酒店規(guī)章制度

酒店規(guī)章制度(錦集七篇)。

規(guī)章制度的重要性不可忽視，它不僅可以規(guī)范員工的行為，還能夠保障公司的經(jīng)濟活動順利進行。制定一套優(yōu)秀又適合的規(guī)章制度并非易事，需要考慮以下幾個方面：

1. 公平公正：規(guī)章制度應(yīng)該平等對待所有員工，不偏袒任何一方，確保公平公正的環(huán)境。

2. 適應(yīng)性：規(guī)章制度需要與公司的實際情況相符合，不能過于死板僵化，同時也要能夠適應(yīng)未來發(fā)展的變化。

3. 清晰明確：規(guī)章制度的內(nèi)容應(yīng)該清晰明確，讓員工能夠理解和遵守，避免產(chǎn)生歧義和誤解。

4. 可操作性：規(guī)章制度要具備可操作性，不僅簡單易懂，還要便于執(zhí)行和監(jiān)督，確保員工能夠?qū)嶋H應(yīng)用。

5. 共享參與：制定規(guī)章制度時應(yīng)該征求員工的意見和建議，將他們納入制度的設(shè)計過程，增加員工的參與感和歸屬感。

6. 激勵引導(dǎo)：規(guī)章制度不僅僅是一種約束和懲罰手段，也應(yīng)該有激勵和引導(dǎo)的作用，激發(fā)員工積極性和創(chuàng)造力。

希望以上內(nèi)容能夠?qū)δ谥贫ㄒ?guī)章制度時提供一些參考和指導(dǎo)，祝您在學(xué)習和工作中取得更好的成果！

酒店規(guī)章制度 篇1

1、熟悉掌握治安、消防業(yè)務(wù)知識;

2、對出入人員進行查證，防止閑雜人員混入酒店;

3、嚴格執(zhí)行酒店會客制度，凡是聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員進入酒店必須按照會客程序操作;

4、監(jiān)督員工佩戴證件，以及員工的考勤打卡;

5、外來車輛登記工作;

6、阻止危險物品進入酒店;

7、嚴格執(zhí)行交制度，做好工作記錄;

8、必要時為客人提供護送服務(wù);

9、維護大堂秩序良好，保證大堂幽雅環(huán)境;

10、愛護保管酒店公共設(shè)施;

11、當值期間不得用任何手段包庇、掩護違法犯罪分子;

12、注意跟蹤、詢問無明確目標人員的可疑人員，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時采取措施;

13、協(xié)助調(diào)查處理投訴，并要注意禮貌;

14、禮貌回答客人詢問，指點引路，攙扶老弱病殘人員;

15、不得以任何理由、方式向客人索要小費或禮物;

16、當值時不得聊天、吸煙、吃零食、打私人電話等與工作無關(guān)的事情，如有要事，要保安部當值負責人批準;

17、檢查酒店要害部位，如*室、公共場所、緊急通道的安全情況，以及安全管理工作的落實情況;

18、熟悉酒店應(yīng)急程序，熟悉各樓面消防器材的分布，掌握滅火器的使用方法，遇到火災(zāi)及時撲救并迅速上報;

19、不得以權(quán)謀私或者做任何有損酒店名譽的事情;

20、完成上級交辦的其他工作。

酒店規(guī)章制度 篇2

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

酒店規(guī)章制度 篇3

為使各項工作有一套切實、可行的管理制度和標準，做到有章可循、有據(jù)可依，實現(xiàn)嚴格管理，以管理促效益的目標，確保日常工作能夠得以正常開展，特制定本細則。

一、員工必須遵循的行為準則

1、誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位員工必須遵守的行為準則;

2、同事之間團結(jié)協(xié)作，互相尊重，互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ);

3、以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位員工應(yīng)盡的職責。

二、工作制度

1、上班時間內(nèi)一律著本店配制的統(tǒng)一工作服，不得在工作服外罩便衣，季節(jié)變換統(tǒng)一更換著裝;

2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長指甲、染指甲，保持清雅淡妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)保持干凈、整齊，后不過肩，前不過眼，不得披頭散發(fā)，飾物只限于耳釘、手表;

3、舉止要端莊，在見客人和領(lǐng)導(dǎo)時應(yīng)禮貌問好，在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懶腰、打哈欠等一切不禮貌的行為。

三、勞動紀律

1、切實做到“十不”

①不遲到、不早退、不曠工;

②不撤離職守，不串樓層聊天;

③工作繁忙時不看書、報;

④不干私事;

⑤不會客;

⑥不用電話閑談亂扯;

⑦不在客房內(nèi)與客人閑聊;

⑧不亂動用客房物品;

⑨不私自在客房內(nèi)看電視、洗衣服、洗澡、休息;

⑩不私自開客房留宿親朋好友。

2、嚴格按照操作規(guī)程辦事，履行崗位職責和交接班手續(xù)，防止發(fā)生差錯，如有發(fā)生必須及時報告部門經(jīng)理，設(shè)法彌補。

酒店規(guī)章制度 篇4

1、每月25日到月末為車輛的月檢日，由主管及領(lǐng)班執(zhí)行。

2、司機在完成日常出車任務(wù)回隊后，需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外，在車輛月檢前，需進行認真系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。

3、檢查的項目有月行駛里程、全車衛(wèi)生、機油、水及防凍液、剎車油，變速油及輪胎氣壓等，如果不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內(nèi)將對司機的福利待遇做相對扣發(fā)。

4、對于汽車正常的維修或保養(yǎng)如換機油、防凍液等需由司機本人完成。

5、對于確需送修理廠進行修理的汽車需由主管提出申請，經(jīng)總辦同意方可修理。

6、對于修理回來的車輛，本車司機或接車人需對車輛認真檢查，是否合乎標準，修理廠所收費用是否合理，主管部門領(lǐng)導(dǎo)、酒店財務(wù)部門具有審查的權(quán)力。

7、對車輛的月檢更換某種部件、年檢進廠修理車需詳細的記入本車技術(shù)檔案。

8、對于按汽車尾號要進行年檢的車輛，需領(lǐng)取車輛年檢表。對車輛進行年檢合格后，要迅速去交管部門領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車前風檔的右前方。

酒店規(guī)章制度 篇5

為保證經(jīng)營煙酒安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國煙酒安全法》（以下簡稱《煙酒安全法》）、《中華人民共和國煙酒安全法實施條例（以下簡稱《煙酒安全法實施條例》）》及相關(guān)規(guī)章制度及國家煙酒安全標準，制定本制度。

一、對經(jīng)營的煙酒安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。學(xué)習煙酒安全相關(guān)法律知識，建立健全煙酒安全管理制度，采取有效措施，保證煙酒餐飲安全，依照國家煙酒安全法律、法規(guī)和煙酒安全標準從事煙酒經(jīng)營活動。服從社會和工商行政管理機關(guān)監(jiān)督管理，持之以恒做好煙酒安全工作。

二、從事煙酒經(jīng)營，保證依照國家法律規(guī)定按法定條件取得煙酒流通許可證照。經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合煙酒經(jīng)營要求的，立即采取整改措施;有發(fā)生煙酒安全事故潛在風險的，立即停止煙酒經(jīng)營，向所在地縣級工商行政管理機關(guān)報告。

三、經(jīng)營煙酒，保證僅在煙酒流通許可部門核準的許可范圍

范圍內(nèi)從事煙酒經(jīng)營活動；保證符合《煙酒安全法》第二十七條要求，保證不經(jīng)營《煙酒安全法》第二十八條所禁止經(jīng)營的煙酒。

四、采購煙酒，堅持每批次查驗供貨者的煙酒流通（批發(fā)）許可證（煙酒生產(chǎn)商直供還須查驗其生產(chǎn)許可證）、營業(yè)執(zhí)照和煙酒合格的證明文件，保證不從無上述許可證照及證明文件的供貨商處購進煙酒經(jīng)營。

五、貯存或銷售預(yù)包裝煙酒，保證按照煙酒標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求。

貯存或銷售散裝煙酒，在貯存位置或銷售散裝煙酒的容器、外包裝上標明煙酒的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。經(jīng)營生熟煙酒，應(yīng)當符合煙酒安全所需要的溫度，安間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

煙酒貯存、銷售的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，并符合保證煙酒安全所需的溫度要求等特殊要求。

六、煙酒經(jīng)營，保證建立執(zhí)行并遵守國家法定制度：

1、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事煙酒經(jīng)營，體檢健康證明隨身攜帶，以備檢查?；加小稛熅瓢踩ā?、《煙酒安全法實施條例》規(guī)定的不得從事接觸直接入口煙酒工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口煙酒的工作。

2、煙酒退市制度。煙酒經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的煙酒不符合煙酒安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。

對貯存、銷售的煙酒定期進行檢查，查驗煙酒的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合煙酒安全標準的煙酒，并做好記錄。

七、銷售煙酒，主動向消費者提供銷售憑證，對不符合煙酒安全標準的煙酒履行更換、退貨等義務(wù)。

八、發(fā)生煙酒安全事故時，對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致煙酒安全事故的煙酒及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起二小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

酒店規(guī)章制度 篇6

為進一步提高酒店員工素質(zhì)，規(guī)范工作行為，激勵員工積極性，特制訂此制度。

一、獎勵制度

1.員工過生日時，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動如統(tǒng)一就餐。

2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。

3.工作積極，團結(jié)同事，任勞任怨。

4.禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。

5.所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。

6.從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。以上6條，酒店按照月.季.年度進行評比依據(jù)評比結(jié)果給予獎勵。

二、懲罰制度

（一）.違反一下規(guī)定，每次處罰十元。

1.上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠工3次無全勤）。

2.在工作時間.玩手機.閑聊.嬉戲干與工作無關(guān)的事。

3.浪費公物，視情節(jié)處理。

4.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

5.工作時間內(nèi)躺臥.睡覺.對客人指手畫腳，品頭論足，把個人情緒帶入工作中。

6.操作不按照規(guī)定，不標準服務(wù)，違規(guī)操作。

（二）.違反一下規(guī)定按次罰款二十元。

1.不服從管理與分配工作。（多次給予開除）

2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

3.工作散漫，粗心大意。

4.在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料。

5.上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。

6.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。

7.當班時擅自離崗，閑逛，干私人事情。

8.不請假，隨意曠工。

（三）.違反一下條款給予辭退或開除，造成經(jīng)濟損失的按原價賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。

1.偷盜同事財務(wù)或公有財物。

2.對上司或同事實施暴力或有重大的侮辱行動。

3.蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。

4.不服從工作安排，調(diào)動指揮.無理取鬧影響工作秩序。

5.工作不負責任.損壞工具設(shè)備浪費原材料，照成經(jīng)濟損失較大的。

6.玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的。

7.包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。

8.道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。

9.連續(xù)曠工三天.或月累計三天的

10觸動刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。

以上獎罰項目均由總經(jīng)理主持并進行落實。

酒店規(guī)章制度 篇7

酒店管理規(guī)章制度

保持餐廳的清潔、整齊，是每一位員工的責任，請時刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。

4.3.2員工守則

1、準時到崗，工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準離開工作崗位者，按曠工處理，曠工半天日扣除1.5日工資，曠工1日扣除3日工資，以此類推，一月曠工滿3次者，視為自動離職（無工資）；凡曠工者扣除全勤獎及當月績效工資。

2、每日準時考勤，遲到30分鐘以內(nèi)前三次按10元給予處罰，超過3次每次處罰50元，超過6次勸退。遲到30分鐘以上按曠工半日處理。60分鐘以上無當日工資。請員工每日準時打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)代打卡現(xiàn)象，代打和被代打者各處罰200元，并扣除全勤獎及當月績效工資，當班領(lǐng)導(dǎo)連帶扣除職務(wù)津貼。凡是遲到者或者早退者（無全勤獎），且30分鐘內(nèi)按10元/次處罰，超過3次處罰50元/次。遲到、早退30分鐘以上扣除半日工資，遲到、早退60分鐘以上扣除當日工資；病事假者扣除全勤工資。每月錯/漏打卡不得超過三次，切三次必須有領(lǐng)班以上級別領(lǐng)導(dǎo)簽字，第四起按照10元/次處罰（如遇情況調(diào)動班次由當班領(lǐng)導(dǎo)在考勤卡上簽字說明）。

3、當月離職者只發(fā)放基本工資。

4、嚴重違反公司調(diào)理開除者，當月工資不予發(fā)放。

5、公司管理人員不定時到各部門查崗，應(yīng)在崗不在崗者，按小過處理。

6、每月服務(wù)員可公休，每月月初需排好當月工作時間表，公休由餐廳管理者安排。其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

7、每月事假不得超過兩天，事假當天扣發(fā)當日工資。

8、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。

4.3.2物品管理

1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。

2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生整潔，用餐工具的衛(wèi)生。完整。

3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知部門負責人，在由部門負責人填寫購物審批表審批至經(jīng)理，然后交采購員購買；設(shè)備維修時及時電話聯(lián)絡(luò)維修人員。

4、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。

5、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理批準餐廳經(jīng)理，獲準后交采購員購買。

4.4.1衛(wèi)生檢查

1、地面：無灰塵、水漬、油漬、垃圾雜物等。

2、天花板，墻面、墻角：無污跡、剝落、蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生死角。

3、地板、地毯：干凈完好。

4、門窗：干凈完好，窗臺無灰塵、雜物，窗簾無破洞、脹跡、脫鉤。

5、墻面藝術(shù)性掛件完好，掛放端正，無灰塵、污跡、破損。

6、花架，花盆無灰塵、煙蒂：餐巾紙、紙杯干凈清潔，花卉、植物鮮艷美觀，如有凋謝及時聯(lián)系花卉租擺公司，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。

7、餐廳座椅完好無損，不變形、搖擺，水漬、油漬、污跡。

8、燈具、燈泡完好，明亮無塵。

9、備餐柜干凈整潔，所有物品按規(guī)定擺放。

10、過道及公共區(qū)域的垃圾桶干爽，無灰塵、污跡：垃圾桶上無紙巾等雜物。無裸露垃圾、煙蒂：周圍無臟物。

11、餐廳廳標、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。

12、餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈，無灰塵、污跡。

13、餐廳、杯具、玻璃器皿清潔完好，消毒嚴格，無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡、裂紋、缺口。

14、灶具鍋圈清潔完好干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動靈活，無破損。

15、菜單、酒水單整潔美觀，準備充足，無油漬、污跡、破損、無涂改、陳舊。

16、滅火器材清潔光亮，無灰塵，有效正常。

17、空調(diào)出風口干凈清潔，無灰塵。

18、吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。

19、備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。

3、--------------------看不清---------

4、門窗：干凈完好，窗臺無灰塵，雜物，窗簾無——

5、墻面藝術(shù)性掛件完好，擺放端正，無灰塵、污跡、破損。

6、花架，花盆無灰塵，煙蒂；餐巾紙、杯墊干凈清潔，花卉、植物鮮艷美觀，如有凋謝及時聯(lián)系花卉租擺公司，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。

7、餐廳桌椅完好無損，不變形、搖擺、水漬、油漬、污跡。

8、燈具、燈泡完好，明亮無塵。

9、備餐柜干凈整潔，所有物品均按規(guī)定擺放。

10、過道及公共區(qū)域的垃圾桶清潔干爽，無灰塵、污跡；垃圾桶上無紙巾等雜物，無裸露垃圾、煙蒂；周圍無贓物。

11、餐廳廳標、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。

12、餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈，無灰塵、污跡。

13、餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，消毒嚴格，無指紋、水漬、油漬、臟痕、 污跡、裂紋、缺口。

14、灶具鍋圈清潔完好干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動靈活，無破損。

15、菜單、酒水單整潔美觀，準備充足，無油漬、污跡、破損，無涂改、陳舊。

16、滅火器材清潔光亮，無灰塵，有效正常。

17、空調(diào)出風口干凈清潔，無灰塵。

18、吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。

19、備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。

20、果汁機、儲存柜等設(shè)備干凈清潔，無殘留汁液，無污漬。

4.4.2 工作檢查

1、上班行為規(guī)范。

2、開好班前會，讓每位服務(wù)員明確當日任務(wù)，熟知當日特色菜及當日估清的菜

品。

3、保證開餐時間崗位有人，并能及時主動地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、按規(guī)范擺臺，臺面物品擺放齊全，桌椅排列整齊。

5、檢查點菜單、酒單、收銀夾是否準備妥當。

6、主動、熱情、耐心、周道，根據(jù)客人需要及時提供各種細微服務(wù)。

7、拿取、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。

8、按程序出菜，出菜無差錯。

9、在條件允許的情況下，應(yīng)為客人分湯和菜品。

10、在規(guī)范進行結(jié)賬服務(wù)，使用收銀夾，賬款無差錯，收款后向客人道謝。

11、做好餐后結(jié)束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無殘留餐具及垃圾。

12、每天回收賓客意見，及時處理客人的投訴和意見。

13、建立餐廳財產(chǎn)三級帳，做好餐具的保養(yǎng)，設(shè)備的檢查，清點工作，設(shè)專人專項負責制度。

14、不斷加強員工紀律意識，要求員工遵守員工手冊和各項管理制度，不私受小費和贈品，對客人遺留物品，處理應(yīng)及時，不隱瞞，不侵吞，撿獲貴重物品歸還客人者有獎勵。

15、管理人員應(yīng)堅持現(xiàn)場的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。

16、所有操作嚴格按照有關(guān)操作規(guī)范執(zhí)行。

17、做好醉酒客人的處理工作，有緊急防范措施。

三、調(diào)薪

調(diào)薪包括定期調(diào)薪及臨時調(diào)薪兩大部分，其規(guī)定如下：

（一）凡在本公司工作滿六個月者具有調(diào)薪資格，相關(guān)主管應(yīng)將符合調(diào)薪資格的員工資料送人事科審核，依個人之績效考評給予定期之調(diào)薪。定期調(diào)薪以半年調(diào)整一次為原則。

（二）中途錄用人員、辭職停薪者、試用期間者及特約人員皆不屬于定期調(diào)薪之范圍內(nèi)。

（三）臨時調(diào)薪之相關(guān)事項，則因時因地另行制定。

（四）受22處分之員工應(yīng)視其處分之輕重，全部或一部分不予調(diào)薪。

四、級別說明

工作的職級是由公司根據(jù)承擔工作的責任和江海樓餐飲有限公司系統(tǒng)的平衡面而作出。在聘用時主管會告訴員工的職級。當員工被提升，其級別也會相應(yīng)變化。職級表明著員工在江海樓餐飲有限公司所承擔的責任和義務(wù)。有關(guān)職位描述的詳情請詢問主管。工作的職級會按照江海樓餐飲有限公司在中國市場的變化而變化。公司總經(jīng)理批準后公布時生效。公司的原則有兩條，一是保持工資在市場上有一定的競爭力，這包括至少一年會做一次有關(guān)的調(diào)查，二是公司倡導(dǎo)員工以自己的工作表現(xiàn)和績效來獲得收入的增加。

第六章 休假規(guī)定

為確保公司進行有秩序的管理休假而制定，本制度適用于餐廳所有員工。

具體規(guī)定

1、 病假

員工遭遇身體不適需就醫(yī)時，需在上班之前電話或當面告知直屬上級，當面請假需填寫請假單；電話請假的需后補請假單。

· 員工休病假，須出具醫(yī)院開具的假條。

· 員工休病假的時限，應(yīng)以假條上的時間為準，遇節(jié)假日不順延，病假0.5天照常發(fā)放工資。

· 員工無論休何種病假，必須按時遞交有效的醫(yī)生診斷證明，請部門經(jīng)理

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酒店制度規(guī)章制度合集8篇

制定規(guī)章制度是法律賦予企業(yè)的重要職責，其公司規(guī)章制度有助于提高企業(yè)內(nèi)部的管理質(zhì)量。規(guī)章制度可能是對過去經(jīng)驗和教訓(xùn)的匯總，許多人認為制定合法且有效的規(guī)章制度很難，那么，如何制定一篇卓越的規(guī)章制度呢？歡迎閱讀我精心為您準備的“酒店制度規(guī)章制度”相關(guān)內(nèi)容，本文的目標是為您的職業(yè)生涯和日常生活提供實用的建議！

酒店制度規(guī)章制度 篇1

1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務(wù)的連續(xù)性。

2、規(guī)范、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續(xù)，合理安排好房間，為客人提供良好服務(wù)。

3、做好開房登記時有關(guān)客人身份的驗證工作，負責檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。

5、熟練掌握總臺及各項業(yè)務(wù)技能要求。

6、隨時了解房態(tài)，及時與客房部溝通協(xié)調(diào)，負責OK房、維修房的跟催工作。

7、負責賓客反饋信息的收集、整理。適時了解客人的需求并及時準確地反應(yīng)到相關(guān)部門。

8、掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它服務(wù)設(shè)施，以獲取最好的經(jīng)濟效益。

9、了解當天團隊、會議、VIP及其它重要活動情況。

10、了解客情，做好突發(fā)事件的匯報、解決工作。

11、與酒店同事及其它部門保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。

12、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。

13、完成好上級交待的其它工作。 禮賓員崗位職責：

1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務(wù)的連續(xù)性。

2、按規(guī)定位置站立，姿勢端正。密切注意客人動態(tài)，隨時準備為客人提供幫助。

3、時刻注意前臺的召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動為客人介紹酒店的各項服務(wù)設(shè)施及客房設(shè)施。

4、客人行李寄存與領(lǐng)取按規(guī)定操作，記錄表格填寫規(guī)范、工整。

5、熟悉本市標志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門服務(wù)內(nèi)容及營業(yè)時間，隨時為客人提供問詢服務(wù)。

6、了解VIP的姓名、職務(wù)、車號及住房等情況，如有特殊情況及時向上級匯報。

7、熟練掌握各項工作流程。

8、控制好大堂燈光，協(xié)助維護好大堂秩序。

9、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。

10、完成好上級交待的其它工作。

酒店制度規(guī)章制度 篇2

1、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

2、了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

3、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

5、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

6、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

7、負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

酒店制度規(guī)章制度 篇3

一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一，三池分開專用，注上標記。

二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內(nèi)臟，肉、家禽冼凈后，無血、毛、污，內(nèi)臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質(zhì)，無枯萎黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開專用，注明標記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標志，做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時，不用腐敗變質(zhì)和過期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無異味。確實做到“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與天然冰隔離；冷面用凈化水漂洗。

四、墻面、排風罩、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內(nèi)，當日清除。每班工作結(jié)束后，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位，使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動，用后保持整潔（冷藏室、切配間定位放置物品）。

五、食品充分加熱，防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回燒后供應(yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。

烹調(diào)衛(wèi)生制度：

一、注意儀器新鮮，變質(zhì)儀器不蒸，不下鍋，不烘烤。

二、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。

三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。

四、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。

五、工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。

食品冷藏衛(wèi)生制度：

一、食品應(yīng)分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴格分開。

二、冰箱或冷庫由專人負責檢查定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味。

三、食品做到先進先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi)，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準放入冰箱或冷庫。

食品挑洗加工衛(wèi)生制度：

一、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。

二、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。

三、肉類食品、自加工時注意檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)食品不加工。

四、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。

五、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟，病、死家禽不宰殺、不加工。

六、工具、容器沖洗干凈，葷素分開使用。

七、工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作。

燒烤、冷盆間衛(wèi)生制度：

一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長指甲和戴首飾。整個冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無關(guān)用品。各種瓜果洗凈入內(nèi)，并且必須與熟菜分砧切配。

二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應(yīng)做再次燒熟處理；砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進行消毒，地面用消毒溶液拖洗。

三、供應(yīng)過后，各種熟食加蓋加罩，放入冰箱，案板全部洗刷擦干， 砧墩洗凈刮干，地面沖洗并刮凈。

四、冷盆間的各種用具必須單獨使用，防止交叉感染，凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進行；冷盆間的刀，抹布不得在冷盆間以外的地方使用。

五、晚上下班前，各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈，開啟紫外線燈進行消毒，此時各種人員均不再進入冷盆間。

點心面包間衛(wèi)生制度：

一、點心、面包間工作人員必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進入點心、面包間，工作其間不得佩帶首飾進行操作，不得留長指甲。

二、點心、面包間必須保持環(huán)境整潔，各種無關(guān)物品不得進入點心、面包間，各種工具用后隨時洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。

三、各種點心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種辦成品制作后應(yīng)分別加罩進入冰箱，防止脫水干裂變質(zhì)。

四、每天工作過后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無垢，工具擺放有序地面潔凈無灰。

廚房環(huán)境衛(wèi)生制度：

廚房全體工作人員，必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及飲食衛(wèi)生“五四”制。注意環(huán)境潔凈，講究個人衛(wèi)生，文明操作，創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。

一、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調(diào)料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調(diào)中文明操作，調(diào)味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經(jīng)常搓洗，保持潔白，灶臺隨時沖刷直無污物，每人午市過后擦洗灶臺一次（用鋼絲球和洗滌凈）使灶臺光亮無污。晚上收市下班前，全部灶臺及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。

二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發(fā)原料換水，擦洗冰箱內(nèi)外。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜。全部進入冰箱和回籠間。抹布經(jīng)常搓洗，保持潔凈。砧墩用后及時刮京凈，不留血污。廢料盆及時清理，每天早上十點，下午兩點更換垃圾桶。每天午市過后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干。整個廚房間地面沖洗兩次，午市一次，晚上臨下班一次，平時要保持廚房環(huán)境的整潔。

配菜間衛(wèi)生制度：

一、切配前檢查原料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)，有毒有害的原料不切配。

二、工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺面抹布干凈。

三、盛放食品的器皿保持潔凈，葷素分開。

四、放入冰箱的食品經(jīng)加工，清洗干凈后放入。

五、工作結(jié)束，做好工具用具，臺面及加工場所潔凈衛(wèi)生。

廚房規(guī)章制度：

一、廚房員工必須準時上、下班，按時上班履行簽時手續(xù)按規(guī)定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無故遲到和早退，累計三次遲到或早退者按曠工一天處理。

二、廚房員工嚴禁私自換班，必須經(jīng)過領(lǐng)班、主管同意方可換班，如有發(fā)現(xiàn)違反，將給予警告。

三、廚房內(nèi)嚴禁會客，如有違反者將給予警告。

四、廚房員工病假需要醫(yī)院病情證明單方可有效，事假需要前兩天以書面形式征得部門主管簽子同意后方可休假，電話請事假一律無效，違反者按曠工處理。

五、廚房員工嚴禁到營業(yè)場所停留和閑聊，嚴禁與服務(wù)員打鬧嘻戲，違反者給予警告一次。

六、廚房員工在上班時間內(nèi)嚴禁串崗，下班以后及時離開酒店，不得無故逗留，違反者給予警告一次。

七、廚房內(nèi)嚴禁吸煙、飲酒及偷吃、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次。

八、絕對服從管理員的工作分配，如有違反者給予警告一次。

九、廚房間應(yīng)在工作結(jié)束后認真做好衛(wèi)生工作，各自管理自己的衛(wèi)生區(qū)域

酒店制度規(guī)章制度 篇4

1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當日工作任務(wù)及注意事項。

2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表整潔干凈，女員工不留披肩，男員工不留胡須。

4、員工用膳應(yīng)在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

5、上班時不得打私人電話。

6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好！

9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

12、員工不得利用工作之便，謀求私利。

13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內(nèi)，酗酒。

15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交上級處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財物。

17、員工未經(jīng)客人同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。

21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。

24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。

26、應(yīng)謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進廢物箱。

27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“X先生”或“X女士”。

32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習慣。

33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。

34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

酒店制度規(guī)章制度 篇5

1．凡新員工入職，必須憑本人身份證、學(xué)歷證明書、一寸彩色近照三張，先交報名費30元，按金200元，方可辦理有關(guān)手續(xù)（公關(guān)部人員、芬蘭館技工另定）。

2．招工條件：年滿十六周歲以上，初中以上文化程度，五官端正，身體健康，服務(wù)員女身高1.58米以上，男身高1.70米以上，迎賓1.65米左右，保安隊員1.70米以上。

3．培訓(xùn)期：凡新入職員工必須經(jīng)過人事培訓(xùn)部培訓(xùn)，培訓(xùn)期一般為十五天（由人事培訓(xùn)部根據(jù)培訓(xùn)與部門需要確定），培訓(xùn)合格方可進入試用期，培訓(xùn)不合格者不予錄用,培訓(xùn)期內(nèi)一律享受培訓(xùn)期工資。

4．試用期:凡新員工必須經(jīng)過一個月試用工作(到職當月出勤天數(shù)超過二十天的,當月為試用期,不足二十天的,由到職之日至第二月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續(xù)轉(zhuǎn)為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù),如無違反酒店規(guī)章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。

5．員工每月實際出勤有27天的（31天的出勤按28天計）為全勤，可享受全勤獎。

6．員工每月享受帶薪假期三天，不許累積翌月，由部門每月根據(jù)實際情況安排，如無特殊情況不安排連休，月假不休不另算工薪。

7．部長以上級員工休假需由部門至少提前一天報請人事部審批備案，否則作曠工處理。

8．請假制度：員工請假十天以內(nèi)的由部門批準執(zhí)行，并作好考勤記錄請假十天以上的（含十天），部門同意后，務(wù)必報請人事部審批備案，部長以上員工十天以上（含十天），需由人事部報請總經(jīng)理室審批后方有效，否則作曠工處理（工作時間未到半年一律不能請十天以上假期，工作良好的優(yōu)秀員工除外），曠工一天扣二天工資，曠工三天作自動離職處理，不發(fā)放任何款項。

9．調(diào)動與升職：凡員工調(diào)動或升職，必須由部門主管向人事部提出申請，清楚說明其本人工作狀況與調(diào)動（升職）的理由，經(jīng)批準由人事部通知其辦理有關(guān)手續(xù)后方為有效（部長以上的調(diào)動與升職由人事部報請總經(jīng)理室批準后執(zhí)行）

10．凡經(jīng)總經(jīng)理室研究決定招收的員工，部門務(wù)必遵照配合接納，凡因人事需要，經(jīng)總經(jīng)理室研究決定對員工的調(diào)動，部門務(wù)必遵照辦理。

11．辭職：

（1）員工辭職必須提前十五天遞交辭職書，經(jīng)部門經(jīng)理主管批準后，送交人事部審批，辭職期以人事部批準之日為準（凡辭工期不夠，一律不辦理離職手續(xù)，若因特殊情況需辦理離職手續(xù)的，不返還按金）；

（2）凡未夠一年期，提出辭職的，經(jīng)本部門和人事部批準后，可結(jié)算工資，不返還按金，（平時工作良好，優(yōu)秀員工除外）；

（3）合同員工依照合同規(guī)定辦理。

13．裁員：公司因特殊情況需要裁減的員工，離職結(jié)算時一律返還按金并補助七天工資（合同員工依照合同規(guī)定辦理）。

14．離職手續(xù)：員工的辭職得到批準，收到解雇或辭退通知書后，必須到有關(guān)部門交回公物，憑部門考勤表及有關(guān)交物單據(jù)，帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單，按規(guī)定的日期到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù)。逾期不辦理者，不返還任何款項，交由保安部督促其離開酒店，人事部根據(jù)部門手續(xù)移交情況，給離職員工開具工資結(jié)算通知單，憑單到財務(wù)部結(jié)算工資。

15．凡在辦理離職手續(xù)時，未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項物品者，不返還按金。

16．如不服從酒店合理的人事安排及工作調(diào)動，或與部門鬧個人情緒者，作自動離職處理，不結(jié)算工資，不返還按金。

17．離職員工一旦辦理離職手續(xù)，必須按人事部規(guī)定的日期離開酒店，否則由保安督促執(zhí)行。

簽署：＿＿＿＿＿＿＿

酒店制度規(guī)章制度 篇6

酒店員工餐廳就餐管理規(guī)定

酒店員工食堂作為員工用餐的場所，為了規(guī)范食堂管理，特制定以下用餐管理規(guī)定：

一、開餐時間：

午 餐：10：30―12：00 晚 餐：16：00―17：00

二、用餐需知：

1、 員工根據(jù)自己的食量打飯，杜絕浪費，發(fā)現(xiàn)有倒飯行為將給予罰款20元。

2、 自覺排隊等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食堂工作人員有權(quán)拒絕其用餐。

3、 員工用餐正餐標準為：四菜一湯（根據(jù)當日所提供的食品而定），確定好菜肴品種后告知員工食堂工作人員，由工作人員打菜。

4、 用餐時應(yīng)自覺維持食堂的清潔衛(wèi)生，嚴禁亂吐、亂倒飯菜殘渣，用餐過程中，飯菜殘渣放于桌上，用餐完畢，應(yīng)將桌面清理干凈。將剩菜或殘渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及飲料盒放于門口垃圾桶中，餐具放于下欄框中并擺放整齊。

三、用餐紀律：

1、 用餐時，嚴禁所有員工在食堂內(nèi)吸煙。若有違者將根據(jù)規(guī)定處罰。

2、 用餐時，嚴禁在食堂內(nèi)大聲喧嘩，嚴禁用餐具敲打餐盤，違者罰款。

3、 打菜時請自覺排隊，否則員工食堂工作人員有權(quán)拒絕為其打菜。對于沒有按規(guī)定排隊強行用餐者，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告或處分。

4、 根據(jù)酒店員工用餐規(guī)定,用餐時間為30分鐘，員工用餐完畢后，不得無故在員工食堂逗留。

以上制度請廣大員工自覺遵守，行政人事部將不定期檢查，若有違規(guī)將按規(guī)定處理。

一、目的

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐時間

1、餐廳供餐時間： 早餐時間07:00～08:20 午餐時間10:50～12:30 晚餐時間16:30～18:00 夜宵時間22:00～22:30如遇特殊情況，就餐時間有變更的，人事行政部將另行通知。

2、各部門用餐時間：

為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時間，根據(jù)各部門工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時需按部門分批用餐。

午餐第一批時間10:50～11:20，用餐部門包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員； 午餐第二批時間11:20～12:00，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部； 午餐第三批時間12:00～12:30，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場銷售部、財務(wù)部；

晚餐第一批時間16:30～17:00，用餐部門包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員； 晚餐第二批時間17:00～17:30，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部； 晚餐第三批時間17:30～18:00，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場銷售部、財務(wù)部；

部門內(nèi)部因工作安排需要錯峰用餐的，請自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。

三、供餐標準

酒店為員工提供工作餐，餐標與餐食品種按下表執(zhí)行。 餐別 餐標 餐食品種

備注 早餐 2.00元 雞蛋、饅頭、豆?jié){、粥、二小菜 每星期至少兩次

供應(yīng)包子。 午餐 5.00元 三菜（兩葷、一素）、一湯、一主食

晚餐 5.00元 三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食 夜宵2.00元

炒飯或面條、饅頭、粥、一小菜

餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。

四、就餐方式

1、酒店員工就餐實行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。

3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時間段分時段、分批量提供菜品。

4、員工餐廳按規(guī)定時間提前5分鐘準備開飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。

5、為避免飯菜剩余造成浪費，嚴格就餐請假銷假制度，部門外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。

五、餐卡管理方法

1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時辦理實名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下午由各部門文員收齊，于14:00前交回人事行政部充值。

2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說明情況，并自費30.00元進行補辦。

3、員工離職時，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30.00元作為賠償。

六、餐卡充值辦法

1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人?天×（當月總天數(shù)－4天）的公式進行充值。

2、餐卡不可兌換現(xiàn)金，不找零，不返現(xiàn)，月底清零。

3、一人一卡，不得轉(zhuǎn)借他人，不允許一人持多張卡進行用餐。

4、員工因加班用餐，導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，需憑部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字的加班條到人事行政部進行充補。

5、非加班用餐導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，員工需到酒店財務(wù)部繳費，憑繳費收據(jù)到人事行政部充值。

七、員工就餐的管理規(guī)定

1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊取餐，不得擁擠和插隊。

2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時候，嚴禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進入餐廳。

3、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢。超過規(guī)定時間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。

4、按需取食，杜絕浪費。

5、不準在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘渣倒入泔水桶內(nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類送至指定地點。

6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當餐廳沒有空余座位時，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。

8、嚴禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

9、因使用不當造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當事人需按實際價格賠償。

10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請上報各部門，由部門第一負責人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M總經(jīng)理信箱，嚴禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執(zhí)。

11、非用餐時間，任何員工禁止進入餐廳（餐廳工作人員、因公進入除外）。

八、員工餐廳的相關(guān)要求

1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進行一次定期檢查以及不定期抽查。

2、員工餐廳工作人員須嚴格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、認真負責；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。

3、做好個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。

4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。

酒店制度規(guī)章制度 篇7

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

酒店制度規(guī)章制度 篇8

一、公共場所衛(wèi)生管理內(nèi)容

1、健康證(違反本條每次罰款30元)：

所有人員必須持有效健康證上崗，并每年復(fù)查一次，患有病毒性肝炎、痢疾、傷寒、 活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病的人員不得上崗。

2、個人衛(wèi)生(違反本條每次罰款5元)：

a所有人員必須做到“四勤”，即勤洗手，勤洗澡、換衣，勤洗頭、勤理發(fā)，勤剪指甲； b女生短發(fā)不過肩，長發(fā)盤起，不濃妝艷抹，不染異色指甲口紅，不戴華麗飾物；男生頭發(fā)側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)，不留胡須，不染異色頭發(fā)；

c不在客人面前打噴涕、打哈欠、舔嘴唇、挖眼、挖鼻子、挖耳朵等不衛(wèi)生行為；

d崗前不喝酒，不食異味重的食物；

e工作衣帽干凈整潔，無破損，無扣子脫落。

3、公共衛(wèi)生(違反本條每次罰款5元)：

不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不亂涂、亂畫、亂堆、亂放、亂倒。不在酒店管轄范圍內(nèi)吸煙。

4、洗手間衛(wèi)生(違反本條每次罰款5元)：

公共洗手間干凈、整潔、無異味；各洗手池、便池等衛(wèi)生器具亮潔無垢，無破損。

5、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

酒店辦公室、會議室、更衣室、倉庫、宿舍、各餐廳、各樓梯、電梯、機房、走道、停車場等內(nèi)外環(huán)境干凈整潔，無張貼痕跡，地面無紙屑、煙頭、果皮殼、痰跡、垃圾等；各墻面、天棚、壁角無塵、無蛛網(wǎng)。

6、行政設(shè)備衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

空調(diào)機組、電梯機組、配電柜、排氣扇、電腦、打印機、文件柜等干凈整潔、無雜物、 無污跡、無水跡，無破損。

7、家具陳設(shè)衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

a各廳室所有家具陳設(shè)，如：操作臺、家私柜、保潔柜、調(diào)料柜、茶幾、桌椅、沙發(fā)、門窗等干凈整潔、無雜物、無污跡、無水跡，無破損；

b操作臺、調(diào)料柜、保潔柜、吧臺內(nèi)不得放有私人用品以及化學(xué)藥品。

8、服務(wù)衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

服務(wù)人員極積主動為客人分餐，主動提供公勺、公筷；主動為客人提供食品打包盒。

9、布草衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

a各類布草（臺布、口布、方巾等）必須按規(guī)范程序進行收發(fā)、洗滌、消毒。

b布草桶（車）每日清倒，擦洗干凈，保持無臟、無異味。

二、餐廳衛(wèi)生管理制度

1、廚房設(shè)備衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

爐灶、蒸柜、鍋、勺、絞肉機、切片機、微波爐、傳菜梯、餐具車、貨架等一切設(shè)備用品每次使用后及時洗潔、消毒，按5s標準進行歸類、定位放置。（刀、菜板洗凈消毒后立放）。

2、餐飲器具衛(wèi)生(違反本條每次罰款20元)：

a酒店所有餐飲器具、盛裝容器，每次用后必須及時按規(guī)范程序進行清洗、消毒、保潔、

運輸，清洗后必須做到：無灰塵、無油跡、無污跡，無毛發(fā)、無蟲子等異物；

b酒店前廳擺臺和客用的餐具、用具必須做到：無灰塵、無水跡，無油跡、無污跡，無毛

發(fā)、無蟲子等異物，無破損；

c餐飲器具洗滌消毒程序：一倒、二洗、三清、四消毒、五保潔。

3、洗滌水池衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

廚部、傳菜間的洗滌水池分開使用，明標識：洗生品池與熟品池分開、洗葷類食品池

與素類食品池分開、設(shè)專用消毒池和洗拖把池；各水池保持干凈、亮潔，下水道暢通。

4、廚房專間(違反本條每次罰款10元)：

廚房內(nèi)部分有粗加工間、切配間、烹制間、冷菜果盤間、 面點間、燒烤間、洗滌消毒

間等操作專間，并各間有門牌標志。

5、熟食間、果盤間 (違反本條每次罰款20元)：

a熟食品操作做到“五專”，即：專間制作、專人操作、專用容器、專柜冷藏、專門消毒。

并按規(guī)范進行生熟食品分開制作和分開出售；

b熟食間、果盤間內(nèi)必須有專用流動水池；

c熟食間、果盤間配備專供操作人員洗手、搓抹布、消毒刀扳、容器具用的消毒水；

d不得在熟食間、果盤間內(nèi)打禽蛋、處理生肉、海、水產(chǎn)品，以免嗜鹽菌污染；

e熟食間、水果間人員工作時必須配戴口罩，崗前必須洗手、消毒；

f熟食間、果盤間內(nèi)明地溝必須加蓋板，以防細菌污染；

g非工作人員不得進入熟食間、果盤間。

6、白案間（面點間）(違反本條每次罰款20元)：

a烤箱、蒸籠、和面機、絞肉機、案板、刀具等容器用具用后及時洗潔，無油漬、污垢；

b按國家規(guī)定標準使用各類添加劑，嚴禁使用非食品料劑；

c白案間內(nèi)明地溝必須加蓋板，以防細菌污染。

7、冷庫、冰箱、食品庫(違反本條每次罰款20元)：

a冷庫、冰箱、食品庫放置各類食品原料，必須分類上架，明標識；

b各冰箱外面貼有生品、半成品、成品標識；

c成品、半成品、生品存放時需分層、分箱，必須上保鮮膜；

d海產(chǎn)品、魚類放在冰箱或冷庫的最底層，以防交叉污染。

e食品庫的貨架須離地面、墻壁10cm以上，有防塵、防潮、防鼠、防蠅措施和設(shè)施；

f食品庫、冷庫、冰柜的各類食品貨物做到先進先出，有完善的貨物進出庫手續(xù)；

g冷庫、冰箱、食品庫專用，不得存有私人用品、化學(xué)品、藥劑；

h及時處理變質(zhì)品及報損品，特殊情況必須另打包，密封放置并明顯標識，以免誤發(fā)、誤 用或污染；

8、食品（菜肴）加工(違反本條每次罰款20元)：

a食品原材料認真分揀、洗滌，無蟲子、無毛發(fā)、無泥沙等異物；

b食品加工做到生菜不落地、熟菜不落板，攪拌食品在操作臺上進行；

c廚師在切配、裝盤時嚴把質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)品或異常情況如米粒狀豬肉等不得使用；

d菜肴出品符合酒店衛(wèi)生質(zhì)量標準，無頭發(fā)、無蟲子、無泥沙等異物。

e廚師加工品嘗菜時不得將湯、菜回倒在鍋里。

9、食品存放(違反本條每次罰款20元)：

a存放食物原料的容器不得用空罐頭盒、竹框等，以防污染和異物；

b各類容器不得疊放，以防污染和異物；

c調(diào)料食品容器必須及時加蓋或上膜，以防蟑螂、蟲、蠅等蟲害入侵；

d食品半成品、成品或肉類、魚類原材料不得直接放在地板、地溝上，以防污染。

10、食品收市衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

每餐收市后各類原材料必須妥善保管，加膜、加蓋，時隔4小時的熟食品必須回燒 煮透再可食用。

11、違禁食品和用品(違反本條每次罰款20元)：

a不得購進和使用國家違禁食品，如：河豚、駝鳥、蛇、鹿排、山雞、石雞、發(fā)菜；

b不得購進和使用不符合國家衛(wèi)生標準的食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用具以及消毒劑、洗滌劑，如：泡沫塑料餐飯盒、一次性木筷等。

12、包裝食品(違反本條每次罰款30元)：

a各類有型包裝食品必須5項標識齊全，符合國家衛(wèi)生標準，即：品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并標有成份組成和使用說明；

b嚴禁使用無標識、標識不清、標識不全、全外文標識或超過保質(zhì)期的食品和調(diào)料。

13、鮮活品和散裝食品(違反本條每次罰款30元)：

a對鮮活品和散裝食品的采購、驗收、使用、存儲和出售應(yīng)符合正常的感管要求，如：味覺、視覺、嗅覺等；

b不采購、不驗收、不使用、不存儲和不出售變質(zhì)有異味的鮮活品和散裝食品。

14、垃圾處理(違反本條每次罰款10元)：

a垃圾容器無缺損、貼有標識； b垃圾容器及時清潔，隨時加蓋； c垃圾清運不隔夜。

15、防“四害”(違反本條每次罰款10元)：

a酒店內(nèi)防“四害”（鼠、蚊、蠅、蟑螂）設(shè)施完善有效，達到國家規(guī)定的衛(wèi)生標準；

b在進行除害工作時必須保管好食品、物品，操作人員必須戴口罩，以防污染。

16、創(chuàng)綠與食品安全市場準入索證(違反本條每次罰款20元)：

a根據(jù)創(chuàng)綠要求，酒店采購家禽、家畜等食品原料必須索取衛(wèi)生許可證、動物檢疫證、 準銷證；

b根據(jù)食品安全市場準入要求，酒店采購大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋必 須索取衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、檢驗報告、qs標識。

17、制度張貼(違反本條每次罰款30元):

酒店各部門、廚房及各操作專間、冷庫、食品庫、物料庫的衛(wèi)生管理制度張貼上墻。

18、衛(wèi)生檢查制度(違反本條每次罰款30元):

酒店應(yīng)根據(jù)具體情況制定詳細的日常衛(wèi)生和計劃衛(wèi)生清潔制度，建立逐級檢查制度。

三、領(lǐng)導(dǎo)責任

1、酒店總經(jīng)理對酒店的衛(wèi)生問題負有最終領(lǐng)導(dǎo)責任，酒店部門經(jīng)理負有部門領(lǐng)導(dǎo)責任。

2、因衛(wèi)生問題造成酒店和公司經(jīng)濟或名譽損失的，由當事人根據(jù)相關(guān)規(guī)定進行賠償，并追究酒店總經(jīng)理和部門經(jīng)理的行政責任和經(jīng)濟責任。

四、本制度根據(jù)公司及酒店發(fā)展之需要，由公司進行修改變更。

酒店規(guī)章制度四篇

經(jīng)驗告訴我們，成功是留給有準備的人。在幼兒教育工作中，我們都有會準備一寫需要用到資料。資料通常是指書籍、報刊、圖表、圖片等。資料對我們的學(xué)習工作發(fā)展有著重要的意義！那么，你知道幼師資料的主要內(nèi)容是什么嗎？為此，小編特意呈上“酒店規(guī)章制度四篇”，供你參考，希望能夠幫助到大家。

酒店規(guī)章制度 篇1

1、熱愛本職工作，注重職業(yè)道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產(chǎn)，必須服從管理人員的工作分配。

2、按時上下班，不遲到、早退，不離崗，不串崗，正常上班時間為上午9：30，下午5：30分，遲到罰5元，半小時后根據(jù)情況待遇高低處罰。

3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款，工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。

5、廚房重地嚴禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等。

6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、煤氣等，注意消防安全，特別是值班人員要做到人走燈滅、水停、門關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿、油閥沒關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰，每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常的加倍處罰。

7、不準吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團結(jié)友好，不得偷竊和私拿餐廳或他人財產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20―200元（嚴重交給公安部門處理）。

8、各種成品或上桌的菜品，除了打荷員和炒菜師品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。

9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度。

10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5―50元的罰款。

11、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，一次給予10元罰款。

12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞，打破現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈衛(wèi)生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告管理人員打破的餐具，如不報加倍處罰。

以上罰款不是目的，為了本店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規(guī)章制度。

酒店規(guī)章制度 篇2

珍惜資源，節(jié)約資源是我們每一位公民的責任。為了切實貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，創(chuàng)建綠色酒店，切實加強酒店的節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電管理，搞好節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電工作，特制定本管理制度：

一、管理原則

（一）切實增強節(jié)約意識。全體酒店人員都要充分認識到開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能的重要性和緊迫性，強化節(jié)約意識，養(yǎng)成良好習慣，做到節(jié)約人人有責、人人有為。

（二）愛護水、電設(shè)施，保證正常的水、電供給。

（三）大樓用水用電實行二級管理，日常管理以各部門為主；工程部作為酒店的后勤保障部門，負責對各部門用水用電進行監(jiān)督和檢查。

二、管理制度

（一）節(jié)電管理制度

1、節(jié)約照明用電。酒店內(nèi)外使用節(jié)能燈，自然采光條件較好的區(qū)域，白天充分利用自然光；夜間樓內(nèi)公共區(qū)域（含衛(wèi)生間）盡量減少照明燈數(shù)量。道路用燈每晚定時開關(guān)，人走燈滅，杜絕白晝燈、長明燈。

2、節(jié)約辦公設(shè)備用電。辦公設(shè)備不使用時要設(shè)置好節(jié)電模式，長時間不使用的要及時關(guān)閉，減少待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設(shè)備。新購買的用電辦公設(shè)備必須達到規(guī)定的能效標識。非工作時間，要及時關(guān)閉電熱水器等用電設(shè)備。

3、加快用電設(shè)備改造。大力推進用電設(shè)備的節(jié)電改造。因地制宜進行節(jié)電改造，確保非節(jié)能燈和其它高能耗設(shè)備逐步改造或更新。

4、嚴禁私自接線裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應(yīng)報辦公室批準。

（二）節(jié)水管理制度

1、注重洗手間用水節(jié)約。加強用水設(shè)備的日常維護管理，避免出現(xiàn)“長流水”現(xiàn)象；在顯著位置設(shè)置節(jié)水提示標志。

2、注重綠化節(jié)約用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水；推廣噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式，禁止用自來水涌灌。

3、加強設(shè)施維修改造。經(jīng)常對供水設(shè)施進行檢修，認真進行管網(wǎng)檢查，尤其要關(guān)注預(yù)埋管道使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，杜絕跑滴漏現(xiàn)象。

4、定期觀測定量分析。安排專人定時定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)現(xiàn)情況異常，立即進行管網(wǎng)檢查，采取有效措施。

（三）其他節(jié)能管理制度

1、節(jié)約辦公用品。利用網(wǎng)上辦公系統(tǒng)，逐步推行網(wǎng)絡(luò)無紙化辦公，節(jié)約紙張，控制打印、復(fù)印數(shù)量以及書面材料的發(fā)放范圍。

2、規(guī)范辦公用品采購程序，嚴格審批和控制辦公用品發(fā)放數(shù)量，鼓勵重復(fù)利用，做好辦公廢紙的回收，設(shè)立定期回收制度。

3、節(jié)約通信費用。根據(jù)工作需要，正確選擇固定電話、移動電話、和普通郵件等通訊方式。言簡意賅，縮短通話時間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話等。

4、合理安排工作。盡量減少使用機動車，以節(jié)約油費、過路費等。

三、檢查制度

（一）開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能檢查。工程部派專人對所轄范圍所有用電、用水的設(shè)備、設(shè)施進行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現(xiàn)象發(fā)生，堵塞水電浪費的漏洞。

（二）加強科學(xué)管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強監(jiān)督與檢查，實行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)現(xiàn)對開長流水、白流水、長明燈、光線充足情況下開燈及無人情況下開燈、開飲水機、電腦等浪費現(xiàn)象嚴重的部門和個人予以批評以至必要的處罰。

酒店規(guī)章制度 篇3

1、連帶分為二種操作性是：

(1)餐飲部各級針對各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款。

(2)總經(jīng)辦各領(lǐng)導(dǎo)針對所轄范圍內(nèi)的檢查，從而形成的連帶罰款。

2、連帶的具體操作：

(1)總經(jīng)辦針對各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款，為“逆向扣罰制”例如：當質(zhì)檢部人員檢查到某員工犯有錯誤時，質(zhì)檢部人員可以直接對員工進行罰款，并連帶處罰其部長罰款額的30%;連帶處罰其主管罰款額的50%;連帶餐廳經(jīng)理、廚師長罰款額的70%。;連帶餐飲總監(jiān)罰款額的100%

(2)餐飲部各級領(lǐng)導(dǎo)針對所轄范圍內(nèi)的檢查，從而形成連帶罰款，為“順向扣罰制”，例如：當餐飲總監(jiān)檢查出某員工犯有錯誤時，可以直接對員工進行罰款，并連帶處罰其部長罰款額的70%，連帶處罰主管罰款額的50%;連帶處罰其經(jīng)理、廚師長罰款額的30%。

(3)跑單造成的經(jīng)濟損失由責任人承擔，并對管理人員實行倒扣連帶。

(4)客人投訴引發(fā)的經(jīng)濟損失有責任人承擔，并對管理人員實行順扣連帶。

酒店規(guī)章制度 篇4

一、懲處條例

警告

1、例會或上班遲到、早退。

2、上班時間吃零食。

3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

4、違反宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。

5、不走樓梯，非工作需要擅自使用客用電梯。

6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。

7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。

9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。

10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。

11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。

12、服務(wù)不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。

13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。

14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。

15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。

注意：以上條例如有違反，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。

輕度過失

1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。

2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。

3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。

4、當班時間打瞌睡、干私活。

5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。

6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。

7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動賓客物品。

8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。

注意：以上條例如有違反，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。

小過失

1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。

2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。

3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交

4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。

5、由于個人工作失誤而影響對客服務(wù)工作。

6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。

7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。

8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設(shè)備。

9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。

10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。

11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。

注意：以上條例如有違反，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。

大過失

1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。

2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴。

3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。

4、管理不善，造成酒店嚴重損失。

5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。

6、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。

7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。

8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。

注意：以上條例如有違反，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。

辭退、除名或開除

1、嚴重失職、營私舞弊，造成重大損失。

2、被公安機關(guān)依法追究刑事責任。

3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。

4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。

5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。

6、酗酒、賭博造成惡劣影響。

7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無效。

8、故意損壞公物。

9、利用公職謀私，挪用公款。

10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。

11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。

12、其他嚴重違章違紀行為。

注意：以上條例如有違反，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。

二、獎勵條例

1、 在服務(wù)工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。

2、 提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。

3、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導(dǎo)或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。

4、 責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表揚外，可獎勵20元以上。

5、 拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。

6、 扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。

7、 見義勇為，保護集體和賓客財產(chǎn)生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。

8、 在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟獎勵。

酒店規(guī)章制度 篇5

1、準確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行"長繳短補"的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。

4、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

6、每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7、認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在"收點交款袋報告"上簽名。

8、愛護及正確使用各種機械設(shè)備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。

10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11、積極參加培訓(xùn)。

12、嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

13、積極完成上級分配的其他工作。

酒店規(guī)章制度 篇6

1酒店節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水管理規(guī)章制度

珍惜資源，節(jié)約資源是我們每一位公民的責任。為了切實貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，創(chuàng)建綠色酒店，切實加強酒店的節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電管理，搞好節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電工作，特制定本管理制度：

一、管理原則

(一)切實增強節(jié)約意識。全體酒店人員都要充分認識到開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能的重要性和緊迫性，強化節(jié)約意識，養(yǎng)成良好習慣，做到節(jié)約人人有責、人人有為。

(二)愛護水、電設(shè)施，保證正常的水、電供給。

(三)大樓用水用電實行二級管理，日常管理以各部門為主;工程部作為酒店的后勤保障部門，負責對各部門用水用電進行監(jiān)督和檢查。

二、管理制度

(一)節(jié)電管理制度

1、節(jié)約照明用電。酒店內(nèi)外使用節(jié)能燈，自然采光條件較好的區(qū)域，白天充分利用自然光;夜間樓內(nèi)公共區(qū)域(含衛(wèi)生間)盡量減少照明燈數(shù)量。道路用燈每晚定時開關(guān)，人走燈滅，杜絕白晝燈、長明燈。

2、節(jié)約辦公設(shè)備用電。辦公設(shè)備不使用時要設(shè)置好節(jié)電模式，長時間不使用的要及時關(guān)閉，減少待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設(shè)備。新購買的用電辦公設(shè)備必須達到規(guī)定的能效標識。非工作時間，要及時關(guān)閉電熱水器等用電設(shè)備。

3、加快用電設(shè)備改造。大力推進用電設(shè)備的節(jié)電改造。因地制宜進行節(jié)電改造，確保非節(jié)能燈和其它高能耗設(shè)備逐步改造或更新。

4、嚴禁私自接線裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應(yīng)報辦公室批準。

(二)節(jié)水管理制度

1、注重洗手間用水節(jié)約。加強用水設(shè)備的日常維護管理，避免出現(xiàn)“長流水”現(xiàn)象;在顯著位置設(shè)置節(jié)水提示標志。

2、注重綠化節(jié)約用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水;推廣噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式，禁止用自來水涌灌。

3、加強設(shè)施維修改造。經(jīng)常對供水設(shè)施進行檢修，認真進行管網(wǎng)檢查，尤其要關(guān)注預(yù)埋管道使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，杜絕跑滴漏現(xiàn)象。

4、定期觀測定量分析。安排專人定時定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)現(xiàn)情況異常，立即進行管網(wǎng)檢查，采取有效措施。

(三)其他節(jié)能管理制度

1、節(jié)約辦公用品。利用網(wǎng)上辦公系統(tǒng)，逐步推行網(wǎng)絡(luò)無紙化辦公，節(jié)約紙張，控制打印、復(fù)印數(shù)量以及書面材料的發(fā)放范圍。

2、規(guī)范辦公用品采購程序，嚴格審批和控制辦公用品發(fā)放數(shù)量，鼓勵重復(fù)利用，做好辦公廢紙的回收，設(shè)立定期回收制度。

3、節(jié)約通信費用。根據(jù)工作需要，正確選擇固定電話、移動電話、和普通郵件等通訊方式。言簡意賅，縮短通話時間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話等。

4、合理安排工作。盡量減少使用機動車，以節(jié)約油費、過路費等。

三、檢查制度

(一)開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能檢查。工程部派專人對所轄范圍所有用電、用水的設(shè)備、設(shè)施進行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現(xiàn)象發(fā)生，堵塞水電浪費的漏洞。

(二)加強科學(xué)管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強監(jiān)督與檢查，實行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)現(xiàn)對開長流水、白流水、長明燈、光線充足情況下開燈及無人情況下開燈、開飲水機、電腦等浪費現(xiàn)象嚴重的部門和個人予以批評以至必要的處罰。

2酒店節(jié)能降耗管理規(guī)章制度

目的：

為加強能源管理，在不降低酒店形象、格調(diào)和保證酒店正常經(jīng)營的基礎(chǔ)上，減少能源浪費，降低酒店經(jīng)營成本，提高酒店收益，特制定本制度。

執(zhí)行程序：

(一)管理體系及職責

1、酒店實行三級能耗管理，即節(jié)能管理小組全面負責管理，各部門負責人對本部門能耗負責，各部門能耗管理員具體負責能耗管理工作。

2、節(jié)能小組機構(gòu)的設(shè)置：以財務(wù)部為主導(dǎo)，工程部為輔。

3、節(jié)能小組人員構(gòu)成：

組長：財務(wù)經(jīng)理、工程經(jīng)理

成員：部門負責人為部門第一責任人，部門節(jié)能管理員由部門資產(chǎn)管理員兼任。

4、節(jié)能管理小組職責：

①負責召集主持節(jié)能降耗例會、對每月能耗使用情況進行通報。

②制定、完善有關(guān)能耗管理制度;

③每周不定期對酒店內(nèi)所有區(qū)域進行節(jié)能檢查;

④審批對外出租部門能耗收費標準;

⑤對節(jié)能降耗違規(guī)情況予以通報和處罰;

⑥其他應(yīng)由管理小組履行的職能。

5、各部門在能耗管理中職責

工程部

①負責節(jié)能降耗技改工作，提出技改措施、方案;

②負責對設(shè)備運行的合理、有效控制，尤其是對中央空調(diào)系統(tǒng)等分時段控制，盡量最大程度的節(jié)約天然氣和動力電的使用，發(fā)揮機房在消耗控制中的關(guān)鍵性作用;

③對能耗定時抄表、計量、統(tǒng)計匯總并報送相關(guān)部門

④對日常檢查發(fā)現(xiàn)的異常應(yīng)及時查找原因。=557;

財務(wù)部

①根據(jù)工程部提供的能耗統(tǒng)計、結(jié)合酒店經(jīng)營收入、成本，對當月的實際能耗進行分析;

②對水電氣付款進行審核;

③對外租部門的收費進行審核。=557;

其他各部門

①結(jié)合本部門實際情況制定實施節(jié)能管理細則、獎罰方法，并提出有利于節(jié)能降耗的建議或意見。

②負責監(jiān)督部門節(jié)能降耗的執(zhí)行;

③負責對本部門能耗的分析。

(二)具體管理標準

1、營業(yè)區(qū)域燈光分開關(guān)并分段控制，減少長明燈設(shè)計，營業(yè)時間開啟適用燈光、空調(diào)、電器，非營業(yè)期間關(guān)閉燈、空調(diào)和其他電器，只開搞衛(wèi)生必須的照明燈，衛(wèi)生結(jié)束全部關(guān)閉(用于監(jiān)控的長明燈除外)。

2、營業(yè)區(qū)域空調(diào)根據(jù)天氣和現(xiàn)場實際情況實時調(diào)節(jié)，人員密集時，適當調(diào)低空調(diào)開關(guān)溫度，無客人或客人較少時，適當調(diào)高。避免出現(xiàn)區(qū)域溫度過冷、過熱現(xiàn)象。

3、新風系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)情況開啟。

4、前廳給客人排房時，盡可能的將客人集中安排，以減少空調(diào)系統(tǒng)設(shè)備的開啟。

5、營業(yè)區(qū)域的毛巾柜、消毒柜等設(shè)備應(yīng)在客人離開后關(guān)閉

6、后勤區(qū)域空調(diào)開啟溫度：夏季不低于26度。室溫26度及以下不允許開啟空調(diào)。

7、有窗的后勤區(qū)域(非營業(yè)區(qū)域)盡量采用自然通風，減少使用機械通風方式。

8、后勤公共區(qū)域燈光(含后勤區(qū)域走廊、宿舍走廊、員工更衣室等)采用人體感應(yīng)開關(guān)控制，無人時關(guān)閉。

9、辦公區(qū)域根據(jù)上班時間開啟燈光、打印機、復(fù)印機、碎紙機、飲水機、電腦等設(shè)備，下班或無人使用時關(guān)閉。

10、后勤公共區(qū)域各開關(guān)、水龍頭、電腦顯示器等需張貼“節(jié)約用電、人離關(guān)燈”、“節(jié)約用水”、“無人或下班請關(guān)閉”等標語，提醒員工節(jié)約能源。

11、員工入職培訓(xùn)中增加節(jié)能降耗培訓(xùn)課程，各部門在召開部門例會時需提醒員工日常操作中注意節(jié)約能耗，以提高員工節(jié)約意識。

12、采光較好的辦公室，應(yīng)減少燈光使用，避免全部打開。

13、各類設(shè)備不用時，需關(guān)閉，避免設(shè)備空轉(zhuǎn)現(xiàn)象。

14、清洗物品用具時盡量用盆洗，減少沖洗時間，控制水龍頭水量，避免水龍頭大開，長時間沖洗。不用時，應(yīng)關(guān)緊，避免滴漏現(xiàn)象存在。

15、廚房凍品解凍時，應(yīng)提前將須解凍物品搬出凍庫，避免長時間用水沖洗解凍。

16、廚房燃氣應(yīng)隨用隨開，操作人員離開爐灶時，需關(guān)閉開關(guān)。

17、非緊急特殊情況，員工不允許乘坐客梯。

18、員工上三下四不允許使用電梯(搬運物品除外)。

19、優(yōu)先使用無紙化辦公設(shè)備，發(fā)揮OA及各類辦公軟件功能，減少紙張使用。除正式文件或有要求外，紙張正反兩面打印。

20、打印非正式文件或有特殊要求外，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，文字以小四號宋體為主，行間距不大于1。5，頁邊距不大于2cm。

21、工程維修單采用打單機，減少紙張使用。

22、酒店外景觀燈開啟時間(夏季19：00—23：00;冬季18：00—23：00)，招牌燈開啟時間(夏季19：00—5：30;冬季18：00—6：00)。特殊情況由工程值班人員隨時調(diào)整，VIP接待及節(jié)假日視情況開啟。

23、白熾燈更改為LED燈具，非對客區(qū)域的燈具全部采用節(jié)能燈?？陀脜^(qū)域在不影響酒店形象、格調(diào)的基礎(chǔ)上酌情更換。

24、馬桶水箱內(nèi)增加灌滿水的礦泉水瓶。

25、對于更換下來的維修配件，能二次利用的需回收或拆解進行二次利用，降低維修成本。

26、倉庫合理控制庫存，按需申購、發(fā)貨，對于辦公耗材除紙張、訂書針及回形針外其他物品需以舊換新;對于營業(yè)用品除紙巾類、印刷品類、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙簽、一次性飯盒等外，其他物品到倉庫領(lǐng)貨，均需以舊換新。

27、西餐、大堂、宴會序廳等區(qū)域有較大玻璃幕墻，夏季天氣較熱時，會增加空調(diào)能耗，建議此區(qū)域玻璃幕墻張貼保溫膜。

28、為降低大堂空調(diào)能耗，建議在大堂感應(yīng)門增設(shè)風幕機。

29、中央空調(diào)系統(tǒng)水泵改變頻。

30、14F天面增設(shè)太陽能熱水系統(tǒng)。

31、其中(第27—30條)或其他新設(shè)備、新技術(shù)等節(jié)能方案由工程部評估可行后報財務(wù)、總辦批準后實施。

32、工程部需做好日常能耗巡查統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)問題及時解決并上報節(jié)能管理小組和相關(guān)部門。各類統(tǒng)計數(shù)據(jù)要細化、真實、客觀。

33、根據(jù)各崗位工作需要開通電話的內(nèi)線、市話及長途。

34、四干凈：設(shè)備設(shè)施干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈。

35、五不漏：不漏電、不漏氣、不漏油、不漏煙、不漏水。

36、六良好：安全性能良好、設(shè)備性能良好、衛(wèi)生良好、密封良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好。

37、各部門日常工作及生活中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時關(guān)閉或報修。

38、酒店質(zhì)檢、值班經(jīng)理巡查等過程發(fā)現(xiàn)的`問題及時解決并向節(jié)能管理小組反映。

39、其他未盡事宜，由節(jié)能小組成員根據(jù)實際情況，客觀、真實的討論并執(zhí)行。

酒店規(guī)章制度 篇7

工作規(guī)定：

一、上班持良好的精神面貌及工作態(tài)度，不允許在工作崗位打電話或發(fā)信息。

二、按時到崗，清楚自己班次，不許私自換班，如有換班請求，要提前向部門經(jīng)理和人事申請，需經(jīng)過批準后方可換班。

三、上班必須穿好工作服，佩帶好工作牌。著裝要求整潔、大方。工作時間不允許穿拖鞋，不允許佩戴夸張吊墜耳環(huán)，涂抹妖艷指甲，應(yīng)化淡裝。

四、工作時間不可抱胸，手插兜或掐腰站立。

五、工作崗位中不許高聲談笑，不許打打鬧鬧；不許當著會員或顧客的面吃東西、喝水、打電話、發(fā)信息或做不雅舉動等。

六、營業(yè)中，歡迎聲“您好！歡迎光臨”，送客聲“謝謝光臨，請慢走”，要響亮。禮貌用語：“您好！請稍等”?！澳目ǎ陌┱埬煤谩??！罢垎栍惺裁纯梢詭偷侥?？”等。

七、員工在上班時間不許有竄崗，脫崗的情況，如有情況離開必須做好交接工作。

八、待會員熱情親切,讓禮貌用語成為習慣，如有會員投訴可請店長處理,但需態(tài)度和藹、面帶微笑,嚴禁與會員爭論(特別是在會所里和顧客面前)。

九、早班檢查常備物品。如純凈水、健身卡、收據(jù)、和約書、飲料、健身包、毛巾等是否充足，不足應(yīng)及時補充。

要領(lǐng)取或補充的物品必須及時跟店長匯報，到財務(wù)領(lǐng)取（每天在16：30前完成），確保在高峰期沒有缺少物品的情況發(fā)生。

十、確認會員卡是否處于正常使用狀態(tài)。同時協(xié)助會籍顧問做好準客戶的來訪登記。

十一、按俱樂部規(guī)定播發(fā)音樂：在早晨09:00至15∶00播放輕快音樂，在晚上18∶00以后播放節(jié)奏一點的音樂。嚴格控制好俱樂部前臺音響設(shè)備的使用，在晚上20:00后播放輕快音樂，20:25把所有音像設(shè)備關(guān)閉。

十二、在教練部課程開始前10分鐘，全場廣播兩次即將開設(shè)的課程。

十三、在營業(yè)結(jié)束前半小時，全場廣播兩次預(yù)打烊，讓顧客留出時間洗澡。

十四、下班之前核對是否有會員遺留的東西、發(fā)錯的卡等，做好記錄，上交店長；核對水吧、前臺帳目的填寫是否準確。以便明天營業(yè)的順利進展。

十五、會員沒帶會員卡，不得進內(nèi)。（在場員工平分責任）

十六、上班時需將手機放到更衣柜里。（特殊情況可讓對方打俱樂部電話聯(lián)系）

十七、15:00之前員工輪流休息，休息時間不得超過30分鐘，休息期間不得玩電話，看書，吃東西等。

十八、上班時不得做與工作無關(guān)的事，如看雜志、下棋，打牌，看電視，睡覺，上網(wǎng)游戲，吃東西等。

十九、不遵守會所著裝規(guī)定，如工作時間不戴工作牌，穿拖鞋等。

二十、上班時間不得抱胸、手插兜或靠墻、掐腰站立。

二十一、不得違反/拒絕接受行政人員和部門經(jīng)理的決定指示，政策或工作程序。

二十二、不得馬虎，懈怠，工作被動導(dǎo)致服務(wù)受影響，財產(chǎn)損失或客人投訴。

二十三、不得食用、拿取俱樂部或客人的食品，飲料等。

二十四、不得向俱樂部或客戶出示假單據(jù)，報告假情況等。

二十五、不得在俱樂部內(nèi)拾遺不交，據(jù)為己有，如現(xiàn)金，手機等。

二十六、不得為個人目的向客戶多收或少收費用，更改帳單、收據(jù)或不登記。

接待用語

1、遇到會員進來：“您好！歡迎光臨！請您出示會員卡~~~請稍等~~~請拿好！”

2、會員走：“謝謝光臨，請慢走！”

3、非會員參觀：（先讓做嘉賓登記）請您在這邊做一下登記。（登記中）請問有預(yù)約嗎？（登記完）祝您參觀愉快！

4、接電話用語：“您好！”。

（咨詢）請稍等！我?guī)湍D(zhuǎn)接我們的會籍顧問，您可以向他詳細咨詢。

（找人）請稍等！（如果不在）有什么重要的事需要我?guī)湍D(zhuǎn)告嗎？”

違反以上規(guī)章制度者，第一次口頭警告，第二次罰款10元，第三次罰款20元。

其他工作細節(jié)：前臺嚴禁聚眾聊天

一、工作人員嚴禁在前臺聚眾聊天

二、工作人員不得故意與會員在前臺聊天。

咨詢：應(yīng)馬上交接給會籍顧問并引導(dǎo)到業(yè)務(wù)區(qū)洽談。

投訴：應(yīng)馬上禮貌的引領(lǐng)會員到辦公室，由值班經(jīng)理處理。

三、衛(wèi)生

每天至少打掃二次：早班，下班.并隨時注意保持整潔。

四、吃飯時間規(guī)定

60分鐘！要做好工作交接。

五、下班或離崗工作交接

書面交接，清點現(xiàn)金和未收的余款等。

六、前臺物品的整齊擺放

常用文件規(guī)范擺放，私人物品不準放在前臺。并定期清理廢品！

七、飲料預(yù)存

除前期預(yù)存的以外，今后堅決不接受預(yù)存。

八、查閱資料、做帳時的注意事項

確認未開卡的卡型一律查會員卡登記表，嚴禁在會員面前翻閱合約書和帳目表。晚上應(yīng)在會員不多時開始做帳，做帳時要做好保密工作，做好帳后，要馬上將帳目表與和約書放入抽屜。

九、收銀的注意事項

1、不發(fā)問，看合約收款。

2、看合約書發(fā)放贈品。并讓會員在記錄表上簽名確認。

3、看合約書確認是否開卡。開卡的，讓會員在開卡記錄表上簽名確認。

4、拍照，并準確存入電腦。

十一、狠抓重復(fù)體驗的人

單次消費歸入前臺統(tǒng)一提成10％，但必須做好來訪登記，并把來訪登記（姓名、聯(lián)系方式）交由當班銷售跟進。

十二、和銷售的銜接

1、客戶拿體驗券、名片、DM過來的。（首先引導(dǎo)登記，有署名的直接找署名人，無署名或署名人已離職的應(yīng)銜接當班銷售接待。如署名人不在應(yīng)銜接當班銷售或值班經(jīng)理接待）

2、預(yù)約。（指明找人的銜接該銷售接待，如該銷售不在應(yīng)銜接當班銷售或值班經(jīng)理接待）

3、以前來過的。（首先引導(dǎo)登記，問明是否還記得以前是哪位接待的?？蛻裘鞔_記得，應(yīng)銜接該銷售接待。如該銷售不在應(yīng)銜接當班銷售或值班經(jīng)理接待）

4、參觀。（首先引導(dǎo)登記，禮貌問明是否預(yù)約和是否第一次來。如沒有的應(yīng)銜接當班銷售接待，如有的應(yīng)按照第2、第3條執(zhí)行）

5、會員帶體驗。（首先引導(dǎo)登記，問明是否有預(yù)約。有預(yù)約的按照第2條執(zhí)行，沒有預(yù)約的應(yīng)銜接當班銷售接待）

6、找人、等人。（首先引導(dǎo)登記，然后銜接給當班銷售）

7、經(jīng)過解釋還不愿意登記的及時轉(zhuǎn)給當班會籍顧問或值班經(jīng)理處理，不許向訪客或會員介紹有關(guān)業(yè)務(wù)方面的情況,影響銷售工作，有訪客或電話咨詢盡可能的轉(zhuǎn)給會籍顧問講解。

8、新會員第一次鍛煉。（根據(jù)提示請會員做開卡確認，并通知會員的會籍顧問及時跟進，如該會籍顧問不在，應(yīng)及時銜接當班會籍顧問或值班經(jīng)理接待。）

以上規(guī)定如有違反將酌情處以口頭警告、書面警告（罰款10元）、小過（罰款50元）、大過（罰款100元）、辭退處分。

酒店規(guī)章制度 篇8

考勤管理制度

1、在規(guī)定時間里上班做到不遲到、不早退，按時、按質(zhì)、按量完成本質(zhì)工作;

2、員工有病需及時向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，經(jīng)同意后方可休假。

3、有事請假提前說明理由，辦理請假手續(xù)，通過廚師長同意、行政總廚簽字后方可休假。

4、因意外情況來不及提前請假就及時通過電話請假，事后須補辦請假手續(xù)。

5、事先未辦請假手續(xù)，無故缺勤或請假未準即休假者記曠工一天，曠工一天扣三天工資，曠工三天，按規(guī)定開除。

6、遲到，早退5分鐘之內(nèi)扣5元，5分鐘以上者，按1分鐘1元錢計算，遲到早退超過半小時以上或當月累計遲到、早退在三次以上者，一律按曠工半天計算。

7、正式上崗員工，每月可享受公休2天，一年可享受5天法定假日(清明節(jié)、勞動節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦)。但必須按照排班計劃表休息，否則按事假計算(特殊情況除外)。事假超過1天取消當月公休，當月事假超過五天或曠工一天，上月工資當月推遲到20號發(fā)放。

獎罰管理制度：

1、崗位考核標準：(儀容儀表、菜品質(zhì)量、上菜速度、工作紀律、衛(wèi)生標準、物品歸類)。

1、儀容儀表：上班儀容儀表出以下情況;不戴帽及帽子臟、不穿工褲、不戴工號牌，工裝臟，圍裙臟、留長發(fā)(蓋耳及眉毛)，留長指甲(超過0.1厘米)穿戴不整齊，發(fā)現(xiàn)一項扣5元。

2、菜品質(zhì)量：包括量化標準、刀工標準、烹調(diào)標準、衛(wèi)生標準四大標準：(1)量化標準：嚴格按照標準菜單進行量化，如有缺斤短兩，發(fā)現(xiàn)一次扣5元。(2)、刀工標準：嚴格按照刀工規(guī)格進行加工，如有刀工處理與加工規(guī)格不符或相差0.5厘米，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，嚴重導(dǎo)致原料無法使用者，當事人按照原料的進價賠償。(3)、烹調(diào)標準：嚴格按照烹調(diào)方法進行烹調(diào)，如因火候或調(diào)味不準和過期食品導(dǎo)致出品出現(xiàn)以下情況：過軟、過硬、色重、色淺、過咸、過淡、變質(zhì)、變味，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，嚴重導(dǎo)致客人退菜，當事人按照菜品售價的50%承擔。(4)、衛(wèi)生標準：嚴格按照餐飲業(yè)的衛(wèi)生標準操作，如因在制作過程中不認真，粗心大意導(dǎo)致以下情況(皮沒去凈，毛沒處理干凈，原料沒有清洗干凈，出品有異物，出品器皿沒擦干凈)發(fā)現(xiàn)一次扣5元，嚴重導(dǎo)致客人退菜，當事人及負責本菜品加工人員一起承擔，按照菜品的售價60%平攤。

3、上菜速度：涼菜第一道菜需在5分鐘之前上，熱菜第一道菜需在8分鐘之前上，主食(米飯，面條，炒飯)需在8分鐘之前上，如每桌沒按照以上標準，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，火鍋鍋底和小料及第一道菜需在5分鐘之前上，導(dǎo)致客人投訴，當事人一次性扣5元。另外涼菜一桌上齊最慢不能超過15分鐘，熱菜不能超過25分鐘(配菜不能超過15分鐘)，主食不能超過20分鐘，火鍋不能超過20分鐘，特殊菜品除外，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，導(dǎo)致客人投訴，當事人或部門負責人一次性扣10元，嚴重導(dǎo)致客人退菜，當事人承擔售價的50%。

4、工作紀律：工作中如出現(xiàn)以下情況;離崗超出5分鐘，(偷吃、串崗、聊天、看報刊、雜志、勾肩搭背、大聲喧嘩、打鬧、不服從安排、與上級頂撞、做工作之外的事)發(fā)現(xiàn)一項扣5元，如有屢教不改者，一次性扣10元，嚴重者開除。

5、衛(wèi)生標準：工作中及收尾中，如出現(xiàn)以下情況(物品及用具沒清洗，操作臺及貨架的內(nèi)外衛(wèi)生，冰箱及冷庫的內(nèi)外衛(wèi)生，煙罩及灶臺衛(wèi)生，墻面及地面的衛(wèi)生，下水道及下水道篦子，各種機器設(shè)備及留過夜餐具沒清洗，當班垃圾沒有處理，)發(fā)現(xiàn)一項扣5元，如有明知故犯者，一次性扣10元。

6、物品歸類：工作中及收尾中出現(xiàn)以下情況(亂拿亂放，用具及物品沒回家，標識不對，沒標識，生熟沒分開，沒加膜加蓋)發(fā)現(xiàn)一項扣5元，如有明知故犯者，一次性扣10元。

2，一月之內(nèi)沒違規(guī)以上崗位考核標準：(儀容儀表、菜品質(zhì)量、上菜速度、工作紀律、衛(wèi)生標準、物品歸類)，可一次性獎勵10。

3，所有用具及設(shè)備沒達到使用壽命期，屬于人為損壞需照價賠嘗。

4，餐具每月正常破損率是營業(yè)額的千分之三為損耗，如因個人人為導(dǎo)致?lián)p耗，由當事人承擔，如查不出原因，除掉正常破損率外，超出損耗由后廚全體人員一起承擔，一律按照餐具的原價處理。

5，違紀處罰

(1)工作期間禁止外出接待，發(fā)現(xiàn)一次處罰20元。

(2)進出酒店大門必須主動接受檢查，嚴禁私自拿本酒店的物品外出，一經(jīng)發(fā)覺一律開除。

(3)禁止在本酒店內(nèi)打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除、嚴重者送入公安機關(guān)處理。

酒店員工規(guī)章制度

咱們公司最新發(fā)布的“酒店員工規(guī)章制度”相關(guān)動態(tài)，幼兒教師教育網(wǎng)已經(jīng)幫你收集好了，非常感謝你的關(guān)注。希望這篇文章能給你帶來一些新的啟發(fā)。規(guī)章制度是一個公司或企業(yè)的行為準則，員工遵守規(guī)章制度是保障勞動權(quán)益的基礎(chǔ)。制定好的規(guī)章制度應(yīng)該考慮員工的感受，從關(guān)愛員工的角度出發(fā)，這是非常必要的。

酒店員工規(guī)章制度【篇1】

為了培養(yǎng)餐飲員工的良好素質(zhì)，規(guī)范餐飲員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司餐飲員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及餐飲員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。

1.建立并維護公司與餐飲員工之間的和諧關(guān)系。

2.使每位餐飲員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3.尊重每位餐飲員工，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。

4.選擇優(yōu)秀餐飲員工擔任各級管理職務(wù)。

5.為每位餐飲員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。

6.確保公司餐飲員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7.給予每位餐飲員工合理的報酬和獎勵。

8.為餐飲員工服務(wù)、解決餐飲員工的后顧之憂。

1.公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負責任制。

2.建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐飲員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

一.更衣柜制度：

1.每位餐飲員工配有一個更衣柜，由餐飲員工使用。

2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

3.個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4.不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負責。

5.不得與他人私自更換更衣柜。

6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。

7.離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二.出入通道制度：

1.餐飲員工上、下班必須走餐飲員工通道。

2.非工作需要不得乘坐客用電梯。

3.不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

4.不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

三.用餐制度：

1.公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放餐飲員工餐券。

2.工作餐用餐時間為30分鐘，所有餐飲員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。

3.餐飲員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

2.臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3.手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4.腳部：

男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

5.氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。

6.制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內(nèi)穿。餐飲員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧?，無破損。

酒店員工規(guī)章制度【篇2】

規(guī)范本公司員工離職作業(yè)流程，確保離職交接工作順暢進行。

因故被解雇者，公司應(yīng)事先通知員工，由其直屬主管或部門經(jīng)理提出申請。

4.2.1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請單》，并按《員工離職申請單》上所列事項詳細填妥后，親自持單向單上所列各部門辦理手續(xù)。

4.2.2若屬辭退情形，則由其直屬主管或部門經(jīng)理向人力資源部索取《員工離職申請單》，并在《員工離職申請單》上“離職原因”欄內(nèi)“公司因素”的“其它”項中注明原因，其余交由員工本人持單向單上所列各部門辦理手續(xù)。

4.2.3離職流程：離職申請→直接主管、上級主管簽批→本部門手續(xù)辦理→人力資源部手續(xù)辦理→財務(wù)部手續(xù)辦理→(副)總經(jīng)理簽核→離廠。

離職人員提出《員工離職申請單》，經(jīng)直屬主管核準后，即可辦理離職移交。

4.3.1離職人員辦理移交時，應(yīng)由直屬主管指定接收人接收；若無適當?shù)慕邮杖耍瑧?yīng)暫由該職務(wù)的直屬主管進行接收。

4.3.2移交人與接收人在辦理職務(wù)移交時，均應(yīng)由本人親自辦理，不得委托他人代理。

4.3.3各項移交，由各部門經(jīng)辦人員在《員工離職申請單》上簽核即可，必要時需填寫《工作移交清單》。

4.3.4離職人員原職務(wù)上的、代管的或正辦理中的工作、文件資料（公司規(guī)章、公文、報表、技術(shù)資料、圖樣）等均應(yīng)列入移交。

4.3.5對已辦而未結(jié)案的事項，離職人員需向接替人或有關(guān)部門交代清楚。

4.3.6離職人員原領(lǐng)用的器材、工具、文具（消耗性除外）、印章等，應(yīng)交還有關(guān)部門。

4.3.7移交手續(xù)未完備前，應(yīng)保留移交人當月薪資，待其移交完成后，再行支付。

4.3.9移交手續(xù)（或移交清單）應(yīng)由直屬主管詳加審查，不合之處應(yīng)要求更正。如離職人員正式離職后，再發(fā)現(xiàn)財物、資料或?qū)ν獾墓緫?yīng)收款項有虧欠未清者，應(yīng)由責任人負責追索。

酒店員工規(guī)章制度【篇3】

一、電話費報銷：費用

采購１００元

營業(yè)代表、司機２００元

二、報銷誤餐費：

因工作外出，由部門總監(jiān)預(yù)先審批，按每人每餐２０元標準支付誤餐費，超出２０元以外的部分自付，特殊情況需報總經(jīng)理批準。

三、報銷差旅費：

因公出差，伙食費（含當?shù)亟煌ㄙM）標準每人每天150元以內(nèi)，住宿標準每人每晚150元以內(nèi)，交通費標準按部門經(jīng)理可乘坐火車硬臥，高級管理人員經(jīng)總經(jīng)理批準可乘坐飛機。

四、醫(yī)療福利：

員工日常病痛可在醫(yī)務(wù)室免費就醫(yī)，收取1元的掛號費，主管級以上及行政人事部、財務(wù)部行政人員免收掛號費。

保險：試用期滿的員工由酒店負責購買意外傷害保險100元/人/年（臨時工需自付50元），司機按300元/人/年執(zhí)行；如果員工離職時保險未到期則需扣除100元，司機扣除300元；試用期滿的員工由酒店負責購買社會養(yǎng)老保險（實習生不適用本條款）。

五、員工膳食：

每天免費為員工提供3個工作餐。

六、生日賀金：

試用期滿的員工，生日可獲得人民幣50元賀金，并由工會安排每月一次員工生日會。

七、夏季高溫補貼：

工程、保安、廚房、PA、游泳池、司機、采購等室外工作人員，實行夏季（每年7月-9月）高溫補貼每人每月50元。

八、員工休假制度：

休息日：每周工作40小時，超過8小時內(nèi)計加班費，含在每月獎金內(nèi)；超過8小時以外部份安排補休，每周休息不少于一天。

法定假日：員工每年享受10天法定假日，其中元旦1天、春節(jié)3天、五一3天、國慶節(jié)3天，法定節(jié)假日加班按員工手冊相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

有薪年假：工作滿1年不足5年每年給予年假7天；工作滿5年以上每年遞增年假1天，均以12天為限；假期內(nèi)遇公休假日，均不另加假期天數(shù)。

員工休年假不得跨年度休假，須在工作滿一年后第二年內(nèi)將假期休完，否則視為自動取消假期；如工作合同期為一年，而又不再續(xù)約的員工，則在合約終止生效日期的基礎(chǔ)上相應(yīng)減去可休年假的天數(shù)，作為最后工作日；病事假一年累計超過10天者，不可享受年假。（實習生、臨時工不適用本條款）

九、婚假：

新婚員工憑結(jié)婚證申請3天有薪婚假，符合國家規(guī)定晚婚的員工（男年滿25周歲，女年滿23周歲）可獲加10天有薪婚假。（實習生、臨時工不適用本條款）

十、產(chǎn)假：

產(chǎn)假為90天，其中產(chǎn)前假15天；難產(chǎn)的增加產(chǎn)假30天；多胞胎生育的每多生育一個嬰兒增加產(chǎn)假15天。實行晚育者增加15天；領(lǐng)取《獨生子女優(yōu)待證》者增加產(chǎn)假35天。（實習生、臨時工不適用本條款）

計劃生育假：上環(huán)假及取環(huán)假3天；流產(chǎn)假：不滿4個月流產(chǎn)給予15天產(chǎn)假，滿4個月以上流產(chǎn)的給予42天產(chǎn)假。唯符合計劃生育政策條件的流產(chǎn)人員方可享用其產(chǎn)假。（實習生、臨時工不適用本條款）

十一、慰唁假：

如員工之配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母、親兄弟組妹不幸逝世，可申請3天慰唁假。上述家屬在外地的可相應(yīng)加路程假（按火車到達時間計算，單程12小時以內(nèi)的，按半天計算，滿12小時按一天計算，路程假總計不超過兩天）。

十二、病假：

員工請病假必須有本苑醫(yī)生的意見，并經(jīng)批準方可獲病假，否則按曠工處理。試用期滿后的合同工，每月可享受1天有薪病假。超出一天的病假按日工資的50%發(fā)放，但全年不得超過30天。

員工請病假3天以內(nèi)由部門總監(jiān)批準；3天以上必須出示鎮(zhèn)級以上醫(yī)院證明（含病歷、疾病證明等）經(jīng)總經(jīng)理批準。

一次請病假達15天或一年累計超過30天的，勸退。

十三、無薪事假：

員工請事假，3天以內(nèi)由部門總監(jiān)批準；3天以上須經(jīng)行政人事總監(jiān)批準；5天以上經(jīng)行政人事部審核報總經(jīng)理批準；部門總監(jiān)請事假須總經(jīng)理批準。

員工請事假1年內(nèi)累計超過30天者，免職或除名，特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準例外。所有事假均按天數(shù)扣除日工資。

所有休假期間，員工確因需要可同時休補假，一次性補假不得超過5天，未有補假的不可提休。

十四、發(fā)放賀金：

中秋節(jié)：月餅一盒或發(fā)100元（如發(fā)月餅由酒店負責，如發(fā)賀金則由工會、酒店各50元）；春節(jié)利是：由酒店根據(jù)酒店經(jīng)營情況酌情發(fā)放，其他節(jié)日視乎酒店經(jīng)營情況發(fā)放節(jié)日賀金。（實習生、臨時工按50%發(fā)放）

十五、工鞋：

作為制服的一部分，由酒店按職務(wù)或工種的不同而統(tǒng)一發(fā)放皮鞋或布鞋，其中皮鞋每半年更換一雙，布鞋每三個月更換一雙。如未滿三個月試用期離職者，需自付工鞋費用。

十六、洗頭票：

每月由財務(wù)部按下列標準發(fā)放價值10元的洗頭票，員工1張，領(lǐng)班2張，主管3張，主管以上（不含主管）5張。

十七、其它：

酒店在客人不多的情況下每周星期天部分娛樂設(shè)施（羽毛球場、籃球場、足球場、游泳池歌廳、健身器材）可對員工開放，但必須服從有關(guān)設(shè)施當值人員的安排。員工在店內(nèi)各項消費均可預(yù)先通過部門總監(jiān)申請優(yōu)惠。

晚上上班超過24：00點的員工按3元/晚補助夜餐費，由行政人事部按實際上晚班天數(shù)進行統(tǒng)計；如果員工生小孩或住院者，工會、行政人事部需派人探望。

十八、附則：

1、本制度由行政人事部負責解釋和修改。

2、本制度自20xx年8月1日起執(zhí)行。

酒店員工規(guī)章制度【篇4】

為方便員工，體現(xiàn)某酒店(以下簡稱酒店)對員工的關(guān)心，本酒店特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

一、適用范圍

本管理制度適用于本酒店所屬各部門在職在崗工作人員。

二、職責劃分

(一)餐飲部廚房負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。

(二)兼任管理人員負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜并對食堂進行歸口管理。

三、基本內(nèi)容

(一)員工餐的標準

員工餐的標準包含餐規(guī)格和餐食費用標準。

1.員工餐的用餐規(guī)格

根據(jù)酒店各部門用餐人數(shù)等實際情況，每頓正餐做四道菜式供選擇。(包括：一葷、兩素、一湯，節(jié)假日特殊加餐除外)

2.餐食費用標準

員工餐食費用標準：15元/人/天，按照本年年初預(yù)算執(zhí)行，原則上根據(jù)在崗員工人數(shù)每年調(diào)整一次，每年年底由歸口管理部門提出調(diào)整方案經(jīng)酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核和批示后執(zhí)行。

(二)員工餐的費用及質(zhì)量控制

1.員工餐由本酒店餐廳歸口管理部門負責制作、原料采購，另應(yīng)建立每日在崗員工用餐的實時登記，以隨時備核。

2.本酒店對各部門在崗員工餐費標準實行預(yù)算目標控制和據(jù)實餐費補貼報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際用餐天數(shù)進行餐補造發(fā)，但報銷總額不得超過餐費標準。

3.歸口管理部門和綜合部每日應(yīng)進行不定期抽查，了解并核實用餐人數(shù)和用餐的質(zhì)量。

(三)員工餐的質(zhì)量要求

1.計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

2.按時開膳，提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

(四)用餐時間、地點及方式

就餐時間及地點按本酒店歸口管理部門規(guī)定的執(zhí)行。

(五)員工食堂的管理規(guī)范

1.來訪或施工人員需用員工餐，應(yīng)經(jīng)綜合部負責人或總經(jīng)理同意后到酒店前臺購買員工餐票。

2.員工用餐時要講究次序，不要擁擠，不允許自己打菜。

3.員工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手;剪指甲;勤換、洗工作服。

4.所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應(yīng)保持員工食堂整潔。

5.不準在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風尚。

6.倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的.飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

7.愛護食堂公共設(shè)施，有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。

8.節(jié)約用水，做到人走即斷水。

四、其它

(一)本制度解釋權(quán)在綜合部,修訂權(quán)在酒店。

(二)本管理制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

酒店員工規(guī)章制度【篇5】

為了提高xx燉肉館的服務(wù)質(zhì)量和工作效益，貫徹“各盡所能”，也為貫徹“按勞分配”原則提供重要依據(jù)。特制定考勤管理制度，暫訂以下條款：

一、總則：

經(jīng)理是考勤管理者。各部門要實事求是，認真執(zhí)行。

各部門員工必須嚴格遵守考勤制度，以及現(xiàn)行的點名制度。

各位員工必須嚴格按照酒店規(guī)定的時間上下班，

各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向經(jīng)理提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節(jié)或重大過失者視情況予以嚴肅處理。

二、點名及考勤統(tǒng)計規(guī)定：

所有員工出勤均須點名，忘記點名者，須當日向經(jīng)理說明理由，由經(jīng)理核實后，且接受每次扣罰2元處罰，未履行相應(yīng)手續(xù)者按曠工處罰；

每個部門管理員，每月25日須將次月排班表交經(jīng)理，因特殊原因需要臨時更換班次的，須向經(jīng)理說明。一律按核對的考勤計算員工工資，

考勤記錄統(tǒng)計時間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交經(jīng)理。

考勤記錄和考勤報表將作為工資表制作的最終依據(jù)，一經(jīng)交到經(jīng)理，各部門無權(quán)更改或補充。

如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點名，應(yīng)向所在部門經(jīng)理說明情況。

三、考勤的計算：

全勤：正常工休外沒有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎50元，工休沒休的加發(fā)當天基本工資。

早退：工作時間結(jié)束前30分鐘內(nèi)擅自離開工作崗位；

曠工：

遲到、早退超過30分鐘(含30分鐘)；

請假未經(jīng)批準或不服從工作分配，擅自不到崗；

不按規(guī)定辦理請假手續(xù)或無正當理由擅自離開工作崗位；

凡各種假期逾期，未向有關(guān)部門辦理續(xù)假手續(xù)；

上班時間擅自離開工作崗位60分鐘以上；

弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實不相符；

利用病、事假為其他單位或個人從事有關(guān)贏利性業(yè)務(wù)；

員工病假一般須經(jīng)鎮(zhèn)級以上醫(yī)院開具證明,可向部門經(jīng)理請假,但不可電話或委托他人請假或代他人請假(特殊情況除外)。無醫(yī)院的病假無效.員工請病假在2天以內(nèi)則經(jīng)理批準，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準；員工如患急病出需立即通知部門經(jīng)理請假，并盡快補辦有關(guān)手續(xù)，以便部門統(tǒng)籌安排工作，非工傷的病假需按酒店規(guī)定扣除相應(yīng)工資，工傷按有關(guān)政策執(zhí)行。

2.事假：

員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準,2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準；未經(jīng)批準的事假按曠工處理,假期內(nèi)按酒店規(guī)定扣除相應(yīng)的工資。

喪假：配偶、父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、子女的葬禮，休假7天；祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬禮，休假1天；

如此類推，直至當月工資扣完為止。

C：曠工半天，取消當日半天基本工資+扣1天基本工資；

D：曠工1天，取消當日基本工資+扣2天基本工資；

E：曠工2天，取消當日基本工資+扣4天基本工資；

辭職：到工資發(fā)放日發(fā)放未發(fā)放的工資，工作滿半年的`押金全額退還，不滿半年的扣除服裝折舊費。

2、經(jīng)理級以下員工請假1-2天由部門經(jīng)理批準，2天以上由總經(jīng)理批準。

3、部門經(jīng)理級員工請假須由總經(jīng)理批準；

酒店員工規(guī)章制度【篇6】

酒店員工制度范本1

一、工作態(tài)度:

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。賓館員工管理制度。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌:

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生:

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺:

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn):

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工衣柜:

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道:

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障:

當電路出故障時，應(yīng)采取下列措施:

(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

酒店員工制度范本2

第一部分考勤管理制度

第一條?？记谟涗?/p>

1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。

2、考勤表是財務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條?？记陬悇e

1、遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2、早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3、曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。

休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(5)不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4、事假

員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

準假權(quán)限:

(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。

(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。

辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下:

第一條。辦公用品的范圍

1、按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2、按須計劃類:打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3、集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。

第二條。辦公用品的采購

根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。

第三條。辦公用品的發(fā)放

1、員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2、每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3、部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。

4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。

5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。

員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定

第一條。公司根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服

第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和。

第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條。員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條。員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

員工食堂就餐管理制度

第一條。員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條。食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條。就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條。員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條。就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條。如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

員工宿舍管理制度

第一條。員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。

第二條。員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條。嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條。嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第九條。未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條。不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。

第十一條。值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

員工洗浴管理規(guī)定

第一條。員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。

第二條。洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細通知。

第三條。員工洗澡時自帶浴品。

第四條。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定

第一條。對講機作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場所使用

第二條。對講機只允許在接待服務(wù)過程中使用，不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用

第三條。使用對講機時必須用耳機，且音量要降到最低

第四條。對講機必須妥善保管，保證使用通暢

第五條。在工作交接時，必須將對講機、耳機上交庫房。

第六條。如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。

第二部分:財務(wù)管理制度

目的:加強財務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。

一、財務(wù)借款及核銷管理辦法

第一條。借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計審核，交孫總經(jīng)理批準簽字后，到財務(wù)部領(lǐng)款。

第二條。費用發(fā)生后，持報銷票據(jù)到財務(wù)報帳。

第三條。報銷票據(jù)要提供合法報銷單據(jù)(特殊情況除外)。

第四條。提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。

第五條。報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。

第六條。財務(wù)部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。

第七條。借款人因公借款辦事，要本著當日借當日報的原則，特殊情況必須在借款三日內(nèi)進行核銷。

二、會計核算管理辦法

第一條。會計核算以權(quán)責發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。

第二條。會計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計年度。

第三條。記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。

第四條。會計科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。

第五條。會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。

(1)自制原始憑證指:入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據(jù)、借款單等。

(2)外來原始憑證指:我單位與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。

(3)會計憑證保管期限為十五年。

第六條。會計報表，依財政、稅務(wù)部門和集團總公司財務(wù)部的要求及時填制申報。

三、成本核算管理辦法

第一條。營業(yè)成本的計算應(yīng)根據(jù)每項業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進價中加計成本。

第二條。餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時預(yù)計出現(xiàn)的損耗量之價值加入產(chǎn)品成本中。

第三條。對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應(yīng)在費用項目列支，不得攤?cè)氤杀尽?/p>

第四條?？头坎吭O(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。

第五條。車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算。

第六條。各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的工資、福利費應(yīng)做為營業(yè)費用處理。

四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法

第一條。庫存現(xiàn)金額在集團財務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。

第二條?，F(xiàn)金支付范圍:工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)帳起點下的現(xiàn)金支出。

第三條?，F(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定:

在現(xiàn)金收付時必須認真，詳細審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。

第四條。在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。

第五條。主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。

第六條。流動資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準供應(yīng)營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟效果。

第七條。要求各業(yè)務(wù)部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存的比例按2比1的規(guī)定。

第八條。超儲物資、商品除經(jīng)批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。

第九條。在符合國家政策和集團財務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴大經(jīng)營，減少流動資金的占用。

五、收取支票管理辦法

第一條。檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。

第二條。背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。

第三條。支票有效期為十天。

第四條。最低起點為100元。

六、盤點管理制度

第一條。目的

為保證存貨及財產(chǎn)盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人員的責任，以達到財產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。

第二條。盤點范圍

(一)存貨盤點:系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。

(二)財務(wù)盤點:系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。

(三)財產(chǎn)盤點:系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點。

1、固定資產(chǎn):包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。

2、代保管資產(chǎn):系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。

3、低值易耗品:購入的價值達不到固定資產(chǎn)標準的工具、器具等。

第三條。盤點方式、時間

(一)年中、年終盤點

1、存貨:由各管理部門、采購員會同財務(wù)部門于年(中)終時，實行全面總清點一次，時間為:年中盤點時間是6月30日、31日;年終盤點時間是12月30日、31日。

2、財務(wù):由財務(wù)部主管會計盤點。

3、財產(chǎn):由各部門會同財務(wù)部門于年(中)終時，實施全面清點。

(二)月末盤點

每月末所有存貨，由各部門及財務(wù)部實施全面清點一次，時間為每月30日。

第四條。人員的指派與職責

(一)總盤人:由總經(jīng)理任命、負責盤點工作的總指揮，督導(dǎo)盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。

(二)主盤人:由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。

(三)盤點人:由各部門指派，負責點計數(shù)量。

(四)監(jiān)盤人:由總經(jīng)理派人擔任。

(五)會點人:由財務(wù)部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。

(六)協(xié)盤人:由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。

(七)特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責相同。

第五條。盤點前的準備事項

(一)盤點編組:由財務(wù)部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，交總經(jīng)理審批后，公布實施。

(二)各部門將應(yīng)用于盤點的工具預(yù)先準備妥當，所需盤點表格，由財務(wù)部準備。

1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。

2、現(xiàn)金、有價證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。

3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。

4、各項財產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如:入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。

第六條。盤點實施要求

1、要求主盤人、盤點人、協(xié)點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞弊。

2、盤點時要力求物品的安全。

3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。

4、盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。

5、根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。

七、出入庫管理辦法

第一條。出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點(特殊情況除外)。

第二條。辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。

第三條。內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品;而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。

第四條。原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗收手續(xù)即可。

第五條。固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫單。

第六條。保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。

八、固定資產(chǎn)管理辦法

第一條。公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。

第二條。建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點。

第三條。折舊年限:房屋20xx年、汽車20xx年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。

第四條。折舊計提方法采用使用年限法。

九、原材料及其他物品采購管理辦法

第一條。由廚師長、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采買計劃。

第二條。將采購計劃送交財務(wù)部審核。

第三條。由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。

第四條。采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。

第五條。采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。

第六條。驗收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。

第七條。采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。

第八條。其他物品的采購，由各部門提出申請采購計劃，交財務(wù)部保管員審核，主管會計簽字，交總經(jīng)理批準后，交給采購員采購。

酒店員工制度范本3

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，1謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損1/4壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤:

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。

酒店員工規(guī)章制度【篇7】

1、離職申請：

①基層員工辭職，提前30天申請?zhí)顚憽掇o職申請表》，經(jīng)部門總監(jiān)簽署，人力資源部總監(jiān)審批，經(jīng)總經(jīng)理簽署后即可。辭退、開除等其它原因離職由部門總監(jiān)填寫《人事變動表》，人力資源部總監(jiān)復(fù)核后，呈總經(jīng)理審批。

②經(jīng)理級員工辭職，由其本人提前30天填寫《辭職申請表》，經(jīng)部門總監(jiān)簽署，人力資源部總監(jiān)簽署，呈總經(jīng)理審批方可。辭退、開除由部門總監(jiān)填寫《人事變動表》，呈人力資源部總監(jiān)復(fù)核后，呈總經(jīng)理審批。

③總經(jīng)理辭職，由其本人提前30天填寫《辭職申請表》，呈董事長審批。辭退、開除由董事長提出、審批。

④財務(wù)經(jīng)理、總監(jiān)辭職、辭退與開除，由總經(jīng)理提出，董事審批。

2、離職審核：經(jīng)各相關(guān)部門、領(lǐng)導(dǎo)簽字后生效。

3、離職交接：離職到期時，由人力資源部通知離職員工辦理離職交接手續(xù)，并由人力資源部相關(guān)人員填寫《員工離職交接單》。

4、離職交接主要手續(xù)

①所屬部門：工作交接、物品交接、資料交接等，必須由部門負責人簽字確認后生效。

②人力資源部：工作證、考勤卡、飯卡、《員工手冊》、宿舍鑰題及更衣柜鑰匙等。

③財務(wù)部：退回工作制服(倉庫)、結(jié)清各項欠拖款項。

④所有手續(xù)交接清后，由人力資源部、總經(jīng)理在培訓(xùn)金上簽字確認，如有遺失或損壞商務(wù)酒店物品，將按原價進行扣罰。

⑤員工領(lǐng)取培訓(xùn)金單到財務(wù)部領(lǐng)取。員工工資除高層被商務(wù)酒店勸退情況下，當時發(fā)放工資外，其它員工一律到當月工資發(fā)放日起發(fā)放。

要求：員工離職必須至通知之日起三天內(nèi)辦完所有手續(xù)，否則按《員工手冊》規(guī)定進行處罰。

5、離店：離職員工辦理完上述手續(xù)后，由人力資源部開具《行李放行條》，離職員憑《行李放行條》攜帶私人物品離開商務(wù)酒店及宿舍。當班保安在《行李放行條》上簽名后，交回人力資源部存檔。

酒水公司規(guī)章制度集錦七篇

規(guī)章制度一般是指企業(yè)或者公司的內(nèi)部規(guī)章制度，規(guī)章制度的大多數(shù)內(nèi)容與員工權(quán)益密切相關(guān)。規(guī)章制度可以衡量一個企業(yè)的管理理念和管理水平，規(guī)章制度的制定讓相關(guān)員工都十分苦惱。經(jīng)過精選我們認為“酒水公司規(guī)章制度”是最值得一看的文章之一，自信找到適合自己的信息！

酒水公司規(guī)章制度【篇1】

酒水商貿(mào)公司規(guī)章制度

隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，酒水行業(yè)也經(jīng)歷了快速的增長。為了確保酒水商貿(mào)公司的正常運營，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，制定一套完善的規(guī)章制度顯得尤為重要。本文將詳細、具體且生動地介紹一家酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度，以期為公司員工提供一份正確行事的指南。

一、公司組織結(jié)構(gòu)與職責

本公司的組織結(jié)構(gòu)主要分為總經(jīng)理辦公室、市場部、銷售部、采購部、財務(wù)部、物流部等?？偨?jīng)理辦公室負責公司的決策、管理和監(jiān)督工作；市場部負責市場調(diào)研、品牌推廣和客戶關(guān)系維護；銷售部負責產(chǎn)品銷售和訂單管理；采購部負責商品采購和供應(yīng)商管理；財務(wù)部負責財務(wù)核算和報稅工作；物流部負責貨物倉儲和運輸。

各部門的主要職責包括但不限于：總經(jīng)理辦公室負責制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略和年度計劃，并協(xié)調(diào)各部門之間的協(xié)作；市場部負責市場調(diào)研、分析市場需求和競爭態(tài)勢，并提供市場推廣策略；銷售部負責拓展客戶資源、實施銷售計劃和完成銷售額目標；采購部負責尋找優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、選擇合適的采購渠道和進行商品采購；財務(wù)部負責日常財務(wù)核算、成本控制和報稅工作；物流部負責貨物倉儲管理、配送和安全保障。

二、辦公室管理規(guī)定

1. 工作時間：公司的工作時間為每周一至周五上午9:00至下午6:00，中午12:00至1:30為午休時間。

2. 出勤要求：公司員工需按時上班，不能遲到或早退。對于臨時請假或病假，員工需提前向直接上級經(jīng)理請假并填寫請假單。

3. 工作紀律：員工需保持工作場所的整潔，嚴禁吸煙和大聲喧嘩。員工之間需相互尊重，不得進行人身攻擊和言語侮辱。

三、銷售管理規(guī)定

1. 客戶管理：銷售人員需積極主動地開發(fā)新客戶資源，并與現(xiàn)有客戶保持良好的關(guān)系。在與客戶洽談時，應(yīng)真實、準確地介紹產(chǎn)品信息，不得銷售假冒偽劣商品。

2. 銷售報備：銷售人員需按照公司規(guī)定的銷售流程報備銷售情況，包括客戶名稱、產(chǎn)品數(shù)量、銷售金額等。對于重要客戶和大額銷售額的交易，需報備總經(jīng)理辦公室進行審批。

四、財務(wù)管理規(guī)定

1. 資金使用：公司員工需合理使用和妥善保管公司資金，不得擅自挪用或私用公司的資金。

2. 資金報銷：員工需按照公司規(guī)定準備合規(guī)的費用報銷單據(jù)，并報銷與工作相關(guān)的合理費用。

五、安全管理規(guī)定

1. 辦公環(huán)境安全：員工需保持工作環(huán)境清潔整潔，不得堆放易燃易爆物品，不得私拉亂接電線。若有安全隱患或問題，需及時報告安全管理部門。

2. 信息安全：員工需嚴守公司的信息安全規(guī)定，不得私自泄露公司的商業(yè)機密和客戶信息。對于涉及商業(yè)秘密的文件和電子數(shù)據(jù)，需采取措施進行保密。

六、員工激勵制度

為激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力，公司設(shè)立了員工激勵制度。包括但不限于年度績效考核、員工培訓(xùn)計劃、團隊建設(shè)活動等。優(yōu)秀員工將享受晉升提拔、薪資福利增加、旅游獎勵等激勵措施。

在酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度中，上述內(nèi)容旨在保護員工權(quán)益、優(yōu)化工作環(huán)境，確保公司的正常運營和服務(wù)質(zhì)量。公司希望員工們能嚴格遵守規(guī)章制度，共同為公司的發(fā)展貢獻力量，實現(xiàn)公司和個人的共同成長。

酒水公司規(guī)章制度【篇2】

一、

在酒水商貿(mào)公司這個行業(yè)中，規(guī)章制度的建立和執(zhí)行對于公司的正常運營和員工的工作秩序至關(guān)重要。本文旨在詳細介紹酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度，它既包括公司內(nèi)部的規(guī)章制度，也包括對外的商業(yè)行為規(guī)范。通過遵守這些規(guī)章制度，可以確保公司的業(yè)務(wù)能夠順利進行，同時也保障員工的權(quán)益和公司的聲譽。

二、公司內(nèi)部規(guī)章制度

1.上班時間和考勤制度

員工應(yīng)按照公司規(guī)定的上班時間準時到崗，遲到多次或曠工將受到相應(yīng)的處罰。公司將記錄員工的考勤情況，并作為績效考核的一部分。

2.工作職責和崗位權(quán)限

每個員工都應(yīng)清楚了解自己在公司內(nèi)的職責和權(quán)限，從而保證工作能夠順利進行。崗位權(quán)限的劃分應(yīng)合理合法，每個崗位的職責和權(quán)責必須明確。

3.公司保密制度

酒水商貿(mào)公司需要處理大量的商業(yè)機密和客戶信息，員工在工作中必須保守商業(yè)秘密，不得泄露和私自使用。公司將制定保密措施，并對員工進行保密意識培訓(xùn)。

4.員工休假和福利制度

公司將規(guī)定員工的年假、病假和婚假等休假制度，并確保員工能夠享受到法定的福利待遇，如社會保險和公積金等。

5.獎懲制度

公司將建立明確的獎勵機制，對于優(yōu)秀員工給予獎勵，如晉升、加薪等，同時對于違規(guī)行為實施相應(yīng)的處罰，如警告、罰款等。

三、商業(yè)行為規(guī)范

1.對外合作伙伴的選擇與合作

公司將根據(jù)合作伙伴的信譽、質(zhì)量和價格等因素進行選擇，并在合作前簽訂明確的合同，明確合作關(guān)系和責任。對于存在嚴重違法行為的合作伙伴，公司將停止合作。

2.反腐敗行為規(guī)范

公司將堅決抵制任何形式的腐敗行為，嚴禁員工向任何公司或個人行賄或收受賄賂。公司將建立反腐敗機制，對腐敗行為進行嚴肅處理。

3.客戶關(guān)系管理

公司將鼓勵員工建立和維護良好的客戶關(guān)系，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。員工應(yīng)遵守公司的反不正當競爭規(guī)定，不得通過賄賂等手段獲取商業(yè)利益。

4.廣告宣傳行為規(guī)范

公司的廣告宣傳必須真實、準確、合法，不得誤導(dǎo)消費者。公司將規(guī)范廣告的內(nèi)容和形式，并確保廣告與實際產(chǎn)品質(zhì)量相符。

5.信息管理和數(shù)據(jù)安全

公司將建立完善的信息管理制度，保障客戶信息和公司機密的安全性。員工在處理客戶信息和公司數(shù)據(jù)時，應(yīng)妥善保管，不得私自泄露或使用。

四、執(zhí)行和監(jiān)督

公司將組建相關(guān)職能部門和委員會來執(zhí)行和監(jiān)督規(guī)章制度的執(zhí)行情況。定期進行內(nèi)部審計和檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題和違規(guī)行為，將進行嚴肅處理，確保規(guī)章制度的有效性。

總結(jié)

酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度對于公司的正常運營和員工的工作秩序至關(guān)重要。公司內(nèi)部規(guī)章制度包括考勤制度、工作職責、保密制度、員工休假和福利制度等；商業(yè)行為規(guī)范包括對外合作伙伴的選擇與合作、反腐敗行為規(guī)范、客戶關(guān)系管理、廣告宣傳行為規(guī)范、信息管理和數(shù)據(jù)安全。通過嚴格執(zhí)行和監(jiān)督，公司的規(guī)章制度可以確保公司的業(yè)務(wù)能夠順利進行，同時保障員工的權(quán)益和公司的聲譽。

酒水公司規(guī)章制度【篇3】

一、

作為一家專業(yè)經(jīng)營酒水的商貿(mào)公司，我們深知規(guī)章制度對于公司的良好運營和員工行為的規(guī)范至關(guān)重要。通過制定明確的規(guī)章制度，我們能夠確保員工的工作效率和質(zhì)量，保護公司財產(chǎn)安全，促進團隊合作，同時也是增強員工凝聚力和向心力的重要方式。在這篇文章中，我們將詳細介紹我們酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度，希望能夠使全體員工進一步認識并遵守這些規(guī)定。

二、辦公守則

1. 出勤規(guī)定：公司上班時間為每天早上8:30至下午5:30，中午12:00至1:00為午休時間。員工需要準時上下班，遲到早退達到三次以上將受到處罰。

2. 休假制度：員工享有帶薪年假，但需要提前向上級領(lǐng)導(dǎo)提交假期申請并獲得批準。同時，員工應(yīng)盡量避免在公司重要業(yè)務(wù)高峰期請假。

3. 工作服裝：員工需要穿著整潔得體的工作服裝上班，不得穿戴過于暴露或不得體的服飾。

4. 辦公設(shè)備使用：員工需要愛護公司的辦公設(shè)備，合理使用電腦、打印機等設(shè)備，遵守網(wǎng)絡(luò)使用規(guī)定，不得在工作時間內(nèi)上社交網(wǎng)絡(luò)或進行與工作無關(guān)的私人事務(wù)。

三、員工行為準則

1. 誠信守規(guī)：員工需要遵守公司的各項規(guī)章制度，不得違規(guī)操作，如對公司造成損失將承擔相應(yīng)的法律責任。

2. 保守公司機密：員工需要絕對保守公司的商業(yè)機密，不得私自泄露公司的商業(yè)秘密和核心業(yè)務(wù)資料。

3. 禁止酗酒與吸煙：公司嚴禁員工在工作時間內(nèi)酗酒或吸煙，如有違反將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的紀律處分。

4. 尊重他人：員工需要對同事和上級保持尊重，禁止辱罵、歧視、誹謗或惡意揭露他人隱私。

四、安全和健康管理

1. 安全意識：員工需要積極參與公司的安全培訓(xùn)，正確操作辦公設(shè)備以確保工作場所的安全，并及時向上級報告任何安全隱患。

2. 防火措施：員工需要定期參與公司的消防演習，嚴格遵守公司的防火措施，禁止在辦公室吸煙或使用易燃物品。

3. 緊急事件應(yīng)對：員工需要熟悉公司緊急事件應(yīng)對流程，掌握逃生路線和求救方法，并在緊急情況下保持冷靜、有序地行動。

五、工作績效考核

1. 工作目標：公司將根據(jù)不同崗位的要求設(shè)定明確的工作目標和績效考核指標，員工需要在工作中努力達成并超越這些目標。

2. 績效評估：公司將定期進行績效評估，將績效優(yōu)秀的員工予以表揚和獎勵，同時對低績效員工進行指導(dǎo)和培訓(xùn)。

3. 個人發(fā)展：員工應(yīng)積極參與公司組織的培訓(xùn)和學(xué)習機會，提升自身技能和業(yè)務(wù)水平，為個人職業(yè)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

六、紀律處分

1. 違紀懲罰：員工如有違反公司規(guī)章制度的行為，將受到相應(yīng)的紀律處分，包括口頭警告、書面警告、罰款、降職甚至解雇。

2. 申訴機制：員工如對處分有異議，可以向上級領(lǐng)導(dǎo)提出書面申訴，公司將會秉公處理。

七、締造良好企業(yè)文化

公司希望能夠通過規(guī)章制度的執(zhí)行，塑造一個和諧、互助、奮發(fā)向上的企業(yè)文化。我們鼓勵員工積極參與團隊活動和社交聚會，加強團隊凝聚力和員工間的良好關(guān)系。

八、結(jié)語

通過詳細制定酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度，我們旨在為員工提供一個公平、和諧、有序工作環(huán)境，同時為公司的穩(wěn)定發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。我們衷心希望每一位員工能夠認真遵守這些規(guī)定，并在工作中努力發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為公司的長足發(fā)展做出卓越貢獻。

酒水公司規(guī)章制度【篇4】

商業(yè)模式

XX公司以銷售各類果酒產(chǎn)品為主要業(yè)務(wù)。通過與當?shù)鼗蛑苓叧鞘械膬?yōu)質(zhì)果酒產(chǎn)品生產(chǎn)商進行深度合作，采購各類果酒產(chǎn)品，再銷售給長期大批量定制的果酒銷售企業(yè)、超市或酒店等終端銷售渠道獲得收入。

XX公司在以批發(fā)為主要銷售形式的同時，還采取門店零售的綜合營銷模式，全面挖掘了市場潛力，充分滿足了各類型酒類消費層次人群的需要，擴大了企業(yè)的品牌影響力。公司以較低的果酒進銷價格、齊全的果酒品種、優(yōu)質(zhì)的果酒產(chǎn)品實現(xiàn)客戶價值最大化，從而達到持續(xù)盈利的局面?，F(xiàn)有銷售區(qū)域主要集中在莆田市及其周邊福建省內(nèi)城市。/ 1

酒水公司規(guī)章制度【篇5】

酒水商貿(mào)公司是一個以酒水銷售為主的企業(yè)，為了保證公司的正常運作和員工的行為規(guī)范，制定了一系列的規(guī)章制度。這些規(guī)章制度的目的是明確員工的職責和義務(wù)，確保公司的利益最大化。下面，我們將詳細介紹酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度。

公司對于員工的用酒和酒后行為作出了明確的規(guī)定。公司明確規(guī)定禁止員工在工作時間使用任何形式的酒水，并嚴禁在上班時間飲酒。如果員工在工作期間被發(fā)現(xiàn)飲酒，將會面臨嚴肅的紀律處分，甚至可能被解雇。為了確保員工飲酒之后不開車，公司還為員工提供了免費的代駕服務(wù)，以確保員工的安全。

公司對員工的崗位職責和工作時間作出了明確的規(guī)定。公司要求員工遵守工作時間，準時上下班，不得擅自遲到或早退。對于加班工作，員工需要提前向主管部門申請，并經(jīng)過批準后方可進行。同時，公司還要求員工必須按照規(guī)定履行自己的職責，完成工作任務(wù)。對于不能勝任工作的員工，公司會進行必要的培訓(xùn)和輔導(dǎo)，如果仍然不能達到要求，公司將采取相應(yīng)措施，甚至解聘該員工。

公司重視員工的保密工作。酒水商貿(mào)公司經(jīng)營的是敏感性商品，為了保護商業(yè)機密和客戶隱私，公司制定了嚴格的保密制度。公司要求員工在工作期間不得泄露任何公司內(nèi)部信息和客戶信息，不得私自將機密文件復(fù)制或外傳。對于違反保密規(guī)定的員工，公司將予以嚴厲處罰，并可能追究其法律責任。

公司還制定了員工行為規(guī)范。公司規(guī)定員工在公司內(nèi)外的言行舉止都要符合職業(yè)道德和公共道德的要求。公司要求員工要遵守公司的紀律，不得參與任何違規(guī)活動。公司還建立了投訴處理機制，鼓勵員工積極投訴任何違法違紀行為，并保證對投訴人的保護，確保員工的合法權(quán)益。

公司還制定了員工福利制度。為了激勵員工的積極性和促進公司的發(fā)展，公司為員工提供了一系列的福利待遇，包括年終獎金、員工旅游、健康保險等。同時，公司還為員工提供培訓(xùn)和晉升機會，幫助員工提高自身素質(zhì)和技能，提供個人發(fā)展的空間。

小編認為，酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度涵蓋了員工用酒和酒后行為、崗位職責和工作時間、保密工作、員工行為規(guī)范以及員工福利制度等方面。這些規(guī)章制度的制定旨在保證公司的正常運作和員工的行為規(guī)范，促進公司的健康發(fā)展。只有員工嚴格遵守這些制度，才能共同為公司的發(fā)展做出貢獻。

酒水公司規(guī)章制度【篇6】

酒業(yè)公司實習報告要怎么寫呢？寫些什么內(nèi)容呢？下面隨小編一起看看酒業(yè)公司實習報告范文，僅供參考~

酒業(yè)公司實習報告【1】

一、實習時間：20xx年9月17日

二、實習地點：石家莊酒廠

三、指導(dǎo)教師：張桂 康明麗

四、實習目的：通過對酒廠的參觀實習，了解我國酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認識，了解概況等。

五、單位發(fā)展史：石家莊市制酒廠建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”理事廠。

1953 年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標以及“堅定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費者的青睞。

近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。

六、實習內(nèi)容：在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下，我們首先進入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因為在釀造過程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當?shù)臏囟扰c光照。

該廠的品牌酒：

1.精品第一莊：該產(chǎn)品的特點是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。

2.趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達萬噸。三十年來以其物美價廉、經(jīng)濟實惠的特點而暢銷不衰。為適應(yīng)消費需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來，連續(xù)五屆被評為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。

3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負盛名，并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。1979年被評為“河北省名酒”，1991年被評為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”。

白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗了。

酒業(yè)公司實習報告【2】

認識實習是實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要組成部分，是實現(xiàn)本專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的主要手段之一。通過實習使學(xué)生對工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)過程和主要設(shè)備，以及自動控制在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用有一個全面、感性的認識，提高學(xué)習專業(yè)知識的積極性和主動性。

其任務(wù)是：通過參觀了解工廠的生產(chǎn)概況及生產(chǎn)組織和管理的一般情況，了解自動控制在工業(yè)生產(chǎn)中的作用，了解工廠電氣控制設(shè)備生產(chǎn)狀況，了解電氣控制技術(shù)的新工藝，新設(shè)備及電氣控制的新方向，了解工程技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員在生產(chǎn)和試驗過程中的作用和職責。

一、實習時間：

20xx年7月7日-20xx年7月14日

二、實習地點：

煙臺市各有關(guān)工廠企業(yè)

三、實習內(nèi)容：

今天我們參觀XX電子公司、XX酒廠。

(1)參觀XX電子公司

XX電子集團有限公司是一個集科研開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、技術(shù)服務(wù)、系統(tǒng)集成于一體的大型高新技術(shù)企業(yè)集團，以電力系統(tǒng)自動化、信息化和能源管理系統(tǒng)解決方案為主營業(yè)務(wù)，是國家和山東省重點扶持的高新技術(shù)企業(yè)之一。

XX電子1957年5月6日建廠，以電影機械起家。公司成立后先后開發(fā)了幻燈機、手搖發(fā)電機、微波穩(wěn)幅器、光電式輸入機等產(chǎn)品。1975年研制出計算機輔助設(shè)備—光電輸入機，并于1980年5月為向太平洋海域發(fā)射火箭配套試驗成功，榮獲中國計算機行業(yè)第一塊國家質(zhì)量獎銀牌。RDG-7和 RDG-8A光電輸入機為我國1982年10月水下發(fā)射運載火箭配套試驗成功，受到了中共中央、中央軍委、國務(wù)院賀電嘉獎。公司從1982年與山東工業(yè)大學(xué)合作開發(fā)了我國第一臺微機電力遠動設(shè)備，將企業(yè)帶入了電力系統(tǒng)自動化領(lǐng)域。歷經(jīng)50多年的發(fā)展，公司已經(jīng)擁有包括一個上市公司在內(nèi)的11個權(quán)屬企業(yè)，資產(chǎn)總額達22億元?，F(xiàn)有員工2000余人，本科及以上學(xué)歷人員占70。43%，產(chǎn)品覆蓋了電力自動化、信息化以及鐵路、能源(礦山、油田、大型冶煉與化工)等領(lǐng)域，目前有電力調(diào)度自動化、保護及變電站綜合自動化、配電自動化、電能計量計費管理、企業(yè)信息管理、智能通信電源、通信、無線射頻等9大系列 300多個品種。

在公司里，公司人員領(lǐng)我們先參觀了企業(yè)總體概括，有企業(yè)文化、主要產(chǎn)品、企業(yè)發(fā)展狀況等等。然后給我們演示電力部門電力調(diào)度模型。之后，我們參觀了科技中心。最后，參觀生產(chǎn)車間。1892年，著名的愛國僑領(lǐng)張弼士先生為了實現(xiàn)“實業(yè)興邦”的夢想，先后投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了“XX釀酒公司”，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。

(2)參觀XX葡萄酒廠

經(jīng)過一百多年的發(fā)展，XX已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。1997年和2000年XXB股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年 7月，XX被中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會評為“最具國際競爭力向世界名牌進軍的16家民族品牌之一”。在中國社會科學(xué)院等權(quán)威機構(gòu)聯(lián)合進行的2004企業(yè)競爭力監(jiān)測中，XX綜合競爭力指數(shù)居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進入前十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。

面對市場機遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰(zhàn)，XX確定了未來三年的發(fā)展戰(zhàn)略目標：到2008年，實現(xiàn)銷售收入50億元，利稅15億元，進入世界葡萄酒酒業(yè)前10強，成為國際著名的葡萄酒企業(yè)集團。在這里，我們參觀了生產(chǎn)車間，看到了自動化的生產(chǎn)設(shè)備，完全實現(xiàn)了無人操控。

酒水公司規(guī)章制度【篇7】

酒水商貿(mào)公司規(guī)章制度

作為一家酒水商貿(mào)公司，深知規(guī)章制度的重要性。良好的規(guī)章制度可以幫助建立一個有序、高效的工作環(huán)境，保證員工的權(quán)益，并提高公司整體運營效率。下面，將詳細介紹酒水商貿(mào)公司的規(guī)章制度，以確保的公司在各方面達到最佳狀況。

第一部分：組織管理制度

1. 公司架構(gòu)：的公司按照職能分工設(shè)置不同部門，包括銷售部門、采購部門、客服部門等，以促進各個部門之間的協(xié)作和信息流通。

2. 崗位職責：明確員工的崗位職責和工作職責，確保每個員工清楚自己的職責范圍，減少工作中的混亂和沖突。

3. 決策權(quán)和授權(quán)制度：設(shè)立決策層次，規(guī)定每個層級的決策權(quán)和授權(quán)范圍，避免決策上的混亂和不公平。

第二部分：員工管理制度

1. 招聘與錄用：明確招聘標準和程序，確保能夠選拔到合適的人才加入公司，并通過嚴格的面試和考核流程確保招聘公正、公平、公開。

2. 培訓(xùn)與發(fā)展：為新員工提供入職培訓(xùn)，定期組織員工培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)知識和實際操作技能，使員工持續(xù)成長和發(fā)展。

3. 績效考核和激勵機制：設(shè)立績效考核體系，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和貢獻量化績效，并根據(jù)績效結(jié)果提供相應(yīng)的激勵措施。

第三部分：工作流程管理制度

1. 采購流程：規(guī)定采購流程和程序，包括供應(yīng)商選擇、合同簽訂、物流管理等，保證采購過程公平、透明、高效。

2. 銷售流程：明確銷售流程和規(guī)定，包括訂單管理、發(fā)貨流程等，確保銷售過程準確無誤，保證客戶滿意度。

3. 客戶關(guān)系管理：建立客戶檔案管理制度，定期與客戶進行溝通和維護，及時解決客戶的問題和需求。

第四部分：財務(wù)管理制度

1. 預(yù)算管理：制定詳細的年度預(yù)算，包括收入預(yù)算和成本預(yù)算，合理分配和利用公司的財務(wù)資源。

2. 資金管理：設(shè)立資金管理流程，確保公司資金的安全和合理運作，避免財務(wù)風險。

3. 成本控制：建立成本控制制度，加強對各項費用的核算和控制，提高公司的效益和競爭力。

第五部分：安全管理制度

1. 勞動保護：制定勞動保護制度，為員工提供良好的工作環(huán)境和安全設(shè)施，保障員工的身體健康和生命安全。

2. 安全防火：建立防火措施和應(yīng)急預(yù)案，確保公司的設(shè)施和人員的安全。

3. 數(shù)據(jù)安全：加強對公司重要數(shù)據(jù)和信息的保護，建立數(shù)據(jù)備份制度，確保數(shù)據(jù)的安全和完整性。

的酒水商貿(mào)公司規(guī)章制度旨在確保的公司在各方面都達到最高標準。相信，只有通過良好的規(guī)章制度的執(zhí)行，才能實現(xiàn)公司的長期發(fā)展和成功。通過嚴格的執(zhí)行和監(jiān)控，將建立一個高效、有序且充滿活力的工作環(huán)境，為公司的發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

酒店規(guī)章制度(范文12篇)

經(jīng)過一番篩選幼兒教師教育網(wǎng)小編特地為大家推薦一篇好文章“酒店規(guī)章制度”，想掌握更多信息請關(guān)注我們的網(wǎng)站。企業(yè)運作管理者建立一套完善的規(guī)章制度必不可少，規(guī)章制度的內(nèi)容與制定必須要合理和可履行。規(guī)章制度可以使日常工作程序化和標準化，好的公司制定的規(guī)章制度不會是死板的。

酒店規(guī)章制度 篇1

前臺

1、前臺值班員如發(fā)現(xiàn)進店客人有形跡可疑的舉動，應(yīng)及時通知各班主管和值班經(jīng)理，加以預(yù)防；

2、前臺現(xiàn)金必須專人負責，專人管理，完善主收款制度；

3、每日營業(yè)款及時上交財務(wù)，中班營業(yè)由前臺收銀員領(lǐng)班與營業(yè)部經(jīng)理核實無誤后存入保險柜內(nèi)；

客人簽字、封存人員簽字，妥善保管；顧客也可在密碼柜中存放貴重物品，前臺人員注意提示顧客。

值班員2人同時在場方可開鎖，否則不可以出示備用鑰匙。

更衣區(qū)

1、夜班服務(wù)員每晚2：00留宿客人的手牌號登記在冊，以便詢問客人；

2、更衣服務(wù)員在為單獨的.某位客人開鎖時必須主動詢問“客人幾位”并與登記在冊的手牌號核對，如正確方可開鎖，不正確應(yīng)繼續(xù)詢問其隨身衣物特征，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物，否則及時沒收手牌，并通知值班經(jīng)理；

3、 更衣服務(wù)員在更衣值班時必須保證2人以上，嚴禁更衣室內(nèi)1人或無人值班。

4、男更衣服務(wù)員，固定在2個入口處站位，嚴禁在更衣后排站位或逗留；

5、男更衣碰鎖：在客人鎖好后幫助客人檢查是否鎖好，主動幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標識是否對齊，提醒客人鎖好更衣柜，如發(fā)現(xiàn)有未鎖好的更衣柜應(yīng)及時通知領(lǐng)班找到客人鎖好更衣柜。

6、嚴禁服務(wù)員私自用客用手牌開啟賓客更衣柜。

二次更衣服務(wù)員在本崗位拾到的物品，如：香煙、手表、手機、手包等物品，應(yīng)主動上交吧臺，嚴禁私自保存。

8、垃圾每天必須固定由組長和一名服務(wù)員傾倒，嚴禁由2名以上服務(wù)員傾倒。

塑料袋內(nèi)帶入公司，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進入營業(yè)區(qū)。

嚴禁顧客帶包上樓休息。

各組組應(yīng)做好對班后服務(wù)員攜帶物品的檢查，并自查后集體下班。

干蒸房

1、干蒸房應(yīng)合理控制溫度，以防溫度過高引起自燃；

2、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7點關(guān)閉，套間內(nèi)干蒸房上午7點-凌晨3點開放，大房下午1點-晚1點開放。關(guān)閉后檢查干蒸房內(nèi)是否有異味，如發(fā)現(xiàn)異味及時與維修人員聯(lián)系進行處理；

3、每周一定期對桑拿爐線路進行檢修；

4、干蒸房內(nèi)電器設(shè)備較多，打掃衛(wèi)生時不要將水灑在插座設(shè)備上，以免短路發(fā)生火災(zāi)。

5、男更衣室內(nèi)杜絕客人吸煙，發(fā)現(xiàn)客人吸煙應(yīng)及時提醒客人熄滅，以免發(fā)生火災(zāi)。 洗衣房

1、每次用餐時必須關(guān)閉熨斗；

2、每月月底定期對洗衣房所有設(shè)備進行檢修，以防線路損壞引發(fā)火災(zāi)；

酒店規(guī)章制度 篇2

酒店用車規(guī)章制度內(nèi)容有哪些? 汽車隊值班室是供司機們工作和休息的場所，為了給大家創(chuàng)造一個比較好的休息環(huán)境，更好的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所交給的交通運輸任務(wù)，特作如下規(guī)定。一起來看看吧。

車隊違紀處罰規(guī)定

1、服務(wù)質(zhì)量違紀處罰：

1)不按規(guī)定著裝經(jīng)提醒不改正者處以罰款。

2)未提前5分鐘到達出車地點，或因需加油等情況而延誤出車者處以罰款。

服務(wù)質(zhì)量不好，受到賓客或用車人投訴者處以罰款。

2、安全行車違紀處罰：

1)凡發(fā)生交通違章行為(以交通管理部門違章通知為準)，扣除當月安全獎。

開車辦私事而發(fā)生的交通違章和事故，一切責任和經(jīng)濟損失完全自負。

3、因行車發(fā)生甲方責任交通事故，按下述辦法處罰：

1)凡發(fā)生甲方責任交通事故，經(jīng)濟損失在10000元以下(含10000元)，罰款10%。

2)凡發(fā)生甲方責任交通事故，經(jīng)濟損失在10000元到30000元之內(nèi)的，罰款15%。

3)凡發(fā)生甲方責任交通事故，經(jīng)濟損失在30000元以上的，經(jīng)總經(jīng)理會同酒店交通安全委員會按有關(guān)規(guī)定加重處罰。

4)凡發(fā)生甲方責任事故，酒店如受到交通管理部門處罰的款項亦算在所發(fā)生當次的事故損失之內(nèi)。

5)凡發(fā)生甲方責任交通事故，按管管部門裁定甲方所負責經(jīng)濟費用多少按上述1至3條規(guī)定處罰當事人。

6)凡發(fā)生甲方責任交通事幫后，偽造現(xiàn)場或?qū)④囕v刮壞，不及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，視情節(jié)罰款500元到1000元。

車隊值班室管理規(guī)定

汽車隊值班室是供司機們工作和休息的場所，為了給大家創(chuàng)造一個比較好的休息環(huán)境，更好的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所交給的`交通運輸任務(wù)，特作如下規(guī)定：

1、值班室內(nèi)設(shè)簡易床鋪，另配一臺彩電，以備司機休息和觀看電視節(jié)目。

2、除行政部所管車隊的司機及業(yè)主的司機以外，任何人不介在此停留。臨時人員只能稍坐一會，但不允許躺臥，更不準過夜，否則追究值班員責任。

3、所有司機都必須做到：只要人一離開值班室，就要關(guān)電視并鎖好門。凡因沒鎖門而丟失物品的或因沒關(guān)電視而造成電路故障的，將追究有關(guān)人的責任。

4、為保持電話暢通，謝絕外來人員在此打電話，內(nèi)部人員打電話最長一次不得超過3分鐘。

5、任何人都必須保持值班室環(huán)境衛(wèi)生，不得往水池里面倒茶葉梗，不得往水池及地上扔煙頭和隨地吐痰。

沙發(fā)要保持清潔，床上用品、沙發(fā)巾、椅子套等由值班員換洗。

水杯要擺放整齊。

毛巾被、床單疊整齊。

9、值班司機應(yīng)堅守崗位，在電話鈴響三聲之內(nèi)接聽電話。

值班司機如用餐、加油或有出車任務(wù)時需要離開值班室，離開前及返回后應(yīng)打開電話通知大堂副理或總機。

大堂經(jīng)理及總機在接到通知后，必須在值班記錄本上做書面記錄。

本制度需人人遵守，違者嚴肅處理。

車庫防火安全管理規(guī)定

拉設(shè)臨時電源線，車輛應(yīng)按順序停放并保持一定距離。

修車和存放木制家具等易燃物品。妥善處理油棉絲，不得隨意亂扔亂放。

3.及時維修漏油的車輛，嚴禁電路有故障的車輛入庫。如用油類等易燃物清洗機件時，必須采取有效的防火措施。

機油等易燃易爆物品，嚴禁在庫內(nèi)焚燒廢棄物品。

使用方法及器材擺放位置，發(fā)現(xiàn)火情立即撲救，及時報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及保安部，并保護好現(xiàn)場，協(xié)助查清起火原因。

遮擋消防器材。

酒店規(guī)章制度 篇3

一、考勤制度:

1、按時上下班(上班時間8：30下班時間晚9：30)，做到不遲到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門經(jīng)理支配。

2、事假必需提前一天通知部門，說明緣由，經(jīng)部門批準后方可休假。

3、病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。

4、嚴禁私自換班，換班必需有申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準。

5、嚴禁代人請假。聚體值班換班狀況按值勤表執(zhí)行

二、儀容儀表

1、上班必需按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，工服必需潔凈、整齊。

2、酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿態(tài)要端正、得體。

3、嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

三、勞動紀律

1、嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如：提包、外套)

2、嚴禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。

4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守。

5、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6、嚴格根據(jù)規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。

7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8、上班時間內(nèi)嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。

9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追趕、玩耍。

四、工作方面：

1、當班期間要仔細認真，各種營業(yè)表格嚴禁消失錯誤。

2、不得與客人發(fā)生爭吵，消失問題準時報告部門經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。

3、聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作支配，保質(zhì)保量完成各項工作。

4、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使來賓感覺親切。

5、樂觀參與部位班組例會及各項培訓(xùn)工作，努力提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。

6、工作中嚴格根據(jù)各項服務(wù)規(guī)程、標準進行服務(wù)。

7、仔細做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

8、自覺愛惜保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施。

9、工作中要留意相互協(xié)作、理解、溝通，嚴禁消失推委現(xiàn)象。

10、嚴禁消失打架、吵架等違紀行為。

11、嚴禁消失因人為因素造成的.投訴及其他工作問題。

酒店規(guī)章制度 篇4

酒店的規(guī)章制度范本

第一條：酒吧所有的員工都必須要遵守這一規(guī)章制度章程

第二條：酒吧倡導(dǎo)樹立“一盤棋”思想，嚴厲極致任何部門或者個人做出有損害我們酒吧形象聲譽等事情

第三條：通過發(fā)揮員工的積極性以及創(chuàng)造性提高員工的.從業(yè)能力，讓員工更好的為客人們服務(wù)

第四條：酒吧將要實行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證

第五條：酒吧每一位成員時刻都要全心為酒吧場所利益著想，時刻記得厲行節(jié)約，反對任何人鋪張浪費

第六條：倡導(dǎo)員工互相團結(jié)互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造的精神

第七條：酒吧管理人員也應(yīng)當努力去為員工的團結(jié)貢獻一份力量，做好員工管理工作

酒店規(guī)章制度 篇5

2017酒店規(guī)章制度大全

考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負責打考勤的人不得。

2.考勤表是財務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別

1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(早退、一次時間超過早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

(事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。

休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

(調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(5)不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

準假權(quán)限：

(回家等)。

(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。

辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條.辦公用品的范圍

筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。

第二條.辦公用品的采購

根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。

第三條.辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。

曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。

墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。

辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條.辦公用品的范圍

筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。

第二條.辦公用品的采購

根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。

第三條.辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。

曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。

墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。

員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定

第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.

第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條.員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

關(guān)于對講機的使用規(guī)定

第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

第二條.對講機只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用.

第三條.使用對講機時必須用耳機,且音量要降到最低.

第四條.對講機必須妥善保管,保證使用通暢.

第五條.在工作交接時,必須將對講機、耳機上交庫房。

第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。

財務(wù)管理制度

目的:加強財務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。

財務(wù)借款及核銷管理辦法

第一條. 借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計審核,交孫總經(jīng)理批準簽字后，到財務(wù)部領(lǐng)款。

第二條.費用發(fā)生后，持報銷票據(jù)到財務(wù)報帳。

第三條.報銷票據(jù)要提供合法報銷單據(jù)(特殊情況除外)。

第四條.提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。

第五條.報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。

第六條.財務(wù)部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。

第七條.借款人因公借款辦事,要本著當日借當日報的原則,特殊情況必須在借款三日內(nèi)進行核銷。

會計核算管理辦法

第一條.會計核算以權(quán)責發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。

第二條.會計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計年度。

第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。

第四條.會計科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。

第五條.會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。

(出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據(jù)、借款單等。

(勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。

(3) 會計憑證保管期限為十五年。

第六條.會計報表，依財政、稅務(wù)部門和集團總公司財務(wù)部的要求及時填制申報。

成本核算管理辦法

第一條.營業(yè)成本的計算應(yīng)根據(jù)每項業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進價中加計成本。

第二條.餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時預(yù)計出現(xiàn)的損耗量之價值加入產(chǎn)品成本中。

第三條.對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應(yīng)在費用項目列支，不得攤?cè)氤杀尽?/p>

第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。

第五條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算。

第六條.各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的工資、福利費應(yīng)做為營業(yè)費用處理。

現(xiàn)金及流動資金管理辦法

第一條.庫存現(xiàn)金額在集團財務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。

第二條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)帳起點下的現(xiàn)金支出。

第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：

在現(xiàn)金收付時必須認真，詳細審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。

第四條.在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。

第五條.主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。

第六條.流動資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準供應(yīng)營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟效果。

第七條.要求各業(yè)務(wù)部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存的比例按2比1的規(guī)定。

第八條.超儲物資、商品除經(jīng)批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。

第九條.在符合國家政策和集團財務(wù)和公司總經(jīng)理的.要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴大經(jīng)營，減少流動資金的占用。

收取支票管理辦法

第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。

第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。

第三條.支票有效期為十天。

第四條.最低起點為100元。

盤點管理制度

第一條.目的

為保證存貨及財產(chǎn)盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人員的責任，以達到財產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。

第二條.盤點范圍

(一)存貨盤點：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。

(二)財務(wù)盤點：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。

(三)財產(chǎn)盤點：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點。

建筑物、機器設(shè)備、運輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。

2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。

器具等。

第三條.盤點方式、時間

(一)年中、年終盤點

采購員會同財務(wù)部門于年(中)終時，實行全面總清點一次，時間為：年中盤點時間是31日。

2、財務(wù)：由財務(wù)部主管會計盤點。

3、財產(chǎn)：由各部門會同財務(wù)部門于年(中)終時，實施全面清點。

(二)月末盤點

每月末所有存貨，由各部門及財務(wù)部實施全面清點一次，時間為每月30日。

第四條.人員的指派與職責

(一)總盤人：由總經(jīng)理任命、負責盤點工作的總指揮，督導(dǎo)盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。

(二)主盤人：由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。

(三)盤點人：由各部門指派，負責點計數(shù)量。

(四)監(jiān)盤人：由總經(jīng)理派人擔任。

(五)會點人：由財務(wù)部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。

(六)協(xié)盤人：由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。

(七)特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責相同。

第五條.盤點前的準備事項

(一)盤點編組：由財務(wù)部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，交總經(jīng)理審批后，公布實施。

(二)各部門將應(yīng)用于盤點的工具預(yù)先準備妥當，所需盤點表格，由財務(wù)部準備。

集中、分類。

有價證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。

3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。

領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。

第六條.盤點實施要求

盤點人、協(xié)點人等嚴格按照盤點程序進行，不得。

2、盤點時要力求物品的安全。

3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。

4、盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。

5、根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。

出入庫管理辦法

第一條.出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點(特殊情況除外)。

第二條.辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。

第三條.內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品;而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。

第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗收手續(xù)即可。

第五條.固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫單。

第六條.保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。

固定資產(chǎn)管理辦法

第一條.公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。

第二條. 建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點。

第三條. 折舊年限：房屋汽車機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為空調(diào)、音響折舊年限為電腦和其他為5年。

第四條. 折舊計提方法采用使用年限法。

九、原材料及其他物品采購管理辦法

第一條.由廚師長、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采買計劃。

第二條.將采購計劃送交財務(wù)部審核。

第三條.由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。

第四條.采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。

第五條.采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。

第六條.驗收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。

第七條.采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。

第八條.其他物品的采購,由各部門提出申請采購計劃,交財務(wù)部保管員審核,主管會計簽字,交總經(jīng)理批準后,交給采購員采購。

原材料采購流程圖

宴會預(yù)定單或銷售計劃 提出申請 審核填請購單

銷售部--------------- 廚師長(或生產(chǎn)班長)----------財務(wù)部-----------

審批后 持驗收憑證、發(fā)票 審批簽字后

總經(jīng)理-----------采購員----------------------總經(jīng)理----------------

核帳、報帳

------------------財務(wù)。

其他物品采購流程圖

提交 審核 簽字

各部門提出采購計劃-----------保管員---------主管會計-----------總經(jīng)理

審批后 持驗收憑證、發(fā)票 審批簽字后 核帳、報帳

---------采購員-----------------總經(jīng)理------------------------財務(wù)部.

廚房成本的控制和管理

第一條. 廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購進菜品總價+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價-期末盤點菜品總價=本期廚房的直接菜品成本。

第二條.廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個方面：

(1) 嚴格控制菜品出品率，確保投料準確，廚房要有專人負責，投料后的邊腳廢料并驗明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。

(保管員驗明斤兩簽字后方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負責管理，并且要對菜品進行分級管理，對價值高、保存期限要求嚴格的物品要單獨保管。

(電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費可恥的原則。

(4) 對調(diào)料的使用也要嚴格按著投料標準，在確保菜品風味的同時，節(jié)約一分就為酒店多創(chuàng)造一分效益。

(價格合理，以確保本期營業(yè)成本的準確。

(6) 廚師長要對廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營業(yè)需要，又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動資金占有量，達到降低本酒店經(jīng)營總成本的目的。

(7) 財務(wù)人員每天要對廚房出品率進行抽查，以監(jiān)督廚師長的各項工作。

(8) 每個營業(yè)期終了，要對菜品收入和菜品成本的比率與同行業(yè)的利率水平進行比較分析，找出差距和不足，以便進一步提高酒店自身的利率水平。

(燃油占成本的12%，購入菜品成本占80%，調(diào)料占8%)。

餐飲客房部管理制度

值班管理規(guī)定

目的:為保證為客人提供周到細致的服務(wù),餐飲客房部實行值班制度。

第一條.餐廳早餐值班7：00到崗，負責早餐的服務(wù)工作。

第二條.餐廳員工8：00上班后替換早餐值班員工吃早飯。

第三條.餐廳員工在午間員工餐時實行值班。

第四條.客房員工晚間在203房間值班，隨時為客人提供服務(wù)。

第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實行倒班，做到不空崗。

第六條.具體值班時間表,由領(lǐng)班負責安排。

低值易耗品管理辦法

餐飲客房部在營業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個方面進行控制：

第一條.餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進行出庫，每次使用時控制用量。

第二條.公用衛(wèi)生間使用的卷紙和插手紙根據(jù)使用情況進行更換，無客人時將衛(wèi)生間門鎖上。

第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進行重新擺放。

第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。

第五條.對一次性臺布、筷子等用品嚴格限制使用。

第六條.對經(jīng)常無人住宿的房間，備品可以減量或不放。

客人遺留物品處理規(guī)定

第一條. 在酒店范圍內(nèi)，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務(wù)臺。

第二條.總臺在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。

第三條.所有遺留物品必須鎖在儲存柜內(nèi)。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務(wù)部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內(nèi)。

第四條.遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領(lǐng)。

第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi)，并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經(jīng)理。

第六條.客人回來認領(lǐng)時，需復(fù)述一次報失物品的內(nèi)容，遺失地點由銷售部核準后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。

廚房部管理制度

廚房部規(guī)章制度

第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產(chǎn)，遵守公司各項管理條例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。

第二條.員工按照廚房部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應(yīng)嚴格按值班制度執(zhí)行。

第三條.上班時間穿工衣、戴工帽、配帶工號牌，按正常操作程序進行操作，愛護廚房設(shè)備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無長明燈，無長流水。

第四條.上班時間一律不允許做與本職工作無關(guān)的私事(如抽煙、吃零食、接、打電話及會客)。嚴禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費原材料。不在廚房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。

第五條.注意個人衛(wèi)生、不允許留長發(fā)、長指甲，工衣整潔、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。

第六條.嚴格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標準。對不合格材料嚴禁加工和銷售，對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當事人責任。

第七條.廚房部員工應(yīng)服從管理人員安排和調(diào)動，按時完成上級交待各項任務(wù)，不得無故拖延和終止工作。

酒店規(guī)章制度 篇6

1. 酒店保潔部規(guī)章制度

2. 酒店保潔人員規(guī)章制度

3. 酒店衛(wèi)生管理制度

1、酒店保潔部規(guī)章制度

。

簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。

4、服從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。

5、工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關(guān)的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開崗位。

6、不準接私人電話。

7、不得使用酒店物品。

8、沒有上級批準不得帶外部人員進入酒店。

崗位工作規(guī)程和崗位責任制。

因未遵守工作崗位導(dǎo)致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，并按情況進行處理。

工作期間若感身體不適，應(yīng)報告領(lǐng)班或主管。

遵守酒店及部門的其它有關(guān)規(guī)定。

工作場地嚴禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說話。

工作時間內(nèi)嚴禁閱讀書刊、雜志和亂寫亂畫。

當值人員嚴禁睡覺。

當班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。

每天自覺進行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。

每天自覺將使用后的`工具清潔干凈并進行機械清潔的保養(yǎng)。

愛護酒店名譽、財產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強節(jié)約能源意識。

2、酒店保潔人員規(guī)章制度

為加強保潔隊伍的管理，提高員工的工作素質(zhì)和思想素質(zhì)，進一步搞好公司的環(huán)境衛(wèi)生，特對保潔人員有規(guī)定職責如下：

1、服從領(lǐng)導(dǎo)或管理人員安排。

2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領(lǐng)導(dǎo)請假，未請假者按曠工論處。

3、工作勤懇負責，做好本責任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作。

打罵事件的發(fā)生。

節(jié)約用水用電，維護樓內(nèi)其他公共設(shè)施。上班期間衛(wèi)生區(qū)內(nèi)杜絕出現(xiàn)長明燈、長流水現(xiàn)象。

6、拾到物品主動上交，不留作私用。

以及一切與工作無關(guān)的事情。

衛(wèi)生間下水道出現(xiàn)擁堵及時上報。

墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫，瓷片不能有銹堿，墻角，屋頂?shù)冗吔翘幉荒苡兄刖W(wǎng)灰塵。辦公室及各個房間內(nèi)門窗玻璃、窗框保持潔凈透亮，內(nèi)外不能有刻畫或灰塵。

地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。

水池、水盆內(nèi)外應(yīng)潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，馬桶內(nèi)外保持清潔，不能有污物。

衛(wèi)生間、廚房、辦公室及各個房間內(nèi)清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

走廊及樓梯內(nèi)門、扶手及應(yīng)干凈無灰塵。各種辦公設(shè)施、飲水設(shè)施、電器開關(guān)等應(yīng)每日擦拭，及時清除墻壁上的污痕。

公司一切辦公用品未經(jīng)允許禁止挪作他用。

衛(wèi)生間紙簍應(yīng)及時清倒，紙簍內(nèi)廢棄物不應(yīng)超過2/3；

紙簍內(nèi)廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內(nèi)，不得沖入廁所下水道內(nèi)。

衛(wèi)生工具等日常用品按規(guī)定手續(xù)及數(shù)量領(lǐng)取，盡量節(jié)約使用。

積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

嚴禁將和公司無關(guān)人員帶進公司。

認真完成上級主管臨時交辦的其他任務(wù)。

3、酒店衛(wèi)生管理制度

一、目的

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

酒店衛(wèi)生管理制度

進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。

廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。（ 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標準參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。

三、考核

設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

（浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

（污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。

（有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。

3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。

酒店規(guī)章制度 篇7

1、須嚴格執(zhí)行柴油、液化氣灶具使用管理規(guī)定，確?；馉t在完好狀態(tài)下使用。

2、要經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化破損等情況要立即停用修理。

3、爐灶使用過程中不能離人，如有人找、接電話、去洗手間時，必須把爐火熄滅，發(fā)現(xiàn)漏油立即關(guān)閉角閥和爐灶開關(guān)，并立即通知工程部。

4、廚房內(nèi)放置抹布的'掛架或擱板應(yīng)遠離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起火災(zāi)。

5、油炸食品時，油不得放的過滿，防止溢出。

6、經(jīng)常清理煙囪油漬，防止起火，下班后應(yīng)檢查所有區(qū)域，切斷電源、氣源、火源后方可離開。

7、廚房內(nèi)使用的絞肉機等電動機械設(shè)備不得過載運行并防止電氣設(shè)備線路受潮。

8、必須熟知各種滅火器的性能、使用方法和擺放位置，掌握必要的應(yīng)急程序，懂得疏散和逃生技巧。

9、愛護消防設(shè)備，保持設(shè)備清潔。

酒店規(guī)章制度 篇8

1、上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。

2、留意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要干凈，按要求著干凈潔凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。

3、上班后要立刻去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

4、聽從上級指揮，聽從指揮，按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，訂正差錯，不許頂撞或借口推托。

5、同事之間要相互關(guān)心，相互關(guān)懷，團結(jié)友愛，互勉互勵。

6、上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等)，肯定禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

7、不準私自使用客房中的.設(shè)施或無事在樓層逗留。

8、當班期間嚴禁電話談天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9、嚴禁盜竊公物及他人財物，不行私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。

10、對客人熱忱有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

11、依據(jù)上級所支配的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假，需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假必需事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12、勞動紀律必需嚴厲對待，常常遲到或早退者將從嚴處理。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴格要求自己。盼望全體同事相互監(jiān)督。

酒店規(guī)章制度 篇9

1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。

部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，編制部門的年度預(yù)算、月度計劃，報餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實施。

服務(wù)標準、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

營銷分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。

設(shè)計、推廣新菜單，創(chuàng)造市場認可的招牌菜色，不斷拓展新市場、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。

6、親自組織并參加市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。

7、加強現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送。

8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。

提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。

有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

負責與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高服務(wù)水準。

負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。

抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。

酒店規(guī)章制度 篇10

檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。

2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責及各相關(guān)制度，工作標準和考核辦法。

工作效率，及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。

，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃?？刂莆锲窐藴室?guī)格和要求，滿足市場供應(yīng)。

5、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責本樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領(lǐng)導(dǎo)責任，負責本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。

6、注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。

7、負責督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。

任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動和招聘，解聘。

9、建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的`意見，總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作。

審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當日客情預(yù)定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。

負責本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。

做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。

酒店規(guī)章制度 篇11

一、 部門概述

質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權(quán)下對酒店員工遵章守紀、行為規(guī)范、工作質(zhì)量(含服務(wù)質(zhì)量)、完成任務(wù)進行全面管理的部門，依據(jù)酒店質(zhì)量標準、部門崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內(nèi)容進行全面檢查，并對出現(xiàn)的問題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數(shù)據(jù)和建議。

部門職能有

目標，并組織實施。

完善酒店質(zhì)量標準，組織策劃開展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識。

3、對酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)工作進行質(zhì)量檢查，對存在的質(zhì)量問題進行分析，糾偏并監(jiān)督整改。

4、對各部門服務(wù)質(zhì)量進行評估，并代表酒店進行相應(yīng)的獎懲。

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二、組織機構(gòu)

質(zhì)檢部經(jīng)理 1名

質(zhì)檢領(lǐng)班 1名

質(zhì)檢員 2名

三、工作準則

有效地進行;

全方位的管理。

工作責任心和管理工作的藝術(shù)等等;

4、質(zhì)檢部負責建設(shè)企業(yè)經(jīng)營管理工作各環(huán)節(jié)的標準與規(guī)范，對執(zhí)行情況進行督導(dǎo)檢查，并對員工不斷進行培訓(xùn)，使質(zhì)量管理工作走向規(guī)范化。

檢查、評估、指導(dǎo)，激勵先進，發(fā)現(xiàn)后進、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。

6、質(zhì)量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。

四、崗位職責

1、 質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責任制

(健全酒店的各項規(guī)章制度，制定各項操作標準、規(guī)范與程序。

(2)參與日常的檢查工作，并對每月的質(zhì)檢情況，進行統(tǒng)計分析，在質(zhì)量分析會時要進行通報。

(3)針對出現(xiàn)頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓(xùn)計劃。

(4)對部門間有爭議的問題，要負責調(diào)查核實，提出處理意見，并協(xié)調(diào)部門間劃清責任。以便工作的順利開展。

(培訓(xùn)計劃的制訂和月末工作的總結(jié)與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執(zhí)行。

(優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎勵的.審批工作

(7)做好大型會議和vtp客人到來前的各部門準備情況的檢查工作。

(8)隨時完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

2、 質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

(1)文化程度：具有大?；蛳喈敶髮Ｒ陨系膶W(xué)歷;

(企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導(dǎo)人三年以上，或在三星級以上賓館任質(zhì)檢部負責人;

① 語言能力：會講流利的普通話，有較強的語言表達能力;

② 儀表：有良好風度;

③ 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時工作;

④ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強，善于協(xié)調(diào)各部門和各層級關(guān)系，能保證對上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神全面貫徹;

⑤ 直接上級：總經(jīng)理;

⑥ 直接下級：質(zhì)檢主管。

3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責任制

(1)監(jiān)督落實酒店的各項規(guī)章制度。

(不完善的地方，應(yīng)及時提出，修改意見并以書面形式上報上級領(lǐng)導(dǎo)。

4.服務(wù)(工作)質(zhì)量(20分)：匯總年內(nèi)每個人每月的最終考核成績，最分數(shù)最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分;

5.業(yè)務(wù)與技術(shù)(20分)：分實際技術(shù)水平(10分)與培訓(xùn)(10分)兩項分別計算。對于業(yè)務(wù)技術(shù)水平的10分凡組織過業(yè)務(wù)技術(shù)比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計算，其余按比例打分;對于培訓(xùn)的10分，按參加培訓(xùn)的累計時間(6分)和培訓(xùn)效果(4分)得分。參加培訓(xùn)時間最長者得6分，最少者得2分(全年未參加培訓(xùn)者不得分)，其余按比例打分。培訓(xùn)效果按考核成績折算，成績最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未參加培訓(xùn)者不得分)。

6.其它工作(10分)：匯總年內(nèi)其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項內(nèi)容：

1. 十佳員工加分：(5分)：按每得一月次得1分，滿分為止。

2. 推薦員工得分(5分)：按完成任務(wù)得5分，未完成按缺少數(shù)扣分。

酒店規(guī)章制度 篇12

1、保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理存貨區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)缺貨并通知相關(guān)管理人員以便補充貨源。

2、及時保持與整理銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）

3、及時整理散貨與退貨，保證一個品種只有一包散貨。

4、正確核對待發(fā)貨物的價格，庫存商品先進先出，防止積壓貨物。

5、 調(diào)撥貨物，倉管員要審查單價、貨款總金額現(xiàn)價格不符或貨款少收等，應(yīng)立即通知開票人更正后發(fā)貨。

6、嚴格辦理物資交接手續(xù)，做好入庫物資的`交接和驗收。

酒店規(guī)章制度(精華7篇)

企業(yè)的規(guī)章制度制定代表著公平意味著效率，企業(yè)規(guī)章制度必須要按照我國的法律規(guī)定來約束。規(guī)章制度能讓剛進入的新人了解掌握工作流程，有效的規(guī)章制度是不斷摸索不斷改變的過程。今天幼兒教師教育網(wǎng)的編輯給大家分享一篇值得一讀的“酒店規(guī)章制度”文章，大家都可以試試看也許會有意想不到的收獲！

酒店規(guī)章制度(篇1)

酒店規(guī)章制度

酒店作為一個接待客人的場所，對于規(guī)章制度的制定和執(zhí)行顯得尤為重要。只有健全嚴格的酒店規(guī)章制度，才能夠保證酒店的正常運營，提供一個良好的服務(wù)環(huán)境。以下是一篇詳細、具體且生動的關(guān)于酒店規(guī)章制度的文章（超過1000字）。

第一章：服務(wù)準則

1.1 彬彬有禮

在酒店工作人員與客人的日常接觸中，工作人員應(yīng)當以禮貌待人、微笑服務(wù)為基本準則。無論客人的身份和經(jīng)濟狀況如何，都應(yīng)平等對待，不做任何歧視。

1.2 語言規(guī)范

工作人員應(yīng)當使用規(guī)范、清晰的語言與客人溝通，避免使用粗俗的詞匯或方言。對于外國客人，應(yīng)盡可能使用流利的英語或其他外語進行交流，以提供更好的服務(wù)。

1.3 服裝規(guī)定

工作人員應(yīng)穿著整潔、得體的工作服。服裝應(yīng)符合酒店形象，避免穿著過于暴露或不得體的服飾。同時，服裝應(yīng)經(jīng)常保持清潔，不得有明顯的污漬或破損。

第二章：客房管理

2.1 房間清潔

酒店客房應(yīng)每天進行清潔，并定期進行深度清潔和消毒。清潔人員應(yīng)當細致入微地清理房內(nèi)各個角落，保證衛(wèi)生環(huán)境的干凈和整潔。

2.2 鑰匙管理

酒店工作人員應(yīng)當妥善管理客人的房門鑰匙，確保安全。無論何時何地，都不得私自復(fù)制鑰匙或擅自進入客人房間?？腿怂鶎俚蔫€匙應(yīng)當在客人離店時立即退回前臺。

2.3 設(shè)備維護

酒店客房內(nèi)的設(shè)備應(yīng)定期進行維護和檢查，確保正常運行。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時修復(fù)或更換設(shè)備，以保證客人的使用體驗。

第三章：安全管理

3.1 滅火設(shè)備

酒店應(yīng)配備完善的滅火設(shè)備，并每年定期進行維修和檢測。員工應(yīng)熟悉滅火器的使用方法，并定期進行相關(guān)培訓(xùn)。

3.2 安全隱患排查

酒店應(yīng)定期進行安全隱患排查，確保工作環(huán)境的安全。消防通道、安全出口、電器設(shè)備等都應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，不得有任何安全隱患存在。

3.3 安保措施

酒店應(yīng)配備專業(yè)的保安人員，并進行24小時監(jiān)控。工作人員需要定期接受安保培訓(xùn)，嫻熟掌握應(yīng)對緊急情況的措施，保障客人和員工的人身安全。

第四章：服務(wù)流程

4.1 客戶需求記錄

當客人提出需求或投訴時，工作人員應(yīng)當準確記錄，并及時解決或轉(zhuǎn)達相關(guān)部門處理。遺漏或延誤客戶需求的情況應(yīng)得到嚴肅處理。

4.2 服務(wù)監(jiān)督

酒店應(yīng)設(shè)立客戶服務(wù)監(jiān)督部門，對各項服務(wù)進行監(jiān)督和評估?？腿嗽诰频昃幼∑陂g的各項評價將被記錄，并對工作人員進行業(yè)績考核，以提高服務(wù)質(zhì)量。

4.3 投訴處理

對于客人的投訴，應(yīng)及時回復(fù)并進行調(diào)查處理。如果投訴屬實，應(yīng)向客人道歉，并提供合理的補償措施，以挽回客戶信任。

第五章：員工培訓(xùn)

5.1 崗位培訓(xùn)

每位員工在入職時都應(yīng)接受針對自己崗位的培訓(xùn)，熟悉工作流程和操作規(guī)范。各部門應(yīng)定期進行培訓(xùn)，使員工保持專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度的不斷提升。

5.2 禮儀培訓(xùn)

酒店應(yīng)定期組織員工進行禮儀培訓(xùn)，以提高員工的儀態(tài)和溝通能力。禮儀培訓(xùn)內(nèi)容包括形象、儀容儀表、客戶溝通等方面的要求。

5.3 服務(wù)技能培訓(xùn)

酒店應(yīng)鼓勵員工參加相關(guān)的服務(wù)技能培訓(xùn)，提高工作能力。例如，酒店可以組織員工學(xué)習餐飲、烹飪、雞尾酒調(diào)制等技能，以提供更廣泛的服務(wù)。

酒店規(guī)章制度是酒店正常運營和提供良好服務(wù)的基礎(chǔ)。規(guī)章制度的設(shè)計應(yīng)細致入微、具體明確，以保證每一位員工在工作中遵守規(guī)章制度，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，酒店應(yīng)定期對規(guī)章制度進行檢查和完善，以適應(yīng)不斷變化的市場需求，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和管理效率。

酒店規(guī)章制度(篇2)

1總 則

《企業(yè)會計準則》制定本制度;

2、 為規(guī)范公司日常財務(wù)行為，發(fā)揮財務(wù)在公司經(jīng)營管理和提高經(jīng)濟效益中的作用，便于公司各部門及員工對公司財務(wù)部工作進行有效地監(jiān)督，同時進一步完善公司財務(wù)管理制度，維護公司及員工相關(guān)的合法權(quán)益，制定本制度;

一、總則

1、 公司財務(wù)實行“計劃”為特征的總經(jīng)理負責制：屬已經(jīng)總經(jīng)理審批的計劃內(nèi)的支付，由相關(guān)各部門總監(jiān)的書面授權(quán)，財務(wù)負責人監(jiān)核即可辦理;屬計劃外的，必須有公司總經(jīng)理的書面授權(quán)，財務(wù)規(guī)章制度。

稅務(wù)、審計等部門的檢查、監(jiān)督，保證會計資料合法、真實、及時、準確、完整。

二 、財務(wù)工作崗位職責

（一）財務(wù)總監(jiān)職責

人員配備、核算組織程序等提出方案。同時負責選拔、培訓(xùn)和考核財會人員。

法規(guī)，并結(jié)合公司具體情況建立規(guī)范的財務(wù)模式，指導(dǎo)建立健全相關(guān)財務(wù)核算制度同時負責對公司內(nèi)部財務(wù)管理制度的執(zhí)行情況進行檢查和考核。

計劃、控制、核算、分析和考核，監(jiān)督各部門降低消耗、節(jié)約費用、提高經(jīng)濟效益。

4、 其他相關(guān)工作。

（二）財務(wù)主管職責

1、 負責管理公司的日常財務(wù)工作。

人員配備、選調(diào)聘用、晉升辭退等提出方案和意見。

教育、培訓(xùn)和考核。

4、 負責公司會計核算和財務(wù)管理制度的制定，推行會計電算化管理方式等。

5、 嚴格執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)和公司各項制度，加強財務(wù)管理。

計劃、核算、分析決策和管理，做好對本部門工作的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查。

財務(wù)預(yù)決算，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;協(xié)助財務(wù)經(jīng)理對成本費用進行控制、分析及考核。

負責監(jiān)管財務(wù)歷史資料、文件、憑證、報表的整理、收集和立卷歸檔工作，并按規(guī)定手續(xù)報請銷毀。

參與價格及工資、獎金、福利政策的制定。

完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（三）會計職責

復(fù)帳、報賬，做到手續(xù)齊備、數(shù)字準確、賬目清楚、處理及時;

回收的監(jiān)督，業(yè)務(wù)報表的整理、審核、匯總，業(yè)務(wù)合同執(zhí)行情況的監(jiān)督、保管及統(tǒng)計報表的填報;

3、 會計業(yè)務(wù)的核算，財務(wù)制度的監(jiān)督，會計檔案的保存和管理工作;

4、 完成部門主管或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（四）出納職責

1、建立健全現(xiàn)金出納各種賬冊，嚴格審核現(xiàn)金收付憑證。

2、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，不得坐支現(xiàn)金，不得白條抵庫。

3、對每天發(fā)生的銀行和現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)作到日清月結(jié)，及時核對，保證帳實相符。

三、現(xiàn)金管理制度

1、 所有現(xiàn)金收支由公司出納負責。

2、 建立和健全《現(xiàn)金日記帳》簿，出納應(yīng)根據(jù)審批無誤的收支憑單逐筆順序登記現(xiàn)金流水收支帳目，并每天結(jié)出余額核對庫存。作到日清月結(jié)，帳實相符。

3、 庫存現(xiàn)金超過3000元時必須存入銀行。

業(yè)務(wù)部門、出納、會計各留存一聯(lián)。

5、 任何現(xiàn)金支出必須按相關(guān)程序報批(詳見支出審批制度)。因出差或其他原因必須預(yù)支現(xiàn)金的，須填寫借款單，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準，方可支出現(xiàn)金。借款人要在出差回來或借款后三天內(nèi)向出納還款或報銷(詳見差旅費報銷規(guī)定)。

付訖章，防止重復(fù)報銷。

四、支票管理

填寫和保存由出納負責。

2、 建立和健全《銀行存款日記帳》簿，出納應(yīng)根據(jù)審批無誤的收支憑單，逐筆順序登記銀行流水收支帳目，并每天結(jié)出余額;每工作日結(jié)束后。

繳款部門、出納、會計各留存一聯(lián)。

部門經(jīng)理、 財務(wù)主管(經(jīng)理)、總經(jīng)理簽字后出納方可開出。

5、 所開出支票必須填寫收款單位名稱。

6、 所開支票必須由收取支票方在支票頭上簽收或蓋章。

五、印鑒的保管

1、銀行印鑒必須分人保管。

2、財務(wù)專用章和總經(jīng)理印鑒分別由財務(wù)總監(jiān)和出納負責保管。

六、現(xiàn)金、銀行存款的盤查

銀行存款的上存、收入、支出、結(jié)存情況，編制“出納報告表”，并對由出納保管的庫存現(xiàn)金，由會計或總經(jīng)理指定人員于每星期五下午及每月終了進行定期對帳盤查，其他時間進行抽查。

2、 出納應(yīng)根據(jù)銀行存款日記帳的帳面余額與開戶銀行轉(zhuǎn)來的對帳單的余額進行核對，對未達帳項應(yīng)由會計編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”進行檢查核對。

3、 其它依據(jù)相關(guān)會計制度及法規(guī)執(zhí)行。

酒店規(guī)章制度(篇3)

一、各部門于每月的25日上報下月辦公用品計劃。

二、由行政部王主任把關(guān)簽字報總經(jīng)理審批?？偨?jīng)理批準后，由采購部購買。

三、采購于月底前購回后，由總辦文員保管。

四、每月1—5號下午15：00—17：00為領(lǐng)取辦公用品時間。

五、由各部門經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽批后領(lǐng)取。

六、每次領(lǐng)夠一月用量，不再簽批。

酒店規(guī)章制度(篇4)

酒店廚房規(guī)章制度是保障酒店食品安全和廚房管理秩序的重要依據(jù)。下面將從食品安全、工作流程、設(shè)備維護和操作人員要求等方面詳細介紹酒店廚房規(guī)章制度。

一、食品安全

1. 原材料采購：酒店廚房要與正規(guī)食品供應(yīng)商合作，確保原材料的質(zhì)量和安全性，同時要保留原材料進貨記錄。

2. 儲存管理：食材分類儲存，嚴格控制溫度，防止食品變質(zhì)和交叉污染。不同食材之間要有良好的隔離，定期進行庫存盤點。

3. 餐具消毒：酒店廚房要落實餐具的徹底清洗和消毒措施，確保餐具的衛(wèi)生安全。餐具消毒劑的使用要符合標準，并記錄餐具的消毒情況。

4. 食品加工：嚴格按照食品加工工藝和操作規(guī)范進行加工，禁止使用過期食材和未經(jīng)檢驗合格的食品原料。對于易變質(zhì)的食品，要嚴格控制加工時間和溫度，確保食品的安全性。

二、工作流程

1. 廚房布局：合理設(shè)計廚房的布局，確保通風暢通、明亮干凈，易于清潔和消毒。同時，合理規(guī)劃工作區(qū)域，確保食品加工流程的順利進行。

2. 廚房衛(wèi)生：每日、每周、每月進行不同程度的清潔和消毒。定期斷電檢修廚房設(shè)備，排查潛在的安全隱患。對于垃圾和廢棄食材，要及時分裝并清理干凈。

3. 工作流程：廚房要有明確的工作流程，員工之間要有工作分工，協(xié)作高效。確保食品原材料的準備、加工、烹飪和上菜等環(huán)節(jié)有序進行，并及時記錄操作情況。

三、設(shè)備維護

1. 設(shè)備安全：酒店廚房要確保設(shè)備的安全性能，設(shè)施設(shè)備要定期檢查和維護，并建立設(shè)備維護記錄。對于出現(xiàn)故障的設(shè)備要及時修理或更換，以免影響正常工作。

2. 設(shè)備清潔：設(shè)備使用完畢后要及時清潔，嚴禁污物和油漬長時間殘留在設(shè)備上。對于食品接觸的設(shè)備要進行特殊清潔和消毒，防止交叉污染。

3. 設(shè)備存放：合理擺放設(shè)備，并分類整理，便于使用和清潔。對于使用頻率低的設(shè)備，要妥善存放，避免占用工作空間。

四、操作人員要求

1. 培訓(xùn)要求：每位操作人員必須經(jīng)過食品安全培訓(xùn)，并獲得相應(yīng)資格證書。對于新員工，要進行全面的培訓(xùn)和考核，確保其熟悉并能夠正確操作設(shè)備和工藝。

2. 衛(wèi)生要求：每位操作人員要保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服和餐廚帽，并攜帶個人衛(wèi)生用品。操作過程中要嚴格遵守清潔消毒要求，及時洗手，切菜時要使用切菜板。

3. 自檢制度：操作人員要定期進行設(shè)備、工作區(qū)域和個人衛(wèi)生的自檢，并及時糾正發(fā)現(xiàn)的問題。做到早發(fā)現(xiàn)、早解決，確保工作環(huán)境的衛(wèi)生與安全。

酒店廚房規(guī)章制度是保障食品安全和廚房管理秩序的重要保障，只有嚴格遵守規(guī)定，加強管理，才能確保酒店的食品安全和服務(wù)品質(zhì)。

酒店規(guī)章制度(篇5)

為加強財務(wù)管理，適應(yīng)激烈市場競爭要求，提高企業(yè)效益，實現(xiàn)企業(yè)上新臺階，根據(jù)有關(guān)會計法規(guī)和本酒店實際，特制定如下制度：

一、總原則

1、酒店員工必須遵紀守法從酒店整體利益出發(fā)，相互協(xié)作。

2、酒店各生產(chǎn)經(jīng)營部門必須相互銜接，各負其責。

3、須做到錢賬分管，賬物分管，手續(xù)齊全。

4、手每項業(yè)務(wù)必須簽字，“簽字”就是牽制。

二、材料采購制度

1、材料庫存既保證生產(chǎn)需要，又無積壓，采購費用小。

2、每次采購必先由倉庫向采購部門申請。

經(jīng)理審批方可向客戶聯(lián)系采購。

保質(zhì)、保量、價優(yōu)到位并能取得票。

5、材料進入酒店以后，倉庫必及時清點數(shù)量，質(zhì)量管理部門驗收質(zhì)量合格后，倉庫填制入庫單有關(guān)人員簽字送財務(wù)部門，倉管人員及時登記入賬。

發(fā)票、我酒店訂單，經(jīng)財務(wù)部門審核、經(jīng)理審批，才可付款。

三、銷售業(yè)務(wù)制度

1、銷售業(yè)務(wù)人員必須詳細登記客戶資料。

付款方式、送貨方式以有關(guān)事項。

3、客戶需增值稅發(fā)票必須簽訂正式合同，并留財務(wù)部門存檔。

4、業(yè)務(wù)人員必須根據(jù)客戶訂單確定生產(chǎn)，如樣品需有客戶簽字辦單或訂單。

5、業(yè)務(wù)人員給客戶價格優(yōu)惠必須經(jīng)經(jīng)理審批，并留財務(wù)部門存檔。

6、業(yè)務(wù)人員必須負責客戶全套服務(wù)，包括客戶對產(chǎn)品的要求，送還貨期，貨款追回。

7、產(chǎn)品生產(chǎn)完成后立即打送貨單。

8、發(fā)貨時必須由發(fā)貨人在送貨單上簽字，并由各戶簽字。

四、現(xiàn)金管理制度

1、現(xiàn)金管理必須遵循錢賬分管，錢票分管原則，會計管賬票，出納管錢。

2、每項現(xiàn)金收入必須由會計開據(jù)票據(jù)，出納收現(xiàn)，并在票上簽字蓋上“現(xiàn)金收訖”戳記。

會計、出納、經(jīng)辦人分別一聯(lián)，以便核對。

偷竊。

會計審核、經(jīng)理審批的憑據(jù)付款。

支出、余額并與實際庫存現(xiàn)金相符，做到日清日結(jié)束。

7、出納不得擅自借款給員工，借款必須有總經(jīng)理批準簽字，并不得超過規(guī)定限額。

賬實相符。

五、成本控制制度

1、各生產(chǎn)員工必須有很強的成本意識，不斷提高自己的生產(chǎn)技術(shù)水平，節(jié)約材料，提高速度，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

2、會計要同其他部門制定每年每種產(chǎn)品的成本計劃，材料耗用定額，費用標準。

3、材料入庫保管人員立即同生產(chǎn)人員組織驗收，清點數(shù)量，檢查質(zhì)量，如有數(shù)量和質(zhì)量問題，及時通知采購部門和供應(yīng)商。

采購部門，以便核對。

生產(chǎn)部、倉庫各一聯(lián)。

酒店規(guī)章制度(篇6)

1、前臺接待人員負責來訪賓客接待、登記工作，并建立來賓登記簿。

2、對來訪賓客登記姓名、來訪單位、時間、事由等。

3、有來訪賓客，前臺接待人員應(yīng)立即電話通知被訪人，確認無誤后方可登記放行。未經(jīng)過被訪客人的許可，不得進入客房內(nèi)等候。

4、來訪賓客須說明被訪客人的姓名、房號，如有不符不得獲準入內(nèi)。

5、來訪賓客訪問時間不得超過晚間23:00。

6、晚間23:00以后訪客不可留宿，如需留宿須到前臺辦理入住登記手續(xù)。

7、來訪賓客不得攜帶易燃易爆物品，管制刀具及槍械等危險品進入。

酒店規(guī)章制度(篇7)

一、安全防范

1、維護酒店內(nèi)部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。

2、加強夜間對重點部位的安全防范檢查和白天客人車輛的指揮停放和安全防盜活動檢查，及時做好記錄。并對可疑狀況及客人滋事時間做到及時控制。同時做好檢查記錄。

3、加強酒店各部門安全防范檢查。并定期對員工進行消防培訓(xùn)和演練。

4、對違反治安條例和酒店制度的行為，收集證據(jù)，查清事實并及時處理。該向公司或公安機關(guān)報告的，做到及時匯報，把事態(tài)控制在最小。

5、配合酒店做好下班后值班工作，檢查酒店營業(yè)場所情況并做好記錄。

6、負責酒店內(nèi)部車輛的管理工作，發(fā)放停車牌。指揮車輛停放。

7、要熟悉每天客情，配合營銷部對來店客人做好接待、引導(dǎo)工作。

8、熟悉酒店各崗位消防器材的配備情況和擺放位置。

9、定期對消防器材的完好情況及影響安全的因素做檢查，并有檢查記錄。

10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退縮，不回避。

二、專業(yè)技能

1、對消防知識有全面的'了解，能正確使用消防器材。

2、能統(tǒng)一、正確的使用車輛指揮手勢和語言。

3、熟悉酒店各部門設(shè)施設(shè)備及接待能力。

4、掌握酒店規(guī)定的接待流程和服務(wù)語言。

三、行為規(guī)范

1、妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。加強組織紀律性，遇事勤請示、勤報告。

3、堅守崗位、克盡職守，不脫離、不睡崗、不坐崗，不監(jiān)守自盜，不閑聊。

4、勤走動，勤巡查，控制防范在前，積極彌補在后。

5、當崗期間要精神抖擻，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。

6、客人車輛停穩(wěn)后，要行禮，主動招呼，主動給客人開車門、搬東西。

7、語言：使用普通話。當客人進店時要主動問侯。“您好，歡迎光臨”、“您好，您今天是參加哪個聚會？”......

8、監(jiān)督員工打卡

四、清潔衛(wèi)生

1、每天上崗前第一件事是對衛(wèi)生區(qū)域做徹底的衛(wèi)生打掃（由夜班人員打掃），其它班次維護。

2、衛(wèi)生檢查標準按照《長富園林酒店衛(wèi)生檢查標準》執(zhí)行。

五、儀容儀表

按照《長富園林酒店儀容儀表規(guī)范》執(zhí)行。

六、工作效率

保安部負責著整個酒店的安全，必須以最快的反應(yīng)速度處理和應(yīng)對各種突發(fā)事件。不得以任何理由拒絕、推諉、逃避。必須嚴格服從酒店領(lǐng)導(dǎo)指揮。

七、工作態(tài)度

保安部是客人消費的第一站和最后一站，第一印象尤為重要。關(guān)乎著酒店的形象和聲譽。能否讓客人在酒店有一個滿意的消費。直接關(guān)系著客人最終的印象和評價。所以，保安部人員必須以熱情、專業(yè)、積極、迅捷的工作態(tài)度面對所有顧客。

八、設(shè)施設(shè)備

由于保安部這個特殊的崗位，肩負著企業(yè)的安全問題。在設(shè)施設(shè)備這項考核內(nèi)容中，除了對本部門設(shè)施設(shè)備的維護和保養(yǎng)以外。更重要的是對以下內(nèi)容的掌握和了解：

1、對整個企業(yè)結(jié)構(gòu)布局要充分熟悉和了解。

2、對酒店消費器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。

3、對酒店的監(jiān)控系統(tǒng)、門、窗、鎖、鑰匙、設(shè)備運行情況、水、電等直接影響安全的重要因素要重點監(jiān)控。隨時掌握其完好和運行情況。特別是夜間安全事故高發(fā)時間段，要做到勤走動、勤檢查。防止安全事件的發(fā)生。

九、節(jié)能降耗

1、整個外場光彩工程的控制。根據(jù)季節(jié)和客情狀況隨時監(jiān)督和調(diào)整開關(guān)時間。

2、在晚上營業(yè)結(jié)束后，及時檢查各部門的水、電的開關(guān)情況。做到及時控制和監(jiān)督，以免造成浪費。