時間不知不覺，我們后知后覺，轉眼一周又結束了，這一小段時間里，我們一定有不少所感所惑吧，制定12篇周記吧。在寫之前，要先考慮好內容和結構喔！以下是小編幫大家整理的廚師周記，希望能夠幫助到大家。
媽媽先從冰箱里取出一包臘肉，又拿了一個盤子，把臘肉放進盤中，在再拿一個鍋，又把鍋放到肺氣燥上，把臘肉蒸上，這時，媽媽又開始切青椒、姜、蒜，然后又放了一些紅辣椒。接著，媽媽從鍋里端出臘肉，又把臘肉的皮削掉，現在，就要來炒嘍！媽媽拿出一個炒飯鍋，撒了一點油，我目不轉睛的'看著，等到油冒熱氣了，媽媽又把剛才切的那些東西倒進炒飯鍋，嘩。開始炒飯啦，鍋里的那些菜都忽上忽下，忽左忽右，過了一會兒，媽媽拿出料酒，倒了一點，又拿起糖撒了一點，最后又把鹽和雞精放了一點，啊，馬上就好了。
香噴噴的尖椒炒臘肉好了。
暑假里，我給自己定了個小目標要學會做飯炒菜。媽媽說教我炒兩個菜，一個是西紅柿炒蛋，另一個是青菜炒香菇。這是我第一次學炒菜，別提有多興奮了。
我期盼了一上午，終于到了中午。首先，我把所有的食材都洗干凈，然后媽媽教我切菜。我小心翼翼地切，生怕切到自己的小手。把所有的菜切好后，放在一個盤子里，于是媽媽就開始教我炒菜了。第一道菜是西紅柿炒蛋，第一步是將鍋燒熱，把油放到鍋里。這一步我最緊張，因為害怕油會濺出來，拿鍋鏟的手都在微微發(fā)抖。油一熱，我先把金黃色的'雞蛋液放到鍋里，然后翻炒，頓時蛋液逐漸凝固，變成了一朵又一朵花兒，炒好后盛放在盤子里。我用毛巾擦了擦滿頭的大汗，心想，媽媽平時炒菜可是夠辛苦的。第二步再炒西紅柿，需要把西紅柿的汁炒出來。最后，把炒好的雞蛋倒在鍋里融合一下，加入鹽等調料就可以出鍋了。好了，一盤香噴噴的雞蛋炒西紅柿誕生了，媽媽還夸我第一次炒得很棒呢。
下面開始炒第二道菜，這時我已經不那么緊張了。媽媽說這個菜讓我自己掌控。我先炒香菇，再炒青菜，然后放調料，最后出鍋。看著自己的努力付出，我心里美滋滋的，平時吃一小碗飯的我，今天吃了兩碗。
今天收獲真大??！通過炒菜這件事，我明白了無論做什么事，只要努力付出總會有收獲。這個暑假我還要學做好多好多家務事，幫媽媽減輕一些負擔。
第一周
這周是我進入餐飲行業(yè)實習的第一周，心情既興奮又緊張。第一天，我早早地來到了餐廳，對即將開始的工作充滿了期待。在經理的帶領下，我熟悉了餐廳的環(huán)境，包括各個工作區(qū)域、廚房布局以及服務流程。
這一周，我主要的工作是觀察和學習。我跟隨老員工一起服務顧客，從他們身上學習如何與顧客交流、如何推薦菜品、如何處理突發(fā)狀況。同時，我也對餐廳的菜單進行了深入了解，包括各類菜品的口味、特色以及價格。
經過一周的學習，我對餐飲行業(yè)有了初步的認識，也對自己的工作職責有了更加清晰的理解。雖然還有很多不懂的地方，但我相信在接下來的實習中，我會逐漸掌握這些技能。
第二周
第二周的實習生活，我開始逐漸融入餐廳的團隊。我和同事們一起參與晨會，聽取經理的工作安排，也開始承擔一些簡單的工作任務。
這一周，我主要負責傳菜和整理餐桌。雖然這些工作看似簡單，但要做好并不容易。傳菜時需要注意速度和準確性，不能出錯；整理餐桌時則要注意細節(jié)，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。
在與同事們的合作中，我也學到了很多。他們教我如何更高效地完成任務，如何處理突發(fā)情況，以及如何與同事保持良好的溝通。
通過這一周的實習，我感受到了團隊的力量，也對自己的工作能力有了更多的信心。
第三周
第三周的實習生活對我來說充滿了挑戰(zhàn)。這一周，我開始嘗試擔任服務員的角色，直接面對顧客。
剛開始時，我有些緊張，擔心自己無法應對各種情況。但在同事們的鼓勵和幫助下，我逐漸克服了緊張情緒，開始能夠自如地與顧客交流。
在服務過程中，我遇到了各種各樣的問題，比如顧客對菜品不滿意、上菜速度過慢等。但通過這些問題的處理，我學會了如何與顧客溝通、如何協(xié)調各方資源解決問題。
這一周的實習讓我深刻體會到了工作的艱辛和不易，也讓我更加珍惜這次實習的機會。同時，我也感受到了自己的成長和進步。
第四周
第四周的實習生活即將結束，回首這四周的經歷，我感慨萬千。
在這四周的實習中，我不僅學到了很多餐飲行業(yè)的知識和技能，還結交了一群熱情友好的同事。他們的幫助和支持讓我能夠迅速融入團隊，并在工作中不斷成長。
同時，我也深刻認識到了自己的不足和需要改進的地方。比如，我在與顧客溝通時還需要更加耐心和細心，在服務過程中還需要更加注重細節(jié)和效率。
展望未來，我希望能夠將在實習中學到的知識和技能運用到實際工作中，不斷提升自己的能力和水平。同時，我也希望能夠繼續(xù)與同事們保持聯系，共同為餐廳的發(fā)展貢獻力量。
今天是星期六，爸爸媽媽不在家，我便決定自己做飯。飯很容易，做菜是關鍵。
我要做的第一道菜是“牛肉炒菜心”。我先將牛肉洗干凈，然后把它切成薄片。我的左手離刀很遠，生怕切著手。接著放上少許生粉、鹽、糖和醬油，弄好準備用。跟著開爐，放一些油姜片起鍋，我一把油放下去，“嚓嚓”聲，一些油把鍋當成跳跳板跳起來，嚇得我把鍋蓋當成擋箭板，放在我前面擋住自己。我看沒事了，就放好鍋蓋，將牛肉放到鍋里去炒一炒，再放菜心去炒。最后蓋好鍋蓋，等五分鐘，一盤“牛肉炒菜心”就這樣做好了。嘗一嘗，味道好極了！
我做的第二道菜叫做“炒豆腐”。先用油起鍋，這次我有了經驗，不怕了。再把豆腐放到鍋里去炒，蓋鍋蓋。等五分鐘，揭開鍋蓋，放上調味料，再蓋鍋蓋。等幾分鐘，一碟“炒豆腐”就做好了。到最后，我從冰箱里拿出一盒“合家歡湯”放入我家的微波爐里。我架上托盤，定好時間，按好開始鍵，微波爐的`燈就亮了起來，那盒“合家歡湯”就自動地轉了起來。一會兒提示音樂就響了，湯就熱了。
香噴噴的飯菜就這樣完成了，這是我第一次做飯，我心里感到無比高興。
最近，我來了爺爺家，爺爺有一個愛好，就是喝茶，家里有許多的好茶，其中有我最愛喝的日照綠，還有龍井，今天我來了。這可是享福了，那一天晚上，我和了許多種口味的茶，有日照綠、龍井、普洱······這些茶真好喝啊，但是，我不知道這樣喝行不行。
我先喝的日照綠，這種茶入口清香，雖然有一點點苦，但是很好喝，喝進去以后，我感到了一股清涼的感覺，有點兒像吃薄荷糖。和日照綠的時候，爺爺告訴我，喝的時候一定要慢一點，否則就嘗不出日照綠的味道，這種慢，比所有的茶要慢。
接下來我要喝的是西湖龍井，爺爺泡上了點，我嘗了一下，味道還是可以的`吧，就是有一點澀澀的味道，一股很怪的味道，我問了一下爺爺，這茶是不是過期了。怎么這么難喝，爺爺說：“哦，有嗎，俺可沒有試出來，是不是你個人的問題啊。”我估計是個人的問題吧。
這是我最后一個要喝的茶了。普洱茶我感覺是大大的難喝，太苦了，讓我直接喝不下去。聽爺爺說：“這種茶，非常的好，但是又一個缺點，就是很苦，如果真有那么好好的話，能不能加點糖，就不至于那么苦了。
這么多的茶，我覺得我都是白喝了，我沒喝出什么的味道，這就是茶吧。我覺得茶真是一種奇妙的東西，在一個名字下，分出了這么多的品種，而且味道還是大不一樣，各種各樣的味道，品茶真是一件非常非常有趣的事情。
今天，我與媽媽商量了一番，決定由我來當回小廚師，為家人做頓飯。
我先拿了二十元錢去菜市場買菜。菜市場的菜多得簡直數不過來，有綠油油的菠菜，有紅彤彤的西紅柿，有脆生生的胡蘿卜，還有黃燦燦的南瓜，真是讓我大飽眼福。我急匆匆地買了兩個西紅柿，一塊白嫩嫩的豆腐，竟然沒有買別的就回家了！
到了家，我把西紅柿和豆腐小心翼翼地洗干凈，然后仔仔細細地切開豆腐，先把它一分為二，接著又這樣切下去，當它們都變成小正方體時，我趕緊把豆腐裝進一個大盤子里，準備等水熱了以后再倒進鍋里煮。為了統(tǒng)籌安排時間，切完了豆腐我又去切西紅柿。剛開始，西紅柿圓滾滾的，我怎么也落不下刀，后來，我把它的尖頭朝上，西紅柿就穩(wěn)當當的“站”在菜板上，很快就切好了。
我把西紅柿切成一口就能吃掉的小/塊，然后往里頭放糖。我撒了一點糖在一塊西紅柿上，準備先“獨享”一下美味，但嘗了嘗那塊西紅柿——竟然是咸的！我大驚失色，連忙拿了另一個同樣的瓶子也嘗了嘗，那個瓶子才是糖。唉，小廚師怎么能把糖和鹽弄混呢？
這時水開了，我顧不了那么多，慌里慌張的把豆腐丟進鍋里，結果，鍋中的沸水一下子濺了出來，有幾滴飛到了我的'手上。只聽“嗷”的一聲慘叫，我這個剛才還在廚房里有模有樣的小廚師現在已經像猴子一樣沖到衛(wèi)生間去用涼水沖手了。后來我在媽媽的指導下拿勺子左右翻攪豆腐，保證把豆腐煮熟，豆腐終于煮好了。我把剩下的粥用微波爐熱了一下，一頓簡單的晚飯就做好了。
這頓晚飯雖然很簡單，但是是我做的第一頓飯，是我美好的勞動成果。望著這些飯菜，我不由的感慨：做小廚師可真辛苦??！
第一周：初入餐飲世界
本周是我進入餐飲行業(yè)的第一周，充滿了新鮮感和挑戰(zhàn)。第一天，我跟隨導師參觀了餐廳的各個部門，從廚房到前廳，從倉庫到辦公室，對餐廳的運作流程有了初步的了解。在廚房，我觀察了廚師們精湛的烹飪技藝，他們熟練地操作著各種廚具，烹飪出一道道色香味俱佳的菜品。
在接下來的幾天里，我主要負責一些簡單的任務，如清潔餐具、整理桌面等。雖然這些工作看似簡單，但要做到細致入微并不容易。我逐漸意識到，在餐飲行業(yè)，每一個細節(jié)都至關重要，都關乎到餐廳的形象和顧客的滿意度。
第二周：深入了解與技能提升
本周，我開始接觸一些更加核心的工作內容。導師開始教我如何與顧客溝通，如何根據顧客的需求推薦菜品。我逐漸了解到，與顧客建立良好的關系，是提升餐廳服務質量的關鍵。
同時，我也開始參與到餐廳的菜單設計和菜品創(chuàng)新中。我學習了如何根據季節(jié)和市場需求調整菜單，如何結合當地特色和文化創(chuàng)新菜品。這些經歷讓我更加深入地了解了餐飲行業(yè)的魅力。
第三周：團隊協(xié)作與問題解決
本周，我深刻體會到了團隊協(xié)作的重要性。在餐廳的運營過程中，各個部門之間需要密切合作，才能確保餐廳的正常運轉。我參與了幾次團隊會議，與同事們共同討論餐廳的運營問題，共同制定解決方案。
同時，我也遇到了一些問題。例如，有時候顧客會對菜品提出一些特殊的要求，我需要迅速與廚房溝通，確保菜品能夠滿足顧客的需求。這些問題讓我更加明白了在餐飲行業(yè)中，靈活應變和解決問題的能力至關重要。
第四周：總結與展望
回顧這四周的實習經歷，我收獲頗豐。我不僅了解了餐飲行業(yè)的運作流程，還學習了如何與顧客溝通、如何參與菜單設計和菜品創(chuàng)新等核心技能。同時，我也深刻體會到了團隊協(xié)作的重要性，以及靈活應變和解決問題的能力對于餐飲行業(yè)的重要性。
未來，我希望能夠繼續(xù)深入學習餐飲行業(yè)的知識和技能，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時，我也希望能夠將所學應用到實踐中，為餐廳的發(fā)展貢獻自己的力量。
第一周：熟悉與初探
剛進入餐飲實習單位，一切都顯得新鮮而陌生。本周的主要任務是熟悉餐廳的基本情況和日常操作流程。在導師的帶領下，我參觀了餐廳的各個區(qū)域，包括廚房、餐廳大堂、服務臺等，了解了各部門之間的協(xié)作關系。此外，我還學習了基本的餐飲服務禮儀和溝通技巧，并在導師的指導下進行了簡單的模擬服務練習。通過這一周的學習，我對餐飲行業(yè)有了初步的認識，也對未來的實習生活充滿期待。
第二周：深入實踐與挑戰(zhàn)
進入第二周，我開始參與餐廳的實際工作。我主要負責協(xié)助服務員進行點餐、傳菜等工作，并在空閑時間學習如何制作簡單的飲品和甜品。在實踐中，我遇到了一些挑戰(zhàn)，如應對突發(fā)狀況、處理顧客投訴等。但是，在導師和同事的幫助下，我逐漸掌握了應對這些情況的技巧。同時，我也深刻體會到了團隊協(xié)作的重要性，學會了如何在團隊中發(fā)揮自己的作用。
第三周：技能提升與反思
第三周，我開始專注于提升自己的專業(yè)技能。我參加了餐廳定期組織的培訓活動，學習了更多關于菜品知識、服務技巧等方面的內容。同時，我也在實踐中不斷反思自己的表現，尋找改進的空間。我注意到自己在服務過程中有時過于緊張，導致動作不夠流暢。為了改進這個問題，我在空閑時間進行了多次模擬練習，逐漸提高了自己的自信心和服務水平。
第四周：總結與展望
經過四周的實習，我對餐飲行業(yè)有了更加深入的了解，也提升了自己的專業(yè)技能。我感謝導師和同事們的悉心指導和幫助，讓我在這段時間里收獲滿滿?；仡欉@四周的經歷，我意識到自己在服務意識和團隊協(xié)作能力方面還有很大的提升空間。在未來的學習和工作中，我將繼續(xù)努力提升自己的綜合素質，爭取在餐飲行業(yè)中取得更好的成績。同時，我也期待能夠有機會再次參與類似的實習活動，不斷積累實踐經驗，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
來到日本餐廳，雖然，每天的工作都像是從復印機里復印出來的一樣，但是，當我已經可以不用老員工帶領獨立完成工作的時候，我意識到我成長了。我很清楚我們餐廳中午有提供哪些套餐，也知道那些套餐有前菜、日式例湯，知道單點的法國產鵝肝該配甜品羹出，套餐里的鵝肝是配不銹鋼羹出。這些小細節(jié)不再需要老員工的提醒了。餐廳經理也認可了我們這些實習生的能力，開始安排正式員工休假、補鐘，留下我們實習生單獨工作！我覺得能夠得到這種認可真的很難得！用人不疑疑人不用，能夠把執(zhí)行權放心交給員工，我覺得能夠起到很好的激勵員工的作用。
威斯汀的最后一天是青年節(jié)。這一天，全餐廳員工因為我們實習生要走了而變得有些傷感。就連平時不怎么說話的日本主廚也用不怎么標準的漢語和我們聊天拍照留念。這里的'十三張桌子、包房、吧臺...每個角落都有回憶。不是做作，也不是矯情。雖然只有一個月，苦過，累過，抱怨過，也歡笑過。性酸苦辣的一個月，我相信每個出來實習的同學都和我一樣，不論實習單位是哪里，這一個月磨練了我們，讓我們明白了：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈！
從窗口望出去，遠處田里有著綠綠的蔬菜，河水靜靜地流淌，一切是那么的自然，又充滿著嶄新的希望。俗話說得好：“人勤春來早，”一年之計在于春，一日之計在于晨。任何人都不希望一開始就停滯的。。春天也好比是一個美麗的姑娘。只要她走過的地方，萬物復蘇，百花齊放，到處是鳥語花香，一派勃勃生機。隨著春的到來，寒假結束了。我們的新學期也開始了。新學期新氣象祝愿我在這鳥語花香的季節(jié)里好好學習天天向上。新學期里我給自己定個計劃吧！
1.上課要認真聽講，不許講話。認真作好筆記。
2.作業(yè)按時完成，不拖拖拉拉。
3.字要寫端正干凈，我的字連我自己也不敢恭維，實在是……不管怎樣在這個學期一定將字寫漂亮。可以先讓它站起來。然后再有個大的突破。
4.每天晚上準備好第二天要用的學習用品；不要到學校了才想起又忘記了什么。
5.堅持完成預習功課8點。
6每晚堅持復習白天上過的功課?？鬃釉?“溫故而知新”。還有就是，為了提高數學成績，我要改掉馬虎的壞習慣，不讓計算再犯同樣的錯誤。為了提高寫作水平，每天堅持看作文書等課外書半個小時以上。堅持聽讀英語30分種，讓英語成績也有所突破。我相信如果我能堅持做到以上幾點，我的'學習成績一定會穩(wěn)步上升的。拭目以待吧！人勤春來早，充滿人情味的春天孕育著嶄新的希望。同學們在這美好的季節(jié)里，讓我們好好學習，爭取天天向上！
一切準備就緒，接下來就該做飯了。
切蘿卜
經過拔蘿卜、洗蘿卜這些環(huán)節(jié)后，我要向大家展示我奇葩的刀工了，嘿嘿。
首先，我挑了一個又大又白的蘿卜。把它放在案板上，對準中心，“咔”的一刀下去，嘿嘿，蘿卜一分為二了。看他們大人切蘿卜都是從側面入手，我也模仿著切。誰知越切越厚，而且剛開始的蘿卜有兩面是斜面，而最后切的蘿卜卻變成了一個梯形。而且到最后才想起媽媽炒蘿卜時蘿卜是又薄又圓的！OMG！
炒蘿卜
全部事情準備完畢，現在要進入最重要的步驟——炒蘿卜了。
先開煤氣灶，把洗干凈的`鍋放在灶上。開火，讓火把鍋中的水燒干。過了幾分鐘，把油倒入鍋中，但不可直接放蘿卜，要等油達到一定的溫度，才能倒蘿卜。
這時，響起一陣刺耳的聲音：“呲——”而且有時會有油爆出來，濺在你手上、身上，揪心的痛。所以這個時候一定要小心。把蘿卜倒入鍋里之后，我一手握著鍋柄，一手拿著鍋鏟，翻炒著蘿卜。這期間你所要做的就是不停地翻炒，不然怎么叫炒蘿卜呢？要是你不經常去翻蘿卜的話，有些蘿卜就會變成黑色的。炒蘿卜時會發(fā)出一種循環(huán)的聲音：“呲嚓，呲嚓。”一直重復著。
經過我一段時間的翻炒，炒蘿卜終于出鍋了?！班牛嫦?！”這時飯也燒好了。今天這一頓飯吃得特別香，誰叫這是我自己做的呢？
我是家中的獨生子女，一向飯來張口衣來伸手，對任何家務從不過問，為了這個，媽媽經常說我是個小懶蟲。我心里常不服氣地想：有機會我一定給媽媽露一手！
機會來了，今天媽媽不在家，太好了，我可以大顯身手，自己做飯了！
我來到廚房，先把鍋刷干凈，再捧入兩捧大米，擰開水龍頭就淘起米來。本以為淘米是件容易事兒，可沒想到我做起來卻顯得笨手笨腳的，沙子沒淘出來，米倒是溜了不少，真是看花容易繡花難啊！好不容易把米淘好了，我便放上水，蓋上鍋蓋，壯著膽子打開了煤氣，把火苗打得大大的，盼著它快點開鍋，好讓媽媽一近門就能嘗到我做的大米飯。
該做菜了，做什么呢？我在廚房轉了好幾圈也沒想到做什么，呀！不好，飯鍋里沸騰得溢出米來了，干脆打開鍋蓋好了，這下鍋里的米倒不溢出來了，可是才一會兒就聞到了一股糊味，可能是火苗太大了，我一邊自言自語一邊將火苗關小了。
呀，不好，媽媽回來了，我的飯菜……這可怎么交代呀？“媽媽，我本來想露一手的，可卻把飯燒糊了?！睕]等媽媽查問我就主動坦白了。“是嗎？我家的`小懶蟲什么時候變勤快了?！眿寢尭吲d地走進廚房，掀起鍋蓋說：“不錯，不錯，多做幾次就會了，媽媽來教你做菜……”
中午我吃著這帶點糊味的飯，卻覺得比哪一頓都香都甜。
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