公司餐飲規(guī)章制度

公司餐飲規(guī)章制度。

每個用人單位的規(guī)章制度都是不一樣的，規(guī)章制度的內(nèi)容合法性是賴以生存的基礎(chǔ)。規(guī)章制度給公司具體做事情提供的一個規(guī)范和流程，規(guī)章制度是部門和職工考核及評優(yōu)選先的標準，我們怎么樣才能制定好一篇規(guī)章制度呢？推薦大家閱讀“公司餐飲規(guī)章制度”這是我們認為值得分享的好文章，希望本文可以幫助您獲得一些新的收獲！

公司餐飲規(guī)章制度 篇1

一、總則：

1.餐廳樓面部長胡瑜是考勤管理者。各部門要實事求是，認真執(zhí)行。

2.各部門員工必須嚴格遵守考勤制度，以及現(xiàn)行的點名制度。

3.各位員工必須嚴格按照餐廳規(guī)定的時間上下班.

4.各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向負責(zé)考勤的管理人員提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節(jié)或重大過失者視情況予以嚴肅處理。

二、點名及考勤統(tǒng)計規(guī)定：

所有員工出勤均須點名，忘記點名者，須當日向經(jīng)理說明理由，由經(jīng)理核實后，且接受每次扣罰50元處罰，未履行相應(yīng)手續(xù)者按曠工處罰；

1.餐廳考勤管理員，每月25日須將次月排班表交餐廳總經(jīng)理，因特殊原因需要臨時更換班次的，須向總經(jīng)理說明。一律按核對的考勤計算員工工資。

2.考勤記錄統(tǒng)計時間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交總經(jīng)理審核。

3.考勤記錄和考勤報表將作為工資表制作的最終依據(jù)，一經(jīng)交到總經(jīng)理辦公室，各部門無權(quán)更改或補充。

4.如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點名，應(yīng)向餐廳經(jīng)理和考勤負責(zé)人說明情況。

三、考勤的計算：

1.全勤：正常工休外沒有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎100元，工休沒休的加發(fā)當天基本工資。

2.休班：本店員工每月有4天休班，遇國家法定假期當月補一天公休。

3.遲到：工作時間開始30分鐘內(nèi)未簽到；

4.早退：工作時間結(jié)束前30分鐘內(nèi)擅自離開工作崗位；

5.曠工：

a遲到、早退超過30分鐘(含30分鐘)；

b請假未經(jīng)批準或不服從工作分配，擅自不到崗；

c不按規(guī)定辦理請假手續(xù)或無正當理由擅自離開工作崗位；

d凡各種假期逾期，未向有關(guān)部門辦理續(xù)假手續(xù)；

e上班時間擅自離開工作崗位60分鐘以上；

f弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實不相符；

g利用病、事假為其他單位或個人從事有關(guān)贏利性業(yè)務(wù)；

四、請假規(guī)定：

1.月度工休假：

a員工每月享受帶薪公休假為4天，由部門負責(zé)人按工作需要于每月28日前做好員工排班表報至餐廳總經(jīng)理審核.

b工休不得累計至下月，公休不得連續(xù)使用。申請連續(xù)公休手續(xù)同請假。

c新入職員工工作未滿月,當月沒有公休(當月五日前入職,可適當根據(jù)餐廳員工編制情況給予2天公休)。

2.病假：

員工病假一般須經(jīng)鎮(zhèn)級以上醫(yī)院開具證明,可向考勤管理員請假,但不可電話或委托他人請假或代他人請假(特殊情況除外)。無醫(yī)院的病假無效.員工請病假在2天以內(nèi)則經(jīng)理批準，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準；員工如患急病立即通知部門經(jīng)理請假，并盡快補辦有關(guān)手續(xù)，以便部門統(tǒng)籌安排工作，非工傷的病假需按餐廳規(guī)定扣除相應(yīng)工資，工傷按有關(guān)政策執(zhí)行。

3.事假：

員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以內(nèi)由考勤負責(zé)管理員批準,2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準；未經(jīng)批準的事假按曠工處理,假期內(nèi)按餐廳規(guī)定扣除相應(yīng)的工資。

4.特別休假：

a法定假日：全年法定假期為9天.元旦(公歷一月一日)1天；

春節(jié)(農(nóng)歷正月初一、初二、初三)3天；清明節(jié)1天；

國際勞動節(jié)(公歷五月一日)1天；端午節(jié)(農(nóng)歷五月初五)1天；中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)1天；國慶節(jié)(公歷十月一日)1天。

假日服務(wù)行業(yè)不允許休假，但可在節(jié)前和節(jié)后進行補假。

b婚假：

①工齡滿一年的員工，本人結(jié)婚按國家法定婚齡(男滿26周歲，女滿24周歲)結(jié)婚。享有7天的待薪婚假；請假時間超過法定婚假按事假處理。

②申請婚假需在一個月前向餐廳經(jīng)理提出，并須出示結(jié)婚證，婚假必須于結(jié)婚半年內(nèi)使用，不能保留其他方式使用。

③婚假必須連續(xù)使用。如遇有雙休日和法定假日，不累計使用。

④子女結(jié)婚，休假1天.

c喪假：

①配偶、父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、子女的葬禮，休假2天；

②祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬禮，休假1天；

d生日假：員工生日當天,可根據(jù)餐廳經(jīng)營情況給予半天公休.

五、缺勤及請假期間工資待遇：

1.遲到(早退)：按扣罰5元計算

2.病假：病假只取消當天基本工資

3.事假：

A：事假1天，取消當天基本工資+扣0.5天基本工資

B：事假2天，取消當天基本工資+扣1天基本工資

C：事假3天，取消當天基本工資+扣2天基本工資如此類推，直至當月工資扣完為止。

4.曠工：

A：曠工60分鐘以下考勤記遲到+罰款5元

B：曠工2小時以下的考勤記遲到+罰半天工資款

C：曠工半天，取消當日半天基本工資+扣1天基本工資；

D：曠工1天，取消當日基本工資+扣2天基本工資；

E：曠工2天，取消當日基本工資+扣4天基本工資；

F：連續(xù)曠工3天自動離職。

六.離職的處理辦法

1.辭職：到工資發(fā)放日發(fā)放未發(fā)放的工資，工作滿半年的'押金全額退還，不滿半年的扣除服裝折舊費。

2.自動離職或開除：沒收所以未發(fā)放的工資及獎金，押金。

七、請假批準權(quán)限

1.請假，必須經(jīng)批準

2.餐廳基層員工請假1-2天先由部門管理人員同意后，再報餐廳考勤管理員批準，2天以上由總經(jīng)理批準。

公司餐飲規(guī)章制度 篇2

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

2、地面、墻璧、門窗頂板板應(yīng)堅固美觀，孔、洞、縫、應(yīng)填實密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺上加工，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持干凈。

6、凡易腐敗的食物,應(yīng)及時儲藏在冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味。

7、蔬菜應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，清洗后分類存放，做到勿在生活常溫中暴露大久。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

9、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶，及時倒除，,不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

10、員工工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩，不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等，要避開食物。

11、清潔工作應(yīng)每日數(shù)次，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，專人管理。

12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

13、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

公司餐飲規(guī)章制度 篇3

1、實行專人負責(zé)餐飲具、盛裝直接入口食品容器的清洗、消毒與保潔，并做好消毒記錄備查。

2、餐飲具洗刷消毒要按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序操作。餐飲使用的碗、盤、杯、勺、筷和盛裝直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴禁使用。

3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其它水池混用。

4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準和要求，存放于固定場所（柜），有明顯標識。

5、用化學(xué)藥物消毒，其消毒液濃度須保持在250至300毫克/升（250至300PPM）；浸泡時間不少于10分鐘（溫度在100℃度以上）。

6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，存放柜有明顯標識。

7、消毒后的餐飲具、用具須存放于保潔專間和保潔柜內(nèi)備用，每天清洗消毒，保持潔凈。已從保潔柜內(nèi)取出，但當餐次未用完的須重新消毒后才能使用。

8、保潔專間、保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，保持干燥、潔凈。保潔專間空氣消毒每天至少1次，每次30分鐘以上。

公司餐飲規(guī)章制度 篇4

一、炊工在省、市各種檢查達標中獲獎?wù)?，每人?0元，在學(xué)校和總公司舉辦的各種活動或檢查中獲獎?wù)?，每人獎?0元。

二、餐飲中心每周將對食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量價格進行檢查公布，月平均總成績前一名者將給予一定的物資獎勵。后二名者，除提出批評外，取消年終評先資格。連續(xù)兩次檢查評比中所在餐廳倒數(shù)第一者罰款100元，連續(xù)三次倒數(shù)第一者停止經(jīng)營，責(zé)令限期整改，整改合格后，方可營業(yè)，不虛心整改或者整改后再次出現(xiàn)連續(xù)三次不合格的給予解除經(jīng)營活動。

三、餐飲中心定期開展文明窗口評比活動，對獲得文明窗口的食堂給予一定的物資獎勵。

四、開會遲到10分鐘；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池內(nèi)；各種車輛不放到指定位置擺放不整齊；使用塑料袋；使用一次性筷子，發(fā)現(xiàn)一次分別罰款5元。

五、曠課；進操作間不穿工作服，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；

六、小孩上伙；錯收碗，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

七、售飯收現(xiàn)金；炊工與炊工之間；炊工與就餐者之間發(fā)生打罵者，分別罰款100元；

八、人為損壞水、電、氣表罰款500元以上。

九、發(fā)生食物中毒罰款500—1000元以上。

公司餐飲規(guī)章制度 篇5

1、遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

2、了解例會內(nèi)容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應(yīng)情況，急推、沽清與特色菜品等。

3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。

4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用補充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。

5、餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生，并按標準把餐具擺放整齊。

6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。

7、客到時，必須請客人出示導(dǎo)購卡，在餐中應(yīng)將導(dǎo)購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放;餐中不得將臺卡拿下餐臺，必須放在相應(yīng)的餐臺上。

8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服務(wù)臺，始終保持正確的站姿。

9、客到后根據(jù)情況，為客人套放椅套，并做相應(yīng)示意與提醒。

10、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。

11、餐中要求值臺人員為客進行熱情周到、靈活的服務(wù)，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。

A、無論餐中服務(wù)還是為客結(jié)賬，只要值臺人員離開本區(qū)域，必須與鄰臺人打招呼，并進行相應(yīng)的工作交接(客情或菜品情況)

B、作為鄰臺前來協(xié)助其值臺的人員，在其回來后，一定要進行必要的交接，以免延誤時機或客情等

12、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。

13、能夠根據(jù)不同的情況，為客人提供分菜服務(wù)。

14、席間服務(wù)中，應(yīng)先征詢客人意見，再為客人撤換菜盤、骨碟等餐具。

15、餐中保持臺面整潔，桌面雜物(紙巾、殼、骨、刺等)應(yīng)及時用夾子、托盤清理。

16、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。(抓住任何機會和永不放棄最后的推銷機會)

17、餐中值臺人員應(yīng)勤巡臺，加強眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應(yīng)答聲。(隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務(wù))。

18、值臺人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。

19、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜，不可隨意下催菜單。

20、及時將放在服務(wù)臺上的菜品上桌，不可因上菜不及時，造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的投訴。(要員工分清工作與服務(wù)的主次關(guān)系)

21、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預(yù)定等需求，必須及時通知主管。

22、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度，盡量于第一時間、地點、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)

23、結(jié)賬時，核對菜單，并準確核加整單與導(dǎo)購卡上的菜品，唱收賬單，最后由負責(zé)結(jié)賬的值臺人員和傳單員在導(dǎo)購卡上雙方簽字，將導(dǎo)購卡交于銀臺。盡量由銀臺人員(傳單員)來結(jié)賬。

24、對于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù)，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

25、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。

26、餐中服務(wù)人員能適時、正確、充分的使用收碗車與樂百美進行快速翻臺;并在客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標準碼放。

27、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。

28、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。

29、值臺人員根據(jù)當餐使用情況，填寫低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單。

30、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫布草交接記錄。

31、值臺人員于規(guī)定時間內(nèi)將PDA集中送于指定的地方，不得延誤電腦更新。

32、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭收碗車、樂百美車并放于指定地點，由領(lǐng)班檢查。

33、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。

公司餐飲規(guī)章制度 篇6

根據(jù)經(jīng)營所需，結(jié)合公司營業(yè)特點，特制定本規(guī)定。

一、值班時間

每天8：30—————晚上收市完畢

二、值班安排：

1、當天值班經(jīng)理電話公布于管理看板（值班人員：廚務(wù)經(jīng)理、服務(wù)經(jīng)理、營銷經(jīng)理、主管、領(lǐng)班）

2、值班經(jīng)理參與店長表格管理（營業(yè)日報、管理看板、宿舍檢查、落實coo檢查結(jié)果、關(guān)注文化墻、紅旗榜、值班期間人員的`人事管理）由單店店長/coo編制值班表（每周日安排好下周的排班表張貼到管理看板），按順序輪流值班。

三、值班紀律（負激勵50元）

1、遵守值班制度，按班交接，堅守工作崗位。

2、忠于職守，在值班時對店內(nèi)的各營業(yè)場所進行巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時及時報告店長。

3、值班經(jīng)理在固定值班地點（候客區(qū)或辦公室），不得私自調(diào)換地點以免出現(xiàn)問題員工找不到人。

4、值班經(jīng)理當班時如果休班或請假需自己協(xié)調(diào)好工作后方可。

四、值班內(nèi)容

1、值班經(jīng)理代表酒店全權(quán)負責(zé)店內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經(jīng)營管理工作正常運行。

2、突發(fā)事件的處理；值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當值班發(fā)生的任何問題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時處理報告。

3、處理賓客投訴：當值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹慎行事，抱著實事求是、客戶至上的態(tài)度進行解決，并將處理結(jié)果做好記錄。

4、巡視檢查：對店內(nèi)各要點部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如樓層、廚房、鍋爐、空調(diào)等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好店內(nèi)的安全保衛(wèi)工作，注意防火、防盜工作，認真填寫到位檢查表。

5、員工狀態(tài)：負責(zé)當天員工考勤的監(jiān)督檢查，觀察員工的工作狀態(tài)，對服務(wù)和出品進行監(jiān)督，對收市時員工的行為規(guī)范進行指導(dǎo)監(jiān)督。

6、當班期間針對管理看板的使用進行監(jiān)督并落實責(zé)任人。

7、能源使用情況：是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，水源電源是否關(guān)閉，關(guān)注整個店不能有跑冒滴漏現(xiàn)象。

8、關(guān)注各崗位、各區(qū)域的餐前餐后衛(wèi)生情況做好監(jiān)督和提醒工作。

9、營業(yè)結(jié)束后針對收銀臺賬款、日清，核對做到準確無誤。針對長款或短款追究原因并上報店長。

10、值班記錄：值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況，責(zé)成相關(guān)部門整改。

11、值班記錄：值班到位檢查表早8：30—9：00；午14：00—16：00；晚21：00—收市完畢。

公司餐飲規(guī)章制度 篇7

1. 員工本著互尊互愛、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠實本分的精神，服從公司分配和管理，不得損毀公司形象，不得對外泄露公司的工作機密，如有違反本條例者，作立即辭退處理。

2. 不準在上班時間瀏覽與業(yè)務(wù)無關(guān)的網(wǎng)頁或登錄私人QQ，看電影、下載歌曲。員工有義務(wù)制止和謝絕外來者動用公司內(nèi)部的計算機。非本公司擁有的光盤、軟盤不得在公司網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)內(nèi)使用。

3. 員工應(yīng)該愛護公司財物，在公司內(nèi)拾到任何財物，必須送交人事部進行登記，拾物不交，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按規(guī)定處理。

4. 不準在通道、電梯間、餐廳、吧臺、娛樂等客用公共場所吸煙，倉庫、廚房、鍋爐房、總機房、閉路電視室等室內(nèi)嚴禁吸煙。吸煙只能在規(guī)定的區(qū)域吸煙。

5. 各類失職處分：

對有違紀違規(guī)行為的員工，將根據(jù)情節(jié)輕重分別給予口頭警告、書面警告、辭退及開除的處理。

甲類失職：對有下列行為之一者，口頭警告一次。

* 違反儀容、儀表、神態(tài)、行為舉止等規(guī)范的行為。

* 上班不穿公司規(guī)定的工作服，不佩帶員工名牌。

* 上班時未按公司規(guī)定戴飾品。

* 當班時串崗，扎堆聊天。

* 當班時吃食物。

* 當班時打私人電話、干私活，看書報雜志。

* 看到客人不問候，不微笑。

* 在客人面前打哈欠，挖耳鼻，剔牙，梳頭。

* 在賓客面前橫穿行走，別人說話時從中穿行。

* 在公共場所大聲喧嘩，吹口哨，哼歌曲。

* 對賓客的問話不理不睬，或回答說：“不知道”。

* 在營業(yè)場所內(nèi)奔跑，鞋底上釘。

* 對上級、同事態(tài)度不好，工作不配合。

* 隨地吐痰，丟拋紙屑、煙蒂、果殼等雜物。

* 下班后仍在公司營業(yè)場所內(nèi)逗留、游蕩。

* 由于工作失職造成輕度經(jīng)濟損失。

乙類失職：對有下列行為之一者，以書面警告一次。

* 當班時打瞌睡。

* 離崗時，未檢查電、氣、水源等開關(guān)，造成能源浪費。

* 拒絕執(zhí)行上級的工作安排。

* 違反公司的吸煙規(guī)定。

* 未經(jīng)批準私配工作場所鑰匙。

* 不服從工作調(diào)動。

* 私下使用他人電腦或用公司電腦玩游戲，瀏覽與工作無關(guān)的頁面等。

* 向客人索取小費。

* 對賓客、同事態(tài)度粗暴，說粗話、臟話。

* 偷吃公司或客人的食品。

* 不上繳客人或員工遺留物品。

* 超過工作范圍與賓客過份親近。

* 將公司的財產(chǎn)、設(shè)施、工具用于個人私用。

* 工作疏忽造成一定的經(jīng)濟損失

* 工作責(zé)任心不強造成失誤，引起客人投訴。

* 其它類似性質(zhì)的較重過失行為。

丙類失職：對有下列行為之一者，嚴重警告一次，情節(jié)嚴重予以辭退。

* 與賓客、同事吵架。

* 故意損壞或損耗公司、客人、同事的物品。

* 偷拿賓客或同事的財物。

* 行為粗暴、侮辱或毆打他人。

* 假公濟私，嚴重損害公司利益。

* 參與賭博、充當皮條客，介紹暗娼等違法行為。

* 當班酗酒或躺下睡覺。

* 利用職權(quán)，收受賄賂或向他人行賄。

* 玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴重后果。

* 未經(jīng)批準向外泄漏或提供公司的內(nèi)部資料（產(chǎn)品原價、客戶檔案、工資待遇）及商業(yè)機密。

* 任何形式的貪污行為。

* 私自啟用公司財務(wù)或私下為他人提供方便。

* 未經(jīng)批準私配關(guān)鍵部位鑰匙。

* 違反消防、安全規(guī)定情節(jié)嚴重。

* 觸犯國家任何刑事、治安等法律的。

* 其它類似嚴重過失行為。

6. 曠工:

員工不辦理請假手續(xù)或已辦但未獲批準而不上班，或請假獲得批準但不按期回來上班者，均作曠工論處。員工不得無故曠工，曠工累計三次者，作辭退處理。

公司餐飲規(guī)章制度 篇8

餐飲公司規(guī)章制度條例

在一個餐飲公司里，規(guī)章制度條例是非常重要的，它們?yōu)楣镜倪\作提供了有序的指導(dǎo)和保障。餐飲公司規(guī)章制度條例通常包括員工行為準則、工作時間安排、安全衛(wèi)生規(guī)定、服務(wù)規(guī)范、獎懲制度等內(nèi)容。讓我們來詳細了解一下一個餐飲公司的規(guī)章制度條例。

員工行為準則是餐飲公司規(guī)章制度中最基礎(chǔ)、最重要的部分之一。員工們在工作時應(yīng)該遵守公司的規(guī)定，保持良好的職業(yè)道德，不得擅離職守或私自泄露公司機密。在與客戶接觸時，員工應(yīng)該友善、禮貌，并保持良好的形象，維護公司的聲譽。員工也要遵守公司的紀律，如準時上班、服從安排等。

工作時間安排也是餐飲公司規(guī)章制度中不可或缺的一部分。餐飲公司通常會根據(jù)具體情況制定員工的工作時間表，保證每天都有足夠的員工來應(yīng)對工作需求。員工要按照工作時間表準時到崗，不得擅自請假或早退。如果有特殊情況需要請假，必須提前提出申請并經(jīng)過批準。

在安全衛(wèi)生規(guī)定方面，餐飲公司也會有一套嚴格的規(guī)定。員工在工作時必須遵守食品安全和衛(wèi)生要求，保證食品質(zhì)量和食品安全。公司也會制定應(yīng)急預(yù)案和安全演習(xí)，確保在發(fā)生突發(fā)事件時能夠及時有效地處理。

服務(wù)規(guī)范也是餐飲公司規(guī)章制度中不可忽視的一部分。員工在與客戶接觸時應(yīng)該以客戶為中心，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。要保持服務(wù)熱情、細致、周到，不得懶散敷衍。員工要與客戶建立良好的關(guān)系，提高客戶滿意度和忠誠度。

獎懲制度也是餐飲公司規(guī)章制度中的重要內(nèi)容之一。獎勵可以是獎金、獎品或者升職加薪等形式，用來激勵員工提高工作積極性和效率。而懲罰則可能是警告、罰款或者降職處分等，用來懲戒那些違規(guī)違紀的員工，維護公司的正常秩序。

餐飲公司規(guī)章制度條例是公司運作的基石，它們?yōu)楣咎峁┝饲逦男袨闇蕜t和管理規(guī)定，保證公司能夠有序高效地運作。當員工能夠遵守規(guī)章制度，公司自然也能夠更好地發(fā)展壯大。希望每一個餐飲公司都能制定一套完善的規(guī)章制度條例，為公司的長遠發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

公司餐飲規(guī)章制度 篇9

第一條 調(diào)派

1. 公司基于業(yè)務(wù)上之需要，可隨時調(diào)派員工之職務(wù)或服務(wù)地點，員工不得借故推諉。

2. 調(diào)任人員應(yīng)依限辦理交代并報到完畢，如主管人員逾限一日，即視同自動辭職。

3. 調(diào)任人員之薪給自到新職日起，按日計算（包括其它獎金）。

第二條 給假

1. 下列日期為例假日，假期根據(jù)國家法定給予：

2. 以上假日休息時間視實際情況確定，可以調(diào)休也可按加班辦理，加班根據(jù)加班管理制度執(zhí)行

3. 員工請假按下列規(guī)定辦理：

A. 事假－

因私事待辦者，可請事假，但事假月累計不得超過五天，年累計不得超過三十天。事假需事先經(jīng)部門經(jīng)理或負責(zé)人以上同意后，方可休假，擅自不來者，作曠工處理。部門主管權(quán)限為一天，一天以至三天報部門經(jīng)理同意，三天以上需要報公司人事部。

B. 病假：

病假需市級醫(yī)院或特約醫(yī)院出具證明，經(jīng)部門經(jīng)理同意后有效。病假條需要提前送交部門，否則無效，作曠工處理。急癥應(yīng)當天打電話通知相關(guān)部門，假條可在第二天送到。

C. 婚、喪、產(chǎn)假：

需要事先提前報書面報告，部門經(jīng)理同意后，上報公司人事部批準后方可休假。

D. 探親假

在公司服務(wù)六個月者，可享有薪探親假三天，服務(wù)滿十二個月者，可享有薪探親假六天，超過部分視事假處理。

E. 公假

因參加政府舉辦之資格培訓(xùn)考試，可請公假，假期依實際需要確定。（資格考試、培訓(xùn)應(yīng)于其從事職業(yè)相關(guān)）。

F. 公傷假:

因公傷可請公傷假，但須出示醫(yī)院證明，假期依實際需要確定。

4. 請假逾期按曠工論處（續(xù)假批準除外）

5. 薪資給予：

a. 月累計事假超過五天者，不發(fā)給當月獎金。累計事假超過三十天者不發(fā)給當年年終獎。

b. 員工請假均應(yīng)填具請假單呈報，并由各店店長進行登記后，始為準假。凡未經(jīng)批準假期而擅離職守或未經(jīng)批準續(xù)假而缺勤者，除臨時大病或重大事故經(jīng)證明屬實，并于事后三天內(nèi)依規(guī)定補假外，均按曠工論處。

6. 員工請假應(yīng)依下列規(guī)定呈請批準：

a. 副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、各店店長及主廚、副主廚請假/休假，須由總經(jīng)理批準。

b. 門店各部門主管請假/休假報部門經(jīng)理批準。

c. 門店各級員工請假/休假報店長批準。

7. 員工請假不論假別均應(yīng)填寫請假條，書面說明理由。

公司餐飲規(guī)章制度 篇10

一、收入管理

1.點菜單、加菜單、酒水單專門印制（印制通號），實行專人管理，連號結(jié)算。

2.收銀員每天做好收入明細帳，在當天的業(yè)務(wù)結(jié)束后將現(xiàn)金如數(shù)存入指定銀行賬戶，并將銀行存款單與收入單據(jù)一并交財務(wù)人員。

二、支出管理

1.嚴格實行收支兩條線，杜絕坐收坐支。

2.貨款實行按15天/次結(jié)算，由兩人到場，按據(jù)付款，簽字認可。

3.水、電、氣、稅收等按正式發(fā)票結(jié)算。

4.工人工資造冊本人簽字領(lǐng)取。

三、采購管理

1.菜品、調(diào)料等原材料采購實行一人購買，一人收貨，兩人簽字認可，嚴把質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)、數(shù)量關(guān)。

2.管理人員隨時入市了解掌握市場行情，確保采購物品物美價廉。堅決杜絕出現(xiàn)虛報數(shù)量，提高價格等現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)一次，扣供貨商500元。

四、前廳管理

1.服務(wù)人員要服從管理人員指揮，協(xié)作配合，做到熱情服務(wù)，高效服務(wù)。

2.安排專人兼職負責(zé)開關(guān)招牌燈，每天下午六點鐘開、關(guān)門離開關(guān)。

五、廚房管理

1.廚師要堅持節(jié)約成本、提高質(zhì)量的原則，杜絕出現(xiàn)浪費等情況，達到讓顧客滿意、增加收益的雙贏目的。

2.保持廚房干凈整潔，注重個人衛(wèi)生，堅決杜絕出現(xiàn)菜品污染等現(xiàn)象。

3.廚師要根據(jù)氣候時節(jié)，顧客喜好，不斷加強菜品創(chuàng)新。

六、財務(wù)管理

1.堅持日清月結(jié)制度，收支憑據(jù)。財務(wù)人員每月5日前，通報上月收支情況。【餐飲制度】

2.財務(wù)人員要做好資產(chǎn)管理、收支結(jié)算、帳務(wù)核算等工作，做到嚴格核算、準確無誤，確保帳實相符、帳帳相符。

3.帳務(wù)核算要做到收支清楚，賬目清楚，并做好成本分析。

4.庫存酒水等物品實行明細帳管理。

公司餐飲規(guī)章制度 篇11

一、餐廳交接班制度

為保證餐廳營業(yè)的正常延續(xù)，使二班次在人員，物品方面做好交替，保管，對各級服務(wù)和酒店財產(chǎn)物品的妥善交接，各班組人員應(yīng)遵循并執(zhí)行此制度。

1、人員交接：接班人員按規(guī)定時間上崗，不遲到；上崗前到主管或領(lǐng)班處報到，儀容儀表達標，隨身三帶齊全。距交班人員下班前10分鐘，交接班雙方進行工作交接，交班人員要向接班人員交待清楚工作情況和有關(guān)注意事項。特別是客人用餐情況及客人的需求，雙方人員在《工作交接與值班表》上簽字認可后，交班人員離崗。

2、物品交接：交接人員將工作區(qū)域內(nèi)的擺臺用品，服務(wù)用品等當面向接班人盤點交接，并在《工作交接與值班表》上做好書面記錄。

3、交接班記錄：交接雙方必須將工作交接情況認真，真實地填入《工作交接與值班表》中。體現(xiàn)出當時的客人情況，餐廳設(shè)施，器具狀況等，接班人員下班前應(yīng)將本工作情況在《工作交接與值班表》中予以體現(xiàn)。

4、餐廳結(jié)束營業(yè)后，當班人員應(yīng)做好擺臺工作和衛(wèi)生清理。使臺面器具完善，衛(wèi)生，餐廳內(nèi)無酒瓶，垃圾等物品，所有物品擺放有序，要關(guān)閉所有電器開關(guān)，檢查有無安全隱患之后與值班保安人員進行交接，做好交接記錄，餐廳人員離崗下班?？觳蛷d與夜班人員交接，

5、午餐臨近結(jié)束時，值班經(jīng)理應(yīng)到大堂副理處與相關(guān)人員做好工作交接，進入值班狀態(tài)期間應(yīng)注意對后期服務(wù)做好監(jiān)督，有客人不滿或投訴時及時處理，如遇不能解決的問題應(yīng)立即向上級匯報，做好電話訂餐的記錄工作和員工小時加班的記錄工作，客人離店后檢查水電關(guān)閉情況，設(shè)施設(shè)備運行狀況。值班結(jié)束后填寫值班記錄并與接班人員做好交接。

二、客人損壞餐具賠償制度

為了更好的節(jié)約費用，控制餐具損耗，減少酒店損失，特制訂制度如下：

賠償：

1、客人在就餐中損壞餐具，應(yīng)賠償。

2、服務(wù)員應(yīng)及時為客人換上新的餐具，迅速清理現(xiàn)場。

3、委婉地告訴客人需要賠償，如是主賓或主人應(yīng)顧及客人的面子，在適當時機再委婉告訴客人。

4、客人無異議時及時通知吧臺損壞餐具數(shù)量，品名，賠償價格，房間號或（桌號）客人姓名。

5、賠償金額按財務(wù)規(guī)定執(zhí)行，一般按進價的120%進行賠償。

6、閉餐后及時上報領(lǐng)班進行登記并申領(lǐng)新餐具。

免賠：

1、當客人是老顧客時，不愿賠償可以免賠。

2、當客人拒不賠償時，可以免賠。

3、破損餐具在5元以下時，領(lǐng)班有權(quán)免賠；10元以下時，主管有權(quán)免賠；30元以下時，經(jīng)理有權(quán)免賠；50元以上時應(yīng)上報總經(jīng)理。

4、免賠原則是堅持酒店利益，照顧客人面子，能賠償?shù)母茫蛔詈筮_到雙方滿意。

5、立即做好登記，填寫免賠單，在帳單上以未扣形式出現(xiàn)，當事人，管理人員雙方簽字生效。

6、寫在值班記錄上，例會時匯報上級

三、餐具管理獎罰制度

為了加強管理，提高員工技能，增強愛店意識，節(jié)約酒店費用，特制訂制度如下；

賠償：

1、員工在工作中不慎損壞餐具，應(yīng)立即上報領(lǐng)班進行記錄并申領(lǐng)餐具，此時可不立即賠償，可先記錄月底，根據(jù)餐具損耗率進行一次性賠償。

2、員工如是故意（因工作態(tài)度不好）損壞餐具物品，領(lǐng)班有權(quán)當場開賠償單，賠償金額為進價的一倍。

3、所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務(wù)，并做好記錄。

4、賠償金額10元以下主管簽批；50元以下餐廳經(jīng)理簽批；50元以上部門經(jīng)理簽批。

5、餐具損耗率按比例分配到各樓層班組，月底盤點在損耗之內(nèi)的樓層班組，可以不對員工進行處罰。超過損耗率時，按餐具進價賠償。

6、樓層班組餐具損耗率超過部分按進價進行平攤處罰，管理人員負有連帶責(zé)任。

獎勵：

1、如樓層餐具損耗率在控制范圍內(nèi)，日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工，并授予愛店天使稱號。

2、酒店按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來對節(jié)約樓層班組進行獎勵。

3、每月評比愛店如家流動紅旗。

洗刷：

客人走后由服務(wù)生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷間，領(lǐng)取同樣數(shù)量的餐具，填寫領(lǐng)送表?；蛘叩诙烊ハ此㈤g領(lǐng)取同樣數(shù)量餐具，洗刷間負責(zé)保管清理全部餐具。樓層領(lǐng)班負責(zé)協(xié)助發(fā)放。

公司餐飲規(guī)章制度 篇12

1、切行按照指示執(zhí)行服餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)

2、餐廳員工班間內(nèi)工作衣服必須整潔佩戴胸牌、健康證

3、任何員工任何理由收取現(xiàn)金班帶包準進入餐廳各組所用餐具、用具、原料及剩飯準帶餐廳若發(fā)現(xiàn)按偷盜論處

5、組與組間搞團結(jié)經(jīng)允許能擅自亂抓用別組用具及原料食物

6、餐廳員工自親屬、朋友、閑雜員擅自留客餐廳餐發(fā)現(xiàn)提警告清除餐廳

7、除本餐廳員工外非餐廳員工進入餐廳

8、嚴防污染冰箱、冰柜熟擺放菜、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)保持清潔、干凈雜物

9、注意自身安全準穿拖鞋、背、短褲經(jīng)檢修所用電器設(shè)備發(fā)現(xiàn)問題及報修安全操作嚴防熱油鍋、熱湯鍋、水鍋燙傷及電器擊傷

10、各組班關(guān)掉切水、電源碳火蓋防漏火、漏電、漏水

11、班間落鎖值班員經(jīng)餐廳主任同意任何準進入餐廳

12、值班員認真負責(zé)準擅自離崗注意安全防火、防盜、防投毒

YJS21.cOm更多幼師資料小編推薦

餐飲規(guī)章制度范文

企業(yè)文化和企業(yè)要求是制定規(guī)章制度的重要依據(jù)，同時也要遵循法律規(guī)定。用人單位制定的規(guī)章制度必須符合法律和政策的要求。規(guī)章制度的制定可以起到約束和規(guī)范員工行為的作用。在企業(yè)經(jīng)營中，制定規(guī)章制度必須根據(jù)員工的要求，以便更好地管理和運營企業(yè)。

一篇好的規(guī)章制度應(yīng)該包括以下內(nèi)容：

1. 公司概況：包括公司的基本信息、發(fā)展歷程、組織架構(gòu)等，讓員工對公司有更深入的了解。

2. 員工權(quán)益保障：明確員工的權(quán)利和義務(wù)，規(guī)定薪酬福利、勞動合同、工作時間等方面的內(nèi)容，保護員工的合法權(quán)益。

3. 工作紀律：規(guī)定員工在工作中應(yīng)該遵守的紀律要求，包括工作時間、出勤、請假制度等，確保工作秩序的正常運行。

4. 行為規(guī)范：明確員工在工作和生活中應(yīng)該遵守的道德和行為準則，包括誠信、保密、獨立公正等方面的要求，營造正面的工作氛圍。

5. 崗位職責(zé)：詳細說明每個崗位的職責(zé)和權(quán)限，讓員工清楚自己的工作范圍和責(zé)任，增強工作的明確性和高效性。

6. 安全環(huán)保：規(guī)定員工在工作中應(yīng)遵守的安全規(guī)定和環(huán)保要求，確保員工的人身安全和環(huán)境的保護。

7. 獎懲機制：明確員工的獎勵和懲罰機制，激勵員工對工作的積極性和責(zé)任感，提高工作質(zhì)量和效率。

8. 違紀違法處理：規(guī)定員工違反規(guī)章制度和法律法規(guī)的處理措施，強調(diào)制度的嚴肅性和約束力。

以上是一份好的規(guī)章制度應(yīng)該包含的主要內(nèi)容，通過制定和實施規(guī)章制度，可以幫助企業(yè)規(guī)范員工行為，提高管理效率和工作質(zhì)量。希望對您有所幫助！

餐飲規(guī)章制度(篇1)

第一條為適應(yīng)人力資源管理需要，建立健全公司管理制度，并加強員工隊伍建設(shè)，嚴肅勞動紀律，根據(jù)《勞動法》及國家、省、市的有關(guān)法規(guī)和公平公正的原則，結(jié)合公司實際，制定本規(guī)定。

第二條員工假期包括法定節(jié)假日、公休假、婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假、事假、病假、工傷假等。

第三條法定節(jié)假日法定節(jié)日是指元旦節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、“五一”勞動節(jié)和“十一”國慶節(jié);法定假日是指星期

病假：員工因病請假的，需出具當?shù)乜h級(含縣級)以上中心醫(yī)院或中醫(yī)院(須具備二乙等醫(yī)院以上等級)的病歷證明及住院證明，無法出具相關(guān)證明的按事假處理。管理干部住院病假七天(含七天)以下的在當月休息中進行調(diào)整;病假每年累計以30天為限，中途到職者依比例遞減;住院者以國家規(guī)定的醫(yī)療假期為限。(員工如因特殊原因無法回上海治療，在外地生病需請病假的，須提供當?shù)乜h級以上醫(yī)院證明)病假天數(shù)如超過規(guī)定天數(shù)，按事假抵充，如抵充后仍未痊愈的，申請停薪留職。如有員工生病住院，部門主管應(yīng)主動告知人力資源部，以便保險備案。

事假：因事必須由本人處理者，可請事假，每月如超過10天(含10天)，則退當月保險，特殊情況的請假一次以15天為限，事假全月不得超過30天，如每月超過30天或全年累計超過90天者，工齡折半算，中途到職者依比例遞減。調(diào)休請假必須以半天為最小單位。婚假：符合法定年齡結(jié)婚(包括再婚)可連續(xù)請婚假三天。晚婚者(男25周歲初次結(jié)婚;女23周歲初次結(jié)婚)婚假七天，外省市另加路途三天，超過規(guī)定天數(shù)按事假算(連續(xù)請假不得超過15天)。婚假遇法定節(jié)假日順延(以結(jié)婚證登記時間為假期時間段依據(jù))。子女結(jié)婚，可請事假15天。

喪假：員工的直系親屬(父母、配偶、子女)死亡或員工配偶的父母死亡(親屬關(guān)系以戶口簿記錄為準)，上海市的可享受一天喪假，外省市另加路途二天，喪假包括法定節(jié)假日在內(nèi)。需延假的，必須履行有關(guān)手續(xù)，否則以曠工論處。(以當?shù)毓矙C關(guān)出示的親屬死亡證明為假期時間段依據(jù))

產(chǎn)假：女干部在合同期內(nèi)生育的，可請產(chǎn)假90天，剖腹產(chǎn)105天，需延假的，必須履行有關(guān)手續(xù)，否則以曠工論處。超過規(guī)定假期的產(chǎn)假如履行有關(guān)手續(xù)，算作事假，并影響年終獎。(以縣級以上醫(yī)院住院證明為請假依據(jù))。在嬰兒一周歲內(nèi)每天照顧授乳二次(共計1小時)。

工傷假：員工因公受傷，按國家、上海市的有關(guān)規(guī)定給予的醫(yī)療期享受工傷假。干部因工受傷的，工傷假期間工資先按其基本工資標準發(fā)放，其余按照本地工傷管理制度執(zhí)行。

正常休假：公司員工每月最少可休息4天，如遇特殊情況加班可進行調(diào)休或計算加班費。

餐飲規(guī)章制度(篇2)

1.員工必須在上班前十五分鐘到達，以便更換工服，做好班前準備。

2.在工作時間內(nèi)，未經(jīng)部門主管批準，不得早退，不得空崗。

3.員工必須按照規(guī)定的排班表當班工作，如需調(diào)換班次，應(yīng)先征得部門主管的同意，否則將視為曠工。

4.當班期間不允許打私人電話、吃東西、聊天及大聲喧嘩，應(yīng)保持安靜。

5.員工生急病或臨時請事假，必須在第一時間內(nèi)通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時將

合同醫(yī)院的假條交到部門，并辦理補假手續(xù)。

6.員工不準使用各類客用設(shè)施和客用品。

7.前廳部內(nèi)禁止吸煙和使用明火。

8.要愛護各種辦公設(shè)備，并經(jīng)常用酒精擦拭。

9.每日打掃并保持所轄區(qū)域的衛(wèi)生。

10.保證各種文件及報表資料碼放整齊。

11.保持地面墻面的整潔干凈。

12.保證各類物品的碼放整齊。

餐飲規(guī)章制度(篇3)

一、食堂工作人員要認真負責(zé)，熱情服務(wù)，不斷降低成本，提高飯萊質(zhì)量，虛心聽取就餐人員的合理化意見，做到不虧不盈。

二、嚴格按照食品衛(wèi)生法搞好食堂及個人衛(wèi)生，定期進行體格檢查；不采購、銷售腐爛變質(zhì)的蔬菜食物，杜絕食物中毒事故。

三、食堂工作人員要嚴格遵守總公司各項規(guī)章制度，不得損公肥私，不徇私情，不準就餐人員欠帳，一律憑票就餐，不準使用現(xiàn)金，食堂賬目要做到日清月結(jié)。

四、食堂不準為個人開小灶，辦酒席。

五、食堂要設(shè)生、熟刀板，有防塵、防蚊蠅措施。出售熟食要使用專用器具，對地面、餐桌、蒸籠及各種炊事用具都要經(jīng)常擦洗。

六、遵守就餐時間，機關(guān)食堂對因工作不能按時就餐的，做到隨到隨做，熱情服務(wù)。七、食堂要有紗門紗窗，有防蠅滅鼠措施，保證職工的身體健康。

餐飲規(guī)章制度(篇4)

(一)不遵守工作相關(guān)紀律處罰如下：

1、遲到、早退、無故離崗的，1—5分鐘扣2分;5—15分鐘扣5分;5—30分鐘扣10分;超過30分鐘扣除公休一天，超過60分鐘扣除公休二天。

2、儀容儀表不整潔的，一次扣2—10分;

3、向餐廳叫餐打包者(不包括自已買單)，所打包食品按原價買單，并扣10—30分;4、飯市高峰期間與親朋好友會坐超過10分鐘的，一次扣20—50分;

5、工作時間帶與無關(guān)人員長時間(超過1小時)呆在店里交談或從事私人事務(wù)的，一次扣10—30分;

6、工作場所講粗話或有不道德言論的，一次扣10—30分;

7、工作時間不講普通話而講家鄉(xiāng)話的，一次扣2—10分;

8、工作時間未經(jīng)申請?zhí)幚硭饺耸聞?wù)超過半小時(不包括飯市高峰期)的，一次扣10—30分;

9、接待公司內(nèi)部相關(guān)工作人員(包括上、下級)不熱情、不禮貌，態(tài)度冷漠的，一次扣5—20分。

10、違規(guī)錄用未成年人員經(jīng)提醒未改正，造成用人隱患的，一次扣20—100分。

(二)員工管理不當處罰如下：

1、處理問題不公正的(處理問題時對人不對事)扣20—50分;

2、員工投訴不予受理或受理不及時導(dǎo)致事態(tài)變嚴重的，一次扣20—50分;

3、對員工批評時，使用嘲笑諷刺、口出臟話、動手打人等方式，有損企業(yè)形象的，一次扣50—300分，情節(jié)嚴重者責(zé)任自負;

4、因未進行有效培訓(xùn)，導(dǎo)致員工犯錯而批評、處罰員工的，一次扣5—30分;5、優(yōu)秀員工評選考核、工資晉升、晉級等各類考核時有不公平、公正行為的，一次扣30—100分;

6、因管理不當造成員工投訴且經(jīng)調(diào)查屬實的，一次扣30—100分;

7、不用制度規(guī)范、約束員工，以個人喜好或情緒好壞濫用權(quán)力的，一次扣20—10分;

8、截取、私藏員工投訴信件，對投訴員工有打擊報復(fù)行為的，一次扣50—200分;

9、不及時為員工辦理保險造成損失的，一次扣300—500分，且造成的損失由本部門相關(guān)責(zé)任人負責(zé)。

(三)對上級工作不負責(zé)任處罰如下：

1、對會議精神不認真領(lǐng)悟，造成傳達錯誤或不及時向下級傳達會議精神的'，一次扣20—100分，情節(jié)嚴重者酌情處理;

2、違反財務(wù)制度，財務(wù)支出或批準超越權(quán)限范圍的處以實際支出金額10%的罰款，若造成損失，全權(quán)承擔;

3、未經(jīng)公司批準，擅自擴招編外人員、或擅自任免的，一次扣50—200分;4、未經(jīng)公司批準，擅自解聘工作滿三個月員工的，一次扣50—200分;

5、未按要求執(zhí)行公司指定的各項福利制度和組織公司指定的各種活動的，一次扣30—100分;

6、未經(jīng)公司批準，私自改變經(jīng)營方式，(包括但不限于添加菜品、減少菜品、改動價格、改變菜品加工方式、改變餐具、改變營業(yè)時間等)造成公司形象不統(tǒng)一者，一次扣100—300分;

7、未按工作程序定期向總經(jīng)理、辦公室、財務(wù)部上交有關(guān)資料或工作報告的，一次扣10—100分;

8、由于工作疏忽造成損失，給上級提供虛假資料或虛假報告的，一次扣30—100分，造成不良后果的責(zé)任自負;

9、不按公司規(guī)定條款執(zhí)行，不執(zhí)行公司的決策(不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不服從管理的)扣50—300分;

10、虛開收據(jù)，提供不實報銷單據(jù)的，發(fā)現(xiàn)一次扣50—300分，并追回不實款項;11、整改要求超過兩次無實質(zhì)性進展的，扣20—100分;

12、在原公司辭職未經(jīng)原公司同意，店經(jīng)理私自錄用的，一次扣50—200分。

(四)內(nèi)部管理失職處罰如下：

1、營業(yè)期間出現(xiàn)原材料嚴重短缺的，扣30—100分;

2、店內(nèi)設(shè)備嚴重損壞，沒有及時修理、更換的，一次扣20—100分;

3、因工作失職造成嚴重浪費或過份控制節(jié)約造成公司損失的，一次扣30—100分

4、不按公司要求緊抓安全生產(chǎn)，導(dǎo)致店內(nèi)存在嚴重安全隱患的，一次扣30—200分;

5、工作態(tài)度懶散、工作效率低下，沒有按時完成交辦工作的，一次扣10—100分;

6、部門環(huán)境衛(wèi)生差、菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量不符合標準，經(jīng)公司要求不及時跟進整改的，一次扣50—300分。

7、對員工崗位職責(zé)不熟悉，出現(xiàn)問題時處理失誤，錯誤批評員工導(dǎo)致員工情緒不穩(wěn)的，一次扣10—50分。

(五)與供貨商關(guān)系處理不當處罰如下：

1、對待供貨商態(tài)度惡劣，有損企業(yè)形象的，一次扣10—30分;

2、不認真核對貨物質(zhì)量，不按要求簽字的，一次扣10—50分，并承擔相應(yīng)責(zé)任;

3、無故刁難供貨商，應(yīng)付貨款故意拖延遭到供貨商投訴的，一次扣20—50分;

4、濫用自己的職權(quán)，向他人索要回扣、紅包、請客的，一次扣100—300分，情節(jié)嚴重者追繳不當所得并給予辭退處理;

5、工作中有徇私，經(jīng)查證屬實的，一次扣除半年分紅或扣500—1000分，并全公司通告;兩次者扣除所有分紅或扣1000分，并立即辭退。

(六)工作、生活紀律不嚴明處罰如下(在以下處罰基礎(chǔ)上再作通報批評)：

1、因工作失誤、瀆職造成公司財產(chǎn)損失的，承擔實際損失金額的50%;

2、強詞奪理，出口傷人，挑拔是非，拉幫結(jié)派者，一次扣50—200分;

3、利用網(wǎng)絡(luò)、手機信息或其他途徑散布不利于公司團結(jié)的言論的，一次扣50—100分;

4、工作中徇私、弄虛作假、欺騙上級、牟取私人利益的，發(fā)現(xiàn)一次扣50—300分;

5、私自挪用公款、小費或變賣報廢物品將所得占為已有的，一次扣100—500分;

6、由于本人工作失誤而影響其它部門正常運作的，一次扣30—300分;

7、有賭博、吸毒、淫穢交易及其他違反國家法律或不道德行為的，一次扣300—1000分，情節(jié)嚴重的給予辭退或報警處理;

8、泄露公司機密的，一次扣300—1000分，情節(jié)嚴重的給予辭退處理;

9、有盜竊行為的(包括但不限于餐廳財物、公司財產(chǎn)、員工或客人財物)，一次扣300—1000分，并立即辭退，情節(jié)嚴重的移交警方處理;

10、上班時間喝酒或醉酒后上班的，一次扣50—200分;

11、因個人觸犯法律、受到司法部門處理的公司無需承擔任何連帶責(zé)任，并作自離處理。注：以上扣分每分按本人基本工資的千分之一扣除。

餐飲規(guī)章制度(篇5)

第一章人事管理

第一節(jié)員工聘用及入職

一、員工招聘及用工合同

1、部門負責(zé)人每月匯總各部門人員配備的基本情況，做出人事計劃，根據(jù)實際需要提出招聘計劃，經(jīng)部門經(jīng)理核準后開展招聘工作。

2、招聘原則：招聘按崗位要求采取公開招聘、實施擇優(yōu)錄取的原則。

3、招聘程序：應(yīng)聘者經(jīng)由部門負責(zé)人及有關(guān)部門的初試、復(fù)試、體檢等程序，審核合格后，與公司簽訂勞動用工合同。

4、經(jīng)試用及考核合格的員工，與本公司簽訂勞動合同。

（1）勞動用工合同由本公司與員工雙方在平等、自愿的基礎(chǔ)上簽訂。

（2）第一次勞動用工合同期限為一年；第二次勞動用工合同期限由雙方共同約定。

（3）公司員工需仔細閱讀勞動用工合同條款，嚴格遵守國家法律和公司的各項規(guī)章制度，服從管理。

二、員工聘用的基本條件

1、員工聘用必須年滿18周歲以上。

2、應(yīng)聘時必須提供本人有效身份證原件及復(fù)印件1張，本人1寸免冠彩色照片1張。

3、聘用員工均須簽定工作承諾書，服從公司各項管理規(guī)定。

三、員工招聘基本要求

1、應(yīng)聘人必須確保提供資料信息真實，無違法、違紀行為，。

2、填寫工作履歷，并進行自我評估。

3、具有勝任所應(yīng)聘工作崗位的能力。

4、必須具備基本的服務(wù)禮儀、禮貌知識，并接受公司的培訓(xùn)。

5、具備一定的溝通能力、執(zhí)行能力和語言表達能力。

6、具有從事餐飲事業(yè)的興趣，及與公司共同發(fā)展的意愿。

四、試工、試用

（一）試工。員工通過面試以后需要在具體工作崗位上試工。

1、部門負責(zé)人為新來員工填寫《員工入職表》。

2、試工期為3天，試工被錄用者試工期有薪，未被錄用者試工期無薪。

3、試工人員在工作場所需穿著統(tǒng)一的員工服，試工者均須佩戴“實習(xí)生”工牌。

4、試工考核

（1）試工結(jié)束的當天，部門負責(zé)人必須給出評價并簽字確認是否合格錄用。

（2）若試工不合格，不被錄用，在結(jié)束試工當天即時撤離試工崗位。

（3）經(jīng)試工合格者，憑部門負責(zé)人簽字的《員工入職表》辦理錄用入職手續(xù)。為新員工辦理錄入考勤指紋、領(lǐng)取工號牌、《員工手冊》，并由部門負責(zé)人介紹《員工手冊》及其相關(guān)管理規(guī)定，辦齊入職手續(xù)。

（4）員工隨身行李自備。

（二）試用。員工通過試工期以后需要在具體工作崗位上試用。

1、員工自入店工作之日（含試崗7天）起進入試用期，除管理工種外，員工入職試用期均為1—3個月。

2、員工在試用期需要接受最基本的技能培訓(xùn)，直接上級需指定專人對其進行培訓(xùn)指導(dǎo)使其盡快達到崗位要求。

3、所有員工須辦齊入職手續(xù)，辦理有二證（身份證、健康證）方可上崗（入職后15天內(nèi)須辦理）。

4、在試用期間，公司與受雇員工雙方均可隨時解除聘用關(guān)系。

5、試用期間由部門負責(zé)人介紹《員工手冊》及其相關(guān)管理規(guī)定，辦理試工手續(xù)。

第二節(jié)員工離職

一、員工辭職

1、員工正常辭職，須按正常程序?qū)徟?。辭職者須向部門負責(zé)人領(lǐng)取《員工離職申請表》填寫后交部門負責(zé)人，部門負責(zé)人簽字同意后上報，部門負責(zé)人需在一個月內(nèi)補充人員。

2、員工辭職未獲批準的，由部門負責(zé)人在一個月內(nèi)給予說明。

3、員工辭職獲批準的，按實際工作時間進行薪資結(jié)算，

二、員工自動離職

1、未經(jīng)任何批準，員工擅自離開工作崗位3天以上（含3天），按自動離職處理，不計發(fā)工資。

2、對于自動離職人員，各店不得重新聘用其工作。

三、員工勸退

1、員工能力因不勝任本職工作，或違反國家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)批準可解除聘用關(guān)系。

2、勸退員工須由部門負責(zé)人向員工說明原因，發(fā)放《離職通知單》。

3、員工勸退經(jīng)批準后，按照實際工作時間結(jié)算薪資。薪資結(jié)算時間為辦理完畢相關(guān)手續(xù)后7天內(nèi)。

4、對于因重大責(zé)任事故或事件被辭退的員工，公司保留追加經(jīng)濟處罰及依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

四、開除

1、員工因違反國家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊》相關(guān)規(guī)定，重大責(zé)任事故或事件，經(jīng)部門負責(zé)人上報批準后被開除的員工，公司保留追加經(jīng)濟處罰及依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

2、開除員工不計發(fā)工資。

五、離職程序

1、離職人員須退還領(lǐng)用工作物品方可辦理離職手續(xù)。

2、離職后2天內(nèi)須搬離宿舍。

六、崗位調(diào)整和晉升

1、員工可以通過對自身能力、特長和興趣、愛好客觀評估，向部門負責(zé)人申請崗位調(diào)動。

2、公司通過對員工進行考核、評估，根據(jù)員工的能力、特長和興趣、愛好“因人而用”，對員工進行崗位晉升或崗位調(diào)整。

3、公司應(yīng)不定期組織競聘活動，從現(xiàn)有的員工中選拔和培養(yǎng)優(yōu)秀的管理人員，優(yōu)先考慮能力和業(yè)績優(yōu)異的人員。

4、凡獲得晉升或調(diào)職員工，在新崗位的試用期為三個月。

第三節(jié)員工考勤及休假

一、考勤規(guī)定

1、公司員工均需按時上下班，任何遲到、早退、曠工及擅離職守均屬于違紀行為。

2、員工上下班要進行指紋考勤，作為發(fā)放工資的依據(jù)，考勤記錄由部門負責(zé)人按考勤記錄簽字確認。

3、員工外出辦公事不能在規(guī)定時間內(nèi)打考勤的的,由部門負責(zé)人簽字確認,屬于正常出勤不算遲到和早退。

二、遲到、早退

1、凡遲到、早退5分鐘（含5分鐘）內(nèi)，且超過兩次的，每超過1次扣款2元。

2、凡遲到、早退5——10分鐘（含10分鐘），每次扣款5元。

3、凡遲到、早退10——30分鐘（含30分鐘），每次扣款10元。

4、凡遲到、早退30——60分鐘，按缺勤半天處理。

5、凡遲到、早退超過一個小時的，按照曠工1天處理。

三、曠工

1、以下情況視為曠工:

（1）工作期間擅自離崗者。

（2）未經(jīng)請假或請假未批準而未到崗者。

（3）假期已滿不按時歸崗者。

2、凡曠工半天以上，均按曠工一天進行處理。

3、凡曠工1天以上，扣三天工資。

4、連續(xù)曠工3天（含3天），按照無薪處理，給予開除。

四、員工請假

（一）病假

1、員工在崗因病離店，須部門負責(zé)人確認。

2、請病假一天以上須持醫(yī)院開據(jù)的診斷書（急診在病好后上班時補交診斷書）。

3、病假按實際天數(shù)扣除相應(yīng)工資。

4、一些小病不用醫(yī)院治療的，可填寫病假單，由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字，只限三天之內(nèi)。

（二）事假

1、員工因事休假，須提前1天做出書面申請（特殊情況須事后補辦手續(xù)），不得電話請假。

2、公司有權(quán)根據(jù)工作安排具體情況，決定批準或不批準員工請事假。

五、休假制度

（一）工作休假

1、新員工入職，當月工作滿10天可享帶薪休息一天。

2、在職員工，當月滿7天休息1天。如休息超過以上規(guī)定的，按照無薪休假處理。

3、當月休息不能累積到次月，否則次月自動清零，因公司工作需要原因當月不能安排到的除外。

4、所有員工不得提前休假。

（二）婚假

1、員工結(jié)婚，可以申請婚假。

2、公司有權(quán)根據(jù)工作安排的具體情況，決定批準員工婚假期限。

3、員工在本公司工作滿一年以上者可享受有帶薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不滿一年者經(jīng)部門負責(zé)人、執(zhí)行總經(jīng)理簽字同意，按實際天數(shù)扣除相應(yīng)工資。

（三）法定假期

所有員工每年均可享受如下帶薪假期：

1、元旦節(jié)：1天

2、春節(jié)：3天

3、清明節(jié)：1天

4、端午節(jié)：1天

5、勞動節(jié)：1天

6、中秋節(jié)：1天

7、國慶節(jié)：3天

第四節(jié)員工制服制度

一、制服管理

1、員工上班期間必須穿統(tǒng)一的制服,并保持制服的清潔與平整。

2、公司制服按照2套/人的標準配發(fā)。

3、每天員工上班前需換好制服。

4、員工制服需妥善保管、愛護,任何個人原因造成的制服損壞、丟失需照價賠償。在此情況下需再交納賠償款后,方可予以補發(fā)制服。

第五節(jié)相關(guān)證件與費用

一、證件管理

1、身份證：員工需要持有有效身份證件,對于沒辦理身份證的,在補辦身份證期間可提供本人戶口證件,但戶口證件要有本人身份證號碼方為有效。

2、健康證: 《健康證》是國家衛(wèi)生部門規(guī)定持有的證件。對于拒絕辦理或經(jīng)健康檢查不合格者將按照國家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。員工入職前須辦理健康證方可上崗。公司可以組織安排員工辦理上述證件。

3、培訓(xùn)合格證：《培訓(xùn)合格證》是國家衛(wèi)生部門規(guī)定餐飲從業(yè)人員須持有的證件。員工上崗前須辦理《培訓(xùn)合格證》，對于拒絕辦理或者參加培訓(xùn)不合格者將按照國家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。

二、證件費用

1、健康體檢或者培訓(xùn)不合格者，辦理《健康證》以及《培訓(xùn)合格證》費用自理。

2、員工辦理《健康證》，如工作滿一年以上者，該費用由公司報銷。按照工作時間進行相應(yīng)折算，工作未滿三個月，該費用公司不報銷。

第六節(jié)員工申訴

1、員工對上級領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)如有異議，遵照先服從、后申訴的原則。

2、員工若對處分有不滿意或有疑問，應(yīng)向其部門負責(zé)人提出。若對部門負責(zé)人的答復(fù)或決定感到不滿，可向上一級負責(zé)人提出書面意見。若以書面形式，須注明員工姓名及所屬部門，否則不予處理。申訴員工要求保密者，公司有責(zé)任予以保密處理，調(diào)查人在進行調(diào)查后給予書面答復(fù)，若對部門負責(zé)人的答復(fù)不滿意，可向總經(jīng)理提出書面申請，總經(jīng)理的裁決為最后裁決。

第七節(jié)薪金及福利待遇

一、薪金制度原則

公司根據(jù)員工的崗位、職位級別、工作表現(xiàn)、行業(yè)狀況等因素確定員工的工資收入標準。

二、薪金發(fā)放

1、員工薪金于每月10-15日發(fā)放，以轉(zhuǎn)存到銀行卡或現(xiàn)金方式支付。員工需自行查明其所收數(shù)目是否無誤，如發(fā)現(xiàn)錯誤應(yīng)立即向上級匯報，以便有關(guān)部門審核查詢。

2、正常離職員工薪金在辦理離職手續(xù)后下月10——15日發(fā)放。

3、新入職員工工作日未滿一個月（離職或勸退情況除外），按實際工作日計發(fā)薪金。

4、勸退員工薪金在辦理離職手續(xù)后7天內(nèi)發(fā)放。

三、工作餐

凡本公司員工，均可享受免費工作餐。

第二章員工行為規(guī)范

一、儀容、儀表

1、保持工服整潔，所有員工必須按照公司著裝標準穿著工作服，不得穿有洞、掉邊、開縫的工服上崗，紐扣必須在上崗前扣好，衣袖褲腳均不可卷起。

2、所有員工必須佩帶工作牌上崗，工作牌佩戴在左胸前。

3、頭發(fā)必須保持整齊、清潔、不可頭發(fā)蓬松或留新潮發(fā)型，染發(fā)只限黑色。男員工頭發(fā)不可蓋過耳朵及衣領(lǐng)，女員工長發(fā)必須盤起，不可戴太艷麗頭飾。

4、男員工不準留胡須，不準在手臂上刺花，女員工要化淡妝，不可濃妝艷抹，所有員工不可配戴任何首飾（耳環(huán)、戒指、項鏈等）上崗，避免使用味濃的香水。

5、面部及手部保持清潔不得有污垢，經(jīng)常洗澡保持身體清潔、無異味，經(jīng)常修剪指甲，女員工不準涂指甲油。

6、收銀員必須化淡妝。

7、保持口腔清潔無異味，上崗前禁吃氣味濃重的食品（如蔥、蒜等）。

8、按公司要求穿端莊大方的黑色皮鞋，保持整潔光亮。穿深顏色的襪子，勤洗勤換；夏季女員工按規(guī)定穿長襪或連褲襪，顏色要同膚色統(tǒng)一，要求無漏洞、無抽絲等現(xiàn)象。

二、禮貌、禮節(jié)

1、員工在崗期間必須講禮貌（包括客人、上級領(lǐng)導(dǎo)、員工之間）。

2、對待客人要有問必答、百問不厭，堅決杜絕態(tài)度生硬、語言冷淡、回答問題含糊不清等現(xiàn)象的發(fā)生。

3、行走中遇到客人，要主動避讓，微笑問好，如遇客人提拿較多物品時要主動上前幫助，在與客人同行時，要走在客人后邊，如有急事須先走，應(yīng)禮貌請求借過。

4、禁止私下對客人品頭論足，議論是非。

5、在工作中要主動靈活的運用以下語言：稱呼語（先生、女士等），問候語（您好、早上好、中午好、晚上好等）

6、服務(wù)員要認真準確的使用餐前服務(wù)禮貌用語及靈活有效的運用餐中禮貌服務(wù)用語。

三、紀律規(guī)定

1、拾遺：員工在營業(yè)范圍內(nèi)拾到物品必須立即通知或上交，私藏拾到物品的按盜竊顧客財物處理。如有客人遺失私人物品，請立即通知上級。

2、吸煙：員工在上崗期間不允許外出吸煙，下崗或休息期間吸煙，應(yīng)到指定的吸煙區(qū)域。

3、私人電話：工作時間員工不得接聽或撥打私人電話，如有緊急事情，需請示直接上司并征得同意后方可接聽或撥打。

4、因員工故意或疏忽而導(dǎo)致公司損失，公司保留根據(jù)實際情況追究經(jīng)濟賠償?shù)臋?quán)利。

5、任何員工未經(jīng)許可，不得利用職權(quán)向客戶、供應(yīng)商、同事、上下級或其它與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的人士索取或收受任何私人利益。（包括禮金、禮物、回扣）

四、保障餐廳利益

1、禁止私自攝取公司的任何物品自用或圖利。

2、不可對外泄露公司內(nèi)部的政策、行政構(gòu)架、技術(shù)工藝、信息、客戶資料等商業(yè)機密。

3、員工因故意或疏忽導(dǎo)致公司蒙受經(jīng)濟等方面的損失，公司可根據(jù)實際情況作出相應(yīng)的處理。

4、員工應(yīng)避免參與與公司利益有沖突的事務(wù)活動。

五、愛護環(huán)境、保護設(shè)施

公司的良好環(huán)境，需要全體員工共同努力，愛護公司一磚一瓦，一草一木是每一位員工的義務(wù)。

1、不準隨地吐痰；

2、不準亂仍雜物；

3、不準亂涂亂畫；

4、不準在公共場合吸煙。

六、保護公司的設(shè)備、設(shè)施是每一名員工的責(zé)任

1、餐廳的設(shè)備、設(shè)施采取專人負責(zé)制，即由各部門、各崗位的管理人員負責(zé)監(jiān)管員工使用和保養(yǎng)。

2、員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要了解其用途、掌握操作程序，并嚴格按正確的方法操作及使用。

3、員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要對其進行檢查，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)立即報予工程部門維修，避免因設(shè)備、設(shè)施損壞而影響到客人的使用，以及直接或間接的給餐廳帶來經(jīng)濟損失。

4、員工應(yīng)在管理人員指導(dǎo)下，定期對設(shè)備、設(shè)施進行維護和保養(yǎng)。

七、節(jié)能降耗

為了使公司更好的控制成本，提高經(jīng)濟效益，節(jié)能降耗人人有責(zé)。

1、節(jié)約用水，規(guī)定水龍頭開啟的時間，并由專人負責(zé)，杜絕長流水現(xiàn)象。

2、節(jié)約用電，無人時關(guān)閉電燈，并按店內(nèi)規(guī)定的時間開、關(guān)電器設(shè)備，做好節(jié)電工作。

3、按店內(nèi)要求及時開關(guān)燃油、燃氣設(shè)備，做好節(jié)油節(jié)氣工作。

4、低值易耗品要節(jié)約和控制使用，按店內(nèi)要求結(jié)合現(xiàn)場情況合理使用，禁止浪費、私拿、私用。

5、半成品要進行嚴格管理。冰箱、冰柜、冷庫內(nèi)存放的各種原料必須專人負責(zé)，按要求定位、分類擺放。使用時先舊后新，定時清理、保持內(nèi)外衛(wèi)生，避免浪費。

八、公司管理人員“十不準”

1、不準犯自由主義和不按規(guī)章制度辦事。

2、不準利用職權(quán)在本公司謀私和作風(fēng)不檢點。

3、不準儀容儀表不整和說與身份不符的話，或散布有損公司的言論。

4、不準拉幫結(jié)伙，搞不正當?shù)娜穗H關(guān)系。

5、不準在不調(diào)查、不了解事實真相的情況下，亂發(fā)表意見和處理問題。

6、不準出現(xiàn)事故隱匿不報或推卸責(zé)任。

7、不準帶消極情緒或抵觸情緒工作。

8、不準所負責(zé)的工作停滯不前，久無成績。

9、不準打罵員工和不關(guān)心員工。

10、不準對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作相互推諉，執(zhí)行緩慢。

第三章員工獎勵與違紀處罰

第一節(jié)員工獎勵

一、滿勤獎

1、獲獎資格：當月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），無任何請假。

2、全勤獎隨當月工資一同發(fā)放。

二、員工如有下列表現(xiàn)，公司將給予適當?shù)谋碚?、獎?/p>

1、工作兢兢業(yè)業(yè)，業(yè)績突出，起模范帶頭作用者。

2、妥善處理客戶關(guān)系為公司爭得榮譽者。

3、為增加公司經(jīng)營效益做出突出貢獻者。

4、為公司節(jié)能降耗、降低成本有突出貢獻者。

5、愛護環(huán)境，維護設(shè)施、設(shè)備表現(xiàn)突出者。

6、提出合理化建議被采納并取得明顯效果者。

7、堅決阻止不法行為或損害公司利益的行為，為公司挽回損失者。

8、防止災(zāi)情事故的發(fā)生或搶險救災(zāi)過程中有特殊貢獻者。

9、圓滿完成重大或特殊交辦工作任務(wù)，為公司爭得榮譽者。

10、檢舉違規(guī)、損害公司利益行為，情況屬實者。

11、對公司經(jīng)營管理提出可行性建議或改進方案，經(jīng)采納施行，卓有成效者。

12、能使成本降低、利潤增加或工作效率大幅度提高者。

三、獎勵形式

1、發(fā)放獎金、獎品，酌情確定獎勵標準。

2、表揚、授予榮譽稱號、通報表彰等。

3、晉級、晉職、加薪等。

四、獎勵申報審批程序

部門填寫?yīng)剟钌暾埍恚敿氷U述先進事例，部門負責(zé)人簽署意見后報公司領(lǐng)導(dǎo)簽批獎勵意見。

第二節(jié)違紀處罰

一、處罰形式

1、警告：適用于輕微過失（口頭警告、書面記過）

2、扣分：適用于違法公司常規(guī)相關(guān)制度、標準（違規(guī)違紀實行扣分制，每分2元）

3、勸退：適用于經(jīng)常違法公司制度、標準或嚴重違反公司相關(guān)制度

4、開除：適用于嚴重違反公司制度或?qū)驹斐奢^大損失

二、警告：（第一次口頭警告、書面記過，第二次按照規(guī)定扣分）

1、不按規(guī)定著裝，儀容儀表不達到公司要求標準，扣1分。

2、不按規(guī)定佩戴工作牌，扣1分。

3、員工之間不使用敬語，互說臟話，扣2分。

4、見到客人不問好、不禮讓，扣1分。

5、責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生兩處不合格，扣1分。

6、隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。

7、上崗時間擅自接聽或撥打私人電話，扣2分。

8、服務(wù)程序或服務(wù)操作不規(guī)范，扣2分

9、收銀臺、庫房、服務(wù)區(qū)內(nèi)存放個人物品，扣2分

三、扣分（違反下列條例除扣分外，對公司造成損失的將視具體情況做賠償處理）

1、上崗期間閑聊，扣2分。

2、跟隨背景音樂哼唱、吹口哨，扣2分。

3、對客人品頭論足、議論客人缺陷，扣2分。

4、不經(jīng)準許私自串崗、串班，扣2分。

5、下班后在店內(nèi)無故逗留，扣2分。

6、收銀員因復(fù)核單據(jù)審查不細，加錯單據(jù)或漏加單據(jù)造成少收客人錢款，根據(jù)情節(jié)扣1-5分，并賠償損失。

7、值班時睡覺，扣5分。

8、不經(jīng)請示，無故脫崗，扣5分。

9、服務(wù)不到位被客人投拆，扣3-10分，嚴重開除。

10、在營業(yè)區(qū)域大聲喧嘩影響客人就餐，扣5分。

11、浪費員工餐扣10分

12、無故不服從上級領(lǐng)導(dǎo)指揮調(diào)動，扣20分。

13、違反安全制度或部門常規(guī)，扣1-5分。

14、不按規(guī)范程序使用、保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備，扣1-5分。

15、未經(jīng)批準使用餐廳器具、設(shè)備、扣5分。

16、不在規(guī)定區(qū)域內(nèi)吸煙，扣2-20分。

17、浪費低值易耗品，扣5-10分。

18、菜品衛(wèi)生質(zhì)量達不到標準，出現(xiàn)事故，扣10-20分，并賠由此造成的損失。

19、加工間所備成品及半成品出現(xiàn)衛(wèi)生、質(zhì)量問題、扣5——10分，如造成損失，包賠成本。 20、因為人為保管不當食品出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，扣5——10分，并包賠成本。

21、不合理加工或加工時原料浪費過大，扣5-10分。

22、冰箱擺放不整齊或生熟不分，扣5分。

23、收銀在工作中多付或少付酒水，造成帳物不符，扣1-5分，并包賠損失。

24、保管員不盤點或進貨不合理，導(dǎo)致產(chǎn)品庫存積壓變質(zhì)，由保管員賠償損失，并加扣5-10分。

25、驗收員、保管員驗貨不認真，致使食品質(zhì)量不合格、斤量不符，扣5-10分，并賠償損失。

26、采購員采購的物品質(zhì)量不過關(guān)，不能及時退換，造成的損失由采購員包賠，在市場不脫銷的情況下，沒能及時采購影響營業(yè)，扣5-10分。

四、勸退（有下列情形之一即做勸退處理）

1、酒后上崗，勸退處理。

2、帶消極情緒或抵觸情緒工作，視情節(jié)扣10-25分，經(jīng)教育無悔改者勸退處理。

3、業(yè)務(wù)技能達不到崗位要求，通過限期學(xué)習(xí)或培訓(xùn)仍不能達標，視情況降級或勸退。

4、服務(wù)態(tài)度生硬，與客人爭吵，做勸退直至做開除處理。

五、開除（有下列情形之一，即刻做開除處理）

1、利用工作之便營私舞弊，扣5-20分，直至開除。

2、發(fā)現(xiàn)客人遺失錢物不及時上交私自截留，做開除處理，觸犯法律或情節(jié)嚴重的送交公安機關(guān)。

3、偷吃、偷拿公司食品或物品者開除，嚴重者追究刑事責(zé)任。

4、威脅上級或其他員工，毆打他人或相互毆打者做開除處理，嚴重者追究刑事責(zé)任。

5、在餐廳內(nèi)賭博，按開除處理。

6、篡改票據(jù)，利用職務(wù)之便收取回扣，損害公司利益，給予開除處分，并視情節(jié)罰款。

7、散布流言蜚語、損害公司形象、給公司造成不利影響，做開除處理。

8、拉幫結(jié)派，請客送禮，搞不正之風(fēng)影響公司正常管理秩序者，按開除處理。

9、因違規(guī)操作給公司造成損失，做勸退直至開除處理，并由當事人承擔經(jīng)濟責(zé)任，嚴重者追究刑事責(zé)任。

第四章安全保障

一、報告緊急情況的步驟

1、當遇到緊急情況，請立即撥打電話通知上級。

（1）通報本人姓名；

（2）說明緊急情況事項；

（3）報告發(fā)生地點。

二、消防及報警步驟

1、所有員工必須掌握消防知識，了解消防通道位臵，熟悉滅火器材存放地點及使用方法。

2、立即向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。

（1）報個人姓名和地點；

（2）報告火災(zāi)地點；

（3）如果可能的話，估計一下火災(zāi)情況。

3、盡量保持冷靜和幫助別人。

4、在確保自身利益安全的前提下，盡可能守衛(wèi)現(xiàn)場等消防人員或主管到達現(xiàn)場。

5、爆炸事件及警告。

（1）發(fā)現(xiàn)有爆炸物可疑物時，切勿移動；

（2）立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)、保安部或報警；

（3）在上級領(lǐng)導(dǎo)或?qū)I(yè)人員到達后立即撤離，同時協(xié)助疏散顧客撤離現(xiàn)場。

三、盜竊時間預(yù)防

1、在大廳內(nèi)，不用餐等人的可疑人物多注意。

2、提醒客人帶好隨身攜帶物品。

第五章衛(wèi)生管理制度

一、衛(wèi)生工作基本要求

根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《公共場所衛(wèi)生管理條例》，特制定以下各項規(guī)定?；疽螅盒l(wèi)生隨時要保持干凈，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞。防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障顧客的身體健康。

二、個人衛(wèi)生

1、凡患“五疾”和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接觸直接入口的食品工作。（五疾：痢疾，傷寒，病毒性肝炎，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚?。?/p>

2、全體人員必須做好個人“四勤”衛(wèi)生。

3、上班穿戴工作服帽，在規(guī)定位臵佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈整潔，工作時間不得裸背敞胸、穿怪裝和便裝，不得穿拖鞋。

4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴，不得進入工作區(qū)以外的地方。 5.在店內(nèi)不能抽煙。

三、食品衛(wèi)生

1、嚴格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。

2、食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備，使用前必須進行嚴格的清潔衛(wèi)生和消毒工作。

3、加工制作時對原料進行嚴格的檢查、沖洗，侵泡消毒、漂洗，保證食品安全。

4、生熟原料加工場所必須嚴格分用實行工具，用盛具專用制。

5、外購食品做好各項驗收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必須做好保潔，防止污染。

6、嚴格執(zhí)行國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準的“食品添加劑使用范圍和使用量”的頒發(fā)規(guī)定標準，嚴禁超標。

7、原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證使用安全。

四、環(huán)境衛(wèi)生

1、店內(nèi)必須無“四害”，無蛛網(wǎng)，無灰塵。

2、保持店內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備清潔明亮，下內(nèi)側(cè)及死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物。

3、營業(yè)場所必須保持地面、墻壁、天花板、天窗、玻璃干凈清潔，無油膩。

4、貨架，冰柜內(nèi)的物料、成品按分類分開，堆放整齊。

5、店內(nèi)垃圾桶要保持外部清潔，每天清理，并將內(nèi)側(cè)洗干凈。

6、保持空調(diào)和電風(fēng)扇的清潔，定期清洗，保證網(wǎng)簾和外部潔凈光亮。

7、本店要求做到無鼠、無蠅、無蟑螂、無蚊蟲、保證各方不受污染。

8、店內(nèi)所有清潔工具必須每天清洗，保持清潔衛(wèi)生。生熟食物分開處理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管嚴格分類分別放在專用的盛具內(nèi)，儲于專用冰柜及保鮮房內(nèi)貨架上，并標明存放類別標志。

9、成品銷售前必須用衛(wèi)生、消毒合格的專用盛具并嚴格做好保潔工作，防止蚊蠅蟲和其它生物的污染。

五、廚房衛(wèi)生管理規(guī)定

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

2、每月定期清洗抽油煙設(shè)備。

3、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

4、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。

5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確保勿將食物在常溫中暴露太久。

6、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開儲放,防止食物互相串味。

7、調(diào)味品應(yīng)以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

8、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶，潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

9、員工工作時，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

10、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐口水，打噴嚏等要避開食物。

11、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

12、廚房清潔掃除用具應(yīng)集中處臵，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放臵，并指定專人管理。

13、不得在廚房內(nèi)隨便懸掛衣物及放臵私人雜物等。

14、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

15、廚房出菜。由各崗位操作廚師負責(zé)，如菜品出現(xiàn)口味方面的問題（如咸、糊）造成退菜的，由操作廚師按價賠償100%。

16、切配人員必須把好貨品關(guān)，要物盡其用，肉類、水鮮、禽類等必須處理干凈，傳送要快，認真完成交給的各項任務(wù)。

17、洗菜間的青菜要擺放合理、適當，要保證無腐壞、雜草、水銹等現(xiàn)象，必須保證菜品的干凈和衛(wèi)生，應(yīng)該去皮的菜要及時去皮，必須保證砧板取貨供應(yīng)，否則處罰款10元以上。

18、洗碗間必須做到四過關(guān)（一洗二涮三沖四消毒），餐具要保持光亮、干凈，掌握好餐具用量，避免工作，出現(xiàn)錯誤要按情節(jié)輕重進行處罰。

19、配餐間人員負責(zé)菜品托盤的擺放，做好菜品的保溫和衛(wèi)生工作，當天的菜要爭取用完，不新鮮的不要上，如有違規(guī)的按情節(jié)輕重給予處罰。

20、廚房整體衛(wèi)生要各盡其責(zé)，操作廚師每天隨時清潔衛(wèi)生，廚房每周大掃除一次（包括天棚、地面、門窗、四壁、各死角、按臺），店長隨時檢查，不合格者進行每次10元以上不同程度的處罰。

第六章附則

關(guān)于《員工手冊》的管理規(guī)定

1、公司可根據(jù)需要，隨時修訂本手冊的條款。

2、手冊涉及到的有關(guān)問題，解釋權(quán)歸廣西廣西歆崇餐飲服務(wù)有限公司所有。

3、凡本公司員工不得在手冊上亂涂亂畫，離開公司的員工應(yīng)將手冊交回，如有遺失或損壞，賠償工本費20元。

餐飲規(guī)章制度(篇6)

1、學(xué)生考勤工作由值周老師、值周班勤學(xué)崗、所在班班主任和班長組成?？记趦?nèi)容分為遲到、早退、事假、病假、曠課五項。每天由勤學(xué)崗?fù)瑢W(xué)在早讀或午休鈴響后到各班檢查出勤情況，各班班主任或班長應(yīng)如實告之出勤情況并在記載表上簽名。每天由崗長匯總各班的考勤結(jié)果報值周老師。

2、遲到規(guī)定：早讀鈴響后到?；蛭缧葩忢懞蟮叫龠t到，由勤學(xué)崗和班長負責(zé)記錄，遲到者須在勤學(xué)崗記錄表上簽名。住校生在晚自修鈴響后到教室屬遲到，由班長記錄。是否遲到均以鈴響時有無進教室門為準。如因搞衛(wèi)生或交作業(yè)等原因未在教室，由班長如實報告檢查者。

3、早退規(guī)定：上午第四節(jié)下課前離?；蛱崆叭ナ程贸灾酗垖僭缤?，下午第四節(jié)課下課前離校屬早退。住校生在上、下午第四節(jié)課下課前去寢室也屬早退。早退由班長負責(zé)記錄。

4、因病因事不能來校上學(xué)或不能到教室上課的，須憑有家長簽名的請假條請假，一天內(nèi)向班主任請假，三天內(nèi)向班主任和年級組長請假，一周內(nèi)向班主任、年級組長和政教處請假，超過一周的向班主任、年級組長、政教處和校長室請假。因特殊原因事先來不及或不能當面請假的，須電話請假或一天內(nèi)補假。請(補)假條須經(jīng)相關(guān)老師簽名后交班長保管并記錄。

5、經(jīng)常遲到、早退的，須向班主任說明原因，無特殊原因的`，一周內(nèi)遲到或早退共計四次及以上由政教處予以公開點名批評，一月內(nèi)遲到或早退共計十次以上予以警告處分。

6、沒有辦理請假手續(xù)(事后又不及時補假)的，或者請假條上冒充家長簽字的，或者相關(guān)老師沒有準假的，擅自不來校上課的作曠課論處。曠課半天(或一周內(nèi)曠課1—4節(jié))的將公開點名批評;曠課半天以上一天以內(nèi)(或一周內(nèi)曠課5—8節(jié))的，將警告處分;曠課一天以上一周以內(nèi)(或一周內(nèi)曠課8節(jié)以上)的，將嚴重警告處分;一學(xué)期內(nèi)連續(xù)曠課一周以上(或曠課共計超過5天，或曠課共計超過40節(jié))的視情節(jié)予以記過及以上處分。

7、因病或因事連續(xù)請假一個月以上的，按教育局有關(guān)規(guī)定處理，可建議休學(xué)。

8、各班班長應(yīng)及時如實將學(xué)生出勤情況記載在《教室日志》和《點名冊》上，每周五放學(xué)前將出勤情況匯總后填入《出勤周報表》，將《點名冊》和《出勤周報表》附有關(guān)請假條一并交政教處。

9、各班的考勤結(jié)果列入“四項紅旗競賽”勤學(xué)項目，由值周老師和政教處負責(zé)統(tǒng)計匯總。如班長在周五放學(xué)前未及時將《出勤周報表》等交政教處，則取消該班勤學(xué)紅旗評比資格。

10、考勤工作應(yīng)認真嚴格地按規(guī)定操作，如實地反映出勤情況。如在考勤工作中差錯嚴重或者弄虛作假，將對有關(guān)班級和個人予以批評，性質(zhì)特別嚴重或者造成不良后果的，將予以必要的紀律處分。

餐飲規(guī)章制度(篇7)

餐飲規(guī)章制度員工守則范文1

餐飲員工管理制度

1、 餐廳員工要按時上、下班時，不得遲到早退。

2、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不做與工作無關(guān)的事，如會客、看書報、下棋等，不得帶親戚朋友到餐廳玩耍、聊天。

3、需要請假的員工應(yīng)提前一日辦理準假手續(xù)，經(jīng)批準后方有效，未經(jīng)批準的不得無故缺席或擅離崗位，婚假、產(chǎn)假、喪假按有關(guān)規(guī)定辦理。

4、上班時需穿戴工作服帽，要干凈、整潔，不得裸背敞胸、穿便裝、怪服和拖鞋，女員工不留長指甲，男員工不留長發(fā)、不得在非吸煙區(qū)吸煙。

5、嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉，嚴禁人為浪費，食物變質(zhì)后及時向主管反映，登記后再作處理。

6、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。

7、服從主管分配，認真按規(guī)定要求完成崗位任務(wù)。

8、勤奮敬業(yè)，吃苦耐勞，互幫互助，積極主動的完成其他各項餐廳工作。

餐廳衛(wèi)生管理制度

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

2、地面、墻璧、門窗頂板板應(yīng)堅固美觀，孔、洞、縫、應(yīng)填實密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺上加工，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持干凈。

6、凡易腐敗的食物,應(yīng)及時儲藏在冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味。

7、蔬菜應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，清洗后分類存放，做到勿在生活常溫中暴露大久。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

9、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶，及時倒除，,不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

10、員工工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩，不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等，要避開食物。

11、清潔工作應(yīng)每日數(shù)次，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，專人管理。

12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

13、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

餐廳安全管理制度

1 、發(fā)現(xiàn)電氣、天然氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用;

2、各種電器設(shè)備及天然氣設(shè)備在不用時或用完后切斷開關(guān)，不能超負荷使用電氣設(shè)備。

4、每天清洗凈殘油脂，易燃物貯藏應(yīng)遠離熱源。

7、煉油時應(yīng)專人看管，烤食物時不能著火，煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

8、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。

9、下班時，關(guān)閉完所有能源開關(guān)。

10、餐廳消防措施齊全、有效。

11、全體人員要熟練掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

餐飲規(guī)章制度員工守則范文2

一、工作態(tài)度

1、按飯店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

4、對待顧客的投訴和批評，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問題應(yīng)直接上報。

5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上，適當提前到達工作崗位做好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。

6、上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房(除工作內(nèi))的吃喝。

7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。

二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費)

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作時間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠 、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。

三、出勤

1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

2、員工上班遲到、早退、將視當時情節(jié)，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認可方可離開，否則按曠工(曠

工一天算三天)處理。

3、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

4、員工辭職應(yīng)提前(30天)向管理者提出申請，經(jīng)批準后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1嚴重違反飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強，上班態(tài)度、行動懶散拖拉，給飯店帶來嚴重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。

五、.獎懲

1、飯店對改進管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績者，給予嘉獎。

2、對違反飯店規(guī)章制度的員工則會視當時情況扣發(fā)工資。

六、安全問題

1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定。

2、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅，如發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報，以便及時處理維修。

七、后廚管理

1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān)。

2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時，工作人員應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物。

3、工作人員應(yīng)隨時清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，每天至少兩次全場大清潔。工作廚臺廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應(yīng)當天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

4、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴禁在廚房內(nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物

餐飲規(guī)章制度員工守則范文3

1、遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

2、了解例會內(nèi)容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應(yīng)情況，急推、沽清與特色菜品等。

3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。

4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用補充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。

5、餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生，并按標準把餐具擺放整齊。

6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。

7、客到時，必須請客人出示導(dǎo)購卡，在餐中應(yīng)將導(dǎo)購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放;餐中不得將臺卡拿下餐臺，必須放在相應(yīng)的餐臺上。

8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服務(wù)臺，始終保持正確的站姿。

9、客到后根據(jù)情況，為客人套放椅套，并做相應(yīng)示意與提醒。

10、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。

11、餐中要求值臺人員為客進行熱情周到、靈活的服務(wù)，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。

A、無論餐中服務(wù)還是為客結(jié)賬，只要值臺人員離開本區(qū)域，必須與鄰臺人打招呼，并進行相應(yīng)的工作交接(客情或菜品情況)

B、作為鄰臺前來協(xié)助其值臺的人員，在其回來后，一定要進行必要的交接，以免延誤時機或客情等

12、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。

13、能夠根據(jù)不同的情況，為客人提供分菜服務(wù)。

14、席間服務(wù)中，應(yīng)先征詢客人意見，再為客人撤換菜盤、骨碟等餐具。

15、餐中保持臺面整潔，桌面雜物(紙巾、殼、骨、刺等)應(yīng)及時用夾子、托盤清理。

16、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。(抓住任何機會和永不放 棄最后的推銷機會)

17、餐中值臺人員應(yīng)勤巡臺，加強眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應(yīng)答聲。(隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務(wù))。

18、值臺人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。

19、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜，不可隨意下催菜單。

20、及時將放在服務(wù)臺上的菜品上桌，不可因上菜不及時，造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的投訴。(要員工分清工作與服務(wù)的主次關(guān)系)

21、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預(yù)定等需求，必須及時通知主管。

22、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度，盡量于第一時間、地點、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)

23、結(jié)賬時，核對菜單，并準確核加整單與導(dǎo)購卡上的菜品，唱收賬單，最后由負責(zé)結(jié)賬的值臺人員和傳單員在導(dǎo)購卡上雙方簽字，將導(dǎo)購卡交于銀臺。盡量由銀臺人員(傳單員)來結(jié)賬。

24、對于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù)，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始 善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

25、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。

26、餐中服務(wù)人員能適時、正確、充分的使用收碗車與樂百美進行快速翻臺;并在客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標準碼放。

27、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。

28、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。

29、值臺人員根據(jù)當餐使用情況，填寫低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單。

30、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫布草交接記錄。

31、值臺人員于規(guī)定時間內(nèi)將PDA集中送于指定的地方，不得延誤電腦更新。

32、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭收碗車、樂百美車并放于指定地點，由領(lǐng)班檢查。

33、 檢查巡視區(qū)域有無隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。

餐飲規(guī)章制度(篇8)

1、全體員工上、下班必須嚴格按程序打考勤卡。

2、員工因故不能打考勤卡時，必須三天內(nèi)填寫《缺打考勤卡審批表》，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后上交人力資源部。否則按無故缺打處理，無故缺打考勤卡一次扣除月獎金10%。

3、全體員工打卡時應(yīng)排隊，按先后秩序進行，不得爭先恐后，否則，違反一次扣除當月獎金的15%，依次遞增。

4、全體員工必須是上下班時打卡，不得在打卡后吃飯再上班或吃飯后再打卡下班。否則，發(fā)現(xiàn)一次，扣除當月獎金的20%，依次遞增。

5、嚴禁員工穿便裝打考勤卡，每發(fā)現(xiàn)一次扣除當月獎金的50%。

6、全體員工下班后，除特殊情況經(jīng)批準外，不得進行工作區(qū)域，否則，發(fā)現(xiàn)一次扣除當月獎金的10%，依次遞增。

7、全體員工必須服從考勤機管理人員的管理，對不服從管理者，依照《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進行處理。

8、員工要嚴格按照指紋考勤機的操作規(guī)程及使用方法使用，不得將水、油、灰土、砂礫等物質(zhì)留在指紋考勤機的指紋采集窗口上，也不要用尖硬的東西接觸指紋考勤機。對故意損壞指紋考勤機人員，除照價賠償外，將按照《員工手冊》第四十二條進行從嚴處理。

餐飲規(guī)章制度(篇9)

餐飲規(guī)章制度是指有關(guān)餐飲服務(wù)行業(yè)中的一系列規(guī)定和制度，旨在維護餐飲服務(wù)行業(yè)的正常運行，保障食品安全和消費者權(quán)益。下面將從餐廳管理、食品安全和消費者權(quán)益三個方面詳細介紹餐飲規(guī)章制度的相關(guān)內(nèi)容。

首先，餐廳管理是餐飲規(guī)章制度的重要方面。餐飲服務(wù)行業(yè)中，餐廳的管理規(guī)定包括人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備等方面。在人員管理方面，餐廳必須要遵守相關(guān)法律法規(guī)，雇傭合法的員工，保障員工的權(quán)益，嚴禁以任何形式進行人身攻擊或歧視行為。環(huán)境衛(wèi)生是餐廳管理中的重要環(huán)節(jié)，餐廳必須定期進行衛(wèi)生檢查，保持食堂的清潔和衛(wèi)生。另外，設(shè)施設(shè)備的配備也是餐廳管理的重要內(nèi)容，包括廚房設(shè)備的齊全和安全使用。

其次，食品安全是餐飲規(guī)章制度的核心內(nèi)容。食品安全事關(guān)公眾的健康和生命安全，對餐飲服務(wù)行業(yè)來說至關(guān)重要。餐廳必須要有食品安全管理人員，并定期進行食品安全知識培訓(xùn)。餐廳在食品的采購、儲存、加工、制作和銷售過程中，必須要符合相關(guān)的食品安全標準和規(guī)定。另外，餐廳還需要建立健全的食品安全追溯體系，確保食品從原材料到售后服務(wù)的全程可追溯，以便于追查食品安全問題的責(zé)任歸屬。

最后，餐飲規(guī)章制度還包括保護消費者權(quán)益的相關(guān)規(guī)定。餐廳在提供餐飲服務(wù)的過程中，必須要保護消費者的合法權(quán)益。例如，餐廳應(yīng)當誠信守約，不得欺詐消費者，不得對消費者進行誤導(dǎo)性宣傳和虛假宣傳。餐廳還應(yīng)當制定明確的退換貨、賠償和投訴處理等措施，為消費者提供便捷的投訴和維權(quán)渠道。同時，餐廳還應(yīng)當建立消費者投訴處理的記錄和檔案，對重要投訴事項進行跟蹤和改進。

總之，餐飲規(guī)章制度對于保障餐飲服務(wù)行業(yè)的正常運行，保障食品安全和消費者權(quán)益具有重要意義。餐廳必須要嚴格遵守相關(guān)規(guī)定，加強自身管理，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。政府部門也應(yīng)當加強監(jiān)管，加大對餐飲規(guī)章制度的宣傳和培訓(xùn)力度，形成餐飲服務(wù)行業(yè)良好的發(fā)展環(huán)境。只有這樣，才能夠更好地保障公眾的飲食安全和消費者的合法權(quán)益。

餐飲規(guī)章制度(篇10)

一考勤制度

為規(guī)范本店管理制度，加強員工的紀律管理，特制定本制度。

(一)、上下班考勤

員工的工作時間由經(jīng)理制定?？记诓捎煤灥交虼蚩ǖ姆绞剑汕皬d經(jīng)理、廚師長負責(zé)監(jiān)督和管理。在考勤單上，各類假別應(yīng)用不同的符號或文字加以區(qū)分。因公外出而不能考勤時，應(yīng)在考勤單上注明外出事由。

（二）、考勤界定及其相關(guān)處理

1、遲到：

在規(guī)定的上班時間未到崗即為遲到，遲到一次扣罰10元。

2、早退：

在規(guī)定的下班時間前離崗（或中途離崗）即為早退，早退一次扣罰10元。

3、曠工：

無故缺勤或請假未準而擅自離崗即為曠工。遲到、早退在30分鐘～120分鐘之間計為曠工半天，120分鐘以上計為曠工一天。

曠工以“曠一扣三”給予處罰，即曠工一天扣罰三天的工資和獎金。曠工二天（含二天）以上，扣除當月全部獎金；曠工三天（含三天）以上，扣除當月全部工資、獎金及其它收入。

4、病假：

員工有病請假必須寫請假條。若遇急診，應(yīng)事先電話請假，事后補交請假條。遇急診請病假的員工，原則上應(yīng)在三天內(nèi)回單位完善請假手續(xù)。

員工因病休假期間，無工資、獎金及其它收入。當月病假累計在五天（含五天）以上的，扣除當月全部獎金。

5、事假：

員工請事假應(yīng)事先提出書面請假申請，經(jīng)批準后方可休假。遇急事不能到店請假時，應(yīng)及時電話請假，事后補假條。員工在事假期間，無工資、獎金及其它收入。當月事假累計在三天（含三天）以上的，扣除當月全部獎金。

6、考勤的其它處理：

（1）、員工當月累計曠工在三天（含三天）以上的，予以辭退。其中，每遲到或早退三次折合為一天曠工（下同）。

（2）、員工全年累計曠工在十天（含十天）以上的，予以辭退。

（3）、員工全年累計病假超過三十天（含三十天）以上，或全年累計事假超過十五天（含十五天）以上，店方有權(quán)予以辭退。

7、休息

（1）、每個員工每月有四個半天的休息時間，只能上午休息；休息時間不能是節(jié)假日，星期五、六、天。經(jīng)各部門主管同意后方可休息。

8、加班

（1）、經(jīng)理、廚師長安排可安排每個員工加班，不聽取處罰50元。

8、辭職

（1）、員工必須在本店干滿半年以上，需要辭職的必須提前一個月書面申請，經(jīng)同意后方可辭職。自己離職的扣除所有的工資、獎金。

（四）、考勤的處理方式

考勤、處罰由各部門負責(zé)統(tǒng)計，并在次月初上報。

二餐具管理制度

為了加強餐具管理，提高酒樓效益，特制定以下制度：

1、換臺必須嚴格交接清楚。

2、每月實際情況的自然餐損率計算，一般不超過2%。

3、每一個月進行一次餐損統(tǒng)計，如超過餐損范圍必須照價賠償。如不按規(guī)定操作，造成損壞則加倍賠償。

4、服務(wù)員餐具損壞后應(yīng)即使上報有關(guān)管理人員。

5、嚴禁服務(wù)員私自拿用餐具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按違紀處理，并加倍罰款。

三餐廳衛(wèi)生標準

不銹鋼餐具：光亮、無油污、無異味、無指紋、分類堆放

筷子：

毛巾： 清潔衛(wèi)生、無破損、無異味 無破損、無油跡、無異味、堆放整齊。

工作臺： 無破損、柜類清潔衛(wèi)生、物品堆放整齊合理、不放私人物品、柜門關(guān)閉正常。

桌子: 無破損、無晃動、清潔、無油污

椅子: 無破損、無油污、無晃動、清潔

菜單: 清潔整齊、無油跡、無缺頁、光亮、清潔

門:

窗:

墻: 無脫漆、無油污、無灰塵、光亮清潔 無油污、無灰塵、光亮無蜘蛛網(wǎng) 無污跡、無吊灰、無臟跡、無破損

大理石: 無油污、無死角、不油膩、無雜物、干燥光亮。

電燈: 無油污、燈架清潔、無油膩、無蜘蛛網(wǎng)、亮燈、光亮

餐具: 清潔干燥、無缺口、無破損

玻璃器皿: 光亮透明、無油跡、無指紋、無破損

風(fēng)口: 無吊灰、清潔衛(wèi)生、無雜物

四個人衛(wèi)生標準制度

1、工作時間穿制服，做到整齊干凈，破損、開線要及時補修。

2、上班時間不佩帶飾品。

3、男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)，前不遮眉，不留大鬃角，不得染發(fā)；女服務(wù)員不得留披肩發(fā)，不噴重味香水，不帶假睫毛，須化淡妝，不得留長指甲或涂有色指甲油。

4、勤洗澡、理發(fā)、刮胡須、刷牙。

如有不合乎以上標準者，第一次扣款10元，第二次扣20元，第三次扣款30元，如影響正常開餐或影響店形象及造成損失者，將進行嚴肅處

理，情節(jié)嚴重者予以辭退或除名。

五勞動紀律規(guī)范及標準

1、進入餐廳內(nèi)不得大聲喧嘩、吵鬧、跑步，不得在餐廳內(nèi)吃零食。

2、嚴格遵守餐廳考勤制度及衛(wèi)生制度，遵守其它有關(guān)的規(guī)章制度。

3、不得吃飲客人剩下食物。

4、上班時間不允許有串崗或離崗現(xiàn)象。

5、無條件服從上級領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排與調(diào)動，不得與上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生頂撞現(xiàn)象。

6、不允許拉扯是非，故意擾亂酒店正常運轉(zhuǎn)。

7、在工作時間不允許有抽煙、喝酒現(xiàn)象。

8、上下班時間不得在餐廳會客。

9、不允許帶餐廳任何物品離店，如發(fā)現(xiàn)有私拿現(xiàn)象者，根據(jù)情節(jié)輕重，予以處理。

10、餐廳服務(wù)不允許在大廳、包間內(nèi)做私事，下班時間不得打開任何電器設(shè)備，不得利用工作之便，謀取私利。

11、遵守其它臨時傳達的酒店規(guī)定。

以上條例，若有違反，根據(jù)情節(jié)輕重，處以10--100元罰款。

餐飲規(guī)章制度(篇11)

1、吧臺內(nèi)、吧臺倉庫不準其他人隨便出入，違者罰款10元/次。

2、吧臺內(nèi)及吧臺倉庫不準存放私人物品，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺員5元/次，當事人5元/次。

3、吧臺商品一律不準外借，現(xiàn)金不準坐支，違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長同意)。

4、商品員根據(jù)銷售情況領(lǐng)足、領(lǐng)全商品，商品的銷售要按先進先出法，若領(lǐng)用商品在吧臺內(nèi)時間過長或保管不當造成的變質(zhì)、霉爛，責(zé)任自負。

5、酒水員在倉庫領(lǐng)用商品時要一一驗貨，出庫后商品發(fā)生的短缺、毀損，責(zé)任自負。

6、客人剩余的酒水不帶走需寄存的，由值臺服務(wù)生交給吧臺建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費時，由值臺服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。

7、收銀員在收款時，一定要審核商品員開出的結(jié)算單，由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯收，收銀員、商品員各負50%的責(zé)任。

8、營業(yè)結(jié)束后，商品員必須進行商品盤點，盤點不論盈虧均要及時查明原因，查不出原因的要及時上報，按有關(guān)規(guī)定處理，商品員要及時、正確、全面的填寫《商品日報表》。

9、收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行“長繳短補”的原則，發(fā)生的問題要如實匯報，否則從嚴處理。

10、收銀員、商品員交銀、交報表的時間為每天上午10點以前，下午交銀時間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。

餐飲規(guī)章制度(篇12)

一、值班要義：彌補部門的日常管理工作的缺陷，更好地完成部門日常接待工作和公共衛(wèi)生區(qū)域的清潔。

二、值班經(jīng)理（由部門經(jīng)理、主管、班組領(lǐng)班/組長組成）的工作任務(wù)

1、全面督導(dǎo)并檢查值班人員的值班工作

2、帶領(lǐng)值班人員做好中午休息時間的接待工作

3、組織值班人員完成臨時工作任務(wù)

4、根據(jù)接待情況，安排并完成交接班工作

三、值班人員（服務(wù)員2名，傳菜員1名）工作任務(wù)

1、服從值班經(jīng)理的工作指示和臨時工作安排

2、負責(zé)員工下班以后的接待工作或團隊的早班接待

3、負責(zé)協(xié)助值臺人員做好收尾工作或者交接收尾工作（中午下班不進行任何值臺交接，晚餐在整個餐廳只有兩桌或兩桌以下時進行值臺交接）

4、值班傳菜員同時負責(zé)為值班/拖班人員的攜帶工作餐

5、值班人員負責(zé)下班之前要檢查并關(guān)好各區(qū)域門窗和水電開關(guān)

四、值班人員管理條例

1、值班日期由部門主管統(tǒng)一安排，私自調(diào)換者以曠工處理。

2、不服從值班經(jīng)理臨時工作安排者處罰50元/次，當月第三次不服從值班經(jīng)理的工作安排，部門將做出開除處理。

3、值班空閑時間必須在餐廳大廳待命，不得私自在其它區(qū)域休息或閑聊（違者經(jīng)濟處罰10元/次）。

4、不得利用值班之便，使用餐廳預(yù)定電話撥打私人電話，違者處罰20元/次。

5、值班人員在履行班后檢查工作時，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時彌補，獎勵5元，而區(qū)域責(zé)任人將受到10元的經(jīng)濟處罰。如安全隱患是被保安部通過工作聯(lián)系單的形式傳達到部門，則對當日值班經(jīng)理進行20元的經(jīng)濟處罰，相應(yīng)值班人員一律處罰10元，而區(qū)域責(zé)任人處罰5元。

公司規(guī)章制度

規(guī)章制度一般是指企業(yè)或者公司的內(nèi)部規(guī)章制度，規(guī)章制度的內(nèi)容要保證具有民主性和科學(xué)性。規(guī)章制度甚至可以作為一個公司企業(yè)文化的根基，一個完善的規(guī)章制度在公司里面是多么的重要。下面是幼兒教師教育網(wǎng)小編為您整理的關(guān)于“公司規(guī)章制度”的相關(guān)資料，請相信只要耐心閱讀您就能在這篇文章中找到您的答案！

公司規(guī)章制度(篇1)

第一章總則

第一條爲加強財務(wù)管理，規(guī)范財務(wù)工作，促進公司經(jīng)營業(yè)務(wù)的發(fā)展，提高公司經(jīng)濟效益，根據(jù)國家有關(guān)財務(wù)管理法規(guī)制度和公司章程有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實際情況，特制定本制度。

第二條公司會計核算遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。

第三條財務(wù)管理的基本任務(wù)和方法：

（一）籌集資金和有效使用資金，監(jiān)督資金正常運行，維護資金安全，努力提高公司經(jīng)濟效益。

（二）做好財務(wù)管理基礎(chǔ)工作，建立健全財務(wù)管理制度，認真做好財務(wù)收支的計劃、控制、核算、分析和考核工作。

（三）加強財務(wù)核算的管理，以提高會計資訊的及時性和準確性。

（四）監(jiān)督公司財産的購建、保管和使用，配合綜合管理部定期進行財産清查。

（五）按期編制各類會計報表和財務(wù)說明書，做好分析、考核工作。

第二章資本金和負債管理

第四條經(jīng)公司董事會提議，股東會批準，可以按章程規(guī)定增加資本。財務(wù)部門應(yīng)及時調(diào)整實收資本。

第五條加強應(yīng)付帳款和其他應(yīng)付款的管理，及時核對馀額，保證負債的真實性和準確性。凡一年以上應(yīng)付而未付的款項應(yīng)查找原因，對確實無法付出的應(yīng)付款項報公司總經(jīng)理批準後處理。

第三章流動資産管理

第六條現(xiàn)金的管理：嚴格執(zhí)行人民銀行頒布的《現(xiàn)金管理暫行條例》，根據(jù)本公司實際需要，合理核實現(xiàn)金的庫存限額，超出限額部分要及時送存銀行。

第七條嚴禁白條抵庫和任意挪用現(xiàn)金，出納人員必須每日結(jié)出現(xiàn)金日記帳的帳面馀額，并與庫存現(xiàn)金相核對，發(fā)現(xiàn)不符要及時查明原因。財務(wù)管理中心經(jīng)理對庫存現(xiàn)金進行定期或不定期檢查，以保證現(xiàn)金的安全和完整。公司的一切現(xiàn)金收付都必須有合法的原始憑證。

第八條銀行存款的管理：加強對銀行帳戶及其他帳戶的保密工作，非因業(yè)務(wù)需要不準外泄，銀行帳戶印簽實行分管、并用制，不得一人統(tǒng)一保管使用。嚴禁在任何空白合同上加蓋銀行帳戶印簽。

第九條出納人員要隨時掌握銀行存款馀額，不準簽發(fā)空頭支票，不準將銀行帳戶出借給任何單位和個人辦理結(jié)算或套取現(xiàn)金。在每月末要做好與銀行的對帳工作，并編制銀行存款馀額調(diào)節(jié)表，對未達帳項進行分析，查找原因，并報財務(wù)部門負責(zé)人。

第十條應(yīng)收帳款的管理：對應(yīng)收帳款，每季末做一次帳齡和清收情況的分析，并報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和分管業(yè)務(wù)部門，督促業(yè)務(wù)部門積極催收，避免形成壞帳。

第十一條其他應(yīng)收款的管理：應(yīng)按戶分頁記帳，要嚴格個人借款審批程式，借款的審批程式是：借款人→部門負責(zé)人→財務(wù)負責(zé)人→總經(jīng)理。借用現(xiàn)金，必須用於現(xiàn)金結(jié)算范圍內(nèi)的各種費用專案的支付。

第四章收入管理

第十二條公司的營業(yè)收入包括手續(xù)費收入、其他營業(yè)收入等。營業(yè)收入要嚴格按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則確認，并認真核實、正確反映，以保證公司損益的真實性。

第十三條營業(yè)收入要按照規(guī)定列入相關(guān)的收入專案，不得截留到帳外或作其他處理。

第五章成本費用管理

第十四條公司在業(yè)務(wù)經(jīng)營活動中發(fā)生的與業(yè)務(wù)有關(guān)的支出，按規(guī)定計入成本費用。成本費用是管理公司經(jīng)濟效益的重要內(nèi)容。控制好成本費用，對堵塞管理漏洞、提高公司經(jīng)濟效益具有重要作用。

第十五條成本費用開支范圍包括：利息支出、營業(yè)費用、其他營業(yè)支出等。

（一）利息支出：指支付以負債形式籌集的資金成本支出。

（二）營業(yè)費用包括：職工工資、職工福利費、醫(yī)藥費、職工教育經(jīng)費、工會經(jīng)費、住房公積金、保險費、固定資産折舊費、攤銷費、修理費、管理費、通訊費、交通費、招待費、差旅費、車輛使用費、報刊費、會議費、辦公費、勞務(wù)費、董事會費、獎勵費、各種準備金等其他費用。

（三）管理費用包括：物業(yè)管理費、水電費、職工工作餐費、取暖降溫費、全勤獎勵費等其他費用。

第六章財務(wù)報告與財務(wù)分析

第十六條財務(wù)報表分月報和年報，月報財務(wù)報表包括資産負債表、損益表、營業(yè)費用明細表。

公司規(guī)章制度(篇2)

一、規(guī)章制度必須合法

所謂合法，包括內(nèi)容合法和程序合法。根據(jù)《中華人民共和國勞動法》第八十九條的規(guī)定：用人單位制定的勞動規(guī)章制度違反法律、法規(guī)規(guī)定的，由勞動行政部門給予警告，責(zé)令改正；對勞動者造成損害的，應(yīng)當承擔賠償責(zé)任。這就體現(xiàn)了規(guī)章制度必須內(nèi)容合法。

程序合法指規(guī)章制度的制訂必須符合法律規(guī)定的程序?！蹲罡呷嗣穹ㄔ宏P(guān)于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋》第十九條規(guī)定：“用人單位根據(jù)《勞動法》第四條之規(guī)定，通過民主程序制定的規(guī)章制度，不違反國家法律、行政法規(guī)及政策規(guī)定，并已向勞動者公示的，可以作為人民法院審理勞動爭議案件的依據(jù)?！边@就決定了對于法律規(guī)定必須經(jīng)過職代會或職工大會及法律規(guī)定的其他民主形式通過的規(guī)章制度還必須按法定的民主程序制定。

二、規(guī)章制度不得違反勞動合同和集體合同的約定

勞動合同是勞動者與用人單位就勞動權(quán)利義務(wù)達成的協(xié)議，如果不違反法律、法規(guī)，已成立就具有法律約束力。規(guī)章制度是用人單方單方面制定的，單位不能通過規(guī)章制度單方面變更勞動合同的設(shè)定，即使規(guī)章制度由職代會通過，如果與勞動合同沖突不一致，或增加勞動者的義務(wù)，除非勞動者認可，否則無效。另外企業(yè)規(guī)章制度不得違反集體合同的約定，不能通過規(guī)章制度違反集體合同的約定。

三、規(guī)章制度不得違反公序良俗

公序良俗是指公共秩序和善良風(fēng)俗。用人單位規(guī)章制度不得違反公序良俗，否則職工可向勞動行政部門主張該規(guī)章制度無效，造成侵權(quán)的，可提起訴訟。

四、向勞動者公示

公示原則是現(xiàn)代法律法規(guī)生效的一個要件，作為企業(yè)內(nèi)部的規(guī)章制度更應(yīng)對其適用的人必須公示，未經(jīng)公示的企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度，職工無所適從，對職工不具有約束力。

如果企業(yè)規(guī)章制度不符合上述的條件，員工就完全可以主張自己的權(quán)利，否定企業(yè)規(guī)章制度的效力。你還擔心他的勞動合同中有一條“工作人員應(yīng)當遵守。

單位的勞動規(guī)章制度”的規(guī)定，是不是阻礙他的權(quán)利行使。其實按照法學(xué)理論來說，無效即是指自始無效，通俗地說就是從來就沒有發(fā)生過效力。沒有發(fā)生過效力的“規(guī)章制度”就不是規(guī)章制度了。因此勞動合同中的這條規(guī)定一點也不妨礙你的，盡可放心。

公司規(guī)章制度(篇3)

第一條保安必須提前十分鐘到崗，做好交接記錄，要有飽滿的精神執(zhí)勤。

第二條為人正直，作風(fēng)正派，以身作則，處事公正，對工作有高度的責(zé)任感，不玩忽職守。

第三條必須嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，如有違反，則按《員工違章處罰管理條例》進行處罰。

第四條保安夜間值班要高度戒備，做到每小時至少要在廠區(qū)巡邏1次以上。

第五條員工下班后，保安必須檢查辦公區(qū)和車間、倉庫等的電源及門、窗關(guān)閉情況，切實做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害）等工作。

第六條保安人員須注意本身禮貌與涵養(yǎng)，對來賓、來訪人員要文明問詢和主動引導(dǎo)。

第七條外來人員無法表明身份或未經(jīng)同意，不得進入廠區(qū)內(nèi)。

第八條政府機關(guān)、人民團體或其他貴賓（外國客商），由總經(jīng)理陪同時，不必辦理入廠手續(xù)，單保安須登記進廠人數(shù)和時間。貴賓出廠后，保安須注明貴賓離廠時間。公司其他人員陪來客進廠前，須先到門衛(wèi)室登記對方身份和事由。出廠時，也須注明訪客離廠時間。

第九條來訪人員未經(jīng)總經(jīng)理批準，一律不得進入生產(chǎn)作業(yè)區(qū)或倉庫參觀。

第十條值勤保安不得以任何理由粗暴對待客戶，尤其時對夜間送貨到公司的客戶或司機更要熱情問候，以禮相待并負責(zé)通知相關(guān)部門人員到廠驗收貨物。

第十一條非本公司車輛入廠，車中人員應(yīng)在門衛(wèi)室辦妥登記手續(xù)才可入廠，車輛須按規(guī)定停泊在公司指定的地方。

第十二條嚴禁員工親屬、老鄉(xiāng)和朋友在上班時間來公司會面，有特殊情況者，保安可代為通知當事者在廠門口見面。

第十三條保安每天下班前須將各類出庫單據(jù)收齊，送交相關(guān)部門備查。

第十四條貨運車輛進出廠區(qū)時，需出具送貨證明或《物品出門證》保安方可放行，并通知倉庫保管部門。

第十五條保安值班時間按照公司相關(guān)規(guī)定靈活執(zhí)行。

第十六條外來人員未遵守公司進出廠區(qū)規(guī)定的，保安有權(quán)拒絕其入廠。

第十七條本制度由總經(jīng)辦制定并負責(zé)解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行。

第十八條本制度自頒布之日起施行。

xx保安公司保全服務(wù)部

20xx年5月1日

公司規(guī)章制度(篇4)

為了給教師營造一個舒適、整潔、安靜、規(guī)范的辦公環(huán)境，特制定本制度：

1、教師集體辦公室是教師處理教育教學(xué)業(yè)務(wù)的公共場所，每一位教師都有保持辦公室文明、整潔、舒適、節(jié)約的義務(wù)。

2、教師集體辦公室實行教師輪流值周，負責(zé)本室內(nèi)日常事務(wù)工作。

3、值周教師當周要做到：清掃地面，及時更換洗臉盆水，清洗毛巾，清倒紙簍等。同時督促其他教師保持辦公室的清潔衛(wèi)生，下班離開前將電腦、電燈、窗戶等關(guān)好,值周領(lǐng)導(dǎo)開/鎖好辦公室門。

4、注意辦公紀律。教師不做與工作無關(guān)的事情，有事外出要向教導(dǎo)處請假。辦公室內(nèi)要保持安靜，不得大聲喧嘩、吵鬧，以免影響他人工作。

5、辦公室要保持整潔。辦公桌上物品擺放要整齊，辦公桌上原則上不擺放與教學(xué)無關(guān)的東西；地面不能亂擺亂放，墻壁不能亂涂亂貼；確需張貼的，貼在指定的地點。

6、辦公室內(nèi)不開無人燈。

7、辦公電腦確保電腦為教學(xué)服務(wù)，嚴禁教師利用辦公電腦聊天、炒股、玩游戲、看電影等與工作無關(guān)的事情。

8、文明接待來訪家長，微笑服務(wù)，耐心細致；如需與學(xué)生進行較長時間談話，盡量不要在集體辦公室，以免影響其他教師；未經(jīng)許可，學(xué)生不得隨便進出教師集體辦公室。

9、不得將辦公用品私帶回家。

10、辦公室內(nèi)同事間應(yīng)友好相處、互相尊重。辦公室內(nèi)教師要做到和諧相處、團結(jié)合作。同學(xué)科教師應(yīng)養(yǎng)成互相探討、交流磋商，取長補短，共同提高的良好氣氛。

公司規(guī)章制度(篇5)

1、牢固樹立“安全第一”的思想。積極參加安全競賽和安全活動，接受安全教育。做到“不傷害自己，不傷害別人，不被別人傷害”，確保無傷亡事故發(fā)生。

2、認真學(xué)習(xí)和掌握本工種的安全操作規(guī)程及有關(guān)知識，努力提高安全技術(shù)和自我保護意識，自覺遵守安全生產(chǎn)的各項規(guī)章制度，聽從項目管理人員及安全人員的指揮，做到不違章冒險作業(yè)。

3、操作時，外架腳手板必須滿鋪、扎牢。

4、高空操作人員嚴禁穿硬底鞋、必須戴安全帽、系安全帶。

5、腳手架密目安全網(wǎng)若有破損，立即通知管理人員安排補掛。

6、嚴格執(zhí)行該項目部班前安全活動制度。

7、進入施工現(xiàn)場必須戴好（系好）安全帽，并正確使用防護用品和安全設(shè)施、機具、愛護安全標志。服從分配，堅守崗位。

8、嚴禁酒后上崗，不準赤腳或穿高跟鞋、拖鞋進入施工現(xiàn)場，高空作業(yè)不準穿硬底和帶針易滑的鞋靴。

9、高空作業(yè)時，嚴禁向上或向下拋擲材料和工具等物件。

10、嚴防火災(zāi)，不準擅自亂接亂搭電線以及在電線上晾曬衣物，嚴禁使用電爐、煤油爐，不準在禁止煙火的地方使用煙火。

11、做好文明施工，自覺愛護室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生、嚴禁隨地大、小便。禁止賭博、酗酒、偷盜、打架斗毆和一切影響生產(chǎn)、生活秩序的行為。

12、有權(quán)制止違章作業(yè)，抵制和越級上告違章指揮行為。

13、發(fā)楊團結(jié)友愛精神，在遵守安全規(guī)章制度等方面做到互相幫助，互相監(jiān)督，對新工人進行傳、幫、帶，積極傳授安全生產(chǎn)知識。

14、電梯未到站之前，不能隨意把安全門打開，頭手不要伸出安全門外。

15、學(xué)習(xí)貴市建筑工程管理處[20xx]11、12號文件。

省八建三處

xx年xx月xx日

規(guī)章制度公司

公司的規(guī)章制度代表著一個公司的運轉(zhuǎn)規(guī)則，是公司內(nèi)部管理的基礎(chǔ)。公司的規(guī)章制度保障勞動者的勞動權(quán)益，確保他們能夠享有合法的勞動待遇和權(quán)利。公司規(guī)章制度是法律所有制的最后一環(huán)，對企業(yè)內(nèi)部的秩序和規(guī)范起著至關(guān)重要的作用。制定適合公司的規(guī)章制度是一項復(fù)雜而繁瑣的任務(wù)，需要考慮到公司的特點和實際情況。為了幫助大家更好地制定規(guī)章制度，我為大家整理了一份最新的“規(guī)章制度公司”，供大家參考。希望這篇文章能夠啟發(fā)你的思考，并建議你將其保存下來，以備日后參考之用！

規(guī)章制度公司(篇1)

一、公司管理制度設(shè)計要點

（一）制度體系的覆蓋面

（二）制度體系內(nèi)容

（三）制度體系修訂、調(diào)整

二、公司管理制度設(shè)計原則

（一）制度觀合理

制定的制度應(yīng)與企業(yè)發(fā)展目標及企業(yè)所倡導(dǎo)的價值觀念相一致，并在企業(yè)的日常管理中嚴格地貫徹落實。

（二）規(guī)章制度應(yīng)以正激勵為主，與文化管理理念相符

員工需求按照馬斯洛需要層次可分為：生理、安全、社交、自尊與自我實現(xiàn)五個層級，所以制定規(guī)章制度要以員工需要為出發(fā)點，充分考慮員工更高層次的需求；規(guī)章制度的落實要考慮獎罰明晰及執(zhí)行落地，讓員工好的行為得到及時鼓勵和強化，調(diào)動員工多擔責(zé)任的主動性以及工作的積極性。

（三）規(guī)章制度執(zhí)行到位，塑造嚴肅性

規(guī)章制度制定目的明確，內(nèi)容合理，可操作性強。執(zhí)行不偏私，不例外，保證規(guī)章制度本身的嚴肅性。

三、公司組織行為準則

（一）友愛平等、相互尊重

1、公司充分尊重員工，對任何員工嚴禁有歧視性的語言和行為；

2、為公司工作的所有員工應(yīng)該是平等的，不應(yīng)該有貴族階層。

（二）精細管理、降低成本

1、建立部門間的監(jiān)督和制約機制；

2、實行全面預(yù)算管理，進行經(jīng)濟活動分析，找出問題，分析原因，采取措施。

（三）適當授權(quán)、例外管理

1、權(quán)責(zé)對等，適當授權(quán)；

2、各級管理者在自己權(quán)限范圍內(nèi)，自行決策；

3、上級僅在特殊情況下對下級的決策進行干預(yù)。

（四）團結(jié)協(xié)作、真誠服務(wù)

1、部門之間應(yīng)團結(jié)協(xié)作，不能相互推諉；

2、樹立內(nèi)部顧客及服務(wù)意識，特別是管理部門要樹立服務(wù)觀；

（五）效率與效果并重

1、公司要建立快速、高效的反應(yīng)機制，以適應(yīng)公司業(yè)務(wù)擴張；

2、注重過程控制，保證正確結(jié)果。

（六）統(tǒng)一指揮

1、正常情況下，上級領(lǐng)導(dǎo)不能越級指揮；

2、管理人員的職責(zé)劃分明確，不能造成多頭指揮的混亂局面。

（七）公平競爭

1、在提拔、晉級和培訓(xùn)等方面，管理制度和選拔程序要公開；

2、人員篩選的標準和過程要透明；

3、以業(yè)績論英雄，在業(yè)績面前人人平等。

（八）令行禁止

1、管理制度一旦制定必須嚴格執(zhí)行，不適合的制度要及時廢除；

2、在制度面前人人平等，各級領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該率先垂范。

（九）即時激勵

1、以正面激勵為主，以懲罰措施為輔；

2、無論獎勵或懲罰，都要及時兌現(xiàn)；

3、年終考評與即時激勵相結(jié)合。

四、公司全體員工行為準則

（一）基本素養(yǎng)

1、具有強烈的進取心和創(chuàng)新精神，勤于學(xué)習(xí)，善于總結(jié)，不斷提高自身管理水平和專業(yè)技術(shù)能力；

2、具有強烈的責(zé)任感，為股東、企業(yè)和顧客負責(zé)；

3、具備服務(wù)意識：上游為下游服務(wù)，部室為基層服務(wù)，全員為顧客服務(wù)；

4、具備團結(jié)精神，把個人恩怨和哥們關(guān)系放在公司利益之下；

5、愛崗敬業(yè)，腳踏實地。

（二）職業(yè)道德

1、維護公司利益，不做損害公司利益的事；

2、潔身自愛，不做損害他人的事；

3、不拉幫結(jié)伙，不搞圈子文化；

4、不可詆毀同事的聲譽，不可譏諷他人的成功。

（三）言行舉止

1、嚴格按照崗位規(guī)定著裝，保持整潔，工作時間佩戴胸卡；

2、坐姿端正，禁止坐在桌上或腳踏桌椅；

3、使用禮貌用語，嚴禁說臟話；接電話時首先說“您好”；

4、接待客人要熱情、耐心、有禮貌；

5、員工之間要相互尊重，相互謙讓，平等相處，不可惡語相向。

（四）工作準則

1、認真對待工作，按時完成任務(wù)；

2、遇見問題及時匯報，虛心求教；

3、到完成期限，無論工作完成與否，都要主動回復(fù)完成情況；

4、工作中不能因個人恩怨而消極協(xié)作，也不能因哥們關(guān)系而喪失原則；

5、各級領(lǐng)導(dǎo)要關(guān)心員工，主動與員工溝通，及時了解員工的思想動態(tài)。五、公司管理制度的概念

公司管理制度是公司為了規(guī)范自身建設(shè)，加強企業(yè)成本控制、維護工作秩序、提高工作效率、增加公司利潤、增強企業(yè)品牌影響力，通過一定的程序所制定出的管理公司的依據(jù)和準則。

公司管理制度大體上可以分為規(guī)章制度和責(zé)任制度。規(guī)章制度側(cè)重于工作內(nèi)容、范圍和工作程序、方式，如管理細則、行政管理制度、生產(chǎn)經(jīng)營管理制度。責(zé)任制度側(cè)重于規(guī)范責(zé)任、職權(quán)和利益的界限及其關(guān)系。一套科學(xué)完整的公司管理制度可以保證企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)和職工的合法利益不受侵害。

多數(shù)中小企業(yè)在建立公司管理制度時，多是參照樣本文檔稍加修改來作為自己的管理制度。

不少企業(yè)設(shè)定了管理制度也只是放在資料柜的角落，在需要時拿出來讀一下，而很多員工根本不清楚自己公司的管理制度。這種情況使公司的管理制度失去了其存在的實際意義，并形同虛設(shè)。

首先，并不排斥參照樣本制定公司管理制度，因為有了參照才能讓我們?nèi)￠L補短，切不可全部照抄，在制定管理制度時，首先應(yīng)確認以下幾方面，企業(yè)的行業(yè)性質(zhì)、企業(yè)的工作性質(zhì)、員工類別等等。

比如，廣告公司由于行業(yè)性質(zhì)決定了他們多數(shù)采用彈性工作制，所謂彈性工作制是指每周達到一定工作時間，但這些時間是可以由實際情況而安排的，并非嚴格的朝九晚五工時制。新的一些網(wǎng)絡(luò)游戲開發(fā)公司也實施這種工作制。

另一方面，公司的管理制度會對員工的著裝及發(fā)型等都會做明文規(guī)定，但由于行業(yè)性質(zhì)的不同，比如廣告、公關(guān)等等相關(guān)設(shè)計宣傳類的公司就比較注重形象的前衛(wèi)時尚，不會對員工的打扮做要求，而像金融業(yè)、服務(wù)業(yè)等等就會對員工的儀表做嚴格統(tǒng)一要求。

六、公司管理制度的方法借鑒學(xué)習(xí)

作為新建企業(yè)在借鑒學(xué)習(xí)其他企業(yè)先進的管理制度時，要巧學(xué)活用，但絕不等同于生搬硬套的拿來主義。我們要圍繞自身企業(yè)的實際，學(xué)習(xí)同行同業(yè)先進企業(yè)的管理新理念，管理者要大膽地解放思想，追求管理創(chuàng)新，徹底摒棄陳舊的管理觀念，將所學(xué)到的、借到的科學(xué)管理理念、方法來統(tǒng)一企業(yè)員工的認識，使全體員工的思想觀念、工作作風(fēng)合乎自身企業(yè)發(fā)展前進的要求，主動參與管理、配合支持管理。

規(guī)章制度公司(篇2)

中小企業(yè)公司規(guī)章制度篇

一、前言

公司規(guī)章制度是中小企業(yè)管理的核心之一，是企業(yè)與員工之間約定的行業(yè)準則和管理規(guī)定，對于確保企業(yè)正常運作、維護企業(yè)形象，保證員工權(quán)益具有十分重要的作用。中小企業(yè)公司規(guī)章制度需要盡可能的簡明明了，對企業(yè)內(nèi)部運作具有具體指導(dǎo)和明晰規(guī)范的作用。合理的規(guī)章制度有利于企業(yè)的進步和穩(wěn)固。

二、規(guī)律的意義

1.規(guī)章制度對公司有哪些意義？

首先，規(guī)章制度可以制定公司內(nèi)部的各種法規(guī)和規(guī)定，這樣可以更好地維護公司的穩(wěn)定和統(tǒng)一。其次，規(guī)章制度可以讓員工明確職責(zé)，形成正規(guī)的工作制度，協(xié)調(diào)好公司內(nèi)部的各種工作關(guān)系，保障公司的業(yè)務(wù)運作順暢。再次，規(guī)章制度可以規(guī)范公司的企業(yè)文化和品牌形象，讓公司在更快的時間內(nèi)獲得更好的口碑和企業(yè)形象。

2.制定規(guī)章制度要考慮哪些事項？

規(guī)章制度的制定必須符合國家法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。制定規(guī)章制度要以合法性、公平性和實效性為標準。同時，規(guī)章制度的制定要考慮到員工的利益和企業(yè)的利益，不能只站在一方面考慮，而是要綜合考慮員工的實際需要和公司的整體利益。

三、規(guī)章制度的主要內(nèi)容

1.工作時間與加班制度

公司規(guī)定員工工作時間，對于管理和考核都具有十分重要的作用。工作時間的制定需要考慮到員工的人身安全和工作質(zhì)量準確性，同時合理的工作時間制度對企業(yè)運營穩(wěn)定和員工積極性提升也具有顯著的作用。

加班制度是工作時間制度的一個重要部分，因為公司的日常運營和項目進展等原因，加班作業(yè)已經(jīng)成為公司常規(guī)操作。因此，加班制度需要加以規(guī)范，制定加班獎勵和強制性管理制度，保障員工合法權(quán)益同時提高企業(yè)運營效率。

2.假期制度

假期制度是員工福利待遇的重要組成部分之一。假期制度制定需要考慮到員工的身體、心理和生活狀態(tài)等，制定合理的假期安排方案，讓員工能夠盡情地休息和緩解工作和生活壓力。同時需要制定好補償和管理制度，依據(jù)假期時間和規(guī)格根據(jù)員工實際工作表現(xiàn)給予相應(yīng)獎勵，激發(fā)員工獲得更好的工作成就感。

3.薪酬福利

薪酬制度是吸引優(yōu)秀人才的重要手段，不僅需要考慮到產(chǎn)品型號和業(yè)務(wù)運營的成本，更要依據(jù)員工的員工層級、工作能力和績效水平等因素進行科學(xué)合理的薪酬福利分配。

福利待遇也是企業(yè)管理中的一項重要工作，管理制度需要凍結(jié)福利待遇的具體形式和標準，通過對福利待遇不斷深入挖掘和提升，不斷提升員工獲得更好的福利待遇的成就感和內(nèi)部情感，以便員工更好的發(fā)揮自己的能力，推動企業(yè)更好的發(fā)展。

4.管理制度

管理制度是企業(yè)經(jīng)營管理和員工管理中非常重要的一部分。管理制度用于規(guī)范公司以及員工的行為及行動，在諸如促進協(xié)調(diào)、維護秩序、保障質(zhì)量等工作上起到了重要的作用。

通過制定和執(zhí)行管理制度，有助于強化企業(yè)文化建設(shè)和樹立員工公民意識，在員工管理和素質(zhì)管理上實現(xiàn)更高的行動效率和運營后果，實現(xiàn)員工和企業(yè)共贏發(fā)展。

5.安全制度

安全制度是企業(yè)安全管理的關(guān)鍵之一，醫(yī)療、環(huán)保生產(chǎn)和勞動安全等方面的管理，對于企業(yè)運營和員工控制都具有重要作用。同時，制度的科學(xué)合理性可以有效規(guī)避安全風(fēng)險和責(zé)任風(fēng)險。

四、總結(jié)

規(guī)章制度的制定和執(zhí)行對企業(yè)的發(fā)展和穩(wěn)定起到了至關(guān)重要的作用，可以明確指導(dǎo)員工的工作行為和行動，讓企業(yè)和員工實現(xiàn)順利的發(fā)展和向心力提升。因此，中小企業(yè)公司規(guī)章制度的健全和完善，對于一個公司順利發(fā)展和向心力的持續(xù)穩(wěn)定都具有十分重要的作用。企業(yè)需要充分了解員工的實際需求，結(jié)合企業(yè)的實際情況和法律法規(guī)，盡可能制定出完善的規(guī)章制度，讓企業(yè)和員工依法依規(guī)良性發(fā)展。

規(guī)章制度公司(篇3)

中小企業(yè)公司規(guī)章制度

一家企業(yè)的成敗與否，很大程度上取決于其內(nèi)部的規(guī)章制度。對于中小企業(yè)而言，尤其需要制定好科學(xué)規(guī)范的公司規(guī)章制度，這既可以規(guī)范企業(yè)運作，也能夠提高企業(yè)競爭力。

1. 規(guī)章制度的必要性

中小企業(yè)的生存環(huán)境較為復(fù)雜，處于市場競爭中的弱勢位置，還面臨著生產(chǎn)經(jīng)營管理、技術(shù)研發(fā)等多種內(nèi)外部壓力。因此，制定科學(xué)的公司規(guī)章制度，既有利于企業(yè)內(nèi)部的管理和運營，也可以提高企業(yè)的執(zhí)行力和競爭力。公司規(guī)章制度是規(guī)范企業(yè)運作的框架和標準，其中包括對企業(yè)內(nèi)部各項事務(wù)和活動進行科學(xué)管理和規(guī)劃，包括經(jīng)營目標、雇員權(quán)利和職責(zé)、職業(yè)道德與行為準則，以及各種安全要求等等。

2. 制定規(guī)章制度的原則和步驟

制定公司規(guī)章制度需要遵循以下原則：

（1）與法律法規(guī)相關(guān)。制定的規(guī)章制度必須符合現(xiàn)行的法律法規(guī)，沒有法律法規(guī)支持的規(guī)章制度是無效的。

（2）與企業(yè)文化相關(guān)。企業(yè)規(guī)章制度的制定要符合企業(yè)的文化、傳統(tǒng)、歷史和風(fēng)俗習(xí)慣，體現(xiàn)企業(yè)核心價值觀。

（3）與員工利益相關(guān)。制定規(guī)章制度時應(yīng)該充分考慮員工的利益，護住員工的權(quán)益。

（4）與操作實際相關(guān)?？茖W(xué)的規(guī)章制度應(yīng)該容易操作，符合實際情況，不斷優(yōu)化和提高。

規(guī)章制度的制定步驟包括：

（1）明確目標，了解規(guī)章制度的設(shè)計目標和預(yù)期目標；

（2）制定基礎(chǔ)方案，根據(jù)目標和實際情況，制定規(guī)章制度的方案和基本計劃；

（3）會診、討論，制定草案，組織主要負責(zé)人、業(yè)務(wù)人員班子等進行討論；

（4）修訂、修改，根據(jù)會議和討論的意見對規(guī)章制度進行修訂和修改；

（5）編寫正式規(guī)章制度，編寫正式規(guī)章制度，并在企業(yè)內(nèi)部進行宣傳。

3. 具體的規(guī)章制度內(nèi)容

規(guī)章制度應(yīng)當根據(jù)不同的中小企業(yè)實際情況進行調(diào)整，但是一般要涵蓋以下方面：

（1）公司章程。公司章程是一家中小企業(yè)的基本法律文件，是企業(yè)運行的基礎(chǔ)，涵蓋公司名稱、地址、股東、經(jīng)營范圍、員工因素，公司的領(lǐng)導(dǎo)管理體系，等等。

（2）雇員手冊。雇員手冊包括員工所需知道的公司行為準則、薪水、福利、職業(yè)發(fā)展等內(nèi)容。

（3）安全規(guī)定。安全規(guī)定包括辦公室設(shè)備使用，消防安全，各種應(yīng)急演練等，確保員工的安全。

（4）勞動合同和雇傭協(xié)議范本。勞動合同和雇傭協(xié)議范本包括有關(guān)雇傭條款、職業(yè)類別、職位級別等，旨在明確員工權(quán)利和職責(zé)。

（5）財務(wù)規(guī)章制度。財務(wù)規(guī)章制度包括會計規(guī)則和預(yù)算規(guī)劃等，用于保證企業(yè)的正常運作和資金管理。

4. 規(guī)章制度的執(zhí)行和監(jiān)督

制定規(guī)章制度不只是工作的開始，更重要的是規(guī)章制度的執(zhí)行和監(jiān)督。員工需要全面地接受公司的規(guī)章制度，并在實際工作中嚴格執(zhí)行。企業(yè)需要建立完整的管理體系，負責(zé)監(jiān)視規(guī)章制度的實施情況，并對規(guī)章制度實施的效果進行評估和調(diào)整。

5. 總結(jié)

中小企業(yè)的成長和發(fā)展需要良好的規(guī)章制度作為保障。制定規(guī)章制度不僅能規(guī)范企業(yè)運行，還能提高企業(yè)的核心競爭力，讓企業(yè)和員工之間的關(guān)注點更為清晰，確保內(nèi)部和外部都能落實企業(yè)戰(zhàn)略目標，保證企業(yè)的長遠發(fā)展。

規(guī)章制度公司(篇4)

第一條為加強公司企業(yè)文化管理，塑造推動公司發(fā)展的企業(yè)文化，規(guī)范企業(yè)文化建設(shè)管理工作，培育良好的企業(yè)文化氛圍，促進企業(yè)文化建設(shè)工作健康有序發(fā)展，鼓舞和激勵公司員工，特制定本制度。

第二條本制度對公司企業(yè)文化管理的內(nèi)容與實施做出規(guī)定，是公司開展企業(yè)文化工作的依據(jù)。

第三條本制度適用于公司總部及下屬子公司的企業(yè)文化工作。

規(guī)章制度公司(篇5)

為標準員工宿舍管理，給廣闊員工提供一個平安舒適的休息環(huán)境，結(jié)合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補充規(guī)定：

一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規(guī)定

1、員工家屬、親友來訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門提出書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理批準后，報人力資源部審批、平安部登記，并到財務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財務(wù)部的`押金收條到平安部宿舍管理員處，由平安部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品。

2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過10天者必須重新辦理申請審批手續(xù)，并適當收取本錢費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。對續(xù)住兩天以上不重新辦理申請審批手續(xù)者，平安部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開，并給予該員工警告處分。

3、員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規(guī)定第二條"來訪親友管理規(guī)定"進行登記。

二、關(guān)于來訪親友管理規(guī)定

1、來訪親友會客時間為8：00—22：00，非會客時間平安部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來訪。

2、對員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時間、地點會客。

3、平安部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會客時間在宿舍會見親友或私自留宿親友者，處分員工50元，情節(jié)嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定處分。

三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定

1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的員工處以50元罰款。

2、堅決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對雙方員工各罰款200元。

3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進出宿舍的員工，必須說明原因，主動進行登記，并配合宿舍管理員進行查詢，如有違犯，處分違紀員工50元罰款，不服從管理、情節(jié)嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進行處理。

四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定

酒店為員工提供了免費住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，人力資源部、平安部批準，并簽定保證書后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進行處理。

在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。

在外住宿者必須遵守國家的法律法規(guī)，必須維護酒店形象和聲譽，同時遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。

五、關(guān)于對員工宿舍管理員管理的規(guī)定

宿舍管理員必須嚴格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對員工、宿舍進行管理，不得徇私舞弊，不得成心刁難員工。如有違者，平安部將按《員工手冊》及有關(guān)規(guī)定進行嚴肅處理。

規(guī)章制度公司(篇6)

中小企業(yè)公司規(guī)章制度

一、前言

企業(yè)是社會經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，是市場經(jīng)濟的重要體現(xiàn)。中小企業(yè)在經(jīng)濟系統(tǒng)中占有非常重要的地位，是國民經(jīng)濟發(fā)展的重要力量之一。企業(yè)的規(guī)章制度是企業(yè)管理的重要手段之一，對企業(yè)的運營和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。本文旨在探討中小企業(yè)公司規(guī)章制度的重要性，并對其重要性進行分析和總結(jié)。

二、中小企業(yè)規(guī)章制度的定義

中小企業(yè)規(guī)章制度是指企業(yè)為規(guī)范企業(yè)內(nèi)部的行為準則、維護企業(yè)運營和員工權(quán)益，恰當?shù)毓芾聿⒈O(jiān)督企業(yè)的各項工作制定的一套規(guī)章制度。這些規(guī)章制度涉及到企業(yè)管理、人力資源管理、財務(wù)管理、物資管理和業(yè)務(wù)運營等眾多領(lǐng)域。

在中小企業(yè)中，規(guī)章制度的制定與執(zhí)行顯得尤為重要。因為相比大型企業(yè)，中小企業(yè)擁有更少的人員和資源，有限的管理經(jīng)驗和管理能力，如何制定更為科學(xué)合理的規(guī)章制度，確立良好的企業(yè)制度體系，是中小企業(yè)長足發(fā)展、提升競爭力的重要保障。

三、中小企業(yè)規(guī)章制度的重要性

在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境中，企業(yè)管理體系的完善已成為企業(yè)成功的關(guān)鍵因素之一。中小企業(yè)規(guī)章制度的重要性可以體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.規(guī)定員工的行為準則

規(guī)章制度中規(guī)定了企業(yè)員工的日常行為準則和職業(yè)規(guī)范。這些準則包括：員工的著裝、作息時間、福利待遇、晉升機制等。制定規(guī)章制度可以規(guī)范員工的行為和責(zé)任，提高員工的工作積極性和業(yè)績。

2. 保護企業(yè)利益

中小企業(yè)運營環(huán)境嚴峻，面臨著諸多的競爭壓力。制定規(guī)章制度能夠有效地保護企業(yè)的自身利益，防止企業(yè)財務(wù)、業(yè)務(wù)和商業(yè)機密等的泄露和侵犯，維護企業(yè)的聲譽和穩(wěn)定。

3. 提高企業(yè)效率和競爭力

規(guī)章制度能夠有效地規(guī)范企業(yè)內(nèi)部運營模式和工作流程，促進企業(yè)內(nèi)部管理和通訊的規(guī)范化和科學(xué)化。進而提高企業(yè)的運營效率和工作質(zhì)量，提高競爭力，從而獲得更好的市場地位和商業(yè)機會。

4. 保障員工權(quán)益

規(guī)章制度能夠保護員工的基本權(quán)益，如工資、社保和健康安全等。這為員工提供了穩(wěn)定的工作和良好的發(fā)展機會，在企業(yè)的發(fā)展中穩(wěn)固樹立員工的歸屬感和自尊心，提高其工作積極性和投入度。

4、規(guī)章制度的取得

制定規(guī)章制度需要集思廣益，以全面的、科學(xué)的方式，考慮到企業(yè)特定的管理需求和運營情況，制定出相對完善和具有可操作性的規(guī)章制度。通常的制定過程如下：

1. 建立一個完整的制度體系框架，列出整個企業(yè)的規(guī)章制度清單。

2. 利用規(guī)章制度樣本和其他渠道來了解同行業(yè)同行業(yè)內(nèi)部的規(guī)章制度，了解行業(yè)中的規(guī)范化步驟和行為習(xí)慣。

3. 制作和編寫規(guī)章制度，使用易于理解和符合企業(yè)要求的語言，秉持透明、公正的原則。同時要確保規(guī)章制度包含清晰而有條理的內(nèi)容，體現(xiàn)管理實用性和操作性。

4. 在規(guī)章制度執(zhí)行者之間進行會議、演示和測試，優(yōu)化規(guī)章制度的各項操作程序和前置工作，適應(yīng)企業(yè)內(nèi)部真實的運作模式和需求。

5. 推廣和執(zhí)行規(guī)章制度。除了進行全員培訓(xùn)和課程溝通，還要制定嚴格的考核機制和處罰體系，確保規(guī)章制度的落地和執(zhí)行力度。

五、總結(jié)

制定規(guī)章制度并執(zhí)行，不僅是企業(yè)管理的必要環(huán)節(jié)，也是企業(yè)行為規(guī)范化的標志，提高企業(yè)的有效性和穩(wěn)定性，為企業(yè)的發(fā)展和進步奠定了基礎(chǔ)。中小企業(yè)公司規(guī)章制度的制訂和實施，需要長期持續(xù)的推動和改進，需要高效而智能化的管理模式和流程。未來，中小企業(yè)將在不斷升級規(guī)章制度的道路上尋求前進，創(chuàng)造更加成功、有利于員工的企業(yè)文化。

規(guī)章制度公司(篇7)

第一章入職指引

第一節(jié)入職與試用

一、用人原則:重選拔、重潛質(zhì)、重品德。

二、招聘條件:合格的應(yīng)聘者應(yīng)具備應(yīng)聘崗位所要求的年齡、學(xué)歷、專業(yè)、執(zhí)業(yè)資格等條件，同時具備敬業(yè)精神、協(xié)作精神、學(xué)習(xí)精神和創(chuàng)新精神。

三、入職

第二節(jié)考勤管理

一、工作時間公司每周工作五天半，員工每日正常工作時間為7、5小時。其中:

周一至周五:上午:8:30-12:00

下午:13:30-17:30為工作時間

12:00-13:30為午餐休息

周六:上午:8:30-12:00為工作時間

實行輪班制的部門作息時間經(jīng)人事部門審查后實施。

二、考勤

1、所有專職員工必須嚴格遵守公司考勤制度，上下班親自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。2、遲到、早退、曠工(1)遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元。

30分鐘以上1小時以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金20元。

超過1小時以上者必須提前辦理請假手續(xù)，否則按曠工處理。(2)月遲到、早退累計達五次者，扣除相應(yīng)薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。3、請假(1)病假

a、員工病假須于上班開始的前30分鐘內(nèi)，即8:30-9:00致電部門負責(zé)人，請假一天以上的，病愈上班后須補區(qū)、縣級以上醫(yī)院就診證明。b、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時需持區(qū)、縣級以上醫(yī)院出具的康復(fù)證明，經(jīng)人事部門核定后，由公司給予工作安排。(2)事假:緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知部門負責(zé)人批準，其余請假均應(yīng)填寫，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)核準，報人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計發(fā)工資。4、出差(1)員工出差前填好呈權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)批準后，報人事部門備案，否則按事假進行考勤。(2)出差人員原則上須在規(guī)定時間內(nèi)返回，如需延期應(yīng)告知部門負責(zé)人，返回后在上注明事由，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)簽字按出差考勤。

5、請假出差批準權(quán)限:三天以內(nèi)由直接上級審批，三天以上十天以內(nèi)由隔級上級審批，十天以上集團總部員工由人力資源部審查、總裁審批，子公司員工由所在公司人事主管部門審查、總經(jīng)理審批。6、加班(1)加班應(yīng)填寫，經(jīng)部門負責(zé)人批準后報人事部門備案，否則不計加班費。加班工時以考勤打卡時間為準，統(tǒng)一以約定標準為基數(shù)，以天為單位計算。

(2)加班工資按以下標準計算:

工作日加班費=加班天數(shù)×基數(shù)×150%

休息日加班費=加班天數(shù)×基數(shù)×200%

法定節(jié)日加班費=加班天數(shù)×基數(shù)×300%

(3)人事部門負責(zé)審查加班的合理性及效率。(4)公司內(nèi)臨時工、兼職人員、部門主管(含)以上管理人員不計算加班費。(5)公司實行輪班制的員工及駕駛員加班費計算辦法將另行規(guī)定。7、考勤記錄及檢查(1)考勤負責(zé)人需對公司員工出勤情況于每月五日前(遇節(jié)假日順延)將上月考勤予以上報，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審核后，報人事部門匯總，并對考勤準確性負責(zé)。(2)人事部門對公司考勤行使檢查權(quán)，各部門領(lǐng)導(dǎo)對本部門行使檢查權(quán)。檢查分例行檢查(每月至少兩次)和隨機檢查。(3)對于在考勤中弄虛作假者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予100元以上罰款，情節(jié)嚴重者作辭退處理。

第四節(jié)人事異動

一、調(diào)動管理

1、由調(diào)入部門填寫，由調(diào)出及調(diào)入部門負責(zé)人雙方同意并報人事部門經(jīng)理批準，部門經(jīng)理以上人員調(diào)動由總裁(子公司由總經(jīng)理)批準。2、批準后，人事部門應(yīng)提前以書面形式通知本人，并以人事變動發(fā)文通報。3、普通員工須在三天之內(nèi)，部門負責(zé)人在七天之內(nèi)辦理好工作交接手續(xù)。4、員工本人應(yīng)于指定日期履任新職，人事部門將相關(guān)文件存檔備查，并于信息管理系統(tǒng)中進行信息置換。5、人事部門將根據(jù)該員工于新工作崗位上的工作職責(zé)，對其進行人事考核，評價員工的異動結(jié)果。

二、辭職管理

1、公司員工因故辭職時，本人應(yīng)提前三十天向直接上級提交，經(jīng)批準后轉(zhuǎn)送人事部門審核，高級員工、部門經(jīng)理以上管理人員辭職必須經(jīng)總裁批準。2、收到員工辭職申請報告后，人事部門負責(zé)了解員工辭職的真實原因，并將信息反饋給相關(guān)部門，以保證及時進行有針對性的工作改進。3、員工填寫，辦理工作移交和財產(chǎn)清還手續(xù)。4、人事部門統(tǒng)計辭職員工考勤，計算應(yīng)領(lǐng)取的薪金，辦理社會保險變動。5、員工到財務(wù)部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金。6、人事部門將等相關(guān)資料存檔備查，并進行員工信息資料置換。

三、辭退管理1、見本手冊第一章第二節(jié)六。1及六2、

2、部門辭退員工時，由直接上級向人事部門提交，經(jīng)審查后報總裁批準。3、人事部門提前一個月通知員工本人，并向員工下發(fā)。4、員工應(yīng)在離開公司前辦理好工作的交接手續(xù)和財產(chǎn)的清還手續(xù);員工在約定日期到財務(wù)部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金和離職補償金。5、員工無理取鬧，糾纏領(lǐng)導(dǎo)，影響本公司正常生產(chǎn)、工作秩序的，本公司將提請公安部門按照的有關(guān)規(guī)定處理。6、人事部門在辭退員工后，應(yīng)及時將相關(guān)資料存檔備查，并進行員工資料信息置換。

第二章行為規(guī)范

第一節(jié)職業(yè)準則

一、基本原則1、公司倡導(dǎo)正大光明、誠實敬業(yè)的職業(yè)道德，要求全體員工自覺遵守國家政策法規(guī)和公司規(guī)章制度。2、員工的一切職務(wù)行為，必須以公司利益為重，對社會負責(zé)。不做有損公司形象或名譽的事。3、公司提倡簡單友好、坦誠平等的人際關(guān)系，員工之間應(yīng)互相尊重，相互協(xié)作。4、公司內(nèi)有親屬關(guān)系的員工應(yīng)回避從事業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)的工作。二、員工未經(jīng)公司法人代表授權(quán)或批準，不能從事下列活動:1、以公司名義考察、談判、簽約2、以公司名義提供擔?；蜃C明3、以公司名義對新聞媒體發(fā)表意見、信息4、代表公司出席公眾活動

三、公司禁止下列情形兼職1、利用公司的工作時間或資源從事兼職工作2、兼職于公司的業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手3、所兼職工作對本單位構(gòu)成商業(yè)競爭4、因兼職影響本職工作或有損公司形象

四、公司禁止下列情形的個人投資1、參與業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手經(jīng)營管理的2、投資于公司的客戶或商業(yè)競爭對手的3、以職務(wù)之便向投資對象提供利益的4、以直系親屬名義從事上述三項投資行為的

五、員工在對外業(yè)務(wù)聯(lián)系中，若發(fā)生回扣或傭金的，須一律上繳公司財務(wù)部，否則視為貪污。

六、保密義務(wù):1、員工有義務(wù)保守公司的經(jīng)營機密，務(wù)必妥善保管所持有的涉密文件。2、員工未經(jīng)授權(quán)或批準，不準對外提供公司密級文件、技術(shù)配方、工藝以及其他未經(jīng)公開的經(jīng)營情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)等。

第二節(jié)行為準則

一、工作期間衣著、發(fā)式整潔，大方得體，禁止奇裝異服或過于曝露的服裝。男士不得留長發(fā)、怪發(fā)，女士不留怪異發(fā)型，不濃妝艷抹。

二、辦公時間不從事與本崗位無關(guān)的活動，不準在上班時間吃零食、睡覺、干私活、瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)站、看與工作無關(guān)的書籍報刊。

三、禁止在辦公區(qū)內(nèi)吸煙，隨時保持辦公區(qū)整潔。

四、辦公接聽電話應(yīng)使用普通話，首先使用“您好，xx公司”，通話期間注意使用禮貌用語。如當事人不在，應(yīng)代為記錄并轉(zhuǎn)告。

五、禁止在工作期間串崗聊天，辦公區(qū)內(nèi)不得高聲喧嘩。

六、遵守電話使用規(guī)范，工作時間應(yīng)避免私人電話。如確實需要，應(yīng)以重要事項陳述為主，禁止利用辦公電話閑聊。

七、文具領(lǐng)取應(yīng)登記名稱、數(shù)量，并由領(lǐng)取人簽名。嚴禁將任何辦公文具取回家私用。員工有義務(wù)愛惜公司一切辦公文具，并節(jié)約使用。

八、私人資料不得在公司打英復(fù)英傳真。

九、未征得同意，不得使用他人計算機，不得隨意翻看他人辦公資料物品。需要保密的資料，資料持有人必須按規(guī)定保存。

十、根據(jù)公司需要及職責(zé)規(guī)定積極配合同事開展工作，不得拖延、推諉、拒絕;對他人咨詢不屬自己職責(zé)范圍內(nèi)的事務(wù)應(yīng)就自己所知告知咨詢對象，不得置之不理。

十一、為保障公司高效運行，員工在工作中有義務(wù)遵循以下三原則:

1、如果公司有相應(yīng)的管理規(guī)范，并且合理，按規(guī)定辦。2、如果公司有相應(yīng)的管理規(guī)范，但規(guī)定有不合理的地方，員工需要按規(guī)定辦，并及時向制定規(guī)定部門提出修改建議，這是員工的權(quán)利，也是員工的義務(wù)。3、如果公司沒有相應(yīng)的規(guī)范，員工在進行請示的同時可以建議制定相應(yīng)的制度。

第三節(jié)獎懲

一、獎懲種類

獎懲分行政、經(jīng)濟兩類。其中:行政獎勵包括表揚、記功、記大功、升職或晉級，經(jīng)濟獎勵包括加薪、獎

金、獎品、有薪假期。行政處罰包括警告、記過、記大過、除名，經(jīng)濟處罰包括降薪、罰款、扣發(fā)獎金。

二、獎勵條件1、維護團體榮譽，重視團體利益，有具體事跡者2、研究創(chuàng)造成果突出，對公司確有重大貢獻者3、生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體改進方案或合理化建議，采納后具有成效者4、積極參與公司集體活動，表現(xiàn)優(yōu)秀者5、節(jié)約物料、資金，或?qū)ξ锪侠镁哂谐尚д?、遇有突變，勇于負責(zé)，處理得當者7、以公司名義在市級以上刊物發(fā)表文章者8、為社會做出貢獻，并為公司贏得榮譽者9、具有其他特殊功績或優(yōu)良行為，經(jīng)部門負責(zé)人呈報上級考核通過者

三、懲罰條件

1、違法犯罪，觸犯刑律者2、利用公司名義在外招搖撞騙，謀取非法利益，致使公司名譽蒙受重大損害者3、貪污挪用公-款或盜竊、蓄意損害公司或他人財物者4、虛報、擅自篡改記錄或偽造各類年報、報表、人事資料者5、泄漏科研、生產(chǎn)、業(yè)務(wù)機密者6、謾罵、毆打同事領(lǐng)導(dǎo)，制造事端，查證確鑿者7、工作時間內(nèi)打架斗毆、喝酒肇事妨害工作生產(chǎn)秩序者8、妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全規(guī)定措施9、管理和監(jiān)督人員未認真履行職責(zé)，造成損失者10、遺失經(jīng)管的重要文件、物件和工具，浪費公物者11、談天嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情者12、工作時間擅離工作崗位，致使工作發(fā)生錯誤者13、因疏忽導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備或物品材料遭受損害或傷及他人14、工作中發(fā)生意外而不及時通知相關(guān)部門者15、對有期限的指令，無正當理由而未如期完成者16、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)建議批評者17、無故不參加公司安排的培訓(xùn)課程者18、發(fā)現(xiàn)損害公司利益，聽之任之者19、玩忽職守或違反公司其他規(guī)章制度的行為

四、獎懲相關(guān)規(guī)定

1、行政獎勵和經(jīng)濟獎勵可同時執(zhí)行，行政處罰和經(jīng)濟處懲可同時執(zhí)行，獎懲輕重酌情而定。2、獲獎勵的員工在以下情況發(fā)生時，將作為優(yōu)先考慮對象:(1)參加公司舉行或參與的各種社會活動(2)學(xué)習(xí)培訓(xùn)機會(3)職務(wù)晉升、加薪(4)公司高層領(lǐng)導(dǎo)年終接見

3、一年內(nèi)功過相當可抵消，但前功不能抵后過。可相互抵消的功過如下:(1)大過一次與大功一次(2)記過一次與記功一次(3)警告一次與表揚一次

4、表揚三次等于記功一次，記功三次等于大功一次，記過三次等于大過一次。

5、各級員工獎懲由所在部門或監(jiān)督部門列舉事實，填寫，集團總部員工及各子公司中級以上員工獎懲，經(jīng)人事部門查證后核定，記功(記過)以上獎懲需經(jīng)總裁審批，子公司其余員工獎懲由人事部門查證后，經(jīng)總經(jīng)理審批。

6、各項獎懲事件，需書面通知本人，酌情公布，同時記錄備案，作為績效考核的依據(jù)。受處罰員工如有不服可在7個工作日內(nèi)以書面形式向人事部門申訴，人事部門經(jīng)核查后將處理結(jié)果反饋給申訴員工。

第三章薪酬福利制度

第一節(jié)薪酬

一、薪酬

1、原則:以貢獻、能力、態(tài)度和責(zé)任為分配依據(jù)，遵循按勞分配、效率優(yōu)先、兼顧公平及可持續(xù)發(fā)展的原則。

2、適用對象:本公司所有正式員工。

3、薪酬組成:基本工資(含工齡工資、學(xué)歷工資)、崗位工資、績效工資、提成工資、獎金。

(1)崗位工資根據(jù)工作崗位和崗位所需要的技能確定，不同崗位對應(yīng)不同的崗位工資級別。

(2)工齡工資根據(jù)員工實際參加工作時間和員工在本公司工作的時間來確定。

(3)學(xué)歷工資根據(jù)員工所具有的學(xué)歷水平來確定。

(4)績效工資根據(jù)公司對員工考評結(jié)果確定。

4、工資制度

(1)年薪制。適用于公司總裁、副總裁及其他經(jīng)總裁批準的特殊人才。工資總額=基本工資+年終獎金。

(2)提成工資制。適用于從事營銷的工作人員。工資總額=崗位固定工資+績效工資+提成工資+年終獎金。

(3)結(jié)構(gòu)工資制。適用于中基層管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員、職能人員、后勤管理人員。工資總額=基本工資+績效工資。

(4)固定工資制。工作量容易衡量的后勤服務(wù)人員。

(5)計時工資制。適用于工作量波動幅度大的生產(chǎn)操作工人。工資總額=基本工資+績效工資+計時工資。

(6)新進人員工資:試用期內(nèi)一般定為招聘崗位工資等級內(nèi)第一檔工資的70%發(fā)放，試用期內(nèi)無浮動工資。

5、公司按實際工作天數(shù)支付薪酬，付薪日期為每月15日，支付上月薪酬。若遇節(jié)假日，順延至最近工作日發(fā)放。試用期員工以現(xiàn)金形式領(lǐng)取，正式員工以個人銀行帳戶形式領(lǐng)齲

二、調(diào)整機制

1、集團薪酬管理是根據(jù)公司實際發(fā)展情況，聯(lián)系市場薪資水平與人力資源供求情況實行“市場化動態(tài)薪酬管理”。管理委員會于每年底進行"議薪"，人事部門根據(jù)公司效益及社會同行業(yè)工資變化情況，提出薪資水平合理化調(diào)整建議后報管理委員會審議。

2、員工工資級別調(diào)整的依據(jù):

(1)公司范圍的工資調(diào)整。根據(jù)經(jīng)營業(yè)績情況、社會綜合物價水平的較大幅度變動相應(yīng)調(diào)整全公司范圍的員工工資水平。

(2)獎勵性薪金晉級。其對象為在本職崗位工作中表現(xiàn)突出，在促進企業(yè)經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益方面成績突出者。

(3)職級變更。員工職級發(fā)生變動，相應(yīng)調(diào)整其在該職級內(nèi)的基本工資。

(4)員工在年終考核中，工作績效低下者，將被下調(diào)崗位薪金。

(5)根據(jù)員工即期表現(xiàn)上浮或下調(diào)其崗位薪金，以及時激勵優(yōu)秀、督促后進。

3、崗位薪金晉級，新崗位薪金從公司下發(fā)有關(guān)通知的下月一日起執(zhí)行;崗位薪金降級從公司下發(fā)有關(guān)通知的當月起執(zhí)行。

第二節(jié)福利

1、假期

(1)休息日:公司全體員工在法定工時以外，享有休息日。

(2)法定假日:全體員工每年均享有以下10天帶薪(視為上班)假日:a。元旦(公歷1月1日)b。春節(jié)(農(nóng)歷新年初一、初二、初三)c。勞動節(jié)(公歷5月1日、2日、3日)d。國慶節(jié)(公歷10月1日、2日、3日)e。婦女節(jié)(3月8日，女員工放假半天)

(3)婚假凡在公司連續(xù)工作滿12個月(自轉(zhuǎn)正之日起)的正式員工結(jié)婚時，可憑結(jié)婚證書申請14天(含休息日)的有薪假期。

(4)產(chǎn)假凡在公司連續(xù)工作滿12個月(自轉(zhuǎn)正之日起)的正式女員工，持醫(yī)院證明書可申請有薪產(chǎn)假90天(含休息日和法定節(jié)假日)，晚育的順產(chǎn)120天，難產(chǎn)135天。男26周歲、女24周歲以上初育為晚育。

(5)男員工護理假7天，晚育者為15天(限在女方產(chǎn)假期間，含休息日和法定節(jié)假日)。

(6)慰唁假公司員工直系親屬(指配偶、子女、父母及配偶的父母)不幸去世的，可申請5天有薪慰唁假。直系親屬在外地的，帶薪路途假另計，路費自理。

(7)工傷假因工受傷休假視為上班，具體情況按國家社會保險法規(guī)辦理。

(8)公假員工參加國家法律規(guī)定的義務(wù)或公益活動、參加與本職工作有關(guān)的入學(xué)或資格考試經(jīng)所在部門及人事部門批準的，可按上班時間計發(fā)薪資。

(9)有薪病假病假三天以上需憑縣、區(qū)級以上醫(yī)院出具的病情證明請假。其中十天以內(nèi)病假按基本工資80%計發(fā)病假工資，累計十天以上者按基本工資50%計發(fā)病假工資，醫(yī)療期限的確定按國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(10)休假規(guī)定員工提前15日向直接主管及人事部門申報擬休假的種類和時間，協(xié)商安排休假具體事宜。因工作原因，

未能休以上(3)-(7)項假期的，按休息日加班標準給予工資補貼。

2、保險:公司為正式員工辦理養(yǎng)老、工傷、生育、和醫(yī)療保險等社會保險。

3、賀儀與奠儀

(1)正式員工結(jié)婚，公司將致新婚賀儀人民幣300元。

(2)正式員工直系親屬去世，公司將致奠儀人民幣300元。

4、過節(jié)費公司視經(jīng)營情況在法定節(jié)日或公司紀念日發(fā)放賀金或賀禮。

5、健康檢查:公司每兩年出資為工作滿一年的員工進行身體健康檢查。

6、員工活動:公司不定期舉行各種員工活動。

規(guī)章制度公司(篇8)

隨著社會的快速發(fā)展，中小企業(yè)的數(shù)量與規(guī)模不斷增長，為了更好地管理公司，規(guī)范員工行為，中小企業(yè)公司制定規(guī)章制度已成為必要的工作。規(guī)章制度包括了公司的管理制度、財務(wù)管理制度、人事管理制度、辦公守則等多個方面，一個完善的規(guī)章制度能夠使公司更好地發(fā)展，促進內(nèi)部管理穩(wěn)定，提高員工的工作效率和工作質(zhì)量。本文將從中小企業(yè)公司規(guī)章制度的重要性、規(guī)章制度的制定、執(zhí)行及完善等方面進行探討。

一、中小企業(yè)公司規(guī)章制度的重要性

中小企業(yè)公司規(guī)章制度是公司管理的基礎(chǔ)。制定規(guī)章制度能夠?qū)ν鈽淞⒘己玫钠髽I(yè)形象，為公司發(fā)展提供保障。規(guī)章制度是一份能夠引導(dǎo)員工行為，規(guī)范工作流程，實現(xiàn)公司管理效能最大化的重要文件。同時，規(guī)章制度制定過程中需要廣泛征求員工的意見和建議，促進員工對公司的凝聚力，增強企業(yè)文化建設(shè)的可持續(xù)性。

二、規(guī)章制度的制定

制定規(guī)章制度需要公司領(lǐng)導(dǎo)層精心策劃，充分考慮公司的經(jīng)營狀況、文化氛圍及員工需求等因素，才能制定出一份內(nèi)容豐富、實用性強的規(guī)章制度。具體制定過程中涉及到以下幾個步驟：

1.確定制度的編制標準。為保證制度的規(guī)范性和實用性，規(guī)定制度的編制標準是非常必要的。制度的編寫標準通常包含制度的體例、格式、編制上線等方面內(nèi)容。

2.明確制度的編制范圍。明確制度的編制范圍可以避免出現(xiàn)不符合公司實際情況的規(guī)章制度。根據(jù)實際情況，可以將制度分為管理制度、財務(wù)管理制度、人事管理制度等幾大類別，然后再制定適當?shù)募殑t。

3.收集資料、論證制度相關(guān)內(nèi)容。制訂規(guī)章制度之前，需要對公司業(yè)務(wù)、文化等多方面的情況進行充分的調(diào)研和分析，根據(jù)這些資料進行制度的論證與修訂，保證制度的科學(xué)性與實用性。

4.制定規(guī)章制度。在確定了規(guī)章制度要求、編制標準、編制范圍等前提條件后，確定制度的詳細內(nèi)容。

三、規(guī)章制度的執(zhí)行

規(guī)章制度的執(zhí)行需要完善的執(zhí)行機制和觀念。公司可以從以下幾個方面進行執(zhí)行：

1.規(guī)章制度知曉度的提高。規(guī)章制度是必須制定的，但規(guī)章制度的存在僅僅是為了發(fā)揮其作用，執(zhí)行規(guī)章制度才是制度存在的價值所在。因此，公司應(yīng)該不斷加強對員工的宣傳教育，提高員工知曉度，讓員工知道哪些行為是違反規(guī)章制度的。

2.嚴格執(zhí)行，積極監(jiān)督。為保證規(guī)章制度的執(zhí)行力度，需要把執(zhí)行規(guī)章制度列為日常監(jiān)督的內(nèi)容。對于違規(guī)公司規(guī)章制度的員工需要及時糾正，必要時進行批評或處罰，讓員工養(yǎng)成遵守規(guī)章制度、服從管理的觀念。

3.創(chuàng)造和諧的企業(yè)文化。企業(yè)文化是規(guī)章制度執(zhí)行的完善保障，良好的企業(yè)文化能夠使員工更好地遵守規(guī)章制度，從而增強企業(yè)的凝聚力。

四、規(guī)章制度的完善

隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大和社會經(jīng)濟的變化，規(guī)章制度需要不斷地修訂和完善。制訂一份完備、科學(xué)、合理的規(guī)章制度并不代表它一定可以適應(yīng)所有情況。隨著時間的推移，一些條款可能不能滿足企業(yè)需求，因此定期修改和修訂規(guī)章制度是有必要的。在修訂規(guī)章制度的過程中，應(yīng)該考慮公司實際情況和員工需求，尊重員工的意見和建議，切實提高規(guī)章制度的適應(yīng)性和實用性。

綜上，中小企業(yè)公司規(guī)章制度是公司管理和經(jīng)營的基礎(chǔ)，規(guī)章制度的制訂、執(zhí)行和完善是不可或缺的工作。在規(guī)章制度的制定過程中，需要考慮到員工需求，賦予制度實際價值。只有在制定、執(zhí)行及完善規(guī)章制度的基礎(chǔ)上，才能提高企業(yè)管理效率和員工工作質(zhì)量，達到經(jīng)營和管理穩(wěn)定和發(fā)展的目的。

制冷公司規(guī)章制度

公司制定規(guī)章制度必須要在全員面前公示，用規(guī)章制度來管理企業(yè)可以保證企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。規(guī)章制度幫助新入職員工懂得工作中基本的規(guī)矩，公司如何制定有效的規(guī)章制度是一個難題，我們在制定規(guī)章制度時需要考慮哪些呢？我們帶您了解“制冷公司規(guī)章制度”的故事和文化底蘊請閱讀，如果這篇文章對你有所啟示請動動手指把它收藏起來！

制冷公司規(guī)章制度(篇1)

制冷公司規(guī)章制度

一、員工福利

1. 休假制度：公司將根據(jù)國家法定節(jié)假日、員工的勞動合同、工作年限等情況，給予員工相應(yīng)的帶薪休假時間。在通常工作日，員工可以享受周末雙休、調(diào)休等。

2. 社保福利：公司將根據(jù)國家社保法規(guī)，為員工繳納五險一金，即養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、工傷保險、失業(yè)保險、生育保險及住房公積金。

3. 其他福利：公司將為員工購買商業(yè)保險，如意外險、醫(yī)療險等，為員工提供安全保障。此外，公司還將為員工舉行生日會、節(jié)日活動、團隊旅游等各類活動，增強員工間的凝聚和情感交流。

二、崗位職責(zé)

1. 員工應(yīng)嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，認真履行職責(zé)，在工作中保護企業(yè)產(chǎn)權(quán)及客戶的知識產(chǎn)權(quán)。

2. 員工應(yīng)具備專業(yè)知識，及時對客戶提供技術(shù)咨詢和解決方案，確保自身的技術(shù)實力不斷提升。

3. 員工應(yīng)關(guān)注市場變化，對企業(yè)生產(chǎn)中的新技術(shù)、新設(shè)備等進行學(xué)習(xí)和研究，提出改進建議，推動企業(yè)不斷發(fā)展和創(chuàng)新。

三、行為規(guī)范

1. 遵守公司的飲食、衛(wèi)生、安全等各項規(guī)定，保持工作區(qū)域的干凈整潔，防止火災(zāi)等事故的發(fā)生。

2. 嚴禁利用工作之余使用公司的資源和設(shè)備，或?qū)C密資料外泄，否則將作出嚴厲處理。

3. 嚴禁員工在工作現(xiàn)場或與客戶交流中，談?wù)撋婕胺N族、性別、政治信仰、宗教等隱私話題。嚴禁員工進行酗酒、吸毒等行為。

四、獎懲制度

1. 獎勵制度：公司將根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和工作貢獻，及時給予優(yōu)秀員工表彰和獎勵。

2. 懲罰制度：如果員工涉及違法和違規(guī)行為，將視情況進行勸退、罰款等處理。

3. 嚴重違規(guī)將取消享有獎懲制度。員工涉及嚴重違規(guī)行為，企圖對公司及客戶造成不良影響，將直接采取辭退等措施。

綜上所述，制冷公司規(guī)章制度對于員工福利、崗位職責(zé)、行為規(guī)范等方面都進行了明確規(guī)定。這些規(guī)定幫助員工理解公司的文化和制度，并要求員工積極履行職責(zé)，保障企業(yè)和客戶的權(quán)益。因此，我們要強化公司規(guī)章制度的制定和落實，使其成為規(guī)范企業(yè)行為的重要依據(jù)。

制冷公司規(guī)章制度(篇2)

制冷公司規(guī)章制度

為了保證公司的正常運營和員工的安全，請所有員工遵守以下制冷公司規(guī)章制度：

1. 紀律與安全

1.1 員工應(yīng)服從公司管理，遵守公司規(guī)章制度，認真履行工作職責(zé)，切實保守公司商業(yè)機密。

1.2 員工應(yīng)遵守勞動紀律和安全生產(chǎn)規(guī)程，工作場所不得飲酒、吸煙以及進行危險活動。

1.3 員工不得在工作時間內(nèi)私自離開崗位，必須經(jīng)過上級領(lǐng)導(dǎo)批準后方可離開。

1.4 員工應(yīng)保護公司的財產(chǎn)不受損失，并如實向公司報告發(fā)現(xiàn)的異常情況。

2. 勞動的條件和待遇

2.1 公司按照國家法律規(guī)定向員工繳納社會保險。

2.2 公司對員工進行科學(xué)的技能、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

2.3 公司按照員工的業(yè)績表現(xiàn)，設(shè)定績效考核制度，給予薪酬獎勵。

2.4 公司對員工實行考核制度，工作表現(xiàn)優(yōu)異的員工將獲得晉升或加薪的機會。

3. 工作制度

3.1 公司實行工作時間制度，員工必須按照規(guī)定時間到達工作崗位，并認真履行工作職責(zé)。

3.2 公司實行輪班制度，員工必須按照規(guī)定時間進行輪班，并保證輪班期間的工作質(zhì)量。

3.3 公司實行值班制度，值班員工必須履行好值班職責(zé)，做好安全防范工作。

3.4 公司禁止員工在工作時間內(nèi)進行個人活動，禁止在工作時間內(nèi)接待親朋好友，影響正常工作。

4. 安全制度

4.1 公司要求員工遵守環(huán)境保護方針，注意節(jié)約能源。

4.2 公司要求員工進行必要的安全防范教育，加強安全生產(chǎn)意識。

4.3 公司對每一位員工的安全責(zé)任進行強調(diào)，確保員工在工作中能夠遵守安全規(guī)定，不出現(xiàn)安全事故。

4.4 公司做好防火、防盜和應(yīng)急預(yù)案，對員工進行必要的培訓(xùn)，提高員工的應(yīng)急處置能力。

5. 試用和轉(zhuǎn)正

5.1 公司對員工實行試用期制度，試用期內(nèi)評價合格的員工方可轉(zhuǎn)正。

5.2 轉(zhuǎn)正員工享有完整的社會保險待遇，獲得正式工資待遇。

5.3 轉(zhuǎn)正員工需認真履行由公司委派的工作職責(zé)，按照公司規(guī)定完成工作目標。

以上就是制冷公司規(guī)章制度的內(nèi)容，希望每一位員工都能認真履行，準確遵守，共同努力為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。

制冷公司規(guī)章制度(篇3)

制冷公司規(guī)章制度

一、前言

隨著社會的發(fā)展和經(jīng)濟的進步，制冷行業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。作為一家制冷公司，為了保證公司的正常經(jīng)營和有序發(fā)展，更好的服務(wù)于客戶，必須要有一套嚴格而完整的規(guī)章制度。本文將就制冷公司的規(guī)章制度進行詳細的層次化闡述，以供各位員工和客戶參考。

二、制冷公司的規(guī)章制度

1、制定目的

制冷公司規(guī)章制度的制定旨在規(guī)范公司員工的行為準則，強化管理，保證公司的正常經(jīng)營和有序發(fā)展；維護制冷公司的聲譽和客戶利益，提高公司的市場競爭能力和服務(wù)滿意度。

2、公司文化

制冷公司倡導(dǎo)“務(wù)實、創(chuàng)新、誠信、和諧”的企業(yè)文化，以誠信為本，以客戶為中心，以質(zhì)量為核心，以效益為導(dǎo)向，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高客戶滿意度，努力打造行業(yè)標桿，樹立企業(yè)形象。

3、員工操行規(guī)范

（1）遵守國家法律法規(guī)，保護公司和客戶的利益。

（2）誠實守信，堅守職業(yè)道德，不搞欺詐、虛報、弄虛作假等行為。

（3）嚴禁吸煙、酗酒，保持良好的形象和儀表，樹立良好的企業(yè)形象。

（4）不得泄露公司商業(yè)機密及客戶個人隱私。

（5）不得在公司工作時間內(nèi)進行個人事務(wù)。

4、工作時間

公司的工作時間按周計算，包括周一至周五的工作時間，以及周六、周日的加班時間。公司的正常工作時間為8小時，工作時須按工作內(nèi)容和環(huán)境要求穿著統(tǒng)一的制服，并保持良好的工作狀態(tài)。加班時間、休假、請假等事宜，應(yīng)按公司規(guī)定辦理申請，經(jīng)主管審批后方可執(zhí)行。

5、員工的福利制度

（1）公司按照國家有關(guān)規(guī)定繳納社會保險，享受基本醫(yī)療保險、工傷保險、失業(yè)保險和養(yǎng)老保險等福利待遇。

（2）公司還按照國家規(guī)定為員工購買了商業(yè)保險，包括人身意外傷害險、意外醫(yī)療保險等。

（3）公司會每年為員工進行崗位培訓(xùn)，提高崗位技能和專業(yè)素養(yǎng)。

（4）公司還為員工提供帶薪休假、節(jié)日慰問等福利制度。

6、安全制度

（1）公司工作場所必須符合國家、地方的有關(guān)安全生產(chǎn)衛(wèi)生標準，保障員工的人身安全和身體健康，防止工作場所安全事故的發(fā)生。

（2）公司必須配備遵守安全制度的職業(yè)技能培訓(xùn)人員，定期對員工進行安全教育、培訓(xùn)和考核。

（3）所有員工必須嚴格遵守安全生產(chǎn)標準和程序，不得輕率違反安全規(guī)定（如超負荷作業(yè)、未穿戴防護裝備等）。

（4）發(fā)生安全事故時，必須及時上報，停止操作并迅速采取應(yīng)急措施，以避免事故的擴散。

7、工作行為規(guī)范

（1）員工應(yīng)遵守公司的工作紀律，按照公司的規(guī)定進行工作，不得遲到早退、曠工、擅離職守等行為。

（2）員工應(yīng)按照工作要求、質(zhì)量標準保證工作質(zhì)量，建立和維護工作標準和檢驗程序，及時發(fā)現(xiàn)和排除問題。

（3）員工應(yīng)嚴格遵守制冷工序，保障制冷系統(tǒng)的正常運行和服務(wù)質(zhì)量，保證制冷設(shè)備的安全性和可靠性。

（4）在工作和服務(wù)中，員工要尊重客戶，保障客戶的權(quán)益和利益，增強客戶服務(wù)意識和服務(wù)滿意度。

三、結(jié)語

本文所述的規(guī)章制度，對于制冷公司的發(fā)展和經(jīng)營有著重要的意義。它能夠規(guī)范公司員工行為，保障客戶利益，提升公司的形象和服務(wù)質(zhì)量，增強公司的市場競爭力。同時，員工也將受益于公司提供的福利待遇和安全保障，愉快的工作環(huán)境也將促進員工的工作熱情和效率提升。愿本文的規(guī)章制度，能夠?qū)τ谥评湫袠I(yè)企業(yè)發(fā)展和員工個人成長帶來更好的推動和引領(lǐng)。

制冷公司規(guī)章制度(篇4)

制冷公司規(guī)章制度

為了保障制冷公司的正常運營和員工的合法權(quán)益，制冷公司制定了一系列的規(guī)章制度。以下是制冷公司的規(guī)章制度：

一、遵守國家法律法規(guī)

制冷公司所有員工必須遵守國家法律法規(guī)，不得從事違法犯罪行為。如發(fā)現(xiàn)有員工違法犯罪行為，公司將嚴肅處理，甚至追究刑事責(zé)任。

二、遵守公司規(guī)章制度

制冷公司員工必須嚴格遵守公司規(guī)章制度，不得擅自改變工作規(guī)劃和流程。如違反公司規(guī)章制度，公司將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。

三、保密制度

制冷公司員工必須遵守公司保密制度，嚴格保守公司及客戶信息。如泄露公司及客戶信息，將承擔相應(yīng)的法律責(zé)任。

四、安全制度

制冷公司員工必須遵守公司安全制度，注意身體健康，確保工作的安全和穩(wěn)定。如出現(xiàn)安全事故，公司將根據(jù)事故的情節(jié)給予相應(yīng)的處理和賠償。

五、禁止酗酒和賭博

制冷公司員工在工作期間不得飲酒和賭博，如發(fā)現(xiàn)員工存在酗酒和賭博行為，公司將嚴肅處理。

六、遵守職業(yè)道德

制冷公司員工必須遵守職業(yè)道德，不得存在惡意競爭和不正當競爭行為。如違反職業(yè)道德，公司將嚴肅處理。

七、保護環(huán)境

制冷公司員工必須遵守保護環(huán)境的規(guī)定，不得污染環(huán)境和破壞生態(tài)環(huán)境。如發(fā)現(xiàn)違反保護環(huán)境的行為，公司將嚴格處理。

八、員工考核制度

制冷公司員工將根據(jù)工作表現(xiàn)和業(yè)績進行考核，評定員工工作績效，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予相應(yīng)的獎勵，對表現(xiàn)不佳的員工給予相應(yīng)的處罰。

以上是制冷公司的規(guī)章制度，希望所有員工能夠嚴格遵守公司的規(guī)章制度，確保公司的正常運營，同時也保障員工的權(quán)益。

制冷公司規(guī)章制度(篇5)

制冷公司規(guī)章制度

一、公司宗旨

本公司是一家專業(yè)從事制冷設(shè)備服務(wù)的公司，始終以客戶需求為中心，秉持“誠實守信、務(wù)實創(chuàng)新、服務(wù)至上、共創(chuàng)雙贏”的企業(yè)宗旨。

二、員工行為準則

1.員工必須遵守公司規(guī)章制度，不能違反國家的法律法規(guī)。

2.員工應(yīng)該尊重并嚴格遵守公司的機密條款，保守公司機密，保護公司的利益，并絕不能披露公司機密。

3.員工應(yīng)該遵守公平競爭的原則，堅決反對任何形式的貪污、托拉、行賄、行私等行為。

4.員工應(yīng)該遵守公司的時間計劃，準點上、下班，不得無故遲到早退，不得因私事誤工。

5.員工應(yīng)該對公司的財產(chǎn)負責(zé)，并防止浪費、失竊、損壞等事故的發(fā)生。

6.員工應(yīng)該尊重同事，堅決抵制虛假、侮辱、攻擊、歧視等不文明行為。

三、安全管理規(guī)定

1.員工必須參加公司的安全培訓(xùn)，并遵守公司的安全操作規(guī)程，堅決杜絕帶病上崗、酗酒聚餐等不良行為。

2.員工必須遵守有關(guān)安全、環(huán)保的法律法規(guī)，自覺愛護公司環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備。

3.員工應(yīng)當對自己從事的任務(wù)進行安全評估，并采取預(yù)防措施，避免發(fā)生危險事故。

4.員工應(yīng)當主動報告安全隱患，任何發(fā)現(xiàn)安全隱患或異常情況，都應(yīng)該立即通報有關(guān)部門和上級領(lǐng)導(dǎo)，做到事故預(yù)防、避免再次發(fā)生。

四、公司經(jīng)營管理規(guī)定

1.公司員工應(yīng)當認真履行各項工作職責(zé)，把工作做好，經(jīng)濟事務(wù)應(yīng)當遵循規(guī)范化的操作模式，不得超越自己工作范圍和權(quán)限。

2.員工必須認真遵守員工手冊規(guī)定，工作中必須做到勤勉盡責(zé)，嚴格遵守工作分配和時間要求，不得擅自調(diào)配公司的資金。

3.公司員工應(yīng)當根據(jù)公司要求，認真完成會計報表填寫、收入、支出明細、財務(wù)審批、盤點等相關(guān)工作，并保障公司的財務(wù)安全。

五、違規(guī)行為處罰規(guī)定

1.公司規(guī)章制度是公司員工必須遵守的準則，任何員工違反規(guī)章制度，都將被視為是無良行為，對其必將給予相應(yīng)的行政處罰。

2.對于逃避工作、私吞公款、涂改單據(jù)、虛報冒領(lǐng)的員工，公司將立即開除，并追究其法律責(zé)任。

3.對于違反廉潔行為、勾結(jié)公司內(nèi)外部人員行使權(quán)利、違反有關(guān)保密規(guī)定的員工，公司將嚴厲懲治，絕不姑息。

4.對于涉嫌受賄、調(diào)動、調(diào)包、私自泄密等嚴重違法行為，公司將進行司法處置，并追究個人法律責(zé)任。

六、總則

1.本規(guī)章制度是本公司員工必須遵守的準則，任何違反規(guī)定的行為，都將受到相應(yīng)的行政處罰。

2.公司將不斷改進管理制度，為員工創(chuàng)造更加寬松和安全的辦公環(huán)境，為員工提供優(yōu)質(zhì)的勞動保障，共建和諧團隊，以市場化方式穩(wěn)步發(fā)展。

餐飲規(guī)章制度精品5篇

期望這份"餐飲規(guī)章制度" 能夠給您更深入的了解，閱讀後相信你能獲得很多啟示。規(guī)章制度是一個公司和企業(yè)的行事標準，員工遵守規(guī)章制度是享有勞動權(quán)利的保障。優(yōu)秀的規(guī)章制度制定的時候應(yīng)該有人情味，從關(guān)愛員工的角度出發(fā)，規(guī)章制度是不可或缺的。

餐飲規(guī)章制度(篇1)

一考勤制度

為規(guī)范本店管理制度，加強員工的紀律管理，特制定本制度。

(一)、上下班考勤

員工的工作時間由經(jīng)理制定?？记诓捎煤灥交虼蚩ǖ姆绞剑汕皬d經(jīng)理、廚師長負責(zé)監(jiān)督和管理。在考勤單上，各類假別應(yīng)用不同的符號或文字加以區(qū)分。因公外出而不能考勤時，應(yīng)在考勤單上注明外出事由。

（二）、考勤界定及其相關(guān)處理

1、遲到：

在規(guī)定的上班時間未到崗即為遲到，遲到一次扣罰10元。

2、早退：

在規(guī)定的下班時間前離崗（或中途離崗）即為早退，早退一次扣罰10元。

3、曠工：

無故缺勤或請假未準而擅自離崗即為曠工。遲到、早退在30分鐘～120分鐘之間計為曠工半天，120分鐘以上計為曠工一天。

曠工以“曠一扣三”給予處罰，即曠工一天扣罰三天的工資和獎金。曠工二天（含二天）以上，扣除當月全部獎金；曠工三天（含三天）以上，扣除當月全部工資、獎金及其它收入。

4、病假：

員工有病請假必須寫請假條。若遇急診，應(yīng)事先電話請假，事后補交請假條。遇急診請病假的員工，原則上應(yīng)在三天內(nèi)回單位完善請假手續(xù)。

員工因病休假期間，無工資、獎金及其它收入。當月病假累計在五天（含五天）以上的，扣除當月全部獎金。

5、事假：

員工請事假應(yīng)事先提出書面請假申請，經(jīng)批準后方可休假。遇急事不能到店請假時，應(yīng)及時電話請假，事后補假條。員工在事假期間，無工資、獎金及其它收入。當月事假累計在三天（含三天）以上的，扣除當月全部獎金。

6、考勤的其它處理：

（1）、員工當月累計曠工在三天（含三天）以上的，予以辭退。其中，每遲到或早退三次折合為一天曠工（下同）。

（2）、員工全年累計曠工在十天（含十天）以上的，予以辭退。

（3）、員工全年累計病假超過三十天（含三十天）以上，或全年累計事假超過十五天（含十五天）以上，店方有權(quán)予以辭退。

7、休息

（1）、每個員工每月有四個半天的休息時間，只能上午休息；休息時間不能是節(jié)假日，星期五、六、天。經(jīng)各部門主管同意后方可休息。

8、加班

（1）、經(jīng)理、廚師長安排可安排每個員工加班，不聽取處罰50元。

8、辭職

（1）、員工必須在本店干滿半年以上，需要辭職的必須提前一個月書面申請，經(jīng)同意后方可辭職。自己離職的扣除所有的工資、獎金。

（四）、考勤的處理方式

考勤、處罰由各部門負責(zé)統(tǒng)計，并在次月初上報。

二餐具管理制度

為了加強餐具管理，提高酒樓效益，特制定以下制度：

1、換臺必須嚴格交接清楚。

2、每月實際情況的自然餐損率計算，一般不超過2%。

3、每一個月進行一次餐損統(tǒng)計，如超過餐損范圍必須照價賠償。如不按規(guī)定操作，造成損壞則加倍賠償。

4、服務(wù)員餐具損壞后應(yīng)即使上報有關(guān)管理人員。

5、嚴禁服務(wù)員私自拿用餐具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按違紀處理，并加倍罰款。

三餐廳衛(wèi)生標準

不銹鋼餐具：光亮、無油污、無異味、無指紋、分類堆放

筷子：

毛巾： 清潔衛(wèi)生、無破損、無異味 無破損、無油跡、無異味、堆放整齊。

工作臺： 無破損、柜類清潔衛(wèi)生、物品堆放整齊合理、不放私人物品、柜門關(guān)閉正常。

桌子: 無破損、無晃動、清潔、無油污

椅子: 無破損、無油污、無晃動、清潔

菜單: 清潔整齊、無油跡、無缺頁、光亮、清潔

門:

窗:

墻: 無脫漆、無油污、無灰塵、光亮清潔 無油污、無灰塵、光亮無蜘蛛網(wǎng) 無污跡、無吊灰、無臟跡、無破損

大理石: 無油污、無死角、不油膩、無雜物、干燥光亮。

電燈: 無油污、燈架清潔、無油膩、無蜘蛛網(wǎng)、亮燈、光亮

餐具: 清潔干燥、無缺口、無破損

玻璃器皿: 光亮透明、無油跡、無指紋、無破損

風(fēng)口: 無吊灰、清潔衛(wèi)生、無雜物

四個人衛(wèi)生標準制度

1、工作時間穿制服，做到整齊干凈，破損、開線要及時補修。

2、上班時間不佩帶飾品。

3、男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)，前不遮眉，不留大鬃角，不得染發(fā)；女服務(wù)員不得留披肩發(fā)，不噴重味香水，不帶假睫毛，須化淡妝，不得留長指甲或涂有色指甲油。

4、勤洗澡、理發(fā)、刮胡須、刷牙。

如有不合乎以上標準者，第一次扣款10元，第二次扣20元，第三次扣款30元，如影響正常開餐或影響店形象及造成損失者，將進行嚴肅處

理，情節(jié)嚴重者予以辭退或除名。

五勞動紀律規(guī)范及標準

1、進入餐廳內(nèi)不得大聲喧嘩、吵鬧、跑步，不得在餐廳內(nèi)吃零食。

2、嚴格遵守餐廳考勤制度及衛(wèi)生制度，遵守其它有關(guān)的規(guī)章制度。

3、不得吃飲客人剩下食物。

4、上班時間不允許有串崗或離崗現(xiàn)象。

5、無條件服從上級領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排與調(diào)動，不得與上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生頂撞現(xiàn)象。

6、不允許拉扯是非，故意擾亂酒店正常運轉(zhuǎn)。

7、在工作時間不允許有抽煙、喝酒現(xiàn)象。

8、上下班時間不得在餐廳會客。

9、不允許帶餐廳任何物品離店，如發(fā)現(xiàn)有私拿現(xiàn)象者，根據(jù)情節(jié)輕重，予以處理。

10、餐廳服務(wù)不允許在大廳、包間內(nèi)做私事，下班時間不得打開任何電器設(shè)備，不得利用工作之便，謀取私利。

11、遵守其它臨時傳達的酒店規(guī)定。

以上條例，若有違反，根據(jù)情節(jié)輕重，處以10--100元罰款。

餐飲規(guī)章制度(篇2)

公司為了進一步加強管理，細化部門值班的規(guī)定，對于值班管理的責(zé)任落實到各個部門負責(zé)人，經(jīng)公司行政例會討論通過以下各項規(guī)定。希望所有員工認真學(xué)習(xí)以下的各項規(guī)定，如有違者公司將根據(jù)實際情況由營運部直接進行處罰，罰款從當月工資中扣除。

一、各值班人員下班前必須向所屬部門值班負責(zé)人請示是否可以下班，各部門值班負責(zé)人下班前必須向總值班負責(zé)人請示是否可以下班，否則未按規(guī)定下班者公司將按早退處理同時處罰30元從當月工資中扣除。

二、總值班負責(zé)人每天的工作檢查內(nèi)容如下：

1、衛(wèi)生方面：所有區(qū)域的衛(wèi)生工作。

2、上午11：00分和下午17：00分開始檢查前、后堂的餐前準備工作，所有客人走完后檢查回收及前、后堂收尾工作。

3、檢查電器設(shè)備、燈光線路、空調(diào)、水源及火源開關(guān)等設(shè)備是否完好。

4、監(jiān)督值班時間各部門的工作情況，對于當天發(fā)生的事情應(yīng)及時作出處理，無法解決的問題書面上報營運部。

5、檢查例會通過各項規(guī)定的落實情況，如有問題應(yīng)及時糾正，并上報營運部對有關(guān)責(zé)任人進行處罰。

6、檢查服務(wù)員對客人的服務(wù)情況，檢查后堂菜品出堂的質(zhì)量情況，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)在下星期例會上提出進行改進。

三、總值班和部門值班負責(zé)人的工作時間為：上午9：30分晚上客人走完。

四、各部門值班負責(zé)人分別檢查自己所屬部門的衛(wèi)生、安全、設(shè)備、餐前準備、餐后回收和各項工作情況，根據(jù)客人用餐人數(shù)有計劃的安排值班人員下班。

五、電工與夜間保安分別輪流檢查安全隱患、水源、電源、火源、電器設(shè)備、門窗等的使用情況。

餐飲規(guī)章制度(篇3)

1. 公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負責(zé)任制。

2. 建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐飲員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

一. 更衣柜制度：

1. 每位餐飲員工配有一個更衣柜，由餐飲員工使用。

2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

3. 個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4. 不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負責(zé)。

5. 不得與他人私自更換更衣柜。

6. 保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。

7. 離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二. 出入通道制度：

1. 餐飲員工上、下班必須走餐飲員工通道。

2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。

3. 不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

4. 不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

三. 用餐制度：

1. 公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放餐飲員工餐券。

2. 工作餐用餐時間為30分鐘，所有餐飲員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。

3. 餐飲員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四. 個人儀容規(guī)范：

1. 頭發(fā)：

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

2. 臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3. 手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4. 腳部：

男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

5. 氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。

6. 制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內(nèi)穿。餐飲員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧?，無破損。

餐飲規(guī)章制度(篇4)

一、餐廳交接班制度

為保證餐廳營業(yè)的正常延續(xù)，使二班次在人員，物品方面做好交替，保管，對各級服務(wù)和酒店財產(chǎn)物品的妥善交接，各班組人員應(yīng)遵循并執(zhí)行此制度。

1、人員交接：接班人員按規(guī)定時間上崗，不遲到；上崗前到主管或領(lǐng)班處報到，儀容儀表達標，隨身三帶齊全。距交班人員下班前10分鐘，交接班雙方進行工作交接，交班人員要向接班人員交待清楚工作情況和有關(guān)注意事項。特別是客人用餐情況及客人的需求，雙方人員在《工作交接與值班表》上簽字認可后，交班人員離崗。

2、物品交接：交接人員將工作區(qū)域內(nèi)的擺臺用品，服務(wù)用品等當面向接班人盤點交接，并在《工作交接與值班表》上做好書面記錄。

3、交接班記錄：交接雙方必須將工作交接情況認真，真實地填入《工作交接與值班表》中。體現(xiàn)出當時的客人情況，餐廳設(shè)施，器具狀況等，接班人員下班前應(yīng)將本工作情況在《工作交接與值班表》中予以體現(xiàn)。

4、餐廳結(jié)束營業(yè)后，當班人員應(yīng)做好擺臺工作和衛(wèi)生清理。使臺面器具完善，衛(wèi)生，餐廳內(nèi)無酒瓶，垃圾等物品，所有物品擺放有序，要關(guān)閉所有電器開關(guān)，檢查有無安全隱患之后與值班保安人員進行交接，做好交接記錄，餐廳人員離崗下班?？觳蛷d與夜班人員交接，

5、午餐臨近結(jié)束時，值班經(jīng)理應(yīng)到大堂副理處與相關(guān)人員做好工作交接，進入值班狀態(tài)期間應(yīng)注意對后期服務(wù)做好監(jiān)督，有客人不滿或投訴時及時處理，如遇不能解決的問題應(yīng)立即向上級匯報，做好電話訂餐的記錄工作和員工小時加班的記錄工作，客人離店后檢查水電關(guān)閉情況，設(shè)施設(shè)備運行狀況。值班結(jié)束后填寫值班記錄并與接班人員做好交接。

二、客人損壞餐具賠償制度

為了更好的節(jié)約費用，控制餐具損耗，減少酒店損失，特制訂制度如下：

賠償：

1、客人在就餐中損壞餐具，應(yīng)賠償。

2、服務(wù)員應(yīng)及時為客人換上新的餐具，迅速清理現(xiàn)場。

3、委婉地告訴客人需要賠償，如是主賓或主人應(yīng)顧及客人的面子，在適當時機再委婉告訴客人。

4、客人無異議時及時通知吧臺損壞餐具數(shù)量，品名，賠償價格，房間號或（桌號）客人姓名。

5、賠償金額按財務(wù)規(guī)定執(zhí)行，一般按進價的120%進行賠償。

6、閉餐后及時上報領(lǐng)班進行登記并申領(lǐng)新餐具。

免賠：

1、當客人是老顧客時，不愿賠償可以免賠。

2、當客人拒不賠償時，可以免賠。

3、破損餐具在5元以下時，領(lǐng)班有權(quán)免賠；10元以下時，主管有權(quán)免賠；30元以下時，經(jīng)理有權(quán)免賠；50元以上時應(yīng)上報總經(jīng)理。

4、免賠原則是堅持酒店利益，照顧客人面子，能賠償?shù)母?；最后達到雙方滿意。

5、立即做好登記，填寫免賠單，在帳單上以未扣形式出現(xiàn)，當事人，管理人員雙方簽字生效。

6、寫在值班記錄上，例會時匯報上級

三、餐具管理獎罰制度

為了加強管理，提高員工技能，增強愛店意識，節(jié)約酒店費用，特制訂制度如下；

賠償：

1、員工在工作中不慎損壞餐具，應(yīng)立即上報領(lǐng)班進行記錄并申領(lǐng)餐具，此時可不立即賠償，可先記錄月底，根據(jù)餐具損耗率進行一次性賠償。

2、員工如是故意（因工作態(tài)度不好）損壞餐具物品，領(lǐng)班有權(quán)當場開賠償單，賠償金額為進價的一倍。

3、所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務(wù)，并做好記錄。

4、賠償金額10元以下主管簽批；50元以下餐廳經(jīng)理簽批；50元以上部門經(jīng)理簽批。

5、餐具損耗率按比例分配到各樓層班組，月底盤點在損耗之內(nèi)的樓層班組，可以不對員工進行處罰。超過損耗率時，按餐具進價賠償。

6、樓層班組餐具損耗率超過部分按進價進行平攤處罰，管理人員負有連帶責(zé)任。

獎勵：

1、如樓層餐具損耗率在控制范圍內(nèi)，日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工，并授予愛店天使稱號。

2、酒店按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來對節(jié)約樓層班組進行獎勵。

3、每月評比愛店如家流動紅旗。

洗刷：

客人走后由服務(wù)生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷間，領(lǐng)取同樣數(shù)量的餐具，填寫領(lǐng)送表。或者第二天去洗刷間領(lǐng)取同樣數(shù)量餐具，洗刷間負責(zé)保管清理全部餐具。樓層領(lǐng)班負責(zé)協(xié)助發(fā)放。

餐飲規(guī)章制度(篇5)

為了加強對餐廳的管理，特制定了餐廳管理制度。

一、管理制度的制定

1、組織圖表

組織圖表表示了崗位和職責(zé)的基本分類和關(guān)系，是組織形式的機構(gòu)圖，但有某些局限性，如各層次的職權(quán)范圍和職責(zé)，地位相同的兩個職員之間的非直線關(guān)系或不同部門的職員之間的間接關(guān)系皆不明顯。由于這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標的重要補充說明。

2、工作種類

工作，種類是反映所需技能和職位職責(zé)的說明。對員工的定向培訓(xùn)，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權(quán)和職責(zé)的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數(shù)據(jù)、工作概要、指責(zé)和要求。

3、工作規(guī)范

工作規(guī)范是陳述一項工作要達到的標準，它包括工作責(zé)任、工作條件、個人資格等。

4、工作時間表

工作時間表是員工要完成的工作的概念，附有工作過程說明和時間要求，是經(jīng)理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時間表，即個人時間表、日常時間表和組織時間表。工作時間表的內(nèi)容包括：姓名、工作時間、職務(wù)、受誰監(jiān)督、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作內(nèi)容等。

現(xiàn)代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間（工作區(qū)域）：制作熱菜區(qū)、供應(yīng)區(qū)、制作冷菜區(qū)、制作面包與糕點區(qū)。有利于洗滌各種餐具的洗槽儲藏設(shè)備和存貨的倉庫；有辦公室、更衣室及刷洗室。

廚房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃，那就沒有意義了；烹調(diào)食品必須具有誘人的特點，如令人愉快的味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作，就必須將廚房設(shè)計好、布置好。一般來說，廚房并不是一個安靜的地方，它常常處于緊張的氣氛之下，這種氣氛是由于員工在營業(yè)期間工作忙而造成的。即使有現(xiàn)代空調(diào)設(shè)備，廚房也很熱。如果一個廚房設(shè)計不好或管理不善，那沒它會出現(xiàn)這樣的場面：忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什麼要將廚房不同的工作分開并劃分成若干各區(qū)域的原因。

廚房管理的一個重要內(nèi)容是食品生產(chǎn)管理，就是說要有一整時套的生產(chǎn)程序，包括操作程序、時間表等等；同時要體現(xiàn)出生產(chǎn)標準，即產(chǎn)品標準（質(zhì)量），時間標準（效率）及成本標準（利潤）。

1、每月25號各部門（班組）上報下月工作計劃，培訓(xùn)計劃。

2、每月2號前上報各部門（班組）上月總結(jié)。

3、每月2號前上報各部門（班組）員工上月考核表員工考勤表，物品盤點表等。

4、領(lǐng)班負責(zé)每月召開二次班前會，主管每天召開一次所管轄的全體員工會議。

5、經(jīng)理每天早晨召開主管晨會，每周召開一次全體人員大會總結(jié)工作得失，表揚先進，講述下月計劃目標，布置工作，參加酒店召開的各種例會。

6、領(lǐng)班，主管參加晨會以匯報工作。需要協(xié)調(diào)的工作為主，提出合理化改進建議。

7、領(lǐng)班檢查率100%，主管檢查率80%，經(jīng)理抽查率60%。（抽查區(qū)內(nèi)達到80%），并做好記錄。

8、班前會內(nèi)容要求以表揚為主，總結(jié)昨日工作，布置當日任務(wù)。

9、定期召開員工座談會，班組內(nèi)每周一次，各部門每月二次，經(jīng)理每周分部門與員工談心，了解情況。

10、每月召開一次前后臺交流會，加強前臺與后廚的溝通。

11、廚房部安排每周至少一次菜品培訓(xùn)。

12、各部門班組每周至少安排二次專業(yè)知識，企業(yè)文化的培訓(xùn)。

13、實行層級管理制，違反以上任何一項，對責(zé)任部門責(zé)任人按規(guī)定進行處罰，直接領(lǐng)導(dǎo)負管理連帶責(zé)任。

14、每月進行一次民主評議，作為考核管理人員的依據(jù)。

15、各部門（組）每周舉行一次小的娛樂活動（游戲）活躍員工氣氛。

16、部門每月舉行一次演講或知識競賽，各班組選派優(yōu)秀選手參加。

二、餐廳交接班制度

為保證餐廳營業(yè)的正常延續(xù)，使二班次在人員，物品方面做好交替，保管，對各級服務(wù)和酒店財產(chǎn)物品的妥善交接，各班組人員應(yīng)遵循并執(zhí)行此制度。

1、人員交接：接班人員按規(guī)定時間上崗，不遲到；上崗前到主管或領(lǐng)班處報到，儀容儀表達標，隨身三帶齊全。距交班人員下班前10分鐘，交接班雙方進行工作交接，交班人員要向接班人員交待清楚工作情況和有關(guān)注意事項。特別是客人用餐情況及客人的需求，雙方人員在《工作交接與值班表》上簽字認可后，交班人員離崗。

2、物品交接：交接人員將工作區(qū)域內(nèi)的擺臺用品，服務(wù)用品等當面向接班人盤點交接，并在《工作交接與值班表》上做好書面記錄。

3、交接班記錄：交接雙方必須將工作交接情況認真，真實地填入《工作交接與值班表》中。體現(xiàn)出當時的客人情況，餐廳設(shè)施，器具狀況等，接班人員下班前應(yīng)將本工作情況在《工作交接與值班表》中予以體現(xiàn)。

4、餐廳結(jié)束營業(yè)后，當班人員應(yīng)做好擺臺工作和衛(wèi)生清理。使臺面器具完善，衛(wèi)生，餐廳內(nèi)無酒瓶，垃圾等物品，所有物品擺放有序，要關(guān)閉所有電器開關(guān)，檢查有無安全隱患之后與值班保安人員進行交接，做好交接記錄，餐廳人員離崗下班?？觳蛷d與夜班人員交接，

5、午餐臨近結(jié)束時，值班經(jīng)理應(yīng)到大堂副理處與相關(guān)人員做好工作交接，進入值班狀態(tài)期間應(yīng)注意對后期服務(wù)做好監(jiān)督，有客人不滿或投訴時及時處理，如遇不能解決的問題應(yīng)立即向上級匯報，做好電話訂餐的記錄工作和員工小時加班的記錄工作，客人離店后檢查水電關(guān)閉情況，設(shè)施設(shè)備運行狀況。值班結(jié)束后填寫值班記錄并與接班人員做好交接。

三、客人損壞餐具賠償制度

為了更好的節(jié)約費用，控制餐具損耗，減少酒店損失，特制訂制度如下：

賠償：

1、客人在就餐中損壞餐具，應(yīng)賠償。

2、服務(wù)員應(yīng)及時為客人換上新的餐具，迅速清理現(xiàn)場。

3、委婉地告訴客人需要賠償，如是主賓或主人應(yīng)顧及客人的面子，在適當時機再委婉告訴客人。

4、客人無異議時及時通知吧臺損壞餐具數(shù)量，品名，賠償價格，房間號或（桌號）客人姓名。

5、賠償金額按財務(wù)規(guī)定執(zhí)行，一般按進價的120%進行賠償。

6、閉餐后及時上報領(lǐng)班進行登記并申領(lǐng)新餐具。

免賠：

1、當客人是老顧客時，不愿賠償可以免賠。

2、當客人拒不賠償時，可以免賠。

3、破損餐具在5元以下時，領(lǐng)班有權(quán)免賠；10元以下時，主管有權(quán)免賠；30元以下時，經(jīng)理有權(quán)免賠；50元以上時應(yīng)上報總經(jīng)理。

4、免賠原則是堅持酒店利益，照顧客人面子，能賠償?shù)母?；最后達到雙方滿意。

5、立即做好登記，填寫免賠單，在帳單上以未扣形式出現(xiàn)，當事人，管理人員雙方簽字生效。

6、寫在值班記錄上，例會時匯報上級

四、餐具管理獎罰制度

為了加強管理，提高員工技能，增強愛店意識，節(jié)約酒店費用，特制訂制度如下；

賠償：

1、員工在工作中不慎損壞餐具，應(yīng)立即上報領(lǐng)班進行記錄并申領(lǐng)餐具，此時可不立即賠償，可先記錄月底，根據(jù)餐具損耗率進行一次性賠償。

2、員工如是故意（因工作態(tài)度不好）損壞餐具物品，領(lǐng)班有權(quán)當場開賠償單，賠償金額為進價的一倍。

3、所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務(wù)，并做好記錄。

4、賠償金額10元以下主管簽批；50元以下餐廳經(jīng)理簽批；50元以上部門經(jīng)理簽批。

5、餐具損耗率按比例分配到各樓層班組，月底盤點在損耗之內(nèi)的樓層班組，可以不對員工進行處罰。超過損耗率時，按餐具進價賠償。

6、樓層班組餐具損耗率超過部分按進價進行平攤處罰，管理人員負有連帶責(zé)任。

獎勵：

1、如樓層餐具損耗率在控制范圍內(nèi)，日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工，并授予愛店天使稱號。

2、酒店按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來對節(jié)約樓層班組進行獎勵。

3、每月評比愛店如家流動紅旗。

洗刷：

客人走后由服務(wù)生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷間，領(lǐng)取同樣數(shù)量的餐具，填寫領(lǐng)送表。

或者第二天去洗刷間領(lǐng)取同樣數(shù)量餐具，

洗刷間負責(zé)保管清理全部餐具。

樓層領(lǐng)班負責(zé)協(xié)助發(fā)放。