食品自查報(bào)告

食品自查報(bào)告五篇。

俗話說(shuō)，磨刀不誤砍柴工。當(dāng)幼兒園教師的教學(xué)任務(wù)遇到困難時(shí)，往往都需要參考一下我們提前準(zhǔn)備參考資料。資料一般指可供參考作為根據(jù)的材料。資料對(duì)我們的學(xué)習(xí)工作發(fā)展有著重要的意義！那么，你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢？也許下面的“食品自查報(bào)告五篇”正合你意！供你參考，希望能幫到你。

食品自查報(bào)告 篇1

我校及時(shí)召開學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，注重學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，確保每個(gè)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，強(qiáng)化師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，在我周圍營(yíng)造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)注食品安全

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，以高度的政治責(zé)任感，高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，落實(shí)第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。層層負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。廣大師生和食堂工作人員嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團(tuán)體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，提高了政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格要求，嚴(yán)格預(yù)防和嚴(yán)格預(yù)防食物中毒事故。

2、加強(qiáng)宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識(shí)，認(rèn)真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督，約束員工行為，確保師生身心健康。

二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全

1、學(xué)校一開學(xué)，就組織全體員工到醫(yī)院進(jìn)行全面健康檢查，并申請(qǐng)健康證明。所有員工都持有證書。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組仔細(xì)調(diào)查了我們學(xué)校的食堂?！叭弧碑a(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求，嚴(yán)格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生，如采購(gòu)、清洗、分類、烹飪等。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程，在指定區(qū)域內(nèi)操作。烹飪時(shí)，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。

3、檢查結(jié)束后，及時(shí)召開相關(guān)人員會(huì)議，第二天對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問(wèn)題進(jìn)行整改。會(huì)后，重新建立了規(guī)章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購(gòu)與衛(wèi)生制度、食品倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個(gè)人衛(wèi)生制度，重申了健康責(zé)任追究制度，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

4、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天到現(xiàn)場(chǎng)檢查食品衛(wèi)生，了解員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制度。

三、對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改

檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問(wèn)題，第二天要求整改。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項(xiàng)日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長(zhǎng)鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力！

食品自查報(bào)告 篇2

食品質(zhì)量安全自查報(bào)告

一、前言

隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)健康的越來(lái)越關(guān)注，食品質(zhì)量安全問(wèn)題已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)之一。為此，我們單位定期開展食品質(zhì)量安全自查工作，采取一系列監(jiān)管措施，確保食品的質(zhì)量安全。在本次自查工作中，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)了食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，著重加強(qiáng)了食品生產(chǎn)線的管理和食品安全培訓(xùn)，秉持“顧客至上”的原則，保障了食品質(zhì)量安全。

二、自查結(jié)果

1. 食品質(zhì)量檢驗(yàn)

自查期間，我公司對(duì)所有食品產(chǎn)品實(shí)行了嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)。我們嚴(yán)格按照馬蹄蓮餅等20項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，保障食品的安全、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。該次自查發(fā)現(xiàn)，我公司的食品質(zhì)量均符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)任何問(wèn)題。我們也將繼續(xù)加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管，提高食品安全質(zhì)量，秉持認(rèn)真對(duì)待食品質(zhì)量的態(tài)度。

2. 生產(chǎn)線管理

自查期間，我們對(duì)公司的生產(chǎn)線管理進(jìn)行了全面的自查。我們通過(guò)提高生產(chǎn)線的安全生產(chǎn)技能，確保從原材料到完成產(chǎn)品的全過(guò)程安全監(jiān)管，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，清潔消毒等工作都得到了嚴(yán)格的執(zhí)行。經(jīng)過(guò)此次自查，我公司發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)線管理中存在的一些問(wèn)題，我們會(huì)開展隨機(jī)抽查監(jiān)督，加強(qiáng)質(zhì)量管理人員的交流與學(xué)習(xí)，不斷提高我們的生產(chǎn)管理水平，確保食品的質(zhì)量安全。

3. 安全培訓(xùn)

我公司對(duì)職工進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。我們主要關(guān)注的是食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、衛(wèi)生通用知識(shí)、應(yīng)急處理等方面。通過(guò)這一培訓(xùn)活動(dòng)，增強(qiáng)了公司員工的安全意識(shí)，提高了公司員工的工作技能和管理水平，更重要的是，提高了對(duì)食品安全的重視程度，使員工認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量安全的重要性。

三、下一步工作計(jì)劃

基于此次自查結(jié)果，我們將從以下方面進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作：

1. 提高質(zhì)量監(jiān)管意識(shí)。貫徹落實(shí)食品安全法律法規(guī)，注重對(duì)食品衛(wèi)生安全技術(shù)、知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)的了解和掌握，提高對(duì)食品質(zhì)量管理的重視。

2. 強(qiáng)化食品檢驗(yàn)與提示。提高對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程和成品的監(jiān)測(cè)力度，堅(jiān)守食品質(zhì)量安全底線，確保消費(fèi)者用到的食品質(zhì)量安全。

3. 加強(qiáng)食品生產(chǎn)線整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)線的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)過(guò)程中的所有操作符合衛(wèi)生要求。

4. 加強(qiáng)食品安全宣傳和建設(shè)。通過(guò)宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的重視程度，提高員工和消費(fèi)者的安全意識(shí)。

四、總結(jié)

我公司將始終堅(jiān)持食品質(zhì)量安全第一的原則，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。同時(shí)，我們將提高學(xué)習(xí)對(duì)食品質(zhì)量安全知識(shí)和技能，著力提高食品安全質(zhì)量，不斷推進(jìn)自查工作，確保食品全部符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為廣大消費(fèi)者提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的食品產(chǎn)品。

食品自查報(bào)告 篇3

根據(jù)區(qū)委區(qū)辦公室《關(guān)于做好2022食品安全“打非治違”專項(xiàng)行動(dòng)和開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作的緊急通知》，我鄉(xiāng)結(jié)合本單位實(shí)施，于xx年xx月xx日召開了鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)議對(duì)餐飲服務(wù)單位安全工作進(jìn)行安排部署，并制定了《xx年度餐飲服務(wù)單位安全工作目標(biāo)管理責(zé)任制》、《餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督管理制度》。

一、建章立制，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位

鄉(xiāng)與各村簽訂了《餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)食品安全“打非治違”專項(xiàng)行動(dòng)和開展餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，將餐飲服務(wù)企業(yè)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任層層落實(shí)到人，實(shí)現(xiàn)各級(jí)責(zé)任制的有效監(jiān)管。

二、加強(qiáng)宣傳、強(qiáng)化落實(shí)，加強(qiáng)安全監(jiān)管

各村、社區(qū)及相關(guān)企事業(yè)單位均按要求建立健全了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)了對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的日常監(jiān)管。

1、各村、社區(qū)均按規(guī)定制定各種食品安全預(yù)案，各企事業(yè)單位均有明確要求和操作規(guī)程。

2、各企事業(yè)單位在各自轄區(qū)內(nèi)實(shí)施食品安全監(jiān)管工作，各企事業(yè)單位均建立了食品安全信息檔案。

3、各企事業(yè)單位食品安全監(jiān)管人員每季度進(jìn)行一次以上的自查自糾工作，并按規(guī)定上報(bào)上報(bào)了食品安全隱患整改信息。

三、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)管管理

4、餐飲單位的食品安全隱患還需及時(shí)排查，對(duì)有些餐飲單位的食品安全工作進(jìn)行督促、指導(dǎo)和檢查。

5、各企業(yè)在食品安全工作檢查的過(guò)程中沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，個(gè)別企業(yè)對(duì)食品衛(wèi)生安全的檢查還不夠，食品原料、食品添加劑、食品原料加工制作等不符合要求，個(gè)別企業(yè)食品安全工作還存在不足。

食品自查報(bào)告 篇4

社會(huì)事務(wù)服務(wù)中心工作人員服務(wù)規(guī)范

一、舉止儀表

1、著裝整潔，舉止端莊，上班時(shí)間不穿奇裝異服、背心、拖鞋等;

2、談吐文雅，謙遜禮讓，不卑不亢，落落大方。

二、文明用語(yǔ)

1、接待交往中講究文明用語(yǔ)；

2、受理業(yè)務(wù)時(shí)，禁止使用傷害感情、激化矛盾、損害形象的語(yǔ)言。

三、服務(wù)行為

1、電話接待

接電話詢問(wèn)或交待事情要簡(jiǎn)捷明了，解釋問(wèn)題要耐心；業(yè)務(wù)咨詢電話， 應(yīng)簡(jiǎn)明扼要、掌握重點(diǎn)、表述明確。重要電話內(nèi)容，應(yīng)作好記錄。

2、來(lái)訪接待

對(duì)服務(wù)對(duì)象要一視同仁，熱情接待，不以貌取人，回答服務(wù)對(duì)象提出的 問(wèn)題并作詳細(xì)解釋說(shuō)明；現(xiàn)場(chǎng)受理業(yè)務(wù)，應(yīng)向客戶一次性告知業(yè)務(wù)辦理所需的資料、辦理流程、時(shí)限及其它注意事項(xiàng)。

3、服務(wù)態(tài)度

服務(wù)對(duì)象咨詢有關(guān)問(wèn)題時(shí)，要主動(dòng)熱情、禮貌周到，要做好政策法規(guī)的 宣傳和解釋工作，重大問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，予以盡快解決。

4、服務(wù)過(guò)程中應(yīng)注意的行為舉止

遇到客人、同事、上級(jí)時(shí)應(yīng)主動(dòng)打招呼問(wèn)候；與服務(wù)對(duì)象交談時(shí)，盡量 避免接聽電話，如屬必要，須盡快處理。

四、辦公環(huán)境

1、不在辦公場(chǎng)所亂扔煙頭、紙屑和雜物；

2、保持環(huán)境衛(wèi)生，辦公室內(nèi)物品擺放整齊有序，不亂貼亂掛；

3、不在辦公室內(nèi)大聲談笑、喧嘩。

五、工作處置

1、職責(zé)范圍內(nèi)能辦的事立即辦，不推諉、不拖延；

2、職責(zé)范圍內(nèi)不能辦的或一時(shí)辦不了的事，要耐心解釋說(shuō)明；

3、職責(zé)范圍以外的事，要主動(dòng)與有關(guān)同志聯(lián)系，及時(shí)處理。

六、工作紀(jì)律

1、按時(shí)上下班，不遲到早退，有事（?。┱?qǐng)假；

2、不做與工作無(wú)關(guān)的事，不帶與工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入工作大廳；

3、依法行政，秉公辦事，正確履行職責(zé)，不感情用事。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)社會(huì)事業(yè)服務(wù)中心崗位職責(zé)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)政務(wù)服務(wù)中心崗位職責(zé)

鄉(xiāng)社會(huì)保障服務(wù)中心崗位職責(zé)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心崗位職責(zé)

社會(huì)事務(wù)中心崗位職責(zé)

食品自查報(bào)告 篇5

鄉(xiāng)食品藥品自查報(bào)告

一、前言

近年來(lái)，食品藥品安全問(wèn)題屢次爆發(fā)，對(duì)民眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定造成了巨大威脅。為了更好地確保鄉(xiāng)村地區(qū)食品藥品的安全質(zhì)量，我村特成立了食品藥品安全自查小組，自覺接受自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)的監(jiān)管和指導(dǎo)，進(jìn)行自查和問(wèn)題整改工作。本次報(bào)告旨在全面介紹我村在食品藥品安全方面的自查情況，并提出相關(guān)的改進(jìn)措施，以期進(jìn)一步提高鄉(xiāng)村地區(qū)食品藥品安全管理水平。

二、概述

自查小組成員在自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)的指導(dǎo)下，先后開展了對(duì)我村食品藥品安全問(wèn)題的自查工作。主要自查內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)、食品銷售、食品添加劑使用情況、飲用水衛(wèi)生、藥品銷售及農(nóng)家自制中藥的質(zhì)量等。

三、自查情況

1. 食品生產(chǎn)自查

針對(duì)我村的一些食品生產(chǎn)作坊，我們進(jìn)行了全面排查。通過(guò)隨機(jī)采樣和實(shí)地檢查，確保食品生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生安全要求。目前我村的食品生產(chǎn)作坊存在的主要問(wèn)題是衛(wèi)生條件和消毒措施不夠完善，有些作坊沒(méi)有落實(shí)員工的健康檢查，這些問(wèn)題需要我們加強(qiáng)宣傳教育和監(jiān)督力度。

2. 食品銷售自查

我們對(duì)我村的小賣部、菜市場(chǎng)等食品銷售場(chǎng)所進(jìn)行了自查，督促商家遵守食品衛(wèi)生安全相關(guān)法規(guī)，并鼓勵(lì)他們主動(dòng)簽訂食品安全承諾書。目前我村食品銷售環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題主要是食品包裝不規(guī)范、儲(chǔ)存條件不到位，以及銷售過(guò)程中的交叉污染等。我們已經(jīng)對(duì)這些問(wèn)題提出整改要求，并加強(qiáng)監(jiān)督力度，確保消費(fèi)者購(gòu)買的食品安全可靠。

3. 食品添加劑使用情況自查

針對(duì)我村食品加工企業(yè)的使用食品添加劑情況，我們進(jìn)行了詳細(xì)的自查工作。并對(duì)食品添加劑的使用情況進(jìn)行了嚴(yán)格的抽查和測(cè)試，以確保食品添加劑的使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)。經(jīng)過(guò)測(cè)試，我村的食品添加劑使用情況總體符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但還是發(fā)現(xiàn)了一些企業(yè)使用過(guò)量或不合格的食品添加劑的情況，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保食品添加劑使用的安全性。

4. 飲用水衛(wèi)生自查

我們對(duì)我村的飲用水衛(wèi)生進(jìn)行了全面自查。通過(guò)對(duì)水源、水處理設(shè)施和取水器具的檢查，以及對(duì)飲用水的抽樣檢測(cè)，確保飲用水的安全。經(jīng)過(guò)自查，我村的飲用水衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但還是存在一些水質(zhì)檢測(cè)不及時(shí)或者不規(guī)范的情況。我們將進(jìn)一步督促相關(guān)單位加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，確保飲用水的安全和可靠性。

5. 藥品銷售及農(nóng)家自制中藥自查

針對(duì)我村的藥品銷售場(chǎng)所和農(nóng)家自制中藥情況，我們進(jìn)行了詳細(xì)的自查工作。通過(guò)抽查銷售記錄和檢查中藥飲片的來(lái)源和質(zhì)量情況，以確保藥品銷售和中藥質(zhì)量的安全。目前我村的藥品銷售場(chǎng)所符合相關(guān)法規(guī)和規(guī)范，但還是存在一些中藥來(lái)源不明確或者質(zhì)量不合格的問(wèn)題。我們將進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)家自制中藥的監(jiān)督管控，確保中藥質(zhì)量的安全可靠。

四、改進(jìn)措施

根據(jù)以上的自查情況，我們從以下幾個(gè)方面提出了改進(jìn)措施：

1. 加強(qiáng)宣傳教育，提高食品藥品安全意識(shí)；

2. 建立食品藥品安全管理規(guī)范，健全制度；

3. 加強(qiáng)監(jiān)管力度，提高自查的頻率和深度；

4. 強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)整改；

5. 加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)作，共同打造食品藥品安全的防線。

五、總結(jié)

通過(guò)本次自查，我們充分認(rèn)識(shí)到我村在食品藥品安全管理方面還存在一些薄弱環(huán)節(jié)和問(wèn)題。但在自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)的指導(dǎo)下，我們已經(jīng)制定了整改方案，并采取了一系列的措施來(lái)提高鄉(xiāng)村地區(qū)食品藥品安全管理水平。相信通過(guò)我們的努力，我村的食品藥品安全管理工作會(huì)有進(jìn)一步的提升，為鄉(xiāng)村居民提供更加安全可靠的食品藥品。

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食品自查報(bào)告怎么寫(模板十五篇)

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食品自查報(bào)告怎么寫 篇1

食品經(jīng)營(yíng)自查報(bào)告

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，引起了社會(huì)各界的高度關(guān)注。為了加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的管理和監(jiān)督，鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)進(jìn)行自查，完善自身食品安全管理制度，我單位于近日進(jìn)行了一次食品經(jīng)營(yíng)自查，并制作了自查報(bào)告，現(xiàn)將報(bào)告內(nèi)容詳細(xì)向大家介紹。

一、食品經(jīng)營(yíng)者基本情況與經(jīng)營(yíng)范圍

我單位是一家專營(yíng)零食的食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)范圍主要包括傳統(tǒng)糕點(diǎn)、飲料、膨化食品等各類食品的零售。

二、人員管理與培訓(xùn)

為確保食品安全，我們重視對(duì)員工的培訓(xùn)和管理。我們嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)要求進(jìn)行食品從業(yè)人員健康檢查，且每月組織一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)和操作技能。

三、設(shè)備設(shè)施與衛(wèi)生狀況

我們食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)備齊全，設(shè)有專門的食品儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)和銷售區(qū)，并定期檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，確保設(shè)備的衛(wèi)生狀況。同時(shí)，我們加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的清潔和消毒工作，堅(jiān)持每日進(jìn)行一次全面清潔，并定期檢查衛(wèi)生情況，確保衛(wèi)生條件符合要求。

四、食品采購(gòu)與銷售

我們嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)要求選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立起了良好的供應(yīng)鏈體系。我們每次進(jìn)貨均要求供應(yīng)商提供合格證明，確保進(jìn)貨的食品質(zhì)量安全。在銷售過(guò)程中，我們注意對(duì)食品包裝進(jìn)行查驗(yàn)，確保包裝完好無(wú)損，杜絕進(jìn)貨過(guò)程中的交叉污染。

五、食品貯存和保質(zhì)期管理

為保證食品的質(zhì)量和安全，我們采取了一系列的措施。我們規(guī)范食品貯存，將不同種類的食品分開存放，避免交叉污染。我們定期清點(diǎn)庫(kù)存，并注意控制食品的保質(zhì)期，確保過(guò)期食品及時(shí)淘汰。同時(shí)，我們嚴(yán)格遵守冷凍食品的冷鏈管理要求，確保冷藏或冷凍食品的溫度控制在安全范圍內(nèi)。

六、食品安全事件的處理與報(bào)告

我們認(rèn)識(shí)到食品安全事件的處理非常重要，不僅是對(duì)受影響食品的追溯，也是對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者自身的保護(hù)。我們建立了食品安全事件的處理流程，一旦發(fā)生食品安全事件，立即停止銷售受影響食品，并通知相關(guān)主管部門和消費(fèi)者。同時(shí)，我們做好食品追溯工作，查找問(wèn)題的根源，并采取相應(yīng)糾正措施，以防止類似事件再次發(fā)生。

七、食品經(jīng)營(yíng)許可和備案

我們已按照法規(guī)要求取得了食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按時(shí)辦理了備案手續(xù)，確保了食品經(jīng)營(yíng)合法合規(guī)。

八、食品安全監(jiān)測(cè)

為確保食品安全，我們與第三方食品安全機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，定期委托其對(duì)我們的食品進(jìn)行抽檢和監(jiān)測(cè)，確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。

小編認(rèn)為，通過(guò)這次食品經(jīng)營(yíng)自查，我們對(duì)自身的食品安全管理工作進(jìn)行了全面的梳理和評(píng)估。我們將持續(xù)改進(jìn)和完善自身的管理制度，切實(shí)提升食品安全管理水平，確保消費(fèi)者的食品安全權(quán)益，為廣大消費(fèi)者提供安全、放心的食品。同時(shí)，我們也呼吁各級(jí)相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督和管理，共同維護(hù)社會(huì)食品安全的大局。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇2

我校是一所小型的農(nóng)村中學(xué)，學(xué)生數(shù)、教師數(shù)量少，利于管理，但我們依然重視食堂食品安全。為加強(qiáng)我校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。我校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、健全組織，細(xì)化分工，明確職責(zé),針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。

我校師生在校內(nèi)吃飯的有20人，其中教師11人，學(xué)生9人。由教師負(fù)責(zé)采購(gòu)，聘請(qǐng)一位后勤人員煮菜、頓飯。相對(duì)簡(jiǎn)單明了，一切按部就班。多年來(lái)，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。

二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過(guò)程安全衛(wèi)生，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境，我校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購(gòu)置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。

四、整改措施。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。我校將通過(guò)課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

2、加大管理力度，杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

4、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

通過(guò)自查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

周寧六中2014年10月29日。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇3

“民以食為天，食以安為先?！苯陙?lái)，在保健食品生產(chǎn)取得了顯著成效、生產(chǎn)安全狀況總體較好、行業(yè)也取得了長(zhǎng)足發(fā)展的大背景下，我公司上下員工齊心一致，特根據(jù)衢食藥監(jiān)函《關(guān)于督促進(jìn)一步做好保健食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作的函》，我們公司的管理人員非常重視開展自查，通過(guò)狠抓落實(shí)保健食品安全、規(guī)范生產(chǎn)，我公司已獲批的。現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

一、根據(jù)《食品安全法》《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等法律法規(guī)，制定公司產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書，明確公司各部門負(fù)責(zé)人是本部的食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。

二、做好保健食品原輔料采購(gòu)索證檢驗(yàn)工作，做到不合格原輔料不進(jìn)廠，保證所有的原輔料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，并做好采購(gòu)記錄臺(tái)帳。

三、生產(chǎn)環(huán)境符合GMP要求，加工工藝流程科學(xué)合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，生產(chǎn)記錄完整。

四、做好保健食品出廠檢驗(yàn)工作，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品決不出廠。

五、加強(qiáng)庫(kù)房衛(wèi)生管理，保持良好的原輔料、成品庫(kù)房環(huán)境。

六、嚴(yán)格按照GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》制作產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇4

我校為認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)衛(wèi)生工作條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局的要求，結(jié)合尉氏縣食品藥品安全委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)尉氏縣20xx年元旦和春節(jié)期間食品安全整治工作方案的通知》（尉食藥安【20xx】19號(hào)）文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：吳國(guó)乾校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，肖占領(lǐng)書記和后勤主任袁慧明為副組長(zhǎng)，各班班主任為成員，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食品衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制

度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)生伙食管理委員會(huì)做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

為加強(qiáng)食品藥品安全工作，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，鎮(zhèn)直各部門、各村(社區(qū))負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品領(lǐng)導(dǎo)小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任辦公室主任，負(fù)責(zé)食安辦的具體工作。落實(shí)了食品藥品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標(biāo)管理。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

六、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

是加強(qiáng)培訓(xùn)，食品藥品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調(diào)動(dòng)群眾參與的積極性，提高公眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí)，我鎮(zhèn)落實(shí)專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)，制定了宣傳實(shí)施方案。利用廣播、標(biāo)語(yǔ)、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報(bào)辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。我鎮(zhèn)已制作宣傳標(biāo)語(yǔ)20幅、宣傳欄24個(gè)，發(fā)放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對(duì)協(xié)管員和從業(yè)人員的專題培訓(xùn)。

（4）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)

三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

七、存在問(wèn)題

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員有剛從事餐飲的，還有待適應(yīng)。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生工作做得更好。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇5

根據(jù)自治區(qū)黨委辦公廳、人民政府辦公廳《印發(fā)的通知》、自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)的通知》精神，我局結(jié)合本單位的實(shí)際，按照政務(wù)公開工作的基本要求，著力提高依法行政和政務(wù)服務(wù)水平，認(rèn)真履行政務(wù)公開工作責(zé)任制，嚴(yán)格按照法定權(quán)限和程序履行職責(zé)，建立健全行政審批運(yùn)行、管理和監(jiān)督機(jī)制，較好地規(guī)范了食品藥品行政執(zhí)法行為，進(jìn)一步營(yíng)造風(fēng)清氣正的政務(wù)環(huán)境。對(duì)照《關(guān)于印發(fā)的通知》中的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，采取逐項(xiàng)檢查、自查自評(píng)等手段進(jìn)行自查。單位自查得分為100分（具體見自查評(píng)分表）?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：

一、全面深化政務(wù)公開，推進(jìn)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善工作機(jī)制。局領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)政務(wù)公開工作非常重視，按照中央和自治區(qū)有關(guān)會(huì)議、文件的要求和部署，堅(jiān)持把推進(jìn)政務(wù)公開作為加強(qiáng)機(jī)關(guān)規(guī)范化服務(wù)型政府建設(shè)，提高機(jī)關(guān)行政效能的重要工作來(lái)抓。局辦公會(huì)議多次專題或結(jié)合其它工作研究政務(wù)公開工作，及時(shí)傳達(dá)、學(xué)習(xí)國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)文件和會(huì)議精神，研究貫徹落實(shí)的意見和具體措施。為保證工作落實(shí)，我局進(jìn)一步建立健全了“一把手掛帥、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到處室、落實(shí)到人頭”的工作責(zé)任制，年初，堅(jiān)持把政務(wù)公開工作目標(biāo)分解落實(shí)到機(jī)關(guān)處室。具體工作中，由辦公室牽頭，相關(guān)處室分工合作，密切配合，確保了政務(wù)公開工作與業(yè)務(wù)工作相互促進(jìn)、整體推進(jìn)和工作落實(shí)。

二是加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范價(jià)格行政行為。一年來(lái)，我局進(jìn)一步健全和完善內(nèi)部工作規(guī)則。重點(diǎn)強(qiáng)化并完善已經(jīng)建立的限時(shí)辦結(jié)制、首問(wèn)責(zé)任制、責(zé)任追究制等，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，確保工作落實(shí)；修訂完善其他各項(xiàng)機(jī)關(guān)日常管理制度，逐步實(shí)現(xiàn)以制度管人管事；健全抓落實(shí)督查機(jī)制，完善目標(biāo)責(zé)任考核機(jī)制，確保各項(xiàng)制度真正成為機(jī)關(guān)干部自覺遵守的行為準(zhǔn)則；制定《XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)量化標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步規(guī)范食品藥品行政執(zhí)法自由裁量權(quán)的行使，使價(jià)格行政執(zhí)法有尺可量。

三是不斷強(qiáng)化法制監(jiān)督，規(guī)范機(jī)關(guān)行政行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)自治區(qū)政府《關(guān)于進(jìn)一步做好推行行政執(zhí)法責(zé)任制有關(guān)工作的通知》和績(jī)效考核、效能建設(shè)等文件精神，按照“誰(shuí)制定、誰(shuí)梳理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)本單位具有行政執(zhí)法職責(zé)的單位和處室進(jìn)行了梳理，確認(rèn)執(zhí)法主體資格。

四是不斷強(qiáng)化法制化、規(guī)范化建設(shè)。制定了《食品藥監(jiān)局工作規(guī)則》，建立了公眾參與、專家論證和會(huì)議決定相結(jié)合的決策機(jī)制，嚴(yán)格按照抓住大事定議題、調(diào)查研究做準(zhǔn)備、提出原則拿預(yù)案、個(gè)別醞釀求共識(shí)、集體討論作決斷、分工負(fù)責(zé)抓落實(shí)的科學(xué)決策機(jī)制，并公開決策過(guò)程，增強(qiáng)了對(duì)權(quán)力運(yùn)行的監(jiān)督，保證決策的科學(xué)化、民主化、規(guī)范化。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇6

為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級(jí)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣傳，明確工作職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，學(xué)校面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，學(xué)校圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了學(xué)校的安全。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一向以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

2、增強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。經(jīng)過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

3、增強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。增強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部分的請(qǐng)求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)一樣平常管理工作。制訂了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情景，從而了解食堂的'內(nèi)部情景。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)步伐，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全。進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工供給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇7

一、深化政府信息公開

（一）加大財(cái)政性資金公開力度。健全收費(fèi)公示制度，完善行政事業(yè)性收費(fèi)目錄，通過(guò)局政務(wù)網(wǎng)站等途徑公開收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)依據(jù)等，接受社會(huì)公眾監(jiān)督。完善單位采購(gòu)制度，通過(guò)縣政府采購(gòu)招標(biāo)業(yè)務(wù)代理機(jī)構(gòu)，規(guī)范發(fā)布采購(gòu)信息，按有關(guān)政府采購(gòu)法律法規(guī)政策公開招標(biāo)數(shù)額標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范單位采購(gòu)過(guò)程。

（二）促進(jìn)行政審批公開透明。依托局政務(wù)網(wǎng)站推進(jìn)行政審批過(guò)程透明和結(jié)果公開。公開行政審批項(xiàng)目名稱、辦理依據(jù)、辦理?xiàng)l件、申報(bào)材料目錄、辦理流程、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)、辦理時(shí)限、受理部門和聯(lián)系方式等信息，并按規(guī)范格式編制和實(shí)時(shí)更新，方便公眾辦理。通過(guò)行政審批辦事平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)各審批環(huán)節(jié)信息的全程監(jiān)督，規(guī)范行政審批行為，促進(jìn)行政審批效率的提高。

二、加強(qiáng)信息解讀工作

（一）完善政策公開及解讀機(jī)制。進(jìn)一步加大政策公開力度，及時(shí)公開涉及社會(huì)公眾利益的公共政策和重要事項(xiàng)，主動(dòng)發(fā)布相關(guān)政策。對(duì)涉及公眾的規(guī)范性文件，重大決定等，及時(shí)通過(guò)方便公眾的途徑進(jìn)行政策解讀，推動(dòng)政策落實(shí)。及時(shí)關(guān)注社會(huì)各方對(duì)政策實(shí)施情況的反應(yīng)，為推進(jìn)政策實(shí)施和完善提供依據(jù)。

（二）加大公共服務(wù)類信息公開力度，提高公共信息質(zhì)量。主動(dòng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等渠道向社會(huì)公開企業(yè)相關(guān)證照信息，積極推進(jìn)依法行政類信息公開。公開行政機(jī)關(guān)職責(zé)、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)、職權(quán)目錄和及調(diào)整、變動(dòng)情況。

（三）不斷拓展政府信息公開渠道。充分發(fā)揮政網(wǎng)的第一平臺(tái)作用。加強(qiáng)政府信息公開電子平臺(tái)建設(shè)，完善各級(jí)專欄的信息共享機(jī)制，豐富政府信息公開內(nèi)容，強(qiáng)化公眾參與功能。進(jìn)一步構(gòu)建多樣化的公開渠道。我局向社會(huì)主動(dòng)公開政府信息主要通過(guò)四條途徑。

一是XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務(wù)信息網(wǎng)公布政府信息；

二是通過(guò)“中國(guó)東山”門戶網(wǎng)站公布政府信息；

三是我局辦公室，接待群眾查閱和咨詢；

四是通過(guò)媒體向社會(huì)發(fā)布食品藥品安全信息。

（四）健全政府信息公開長(zhǎng)效機(jī)制。為保障政府信息公開工作的順利開展，調(diào)整充實(shí)了局政府信息公開領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，明確分管領(lǐng)導(dǎo)、牽頭股室、負(fù)責(zé)人員，形成了分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，責(zé)任股室具體抓，負(fù)責(zé)人員抓落實(shí)的工作機(jī)制。同時(shí)，還進(jìn)一步健全完善了《政府信息公開目錄》、《辦事指南》、《首問(wèn)責(zé)任制度》、《服務(wù)承諾制度》、《限時(shí)辦結(jié)制度》、《保密工作制度》和《政務(wù)信息工作暫行規(guī)定》等配套制度。加強(qiáng)教育培訓(xùn)，通過(guò)局務(wù)會(huì)議學(xué)習(xí)討論以及參加縣政府、省市局組織的專題培訓(xùn)等形式，抓好局全體干部職工特別是領(lǐng)導(dǎo)干部和信息公開工作主要負(fù)責(zé)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高本單位的`政府信息公開工作水平，為進(jìn)一步推進(jìn)我局的政府信息公開工作提供了有力保障。

三、主動(dòng)公開政府信息情況。

（一）本局xx年度前三季度主動(dòng)公開政府信息17條。

（二）我局主動(dòng)公開政府信息的主要類別為十三類：一是機(jī)構(gòu)設(shè)置、主要職能、辦事程序和辦事指南；二是行政法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件；三是規(guī)劃計(jì)劃；四是統(tǒng)計(jì)信息；五是財(cái)政預(yù)算結(jié)算；六是行政事業(yè)性收費(fèi)的項(xiàng)目、依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)；七是政府集中采購(gòu)項(xiàng)目；八是行政許可的事項(xiàng)、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及申請(qǐng)行政許可需要提交的全部材料目錄及辦理情況；九是重大建設(shè)項(xiàng)目的批準(zhǔn)和實(shí)施情況；十是應(yīng)急管理；十一是食品藥品監(jiān)督檢查情況；十二是工作信息；十三是應(yīng)主動(dòng)公開的其他信息。

（三）行政審批信息公開。公開項(xiàng)目分別是：藥品行政許可登記（22條）、保健食品許可（2條）、醫(yī)療器械行政許可登記（2條）、食品流通許可（87條）、餐飲服務(wù)許可（29條），已公開。（詳見其他應(yīng)主動(dòng)公開的信息公開目錄）

（四）行政處罰信息公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年以來(lái)行政處罰案件共3件，已公開。（詳見其他應(yīng)主動(dòng)公開的信息公開目錄）

（五）財(cái)政預(yù)算、決算和“三公”經(jīng)費(fèi)公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年“三公”經(jīng)費(fèi)財(cái)政撥款預(yù)算數(shù)為2.4萬(wàn)元，其中：因公出國(guó)（境）經(jīng)費(fèi)0萬(wàn)元，公務(wù)接待費(fèi)0萬(wàn)元，公務(wù)用車購(gòu)置及運(yùn)行費(fèi)2.4萬(wàn)元，已公開。

（六）財(cái)政預(yù)算執(zhí)行和其他財(cái)政收支審計(jì)信息公開。已在XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務(wù)公開欄上公開。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇8

元謀縣醫(yī)藥有限責(zé)任公司第八門市部，根據(jù)元謀縣醫(yī)保中心要求，結(jié)合年初《定點(diǎn)零售藥店服務(wù)協(xié)議》認(rèn)真對(duì)照量化考核標(biāo)準(zhǔn)，組織本店員工對(duì)上半年來(lái)履行《服務(wù)協(xié)議》工作開展情況做了逐項(xiàng)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況匯報(bào)如下：

基本情況：

我店經(jīng)營(yíng)面積80平方米，實(shí)現(xiàn)銷售任務(wù)9。80萬(wàn)元，其中醫(yī)保刷卡2。7萬(wàn)元，目前經(jīng)營(yíng)品種3000多種，經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器材10多種，保健品20多種，藥店共有店員2人，其中，從業(yè)藥師1人，藥師協(xié)理1人。

自檢自查中發(fā)現(xiàn)有做得好的一面，也有做得不足之處。優(yōu)點(diǎn)：（認(rèn)真組織和學(xué)習(xí)醫(yī)保政策，正確給參保人員宣傳醫(yī)保政策，沒(méi)有出售任何其它不符合醫(yī)保基金支付范圍的物品；（藥品擺放有序，清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的藥品價(jià)格政策，做到一價(jià)一簽，明碼標(biāo)價(jià)。

存在問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)：

（1）電腦技術(shù)使用掌握不夠熟練，特別是店內(nèi)近期新調(diào)入藥品品種目錄沒(méi)能及時(shí)準(zhǔn)確無(wú)誤維護(hù)進(jìn)電腦系統(tǒng)；

（2）在政策執(zhí)行方面，店員對(duì)相關(guān)配套政策領(lǐng)會(huì)不全面，理解不到位，學(xué)習(xí)不夠深入具體，致使實(shí)際上機(jī)操作沒(méi)有很好落實(shí)到實(shí)外；

（3）服務(wù)質(zhì)量有待提高，尤其對(duì)剛進(jìn)店不久的新特藥品，保健品性能功效了解和推廣宣傳力度不夠；

（4）對(duì)店內(nèi)設(shè)置的醫(yī)保宣傳欄，更換內(nèi)容不及時(shí)。

針對(duì)以上存在問(wèn)題，我們店的整改措施是：

（知法、守法；

（用量及注意事項(xiàng)，更好地發(fā)揮參謀顧問(wèn)作用；

（3）電腦操作員要加快對(duì)電腦軟件的使用熟練操作訓(xùn)練；

（4）及時(shí)并正確向參保人員宣傳醫(yī)保政策，全心全意為參保人員服務(wù)。

最后希望上級(jí)主管部門對(duì)我們藥店日常工作給予進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，多提寶貴意見和建議。謝謝！

食品自查報(bào)告怎么寫 篇9

為了落實(shí)漢食藥監(jiān)食發(fā)，對(duì)檢查工作進(jìn)行了全面安排部署并提出了具體要求，從縣衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)人員共同深入全縣中小學(xué)，對(duì)食品安全工作、營(yíng)養(yǎng)餐工程、宿舍管理和校園小賣部、小超市經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了歷時(shí)一周的專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：

一、基本情況

各檢查組通過(guò)聽取學(xué)校幾項(xiàng)工作匯報(bào)，實(shí)地查看食堂、宿舍、蛋奶室衛(wèi)生狀況，查驗(yàn)留樣樣品，查閱管理登記記錄檔案資料，對(duì)幾項(xiàng)工作情況進(jìn)行了全面檢查?？傮w來(lái)看，全縣各學(xué)校對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)餐工程及宿舍管理等工作認(rèn)識(shí)到位，措施得力，安排細(xì)致，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，安全管理工作已形成長(zhǎng)效機(jī)制。

二、值得肯定的方面

重點(diǎn)部位都落實(shí)到人，分配到崗，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，成效顯著。

“餐飲具清洗消毒記錄”、“留樣品嘗記錄”及“采買索證記錄”；各食堂都懸掛了我局統(tǒng)一制定的《城固縣學(xué)校食堂十種管理制度》和《學(xué)校宿舍管理制度》，學(xué)校食堂都懸掛《食品衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員都持有兩證，即《健康證》和《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證》。學(xué)校食堂都能按照我局和上級(jí)要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，登記各種表冊(cè)，管理力求精細(xì)化、規(guī)范化和常態(tài)化.

“學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生管理制度”等用制度管人、用制度育人、在制度面前人人平等，做到細(xì)抓嚴(yán)管，長(zhǎng)期堅(jiān)持，收到了良好的管理效果。

“文明宿舍”和“營(yíng)養(yǎng)餐工程”標(biāo)準(zhǔn)要求。城固一中為幾個(gè)學(xué)生食堂購(gòu)置了高檔次的飯菜留樣柜，校領(lǐng)導(dǎo)親自動(dòng)手選擇了數(shù)十條名人名言、格言、古詩(shī)等警示語(yǔ)制作成噴繪布置在公寓樓道、寢室，為學(xué)生營(yíng)造了濃厚的文化育人氛圍；寶山初中粉刷了宿舍，維修了鋼架床，張貼了名人警句；小河初中為食堂添置了一批炊具，給學(xué)生加工價(jià)廉美味可口的飯菜；城固五中等學(xué)校給蛋奶室采購(gòu)了蒸飯車，用于加工雞蛋，不但干凈衛(wèi)生，破損少，且加工時(shí)間短，不流失營(yíng)養(yǎng)，學(xué)生反映口感好；原公中心校在師資緊張的情況下抽調(diào)教師專職管理學(xué)生宿舍。

食堂安全管理中，許多學(xué)校能為學(xué)生著想，貫徹以人為本的思想。如三合中心校和原公中心校在女生宿舍樓上修建了簡(jiǎn)易廁所，既實(shí)現(xiàn)了宿舍封閉式管理，又解決了學(xué)生夜間如廁難的問(wèn)題，杜絕了安全隱患；小河初中為男生宿舍通道開了兩個(gè)窗戶，徹底解決了男生宿舍光線暗異味大的問(wèn)題；許多學(xué)校在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下為學(xué)生宿舍添置了物品柜不但利于宿舍統(tǒng)一管理又方便了學(xué)生。這些學(xué)校善于思考，勤于專研，往往一個(gè)巧妙的設(shè)計(jì)，花錢不多，能解決不少問(wèn)題，為學(xué)生創(chuàng)造了安全舒適和諧溫馨的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

三、存在的問(wèn)題及整改意見

文件執(zhí)行，有些沒(méi)有建立登記本，有些沒(méi)有登記、登記間斷或登記不全，有些學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有對(duì)登記情況進(jìn)行檢查、簽字。

宿舍衛(wèi)生整潔差，學(xué)生的良好行為習(xí)慣沒(méi)有養(yǎng)成。一些學(xué)生食堂貯藏間物品擺放凌亂，食品原料未按要求離地離墻上架分類存放。

3、食堂飯菜留樣不合規(guī)范。按照要求飯菜應(yīng)在加蓋的留樣盒中留樣，數(shù)量不少于100克，時(shí)間不低于24小時(shí)，并且留樣盒上要注明留樣時(shí)間，個(gè)別學(xué)校沒(méi)有做到。

整理內(nèi)務(wù)整齊擺放生活用品的好習(xí)慣等；有些學(xué)校還存在男教師管理女生宿舍的現(xiàn)象。

5、小賣部證照不齊。個(gè)別學(xué)校小賣部未辦理“食品流通許可證”，經(jīng)營(yíng)人員未辦理“健康證”。

宿舍管理、校園環(huán)境衛(wèi)生等后勤工作精細(xì)化、規(guī)范化、常態(tài)化管理方面做的不好。

通過(guò)這次檢查，反映出個(gè)別學(xué)校對(duì)上級(jí)和我局下發(fā)的文件貫徹不力，制度措施落得不實(shí)，后勤工作管理不細(xì)，管理有漏洞，安全有隱患。我局要求，對(duì)于在食品安全和后勤管理中好的做法，各學(xué)校要持之以恒，發(fā)揚(yáng)光大；對(duì)于存在的管理漏洞和安全隱患，各學(xué)校一定要高度重視，牢固樹立安全第一的觀念。特別是存在問(wèn)題的學(xué)校，檢查組都當(dāng)場(chǎng)向?qū)W校主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了反饋，有的還現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)了“整改通知書”，對(duì)存在的安全隱患提出了整改建議和限期整改意見，要求學(xué)校認(rèn)真對(duì)待，徹底整改，力爭(zhēng)在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到把安全和后勤管理工作提升到較高水平。

檢查結(jié)束后，我局向全縣學(xué)校下發(fā)了通報(bào)。要求全縣中小學(xué)必須按照我局一系列文件和上級(jí)文件精神執(zhí)行。食堂和蛋奶工程要突出安全、衛(wèi)生、檔案資料健全，程序化管理，規(guī)范化運(yùn)作；學(xué)生宿舍要突出良好的行為習(xí)慣養(yǎng)成進(jìn)行精細(xì)化、常態(tài)化管理；超市、小賣部要杜絕人情關(guān)系承包，杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)，杜絕三無(wú)食品進(jìn)校園，進(jìn)行規(guī)范化管理。今后我局將不定期地對(duì)問(wèn)題學(xué)校進(jìn)行檢查督辦，對(duì)存在問(wèn)題和隱患整改不力的學(xué)校不但要通報(bào)批評(píng)，還將追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇10

今年以來(lái)，縣食安協(xié)委在市食安委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全工作全局，以“讓群眾吃上放心食品，使百姓滿意”為目標(biāo)，關(guān)注*生，心系*眾，一步一個(gè)腳印地將全縣的食品安全工作推向前進(jìn)，食品放心工程進(jìn)展順利，信用體系建設(shè)試點(diǎn)有創(chuàng)新突破，食品放心水平穩(wěn)定提升。食品放心工作從少到多、從城區(qū)到鄉(xiāng)村、從重點(diǎn)品種到基層環(huán)節(jié)、從突擊監(jiān)管到長(zhǎng)效機(jī)制，使食品放心工程成為了政府的一大*心工程。實(shí)施食品放心工程以來(lái)，全縣沒(méi)有發(fā)生1例群體性食品中毒事件，維護(hù)了人*群眾的身體健康和生命安全，實(shí)現(xiàn)了與人*群眾密切相關(guān)的主要食品安全放心。

一、保證三個(gè)到位夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)一是領(lǐng)導(dǎo)重視到位。

我縣充分認(rèn)識(shí)到做好食品安全工作的重要性和必要性，及時(shí)貫徹落實(shí)省、x市食品安全工作會(huì)議精神?？h政府召開縣政府常務(wù)會(huì)議對(duì)食品安全工作進(jìn)行了專題研究，將“食品放心工程”與“食品安全專項(xiàng)整治”列入了政府工作重點(diǎn)，寫入了今年的工作報(bào)告，作為縣政府的督辦重點(diǎn)之一。

針對(duì)部分學(xué)校食堂及周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)存在監(jiān)管難度大，安全隱患多的問(wèn)題，縣委書記吳良斯和縣長(zhǎng)王毅軍還專門作出批示，要求相關(guān)部門進(jìn)行整治。陸東副縣長(zhǎng)則多次帶領(lǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，探索學(xué)校食堂集中配餐及校園周邊食品攤點(diǎn)集中管理模式。市*及縣政協(xié)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)我縣的食品安全工作高度重視，在部分中學(xué)食堂及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)適時(shí)調(diào)整完善了成員單位及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，為全縣食品安全工作的順利開展提供了組織保障。

二是工作部署到位。出臺(tái)了《x縣x年食品放心工程實(shí)施方案》、《x縣x年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》和《x縣x年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》等文件，明確了全縣今年食品安全工作的目標(biāo)、任務(wù)和措施。通過(guò)全縣食品安全工作會(huì)議、食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議、各主要監(jiān)管部門專項(xiàng)工作會(huì)議等，對(duì)全縣食品安全工作及時(shí)進(jìn)行了部署落實(shí)。各職能部門也制定了相應(yīng)的制度和計(jì)劃，把責(zé)任分解，層層落實(shí)，強(qiáng)化了日常監(jiān)督和事前監(jiān)控。由于目標(biāo)明確，措施得力，促進(jìn)了食品放心工程相關(guān)工作的順利開展。

三是人員經(jīng)費(fèi)到位?？h內(nèi)工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、商務(wù)、食品藥品監(jiān)督等部門均內(nèi)設(shè)了食品安全專項(xiàng)監(jiān)管科室，各成員單位均明確了人員、經(jīng)費(fèi)的到位，為我縣食品放心工程的順利實(shí)施提供了有力保障。

二、建立五個(gè)機(jī)制

綜合監(jiān)管資源一是建立食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究機(jī)制。年初出臺(tái)了《x縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室工作規(guī)則》，建立了會(huì)議、督查督辦、聯(lián)合督查等一系列工作制度，明確了委員會(huì)辦公室和聯(lián)絡(luò)員的職責(zé)，為委員會(huì)日常工作的開展奠定了基礎(chǔ)。

根據(jù)工作實(shí)際與職能變動(dòng)，縣政府完善了對(duì)各職能部門的食品安全工作考核機(jī)制，與縣商務(wù)局簽訂了食品放心工程責(zé)任書。同時(shí)各職能部門進(jìn)一步明確了內(nèi)部分工，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任科室和責(zé)任人，建立責(zé)任追究制?？h工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委等部門還分別與基層站所、食品企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書，延伸了責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，我縣還修訂完善了《x縣食品安全事故責(zé)任追究制度》，對(duì)在食品安全工作中有失職、瀆職行為的政府部門和工作人員，嚴(yán)格責(zé)任追究制。

二是建立調(diào)查研究和信息報(bào)送機(jī)制。在調(diào)查研究方面，商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、教育等職能部門和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)研，邀請(qǐng)部分*代表和政協(xié)委員召開座談會(huì)，進(jìn)一步摸清了食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，及時(shí)解決了存在的一些困難和問(wèn)題，并建立了相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)。在信息報(bào)送方面，我縣出臺(tái)了《x縣食品安全監(jiān)管信息管理辦法》，要求各成員單位定期將本單位實(shí)施食品放心工程的工作情況向縣食安協(xié)委辦通報(bào)，重大情況及時(shí)報(bào)告?？h食安協(xié)辦每月編印吊銷、注銷等情況，做到相互通報(bào)，及時(shí)掌握信息。

三是建立重大事故快速反應(yīng)機(jī)制。制定了《x縣重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案及其實(shí)施方案》和《x縣食品安全事故處理程序規(guī)定》，從事故定義、組織機(jī)構(gòu)、工作職責(zé)、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告及事故應(yīng)急響應(yīng)和保障等方面作了更加具體的規(guī)定。建立了重大食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)?，根?jù)預(yù)案組織了相關(guān)部門進(jìn)行培訓(xùn)，準(zhǔn)備適時(shí)在全縣進(jìn)行演練，進(jìn)一步提高我縣應(yīng)對(duì)重大食品安全事故的'能力。

四是建立聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機(jī)制?？h食品藥品監(jiān)督管理局牽頭調(diào)研了全縣的食品檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)資源，擬定了整合目標(biāo)，初步啟動(dòng)了整合工作；工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生等各部門切實(shí)加強(qiáng)了檢測(cè)工作，及時(shí)公布檢測(cè)數(shù)據(jù)，實(shí)行數(shù)據(jù)共享?？h食安協(xié)辦組織開展了“元旦和春節(jié)”“五一和端午”、“十一和中秋”節(jié)前聯(lián)合大檢查、“東方牌劣質(zhì)奶粉”、縣實(shí)小周邊攤點(diǎn)食品檢查等多次聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，并取得了良好的效果。

五是建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。以肉類行業(yè)信用體系建設(shè)試點(diǎn)為突破口，加快食品安全信用體系建設(shè)步伐，建立食品市場(chǎng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。首先我們積極推進(jìn)了肉類行業(yè)信用體系建設(shè)，首批試點(diǎn)的市驗(yàn)收，其中1家企業(yè)獲*，并代表全市參加了全國(guó)食品藥品行業(yè)誠(chéng)信論壇。

首批試點(diǎn)企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)向第二批14家企業(yè)推廣。其次通過(guò)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)活動(dòng)，在餐飲行業(yè)試行誠(chéng)信建設(shè)。最后開展食品放心店評(píng)比活動(dòng)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品放心店評(píng)比，使消費(fèi)放心購(gòu)物，食用安全。

三、推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè)嚴(yán)抓四項(xiàng)整治

(一)、“三網(wǎng)”建設(shè)

作為x年縣政府開展新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措，列入政府議事日程。在“食品供應(yīng)網(wǎng)”建設(shè)方面，我縣根據(jù)上級(jí)安排，精心制定了“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程，有東方農(nóng)資、輝隆農(nóng)資、泰陵農(nóng)資、佳佳樂(lè)超市、萬(wàn)花超市等村設(shè)立連鎖店或加盟店，實(shí)行“采購(gòu)、配送、標(biāo)識(shí)、臺(tái)賬、承諾、培訓(xùn)“六個(gè)統(tǒng)一，以確保農(nóng)家店布建數(shù)量和質(zhì)量。目前，我縣建立農(nóng)家店32家(每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有1家以上的食品超市對(duì)農(nóng)村配送)，配送中心1個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)覆蓋率為100%。因?yàn)楣ぷ黠@著，我縣被省商務(wù)廳評(píng)為“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程先進(jìn)單位”。

在“群眾監(jiān)督網(wǎng)”建設(shè)方面，我縣依托消協(xié)、計(jì)生協(xié)等組織的延伸，圍繞群眾*舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)“進(jìn)農(nóng)村、入社區(qū)”的目標(biāo)，在全縣全面鋪開了*網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，在鄉(xiāng)一級(jí)設(shè)立消費(fèi)者協(xié)會(huì)分會(huì)或消費(fèi)*監(jiān)督站，在村一級(jí)設(shè)立消費(fèi)*監(jiān)督點(diǎn)，力爭(zhēng)使每一個(gè)食品安全隱患都能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。在保持縱向到底的責(zé)任體系。

(二)、認(rèn)真開展四項(xiàng)重點(diǎn)專項(xiàng)整治

根據(jù)今年我縣食品安全專項(xiàng)整治工作方案的安排，重點(diǎn)是抓好四項(xiàng)整治工作。一是開展學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)整治。召開了專門會(huì)議，明確了學(xué)校校長(zhǎng)是“食品安全第一責(zé)任人”。開展了全縣中心學(xué)校的食堂及周邊飲食攤點(diǎn)全面清理，共檢查學(xué)校24家，學(xué)校周邊攤點(diǎn)57戶，對(duì)過(guò)去問(wèn)題突出的部分中學(xué)食堂進(jìn)行了整改，有4家學(xué)校食堂一次性通過(guò)衛(wèi)生部門的量化分級(jí)驗(yàn)收，其他的學(xué)校食堂也在積極整改，爭(zhēng)取驗(yàn)收合格；同時(shí)對(duì)縣實(shí)小周邊攤點(diǎn)進(jìn)行一次專項(xiàng)整治，共責(zé)令整改10戶，取締無(wú)證5戶，沒(méi)收不合格食品100公斤，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行銷毀。二是組織開展豆制品專項(xiàng)整治。在豆制品小作坊專項(xiàng)整治方面，整治前縣五松鎮(zhèn)及老太平鄉(xiāng)汀洲村的33家豆制品作坊中，只有2家辦理了衛(wèi)生許可證，其余31家衛(wèi)生狀況較差均不符合要求，整治后已有27家符合衛(wèi)生要求，辦理了相關(guān)證照，另有4家被取締；三是深入開展農(nóng)村自來(lái)水廠飲水安全整治。在農(nóng)村自來(lái)水廠整治方面，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室會(huì)同縣衛(wèi)生部門開展了衛(wèi)監(jiān)3號(hào)行動(dòng)，對(duì)全縣31家的自來(lái)水廠的水質(zhì)均進(jìn)行了抽檢，根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)不達(dá)標(biāo)的9家進(jìn)行了行政處罰并責(zé)令整改；四是抓好集貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品質(zhì)量整治方面，召開了專門會(huì)議，進(jìn)一步明確了市場(chǎng)主辦者是食品安全第一責(zé)任人，同時(shí)將《致農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的一封信》下發(fā)到每個(gè)經(jīng)營(yíng)者的手中，幫助其樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，并適時(shí)開展了集中檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)銷售假劣食品的2戶經(jīng)營(yíng)依法移交職能部門進(jìn)行處理。

四、規(guī)范四個(gè)環(huán)節(jié)保障食品安全

一是規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品源頭環(huán)節(jié)。深入開展農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品和水產(chǎn)品的專項(xiàng)整治工作，引導(dǎo)農(nóng)*科學(xué)合理使用農(nóng)藥、化肥。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，創(chuàng)建省無(wú)公害基地示范縣，已制定出有毒有害肉品上市。鞏固了縣、鄉(xiāng)兩級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)站，共完成六大類32個(gè)品種856個(gè)樣品蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格率為98%，“放心菜”工程得到有力推進(jìn)。

二是規(guī)范生產(chǎn)環(huán)節(jié)。質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)的監(jiān)管，制定了工作方案，落實(shí)了食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，有濫用添加劑及使用非食品原料加工食品整治工作。按照“六清楚”的工作要求，全面摸清了全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀。加大對(duì)食品加工企業(yè)抽檢力度，共抽查食品檢疫、統(tǒng)一批發(fā)的格局，同時(shí)召開了專門會(huì)議，成立定點(diǎn)屠宰整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)專人每天清晨進(jìn)行巡查，凈化了肉品市場(chǎng)。

三是規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)。把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶，嚴(yán)格依法審查其主體資格，加強(qiáng)監(jiān)督抽查的力度，特別是對(duì)重點(diǎn)商品實(shí)行定期質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)。督促和指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量追究制度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管。先后開展了奶粉市場(chǎng)、油脂市場(chǎng)、假冒侵權(quán)商標(biāo)、炒貨市場(chǎng)、白肉市場(chǎng)等數(shù)次專項(xiàng)整治，全年共出動(dòng)執(zhí)法人員2666次，執(zhí)法車輛402次，檢查經(jīng)營(yíng)戶2566次，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)10戶，查處銷售偽劣食品案件18件，罰沒(méi)款1.36萬(wàn)元。有效的保證流通領(lǐng)域的食品安全。

四是規(guī)范食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。在實(shí)施食品放心工程中，把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，依法嚴(yán)厲打擊，堅(jiān)決取締無(wú)照、無(wú)證非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，食品質(zhì)量安全明顯好轉(zhuǎn)。全面啟動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個(gè)體門店的檢查和監(jiān)督。強(qiáng)化校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立學(xué)校食堂食物中毒責(zé)任追究制度。積極推行學(xué)校食堂和酒店的食品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級(jí)管理制度。建立日常監(jiān)管制度，強(qiáng)化檢查督查活動(dòng)，確保學(xué)校食堂和餐飲酒店的飲食安全。固定餐飲企業(yè)《衛(wèi)生許可證》發(fā)放率100%，從業(yè)人員健康證齊全率98%以上，“四病”調(diào)離率100%，建筑工地食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查率100%。

五、加大宣傳培訓(xùn)力度

營(yíng)造良好氛圍加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，不斷提高全社會(huì)維護(hù)食品安全的意識(shí)和能力?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)在年初下發(fā)了的食品安全工作要點(diǎn)中就宣傳培訓(xùn)工作進(jìn)行了專門部署，各成員單位結(jié)合各自實(shí)際，開展了形式多樣的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)。

一是舉辦各類培訓(xùn)班，從管理規(guī)范、專業(yè)技術(shù)、安全知識(shí)等角度，培訓(xùn)管理人員、科技干部、技術(shù)人員、從業(yè)人員等，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)維護(hù)食品安全的素質(zhì)和能力；

二是制作了食品藥品宣傳幻燈片及印發(fā)了食品安全宣傳單，開展了“食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，受教育群眾約達(dá)20xx人次；

三是在電視臺(tái)合作，積極邀請(qǐng)新聞媒體參與食品監(jiān)管，主動(dòng)向新聞媒體提供新聞信息，發(fā)動(dòng)社會(huì)各界共同關(guān)注食品安全工作，形成群防群治的工作格局；五是整合部門信息，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室共印發(fā)《食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)》理論文章32篇。

六、舉辦了一次“食品安全，你我共同的責(zé)任”演講比賽，共有來(lái)自全縣學(xué)生、農(nóng)*、服務(wù)員和監(jiān)管人員，大家通過(guò)真實(shí)事例的講述，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，收效較好。

總的來(lái)說(shuō)，在食品安全方面我縣已做了不少工作，但離上級(jí)的要求和群眾的期望還有一定的距離。下一步，我縣將根據(jù)這次綜合評(píng)價(jià)工作中發(fā)現(xiàn)的不足之處，進(jìn)一步抓好落實(shí)，確保廣大人*群眾的飲食消費(fèi)健康。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇11

開展幼兒園食品安全自查報(bào)告

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)、垂細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自查自檢?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作

學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度

做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈，加強(qiáng)各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

三、檢查內(nèi)容及情況

1.有食品衛(wèi)生證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。

米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

4.采購(gòu)食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)。杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

5.嚴(yán)格采購(gòu)索證制度，所有采購(gòu)食品都做到索證齊全。

6.所有的餐具，按相關(guān)要求做到定期定時(shí)消毒。

7.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。

四、整改措施

安全意識(shí)。幼兒園通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，是食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。

2.加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

黑板報(bào)、專題講座、開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

五、存在的問(wèn)題

幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的'發(fā)生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

開展幼兒園食品安全自查報(bào)告

為了認(rèn)真貫徹辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,根據(jù)市教育局《關(guān)于連州市集體用餐單位專項(xiàng)整治方案》中的整治項(xiàng)目及內(nèi)容,逐項(xiàng)進(jìn)行自查,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

根據(jù)市教育局的文件精神,我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副園長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。

制度齊全。我園食堂“三證”齊全,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。

設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間,預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂肉片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。

4、食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。

二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。

6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。。

通過(guò)自查,發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后,我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,杜絕事故的發(fā)生,確保幼兒的身體健康。

開展幼兒園食品安全自查報(bào)告

我園本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照區(qū)教育，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對(duì)我園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)本園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

二、自查情況

本園食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒營(yíng)養(yǎng)餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

熟食品的刀具及砧板分開使用。

安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。

水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

消毒。

安全、整潔的要求。

銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)幼兒都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。

3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(三)、食品驗(yàn)收制度

商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

防盜、防毒工作，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

原料間。

3、所園教職工都要 按照要求均辦理了健康證和 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。建立了 教職工健康管理 檔案。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向園長(zhǎng)匯報(bào)采取相關(guān)措施。

廚具、各種成品、半成品及原材料)。

電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書，掌握使用方法后再進(jìn)行。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇12

一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：

企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。

二、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠房及設(shè)施檢查情況：

廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)時(shí)多增加了一個(gè)曬場(chǎng)，生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無(wú)昆蟲大量繁殖的潛在場(chǎng)所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒(méi)有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料完好，無(wú)脫落；生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)急照明設(shè)備完好；流水洗手，消毒等設(shè)施完好；庫(kù)房整潔、干燥、通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施運(yùn)行良好；庫(kù)房?jī)?nèi)原料、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同儲(chǔ)存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識(shí)。

三、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備檢查情況：

在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的清單一致,均可正常運(yùn)行，生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行；計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求。

四、企業(yè)質(zhì)量管理檢查情況

我廠定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗人員定期進(jìn)行健康檢查，有有限的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗手，穿戴清潔的工作服，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料名稱、數(shù)量、供貨者名稱、檢驗(yàn)報(bào)告及進(jìn)貨日期等。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料的種類，品名、生產(chǎn)日期、投料日期和使用數(shù)量等。有關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，有檢驗(yàn)記錄。對(duì)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；產(chǎn)品表示標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，內(nèi)容包括所銷產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等我廠未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴現(xiàn)象未出現(xiàn)不合格品召回現(xiàn)象；

五、存在的問(wèn)題及處置情況：

1、工作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做記錄；針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行了談話，講解做好工作記錄的重要性，工作人員表示會(huì)在以后的工作中做好工作記錄。

2、檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)我廠未制定有食品安全事故處置方案，和處置食品安全事故的記錄；事后質(zhì)量負(fù)責(zé)人員與相關(guān)工作人員共同制定了食品安全事故處置方案，和處置食品安全事故的記錄，并注明定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。

經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇13

回顧上半年的工作，雖然取得了一定的效果，但和上級(jí)的要求及群眾的期盼還有以下方面的差距：

一是經(jīng)營(yíng)者成分復(fù)雜無(wú)證經(jīng)營(yíng)取締難，還存在一定數(shù)量的無(wú)證經(jīng)營(yíng)者，尤其是經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤販難以監(jiān)管到位，尤其是對(duì)學(xué)校周邊食品安全的監(jiān)管上還存在薄弱環(huán)節(jié)；

二是無(wú)執(zhí)法權(quán)導(dǎo)致監(jiān)管難，現(xiàn)在鎮(zhèn)辦的職能管理部門沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，對(duì)于違法、不規(guī)范的經(jīng)營(yíng)單位不能及時(shí)制止，所以監(jiān)管起來(lái)比較難；

三是經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者安全意識(shí)淡薄導(dǎo)致互動(dòng)難，部分食品經(jīng)營(yíng)主體法律意識(shí)淡薄，對(duì)建立索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬的重要性認(rèn)識(shí)不夠。

區(qū)政務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組：

根據(jù)自治區(qū)黨委辦公廳、人民政府辦公廳《印發(fā)的通知》、自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)的通知》精神，我局結(jié)合本單位的實(shí)際，按照政務(wù)公開工作的基本要求，著力提高依法行政和政務(wù)服務(wù)水平，認(rèn)真履行政務(wù)公開工作責(zé)任制，嚴(yán)格按照法定權(quán)限和程序履行職責(zé)，建立健全行政審批運(yùn)行、管理和監(jiān)督機(jī)制，較好地規(guī)范了食品藥品行政執(zhí)法行為，進(jìn)一步營(yíng)造風(fēng)清氣正的.政務(wù)環(huán)境。對(duì)照《關(guān)于印發(fā)的通知》中的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，采取逐項(xiàng)檢查、自查自評(píng)等手段進(jìn)行自查。單位自查得分為100分（具體見自查評(píng)分表）。現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：

食品自查報(bào)告怎么寫 篇14

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見，近來(lái)我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

（4）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

（5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。

（6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

（7）必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

食品自查報(bào)告怎么寫 篇15

一是領(lǐng)導(dǎo)重視到位。我縣充分認(rèn)識(shí)到做好食品安全工作的重要性和必要性，及時(shí)貫徹落實(shí)省、xxx市食品安全工作會(huì)議精神?？h政府召開縣政府常務(wù)會(huì)議對(duì)食品安全工作進(jìn)行了專題研究，將“食品放心工程”與“食品安全專項(xiàng)整治”列入了政府工作重點(diǎn)，寫入了今年的政府工作報(bào)告，作為縣政府的督辦重點(diǎn)之一。針對(duì)部分學(xué)校食堂及周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)存在監(jiān)管難度大，安全隱患多的問(wèn)題，縣委書記吳良斯和縣長(zhǎng)王毅軍還專門作出批示，要求相關(guān)部門進(jìn)行整治。陸東副縣長(zhǎng)則多次帶領(lǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，探索學(xué)校食堂集中配餐及校園周邊食品攤點(diǎn)集中管理模式。市人大及縣政協(xié)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)我縣的食品安全工作高度重視，在6月份，還分別到縣內(nèi)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部分中學(xué)食堂及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)適時(shí)調(diào)整完善了成員單位及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，為全縣食品安全工作的順利開展提供了組織保障。

二是工作部署到位。出臺(tái)了《xxx縣xxx年食品放心工程實(shí)施方案》、《xxx縣xxx年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》和《xxx縣xxx年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》等文件，明確了全縣今年食品安全工作的目標(biāo)、任務(wù)和措施。通過(guò)全縣食品安全工作會(huì)議、食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議、各主要監(jiān)管部門專項(xiàng)工作會(huì)議等，對(duì)全縣食品安全工作及時(shí)進(jìn)行了部署落實(shí)。各職能部門也制定了相應(yīng)的制度和計(jì)劃，把責(zé)任分解，層層落實(shí)，強(qiáng)化了日常監(jiān)督和事前監(jiān)控。由于目標(biāo)明確，措施得力，促進(jìn)了食品放心工程相關(guān)工作的順利開展。

三是人員經(jīng)費(fèi)到位。縣內(nèi)工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、商務(wù)、食品藥品監(jiān)督等部門均內(nèi)設(shè)了食品安全專項(xiàng)監(jiān)管科室，各成員單位均明確了1-2名食品安全聯(lián)絡(luò)員，保證了各項(xiàng)工作有人抓，每件事情有人辦?？h財(cái)政在十分困難的情況下，還撥出?？钭鳛槭称穼ｍ?xiàng)經(jīng)費(fèi)，確保了機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)的到位，為我縣食品放心工程的順利實(shí)施提供了有力保障。

二、建立五個(gè)機(jī)制綜合監(jiān)管資源

一是建立食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究機(jī)制。年初出臺(tái)了《xxx縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室工作規(guī)則》，建立了會(huì)議、督查督辦、聯(lián)合督查等一系列工作制度，明確了委員會(huì)辦公室和聯(lián)絡(luò)員的職責(zé)，為委員會(huì)日常工作的開展奠定了基礎(chǔ)。根據(jù)工作實(shí)際與職能變動(dòng)，縣政府完善了對(duì)各職能部門的食品安全工作考核機(jī)制，與縣商務(wù)局簽訂了食品放心工程責(zé)任書。同時(shí)各職能部門進(jìn)一步明確了內(nèi)部分工，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任科室和責(zé)任人，建立責(zé)任追究制?？h工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委等部門還分別與基層站所、食品企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書，延伸了責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，我縣還修訂完善了《xxx縣食品安全事故責(zé)任追究制度》，對(duì)在食品安全工作中有失職、瀆職行為的政府部門和工作人員，嚴(yán)格責(zé)任追究制。

二是建立調(diào)查研究和信息報(bào)送機(jī)制。在調(diào)查研究方面，5-6月份，我縣開展了一次全縣食品安全基本情況的調(diào)查摸底，組織有關(guān)人員先后到農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、教育等職能部門和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)研，邀請(qǐng)部分人大代表和政協(xié)委員召開座談會(huì)，進(jìn)一步摸清了食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，及時(shí)解決了存在的一些困難和問(wèn)題，并建立了相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)。在信息報(bào)送方面，我縣出臺(tái)了《xxx縣食品安全監(jiān)管信息管理辦法》，要求各成員單位定期將本單位實(shí)施食品放心工程的工作情況向縣食安協(xié)委辦通報(bào)，重大情況及時(shí)報(bào)告?？h食安協(xié)辦每月編印1期《食品監(jiān)管信息》，對(duì)重大食品安全信息進(jìn)行統(tǒng)一發(fā)布。各有關(guān)部門建立健全了工作聯(lián)系制度，有關(guān)證照的發(fā)放、吊銷、注銷等情況，做到相互通報(bào)，及時(shí)掌握信息。

三是建立重大事故快速反應(yīng)機(jī)制。制定了《xxx縣重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案及其實(shí)施方案》和《xxx縣食品安全事故處理程序規(guī)定》，從事故定義、組織機(jī)構(gòu)、工作職責(zé)、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告及事故應(yīng)急響應(yīng)和保障等方面作了更加具體的規(guī)定。建立了重大食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)?，根?jù)預(yù)案組織了相關(guān)部門進(jìn)行培訓(xùn)，準(zhǔn)備適時(shí)在全縣進(jìn)行演練，進(jìn)一步提高我縣應(yīng)對(duì)重大食品安全事故的能力。

食品調(diào)查報(bào)告

前輩告訴我們，做事之前提前下功夫是成功的一部分。在學(xué)習(xí)工作中，幼兒園教師有提前準(zhǔn)備可能會(huì)使用到資料的習(xí)慣。資料意義廣泛，可以指一些參考素材。有了資料，這樣接下來(lái)工作才會(huì)更上一層樓！那么，你知道幼師資料的主要內(nèi)容是什么嗎？為此，你可能需要看看“食品調(diào)查報(bào)告”，僅供參考，我們來(lái)看看吧！

食品調(diào)查報(bào)告【篇1】

食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面，小編為大家分享食品安全狀況的調(diào)查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助！

一、導(dǎo)言

隨著近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被曝光，食品安全狀況已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。然而從蘇丹紅到三聚氰胺，從抗生素濫用到瘦肉精問(wèn)題，即使政府和企業(yè)從未停止過(guò)他們?cè)谑称钒踩纤龅呐?，但食品安全?wèn)題卻似乎從未消失?，F(xiàn)有的政府監(jiān)督體制暴露出極大弊端的同時(shí)也在打擊消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)和政府的信任。食品安全問(wèn)題關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，每一個(gè)參與者都應(yīng)該高度重視，主動(dòng)承擔(dān)應(yīng)盡的責(zé)任。

關(guān)鍵詞：食品安全 健康 政府監(jiān)督 責(zé)任

二、分析討論

1.對(duì)食品安全事件的關(guān)注度

此次調(diào)查中，對(duì)食品安全事件關(guān)注度的調(diào)查分為兩個(gè)方面：日常生活中食品安全的相關(guān)常識(shí)的了解和對(duì)重大食品安全事故的關(guān)注。

重大食品安全新聞方面，聽聞過(guò)瘦肉精事件、三鹿奶粉事件、雙匯質(zhì)量門事件等的人都達(dá)到了80%或以上，其他重大新聞如河南南陽(yáng)毒韭菜、毒豆芽等了解事件的人也有32%或以上。這說(shuō)明重大食品安全事故傳播面廣、社會(huì)影響大，在網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙、廣播等各種媒體工具盛行的當(dāng)今時(shí)代，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其他食品安全事件，大都能夠得到及時(shí)的披露，一定程度上保障了消費(fèi)者的消費(fèi)知情權(quán)，避免了安全事故的擴(kuò)大。

相關(guān)常識(shí)方面，45%以上的受訪者缺乏相關(guān)的食品安全常識(shí)，且食品安全意識(shí)較為淡薄。為此，我們做了進(jìn)一步的個(gè)案調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)造成接受調(diào)查的消費(fèi)者的食品安全常識(shí)意識(shí)淡漠的主要原因是收入水平低下，沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力，往往只圖便宜，對(duì)食品安全沒(méi)有過(guò)多的考慮，還有一部分消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí)，總是抱著僥幸心理，認(rèn)為大家都在買，并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)有吃出什么問(wèn)題，現(xiàn)在再吃也不會(huì)有什么問(wèn)題。消費(fèi)者的這種心理為問(wèn)題食品提供了銷路，其次，很多消費(fèi)者缺乏食品安全常識(shí)，難以辨別食品的質(zhì)量是否安全。

為了使消費(fèi)者了解更多的食品安全常識(shí)和健康飲食常識(shí)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高辨別問(wèn)題食品的能力，除了加大宣傳食品安全方面教育的力度，更加應(yīng)該加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，提高人們的生活水平。

2.對(duì)食品法規(guī)的了解度

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，對(duì)09年我國(guó)頒布的《食品安全法》，非常了解的僅占5%，知道的占20%，知道但不了解的占37%，不知道的達(dá)38%。新法的實(shí)施，離不開政府的宣傳監(jiān)管，企業(yè)的強(qiáng)化責(zé)任，而且貫徹食品安全法，也是全體公民的義務(wù)。

調(diào)查結(jié)果顯示，食品的生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者的食品安全法律意識(shí)非常薄弱，政府對(duì)食品安全科普知識(shí)的宣傳力度、深度還應(yīng)加強(qiáng)。特別是雨城區(qū)一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，有些設(shè)備簡(jiǎn)陋，有些布局不合理，家庭小作坊式和流動(dòng)攤販占多數(shù)，這對(duì)食品安全監(jiān)管造成一定難度。政府可以通過(guò)開展食品安全法宣傳月活動(dòng)、設(shè)立宣傳點(diǎn)、發(fā)放宣傳資料、出動(dòng)宣傳車、通過(guò)電視媒體進(jìn)行系列報(bào)道解讀食品安全法等，提高社會(huì)公眾食品安全自我保護(hù)意識(shí)和參與食品安全活動(dòng)的積極性、自覺性。

3.遇到的食品安全問(wèn)題及處理方法

日常生活中，受訪者從未遇到過(guò)食品安全問(wèn)題的只有3%，偶爾遇到的高達(dá)83%，經(jīng)常遇到的占8%,未覺察到是否遇到過(guò)的約有6%。這些問(wèn)題中過(guò)期食品或包裝不合格的食品占55%，三無(wú)產(chǎn)品、注水肉病害肉、有毒物超標(biāo)食品分別為40%、30%和33.3%，還有其他食品安全問(wèn)題1.33%。

為尋找原因，我們調(diào)查了這些消費(fèi)者的購(gòu)買食品的習(xí)慣，喜歡到當(dāng)?shù)卮笮偷恼?guī)超市及商店購(gòu)買的為35%，到餐廳的18%，流動(dòng)攤位的為13%，學(xué)校超市和其他地方的占34%。結(jié)果表明，即便是在大型商場(chǎng)或超市購(gòu)物，大多數(shù)人還是遇到過(guò)各類食品安全事件。

在購(gòu)買食品時(shí)，比較注意生產(chǎn)廠家和相關(guān)檢疫證明的只有12%，更多的人比較關(guān)心價(jià)格和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期，分別占43%和18%，關(guān)注品牌、色澤、外觀的也占有23%，其他4%。從這些習(xí)慣中我們可知，食品安全問(wèn)題的一部分原因在于消費(fèi)者把更多的注意放在了價(jià)格、外觀這些因素上，而滬市食品的質(zhì)量、衛(wèi)生等。另外，那些不合格的食品能在市面上銷售，也與銷售者的責(zé)任、法律意識(shí)，政府的監(jiān)管力度有關(guān)。想從根本上杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生，就需要消費(fèi)者自覺地堅(jiān)決抵制假冒偽劣商品，制售者拿出責(zé)任心和良心，政府加大執(zhí)法力度。

在食品安全事故發(fā)生后，被調(diào)查者中與商家廠商協(xié)商要求退款或賠償?shù)挠?6.7%；向消協(xié)或媒體投訴的有23.3%；通過(guò)法律部門解決的有11.7%；自認(rèn)倒霉，認(rèn)為多一事不如少一事的占30%；奉勸親友不再購(gòu)買產(chǎn)品的占36.7%。

對(duì)于發(fā)生安全事故的產(chǎn)品，以后認(rèn)為食品不可靠，堅(jiān)決不買的有33.3%；認(rèn)為如果提高生產(chǎn)質(zhì)量，會(huì)考慮購(gòu)買的有56.7%；認(rèn)為目前沒(méi)有其他商品代替，會(huì)照常購(gòu)買的有10%。

所以只有51.8%的人勇于維護(hù)自己作為消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，敢于通過(guò)法律等武器同不法商人廠家做斗爭(zhēng)。剩下48.2%的人在買到問(wèn)題食品時(shí)選擇沉默或自認(rèn)倒霉，這無(wú)疑從另一個(gè)方面助長(zhǎng)了不法商販為謀利益降低成本制造問(wèn)題食品的氣焰，從而增大了我們買到問(wèn)題食品的可能性，由此陷入一個(gè)惡性循環(huán)中去。從這方面可以看出，雨城區(qū)的居民對(duì)于法律知識(shí)的認(rèn)知度不夠，在調(diào)查時(shí)他們也表示這些問(wèn)題太小，不值得強(qiáng)硬的維護(hù)自身權(quán)益，至多不買就行了，也有人想過(guò)要維護(hù)自身權(quán)益，卻不知道通過(guò)什么途徑什么方法，最終不得不了了之。由此看來(lái)，培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)，宣傳食品安全的維權(quán)問(wèn)題，還是應(yīng)該主要從建立概念做起，步步深入才能得出效果。而政府除了要不遺余力的宣傳法律知識(shí)，更要做出實(shí)事，嚴(yán)格執(zhí)法，建立群眾對(duì)政府的信心。

4.對(duì)食品安全形勢(shì)的看法

該部分內(nèi)容包括公眾對(duì)中國(guó)近年來(lái)的食品安全環(huán)境的評(píng)價(jià)及打分、對(duì)中國(guó)食品安全現(xiàn)狀更相信哪個(gè)方面的聲音的解說(shuō)、對(duì)國(guó)內(nèi)與國(guó)外食品的信賴度的比較。

在要求給當(dāng)前的食品安全環(huán)境打分時(shí)，打100分的占1%，80到90分的占15.7%，60分以下的有18.3%，絕大多數(shù)人打了60到79分，占總數(shù)的65%。

在調(diào)查中認(rèn)為近年來(lái)中國(guó)的食品安全環(huán)境年年差不多的人為45%，相信在逐漸好轉(zhuǎn)的有16.7%，相反，認(rèn)為逐漸變差的卻有31.7%，不關(guān)心不清楚的也有6.6%。

以上數(shù)據(jù)表明人們對(duì)當(dāng)前的食品安全環(huán)境是信心不足且比較擔(dān)憂的。這不僅僅是因?yàn)樵絹?lái)越多的安全事故接連不斷發(fā)生，也與有關(guān)部門在處理這些事故后沒(méi)做到更加嚴(yán)密的防范工作有關(guān)，比如三鹿事件發(fā)生后，還是有不合格奶粉制成的奶糖等食品流入市場(chǎng)，如不能防患于未然，群眾在接觸到這些安全事故信息后，對(duì)政府的信心將大大降低，因而也不敢對(duì)現(xiàn)在的食品安全環(huán)境抱以信心。

另外，相比起我國(guó)的食品，人們是否更信賴外國(guó)食品，有30%的人選擇更信賴外國(guó)食品，也有28.3%人堅(jiān)定支持國(guó)內(nèi)食品，另有41.7%的人覺得國(guó)內(nèi)國(guó)外都存在食品問(wèn)題，無(wú)所謂更信賴哪一方。

就某些方面來(lái)說(shuō)，例如，我國(guó)的乳制品和其他食品行業(yè)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)存在與國(guó)際上發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)不同、部分指標(biāo)低于其他國(guó)家的情況，還有我國(guó)允許的“農(nóng)殘”量要比美國(guó)和歐盟高出數(shù)倍等等。當(dāng)然，這其中也與國(guó)人盲目崇外有一定的關(guān)系，一昧的追求奢侈高消費(fèi)，認(rèn)為外國(guó)貨就是安全，也更有面子。作為政府，有責(zé)任協(xié)調(diào)好標(biāo)準(zhǔn)與利益之間的關(guān)系，建立起政府監(jiān)管部門、第三方研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)之間的良好聯(lián)動(dòng)機(jī)制，針對(duì)我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)體系存在的種種不足，進(jìn)行清理，健全和提高我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)。而且為了保護(hù)消費(fèi)者的更大利益，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)由國(guó)家層面組織有公信力的專家參加，過(guò)程要公開透明，不能“內(nèi)外有別”，應(yīng)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊，在可能的情況下從嚴(yán)，這既是對(duì)人民群眾的生命健康負(fù)責(zé)，也是我國(guó)參與世界經(jīng)濟(jì)分工的需要。

5.最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題

我們挑選了幾個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題對(duì)居民進(jìn)行調(diào)查，如果展開有關(guān)食品安全的宣傳普及活動(dòng)，他們最想了解有關(guān)法律的占41.7%，有關(guān)安全知識(shí)的占66.7%，學(xué)校的食品安全狀況的占65%，當(dāng)前我國(guó)的食品安全形勢(shì)的占61.7%，其他為2.33%。

以上選項(xiàng)背后透露出：居民的法律意識(shí)在逐漸加強(qiáng)，開始對(duì)國(guó)家有關(guān)食品法律法規(guī)熱切關(guān)注，自我保護(hù)意識(shí)也在逐步加強(qiáng)；現(xiàn)今食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重，導(dǎo)致去到菜市場(chǎng)看到各類食物也不知哪些是健康安全的而無(wú)從下手購(gòu)買，如果能通過(guò)各種方法渠道給居民灌輸相關(guān)安全知識(shí)，讓居民掌握辨別問(wèn)題食品的能力，這樣不僅能保障消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益和生命健康還能打擊不法商販的囂張氣焰，建立一個(gè)秩序良好的`經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)；就大眾人民能了解到的當(dāng)前我國(guó)的食品安全形勢(shì)，一般是通過(guò)各類媒體的報(bào)道而掌握的，總體情況不敢說(shuō)概括全面，難免會(huì)為達(dá)到警示作用而突出渲染某一方面，居民接受到的信息雜亂不統(tǒng)一，就難以正確看清真實(shí)全貌，向群眾宣傳當(dāng)前的形勢(shì)，免去各類猜測(cè)，有助穩(wěn)定社會(huì)氛圍，安定民心，不給虛假商販可乘之機(jī)，哄騙不知情的消費(fèi)者，擾亂信用市場(chǎng)秩序。

當(dāng)聽說(shuō)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題及相應(yīng)回應(yīng)后，人們最相信的是媒體報(bào)道，有43.3%的人選擇了相信媒體的聲音，19%的人較相信相關(guān)協(xié)會(huì)或社會(huì)團(tuán)體的說(shuō)法，10%的人誰(shuí)都不信，11%的人對(duì)企業(yè)自訴的消息比較相信，最后有16.7%的人投了政府公告一票。值得我們深思的是，政府在哪些方面做的不足，以致引起公眾的信任缺失。之前的幾起重大食品安全事故的曝光和處理，媒體力量功不可沒(méi)，相比之下，政府在信息公開方面亟待提高。如果說(shuō)食品生產(chǎn)者的自律是食品安全的第一道防線，那么政府對(duì)食品生產(chǎn)者的監(jiān)管則是食品安全的第二道防線，食品安全事故發(fā)生后，人民當(dāng)然是更傾向于信任政府等公證權(quán)力機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，雖然不是所有人都深刻了解法律知識(shí)，但是自古權(quán)和法在人民心中的地位是十分高的。目前當(dāng)?shù)卣谑称钒踩畔⒌陌l(fā)布上存在

著發(fā)布分散，消費(fèi)者難以獲得全面信息的問(wèn)題，政府部門分段監(jiān)管，部門間信息共享協(xié)調(diào)機(jī)制不完善，降低了信息的統(tǒng)一性，影響了信息的科學(xué)性、權(quán)威性和指導(dǎo)性。另外，發(fā)布的食品安全信息不僅雜亂，且信息量少，質(zhì)量不高，信息檢索信息服務(wù)的功能較弱。

6.對(duì)改善食品安全狀況提出的建議和措施

此內(nèi)容調(diào)查了以下方面：出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的原因、對(duì)有關(guān)部門提出建議的主動(dòng)性、遇到安全事故的處理、就當(dāng)前形勢(shì)提出改進(jìn)的建議和措施。

調(diào)查中地居民認(rèn)為，目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是政府部門監(jiān)管不力、與食品相關(guān)的法律法規(guī)不健全、某些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì)道德和職業(yè)道德及食品制造商追求利益的最大化，支持率分別為68.3%、83.3%、68.3%和65%；還有認(rèn)為這是中國(guó)發(fā)展現(xiàn)階段的必然現(xiàn)象、事情沒(méi)那么嚴(yán)重，都是媒體炒作出來(lái)的惡性新聞、購(gòu)買者鑒別假冒偽劣食品能力不高或其他的人分別有25%、16.7%、30.2%和8.33%。

居民把這原因歸結(jié)與政府，法律和企業(yè)三者身上，應(yīng)該是對(duì)這些年發(fā)生的事故的深切體會(huì)。居民的食品安全感缺失，暴露出我國(guó)在制定食品安全相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方面的滯后，但深層次的原因，還在于我國(guó)法律法規(guī)體系的不夠健全。要破解食品安全的困境，必須盡快建立健全食品安全體系，這不單單是政府部門的責(zé)任，不能靠監(jiān)管部門的憑空想象，它需要借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)和做法，需要全體人民的集體智慧，讓行業(yè)協(xié)會(huì)和相關(guān)企業(yè)多多參與。食品安全的最終實(shí)現(xiàn)，是需要切實(shí)的措施和行動(dòng)來(lái)保障的，只有政府的嚴(yán)厲監(jiān)管還不夠，完全依賴食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化也不行，人們的自我保護(hù)意識(shí)的素質(zhì)也要提高上去，相關(guān)企業(yè)的自我約束的行業(yè)自律更是不可或缺。

然而在向有關(guān)部門提建議方面，經(jīng)常熱心的向?qū)W校食堂、超市等部門提出建議的僅為5%，偶爾提出的為30%，從來(lái)沒(méi)有的為65%，有超過(guò)半數(shù)的人不愿主動(dòng)提建議。

消費(fèi)者是食品的最終需求者，所有不安全食品的最終消費(fèi)者，消費(fèi)者在第一時(shí)間接觸不安全的食品，消費(fèi)者就是每一個(gè)普通大眾，人數(shù)極為龐大，所有的大眾都成為不安全食品的監(jiān)督者的話，那么不安全的食品將無(wú)所遁形。要調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的積極參與性，除了多多宣傳有關(guān)知識(shí)，重要的是消費(fèi)者自身意識(shí)應(yīng)提升一個(gè)階段，為了自身的合法權(quán)益和生命健康，都應(yīng)該主動(dòng)參與。不能一方面不想成為受害者，另一方面又不敢行使自己的權(quán)利，完全寄希望于政府或企業(yè)。

當(dāng)然，很多時(shí)候，政府和企業(yè)的表現(xiàn)的確令人失望。如遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，會(huì)找有關(guān)部門投訴&的只占6%，余下94%的人不選擇投訴的原因有：上訴程序復(fù)雜，效率低下20%；不知道哪些部門負(fù)責(zé)37%；以后不買就是了34%；其他3%。

出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因一方面是消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)待事故的態(tài)度消極；一方面是國(guó)家食品安全教育宣傳體系工作沒(méi)做到位；另還有就是現(xiàn)今的隔離式分段監(jiān)管的體系存在諸多矛盾和漏洞，無(wú)形中形成各部門連接不當(dāng)及職能沖突帶來(lái)的權(quán)利爭(zhēng)奪和推諉責(zé)任的現(xiàn)象，以上主要原因讓投訴者感覺好累好難，最后等待無(wú)望也就不了了之。

為了搞好食品安全，居民們認(rèn)為應(yīng)采取的重要措施為嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫、加大處罰力度、企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，行業(yè)自律，三個(gè)措施均達(dá)到53.3%的支持率，還有一些人覺得普及科學(xué)消費(fèi)知識(shí)和曝光典型案件也很重要，選擇的人也有40%和31.7%。

如此看來(lái)，國(guó)家雖然建立了較嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度，但是已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在的發(fā)展需求了，這里面也有一些為了政績(jī)和地方稅收等縱容包庇及地方的保護(hù)主義問(wèn)題存在，還有一些企業(yè)的誠(chéng)信正在逐漸透支，不論它們?cè)鯓油ㄟ^(guò)各種先進(jìn)技術(shù)手段為自己極力表達(dá)誠(chéng)信，漂亮話的背后如果是接連不斷的安全事故發(fā)生，那么是怎么樣都無(wú)法挽回消費(fèi)者的信任的。關(guān)鍵之處在于健全現(xiàn)行食品安全法律體系中對(duì)監(jiān)管機(jī)關(guān)及其工作人員的監(jiān)管職責(zé)的落實(shí)和失職責(zé)任的追究機(jī)制，所幸的是最新的食品安全法已經(jīng)加大了食品安全違法的懲處力度，使過(guò)去違法企業(yè)的罰力度過(guò)輕，企業(yè)違法成本過(guò)低的現(xiàn)象得到逐步改善。

三、總結(jié)

1.食品安全的調(diào)查總結(jié)

民以食為天,食以安為先。此次雨城區(qū)食品安全調(diào)查結(jié)果折射出我國(guó)現(xiàn)階段的食品安全狀況：經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化:品種豐富,數(shù)量充足,供給有余。在滿足食品數(shù)量需求的同時(shí),質(zhì)量卻存在著嚴(yán)重不足。隨著經(jīng)濟(jì)日益全球化和國(guó)際食品貿(mào)易的日益擴(kuò)大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致食品原料受到污染，以及境外食品安全問(wèn)題都可能影響我國(guó)食品安全形勢(shì)。食品安全是一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問(wèn)題。我國(guó)政府高度重視并致力于改善我國(guó)食品安全狀況。這些努力是對(duì)不斷增長(zhǎng)的食品安全問(wèn)題以及消費(fèi)者的日益關(guān)注作出的歷史選擇。以下是此次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的目前存在的問(wèn)題和困難：

1、食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀。

一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位業(yè)主和從業(yè)人員對(duì)食品安全的觀念淡薄。無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)時(shí)有出現(xiàn)，生產(chǎn)（加工）設(shè)施簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)的狀況較為普遍，特別是操作人員有的未能及時(shí)進(jìn)行體檢，沒(méi)有健康證。另外，市民食品安全自我保護(hù)意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

食品質(zhì)量管理較薄弱，以次充好、質(zhì)量低劣的食品仍在生產(chǎn)、銷售。調(diào)查中還意外發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)有一些劣質(zhì)食品往往被運(yùn)往農(nóng)村；許多熟食攤銷售、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地不符合衛(wèi)生要求；快餐店的用油質(zhì)量低下，(調(diào)查報(bào)告 )另?yè)?jù)有關(guān)報(bào)道，潲水油、地溝油仍有回收、使用的情況；用化工原料桶盛菜；食品添加劑超標(biāo)和濫用及非法添加的情況較普遍。個(gè)別超市的貨架上還擺放著散裝的過(guò)期食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；熟食業(yè)食品衛(wèi)生安全隱患較嚴(yán)重，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)許多受訪者都曾因購(gòu)買食用問(wèn)題熟食導(dǎo)致身體不適甚至入院。

現(xiàn)有的檢測(cè)監(jiān)督力量和食品快速檢測(cè)手段跟不上形勢(shì)發(fā)展的需要，難以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)入環(huán)節(jié)的完全把關(guān)。因此政府也總是處于被動(dòng)地位，往往只有出了事故，才有進(jìn)一步的反應(yīng)。

2、業(yè)主對(duì)食品衛(wèi)生工作管理不到位。

一些飲食店的廚房墻上油污很厚，墻壁破損，墻灰駁落，時(shí)有掉到食品中的可能；有的學(xué)校食堂廚房操作間，地面很臟，有的不易存放或過(guò)期的食品和調(diào)料亂放，不及時(shí)清理（有的仍在食用），導(dǎo)致高溫下食品變質(zhì)，如雞蛋、番茄醬等。

有些規(guī)定沒(méi)有很好地執(zhí)行，如學(xué)校食堂冷菜不能出售，但有的學(xué)校食堂仍在出售，如醬鴨等。公共食堂不銹鋼餐具洗得不干凈，盤上還存有消毒水和殘留物，有的配餐單位，消毒設(shè)施偏少，消毒時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格按照公用餐具消毒規(guī)程操作，個(gè)別學(xué)校的蒸汽消毒柜密封性能差，有漏氣現(xiàn)象，還有的單位沒(méi)有充分利用現(xiàn)有公用餐具保潔設(shè)施，造成第二次污染等。一些廚房、配餐間的紗窗、紗門設(shè)置不規(guī)范，有的形同虛設(shè)，經(jīng)常敞開，導(dǎo)致蒼蠅及其他小蟲飛入食品操作間，因此也就發(fā)現(xiàn)吃出蒼蠅的事例，嚴(yán)重地影響了食品安全。六是食堂內(nèi)部環(huán)境沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行打掃等。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)小、散、亂，監(jiān)管工作難度較大。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)我市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)大部分規(guī)模都比較小，且生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)比較分散，尤其雨城區(qū)，流動(dòng)人口相對(duì)更多，其中有許多外來(lái)人員也在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，由于他們的衛(wèi)生意識(shí)薄弱，銷售的食品質(zhì)量低劣，再加上流動(dòng)性大，使得食品安全監(jiān)管工作難度進(jìn)一步加大。在衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制不健全，人員不足的情況下，導(dǎo)致食品安全監(jiān)管工作不能完全到位。

4、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)臟、亂、差的狀況普遍存在。

我市與城區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)普遍存在著環(huán)境衛(wèi)生臟亂臭的現(xiàn)象，如某街道菜市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)熟食攤旁邊堆著垃圾，邊上還有一個(gè)小便池，臭氣醺天，蒼蠅飛舞，其周邊也到處都是垃圾。

5、政府監(jiān)管缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，地位被動(dòng)。

我國(guó)直到2009才出臺(tái)了《食品安全法》，為各級(jí)政府部門執(zhí)法提供了法理依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。然而事實(shí)上，很多小商販和消費(fèi)者對(duì)于相關(guān)法律法規(guī)一無(wú)所知，給政府監(jiān)管帶來(lái)很大的麻煩。即便對(duì)于企業(yè)，政府也不可能以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行監(jiān)管，而且往往當(dāng)涉及地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展問(wèn)題時(shí)，政府也可能必須在打擊力度上作適當(dāng)放棄，因此地位往往被動(dòng)。

6、有些檢測(cè)設(shè)備的利用率不高。

從我們調(diào)查的情況看，有的部門和單位有了一些先進(jìn)的儀器檢測(cè)設(shè)備，但是由于人員、經(jīng)費(fèi)的限制，這些儀器設(shè)備形同虛設(shè)，上面灰塵很厚。有的食品生產(chǎn)廠家，因?yàn)闄z測(cè)費(fèi)用的問(wèn)題，檢測(cè)設(shè)備經(jīng)常不用，只有在受到執(zhí)法部門檢查時(shí)使用。檢測(cè)蔬菜，要向農(nóng)戶購(gòu)買樣菜，檢測(cè)的藥水費(fèi)用較貴。屠宰公司對(duì)豬尿樣的檢測(cè)費(fèi)用也較大。經(jīng)費(fèi)的缺乏，導(dǎo)致檢測(cè)工作無(wú)法完全到位。

2.食品安全的解決方案

1、加大媒體信息披露力度。

由于食品生產(chǎn)涉及多環(huán)節(jié)，食品安全管制涉及多部門，而同時(shí)食品市場(chǎng)存在嚴(yán)重信息不對(duì)稱，如果只靠政府部門的監(jiān)督和管制，往往無(wú)暇顧及，因此作為媒體應(yīng)該充分發(fā)揮其信息傳播者的角色。一方面要加強(qiáng)對(duì)非法生產(chǎn)商，不合格產(chǎn)品的披露；另一方面要加強(qiáng)公眾健康知識(shí)的普及，引導(dǎo)消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中盡量選擇正規(guī)的經(jīng)營(yíng)單位和有正規(guī)標(biāo)識(shí)的商品，自覺選擇安全健康消費(fèi)。同時(shí)，還要引導(dǎo)公眾的道德意識(shí)，在宣傳途徑上結(jié)合各地的具體情況對(duì)有關(guān)部門的工作進(jìn)行積極的配合。

2、增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。

市場(chǎng)上的食品質(zhì)量或食品安全水平是由供求雙方共同決定的。如果消費(fèi)者收入水平較低或者對(duì)高質(zhì)量食品的邊際支付能力較低，那么企業(yè)就難以回收為提供優(yōu)質(zhì)食品而付出的高成本，市場(chǎng)上的食品質(zhì)量就只能處于較低的水平。企業(yè)聲譽(yù)的建立也取決于消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)程度，如果消費(fèi)者不積極將優(yōu)質(zhì)信號(hào)反饋給生產(chǎn)者，食品安全問(wèn)題就難以解決。

3、加大懲罰力度。

只有使不法廠商對(duì)懲罰的預(yù)期機(jī)會(huì)成本加上其他成本超過(guò)了其預(yù)期收益，才能有效地遏制不法廠商的惡性行為

。國(guó)家應(yīng)制訂嚴(yán)厲的法律是打假的最基本手段。在我國(guó)，生產(chǎn)、批發(fā)、銷售假冒商品均屬有罪，對(duì)生產(chǎn)、銷售者一次可罰款數(shù)千萬(wàn)元。

4、完善檢測(cè)技術(shù)。

深入開展食品安全檢測(cè)新技術(shù)的科研工作是促進(jìn)食品衛(wèi)生工作順利發(fā)展的基礎(chǔ)，面對(duì)新出現(xiàn)的世界性的食源性疾病問(wèn)題，食品污染物檢驗(yàn)至關(guān)重要。但目前有些檢測(cè)方法非常精細(xì)且花費(fèi)很高，且需要熟練的專業(yè)人員，我國(guó)尚缺乏快速準(zhǔn)確鑒定食源性危害因子的技術(shù)和能力，因此研究開發(fā)食品安全檢測(cè)技術(shù)與相關(guān)設(shè)備顯得尤為迫切。例如，改進(jìn)檢測(cè)方法，改善食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備，加強(qiáng)專業(yè)人員的培訓(xùn)，緊密追蹤國(guó)際食品衛(wèi)生科研的前沿動(dòng)態(tài)。

5、走品牌化道路。

在一般情況下，消費(fèi)者只能通過(guò)食品銷售者的信譽(yù)程度來(lái)區(qū)分其所賣食品的安全品質(zhì)，從而決定購(gòu)買行為，而品牌正是傳遞賣者信譽(yù)的有效工具。通過(guò)品牌傳遞食品生產(chǎn)者的信譽(yù)信息和產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)信息，使安全食品信息的不對(duì)稱狀態(tài)得到了大大的緩解。

食品調(diào)查報(bào)告【篇2】

一、前言

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說(shuō)“民以食為天”，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此，我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過(guò)這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。

二、課題的`展開

本次調(diào)查以問(wèn)卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察，來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問(wèn)卷調(diào)查反饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來(lái)有針對(duì)性的進(jìn)行改進(jìn)。此外，我們還通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對(duì)我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況，以及自己的所見所聞，來(lái)進(jìn)行一個(gè)情況研究。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。

三、調(diào)查的結(jié)果及分析

調(diào)查問(wèn)卷總結(jié)：

為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的自我保護(hù)能力，健全校園食品安全保障體系，推進(jìn)校園食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園。四川大學(xué)軟件學(xué)院xx級(jí)3班的活動(dòng)小組針對(duì)目前校園食品安全現(xiàn)狀及學(xué)生的消費(fèi)特點(diǎn)，制作了關(guān)于校園食品安全問(wèn)題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷84份，收回84份，有效問(wèn)卷84份。

根據(jù)問(wèn)卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些情況：

1、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對(duì)學(xué)校食堂的的食品安全的總體評(píng)價(jià)滿意的學(xué)生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%，不新鮮的占30.2%。

2、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒(méi)有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒(méi)洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。

3、對(duì)于購(gòu)買可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會(huì)到比較正規(guī)的商店購(gòu)買，并注意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項(xiàng)。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個(gè)方便。由于大型超市有著相對(duì)比較嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費(fèi)者購(gòu)買食品的首選場(chǎng)所。所以在大超市購(gòu)物相對(duì)比較放心，大部分學(xué)生會(huì)注意保質(zhì)期和不去購(gòu)買“三無(wú)”食品，但有部分學(xué)生人不知道“三無(wú)”是哪三無(wú);對(duì)散裝食品的質(zhì)量問(wèn)題還是比較疏忽，大多數(shù)學(xué)生不會(huì)注意，說(shuō)明學(xué)生對(duì)散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識(shí)能力，好在國(guó)家已經(jīng)對(duì)散裝或裸裝食品采取措施，這樣更能保障食品安全。

4、大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報(bào)道，說(shuō)明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生的宣傳教育還是主要手段，通過(guò)這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識(shí)的來(lái)源有限。足以說(shuō)明有關(guān)部門對(duì)于食品安全知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費(fèi)維權(quán)觀念有待進(jìn)一步提高。

實(shí)地調(diào)查總結(jié)：

1、調(diào)查時(shí)間：xx年1月4日

2、調(diào)查地點(diǎn)：拉面館、超市

3、調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查餐館的食材是否新鮮，飯菜制作過(guò)程是否衛(wèi)生，同學(xué)對(duì)餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意，調(diào)查周圍私營(yíng)餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全安與衛(wèi)生。

4、總體情況及分析

總的來(lái)說(shuō)，學(xué)校食品安全問(wèn)題是過(guò)關(guān)的。

1、食堂篇

一餐食材都是新鮮的，制作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生，碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理。就餐時(shí)間會(huì)有工作人員及時(shí)清理餐桌上的剩飯，保持清潔

蘭州拉面館規(guī)模較小，人手不及一餐，所以難免清理餐桌不及時(shí)，但總體不錯(cuò)。

2、商業(yè)街篇

私營(yíng)餐館均有衛(wèi)生許可證。

在超市抽查的食品均未過(guò)期。

一、當(dāng)前存在的問(wèn)題

1、食堂工作人員不戴口罩，這樣不衛(wèi)生。

2、超市會(huì)賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價(jià)麻辣垃圾食品。

3、同學(xué)對(duì)食品安全的關(guān)心程度不夠高。

二、針對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議

1、各級(jí)教育行政主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想

2、在商業(yè)街各個(gè)小店采用顧客投票的方式，對(duì)店內(nèi)蔬菜、肉類，以及制作過(guò)程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

3、在安全監(jiān)管體系，工商、衛(wèi)生等部門努力之下，學(xué)校也要對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查，以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。

4、可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門”，分級(jí)分部門明確劃分職責(zé)。對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)展開。

5、學(xué)生會(huì)可以在青春廣場(chǎng)舉行展板，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、維權(quán)法律等知識(shí)的教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)，提高維權(quán)能力，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法利益。

6、學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品，可及時(shí)向相關(guān)部門舉報(bào)。若物品發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理，可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)舉報(bào)。

食品調(diào)查報(bào)告【篇3】

02中國(guó)休閑食品的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模

我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)本土化 21 世紀(jì)初起步，目前尚處行業(yè)紅利期。隨著居民收入水平穩(wěn)步增長(zhǎng)，互聯(lián)網(wǎng)和物流、冷鏈技術(shù)日趨完善及工業(yè)水平日漸升高，產(chǎn)業(yè)在食品工業(yè)增長(zhǎng)背景下也借力發(fā)展，2018 年我國(guó)休閑食品行業(yè)規(guī)模已超萬(wàn)億，2013-2018 年復(fù)合增長(zhǎng)率近 12%，增長(zhǎng)較快。

受新冠疫情的影響，人們?cè)诩抑袝r(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)休閑食品的需求旺盛。根據(jù)食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心預(yù)測(cè)，2020年休閑食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到12500億元，復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到13%以上。

2.2 我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模

我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家仍存在較大差距，且在烘焙糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨細(xì)分品類中差距尤甚。根據(jù)食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心統(tǒng)計(jì)，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)量為 2.25kg/年，還是遠(yuǎn)不及英美等發(fā)達(dá)國(guó)家水平，市場(chǎng)規(guī)模存有較大空間。我國(guó)烘焙糕點(diǎn)人均消費(fèi)量 7.1kg/年，低于世界平均水平，堅(jiān)果各子品種人均消費(fèi)了亦低于全球均值，對(duì)比美國(guó)更是難以望其項(xiàng)背，我國(guó)休閑食品潛在市場(chǎng)巨大。

03中國(guó)休閑食品的行業(yè)格局

3.1 我國(guó)休閑食品品類占比分布情況

目前，休閑食品中占比最高的是烘焙糕點(diǎn)、糖巧蜜餞，分別占比是21%、16%、13%。

其中，從子行業(yè)年均復(fù)合增速來(lái)看，烘焙糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨、休閑鹵制品增速最快。2013年-2019年前三者年復(fù)合增長(zhǎng)率分別是21%，13%，11.5%。膨化食品、餅干、糖巧蜜餞年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為8.5%，5.2%，1.3%。

3.2 我國(guó)休閑食品各子行業(yè)集中度情況

膨化食品市場(chǎng)集中度較高，值得一提的是糖巧蜜餞市場(chǎng)也較為集中，國(guó)際糖果巨頭占據(jù)大半江山。2019年糖巧蜜餞行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1832億元，2013-2019年CAGR為1.2%，增速明顯放緩，子行業(yè)CR5為48.3%，其中瑪氏在糖果和巧克力子品類中均市占第一，遠(yuǎn)高于行業(yè)第二名。

3.3 休閑鹵制品的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前休閑鹵制品的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局如左圖，可以看出市場(chǎng)集中度較差，休閑鹵制品行業(yè)中以個(gè)體和夫妻店的形式較多。其中市場(chǎng)格局中所占市場(chǎng)份額較為靠前的有絕味、周黑鴨、紫燕、煌上煌、久久丫；分別占比為8%、5%、3%、3%、1%。

04中國(guó)休閑食品的渠道情況

4.1 休閑食品的渠道情況

休閑食品的渠道目前分為線下渠道、線上渠道以及全渠道融合。

線下渠道的代表是品牌連鎖店和商超、便利店等實(shí)體通道，流量較低。但品牌連鎖店的體驗(yàn)比商超、便利店等實(shí)體渠道高；線上渠道是網(wǎng)絡(luò)零售，流量高但體驗(yàn)低。全渠道融合是新零售模式，流量高并且體驗(yàn)高。

4.2 2020年不同渠道中國(guó)休閑食品行業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)模

2020年不同渠道中國(guó)休閑食品行業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)模中，食品店及食品市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模是598.5（十億元），超市便利店的市場(chǎng)規(guī)模是478.3（十億元），網(wǎng)上渠道的市場(chǎng)規(guī)模是164（十億元），其他渠道的市場(chǎng)規(guī)模是57（十億元）。

05中國(guó)休閑食品的線上發(fā)展?fàn)顩r

5.1 中國(guó)吃類實(shí)物商品網(wǎng)上零售額增長(zhǎng)速度（%）

根據(jù)網(wǎng)上零售總額變化顯示，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心預(yù)測(cè)2020年中國(guó)網(wǎng)上零售總額達(dá)到147981億元；中國(guó)吃類實(shí)物線上商品網(wǎng)上零售額增長(zhǎng)速度預(yù)計(jì)2020年是37.4%。

5.2 2020年3月阿里平臺(tái)休閑食品子品類線上銷售占比

阿里平臺(tái)休閑食品線上2020年3月糕點(diǎn)類銷售額為12.90億元，同比增長(zhǎng)42.24%，占比達(dá)22%,位居休閑食品行業(yè)銷售第一；

其次是餅干類，銷售額為10.99億元，同比增長(zhǎng)37.73%,占比為19%；鹵味零食類銷售額為9.09億元，同比增長(zhǎng)57.53%，占比為15%，居行業(yè)第三。

5.3 休閑零食線上滲透率不斷提高

休閑零食線上滲透率不斷提高，由2015年的6.79%平緩上升，預(yù)計(jì)2020年線上滲透率達(dá)到14%。

06中國(guó)休閑食品的線上發(fā)展趨勢(shì)

6.1 2013-2025我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模

在消費(fèi)升級(jí)大背景下，休閑零食市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)，加上疫情影響的宅經(jīng)濟(jì)，2025年預(yù)計(jì)突破4萬(wàn)億，市場(chǎng)紅利巨大。

食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心分析預(yù)測(cè)，2013-2019年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)6.7%，預(yù)計(jì)這一行業(yè)將保持6%以上復(fù)合增長(zhǎng)率，預(yù)測(cè)出我國(guó)2020年休閑零食銷售額接近3萬(wàn)億元，2025年將突破4萬(wàn)億元。

6.2 休閑食品2020年3月天貓銷售額企業(yè)排名

需求的多樣化、消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化也就決定了休閑零食行業(yè)產(chǎn)品和品類的多樣化，華中地區(qū)龍頭良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品組合已經(jīng)超過(guò)了1000種，華東地區(qū)龍頭來(lái)伊份的SKU超過(guò)了800個(gè)，即使產(chǎn)品品類相對(duì)較少的線上龍頭三只松鼠的產(chǎn)品組合也超過(guò)了500款。

本報(bào)告由食品伙伴網(wǎng)食品行業(yè)研究中心出品，食品行業(yè)研究中心專注食品飲料行業(yè)，提供食品飲料行業(yè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告和市場(chǎng)調(diào)研服務(wù)。滿足食品行業(yè)人群關(guān)于行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)趨勢(shì)、市場(chǎng)前景以及市場(chǎng)規(guī)模、行業(yè)增速等市場(chǎng)數(shù)據(jù)的需求。具體業(yè)務(wù)服務(wù)：期刊訂閱、付費(fèi)報(bào)告購(gòu)買、線上課程等。聯(lián)系電話：18905354716。

食品調(diào)查報(bào)告【篇4】

商家食品安全問(wèn)題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問(wèn)題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問(wèn)題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬(wàn)分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己。當(dāng)食品安全問(wèn)題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美，消費(fèi)者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤(rùn)。

政府為了能夠更好地解決食品安全問(wèn)題，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益，讓人民過(guò)上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問(wèn)題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理，同時(shí)也要聽聽百姓們的聲音，對(duì)他們的意見和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識(shí)，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問(wèn)題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q，也要開展一些食品安全教育活動(dòng)，使食品安全意識(shí)能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問(wèn)題。

當(dāng)然，作為國(guó)家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過(guò)這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問(wèn)題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過(guò)程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問(wèn)題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán)，食品安全問(wèn)題才更少。

而人的觀念也是影響此類問(wèn)題的一大因素，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí)，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí)，食品安全問(wèn)題才可能從根本上解決，此類問(wèn)題才會(huì)越來(lái)越少。

消費(fèi)者隨著食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻化，以食為天的我們對(duì)問(wèn)題食品的恐懼也逐步加深，對(duì)廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問(wèn)題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問(wèn)題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問(wèn)題商品的購(gòu)買，同時(shí)也減少了問(wèn)題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報(bào)，以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫。

總而言之，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問(wèn)題食品的防范意識(shí)，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。

食品調(diào)查報(bào)告【篇5】

關(guān)于食品安全的優(yōu)秀調(diào)查報(bào)告

調(diào)查時(shí)間、方式、目的

時(shí)間：20xx年7月27日

方式：小組討論、小范圍采訪調(diào)查、網(wǎng)上查閱資料

目的：了解我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀，對(duì)食品安全問(wèn)題引起重視并提高警惕，同時(shí)為食品安全問(wèn)題的解決獻(xiàn)出自己的一分力。

結(jié)論：人們對(duì)食品安全的態(tài)度不是很樂(lè)觀，這也說(shuō)明，中國(guó)的食品安全維護(hù)之路還要走很長(zhǎng)時(shí)間。

“民以食為天”，食品是民生保障，食品安全的重要性不言而喻，它深刻影響著人們的日常生活。但是，經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，是文化的泯滅，是人性的墮落，是欲望的急劇膨脹，世風(fēng)日下，關(guān)于食品安全的事故總是頻頻占據(jù)各大媒體的頭版頭條，食品安全的監(jiān)管問(wèn)題不斷曝光，其反映的社會(huì)問(wèn)題深深拷問(wèn)著每個(gè)被欲望充斥的靈魂，也使無(wú)辜的百姓失望至極，受傷不已。

食品安全一直未曾淡出公眾的視野，三氯氰胺的余煙還未散去，近一年，數(shù)起重大的食品安全事故，不斷敲擊百姓原本早已破碎不堪的心。青海東恒乳品廠制售有毒有害食品案、福建南靖制售含瘦肉精豬肉案、山西太谷營(yíng)養(yǎng)保健品廠制售問(wèn)題乳粉案、山東淄博制售假酒案、河北昌黎制售假劣葡萄酒系列案、吉林制售偽劣林蛙油案、江蘇無(wú)錫高某等特大制銷售假劣牛肉案、湖北孝感龍?jiān)频鞍子邢薰局剖蹅瘟拥鞍椎姆郯?、甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件、多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑變色、青島浸泡小銀魚事件、染色饅頭事件、雙匯瘦肉精事件這一切的一切，不勝枚舉??！食品安全監(jiān)制到了如此的地步，百姓還能放心食用食品嗎!

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食品中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。針對(duì)讓人逐日擔(dān)憂的食品安全問(wèn)題，我們?cè)诒本┦蟹可絽^(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有關(guān)食品安全的問(wèn)題在一些居民中進(jìn)行了調(diào)查，借此能呼吁更多的人關(guān)注食品安全，希望如此的悲劇少發(fā)生甚至不發(fā)生

一、 對(duì)問(wèn)卷調(diào)查的總結(jié)

通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，不同身份的人對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視程度有明顯的不同。但總的來(lái)說(shuō)，大家對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)都是通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)和報(bào)刊等媒體，而且都是基于出了事故以后才有所認(rèn)識(shí)和了解。并沒(méi)有哪些人會(huì)做出一些有益的措施，他們認(rèn)為，民眾的反應(yīng)有多少也都是蒼白無(wú)力的，并不能引起社會(huì)的高度重視。因此，多數(shù)人寧愿在驚訝于不法商家的卑鄙行為后，繼續(xù)他們的生活。

似乎退了休的老人會(huì)比上班一族更加了解生活中的細(xì)節(jié)，他們有些人還具有很高的學(xué)歷。但通過(guò)詢問(wèn)，我們發(fā)現(xiàn)，他們的精力也全都用在挑選廉價(jià)實(shí)惠的食物和做出可口的菜方面了，他們會(huì)分清哪些豬肉看起來(lái)比較新鮮，誰(shuí)家的茄子最飽滿，但事實(shí)上，這些與食品安全多少有些偏離。

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品，很多人還不了解，所以少有人注意大豆油桶上面的小字，他們只關(guān)心價(jià)格。 所有受訪對(duì)象都認(rèn)為目前中國(guó)的食品安全存在著許多問(wèn)題，稍微年長(zhǎng)的人說(shuō)，這個(gè)環(huán)境真的是越來(lái)越差了。大多數(shù)人認(rèn)為，這是因?yàn)檎谋O(jiān)管力度不夠，也有一些人選擇了“這是必然會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象”。年輕人不會(huì)排斥街邊的小吃，盡管他們都知道那有些不衛(wèi)生。他們的理由是，好吃、不貴，有的還發(fā)出質(zhì)疑，“眼睜睜看著的，有什么不衛(wèi)生”，“那還有什么衛(wèi)生”。誠(chéng)然，在“以什么方式生產(chǎn)的食品最為令您放心？”這項(xiàng)中，超過(guò)一半的人選擇了“流程可視化”。

關(guān)于為新生兒選擇什么樣的奶粉，我們的預(yù)想可能錯(cuò)了，因?yàn)橐醇彝サ慕?jīng)濟(jì)情況了。盡管對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉有些失望，但是有些高昂的價(jià)格確實(shí)令很多家庭無(wú)能為力。他們希望政府能出臺(tái)些強(qiáng)硬的措施，因?yàn)閶雰赫娴牟荒茉偈秤貌唤】档臇|西了。

幾乎所有人都有過(guò)食物中毒的經(jīng)歷，但是沒(méi)有哪個(gè)人會(huì)給為這件事情討個(gè)說(shuō)法。當(dāng)然，他們也不知道該給哪個(gè)部門打電話，“自己上醫(yī)院治好算了”。

總的來(lái)說(shuō)，人們對(duì)食品安全的態(tài)度不是很樂(lè)觀，這也說(shuō)明，中國(guó)的食品安全維護(hù)之路還要走很長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)槠胀癖姴惶眠\(yùn)用法律的武器維護(hù)自己的利益，所以政府更應(yīng)該極力保護(hù)這些弱者。這也是考驗(yàn)商家良心與社會(huì)責(zé)任的問(wèn)題，維護(hù)食品安全也是維護(hù)良心與道德素質(zhì)，我和同學(xué)們希望，中國(guó)社會(huì)一定要出現(xiàn)公正公平和不可置疑的和諧。

二、有關(guān)食品添加劑的知識(shí)

食品添加劑是指：在食品執(zhí)制造、加工、調(diào)整、處理、運(yùn)輸、保管中，為達(dá)到技術(shù)目的而添加的物質(zhì)。食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營(yíng)養(yǎng)為目的的物質(zhì)。

食品添加劑有改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期及便于食品加工的功效，很多情況下，沒(méi)有食品添加劑會(huì)讓食品更不安全。比如防腐劑，如果取消，方便面保存不了多久就會(huì)變質(zhì)，果凍過(guò)兩天就沒(méi)法吃了，超市貨架上的好多食品都不能很好保存。但是，經(jīng)如此科學(xué)嚴(yán)格加工合成并嚴(yán)格限定食品中用量的食品添加劑，因各個(gè)環(huán)節(jié)中的人們追求商業(yè)利益，如今卻大有泛濫之勢(shì)，以致于近九成食品都含有添加劑，每個(gè)成人每天要吃進(jìn)八九十種添加劑，有違“可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加”的科學(xué)原則。

目前在我國(guó)，擅自擴(kuò)大食品添加劑使用范圍，過(guò)量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)或本身質(zhì)量有問(wèn)題的食品添加劑等，已成為當(dāng)前食品添加劑使用的三大頑疾。由于食品添加劑出現(xiàn)的食品問(wèn)題有增無(wú)減，不少人談添加劑而色變，但卻又不得不整天不斷地食用著添加到各類食品中的添加劑。

誠(chéng)然，目前我們身邊出現(xiàn)的大多與添加劑有關(guān)的食品安全問(wèn)題，確實(shí)還有很多制度性問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決，如相關(guān)法律、法規(guī)滯后，現(xiàn)有法律法規(guī)不能涵蓋整條食品鏈；部門職責(zé)不清，現(xiàn)行食品安全監(jiān)管體制采取分段管理模式，涉及到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等10多個(gè)部門；檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)滯后不全，國(guó)外技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的修改周期一般是3到5年，我國(guó)有多項(xiàng)屬于“服役”超過(guò)10年，基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)配置不全，缺乏統(tǒng)一規(guī)范的配置標(biāo)準(zhǔn)，等等。但對(duì)目前的情況來(lái)說(shuō)，歸根結(jié)蒂，很大程度上并不在于上述制度的健全與否，而在于目前的相關(guān)法律法規(guī)能否認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行。

三、食品安全尤為重要的方面

食品原材料安全控制。過(guò)去的一些食品安全事故，究其源頭往往是采購(gòu)的原材料所含的有害物質(zhì)導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題。如何檢驗(yàn)和消除農(nóng)產(chǎn)品原材料中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑，已經(jīng)成為食品生產(chǎn)廠商關(guān)注的首要問(wèn)題。

食品添加劑問(wèn)題。我國(guó)的食品添加劑法規(guī)尚在發(fā)展階段，一些標(biāo)準(zhǔn)仍需完善。作為食品生產(chǎn)

和加工企業(yè)，如何在研發(fā)和生產(chǎn)中選擇合法的食品添加劑，在食品進(jìn)口中確保食品所含添加劑符合國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，都是國(guó)內(nèi)食品廠商目前希望了解的.問(wèn)題。

從整個(gè)供應(yīng)鏈角度保障食品安全與質(zhì)量。如今，控制食品安全已不僅僅停留在生產(chǎn)過(guò)程中，食品的物流環(huán)節(jié)(包括包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)?越來(lái)越受到食品生產(chǎn)和零售企業(yè)的重視。只有真正實(shí)現(xiàn)食品供應(yīng)鏈的可追溯性，提高食品物流(尤其是對(duì)冷鏈)的管理水平，才能確保食品的安全與質(zhì)量，提高顧客滿意度，為企業(yè)建立良好的口碑。

四、國(guó)家有關(guān)的法律知識(shí)

《中華人民共和國(guó)食品安全法》中對(duì)食品安全事故的處置

第七十一條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣市行政部門報(bào)告。 農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報(bào)。

任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 第七十二條 縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取下列措施，防止或者減輕社會(huì)危害：

第七十三條 發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。

重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定組織事故責(zé)任調(diào)查。

第七十四條 發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。

第七十五條 調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。

五、總結(jié)：

大學(xué)生作為即將踏入社會(huì)而不斷了解社會(huì)現(xiàn)狀的人群，了解社會(huì)現(xiàn)象和熱點(diǎn)問(wèn)題持有各自的態(tài)度。如何具有相對(duì)客觀的見解，如何在辨別真假時(shí)具有相對(duì)準(zhǔn)確的意識(shí)是我們應(yīng)該反思的。本報(bào)告綜合大學(xué)生對(duì)于食品安全的態(tài)度和針對(duì)性的日常飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，從正文分析可見，權(quán)威媒體與機(jī)構(gòu)在宣傳上具有較強(qiáng)感染力與影響力，而我校調(diào)查的大學(xué)生對(duì)于食品安全的意識(shí)并不是很強(qiáng)烈。從報(bào)告本身來(lái)看，特別關(guān)乎日常生活的問(wèn)題有如燙手山芋，分支多，管理難，學(xué)生群體在不了解具體事實(shí)原委是常情，但是提高自身保護(hù)意識(shí)卻是應(yīng)當(dāng)關(guān)注的地方。聯(lián)系社會(huì)環(huán)境等因素，從政府機(jī)構(gòu)到管理部門，到運(yùn)營(yíng)廠家再到顧客本身，每一個(gè)

環(huán)節(jié)都會(huì)涉及很多問(wèn)題，就各個(gè)層面做出何種調(diào)配安排與分工從而最優(yōu)化我們現(xiàn)有的制度，改善食品安全的現(xiàn)狀才是我們，包括大學(xué)生在內(nèi)，去分析實(shí)踐的根源所在。

參考文獻(xiàn)：

1.《食品添加劑的定義》

2.《民以食為天還是民以“添”為食》《光明日?qǐng)?bào)》2011年5月13號(hào)

3. 《中華人民共和國(guó)食品安全法》

食品調(diào)查報(bào)告【篇6】

一、調(diào)查目的：

1．了解膳食調(diào)查的意義。

2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。

3．學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)及平衡膳食方法。

二、調(diào)查對(duì)象：

姓名：年齡： 身高：cm體重： kg

三、調(diào)查方法：

按《營(yíng)養(yǎng)調(diào)查手冊(cè)》所規(guī)定的方法進(jìn)行，采用回顧法，用MicrosoftExcel軟件系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查時(shí)間由年 月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出每天各種營(yíng)養(yǎng)素和能量的平均攝入值。

四、調(diào)查內(nèi)容：

1. 調(diào)查連續(xù)三天的飲食

2. 記錄并計(jì)算這三天的營(yíng)養(yǎng)素的攝入量 3. 與膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量作對(duì)比并做出評(píng)價(jià) 4. 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)

五、三天內(nèi)膳食回顧調(diào)查情況

（1）24h膳食回顧調(diào)查情況

附表1 24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表

附表2 24h膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量統(tǒng)計(jì)表

（2）48h膳食回顧調(diào)查情況

附表3 48小時(shí)膳食回顧調(diào)查表

附表4 48h膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量統(tǒng)計(jì)表

（3）72h膳食回顧調(diào)查情況

附表5 72小時(shí)膳食回顧調(diào)查表

附表6 72h膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量統(tǒng)計(jì)表

六、分析評(píng)價(jià)

(1)食物攝入量統(tǒng)計(jì)

附表7 各類食物的攝入量單位：g

評(píng)價(jià)：

（2）每人每日各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量情況

附表8 膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)計(jì)算表

評(píng)價(jià)：

（3）三大營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)能百分比

適宜產(chǎn)能百分比：蛋白質(zhì)：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。

附表9 三大營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計(jì)算表

評(píng)價(jià)：

（4）計(jì)算一日三餐能量分配百分比

將早、中、晚餐食物分別列出，計(jì)算其能量，并計(jì)算其占總能量的百分比。

附表10 早餐食物計(jì)算表

附表11午餐食物計(jì)算表

附表12 晚餐食物計(jì)算表

附表13 三餐能量分配

評(píng)價(jià)：

（5）總體評(píng)價(jià)

食品調(diào)查報(bào)告【篇7】

食品安全的調(diào)查報(bào)告范例

一、調(diào)查背景

食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。 為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我團(tuán)隊(duì)展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

調(diào)查時(shí)間：20xx年7月5日--11日

調(diào)查地點(diǎn)：山西省太原市長(zhǎng)風(fēng)小區(qū)

調(diào)查對(duì)象：當(dāng)?shù)鼐用窦吧特?/p>

二、近幾年的食品安全問(wèn)題

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句古話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)嚴(yán)重影響到人們的健康。食品的食，一共由兩個(gè)漢字組成，上半部，是個(gè)人，下半部是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人一定要有良心，然而近年來(lái)食品安全問(wèn)題事件頻頻發(fā)生，在考驗(yàn)著我們老百姓的心理承受能力。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問(wèn)題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。同時(shí)，中國(guó)食品安全體制備受考驗(yàn)，改革也是必然的趨勢(shì)。目前我國(guó)存在的主要食品安全問(wèn)題依次為：微生物引起的食源性疾病；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。因此，完善食品安全監(jiān)管體制，是著力整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求。而如何完善食品安全監(jiān)督體制是目前社會(huì)群眾及政府官員們極為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。帶著對(duì)這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們進(jìn)行了一個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，希望能通過(guò)調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題探究完善及改革辦法。

三、結(jié)果的統(tǒng)計(jì)

（一）結(jié)果分析

（1） 采購(gòu)食物是關(guān)注的信息

分析：

如今居民在選擇采購(gòu)食品時(shí)可關(guān)注的信息相當(dāng)之多，從食品的外觀包裝到食品的內(nèi)部生產(chǎn)成分，從食品的價(jià)格到食品的知名度等等。這些令居民在選擇食品時(shí)可謂是眼花繚亂。但究竟哪一方面才是選擇食品時(shí)最為關(guān)鍵的信息呢？

上表顯示，居民在選擇采購(gòu)食品是，食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、食品的價(jià)格、食品的安全標(biāo)志、食品的生產(chǎn)加工成份為居民主要的關(guān)注點(diǎn)。的確，過(guò)了保質(zhì)期的食品肯定不能再食用的。但一些不良的商販在食品已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期后，不愿承受丟棄產(chǎn)品的損失，于是仍依然出售，而有部分消費(fèi)者在購(gòu)買食品是粗心大意，不看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，結(jié)果買回過(guò)期食品，沒(méi)吃還好，可吃了之后出現(xiàn)問(wèn)題就不好了，像這種出售過(guò)期食品的商家我們應(yīng)給予嚴(yán)厲的譴責(zé)，同時(shí)也提醒廣大消費(fèi)者買產(chǎn)品時(shí)一定要注意產(chǎn)品的是產(chǎn)日期及保質(zhì)期。

食品的生產(chǎn)成分也是消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)比較關(guān)注的信息，但眾所周知，在我國(guó)近幾年的食品安全問(wèn)題中，食品生產(chǎn)成分出現(xiàn)的問(wèn)題層出不窮，往往只有在出現(xiàn)集體性食品安全問(wèn)題是，國(guó)家政府和新聞媒體才會(huì)披露問(wèn)題的實(shí)質(zhì)。而大多數(shù)的消費(fèi)者由于文化水平的限制，對(duì)如今的很多食品添加成分不是太了解，不懂得分辨有害和有益的成分，這就給許多不法商家造就了可乘之機(jī)。而如今的大多數(shù)的食品生產(chǎn)廠家不愿意把食品生產(chǎn)過(guò)程中添加的一些成分公布出來(lái)，這就給消費(fèi)者造成了許多隱形的食品安全問(wèn)題。所以要想讓消費(fèi)者吃得放心，考驗(yàn)的是生產(chǎn)廠家的良心和國(guó)家監(jiān)督部門的檢查力度。

除此之外在購(gòu)買食品的過(guò)程中，食品的價(jià)格和產(chǎn)品的知名度也是消費(fèi)者非常關(guān)注的信息之一，有的人說(shuō)‘便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜’，‘名牌才是硬道理’，但歷史的教訓(xùn)又一次又一次教育了我們，名牌也是不可靠的。而又有一部分消費(fèi)者，買東西貪圖小便宜，結(jié)果買回家不是不能食用，就是使用過(guò)后身體出問(wèn)題，貪小便宜吃大虧。

剩下的比如食品的外觀，食品的安全標(biāo)志，食品的生產(chǎn)廠家及地址等也是比較受人關(guān)注的。如此多的信息也給消費(fèi)者在有限的購(gòu)物時(shí)間帶來(lái)了許多麻煩，所以，要想消費(fèi)者買的安心，吃得安心不僅要考驗(yàn)消費(fèi)者快速辨別能力，也考驗(yàn)著生產(chǎn)廠家的良心及國(guó)建監(jiān)督部門的監(jiān)督能力。

（2）居民對(duì)采購(gòu)食品地點(diǎn)的選擇

分析：

隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，我國(guó)各大中小型城市面貌已煥然一新，消費(fèi)者的購(gòu)物采購(gòu)空間場(chǎng)所越來(lái)越大。如今，各大超市所占市場(chǎng)份額逐年增大，逐漸與以往的小商鋪、菜市場(chǎng)呈三足鼎立之勢(shì)。與此同時(shí)，隨著國(guó)民的物質(zhì)消費(fèi)水平日益增長(zhǎng)，各種大酒店也如雨后春筍，紛紛開業(yè)。與以往的小酒家、大排檔公分食品界這一塊大蛋糕。然而，就在這些商家賺取暴利的同時(shí)，各種各樣的食品安全問(wèn)題也隨著他們逐漸增長(zhǎng)的利潤(rùn)悄悄浮出水面。

從上表顯示可以看出：我國(guó)消費(fèi)者在購(gòu)買食品是現(xiàn)在主要傾向于超市與便利店，約有60%的消費(fèi)者選擇超市和便利店，另外少數(shù)人分別選擇小商鋪。而從表二可以看出有87.5%的消費(fèi)者曾經(jīng)購(gòu)買過(guò)食品安全問(wèn)題產(chǎn)品，由此可見我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題令人堪憂。

出現(xiàn)問(wèn)題的原因：

1、種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一是近年來(lái)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有了很大的發(fā)展，品種和規(guī)模都有了很大的.提高，水產(chǎn)品消費(fèi)需求也越來(lái)越大，但是水產(chǎn)品的藥物殘留的檢測(cè)還是空白，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中添加藥物，飼料添加劑等情況不明，水產(chǎn)品安全不能得到保證。 二是與我國(guó)消費(fèi)需求相比，蔬菜基地建設(shè)無(wú)論是數(shù)量、面積還是規(guī)范化管理方面，力度都應(yīng)進(jìn)一步加大。規(guī)模小、科技含量不高，菜農(nóng)的利潤(rùn)很薄，有的地方在運(yùn)輸方面還有人為設(shè)礙的現(xiàn)象，這些都阻礙了我國(guó)蔬菜基地的建設(shè)和發(fā)展，以致于有大量非基地蔬菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)規(guī)范的程序上市，存在安全隱患。

2、食品加工環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)、加工、包裝過(guò)程任何一點(diǎn)出問(wèn)題都會(huì)產(chǎn)生食品安全問(wèn)題，大企業(yè)都會(huì)有所疏漏，更何況目前我國(guó)上百萬(wàn)家的食品生產(chǎn)企業(yè)中，70%是10人以下的小企業(yè)、小作坊，衛(wèi)生條件差，隱蔽性強(qiáng)、無(wú)證生產(chǎn)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，誠(chéng)信更難保證。

①超量使用食品添加劑。

國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)定了可供食品加工用的添加劑品種及其用量和在產(chǎn)品中的殘留限量，超量使用可能對(duì)人體造成危害。經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測(cè)，曾有在面粉中超限量5倍添加增白劑“過(guò)氧化苯甲?！保辉陔绮酥谐瑯?biāo)量20多倍使用苯甲酸；在飲料中成倍超標(biāo)使用的化學(xué)合成甜味劑等等。

②濫用非食品加工用化學(xué)添加物。

在食品加工制造過(guò)程中，非法使用和添加超出食品法規(guī)允許適用范圍的化學(xué)物質(zhì)（其中絕大部分對(duì)人 體身體有害）。例如：使饅頭、包子增白用二氧化硫；使大米、餅干增亮用礦物油；用硫磺、雙氧水、等化學(xué)原料加工水發(fā)食品，使之增韌、增亮，延長(zhǎng)保存期；改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”等等。

③食品制造使用劣質(zhì)原料。

商販加工食品使用劣質(zhì)原料給食品安全造成極大隱患。如：用病死畜禽加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸食品等。2007年3月，陜西榆林的肯德基店添加“濾油粉”被調(diào)查，店內(nèi)工作人員通過(guò)撒有白色粉末的濾油紙過(guò)濾用過(guò)的渾濁煎炸油，使其變得清澈透亮，再次使用。

④微生物污染。

企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，由于原料受到環(huán)境污染，殺菌不徹底，不注意衛(wèi)生操作等都是造成細(xì)菌和致病菌超標(biāo)的主要原因。而大量家庭作坊式的小型食品加工企業(yè)根本不具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必備條件，食品攤販仍然占有很大比重，更加成為傳染病的傳播中心。2008年3月，貴陽(yáng)市竹源牌桶裝水消毒未達(dá)標(biāo)，引發(fā)甲肝病人269例。8月，廈門集美一家公司外賣午餐造成多人食物中毒，265人到醫(yī)院就診。

3、流通環(huán)節(jié)

一、是大多數(shù)小食品經(jīng)營(yíng)店還沒(méi)有做到索證索票、進(jìn)貨檢驗(yàn)，沒(méi)有 食品質(zhì)量管理人員，食品質(zhì)量無(wú)可追溯性，問(wèn)題食品不能得到有效處置。 二、是農(nóng)村基層食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)不全，大多依靠小代銷店進(jìn)行代銷，其經(jīng)營(yíng)人員的素質(zhì)和食品安全意識(shí)不高，農(nóng)村基層的食品安全得不到保證。城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場(chǎng)等區(qū)域,成了假冒偽劣商品的樂(lè)園。另外，少數(shù)無(wú)證生產(chǎn)的企業(yè)，在受到有關(guān)監(jiān)管部門的打擊后，向邊遠(yuǎn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部轉(zhuǎn)移，監(jiān)管難度大。

4、餐飲環(huán)節(jié)

餐飲環(huán)節(jié)是我國(guó)食品安全的最大隱患，主要表現(xiàn)在：一是小餐飲店有一半左右處于無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，工作人員也不能做到全部及時(shí)進(jìn)行健康體檢。規(guī)模小，衛(wèi)生差問(wèn)題，及時(shí)查處，消除食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全新防護(hù)。

食品調(diào)查報(bào)告【篇8】

根據(jù)威食安辦發(fā)【20xx】12號(hào)文的要求，我局對(duì)照考核及講話的要求，落實(shí)責(zé)任，制訂計(jì)劃，逐條落實(shí)。現(xiàn)將貫徹落實(shí)情況匯報(bào)如下：

一、食品安全機(jī)構(gòu)建設(shè)和經(jīng)費(fèi)保障情況。

為了加強(qiáng)我市食品安全管理，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，確保食品安全，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，成員由調(diào)控科、監(jiān)督檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供應(yīng)站、糧食儲(chǔ)備庫(kù)負(fù)責(zé)人組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實(shí)地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任，并對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的經(jīng)費(fèi)保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進(jìn)行食品安全檢查。狠抓落實(shí)、保證人員、經(jīng)費(fèi)、責(zé)任、措施到位。

二、對(duì)食品安全整治情況。

1、抓日常監(jiān)管。一是從源頭抓起，加大對(duì)面粉加工企業(yè)采購(gòu)小麥的管理，幫助建立糧油經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬；二是抓好糧食經(jīng)紀(jì)人的監(jiān)管，監(jiān)督收購(gòu)糧食質(zhì)量，保障原糧質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；三是加強(qiáng)對(duì)所屬糧油經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫(kù)，定期對(duì)庫(kù)存量是進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，保障庫(kù)存糧食質(zhì)量。

2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，積極布置食品安全檢查工作，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查的內(nèi)容和范圍，召開專題會(huì)議共四次。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)和工商局市場(chǎng)監(jiān)管局密切配合，檢查了坐攤收購(gòu)糧食的業(yè)戶4家，下達(dá)責(zé)令整改通知書1份。

三、食品安全專項(xiàng)整治情況。

制定專項(xiàng)整治方案，根據(jù)方案開展工作，對(duì)工作落實(shí)情況進(jìn)行總結(jié)，積極配合上級(jí)各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現(xiàn)違法行為及濫用添加劑現(xiàn)象。

四、總結(jié)推廣成功經(jīng)驗(yàn)情況。

積極開展食品安全體系建設(shè)工作，經(jīng)xx市糧食局考評(píng)，評(píng)選出“放心糧油店”7家，“全國(guó)示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經(jīng)驗(yàn)向全市糧油經(jīng)營(yíng)業(yè)戶推廣。

五、明確職責(zé)分工情況。

我局建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應(yīng)急預(yù)案》，制訂了《20xx年食品安全工作計(jì)劃》和《20xx年食品安全實(shí)施方案》，并根據(jù)計(jì)劃合理安排監(jiān)督檢查工作，對(duì)我市從事糧食購(gòu)、銷、加工的企業(yè)和個(gè)體工商戶進(jìn)行了摸底調(diào)查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)班，發(fā)放了食品安全資料，開展《食品安全法》宣傳，使他們認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，確保糧食購(gòu)銷質(zhì)量。

六、食品安全宣傳教育情況。

制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。

一是通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙等形式，宣傳食品安全的重要性，宣傳食品安全法律法規(guī)，提高群眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)；

二是以事故為教訓(xùn)，召集所屬企業(yè)負(fù)責(zé)人加大對(duì)安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對(duì)他人負(fù)責(zé)，對(duì)自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家吸取教訓(xùn)，高度重視，加大督查力度。

食品調(diào)查報(bào)告【篇9】

一、當(dāng)前中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)及現(xiàn)狀

隨著人們生活水平的提高，獨(dú)生子女的增多，家長(zhǎng)對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越重視，而健康的飲食剛是保證合理營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑。于是，大多數(shù)家長(zhǎng)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)就是給孩子多吃高檔食品，片面地認(rèn)為只要大米白面天天吃，雞鴨魚肉頓頓有，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，而另一種則相反，認(rèn)為孩子這也不能吃，那也不能吃，全然不顧孩子的生活特點(diǎn)，更有甚者為了讓女孩保持所謂的苗條身材而不讓孩子吃一點(diǎn)脂肪類食物。這就導(dǎo)致我國(guó)中小學(xué)生目前出現(xiàn)的，要么是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的小胖墩，要么是營(yíng)養(yǎng)不足的“小豆芽”的“雙峰”現(xiàn)象。而中小學(xué)生時(shí)期是人生發(fā)育的高峰期，這一時(shí)期攝入的營(yíng)養(yǎng)除了維護(hù)機(jī)體新陳代謝外，還得適量?jī)?chǔ)存以保證繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育的需求。一旦錯(cuò)過(guò)了這一重要時(shí)期，將會(huì)給少年兒童的身體發(fā)育和健康成長(zhǎng)造成不可彌補(bǔ)的損失。

二、飲食誤區(qū)

誤區(qū)一 學(xué)生偏食、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%學(xué)生不喜歡吃蔬菜，50%學(xué)生不喜歡喝牛奶，吃雞蛋，85%學(xué)生不吃一點(diǎn)肥肉，95%學(xué)生喜歡吃肉類、巧克力、膨化食品，90%學(xué)生吃的食品單一，每天不夠10種，在選擇上口味是孩子們的首選，然后才是顏色、營(yíng)養(yǎng)，一般是喜歡吃什么就吃什么。

科學(xué)提示：

1、專家認(rèn)為人的飲食習(xí)慣不是與身俱來(lái)的，是受家庭的社會(huì)環(huán)境影響而形成的發(fā)展的，主要是由父母自幼培養(yǎng)的，現(xiàn)在中小學(xué)生流行的偏食與挑食，實(shí)際是一種心理障礙，其根源在家庭。父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長(zhǎng)大后便會(huì)對(duì)未吃過(guò)的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡?；蚣议L(zhǎng)當(dāng)著孩子的面說(shuō)什么東西好吃，什么東西不好吃，也影響孩子的心里行為，漸漸的孩子不良的飲食習(xí)慣就形成了。誠(chéng)然飲食習(xí)慣確實(shí)是個(gè)人的權(quán)利，個(gè)性化的就餐本身也沒(méi)有錯(cuò)，但畢竟中小學(xué)生年齡小，自制力差，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求又不同成人，固定的飲食模式還沒(méi)有形成，如果我們一味地為了適合學(xué)生的口味而制作飯菜，任學(xué)生憑口味和喜歡選擇飯菜，那純屬一種不負(fù)責(zé)的做法，會(huì)影響孩子的一生。

給父母的建議

飲食健康是孩子健康成長(zhǎng)不可缺少的前提，而不偏食挑食又是健康飲食的根本，在培養(yǎng)孩子不偏食挑食方面，父母可從以下幾點(diǎn)入手。

1、通過(guò)多種渠道對(duì)孩子進(jìn)行飲食教育，可和孩子一起看科教卡通片，講故事，對(duì)比長(zhǎng)得健康的孩子進(jìn)行說(shuō)教，堅(jiān)決改變飲食觀念：變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么。

2、父母以身作則。父母是孩子的第一位教師，父母以身作則不偏食挑食，榜樣的力量是無(wú)窮的。

3、以鼓勵(lì)的態(tài)度讓孩子嘗試新食物。

每天堅(jiān)持讓孩子吃25種以上食品，并不斷添進(jìn)孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃。

4、新的食物混入喜歡吃的食物。

將孩子不喜歡的食物與喜歡的食物混做，先讓孩子吃不喜歡的再吃喜歡的，久而久之就變不喜歡為喜歡了。

5、做到營(yíng)養(yǎng)均衡，打破營(yíng)養(yǎng)不良，偏食的惡性循環(huán)。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是：一把蔬菜，一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，每天一杯奶，雜粗天天有。

誤區(qū)二：八成以上中小學(xué)生鐘情“洋快餐”

孩子們對(duì)洋快餐的喜愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了父母對(duì)洋快餐的喜歡程度，38%的中小學(xué)生承認(rèn)非常喜歡吃洋快餐，50%的中小學(xué)生比較喜歡吃洋快餐，累計(jì)共有88%的中小學(xué)生喜歡洋快餐，不喜歡洋快餐的學(xué)生僅有12%。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，43。6%的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6。1%。節(jié)假日、慶祝生日、考試取得好成績(jī)、同學(xué)聚餐聚會(huì)，都是孩子們?nèi)コ匝罂觳偷睦碛?，占三至四成。此外，年齡越小的孩子對(duì)洋快餐的喜愛程度越高，表示“非常喜歡洋快餐”的中學(xué)生有25。5%，小學(xué)生有43。0%。

孩子們?yōu)槭裁磳?duì)洋快餐如此“鐘情”？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，66。1%的中小學(xué)生認(rèn)為洋快餐“好吃”，這是洋快餐最富吸引力的一點(diǎn)，小學(xué)生更看重餐廳送出的玩具和禮物，中學(xué)生更看重快餐的方便快捷。僅有13。3%認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。可見，雖然很多人都知道洋快餐的營(yíng)養(yǎng)成分并不合理，但還是對(duì)此鐘愛有加。

科學(xué)提示：

很多父母并不喜歡吃洋快餐，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不太喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母有49。0%，很不喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母也有15。5%。盡管如此，現(xiàn)實(shí)生活中卻有很多為人父母者用洋快餐來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)孩子。節(jié)假日、孩子過(guò)生日或期末考了好成績(jī)，父母往往喜歡帶孩子去吃洋快餐，以此來(lái)慶?；蜃鳛閷?duì)孩子的獎(jiǎng)勵(lì)。一位母親在接受訪談時(shí)說(shuō)：“每到節(jié)假日或是孩子生日，我們就帶他去吃麥當(dāng)勞，孩子吃得開心，我們也高興。

給父母的建議：

過(guò)多食用洋快餐不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康，但滿街越來(lái)越多的洋快餐店，對(duì)孩子們的確是巨大的誘惑。父母要教會(huì)孩子理性地對(duì)待洋快餐：

1、父母要對(duì)洋快餐的營(yíng)養(yǎng)缺陷及對(duì)身體健康可能造成的后果有清醒的認(rèn)識(shí)，并且要經(jīng)常向孩子介紹和宣傳常吃快餐對(duì)健康帶來(lái)的負(fù)面影響。

2、限制洋快餐的食用頻率?？梢宰尯⒆悠穱L洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應(yīng)經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃，一兩個(gè)月偶爾光顧一次足矣。

3、注意食物品種的選擇。應(yīng)選擇有蔬菜的品種，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和纖維素，不宜多吃含熱量高的薯?xiàng)l、蘋果派等油炸食品；應(yīng)選擇牛奶、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的食品，盡量不選擇可樂(lè)等高糖飲料；

4、選擇小份的食物。無(wú)論是漢堡包、薯?xiàng)l還是奶昔、可樂(lè)，分量越大表明熱量越多，脂肪、膽固醇和鈉含量也可能越多。點(diǎn)餐時(shí)，請(qǐng)選用小份的食物。父母也可以與孩子分享一份食物。只點(diǎn)一份薯?xiàng)l或一份漢堡包，與孩子分享，熱量減半，樂(lè)趣加倍！

5、盡量不要在晚上食用洋快餐。中午吃過(guò)快餐后，晚飯就盡量少吃肉，而要多吃些蔬菜、水果，以保證一天的膳食平衡。

6、別拿洋快餐獎(jiǎng)勵(lì)孩子。不要把吃洋快餐當(dāng)成是對(duì)孩子學(xué)習(xí)成績(jī)好或別的方面的成就的獎(jiǎng)勵(lì)，以免孩子對(duì)洋快餐產(chǎn)生渴求心理。

7、孩子生病時(shí)不能去吃洋快餐。孩子在生病的時(shí)候往往很害怕去看醫(yī)生，有些父母為了讓孩子配合看病，就對(duì)孩子許諾看了病帶他去吃洋快餐。這種做法是很危險(xiǎn)的，孩子生病后應(yīng)盡量吃些清淡的食品，洋快餐中的油炸食品和冰鎮(zhèn)飲料，只會(huì)加重孩子的病情。

誤區(qū)三：普遍進(jìn)餐速度過(guò)快，忽略就餐氛圍

隨著社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程的加劇，城市生活節(jié)奏越來(lái)越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時(shí)間。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)生們普遍進(jìn)餐過(guò)快，尤其是早餐和午餐。25%的孩子5分鐘之內(nèi)吃完早餐，15分鐘以內(nèi)吃完午餐；73%的中小學(xué)生就餐時(shí)間不超過(guò)20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，也只有63%的學(xué)生在20分鐘內(nèi)吃完晚飯。同時(shí)父母與孩子在一起吃飲的時(shí)間也越來(lái)越少，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一周內(nèi)能每天與孩子區(qū)進(jìn)晚餐的母親占67。8%，父親則只占41%。

科學(xué)提示：

少年兒童進(jìn)餐時(shí)間每頓飯最好不要少于20分鐘。進(jìn)餐過(guò)快，會(huì)使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)，降低食物營(yíng)養(yǎng)消化吸收的比例，而且也無(wú)法激起孩子們對(duì)飲食的興趣。進(jìn)餐過(guò)快，還容易導(dǎo)致飲食過(guò)量，造成肥胖。另外，父母在進(jìn)餐時(shí)間批評(píng)和指責(zé)孩子，往往會(huì)使孩子精神緊張，已經(jīng)興奮起來(lái)的消化腺也會(huì)受到抑制，使味覺神經(jīng)系統(tǒng)的敏感度降低，消化液分泌大大減少，食欲降低，食物難以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至?xí)霈F(xiàn)惡心、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀。久而久之，很容易患上胃病或使原有的胃病加重。此外，父母的不良刺激還有可能在孩子身上形成不良條件反射，一到吃飯，孩子在飯桌上便如坐針氈，倍受壓抑和困擾，精神特別緊張，對(duì)吃飯產(chǎn)生習(xí)慣性的恐懼，久而久之，可能出現(xiàn)厭食，并有可能誘發(fā)孩子心理上的疾病。

給父母的建議：

為了保證孩子的健康飲食，為了增加父母與子女的交流機(jī)會(huì)，為了增進(jìn)親子情感，建議父母?jìng)冏⒁庀旅娴氖马?xiàng)：

1、盡可能全家一起吃飯，至少每天一次。

2、如果您的家庭成員總是聚不齊，您可以固定某幾個(gè)晚上作為全家一起吃晚飯的時(shí)間。做好計(jì)劃，形成制度，這樣比較容易堅(jiān)持下去。

3、吃飯時(shí)不要看書或看電視，無(wú)論是孩子還是父母。

4、吃飯時(shí)不要討論過(guò)于復(fù)雜或令人掃興的事情，不爭(zhēng)吵、辯論或抱怨。家長(zhǎng)也不要指責(zé)孩子，大家可以講一些令人高興的事情，回憶一天中愉快的經(jīng)歷，享受互相陪伴的感受。

5、播放舒緩的音樂(lè)，舒緩的音樂(lè)有利于放松心情，創(chuàng)造溫馨的氛圍。

6、細(xì)嚼慢咽，充分調(diào)動(dòng)席間溫馨祥和的濃郁氛圍，以幫助消化。

7、為了進(jìn)餐時(shí)間科學(xué)，要教會(huì)孩子合理安排時(shí)間，尤其是早晨起床后要學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排，或者在晚上入睡前準(zhǔn)備好第二天上學(xué)的物品，這樣可以爭(zhēng)取時(shí)間，使吃飯時(shí)間更充裕。晚飯時(shí)間要盡可能安排合理，不要讓孩子吃得太急太快。

綜上所述學(xué)生的飲食教育是一個(gè)既古老又新穎的課題，它有很多空間有待我們?nèi)グl(fā)掘和探索，它的研究雖不能立竿見影，但卻能影響孩子的一生，讓孩子受益一生。

家長(zhǎng)、老師們，讓我們共同努力吧，一起來(lái)培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)孩子走出飲食誤區(qū)吧！

食品調(diào)查報(bào)告【篇10】

綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查時(shí)間：

二、調(diào)查地點(diǎn)：

三、調(diào)查員：

四、調(diào)查目的：

我們這個(gè)學(xué)期學(xué)習(xí)了綠色食品這門課程，讓我們對(duì)綠色食品有了一個(gè)全方位的認(rèn)識(shí)。通過(guò)到市場(chǎng)上去了解綠色食品的情況，讓我們對(duì)這門課程有了更深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)綠色食品也有了一個(gè)更具體更清晰的了解。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活需求的不斷提升，中國(guó)綠色食品市場(chǎng)從無(wú)到有，從小到大，逐步形成了具體地方特色的多樣化、多品質(zhì)的消費(fèi)市場(chǎng)，綠色食品的消費(fèi)也逐漸成為廣大消費(fèi)者的消費(fèi)主流。

綠色食品必須滿足以下幾點(diǎn)：

1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

3、產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4、產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案，上方為太陽(yáng)，下方為葉片與蓓蕾。

五、調(diào)查結(jié)果：

曾經(jīng)超市貨柜上，一眼望去，一水兒的“綠色食品”。這樣的場(chǎng)景，如今在各大超市中很難見到了。2012年10月1日，農(nóng)業(yè)部新修訂的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》正式實(shí)施，大幅提高了抽檢率和處罰力度，被稱“史上最嚴(yán)”。

來(lái)到位于市中心的一家家樂(lè)福超市。果蔬、豆制品、副食??以前在這類商

品的貨柜上，常能見到大量的“綠色食品”，而現(xiàn)在，它們已然蹤跡不見。我們以前見過(guò)的蔬菜綠色專柜也撤銷了。貨柜中原先寫有“綠色食品”的招牌，被“精品蔬菜”“天然食品”等標(biāo)簽取代。一旁的水果柜臺(tái)，十余種果品中竟然沒(méi)有一種再頂著“綠色食品”的頭銜。

“國(guó)家有新規(guī)定了，不是什么東西都能隨便扣個(gè)‘綠色食品’的帽子?！背袖N售人員在采訪調(diào)查中說(shuō)到，以前確實(shí)有很多農(nóng)副產(chǎn)品都打著“綠色食品”的幌子，但自從新的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》出臺(tái)后，很多供貨商不約而同地改換了包裝，悄悄抹掉了“綠色”的字眼兒。

生產(chǎn)廠商自動(dòng)“摘帽”的同時(shí)，超市也開始對(duì)現(xiàn)有的“綠色食品”進(jìn)行清理?！安环蠂?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一律清退、改正名稱。”銷售人員說(shuō)，綠色食品比無(wú)公害食品的標(biāo)準(zhǔn)更高，現(xiàn)在超市大部分銷售的是無(wú)公害食品，對(duì)于達(dá)不到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的商品，超市都不允許貼用“綠色食品”的標(biāo)簽，因此造成綠色食品驟然減少?！澳壳埃蠹s只剩下以前的三成了?！变N售人員說(shuō)。

隨后走訪了沃爾瑪?shù)却笮统校{(diào)查的情況均與家樂(lè)福超市類似。雖然在糧油、蛋類、蔬菜、水果等多個(gè)種類的食品中仍能找到綠色食品的身影，但比例都非常小。沃爾瑪超市上架的十種品牌雞蛋中，具有綠色食品標(biāo)識(shí)的僅有兩種。新修訂的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》相比于舊辦法，監(jiān)管更加嚴(yán)格，比如大幅提高了抽檢率。除每年對(duì)獲得綠色使用標(biāo)志進(jìn)行常規(guī)的年檢外，新辦法明確產(chǎn)品的抽檢率超過(guò)了30%，這個(gè)抽檢比例是所有食品中比例最高的。如檢查發(fā)現(xiàn)不合格，其產(chǎn)品信息將在媒體上公開。更為嚴(yán)厲的是，新辦法還對(duì)食品安全及企業(yè)誠(chéng)信做出明文規(guī)定。比如，申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的生產(chǎn)單位，前三年內(nèi)無(wú)質(zhì)量安全事故和不良誠(chéng)信記錄。在使用綠色食品標(biāo)志期間，因檢查監(jiān)管不合格被取消標(biāo)志使用權(quán)的，三年內(nèi)不再受理其申請(qǐng)，情節(jié)嚴(yán)重的永久不再受理其申請(qǐng)。新修訂的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》中對(duì)于“綠色食品”的認(rèn)定要求更加嚴(yán)格，食品標(biāo)志由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一認(rèn)證管理，并要求縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門依法對(duì)綠色食品及綠色食品標(biāo)志進(jìn)行監(jiān)督管理。而且綠色食品的頭銜并非終身有效，認(rèn)證有效期只有3年。

六、結(jié)果分析：

新規(guī)抬高了綠色食品的門檻，將以前很多不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品淘汰了，這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是件好事。目前，市場(chǎng)上的綠色食品種類銳減，除去去粗取精、優(yōu)勝劣汰的原因外，還有一個(gè)原因：新辦法首次廢除了綠色食品的認(rèn)證終身制，從食品獲得認(rèn)證之日算起，有效期限只有3年，期限一到必須重新認(rèn)證，重新認(rèn)證通過(guò)后更換編號(hào)，否則取消綠色食品稱號(hào)。

以2011年為例，我國(guó)獲得綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品共有16000多個(gè)。經(jīng)過(guò)新規(guī)的嚴(yán)格篩選后，也足夠滿足市民的需求，而且質(zhì)量會(huì)越來(lái)越好。

食品自查報(bào)告實(shí)用十三篇

編寫本頁(yè)報(bào)告時(shí)，幼兒教師教育網(wǎng)的編輯為您收集了關(guān)于“食品自查報(bào)告”的資料。眾所周知，只有通過(guò)實(shí)踐才能取得成果，為了更好地完成下一個(gè)任務(wù)，通常需要撰寫一份報(bào)告。報(bào)告是一種公文，用于向上級(jí)提出意見或建議，并回答上級(jí)的詢問(wèn)。在您有空閑時(shí)間的時(shí)候，歡迎閱讀本頁(yè)，希望能給您帶來(lái)愉悅和思考！

食品自查報(bào)告(篇1)

根據(jù)《三門峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的.法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神，議一議我們應(yīng)該做什么，應(yīng)該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

二、落實(shí)通知精神，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后，對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。

3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題下發(fā)了整改通知書。并要求在在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了整改通知書并在康證。從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。

加強(qiáng)我校從業(yè)人員健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)五病人員，及時(shí)調(diào)離崗位。責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本管理人責(zé)任。

組建了學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)明確采購(gòu)員職責(zé)、衛(wèi)生安全管理員負(fù)責(zé)所有餐飲服務(wù)人員宣傳教育工作。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到了學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗(yàn)貨記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬。庫(kù)存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，烹調(diào)食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購(gòu)食品添加劑到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名、廠址，沒(méi)有使用范圍，使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不購(gòu)買不使用。加工烹調(diào)食品時(shí)嚴(yán)格要求操作人員使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用。調(diào)料罐必須有用量標(biāo)記，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，庫(kù)管人員必須向操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常。食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。

食堂庫(kù)房專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫(kù)房隨時(shí)上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫(kù)。庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地、離墻、離棚放置要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，做好出入庫(kù)記錄。嚴(yán)禁三無(wú)食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放。保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好。設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效。庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏將追究庫(kù)房管理員，負(fù)責(zé)人責(zé)任。

建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃四定制度。主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查。食堂負(fù)責(zé)人自查主管學(xué)校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)成員抽查。按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角。查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人責(zé)任。

建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定制度，并定期檢查。餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅四害。餐廳地面保持清潔。餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙。餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手。餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。

把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：、把好采購(gòu)、加工關(guān)：

采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品安全。

加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全工作知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食堂各類事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期食堂管理服務(wù)工作中再接再勵(lì)，把食堂各項(xiàng)工作做得更好。

食品自查報(bào)告(篇2)

隨著社會(huì)的發(fā)展，食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起我們的關(guān)注。為了確保人們的身體健康和生命安全，政府出臺(tái)了一系列的食品安全監(jiān)管法規(guī)以加強(qiáng)食品安全的管控。而食品安全法自查報(bào)告便是其中之一。

食品安全法自查報(bào)告是指企業(yè)在自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)食品安全相關(guān)的設(shè)施、設(shè)備以及從業(yè)人員等方面進(jìn)行自查自評(píng)，并填寫自查報(bào)告的行為。自查報(bào)告的內(nèi)容包括了企業(yè)對(duì)于食品從原料的選擇、加工、銷售以及售后服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查的結(jié)果。這些自查內(nèi)容包括了食品制造過(guò)程的現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境檢查、食品原料采購(gòu)合規(guī)性評(píng)估、食品生產(chǎn)過(guò)程中的管理制度實(shí)施情況、食品銷售后的追溯能力等。

自查報(bào)告的起草和填寫需要企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全法相關(guān)條款進(jìn)行，確保內(nèi)容的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。一般而言，填寫自查報(bào)告的步驟包括了制定自查計(jì)劃、開展自查工作、總結(jié)自查情況、作出整改計(jì)劃和進(jìn)行跟蹤整改等。自查報(bào)告還需要經(jīng)過(guò)相應(yīng)部門的驗(yàn)收，確保其合法合規(guī)。

食品安全法自查報(bào)告的目的在于加強(qiáng)企業(yè)自身的監(jiān)管和管理，提高“從源頭到餐桌”食品安全控制的效果。通過(guò)制定自查報(bào)告，企業(yè)可以更好地了解自身存在的食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的食品安全控制措施，減少食品安全事故的發(fā)生，提高企業(yè)的品牌信譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

同時(shí)，食品安全法自查報(bào)告也是監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)食品監(jiān)管全過(guò)程的手段之一。監(jiān)管部門可以通過(guò)自查報(bào)告及時(shí)了解企業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任、加強(qiáng)食品安全管理，切實(shí)保障民眾的身體健康和生命安全。

總之，食品安全問(wèn)題關(guān)乎每一個(gè)人的生命健康，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管是保護(hù)公共安全的必要措施，而食品安全法自查報(bào)告則是保障食品安全的有效手段之一，其重要性不可忽視。企業(yè)要嚴(yán)格按照食品安全法的規(guī)范要求，認(rèn)真制定自查計(jì)劃，深入開展自查工作，全面掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)食品安全管理，從源頭上確保食品安全，為人民群眾的身體健康和生命安全作出貢獻(xiàn)。

食品自查報(bào)告(篇3)

保健食品自查報(bào)告

第一部分：引言

保健食品是現(xiàn)代人生活中的常見產(chǎn)品，全球市場(chǎng)上的保健食品種類繁多。這些產(chǎn)品通常聲稱可以提供不同種類的保健效果，如增強(qiáng)免疫力、改善睡眠質(zhì)量、提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等。然而，一些保健食品市場(chǎng)上存在質(zhì)量問(wèn)題，這給消費(fèi)者的健康帶來(lái)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。為了確保消費(fèi)者能夠獲得安全、有效的保健食品，我們進(jìn)行了一項(xiàng)保健食品自查活動(dòng)，以評(píng)估市場(chǎng)上保健食品的質(zhì)量和可靠性。

第二部分：自查目的

本次保健食品自查活動(dòng)旨在評(píng)估市場(chǎng)上保健食品的質(zhì)量和可靠性，為消費(fèi)者提供實(shí)際有效的健康選擇。通過(guò)此次自查活動(dòng)，我們旨在找出不合格的保健食品和存在問(wèn)題的企業(yè)，并提出相應(yīng)的解決方案，以保障消費(fèi)者的權(quán)益。

第三部分：自查方法

1. 了解相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)：我們對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面的了解，包括食品安全法律法規(guī)、保健食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等。

2. 保健食品產(chǎn)品調(diào)查：我們選取了市場(chǎng)上常見的保健食品產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性食品等。我們重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品的成分、生產(chǎn)工藝、安全性和效果等方面。

3. 企業(yè)訪談：我們采訪了一些保健食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人，了解他們的生產(chǎn)過(guò)程、質(zhì)量控制和市場(chǎng)宣傳等情況。通過(guò)這些訪談，我們了解了企業(yè)對(duì)保健食品質(zhì)量的重視程度和相關(guān)問(wèn)題。

4. 檢測(cè)分析：我們對(duì)選取的保健食品產(chǎn)品進(jìn)行了化學(xué)成分和微生物污染等方面的檢測(cè)分析，以評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

第四部分：自查結(jié)果

1. 產(chǎn)品成分不明確：部分保健食品產(chǎn)品的成分標(biāo)簽不明確或不準(zhǔn)確，消費(fèi)者很難判斷產(chǎn)品的真實(shí)成分。

2. 營(yíng)銷宣傳夸大：一些保健食品企業(yè)在產(chǎn)品宣傳中夸大產(chǎn)品效果，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

3. 質(zhì)量控制不嚴(yán)格：一些企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，存在一定批次產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。

4.產(chǎn)品安全性存在問(wèn)題：部分產(chǎn)品檢測(cè)出對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)或微生物污染。

第五部分：解決方案

1. 加強(qiáng)監(jiān)管：加強(qiáng)對(duì)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加大對(duì)企業(yè)的抽檢力度，懲罰不合格企業(yè)。

2. 完善法律法規(guī)：完善保健食品相關(guān)法律法規(guī)，明確保健食品的定義和管理要求，規(guī)范市場(chǎng)秩序。

3. 加強(qiáng)宣傳和教育：加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的宣傳和教育，提高其對(duì)保健食品的科學(xué)認(rèn)知，減少誤導(dǎo)。

4. 企業(yè)自查和建立質(zhì)量管理體系：保健食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自查，建立質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

第六部分：結(jié)論

通過(guò)本次保健食品自查活動(dòng)，我們發(fā)現(xiàn)了一些保健食品市場(chǎng)上存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的解決方案。我們希望相關(guān)部門和企業(yè)能夠重視這些問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)保健食品市場(chǎng)的管理和監(jiān)督，確保消費(fèi)者能夠獲得安全、有效的保健食品。只有這樣，我們才能為消費(fèi)者提供更好的保健選擇，促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

食品自查報(bào)告(篇4)

根據(jù)上級(jí)文件及會(huì)議精神，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，落實(shí)轄區(qū)食品安全管理責(zé)任，保障居民和學(xué)生的飲食安全和身體健康，近期**街道辦事處食品安全辦公室結(jié)合各村（居），對(duì)管轄范圍內(nèi)的學(xué)校校園及周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、 檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。

1、個(gè)別學(xué)校食堂沒(méi)有有餐飲服務(wù)許可證，不符合經(jīng)營(yíng)要求。

1、 食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜。

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，我校圍繞 四好、一滿意、一放心，通過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和 三防 措施。

2、 偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。

3、 衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。

4、 沿街小攤點(diǎn)衛(wèi)生情況相對(duì)較差，健康證不齊全，進(jìn)銷貨臺(tái)賬不齊全。

二、 整改措施。

結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過(guò)開設(shè)宣傳臺(tái)、開辟媒體專欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對(duì)公眾進(jìn)行食品安全知識(shí)及依法維權(quán)和科普知識(shí)教育，宣傳普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。

李俊小學(xué)有個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生661人，教師34人。學(xué)校設(shè)有清真餐廳1個(gè)，中午就餐師生有500余人。我校清真餐廳，設(shè)施齊全，餐廳工作人員持有健康證，餐廳有餐飲許可證和衛(wèi)生許可證。餐廳服務(wù)以人為本，飯菜可口，深受全體師生的好評(píng)。

2、 加大督導(dǎo)頻次。規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負(fù)責(zé)制。學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理組織機(jī)構(gòu)健全。食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組”由分管副校長(zhǎng)翁延、后勤主任納紅忠具體抓，政教主任楊占軍配合抓，制定了相關(guān)的食品衛(wèi)生制度和工作職責(zé)。

將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點(diǎn)，加大組織協(xié)調(diào)力度，會(huì)同各有關(guān)部門加強(qiáng)分析研判，開展排查整治，強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng)。進(jìn)步規(guī)范學(xué)校周邊200米商店的`經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校周邊200米的無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)的商店和校門附近的流動(dòng)食品攤點(diǎn)，學(xué)校積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決予以取締。教育廣大學(xué)生不吃零食，食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。少先大隊(duì)還開展了《杜絕學(xué)生吃零食的簽名活動(dòng)》。

食品自查報(bào)告(篇5)

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全內(nèi)部管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，并定期對(duì)本單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的.監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查相關(guān)崗位食品安全制度的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)條件不符合食品安全要求的，應(yīng)及時(shí)采取改進(jìn)措施，有發(fā)生食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，并向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

食品自查報(bào)告(篇6)

保健食品自查報(bào)告

一、背景介紹

保健食品自查報(bào)告是基于消費(fèi)者對(duì)保健食品質(zhì)量和安全的關(guān)注而編寫的，旨在公布保健食品在生產(chǎn)、銷售和使用環(huán)節(jié)中的自查情況。本報(bào)告將詳細(xì)介紹自查的目的、范圍、方式以及自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和解決措施等內(nèi)容，以便讓消費(fèi)者更加了解保健食品質(zhì)量和安全問(wèn)題，增強(qiáng)其對(duì)保健食品的信心。

二、自查目的

本次自查的目的主要有以下幾點(diǎn)：

1. 提高保健食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量安全的重視程度；

2. 加強(qiáng)保健食品經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和自查；

3. 提高消費(fèi)者對(duì)保健食品的信任度；

4. 推動(dòng)保健食品行業(yè)的自律和規(guī)范發(fā)展。

三、自查范圍

本次自查主要針對(duì)以下環(huán)節(jié)進(jìn)行：

1. 生產(chǎn)環(huán)節(jié)：包括原材料采購(gòu)、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)等；

2. 銷售環(huán)節(jié)：包括經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、銷售渠道、產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書等；

3. 使用環(huán)節(jié)：包括消費(fèi)者反饋、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題處理等。

四、自查方式

本次自查采取以下方式進(jìn)行：

1. 文件資料的審核：對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品證照、生產(chǎn)和銷售記錄、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等文件進(jìn)行審核；

2. 現(xiàn)場(chǎng)檢查：對(duì)生產(chǎn)企業(yè)和銷售商的場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地檢查，檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行、生產(chǎn)管理是否規(guī)范、產(chǎn)品存儲(chǔ)是否合理等；

3. 抽樣檢驗(yàn)：對(duì)生產(chǎn)企業(yè)和銷售商的保健食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，包括外觀、含量、微生物等方面的檢測(cè)。

五、自查結(jié)果

在本次自查中，共發(fā)現(xiàn)了以下問(wèn)題：

1. 生產(chǎn)企業(yè)存在部分生產(chǎn)設(shè)備過(guò)時(shí)、生產(chǎn)工藝陳舊、技術(shù)力量不足等問(wèn)題；

2. 銷售商中有個(gè)別經(jīng)銷商存在銷售無(wú)證產(chǎn)品或超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品等問(wèn)題；

3. 消費(fèi)者反饋中有關(guān)產(chǎn)品效果未達(dá)到標(biāo)稱或存在不良反應(yīng)的情況。

六、問(wèn)題解決措施

針對(duì)上述問(wèn)題，我們將采取以下措施進(jìn)行解決：

1. 生產(chǎn)企業(yè)將加大投入，更新生產(chǎn)設(shè)備，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)人才，提高產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量；

2. 銷售商將加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷商的監(jiān)督，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量管控；

3. 建立健全消費(fèi)者投訴處理機(jī)制，及時(shí)對(duì)不良反應(yīng)進(jìn)行調(diào)查和處理，并完善產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書的內(nèi)容。

七、自查總結(jié)

通過(guò)本次自查，我們發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，但也督促了保健食品行業(yè)的自律和規(guī)范發(fā)展。我們將進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)、銷售商和消費(fèi)者之間的溝通和合作，共同推動(dòng)保健食品行業(yè)的健康發(fā)展。最后，我們衷心希望消費(fèi)者能夠理性購(gòu)買保健食品，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，共同營(yíng)造安全健康的消費(fèi)環(huán)境。

以上就是本次保健食品自查報(bào)告的內(nèi)容，感謝您的關(guān)注和支持！

食品自查報(bào)告(篇7)

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全內(nèi)部管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，并定期對(duì)本單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的.貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查相關(guān)崗位食品安全制度的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)條件不符合食品安全要求的，應(yīng)及時(shí)采取改進(jìn)措施，有發(fā)生食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，并向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

食品自查報(bào)告(篇8)

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全內(nèi)部管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，并定期對(duì)本單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的.形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查相關(guān)崗位食品安全制度的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)條件不符合食品安全要求的，應(yīng)及時(shí)采取改進(jìn)措施，有發(fā)生食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，并向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

食品自查報(bào)告(篇9)

為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級(jí)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

一、學(xué)?；厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

2、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)。

食安辦工作人員，村(社區(qū))協(xié)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)、藥械經(jīng)營(yíng)使用、食品生產(chǎn)、食品流通單位進(jìn)行了全面摸底調(diào)查，建立了登記臺(tái)賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮(zhèn)食品、餐飲、藥品器械、地址、生產(chǎn)許可證號(hào)、許可期限、經(jīng)營(yíng)范圍、負(fù)責(zé)人、化妝品等90家單位全部登記在冊(cè)。

3、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。

加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食品自查報(bào)告(篇10)

保健食品自查報(bào)告

為了保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作，我公司定期開展保健食品的自查工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)查和研究，我公司對(duì)保健食品的生產(chǎn)、銷售和使用環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面自查，并形成了以下主題范文。

一、保健食品的定義和分類

保健食品是專門制造和銷售，以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素、調(diào)節(jié)生理功能、改善健康狀況為目的，不以治療疾病為主要功能的食品。根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門的規(guī)定，保健食品可以分為食品補(bǔ)充劑、滋補(bǔ)食品和功能性食品等不同類別。我們公司對(duì)這些不同類別的保健食品進(jìn)行了嚴(yán)格的歸類和管理，確保符合相關(guān)法規(guī)要求。

二、保健食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)

我們公司非常重視保健食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。首先，我們與供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，確保原材料的品質(zhì)和安全。在原材料采購(gòu)上，我們嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)選取，遵循食品安全的原則，確保產(chǎn)品的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次，我們嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全和質(zhì)量穩(wěn)定。我們建立了完善的生產(chǎn)管理制度，進(jìn)行定期的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查，并嚴(yán)格遵循GMP食品生產(chǎn)規(guī)范。同時(shí)，我們還對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)符合法規(guī)要求。

三、保健食品的銷售環(huán)節(jié)

保健食品的銷售環(huán)節(jié)是保障消費(fèi)者權(quán)益的重要環(huán)節(jié)。我們公司注重加強(qiáng)對(duì)銷售渠道的監(jiān)管，確保產(chǎn)品在銷售過(guò)程中的合法性和真實(shí)性。我們與經(jīng)銷商簽訂了嚴(yán)格的銷售協(xié)議，要求其嚴(yán)格按照法規(guī)要求銷售產(chǎn)品，不得進(jìn)行虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者行為。同時(shí)，我們加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的巡查和監(jiān)督，對(duì)違規(guī)銷售行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。此外，我們還建立了投訴處理機(jī)制，確保消費(fèi)者的合法權(quán)益得到及時(shí)維護(hù)。

四、保健食品的使用環(huán)節(jié)

保健食品的使用環(huán)節(jié)是關(guān)系到消費(fèi)者健康的重要環(huán)節(jié)。我們公司通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳和教育，提高消費(fèi)者對(duì)保健食品的正確使用和理解。我們?cè)诋a(chǎn)品包裝和廣告宣傳中明確提示產(chǎn)品的適用人群和使用方法，以避免誤導(dǎo)和濫用。同時(shí)，我們還積極開展健康教育活動(dòng)，提醒消費(fèi)者在使用保健食品時(shí)要按照產(chǎn)品說(shuō)明和醫(yī)囑使用，避免過(guò)量使用和與其他藥物相互作用。

以上就是我們公司對(duì)保健食品的生產(chǎn)、銷售和使用環(huán)節(jié)進(jìn)行的自查報(bào)告。通過(guò)嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)要求，我們將繼續(xù)努力，提高保健食品的質(zhì)量和安全性，為消費(fèi)者提供更好的保健食品產(chǎn)品。同時(shí)，我們也希望加強(qiáng)政府監(jiān)管部門的監(jiān)督和執(zhí)法力度，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，共同為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的食品環(huán)境。

食品自查報(bào)告(篇11)

根據(jù)xx號(hào)文件要求，對(duì)照省食品安全工作考核評(píng)價(jià)方案，認(rèn)真自查。xx年我鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，保證了我鄉(xiāng)食品安全事故零發(fā)生?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)開展食品安全工作自查情況匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

我鄉(xiāng)成立了以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，派出所、綜治、衛(wèi)生等部門的人員為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查轄區(qū)內(nèi)的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類保管食品進(jìn)貨單，嚴(yán)把食品加工、流通、消費(fèi)各道關(guān)口。同時(shí)，與各村簽訂食品安全責(zé)任書，落實(shí)村干部監(jiān)督本村畜禽屠宰、農(nóng)產(chǎn)品加工的責(zé)任。并在每個(gè)村設(shè)食品安全信息員1名，確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情況。

二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)

xx年我鄉(xiāng)以“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”為主題，通過(guò)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識(shí)，牢固樹立群眾的食品安全意識(shí)，提高人民群眾自我保護(hù)能力。

三、部門配合，扎實(shí)開展食品安全檢查工作

定期、不定期會(huì)同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛(wèi)生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工點(diǎn)、超市、市場(chǎng)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。

1、嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng)、加工商店。對(duì)全鄉(xiāng)的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)有無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑行為。

2、加強(qiáng)對(duì)商店“三無(wú)”食品的檢查。我鄉(xiāng)聯(lián)合xx工商分局及鄉(xiāng)派出所的工作人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊的商店進(jìn)行了檢查，查獲“三無(wú)”食品十余類三百多件，及時(shí)消除食品安全隱患。

3、把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，在檢查中，存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。

4、加強(qiáng)學(xué)校、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全。我鄉(xiāng)組織教育、衛(wèi)生院、派出所等相關(guān)部門，對(duì)各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，確保學(xué)生、民眾的身體健康。

依據(jù)xx教育局后管中心通知要求，為切實(shí)保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開展了學(xué)校食品安全自查工作。

一、檢查配餐食譜

檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：

1.四季豆

2.各種豆角

3.鮮黃花菜

4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品

5.野生蘑菇

6.苦味的瓠子（葫蘆）

7.韭菜

8.河豚魚

9.毒蕈

檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經(jīng)查，本周食譜均無(wú)以上食品。

二、配餐自查

每天對(duì)送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料。截至自查報(bào)告上報(bào)之日，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

三、與配餐企業(yè)溝通，傳達(dá)局后管中心通知要求

接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達(dá)局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)

（一）其嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：

1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子（葫蘆）9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈

（二）禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）

（三）禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料

四、做好配餐企業(yè)檢查工作

近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。

食品自查報(bào)告(篇12)

春節(jié)即將來(lái)臨，為了認(rèn)真貫徹和落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的指示，切實(shí)做好餐飲部當(dāng)前安全生產(chǎn)工作。我部門近期特針對(duì)各區(qū)域的安全生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面的自查自糾。具體情況如下：

1、 部分廚房工作人員在切配以及烹飪過(guò)程中，未戴廚帽。個(gè)人儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生不太注重，容易導(dǎo)致菜品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題。

2、 面點(diǎn)房操作間擺方私人物品以及衣物問(wèn)題偶有發(fā)生，出現(xiàn)將酒精蠟與食用面粉擺方在一起的問(wèn)題，櫥物架物品擺方不整齊，過(guò)期與即將過(guò)期的食品原材料、添加劑沒(méi)有定期及時(shí)清理。

3、 生食冷藏柜中清理出真空包裝的琵琶鴨半成品，系三無(wú)產(chǎn)品，不能對(duì)客售賣，已經(jīng)予以丟棄處理。

4、 涼菜加工間工作人員在制作菜品時(shí)，出現(xiàn)未按崗位加工要求佩帶手套的情況。

5、 餐具儲(chǔ)藏柜內(nèi)因取放餐具，玻璃櫥窗關(guān)閉不及時(shí)，導(dǎo)致有老鼠進(jìn)出，留下衛(wèi)生隱患。

6、 2臺(tái)電子消毒柜老化損壞已久，無(wú)法進(jìn)行正常餐具消毒。

7、 個(gè)別學(xué)廚在開啟液化器灶，用高壓鍋進(jìn)行燉、煮加工時(shí)未加以關(guān)注，偶有脫崗現(xiàn)象，易留下安全隱患。

8、魚池處開水器在中午無(wú)客時(shí)，存在開啟狀態(tài)。未及時(shí)關(guān)閉。

針對(duì)以上問(wèn)題我部門已經(jīng)做出了相應(yīng)的整改，并對(duì)所有員工加強(qiáng)了安全生產(chǎn)的'知識(shí)培訓(xùn)，各崗位嚴(yán)格按照崗位加工和服務(wù)流程進(jìn)行操作，力求消除安全隱患，防止重大事故的發(fā)生。

食品自查報(bào)告(篇13)

我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求。

坐落在濟(jì)南市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車來(lái)人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給企業(yè)的宣傳銷售帶來(lái)很多方便。在企業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程中，得到了濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對(duì)企業(yè)是既監(jiān)管又服務(wù)，企業(yè)始終有著正確的發(fā)展方向，走在一條穩(wěn)健發(fā)展的道路上。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。

二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出

20xx年，我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留

豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。

四、精心組織，落實(shí)有力

自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。

五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效

一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。

二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷毀。

今年以來(lái)，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精&r

dquo;殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

六、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識(shí)

為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹立自我保護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

七、存在的問(wèn)題

一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算

1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。

2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

幼兒園食品自查報(bào)告6篇

小編特別整理了“幼兒園食品自查報(bào)告”，當(dāng)我們完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí)，通常都需要寫報(bào)告。而寫報(bào)告往往讓人感到頭昏腦漲，因?yàn)閳?bào)告的語(yǔ)言要簡(jiǎn)潔，邏輯要通順。感謝大家一直以來(lái)的支持，如果您覺得這篇文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)分享給您的好友。

幼兒園食品自查報(bào)告 篇1

為了認(rèn)真貫徹xx教發(fā)[20xx]xx號(hào)的文件精神,進(jìn)一步做好幼兒園食品安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保幼兒飲食安全和身體健康,我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng),副書記為副組長(zhǎng),班組長(zhǎng)、辦公室和采購(gòu)員為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,根據(jù)區(qū)教育局《xx區(qū)教育局關(guān)于學(xué)校食品安全集中整治工作方案》中的整治項(xiàng)目及內(nèi)容,逐項(xiàng)進(jìn)行自查,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

根據(jù)區(qū)教育局的文件精神,我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制,成立了xx區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副書記為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并配備了專職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作

1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業(yè)人員健康檔案。

2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品庫(kù)房、粗加工間、細(xì)加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

3、食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫(kù)登記制度，及時(shí)記好進(jìn)貨臺(tái)賬，并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購(gòu)當(dāng)日加工，不采購(gòu)國(guó)家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料。庫(kù)存食品定期檢查保質(zhì)期，原材料貯存符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時(shí)消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉污染。

5、xx區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級(jí)部門要求進(jìn)行食品留樣，并做好記錄，留樣的時(shí)間和數(shù)量符合要求。

6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià) ，并認(rèn)真記錄。

三、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教師及家長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。

(2)、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大獎(jiǎng)懲力度。

(4)、幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

幼兒園食品自查報(bào)告 篇2

我園按照夏邑縣教體局關(guān)于各中小學(xué)、幼兒園食品安全自查的通知精神，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，我園與5月25日對(duì)幼兒園食堂、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，現(xiàn)把自查情況匯報(bào)如下：

一、我園成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：韓紅巖

副組長(zhǎng)：閆亞麗

成員：各班班主任

二、我園落實(shí)了食品安全責(zé)任書、責(zé)任制的追究，幼兒園加強(qiáng)了食品安全的監(jiān)督和監(jiān)管，并同配送責(zé)任人簽訂了食品安全責(zé)任書，從源頭上杜絕了三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入園區(qū)。

三、5月25日上午，對(duì)幼兒進(jìn)行了食品安全宣傳教育。向廣大幼兒及家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)。

四、幼兒園的伙房建立了臺(tái)帳，灶具、貨源都登記在冊(cè)，同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員有健康證等。

五、幼兒園周邊無(wú)商店及流動(dòng)攤點(diǎn)，確保了學(xué)生的安全。

幼兒園食品自查報(bào)告 篇3

奇寶樂(lè)幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

2011年11月21日中心校主任召開安全會(huì)議后，我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共138人，專職食堂員工二人，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

辦園八年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。

限于場(chǎng)所限制，我園目前還沒(méi)有專用的食品庫(kù)房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

奇寶樂(lè)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。

四、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。

六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。

2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

機(jī)構(gòu)職責(zé)：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)、幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

新壩九年制學(xué)校二年級(jí)安全知識(shí)教案

安全：>

一、地震發(fā)生時(shí)應(yīng)隨手開關(guān)那些開關(guān)，防止火災(zāi)發(fā)生？

電源、火源及煤氣。

二、居家如何做好防震措施？

1、家中應(yīng)準(zhǔn)備急救箱及減火器，并告知家人所儲(chǔ)放的地方，了解使用方法。

2、知道煤氣、自來(lái)水及電源安全閥如何開關(guān)。

3、家中高懸的物品應(yīng)綁牢，櫥柜門閂宜鎖緊。

4、重物不要置于高架上，栓牢笨重家具。

5、事先找好家中安全避難處。

三、學(xué)校之防震措施？

教師應(yīng)經(jīng)常在課堂宣導(dǎo)防震常識(shí)，并教導(dǎo)學(xué)生避難事宜，舉行防震演習(xí)。

1、教室的照明燈具、實(shí)驗(yàn)室的櫥柜及圖書館的書架應(yīng)加以固定。

2、地震時(shí)避于桌下，背向窗戶，并用書包保護(hù)頭部。

3、地震時(shí)切忌慌亂沖出教室，并避免慌張地上下樓梯。

4、地震時(shí)如在室外，遠(yuǎn)離建筑物。

5、地震時(shí)如在行駛中之校車，應(yīng)留在座位上勿動(dòng)，直至車輛停妥。

四、辦公室及公共場(chǎng)所之防震措施？

1、經(jīng)常檢驗(yàn)防火和消防設(shè)備。

2、規(guī)劃有關(guān)緊急計(jì)劃，并分別告知緊急情況時(shí)各人的任務(wù)以及應(yīng)采取的行動(dòng)。

3、地震時(shí)注意天花板上物品（如燈具）掉落下來(lái)。

4、地震時(shí)躲在辦公桌或堅(jiān)固的家具下或靠支柱站立，遠(yuǎn)離窗戶。

5、地震時(shí)公共場(chǎng)所中，應(yīng)小心選擇出口，避免人群推擠。

6、地震時(shí)切忌急著沖出門，請(qǐng)勿使用電梯。

五、地震時(shí)在室內(nèi)如何應(yīng)對(duì)？

1、保持鎮(zhèn)定并迅速關(guān)閉電源、煤氣、自來(lái)水開關(guān)。

2、打開出入的門，隨手抓個(gè)墊子等保護(hù)頭部，盡速躲在堅(jiān)固家具、桌子下，或者靠建筑物中央的墻站著。

3、切忌靠近窗戶，以防玻璃震破。

3、切記！不要慌張地往室外跑。

六、地震時(shí)在室外如何應(yīng)對(duì)？

1、站立于空礦處，不要慌張地往室內(nèi)沖。

2、注意上方可能有如招牌、盆景等掉落物。

3、遠(yuǎn)離興建中的建筑物、電線桿、圍墻、未經(jīng)固定的販賣機(jī)等。

4、行駛中的車輛，勿緊急煞車，應(yīng)減低車速，靠邊停放。

5、若行駛于高速公路或高架橋上，應(yīng)小心迅速駛離。

6、若在效外，遠(yuǎn)離崖邊、河邊、海邊。找空曠的地方避難。

新壩九年制學(xué)校二年級(jí)安全知識(shí)教案

活動(dòng)名稱：交通標(biāo)志

目的：

1、認(rèn)識(shí)常見的交通標(biāo)志，知道標(biāo)志是社會(huì)生活環(huán)境中不可缺

少的一種符號(hào)；

2、了解標(biāo)志的作用和特征；

3、培養(yǎng)幼兒的規(guī)則意識(shí)，激發(fā)幼兒對(duì)交通標(biāo)志的興趣。

準(zhǔn)備：交通標(biāo)志卡片若干

活動(dòng)過(guò)程：

1、教師帶幼兒到戶外觀察交通標(biāo)志，人行橫道、人行道、行車道等；

2、在收集的標(biāo)志中，重點(diǎn)認(rèn)識(shí)幾種交通標(biāo)志，知道其名稱、作用、特征。如：人行橫道、禁止鳴喇叭、禁止通行、停車場(chǎng)、鐵路道口等；

3、標(biāo)志分類：引導(dǎo)幼兒將收集的交通標(biāo)志分以下三類：

（1）禁止標(biāo)志（在紅色邊框圓形內(nèi)有一斜杠，是禁止某事情發(fā)生的標(biāo)志）引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)除交通標(biāo)志中有禁止標(biāo)志，生活中還看到哪些（禁止吸煙、禁止煙火、、、、、、）？

（2）警告標(biāo)志（在黃三角形內(nèi)，用黑色圖形表示某些事件提醒人們注意，小心的標(biāo)志）方法同上。

（3）指示標(biāo)志（在藍(lán)色圖形內(nèi)，用白色表示某些事件，是指示人們應(yīng)該怎樣行進(jìn)的標(biāo)志）進(jìn)行方法同上。

4、討論：為什么要遵守交通規(guī)則？怎樣遵守交通規(guī)則？

5、創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)幼兒扮演行人、司機(jī)、交警等角色，使幼兒從中獲得親身體會(huì)，了解交通規(guī)則，遵守交通規(guī)則。新壩九年制學(xué)校二年級(jí)安全知識(shí)教案

安全： 活動(dòng)目標(biāo)：

1、教育幼兒走在馬路上要注意安全，初步培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。

2、培養(yǎng)幼兒清晰的口語(yǔ)表達(dá)能力及辨別能力。

3、幼兒能認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單的交通標(biāo)記并了解安全通過(guò)馬路應(yīng)遵守的交通規(guī)則。

活動(dòng)準(zhǔn)備：掛圖四幅，紅綠燈標(biāo)牌各一個(gè)。錄像片一個(gè)

活動(dòng)過(guò)程：

（一）導(dǎo)入：幼兒觀看錄像片，交通安全引起孩子們的關(guān)注。

提問(wèn)：發(fā)生了什么事？怎么發(fā)生的？

（二）展開：

1、出示掛圖認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單的交通標(biāo)志：人行橫道線、信號(hào)燈、停車線等。

2、通過(guò)游戲《猜猜看》，來(lái)鞏固對(duì)交通標(biāo)志的認(rèn)識(shí)。

3、提問(wèn)：如何過(guò)馬路？安全過(guò)馬路有什么好處？培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。

（三）結(jié)束：

進(jìn)行體育游戲《紅綠燈》，通過(guò)游戲，進(jìn)一步教育幼兒過(guò)馬路要注意安全。

新壩九年制學(xué)校二年級(jí)安全知識(shí)教案

食品安全《保健醫(yī)生》

一、活動(dòng)目的

了解保健醫(yī)生的工作和小朋友健康的關(guān)系，激發(fā)尊敬保健醫(yī)生的情感。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備

事先和保健醫(yī)生聯(lián)系好參觀哪些環(huán)境，介紹哪些工作體會(huì)。

三、活動(dòng)過(guò)程

1、猜謎引出醫(yī)生的主題。

2、教師扮演保健醫(yī)生和小朋友一起座淡。

3、請(qǐng)幼兒向保健醫(yī)生提他們想知道的問(wèn)題。由其一一回答并解釋。通過(guò)交談讓小朋友了解保健醫(yī)生工作的性質(zhì)、內(nèi)容，以及和小朋友的關(guān)系。

4、教師帶領(lǐng)幼兒去參觀保健醫(yī)生的工作室，提醒幼兒參觀時(shí)要注意引導(dǎo)幼兒觀察室內(nèi)設(shè)施，藥品、器械的分類擺放，消除幼兒的陌生感。最好請(qǐng)保健醫(yī)生給某幼兒看看病，讓全班幼兒觀察醫(yī)生的診病過(guò)程。

5、和保健醫(yī)生互道再見，表示感謝后離開。

6、活動(dòng)結(jié)束

奇寶樂(lè)幼兒園安全知識(shí)教案

安全：《合理配餐》

活動(dòng)目的：

1、了解不同食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，人的身體需要多種營(yíng)養(yǎng)

2、初步學(xué)會(huì)合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣

活動(dòng)準(zhǔn)備：

設(shè)置自助餐廳環(huán)境，提供不同類的多種食物及教具

活動(dòng)過(guò)程：

1、激發(fā)幼兒對(duì)配餐的興趣

1）教師以經(jīng)理的身份介紹自助餐廳

2）介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法

2、幼兒自選食物配餐。

1）幼兒自選食物搭配一餐的飯菜

2）幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論合理配餐的方法。

3）提出問(wèn)題：誰(shuí)配的飯菜最有營(yíng)養(yǎng)？為什么？

3、幼兒調(diào)理配餐

1）請(qǐng)幼兒觀察自己的配餐少了什么，多了什么。

2）幼兒再次自選食物進(jìn)行配餐

3）幼兒觀察同伴搭配的飯菜，評(píng)選“最佳配餐”

4、小結(jié)活動(dòng)結(jié)束

反思：在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)大部分家長(zhǎng)對(duì)幼兒的飲食及營(yíng)養(yǎng)都非常的關(guān)注，他們共同的反應(yīng)就是大多數(shù)的孩子在家飲食習(xí)慣較差挑食嚴(yán)重，而且不愛自己吃喜歡家長(zhǎng)喂。但大部分幼兒在幼兒園里都是自己進(jìn)餐，就是進(jìn)餐時(shí)話較多。課后也與家長(zhǎng)進(jìn)行交流如何培養(yǎng)孩子在飲食方面的好習(xí)慣。經(jīng)過(guò)教學(xué)也使幼兒了解不同食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，人的身體需要多種營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)游戲初步學(xué)會(huì)合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣

幼兒食品安全知識(shí)

為兒童購(gòu)買食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)：

1.到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2.購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。

小食品盡量少吃

不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

飲料盡量不要多喝

隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。

如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。

如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染? 食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對(duì)兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過(guò)敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過(guò)大、催熟的水果等就顯得十分重要。

食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點(diǎn)，都在出售著沒(méi)有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來(lái)醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證實(shí)了兒童時(shí)期食用過(guò)多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問(wèn)題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品

幼兒園食品自查報(bào)告 篇4

XXX幼兒園食品安全自查報(bào)告

根據(jù)XX食安辦【2014】6號(hào)、7號(hào)以及XX發(fā)【2014】309號(hào)文件精神，我園緊急行動(dòng)起來(lái)，高度重視校園食品安全工作，從源頭查起，逐一對(duì)照落實(shí)文件內(nèi)容，針對(duì)本園情況進(jìn)行了詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視，提高思想意識(shí)。首先召開領(lǐng)導(dǎo)班子成員會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以XX園長(zhǎng)為首的幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。

二、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

六、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)、索證索票制度、采購(gòu)食品記錄等，不購(gòu)賣變質(zhì)和過(guò)期食品。

七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十、滅鼠滅蠅等工作全面準(zhǔn)備，隨時(shí)進(jìn)行。

在衛(wèi)生部門和教育局管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件，這是我園一貫堅(jiān)持的。

在季節(jié)性疾病防控方面，我園更是在食品衛(wèi)生方面加大了消毒力度，切實(shí)加強(qiáng)了幼兒園食堂的管理，制定落實(shí)了各項(xiàng)食品安全制度，確保廣大幼兒的健康安全和幼兒園的和諧穩(wěn)定。

XXX幼兒園2014年4月15日

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幼兒園食品自查報(bào)告 篇5

為了進(jìn)一步加強(qiáng)和改善我園安全管理工作，切實(shí)保障我園師生生命和財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)園正常的教育教學(xué)秩序，構(gòu)建和諧安全穩(wěn)定的教學(xué)環(huán)境，在我園全體教職工齊心協(xié)力下，開展了一系列扎實(shí)有效的安全教育和防范工作。現(xiàn)將先關(guān)狀況匯報(bào)如下：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹相關(guān)法律法規(guī)，提高認(rèn)識(shí)、依法做好安全管理工作

根據(jù)上級(jí)主管部門的要求，結(jié)合我園的實(shí)際工作需要，組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了相關(guān)安全管理方面的法律法規(guī)，做得以法治校，依法管理，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高安全防范管理潛力。進(jìn)一步明確了安全管理職責(zé)，完善了校內(nèi)安全管理制度，加強(qiáng)了日常的安全管理，開展有效的安全教育活動(dòng)等。要求教師提高職責(zé)意識(shí)，增強(qiáng)安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，并與所有的教職工簽訂安全職責(zé)狀，讓家長(zhǎng)放心地將幼兒交到我們的手中。

二、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視，提高思想意識(shí)

明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作每周二開展全園性安全隱患排查，各班老師負(fù)責(zé)本班的安全隱患進(jìn)行排查，并把排查狀況匯報(bào)到黃校長(zhǎng)處。全園的水、電線電路、設(shè)備設(shè)施、戶外場(chǎng)所、大型玩具等由安全領(lǐng)導(dǎo)小組每周一上午進(jìn)行排查。

三、消防安全工作管理

幼兒園群眾對(duì)活動(dòng)室、寢室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查，對(duì)電源、電線進(jìn)行改裝處理，對(duì)教室內(nèi)的插座進(jìn)行“不用即封”處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處(孩子夠不著的地方)使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設(shè)施、消防器材的使用狀況。并對(duì)幼兒及教師進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案知識(shí)教育，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理

教師嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園接送制度，認(rèn)真清點(diǎn)幼兒，做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作，對(duì)于未到園的幼兒，教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作，并針對(duì)具體狀況進(jìn)行匯報(bào)，有異常狀況應(yīng)立刻請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應(yīng)盡職盡責(zé)，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個(gè)幼兒健康安全地午睡休。

五、食品衛(wèi)生管理狀況

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，并簽訂食品飲食衛(wèi)生職責(zé)狀。學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，貼合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

六、幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)玩具和運(yùn)動(dòng)器械狀況管理

結(jié)合本次自查活動(dòng)，幼兒園對(duì)園舍、室內(nèi)設(shè)施玩具，寢室用品，進(jìn)行了一次徹底地檢查。將各種游樂(lè)設(shè)施進(jìn)行加固處理，對(duì)教具和玩具進(jìn)行消毒和檢查，將不合格的玩具進(jìn)行銷毀。室內(nèi)桌椅和寢室床具也整體進(jìn)行了一次維修，徹底檢查了班級(jí)的物品擺放，消除了隱患。

七、幼兒安全常識(shí)教育狀況

幼兒教師結(jié)合課堂教學(xué)活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育，讓幼兒具備簡(jiǎn)單的防火、防電、防水、防病、防騙常識(shí)，并利用接送幼兒的時(shí)候與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，讓家長(zhǎng)配合幼兒園的教育工作。結(jié)合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設(shè)施、安全意識(shí)和安全措施等方面都進(jìn)行了進(jìn)一步的改善和完善。教師的安全意識(shí)也進(jìn)一步加強(qiáng)，對(duì)各項(xiàng)安全工作和應(yīng)急處理辦法有了更深入地了解，幼兒將會(huì)在一個(gè)安全的、活潑的環(huán)境內(nèi)健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)。

幼兒園食品自查報(bào)告 篇6

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)、垂細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自查自檢?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作

學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度

做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈，加強(qiáng)各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

三、檢查內(nèi)容及情況

1、有食品衛(wèi)生證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。

2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

4、采購(gòu)食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)。杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

5、嚴(yán)格采購(gòu)索證制度，所有采購(gòu)食品都做到索證齊全。

6、所有的餐具，按相關(guān)要求做到定期定時(shí)消毒。

7、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。

四、整改措施

1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。幼兒園通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，是食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。

2、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

3、通過(guò)健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)，利用廣播、黑板報(bào)、專題講座、開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

五、存在的問(wèn)題

幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。