讓午餐成為幼兒的歡樂時(shí)光

導(dǎo)讀：我們現(xiàn)在的教育理念強(qiáng)調(diào)“以人為本”，強(qiáng)調(diào)師生平等、民主。那么試想一下，偌在我們成人進(jìn)餐時(shí)也有這么一種規(guī)定為“進(jìn)餐時(shí)要安靜，不許自由交談”，并且還有一位專門的監(jiān)督員時(shí)時(shí)“監(jiān)視”著我們是否遵守著這一規(guī)定，我們會(huì)有什么感覺呢？

案例：

在幼兒園的午餐時(shí)間里，我總發(fā)現(xiàn)許多孩子喜歡在進(jìn)餐時(shí)與同伴交談。雖然進(jìn)餐時(shí)要保持安靜是幼兒園的一項(xiàng)常規(guī)，但看著他們快樂交談的情景我真的不忍心去打斷。那么，在吃飯時(shí)孩子們到底可以自由交談嗎？

對(duì)于這個(gè)問題，有的老師可能會(huì)認(rèn)為邊說(shuō)話邊吃飯，整個(gè)用餐環(huán)境會(huì)顯得亂哄哄，沒有秩序感，或者可能會(huì)認(rèn)為孩子年齡小，邊吃邊說(shuō)會(huì)影響身體健康，再說(shuō)安靜就餐也是幼兒園慣有的一項(xiàng)常規(guī)，因此就不予許幼兒在進(jìn)餐時(shí)說(shuō)話。

但筆者認(rèn)為，作為一名新世紀(jì)的幼教教育工作者應(yīng)該敢于對(duì)原有常規(guī)進(jìn)行反思，切不可單純?yōu)榱俗非笳R劃一的外顯秩序和強(qiáng)調(diào)片面的健康，就不許孩子們?cè)谖绮蜁r(shí)說(shuō)話、交談，應(yīng)該著眼于孩子的情感需要、孩子的整體發(fā)展，應(yīng)該以新的眼光來(lái)重新審視這項(xiàng)常規(guī)的合理性。更何況現(xiàn)代“健康”的含義也早已不僅僅只是傳統(tǒng)上所指的生理健康，它還包括心理健康，涉及認(rèn)知、情緒、情感、個(gè)性、人際交往等多方面的內(nèi)容。

曾記得有位幼教專家赴美考察后發(fā)出過這樣的感嘆：為什么美國(guó)的孩子在進(jìn)餐時(shí)都興高采烈，情緒飽滿，整個(gè)氣氛輕松、愉快，而我們國(guó)內(nèi)的孩子在吃飯時(shí)卻有不少是愁眉苦臉，看上去似在使“苦差”呢？那么是美國(guó)幼兒園的飯菜比中國(guó)幼兒園的飯菜更可口誘人嗎？不，有另一項(xiàng)調(diào)查已否定了這一點(diǎn)。那么到底是什么原因呢?

筆者認(rèn)為是美國(guó)幼兒園中輕松愉快的進(jìn)餐氣氛促使孩子們食欲大增。

或許有的老師會(huì)對(duì)此疑惑不解，所謂“當(dāng)局者迷”。那么，現(xiàn)在就讓我們以一個(gè)旁觀者的身份，再來(lái)看一下這樣一個(gè)或許就發(fā)生在我們身邊的進(jìn)餐情景吧：午餐時(shí)，孩子們一邊低著頭不停的往嘴里塞飯菜，一邊不時(shí)抬頭看看啊他們周圍不停巡回督促的老師……而老師為了讓班上幼兒吃飽吃好，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不厭其煩地提醒幼兒：“別說(shuō)話，好好吃”、“不要把飯粒撒在桌上”、“保持桌面的干凈”等等――整個(gè)就餐室一片緊張、嚴(yán)肅、壓抑。

我們現(xiàn)在的教育理念強(qiáng)調(diào)“以人為本”，強(qiáng)調(diào)師生平等、民主。那么試想一下，偌在我們成人進(jìn)餐時(shí)也有這么一種規(guī)定為“進(jìn)餐時(shí)要安靜，不許自由交談”，并且還有一位專門的監(jiān)督員時(shí)時(shí)“監(jiān)視”著我們是否遵守著這一規(guī)定，我們會(huì)有什么感覺呢？大家肯定會(huì)覺得氣氛十分壓抑，一下子沒有了用餐的愉快心情，這樣甚至?xí)蛊饺绽锵矚g的飯菜都覺得“索然無(wú)味”，似乎難以下咽。那么現(xiàn)在再將心比心想想這一規(guī)定用在孩子們身上是不是真的合理呢？

正如劉晶波博士所說(shuō)，在幼兒園許多規(guī)則的制定更多的是以成人世界的標(biāo)準(zhǔn)為出發(fā)點(diǎn)的，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)并不合適。整齊劃一雖然方便了管理者，但這種過分強(qiáng)調(diào)環(huán)境有秩序性的常規(guī)，卻忽視了幼兒個(gè)體自主性和幼兒的情感需要，因此對(duì)個(gè)體的發(fā)展來(lái)說(shuō)是有害無(wú)益的。試想在這種看似安靜、有序的進(jìn)餐環(huán)境中，許多孩子想和同伴交流卻得不到允許，稍稍“出軌”就會(huì)遭成人的“提醒”，在這樣一種“被監(jiān)視的、壓抑的

環(huán)境中就餐，怎會(huì)有好的心情呢？”我們都知道情緒影響消化系統(tǒng)，當(dāng)人的情緒低落時(shí)，消化腺受到抑制，就沒有食欲。

那么對(duì)于這些壓抑的孩子來(lái)說(shuō)何來(lái)用餐的快樂心情，有何來(lái)用餐的食欲，這樣又怎么能保證幼兒午餐的質(zhì)量呢？那么，怎樣才能在保證用餐安全（如嗆著、噴飯粒等）的同時(shí)，讓孩子快樂用餐呢？筆者在實(shí)踐中做了如下嘗試：

一：餐前音樂。

我們幼兒園的校園音響系統(tǒng)會(huì)在餐前播放輕松、優(yōu)美的音樂。我就請(qǐng)孩子們?cè)谶@時(shí)聽聽輕音樂，讓孩子們的情緒稍稍趨于平靜并在欣賞音樂的同時(shí)變得更輕松更愉快，從而帶著愉快的心情進(jìn)入午餐。

二、菜譜介紹。

在午餐前進(jìn)行菜譜介紹是我們班的“保留節(jié)目”。筆者常常會(huì)在餐前之前先請(qǐng)孩子們先聞一聞飯菜的香味，并請(qǐng)他們根據(jù)聞到的香味猜猜――今天我們將吃些什么菜、喝些什么湯，以激起孩子們對(duì)午餐的興趣。接下來(lái)筆者不僅會(huì)乘興向孩子們介紹午餐中各道菜好聽的名字、做這道菜的配料，還會(huì)告訴他們這些飯菜對(duì)我們的身體有什么好處。通過這“聞一聞”、“猜一猜”、“說(shuō)一說(shuō)”等一系列活動(dòng)，幼兒往往會(huì)很快

被午餐中食物的色香味所吸引，能有效地激起孩子們想吃的欲望。

三、輕松午餐。

允許孩子們?cè)谟貌蜁r(shí)輕聲自由交談，自由地選擇座位，并采用師生共餐形式，開設(shè)生日餐桌（即為班上過生日的孩子特設(shè)的餐桌），讓他們感受到集體環(huán)境中特有的溫馨喝快樂。

實(shí)踐證明，筆者的做法是可行的，雖然乍一看整個(gè)就餐室“亂哄哄”的，但仔細(xì)一看就會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子們聊得很開心，吃得也很開心，其樂融融，并絕少有嗆飯的現(xiàn)象發(fā)生。

由于在上午的活動(dòng)中孩子們積累了許多“談”的素材，因此當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子們想繼續(xù)餐前某一活動(dòng)的交流，談興正濃時(shí)，筆者會(huì)順?biāo)浦鄣亟o孩子們一些時(shí)間，讓他們充分表達(dá)，使他們的需要得到滿足，身心更愉悅，從而快樂進(jìn)餐。再說(shuō)幼兒進(jìn)入中大班后身體各器官之間的協(xié)調(diào)更和諧了，絕大多數(shù)情況不再會(huì)發(fā)生噴飯等現(xiàn)象。但如果在上面情況中老師不允許孩子講話，或打斷他們的快樂交談，孩子們會(huì)在整個(gè)午餐中表現(xiàn)

悶悶不樂的樣子，影響食欲；如請(qǐng)他們?cè)谟猛瓴秃笤僬劊蠖鄶?shù)時(shí)候孩子在那時(shí)已經(jīng)沒有要談的興趣了。這樣一個(gè)原可以鍛煉孩子口語(yǔ)表達(dá)能力，讓他們自由展現(xiàn)的機(jī)會(huì)就悄然逝去了。幼兒園生活中的每個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著一定的教育價(jià)值，進(jìn)餐活動(dòng)也不例外。更何況這是一個(gè)比較輕松愜意的環(huán)節(jié)，是許多內(nèi)向型幼兒愿意與同伴接觸的良好時(shí)機(jī)，因此我認(rèn)為這也是一個(gè)教育的契機(jī)，如在這時(shí)允許孩子自由交談不僅能鍛煉口語(yǔ)表達(dá)能力，又能進(jìn)一步在愉快的氣氛中激起食欲，何樂而不為呢？

當(dāng)然，畢竟孩子還比較小，身體各器官系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，若討論過于激烈，幼兒情緒過于激動(dòng)，會(huì)在就餐時(shí)引起噴飯等呼吸道不適。同時(shí)，若一味放任孩子們漫無(wú)邊際的交談，又會(huì)使交談沒完沒了，過度延長(zhǎng)進(jìn)餐的時(shí)間。因此這一環(huán)節(jié)必須有教師介入其中。那么怎樣介入能在不破壞愉快氣氛的同時(shí)又保證教師的有效調(diào)控呢？筆者認(rèn)為，教師可以在一開始就以同伴或朋友的身份介入其中，參與孩子們的話題。這樣不僅會(huì)讓幼兒覺得老師更可親近，縮短師生間的心理距離，也便于教師隨時(shí)進(jìn)行自然地調(diào)控，婉言引導(dǎo)孩子們的話題主要圍繞午餐進(jìn)行。并避免因話題討論過于激烈而導(dǎo)致進(jìn)餐時(shí)間過長(zhǎng)何引起不必要的意外。

總之，我認(rèn)為在幼兒身體各器官間的協(xié)調(diào)能力達(dá)到一定水平后完全可以允許孩子們?cè)谖绮蜁r(shí)輕聲自由交談，這樣不僅可以滿足孩子交流的需要，也可以在此同時(shí)鍛煉孩子的口語(yǔ)表達(dá)能力，更重要的是營(yíng)造了一個(gè)更為寬松的溫馨如家而勝似家的特有的集體就餐環(huán)境，讓孩子們深深體驗(yàn)到與老師、同伴共同生活的快樂，使午餐真正成為孩子們的歡樂時(shí)光。這不僅有利于提高午餐質(zhì)量，也有利于幼兒的成長(zhǎng)。從中也體現(xiàn)了《新綱要》精神和我們幼兒園將“快樂教育”溶于幼兒一日生活各環(huán)節(jié)的教育理念，符合兒童健康教育價(jià)值觀。

另外，我認(rèn)為任何一項(xiàng)常規(guī)的建立都不能過分的強(qiáng)調(diào)環(huán)境的有序性，更不能以管理者的便利為基點(diǎn)，而是應(yīng)該考慮是否對(duì)孩子的成長(zhǎng)有利，是否對(duì)孩子今后的發(fā)展有利，應(yīng)該尊重幼兒的個(gè)體自主性，尊重幼兒的情感和個(gè)性發(fā)展。

此文獲寧波市幼兒園優(yōu)秀教育案例暨第二屆幼教教育教學(xué)論文評(píng)選三等獎(jiǎng)并編入市優(yōu)秀教育案例集。

Yjs21.Com更多幼師資料擴(kuò)展閱讀

幼兒園教師演講稿：享受快樂的時(shí)光

享受快樂的時(shí)光

地點(diǎn)：幼兒園

前言：一直在為整理檔案的事忙碌，今天終于可以靜下心來(lái)，細(xì)細(xì)品味這些蘊(yùn)藏著大智慧的小故事了。

分享：

說(shuō)老虎：看完故事《老虎》，也讓我想起以前看見過的一則小故事：講的是在北美洲的沙漠地帶，生活著一群羚羊，他們每天天不亮就開始奔跑，被稱為是和太陽(yáng)賽跑的動(dòng)物。因?yàn)樘煲涣晾侨阂矔?huì)開始奔跑，為了不被狼群趕上，他們必須趕在狼群出發(fā)前就開始奔跑，不然就會(huì)成為狼嘴里的美餐。其實(shí)這兩個(gè)故事有異曲同工之處，所以看似簡(jiǎn)單的一句“我只要跑得比你快”，卻預(yù)示著所有的人們，在當(dāng)下的社會(huì)里，無(wú)論是哪個(gè)行業(yè)，激烈的競(jìng)爭(zhēng)都無(wú)處不在。我想我們的工作也是如此，一個(gè)人對(duì)待工作的態(tài)度就能決定他（她）的未來(lái)乃至命運(yùn)。如果今天不努力工作，那么那個(gè)被“老虎”吃了的人說(shuō)不定就是你。

談責(zé)任：美國(guó)總統(tǒng)里根的之所以能成為國(guó)家首腦，我想一方面是他自身努力的結(jié)果，而另一方面是得益于他父母成功的家教。我們常說(shuō)學(xué)做事先學(xué)做人，這句話不無(wú)道理。從小培養(yǎng)孩子的責(zé)任心尤為重要。從里根父親對(duì)他踢碎玻璃這件事的處理上，我們不難發(fā)現(xiàn)其父親的睿智，他并沒有以一個(gè)長(zhǎng)者的身份自居，為他善后。而是讓小里根明白，要擔(dān)負(fù)起自己過失所造成損失的責(zé)任，不能逃避也不能依賴任何人，要做個(gè)有責(zé)任的人。里根父親成功家教對(duì)于我們每一個(gè)讀完這個(gè)故事的老師來(lái)說(shuō)，或多或少都有所啟示吧！我認(rèn)為，做個(gè)有責(zé)任心的人，不光對(duì)孩子重要，對(duì)我們每個(gè)成年人也同樣重要。正如故事中所說(shuō)：一個(gè)有責(zé)任心的人在別人心中就如同高山一樣不可逾越。要成功，首先要做個(gè)有責(zé)任心的人。姐妹們，讓我們以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)做個(gè)成功的人吧！

話午餐：“天下沒有白吃的午餐”這句話的意思無(wú)人不知，誰(shuí)人不曉！在這里也無(wú)需我多費(fèi)唇舌。我只說(shuō)一句，那就是：只有努力付出，才有豐碩回報(bào)。姐妹們，讓我們好好努力，各盡其材，讓每一個(gè)瞬間都成為我們美好的回憶，等到我們老了的時(shí)候會(huì)說(shuō)上一句：我今生無(wú)憾，因?yàn)槲遗^！

后記：感謝園領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)分享智慧的快樂時(shí)光，這些囊括了古今中外的小故事個(gè)個(gè)發(fā)人深思，領(lǐng)人回味。感謝領(lǐng)導(dǎo)這么有心給我提供了這樣一份精神大餐！同時(shí)我也冒出了個(gè)想法，因?yàn)槲以?jīng)看到過不少類似的小故事，但都一看了之，真有點(diǎn)可惜。以后我會(huì)留意收集起來(lái)，有機(jī)會(huì)可以和大家一起分享。最后，也感謝您和我一起分享這段快樂的時(shí)光。

幼兒教師演講稿：讓青春為幼兒教事業(yè)閃光

演講搞《讓青春為幼教事業(yè)閃光》

尊敬的評(píng)委，朋友們：大家好！

有人說(shuō)，幼教事業(yè)是太陽(yáng)底下最光輝的事業(yè)。是的。因?yàn)槲覀冋缲?fù)著托起明天太陽(yáng)的重任。我們是孩子的第一任老師，是讓他們健康成長(zhǎng)和擁有美好心靈的雕塑者。

正因?yàn)槿绱耍蚁矚g孩子們，愛上了幼教事業(yè)，十年如一日，永不言悔。每當(dāng)孩子們用輕盈的舞姿和純真的童音頌揚(yáng)偉大祖國(guó)的時(shí)候，我從孩子們那甜美的歌聲中分享到無(wú)限的幸福和快樂，這讓我看到了祖國(guó)的明天與希望；每當(dāng)孩子們天真爛漫地簇?fù)碇?，用小手親昵地擦去我臉上汗水的時(shí)候，我的心就被烘得熱乎乎的。在幼教這平凡的崗位上，不僅讓我的青春和智慧得到了升華，而且讓我在一批批茁壯成長(zhǎng)的孩童身上，深深的感受到工作的價(jià)值。

正是對(duì)孩子們和幼教事業(yè)這份執(zhí)著的愛，我辛勤、忘我的工作著：孩子哭了我給他們慈母般的關(guān)愛；孩子們好動(dòng)，我精心的設(shè)計(jì)故事和游戲，千方百計(jì)地教育好他們；孩子有病，我像照料自己的孩子一樣細(xì)心護(hù)理他、、、、、、

去年，我的咽喉嚴(yán)重發(fā)炎，必須把聲帶息肉切除，手術(shù)后有一段時(shí)間是不能說(shuō)話的。我躺在病床上，心情怎么也平靜不下來(lái)，心里總是惦記著班上的孩子。嘴雖然不能說(shuō)，可我還有手呀！于是我不斷地用手機(jī)發(fā)信息給配班老師聯(lián)系，了解孩子們的情況，并做好詳盡的記錄。來(lái)探望我的親友都埋怨說(shuō)：“你都病成這個(gè)樣子了，工作就交給別的老師吧！可是我卻是‘‘屢教不改”，在醫(yī)院僅住了五天，就迫不及待要求出院了。醫(yī)生嚴(yán)厲地奉勸我說(shuō)：“你的聲帶必須休息一個(gè)月，不然會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重后憒癥的?！钡俏乙幌氲綄⒁厴I(yè)的孩子們，總是放不下心來(lái)。強(qiáng)烈的責(zé)任心驅(qū)使著我。在醫(yī)生的千叮萬(wàn)囑下，在親人的抱怨聲中，我堅(jiān)持出院了，也不顧園長(zhǎng)的勸阻，第二天就趕回幼兒園上課了。孩子們一看見我都高興的撲了過來(lái)?？吹揭粡垙?bào)@喜的笑臉，我感到無(wú)限的欣慰。

因?yàn)槁晭н€沒完全恢復(fù)，我的聲音細(xì)如蚊叫，而且非常難聽，但連平常最調(diào)皮的孩子也一下子安靜了。從那“鴉雀無(wú)聲”的教室里，我卻聽到了孩子們的心聲——那就是對(duì)一個(gè)盡責(zé)教師的尊重和贊美！

我因?yàn)橐恍耐度牍ぷ?，錯(cuò)過了休息時(shí)機(jī)，復(fù)查時(shí)醫(yī)生還狠狠地責(zé)罵了我，說(shuō)我不好好休息導(dǎo)致雙聲帶紅腫充血，須馬上冶療。那時(shí)，我趁不是當(dāng)班的時(shí)候匆匆趕醫(yī)院打針、噴喉，之后又偷偷跑回幼兒園上課?；氐郊?，三歲的兒子總是天真的問：“媽媽，你怎么不說(shuō)話呀？”可是他哪里知道媽媽真的病倒了，媽媽其實(shí)也很愛他，很想給他唱好聽的歌，但媽媽能做到的只能是一個(gè)深情的擁抱、、、、、、

至今，我的聲帶一直沒能恢復(fù)好，有時(shí)還隱隱作痛，本來(lái)最喜歡唱歌的我再也不能放聲高歌了。但是看到畢業(yè)時(shí)孩子們對(duì)我的那種依依不舍的眼神和家長(zhǎng)們那感激的目光，我無(wú)怨無(wú)悔，心里充滿了一種無(wú)比的甜蜜，這更堅(jiān)定了我當(dāng)好一名幼兒

教師的追求！

曾有不少的朋友對(duì)我說(shuō)：“你整天生活在喧鬧無(wú)知的孩子當(dāng)中，收入又不高，不覺得在浪費(fèi)自己的青春么？”而我卻這樣想：幼教工作雖然平凡、艱辛，但卻能實(shí)現(xiàn)了我的理想，換來(lái)了千百個(gè)孩子的歡樂和千百顆健康向上的心，我們的青春正是因?yàn)橛辛诉@種奉獻(xiàn)才顯得亮麗、動(dòng)人！

我不是詩(shī)人，不會(huì)用華麗的詩(shī)句謳歌我的職業(yè)；我不是歌手，有能用動(dòng)聽的歌喉謳歌我的崗位。然而我是一名充滿愛心的幼兒教師，我要用凝重的情感，譜寫我心中最迷人的頌歌——我深愛我的幼教職業(yè)，深愛著我身邊的每一個(gè)孩子，老師們、朋友們，讓我們的青春和生命為幼教事業(yè)而燃燒，閃光吧！

因?yàn)榉瞰I(xiàn)能使人完美、使人快樂、使人高尚。

別讓寶寶成為家中的噩夢(mèng)

導(dǎo)讀：莫名其妙就動(dòng)手打人，情緒不受控制，惹得大家都煩。家長(zhǎng)對(duì)付這樣的噩夢(mèng)，你們?cè)趺崔k？

隨手打人、無(wú)緣無(wú)故發(fā)脾氣、哭哭啼啼等壞毛病，就像孩子們成長(zhǎng)的衍生物一樣，不可避免地、令人反感地出現(xiàn)在每一天的生活當(dāng)中。想給孩子們一個(gè)理由，同時(shí)也給自己一個(gè)辦法嗎？

俗話說(shuō)“七歲八歲狗都嫌”，但是我的兒子才3歲，就已經(jīng)成為了我們家的噩夢(mèng)。

他不是整天哭哭啼啼、動(dòng)不動(dòng)就打人，就是該睡覺的時(shí)候不睡，無(wú)緣無(wú)故發(fā)脾氣。這些看似日常生活中的小問題，積累起來(lái)就成了每天讓我頭疼的大煩惱。而每當(dāng)我想懲罰他的時(shí)候，他要么給我做一個(gè)的鬼臉，我笑過之后已經(jīng)忘了要說(shuō)他什么，要么就是早就被他的哭哭啼啼搞得筋疲力盡，最后已經(jīng)沒有力氣再堅(jiān)持原則和紀(jì)律了。

終于有一天，我決定好好改變一下自己的方法和態(tài)度，徹底結(jié)束這場(chǎng)噩夢(mèng)。我告訴自己必須要建立規(guī)則，然后要求自己把已經(jīng)確定下來(lái)的規(guī)則堅(jiān)持到底。在這個(gè)過程當(dāng)中，每當(dāng)孩子試圖抗拒規(guī)則，我就會(huì)想盡一切辦法來(lái)達(dá)成令我滿意的結(jié)果。因?yàn)槲抑?，凡事有第一次就?huì)有第二次。他能夠改變一次規(guī)則，也就能改變一百次。而次數(shù)多了，規(guī)則也就變成了一紙空文。這樣堅(jiān)持了半年的時(shí)間，雖然那些令人煩惱的小問題還是會(huì)存在，但是已經(jīng)不像原來(lái)那樣愈演愈烈。而且，我也已經(jīng)能夠平靜地、胸有成竹地面對(duì)他的任何行為。

現(xiàn)在，我就把我的領(lǐng)悟告訴大家，幫助你們找到適合你家寶寶的解決方法：

惱人行為一：喜歡打人

孩子的理由：這是孩子成長(zhǎng)中的必經(jīng)階段，通常在兩歲左右開始出現(xiàn)。但是，雖然這是正常現(xiàn)象，我們卻不能忽視他們?cè)谶@種行為中表現(xiàn)出來(lái)的攻擊性和侵略性。我們應(yīng)該告訴孩子打人是不對(duì)的，并且?guī)椭麑W(xué)會(huì)如何控制自己的情緒。

我曾經(jīng)這樣做：為了當(dāng)即制止他的打人行為，我經(jīng)常對(duì)他說(shuō)：“如果你再打小朋友，我們現(xiàn)在就走，不讓你在這兒玩了！”但是后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，類似的話就相當(dāng)于告訴他下一次遇上麻煩的時(shí)候還是可以這樣做。因?yàn)樵诤⒆勇爜?lái)，我好像再說(shuō)：“繼續(xù)吧，直到你被媽媽帶走為止”，但這并不是我想要的結(jié)果。

我現(xiàn)在這樣做：

·決不讓孩子逃脫打人應(yīng)該受到的懲罰。當(dāng)他打小伙伴或者是打我的時(shí)候，我馬上就把他拉開，并且告訴他：“不許打人！打人很疼！”

·然后我會(huì)重申關(guān)于不許打人的規(guī)則，并且?guī)x開當(dāng)時(shí)的情境。比如說(shuō)，如果我們會(huì)馬上離開活動(dòng)場(chǎng)，或者把孩子從這個(gè)房間領(lǐng)進(jìn)另一個(gè)房間——也許是走廊。

重要的是，打人的事件到這里并沒有結(jié)束。如果他是為了爭(zhēng)搶一個(gè)玩具而打小朋友，我就會(huì)把那個(gè)玩具還給對(duì)方。讓孩子明白，打人并不能實(shí)現(xiàn)目的。如果他希望玩小朋友的玩具的話，最好通過平和的表達(dá)方式。

惱人行為二：哭哭啼啼

孩子的理由：孩子之所以哭哭啼啼，因?yàn)檫@一招確實(shí)奏效。因?yàn)槊總€(gè)父母都會(huì)對(duì)孩子的啼哭很緊張，所以孩子也就越發(fā)善于使用這個(gè)獨(dú)門武器——在他們需要的時(shí)候，通過啼哭來(lái)引起我們的注意。

我曾經(jīng)這樣做：當(dāng)孩子以普通的音量、平和的方式表示意愿的時(shí)候，如果我當(dāng)時(shí)很忙、很累，或者必須處理其他更著急的事情，我通常就當(dāng)聽不見或者索性拒絕他。但是那樣做的后果，基本都是他接下來(lái)的大聲啼哭。于是，我只能暫停所有的事情，去看看他到底怎么了。

我現(xiàn)在這樣做：

簡(jiǎn)單地告訴你的孩子：“我不聽哭聲。如果你好好說(shuō)話，我可以考慮滿足你的要求?！蔽疫@樣說(shuō)，也會(huì)真的按照自己說(shuō)的，好好去聽孩子的需求，然后再好好考慮一下同意或者拒絕他的理由。如果確實(shí)應(yīng)該拒絕，我還會(huì)簡(jiǎn)要地告訴他為什么，這樣既能讓他明白原因，也讓他感覺到大人沒有應(yīng)付他。那樣，雖然他還是會(huì)不高興，但是至少不會(huì)再啼哭了。

惱人行為三：發(fā)脾氣

孩子的理由：兩三歲的小孩子很難用語(yǔ)言表達(dá)他們的不滿，所以當(dāng)他們感覺到憤怒、恐懼或者有什么令他不滿意的時(shí)候，他們就會(huì)通過憤怒、喊叫或者其他的過激行為表達(dá)自己的感受。等到再長(zhǎng)大一些，到了四五歲，孩子們就通常是有所圖謀地使用發(fā)脾氣這個(gè)手段了，當(dāng)他們的某種愿望得不到滿足的時(shí)候，發(fā)脾氣是表達(dá)不滿的最淋漓盡致的方式。當(dāng)然，在孩子累或餓到極點(diǎn)的時(shí)候，他們也會(huì)借題發(fā)揮地鬧一鬧。

我曾經(jīng)這樣做：每到這種情況發(fā)生的時(shí)候，我經(jīng)常一下子就被孩子激怒。于是我可能會(huì)回饋給他同樣的喊叫、推搡，甚至把他夾在胳膊下面狠狠地在他屁股上打幾巴掌。現(xiàn)在看來(lái)，越到這種劍拔弩張的時(shí)候，我的反應(yīng)越應(yīng)該相反——盡最大可能保持平靜和常態(tài)。因?yàn)槭聦?shí)是如果在他發(fā)脾氣的時(shí)候我也跟著大聲吼叫，等于就是在手把手地教給他這種不好的行為。所以到了后來(lái)，我基本能夠要求自己發(fā)現(xiàn)情緒有些失控的時(shí)候，就讓自己深呼吸，默默數(shù)數(shù)，要求自己冷靜下來(lái)。

我現(xiàn)在這樣做：

當(dāng)孩子死活不愿意做某件事，或者是因?yàn)楸晃揖芙^而顯得十分沮喪的時(shí)候，我總是嘗試著帶上一些感情跟他說(shuō)話。比如說(shuō)他因?yàn)槲也辉试S他在飯前吃曲奇而暴跳如雷的時(shí)候，我會(huì)耐心等待他安靜下來(lái)，然后溫和地對(duì)他說(shuō)：“媽媽知道你特別想吃，也知道你現(xiàn)在很不高興。但是因?yàn)槲覀凂R上就要吃飯了，我曾經(jīng)說(shuō)過，飯前半小時(shí)之內(nèi)不可以吃點(diǎn)心。其實(shí)媽媽已經(jīng)在飯后準(zhǔn)備了好吃的蛋撻，如果你好好吃飯的話，到時(shí)候就能多吃一個(gè)?！蔽野l(fā)現(xiàn)，這是一種能夠控制情緒的說(shuō)話方式，表達(dá)了我的意思，又帶著對(duì)他的充分尊重和愛。

惱人行為四：不按時(shí)睡覺

孩子的理由：原因很簡(jiǎn)單：當(dāng)我們希望孩子能按照我們安排的節(jié)奏該吃吃、該睡睡的時(shí)候，他們是絕對(duì)不會(huì)乖乖聽命的。無(wú)論是兩歲、三歲還是四歲的孩子，他們都非常希望表現(xiàn)出自己日益強(qiáng)大的獨(dú)立性。他們不希望被別人安排說(shuō)：“你該上床了。”

我曾經(jīng)這樣做：說(shuō)實(shí)話，在上床睡覺這件事情上，我原來(lái)并沒有一個(gè)一貫的原則，所以這種睡覺前的拉鋸戰(zhàn)時(shí)常發(fā)生。一般到了周末，我總會(huì)允許他熬會(huì)兒夜，或者看著看著電視就在沙發(fā)上睡著了。平時(shí)，也會(huì)因?yàn)樗f(shuō)口渴了或者說(shuō)還沒有跟奶奶說(shuō)“晚安”呢，就讓他借機(jī)再在屋子里晃蕩一會(huì)兒?，F(xiàn)在我明白，如果我早一些讓孩子明白在睡覺的事情上媽媽是不可讓步的，那么按時(shí)睡覺可能早就變得比較容易了。

我現(xiàn)在這樣做：

我給他確定了一個(gè)作息時(shí)間，并且從一開始就強(qiáng)制執(zhí)行。我制定的《睡覺條例》規(guī)則明確：“晚上八點(diǎn)我們必須上床，你換上睡衣，我給你講兩個(gè)故事?！比缓笪覀兠刻焱砩隙及凑者@個(gè)規(guī)律進(jìn)行。在這件事情上，全家人都很配合，在孩子臨上床前去廁所尿尿的時(shí)候，爺爺奶奶和爸爸都會(huì)平靜地和他說(shuō)一聲“好好睡”，有時(shí)候還會(huì)抱抱他。一開始，他特別不樂意，甚至大呼小叫，抵抗睡覺。但是事實(shí)證明這只是暫時(shí)現(xiàn)象。當(dāng)然，為了讓他感覺到有一些事情是由他控制的，我宣布他有權(quán)力選擇今天穿什么衣服睡覺、聽哪兩個(gè)故事以及床頭放上維尼熊的還是機(jī)器貓的鬧鐘。當(dāng)然，我們也會(huì)機(jī)動(dòng)靈活，比如說(shuō)他今天白天很興奮，那么就會(huì)讓他早點(diǎn)上床，否則極度疲憊反而會(huì)讓他易怒，也就是俗話說(shuō)的“鬧覺”。

惱人行為五：行為挑釁

孩子的理由：記得我是從孩子兩歲開始，覺得他變得特別不好帶的。因?yàn)樗幌伦幼兊妙B固不化、不講禮貌，而且一點(diǎn)兒也不聽話了。他最喜歡說(shuō)的就是“不”字。因?yàn)榈搅诉@個(gè)年齡，他開始發(fā)現(xiàn)自己對(duì)這個(gè)世界是有控制權(quán)和改變權(quán)的，而且他們嘗試變得更加獨(dú)立自主。

我曾經(jīng)這樣做：對(duì)待孩子的挑釁，最不可取的方式就是通過爭(zhēng)論或者懇求去讓他順服。但是這是包括我在內(nèi)的大多數(shù)家長(zhǎng)們都會(huì)犯一種錯(cuò)誤，我們總是把他們當(dāng)作一個(gè)大人來(lái)講道理。比如說(shuō)，當(dāng)他不聽話的時(shí)候，你就會(huì)一條一條地列舉出他為什么應(yīng)該聽話。但是，這一點(diǎn)兒作用沒有，因?yàn)檫@不是教育和訓(xùn)練，而是一種乞求。

我現(xiàn)在這樣做：根本不去爭(zhēng)論，堅(jiān)決明確地讓孩子知道什么行為才是被許可的。我會(huì)告訴他說(shuō)：“媽媽知道很多事情你都不想做，比如收拾玩具。但是，并不是你不想，這件事就可以不做了。相反，這是應(yīng)該你做的事情，你必須去做。好了，我們現(xiàn)在就開始，媽媽知道你可以做得很好！”然后我會(huì)就當(dāng)他已經(jīng)聽話了，開始幫助他收拾玩具，一件件地告訴他應(yīng)該怎么做。

小貼士：有效執(zhí)行家庭紀(jì)律的DO和DON’T

DO

*每一次你的執(zhí)行紀(jì)律的時(shí)候，都要給孩子提供積極的幫助和支持。這樣將幫助你的孩子學(xué)習(xí)怎樣讓自己的行為更可取。

*在平和舒適的時(shí)間里，和你的孩子討論一下你對(duì)他的期望。當(dāng)父母的音量越低的時(shí)候，孩子們?cè)綍?huì)張開了耳朵好好聽，而且他們心理的抵觸情緒也就越少。

DON’T

在錯(cuò)誤行為發(fā)生了很長(zhǎng)時(shí)間以后才去糾正。這是父母?jìng)冏钔ǔ５膯栴}，事情拖的時(shí)間越長(zhǎng)，之后對(duì)孩子的教育作用就越差。

在教育他的時(shí)候，沒完沒了地嘮叨，一遍遍地重復(fù)。

幼兒園午餐菜譜一覽表

在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的幼兒園配餐制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

幼兒園午餐菜譜一覽表 篇1

為保證幼兒獲得全面、合理、充足的營(yíng)養(yǎng)，滿足生長(zhǎng)發(fā)育的要求，讓幼兒健康成長(zhǎng)，合理組織幼兒膳食，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理。為此，幼兒園應(yīng)專門成立了由園長(zhǎng)、副園長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師、炊事員及家長(zhǎng)代表組成的伙委會(huì)。依據(jù)幼兒的膳食搭配原則共同制定了以下營(yíng)養(yǎng)管理制度：

一、根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和季節(jié)變化，依據(jù)膳食搭配原則，科學(xué)、合理的制定營(yíng)養(yǎng)代量食譜，每餐至少有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。

二、每周更換幼兒營(yíng)養(yǎng)代量食譜，并及時(shí)向家長(zhǎng)分布。

三、幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要全面、均衡、合理。

四、切實(shí)按制定的幼兒營(yíng)養(yǎng)代量食譜實(shí)施，不得流于形式。

五、每季度進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析情況調(diào)整幼兒代量食譜，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，將營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)、分析等資料存檔保留。

六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)量，不吃隔日剩飯菜。

七、合理的采購(gòu)食品，科學(xué)、合理的烹調(diào)，制作色、香、味、形俱全、花色新穎、豐富多樣的飯菜，確保營(yíng)養(yǎng)膳食質(zhì)量。

嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，確保幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食的衛(wèi)生、安全。

幼兒園午餐菜譜一覽表 篇2

（一）膳食管理

1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。建立膳食委員會(huì)（膳委會(huì)由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人

員、保健人員及幼兒家長(zhǎng)代表組成），定期研究幼兒伙食問題。

2、伙食費(fèi)要?？顚Ｓ?，計(jì)劃開支，合理使用。每月向家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)開支情況。

（二）營(yíng)養(yǎng)管理

1、幼兒每日營(yíng)養(yǎng)供給量

2、編制食譜要求：要根據(jù)市場(chǎng)季節(jié)供應(yīng)、兒童胃納等情況有計(jì)劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

3、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不許侵占幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營(yíng)養(yǎng)按量供應(yīng)。

7、加強(qiáng)體弱兒和肥胖兒飲食管理。

8、特別飲食：根據(jù)幼兒病情做病號(hào)飯菜。

（三）飲食衛(wèi)生

1、要保持廚房的整潔，定期定人經(jīng)常清掃。

2、食品要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開，洗刷干凈，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

3、不購(gòu)買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來(lái)的熟食必須加熱后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的。發(fā)生。

4、食品庫(kù)存不宜過多（梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫(kù)存量，防止食物霉變）。庫(kù)存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫(kù)房清潔，無(wú)蟲害。

5、保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

7、水果要洗凈削皮后再吃。

8、炊事員要堅(jiān)持做到：上灶前洗手，人廁所前脫—衣服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。

（四）食物供量要求

選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素，價(jià)格適中，進(jìn)行最優(yōu)化的配置。

幼兒園午餐菜譜一覽表 篇3

1、食堂應(yīng)當(dāng)按照 《食品安全法》 、 《食品安全法實(shí)施條例》 以及 《餐飲服務(wù)許可管理辦法》 、 《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律 法規(guī)和規(guī)章的要求，取得《餐飲服務(wù)許可證》，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度。

2、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)為兒童提供符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的生活飲用水。

保證兒童按 需飲水。

每日上、下午各 1～2 次集中飲水，并根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量。

3、兒童膳食應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé)，建立有家長(zhǎng)代表參加的膳食委員會(huì)并定期召開會(huì)議，進(jìn)行民主管理。

工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開，兒童膳食費(fèi)專款專用，賬目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過2%。

4、兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》的單位采購(gòu)。

食品進(jìn)貨 前必須采購(gòu)查驗(yàn)及索票索證，托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品采購(gòu)和驗(yàn)收記錄。

5、兒童食堂應(yīng)當(dāng)每日清掃、消毒，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。

食品加工用具必須生熟標(biāo)識(shí)明確、 分開使用、定位存放。

餐飲具、熟食盛器應(yīng)在食堂或清洗消毒間集中清洗消毒，消毒后保潔存放。

庫(kù)存食品應(yīng)當(dāng)分類、注有標(biāo)識(shí)、注明保質(zhì)日期、定位儲(chǔ)藏。

6、禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過保質(zhì)期的食物，不得制作和提供冷葷涼菜。

留樣食品 應(yīng)當(dāng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放 48 小時(shí)以上;每樣品種不少于100 克以滿足檢驗(yàn)需要，并作好記錄。

7、進(jìn)餐環(huán)境應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生、整潔、舒適。

餐前做好充分準(zhǔn)備，按時(shí)進(jìn)餐，保證兒童情緒愉快， 培養(yǎng)兒童良好的飲食行為和衛(wèi)生習(xí)慣。

幼兒園午餐菜譜一覽表 篇4

一、食品衛(wèi)生管理員參與制定本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生計(jì)劃，對(duì)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查，做好檢查工作，并保存1年以上。

二、食品衛(wèi)生管理員對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中可能影響食品衛(wèi)生的`環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評(píng)估，制定出相應(yīng)的管理措施，實(shí)施有效監(jiān)管，發(fā)生異常情況及時(shí)糾正。

三、食品衛(wèi)生管理員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生工作，及時(shí)制止違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為，提出處理意見，做好檢查記錄，資料需保存1年以上。

四、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料、半成品、成品及有關(guān)的操作環(huán)節(jié)由防疫部門定期進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)予記錄，其資料保存1年以上。

五、定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關(guān)崗位。

六、組織實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

七、發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。

八、與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門保持溝通，定期向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告本單位食品衛(wèi)生管理的狀況。

幼兒園午餐菜譜一覽表 篇5

一、學(xué)校建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐。

二、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。

三、陪餐人員要認(rèn)真填寫《領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐記錄》，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，就餐秩序評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。

四、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：一是食品加工距供餐時(shí)間過長(zhǎng)的；二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；五是食品有明顯的口味異常；六是食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；七是其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

六、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出存在問題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

七、食堂工作人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。

幼兒園午餐菜譜一覽表 篇6

一、充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對(duì)餐具、容器、用具的保潔功能。

二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。

三、工作人員在操作時(shí)不能對(duì)著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。

四、分發(fā)飯菜時(shí)，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺(tái)或架子上。

六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。

七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

幼兒園午餐菜譜一覽表 篇7

一、午餐前的準(zhǔn)備

1.配制好抹桌子的消毒液。

2.把消毒好的碗勺等放在就餐前準(zhǔn)備桌上。

3.放好已消毒好的餐巾

4.按就餐人數(shù)在已消毒好的午點(diǎn)盤里，放好幼兒小勺。

5.檢查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。

6.在餐前準(zhǔn)備桌旁擺放兩個(gè)桶或盆，以便幼兒就餐后放碗勺和擦嘴

7.在就餐前10至15分鐘內(nèi)，由一名教師在衛(wèi)生間按照洗手要求組織指導(dǎo)幼兒洗手后。必須等最后一個(gè)幼兒洗完手，放好毛巾、拖干地上的水漬。另一名教師負(fù)責(zé)幼兒紀(jì)律，在幼兒進(jìn)餐前安排幼兒安靜地聽音樂、故事等活動(dòng)。

8.保育老師負(fù)責(zé)桌面消毒工作（按桌面消毒要求），然后在每張就餐桌上放一個(gè)裝好飯勺的盤子。

9.做好餐前準(zhǔn)備工作后，11點(diǎn)鐘到食堂領(lǐng)取飯菜，然后分發(fā)飯菜。原則上小班、托班飯菜放在一起（吃帶骨頭、魚除外）。中、大班幼兒飯菜分開放，用兩只碗，一只裝飯，一只裝菜。分飯菜時(shí)大拇指不能放到幼兒碗里，不要對(duì)著飯菜說(shuō)話。

10.飯、菜、湯一律放在桌上，不能接觸地面。

11.必須等到每位幼兒都拿到飯菜后，副班老師和保育老師方可到食堂就餐。

二、午餐時(shí)的管理

1.幼兒飯菜一般是一葷、一素、一湯。葷菜、素菜同時(shí)分發(fā)給幼兒，葷素菜和飯一起吃，要求一口飯一口菜，全部吃完后才能喝湯。

2.培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣，不挑食，安靜就餐，并做到“四凈”，即桌面凈、碗凈、衣服凈。如吃到帶骨頭的菜，要給每張餐桌放一塊搽手巾， 讓幼兒擦嘴。

3.中、大班幼兒可以 己端飯菜，但不能端湯。小班、托班幼兒飯菜湯都不能自己端，須由老師分到餐桌上。

4.給幼兒添飯菜時(shí)，可根據(jù)幼兒的個(gè)體差異而定，但要爭(zhēng)取讓每個(gè)幼兒都添到鈑菜，不要催促幼兒“快吃”，要盡量把飯菜添完，不要剩余。

5.給幼兒添湯時(shí)，要注意安全、湯不要盛得太滿，以免發(fā)生意外。

三、午餐后的管理

1.幼兒吃干凈飯菜后，自己將餐具輕輕地放到指定的桶里，然后拿一塊擦嘴巾擦干凈嘴巴和小手，將擦嘴巾放在盆里待洗。

2.然后幼兒拿茶杯用飲水機(jī)水漱口，再把茶杯放到原處。不要用自來(lái)水漱口，防止幼兒會(huì)飲下去。

3.餐后衛(wèi)生打掃由保育老師負(fù)責(zé)，但必須等最后一個(gè)幼兒吃完后再進(jìn)行。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。

4.先吃完飯的幼兒在閱讀區(qū)進(jìn)行閱讀活動(dòng)，然后由老師組織散步。飯后不宜劇烈活動(dòng)或過度興奮。

讓擁抱成為一種橋梁

導(dǎo)讀：擁抱孩子是一種良好的親子溝通方式。研究顯示，嬰兒期缺乏擁抱，孩子愛哭、易生病、情緒易煩躁；就算漸漸長(zhǎng)大學(xué)習(xí)獨(dú)立后，他們?nèi)匀恍枰@種身體的“支持”。

在和女兒的關(guān)系中，我覺得做得最好的一點(diǎn)是學(xué)會(huì)了擁抱。而且我越來(lái)越發(fā)現(xiàn)，這種身體的接觸不僅溫暖、美好，而且非常神奇，有一種不可取代的魔力。

擁抱孩子是一種良好的親子溝通方式。研究顯示，嬰兒期缺乏擁抱，孩子愛哭、易生病、情緒易煩躁；就算漸漸長(zhǎng)大學(xué)習(xí)獨(dú)立后，他們?nèi)匀恍枰@種身體的“支持”。擁抱孩子是告訴他們，不管什么時(shí)候，不管你犯了多大的錯(cuò)誤，父母對(duì)你的愛都不會(huì)變。因此，我建議年輕的父母——每天起碼擁抱孩子三次。

先說(shuō)早晨第一次擁抱。

在不少家庭中，孩子的一天始于父母的嘮叨指責(zé)之中：“你怎么搞的，這么慢吞吞的?！?/p>

“你怎么只吃這么一點(diǎn)？”“你到底是缺了哪條筋，丟三落四的?！薄@些情緒化十足的負(fù)面言語(yǔ)，只會(huì)讓孩子不舒服，從而影響他一天的情緒。其實(shí)，即使孩子做錯(cuò)了事，或是任性、發(fā)脾氣，也不妨先給他一個(gè)擁抱，讓孩子在你的擁抱中穩(wěn)定下來(lái)，然后再說(shuō)一些你想說(shuō)的話，“剛才你的書還在沙發(fā)上，裝上了嗎？”“我們一起抓緊時(shí)間，這樣就不會(huì)遲到了?！薄@時(shí)哪怕你在嘮叨，孩子也樂意接受。美好而快樂的一天便由此開始。

再談傍晚第二次擁抱。

傍晚回家了。見到孩子，很多父母會(huì)邊干家務(wù)邊機(jī)械地問：“今天在幼兒園（學(xué)校）過得好不好？”孩子的回答也一樣的干脆：“好！”他實(shí)際上是拒絕了你的詢問，因?yàn)樗X得你并不重視他。

所以，無(wú)論你手頭有多忙，請(qǐng)放下手里的一大沓報(bào)紙或水淋淋的青菜或正在移動(dòng)的鼠標(biāo)，給孩子一個(gè)熱烈的擁抱，這會(huì)讓孩子有“回家”的感覺，他會(huì)覺得你的注意力全部放在他的身上，從而樂意和你分享他的快樂與煩惱。

“你看起來(lái)很高興，有什么好消息告訴我？”這是我擁抱女兒后常說(shuō)的一句話。當(dāng)然也有這樣的句子：“寶貝，你好像不太高興，有什么事情能告訴媽媽嗎？”諸如此類的開頭，會(huì)讓孩子覺得你了解他，或想了解他，而孩子所希望要的只是被了解。一個(gè)擁抱、一句關(guān)心的話語(yǔ)，是對(duì)他傾吐實(shí)情的最好鼓勵(lì)。

第三次擁抱，可以在孩子睡覺前完成。

不少父母忙于事業(yè)家務(wù)，恨不得早點(diǎn)把孩子哄上床。但其實(shí)，孩子會(huì)從你敷衍的態(tài)度中看出你的不耐煩，然后又用同樣的不耐煩來(lái)對(duì)付你。事實(shí)上，做父母的哪怕日理萬(wàn)機(jī)，只需要在孩子臨睡之前在他床邊坐上一會(huì)兒，給他講上兩個(gè)故事或幾句親熱的話，末了再給孩子一個(gè)輕輕的擁抱，孩子就很容易帶著你的關(guān)愛進(jìn)入甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)。

擁抱是一種力量，它是父母借著身體的接觸來(lái)告訴孩子，我們永遠(yuǎn)愛你。這種愛將變成孩子生命中的一個(gè)重要的部分。