改課程的能力結(jié)構(gòu)要求是：①具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和思辨能力.②具有運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行業(yè)務(wù)操作的能力.③具有一定和人際交往和社會協(xié)作能力.④具有勝任餐飲服務(wù)的操作能力.⑤具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力⑥具有吸收和應(yīng)用新技術(shù)的能力.⑦具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力.——進(jìn)行課證融合：根據(jù)酒店行業(yè)對餐飲崗位的要求，選定了如下教學(xué)內(nèi)容：托盤，餐巾折花，鋪臺布，中餐擺臺，斟酒服務(wù)，上菜和分菜服務(wù)等，實(shí)現(xiàn)了課程內(nèi)容與企業(yè)需求的＂零距離＂；同時(shí)根據(jù)這該工種的中級職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，確定技能要點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生技能與崗位要求的＂零距離＂，并將職業(yè)資格證書課程考試大綱納入教學(xué)計(jì)劃中，將職業(yè)資格證書內(nèi)容融入課程中，實(shí)施＂雙證書＂制.《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程一方面根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出體現(xiàn)以上三個(gè)特色，課程教學(xué)內(nèi)容規(guī)范，信息量大，能及時(shí)把教改教研成果和酒店業(yè)最新發(fā)展成果引入教學(xué)，同時(shí)根據(jù)前后續(xù)課程的銜接和餐飲職業(yè)崗位的需求，在教學(xué)內(nèi)容的安排上以必需夠用為度，統(tǒng)籌考慮來選取教學(xué)內(nèi)容.在課程的設(shè)計(jì)上，注重職業(yè)道德的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成.以真實(shí)餐飲服務(wù)為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)了10個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)項(xiàng)目.在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，對于職業(yè)技能掌握的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行了合理設(shè)計(jì)，達(dá)到了很好的教學(xué)效果.1-2在教材及相關(guān)資料方面：《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程組注重加強(qiáng)教學(xué)資源方面的建設(shè)，合理選用教材，積極開發(fā)編寫適合高職學(xué)生使用的實(shí)訓(xùn)教材，并為學(xué)生推薦進(jìn)一步學(xué)習(xí)的擴(kuò)展教材和參考資料，保證了學(xué)生知識的獲??；同時(shí)積極開展教學(xué)研究，深化教學(xué)改革，加強(qiáng)教學(xué)資源庫的建設(shè)和數(shù)字化建設(shè)，使所有教學(xué)資源全部上網(wǎng)，并開放式持續(xù)建設(shè).專業(yè)教師編寫出了系列教材，并已經(jīng)投入到課程的教學(xué)中使用，得到學(xué)生的一致好評；選用了教育部《新世紀(jì)高職高專教育旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革與建設(shè)項(xiàng)目》成果教材《餐廳服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)》作為本課程的教材.該教材針對飯店餐廳管理與服務(wù)人員的實(shí)際工作需要，從提高飯店餐廳管理與服務(wù)人員的實(shí)踐技能出發(fā)，借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行構(gòu)思，設(shè)計(jì)和編寫.形式新穎，選材獨(dú)到，內(nèi)容精練，針對性強(qiáng)，對高職高專院校飯店管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行...

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇3)

短短三天的培訓(xùn)，我們學(xué)了許多的知識、領(lǐng)悟了很多道理。而一首《感恩的心》的手語舞蹈，更讓我們學(xué)會了感恩。感謝酒店為我們組織了這次培訓(xùn)，沒有高瞻遠(yuǎn)矚的領(lǐng)導(dǎo)，就沒有我們的這次學(xué)習(xí)機(jī)會。

說真的，在沒有培訓(xùn)之前。我正處于迷茫之中，不知道怎么著手去開展工作。通過三天的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多新的知識。懂得了許多做人的道理，也改變了原來的一些觀念。使我找到了新的起跑點(diǎn)。

培訓(xùn)的前兩天，由人事部周經(jīng)理給我們授課，讓我們了解了酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學(xué)習(xí)了有聲微笑服務(wù)與酒店行體規(guī)范，酒店禮儀及酒店意識與服務(wù)意識，酒店員工手冊和行為規(guī)范。而且保安部余經(jīng)理還教了我們許多消防知識。許多都是我們終生受益的知識，既教會了我們做事，還教會我們?nèi)绾巫鋈?，心態(tài)決定一切!我們應(yīng)懂得批評是金，表揚(yáng)是銀。如果犯錯(cuò)，不可逃避，應(yīng)正確對待，成年人要懂得為自己所做的事負(fù)責(zé)，不可消極對待。人人為我，我為人人。想想我們每天為別人服務(wù)，同時(shí)也得到別人的服務(wù)，所以我們服務(wù)于人時(shí)，要換位思考，以心換心，主動、熱情、耐心地對待我們的客人，服務(wù)周到。

培訓(xùn)的第三天，人事部x經(jīng)理組織我們?nèi)w新員工去清水彎休閑山莊進(jìn)行了一次有趣的燒烤活動。同事們在一起玩得很開心，通過這次燒烤活動讓同事之間多了一次相互了解的機(jī)會，體會到團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的重要性。不必總束縛在酒店的環(huán)境里，可以在新的環(huán)境中體會大家良好的關(guān)系。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺，感到多么的親切，并且可以讓同事們呼吸新鮮空氣，又可以增進(jìn)感情。希望我們?nèi)w同仁能夠珍惜大家一起工作的機(jī)會。

在我沒有聽這幾天課之前，雖然我在工作中也很努力，但我卻始終感受不到它們真正的含義，更體會不到服務(wù)給我?guī)矶嗌倏鞓?，兩位老師的精彩授課，無一不感染著我們當(dāng)時(shí)在座的每一位，讓我受益非淺!

最能激起我們活力的是培訓(xùn)課間的游戲，它把我?guī)Щ亓诵@時(shí)代，我愛這樣的培訓(xùn)與游戲想結(jié)合的授課方式，它不僅僅是一次培訓(xùn)，更多的是一種分享，一種學(xué)習(xí)所帶來的快樂，我知道這快樂而又短暫的三天注定是我以后走到哪里都不會忘記的愉快經(jīng)歷，我為自己能有這樣的愉快經(jīng)歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財(cái)富!我再次感謝酒店給予我這樣的一次學(xué)習(xí)機(jī)會!

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇4)

為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店行政人事部于2月份對全店員工進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)將本次培訓(xùn)工作總結(jié)如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進(jìn)行統(tǒng)一的公共課培訓(xùn)。課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓(xùn)。此培訓(xùn)旨在加強(qiáng)酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強(qiáng)酒店公共課知識的同時(shí)，給大家提供一個(gè)放松心情，交流思想和增進(jìn)了解的平臺。

2、加強(qiáng)對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，熟知酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓(xùn)。各部門須將下一個(gè)月部門培訓(xùn)計(jì)劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓(xùn)部備案。

3、本次培訓(xùn)結(jié)束，對全體員工進(jìn)行考核試卷測驗(yàn)，并讓各部門受訓(xùn)人員代表填寫培訓(xùn)評估表，及時(shí)有效地了解員工培訓(xùn)真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓(xùn)工作有了明確的目標(biāo)方向。

二、不足與努力的方向

1、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓(xùn)過程中具有一定的艱巨性，須反復(fù)宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓(xùn)效果。在今后的培訓(xùn)工作中要強(qiáng)化培訓(xùn)技能，增加新內(nèi)容、新亮點(diǎn)及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。培訓(xùn)將是行政人事部的主抓方向。

2、各部門培訓(xùn)工作需要及時(shí)跟進(jìn)。除培訓(xùn)部酒店公共課培訓(xùn)外，各部門要切實(shí)加強(qiáng)本部門員工的崗位實(shí)操技能的培訓(xùn)，只有配合好行政人事部組織開展的培訓(xùn)和開展好本部門培訓(xùn)，才能在崗位服務(wù)過程中做得更加完美。培訓(xùn)部會根據(jù)各部門上交的培訓(xùn)計(jì)劃去跟進(jìn)各部門的培訓(xùn)和開展本部計(jì)劃內(nèi)的各種培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持質(zhì)檢和培訓(xùn)工作的有機(jī)結(jié)合。做到從質(zhì)檢中來到培訓(xùn)中去，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn)。（通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定）進(jìn)行專題培訓(xùn)。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。使員工隨時(shí)注意服務(wù)細(xì)節(jié)，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。

4、加強(qiáng)培訓(xùn)現(xiàn)場管理。這次由行政人事部組織的培訓(xùn)分兩批進(jìn)行，由于人多，場地不大，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設(shè)備帶來的一系列問題，切實(shí)地讓更多員工學(xué)習(xí)更多知識內(nèi)容。

5、培訓(xùn)意識有待提高。本次培訓(xùn)是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓(xùn)監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫，到場培訓(xùn)不及時(shí)或借故不來培訓(xùn)，所以各部門要強(qiáng)化培訓(xùn)意識，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。今后將建立培訓(xùn)監(jiān)督機(jī)制，以提高員工對培訓(xùn)的重視程度，積極性與參與性。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇5)

起來!不愿做奴隸的人們，把我們的血肉筑成我們新的長城┅┅前進(jìn)，前進(jìn)，前進(jìn)進(jìn)!這是《中華人民共和國國歌》的歌詞。

梅花最紅，xx家最親，你的經(jīng)營理念，永遠(yuǎn)照我心┅┅心中的xx永不變┅┅你的發(fā)展目標(biāo)永遠(yuǎn)指航程。這是xx餐館的店歌《xx之歌》。

歌聲嘹亮抒心懷。3月1日上午9時(shí)許，xx餐館像往常一樣組織員工排列整齊的隊(duì)伍高唱《中華人民共和國國歌》和他們的店歌。不過這天組織唱《國歌》和店歌是xx連鎖企業(yè)XX年第一期全員培訓(xùn)計(jì)劃的第一項(xiàng)內(nèi)容。

為了讓新入職員更快進(jìn)入工作角色，熟悉各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程，鞏固老員工的業(yè)務(wù)知識及服務(wù)意識，提高全員素質(zhì)，他們在3月份，對xx連鎖企業(yè)的全體員工進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容有：軍訓(xùn)、酒店公共課程(酒店禮節(jié)禮貌、儀容儀表)、烹飪理論知識、部門操作技能等。

軍訓(xùn)：樹立了團(tuán)隊(duì)意識

按一般的人來說，開酒店只要能賺錢就行了，對員工還搞什么軍訓(xùn)?員工不喜歡軍訓(xùn)，酒店何必自找苦吃，要花時(shí)間和精力組織軍訓(xùn)?

xx餐館總經(jīng)理xx卻不這么認(rèn)為。他說：表面上看，軍訓(xùn)是件麻煩的事情，甚至有的員工不喜歡，但是軍訓(xùn)對于樹立員工的良好形象、激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)精神能起到積極的推動作用。難怪xx每年都會組織員工進(jìn)行軍訓(xùn)。

他們是如何進(jìn)行軍訓(xùn)的呢?讓我們走進(jìn)軍訓(xùn)現(xiàn)場吧!

他3月3日至5日，列東體育館。

身著xx特殊制服的30多位員工，按服務(wù)員、廚師分類，分別站成三列隊(duì)形，進(jìn)行嚴(yán)格的軍訓(xùn)。3位教官是來自梅列人武部的職工。

站軍姿是軍訓(xùn)的第一項(xiàng)內(nèi)容：兩眼平視前方、雙手自然下垂中指緊貼褲縫、挺胸收腹┅┅。每練一次都要連續(xù)站1分鐘左右。這些服務(wù)員和廚師中有新老員工之分。平常，他們走路都是隨意性的，但站軍姿對于他們來說可不是件容易的事。

隨后的軍訓(xùn)內(nèi)容是隊(duì)列訓(xùn)練：立正、稍息、齊步走、跑步走、正步走、四面轉(zhuǎn)法、報(bào)數(shù)┅┅。教官教得嚴(yán)格，這些員工練得認(rèn)真。3天的訓(xùn)練，員工的軍識盡管沒有達(dá)到像軍人那樣的訓(xùn)練效果，但從員工的體會感受中卻可見一斑。服務(wù)員吳根香說：軍訓(xùn)讓我受益匪淺，從隊(duì)列訓(xùn)練中使我體會到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量是多么的重要;廚師朱秋明說：當(dāng)廚師的在進(jìn)行實(shí)際操作時(shí)，也要講究站姿，就像軍訓(xùn)中練站軍姿一樣，這在過去我是忽略了這個(gè)問題。

公共課程：樹立了良好形象

顧客是上帝。

接待好每一位顧客，讓顧客懷著高興的心情而來，吃得滿意的心情而歸。這是xx餐館總經(jīng)理xx時(shí)刻掛在心中的頭等大事。

從3月7日至9日，xx餐館對服務(wù)員進(jìn)行了酒店公共課程(禮節(jié)禮貌、儀容儀表)的規(guī)范化培訓(xùn)。負(fù)責(zé)這些課程培訓(xùn)的老師是楊經(jīng)理。她對筆者說：對于顧客來說，這些課程看似很簡單，其實(shí)很有講究。它既包括了一家酒店的精神面貌，也反映了一個(gè)員工綜合素質(zhì)的高低。有人說：細(xì)節(jié)決定成敗。顧客的需求是多方面的。大的方面酒店一般都能夠做好，但是在細(xì)節(jié)方面往往被忽視。而xx餐館不但在大的方面做得出色，在細(xì)節(jié)方面也能做到細(xì)致入微，讓顧客感到賓至如歸的感受。

他們是如何培訓(xùn)的呢?筆者在xx餐館國宴廳的培訓(xùn)現(xiàn)場看到這樣兩組鏡頭。鏡頭之一：一位服務(wù)員站在國宴廳門口迎接客人。xx經(jīng)理從她的穿戴中發(fā)現(xiàn)了不符要求的地方。由于這位服務(wù)員是新入員工，忽視了這個(gè)細(xì)節(jié)問題。xx經(jīng)理對她說：你這些細(xì)節(jié)問題，可能顧客不會說你什么，但我們自已一定要從嚴(yán)要求，這就是我們xx的精神。同時(shí)當(dāng)即進(jìn)行糾正。這位服務(wù)員當(dāng)即表示永遠(yuǎn)記住，努力做好，為xx爭光。

鏡頭之二：10位服務(wù)員扮演的顧客 先后上桌。服務(wù)員xx馬上彬彬有禮上前依序倒茶問好。其中有一位小顧客，xx很快端來一張?zhí)刂频母叩首幼屝☆櫩妥漏┅?。顧客吃完飯后，xx熱情地送走客人。

通過培訓(xùn)，xx的新老服務(wù)員都反映收獲很大。有一位新進(jìn)入xx的服務(wù)員說：我進(jìn)xx之前，在別的酒店干過，但從來沒有這樣正規(guī)培訓(xùn)過?？磥硪龊帽韭毠ぷ?，還必需加強(qiáng)向xx的老員工學(xué)習(xí)，才能成為xx的一位好員工。

一位已進(jìn)xx3年的服務(wù)員，經(jīng)過培訓(xùn)已好幾次了。她對這次培訓(xùn)體會很深。在她的培訓(xùn)心得中，筆者看到這樣一段文字：雖然每次培訓(xùn)的公共課程的內(nèi)容大體相同，但每次都會與時(shí)俱進(jìn)地增加新的內(nèi)容。這對我們老員工來說就會對培訓(xùn)內(nèi)容不斷產(chǎn)生新的興趣，由此在實(shí)際工作中想方設(shè)法不斷提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

技能培訓(xùn)：提高了實(shí)際操作能力

3月10日至16日，xx餐館對服務(wù)員和廚師分別進(jìn)行了操作技能培訓(xùn)。

在國宴廳培訓(xùn)現(xiàn)場，服務(wù)員們依序托盤(端菜、端酒)、擺臺、上菜、斟酒┅┅整個(gè)服務(wù)程序有序進(jìn)行。

如何對待顧客的投訴?如何處置突發(fā)事情?如何解答才能讓顧客更滿意?這些課程是比較難的內(nèi)容。xx經(jīng)理從別的酒店中或xx餐館內(nèi)發(fā)生的實(shí)際案例進(jìn)行分析，讓服務(wù)員對號入座，從中汲取教訓(xùn)，從而發(fā)現(xiàn)自身的不足，探索新形勢下餐飲業(yè)顧客的需求。

廚師技能培訓(xùn)的內(nèi)容是：烹飪原料刀工的基本要求及技法;烹調(diào)方法火候的掌握及要求;菜肴調(diào)味的基本技巧及要求運(yùn)用;冷菜制作方法及基本要求;職業(yè)道德和文明市民教育及安全生產(chǎn)知識;食品衛(wèi)生及烹調(diào)營養(yǎng)知識;結(jié)業(yè)考試。

在廚師技能培訓(xùn)時(shí)，他們邀請了xx市烹飪協(xié)會的秘書長和其他知名的烹飪師傅到場培訓(xùn)。在培訓(xùn)烹調(diào)方法火候的掌握及要求的現(xiàn)場，筆者看到平日里習(xí)慣了掌勺的師傅們，聚精會神地執(zhí)筆認(rèn)真記錄。廚師長xx對筆者說：以往我們培訓(xùn)只是進(jìn)行理論培訓(xùn)。這次培訓(xùn)一個(gè)很大的特點(diǎn)就是要達(dá)到理論與實(shí)際操作相結(jié)合的目的。比如這次培訓(xùn)烹調(diào)方法火候課程時(shí)，我們既要讓廚師們真正從理論上知道火候的概念，也要讓大家知道如何實(shí)際操作，炒出顧客滿意的菜肴。

xx是去年底進(jìn)入xx餐館的員工。他現(xiàn)在的工種是廚師打荷。名稱可有點(diǎn)新奇。它是廚師配菜與炒菜之間的一個(gè)橋梁。在培訓(xùn)現(xiàn)場，他對筆者說：除了做好本職事情外，還特別留心師傅們在炒菜時(shí)，如何掌握火候。

xx是負(fù)責(zé)蒸鍋和煲湯。師傅xx手把手地教他，使他這個(gè)新員工的業(yè)務(wù)進(jìn)展很快。他對這次培訓(xùn)感到新鮮和好奇。他表示要以這次培訓(xùn)為動力，為xx餐館的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇6)

1、對新招聘到酒店的新員工進(jìn)行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓(xùn)，

2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，分到各部門，又按各部門具體分工進(jìn)行下列在崗培訓(xùn)：

①前臺銷售部：主要培訓(xùn)如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風(fēng)景概況，景點(diǎn)介紹?？偡?wù)臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務(wù)、英語培訓(xùn)，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部：主要培訓(xùn)進(jìn)房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip個(gè)性化服務(wù)程序等等。

③保安部：主要培訓(xùn)軍訓(xùn)、隊(duì)列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應(yīng)急事故處理預(yù)案等等。

④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡單修復(fù)，重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復(fù)。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和巡檢，并積極響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓(xùn)，堅(jiān)持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓(xùn)預(yù)訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓(xùn)。

通過加強(qiáng)對全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對口的培訓(xùn)教育和從業(yè)人員的'在崗培訓(xùn)，使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。

一年以來，在培訓(xùn)工作中常遇到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓(xùn)中須反復(fù)宣貫，耐心說服教育，嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得一定培訓(xùn)效果。

2、員工思想不穩(wěn)定，學(xué)成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進(jìn)一步加強(qiáng)提高。

總之，在酒店從業(yè)人員的培訓(xùn)教育中，無論存在多少困難、缺點(diǎn)和問題，我們在今后的培訓(xùn)工作中一定注意克服和解決。，酒店人事培訓(xùn)部將在總經(jīng)辦的督導(dǎo)下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅(jiān)持的日常培訓(xùn)工作外，重點(diǎn)對所有從業(yè)人員進(jìn)行在崗培訓(xùn)，以加強(qiáng)文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓(xùn)，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的服務(wù)理念。，大酒店將以“服務(wù)無止勁賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念，團(tuán)結(jié)協(xié)作、開拓進(jìn)取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標(biāo)。確保星級酒店標(biāo)準(zhǔn)的承諾，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇7)

7月底，我們酒店進(jìn)行為期不到一個(gè)星期的培訓(xùn)。雖然時(shí)間僅為一個(gè)星期，但收獲頗豐。此次不僅開闊了眼界，增長了知識，學(xué)到了新的知識點(diǎn)，而且為今后工作提供了很多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

首先老師講到客人對酒店的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個(gè)方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把酒店當(dāng)成自己的家，一切為酒店著想，盡量為酒店節(jié)省每一點(diǎn)資源。要一級服從一級，而且形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿意。

服務(wù)員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。比如說客人投訴，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方?？腿丝偸菍Φ?，對于刁難的客人也應(yīng)以禮相待;其次，注重聆聽客人的話語，分析其刁難的原因;然后，盡量幫助客人解決問題;假如客人的要求與酒店的規(guī)定相悖，要耐心解釋，如純屬無理取鬧，則應(yīng)婉言拒絕，并通知上級領(lǐng)導(dǎo)知曉。

老師還對西餐和洋酒講解了一些，對于我們對西餐和洋酒沒有了解的服務(wù)員來講，是很大的幫助。讓我們對外國人的飲食也有了初步的了解。

實(shí)踐課，老師就簡單的講了一些重要宴會的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)的倒水 斟酒 上菜一系列的服務(wù)。還有折花的技巧。

我非常感謝酒店給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，感謝老師教會我們那么多重要的酒店服務(wù)和菜肴的知識,還有一些做人的道理。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇8)

剛開始過來做酒店前臺接待員的時(shí)候，我很開心，對什么事物都充滿了好奇，原本以為這是一份比較簡單的工作，但是真正上崗的時(shí)候才感覺到這份工作的辛勞，但是不可否認(rèn)的是，我從中學(xué)到了很多東西。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn)，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售，預(yù)定，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓(xùn)兩到三個(gè)月，然后試著讓其獨(dú)立上崗。

培訓(xùn)都有前臺資深老員工帶著。我到酒店后，經(jīng)理安排前臺主管帶我，先接收兩個(gè)月的培訓(xùn)，然后試著讓我獨(dú)立上崗。培訓(xùn)期間，要逐步學(xué)習(xí)酒店的產(chǎn)品知識，如何幫客人預(yù)訂客房，入住登記，結(jié)算費(fèi)用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓(xùn)大體為兩個(gè)月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓(xùn)期間只上早班和晚班。早班為早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn)，晚班為下午三點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，培訓(xùn)知識基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點(diǎn)到第二天七點(diǎn)。

培訓(xùn)每天的任務(wù)就是跟著師傅在前臺操作，遇到新的情況師傅都會講解，操作流程師傅也會講，忙的時(shí)候就幫忙打下手，從旁學(xué)習(xí)如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房價(jià)、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時(shí)間跟著師傅學(xué)習(xí)新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學(xué)的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇9)

1. 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細(xì)聽清楚對方的要求后，以最快、最準(zhǔn)來轉(zhuǎn)接，請勿接錯(cuò)，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時(shí)要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時(shí)間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時(shí)應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線;

2. 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心;

3. 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號;

4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費(fèi)情況;

5.了解世界主要城市與要地的時(shí)差，以作詢問資料;

6.每個(gè)接線臺應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時(shí)使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊(duì)、公安局”等.

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇10)

非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。

學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。

所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，

對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，

贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xxxx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。

在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。

看起來是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。

經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。

這樣我們酒店的形象會更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個(gè)五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。

我堅(jiān)信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇11)

1.服務(wù)意識的提高：

對于服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁逃∠?，而且能夠使顧客倍感尊榮，通過這次的培訓(xùn)和交流，增加了我的服務(wù)意識，必須要養(yǎng)成面對客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會了在服務(wù)過程中要用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌對待每一位顧客。

2.服務(wù)水平的提高：

這次我們進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，通過這次培訓(xùn)，不僅對餐飲業(yè)有所了解，而且對客房部的基本業(yè)務(wù)和操作也有了進(jìn)一步的認(rèn)識，在掌握餐飲業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上也學(xué)習(xí)鍛煉了客房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，只有多方面的深入學(xué)習(xí)，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)

3.應(yīng)變能力的提高

在日常工作中，會遇到各類投訴事件及引起顧客不滿意的服務(wù)，這就需要具備良好的應(yīng)變能力，在這次培訓(xùn)過程中，我懂得了處理突發(fā)事件應(yīng)該作到；迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機(jī)，要善意地加以疏導(dǎo)，用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和的商量解決，盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人得到滿意的答復(fù)，并盡量使事情的影響控制在最小范圍，樹立友好的服務(wù)態(tài)度。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇12)

我答完后請加分隨著社會的快速發(fā)展，當(dāng)代社會對即將畢業(yè)的大學(xué)生的要求越來越高，對于即將畢業(yè)的我們而言，為了能更好地適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，旅游與地理學(xué)院為我們09國旅班的同學(xué)安排了此次頂崗實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)單位：惠州惠東巽寮灣金銀灘度假酒店實(shí)習(xí)目的：理論聯(lián)系實(shí)際，更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，培養(yǎng)我們的基本工作技能，提高我們的處理實(shí)際問題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。

而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。

教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。

先甩單，一般要求一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。

接著是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。

然后開始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，要求被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。

做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。

當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。

客房服務(wù)員的首要任務(wù)是檢查客房。

接著是清理客房。

清理客房也要按規(guī)范去做的。

實(shí)習(xí)期間，我了解到客房服務(wù)員的工作是要先敲門查房，如發(fā)現(xiàn)有物品丟失，要立即上報(bào)領(lǐng)班。

查房后，第一步是打開窗戶，再收拾垃圾，倒掉。

接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。

這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品。

很細(xì)節(jié)的事情如：擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過程中都需要認(rèn)真對待。

打掃過之后要拖地。

最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上。

另外，每位工作人員都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。

額外的，服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。

實(shí)習(xí)收獲：（一）突發(fā)事件應(yīng)變能力提高在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉?，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。

（二）服務(wù)技能的提高在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。

服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。

并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作，并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

（三）從業(yè)能力的提高酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

實(shí)習(xí)體會：實(shí)習(xí)讓我們對社會有了新的概念，讓我們覺得這個(gè)社會是如此的復(fù)雜，有時(shí)會讓人感到身心疲憊。

在酒店實(shí)習(xí)的后一段時(shí)間，我變得沉默寡言了，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。

我沒有和家里人說，自己實(shí)習(xí)具體是做什么的，我怕他們知道會傷心，做的時(shí)間長了，我的思想也放開了許多，我就把實(shí)習(xí)當(dāng)做是體為社會和人生了。

從社會的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗(yàn)和處事之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。

實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足，毫無保留的放大出來，這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。

對實(shí)習(xí)的意見和建議（一）對學(xué)院的建議1、應(yīng)該詳細(xì)介紹實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備事宜在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，實(shí)習(xí)前的實(shí)習(xí)動員大會院系只講了些大概況，我認(rèn)為有必要向同學(xué)們講清楚該帶的哪些物品，此次因?yàn)椴恢滥抢锏臍夂颍サ綄?shí)習(xí)單位后才真正發(fā)現(xiàn)海邊晚上比較涼快，常吹海風(fēng)，不帶外套去實(shí)習(xí)的話容易著涼感冒，有些同學(xué)因?yàn)椴恢闆]帶外套，晚上天氣比較涼時(shí)就忍著，影響了良好的實(shí)習(xí)狀態(tài)。

2、提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價(jià)上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。

在酒店里的加班費(fèi)確實(shí)偏低了，辛苦付出的回報(bào)才得到2.9元一個(gè)鐘，導(dǎo)致有些同學(xué)很不情愿地加班。

建議學(xué)校跟酒店商討適當(dāng)提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼，增...

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇13)

一、培訓(xùn)發(fā)展部上半年工作完成情況：

1、完善培訓(xùn)體系建設(shè)

培訓(xùn)發(fā)展部在集團(tuán)培訓(xùn)管理章程的基礎(chǔ)上，切合操作實(shí)際，新制定《新員工培訓(xùn)管理辦法》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)教材管理辦法》報(bào)批下發(fā)，《內(nèi)訓(xùn)師管理辦法》已提報(bào)審批；

2、確定酒店培訓(xùn)課程體系并制定課程開發(fā)計(jì)劃

為各級員工在遠(yuǎn)洲酒店職業(yè)生涯發(fā)展提供完善的培訓(xùn)保障，培訓(xùn)發(fā)展部通過與各功能總監(jiān)的積極訪談及崗位分析，列出崗位所需知識點(diǎn)，形成《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》。并根據(jù)課程體系內(nèi)容推薦有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)的部門經(jīng)理、總監(jiān)在時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求內(nèi)協(xié)同開發(fā)?，F(xiàn)已完成課程大綱開發(fā)72個(gè)、課件46個(gè)；

3、酒店培訓(xùn)工作支持及管理

為推進(jìn)酒店日常培訓(xùn)的執(zhí)行，培訓(xùn)發(fā)展部每季度將對酒店培訓(xùn)工作進(jìn)行檢核，主要檢查內(nèi)訓(xùn)師授課時(shí)數(shù)、新員工培訓(xùn)執(zhí)行、部門培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行及員工人均課時(shí)數(shù)等?，F(xiàn)已通報(bào)兩期檢查結(jié)果；

4、已完成培訓(xùn)情況

計(jì)劃內(nèi)：

A、酒店后備中層培訓(xùn)

根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃已于2月20日及5月30日在臨海牛頭山進(jìn)行酒店備后中層第二期、第三期培訓(xùn)及階段檢核；

B、酒店SOP培訓(xùn)

2月18日-29日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成餐飲SOP培訓(xùn)；

2月23日-3月1日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成工程SOP培訓(xùn)；

3月5日-11日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成市場銷售SOP培訓(xùn)；

C、酒店高管培訓(xùn)

根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃，酒店總經(jīng)理第一期培訓(xùn)班于4月26日-29日在寧波大酒店順利開班。并特別邀請開元及寧波華僑豪生總經(jīng)理座談進(jìn)行主題分享。

D、集團(tuán)新員工培訓(xùn)

3月21-23日，6月6-8日；參訓(xùn)人數(shù)共22人，另有5人通過所在職能中心或分子公司的人力資源部或辦公室的輔導(dǎo)，完成入職培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，并全部通過考核。

E、外派培訓(xùn)管理

4月18日-28日人力資源總監(jiān)及培訓(xùn)副總監(jiān)參加由浙江大學(xué)旅游管理學(xué)院舉辦的第42期酒店總經(jīng)理培訓(xùn)班

肯耐珂薩公開課培訓(xùn)：

5月9日-10日集團(tuán)采購中心郭冰心及信息中心李剛、楊海波3人在上海東銀中心參加肯耐珂薩培訓(xùn)公開課《項(xiàng)目管理》課程

5月17日-18日總裁辦行政經(jīng)理張歡參加上?？夏顽嫠_公開課《行政管理實(shí)務(wù)與優(yōu)化》

5月19日-20日集團(tuán)總部及下屬分（子）公司的十幾位管理人員參加了錫恩公司在杭州舉辦的“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力訓(xùn)練營”，錫恩公司的楊鵬博老師等三位明星培訓(xùn)師依次登臺，與學(xué)員們激情分享了《商業(yè)人格》、《4R制度執(zhí)行力》等八大主題課程內(nèi)容。

計(jì)劃外：

F、總部專題培訓(xùn)

5月22日-5月23日，為積極宣導(dǎo)20xx年新修訂的財(cái)務(wù)《費(fèi)用報(bào)銷制度標(biāo)準(zhǔn)及管理規(guī)定》培訓(xùn)發(fā)展部的組織在集團(tuán)總部會議室先后開展2場專題培訓(xùn)；同月，開展組織信息中心《筆記本電腦維護(hù)保養(yǎng)知識》及《酒店品質(zhì)檢查》培訓(xùn)等。

G、酒店培訓(xùn)支援

5月14日-5月19日協(xié)助泰興酒店管理團(tuán)隊(duì)，完成《督導(dǎo)角色與職責(zé)》《激勵(lì)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)》《溝通技巧》《實(shí)施員工培訓(xùn)》4門課程的培訓(xùn)支援；

6月15日根據(jù)鳳凰徐總及人力資源周主任提出的培訓(xùn)需求，為鳳凰的管理團(tuán)隊(duì)開展TTT培訓(xùn)；

6月18日-6月22日，根據(jù)大連酒店的培訓(xùn)支援計(jì)劃，完成《遠(yuǎn)洲戰(zhàn)略與文化》的宣講、《打造高績效團(tuán)隊(duì)》及《一站式親近服務(wù)》課程的導(dǎo)入，并對酒店培訓(xùn)管理工作進(jìn)行協(xié)助指導(dǎo)。

5、培訓(xùn)文化

完成發(fā)布第十一期、第十二期《學(xué)習(xí)與交流》內(nèi)部培訓(xùn)電子刊物；

6、上半年工作亮點(diǎn)

培訓(xùn)體系搭建初步完成?！缎聠T工培訓(xùn)管理辦法》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)教材管理辦法》等制度性文件經(jīng)與各酒店培訓(xùn)主管溝通討論，完成指定并報(bào)批。在20xx年年底的培訓(xùn)系統(tǒng)會議以及20xx年第一季度人力資源系統(tǒng)會議上，對相關(guān)體系制度進(jìn)行了兩次宣講和培訓(xùn)，對各酒店培訓(xùn)經(jīng)理的專業(yè)度有一定提升。

全面啟動課程體系開發(fā)工作。20xx年2月1日完成了關(guān)于“酒店（集團(tuán)）培訓(xùn)課程體系開發(fā)進(jìn)度計(jì)劃”的備忘錄報(bào)批，在各職能中心及各酒店的支持下，課程體系開發(fā)工作全面展開。

20xx年遠(yuǎn)洲酒店（集團(tuán)）第1期總經(jīng)理培訓(xùn)班于4月26日-29日在寧波舉行。培訓(xùn)邀請到集團(tuán)高管以及鄒益民教授為學(xué)員們授課，共有18位各酒店高管參加了此次培訓(xùn)。

酒店后備中層訓(xùn)練營。2月20日-22日，5月20日-6月1日在牛頭山分別開展了后備中層第二期和第三期訓(xùn)練營，并進(jìn)行了第一階段和第二階段的檢核和培養(yǎng)評估。

7、待改善工作及偏差原因

課程體系開發(fā)工作。

1）內(nèi)部開發(fā)課程：

存在問題：課程開發(fā)過程中主要問題：大部分開發(fā)人無課程開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，對所開發(fā)課程專業(yè)度的把握沒有自信；開發(fā)人投入課件開發(fā)的時(shí)間與精力非常有限；培訓(xùn)管理團(tuán)隊(duì)缺乏對開發(fā)課件的獨(dú)立審核能力；功能總監(jiān)工作飽和，無精力關(guān)注課件開發(fā)；課件開發(fā)量太大，收集、整理、安排審核等工作及配合課件審核人員的時(shí)間不能保證，工作較為被動。課程開發(fā)量與開發(fā)進(jìn)度的合理性不夠，之前做計(jì)劃是考慮到要全年完成所有課件開發(fā)任務(wù)，時(shí)間估算緊張。人員變動后課程開發(fā)出現(xiàn)銜接問題。如集團(tuán)財(cái)務(wù)，銷售負(fù)責(zé)人離職，各版塊課程開發(fā)存在比較大問題。

解決建議：再次進(jìn)行大范圍的宣導(dǎo)，使各職能中心與酒店清楚了解到此項(xiàng)工作的進(jìn)行。對出現(xiàn)開發(fā)人員變動的情況，需請相關(guān)部門及時(shí)告知培訓(xùn)發(fā)展部，及時(shí)溝通是否需調(diào)整課件卡法人；財(cái)務(wù)專業(yè)課程已與彭中華總監(jiān)明確調(diào)整后的課程開發(fā)計(jì)劃，將繼續(xù)跟進(jìn)；工程部課程開發(fā)由王啟斌總監(jiān)一人完成，工作量大，已調(diào)整后延；營銷專業(yè)課程待與葉總確定調(diào)整后的開發(fā)人和試講人。

二、下半年工作思路

1、臺州培訓(xùn)資源整合：為進(jìn)一步提高培訓(xùn)效率，根據(jù)臺州區(qū)域酒店現(xiàn)有培訓(xùn)情況，在新員工入職培訓(xùn)、通用課程及內(nèi)訓(xùn)師課程可資源共享；

2、推進(jìn)課程開發(fā)，啟動課程試講計(jì)劃：根據(jù)課程開發(fā)進(jìn)度，已課程大綱為基礎(chǔ)，在7月中旬在臺州區(qū)域開展前廳、客房及部分通用課程的試講，并在其他區(qū)域逐步推行；

3、完成20xx年大學(xué)生入職導(dǎo)入培訓(xùn)：20xx年大學(xué)生入職訓(xùn)練時(shí)間為7月15日—8月28日，為期46天，備忘錄已審批；

4、加大培訓(xùn)工作的營銷力度，積極尋求培訓(xùn)資源，讓更多高管給到更多的支持與認(rèn)同，加強(qiáng)與各酒店聯(lián)動，加強(qiáng)培訓(xùn)資源的整合開發(fā)，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍；并按時(shí)定期發(fā)布《學(xué)習(xí)與交流》內(nèi)部刊物；

5、加強(qiáng)內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍培養(yǎng)，定期開展TTT培訓(xùn)及輔導(dǎo)，并選送有潛質(zhì)的內(nèi)訓(xùn)師參加STT內(nèi)訓(xùn)師實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)；

總結(jié)上半年的工作，有不少時(shí)間和精力用在制度的完善上，有關(guān)培訓(xùn)課程體系建設(shè)的進(jìn)度還可加快腳步。20xx年下半年將積極圍繞年初制定的工作計(jì)劃及目標(biāo)，突出重點(diǎn)，加大精力的傾斜和各方面資源的整合利用。

酒店培訓(xùn)總結(jié)(篇14)

員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著酒店的效益與核心競爭力，因此，培訓(xùn)工作一直是人力資源部的一項(xiàng)重要任務(wù)。年初，根據(jù)酒店戰(zhàn)略發(fā)展要求，部門制定了本年度的培訓(xùn)主題，即：提高管理人員的管理水平、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識，建設(shè)一支適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的酒店團(tuán)隊(duì)。并重資引進(jìn)了到位管理公司協(xié)助酒店的培訓(xùn)工作。20xx年度，共組織員工大小培訓(xùn)53次，參與培訓(xùn)人數(shù)達(dá)20xx多人，取得了很好的培訓(xùn)效果。具體的培訓(xùn)形式有：

1、培訓(xùn)酒店服務(wù)知識課程的安排

酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓(xùn)技巧等方面。酒店管理人員通過一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí)，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

2、酒店服務(wù)知識研討會

針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學(xué)員從解決一個(gè)問題學(xué)會解決一類問題！研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足！

3、酒店服務(wù)知識專項(xiàng)輔導(dǎo)

酒店內(nèi)部酒店服務(wù)知識培訓(xùn)講師業(yè)務(wù)水平高，但是授課能力相對偏弱。通過培訓(xùn)與專項(xiàng)輔導(dǎo)相結(jié)合的方式，培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個(gè)人能力得到了很大的提升，所有培訓(xùn)講師對以后進(jìn)行酒店內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心！

4、新員工酒店服務(wù)知識培訓(xùn)

快速讓新酒店服務(wù)知識員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為酒店節(jié)省很多時(shí)間和資源成本。人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識、工程部常識及服務(wù)禮儀五大部分，通過培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使新員工從意識上開始轉(zhuǎn)型，并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力，為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎(chǔ)。

5、重大酒店服務(wù)知識活動的組織安排

1、“微笑之星”的評選活動 為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個(gè)主題，人力資源部特在20xx年6月組織了全館“微笑之星”的評選活動，活動在每個(gè)服務(wù)臺設(shè)立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力資源部唱票，酒店評審團(tuán)審核，最終評選出了6位“微笑之星”，她們的當(dāng)選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響，為提高酒店的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動作用。

2、“學(xué)服務(wù)禮儀、樹崗位新風(fēng)”知識搶答賽活動 為了響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)號召，在酒店樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念，人力資源部精心籌備近2個(gè)月，于11月28日在全館開展了“學(xué)服務(wù)禮儀，樹崗位新風(fēng)”知識搶答競賽。此次活動組織很成功，它大大提高了員工們的禮貌意識、服務(wù)意識，在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。

3、部門還編撰了《蓉園酒店服務(wù)規(guī)范》小冊子，下發(fā)給酒店全體每位員工，通過學(xué)習(xí)，提高了員工們的工作積極性，增強(qiáng)了員工們的主動、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識。

6、20xx年人力資源部工作計(jì)劃

20xx年人力資源部工作目標(biāo)是，謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合，實(shí)現(xiàn)因事?lián)袢?、事得其人、人適其事、人盡其才、事競其功的目標(biāo)。并不斷提高員工的整體素質(zhì)，有效地組織員工、充分調(diào)動員工的工作積極性、創(chuàng)造性，最終實(shí)現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標(biāo)。