洗衣房個(gè)人工作總結(jié)

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)。

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洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇1

從**年**月至今，洗衣房基層員工無一流失，員工的工作層面可理解為：從不規(guī)范到有待改進(jìn)，從有待改進(jìn)到基本規(guī)范，從基本規(guī)范到規(guī)范，再?gòu)囊?guī)范到達(dá)標(biāo)。故此，洗衣房的工作可為一步一個(gè)腳印的不停前進(jìn)，所有好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻(xiàn)。然而，對(duì)于洗衣房還存在的問題，我們還必須有效解決。

一、業(yè)前準(zhǔn)備

1.業(yè)前培訓(xùn)（6-7月）

1）酒店大課培訓(xùn)：讓我們了解到酒店的產(chǎn)品知識(shí)，酒店服務(wù)理念的初步認(rèn)識(shí)，至少我們知道酒店是一個(gè)做什么工作、以什么為生存價(jià)值的場(chǎng)所。

2）客房部的培訓(xùn)：讓我們認(rèn)識(shí)到客房部的組織結(jié)構(gòu)，工作區(qū)域、工作性質(zhì)及工作流程，如樓層、pa、洗衣房都是做什么樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價(jià)值體現(xiàn)。

3）洗衣房的培訓(xùn)：讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識(shí)及衣物熨燙、折疊的初步程序。

大開荒

8月1日起，客房部全體員工進(jìn)入樓層各區(qū)域進(jìn)行全面開荒清潔，客房部作為酒店第一工作區(qū)域的部門，面臨的開荒清潔工作壓力確實(shí)很大，為了保證酒店能順利開業(yè)，當(dāng)時(shí)本該工程裝修隊(duì)做的清潔工作，我們?nèi)プ隽?，而且在后面的清潔中一次又一次的因工程又返工而造成垃圾及灰塵污染，加之樓層無通風(fēng)設(shè)施，外部溫度高企，整個(gè)樓層就像一個(gè)蒸爐，故此員工情緒及其不穩(wěn)定，請(qǐng)假的，辭職的現(xiàn)象發(fā)生，但這只是一小部分，大部分的都堅(jiān)持了下來，

所以，有領(lǐng)導(dǎo)說，留下來的都是好員工，到8月底，我們的汗水終于見成效了，雖然不是很完美，但，最起碼，它可以住人了。

8月底，同時(shí)完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的驗(yàn)收，并以最快的時(shí)間發(fā)放到位。開始洗燙試住房布草及員工制服。

二、業(yè)后工作總結(jié)

九月：

1.投產(chǎn)

洗衣房有幾個(gè)熟手，除了我和一個(gè)技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對(duì)我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實(shí)操培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，大部分都是很好學(xué)的，所以在當(dāng)月不要求速度的情況之下都能夠做好。

作業(yè)環(huán)境

高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因?yàn)榇祟愐蛩囟÷ぷ髻|(zhì)量，我相信，酒店管理當(dāng)局會(huì)對(duì)我們洗衣房實(shí)際情況作出解決的方案。

對(duì)員工制服、鞋襪的管理，

我們做到了不錯(cuò)發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴于每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個(gè)種類，那么我們的相關(guān)工作量將會(huì)大10倍以上。

制服壓力

因?yàn)橹品牟蝗?，加之酒店員工的不斷增加，洗衣房在11月以前都面臨著兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對(duì)這種壓力，我們卻很高興，因?yàn)槲覀兌急Ｕ狭酥品挠行Ч?yīng)，至少98%以上的員工隨時(shí)都可領(lǐng)取到干凈的制服。

工作效益

6.就是說從不懂的情況之下會(huì)操作但不熟練的階段（從幼兒園到小學(xué)的階段）

7.當(dāng)月出品質(zhì)量為無投訴之工作

十月

1.保障制服有效供應(yīng)的方法是什么：

退房集中時(shí)抽調(diào)部分員工上樓層協(xié)助撤布草，收下的布草于2小時(shí)內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團(tuán)結(jié)合作服從管理的職業(yè)道德。

團(tuán)隊(duì)

洗衣房任何崗位的工作都不是一個(gè)人可以做得來的，每一項(xiàng)工作都會(huì)有很多的工序如：兩小時(shí)內(nèi)要出品50張床單，那么這50張床單的流程就有：布草員從樓層收出—到洗衣房分揀—水洗洗滌—熨燙—折疊—再由布草員送上樓層，要做到2小時(shí)內(nèi)出品，每一個(gè)崗位都必須快速的反應(yīng)，且還得絕對(duì)保證質(zhì)量，如果以上任何一個(gè)崗位出現(xiàn)短路，那么2小時(shí)內(nèi)出品就成了空話。所以，我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時(shí)必須要想到在如何方便下一步工序來進(jìn)行上一步的操作。團(tuán)隊(duì)精神在任何地方都是影響力最大的因素。對(duì)于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團(tuán)隊(duì)合作精神的好差直接決定我們的。。。。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇2

20**年的酒店工作即將告一段落?；仡欉@xx年來的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，有苦有甜，有歡笑有感動(dòng)，有收獲有喜悅。這xx年來，我在酒店領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿的完成了各項(xiàng)工作，在各方面有了更進(jìn)一步的提高?，F(xiàn)就20**年的工作情況總結(jié)如下。

1.完成了酒店各項(xiàng)工程項(xiàng)目的前期手續(xù)和預(yù)備工作。

2.工程施工過程中我參與了酒店鍋灶、鍋爐的改造，為酒店節(jié)約了成本。

3.工程項(xiàng)目的前期手續(xù)及預(yù)備工作已完成，在施工過程中我積極協(xié)助項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)及同事完成前期手續(xù)的跟進(jìn)、資料的打印、裝訂、材料以及協(xié)調(diào)等工作，并做好前期工作。

4.完成了酒店鍋灶、鍋爐的改造。

5.工程的后期手續(xù)、資料、質(zhì)量控制等工作。

在工作中我還存在很多不足之處，需要改進(jìn)的地方：

6.工程的后期手續(xù)及資料不全面、不完整。

7.由于剛開始進(jìn)行工程項(xiàng)目，對(duì)于工程方案和施工進(jìn)度不是很了解，所以導(dǎo)致了施工進(jìn)度。

8、工程資料沒有及時(shí)的完善。

9.對(duì)于工作不熟悉和不能很好的處理問題，需要向同事多請(qǐng)教。

在今后的工作中，我還需要加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，多動(dòng)腦筋多想辦法，努力把工作做的更好。

10.在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，在工作中總結(jié)，提高自己。努力把自己的工作做的更好。

酒店的工作是忙碌的，我自己也是在盡心盡力的干好自己的本質(zhì)工作。在以后的工作中，我還要不斷的鍛煉自己的膽識(shí)和毅力，提高自己解決實(shí)際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作指令。

11.在工作中，要積極主動(dòng)，做好領(lǐng)導(dǎo)的幫助及同事們的后勤保障工作，同時(shí)認(rèn)真的完成本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作，積極響應(yīng)酒店號(hào)召，團(tuán)結(jié)同事，互相幫助，共同努力為酒店創(chuàng)造佳績(jī)。

在過去的xx年里，我雖然做了很多工作，但還存在不少不足之處：

12.由于剛開始在酒店從事酒店的各項(xiàng)工作都是比較瑣碎的事務(wù)，我自身的學(xué)習(xí)力不夠，工作效率有待進(jìn)一步提高;

13.對(duì)酒店的宣傳工作，宣傳工作做的不是特別到位，沒有達(dá)到酒店對(duì)酒店的的.有關(guān)重視，對(duì)酒店的影響力不是很大;

14.工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯(cuò)漏；

三、20**年工作計(jì)劃

15.加強(qiáng)對(duì)酒店的管理，尤其是防盜、防破損工作。

16.認(rèn)真負(fù)責(zé)，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，配合部門主管做好酒店的安全防范、消防安全工作。

17.加強(qiáng)對(duì)本部門的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

18.加強(qiáng)對(duì)本部門的培訓(xùn)工作，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

19.努力做好酒店的文字工作。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇3

隨著社會(huì)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，越來越多的人選擇在洗衣房洗衣服。而洗衣房作為一種公共服務(wù)場(chǎng)所，也需要不斷提高自身的服務(wù)質(zhì)量以滿足顧客的需求。為此，對(duì)于洗衣房的年終工作總結(jié)小結(jié)顯得尤為關(guān)鍵。

首先，洗衣房需要對(duì)自身的服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面的分析和評(píng)估。例如，洗衣房應(yīng)該制定合理的洗滌、烘干、折疊、打包等工作流程，以保證服裝洗滌后的干凈度和整潔度。同時(shí)，洗衣房還應(yīng)該制定相應(yīng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以明確洗衣房員工在工作中應(yīng)該怎樣做，以及如何保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

其次，洗衣房需要對(duì)員工的專業(yè)素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)和提升。勞動(dòng)力是洗衣房的優(yōu)質(zhì)資源，因此，洗衣房應(yīng)該對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，以提高員工的服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，洗衣房還需要對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)態(tài)度、禮儀等方面的培訓(xùn)和提升，以保證員工的服務(wù)意識(shí)和素質(zhì)。

此外，洗衣房還需要對(duì)自身的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面的維修與升級(jí)。設(shè)備設(shè)施是洗衣房的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，洗衣房應(yīng)該對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和修復(fù)問題。同時(shí)，洗衣房也應(yīng)該在需要的時(shí)候更新設(shè)備設(shè)施，以滿足不斷增長(zhǎng)的服務(wù)需求。

最后，洗衣房需要對(duì)自身的宣傳策略進(jìn)行優(yōu)化。宣傳是營(yíng)銷的重要手段，也是服務(wù)行業(yè)中不可或缺的一環(huán)。因此，洗衣房應(yīng)該制定合理的宣傳策略，包括傳統(tǒng)媒體宣傳、社交媒體宣傳等，并通過優(yōu)惠政策、禮品贈(zèng)送等方式，吸引顧客前來體驗(yàn)。

綜上所述，在年終工作總結(jié)小結(jié)中，洗衣房應(yīng)該對(duì)自身的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、員工素質(zhì)、設(shè)備設(shè)施和宣傳策略進(jìn)行全面的分析和評(píng)估，以持續(xù)提升自身的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)能力，以更好地滿足顧客的需求。同時(shí)，洗衣房還應(yīng)該密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，不斷調(diào)整和優(yōu)化自身的服務(wù)策略，以保持與時(shí)俱進(jìn)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇4

我于xx年xx月xx日正式在前廳部工作，實(shí)習(xí)期間，我在前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下，對(duì)各項(xiàng)工作內(nèi)容都能盡心盡職做到了盡職盡責(zé)，較好完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)就本年度工作總結(jié)如下：

一、日常工作及取得的成績(jī)

1、能較好地完成當(dāng)月各項(xiàng)出品入庫(kù)及酒店庫(kù)房出品保管工作；

2、協(xié)助前廳部做好前廳部門的日常工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度；

4、按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

二、工作中存在的不足及改正措施

5、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平及協(xié)調(diào)能力；

6、進(jìn)一步改進(jìn)工作方法，提高工作效率，積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作。

三、對(duì)酒店前臺(tái)的意見及建議

7、不要輕易承諾顧客所訂的包房?jī)?nèi)容，一定要在嚴(yán)格的審核后才付款。

8、簽單完成后，要在顧客意見本上簽下保證書，提醒下一班班長(zhǎng)以后帶領(lǐng)班組長(zhǎng)以后做好工作。

9、嚴(yán)格按照領(lǐng)料單、內(nèi)容、部門的實(shí)際發(fā)生價(jià)格進(jìn)行發(fā)放，做到不能用的要及時(shí)報(bào)銷。

10、做到每月的詢價(jià)、核對(duì)工作并與庫(kù)管做好核對(duì)工作。

11、做到每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次盤點(diǎn)并結(jié)帳。

12、做到賬、物無差錯(cuò)。

四、今后努力的方向

13、今后應(yīng)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。

14、加強(qiáng)對(duì)前廳部物品的保管工作。

以上這些問題，都是我工作以來總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，必須時(shí)刻在改正中。

xx年即將過去，我們將滿懷信心地迎來xx年，新的xx年意味著新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，今朝花開勝往昔，料得明日花更紅，我堅(jiān)信在公司領(lǐng)導(dǎo)英明決策下物業(yè)公司的明天會(huì)更好，做為工司的一份子，在明年的工作我將一如既住，全心作意的為公司貢獻(xiàn)一份微薄之力。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇5

不知不覺間我已經(jīng)在酒店洗衣房工作了將近一年的時(shí)間了，在這段時(shí)間里我能夠嚴(yán)格遵守洗衣房的各項(xiàng)規(guī)定并認(rèn)真做好自身的工作，秉承較好的服務(wù)態(tài)度來對(duì)待洗衣房工作自然能夠完成得很好，而且有著洗衣房領(lǐng)導(dǎo)的幫助讓我較快地適應(yīng)了職場(chǎng)環(huán)境，面對(duì)日常的酒店工作也能夠履行好洗衣房員工的職責(zé)，現(xiàn)對(duì)這段在酒店洗衣房的表現(xiàn)進(jìn)行以下工作總結(jié)。

能夠及時(shí)收集各個(gè)客房需要清洗的衣物并為工作的展開做好準(zhǔn)備，考慮到客戶的行程安排自然要每天盡早完成衣物的收集工作，即便是閑置的客房也要對(duì)床褥進(jìn)行清洗才能夠?yàn)榭蛻舻娜胱√峁┝己玫沫h(huán)境，事實(shí)上這項(xiàng)工作的完成還需要和客房部的員工進(jìn)行交流，因此我能夠處理好部門之間的關(guān)系并從中拿到所需的衣物，對(duì)于洗衣液之類的物品也能夠及時(shí)進(jìn)行查看以便于進(jìn)行購(gòu)買，關(guān)于這方面的采購(gòu)事務(wù)則會(huì)和后勤部門進(jìn)行溝通以便于拿到所需的清潔用具。

認(rèn)真清洗酒店的衣物和床褥并及時(shí)進(jìn)行晾曬，洗衣房工作的完成對(duì)于酒店良好環(huán)境的營(yíng)造而言十分重要，因此我能夠及時(shí)完成每天需要清洗衣物的任務(wù)，另外對(duì)于需要干洗或者養(yǎng)護(hù)的衣物也會(huì)進(jìn)行特殊對(duì)待，通過良好的服務(wù)保障客戶清洗衣物的需求則是我的職責(zé)所在，另外我也會(huì)定期對(duì)床褥被單進(jìn)行晾曬從而起到一定程度的消毒效果，秉承為客戶著想的理念自然能夠?qū)⑦@項(xiàng)任務(wù)較好地完成，只不過我在清洗過程中仍需要提升自身的工作效率才行，若是對(duì)待工作不夠重視的話則很容易因?yàn)樽陨淼氖韬鲈斐蓳p失。

對(duì)清洗設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)護(hù)從而確保工作日期間能夠正常使用，雖然每天需要清洗的衣物數(shù)量很對(duì)卻存在著設(shè)備不夠的問題，因此對(duì)于每臺(tái)設(shè)備都需要認(rèn)真養(yǎng)護(hù)以免出現(xiàn)損壞的狀況，除此之外對(duì)于洗衣房區(qū)域的清掃也會(huì)認(rèn)真處理好，畢竟需要清洗衣物的場(chǎng)所若是出現(xiàn)臟亂的狀況則是不太好的，所以我在做好洗衣房工作的同時(shí)也會(huì)反思自身的不足，除了完成每天的工作量以外也會(huì)對(duì)后續(xù)的工作進(jìn)行規(guī)劃，養(yǎng)成這種習(xí)慣對(duì)于自身的職業(yè)發(fā)展而言自然是有著很大益處。

匆匆而過的一年卻蘊(yùn)含著我對(duì)洗衣房工作的心血，因此我在往后的酒店工作中會(huì)為了洗衣房的發(fā)展而不斷努力，希望通過這份認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度能夠?qū)⑾匆路康母黜?xiàng)工作完成得更好，這既是我的職責(zé)所在也是我對(duì)今后自身發(fā)展的承諾。

(本文為編輯原創(chuàng)文章，謝謝您的閱讀!)

洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇6

半年洗衣房有幾個(gè)熟手，除了我和一個(gè)技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對(duì)我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實(shí)操培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，大部分都是很好學(xué)的，所以在當(dāng)月不要求速度的情況之下都能夠做好。以下是半年的工作總結(jié)。

一、作業(yè)環(huán)境

高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因?yàn)榇祟愐蛩囟÷ぷ髻|(zhì)量，我相信，酒店領(lǐng)導(dǎo)會(huì)對(duì)我們洗衣房實(shí)際情況作出解決的方案。對(duì)員工制服、鞋襪的管理，我們做到了不錯(cuò)發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴于每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個(gè)種類，那么我們的相關(guān)工作量將會(huì)大10倍以上。

二、制服壓力

因?yàn)橹品牟蝗又频陠T工的不斷增加，洗衣房面臨著兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對(duì)這種壓力，我們卻很高興，因?yàn)槲覀兌急Ｕ狭酥品挠行Ч?yīng)，至少98%以上的員工隨時(shí)都可領(lǐng)取到干凈的制服。退房集中時(shí)抽調(diào)部分員工上樓層協(xié)助撤布草，收下的布草于2小時(shí)內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團(tuán)結(jié)合作服從管理的職業(yè)道德。

洗衣房任何崗位的工作都不是一個(gè)人可以做得來的，每一項(xiàng)工作都會(huì)有很多的工序。我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時(shí)必須要想到在如何方便下一步工序來進(jìn)行上一步的操作。團(tuán)隊(duì)精神在任何地方都是影響力最大的因素。對(duì)于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團(tuán)隊(duì)合作精神的好差直接決定我們的。

三、問題洗衣的流程確認(rèn)

為了防止因衣物本身問題而造成的洗衣投訴，每件有任何問題的洗衣都要記錄在案，并要有相關(guān)人員的簽名方可洗滌，這一方法的實(shí)施，有效的避免了相關(guān)投訴。為了給一些表現(xiàn)比較突出的員工給予肯定，洗衣房的方法就是評(píng)選每月優(yōu)秀員工，我們所評(píng)選優(yōu)秀員工主要表現(xiàn)是：職業(yè)道德、工作認(rèn)真、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)精神強(qiáng)。

出現(xiàn)因水質(zhì)突然嚴(yán)重發(fā)黃而致使毛巾嚴(yán)重發(fā)黃的事故，因大足水質(zhì)本身不好，而我們目前也沒有水處理設(shè)備，但已引起酒店管理當(dāng)局的高度重視并已同意于年后著手安裝水處理設(shè)備。雖然現(xiàn)在我們沒辦法解決水質(zhì)的問題，但我們要隨時(shí)注意水質(zhì)的變化，遇到水發(fā)黃特別嚴(yán)重時(shí)，不可洗滌任何東西，應(yīng)該把發(fā)黃的水排完后再洗滌。

在對(duì)客房全羽絨被進(jìn)行烘干工作時(shí)對(duì)有些被蛋白污漬污染的羽絨被沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)就放入烘干機(jī)高溫烘干，導(dǎo)致蛋白污漬固化后而增加去污難度。對(duì)于這點(diǎn)，我們操作員在下一次的相關(guān)工作中要引起高度注意。由于洗衣房在客衣服務(wù)中因細(xì)節(jié)疏忽而導(dǎo)致了一次客人投訴洗衣服務(wù)的事故，這個(gè)投訴時(shí)體現(xiàn)我們的細(xì)節(jié)工作做得不夠完善，監(jiān)管力度不強(qiáng)，我們的要求是，每一項(xiàng)工作，尤其是對(duì)客洗衣。

從收到出的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)一絲的疏忽，只要每位客衣員都嚴(yán)格按照我們所定下的標(biāo)準(zhǔn)程序去操作，便能在工作能力方面獲得突破。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇7

一、序言

從2010年6月至今，洗衣房基層員工無一流失，員工的工作層面可理解為：從不規(guī)范到有待改進(jìn)，從有待改進(jìn)到基本規(guī)范，從基本規(guī)范到規(guī)范，再?gòu)囊?guī)范到達(dá)標(biāo)。故此，洗衣房的工作可為一步一個(gè)腳印的不停前進(jìn)，所有好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻(xiàn)。然而，對(duì)于洗衣房還存在的問題，我們還必須有效解決。

二、業(yè)前準(zhǔn)備

1.業(yè)前培訓(xùn)（6-7月）

1）酒店大課培訓(xùn)：讓我們了解到酒店的產(chǎn)品知識(shí)，酒店服務(wù)理念的初步認(rèn)識(shí)，至少我們知道酒店是一個(gè)做什么工作、以什么為生存價(jià)值的場(chǎng)所。

2）客房部的培訓(xùn)：讓我們認(rèn)識(shí)到客房部的組織結(jié)構(gòu)，工作區(qū)域、工作性質(zhì)及工作流程，如樓層、PA、洗衣房都是做什么樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價(jià)值體現(xiàn)。

3）洗衣房的培訓(xùn)：讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識(shí)及衣物熨燙、折疊的初步程序。

2.大開荒

8月1日起，客房部全體員工進(jìn)入樓層各區(qū)域進(jìn)行全面開荒清潔，客房部作為酒店第一工 作區(qū)域的部門，面臨的開荒清潔工作壓力確實(shí)很大，為了保證酒店能順利開業(yè)，當(dāng)時(shí)本該工 程裝修隊(duì)做的清潔工作，我們?nèi)プ隽耍以诤竺娴那鍧嵵幸淮斡忠淮蔚囊蚬こ逃址倒ざ?成垃圾及灰塵污染，加之樓層無通風(fēng)設(shè)施，外部溫度高企，整個(gè)樓層就像一個(gè)蒸爐，故此員 工情緒及其不穩(wěn)定，請(qǐng)假的，辭職的現(xiàn)象發(fā)生，但這只是一小部分，大部分的都堅(jiān)持了下來，所以，有領(lǐng)導(dǎo)說，留下來的都是好員工，到8月底，我們的汗水終于見成效了，雖然不是很 完美，但，最起碼，它可以住人了。

8月底，同時(shí)完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的 驗(yàn)收，并以最快的時(shí)間發(fā)放到位。開始洗燙試住房布草及員工制服。

三、業(yè)后工作總結(jié) 九月： 1.投產(chǎn)

洗衣房有幾個(gè)熟手，除了我和一個(gè)技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對(duì)我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實(shí)操培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，大部分都是很好學(xué)的，所以在當(dāng)月不要求速度的情況之下都能夠做好。2.作業(yè)環(huán)境

高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因?yàn)榇祟愐蛩囟÷ぷ髻|(zhì)量，我相信，酒店管理當(dāng)局會(huì)對(duì)我們洗衣房實(shí)際情況作出解決的方案。3.對(duì)員工制服、鞋襪的管理，我們做到了不錯(cuò)發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴于每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個(gè)種類，那么我們的相關(guān)工作量將會(huì)大10倍以上。

4.制服壓力

因?yàn)橹品牟蝗?，加之酒店員工的不斷增加，洗衣房在11月以前都面臨著兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對(duì)這種壓力，我們卻很高興，因?yàn)槲覀兌急Ｕ狭酥品挠行Ч?yīng)，至少98%以上的員工隨時(shí)都可領(lǐng)取到干凈的制服。5.工作效益

6.就是說從不懂的情況之下會(huì)操作但不熟練的階段（從幼兒園到小學(xué)的階段）7.當(dāng)月出品質(zhì)量為無投訴之工作

十月

1.保障制服有效供應(yīng)的方法是什么：

退房集中時(shí)抽調(diào)部分員工上樓層協(xié)助撤布草，收下的布草于2小時(shí)內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團(tuán)結(jié)合作服從管理的職業(yè)道德。2.團(tuán)隊(duì)

洗衣房任何崗位的工作都不是一個(gè)人可以做得來的，每一項(xiàng)工作都會(huì)有很多的工序如：兩小時(shí)內(nèi)要出品50張床單，那么這50張床單的流程就有：布草員從樓層收出—到洗衣房分揀—水洗洗滌—熨燙—折疊—再由布草員送上樓層，要做到2小時(shí)內(nèi)出品，每一個(gè)崗位都必須快速的反應(yīng)，且還得絕對(duì)保證質(zhì)量，如果以上任何一個(gè)崗位出現(xiàn)短路，那么2小時(shí)內(nèi)出品就成了空話。所以，我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時(shí)必須要想到在如何方便下一步工序來進(jìn)行上一步的操作。團(tuán)隊(duì)精神在任何地方都是影響力最大的因素。對(duì)于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團(tuán)隊(duì)合作精神的好差直接決定我們的。。3.問題洗衣的流程確認(rèn)

為了防止因衣物本身問題而造成的洗衣投訴，從十月開始每件有任何問題的洗衣都要記錄在案，并要有相關(guān)人員的簽名方可洗滌，這一方法的實(shí)施，有效的避免了相關(guān)投訴。4.優(yōu)秀員工

為了給一些表現(xiàn)比較突出的員工給予肯定，洗衣房的方法就是評(píng)選每月優(yōu)秀員工，我們所評(píng)選優(yōu)秀員工主要表現(xiàn)是：職業(yè)道德、工作認(rèn)真、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)精神強(qiáng)。5.工作效益

從懂一些到全部知道但不完全熟練的階段（從小學(xué)升到了中學(xué)）6.無任何出品質(zhì)量的口頭或書面形式的投訴 十一月： 1.水質(zhì)

出現(xiàn)因水質(zhì)突然嚴(yán)重發(fā)黃而致使毛巾嚴(yán)重發(fā)黃的事故，因大足水質(zhì)本身不好，而我們目前也沒有水處理設(shè)備，但已引起酒店管理當(dāng)局的高度重視并已同意于年后著手安裝水處理設(shè)備。雖然現(xiàn)在我們沒辦法解決水質(zhì)的問題，但我們要隨時(shí)注意水質(zhì)的變化，遇到水發(fā)黃特別嚴(yán)重時(shí)，不可洗滌任何東西，應(yīng)該把發(fā)黃的水排完后再洗滌。2.羽絨被

在對(duì)客房全羽絨被進(jìn)行烘干工作時(shí)對(duì)有些被蛋白污漬污染的羽絨被沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)就放入烘干機(jī)高溫烘干，導(dǎo)致蛋白污漬固化后而增加去污難度。對(duì)于這點(diǎn)，我們操作員在下一次的相關(guān)工作中要引起高度注意。3.洗衣投訴 11月15日，洗衣房在客衣服務(wù)中因細(xì)節(jié)疏忽而導(dǎo)致了一次客人投訴洗衣服務(wù)的事故（11月15日730房香港客人何帶福先生的襯衣要求折疊但因種種細(xì)節(jié)的疏忽而導(dǎo)致沒有折疊就送回給客人），這個(gè)投訴時(shí)體現(xiàn)我們的細(xì)節(jié)工作做得不夠完善，監(jiān)管力度不強(qiáng)，我們的要求是，每一項(xiàng)工作，尤其是對(duì)客洗衣，從收到出的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)一絲的疏忽，只要每位客衣員都嚴(yán)格按照我們所定下的標(biāo)準(zhǔn)程序去操作，我想，要找出你們的問題都難。4.工作效益

從全不知道但不熟練到全面熟練的工作階段（從初中升到了高中）十二月 1.開始對(duì)水、燃?xì)?、洗滌劑等消耗過程進(jìn)行化整為零的登記模式，目的是要讓大家知道我

們每天都用多少相關(guān)成本，做了多少的事出來，事實(shí)證明，這一方法的實(shí)施，對(duì)12月的成本控制起到了決對(duì)杜絕浪費(fèi)的作用。12月工作效益

12月是綜合9-11月3個(gè)月時(shí)間所學(xué)到的理論與實(shí)操知識(shí)來進(jìn)行考核的月份，無論是對(duì)出品質(zhì)量還是成本控制的工作效益都有著很充分的證實(shí)，最終結(jié)果是，我們從高中順利升到大學(xué)了

四、效益分析對(duì)比

9月的單件成本0.57元，是因?yàn)?月底洗滌試住房及員工制服等數(shù)量未進(jìn)行登記與當(dāng)時(shí)為了讓員工盡快熟練操作流程，實(shí)行有一點(diǎn)洗一點(diǎn)的操作方法，加之配料不規(guī)范，所以單件成本較高

10月-11月的單件成本都是0.30元，是因?yàn)閱T工操作技能不斷得到提升，崗位操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化提升，但還未做得更好

12月的單件成本0.25元，是因?yàn)閱T工對(duì)各崗位的操作技能全面掌握后，洗衣房開始對(duì)成本控制進(jìn)行針對(duì)性的控制。那我們就來回顧一下我們成本控制的實(shí)施方法。

四、成本控制

1.洗滌劑的控制方法（同時(shí)控制了水、電、蒸汽）

主要方法有：每日成本總結(jié)會(huì)、洗滌劑每機(jī)配料登記、任何設(shè)備必須滿載運(yùn)作、員工對(duì)崗位操作方法更深層次的認(rèn)識(shí)，做到改用的必須用，可以用但沒必要用的盡量不用；可以用水洗除的污漬，那我就不用洗滌劑行不行等等。

2.蒸汽的控制方法（同時(shí)亦控制了電）

洗衣房耗氣量最大的設(shè)備是大燙機(jī)，1個(gè)小時(shí)大概35方汽，我們的方法是集中所有布草在一個(gè)時(shí)間段熨燙，但最主要的還是我們的速度，我們可以1分鐘出5件的話，就不能只出4件，這是原則問題，我們的速度只能最快，不能太快，太快就要被投訴了。

3.水洗制服的干燥方法（同時(shí)節(jié)約電、蒸汽）

于每日下班前將制服全部洗出，用衣架掛干，那么我們又節(jié)約了半小時(shí)的蒸汽使用，在五星級(jí)酒店洗衣房來講，這種方式應(yīng)該是罕有的，但也絕對(duì)是有效的。

4.總之，任何的成本都控制在每一位員工手里，我相信，我們的效益，不會(huì)越來越差，也不會(huì)原地踏步，只會(huì)越來越好。

五、存在的問題 1.責(zé)任感

剛才，我提到了團(tuán)隊(duì)合作精神很好，但是，我們的責(zé)任感很差，經(jīng)常是做了不檢查質(zhì)量，出了質(zhì)量問題就找這樣那樣的理由。

我們所說的責(zé)任感，不是說出了問題后再去追究誰(shuí)的責(zé)任，這個(gè)沒意義。而是說要對(duì)本職工作高度負(fù)責(zé)，認(rèn)真的去操作，避免出現(xiàn)問題，這才是我們所需要的。2.技術(shù)崗位人才培養(yǎng)失敗

2010年，因我們把重點(diǎn)工作都放在了全崗位的基礎(chǔ)操作層面上，而對(duì)重點(diǎn)技術(shù)崗位的人才培養(yǎng)較松懈。2.速度

雖然前面我說到，我們12月效益已經(jīng)很好了，但我們的速度還得再進(jìn)步，就算我們現(xiàn)在已升級(jí)到大學(xué)階段，但是離大學(xué)畢業(yè)還遠(yuǎn)著呢，學(xué)的東西也還很多。

3.部分員工素質(zhì)還不夠成熟，由于絕大多數(shù)員工從未就職過酒店服務(wù)工作，即缺乏酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店亦沒有什么認(rèn)知，雖然經(jīng)過幾個(gè)月的培訓(xùn)，但對(duì)高星級(jí)酒店，特別是五星級(jí)酒店究竟要達(dá)到怎樣一個(gè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)還有待更深層次的實(shí)際認(rèn)知。

4、員工服務(wù)技巧性較弱。與其他五星級(jí)酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相對(duì)缺乏，而這正是五星級(jí)酒店需要的服務(wù)。

5：因硬件條件所限如水質(zhì)問題等，還未得到解決，直接造成質(zhì)量下降，成本損耗較大。

2011工作計(jì)劃

? 內(nèi)部出品質(zhì)量投訴率，不超過3% 布草、制服洗、燙、折疊質(zhì)量

? 對(duì)客洗衣服務(wù)及洗燙出品質(zhì)量投訴率，1% 洗不干凈，熨燙不好，服務(wù)時(shí)間不能滿足客人的投訴 ? 洗衣賠償，0% 洗燙壞、遺失客衣所造成的事故 ? 布草、制服正常報(bào)廢，不超過2% 內(nèi)部洗滌處理報(bào)廢，不包括客用污染及損壞的報(bào)廢 ? 洗滌成本，不超過單件的0.24元（洗滌劑、客用品）

? 達(dá)到真正五星級(jí)酒店的服務(wù)理念及實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)

全體員工服務(wù)理念與技巧 的不斷提升，符合華美達(dá)品牌的一切標(biāo)準(zhǔn) ? 洗衣房員工各崗位全能

90%員工可隨時(shí)熟練的替崗操作，每位員工必須要會(huì)四類崗位以上的熟練操作

洗衣房工作不想樓層、PA那么復(fù)雜，但部分崗位的技術(shù)含量相對(duì)較高，在一次澳門酒店洗衣房的招聘中，面試人讓我舉出之前的具體工作經(jīng)驗(yàn)：我就回答說：我的工作就是如何把衣服上的污漬去掉，就好像是一個(gè)醫(yī)生跟病人一樣，一樣的道理，檢查病因，對(duì)癥下藥，必要時(shí)還得做一下皮試，都是一樣的目的，只可以做好。

完美

洗衣房個(gè)人工作總結(jié) 篇8

從xx年xx月至今，洗衣房基層員工無一流失，員工的工作層面可理解為：從不規(guī)范到有待改進(jìn)，從有待改進(jìn)到基本規(guī)范，從基本規(guī)范到規(guī)范，再?gòu)囊?guī)范到達(dá)標(biāo)。故此，洗衣房的工作可為一步一個(gè)腳印的不停前進(jìn)，所有好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻(xiàn)。然而，對(duì)于洗衣房還存在的問題，我們還必須有效解決。

一、業(yè)前準(zhǔn)備

1、業(yè)前培訓(xùn)

1)酒店大課培訓(xùn)：

讓我們了解到酒店的產(chǎn)品知識(shí)，酒店服務(wù)理念的初步認(rèn)識(shí)，至少我們知道酒店是一個(gè)做什么工作、以什么為生存價(jià)值的場(chǎng)所。

2)客房部的培訓(xùn)：

讓我們認(rèn)識(shí)到客房部的組織結(jié)構(gòu)，工作區(qū)域、工作性質(zhì)及工作流程，如樓層、PA、洗衣房都是做什么樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價(jià)值體現(xiàn)。

3)洗衣房的培訓(xùn)：

讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識(shí)及衣物熨燙、折疊的初步程序。

2、大開荒

x日起，客房部全體員工進(jìn)入樓層各區(qū)域進(jìn)行全面開荒清潔，客房部作為酒店第一工作區(qū)域的部門，面臨的開荒清潔工作壓力確實(shí)很大，為了保證酒店能順利開業(yè)，當(dāng)時(shí)本該工程裝修隊(duì)做的清潔工作，我們?nèi)プ隽?，而且在后面的清潔中一次又一次的因工程又返工而造成垃圾及灰塵污染，加之樓層無通風(fēng)設(shè)施，外部溫度高企，整個(gè)樓層就像一個(gè)蒸爐，故此員工情緒及其不穩(wěn)定，請(qǐng)假的，辭職的現(xiàn)象發(fā)生，但這只是一小部分，大部分的都堅(jiān)持了下來，所以，有領(lǐng)導(dǎo)說，留下來的都是好員工，到8月底，我們的汗水終于見成效了，雖然不是很完美，但，最起碼，它可以住人了。

月底，同時(shí)完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的驗(yàn)收，并以最快的時(shí)間發(fā)放到位。開始洗燙試住房布草及員工制服。

二、業(yè)后工作總結(jié)

九月：

1、投產(chǎn)洗衣房有幾個(gè)熟手，除了我和一個(gè)技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對(duì)我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實(shí)操培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，大部分都是很好學(xué)的，所以在當(dāng)月不要求速度的情況之下都能夠做好。

2、作業(yè)環(huán)境高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因?yàn)榇祟愐蛩囟÷ぷ髻|(zhì)量，我相信，酒店管理x會(huì)對(duì)我們洗衣房實(shí)際情況作出解決的方案。

3、對(duì)員工制服、鞋襪的管理，我們做到了不錯(cuò)發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴于每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個(gè)種類，那么我們的相關(guān)工作量將會(huì)大10倍以上。

4、制服壓力因?yàn)橹品牟蝗?，加之酒店員工的不斷增加，洗衣房在11月以前都面臨著兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對(duì)這種壓力，我們卻很高興，因?yàn)槲覀兌急Ｕ狭酥品挠行Ч?yīng)，至少98%以上的員工隨時(shí)都可領(lǐng)取到干凈的制服。

5、工作效益

6、就是說從不懂的情況之下會(huì)操作但不熟練的階段(從幼兒園到小學(xué)的階段)。

7、當(dāng)月出品質(zhì)量為無投訴之工

十月：

1、保障制服有效供應(yīng)的方法是什么：退房集中時(shí)抽調(diào)部分員工上樓層協(xié)助撤布草，收下的布草于2小時(shí)內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團(tuán)結(jié)合作服從管理的職業(yè)道德。

2、團(tuán)隊(duì)洗衣房任何崗位的工作都不是一個(gè)人可以做得來的，每一項(xiàng)工作都會(huì)有很多的工序如：兩小時(shí)內(nèi)要出品50張床單，那么這50張床單的流程就有：布草員從樓層收出-到洗衣房分揀-水洗洗滌-熨燙-折疊-再由布草員送上樓層，要做小時(shí)內(nèi)出品，每一個(gè)崗位都必須快速的反應(yīng)，且還得絕對(duì)保證質(zhì)量，如果以上任何一個(gè)崗位出現(xiàn)短路，那么2小時(shí)內(nèi)出品就成了空話。

所以，我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時(shí)必須要想到在如何方便下一步工序來進(jìn)行上一步的操作。團(tuán)隊(duì)精神在任何地方都是影響力的因素。對(duì)于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團(tuán)隊(duì)合作精神的好差直接決定我們的……

3、問題洗衣的流程確認(rèn)為了防止因衣物本身問題而造成的洗衣投訴，從十月開始每件有任何問題的洗衣都要記錄在案，并要有相關(guān)人員的簽名方可洗滌，這一方法的實(shí)施，有效的避免了相關(guān)投訴。

4、優(yōu)秀員工為了給一些表現(xiàn)比較突出的員工給予肯定，洗衣房的方法就是評(píng)選每月優(yōu)秀員工，我們所評(píng)選優(yōu)秀員工主要表現(xiàn)是：職業(yè)道德、工作認(rèn)真、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)精神。

5、工作效益從懂一些到全部知道但不完全熟練的階段(從小學(xué)升到了中學(xué))。

6、無任何出品質(zhì)量的口頭或書面形式的投訴。

十一月：

1、水質(zhì)

出現(xiàn)因水質(zhì)突然嚴(yán)重發(fā)黃而致使毛巾嚴(yán)重發(fā)黃的事故，因大足水質(zhì)本身不好，而我們目前也沒有水處理設(shè)備，但已引起酒店管理x的高度重視并已同意于年后著手安裝水處理設(shè)備。雖然現(xiàn)在我們沒辦法解決水質(zhì)的問題，但我們要隨時(shí)注意水質(zhì)的變化，遇到水發(fā)黃特別嚴(yán)重時(shí)，不可洗滌任何東西。

2、羽絨被

在對(duì)客房全羽絨被進(jìn)行烘干工作時(shí)對(duì)有些被蛋白污漬污染的羽絨被沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)就放入烘干機(jī)高溫烘干，導(dǎo)致蛋白污漬固化后而增加去污難度。對(duì)于這點(diǎn)，我們操作員在下一次的相關(guān)工作中要引起高度注意。

3、洗衣投訴

11月15日，洗衣房在客衣服務(wù)中因細(xì)節(jié)疏忽而導(dǎo)致了一次客人投訴洗衣服務(wù)的事故(11月15日730房香港客人何帶福先生的襯衣要求折疊但因種種細(xì)節(jié)的疏忽而導(dǎo)致沒有折疊就送回給客人)，這個(gè)投訴時(shí)體現(xiàn)我們的細(xì)節(jié)工作做得不夠完善，監(jiān)管力度不強(qiáng)，我們的要求是，每一項(xiàng)工作，尤其是對(duì)客洗衣，從收到出的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)一絲的疏忽，只要每位客衣員都嚴(yán)格按照我們所定下的標(biāo)準(zhǔn)程序去操作，我想，要找出你們的問題都難。

4、工作效益從全不知道但不熟練到全面熟練的工作階段(從初中升到了高中)

十二月：

1、開始對(duì)水、燃?xì)?、洗滌劑等消耗過程進(jìn)行化整為零的登記模式，目的是要讓大家知道我們每天都用多少相關(guān)成本，做了多少的事出來，事實(shí)證明，這一方法的實(shí)施，對(duì)12月的成本控制起到了決對(duì)杜絕浪費(fèi)的作用。

2、12月工作效益12月是綜合9-11個(gè)月時(shí)間所學(xué)到的理論與實(shí)操知識(shí)來進(jìn)行考核的月份，無論是對(duì)出品質(zhì)量還是成本控制的工作效益都有著很充分的證實(shí)，最終結(jié)果是，我們從高中順利升到大學(xué)了。

三、效益分析對(duì)比

月的單件成本0.57元，是因?yàn)?月底洗滌試住房及員工制服等數(shù)量未進(jìn)行登記與當(dāng)時(shí)為了讓員工盡快熟練操作流程，實(shí)行有一點(diǎn)洗一點(diǎn)的操作方法，加之配料不規(guī)范，所以單件成本較高10月-11月的單件成本都是0.30元，是因?yàn)閱T工操作技能不斷得到提升，崗位操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化提升，但還未做得更好12月的單件成本0.25元，是因?yàn)閱T工對(duì)各崗位的操作技能全面掌握后，洗衣房開始對(duì)成本控制進(jìn)行針對(duì)性的控制。那我們就來回顧一下我們成本控制的實(shí)施方法。

四、成本控制

1、洗滌劑的控制方法(同時(shí)控制了水、電、蒸汽)主要方法有：每日成本總結(jié)會(huì)、洗滌劑每機(jī)配料登記、任何設(shè)備必須滿載運(yùn)作、員工對(duì)崗位操作方法更深層次的認(rèn)識(shí)，做到改用的必須用，可以用但沒必要用的盡量不用;可以用水洗除的污漬，那我就不用洗滌劑行不行等等。

2、蒸汽的控制方法(同時(shí)亦控制了電)洗衣房耗氣量的設(shè)備是大燙機(jī)，1個(gè)小時(shí)大概35方汽，我們的方法是集中所有布草在一個(gè)時(shí)間段熨燙，但最主要的還是我們的速度，我們可以1分鐘件的話，就不能只出4件，這是原則問題，我們的速度只能最快，不能太快，太快就要被投訴了。

3、水洗制服的干燥方法(同時(shí)節(jié)約電、蒸汽)于每日下班前將制服全部洗出，用衣架掛干，那么我們又節(jié)約了半小時(shí)的蒸汽使用，在五酒店洗衣房來講，這種方式應(yīng)該是罕有的，但也絕對(duì)是有效的。

4、總之，任何的成本都控制在每一位員工手里，我相信，我們的效益，不會(huì)越來越差，也不會(huì)原地踏步，只會(huì)越來越好。

五、存在的問題

1、責(zé)任感剛才，我提到了團(tuán)隊(duì)合作精神很好，但是，我們的責(zé)任感很差，經(jīng)常是做了不檢查質(zhì)量，出了質(zhì)量問題就找這樣那樣的理由。我們所說的責(zé)任感，不是說出了問題后再去追究誰(shuí)的責(zé)任，這個(gè)沒意義。而是說要對(duì)本職工作高度負(fù)責(zé)，認(rèn)真的去操作，避免出現(xiàn)問題，這才是我們所需要DE。

2、技術(shù)崗位人才培養(yǎng)失敗20年，因我們把重點(diǎn)工作都放在了全崗位的基礎(chǔ)操作層面上，而對(duì)重點(diǎn)技術(shù)崗位的人才培養(yǎng)較松懈。

3、速度雖然前面我說到，我們12月效益已經(jīng)很好了，但我們的速度還得再進(jìn)步，就算我們現(xiàn)在已升級(jí)到大學(xué)階段，但是離大學(xué)畢業(yè)還遠(yuǎn)著呢，學(xué)的東西也還很多。

4、部分員工素質(zhì)還不夠成熟，由于絕大多數(shù)員工從未就職過酒店服務(wù)工作，即缺乏酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店亦沒有什么認(rèn)知，雖然經(jīng)過幾個(gè)月的培訓(xùn)，但對(duì)高酒店，特別是五酒店究竟要達(dá)到怎樣一個(gè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)還有待更深層次的實(shí)際認(rèn)知。

5、員工服務(wù)技巧性較弱。與其他五酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相對(duì)缺乏，而這正是五酒店需要的服務(wù)。

6、因硬件條件所限如水質(zhì)問題等，還未得到解決，直接造成質(zhì)量下降，成本損耗較大。

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洗衣房個(gè)人工作總結(jié)集合

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洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇1】

從xx年xx月至今，洗衣房基層員工無一流失，員工的工作層面可理解為：從不規(guī)范到有待改進(jìn)，從有待改進(jìn)到基本規(guī)范，從基本規(guī)范到規(guī)范，再?gòu)囊?guī)范到達(dá)標(biāo)。故此，洗衣房的工作可為一步一個(gè)腳印的不停前進(jìn)，所有好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻(xiàn)。然而，對(duì)于洗衣房還存在的問題，我們還必須有效解決。

一、業(yè)前準(zhǔn)備

1、業(yè)前培訓(xùn)

1)酒店大課培訓(xùn)：

讓我們了解到酒店的產(chǎn)品知識(shí)，酒店服務(wù)理念的初步認(rèn)識(shí)，至少我們知道酒店是一個(gè)做什么工作、以什么為生存價(jià)值的場(chǎng)所。

2)客房部的培訓(xùn)：

讓我們認(rèn)識(shí)到客房部的組織結(jié)構(gòu)，工作區(qū)域、工作性質(zhì)及工作流程，如樓層、PA、洗衣房都是做什么樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價(jià)值體現(xiàn)。

3)洗衣房的培訓(xùn)：

讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識(shí)及衣物熨燙、折疊的初步程序。

2、大開荒

x日起，客房部全體員工進(jìn)入樓層各區(qū)域進(jìn)行全面開荒清潔，客房部作為酒店第一工作區(qū)域的部門，面臨的開荒清潔工作壓力確實(shí)很大，為了保證酒店能順利開業(yè)，當(dāng)時(shí)本該工程裝修隊(duì)做的清潔工作，我們?nèi)プ隽?，而且在后面的清潔中一次又一次的因工程又返工而造成垃圾及灰塵污染，加之樓層無通風(fēng)設(shè)施，外部溫度高企，整個(gè)樓層就像一個(gè)蒸爐，故此員工情緒及其不穩(wěn)定，請(qǐng)假的，辭職的現(xiàn)象發(fā)生，但這只是一小部分，大部分的都堅(jiān)持了下來，所以，有領(lǐng)導(dǎo)說，留下來的都是好員工，到8月底，我們的汗水終于見成效了，雖然不是很完美，但，最起碼，它可以住人了。

月底，同時(shí)完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的驗(yàn)收，并以最快的時(shí)間發(fā)放到位。開始洗燙試住房布草及員工制服。

二、業(yè)后工作總結(jié)

九月：

1、投產(chǎn)洗衣房有幾個(gè)熟手，除了我和一個(gè)技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對(duì)我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實(shí)操培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，大部分都是很好學(xué)的，所以在當(dāng)月不要求速度的情況之下都能夠做好。

2、作業(yè)環(huán)境高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因?yàn)榇祟愐蛩囟÷ぷ髻|(zhì)量，我相信，酒店管理x會(huì)對(duì)我們洗衣房實(shí)際情況作出解決的方案。

3、對(duì)員工制服、鞋襪的管理，我們做到了不錯(cuò)發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴于每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個(gè)種類，那么我們的相關(guān)工作量將會(huì)大10倍以上。

4、制服壓力因?yàn)橹品牟蝗又频陠T工的不斷增加，洗衣房在11月以前都面臨著兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對(duì)這種壓力，我們卻很高興，因?yàn)槲覀兌急Ｕ狭酥品挠行Ч?yīng)，至少98%以上的員工隨時(shí)都可領(lǐng)取到干凈的制服。

5、工作效益

6、就是說從不懂的情況之下會(huì)操作但不熟練的階段(從幼兒園到小學(xué)的階段)。

7、當(dāng)月出品質(zhì)量為無投訴之工

十月：

1、保障制服有效供應(yīng)的方法是什么：退房集中時(shí)抽調(diào)部分員工上樓層協(xié)助撤布草，收下的布草于2小時(shí)內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團(tuán)結(jié)合作服從管理的職業(yè)道德。

2、團(tuán)隊(duì)洗衣房任何崗位的工作都不是一個(gè)人可以做得來的，每一項(xiàng)工作都會(huì)有很多的工序如：兩小時(shí)內(nèi)要出品50張床單，那么這50張床單的流程就有：布草員從樓層收出-到洗衣房分揀-水洗洗滌-熨燙-折疊-再由布草員送上樓層，要做小時(shí)內(nèi)出品，每一個(gè)崗位都必須快速的反應(yīng)，且還得絕對(duì)保證質(zhì)量，如果以上任何一個(gè)崗位出現(xiàn)短路，那么2小時(shí)內(nèi)出品就成了空話。

所以，我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時(shí)必須要想到在如何方便下一步工序來進(jìn)行上一步的操作。團(tuán)隊(duì)精神在任何地方都是影響力的因素。對(duì)于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團(tuán)隊(duì)合作精神的好差直接決定我們的……

3、問題洗衣的流程確認(rèn)為了防止因衣物本身問題而造成的洗衣投訴，從十月開始每件有任何問題的洗衣都要記錄在案，并要有相關(guān)人員的簽名方可洗滌，這一方法的實(shí)施，有效的避免了相關(guān)投訴。

4、優(yōu)秀員工為了給一些表現(xiàn)比較突出的員工給予肯定，洗衣房的方法就是評(píng)選每月優(yōu)秀員工，我們所評(píng)選優(yōu)秀員工主要表現(xiàn)是：職業(yè)道德、工作認(rèn)真、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)精神。

5、工作效益從懂一些到全部知道但不完全熟練的階段(從小學(xué)升到了中學(xué))。

6、無任何出品質(zhì)量的口頭或書面形式的投訴。

十一月：

1、水質(zhì)

出現(xiàn)因水質(zhì)突然嚴(yán)重發(fā)黃而致使毛巾嚴(yán)重發(fā)黃的事故，因大足水質(zhì)本身不好，而我們目前也沒有水處理設(shè)備，但已引起酒店管理x的高度重視并已同意于年后著手安裝水處理設(shè)備。雖然現(xiàn)在我們沒辦法解決水質(zhì)的問題，但我們要隨時(shí)注意水質(zhì)的變化，遇到水發(fā)黃特別嚴(yán)重時(shí)，不可洗滌任何東西。

2、羽絨被

在對(duì)客房全羽絨被進(jìn)行烘干工作時(shí)對(duì)有些被蛋白污漬污染的羽絨被沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)就放入烘干機(jī)高溫烘干，導(dǎo)致蛋白污漬固化后而增加去污難度。對(duì)于這點(diǎn)，我們操作員在下一次的相關(guān)工作中要引起高度注意。

3、洗衣投訴

11月15日，洗衣房在客衣服務(wù)中因細(xì)節(jié)疏忽而導(dǎo)致了一次客人投訴洗衣服務(wù)的事故(11月15日730房香港客人何帶福先生的襯衣要求折疊但因種種細(xì)節(jié)的疏忽而導(dǎo)致沒有折疊就送回給客人)，這個(gè)投訴時(shí)體現(xiàn)我們的細(xì)節(jié)工作做得不夠完善，監(jiān)管力度不強(qiáng)，我們的要求是，每一項(xiàng)工作，尤其是對(duì)客洗衣，從收到出的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)一絲的疏忽，只要每位客衣員都嚴(yán)格按照我們所定下的標(biāo)準(zhǔn)程序去操作，我想，要找出你們的問題都難。

4、工作效益從全不知道但不熟練到全面熟練的工作階段(從初中升到了高中)

十二月：

1、開始對(duì)水、燃?xì)?、洗滌劑等消耗過程進(jìn)行化整為零的登記模式，目的是要讓大家知道我們每天都用多少相關(guān)成本，做了多少的事出來，事實(shí)證明，這一方法的實(shí)施，對(duì)12月的成本控制起到了決對(duì)杜絕浪費(fèi)的作用。

2、12月工作效益12月是綜合9-11個(gè)月時(shí)間所學(xué)到的理論與實(shí)操知識(shí)來進(jìn)行考核的月份，無論是對(duì)出品質(zhì)量還是成本控制的工作效益都有著很充分的證實(shí)，最終結(jié)果是，我們從高中順利升到大學(xué)了。

三、效益分析對(duì)比

月的單件成本0.57元，是因?yàn)?月底洗滌試住房及員工制服等數(shù)量未進(jìn)行登記與當(dāng)時(shí)為了讓員工盡快熟練操作流程，實(shí)行有一點(diǎn)洗一點(diǎn)的操作方法，加之配料不規(guī)范，所以單件成本較高10月-11月的單件成本都是0.30元，是因?yàn)閱T工操作技能不斷得到提升，崗位操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化提升，但還未做得更好12月的單件成本0.25元，是因?yàn)閱T工對(duì)各崗位的操作技能全面掌握后，洗衣房開始對(duì)成本控制進(jìn)行針對(duì)性的控制。那我們就來回顧一下我們成本控制的實(shí)施方法。

四、成本控制

1、洗滌劑的控制方法(同時(shí)控制了水、電、蒸汽)主要方法有：每日成本總結(jié)會(huì)、洗滌劑每機(jī)配料登記、任何設(shè)備必須滿載運(yùn)作、員工對(duì)崗位操作方法更深層次的認(rèn)識(shí)，做到改用的必須用，可以用但沒必要用的盡量不用;可以用水洗除的污漬，那我就不用洗滌劑行不行等等。

2、蒸汽的控制方法(同時(shí)亦控制了電)洗衣房耗氣量的設(shè)備是大燙機(jī)，1個(gè)小時(shí)大概35方汽，我們的方法是集中所有布草在一個(gè)時(shí)間段熨燙，但最主要的還是我們的速度，我們可以1分鐘件的話，就不能只出4件，這是原則問題，我們的速度只能最快，不能太快，太快就要被投訴了。

3、水洗制服的干燥方法(同時(shí)節(jié)約電、蒸汽)于每日下班前將制服全部洗出，用衣架掛干，那么我們又節(jié)約了半小時(shí)的蒸汽使用，在五酒店洗衣房來講，這種方式應(yīng)該是罕有的，但也絕對(duì)是有效的。

4、總之，任何的成本都控制在每一位員工手里，我相信，我們的效益，不會(huì)越來越差，也不會(huì)原地踏步，只會(huì)越來越好。

五、存在的問題

1、責(zé)任感剛才，我提到了團(tuán)隊(duì)合作精神很好，但是，我們的責(zé)任感很差，經(jīng)常是做了不檢查質(zhì)量，出了質(zhì)量問題就找這樣那樣的理由。我們所說的責(zé)任感，不是說出了問題后再去追究誰(shuí)的責(zé)任，這個(gè)沒意義。而是說要對(duì)本職工作高度負(fù)責(zé)，認(rèn)真的去操作，避免出現(xiàn)問題，這才是我們所需要DE。

2、技術(shù)崗位人才培養(yǎng)失敗20年，因我們把重點(diǎn)工作都放在了全崗位的基礎(chǔ)操作層面上，而對(duì)重點(diǎn)技術(shù)崗位的人才培養(yǎng)較松懈。

3、速度雖然前面我說到，我們12月效益已經(jīng)很好了，但我們的速度還得再進(jìn)步，就算我們現(xiàn)在已升級(jí)到大學(xué)階段，但是離大學(xué)畢業(yè)還遠(yuǎn)著呢，學(xué)的東西也還很多。

4、部分員工素質(zhì)還不夠成熟，由于絕大多數(shù)員工從未就職過酒店服務(wù)工作，即缺乏酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店亦沒有什么認(rèn)知，雖然經(jīng)過幾個(gè)月的培訓(xùn)，但對(duì)高酒店，特別是五酒店究竟要達(dá)到怎樣一個(gè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)還有待更深層次的實(shí)際認(rèn)知。

5、員工服務(wù)技巧性較弱。與其他五酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相對(duì)缺乏，而這正是五酒店需要的服務(wù)。

6、因硬件條件所限如水質(zhì)問題等，還未得到解決，直接造成質(zhì)量下降，成本損耗較大。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇2】

20xx年結(jié)束，20xx年的工作也告一段落，在這一年里，我經(jīng)過各種困難，但是在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下克服。這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。我順利的完成了洗衣工作，經(jīng)歷了洗衣工作。在洗衣時(shí)，通過注意酒店的管理，熟悉了公司的運(yùn)作程序流程，明白了公司系統(tǒng)的管理過程，這為今后的努力工作打下了一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。雖然20xx年有所收獲，但是自身的不足之處也暴露無疑：

1、雖然年輕充滿干勁，但是經(jīng)驗(yàn)缺乏，在處理衣服上的事情的處理存在著較大的欠缺。

2、跟不上客戶的想法，在項(xiàng)目的.要求上（洗衣房的工作也是要注意的）還缺乏主動(dòng)與他們的溝通和交流的積極性。與客戶交流，言辭生硬，不善于有效的表達(dá)，感覺整個(gè)人放不開。這些個(gè)人因素直接影響到了工作的效果。

3、報(bào)價(jià)，洗衣等經(jīng)驗(yàn)還不夠，對(duì)外市場(chǎng)價(jià)格及數(shù)據(jù)收集不夠，還有待與加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

4、對(duì)于項(xiàng)目的進(jìn)度狀況不能掌控，造成拖期、延期等還有不足。員工是企業(yè)的門面，企業(yè)的窗口，我們的一言一行同時(shí)代表了一個(gè)企業(yè)的形象。以上這些缺點(diǎn)都是致命的，所以在今后的工作和生活中，必須積極改正自身缺點(diǎn)，廣泛汲取經(jīng)驗(yàn)，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自己專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)。并以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷學(xué)習(xí)，讓自己能夠成為一名合格的員工。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇3】

從**到現(xiàn)在，洗衣房里沒有一個(gè)基層員工流失。員工的工作水平可以理解為：從不達(dá)標(biāo)到需要改進(jìn)，從需要改進(jìn)到基本達(dá)標(biāo)，從基本達(dá)標(biāo)到達(dá)標(biāo)，再?gòu)囊?guī)范達(dá)到目標(biāo)。因此，洗衣房的工作可以不斷地向前推進(jìn)。一切好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開全體員工的辛勤工作和無私奉獻(xiàn)。然而，洗衣房仍然存在我們必須有效解決的問題。

1.崗前準(zhǔn)備

1.崗前培訓(xùn)

1）酒店培訓(xùn)：

讓我們了解酒店的產(chǎn)品知識(shí)，對(duì)酒店服務(wù)理念的初步了解，至少我們知道酒店是一個(gè)可以做什么的地方，生存的價(jià)值是什么。

2) 家政部的培訓(xùn)：

讓我們了解一下家政部的組織結(jié)構(gòu)、工作區(qū)域、工作性質(zhì)和工作流程，如地板、PA、洗衣房等房間。什么樣的工作部門以及家政部門工作效率的重要性和價(jià)值。

3) 洗衣房培訓(xùn)：

讓我們了解各工位操作的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容、流程、屬性和理論知識(shí)以及衣服熨燙和折疊初步程序。

2.大開荒

從x日起，家政部全體人員進(jìn)入樓層各個(gè)區(qū)域，進(jìn)行全面開荒保潔。工作壓力確實(shí)很大。為了保證酒店的順利開業(yè)，我們做了當(dāng)時(shí)應(yīng)該由項(xiàng)目裝修組做的保潔工作，而在隨后的保潔中，項(xiàng)目一再返工，造成垃圾和灰塵污染。此外，地板上沒有通風(fēng)設(shè)施，室外溫度較高。整個(gè)樓層就像一個(gè)蒸汽烤箱，員工的情緒極不穩(wěn)定。請(qǐng)假和辭職的現(xiàn)象出現(xiàn)了，但這只是一小部分，大部分人都堅(jiān)持了下來，所以，有領(lǐng)導(dǎo)說，留下來的都是好員工。到了八月底，我們的汗水終于有了回報(bào)。雖然不完美，但至少可以活在人身上。

月底同時(shí)完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班加點(diǎn)完成布草、制服等雜物的驗(yàn)收洗滌劑，并在最快的時(shí)間內(nèi)分發(fā)。開始清洗和熨燙室內(nèi)布草和員工制服。

2.畢業(yè)后工作總結(jié)

九月：

1.洗衣房里有幾個(gè)熟練工人，除了我和A技工，其他員工都沒有在酒店行業(yè)工作過，所以這對(duì)我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，但是關(guān)于如何洗的實(shí)際操作，整理、去除污漬、配料、熨燙、熨燙、折疊等。在訓(xùn)練中發(fā)現(xiàn)，大部分都是簡(jiǎn)單易學(xué)的，所以在對(duì)月速度要求不高的情況下也能做好。

2、工作環(huán)境的高溫、高濕、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但洗衣房員工從來沒有因?yàn)檫@些因素而忽視工作質(zhì)量。相信酒店管理部門會(huì)根據(jù)洗衣房的實(shí)際情況給我們解決。

3、對(duì)于員工制服、鞋襪的管理，我們實(shí)現(xiàn)了頭發(fā)好、襪子少的有效管理，但這一切都取決于每個(gè)制服管理員的正確日常登記。如果你注冊(cè)了一個(gè)以上的類別，那么我們的相關(guān)工作量將增加 10 倍以上。

4.制服壓力 由于制服的缺乏和酒店員工的不斷增加，洗衣房在11月之前面臨著為兩名員工換洗3套制服的壓力，但在面對(duì)這種壓力，我們很高興，因?yàn)槲覀儽ＷC了制服的有效供應(yīng)，至少98%的員工可以隨時(shí)收到干凈的制服。

5. 工作效益

6. 也就是不懂就能操作但不熟練的階段（從幼兒園到小學(xué)）。

7、當(dāng)月生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量無投訴工作

10月：

1、有什么辦法保證有效供應(yīng)制服：集中結(jié)賬時(shí)，派出部分員工上樓協(xié)助拆除布草，收到的布草2小時(shí)內(nèi)歸還。最重要的是全體員工管理道德的團(tuán)結(jié)、合作和服從。

2.團(tuán)隊(duì)洗衣房的任何工作都不能一個(gè)人完成。每個(gè)作業(yè)都會(huì)有許多進(jìn)程。比如兩個(gè)小時(shí)內(nèi)要生產(chǎn)50張，那么這50張的流程如下：布草工人從地板上拿出來——去洗衣房分揀——洗洗——熨燙——折疊 - 然后布草工人將其送到地板上。要在數(shù)小時(shí)內(nèi)完成，每個(gè)帖子都必須快速響應(yīng)。 ，而且質(zhì)量必須絕對(duì)有保證。如果以上任何一個(gè)位置出現(xiàn)短路，2小時(shí)內(nèi)就會(huì)變成空談。

所以，我們的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在做任何一道工序的時(shí)候，一定要考慮如何方便下一道工序進(jìn)行上一道工序。團(tuán)隊(duì)合作是任何地方最有影響力的因素。就我們洗衣工作的性質(zhì)而言，團(tuán)隊(duì)合作的質(zhì)量直接決定了我們...

3. 問題洗衣過程確認(rèn) 開始時(shí)，每件有問題的衣物都要記錄在案，并且只有相關(guān)人員簽字后方可進(jìn)行洗滌。該辦法的實(shí)施有效避免了相關(guān)投訴。

4.為了肯定部分優(yōu)秀員工，洗衣房法是評(píng)選月度優(yōu)秀員工。我們?cè)u(píng)選出的優(yōu)秀員工的主要表現(xiàn)是：職業(yè)道德、工作認(rèn)真、一絲不茍、團(tuán)隊(duì)合作精神。

5.工作收益是從懂一點(diǎn)到懂但不完全精通的階段（從小學(xué)到初中）。

6. 沒有關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的口頭或書面投訴。

11月：

1、水質(zhì)

因水質(zhì)突然嚴(yán)重泛黃，發(fā)生毛巾嚴(yán)重泛黃的事故。大足的水質(zhì)本身就不好。 ，而我們目前沒有水處理設(shè)備，但引起了酒店管理部門的重視，并同意在今年之后安裝水處理設(shè)備。雖然我們現(xiàn)在不能解決水質(zhì)問題，但我們必須隨時(shí)關(guān)注水質(zhì)的變化。當(dāng)水特別黃時(shí)，不要洗任何東西。

2.羽絨被

在客房烘干整件被子時(shí)，有部分被蛋白污漬污染的被子沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，放入烘干機(jī)高溫烘干，導(dǎo)致蛋白漬固化，增加去污難度。為此，我們的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)高度重視下一步的相關(guān)工作。

3、洗衣投訴

11月15日，洗衣房因洗衣服務(wù)細(xì)節(jié)疏忽，引發(fā)客戶投訴洗衣服務(wù)（11月15日，730室） .香港客人何大夫先生的襯衫被要求折疊，但由于各種細(xì)節(jié)的疏忽，沒有折疊就寄回給客人。）這個(gè)投訴反映了我們的細(xì)節(jié)工作不完善，監(jiān)管不強(qiáng)。我們的要求是，每一項(xiàng)工作，尤其是給客戶的洗衣，從收貨的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能忽視，只要每個(gè)客戶洗衣人員嚴(yán)格按照我們制定的標(biāo)準(zhǔn)程序，我想，找出你的問題是困難的。

4.工作福利范圍從無知但不熟練到完全熟練的工作階段（從初中到高中）

12月：

1、開始將水、煤氣、洗潔精的消耗過程分成幾部分的登記模式，目的是讓大家知道我們每天花費(fèi)了多少相關(guān)成本，做了多少事情。事實(shí)證明，這種方法的實(shí)施，對(duì)12月份的成本控制，對(duì)杜絕浪費(fèi)起到了決定性的作用。

2. 12月工作效率 12月是根據(jù)9-11個(gè)月學(xué)到的理論和實(shí)踐知識(shí)進(jìn)行考核的一個(gè)月，無論是產(chǎn)品質(zhì)量工作效率還是成本控制。它有據(jù)可查，最終結(jié)果是我們從高中升到了大學(xué)。

三。效益分析比較

每月單價(jià)0.57元，因?yàn)?月底洗試房和員工制服的數(shù)量沒有登記 盡快熟練操作流程盡量實(shí)行略洗的操作方法，食材不規(guī)范，所以10-11月單件成本較高。標(biāo)準(zhǔn)化得到了改進(jìn)，但并沒有做得更好。 12月單件成本為0.25元，因?yàn)樵趩T工充分掌握了各個(gè)崗位的操作技能后，洗衣房開始有針對(duì)性地進(jìn)行成本控制。那么我們?cè)賮砘仡櫼幌挛覀兊某杀究刂茖?shí)現(xiàn)方法。

四、成本控制

1、洗滌劑控制（水、電、汽同時(shí)控制）的主要方法有：日常成本匯總是的，每臺(tái)機(jī)器都登記了洗滌劑的成分，任何設(shè)備都必須滿載，員工對(duì)崗位的操作方法有更深入的了解，做到能用的就用，能用的就用。用過但沒必要盡量不要用；可以用水洗的污漬，那我不用洗潔精了，可以等嗎。

2.蒸汽控制方式（也控制電） 洗衣房耗氣量最大的設(shè)備是大型熨燙機(jī)，每小時(shí)約35立方米。我們的方法是將所有布草集中在一個(gè)時(shí)間段熨燙，但最重要的是我們的速度。如果我們可以制作 1 分鐘的作品，我們就不能只制作 4 件作品。這是一個(gè)原則問題。我們的速度只能是最快的，不能太快。投訴。

3.洗制服的烘干方式（省電、省蒸汽）每天下班前把制服全部洗干凈，掛在衣架上晾干，這樣就省了半個(gè)蒸汽使用小時(shí)，而且在五星級(jí)酒店的洗衣房中，這種方法應(yīng)該很少見，但絕對(duì)有效。

4. 總之，任何成本都由每個(gè)員工控制。我相信我們的效率不會(huì)越來越差，也不會(huì)一直在原地，只會(huì)越來越有效率。這很好。

V.問題

1.責(zé)任感 剛才講了團(tuán)隊(duì)合作精神很好，但是我們的責(zé)任心很差，經(jīng)常如果不檢查質(zhì)量，如果有一個(gè)質(zhì)量問題，你會(huì)找到這個(gè)和那個(gè)的原因。我們所說的責(zé)任感，并不是說有人說了問題就應(yīng)該追究責(zé)任。這是沒有意義的。而是對(duì)自己的工作高度負(fù)責(zé)，認(rèn)真操作，避免出現(xiàn)問題。這就是我們需要的DE。

2.技術(shù)崗位人才培養(yǎng)失敗了20年，因?yàn)槲覀冴P(guān)注的是所有崗位的基本操作水平，關(guān)鍵技術(shù)崗位人才培養(yǎng)比較松懈。

3.雖然我之前提到我們12月份的收益已經(jīng)很好了，但是我們的速度還有待進(jìn)一步提高。即使我們現(xiàn)在已經(jīng)升到大學(xué)水平，我們離大學(xué)畢業(yè)還差得很遠(yuǎn)。 ，還有很多東西要學(xué)。

4、部分員工素質(zhì)不夠成熟。因?yàn)榇蟛糠謫T工從未從事過酒店服務(wù)工作，也就是缺乏酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店了解甚少。培訓(xùn)，但實(shí)際了解高星級(jí)酒店，特別是五星級(jí)酒店應(yīng)該達(dá)到什么樣的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，還需要更深入的了解。

5.員工服務(wù)技能薄弱。與其他五星級(jí)酒店相比，體驗(yàn)上是有差距的。標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)可以辦理，但靈活、個(gè)性化的服務(wù)相對(duì)欠缺，而這正是五星級(jí)酒店所需要的。

6、由于硬件條件的限制，比如水質(zhì)問題等，一直沒有解決，直接導(dǎo)致質(zhì)量下降，成本損失。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇4】

從**年**月至今，洗衣房基層員工無一流失，員工的工作層面可理解為：從不規(guī)范到有待改進(jìn)，從有待改進(jìn)到基本規(guī)范，從基本規(guī)范到規(guī)范，再?gòu)囊?guī)范到達(dá)標(biāo)。故此，洗衣房的工作可為一步一個(gè)腳印的不停前進(jìn)，所有好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻(xiàn)。然而，對(duì)于洗衣房還存在的問題，我們還必須有效解決。

一、業(yè)前準(zhǔn)備

1.業(yè)前培訓(xùn)（6-7月）

1）酒店大課培訓(xùn)：讓我們了解到酒店的產(chǎn)品知識(shí)，酒店服務(wù)理念的初步認(rèn)識(shí)，至少我們知道酒店是一個(gè)做什么工作、以什么為生存價(jià)值的場(chǎng)所。

2）客房部的培訓(xùn)：讓我們認(rèn)識(shí)到客房部的組織結(jié)構(gòu)，工作區(qū)域、工作性質(zhì)及工作流程，如樓層、pa、洗衣房都是做什么樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價(jià)值體現(xiàn)。

3）洗衣房的培訓(xùn)：讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識(shí)及衣物熨燙、折疊的初步程序。

大開荒

8月1日起，客房部全體員工進(jìn)入樓層各區(qū)域進(jìn)行全面開荒清潔，客房部作為酒店第一工作區(qū)域的部門，面臨的開荒清潔工作壓力確實(shí)很大，為了保證酒店能順利開業(yè)，當(dāng)時(shí)本該工程裝修隊(duì)做的清潔工作，我們?nèi)プ隽?，而且在后面的清潔中一次又一次的因工程又返工而造成垃圾及灰塵污染，加之樓層無通風(fēng)設(shè)施，外部溫度高企，整個(gè)樓層就像一個(gè)蒸爐，故此員工情緒及其不穩(wěn)定，請(qǐng)假的，辭職的現(xiàn)象發(fā)生，但這只是一小部分，大部分的都堅(jiān)持了下來，

所以，有領(lǐng)導(dǎo)說，留下來的都是好員工，到8月底，我們的汗水終于見成效了，雖然不是很完美，但，最起碼，它可以住人了。

8月底，同時(shí)完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的驗(yàn)收，并以最快的時(shí)間發(fā)放到位。開始洗燙試住房布草及員工制服。

二、業(yè)后工作總結(jié)

九月：

1.投產(chǎn)

洗衣房有幾個(gè)熟手，除了我和一個(gè)技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對(duì)我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實(shí)操培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，大部分都是很好學(xué)的，所以在當(dāng)月不要求速度的情況之下都能夠做好。

作業(yè)環(huán)境

高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因?yàn)榇祟愐蛩囟÷ぷ髻|(zhì)量，我相信，酒店管理當(dāng)局會(huì)對(duì)我們洗衣房實(shí)際情況作出解決的方案。

對(duì)員工制服、鞋襪的管理，

我們做到了不錯(cuò)發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴于每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個(gè)種類，那么我們的相關(guān)工作量將會(huì)大10倍以上。

制服壓力

因?yàn)橹品牟蝗?，加之酒店員工的不斷增加，洗衣房在11月以前都面臨著兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對(duì)這種壓力，我們卻很高興，因?yàn)槲覀兌急Ｕ狭酥品挠行Ч?yīng)，至少98%以上的員工隨時(shí)都可領(lǐng)取到干凈的制服。

工作效益

6.就是說從不懂的情況之下會(huì)操作但不熟練的階段（從幼兒園到小學(xué)的階段）

7.當(dāng)月出品質(zhì)量為無投訴之工作

十月

1.保障制服有效供應(yīng)的方法是什么：

退房集中時(shí)抽調(diào)部分員工上樓層協(xié)助撤布草，收下的布草于2小時(shí)內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團(tuán)結(jié)合作服從管理的職業(yè)道德。

團(tuán)隊(duì)

洗衣房任何崗位的工作都不是一個(gè)人可以做得來的，每一項(xiàng)工作都會(huì)有很多的工序如：兩小時(shí)內(nèi)要出品50張床單，那么這50張床單的流程就有：布草員從樓層收出—到洗衣房分揀—水洗洗滌—熨燙—折疊—再由布草員送上樓層，要做到2小時(shí)內(nèi)出品，每一個(gè)崗位都必須快速的反應(yīng)，且還得絕對(duì)保證質(zhì)量，如果以上任何一個(gè)崗位出現(xiàn)短路，那么2小時(shí)內(nèi)出品就成了空話。所以，我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時(shí)必須要想到在如何方便下一步工序來進(jìn)行上一步的操作。團(tuán)隊(duì)精神在任何地方都是影響力最大的因素。對(duì)于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團(tuán)隊(duì)合作精神的好差直接決定我們的。。。。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇5】

隨著新年的臨近，忙碌而緊張的一年已經(jīng)圓滿結(jié)束?；厥走@一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的密切配合下，在全體洗衣員工的大力支持和努力下，我部基本完成了酒店交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)2018 年的領(lǐng)導(dǎo)者。管理指標(biāo)。

今年的工作總結(jié)如下：

一、基本情況

洗衣是家政部的部門之一, 承擔(dān)并保證全酒店床單、工作服、客服的洗滌和運(yùn)送。我們的洗衣房不僅承擔(dān)了酒店內(nèi)部的洗滌任務(wù)，還承擔(dān)了其他九家餐廳和客房的洗滌任務(wù)。洗滌量雖然很大，但在不斷的磨合和改進(jìn)。洗衣房已能按時(shí)完成工作，保質(zhì)保量，按時(shí)返還合作單位。最大限度地為合作單位考慮，保持了良好的合作關(guān)系。

二、全年完成的工作量

A、2018年酒店洗衣房完成的洗衣量：

是客房清潔布草，平均，酒店餐廳清潔布草，客服平均，員工宿舍平均，員工平均，工作服平均，員工縫補(bǔ)工作服，平均每個(gè)月幫餐廳做轉(zhuǎn)盤車罩，幫食堂做窗簾。

B. 2018年酒店外洗衣量：

平均每月為集團(tuán)公司清洗布草，為豪景店等單位清洗布草，月均成本控制，節(jié)能降耗。洗衣房的水電消耗量很大。因?yàn)槊儡幘频甑靥幪瓩C(jī)場(chǎng)，位置特殊，水電費(fèi)用比較高。而且洗衣房的設(shè)備都是電加熱的，等等，洗衣房的成本很高。因此，在努力創(chuàng)收的同時(shí)，增收節(jié)支尤為關(guān)鍵。

在保證布草質(zhì)量和客戶服務(wù)的前提下，盡最大努力降低成本，杜絕浪費(fèi)。我知道，節(jié)約每一度電，節(jié)約每一滴水，不僅是每個(gè)人的社會(huì)責(zé)任，也是為酒店減費(fèi)增利。布草、工作服洗滌熨燙時(shí)，采用先分揀后集中洗滌熨燙的方式，減少開機(jī)次數(shù)，減少開機(jī)時(shí)的水電消耗。

在洗滌劑用量方面，嚴(yán)格采用按標(biāo)準(zhǔn)稱量的方法，既保證了質(zhì)量又節(jié)省了材料，杜絕了一切浪費(fèi)。節(jié)能降耗是整個(gè)酒店和洗衣房的工作口號(hào)，廢棄物的回收利用是這個(gè)口號(hào)的充分體現(xiàn)。

我們使用從客房回收的舊肥皂對(duì)重點(diǎn)污漬進(jìn)行預(yù)處理和清洗，將客房部廢棄的床單和被套轉(zhuǎn)換為宿舍員工的枕袋、餐廳的轉(zhuǎn)盤罩和清潔地毯套等，在垃圾回收方面也為酒店節(jié)省了不少成本。

對(duì)于工作服的管理，要求對(duì)員工有禮貌的打招呼，并建立了一對(duì)一的清洗制度，檢查工作服是否有破損或遺留。先修后洗熨，確保員工換上絕對(duì)合格的工作服。

對(duì)不合身衣服的簡(jiǎn)單修改?？?jī)效掛鉤洗衣房雖然是酒店的后勤保障部門，但在管理體系上已進(jìn)入市場(chǎng)軌道。洗衣房實(shí)行分賬核算、績(jī)效掛鉤洗衣房改革措施。每月完成計(jì)劃工作量后，洗衣房的多余部分將減少。收入按完成比例分配。這種與績(jī)效掛鉤的做法，極大地提高了員工的積極性，激勵(lì)員工努力工作。為酒店護(hù)航創(chuàng)造更多效益。

機(jī)器維修洗衣房設(shè)備已使用一年半，保修期已過。因?yàn)槭请娂訜嵫b置，溫度太高，頻繁使用會(huì)增加加熱管的更換次數(shù)。也會(huì)有不同程度的機(jī)器磨損。它的功率、可靠性和經(jīng)濟(jì)性將隨之下降。因此，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)非常重要。我們采取日常維護(hù)和定期維護(hù)。

另外，如果機(jī)器出現(xiàn)小故障，洗衣房的領(lǐng)班可以及時(shí)處理。我們堅(jiān)持“發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)，及時(shí)報(bào)告處理，積極配合維護(hù)，事后跟蹤觀察”的工作方針。盡力做好洗衣房的工作。我們相信只要做好維護(hù)工作，就能使機(jī)器保持良好狀態(tài)，充分發(fā)揮設(shè)備的性能和特點(diǎn)，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。還可以減少材料的消耗和備件的磨損，延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

三。員工培訓(xùn)

除了對(duì)新員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)外，我們洗衣房堅(jiān)持每天開課前開會(huì)。會(huì)議內(nèi)容主要涉及：酒店會(huì)議內(nèi)容及各項(xiàng)指示、近期在各崗位發(fā)現(xiàn)的問題、對(duì)消防安全生產(chǎn)的重視、酒店公共課程學(xué)習(xí)、崗位技能培訓(xùn)及簡(jiǎn)單考核等。不斷學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)、實(shí)踐，業(yè)務(wù)素養(yǎng)得到了提高?？梢愿玫胤?wù)酒店。

總結(jié)今年的工作，雖然穩(wěn)步上升，但也有不小的成就。但是，它也略有不足。主要原因有三：

（1）機(jī)器的“一慢二小三高”制約了洗衣房的發(fā)展。這也是成本高的主要原因。就現(xiàn)有設(shè)備而言，整平機(jī)升溫慢、洗滌量小、運(yùn)輸車輛容量小、水電成本高、人工成本高、運(yùn)輸成本高。直接影響洗衣房接單的數(shù)量，導(dǎo)致無法繼續(xù)擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。

(2)洗衣店的收入很少。商店退回的顧客衣服太少。在發(fā)放促銷卡、節(jié)日特價(jià)、社區(qū)調(diào)價(jià)后，淡季到旺季的收入并沒有明顯的提升。新的一年，我們要狠抓這方面的工作，爭(zhēng)取取得令人滿意的成績(jī)。

(3)員工素質(zhì)和專業(yè)技能不足。員工流動(dòng)率高，大多數(shù)洗衣店員工年齡較大，受教育程度較低，學(xué)習(xí)能力較差?；玖憬?jīng)驗(yàn)。只有不斷的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，才能保證客戶服裝、布草和工作服的質(zhì)量，達(dá)到高水平的服務(wù)。

新的一年，在總結(jié)過往得失的基礎(chǔ)上，我將與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，爭(zhēng)取更好的成績(jī)，為酒店的繁榮貢獻(xiàn)自己的微薄之力. .最后，祝xx各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全體員工新年快樂。祝大家新的一年心想事成，夢(mèng)想成真，期待成真，努力成真！

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇6】

我們xx年來在酒店領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞酒店的中心工作，狠抓員工的服務(wù)技能和服務(wù)素質(zhì)，全面提高了員工的素質(zhì)，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將我的一個(gè)工作總結(jié)如下：

我的工作就是前臺(tái)接待，在工作中能做到“三聲服務(wù)”“三聲”服務(wù)“站立服務(wù)”和“微笑服務(wù)”，在工作中能注意形象，堅(jiān)持文明用語(yǔ)，不講粗話臟話，樹立自身良好的形象。

在學(xué)習(xí)方面，通過積極參加酒店和部門組織的各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)，加強(qiáng)了自己的。組織紀(jì)律意識(shí)，并注重加強(qiáng)對(duì)外界時(shí)政的了解，通過學(xué)習(xí)，提高了自己的敏銳性和鑒別能力，堅(jiān)定了立場(chǎng)，堅(jiān)定了信念，在大是大非問題面前，能夠始終保持清醒的頭腦。

當(dāng)然，加強(qiáng)學(xué)習(xí)仍將是今后工作和生活中的一項(xiàng)主要的內(nèi)容。不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，不斷的提高自己的理論素質(zhì)，以適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求。

針對(duì)自己的工作實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)車輛管理、電腦知識(shí)，提高了理論水平。

加強(qiáng)了自己的工作責(zé)任心，做好了各項(xiàng)交辦的事情。

工作中做到講質(zhì)量、講效率，把工作做精做細(xì)。

為此，我嚴(yán)格要求自己，注重以身作則，以誠(chéng)待人，

工作中處處起到模范帶頭作用。能夠認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格遵守酒店管理規(guī)定，做到令行禁止。

工作中注重學(xué)習(xí)與工作相互促進(jìn)，不斷提高、完善和提高。注重以工作任務(wù)為牽引，以工作計(jì)劃為依托，以自學(xué)為基礎(chǔ)，以工作任務(wù)為牽引，以培訓(xùn)為動(dòng)力，充分發(fā)揮各個(gè)部門的作用。

工作中存在的問題

通過xx年時(shí)間的工作，雖然取得了一點(diǎn)成績(jī)，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一，作為一名酒店員工，我在管理上還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，工作上雖然很盡職，但也存在一些問題。第二，工作中，遇事考慮不夠周全，不夠細(xì)致。

針對(duì)以上不足，今后，在工作中，我一定認(rèn)真克服缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，爭(zhēng)取把自己工作做得更好。

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。在上級(jí)的關(guān)心和支持下,在各個(gè)部門的大力協(xié)助下，把各項(xiàng)工作做的更好，取得更好的成績(jī)。

2、加強(qiáng)工作能力，樹立工作形象。做好服務(wù)工作，光有良好的意識(shí)還不夠，還必須上下大力氣做好每一件事情，才能保證完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項(xiàng)任務(wù)。

3、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，全心做好服務(wù)工作。全心為單位及部門提供良好周到的服務(wù)，是我們開展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)和前提，為此，這也是我們酒店全體員工的工作要求。

4、加強(qiáng)各部門之間的溝通協(xié)調(diào)，抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)。

xx月的到來，預(yù)示著我們今后的工作將更加繁重，要求也更高，為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為酒店的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇7】

時(shí)光如水，我們帶著自信與喜悅送走了一個(gè)秋冬又迎來一個(gè)春天——充滿希望的20xx年。這對(duì)全體饒洲人來說，注定是奮斗與拼搏的一年，但更是收獲和展現(xiàn)自我價(jià)值的一年。在新的一年里，我要不斷的總結(jié)和積累工作中的管理經(jīng)驗(yàn)為以后更好的拓展

您們好，我是，緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。

工作的整體回顧：

一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤(rùn)。

20xx年我完成了以下工作：

1、學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的`培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南 。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來，我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

2、開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起?？头坎渴枪镜闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)诓僮鲿r(shí)有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題，針對(duì)存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議，對(duì)存在的問題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。

4、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。

由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。

2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

3、各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇8】

上半年，在市殘聯(lián)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市衛(wèi)生局的精心指導(dǎo)下，我院樹立和落實(shí)以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞年初制定的“五個(gè)不動(dòng)冶這一目標(biāo)，進(jìn)一步增強(qiáng)全院職工的率先意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、機(jī)遇意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)，堅(jiān)持把追求社會(huì)效益，維護(hù)群眾利益，構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系放在第一位，通過強(qiáng)化內(nèi)部管理，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，提升醫(yī)院形象，團(tuán)結(jié)拼搏，開拓創(chuàng)新，扎扎實(shí)實(shí)地地推動(dòng)了我院物質(zhì)文明、精神文明的協(xié)調(diào)發(fā)展?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、醫(yī)療業(yè)務(wù)明顯增加。共完成門診量達(dá)38萬(wàn)人次，住院病人數(shù)為11人，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)總收入60萬(wàn)元，較去年同期增長(zhǎng)20%。

二、累計(jì)為患者免費(fèi)測(cè)量血壓、義務(wù)咨詢達(dá)200多人次;半年免除掛號(hào)費(fèi)1萬(wàn)九千元;向?yàn)?zāi)區(qū)捐款達(dá)1000多元。

三、醫(yī)療質(zhì)量明顯改善。門診病歷、門診處方、住院病歷均趨于規(guī)范，合格率80%，比去年同期上升5%。

四、醫(yī)療服務(wù)明顯提升。導(dǎo)醫(yī)服務(wù)、便民門診、義診活動(dòng)、實(shí)行收費(fèi)公示制等等，受到社會(huì)各界的好評(píng)。

五、醫(yī)院管理進(jìn)一步規(guī)范。建立完善了《關(guān)于成立督查組的安排》、《值周制度》、《學(xué)習(xí)制度》、《科室員工互動(dòng)制度》、《考勤考紀(jì)制度》、《科主任職責(zé)》、《罰款制度》等幾項(xiàng)規(guī)章制度，使醫(yī)院的各項(xiàng)工作步走上了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。

六、衛(wèi)技人員素質(zhì)明顯提高。有6名同志分別參加了自考和成人高考，20名同志參加了執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試，10名同志報(bào)名參加資格考試，同時(shí)我院分別對(duì)主任、醫(yī)生、護(hù)士、藥房人員進(jìn)行了理論知識(shí)的考核，全部獲得了滿意的成績(jī)，全院衛(wèi)技人員整體素質(zhì)明顯增強(qiáng)。

七、醫(yī)德醫(yī)風(fēng)明顯好轉(zhuǎn)。今年上半年，我院繼續(xù)進(jìn)一步行風(fēng)建設(shè)，時(shí)刻貫徹以人為本的醫(yī)療服務(wù)理念，不僅讓病人滿意，更要讓病人感動(dòng)，成功地?fù)尵攘艘焕款澲匕Y患者;各科室繼續(xù)對(duì)出院病人進(jìn)行電話回訪，建立三日內(nèi)出院病人回訪制度，使得病人滿意度大幅度提高。全院共收到表?yè)P(yáng)信、感謝信數(shù)十封，錦旗錦匾五面。

八、假肢矯形器部成績(jī)喜人。

累計(jì)為肢殘殘疾人和老年人共提供助行輪椅5輛，拐杖8副，肢具5副;

為享受公費(fèi)醫(yī)療的肢殘人裝配假肢3人次;

元月份利用春節(jié)期間向病人發(fā)放慰問信300多封;

開展了免費(fèi)檢修保養(yǎng)假肢活動(dòng)，共計(jì)60多人次;

對(duì)3名特困肢殘朋友裝配假肢進(jìn)行了優(yōu)惠照顧，金額達(dá)1500元，業(yè)務(wù)總收入2萬(wàn)元，成績(jī)喜人。

九、工傷保險(xiǎn)定點(diǎn)康復(fù)手續(xù)已理順。今年，我院被定為工傷保險(xiǎn)定點(diǎn)單位，經(jīng)過種種努力，現(xiàn)已理順了各種手續(xù)，為后半年的開展打下了基矗。

十、先后在在電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、印發(fā)宣傳材料等形式宣傳醫(yī)院新形象，做到報(bào)紙有文章，電視有圖像，電臺(tái)有聲音。對(duì)外報(bào)道15篇，印發(fā)宣傳材料10000余份，制作橫幅、標(biāo)語(yǔ)6條，健康教育4塊、宣傳牌8塊，網(wǎng)站點(diǎn)率7300人次。

十一、上半年，圓滿地舉辦了第十五期盲人按摩培訓(xùn)班。培訓(xùn)人員達(dá)25名。在給他們講授按摩基礎(chǔ)的同時(shí)，尤其注重對(duì)他們進(jìn)行思想政治教育，特別是“四自”精神的教育，使他們從心理上戰(zhàn)勝殘疾，重塑人生理想，同健全人一樣實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。

十二、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入明顯加大。今年上半年，我院在資金來源十分緊張的情況下，緊縮各項(xiàng)開支，進(jìn)行醫(yī)療設(shè)備、房屋及基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境及綜合服務(wù)能力建設(shè)，投資對(duì)醫(yī)院環(huán)境進(jìn)行了美化和亮化，整修了辦公室，新建了洗衣房，康復(fù)訓(xùn)練室和門診安裝了空調(diào)，為病人提供舒適、美化環(huán)境，使醫(yī)院整體水平有顯著提高。

盡管我院前半年工作取得了較好的成績(jī)，但與黨和人民的要求仍有不少差距。冷靜思考，一些問題也必須引起我們的重視，

一是硬件的投入不足，目前我院病房條件不能適應(yīng)醫(yī)療需求，

二是觀念落后，部分同志盲目樂觀，唯我獨(dú)尊的思想依然存在，有“小富及安”、“混日子”思想，改革管理力度還不夠。

三是?？铺厣幻黠@，高級(jí)專科人才缺乏。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇9】

洗衣房崗位職責(zé)一、領(lǐng)班工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)所轄組別的考勤、紀(jì)律、工作進(jìn)度、工作質(zhì)量和合理安排勞動(dòng)力。

2、經(jīng)常巡視所轄范圍的設(shè)備情況，有問題應(yīng)及時(shí)報(bào)修并監(jiān)督修理。

3、組織所轄組別員工擦拭保養(yǎng)設(shè)備，搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。

4、教育帶領(lǐng)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度，洗衣部紀(jì)律和崗位工作規(guī)程。

5、向主管匯報(bào)每個(gè)星期的洗滌化學(xué)用品的消耗量，并按月定期領(lǐng)取工作用品。

6、工作完畢，檢查所轄設(shè)備、工作場(chǎng)所的衛(wèi)生和安全情況。

7、監(jiān)督員工對(duì)工作規(guī)程和設(shè)備操作規(guī)程的執(zhí)行情況。

8、處理布草的洗滌、干燥問題。

9、協(xié)調(diào)好與其他工作組別的工作聯(lián)系。

10、不斷完善操作流程，崗位工作規(guī)程，設(shè)備操作規(guī)程。

11、做好員工思想工作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

12、執(zhí)行主管的其他工作指示。

責(zé)任：有效的組織生產(chǎn)，保質(zhì)保量完成任務(wù)。

要求：1、熟悉布草水洗的流程及洗滌化學(xué)用品。

2、熟悉所轄范圍內(nèi)的設(shè)備性能與使用技術(shù)。

3、熟悉織物的性能與洗滌、干燥技術(shù)。

4、良好的管理能力和處理人際關(guān)系的能力。

5、不以公謀私。

6、對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行培訓(xùn)（崗前）。

二、機(jī)手工作職責(zé)1、責(zé)任負(fù)責(zé)按質(zhì)按量完成布草的洗滌工作。

2、要求①熟悉洗衣機(jī)的工作原理，使用技術(shù)。

②熟悉布草的洗滌流程。

③熟悉洗滌化學(xué)用品的性能。

④身體健康，體能優(yōu)良。

⑤責(zé)任心臺(tái)，好學(xué)上進(jìn)。

3、工作崗位職責(zé)①每天上班時(shí)，按洗衣機(jī)和干衣機(jī)的操作規(guī)程開啟并試驗(yàn)設(shè)備。

下班時(shí)，也按操作規(guī)程關(guān)閉設(shè)備。

②各種布草洗前應(yīng)嚴(yán)格按類別、顏色和污垢程度分類并決定洗滌的程度與洗滌用品的使用。

③布草放進(jìn)洗衣機(jī)前，應(yīng)稱取重量，不能超負(fù)荷洗滌。

④每一機(jī)次布草的洗滌應(yīng)做好洗滌記錄（按規(guī)定表格填寫清楚）。

⑤洗衣機(jī)工作期間，應(yīng)作巡視察看，注意設(shè)備有否異常情況發(fā)生。

⑥對(duì)于不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的布草應(yīng)匯報(bào)領(lǐng)班，并調(diào)查原因，采取適當(dāng)措施進(jìn)行重洗。

⑦經(jīng)常擦拭保養(yǎng)洗衣機(jī)，保持環(huán)境衛(wèi)生。

⑧協(xié)助領(lǐng)取洗滌用品。

⑨執(zhí)行領(lǐng)班、主管的其他工作指示。

三、客衣洗滌工職責(zé)1、責(zé)任負(fù)責(zé)按質(zhì)按量洗滌需水洗處理的衣物，并對(duì)其進(jìn)行干燥處理。

2、要求a熟悉洗衣機(jī)的工作原理和使用技術(shù)。

b熟悉衣物的洗滌流程。

c掌握洗滌用品的性能。

d熟悉紡織品的性能與鑒別技術(shù)。

e能識(shí)別英文洗滌說明和各種洗滌標(biāo)志。

f責(zé)任心強(qiáng)，體能優(yōu)良。

3、工作規(guī)程a每天上班時(shí)，，按洗衣機(jī)的操作規(guī)程開啟試驗(yàn)設(shè)備，下班時(shí)也按操作規(guī)程，關(guān)閉設(shè)備。

b檢查客衣是否有破損、褪色、搭色、紐扣是否完整，若有問題，應(yīng)通知主管，再由主管征求客人的意見。

c對(duì)易損的飾物及紐扣應(yīng)拆下、洗燙后再裝回。

d按衣物的不同質(zhì)地、顏色、洗滌時(shí)的不同溫度要求進(jìn)行分類，并選取適當(dāng)?shù)南礈斐绦虻南礈煊闷贰?/p>

e衣物放進(jìn)洗衣機(jī)前應(yīng)稱取重量，不能超負(fù)荷洗滌。

f對(duì)于不宜機(jī)洗的衣物應(yīng)作手洗處理。

g衣物若有污漬，所有易臟部位，應(yīng)作預(yù)去污處理，以減小返洗率。

h對(duì)于罕見的衣物面料，有夾層衣物，帶襯衣物，一定了解其耐水性能，若無把握，應(yīng)以衣物的邊角料作試驗(yàn)處理。

i衣物需要作漂白處理時(shí)，應(yīng)按其具體要求處理。

j衣物放入洗衣機(jī)，滿足水位啟動(dòng)后，才投稿洗滌用品。

k衣物的干燥處理，應(yīng)按其耐溫性能選擇。

l每機(jī)次衣物洗滌完畢取出后，應(yīng)檢查洗衣機(jī)滾筒是否有遺留小件物品。

m洗衣機(jī)工作期間應(yīng)作巡視察看，注意設(shè)備是否有異常情況發(fā)生。

n每一機(jī)次衣物的洗滌和干燥，應(yīng)做好工作記錄。

o對(duì)于不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的衣物，應(yīng)向領(lǐng)班匯報(bào)并分析原因采取適當(dāng)措施再作處理。

p經(jīng)常擦拭洗衣機(jī)，保持環(huán)境衛(wèi)生。

q執(zhí)行領(lǐng)班、主管的其他工作指示。

四、干洗工職責(zé)1、責(zé)任負(fù)責(zé)保質(zhì)保量地洗滌需干洗的衣物及布草。

2、要求a熟悉干洗機(jī)的工作原理和使用技術(shù)。

b熟悉干洗溶劑與各種洗滌去污劑的性能。

c掌握紡織物的性能和鑒別技術(shù)。

洗衣房個(gè)人工作總結(jié)【篇10】

洗衣房經(jīng)理年終工作總結(jié)

一年轉(zhuǎn)眼即逝，本年度我有幸擔(dān)任洗衣房經(jīng)理，負(fù)責(zé)該區(qū)域內(nèi)多家洗衣服務(wù)店的日常管理和業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。在經(jīng)過一年的艱苦努力，同時(shí)積累了許多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，特此向公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們總結(jié)本年度工作，望大家多多指教。

一、日常管理

作為洗衣房經(jīng)理，一行一行賬，一臺(tái)一臺(tái)計(jì)算機(jī)，是每天必須進(jìn)行的核心工作。我清楚企業(yè)的活力和穩(wěn)定來自于良好的財(cái)務(wù)管理。出納部門在我優(yōu)化管理以后，績(jī)效提升了近10%。這個(gè)部門能力強(qiáng)、執(zhí)行力也比較高，所以在今年度內(nèi)對(duì)銀行資金的管理和自主拓展貸款方面，我們表現(xiàn)得非常優(yōu)秀。同時(shí)，我們公司還開展了不少人文關(guān)懷計(jì)劃，例如聯(lián)歡會(huì)和員工生日禮物等，這些活動(dòng)也在我和同事們的共同努力下圓滿成功。不過，對(duì)于如何調(diào)動(dòng)員工人數(shù)、培訓(xùn)在職員工等方面，我覺得還有很多提升的空間，這也會(huì)成為我未來的工作重點(diǎn)。

二、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)

在洗衣行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是核心。本年度，我的工作重心放在了客戶滿意度的提升、員工培訓(xùn)和提高出勤率上。我們幾乎面向所有大學(xué)生和公司員工提供了打折優(yōu)惠。這樣一來，我們的顧客群體大有擴(kuò)大。因?yàn)槲疑钪绻覀兡芫S護(hù)好客戶，他們會(huì)再次光顧我們的洗衣店的。員工直接創(chuàng)造產(chǎn)值，因此，對(duì)入職的新員工進(jìn)行規(guī)?；?、系統(tǒng)化的培訓(xùn)也很重要。除此之外，我還采取了集中式管理方案——一切在計(jì)劃內(nèi)，一切變化均可控制。這樣，我們不同地段的店鋪都能共享資源和業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，我相信這將有利于今后的業(yè)務(wù)拓展。

三、未來展望

為了提升自我在行業(yè)中的影響力、創(chuàng)造公司高超的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)，我會(huì)在未來的工作中積極探索科技與管理的相結(jié)合，希望把創(chuàng)造力和理想完美結(jié)合一體。

在未來的一年里，我想更加關(guān)注企業(yè)管理的各個(gè)方面，從財(cái)務(wù)管理、員工發(fā)展和人際交往等角度出發(fā)，提高企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)水平。另外，依據(jù)行業(yè)趨勢(shì)，也要把握各種新平臺(tái)，定期對(duì)品質(zhì)和服務(wù)進(jìn)行評(píng)估和改善，進(jìn)一步擴(kuò)大我們的品牌影響力。

總之，我會(huì)以加強(qiáng)員工隊(duì)伍、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平為發(fā)展方向，落實(shí)各項(xiàng)策略配套，一步一個(gè)腳印地實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展。同時(shí)，我也深刻感悟到，服務(wù)于他人，才能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。讓我們一起為公司、為顧客、為自己而努力吧！

中藥房個(gè)人工作總結(jié)

經(jīng)過我們反復(fù)調(diào)試這個(gè)“中藥房個(gè)人工作總結(jié)”終于達(dá)到了我們的標(biāo)準(zhǔn)，許多人都感到寫文檔是一種負(fù)擔(dān)，我們?cè)诮梃b網(wǎng)上公開的范文素材。參照范本的段落組織能夠更準(zhǔn)確地傳達(dá)作者的思路，對(duì)寫范文的格式要求不太清楚嗎？想獲取更多信息請(qǐng)持續(xù)瀏覽我們的官方網(wǎng)站！

中藥房個(gè)人工作總結(jié) 篇1

一、完善工作流程，提高工作效率，方便病人和醫(yī)院相關(guān)科室。

藥房時(shí)直接面對(duì)病人和護(hù)士的重要窗口，如何方便病人及醫(yī)院護(hù)士，如何提高工作效率，是藥房工作的重點(diǎn)。為了更好的完善藥房工作 ，提高工作效率，在滿足病人和護(hù)士的要求前提下，首先做好和病人及護(hù)理人員的溝通，科室人員將處方快速又準(zhǔn)確的調(diào)配。

二、做好藥品計(jì)劃、藥品盤點(diǎn)工作。把每一項(xiàng)工作做實(shí)、做細(xì)、且一絲不茍，為下一步的工作展開打好基礎(chǔ)。

按照保證臨床一線用藥的要求，根據(jù)銷售情況做好藥品的定制計(jì)劃，按時(shí)上報(bào)和定制，滿足臨床科室藥品供應(yīng)的需求。在這一年里，藥房能很好的做到藥品的供應(yīng)。并把到貨的藥品及時(shí)準(zhǔn)確的入庫(kù)。藥房每半年盤點(diǎn)一次，做到賬務(wù)相符。

三、做好藥品的管理和養(yǎng)護(hù)。

每次收到進(jìn)貨藥品后，認(rèn)真做好藥品的查對(duì)和驗(yàn)收，做到近效期的藥品不收，不入庫(kù)，不合格的藥品不收。嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出，近期先出”的管理原則，做好藥品的銷售及養(yǎng)護(hù)，確保藥品的質(zhì)量，同時(shí)努力做好合理用藥的工作，完善治療方案的實(shí)施，努力提高，各項(xiàng)業(yè)務(wù)水平，更好的加強(qiáng)藥品的'管理，使藥品質(zhì)量得以保障。

四、規(guī)范特殊藥品的管理。

結(jié)合我院實(shí)際，對(duì)特殊藥品，如精神物品和麻醉物品做到專柜、專人、專帳、專用處方，雙人核對(duì)的管理原則。對(duì)特殊藥品更加嚴(yán)格的把關(guān)，做到處方、藥品、庫(kù)存的統(tǒng)一，杜絕精神物品出現(xiàn)差錯(cuò)調(diào)配的現(xiàn)象。

五、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

日常工作中加強(qiáng)藥物知識(shí)的學(xué)習(xí)，特別是臨床出現(xiàn)的新藥物。嚴(yán)格按照《醫(yī)院處方管理制度》《藥房調(diào)劑工作制度》《藥房調(diào)劑職責(zé)》的規(guī)定調(diào)配藥品，堅(jiān)持“四查十對(duì)”，嚴(yán)防差錯(cuò)處方的出現(xiàn)。更好準(zhǔn)確完善的做好窗口服務(wù)，做到耐心、細(xì)心、全心全意的為患者服務(wù)，在不斷的實(shí)踐中提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

中藥房個(gè)人工作總結(jié) 篇2

XX醫(yī)院中藥房實(shí)習(xí)總結(jié)

范文一：

轉(zhuǎn)眼間，2個(gè)月的中藥房實(shí)習(xí)又到尾聲了，在主任的安排下，我下個(gè)星期要到西藥房實(shí)習(xí)最后的2個(gè)月了。又一次的離別是那么的舍不得啊。喜歡上中藥房的清靜，中藥房的中藥味，中藥房的同事……這里的一切給我的記憶是那么的深。

從進(jìn)中藥房的那一刻起，我就告訴自己，要好好學(xué)習(xí)，像在中心擺藥室那樣，認(rèn)真聽講，把任務(wù)認(rèn)真完成，做什么事都要細(xì)心，再細(xì)心。藥房關(guān)系的是病人的健康，所以馬虎不得。

現(xiàn)在就總結(jié)一下，兩個(gè)月來在中藥房的實(shí)習(xí)生活、工作總結(jié)。

在中藥房實(shí)習(xí)期間，我基本掌握了中藥房的工作流程，掌握了各種處方的調(diào)配，各種劇麻藥，毒藥的發(fā)放，學(xué)會(huì)了怎么用藥稱，明白了處方的分類和書寫，清楚了哪些是常用中藥，了解了有毒性的中藥及其危害。

并從中學(xué)習(xí)到了課本上學(xué)不到的知識(shí)，鍛煉了條理分明的工作態(tài)度，中藥房的工作看似簡(jiǎn)單，但日復(fù)一日的重復(fù)勞作都是需要極大地耐心和堅(jiān)持，都需要認(rèn)真的用心的去學(xué)、去做。

再者，要感謝小林姐和劉妹對(duì)我的熱情照顧，她們有什么好吃的，都是預(yù)算上我的一份，做什么都會(huì)問問我的意見，并沒有把我當(dāng)外來人看待。

在工作上，總是給予我及時(shí)的指導(dǎo)，在錯(cuò)誤上，并沒有批評(píng)我，而是耐心給我講解錯(cuò)誤在哪，要怎么糾正。對(duì)于她們的指導(dǎo)，我都會(huì)耐心聽講，謹(jǐn)記于心。

能在臨走前跟隨她們大忙一場(chǎng)，也是件好事，再次體現(xiàn)我們的合作精神，團(tuán)結(jié)力量。

范文二：

本人自20XX年7月7日-20XX年7曰31日在中心醫(yī)院中藥房藥劑科實(shí)習(xí)。

每天上午，整理前一天的處方，并統(tǒng)計(jì)處方數(shù)和調(diào)配帖數(shù)。從中學(xué)習(xí)到中醫(yī)處方的格式、內(nèi)容及正確書寫方法。

工作期間，跟著老師學(xué)習(xí)審方、調(diào)配并核對(duì)發(fā)藥。從中深入學(xué)習(xí)了審方中的“四查十對(duì)”并熟悉了需特殊處理如先煎、后下、包煎、烊化等給與單包的藥品;稱量時(shí)計(jì)數(shù)準(zhǔn)確;稱量結(jié)束由老師再次對(duì)照處方檢查無誤才可分藥裝藥;分藥要細(xì)致、均勻;發(fā)藥時(shí)要核對(duì)病人姓名，并將用法用量、注意事項(xiàng)向病人詳細(xì)說明。

空閑時(shí)間向中成藥房老師學(xué)習(xí)成藥的劑型、組成、功效、主治及注意事項(xiàng)和貯存，進(jìn)貨時(shí)幫藥材科老師整理、統(tǒng)計(jì)中草藥，從中學(xué)到許多草藥別名。

工作結(jié)束時(shí)會(huì)收拾工作臺(tái)、調(diào)配用具并打掃中藥房和藥材庫(kù)。

中藥房個(gè)人工作總結(jié) 篇3

一、工作背景及職責(zé)

中藥房是醫(yī)院的重要部門之一，負(fù)責(zé)中藥的配制、發(fā)放和儲(chǔ)存工作。中藥房的工作性質(zhì)與西藥房有所不同，需要特別注重中藥飲片的保質(zhì)期、質(zhì)量監(jiān)控以及中藥的配方調(diào)配等方面。以下是我在醫(yī)院中藥房工作的總結(jié)和體會(huì)。

二、工作內(nèi)容和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

1. 中藥材儲(chǔ)存

中藥房的中藥材儲(chǔ)存工作是中藥房工作的基礎(chǔ)，對(duì)于材料的質(zhì)量和儲(chǔ)存環(huán)境都有嚴(yán)格要求。我積極學(xué)習(xí)材料的儲(chǔ)存方法和養(yǎng)護(hù)技術(shù)，嚴(yán)格控制庫(kù)存和采購(gòu)，確保材料的新鮮度和品質(zhì)。同時(shí)，我還注意定期檢查和清理儲(chǔ)存設(shè)備和材料，做好防潮、防蟲等措施，保證儲(chǔ)存環(huán)境的衛(wèi)生和安全。

2. 中藥飲片處理與保證

中藥飲片是中藥房主要的發(fā)藥對(duì)象。我負(fù)責(zé)飲片的接收、檢查、分類、入庫(kù)和出庫(kù)。通過建立良好的進(jìn)貨渠道、認(rèn)真檢查和篩選飲片的質(zhì)量，我保證了飲片的品質(zhì)。并根據(jù)臨床醫(yī)生的開方和病人的需求，科學(xué)合理地進(jìn)行飲片的包裝和配方。同時(shí)，我還在出庫(kù)前進(jìn)行飲片新老貨的區(qū)分，并嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出”的原則，保證飲片的新鮮度。

3. 中藥制劑和藥房管理

中藥房還負(fù)責(zé)制備中藥制劑，例如中藥浸膏、丸劑、顆粒劑等。我熟悉中藥制劑的配方和制備工藝，并根據(jù)醫(yī)生的開方合理制劑。同時(shí)，我還要控制藥房的溫濕度，并做好儲(chǔ)存設(shè)備的維護(hù)和清潔工作，確保制劑的質(zhì)量和藥品的安全。

4. 與其他科室的合作

中藥房需要與醫(yī)生、護(hù)士和其他科室密切合作，為患者提供優(yōu)質(zhì)的中藥服務(wù)。我尊重醫(yī)生的專業(yè)意見，認(rèn)真傾聽患者的需求和反饋，并根據(jù)實(shí)際情況合理調(diào)整配方和劑量。我與護(hù)士密切配合，及時(shí)提供中藥給患者，并指導(dǎo)他們正確使用中藥飲片。我還與其他科室的工作人員建立起良好的溝通，并積極參與藥品安全、質(zhì)量監(jiān)控和配方的討論，提高中藥服務(wù)的質(zhì)量和效率。

5. 不斷學(xué)習(xí)和提升

中藥行業(yè)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，要求我不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識(shí)和技能。我積極參加中藥相關(guān)的培訓(xùn)和講座，了解最新的制劑工藝和質(zhì)量監(jiān)測(cè)方法。我還主動(dòng)與同行交流和分享經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)其他醫(yī)院中藥房的工作經(jīng)驗(yàn)和管理模式。通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我提高了自己在中藥房工作中的專業(yè)能力和水平。

三、工作中的亮點(diǎn)和收獲

在醫(yī)院中藥房工作的過程中，我深刻理解到中藥房的重要性和責(zé)任。我努力提高自己的專業(yè)知識(shí)和技能，通過科學(xué)管理和精細(xì)操作，為患者提供優(yōu)質(zhì)的中藥服務(wù)。在與醫(yī)生、護(hù)士和其他科室的合作中，我建立了良好的溝通和合作關(guān)系，并得到了他們的認(rèn)可和信賴。同時(shí)，我也積極學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，對(duì)中藥房工作充滿熱情和責(zé)任感。

醫(yī)院中藥房的工作對(duì)于醫(yī)院的中醫(yī)門診和病人的治療起到了重要的支持和推動(dòng)作用。通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)，還為醫(yī)院的中藥服務(wù)質(zhì)量做出了積極貢獻(xiàn)。我相信，在不斷深化改革和創(chuàng)新的背景下，醫(yī)院中藥房的工作將會(huì)迎來更加廣闊的發(fā)展空間，也期待自己在未來的工作中能夠進(jìn)一步提高自己的能力和水平，為中藥事業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

中藥房個(gè)人工作總結(jié) 篇4

中藥房2014年工作計(jì)劃

2013年過去了，這一年來在院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，中藥房全年業(yè)務(wù)收入，整體服務(wù)質(zhì)量均有所提升，逐漸贏得了老百姓的好口碑，但是還有很多地方做得不夠，離病人的要求相隔很遠(yuǎn)。新的一年開始了，我們緊跟院部的工作部署，響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，努力創(chuàng)建“合格中藥房”。積極完成醫(yī)院交給我們的各項(xiàng)指標(biāo)，落實(shí)執(zhí)行好各項(xiàng)規(guī)章制度，爭(zhēng)做“合格中藥房”，特針對(duì)創(chuàng)建“合格中藥房”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，作出相應(yīng)的工作規(guī)劃。

一、加強(qiáng)中藥房的基礎(chǔ)設(shè)置，規(guī)范中藥房的管理

1、中藥房的面積應(yīng)當(dāng)與醫(yī)院的規(guī)模和業(yè)務(wù)需求相適應(yīng)，中藥飲片調(diào)劑室的面積不低于40平方米，中藥飲片庫(kù)房面積不低于60平方米。

2、中藥房應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離各種污染源，寬敞、明亮，地面、墻面、屋頂應(yīng)當(dāng)平整、潔凈、無污染、易清潔，應(yīng)當(dāng)有有效的通風(fēng)、除塵、防積水以及消防等設(shè)施。

3、備齊藥架、除濕機(jī)、通風(fēng)設(shè)備、調(diào)劑臺(tái)、冷藏柜或冷庫(kù)、稱量用具（藥戥、電子秤等）、粉碎用具（銅缸或小型粉碎機(jī)）、格斗、電腦等。

4、藥品排列整齊，藥房布局合理，打造顧客認(rèn)可的合格藥房。

二、提高藥品質(zhì)量，增強(qiáng)滿意度

完善各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)每一個(gè)品種從進(jìn)貨到配劑，嚴(yán)格篩選，對(duì)號(hào)入座，依法炮炙，從嚴(yán)保管，防止霉?fàn)€變質(zhì)，蟲傷鼠咬。藥品倉(cāng)庫(kù)采取分區(qū)色標(biāo)管理，色標(biāo)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)為待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)為黃色，合格區(qū)為綠色，不合格區(qū)為紅色。每天做好溫濕度記錄，每月定期對(duì)庫(kù)存藥品質(zhì)量進(jìn)行檢查，并進(jìn)行記錄，如發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)，蟲傷鼠咬、結(jié)串、走油等現(xiàn)象，及時(shí)做好報(bào)損記錄，不斷提高中藥飲片質(zhì)量。

三、堅(jiān)持學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)

藥房定期對(duì)藥學(xué)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及藥學(xué)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)素質(zhì)技能的考核（每季度至少一次），提高了中藥劑人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

四、嚴(yán)格執(zhí)行藥品質(zhì)量管理

建立中藥飲片調(diào)劑制度，嚴(yán)格處方審核，調(diào)劑復(fù)核率100%，每劑重量誤差應(yīng)在正負(fù)5%以內(nèi)。中藥發(fā)出時(shí)應(yīng)注明患者姓名、必須交代煎藥方法及用法、用量、并交代注意事項(xiàng)。

五、完善并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度

1：遵守藥事管理工作的規(guī)章制度，藥事管理小組每季度召開工作會(huì)議，并有會(huì)議記錄:。

2：嚴(yán)格執(zhí)行藥品采購(gòu)制度，要求供應(yīng)商資質(zhì)齊全，并每季度查閱經(jīng)銷企業(yè)的證件，發(fā)現(xiàn)過期及時(shí)催討更換。

3：嚴(yán)格執(zhí)行藥品進(jìn)貨檢驗(yàn)制度并認(rèn)真落實(shí)，退貨應(yīng)有記錄。

3：建立中藥飲片調(diào)劑制度，嚴(yán)格處方審核，調(diào)劑復(fù)核率100%。

科室同仁們，加油！為爭(zhēng)創(chuàng)“合格中藥房”，努力吧！盡力為年終交出漂亮的總結(jié)報(bào)告。

永豐中心衛(wèi)生院中藥房

中藥房個(gè)人工作總結(jié) 篇5

中藥房作為醫(yī)院的一個(gè)重要部門，承擔(dān)著藥品管理、配置等重要職責(zé)。我在醫(yī)院中藥房工作已有三年時(shí)間，深感這里是我成長(zhǎng)的搖籃。在這里，我學(xué)到了專業(yè)知識(shí)、鍛煉了工作技巧，也培養(yǎng)了敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。下面是我針對(duì)這三年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，希望對(duì)于中藥房工作的同仁有所啟示。

作為中藥房的一員，藥品管理是我們的首要任務(wù)。在這方面，我學(xué)到了嚴(yán)格執(zhí)行藥品采購(gòu)制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好藥品的驗(yàn)收工作，并及時(shí)完成藥品入庫(kù)登記。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了合理安排藥品儲(chǔ)存空間、按照藥品特性有序存放藥品，確保中藥房的庫(kù)存量可控，有效避免了藥品損壞和丟失的情況。為了提高中藥房工作的效率，我還參與了中藥房信息化管理系統(tǒng)的建設(shè)與運(yùn)用，通過信息化手段實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)、統(tǒng)計(jì)、查詢等工作的自動(dòng)化，提高了工作效率。

中藥房的核心工作是中藥的調(diào)配和配藥。在這方面，我通過不斷學(xué)習(xí)、實(shí)踐，提高了中藥的辨認(rèn)能力和配方調(diào)配的技巧。我總結(jié)出了一套科學(xué)、高效的配藥方法，并建立了一套配藥規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)流程，確保了中藥的質(zhì)量和效果。同時(shí)，我也積極參與了中藥的煎煮工作，嚴(yán)格按照中藥方劑的要求進(jìn)行煎煮操作。通過精細(xì)化的工作和嚴(yán)格的操作規(guī)范，保證了中藥的質(zhì)量和安全。

另外，作為一個(gè)中藥房的工作人員，我也發(fā)揮著藥品知識(shí)的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，提供藥品咨詢和服務(wù)。我與醫(yī)院的醫(yī)生保持著良好的溝通和合作關(guān)系，及時(shí)向其提供中藥方劑的運(yùn)用情況和藥品的效果反饋，以提供準(zhǔn)確的藥品信息和決策依據(jù)。我也積極向患者提供中藥的正確用藥方法和禁忌癥，幫助患者正確、安全地使用中藥，提高患者對(duì)中藥的認(rèn)可度和滿意度。

作為中藥房的一員，我也注重團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)的培養(yǎng)。在工作中，我與同事們密切配合，共同完成各項(xiàng)工作任務(wù)。我們相互學(xué)習(xí)、相互幫助，形成了一個(gè)和諧、高效的中藥房工作團(tuán)隊(duì)。在工作中，我們互相交流經(jīng)驗(yàn)，分析問題，共同解決工作中的難題，提高了整個(gè)中藥房的工作效果。

小編認(rèn)為，在醫(yī)院中藥房工作的三年中，我通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐不斷提高自己的工作水平和業(yè)務(wù)水平。我深感中藥房是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的工作崗位，但也是一個(gè)充滿成就感的工作崗位。只要我們保持學(xué)習(xí)的熱情，始終保持職業(yè)敬業(yè)精神，不斷改進(jìn)工作方法和提高工作效率，我們就能夠?yàn)榛颊咛峁└玫乃幤贩?wù)，為醫(yī)院的中藥治療貢獻(xiàn)自己的力量。

中藥房個(gè)人工作總結(jié) 篇6

在過去的上半年里，藥劑科各項(xiàng)工作堅(jiān)持以“科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)”為己任，認(rèn)真貫徹執(zhí)行藥政管理的有關(guān)法律法規(guī)，在院黨政領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和分管院委的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在有關(guān)職能部門和科室的大力支持下，緊緊圍繞醫(yī)院的工作重點(diǎn)和要求，全科職工以團(tuán)結(jié)協(xié)作、求真務(wù)實(shí)的精神狀態(tài)，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)和目標(biāo)?，F(xiàn)將藥劑工作情況總結(jié)：

一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高職工的政治思想覺悟

全科人員認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹“解放思想，開拓創(chuàng)新“，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)醫(yī)院職代會(huì)精神和各階段的工作重點(diǎn)，在日常繁忙的工作中，不拘形式，結(jié)合科室的實(shí)際情況開展學(xué)習(xí)和討論，激勵(lì)職工積極參與推進(jìn)醫(yī)院各項(xiàng)改革措施的落實(shí)和實(shí)施。通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)教育，提高了科室人員的思想政治覺悟，增強(qiáng)了法制意識(shí)，發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)精神，做到自覺遵紀(jì)守法，自覺抵制行業(yè)不正之風(fēng)，以提高窗口服務(wù)為己任，全心全意為病人服務(wù)，做好一線窗口藥學(xué)服務(wù)工作。

二、完善工作流程，提高工作效率，方便病人

門診藥房是藥劑科直接面對(duì)病人的重要窗口，如何方便病人、如何提高工作效率，是藥房工作的重點(diǎn)。隨著2月份急診綠色通道的開通，我科通過將中心藥房與急診藥房合并、崗位人員整合等一系列措施，保證了住院病人及急診病人24小時(shí)的藥品供應(yīng)，保障了急診流程的正常運(yùn)作。5月份，醫(yī)院為站所的`醫(yī)保病人開通綠色通道，安排站所病人在住院部掛號(hào)看病交費(fèi)后再前往門診藥房取藥，為避免病人在住院部及門診部間來回奔波，我科主動(dòng)將站所病人取藥的工作任務(wù)改由急診藥房承擔(dān)，讓站所病人真正享受到“一條龍”服務(wù)，樹立了醫(yī)院的良好形象。通過完善工作流程，合理設(shè)置窗口、機(jī)動(dòng)配備人員等，充分調(diào)動(dòng)全體人員的積極性，齊心協(xié)力，克服困難，提高工作效率，有效改變了取藥排隊(duì)、取藥難等現(xiàn)象，為病人提供方便。

四、加強(qiáng)藥品質(zhì)量管理，保障患者用藥安全

為了加強(qiáng)藥品在購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、在庫(kù)養(yǎng)護(hù)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，我科成立了藥品質(zhì)量監(jiān)控小組，質(zhì)控小組成員每月不定期對(duì)科內(nèi)工作流程及各崗位的工作質(zhì)量進(jìn)行抽查，并督促科室工作人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，每月28日全科召開質(zhì)控會(huì)議，由質(zhì)控員將檢查結(jié)果匯總并制定相應(yīng)整改措施，質(zhì)控小組成員督促整改。為了進(jìn)一步加強(qiáng)藥品質(zhì)量管理，根據(jù)xx市藥監(jiān)局發(fā)關(guān)于《xx市醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品使用質(zhì)量管理暫行規(guī)定》的要求，制定出我院《藥品驗(yàn)收質(zhì)量管理制度》、《藥品儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)質(zhì)量管理制度》《近效期藥品標(biāo)識(shí)管理》等一系列管理措施并相繼實(shí)施，從而有效保證了我院藥品質(zhì)量，保障了患者的用藥安全，且減少了醫(yī)院因藥品過期造成的損失。

五、做好每月藥品盤點(diǎn)，協(xié)助財(cái)務(wù)部做好藥品經(jīng)濟(jì)核算工作

每月末組織全科人員進(jìn)行藥品盤點(diǎn)，為保證盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，盤點(diǎn)工作盡量安排在臨近下班時(shí)間及班后。為保證信息系統(tǒng)藥品運(yùn)行數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，三番四次地與信息中心、財(cái)務(wù)部、軟件公司等溝通，力求完善信息系統(tǒng)，協(xié)助財(cái)務(wù)部做好藥品經(jīng)濟(jì)核算工作。

六、開展臨床藥學(xué)服務(wù)，指導(dǎo)臨床合理用藥，保障患者用藥安全

我科在實(shí)行門診處方評(píng)價(jià)制度的基礎(chǔ)上，新開展了臨床藥學(xué)服務(wù)，每周定期委派臨床藥師參與查房、病例討論等，進(jìn)一步加強(qiáng)了全院抗生素合理應(yīng)用的有效監(jiān)測(cè)，并指導(dǎo)臨床合理用藥，保障了患者用藥安全。

七、積極開展藥品不良反應(yīng)的監(jiān)測(cè)

中藥房個(gè)人工作總結(jié) 篇7

在醫(yī)院中，中藥房是一座連接醫(yī)生和病患家屬的橋梁，是醫(yī)生用以診治病癥的重要資源中的一環(huán)。本篇文章主要探討我在醫(yī)院中藥房工作的體會(huì)和心得體會(huì)。

一、職責(zé)

中藥房工作人員的主要職責(zé)有：確保藥材釆購(gòu)的質(zhì)量，制定中藥制劑的方案，配制好配方，并告知病人的用藥注意事項(xiàng)以及藥量，檢查中藥的保質(zhì)期等工作。

二、過程

在入職醫(yī)院之前，我們還必須獲得藥學(xué)的專業(yè)知識(shí) ，這是中藥房工作人員必備的基本條件之一，因?yàn)檫@些知識(shí)可以讓我們?nèi)媪私庵兴幍呐渲坪陀行в盟帯?/p>

在初期，我們要參與藥材采購(gòu)工作，因?yàn)榱己玫乃幉氖强梢员Ｗo(hù)病患安全的首要條件。在釆購(gòu)方面，我們最好要找一些質(zhì)量好的藥材供貨商，因?yàn)楹玫乃幉挠欣谖覀兊挠行浞健?/p>

處理好藥材之后，我們就開始配制中藥，配方是中藥房工作的核心工作之一。要求中藥熟知配方，根據(jù)醫(yī)生的處方精確計(jì)算材料比例，同時(shí)不忘記查看配方藥材的質(zhì)量。配方的成功與否影響到中藥的療效。我們要堅(jiān)持中藥品質(zhì)安全測(cè)試和存儲(chǔ)的嚴(yán)格管理，監(jiān)督和保證中藥的質(zhì)量和療效。

中藥房工作流程中的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)是藥物的發(fā)放。在發(fā)放的過程中，我們要著手檢查配置方案、藥材選擇是否正確，以及藥材是否經(jīng)過了適當(dāng)?shù)募庸さ鹊取＿@樣可以確保病人對(duì)藥物的使用安全可靠。

三、體驗(yàn)

在院中藥房工作中，我們不僅能接觸大量的醫(yī)藥知識(shí)，也可以親身參與患者治療工作，更能了解患者經(jīng)常面對(duì)的困難和問題。在與患者溝通和配制中藥的時(shí)候，我們不僅可以提高自己的溝通能力和專業(yè)技能，也能增加更多的社交體驗(yàn)。同時(shí)，這些經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)會(huì)讓我們更好的成為某個(gè)領(lǐng)域的專家。

除了技能欄位，中藥房工作對(duì)我們的要求也是極高的，必須注意細(xì)節(jié)。藥品的配制質(zhì)量也必須經(jīng)過層層把關(guān)，因此在藥房上工作的人必須精通藥品的基本知識(shí)，以及管控藥品的各個(gè)環(huán)節(jié)。而我們也能夠更好的了解并尊重著這些知識(shí)。

總而言之，一家中藥房的工作雖然極其辛苦，但也讓我受益匪淺。在這里，我不僅獲得了一份令人滿足的職業(yè)，還深刻的體驗(yàn)到了職業(yè)肯定帶給人的幸福感。中藥房能夠傳達(dá)人與人之間的情感和關(guān)注，幫助病人，同時(shí)也滿足自己追求個(gè)人成就的愿望。因此，中藥房作為一份職業(yè)，其實(shí)是相當(dāng)有意義的工作。

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)

你了解什么是一篇優(yōu)秀范文嗎？在如今信息爆炸的時(shí)代，為了不被淘汰，文檔寫作必須不斷創(chuàng)新。因此，我們需要參考大量的網(wǎng)上范文。優(yōu)秀的范文能夠幫助我們節(jié)省寫作時(shí)間。歡迎閱讀本文，今天我們將重點(diǎn)關(guān)注與“銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)”有關(guān)的信息，并希望這些數(shù)據(jù)能夠?yàn)槟阕龀龈髦堑倪x擇提供幫助！

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇1】

中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行六安市分行自20xx年成立以來，認(rèn)真執(zhí)行反洗錢一法四令法律法規(guī)和行內(nèi)規(guī)章制度，嚴(yán)格落實(shí)人民銀行風(fēng)險(xiǎn)為本的反洗錢工作理念及其法人監(jiān)管的新要求，全面提升反洗錢工作水平。在日常工作中，全市各分支機(jī)構(gòu)按照反洗錢工作要求認(rèn)真履職，強(qiáng)化對(duì)洗錢風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)、識(shí)別能力，努力提高反洗錢工作技能，取得顯著成績(jī)。

一是加強(qiáng)反洗錢內(nèi)控制度建設(shè)，20xx年，市分行牽頭制定了規(guī)章制度18項(xiàng)，制度內(nèi)容涵蓋了反洗錢組織領(lǐng)導(dǎo)、人員配備、客戶身份識(shí)別、客戶身份資料和交易記錄保存、大額交易和可疑交易報(bào)告、客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分、宣傳培訓(xùn)、保密制度、監(jiān)督檢查、考核評(píng)價(jià)等方面，為開展反洗錢工作提供了有力的制度保障。

二是建立反洗錢工作組織架構(gòu)，成立反洗錢領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立反洗錢領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，實(shí)行反洗錢聯(lián)絡(luò)員工作制度，以全體員工為反洗錢義務(wù)主體，全面開展反洗錢工作。定期召開反洗錢領(lǐng)導(dǎo)小組和聯(lián)絡(luò)員工作會(huì)議，及時(shí)總結(jié)前期工作和安排部署下一階段工作。

三是積極組織開展反洗錢培訓(xùn)，20xx年，市分行組織開展了6次反洗錢培訓(xùn)，基本涵蓋了各業(yè)務(wù)條線和基層一線人員，組織了包括高管、反洗錢工作人員、一線員工以及新員工在內(nèi)的反洗錢知識(shí)測(cè)試。要求市轄縣支行每半年開展1次反洗錢專項(xiàng)培訓(xùn)，市轄113個(gè)網(wǎng)點(diǎn)每季度開展1次培訓(xùn)，并定期對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行測(cè)試和督導(dǎo)。

四是協(xié)助及配合人行反洗錢工作，認(rèn)真履行反洗錢義務(wù)，實(shí)時(shí)開展各項(xiàng)可疑交易甄別。20xx年報(bào)送重點(diǎn)可疑交易報(bào)告5篇，配合人行反洗錢行政協(xié)查21次，協(xié)助人行開展基層調(diào)研工作1次，在人行六安中支7月份舉辦的《反洗錢法》頒布實(shí)施十周年征文活動(dòng)中，市分行積極組織轄內(nèi)員工廣泛參與，我行2篇征文被人行六安中支評(píng)為優(yōu)秀征文。

五是注重宣傳，積極營(yíng)造良好氛圍。市分行將反洗錢宣傳納入常態(tài)化管理，確保宣傳的可持續(xù)性和宣傳實(shí)效。宣傳內(nèi)容包括反洗錢禁毒宣傳，預(yù)防洗錢、打擊假幣、遠(yuǎn)離非法集資、認(rèn)清恐怖融資危害、堅(jiān)決打擊恐怖融資宣傳，反洗錢頒布十周年系列宣傳活動(dòng)。同時(shí)市分行要求各縣支行每半年開展1次反洗錢宣傳，網(wǎng)點(diǎn)每季度開展1次宣傳，并留痕。20xx年，市分行充分依托113個(gè)網(wǎng)點(diǎn)和381個(gè)惠農(nóng)金融服務(wù)室廣泛開展反洗錢宣傳，工作人員成立宣傳隊(duì)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)養(yǎng)老院讓宣傳活動(dòng)深入城鄉(xiāng);同時(shí)制作反洗錢宣傳片、組織反洗錢知識(shí)競(jìng)賽、編寫反洗錢案例，提升宣傳影響力，在鳳凰網(wǎng)安徽頻道、安徽網(wǎng)六安頻道、六網(wǎng)論壇、六安人論壇、省分行法律與合規(guī)工作簡(jiǎn)報(bào)、六安銀行業(yè)協(xié)會(huì)簡(jiǎn)報(bào)、市分行信息等多個(gè)媒體實(shí)時(shí)刊登活動(dòng)信息20余篇。

我行所做的各項(xiàng)反洗錢工作，受到了監(jiān)管部門的肯定，贏得了廣大群眾的贊譽(yù)，為更好地維護(hù)社會(huì)金融秩序穩(wěn)定做出了貢獻(xiàn)。

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇2】

--- 網(wǎng)上柜面人員發(fā)現(xiàn)并分析和報(bào)告可疑支付交易，到分行領(lǐng)導(dǎo)審核，再上報(bào)分行相關(guān)管理部門，明確時(shí)限和工作職責(zé)，層層落實(shí)第一責(zé)任人負(fù)責(zé)制。最大限度地提高反洗錢效率。

二是認(rèn)真識(shí)別客戶

為防范洗錢風(fēng)險(xiǎn)，支行在辦理開戶手續(xù)時(shí)嚴(yán)格識(shí)別客戶遵循《個(gè)人存款賬戶實(shí)名制規(guī)定》、《銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)公民身份信息網(wǎng)上核查業(yè)務(wù)辦理規(guī)定》、《人民幣銀行結(jié)算賬戶管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，及其注冊(cè)名稱和地址的經(jīng)營(yíng)范圍。 、注冊(cè)資本、基本財(cái)務(wù)狀況等有清晰的認(rèn)識(shí)和掌握。同時(shí)，也要準(zhǔn)確掌握

…………

注意和管理。

以上是****關(guān)于反洗錢工作開展情況的簡(jiǎn)要報(bào)告。如有不當(dāng)之處，請(qǐng)批評(píng)指正！

2013年10月19日

2 --- 從設(shè)計(jì)、風(fēng)險(xiǎn)防范、業(yè)務(wù)拓展、客戶識(shí)別等多方面建立了反洗錢防御體系。有效遏制了洗錢及相關(guān)違法犯罪行為的發(fā)生，為我市金融市場(chǎng)穩(wěn)定運(yùn)行提供了有力支撐。下面介紹一下我行XX年反洗錢工作：

I．采取的主要工作措施：

落實(shí)制度，精心構(gòu)建完善的組織領(lǐng)導(dǎo)體制

根據(jù)《中華人民共和國(guó)反洗錢法》 、《中國(guó)人民銀行關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)金融機(jī)構(gòu)反洗錢工作的通知》等相關(guān)規(guī)定，我行成立了反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由支行牽頭。主任為組長(zhǎng)，分管行長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，信貸部、客戶部、運(yùn)營(yíng)部、綜合部負(fù)責(zé)人為班組成員。營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)反洗錢工作由此建立了較為完善的反洗錢組織體系。反洗錢工作總結(jié) 同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組還強(qiáng)化了對(duì)反洗錢內(nèi)控制度和流程的要求，落實(shí)了各部門反洗錢工作職責(zé)。根據(jù)總行要求，對(duì)客戶身份識(shí)別、客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類、客戶身份信息及交易記錄保存、大額可疑交易排除及報(bào)告等業(yè)務(wù)操作流程進(jìn)行處理。得到了改進(jìn)，對(duì)堵塞漏洞、防范風(fēng)險(xiǎn)起到了積極作用。二是加強(qiáng)開戶環(huán)節(jié)審核，對(duì)新開戶進(jìn)行認(rèn)真審核和線上核查，確保新開戶客戶信息真實(shí)合法，從源頭控制洗錢風(fēng)險(xiǎn);三是全面清理我行營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)存量賬戶。如賬戶信息過期或有疑問，客戶需提供新信息并再次核對(duì)，以進(jìn)一步識(shí)別客戶身份，確?？蛻羯矸?。四、通過客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類，按不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)對(duì)客戶進(jìn)行管理，實(shí)時(shí)有效監(jiān)控客戶資金流向；五、機(jī)構(gòu)信用代碼體系客戶信息和反洗錢系統(tǒng)客戶信息的結(jié)合和對(duì)比，提高了客戶基礎(chǔ)信息的準(zhǔn)確性和全面性；六、隨著我行反洗錢統(tǒng)一監(jiān)管報(bào)告制度的上線，通過現(xiàn)代手段，

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銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇3】

工商銀行東營(yíng)石大支行根據(jù)歲末年初反洗錢工作特點(diǎn)，即客戶現(xiàn)金存取、轉(zhuǎn)賬流動(dòng)率較大的特點(diǎn)，督促反洗錢操作人員做好本崗位工作，確保業(yè)務(wù)健康有序發(fā)展。

為加強(qiáng)反洗錢內(nèi)控制度和組織機(jī)構(gòu)的.建設(shè)，該行調(diào)整充實(shí)了反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期組織召開反洗錢領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議和工作調(diào)研，根據(jù)反洗錢相關(guān)法律法規(guī)，組織、指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查全行對(duì)公業(yè)務(wù)、個(gè)人業(yè)務(wù)和電子銀行業(yè)務(wù)，分析指導(dǎo)各專業(yè)反洗錢大額和可疑交易報(bào)告情況。

該行利用每周二、四員工培訓(xùn)時(shí)間，組織員工集中學(xué)習(xí)反洗錢政策、反洗錢知識(shí)和反洗錢案例啟示。每天由網(wǎng)點(diǎn)反洗錢操作員進(jìn)行反洗錢甄別和大額補(bǔ)錄，對(duì)逾期的的積壓數(shù)據(jù)和錯(cuò)誤數(shù)據(jù)及時(shí)進(jìn)行處理，對(duì)不能處理的及時(shí)向上級(jí)行進(jìn)行反映，請(qǐng)求協(xié)助解決。

積極配合監(jiān)管機(jī)構(gòu)與司法部門對(duì)反洗錢工作的檢查。一是在法定范圍內(nèi)積極協(xié)助有權(quán)機(jī)關(guān)檢查。二是在配合監(jiān)管機(jī)關(guān)現(xiàn)場(chǎng)檢查工作的同時(shí)，如實(shí)反映調(diào)查、檢查提出的問題。三是認(rèn)真執(zhí)行反洗錢重大事項(xiàng)報(bào)告有關(guān)規(guī)定，及時(shí)將營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)及其分支機(jī)構(gòu)的反洗錢現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果逐級(jí)報(bào)送。

該行注重廣泛向社會(huì)民眾宣傳反洗錢知識(shí)，對(duì)外通過制作電子滾動(dòng)屏、設(shè)立宣傳咨詢臺(tái)、向客戶發(fā)放宣傳資料和宣傳手冊(cè)等多種形式，全面開展反洗錢宣傳活動(dòng)，強(qiáng)化反洗錢的宣傳效果，營(yíng)造了良好的反洗錢宣傳氛圍。為反洗錢工作打下良好的推廣基礎(chǔ)。

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇4】

銀行反洗錢工作，是打擊一切涉毒、走私及恐怖組織的不法洗錢犯罪活動(dòng)的舉措。以下是找總結(jié)網(wǎng)小編收集整理的銀行反洗錢工作總結(jié)，希望對(duì)你有幫助。

2018年，我行在人行的正確領(lǐng)導(dǎo)下，站在2018年累積的寶貴經(jīng)驗(yàn)上，持續(xù)完善反洗錢工作，腳踏實(shí)地、勤奮進(jìn)取，確保全員樹立應(yīng)有的反洗錢意識(shí)，掌握必要的反洗錢技能，增強(qiáng)反洗錢工作的緊迫感、主動(dòng)性;嚴(yán)格履行反洗錢義務(wù)，切實(shí)打擊洗錢活動(dòng)?，F(xiàn)將全年反洗錢工作總結(jié)如下：

一、注重領(lǐng)導(dǎo)，完善組織領(lǐng)導(dǎo)體系。

一是行領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以總行行長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)辦公室，領(lǐng)導(dǎo)全行的反洗錢工作。同時(shí)，各支行也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，配備了專職人員負(fù)責(zé)反洗錢工作。二是結(jié)合我行實(shí)際，會(huì)計(jì)結(jié)算部特增設(shè)反洗錢主管一名，構(gòu)建了一個(gè)較為完善的反洗錢組織體系。

二、注重學(xué)習(xí)，提高反洗錢工作認(rèn)識(shí)。

一是邀請(qǐng)人行領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。3月召開了“xx銀行2018年反洗錢工作會(huì)議”，特邀xx市人民銀行支付結(jié)算科xx科長(zhǎng)、xx副科長(zhǎng)蒞臨指導(dǎo)。會(huì)議傳達(dá)了全市金融機(jī)構(gòu)反洗錢會(huì)議精神、回顧2018年我行反洗錢工作、安排布署我行2018年反洗錢工作。反洗錢領(lǐng)導(dǎo)小組成員(總行領(lǐng)導(dǎo)班子成員、總行高管、各經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人)、營(yíng)業(yè)室經(jīng)理、市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理共XX人次參加了會(huì)議。

二是夯實(shí)理論基矗我行統(tǒng)一征訂了《金融機(jī)構(gòu)反洗錢實(shí)用手冊(cè)》、《金融機(jī)構(gòu)如何識(shí)別、分析和報(bào)告重點(diǎn)可疑交易典型安全解析》、《中國(guó)洗錢犯罪案例剖析》、《反洗錢調(diào)查實(shí)用手冊(cè)》等書，并對(duì)“一法四規(guī)”進(jìn)行了匯編印刷，全行員工人手一冊(cè)。

三是學(xué)習(xí)形式多樣，總行集中培訓(xùn)和支行分散培訓(xùn)相結(jié)合。要求總行按季、支行按月至少進(jìn)行了一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)。支行經(jīng)常利用晨會(huì)時(shí)間向全體員工灌輸反洗錢知識(shí)，力圖使每位員工都能夠深刻地領(lǐng)會(huì)反洗錢的精神和意義

三、注重執(zhí)行，完善反洗錢內(nèi)控制度建設(shè)

一是制度先行，出臺(tái)了《xx銀行反洗錢客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分實(shí)施細(xì)則(試行)》、《xx反洗錢工作考核辦法(試行)》、《關(guān)于規(guī)范核驗(yàn)客戶身份證件的通知》、轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)金融機(jī)構(gòu)客戶身份識(shí)別制度執(zhí)行有關(guān)問題的通知》的通知。

二是執(zhí)行至上。如認(rèn)真落實(shí)人行xx號(hào)文件，重新印制了.《個(gè)人開戶申請(qǐng)書》與《個(gè)人客戶基本信息修改申請(qǐng)書》，加了職業(yè)、身份證有效期、國(guó)籍等要素，并對(duì)必填項(xiàng)作了星花標(biāo)注;不斷進(jìn)行客戶身份持續(xù)識(shí)別與客戶信息補(bǔ)錄工作;賬戶年檢工作中對(duì)賬戶資料過期的賬戶，限制其賬戶使用;對(duì)公賬戶開戶時(shí)，對(duì)法人或負(fù)責(zé)人的身份證進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)核查后，并將核查結(jié)果打印在身份證復(fù)印的背面;認(rèn)真做好大額交易及可疑交易數(shù)據(jù)報(bào)送工作，人工甄別后，可疑上報(bào)數(shù)量較同期明顯減少;認(rèn)真做好反洗錢非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管報(bào)表的報(bào)送工作等。

三是檢查落實(shí)。5月份及12月份會(huì)計(jì)結(jié)算部組織進(jìn)行了兩次反洗錢專項(xiàng)檢查;2018年5月12日到2018年6月18日內(nèi)控稽核部對(duì)四家支行反洗錢相關(guān)制度的建設(shè)和執(zhí)行情況等進(jìn)行了一次反洗錢工作專項(xiàng)審計(jì)

四、注重宣傳，增強(qiáng)民眾的反洗錢意識(shí)

一是定點(diǎn)宣傳。2018年我行分別在夷陵廣場(chǎng)與步行街等地進(jìn)行了7次大的反洗錢宣傳，其中xx支行在解放路時(shí)代廣場(chǎng)開展的打擊洗錢宣傳活動(dòng)，刊登在了2018年8月13日《xx日?qǐng)?bào)》周末版上，對(duì)提高社會(huì)的反洗錢認(rèn)識(shí)起到了一定的作用。

二是全面宣傳。各營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)通過懸掛橫幅，張貼標(biāo)語(yǔ)、宣傳圖片，擺放宣傳資料等形式，全面開展《反洗錢法》宣傳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，宣傳活動(dòng)共發(fā)放《反洗錢法》知識(shí)宣傳資料7500多份，各網(wǎng)點(diǎn)門前懸掛《反洗錢法》宣傳橫幅25幅，營(yíng)造了浩大的反洗錢宣傳聲勢(shì)，在一定程度上增強(qiáng)了市民對(duì)反洗錢認(rèn)識(shí)。

三是聯(lián)合學(xué)校開展反洗錢宣傳。我行針對(duì)小學(xué)生流動(dòng)性強(qiáng)、分布廣，接受知識(shí)快的特點(diǎn)，與學(xué)校共同組織學(xué)生開展有關(guān)《反洗錢》的課外活動(dòng)。并深入xx小學(xué)開展廣播講座，動(dòng)員學(xué)生將在校學(xué)會(huì)的反洗錢知識(shí)傳授給家庭成員。

反洗錢工作，是打擊一切涉毒、走私及恐怖組織的不法洗錢犯罪活動(dòng)的舉措，是純潔社會(huì)風(fēng)氣，保持社會(huì)安定，提高銀行信譽(yù)，促進(jìn)銀行業(yè)務(wù)的快速健康發(fā)展的保證。根據(jù)中國(guó)人民銀行制定的《中國(guó)人民銀行反洗錢調(diào)查實(shí)施細(xì)則》、《中華人民共和國(guó)反洗錢法》、《金融機(jī)構(gòu)客房身份識(shí)別和客戶身份資料及交易記錄保存管理辦法》、《金融機(jī)構(gòu)反洗錢規(guī)定》、《人民幣大額及可疑支付交易報(bào)告管理辦法》的要求，我行在過去的一年里通過采取一系列行之有效的舉措，扎實(shí)有效開展反洗錢工作，取得了較好的成效。現(xiàn)將20XX年反洗錢工作總結(jié)如下：

一、精心構(gòu)建完善領(lǐng)導(dǎo)組織體系

我行為了做好反洗錢工作，成立了以行長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)辦公室，領(lǐng)導(dǎo)全行的反洗錢工作，還指定專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，確定職能部門具體負(fù)責(zé)反洗錢工作，構(gòu)建了一個(gè)較為完善的反洗錢組織體系。根據(jù)上級(jí)分行和人行的工作要求，結(jié)全我行的實(shí)際情況，我行制定了反洗錢內(nèi)控制度，為更好地完成反洗錢工作提供了依據(jù)。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高對(duì)反洗錢工作的認(rèn)識(shí)

為增強(qiáng)對(duì)反洗錢工作的認(rèn)識(shí)，我們首先從自身做起，加強(qiáng)了對(duì)反洗錢知識(shí)的學(xué)習(xí)。一是深刻領(lǐng)悟反洗錢工作的重要性。首先我們注重中層干部、支局長(zhǎng)、所長(zhǎng)的反洗錢知識(shí)學(xué)習(xí)，提高管理人員的覺悟，為在開展反洗錢工作中起到帶頭作用做好準(zhǔn)備。二是強(qiáng)化臨柜人員反洗錢方面知識(shí)的培訓(xùn)。為確保切實(shí)履行好這項(xiàng)重要職責(zé)，我們采取了一系列有力的措施，扎實(shí)開展反洗錢專業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)工作。三是認(rèn)真選配工作人員。要求，各網(wǎng)點(diǎn)將一些文化程度較高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、熟悉經(jīng)濟(jì)金融及法律等方面知識(shí)的人員安排到反洗錢工作崗位上來，擔(dān)任反洗錢報(bào)告工作。四是通過與其他銀行及公安部門的合作，強(qiáng)化反洗錢意識(shí)，初步形成了一支反洗錢工作隊(duì)伍。本年度共舉行反洗錢培訓(xùn)6次，參加人次163人。主要學(xué)習(xí)了《中國(guó)人民銀行反洗錢調(diào)查實(shí)施細(xì)則》、《中華人民共和國(guó)反洗錢法》、《金融機(jī)構(gòu)客房身份識(shí)別和客戶身份資料及交易記錄保存管理辦法》、《金融機(jī)構(gòu)反洗錢規(guī)定》、《人民幣大額及可疑支付交易報(bào)告管理辦法》等。

三、注重宣傳，提高廣大群眾對(duì)反洗錢工作的理解

為了讓廣大群眾配合我行開展反洗工作，市行在每一季度都開展了不同形式的宣傳活動(dòng)，如懸掛宣傳橫幅、派發(fā)宣傳單張、現(xiàn)場(chǎng)解答群眾疑問等。我行還制定了宣傳月活動(dòng)方案，成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。通過精心的準(zhǔn)備和安排，宣傳工作取得了較好的成效。

四、嚴(yán)格執(zhí)行客戶身份識(shí)別制度和客戶身份資料和交易記錄保存制度

開立個(gè)人賬戶，嚴(yán)格按實(shí)名制的有關(guān)規(guī)定審查開戶資料，要求客戶出示本人(或連同代辦人)的有效身份證件進(jìn)行核查，并登記其身份證件的姓名和號(hào)碼進(jìn)行開戶操作，對(duì)于未能依法提供相關(guān)證明材料的個(gè)人賬戶一概不予辦理開戶手續(xù)。在以開立賬戶等方式與客戶建立業(yè)務(wù)關(guān)系，為不在本機(jī)構(gòu)開立賬戶的客戶提供現(xiàn)金匯款、現(xiàn)鈔兌換、票據(jù)兌付等一次性金融服務(wù)且交易金額單筆人民幣1萬(wàn)元以上或者外幣等值1000美元以上的，都進(jìn)行客戶身份識(shí)別，并留存有效身份證件或者其他身份證明文件的復(fù)印件。

在為客戶辦理人民幣單筆5萬(wàn)元以上或者外幣等值1萬(wàn)美元以上現(xiàn)金存取業(yè)務(wù)的，核對(duì)客戶的有效身份證件或者其他身份證明文件。

在代售基金、保險(xiǎn)業(yè)務(wù)時(shí)都能嚴(yán)格執(zhí)行客戶身份識(shí)別制度。

當(dāng)客戶的身份信息變更時(shí)，嚴(yán)格重新識(shí)別客戶。我行嚴(yán)格按照規(guī)定的要求，對(duì)客戶身份資料，自業(yè)務(wù)關(guān)系結(jié)束當(dāng)年或者一次性交易記賬當(dāng)年計(jì)起至少保存5年。對(duì)于交易記錄，自交易記賬當(dāng)年計(jì)起至少保存5年。

五、嚴(yán)格執(zhí)行大額和可疑支付交易的報(bào)告制度

在提取現(xiàn)金方面，嚴(yán)格執(zhí)行逐級(jí)審批的制度，對(duì)明顯套現(xiàn)的賬戶不給予現(xiàn)金支付。各網(wǎng)點(diǎn)堅(jiān)持每天都對(duì)每筆超過5萬(wàn)元(含)的現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)進(jìn)行查詢和實(shí)時(shí)監(jiān)控，并要求需提前一天預(yù)約提現(xiàn)金額。

嚴(yán)格監(jiān)管和控制公款私存現(xiàn)象。我行成立專項(xiàng)小組專門對(duì)有意要套現(xiàn)或公款私存的帳戶實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，狠抓狠管杜絕類似這樣的帳戶發(fā)生，以確保我行結(jié)算帳戶都能合規(guī)性地進(jìn)行大額現(xiàn)金收支和大額轉(zhuǎn)賬收付。

對(duì)大額和可疑支付交易的報(bào)送工作，指定專人負(fù)責(zé)。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的可疑支付交易都及時(shí)上報(bào)上級(jí)分行，每月以簡(jiǎn)報(bào)形式對(duì)當(dāng)月開展反洗錢工作進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)。

六、開展內(nèi)部審查，提高反洗錢技能。

本年稽查部門對(duì)全市轄下各網(wǎng)點(diǎn)都進(jìn)行了內(nèi)部審計(jì)。分行組織聯(lián)合工作組對(duì)我行轄下網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查。發(fā)現(xiàn)的主要問題是有些營(yíng)業(yè)員對(duì)反洗錢工作的重要性認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)反洗錢知識(shí)未能深入學(xué)習(xí)，致使出現(xiàn)可疑支付交易未能及時(shí)上報(bào)的現(xiàn)象。

七、下一年工作計(jì)劃

(一)、繼續(xù)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)反洗錢工作的重要性和必要性。在行領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全體職工統(tǒng)一思想，嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行反洗錢的各項(xiàng)規(guī)定。

(二)、繼續(xù)完善反洗錢內(nèi)控機(jī)制，建立相應(yīng)健全的機(jī)構(gòu)和制度。在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上繼續(xù)完善各項(xiàng)內(nèi)控制度，逐步建立一個(gè)完整的架構(gòu)，為更好地完成反洗錢工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

(三)、繼續(xù)加強(qiáng)反洗錢一線工作人員的培訓(xùn)工作，提高反洗錢技能。只有深刻領(lǐng)悟反洗錢規(guī)定，才能較好地完成反洗錢工作。通過對(duì)反洗錢知識(shí)的學(xué)習(xí)，加深對(duì)其的了解，杜絕出現(xiàn)遲報(bào)、漏報(bào)大額和可疑支付交易的現(xiàn)象。

今后我們將繼續(xù)把反洗錢工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的重要工作來抓，嚴(yán)格執(zhí)行大額和可疑交易報(bào)告制度，加大反洗錢培訓(xùn)的力度，確保全員樹立應(yīng)有的反洗錢意識(shí)，掌握必要的反洗錢技能，增強(qiáng)反洗錢工作的緊迫感、主動(dòng)性;嚴(yán)格履行反洗錢義務(wù)，切實(shí)打擊洗錢活動(dòng)。

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇5】

為落實(shí)此次“金融知識(shí)進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng)，我部門組織全員開展打擊治理電信網(wǎng)絡(luò)新型違法犯罪集中宣傳工作，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行打擊治理電信網(wǎng)絡(luò)違法犯罪的決心，提高客戶的防騙意識(shí)和識(shí)騙能力，采取有效措施，大力宣傳電信網(wǎng)絡(luò)詐騙對(duì)金融系統(tǒng)和公民人身財(cái)產(chǎn)安全的危害，扎實(shí)開展了防范電信網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳活動(dòng)?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)防范意識(shí)近年來，利用電信發(fā)布虛假消息，從事詐騙犯罪活動(dòng)已經(jīng)成為社會(huì)治安的突出問題。電信網(wǎng)絡(luò)詐騙，是指通過固定電話、手機(jī)、電腦等通信工具詐騙錢財(cái)?shù)姆缸镄问?。電信網(wǎng)絡(luò)詐騙犯是一類新型的犯罪方式，犯罪成本低、收益高，侵害面廣，犯罪手法變化快，打擊難度大，受害人防不勝防。

我部及時(shí)召開部門會(huì)議，通過閱讀宣傳手冊(cè)、觀看警示教育片等形式，大力宣傳電信網(wǎng)絡(luò)詐騙對(duì)金融系統(tǒng)以及對(duì)公民人身和財(cái)產(chǎn)安全的危害，從電信網(wǎng)絡(luò)詐騙的含義以及手段等方面向全員工進(jìn)行了詳細(xì)說明，要求員工從思想上高度重視此次宣傳活動(dòng)，了解電信網(wǎng)絡(luò)詐騙的嚴(yán)重危害性。通過開展防范電信網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳活動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)了員工的警惕性和防范意識(shí)，使員工從思想上領(lǐng)會(huì)開展此次防范活動(dòng)的重要意義，及時(shí)通知身邊家人及來往客戶提高警惕性，齊心協(xié)力，共同維護(hù)社會(huì)安定、維持金融系統(tǒng)穩(wěn)定、保護(hù)自身和家人的人身財(cái)產(chǎn)安全。

二、了解電信網(wǎng)絡(luò)詐騙手段，積極參與防范宣傳活動(dòng)我部積極做好防范電信網(wǎng)絡(luò)詐騙的宣傳工作，本月我部組成宣傳小組到周邊社區(qū)開展普及金融知識(shí)活動(dòng)向公眾介紹了電信網(wǎng)絡(luò)詐騙的種類。目前，電信網(wǎng)絡(luò)詐騙主要包括：冒充熟人虛構(gòu)事實(shí)、虛構(gòu)子女出事、虛構(gòu)子女被綁架、冒充電信局、公、檢、法、司等工作人員、以購(gòu)房、購(gòu)車退稅為名、中獎(jiǎng)詐騙、利用銀行卡消費(fèi)、無理由匯款、以提供博彩、股票資訊為名、發(fā)布虛假中獎(jiǎng)信息等形式，同時(shí)還為在現(xiàn)場(chǎng)的群眾介紹了不要輕易嘗試使用自己不熟悉的銀行業(yè)務(wù)、不要輕信陌生人的電話和手機(jī)短信、不要輕易泄漏你的銀行卡密碼等幾種防范電信網(wǎng)絡(luò)詐騙的方法和措施，牢記“三不一要”，即：不輕信、不泄露、不轉(zhuǎn)賬、要及時(shí)報(bào)案。

本次的宣傳活動(dòng)讓到場(chǎng)的群眾認(rèn)清了電信網(wǎng)絡(luò)詐騙活動(dòng)的重要危害，并紛紛表示將積極參與到防范電信網(wǎng)絡(luò)詐騙活動(dòng)中，為維護(hù)金融系統(tǒng)安全和保障財(cái)產(chǎn)安全貢獻(xiàn)自己的力量。

三、采取有效措施，共同抵制電信網(wǎng)絡(luò)詐騙一是在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)顯目位置張貼防范電信網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳海報(bào)。并在LED顯示屏上每日滾動(dòng)播放防電信網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳內(nèi)容，通過醒目的警示標(biāo)語(yǔ)提醒員工、客戶和廣大群眾隨時(shí)提高警惕。

二是提高員工意識(shí)，使員工從思想上領(lǐng)會(huì)開展此次防范活動(dòng)的重要意義三是要求一線員工在辦理業(yè)務(wù)時(shí)，盡到提醒義務(wù)。對(duì)于前來辦理業(yè)務(wù)的客戶做到了多提示、多溝通，積極發(fā)放宣傳單，尤其是對(duì)老年人加強(qiáng)了宣傳教育，起到了良好的警示作用，在提高客戶對(duì)電信網(wǎng)絡(luò)詐騙防范意識(shí)的同時(shí)，也樹立了我行良好的品牌形象。

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇6】

人民銀行**縣支行：

為進(jìn)一步做好《中華人民反洗錢法》及2010年反洗工作相關(guān)法律、行政規(guī)章制度的貫徹落實(shí)，促進(jìn)縣轄反洗錢工作深入開展，根據(jù)*銀發(fā)〔2010〕66號(hào)《關(guān)于2010年反洗錢宣傳活動(dòng)實(shí)施方案的通知》文件要求，現(xiàn)將此次反洗錢工作宣傳活動(dòng)的具體內(nèi)容匯報(bào)如下：

一、組織動(dòng)員：

2010年6月8日下午，由人民銀行**縣支行反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)及具體操作人員共同組織召開了反洗錢活動(dòng)宣傳動(dòng)員會(huì)，參會(huì)單位分別有：農(nóng)村信用合作聯(lián)社、工商銀行、建設(shè)銀行、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、郵政儲(chǔ)蓄銀行及各保險(xiǎn)公司，參會(huì)人員均為各單位主管領(lǐng)導(dǎo)和反洗錢工作具體操作人員，我單位對(duì)此項(xiàng)工作非常重視，派出參會(huì)人員4人及時(shí)掌握了工作要點(diǎn)。

二、工作實(shí)施情況

1、根據(jù)人民銀行的反洗錢工作要求及實(shí)施方案的工作安排，2010年6月9日，我單位制做了《“遠(yuǎn)離犯罪：警惕身邊的反洗錢陷阱”反洗錢主題宣傳活動(dòng)》的橫幅4條，分別懸掛在城區(qū)的每個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，在各信用社柜臺(tái)上分別擺放了《反洗錢知識(shí)一點(diǎn)通》、《警惕身邊的洗錢陷阱遠(yuǎn)離犯罪（公眾版）》宣傳圖冊(cè)，并要求柜員在工作之余向前來辦理業(yè)務(wù)的客戶講解反洗錢知識(shí)。

2、按照工作方案，6月12日由人民銀行**縣支行組織牽頭各商業(yè)銀行、信用社、保險(xiǎn)公司等金融機(jī)構(gòu)在**縣步行街開展了一次聲勢(shì)浩大的反洗錢主題宣傳活動(dòng)，我聯(lián)社高度重視此次宣傳活動(dòng)，派出了4名業(yè)務(wù)骨干前去參加宣傳活動(dòng)。在人民銀行的統(tǒng)一安排下，擺放了桌椅及宣傳圖冊(cè)和宣傳單，在指定的位置懸掛了橫幅，擺放了宣傳牌。

三、宣傳的效果及意義

1、此次的宣傳工作很成功，此類的宣傳活動(dòng)在近幾年當(dāng)中舉行過多次，較多的民眾都能了解什么是洗錢犯罪、洗錢犯罪對(duì)于人民的危害等基本知識(shí)，同時(shí)提高了自我保護(hù)意識(shí)。

2、金融機(jī)構(gòu)是做好反洗錢工作的主要機(jī)構(gòu)，做好和防范洗錢犯罪是各金融部門的共同責(zé)任，是維護(hù)國(guó)家穩(wěn)定，維護(hù)金融市場(chǎng)穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。通過此次的主題宣傳活動(dòng)，全面的提高了廣大人民群眾對(duì)洗錢犯罪活動(dòng)的認(rèn)識(shí)。

**縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社監(jiān)察保衛(wèi)部

2010年6月18日

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇7】

根據(jù)*商銀發(fā)字[20xx]27號(hào)文件，關(guān)于《中國(guó)人民銀行關(guān)于金融機(jī)構(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行反洗錢規(guī)定、防范洗錢風(fēng)險(xiǎn)》的通知，我支行經(jīng)常利用晨課時(shí)間向全體體員工灌輸反洗錢思想精神，力求使每位員工都能夠深刻地領(lǐng)會(huì)反洗錢的精神和意義，牢固樹立反洗錢法律責(zé)任和依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)的思想，因此我們制定一個(gè)規(guī)定、兩個(gè)辦法來規(guī)范和加強(qiáng)對(duì)大額和可疑支付交易的監(jiān)測(cè)，以構(gòu)建更加完善的金融機(jī)構(gòu)管體系，從而更好地發(fā)揮人民銀行的監(jiān)管職能，維護(hù)金融機(jī)構(gòu)的合法、穩(wěn)健運(yùn)作。

在本季度我支行能堅(jiān)持做到：

一、在單位開立結(jié)算賬戶時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真審查六證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法人身份證、企業(yè)代碼證、國(guó)稅、地稅、開戶許可證)及經(jīng)辦人身份證的真實(shí)性、完整性、合法性，并詳細(xì)詢問了解客戶有關(guān)情況，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)范圍開立相對(duì)應(yīng)的科目賬戶;在為單位客戶辦理存款、結(jié)算等業(yè)務(wù)，均按中國(guó)人民銀行有關(guān)規(guī)定要求其提供有效證明文件和資料，進(jìn)行核對(duì)并登記。

二、對(duì)于開立個(gè)人賬戶，嚴(yán)格按實(shí)名制的有關(guān)規(guī)定審查開戶資料，要求客戶出示本人(或連同代辦人)的有效身份證件進(jìn)行核對(duì)，并登記其身份證件的姓名和號(hào)碼進(jìn)行開戶操作，對(duì)于未能依法提供相關(guān)證明材料的個(gè)人賬戶一概不予辦理開戶手續(xù)。

三、對(duì)現(xiàn)有的賬戶進(jìn)行全面清理，按《人民幣大額和可凝支付交易報(bào)告管理辦法》規(guī)定建立存款人信息%xyz，對(duì)不符合要求的存款賬戶(如營(yíng)業(yè)執(zhí)照過期或被注銷的)，已通知客戶盡快提供新的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或辦理銷戶手續(xù)。

四、提取現(xiàn)金方面，嚴(yán)格執(zhí)行逐級(jí)審批的制度，對(duì)明顯套現(xiàn)的賬戶不給予現(xiàn)金支付。我支行堅(jiān)持每天對(duì)每筆超過20萬(wàn)元(含)的現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)進(jìn)行查詢和實(shí)時(shí)監(jiān)控，并要求個(gè)人或單位需提前一天預(yù)約提現(xiàn)金額;單位結(jié)算賬戶100萬(wàn)元以上的單筆轉(zhuǎn)賬交易和個(gè)人結(jié)算賬戶20萬(wàn)元以上的大額支付交易和單位結(jié)算賬戶發(fā)生與個(gè)人結(jié)算賬戶之間(含他代本)單筆20萬(wàn)元以上的大額轉(zhuǎn)賬交易都設(shè)立了手工登記本，并把數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成e*cel格式保存。

五、嚴(yán)格監(jiān)管和控制公款私存現(xiàn)象。我支行成立專項(xiàng)小組專門對(duì)有意要套現(xiàn)或公款私存的帳戶實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，狠抓狠管杜絕類似這樣的帳戶發(fā)生，以確保我行結(jié)算帳戶帳戶都能合規(guī)性地運(yùn)各單位結(jié)算賬戶和個(gè)人結(jié)算賬戶的大額現(xiàn)金收支和大額轉(zhuǎn)賬收付等現(xiàn)象，經(jīng)過我支行員工的深入了解和觀察，都是屬于正常結(jié)算業(yè)務(wù)范圍，沒有違反反洗錢相關(guān)規(guī)定。

在本季，我支行沒有出現(xiàn)短期內(nèi)資金分散轉(zhuǎn)入、集中轉(zhuǎn)出或集中轉(zhuǎn)入、分散轉(zhuǎn)出的賬戶;沒有資金收付頻率及金額與企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模明顯不符的賬戶;沒有資金收付流向與企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍明顯不符的賬戶;沒有企業(yè)日常收付與企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)明顯不符的賬戶;沒有出現(xiàn)存取現(xiàn)金的數(shù)額、頻率及用途與其正常現(xiàn)金收付明顯不符的現(xiàn)象等可疑支付交易。

今后我支行將繼續(xù)把反洗錢工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的重要工作來抓，嚴(yán)格執(zhí)行大額和可疑交易報(bào)告制度，加大反洗錢培訓(xùn)的力度，確保全員樹立應(yīng)有的反洗錢意識(shí)，掌握必要的反洗錢技能，增強(qiáng)反洗錢工作的緊迫感、主動(dòng)性;嚴(yán)格履行反洗錢義務(wù)，切實(shí)預(yù)防洗錢風(fēng)險(xiǎn)。

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇8】

按照《金融機(jī)構(gòu)反洗錢監(jiān)督管理辦法(試行)》要求，現(xiàn)將我單位(含所轄分支機(jī)構(gòu))20xx年度反洗錢工作情況總結(jié)如下：

一、反洗錢工作整體情況及機(jī)構(gòu)概況

20xx年，我們?cè)诳h人民銀行的正確領(lǐng)導(dǎo)下，持續(xù)完善反洗錢工作，腳踏實(shí)地，勤奮進(jìn)取，確保全員樹立應(yīng)有的反洗錢意識(shí)，掌握必要的反洗錢技能，增強(qiáng)反洗錢工作的急迫感、主動(dòng)性;嚴(yán)格履行反洗錢義務(wù)，切實(shí)打擊反洗錢活動(dòng)。為了做好反洗錢工作，我行成立了以行長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管行長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、各部門負(fù)責(zé)人為成員的反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并在財(cái)會(huì)部門設(shè)立反洗錢工作辦公室。

二、反洗錢工作機(jī)制建立情況

(一)內(nèi)控制度建立和修訂情況。根據(jù)上級(jí)分行和人民銀行工作要求，結(jié)合全行實(shí)際情況，我行反洗錢領(lǐng)導(dǎo)小組制定了反洗錢內(nèi)控制度，出臺(tái)了《中國(guó)銀行資溪分行反洗錢客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分實(shí)施細(xì)則(試行)》、《中國(guó)銀行資溪分行反洗錢工作考核辦法(試行)》、《關(guān)于規(guī)范核驗(yàn)客戶身份證件的通知》、轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)金融機(jī)構(gòu)客戶身份識(shí)別制度執(zhí)行有關(guān)問題的通知》的通知。

(二)機(jī)制設(shè)置情況。一是我行成立了以行長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管行長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、各部門負(fù)責(zé)人為成員的反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并在財(cái)會(huì)部門設(shè)立反洗錢工作辦公室，具體負(fù)責(zé)反洗錢工作的各項(xiàng)日常事務(wù)。二是結(jié)合我行實(shí)際，會(huì)計(jì)結(jié)算部特增設(shè)反洗錢主管一名，同時(shí)配備了兼職人員負(fù)責(zé)反洗錢信息的采集和報(bào)告工作，形成了較為完善的反洗錢組織體系。

(三)技術(shù)保障情況。通過支付清算系統(tǒng)對(duì)接的交易監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)大額和可疑交易進(jìn)行自動(dòng)、及時(shí)的監(jiān)測(cè)和記錄。同時(shí)系統(tǒng)能自動(dòng)進(jìn)行全方位、多角度的檢索、匯總等操作。出現(xiàn)異常交易，該程序能立即進(jìn)入自動(dòng)關(guān)注狀態(tài)，并進(jìn)行提示，使數(shù)據(jù)甄別分析智能化。隨著我行CBUS系統(tǒng)的上線，反洗錢系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)和完善，不僅增加了風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分模塊，而且建立可疑交易主動(dòng)分析識(shí)別報(bào)送機(jī)制，加強(qiáng)人工判別，對(duì)人工判定為可疑交易但系統(tǒng)未能識(shí)別的，使用反洗錢系統(tǒng)進(jìn)行新增上報(bào)，這不僅提高了反洗錢可疑交易上報(bào)的準(zhǔn)確率，更為做好反洗錢系統(tǒng)建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

(四)人員配備與資質(zhì)情況。報(bào)告本機(jī)構(gòu)反洗錢工作崗位的人員配備，以及反洗錢崗位人員業(yè)務(wù)能力或業(yè)務(wù)資質(zhì)情況。

三、反洗錢法定義務(wù)履行情況

(一)客戶身份識(shí)別。在單位開立結(jié)算賬戶時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真審查五證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法人身份證、企業(yè)代碼證、國(guó)(地)稅稅務(wù)許可證、開戶許可證)及經(jīng)辦人身份證的真實(shí)性、完整性、合法性，并詳細(xì)詢問了解客戶有關(guān)情況，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)范圍開立相對(duì)應(yīng)的科目賬戶;在為單位客戶辦理存款、結(jié)算等業(yè)務(wù)，均按中國(guó)人民銀行有關(guān)規(guī)定要求其提供有效證明文件和資料，進(jìn)行核對(duì)并登記。對(duì)于開立個(gè)人代碼信息，嚴(yán)格按實(shí)名制的有關(guān)規(guī)定審查有關(guān)資料，要求客戶出示本人(或連同代辦人)的有效身份證件進(jìn)行核對(duì)，并登記其身份證件的姓名和號(hào)碼進(jìn)行業(yè)務(wù)操作，對(duì)于未能依法提供相關(guān)證明材料的個(gè)人賬戶一概不予辦理。對(duì)客戶的身份信息變更時(shí)，嚴(yán)格要求重新識(shí)別客戶。

(二)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)客戶的特別措施。堅(jiān)持進(jìn)行對(duì)客戶身份初次識(shí)別、持續(xù)識(shí)別和重新識(shí)別工作，按照要求進(jìn)行客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分，對(duì)初次劃分了風(fēng)險(xiǎn)的客戶采取了持續(xù)管理和調(diào)整措施，同時(shí)確保了半年一次對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行了調(diào)整。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)客戶采取了強(qiáng)化的盡職調(diào)查措施，并加強(qiáng)對(duì)其資金交易的監(jiān)測(cè)。

(三)客戶資料和交易記錄保存。我行嚴(yán)格按照規(guī)定的要求，對(duì)客戶身份資料自業(yè)務(wù)關(guān)系結(jié)束或者一次性教育記賬當(dāng)年計(jì)起至少保存5年。對(duì)于交易記錄，自交易記賬計(jì)起至少保存5年。

(四)大額和可疑交易報(bào)告。在提取現(xiàn)金方面，嚴(yán)格執(zhí)行逐級(jí)審批的制度，對(duì)明顯套現(xiàn)的賬戶不給予現(xiàn)金支付。我行堅(jiān)持每天對(duì)每筆超過5萬(wàn)元(含)的現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)進(jìn)行查詢和實(shí)時(shí)監(jiān)控，并要求單位提前一天預(yù)約提現(xiàn)金額;單位結(jié)算賬戶100萬(wàn)元以上的單筆轉(zhuǎn)賬交易、單位結(jié)算賬戶發(fā)生與個(gè)人結(jié)算賬戶之間單筆20萬(wàn)元以上的大額轉(zhuǎn)賬交易都換人復(fù)核支付手續(xù)的完備性;所有資金支付均由客戶經(jīng)理審核資金支付項(xiàng)目的真實(shí)性并簽字確認(rèn)。我行對(duì)有意要套現(xiàn)或公款私存的帳戶實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，狠抓狠管杜絕類似這樣的帳戶發(fā)生，以確保結(jié)算帳戶帳戶都能合規(guī)性地使用。

(五)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)務(wù)的針對(duì)性措施。非臨柜型業(yè)務(wù)：一是加強(qiáng)柜臺(tái)客戶盡職調(diào)查的力度;二是加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)上銀行、ATM等非面對(duì)面支付工具交易的管理措施;三是加強(qiáng)客戶持續(xù)的身份識(shí)別措施;四是加強(qiáng)反洗錢內(nèi)部控制體系建設(shè);五是加強(qiáng)保密管理，提高保密意識(shí)。

(六)開展反洗錢宣傳情況。一是參與宣傳。我行多次參加了由縣人民銀行組織在政府廣場(chǎng)或大型超市門前等地舉行大的反洗錢宣傳;二是自主宣傳。通過在我行門前懸掛橫幅，張貼標(biāo)語(yǔ)、宣傳圖片，擺放宣傳資料等形式，全面開展《反洗錢法》宣傳，營(yíng)造了浩大的反洗錢宣傳聲勢(shì)，在一定程度上增強(qiáng)了市民對(duì)反洗錢認(rèn)識(shí)。

(七)組織反洗錢培訓(xùn)情況。一是召開了由部門主管、客戶經(jīng)理和反洗錢工作兼職人員參加的反洗錢動(dòng)員會(huì)，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)反洗錢法》及人民銀行有關(guān)文件精神，提高了對(duì)反洗錢工作的認(rèn)識(shí)。二是強(qiáng)化了臨柜人員反洗錢方面知識(shí)的培訓(xùn)。為確保切實(shí)將反洗錢工作落到實(shí)處，我們采取了一系列有力的措施，扎實(shí)開展反洗錢專業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)工作。三是加強(qiáng)對(duì)開戶企業(yè)財(cái)會(huì)人員的反洗錢知識(shí)培訓(xùn)和宣傳，讓他們了解當(dāng)前國(guó)內(nèi)外反洗錢形勢(shì)，積極配合我們開展反洗錢工作。四是參加了多次由市行與縣人民銀行組織的反洗錢業(yè)務(wù)工作培訓(xùn)班。

(八)自主管理、檢查與審計(jì)。5月份吧和12月份市行對(duì)我行反洗錢內(nèi)控制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，同時(shí)我行4月和11月都開展了反洗錢內(nèi)部審計(jì)，同時(shí)將檢查和自查后的審計(jì)報(bào)告及反洗錢工作相關(guān)內(nèi)容報(bào)送了縣人民銀行。

四、反洗錢工作配合與成效情況

(一)協(xié)助行政調(diào)查情況。20xx年度我行認(rèn)真履行反洗錢義務(wù)，實(shí)時(shí)開展各項(xiàng)甄別，積極配合縣人民銀行和市分行開展反洗錢行政調(diào)查工作，并將調(diào)查資料及調(diào)查情況如實(shí)的按要求上報(bào)到縣人民銀行。

(二)接受現(xiàn)場(chǎng)檢查及被處罰情況。20xx年度我行多次接受縣人民銀行和市行的反洗錢現(xiàn)場(chǎng)檢查，每一發(fā)生任何異常情況。

(三)工作報(bào)告及接受日常監(jiān)管情況。定期向縣人民銀行報(bào)送反洗錢工作報(bào)告;認(rèn)真落實(shí)縣人民銀行有關(guān)文件，不斷進(jìn)行客戶身份持續(xù)識(shí)別與客戶信息補(bǔ)錄工作;認(rèn)真做好大額交易及可疑交易數(shù)據(jù)報(bào)送工作;認(rèn)真做好反洗錢非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管報(bào)表的報(bào)送工作等。

(四)承擔(dān)其他重點(diǎn)任務(wù)情況。承擔(dān)人民銀行或其分支機(jī)構(gòu)反洗錢有關(guān)工作任務(wù)或調(diào)研任務(wù)情況，配合其他工作的情況。

(五)洗錢風(fēng)險(xiǎn)防控成果。本機(jī)構(gòu)取得的反洗錢案件、風(fēng)險(xiǎn)防控的積極成果。

(六)有無重大違規(guī)事項(xiàng)。20xx年度我行沒有發(fā)生一起重大違規(guī)事項(xiàng)。

五、其他反洗錢工作情況或問題以及工作改進(jìn)建議

一是柜臺(tái)經(jīng)辦人員嚴(yán)格執(zhí)行客戶身份登記制度，審查在本機(jī)構(gòu)辦理存款、結(jié)算等業(yè)務(wù)的客戶的身份。嚴(yán)格執(zhí)行存款實(shí)名制的規(guī)定，不得開立匿名和假名賬戶。嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，不得為身份不明的客戶提供存款、結(jié)算等服務(wù);在為個(gè)人客戶開立存款賬戶、辦理結(jié)算時(shí)，應(yīng)當(dāng)要求其出示本人身份證件進(jìn)行核對(duì)，并登記其身份證件上的姓名和號(hào)碼。代理他人在銀行機(jī)構(gòu)開立存款賬戶的，應(yīng)要求其出示被代理人和代理人的身份證件，進(jìn)行核對(duì)并予以登記;開立單位結(jié)算賬戶時(shí)，應(yīng)審查其提交的開戶資料，包括單位結(jié)算賬戶存款人的名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人姓名及有效身份證件的名稱號(hào)碼、開戶證明文件、組織機(jī)構(gòu)代碼、住所、注冊(cè)資金、經(jīng)營(yíng)范圍、主要資金往來對(duì)象、賬戶的日平均收付發(fā)生額等。

二是事中監(jiān)督崗位核查客戶開戶資料真實(shí)性、完整性;對(duì)發(fā)生過可疑資金交易的賬戶進(jìn)行跟蹤，收集賬戶交易資料，協(xié)助柜臺(tái)人員進(jìn)行分析;督促并復(fù)查柜員反洗錢系統(tǒng)信息錄入情況。

三是事后監(jiān)督崗位集中審核管理賬戶資料，確保賬戶資料的合規(guī)性、完整性;負(fù)責(zé)對(duì)新開立賬戶資料的監(jiān)督檢查，對(duì)開戶資料不全的賬戶進(jìn)行通報(bào)并落實(shí)整改;敦促各行對(duì)單位結(jié)算賬戶進(jìn)行年檢，及時(shí)補(bǔ)充、完善、更新賬戶資料，對(duì)違規(guī)開立的賬戶及時(shí)予以撤銷。

四是內(nèi)控合規(guī)員是本機(jī)構(gòu)反洗錢工作第一責(zé)任人。負(fù)責(zé)組織本機(jī)構(gòu)反洗錢工作的開展;負(fù)責(zé)反洗錢業(yè)務(wù)的檢查、督辦與整改落實(shí)，對(duì)存在問題的整改負(fù)第一責(zé)任。

幾點(diǎn)建議：一是設(shè)立專門的反洗錢崗位，獨(dú)立承擔(dān)反洗錢職責(zé)，將具有較高素質(zhì)和較強(qiáng)分析能力的人員充實(shí)到反洗錢崗位，直接對(duì)柜面人員提供的信息進(jìn)行分析和識(shí)別，實(shí)施監(jiān)督每一筆支付交易，切實(shí)構(gòu)筑反洗錢的第一道防線。

二是建立金融機(jī)構(gòu)聯(lián)席會(huì)議制度。各金融機(jī)構(gòu)通過相互檢查、相互學(xué)習(xí)、相互交流等方式，取長(zhǎng)補(bǔ)短，確保反洗錢各項(xiàng)工作職能在金融機(jī)構(gòu)的有效履行。

三是通過高科技來研究開發(fā)反洗錢軟件和系統(tǒng)。這個(gè)軟件可以根據(jù)需要，自動(dòng)進(jìn)行全方位、多角度的檢索、匯總等操作，使得反洗錢工作逐步規(guī)范化、科學(xué)化、數(shù)據(jù)化和網(wǎng)絡(luò)化，并將金融認(rèn)證中心體系與之對(duì)接，發(fā)現(xiàn)有異常交易，反洗錢程序則立即進(jìn)入自動(dòng)關(guān)注、自動(dòng)分析、自動(dòng)認(rèn)證狀態(tài)，并提示反洗錢部門立即介入。同時(shí)，人民銀行應(yīng)充分利用賬戶管理系統(tǒng)，力爭(zhēng)通過此系統(tǒng)與組織機(jī)構(gòu)代碼管理、工商、公安、稅務(wù)等部門的聯(lián)網(wǎng)，幫助商業(yè)銀行確定客戶的身份，并利用賬戶系統(tǒng)采集賬戶資料，為異常交易的識(shí)別提供基礎(chǔ)信息。把日常工作中事后監(jiān)督變?yōu)閷?shí)時(shí)的、無間斷的監(jiān)控，提高網(wǎng)上銀行反洗錢的敏銳度、時(shí)效性和準(zhǔn)確性。

四是采用科技手段加強(qiáng)對(duì)洗錢行為的監(jiān)測(cè)?，F(xiàn)階段網(wǎng)上銀行洗錢犯罪活動(dòng)往往采用高科技手段進(jìn)行，傳統(tǒng)的反洗錢手段已漸漸不能滿足監(jiān)控要求，迫切需要不斷開發(fā)先進(jìn)的反洗錢監(jiān)控軟件，建立與支付清算系統(tǒng)對(duì)接的交易監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)大額和可疑交易進(jìn)行自動(dòng)、及時(shí)的監(jiān)測(cè)和記錄，使數(shù)據(jù)甄別分析智能化，使反洗錢工作逐步規(guī)范化、科學(xué)化，為異常交易的識(shí)別提供基礎(chǔ)信息，提高網(wǎng)上銀行洗錢活動(dòng)的敏銳度、時(shí)效性和準(zhǔn)確性，為打擊網(wǎng)上銀行洗錢犯罪提供有力的技術(shù)支持。

銀行反洗錢個(gè)人工作總結(jié)【篇9】

20，為進(jìn)一步提高我司對(duì)人民銀行反洗錢有關(guān)工作的認(rèn)識(shí)，普及反洗錢有關(guān)知識(shí)，營(yíng)造有利于反洗錢工作的內(nèi)部環(huán)境，加大對(duì)洗錢風(fēng)險(xiǎn)的防范和打擊力度，宣傳反洗錢活動(dòng)的危害和反洗錢工作的重要意義，結(jié)合我司反洗錢實(shí)際情況，對(duì)我司20反洗錢工作總結(jié)及2022年度計(jì)劃如下：

年在我司反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)和指導(dǎo)落實(shí)下，合規(guī)稽核部根據(jù)人民銀行《金融機(jī)構(gòu)洗錢和恐怖融資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及客戶分類管理指引》的要求，修訂了公司《國(guó)元期貨反洗錢內(nèi)部控制制度》并起草了《國(guó)元期貨洗錢和恐怖融資及客戶分類管理制度》及其操作規(guī)程，同年12月28日公司董事會(huì)審議通過了上述制度并報(bào)送人民銀行備案。

2021年公司各部門有效執(zhí)行了反洗錢內(nèi)部控制制度的各項(xiàng)要求，涵蓋了各項(xiàng)業(yè)務(wù)管理中涉及洗錢活動(dòng)的預(yù)防和監(jiān)控措施，包括客戶身份識(shí)別、客戶身份資料和交易記錄的保存、大額交易和可疑交易報(bào)告等工作。

公司成立反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理任組長(zhǎng)、首席風(fēng)險(xiǎn)官任副組長(zhǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)組織、落實(shí)公司整體反洗錢工作規(guī)劃，并督導(dǎo)各部門、分支機(jī)構(gòu)落實(shí)反洗錢具體工作。

公司合規(guī)稽核部為反洗錢具體工作的承擔(dān)部門。合規(guī)部指派一名工作人員擔(dān)任反洗錢專員，并具體負(fù)責(zé)反洗錢有關(guān)的經(jīng)辦工作。

我司反洗錢專員發(fā)生變動(dòng)，由施睿變更為王子銘，變動(dòng)情況已及時(shí)上報(bào)人民銀行。

我司反洗錢專員高度重視可疑交易的報(bào)告工作，積極與各部門、各崗位人員聯(lián)系，嚴(yán)格甄別日常交易中有大筆入金、出金;一次性大額短線交易;或大額頻繁交易不活躍品種等異常交易行為，并嚴(yán)格關(guān)注。截止月31日，暫未發(fā)現(xiàn)大額交易或可疑交易的情況。

在辦理開戶業(yè)務(wù)時(shí)，我司要求必須客戶本人持有效身份證件或身份證明文件辦理開戶手續(xù)，并真實(shí)、完整地填寫客戶基本信息表格等材料?？头行拈_戶人員在為客戶辦理手續(xù)前對(duì)照審查客戶身份證明文件相關(guān)信息，并通過現(xiàn)場(chǎng)征詢、客戶回訪等方式確認(rèn)客戶信息，留存相關(guān)影像資料及復(fù)印件。

2021年我司所辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)均符合相關(guān)制度要求，未發(fā)現(xiàn)匿名、假名賬戶。

我司在為客戶辦理資金賬戶等重要信息時(shí)均嚴(yán)格遵守反洗錢有關(guān)規(guī)定，對(duì)客戶重新識(shí)別身份信息，要求客戶提供有效身份證件或身份證明文件和公證機(jī)關(guān)出具的證明書辦理變更手續(xù)。

2021年我司未為身份不明的客戶辦理業(yè)務(wù)或提供服務(wù)。

對(duì)新開戶客戶進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)估，并填寫《反洗錢客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)表》。

公司嚴(yán)格按照《反洗錢內(nèi)部控制制度》及其他規(guī)范性文件要求安全、準(zhǔn)確、完整的保存客戶身份資料、交易記錄等，未經(jīng)批準(zhǔn)手續(xù)不得調(diào)閱客戶有關(guān)資料。

2021年我司未發(fā)生客戶資料泄密情況。

2021年我司及時(shí)采集反洗錢非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管報(bào)表數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確的將反洗錢非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管信息報(bào)送給人民銀行營(yíng)業(yè)管理部，未發(fā)生漏報(bào)、遲報(bào)等情況。

2022年我司將通過開展一次戶外反洗錢宣傳活動(dòng)，充分發(fā)揮期貨經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)的反洗錢作用，提高公民及客戶的反洗錢意識(shí)，增強(qiáng)其履行反洗錢義務(wù)的自覺性，防范有關(guān)洗錢風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。同時(shí)，加強(qiáng)總部及分支機(jī)構(gòu)間的反洗錢溝通和協(xié)調(diào)工作，進(jìn)一步優(yōu)化我司反洗錢工作的內(nèi)部環(huán)境。

(1)反洗錢“一法四規(guī)”，包括《中華人民共和國(guó)反洗錢法》、《金融機(jī)構(gòu)洗錢和恐怖融資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及客戶分類管理指引》、《金融機(jī)構(gòu)反洗錢規(guī)定》、《金融機(jī)構(gòu)大額交易和可疑交易報(bào)告管理辦法》、《金融機(jī)構(gòu)報(bào)告涉嫌恐怖融資的可疑交易管理辦法》、《金融機(jī)構(gòu)客戶身份識(shí)別和客戶身份資料及交易記錄保存管理辦法》等;

(2)反洗錢基本常識(shí)：包括什么是洗錢;洗錢手段有哪些，重點(diǎn)關(guān)注期貨市場(chǎng)洗錢有關(guān)手段;投資者反洗錢身份識(shí)別應(yīng)具備的條件;投資者反洗錢風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分如何開展;反洗錢監(jiān)控系統(tǒng)操作等;

(3)洗錢罪的犯罪構(gòu)成及社會(huì)危害性，以及對(duì)社會(huì)、機(jī)構(gòu)和個(gè)人會(huì)產(chǎn)生的不良影響。

由我司自行安排在2021年9或10月份進(jìn)行宣傳。

(1)利用橫幅進(jìn)行宣傳。內(nèi)容借以反洗錢標(biāo)語(yǔ)口號(hào)，“維護(hù)金融秩序，遏制洗錢犯罪”、“打擊洗錢、人人有責(zé)”等對(duì)社會(huì)公眾普及宣傳反洗錢有關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)受眾群體的反洗錢意識(shí)。

(2)宣傳折頁(yè)和板報(bào)。反洗錢宣傳折頁(yè)和板報(bào)應(yīng)闡釋有關(guān)反洗錢知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)，宣傳折頁(yè)應(yīng)放置在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所明顯位置，方便客戶取閱。

(3)開展分支機(jī)構(gòu)的柜面宣傳。各營(yíng)業(yè)部根據(jù)自身?xiàng)l件可通過營(yíng)業(yè)部場(chǎng)所影像宣傳設(shè)備定時(shí)播放反洗錢有關(guān)內(nèi)容，并在客戶開戶時(shí)向客戶介紹有關(guān)反洗錢知識(shí)及法律法規(guī)。

分上下半年，對(duì)公司員工開展反洗錢有關(guān)培訓(xùn)工作，使員工掌握反洗錢法律、法規(guī)及公司內(nèi)控制度的有關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化公司和營(yíng)業(yè)部反洗錢專員的工作職責(zé)，增強(qiáng)員工防范洗錢意識(shí)。

加強(qiáng)反洗錢法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。主要是反洗錢“一法四規(guī)”和《金融機(jī)構(gòu)洗錢和恐怖融資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及客戶分類管理指引》(以下簡(jiǎn)稱“指引”)。今年計(jì)劃將對(duì)《指引》的學(xué)習(xí)作為反洗錢培訓(xùn)業(yè)務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，并納入全員業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃中，由各級(jí)反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一部署、分級(jí)落實(shí)。

培訓(xùn)可以采用面授或視頻的方式。內(nèi)容主要為規(guī)劃《指引》的落實(shí)工作，總結(jié)、研究、交流公司當(dāng)前風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分工作情況，明確對(duì)客戶風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的控制和跟蹤是公司反洗錢風(fēng)險(xiǎn)管理的重要內(nèi)容。同時(shí)，保證參加培訓(xùn)人員深刻領(lǐng)會(huì)反洗錢的重要性，并將培訓(xùn)內(nèi)容、操作技術(shù)和方法傳授給其他職工，共同提高。

以上為我司2021年度反洗錢工作總結(jié)及2022年度反洗錢宣傳及培訓(xùn)工作計(jì)劃。

2025廚房個(gè)人工作總結(jié)

人生漫漫，時(shí)光飛逝，新的工作來了，辛勤的工作要結(jié)束了，你要對(duì)自己的工作進(jìn)行一個(gè)回顧，總結(jié)是對(duì)某一時(shí)期做過的工作，取得的成績(jī)、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的分析。對(duì)于總結(jié)的撰寫你是否感到迷茫呢？也許以下內(nèi)容“2025廚房個(gè)人工作總結(jié)”合你胃口！供你參考，希望能夠幫助到大家。

廚房個(gè)人工作總結(jié) 篇1

總是在忙碌中度過每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢？新一年已經(jīng)到來，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，我們的工作又多了一份沖忙。在這沖忙中應(yīng)該找到適合自己的，給自己一份自信，相信我們?cè)谛碌囊荒曛锌梢宰龅酶谩?/p>

廚房在XX年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步。下面是我的工作總結(jié)，和大家分享：

XX年即將過去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。

1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

這個(gè)總結(jié)中沒有寫到不足，因?yàn)椴蛔阏娴挠泻芏唷Ｈ粘５狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴都需要我們?nèi)ヌ岣?，雖不能完美，但有很大的提升空間，在XX年中，繼續(xù)努力，做好廚房工作，帶好團(tuán)隊(duì)，希望在11的的總結(jié)中有更大的成績(jī)，給自己加油！給廚房加油！！給我們的飯店加油?。?！

廚房個(gè)人工作總結(jié) 篇2

時(shí)光荏苒，20xx年已經(jīng)過去，我們充滿信心的迎來20xx。

回首過去的一年，感慨萬(wàn)千。去年在酒店領(lǐng)導(dǎo)管理、培訓(xùn)和同事的支持下，我被調(diào)到新橋協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)爐臺(tái)的日常工作。

一. 廚房管理方面：

1.20xx年人員的調(diào)整，新橋店作為得爾樂的第三家分店于6月1日正式開業(yè)，之前均瑤店的部分人員也被調(diào)到新橋店構(gòu)成了新的管理框架。

2.廚房依然按照總公司部署的管理運(yùn)營(yíng)模式，各班組、部門之間的交接需要簽字，嚴(yán)格按照流程執(zhí)行。

3.作為酒店的主打菜之一千島湖有機(jī)魚頭，點(diǎn)擊率非常高，但點(diǎn)菜員還要注意多推銷酒店的其他菜肴，讓菜肴有更多的升值空間，口味因人而已，特色菜也是客人品嘗出來的，只有讓客人滿意我們的工作才有突破。

4.廚房實(shí)施的是定位管理法，對(duì)廚房所有貨物定位處理，效果不錯(cuò)。

5.綜合管理大培訓(xùn)，廚房積極參與學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)，把理論與實(shí)際相結(jié)合。

二．廚房存在的問題：

1.維護(hù)和管理上耗費(fèi)較多，表明我們廚房還需要提高節(jié)約意識(shí)。

2.對(duì)怎樣做員工的思想工作還需要總結(jié)和學(xué)習(xí)。

3.在強(qiáng)化廚房學(xué)習(xí)氛圍上還做的不夠。

三.20xx年工作計(jì)劃：

1.對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，提高執(zhí)行力。

2.通過專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，儲(chǔ)備廚師的力量。

3.對(duì)廚房衛(wèi)生、環(huán)境、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)控制成本。

4.在原料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，提高半成品的利用率。

廚房個(gè)人工作總結(jié) 篇3

____年度，廚房整體工作運(yùn)行較為正常，但在細(xì)節(jié)上還有待加強(qiáng)和提高。

一，以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當(dāng)嚴(yán)峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進(jìn)的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時(shí)出新菜，并得到客人的認(rèn)可。

二，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度，并落實(shí)到實(shí)際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項(xiàng)都落實(shí)到人。

三，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí)，了解每個(gè)人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎(chǔ)，理解和關(guān)心每一個(gè)同事的難處，有困難大家一起解決。

四，本年度廚房員工相對(duì)穩(wěn)定，更加團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時(shí)把問題處理好。

五，針對(duì)現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢(shì)，結(jié)合廣大消費(fèi)者的習(xí)慣，我們推出了系列的砂鍋營(yíng)養(yǎng)套餐，并開出了針對(duì)家宴的消費(fèi)菜品和價(jià)格，使這兩條腿同時(shí)走路，讓消費(fèi)者享受到星級(jí)出品和星級(jí)服務(wù)的家庭宴請(qǐng)，更實(shí)惠，更經(jīng)濟(jì)，借此讓營(yíng)業(yè)額有所回升。

六，在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅(jiān)持住我們的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個(gè)大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費(fèi)者。

七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，炒菜，甚至于到水臺(tái)，什么都做，哪里忙就做哪里，當(dāng)然，也讓自己學(xué)到相當(dāng)多的知識(shí)和技能，并用自己實(shí)干的行動(dòng)帶領(lǐng)大家一起前進(jìn)。

不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認(rèn)清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。

新年的鐘聲即將敲響，新的一年就要來臨，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的大力支持協(xié)助下，在國(guó)家政策對(duì)餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項(xiàng)接待工作的指標(biāo)。

新的一年開始了，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，找出差距，有利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，在新的一年里創(chuàng)新進(jìn)取，努力拼搏，創(chuàng)造更好的成績(jī)。

中央下達(dá)的八項(xiàng)紀(jì)律，六項(xiàng)制度，嚴(yán)禁公-款吃喝，嚴(yán)禁大操大辦，鋪張浪費(fèi)的紀(jì)律已是兩年了，這對(duì)我們餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來說是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，眾所周知，中國(guó)是政府帶動(dòng)消費(fèi)，餐飲企業(yè)要生存，要發(fā)展，想在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳根，并有利潤(rùn)，這是我們餐飲行業(yè)管理者必須去思考、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長(zhǎng)在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的情況來分析，散客少，會(huì)議接待少、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低的情況下，廚房迅速調(diào)整思路，調(diào)整菜品，把婚宴、喬遷、社會(huì)團(tuán)體接待作為重點(diǎn)來抓，這方面我們?nèi)〉昧艘欢ǖ腵成績(jī)。新的一年里，這一次我們將持之以恒，爭(zhēng)取做得更好，取得更好的成績(jī)。

在新的一年里廚房將重點(diǎn)抓原材料的采購(gòu)，進(jìn)貨渠道，

降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。

在新的一年里，廚房將嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格廚房規(guī)范的操作程序，加強(qiáng)廚房技能技術(shù)和作風(fēng)紀(jì)律的培訓(xùn)考核，創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品，建立一支技術(shù)過硬、紀(jì)律過硬、作風(fēng)過硬的廚房團(tuán)隊(duì)，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中團(tuán)結(jié)一致、努力拼搏、開拓創(chuàng)新、創(chuàng)造利潤(rùn)、創(chuàng)造更好成績(jī)，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹(jǐn)此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事及家人致以新年問候。

祝大家在新年里身體健康、工作順利、合家幸福、更上一層樓。

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!

廚房個(gè)人工作總結(jié) 篇4

在過去一年中，我一直全心全意地在廚房里工作，這是我無比驕傲和自豪的事情。下面是我對(duì)這一年的個(gè)人廚房工作進(jìn)行的總結(jié)和回顧。

首先，我要感謝自己取得的成就。在這一年中，我成功地做出了各種菜肴，從簡(jiǎn)單的沙拉和三明治到復(fù)雜的巧克力蛋糕和烤乳酪，我都能搞定。我不斷嘗試新菜單，并且向同事和家人展示我的作品，他們對(duì)我的烹飪技能倍感驚嘆，這讓我非常高興和充滿動(dòng)力。除此之外，我還學(xué)會(huì)了如何合理安排時(shí)間，采購(gòu)材料，掌握食材的新鮮度，這讓我在制作美味食物的同時(shí)，也更加注重了食品的質(zhì)量和健康方面。

其次，我與同事的合作和溝通極為順暢。我們之間的信任和友誼使得我們能夠在廚房中協(xié)調(diào)工作，共同努力達(dá)成我們的目標(biāo)。我會(huì)定期組織小組會(huì)議，聽取員工的想法和建議，并加以改進(jìn)和落實(shí)。這些會(huì)議有助于加深彼此之間的了解和合作，同時(shí)也提高了員工的參與和創(chuàng)造力，創(chuàng)新出許多美食佳肴，得到了顧客的好評(píng)。

最后，我在自我提高方面也取得了一些進(jìn)展。我明白在烹飪領(lǐng)域沒有止境，所以我不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步。我定期查看各種菜譜和烹飪技巧，參加烹飪課程和展會(huì)，以不斷提升廚藝和品味。我還了解到，健康餐飲已成為世界各地的熱門話題之一，因此我也有意識(shí)地推廣健康餐飲，嘗試烹制低脂、少鹽、無糖和素食等菜品，滿足不同人群的需求。

總之，這一年來我收獲了許多，不斷探索和嘗試新的烹飪方法和技巧，同時(shí)保持著對(duì)美食和顧客的熱愛和尊重。我相信在未來的工作中，我會(huì)繼續(xù)保持著對(duì)于烹飪的熱情和挑戰(zhàn)精神，走在探索和創(chuàng)新的道路上，為廚房的輝煌添磚加瓦。

廚房個(gè)人工作總結(jié) 篇5

酒店廚房工作匯報(bào)3篇

本文目錄

酒店廚房工作總結(jié) 酒店廚房個(gè)人工作總結(jié)

酒店廚房上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃

時(shí)光流轉(zhuǎn)，很快就要過去了，轉(zhuǎn)眼間xx酒店已經(jīng)在我們的努力下運(yùn)行了三個(gè)月。在這里，我們餐飲廚房部成長(zhǎng)了許多，也收獲了很多。這里有我們的良師益友，有一支能干、上進(jìn)的團(tuán)隊(duì)，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺(tái)。它能讓我們感受到大家庭的溫暖，更能讓我們的理想和目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)在我的總結(jié)如下：

一、工作感慨：

在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進(jìn)的隊(duì)伍，來到榮豐麗景酒店我們也開始了新的旅程。我們廚房部全體成員在實(shí)際工作中，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。踏入新環(huán)境后，經(jīng)過三個(gè)月的努力，使我們對(duì)這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。

1、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識(shí)強(qiáng)，大家對(duì)工作更認(rèn)真、用心、積極，更有信心；

2、我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，在工作中我們學(xué)會(huì)了如何分化用具餐具的歸位，倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出方案，采購(gòu)驗(yàn)收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。

二、年前工作計(jì)劃：

1、在1月份準(zhǔn)備好廚房物品，為過年作準(zhǔn)備；

2、過年后人員的工作安排；

3、提高員工工作效率、技術(shù)技能、素質(zhì)的要求 ；

4、深入各個(gè)環(huán)節(jié)、多看、多思考，完善細(xì)節(jié)和之前未完成的工作 ；

5、創(chuàng)一支更團(tuán)結(jié)、更和諧的團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)理想得到充分發(fā)揮，加強(qiáng)溝通及為人處世的學(xué)習(xí)。

三、新的一年新的規(guī)劃

1、菜品方面：

1）、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷充實(shí)自己；

2）、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。

2、廚房設(shè)備平面布置原則：

1）、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求：

a.食物及用具制作，存放時(shí)應(yīng)做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開;

b.燃油、燃?xì)庹{(diào)壓、開關(guān)站與操作區(qū)分開，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施;

c.高于300℃管道與易燃物粗距≥;

d.未經(jīng)凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物。

2）、應(yīng)充分利用原有裝置、設(shè)施、地形，使各分區(qū)擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

3）、應(yīng)充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。。

展望新的一年，我們廚房部會(huì)加倍努力工作，以更大的熱情服務(wù)顧客，相信在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我們會(huì)再創(chuàng)輝煌。酒店廚房個(gè)人工作總結(jié)酒店廚房工作總結(jié)（2）

XX年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動(dòng)， 首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。

一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量

打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本 省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。

三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。

我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。

無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望！

最后愿xx的明天更輝煌，更燦爛！

祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康！萬(wàn)事如意！兔年吉祥！ 酒店廚房上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃酒店廚房工作總結(jié)（3）

尊敬的嚴(yán)總和公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：

大家好！

XX年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

一．管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時(shí)聽從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。 讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二．成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

一．原材料的控制：

1.庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。

2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。

二．能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。

三．安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

四．菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

一．高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好xx管理工作。

二．努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。

謝謝大家！

廚房個(gè)人工作總結(jié) 篇6

廚房人員在試用期之后都會(huì)想要寫工作總結(jié)，那么廚房人員怎么做試用期總結(jié)呢?下面小編就和大家分享廚房人員。

來欣賞一下吧。

時(shí)間過得很快，又到年末了，在這里先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任，我將盡自己的能力將部門帶好，回想起xx年的工作總結(jié)，在這一年中得到了落實(shí)，見證了得爾樂的進(jìn)步和發(fā)展：

1、得爾樂新橋店的開業(yè)，是得爾樂發(fā)展的見證，新橋店廚房部的“五?！惫芾硎俏覀儗W(xué)習(xí)的，我們管理層也應(yīng)帶好每位員工做好本職工作。

2、職工代表大會(huì)的成立對(duì)得爾樂來說是一個(gè)進(jìn)步，這是一個(gè)讓基層員工參與公司管理和提建設(shè)性意見的組織，同時(shí)我們也碰到難處，雖然我不是職工代表，但我還是從個(gè)別代表口中得知，目前大多提到的是福利對(duì)建設(shè)性意見提的很少，我覺得這個(gè)需要總公司的多方引導(dǎo)，真正讓職工代表把基層員工意見帶到高層管理，同時(shí)也能為公司發(fā)展出謀劃策。

3、質(zhì)檢小組的成立可以說是讓均瑤店各方面跨了一大步，讓均瑤店改了很多毛病，這樣積累在以后發(fā)展中的經(jīng)驗(yàn)，但里面還有很多的不足之處，小組中有的成員思想觀念要引導(dǎo)，我覺得質(zhì)檢不是為了應(yīng)付公司的決定，而是為了糾正日常管理中出現(xiàn)的漏洞，我個(gè)人建議這部門應(yīng)該是總公司直接領(lǐng)導(dǎo)，組成成員應(yīng)該有公正心態(tài)，碰到問題應(yīng)及時(shí)提出問題，糾正問題，不要讓質(zhì)檢只是形式，應(yīng)不定時(shí)對(duì)各部門進(jìn)行監(jiān)督、糾正,為創(chuàng)建更好的品牌打基礎(chǔ)。

4、得爾樂在這一年中兩次工資調(diào)整，說明公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的重視，陳總提出的“績(jī)效工資”我個(gè)人覺得是來年一個(gè)很大的改革，這政策實(shí)行對(duì)員工來說是一個(gè)公平的體現(xiàn)，能讓員工多勞多得，而對(duì)懶散的員工是一種制約，希望可以早日看到這政策的實(shí)行。

5、對(duì)我。

(1)對(duì)各檔口人員紀(jì)律、衛(wèi)生實(shí)行正確引導(dǎo)、糾正，目前有所提高但還需努力。

(2)對(duì)各檔口上菜速度慢(針對(duì)前廳提出)進(jìn)行跟蹤和操作人員進(jìn)行溝通，這段時(shí)間有明顯的提高，盡量做到無催菜、無投訴。

(3)對(duì)各檔口原材料保管和申購(gòu)進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，對(duì)于剩料盡量做到廢物利用，節(jié)約成本。

(4)對(duì)各檔口節(jié)能節(jié)排這塊進(jìn)行意識(shí)宣傳，目前有所好轉(zhuǎn)，但需要繼續(xù)堅(jiān)持。

對(duì)上述最大問題是用人缺口，目前這種[fs:page]情況下無法改變的，這需要我們公司各部門的配合和合理安排，做好年底春節(jié)的接待任務(wù)。

一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。

一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。

二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)2x萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自x年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至20xx年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。

我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假,不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

政治思想方面：

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是自覺堅(jiān)持以黨的xx大為指導(dǎo)，為進(jìn)一步加快完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，全面建設(shè)小康社會(huì)作出自己的努力。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。三是認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識(shí)和法制觀念。

日常工作方面：

在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切。

規(guī)章制度。

服從工作調(diào)配愛護(hù)集體財(cái)物做好集體和個(gè)人衛(wèi)生努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力因此在飲食烹調(diào)上我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認(rèn)真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見總結(jié)不足并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上我做到優(yōu)質(zhì)、高效對(duì)就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團(tuán)結(jié)一致做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績(jī)。當(dāng)然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。

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廚房個(gè)人工作總結(jié) 篇7

篇1：酒店廚房工作計(jì)劃范文

展望在新一年當(dāng)中我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：

1、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強(qiáng)三店廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷充實(shí)自己。

2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。

3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。

4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。

5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無一失。

6、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入酒店，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。 最后，我用一句話總結(jié)我個(gè)人心態(tài)：我會(huì)打好這份工。

謝謝大家。

篇2：酒店廚房工作計(jì)劃書

廚房房員工獎(jiǎng)懲條例

對(duì)有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)：

一、完成銷售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。

二、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。

四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。

五、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開支，有突出貢獻(xiàn)的。

八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

對(duì)有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。

一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。

五、上班時(shí)間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。

六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。

八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。

十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。

一、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。

二、酒店組織召開的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒有請(qǐng)假的，無故缺席的罰款元。

以上條例由廚師長(zhǎng)、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門對(duì)處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對(duì)各部門負(fù)責(zé)人罰款元。

附一關(guān)于餐飲營(yíng)銷方案的計(jì)劃

餐廳營(yíng)銷是餐廳經(jīng)營(yíng)經(jīng)者為滿足顧客需要，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)展開的一系列有計(jì)劃有組織的活動(dòng)，是一個(gè)完整的過程。營(yíng)銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營(yíng)銷活動(dòng)不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時(shí)調(diào)整餐廳整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。達(dá)到公眾利益與餐廳利益的一致。

餐廳營(yíng)銷

特殊的營(yíng)銷活動(dòng)，它有無形產(chǎn)品(如服務(wù)、餐廳氣氛????)和有形產(chǎn)品(如餐廳設(shè)施、菜肴????)兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實(shí)可信的向公眾傳達(dá)。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營(yíng)業(yè)時(shí)間所影響，必須通過市場(chǎng)分折才能通過創(chuàng)造性的訂價(jià)，促銷來達(dá)到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過對(duì)餐廳人員(包含廚師)的培訓(xùn)和激勵(lì)，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)通過檢查制度來衡量客人對(duì)產(chǎn)品的滿意程度來減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動(dòng)。

對(duì)于營(yíng)銷方案，我認(rèn)為必須通過營(yíng)銷分析計(jì)劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。

綜上所述，關(guān)于營(yíng)銷方面的計(jì)劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。

(1)、菜系的經(jīng)營(yíng)

①、湘菜： a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品(經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識(shí)的品種)。

b、湘菜的品牌產(chǎn)品(在烹飪大賽獲獎(jiǎng)和獲部、省嘉獎(jiǎng)的品種)。

c、湘菜的流行產(chǎn)品。(時(shí)下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種)。

d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。

e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。

②粵菜：

a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。 b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。

c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。

d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。 篇3：酒店廚房2012年上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃

尊敬的嚴(yán)總和公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：

大家好！

2012年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)： 一．管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時(shí)聽從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二．成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

一．原材料的控制：

1.庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。

2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。 二．能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。

三．安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

四．菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。 綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

一．高度同集團(tuán)公司保持思想一致，

配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好xx管理工作。

二．努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。

謝謝大家！

篇4：2010年酒店廚房管理計(jì)劃書

廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來看，廚房管理都是重要的。

在談及廚房管理之前，我首先對(duì)于廚房員工乃至整個(gè)餐飲部、酒店將倡導(dǎo)和崇尚的風(fēng)氣加以陳述。

一、倡親密風(fēng)尚

所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。

二、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚

所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。

三、提倡互助風(fēng)尚

所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛護(hù)和幫助。

四、提倡友愛

即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴(yán)于律已，寬于待人。

五、提倡勤儉風(fēng)尚

所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，而厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。

六、提倡尊重風(fēng)尚

所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個(gè)成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點(diǎn)，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識(shí)、技術(shù)和勞動(dòng)乃至生活習(xí)慣。

七、提倡合作風(fēng)尚

所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內(nèi)外的事才都能關(guān)心，盡心盡力地去做，主動(dòng)幫助別人。

八、提倡信任風(fēng)尚

所謂信任，即企業(yè)的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過，不以勢(shì)壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠(chéng)相見，熱忱相待。

總之，企業(yè)風(fēng)尚所涉及的方面很廣，它實(shí)際是企業(yè)員工長(zhǎng)期自覺形成的良好風(fēng)氣。這種風(fēng)氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個(gè)廚房組成員都具有良好的風(fēng)尚和精神面貌，也相信整個(gè)酒店都表現(xiàn)出良好的風(fēng)氣，因?yàn)檫@些將是企業(yè)的巨大精神財(cái)富。

綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會(huì)樹立良好的企業(yè)形象，才能無暇地參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去，為利于開拓市場(chǎng)與產(chǎn)品。擴(kuò)大影響和信譽(yù)，制訂該系列管理計(jì)劃。

廚房生產(chǎn)流程控制計(jì)劃

廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個(gè)程序。三個(gè)程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個(gè)環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對(duì)廚房生產(chǎn)流程加以控制。

廚房生產(chǎn)控制是對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個(gè)流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時(shí)消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費(fèi)，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計(jì)劃如下：

1、對(duì)菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。

2、對(duì)三個(gè)流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對(duì)原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。配份規(guī)格是對(duì)具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)量。烹調(diào)規(guī)格是對(duì)加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤形式。以上每一種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時(shí)對(duì)照?qǐng)?zhí)行，使每個(gè)參與制作的員工都明了自己的工作標(biāo)準(zhǔn)。（或制成卡片如制備方法卡，制作程序卡??）

3、按生產(chǎn)流程實(shí)行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對(duì)上一道流程的食品質(zhì)量，實(shí)行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時(shí)提出，幫助前延程序糾正。使整個(gè)產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個(gè)過程都受到監(jiān)控。

4、按廚房的生產(chǎn)分工，實(shí)行責(zé)任控制法。每個(gè)崗位都擔(dān)任著一個(gè)方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個(gè)員工必須對(duì)自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次，各部門負(fù)責(zé)人必須對(duì)本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實(shí)行檢查控制，并對(duì)本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個(gè)廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

5、對(duì)那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點(diǎn)，這些重點(diǎn)是不固定的，哪個(gè)時(shí)期，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題，就把哪個(gè)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)來檢查控制，隨著重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，逐步杜絕生產(chǎn)質(zhì)量問題，不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。

篇5：酒店廚房管理計(jì)劃書

隨著酒店業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，國(guó)內(nèi)外知名酒店管理公司在華廈大地這塊充分無限商機(jī)市場(chǎng)上逐鹿市場(chǎng)。而作為酒店中很重要一部分，特別在這崇尚餐飲文化的古老國(guó)度中，餐飲不單單是一個(gè)飲食而更是一個(gè)文化問題，酒店餐飲作為星級(jí)酒店的食物加工、生產(chǎn)和服務(wù)部門，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)使經(jīng)營(yíng)手段不斷調(diào)整，品味產(chǎn)品檔次不斷升級(jí)，而作為提供餐飲出品物質(zhì)保障的廚房，在競(jìng)爭(zhēng)中更顯得壓力重重，責(zé)任重大。近年相促流行，不斷出新現(xiàn)代廚房、開放式廚房等設(shè)計(jì)概念既是餐飲競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物，更是在競(jìng)爭(zhēng)形式下需要不斷調(diào)整、完善廚房的功能，設(shè)計(jì)布局的新方向，使其在這樣需求強(qiáng)烈、供給充裕形勢(shì)下，現(xiàn)代酒店不斷完善廚房的設(shè)計(jì)和布局越發(fā)顯得追切需要。

廚房設(shè)計(jì)重要性

廚房設(shè)計(jì)的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到酒店的直接投資和近期生產(chǎn)出品質(zhì)量，而且對(duì)廚房生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整還會(huì)產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響，對(duì)廚房員工的工作效率和身心健康發(fā)揮不可低估的作用。

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局的基本原則

1、整個(gè)酒店廚房設(shè)計(jì)必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，布局合理、流程順暢，配置經(jīng)濟(jì)性好的總原則。

2、符合廚房生產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次對(duì)設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，只有這樣才能保證廚房各工序運(yùn)行的順利進(jìn)展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯(cuò)位，影響工作效率。

3、堅(jiān)持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對(duì)熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用操作工具，專用的儲(chǔ)藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。

4、冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。

5、方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。廚房主要設(shè)備之間的通道根據(jù)使用要求必須滿足使用者操作合理距離，工作區(qū)的通道不可窄于米，一般通道不得窄于米，消防主通道不得小于米。

廚房設(shè)計(jì)要求

烹調(diào)廚房，負(fù)責(zé)將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點(diǎn)和宴會(huì)等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進(jìn)行合理調(diào)配，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品；再將成品在盡可能短的時(shí)間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此，其設(shè)計(jì)必須符合以下要求：

1、烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時(shí)，并符合應(yīng)有的色、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對(duì)應(yīng)的餐廳。盡管有些飯店受到場(chǎng)地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限制，廚房的加工或點(diǎn)心，甚至冷菜或燒烤等制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層?？紤]到菜的效率和安全，尤其是會(huì)議、團(tuán)隊(duì)等大批量出品，可能需用推車服務(wù)，因此，烹調(diào)廚房與餐廳應(yīng)在同一平面，不可有落差，更不能有臺(tái)階。

2、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備使廚房的整個(gè)室溫（在沒有安裝空調(diào)或新風(fēng)設(shè)備的情況下）正常在28~32度之間，這個(gè)溫度對(duì)原料的保質(zhì)儲(chǔ)存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房?jī)?nèi)用于配份的原料需隨時(shí)在冷藏設(shè)備中存放，這樣才能保證原料的質(zhì)量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結(jié)束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設(shè)計(jì)配備足夠冷藏設(shè)備是必需的。同樣，烹調(diào)廚房承擔(dān)著對(duì)應(yīng)餐廳各類菜肴的烹調(diào)制作，因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經(jīng)營(yíng)、餐廳經(jīng)營(yíng)風(fēng)味相適應(yīng)的炒爐外，還應(yīng)配備一定數(shù)量的蒸、炸、煎、烤、燉等設(shè)備以滿足出品的需要。

3、抽排煙氣效果要好，烹調(diào)廚房每天會(huì)產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時(shí)排出，則在廚房?jī)?nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設(shè)備的上方，必須配備強(qiáng)有力的抽排煙設(shè)施，力求做到廚房每小時(shí)換氣50-60次，使此廚房真正形成負(fù)壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。

4、配份與烹調(diào)原料傳遞要便捷配份與烹調(diào)應(yīng)在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠(yuǎn)，以減少傳遞的勞累。賓客提前預(yù)定的菜肴，配制后應(yīng)有一定的工作臺(tái)面或臺(tái)架，以暫放待炒。不可將已配份的所有菜肴均轉(zhuǎn)擱在烹調(diào)出菜臺(tái)（打荷臺(tái)）上，以免出菜次序混亂。

5、要設(shè)置急殺活鮮、刺身制作的場(chǎng)地及專門設(shè)備隨著消費(fèi)者對(duì)原料鮮活程度和出菜速度、節(jié)奏的更加重視、客人所訂、點(diǎn)的海、河鮮及野味等鮮活原料經(jīng)其鑒認(rèn)后，大部分客人希望在很短的時(shí)間內(nèi)烹制上桌。因此，對(duì)鮮活原料的宰殺，需設(shè)計(jì)配置方便操作的專用水池及工作臺(tái)，以保證開餐繁忙期間其操作仍十分便利。刺身原料的制作，要求有嚴(yán)格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境，除在管理上對(duì)生產(chǎn)制作人員及其操作有嚴(yán)格的操作規(guī)范外，在設(shè)計(jì)及設(shè)備配備上也應(yīng)充分考慮上述因素。設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的作業(yè)間、創(chuàng)造低溫、衛(wèi)生和方便原料貯藏的小環(huán)境是十分有益的。

廚房種類及功能

行菜點(diǎn)制作的生產(chǎn)場(chǎng)所。它必須具備以下要素：

1、生產(chǎn)工作人員（有一定專業(yè)技術(shù)的廚師、廚工及相關(guān)工作人員）。

2、生產(chǎn)所必需的設(shè)施和設(shè)備。

3、必需的生產(chǎn)空間和場(chǎng)地。

4、烹飪?cè)牧稀?/strong>