幼兒園中班教案《餐廳里的小顧客》

中班教案《餐廳里的小顧客》適用于中班的安全主題教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中，讓幼兒知道在公共餐廳要安靜，文明的進(jìn)行進(jìn)餐，知道要小心使用公共餐廳里的餐具，進(jìn)餐時(shí)不玩餐具，幼兒能積極的回答問(wèn)題，增強(qiáng)幼兒的口頭表達(dá)能力，快來(lái)看看幼兒園中班《餐廳里的小顧客》教案吧。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知道要小心使用公共餐廳里的餐具，進(jìn)餐時(shí)不玩餐具。

2、知道在公共餐廳要安靜，文明的進(jìn)行進(jìn)餐。

3、幼兒能積極的回答問(wèn)題，增強(qiáng)幼兒的口頭表達(dá)能力。

4、使小朋友們感到快樂(lè)、好玩，在不知不覺(jué)中應(yīng)經(jīng)學(xué)習(xí)了知識(shí)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、餐桌一張，桌上鋪有桌布，整齊地?cái)[放下列餐具：瓷質(zhì)小碗、小盤(pán)、小勺，不銹鋼小叉子(小叉子放在小盤(pán)子里)、玻璃杯。小勺、餐巾紙適量。教師扮成餐廳服務(wù)員。

2、活動(dòng)圖片(32開(kāi))兩組:女孩正確進(jìn)餐圖片四張，男孩錯(cuò)誤進(jìn)餐圖片六張。

3、4開(kāi)作業(yè)紙6張(其中兩張畫(huà)有大拇指圖案)，水彩筆4盒。

活動(dòng)過(guò)程：

一、開(kāi)始部分：

.談話(huà)——激發(fā)幼兒的興趣

師:小朋友今天我們要玩一個(gè)很有趣的游戲，游戲的名字叫(找錯(cuò)誤)。

二、基本部分：

1、觀察小餐桌——激發(fā)幼兒興趣yJS21.COM

(1)師：小朋友你看到的這些餐桌哪里有啊?小朋友在看鞠老師今天打扮得像誰(shuí)?你再猜猜今天我們要做些什么?

(2)師：小朋友我們這個(gè)餐廳的名字就叫——快樂(lè)小餐廳。今天這個(gè)餐廳要舉行免費(fèi)品嘗美食活動(dòng)，參加品嘗的顧客必須是餐廳里的文明顧客。我是餐廳服務(wù)員，我要考考你們，過(guò)關(guān)了就可以參加今天的品嘗活動(dòng)。好開(kāi)始嘍!

2、游戲——引導(dǎo)幼兒了解在公共餐廳里就餐的安全常識(shí)

第一關(guān)：看看想想，你會(huì)用餐具嗎?

(1)師：小朋友下面請(qǐng)小朋友看一下餐廳里面都有什么?這些餐具和幼兒園的餐具有什么不一樣?吃什么東西會(huì)用到小叉子?

(2)師小結(jié):餐廳里的餐具有瓷碗、磁盤(pán)、瓷勺、玻璃杯、小叉子等，瓷碗、磁盤(pán)、瓷勺、玻璃杯這些餐具都很容易碰壞、摔碎，碎片像刀子一樣，，會(huì)劃破皮膚，所以用的時(shí)候要輕拿輕放：吃西餐、水果的時(shí)候會(huì)用到小叉子，小叉子有齒，容易扎傷嘴巴，使用時(shí)要慢慢地把食物送進(jìn)嘴里，不把勺子含在嘴里、拿在手里玩，防止傷到自己和同伴。

第二關(guān)：看看想想，誰(shuí)的表現(xiàn)好，誰(shuí)的表現(xiàn)不好?

(3)師出示活動(dòng)圖片和作業(yè)紙，引導(dǎo)幼兒觀察、理解圖片內(nèi)容進(jìn)行分類(lèi)。

提問(wèn)：看一看，想一想，女孩和男孩在餐廳吃飯時(shí)，誰(shuí)的表現(xiàn)好?誰(shuí)的表現(xiàn)不好?為什么?

然后把女孩的照片貼在有大拇指圖案的作業(yè)紙上，把男孩的照片貼到空白的作業(yè)紙上。

師小結(jié)：女孩在餐廳吃飯時(shí)，能正確的使用餐具，安靜地坐在椅子上吃飯，想說(shuō)話(huà)時(shí)把餐具放下輕輕的說(shuō)，自己盤(pán)子里的飯菜都吃完了：男孩吃飯的時(shí)候坐在椅子上東張西望，一邊吃飯，一邊大聲說(shuō)笑，一會(huì)把小勺含在嘴里玩，一會(huì)又拿小勺去戳同伴的臉部，玻璃杯也掉在地上摔碎了，沒(méi)吃完飯就和同伴離開(kāi)座椅追逐打鬧。我們?nèi)ゲ蛷d吃飯時(shí)，要學(xué)女孩，不學(xué)男孩。

第三關(guān)：寫(xiě)信幫助，做餐廳文明小顧客。

(4)請(qǐng)幼兒每人對(duì)男孩說(shuō)一句話(huà)，幫助他改掉不好的行為

三、結(jié)束部分

師：組織美食品嘗會(huì)，慶祝闖關(guān)成功，鞏固經(jīng)驗(yàn)。

幼兒百科：餐廳就是指在一定場(chǎng)所，公開(kāi)地對(duì)一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。

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幼兒園中班教案《綠色營(yíng)養(yǎng)餐廳》含反思

現(xiàn)在向您介紹幼兒園教案《幼兒園中班教案《綠色營(yíng)養(yǎng)餐廳》含反思》

中班教案《綠色營(yíng)養(yǎng)餐廳》含反思適用于中班的健康主題教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中，讓幼兒學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料，培養(yǎng)幼兒愛(ài)吃蔬菜、多吃蔬菜的意識(shí)和習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒與他人分享合作的社會(huì)品質(zhì)及關(guān)心他人的情感，快來(lái)看看幼兒園中班《綠色營(yíng)養(yǎng)餐廳》含反思教案吧。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、培養(yǎng)幼兒愛(ài)吃蔬菜、多吃蔬菜的意識(shí)和習(xí)慣。

2、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料。

3、培養(yǎng)幼兒與他人分享合作的社會(huì)品質(zhì)及關(guān)心他人的情感。

4、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。

5、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、物質(zhì)準(zhǔn)備：盤(pán)子、碗若干，香料、醬油、醋、香油、雞精等各種拌涼菜的調(diào)料，圍裙、抹布，蘿卜、黃瓜、青菜等多種已切好的蔬菜塊，筷子、牙簽。

2、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒在小餐廳角色區(qū)玩過(guò)拌涼菜的游戲，并知道涼菜有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

活動(dòng)重難點(diǎn)：

學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料。

培養(yǎng)分享合作及關(guān)心他人的情感。

活動(dòng)過(guò)程：

1、請(qǐng)小餐廳幼兒講述推出的菜（涼拌菜）及理由，并引出活動(dòng)。

教師提問(wèn)：“你們?yōu)槭裁匆诨顒?dòng)區(qū)拌涼菜呢？”

幼兒：“因?yàn)楝F(xiàn)在是夏天，夏天天氣熱，吃涼菜解暑，而且特別爽！”

教師：好，今天我們就請(qǐng)來(lái)了一位大廚師教我們拌涼菜。

2、請(qǐng)家長(zhǎng)為幼兒展示拌菜的過(guò)程及方法，激發(fā)幼兒動(dòng)手實(shí)踐的興趣。

當(dāng)頭帶廚師帽的家長(zhǎng)出現(xiàn)在幼兒面前時(shí)，他們很驚奇地問(wèn)：“哇！原來(lái)孫叔叔是個(gè)大廚師呀！你一定會(huì)做好多好吃的吧！”孫叔叔說(shuō)：“是呀！今天叔叔就是來(lái)教你們做涼菜的?！?/p>

孫叔叔給幼兒一步步演示拌涼菜的過(guò)程并講述注意事項(xiàng)。

3、幼兒做準(zhǔn)備工作。

家長(zhǎng)做完之后請(qǐng)幼兒品嘗，他們相互點(diǎn)頭稱(chēng)贊：“好吃！好吃！”于是，孩子們都爭(zhēng)先恐后地想品嘗。

這時(shí)教師適時(shí)介入：“孩子們，孫叔叔給咱們拌的涼菜這么好吃，是不是也想來(lái)自己試試拌菜？咱們看誰(shuí)拌的菜最好吃、最棒、最受大家歡迎！”這一提議得到幼兒的一致同意。

教師：請(qǐng)你們想一想在拌菜之前，我們應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備工作？

幼兒：我們應(yīng)該先洗手。

幼兒：做飯要帶圍裙。

教師：請(qǐng)你們先去洗手，再來(lái)找老師系圍裙，然后你們?cè)偃ミx擇合適的材料。

4、幼兒進(jìn)行操作，教師及家長(zhǎng)巡回指導(dǎo)。

拌菜過(guò)程中，孩子們邊一點(diǎn)點(diǎn)地往菜里添加佐料，還交流自己的“成果”，“哎！我的菜是不是甜昧不夠？”另一個(gè)回應(yīng)：“那你就得再加點(diǎn)糖！”有的自言自語(yǔ)：“太淡了，應(yīng)該再加點(diǎn)鹽！”

“你放雞精了嗎？孫叔叔說(shuō)雞精要先放，拌好的菜才鮮”當(dāng)孩子有疑惑或遇到困難，教師和家長(zhǎng)給予即時(shí)幫助。

5、幼兒相互品嘗，感受味道。

教師：“孩子們你們真能干，每個(gè)人都親自拌了一次涼菜，現(xiàn)在讓我們嘗嘗好吃不好吃?！?/p>

孩子們興致勃勃地品嘗起來(lái)。

同桌的幼兒一邊交流自己做菜的經(jīng)過(guò)，一邊互相用牙簽品嘗著對(duì)方的拌菜：“我覺(jué)得我的菜沒(méi)你的好吃，你嘗嘗缺什么味？”

“哇！太甜了，放點(diǎn)醋就好了，來(lái)，我來(lái)幫你放！”

“哎！你嘗嘗我的涼菜太酸了。”

另一個(gè)幼兒剛一嘗就被酸得直流口水，咂著嘴說(shuō)：“你快放糖！酸死了！快！放糖就不酸了，我剛才放了糖?！庇變涸谄穱L中不斷交流著拌菜的經(jīng)過(guò)及味道，并向?qū)Ψ教岢龈玫慕ㄗh。

活動(dòng)延伸：

請(qǐng)幼兒講述如何才能使自己的涼菜做得更加可口，既不酸也不甜，既不淡又不成，進(jìn)一步給幼兒講述營(yíng)養(yǎng)均衡的知識(shí)。

個(gè)人反思：

1、活動(dòng)中的優(yōu)點(diǎn)：

能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的教育契機(jī)與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教育活動(dòng)，較好地滿(mǎn)足了幼兒的需要，有效地促進(jìn)了幼兒的發(fā)展。

2、活動(dòng)中的不足：

本次活動(dòng)由于關(guān)系到幼兒“進(jìn)口”環(huán)節(jié)飲食衛(wèi)生，所以還應(yīng)該向幼兒提出嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，選擇更適宜的場(chǎng)地，比如可以直接帶幾個(gè)幼兒到廚房親自體驗(yàn)拌涼菜，更加完善操作步驟，使活動(dòng)開(kāi)展更加符合衛(wèi)生保健的要求。

主要內(nèi)容：

1、前期經(jīng)驗(yàn)鋪墊為本次活動(dòng)的順利開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。

從我們?cè)O(shè)計(jì)的“做健康寶寶”的系列活動(dòng)進(jìn)行到現(xiàn)在的“綠色營(yíng)養(yǎng)餐廳”，從知識(shí)豐富、做事有序的規(guī)則上都是一點(diǎn)一滴的培養(yǎng)而成的。因此，這節(jié)課的成功來(lái)源于我們?cè)谥黝}系列活動(dòng)中層層遞進(jìn)、步步深入所做的大量經(jīng)驗(yàn)和常規(guī)培養(yǎng)鋪墊。

2、充分而又巧妙地利用了家長(zhǎng)資源。

本次活動(dòng)也屬于一次家長(zhǎng)進(jìn)課堂活動(dòng)，利用家長(zhǎng)廚師這一職業(yè)特點(diǎn)，充分挖掘其潛在的教育價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了真正的家園合作。

3、在設(shè)計(jì)任何活動(dòng)時(shí)，必須考慮幼兒安全健康問(wèn)題。

從活動(dòng)整個(gè)過(guò)程來(lái)看，教師在活動(dòng)預(yù)設(shè)時(shí)在“拌菜”環(huán)節(jié)中是否考慮幼兒從家?guī)?lái)的各種菜及裝菜器皿的消毒問(wèn)題，將各種蔬菜焯一下標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)問(wèn)題？切菜刀和案板進(jìn)行嚴(yán)格消毒的辦法是什么？教師、幼兒取放蔬菜時(shí)手的消毒如何保證？相應(yīng)規(guī)則的先期培養(yǎng)以及整個(gè)過(guò)程須保健醫(yī)監(jiān)督等。

綜合評(píng)析：

1、該活動(dòng)巧妙地利用家長(zhǎng)資源。

《細(xì)則》中提到“幼兒園應(yīng)與家庭密切合作，綜合利用各種教育源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件?！北净顒?dòng)利用家長(zhǎng)資源使活動(dòng)發(fā)展的更加深人。在活動(dòng)中，不是讓家長(zhǎng)單純地講述，而是以家長(zhǎng)演示為切入點(diǎn)，教師適時(shí)介入引導(dǎo)幼兒操作為主，真正使資源發(fā)揮它的教育作用，實(shí)現(xiàn)了深層次的家園共育目標(biāo)。

2、關(guān)于幼兒“進(jìn)口”的飲食活動(dòng)應(yīng)更注重安全衛(wèi)生的要求。

關(guān)于食物消毒、操作方面的要求教師首先應(yīng)在預(yù)設(shè)活動(dòng)時(shí)考慮得！更加細(xì)致、周全一些。其次，中班幼兒已經(jīng)有了一定的規(guī)則意識(shí)，教師幼兒進(jìn)行操作之前，應(yīng)向幼兒提出明確而又嚴(yán)格的規(guī)則和操作要求。

3、教研內(nèi)容較全面。

從該小組合作反思的效果分析，教師們能夠圍繞中心問(wèn)題對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行較深人而又全面地剖析，不僅包括活動(dòng)中家長(zhǎng)資源的利用、注重幼兒經(jīng)驗(yàn)的準(zhǔn)備、適時(shí)介入啟發(fā)引導(dǎo)等突出優(yōu)點(diǎn)，而且也能考慮到活動(dòng)開(kāi)展出現(xiàn)的關(guān)鍵問(wèn)題，如針對(duì)教師自我反思中提出的活動(dòng)過(guò)程中怎樣才能全面考慮安全衛(wèi)生的困惑，經(jīng)過(guò)小組討論，最后總結(jié)出具體而又可操作的建議。

小百科：餐廳就是指在一定場(chǎng)所，公開(kāi)地對(duì)一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。

幼兒園餐廳的教案(熱門(mén)七篇)

作為一名教職工，編寫(xiě)教案是必不可少的，編寫(xiě)教案有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時(shí)間。那么問(wèn)題來(lái)了，教案應(yīng)該怎么寫(xiě)？下面是小編收集整理的幼兒園中小班吃飯安全教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

幼兒園餐廳的教案 篇1

活動(dòng)目標(biāo)：

能用小勺自己進(jìn)餐。

初步了解吃飯的常識(shí)，學(xué)會(huì)不挑食。

在活動(dòng)中將幼兒可愛(ài)的一面展現(xiàn)出來(lái)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

物質(zhì)準(zhǔn)備：小勺、碗、蝶等餐具；小熊、小貓、小狗、小猴頭飾。

活動(dòng)過(guò)程：

1、教師操作動(dòng)物頭飾，以情境表演《小熊請(qǐng)客》的.形式，激發(fā)幼兒活動(dòng)的興趣。

（1）引導(dǎo)幼兒觀看情境表演。

（2）提出問(wèn)題：

①小熊邀請(qǐng)了哪些小動(dòng)物到它家來(lái)做客？

②小熊把飯、菜裝在什么地方？

③小動(dòng)物們是怎么吃飯的？

2、引導(dǎo)幼兒利用小勺、碗、碟，模擬練習(xí)使用小勺自己進(jìn)餐。

3、指導(dǎo)幼兒操作《誰(shuí)對(duì)誰(shuí)不對(duì)？》

引導(dǎo)幼兒觀察圖片，說(shuō)說(shuō)圖中的小朋友吃飯時(shí)是怎么做的，判斷對(duì)、錯(cuò)并貼上"哭臉"或"笑臉"

4、教師與幼兒共同小結(jié)結(jié)束活動(dòng)。

活動(dòng)延伸：

1、區(qū)域活動(dòng)：用紙盒、可樂(lè)瓶等材料自制嘴巴大小不一的娃娃，提供小勺、珠子、米粒、花生、豆類(lèi)等，讓幼兒反復(fù)練習(xí)使用小勺。

2、家園共育：引導(dǎo)家長(zhǎng)為幼兒提供適宜的餐具，不包辦，不代替，鼓勵(lì)幼兒自己進(jìn)餐，達(dá)到家園要求一致。

教學(xué)反思：

本活動(dòng)適合在幼兒園吃飯的時(shí)候進(jìn)行。在表演自己吃飯的時(shí)候，教師應(yīng)在旁指導(dǎo)告訴幼兒怎樣正確吃飯。并教育幼兒珍惜糧食，使孩子懂得糧食來(lái)之不易。

幼兒園餐廳的教案 篇2

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解動(dòng)物喜歡吃的食物，嘗試按動(dòng)物進(jìn)食的特性進(jìn)行分類(lèi)。

2、知道必須按照動(dòng)物的習(xí)性給它們喂食，萌發(fā)關(guān)愛(ài)、保護(hù)動(dòng)物的愿望。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

多媒體、三個(gè)動(dòng)物大圖片、各種食物（裝在盤(pán)子里）、幼兒調(diào)查表。

活動(dòng)過(guò)程：

一、經(jīng)驗(yàn)交流

1、共同觀察調(diào)查記錄表。

2、說(shuō)說(shuō)各自調(diào)查的動(dòng)物們都喜歡吃什么。

二、感知理解

1、看看今天動(dòng)物餐廳里來(lái)了客人，它們是誰(shuí)？（觀察老虎、牛、熊的圖片）

2、一起送食物給動(dòng)物吃。

3、交流驗(yàn)證：

（1）觀察三個(gè)動(dòng)物分別吃了什么？

（2）它們喜歡吃的食物有什么不同，了解動(dòng)物都有自己的特性，喜歡吃瓜果蔬菜和青草的稱(chēng)作食草動(dòng)物，喜歡吃肉的稱(chēng)作食肉動(dòng)物，又愛(ài)吃蔬菜又愛(ài)吃葷菜的動(dòng)物稱(chēng)作雜食動(dòng)物。

三、經(jīng)驗(yàn)遷移

1、觀察眾多動(dòng)物卡片，共同議論它們愛(ài)吃什么。

2、SOJL分幺且將動(dòng)物按愛(ài)吃的食物進(jìn)行分類(lèi)。

3、共同觀察分辨有沒(méi)有發(fā)生錯(cuò)誤，及時(shí)討論和糾正。

四、拓展討論

1、觀察長(zhǎng)頸鹿圖片，談?wù)摚洪L(zhǎng)頸鹿喜歡吃什么，它屬于哪一類(lèi)動(dòng)物？

2、觀察長(zhǎng)頸鹿準(zhǔn)備吃馬夾袋的圖片，討論：長(zhǎng)頸鹿吃了馬夾袋會(huì)發(fā)生什么事情呢？發(fā)現(xiàn)會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)頸鹿死亡。

3、談?wù)摚耗男〇|西不能喂給動(dòng)物們吃，了解動(dòng)物都有它們喜歡吃的食物，我們不能亂喂給動(dòng)物吃東西。

五、延伸活動(dòng)

去動(dòng)物園參觀，了解飼養(yǎng)員叔叔怎樣給動(dòng)物喂食。

幼兒園餐廳的教案 篇3

活動(dòng)目標(biāo)：

1、在聊聊說(shuō)說(shuō)中知道一些基本的進(jìn)餐禮儀。

2、初步嘗試將文明用餐的正確方法運(yùn)用到實(shí)際生活中。

3、在游戲的情境中，體驗(yàn)文明進(jìn)餐的好處。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

家中、幼兒園、飯店中出現(xiàn)的不文明用餐圖片；紅藍(lán)積分板；拍拍鈴。

活動(dòng)過(guò)程：

片段一：集體學(xué)習(xí)活動(dòng)（1）

目標(biāo)：通過(guò)聊聊說(shuō)說(shuō)，知道一些基本的進(jìn)餐禮儀

準(zhǔn)備：家中、幼兒園、飯店中出現(xiàn)的不文明用餐圖片

（一）從生活出發(fā)，提供材料：不文明進(jìn)餐照片

1、幼兒討論說(shuō)說(shuō)這是在哪里進(jìn)餐，他們的做法是正確的么？

（二）指出照片中不文明的行為并糾正

1、問(wèn)題：你覺(jué)得圖片上的小朋友哪里做錯(cuò)了呢？

2、問(wèn)題：如果你是服務(wù)員/爸爸媽媽你會(huì)怎么和他說(shuō)呢？

3、小結(jié)：原來(lái)這些都是我們平時(shí)進(jìn)餐的時(shí)候不注意的地方，進(jìn)餐的時(shí)候怎么樣才是文明的呢？

（三）小組討論文明的就餐禮儀

1、通過(guò)小組討論交流，選擇最文明的就餐禮儀

2、問(wèn)題：如果是你，你會(huì)怎么做呢？

3、問(wèn)題：如果這么做了，對(duì)別人會(huì)有什么影響呢？

4、小結(jié)：原來(lái)做到就餐時(shí)不喧嘩、不玩耍、不獨(dú)享就是最基礎(chǔ)的'文明進(jìn)餐禮儀。

片段二：“文明進(jìn)餐”小游戲

目標(biāo)：根據(jù)知道的一些基礎(chǔ)的進(jìn)餐禮儀，進(jìn)行紅藍(lán)小游戲

準(zhǔn)備：家中、幼兒園、飯店中出現(xiàn)的不文明用餐圖片；紅藍(lán)記分板；拍拍鈴

環(huán)節(jié)1：必答題

每隊(duì)派出一名小隊(duì)員選擇問(wèn)題，并和組員討論得出最終答案。若答對(duì)，則獲得一個(gè)大拇指，記一分。

環(huán)節(jié)2：搶答題

聽(tīng)到“開(kāi)始”口令后可以按拍拍鈴進(jìn)行搶答，搶到答題權(quán)的隊(duì)伍進(jìn)行答題。先要說(shuō)出圖片中的進(jìn)餐是否文明，并糾正或表?yè)P(yáng)，或者表演出正確的方法。

幼兒園餐廳的教案 篇4

活動(dòng)目標(biāo)：

1、得要自己吃飯，不要?jiǎng)e人喂。

2、學(xué)習(xí)一些獨(dú)立進(jìn)餐的基本方法：學(xué)用小勺，能把飯萊一勺一勺送進(jìn)嘴里細(xì)嚼慢咽。

3、發(fā)展幼兒的觀察、分析能力、動(dòng)手能力。

4、樂(lè)于探索、交流與分享。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、生活區(qū)角活動(dòng)：舀小勺

2、環(huán)境布置：自己吃飯真能干、小鏡子若干、小獎(jiǎng)品若干

活動(dòng)過(guò)程：

1、感知討論

（1）餐廳環(huán)境布置"自己吃飯真能干"。用環(huán)境隱性的教育手段，讓幼兒潛移默化感知，吃飯要自己吃。

（2）演示"學(xué)用小勺"。

（3）照鏡子"我們的牙齒真能干"建議可利用吃點(diǎn)心時(shí)，發(fā)給每位幼兒一面小鏡子，先張開(kāi)小嘴照一照，看見(jiàn)嘴巴里有牙齒和咽喉部等。

2、實(shí)踐操作

（1）生活區(qū)角活動(dòng)：在生活角里投放一些玻璃彈或各類(lèi)豆粒等材料，讓幼兒練習(xí)舀小勺，掌握正確用小勺的'方法。

（2）幼兒餐點(diǎn)時(shí)，注意督促提醒幼兒要正確使用小勺，一勺一勺把食物舀進(jìn)嘴里，要細(xì)嚼慢咽。對(duì)特殊幼兒，先要求會(huì)嚼會(huì)咽，逐步要求自己拿勺吃。

反饋在活動(dòng)后，可不定期地在午餐時(shí)搞一些小獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)那些能獨(dú)立吃完自己一份飯萊的幼兒送以小獎(jiǎng)品，激發(fā)幼兒獨(dú)立進(jìn)餐的積極性，逐步形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，通過(guò)家園之窗，向家長(zhǎng)進(jìn)行幼兒獨(dú)立進(jìn)餐要求的宣傳，要求幼兒在家在園一個(gè)樣，父母不要包辦代替，盡可能堅(jiān)持培養(yǎng)幼兒獨(dú)立進(jìn)餐的習(xí)慣，隨時(shí)保持家園聯(lián)系，溝通了解幼兒進(jìn)餐的情況。學(xué)習(xí)一些獨(dú)立進(jìn)餐的基本方法：學(xué)用小勺，能把飯萊一勺一勺送進(jìn)嘴里細(xì)嚼慢咽。

幼兒園餐廳的教案 篇5

【活動(dòng)目標(biāo)】

1.初步懂得進(jìn)餐禮儀，知道要文明進(jìn)餐。

2.能用較連貫的語(yǔ)言表達(dá)自己的想法。

【活動(dòng)準(zhǔn)備】

口杯若干，水果拼盤(pán)，盤(pán)子若千等。

【活動(dòng)建議】

1、創(chuàng)設(shè)進(jìn)餐情境：教室正前方擺放2張桌子，桌子上放著若干已倒好的飲料，和人數(shù)一樣多的小盤(pán)子、水果拼盤(pán)、牙簽。請(qǐng)幾個(gè)幼兒分別到桌前坐好，讓他們進(jìn)餐，并請(qǐng)幼兒觀察他們進(jìn)餐的情境。

請(qǐng)幼兒分組討論：他們進(jìn)餐時(shí)是怎樣的，誰(shuí)做得對(duì)做得好？

2、教師請(qǐng)幼兒回憶以前在教室進(jìn)餐時(shí)，小朋友進(jìn)餐情況怎樣？而現(xiàn)在到餐廳，你們的'進(jìn)餐情況又是怎樣的？你們要怎樣做呢？

幼兒舉手回答，以前在教室進(jìn)餐空間小，老師聽(tīng)到哪個(gè)小朋友講話(huà)，就請(qǐng)他(她）不要講話(huà)，我們就靜下來(lái)，從來(lái)沒(méi)有大聲講話(huà)或吵鬧的現(xiàn)象。而現(xiàn)在餐廳里人很多，也很吵。你們以后要怎么做呢？

幼兒總結(jié)：

我們以后，吃飯不掉飯粒，進(jìn)餐時(shí)不能大聲講話(huà)，因?yàn)槌燥堉v話(huà)不衛(wèi)生，小朋友吃飯要安靜，慊得尊重別人，對(duì)別人要有禮貌，吃好飯后，安靜等小朋友，不能下座位亂走動(dòng)等。

教師小結(jié)：

小朋友說(shuō)得都對(duì)，我們要養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，懂得文明進(jìn)餐，老師想只要小朋友們都能管好自己的小嘴巴，安安靜靜地吃飯，別班的小朋友也能跟著安靜下來(lái)，對(duì)吧！以后就要看小朋友們的表現(xiàn)了。

游戲：文明進(jìn)餐，把幼兒分組，模擬進(jìn)餐情境，其他幼兒當(dāng)觀眾，看進(jìn)餐的幼兒能否做到文明進(jìn)餐。教師和幼兒一起對(duì)游戲進(jìn)行評(píng)價(jià)。

結(jié)束：幼兒小鳥(niǎo)般飛出教室。

本次活動(dòng)的主要目標(biāo)是懂得進(jìn)餐禮儀，知道要文明進(jìn)餐；能用較連貫的語(yǔ)言表達(dá)自己的想法。教師在活動(dòng)中要通過(guò)觀看孩子們創(chuàng)設(shè)的進(jìn)餐情境表。

幼兒園餐廳的教案 篇6

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知道要小心使用公共餐廳里的餐具，進(jìn)餐時(shí)不玩餐具。

2、知道在公共餐廳要安靜，文明的進(jìn)行進(jìn)餐。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、餐桌一張，桌上鋪有桌布，整齊地?cái)[放下列餐具：瓷質(zhì)小碗、小盤(pán)、小勺，不銹鋼小叉子(小叉子放在小盤(pán)子里)、玻璃杯。小勺、餐巾紙適量。教師扮成餐廳服務(wù)員。

2、活動(dòng)圖片兩組：女孩正確進(jìn)餐圖片四張，男孩錯(cuò)誤進(jìn)餐圖片六張。

3、4開(kāi)作業(yè)紙6張(其中兩張畫(huà)有大拇指圖案)，水彩筆4盒。

活動(dòng)過(guò)程：

一、開(kāi)始部分：

談話(huà)——激發(fā)幼兒的興趣

師：小朋友今天我們要玩一個(gè)很有趣的游戲，游戲的名字叫(找錯(cuò)誤)。

二、基本部分：

1、觀察小餐桌——激發(fā)幼兒興趣

(1)師：小朋友你看到的這些餐桌哪里有啊?小朋友在看鞠老師今天打扮得像誰(shuí)?你再猜猜今天我們要做些什么?

(2)師：小朋友我們這個(gè)餐廳的名字就叫——快樂(lè)小餐廳。今天這個(gè)餐廳要舉行免費(fèi)品嘗美食活動(dòng)，參加品嘗的顧客必須是餐廳里的文明顧客。我是餐廳服務(wù)員，我要考考你們，過(guò)關(guān)了就可以參加今天的品嘗活動(dòng)。好開(kāi)始嘍!

2、游戲——引導(dǎo)幼兒了解在公共餐廳里就餐的安全常識(shí)

第一關(guān)：看看想想，你會(huì)用餐具嗎?

(1)師：小朋友下面請(qǐng)小朋友看一下餐廳里面都有什么?這些餐具和幼兒園的餐具有什么不一樣?吃什么東西會(huì)用到小叉子?

(2)師小結(jié)：餐廳里的'餐具有瓷碗、磁盤(pán)、瓷勺、玻璃杯、小叉子等，瓷碗、磁盤(pán)、瓷勺、玻璃杯這些餐具都很容易碰壞、摔碎，碎片像刀子一樣，，會(huì)劃破皮膚，所以用的時(shí)候要輕拿輕放：吃西餐、水果的時(shí)候會(huì)用到小叉子，小叉子有齒，容易扎傷嘴巴，使用時(shí)要慢慢地把食物送進(jìn)嘴里，不把勺子含在嘴里、拿在手里玩，防止傷到自己和同伴。

第二關(guān)：看看想想，誰(shuí)的表現(xiàn)好，誰(shuí)的表現(xiàn)不好?

(3)師出示活動(dòng)圖片和作業(yè)紙，引導(dǎo)幼兒觀察、理解圖片內(nèi)容進(jìn)行分類(lèi)。

提問(wèn)：看一看，想一想，女孩和男孩在餐廳吃飯時(shí)，誰(shuí)的表現(xiàn)好?誰(shuí)的表現(xiàn)不好?為什么?

然后把女孩的照片貼在有大拇指圖案的作業(yè)紙上，把男孩的照片貼到空白的作業(yè)紙上。

師小結(jié)：女孩在餐廳吃飯時(shí)，能正確的使用餐具，安靜地坐在椅子上吃飯，想說(shuō)話(huà)時(shí)把餐具放下輕輕的說(shuō)，自己盤(pán)子里的飯菜都吃完了：男孩吃飯的時(shí)候坐在椅子上東張西望，一邊吃飯，一邊大聲說(shuō)笑，一會(huì)把小勺含在嘴里玩，一會(huì)又拿小勺去戳同伴的臉部，玻璃杯也掉在地上摔碎了，沒(méi)吃完飯就和同伴離開(kāi)座椅追逐打鬧。我們?nèi)ゲ蛷d吃飯時(shí)，要學(xué)女孩，不學(xué)男孩。

第三關(guān)：寫(xiě)信幫助，做餐廳文明小顧客。

(4)請(qǐng)幼兒每人對(duì)男孩說(shuō)一句話(huà)，幫助他改掉不好的行為

三、結(jié)束部分

師：組織美食品嘗會(huì)，慶祝闖關(guān)成功，鞏固經(jīng)驗(yàn)。

幼兒園餐廳的教案 篇7

首先說(shuō)一下餐廳的主要設(shè)施：廚師操作臺(tái)、原料擺放柜、餐桌、餐椅、冰箱、微波爐，此乃硬件實(shí)施。前面的四項(xiàng)是園里采購(gòu)的，后面的是我利用廢舊紙盒改造的。下面說(shuō)一下我與孩子的合作。

一、告訴幼兒要新開(kāi)一個(gè)餐廳，請(qǐng)幼兒幫餐廳起名字，根據(jù)民主原則，定名為“小太陽(yáng)餐廳”。

二、請(qǐng)幼兒繪畫(huà)菜譜，我再進(jìn)行包裝、塑封，裝定成冊(cè)——菜單，有的畫(huà)出了自己愛(ài)吃的水煮魚(yú)、清蒸魚(yú)，有的畫(huà)了糖醋里脊，有的畫(huà)了水果沙拉等等，可謂品種豐富。

三、與美工活動(dòng)捏泥結(jié)合，幼兒用泥塑造了麻花、包子、餃子、肉丁飯、蝸牛卷等主食，以及西瓜、蘋(píng)果等水果，擺放在材料柜里。

四、請(qǐng)幼兒收集各種飲料瓶及酸奶瓶，我們制作了鮮橙多、冰紅茶、綠茶、露露等飲料。

其次說(shuō)一下我的布置過(guò)程：

一、裝飾餐廳環(huán)境：與幼兒共同制作各種關(guān)于餐廳的圖片，包括老師畫(huà)的廚師、招牌菜、各種蔬菜，幼兒畫(huà)的各種水果等。餐廳名稱(chēng)采用地墊掛飾制作成太陽(yáng)的樣子。

二、制作各種半成品投放材料柜里。如：麻辣燙、面條、用布縫制的包子、餃子、辣椒等。

三、投放用布縫制的小圍裙與頭巾，供服務(wù)員使用。

最后說(shuō)一下幼兒游戲的效果：如果你很久沒(méi)被幼兒崇拜了，那就開(kāi)個(gè)角色游戲區(qū)吧（中班）。當(dāng)我請(qǐng)幾名幼兒示范游戲時(shí)，他們開(kāi)心極了，很好地發(fā)展了語(yǔ)言表達(dá)能力與交往合作能力。當(dāng)然，隨著游戲底開(kāi)展我們會(huì)投放更多幼兒喜歡的東西。

幼兒園大班生活教育教案：快樂(lè)餐廳

教學(xué)理論依據(jù)：

陳鶴琴先生在【家庭教育】一書(shū)中指出："凡是幼兒能夠?qū)W的而又應(yīng)當(dāng)學(xué)的，我們都應(yīng)該教他；凡是幼兒自己能夠做的，應(yīng)該讓他們自己去做 。習(xí)慣養(yǎng)得不好，終身受其累。"他認(rèn)為越早關(guān)注幼兒的生活習(xí)慣與生活能力對(duì)幼兒將來(lái)的發(fā)展意義非凡。著名教育家陶行知曾經(jīng)說(shuō)過(guò)："凡人生需要之習(xí)慣、傾向、態(tài)度多半在孩子六歲前培養(yǎng)成功，這個(gè)時(shí)期養(yǎng)得好，以后只需要繼續(xù)增高，培養(yǎng)上去，自然會(huì)成為社會(huì)的優(yōu)良分子。"這也體現(xiàn)了他注意幼兒的習(xí)慣與基本能力的教育。我國(guó)教育部頒布的【指南】、【幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）】等重要文件中也都非常重視幼兒各種生活習(xí)慣的養(yǎng)成。然而，在我國(guó)農(nóng)村大部分家長(zhǎng)沒(méi)有意識(shí)到良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成對(duì)幼兒一生發(fā)展的重要性，甚至有的家長(zhǎng)對(duì)幼兒還存在包辦教育，致使部分幼兒生活習(xí)慣差、自我生活能力弱。在我們大班，大部分幼兒去餐廳吃飯搶座位、大聲講話(huà)、打鬧并且飯后將餐具當(dāng)成玩具的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。針對(duì)這一現(xiàn)象，我設(shè)計(jì)了【快樂(lè)餐廳】這一教學(xué)活動(dòng)。通過(guò)創(chuàng)設(shè)餐廳真實(shí)情景，讓幼兒學(xué)會(huì)文明用餐禮儀。

實(shí)施策略：

提問(wèn)法；示范法；動(dòng)手操作法；情境創(chuàng)設(shè)法；體驗(yàn)性教學(xué)。

活動(dòng)重難點(diǎn)：

重點(diǎn)：通過(guò)參與課堂，體驗(yàn)文明用餐過(guò)程，幼兒能夠理解并掌握餐廳用餐禮儀。

難點(diǎn)：幼兒在快樂(lè)餐廳能夠文明用餐，養(yǎng)成文明禮貌用餐的好習(xí)慣。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、理解并掌握用餐的基本禮儀并文明用餐。

2、懂得節(jié)約，能夠自覺(jué)排隊(duì)取送餐具，自己能做的事情自己做。

3、能夠積極主動(dòng)的參與課堂，開(kāi)心的享受用餐過(guò)程。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

物質(zhì)準(zhǔn)備：足量的餐具和足量的點(diǎn)心。ppt課件。抽紙一盒。

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：有過(guò)在餐廳或飯店吃飯的經(jīng)驗(yàn)。

教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)餐廳情景，激發(fā)幼兒參與課堂的興趣 。

（1）師：小朋友們，讓我們開(kāi)著小火車(chē)去快樂(lè)餐廳吃飯吧。請(qǐng)小朋友們自己選擇一個(gè)喜歡的位置坐下。

（2）提問(wèn)：現(xiàn)在啊，飯菜還沒(méi)有熟呢，我們應(yīng)該怎樣做呢？我們一起去看看圖片上的小朋友是怎樣做的。

正確的做法：端坐好，安靜等待就餐。

（3） 小朋友們吃飯的時(shí)間到了，讓我們排隊(duì)去取餐盤(pán)吧。

老師示范正確的做法。安靜走到餐盤(pán)放置處，先取一個(gè)盤(pán)子，然后取一個(gè)小碗，最后取一個(gè)勺子。兩只手平穩(wěn)端好餐盤(pán)回到座位上。幼兒排隊(duì)依次取餐盤(pán)。教師在旁邊指導(dǎo)。

（3）總結(jié)飯前禮儀：進(jìn)餐廳，請(qǐng)安靜。坐端正，不吵鬧。餐飲具，放放好。

二、學(xué)習(xí)吃飯禮儀。

（1）餐廳廚師給幼兒盛好飯菜。提問(wèn)：小朋友們我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)該注意什么呢？預(yù)期：不用手抓飯，不撒飯；吃飯時(shí)不亂講話(huà)，不大笑 (很危險(xiǎn))；不挑食；吃多少盛多少，不夠時(shí)主動(dòng)要求添菜。

（2）出示公益廣告，倡導(dǎo)節(jié)約用餐。

（3）我們一起總結(jié)一下吃飯禮儀：不抓菜，不撒飯。吃多少，盛多少。不夠再來(lái)添一勺。節(jié)約糧食我最棒。

（4）小朋友請(qǐng)吃飯吧，老師巡回指導(dǎo)，老師指出錯(cuò)誤做法并要求其改正。

三、學(xué)習(xí)飯后禮儀。

(1)小朋友都吃飽了吧，現(xiàn)在請(qǐng)你跟老師一起來(lái)學(xué)習(xí)一下飯后禮儀。老師示范：抽一張紙，擦擦小嘴吧。端起餐盤(pán)，主動(dòng)將餐盤(pán)放回餐盤(pán)回收處。要求：將飯?jiān)谷胫付ㄅ柚校渌途叻诸?lèi)擺放。

(2)接下來(lái)，請(qǐng)小朋友們排隊(duì)放餐盤(pán)。

(3)總結(jié)一下飯后禮儀：吃完飯，擦嘴角。送餐盤(pán)，不推擠。飲食禮儀我記牢，人人夸我好寶寶。

四、飯后散步。

(1)小朋友們，以后我們到餐廳吃飯都要向今天這樣做哦。我們一起總結(jié)一下餐廳飲食禮儀：進(jìn)餐廳，請(qǐng)安靜。坐端正，不吵鬧。餐飲具，放放好。不抓菜，不撒飯。吃多少，盛多少。不夠再來(lái)添一勺。節(jié)約糧食我最棒。吃完飯，擦嘴角。送餐具，不推擠。飲食禮儀我記牢，人人夸我好寶寶。

(2)吃的好飽呀，讓我們一起到戶(hù)外散散步吧 。

幼兒園餐廳的教案（精品十一篇）

幼兒園餐廳的教案 篇1

為保證幼兒獲得全面、合理、充足的營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的要求，讓幼兒健康成長(zhǎng)，合理組織幼兒膳食，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理。為此，幼兒園應(yīng)專(zhuān)門(mén)成立了由園長(zhǎng)、副園長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師、炊事員及家長(zhǎng)代表組成的伙委會(huì)。依據(jù)幼兒的膳食搭配原則共同制定了以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)管理制度：

一、根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和季節(jié)變化，依據(jù)膳食搭配原則，科學(xué)、合理的制定營(yíng)養(yǎng)代量食譜，每餐至少有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。

二、每周更換幼兒營(yíng)養(yǎng)代量食譜，并及時(shí)向家長(zhǎng)分布。

三、幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要全面、均衡、合理。

四、切實(shí)按制定的幼兒營(yíng)養(yǎng)代量食譜實(shí)施，不得流于形式。

五、每季度進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析情況調(diào)整幼兒代量食譜，保證幼兒的.營(yíng)養(yǎng)需求，將營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)、分析等資料存檔保留。

六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)量，不吃隔日剩飯菜。

七、合理的采購(gòu)食品，科學(xué)、合理的烹調(diào)，制作色、香、味、形俱全、花色新穎、豐富多樣的飯菜，確保營(yíng)養(yǎng)膳食質(zhì)量。

嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，確保幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食的衛(wèi)生、安全。

幼兒園餐廳的教案 篇2

食堂庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所，規(guī)范的食堂倉(cāng)庫(kù)管理也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生，請(qǐng)工作人員嚴(yán)格遵守以下條例：

1、倉(cāng)庫(kù)保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

2、食堂倉(cāng)庫(kù)所有物品必須登記，注明物品名稱(chēng)、購(gòu)買(mǎi)日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時(shí)間。

3、除領(lǐng)料人和食堂倉(cāng)庫(kù)管理員外食堂員工不得隨意進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)。

4、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。

5、領(lǐng)料程序遵循誰(shuí)使用誰(shuí)領(lǐng)取的原則，領(lǐng)料人必須登記簽名后才可領(lǐng)取，并即時(shí)通知庫(kù)管員核對(duì)簽字，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。

6、領(lǐng)料人要對(duì)自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)，原料使用完需留存包裝袋以便盤(pán)點(diǎn)。

7、食堂倉(cāng)庫(kù)管理員要對(duì)領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對(duì)領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。

8、食堂倉(cāng)庫(kù)管理員必須定期盤(pán)點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購(gòu)買(mǎi)和查找原因，即使解決問(wèn)題。

9、倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期，不能接收入庫(kù)，對(duì)三無(wú)產(chǎn)品拒絕接收。

10、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。

11、倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實(shí)措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

12、堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開(kāi)存放。無(wú)包裝的食品與調(diào)料必須用無(wú)毒無(wú)害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。

13、倉(cāng)庫(kù)放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并作妥善處理。

14、倉(cāng)庫(kù)必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉(cāng)庫(kù)管理人員要提高“四防”意識(shí)，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

幼兒園餐廳的教案 篇3

物資庫(kù)房管理制度是企業(yè)管理的重要組成部分，它涉及到庫(kù)存管理、出入庫(kù)流程、安全防護(hù)、盤(pán)點(diǎn)機(jī)制等多個(gè)方面，旨在確保企業(yè)物資的有效利用和高效流轉(zhuǎn)。

內(nèi)容概述：

1. 庫(kù)存管理：明確各類(lèi)物資的存儲(chǔ)條件，規(guī)定庫(kù)存量的上下限，防止過(guò)度積壓或短缺。

2. 入庫(kù)流程：詳細(xì)描述從接收物資到入庫(kù)的.步驟，包括驗(yàn)收、登記、分類(lèi)存放等環(huán)節(jié)。

3. 出庫(kù)流程：規(guī)定物資領(lǐng)用、審批、出庫(kù)的程序，確保物資的合理使用。

4. 安全防護(hù)：設(shè)定庫(kù)房的安全標(biāo)準(zhǔn)，包括防火、防盜、防潮等措施。

5. 盤(pán)點(diǎn)機(jī)制：定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，核對(duì)實(shí)物與賬面數(shù)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決差異。

6. 庫(kù)房人員職責(zé)：明確庫(kù)房管理人員的職責(zé)和權(quán)限，提升工作效率。

7. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的預(yù)案，如物資損壞、遺失等情況。

幼兒園餐廳的教案 篇4

為了保證食堂食品衛(wèi)生，加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，保障師生身體健康。特制定幼兒園食堂衛(wèi)生投訴處理管理制度。食堂衛(wèi)生投訴處理具體由幼兒園食堂安全管理小組負(fù)責(zé)收集投訴意見(jiàn)。回收對(duì)投訴意見(jiàn)及時(shí)進(jìn)行分析研究、反饋、督促、整改和追查有關(guān)人員責(zé)任。

一、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，幼兒園食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等要求，對(duì)被投訴的責(zé)任人，經(jīng)查實(shí)違反有關(guān)食堂衛(wèi)生規(guī)定和要求的，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育，有關(guān)責(zé)任人必須以書(shū)面形式做出整改意見(jiàn)，同時(shí)幼兒園對(duì)責(zé)任人按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

二、對(duì)經(jīng)教育沒(méi)及時(shí)進(jìn)行整改或有嚴(yán)重工作失誤的.食堂工作人員，幼兒園將不再允許其在食堂工作，并立即調(diào)離食堂。

三、根據(jù)投訴情況，幼兒園食堂衛(wèi)生管理小組應(yīng)及時(shí)召集食堂管理負(fù)責(zé)人開(kāi)會(huì)，對(duì)食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行分析和督促整改，從而加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理工作。

四、及時(shí)將處理意見(jiàn)反饋給投訴人，征求投訴人意見(jiàn)，直至滿(mǎn)意為止。

五、如有疑似食物中毒的人員對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行投訴的，食堂食品管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組做好如下工作。

1、立即停止食品加工、發(fā)放、活動(dòng)。并在第一時(shí)間報(bào)告市食品監(jiān)督管理部門(mén)、教育部門(mén)。

2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。

3、保留造成食物中毒或有可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和場(chǎng)所，待確認(rèn)后交衛(wèi)生部門(mén)處理。

4、積極配合有關(guān)部門(mén)調(diào)查，并按要求如實(shí)提供有關(guān)的材料和樣品。

5、落實(shí)食品監(jiān)督管理部門(mén)要求采取的措施，并妥善處理善后事宜，維護(hù)幼兒園正常秩序。

6、配合食品監(jiān)督管理部門(mén)分析引起食物中毒原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

幼兒園餐廳的教案 篇5

1、上午各年級(jí)分時(shí)間段、按時(shí)放學(xué)后，在組長(zhǎng)帶領(lǐng)下，按班級(jí)整好隊(duì)有秩序地進(jìn)入食堂。防止掉隊(duì)或發(fā)生其它意外情況。

2、進(jìn)入食堂后，所有同學(xué)必須按先后次序，在各窗口排隊(duì)買(mǎi)飯菜。每人只能買(mǎi)一份飯菜，任何人不得代買(mǎi)，否則，炊事人員可以不予受理。

3、學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺(jué)遵守食堂管理規(guī)定，維護(hù)食堂秩序和公共衛(wèi)生，文明就餐。

4、就餐時(shí)應(yīng)在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場(chǎng)所就餐。

5、養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，就餐時(shí)不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。就餐時(shí)吃出的雜物，應(yīng)放在自己的.餐盤(pán)里，不得放在餐桌上或吐到地上。

6、維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰。用完餐后，及時(shí)清理個(gè)人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤(pán)輕放到餐具回收盆，同時(shí)要保持桌面和地面的清潔。

7、愛(ài)惜糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，適量買(mǎi)飯菜，飯菜不夠可以添加，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

8、節(jié)約用水、用電，愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若是人為因素?fù)p壞，照價(jià)賠償。

9、未經(jīng)允許，不能隨意進(jìn)入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度，有問(wèn)題需要解決應(yīng)及時(shí)反應(yīng)到總務(wù)處。

幼兒園餐廳的教案 篇6

為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域（或?qū)ｉg）及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施，的大小和數(shù)量應(yīng)能滿(mǎn)足需要。

二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)用三個(gè)專(zhuān)用池。各類(lèi)水池應(yīng)已明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。得重復(fù)使用一次性餐飲具。

四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照‘除殘?jiān)?、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

六、消毒后的.餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

九、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。

十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

十一、專(zhuān)人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

幼兒園餐廳的教案 篇7

一、幼兒園必須切實(shí)做好幼兒生理和心理衛(wèi)生保健工作。幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》以及其他有關(guān)衛(wèi)生保健的法規(guī)、規(guī)章和制度。

二、幼兒園應(yīng)制定合理的.幼兒一日生活坐下制度、兩餐間隔時(shí)間不得少于3小時(shí)半。幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間在正常情況下每天不得少于2小時(shí)，寄宿制幼兒園不得少于3小時(shí)。高寒、高溫地區(qū)可酌情增減。

三、幼兒園應(yīng)建立幼兒健康檢查制度和幼兒健康卡或檔案。每年體檢一次，每半年測(cè)身高、視力一次，每季度量體重一次，并對(duì)幼兒身體健康發(fā)展?fàn)顩r定期進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)。應(yīng)注意幼兒口腔衛(wèi)生，保護(hù)視力。

四、幼兒園應(yīng)建立衛(wèi)生消毒，病兒隔離制度，認(rèn)真做好計(jì)劃免疫和疾病防治工作。幼兒園內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

五、幼兒園應(yīng)建立房屋設(shè)備、消防、交通等安全防護(hù)和檢查制度；建立食品、藥物等管理制度和幼兒接送制度，防止發(fā)生各種意外事故。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全教育。

六、供給膳食的幼兒園應(yīng)為幼兒提供合理膳食，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)攝取量。

七、幼兒園應(yīng)保證供給幼兒飲水，為幼兒飲水提供便利條件。要培養(yǎng)幼兒良好的大、小便習(xí)慣，不得限制幼兒便溺的次數(shù)，時(shí)間等。

八、積極開(kāi)展適合幼兒的體育活動(dòng)，每日戶(hù)外體育活動(dòng)不得少于一小時(shí)。加強(qiáng)冬季鍛煉。充分利用日光、空氣、水等自然因素，以及本地自然環(huán)境，有計(jì)劃地鍛煉幼兒肌體，增強(qiáng)身體的適應(yīng)和抵抗能力。對(duì)體弱或有殘疾的幼兒予以特殊照顧。

九、幼兒園夏季要做好防暑降溫工作、冬季要做好防寒保暖工作、防止中暑和凍傷。

幼兒園餐廳的教案 篇8

1 .食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生主管部門(mén)申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。

2 .食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證幼兒的 膳食安全和食品安全。

3 .食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。

4 .食堂工作間要與餐廳隔開(kāi)，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬(wàn)一。

5 .采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門(mén)妥善保存，以備查驗(yàn)。

6 .食堂供應(yīng)幼兒的膳食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向幼兒供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗;嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營(yíng)者負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

7 .保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟案板刀具要分開(kāi)存放。

8 .存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。

9 .認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源;防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專(zhuān)人管理。

10. 認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)工作人員對(duì)食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實(shí)行責(zé)任追究。

11.幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內(nèi)留樣24小時(shí)，每個(gè)食物樣品150克。

12.冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分開(kāi)存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)食品，嚴(yán)防食物中毒。

13.食堂安全，下班前檢查食堂門(mén)窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故發(fā)生。

幼兒園餐廳的教案 篇9

一、庫(kù)房要由專(zhuān)職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物質(zhì)的驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管等日常工作。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。

二、庫(kù)房物質(zhì)實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物質(zhì)類(lèi)別決定物質(zhì)的儲(chǔ)存方式及擺放位置。

三、庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物質(zhì)進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物質(zhì)要立即進(jìn)行處理。

四、入庫(kù)食品原料要分類(lèi)整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品距離墻壁、地面10厘米以上，整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”的.原則予以發(fā)放。

五、庫(kù)房?jī)?nèi)所有的貨架、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

六、庫(kù)房?jī)?nèi)安裝機(jī)械排風(fēng)設(shè)施，保持通風(fēng)良好，防止受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。

七、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)存放私人物品及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。

八、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

九、運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品。

十、食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人保管。添加劑的使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對(duì)其使用種類(lèi)及數(shù)量須由專(zhuān)人記錄在案。

十一、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。

十二、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

十三、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

十四、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

幼兒園餐廳的教案 篇10

藥庫(kù)房管理制度是確保藥品安全、有效管理的重要規(guī)范，涵蓋了藥品的`接收、存儲(chǔ)、發(fā)放及過(guò)期處理等多個(gè)環(huán)節(jié)。其主要內(nèi)容包括：

1. 藥品采購(gòu)與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

2. 藥品分類(lèi)與儲(chǔ)存規(guī)定

3. 庫(kù)房環(huán)境與設(shè)備維護(hù)

4. 庫(kù)存管理與盤(pán)點(diǎn)制度

5. 藥品效期管理和報(bào)廢流程

6. 安全防護(hù)與應(yīng)急處理措施

7. 員工培訓(xùn)與職責(zé)分工

8. 監(jiān)控與審計(jì)機(jī)制

內(nèi)容概述：

1. 質(zhì)量控制：確保入庫(kù)藥品符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核。

2. 存儲(chǔ)條件：設(shè)定適宜的溫度、濕度等環(huán)境條件，防止藥品變質(zhì)。

3. 庫(kù)存管理：實(shí)行先進(jìn)先出原則，定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，避免藥品積壓和過(guò)期。

4. 記錄與報(bào)告：詳實(shí)記錄藥品進(jìn)出庫(kù)情況，定期提交庫(kù)存報(bào)告。

5. 人員管理：對(duì)庫(kù)房員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，明確各自職責(zé)，確保操作合規(guī)。

6. 應(yīng)急響應(yīng)：制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)火災(zāi)、盜竊等突發(fā)事件。

幼兒園餐廳的教案 篇11

度一、幼兒園必須切實(shí)做好幼兒生理和心理衛(wèi)生保健工作。幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》以及其他有關(guān)衛(wèi)生保健的法規(guī)、規(guī)章和制度。

二、幼兒園應(yīng)制定合理的'幼兒一日生活坐下制度、兩餐間隔時(shí)間不得少于3小時(shí)半。幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間在正常情況下每天不得少于2小時(shí)，寄宿制幼兒園不得少于3小時(shí)。高寒、高溫地區(qū)可酌情增減。

三、幼兒園應(yīng)建立幼兒健康檢查制度和幼兒健康卡或檔案。每年體檢一次，每半年測(cè)身高、視力一次，每季度量體重一次，并對(duì)幼兒身體健康發(fā)展?fàn)顩r定期進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)。應(yīng)注意幼兒口腔衛(wèi)生，保護(hù)視力。

四、幼兒園應(yīng)建立衛(wèi)生消毒，病兒隔離制度，認(rèn)真做好計(jì)劃免疫和疾病防治工作。幼兒園內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

五、幼兒園應(yīng)建立房屋設(shè)備、消防、交通等安全防護(hù)和檢查制度；建立食品、藥物等管理制度和幼兒接送制度，防止發(fā)生各種意外事故。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全教育。

六、供給膳食的幼兒園應(yīng)為幼兒提供合理膳食，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)攝取量。

七、幼兒園應(yīng)保證供給幼兒飲水，為幼兒飲水提供便利條件。要培養(yǎng)幼兒良好的大、小便習(xí)慣，不得限制幼兒便溺的次數(shù)，時(shí)間等。

八、積極開(kāi)展適合幼兒的體育活動(dòng)，每日戶(hù)外體育活動(dòng)不得少于一小時(shí)。加強(qiáng)冬季鍛煉。充分利用日光、空氣、水等自然因素，以及本地自然環(huán)境，有計(jì)劃地鍛煉幼兒肌體，增強(qiáng)身體的適應(yīng)和抵抗能力。對(duì)體弱或有殘疾的幼兒予以特殊照顧。

九、幼兒園夏季要做好防暑降溫工作、冬季要做好防寒保暖工作、防止中暑和凍傷。