酒店管理實踐報告

酒店管理實踐報告范本。

俗話說，不打無準(zhǔn)備之仗。在學(xué)習(xí)工作中，幼兒園教師有提前準(zhǔn)備可能會使用到資料的習(xí)慣。資料的定義比較廣，可以指生活學(xué)習(xí)資料。資料可以作為參考給我們一些學(xué)習(xí)工作靈感。只不過，你是否知道有哪些幼師資料種類呢？或許"酒店管理實踐報告范本"是你正在尋找的內(nèi)容，歡迎閱讀，希望你能喜歡！

酒店管理實踐報告 篇1

1. 簡介

酒店管理禮賓實踐是酒店管理職業(yè)中不可或缺的一個組成部分。它是酒店管理中最接觸客人的崗位之一，既是酒店的形象展示，也是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。禮賓服務(wù)不僅僅是一項工作，更是一種精神，是員工服務(wù)客人的態(tài)度，是一種文化的表現(xiàn)。本文主要介紹酒店管理禮賓實踐的重要性以及我的實踐體驗。

2. 酒店管理禮賓實踐的重要性

2.1 彰顯酒店形象

酒店管理禮賓實踐是酒店形象展示的重要渠道。酒店管理中的禮賓服務(wù)不僅代表酒店的形象，更是傳遞出整個酒店的服務(wù)品質(zhì)和體驗，因此在這個環(huán)節(jié)中，員工的形象和服務(wù)質(zhì)量直接影響著酒店的市場認(rèn)可度和口碑。

2.2 提高顧客滿意度

顧客對于酒店的服務(wù)體驗往往不是旅行中最重要的原因，但酒店管理禮賓實踐中的員工服務(wù)質(zhì)量往往能讓顧客的體驗印象更為深刻。一流的禮賓服務(wù)可以讓顧客印象深刻，增加顧客在酒店中的忠誠度和回頭率。

2.3 增加消費者的消費意愿

酒店管理禮賓實踐中的服務(wù)質(zhì)量也是增加消費者消費意愿的重要環(huán)節(jié)。對于一家酒店來說，無論是在價格上還是服務(wù)質(zhì)量上，都需要符合消費者的期望。因此，酒店實踐禮賓服務(wù)將會促使消費者認(rèn)可酒店的服務(wù)質(zhì)量和價值，提升消費者的消費意愿和期望。

3. 我的實踐體驗

在我的實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店管理禮賓實踐的環(huán)節(jié)中，需要我們具備以下幾點：

3.1 具備高素質(zhì)的服務(wù)能力

禮賓服務(wù)是酒店中最重要的服務(wù)渠道之一，因此員工需要具備高素質(zhì)的服務(wù)能力，包括良好的形象和溝通能力、具備專業(yè)知識和服務(wù)技巧等等。

3.2 了解客戶需求

在禮賓服務(wù)過程中，員工需要發(fā)現(xiàn)和了解客戶需求，為客戶提供個性化的服務(wù)，滿足客戶的各種需求，提高客戶滿意度。

3.3 及時反饋客戶意見

在禮賓服務(wù)過程中，經(jīng)常會遇到一些客戶的投訴和反饋，這時員工需要及時主動地反饋并解決客戶的問題，為客戶提供更好的服務(wù)體驗。

通過酒店管理禮賓實踐的實踐體驗，我深刻體會到了禮賓服務(wù)對于酒店形象塑造和服務(wù)質(zhì)量提升的重要性，同時也提高了我對于服務(wù)行業(yè)的敏感度，能夠更好的適應(yīng)客戶的需求和不斷優(yōu)化服務(wù)水平和質(zhì)量。

4. 總結(jié)

酒店管理禮賓實踐是酒店管理職業(yè)中不可或缺的一個組成部分，它是酒店的形象展示，也是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。員工需要具備高素質(zhì)的服務(wù)能力、了解客戶需求并及時反饋客戶意見，才能夠提高酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量，促進(jìn)酒店的市場認(rèn)可度和口碑。酒店管理禮賓實踐對于行業(yè)的提升，也有著重要的意義。

酒店管理實踐報告 篇2

來大學(xué)的第一個暑期我就選擇了社會實踐工作，那是7月7日。我們乘坐校車一行來到實習(xí)地點——湖北武漢思遠(yuǎn)雙N教育集團(tuán)，做話務(wù)員工作。其實在實習(xí)之前，對話務(wù)員這個工作的了解很少，只知道會與電話機(jī)打交道，具體的做什么內(nèi)容卻不是很清楚。直到來實習(xí)公司后才知道話務(wù)員主要分為兩種，一種是接聽員，一種是呼叫員，而我們工作的主要任務(wù)是以呼叫為主。

所謂的呼叫，也就是要求我們主動與客戶交流，所以到雙N實習(xí)的前幾天，也就是從7月8日到7月15日這段時間，我們的主要任務(wù)就是培訓(xùn)——培養(yǎng)我們與客戶之間的說辭，從而搭建與客戶交流的心理情感橋梁。而這種培養(yǎng)主要也是以我們新員工自學(xué)為主，學(xué)習(xí)整個呼叫工作的流程，怎樣做好筆錄，怎樣回答客戶的咨詢從而提高溝通的效率。

通過前段時間的培訓(xùn)以及自己的學(xué)習(xí)和掌握，我們的實習(xí)工作才真正步入正軌，同時，我們感覺工作起來也有一種得心應(yīng)手的效果。比如說當(dāng)客戶問及有關(guān)雙N教育集團(tuán)的問題時，我會把學(xué)到的有關(guān)雙N這個企業(yè)的相關(guān)文化知識有序而有針對性的告訴客戶，供他們參考和選擇。還比如當(dāng)客戶問及有關(guān)高考查分、填志愿、補(bǔ)錄、錄取方面的話題時，我會盡所能的幫助客戶，提供方便。當(dāng)然，每個客戶的問題都不可能是一成不變的，所以為了滿足客戶的需求，我們每天都必須充實自己的知識量，或者與上級主管詢問交流，或者與同事伙伴溝通，所以在這方面我的感觸就是：我們每天都在與不同的客戶交流，同時我們每天都在不同程度的學(xué)習(xí)和上進(jìn)，不管是知識掌握方面的還是溝通能力方面的，我們都在加倍的努力。正如我想的那樣：做話務(wù)員工作，我們不僅是一名溝通能手，還是一名心理咨詢員，更是一名合格的推銷員。在此我得到了很好的體會。

當(dāng)然，值得體會的還有很多，最值得一提的就是與我們酒店專業(yè)有關(guān)的。我們工作的是一棟十五層樓的呼叫中心大廈，所以每天上下班都用電梯進(jìn)出。我們在專業(yè)課上老師有提及有關(guān)電梯禮儀方面的知識，所以在實習(xí)中得到了很好的實踐和應(yīng)用。比如電梯有賓客專用和員工專用之分，只有經(jīng)理以上或外來賓客才能乘坐賓客專用型的，普通員工則不準(zhǔn)。乘電梯時有一個先來后到之分，先到的主動靠里站，并且不要面壁而站，同時電梯里更應(yīng)保持安靜。另外就是餐桌禮儀方面的。公司有規(guī)定，每個小組每個月有幾次聚餐的機(jī)會，在聚餐中有很多學(xué)問，第一杯酒是經(jīng)理等主管舉杯敬酒后用餐才開始，還有座次也很有等次之分的，哪邊是主座，哪邊是次座，哪桌是中心餐桌都能看出來，這是我們在學(xué)校很難學(xué)習(xí)和感觸得到的。最后一點也就是酒店了，我所在的小組是負(fù)責(zé)江西省區(qū)的呼叫工作，所以對江西有些地區(qū)的酒店也是有所了解，比如萍鄉(xiāng)的金領(lǐng)大酒店，樟樹的興隆賓館，宜春的秀江賓館、陽光大酒店，吉安的華豐賓館。最有名的革命根據(jù)地井岡山景區(qū)的有名酒店有金穗賓館、國脈賓館、南湖山莊等等。

在這些當(dāng)中，我有必要提及這么個細(xì)節(jié)話題。那是發(fā)生在我們一次聚餐的晚上。我們小組幾十個同事在酒店用餐結(jié)束時，準(zhǔn)備返回公司，突然狂風(fēng)四起，暴雨如注，所有的人此時此刻不知如何是好，那些小組負(fù)責(zé)人更是爛醉如泥，同事們不知所措，有的冒雨打的，場面亂成一團(tuán)，而此時的主要負(fù)責(zé)人張經(jīng)理卻十分清醒有效的解決了這個場面，先是讓大家不要慌，在酒店里避雨，然后打電話叫來一輛大巴，讓員工們安全返公司。經(jīng)過這件事情，我深刻的認(rèn)識到：作為一個管理者，你必須時刻保持清醒的頭腦，以解決生活、工作中的突發(fā)事項，這不僅是我們所學(xué)習(xí)的，更是我們走向高層管理者過程中必備的管理素質(zhì)和理念。

經(jīng)過這一個多月的實習(xí)，我認(rèn)識到工作其實是能力的體現(xiàn)，有更多的專業(yè)知識有可能用處不大，但是沒有一定的專業(yè)能力萬萬不行，同時，工作更多的是我們的耐心和細(xì)心，只有一步一個腳印、腳踏實際的去工作，把基本的工作做好，才能贏得上司和同事的信賴，更而體現(xiàn)自己的價值。

很高興能有這次社會實踐，總體而言，我可以說自己真正學(xué)習(xí)到了社會經(jīng)驗，相信這次社會實踐將在我的人生中留下深刻的印象，也將影響我以后的社會實踐活動乃至一生的足跡。

最后，感謝院系部給我們提供了這次實習(xí)工作的機(jī)會，在您們的大力支持和幫助下，我們的實踐工作才得以如此圓滿結(jié)束并獲益匪淺，同時還要感謝實習(xí)公司同事和上司的幫助和指引，謝謝您們！

短短的一個月的社會實踐就這樣一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在Xx酒店工作的一個月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。

第一次實踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。

一 掙錢的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

二 人際交往

在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三 管理者的管理

在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。

四 自強(qiáng)自立

在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去承擔(dān)。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。

在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。

五 專業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ)。

六 我是蟻族

在這一個月的實踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班，下班的時候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻族中的一員，也融入到了蟻族中的生活。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎？在將來我會怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活。

七 認(rèn)識來源于實踐

一個月的社會實踐讓我認(rèn)識到了親身實踐的必要性和重要性。實踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運用到我們的實際操作中去，使自己學(xué)到的知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零；只實踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實踐相結(jié)合，實踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實踐，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也就不同。參加的實踐多了你的收獲也就會越多，所認(rèn)識到的新事物新理念也就會越多。

總之我們要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對這個長達(dá)兩個月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個假期去了北海香格里拉實習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會實踐，在這次社會實踐當(dāng)中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。

大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣，南臨永川市，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)"，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國首批甲級旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點，先后榮獲中國優(yōu)秀旅游城市、全國優(yōu)秀旅游城市、全國文明示范景區(qū)、首批AAAA景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽，因此也帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。

在暑假實踐這段時間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服?？偟膩碚f，該點的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說，這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達(dá)到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進(jìn)行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點點想法而已。當(dāng)然通過這次暑假實踐活動，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實踐體驗：

第一：要學(xué)會說話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實踐，我學(xué)會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

第二：要學(xué)會為人處世；在服裝城當(dāng)中有12個服務(wù)員，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時讓自己的心情更加開朗。在工作當(dāng)中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經(jīng)常幫忙我，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力對于以后進(jìn)入社會是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會影響自己的情緒。

第三：要有吃苦耐勞的精神；在實踐中，每天超長時間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對工作負(fù)責(zé)，認(rèn)真，吃苦是一定的。

第四：要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員，服務(wù)精神是必須的，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神，對于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對于以后從事酒店管理工作，我覺得服務(wù)精神是非常必要的，這次暑假實踐活動真的讓我體會到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。

第五：要隨時提高自己；在大足工作，我經(jīng)常能遇到一些外國游客，當(dāng)他們在店里買東西的時候，英語的交流能力是必須的，我深刻感受到英語的重要性。當(dāng)你在進(jìn)行服務(wù)的時候，你完全不能依賴別人和其他工具，你只有依靠自己的知識去進(jìn)行處理，以前在學(xué)校，和外教交流，不懂可以用電子典，可以向朋友尋求幫助，但是在工作當(dāng)中，你的一句話可能就是這個交易成功的關(guān)鍵。英語真的很重要，隨著今年北京奧運會的成功舉辦，以后來中國旅游的人會越來越多，英語是一個重要的工具，與時俱進(jìn)，語言是關(guān)鍵啊。

暑假結(jié)束了，我的實踐活動也成功完成，通過這次實踐，我接觸了社會，了解了社會，更多的是發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足，自己的渺小。社會是豐富多彩的，很多東西不是用數(shù)學(xué)，用統(tǒng)計，用母就可以完成，我還有很多東西很多知識需要學(xué)習(xí)和了解，但是這次實踐我也更加明白，學(xué)校知識我們是必須好好掌握的只有在學(xué)校掌握了知識，才能以后在社會中學(xué)以致用，完善自己，提高自己，讓自己與時俱進(jìn)。

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對這個長達(dá)兩個月的假期，大家都有不同的想法。或許經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個假期去了實習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會實踐，在這次社會實踐當(dāng)中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。

(實習(xí)地點簡介)

在暑假實踐這段時間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服?？偟膩碚f，該點的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說，這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達(dá)到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進(jìn)行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。

酒店管理實踐報告 篇3

酒店管理禮賓實踐報告

一、前言

在當(dāng)今社會中，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，旅游業(yè)的興盛已成為近年來的一個明顯趨勢。傳統(tǒng)意義上的旅游從單純的游玩、觀光為主轉(zhuǎn)向了出行方式和參與方式的多元化，旅游觀光中的住宿環(huán)節(jié)也越來越重要，這也給酒店業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。同時，酒店客戶對禮儀服務(wù)也有了更高的要求，社會對禮儀服務(wù)從業(yè)人員的需求也大幅度增長，在此背景下，酒店管理禮賓實踐顯得尤為重要。本報告就此展開研究。

二、酒店禮儀管理的意義

禮儀是人際交往的基礎(chǔ)，是人類社會生活的一種規(guī)范和方式。酒店作為服務(wù)行業(yè)，尤其注重禮儀服務(wù)，如前臺、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等都需要有高質(zhì)量的禮儀才能為客戶提供舒適愉悅的服務(wù)，進(jìn)而留住顧客，提升服務(wù)品質(zhì)。

酒店管理禮儀實踐的意義，在于幫助酒店員工養(yǎng)成良好的職業(yè)形象，從而使客戶對酒店產(chǎn)生好感，認(rèn)同酒店服務(wù)品質(zhì)，有利于推動酒店服務(wù)質(zhì)量的提升，進(jìn)而提升酒店業(yè)的整體競爭力，在行業(yè)內(nèi)獲得更好的口碑和聲譽(yù)。

三、酒店禮儀管理實踐內(nèi)容

1. 服裝著裝

酒店員工的著裝需要整潔清爽，符合職業(yè)形象以及酒店的要求，需要穿著相應(yīng)職業(yè)服飾，如前臺的黑色正裝、客房服務(wù)人員和餐廳服務(wù)人員相應(yīng)的職業(yè)裝等，能夠給客戶提供舒適、優(yōu)雅的感受。

2. 言行舉止

酒店服務(wù)人員不僅需要言辭得體，更需要肢體語言和表情到位。例如微笑、友好的問候以及開場白，能夠自然地與客戶交流。同時，服務(wù)人員在服務(wù)時需要遵守禮儀，保持體態(tài)端莊，下巴微抬，背挺直，注意儀態(tài)與謙虛禮貌。

3. 服務(wù)流程

服務(wù)流程是酒店服務(wù)的重要組成部分，在提供預(yù)定、接待、送客、房間服務(wù)等各個方面都有著不同的流程。服務(wù)人員需要著重做好客戶的接待、導(dǎo)引、送行、行李搬運等服務(wù)業(yè)的細(xì)節(jié)，以確保服務(wù)質(zhì)量的提升和滿意度的提高。

四、 酒店管理禮儀實踐效果

1. 跨越文化的界限

在當(dāng)前全球化的實踐下，酒店管理禮儀實踐的成功，需要克服不同文化之間的界限，讓不同國籍、不同語言的客戶都能夠體驗到對其最優(yōu)質(zhì)最舒適的服務(wù)，進(jìn)而達(dá)到顧客滿意度的提升。

2. 增強(qiáng)員工職業(yè)素養(yǎng)

酒店管理禮儀實踐，能夠大大提升員工的職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)員工的自信心，讓員工在接待客戶的過程中，取得成功，并貢獻(xiàn)自己的力量。

3. 增進(jìn)酒店客戶忠誠度

提高服務(wù)質(zhì)量，讓客戶感受到親切友好的服務(wù)，增強(qiáng)客戶對酒店的信任度，加強(qiáng)留存，讓顧客愿意再次入住，向他人推薦，提高客戶忠誠度。

五、酒店管理禮儀實踐存在問題及對策

1. 禮儀標(biāo)準(zhǔn)不明確，需要制定相應(yīng)的培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化流程等內(nèi)部規(guī)章制度，酒店管理部門需要對各部門服務(wù)流程進(jìn)行規(guī)范，制定服務(wù)行為規(guī)范，提高禮儀標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)質(zhì)量。

2. 員工閑暇時間過多，缺少學(xué)習(xí)和提升機(jī)會。

酒店管理部門需要開展員工職業(yè)培訓(xùn)，如英語、文化、禮儀等培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)。

3. 員工輪崗不足，建立輪崗制度，讓員工得到更廣泛的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，使得員工能盡快上崗熟悉流程，提高服務(wù)效率。

4. 建立服化用品整理管理制度，建立合理的維修保養(yǎng)體系。增強(qiáng)對酒店內(nèi)部環(huán)境的管理，保證酒店服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度。

六、結(jié)語

酒店管理禮儀實踐是酒店服務(wù)的重要方面，合理實施能夠幫助酒店提升服務(wù)品質(zhì)，增進(jìn)客戶滿意度，建立良好的口碑和聲譽(yù)，橫跨不同文化之間的交流，在住宿、用餐、娛樂等方面提供了全方位的精品服務(wù)。

憑借我多年的工作經(jīng)驗，希望能夠為酒店文化特色、服務(wù)流程制定、營銷推廣等系統(tǒng)設(shè)計及管理提供有力幫助，使酒店成為一個體現(xiàn)文化、彰顯品質(zhì)、詮釋人性的地標(biāo)性旅游品牌。

酒店管理實踐報告 篇4

一、實習(xí)目的

掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識加酒店經(jīng)營過程中的實操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實力的目的。

前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。—

二、實習(xí)心得總結(jié)：

1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則

（1）“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

酒店為了達(dá)到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的最高境界！所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。

（2）服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

舉個例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。服務(wù)過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。

2、人際關(guān)系處理

溝通是一個雙向的行為。從你進(jìn)入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

（1）與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

（2）與同事的溝通。在我實習(xí)的前廳部門，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間！在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

（3）與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。

3、酒店文化

“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)?；葙e的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因為，健康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的！

為期一月的實習(xí)終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會人。我確實應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了！

酒店管理實踐報告 篇5

酒店管理禮賓實踐報告

一、前言

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們對酒店服務(wù)的需求越來越高。而禮賓服務(wù)作為一個酒店服務(wù)的重要組成部分，對提升酒店服務(wù)質(zhì)量和品牌形象起著至關(guān)重要的作用。因此，作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，進(jìn)行禮賓實踐是非常必要的。

二、實踐過程

本人在本次實踐中，選擇了某五星級酒店進(jìn)行禮賓服務(wù)的實踐。實習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)接待賓客、協(xié)調(diào)客房、提供信息和服務(wù)等工作。具體來說，我的工作內(nèi)容包括：

1. 賓客接待。在賓客到達(dá)酒店時，我會走上前去主動問候，并幫助他們把行李搬運到房間。

2. 協(xié)調(diào)客房。如果賓客對房間有任何要求或不滿意的地方，我會及時協(xié)調(diào)客房部門，確保賓客能夠得到滿意的解決方案。

3. 提供信息和服務(wù)。如果賓客需要找到某個地方或了解某個景點的信息，我會積極提供相關(guān)信息，并提供指導(dǎo)和建議。

在這個過程中，我學(xué)到了很多東西。首先，禮貌和耐心是非常重要的素質(zhì)。在接待賓客的時候，必須用真誠的微笑和禮貌的語言表現(xiàn)出自己的熱情和專業(yè)，讓賓客感受到自己的尊重與關(guān)懷。其次，溝通和協(xié)調(diào)能力也非常重要。當(dāng)賓客有什么意見和需求時，我們必須要及時妥善地解決問題，并且在解決過程中保持良好的溝通，盡可能地滿足客戶的需求，以提升客戶滿意度。此外，團(tuán)隊協(xié)作也是必不可少的。在整個服務(wù)流程中，不同部門之間的協(xié)調(diào)和合作是非常重要的，這樣才能夠確保整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和品牌形象。

三、總結(jié)

通過這次實踐，我更深刻地理解了什么是禮賓服務(wù)以及其在酒店管理中的重要作用。同時，我也發(fā)現(xiàn)自己在實踐中的不足和需要改進(jìn)的地方，如溝通能力和團(tuán)隊精神等方面還需要進(jìn)一步提高。此外，我也認(rèn)識到，作為一個酒店管理專業(yè)的學(xué)生，實踐是非常必要的。只有通過實踐，才能更好地將理論知識應(yīng)用于實際服務(wù)中，并提升自己的綜合素質(zhì)和競爭力。

綜上所述，通過本次實踐，我不僅學(xué)到了很多知識和經(jīng)驗，還更加深入地了解了酒店管理行業(yè)，提高了自身的素質(zhì)和競爭力。我將在今后的學(xué)習(xí)和工作中，不斷學(xué)習(xí)和探索，努力成為一名優(yōu)秀的酒店管理人才。

酒店管理實踐報告 篇6

酒店管理禮賓實踐報告

1. 實踐背景

近年來，隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展與國際交流的日益頻繁，酒店行業(yè)也越來越受到人們的關(guān)注。然而，在競爭激烈的酒店市場上，如何提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)客戶體驗，成為了酒店管理的一大難點。禮賓服務(wù)作為一項重要的服務(wù)內(nèi)容，不僅能夠有效提升客戶的滿意度，還能夠擴(kuò)大酒店品牌影響力，因此在酒店管理中具有重要的地位。

在此背景下，本人實習(xí)于某知名五星級酒店，參與了禮賓服務(wù)的實踐工作。通過實踐，深入了解了禮賓服務(wù)的工作流程及其關(guān)鍵點，了解了客戶需求與心理，掌握了如何提供高質(zhì)量的禮賓服務(wù)。

2. 實踐內(nèi)容

2.1 酒店接待

在客人抵達(dá)酒店之前，禮賓處的工作人員便積極聯(lián)系客人，確認(rèn)其來到酒店的時間和方式，并收集客人的信息，了解客人的需求和套餐情況。當(dāng)客人到達(dá)酒店大堂時，禮賓處的工作人員會主動與客人打招呼，獲取客人的姓名和所屬房間號，引導(dǎo)客人前往前臺辦理入住手續(xù)，并扶持客人的行李。

2.2 客房服務(wù)

在客人入住后，禮賓處的工作人員會在客人房間內(nèi)給客人介紹酒店的設(shè)施、服務(wù)和安全措施，并轉(zhuǎn)交酒店的歡迎信和飲料，幫助客人安頓好行李。在客人住店期間，禮賓處的工作人員隨時關(guān)注客人的需求，根據(jù)客人要求配送床上用品、飲品和熱水等服務(wù)。

2.3 行李運輸

在客人離店時，禮賓處的工作人員會主動上門收取客人行李，提供打包和打結(jié)的服務(wù)，并安排送往客人指定的地點。在客人需要離開酒店前往機(jī)場或車站的時候，禮賓處的工作人員會為其安排好交通工具，協(xié)助其完成行李搬運工作。

3. 實踐經(jīng)驗

3.1 注意禮儀

禮賓服務(wù)是酒店服務(wù)中最注重禮儀的部分，禮儀不僅體現(xiàn)了酒店的文化底蘊(yùn)，也反映了酒店的服務(wù)水平。禮賓處的工作人員應(yīng)該自始至終保持良好的儀表和整潔的服裝，注意禮儀規(guī)范，注重形象和口頭語言的禮貌。

3.2 細(xì)心服務(wù)

禮賓服務(wù)通常需要與客人互動，這就要求工作人員能夠識別客人的需要和意愿，坦誠接待客人的咨詢和建議，細(xì)致入微地為客人提供更好的服務(wù)體驗。這不僅能為客人創(chuàng)造出旅游的無憂狀態(tài)，更能在禮賓服務(wù)營造出良好的口碑效應(yīng)。

3.3 積極反饋

在禮賓服務(wù)中，工作人員應(yīng)該積極回應(yīng)客人的提問和反饋問題。一方面，禮賓服務(wù)與整個酒店的協(xié)作涉及大部份的意見反饋，及時接收客人的意愿，正面反饋和建議酒店服務(wù)，另一方面也能切實從客戶評估的體驗中獲得改進(jìn)進(jìn)步的意見和意愿。

4. 結(jié)論

通過本次實踐，我深刻認(rèn)識到禮賓服務(wù)在酒店管理中的重要性，明確了禮賓服務(wù)的工作流程和關(guān)鍵點，學(xué)會了如何提供高質(zhì)量的禮賓服務(wù)。同時也累計了操作禮賓服務(wù)所需的經(jīng)驗和技巧，這對于我的酒店管理職業(yè)生涯將提供巨大的幫助。

酒店管理實踐報告 篇7

酒店管理禮賓實踐報告

一、實習(xí)背景

我是一名大學(xué)生，所學(xué)專業(yè)是酒店管理，為了更好地了解酒店管理的各個方面，我進(jìn)入了一家五星級酒店進(jìn)行了為期三個月的實習(xí)，主要工作是禮賓服務(wù)和前臺接待工作。

二、實習(xí)內(nèi)容

1、禮賓服務(wù)

我的主要工作是為到達(dá)酒店的客人提供禮儀服務(wù)，包括為客人提供行李服務(wù)，引導(dǎo)客人到達(dá)客房，介紹酒店設(shè)施和服務(wù)，提供陪同服務(wù)等。在我的實習(xí)期間，我學(xué)到了很多關(guān)于禮儀服務(wù)的知識和技巧，如如何跟客人禮貌交流，如何處理客人的各種需求和要求，如何處理客人的投訴等等。

2、前臺接待

在前臺接待方面，我的主要工作是為客人進(jìn)行入住和退房手續(xù)，提供房間預(yù)訂和取消服務(wù)，介紹酒店的各項服務(wù)和設(shè)施，處理客人的投訴和需求等。在我的實習(xí)期間，我學(xué)到了很多關(guān)于前臺接待的知識和技巧，如如何處理客人各種需求和要求，如何禮貌交流，如何處理投訴等等。

三、實習(xí)成果

在我的實習(xí)期間，我學(xué)到了很多關(guān)于酒店管理和禮賓服務(wù)的知識和技巧。我了解了酒店內(nèi)部的運作機(jī)制和各個部門的職責(zé)，更加深入地了解了顧客的需求和要求，提高了自己的溝通和服務(wù)能力。通過我的實習(xí)，我還培養(yǎng)了自己的責(zé)任感和團(tuán)隊協(xié)作精神，學(xué)會了如何向領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報工作進(jìn)展和問題。

四、反思與建議

雖然我的實習(xí)取得了不少成果，但是也存在一些問題需要改進(jìn)。首先，我在工作中需要更加注重細(xì)節(jié)和注意客人的需求和要求。其次，我需要更加積極主動地與客人交流和溝通，以準(zhǔn)確把握客人的需求和反饋。最后，我需要更加認(rèn)真和負(fù)責(zé)地完成自己的工作，不斷提高自己的工作質(zhì)量和效率。

總之，我的實習(xí)讓我更好地了解了酒店管理和禮賓服務(wù)的工作內(nèi)容和要求，提高了自己的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。我希望在今后的學(xué)習(xí)和工作中，能夠繼續(xù)發(fā)揮自己的優(yōu)勢，在酒店管理和服務(wù)工作中做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店管理實踐報告 篇8

一、實踐內(nèi)容：

通過應(yīng)聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進(jìn)公司管理水平的提高。

二、實踐總結(jié)：

實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備；同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實踐，與時俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。

實踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。

在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的 工作，其實說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會非常多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。

一個月的實習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。

實習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。

三、實踐成果：

社會實踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，也許對你并沒有多大的促進(jìn)作用，所以在社會實踐當(dāng)中有無對自己有所促進(jìn)，才是此次社會實踐的評價標(biāo)準(zhǔn)！

通過本次的社會實踐我學(xué)會了非常多，也體會和感觸了非常多，我相信這些東西都對我以后成長成才都非常有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識：

1、所學(xué)知識要用到實際工作中，需實踐的經(jīng)驗，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起 一些，更何談得來運用。

2、生活是份責(zé)任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務(wù)顧客…一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。

3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、

酒店管理實踐報告 篇9

酒店管理禮賓實踐報告

一、報告目的與背景

本報告旨在總結(jié)筆者在酒店管理實踐中所獲得的禮賓服務(wù)經(jīng)驗，以及對禮賓服務(wù)的思考和建議。筆者于某品牌五星級酒店實習(xí)一周，主要負(fù)責(zé)協(xié)助酒店禮賓部門進(jìn)行接待、引導(dǎo)和翻譯等服務(wù)工作，對禮賓服務(wù)的重要性和運作流程有了更深刻的了解和認(rèn)識。本報告將從以下幾個方面進(jìn)行闡述：禮賓服務(wù)的概念和作用、禮賓服務(wù)的流程和要求、個人在實踐中的體會和建議，最后進(jìn)行總結(jié)和結(jié)論。

二、禮賓服務(wù)的概念和作用

禮賓服務(wù)，是對酒店客人進(jìn)行接待和照顧的專業(yè)服務(wù)，旨在提高客人的入住體驗和滿意度，以確保酒店的良好口碑和競爭力。禮賓服務(wù)通常是客人到達(dá)酒店后最先接觸到的服務(wù)環(huán)節(jié)，包括迎接客人、幫助客人托運行李、引導(dǎo)客人到房間、為客人提供旅游和商務(wù)咨詢等。禮賓服務(wù)的良好執(zhí)行不僅可以提高客人在酒店的舒適度和歸屬感，還可以建立客人與酒店的信任和忠誠度，形成有益的品牌形象和口碑，從而帶來更多的業(yè)務(wù)和市場份額。

三、禮賓服務(wù)的流程和要求

禮賓服務(wù)的流程可以分為三個階段：歡迎、服務(wù)、告別。在歡迎階段，禮賓員要主動接近客人，致以問候和微笑，向客人詢問是否需要幫助，以及詢問客人的姓名和預(yù)訂信息。在服務(wù)階段，禮賓員要為客人提供詳細(xì)的酒店和房間介紹，幫助客人辦理入住手續(xù)，為客人托運行李，指引客人前往房間，并向客人介紹房間的設(shè)施、用品和功能。在告別階段，禮賓員要向客人表示感謝，并致以祝福，并為客人提供離店服務(wù)，如協(xié)助客人查找物品、叫出租車、托運行李等。

禮賓服務(wù)的要求主要包括以下幾個方面：第一，禮賓服務(wù)要具有親和力和耐心，禮賓員要由衷關(guān)心客人的需求和感受，積極溝通和交流，盡可能地滿足客人的要求和期望；第二，禮賓服務(wù)要具有專業(yè)性和知識性，禮賓員要熟悉酒店和周邊環(huán)境的情況，提供較為完備的旅游和商務(wù)咨詢服務(wù)，幫助客人更好地了解當(dāng)?shù)匚幕惋L(fēng)土人情；第三，禮賓服務(wù)要具有安全性和保密性，禮賓員要妥善保管客人的行李、財物和個人信息，確保客人的安全和隱私不受影響；第四，禮賓服務(wù)要具有感性和實用性，禮賓員要關(guān)注客人的心理需求和情感體驗，為客人提供貼心的服務(wù)體驗。同時，禮賓服務(wù)還要時刻保持一種友好、專業(yè)、周到、靈活的服務(wù)態(tài)度和形象，從而提高客人對酒店的滿意度和忠誠度。

四、個人在實踐中的體會和建議

在實踐中，筆者主要擔(dān)任了接待和引導(dǎo)客人的任務(wù)，從中獲得了以下幾點體會和建議：

首先，禮賓服務(wù)的核心是以客人為中心，重視客人的感受和需求。在接待客人時，筆者會注意到客人的休息狀態(tài)和情緒變化，努力與客人進(jìn)行良好的溝通和交流，幫助客人解決問題，為客人創(chuàng)造良好的住宿環(huán)境。建議禮賓員在實踐中要以客人為導(dǎo)向，時刻著眼于客人的需求和期望，注重溝通和交流，主動積極為客人提供服務(wù)。

其次，禮賓服務(wù)要勤奮、細(xì)致和聚焦。在實踐中，筆者會認(rèn)真讀取客人的預(yù)訂信息和相關(guān)要求，再到酒店地圖上查找客人的房間位置，并仔細(xì)為客人介紹房間設(shè)施和周邊環(huán)境，幫助客人解決疑問和問題。建議禮賓員在實踐中要勤奮、細(xì)致和聚焦，遵守禮賓服務(wù)的規(guī)范流程，不斷提高個人服務(wù)品質(zhì)和素質(zhì)。

最后，禮賓服務(wù)要友善、專業(yè)、細(xì)心和體貼。在實踐中，筆者會用簡單的英語與客人交流，為客人提供咨詢、導(dǎo)航和翻譯服務(wù)等。建議禮賓員在實踐中要具備良好的服務(wù)態(tài)度和形象，不斷增加專業(yè)知識和技能，向客人展現(xiàn)出友善、專業(yè)、細(xì)心和體貼的服務(wù)特點。

五、總結(jié)和結(jié)論

禮賓服務(wù)作為酒店服務(wù)的重要組成部分，不僅提高客人的住宿體驗和忠誠度，還是酒店品牌和口碑建設(shè)的重要一環(huán)。禮賓服務(wù)要具有綜合性、專業(yè)性和人文性，禮賓員要具備良好的服務(wù)意識、禮儀禮貌和服務(wù)技能，從而為客人提供更好的服務(wù)體驗。筆者在實踐中深感禮賓服務(wù)的重要性和難度，也意識到在此領(lǐng)域中不斷提高自身綜合素質(zhì)的必要性和迫切性。建議在酒店管理培訓(xùn)中加強(qiáng)禮賓服務(wù)規(guī)范流程的培訓(xùn)和實踐，提高禮賓員的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平，進(jìn)一步提高酒店服務(wù)的品質(zhì)和水平。

酒店管理實踐報告 篇10

這個暑假為響應(yīng)學(xué)校組織的暑期社會實踐活動，同學(xué)們深入社會進(jìn)行體驗，調(diào)查，學(xué)習(xí)。同樣我也為此次活動進(jìn)行了準(zhǔn)備，目的是鍛煉自己，體驗社會，成功進(jìn)入酒店作為一名暑期工。

通過社會實踐，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的，也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。

◆工作的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到無聊和辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

◆人際關(guān)系

通過社會實踐學(xué)習(xí)，我比以前更善于處理人際關(guān)系，明白了無論是在工作中，還是在生活中，人際關(guān)系的處理都顯得相當(dāng)?shù)闹匾诠ぷ鞯拈_展。

盡管各個酒店有著不同的具體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，但是宗旨是相同的，那就是最大限度地滿足客人的需求，顧客就是上帝，盡可能的以最好的服務(wù)去讓客人滿意，給客人留下好的印象。不斷的提高自己服務(wù)理念，酒店是需要一個集體來管理的，每一個環(huán)節(jié)都是重要的，細(xì)節(jié)至關(guān)重要。無論是在做什么，就要做好，敬業(yè)精神要有，盡自己的能力做的很好，工作的同時注意提升自己的各方面，如知識運用和操作。在說話技巧上不斷的完善，在做事上的完善，樹立并形成良好的處事原則及做事方法，有效的解決問題。懂得尊重別人才能獲得別人的尊重，這是個人的素質(zhì)的體現(xiàn)，也是人際關(guān)系和諧的重要保證。

◆學(xué)會自立自強(qiáng)

在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去承擔(dān)。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。

在這一個月的實踐中，不管多累多無聊，我還是戰(zhàn)勝了自己，我也能真正的地做到自立自強(qiáng)。

◆認(rèn)識來源于實踐

一個月的社會實踐讓我認(rèn)識到了親身實踐的必要性和重要性。實踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運用到我們的實際操作中去，使自己學(xué)到的知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零；只實踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實踐相結(jié)合，實踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實踐，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也就不同。參加的實踐多了你的收獲也就會越多，所認(rèn)識到的新事物新理念也就會越多。

◆了解職業(yè)

在酒店實習(xí)期間，我對酒店行業(yè)有了一定的認(rèn)知，也對這個職業(yè)也有了一定的了解。首先，酒店行業(yè)人流量很大，老員工對酒店是一種無形的財富，所以做這份工作一定要做到持之以恒，認(rèn)準(zhǔn)一個酒店以后堅持做下來，一定會有上升的空間 ，一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長時間的員工。其次，本科在酒店行業(yè)算是比較有競爭力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗，才能一步步晉升的，所以學(xué)歷是資本，但是一步一腳印更重要，所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度，酒店行業(yè)就我個人而言還是很有發(fā)展前景的。最后，給自己的職業(yè)生涯定一個近期目標(biāo)，認(rèn)定一個酒店爭取在3年之內(nèi)做到中層管理者，本人認(rèn)為只要是能堅持下來，本專業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂觀的。

◆總結(jié)

以上是我在實踐過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，從我的這一個月的社會實踐中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：

一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的.分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵！

以上是為我此次實習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。

酒店管理實踐報告 篇11

酒店管理禮賓實踐報告

一、實踐背景

本人在某五星級酒店從事禮賓服務(wù)實習(xí)，實習(xí)期間主要負(fù)責(zé)為酒店客人提供高品質(zhì)的接待服務(wù)，包括迎接客人、安排房間、提供餐飲服務(wù)等。通過實踐，深刻感受到酒店管理中禮賓服務(wù)的重要性和作用，同時也體驗到了禮賓服務(wù)的挑戰(zhàn)和難度。

二、實踐內(nèi)容

1. 迎接客人

酒店的第一面對客人是禮賓服務(wù)，因此禮賓員必須要有自信、熱情、禮貌、優(yōu)雅的儀態(tài)和言行。在迎接客人時，禮賓員要始終保持微笑，并且主動詢問客人的需要，提供熱情周到的服務(wù)。

2. 安排房間

客人入住房間是酒店服務(wù)的核心之一，禮賓員必須熟悉酒店的房型和客房設(shè)施，根據(jù)客人的需求和偏好為其安排合適的房間。在安排客房時，禮賓員要關(guān)注客房的清潔、衛(wèi)生和安全，并向客人進(jìn)行詳細(xì)講解。

3. 提供餐飲服務(wù)

餐飲服務(wù)是酒店服務(wù)的另一個重要方面，禮賓員要熟悉酒店的餐廳、酒吧和會議室等場所，為客人提供優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境和高品質(zhì)的餐飲體驗。在提供餐飲服務(wù)時，禮賓員要介紹餐廳的特色菜品、酒水和文化背景，為客人提供細(xì)致周到的服務(wù)。

三、實踐體會

1. 禮貌和表達(dá)能力非常重要。

禮賓服務(wù)是酒店服務(wù)的窗口，禮賓員需要用禮貌的態(tài)度和言語與客人溝通交流。同時，禮賓員還需要具備較強(qiáng)的英語表達(dá)能力，能夠流利地與外國客人交流，理解客人的需求和意愿，以達(dá)到更好的服務(wù)效果。

2. 接受挑戰(zhàn)和壓力。

禮賓服務(wù)是一項高度瞬間性的服務(wù)工作，禮賓員需要時刻保持警覺，隨時做好應(yīng)對各種突發(fā)情況的準(zhǔn)備，處理各種客人問題。在承擔(dān)服務(wù)任務(wù)時，禮賓員還需要在重壓下保持冷靜和機(jī)智應(yīng)對，同時具備獨立的決策和處理能力，讓客人在酒店感受到安全、舒適、便利和溫馨。

3. 團(tuán)隊協(xié)作能力。

禮賓服務(wù)工作需要高度團(tuán)隊協(xié)作，不同崗位之間要互相支持、協(xié)調(diào)工作。在酒店的服務(wù)過程中，禮賓員要與前臺、客房、餐飲和安保等團(tuán)隊密切協(xié)作，協(xié)同完成各項任務(wù)，為客人提供全方位、高品質(zhì)的服務(wù)。

四、實踐收獲

通過禮賓服務(wù)的實踐，本人學(xué)到了很多的知識和技能。首先，我深刻理解到禮賓服務(wù)的內(nèi)容，明白了禮賓員的責(zé)任和角色。其次，我提升了自己的服務(wù)技巧和溝通能力，學(xué)會了如何更好地面對客人和解決問題。最后，我進(jìn)一步意識到了團(tuán)隊協(xié)作的重要性，體會到了與其它崗位密切協(xié)作的必要性。

總之，禮賓服務(wù)作為酒店服務(wù)的重要一環(huán)，對于提高酒店服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿意度起到了至關(guān)重要的作用。越來越多的酒店需要高素質(zhì)的禮賓員來提高服務(wù)水平，因此，作為一名酒店管理人員，必須要關(guān)注禮賓服務(wù)的重要性和發(fā)展趨勢，注重員工培訓(xùn)和提高其素質(zhì)，為酒店提供更高品質(zhì)的服務(wù)。

酒店管理實踐報告 篇12

前 言

根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃，20xx年XX月-20xx年XX月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個月的專業(yè)實踐，實踐崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實踐，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

一、XX吉臣酒店簡介

上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。

酒店擁有設(shè)計時尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內(nèi)長途直播電話，客房內(nèi)保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊聚餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。

二、實踐崗位與內(nèi)容

(一)酒店前臺接待

1、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。

隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班工作流程 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班工作流程 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。

提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。

(二)酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

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2023酒店管理實習(xí)報告集合

報告的整體內(nèi)容邏輯性強(qiáng)，能夠讓讀者隨時了解自己所處的位置以及前后的內(nèi)容和下一步的工作。我們經(jīng)常使用報告，你曾經(jīng)看過哪些類型的報告呢？如果你想獲取關(guān)于“酒店管理實習(xí)報告”的相關(guān)資料，可以參考以下推薦的資料，這里包含了你正在尋找的一切，趕快來看看吧！

酒店管理實習(xí)報告【篇1】

20xx年8月31日——20xx年1月31日我們按學(xué)校 的安排到武漢星級酒店進(jìn)行實習(xí) ，我所實習(xí)的單位是武漢珞珈山國際酒店。

本次實習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。

剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮，畢竟離開學(xué)校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡單，漸漸的我們的激情熄滅了，

我在酒店客房部實習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn) 的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進(jìn)枕套里了，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定。

當(dāng)我正式去客房部實習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當(dāng)客人回來時由服務(wù)員向客人說明情況，最終是客人要賠償?shù)?。客房部服?wù)員工作時還了解到，每個員工都要有安全 意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。額外的，服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。

實習(xí)讓我們對社會有了新的概念，當(dāng)我走在上海的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的復(fù)雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習(xí)后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學(xué)校的時間，這一年就像一個緩沖器，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。

是我心理落差最大的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱，難道他們覺得這樣搞我們實習(xí)生是一見很痛快的事嗎？我沒有和家里人說自己實習(xí)是具體做什么，我怕他們知道后會傷心。

做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習(xí)當(dāng)作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進(jìn)步的前提。

從我在客房部這幾天的實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下逐漸成長的，我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我們身上所做的付出。

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊。

我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。

半年實習(xí)已成為過去，但對于一年的實習(xí)期還有半年，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會有>收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。

社會復(fù)雜，我們剛剛進(jìn)入社會更要保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度?！靶?，新來的吧”語氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應(yīng)該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但二者并沒有絕對的義務(wù)關(guān)系，尤其是在>社會學(xué)堂上。

我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說的摸不到頭腦。施主們會用各種語氣、方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后，無論你承認(rèn)與否，你確實進(jìn)步了，當(dāng)然你肯定會覺得他們的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢？所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了，現(xiàn)實不是想當(dāng)然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，無論你做的多好。

時間也將我變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但著個理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動，要勤快，更要機(jī)靈，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學(xué)，難道要別人主動教嗎？分析到這里我十分理解我作為新

人時的經(jīng)歷。

實習(xí)結(jié)束了，每個同學(xué)都有自己難忘的>故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學(xué)校感覺這里的氣憤好好啊，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。

通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。

酒店管理實習(xí)報告【篇2】

一、實習(xí)綜述：

實習(xí)前總聽老師們和學(xué)長們說，我們這個旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實習(xí)的，當(dāng)時還是不以為意的，到自己真的是去面對的時候，才實實在在的感覺真的是這樣的吧?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫?，總是少不了同學(xué)們的理解和支持的，最終我實現(xiàn)了自己的初級目標(biāo)——直奔北京中國的心臟所在。

我實習(xí)的單位是首都賓館，隸屬于國務(wù)院國家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，管理集團(tuán)是以前是新加坡的著名酒店集團(tuán)——“文華”酒店管理集團(tuán)公司。是中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在中國酒店業(yè)里也算是一個比較知名的航母。當(dāng)時感覺自己是慶幸的，真的。不過自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店——嘉華酒店。沒有辦法現(xiàn)實是殘酷的，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對不起，我深深的感到為了自己的將來我必須去北京。不過還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實習(xí)結(jié)束了，我真的深深的感激他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝！

二、酒店的簡介：

1、四星級飯店，通過iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2、位于市中心，周邊有許多著名景點、公司和部委。

3、高層客房俯瞰故宮及天安門廣場?？头咳糠?，寬敞明亮、設(shè)備齊全，有獨立的淋浴間。特設(shè)禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房。

4、一、二層餐廳（大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓）、會議室、宴會廳及商務(wù)樓層可使用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心，提供網(wǎng)吧及it服務(wù)。

5、地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi)，周邊有天安門廣場、紫禁城、天壇、歷史博物館等著名景點，緊鄰商務(wù)部、對外友協(xié)等機(jī)關(guān)和部委。主要的餐廳有，咖啡廳簡易西餐廳（我實習(xí)的部門），四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳，首都食府等等……

實習(xí)真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語，英語不行你什么都不是的。

三、實習(xí)目標(biāo)：通過在酒店的實習(xí)工作，

1、熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程

2、通過自己的努力實踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，

3、在實際中提高自己對管理的理解和感悟

4、為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好工作前的熱身吧

5、建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會如何做人，在實際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點，揚(yáng)長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

6、在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實際知識

7、學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和理想吧

8、在工作中感受社會的變化，為將來的發(fā)展有個良好的調(diào)查吧。

9、去北京感受北京的人文啟發(fā)。

10、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

最后希望自己在實習(xí)中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的踏實工作，會得到別人的認(rèn)可和稱贊的！

四、實習(xí)經(jīng)過：

我們是通過面試，并于首都大酒店簽定了實習(xí)合同。

我于2月8日早上一個人到達(dá)北京西站，又是一個人到酒店的人力資源部報到，那時真的有些佩服自己的能力，只身一個人，什么也不怕，什么也不擔(dān)心就那么去報到了?？赡芫褪且驗檫@樣，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。

從2月9日開始體檢，然后是不斷的強(qiáng)化的培訓(xùn)，整整的好幾個星期，到月底我們就分部門了，或許我的英語在我們這批實習(xí)生比較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班，然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺時間那時過的實在是太慢了，每天都在忙碌的培訓(xùn)中，因為我是新來的嘛，所以要吃的苦也是很多的……不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要堅強(qiáng)，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。

4月是自己一個轉(zhuǎn)折點，我之前做個領(lǐng)位，做個盯臺服務(wù)，做過自助餐服務(wù)，后來又是預(yù)定員，接著是走菜員，我成了餐廳里的萬金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有問題，那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理，所以雖然我只是一個小小的實習(xí)生，但我的價值我的能力被經(jīng)理們很看好，雖然我沒有什么榮譽(yù)，但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財富，真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們，謝謝你們！我會繼續(xù)走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價值??！

酒店管理實習(xí)報告【篇3】

前言:

實習(xí)通向?qū)嶋H工作的一個人生轉(zhuǎn)折，對于我來說，它似乎來得好突然，因為這是我暑假返校后才接到的通知，回來后的第二天，我就開始了我的實習(xí)生活。帶著激動和憧憬，實習(xí)正式開始了。當(dāng)然實習(xí)是殘酷的也是收獲成功和希望的，我們都緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動，爭取不給學(xué)校丟臉，不給自己抹黑，用自己的能力證明，我們是一個優(yōu)秀的人，不論從工作還是學(xué)習(xí)。

實習(xí)目的:

1.真正的達(dá)到學(xué)習(xí)與實習(xí)相結(jié)合的目標(biāo)，通過實習(xí)，來完善我們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識中的不足與欠缺。

2.更加生動，形象，系統(tǒng)的了解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成，服務(wù)，運作與管理等。

3.通過實習(xí)，增加我們的閱歷，豐富我們的經(jīng)驗，增強(qiáng)我們的信心，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神，“吃得苦中苦，方為人上”。

4.實習(xí)中會遇到好多意想不到的事，不斷鍛煉中教會我們?nèi)绾卫潇o解決問題，如何與人交流等等。

實習(xí)單位介紹:

XX集團(tuán)位于XX半島的港口城市------XX市，這里地處XX經(jīng)濟(jì)帶，東臨XX、南靠XX、西依XX港、北與XX隔海相望，地理位置優(yōu)越，水、陸、空交通十分便利。XX集團(tuán)經(jīng)過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營股份制經(jīng)濟(jì)為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展，進(jìn)入中國企業(yè)500強(qiáng)行列的國家級大型企業(yè)集團(tuán)。目前，XX集團(tuán)轄屬三個園區(qū)(XX工業(yè)園、南XX海旅游度假區(qū)、XX旅游區(qū))，十三個居民生活區(qū)，40 余處企業(yè)，XX集團(tuán)以工業(yè)生產(chǎn)為主相關(guān)服務(wù)業(yè)為輔，集生產(chǎn)經(jīng)營和資本運營為一體，擁有能源、鋁業(yè)、紡織服裝、建材、葡萄酒、旅游、高爾夫、教育、房地產(chǎn)、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品：電力、氧化鋁、電解鋁、鋁型材、高精度鋁板帶箔制品、精紡、呢絨服裝、塑鋼型材、塑料管材、散熱器、葡萄酒、裝飾板材、家具等。為滿足公司國際貿(mào)易不斷發(fā)展，目前，XX集團(tuán)在澳大利亞、美國、意大利、香港等國家和地區(qū)均設(shè)有分公司。而這次我們實習(xí)的單位就是XX集團(tuán)轄屬的XX國際會議中心 。

XX國際會議中心由A、B兩棟樓及XX大劇院構(gòu)成，是XX首家掛牌的'五星級酒店，坐落景色秀麗的XX風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建。豪華高雅的五星級設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最佳場所，竭誠滿足賓客舒適、愉悅的需求，隨時為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。XX國際會議中心擁有480余間品位高雅、溫馨舒適的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房(北區(qū))、行政套房(北區(qū)六樓)、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間，房內(nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文雅，讓您體驗安逸的享受。溫馨怡人的大中小宴會廳(B1豪華宴會三個，B3大宴會一個)、中(B1)、西餐廳(三樓)，咖啡廳(一樓)，風(fēng)格各異的高雅包房(B3)，美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大，是商務(wù)、會議、宴請、品嘗美食的理想場所，給您的光臨留下永久的美好回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳(五樓)，寬敞明亮的健身房、桑那浴(北區(qū)B3)、美容美發(fā)、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備、溫馨的環(huán)境，為每位賓客提供一流的服務(wù)。以舉辦個中大型演出和召開高層次大型會議為主的XX大劇院總面積2萬平方米，中央大廳高12.5米，設(shè)有觀眾席1600個，豪華坐席包廂5個，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺系統(tǒng)，全部采用計算機(jī)控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項設(shè)施達(dá)到國內(nèi)演出場所先進(jìn)水平。

走過昨天，創(chuàng)造今天，迎接明天，XX“追求發(fā)展，永無止境”。禮儀。還有一些具體細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，例如：酒店服務(wù)人員的站姿，走姿，坐姿，手勢等，還有一些鞠躬禮，點頭禮，目光禮及經(jīng)常遇到的托盤方面的知識，培訓(xùn)我們的張經(jīng)理還讓我們進(jìn)行了實際操作，他說：“接受能力很快啊，好好加油哦”。有領(lǐng)導(dǎo)，老師的鼓勵，或許我們就豁然開朗了吧!而之下來的日子，就是我們真正開始鍛煉的時候了。20xx年的x月x日，我們進(jìn)行了部門分配，由各個部門的經(jīng)理，主管進(jìn)行了挑選。我們十幾個人被分到了客房部，當(dāng)時還有些心情失落，“為什么沒分到其他部門，客房有什么可以鍛煉的嗎?還不直接接觸顧客，沒意思”。對于我們這些學(xué)生來說，我們的高姿態(tài)慫恿我們?nèi)缡窍?。但接下來的日子，也讓我慢慢的忘記了之前所想的，開始真真正正地學(xué)習(xí)，認(rèn)認(rèn)真真地鍛煉著自己。我們被分到了各個樓層，而我在北區(qū)五樓，跟著房嫂蔣曉燕，韓清華兩個姐，之后韓姐去了北區(qū)一樓。

即使開始了工作，我們還是有時間就進(jìn)行著培訓(xùn)，因為之前畢竟沒接觸過這些!上午在上班，下午由萬領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對我們細(xì)致的講述客房的有關(guān)知識，例如：

1.客房服務(wù)員的素質(zhì)要求：有較高的自覺性，為人誠實;責(zé)任心強(qiáng)，踏實，能善于和同事良好合作;動手能力強(qiáng)，身體素質(zhì)要高，工作效率要高，等等。其實，也不光在客房，在其他的崗位，我想這都是必要的。

2.客房的主要任務(wù)：搞好客房衛(wèi)生，為客人提供舒適的辦公場所;做好接待服務(wù)，保證客人的安靜環(huán)境;物品的消耗，維護(hù)客房正常設(shè)備的運轉(zhuǎn);協(xié)調(diào)好與其他部門的關(guān)系，保證客房服務(wù)中心的需要。

酒店管理實習(xí)報告【篇4】

在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記，實習(xí)不是正式工作，而是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn)，任何一點認(rèn)識、一個心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、前言

（一）實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：xx國際大酒店：xx國際大酒店位于xx大道，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.

2、實習(xí)部門：餐飲部。

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.

（二）實習(xí)職位介紹

xx咖啡廳服務(wù)員。

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況。

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

二 實習(xí)內(nèi)容

（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾。

（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

（4）點酒水，并服務(wù)酒水。

（5）點菜（女士優(yōu)先，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)）。

（6）服務(wù)面包和黃油。

（7）結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具。

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）。

（9）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

（10）詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

（12）建議甜品并記下訂單。

（13）服務(wù)甜品、咖啡或添水。

（14）詢問客人是否需要其他東西。

（15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。

（16）感謝和歡送客人的光臨。

（17）整理并擺臺。

三、實習(xí)主要收獲和體會

（一）實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高：對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。

2、服務(wù)水平的提高：經(jīng)過了一年的酒店實習(xí)，讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高：在五星級的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。

（二）實習(xí)體會

1、實習(xí)不是體驗生活：實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實習(xí)過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習(xí)是一個接觸社會的過程：通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

四、實習(xí)心得

在畢業(yè)實習(xí)期間，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化，并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識到，學(xué)歷只是一個方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的。所以，在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個腳印，從小事做起，關(guān)注每一個細(xì)節(jié)。雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個機(jī)會，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識，讓我更清楚的了解了自己，這次的實習(xí)給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)！

酒店管理實習(xí)報告【篇5】

經(jīng)過一系列復(fù)雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實習(xí)開始后，公司首先對我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團(tuán)體；其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的具體工作；再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、注意事項。熟悉常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的知識與實際工作中遇到的問題相結(jié)合，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件的使用，鞏固了理論知識。

具體工作內(nèi)容：

前臺接待工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。

A）檢查儀容儀表，合格上崗

B）查看每日活動報表

C）閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可

D）清點保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用

E）查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

F）整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料

G）檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

H）熱情接待客人，準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)

I）查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費及退房情況

J）將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

K）扎賬（現(xiàn)金、支票、信用卡）扎賬，并核實上交錢數(shù)與備用金、信用卡金額數(shù)字、L）與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬情況

M）應(yīng)上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險箱

N）隨時與下班同事取得聯(lián)系

（二）、實習(xí)收獲：

1、計算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用隨著計算機(jī)的普及和深化計算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作，減少錯誤發(fā)生率。

（1）、國內(nèi)外飯店計算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng)；局部電腦化管理系統(tǒng)

（2）、飯店前臺計算機(jī)管理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng)；前廳作業(yè)電腦系統(tǒng)；電腦化客房管理系統(tǒng)；電話系統(tǒng)電腦化；電腦防火系統(tǒng)；電腦門鎖系統(tǒng)；客房保險箱電腦系統(tǒng)；電腦化會議管理系統(tǒng)

（3）、飯店后臺計算機(jī)管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng)；電腦化財務(wù)管理；人事工資管理系統(tǒng)；物資庫存管理系統(tǒng)

（4）、我國飯店電腦化未來發(fā)展趨勢

自動辦理預(yù)訂排房；自動辦理入住登記；客帳結(jié)算全自動化；全自動信息查詢與傳遞；辦公室、財務(wù)、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化；經(jīng)理級管理電腦化；擴(kuò)大電腦對飯店中各部門、人員、市場、物資等方面管理、控制中的應(yīng)用范圍和深度。

財務(wù)機(jī)構(gòu)對酒店的益處：

以前說到酒店財務(wù)，大家就會想到記賬、算賬；說到酒店財務(wù)管理，大家同樣會想到那是計財部的事，與其他部門沒關(guān)系。而現(xiàn)代酒店財務(wù)管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務(wù)管理。

酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運轉(zhuǎn)，決定酒店財務(wù)管理目標(biāo)的實現(xiàn)目前，酒店行業(yè)的財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務(wù)部共由五部分組成：會計核算、審計、收銀、采購和供應(yīng)（庫房），財務(wù)總監(jiān)直接分管財務(wù)部及其采購、供應(yīng)；財務(wù)部是直接由

總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個重要部門，財務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置決定了財務(wù)部的特殊地位。從實踐中我深深體會到這種財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置的好處是：

其一，可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作

有利于節(jié)約和調(diào)動人力、物力、財力；統(tǒng)一控制和調(diào)動，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會計核算工作順利進(jìn)行，充分發(fā)揮財務(wù)與會計的“反映和監(jiān)督”的職能。

其二，采購部與倉庫直屬財務(wù)部

便于了解商業(yè)、市場行情，降低經(jīng)營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點是：

1）、有利于酒店采購成本的控制。

酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內(nèi)對采購成本確定一般是由采購部與財務(wù)部共同派員調(diào)查確認(rèn)，對任何一個“采購申請單”一定要充分調(diào)查，最后由財務(wù)總監(jiān)決定，對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進(jìn)行市場調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果扣除一定的批零差價，最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應(yīng)商說了算。

2）、有利于調(diào)控成本率。

餐飲部成本率高低如何變化與采購部進(jìn)貨價關(guān)系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財務(wù)部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質(zhì)量，從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r格和成本率。

3）、采購部直屬財務(wù)部。

除了有利于財務(wù)部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發(fā)生。

其三，設(shè)置專職的日審與夜審。

我國加入WTO多年來，各行各業(yè)都與世界接軌，國內(nèi)酒店也應(yīng)向國際酒店看齊靠攏，對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時，國際酒店專門設(shè)置了日間稽核員（日審）和夜間稽核員（夜審），由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關(guān)、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時回收。經(jīng)過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結(jié)帳，不易跑帳漏帳，十分科學(xué)。嚴(yán)格的內(nèi)部控制制度，經(jīng)過日審、夜審的工作，根本不可能導(dǎo)致主管收入不入帳問題的產(chǎn)生。

其四，餐廳和其他收銀由財務(wù)部管理

收銀員不直接同客戶接觸；通過服務(wù)員的媒介，避免在收銀員、客人、服務(wù)員之間出現(xiàn)漏洞和差錯，同時也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營收。

其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支

國際酒店對現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深入人心。內(nèi)部控制程序嚴(yán)謹(jǐn)又十分清晰。財務(wù)部對庫存現(xiàn)金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》?，F(xiàn)金的盤點人是由日審（稽核）進(jìn)行的，目的是保證庫存現(xiàn)金的安全和合理使用。

按規(guī)定每月財務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計劃與供應(yīng)商付款計劃，并向總經(jīng)理報告付款情況。以保證現(xiàn)金按規(guī)定計劃流動，確保酒店的正常運營。對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對總經(jīng)理的開支，財務(wù)總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權(quán)對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準(zhǔn)后，由采購部集中辦理采購業(yè)務(wù)，經(jīng)財務(wù)部的驗貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。

國內(nèi)酒店對現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點，天天編制現(xiàn)金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買。而后總經(jīng)理簽字后即可到財務(wù)部報銷支款，中途甚至不必驗收。

另外，通過健全財務(wù)管理制度，達(dá)到營業(yè)收入控制的結(jié)果?？刂剖枪芾淼幕韭毮苤?，酒店銷售收入控制是酒店內(nèi)部財務(wù)管理的重要部分。由于營業(yè)收入控制環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務(wù)員、收銀員、房務(wù)中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權(quán)限且協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能達(dá)到良好控制效果。

同時，酒店空間廣、人員流動性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當(dāng)?shù)乜腿恕F(tuán)體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加大。酒店服務(wù)項目多，價格差異大，計價工作量大。僅酒店餐飲服務(wù)項目包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個品種項目。再就是酒店收費打折有不同的標(biāo)準(zhǔn)，包括各種折扣、免費應(yīng)酬接待、住店獎勵、最低、消費、計時消費以及成人價、兒童價等多種價格形式，結(jié)帳方式呈多樣化。

因此，酒店收入控制應(yīng)依據(jù)這些特點，結(jié)合本酒店現(xiàn)實情況，研究制定最佳措施加以控制。

酒店管理實習(xí)報告【篇6】

根據(jù)學(xué)校的安排，我被分配到度假酒店實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，這段時間的實習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，用心的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒店的日常操作規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要。

一、實習(xí)崗位

前臺實習(xí)生

二、實習(xí)內(nèi)容

1、起初的適應(yīng)階段

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的情緒是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。

2、之后的用心工作，努力學(xué)習(xí)

根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。

我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的思考，開始用心主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。

三、實習(xí)總結(jié)

實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。實習(xí)是一個接觸社會的過程，透過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

酒店管理實習(xí)報告【篇7】

寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了x酒店實習(xí)，我收獲的還是挺多的，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會，具體的說是上海這個地方的圈帶社會。這次實習(xí)讓我體會到了很多。首先體驗到生活；實習(xí)讓我明白了社會的真實與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。

在x酒店學(xué)習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識，做到理論與實踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，達(dá)到鍛煉能力的目的。

在正式實習(xí)之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習(xí)期間，我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧，并很好的實施于我的工作當(dāng)中，同時，自我的服務(wù)意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù)。

磨刀不誤砍財工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺邊看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。以下就是我實習(xí)的心得。

服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對每一個顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。

服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正，做到上情下達(dá)，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化。

禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅持"客人永遠(yuǎn)是對的"的方針?？腿耸蔷频陿I(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了。

在酒店的實習(xí)過程中，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。

因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店管理實習(xí)報告

酒店管理實習(xí)報告

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告

酒店管理實習(xí)報告3000字

酒店管理畢業(yè)實習(xí)報告

酒店管理實習(xí)報告【篇8】

本人于20xx年7月14日至11月7日在廣州中國大酒店進(jìn)行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我被分配在中國大酒店宴會服務(wù)部實習(xí)，廣交會期間被調(diào)到麗廊咖啡廳幫忙。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學(xué)的部門，宴會部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復(fù)著同樣的工作，而是保持本質(zhì)不變每天都在變化創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內(nèi)容、不同形式的會議，不同風(fēng)格的宴會，是一個很好的實習(xí)部門。在宴會部見識新事物，了解各種各樣的公司的機(jī)會很多，鍛煉的機(jī)會也很多。中酒比較有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、GWIC(婦女會)、P&G(保潔公司)的會議……

一、前言

(一)實習(xí)單位和時間

1、實習(xí)單位：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)

2、實習(xí)時間：20xx年7月14日——11月7日

(二)實習(xí)單位概況

1、酒店介紹：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開業(yè)，是廣州最早的幾家五星級酒店之一，是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理集團(tuán)管理的五星級酒店，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店，更是萬豪國際集團(tuán)在這個發(fā)展迅速的大都會的旗艦酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團(tuán)。

在過去的二十年里,作為這個充滿活力的國際大都市改革發(fā)展的中堅力量，中國大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對中國進(jìn)出口商品交易會流花展館。

距新白云國際機(jī)場僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘地鐵輕松直達(dá)中國進(jìn)出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環(huán)境舒適。中國大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店，它更為客人提供各種各樣的設(shè)施，使無論是商務(wù)行政人員、商務(wù)旅游者還是于廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統(tǒng)的中國精神在其中熠熠生輝。

中國大酒店主要設(shè)施：

(1)會議設(shè)施：中國大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達(dá)。這里配備有最先進(jìn)豪華的會議設(shè)施和高效而周到的專業(yè)團(tuán)隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務(wù)活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。

(2)康體娛樂設(shè)施：無論您是想要舒展筋骨還是進(jìn)行鍛煉，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網(wǎng)球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。

(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環(huán)境。對于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層，共設(shè)160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，并有獨立廳房，可按您所需設(shè)計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設(shè)250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻(xiàn)的花樣繁多，品質(zhì)上乘的中西自助餐，也可以根據(jù)零點菜單選擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設(shè)60座。中國大酒店全新奉獻(xiàn)的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;

(4)房間設(shè)施：酒店客房格調(diào)高雅、設(shè)施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù)，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務(wù);

(5)服務(wù)設(shè)施：宴會廳、送餐服務(wù)、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣服務(wù)、停車場、咖啡廳、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊、禮賓司服務(wù)、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療服務(wù)、兒童看護(hù)、會議室、旅游服務(wù)、前臺貴重物品保險柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務(wù)、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務(wù)員、蒸氣浴、ATM取款機(jī)、會講日語的服務(wù)員、接機(jī)、票務(wù)處、郵局、國際網(wǎng)絡(luò);

(6)購物設(shè)施：精品店、名店城。

2、管理集團(tuán)介紹：萬豪國際集團(tuán)是全球首屈一指的酒店管理公司，業(yè)務(wù)遍及美國及其它67個國家和地區(qū)管理超過3000家酒店，提供約590,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。萬豪在2003財年的營業(yè)額達(dá)到90億美元。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團(tuán)之一。

3、業(yè)主介紹：嶺南國際企業(yè)集團(tuán)有限公司是2005年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營公司，總資產(chǎn)超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業(yè)航母，集團(tuán)以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐，嶺南國際企業(yè)集團(tuán)根據(jù)市場發(fā)展趨勢，整合集團(tuán)資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計劃以珠江三角洲為基礎(chǔ)，力爭在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。

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酒店管理實習(xí)報告【篇9】

根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃，xx年9月-xx年3月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

一、上海吉臣酒店簡介

上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。

酒店擁有設(shè)計時尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內(nèi)長途直播電話，客房內(nèi)保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的'商旅平添一份溫馨、舒適。

位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊聚餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。

二、實習(xí)崗位與內(nèi)容

（一）酒店前臺接待

1、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班工作流程 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班工作流程 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。

（二）酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”

9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12。 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

（三）酒店客房服務(wù)

1、客房部樓層服務(wù)員：領(lǐng)取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸，倒垃圾→做床→擦塵，檢查設(shè)備→更換茶具→補(bǔ)充用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→到衛(wèi)生間開燈，沖水→撤棉織品→清洗面盆，浴缸，恭桶→擦鏡子，墻面，毛巾架等→補(bǔ)充棉織品及客用品→查漏項→關(guān)燈，關(guān)門→鎖房間門→填寫清潔報告表。

2、客房部服務(wù)臺人員：查看交接班記錄→寫房態(tài)表→前臺報入住→改房態(tài)→通知服務(wù)員打水→通知總機(jī)開市話→結(jié)帳處報退房→改房態(tài)→通知服務(wù)員查房→通知總機(jī)查話費→做記錄，報結(jié)帳處→補(bǔ)酒水→寫房態(tài)表→夜12:00總結(jié)當(dāng)日退房記錄，計算房數(shù)和天數(shù)→填寫客用品→分房，做房表→未完成工作記錄在交接本上。

3、客房部工服房：發(fā)放樓層所需客用品→領(lǐng)取次日所需客用品→收、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結(jié)算當(dāng)天棉織數(shù)→月底客用品消帳，報財務(wù)洗滌費表。

4、總機(jī)：查看交接班記錄本→一人負(fù)責(zé)接轉(zhuǎn)電話，一人負(fù)責(zé)核對住房情況，檢查空房是否關(guān)線并抄房態(tài)→按叫醒時間提供叫醒服務(wù)→前臺報入住(散客)→開市話，長途并告知客人撥打方法→在房態(tài)表上登記入住→結(jié)帳處報退房→關(guān)線→在房態(tài)表上登記退房時間→檢查是否有話費并報結(jié)帳處→夜12:00將當(dāng)日全部長話單報送結(jié)帳處。

5、大堂PA：到客房部領(lǐng)取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸，收垃圾，倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛(wèi)生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛(wèi)生間門，燈及大堂裝飾→擦圈椅，茶幾→擦立式煙缸→擦轉(zhuǎn)門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。

三、實習(xí)收獲與體會

工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。

（一）實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們安排免費的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。

（二）實習(xí)體會

1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短六個月時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習(xí)歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

酒店法規(guī)實踐報告

您是否了解有哪些可供借鑒的報告范文呢？在日常的學(xué)習(xí)和工作中，報告已經(jīng)變得司空見慣。認(rèn)真地撰寫工作報告還能展示我們認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。幼兒教師教育網(wǎng)為大家整理了一篇名為“酒店法規(guī)實踐報告”的文章，相信這篇文章將能激發(fā)您的興趣，并使您對某些問題有更深入的理解！

酒店法規(guī)實踐報告(篇1)

酒店法規(guī)實踐報告

一、前言

隨著人們生活水平的提高，旅游業(yè)發(fā)展越來越迅速，酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，在近些年來也得到了快速的發(fā)展。在酒店行業(yè)中，規(guī)范化的管理和服務(wù)質(zhì)量顯得尤為重要，而這種規(guī)范化的行為正是由法規(guī)所規(guī)定的。那么，如何在日常的酒店管理中嚴(yán)格遵守相關(guān)的法規(guī)呢？本報告就是圍繞這個話題進(jìn)行的。

二、酒店法規(guī)概述

1. 酒店建設(shè)管理條例

酒店建設(shè)管理條例是酒店建設(shè)和管理中的基本法規(guī)，它規(guī)定了酒店的建設(shè)條件、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗、監(jiān)督管理等方面的內(nèi)容。根據(jù)該條例規(guī)定，酒店應(yīng)當(dāng)設(shè)立消防、衛(wèi)生等系統(tǒng)并定期檢查，確?？头啃l(wèi)生和消防設(shè)施安全使用。這些系統(tǒng)和設(shè)施在酒店經(jīng)營過程中必須保證有效地運作。

2. 酒店管理條例

酒店管理條例是對酒店服務(wù)和管理的一個完整的規(guī)范，涉及到了酒店幾乎所有的方面，包括酒店建設(shè)、營業(yè)、服務(wù)品質(zhì)、服務(wù)行為、服務(wù)態(tài)度等等。其中最重要的規(guī)定是酒店禁止泄露客人個人信息和保護(hù)客人的個人隱私。如果酒店泄露了客人的個人信息，將會面臨重罰。

3. 消防安全條例

消防安全條例是為了保證公共場所的消防安全而制定的法規(guī)，酒店作為一個公共場所，相應(yīng)地也需要按照該規(guī)定來進(jìn)行消防設(shè)備和消防演練的管理。酒店應(yīng)當(dāng)定期對消防設(shè)備進(jìn)行檢查并確保其正常運轉(zhuǎn)，同時要組織全員消防培訓(xùn)，應(yīng)對火災(zāi)突發(fā)事件。

4. 飲食衛(wèi)生管理條例

飲食衛(wèi)生管理條例規(guī)定了餐館、酒店等場所的飲食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理要求，對保障食品安全和顧客健康具有重要作用。飯店應(yīng)當(dāng)對采購、儲存、加工、銷售等過程進(jìn)行全面管理，并定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

三、酒店管理日常實踐

1. 建立健全酒店管理制度

酒店需要建立完整的管理制度和相應(yīng)的工作流程，以便對員工的行為和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督與管理。制定的制度應(yīng)涵蓋酒店各種服務(wù)環(huán)節(jié)的具體規(guī)范，如房間清潔、餐飲服務(wù)等，員工對于制度的執(zhí)行應(yīng)該進(jìn)行全面的培訓(xùn)。

2. 加強(qiáng)員工教育和培訓(xùn)

員工素質(zhì)是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要保障，因此酒店需要加強(qiáng)員工教育和培訓(xùn)。通過全面、持續(xù)的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平、素質(zhì)和服務(wù)意識，讓員工更好地滿足客人的需求，為旅客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3. 營造文明、和諧的服務(wù)環(huán)境

酒店是旅客歇腳、休息、夜宿的場所，酒店服務(wù)環(huán)境的好壞會直接影響到旅客的感受。秉承“客戶至上”的服務(wù)理念，讓旅客感受溫馨、親切、舒適的服務(wù)，提高旅客的滿意度和忠誠度。

4. 嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)，嚴(yán)禁違規(guī)行為

酒店在服務(wù)過程中必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的法規(guī)和制度，并嚴(yán)格禁止違規(guī)行為的發(fā)生。對于員工的違規(guī)行為，應(yīng)該及時進(jìn)行懲戒，以維護(hù)酒店的營業(yè)秩序和形象。

四、結(jié)論

在酒店經(jīng)營管理中，法規(guī)的遵守是非常必要的，是酒店長期穩(wěn)定經(jīng)營的基礎(chǔ)，也是保障顧客權(quán)益、提高酒店服務(wù)質(zhì)量的重要手段。隨著旅游市場的不斷發(fā)展，酒店在服務(wù)流程和管理方面面臨著更加多元化、專業(yè)化的要求，需要酒店主管和員工不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步，才能更好地適應(yīng)市場競爭的變化。

酒店法規(guī)實踐報告(篇2)

酒店法規(guī)實踐報告

一、前言

酒店作為一個服務(wù)行業(yè)，在滿足客人住宿需求的同時，必須要遵守國家和地方的相關(guān)法規(guī)和規(guī)定。本報告將介紹在酒店實踐中所遇到的一系列法規(guī)問題以及相應(yīng)的解決方案，旨在讓讀者了解酒店管理中的法律風(fēng)險和重要性。

二、背景

我所在的酒店是一家國際連鎖酒店，位于廣州市中心，擁有300余間客房和7個不同風(fēng)格的餐廳。在我的工作中，我接觸過各種各樣的客人，從經(jīng)常出差的商務(wù)人士到旅游者都有。在服務(wù)客人的過程中，我深深地意識到酒店管理中法規(guī)的重要性。只有遵守法律法規(guī)，才能保證酒店的正常運營和客人的安全。

三、法規(guī)問題及解決方案

1. 客房安全問題

客房安全是酒店管理中最重要的問題之一。在服務(wù)客人的過程中，我曾遇到過一位客人因為房間里的電器設(shè)備沒有得到正確的安裝而被電擊的事故。在進(jìn)行客房安裝時，酒店需要考慮到遵守國家和地方的安全規(guī)定，如安裝和處理電器設(shè)備必須由專業(yè)人士來進(jìn)行，并且需要進(jìn)行定期的安全檢查。需要指出的是，客人的安全是酒店的首要任務(wù)，如果出現(xiàn)意外事故，酒店將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

2. 服務(wù)員的個人隱私問題

服務(wù)員的個人隱私是酒店管理中需要重視的問題之一?？腿艘笪覀兲峁└鞣N照顧，讓他們在旅途中感到舒適和放松。但是有些客人可能會有不當(dāng)?shù)男袨?，比如要求進(jìn)入服務(wù)員的房間或追蹤服務(wù)員。為了保護(hù)服務(wù)員的隱私，酒店需要合理排布服務(wù)員的房間和工作場所，加強(qiáng)景區(qū)的管理，盡最大努力防范和預(yù)防潛在的安全風(fēng)險。

3. 出境旅游團(tuán)隊的保險問題

出境旅游團(tuán)隊的保險事宜也是一個酒店管理中需要關(guān)注的問題。在服務(wù)出境旅游團(tuán)隊的時候，酒店需要確保這些客人都有相應(yīng)的保險并且知曉保險條款。我們需要在客人入住時為其辦理保險，然后向客人介紹保險的相關(guān)條款和注意事項，盡可能的保證客人在旅游中的安全和順利。

4. 文化和宗教問題

不同的客人有不同的文化和宗教背景，酒店也需要針對這些問題進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和措施。比如，部分客人需要在房間里設(shè)有禱告室，或者有宗教餐食的要求。在這種情況下，酒店需要進(jìn)行靈活應(yīng)變，根據(jù)客人的需求和要求進(jìn)行服務(wù)和安排。

五、結(jié)論

在酒店管理中，法規(guī)問題是至關(guān)重要的。酒店需要遵守國家和地方的相關(guān)法規(guī)和規(guī)定，使得酒店能夠正常運營和為客人提供良好、安全的服務(wù)。酒店還需要密切關(guān)注客人的需求和關(guān)注，并及時采取相應(yīng)措施，以便更好地服務(wù)客人，提升客戶體驗。

酒店法規(guī)實踐報告(篇3)

酒店法規(guī)實踐報告

一、引言

酒店作為旅行者落腳的臨時住所，既承載著旅店業(yè)的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，又有著一定的社會責(zé)任和公共利益。酒店業(yè)的復(fù)雜性和變化性，使得它必須與各種法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)遵循，以滿足旅客的需求并保證安全健康。

因此，本篇論文將會從以下幾個方面探討酒店法規(guī)的實踐：

1. 酒店法規(guī)的定義和本質(zhì)

2. 酒店法規(guī)在酒店經(jīng)營中的重要性

3. 酒店法規(guī)中的安全措施和食品安全措施

4. 酒店法規(guī)的實施過程

5. 酒店行業(yè)中的法規(guī)改革和新規(guī)制的影響及對策

二、酒店法規(guī)的定義和本質(zhì)

酒店法規(guī)指的是針對酒店經(jīng)營所制定的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)和要求，包括國家、地方和行業(yè)自律組織制定的各種法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章和實施細(xì)則等等。該法規(guī)的本質(zhì)是基于公共利益和旅客權(quán)益的保護(hù)，同時強(qiáng)調(diào)酒店行業(yè)的社會責(zé)任和經(jīng)濟(jì)效益的平衡。

三、酒店法規(guī)在酒店經(jīng)營中的重要性

酒店法規(guī)的制定和執(zhí)行對于酒店經(jīng)營的穩(wěn)定和公平至關(guān)重要。它有以下幾個方面的作用：

1. 提高服務(wù)質(zhì)量：法規(guī)規(guī)定了酒店的基本要求和安全標(biāo)準(zhǔn)，使酒店管理者能夠更加熟悉、專業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化地操作，高質(zhì)量地提供服務(wù)。

2. 保障旅客權(quán)益：酒店法規(guī)重點關(guān)注旅客的權(quán)益和利益，確保他們的生命安全和財產(chǎn)安全。

3. 促進(jìn)公平競爭：酒店法規(guī)保證了酒店稅收和管理的合法性和透明度，所有酒店有公平的競爭環(huán)境，依法經(jīng)營。

4. 維護(hù)行業(yè)形象：良好的行業(yè)形象吸引更多的旅客和資源，最終促進(jìn)行業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

四、酒店法規(guī)中的安全措施和食品安全措施

在酒店法規(guī)中，酒店管理者需要考慮安全措施和食品安全措施的規(guī)定。酒店是與人的生命安全直接相關(guān)的服務(wù)行業(yè)，因此必須高度關(guān)注安全。一些重要的安全措施包括制定緊急管理計劃，定期進(jìn)行消防、安全檢查和安全培訓(xùn)，設(shè)立監(jiān)控攝像頭以監(jiān)控酒店有人出入的地方，如前臺、樓梯、電梯和大廳等等。食品安全措施則是關(guān)系到旅客健康的重要因素，在酒店中，食品的安全性、衛(wèi)生狀況和營養(yǎng)價值都要得到保證。為此，管理者需要關(guān)注食品安全規(guī)范，設(shè)立網(wǎng)絡(luò)攝像頭，查看廚師操作，確保菜品的營養(yǎng)、衛(wèi)生和安全。

五、酒店法規(guī)的實施過程

酒店懂得遵守法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，并確保其員工以及業(yè)務(wù)合作的伙伴在酒店經(jīng)營中也完全符合這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。遵循這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的酒店找出了合法經(jīng)營的成功策略，使酒店管理道德化、專業(yè)化、規(guī)范化。酒店的法規(guī)實施需要以下幾個核心步驟：

1. 流程分析：明確酒店管理中需要適用到哪些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；

2. 知識傳播：酒店員工需要進(jìn)行培訓(xùn)，以便更好地了解這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；

3. 實施全面性分析：檢查酒店實際管理中是否符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并識別存在的問題；

4. 不斷完善實施機(jī)制：為更好的管理實踐復(fù)核和調(diào)整法規(guī)的實施機(jī)制。

六、酒店行業(yè)中的法規(guī)改革和新規(guī)制的影響及對策

法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的新頒布是為了更好地促進(jìn)對酒店經(jīng)營的監(jiān)督與規(guī)范。新規(guī)制的實施，可能會給酒店管理者帶來財務(wù)和經(jīng)營上的負(fù)擔(dān)。但是，離開法規(guī)和規(guī)范的酒店管理，會受到更嚴(yán)格的審查和處罰，并且在市場上會失去領(lǐng)土優(yōu)勢。面對“憂喜參半”的問題，酒店管理者需要優(yōu)先考慮法規(guī)的保障影響，而不是經(jīng)濟(jì)和財務(wù)的問題。

為了面對新規(guī)制的影響和挑戰(zhàn)，酒店管理者需要制定一系列策略，在法規(guī)符合度和經(jīng)濟(jì)效益之間找到一個平衡。酒店管理者需要：

1. 在實施新規(guī)制之前，協(xié)調(diào)內(nèi)部和外部合作伙伴的意見，同時建立準(zhǔn)確可行的計劃；

2. 測量現(xiàn)有資源和資金，滿足實施新規(guī)制相關(guān)方面所需的投入；

3. 在實施新法規(guī)過程中，多次觀察和反饋，以調(diào)整和改善實施措施，并確保相關(guān)方面按規(guī)定執(zhí)行。

七、總結(jié)

綜上所述，酒店法規(guī)的實踐對于酒店管理至關(guān)重要。這不僅可以保障旅客權(quán)益和利益，還穩(wěn)定行業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也可形成行業(yè)自律和企業(yè)社會責(zé)任。因此，酒店管理者不僅要注重內(nèi)部管理，也需要密切關(guān)注法規(guī)變化和法規(guī)的實施，不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)，以此滿足旅客需求和社會發(fā)展的期望。

酒店法規(guī)實踐報告(篇4)

酒店法規(guī)實踐報告

一、前言

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)也成為了繼交通、餐飲之后旅游行業(yè)中最具發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)之一。但是，酒店業(yè)也面臨著一系列的問題，從環(huán)境衛(wèi)生到安全管理，都需要遵守相應(yīng)的法規(guī)和規(guī)章制度。本文就是針對酒店法規(guī)實踐的調(diào)查和分析報告。

二、調(diào)研目的和方法

為了更好地了解酒店業(yè)對于法規(guī)實踐的情況，我們選擇了以下三家酒店進(jìn)行調(diào)研：

1、某知名連鎖酒店

2、某度假村

3、某高檔酒店

通過與酒店相關(guān)人員的溝通和觀察，我們得以了解到酒店業(yè)在法規(guī)實踐中的優(yōu)勢與不足之處。

三、酒店法規(guī)實踐情況

1、環(huán)境衛(wèi)生

環(huán)境衛(wèi)生是酒店業(yè)中非常重要的部分，不合格的衛(wèi)生條件會給酒店業(yè)帶來很大的負(fù)面影響。通過我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在三家酒店中，衛(wèi)生情況基本良好，但是仍然存在少量衛(wèi)生死角。在這一點上，連鎖酒店的衛(wèi)生條件相對較好，而度假村和高檔酒店則需要更加重視。

2、安全管理

安全管理也是酒店業(yè)中的重要部分，涉及到顧客的人身安全和財產(chǎn)安全。我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，三家酒店在安全管理方面都做得相對不錯，安保人員及時警惕，對于可疑人員及時追蹤和舉報，達(dá)到維護(hù)顧客安全的目的。

3、服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)質(zhì)量一直是酒店業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，一個好的服務(wù)質(zhì)量可以讓客戶對酒店留下深刻的印象，并且對于酒店的長期發(fā)展也起到很大的作用。通過對三家酒店的調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的好壞與酒店的檔次和管理水平有很大的關(guān)系。在連鎖酒店中，服務(wù)質(zhì)量一直保持在良好的水平，而在度假村和高檔酒店中，由于酒店經(jīng)營成本等因素，服務(wù)質(zhì)量相對較差。

四、酒店法規(guī)實踐的規(guī)范化建設(shè)

法規(guī)實踐不僅需要酒店管理人員的努力和堅持，還需要政府部門的規(guī)范化建設(shè)。在酒店法規(guī)建設(shè)方面，政府應(yīng)該給予酒店相應(yīng)的政策和法規(guī)支持。為了使酒店實現(xiàn)法規(guī)實踐，政府應(yīng)該加大對于衛(wèi)生管理的力度，并建立相關(guān)的制度，推廣可持續(xù)發(fā)展，提高社會公眾環(huán)保意識和衛(wèi)生知識。

五、結(jié)論

通過本次酒店法規(guī)實踐的調(diào)查和分析，我們發(fā)現(xiàn)，酒店業(yè)在衛(wèi)生、安全和服務(wù)質(zhì)量上都做得不錯，但是仍需要加大對于法規(guī)實踐的重視和建設(shè)。政府應(yīng)該建立相應(yīng)的制度，加強(qiáng)對酒店的管理，從而達(dá)到維護(hù)社會公共利益和持續(xù)發(fā)展的目的。

酒店法規(guī)實踐報告(篇5)

酒店法規(guī)實踐報告

一、前言

隨著旅游業(yè)的發(fā)展和城市化的進(jìn)程，酒店作為旅游服務(wù)業(yè)中的重要組成部分，其地位與作用也日益顯著。同時，為確保酒店的管理和服務(wù)水平，各國都制定了一系列酒店管理法規(guī)，并通過相關(guān)機(jī)構(gòu)對酒店的管理和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)管。本文以我國酒店管理法規(guī)為基礎(chǔ)，結(jié)合筆者在酒店實習(xí)期間的親身經(jīng)歷和感悟，探討酒店法規(guī)的實踐意義。

二、酒店管理法規(guī)概述

酒店管理法規(guī)是指國家、地區(qū)或城市針對酒店管理和服務(wù)提出的一系列規(guī)定。我國的酒店管理法規(guī)主要包括以下幾個方面：

1. 酒店管理條例

酒店管理條例是我國制定的第一個酒店管理法規(guī)，于2000年頒布實施。該條例規(guī)定了酒店的基本經(jīng)營管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、酒店的分類標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范、員工的職責(zé)等方面的內(nèi)容，并對不當(dāng)經(jīng)營、拒絕服務(wù)、誘騙消費者等行為做出了明確的規(guī)定。

2. 旅館業(yè)管理條例

旅館業(yè)管理條例于2004年頒布實施，主要針對旅館的管理和服務(wù)提出規(guī)定。該條例規(guī)定了旅館應(yīng)當(dāng)獲得的營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證、旅館的分類標(biāo)準(zhǔn)、旅客的權(quán)利和義務(wù)、旅館員工的培訓(xùn)和持證上崗等方面的內(nèi)容。

3. 群眾賓館衛(wèi)生管理規(guī)定

群眾賓館衛(wèi)生管理規(guī)定主要是針對規(guī)模較小、服務(wù)對象較簡單的群眾賓館，對其衛(wèi)生管理提出了具體要求，包括建立衛(wèi)生管理檔案、制定衛(wèi)生檢查方案、定期檢查病媒生物等。

通過以上的法規(guī)規(guī)定和實施，可以在很大程度上提高酒店管理和服務(wù)的質(zhì)量，保障消費者權(quán)益，避免不必要的糾紛和投訴。

三、酒店法規(guī)實踐意義

酒店管理法規(guī)在于保障消費者的權(quán)益和企業(yè)的合法利益。通過對酒店的規(guī)范管理和監(jiān)管，可以保障消費者在酒店中得到合理的服務(wù)，防止企業(yè)因經(jīng)營不善或管理不當(dāng)而造成的損失。同時，規(guī)則明確可以避免企業(yè)之間圍繞競爭而展開惡性競爭的行為，保證行業(yè)內(nèi)的競爭公平和健康。

經(jīng)過酒店實習(xí)的實踐體驗，筆者認(rèn)為，酒店法規(guī)的實施對于酒店經(jīng)營和管理有著重要的影響。

1. 有效規(guī)避風(fēng)險

酒店作為旅游服務(wù)業(yè)中的服務(wù)提供者，其經(jīng)營環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量的升降會直接影響企業(yè)的聲譽(yù)和利益。因此，酒店法規(guī)實施對于規(guī)避潛在的經(jīng)營風(fēng)險具有很大的幫助。例如，制定了旅客權(quán)益保障措施的法規(guī)規(guī)定，能夠有效保障旅客權(quán)益，降低酒店面臨訴訟糾紛的機(jī)率。

2. 提高服務(wù)質(zhì)量

酒店法規(guī)實施可以有效提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。對于企業(yè)而言，規(guī)范的管理流程、規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、合理的價格體系都可以使企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。從消費者的角度看，依法經(jīng)營的酒店，不僅會提供良好的內(nèi)部環(huán)境和服務(wù)體驗，還保證了干凈、衛(wèi)生、安全的住宿環(huán)境。

3. 深化行業(yè)監(jiān)管

酒店法規(guī)的實施可以深化行業(yè)監(jiān)管，使得管理更加規(guī)范和遵守法規(guī)。這不僅可以保障企業(yè)合法獲得利益，也可以降低管理成本；更重要的是，能夠規(guī)避非法競爭和不正當(dāng)行為，從而保障行業(yè)良性發(fā)展。

四、結(jié)語

酒店作為旅游服務(wù)業(yè)的重要組成部分，其管理和服務(wù)質(zhì)量一直備受關(guān)注。而酒店管理法規(guī)的實施，能夠從制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、管理流程、服務(wù)質(zhì)量要求等方面，實現(xiàn)監(jiān)管的全方位、全過程和全要素。作為酒店行業(yè)的從業(yè)者，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對酒店法規(guī)的學(xué)習(xí)和實踐，維護(hù)行業(yè)的整體形象和品牌價值，為消費者提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗。

酒店法規(guī)實踐報告(篇6)

酒店法規(guī)實踐報告

引言

酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，在旅游業(yè)中發(fā)揮著非常重要的作用。酒店作為客人的居住場所，其服務(wù)和管理工作必須要嚴(yán)格遵守相關(guān)的法規(guī)和規(guī)定。本次實踐旨在深入了解酒店相關(guān)法規(guī)及其實際應(yīng)用，并通過對某酒店進(jìn)行案例研究，分析酒店業(yè)務(wù)中的法規(guī)問題及存在的矛盾，并探討解決措施和建議。

一、酒店相關(guān)法規(guī)概述

酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種，其服務(wù)質(zhì)量和管理水平是保證客戶滿意度和再次光顧的重要保障。酒店相關(guān)法規(guī)主要包括消防法規(guī)、安全生產(chǎn)法規(guī)、食品藥品衛(wèi)生法規(guī)、招待服務(wù)規(guī)范等。其主要內(nèi)容如下：

（一）消防法規(guī)

根據(jù)消防法規(guī)的要求，酒店在設(shè)計、施工、投入使用及日常管理中，必須要嚴(yán)格遵守建筑設(shè)計和安全規(guī)范，保障消防安全的通道和設(shè)備必須要保持暢通和完好，并每年進(jìn)行消防檢查和整改。同時，酒店必須要建立消防安全管理制度和消防滅火和逃生預(yù)案，組織定期逃生演練，確保酒店員工和客人在火災(zāi)突發(fā)時能夠疏散，保障人員和財產(chǎn)安全。

（二）安全生產(chǎn)法規(guī)

酒店在日常服務(wù)中也存在較高的安全風(fēng)險。因此，酒店要在安全生產(chǎn)方面加強(qiáng)管理。必須要建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)，加強(qiáng)設(shè)備、用品維護(hù)和檢查，避免安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。同時，建立安全制度和預(yù)案，配備應(yīng)急設(shè)備，確保能夠及時應(yīng)對突發(fā)事件，最大限度地保護(hù)客人和員工安全。

（三）食品藥品衛(wèi)生法規(guī)

酒店作為供食品的場所，必須要按照食品安全衛(wèi)生法規(guī)的要求，保證餐飲食品的質(zhì)量和安全。酒店餐飲部門必須要嚴(yán)格遵守食品加工和衛(wèi)生要求，保證食品的原材料來自符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，并按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行存儲、加工和烹制。酒店還應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好桌椅餐具、廚房衛(wèi)生等各方面的保潔工作，杜絕食品交叉污染的發(fā)生。

（四）招待服務(wù)規(guī)范

酒店的服務(wù)質(zhì)量是吸引客戶的重要因素之一。因此，在服務(wù)方面酒店也有相關(guān)的規(guī)定。酒店應(yīng)在接待客人時，依據(jù)招待服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù)，包括問候、行李搬運、入住手續(xù)、房間指引等，遵守禮儀，以盡情地滿足客人的需要，提高客戶的體驗感和忠誠度。

二、案例分析及解決措施

本次實踐對某一酒店進(jìn)行了實踐研究。通過實地觀察和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)酒店存在以下問題：

（一）酒店樓層太高，消防通道不暢

該酒店為高層建筑，但其內(nèi)部消防通道清理不及時，經(jīng)常被放置大型行李和物品，從而導(dǎo)致消防通道堵塞，極大影響了安全疏散的效率。解決這個問題的方法是，酒店應(yīng)加強(qiáng)對員工、客人安全教育和消防演練，調(diào)整酒店服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格按照消防規(guī)定辦理入住手續(xù)，防止在入住時過多物品堆積在消防通道內(nèi)。

（二）餐食質(zhì)量不佳，食品存在安全問題

酒店的餐飲服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定，食品多次被檢查過關(guān)。造成這種問題的主要因素是餐廳經(jīng)理缺乏食品安全方面的管理經(jīng)驗和知識。解決這個問題的方法是，酒店應(yīng)加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，買來考試當(dāng)場聘請專業(yè)人員，對負(fù)責(zé)食品安全的考核人員進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保餐飲業(yè)務(wù)的食品安全。

（三）賓客難以溝通

酒店員工在工作時，對客人溝通不暢，言語不夠禮貌，給客人留下了不好的印象。解決這個問題需加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并制定相關(guān)工作規(guī)范、行為準(zhǔn)則，嚴(yán)格設(shè)立行為規(guī)范制度，合理地分配人員，提高員工素質(zhì)和管理水平，加強(qiáng)員工行為道德規(guī)范和禮儀意識，提高服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)品牌形象。

三、建議

酒店業(yè)對眾多顧客提供服務(wù)，其安全和質(zhì)量事關(guān)顧客健康安全問題，同時還涉及到國家相關(guān)的法律、法規(guī)。因此，酒店必須要認(rèn)真細(xì)致地了解相關(guān)法規(guī)和規(guī)定，將其轉(zhuǎn)化為員工思想行動的內(nèi)容，做到心中有數(shù)并舉措有序。同時，酒店應(yīng)增強(qiáng)制度運行的約束力和執(zhí)行力，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)行為，防范風(fēng)險和管理事故，確保服務(wù)質(zhì)量、客戶滿意度和安全保障等多方面問題得到有效解決。

結(jié)論

酒店相關(guān)法規(guī)是保障酒店行業(yè)維護(hù)良好公共形象和提高服務(wù)質(zhì)量的重要工具。為了建立和完善酒店的相關(guān)法規(guī)體系，酒店必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，保證酒店經(jīng)營過程中的法律完整性和合法性，從而確保酒店有效控制自身風(fēng)險、提高服務(wù)質(zhì)量和安全保障等方面問題的解決。酒店留下的好印象不僅能增加顧客忠誠度，還是優(yōu)秀品牌的重要保障。

酒店法規(guī)實踐報告(篇7)

酒店法規(guī)實踐報告

近年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)也呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢。然而，酒店的日常經(jīng)營和管理中存在諸多問題，不合規(guī)的現(xiàn)象時有發(fā)生。為了規(guī)范酒店行業(yè)的經(jīng)營行為，保障旅客的權(quán)益，各級政府出臺了一系列法規(guī)和規(guī)章制度。而在這些法規(guī)的約束下，酒店要如何合法經(jīng)營，成為了一個重要的問題。在本次實踐活動中，我們前往某知名酒店進(jìn)行了實地考察和深入探討，以期能夠更好地了解和掌握酒店法規(guī)對實際經(jīng)營的影響，并提出具體的建議和改進(jìn)措施。

一、酒店法規(guī)介紹

酒店法規(guī)主要包括以下幾個方面：

1.旅游法和飯店業(yè)管理條例。這些法規(guī)規(guī)定了酒店應(yīng)該具備的經(jīng)營資質(zhì)和條件，比如需要取得飯店業(yè)經(jīng)營許可證等資質(zhì)要求，同時還對酒店的服務(wù)水平、消防安全等方面也提出明確的要求。

2.消費者權(quán)益保護(hù)法和商品銷售條例。這些法規(guī)主要是為了保障旅客的合法權(quán)益，禁止酒店進(jìn)行虛假宣傳、服務(wù)欺詐等行為。

3.勞動法和安全生產(chǎn)法。這些法規(guī)保障了酒店員工的勞動權(quán)益和安全，要求酒店營造和諧的工作環(huán)境，同時也對酒店的消防、安全等方面提出了要求。

二、酒店法規(guī)在實踐中的應(yīng)用

在實踐中，我們發(fā)現(xiàn)酒店在具體經(jīng)營中涉及到了許多法規(guī)，比如在前臺接待中需要查驗客人的身份證等有效證件，確?？腿俗〉晷畔⒄鎸嵱行?；在客房衛(wèi)生中需要使用符合規(guī)定的消毒劑等一系列操作細(xì)節(jié)。同時，在供應(yīng)食品方面也要針對一些敏感人群進(jìn)行特殊標(biāo)注，確保酒店的食品安全。在這些方面，酒店的員工必須嚴(yán)格遵循相關(guān)法規(guī)，全面貫徹執(zhí)行，保證酒店的日常經(jīng)營和管理符合法律法規(guī)的要求。

另外，我們還發(fā)現(xiàn)，在酒店的客房及公共區(qū)域，酒店員工需要執(zhí)行的防火、安全操作也非常重要。當(dāng)一些突發(fā)事件發(fā)生時，酒店員工應(yīng)該及時開啟警報，向顧客發(fā)布緊急通知，盡可能減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。

三、針對存在的問題提出的改進(jìn)建議

在實踐考察中，我們還發(fā)現(xiàn)了一些酒店經(jīng)營方面的問題，比如一些小型酒店存在建筑物老化、安全隱患較大等問題，同時一些酒店在服務(wù)質(zhì)量、員工素質(zhì)等方面也存在不足。針對這些問題，我們提出了以下幾點改進(jìn)建議：

1.完善酒店設(shè)施，保障酒店安全。這一點尤其對于老舊酒店來說尤為重要，酒店應(yīng)該對建筑物進(jìn)行必要的維修和保養(yǎng)，以保障酒店運營的正常進(jìn)行，同時隨時關(guān)注酒店安全問題，加強(qiáng)防火、消防和安全管理。

2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理。酒店員工是酒店服務(wù)的關(guān)鍵，因此酒店應(yīng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，建立一套完整的員工績效考核制度，著力提高整體服務(wù)水平和客戶滿意度。

3.加強(qiáng)合規(guī)運營。除了深入了解相關(guān)法規(guī)，酒店還需嚴(yán)格遵守法規(guī)和政策，準(zhǔn)確理解政策意圖并制定有效管理措施，確保酒店經(jīng)營合法合規(guī)。

四、總結(jié)

本次酒店法規(guī)實踐考察使我們更加清晰地了解到酒店與法規(guī)的關(guān)系，了解酒店需要遵循的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，從而更好地實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。同時，我們也認(rèn)識到，合規(guī)經(jīng)營實際上已經(jīng)成為酒店日常經(jīng)營的必要條件，合法合規(guī)經(jīng)營不僅可以維護(hù)酒店的良好形象，更能夠為客戶提供更好的住宿體驗和服務(wù)，進(jìn)而促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。我們希望未來更多的酒店能夠意識到合規(guī)運營的重要性，遵循合乎規(guī)范的管理和操作程序，讓旅客放心地入住，體驗到更加優(yōu)質(zhì)的旅游住宿服務(wù)。

酒店法規(guī)實踐報告(篇8)

酒店法規(guī)實踐報告

摘要：本文主要介紹了酒店法規(guī)實踐的相關(guān)內(nèi)容，包括法規(guī)的起源及其原則、酒店法規(guī)的種類、影響和應(yīng)急預(yù)案等。同時，結(jié)合實際案例，闡述了酒店在遵守法規(guī)方面存在的問題，并提出了解決措施。

一、引言

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店作為旅游服務(wù)的重要組成部分，受到越來越多的關(guān)注。然而，酒店的經(jīng)營面臨著各種各樣的風(fēng)險和挑戰(zhàn)，其中一個重要的方面就是法律法規(guī)的遵守。本文將從酒店法規(guī)實踐的角度探討這一問題。

二、法規(guī)的起源及其原則

法規(guī)是為規(guī)范社會生活而制定的規(guī)章制度。在酒店經(jīng)營中，存在著各種各樣的法規(guī)，包括法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范和酒店標(biāo)準(zhǔn)等。這些法規(guī)的制定有其自身的原則和依據(jù)。其中，法規(guī)的起源主要有以下幾點：

1.法律法規(guī)：包括《中華人民共和國合同法》、《旅游法》、《安全生產(chǎn)法》等；

2.行業(yè)規(guī)范：包括《酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、《星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)》、《旅游住宿業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等；

3.酒店標(biāo)準(zhǔn)：包括對酒店設(shè)施、服務(wù)、管理等方面的要求。

法規(guī)制定的原則有：

1.公正公平：法規(guī)制定要以公正公平為原則，保障個人及企業(yè)的合法權(quán)益；

2.公開透明：法規(guī)制定要符合公開透明的原則，對社會公眾進(jìn)行公示，提供完整詳盡的信息；

3.適用性強(qiáng)：法規(guī)制定要適用性強(qiáng)，適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展之需求。

三、酒店法規(guī)的種類

酒店法規(guī)的種類繁多，涵蓋了酒店業(yè)務(wù)的方方面面。主要包括以下幾類：

1.安全法規(guī)：包括火災(zāi)、電氣、食品、消防等安全規(guī)定，以確保酒店的安全生產(chǎn)；

2.合同法規(guī)：包括服務(wù)合同、房租合同、雇傭合同等，以保障酒店與客戶、員工之間的合法權(quán)益；

3.勞動法規(guī)：包括勞動合同法、勞動標(biāo)準(zhǔn)法等，對員工的工作條件、權(quán)益等進(jìn)行規(guī)定和保護(hù)；

4.行業(yè)規(guī)范：包括酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)等，對酒店業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)、管理等方面進(jìn)行規(guī)范；

5.稅收法規(guī)：包括增值稅、營業(yè)稅等，對酒店的經(jīng)營所得進(jìn)行稅收管理。

四、酒店法規(guī)的影響

酒店法規(guī)對酒店經(jīng)營有著重要影響。首先，酒店需要遵守法規(guī)，避免違法行為，以避免承擔(dān)不必要的法律責(zé)任。其次，酒店遵守法規(guī)能夠提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，提高客戶、員工對酒店的信任度和滿意度，進(jìn)而帶來更多的品牌優(yōu)勢和市場競爭力。相反，如果酒店在法規(guī)方面存在違法行為，不僅會影響聲譽(yù)和品牌形象，還會面臨著巨大的經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。

五、應(yīng)急預(yù)案

應(yīng)急預(yù)案是一項重要的工作，用于處理突發(fā)事件的應(yīng)對措施，對于酒店的經(jīng)營來說是一項必不可少的準(zhǔn)備工作。作為酒店管理人員，需要根據(jù)酒店的實際情況，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，包括事故調(diào)查、責(zé)任審定、人員疏散、緊急救援等一系列措施，保障員工和客人的安全。

六、案例分析

在酒店經(jīng)營中，存在各種各樣的法規(guī)問題。以下以某酒店為例進(jìn)行分析：

該酒店在消防安全方面存在缺失：消火栓和滅火器數(shù)量不足，消火栓及設(shè)備被占用，存儲的易燃物品和電器線路存在隱患，并且員工對滅火知識掌握不足等問題。這些問題不僅違反了消防法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，也極有可能導(dǎo)致酒店發(fā)生火災(zāi)等事故，危及客人、員工的生命安全和財產(chǎn)安全。

七、解決措施

針對酒店法規(guī)方面存在的問題，需要采取一定的應(yīng)對措施：

1.制定規(guī)范的法律制度，避免違法行為；

2.加強(qiáng)員工法律法規(guī)和安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，增強(qiáng)員工法制意識；

3.加強(qiáng)對酒店各項業(yè)務(wù)的監(jiān)管和管理，糾正存在的問題；

4.制定完善的應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對突發(fā)事件。

八、結(jié)論

酒店法規(guī)實踐對酒店的經(jīng)營至關(guān)重要，酒店通過遵守法規(guī)并實施應(yīng)急預(yù)案，以確保員工和客人的生命安全和財產(chǎn)安全。酒店在制定、執(zhí)行和監(jiān)控法規(guī)方面，應(yīng)該充分關(guān)注細(xì)節(jié)，并且不斷改進(jìn)和更新法規(guī)內(nèi)容，以逐步提高酒店經(jīng)營的水平和品牌形象。

酒店法規(guī)實踐報告(篇9)

酒店法規(guī)實踐報告

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店作為旅游業(yè)的重要配套設(shè)施，逐漸成為人們旅游生活中不可或缺的一部分。然而，隨之而來的是酒店管理的復(fù)雜性和法規(guī)的多樣化。本報告將就酒店法規(guī)實踐問題展開討論。

一、背景介紹

隨著酒店業(yè)的發(fā)展，法規(guī)也愈發(fā)嚴(yán)謹(jǐn)，涉及到酒店的員工、客房、餐飲、安全、消防等多個方面。為了更好地推進(jìn)酒店法規(guī)實踐，增強(qiáng)酒店管理人員對法規(guī)的認(rèn)識和掌握，提高酒店從業(yè)人員對法規(guī)的遵守意識，本次實踐的目的就是以實踐為基礎(chǔ)，深刻體會酒店法規(guī)的實操要求，從而提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理效率。

二、實踐過程

1. 員工管理

酒店員工的素質(zhì)、工作能力和服務(wù)水平是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要保障。在員工管理方面，一是要落實員工合法權(quán)利，保障工資福利待遇；二是要注重培訓(xùn)，提高員工技能和服務(wù)水平；三是要制定員工行為規(guī)范，加強(qiáng)員工職業(yè)道德和形象管理。

2. 客房管理

客房是酒店提供給客人的住宿服務(wù)場所，其管理要求也相應(yīng)較高?？头抗芾砑壬婕暗娇头啃l(wèi)生、設(shè)施和用品的更新和維護(hù)，還涉及到客房安全、消防等方面的要求。酒店將客房的管理細(xì)節(jié)落實到位，全員參與更換床上用品和擦拭房間，對每個房間都進(jìn)行消毒清潔和消毒隔離，確?？腿俗∷薜慕】岛桶踩?/p>

3. 餐飲管理

酒店的餐飲服務(wù)是酒店客人的重要需求之一。因此，餐飲服務(wù)往往也是酒店投資和管理的重點之一。餐飲服務(wù)營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生證和營業(yè)稅等法規(guī)要求都必須合法合規(guī)，而廚房、餐廳衛(wèi)生管理、食品安全等方面也要求細(xì)心周到，以保障食品安全和客人的消費體驗。

4. 安全消防管理

安全、消防問題直接關(guān)系到酒店的安全、正常運營和客人的生命財產(chǎn)安全。因此，酒店要注重安全消防管理。從酒店大廳、走廊、電梯、客房、廚房等各個環(huán)節(jié)開展安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，保障客人住宿的安全和放心。

三、問題及解決

在實踐中，酒店也遇到過諸多的問題，其中涉及到員工素質(zhì)管理、客房清潔管理、餐飲衛(wèi)生和安全消防等方面。

1. 員工管理方面，酒店曾發(fā)生了員工的工資發(fā)放不公、崗位培訓(xùn)缺失和員工職業(yè)道德失范等問題。為此，酒店提升了員工福利待遇，加強(qiáng)了對員工的崗位培訓(xùn)和文明禮儀的教育和獎罰制度。

2. 客房管理方面，酒店曾發(fā)生過客房衛(wèi)生清潔不到位、用品老舊等問題。針對這些問題，酒店側(cè)重對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)和技能提升，對客房清潔衛(wèi)生的要求引導(dǎo)到位，并加強(qiáng)對客房設(shè)施和用品的更新和維護(hù)。

3. 餐飲管理方面，酒店曾發(fā)生過餐廳環(huán)境清潔不到位、食品安全問題等。酒店對于安全消防、食品衛(wèi)生、環(huán)境質(zhì)量等多方面進(jìn)行檢查，確保酒店的餐飲服務(wù)合法合規(guī)。

四、結(jié)論

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)也在不斷壯大，其中的法規(guī)要求也變得更加嚴(yán)謹(jǐn)。酒店法規(guī)實踐是管理酒店業(yè)務(wù)的重要組成部分，對于保障酒店運行、提高服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)客戶滿意度是至關(guān)重要的。通過實踐與經(jīng)驗交流，可以發(fā)現(xiàn)酒店的管理需要團(tuán)隊的精誠合作與頑強(qiáng)拼搏精神，而法規(guī)方面的教育和落實要緊跟時代潮流，和時掌握法規(guī)的要求，改進(jìn)和整改不足。未來的酒店行業(yè)需要更加注重法規(guī)教育和落實，以最大化保障客戶與員工的權(quán)益。

酒店法規(guī)實踐報告(篇10)

酒店法規(guī)實踐報告

摘要：本文主要介紹酒店法規(guī)實踐的相關(guān)內(nèi)容，包括酒店的法律負(fù)責(zé)人、酒店員工的監(jiān)管要求以及對于客人的安全保障。通過實際案例分析，本文結(jié)合為酒店制定的相關(guān)法規(guī)，提出了增強(qiáng)酒店安全管理的建議。

一、引言

隨著人們生活水平的不斷提高和旅游業(yè)的迅速發(fā)展，酒店業(yè)開始成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠帧Ｈ欢?，酒店的運營管理面臨著復(fù)雜的法規(guī)體系和越來越多的安全隱患。在這個背景下，如何加強(qiáng)酒店的法規(guī)實踐和安全管理，成為當(dāng)下酒店業(yè)關(guān)注的熱點問題。

二、酒店的法律負(fù)責(zé)人

酒店的法律負(fù)責(zé)人是指酒店的經(jīng)營者或管理者，其具有酒店法律責(zé)任。酒店法律負(fù)責(zé)人在酒店的管理過程中，需要遵守相關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，承擔(dān)其在法律責(zé)任范圍內(nèi)的責(zé)任和義務(wù)。同時，酒店法律負(fù)責(zé)人還需要對酒店員工的實際操作進(jìn)行監(jiān)管和指導(dǎo)，確保酒店業(yè)務(wù)的正常運行。

三、酒店員工的監(jiān)管要求

酒店員工是酒店的運營保障和服務(wù)保證。在實踐過程中，酒店需要對員工進(jìn)行特殊的監(jiān)管和培訓(xùn)，以確保員工的行為規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量。針對酒店員工的監(jiān)管要求，可以從以下幾個方面進(jìn)行考慮：

1. 培訓(xùn)要求：酒店必須對員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，并定期進(jìn)行集中培訓(xùn)和知識考核。

2. 操作規(guī)程：酒店需要對員工的操作規(guī)程進(jìn)行明確和規(guī)范化處理，以確保員工的操作規(guī)范和業(yè)務(wù)水平。

3. 安全規(guī)定：酒店需要建立員工安全管理制度，明確員工在工作期間的安全要求和規(guī)定，防止員工在工作中出現(xiàn)意外。

四、客人的安全保障

酒店客人的安全保障是酒店在運營管理中的重要責(zé)任之一。酒店需要對客人的安全給予足夠的關(guān)注，同時在發(fā)生意外情況時，能夠及時處理和解決。

1. 安全設(shè)施：酒店需要配備完善的安全設(shè)施，包括火災(zāi)報警器、疏散標(biāo)識、緊急通道等，以保障客人的安全。

2. 安全培訓(xùn)：酒店需要對客人進(jìn)行必要的安全培訓(xùn)，提升客人的安全意識和應(yīng)急處理能力。

3. 應(yīng)急處理：酒店需要建立應(yīng)急處理機(jī)制，確保在出現(xiàn)突發(fā)事件時能夠及時應(yīng)對和處理，保障客人的安全。

五、酒店的實踐案例分析

（1）某酒店的員工違反法規(guī)

案例：某酒店的員工在工作中未遵守相關(guān)操作規(guī)范，導(dǎo)致客人在入住期間受傷。

解決方法：酒店需要對員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幜P和教育，同時規(guī)范工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）某酒店的應(yīng)急處理不當(dāng)

案例：某酒店在火災(zāi)發(fā)生時未能及時啟動應(yīng)急處理措施，導(dǎo)致客人出現(xiàn)安全事故。

解決方法：酒店需要加強(qiáng)應(yīng)急處理培訓(xùn)和模擬演練，確保能夠及時采取應(yīng)急處理措施并糾正不足。

六、酒店的法規(guī)實踐建議

1. 加強(qiáng)安全設(shè)施的配備和維護(hù)。

2. 完善員工培訓(xùn)機(jī)制，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和安全意識。

3. 建立應(yīng)急處理機(jī)制，確保能夠及時應(yīng)對突發(fā)事件。

4. 定期進(jìn)行安全檢查和監(jiān)管，及時排除安全隱患。

5. 制定完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，規(guī)范員工工作流程。

七、結(jié)論

酒店法規(guī)實踐是保障酒店安全和提升酒店服務(wù)質(zhì)量的重要措施。僅僅依靠酒店員工的本能意識是不夠的，酒店需要建立完善的法規(guī)和制度，加強(qiáng)對員工和客人的監(jiān)管和安全保護(hù)。通過政府、行業(yè)組織、企業(yè)和社會各界的共同努力，可以實現(xiàn)酒店法規(guī)和管理模式的全面升級，為客人提供更加安全、舒適、豐富的住宿服務(wù)。

酒店法規(guī)實踐報告(篇11)

酒店法規(guī)實踐報告

摘要

本文通過對某家酒店的實地考察，以及相關(guān)的法律與規(guī)定的了解，對酒店的安全管理、服務(wù)保障、消費者權(quán)益保護(hù)等方面進(jìn)行了分析和總結(jié)，提出了相應(yīng)的建議和意見，以期為酒店業(yè)界引起關(guān)注和參考。

一、前言

隨著社會的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的繁榮，酒店業(yè)的發(fā)展也越來越迅速，成為了全球經(jīng)濟(jì)中的一個重要組成部分。但是，在這個發(fā)展的過程中，酒店也面臨了很多的問題和挑戰(zhàn)，其中最重要的就是如何保證酒店的安全管理，服務(wù)保障和消費者權(quán)益保護(hù)。因此，本文將從這些方面對酒店的法規(guī)實踐進(jìn)行深入的探討和分析，并提出相應(yīng)的建議和意見。

二、酒店安全管理

作為一個公共場所，酒店的安全管理至關(guān)重要。從我對該酒店的考察看來，酒店的安全管理還存在著一些問題。

首先，在進(jìn)入酒店的過程中，沒有對顧客進(jìn)行身份證明的驗證，這就容易導(dǎo)致非法人員進(jìn)入酒店從而引起安全事件的發(fā)生。

其次，在客房的安全管理方面，該酒店沒有做好相關(guān)的措施，沒有提供保險箱，用品等，這給客人帶來的安全隱患不容忽視。

針對以上問題，我提出以下建議：一是在進(jìn)入酒店的時候，對客人的身份進(jìn)行驗證，以防止非法人員的進(jìn)入。二是酒店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)客房的安全管理，提供保險箱、消毒用品等一系列安全措施，以確?？腿说陌踩?。

三、服務(wù)保障

服務(wù)是酒店的核心業(yè)務(wù)之一，服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到酒店的形象和聲譽(yù)。在我對該酒店的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該酒店的服務(wù)質(zhì)量有很大的提升空間。

首先，在前臺服務(wù)方面，酒店的前臺服務(wù)員沒有能夠提供及時、準(zhǔn)確的信息查詢服務(wù)，在客戶咨詢時，會缺乏仔細(xì)的分析和解答，導(dǎo)致客戶無所適從。

其次，在客房服務(wù)方面，清理服務(wù)員工作不到位，床上用品不夠衛(wèi)生等問題也時有發(fā)生。

為此，我建議該酒店應(yīng)該進(jìn)行如下措施：一是對前臺服務(wù)員的職業(yè)素質(zhì)提高要求，提供更專業(yè)的培訓(xùn)以及考核，使其具有更強(qiáng)的解答客戶問題和提供細(xì)致服務(wù)的水平；二是要加強(qiáng)在客房的服務(wù)方面，使清潔服務(wù)員增強(qiáng)其責(zé)任感，按時按量完成工作，并按規(guī)定形式上報，以保證每一位客人入住期間的體驗。

四、消費者權(quán)益保護(hù)

消費者的權(quán)益保護(hù)是酒店管理中必須考慮的重要問題之一。在我對該酒店的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該酒店對消費者的權(quán)益保護(hù)還存在一些問題。

首先，該酒店的退房政策比較嚴(yán)格，在訂房的時候，在退房方面有點麻煩，這就給消費者帶來了一些不便。

其次，在消費者投訴處理方面，該酒店的處理措施不夠有效，部分投訴沒有得到及時和妥善的處理，對消費者的權(quán)益造成了損害。

鑒于此，我建議該酒店進(jìn)行如下措施：一是要使退房政策更為合理，可以考慮給予消費者一定的退房補(bǔ)償，以減少對消費者的不便；二是建立一個高效的投訴處理機(jī)制，提出詳實的操作流程，并合理分配相關(guān)解決能力，實現(xiàn)投訴解決的專業(yè)化和高效化，提高消費者權(quán)益的保障。

五、結(jié)論

在本文中，我們研究了酒店的法規(guī)實踐，分析與總結(jié)了酒店的安全管理、服務(wù)保障和消費者權(quán)益保護(hù)等方面出現(xiàn)的問題和不足，提出了相應(yīng)的建議和意見。我們認(rèn)為，酒店必須注重并進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量，不斷提高管理水平和自身形象，以使其成為全球旅游業(yè)中的一個重要組成部分，并在未來的發(fā)展中保持良好的發(fā)展態(tài)勢和趨勢。

酒店法規(guī)實踐報告(篇12)

酒店法規(guī)實踐報告

摘要

酒店業(yè)是對相關(guān)法規(guī)和法律條文嚴(yán)格執(zhí)行的行業(yè)。酒店業(yè)的發(fā)展與法律、社會和經(jīng)濟(jì)環(huán)境息息相關(guān)。本文旨在探討酒店業(yè)法規(guī)意識和實踐，主要從酒店行業(yè)管理、酒店安全管控、酒店飲食衛(wèi)生和酒店知識產(chǎn)權(quán)方面進(jìn)行分析和解讀。通過對北京市某五星級酒店的實踐調(diào)研，本文總結(jié)了酒店業(yè)在法規(guī)實踐中面臨的主要挑戰(zhàn)，并提出了建議和對策，旨在提高酒店業(yè)的法規(guī)意識和實踐效率。

關(guān)鍵詞：酒店業(yè)、法規(guī)意識、酒店管理、酒店安全、酒店飲食、知識產(chǎn)權(quán)

1.引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和生活水平的提高，酒店業(yè)已成為一個充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)。但與此同時，酒店業(yè)也面臨著諸多法規(guī)和法律的約束和監(jiān)管。酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的一部分，它的管理和服務(wù)質(zhì)量不僅關(guān)系到客戶的滿意度，還直接影響到整個行業(yè)的形象和發(fā)展前景。因此，酒店業(yè)必須認(rèn)真履行法律規(guī)定和社會責(zé)任，營造安全、衛(wèi)生、文明的服務(wù)環(huán)境。

2.酒店行業(yè)管理

酒店行業(yè)的管理對于行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展具有重要的意義。合理的管理制度和流程能夠確保酒店的正常運作，并使管理程序規(guī)范、透明、公正、可操作性強(qiáng)，實現(xiàn)了制度的可控和可見性。例如，酒店需要制定相關(guān)工作手冊和標(biāo)準(zhǔn)操作流程，并嚴(yán)格執(zhí)行。從以上案例得知，酒店在管理當(dāng)中存在的問題主要表現(xiàn)在以下兩個方面：

2.1 缺乏透明度

酒店管理程序缺乏透明，一些部門或個人存在過度權(quán)力現(xiàn)象，導(dǎo)致酒店管理體系不健全。例如，酒店的人事管理、財務(wù)管理、食品安全管理、房屋管理等方面存在一些管理漏洞和不規(guī)范現(xiàn)象。這些管理弊端使得酒店的正常運作發(fā)生了問題，同時也損害了酒店品牌的形象和聲譽(yù)。

2.2 工作流程不完善

酒店工作流程不完善，但是管理部門對此毫無察覺和改進(jìn)意識。例如，酒店在餐飲方面的管理和食品的儲存、制作、配送等工作缺乏完善的操作流程和規(guī)范，同時人員培訓(xùn)和學(xué)習(xí)也存在著問題。由此使得酒店管理者掌握的信息不準(zhǔn)確，結(jié)果在一定程度上影響了酒店的運作。

3. 酒店安全管控

酒店的安全管控是保障酒店順利運作的重要方面。在酒店的日常運作中，安全是最大的保障，無論是員工還是客人，都享有安全運作的權(quán)利。例如，在酒店的安全管理方面，酒店需要細(xì)化安保措施、定期對酒店的安防設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，該項管理對于其順利運作具有重要的意義。本文調(diào)查分析的一家北京五星級酒店存在以下安全管理問題：

3.1 安衛(wèi)設(shè)施不完善

安全設(shè)施是酒店安全的重要保障，酒店需要配備防火、防盜、防煤氣泄漏等相關(guān)安全設(shè)施，并定期進(jìn)行維修檢查。調(diào)研的一家五星級酒店，安防設(shè)施缺失，例如酒店入口使用不便，尤其是電梯門鎖衛(wèi)情況不妥。這些問題的存在使得酒店的安全不能得到保障，甚至?xí)?dǎo)致酒店的人員和客人的生命安全受到威脅。

3.2 缺乏應(yīng)急預(yù)案

酒店的應(yīng)急預(yù)案是安全管理的一個重要組成部分。在任何情況下，酒店都應(yīng)有相應(yīng)的應(yīng)急措施和預(yù)案來應(yīng)對突發(fā)事件，確保人員的安全和財物的保護(hù)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該家五星級酒店缺乏應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生緊急情況，無法及時掌握并進(jìn)行應(yīng)對處理。因此，酒店需要進(jìn)一步加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的制定和實施。

4. 酒店飲食衛(wèi)生

酒店飲食衛(wèi)生是消費者對酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注點。越來越多的酒店都已經(jīng)認(rèn)識到飲食衛(wèi)生的重要性，并且正通過各種方式來保證食品的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。例如，定期檢查食品質(zhì)量，保證菜品的新鮮度和安全性；加強(qiáng)員工健康管理，規(guī)范員工衛(wèi)生行為等。但在我國的酒店業(yè)中，飲食衛(wèi)生問題依然存在。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該家五星級酒店在飲食衛(wèi)生方面存在以下問題：

4.1 食品存儲不當(dāng)

食品是酒店服務(wù)的重要部分，食品的保質(zhì)期和衛(wèi)生狀況直接影響消費者的體驗。調(diào)查發(fā)現(xiàn)該家五星級酒店，食品儲存放置不恰當(dāng)，導(dǎo)致食品保存時間縮短，甚至出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象。酒店應(yīng)當(dāng)規(guī)范食品的儲存和分配流程，確保食品的新鮮度和安全性。

4.2 員工衛(wèi)生狀況不規(guī)范

員工的衛(wèi)生狀況也是保障食品衛(wèi)生安全的重要原則。例如，酒店的員工應(yīng)保持手衛(wèi)生等基本衛(wèi)生習(xí)慣，并在制作食品前進(jìn)行相關(guān)消毒等操作。但是，調(diào)研的五星級酒店發(fā)現(xiàn)，員工衛(wèi)生行為不規(guī)范，造成食品衛(wèi)生安全隱患。因此，需要酒店從員工衛(wèi)生狀況和培訓(xùn)層面入手，提高員工衛(wèi)生管理和培訓(xùn)水平。

5. 酒店知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)

酒店知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)也是法規(guī)實踐中的一個重要環(huán)節(jié)。在我國，酒店知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)涉及廣泛，例如用于酒店服務(wù)的軟件程序、行業(yè)領(lǐng)先的知識產(chǎn)權(quán)和品牌，均需要得到充分的保護(hù)。然而，在酒店業(yè)中地道的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識較為淡薄，知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)存在盲區(qū)和漏洞。調(diào)查發(fā)現(xiàn)在五星級酒店中，酒店知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識不強(qiáng)，管理措施不到位。

5.1 侵權(quán)現(xiàn)象較為嚴(yán)重

侵犯酒店知識產(chǎn)權(quán)問題較為嚴(yán)重，例如故意模仿酒店的裝潢和品牌，而對這一問題進(jìn)行詳細(xì)和全面的監(jiān)控和管理短板。因此，酒店需要對知識產(chǎn)權(quán)權(quán)益進(jìn)行更好的保護(hù)。

5.2 并無完善的知識產(chǎn)權(quán)管理制度

在酒店業(yè)中，缺乏完善的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)監(jiān)管和管理規(guī)范。例如，五星級酒店需要進(jìn)一步完善知識產(chǎn)權(quán)制度、明確知識產(chǎn)權(quán)權(quán)屬，以及聘請知識產(chǎn)權(quán)專業(yè)人才進(jìn)行不同類別知識產(chǎn)權(quán)的專業(yè)保護(hù)和管理工作。

6. 結(jié)論和建議

在法規(guī)實踐中，酒店業(yè)面臨許多挑戰(zhàn)，例如缺乏合理的管理制度和流程、存在安全問題、衛(wèi)生問題影響食品衛(wèi)生安全、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)不足等。為了解決這些問題，酒店業(yè)需要采取措施，提高法規(guī)意識和實踐效率。

6.1 建立健全酒店管理制度

建立酒店健全的管理制度，完善標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和工作手冊，規(guī)范人事管理、財務(wù)管理、食品安全管理等，促進(jìn)酒店的正常運作。

6.2 加強(qiáng)酒店安全管控

酒店應(yīng)提高安防設(shè)施的安全性，建立應(yīng)急預(yù)案，確保酒店的安全和順利運作。加強(qiáng)安全管控的功能，從而避免安全事故的發(fā)生。

6.3 加強(qiáng)酒店飲食衛(wèi)生管理

按照相關(guān)法規(guī)加強(qiáng)酒店飲食衛(wèi)生管理，增強(qiáng)員工的衛(wèi)生意識和培訓(xùn)水平，規(guī)范食品的制作、儲存和配送流程，從根本上保護(hù)食品的安全。

6.4 加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)

酒店應(yīng)加強(qiáng)對知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，建立更為完善的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)管理體系，從而確保在未來的發(fā)展中具有更多的優(yōu)勢。加強(qiáng)酒店知識產(chǎn)權(quán)管理，并加大知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)力度，為整個酒店行業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供更多的保障。

酒店管理述職報告

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酒店管理述職報告 篇1

一個月來，在保安公司和各級教育部門的領(lǐng)導(dǎo)下，我和其他同事一道在校園保安工作的崗位上，以維護(hù)校園正常教學(xué)秩序，保障校園師生安全為己任，以一個合格稱職的保安人員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，確保了所在的紅旗幼兒園秩序的持續(xù)穩(wěn)定，圓滿完成了各級領(lǐng)導(dǎo)的安排的工作任務(wù)。

一、思想工作

一個月來，我通過各種學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識，端正工作態(tài)度，幼兒園是興學(xué)育人、培養(yǎng)祖國未來人才最早的基地，從身著保安服，參加校園保安的那一刻起，就深知自己肩負(fù)著守護(hù)校園安保的職責(zé)，工作中要有責(zé)任感和榮譽(yù)感，工作才有動力和方向。

二、校園秩序穩(wěn)定工作

樹立服務(wù)意識，服務(wù)于安保局，作為保安公司的派駐學(xué)校的保安人員，雖然噪保安公司單位，但時刻牢記保安公司賦予自己的責(zé)任，牢固樹立起為校園安保服務(wù)的意識在完成保安工作中的具體要求和任務(wù)，并與學(xué)校簽訂了責(zé)任書，努力做到公司領(lǐng)導(dǎo)放心，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)滿意，校園秩序穩(wěn)定。

三、認(rèn)真完成安保任務(wù)具體工作

1、自覺遵守紀(jì)律，做到不遲到不脫崗，上崗時著裝嚴(yán)整，舉止文明、自覺樹立保安人員的良好形象。

2、堅持工作日志和出入人員及校園巡邏工作的登記。同時在學(xué)校放假后，配合校內(nèi)教職工每天留校值班，開展巡邏和防范工作。

3、在完成本職工作的同時，積極主動配合學(xué)校完成一些力所能及的其他工作。

4、積極組織堡子片區(qū)其他保安每月學(xué)習(xí)保安工作職責(zé)，傳達(dá)各級會議精神，協(xié)調(diào)保安與各個學(xué)校的業(yè)務(wù)工作。

回顧這一個月來的工作，自己在校園保安的崗位上為學(xué)校的安全和保衛(wèi)工作作出了自己的成績，雖然也存在著一些業(yè)務(wù)工作和自身素質(zhì)仍需不斷提高等實際問題和不足之處，但我有信心在今后的工作中完善不足，圓滿完成校園保安的職責(zé)和任務(wù)。

酒店管理述職報告 篇2

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去。在這一年里，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導(dǎo)下，以“高效、創(chuàng)新、服務(wù)”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務(wù)，多次獲得客人的好評。現(xiàn)將今年來的工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能真實反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平。作為四星級酒店，我們把員工的素質(zhì)培養(yǎng)作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓(xùn)，員工的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)水平都有了明顯的提高。

二、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧

管理部負(fù)責(zé)的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此，根據(jù)市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據(jù)客戶的需要，為客戶細(xì)心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)惠活動。這樣，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑娛樂設(shè)施的使用率也有所增加。

三、狠抓衛(wèi)生質(zhì)量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環(huán)境

一個酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更體現(xiàn)在細(xì)微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整潔、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關(guān)的措施，把工作細(xì)化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。

四、工作中的不足和今后的打算

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現(xiàn)在：服務(wù)方面還缺乏一定的靈活性和主動性；個別新員工工作還不夠熟練；在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。今后，我管理部會團(tuán)結(jié)一致，在xx酒店的正確帶領(lǐng)下，圍繞酒店的年度任務(wù)目標(biāo)，以飽滿的精神和昂揚(yáng)的斗志去為每位客戶提供最優(yōu)質(zhì)、最高效的服務(wù)。

繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，從服務(wù)禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務(wù)。繼續(xù)落實責(zé)任制，抓好衛(wèi)生配套服務(wù)，以客戶滿意為宗旨，加強(qiáng)管理人員對現(xiàn)場的督導(dǎo)和質(zhì)量檢測，逐步完善各部門員工的服務(wù)方式方法，提升服務(wù)水準(zhǔn)。綜合協(xié)調(diào)，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發(fā)揮出應(yīng)有的部門職能作用，這樣，才能強(qiáng)化部門的協(xié)作能力，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、滿意的服務(wù)。

進(jìn)入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢，規(guī)避劣勢，在工作中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎(chǔ)上能得到更大的提升。我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

酒店管理述職報告 篇3

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去。在這一年里，XX酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導(dǎo)下，以“高效、創(chuàng)新、服務(wù)”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務(wù)，多次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作情況匯報如下：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能真實反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平。作為四酒店，我們把員工的素質(zhì)培養(yǎng)作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓(xùn)，員工的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)水平都有了明顯的提高。

二、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧

管理部負(fù)責(zé)的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此，根據(jù)市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據(jù)客戶的需要，為客戶細(xì)心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)惠活動。這樣，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑娛樂設(shè)施的使用率也有所增加。

三、狠抓衛(wèi)生質(zhì)量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環(huán)境

一個酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更體現(xiàn)在細(xì)微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整潔、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關(guān)的措施，把工作細(xì)化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。

四、工作中的不足和今后的打算

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現(xiàn)在：一是在服務(wù)方面還缺乏一定的靈活性和主動性。二是個別新員工工作還不夠熟練。三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

今后，我管理部會團(tuán)結(jié)一致，在XX酒店的正確帶領(lǐng)下，圍繞酒店的年度任務(wù)目標(biāo)，以飽滿的精神和昂揚(yáng)的斗志去為每位客戶提供質(zhì)、效的服務(wù)。具體措施有以下幾點：

1、繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，從服務(wù)禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務(wù)。

2、繼續(xù)落實責(zé)任制，抓好衛(wèi)生配套服務(wù)，以客戶滿意為宗旨，加強(qiáng)管理人員對現(xiàn)場的督導(dǎo)和質(zhì)量檢測，逐步完善各部門員工的服務(wù)方式方法，提升服務(wù)水準(zhǔn)。

3、綜合協(xié)調(diào)，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發(fā)揮出應(yīng)有的部門職能作用，這樣，才能強(qiáng)化部門的協(xié)作能力，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、滿意的服務(wù)。

20xx年承載著許多人的夢想，進(jìn)入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢，規(guī)避劣勢，在工作中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎(chǔ)上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

酒店管理述職報告 篇4

現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。年底酒店積極響應(yīng)及支持省、市消防部門關(guān)于加強(qiáng)消防安全從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，再次派部門人員前往省消防培訓(xùn)支構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)地、專業(yè)的培訓(xùn)。

金券、日用房、凌晨特價房等促銷活動。根據(jù)原來鐘點房入住率差的狀況，調(diào)整鐘點房價格，使鐘點房的入住率急速上升。同時依據(jù)入住情況將部分優(yōu)惠的權(quán)限下放到值班負(fù)責(zé)人、前臺接待員，因此入住率有所提高。根據(jù)201X年5月起，公安部門聯(lián)合工商、文教針對住宿等行業(yè)嚴(yán)格管理：實名登記，一張身份證只登記一間房，多人入住多人登記，并及時上傳的規(guī)定對入住率大有阻礙的狀況，要求值班負(fù)責(zé)人、前臺接待員要靈活掌握，遇到麻煩及時的上報給我或者戚經(jīng)理，便于妥善安排，決不放走一個客人。同時也接受了公安部門的多次檢查，將檢查出的問題控制在最小的狀態(tài)。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，我部員工，堅持以“客人永遠(yuǎn)是對的”及“服務(wù)是第一準(zhǔn)則”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好相關(guān)解釋工作，為客人解決問題。

酒店管理述職報告 篇5

頂呱呱幼兒園在上級教育主管部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持和督促下，以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神為指導(dǎo)，以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》和《宜春市市級示范園》標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，以《奉新縣民辦幼兒園等級評估標(biāo)準(zhǔn)》為抓手，緊緊圍繞《幼兒健康、快樂、發(fā)展主題活動》開展游戲教學(xué)，根據(jù)本園實際情況，利用本土資源開展多元化的教育教學(xué)，促進(jìn)每個幼兒富有個性的發(fā)展，全面提高了幼兒園的保教質(zhì)量。在全體教職員工的團(tuán)結(jié)努力下，先后創(chuàng)建了《園務(wù)委員會》、《團(tuán)支部委員會》、《家長委員會》、《奉新縣平安校園示范園》;201#年12月接受了《奉新縣民辦先進(jìn)幼兒園》的驗收，評為市《幼兒健康、快樂、發(fā)展主題活動》先進(jìn)單位，評為201#年度市先進(jìn)單位，為提升我園的發(fā)展增加了砝碼，為頂呱呱幼兒園可持續(xù)發(fā)展奠定了扎實基礎(chǔ)?，F(xiàn)將本學(xué)期工作大體總結(jié)如下：

一、園務(wù)管理：落實規(guī)章制度，明確工作職責(zé)。

開學(xué)初，本園按照按照人盡其才的基本原則，進(jìn)行合理分工并責(zé)任到人。首先，重申了幼兒園各項規(guī)章制度及考核辦法，讓每位教職工明確工作職責(zé)、工作目標(biāo)及努力方向，有力地提高了教職工的工作責(zé)任感，強(qiáng)化了優(yōu)質(zhì)服務(wù)、健康發(fā)展的意識。不斷加強(qiáng)值勤護(hù)導(dǎo)的力度，通過對一日常規(guī)工作進(jìn)行跟蹤督查，提高檢查工作的實效性，充分發(fā)揮了各崗位的職能，使幼兒園的各項工作得到了全面、穩(wěn)步、持續(xù)發(fā)展，保教工作質(zhì)量有了穩(wěn)步提高。

二、隊伍建設(shè)：加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高整體素質(zhì)。

重視加強(qiáng)教師政治思想覺悟提高，每周認(rèn)真組織教師進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，宣傳國家政策、法律法規(guī)以及其他有益知識;針對虐童事件，開展師德師風(fēng)講座，簽訂師德建設(shè)協(xié)議書與安全責(zé)任狀;學(xué)習(xí)黨的十八大精神，明確十八大對教育工作提出的新任務(wù)、新要求。同時繼續(xù)強(qiáng)調(diào)教師的文化修養(yǎng)及專業(yè)理論學(xué)習(xí)，不斷組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹奉新縣教育局的有關(guān)文件精神要領(lǐng)和工作要求;積極組織教師參加遠(yuǎn)程培訓(xùn)關(guān)于《幼兒園園所文化管理》座談;領(lǐng)會《3—6歲兒童發(fā)展指南》精神;重溫《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》;學(xué)習(xí)《早期教育》、《幼兒教育》、《學(xué)前教育》、《幼教雜志》、《做一個合格教師》等專業(yè)雜志，強(qiáng)調(diào)教師把理論學(xué)習(xí)和教學(xué)實踐結(jié)合起來，倡導(dǎo)教師們要用理論來武裝自己，用工作實踐來檢驗自己，提升自已的教育教學(xué)水平。我們還采用自學(xué)、園本培訓(xùn)、聽專家講座、外出觀摩、教師公開課、技能比賽等多種學(xué)習(xí)形式，以老帶新，有效地促進(jìn)了教師的教育教學(xué)水平及組織教育教學(xué)的駕馭能力。在接受縣評估時的研討活動中，均得到上級領(lǐng)導(dǎo)的高度評價。不惜經(jīng)濟(jì)成本，積極組織全園教師多次參加了省示范幼兒園的送課下鄉(xiāng)觀摩活動，給6位教師提供了外出國培的機(jī)會，開闊了教師專業(yè)視野，提高了教師業(yè)務(wù)素質(zhì)。本年度教師在市獲得了教學(xué)能手評比中三等獎，在國培競賽中多人獲得了一等獎、二等獎、三等獎;5人在市幼教雜志中發(fā)表;2人在宜春市教育學(xué)會論文評比中獲三等獎;廣泛動員教師樹立終身學(xué)習(xí)思想，預(yù)計兩年后，本科學(xué)歷達(dá)標(biāo)率在90%以上;8名教師分別參加了江西省的學(xué)前教育網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程培訓(xùn)。學(xué)歷的提升和專業(yè)的成長與經(jīng)濟(jì)收入直接掛鉤，讓教師深切感受到了不斷學(xué)習(xí)的重要和幸福感。

酒店管理述職報告 篇6

20xx以來，在領(lǐng)導(dǎo)支持下，在各位同事的密切配合下，我們愛崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實，思想堅定，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的精心安排下，我們ｘｘ酒店順利地通過了國家旅游局五星級酒店的終評，并通過了世界一流酒店“l(fā)eading”組織的年審。這一年是我們ｘｘ酒店不平凡的一年，更是ｘｘ酒店發(fā)展歷程中的一個里程碑。

在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會（在武漢協(xié)助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。

五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。

7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。

在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。

5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

20xx年工作雖然取得了一定的成績，但是我們不會驕傲、松懈、怠慢，20xx年的工作將更加艱巨。我們會發(fā)揚(yáng)成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年各項工作任務(wù)。我們有信心在領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，ｘｘ酒店的明天將更加輝煌。

酒店管理述職報告 篇7

過去的一年，我校后勤工作，遵循學(xué)?？傮w工作思路和后勤工作計劃，以帶給良好的物質(zhì)條件和優(yōu)質(zhì)的教育教學(xué)環(huán)境為重點，在工作中堅持以“服務(wù)”為宗旨，強(qiáng)化后勤工作人員素質(zhì)，提高辦事的實效性?，F(xiàn)總結(jié)如下：

年初我們遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞教育教學(xué)這個中心制訂了后勤工作計劃，避免后勤保障缺位而影響教學(xué)工作。

1、改善教學(xué)環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。今年所有辦公室，教室全部安裝了空調(diào)設(shè)備。

2、維修及時、服務(wù)到位。凡是影響到教學(xué)工作的事都及時處理，今年維修、更換燈管8余次，更換閥門水嘴共18只。零星維修服務(wù)115次

3、配合政教、教務(wù)開展工作，基本做到一線問題需要后勤協(xié)作的，我們都是隨叫隨到，力爭做到解決問題快、不留尾巴。

4、加強(qiáng)文印工作的管理，解決了文印工作中的薄弱環(huán)節(jié)，服務(wù)及時到位。

5、新建后勤倉庫15平米，使后勤管理工作更加集中、規(guī)范。

二、整章建制，規(guī)范管理。

后勤工作是學(xué)校的基礎(chǔ)工作，后勤工作的管理直接影響到學(xué)校的'全面管理。今年，后勤管理繼續(xù)執(zhí)行了《物品采購申請審批制度》、《物品領(lǐng)用保管的有關(guān)規(guī)定》、《維修申報制度》，有效的規(guī)范了學(xué)校的后勤管理工作。為了加強(qiáng)校園管理，今年對學(xué)校資產(chǎn)進(jìn)行了一次摸底清查，所有資產(chǎn)全部登記、建帳，管理日趨完善。

三、加強(qiáng)管理，開源節(jié)流。

資金是學(xué)校的命脈。按照校長要求，學(xué)校后勤工作要有主動性、前瞻性、服務(wù)性、科學(xué)性、全局性。學(xué)校財會部門嚴(yán)格履行規(guī)章制度，用心開源節(jié)流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續(xù)。

1、做到“物資采購要批”的審批制度，學(xué)校各部門所需的教學(xué)物資均由部門提出申請、主管領(lǐng)導(dǎo)審批、后勤統(tǒng)一采購，避免了過去誰需就買的無序狀況。

2、實行“物品發(fā)放按需”的管理制度，改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現(xiàn)象，有效的節(jié)約了辦公用的開支。

3、加強(qiáng)紙張和辦公耗材的管理，實行由主管審批復(fù)印和油印的業(yè)務(wù)，并負(fù)責(zé)紙張的管理，使紙張消耗大幅降低。

4、頒布執(zhí)行《公物損壞賠償制度》，使人為損壞公物現(xiàn)象的到有效扼制。

綜上工作，的益于領(lǐng)導(dǎo)指揮有方、各部門協(xié)同配合，使后勤工作基本上做到了使人信賴，效率讓人贊許，態(tài)度令人滿意。

酒店管理述職報告 篇8

一年來，自覺服從組織和領(lǐng)導(dǎo)的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務(wù)。由于財會工作繁事、雜事多，其工作都具有事務(wù)性和突發(fā)性的特點，全年的工作總結(jié)如下：

一、完成的主要工作：

1、及時準(zhǔn)確的完成各月記帳、結(jié)帳和賬務(wù)處理工作，，及時準(zhǔn)確地填報市各類月度、季度、年終統(tǒng)計報表，按時向各部門報送。完成了稅務(wù)申報與繳納，以及往來銀行間的業(yè)務(wù)和各種日常費用的繳納。

2、以認(rèn)真的態(tài)度積極參加西安市財政局集中所得稅培訓(xùn)，做好財務(wù)軟件記賬及系統(tǒng)的維護(hù)。

3、對各類會計檔案，進(jìn)行了分類、裝訂、歸檔。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，注重提升個人修養(yǎng)和綜合素質(zhì)

1、通過報紙雜志、電腦網(wǎng)絡(luò)和電視新聞等媒體，加強(qiáng)政治思想和品德修養(yǎng)。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)財經(jīng)方面的各項規(guī)定，自覺按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事。

3、努力鉆研業(yè)務(wù)知識，積極參加相關(guān)部門組織的各種業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，始終把增強(qiáng)服務(wù)意識作為一切工作的基礎(chǔ);始終把工作放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實、求實上，腳踏實地工作。

4、不斷改進(jìn)學(xué)習(xí)方法，講求學(xué)習(xí)效果，“在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作”，堅持學(xué)以致用，注重融會貫通，理論聯(lián)系實際，用新的知識、新的`思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合能力不斷得到提高。

三、存在的不足

盡管我們圓滿完成了今年的各項工作任務(wù)，但必須看到工作存在的不足：

1、理論水平不高，當(dāng)前社會會計知識和業(yè)務(wù)更新?lián)Q代比較快，缺乏對新的業(yè)務(wù)知識和會計法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，導(dǎo)致了會計基礎(chǔ)知識和會計基礎(chǔ)工作缺乏，影響來工作水平的提高。

2、忙于應(yīng)付事務(wù)性工作多，深入探討、思考、認(rèn)認(rèn)真真的研究條件及財務(wù)管理辦法、工作制度少，工作有廣度，沒深度。

3、只干工作，不善于總結(jié)，所以有些工作費力氣大，但與收效不成比例，事倍功半的現(xiàn)象時有發(fā)生，今后要逐步學(xué)習(xí)用科學(xué)的方法，善總結(jié)、勤思考，逐步達(dá)到事半功倍的的效果。

四、嚴(yán)格履行會計崗位職責(zé)，扎實做好本職工作

1、不斷學(xué)習(xí)、更新知識、轉(zhuǎn)變觀念、完善自我，跟上時代發(fā)展的步伐。

2、善于總結(jié)，提出自己的意見和建議，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確依據(jù)，不斷提高單位管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?？偨Y(jié)經(jīng)驗，建立健全良好的工作機(jī)制。

酒店管理述職報告 篇9

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家下午好!

20XX就要結(jié)束了，今天有幸在此為大家做20XX大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20XX的工作計劃。

第一部分，20xx大堂副理主要工作。

本人于20XX年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于20XX年正式司大堂副理一職。本人于xx商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標(biāo)。自有機(jī)會擔(dān)綱起酒店的重要崗位——大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理xx女士、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。

第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門;從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有XX等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁;也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝!謝謝大家!

第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在20XX的x月能夠與前臺主管xx女士共赴xx酒店進(jìn)行為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學(xué)習(xí)時間雖短，但機(jī)會難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的.系列報告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。

第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系;對內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全。對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在20XX年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍?、表揚(yáng)卡的收集和整理;客人投訴案例分析;酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1—3季度各項報告的匯總和分析。

第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進(jìn)行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。

第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系，尤其是?？鸵约坝邢M能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。

第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強(qiáng)對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對總機(jī)提出培訓(xùn)計劃，并配合總機(jī)進(jìn)行英語培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。

第二部分，20XX工作目標(biāo)

在即將到來的20XX，我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個方面進(jìn)行：

第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。

自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議!謝謝大家!

述職人：xxx

20xx年x月x日

酒店管理述職報告 篇10

xxxx年就要結(jié)束了，今天有幸在此為大家做xxxx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和xxxx年的工作計劃。

第一部分，xxxx年大堂副理主要工作。

本人于xxxx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于xxxx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標(biāo)。自有機(jī)會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理xx女士、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。

第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門;從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁;也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝！謝謝大家！

第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在xxxx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進(jìn)行為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學(xué)習(xí)時間雖短，但機(jī)會難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為的系列報告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。

第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系;對內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全。對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在xx年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍?、表揚(yáng)卡的收集和整理;客人投訴案例分析;酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1—3季度各項報告的匯總和分析。

第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進(jìn)行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。

第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系，尤其是?？鸵约坝邢M能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。

第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強(qiáng)對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對總機(jī)提出培訓(xùn)計劃，并配合總機(jī)進(jìn)行英語培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。

第二部分，xxxx年工作目標(biāo)

在即將到來的xxxx年，我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個方面進(jìn)行：

第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議！謝謝大家！

酒店管理述職報告 篇11

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

根據(jù)飯店的統(tǒng)一安排，我在這里向大家進(jìn)行述職。在座的各位應(yīng)該絕大部分都認(rèn)識我，但可能也有極少數(shù)的不知道我是誰，還是先讓我作一個自我介紹吧：我叫xxx，現(xiàn)任客房部經(jīng)理。我是去年7月進(jìn)入xx飯店工作的，進(jìn)入xx飯店以后，先是被安排到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實習(xí)了一個月，后于去年xx月被任命為人事部經(jīng)理，至今年xx月初，由于工作需要調(diào)任客房部經(jīng)理。下面我將進(jìn)入飯店工作以來的工作向大家作一簡要匯報，請大家對我的工作進(jìn)行評議，我真誠的希望得到各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的批評和指正。

我本是學(xué)工科的，畢業(yè)之后在工業(yè)企業(yè)呆了九年之久，在工業(yè)企業(yè)里自己得到了很好的鍛煉。從一名技術(shù)員不斷成長為一個企業(yè)的負(fù)責(zé)人。能夠成為管理近xx名員工的企業(yè)負(fù)責(zé)人，雖然曾經(jīng)也有一定的成就感，心理上也有一些慰藉，但是我深知，自己所呆的地方遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足自身發(fā)展的要求，為了追求更高的目標(biāo)，我一直在尋求機(jī)會。時至xx年xx月份，xx區(qū)委組織部舉辦中小企業(yè)經(jīng)營管理者公開選拔考試，我毅然的報名參加了，并意外的獲得了成功。在確定去向時，根據(jù)自身的愛好，我選擇了xx飯店，就這樣我義無反顧地跨進(jìn)了自己向往已久的服務(wù)行業(yè)，并志在用父母給我的熱心腸來實踐服務(wù)的真諦。

初涉飯店行業(yè)，我對飯店專業(yè)知識一無所知，為了盡快掌握飯店管理和業(yè)務(wù)相關(guān)知識，熟悉xx飯店的有關(guān)情況，我除了上班時間在工作中積極請教外，業(yè)余時間我借來或買來相關(guān)資料和書籍，認(rèn)真進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)會?？尚业氖牵M(jìn)店后不久，飯店即安排我到幾大業(yè)務(wù)部門實習(xí)，讓我親身感受飯店的業(yè)務(wù)和管理，對飯店各點的情況也可以進(jìn)行較全面的了解，我充分把握這個絕好的學(xué)習(xí)機(jī)會，及時調(diào)整自己的心態(tài)，轉(zhuǎn)換角色，摒棄管理者的身份，深入實際，認(rèn)真實踐，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己。幾個月實習(xí)后，我感覺沒有白費，我學(xué)業(yè)了不少的東西。在后來的工作中也充分證明，實習(xí)對我從事飯店管理工作確實受益菲淺。

在我擔(dān)任人事部經(jīng)理期間，帶領(lǐng)部門一班人，嚴(yán)格執(zhí)行飯店各項人事勞動管理制度，協(xié)助總經(jīng)理搞好人事勞動管理工作。在選人用人上，堅持標(biāo)準(zhǔn)，不循私情，積極為總經(jīng)理諫言獻(xiàn)策，選聘合格的人員進(jìn)入飯店工作，選拔優(yōu)秀的員工擔(dān)任管理職位；在政策運用上，充分發(fā)揮自己所學(xué)的法律知識，認(rèn)真研究落實有關(guān)人事勞動政策，為廣大員工積極謀福利，合理處理好企業(yè)與員工利益的關(guān)系，盡量做到企業(yè)和員工兩得利；在部門管理上，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，部門內(nèi)的各位成員積極要求上進(jìn)，各項工作基本都能干得有聲有色。在擔(dān)任人事部管理工作期間，同時管理著員工餐廳的工作，在管理中，為了能給員工提供可口的飯菜，我經(jīng)常聽取員工的意見，關(guān)注每一個細(xì)節(jié)，做好每一件事，用好每一分錢，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的工作曾經(jīng)得到飯店領(lǐng)導(dǎo)和員工的好評。

在調(diào)客房部工作后的近四個月時間里，在房務(wù)總監(jiān)xx同志的親自指導(dǎo)下，在部門各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的發(fā)展，原對客房管理的初略了解得到了升華。初到客房部，我先從熟悉客房各項管理制度著手，對原有的制度認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，我深知管理制度在管理中的重要性；同時，積極掌握各項規(guī)范，對每一個細(xì)小的規(guī)范都力爭做到心中有數(shù)；在管理中遇到的一些突發(fā)事件，及時向總監(jiān)請教解決辦法，對不太明確的規(guī)范，也及時向總監(jiān)請教，并將獲得的經(jīng)驗記入筆記本中。

在工作中，我認(rèn)真實踐自己的崗位職責(zé)，做好職責(zé)所要求的各項工作，雖然有時因經(jīng)驗的久缺難以達(dá)到完美的效果，但我都盡力去做，力爭做到最好。在嚴(yán)以律己、以身作則方面，我盡自己的心力爭當(dāng)表率，我努力做到不以經(jīng)理身份自居，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。在房態(tài)較高的情況下，我經(jīng)常和員工們一起鋪床、做衛(wèi)生、趕房間，和領(lǐng)班一起驗收OK房；在會議接待較緊的情況下，我也經(jīng)常和員工們一道搬移桌椅，布置會場，進(jìn)行遞茶送水。我真的以為，和大家干在一起，我學(xué)到了不少東西，我也感到非常的充實。

其實，以我的專業(yè)知識、業(yè)務(wù)能力和管理經(jīng)驗，我深知自己不是一個好的經(jīng)理，我只有以高度的事業(yè)心和對飯店事業(yè)獻(xiàn)身的精神來彌補(bǔ)知識、能力和經(jīng)驗的不足。我時時注意自身的角色和形象，秉承更嚴(yán)、更高、更好的指導(dǎo)思想，以實實在在干事，干實實在在事的工作作風(fēng)，嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真扎實的干好每一項工作。同時，我深知學(xué)習(xí)的重要性，我抓住一切機(jī)會，向書本學(xué)，向xx老師學(xué)，向同事們學(xué)，走出去向外學(xué)，用科學(xué)的理論、xx老師們成功的管理經(jīng)驗、同事們現(xiàn)成的業(yè)務(wù)總結(jié)以及其他酒店先進(jìn)的管理經(jīng)驗來充實和完善自己。

我經(jīng)常在想，自己的進(jìn)步離不開飯店的良好發(fā)展，所以我真心希望xx飯店能有好的發(fā)展，好讓自己也有更大的發(fā)展空間。對飯店的發(fā)展，我想提出以下幾點建議：一是需要完善中長期發(fā)展計劃，對飯店三年、五年、十年乃至更長時期內(nèi)的經(jīng)營思路作出戰(zhàn)略規(guī)劃，艱讓員工有進(jìn)取的方向，有追求的目標(biāo)，一步一個腳印的向目標(biāo)邁進(jìn)。

二是事例現(xiàn)有資源，充分利用飯店較大的有形資產(chǎn)和良好的無形資產(chǎn)，涉入資本市場，搞好資本運營，來彌補(bǔ)飯店行業(yè)微薄的利潤；

三是重視人力資源管理，對原有人事管理從形式到裨進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，真正做到以人為本，新生人，關(guān)心人，樹立為人服務(wù)的觀念；把人力當(dāng)成資本，當(dāng)成能帶來更多價值的價值，而不只是把人力當(dāng)成成本，算人頭賬；把人力資源開發(fā)放到首位，開發(fā)和使用并重，加大員工培訓(xùn)經(jīng)費的投入，使員工在工作的同時得到更好的發(fā)展。穩(wěn)定員工隊伍，特別是核心員工隊伍應(yīng)變成為飯店發(fā)展的重要保障；四是加強(qiáng)信息化建設(shè)，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，對外宣傳自己的產(chǎn)品和服務(wù)，對內(nèi)增強(qiáng)信息的溝通，實現(xiàn)資源共享。

最后我想說，如果說我所在的部門工作有一定的成績，如果說我個人的工作有點成效的話，這要歸功于全體員工的共同努力，我要感謝我的上級們對我的培養(yǎng)和幫助，感謝各位同仁對我的工作的理解和支持。

述職人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店管理述職報告 篇12

時光荏苒，我自7月28日進(jìn)入公司以來已有十三天。雖然進(jìn)入xx的時間不是很長，對xx的了解也不全面，但我認(rèn)為“精致生活，源自細(xì)節(jié)”，不僅要體現(xiàn)在xx品牌的卓爾不群又精益求精的品質(zhì)功能、大方得體的造型材質(zhì)、優(yōu)惠實在的價格上，更要體現(xiàn)在終端銷售時親切周到、熱情人性的現(xiàn)場服務(wù)，以及完善及時的售后服務(wù)上。

進(jìn)入公司后的這些天里，我一直在努力的學(xué)習(xí)，去了解和適應(yīng)工作的環(huán)境?，F(xiàn)對這些天的工作做一下簡單的回顧與總結(jié)：

首先，了解xx企業(yè)文化后在石路國際商城有了三天切身學(xué)習(xí)的機(jī)會。與顧客面對面的交流，真正的面對產(chǎn)品更深入的學(xué)習(xí)。在張姐和陳姐的耐心指導(dǎo)下，先是整體了解了xx產(chǎn)品的自身優(yōu)勢以及競品的打擊話術(shù)，又在與顧客的介紹交流中學(xué)習(xí)到很多關(guān)于終端銷售的.要點和技巧。在此，先感謝您給我這個機(jī)會學(xué)習(xí)，并感謝國際一店的陳姐和張姐的耐心教導(dǎo)。

接下來，在7月31日國美開業(yè)時，和xxx在終端學(xué)習(xí)一天，使我的學(xué)習(xí)邁上了一個新臺階。在這天里，仔細(xì)聽取兩位促銷員與顧客的介紹方式、如何讓顧客在我們店停留腳步、如何讓顧客放下疑慮等，感受頗深。顧客是上帝，必須熱情以待；顧客也是“魔鬼”，最難纏，必須保持耐心熱情。

8月7、8號與石路國美聯(lián)合對華辰嘉園的回饋團(tuán)購會活動的兩天里，使我更深層的去了解顧客所想、顧客所慮，讓我自身能力又上了個新高度。其實，顧客的心理我們都清楚，買東西誰都買過，最常見的心理無非是貨比三家，最常聽的話便是“兜兜看”。針對不同的客人采用不同的方式把他說服是最重要的銷售技巧，我在努力去靠攏。

這十二天的學(xué)習(xí)，對我來說可謂是目前來說最寶貴的財富。它不僅體現(xiàn)在學(xué)習(xí)著xx文化和產(chǎn)品知識上，更體現(xiàn)在我自身能力的提高上。通過我的努力，馬馬虎虎算是收到了很好的效果，也得到了耐心教導(dǎo)我的大哥大姐們的肯定，這一點是我值得欣慰的?，F(xiàn)在，對熱水器、吸油煙機(jī)、灶具整體已經(jīng)了解，凈水器方面還沒有進(jìn)行很全面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在接下來的工作中，我肯定會把我們產(chǎn)品及競品的知識學(xué)好，不會辜負(fù)公司對我的期望，讓自己更快的在工作能力上提升。

通過這些天的認(rèn)識，我也想說一下我對市場督導(dǎo)工作的認(rèn)識：

行業(yè)不同，督導(dǎo)的方式也有些不同。不管哪個行業(yè)，首先就必須對這個行業(yè)了解透徹。督導(dǎo)的工作不能僅僅局限于對促銷員的管理方面，一方面督導(dǎo)要提高自身的素養(yǎng)，包括對于銷售技巧和手段的認(rèn)識，這樣才能在促銷員碰到銷售上問題時能夠及時給予解決。另一方面要把自身的協(xié)調(diào)能力和管理能力進(jìn)一步強(qiáng)化，能夠處理好促銷員與門店負(fù)責(zé)人、促銷員和其他公司促銷員、促銷員與店員之間的一些或大或小的矛盾。與此同時，還應(yīng)偶爾幫助促銷員進(jìn)行銷售。這樣不僅可以讓商場負(fù)責(zé)人和門店店員知道我們不光是產(chǎn)品上了柜，也讓促銷員知道我們也在時刻關(guān)注、關(guān)心他們的銷售情況，他們的感激心理也能幫助整體銷量的提高。一箭雙雕，幫助銷售的同時自己也能了解銷售的近況?？鋸堻c說，我認(rèn)為優(yōu)秀的市場督導(dǎo)是天使和魔鬼的復(fù)合體，因為會讓人又愛又恨的，不光是要做好促銷員的良師，還要敢于面對問題，不能妥協(xié)。

經(jīng)過昨晚的思考，我自己總結(jié)了做好一個督導(dǎo)，“勤”字是最重要的。我總結(jié)了五勤，希望您可以幫我審評一下是否合理，即腦勤、腿勤、手勤、眼勤、嘴勤。

腦勤——我們在終端或市場時，往往是對市場信息的了解是最直接最及時的。這就需要我們針對信息多動腦，提出自己的建議并說給促銷員聽，而且及時的向領(lǐng)導(dǎo)反饋。

腿勤——對于督導(dǎo)來說，經(jīng)常到終端一線去，用腿來帶動大腦思考，才能發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

手勤——做市場督導(dǎo)，必須要手勤。在終端尋看時看到產(chǎn)品贈品擺放不當(dāng)或是不整齊，要親自動手?jǐn)[放合理并告知促銷員下次注意。

眼勤——作為一個市場人員，我們必須要不放過競爭對手任何一個細(xì)小變化，要能夠通過市場的變化準(zhǔn)確的找到消費者需求或口味的變化，這是最難做到也最需要做到的。

嘴勤——在終端尋看幫助時，看到產(chǎn)品的陳列、宣傳單頁的放置不到位、促銷人員工作執(zhí)行不到位等問題，這時就要充當(dāng)黑臉，對該批評的提出批評，最好是以和藹的態(tài)度進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，現(xiàn)場演示告知他們操作要點即可，不可言辭過激影響他們工作心情。

這五勤，我會慢慢的做到，在很多方面可能還存在缺點和不足，也請您對我監(jiān)督和指導(dǎo)。當(dāng)然，我更希望這五勤能夠?qū)酒鸬揭欢ǖ淖饔?，大家一起來提出建議和修改。

最后，我還想說一些自己認(rèn)為值得提出的建議：

公司：自我認(rèn)為，如果我是顧客去買東西，不希望我還沒進(jìn)去就有幾個促銷員圍過來。也就是說，顧客最好是由促銷員請入并介紹，督導(dǎo)或是領(lǐng)導(dǎo)們只能是從旁協(xié)助或是從價格等方面穩(wěn)住顧客，在促銷員介紹產(chǎn)品時，不要前去幫忙講解產(chǎn)品，以免造成介紹中斷打亂顧客興趣。

促銷員：在顧客走到我們店門口時，必須是言辭恭敬而面帶微笑的請入，最好不要讓客人感覺是被哄搶拉入店里；介紹產(chǎn)品時，一定要先詢問顧客的需求進(jìn)行有針對性的介紹，切不可一一都介紹達(dá)不到銷售目的。在介紹完自己的產(chǎn)品優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，對競品要盡可能的打擊到底，以防競品有機(jī)可乘；顧客可分為兩種：一種是今天就準(zhǔn)備要買，這種顧客一定要先知道他的需求，盡量的說服他們讓他知道我們的價格是最優(yōu)惠的，不買就虧了，以我們最大的優(yōu)勢去說動他，以輕松的溝通來讓他們放下疑慮；另外一種顧客是來先看看的，針對這種顧客一定要把我們產(chǎn)品的優(yōu)勢詳細(xì)的講透徹，讓他們對我們的產(chǎn)品印象最深刻，切不可讓他們還沒清楚地了解我們就跑進(jìn)別家去兜。走時給他們一張宣傳單頁并留號碼，要他們知道我們的誠意。

以上是我對前段工作的回顧和總結(jié)，在接下來的工作中我會更努力，彌補(bǔ)自己的不足、提高自身的能力，決心再接再厲，打開一個好的工作新局面。