幼兒園食品安全管理制度

幼兒園是孩子們?nèi)粘Ｉ畹闹匾獔?chǎng)所，他們?cè)谶@里接受教育、成長(zhǎng)，飲食健康關(guān)系到他們的身體發(fā)育和智力發(fā)育。食品安全是保障孩子們身體健康的基礎(chǔ)。以下是幼兒教師教育網(wǎng)的小編為大家整理的有關(guān)“幼兒園食品安全管理制度”，以供參考，歡迎收藏閱讀！

幼兒園食品安全管理制度(篇1)

一、食品安全管理制度概述

為了確保幼兒園食品安全，保障幼兒的健康成長(zhǎng)，制定本食品安全管理制度。本制度適用于幼兒園全體員工，包括廚房工作人員、保育人員等，以及所有從事與食品相關(guān)工作的人員。

二、責(zé)任與義務(wù)

1.?幼兒園負(fù)責(zé)人需負(fù)責(zé)食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督，制定并完善食品安全管理制度，確保其有效實(shí)施。

2.?廚房工作人員需具備相關(guān)的食品安全知識(shí)和操作技能，并嚴(yán)格遵守本制度的規(guī)定，保證所提供的食品符合衛(wèi)生安全要求。

3.?保育人員需加強(qiáng)對(duì)幼兒的食品安全教育，提高幼兒的食品安全意識(shí)，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

三、食品采購(gòu)與存儲(chǔ)管理

1.?幼兒園應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品材料，并嚴(yán)格按照質(zhì)量要求進(jìn)行挑選和驗(yàn)收。

2.?食品材料應(yīng)儲(chǔ)存在通風(fēng)、干燥、清潔、無(wú)異味的存儲(chǔ)環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒有害物品接觸。

3.?采購(gòu)的食品材料應(yīng)按照生產(chǎn)日期和保質(zhì)期順序使用，過(guò)期的食品材料一律不得使用。

四、食品加工與操作

1.?廚房工作人員必須洗手后進(jìn)行食品加工操作，并定期配備和更換洗手液、手套等防護(hù)用品。

2.?加工食品應(yīng)按照衛(wèi)生要求進(jìn)行處理，保持操作臺(tái)面和器具的整潔。

3.?烹飪過(guò)程中，要嚴(yán)格控制食品的加熱時(shí)間和溫度，確保食品熟透。

4.?食品加工完畢后，應(yīng)及時(shí)放置到適宜的環(huán)境中，避免細(xì)菌感染。

五、食品供應(yīng)與餐具清潔

1.?食品供應(yīng)前應(yīng)進(jìn)行必要的食品檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合衛(wèi)生安全要求。

2.?食品供應(yīng)時(shí)，要做到定量供應(yīng)，避免食品過(guò)量浪費(fèi)。

3.?餐具應(yīng)定期清洗、集中消毒，并保持干凈、整潔的狀態(tài)。

六、食品中毒事件的處理

1.?如發(fā)生食品中毒事件，應(yīng)立即報(bào)告負(fù)責(zé)人并采取緊急救援措施。

2.?負(fù)責(zé)人應(yīng)立即通知有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查和處理，并根據(jù)情況采取相應(yīng)的糾正措施。

七、制度的執(zhí)行與監(jiān)督

1.?所有員工都必須嚴(yán)格遵守本制度的要求，不得違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)。

2.?幼兒園負(fù)責(zé)人應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢查，追蹤整改情況，并將檢查結(jié)果向全體員工公示。

3.?員工如發(fā)現(xiàn)和發(fā)生食品安全問(wèn)題，應(yīng)立即報(bào)告負(fù)責(zé)人，及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。

八、食品安全教育與宣傳

1.?幼兒園應(yīng)定期組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)和教育，提高員工的食品安全意識(shí)和操作能力。

2.?品鑒課、親子日等活動(dòng)中，加強(qiáng)對(duì)幼兒的食品安全教育，引導(dǎo)幼兒正確對(duì)待食品。

九、附則

1.?幼兒園食品安全管理制度的修改和完善，應(yīng)經(jīng)過(guò)幼兒園負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)并全體員工共同討論通過(guò)。

幼兒園食品安全管理制度(篇2)

為了保障幼兒園師生的健康和安全，提高食品安全管理水平，制定本幼兒園食品安全管理制度。

一、食品采購(gòu)管理

1.?幼兒園食品采購(gòu)需按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行，確保食品的質(zhì)量和安全性。

2.?采購(gòu)部門(mén)應(yīng)定期審查供應(yīng)商的食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)資質(zhì)，并保留相關(guān)證明文件備查。

3.?采購(gòu)的食品必須有詳細(xì)的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)廠(chǎng)家的信息，以便追溯食品來(lái)源。

4.?采購(gòu)部門(mén)需建立食品采購(gòu)記錄，包括食品名稱(chēng)、規(guī)格、供應(yīng)商信息、采購(gòu)數(shù)量、單價(jià)、總金額等內(nèi)容，并保留至少6個(gè)月。

二、食品儲(chǔ)存管理

1.?幼兒園食品儲(chǔ)存室應(yīng)保持清潔干燥，溫度適宜，以防止食品受潮、發(fā)霉等情況發(fā)生。

2.?不同類(lèi)型的食品應(yīng)分開(kāi)存放，避免交叉污染。

3.?儲(chǔ)存的食品應(yīng)按照生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行整理，先到期的先使用，已過(guò)期的食品嚴(yán)禁使用。

4.?定期檢查食品貯存條件和儲(chǔ)存期限，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理。

三、食品加工管理

1.?幼兒園食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔，工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

2.?加工食品時(shí)，必須保持手部清潔，佩戴口罩、手套等防護(hù)用具。

3.?加工用具和器皿應(yīng)保持清潔，避免細(xì)菌滋生。

4.?食品加工前，應(yīng)對(duì)食材進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的食材要及時(shí)處理，不能使用。

五、食品配送管理

1.?食品配送人員應(yīng)持有相關(guān)從業(yè)資格證，并定期進(jìn)行健康體檢。

2.?食品配送時(shí)，要保證食品的完整性和質(zhì)量，防止在運(yùn)輸過(guò)程中受到外界污染。

3.?食品配送記錄應(yīng)詳細(xì)記錄食品名稱(chēng)、配送數(shù)量、配送日期、配送人員信息等，并保留至少6個(gè)月。

六、食品消費(fèi)管理

1.?幼兒園食堂應(yīng)保持整潔，并定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查、消毒。

2.?食品擺放要有明確標(biāo)識(shí)，方便學(xué)生選擇，并避免食品受到污染。

3.?廚師和食堂工作人員要接受健康檢查，嚴(yán)禁患有傳染病的人員從事食品制作和配送工作。

4.?學(xué)生食品消費(fèi)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄學(xué)生的姓名、食用食品、數(shù)量等內(nèi)容，并保留至少6個(gè)月。

七、食品安全事件處理

1.?發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取措施阻止食品繼續(xù)流入幼兒園，同時(shí)通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查和處理。

2.?停止使用受影響的食品，并妥善處理問(wèn)題食品。

3.?做好食品安全事故記錄，包括事件經(jīng)過(guò)、采取的措施以及相關(guān)處理結(jié)果，并保留至少1年。

幼兒園食品安全管理制度(篇3)

一、食品安全管理的目標(biāo)和原則

1.1?目標(biāo)：確保幼兒園提供安全、健康的食品，保障幼兒健康成長(zhǎng)。

1.2?原則：

（1）食品安全至上：以幼兒的身體健康為出發(fā)點(diǎn)，嚴(yán)格控制食品來(lái)源、原料選擇以及加工制作等環(huán)節(jié)，確保食品的質(zhì)量和安全。

（2）全員責(zé)任：各級(jí)員工都有責(zé)任參與食品安全管理，落實(shí)各項(xiàng)措施和規(guī)章制度。

（3）科學(xué)管理：采取科學(xué)的管理手段和標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全的穩(wěn)定和可持續(xù)性。

二、食品安全管理的組織架構(gòu)和職責(zé)

2.1?幼兒園食品安全管理員：負(fù)責(zé)整體食品安全管理工作，監(jiān)督各項(xiàng)制度的執(zhí)行與落實(shí)。

2.2?食品采購(gòu)人員：負(fù)責(zé)食材采購(gòu)的選擇，確保食材的質(zhì)量安全。

2.3?食品加工人員：負(fù)責(zé)食品的加工和制作，遵循食品衛(wèi)生操作規(guī)程，確保食品安全。

2.4?保健醫(yī)生：負(fù)責(zé)幼兒的健康檢查和疾病監(jiān)測(cè)，及時(shí)處理食物中毒事件，提供衛(wèi)生咨詢(xún)和培訓(xùn)。

2.5?幼兒飲食管理人員：負(fù)責(zé)監(jiān)督幼兒飲食的攝入情況，確保幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。

三、食品安全管理的措施和要求

3.1?食品采購(gòu)：選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保供應(yīng)商的食品質(zhì)量認(rèn)證和衛(wèi)生許可證。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽和生產(chǎn)日期，并按照合理的配送溫度要求運(yùn)輸食品。

3.2?食品儲(chǔ)存：建立合理的食品儲(chǔ)存區(qū)域，并按照食品安全管理規(guī)定進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存，設(shè)立合理的存儲(chǔ)溫度和濕度。

3.3?食品加工：食品加工人員必須持有相關(guān)資格證書(shū)，并嚴(yán)格按照食品加工衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保食品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。

3.4?食品配送與送餐：確保食品配送車(chē)輛和送餐人員的衛(wèi)生狀況良好，遵循食品運(yùn)輸和送餐的相應(yīng)規(guī)章制度，確保食品的安全。

3.5?食品留樣：每天留樣食品，存放一定時(shí)間用于監(jiān)督食品安全狀況。

3.6?食品安全教育和培訓(xùn)：定期開(kāi)展食品安全教育和培訓(xùn)，提高幼兒園全體員工的安全意識(shí)和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

四、食品安全事故應(yīng)急管理

4.1?食品安全事故發(fā)生后，立即報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)上級(jí)單位，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行相應(yīng)處置。

4.2?保健醫(yī)生應(yīng)及時(shí)進(jìn)行幼兒身體檢查，隔離病情嚴(yán)重的幼兒，采取有效的措施控制疾病傳播。

4.3?幼兒園要積極與相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，提供必要的協(xié)助和支持，追蹤并處理食品安全事故。

幼兒園食品安全管理制度(篇4)

一、目的和依據(jù)

為了確保幼兒園食品安全，保障幼兒的健康成長(zhǎng)，制定本食品安全管理制度。本制度依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以及幼兒園實(shí)際情況進(jìn)行制定。

二、食品供應(yīng)商管理

1.?幼兒園只選擇合法合規(guī)的食品供應(yīng)商，并與供應(yīng)商簽訂正式合同。

2.?食品供應(yīng)商需提供食品原料的相關(guān)證明文件，并對(duì)食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。

3.?嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、有異味及不合格的食品原料。

4.?定期檢查食品供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)證件，并進(jìn)行食品采購(gòu)記錄。

三、食品存儲(chǔ)管理

1.?食品儲(chǔ)存地點(diǎn)應(yīng)該符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持干燥、通風(fēng)、整潔、防蟲(chóng)、防鼠。

2.?幼兒園食品采用先進(jìn)的儲(chǔ)存設(shè)備，并定期進(jìn)行設(shè)備的檢查和保養(yǎng)。

3.?食品應(yīng)分類(lèi)存放，避免交叉污染，每批食品應(yīng)有清晰的標(biāo)識(shí)和記錄。

4.?對(duì)易腐爛、敏感食品應(yīng)嚴(yán)格控制儲(chǔ)存溫度和濕度，確保食品安全。

四、食品加工操作管理

1.?幼兒園食品加工人員必須持有食品相關(guān)健康證明，并接受相應(yīng)的培訓(xùn)。

2.?食品加工操作應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，操作人員應(yīng)穿戴合適的工作服和工作帽。

3.?食品加工過(guò)程中，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)的食品原料。

4.?食品加工人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，確保其身體健康和食品安全。

五、食品銷(xiāo)售管理

1.?幼兒園食品銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，擺放整齊，保持清潔。

2.?食品銷(xiāo)售人員應(yīng)穿戴干凈整潔的工作服，并經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)。

3.?食品銷(xiāo)售過(guò)程中，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)的食品。

4.?對(duì)于所有食品銷(xiāo)售記錄要做好備份，并定期進(jìn)行查看和審核。

六、食品安全監(jiān)控

1.?定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并制定相應(yīng)的控制措施。

2.?設(shè)立食品安全監(jiān)控崗位，進(jìn)行日常的食品安全檢查和記錄。

3.?每年組織食品安全培訓(xùn)，提高教職工對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知。

4.?定期對(duì)幼兒園食品安全管理制度進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和完善。

七、處罰措施

1.?發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題或違反食品安全管理制度的，立即停止使用有問(wèn)題的食品或處置不合格食品。

2.?對(duì)食品供應(yīng)商和相關(guān)責(zé)任人，依法依規(guī)進(jìn)行處罰。

3.?對(duì)故意違反食品安全管理制度的員工，依據(jù)企業(yè)規(guī)章制度進(jìn)行相應(yīng)的紀(jì)律處分。

幼兒園食品安全管理制度(篇5)

一、食品采購(gòu)管理

1.?幼兒園食品采購(gòu)時(shí)，要確保購(gòu)買(mǎi)的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)或者無(wú)明顯包裝的食品。

2.?對(duì)供應(yīng)商要進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，確保其有合法的食品經(jīng)營(yíng)許可證，并能提供食品安全相關(guān)的證明文件。

3.?在采購(gòu)食品時(shí)，要盡量選擇本地或者有良好信譽(yù)的供應(yīng)商，以減少食品運(yùn)輸時(shí)間和風(fēng)險(xiǎn)。

二、食品倉(cāng)儲(chǔ)管理

1.?幼兒園要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品儲(chǔ)存室，確保室內(nèi)溫度適宜，通風(fēng)良好，干燥清潔。

2.?對(duì)食品進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存，避免不同種類(lèi)食品的交叉污染。

3.?設(shè)置有效的食品儲(chǔ)存期限，嚴(yán)禁使用過(guò)期食品，并建立合理的食品出入庫(kù)記錄。

三、食品加工管理

1.?幼兒園的食品加工環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)范進(jìn)行操作，確保加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求。

2.?食品加工人員要接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行健康體檢。

3.?加工工具和設(shè)備要定期清潔消毒，確保無(wú)雜質(zhì)和污染。

四、食品供應(yīng)管理

1.?幼兒園要確保供應(yīng)的食品能夠滿(mǎn)足幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，并合理搭配各種食材。

2.?對(duì)供應(yīng)的食品要進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

3.?根據(jù)幼兒的實(shí)際情況，對(duì)食物進(jìn)行分餐制度，避免交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

五、食品安全監(jiān)督管理

1.?幼兒園要建立食品安全責(zé)任制，明確食品安全管理人員，并配備專(zhuān)職負(fù)責(zé)食品安全工作的人員。

2.?定期組織食品安全培訓(xùn)，提升教職工的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平。

3.?配備食品安全檢測(cè)設(shè)備，定期對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

六、食品安全事件處理

1.?如果發(fā)現(xiàn)食品問(wèn)題或者食品安全事件，應(yīng)立即停止使用相關(guān)食品，并報(bào)告相關(guān)部門(mén)。

2.?針對(duì)食品問(wèn)題或食品安全事件，要及時(shí)進(jìn)行調(diào)查，追溯食品來(lái)源，并采取必要的措施進(jìn)行處理和糾正。

七、食品安全宣傳教育

1.?幼兒園要定期開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳教育活動(dòng)，提高家長(zhǎng)和幼兒對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視程度。

2.?指導(dǎo)家長(zhǎng)正確選擇食品，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

幼兒園食品安全管理制度(篇6)

一、食品采購(gòu)與存儲(chǔ)

1.?幼兒園采購(gòu)的食品必須從合法、有資質(zhì)的供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)。

2.?采購(gòu)的食品必須保證質(zhì)量安全，并且在保質(zhì)期內(nèi)。

3.?所有進(jìn)貨食品必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收，檢查是否存在質(zhì)量問(wèn)題。

4.?采購(gòu)的食品必須在干燥、通風(fēng)、陰涼、干凈的環(huán)境中儲(chǔ)存。

二、食品加工與制作

1.?幼兒園的食品加工與制作必須遵守食品安全衛(wèi)生要求，不得使用過(guò)期、變質(zhì)或受污染的食材。

2.?加工食品的操作人員必須具備相關(guān)食品衛(wèi)生知識(shí)，并進(jìn)行必要的培訓(xùn)。

3.?食品加工區(qū)域必須保持干凈整潔，經(jīng)常進(jìn)行清潔和消毒。

三、食品供給與用餐

1.?幼兒園提供的食品必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并且能夠滿(mǎn)足幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。

2.?每餐食品必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢查，確保無(wú)異味、變質(zhì)或受污染。

3.?幼兒園提供的食品必須進(jìn)行分類(lèi)分裝，并進(jìn)行正確的儲(chǔ)存和保管。

4.?幼兒園的用餐區(qū)域必須保持干凈整潔，并定期進(jìn)行清潔和消毒。

四、食品檢測(cè)與監(jiān)管

1.?幼兒園必須定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保食品的質(zhì)量和安全性。

2.?發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，必須及時(shí)采取措施，包括及時(shí)報(bào)告和召回相關(guān)食品。

3.?食品安全管理人員必須具備相關(guān)的監(jiān)管知識(shí)和技能，并定期進(jìn)行培訓(xùn)和更新。

五、食品安全教育與宣傳

1.?幼兒園必須定期進(jìn)行食品安全教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識(shí)和知識(shí)。

2.?幼兒園可以借助各種渠道，如宣傳欄、家長(zhǎng)會(huì)等來(lái)宣傳食品安全知識(shí)和注意事項(xiàng)。

六、食品安全突發(fā)事件處理

1.?幼兒園需要建立健全的應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件。

2.?在發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，必須及時(shí)采取措施，包括報(bào)告相關(guān)部門(mén)和家長(zhǎng)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處置和處理。

幼兒園食品安全管理制度(篇7)

一、總則

為了保障幼兒園兒童食品安全，建立科學(xué)、規(guī)范的食品安全管理制度，保證幼兒園食品的安全、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)，特制定本制度。

二、食品采購(gòu)管理

1.?幼兒園食品采購(gòu)由專(zhuān)門(mén)的食品采購(gòu)員負(fù)責(zé)，采購(gòu)員必須經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)，并了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。

2.?采購(gòu)員需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的考核和篩選，確保供應(yīng)商符合食品安全要求。

3.?食品采購(gòu)時(shí)需注意產(chǎn)品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期以及食品的檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明材料。

三、食品安全檢驗(yàn)

1.?幼兒園需定期委托權(quán)威的食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)。

2.?檢驗(yàn)合格的食品才能入園使用，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，需立即停止使用，并對(duì)已使用的食品進(jìn)行追溯和處理。

四、食品貯存管理

1.?幼兒園食品貯存室需保持整潔、干燥通風(fēng)，并配備溫度計(jì)和濕度計(jì)。

2.?食品應(yīng)按照保質(zhì)期和種類(lèi)分類(lèi)儲(chǔ)存，定期清理和檢查食品貯存室，嚴(yán)禁使用過(guò)期或變質(zhì)食品。

五、食品加工與烹飪

1.?幼兒園食品加工人員需持有相關(guān)從業(yè)證書(shū)，具備食品安全知識(shí)和操作技能。

2.?食品加工和烹飪區(qū)域要保持整潔，食品加工器具要定期清洗和消毒，確保食品的安全衛(wèi)生。

3.?烹飪食材要經(jīng)過(guò)充分清洗和處理，嚴(yán)禁使用有毒有害或者不新鮮的食材。

六、食品攝入監(jiān)控

1.?每個(gè)班級(jí)應(yīng)指定一名老師進(jìn)行食品攝入監(jiān)控，記錄兒童的食物攝入情況。

2.?食品攝入監(jiān)控要保證兒童足夠的攝入量和均衡的營(yíng)養(yǎng)。

七、應(yīng)急措施

1.?幼兒園應(yīng)建立食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案，包括食品中毒、過(guò)敏反應(yīng)等各類(lèi)突發(fā)事件的處理措施。

2.?一旦發(fā)生食品安全事件，應(yīng)立即采取措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)和家長(zhǎng)。

八、培訓(xùn)與宣傳

1.?幼兒園定期組織食品安全培訓(xùn)，提高工作人員的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平。

2.?幼兒園還應(yīng)通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、宣傳欄等途徑加強(qiáng)家長(zhǎng)和幼兒對(duì)食品安全的宣傳教育。

九、監(jiān)督與評(píng)估

1.?幼兒園應(yīng)建立食品安全監(jiān)督檢查制度，定期進(jìn)行內(nèi)部檢查，并接受相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的抽查和檢驗(yàn)。

2.?幼兒園還應(yīng)定期評(píng)估食品安全管理制度的實(shí)施效果，并對(duì)制度進(jìn)行修訂和完善。

十、違規(guī)處罰

1.?對(duì)于嚴(yán)重違反食品安全制度的行為，幼兒園將給予相應(yīng)的處罰，包括停業(yè)整頓、解聘等。

2.?對(duì)于輕微違規(guī)行為，將進(jìn)行警告和教育，督促改正。

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食品安全規(guī)章制度

每個(gè)企業(yè)都有自己特定的規(guī)章制度，員工必須遵守這些規(guī)定作為他們的義務(wù)。只有企業(yè)擁有良好的規(guī)章制度，管理才能夠達(dá)到完美的效果。制訂合適的規(guī)章制度必須考慮到實(shí)際情況，這樣才能制訂出更優(yōu)秀的規(guī)章制度。為了幫助大家，我們今天介紹了一篇關(guān)于“食品安全規(guī)章制度”的優(yōu)秀文章，希望能夠?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)提供一些參考！

食品安全規(guī)章制度 篇1

一、廚房?jī)?nèi)要保持衛(wèi)生干凈，粗加工間保證操作臺(tái)干凈無(wú)積水。

二、食品原料的清洗分別設(shè)置肉類(lèi)原料（包括水產(chǎn)品）和蔬菜類(lèi)分開(kāi)使用，并按照標(biāo)識(shí)使用器具，不得亂用。

三、清洗蔬菜的功能區(qū)要設(shè)有蔬菜浸泡池，所有蔬菜要經(jīng)過(guò)浸泡并充分清洗干凈后方可用于加工烹煮，各種蔬菜要摘洗干凈，無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜物、無(wú)泥沙，蔬菜要先洗后切，發(fā)芽的土豆要挖去芽眼，剝?nèi)グl(fā)綠的皮肉。

四、發(fā)現(xiàn)感觀(guān)異?；蜃冑|(zhì)的食品原料，必須徹底清除處理。

五、垃圾廢棄物要做到日產(chǎn)日清，并加蓋密封。

六、不加工已變質(zhì)、腐爛有臭味的蔬菜、肉、魚(yú)、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及時(shí)使用，應(yīng)存放在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，但保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。

七、加工用的刀、墩、案板、切割機(jī)絞肉機(jī)、洗菜池、盆、盤(pán)等用具容器，用后要洗刷干凈，定位存放，并定期消毒，達(dá)到刀無(wú)銹、墩無(wú)霉、炊事機(jī)械無(wú)污物、無(wú)異味，菜筐、菜池?zé)o泥垢、無(wú)殘?jiān)⒁龅饺?、素分開(kāi)加工，廢棄物要及時(shí)處理，放在專(zhuān)用容器內(nèi)，不積壓、不暴露。

八、雞、鴨、魚(yú)、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進(jìn)隨加工。掏凈、剔凈、洗凈并及時(shí)冷藏。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。鮮活水產(chǎn)品加工要立即烹調(diào)食用。

食品安全規(guī)章制度 篇2

為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本餐飲店規(guī)章制度.

一,餐飲店規(guī)章制度要求樹(shù)立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,積極完成本職工作.

二,餐飲店規(guī)章制度要求著裝上崗,掛牌服務(wù),要講究?jī)x表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生.

三,餐飲店規(guī)章制度要求對(duì)教職員工和客人就餐,要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話(huà)和臟話(huà);餐飲店規(guī)章制度要求服務(wù)員在崗時(shí),不準(zhǔn)在餐廳落座和陪客人喝酒.

四,餐飲店規(guī)章制度要求不準(zhǔn)在灶間和工作間隨意抓吃食品;不準(zhǔn)隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯;工作時(shí)間不準(zhǔn)喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和臺(tái)球等.

五,餐飲店規(guī)章制度要求非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房和后櫥;不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗;不準(zhǔn)將餐廳的物品隨意借用和送人.

六,餐飲店規(guī)章制度要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過(guò)期,過(guò)時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入餐廳和使用.做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作.

七,餐飲店規(guī)章制度要求函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品,一律憑票,不準(zhǔn)收取現(xiàn)金,收回的飯票按規(guī)定消毀,不得重復(fù)使用.

八,餐飲店規(guī)章制度要求要愛(ài)護(hù)炊事設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用;作好防火防盜工作.

九,餐飲店規(guī)章制度要求自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到,不早退,工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,串崗,不準(zhǔn)聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧.

食品安全規(guī)章制度 篇3

我單位建立食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度，對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各關(guān)鍵環(huán)節(jié)(食品原料采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、加工過(guò)程、銷(xiāo)售等)進(jìn)行全程控制，按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局，并防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染，確保食品安全。

1.采購(gòu)：

建立食品采購(gòu)管理制度。包括供貨商的選擇和評(píng)價(jià)、采購(gòu)流程、食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。設(shè)立食品采購(gòu)質(zhì)量控制部門(mén)，對(duì)供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并建立合格供貨商檔案。

2.運(yùn)輸：

建立食品運(yùn)輸管理制度。明確送貨人員在食品運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)于車(chē)輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。食品運(yùn)輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，應(yīng)保持清潔和定期消毒。車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味。不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

3.驗(yàn)收及貯存：

建立食品驗(yàn)收、貯存管理、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等異常食品和無(wú)有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

4.食品加工制作環(huán)節(jié)：

⑴粗加工：食品原料粗加工必須在粗加工區(qū)域內(nèi)操作，分設(shè)肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜洗滌池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。粗加工認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不得加工使用。蔬菜類(lèi)食品原料按“一擇、二洗、三切”得順序操作，徹底浸泡清洗干凈;肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工洗滌池進(jìn)行;禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗。切配好的半成品應(yīng)避免受到污染，與原料分開(kāi)存放，按性質(zhì)分類(lèi)存放，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

⑵烹調(diào)加工：在制作加工過(guò)程中檢查待加工食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工使用。熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品防止外焦里生。直接入口熟食品須盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工的操作工具、設(shè)備必須無(wú)毒無(wú)害，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。油炸食品時(shí)避免油溫過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)逭ㄊ秤糜筒坏眠B續(xù)反復(fù)使用。烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，應(yīng)及時(shí)采用高于60℃或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏)。將直接入口食品、食品原料、半成品分開(kāi)存放，不可混放和交叉疊放。隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可使用。用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿用保持清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸。灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。

⑶面食制作：加工前檢查各種商品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗干凈，定位存放，避免生熟混放。制作好的成品糕點(diǎn)存放在專(zhuān)柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒。含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱，奶油類(lèi)原料應(yīng)按貯存要求低溫存放;含奶、蛋的面點(diǎn)制品應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲(chǔ)存。各種加工工具、設(shè)備用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒，定位存放;各種用品如蓋布、籠布等要洗凈晾干備用。

⑷餐飲具清洗消毒：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應(yīng)按要求清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不得使用國(guó)家明令禁止使用的不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池，各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)⑾礈靹┫?、清水沖、消毒、保潔”的順序操作，注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，并及時(shí)放入專(zhuān)用密閉式餐飲具保潔柜保存，避免再次受到污染。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)定位存放。每餐收回的餐飲具要立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

⑸冷食制作：設(shè)置冷食加工制作專(zhuān)間，做到“五專(zhuān)”(專(zhuān)人操作、專(zhuān)室制作、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用消毒設(shè)施設(shè)備和專(zhuān)用冷藏)的要求。專(zhuān)間室內(nèi)溫度不得超過(guò)25℃，應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施，地面不得設(shè)明溝。專(zhuān)間工作人員應(yīng)主要個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入專(zhuān)間前要二次更衣，洗手、消毒，穿戴專(zhuān)用的工作衣帽、口罩，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作。觸摸未經(jīng)清洗消毒的食品外包裝袋等食用品、工用具后，必須洗手、消毒或更換清潔手套后，方能接觸成品，避免交叉污染。每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線(xiàn)燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上，專(zhuān)間的各種刀具、砧板、切片機(jī)械等工用具、容器必須專(zhuān)用，定位存放。用前消毒，用后洗凈。認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或感官性狀異常的，應(yīng)立即進(jìn)行撤換處理。各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完。嚴(yán)格遵照不同食品貯存條件的要求，將食品及時(shí)存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)，半成品和成品應(yīng)用保鮮膜或餐盒密封保存，標(biāo)簽注明生產(chǎn)時(shí)間，注意在保存時(shí)效內(nèi)使用。

5.成品供應(yīng)：

發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。銷(xiāo)售直接入口食品要使用專(zhuān)用工具傳遞食品，專(zhuān)用工具應(yīng)消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款應(yīng)分開(kāi)，防止污染。必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，用過(guò)的餐飲具及時(shí)撤回，并清潔臺(tái)面。及時(shí)做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器應(yīng)密封，垃圾及時(shí)處理，保持整潔衛(wèi)生。

食品安全規(guī)章制度 篇4

說(shuō)明：按照《食品安全法》及其《實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)及其規(guī)章的規(guī)定，餐飲服務(wù)單位應(yīng)制定本單位的保證食品安全的規(guī)章制度，其資料包括但不僅僅限于以下方面：

1、餐飲服務(wù)食品安全單位組織機(jī)構(gòu);

2、餐飲服務(wù)食品安全管理人員職責(zé);

3、消費(fèi)者舉報(bào)投訴管理制度;

4、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查管理制度;

5、餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度;

6、采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和記錄制度;

7、庫(kù)房管理制度;

8、食品留樣管理制度;

9、食品添加劑使用與管理制度;

10、廢棄食用油脂管理制度;

11、個(gè)人衛(wèi)生管理制度;

12、餐飲食品安全管理制度;

13、環(huán)境衛(wèi)生管理制度;

14、小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度。

按照餐飲服務(wù)許可審查分類(lèi)，不一樣類(lèi)型的餐飲服務(wù)帶給者需制定不一樣資料的食品安全規(guī)章制度，即：第一、二、五類(lèi)的需制定1-13項(xiàng)，第三、四類(lèi)的需制定第14項(xiàng)。

為了方便餐飲服務(wù)單位制定食品安全規(guī)章制度，我們對(duì)上述14項(xiàng)資料的規(guī)章制度作出了具體要求，餐飲服務(wù)單位要按照要求，制定出適合本單位狀況的各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度，并按照要求統(tǒng)一制作版面上墻遵照?qǐng)?zhí)行。14項(xiàng)資料的規(guī)章制度要求參見(jiàn)附件1。

具體申報(bào)時(shí)，申請(qǐng)者僅需帶給相關(guān)規(guī)章制度的目錄。

食品安全規(guī)章制度 篇5

一、超市貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害、保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

二、超市對(duì)貯存的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、過(guò)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關(guān)記錄。

三、超市貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

四、超市銷(xiāo)售分裝食品或散裝食品，應(yīng)當(dāng)制作散裝食品標(biāo)志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

五、超市銷(xiāo)售生鮮食品和熟制食品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

六、超市銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

(一)名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;

(二)成分或者配料表;

(三)生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;

(四)保質(zhì)期;

(五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);

(六)貯存條件;

(七)所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng);

(八)生產(chǎn)許可證編號(hào);

(九)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。

食品安全規(guī)章制度 篇6

1、幼兒園食品衛(wèi)生應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。

2、園所膳食費(fèi)應(yīng)專(zhuān)用，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費(fèi)中水、電、煤費(fèi)不超過(guò)膳費(fèi)5%，每月超支或結(jié)余不超過(guò)2 %。

3、幼兒園根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

4、食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。

5、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。

6、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。

7、各種膳食烹調(diào)后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。

8、保健人員（或營(yíng)養(yǎng)員）應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。

9、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

食品安全規(guī)章制度 篇7

1、目的

為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。

2、適用范圍

適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門(mén)和有關(guān)人員。

3、職責(zé)

3.1質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。

3.2自查組長(zhǎng)：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。

3.3質(zhì)保部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告。對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。

3.4自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。

3.5受檢部門(mén)：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門(mén)不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。

4、要求

4.1草食品安全自查的策劃

4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門(mén)。

4.1.2當(dāng)有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查。

a）發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重投訴；

b）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重改變。

4.1.3食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。

4.2食品安全自查的準(zhǔn)備

4.2.1由自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。

4.2.3自查小組成員不檢查自己的工作。

4.2.4質(zhì)保部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量手冊(cè)和程序文件，受檢部門(mén)負(fù)責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

4.2.5自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門(mén)的特點(diǎn)，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時(shí)使用。

4.3食品安全自查的實(shí)施

4.3.1召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的首次會(huì)議，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日巢排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問(wèn)題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。

4.3.2在受檢部門(mén)人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。

4.3.3尋找客觀(guān)證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門(mén)交換意見(jiàn)。

4.3.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫(xiě)“食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)鑿。

4.3.5助受檢核部門(mén)制定并評(píng)價(jià)糾正措施。

4.3.6對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門(mén)簽字認(rèn)可。

4.3.7召開(kāi)末次會(huì)議，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議。

4.3.8提交自查報(bào)告。

4.4糾正措施

4.4.1根據(jù)審核員填寫(xiě)的《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》，受檢部門(mén)除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問(wèn)題的責(zé)任部門(mén)在5個(gè)工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。

4.4.2糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能按期完成，責(zé)任部門(mén)必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，請(qǐng)求延期。

4.4.3受檢部門(mén)在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實(shí)施后，通知質(zhì)保部確認(rèn)完成情況，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。

4.4.4對(duì)期限較長(zhǎng)的糾正措施，可在下一次食品安全自查時(shí)由自檢小組確認(rèn)。

4.5食品安全自查結(jié)果提交管理評(píng)審。

4.6食品安全自查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存。

5、相關(guān)文件

糾正措施程序

6、發(fā)放范圍

7、變更歷史

8、記錄

6、食品安全管理規(guī)章制度

1、餐飲用具的清洗消毒必須在潔凈區(qū)內(nèi)劃定專(zhuān)門(mén)區(qū)域進(jìn)行處理，其清洗消毒設(shè)施必須做到專(zhuān)用，嚴(yán)禁在餐飲具清洗消毒設(shè)施內(nèi)洗滌或放置其他任何物品。

2、必須使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑或消毒劑。

3、餐飲用具清洗消毒按以下要求處理：

a：采用物理法消毒（如煮沸、蒸汽消毒、紅外線(xiàn)消毒等），應(yīng)按照“一洗、二清、三消毒”的程序進(jìn)行處理，消毒時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制其溫度、壓力和時(shí)間。

b：采用化學(xué)消毒法消毒（如含氯制劑等化學(xué)藥品消毒）的，應(yīng)按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”的程序進(jìn)行處理，嚴(yán)格掌握消毒藥液配制的濃度、浸泡的方法和時(shí)間。

4、餐飲用具的清洗消毒應(yīng)做到表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)異味、無(wú)藥液殘留，符合衛(wèi)生要求。

5、餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)記。

6、餐飲用具保潔要求：已清洗消毒好的餐、飲具在未使用前，必須將其存放于封閉的專(zhuān)用保潔柜內(nèi)，嚴(yán)防灰塵、不潔物、鼠、蠅等污染。餐飲具保潔柜內(nèi)禁止放置其他任何物品。

食品安全規(guī)章制度 篇8

同志們：

這次全市食品安全工作座談會(huì)是市政府決定召開(kāi)的一次重要會(huì)議。會(huì)議的主要任務(wù)是，貫徹落實(shí)全國(guó)加強(qiáng)食品整治和監(jiān)管工作電視電話(huà)會(huì)議和全省食品安全工作會(huì)議精神，分析我市當(dāng)前食品安全形勢(shì)，全面安排部署今年的食品安全工作。剛才，市食品辦主任傳達(dá)了全市食品安全和食品安全綜合監(jiān)管工作會(huì)議精神;請(qǐng)大家結(jié)合各自的工作實(shí)際，切實(shí)抓好貫徹落實(shí)?，F(xiàn)在，我先強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)意見(jiàn)：

一、認(rèn)清形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。市委、市政府歷來(lái)高度重視食品安全工作，去年，我市按照黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府總體部署和要求，全市上下共同努力，從推動(dòng)我市率先突破發(fā)展、構(gòu)建和諧漢中的高度，不斷加強(qiáng)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，全面實(shí)施食品放心工程，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，不斷加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)得到有效遏制，食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)。形成了以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，抓住了推進(jìn)食品安全工作的關(guān)鍵。全市各級(jí)政府和監(jiān)管部門(mén)充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、加大責(zé)任落實(shí)力度，是有效推進(jìn)食品安全工作的關(guān)鍵。一年來(lái)，通過(guò)抓組織領(lǐng)導(dǎo)和問(wèn)責(zé)制建設(shè)，抓組織實(shí)施和保障機(jī)制建設(shè)，抓決策部署和綜合協(xié)調(diào)工作，有效推進(jìn)了食品安全的各項(xiàng)工作。我市食品企業(yè)大多數(shù)是小作坊式加工、安全隱患多，流通銷(xiāo)售、餐飲消費(fèi)問(wèn)題更多，加之管理體制不完善，食品安全監(jiān)管難度很大，任務(wù)非常艱巨。因此，在現(xiàn)有的條件下，食品安全監(jiān)管就是要發(fā)揮政治優(yōu)勢(shì)，靠各級(jí)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。

二是突出重點(diǎn)，綜合治理，強(qiáng)化了食品安全監(jiān)管手段。各級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)按照市上的統(tǒng)一部署，結(jié)合本地實(shí)際，把握工作重點(diǎn)，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，層層落實(shí)責(zé)任，有針對(duì)性地開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，取得了明顯效果。特點(diǎn)是全市統(tǒng)一組織開(kāi)展的大規(guī)模集中整治，為各縣的工作起到了良好的示范作用，有力地促進(jìn)了日常監(jiān)管。食品安全是一個(gè)大的系統(tǒng)工程，通過(guò)集中分散的監(jiān)管力量，統(tǒng)一具體的監(jiān)管內(nèi)容，形成工作合力，強(qiáng)化了統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、高效的食品安全監(jiān)管機(jī)制。通過(guò)加強(qiáng)綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)一步消除了監(jiān)管漏洞，也促使食品安全日常監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)，使專(zhuān)項(xiàng)整治工作成為促進(jìn)食品安全監(jiān)管的重要手段和措施。

三是強(qiáng)化監(jiān)管，規(guī)范發(fā)展，食品安全日常監(jiān)管工作有了明確的切入點(diǎn)。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)依據(jù)分段監(jiān)管原則，認(rèn)真履行職責(zé)，著眼全局，關(guān)口前移，相互配合，密切協(xié)作，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的監(jiān)管，使食品安全日常監(jiān)管的覆蓋面不斷延伸，監(jiān)管力度逐步加大。

四是加大投入，強(qiáng)化保障，為食品安全工作順利開(kāi)展提供了有力支持。全市絕大部分縣政府加大了對(duì)食品安全工作的投入力度，將食品安全綜合監(jiān)督工作經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)財(cái)政預(yù)算予以保證。有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了本系統(tǒng)食品檢測(cè)體系建設(shè)，有些縣還增加了檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)。同時(shí)，各級(jí)監(jiān)管部門(mén)積極加強(qiáng)監(jiān)管干部隊(duì)伍建設(shè)，著力提高監(jiān)管水平。保障機(jī)制的不斷完善為食品安全工作的順利開(kāi)展提供了強(qiáng)有力的支持。

這些成績(jī)的取得，是全市各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)和廣大干部職工共同努力的結(jié)果。在此，我代表市政府向全市從事食品安全工作的同志們表示誠(chéng)摯的慰問(wèn)和衷心的感謝!

我們?cè)诳吹匠煽?jī)的同時(shí)，更應(yīng)該看到：由于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)粗放、局部監(jiān)管不力、區(qū)域發(fā)展存在差別的因素，使我市的食品安全問(wèn)題依然突出，一些生產(chǎn)企業(yè)道德失范，信用缺失，制售假冒偽劣食品，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序局部混亂，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、人民群眾的身體健康和生命安全帶來(lái)嚴(yán)重影響，與貫徹落實(shí)發(fā)展觀(guān)、構(gòu)建和諧漢中的總體要求不相適應(yīng)?！啊逼陂g，食品安全工作面臨的將是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存、希望與困難同在的環(huán)境，我們要進(jìn)一步統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)、把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感和更加扎實(shí)有效的工作，切實(shí)把食品安全這件大事、實(shí)事、好事、抓緊、抓好、抓出成效。

二、突出重點(diǎn)，認(rèn)真抓好食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作

(一)啟動(dòng)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作。農(nóng)村食品安全是食品安全工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)、社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)“三網(wǎng)”建設(shè)，是按照國(guó)務(wù)院，省食品安全委員會(huì)的要求，決定開(kāi)展的一項(xiàng)重要工作，也是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、促進(jìn)農(nóng)村食品安全工作的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工程，也是當(dāng)前我們加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作所采取的一項(xiàng)積極舉措。各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要按照“三網(wǎng)”建設(shè)工作要求，采取切實(shí)可行的措施，全面啟動(dòng)“三網(wǎng)”建設(shè)工作。

(二)扎實(shí)推進(jìn)綜合評(píng)價(jià)工作。去年，省食品安全委員會(huì)對(duì)全省11個(gè)地市的食品安全工作進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，漢中的排名僅在安康之前。今年，省食品安全委員會(huì)辦公室重新修訂了《食品安全綜合評(píng)價(jià)辦法》，市食品安全委員會(huì)辦公室要組織力量全面推進(jìn)市對(duì)縣的綜合評(píng)價(jià)工作，評(píng)價(jià)結(jié)果報(bào)市政府，在全市進(jìn)行通報(bào)。各縣區(qū)也要結(jié)合實(shí)際積極開(kāi)展綜合評(píng)價(jià)工作。

(三)繼續(xù)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。在以往的專(zhuān)項(xiàng)整治中，各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)已探索出不少行之有效的辦法，要繼續(xù)堅(jiān)持，同時(shí)要根據(jù)新情況、新問(wèn)題，推出新舉措。今年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)在農(nóng)村。要認(rèn)真貫徹落實(shí)好溫家寶、吳儀副關(guān)于做好農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)督工作重要批示、指示精神，針對(duì)農(nóng)村學(xué)校、集貿(mào)市場(chǎng)、小食品店、小餐館、小加工作坊以及農(nóng)家宴、農(nóng)家樂(lè)等等重點(diǎn)區(qū)域和對(duì)象，從生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)實(shí)施各環(huán)節(jié)全面治理，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

(四)認(rèn)真開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。今年，市上制定印發(fā)了《20__年漢中市食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作方案》，南鄭、勉縣、西鄉(xiāng)是市上確定的三個(gè)試點(diǎn)縣，要先行試點(diǎn)開(kāi)展工作，為全市樹(shù)立榜樣。各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要按照市上的總體安排，依照“政府推動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)化動(dòng)作、全社會(huì)廣泛參與”的原則，以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設(shè)為核心，建立健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，要以點(diǎn)促面、注重實(shí)效、大膽探索，認(rèn)真抓好食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。

(五)加強(qiáng)食品安全預(yù)警和應(yīng)急救援工作。各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要針對(duì)食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患和苗頭性問(wèn)題，發(fā)布預(yù)警信息，有效防范或制止食品安全問(wèn)題的發(fā)生。要進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急救援預(yù)案，建立協(xié)調(diào)、查處、善后、責(zé)任追究、信息發(fā)布等工作機(jī)制和措施。對(duì)發(fā)生的食品安全事故要按照“四不放過(guò)”原則，即“事故原因不查清不放過(guò)，事故責(zé)任者得不到處理不放過(guò)，整改措施不落實(shí)不放過(guò)，教訓(xùn)不吸收不放過(guò)”認(rèn)真查處。特別要強(qiáng)調(diào)的是，要堅(jiān)決防止瞞報(bào)、遲報(bào)、誤報(bào)，甚至改變事故性質(zhì)等現(xiàn)象的發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)肅追究責(zé)任。

(六)著力構(gòu)建信息監(jiān)測(cè)體系。要充分利用現(xiàn)有資源和基礎(chǔ)，加強(qiáng)信息化建設(shè)，提高食品安全信息監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)價(jià)、預(yù)警水平。今年，市上將召開(kāi)兩次食品安全信息發(fā)布會(huì)。通過(guò)向社會(huì)發(fā)布食品安全信息，逐步建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估體系。要進(jìn)一步完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)。完善工作制度，加強(qiáng)信息隊(duì)伍建設(shè)，落實(shí)信息工作責(zé)任。各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要利用媒體等多種渠道為社會(huì)公眾提供食品安全信息服務(wù);要深入調(diào)查，認(rèn)真分析，編制和發(fā)布食品安全狀況年度報(bào)告。

(七)繼續(xù)做好食品安全宣傳教育工作。宣傳教育工作必須自始自終貫穿于食品安全過(guò)程。按照《20__年漢中市食品安全宣傳教育活動(dòng)方案》的要求，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，開(kāi)展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動(dòng)。今年要重點(diǎn)組織好食品安全“進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?！钡闹黝}活動(dòng)，以及食品安全宣傳周、食品安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng);以正面報(bào)道為主，開(kāi)展“食品安全誠(chéng)信行”宣傳報(bào)道活動(dòng)，開(kāi)辟大眾媒體食品安全宣傳專(zhuān)欄，努力提高人民群眾食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，營(yíng)造人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

(八)狠抓食品安全機(jī)制創(chuàng)新。一是開(kāi)展食品安全示范縣建設(shè)工作。食品安全示范縣是國(guó)務(wù)院確定的一項(xiàng)創(chuàng)新性工作，其目的在于通過(guò)示范縣的榜樣作用，帶動(dòng)和提高農(nóng)村食品安全工作整體水平。按照省上要求，我市已將勉縣上報(bào)為全省食品安全示范縣。各縣區(qū)也要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，選擇符合條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開(kāi)展示范鄉(xiāng)建設(shè)。二是制定地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)。去年，市衛(wèi)生局制定了《漢中市面皮店衛(wèi)生審查標(biāo)準(zhǔn)》、《漢中市面食店衛(wèi)生審查標(biāo)準(zhǔn)》、《漢中市火鍋店衛(wèi)生審查標(biāo)準(zhǔn)》等15個(gè)衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定，既規(guī)范了我市地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)，又消除了食品安全隱患。目前，我市特色食品市場(chǎng)占有率較高，但其生產(chǎn)管理比較混亂，食品安全隱患較大。因此，要通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，加強(qiáng)引導(dǎo)、規(guī)范，促進(jìn)特色食品行業(yè)健康發(fā)展。三是針對(duì)一些食品安全隱患突出的環(huán)節(jié)，采取綜合治理的方法，探索長(zhǎng)效監(jiān)管措施，努力實(shí)現(xiàn)食品安全的長(zhǎng)治久安。

“五一”黃金周即將來(lái)臨，各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要結(jié)合實(shí)際加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、特別是農(nóng)村節(jié)日市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，加大節(jié)日期間的食品安全宣傳力度，妥善安排好各項(xiàng)工作。加強(qiáng)應(yīng)急管理措施，切實(shí)做好預(yù)防和處置食品安全突發(fā)事件的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保全市人民度過(guò)一個(gè)祥和、平安的節(jié)日。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，推動(dòng)我市提高食品安全工作再上新臺(tái)階

(一)各級(jí)政府要對(duì)本地食品安全負(fù)總責(zé)。國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》明確要求：“各級(jí)政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)食品安全監(jiān)管和整治工作”。吳儀副在全國(guó)加強(qiáng)食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話(huà)會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：“維護(hù)民生，保障本地的秩序和安全，是地方各級(jí)政府的重要責(zé)任。在‘全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)’的整體工作格局中，就食品安全來(lái)說(shuō)，最重要的就是地方政府負(fù)總責(zé)。一個(gè)地方食品安全狀況好不好，關(guān)鍵是看當(dāng)?shù)卣匾暡恢匾暎欠癜牙习傩盏纳眢w健康和生命安全掛在心上，是真抓實(shí)干還是敷衍塞責(zé)”。全市各級(jí)政府和監(jiān)管部門(mén)主要領(lǐng)導(dǎo)是本地區(qū)、本部門(mén)食品安全工作的第一責(zé)任人。要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。進(jìn)一步完善食品安全工作的責(zé)任機(jī)制。建立健全食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制度。要切實(shí)加大對(duì)食品安全的經(jīng)費(fèi)投入，為食品安全工作提供經(jīng)費(fèi)保障。同時(shí)，要多方爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)支持，加強(qiáng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、綠色認(rèn)證、市場(chǎng)建設(shè)和檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。

(二)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作配合。在食品“從農(nóng)田到餐桌”的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)中，涉及到農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)。各部門(mén)一定要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，從維護(hù)人民群眾生命安全的高度出發(fā)，要把食品安全放在工作的突出位置，夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成工作合力，確保食品安全監(jiān)管到位。

(三)促使企業(yè)成為食品安全真正的第一責(zé)任人。目前，我市絕大多數(shù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是遵紀(jì)守法的，但也確有少數(shù)企業(yè)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)十分淡薄，唯利是圖，未嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。食品企業(yè)不同于一般的企業(yè)，它們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為直接關(guān)系到公眾的飲食安全，企業(yè)不把好“第一道關(guān)口”，僅靠政府監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督，不可能從根本上解決食品安全問(wèn)題。食品安全責(zé)任落實(shí)的終極目標(biāo)是企業(yè)，也就是說(shuō)安全的食品，最終是生產(chǎn)出來(lái)的，而不是監(jiān)管出來(lái)的。因此，要教育和引導(dǎo)企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)，提高對(duì)食品安全重要性和特殊性的認(rèn)識(shí)。明確企業(yè)的責(zé)任主體地位，強(qiáng)化企業(yè)負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證食品質(zhì)量安全。

(四)全面加強(qiáng)干部隊(duì)伍建設(shè)。當(dāng)前，食品安全工作已進(jìn)入改革發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，一方面面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇，另一方面也遇到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。因此，加強(qiáng)干部隊(duì)伍作風(fēng)建設(shè)比以往任何時(shí)候都顯得更為重要和緊迫。我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)在中紀(jì)委七次全會(huì)上的重要講話(huà)，從全面落實(shí)發(fā)展觀(guān)、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的戰(zhàn)略高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)干部隊(duì)伍作風(fēng)建設(shè)的極端重要性和緊迫性，自覺(jué)克服前進(jìn)中的各種困難，切實(shí)履行好保證人民群眾飲食安全的職責(zé)，不辱使命，不負(fù)重托。要按照市委、市政府的要求，大力加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，深入開(kāi)展思想、作風(fēng)、紀(jì)律、教育整頓工作，以良好的精神作風(fēng)、苦干實(shí)干的工作勁頭和嚴(yán)密的組織紀(jì)律推動(dòng)食品安全工作又好又快的發(fā)展。要強(qiáng)化黨風(fēng)廉政建設(shè)工作，層層落實(shí)黨風(fēng)廉政責(zé)任制和責(zé)任追究制，抓好干部隊(duì)伍建設(shè)，自覺(jué)抵制各種誘惑，做到“常在河邊走，就是不濕鞋”，努力建設(shè)為民、務(wù)實(shí)、清廉的監(jiān)管隊(duì)伍。

同志們，食品安全工作任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。我們一定要按照中省的要求和市委、市政府的部署，大膽實(shí)踐，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作，奮力開(kāi)創(chuàng)我市食品安全工作新局面，為我市率先突破發(fā)展，建設(shè)和諧漢中做出更大的貢獻(xiàn)。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度

學(xué)校食堂制定錯(cuò)峰就餐的制度，這也是疫情防護(hù)的一種方式，這種制度也可以極大程度減少感染的風(fēng)險(xiǎn)。下面幼兒教師教育網(wǎng)小編整理了幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度，大家可以參考借鑒看看！

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度【篇一】

學(xué)校將開(kāi)始疫情防控工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：

1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣(mài);暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員說(shuō)明。

3、鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請(qǐng)盡快食用。

4、實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。

5、提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。

6、發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實(shí)時(shí)查詢(xún)各食堂就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度【篇二】

學(xué)生每日就餐看似尋常，但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過(guò)程中，有意識(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐的管理，培養(yǎng)學(xué)生的自我防護(hù)能力，做到整齊統(tǒng)一的進(jìn)出隊(duì)伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無(wú)交流的就餐氛圍，對(duì)學(xué)生健康的'防護(hù)將是全面的提升。

一、實(shí)施范圍

初中三個(gè)年級(jí)

二、就餐點(diǎn)及桌椅安排

各班教室及小學(xué)部三樓和四樓的七間空教室，每間教室的桌子前后左右距離達(dá)到1米距離，以保證就餐時(shí)人與人的間距。

三、具體要求和流程

1．要求

（1）各教室派4名領(lǐng)餐人員到食堂排隊(duì)領(lǐng)餐；領(lǐng)餐錯(cuò)時(shí)安排七年級(jí)11：55-12:00，八年級(jí)12:00-12:05，九年級(jí)12：05-12:10。

（2）各年級(jí)任課老師上午第四節(jié)課必須按時(shí)下課。

（3）每個(gè)班4位值日生下課后按指定時(shí)間前往食堂領(lǐng)餐，其它學(xué)生走廊里快速整隊(duì)，排隊(duì)前往就餐廳指定座位候餐，等值日生打好飯后，再有序上前領(lǐng)餐。

（4）食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。

2．流程

中午各年級(jí)第四節(jié)下課，值日生快速到食堂領(lǐng)餐→其他學(xué)生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領(lǐng)取→統(tǒng)一開(kāi)始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場(chǎng)→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室

四、值日生工作要求

（1）每天4個(gè)值日生分工：1個(gè)人抬飯，三個(gè)人抬菜、湯和餐具，4個(gè)人分飯菜。

（2）值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，準(zhǔn)備后續(xù)工作。

（3）飯后每人把自己桌子上的殘?jiān)磐肜锸帐案蓛?，大家都吃完飯后統(tǒng)一離開(kāi)座位倒剩飯菜，抬飯菜的4個(gè)值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1個(gè)值日生擦桌子倒垃圾，2個(gè)值日生掃地，兩名值日生拖地，消毒員消毒。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度【篇三】

一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度，對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控，延長(zhǎng)供餐時(shí)間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實(shí)行分發(fā)制。

學(xué)生就餐時(shí)間：

早餐：6:40—8：00

①6：40-7：10 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②7：10-7：35 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③7：35-8：00 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

中餐：11:30——13：00

①11：30-12：05 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②12：05-12：30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③12：30-12：55 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

晚餐：16:30——18：00

①16：30-17：05 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②17：05-17：30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③17：30-18：55 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

教職工就餐時(shí)間：

早餐：7：15——8：00

①7：15-7：35 在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師；

②7：35-8：00 以通勤車(chē)到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。

中餐：11：30——12：15

①11：30-11：45 行政人員；

②11：45-12：00 師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院；

③12：00-12：15 現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。

三、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

四、食堂供餐時(shí)，原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專(zhuān)人提供(含餐盤(pán)或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè)，檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。

七、就餐人員按順序就坐用餐(由專(zhuān)人引導(dǎo)，按餐桌號(hào)依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí) 2 人一張桌子，禁止 2 人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶(hù)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實(shí)施每餐后定期消毒；師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類(lèi)管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門(mén)、人員以及商戶(hù)，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

幼兒園教師管理制度

通過(guò)制定規(guī)范和明確的管理制度，可以幫助教師明確自己的工作職責(zé)和任務(wù)，并對(duì)工作進(jìn)行合理的安排和分配。這樣可以確保教師能夠高效地完成工作，并提高教師的工作效率。以下是幼兒教師教育網(wǎng)的小編為大家整理的有關(guān)“幼兒園教師管理制度”，以供參考，歡迎收藏閱讀！

幼兒園教師管理制度(篇1)

一、教師招聘與選拔

1.?幼兒園按照國(guó)家有關(guān)招聘教師的法律法規(guī)和政策，制定教師招聘計(jì)劃，并進(jìn)行公開(kāi)招聘。

2.?招聘教師應(yīng)具備幼兒教育專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)歷背景，持有相應(yīng)的教師資格證書(shū)。

3.?招聘教師應(yīng)具備愛(ài)心、責(zé)任心和創(chuàng)新精神，具備良好的師德師風(fēng)，具備與幼兒互動(dòng)的能力。

二、培訓(xùn)與提升

1.?幼兒園建立教師培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)制，每年組織一定數(shù)量的教師培訓(xùn)，包括幼兒教育方法、心理學(xué)、團(tuán)隊(duì)合作等方面的培訓(xùn)。

2.?幼兒園鼓勵(lì)教師參加幼兒教育相關(guān)的學(xué)術(shù)研討會(huì)、講座等，提升教師的專(zhuān)業(yè)水平和學(xué)術(shù)素養(yǎng)。

3.?幼兒園鼓勵(lì)教師進(jìn)行個(gè)人教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和分享，促進(jìn)教師之間的交流與合作。

三、教師考核與評(píng)價(jià)

1.?幼兒園建立教師考核與評(píng)價(jià)機(jī)制，定期對(duì)教師進(jìn)行綜合考核和評(píng)價(jià)。

2.?考核內(nèi)容包括教學(xué)質(zhì)量、課堂管理、對(duì)幼兒個(gè)別發(fā)展的關(guān)注等方面。

3.?評(píng)價(jià)結(jié)果將作為教師聘用、晉升和薪酬的重要依據(jù)。

四、教師管理與督導(dǎo)

1.?幼兒園建立教師管理制度，規(guī)范教師的行為和職責(zé)。

2.?幼兒園設(shè)立教研組或教學(xué)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行教學(xué)教研活動(dòng)，提供指導(dǎo)和支持。

3.?幼兒園建立教師督導(dǎo)制度，定期對(duì)教師進(jìn)行督導(dǎo)和指導(dǎo)，幫助教師改進(jìn)教學(xué)方法和課堂管理等方面的問(wèn)題。

五、教師激勵(lì)與獎(jiǎng)勵(lì)

1.?幼兒園根據(jù)教師的工作表現(xiàn)和成就，制定激勵(lì)機(jī)制，包括獎(jiǎng)金、晉升、表彰等方式。

2.?幼兒園鼓勵(lì)教師參加教育競(jìng)賽、比賽等活動(dòng)，提升職業(yè)素養(yǎng)和個(gè)人發(fā)展。

六、紀(jì)律與處分

1.?幼兒園建立教師紀(jì)律與處分制度，規(guī)范教師的行為準(zhǔn)則和紀(jì)律要求。

2.?對(duì)于違反規(guī)定和職業(yè)道德的教師，將按照幼兒園的規(guī)定進(jìn)行紀(jì)律處分，包括批評(píng)教育、停職、解聘等措施。

幼兒園教師管理制度(篇2)

第一章?總則

第一條?為加強(qiáng)幼兒園教師隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范教師的日常工作行為，健全教師管理機(jī)制，制定本管理制度。

第二條?本管理制度適用于本幼兒園全體教師。

第三條?幼兒園教師管理的原則是公正、公平、公開(kāi)。

第四條?幼兒園教師的管理目標(biāo)是提升教師的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)水平，以提供優(yōu)質(zhì)的教育服務(wù)。

第五條?幼兒園教師管理要求教師嚴(yán)格遵守相關(guān)的法律法規(guī)、教育政策，遵循教育教學(xué)原則，嚴(yán)守教師職業(yè)道德，履行教育教學(xué)任務(wù)。

第二章?職責(zé)和權(quán)力

第六條?幼兒園教師須具備教育相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)以上學(xué)歷，并具備教師資格證書(shū)。

第七條?幼兒園教師的職責(zé)包括：

1.?積極參與幼兒園教學(xué)活動(dòng)，制定教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)方案；

2.?關(guān)心幼兒的健康成長(zhǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決幼兒?jiǎn)栴}；

3.?組織開(kāi)展各類(lèi)教育教學(xué)活動(dòng)和專(zhuān)題講座；

4.?認(rèn)真批改作業(yè)，評(píng)價(jià)幼兒學(xué)習(xí)情況；

5.?積極參與學(xué)校評(píng)估和教育研究活動(dòng)。

第八條?幼兒園教師享有的權(quán)力包括：

1.?參與學(xué)校的教育教學(xué)改革和決策；

2.?自主選擇適合本人發(fā)展的崗位和培訓(xùn)課程；

3.?獲得公平的薪酬待遇和福利；

4.?獲得公正的評(píng)價(jià)和晉升機(jī)會(huì)。

第三章?評(píng)價(jià)和考核

第九條?幼兒園教師每學(xué)年進(jìn)行一次績(jī)效考核。

第十條?幼兒園教師的績(jī)效考核主要包括教育教學(xué)水平、責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面的評(píng)價(jià)。

第十一條?績(jī)效考核結(jié)果將作為教師晉升和薪酬調(diào)整的重要依據(jù)。

第四章?培訓(xùn)和發(fā)展

第十二條?幼兒園將定期組織教師培訓(xùn)，提供教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。

第十三條?幼兒園教師可以根據(jù)個(gè)人發(fā)展需求自愿報(bào)名參加培訓(xùn)課程。

第十四條?幼兒園教師參加培訓(xùn)后，需提交培訓(xùn)心得報(bào)告，并應(yīng)用培訓(xùn)成果于實(shí)際教學(xué)中。

第五章?獎(jiǎng)懲和紀(jì)律

第十五條?幼兒園教師應(yīng)遵守相關(guān)的教師職業(yè)道德和行為準(zhǔn)則，嚴(yán)禁違反法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度。

第十六條?幼兒園將根據(jù)教師的工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。

第六章?附則

第十七條?本制度的解釋權(quán)歸幼兒園所有，并可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行修訂。

第十八條?本制度自頒布之日起施行。

幼兒園教師管理制度(篇3)

第一章?總則

第一條?為了規(guī)范幼兒園教師的工作行為，提高教師的學(xué)術(shù)水平和工作效率，制定本管理制度。

第二條?本管理制度適用于所有在幼兒園從事教育教學(xué)工作的教師，并具有相應(yīng)的權(quán)益和義務(wù)。

第二章?教師的權(quán)益與義務(wù)

第三條?教師享有以下權(quán)益：

1.?在教學(xué)和評(píng)價(jià)方面享有獨(dú)立性和專(zhuān)業(yè)權(quán)威；

2.?掌握新教育理論和技術(shù)的機(jī)會(huì)和權(quán)利；

3.?公平、公正地獲得晉升和獎(jiǎng)勵(lì)的機(jī)會(huì)；

4.?充分發(fā)揮才能和創(chuàng)新能力的自由；

5.?參與幼兒園管理和決策的權(quán)利。

第四條?教師的主要義務(wù)：

1.?忠誠(chéng)于教育事業(yè)，遵守職業(yè)道德；

2.?遵守幼兒園的規(guī)章制度和管理要求；

3.?保護(hù)幼兒園的聲譽(yù)，不得進(jìn)行與幼兒園利益相沖突的活動(dòng)；

4.?不得濫用職權(quán)，侵犯幼兒園學(xué)生和員工的合法權(quán)益；

5.?持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自身專(zhuān)業(yè)水平；

6.?保守幼兒園的商業(yè)秘密。

第三章?教師評(píng)價(jià)與晉升

第五條?幼兒園將定期對(duì)教師進(jìn)行評(píng)價(jià)，并形成評(píng)價(jià)報(bào)告。評(píng)價(jià)內(nèi)容包括教學(xué)能力、責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作等方面。

第六條?教師的晉升需經(jīng)過(guò)幼兒園的評(píng)選和考核，評(píng)選對(duì)象應(yīng)符合一定的條件，如教學(xué)能力、工作表現(xiàn)等。

第七條?教師在評(píng)價(jià)與晉升中如有異議，可以進(jìn)行申訴，幼兒園將組織相關(guān)人員進(jìn)行重新評(píng)價(jià)。

第四章?學(xué)術(shù)研究支持

第八條?幼兒園將為教師提供學(xué)術(shù)研究支持，包括提供學(xué)術(shù)交流的平臺(tái)、參與學(xué)術(shù)研討等。

第九條?幼兒園鼓勵(lì)教師參與學(xué)術(shù)活動(dòng)，并提供相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)和資源支持。

第十條?幼兒園將對(duì)教師的學(xué)術(shù)研究成果進(jìn)行認(rèn)可和鼓勵(lì)，以激發(fā)教師的創(chuàng)新能力和學(xué)術(shù)熱情。

第五章?違紀(jì)與處罰

第十一條?教師如有違反本管理制度的行為，幼兒園將采取以下懲罰措施：

1.?批評(píng)教育；

2.?停止工資發(fā)放；

3.?暫停職務(wù)；

4.?終止勞動(dòng)合同。

第六章?附則

第十二條?幼兒園保留對(duì)本管理制度的最終解釋權(quán)，并有權(quán)對(duì)其進(jìn)行修改和完善。

第十三條?本管理制度自公布之日起施行。

幼兒園教師管理制度(篇4)

一、教師的選拔與任用

1.?幼兒園教師應(yīng)具備相應(yīng)的教育背景和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通過(guò)面試、筆試等形式進(jìn)行選拔。

2.?任用教師前進(jìn)行健康體檢，確保身體健康，無(wú)傳染病和慢性疾病。

3.?教師應(yīng)提供相關(guān)證明材料，包括學(xué)歷證書(shū)、資格證書(shū)等。

二、教師的培訓(xùn)與發(fā)展

1.?幼兒園應(yīng)定期組織教師參加教育培訓(xùn)，提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和教育技能。

2.?鼓勵(lì)教師主動(dòng)參加學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，提高教學(xué)水平和創(chuàng)新能力。

3.?建立教師檔案，記錄個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展情況，為教師晉升提供參考。

三、教師的工作責(zé)任

1.?教師應(yīng)按照幼兒園的教學(xué)目標(biāo)和教育方針，認(rèn)真履行教學(xué)任務(wù)，保證教學(xué)質(zhì)量。

2.?教師需嚴(yán)格遵守幼兒園的規(guī)章制度，做到守時(shí)、守紀(jì)律、守密等。

3.?教師要保證幼兒的安全和健康，不得對(duì)幼兒進(jìn)行體罰和虐待。

四、教師的評(píng)價(jià)與考核

1.?對(duì)教師進(jìn)行定期的績(jī)效評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括教學(xué)水平、教育成果等。

2.?根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)教師進(jìn)行獎(jiǎng)懲措施，激勵(lì)優(yōu)秀教師，幫助有進(jìn)步空間的教師提升自己。

五、教師的職業(yè)道德

1.?教師應(yīng)樹(shù)立正確的職業(yè)操守，以身作則，做幼兒園的模范人物。

2.?教師要尊重幼兒的個(gè)體差異，不歧視、不虐待幼兒。

3.?教師要與家長(zhǎng)保持良好的溝通，共同關(guān)注幼兒成長(zhǎng)和發(fā)展。

六、教師福利與待遇

1.?幼兒園提供合理的工資待遇和福利，保障教師的基本生活需求。

2.?幼兒園提供良好的工作環(huán)境和教學(xué)資源，幫助教師發(fā)揮潛能和專(zhuān)業(yè)能力。

幼兒園教師管理制度(篇5)

第一條：教師的選拔與錄用

1.?幼兒園教師的選拔應(yīng)符合國(guó)家教育法規(guī)要求，并參與教師資格考試。

2.?教師錄用需通過(guò)面試和考核，同時(shí)納入個(gè)人品德、專(zhuān)業(yè)技能和教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)等因素進(jìn)行評(píng)估。

第二條：教師的培訓(xùn)與發(fā)展

1.?幼兒園應(yīng)提供必要的教師培訓(xùn)，包括教育教學(xué)理論、兒童心理學(xué)等方面的培訓(xùn)。

2.?教師需要定期參加繼續(xù)教育和培訓(xùn)，不斷提升自身教育教學(xué)能力。

第三條：教師的考核與評(píng)價(jià)

1.?幼兒園應(yīng)建立完善的教師績(jī)效考核制度，通過(guò)考核評(píng)估教師的工作表現(xiàn)。

2.?考核評(píng)價(jià)結(jié)果將作為教師晉升、獎(jiǎng)懲和離職等決策的依據(jù)。

第四條：教師的崗位責(zé)任與要求

1.?教師應(yīng)按照幼兒園規(guī)定的教育教學(xué)方案進(jìn)行教學(xué)，并保證教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

2.?教師應(yīng)確保幼兒的安全和健康，不得對(duì)幼兒進(jìn)行體罰和虐待。

第五條：教師的權(quán)益與保障

1.?教師享有合理的工資福利待遇，并按時(shí)發(fā)放工資。

2.?幼兒園應(yīng)提供良好的教育教學(xué)環(huán)境和教學(xué)資源，以支持教師的教育教學(xué)工作。

第六條：教師的紀(jì)律與處分

1.?教師應(yīng)遵守幼兒園紀(jì)律制度，不得進(jìn)行違法違規(guī)行為。

2.?如教師違反規(guī)定，幼兒園有權(quán)采取相應(yīng)的紀(jì)律處分措施。

第七條：教師的激勵(lì)與獎(jiǎng)勵(lì)

1.?幼兒園應(yīng)建立獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)教育教學(xué)成果突出的教師進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

2.?獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容可包括薪資提升、晉升、榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)等。

第八條：教師的合作與交流

1.?教師應(yīng)積極參與集體活動(dòng)和教研討論，與其他教師進(jìn)行交流和分享經(jīng)驗(yàn)。

2.?幼兒園應(yīng)定期組織教師會(huì)議，促進(jìn)教師之間的溝通與合作。

食品安全規(guī)章制度5篇

公司規(guī)章制度是規(guī)范員工及公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的規(guī)定，用人單位制定的規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)符合法律和政策的要求。公司的規(guī)章制度可以用來(lái)約束規(guī)范人的行為，企業(yè)經(jīng)營(yíng)中規(guī)章制度必須要根據(jù)員工的要求制定，你知道哪些優(yōu)秀的規(guī)章制度范文嗎？本文將帶您從多個(gè)角度來(lái)考察“食品安全規(guī)章制度”，感激您花費(fèi)寶貴的時(shí)間閱讀本文！

食品安全規(guī)章制度(篇1)

1.食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度；

2.場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度；

3.設(shè)置設(shè)備衛(wèi)生管理制度；

4.清洗消毒管理制度；

5.人員衛(wèi)生管理制度；

6.人員培訓(xùn)管理制度、

7.加工操作管理制度；

8.餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度；

9.消費(fèi)者投訴管理制度；

10.專(zhuān)職食品安全管理人員崗位職責(zé)規(guī)定

11.食品供應(yīng)商遴選制度

12.關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程

13.食品添加劑管理制度

14.食品檢驗(yàn)制度

15.問(wèn)題產(chǎn)品召回管理制度

16.餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

食品安全規(guī)章制度(篇2)

根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營(yíng)管理工作制定如下制度：

一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度

1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷(xiāo)售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。

2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷(xiāo)”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印件留存歸檔備查。

3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

二、索證索票制度

1、索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠(chǎng)家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠(chǎng)家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。

2、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。即經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具的供貨憑證；經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)索取廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開(kāi)具的上市憑證。

3、食品索證索票后，在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示，供消費(fèi)者進(jìn)行查詢(xún)及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。

三、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度

1、食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，食品零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。

2、建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。

3、批發(fā)商銷(xiāo)貨時(shí)按照福建省工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具供貨憑證，憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷(xiāo)貨臺(tái)賬)，第二聯(lián)購(gòu)貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺(tái)賬）。

4、設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠(chǎng)家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類(lèi)別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類(lèi)整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)掃描到電子臺(tái)賬軟件中并上傳許昌工商商品信息備案查詢(xún)數(shù)據(jù)庫(kù)。5、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。

四、質(zhì)量自檢制度

1、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)室（臺(tái)），為主開(kāi)展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測(cè)工作。

2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測(cè)崗位，配備兩人以上專(zhuān)（兼）職食品質(zhì)量檢測(cè)人員，購(gòu)置必要的檢測(cè)設(shè)備，自行開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)。

3、通過(guò)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢測(cè)不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)錄入到廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。

4、在市場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。

五、不合格食品退市制度

1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度

2、對(duì)貯存、銷(xiāo)售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。

六、消費(fèi)投訴處理制度

1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷(xiāo)售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡），作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。

2、確定受理后，對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買(mǎi)食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。

3、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時(shí)給消費(fèi)者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。

食品安全規(guī)章制度(篇3)

為加強(qiáng)建筑工地食品安全管理，保障人民群眾的身體健康與生命安全，現(xiàn)將在工地食品安全管理作如下規(guī)定:

1、總承包單位、分包單位是工地食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)設(shè)有對(duì)工地食堂食品安全進(jìn)行管理的組織機(jī)構(gòu)，并設(shè)有專(zhuān)兼職的食品安全管理人員。

2、建筑工地食堂建設(shè)應(yīng)取得衛(wèi)生許可證，并應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

2.1設(shè)置在離工地垃圾堆(場(chǎng))、坑式廁所、糞池等有毒有害場(chǎng)所25米以外地勢(shì)較高的地方，并有符合衛(wèi)生要求的上下水道。

2.2設(shè)置獨(dú)立廚房和食物貯存間。洗菜區(qū)具備禽肉、蔬菜分開(kāi)的清洗池。

2.3食堂頂棚、墻壁、地面使用防霉、防潮、防水材料，墻面材料到頂并便于清潔，地面做硬化和防滑處理。制作間灶臺(tái)及其周邊貼瓷磚，所貼瓷磚高度不小于1.5米。

2.4食物貯存間內(nèi)糧食存放臺(tái)距離墻和地面大于0.2米，窗戶(hù)排風(fēng)口距地面2米以上。

2.5配備必要的排風(fēng)設(shè)施、冷藏設(shè)施、消毒保潔以及消防防火設(shè)施，配備有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和符合衛(wèi)生要求的廢棄物處理設(shè)施。

3、采購(gòu)豬肉、蔬菜、牛羊肉、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、醬油、食醋、飲用桶裝水、大米、小麥粉、食用植物油、水果、食鹽、散裝白酒等列入重點(diǎn)名錄的食品，對(duì)購(gòu)進(jìn)的貨物應(yīng)當(dāng)按批次向供貨人索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、檢疫證明、銷(xiāo)售憑證等與食品安全有關(guān)的證明并保存復(fù)印件備查。

4、建筑工地食堂加工食品應(yīng)當(dāng)符合以下要求:

4.1生熟分開(kāi)，防止交叉污染;

4.2易腐食品冷藏;

4.3制售涼菜有專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用消毒設(shè)備、專(zhuān)用冷藏設(shè)備，不具備涼菜制作專(zhuān)間條件的，不得制作和提供涼菜;

4.4貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝等安全、無(wú)害，不得使用非食品容器盛裝食品及其原料;

4.5接觸直接入口食品的容器和用具使用前必須洗凈、消毒。

5、建筑工地食堂加工食品應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定:

5.1不得加工和使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽產(chǎn)品;

5.2禁止食用未熟透的扁豆;

5.3禁止銷(xiāo)售無(wú)有效保質(zhì)措施的熟肉制品;

5.4禁止建筑工地食堂購(gòu)買(mǎi)、使用、存放亞硝酸鹽;

5.5食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒有害物品和不潔物;

5.6不得采購(gòu)無(wú)證照商販經(jīng)營(yíng)的食品。

6、食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依法定期進(jìn)行健康檢查，取得健康體檢證以及相關(guān)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證后方可從業(yè)?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

7、建筑工地食堂發(fā)生食品安全事件后，總承包單位和分包單位，除采取搶救、調(diào)查與控制措施外，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)局和衛(wèi)生局報(bào)告;同時(shí)積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)、建筑行政部門(mén)和食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全事件的調(diào)查處理。

食品安全規(guī)章制度(篇4)

為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板凳有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

二、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

三、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

四、冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜(不得超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

食品安全規(guī)章制度(篇5)

一、烹調(diào)前必須認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感觀(guān)性狀異常的食品原料不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

二、烹調(diào)食品燒熟煮透，中心溫度達(dá)低于70℃以上，烹調(diào)后食品至食用不超過(guò)2小時(shí)。凡隔餐、隔夜、外購(gòu)熟食回?zé)蠊?yīng)，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)與食品原料分開(kāi)存放。

三、調(diào)料符合衛(wèi)生要求，盛裝調(diào)料的容器清潔衛(wèi)生，使用后加蓋。食品不接觸有毒物、不潔物。

四、碗、盤(pán)、盆、抹布等用具、容器生熟分開(kāi)，烹調(diào)后的熟制品使用消毒過(guò)的餐具、容器盛裝。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊湯汁用消毒過(guò)的布或餐巾、餐紙揩。

五、煎炸食用油高溫(230℃)多次使用，發(fā)現(xiàn)顏色變深或有異味的油脂廢棄不用。

六、工作結(jié)束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、臺(tái)面洗刷清掃干凈，做好烹調(diào)加工場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度的建立能夠確保兒童在機(jī)構(gòu)內(nèi)得到有效的保護(hù)和照顧，通過(guò)規(guī)范化的安全管理制度，可以避免事故和意外事件的發(fā)生，減少兒童受到傷害的風(fēng)險(xiǎn)。以下是幼兒教師教育網(wǎng)的小編為大家整理的有關(guān)“托育機(jī)構(gòu)安全管理制度”，以供參考，歡迎收藏閱讀！

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度(篇1)

一、總則

1.1?本制度的目的是為了確保托育機(jī)構(gòu)的安全管理工作得到有效實(shí)施，保障兒童的安全與健康。

1.2?各托育機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人應(yīng)制定并嚴(yán)格遵守本制度，確保其實(shí)施與監(jiān)督工作有效進(jìn)行。

1.3?本制度適用于所有托育機(jī)構(gòu)的工作人員和兒童。

二、人員管理

2.1?所有托育機(jī)構(gòu)工作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)相關(guān)背景核查和體格檢查，確保其健康狀況和無(wú)不良嗜好。

2.2?托育機(jī)構(gòu)應(yīng)定期組織員工進(jìn)行安全知識(shí)和急救培訓(xùn)，確保他們具備相關(guān)技能和知識(shí)。

2.3?禁止任何工作人員在托育機(jī)構(gòu)內(nèi)飲酒、吸煙以及使用任何毒品。

三、環(huán)境安全

3.1?應(yīng)定期進(jìn)行安全檢查，確保建筑物、設(shè)施和場(chǎng)地的安全性能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.2?應(yīng)配備必要的急救設(shè)備和藥品，并定期檢查其有效性和適用性。

3.3?應(yīng)在兒童容易觸及的地方設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)，提醒兒童注意安全。

3.4?應(yīng)確保所有設(shè)施和玩具符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并定期進(jìn)行檢查修復(fù)或更換。

四、活動(dòng)管理

4.1?制定兒童活動(dòng)計(jì)劃，確保活動(dòng)安排合理且安全無(wú)虞。

4.2?應(yīng)按照兒童的年齡和能力，提供適當(dāng)?shù)挠螒蚝屯鏄?lè)設(shè)施。

4.3?應(yīng)對(duì)兒童進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)督和照顧，保持兒童的安全。

4.4?進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)時(shí)，托育機(jī)構(gòu)應(yīng)確保兒童的人數(shù)與成人的比例滿(mǎn)足安全和監(jiān)管要求。

五、食品安全

5.1?應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)的要求，確保食品衛(wèi)生安全。

5.2?應(yīng)加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工的管理，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5.3?對(duì)兒童的食品過(guò)敏和特殊飲食需求做出相應(yīng)的安排。

六、安全事件處理

6.1?托育機(jī)構(gòu)應(yīng)建立健全的安全事件處理機(jī)制，確保對(duì)于安全事件的及時(shí)報(bào)告、處理和歸檔。

6.2?對(duì)于兒童的安全事件，托育機(jī)構(gòu)應(yīng)立即通知家長(zhǎng)，并與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。

6.3?托育機(jī)構(gòu)應(yīng)定期組織安全演練和事故應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

七、監(jiān)督與檢查

7.1?監(jiān)管部門(mén)應(yīng)定期對(duì)托育機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保其安全管理制度的有效執(zhí)行。

7.2?托育機(jī)構(gòu)應(yīng)配合監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督和檢查工作，提供相關(guān)的資料和信息。

7.3?托育機(jī)構(gòu)應(yīng)建立安全管理檔案，詳細(xì)記錄安全事件的處理過(guò)程和結(jié)果。

八、違紀(jì)與處罰

8.1?對(duì)于違反本制度的工作人員，托育機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重，采取相應(yīng)的紀(jì)律處罰措施。

8.2?嚴(yán)重違反安全管理制度可能涉及的違法行為應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)，并配合調(diào)查處理。

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度(篇2)

一、安全管理目標(biāo)

1.確保兒童在托育機(jī)構(gòu)中的安全與健康；

2.保障托育機(jī)構(gòu)的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境符合安全標(biāo)準(zhǔn)；

3.提供全面的應(yīng)急預(yù)案和培訓(xùn)，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件；

4.確保托育機(jī)構(gòu)工作人員具備安全意識(shí)和操作技能。

二、物理環(huán)境安全

1.托育機(jī)構(gòu)必須符合建筑設(shè)計(jì)、消防、衛(wèi)生等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

2.設(shè)備和家具必須經(jīng)過(guò)安全評(píng)估，并每年定期進(jìn)行檢修和維護(hù)；

3.幼兒活動(dòng)區(qū)域必須保持干凈、整潔，地面和墻壁無(wú)危險(xiǎn)物品；

4.所有懸掛、放置的裝飾品必須牢固，以防止掉落傷害孩子；

5.室內(nèi)外照明和通風(fēng)設(shè)施必須正常運(yùn)行；

6.實(shí)施安全巡查制度，定期檢查員工和環(huán)境安全情況。

三、消防安全

1.符合消防法律法規(guī)，配置合適的消防器材和設(shè)備；

2.確保消防通道暢通無(wú)阻，不得堆放雜物；

3.定期檢查和維護(hù)消防設(shè)備，如滅火器、滅火器具等；

4.定期組織消防演習(xí)，提高工作人員和兒童的火災(zāi)防范能力；

5.制定詳細(xì)的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，包括疏散路線(xiàn)、疏散地點(diǎn)等。

四、運(yùn)輸安全

1.幼兒的接送必須由家長(zhǎng)或指定的合法代理人進(jìn)行，并提供相應(yīng)身份信息；

2.托育機(jī)構(gòu)提供安全優(yōu)良的交通工具，保證幼兒接送過(guò)程中的安全；

3.派遣專(zhuān)人護(hù)送兒童上下車(chē)，確保兒童的安全上下車(chē)。

五、食品安全

1.購(gòu)買(mǎi)安全可靠的食品材料，合理保存、處理和烹飪；

2.制定食品安全操作規(guī)程，明確食品加工、儲(chǔ)存和分發(fā)的要求；

3.保持食品準(zhǔn)備區(qū)、餐具消毒區(qū)、廚房和餐飲區(qū)域的清潔；

4.提供合理的飲食安排，確保兒童獲得營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食。

六、健康與醫(yī)療安全

1.兒童在入園前必須經(jīng)過(guò)體檢，確保身體健康；

2.建立健康檔案，儲(chǔ)存兒童的個(gè)人健康信息；

3.對(duì)幼兒進(jìn)行日常健康監(jiān)測(cè)，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理兒童的健康問(wèn)題；

4.建立聯(lián)系醫(yī)院或醫(yī)生的機(jī)制，發(fā)生突發(fā)疾病或意外情況時(shí)能夠迅速求助和處理；

5.定期進(jìn)行兒童急救和CPR（心肺復(fù)蘇）培訓(xùn)，提高工作人員的急救能力。

七、安全教育和培訓(xùn)

1.為工作人員提供安全教育和培訓(xùn)，包括兒童保護(hù)意識(shí)、突發(fā)事件應(yīng)急處理等；

2.定期組織員工參加安全培訓(xùn)，提高工作人員的安全責(zé)任心和操作技能；

3.與家長(zhǎng)合作，提供兒童安全教育資料和培訓(xùn)，共同關(guān)注兒童的安全問(wèn)題。

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度(篇3)

1.?目的和范圍：

-?該安全管理制度的目的是確保托育機(jī)構(gòu)能提供一個(gè)安全、健康的環(huán)境，以保護(hù)兒童的安全和福祉。

-?適用范圍包括該托育機(jī)構(gòu)的所有員工、兒童、家長(zhǎng)和訪(fǎng)客。

2.?托育機(jī)構(gòu)安全政策：

-?托育機(jī)構(gòu)將確保兒童的身心健康和安全是最重要的優(yōu)先事項(xiàng)。

-?托育機(jī)構(gòu)將遵循所有適用的安全法規(guī)和準(zhǔn)則，以及自身制定的安全政策。

3.?兒童的安全要求：

-?托育機(jī)構(gòu)將確保兒童的安全，提供適當(dāng)?shù)谋O(jiān)護(hù)和照顧。

-?安全措施包括：

-?室內(nèi)和室外空間的安全設(shè)施和環(huán)境，如安全門(mén)、欄桿、安全圍欄等。

-?檢查和消除潛在的安全隱患，如尖銳物品、電線(xiàn)等。

-?監(jiān)控兒童的活動(dòng)，確保他們的安全和福祉。

-?提供相應(yīng)的急救設(shè)備和培訓(xùn)，以應(yīng)對(duì)意外事故。

4.?員工的安全責(zé)任：

-?托育機(jī)構(gòu)將對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和教育，以確保他們了解和遵守安全規(guī)定。

-?員工須遵循以下安全規(guī)定：

-?在工作期間保持專(zhuān)注和警惕。

-?確保兒童的安全，遵循托育機(jī)構(gòu)的安全政策。

-?及時(shí)報(bào)告任何可能的安全隱患或事故。

-?遵守安全設(shè)備和急救設(shè)備的使用規(guī)定。

5.?家長(zhǎng)的安全要求：

-?家長(zhǎng)應(yīng)了解并遵守托育機(jī)構(gòu)的安全政策。

-?家長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)報(bào)告任何可能的安全問(wèn)題或擔(dān)憂(yōu)。

-?家長(zhǎng)應(yīng)合作并參與托育機(jī)構(gòu)的安全活動(dòng)和培訓(xùn)。

6.?訪(fǎng)客的安全要求：

-?所有訪(fǎng)客必須在進(jìn)入托育機(jī)構(gòu)之前進(jìn)行登記。

-?訪(fǎng)客應(yīng)遵守托育機(jī)構(gòu)的安全規(guī)定和指示。

-?訪(fǎng)客不得攜帶任何可能危及兒童安全的物品。

7.?應(yīng)急和逃生：

-?托育機(jī)構(gòu)將制定并實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，以處理突發(fā)事件和緊急情況。

-?托育機(jī)構(gòu)將定期進(jìn)行逃生演習(xí)，以確保兒童和員工在火災(zāi)等緊急情況下能迅速撤離。

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度(篇4)

第一部分：引言

1.1?目的：本安全管理制度的目的是確保托育機(jī)構(gòu)提供的兒童照顧服務(wù)安全有效，確保兒童的身心健康和個(gè)人信息保護(hù)。

第二部分：機(jī)構(gòu)安全規(guī)劃

2.1?安全策略：制定明確的安全策略，確保兒童的安全與利益始終處于優(yōu)先考慮的位置。

2.2?安全目標(biāo)：制定可量化的安全目標(biāo)，以衡量和持續(xù)改進(jìn)機(jī)構(gòu)的安全管理工作。

2.3?風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：進(jìn)行全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定可能對(duì)兒童安全產(chǎn)生影響的風(fēng)險(xiǎn)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行預(yù)防和控制。

2.4?應(yīng)急準(zhǔn)備：建立應(yīng)急預(yù)案和培訓(xùn)，以便應(yīng)對(duì)緊急情況和突發(fā)事件。

第三部分：人員管理

3.1?招聘與培訓(xùn)：確保托育機(jī)構(gòu)的工作人員具備相關(guān)的資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)，并提供必要的培訓(xùn)以提高他們的安全意識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能。

3.2?紀(jì)律管理：建立嚴(yán)格的紀(jì)律管理制度，要求員工在工作期間遵守規(guī)定的安全措施和行為準(zhǔn)則。

3.3?員工考核：定期對(duì)員工進(jìn)行安全素質(zhì)和工作表現(xiàn)的評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲和培訓(xùn)。

第四部分：場(chǎng)所設(shè)施管理

4.1?環(huán)境安全：確保托育場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境的安全，包括防火、防盜、防災(zāi)等方面的措施。

4.2?設(shè)備維護(hù)：定期對(duì)托育設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和修復(fù)，確保其正常運(yùn)行和安全可靠。

4.3?衛(wèi)生與消防：制定清潔衛(wèi)生和消防管理制度，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保托育場(chǎng)所的衛(wèi)生和消防設(shè)施的有效性。

第五部分：兒童安全管理

5.1?人身安全：制定兒童保護(hù)政策和程序，嚴(yán)禁任何形式的虐待、暴力和傷害兒童的行為。

5.2?疾病預(yù)防：定期對(duì)兒童進(jìn)行健康體檢，建立疾病預(yù)防措施和傳染病防控制度。

5.3?事故處理：建立事故報(bào)告和處理機(jī)制，及時(shí)處理兒童發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

第六部分：信息管理

6.1?個(gè)人信息保護(hù)：建立個(gè)人信息保護(hù)制度，保護(hù)兒童及其家庭的個(gè)人信息不受泄露和濫用。

6.2?數(shù)據(jù)安全：建立數(shù)據(jù)備份和存儲(chǔ)管理制度，確保兒童的敏感信息的安全性和完整性。

第七部分：監(jiān)督與評(píng)估

7.1?監(jiān)督機(jī)制：建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制和外部監(jiān)督渠道，對(duì)托育機(jī)構(gòu)的安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

7.2?審核與評(píng)估：定期進(jìn)行安全管理工作的內(nèi)外部審核和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，確保安全管理制度的完善和有效性。

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度(篇5)

一、引言

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度是為了保障孩子們的身體健康和生命安全，確保托育環(huán)境的安全和良好的教育服務(wù)質(zhì)量。本制度旨在詳細(xì)規(guī)范托育機(jī)構(gòu)的安全管理工作，要求嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行所有安全規(guī)定，并提供相應(yīng)培訓(xùn)和教育，以確保托育機(jī)構(gòu)在安全方面的高效運(yùn)行。

二、人員安全管理

1.?對(duì)所有員工進(jìn)行背景調(diào)查和聘用程序，并要求員工提供詳盡的個(gè)人資料和證明文件。

2.?為每位員工提供必要的培訓(xùn)，包括急救知識(shí)、兒童保護(hù)意識(shí)培養(yǎng)等，并定期進(jìn)行復(fù)訓(xùn)和考核。

3.?制定員工值班制度，保證每個(gè)時(shí)間段內(nèi)都有足夠的員工提供托育服務(wù)，并設(shè)置安全值班員工來(lái)負(fù)責(zé)安全事務(wù)的處理。

三、環(huán)境安全管理

1.?托育機(jī)構(gòu)的場(chǎng)所應(yīng)符合相應(yīng)的建筑安全標(biāo)準(zhǔn)，包括消防設(shè)施、逃生通道、防護(hù)網(wǎng)等。

2.?定期進(jìn)行環(huán)境安全檢查，并及時(shí)處理存在的問(wèn)題，確保兒童托育環(huán)境的舒適和安全。

3.?落實(shí)流行病預(yù)防措施，包括健康檢查、疫苗接種等，以預(yù)防傳染病的發(fā)生和傳播。

四、食品安全管理

1.?保證食品衛(wèi)生安全，定期對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)和采購(gòu)，確保食品的質(zhì)量安全。

2.?制定食品采購(gòu)、儲(chǔ)存和處理的具體管理辦法，規(guī)定食品的儲(chǔ)存溫度、有效期等，并定期進(jìn)行檢查和整改。

3.?制定食物過(guò)敏兒童的特殊飲食管理流程，并確保兒童在用餐時(shí)得到特別照顧和關(guān)注。

五、安全事件管理

1.?建立健全的安全事件報(bào)備和處理機(jī)制，對(duì)任何安全事件進(jìn)行及時(shí)記錄、上報(bào)和處理。

2.?制定安全事件的分類(lèi)和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不同等級(jí)的安全事件采取不同的處理措施，并及時(shí)向家長(zhǎng)通報(bào)。

3.?配備急救設(shè)備和急救藥品，并定期組織模擬演練，以保證在緊急情況下能夠有效處置。

六、家長(zhǎng)參與

1.?托育機(jī)構(gòu)要定期組織家長(zhǎng)會(huì)議，向家長(zhǎng)介紹安全管理措施和意識(shí)培養(yǎng)，征求家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議。

2.?托育機(jī)構(gòu)要制定家長(zhǎng)參與計(jì)劃，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與到托育機(jī)構(gòu)的安全管理中，如參與安全演練、提供安全意見(jiàn)等。

七、違規(guī)處理

1.?對(duì)于違反安全管理制度的行為，托育機(jī)構(gòu)要及時(shí)采取相應(yīng)的處理措施，包括警告、停職、解雇等，并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

2.?對(duì)于嚴(yán)重危害兒童安全的違規(guī)行為，托育機(jī)構(gòu)要依法追究相關(guān)人員的責(zé)任并積極配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查。

托育機(jī)構(gòu)安全管理制度(篇6)

一、室內(nèi)安全管理：

1.?安全設(shè)施要健全和完善，包括消防設(shè)施、急救設(shè)備、監(jiān)控?cái)z像等，必須定期檢查和維護(hù)，確保設(shè)施正常運(yùn)行。

2.?室內(nèi)空氣質(zhì)量要保持良好，保持室內(nèi)空氣流通，定期進(jìn)行通風(fēng)和空氣消毒。

3.?清潔衛(wèi)生要做到定期清掃和消毒，尤其是在使用后的用具和玩具，必須清洗和消毒。

4.?珍惜資源，避免過(guò)度擁擠，合理安排空間布局。

5.?安全防護(hù)措施要到位，包括突發(fā)事故處理流程、疏散計(jì)劃和安全指示牌等。

6.?對(duì)兒童行為進(jìn)行引導(dǎo)和管理，避免劇烈打鬧和搏斗等危險(xiǎn)行為。

7.?周邊環(huán)境安全要保障，尤其是通過(guò)落地窗、陽(yáng)臺(tái)、樓梯等易發(fā)生危險(xiǎn)的地方進(jìn)行嚴(yán)密防護(hù)。

8.?為兒童提供安全的用餐環(huán)境，要培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。

9.?兒童個(gè)人物品要妥善保管，避免丟失或被誤用。

10.?管理人員要定期進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高應(yīng)急反應(yīng)和處理突發(fā)事件的能力。

二、戶(hù)外安全管理：

1.?確保兒童在戶(hù)外活動(dòng)期間的安全，根據(jù)兒童年齡和能力，提供適當(dāng)?shù)谋O(jiān)護(hù)和指導(dǎo)。

2.?定期檢查游樂(lè)設(shè)施和戶(hù)外設(shè)備的安全性能，如秋千、滑梯、蹦床等，及時(shí)修復(fù)或更換損壞的設(shè)備。

3.?確保兒童在戶(hù)外活動(dòng)期間的食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。

4.?養(yǎng)成良好的綠化和環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣，保持戶(hù)外環(huán)境干凈整潔。

5.?嬰幼兒需嚴(yán)格使用防護(hù)措施，避免暴曬與感染疾病。

6.?兒童出行需有專(zhuān)人照顧和管理，尤其是交通工具上的安全措施要到位。

7.?組織開(kāi)展戶(hù)外活動(dòng)時(shí)需提前制定詳細(xì)的安全方案，包括活動(dòng)路徑、安全站點(diǎn)、應(yīng)急物資等。

8.?指導(dǎo)兒童學(xué)習(xí)安全知識(shí)和技能，提高自我保護(hù)能力。

三、安全管理責(zé)任：

1.?確定安全管理人員，明確其職責(zé)和權(quán)力，做好日常安全管理的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。

2.?指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)突發(fā)事件的應(yīng)急處理，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。

3.?建立隱患排查制度，定期開(kāi)展安全檢查和隱患排查，及時(shí)整改和消除安全隱患。

4.?健全安全通報(bào)制度，對(duì)各類(lèi)安全事件進(jìn)行及時(shí)通報(bào)，并制定相應(yīng)的整改措施。

5.?加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育和培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。

6.?建立家長(zhǎng)溝通機(jī)制，及時(shí)向家長(zhǎng)反饋兒童的安全狀況和相關(guān)情況。

7.?不定期邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全巡查和評(píng)估，及時(shí)改進(jìn)和完善安全管理措施。