幫廚的工作總結(jié)

幫廚的工作總結(jié)集合。

幼兒教師教育網(wǎng)小編特別為您推薦這篇文章，讓您更全面地了解“幫廚的工作總結(jié)”。那么，讓我們從哪些方面來(lái)寫(xiě)一篇范文呢？在我們的工作中，寫(xiě)作記述文檔是至關(guān)重要的核心職責(zé)，因此范文是越來(lái)越不可或缺的。

幫廚的工作總結(jié) 篇1

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

一、肯定方面

從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：

一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(zhuān)（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。

二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。

三、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳。

四、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。

二、存在問(wèn)題

各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。

二、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。

三、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購(gòu)未索證，餐飲具消毒不徹底。

四、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。

三、相關(guān)措施

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再?gòu)?fù)查。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。

幫廚的工作總結(jié) 篇2

本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)懷關(guān)心，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將詳細(xì)的工作總結(jié)如下：

一、認(rèn)仔細(xì)真做事老老實(shí)實(shí)做人

不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。或許，在一些人眼里，我的工作微乎其微，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們。做一個(gè)老實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(zhǎng)滿(mǎn)足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

二、勤勤懇懇不計(jì)較得失

大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細(xì)細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)支配和同事在一起也總是能夠節(jié)約時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

三、高度重視衛(wèi)生平安工作

1、通過(guò)正常渠道選購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到＇一用一消毒＇。并做好消毒記錄。

3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。

4、做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，讓孩子和老師隨時(shí)有水喝。

5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(zhǎng)放心。

6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開(kāi)。

7、食堂灶具等處，時(shí)刻留意用氣用電平安，杜絕一切平安隱患。

幼兒園食堂的平安衛(wèi)生，管理工作挺直關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作。

幫廚的工作總結(jié) 篇3

緊張而忙碌的_已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會(huì)。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)：

一、工作的整體回顧

作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實(shí)現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對(duì)員工對(duì)社會(huì)的和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)為顧客提供――安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來(lái)經(jīng)過(guò)分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門(mén)全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對(duì)客服務(wù)和員工工作休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來(lái)的每分錢(qián)都是企業(yè)的利潤(rùn)同時(shí)也是我們自己的。

二、20_年我完成了以下工作

1、順利接手華天廚師長(zhǎng)的工作。20_年4月正式接手華天廚部的工作，因?yàn)槲易约簜€(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)心，不過(guò)我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營(yíng)收，毛利都保持平穩(wěn)。

2、對(duì)編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。

3、對(duì)新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對(duì)一進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機(jī)給其灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒(méi)出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報(bào)公司的。

4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因?yàn)樽约旱墓ぷ鞫o別人添麻煩。

三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問(wèn)題

1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運(yùn)作順暢，衛(wèi)士滿(mǎn)意，充滿(mǎn)激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2、員工的衛(wèi)生意識(shí)還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。

3、自控力差。還記得洪少跟我說(shuō)過(guò)一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說(shuō)我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒(méi)有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四、計(jì)劃

1、認(rèn)真做好每一天每一項(xiàng)的工作。

2、細(xì)化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿(mǎn)意度。

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現(xiàn)——新員工一對(duì)一培訓(xùn)。

4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)。

5、本月底針對(duì)節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細(xì)計(jì)劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行。

6、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

幫廚的工作總結(jié) 篇4

一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫(huà)上了完美的句號(hào)，在這一年里，接受了國(guó)家四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國(guó)各地的營(yíng)養(yǎng)師交流，和中國(guó)的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。

在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問(wèn)題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí)，也帶來(lái)了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏，沒(méi)有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上。展望20xx年，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來(lái)解決今年工作上的不足。

食品和個(gè)人衛(wèi)生

食品安全問(wèn)題是當(dāng)下中國(guó)老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。

個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門(mén)的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國(guó)的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。

實(shí)踐操作工作

菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來(lái)確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿(mǎn)足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫(kù)存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿(mǎn)足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。

菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。

人際關(guān)系

在今年學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在20xx年一年里得到解決。

在分配菜肴的過(guò)程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見(jiàn)分歧的情況。那我們要把握處理問(wèn)題的一個(gè)基本大原則：“先解決問(wèn)題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理問(wèn)題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：

成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

興趣愛(ài)好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛(ài)好，比如：唱歌，旅游，逛街購(gòu)物，穿著打扮，體育活動(dòng)。

戶(hù)外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。

20xx年是一個(gè)取得成績(jī)同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來(lái)解決自身存在的問(wèn)題——人際關(guān)系問(wèn)題，是我今年留下的最大問(wèn)題。

20xx年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來(lái)幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問(wèn)題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!

幫廚的工作總結(jié) 篇5

我是餐飲部廚師長(zhǎng)xx。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來(lái)，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下，

一、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

其次，加強(qiáng)食品原料的分類(lèi)管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。

第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

二、經(jīng)營(yíng)方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷(xiāo)量屢居榜首。

咖啡廳也針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，利用自助餐沒(méi)有用完的香蕉做出大家備受喜愛(ài)的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

三、管理方面

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì)有種家的感覺(jué)，才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒(méi)有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

四、出品控制方面：

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶(hù)享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

五、成本方面

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢(xún)價(jià)都要帶很多原料回來(lái)降低成本、時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

六、得與失

在這近一年里，我同時(shí)管理著三個(gè)廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€(gè)廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點(diǎn)，用自己的辛勤和汗水圓滿(mǎn)完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅(jiān)持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員的機(jī)會(huì)，并獲得了勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的證書(shū)，這給我們以后營(yíng)養(yǎng)配餐打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來(lái)北京2、3個(gè)月也沒(méi)有好好陪過(guò)她們，但是我的付出換來(lái)了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可，我覺(jué)得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營(yíng)的特性沒(méi)有太多高檔的菜品，但對(duì)酷愛(ài)烹飪，酷愛(ài)新廚藝的我來(lái)說(shuō)我從來(lái)也沒(méi)有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國(guó)外先進(jìn)的分子廚藝和今年消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)意境菜，說(shuō)到意境菜大家可能不太熟悉，簡(jiǎn)單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運(yùn)用中國(guó)繪畫(huà)的寫(xiě)意技法和中國(guó)盆景的拼裝技法反映了中國(guó)古典文學(xué)的意境之美。今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運(yùn)用了一些，給前來(lái)就餐的賓客全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的享受。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì)，讓大家在這里有更大的發(fā)展。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營(yíng)業(yè)收入，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx!

幫廚的工作總結(jié) 篇6

伴著農(nóng)歷兔年腳步的慢慢遠(yuǎn)去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年歡樂(lè)、工作順當(dāng)！回首20xx年11月至今，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣闊同仁的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣闊廚房員工，努力為顧客供應(yīng)精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和。效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個(gè)月來(lái)的詳細(xì)工作，作個(gè)總結(jié)，向大家匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)培訓(xùn)訓(xùn)練，提升員工素養(yǎng)。

公司的規(guī)章制度，我常常在例會(huì)上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣；結(jié)合員工實(shí)際狀況，我加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)我的努力和大家的主動(dòng)協(xié)作，廚房員工整體素養(yǎng)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺(jué)行為?，F(xiàn)在，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。

二、注意銷(xiāo)售導(dǎo)向、加強(qiáng)質(zhì)量管理。

菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷(xiāo)售出去才能制造效益，好的產(chǎn)品才能制造好的效益。因而，我在平常工作中就很注意廚房員工銷(xiāo)售意識(shí)的培育，我們要注意全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)當(dāng)關(guān)注菜肴能否順當(dāng)銷(xiāo)售，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營(yíng)業(yè)收入，我們要供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們仔細(xì)聽(tīng)取前廳員工看法及顧客反饋，總結(jié)每日成品問(wèn)題，并在次日例會(huì)中準(zhǔn)時(shí)研討，改進(jìn)不足。我們?cè)谂?，我們要使顧客?duì)我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。

我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都必需對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)潔凈、干凈；其次，規(guī)定食品原料必需分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置。防火工作，歷來(lái)是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求全部員工必需做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”；我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈罚乐挂蛐孤抖l(fā)火災(zāi)事故，常常檢查各類(lèi)電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類(lèi)消防或電擊平安事故。我們嚴(yán)格根據(jù)要求，確保食品衛(wèi)生平安和消防平安，為公司平安經(jīng)濟(jì)運(yùn)行供應(yīng)應(yīng)有的保障。

四、加強(qiáng)節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本掌握。

在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：把握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；落實(shí)節(jié)省廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。通過(guò)以上措施，把成本掌握落實(shí)到每個(gè)員工身上，使全部廚房員工都關(guān)懷成本、掌握成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房綜合管理、員工素養(yǎng)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生平安、成本掌握等方面都取得肯定成果。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對(duì)市場(chǎng)需求改變的把握不夠準(zhǔn)時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒(méi)有形成系統(tǒng)等。

在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)，在20xx年的基礎(chǔ)上，連續(xù)加強(qiáng)訓(xùn)練培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生平安監(jiān)控和成本掌握。同時(shí)我要改進(jìn)自己的工作思路，準(zhǔn)時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新；加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)制造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。

周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我信任，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和關(guān)心下，我們的團(tuán)隊(duì)肯定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，20xx年必將有一個(gè)全新的收獲！

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廚師的工作總結(jié)合集八篇

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廚師的工作總結(jié)【篇1】

時(shí)間過(guò)的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.

回顧過(guò)去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重 。

因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好 ，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了寶貴的意見(jiàn),如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

環(huán)境衛(wèi)生采勸四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。

放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。

每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。

按時(shí)上下班。

遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。

在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。

做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。

副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，盯塊、絲分明。

配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。

不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。

展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作

2.

在即將過(guò)去的，我承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的重用，感謝公司的培養(yǎng)，在公司全體職工的支持與理解下，在食堂十五位同仁的.大力配合下完成了度公司交辦的各項(xiàng)工作。

20食堂的主要工作;

第一;2011年食堂共有16人擔(dān)負(fù)著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月間還有夜餐10人左右的就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作。

我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽，吃好，吃的安全吃的健康，在這一年里我們認(rèn)真總結(jié)幾年的工作經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)真聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)及員工的合理化建議及時(shí)改進(jìn)不足，充分利用我所掌握的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)并結(jié)合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理，粗細(xì)兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣。

在炎炎的夏日每天都為員工及車(chē)間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫，在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。

在秋冬季我們?yōu)閱T工制作烤白薯來(lái)增加花樣，還在八月十五為員工做月餅來(lái)供應(yīng)員工購(gòu)買(mǎi)。

第二;衛(wèi)生方面，衛(wèi)生工作對(duì)食堂來(lái)說(shuō)是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的，我一直嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，把就餐者的飲食安全放在首位，強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購(gòu)。

一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作，一直堅(jiān)持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時(shí)消滅，并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會(huì)用消防器材來(lái)保障安全，今年還組織兩次滅鼠工作。

來(lái)保障所有的安全。

第三;成本控制，由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對(duì)待每一筆開(kāi)支今年的成本為;一月成本為( )元，二月成本為( )元，三月成本為( )元，四月成本為( )元，五月成本為( )元 ，六月成本為( )元，七月成本為( )元，八月成本為( )元，九月成本為( )元，十月成本為( )元，十月成本為( )元，十一月成本為( )元，全年月均成本為( )元。

第四問(wèn)題與不足;由于食堂員工每個(gè)人的認(rèn)識(shí)和個(gè)人的素質(zhì)差異，有的員工在服務(wù)上還不盡人意，有的師傅的專(zhuān)業(yè)技能也有待提高，有的時(shí)候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調(diào)，我及組長(zhǎng)的管理還都有不到位的地方，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位，手下工作不整潔操作還不到位，有時(shí)菜品搭配還不夠合理特別是11月30日的菜品搭配與操作都有問(wèn)題是我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時(shí)警惕堅(jiān)決杜絕類(lèi)似的事件再次發(fā)生，我在此也懇請(qǐng)所有的就餐員工多提寶貴的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時(shí)改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。

來(lái)更好的為所有的職工服好務(wù)。

的工作計(jì)劃，執(zhí)行方案與費(fèi)用控制;

第一;爭(zhēng)取在每個(gè)季度舉行一次食堂員工技術(shù)及操作安全交流工作總結(jié)會(huì)，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及安全教育使每位操作人員知道所有的機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)程，在每季度的中后期一定完成并做記錄。

在一年中舉行兩次消防演練其中半年一次使廚師都會(huì)用消防器材來(lái)保障食堂的安全。

第二;一定要堅(jiān)持每周一次的衛(wèi)生清理工作，兩個(gè)月一次的全面大掃除對(duì)食堂的所有的設(shè)備保養(yǎng)及維護(hù)工作并做記錄，

第三;在六月份一定要完成廚師的體檢工作使廚師都持健康證上崗來(lái)消滅傳染病的傳播。

第四;對(duì)原料的采購(gòu)，驗(yàn)收入庫(kù)出庫(kù)及保管一定嚴(yán)格把關(guān)對(duì)不合格的原料堅(jiān)決拒收對(duì)收入的原料做好登記做到賬務(wù)相符。

第五;參照的月均成本為( )元在現(xiàn)有的的基礎(chǔ)上城本不能超出5%的費(fèi)用支出

由于辦公樓食堂在地下室原有的地溝及吊頂?shù)孛娴牡卮u都嚴(yán)重的老化及損壞也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)安排合理的時(shí)間對(duì)地下室食堂進(jìn)行一次全面的修理及整改。

其次就是最好把辦公樓食堂外的小院加上封頂。

2011即將過(guò)去馬上到來(lái)我們一定要更近一步認(rèn)識(shí)做好服務(wù)工作的重要性和必要性，加強(qiáng)服務(wù)堅(jiān)持以人為本，我們的思想要在深化在提高發(fā)揮每個(gè)人的才智千方百計(jì)創(chuàng)造條件更近一步辦好食堂讓全體職工吃上更安全更可口的飯菜做出我的貢獻(xiàn)，要加強(qiáng)人與人的協(xié)作，組與組的配合為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)一定要把工作提高到新的階段，一定要有新的高度要以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)爭(zhēng)取民心，要以滿(mǎn)意的服務(wù)來(lái)贏得民心，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階，上水平力爭(zhēng)領(lǐng)導(dǎo)和員工都滿(mǎn)意，積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好飲食的安全與衛(wèi)生工作加強(qiáng)學(xué)習(xí)努力提高每位廚師的廚技爭(zhēng)取做出更適合大眾認(rèn)可的色香味行意養(yǎng)的每一餐。

以開(kāi)拓進(jìn)取精益求精良好的職業(yè)道德認(rèn)真做好本職。

來(lái)做好后勤保障。

廚師的工作總結(jié)【篇2】

伴隨著時(shí)鐘的步伐20xx年馬上就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺(jué),為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念20xx年廚師個(gè)人年度工作總結(jié)范文20xx年廚師個(gè)人年度工作總結(jié)范文。

二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

在過(guò)去的一年中，我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開(kāi)餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn)，(教師繼續(xù)教育總結(jié))總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡

20xx年廚師個(gè)人年度工作總結(jié)范文工作總結(jié)。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

廚師的工作總結(jié)【篇3】

回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為單位職工提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)單位的經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)單位員工的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴。

二、管理方面：

以人為本，我結(jié)合實(shí)際情況，注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，并開(kāi)始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是單位餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。我以身作則，把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定味。

四、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，我認(rèn)真對(duì)自己的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，按時(shí)打掃。我利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止單位職工食物中毒，造成不必要的后果。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定不斷改進(jìn)作風(fēng)，從我做起，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx！

廚師的工作總結(jié)【篇4】

時(shí)間飛逝，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了。回顧以往，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治思想上，我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國(guó)家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營(yíng)養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類(lèi)學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。

三、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛(ài)護(hù)物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。

總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。

一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫(huà)上了完美的句號(hào)，在這一年里，接受了國(guó)家四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國(guó)各地的營(yíng)養(yǎng)師交流，和中國(guó)的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。

在這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問(wèn)題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí)，也帶來(lái)了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏，沒(méi)有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上。展望20，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來(lái)解決今年工作上的不足。

食品安全問(wèn)題是當(dāng)下中國(guó)老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。

個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門(mén)的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國(guó)的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。

菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來(lái)確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿(mǎn)足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫(kù)存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿(mǎn)足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。

菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。

在今年學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在2019年一年里得到解決。

在分配菜肴的過(guò)程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見(jiàn)分歧的情況。那我們要把握處理問(wèn)題的一個(gè)基本大原則：“先解決問(wèn)題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理問(wèn)題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：

成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

興趣愛(ài)好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛(ài)好，比如：唱歌，旅游，逛街購(gòu)物，穿著打扮，體育活動(dòng)。

戶(hù)外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。

2019年是一個(gè)取得成績(jī)同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來(lái)解決自身存在的問(wèn)題——人際關(guān)系問(wèn)題，是我今年留下的問(wèn)題。

2019年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來(lái)幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問(wèn)題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!

廚師的工作總結(jié)【篇5】

日料廚師工作總結(jié)

引言：

作為一名日料廚師，我在過(guò)去的一段時(shí)間里有幸能夠深入了解和體驗(yàn)這個(gè)職業(yè)的方方面面。日料廚師的工作環(huán)境鮮明活潑，創(chuàng)造力和技巧并重。在本文中，我將詳細(xì)描述日料廚師的主要職責(zé)以及所需要具備的技能和特質(zhì)，同時(shí)分享我在這個(gè)職業(yè)中遇到的挑戰(zhàn)和收獲。

職責(zé)和技能：

作為一名日料廚師，首要的職責(zé)是準(zhǔn)備、烹飪和裝飾各種傳統(tǒng)日本料理，包括壽司、刺身、烤魚(yú)、燉湯以及其他各種小菜。為了做到這一點(diǎn)，以下是一些必備技能和特質(zhì)：

1. 卓越的刀工技巧：日本料理嚴(yán)格要求刀工精確細(xì)致，所以一名日料廚師必須具備卓越的刀工技巧。這意味著必須熟練掌握不同的刀法，并能夠?qū)⑹巢那懈畛赏昝赖男螤詈痛笮　?/p>

2. 熟悉食材：日本料理強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和質(zhì)量，所以作為一名日料廚師，你需要對(duì)各種海鮮、蔬菜、米飯等食材有著深入的了解。從選擇到購(gòu)買(mǎi)，再到處理和儲(chǔ)存，都需要你熟悉掌握。

3. 創(chuàng)造力和藝術(shù)感：日本料理注重色彩、質(zhì)感和視覺(jué)效果，所以作為一名日料廚師，你需要擁有良好的創(chuàng)造力和藝術(shù)感，以使每道菜肴都成為一件精美的藝術(shù)品。

4. 細(xì)致入微的注意力：日本料理的制作過(guò)程非常繁瑣，要求廚師在每一個(gè)步驟中都保持細(xì)致入微的注意力。從處理食材到調(diào)味品的加入，以及最后的擺盤(pán)裝飾，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要小心翼翼地完成。

5. 快速的反應(yīng)能力：在廚房中，時(shí)間是非常寶貴的，尤其是在繁忙的時(shí)候。因此，日料廚師需要具備快速的反應(yīng)能力，能夠在高壓下保持冷靜并快速處理訂單。

挑戰(zhàn)與收獲：

在我開(kāi)始從事這個(gè)職業(yè)之前，我并沒(méi)有意識(shí)到日料廚師的工作會(huì)有如此之多的挑戰(zhàn)和收獲。以下是我在這個(gè)職業(yè)中遇到的一些挑戰(zhàn)和收獲：

挑戰(zhàn)：

1. 工作環(huán)境的高壓：廚房是一個(gè)高壓的工作環(huán)境，特別是在繁忙的時(shí)候。時(shí)間寶貴，要求快速和精確的操作，這對(duì)廚師的心理和體能都是不小的挑戰(zhàn)。

2. 不斷學(xué)習(xí)的需求：日本料理?yè)碛胸S富的傳統(tǒng)和獨(dú)特的技巧，作為一名日料廚師，需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的技術(shù)。要保持與行業(yè)發(fā)展的同步，了解新的菜式和流行趨勢(shì)。

3. 工作時(shí)間的長(zhǎng)久：為了保證供應(yīng)，許多日本料理店鋪需要在一天的大部分時(shí)間內(nèi)開(kāi)放。這就意味著作為一名日料廚師，你可能需要長(zhǎng)時(shí)間工作，有時(shí)甚至需要在假期和周末工作。

收獲：

1. 可塑性和創(chuàng)造力的提升：作為一名日料廚師，我發(fā)現(xiàn)自己的可塑性和創(chuàng)造力得到了極大的提升。探索和嘗試新的菜肴，為食材和調(diào)味品之間的組合尋找最佳平衡，給我?guī)?lái)了巨大的滿(mǎn)足感。

2. 合作與團(tuán)隊(duì)精神：在廚房中，一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)是成功的關(guān)鍵。通過(guò)與其他廚師和工作人員共事，我學(xué)會(huì)了合作和團(tuán)隊(duì)精神，同時(shí)也發(fā)展了更好的溝通和領(lǐng)導(dǎo)能力。

3. 熱愛(ài)而非簡(jiǎn)單的工作：從事日料廚師這個(gè)職業(yè)不僅僅是為了謀生，更是通過(guò)做自己熱愛(ài)的事情來(lái)獲得滿(mǎn)足感。我發(fā)現(xiàn)，自己對(duì)料理的熱愛(ài)成為我每天工作的動(dòng)力，激勵(lì)我不斷進(jìn)步和追求卓越。

結(jié)語(yǔ)：

作為一名日料廚師，我深深熱愛(ài)并享受這個(gè)職業(yè)。對(duì)我來(lái)說(shuō)，日料廚師的工作不僅僅是簡(jiǎn)單的制作食物，更是一門(mén)藝術(shù)，一種創(chuàng)造和分享美味的方式。盡管在這個(gè)職業(yè)中遇到了許多挑戰(zhàn)，但通過(guò)付出努力和持續(xù)學(xué)習(xí)，我不斷進(jìn)步，為人們帶來(lái)美味和愉悅。這是我對(duì)日料廚師工作的總結(jié)，也是我對(duì)這個(gè)職業(yè)的熱愛(ài)和敬意。

廚師的工作總結(jié)【篇6】

每到歲末年頭,廚師長(zhǎng)都比力忙,迎完圣誕迎元旦,迎完元旦還要為學(xué)生籌辦考試期間的營(yíng)養(yǎng)餐。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外,讓許多廚師長(zhǎng)頭痛的還豐年終總結(jié)。那這個(gè)年終總結(jié)怎么寫(xiě)?為什么非得寫(xiě)?年終總結(jié)是否僅僅只是一種形式?我們采訪了一些年終總結(jié)寫(xiě)得比力好的廚師長(zhǎng),來(lái)看看這些問(wèn)題究竟有一個(gè)什么樣的謎底。

為什么要寫(xiě)年終總結(jié)

為什么一定要寫(xiě)年終總結(jié)?是不是所有餐館的廚師長(zhǎng)都要寫(xiě)?寫(xiě)這么個(gè)幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不肯定許多廚師長(zhǎng)心中都有這樣的疑問(wèn)。是不是所有的餐館都寫(xiě)咱沒(méi)統(tǒng)計(jì)過(guò),但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫(xiě)。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作,它包含這一年你所取得的成績(jī)、需要解決的問(wèn)題、對(duì)未來(lái)的展望這幾個(gè)部分,既是對(duì)本身全年工作的一個(gè)交代,也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè),所以說(shuō)這個(gè)年終總結(jié)有須要寫(xiě)。

那么,幾百、上千字的年終總結(jié)真的能囊括你一年的工作么?武清集會(huì)中心的廚師長(zhǎng)郇利海說(shuō):"一份好的年終總結(jié)能夠反映一個(gè)單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績(jī),包括廚師長(zhǎng)所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、創(chuàng)新菜品的成功率等等,這些數(shù)據(jù)來(lái)源當(dāng)然不是憑空想想就能出來(lái)的。郇利海說(shuō):"我們每個(gè)季度要做總結(jié),還有月總結(jié)、周總結(jié),甚至還有每日工作日記,到了寫(xiě)年終總結(jié)時(shí),將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來(lái)做個(gè)統(tǒng)計(jì)就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長(zhǎng)柳任堯說(shuō):"單位涼菜、面點(diǎn)、熱菜等檔口都有到位表,這些主管每天需要填兩次表格,各個(gè)環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來(lái),就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人,推出的創(chuàng)新菜品點(diǎn)菜率如何,把這個(gè)年終總結(jié)交給老總一看,他就明白我們整年的工作情況了。"

如果沒(méi)有平時(shí)的積累,如果整個(gè)后廚辦理疏松,這些數(shù)據(jù)既不成能那么詳盡,也不成能一直保存完好,即便只有兩百字的年終總結(jié),也只能憋著勁寫(xiě)些空話套話。而辦理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑?年終總結(jié)不僅不難寫(xiě),反而很輕松。郇利海說(shuō)在武清集會(huì)中心,他們的辦理細(xì)致到每天節(jié)約了幾度電幾立方米瓦斯都知道,因?yàn)樗麄兠刻斐鞘薪Y(jié)合客流來(lái)統(tǒng)計(jì)瓦斯水電的數(shù)量,以確定是節(jié)約了還是浪費(fèi)了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待20__人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪費(fèi)了100立方米,反之則節(jié)約了。所以,在郇利海的年終總結(jié)中,他可以詳細(xì)地寫(xiě)出他一年做了哪些成績(jī),而且能夠?qū)⑺袛?shù)據(jù)列出來(lái),整個(gè)年終總結(jié)簡(jiǎn)練明了,一目了然。

有了這些詳細(xì)的數(shù)據(jù),廚師長(zhǎng)即使不本身動(dòng)手,隨便找個(gè)人也能寫(xiě)出一份很好的年終總結(jié)。所以說(shuō),一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個(gè)人能力,更反映了一個(gè)餐廳的整體辦理水平。

怎么寫(xiě)年終總結(jié)

說(shuō)了這么多,那年終總結(jié)究竟怎么寫(xiě)?是否有具體的格式?當(dāng)然有。前邊我們已經(jīng)說(shuō)到年終總結(jié)主要包含哪些內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義,這部分咱具體說(shuō)。

年終總結(jié)分四步走:

第一步:開(kāi)場(chǎng)白。開(kāi)場(chǎng)白要盡量簡(jiǎn)短,最簡(jiǎn)單的模式:"____年行將已往,新的一年行將到臨,在這一年中,我們做出了許多成績(jī),也存在一些問(wèn)題?，F(xiàn)總結(jié)如次…"

廚師的工作總結(jié)【篇7】

伴隨著公司六周歲生日之際，19年也即將過(guò)去。這一年對(duì)我們__來(lái)說(shuō)是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來(lái)了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。19年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來(lái)講。

一、全年廚房營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)情況說(shuō)明

在10年前11個(gè)月中三店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長(zhǎng)率為16。79%。南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長(zhǎng)率33.86%。南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長(zhǎng)率達(dá)72.68。毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長(zhǎng)0.45%南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長(zhǎng)1.76%南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長(zhǎng)-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。在這一年中我們的成績(jī)總的來(lái)說(shuō)還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

二、我們所做的努力科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。

根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。

1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。

依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類(lèi)多為農(nóng)村綠色食材，還專(zhuān)門(mén)找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚(yú)煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚(yú)煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來(lái)我們產(chǎn)品種類(lèi)相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷(xiāo)量少，如以前賣(mài)的魚(yú)香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷(xiāo)量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。對(duì)出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。

2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。

年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問(wèn)題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無(wú)后顧之憂(yōu)，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒(méi)關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對(duì)此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開(kāi)除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。

3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。

這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫(kù)，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以?xún)?chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購(gòu)再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫(kù)建好后這些問(wèn)題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房?jī)?nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類(lèi)煲仔類(lèi)菜肴加熱問(wèn)題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。

廚師的工作總結(jié)【篇8】

轉(zhuǎn)眼間三個(gè)月已經(jīng)過(guò)去了，在工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛(wèi)生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存，先將工作總結(jié)匯報(bào)報(bào)如下：

1. 在菜品的定位上，根據(jù)客人的需求來(lái)逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會(huì)努力配合新廚師長(zhǎng)的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力，對(duì)廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合力推出新穎菜品。

3.在人員方面，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.

5.在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

6.在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo)，管己，管人，官隊(duì)伍。

篇四：廚師長(zhǎng)三個(gè)月工作總結(jié)報(bào)告

伴著時(shí)鐘的步伐2020年馬上就要過(guò)去了，回首過(guò)去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，作為廚師長(zhǎng)我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù)，同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足，下面是我對(duì)廚房的工作總結(jié)

一.員工的思想方面

1目前本部廚工沒(méi)有思想波動(dòng)。

2對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿(mǎn)意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。

3大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。

二.人員管理方面

1.進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高員工的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

2. 今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn).

三.菜肴質(zhì)量方面

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任 制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行.

四.成本方面

首先掌握庫(kù)存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則

在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿(mǎn)意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值

五.在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面

1嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴

六.廚房存在的問(wèn)題

1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問(wèn)題時(shí)間久了恐出事故.

2、男生宿舍漏雨需要做防水.

3、廚房門(mén)把手大部分已損壞全部需要更換

4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來(lái)一定的壓力.

七.接待了四次大型會(huì)議

中餐每月接待200桌左右的賓客。

八.新年的設(shè)想與工作安排

我們團(tuán)隊(duì)要在x年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。

在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。

廚師的工作總結(jié)【篇9】

一、基本情況

xx職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在xx黨委、xx以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密?chē)@xx的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動(dòng)成本xxx元，利潤(rùn)為xxx元。

二、今年以來(lái)的主要工作情況

xx職工食堂、招待所是xx后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對(duì)xx內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為xx的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到xx的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)

今年以來(lái)，xx的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上x(chóng)x快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)xx領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的xx廣大干部和員工。

因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹xx黨委、全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。

特別是我們能夠緊密xx的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以xx的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱(chēng)贊。

2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作

職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)xx領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。

我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺(jué)。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)

招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與xx的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉及到xx的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門(mén)的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔(dān)的x桌以上的接待任務(wù)達(dá)x多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿(mǎn)地完成，受到xx領(lǐng)導(dǎo)的信賴(lài)和大家的好評(píng)。我們還把xx內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。

目前，xx各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的滿(mǎn)意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照xx領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在x個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有x個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶(hù)同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。

當(dāng)然，20XX年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距xx領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在xx目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

廚師的工作總結(jié)【篇10】

時(shí)間過(guò)的好快?。哭D(zhuǎn)眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵，有開(kāi)心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng)，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來(lái)一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì)，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。

一年來(lái)，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無(wú)論是接聽(tīng)一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無(wú)誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來(lái)人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹(shù)立酒店的良好形象。

一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

回顧一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī)，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。

幼兒園幫廚工作總結(jié)實(shí)用五篇

寫(xiě)作任務(wù)需要許多人增強(qiáng)自己的信心和決心才能達(dá)到目標(biāo)，范文是一個(gè)好幫手。寫(xiě)作架構(gòu)的良好運(yùn)用可以使我們的文章更富有創(chuàng)意和感染力，你是否正在為寫(xiě)作范文而感到困難？我們非常喜歡為您提供這份精美的“幼兒園幫廚工作總結(jié)”，建議將這個(gè)鏈接保存以便下次快速查看！

幼兒園幫廚工作總結(jié)(篇1)

時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了，回顧以往現(xiàn)總結(jié)如下：今年九月份我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重用，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂的工作崗位。幼兒園的飲食衛(wèi)生是很重要的，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。所以我認(rèn)真的學(xué)習(xí)了中式烹飪知識(shí)和食品安全法等有關(guān)飲食方面的知識(shí)。武裝了自己，致使自己能夠勝任這份工作。

一、政治思想

認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，做好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，堅(jiān)持一切為了孩子的原則。我的思想和幼兒園的工作宗旨保持高度一致，認(rèn)真完成幼兒園的.各項(xiàng)任務(wù)。后勤工作是幼兒園開(kāi)展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)，是做好教育教學(xué)工作的保障。

二、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，

對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

三、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。我們還認(rèn)真鉆研面食的做法，品種和樣式比以前增添了許多。

四、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

九月份我們進(jìn)行了食品衛(wèi)生法的學(xué)習(xí)。了解食品衛(wèi)生的重要性，所以我們做到：

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)” (無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、 污穢不清，

混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。 做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園幫廚工作總結(jié)(篇2)

幼兒園幫廚年終工作總結(jié)

一年轉(zhuǎn)瞬即逝，時(shí)光荏苒中，我在幼兒園的幫廚工作中度過(guò)了美好而充實(shí)的時(shí)光。在這一年中，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和感悟，下面就讓我來(lái)為大家總結(jié)一下這一年來(lái)的工作。

首先，我始終保持積極的工作態(tài)度。作為幼兒園的幫廚，食品衛(wèi)生和孩子們的健康與成長(zhǎng)息息相關(guān)，所以我在工作中非常嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。每天我都要按時(shí)到達(dá)食堂，準(zhǔn)備食材和調(diào)料，保證飯菜的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，我也注重與孩子們的溝通交流，了解他們的口味偏好和食欲，以便調(diào)整菜品的烹飪方法，讓他們愛(ài)上健康的飲食習(xí)慣。

其次，我不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)技能。在這一年里，我主動(dòng)參加了多個(gè)食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)了相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范。通過(guò)這些培訓(xùn)，我深入了解了食品安全的重要性和影響因素，并掌握了一系列食品處理和儲(chǔ)存的技巧和方法。同時(shí)，我也積極了解最新的烹飪技術(shù)和美食搭配，以提升飯菜的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為孩子們提供更好的餐飲服務(wù)。

再次，我注重團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)調(diào)。作為幫廚，我與幼兒園的其他工作人員相互配合、相互支持，共同創(chuàng)造了和諧的工作氛圍。每天在忙碌的廚房中，我們互相協(xié)助，分工明確，確保飯菜的準(zhǔn)時(shí)上桌。同時(shí)，我也積極參與幼兒園組織的活動(dòng)，為孩子們提供更多的健康美食和快樂(lè)回憶。大家的共同努力讓食堂成為孩子們喜愛(ài)的地方。

最后，我時(shí)刻保持學(xué)習(xí)和進(jìn)取的態(tài)度。在幫廚工作中，我不滿(mǎn)足于現(xiàn)狀，不斷尋找機(jī)會(huì)提升自己的能力和素質(zhì)。我參加了營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)班，了解孩子們的膳食需求和營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。我還利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)烹飪技巧和菜品創(chuàng)新，為孩子們帶來(lái)更多的美味和驚喜。在這個(gè)過(guò)程中，我得到了工作中和同事們的支持和肯定，也讓我更加熱愛(ài)這個(gè)工作崗位。

回顧過(guò)去的一年，我感到非常欣慰。我的工作得到了園方和家長(zhǎng)們的認(rèn)可和支持，孩子們的笑容和健康成長(zhǎng)更是我最大的驕傲和動(dòng)力。下一年，我期待著更多的挑戰(zhàn)和進(jìn)步，希望能夠在幫廚工作中創(chuàng)造更多的價(jià)值和精彩。

通過(guò)這一年的工作總結(jié)，我深刻體會(huì)到了作為幼兒園幫廚的責(zé)任和使命。我將一如既往地保持積極向上的工作態(tài)度，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，為幼兒園的孩子們提供更加安全、營(yíng)養(yǎng)和美味的飲食。我相信，只有在不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的過(guò)程中，才能為幼兒園的發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。在新的一年，我將以更加飽滿(mǎn)的熱情和扎實(shí)的工作作風(fēng)，開(kāi)創(chuàng)幼兒園餐飲工作的新篇章，為每個(gè)孩子的快樂(lè)成長(zhǎng)做出更大的貢獻(xiàn)。

幼兒園幫廚工作總結(jié)(篇3)

幼兒園廚房阿姨個(gè)人總結(jié)一

一年來(lái)，在**幼兒園領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在后勤廚房成員們的支持擁護(hù)下，我在過(guò)去的一年里努力工作，精益求精，創(chuàng)新工作，順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作中存在的問(wèn)題及工作經(jīng)驗(yàn)做認(rèn)真總結(jié)，以利于今后在專(zhuān)業(yè)方面進(jìn)一步加強(qiáng)，為單位為集體服好務(wù)，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)同志們批評(píng)指正。

一、去年工作情況

去年是我剛進(jìn)幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學(xué)習(xí)幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，了解幼兒園的運(yùn)行機(jī)制，熟悉認(rèn)識(shí)幼兒園的人事結(jié)構(gòu)，熟練后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境，也順利的掌握了后勤廚房工作所需具備的各項(xiàng)技能。學(xué)到了很多技能。收獲很大。

二、遇到的問(wèn)題

1、食品衛(wèi)生安全方面

沒(méi)有嚴(yán)格把好各種肉類(lèi)、蔬菜等驗(yàn)收關(guān)。沒(méi)有做到每天對(duì)所購(gòu)進(jìn)的菜進(jìn)行驗(yàn)收，過(guò)寸，并做好相應(yīng)的記錄。

2、教師師資力量及素質(zhì)方面

很多教師對(duì)待小朋友，沒(méi)有足夠的責(zé)任心和愛(ài)心。對(duì)待工作不夠負(fù)責(zé)。對(duì)幼兒的關(guān)照和愛(ài)護(hù)不夠。

3、上班時(shí)間方面

后勤廚房采用的輪班制度，對(duì)于某些特殊情況，比如冬天上早班需要凌晨2點(diǎn)起床，那個(gè)點(diǎn)去上班，很不安全，另外也不能保證足夠的休息。希望園方可以就此進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整或是更改。

三、個(gè)人建議

1、思想工作

我們不僅需要干好工作，更需要加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，讀書(shū)看報(bào)，了解國(guó)家大事，勤奮學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)同志，與此同時(shí)，在待人接物，上呈下達(dá)等方面也應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

2、業(yè)務(wù)工作

講究衛(wèi)生，蔬菜合理搭配，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒，口感調(diào)和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。

3、文娛活動(dòng)

雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應(yīng)該也多組織一些文娛活動(dòng)，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng)，全面發(fā)展。

四、總結(jié)

這一年的工作，我感覺(jué)非常的開(kāi)心。不僅學(xué)習(xí)到了很多烹飪知識(shí)，做包子、饅頭，以及各種家常菜的制作等等。另一方面，很愉快的跟同事相處與共事。這一年收獲很大，我希望在今后的工作中，能改正不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，吃苦耐勞，把自己的本分工作做的更好，也為幼兒園的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量！

幼兒園廚房阿姨個(gè)人總結(jié)二

伴隨新年的到來(lái)，忙碌的工作接近了尾聲，回顧來(lái)園的一年我感慨萬(wàn)分。一年的工作忙碌中帶著瑣碎，對(duì)幼兒園保潔員沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的我不知如何下手。在平常工作中，我試著咨詢(xún)園領(lǐng)導(dǎo)和以前有經(jīng)驗(yàn)的阿姨，并自己一點(diǎn)點(diǎn)的摸索。在園領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心下，我較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將我一年來(lái)如下：

一、做幼兒園保潔工作在很多人眼里都是不值一提的工作。可是自從真正的接觸到實(shí)際工作的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)保潔工作并不簡(jiǎn)單。平時(shí)根本不注意的地方，比如墻腳、拐角、窗內(nèi)窗外、衛(wèi)生死角等都是自檢的重點(diǎn)，絕不能馬虎。

二、我們服務(wù)的對(duì)象是活潑可愛(ài)的孩子們，日常工作仔細(xì)與否，直接關(guān)系到孩子們上課就餐和休息的環(huán)境。這一年里，我跟眾多同事在園領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，共同為孩子們打造了一個(gè)干凈、整潔、健康的幼兒園，讓孩子們的成長(zhǎng)和受教育的環(huán)境得到了較好的保障。

三、在這一年里，我圍繞幼兒園的其他工作對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于律己，在工作作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。

冷靜回顧一下這過(guò)去一年的工作，由于自己過(guò)去沒(méi)有幼兒園保潔員的工作經(jīng)驗(yàn)，尚有很多的不足之處，我會(huì)積極地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，以期待在今后的工作中做得更好，不辜負(fù)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的期望，更好地為幼兒園服務(wù)，爭(zhēng)光添彩。

[幼兒園廚房阿姨個(gè)人總結(jié)]

1.幼兒園個(gè)人總結(jié)

2.寫(xiě)一份廚房個(gè)人工作總結(jié)

3.餐飲廚房個(gè)人工作總結(jié)

4.幼兒園2月總結(jié)個(gè)人總結(jié)

5.20xx幼兒園教師個(gè)人總結(jié)

6.幼兒園期末個(gè)人總結(jié)

7.幼兒園中班老師個(gè)人總結(jié)

8.幼兒園個(gè)人安全總結(jié)

9.幼兒園教師個(gè)人總結(jié)20xx

10.幼兒園個(gè)人專(zhuān)題總結(jié)

幼兒園幫廚工作總結(jié)(篇4)

個(gè)人總結(jié)幼師(一)

幼師個(gè)人工作總結(jié)幼師工作總結(jié)中班

時(shí)間的腳步從不停歇，轉(zhuǎn)眼間，我已在幼教的崗位上工作了一年，但是，在我感嘆時(shí)間飛逝的同時(shí)，我也看到了自己也在這個(gè)飛逝的瞬間成長(zhǎng)了。為了能使新學(xué)年的工作有所進(jìn)步，使自己能力有所提高，我把自己在這一學(xué)期里的工作進(jìn)行了總結(jié)：

保教工作

工作中虛心向從事幼兒教育經(jīng)驗(yàn)豐富的教師學(xué)習(xí)，觀摩其他教師上課，積極參加園本教研活動(dòng)，以新《綱要》為指導(dǎo)，貼近幼兒的生活和年齡特征來(lái)選擇幼兒感興趣的事物和問(wèn)題，制定出切實(shí)可行的月計(jì)劃、周計(jì)劃，并認(rèn)真組織好半日活動(dòng)。在活動(dòng)中，能恰當(dāng)?shù)剡x擇和使用教具，重視教學(xué)內(nèi)容的趣味性，增加幼兒的實(shí)踐操作活動(dòng)，以游戲?yàn)榛净顒?dòng)，使幼兒為被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)。在教學(xué)中，我還不斷地對(duì)自己的教育實(shí)踐進(jìn)行反思，找出問(wèn)題的癥結(jié)，改進(jìn)教育的方式、策略等，收到了一定的效果。

家長(zhǎng)工作：

幼兒園的工作，如果得不到家長(zhǎng)的支持將會(huì)事倍功半。因此，想做好班級(jí)工作一定要同家長(zhǎng)做好交流和溝通。我們認(rèn)真填寫(xiě)家園聯(lián)系本，這是家長(zhǎng)與教師之間和溝通的一道橋梁，成為彼此了解、溝通、相互間緊密合作的紐帶。通過(guò)細(xì)心得工作，家長(zhǎng)們總是很認(rèn)真的去看、去提出自己的意見(jiàn)和建議。家長(zhǎng)園地中科學(xué)育兒知識(shí)、衛(wèi)生與健康、夸夸寶寶等，也每天讓很多的家長(zhǎng)駐足。為了讓家長(zhǎng)們可以更好的與我們或其他家長(zhǎng)進(jìn)行溝通、交流，我們還制定了小二班家長(zhǎng)的qq號(hào)碼表，這樣家長(zhǎng)在上網(wǎng)時(shí)候便可以象朋友一樣互相聊聊自己的育兒經(jīng)驗(yàn)或向我們提出一些建議了。

安全工作：

幼兒園是幼兒每天生活、學(xué)習(xí)的環(huán)境，為了確保幼兒能夠生活在一個(gè)健康安全的環(huán)境中，我們?cè)陂_(kāi)學(xué)初就對(duì)教室的每個(gè)角落進(jìn)行了全面檢查，徹底排除不安全因素：平時(shí)用不到的插座的地方盡量用玩具柜、床鋪擋住，以免幼兒用手觸摸，發(fā)生危險(xiǎn)；把平時(shí)常用的插頭、插座告知幼兒，并提醒)幼兒不玩它們；把平時(shí)常用的尖銳的釘子等物，擺放在幼兒夠不到的地方；把幼兒平時(shí)經(jīng)常使用的各種工具（剪刀等）擺放在教師與幼兒都能看到的地方，以便教師觀察控制；對(duì)教室里物品的擺放，我們都會(huì)先考慮到是否安全，做到科學(xué)合理地?cái)[放，為幼兒創(chuàng)設(shè)了一個(gè)溫馨安全的生活學(xué)習(xí)環(huán)境。

我們面對(duì)的是一群三五歲的孩子，年齡小，控制力差，安全意識(shí)差，對(duì)他們講大道理有時(shí)也不能理解，于是，我們就通過(guò)幼兒在實(shí)際生活中碰到的、見(jiàn)到的、聽(tīng)到的，讓孩子們觀察討論，談?wù)勛约旱目捶?，討論并總結(jié)應(yīng)當(dāng)注意些什么。如開(kāi)學(xué)初，好多小朋友總會(huì)把小椅子倒過(guò)來(lái)或是頂在頭上搬，這樣搬椅子很容易把小椅子撞到別的小朋友身上，或是撞到桌上墻上，發(fā)生危險(xiǎn)，于是，我們就教會(huì)孩子正確的搬法，學(xué)期將近結(jié)束，班上沒(méi)有一位孩子因?yàn)楸恍∫巫幼驳蕉a(chǎn)生不良情緒。

保教結(jié)合：

小班幼兒年齡還很小，針對(duì)這一情況，我們共同協(xié)商，把班級(jí)的常規(guī)及自理能力一起抓。經(jīng)過(guò)努力，我們班小朋友可以說(shuō)進(jìn)步很快，家長(zhǎng)反映也不錯(cuò)。自立能力方面：我們堅(jiān)持正面教育，對(duì)幼兒以表?yè)P(yáng)為主，強(qiáng)化他們的自我服務(wù)意識(shí)，改變他們的依賴(lài)思想。對(duì)幼兒好的行為或表現(xiàn)給予肯定，贊賞和鼓勵(lì)，使幼兒能夠更有信心，更積極地做好事情，完成任務(wù)。而我們老師做到適時(shí)幫助，以提高幼兒的自立能力，并及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，爭(zhēng)取家長(zhǎng)配合。就行為方面：對(duì)少部分幼兒出現(xiàn)的不良行為，我采取的是及時(shí)分析原因，并給予適度的教育，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，慢慢的做到友好的與幼兒進(jìn)行交往。在我們的努力下，幼兒開(kāi)始喜歡上幼兒園了，喜歡與小朋友一起上課、做游戲了，也結(jié)識(shí)了許多好朋友。他們還學(xué)會(huì)了不少禮貌用語(yǔ)，有了初步的生活自立能力。

知識(shí)技能方面

要成為一位優(yōu)秀教師，必須有刻苦鉆研的精神，只有這樣，業(yè)務(wù)技能、科研能力才會(huì)不斷地提升。本著這個(gè)信念，我積極學(xué)習(xí)各種教育理論，認(rèn)真閱讀各類(lèi)教育雜志等充實(shí)自己，以便在工作中以堅(jiān)實(shí)的理論作為指導(dǎo)，分析自己，正視自己，不斷為自己充電，提高自身素質(zhì)。同時(shí)向有經(jīng)驗(yàn)的老教師請(qǐng)教，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，使自己的業(yè)務(wù)水平有所提高。

學(xué)無(wú)止境，短短幾年的幼教工作，使我和孩子們結(jié)下了難以割舍的情誼，我摯愛(ài)這份職業(yè)，在以后的工作中，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)不足之處找到補(bǔ)足的途徑，把握新時(shí)代的機(jī)遇，迎接新時(shí)代的挑戰(zhàn)。

個(gè)人總結(jié)幼師(二)

經(jīng)過(guò)了一年緊張而又忙碌的工作，轉(zhuǎn)眼又到了歲末，回想走過(guò)的日日夜夜，日子是那么快卻又是那么的充實(shí)?，F(xiàn)在我就對(duì)這一學(xué)年的個(gè)人工作做如下總結(jié)：

德：

作為一名青年教師，在思想上我能積極要求上進(jìn)，認(rèn)真參加每次的政治學(xué)習(xí)，樹(shù)立正確的世界觀和人生觀。在工作中我能愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)，作到為人師表，樹(shù)立良好的師德形象。同時(shí)我能以積極熱情的心態(tài)去完成園里安排的各項(xiàng)工作。積極參加園內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)，做好各項(xiàng)工作。我能熱愛(ài)每一位幼兒，對(duì)他們一視同仁，熱情接待每一位家長(zhǎng)，使家長(zhǎng)能放心的將孩子交到我們手中。

能：

隨著二期課改的不斷深入，通過(guò)學(xué)習(xí)新綱要、新課程，我的觀念與行為也在不斷轉(zhuǎn)化。確立“以幼兒發(fā)展為本”的觀念，關(guān)注每個(gè)孩子的尋常時(shí)刻，關(guān)注孩子的發(fā)展之窗……這些新理念都能熟記于我的心中。在教育活動(dòng)中，針對(duì)我們本學(xué)期研究的“目標(biāo)的制定與設(shè)計(jì)有效提問(wèn)”，我在制定的目標(biāo)時(shí)盡量注意要適切、具體、可操作，同時(shí)要在幼兒已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，具有一定的挑戰(zhàn)性。在活動(dòng)中能靈活運(yùn)用多種教學(xué)手段，盡可能地打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，采用多啟發(fā)、多提問(wèn)的方

式調(diào)動(dòng)幼兒的學(xué)習(xí)興趣。特別是在設(shè)計(jì)提問(wèn)時(shí)要注意到幼兒的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)一些符合本班幼兒年齡特點(diǎn)，具有開(kāi)放性、遞進(jìn)性與挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，幫助幼兒

在二期課改理念的指導(dǎo)下，我們的活動(dòng)都以主題的形式展開(kāi)。在主題生成、開(kāi)展、深入的過(guò)程中努力做到：打破學(xué)科間界限，更多地關(guān)注幼兒已有的生活經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)和認(rèn)知需求，以近階段主題與本班幼兒現(xiàn)有認(rèn)知能力、生活經(jīng)驗(yàn)互相銜接，選擇確定適合本班孩子發(fā)展的內(nèi)容與形式。如這學(xué)期我們大班的孩子在學(xué)習(xí)主題活動(dòng)“動(dòng)物大世界”時(shí)，由于動(dòng)物是孩子們非常喜歡的，所以孩子們的興趣很高，他們回家找來(lái)了關(guān)于動(dòng)物的各種資料、圖片，有的是書(shū)上找到的，有的是讓爸爸幫他上網(wǎng)查的……幼兒通過(guò)自主活動(dòng)知道了動(dòng)物的名稱(chēng)、特征、習(xí)性；知道動(dòng)物們是怎樣過(guò)冬的；知道一些動(dòng)物的尾巴有什么用途等；我們還在教室里布置了有關(guān)動(dòng)物的圖書(shū)角和“動(dòng)物大世界”的墻面；區(qū)角活動(dòng)中我們還引導(dǎo)幼兒用手工紙折各種動(dòng)物，用圖畫(huà)紙畫(huà)出各種動(dòng)物等。通過(guò)活動(dòng)幼兒各方面的能力都得到了發(fā)展，如解決問(wèn)題的能力、交往能力、語(yǔ)言表達(dá)能力等。孩子從相對(duì)單調(diào)的課堂，走向立體的豐富、廣闊的多元環(huán)境，信息量得到充分的發(fā)展，從而使幼兒產(chǎn)生持續(xù)不斷的探索欲，激起了他們對(duì)世界的探索的需要。

家長(zhǎng)工作是幼兒園各項(xiàng)工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，因此我首先擺正和家長(zhǎng)之間的位置，經(jīng)常換位思考，了解家長(zhǎng)的要求。同時(shí)認(rèn)真、及時(shí)的寫(xiě)好每月的家園聯(lián)系冊(cè)內(nèi)容，按時(shí)更換家園聯(lián)系欄的內(nèi)容，我還經(jīng)常把好的教育經(jīng)驗(yàn)介紹給家長(zhǎng)，使家長(zhǎng)們從中學(xué)到了很多育兒知識(shí)，在家長(zhǎng)中樹(shù)立了良好的教師形象。

在完成教師這一本職工作的同時(shí)，我能認(rèn)真開(kāi)展大教研組的工作。每次教研活動(dòng)前認(rèn)真準(zhǔn)備好教研活動(dòng)的內(nèi)容，事先查詢(xún)相關(guān)的資料，積累相關(guān)的理論知識(shí)。我還積極參加區(qū)先導(dǎo)小組的培訓(xùn)，虛心地向姐妹園學(xué)習(xí)組織教研的經(jīng)驗(yàn)。在參加現(xiàn)場(chǎng)教研活動(dòng)中，我能認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn)，仔細(xì)記錄，并在自己的實(shí)踐過(guò)程中進(jìn)行嘗試，帶領(lǐng)全園老師一起學(xué)習(xí)，分析實(shí)踐活動(dòng)中遇到的一些案例活動(dòng)，使老師的專(zhuān)業(yè)水平有了一定的提高。但是我也深知自己的能力水平還很不夠，在擔(dān)任大教研組長(zhǎng)的過(guò)程中還存在著一些困難，今后還需要不斷的努力，提高自己的教研能力，使我園教師的業(yè)務(wù)水平得到大步提高。

勤：

作為一名教師，不斷學(xué)習(xí)是非常重要的，而終身學(xué)習(xí)是教師必需具備的精神。我經(jīng)常翻閱一些專(zhuān)業(yè)雜志、書(shū)籍，瀏覽一些教育網(wǎng)站，每當(dāng)看到好的文章、內(nèi)容，我總會(huì)欣喜不已，不失時(shí)機(jī)地將有價(jià)值的內(nèi)容保存下來(lái)，以便提高自己的專(zhuān)業(yè)水平與技能，使自己的知識(shí)能適應(yīng)社會(huì)快速發(fā)展的需要。因

為我深深明白：“學(xué)海無(wú)涯”，教師要在孩子心目中樹(shù)立良好的形象，成為孩子欣賞的榜樣，只有對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身修養(yǎng)。工作中，我能充分發(fā)揮自身的凝聚力作用，不計(jì)較個(gè)人得失，經(jīng)常主動(dòng)加，。堅(jiān)持做到以身作則、勤勤懇懇。我能遵守幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章，不遲到、不早退。

績(jī)：

在過(guò)去的一年中，我通過(guò)自己的努力取得了一些小成績(jī)。如：我指導(dǎo)幼兒參加“花卉與美好生活”繪畫(huà)比賽獲得一等獎(jiǎng)；指導(dǎo)幼兒參加節(jié)能主題繪畫(huà)比賽獲得三等獎(jiǎng)；指導(dǎo)幼兒參加“愛(ài)滿(mǎn)天下”繪畫(huà)比賽獲得二等獎(jiǎng)等；我還多次被評(píng)為園內(nèi)文明之星；我們級(jí)組還被評(píng)為文明班組的稱(chēng)號(hào)等。

這學(xué)期來(lái)，我努力做好本職工作,但在工作中也難免存在不足，我會(huì)在今后的工作中加以改進(jìn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，力爭(zhēng)更上一層樓!

個(gè)人總結(jié)幼師(三)

幼師個(gè)人工作總結(jié)優(yōu)秀范文時(shí)間飛逝的同時(shí)，我也看到了自己也在這個(gè)飛逝的瞬間成長(zhǎng)了。為了能使新學(xué)年的工作有所進(jìn)步，使自己能力有所提高，我把自己在這一學(xué)期里的工作進(jìn)行了總結(jié)：

一、政治思想方面：

作為一名教師，我始終堅(jiān)持貫徹黨的教育方針，忠誠(chéng)于黨的教育事業(yè)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛(ài)教師職業(yè)。認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想，并通過(guò)多種形式來(lái)了解國(guó)內(nèi)外的時(shí)世政治。以師德的要求時(shí)刻提醒自己，時(shí)刻以我園的辦園要求嚴(yán)格要求自己。

二、工作方面：

1.學(xué)校教學(xué)管理制度：在一日活動(dòng)中我結(jié)合小班幼兒的特點(diǎn)積極為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)優(yōu)美舒適的教學(xué)環(huán)境，注意動(dòng)靜交替，創(chuàng)造各種機(jī)會(huì)讓幼兒互相學(xué)習(xí)、積極嘗試，并鼓勵(lì)幼兒學(xué)習(xí)各種生活技能，獲得愉快成功的情緒體驗(yàn)。在教育活動(dòng)中我能根據(jù)主題目標(biāo)、幼兒的發(fā)展需求選擇適合的活動(dòng)，運(yùn)用多種教學(xué)手段，盡可能地打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，采用多啟發(fā)、多提問(wèn)開(kāi)放式教學(xué)調(diào)動(dòng)幼兒的學(xué)習(xí)興趣在活動(dòng)中讓孩子自主地學(xué)習(xí)。我還特別注意結(jié)合小班幼兒的年齡特點(diǎn)，選擇生動(dòng)、形象的材料供幼兒操作，并激發(fā)幼兒各種感官的共同參與。

2.安全工作：幼兒園是幼兒每天生活、學(xué)習(xí)的環(huán)境，為了確保幼兒能夠生活在一個(gè)健康安全的環(huán)境中，我們?cè)陂_(kāi)學(xué)初就對(duì)教室的每個(gè)角落進(jìn)行了全面檢查，徹底排除不安全因素：平時(shí)用不到的插座的地方盡量用玩具柜、床鋪擋住，以免幼兒用手觸摸，發(fā)生危險(xiǎn)；把平時(shí)常用的插頭、插座告知幼兒，并提醒幼兒不玩它們；把平時(shí)常用的尖銳的釘子等物，擺放在幼兒夠不到的地方；把幼兒平時(shí)經(jīng)常使用的各種工具（剪刀等）擺放在教師與幼兒都能看到的地方，以便教師觀察控制；對(duì)教室里物品的擺放，我們都會(huì)先考慮到是否安全，做到科學(xué)合理地?cái)[放，為幼兒創(chuàng)設(shè)了一個(gè)溫馨安全的生活學(xué)習(xí)環(huán)境。我們面對(duì)的是一群三五歲的孩子，年齡小，控制力差，安全意識(shí)差，對(duì)他們講大道理有時(shí)也不能理解，于是，我們就通過(guò)幼兒在實(shí)際生活中碰到的、見(jiàn)到的、聽(tīng)到的，讓孩子們觀察討論，談?wù)勛约旱目捶?，討論并總結(jié)應(yīng)當(dāng)注意些什么。如開(kāi)學(xué)初，好多小朋友總會(huì)把小椅子倒過(guò)來(lái)或是頂在頭上搬，這樣搬椅子很容易把小椅子撞到別的小朋友身上，或是撞到桌上墻上，發(fā)生危險(xiǎn)，于是，我們就教會(huì)孩子正確的搬法。

幼兒園幫廚工作總結(jié)(篇5)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ颍?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。 積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)” (無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。 做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!

[幼兒園廚工個(gè)人總結(jié)]

1.幼兒園個(gè)人總結(jié)

2.幼兒園教師個(gè)人總結(jié)小班

3.幼兒園教師個(gè)人總結(jié)大班

4.幼兒園小班教師個(gè)人總結(jié)

5.幼兒園配班老師個(gè)人總結(jié)

6.幼兒園 個(gè)人總結(jié)范文

7.幼兒園學(xué)期個(gè)人總結(jié)

8.關(guān)于幼兒園教育個(gè)人總結(jié)

9.幼兒園教師個(gè)人總結(jié)中班

10.幼兒園教師個(gè)人總結(jié)及自評(píng)

一對(duì)一幫扶工作總結(jié)合集

我們?nèi)绾蝿?dòng)筆寫(xiě)一篇總結(jié)？現(xiàn)在又到了寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候了，總結(jié)還應(yīng)該是大家自我提高的一種自覺(jué)行動(dòng)，下面小編為您帶來(lái)了“一對(duì)一幫扶工作總結(jié)”的相關(guān)內(nèi)容，或許在您閱讀本文以后有一點(diǎn)收獲！

一對(duì)一幫扶工作總結(jié)【篇1】

20xx年4月8日，洗墨池幼兒園根據(jù)上級(jí)《關(guān)于做好20xx年同安區(qū)——康樂(lè)縣對(duì)口幫扶學(xué)校協(xié)議未落實(shí)事項(xiàng)整改工作的通知》精神召開(kāi)洗墨池幼兒園與康樂(lè)縣五戶(hù)、胭脂幼兒園結(jié)對(duì)幫扶推進(jìn)會(huì)，林少云園長(zhǎng)根據(jù)《共建協(xié)議》梳理近段時(shí)間的幫扶工作，布置下階段的結(jié)對(duì)幫扶任務(wù)。幫扶工作由郭勛劼副園長(zhǎng)負(fù)責(zé)具體工作分工，在總結(jié)幫扶工作的成效與不足后，擬定抓實(shí)、抓緊建立學(xué)生結(jié)對(duì)子制度，開(kāi)展學(xué)生“一對(duì)一”結(jié)對(duì)子、家庭共建等交流活動(dòng)。

為搭建洗墨池幼兒園與臨夏州康樂(lè)縣五戶(hù)幼兒園、胭脂幼兒園學(xué)生結(jié)對(duì)子幫扶的橋梁和平臺(tái)，做深做細(xì)做實(shí)幫扶工作，洗墨池幼兒園要求參與幫扶的家庭要提高認(rèn)識(shí)：深入了解幫扶對(duì)象在生活中的實(shí)際困難，不僅要在生活中幫扶，更要在精神上鼓舞，幫助他們堅(jiān)定對(duì)生活的信心和不怕困難的勇氣；要生活關(guān)心:經(jīng)常與結(jié)對(duì)家庭微信互動(dòng)，盡可能幫助解決家庭存在的實(shí)際困難；要持之以恒：幫扶工作應(yīng)保持經(jīng)常性，連續(xù)性，穩(wěn)定性，關(guān)注發(fā)展；要全面帶動(dòng)：通過(guò)開(kāi)展結(jié)對(duì)子幫扶活動(dòng)，對(duì)全體師生、家長(zhǎng)進(jìn)行一次品德教育。

洗墨池幼兒園在與五戶(hù)幼兒園、胭脂幼兒園兩位園長(zhǎng)的溝通商議下，五戶(hù)5個(gè)家庭、胭脂4個(gè)家庭與洗墨池幼兒園9個(gè)家庭“一對(duì)一”結(jié)對(duì)子，達(dá)成家庭共建協(xié)議。洗墨池幼兒園的9位家長(zhǎng)有著雙重身份，既是術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻的幼兒園老師，又是可愛(ài)萌寶的媽媽。洗墨池幼兒園于幫扶推進(jìn)會(huì)后建立“一對(duì)一”結(jié)對(duì)群，旨在更好地傳達(dá)上級(jí)精神，更好地溝通交流，商討幫扶措施等。

洗墨池幼兒園9個(gè)家庭在獲悉五戶(hù)幼兒園、胭脂幼兒園的結(jié)對(duì)信息后，主動(dòng)與結(jié)對(duì)家庭聯(lián)系，針對(duì)了解的情況給予孩子學(xué)習(xí)上的幫助，給予家長(zhǎng)精神上的鼓勵(lì)。有的讓雙方的孩子視頻互動(dòng)、有的雙方親子線上問(wèn)候、有的推送墨園公眾號(hào)學(xué)習(xí)內(nèi)容、有的推送育兒知識(shí)、有的購(gòu)置圖書(shū)贈(zèng)送、有的建議并指導(dǎo)結(jié)對(duì)家長(zhǎng)為孩子設(shè)置閱讀角、有的指導(dǎo)結(jié)對(duì)兒童作畫(huà)……，大家盡自己所能進(jìn)行幫扶，希望友誼長(zhǎng)存、友愛(ài)常在！

“一對(duì)一”幫扶，“心連心”結(jié)對(duì)。情系臨夏州，愛(ài)灑康樂(lè)縣。洗墨池幼兒園9位家庭將持續(xù)開(kāi)展“一對(duì)一”結(jié)對(duì)子、家庭共建活動(dòng)，逐步加深雙方交流和了解，有的放矢，用心幫扶，相信，予人玫瑰手有余香，同安與之同在，康樂(lè)永遠(yuǎn)安康！

一對(duì)一幫扶工作總結(jié)【篇2】

為充分發(fā)揮青年黨員模范帶頭作用，關(guān)心和幫助在學(xué)習(xí)、生活等方面存在困難的學(xué)生，切實(shí)讓廣大學(xué)生感受到黨組織的溫暖，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力。20xx年11月11日中午，光電信息與能源工程學(xué)院在二實(shí)驗(yàn)樓401會(huì)議室開(kāi)展學(xué)生黨員“一對(duì)一”結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)啟動(dòng)儀式，學(xué)院黨委副書(shū)記向翼凌、黨務(wù)干事張舒、學(xué)生黨務(wù)老師王樂(lè)凱、各學(xué)生黨支部書(shū)記以及支部學(xué)生黨員參加本次活動(dòng)。

活動(dòng)伊始，全體齊唱國(guó)歌，光電信息與能源工程學(xué)院、數(shù)理學(xué)院黨委副書(shū)記向翼凌發(fā)言，代表學(xué)院向踴躍參加這項(xiàng)活動(dòng)的學(xué)生黨員表示衷心的感謝和崇高的敬意，并表示黨員結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)的開(kāi)展，有利于進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族扶貧濟(jì)困的優(yōu)良傳統(tǒng)，有利于增強(qiáng)學(xué)生黨員在學(xué)生中的影響力，有利于增強(qiáng)學(xué)生黨支部的戰(zhàn)斗壁壘作用。發(fā)言結(jié)束后，由向翼凌副書(shū)記帶領(lǐng)全體黨員重溫入黨誓詞。

光電信息與能源工程學(xué)院、數(shù)理學(xué)院學(xué)生黨務(wù)老師王樂(lè)凱宣讀《武漢工程大學(xué)光電信息與能源工程學(xué)院、數(shù)理學(xué)院關(guān)于開(kāi)展學(xué)生黨員“一對(duì)一”結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)的實(shí)施方案》，鼓勵(lì)各學(xué)生黨支部圍繞學(xué)習(xí)、科研、生活等方面開(kāi)展黨員結(jié)對(duì)幫扶，營(yíng)造良好互助氛圍。強(qiáng)調(diào)青年黨員必須發(fā)揮榜樣力量，將幫扶工作扎實(shí)推進(jìn)，務(wù)求實(shí)效。

幫扶黨員代表王炅表示非常榮幸參與到黨員幫扶活動(dòng)中，力求充分落實(shí)方案要求，解決身邊同學(xué)的小事、急事、難事。通過(guò)黨員幫扶，助一名同學(xué)，盡一份責(zé)任，送一份愛(ài)心，切實(shí)解決幫扶對(duì)象急難愁盼的實(shí)際問(wèn)題。

實(shí)施光電信息與能源工程學(xué)院、數(shù)理學(xué)院以青年黨員“說(shuō)、學(xué)、做”活動(dòng)為主線，創(chuàng)新青年黨員教育管理新模式。通過(guò)開(kāi)展學(xué)生黨員“一對(duì)一”結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)，使學(xué)生黨員和普通學(xué)生一對(duì)一結(jié)對(duì)子，以先進(jìn)帶動(dòng)后進(jìn)，引導(dǎo)廣大學(xué)生黨員把學(xué)習(xí)黨史和解決學(xué)生實(shí)際問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，在為群眾辦實(shí)事中爭(zhēng)當(dāng)標(biāo)桿，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。

一對(duì)一幫扶工作總結(jié)【篇3】

11月26日，湖北大學(xué)雅礱云支教團(tuán)與西藏山南市東輝中學(xué)結(jié)對(duì)儀式在湖北大學(xué)和東輝中學(xué)遠(yuǎn)程連線舉行，16名湖大學(xué)生將通過(guò)線上支教，一對(duì)一和東輝中學(xué)學(xué)生結(jié)對(duì)子、促幫扶。一天前，該校商學(xué)院少數(shù)民族學(xué)生“民族團(tuán)結(jié)一家親”結(jié)對(duì)子交流會(huì)上，5對(duì)漢族和少數(shù)民族結(jié)對(duì)子大學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)分享故事、交流感想。

“在親歷河南新鄉(xiāng)“7.20”特大暴雨時(shí)，我感受到了來(lái)自全國(guó)各地的溫暖和善意。參加此次雅礱云支教團(tuán)，我既是想傳遞愛(ài)與感動(dòng)，也是想充分利用自身所長(zhǎng)，為西藏的學(xué)生們送去更優(yōu)質(zhì)的教育資源，爭(zhēng)做湖北省教育援藏的生力軍。立大志、明大德、成大才、擔(dān)大任，不負(fù)時(shí)代。”雅礱云支教團(tuán)成員、湖北大學(xué)數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)學(xué)院20xx級(jí)研究生鄭越在發(fā)言中說(shuō)。在未來(lái)，她主要輔導(dǎo)旦增達(dá)娃和格桑土旦初二數(shù)學(xué)，根據(jù)兩位同學(xué)的薄弱項(xiàng)設(shè)置專(zhuān)屬教學(xué)。

據(jù)悉，雅礱云支教團(tuán)16名成員將在周末對(duì)東輝中學(xué)結(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行第一課堂教學(xué)，同時(shí)與赴藏支教團(tuán)一道開(kāi)展黨建引領(lǐng)、教學(xué)活動(dòng)、第二課堂、團(tuán)隊(duì)管理等工作。

該校商學(xué)院于今年10月初開(kāi)展以“唱響民族團(tuán)結(jié)一家親進(jìn)步主旋律、爭(zhēng)創(chuàng)全校民族團(tuán)結(jié)示范院”少數(shù)民族學(xué)生民族團(tuán)結(jié)一家親結(jié)對(duì)子活動(dòng)，目前15對(duì)少數(shù)民族學(xué)生與漢族學(xué)生結(jié)對(duì)幫扶中，漢族學(xué)生鼓勵(lì)并幫助少數(shù)民族結(jié)對(duì)對(duì)象學(xué)習(xí)，關(guān)注他們生活、心理、習(xí)慣等方面的問(wèn)題。

25日，20xx級(jí)工商管理專(zhuān)業(yè)阿依古再麗在交流會(huì)上分享她與結(jié)對(duì)伙伴黃琪的故事。“朋友是自己選擇的親人”，她這樣形容自己與黃琪的友誼?！胺偶倩丶衣飞衔乙D(zhuǎn)很多次車(chē)，黃琪會(huì)一直發(fā)消息陪我，甚至到深夜我父母都休息了，她還會(huì)發(fā)消息確認(rèn)我的安全?！秉S琪會(huì)記住阿依古再麗的忌口，買(mǎi)零食前先看配料表；阿依古再麗為了陪同黃琪到陌生地方考試，在寒風(fēng)中等了2個(gè)小時(shí)……雖然畢業(yè)后阿依古再麗將回到家鄉(xiāng)工作，二人分隔兩地，但他們都堅(jiān)信“不論距離，友誼長(zhǎng)存”。

湖北大學(xué)校黨委常委、副校長(zhǎng)肖德表示，雅礱云支教團(tuán)以山南市的別名‘雅礱’作為隊(duì)名，寓意湖北大學(xué)與山南市永遠(yuǎn)心連心在一起。在湖北大學(xué)援藏支教團(tuán)工作成果顯著的基礎(chǔ)上，讓援藏支教工作遠(yuǎn)程化、信息化和常態(tài)化，同時(shí)不斷推動(dòng)湖大研究生援藏支教工作走深走實(shí)。

當(dāng)前，湖北大學(xué)面向各民族學(xué)生開(kāi)展“民族團(tuán)結(jié)一家親”主題教育活動(dòng)，開(kāi)展理論宣講和對(duì)談活動(dòng)工作、舉行少數(shù)民族學(xué)生與其他民族學(xué)生“結(jié)對(duì)子”活動(dòng)、加強(qiáng)對(duì)少數(shù)民族學(xué)生的學(xué)業(yè)、就業(yè)指導(dǎo)，使各民族像石榴籽一樣緊緊抱在一起。

一對(duì)一幫扶工作總結(jié)【篇4】

伴隨著夏姑娘的腳步，又一學(xué)期的工作告一段落，在這學(xué)期中，有成績(jī)也有問(wèn)題，下面將這學(xué)期的師生幫扶工作總結(jié)如下：

一、取得的成績(jī)

1、學(xué)生思想方面

讓學(xué)生樹(shù)立了正確的人生觀，明確了學(xué)習(xí)目的，端正了學(xué)習(xí)態(tài)度。在工作中，我著力作好學(xué)生的思想工作，既做到了明確道理，又做到了循循善誘。通過(guò)做思想工作，學(xué)生做到了熱愛(ài)集體、愛(ài)護(hù)公物、團(tuán)結(jié)互助、無(wú)私奉獻(xiàn)。

2、紀(jì)律方面

紀(jì)律是學(xué)習(xí)的保證，要求學(xué)生聽(tīng)從老師的指揮，遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺(jué)地遵守紀(jì)律。

3、活動(dòng)方面

本學(xué)期開(kāi)展了“趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)”，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加這些活動(dòng)，學(xué)生通過(guò)這些活動(dòng)獲得在學(xué)校學(xué)習(xí)的快樂(lè)，調(diào)整了他們的學(xué)習(xí)狀態(tài)。使他們以更好的狀態(tài)投入到新學(xué)習(xí)中去。

4、興趣方面：

鼓勵(lì)后進(jìn)生去參加各種興趣小組，培養(yǎng)他們的興趣愛(ài)好，使他們的長(zhǎng)處能凸顯出來(lái)，增強(qiáng)他們的自信心，使其慢慢的喜歡在班級(jí)這個(gè)大家庭中學(xué)習(xí)，快樂(lè)的成長(zhǎng)。在這基礎(chǔ)上進(jìn)一步引導(dǎo)他們熱愛(ài)學(xué)習(xí)

5、學(xué)習(xí)方面：

時(shí)常在課堂上關(guān)注他們的學(xué)習(xí)狀態(tài)，如果他們的狀態(tài)好，要及時(shí)給予表?yè)P(yáng)，如果不好，要給制止，同時(shí)還教他們一些學(xué)習(xí)方法，使他們學(xué)的更快、更好

二、不足

1、仍然學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)還需要進(jìn)一步提高。

2、不愛(ài)學(xué)習(xí)的現(xiàn)象還是存在，還需要進(jìn)一步培養(yǎng)他的學(xué)習(xí)興趣

3、學(xué)生參加活動(dòng)的積極性不高。

三、整改措施

教師應(yīng)與學(xué)生進(jìn)行心與心的交流，改進(jìn)思想政治工作方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，

四、下步打算

1、讓優(yōu)生帶動(dòng)他的學(xué)習(xí)，使他的學(xué)習(xí)成績(jī)能夠有所提高。

2、嚴(yán)格要求學(xué)生，耐心說(shuō)教，做學(xué)生的知心朋友，多鼓勵(lì)，少批評(píng)，使師生關(guān)系融洽，樹(shù)立正確的榮辱觀，為培養(yǎng)合格人才盡自己微薄之力。

總之師生幫扶是一個(gè)長(zhǎng)期要堅(jiān)持的工作，要老師付出實(shí)踐、愛(ài)心和精力的一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)。

一對(duì)一幫扶工作總結(jié)【篇5】

一、20xx年以來(lái)縣域結(jié)對(duì)幫扶工作開(kāi)展情況

自20xx年開(kāi)展縣域結(jié)對(duì)幫扶工作以來(lái)，鳩江區(qū)與宿松縣雙方高度重視，積極落實(shí)省委、省政府各項(xiàng)工作部署和要求，在產(chǎn)業(yè)、就業(yè)、教育、資金等方面深入開(kāi)展結(jié)對(duì)合作，有效落實(shí)各項(xiàng)幫扶措施。5年來(lái)，雙方縣級(jí)黨政主要負(fù)責(zé)人互訪19次，各層次互訪對(duì)接達(dá)2500余人次；鳩江區(qū)支持財(cái)政資金共6700多萬(wàn)元，用于216個(gè)幫扶項(xiàng)目建設(shè)，形成7大特色產(chǎn)業(yè)基地，帶動(dòng)13萬(wàn)余人受益；雙方合作開(kāi)展就業(yè)招聘會(huì)15次，轉(zhuǎn)移就業(yè)人數(shù)46人，幫助就地就近就業(yè)517人，組織各類(lèi)培訓(xùn)30次，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)1500余人；鳩江區(qū)先后選派了31名干部到宿松縣掛職幫扶，22名教師及醫(yī)生到宿松縣支醫(yī)支教，接收宿松縣選派46名機(jī)關(guān)干部到結(jié)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、91名教師和基層衛(wèi)生人員到蕪湖市學(xué)校、醫(yī)院掛職鍛煉；引導(dǎo)企業(yè)、社會(huì)組織及個(gè)人到宿松縣投資及采購(gòu)3.59億元，先后20次為宿松縣貧困家庭及學(xué)生捐助善款和物資，共計(jì)200余萬(wàn)元。同時(shí)，鳩江區(qū)積極學(xué)習(xí)宿松縣在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、信訪維穩(wěn)等方面的成功經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)結(jié)對(duì)幫扶，鳩江和宿松已成為一個(gè)共同體，兩地之間的情感和友誼得到進(jìn)一步升華。

二、20xx年縣域結(jié)對(duì)幫扶工作開(kāi)展情況

20xx年，按照省委、省政府《關(guān)于深化縣域結(jié)對(duì)幫扶鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的實(shí)施意見(jiàn)》文件精神和有關(guān)要求，鳩江區(qū)繼續(xù)深化縣域結(jié)對(duì)幫扶工作，加強(qiáng)雙方互惠合作，持續(xù)做好助力宿松鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。今年，鳩江區(qū)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資金支持、教育醫(yī)療、人才交流、社會(huì)幫扶等方面，積極落實(shí)各項(xiàng)幫扶措施，并取得明顯成效。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)委、區(qū)政府成立了以主要負(fù)責(zé)同志為組長(zhǎng)，分管負(fù)責(zé)同志為副組長(zhǎng)，相關(guān)職能部門(mén)和鎮(zhèn)街主要負(fù)責(zé)同志為成員的深化縣域結(jié)對(duì)幫扶鞏固脫貧攻堅(jiān)成果領(lǐng)導(dǎo)小組。區(qū)委、區(qū)政府召開(kāi)3次會(huì)議研究、部署縣域結(jié)對(duì)幫扶工作，通過(guò)區(qū)委、區(qū)政府辦公室名義印發(fā)《關(guān)于深化縣域結(jié)對(duì)幫扶鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的實(shí)施方案》（辦〔20xx〕30號(hào)），與宿松縣加強(qiáng)溝通聯(lián)系，共同研究制定了20xx年工作計(jì)劃，全面部署20xx年縣域結(jié)對(duì)幫扶相關(guān)工作。蕪湖市政府副市長(zhǎng)湯勁松于11月5日到宿松縣指導(dǎo)督促縣域結(jié)對(duì)幫扶工作1次；鳩江區(qū)委書(shū)記方忠于11月20日到宿松縣對(duì)接縣域結(jié)對(duì)幫扶工作1次。區(qū)政府分管負(fù)責(zé)人于11月4日到宿松縣對(duì)接工作1次，先后召開(kāi)3次專(zhuān)題會(huì)議，用來(lái)統(tǒng)籌推進(jìn)和調(diào)度縣域結(jié)對(duì)幫扶工作。

（二）落實(shí)幫扶資金。為貫徹落實(shí)《關(guān)于縣域結(jié)對(duì)幫扶脫貧攻堅(jiān)的實(shí)施意見(jiàn)》和《鳩江區(qū)與宿松縣結(jié)對(duì)幫扶脫貧攻堅(jiān)實(shí)施方案》，根據(jù)省鄉(xiāng)村振興局工作部署和要求，鳩江區(qū)于7月份將1510萬(wàn)元財(cái)政幫扶專(zhuān)項(xiàng)資金安排到位，用于支持宿松縣加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、“雙基”建設(shè)、農(nóng)村人居環(huán)境整治等項(xiàng)目建設(shè)，助力宿松縣鞏固脫貧攻堅(jiān)成果。出臺(tái)了《鳩江區(qū)結(jié)對(duì)幫扶資金使用管理辦法》，加強(qiáng)資金使用監(jiān)管，督促資金安排到幫扶項(xiàng)目。

（三）確定幫扶項(xiàng)目。鳩江區(qū)組織結(jié)對(duì)幫成員單位學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)省委、省政府辦公廳印發(fā)的《關(guān)于深化縣域結(jié)對(duì)幫扶鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的實(shí)施意見(jiàn)》，要求鄉(xiāng)村振興局、區(qū)發(fā)改委、區(qū)經(jīng)信局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)文旅體局和有結(jié)對(duì)幫扶任務(wù)的5個(gè)鎮(zhèn)（街）點(diǎn)點(diǎn)對(duì)接，在壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育壯大新型經(jīng)營(yíng)主體，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，基本公共服務(wù)建設(shè)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、冷鏈物流等6個(gè)方面選擇幫扶項(xiàng)目。在疫情防控期間，區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)村振興局按照意圖指導(dǎo)跟進(jìn)，通過(guò)反復(fù)溝通協(xié)調(diào)，同時(shí)發(fā)揮掛職干部作用，主動(dòng)協(xié)調(diào)，現(xiàn)場(chǎng)考察論證，提出申報(bào)建議。經(jīng)過(guò)雙方的充分對(duì)接和實(shí)地考察，共確定財(cái)政資金幫扶項(xiàng)目31個(gè)，其中產(chǎn)業(yè)發(fā)展類(lèi)項(xiàng)目7個(gè)，222萬(wàn)元；基礎(chǔ)設(shè)施類(lèi)項(xiàng)目10個(gè)，455萬(wàn)元；人居環(huán)境整治類(lèi)項(xiàng)目14個(gè)，833萬(wàn)元。通過(guò)財(cái)政幫扶專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目的實(shí)施，有效提升宿松縣基礎(chǔ)設(shè)施水平，帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶w經(jīng)濟(jì)增收，改善農(nóng)村人居環(huán)境。

（四）加強(qiáng)干部交流。鳩江區(qū)選派2名副處級(jí)干部接替擔(dān)任幫扶工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)（半年交替），選派楊兆明等第五批5名基層一線工作經(jīng)歷豐富的干部前往宿松縣掛職，幫扶推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。妥善安排宿松縣選派的6名干部來(lái)鳩江區(qū)掛職學(xué)習(xí)。通過(guò)加強(qiáng)兩地干部人才交流，深入幫扶工作一線，有力推動(dòng)各項(xiàng)幫扶工作有序進(jìn)行。出臺(tái)《鳩江區(qū)選派幫扶掛職干部考核及日常管理暫行辦法》，建立日常管理制度和考核評(píng)價(jià)機(jī)制，并落實(shí)《關(guān)于選派到宿松縣幫扶掛職干部有關(guān)待遇的通知》中有關(guān)保障措施，使掛職干部作用得到有效發(fā)揮。

（五）強(qiáng)化就業(yè)幫扶。鳩江區(qū)人社局于9月26日9月28日赴宿松縣開(kāi)展2場(chǎng)勞務(wù)對(duì)接會(huì)，組織勞務(wù)對(duì)接和鄉(xiāng)鎮(zhèn)專(zhuān)場(chǎng)招聘會(huì)，參會(huì)企業(yè)26家次，提供就業(yè)崗位1302個(gè)次，現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成意向人數(shù)92人，轉(zhuǎn)移宿松縣3名脫貧人口到鳩江區(qū)就業(yè)。通過(guò)以招聘會(huì)的形式跨區(qū)域?qū)崿F(xiàn)宿松縣勞務(wù)轉(zhuǎn)移，幫助宿松縣解決勞務(wù)就業(yè)。

（六）開(kāi)展行業(yè)幫扶。區(qū)民政部門(mén)于9月26日攜援通養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人等赴宿松縣開(kāi)展居家智慧養(yǎng)老服務(wù)培訓(xùn)，介紹了如何通過(guò)云數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)政府、居民、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)三方無(wú)縫對(duì)接，整合線上線下資源，形成線上線下互動(dòng)的智慧養(yǎng)老模式。雙方并就如何發(fā)揮區(qū)級(jí)養(yǎng)老服務(wù)指導(dǎo)中心作用、推進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)三級(jí)中心建設(shè)、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合、居家養(yǎng)老服務(wù)工作等方面進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流。區(qū)教育部門(mén)于9月份選派三十二中章向東、清水中學(xué)謝三九2名教師赴宿松縣開(kāi)展支教活動(dòng)，并安排宿松縣選派的4名校長(zhǎng)和10名教師到鳩江區(qū)進(jìn)行為期一個(gè)月的掛職學(xué)習(xí)。區(qū)衛(wèi)健部門(mén)選派3名醫(yī)師赴宿松縣開(kāi)展醫(yī)療幫扶，并安排宿松縣3名醫(yī)生到蕪湖市第一人民醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)。20xx年9月24日，區(qū)文明辦與區(qū)教育局聯(lián)合開(kāi)展鳩江區(qū)“向日葵”新時(shí)代文明實(shí)踐教育先鋒志愿服務(wù)隊(duì)赴宿松“送教下鄉(xiāng)”志愿服務(wù)活動(dòng)，組織6名骨干教師前往宿松縣9所學(xué)校進(jìn)行送教活動(dòng)。

（七）開(kāi)展社會(huì)幫扶。為切實(shí)幫助宿松縣銷(xiāo)售滯銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品，增加當(dāng)?shù)厝罕娛杖?，區(qū)總工會(huì)主動(dòng)與宿松縣總工會(huì)對(duì)接，獲取農(nóng)副產(chǎn)品目錄，為宿松縣特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)做好宣傳、擴(kuò)大銷(xiāo)路。同時(shí)動(dòng)員社會(huì)各界積極參與，與轄區(qū)內(nèi)企業(yè)工會(huì)、社會(huì)機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)積極采購(gòu)宿松農(nóng)產(chǎn)品。區(qū)工會(huì)系統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)宿松縣農(nóng)副產(chǎn)品金額147.2萬(wàn)元，為鳩江區(qū)干部職工發(fā)放節(jié)日福利。區(qū)商務(wù)局動(dòng)員農(nóng)批市場(chǎng)采購(gòu)宿松縣農(nóng)產(chǎn)品，清水白肉市場(chǎng)今年已采購(gòu)宿松縣白條肉共計(jì)478余萬(wàn)元，組織美團(tuán)優(yōu)選、民生銀行等單位對(duì)接宿松縣，洽談農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售合作事宜。截至目前，全區(qū)共采購(gòu)宿松縣農(nóng)產(chǎn)品600余萬(wàn)元。區(qū)投資促進(jìn)中心積極引導(dǎo)企業(yè)到宿松縣投資興業(yè)，幫助引進(jìn)湖南自然人張厚菊鋁電解電容器及電容式電池組項(xiàng)目，總投資1.2億元，固定資產(chǎn)投資8000萬(wàn)元。區(qū)直機(jī)關(guān)工委于10月11日印發(fā)了《關(guān)于組織開(kāi)展20xx年縣域結(jié)對(duì)幫扶捐款活動(dòng)的通知》，積極動(dòng)員區(qū)直機(jī)關(guān)黨員、干部開(kāi)展捐款獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)，倡導(dǎo)機(jī)關(guān)黨員干部原則上捐款一天的薪資收入，鼓勵(lì)有條件的單位和人員奉獻(xiàn)更多愛(ài)心。其中，機(jī)關(guān)黨員干部捐款10.4萬(wàn)元。區(qū)教育局組織鳩江區(qū)學(xué)校捐款17.3萬(wàn)元。團(tuán)區(qū)委開(kāi)展“大手拉小手”圓夢(mèng)“微心愿”公益活動(dòng)。通過(guò)拓展資助渠道，發(fā)布招募通知，加強(qiáng)助學(xué)行動(dòng)宣傳，積極引導(dǎo)社會(huì)組織、愛(ài)心人士捐助困難學(xué)生，籌集社會(huì)資金捐助20名困難學(xué)生，人均資助金額不少于500元，共1萬(wàn)元。區(qū)工商聯(lián)引導(dǎo)2家企業(yè)捐款1.2萬(wàn)元。區(qū)婦聯(lián)于11月4日將籌集的1萬(wàn)元結(jié)對(duì)幫扶助學(xué)款打到宿松縣婦聯(lián)財(cái)政賬戶(hù)，用于資助宿松縣家庭困難的適齡兒童完成學(xué)業(yè)。官陡街道引導(dǎo)企業(yè)捐助3萬(wàn)元用于陳漢鄉(xiāng)庫(kù)南村進(jìn)行危房改造，灣里街道引導(dǎo)長(zhǎng)江建設(shè)公司捐助10萬(wàn)用于支持斗山河村安裝路燈，清水街道捐助11.4萬(wàn)元用于支持涼亭鎮(zhèn)夏家村亮化工程。截至目前，全區(qū)共捐款55.3萬(wàn)元。

三、經(jīng)驗(yàn)做法

（一）加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，拓展幫扶深度。鳩江區(qū)確定22個(gè)區(qū)直部門(mén)與宿松縣對(duì)應(yīng)部門(mén)全方位開(kāi)展對(duì)口幫扶，選擇了5個(gè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好的鎮(zhèn)（街）和1個(gè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)與宿松縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)成“一對(duì)一”幫扶關(guān)系，同時(shí)各鎮(zhèn)（街）選擇1個(gè)村居，形成結(jié)對(duì)幫扶關(guān)系，開(kāi)展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”幫扶。通過(guò)加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展部門(mén)結(jié)對(duì)、鎮(zhèn)街結(jié)對(duì)、村居結(jié)對(duì)，擴(kuò)大了幫扶工作的廣度和深度，進(jìn)一步推動(dòng)幫扶工作向縱深發(fā)展。

（二）立足產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，提升幫扶成效。鳩江區(qū)堅(jiān)持把產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目作為結(jié)對(duì)幫扶工作的重要載體，推進(jìn)幫扶工作由“輸血式”向“造血式”轉(zhuǎn)變。立足宿松資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在區(qū)幫扶資金中安排222萬(wàn)元重點(diǎn)支持宿松縣3個(gè)鎮(zhèn)6個(gè)村的7個(gè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，包括花涼村標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、破涼社區(qū)農(nóng)業(yè)公園葡萄基地和柑橘基地、白鶴村白茶特色產(chǎn)業(yè)扶貧基地、河口村羊肚菌種養(yǎng)基地、青竹村白茶種植基地、烽火村白茶基地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?50人務(wù)工就業(yè)，其中脫貧人口98人。

（三）大力招商引資，助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展。區(qū)組成以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，由區(qū)投資促進(jìn)中心牽頭，區(qū)發(fā)改委、區(qū)經(jīng)信局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)工商聯(lián)參加的招商小組，專(zhuān)門(mén)為宿松縣招商引資，雙方共享招商資源，助力宿松縣經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。出臺(tái)了《鳩江區(qū)結(jié)對(duì)幫扶宿松縣產(chǎn)業(yè)投資扶持暫行辦法》，就幫助引入宿松縣的農(nóng)業(yè)、工業(yè)精準(zhǔn)幫扶和電商幫扶項(xiàng)目達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的給予相應(yīng)的獎(jiǎng)補(bǔ)，有效地完成引導(dǎo)企業(yè)到宿松縣投資興業(yè)任務(wù)。幫助宿松縣引進(jìn)了湖南自然人張厚菊鋁電解電容器及電容式電池組項(xiàng)目，該投資人與宿松縣政府簽訂了投資協(xié)議，并于20xx年10月29日注冊(cè)登記，計(jì)劃總投資1.2億元，固定資產(chǎn)投資8000萬(wàn)元。

（四）深化教育合作，促進(jìn)均衡發(fā)展。鳩江區(qū)教育局組織對(duì)口幫扶宿松縣教育系統(tǒng)，為高質(zhì)量完成幫扶工作，在按要求開(kāi)展常規(guī)工作的基礎(chǔ)上，本著實(shí)事求是、解決實(shí)際問(wèn)題的原則，在充分征求宿松縣教育局的意見(jiàn)基礎(chǔ)上，每年開(kāi)展對(duì)宿松教師進(jìn)行全方位專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)及指導(dǎo)活動(dòng)和定期舉辦鳩江宿松校長(zhǎng)論壇。10月份，區(qū)教育局舉辦以“德育干部和班主任培訓(xùn)班”，宿松縣10名中小學(xué)教師參加培訓(xùn)。第四屆“鳩江－宿松”校長(zhǎng)論壇安排了宿松縣60名校長(zhǎng)代表參加，采取演講、專(zhuān)家講座、交流發(fā)言等多種形式，開(kāi)展進(jìn)行互動(dòng)研討和實(shí)地參觀、論文撰寫(xiě)等多種形式的互動(dòng)交流活動(dòng)。通過(guò)校長(zhǎng)們的對(duì)話交流，構(gòu)建雙方教育系統(tǒng)的分享、合作、共贏的長(zhǎng)效機(jī)制，達(dá)到教育理念和教科研水平共同提升的目標(biāo)。

（五）落實(shí)幫扶制度，形成長(zhǎng)效機(jī)制

一是堅(jiān)持考核導(dǎo)向。按照省結(jié)對(duì)幫扶考核辦法要求，區(qū)扶貧辦對(duì)有結(jié)對(duì)幫扶任務(wù)的部門(mén)和鎮(zhèn)(街)下達(dá)目標(biāo)考核，明確工作重點(diǎn)。二是審批報(bào)備制度。結(jié)對(duì)雙方扶貧辦共商，各單位前往宿松縣開(kāi)展幫扶活動(dòng)要報(bào)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，宿松縣來(lái)區(qū)開(kāi)展對(duì)接活動(dòng)情況要向區(qū)鄉(xiāng)村振興局報(bào)備，堅(jiān)決杜絕幫扶上的形式主義、官僚主義作風(fēng)。三是信息報(bào)送制度。要求各單位在開(kāi)展幫扶工作后，及時(shí)報(bào)送幫扶活動(dòng)信息，區(qū)鄉(xiāng)村振興局收集、掌握雙方開(kāi)展結(jié)對(duì)幫扶工作的動(dòng)態(tài)，跟蹤各單位幫扶效果的落實(shí)。

四、存在問(wèn)題

20xx年，鳩江區(qū)克服新冠肺炎疫情影響，經(jīng)過(guò)全區(qū)上下的共同努力，同時(shí)在宿松縣的大力支持和配合下，有效落實(shí)了各項(xiàng)結(jié)對(duì)幫扶措施，較好地完成了省委、省政府安排的各項(xiàng)工作，取得了一定的成效。但與省委、省政府的要求相比，還存在一定的差距。

一是對(duì)接幫扶產(chǎn)業(yè)合作深度和廣度方面還有待進(jìn)一步提高。沒(méi)能根據(jù)縣域經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展的需要，謀劃一些牽頭性強(qiáng)的項(xiàng)目，實(shí)施的項(xiàng)目規(guī)模小，個(gè)別項(xiàng)目（如：破涼鎮(zhèn)花涼村20xx年新建的標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)項(xiàng)目），安排資金僅20萬(wàn)元。農(nóng)業(yè)項(xiàng)目多，效益不大，有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

二是對(duì)接幫扶項(xiàng)目與產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)主體對(duì)接緊密度不高，有成長(zhǎng)性的項(xiàng)目較少，如引進(jìn)支持的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目少數(shù)產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目（油茶、茶葉等種植類(lèi)）周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢，影響資金發(fā)揮更大效益。

五、下一步工作打算

20xx年，是“十四五”規(guī)劃開(kāi)局之年，也是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、實(shí)現(xiàn)同鄉(xiāng)村振興有效銜接的起步之年。下一步，按照省委、省政府的部署和要求，進(jìn)一步深化縣域結(jié)對(duì)幫扶工作內(nèi)容，全力以赴，繼續(xù)支持宿松縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展。與宿松縣加強(qiáng)互惠合作，不斷拓展合作空間、深化結(jié)對(duì)內(nèi)延、提升幫扶成效，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更大成效完成縣域結(jié)對(duì)幫扶各項(xiàng)工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)兩地產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕。

一對(duì)一幫扶工作總結(jié)【篇6】

“在學(xué)校老師的幫助下，我每年可以得到20xx多元的國(guó)家助學(xué)金，課余時(shí)間再到學(xué)校餐廳和圖書(shū)館勤工助學(xué)崗位工作，不用再為上學(xué)費(fèi)用擔(dān)憂(yōu)了。”沈陽(yáng)城市學(xué)院語(yǔ)言文化學(xué)院大四年級(jí)學(xué)生張玉對(duì)記者說(shuō)。

張玉的爺爺、奶奶、父親先后患病，家里出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)困難，在學(xué)校開(kāi)展的學(xué)黨史辦實(shí)事活動(dòng)中，張玉得到幫助，終于可以安心完成學(xué)業(yè)。

黨史教育開(kāi)展以來(lái)，沈陽(yáng)城市學(xué)院把學(xué)習(xí)黨史同學(xué)校日常工作和教育教學(xué)相結(jié)合，將學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為解決廣大師生“急難愁盼”問(wèn)題的實(shí)際行動(dòng)，推動(dòng)黨史教育走深走實(shí)。學(xué)校面向全體學(xué)生開(kāi)展了“我為群眾辦實(shí)事重點(diǎn)困難學(xué)生幫扶活動(dòng)”，出臺(tái)實(shí)施方案，對(duì)在學(xué)業(yè)、心理、就業(yè)、生活、環(huán)境適應(yīng)等方面遇到困難的學(xué)生，進(jìn)行一對(duì)一重點(diǎn)幫扶，將黨的溫暖送到學(xué)生心坎上，幫助學(xué)生渡過(guò)難關(guān)，不讓一名學(xué)生“掉隊(duì)”。

學(xué)校建立了學(xué)校、學(xué)院、學(xué)生社區(qū)“三位一體”幫扶網(wǎng)絡(luò)，針對(duì)學(xué)生需求，黨委學(xué)生工作部建立工作臺(tái)賬。學(xué)院和學(xué)生社區(qū)黨員教師、黨員學(xué)生與遇到困難的學(xué)生結(jié)對(duì)子，實(shí)行一對(duì)一重點(diǎn)幫扶。對(duì)于出現(xiàn)生活困難的學(xué)生，學(xué)校在獎(jiǎng)學(xué)金和助學(xué)金評(píng)定上做到應(yīng)助盡助，同時(shí)提供校內(nèi)外勤工助學(xué)崗位，為孤兒及其他符合規(guī)定的學(xué)生減免學(xué)費(fèi)、辦理臨時(shí)救助等。對(duì)于出現(xiàn)就業(yè)困難的學(xué)生，學(xué)校發(fā)動(dòng)全校教師聯(lián)系就業(yè)崗位，相關(guān)教師提供就業(yè)指導(dǎo)幫助，同時(shí)結(jié)合學(xué)生就業(yè)意向，開(kāi)展線上專(zhuān)項(xiàng)就業(yè)洽談會(huì)，最終實(shí)現(xiàn)就業(yè)困難學(xué)生全部就業(yè)。對(duì)于出現(xiàn)心理困難的學(xué)生，黨員教師和輔導(dǎo)員、相關(guān)教師及同學(xué)共同討論，聯(lián)合“會(huì)診”，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)講座和單獨(dú)心理輔導(dǎo)，找到解決辦法。

截至目前，全校已有239名黨員教師、黨員學(xué)生參與到幫扶行動(dòng)中，799名遇到各類(lèi)困難學(xué)生得到幫助。

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié)合集

隨著時(shí)間的推移，這個(gè)階段的工作即將結(jié)束，這一階段的工作尾聲已經(jīng)悄悄的逼近。通過(guò)寫(xiě)工作總結(jié)，我們可以將在工作中學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)化，工作總結(jié)到底要怎么寫(xiě)呢？以下的內(nèi)容“關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié)”是我們特意為您準(zhǔn)備的，歡迎您閱讀本網(wǎng)頁(yè)的內(nèi)容！

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié) 篇1

時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說(shuō)，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去的時(shí)間里，我們做出了一些工作成績(jī)，但是離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離，在此，我對(duì)新學(xué)期的工作進(jìn)行了總結(jié)，以便以后更好的工作。

首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生安全，把它當(dāng)做一件大事來(lái)抓。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我們幼兒園創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設(shè)施的重要性，我們不定期的進(jìn)行大掃除，使其面貌煥然一新。從食堂門(mén)面、廚房間都進(jìn)行打掃，徹底地改變了食堂面貌。因此，可以這樣說(shuō)，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

最后，在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)幼兒園的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情，全心全意為幼兒服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)做好工作，精益求精提高質(zhì)量，想方設(shè)法滿(mǎn)足需求。就我個(gè)人而言，我在幼兒園工作也將近有20多年的時(shí)光了，我覺(jué)得做好幼兒園食堂工作最重要的一點(diǎn)就是要有責(zé)任心。

對(duì)于食品的衛(wèi)生安全我們要有責(zé)任心，對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)搭配我們也要有責(zé)任心。只要我們隨時(shí)抱著這份沉沉的責(zé)任心，我們就會(huì)認(rèn)真的做好每一件事，即使它微不足道。同時(shí)，要做好幼兒園食堂工作還要有滿(mǎn)腔的熱忱，帶著這份熱忱，我們?cè)跒橛變旱姆?wù)中將會(huì)充滿(mǎn)熱情。

在這一學(xué)期里，食堂內(nèi)部也暴露出了不少問(wèn)題，這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會(huì)出現(xiàn)的必然現(xiàn)象，不足為奇。但是，我們的工作還是仍有改進(jìn)的地方。我相信以我們的覺(jué)悟和熱情，以及打硬仗和打勝仗的經(jīng)驗(yàn)，我們可以將以后的工作做的越來(lái)越好，為幼兒們的健康提供豐富營(yíng)養(yǎng)，為幼兒園的發(fā)展留下奉獻(xiàn)的痕跡。

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié) 篇2

俗話說(shuō)“民以食為天”，食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞。作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友和師生的生命安全和健康，努力提高小朋友的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去一年中我們做出了一些成績(jī)，但離我們期望的還有一定距離，在此，我對(duì)食堂的工作進(jìn)行了總結(jié)，以便本學(xué)期更好的工作。

首先，衛(wèi)生工作很重要，我們同樣很重視。每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大清掃，確保食堂清潔無(wú)污，在食品衛(wèi)生方面，對(duì)購(gòu)入的原料嚴(yán)格驗(yàn)收禁止變質(zhì)、不合格的產(chǎn)品流入幼兒園，對(duì)蔬菜，水果進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒，確保幼兒飲食安全；認(rèn)真做好三餐留樣工作，做到留樣食品無(wú)遺漏，不超時(shí)，以及留樣盒，留樣柜定期對(duì)其消毒。

一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；

1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān)；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、進(jìn)行成本核算，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。4、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。二、提高職工整體素質(zhì)

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，提高職工衛(wèi)生意識(shí)。2、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證。3、通過(guò)培訓(xùn)，取得上崗證。

4、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。5、講究衛(wèi)生，不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。三、對(duì)餐具做到：

1、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

當(dāng)然在本學(xué)期，通過(guò)認(rèn)真的自查評(píng)估，發(fā)現(xiàn)我園食堂衛(wèi)生存在的問(wèn)題，需要整改，但我們?cè)诎l(fā)現(xiàn)問(wèn)題的同時(shí)也會(huì)積極的進(jìn)行改進(jìn)。我們有信心將以后的工作做的越來(lái)越好，為師生的健康提供豐富營(yíng)養(yǎng)。

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié) 篇3

我園一直比較重視食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了幼兒園衛(wèi)生工作管理組，園長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由幼兒園行政、后勤的有關(guān)人員組成，幼兒園后勤食堂衛(wèi)生工作總結(jié)。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的幼兒園衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

2、設(shè)有專(zhuān)門(mén)的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的.容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。

5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類(lèi)存放，排列整齊，幼兒園后勤工作總結(jié)《幼兒園后勤食堂衛(wèi)生工作總結(jié)》。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7、高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對(duì)餐具做到：

1、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)積灰

3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除

4、排污溝保持通暢

存在問(wèn)題是：由于我校場(chǎng)地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動(dòng)工改建。

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié) 篇4

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污*不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié) 篇5

本在領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人

不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照敬老院廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對(duì)得起敬老院，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

二、勤勤懇懇不計(jì)較得失

大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1.?通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

2.?一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

3.?每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。

4.?做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。

5.?做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(zhǎng)放心。

6.?搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開(kāi)。

7.?食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

敬老院食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與敬老院的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作。

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié) 篇6

本學(xué)期認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門(mén)衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。

要求財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃中的重點(diǎn)工作：

（一）做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：

1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。

2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。

3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。

4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。

（二）事務(wù)工作方面：

1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。

2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，不管是帶班老師還是保健老師都必須有明確的幼兒園個(gè)人工作計(jì)劃，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。

4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。

（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。

（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。

（3）做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。

（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

（三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：

1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。

關(guān)于幼兒園廚師工作總結(jié) 篇7

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說(shuō)要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺(jué)得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂(yōu)解難，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒(méi)有了，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。

三、找竅門(mén)使巧勁

雖然我們?cè)谟變簣@才工作一學(xué)期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我們幾個(gè)常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識(shí)，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心?，F(xiàn)在，我們的事情越做越順手，我們也越來(lái)越喜歡這份工作了。一學(xué)期結(jié)束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項(xiàng)任務(wù)，要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個(gè)方面對(duì)我們的關(guān)懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們?nèi)詴?huì)一如既往，做好本職工作，我們會(huì)以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿(mǎn)意的食堂。