飲食的課件

飲食的課件匯總。

老師會對課本中的主要教學(xué)內(nèi)容整理到教案課件中，所以老師寫教案可不能隨便對待。寫好教案課件，可以防止老師漏報重點內(nèi)容。幼兒教師教育網(wǎng)編輯為您整理了這篇有關(guān)“飲食的課件”的研究報告，希望這些信息能夠為你提供一些有價值的經(jīng)驗和教訓(xùn)！

飲食的課件 篇1

一、 教學(xué)目標(biāo)：

營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長是非常重要的。

2、培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。

不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

二、教學(xué)重點：

讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。

三、 教學(xué)難點：

讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

四、 教學(xué)過程

(一)導(dǎo)入

一、談話導(dǎo)入。

師：看了題目你知道今天的活動與什么有關(guān)嗎?(飲食)

為什么有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問，你們想知道里面的知識嗎?就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它吧。(出示課題)

二、 學(xué)生表演小品

(一位女同學(xué)背著書包氣喘吁吁地坐在自己的坐位上，隨手就拿出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得津津有味，吃完又掏出一瓶飲料咕咚咕咚地喝起來……)

師：這位同學(xué)表演得精彩嗎?大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼?

學(xué)生討論：

發(fā)言預(yù)設(shè)：因為她吃東西前沒有洗手。

因為小食品不衛(wèi)生。

不時吃飯的時間吃零食會引起消化不良

……

師：如果同學(xué)們也經(jīng)常吃一些不衛(wèi)生的小食品或暴飲暴食，不僅會因為不衛(wèi)生而引發(fā)疾病還會引起營養(yǎng)不良或消化不良。所以，我們的一日三餐要科學(xué)合理地搭配，養(yǎng)成合理地飲食習(xí)慣。

(三)怎樣選擇食品

師：我們一日三餐離不開食品，你們知道哪些食品有益健康，哪些食品又會給身體帶來傷害嗎?

分組討論：

學(xué)生發(fā)言預(yù)設(shè)：

方便面、薯條、火腿腸、沒有嚴(yán)格包裝的食品、奶油、烤燒…….這些食品不能多吃。

教師總結(jié)：

有害食品：1.油炸食品 此類食品熱量高，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。

2.罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。

3.腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。

4.加工的肉類食品(火腿腸等) 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。

5.奶油制品 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。

高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。

7.燒烤類食品 含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

師：那我們應(yīng)該吃什么食物才有益健康呢?

一要及時補充糖類。二要多吃些蛋白質(zhì)。還要多吃大豆和豆制品、牛奶、雞蛋和牛肉另外，還要注意多含有維生素B族的食物，要經(jīng)常吃水果和新鮮蔬菜，這樣會對用腦大有好處?！〉I食品時要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物就不要吃了。

(四)良好的飲食習(xí)慣

師：同學(xué)們，我們不僅要科學(xué)選擇食品，還要養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，請同學(xué)們看下面的幾個小朋友，說說他們這樣做對嗎?

1、小明說：“早上時間太緊張，可以不吃早餐?！?/p>

學(xué)生分組討論。

師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

2、小紅拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個節(jié)目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點。

學(xué)生分組討論。

師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎?所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3、一位女同學(xué)正在校園里邊走邊吃零食。

學(xué)生討論。

師：在校園里吃零食不僅是不文明的行為，還會由于不衛(wèi)生引發(fā)疾病。

4、一位男同學(xué)晚飯上，媽媽做了好多好吃的，他就吃得飽飽得。

學(xué)生討論：“一日三餐怎樣定量”

師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。

5、小麗在飯桌上光夾自己愛吃的菜。

學(xué)生討論。

師：我們要做到不挑食，這樣營養(yǎng)才會均衡。

(五)小活動

1、兒歌：

飲食衛(wèi)生要做到：

一日三餐，定時定量，

不偏食，不挑食。

早餐吃得好，

午餐吃得飽，

晚餐吃得少。

暴飲暴食最不好。

從小養(yǎng)成好習(xí)慣，

身體健康又強壯。

2、小游戲。

忌“零”食，忌“偏”食，

忌“哭”食，忌“笑”食，

忌“甜”食，忌“咸”食，

忌“走”食，忌“玩”食，

忌“暴”食，忌“蹲”食。

(六)總結(jié)

師：是啊，我們青少年正處在長身體的時候，只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，并做到不偏食，不挑食，才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

飲食的課件 篇2

教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；培養(yǎng)幼兒對飲食的科學(xué)態(tài)度。

2、幫助幼兒了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識，知道人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營養(yǎng)。認(rèn)識到偏食會造成不良的后果。

注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。

課前準(zhǔn)備：

蔬菜頭飾。

2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準(zhǔn)備好快餐盤。

教學(xué)過程：

一、激發(fā)興趣。

2、哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？為什么不喜歡？

二、認(rèn)識明理。

聽聽它們的自我介紹吧！

肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，身體里也是不可缺少的'。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

三、深入生活。

1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧！

（這個小朋友長得怎么樣？越胖越好嗎？為什么？（行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點？（鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜）

（這個小朋友長得怎么樣？他為什么這么瘦？他的表情怎么樣？（不開心）你從哪看出他不開心？是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心？你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態(tài)。

（老師請你們當(dāng)個小醫(yī)生，能給他治治病嗎？當(dāng)然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他

治??？給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素C，牙齒出血的毛病肯定會好的。

（什么叫便秘？哪些小朋友也便秘過？有什么感覺？后來怎么辦的？除了吃藥以外，在食物上注意些什么？對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了?？磥?，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養(yǎng)，這樣身體才能長得棒！

2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，幼兒園里的營養(yǎng)師不僅在菜上動了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。

跟大家說說，你們怎么長得這么健康？個個都是健康寶寶！大家可要向他們學(xué)習(xí)哦！通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，申老師相信，小朋友們以后一定會合理用餐身體棒！

飲食的課件 篇3

教學(xué)目標(biāo)：

1、幫助學(xué)生深入地了解食物的功用。

科學(xué)的搭配，從而促進學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

學(xué)會與人交流等，促進學(xué)生個性健康發(fā)展。

教學(xué)重點難點：

重點：培養(yǎng)學(xué)生的反思評價、應(yīng)用知識解決問題、交流合作的能力。

難點：解讀“健康膳食金字塔”，掌握比較科學(xué)合理的飲食搭配的原則。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教學(xué)課件、一日三餐的記錄表、收集關(guān)于合理科學(xué)的飲食搭配知識。

教學(xué)過程：

一、情景導(dǎo)入

用幻燈片出示兩張照片，一胖一瘦，對比懸殊。提問：“老師給大家?guī)砹藘晌恍屡笥?，一位是胖胖，一位是瘦瘦，他們的身體都不好，總是生病，讓我們一起來分析一下原因吧？”

學(xué)生根據(jù)圖片和自己的想象自由發(fā)言。

教師小結(jié)：過度瘦弱或肥胖原因很多，有疾病造成的；有先天遺傳的；而大多數(shù)都是飲食不合理造成的，那么我們今天就一起研究一下我們的飲食習(xí)慣。

二、引入探究主題

1、用幻燈片出示幾張不良飲食習(xí)慣的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并提問：這些飲食習(xí)慣好嗎？為什么？

2、調(diào)查記錄并交流

（1）上節(jié)課后我讓同學(xué)們回去做個調(diào)查看看我們平時常吃的實物都有哪些，分別記錄它們的名稱?，F(xiàn)在我們來交流一下調(diào)查的結(jié)果。

（2）根據(jù)表格里的食物分類，分別請學(xué)生個別發(fā)言。

（3）教師小結(jié)，展示日常食物調(diào)查分類表。加深學(xué)生對食物的認(rèn)識。

3、探究

（討論研究，誰的一日三餐飲食搭配比較科學(xué)合理的。

（2）集體討論選出的“一日三餐搭配”，有哪些科學(xué)合理的地方，還有哪些不足？

（3）教師小結(jié)：合理的膳食。

（3）出示幻燈片“健康飲食金字塔”，引導(dǎo)學(xué)生了解專家是如何建議每日飲食的。

觀察討論，了解每日飲食的合理搭配。

（，可是現(xiàn)在很多人都不愿喝白開水，喜歡喝飲料，這樣好嗎？為什么？

（5）閱讀小資料：為什么我們?nèi)粘ｏ嬈窇?yīng)以白開水為主？常喝飲料的害處。

三、總結(jié)

填寫不良飲食習(xí)慣的調(diào)查表。

四、延伸活動：

為家庭設(shè)計一份合理的一日食譜。

飲食的課件 篇4

第一個環(huán)節(jié)：聽警笛聲，激起幼兒興趣，引出主題。

1、出示警車警笛聲。

師：小朋友，老師今天早上來幼兒園的路上聽到一種奇怪的聲音，你們想不想聽聽。(出示警笛聲)

2、讓幼兒討論這是一種什么聲音，是什么發(fā)出的這種聲音。

3、依次出示消防車、救護車的聲音。提問：這三種聲音一樣嗎?引導(dǎo)幼兒仔細(xì)聽一聽每種聲音的不同并進行討論。

4、鼓勵幼兒大膽進行猜測，這三種不同的聲音代表了什么

5、出示警車、消防車、救護車圖片，讓幼兒更進一步了解警笛聲代表了什么?讓幼兒了解每種車發(fā)出的警笛聲不同，代表的意思也不同。

老師進行小結(jié)：每種不同的警笛聲代表的急救方法是不同的，它們的車型也是不同的。 第二個環(huán)節(jié)：認(rèn)識110.119.120急救號碼

1、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖片車上的號碼。

師：小朋友你們有沒有注意在不同的車上有三種不同的數(shù)字。(出示圖片)

2、鼓勵幼兒說一說這些數(shù)字，了解這些數(shù)字的意義。

3、出示號碼片加深幼兒的認(rèn)識。

4、出示圖片，讓幼兒進行連線

師：小朋友，咱們剛才認(rèn)識了110.119.120三種不同的急救號碼，現(xiàn)在老師要考考你們，

看看誰記清楚了哪種車上是哪種號碼，哪種號碼代表了哪種救護方法。(出示圖片，讓幼兒進行連線)

5、請幼兒做評判看一看連線對不對，說出自己的理由。

第三個環(huán)節(jié)：加深印象，幼兒分組進行場景表演

1、設(shè)置場景，幼兒分組進行討論分析，并一名幼兒回答討論的結(jié)果。

(1)、小鴨花花發(fā)現(xiàn)小兔家失火了，花花應(yīng)該做些什么?

(策略)撥打火警電話119，說清楚發(fā)生火災(zāi)的位置，請消防員幫忙。

(2)、小牛嚕嚕發(fā)現(xiàn)小狐貍偷了母雞家的兩個雞蛋，該怎么辦?

(策略)撥打報警電話110，請公安叔叔來抓壞人。

(3)、小松鼠在路上發(fā)現(xiàn)了受傷的山羊公公，應(yīng)該怎么做呢?

(策略)撥打急救電話120，請醫(yī)生來救護山羊公公，并在醫(yī)生來之前先陪伴山羊公公。

2、幼兒自由分組，選擇喜歡的小動物頭飾，進行場景表演。

3、請幾組幼兒為大家進行表演

在進行情景表演時老師可提醒幼兒如何正確撥打求救電話，敘述事情時盡量要完整，準(zhǔn)確。

第四個環(huán)節(jié)：觀看自然災(zāi)害圖片及逃生錄像，學(xué)會逃生。

師：小朋友，咱們現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會了發(fā)生危險時的求救方法，最重要的是學(xué)會怎樣應(yīng)對危險，知道發(fā)生危險時該如何撤離危險地帶、如何保護自己，現(xiàn)在咱們來觀看一些自然災(zāi)害圖片(出示幻燈片)。

1、引導(dǎo)幼兒觀看并說出這是什么危險。

2、鼓勵幼兒說出遇到這種危險時該怎么做。(幼兒集體討論)

3、觀看逃生錄像，在觀看中提醒幼兒注意觀察小朋友的動作。

4、讓幼兒討論為什么要這么做，請幼兒進行模仿。

5、全體師生開展游戲：逃生。拉響警笛，幼兒進行逃生演練。在演練中要提醒幼兒聽到警笛后，立刻停止一切活動，按照老師的要求(抱頭或用小手絹捂住口鼻)一個接一個的離開，在跑的過程中不要推擠，防止摔倒?？啥嗑毩?xí)幾次

第五個環(huán)節(jié)：活動結(jié)束，到戶外進行演練

小朋友咱們今天不僅認(rèn)識了不同的求救電話，還在室內(nèi)進行了火災(zāi)、地震逃離方法，現(xiàn)在咱們?nèi)敉饩毩?xí)一下吧。

飲食的課件 篇5

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生了解傳統(tǒng)的滿族飲食的文化，從而感受到滿族深厚的文化底蘊。

2、結(jié)合本鄉(xiāng)飲食特點，透視滿族飲食。豐富學(xué)生的課外知識，繼續(xù)開發(fā)紅旗鄉(xiāng)的特色校本課程。

3、培養(yǎng)學(xué)生的熱愛家鄉(xiāng)的情感，樹立建設(shè)美好家鄉(xiāng)的愿望。

教學(xué)重點：

使學(xué)生了解傳統(tǒng)的滿族飲食的文化，從而感受到滿族深厚的文化底蘊。

教學(xué)難點：

培養(yǎng)學(xué)生的熱愛家鄉(xiāng)的情感，樹立建設(shè)美好家鄉(xiāng)的愿望。

教學(xué)準(zhǔn)備：

生準(zhǔn)備滿族特色菜

教學(xué)過程：

一、激情導(dǎo)入：

同學(xué)們都知道，滿族是中華民族大家庭中具有悠久歷史文化、勤勞、勇敢、智慧的民族。在長期的歷史發(fā)展過程中，滿族同其他民族一樣為祖國統(tǒng)一事業(yè)、經(jīng)濟發(fā)展、文化進步，做出了重要的貢獻(xiàn)。

通過我們校本課程的開發(fā)，同學(xué)們說一說，你都了解了哪些滿族文化？大家知道的可真不少，那么這節(jié)課我們就在以往的基礎(chǔ)上，繼續(xù)了解滿族的一個特色文化——滿族飲食文化。（板書課題）

二、學(xué)生匯報：

1、因為我們是紅旗滿族鄉(xiāng)，所以對滿族的食品并不陌生，那么就請同學(xué)們先來說一說在你的生活中，知道哪些是滿族食品的？

2、那么你們知道滿族食品都具有哪些特點嗎？

三、特色展出：

2、教師展出特色的副食：酸菜白肉血腸豬肉燉粉條等。

四、品嘗匯報：

了解了滿族的副食特色，接下來我們就共同來品嘗一下滿族的特色副食，那么我將在品嘗過程中作為記者對同學(xué)們進行采訪，希望每位同學(xué)都能從品嘗中感受到滿族副食的特色。你能說出你所品嘗的副食的名字嗎？味道怎么樣？

小結(jié)：剛剛我們一同品嘗了滿族的特色副食，那么除了特色副食外，滿族的主食也別具特色，滿族傳統(tǒng)主食餑餑其中粘餑餑最具特色，餑餑為滿語詞匯，滿人用粘米做成餑餑，耐饑又便于攜帶。滿人尤其喜歡粘餑餑，曾有一個民謠稱：”東三省三大快，三九天腳步快，粘餑餑不夠賣，酸菜粉人人愛?！边@充分反映了粘面食品在滿族飲食中的重要地位。米飯種類。

五、講解禁忌：

剛剛同學(xué)共同品嘗了滿族的特色飲食，那么你們知不知道滿族人在飲食過程中還有一些禁忌的事情，接下來我就說一說滿族人在飲食中的禁忌。

六、總結(jié)點睛：

這節(jié)課我們共同了解了滿族的飲食文化，感受到了滿族的飲食特色，那么大家都知道我們是紅旗滿族鄉(xiāng)，我們家鄉(xiāng)也別具特色。請聽學(xué)生自編《美麗的家鄉(xiāng)》最后我們歡迎各地朋友來紅旗鄉(xiāng)做客。同學(xué)們，老師希望你們從現(xiàn)在起奮發(fā)圖強，長大后承擔(dān)建設(shè)祖國的重任，有了你們我相信我們的家鄉(xiāng)會更加繁榮昌盛。

板書：滿族飲食文化

多畜豬，食其肉，衣其皮，涂其脂

主食：餑餑（水煮餑餑、豆面餑餑、粘餑餑）

米飯

教學(xué)反思

學(xué)科：校本課程

教學(xué)內(nèi)容：《滿族飲食文化》

年級：高一年級

參賽教師：周華

工作單位：萬全中學(xué)

教學(xué)反思

校本課程，顧名思義，就是指的學(xué)校自己開發(fā)的課程，紅旗中心校作為一所農(nóng)村小學(xué)，擔(dān)負(fù)著農(nóng)村培養(yǎng)人才的重任，但很多農(nóng)村家長因長期受到封建小農(nóng)思想的影響，只關(guān)注子女學(xué)科成績的好壞，使學(xué)生的素質(zhì)得不到應(yīng)有的發(fā)展，造成嚴(yán)重的人格缺陷，這與農(nóng)村中學(xué)培養(yǎng)未來農(nóng)村建設(shè)者的目標(biāo)發(fā)生了偏移。據(jù)調(diào)查，我校學(xué)生最關(guān)心的問題除學(xué)習(xí)外，還有培養(yǎng)多方面的興趣和能力、還應(yīng)對自己的家鄉(xiāng)有深入的認(rèn)識，因此本校的校本課程開發(fā)有著極大的需求空間。

校本課程目標(biāo)的制定要體現(xiàn)“一切為了學(xué)生，一切為了學(xué)生的發(fā)展”的課程改革方針，落實課程改革的總體目標(biāo)。我校通過校本課程的開發(fā)，明確學(xué)生作為“整體人的發(fā)展”的方向，讓學(xué)生學(xué)會技能，擁有特長。將紅旗滿族鄉(xiāng)融入到具有悠久歷史文化的滿族中去，不僅使了解本鄉(xiāng)的特色，做一個愛家鄉(xiāng)的人，并為自己的家鄉(xiāng)做貢獻(xiàn)。

蘇霍姆林斯基說得好：“只有善于分析自己工作的教師，才能成為得力的有經(jīng)驗的教師?！痹趥湔n時，就要對自己的教學(xué)觀念和這堂課所采用教學(xué)方法進行反思，想一想這樣的方法是否可行，能否適合學(xué)生特點，有利于學(xué)生的發(fā)展；由于我們所處的環(huán)境，學(xué)生獲取知識的途徑較少。網(wǎng)絡(luò)信息學(xué)生不曾接觸。幸好我所講內(nèi)容，學(xué)生可以向長輩了解，并且因為我們的所在的是紅旗滿族鄉(xiāng)，故此學(xué)生不陌生。讓學(xué)生在所了解的基礎(chǔ)深化對滿族飲食文化的認(rèn)識。采用講授法、演示法、學(xué)生簡介法，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)輕松愉快的環(huán)境，讓學(xué)生在寬松的環(huán)境中自主學(xué)習(xí)。發(fā)掘?qū)W生的潛力，大大開發(fā)校本課程。但由于學(xué)生所知的信息少，自己放不開手，講解的過多，教師定位是引導(dǎo)者、組織者、合作者，深知這樣的理念，卻在實施的過程中沒有很好地應(yīng)用。在平時的教學(xué)中，我很注重對學(xué)生的評價，富有鼓勵性的語言大大提高學(xué)生的興趣，及時的評價可以更好地促進學(xué)生的學(xué)習(xí)，可是在教學(xué)中有時為了進行下一環(huán)節(jié)，而匆匆結(jié)束，評價不到位。在今后的教學(xué)中應(yīng)格外注意。

本課在設(shè)計上著重講解滿族的副食，特別是一年四季食用的菜，春夏倒好講，秋冬的菜就涉及的較多，如菜的儲存有兩種方式一是晾干二是用窖儲存。結(jié)合生活實際在學(xué)生已知的基礎(chǔ)上展開教學(xué)，學(xué)生興趣濃厚。在課堂中大膽發(fā)言，積極思考，對菜有了一個深刻的印象。接著品嘗滿族特色菜，其實就是以豬肉為主的各種菜，可是在教學(xué)中卻出現(xiàn)了麻辣的菜，這本是滿族菜與四川菜的結(jié)合，這里沒有給學(xué)生適當(dāng)?shù)慕忉?。課后反思這里是一處很好的教育契機。在此就可以將菜各種口味在長期的發(fā)展中相互融合的產(chǎn)物，知識的拓展。可見教學(xué)處理能力還有待加強。

通過本次百花獎，我收獲甚多。無論是教育理論還是教育水平都有了一定的提高。但同時也看到自身的問題，在今后的教育教學(xué)中，我會再接再厲，克服缺點，不斷發(fā)展，提高教育教學(xué)能力，為紅旗鄉(xiāng)的教育事業(yè)奉獻(xiàn)自己的一份力量。

飲食的課件 篇6

一、情境導(dǎo)入：

1、出示一組畫面：請同學(xué)們看大屏幕，課件出示：這是什么地方?麥當(dāng)勞、肯德基店 你們喜歡吃這里的食品嗎?讓學(xué)生說說一說吃過哪些食品。

2、麥當(dāng)勞和肯德基這些店都是國外加盟的聯(lián)鎖店，所以這里的的食品我們有時也統(tǒng)稱為洋快餐。

如果經(jīng)常吃洋快餐會不會對我們的身體什么影響呢?先在小組內(nèi)說一說，你是怎么知道的?適當(dāng)評價。

預(yù)設(shè)：

研究表明，發(fā)達(dá)國家癌癥禍患長期危害的根源在于“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

高熱量?！把罂觳汀钡恼w原料構(gòu)成為高熱量特點。如面包基料為高精度白面，因為加工精度高，使小麥原糧中的大部分于人體有益的營養(yǎng)保健成分丟失了。根據(jù)“面粉營養(yǎng)價值與加工精度成反比”的科學(xué)理論，“洋快餐”基料中的白面粉，對人體的重點生理效應(yīng)在于“熱量”的問題。人類營養(yǎng)史表明，長期過于精食者，易引起冠心病、糖尿病、動脈血管硬化和心肌梗塞等。

高脂肪?！把罂觳汀敝械挠驼üに囀勾罅恐緷櫟绞澄镏校@使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨脹大，油炸后可達(dá)40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的動物脂肪，主要為飽和脂肪酸，含有較多膽固醇，易在血管壁上沉積導(dǎo)致動脈硬化和高血壓疾病等。

高蛋白?！把罂觳汀钡耐怀鎏攸c是：消費牛肉等動物肉。肉類的特色又在于高蛋白、高熱量、高脂肪。過多食用對人體危害是很大的。特別是牛肉。

3、讓我們聽聽專家是怎么說的。播放一段視頻——《關(guān)于洋快餐的危害》

4、看完這段錄像有什么話想說嗎?

小結(jié)：洋快餐有這么多的危害，偶爾吃一次對自己的身體沒有多大影響，如果經(jīng)常食用就像專家說的那樣對身體的危害可就大了。每個人都想擁有健康的身體，但是由于我們對健康飲食知識的缺乏而在飲食上犯這樣那樣的錯誤。這節(jié)課，我們就圍繞“飲食與健康”這個主題開展研究活動。(板書)

引導(dǎo)探究活動(一)：不能經(jīng)常吃的食品

6、生活中還有很多的食品像洋快餐一樣是不能經(jīng)常吃的?你們知道有哪些嗎?

方便面、飲料、冰激凌、油炸食品、燒烤類除了同學(xué)們說的這些，還有一些我們還不知道，那我們就以“生活中哪些食品不能經(jīng)常食用”確定為我們今天第一個研究的小主題，你們說行嗎?板書：生活中哪些食品不能經(jīng)常食用。

引導(dǎo)探究活動(二)：不吃早餐的危害

7、在周一早上的升旗儀式上有一名同學(xué)突然暈倒了，猜一猜是什么原因?那么這件事給你什么啟示?

8、早餐很重要，不吃早餐對人的健康有很大的影響。不吃早餐有什么危害你們知道嗎?學(xué)生談危害。

害處一：精力不集中，記憶力下降 情緒低落

害處二：容易誘發(fā)膽結(jié)石和膽囊炎、容易造成胃炎、胃潰瘍

害處三：會讓你更靠近肥胖族、容易衰老

9、你們有沒有不吃早餐的情況?早餐大家都吃什么呢?

10、不同的家庭早餐的情況也是不一樣的，健康營養(yǎng)的早餐又是什么樣的呢?提到早餐你想提出什么樣的研究問題?你們認(rèn)為可以嗎?教師板書：第二個研究活動主題

二、確定活動主題，組成研究小組

(一)提出問題，確定研究小主題

11、關(guān)于“飲食與健康”，除了我們剛才已經(jīng)確定的兩個研究主題以外，同學(xué)們還想研究哪些飲食與健康的知識呢?或者你最想提出哪些問題?在小組內(nèi)先研究討論匯報，然后確定活動主題。根據(jù)學(xué)生的問題，教師進行歸納梳理，形成研究的主題呈現(xiàn)在黑板上。 預(yù)設(shè)：

提出的問題，形成活動主題

哪些食物在一起搭配好?(飲食與健康)

飲食對健康有怎樣的影響?

青少年的飲食要求是什么?

不良的飲食習(xí)慣對健康的影響?

哪些食品不能經(jīng)常用吃

人的長壽食品有哪些

一日三餐怎么樣合理搭配

糧食分為哪幾類?(糧食的研究)

吃細(xì)糧好，還是吃粗糧好?

魚、肉、蛋、奶各有什么營養(yǎng)?(魚、肉、蛋、奶的研究)

蔬菜對身體有哪些益處?(蔬菜的研究)

一年四季吃什么水果好?(水果的研究)

水果只含有哪些維生素?

兒童不吃早餐的危害?(早餐知多少)

兒童的早餐吃什么最好?

(二)自選主題，組成活動小組

13、活動主題出來了，下面請同學(xué)們自愿組成合作小組，并挑選一個自己最喜歡的題目進行研究吧!在教師的組織下形成不同主題的研究小組，每個小組選出組長，并結(jié)合研究的內(nèi)容給小組取一個有創(chuàng)意的名字，要求是符合自己研究的主題。(教師進行調(diào)控)

三、制定小組活動方案

1、發(fā)小組活動方案，小組開始制訂方案

2、小組寫方案 教師巡視指導(dǎo)

3、小組方案匯報交流，師生對方案的對可行性給予必要的補充和指導(dǎo)。

四、教師總結(jié)：

同學(xué)們，這節(jié)課，我們對一些飲食知識方面的內(nèi)容有了初步的了解。并確定了下一步我們要研究的小主題，制定好活動的方案，希望各個小組的同學(xué)要密切配合，老師祝同學(xué)們都取得預(yù)想的研究成果。

飲食的課件 篇7

活動目標(biāo)

1、了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。

2、在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。

3、樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

4、知道危險來臨時如何保護自己，如何逃生。

5、考驗小朋友們的反應(yīng)能力，鍛煉他們的個人能力。

活動準(zhǔn)備

1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。

2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

活動過程

一、幼兒進行談話活動：

1.教師：你喜歡吃什么食品?為什么?

2.教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。

二、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。

1.看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?

2.觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們?yōu)槭裁磿?

例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?(吃蔬果不清洗，也沒有洗手。)……

甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)

三、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?

四、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

教師請幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以"綠色食品"和"垃圾食品"的稱號。

五、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。

蔬菜。

幼兒：綠色食品;

妙脆角、炸雞腿。

幼兒：垃圾食品?！?68oK.coM OK語錄網(wǎng)】

六、引導(dǎo)幼兒評選出2個綠色食品。

教師請西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說："黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。"青菜聽到后，立即接上來說："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。"然后，繼續(xù)接說……說錯了，就換人接著游戲。

活動反思：

《細(xì)則》中提到“幼兒園應(yīng)與家庭密切合作，綜合利用各種教育源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件?！北净顒永眉议L資源使活動發(fā)展的'更加深人。在活動中，不是讓家長單純地講述，而是以家長演示為切入點，教師適時介入引導(dǎo)幼兒操作為主，真正使資源發(fā)揮它的教育作用，實現(xiàn)了深層次的家園共育目標(biāo)。

小百科：飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長。幾千年來，人們經(jīng)過不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

飲食的課件 篇8

結(jié)合《綱要》中“培養(yǎng)幼兒健康的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)幼兒了解基本的營養(yǎng)知識。”這一目標(biāo)，針對班中幼兒近期的飲食情況，我們發(fā)現(xiàn)幼兒對粗糧食物，如：窩頭、玉米餅等不是很感興趣，結(jié)合本園營養(yǎng)課題及近期營養(yǎng)教育目標(biāo)，我們特制定了此次活動，幫助幼兒簡單了解粗糧的營養(yǎng)，逐步培養(yǎng)幼兒喜歡吃粗糧。

在本次活動的目標(biāo)是：

1、認(rèn)識幾種常見的粗糧食物，知道吃粗糧有益于我們的身體健康。

2、通過制作、品嘗活動，激發(fā)幼兒愿意吃、喜歡吃粗糧的情感。

在本次活動前，我們通過調(diào)查問卷的方式，幫助我們了解了幼兒有關(guān)粗糧認(rèn)知的前期經(jīng)驗，通過交流、討論、品嘗及課件的展示，豐富了幼兒對粗糧的認(rèn)知，同時簡單了解了粗糧的營養(yǎng)價值，體驗了粗糧的美味。

其次通過親自動手操作的體驗活動，了解到黃金塔的制作過程，在制作的過程中激發(fā)了幼兒對粗糧食物的喜愛，最后通過幼兒共同討論、創(chuàng)想“我愛吃的粗糧”食物，加深幼兒對粗糧食物的喜愛。

最后以“創(chuàng)想討論”的方式，激發(fā)幼兒不斷參與粗糧制作，在幼兒體會制作快樂的同時，還能帶動幼兒愿意主動多吃各種粗糧食物。

在每次開展?fàn)I養(yǎng)教育的同時，我們都會充分利用家長資源。例如：在本次活動前，我們下發(fā)了“我知道的粗糧調(diào)查表”，在家長與幼兒共同調(diào)查的過程中，幼兒了解了一些簡單的有關(guān)粗糧的知識，最后我們將活動進行了延伸，鼓勵幼兒和家長一起創(chuàng)想新的多種的美味粗糧食物，并建立家長與幼兒共同實操，將精彩的內(nèi)容在博客及家長園地中資源共享，較好的達(dá)成了家園合力。

飲食的課件 篇9

活動目的：

1、使學(xué)生認(rèn)識食品標(biāo)志，了解食品與健康之間的關(guān)系;

2、知道什么是三無食品。

3、了解食品添加劑的有關(guān)知識。

交流學(xué)習(xí)的品質(zhì)和方式;

有序地表達(dá)自己思維的能力，并從中體會參與的樂趣，逐步樹立自信心。

活動地點：本班教室

活動時間：一個月

活動流程：

1、導(dǎo)語引入

隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們的一日三餐也發(fā)生了巨大的變化。比如，不同地域甚至不同季節(jié)的食品可以同時出現(xiàn)在人們的餐桌上。但在各種食品日益豐富的同時，有關(guān)食品中毒的報道卻越來越多，成為社會普遍關(guān)注的熱點。蘇丹紅、三聚氰胺、塑化劑等等，讓我們?nèi)滩蛔?dān)心：“我們吃的食品安全嗎?我們的健康有保障嗎?”我們今天就來深入的了解食品安全。

師：課前，同學(xué)們就食品安全的不同方面進行了廣泛的調(diào)查，課題之間盡管存在著差異，但又有許多相同之處。通過交流來取長補短，達(dá)到資源共享，還可以通過交流發(fā)現(xiàn)問題，一起來解決問題。

2、各小組交流調(diào)查結(jié)果(針對以上提出的五個子課題)

3、教師畫龍點睛指導(dǎo)形成交流方案

指導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)知識，結(jié)合調(diào)查的資料，通過師生互動、生生互動以及討論質(zhì)疑來梳理第一手資料，相互分析材料的真實性、必要性、完整性，使研究的內(nèi)容更加清晰、更有條理。

飲食的課件 篇10

［活動目標(biāo)］

1、通過真實的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

2、引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。

3、提高自我保護的意識及應(yīng)對安全事件的能力。

4、能積極參加游戲活動，并學(xué)會自我保護。

5、培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。

［活動過程］

(一)真實案例《卡在喉嚨里的五角星》(用講故事的形式即可!可以告訴幼兒這是一個真實的故事。)

教師講解：

這是一個真實的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，而且有時喘不氣來，晚上也睡不好覺。爸爸媽媽趕快帶他到醫(yī)院去檢查，結(jié)果做很多的檢查才判斷是得了重感冒，果住院治療了一個周，病情有所好轉(zhuǎn)，便回家了，可是回到家后，龍龍又咳嗽不停，整天晚上睡不著覺，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔(dān)心死了。著急的父母又搭車來到了離家很遠(yuǎn)的醫(yī)院，最后經(jīng)過一位有經(jīng)驗的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側(cè)面取出了一個大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說這個五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現(xiàn)，幸虧爸爸媽媽及時來到了這里，要不會有生命危險的。經(jīng)過醫(yī)生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫(yī)生告訴龍龍說："以后，一定不能把一些危險的東西放入口中。"講述完后提問：

1、剛剛你們聽到了什么?龍龍的做法對嗎?

2、龍龍的身體好受嗎?

3、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣?

4、最后，醫(yī)生從他氣管里取出了什么?為什么會這樣?你有沒有這樣做過?

5、你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中?

小結(jié)：當(dāng)我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫(yī)生高招技術(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓(xùn)，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。

(二)、出示冬冬圖片講述《肚子為什么疼》

教師：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬哭著非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見桌子上有兩個蘋果，抓起來就吃，媽媽說："冬冬，等洗干凈了再吃。""我不怕臟"冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

觀看后討論：

教師：小朋友，冬冬的肚子為什么會疼?說一說，你放了學(xué)后是怎樣做的?烤腸和臟蘋果都不能亂吃，你還知道那些東西不能亂吃呢?幼兒自由發(fā)表意見。我們看看還有那些東西不能吃出示圖片：

(1)老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

(2)過期的食物。

(3)腐爛變質(zhì)的食物。

(4)膨化食品油炸的食物。

提問：這些東西你吃過嗎?說一說，這些東西為什么不能吃?

小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質(zhì)量安全標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過的的食物不能吃，否則會食物中毒的。

(三)、游戲判斷對錯，出示圖片

1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要問媽媽吃藥。

小結(jié)：不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴(yán)重。

2、鄰居的姐姐給了弟弟一個果凍吃。

小結(jié)：小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎?果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。絕對不可以一口吞進去。

3、夏天來了，天氣太熱，吃雪糕。

小結(jié)：夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓小朋友的胃很難受的。

4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩。

小結(jié)：玻璃球是危險物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險。

(四)、操作活動：分類活動教師：我們一起做一個游戲。每人在托盤里拿一張圖片。

1、請幼兒把小筐里認(rèn)為健康食品圖片放在綠色的籃子里，不能亂吃的東西放在紅色的籃子里。

2、評價活動，檢查幼兒分類的是否正確。

小結(jié)：今天我們明白了那些東西不能亂吃，為了我們的健康回了家小朋友要注意不能亂吃東西哦!好嗎?

飲食的課件 篇11

活動目標(biāo)

1、讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。

2、初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

活動準(zhǔn)備

洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。

洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。

活動過程

1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。

(1)有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。

(2)回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的?(菜兜里的)

(肚子疼)

(4)洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么?

(教師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃;沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。)

2、進一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。

如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。

3、現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。

吃蘋果。

老師為大家準(zhǔn)備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢?誰能告訴老師吃東西前要先干什么?

123

幼兒園飲食安全教案：吃安全健康的食品

活動目標(biāo)

1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。

2、能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

活動準(zhǔn)備

1、教學(xué)課件《吃健康的食品》

2、

圖片若干(健康食品--蔬菜、水果、堅果;垃圾食品--油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物;過期食品--霉變及變質(zhì)的食品)。

活動重難點

【教學(xué)重點】知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

【教學(xué)難點】認(rèn)識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

活動過程

一、律動兒歌《蔬菜進行曲》

二、談話導(dǎo)入

1、談話導(dǎo)入課題:小朋友平時最喜歡吃什么東西?

幼兒自由回答…… (教師點擊課件一一出示食物的圖片)

2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

3一起來認(rèn)識認(rèn)識

(1)小朋友我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的

(2)教師出示圖片，請小朋友區(qū)分，健康的食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉

①水果類②油炸食品③牛奶④方便面⑤蔬菜⑥果凍⑦蛋糕⑧堅果⑨可樂

小結(jié)：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

三、認(rèn)識食品安全標(biāo)記

1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃?(請幼兒討論并回答問題)

2、請幼兒觀看課件(視頻)師：小朋友你們知道還有什么食品不能吃嗎?

引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。

保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。

小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。

四、食品檢驗員

1、現(xiàn)在我這里有一些食品，請小朋友們來當(dāng)食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的

2、幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品

3、小結(jié)：小朋友們，現(xiàn)在你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們一定要吃安全健康的食品。回到家后還要把我們今天學(xué)到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品!

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健康飲食課件12篇

古人云，工欲善其事，必先利其器。在平時的學(xué)習(xí)和工作中，幼兒園教師經(jīng)常會提前準(zhǔn)備一些資料。資料一般指生產(chǎn)、生活中閱讀，學(xué)習(xí)，參考必需的東西。參考資料會讓未來的學(xué)習(xí)或者工作做得更好！你是不是在尋找一些可以用到的幼師資料呢？小編收集并整理了“健康飲食課件12篇”，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

健康飲食課件(篇1)

活動目標(biāo)

1、初步認(rèn)識人體的主要消化器官，了解食物的消化過程。

2、學(xué)習(xí)簡單的自我保護方法，提高自我保護意識。

3、培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。

4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

5、初步了解健康的小常識。

教學(xué)重點、難點

重點：講解胃與身體健康的關(guān)系，讓幼兒明白不良飲食習(xí)慣對胃的傷害。

難點：知道人體消化器官的順序及功能保護。

活動準(zhǔn)備

(1)Flash課件《食物的旅行》以及相關(guān)的故事。

(2)音樂：《幸福拍手歌》

(3)人體消化系統(tǒng)圖，即時貼消化系統(tǒng)卡片圖，小蛋糕，小餅干。

活動過程

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

1、小朋友，你們喜歡和爸爸媽媽一起去旅行吧?旅行的時候有沒有看到什么有趣的事呢?

2、出示小蛋糕，“看，這是誰?”(小蛋糕)小蛋糕它也到了一個特殊的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事講給大家聽，小朋友想聽嗎?

3、播放課件，講述故事《小蛋糕的旅行》。

故事:《小蛋糕的旅行》小朋友最喜歡吃小蛋糕了，小朋友把我放到嘴里，嚼呀嚼，把我弄得癢癢的，一不留神，我就被吞了下去。不一會兒，我到了一條長長的管子里，就像坐滑梯一樣，真好玩!還沒等我玩夠，就滑到了一個大袋子里，這大袋子可神奇了，它會一邊分泌出一些液體，還一邊慢慢地蠕動，把我磨得呀越來越碎，越來越碎...被磨碎的我接著到了一條彎彎曲曲的小管子里，像迷宮一樣，好不容易出了迷宮，我就到了一條皺巴巴的大管子里，在這我的營養(yǎng)都被吸收掉了，最后我就被排出了體外。

4、聽完小蛋糕的故事，你知道小蛋糕它去了什么地方旅行嗎?

二、觀看動畫，通過提問幫助幼兒認(rèn)識主要消化器官，了解食物的消化過程

引導(dǎo)幼兒逐幅觀看Flash動畫課件

1、放第一段食物從口腔到食管的動畫。

提問：小蛋糕從哪里進去?知道那叫什么名字嗎?(口腔)它在我們的嘴巴里怎么樣了?

(牙齒把食物嚼碎了，方便吞下去)

經(jīng)過嘴巴后，小蛋糕被吞了下去，到了什么地方?知道那長長的管子叫什么嗎?(食管)

2、放第二段，了解胃的功能以及胃與身體健康的關(guān)系。

提問：接著小蛋糕從長長的管子滑下去，到了一個在袋子里，這個大袋子叫什么名字呢?(胃)它有什么作用呢?(教師小結(jié))

3、放第三段，知道小腸的作用

提問：剛才小蛋糕的旅行經(jīng)過了嘴巴、食管、胃，它又要旅行了，下一站是哪里呢?那條彎彎曲曲的是什么呢?(小腸)它有什么作用呢?

4、放第四段，理解大腸的用途

提問：小蛋糕又到了哪里呢?這是什么地方呢?

三、讓幼兒品嘗餅干，想象食物進入各個器官，并排出旅行路線圖。

1、師：聽了小蛋糕的旅行故事，小餅干羨慕極了，它也想到小朋友的身體里去旅行，小朋友愿意帶它去嗎?

把幼兒分成四個旅游團，“小餅干的旅行開始了!”

2、請各組小朋友品嘗餅干，并根據(jù)提示把小餅干旅行的順序排列出來

提示：(1)這是旅行的入口(口腔)，在這里給它拍張照吧!(出示口腔圖片)

(2)我們的牙齒先把小餅干咬破，嚼碎了，吞下去，到了哪里哪?(食管)

(3)食管這個細(xì)細(xì)的管子，把食物送到哪里去了啊?(胃)胃里有許多的消化液，小餅干在這里停留了很久，誰能找到小餅干休息的胃呢?

(4)胃磨啊磨，把餅干磨得更碎了，到了哪里了?(小腸)小餅干的營養(yǎng)大部分在這里被吸收。

(5)小腸把小餅干里的營養(yǎng)都吸收了，然后到了哪里?(大腸)大腸轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)，把沒有用的殘渣都排出去了。

小餅干的旅行也結(jié)束了，

3、評析每個小組的排列情況。

四、結(jié)束部分，聽音樂做活動

師：小朋友，今天我們聽了小蛋糕旅行的故事，也帶著小餅干到我們的身體里旅行了，你們的心情怎么樣?

我們把食物吃下去以后，還需要做些輕微的活動幫助它們消化，現(xiàn)在請小朋友們輕輕起立，和老師一起做動作。(播放音樂：《幸福拍手歌》，讓幼兒跟隨音樂做律動。)

健康飲食課件(篇2)

教學(xué)目標(biāo)：

1.情感目標(biāo)：

在日常生活中，喜愛吃水果，并在吃水果的過程中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2.能力目標(biāo)：

能充分表達(dá)自己對于不同水果的想法，在日常生活中能用正確的方法、習(xí)慣吃水果。

3.認(rèn)知目標(biāo)：

了解常見水果的外形及對人的重要作用。

教學(xué)重點：

了解常見水果的外形及對人的重要作用，在日常生活中能用正確的方法、習(xí)慣吃水果。

教學(xué)難點：

能喜愛吃水果，并吃水果的過程中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

教學(xué)工具(或教學(xué)準(zhǔn)備)：

物質(zhì)準(zhǔn)備：各種常見水果的實物、情境小故事(視頻)

經(jīng)驗準(zhǔn)備：知道常見水果的名字

教學(xué)過程：

一、出示實物的方式導(dǎo)入主題

教師將水果放在魔法袋中，請幼兒猜一猜是什么水果?(摸一摸，聞一聞)并請幼兒說一說這些水果的特征。比如：蘋果聞起來香香的，摸起來圓圓的、很光滑，看起來紅撲撲的，嘗一口的話，甜甜的，脆脆的，非常美味。

二、基本部分

1、說一說水果的好處

請幼兒說一說最喜歡的水果，并說一說原因。(除了水果的口感，尤其引導(dǎo)幼兒想一想，這些水果對人體有哪些好處。)

小結(jié)：水果富含豐富的水分、維生素和其它營養(yǎng)成分，可以為我們的成長提供豐富的營養(yǎng)，讓我們變得更健康、茁壯，更漂亮、帥氣。

2、請幼兒說一說，吃水果有哪些要注意的問題。

“我們吃水果之前要做什么事情呢?吃水果時要注意什么呢?吃完水果要怎么做呢?吃水果要選擇什么樣的吃呢?”

3、觀看情境小視頻，講究衛(wèi)生習(xí)慣

視頻內(nèi)容：馬小跳在吃水果時，不用水洗就狼吞虎咽的吃了下去，果皮隨便扔了一地。冰箱里放了很多天的水果，有點壞掉了，卻仍然在吃，沒過多久就鬧肚子了。

請幼兒說一說，視頻中的馬小跳吃水果的過程中有哪些問題?并請幼兒分小組一起進行總結(jié)。

小結(jié)：果皮上殘留有農(nóng)藥，要反復(fù)多洗幾次才安全。慢慢吃，不要將瓜籽吞到肚子里。水果壞掉了，就不能再吃了。吃剩的果皮別亂丟，要丟進垃圾桶里。在吃水果時要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、活動延伸

幼兒跟爸爸媽媽去超市的時候看一看、說一說各種水果，并跟爸爸媽媽講一講吃水果有哪些好處。

健康飲食課件(篇3)

2、 指南**活動（1）：不能經(jīng)常吃的食物

生活中有很多食物，像洋快餐，不能經(jīng)常吃嗎？你們知道有哪些嗎？

方便面、飲料、冰激凌、油炸食品、燒烤類……除了同學(xué)們說的這些，還有一些我們還不知道，那我們就以“生活中哪些食品不能經(jīng)常食用”確定為我們今天第一個研究的小主題，你們說行嗎？板書：生活中哪些食物不能經(jīng)常吃。

導(dǎo)語**活動（二）：不吃早餐的危害

在周一早上的升旗儀式上，一名學(xué)生突然暈倒。原因是什么？那么這件事給你什么啟示？

早餐很重要，不吃早餐對人的健康有很大的影響。你知道不吃早餐的危害嗎？學(xué)生談危害。

危害一：精力不集中，記憶力減退，情緒低落

危害二：易誘發(fā)膽結(jié)石和膽囊炎，易引起胃炎、胃潰瘍

危害三：它會讓你更接近肥胖的人，容易衰老

你們有沒有不吃早餐的情況？早餐大家都吃什么呢？

不同家庭早餐情況不一樣，什么樣的健康早餐？關(guān)于早餐，你想問什么研究問題？你們認(rèn)為可以嗎？

在第二節(jié)課上，確定活動的主題，并將其作為一個研究小組進行預(yù)設(shè)

（1） 提出問題并確定研究課題

關(guān)于“飲食與健康”，除了我們上節(jié)課已經(jīng)確定的兩個研究主題以外，同學(xué)們還想研究哪些飲食與健康的知識呢？或者你最想提出哪些問題？在小組中，首先研究和討論報告，然后確定活動的主題。

根據(jù)學(xué)生的問題，老師總結(jié)并整理研究主題，并在黑板上展示。

預(yù)設(shè)：由活動主題提出的問題

哪些食物在一起搭配好？（飲食搭配的研究）

飲食對健康有怎樣的影響？

青少年的飲食要求是什么？

一日三餐怎么樣合理搭配？

不良的飲食習(xí)慣對健康的影響？（飲食習(xí)慣的**）

哪些食品不能經(jīng)常用吃？

人的長壽食品有哪些？

糧食分為哪幾類？（日常主糧的研究）

吃細(xì)糧好，還是吃粗糧好？

魚、肉、蛋、奶各有什么營養(yǎng)？（魚、肉、蛋、奶的研究）

蔬菜對身體有哪些益處？（蔬果的研究）

一年四季吃什么水果好？

水果只含有哪些維生素？

兒童不吃早餐的危害？（早餐的學(xué)問）

兒童的早餐吃什么最好？

如何拒絕垃圾食品和流動攤位的食物？（飲食安全的研究）

身邊有哪些食品安全隱患？

（2） 圍繞感興趣的話題自由討論、交流和發(fā)現(xiàn)

第三課時小組選題、制定計劃

（一）自選主題，組成活動小組

活動的主題已經(jīng)出來了。現(xiàn)在，請自愿組成一個合作小組，選擇一個你最喜歡的課題進行研究！在教師的組織下形成不同主題的研究小組，每個小組選出組長，并結(jié)合研究的內(nèi)容給小組取一個有創(chuàng)意的名字，要求是符合自己研究的主題。（教師進行調(diào)控）

（二）、制定小組活動方案

1制訂小組活動計劃，小組開始制訂計劃

活動主題：

小組名稱組長組員

活動目標(biāo)（了解什么）

活動方式（采用方式）

分組分工（根據(jù)個人專業(yè)安排活動）

活動內(nèi)容

可能會遇到的困難

時間安排

指導(dǎo)教師（家長）

2、小組寫方案教師巡視指導(dǎo)

三。小組計劃報告和交流，師生對方案的可行性給予必要的補充和指導(dǎo)。

四、教師總結(jié)：

同學(xué)們，在這節(jié)課上，我們對一些飲食知識有了初步的了解。并確定了下一步我們要研究的小主題，制定好活動的方案，希望各個小組的同學(xué)要密切配合，老師祝同學(xué)們都取得預(yù)想的研究成果。

第四課時資料交流

上課前，收集與小組項目有關(guān)的資料，由組長核對。

2、 選擇一些有價值的材料與全班同學(xué)交流

三、教師對資料交流作點評

四、分小組辦飲食健康小報，做策劃

五、老師提示要求，予以指導(dǎo)

六、展評優(yōu)秀小報

第五課時生活小調(diào)查

一、對同學(xué)們的一天飲食情況做小調(diào)查。

早餐、午餐和晚餐食物清單分析

小組制作簡易**

得出相關(guān)分析結(jié)論

2，統(tǒng)計您家庭的日常飲食。

以日記的形式記錄以日三餐。

三、小組交流調(diào)查情況。

四、全班匯報。

五、老師評價。

第六課時五谷雜糧專場

一、小組匯報活動情況

二、 什么是五谷雜糧

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。

三、五谷雜糧的作用

大豆重養(yǎng)腎大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

米飯能潤肺。米飯包括米飯、紫米等等。當(dāng)出現(xiàn)肺熱等癥狀時，可滋陰潤肺

小米重養(yǎng)脾小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

小麥重養(yǎng)心小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心、安神、祛煩燥。對消除更年期綜合征、盜汗、煩躁有**作用。

高粱重養(yǎng)肝高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人。

新版《中國居民膳食指南》特別強調(diào)了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量**。**每天吃250-400克谷類食品，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病。對于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。

吃一段時間后，會有很好的效果。

四、擬寫關(guān)于多吃雜糧的廣告語

五、活動小結(jié)

第七課時營養(yǎng)早餐專場

一、同學(xué)們介紹自己早餐情況

二、早餐的重要性

今天的計劃是在早上。同樣，早餐對我們一天的能量**非常重要。我早餐吃什么？什么時候吃早餐最有益？為什么早餐比午餐和晚餐更重要？

首先，早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量**于碳水化合物，因此早餐一定要進食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司和玉米粥等。

其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因為含蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”。您可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、香辣雞翅和素食雞豆制品。

第三，早餐一定要有一些蔬菜和水果，如沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

三、吃早餐的注意事項

吃早餐時要注意以下幾點：

1早餐要慢慢咀嚼，這樣不僅有助于唾液分泌和消化，還能減輕胃的負(fù)擔(dān)。

2.早餐宜少早上飲食過量會影響胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等會經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易導(dǎo)致血管疾病。

因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

3.早餐應(yīng)該柔軟。 早晨，人體脾臟呆滯，經(jīng)常使人食欲不振，尤其是對老年人。因此，早餐不宜吃油膩、油炸、干硬和刺激性食物，否則容易導(dǎo)致消化不良。

早餐應(yīng)吃易消化的溫?zé)?、軟性食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好吃點粥。

4.早餐宜多攝入一些蛋白質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)家看來，蛋白質(zhì)稱得上是早餐中的首選，研究證實，富含蛋白質(zhì)的食物容易讓人滿足，這便大大減少了能量的攝入。因此，建議人們應(yīng)在早餐時喝牛奶或豆?jié){混合飲料，并添加乳清蛋白粉。

5.早餐宜保證水分早餐要攝入最少500毫升的水分，它既可以幫助消化，又能為身體補充水分，降低血液黏稠度。因此，早餐攝入一定量的水是必不可少的一步。

四、 早餐的營養(yǎng)搭配

營養(yǎng)搭配是早餐中最重要、最值得關(guān)注的問題，早餐要講究營養(yǎng)，它不僅能補充晚上消耗的能量，也能保證這一天上午所需要的營養(yǎng)。以下對照選擇早餐食物

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等

富含維生素c的食物有果汁、蔬菜、水果等

富含碳水化合物的食物，如面包、饅頭、面包卷等

富含水的液體食物、米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等

開胃、開胃食品汁、番茄汁等

五、 “來不及吃早餐啦”情景劇表演

六、活動小結(jié)

第八課時綠色蔬菜專場

一、 暢說對蔬菜的認(rèn)識

二、 生活中常見的蔬菜種類知多少按季節(jié)

三、 猜謎語

四、 匯報調(diào)查情況

五、 相關(guān)知識競答賽

六、 活動小結(jié)

什么是蔬菜？蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的一部分。

在所食的蔬菜中，有根(如蘿卜、胡蘿卜、豆薯、葛等)；莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜)；葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍(lán))；花(如花椰菜、金針菜)；果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌類的子實體等。因此，我們可以把蔬菜定義為：那些器官柔軟多汁的副食

1、 二年生和多年生草本植物、少量木本植物、真菌、藻類、蕨類植物等統(tǒng)稱蔬菜。有些人做調(diào)味八角、茴香、胡椒和其他蔬菜。 蔬菜植物的范圍廣，種類多。

我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。然而，這些野生、半野生和木本植物、真菌、藻類、蕨類和調(diào)味品主要來自少數(shù)地方特產(chǎn)。主要的蔬菜還是

一、二年生草本植物。一些糧食作物、油料作物和飼料作物也可以用作蔬菜。例如，鮮大豆種子是長江流域重要的蔬菜。

馬鈴薯和玉米在北部和南部山區(qū)被用作糧食作物，在南部平原被用作蔬菜。許多種類，如胡蘿卜、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。

2蔬菜分類據(jù)不完全統(tǒng)計，我國種植的蔬菜有100多種，其中以種植為主的有40種或50種。 分類的方法很多，如按植物學(xué)特性分類、食用部分分類、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類、溫度分類、光照分類、營養(yǎng)成分分類、食用方法分類等等。

農(nóng)業(yè)生物分類是根據(jù)蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性進行分類的一種方法。這種分類更適合生產(chǎn)要求?？煞譃橐韵聨最悾?/p>

1） 塊根類蔬菜是指以膨大的肉質(zhì)主根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、蘿卜、蘿卜、甜菜根等。。用種子繁殖。

2） 甘藍(lán)以嫩葉簇、葉球、嫩莖、花球為食。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜）、芥菜類（榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜）。3） 綠葉蔬菜與嫩葉或莖一起食用。

如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。4） 蔥、蒜可與鱗莖（葉鞘膨大基部）、假莖（葉鞘）、管狀葉或條狀葉一起食用。如洋蔥、大蒜、蔥、韭菜、韭菜等。

5） 茄科是指可食用部分為水果的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子。6） 葫蘆科蔬菜是指以水果為食用部分的葫蘆科蔬菜。

包括南瓜、黃瓜、甜瓜、葫蘆、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。7） 豆科植物與嫩豆莢或種子一起食用的豆類蔬菜。包括蠶豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。

8）薯芋類以地下塊莖或塊根供食用，包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。9） 水生蔬菜需要在沼澤地區(qū)種植蔬菜。如藕、水竹、箭頭、荸薺、芹菜、菱等。

宜在池塘、湖泊或水田中栽培。10） 多年生蔬菜是指一次種植后可收獲多年的蔬菜。如黃花菜、蘆筍、百合等多年生草本蔬菜，竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。

11） 食用菌是指食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭菇、木耳、銀耳等。

健康飲食課件(篇4)

(一)知識與技能：使學(xué)生掌握健康的飲食方法。

(二)過程與方法：使學(xué)生逐步掌握研究性學(xué)習(xí)的方式方法。

(三)情感、態(tài)度、價值觀：培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。

二課時(一)以生活場景導(dǎo)入學(xué)習(xí)，并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1學(xué)生應(yīng)根據(jù)自己的情況提供自己的早餐選擇。

教師活動：學(xué)生們，你喜歡吃什么？

學(xué)生活動：學(xué)生根據(jù)日常飲食進行交流。

教師活動：根據(jù)學(xué)生所說的食物，分組演示，將食物磁卡貼在黑板上。

教師活動：你想知道老師喜歡吃什么嗎？

教師活動：教師與學(xué)生交流，并將情景貼在黑板上。

2根據(jù)集體評選，發(fā)現(xiàn)問題，提出質(zhì)疑。

教師活動：讓我們看看我們的早餐選擇。你有什么要說的嗎？

學(xué)生活動：學(xué)生與教師交流。

教師活動：你為什么選擇有營養(yǎng)的食物？

學(xué)生活動：有營養(yǎng)的食物有助于我們的健康。

三。教師指南展示今天的研究主題。

教師活動：那么我們的早餐與健康到底有什么聯(lián)系呢?今天我們就來圍繞“早餐與健康”這個話題進行研究好嗎?(出示課題)

(二)、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)環(huán)境，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)達(dá)到課堂教學(xué)要求。

1學(xué)生通過小組討論形成研究問題。

教師活動：所以飲食與健康密切相關(guān)。關(guān)于早餐和健康，你研究什么問題？

學(xué)生活動：小組討論，發(fā)布小組學(xué)習(xí)的問題。

教師活動：在教師的指導(dǎo)下，對學(xué)生提出的研究問題進行總結(jié)、梳理，對主要研究問題形成共識。

2引導(dǎo)學(xué)生**學(xué)習(xí)，形成小組觀。

教師活動：好的，請選擇一個問題來學(xué)習(xí)，好嗎？問題解決后我們該怎么辦？

學(xué)生活動：學(xué)生應(yīng)根據(jù)自己收集整理活動的經(jīng)驗，提出一些注意事項。

(三)、將各組對早餐與健康的觀點進行討論，供大家討論和學(xué)習(xí)，小組發(fā)表觀點。

1.教師引導(dǎo)布置要求。

教師活動：那好，老師的要求是，請同學(xué)們選擇一個研究問題，通過“健康行動”**或“百度”搜索關(guān)鍵詞，獲取認(rèn)知。

2學(xué)生活動：收集認(rèn)知材料，形成成熟的認(rèn)知觀點。

三。教師引導(dǎo)和組織學(xué)生評價自己的觀點。

教師活動：教師對學(xué)生提出的意見進行點評。

學(xué)生活動：陳述你自己或小組的觀點。

教師活動：你同意他們的觀點嗎？為什么不？你的團隊或你的觀點是什么？

學(xué)生活動：學(xué)生之間相互答辯。

4引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計合理的飲食。

教師活動：與我們的飲食習(xí)慣相比，我們應(yīng)該如何調(diào)整呢？什么樣的食物可以增加我們的營養(yǎng)和健康。

教師活動：今天我們通過學(xué)習(xí)、交流、反思，了解了飲食與健康的關(guān)系，其實與飲食與健康還有很多話題值得研究，我們將在以后的活動中繼續(xù)研究。

老師總結(jié)：老師希望所有的學(xué)生都能在活動中獲得知識和經(jīng)驗，讓我們的身體變得精彩。今天的課就上到這里。

教師活動：教師與學(xué)生交流，并將情景貼在黑板上。

2根據(jù)集體評選，發(fā)現(xiàn)問題，提出質(zhì)疑。

教師活動：讓我們看看我們的早餐選擇。你有什么要說的嗎？

學(xué)生活動：學(xué)生與教師交流。

教師活動：你為什么選擇有營養(yǎng)的食物？

學(xué)生活動：有營養(yǎng)的食物有助于我們的健康。

三。教師指南展示今天的研究主題。

教師活動：那么我們的早餐與健康到底有什么聯(lián)系呢?今天我們就來圍繞“早餐與健康”這個話題進行研究好嗎?(出示課題)

(二)、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)環(huán)境，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)達(dá)到課堂教學(xué)要求。

1學(xué)生通過小組討論形成研究問題。

教師活動：所以飲食與健康密切相關(guān)。關(guān)于早餐和健康，你研究什么問題？

學(xué)生活動：小組討論，發(fā)布小組學(xué)習(xí)的問題。

教師活動：在教師的指導(dǎo)下，對學(xué)生提出的研究問題進行總結(jié)、梳理，對主要研究問題形成共識。

2引導(dǎo)學(xué)生**學(xué)習(xí)，形成小組觀。

教師活動：好的，請選擇一個問題來學(xué)習(xí)，好嗎？問題解決后我們該怎么辦？

學(xué)生活動：學(xué)生應(yīng)根據(jù)自己收集整理活動的經(jīng)驗，提出一些注意事項。

(三)、將各組對早餐與健康的觀點進行討論，供大家討論和學(xué)習(xí)，小組發(fā)表觀點。

1.教師引導(dǎo)布置要求。

教師活動：那好，老師的要求是，請同學(xué)們選擇一個研究問題，通過“健康行動”**或“百度”搜索關(guān)鍵詞，獲取認(rèn)知。

2學(xué)生活動：收集認(rèn)知材料，形成成熟的認(rèn)知觀點。

三。教師引導(dǎo)和組織學(xué)生評價自己的觀點。

教師活動：教師對學(xué)生提出的意見進行點評。

學(xué)生活動：陳述你自己或小組的觀點。

教師活動：你同意他們的觀點嗎？為什么不？你的團隊或你的觀點是什么？

學(xué)生活動：學(xué)生之間相互答辯。

4引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計合理的飲食。

教師活動：與我們的飲食習(xí)慣相比，我們應(yīng)該如何調(diào)整呢？什么樣的食物可以增加我們的營養(yǎng)和健康。

教師活動：今天我們通過學(xué)習(xí)、交流、反思，了解了飲食與健康的關(guān)系，其實與飲食與健康還有很多話題值得研究，我們將在以后的活動中繼續(xù)研究。

老師總結(jié)：老師希望所有的學(xué)生都能在活動中獲得知識和經(jīng)驗，讓我們的身體變得精彩。

健康飲食課件(篇5)

活動目標(biāo)

1、體驗和同伴一起分享食物的快樂，感知水果的明顯特征。

2、嘗試自己動手剝果皮，豐富幼兒的生活經(jīng)驗。

活動準(zhǔn)備

1、課件：水果類

2、竹簽、果盆、水果刀等，水果若干。

活動過程

一、談話交流

1、教師：我們班的小朋友身體都很棒的，老師想知道，你們的身體怎么會長的那么棒?

(幼兒自由回答：吃許多飯、菜的;多吃水果;多吃蔬菜;鍛煉身體等等)

2、幻燈片：水果類

教師：原來小朋友都喜歡吃水果。

老師這里也有許多的水果，誰來說說，你最喜歡吃什么水果?為什么喜歡它?

(幼兒介紹自己喜歡吃的水果)。

3、教師：這些好吃的水果想和我們的寶寶做個游戲。

有意識的.把同一類水果按大小擺放成一排，或不同的水果有規(guī)律的排列，

引導(dǎo)幼兒比較不同、大小、數(shù)數(shù)、間隔排列、一和許多等。

4、老師：請小朋友仔細(xì)觀察一下

這些水果，你發(fā)現(xiàn)了什么秘密?

(從小到大等)

有幾個桔子?我們一起來數(shù)數(shù)，好嗎?

(點指數(shù)數(shù))

看看誰來了?蘋果生梨間隔排列

(間隔排序)

最后出示一個香蕉，許多小番茄

(1和許多)

二、游戲感知

1、老師這里有一直會變魔術(shù)的金盒子，它能變成出許多好吃的水果。

2、游戲：變戲法

老師摸水果，告知小朋友水果的主要特征。

(如：一個紅紅的，圓圓的，大大的是什么水果?兩個黃黃的彎彎的，象小船一樣的是什么水果?)

3、讓小朋友猜猜是什么水果，當(dāng)老師知道小朋友猜對時，小朋友一起說：

“變變變，變出一只紅蘋果”或“變變變，變出兩只黃香蕉”等等。

三、品嘗水果

1、教師：小朋友拿來了那么多好吃的水果，我們今天就來開一個水果品嘗會吧，

嘗一嘗這些水果到底是什么味道的。

老師幫小朋友把水果切好了，放在那里的小桌子上，

小朋友等下過去把好吃的水果做成一個個好吃的水果串好嗎?

如果要請老師幫忙的，請你說句有禮貌的話(老師幫幫忙)。

水果品嘗會開始嘍!

2、引導(dǎo)幼兒先洗手再吃水果。

(手心搓搓，手背搓搓，小手甩一甩，毛巾擦擦，小手變干凈)

3、鼓勵幼兒和同伴一起分享。

健康飲食課件(篇6)

教學(xué)目標(biāo)：

1、能夠流利地誦讀課文，有節(jié)奏的誦讀課文。

2、學(xué)生簡單理解長幼有序、尊敬長者的道理和一些做法。

老師以一個長胡子、長發(fā)飄飄的長者去演示長字。然后引申到如何對待長者，開始學(xué)習(xí)。

1、讓學(xué)生自由朗讀，開嗓子讀出聲音來。

2、根據(jù)學(xué)生朗讀的情況，老師親自范讀，為學(xué)生解決他們朗讀中遇到的各種問題，老師都、讀第一遍時，要求學(xué)生仔細(xì)聆聽，老師應(yīng)該讀出韻律和停頓。

或/飲食,或/坐走,長者/先,幼者/后。長/呼人,既/代叫,人/不在,己/即到。

朗讀第二遍時，老師讀一遍，讓學(xué)生跟著讀兩遍，然后再讓學(xué)生同桌之間上句和下句相互對讀幾分鐘，直至讀到正確流利為止。

3、在熟讀的基礎(chǔ)上，老師對課文簡單講解。例如：第1句可以處理為吃飯走路，都要長幼有序。

第2句理解為幫長者但是要有始有終；

第3句講對長者不能直呼其名；

第4、5句講路上遇到長者應(yīng)該恭敬地招呼；

第6、7、8句講在長者面前要得到允許才能就坐說話，聲音要恰當(dāng)，要看著對方說話；最后一句是說對待同族的叔伯兄弟要向?qū)Υ约焊赣H和兄弟一樣。

4、在初步了大意的基礎(chǔ)上，老師通過對讀、點讀、齊讀等方式加深學(xué)生對課文的印象。

1、講故事《信陵君敬老》加深同學(xué)們敬老意識。

2、思考，怎么做才能算是敬老。

3、講故事《杜環(huán)代人養(yǎng)母》讓學(xué)生進一步理解“長呼人，即代叫。人不在，己即到”的意思。

愛老敬老是中華民族傳統(tǒng)美德，我們要時時緊記。

健康飲食課件(篇7)

教學(xué)目標(biāo)：

1引導(dǎo)孩子認(rèn)識養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要性；培養(yǎng)幼兒對飲食的科學(xué)態(tài)度

2三。培養(yǎng)孩子不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣

課前準(zhǔn)備：

1、課件、蔬菜頭飾

2上課前，將各種菜品的卡片貼在黑板上，用布遮擋，準(zhǔn)備快餐盤

教學(xué)過程：

一、激發(fā)興趣

1、小朋友們這堂課我們先來看一組**（錄象：托班幼兒用餐特顯飯菜輕快的**）

2有些菜是你最喜歡的菜。呢為什么不喜歡他們

二、認(rèn)識明理

1你不喜歡它們，但它們是你身體里不可或缺的朋友！你看這里（秀：豆腐、西紅柿、卷心菜）聽聽它們的自我介紹吧！

2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐是用圓溜溜的黃豆加工而成的既柔軟又有彈性吃了不會胖還可以預(yù)防心臟病白菜：小朋友們好我是你們不可少的好朋友白菜瞧我這綠綠的裙子不光好看還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素誰要是不喜歡我會影響消化、**開裂的快來和我做好朋友吧！

番茄：我有兩個名字：番茄和番茄。我是蔬菜中最漂亮的。我的技術(shù)太好了！我有很多水，糖和維生素。人們喜歡把我當(dāng)水果吃。我可以預(yù)防牙齒出血，**疾病，發(fā)燒和美容！

）3、小結(jié)：聽了它們的介紹你們愿意做他們的好朋友是呀我們要跟它們做好朋友有些小朋友不喜歡吃葷菜比如說魚、

三、深入生活

1、如果平時不合理用餐對你的身體是不利的你們瞧！

（1）（出示胖子）這個小朋友長得樣越胖越好為什么（行動緩慢做了一點兒事就氣喘吁吁跳躍運動都做不起來還容易生病太胖了還會影響智力）哎呀怪不得很多小胖墩要**怎樣才能苗條一點（鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜）

（2）（顯示：瘦）孩子為什么這么瘦？ 他的表情看起來像（不開心）

（3）最近他又發(fā)現(xiàn)（出示有聲：我的牙經(jīng)常出血）老師請你們當(dāng)個小醫(yī)生能給他治治病當(dāng)然吃藥也能治好但食物也很重要吃些食物也能幫他

給她一些建議，是的，多吃蔬菜水果增加維生素c，牙齒出血肯定會好的

（4）不過他還是很痛苦因為（出示：我經(jīng)常便秘）什么叫便秘些小朋友也便秘過有什么感覺后來辦的除了吃藥以外在食物上注意些什么對呀多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了看來這個小朋友的確要不挑食不偏食增加各種營養(yǎng)這樣身體才能長得棒！

2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的幼兒園里的營養(yǎng)師不僅在菜上動了一番腦筋而且在糧食的品種上想得非常周到

3、怪不得咱們小朋友長得多健康多有精神呀！你們看看我們教室里個是健康小子一起把他們請出來！（**、鼓掌健康女孩）跟大家說說你們長得這么健康個個都是健康寶寶！

大家可要向他們學(xué)習(xí)哦！通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)申老師相信小朋友們以后一定會合理用餐身體棒！

健康飲食課件(篇8)

一、設(shè)計思路：

《愛吃水果的牛》這個童話故事講的是：一頭牛吃了許多水果，身體好，不感冒，還能擠出各種水果牛奶，從而引出希望大家也能做個真正愛吃水果的人。這個信息是由一頭愛吃水果的牛帶出來的，實在有趣。你們見過這樣的牛嗎？大家可能會有疑問或感到好笑，這正是這篇童話故事的魅力所在。希望通過這次教學(xué)活動，小朋友都能做個真正愛吃水果的人，而且愛上水果的顏色，愛上水果的形狀，愛水果的味道，大家都能像“愛吃水果的?！币粯幽敲葱腋！⑻鹈鄣叵硎芨鞣N水果。有一天，你的身體也會愛上你！

二、活動教案：

活動目標(biāo)：

1、幫助幼兒理解故事內(nèi)容，重點認(rèn)識兩種水果：楊桃和木瓜，知道水果、牛奶營養(yǎng)好。

2、通過角色扮演，引導(dǎo)幼兒積極、大膽地投入活動之中。

3、體驗故事所帶來的愉悅性、趣味性。

活動準(zhǔn)備：

1、教師戴好大圍裙裝扮成大牛、幼兒戴好小圍裙裝扮成小牛；

2、楊桃、木瓜各一個；切成片的楊桃、木瓜裝盆，插上牙簽。

3、貼上雌雄貼的8種水果玩具若干。（蘋果、橘子、梨、香蕉：貼在大牛圍裙上）（西瓜、木瓜、草莓、楊桃：藏在身上）

4、8杯水果牛奶圖片，反面貼上雌雄貼，藏在圍裙口袋內(nèi)。

5、透明杯上貼上8種水果的標(biāo)記。

6、水果刀一把；

活動過程:

一、活動導(dǎo)入：

師：小牛們，跟大牛出去玩吧?。犚魳愤M場，入座）

師：小牛們，你們最喜歡吃什么？

師：我是只特別的牛，我最愛吃水果！看看我的肚子里都有哪些水果？蘋果、橘子、香蕉、梨）

二、感知故事，認(rèn)識兩種水果。

師：我生活在一個長滿各種果樹的森林里，每天我的主人都摘各種好吃的水果給我吃，看，這是什么水果？

1．認(rèn)識楊桃：

（1）楊桃的皮是什么顏色的？

（2）里面是怎樣的呢？我們把它切開來看看。小牛們把你們的小刀舉起來（小手）：我們一起來：切，切，切楊桃?。ㄓ變哼吳羞呎f）

（3）楊桃切開來了，你看到了什么？（星形）對楊桃象星形。

（4）味道是怎樣的呢?一起嘗一嘗吧!（幼兒品嘗，并說一說味道）

（小結(jié)）現(xiàn)在大牛要來吃楊桃了（楊桃玩具）：啊嗚，啊嗚，吃楊桃；啊嗚，啊嗚，吃楊桃；骨碌骨碌骨碌！楊桃吞到肚子里（楊桃玩具粘在大牛的肚子上）。恩：楊桃吃起來脆脆的，還有點酸呢？

2．同法讓幼兒認(rèn)識木瓜，品嘗木瓜，然后老師吃“木瓜”，吞木瓜。

3．老師吃“西瓜”，并說出西瓜的味道。

師：小牛們，你們想吃西瓜嗎？幼兒每人拿一個塑料西瓜玩具，學(xué)大牛大口吃并把“西瓜”吞進去。

師繼續(xù)講述故事。

三、配樂幼兒完整欣賞故事

師：今天，我還帶來了一個有趣的故事，讓我們一起來聽故事：《愛吃水果的?！?/p>

提問：

師：大風(fēng)來了，人都生病了，為什么我這只愛吃水果的牛沒有生病呢？

師：主人是喝了什么身體變好的？

師：我怎么會擠出草莓牛奶的呢？

四、擠水果牛奶

師：現(xiàn)在我的肚子里都吃了哪些水果呢？（幼兒說水果，師把水果逐一排成一排）。

師：吃了草莓牛奶會擠出草莓牛奶來，那吃了西瓜會擠出什么牛奶來呢？

師：我們一起來擠吧：“擠，擠，擠牛奶，擠出西瓜牛奶來！嘰咕嘰咕，西瓜牛奶擠出來啦?。〝D出的水果牛奶圖片貼在相應(yīng)水果的下面）

師：還會擠出什么牛奶來呢？我們一起來吧……語言同上，小牛們和大牛逐一擠出各種水果牛奶。

五、送水果牛奶

師：現(xiàn)在大牛要把自己擠的xx牛奶去送給客人老師了：“客人老師，請喝xx牛奶！”

師：小牛也來送吧。（在送牛奶時，師用語言示范：“客人老師，請喝xx牛奶！”

六、出場

師：小牛們！我們一起去水果森林吃新鮮的水果吧！

健康飲食課件(篇9)

活動目標(biāo)：

1、了解合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

2、為自己設(shè)計營養(yǎng)食譜。

3、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

4、初步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

活動準(zhǔn)備：

準(zhǔn)備制作營養(yǎng)食譜的紙筆人手一份

自制健康印章一枚，圖案為太陽或燈泡

活動過程：

(一)我最喜歡吃

我們小朋友都以自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，您能吃多少?

幼兒自由發(fā)言，可適當(dāng)引導(dǎo)，如你喜歡吃冰激凌嗎?你能吃下多少?你喜歡吃巧克力，炸雞腿，糖醋排骨嗎?

(二)營養(yǎng)寶塔

1.小朋友吃想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎?哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃?

2.教師出示掛圖。每天應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃，上面的東西應(yīng)該少吃。

3.吃的最多的應(yīng)該是什么?(米飯，饅頭，面包和面條，還有玉米，土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣)

4.可以吃的第二個多得是什么?(蔬菜水果也要多吃一些)

5.比蔬菜水果要吃的少一些的是什么?(牛奶雞肉雞蛋魚肉都要吃一些，可是不能吃的太多)

6.吃的最少的應(yīng)該是什么?(巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃)

(三)我的營養(yǎng)食譜

1.看了營養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃，不能一個勁的吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。

2.我們?yōu)樽约涸O(shè)計一分健康食譜好嗎?

3.將紙折成三折，使它看起來象菜單。把早餐食譜(如水果，牛奶饅頭)畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上。

4.折攏食譜在封面處美化裝飾

5.選取幾則比較典型的食譜，引導(dǎo)幼兒討論他們設(shè)計的是否合理，是否有利于健康。經(jīng)大家檢驗合格后教師在食譜封面加蓋健康印章。

6.我們把自己設(shè)計的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經(jīng)常光顧，使自己永遠(yuǎn)健康。

活動反思：

吃飯，一個很簡單的問題，簡單得讓我們忽略了對它的關(guān)注。其實，一個簡單的問題其實是很復(fù)雜的。

通過講解健康飲食一課，我認(rèn)真查看了學(xué)生的“一日三餐”記錄表，我發(fā)現(xiàn)我們的孩子好多都“不會吃',尤其是早餐，大多是在外面吃點面條或者買個小餅，有的孩子根本就不吃早餐。說是媽媽沒有時間給做，讓帶錢自己買。孩子就自由支配這點早餐錢了，省下來買一些小食品吃。比如什么“拉條”啦，唐僧肉等。不衛(wèi)生不說，更談不上營養(yǎng)。有的孩子嫌早餐不可口干脆不吃，還有的孩子在課間偷偷地啃兩口面包算是“早"餐了。

孩子們不會吃，責(zé)任不在孩子，更多的責(zé)任在于家長.現(xiàn)在的家長怎么就弄不明白掙錢是為什么?工作是為什么呢?除了實現(xiàn)自身價值外，不就是為了孩子能生活好點嗎?不是為了讓下一代健康成長嗎?關(guān)注一下自己孩子的健康吧，學(xué)會疼孩子吧，不要認(rèn)為只要有錢，就是疼孩子，肯德基少吃點吧，不要把吃肯德基作為對孩子的獎勵。

對于孩子不會吃，學(xué)校也有一定責(zé)任，作為教育者，需要我們關(guān)注的不僅僅是學(xué)生的成績，分?jǐn)?shù)，我們還要關(guān)注學(xué)生的飲食，關(guān)注學(xué)生的健康。

健康飲食課件(篇10)

一,設(shè)計思路:

現(xiàn)代社會,人類的生活水平日益提高,更多的人關(guān)心的不僅僅是能否吃飽,而是合理的飲食如何能保障我們的健康.據(jù)聯(lián)合國教科文組織統(tǒng)計,目前全球兒童身體狀態(tài)普遍不盡人意,這很大程度上與兒童的種種飲食習(xí)慣有較大的關(guān)系.我們這個活動的設(shè)計就在于讓孩子們認(rèn)識到飲食和健康的關(guān)系,從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,注意預(yù)防食物中毒,健康快樂的成長.

本主題包括三個次主題:“民以食為天”“食以健為先”“預(yù)防食物中毒”.

二,活動目的:

1,了解日常生活中人們的飲食習(xí)慣和特點.

2,知道飲食與健康的關(guān)系,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣.

3,了解食物中毒帶給人們的危害,增強預(yù)防食物中毒的意識.

三,活動課時建議:

本活動建議4課時完成,活動內(nèi)容可以選擇和拓展,調(diào)查,采訪等實踐活動安排在課外進行.

經(jīng)過修訂后的綜合實踐活動資源包有一個重要的特點,就是在每個主題活動開始前增加了制訂活動計劃的環(huán)節(jié).不論是什么類型的活動,計劃都是不可缺少的環(huán)節(jié),就研究方法而言,制定活動計劃正是開展課題研究或組織主題活動的第一步.因此,教師應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生分組認(rèn)真討論,尤其要關(guān)注活動過程的設(shè)計,使每個小組都能制定出切實可行的行動計劃來.

1,“調(diào)查”.通過讓學(xué)生調(diào)查同學(xué)家里的用餐情況,了解一般家庭的飲食習(xí)慣和平時家庭主要的食物品種.從而對飲食有初步的了解.但每個學(xué)生家庭條件不同,飲食標(biāo)準(zhǔn)也就不同,建議我們的教師不要對統(tǒng)計結(jié)果做詳細(xì)的分析,尤其是班內(nèi)有些孩子家庭條件較差,教師更不能公開他的調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù).

2,“描述”.這里要求學(xué)生對自己家里常吃的食物做一個統(tǒng)計和描述,加深對家庭飲食結(jié)構(gòu)的了解.

3,“觀察”.要求學(xué)生到自己家附近的小吃店進行觀察,了解小吃店的飲食品種和經(jīng)營情況,活動最好分小組進行.“從調(diào)查中你發(fā)現(xiàn)了什么 ”是本次活動的亮點,教師要給予特別的關(guān)注.

4,“節(jié)日飲食”.我們中華民族的不同節(jié)日有不同的習(xí)俗,在飲食方面也有不同的講究.這里要求學(xué)生通過查閱資料或詢問長輩了解中華民族的節(jié)日飲食和習(xí)俗,并把它填在下面的表格中.

5,“信息求助”.要求學(xué)生對我們每天吸收的食物中的營養(yǎng)成分進行分類,明確我們身體成長中有哪些必需的營養(yǎng)成分,鍛煉學(xué)生自己動手的實踐能力.對于收集到的資料,教師可以開展一些適當(dāng)?shù)幕顒?如“日記記錄”,“調(diào)查報告”等形式.

6,“討論”.在上一活動步驟的基礎(chǔ)上,引導(dǎo)學(xué)生展開討論,明確偏食給身體帶來的危害.

(二)“食以健為先”.

1,“健康摘錄”.要求學(xué)生通過各種途徑收集有關(guān)營養(yǎng)和健康的知識,案例,并將有用的信息記錄下來.

2,“想一想”.這項活動交給學(xué)生完成,教師可以做適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo).我們羅列的幾個問題只是一個提示,教師可根據(jù)學(xué)校的實際情況重新設(shè)計問題,或者讓學(xué)生自己設(shè)計與飲食健康有關(guān)的問題.

2,“小營養(yǎng)師”.要求學(xué)生調(diào)查身邊伙伴們的飲食情況,并根據(jù)自己掌握的知識,征對他們的身體狀況提出合理飲食的建議.

3,“健康衛(wèi)士”.有的食物若食用不當(dāng)就會危害我們的健康.這種現(xiàn)象雖不常見但確實存在,教師可以引導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)資料或采訪有關(guān)人士來解決.

4,“對對碰”.有的食物可以互相搭配食用,有的食物搭配起來反而對人體有害.和同學(xué)們討論一下,或問問長輩,什么食物不能搭配食用 了解一些食物搭配的學(xué)問以免誤食而損害自己的健康.

1,“觸目驚心”.通過觀察圖片直觀的`感受食物中毒的情景和由此帶來的危害.

2.“說一說”.這個活動可以先讓學(xué)生以小組為單位進行討論,說一說食物中毒給人們帶來的危害和影響.如果學(xué)生有食物中毒的經(jīng)歷就讓他們說說是什么東西中毒,感覺是什么 有什么癥狀 是怎么治愈的 有什么感受 從中吸取了什么教訓(xùn)

3.“探究”.先讓學(xué)生看書上出示的幾幅的圖,然后分別說說是什么意思.重點探究食物中毒的各種原因,以及食物中毒的是怎樣發(fā)生的.

4,“議一議”.可以讓學(xué)生匯報自己的調(diào)查途徑,方法和結(jié)果,重點交流食物中毒的預(yù)防措施.

5.“警鐘長鳴”.發(fā)生了食物中毒怎么辦 教師要引導(dǎo)學(xué)生動腦筋,一般是馬上把病人送往附近醫(yī)院治療,危急病人就要及時撥打“120”電話,請求急救中心救治.需要提示的是,撥打“120”電話時,應(yīng)該說些什么 怎樣說明情況

6.“舉一反三”.啟發(fā)學(xué)生討論,除了撥打“120”之外還有什么其他的應(yīng)急措施.

順便說一句,我們對這套綜合實踐活動課程資源包的使用,一直遵循一個原則:就是希望教師不要把資源包當(dāng)成教科書或一般意義上的教材,而是當(dāng)成一種引導(dǎo)學(xué)生進行綜合活動的輔助工具,對各項主題活動也不應(yīng)該是一般的講授,而是為學(xué)生的自主實踐活動提供支持和幫助.所以如果出現(xiàn)資源包內(nèi)容與實際不符的情況,或者資源包不能滿足教學(xué)需要,教師可以拓展和開發(fā)新的課程資源.只有這樣,我們才能真正理解資源包的意義,才能上好綜合實踐活動這門課程.

1,總結(jié)評價:

本主題的總結(jié)評價是將學(xué)生在參與整個活動過程中的表現(xiàn)以星級的方式體現(xiàn),這種評價比較直觀但不容易把握,因此,教師在開展評價前要提出要求,以便學(xué)生能對自己有一個客觀公正的評價.綜合實踐活動倡導(dǎo)評價形式的多樣性,力求每次活動的評價能夠采用不同的評價方式進行.

2,拓展延伸:

什么是垃圾食品,怎樣對待垃圾食品 這是本次主題活動生成的新問題.這里作為拓展延伸的活動內(nèi)容留給學(xué)生思考和探究.教師可以引導(dǎo)學(xué)生利用課余時間做進一步的探究和實踐.

綠色食品:

是無污染的安全,優(yōu)質(zhì),營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱.由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”,為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境,因此定名為綠色食品.綠色食品是指遵循可待續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全,優(yōu)質(zhì),營養(yǎng)類食品. 綠色食品并非指“綠顏色”的食品,它涉及糧油類,蔬菜類,果品類,飲料類,畜禽蛋奶類,水產(chǎn)類,酒類和其他一些食品.它是未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品. 綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來表示,由上方的太陽,下方的葉片和蓓蕾組成.標(biāo)志圖形為正圓形,意為保護,安全.綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染,通過改善人與環(huán)境的關(guān)系,創(chuàng)造自然界新的和諧.

預(yù)防近視眼,要注意飲食衛(wèi)生,不要偏食和挑食,食譜要多樣化,保證獲得眼睛生長發(fā)育和維持功能所需的各種營養(yǎng).對患了近視眼的孩子,也可以輔用食療,如要少食酸甜食品,因為食糖過多,會使血中產(chǎn)生大量的酸,而酸性的食品也會產(chǎn)生大量的酸,會影響食物中鈣離子的吸收,這對近視的發(fā)生和發(fā)展有一定的影響.此外,讓孩子多食一些健脾養(yǎng)胃和補益氣血的食物,如龍眼肉,山藥,胡蘿卜,山芋,芋頭,菠菜,小米,玉米等.也可多食用一些桑椹,黑豆,紅棗,核桃仁等食品,能養(yǎng)心安神明目.還應(yīng)補充蛋白質(zhì),鈣質(zhì)和磷質(zhì),維生素等.補充鋅和鉻等元素也很重要,黃豆,杏仁,紫菜,海帶,羊肉,黃魚,奶粉等中含鋅量較高;牛肉,谷物,肉類,肝類等物品中含鉻也較豐富.

吃是人類生存的需要,人人要吃,但未必人人會吃.

1.食物要多樣,膳食組成應(yīng)包括多種食物,谷類,豆類,動物性食品,蔬菜,水果等,它們所含營養(yǎng)素不同,混食可以互相補充,偏食很難達(dá)到合理營養(yǎng);

2.粗細(xì)要搭配,多吃些粗米,面和雜糧,膳食纖維能夠刺激腸蠕動,減少便秘,還能預(yù)防心血管疾病,糖尿病和結(jié)腸癌;

3.饑飽要適當(dāng),避免超重或消瘦,不要暴飲暴食;

4.三餐要合理,早,中,晚餐熱量分配比例以30%,40%,30%為適宜;

5.限油膩,不要吃太多的脂肪性食物,植物性食品來源的脂肪要占總脂肪的2/3;

6.少吃鹽,建議每人每日不超過6克;

7.少吃甜;

8.少飲酒,嚴(yán)禁酗酒,孕婦兒童更應(yīng)忌酒.

健康飲食課件(篇11)

活動領(lǐng)域：

語言、健康、藝術(shù)

活動目的：

1、學(xué)習(xí)兒歌《吃水果》，熟悉兒歌內(nèi)容，理解兒歌含義。

2、學(xué)習(xí)朗誦兒歌，學(xué)習(xí)用動作表現(xiàn)兒歌。

3、正確發(fā)音：削、剝、擠、切。

4、嘗試仿編兒歌。

活動準(zhǔn)備：

圖卡若干；幼兒用書。

活動過程：

1、激發(fā)孩子的學(xué)習(xí)興趣；剛才我們看到了許多不同的水果，你是怎樣吃這些水果的？

2、請個別孩子自由選擇甘蔗、香蕉、橙子、楊桃，說一說它們的食用方法，教師引導(dǎo)孩子說出削、剝、擠、切等詞語，一邊學(xué)習(xí)，一邊展示圖卡，學(xué)習(xí)相關(guān)的句子：削削甘蔗，剝剝香蕉，擠擠橙汁，切切楊桃。哇，真好吃！

3、教師把句子連起來完整朗誦一到兩遍，請孩子欣賞，學(xué)習(xí)朗讀。

4、檢查孩子的學(xué)習(xí)效果，請孩子加上動作進行兒歌表演若干次。提醒孩子注意，當(dāng)我們吃到水果的時候，應(yīng)該用特別高興的聲音表現(xiàn)出來。

5、請孩子思考，除了香蕉要剝著吃，還有什么水果要剝著吃呢？教師示范仿編：剝剝葡萄，激發(fā)孩子的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵孩子大膽開動腦筋進行仿編。教師在孩子仿編時出示相應(yīng)的圖卡幫助孩子記憶。

6、

請孩子將仿編的兒歌連起來朗誦。

7、跟隨錄音機的音樂學(xué)習(xí)演唱歌曲。

8、延伸活動：吃水果。給孩子準(zhǔn)備果汁機、塑料刀，進行水果大餐活動。

活動反思：這是孩子們非常感興趣的活動?；顒忧?，我們請孩子認(rèn)識了各種各樣的水果，活動后，還進行了水果品嘗會，整個半日活動設(shè)計意圖明顯，讓孩子在操作中學(xué)到了自己平時在家里不敢嘗試的本領(lǐng)（切水果），效果良好。在語言活動中，通過讓孩子親自感知，激發(fā)孩子學(xué)習(xí)語言的欲望，并引導(dǎo)高水平孩子自己進行創(chuàng)編活動，孩子們很快就熟悉了兒歌，能正確掌握發(fā)音。在活動過程中，老師能提出不同水平的問題引導(dǎo)不同水平的孩子。但在活動中，老師要注意自身活動的每一動作都對孩子起著言傳身教的作用，特別在衛(wèi)生常規(guī)方面，老師要做到充分的準(zhǔn)備。

健康飲食課件(篇12)

活動目標(biāo)：

1.學(xué)念兒歌并嘗試仿編兒歌。

2.知道水果的食用方法。

重點難點：

知道水果的食用方法。

活動準(zhǔn)備：

1.幼兒用書：吃水果

2.CD：吃水果

3.教學(xué)電子資源：吃水果

活動過程：

一、組織教學(xué)。

二、播放教學(xué)電子資源中的甘蔗、香蕉、橙子、楊桃的圖片，請幼兒說說這些水果的名稱和吃法。

1.這是什么？（甘蔗）你吃過甘蔗嗎？是怎么吃的?

2.橙子除了可以榨汁喝，還可以怎么吃？

三、請幼兒閱讀幼兒用書畫面，講述畫面的內(nèi)容，并做出削、剝、擠、切的動作。

1.鱷魚在做什么？

2.小男孩在做什么？（幼兒回答時，教師幫助他們提煉相應(yīng)的動詞——削、剝、擠、切。）

3.大家分享水果餐，看一看他們在吃什么？

四、播放CD，請幼兒學(xué)念兒歌。

五、播放教學(xué)電子資源中水果的圖片，鼓勵幼兒根據(jù)這些水果的吃法替換掉兒歌中的動詞和水果的名稱，嘗試仿編兒歌。

洗洗櫻桃，切切菠蘿，削削香瓜，哇！真好吃。

六、小結(jié)。

挑食的課件匯總14篇

本文的主要研究方向是關(guān)于“挑食的課件”的相關(guān)主題，請您仔細(xì)閱讀下文內(nèi)容。充分準(zhǔn)備課件是教師職責(zé)的體現(xiàn)之一，而現(xiàn)在又到了撰寫課件的時候了。一個合理的教學(xué)過程需要建立在合理的教案基礎(chǔ)上。

挑食的課件(篇1)

活動目標(biāo)

1.初步了解物體之間一一對應(yīng)的關(guān)系。

2.在操作及游戲活動中，感受對應(yīng)的關(guān)系。

3.培養(yǎng)幼兒比較和判斷的能力

4.引導(dǎo)幼兒對數(shù)字產(chǎn)生興趣。

活動準(zhǔn)備

課件準(zhǔn)備：小狗蓋房子圖片、其他小動物、木頭、食物等一一對應(yīng)相關(guān)圖片。

紙面教具：五只大象和五根香蕉對應(yīng)圖片(幼兒每人一份)、膠棒若干。

活動過程

一、出示圖片，引導(dǎo)幼兒觀察圖片，引出幫助小狗蓋房子。

——圖片上是誰?

——它的旁邊有什么?

——猜猜他想干什么?

小結(jié)：原來小狗想要蓋新房子，它需要很多的木頭。小動物們聽說小狗要蓋房子，紛紛來幫忙。一個小動物幫他搬一根木頭，大家一起蓋房子。

二、出示圖片，教師啟發(fā)幼兒回答問題，了解一一對應(yīng)的關(guān)系。

——誰來幫助小狗?來了幾只?要搬幾根木頭?

三、出示圖片，引導(dǎo)幼兒動手操作，再次感受一一對應(yīng)的關(guān)系。

——在小動物們的幫助下，小狗的新房子終于蓋好了。為了感謝小動物們，小狗要請他們來新家做客。

——來了哪些小動物?分別來了幾只?

——小狗請它們吃什么?吃了多少?

——請你幫助小狗分食物吧。

四、出示圖片，請幼兒操作，進一步理解一一對應(yīng)關(guān)系。

——小狗也請了大象，大象伯伯來晚了，誰來給大象分香蕉?

五、分發(fā)紙面教具大象和香蕉，請幼兒實際操作。

教學(xué)反思：

上完后，自我感覺良好，至少是按照自己的設(shè)計順利的完成了!上完后才發(fā)現(xiàn)，還是自己的功底太薄，對這一數(shù)學(xué)思想的領(lǐng)悟遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。周主任說得非常有道理，一一對應(yīng)更重要的是一種思想，是解題時所運用的一種思路，不應(yīng)當(dāng)停留在生活中的一一對應(yīng)，可以在數(shù)學(xué)中挖掘其更深層次的內(nèi)涵。

挑食的課件(篇2)

設(shè)計意圖

小班幼兒對鮮艷的色彩非常敏感，形式多樣的作畫方法使幼兒興奮、驚奇，產(chǎn)生濃厚的探索欲望。于是我設(shè)計了《煤煤球》這一活動，讓幼兒在玩玩做做中認(rèn)識顏色，體驗不同工具作畫的樂趣，感受色彩帶來的美。

活動目標(biāo)

1.在認(rèn)識顏色的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識簡單的美工工具。

2.引導(dǎo)幼兒在作畫中，體驗用一次性叉子作畫的樂趣。

3.培養(yǎng)幼兒的觀察和比較能力，發(fā)展幼兒手部小肌肉的協(xié)調(diào)能力。

4.讓幼兒體驗自主、獨立、創(chuàng)造的能力。

5.鼓勵幼兒樂于參與繪畫活動，體驗繪畫活動的樂趣。

活動準(zhǔn)備

顏料、畫筆、洗筆桶、剪刀、手工紙、眼睛等若干

活動過程

1.教師出示玩偶煤煤球，讓幼兒摸一摸，啟發(fā)幼兒說出是什么顏色，并說出它摸起來毛茸茸的。

2.教師介紹所需要的工具。

3.教師示范作畫，并講解步驟，說清楚注意事項。

讓幼兒自由作畫，選擇自己喜歡的顏色，用一次性叉子把顏料在紙上劃開，體現(xiàn)出煤煤球毛茸茸的外形。教師強調(diào)畫的過程中要注意個人衛(wèi)生和美工室衛(wèi)生，小心剪刀，注意安全。

4.引導(dǎo)幼兒說一說，想一想，煤煤球除了需要眼睛，還需要什么?

幼兒：要手、胳膊、腳等。

活動結(jié)束

請小朋友上來給大家分享自己的作品。

活動延伸

想一想還可以用什么方法畫出煤煤球。

小班藝術(shù)《煤煤球》微反思

小班的繪畫活動應(yīng)該側(cè)重于哪一方面培養(yǎng),是我一直以來困惑的問題,很多老師注重幼兒要畫出一定的圖案來,而缺少了最可貴的孩子創(chuàng)造力的培養(yǎng)。其實,繪畫活動不僅僅是兒童對一種技能的練習(xí),更重要的是兒童情感表達(dá)的一種方式,兒童的繪畫創(chuàng)作過程正是兒童對外部世界的感知、理解,并通過自己的方式創(chuàng)造性地表現(xiàn)出來的過程。在我這這次的活動中,我通過使用一次性叉子刮畫的方式,讓孩子大膽嘗試,通過自己的意愿大膽的裝飾圖案,用自己的方式創(chuàng)造性的表現(xiàn)畫面,在這個過程中孩子全身心的投入,大膽的表現(xiàn)。當(dāng)作品完成后,孩子們的臉上都呈現(xiàn)出了滿意的笑容。

挑食的課件(篇3)

活動目標(biāo)

1.能夠點數(shù)4以內(nèi)的數(shù)量。

2.在游戲中鞏固點數(shù)知識，體驗角色扮演的樂趣，建立初步自我保護意識。

3.培養(yǎng)幼兒的嘗試精神，發(fā)展幼兒思維的敏捷性、邏輯性。

4.讓孩子們能正確判斷數(shù)量。

活動準(zhǔn)備

經(jīng)驗準(zhǔn)備：小兔乖乖故事。

課件準(zhǔn)備：小兔乖乖相關(guān)圖片、點數(shù)圖片。

紙面教具：4以內(nèi)的點數(shù)卡。

活動過程

一、出示圖片，引導(dǎo)幼兒回憶小兔子乖乖的故事，激發(fā)幼兒的興趣。

——圖片上是誰啊?兔媽媽有幾只小兔乖乖?它們叫什么名字?

小結(jié)：圖片上是一只兔媽媽和三只小兔乖乖，一只叫紅眼睛，一只叫長耳朵，還有一只叫短尾巴。

二、出示圖片，并播放音頻引導(dǎo)幼兒熟悉聽音數(shù)數(shù)的游戲規(guī)則。

——今天兔媽媽又要出去摘蘿卜了，她和小兔乖乖們約定，回來時敲門的次數(shù)。我們來聽聽兔媽媽約定敲幾下門?

——敲了幾下門?我們再來聽一遍。

——我們用點點表示敲門聲，一邊聽一邊數(shù)一數(shù)，看看我們的回答是對的嗎?

小結(jié)：兔媽媽回來會敲4下門，如果敲的不對，千萬不能開門哦。

三、出示圖片，引導(dǎo)幼兒一邊觀看小兔乖乖玩游戲，一邊數(shù)數(shù)。

1.播放第一遍三只小兔玩游戲。

——兔媽媽出發(fā)了，三只小兔乖乖在家做游戲，我們看看她們分別做了什么游戲。

2.播放第二遍三只小兔玩游戲，引導(dǎo)幼兒數(shù)數(shù)。

——長耳朵小兔玩跳一跳游戲，數(shù)數(shù)一共跳了幾下?

——短尾巴小兔玩翻跟頭游戲，數(shù)數(shù)一共翻了幾個跟頭?

——紅眼睛小兔玩轉(zhuǎn)圈圈游戲，數(shù)數(shù)一共轉(zhuǎn)了幾圈?

四、播放音頻，引導(dǎo)幼兒聽音數(shù)數(shù)。然后播放圖片，檢驗幼兒的判斷。

——噓，聽，好像有人在敲門。

——敲了幾下?會不會是媽媽呢?

——小兔與兔媽媽約定的敲門聲是幾下?

——我們再聽聽是不是幾下?

——沒錯，就是四下，按約定的敲門次數(shù)敲門，小兔把門打開，兔媽媽回來了。

五、角色扮演，帶領(lǐng)幼兒玩“敲門”游戲，鞏固數(shù)數(shù)。

1.講解游戲規(guī)則，教師來當(dāng)兔媽媽，出示紙面教具點數(shù)卡表示敲門聲次數(shù)，帶領(lǐng)幼兒集體進行第一輪游戲。

——老師來當(dāng)兔媽媽，你們來當(dāng)小兔乖乖?，F(xiàn)在兔媽媽要出門了，我們來約定敲……下門。如果我敲對了，兔寶寶就要開門哦。

2.講解游戲規(guī)則。請一名幼兒當(dāng)兔媽媽，教師出示紙面教具點數(shù)卡告訴兔媽媽敲門聲次數(shù)。再請兩三名幼兒當(dāng)小兔乖乖，進行第二輪游戲。

活動反思：

生動形象的動畫故事能很好地集中幼兒的注意力，也有利于培養(yǎng)幼兒良好的傾聽習(xí)慣。

通過響板道具的運用再次激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣，也能有效地鞏固加深幼兒對數(shù)的理解。

"讓幼兒在游戲中學(xué)習(xí)"是小班幼兒學(xué)習(xí)的主要方式。

挑食的課件(篇4)

活動目標(biāo)：

1、愿意在集體中大膽地表達(dá)自己的想法。

2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，努力做到不挑食，不偏食。

3、初步了解食物與健康的關(guān)系。

4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

欣賞故事《好寶寶不挑食》，知道挑食的危害。

1、教師戴上手偶，講述故事《好寶寶不挑食》，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)挑食會對自己的

2、教師提出問題，引導(dǎo)幼兒了解，因為挑食，小灰狗越來越瘦，身體也越來越

差，所以差點兒被風(fēng)吹跑了。

教師小結(jié)：小灰狗因為挑食，越來越瘦，身體越來越差，所以差點兒被風(fēng)吹跑了。

二、根據(jù)故事內(nèi)容討論。

1、教師以故事中狗媽媽的口吻提問，小朋友有沒有像小灰狗那樣的挑食習(xí)慣？

2、教師引導(dǎo)幼兒說說如何來幫助小灰狗改掉挑食的習(xí)慣。

教師：我們應(yīng)該對小灰狗說什么？我們應(yīng)該為小灰狗做些什么？

3、教師小結(jié)：小朋友現(xiàn)在正是長身體的時候，身體需要各種營養(yǎng)。如果挑食，就會使小朋友的身體缺少營養(yǎng)，最后像小灰狗一樣，長不高、長不大，渾身沒有力氣。

三、說一說、想一想。

1、教師結(jié)合班上幼兒普遍挑食的情況，找出這些食物的圖片，幫助幼兒了解這些食物的營養(yǎng)價值。

教師：這些食物中哪些是你吃過的？哪些是你喜歡吃的？

小結(jié)：牛奶——是補充鈣，讓小朋友長得高而壯；魚肉、羊肝——讓小朋友的眼睛更加明亮；肉——補充熱量，讓小朋友更有勁兒。

活動反思：

小朋友入園將近一年，雖然老師每天吃飯都在強調(diào)不挑食，但有些小朋友還是挑食，一會兒不吃青菜，一會兒不吃肉。有的小朋友在老師的鼓勵下，還能堅持把菜吃完，有的小朋友就是把不要吃的菜放在桌上，桌上一片狼藉。我們班顧笑語、湯俊琪特別挑食，所以這次活動著重針對這幾個小朋友。

在故事提問時我特意我請了平時愛挑食的幾個小朋友回答我們應(yīng)該對挑食的小灰狗說什么？我們應(yīng)該為小灰狗做些什么？從而讓他們知道不挑食才能身體好。

活動下來，幼兒基本明白吃飯不挑食的道理，部分幼兒也表示以后不挑食了。但飲食習(xí)慣不是很容易改變的，不挑食不是靠語言來表達(dá)的，也不是靠一日之功，要循序漸進，用行動來證明。

挑食的課件(篇5)

活動目標(biāo)：

1、鼓勵幼兒大膽創(chuàng)作。

2、讓幼兒練習(xí)用排筆作畫，感受畫畫的樂趣。

3、培養(yǎng)幼兒的觀察、操作、表達(dá)能力，提高幼兒的審美情趣及創(chuàng)新意識。

4、感受到繪畫的魅力，喜歡繪畫。

活動準(zhǔn)備：

1、顏料白色、綠色、黃色。

2、黑色A4卡紙1張。

3、圓形拓印工具1個、排筆3支。

活動過程：

一、談話導(dǎo)入。

教師：

勤勞的小熊在花園里種了一種漂亮的花，現(xiàn)在花都開了，我們一起來看一下吧。

(教師出示已經(jīng)畫好的雛菊花圖片)

教師：

哇!這些花好漂亮啊，原來小熊種的是雛菊花，那今天我們一起來學(xué)習(xí)一下怎么畫這些漂亮的花吧。

二、活動開始。

第一步:首先讓我們拿出準(zhǔn)備好的黑色A4卡紙放在桌子上。(讓其晾干一會)

第二步： 用準(zhǔn)備好的圓形拓印工具在黑色卡紙上拓印出圓形(幼兒可隨意拓印)。

第三步： 在剛剛拓印好的圓形的基礎(chǔ)上點上雛菊花的花心(可用不同顏色化作花心)。

第四步： 然后再花心的旁邊用白色的顏料畫出雛菊的花瓣，可以讓幼兒切換不同的瓣顏色和花心，已達(dá)到不同的效果。

第五步： 讓其充分晾干，然后讓幼兒一一展示，評比作品。

活動結(jié)束語：

教師:

哇。今天我們的繪畫課就到這里了，我們的小鄒菊也畫完啦，你們學(xué)會了嗎?謝謝大家!

活動反思:

在本節(jié)活動中我運用了丙烯顏料，圓形拓印工具，排筆等。在活動中我盡量讓幼兒動手操作，鍛煉了孩子的動手能力，也提高了他們的自信心。本節(jié)課中唯一的不足之處是，在圓形拓印工具上涂抹綠色顏料時涂抹不均勻，并且準(zhǔn)備不充分，在下一次的活動中我會繼續(xù)努力、創(chuàng)新、不斷提升自己的教學(xué)水平，積極向其他老師學(xué)習(xí)，努力提高自己，為幼兒創(chuàng)造一節(jié)完美的教學(xué)課程。

挑食的課件(篇6)

活動目標(biāo)：

1、樂意學(xué)習(xí)兒歌，能理解其內(nèi)容。

2、知道小朋友不挑食才能身體健康，逐步養(yǎng)成良好的進進餐習(xí)慣。

3、了解生病的癥狀，知道感冒后身體不舒服要及時告訴大人。

4、教育幼兒養(yǎng)成清潔衛(wèi)生的好習(xí)慣。

活動準(zhǔn)備：

1、小動物圖片（小烏龜、老鼠、小熊）

2、與兒歌內(nèi)容匹配的課件。

活動過程：

一、觀察圖片，引出"不挑食"的話題。

分別出示小烏龜、小老鼠、小熊的圖片

1、提問：圖片上有誰？

它們長的怎么樣？

它們?yōu)槭裁磿L成這樣呢？

2、教師小結(jié)。

二、欣賞兒歌，理解兒歌內(nèi)容。

1、教師有表情的朗誦兒歌一遍。

師：有一首兒歌說了他們的事情，我們一起聽聽看！

2、提問：兒歌的名字叫什么？

兒歌里誰挑食，誰不挑食？

3、幼兒再欣賞兒歌一遍。

4、提問：小烏龜、小老鼠長得怎么樣？為什么？

小熊怎么樣？為什么？

5、師幼一起念兒歌。

三、教育幼兒做個不挑食的健康寶寶。

1、師生談話：小朋友以后要向誰學(xué)習(xí)？吃什么食物對身體的健康有好處？

2、教師小結(jié)，鼓勵幼兒不挑食，做個身體健康的好寶寶。

教學(xué)反思

這節(jié)課我先從孩子們喜歡方式看圖片開始，設(shè)疑：小熊為什么胖瘦不一?結(jié)合課文洋洋的故事，從而認(rèn)識到挑食的危害。我班有好多孩子有挑食的現(xiàn)象，他們主要是不喜歡吃蔬菜，而且飯也吃的很少，在家也這樣。通過這次活動以后，當(dāng)天吃飯時，就有孩子吃蔬菜了，而且還一口菜一口飯吃得很好。

最可喜的是莫繼凡小朋友還很快吃完了自己的一份飯菜呢?為了讓他們天天如此，我特地在班里表揚了他們，讓他們繼續(xù)發(fā)揚下去。我想在以后的日子里，我在孩子吃飯時經(jīng)常提醒他們，以表揚、鼓勵的形式，讓他們養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

挑食的課件(篇7)

活動目標(biāo)：

1.練習(xí)踮腳、后跳、側(cè)走等動作。(重點)

2.能和同伴拉成圓圈聽指令愉快的合作游戲，并能在游戲中遵守規(guī)則。(難點)

3.體驗玩吹泡泡游戲的快樂。

4.了解多運動對身體有好處。

5.引導(dǎo)幼兒樂于交流，激發(fā)幼兒的想象力，培養(yǎng)幼兒的安全意識。

活動準(zhǔn)備：

1.泡泡機一個。2.歡快的音樂。3.寬闊的場地。

活動過程：

一、 創(chuàng)設(shè)吹泡泡的情境，幼兒玩抓泡泡，進行熱身活動

1.啟發(fā)談話：你見過的泡泡是什么樣子的?(引發(fā)幼兒已有經(jīng)驗)

2.幼兒跟隨音樂快樂的抓泡泡，提醒幼兒在活動過程中注意安全，避免碰撞。(用游戲化語言引導(dǎo)孩子抓不同高度的泡泡，進行熱身活動)

二、 探索練習(xí)基本動作，幼兒游戲

(一)探索并練習(xí)重點動作

1.教師提問：你是怎么抓泡泡的?(請幼兒展示自己抓泡泡的方法)

2.教師引導(dǎo)幼兒創(chuàng)造性的表現(xiàn)泡泡飛的高、飛的低泡泡破了等動作。請個別幼兒展示動作，引導(dǎo)其余幼兒練習(xí)。(練習(xí)踮腳、后跳等動作)

(二)幼兒游戲，教師參與并指導(dǎo)

1.教師引導(dǎo)幼兒手拉手圍成大圓圈邊念兒歌邊側(cè)走進行游戲。要求幼兒按老師的口令做泡泡變大、泡泡變小、泡泡破了等動作。(兒歌：吹泡泡，吹泡泡，吹成一個大泡泡，泡泡飛高了，泡泡飛低了，泡泡變大了，泡泡變小了，泡泡破了)

2.幼兒游戲，教師指導(dǎo)并提醒幼兒遵守規(guī)則。如：在做動作的時候強調(diào)慢慢走，慢慢蹲，手之間不要用力的拉; 要按老師的指令協(xié)調(diào)的做動作。

3.幼兒熟悉游戲玩法后，請幼兒與自己的伙伴圍成三人泡泡或四人泡泡，繼續(xù)分組游戲。讓幼兒在表演的時候感受到快樂。

放松活動：帶領(lǐng)幼兒伴隨音樂進行放松活動幼兒做小泡泡飛呀飛等動作。

課后反思：

“吹泡泡”這個游戲非常適合小班孩子進行活動。在整個活動中，孩子們非常投入，他們對泡泡的變化很感興趣，但在合作游戲 “泡泡變小了”的時候，由于幼兒的興奮，所有的孩子都快速地往中間擠，往后退的時候，一些孩子用力很大，圓圈就散掉了。這時，老師如果不及時地用有效的方法組織，游戲就玩不下去了。小班的孩子在興奮的時候，如果用生硬的命令口吻去解決，是沒有用的，他們很根本不聽，也不停。我在這時馬上說：“哎呀，我們的泡泡破掉了!泡泡要哭了!”其實本來游戲中有這么一個環(huán)節(jié)的，只是還沒到這個環(huán)節(jié)。聽我這么一說，孩子們看著我，都說：“泡泡破了，怎么辦?”“我們趕快站在圈上，變成一個大泡泡，泡泡變小時候，要慢慢地，泡泡變大時，也要慢慢地，要不泡泡就不和我們做游戲了!”這么一說，孩子們就控制住了自己的情緒和動作，最后，我引導(dǎo)孩子們在“泡泡破了”時，往后跳，嘴里發(fā)出“啪”的聲音，讓他們興奮一下。當(dāng)然，在這個活動中，發(fā)現(xiàn)后跳對小班孩子來說也是一個難點，因此在游戲過程中我就讓“大泡泡”多破幾次，讓孩子們在反復(fù)練習(xí)中，逐步掌握了后跳的動作要領(lǐng)。

挑食的課件(篇8)

活動目標(biāo)

1.學(xué)唱歌曲《蜜蜂做工》。

2.體驗自主結(jié)伴唱歌的快樂。

3.培養(yǎng)幼兒的音樂節(jié)奏感，發(fā)展幼兒的表現(xiàn)力。

4.使幼兒懂得歌曲的詼諧幽默之處。

活動準(zhǔn)備

課件準(zhǔn)備：蜜蜂采蜜實拍圖若干，動畫《蜜蜂做工》，兒歌圖譜，歌曲《蜜蜂做工》音頻、伴奏。

活動過程

一、出示蜜蜂相關(guān)圖片，引導(dǎo)幼兒分享交流

1、結(jié)合圖片回想蜜蜂采蜜。

——大家還記得它們是什么嗎?

——小蜜蜂為什么要飛來飛去?

——小蜜蜂這么辛勤地勞動，你知道能釀出什么嗎?味道怎樣?

2、欣賞兒歌視頻《蜜蜂做工》。

——兒歌里是怎么唱小蜜蜂的?我們一起來聽聽。

(欣賞兒歌視頻)

——你聽到歌里唱了什么?

——有的小朋友沒有聽清楚，我們再來聽一次。

(再次欣賞兒歌視頻。)

——這次你聽清楚了嗎?歌里唱了什么?

二、出示兒歌插圖，引導(dǎo)幼兒理解歌詞并學(xué)唱歌曲

1、出示插圖。

——有只小蜜蜂在偷懶，它停了下來，這樣做對嗎?

(播放歌曲音頻。)

2、學(xué)唱歌曲。

——老師先來夸一夸勤勞的小蜜蜂。(教師清唱歌曲。)

——你知道小蜜蜂為什么要辛苦地飛到樹林里采花蜜呢?

——小朋友再聽一遍，然后和老師一起輕輕地唱。

——小朋友試著用美妙的歌聲自己唱一唱。

3、展示圖譜，完整學(xué)唱。

——我們一起完整地唱唱這首兒歌。(播放伴奏)

三、教師帶領(lǐng)幼兒學(xué)學(xué)小蜜蜂飛

——“嗡嗡嗡，飛吧小蜜蜂!”，哪位小朋友愿意來學(xué)學(xué)小蜜蜂呢?

(教師邊單句清唱邊演示簡單動作)。

——請幾個小朋友扮演小蜜蜂來飛一飛，我們再來唱一唱。

——請女孩子先來試試，我們一邊唱歌一邊學(xué)小蜜蜂飛。

——男孩子也想試試嗎?

——誰想邀請朋友一起學(xué)小蜜蜂飛一飛，唱一唱?

活動延伸

1.區(qū)域活動：將歌曲和圖片放置表演區(qū)，提供裝扮小蜜蜂所需的道具，鼓勵幼兒自由接班，扮演小蜜蜂繼續(xù)演唱歌曲。

2.家園共育:將歌譜貼在家園欄，引導(dǎo)家長鼓勵幼兒在家中進行表演演唱，也可讓家長同幼兒一起學(xué)蜜蜂飛一飛，并唱一唱歌曲，體驗親子互動的歡樂。

附【兒歌】

蜜蜂做工(兒歌)

嗡嗡嗡，嗡嗡嗡，

大家一起勤做工。

來匆匆，去匆匆，做工興味濃;

天暖花好不做工，將來哪里好過冬?

嗡嗡嗡，嗡嗡嗡，別學(xué)懶惰蟲。

活動反思：

每當(dāng)音樂響起，我總能看到孩子們隨著音樂有節(jié)奏地手舞足蹈。雖然小班的他們對音樂的理解還顯得格外稚嫩，但通過系統(tǒng)的訓(xùn)練，相信他們對音樂的感受力及表現(xiàn)力會不斷增強?！睹鄯渥龉ぁ返臉非?jié)奏明快，并富有一定的情節(jié)，具有很強的感染力。在節(jié)奏圖譜的引領(lǐng)以及教師的啟發(fā)下，幼兒能夠比較快的理解《蜜蜂做工》的樂曲所蘊含的情節(jié)，并在音樂的渲染下有節(jié)奏的做出動作，初步培養(yǎng)了他們的節(jié)奏意識。

當(dāng)孩子們有了一定的“節(jié)奏意識”后，再以《蜜蜂做工》的樂曲為背景，嘗試用打擊樂器進引導(dǎo)他們進一步感受并表現(xiàn)音樂的節(jié)奏，從而實現(xiàn)了從“節(jié)奏意識”到“節(jié)奏感知”的轉(zhuǎn)變，在這一過程中幼兒的能力一步步得到提升。

整個活動，從選材到活動目標(biāo)的界定，再到活動的實施，都充分體現(xiàn)了小班幼兒的年齡特點，也充分展示出本班幼兒較強的綜合的素質(zhì)。在活動的實施中，也存在了一些問題，比如說應(yīng)進一步突出重難點，指導(dǎo)幼兒怎樣從：XX X|XX X|節(jié)奏變換到X X|X X等。

挑食的課件(篇9)

小班美術(shù)《給水果寶寶穿衣服》教案(附反思)

活動設(shè)計背景

我們小班的年齡大多數(shù)是在4到5 之間，在這個時期幼兒的處于一個涂鴉期，喜歡到處亂畫，抓住幼兒這個特點，給幼兒自由圖畫的空間，讓幼兒大膽作畫。

活動目標(biāo)

1：通過涂色，感知色彩，體驗美術(shù)活動的樂趣。

2：培養(yǎng)幼兒大膽作畫及動手能力，增加幼兒的生活經(jīng)驗。

3：認(rèn)識不同的水果，了解各種水果的營養(yǎng)價值。

4：培養(yǎng)幼兒動手操作的能力，并能根據(jù)所觀察到得現(xiàn)象大膽地在同伴之間交流。

5：培養(yǎng)幼兒的技巧和藝術(shù)氣質(zhì)。

6：嘗試將觀察對象基本部分歸納為圖形的方法，大膽表現(xiàn)它們各不相同的特征。

7：引導(dǎo)孩子們在活動結(jié)束后把自己的繪畫材料分類擺放，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

教學(xué)重點、難點

正確的圖畫方法

活動準(zhǔn)備

蘋果、香蕉、葡萄，菠蘿等相片，印好等待涂色的水果圖片，蠟筆或者水彩筆

活動過程

一、導(dǎo)入

1、從幼兒穿的衣服導(dǎo)入到水果寶寶穿的衣服

二、展示各種水果圖片，請幼兒觀察這些水果寶寶的顏色。

1、讓幼兒先認(rèn)識這些水果，不同水的水果有不同的顏色

2、在觀察水果顏色的同時，請幼兒也找到相同顏色的蠟筆

三、動手作畫

1、老師先示范正確的圖畫方法，請幼兒觀察

2、讓幼兒正確握筆和老師一起圖畫

3、給每個幼兒一張水果涂色卡，讓幼兒找到與自己手里拿到的水果涂色卡的顏色

4、讓幼兒自己嘗試作畫，不同的水果不同的顏色

四、欣賞及評價

1、讓幼兒把作好的 畫放在展臺上，與其他幼兒一起欣賞

2、教師對幼兒的作品給予評價，并給予鼓勵

教學(xué)反思

上了這節(jié)課下來，發(fā)現(xiàn)小朋友的思維不是很活躍，還有很多小朋友看著圖片說不出水果的名字，這就是缺乏生活經(jīng)驗。在分辨顏色的時候，還有小朋友不能正確的說出是什么顏色。但是就整個課堂氣氛來說還是非?；钴S的，小朋友表現(xiàn)還是很好的。

在教學(xué)方面我注意到以下幾個方面：

1、在給幼兒看圖片的時候最好有實物，實物教學(xué)沒有做到

2、在幼兒自己作畫的時候老師可加指導(dǎo)，幫助他們正確的握筆

3、大多數(shù)幼兒的想象力有局限性

4、還有少數(shù)幼兒膽怯，不敢上臺給小朋友表述

5、條件有限，還有很多小朋友連蠟筆都沒有

挑食的課件(篇10)

活動目標(biāo)：

1、愿意在集體中大膽地表達(dá)自己的想法。

2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，努力做到不挑食，不偏食。

3、初步了解食物與健康的關(guān)系。

活動目標(biāo)：

1、導(dǎo)入活動：欣賞故事《好寶寶不挑食》，知道挑食的危害。

(1)教師戴上手偶，講述故事《好寶寶不挑食》，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)挑食會對自己的身體有危害。

(2)教師提出問題，引導(dǎo)幼兒了解，因為挑食，小灰狗越來越瘦，身體也越來越差，所以差點兒被風(fēng)吹跑了。

教師小結(jié)：小灰狗因為挑食，越來越瘦，身體越來越差，所以差點兒被風(fēng)吹跑了。

2、根據(jù)故事內(nèi)容討論。

（1）教師以故事中狗媽媽的口吻提問，小朋友有沒有像小灰狗那樣的挑食習(xí)慣？

（2）教師引導(dǎo)幼兒說說如何來幫助小灰狗改掉挑食的習(xí)慣。

教師：我們應(yīng)該對小灰狗說什么？我們應(yīng)該為小灰狗做些什么？

（3）教師小結(jié)：小朋友現(xiàn)在正是長身體的時候，身體需要各種營養(yǎng)。如果挑食，就會使小朋友的身體缺少營養(yǎng)，最后像小灰狗一樣，長不高、長不大，渾身沒有力氣。

3、說一說、想一想。

（1）教師結(jié)合班上幼兒普遍挑食的情況，找出這些食物的圖片，幫助幼兒了解這些食物的營養(yǎng)價值。

教師：這些食物中哪些是你吃過的？哪些是你喜歡吃的？

（3）教師小結(jié)：牛奶——是補充鈣，讓小朋友長得高而壯；魚肉、羊肝——讓小朋友的眼睛更加明亮；肉——補充熱量，讓小朋友更有勁兒。

活動延伸：

師生一起了解當(dāng)天的食譜，請幼兒說一說相關(guān)食物的營養(yǎng)價值，鼓勵幼兒在進餐時吃一些自己不愛吃的食物。

1、通過游戲練習(xí)踮腳、下蹲、跳躍等技能。

2、教師吹泡泡，讓幼兒自由抓泡泡，比比誰抓的多，提醒幼兒在活動過程中注意安全。

指導(dǎo)語：吹泡泡好玩嗎？今天咱們就和小伙伴手拉手，用身體做一個大泡泡，來玩一次不一樣的吹泡泡游戲！

學(xué)說兒歌：吹泡泡，吹泡泡，一吹吹個大泡泡，一吹吹個小泡泡，泡泡飛高了，泡泡飛低了，泡泡破了。

當(dāng)兒歌念到吹成大泡泡時，幼兒拉成一個大圓圈；念到吹成小泡泡時，幼兒向中靠攏；

念到泡泡飛高了，幼兒踮腳；念到泡泡飛低了，幼兒蹲下；

念到泡泡破了，幼兒向后跳。

4、引導(dǎo)幼兒邊念兒歌邊玩游戲，注意按指令做動作，并避免相互碰撞。

教師帶領(lǐng)幼兒做放松活動：伸展手臂，放松腿部肌肉等，表揚遵守規(guī)則、活動積極的幼兒，鼓勵稍差幼兒，活動結(jié)束。

挑食的課件(篇11)

活動目標(biāo)

通過認(rèn)識每頓飯菜的營養(yǎng)價值，讓幼兒懂得每頓飯菜搭配都是有利于身體健康的。

教育幼兒懂得珍惜每一粒糧食。

使幼兒初步了解人體需要的各種營養(yǎng)，營養(yǎng)對人體的成長是有幫助的。

知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

體驗游戲的快樂。

重點難點

教學(xué)重點：認(rèn)識每頓飯菜的營養(yǎng)搭配。

難點：教育幼兒今后不再養(yǎng)成挑食的好習(xí)慣。

活動過程

一、幼兒自己動手配置營養(yǎng)餐。

1.幼兒在各種食物卡片中挑選，把所挑選的食物卡片貼在紙盤中。

2.交流討論：看看誰的配置有營養(yǎng)？

二、“小配餐師”的建議。

1.教師通過活動指導(dǎo)本班幼兒普遍不喜歡吃的食物，列舉出來，青幼兒說說不喜歡的理由。

2.請個別“小配餐師”說出雖然不喜歡吃，但必須要吃的原因（營養(yǎng)全面，身體才能長得快，長得壯）。

活動延伸

1.午餐時，青幼兒相互監(jiān)督，提醒吃完自己的一份食品，不挑食。

2.定期開展“快樂的自助餐”活動，請幼兒自選食物，自找座位，自由結(jié)伴，共同進餐，使幼兒養(yǎng)成吃什么那什么，樣樣?xùn)|西都愛吃，不浪費的用餐習(xí)慣。

3.請加著呢個配合幫助幼兒記錄一周每日三餐所吃的食物，讓幼兒檢查自己是否挑食。

教學(xué)反思

活動反思：在上完這節(jié)課時，我對現(xiàn)教的知識對幼兒進行現(xiàn)場的測試（進行午餐時），有的孩子在老師的提醒下和鼓勵，養(yǎng)成了不挑食得習(xí)慣，但有的孩子還是喜歡光吃葷的，如：肉之內(nèi)的，還是對蔬菜不敢興趣。當(dāng)然是孩子的年齡小，對飯菜的應(yīng)該還認(rèn)識不到位的，又加之一個孩子在家受到家長的百般滿足，對挑食的習(xí)慣一時還糾正不過來。這正是本節(jié)課所遇到的困惑。如果從新來上這節(jié)課，希望單位能提供孩子進餐的場所，食物自選的場所。這樣來上這節(jié)課也許就不那么費力了。

挑食的課件(篇12)

【篇一：中班健康教育教案】

幼兒園中班健康教育教案

我會配餐

活動目的：

1了解人體所需的各種營養(yǎng)素和合理的準(zhǔn)備方法。

2養(yǎng)成不挑食、不偏食的飲食習(xí)慣。

活動準(zhǔn)備：

1知識準(zhǔn)備：請家長提前幫助孩子了解簡單的食譜常識，并以**的形式記錄一份晚餐食譜。

2、材料準(zhǔn)備：

（1）制作一套相關(guān)的課件。

（2） 大米、水果、蔬菜、肉、魚、蛋和其他食品替代品。

（3）食物標(biāo)志圖4張。

活動過程 ：

一、以談話口吻引入活動。

2、 **課件，幫助兒童了解正確的飲食結(jié)構(gòu)。

1根據(jù)課件內(nèi)容，引導(dǎo)孩子分析兩個孩子胖瘦的原因。

2根據(jù)課件提示，引導(dǎo)孩子為兩個孩子選擇合理的食物。

3、 通過交流討論、課件分析等形式，引導(dǎo)孩子了解人體對食物的需求。

1老師引導(dǎo)孩子們與同齡人交流他們錄制的晚餐食譜

投影儀幫助孩子分析飲食中各種食物的不同類型和需求。

挑食、不偏食的教育。

三。孩子們根據(jù)相應(yīng)的原則修改自己的食譜。

四、幼兒學(xué)習(xí)配餐：

（1） 教師介紹所提供的材料，提出餐飲要求。

（二）幼兒嘗試配餐:教師啟發(fā)幼兒結(jié)合自己的生活經(jīng)驗，參照“食物金字塔”的提示及修改后的食譜調(diào)查圖表，自配一份晚餐。

（3） 老師指導(dǎo)孩子們交流和分析食譜

1.老師組織孩子們交換自己的食譜。

2、教師借助投影儀引導(dǎo)幼兒分析幾份有代表性的食譜。

3、小結(jié)，自然結(jié)束活動。

【第二部分：中產(chǎn)階級多吃蔬菜不挑食的教案】

多吃蔬菜不挑食

活動目標(biāo)：

1培養(yǎng)孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好習(xí)慣。

2引導(dǎo)孩子們知道蔬菜的名字，并在孩子們面前大膽說出自己喜歡的蔬菜名字。

二、活動準(zhǔn)備：

1各種蔬菜（菠菜、胡蘿卜、大蒜、西紅柿等）或信息**

2、多**準(zhǔn)備影片資料。

三、活動進程：

1、影片導(dǎo)入，**《走進蔬菜園》

師：小朋友，你們看到的是什么地方？

幼：蔬菜園！

我們?nèi)ゲ藞@看看那里有什么蔬菜。

師：你們都看到了哪些蔬菜？

幼：西紅柿、黃瓜、茄子、蘿卜、白菜、辣椒......

老師：孩子們，你知道這些蔬菜嗎？

幼：認(rèn)識。

我們在日常生活中吃的蔬菜種類很多。讓我們看看我們平時吃的蔬菜吧？

2分別**幻燈片4-23，了解蔬菜及其豐富的營養(yǎng)。

這是菠菜。 它是什么樣子的？（有綠色的葉子，紅色的根），誰喜歡吃菠菜，你為什么喜歡吃菠菜？

有什么營養(yǎng)？菠菜含有大量的胡蘿卜素和鐵，它可以使我們的**光滑。你們看過動畫片《大力水手》嗎？

大力水手波佩一吃菠菜就變得力大無窮，什么困難都能解決是不是？所以請喜歡菠菜，多吃菠菜。還有一種蔬菜含有胡蘿卜素。你知道是什么嗎？

請猜它是橙色的。 兔子非常愿意吃它。對！是胡蘿卜 。

孩子們吃完飯，我們的眼睛會變得更明亮。

師：你們看，這是什么菜？西紅柿，你們吃過西紅柿做的什么菜？西紅柿還有很多營養(yǎng)成分，像vc一樣，他能是我們的牙齒和骨骼變的強壯，還能防止牙齦出血。

孩子們最喜歡的西紅柿炒蛋是用西紅柿做的，現(xiàn)在我們知道了它對人體的影響。

三。圖8-10：芹菜、大蒜、香菜——芳香蔬菜。

芹菜含有鐵、胡蘿卜素和維生素。聞一聞還有芹菜香味呢。

此外，它還含有大量纖維，有利于排便。對人體健康都十分有益。所以，小朋友也要吃芹菜。

大蒜不僅能調(diào)味，還能殺菌。

下面這些蔬菜你們吃過哪些？

大白菜、菜花、卷心菜、黃瓜、南瓜、茄子、土豆、蓮藕、豆芽、豆類、海帶、蘑菇、冬瓜等。

幼：吃過，有的沒有吃過。

師：這些菜都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和維生素，所以，小朋友都要吃，只有這樣我們的身體才能長的好，不會因為缺乏維生素而患病。

四、結(jié)束部分：

（1）欣賞兒歌 《不挑食》

小烏龜愛挑食，一粒米飯要吃三遍，脖子細(xì)，尾巴細(xì)，耷拉著頭沒力氣。小老鼠愛挑食，只吃花生巧克力，脖子瘦，尾巴瘦，焉頭垂腦無力氣。小熊一點不挑食，米飯、青菜、肉和魚，大口大口吃下去，臉蛋紅紅笑嘻嘻！

（2）欣賞動畫片《不挑食》。幼兒跟著學(xué)唱并結(jié)束。

【第三章：中班綜合活動教案：蛋寶寶動員】

活動目標(biāo)：

1知道雞蛋是母雞下的，了解生雞蛋和熟雞蛋的結(jié)構(gòu)和區(qū)別。

2懂的吃雞蛋的方法，知道雞蛋有營養(yǎng)，培養(yǎng)孩子不挑食得好習(xí)慣。

三。通過動手操作，培養(yǎng)孩子的動手能力，鍛煉小肌肉。

活動準(zhǔn)備：

1、熟雞蛋20個幼兒自備

2、生雞蛋1個，沙拉醬1瓶

3、雞蛋吃法圖，字卡，乳膠，餐盤、餐碗若干

活動過程：

1、故事：《雞媽媽找蛋》。“雞媽媽的蛋在**呢？”

2讓孩子們通過各種感官來感受雞蛋。

摸一摸蛋殼有什么感覺？

蛋殼是什么顏色和形狀？

聞一聞雞蛋有什么味道？

比較誰的蛋大誰的蛋??？

請幼兒數(shù)一數(shù)全班有多少個蛋？

三。請打開雞蛋看看里面有什么

4、老師出示雞蛋請幼兒摸一摸，聞一聞，看一看

提問：為什么不一樣？

**不一樣？

雞媽媽生出來的生雞蛋還是熟雞蛋？

生雞蛋怎樣才能變成熟雞蛋？

你吃過雞蛋做的東西嗎？（出示吃法圖）

5孩子們品嘗雞蛋制品，作雞蛋沙拉

討論：你吃什么，什么樣的食物，什么味道，怎么做，等等

6結(jié)論：讓孩子了解雞蛋的營養(yǎng)價值，教育他們不要挑食。

“雞媽媽感謝小朋友們幫助他找到了蛋，送給你們一些禮物，請你們到活動區(qū)去發(fā)現(xiàn)吧” 區(qū)域準(zhǔn)備

美工區(qū)：裝飾蛋寶寶

表演區(qū)：雞媽媽找蛋

數(shù)學(xué)區(qū)：蛋寶寶益智

操作區(qū)：制作蛋花

活動評價:

在此次活動的教師選擇了孩子熟悉的“雞蛋”作為本次活動的主題，老師通過小故事吧幼兒吸引到活動中，在活動中幼兒積極性較高，每個孩子都樂于參與到活動中，活動的設(shè)計發(fā)揮了幼兒的主動性，孩子在玩中探索，孩子們通過各種感官的使用，對雞蛋有了更進一步的了解，通過孩子親手操作的過程，發(fā)展了幼兒的動手能力。

挑食的課件(篇13)

活動目標(biāo)

1.樂意學(xué)習(xí)歌曲，體驗歌曲的旋律之美。

2.嘗試用好聽的聲音演唱歌曲，在音樂與表演中感受春天的美。

3.理解歌詞內(nèi)容，在教師引導(dǎo)下初步學(xué)會表演歌曲。

4.聽音樂，嘗試分辨樂曲的快慢和輕重，能跟著節(jié)奏律動。

5.體驗歌曲中的歡快情緒。

活動準(zhǔn)備

課件準(zhǔn)備：《春來了》兒歌音頻;春天景色插圖;《春天》歌曲、伴奏音頻。

活動過程

一、播放兒歌音頻《春來了》導(dǎo)入活動。

——一年有幾個季節(jié)?現(xiàn)在是什么季節(jié)?哪里看起來特別有春天的感覺?

二、引導(dǎo)幼兒欣賞春天的景色插圖，根據(jù)插圖請幼兒說一說。

——你看到的春天有哪些景色?

三、播放歌曲，引導(dǎo)幼兒傾聽，了解歌曲內(nèi)容并學(xué)唱。

1.播放《春天》歌曲音頻，根據(jù)歌曲音頻依次出示圖譜，熟悉歌詞內(nèi)容。

——你們聽到了什么?歌里是怎么唱的?

2.播放《春天》歌曲伴奏音頻，學(xué)唱歌曲3～4遍。

四、再次播放歌曲伴奏，根據(jù)歌詞創(chuàng)編動作進行表演。

1.引導(dǎo)幼兒根據(jù)歌詞內(nèi)容來做動作。

2.請幼兒分組進行表演。

3.引導(dǎo)幼兒分角色表演，帶著動作進行表演歌唱。

活動延伸

區(qū)域活動

將音樂投放至表演區(qū)，幼兒可繼續(xù)表演歌曲，可引導(dǎo)幼兒創(chuàng)編不同的動作。

附【兒歌】

春來了

小雨小雨唰唰，

小風(fēng)小風(fēng)沙沙，

小河小河嘩嘩，

小鳥小鳥喳喳，

春天春天來啦!

教學(xué)反思：

通過豐富多彩的教學(xué)手段，結(jié)合音樂本身的要素，讓幼兒感受到不同的音樂形象，每個人都有自己的方式學(xué)習(xí)音樂、享受音樂，音樂是情感的藝術(shù)，只有通過音樂的情感體驗，才能達(dá)到音樂教育“以美感人、以美育人”的目的。幼兒的演唱效果很好。在實踐過程中，培養(yǎng)了幼兒的審美能力和創(chuàng)造能力。通過成功的音樂活動，會提升孩子們對音樂活動的興趣，也能提升一些能力較為弱的孩子對音樂活動的自信心。

挑食的課件(篇14)

活動目標(biāo)

1.初步學(xué)唱歌曲，嘗試替換簡單的歌詞。

2.體驗與同伴一起游戲的樂趣。

3.感受樂曲歡快富有律動感的情緒。

4.感知樂曲的旋律、節(jié)奏、力度的變化，學(xué)唱歌曲。

活動準(zhǔn)備

1.課件準(zhǔn)備：《橘子船》歌曲音頻、伴奏音頻、歌曲圖譜，橘子圖片，橘子瓣圖片。

活動過程

教師出示橘子實拍圖和插圖，引導(dǎo)幼兒觀察橘子瓣，鼓勵幼兒根據(jù)外形特征，自由大膽想象并完整講述。

──這是什么?你覺得橘子瓣像什么?

教師播放歌曲音頻，引導(dǎo)幼兒欣賞、表演、演唱歌曲。

1.講解歌詞內(nèi)容，讓幼兒理解并感受歌曲的趣味性。

──橘子瓣像小船，那小船要開到哪里去呢?

──橘子船開到哪里了? 為什么開到媽媽的嘴里?

2.播放第二遍歌曲，鼓勵幼兒跟著音樂做開小船的動作。

──讓我們一起來開橘子船吧!(重點練習(xí)四分音符的節(jié)奏。)

3.播放歌曲伴奏，鼓勵幼兒嘗試演唱歌曲。

──現(xiàn)在請小朋友做開船的人，邊聽音樂邊演唱歌曲。

教師拿著橘子瓣演示“開”到一名幼兒的嘴里，引導(dǎo)幼兒替換歌詞，再進行演唱。

──現(xiàn)在橘子船開到誰的嘴里邊了?我們要怎么唱?

1.組織幼兒玩“開小船”游戲，橘子瓣開到誰的嘴里就把誰的名字替換到歌詞中。

——一起來唱一唱吧!

2.組織幼兒兩兩一組，一邊唱一邊將橘子“開”進同伴的嘴里，并將同伴的名字唱進歌曲中。

活動延伸

區(qū)域活動

熟練演唱歌曲后，可以玩“橘子船”的音樂游戲。幼兒圍坐成圓圈，教師站在中間手拿橘子瓣的圖片，一邊唱一邊繞著里圈走，當(dāng)唱完第三句時，站到一名幼兒面前停下，將“橘子船”交給他并把他的名字唱進歌曲中。然后相互交換位置，由這名幼兒當(dāng)“開船”的人，繼續(xù)邊走邊唱將“橘子船”開到下一位幼兒的手中。游戲可以反復(fù)進行。

教學(xué)反思：

通過豐富多彩的教學(xué)手段，結(jié)合音樂本身的要素，讓幼兒感受到不同的音樂形象，每個人都有自己的方式學(xué)習(xí)音樂、享受音樂，音樂是情感的藝術(shù)，只有通過音樂的情感體驗，才能達(dá)到音樂教育“以美感人、以美育人”的目的。幼兒的演唱效果很好。在實踐過程中，培養(yǎng)了幼兒的審美能力和創(chuàng)造能力。通過成功的音樂活動，會提升孩子們對音樂活動的興趣，也能提升一些能力較為弱的孩子對音樂活動的自信心。

餐飲課件(匯集十一篇)

宜未雨綢而繆，毋臨竭而掘井。在日常的學(xué)習(xí)工作中，幼兒園教師都會提前準(zhǔn)備一些能用到的資料。資料的定義范圍較大，可指代生產(chǎn)資料。參考相關(guān)資料會讓我們的學(xué)習(xí)工作效率更高。你是不是在尋找一些可以用到的幼師資料呢？小編花時間專門編輯了餐飲課件(匯集十一篇)，建議你收藏并分享給其他需要的朋友！

餐飲課件 篇1

教學(xué)要求

１.采用多種方式觀察、了解農(nóng)民的辛苦和糧食的來之不易等。

２.用不同的方式來感受、體驗農(nóng)村生活，表達(dá)出對糧食來之不易感受。

３.通過活動培養(yǎng)學(xué)生收集、整理信息、觀察、語言表達(dá)、團結(jié)合作、解決問題等多方面的能力。

教學(xué)重點

了解農(nóng)民的辛苦和糧食的來之不易等

教學(xué)難點

對糧食來之不易的感受。

課前準(zhǔn)備

課前放手讓學(xué)生進行資料的收集和整理。

教學(xué)時數(shù)

1課時

教學(xué)過程

第一階段：資料的收集和整理。

第二階段：成果展示。

一.教師引入

二.展示、交流信息，分六個環(huán)節(jié)進行

第一環(huán)節(jié)：“糧食知多少”圖片展。設(shè)計意圖：學(xué)生通過展示圖片，了解一些農(nóng)作物的同時，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、口語表達(dá)和語言的綜合運用能力，同時在評價中讓學(xué)生產(chǎn)生成就感和滿足感。

第二環(huán)節(jié)：“農(nóng)家”故事多。設(shè)計意圖：通過收集農(nóng)家生活中的故事，感受農(nóng)村生活的豐富多彩和具有的傳統(tǒng)性，從而培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

第三環(huán)節(jié)：“田園”詩朗誦。設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生欣賞古詩的能力，在感受詩的意境美的同時，增進對田園風(fēng)情的理解，激發(fā)學(xué)生對古詩詞的熱愛。

第四環(huán)節(jié)：“浪費糧食暴光臺”設(shè)計意圖：通過收集各類人群浪費糧食的圖片，讓學(xué)生感受到對糧食進行浪費的痛惜之情，從而培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

第五環(huán)節(jié)“節(jié)約糧食從我做起”設(shè)計意圖：通過收集各類人群節(jié)約糧食的圖片，讓學(xué)生感受到他人的優(yōu)良品德，從而產(chǎn)生向他們學(xué)習(xí)的思想感情，進一步培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

第六環(huán)節(jié)：“設(shè)計節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語”設(shè)計意圖：通過沉思，將語言落實到行動上，進一步培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

三、教師總結(jié)，生談感受，活動結(jié)束。

餐飲課件 篇2

餐飲服務(wù)課程中有許多不同的主題，涵蓋了從基礎(chǔ)知識到高級技能及管理和領(lǐng)導(dǎo)力等方面的各種話題。下面就幾個主題進行討論。

主題一：餐廳流程和操作

餐廳管理和操作流程是餐飲服務(wù)成功的關(guān)鍵，因此，這是餐飲服務(wù)課程中必不可少的主題之一。這個主題應(yīng)該包含的內(nèi)容包括餐飲服務(wù)經(jīng)營的基本流程，如顧客接待、掃描菜單和點菜，廚師做菜，以及顧客結(jié)賬等。此外，還可以深入研究餐廳的物流和庫存管理，以確保每一個成分都在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)到達(dá)餐桌上。

主題二：餐廳服務(wù)質(zhì)量

在餐飲服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是最重要的成功因素之一。餐飲服務(wù)課程要涵蓋如何保證服務(wù)質(zhì)量，例如如何為顧客提供高水平的服務(wù)、如何解決客戶投訴、如何確保員工對餐廳食物和飲料產(chǎn)品的流程和操作有著深入的了解，并始終保持對顧客需求的關(guān)注。

主題三：餐飲服務(wù)透明度

與食品安全問題和食品按質(zhì)計價等相關(guān)法規(guī)的追蹤和遵守有關(guān)的主題是餐飲服務(wù)透明度。餐飲服務(wù)課程應(yīng)該涵蓋如何為客戶提供透明的食品信息，以及如何確保食品按質(zhì)計價的透明和準(zhǔn)確。

主題四：改良創(chuàng)意菜單

餐廳菜單是餐飲服務(wù)行業(yè)中的一個重要元素，因為它代表著餐廳的特色和客戶的需求。餐飲服務(wù)課程應(yīng)該涵蓋如何開發(fā)適合特定目標(biāo)顧客的菜單，如何利用可用的調(diào)味料和原材料，以及如何組織菜單的價格和選項。在這個主題中，餐飲服務(wù)課程應(yīng)該著重于創(chuàng)意菜單的設(shè)計和發(fā)展，以吸引更多的客戶并提高餐館的收入。

主題五：餐廳領(lǐng)導(dǎo)與管理

餐廳管理和領(lǐng)導(dǎo)力是餐飲服務(wù)課程中一個相當(dāng)廣泛的主題。這個主題可以探討如何發(fā)展一個強大的餐廳管理團隊，如何進行有效的餐廳員工管理、如何提高客戶服務(wù)質(zhì)量和餐廳內(nèi)部流程。此外，餐廳領(lǐng)導(dǎo)力還可以深入探討如何領(lǐng)導(dǎo)一個創(chuàng)新的餐廳，并在如此多的競爭中脫穎而出。

總之，餐飲服務(wù)課程將是一個包羅萬象的學(xué)科，但以上列出的五個主題是餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵，也是餐飲服務(wù)課程最必要的部分。通過這些主題的學(xué)習(xí)，餐飲服務(wù)專業(yè)人員將能達(dá)到巨大的成功。

餐飲課件 篇3

《餐飲服務(wù)與管理》說課稿

一、課程地位與作用

《餐飲服務(wù)與管理》是酒店管理專業(yè)?？崎_設(shè)的一門專業(yè)主干必修課。這門課的綜合性較強，涉及到的內(nèi)容眾多，因此需要在學(xué)生學(xué)習(xí)完《飯店管理》、《旅游心理學(xué)》、《酒店市場營銷學(xué)》、《酒店人力資源管理》等課程后，安排本課程的學(xué)習(xí)。后續(xù)課程為《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《宴會設(shè)計與管理》。

二、課程目標(biāo)

按照餐飲服務(wù)職業(yè)崗位的能力要求，結(jié)合高職高專學(xué)生的特點，我制定了以下教學(xué)目標(biāo)：通過循序漸進的教學(xué)與實訓(xùn)，培養(yǎng)既有餐飲服務(wù)與管理理論知識，又有操作技能和實際工作能力，能滿足高星級酒店餐飲業(yè)務(wù)的高級應(yīng)用型人才。具體來說，通過這門課程的學(xué)習(xí)，主要要達(dá)到以下三個目標(biāo)：

1、知識目標(biāo)：通過教學(xué)使學(xué)生了解、熟悉并掌握餐飲部的概況，餐廳服務(wù)技能，中、西餐服務(wù)及其他餐飲服務(wù)方式。

2、能力目標(biāo)：通過該門課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生從事酒店餐飲服務(wù)與管理的基本職業(yè)能力，分析問題、處理問題的能力，協(xié)調(diào)管理的能力等。

3、素質(zhì)目標(biāo)：通過該門課程的學(xué)習(xí)，希望學(xué)生做到：動手能力強，管理意識強，初步具備餐飲部基層服務(wù)的素質(zhì)和管理能力。

三、教材

下面我來說說這門課程的教材。本課程選用了全國100所高職高專院校酒店管理專業(yè)系列教程——《酒店餐飲服務(wù)與管理》一書，由張樹坤主編，重慶大學(xué)出版社2008年3月出版。這本教材將餐飲管理的基本理論與餐飲服務(wù)的基本知識與技能進行了有機的融合。教材既注重對學(xué)生技能的培養(yǎng)，也為學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展打下了必要的基礎(chǔ)。在內(nèi)容編寫和版面設(shè)計上本教材較以往的同類教材有很大的突破，每一章都配有教學(xué)實踐、本章自測題和相關(guān)的知識與資料鏈接，有關(guān)章節(jié)還附有圖片及表格，充分體現(xiàn)了高職高專教材的知識性、實用性和趣味性。

全書共分八章，按其內(nèi)容聯(lián)系，大致可以分為四個部分，第一個部分是概述，包括第一章餐飲業(yè)概述和第二章酒店餐飲部門簡介，通過這部分的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對餐飲業(yè)和酒店餐飲部門有一個初步的了解，對行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和管理特點有一個清楚的認(rèn)識。第二個部分是第三章餐飲服務(wù)技能，主要講述酒店餐飲服務(wù)工作所必須具備的八項基本技能。第三個部分第四章和第五章的中西餐服務(wù)方法和服務(wù)程序。第四個部分是酒店其他的附加餐飲服務(wù)形式，分別是第七章的客房送餐服務(wù)和第八章的酒水服務(wù)，是酒店餐飲服務(wù)形式的有力補充。

根據(jù)教材與學(xué)生實際，我制定了以下的重點與難點：

1、重點：第三章餐飲服務(wù)技能。重點設(shè)置的依據(jù)是：這是餐飲業(yè)務(wù)的基本技能或技巧。熟練地掌握餐飲服務(wù)基本技能是做好服務(wù)工作，提高服務(wù)質(zhì)量的基本條件，也是后續(xù)課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，需要重點講解。

2、難點：培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識。難點設(shè)置的依據(jù)是在餐飲服務(wù)基本技能的基礎(chǔ)上，對學(xué)生進行職業(yè)教育，強化學(xué)生從事酒店餐飲服務(wù)與管理工作必備的服務(wù)觀念和服務(wù)意識，培養(yǎng)學(xué)生從事酒店餐飲服務(wù)與管理基層工作的基本能力。

四、教法、學(xué)法

（一）教學(xué)設(shè)計的理念

在進行課程設(shè)計時，我是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神為靈魂，以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力為

根本，以餐飲服務(wù)職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，與星級酒店充分合作，基于餐飲服務(wù)工作過程

（二）學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析

?？茖W(xué)生自尊心強，但同時自卑感也重，認(rèn)為自己理論水平不及本科生，職業(yè)技能與職高學(xué)生無異，因此學(xué)習(xí)興趣低，但他們頭腦靈活，接受能力強，課堂氣氛比較活躍，甚至個別學(xué)生課堂表現(xiàn)還很突出。他們對酒店行業(yè)非常熱愛，未來就業(yè)的目標(biāo)也很明確，因此對專業(yè)課的學(xué)習(xí)熱情還是比較高的。在課程講授中要注意多鼓勵他們，端正他們的學(xué)習(xí)態(tài)度，引導(dǎo)他們進行思考、探究。?？茖W(xué)生喜歡實踐課，討厭循規(guī)蹈矩的理論講授，所以在本門課程的學(xué)習(xí)中要盡量多安排實踐環(huán)節(jié)，即便是理論課的講授也要穿插案例，這樣才會吸引學(xué)生走進課堂，認(rèn)真聽講。

（三）教學(xué)方法和學(xué)法指導(dǎo)

為了突出重點，突破難點，講清疑點，使學(xué)生能夠達(dá)到本課程既定的教學(xué)目標(biāo)，下面我再從教法和學(xué)法上談?wù)劇Ｎ抑饕扇×艘韵陆虒W(xué)方法，其中滲透了學(xué)法指導(dǎo)，做到了互動式教學(xué)。

1、“頭腦風(fēng)暴”法：該教學(xué)法是學(xué)生就某一問題自由發(fā)表意見，它是一種可在最短的時間里獲得最多的思想、觀點的方法。主要被用于解決沒有固定答案的或者沒有十全十美答案的問題以及根據(jù)現(xiàn)有法規(guī)不能解決的實際問題。如：當(dāng)餐廳滿座時，又有賓客要就餐，作為迎賓的你應(yīng)如何處理？客人對菜品不滿意，提出退款，作為服務(wù)員的你應(yīng)該怎樣處理？諸如此類的問題通過學(xué)生之間的討論講解，能讓學(xué)生學(xué)會處理工作中可能遇到的更多的實際問題。

2、案例教學(xué)法：在課堂上，將酒店餐廳對顧客服務(wù)的各種案例貫穿于教學(xué)中，可以讓學(xué)生把酒店案例與課堂理論知識融為一體，幫助學(xué)生理解教學(xué)內(nèi)容。

3、操作示范法。通過教師現(xiàn)場演示、示范，提高了學(xué)生對專業(yè)服務(wù)技能操作的掌握程度，同時也注重了教學(xué)內(nèi)容的實用性。在講授餐飲服務(wù)基本技能章節(jié)時必須要運用操作示范法，讓學(xué)生了解每項技能的操作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范細(xì)節(jié)，增強學(xué)生實踐動手能力的規(guī)范化。例如：托盤操作技能、餐巾折花的學(xué)習(xí)等等。

4、情境模擬法：讓學(xué)生在假設(shè)環(huán)境中按某一角色身份進行活動，借以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。要根據(jù)教學(xué)要求設(shè)計一個逼真的工作情境。例如在講授客房送餐服務(wù)這一節(jié)內(nèi)容時，可以采用這一方法：學(xué)生扮演情境中的客人和服務(wù)員兩個相應(yīng)的角色，按照設(shè)定崗位的職能及服務(wù)內(nèi)容，讓學(xué)生嘗試客房送餐服務(wù)這一工作內(nèi)容。通過角色的扮演和互換，既可以活躍氣氛，又能引起學(xué)生興趣，更能讓學(xué)生明白不同身份、不同角色的要求。

此外，我還通過課后作業(yè)、課堂操作、當(dāng)堂測驗、課間座談等途徑掌握學(xué)生的真實學(xué)習(xí)情況，了解學(xué)生的切實需要，從而對自己的教學(xué)活動進行相應(yīng)的調(diào)整，以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的和教學(xué)效果。

五、教學(xué)過程

（一）教學(xué)內(nèi)容

本課程包括理論課與實訓(xùn)課，總課時為78學(xué)時，其中理論教學(xué)48學(xué)時，實訓(xùn)教學(xué)包括9個項目30學(xué)時。理論教學(xué)與實踐教學(xué)比例為1.6:1。具體的教學(xué)內(nèi)容組織安排如下表：

第一章餐飲業(yè)概述主要介紹餐飲業(yè)的基本特征、餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用；重點講述中西餐飲業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢以及現(xiàn)代餐飲業(yè)的基本形態(tài)。

第二章酒店餐飲部門簡介主要介紹酒店餐飲部在酒店經(jīng)營中的地位和任務(wù)；餐飲部在酒店經(jīng)營過程中生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等三方面的特點，以及酒店餐飲部的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)；餐飲部各部門的職能、餐飲服務(wù)人員的崗位職責(zé)。

第三章餐飲服務(wù)技能主要闡述了餐飲服務(wù)人員在工作中涉及的餐飲服務(wù)基本技能。

第四章中餐廳服務(wù)主要闡述了中餐廳服務(wù)崗位及職責(zé)、中餐零點服務(wù)、團隊服務(wù)的特點、主要內(nèi)容、服務(wù)方式和服務(wù)程序。

第五章西餐廳服務(wù)主要闡述了西餐廳服務(wù)崗位設(shè)置及崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)，以及咖啡廳早餐服務(wù)、西餐扒房服務(wù)的特點、主要內(nèi)容、服務(wù)方式和服務(wù)程序。

第七章客房送餐服務(wù)主要介紹了客房送餐服務(wù)內(nèi)容和客房送餐菜單；客房送餐服務(wù)崗位及職責(zé)；客房訂餐、送餐、收餐服務(wù)規(guī)范及客房送餐服務(wù)注意事項。

第八章酒水服務(wù)主要介紹酒店酒水服務(wù)的基本知識及相關(guān)服務(wù)技能、規(guī)范。具體涉及宴會、餐廳部門的酒水服務(wù)。

對酒店餐飲服務(wù)技能這一重點，我們在教學(xué)中進一步加強學(xué)生的技能訓(xùn)練，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實踐第一線的實際，把實踐性教學(xué)貫穿于技能型人才培養(yǎng)的全過程。使學(xué)生真正的重在訓(xùn)練、重在實踐，更好的掌握餐飲服務(wù)技能。

對培養(yǎng)學(xué)生的餐飲服務(wù)理念這一難點，我們在理論教學(xué)中，通過案例教學(xué)幫助學(xué)生樹立正確的服務(wù)理念，形成良好的職業(yè)習(xí)慣。

（二）實踐教學(xué)

在開展實踐教學(xué)時，校內(nèi)實踐環(huán)節(jié)強調(diào)仿真性，從場地布置、設(shè)施設(shè)備、職業(yè)語言、操作流程、時間控制等方面都要盡量模仿行業(yè)和企業(yè)經(jīng)營的實際情況，使學(xué)生受到職業(yè)氣氛的熏陶和感染，增強其職業(yè)適應(yīng)性；校外課程見習(xí)強調(diào)實戰(zhàn)性，根據(jù)課程我們在第六學(xué)期安排讓學(xué)生在校外實習(xí)基地（四星級酒店）進行崗位技能見習(xí)。

校內(nèi)實訓(xùn)條件：現(xiàn)建有校內(nèi)實驗室1個，即模擬酒店實驗室，基本具備了模擬酒店餐飲實際業(yè)務(wù)操作全過程的實訓(xùn)環(huán)境，能夠滿足專業(yè)教學(xué)實訓(xùn)的部分需要。

校外實習(xí)條件：近年來，酒店管理專業(yè)與我市的幾個酒店建立了穩(wěn)定、運行良好、并有保障機制的校外教學(xué)實習(xí)基地，其中絕大部分是四星級酒店，為本專業(yè)提供了全真的教學(xué)環(huán)境和條件，很好地滿足了教學(xué)需求。即按照教學(xué)進度或者教學(xué)內(nèi)容的要求，分別安排學(xué)生到餐飲企業(yè)短期見習(xí)，使學(xué)生在見習(xí)過程中掌握理論知識，將所學(xué)的理論知識運用到實訓(xùn)過程中，達(dá)到理論與實踐相結(jié)合的目的。

（三）教學(xué)環(huán)節(jié)

下面，我再具體來談?wù)勥@門課的教學(xué)環(huán)節(jié)安排。

為了更好地突出重點，條理清晰，緊湊合理，最大限度地調(diào)動學(xué)生參與課堂，我這樣設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)：

（1）導(dǎo)入新課：（3-5分鐘）根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，可以采用小故事、小案例、復(fù)習(xí)導(dǎo)入或提問上節(jié)課知識等不同方法進行新課導(dǎo)入。

（2）講授新課：（30-50分鐘）結(jié)合教材內(nèi)容重難點和學(xué)生實際，利用多媒體，使抽象的知識具體化，枯燥的知識生動化，乏味的知識興趣化來進行新課的講授。

（3）課堂練習(xí)：（30-40分鐘）當(dāng)堂課講授的理論知識，當(dāng)堂課來進行實踐操作，然后根據(jù)學(xué)生的完成情況，作出評價。

（4）課堂討論：（15-20分鐘）根據(jù)案例或教材上的閱讀資料，進行小組討論和分析。

（5）課堂小結(jié)：（2-5分鐘）強化認(rèn)識。（6）布置作業(yè)：（2-3分鐘）鞏固所學(xué)。

板書設(shè)計：注重系統(tǒng)直觀清晰，書寫內(nèi)容主干知識

（四）教學(xué)手段

1、根據(jù)教學(xué)大綱和教材內(nèi)容，制作了本門課程的教學(xué)課件，還為學(xué)生準(zhǔn)備了教學(xué)的專題片，運用電腦、VCD光碟等多種手段進行教學(xué)。

2、實物展示、圖片展示

3、利用模擬酒店實驗室、運用仿真教學(xué)環(huán)境，優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。

六、課程的考核

考試形式變革，不以單純的試卷考試為依據(jù)，將課堂提問、案例分析、餐飲模擬操作成績納入考核范圍，促進學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。

學(xué)生期末成績(100%)=平時課堂實踐操作分?jǐn)?shù)(30%)+期中案例分析分?jǐn)?shù)(20%)+期末模擬操作成績(50%)

餐飲課件 篇4

餐飲服務(wù)課件

餐飲服務(wù)是一個涵蓋餐飲生產(chǎn)、品質(zhì)控制、服務(wù)設(shè)計、經(jīng)營管理和營銷策劃等多個方面的綜合性課程。在當(dāng)今社會，隨著人們對餐飲品質(zhì)和服務(wù)水平要求的提高，餐飲服務(wù)課程已成為各大高校餐飲專業(yè)必修的重要課程之一，同時也成為了商業(yè)化餐飲企業(yè)的重要培訓(xùn)課程之一。

餐飲服務(wù)課程教學(xué)的主題包括：

1. 餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)概述

這是餐飲服務(wù)課程的第一個主題，它主要介紹餐飲服務(wù)行業(yè)的概況和發(fā)展趨勢。包括餐飲服務(wù)行業(yè)的分類、餐飲服務(wù)行業(yè)的歷史演變、餐飲服務(wù)行業(yè)的現(xiàn)狀、餐飲服務(wù)行業(yè)的未來發(fā)展趨勢等方面的內(nèi)容。

其中，餐飲服務(wù)行業(yè)的未來發(fā)展趨勢是學(xué)生們需要關(guān)注的重點，這需要學(xué)生們關(guān)注社會變化、市場需求，以此進行產(chǎn)業(yè)預(yù)判和策略布局。

2. 餐廳企業(yè)管理

餐廳企業(yè)管理是餐飲服務(wù)課程中的重點課程之一。它包括餐飲服務(wù)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計、餐廳的空間規(guī)劃設(shè)計、餐飲企業(yè)的合法經(jīng)營和財務(wù)管理、廚師團隊的管理和服務(wù)員隊伍的管理等方面。

其中，餐廳的空間規(guī)劃設(shè)計和廚師團隊的管理是餐飲服務(wù)企業(yè)需要注重的方面，因為這兩個方面直接關(guān)系到餐飲服務(wù)企業(yè)的形象和口碑，對于提升餐飲服務(wù)企業(yè)的品牌影響力和業(yè)務(wù)的發(fā)展至關(guān)重要。

3. 餐飲服務(wù)品質(zhì)控制

餐飲服務(wù)品質(zhì)控制是餐飲服務(wù)課程中的另一個重點課程。他主要介紹餐飲服務(wù)的品質(zhì)概念、品質(zhì)控制的方法、餐飲服務(wù)品質(zhì)評價和提升等方面的內(nèi)容。

其中，餐飲服務(wù)品質(zhì)評價和提升是餐飲服務(wù)企業(yè)需要著重關(guān)注的方面，因為品質(zhì)好壞是顧客選擇餐飲服務(wù)企業(yè)的重要指標(biāo)之一，可以影響到企業(yè)的市場占有率以及未來的持續(xù)發(fā)展。

4. 餐飲服務(wù)營銷策略

餐飲服務(wù)營銷策略是餐飲服務(wù)課程中的另一個重點課程。它包括了餐飲企業(yè)市場調(diào)研、競爭分析、市場定位、促銷推廣、客戶體驗營銷等方面的內(nèi)容。

其中，餐飲服務(wù)企業(yè)的客戶體驗營銷是餐飲服務(wù)行業(yè)需要重視的方面，因為它直接關(guān)系到顧客對企業(yè)服務(wù)的感受以及顧客的評價，同時也影響到企業(yè)的口碑和市場競爭力。

總之，餐飲服務(wù)課程是一個需要注意理論和實踐相結(jié)合，注重經(jīng)驗分享和課程互動的課程，為學(xué)生們提供了更多的學(xué)習(xí)機會和發(fā)展空間，有助于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。

餐飲課件 篇5

餐飲服務(wù)的重要性

餐飲服務(wù)是指提供食品和飲料等服務(wù)的行業(yè)，它不僅僅是一個產(chǎn)業(yè)，更是生活中不可或缺的一部分。在現(xiàn)代社會中，人們的生活節(jié)奏日益加快，越來越多的人選擇外出就餐。因此，餐飲服務(wù)的重要性越發(fā)凸顯。以下是餐飲服務(wù)的重要性以及它對生活的影響。

提供健康美食

餐飲服務(wù)是提供各種食品和飲料等服務(wù)的行業(yè)，它對人們?nèi)粘５慕】岛蜖I養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用。在現(xiàn)代社會，人們越來越注重健康飲食。因此，餐飲服務(wù)不僅需要提供美味的美食，更需要注重食品的營養(yǎng)健康，以滿足人們的需求。餐飲服務(wù)可以為人們提供各種口味和風(fēng)格的美食，如中國菜、西餐、日本料理、韓國燒烤等，滿足了人們對各種口味和風(fēng)格多樣化的需求。

促進社會交流

餐飲服務(wù)也是一種社交場所，很多人選擇在餐飲服務(wù)場所與朋友、同事或家人共進晚餐或小型集會。在這種場合下，人們可以討論各種話題、交流各自的生活和工作經(jīng)驗，促進彼此間的感情。此外，餐飲服務(wù)場所還可以舉辦各種主題活動，如生日派對、家庭聚餐等，為人們提供了一個快樂、健康的社交環(huán)境。

提高地區(qū)知名度

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，針對旅游者和本地人的餐飲服務(wù)也越來越重要。地方特色美食、特色餐飲文化、特色餐廳等可以吸引大量游客來觀賞、品嘗，也可以提高地區(qū)知名度。同時，餐飲服務(wù)也是地方特色文化的重要體現(xiàn)之一。它可以傳承和宣傳地方的傳統(tǒng)文化、民俗風(fēng)情和特色食品，為地方的文化旅游產(chǎn)業(yè)增加一份動力。

總之，餐飲服務(wù)是一個兼具飲食、休閑、娛樂、社交、文化等多重功能的行業(yè)，對人們的生活和社會文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展都起著重要的推進作用。餐飲服務(wù)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開各級政府的支持和扶持，以及行業(yè)內(nèi)的自律和規(guī)范。

餐飲課件 篇6

《餐飲服務(wù)與管理》課程說課稿

大家好，今天我要說課的課程是《餐飲服務(wù)與管理》，我將自己任教以來的一些理念、實踐向各位專家、老師匯報，請各位批評指教。今天，我擬從課程設(shè)置、課程內(nèi)容設(shè)計、課程實施與課程特色四個方面進行解說。

上好一門課程首先要明確這門課程在整個課程體系中的位置，學(xué)生學(xué)完課程要達(dá)到什么樣的目標(biāo)。

一、課程設(shè)置

（一）課程定位

《餐飲服務(wù)與管理》是高職酒店管理專業(yè)的專業(yè)核心課。本課程主要是培養(yǎng)學(xué)生掌握餐飲業(yè)各部門服務(wù)與管理所需的知識和技能，讓學(xué)生勝任在酒店餐飲部門的高級服務(wù)和初、中級管理工作。本課程開設(shè)于第二學(xué)期，共64個學(xué)時加2周綜合實訓(xùn)。在整個課程體系中，《餐飲服務(wù)與管理》先修課程是商務(wù)禮儀、形體訓(xùn)練、旅游心理學(xué)，后續(xù)課程是飯店管理、旅游市場營銷、中國飲食文化。在專業(yè)課程體系中處于核心地位，與前續(xù)、后續(xù)課程銜接得當(dāng)，起到承上啟下的作用。

（二）崗位分析 圖例解釋（略）

（三）課程目標(biāo)

本課程一方面注重知識性，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識和管理理論；另一方面注重實踐性，培養(yǎng)學(xué)生的操作技能；同時注重理論與實踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。（1）知識目標(biāo)：在教學(xué)過程中使學(xué)生了解餐飲企業(yè)的組織架構(gòu)及崗位職責(zé)，熟悉餐廳運行與管理的基本程序與方法。能熟練掌握餐廳服務(wù)各個環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)知識與技能，如托盤、斟酒、擺臺等；全面掌握中、西餐零點及宴會服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)；理解并基本掌握餐飲管理理論。（2）能力目標(biāo)：具備自我約束力，較強的崗位協(xié)調(diào)與人際溝通及處理突發(fā)問題的能力，具有較強的創(chuàng)新意識及較強的操作能力和基層管理能力。

（3）素質(zhì)目標(biāo)：通過本課程的教學(xué)，要使學(xué)生摒棄餐飲職業(yè)低人一等的觀念，樹立正確的人生觀、價值觀，逐步確立愛崗敬業(yè)，竭誠服務(wù)的職業(yè)理想；將學(xué)生培養(yǎng)成“高素質(zhì)的高級餐廳服務(wù)員”和“較高綜合素質(zhì)的初、中級餐飲管理人員”?！箤W(xué)生順利通過職業(yè)資格考試

——滿足就業(yè)需要和市場對餐飲服務(wù)人員的知識、素質(zhì)和能力要求

二、課程內(nèi)容設(shè)計

（一）設(shè)計理念

為了達(dá)到這樣的目標(biāo)，我們召開酒店管理方向指導(dǎo)委員會會議進行研討，聽取行業(yè)專家對崗位工作禮儀要求的分析，專業(yè)教師深入企業(yè)頂崗實踐，收集行業(yè)企業(yè)對畢業(yè)生的需求信息，根據(jù)教高[2006]16號文件和教高[2008]5號文件精神，我們課程設(shè)計的理念體現(xiàn)兩個注重

1、教學(xué)目標(biāo)緊貼崗位職業(yè)能力要求，設(shè)計“基于工作過程”的課程內(nèi)容體系

2、堅持重在應(yīng)用，模擬技能訓(xùn)練+校企合作、工學(xué)結(jié)合——在實踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實踐。

實現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)和工作崗位的零距離對接。教學(xué)項目設(shè)置以餐飲服務(wù)工作崗位能力需要為依據(jù) 教學(xué)內(nèi)容整合以餐飲服務(wù)人員真實工作任務(wù)為載體 教學(xué)過程組織以餐飲服務(wù)人員真實工作流程為脈絡(luò)

（二）內(nèi)容選取

PPT圖例解說（略）

（三）教學(xué)進程

PPT圖例解說（略）

（四）重點難點

PPT圖例解說（略）

三、課程實施

課程教學(xué)效果如何還取決于課程的實施。

（一）課程資源

本門課程在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中開設(shè)一學(xué)期，共計64課時，另外再加上第二課堂、職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、暑假1個月的崗位體驗實踐，教學(xué)課時充足。

我們擁有實力雄厚的教學(xué)團隊，（教師基本情況表解讀略）可以說，我們已經(jīng)初步建立起了一個專兼結(jié)合的雙師型專業(yè)教學(xué)團隊。

我們有較豐富的教輔資源，教材選用十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材李賢政編著的餐飲服務(wù)與管理，另外，我們已經(jīng)有了完善的課程標(biāo)準(zhǔn)、教材視頻、電子教案、教學(xué)課件等系列教輔資料。通過制作精美的幻燈片，編寫教學(xué)講義。充分利用圖書館資源，建立教學(xué)資源庫。充分網(wǎng)絡(luò)資源，建立“課程學(xué)習(xí)QQ群”，加強與學(xué)生的溝通與交流。

我們擁有有力的實訓(xùn)條件保障，校內(nèi)我們有餐飲服務(wù)實訓(xùn)室、面點實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、調(diào)酒實訓(xùn)室、烹飪實訓(xùn)室等，為學(xué)生的課堂訓(xùn)練提供實訓(xùn)條件保障。在校外，我們有非常多的實習(xí)合作單位，如陶然居大酒店、藍(lán)海國際大飯店、魯商伯爾曼、華盛江泉大酒店、新聞大廈，在省外有北京天安瑞嘉商務(wù)酒店公司等。

經(jīng)過多年的教學(xué)探索與實踐，我們摸索出了“以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為主體，工學(xué)結(jié)合任務(wù)驅(qū)動式項目教學(xué)”的教學(xué)模式，并以“參觀見習(xí)”來加速學(xué)生對行業(yè)的認(rèn)知，以“第二課堂”的開展來增加實訓(xùn)課時量，以“職業(yè)技能鑒定”來鞏固訓(xùn)練效果，以“崗位體驗實踐”來檢驗教學(xué)成果，形成了“參觀見習(xí)+課堂學(xué)習(xí)+第二課堂+技能鑒定+崗位體驗實踐”的教學(xué)模式。另外，學(xué)校正在建設(shè)校園水吧，這里將是學(xué)生的小成本創(chuàng)業(yè)基地，在這里可以把餐飲服務(wù)與管理的知識和創(chuàng)業(yè)聯(lián)系起來，在實踐中加深知識的學(xué)習(xí)和理解。

（二）說學(xué)生

知己知彼，百戰(zhàn)不殆，有了好的資源，還要對學(xué)生有充分的認(rèn)識和了解。我們的學(xué)生為高中后高職學(xué)生，基礎(chǔ)理論差，缺乏學(xué)習(xí)主動性，學(xué)習(xí)熱情持續(xù)時間短，愛動手。根據(jù)學(xué)生這樣的特點，我們建議以任務(wù)為主引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，采用多樣化的教學(xué)方法。

聽企業(yè)兼職教師分析市場需求，介紹企業(yè)文化，了解崗位定位和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。將服務(wù)技巧和英語口語技能融合，加大實訓(xùn)和實踐比例。引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，促進可持續(xù)發(fā)展。

多給學(xué)生鼓勵，把英語優(yōu)秀的學(xué)生朝中高層管理者方向培養(yǎng)，動手能力強的學(xué)生向國際酒店服務(wù)員方向培養(yǎng)。

（三）說教學(xué)方法

遵循教-觀-練-賽的順序，主要采用全真實戰(zhàn)、多媒體教學(xué)、情境模擬、專家講座、案例分析等方法，（圖例解說略）

（四）教學(xué)評價

教學(xué)實施的效果如何，還要靠科學(xué)有效的評價體系。

校內(nèi)考核以工作任務(wù)的完成過程與成效評價為主、知識與綜合項目操作測評為輔的考評結(jié)合評價方式。建立了“過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合”、“能力考核與職業(yè)素養(yǎng)評價相結(jié)合”、“個人表現(xiàn)與團隊協(xié)作能力考核相結(jié)合”、“課程考核與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合”的考核體系。

對學(xué)生的評價結(jié)構(gòu)貫穿整個評價環(huán)節(jié)，期末考核成績占70%，實訓(xùn)報告完成情況、實訓(xùn)課程參與情況占20%，上課出勤、參與課堂討論、課后作業(yè)完成情況占10%。對教學(xué)效果的評價，校內(nèi)有教學(xué)督導(dǎo)組進行教學(xué)質(zhì)量檢查和學(xué)生評教，校外有實習(xí)及工作單位對學(xué)生的評價。

四、課程特色

特色

一、牽手企業(yè)，注重課程與企業(yè)的關(guān)聯(lián)度 依托行業(yè)，牽手企業(yè)

企業(yè)全程參與本課程的建設(shè)與開發(fā)，實現(xiàn)了課程建設(shè)與企業(yè)需求的有機融合，將成功做到“合作課程跟著工作流程走，實訓(xùn)教材跟著任務(wù)項目走，訂單教學(xué)跟著崗位能力走”，突出了職業(yè)教育人才培養(yǎng)的針對性和適用性。

特色

二、簡化理論、強化技能，突出實踐型，體現(xiàn)理論教學(xué)改革 以真實崗位工作情境來承載學(xué)習(xí)內(nèi)容

PPT圖例解說（略）

我的說課到此結(jié)束，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)同事批評指正。

餐飲課件 篇7

“餐飲禮儀”教學(xué)設(shè)計

一、課程背景分析

餐飲是一種常見的社交活動，中國餐飲文化很豐富，中國人熱情好客，很講究餐飲禮儀。中餐宴會是指具有中國傳統(tǒng)民族風(fēng)格的宴會，遵守中國人的飲食習(xí)慣和禮儀規(guī)范。宴請活動就其目的性質(zhì)而言，大約分為三種：

一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務(wù)性來訪；為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項重要的儀式等舉行的宴會，都屬于禮儀上的需要，這種宴會要有一定的禮賓規(guī)格和程序。

另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、表示友好、發(fā)展友誼，如：接風(fēng)、送行、告別、聚會等。

再一種是工作性質(zhì)的，主人或參加宴會的人為解決某項工作而舉行的宴請，以便在餐桌上商談工作。這三種情況又常交相為用兼而有之。宴會的目的形式性質(zhì)不同，但賓主所遵循的基本禮儀是一致的。

二、學(xué)生分析：

老師在平常的教育中要注意細(xì)節(jié)的培養(yǎng)與訓(xùn)練，從小事做起，一點一點讓學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，形成高尚的品德。

三、教學(xué)目標(biāo)

1、使學(xué)生懂得基本的餐飲禮儀，并能在實踐中做到。

2、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的興趣，逐步讓學(xué)生鑄就高尚品德。

活動準(zhǔn)備：以大組為單位，搜集餐飲禮儀資料，并組織成員演示給大家看。教學(xué)過程：

（一）導(dǎo)入

同學(xué)們，今天老師首先來給大家講一個故事：小軍是一個很調(diào)皮的孩子，中午吃飯的時候，看老師一不留神，就插隊到前面去把飯打好了，三兩分鐘就吃完了飯，等老師下去檢查的時候啊，同學(xué)們一看小軍都笑了，因為小軍的臉上還粘著幾粒飯呢！老師問同學(xué)們，你們想做小軍那樣的孩子嗎？我們再平常吃飯的時候也要當(dāng)一個乖孩子，那我們具體該怎么做呢？今天老師就來教教大家怎樣在餐桌上，做一個人見人愛的好孩子。

（二）活動

1、在家吃飯時要注意的禮儀

第一小組負(fù)責(zé)介紹在家中吃飯時要注意的禮儀

學(xué)生1：吃飯之前應(yīng)該先洗手，洗手之后要幫家人擺好碗筷；不要搶座位，要等長輩，客人都坐好以后小朋友才能入座；不要把筷子放在嘴里，不要用筷子亂指點他人，喝湯時要先放下筷子，然后拿調(diào)羹，不要用筷子在食物里攪來攪去。

學(xué)生2：就餐的時候，看到自己想吃又夠不著的食物，要請別人幫自己夾一些在碗里；慢慢地咀嚼食物，不要狼吞虎咽；如果中途需要離開餐桌，要跟桌上的其他人打招呼；吃好了飯，應(yīng)該把筷子放在自己碗上的正中央，而不是把筷子隨意放在桌面上；如果比長輩先吃完，應(yīng)該說：“我吃好了，你們慢慢吃！”然后去擦嘴，洗手。

2、在學(xué)校吃飯時要注意的禮儀

學(xué)生1：吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導(dǎo)下有序地排隊打飯；在指定的座位上就餐，雙腳并攏，坐姿端正，自然，背挺直；要安靜，文明就餐。

2.飯、菜、湯要吃干凈，不偏食，不挑食；吃完后，要輕聲地放回洗碗處，碗碟要輕拿輕放，擺放整齊。

3、講禮貌，就餐禮儀不可少。用餐前，要洗手，細(xì)菌才能都趕走； 搬飯時，不能亂，你爭我奪不雅觀；任務(wù)要，分配好，一齊動手多勤勞； 飯桌上，需安靜，說說笑笑都不行；不暴食，不厭食，均衡飲食才是好； 細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，食物才能都消化；要勤儉，講節(jié)約，盤中粒粒皆辛苦； 放飯時，有順序，飯盒擺放要整齊；用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口； 好習(xí)慣，要培養(yǎng)，點點滴滴我做起；既衛(wèi)生，又文明，博愛學(xué)生禮儀行！

4、說說自己平時是怎么做的，以后要怎么做

今天我們學(xué)習(xí)了這么多餐飲禮儀，大家都知道怎么做了嗎？

說說自己平時有沒有做到這些呢？做到了的，老師要表揚，沒做到的，以后應(yīng)該怎么做呢？

（三）總結(jié)

希望我們所有的孩子都能成為一個講文明懂禮儀的好孩子。

餐飲課件 篇8

餐飲服務(wù)是一項與飲食相關(guān)的服務(wù)，主要包括餐廳、快餐連鎖店、酒吧、咖啡店和其他食品服務(wù)行業(yè)。餐飲服務(wù)行業(yè)是一個不斷發(fā)展的領(lǐng)域，具有廣泛的就業(yè)機會和商業(yè)前景。本文將從餐飲服務(wù)行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、競爭優(yōu)勢和未來展望等方面進行分析和探討。

餐飲服務(wù)行業(yè)的現(xiàn)狀

餐飲服務(wù)行業(yè)在我國具有很大的市場需求和發(fā)展空間。尤其是在城市中心和商業(yè)區(qū)，各種各樣的餐廳和快餐店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場競爭也越來越激烈。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，從傳統(tǒng)的口味、風(fēng)味和營養(yǎng)方面到現(xiàn)代的環(huán)保、健康和美容方面，都要求餐飲服務(wù)行業(yè)提供更加多元化和高品質(zhì)的服務(wù)。

同時，餐飲服務(wù)行業(yè)也面臨著很多的挑戰(zhàn)和壓力。首先是消費者的不滿意度和價格敏感度不斷提高，使得餐飲企業(yè)不得不加大投入和提高服務(wù)質(zhì)量，以保證市場占有率和盈利水平。其次是市場競爭的加劇和行業(yè)規(guī)范的不足，使得一些餐飲企業(yè)存在質(zhì)量不良、食品安全問題、環(huán)保問題等，從而影響企業(yè)的形象和聲譽，甚至導(dǎo)致市場退出。

餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢

餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢主要是多元化、個性化、品牌化和智能化。多元化是指在餐飲服務(wù)產(chǎn)品的類型和品種方面，企業(yè)要滿足不同人群、不同文化和不同口味的需求。個性化是指在餐廳的裝修和服務(wù)體驗方面，企業(yè)要根據(jù)不同人群的需求，提供獨特、有個性的特色服務(wù)。品牌化是指企業(yè)必須具有自己的品牌形象和文化內(nèi)涵，使得企業(yè)在市場中具有更高的口碑和影響力。智能化是指餐飲運營過程中的創(chuàng)新與數(shù)字化，比如利用互聯(lián)網(wǎng)和智能化技術(shù)，實現(xiàn)餐飲服務(wù)的定制化、快速化和便利化。

餐飲服務(wù)行業(yè)的競爭優(yōu)勢

餐飲服務(wù)行業(yè)的競爭優(yōu)勢主要是品質(zhì)、口碑和創(chuàng)新。品質(zhì)是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，只有提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，才能讓消費者產(chǎn)生消費欲望和忠誠度?？诒且患移髽I(yè)在市場中的聲譽和形象，只有通過良好的口碑和品牌形象，才能獲得更多的消費者信任和認(rèn)可。創(chuàng)新是企業(yè)在市場中的活力和優(yōu)勢，只有通過不斷的創(chuàng)新和變革，才能保持企業(yè)的競爭力和獲得更多市場份額。

餐飲服務(wù)行業(yè)的未來展望

餐飲服務(wù)行業(yè)的未來展望向好，但是也面臨更大的挑戰(zhàn)。未來餐飲服務(wù)行業(yè)將更多關(guān)注健康、安全、環(huán)保和文化等方面，這就要求企業(yè)在食品質(zhì)量和安全、環(huán)保、人才、科技等方面進行全方位的投入和改進。同時，未來市場競爭將更加激烈，企業(yè)必須具備更強的創(chuàng)新能力和競爭優(yōu)勢，才能在市場上立足和發(fā)展。最后，未來餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展還需要政府、企業(yè)和社會各界的共同努力和合作，形成一個健康、良性和共贏的發(fā)展環(huán)境。

餐飲課件 篇9

作為餐飲服務(wù)行業(yè)的一名從業(yè)者，不能只是一味地服務(wù)顧客，更應(yīng)該具備專業(yè)的知識和技能。為了更好地提升自身素質(zhì)和服務(wù)水平，擁有一份優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)課件顯得尤為重要。

一份優(yōu)秀的餐飲服務(wù)課件需要從以下幾個方面著重考慮：菜肴制作、餐廳服務(wù)、衛(wèi)生安全以及經(jīng)營管理。

首先，菜肴制作是餐飲服務(wù)課件的重點。在菜肴制作方面，需要詳細(xì)介紹各種菜品的原材料、用料比例、加工方法和實際效果，同時需要介紹菜品的特點和適合的人群。在餐飲服務(wù)行業(yè)中，菜肴的質(zhì)量和口感是吸引顧客的主要因素，只有制作出美味的菜肴，才能贏得更多的顧客。

其次，餐廳服務(wù)是餐飲服務(wù)課件中的另一個重要方面。好的服務(wù)可以給顧客帶來良好的用餐體驗，從而讓顧客流連忘返。在餐廳服務(wù)方面，需要詳細(xì)介紹服務(wù)流程、服務(wù)禮儀和服務(wù)細(xì)節(jié)等方面，同時需要提供相關(guān)的案例分析，讓學(xué)員能夠更好地掌握服務(wù)技能。

第三，衛(wèi)生安全是餐飲服務(wù)課件中不可忽視的方面。顧客的飲食安全是餐飲服務(wù)行業(yè)存在的最基本問題。在衛(wèi)生方面，需要詳細(xì)介紹衛(wèi)生注意事項、食品安全管理等方面的知識，同時需要提供相關(guān)的實例，讓學(xué)員更好地掌握相關(guān)技能。

最后，經(jīng)營管理是餐飲服務(wù)課件中需要重點強調(diào)的方面。餐飲服務(wù)行業(yè)是一項具有較高競爭性的行業(yè)，如何才能在市場競爭中脫穎而出，需要從管理方面進行切入。在經(jīng)營管理方面，需要詳細(xì)介紹品牌定位、營銷戰(zhàn)略、人力資源管理、成本控制等方面的知識，讓學(xué)員能夠更好地管理自己的餐飲企業(yè)。

綜上所述，一份優(yōu)秀的餐飲服務(wù)課件需要涵蓋餐飲行業(yè)的多個方面，而且需要從實際操作出發(fā)，結(jié)合案例分析和現(xiàn)實問題，讓學(xué)員真正了解餐飲行業(yè)的專業(yè)知識，提升服務(wù)質(zhì)量和水平。對于正在從事或者準(zhǔn)備從事餐飲行業(yè)的從業(yè)者來說，擁有一份高質(zhì)量的餐飲服務(wù)課件將可以起到事半功倍的效果。

餐飲課件 篇10

餐飲服務(wù)的重要性及其管理方法

餐飲服務(wù)是指在餐館、酒店等場所中通過提供食物、飲料等服務(wù)滿足客戶需求的商業(yè)活動。餐飲服務(wù)作為服務(wù)業(yè)中極其重要的一環(huán)，直接關(guān)系到客戶的用餐體驗和食品安全衛(wèi)生等問題，對于餐飲服務(wù)的管理至關(guān)重要。本文將從餐飲服務(wù)的重要性以及餐飲服務(wù)管理的方法兩個方面進行探討。

首先，餐飲服務(wù)的重要性不容忽視。餐飲服務(wù)是服務(wù)業(yè)的典型代表，在我國國民經(jīng)濟中占有很重要的位置。不僅僅是剛需，而且越來越高的要求使得服務(wù)質(zhì)量成為了消費者選擇的關(guān)鍵因素之一。而餐飲服務(wù)恰恰是與消費者最為貼切的接觸較多的商家之一，因此餐飲服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)乎到客戶的滿意度。這是最根本的，餐飲服務(wù)的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的口碑與粘性，而顧客口碑與粘性正是企業(yè)長久發(fā)展所必需的。

其次，餐飲服務(wù)管理的方法是關(guān)鍵。為了保證餐飲服務(wù)質(zhì)量以及確保食品安全衛(wèi)生，餐飲服務(wù)需要實行一系列管理方法。首先要有完善的食品安全管理制度，規(guī)范食品從采購到制作，再到售賣全過程，確保食品衛(wèi)生安全問題得到妥善解決。其次要有嚴(yán)格的服務(wù)質(zhì)量管理制度，使每個服務(wù)人員都能夠掌握服務(wù)規(guī)范，縮小差異，提升服務(wù)質(zhì)量。還需有科學(xué)的運營管理理念，提高產(chǎn)能，減少浪費，從而提高效率和利潤。同時，加強與客戶的溝通，增強與客戶關(guān)系的密切性，提高客戶滿意度和忠誠度。還可通過積累優(yōu)惠策略，加強宣傳推廣等方式增加品牌曝光率，實現(xiàn)長久共贏。

綜上所述，餐飲服務(wù)管理的方法對于餐飲企業(yè)的成功和長久發(fā)展至關(guān)重要。在食品安全和服務(wù)質(zhì)量等方面需要不斷為顧客打造舒適的用餐環(huán)境，提高餐飲服務(wù)品質(zhì)，對于顧客的各種需求提供廣泛的服務(wù)，這樣才能夠增強整體服務(wù)水平而達(dá)到長久發(fā)展的目標(biāo)。

餐飲課件 篇11

餐飲服務(wù)的重要性

餐飲服務(wù)是指供應(yīng)食品和飲料的服務(wù)行業(yè)。它不僅僅是為顧客提供一頓飯，更多的是提供一種美食和文化的體驗。而且，餐飲服務(wù)還是一種創(chuàng)新和創(chuàng)造價值的機會。

餐飲服務(wù)的重要性在于它不僅僅是提供食物和飲料，更是提供一種社交場所。人們常常在餐飲場所與家人、朋友和同事相聚，分享他們的故事和想法。餐飲服務(wù)的環(huán)境和氛圍如何，會直接影響人們的享用情況和留下的印象。

另外，餐飲服務(wù)還推動了餐廳經(jīng)濟的發(fā)展。餐廳經(jīng)濟不僅僅是一種產(chǎn)業(yè)，還是一種文化。它鼓勵創(chuàng)新和創(chuàng)造新的美食和餐飲文化。更重要的是，它提供的工作機會給了許多人就業(yè)的機會。

可見，餐飲服務(wù)是一種多方面的服務(wù)行業(yè)，具有重要的社會影響。餐飲服務(wù)商應(yīng)該注重服務(wù)質(zhì)量和創(chuàng)新，從而推動餐廳經(jīng)濟和文化的發(fā)展。

如何提高餐飲服務(wù)質(zhì)量

餐飲服務(wù)是一個融合了各種成分的產(chǎn)業(yè)。它不僅僅是提供食物和飲料，還包括服務(wù)、環(huán)境、氛圍等因素。餐廳業(yè)主應(yīng)該時刻檢查和改善服務(wù)質(zhì)量，以滿足顧客的需求。

首先，餐廳業(yè)主應(yīng)該注重菜品質(zhì)量。菜品不僅應(yīng)該美味可口，還應(yīng)該健康有營養(yǎng)，符合人們的飲食健康需求。在此基礎(chǔ)上，餐廳業(yè)主可以不斷探索創(chuàng)新和挖掘當(dāng)?shù)靥厣?，在菜品種類和風(fēng)味上提供更多的選擇。

其次，餐廳業(yè)主應(yīng)該注重服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)員在座位上已經(jīng)注明，" 歡迎光臨 "，熱愛顧客并為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已經(jīng)是她們的責(zé)任了。提供適當(dāng)?shù)耐扑]、關(guān)注顧客的飲食體驗、及時解決問題、禮貌和熱情的態(tài)度，都是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。

再次，餐廳業(yè)主應(yīng)該注重環(huán)境和氛圍。干凈整潔、舒適和溫馨的環(huán)境能增加顧客的就餐舒適感和留下深刻的印象。

通過提高菜品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境氛圍，餐廳業(yè)主可以滿足顧客需求，提升顧客體驗。這是餐飲服務(wù)質(zhì)量提高的關(guān)鍵。

利用數(shù)據(jù)提升餐飲服務(wù)

隨著科技的發(fā)展和數(shù)據(jù)的不斷產(chǎn)生，對于優(yōu)化餐廳的運營和服務(wù)已經(jīng)成為了一種趨勢。通過利用數(shù)據(jù)，餐廳業(yè)主會更加了解客戶的需求和偏好，從而提高服務(wù)質(zhì)量。

首先，通過移動支付平臺來收集顧客點餐的數(shù)據(jù)。餐廳業(yè)主可以了解顧客每次點餐的時間、菜品、數(shù)量、價位等信息。通過這些數(shù)據(jù)，餐廳業(yè)主可以更好地分析顧客的需求和偏好，并且根據(jù)這些數(shù)據(jù)調(diào)整菜品的種類和口味。

其次，餐廳業(yè)主可以通過客戶評價數(shù)據(jù)來了解客戶對于服務(wù)和菜品的評價。從這些數(shù)據(jù)中，餐廳業(yè)主可以發(fā)現(xiàn)問題并及時解決，提高服務(wù)質(zhì)量，同時也可以看到顧客對于哪些菜品比較感興趣，從而推出更多類似的菜品。

最后， 通過推送個性化的推薦信息，餐廳業(yè)主可以更好地了解顧客的消費習(xí)慣和食品偏好。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，通過人工智能，可以實現(xiàn)自動推薦、智能點菜等功能。

在此基礎(chǔ)上，利用數(shù)據(jù)來提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，餐廳業(yè)主可以了解顧客的需求并進行個性化的服務(wù)。同時，也可以不斷創(chuàng)新和引入新的創(chuàng)意概念，以滿足更多顧客的需求。

挑食的課件

老師在正式上課之前需要寫好本學(xué)期教學(xué)教案課件，現(xiàn)在著手準(zhǔn)備教案課件也不遲。教案是教學(xué)反思與改進的基礎(chǔ)。我們?yōu)槟砹艘韵掠嘘P(guān)“挑食的課件”的范文，歡迎來到我們的網(wǎng)站希望我們的內(nèi)容能給您帶來收獲！

挑食的課件 篇1

一、學(xué)念兒歌《不挑食的寶寶》。

首先讓幼兒翻開幼兒教書，教幼兒朗誦兒歌《不挑食的寶寶》，帶領(lǐng)幼兒一起學(xué)念兒歌。

二、說一說：吃菜

師問：小朋友們，你們最愛吃什么菜呀?

小朋友A：我最喜歡吃魚。

小朋友B：我最喜歡吃雞腿。

小朋友C：我最喜歡吃雞蛋。

小朋友D：我喜歡…………

師：能不能只吃自己最喜歡的菜而不吃其他菜?為什么?

引導(dǎo)幼兒：如果只吃自己喜歡吃的，剩下那些不喜歡吃的誰來吃呀?那不吃的是不是很浪費呢?所以小朋友們吃菜不能挑食，如果挑食就會營養(yǎng)不良，各種都有豐富的營養(yǎng)，所以都應(yīng)該該吃，要像小寶寶那樣，吃飯從不挑食，這樣才健健康康的成長，聰明伶俐人人愛。

三、做一做：豐盛的午餐

1、請幼兒自己做飯，挑選有營養(yǎng)的食物放在小盤子里。

2、請幼兒說說自己做的午餐有哪些菜，教師介紹這些菜的營養(yǎng)。

3、請幼兒互相交流，說說其他幼兒做的午餐都有哪些菜，好不好?為什么?

四、活動延伸

除了午餐要吃得營養(yǎng)，早餐和晚餐也同樣要吃得營養(yǎng)。

挑食的課件 篇2

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)老師大家上午好，今天我說的課題是中班健康教育活動《好寶寶不挑食》

一、說設(shè)計意圖

結(jié)合本學(xué)期我們中班開展的《香香的蔬菜》主題活動小朋友對食物有了初步的認(rèn)識，但通過我多次觀察許多的孩子還很挑食,有喜歡吃肉不喜歡吃蔬菜的,也有喜歡吃蔬菜不喜吃肉的。但更多的是喜歡吃零食不喜歡吃飯. 《綱要》中明確指出要求我們要與家長配合，根據(jù)幼兒的需要建立科學(xué)的生活常規(guī)，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。設(shè)計本次活動旨在讓孩子們能更好地去了解挑食給小朋友帶來的危害以及各種食品的營養(yǎng),培養(yǎng)小朋友養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。這也是圍繞我園《弟子規(guī)》特色教學(xué)開展的一次（對飲食勿揀擇）的踐行活動。

二、說教學(xué)目標(biāo)

本次教學(xué)活動我設(shè)定了以下幾個目標(biāo)：

1、讓幼兒初步了解挑食給小朋友帶來的危害。

2、讓幼兒進一步認(rèn)識各種蔬菜，初步了解蔬菜及其他食物對人體的作用。

3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

三、本次活動的重、難點

幫助幼兒認(rèn)識挑食的危害，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

四、說活動準(zhǔn)備：

夸張的胖寶寶、瘦寶寶的圖片及常見的`各種食物的圖片

五、說教法

新《綱要》指出：“教師應(yīng)成為學(xué)習(xí)活動的支持者、合作者、引導(dǎo)者。”在本次活動中我除了要以飽滿，熱情的情緒吸引幼兒外，還采用了以下幾種方法：

1、直觀展示法：讓幼兒觀察夸張的胖寶寶和瘦寶寶的圖片，引發(fā)幼兒思考他們怎么那胖或那么瘦呢？

2、講述法：通過生動形象地講述，能激發(fā)幼兒的情感共識，引導(dǎo)幼兒理解本課內(nèi)容，幫助幼兒樹立簡單的是非觀念達(dá)到教育目的。在講述的過程中，根據(jù)需要，我注意控制語速、音量的快慢、大小和抑揚頓挫的變化，采用不同的音色來和不同事物的對話，如出示胖寶寶時我會這樣說：我是胖寶寶，我很胖很胖，胖的走路都走不動了。出示瘦寶寶時我就這樣說：我是瘦寶寶，我很瘦很瘦，瘦的風(fēng)一吹就要倒了。從而較好的表達(dá)胖寶寶與瘦寶寶的心聲，.幫助幼兒更好的理解事物的形象特點，并能較好的集中幼兒的注意力，為提高教學(xué)效果和突破重、難點做準(zhǔn)備。

3、討論法：是指讓幼兒根據(jù)自身的生活經(jīng)驗互相合作，共同探討問題答案的方法。在活動中，我將討論法結(jié)合在講述過程中。如：請小朋友而共同討論：他怎么這么胖呢？他又為什么這么瘦呢？

4、提問法：提問是教師引導(dǎo)幼兒觀察事物，要求幼兒再現(xiàn)已掌握的知識，啟發(fā)幼兒積極思維的手段。提問在教學(xué)中發(fā)揮著不可替代的作用，我主要運用了解釋性提問（如他怎么這么胖呢？他又為什么這么瘦呢？）、假設(shè)性提問（如：如果你是他們的爸爸媽媽，你會怎么做呢？）等等。在提問問題時，針對不同能力層次的幼兒，比較容易的問題可讓水平比較差的幼兒回答，需要幼兒描述的問題就請能力較強的幼兒回答，像總結(jié)、歸納性的問題請能力最強的幼兒來回答，使每個幼兒都能體驗到成功的喜悅。

六、說學(xué)法

1、發(fā)現(xiàn)法：教師提供適于幼兒進行發(fā)現(xiàn)活動的圖片，使他們通過自己的觀察發(fā)現(xiàn)知識。在活動中，請幼兒回憶、討論我與胖寶寶、瘦寶寶的對話，通過提問和幼兒討論，引導(dǎo)幼兒自己得出結(jié)論，充分體現(xiàn)幼兒的主動性和積極性。

2、講述法：主要教會幼兒能準(zhǔn)確地回答問題，恰當(dāng)?shù)卣f明自己的想法和做法。在活動中，我采用多種形式的提問，為幼兒提供講述的空間，啟發(fā)幼兒用宏亮的聲音、完整的語言進行講述，并且注意為每名幼兒創(chuàng)設(shè)講述的機會。

七、說教學(xué)流程：

（一）、激趣導(dǎo)入

1、出示夸張的胖寶寶、瘦寶寶的圖片

①我是胖寶寶，我很胖很胖，胖的走路都走不動了。你為什么這么胖呢？引導(dǎo)幼兒互相討論最后揭示原因，因為我喜歡吃肉不喜歡是蔬菜，并且我每天要吃很多東西。

②我是瘦寶寶，我很瘦很瘦，瘦的風(fēng)一吹就要倒了。你為什么這么瘦呢？同樣先引導(dǎo)幼兒互相討論在揭示原因，因為我喜歡吃零食不喜歡吃飯。

2、總結(jié)寶寶過胖或過瘦的原因引出挑食的危害，再引導(dǎo)幼兒思考挑食除了會讓寶寶變的過批胖或過瘦以外還有哪些危害呢？讓幼兒思考討論教師加以總結(jié)。

（二）、大家行動起來幫助三位寶寶養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣

1、幫助挑食寶寶了解蔬菜及其他食物的的營養(yǎng)（出示常見食物）

（1）我是白菜寶寶，吃了我以后我們的皮膚會很好。

（2）我是胡我是胡蘿卜寶寶，小朋友要和我做朋友，吃了我以后，我們的眼睛會變得更加明亮。小白兔可喜歡我們了。

（3）我是香菇寶寶，我身上有許多的營養(yǎng)，吃了我，身體會更加健康

（4）我是蒜頭寶寶可別忘了我，吃了我以后，我們就少生病

（5）我是豬寶寶，吃了我你們會有力氣

（6）我是魚寶寶，吃了我你們會更聰明更強壯。

2、總結(jié)各種常見食物的營養(yǎng)

3、幫助挑食寶寶合理搭配不挑食

（1）教師引導(dǎo)如何合理搭配（葷素搭配）

（2）教師出示各種蔬菜及其他食物的圖片請小朋友自己進行搭配。

（三）、結(jié)合《弟子規(guī)》總結(jié)全文。

總結(jié)：我們都是好寶寶吃東西不能挑食，弟子規(guī)中也要求我們吃東西不能挑食，它是這樣說的：對飲食勿揀擇，幼兒復(fù)述，教師板書。

八、活動延伸引導(dǎo)小朋友進入各區(qū)域進行區(qū)域活動

結(jié)合本節(jié)課我設(shè)置了以下四個區(qū)域：

1、語言區(qū)（請幼兒以各種方式誦讀弟子規(guī)）

2、益智區(qū)（蔬菜拼圖、食物營養(yǎng)搭配、食物與數(shù)字配對）

3、美工區(qū)（繪畫食物、粘貼食物）

4、角色區(qū)（小飯店）

九、活動設(shè)計反思：

1、本次活動充分考慮中班幼兒的年齡特點及認(rèn)知水平，從幼兒身邊的事情入手，通過各種圖片及事例讓幼兒進一步認(rèn)識挑食所帶來的危害，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

2、通過區(qū)域活動的設(shè)置，特別是讓幼兒對食物進行營養(yǎng)搭配及小飯店的開展能進一步鞏固幼兒對本次活動的認(rèn)知理解。

3、但我想今天我所展示的這個活動肯定還存在著許多不足之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)老師給予批評指正，謝謝大家！

挑食的課件 篇3

1、認(rèn)識一些常見蔬菜的名稱。

2、能說說自己喜歡吃的蔬菜。

3、知道多吃蔬菜身體好，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。

繪本《漢堡男孩》ppt、各種蔬菜的圖片

1、講述《漢堡男孩》，引出活動內(nèi)容

（1）教師播放ppt，講述故事內(nèi)容。

提問：維尼為什么會變成漢堡呢？后來維尼怎么變回了人？

小結(jié)：維尼一開始很討厭吃蔬菜，只吃漢堡，所以他就變成了漢堡。后來，所有的動物都要吃維尼，他很害怕，吃了很多的蔬菜和水果，他就變回去了。

2、引導(dǎo)幼兒說說自己喜歡的蔬菜

提問：你們喜歡吃什么蔬菜呢？是什么樣子的？吃起來是什么味道呢？

（2）請幼兒介紹自己喜歡吃的蔬菜。

3、通過圖片，幫助幼兒認(rèn)識常見的蔬菜

引導(dǎo)語：小朋友們，多吃蔬菜對我們有什么好處呢？

小結(jié)：多吃蔬菜能補充我們所需要的營養(yǎng)和維生素，讓我們不容易生病。

提問：你們除了認(rèn)識你喜歡吃的蔬菜，還認(rèn)識哪些蔬菜呢？

4、出示圖片，認(rèn)識常見蔬菜的名稱。

小結(jié)：今天我們認(rèn)識了很多的蔬菜，小朋友們平時要多吃蔬菜，不偏食，不挑食，我們的身體才能更加的健康。

挑食的課件 篇4

課程分析

由于現(xiàn)在的生活水平提高，并且大多數(shù)家庭都是獨生子女。所以家長對孩子越來越寵愛。因此，一些孩子會出現(xiàn)嚴(yán)重的挑食、厭食的不良習(xí)慣。為了孩子的健康成長，我設(shè)計了《好寶寶，不挑食》這節(jié)活動來教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。以培養(yǎng)幼兒對食物的認(rèn)知，從小養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，做健康寶寶。

課程目標(biāo)

1.培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好習(xí)慣。

2.引導(dǎo)幼兒認(rèn)識蔬菜水果的名稱，并能大膽在小朋友面前說出自己愛吃的蔬菜水果名稱。

3.培養(yǎng)幼兒大膽猜想的意識。

課程準(zhǔn)備

PPT課件動畫故事

課程過程

談話導(dǎo)入

小朋友們，今天有只小兔子要和你們分享它的故事，

故事的名字叫作《小兔子不挑食》

播放動畫故事，幼兒認(rèn)真聽故事。

附：故事《小兔子不挑食》

小主人每天給兔媽媽和小兔許多胡蘿卜吃，有時候還給點玉米?？尚⊥米硬幌矚g吃胡蘿卜，只喜歡吃玉米。

有一天，小主人又送來食物，小兔子跑過去扔掉胡蘿卜，專挑玉米吃。兔媽媽說：“小寶貝，雖然玉米有營養(yǎng)，但是吃多了對身體不好呀！”小兔子生氣地說：“媽媽，你說過你愛我，可我最想吃的東西都不給我！”說完又挑起玉米大吃起來。兔媽媽又勸說：“你把胡蘿卜仍在地上會招來蒼蠅蚊子的，不環(huán)保?！?/p>

這回小兔子理也不理媽媽。

日子久了，小兔子生病了，牙齦經(jīng)常出血，身體一天天消瘦，渾身一點力氣都沒有了。

兔媽媽看見了非常著急，就把小兔子送進醫(yī)院。經(jīng)過檢查、詢問，很快查出了小兔子的病是由于感染病毒，營養(yǎng)不均衡引起的。猴子請小兔子注意環(huán)保講衛(wèi)生不亂扔垃圾，多吃蔬菜和水果。

小兔子照猴子醫(yī)生的話去做了，果然病好了，牙齦不出血，身體也長壯實了。

故事聽完教師提問：故事的名字叫什么？小兔子為什么會生病？媽媽是怎么做的？

播放動畫

認(rèn)識蔬菜水果

（白菜、茄子、西瓜、南瓜、菠蘿、草莓）

猜謎語

1.衣服有綠又有紅，味道酸酸又甜甜。

多多和它做朋友，小臉紅紅人人愛。

2.身穿黃衣裳，彎彎像月亮，

兄弟排一齊，個個甜蜜蜜。

3.紅紅臉蛋像蘋果，切開里面汁兒多。

生吃熟食都可以，酸酸甜甜就是我。

4.紅臉戴綠帽，營養(yǎng)價值高。

土里發(fā)現(xiàn)它，還需用力拔。

結(jié)束活動總結(jié)：

小朋友應(yīng)該向小兔子學(xué)習(xí)，不能挑食，養(yǎng)成好的習(xí)慣，這樣身體才會棒棒的。

課程反思

雖然老師每天吃飯都在強調(diào)不挑食，要做一個健康的寶寶，但有些小朋友還是挑食，不吃青菜的，不吃肉的，不喜歡吃水果的。有的小朋友在老師的鼓勵下，還能堅持把菜吃完，但有的幼兒會悄悄的把不吃的食物扔到桌子下面，或是放在點心盤里。

因此針對這一情況，設(shè)計了此次教學(xué)活動，通過動畫的形式讓幼兒明白挑食對身體的危害。讓幼兒明白吃飯不挑食的道理，但飲食習(xí)慣不是很容易改變的，不挑食不是靠語言來表達(dá)的，也不是靠一日之功，要循序漸進，用行動來證明。

挑食的課件 篇5

1.知道不挑食的孩子身體好。

2.理解故事中的小兔從不愛吃蔬菜到樣樣蔬菜都愛吃的轉(zhuǎn)變過程。

3.能勇敢地回答問題，表達(dá)自己的想法。

1.請班里一名幼兒戴頭飾扮小兔，表演無論誰給他吃菜都搖頭的情景。

2.蔬菜若干(蘿卜、青菜、蘑菇等)。

3.小兔頭飾一只。

1.情境表演“小兔吃蔬菜”。

——一名幼兒扮“小兔”，小朋友給“小兔”吃蔬菜。邊給它吃邊說：我給你吃“XX”（蔬菜名）?！靶⊥谩睋u頭說“不吃”。

——為什么小兔什么菜都不吃呢?你有辦法讓小兔喜歡吃蔬菜嗎?

2.欣賞故事。

-------放故事磁帶《露水蘑菇》，幼兒欣賞。

——欣賞完故事后提問：露水蘑菇是什么?故事里有一只怎樣的.小兔?它不愛吃什么?爸爸想了什么辦法讓小兔什么都愛吃了?

3.看掛圖欣賞故事。

——為什么小兔原來不愛吃的菜現(xiàn)在變得真香、真好吃了呢?(幫助幼兒理解勞動后會有饑餓感)

——你有不愛吃的東西嗎?為什么不愛吃？

——通過集體討論，幫助幼兒懂得不挑食才能使身體更棒。

挑食的課件 篇6

因本班幼兒出現(xiàn)挑食偏食以及有模仿挑食的現(xiàn)象;為了讓孩子們認(rèn)識和了解挑食、偏食是一種不好的習(xí)慣，所以設(shè)計了本次活動幫助孩子們克服這些不良習(xí)慣。

1、初步了解食物與健康的關(guān)系。

2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到不挑食、不偏食。

3、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

4、了解生病的癥狀，知道生病后身體不舒服要及時告訴家長和老師。

結(jié)合本班幼兒的不良飲食習(xí)慣，引出活動的內(nèi)容，知道挑食的危害。

一、請幼兒欣賞故事《好寶寶不挑食》，知道挑食的危害。

1、教師帶上手偶，講述故事《好寶寶不挑食》，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)挑食對自己的身體有危害。

2、提問：小灰狗有一個不好的習(xí)慣是什么?為什么被大風(fēng)吹跑了?

引導(dǎo)幼兒了解，因為挑食，小灰狗越來越瘦，身體也越來越差，所以差點被風(fēng)吹跑。

二、教師根據(jù)故事內(nèi)容引導(dǎo)幼兒討論。

1、小朋友有沒有像小灰狗這樣挑食的?

2、我們因該對小灰狗說什么?為小灰狗做些什么?

小結(jié)：小朋友現(xiàn)在正是長身體的時候，身體需要各種營養(yǎng)。如果挑食，就會使小朋友的身體缺少營養(yǎng)，最后像小灰狗一樣，長不高、長不大，全身沒有力氣。

1、結(jié)合班上的普遍挑食情況，找出這些食物的圖片，幫助幼兒了解這些食物的營養(yǎng)價值。

提問：知道這些食物的名稱嗎?哪些是你吃過的`?那些是最喜歡吃的?

幼兒自由結(jié)伴說一說自己知道的食物營養(yǎng)價值。

教師小結(jié)各種食物的營養(yǎng)價值：牛奶補充鈣，讓小朋友長得高而壯;肉補充熱量，讓小朋友更有勁;蔬菜補充各種維生素，，讓小朋友皮膚好……

四、幼兒分小組繪畫，把愛吃的食物畫出來。

1、請小朋友拿出自己畫的食物，說一說為什么愛吃這種食物。

2、請小朋友說一說聽了故事《好寶寶不挑食》后，今后打算怎么辦呢?

教師小結(jié)：小朋友為了使自己的身體健康，應(yīng)該多吃各種有營養(yǎng)得食物保證身體得到充足的營養(yǎng)。

挑食的課件 篇7

活動背景：

我班還有個別孩子有挑食的現(xiàn)象，他們主要是不喜歡吃蔬菜，而且飯也吃的很少，在家也這樣。因此我設(shè)計了這次活動，目的是讓孩子們養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

活動目標(biāo)：

1、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

2、通過故事，懂得只有又吃蔬菜，又吃葷菜，才有利于身體健康和生長發(fā)育。

3、養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

活動過程：

1、教師出示三只小熊圖片，引起幼兒觀察，提問：這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？（顏色、胖瘦不一樣。）你知道他們?yōu)槭裁磿械呐?，有的瘦嗎?/p>

2、教師操作圖片講述故事。

3、組織幼兒討論。

你愿意做哪只小熊呢？為什么？

怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？

活動反思：

大家都想做漂亮的小棕熊，那你們就要像小棕熊一樣，又吃蔬菜，又吃肉，這樣身體才健康。

結(jié)合三只小熊，我另外請了三個胖瘦不一的寶寶，我想這樣更利于寶寶們直觀的了解胖和瘦，同時對于挑食的、瘦瘦的寶寶來說更是一次直接的教育，所以效果比預(yù)期的好。

挑食的課件 篇8

活動目標(biāo)：

1、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

2、通過故事，懂得只有又吃蔬菜，又吃葷菜，才有利于身體健康和生長發(fā)育。

3、養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

4、懂得為自己選擇營養(yǎng)豐富的菜。

活動重點難點：

重點：讓孩子了解各種食物的營養(yǎng)，各種食物都有豐富營養(yǎng)，都應(yīng)該吃，做不挑食寶寶。

難點：食物的合理搭配，既要有菜，又要有肉。

活動準(zhǔn)備：

1、幼兒圖冊《寶寶和貝貝》、小豬手偶

2、各種食物模型或食物（如胡蘿卜、番茄、黃瓜、菠菜、魚肉）

3、容器（如塑料盤子或碗）

活動過程：

1、導(dǎo)入活動：放《健康歌》，導(dǎo)出要有健康的身體，除了運動，飲食也要健康。

2、欣賞故事《寶寶和貝貝》，讓幼兒知道挑食的危害。

（1）教師講述故事，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)挑食對自己身體的危害。

問：貝貝有一個不好的習(xí)慣是什么？導(dǎo)致了什么？

問：后來貝貝改正了習(xí)慣，結(jié)果怎樣？

（2）總結(jié)：寶寶不挑食，身體又強壯又健康，貝貝挑食，身體又瘦又小，沒力氣，后來貝貝改變了壞習(xí)慣，好好吃飯，不挑食，身體也像寶寶一樣強壯了。

3、根據(jù)故事討論

（1）問：小朋友們有沒有像貝貝一樣的習(xí)慣？我們應(yīng)該怎樣做呢？

（2）總結(jié)：鼓勵小朋友，指出現(xiàn)在正長身體的時候，需要各種營養(yǎng)，如果挑食，小朋友們就會缺乏各種營養(yǎng)。

4、看一看，想一想

（1）教師結(jié)合班上幼兒挑食的情況，找出食物和模型中的食物，幫助幼兒了解這些食物的營養(yǎng)價值。

問：這些食物中哪些是你喜歡吃的，哪些是不喜歡的？

問：它對小朋友有哪些營養(yǎng)價值呢？

(2)總結(jié)：肉——熱量脂肪，菠菜——維生素

5、動手做一做

幼兒自己做午餐，挑有營養(yǎng)的食物放在盤子里。

幼兒自己說自己做的午餐有哪些菜。

幼兒交流，說說其他幼兒的午餐都有哪些菜，好不好，為什么？

總結(jié)：鼓勵幼兒做得好。

活動延伸：

與家長交流，在家長的配合下，鼓勵幼兒吃一些自己不愛吃但有營養(yǎng)的食物，努力做到家園共育。

挑食的課件 篇9

1、導(dǎo)入活動：放《健康歌》，導(dǎo)出要有健康的身體，除了運動，飲食也要健康。

2、欣賞故事《寶寶和貝貝》，讓幼兒知道挑食的危害

（1）教師講述故事，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)挑食對自己身體的危害

問：貝貝有一個不好的習(xí)慣是什么？導(dǎo)致了什么情況？

問：后來貝貝改正了習(xí)慣，結(jié)果怎樣？

（2）總結(jié)：寶寶不挑食，身體又強壯又健康，貝貝挑食，身體又瘦又小，沒力氣，后來貝貝改變了壞習(xí)慣，好好吃飯，不挑食，身體也像寶寶一樣強壯了。

3、根據(jù)故事討論

（1）問：小朋友們有沒有像貝貝一樣的習(xí)慣？我們應(yīng)該怎樣做呢？

（2）總結(jié)：鼓勵小朋友，指出現(xiàn)在正長身體的時候，需要各種營養(yǎng)，如果挑食，小朋友們就會缺乏各種營養(yǎng)。

4、看一看，想一想

（1）教師結(jié)合班上幼兒挑食的情況，找出食物和模型中的食物，幫助幼兒了解這些食物的營養(yǎng)價值。

問：這些食物中哪些是你喜歡吃的，哪些是不喜歡的？

問：它對小朋友有哪些營養(yǎng)價值呢？

(2)總結(jié)：肉——熱量脂肪，菠菜——維生素

5、動手做一做

幼兒自己做午餐，挑有營養(yǎng)的食物放在盤子里

幼兒自己說自己做的午餐有哪些菜

幼兒交流，說說其他幼兒的午餐都有哪些菜，好不好，為什么？

總結(jié)：鼓勵幼兒做得好。

挑食的課件 篇10

現(xiàn)在的小孩，由于大部分的家長們的嬌生慣養(yǎng)，從小就養(yǎng)成了吃零食的習(xí)慣。因此大部分的孩子到了吃飯的時候就不愿意吃，這給孩子們的身心健康帶來了很大的影響。

1.知道各種食物對身體都有好處，吃飯時應(yīng)該什么都吃，不挑食，不吃零食等。

2.知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

3.了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

4.初步了解健康的小常識。

1.有的孩子只吃菜，有的孩子只吃飯，還有的只喜歡吃零食，父母們拿他們沒辦法。

2.針對他們以上的缺點，鼓勵他們吃飯時飯和菜都要吃，同時要求他們盡量不吃零食等。

白色小豬兩只（一胖一瘦），花的胖小豬一只（可為絨布教具，圖片）。

（一）出示瘦白小豬和胖小花豬，請幼兒猜猜它們倆為什么一個胖應(yīng)該瘦，引出故事，《小花和小白》。

（二）講故事，并隨情節(jié)將瘦小白豬換成胖小白豬。

有兩只小豬，一只叫小花，一只叫小白。吃食的時候，小白一會兒不吃蘿卜，白菜，一會兒不吃土豆，玉米糊糊，小白長得又瘦又小。小花呢，它什么菜都吃，大口大口吃得真香，小花長得胖乎乎的。大公雞看見它們，吃驚的說“哎呀！小白怎么這么瘦。小花長得多壯呀！”小白學(xué)小花，什么菜，飯都吃，小白和小花長得一樣壯了，大公雞高興地笑了。

（三）討論：

1.吃飯到時候小白是怎么做的？小花是怎么做的？

2.小白長成什么樣子？小花長成什么樣子？

3.小白改掉挑食的毛病后變成什么樣子？

1.將兩只胖小豬放在班上，幫助幼兒堅持做到吃飯不挑食，可建立“不挑食的好孩子”專欄，為幼兒貼水果或紅花作為獎勵。

2.在進餐時，向孩子介紹飯菜的名字，向他們簡介一下其營養(yǎng)價值，鼓勵幼兒做個不挑食的好孩子。

挑食的課件 篇11

小班健康活動課程計劃：不挑食課程計劃

小班健康活動不挑食的教學(xué)計劃主要包括活動目標(biāo)，活動準(zhǔn)備，活動過程，活動延伸等，愿意在集體中大膽表達(dá)自己的想法，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，努力不挑食，不偏食，適合幼兒園教師參加小班健康活動課。來看看你是否拿起課程計劃?；顒幽繕?biāo)：

1愿意在小組中表達(dá)你的想法。

2養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，盡量不要挑食或偏袒。

三。了解食物與健康的關(guān)系。

4要知道孩子不挑食，才能保持健康，逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.初步了解健康常識。

活動準(zhǔn)備：

小狗和小狗母親的手木偶。

活動程序：

1.進**動：欣賞故事《好寶寶不挑食》，了解挑食者的危險。

（1）老師戴上手偶并講述故事《好寶寶不挑食》，引導(dǎo)孩子發(fā)現(xiàn)挑食者會對他的身體有害。

老師：小灰狗的壞習(xí)慣是什么？

（2） 老師問問題，引導(dǎo)孩子理解。由于挑食，灰狗變得越來越瘦，越來越窮，所以它幾乎被風(fēng)吹走了。

老師小結(jié)：這只小灰狗因為食物太挑剔而越來越瘦，幾乎被風(fēng)吹走了。

2.根據(jù)故事內(nèi)容進行討論。

（1） 老師問故事里關(guān)于母狗的故事。孩子有沒有像灰狗一樣挑食的習(xí)慣？

（2） 老師帶領(lǐng)孩子們討論如何幫助灰狗改變挑食的習(xí)慣。

老師：我們應(yīng)該對灰狗說什么？我們該怎么辦小灰狗？

（3） 老師總結(jié)：現(xiàn)在孩子長大了，身體需要各種營養(yǎng)。如果你挑食，（教學(xué)案例來自：幼兒園學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)網(wǎng)）會使孩子的身體缺乏營養(yǎng)，最后像一只小灰狗，長而不長，不強壯。

3.說出來并考慮一下。

（1） 老師將這些食物與課堂上一般挑食的孩子結(jié)合起來，幫助他們了解這些食物的營養(yǎng)價值。

老師：你吃了什么食物？你喜歡吃什么？

老師：他們對孩子有什么營養(yǎng)價值？

（2）老師總結(jié)：牛奶 - 是補鈣，使孩子長高壯大;魚，山羊肝 - 使孩子的眼睛更明亮;肉 - 加熱，讓孩子更有活力。

活動延期：

教師和學(xué)生了解當(dāng)天的食譜，并要求孩子們談?wù)撌澄锏臓I養(yǎng)價值，并鼓勵他們在吃東西時吃一些他們不喜歡的食物。

挑食的課件 篇12

小班健康活動教案：吃飯不挑食教案(附教學(xué)反思)

小班健康活動吃飯不挑食教案(附教學(xué)反思)主要包含了活動設(shè)計背景，活動目標(biāo)，教學(xué)重點、難點，活動準(zhǔn)備，活動過程，教學(xué)反思等內(nèi)容，了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食，知道應(yīng)該怎樣吃飯，向吃飯好的幼兒學(xué)習(xí)，適合幼兒園老師們上小班健康活動課，快來看看吃飯不挑食教案吧?；顒釉O(shè)計背景

班上有些幼兒吃飯時愛吃的多吃，不愛吃的少吃或不吃，還有的幼兒不吃菜，為了使幼兒懂得不挑食的重要性，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣，特設(shè)計這節(jié)教學(xué)活動。

活動目標(biāo)

1了解飲食對健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

2、知道應(yīng)該怎樣吃飯，向吃飯好的幼兒學(xué)習(xí)。

3、能夠愉快的參與課堂活動。

4要知道人體需要不同種類的營養(yǎng)。

5了解飲食對健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

教學(xué)重點、難點

重點：了解飲食對健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

難點：知道應(yīng)該怎樣吃飯，向吃飯好的幼兒學(xué)習(xí)。

活動準(zhǔn)備

多**課件

活動過程

開始部分

律動，安靜幼兒秩序。

基本部分

一、情境創(chuàng)設(shè)，激發(fā)幼兒興趣

1、出示《樂樂和佳佳》，幼兒認(rèn)真觀察。

2引導(dǎo)溝通，讓孩子知道飲食對健康的重要性。

二、出示**，認(rèn)識各種營養(yǎng)物質(zhì)

1、逐一出示，說出**名稱。

2、引導(dǎo)幼兒知道應(yīng)該怎樣吃飯，向吃飯好的幼兒學(xué)習(xí)。

三、跟我學(xué)兒歌

四、****《吃飯不挑食》

進一步讓孩子感受到飲食對健康的重要性，如何不挑食。

結(jié)束部分

1總結(jié)活動內(nèi)容，引導(dǎo)孩子無論是在幼兒園還是在家里按時吃飯，不挑食，做一個快樂健康的寶寶。

2、唱著兒歌回到教室。

教學(xué)反思

我班上有很多孩子對食物很挑剔。 他們不喜歡吃蔬菜。 而且，他們很少吃米飯，在家里也是如此。通過這次活動以后，當(dāng)天吃飯時，就有孩子吃蔬菜了，而且還一口菜一口飯吃得很好。最讓人欣慰的是，黃梓晨很快吃完了自己的飯！

為了讓他們每天都這樣做，我在班上特別表揚了他們，讓他們繼續(xù)發(fā)揚。我想在以后的日子里，我經(jīng)常在孩子吃飯的時候提醒他們，以表揚和鼓勵的形式，讓他們養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

餐飲課件精選

為了讓教學(xué)更為順利，老師需要提前準(zhǔn)備教案和課件。相信老師對于寫教案和課件并不陌生。好的教案和課件可以為教師的授課注入新的靈感和力量。經(jīng)過我們的耐心推敲和打磨，這篇“餐飲課件”終于完成，敬請您閱讀并收藏本文！

餐飲課件 篇1

餐飲服務(wù)的重要性

餐飲服務(wù)是指供應(yīng)食品和飲料的服務(wù)行業(yè)。它不僅僅是為顧客提供一頓飯，更多的是提供一種美食和文化的體驗。而且，餐飲服務(wù)還是一種創(chuàng)新和創(chuàng)造價值的機會。

餐飲服務(wù)的重要性在于它不僅僅是提供食物和飲料，更是提供一種社交場所。人們常常在餐飲場所與家人、朋友和同事相聚，分享他們的故事和想法。餐飲服務(wù)的環(huán)境和氛圍如何，會直接影響人們的享用情況和留下的印象。

另外，餐飲服務(wù)還推動了餐廳經(jīng)濟的發(fā)展。餐廳經(jīng)濟不僅僅是一種產(chǎn)業(yè)，還是一種文化。它鼓勵創(chuàng)新和創(chuàng)造新的美食和餐飲文化。更重要的是，它提供的工作機會給了許多人就業(yè)的機會。

可見，餐飲服務(wù)是一種多方面的服務(wù)行業(yè)，具有重要的社會影響。餐飲服務(wù)商應(yīng)該注重服務(wù)質(zhì)量和創(chuàng)新，從而推動餐廳經(jīng)濟和文化的發(fā)展。

如何提高餐飲服務(wù)質(zhì)量

餐飲服務(wù)是一個融合了各種成分的產(chǎn)業(yè)。它不僅僅是提供食物和飲料，還包括服務(wù)、環(huán)境、氛圍等因素。餐廳業(yè)主應(yīng)該時刻檢查和改善服務(wù)質(zhì)量，以滿足顧客的需求。

首先，餐廳業(yè)主應(yīng)該注重菜品質(zhì)量。菜品不僅應(yīng)該美味可口，還應(yīng)該健康有營養(yǎng)，符合人們的飲食健康需求。在此基礎(chǔ)上，餐廳業(yè)主可以不斷探索創(chuàng)新和挖掘當(dāng)?shù)靥厣?，在菜品種類和風(fēng)味上提供更多的選擇。

其次，餐廳業(yè)主應(yīng)該注重服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)員在座位上已經(jīng)注明，" 歡迎光臨 "，熱愛顧客并為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已經(jīng)是她們的責(zé)任了。提供適當(dāng)?shù)耐扑]、關(guān)注顧客的飲食體驗、及時解決問題、禮貌和熱情的態(tài)度，都是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。

再次，餐廳業(yè)主應(yīng)該注重環(huán)境和氛圍。干凈整潔、舒適和溫馨的環(huán)境能增加顧客的就餐舒適感和留下深刻的印象。

通過提高菜品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境氛圍，餐廳業(yè)主可以滿足顧客需求，提升顧客體驗。這是餐飲服務(wù)質(zhì)量提高的關(guān)鍵。

利用數(shù)據(jù)提升餐飲服務(wù)

隨著科技的發(fā)展和數(shù)據(jù)的不斷產(chǎn)生，對于優(yōu)化餐廳的運營和服務(wù)已經(jīng)成為了一種趨勢。通過利用數(shù)據(jù)，餐廳業(yè)主會更加了解客戶的需求和偏好，從而提高服務(wù)質(zhì)量。

首先，通過移動支付平臺來收集顧客點餐的數(shù)據(jù)。餐廳業(yè)主可以了解顧客每次點餐的時間、菜品、數(shù)量、價位等信息。通過這些數(shù)據(jù)，餐廳業(yè)主可以更好地分析顧客的需求和偏好，并且根據(jù)這些數(shù)據(jù)調(diào)整菜品的種類和口味。

其次，餐廳業(yè)主可以通過客戶評價數(shù)據(jù)來了解客戶對于服務(wù)和菜品的評價。從這些數(shù)據(jù)中，餐廳業(yè)主可以發(fā)現(xiàn)問題并及時解決，提高服務(wù)質(zhì)量，同時也可以看到顧客對于哪些菜品比較感興趣，從而推出更多類似的菜品。

最后， 通過推送個性化的推薦信息，餐廳業(yè)主可以更好地了解顧客的消費習(xí)慣和食品偏好。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，通過人工智能，可以實現(xiàn)自動推薦、智能點菜等功能。

在此基礎(chǔ)上，利用數(shù)據(jù)來提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，餐廳業(yè)主可以了解顧客的需求并進行個性化的服務(wù)。同時，也可以不斷創(chuàng)新和引入新的創(chuàng)意概念，以滿足更多顧客的需求。

餐飲課件 篇2

餐飲服務(wù)類課件主題：如何打造一家成功的餐廳

隨著社會的進步和人們對生活品質(zhì)的不斷追求，餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展也越來越火爆。在這樣的市場背景下，如何打造一家成功的餐廳成為許多餐飲從業(yè)者所關(guān)注的問題。本文就以如何打造一家成功的餐廳為主題，分享一些打造成功餐廳的經(jīng)驗和技巧。

一、規(guī)劃餐廳的定位和風(fēng)格

打造成功的餐廳首先要有一個清晰的定位和風(fēng)格。不同的餐廳定位和風(fēng)格會吸引不同的客戶群體，因此在初始階段，經(jīng)營者要充分調(diào)研市場，了解目標(biāo)客戶的需求，確定餐廳的定位和風(fēng)格，以便為后續(xù)的經(jīng)營和推廣提供指導(dǎo)。

二、選擇地理位置

餐廳的地理位置是至關(guān)重要的。成功的餐廳必須位于容易被人們發(fā)現(xiàn)的繁華商圈或者人流量較大的地方，以便開拓更多的客戶群體。同時，還要根據(jù)餐廳的風(fēng)格和定位，選擇與之匹配的地理位置，打造出有特色的地方美食景點。

三、設(shè)計合理的餐廳布局

設(shè)計合理的餐廳布局是確?？蛻艟筒陀鋹傮w驗的關(guān)鍵之一。在設(shè)計餐廳時首先要考慮到客戶的就餐體驗，應(yīng)該合理布置餐桌和椅子，讓顧客可以舒適地享用美食。此外，餐廳的裝修風(fēng)格要與餐廳的定位和風(fēng)格相匹配，打造出獨特的就餐環(huán)境和氛圍。

四、注重菜品的品質(zhì)和口味

餐廳的核心競爭力在于菜品的品質(zhì)和口味。作為一家成功的餐廳，必須重視菜品的質(zhì)量，并不斷調(diào)整菜品的味道和口感。要注重和挖掘本地區(qū)和地方特色美食，做到地道正宗，吸引更多的食客前來就餐，擴大品牌影響力。

五、提高服務(wù)質(zhì)量

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以提高客戶的滿意度和忠誠度，讓客戶更愿意前來消費。因此，在餐廳的經(jīng)營中，要注重提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)人員的禮貌和專業(yè)素養(yǎng)是至關(guān)重要的，可以通過培訓(xùn)和提高崗位職責(zé)來提升服務(wù)質(zhì)量。

以上就是打造一家成功餐廳的一些經(jīng)驗和技巧，希望對餐飲從業(yè)者有所啟發(fā)。成功的餐廳始終不斷地吸取新技能，并以實際經(jīng)營結(jié)果為導(dǎo)向，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

餐飲課件 篇3

餐飲服務(wù)課件 - 餐飲管理

餐飲行業(yè)是一個不斷變化的領(lǐng)域，隨著人們的生活水平的提高和旅游業(yè)的發(fā)展，對餐飲服務(wù)的需求也越來越多元化和個性化。因此，餐飲管理成為了餐飲服務(wù)的核心和關(guān)鍵。本文將從餐飲管理的角度探討如何提高餐飲服務(wù)的水平和質(zhì)量。

一、餐廳設(shè)計

設(shè)計是加強餐廳品牌形象的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計過程中，餐飲企業(yè)應(yīng)注意以下幾點：

1.地理位置和環(huán)境

餐廳應(yīng)該根據(jù)自身的地理位置和環(huán)境來決定餐廳的設(shè)計風(fēng)格和主題。例如，在市中心的商業(yè)區(qū)，餐廳的設(shè)計應(yīng)該更加現(xiàn)代、時尚和高檔。而在旅游區(qū)，應(yīng)該注重地方文化和特色。

2.餐廳布局

餐廳布局對于餐飲服務(wù)的效率和客戶的就餐體驗都有著重要的影響。一個好的餐廳布局能夠為客戶帶來更好的就餐體驗，也能提高服務(wù)效率。在打造餐廳布局時，應(yīng)該遵循下列原則：

①合理的結(jié)構(gòu)和規(guī)劃：應(yīng)該確定餐廳的不同區(qū)域和功能，如前廳、后廚、餐桌等，確定它們的地理位置和聯(lián)系。

②功能性和靈活性：應(yīng)當(dāng)確保徐熙的餐具、桌子和椅子的選用和布局都為食物和飲料的順暢服務(wù)提供方便。

③光線和聲音：在設(shè)計餐廳時應(yīng)考慮光線和聲音的治理問題，以確保顧客在舒適的環(huán)境下用餐。

二、人力資源管理

餐飲服務(wù)的品質(zhì)和效率往往與人力資源管理密不可分。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)該掌握以下幾個方面的人力資源管理技巧：

1.員工招聘和培訓(xùn)

招聘人才、建立培訓(xùn)機制和績效評價制度是餐飲企業(yè)提高員工質(zhì)量和減少員工流失率的必要措施。企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定有效的培訓(xùn)計劃和制度，讓新員工和老員工不斷精進技術(shù)和管理能力。

2.管理模式

餐飲企業(yè)應(yīng)該采用人性化管理模式，支持員工自主創(chuàng)新和保持飽滿的工作激情。在日常工作中應(yīng)加強員工與員工、員工與上下游的溝通和互動。

三、食品安全

食品安全是餐飲服務(wù)的核心問題。餐飲企業(yè)應(yīng)該深入了解食品安全知識和管理方法，確保餐飲服務(wù)的健康和安全。在具體操作過程中，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)：

1.嚴(yán)格控制食品原料

應(yīng)加強對食品原料的選擇和控制，從生產(chǎn)到銷售全程追溯。

2.加強衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

餐飲企業(yè)應(yīng)該從采購、貯存、加工、調(diào)配、烹飪、出品等環(huán)節(jié)加強衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.制定食品安全管理計劃

企業(yè)應(yīng)制定有效的食品安全管理計劃，并加強對其執(zhí)行的監(jiān)管和評估。

以上幾點，是餐飲企業(yè)提高餐飲服務(wù)水平和質(zhì)量的要點。在實際操作過程中，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的情況和特點，制定相關(guān)的運營策略和管理規(guī)劃，不斷調(diào)整和完善，最大限度地提高餐飲服務(wù)的水平和質(zhì)量。

餐飲課件 篇4

作為餐飲服務(wù)行業(yè)的一名從業(yè)者，不能只是一味地服務(wù)顧客，更應(yīng)該具備專業(yè)的知識和技能。為了更好地提升自身素質(zhì)和服務(wù)水平，擁有一份優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)課件顯得尤為重要。

一份優(yōu)秀的餐飲服務(wù)課件需要從以下幾個方面著重考慮：菜肴制作、餐廳服務(wù)、衛(wèi)生安全以及經(jīng)營管理。

首先，菜肴制作是餐飲服務(wù)課件的重點。在菜肴制作方面，需要詳細(xì)介紹各種菜品的原材料、用料比例、加工方法和實際效果，同時需要介紹菜品的特點和適合的人群。在餐飲服務(wù)行業(yè)中，菜肴的質(zhì)量和口感是吸引顧客的主要因素，只有制作出美味的菜肴，才能贏得更多的顧客。

其次，餐廳服務(wù)是餐飲服務(wù)課件中的另一個重要方面。好的服務(wù)可以給顧客帶來良好的用餐體驗，從而讓顧客流連忘返。在餐廳服務(wù)方面，需要詳細(xì)介紹服務(wù)流程、服務(wù)禮儀和服務(wù)細(xì)節(jié)等方面，同時需要提供相關(guān)的案例分析，讓學(xué)員能夠更好地掌握服務(wù)技能。

第三，衛(wèi)生安全是餐飲服務(wù)課件中不可忽視的方面。顧客的飲食安全是餐飲服務(wù)行業(yè)存在的最基本問題。在衛(wèi)生方面，需要詳細(xì)介紹衛(wèi)生注意事項、食品安全管理等方面的知識，同時需要提供相關(guān)的實例，讓學(xué)員更好地掌握相關(guān)技能。

最后，經(jīng)營管理是餐飲服務(wù)課件中需要重點強調(diào)的方面。餐飲服務(wù)行業(yè)是一項具有較高競爭性的行業(yè)，如何才能在市場競爭中脫穎而出，需要從管理方面進行切入。在經(jīng)營管理方面，需要詳細(xì)介紹品牌定位、營銷戰(zhàn)略、人力資源管理、成本控制等方面的知識，讓學(xué)員能夠更好地管理自己的餐飲企業(yè)。

綜上所述，一份優(yōu)秀的餐飲服務(wù)課件需要涵蓋餐飲行業(yè)的多個方面，而且需要從實際操作出發(fā)，結(jié)合案例分析和現(xiàn)實問題，讓學(xué)員真正了解餐飲行業(yè)的專業(yè)知識，提升服務(wù)質(zhì)量和水平。對于正在從事或者準(zhǔn)備從事餐飲行業(yè)的從業(yè)者來說，擁有一份高質(zhì)量的餐飲服務(wù)課件將可以起到事半功倍的效果。

餐飲課件 篇5

餐飲服務(wù)的價值和發(fā)展趨勢

餐飲服務(wù)是指在餐飲場所提供的食品服務(wù)，包括了餐廳、咖啡廳、酒吧、快餐店等。隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲服務(wù)行業(yè)的規(guī)模不斷擴大，餐飲服務(wù)的價值和發(fā)展趨勢備受關(guān)注。本文將從餐飲服務(wù)的價值、餐飲服務(wù)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢三個方面進行探討。

一、餐飲服務(wù)的價值

餐飲服務(wù)的價值不僅在于提供美食，更在于創(chuàng)造溫馨的就餐環(huán)境和體驗。通過裝飾、音樂和服務(wù)等手段，餐飲場所可以營造出獨特的文化氛圍，讓顧客感到賓至如歸。同時，餐飲服務(wù)也是社交的重要場所，人們可以在這里交流、聚會，增進彼此之間的友誼和關(guān)系。因此，餐飲服務(wù)不僅提供了美味的食品和飲料，更為人們創(chuàng)造了愉悅和舒適的用餐體驗，是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

二、餐飲服務(wù)的現(xiàn)狀

目前，餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)模不斷擴大，但也存在一些問題。首先，餐飲場所面臨著競爭激烈的局面，如何吸引更多的顧客成為行業(yè)共同的難題。其次，食品安全問題也面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，一些不良商家為了追求更高的利潤，忽視了食品衛(wèi)生和質(zhì)量，導(dǎo)致了食品安全事故的發(fā)生。最后，人才短缺也是餐飲服務(wù)行業(yè)的一個問題，很多餐廳面臨員工招募難的情況。

三、餐飲服務(wù)的未來發(fā)展趨勢

未來，餐飲服務(wù)行業(yè)將繼續(xù)迎來機遇和挑戰(zhàn)。首先，隨著人們生活水平的提高，對食品口味和質(zhì)量的要求也不斷提高，餐飲服務(wù)企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提高服務(wù)質(zhì)量。其次，互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的普及將會給餐飲服務(wù)行業(yè)帶來更多的變革，更多的消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)點餐、外賣等方式進行消費，企業(yè)需要適應(yīng)這種趨勢，并提供更好的服務(wù)。最后，未來的餐飲服務(wù)行業(yè)也將更加注重可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護，倡導(dǎo)健康飲食和綠色生產(chǎn)，在實現(xiàn)盈利的同時，也要遵守環(huán)保、安全等相關(guān)法規(guī)規(guī)定。

總之，餐飲服務(wù)的發(fā)展不僅是經(jīng)濟增長的一部分，更是涉及到人們生活質(zhì)量的一部分，如何實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新將是餐飲服務(wù)企業(yè)需要面對的最大挑戰(zhàn)。我們相信，在企業(yè)、政府和消費者共同的努力下，餐飲服務(wù)行業(yè)將迎來更加穩(wěn)健和有益的發(fā)展。

餐飲課件 篇6

餐飲服務(wù)課件主題范文：

主題一：餐飲服務(wù)中的衛(wèi)生與安全

作為餐飲服務(wù)行業(yè)的從業(yè)者，我們必須保障食品的衛(wèi)生與安全，在營造一個良好的餐飲環(huán)境中為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

首先，衛(wèi)生清潔是餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)。從廚房、餐具、到服務(wù)區(qū)域，每個地方都需要保持清潔衛(wèi)生。廚房要常規(guī)進行消毒、清洗油污，嚴(yán)格控制交叉污染現(xiàn)象的發(fā)生。同時，餐具的清洗也應(yīng)該遵循消毒清洗原則，確保每個餐具從客人手中收回后都經(jīng)過了有效的消毒處理。

其次，食品的安全質(zhì)量同樣重要。我們要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保每個環(huán)節(jié)都符合保障食品安全的要求。通過檢查餐飲原材料的來源，確保食品來源合法合規(guī)。同時，掌握食品的貯存、加工和制作要點，了解食品的質(zhì)量變化特點，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行加工和烹飪，確保食品最終的安全性。

最后，餐飲服務(wù)行業(yè)也是需要不斷進步的。我們需要不斷學(xué)習(xí)最新的衛(wèi)生與安全知識，參加專業(yè)的培訓(xùn)和教育。通過提高自身素質(zhì)和專業(yè)水平，提升餐飲服務(wù)的質(zhì)量和水平。

主題二：餐飲服務(wù)中的服務(wù)態(tài)度與技巧

餐飲服務(wù)行業(yè)與服務(wù)態(tài)度和技巧息息相關(guān)，優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度和技巧直接影響到顧客的體驗和滿意度。為此，我們需要學(xué)習(xí)和提升餐飲服務(wù)的服務(wù)態(tài)度和技巧。

首先，服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要。我們需要保持親切、禮貌、熱情、耐心的服務(wù)態(tài)度，為客人提供周到、細(xì)致的服務(wù)。讓客人在這里有種賓至如歸的感覺，營造溫馨、親切的就餐氛圍。

其次，提高服務(wù)技巧也是很關(guān)鍵的。在與客人的溝通交流中，需要善于用語言、肢體和行動來協(xié)調(diào)溝通，快速準(zhǔn)確地理解客人的意愿和需求，準(zhǔn)確把握客人的心理和情感狀態(tài)，通過細(xì)致的服務(wù)來協(xié)調(diào)好雙方的關(guān)系。

而服務(wù)技巧也要因地制宜。比如，區(qū)別對待不同客人的需求和習(xí)慣，對于需要幫助的客人，提供熱情周到的幫助；對于喜歡獨處的客人，要給予更多的私人空間；對于需要安靜就餐的客人，要盡可能避免打擾等。

對于餐飲服務(wù)行業(yè)的從業(yè)者來說，服務(wù)態(tài)度和技巧同樣重要。只有做到專業(yè)、熱情、貼心，才能夠讓客人在餐飲過程中得到完美體驗。

餐飲課件 篇7

餐飲服務(wù)課程中有許多不同的主題，涵蓋了從基礎(chǔ)知識到高級技能及管理和領(lǐng)導(dǎo)力等方面的各種話題。下面就幾個主題進行討論。

主題一：餐廳流程和操作

餐廳管理和操作流程是餐飲服務(wù)成功的關(guān)鍵，因此，這是餐飲服務(wù)課程中必不可少的主題之一。這個主題應(yīng)該包含的內(nèi)容包括餐飲服務(wù)經(jīng)營的基本流程，如顧客接待、掃描菜單和點菜，廚師做菜，以及顧客結(jié)賬等。此外，還可以深入研究餐廳的物流和庫存管理，以確保每一個成分都在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)到達(dá)餐桌上。

主題二：餐廳服務(wù)質(zhì)量

在餐飲服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是最重要的成功因素之一。餐飲服務(wù)課程要涵蓋如何保證服務(wù)質(zhì)量，例如如何為顧客提供高水平的服務(wù)、如何解決客戶投訴、如何確保員工對餐廳食物和飲料產(chǎn)品的流程和操作有著深入的了解，并始終保持對顧客需求的關(guān)注。

主題三：餐飲服務(wù)透明度

與食品安全問題和食品按質(zhì)計價等相關(guān)法規(guī)的追蹤和遵守有關(guān)的主題是餐飲服務(wù)透明度。餐飲服務(wù)課程應(yīng)該涵蓋如何為客戶提供透明的食品信息，以及如何確保食品按質(zhì)計價的透明和準(zhǔn)確。

主題四：改良創(chuàng)意菜單

餐廳菜單是餐飲服務(wù)行業(yè)中的一個重要元素，因為它代表著餐廳的特色和客戶的需求。餐飲服務(wù)課程應(yīng)該涵蓋如何開發(fā)適合特定目標(biāo)顧客的菜單，如何利用可用的調(diào)味料和原材料，以及如何組織菜單的價格和選項。在這個主題中，餐飲服務(wù)課程應(yīng)該著重于創(chuàng)意菜單的設(shè)計和發(fā)展，以吸引更多的客戶并提高餐館的收入。

主題五：餐廳領(lǐng)導(dǎo)與管理

餐廳管理和領(lǐng)導(dǎo)力是餐飲服務(wù)課程中一個相當(dāng)廣泛的主題。這個主題可以探討如何發(fā)展一個強大的餐廳管理團隊，如何進行有效的餐廳員工管理、如何提高客戶服務(wù)質(zhì)量和餐廳內(nèi)部流程。此外，餐廳領(lǐng)導(dǎo)力還可以深入探討如何領(lǐng)導(dǎo)一個創(chuàng)新的餐廳，并在如此多的競爭中脫穎而出。

總之，餐飲服務(wù)課程將是一個包羅萬象的學(xué)科，但以上列出的五個主題是餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵，也是餐飲服務(wù)課程最必要的部分。通過這些主題的學(xué)習(xí)，餐飲服務(wù)專業(yè)人員將能達(dá)到巨大的成功。