酒店實(shí)習(xí)周記

20××年03月18號———20××年03月28號

最近的實(shí)習(xí)工作中，我在不斷地自省。實(shí)話說，實(shí)習(xí)已然四個多月時間，我能夠稍稍感覺到我的笑容正在一天一天地減少；我的慵懶情緒正在一天一天地釋放。我開始熟悉了酒店的運(yùn)作、部門的工作、身邊的人際關(guān)系，乃至我認(rèn)為自己一些不良的思想開始萌芽。從最初的懵懂，到戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地收銀的工作，得到同事的表揚(yáng)與認(rèn)可，在這種氛圍中對自身能力與心態(tài)的自恃，慢慢地，我開始覺得飄飄然，感到與眾不同，甚至“鶴立雞群”。當(dāng)他人在抱怨其工資低時，我會暗暗地嘲笑“我作為一名實(shí)習(xí)生，工資最低，但我做的事不亞于他們，憑什么說你工資低，我都還沒發(fā)牢騷”。剛開始，我確實(shí)能做到以良好的學(xué)習(xí)心態(tài)，不計(jì)較工資的多少，去完成我的工作。漸漸地，對環(huán)境熟悉了，自己的慵懶便開始露出苗頭，我開始了遲到不良現(xiàn)象。我感到這樣的自己很可怕，我害怕到某天我會開始出現(xiàn)厭工、怠工的現(xiàn)象。

我感到迷惘與彷徨。實(shí)際上，我不善于處在收銀位置上，我不懂得我該如何“安守本分”?；蛟S在劃分明顯的等級關(guān)系中，我能做一個很好的員工；但在實(shí)習(xí)的身份上，讓我感到被動，讓我不知所措。在實(shí)習(xí)的處境下，我會奢求獲得權(quán)力來讓我被授權(quán)的工作更加名正言順；有時，我也希望我只是一個高層人物。這，讓我想起一句話，“沒有野心，就不可能成功”。是的，所以我會選擇有野心。然而，我生怕越權(quán)，在不適當(dāng)?shù)臅r間或位置上做了不恰當(dāng)?shù)氖?。我總是想用最?yōu)的辦法來處理兩難的局面，務(wù)求實(shí)現(xiàn)“雙贏”。但我發(fā)現(xiàn)，“務(wù)求實(shí)現(xiàn)雙贏”這樣的一個想法或者做法，已經(jīng)是作為實(shí)習(xí)生的我的越權(quán)的行為。有時，我真的不知道該如何去做，如何確定一個符合自己與部門利益的原則，這，也正是我需要去學(xué)習(xí)的吧。

之前，我會想，我有著什么優(yōu)勢，能做什么讓我展現(xiàn)我的優(yōu)勢?；蛟S，之前的我，真的是自大了，是還不夠謙虛吧。這些天，尤其是前幾天與主管談話以后，我真正明白了我的缺點(diǎn)，我的確缺乏“虛心”與“踏實(shí)”，來讓我擺正我的心態(tài)，去工作，并在工作中學(xué)習(xí)。成功，離我還很遠(yuǎn)?？赡墁F(xiàn)在的我，更多的是“自卑”吧。

那天，主管說我；“很喜歡推卸責(zé)任，很怕麻煩。”我說：“沒有。”后面他說：“不要再為自己解脫，好好工作。”是的，我為什么老是喜歡為自己辯解，喜歡替自己開脫。此時的我茅塞頓開，是的，我不能在這樣下去，我有這樣好的實(shí)習(xí)機(jī)會，我在抱怨什么，迷惘什么，我竟在鉆牛角尖！我感謝提醒我的人，我感謝上天賜給我這么一個挫折，讓我狠狠地跌一次。再多的自省都不如真真正正的實(shí)際行動來得干脆。

實(shí)習(xí)周記八（“延伸”的概念）

20××年04月01號———20××年04月08號

“延伸”，根據(jù)百度百科的解釋，詞義為“向外延長、伸展；擴(kuò)大寬度、大小、范圍”，引申義為“對先前發(fā)言中曾經(jīng)提出過的論證進(jìn)行補(bǔ)充”。這個星期受到“延伸”氛圍的影響，我經(jīng)常會在做這樣的事情時不經(jīng)意地想到這個詞。其實(shí)，在以前未接觸到“延伸”這個詞的時候，我也已經(jīng)在做著“延伸”這樣的行為。只是，以前的我，不會感知到這是一種延伸，但同樣地，我會用另外兩個詞來表達(dá)，那是“聯(lián)想”與“擴(kuò)充”。在與別人的溝通中，我會經(jīng)常使用聯(lián)想，也會建議別人用聯(lián)想。因?yàn)檫@樣做能夠使得兩人之間的對話得到延伸。而擴(kuò)充，則多在文字寫作，特別是議論性散文和通訊稿等方面，如何先定主題或主線，繼而把整篇文章加以補(bǔ)充說明使其變得充實(shí)，正是擴(kuò)充能帶來的方便。

實(shí)際上，無倫是“延伸”、“聯(lián)想”還是“擴(kuò)充”，說的都是我們在接受知識或思考問題時，要學(xué)會抓住一個點(diǎn)，然后將其放大，用其他相關(guān)的東西充實(shí)這個知識點(diǎn)或溝通點(diǎn)，這樣便有助于我們更好地掌握這個知識，對這個點(diǎn)會有更深刻的印象，去解決某個問題。在酒店服務(wù)方面更是需要這樣的延伸。如接待面對客人時直接的交談，可以從好的房間延伸至其成分，再在其中的某間房的信息告訴客人。這樣，接待員與客人之間便產(chǎn)生了溝通與共鳴，將有助于接待更好地向客人推銷好點(diǎn)的房間。

我們對“延伸”這個詞的理解貌似有點(diǎn)偏離。有時，部分人的“延伸”會天馬行空，成為了俗話說的“扯遠(yuǎn)了”；甚至有時，部分人還沒開始抓住問題的重點(diǎn)，便開始“延伸”，完全風(fēng)馬牛不相及的事成為了滔滔不絕的話語，那便是“扯淡”。我們應(yīng)該要知道，“延伸”不是毫無方向的，需要有的放矢。連“點(diǎn)”都還沒抓好，又如何聚合成“線”，更別說“延伸”到“面”了。假設(shè)在面對客人投訴時，如果連客人投訴的是什么都沒清楚知道，又如何能去解決這個投訴呢？

無可否認(rèn)，“延伸”是個積累知識的好方法。但在掌握這個方法之前，我們更應(yīng)先找準(zhǔn)“點(diǎn)”，特別是酒店服務(wù)人員，才能更好地運(yùn)用“延伸”。

實(shí)習(xí)周記九（齊心協(xié)力）

20××年04月12號———20××年04月22號

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，我們酒店的員工。大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

我想開始與完畢的話題，說得有些牽強(qiáng)。什么是真正意思的開始，什么又是真正意思的完畢呢？是從到酒店的那天開始，走的那天完畢？我想這未必太簡單了一點(diǎn)。一個學(xué)期中會經(jīng)歷不少開始，開始客房工作、開始跟班工作、開始獨(dú)立工作，之所有的開始都伴隨著完畢。說了這么多，我的意思就是想說，沒有絕對的開始，沒有絕對的完畢，這就是關(guān)于開始與完畢的話題牽強(qiáng)的緣故吧。開始，我是試用工，慢慢的我是新員工，再后來我是老員工，后來我會走。要說開始與完畢，這便是我最簡單的開始與完畢。我的實(shí)習(xí)之旅是完畢了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西，讓我對酒店的不少理念有了新的了解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血完畢，還有比這個更好的旅程嗎？

實(shí)習(xí)周記十（周記總結(jié)）

一個學(xué)期的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了不少東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且明確了自己以后的成長方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切。在這精彩的一個學(xué)期中，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的實(shí)踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應(yīng)該是自己以后人生路上的寶貴財(cái)富吧！

我想我應(yīng)該是超額完成了實(shí)習(xí)，不只是在規(guī)定的時間上，而且在學(xué)到的東西上比預(yù)期的要超出不少，內(nèi)容上要豐富不少，學(xué)到了不少過去沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過了當(dāng)初的期望值。

酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學(xué)習(xí)與實(shí)踐，去探究酒店里的世界。實(shí)習(xí)給了我更好的機(jī)遇。 我認(rèn)為，任何一個員工最慢在兩個月后都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的知識、在工作中的體會，針對日常在在員工身上發(fā)現(xiàn)的問題，我覺得服務(wù)人修養(yǎng)要做更重要的培訓(xùn)。因?yàn)樽鳛樗麄兊呐嘤?xùn)者，我認(rèn)為最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因?yàn)檎业絼恿σ院?，學(xué)習(xí)其崗位技能也會主動認(rèn)真起來。在教育界有一種說法，讓學(xué)生掌握學(xué)知識的辦法遠(yuǎn)比讓其掌握一些知識重要。

不少人說，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”，我想免不了會有一些此類此類的成分在里面，競爭的不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一個學(xué)期的實(shí)習(xí)中基本上是在同事與領(lǐng)導(dǎo)的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運(yùn)，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事，總之，我基本上是在別人的幫助中度過一學(xué)期的實(shí)習(xí)，這也教會我怎么來做賬，對，是團(tuán)隊(duì)工作，團(tuán)隊(duì)精神。在實(shí)習(xí)之前，我是最缺乏團(tuán)隊(duì)精神的一個，因此，我的工作、學(xué)習(xí)、生活都遇到不少麻煩，我為此付出了代價，我的團(tuán)隊(duì)沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什么是真正的團(tuán)隊(duì)。其實(shí)我一直知道團(tuán)隊(duì)的重要性，只是實(shí)習(xí)之前和實(shí)習(xí)初期從來沒有實(shí)踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的辦法，讓自己融入團(tuán)隊(duì)，沒有一個很好的辦法來為團(tuán)隊(duì)的提高做貢獻(xiàn)。后來通過大家的幫助，通過我的學(xué)習(xí)，我開始體會到團(tuán)隊(duì)的意思，找到了融入團(tuán)隊(duì)的辦法。

在實(shí)習(xí)周記的最后，把我實(shí)習(xí)的所有總結(jié)成一句話：我就愛上了與錢與賬目打交道的日子，盡管是最底層的收銀工作，我還是愛，誰讓我的專業(yè)是會計(jì)專業(yè)，是與錢與賬目有關(guān)的專業(yè)。所以我愛上了我的工作，以前愛，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉！

酒店實(shí)習(xí)周記范文(篇8)

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

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參考文獻(xiàn)：

齊善鴻《新人力資源管理》1999年第一版海天出版社

蔣丁新《飯店管理》XX年第一版高等教育出版社

酒店實(shí)習(xí)周記范文(篇9)

實(shí)習(xí)周記1

在酒店實(shí)習(xí)的這個星期感覺過得很快，我和被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。點(diǎn)心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點(diǎn)心，我們幾個人都配合得很好，也很團(tuán)結(jié)，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過點(diǎn)心送達(dá)了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。這就是我們傳點(diǎn)心的過程。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)劃單，但是還好，我們都一一搞定了。

有時候我們也會看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn)，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學(xué)到很多。

實(shí)習(xí)周記2

這周我參加了員工入職培訓(xùn)，對洲際這個品牌有了更多的了解和認(rèn)識，同時

也知道了一些國際一流的酒店業(yè)品牌，他們不同的市場定位和經(jīng)營策略。在培訓(xùn)中，我們是分小組進(jìn)行學(xué)習(xí)和比賽，中間還有茶歇。

我們這個酒店的高層都是外國人，他們經(jīng)常來我們早起經(jīng)常來我們的西餐廳吃自助餐，我的熱情和周到的服務(wù)給他們留下了很好的印象，特別是兩個特聘的培訓(xùn)師。后來我知道這是一個全英授課的貼身管家培訓(xùn)，是酒店為有潛質(zhì)的員工提供的一個有償專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)師是從美國請來的，如果我參加這個培訓(xùn)就必須堅(jiān)定一個為期一年的合同，不得離開酒店，否則就賠償八千元的培訓(xùn)費(fèi)。我征求了家人的意見，考慮到我父母年齡比較大而且哥哥姐姐都不在家，我沒有參加這個培訓(xùn)。還有我覺得自己現(xiàn)在工作很不開心，和我來這里的初衷有很大的差距。我心里已有了辭職的念頭。

實(shí)習(xí)周記3

最終我還是辭職了，我不想自己的身體垮掉，由于工作職位的因素，我的班次都是早起晚歸，每天不是五點(diǎn)半起床，就是四點(diǎn)半起床，很多時候都是要工作到晚上十點(diǎn)半才能坐班車回去，回到宿舍以及十一點(diǎn)多了，第二天又要早起。還有我們下班了沒有班車回去，所以經(jīng)理會讓我們再無償?shù)脑俣喔梢粋€多小時。我真的很反感這種變相的壓榨員工時間的做法，我們西餐廳的面積很大，能容納270人用餐，寒假工和臨時工做了之后，我們每個班的員工才只有五個人，這完全是超出了我們的工作承受能力。

由于工資待遇不高，加之我們這個西餐廳是這個酒店最累的部門，一直就招不來人。我看著一個面色發(fā)黑大病未愈就不得不來上班的同時，看著一個發(fā)著燒還要把全西餐廳的桌椅擦過來一遍的臨時工，我真的心都涼了。有一次很忙，我從早上四點(diǎn)半起床到酒店后一直沒顧得上吃早飯，都九點(diǎn)多了，主管說你自己不去吃那你就餓著吧。后來她又讓我去了，我和另一個員工只用了八分鐘就吃完了飯。我們的一個女主管，跟著她一起上班從來沒有準(zhǔn)時下班過，導(dǎo)致員工消極怠工，他們說反正也不能準(zhǔn)時下班那就慢慢干唄。這種惡性循環(huán)和負(fù)面影響如果不得以合理的處理，早晚會xx。

在這二十多天的工作中，我學(xué)會了一些基本的西餐禮儀和擺盤知識，因?yàn)槲襾砉ぷ鞯臅r候沒有進(jìn)行入職專業(yè)培訓(xùn)，所以很多西餐廳的基本知識都不知道，所

以我就在不同的工作情景中向同事虛心請教，每學(xué)一種新的技能我都很開心。我喜歡這種每天都在學(xué)習(xí)新事物的感覺，不斷地增加閱歷和見識。同事也開闊了眼界，認(rèn)識了一些閱歷豐富的公司高層，見到了很多名貴的食材和酒類。越是見識的新事物多越是覺得自己懂得少，在學(xué)習(xí)中不斷地發(fā)現(xiàn)自己的不足，然后努力去充實(shí)自己。

實(shí)習(xí)周記4

從學(xué)校開始通知說要實(shí)習(xí)的時候，我就一直期待我的實(shí)習(xí)單位，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店，雖然這樣，可我還是去了實(shí)習(xí)單位：悅海賓館。第一次踏入這個社會，心里滿是期待，想象著我的第一份工作。

悅海賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳（包括多功能廳和10個包廂）、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！

實(shí)習(xí)周記5

過了沒幾天，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。

開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重*，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

2023酒店實(shí)習(xí)周記

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酒店實(shí)習(xí)周記 篇1

第一周：

第一天，我來到了這家五星級的酒店，呈現(xiàn)在我眼前的是一個簡潔明快的大廳，一個禮貌熱情的接待員迎接著我。我向他詢問了自己的實(shí)習(xí)崗位以及一些基本事項(xiàng)，接著，他將我?guī)У搅巳肆Y源部門。

那里的工作人員非常耐心，為我詳細(xì)講解了一些崗位的工作職責(zé)，也向我介紹了這家酒店的經(jīng)營理念和文化。在這里，我感受到了這家酒店的團(tuán)隊(duì)氛圍和工作環(huán)境的舒適，也更加明確了自己的實(shí)習(xí)目標(biāo)，開始逐漸融入進(jìn)來。

接下來的日子里，我開始了工作的正式實(shí)習(xí)，進(jìn)入了餐飲部門，主要從事餐廳服務(wù)工作。在指導(dǎo)員和老員工的帶領(lǐng)下，我熟悉并融入了餐廳的工作流程，學(xué)習(xí)了點(diǎn)餐、送菜、擦桌子、餐具擺放等基礎(chǔ)操作。盡管工作中有一些小瑕疵，但是由于我的師傅們都非常有耐心地進(jìn)行指導(dǎo)，所以我的工作也執(zhí)行得相當(dāng)順利。

第二周：

接下來，我又進(jìn)入了酒店的房務(wù)部門，主要負(fù)責(zé)為酒店客房做好每天的衛(wèi)生清理工作。這一崗位要求非常嚴(yán)格，需要保證每個細(xì)節(jié)都做到位。一開始，我對于這項(xiàng)工作還不太熟悉，所以在清理過程中出現(xiàn)了一些小失誤，比如說沒有拖干地磚、床鋪沒疊好等等。

但是，我的負(fù)責(zé)人并沒有過分指責(zé)我，反而是非常耐心地向我講解了每一個細(xì)節(jié)上的優(yōu)化點(diǎn)，讓我從中受益匪淺。我也明白，能夠從自己的失誤中吸取教訓(xùn)，以積極的態(tài)度聽取他人的意見，都是很寶貴的財(cái)富，可以幫助我更好地提升自己的能力。

第三周：

第三周，我進(jìn)入了另一個部門——前臺，主要負(fù)責(zé)客戶服務(wù)工作。這一部門是酒店所有工作中最重要的一項(xiàng)，因?yàn)樗苯用鎸χ腿耍强腿说牡谝挥∠?。在這里，我了解到了很多之前不曾接觸到的事情，包括如何處理客人的投訴、如何根據(jù)客人的需求提供相應(yīng)的服務(wù)等等。

我還經(jīng)常和客人進(jìn)行交流，想方設(shè)法讓他們度過一個愉快、舒適的旅程。逐漸地，我意識到，在酒店工作中，重要的不僅是技術(shù)和工作能力，更重要的是良好的溝通能力和心態(tài)，以及對工作的熱情和認(rèn)真態(tài)度。

最后：

在這家酒店實(shí)習(xí)的四周時間里，我收獲了很多，也遇到了很多挑戰(zhàn)。但正因?yàn)檫@些挑戰(zhàn)，讓我更加堅(jiān)定了自己要成為一名優(yōu)秀酒店從業(yè)者的決心。無論是在餐飲、房務(wù)、還是在前臺，我都能夠發(fā)揮自己的才干，積極地學(xué)習(xí)新的知識和技能，并且不斷提升自己的綜合素質(zhì)。我相信，這樣的經(jīng)歷能夠?qū)ξ业奈磥硎聵I(yè)產(chǎn)生很大的幫助。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇2

由于自己以前沒有實(shí)際接觸過粵菜，對粵式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識和粵菜知識。如比較的點(diǎn)心：馬蹄糕、蝦餃、燒賣、河粉等；比較有名的菜肴有：白灼蝦、火鳳凰、水晶雞、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時間的學(xué)習(xí)，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識。

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬——送客——翻臺清場——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇3

【導(dǎo)語】實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是工作生涯的一個起點(diǎn)，以下面是小編為大家整理的大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記，僅供參考，歡迎大家閱讀。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

20xx年xx月x日這天，我到xx大酒店前臺實(shí)習(xí)的酒店前臺畢業(yè)第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點(diǎn)，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺畢業(yè)第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有酒店前臺畢業(yè)第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的酒店前臺畢業(yè)第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

今天酒店接了一個會議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我酒店前臺畢業(yè)第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會的另一項(xiàng)能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的.付出沒有白費(fèi)！

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

一天某客人11點(diǎn)的時候打電話到前臺說要退房，我接的電話，他問可不可以延遲到12點(diǎn)半，不收半天的房費(fèi)，我問了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時間?？腿嗽?2點(diǎn)的時候回到店，問我可不可以憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來客人下來說，他打不開門，領(lǐng)班告訴我房卡過了12點(diǎn)會自動消磁。然后那個客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽誤了他的時間之類的話，搞得人心情很不好。因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動延房的。同事安慰我說沒有什么，這個行業(yè)本來就是要習(xí)慣被客人罵，而且要在被罵的同時保證工作不出錯?？磥碜鼍频陿I(yè)真是要有一個良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇4

本文題目：酒店行政實(shí)習(xí)周記

第一周

今天是我進(jìn)入酒店行政實(shí)習(xí)的第一天，我的實(shí)習(xí)指導(dǎo)員Gina非常友好而且專業(yè)。她向我介紹了酒店的各項(xiàng)制度和規(guī)定，而我也完成了所需的一切文件和文件的登記。

我所在的部門是酒店的前臺部門，我的工作是協(xié)助前臺部門的員工完成各項(xiàng)工作。今天的主要工作是接待客人和處理一些簡單、常見的咨詢問題。同時我還負(fù)責(zé)檢查前臺的工作日報(bào)表格并確保它們完整。

在這一天工作結(jié)束后，我對酒店的職員和顧客都有了一個初步的認(rèn)識。我也對酒店運(yùn)作的整個流程有了一個更好的理解。

第二周

今天，我更深入地了解了酒店的前臺部門的工作。我?guī)椭鷨T工完成了更多的工作，包括預(yù)訂、入住和退房的處理。我還協(xié)助處理一些投訴和問題，比如顧客有意見的房間。

我完成了更多的工作和任務(wù)，這使我的信心更加穩(wěn)固。我也學(xué)到了如何更好地與客人交流和溝通，這對我的未來非常有幫助。

第三周

這一周，我更深入了解了酒店的行政辦公室的工作，其中包括如何處理客戶的投訴以及制定酒店的計(jì)劃和預(yù)算。我還幫助策劃了一些未來客戶活動的方案。

這一天工作結(jié)束后，我對酒店的運(yùn)作機(jī)制有了更深入而全面的認(rèn)識。我明白了這個領(lǐng)域的工作需要專業(yè)的技能和能力，但我也因此更加充滿了信心。

第四周

在今天這一周我的實(shí)習(xí)結(jié)束了，在這三周的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我的技能和知識都得到了極大的提高。我也很高興能和這些職員和客人溝通和建立聯(lián)系。

雖然這次的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，但我也意識到這個領(lǐng)域是我之后想要發(fā)展的重點(diǎn)方向。我深深感動于這個行業(yè)每一個人所擁有的優(yōu)美精神和獨(dú)特的視角，并在此感慨萬分。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇5

往前退兩天，是實(shí)習(xí)的第一天，第一次正式的接觸五星級酒店，感覺很新奇，一切都好有趣。開始期待所謂的高級服務(wù)會是什么樣，是否是和老師講的那樣，給予顧客最高級別的禮遇;開始期待正式進(jìn)入工作環(huán)境會面臨什么樣的困難，是否真的是現(xiàn)實(shí)社會比校園里冷酷的多，自己是否會手足無措呢;也在期待，第一次穿上制服正裝皮鞋走上工作崗位，會是怎樣的心態(tài)。嗯，一切答案，都會在隨后的日子里揭曉。

我進(jìn)的是禮賓部，這里的人都很和藹，也許是因?yàn)閺氖碌氖蔷频攴?wù)第一戰(zhàn)線上的服務(wù)吧。這么說是因?yàn)?，客人來到酒店，第一眼看到的人，一定是我們。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。

禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。門童的工作是幫客人開車門關(guān)車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進(jìn)大堂;行李員的工作是帶著行李較多的'客人，到前臺辦理入住程序，然后將行李待到客房;詢問處工作好像是對大堂里電腦等設(shè)施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來，做的是門童的工作，對其他崗位不太了解。有兩項(xiàng)工作是所有禮賓部人要做的，一是按時提醒車隊(duì)為安排好的客人行程派車，另一個是為酒店各個地方發(fā)放報(bào)紙包裹。

第一天學(xué)習(xí)主要是看理論知識了，關(guān)于喜來登的酒店常識，以及禮賓部的具體工作細(xì)則要求，東西挺正規(guī)，只可惜我們是實(shí)習(xí)生，沒法接受酒店系統(tǒng)的培訓(xùn)。不虧是喜達(dá)屋這種國際性的管理集團(tuán)，喜來登的各種規(guī)章制度等等，都做的很到位。記性不太好，沒記住太多。呵呵，以后有機(jī)會要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呢!

私人部分：哈哈，人力資源部的范曾姐姐老漂亮了!工作嚴(yán)謹(jǐn)干練，態(tài)度和藹中透露出嚴(yán)厲!好一個俊麗的女子!喜歡哈!

咱家人都特別的好!第一天去對我態(tài)度都可好了!劉經(jīng)理也很溫和，也許是因?yàn)樗麅鹤痈覀儾畈欢啻螅龑ξ覀冞@樣的實(shí)習(xí)生特別照顧，從不擺架子，好的呀!咱家人的說法是跟葉子學(xué)的，葉子也是實(shí)習(xí)生，一年期的，還有一個月結(jié)束。人長得秀氣漂亮~嘿~這部門不錯呀~~

還有bill和胡哥，都人很好~西蒙態(tài)度也挺好~嗯嗯~看來這個實(shí)習(xí)不會太苦哈。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇6

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會場內(nèi)多媒體會議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時他的講話使我撼動，個人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇7

本人是一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，在這個暑假里，我有幸參加了酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)項(xiàng)目，令我受益匪淺。

實(shí)習(xí)的第一天，我和同事們來到了一個五星級酒店，這里環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)一流。我們沿著酒店大堂一路走到指導(dǎo)老師給我們安排的實(shí)習(xí)部門，看到了一座宏偉的建筑——酒店餐廳。

第一周的任務(wù)是學(xué)習(xí)餐廳清潔和開飯前布置，在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，我們一起打掃了酒店餐廳，學(xué)習(xí)了不同清潔工具的使用方法，如何保持清潔衛(wèi)生，還學(xué)會了如何布置餐桌，如何調(diào)整餐具和桌椅的位置，保證顧客就餐的舒適度。

第二周，我們開始熟悉餐廳服務(wù)流程。我們學(xué)習(xí)了如何接待客人，如何為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何協(xié)調(diào)與同事之間的關(guān)系，如何與廚房協(xié)調(diào)協(xié)作。我們每個人都有機(jī)會在餐廳為客人服務(wù)，從中學(xué)習(xí)了很多溝通技巧和服務(wù)技能，增強(qiáng)了自信心和應(yīng)變能力。

第三周，我們來到了酒店后勤部門，了解了酒店后勤管理的運(yùn)作模式，了解不同崗位職責(zé)和工作內(nèi)容。在后勤部門的實(shí)習(xí)過程中，我們學(xué)習(xí)了一些基礎(chǔ)的技能，如如何有效地管理酒店床單、毛巾、被子等床上用品。我們還要學(xué)會如何避免顧客的投訴，如何快速處理各種突發(fā)事件。在實(shí)習(xí)過程中，我們認(rèn)真聽取指導(dǎo)老師的指導(dǎo)，在他們的幫助下，我們成功完成了各種任務(wù)。

第四周，我們來到了酒店商品采購部門，學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行各種酒店采購。我們通過現(xiàn)場參觀和實(shí)際操作認(rèn)識了不同的采購方式，學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行采購管理，如何處理出現(xiàn)的問題。在指導(dǎo)老師的幫助下，我們對酒店采購部門有了深入的了解，知道了如何控制成本，提高利潤。

在整個實(shí)習(xí)過程中，我們需要時刻注意客戶的需求和要求，嚴(yán)格要求自己的服務(wù)態(tài)度和工作質(zhì)量，時刻保持目標(biāo)明確，效果突出。實(shí)習(xí)使我們更加充實(shí)，更有動力和方向，性格也得到了鍛煉和提高。此次實(shí)習(xí)對我的個人成長具有非常重要的意義。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇8

本周是我在酒店客房實(shí)習(xí)的第一周，整個實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我有了非常深刻的印象。以下是我對這個周記的詳細(xì)記錄。

第一天，我與其他實(shí)習(xí)生一起來到了酒店，我們被引領(lǐng)到了前臺處進(jìn)行了短暫的介紹和培訓(xùn)，然后經(jīng)過了門禁的檢查，便進(jìn)入了客房內(nèi)進(jìn)行了實(shí)習(xí)。

客房內(nèi)的環(huán)境非常整潔并且高雅。首先是房間的地面，使用的是非常柔軟的地毯，給人非常舒適的感覺。接著是床鋪，床單被套非常干凈并且潔白，整個床上的枕頭也非常飽滿，讓人感受到非常舒適的躺著的感覺。

隨著時間流逝，我逐漸了解到了酒店客房的日常工作流程。首先是清理房間，我們需要及時清理每個房間。在客人離開房間后，需要仔細(xì)檢查所有的物品，如床單、枕頭、浴室設(shè)備等，確保它們都已經(jīng)完全確定好。然后我們還需要按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來布置房間，這包括整齊地刷洗地面、清洗房間的鏡子、更換床鋪、洗衣服等。最后，我們還需要仔細(xì)檢查所有的物品是否都恰當(dāng)?shù)胤胖迷诹怂鼈儜?yīng)該在的地方。

與此同時，我們還需要接收客人請求和提供必要的服務(wù)，確?？腿嗽诰频陜?nèi)住宿的途中得到了充分的關(guān)心和照顧。例如，客人需要更多的毛巾，我們需要及時更換；客人需要召開會議，我們需要為他們提供所有必要的內(nèi)容；客人需要購買產(chǎn)品，我們需要及時將其送到他們的房間中。

在我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷中，我學(xué)到了很多東西。我學(xué)習(xí)到了如何清潔房間以及如何組織房間。我學(xué)會了如何處理不同類型的顧客要求，如怎樣為殘障人士提供更好的住宿體驗(yàn)。

最后我想說，在這個實(shí)習(xí)經(jīng)歷中，我不僅學(xué)到了如何適應(yīng)酒店客房的日常運(yùn)作，還學(xué)到了如何組織團(tuán)隊(duì)合作。整個團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照要求和時間表工作，我非常感謝他們的指導(dǎo)和教導(dǎo)。

總之，這一周是非常豐富的一周。我學(xué)到了許多新技能，也建立了很多新的人際關(guān)系。我非常感謝酒店給我這樣一個機(jī)會，讓我能夠體驗(yàn)到職業(yè)生涯中的某些方面。

酒店實(shí)習(xí)周記6篇

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酒店實(shí)習(xí)周記 篇1

20xx年12月7日這天，我到xx酒店前臺實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點(diǎn)，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶我參觀了一下酒店的客房及餐廳，還給我介紹了另外幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因?yàn)橹挥泻偷觊L、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

第二周

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，以及一周的試用期，再過完前一周的試用期后我被告知要有一位師傅帶我正是學(xué)習(xí)系統(tǒng)，我很樂意，因?yàn)榻K于可以接觸到xx系統(tǒng)的一些東西，師傅很嚴(yán)厲但畢竟嚴(yán)師出高徒，師傅給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，感覺沒有第一周那么輕松，因?yàn)榈谝恢軙r只是幫其他同事打下手，了解一些不太深入的東西，但是一入系統(tǒng)感覺整個人都處于慌亂之中，雖然有師傅指導(dǎo)，但也還是經(jīng)常出錯?！安慌鲁鲥e，就怕不知道錯在哪里，不怕不你懂，就怕你不懂了卻還不說出來”這是師傅常對我說的話。

第三周

今天已經(jīng)是第三周了，我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，不用因?yàn)槿ヒ粋€地方找一樣?xùn)|西再東找西找東問西問了。對系統(tǒng)的東西也慢慢的有了條理性，這一周的主要工作是學(xué)接電話預(yù)定，在打電話的過程中，總會遇到一些困難。因?yàn)楫吘箤I(yè)不太對口，對酒店行業(yè)了解也不是太多，又是全國連鎖的知名酒店，可能一些專業(yè)性的東西又較多，所以對xx酒店的一些專業(yè)詞匯并不理解，無法與客人做到良好的溝通，于是只能先記下來再向同事們請教，之后再給客人回電話做詳細(xì)的交談。然后就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

第四周

因?yàn)閯傔M(jìn)酒店的緣故，一些重要的事情都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。

每天上班，我基本可以保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適愉快，也能從這一點(diǎn)時間里了解一些我不太清楚的事務(wù)。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。

第五周

這周周三晚上，酒店經(jīng)理說要讓我和另外兩個同事周五去保定做培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但是到了保定之后發(fā)現(xiàn)只是區(qū)域經(jīng)理想以聊天的形式，對一些新入職的員工來談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出他個人對我們的一些建議。區(qū)域經(jīng)理在酒店行業(yè)做了十多年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。他對酒店行業(yè)有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。除此之外，還對我們工作中遇到的一些實(shí)際性的問題做了詳細(xì)的解答。另外對職業(yè)生涯規(guī)劃上還建議我們學(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，還好我在沒事的時候也會去客房部轉(zhuǎn)一圈，所以對房間也較為了解，才減少了一些不必要的麻煩，有時候我也會給工程師傅幫忙，因?yàn)楫吘故乔芭_唯一一個男的，慢慢看著一些東西自己也就懂了，有時候自己可以解決的問題也就沒有麻煩工程，處理好之后給工程師傅說一下也就可以。

第八周

這周酒店接了一個團(tuán)隊(duì)，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來，整個人直接就處于慌亂之中，也可以說是被嚇到，因?yàn)椴]有經(jīng)歷過一下接觸這么多客人，生怕出錯，幫他們登記的時候常常忙不過來，但師傅卻也說的很有道理“慢慢來不要著急，房卡在你手里，客人在怎么急沒用房卡也進(jìn)不了房間，別出錯就行”，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的`耐心。一天遇到了一個中介的客人，由于客房還沒有做出來，一同事就建議客人把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，因?yàn)榫频暌话愣际窃缙鹆c(diǎn)之后重新計(jì)算一間夜，前一天晚上又是滿房，只能等有其他客人退房打掃好之后才能辦理入住手續(xù)，誰知道，那位客人突然就大發(fā)脾氣，說xx酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？為什么預(yù)定了卻沒有房間？我們只是好心提一些建議讓客人把行李現(xiàn)存放起來再稍作休息，等房間做好之后再給客人辦理，結(jié)果卻還被客人數(shù)落了一頓，心里確實(shí)有點(diǎn)不舒服。

第九周

一天一客人快到14點(diǎn)的時候打電話到前臺說要退房，他問可不可以延遲到14點(diǎn)半，并不加收半天的房費(fèi)，我問了值班經(jīng)理，經(jīng)理一看客人時鉑金會員，就答應(yīng)了此事，因?yàn)樵趚x不同的會員級別可以享受更晚的退房時間，最晚也就是到中午14點(diǎn)之前，這位客人也是經(jīng)常住，所以就同意幫這位客人修改了退房的時間?？腿嗽?4點(diǎn)10分的時候回到店，問我現(xiàn)在還能不能用房卡開門，我就詢問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我感覺應(yīng)該可以開門就直接告訴了他。后來客人下來說，他打不開門，經(jīng)理告訴我房卡過了退房時間會自動消磁。然后自然少不了客人的一頓抱怨，也只能忍著，畢竟也是自己出的錯，因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動延房的看來做任何事情都是需要認(rèn)真負(fù)責(zé)的，以后不能老憑自己的感覺做事。

第十周

在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫忙做一些力所能及的事，并提早了解今天的事務(wù)。任何事情都是貴在堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé)，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也會給自己帶來不必要的麻煩。通過前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的工作業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然學(xué)了這么久，但肯定沒有其他老員工那么熟練，感覺有些事情也急不得，只能慢慢磨合熟練。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽。

第十一周

周三早上的時候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會了，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問，最近前臺你發(fā)現(xiàn)有什么問題嗎？我想了想，其也是習(xí)慣了這個環(huán)境，感覺也沒什么問題就直接回答了經(jīng)理，但回答完之后卻也后悔了，經(jīng)理看我還有話說并沒有打斷我，我也沒有直接正面回答經(jīng)理，便告訴經(jīng)理，我知道以后該怎么做了，不能讓問題找我，要自己主動的去發(fā)現(xiàn)并解決問題，一定要把自己站在一定的高度上，這樣才能使自己更好的發(fā)展下去，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。

第十二周

來酒店有一段時間了，對酒店的其他業(yè)務(wù)也需要開始新的了解，這周任務(wù)是讓我外出做銷售，跑三證協(xié)議，起初不知道是干嘛的，后來了解到基本上就是對公司會員的辦理，就是需要跑一些公司和他們達(dá)成一些協(xié)議，福利待遇基本上和xx個人會員金卡一樣，而且是免費(fèi)辦理。只需要公司的營業(yè)執(zhí)照附件公司法人身份證附件已經(jīng)公司公章就可以辦理并簽訂協(xié)議，剛開始感覺真心好辦啊，免費(fèi)辦理公司會員，享受權(quán)益和需要付費(fèi)98的金卡會員一樣，不辦白不辦啊，反正都免費(fèi)，然后就出去跑銷售去了，但是結(jié)果大跌眼鏡，兩天竟然一個也沒辦成，基本都是說不需要，或者其他一些應(yīng)付我的話，也算是第一次做銷售業(yè)務(wù)，真的遭受了很大的打擊，現(xiàn)在做的是免費(fèi)的銷售辦理都沒人做，到以后如果跳槽做其他需要付費(fèi)的銷售行業(yè)或者工作時會不會更加吃力，確實(shí)沒有了信心；之后向經(jīng)理反饋是經(jīng)理告訴我，你去外環(huán)那些汽車4s店試試，只能硬著頭皮上，A店你把協(xié)議留下吧，有時間我會看看，之后我會聯(lián)系你；B店你放下協(xié)議我看看下午你在過來；C店負(fù)責(zé)人不在，你以后再來；D店我們屬于藍(lán)池集團(tuán)的開會住宿接待客人都有專門的店所以不需要；直到F店這個店再我們酒店開過會，也相對了解，最后也算終于相對艱難的那下了這個摻雜著部分水分的協(xié)議；下午時候我又重新跑了一遍，還是得到了一下應(yīng)付的話，還來得及看協(xié)議，負(fù)責(zé)人還沒來，看過協(xié)議之后感覺不合適等等，頗受打擊?。坏任业谌卧俅稳フ宜麄儠r候也基本還是之前的答復(fù)，最后也終于在B店拿下了一份完整版的沒有任何水分協(xié)議，那回給經(jīng)理看后，經(jīng)理也算有點(diǎn)驚訝，問過其他同事時，同事們都基本上是找熟人，但我卻真正的靠自己簽訂了一份，真的不容易啊。

第十三周

這一周過得并不順心，一天上夜班時，值班經(jīng)理向我交代完事情之后就下班走了，剩下我一個人盯晚班，有一個預(yù)定是訂了兩個房間，有一間已經(jīng)開好了還剩一間等其他客人來就可以辦理，等客人來之后客人說安排兩個標(biāo)間雙床，我問是在開兩個標(biāo)間么？因?yàn)榭腿丝赡苁呛染屏耍揖驮偃涂腿舜_認(rèn)，客人說是，然后就跟客人辦理了，等好了之后給客人算了一下三個房間房費(fèi)一共是五百多，客人同意并刷卡結(jié)賬，到第二天我下班到家以為終于可以好好睡一覺的時候卻接到酒店電話說，那個客人說總共要兩個房間，我卻給客人開了三個，就等于說是多收了一間房的費(fèi)用，我說不可能啊，我已經(jīng)再三和客人確認(rèn)是開再開兩個房間，怎么會現(xiàn)在多收一間房費(fèi)呢，同事給我說客人的意思是一共要兩個房間，但是我已經(jīng)和客人確認(rèn)過費(fèi)用啊，客人也是知道的，我認(rèn)為的是在已經(jīng)開的一個房間的基礎(chǔ)上再開兩間，客人意思是加上已經(jīng)開的一共兩個房間，讓客房服務(wù)員檢查后確實(shí)有一個房間是凈房，證明客人沒有入住，但是費(fèi)用已經(jīng)入到系統(tǒng)，過完夜審之后什么都已經(jīng)不能更改了，最后酒店和客人協(xié)調(diào)讓我把那一間的房費(fèi)出了最后轉(zhuǎn)給客人，當(dāng)時心里就很著急，因?yàn)槲乙呀?jīng)確認(rèn)過了啊，客人也同意，明明他喝多了導(dǎo)致的失誤為什么讓我賠償，但最后也沒辦法只能我把費(fèi)用補(bǔ)上，其他同事都來也來安慰我，嘴上雖說沒事但心里確實(shí)很不爽，以后一定注意吧！

b第十四周

雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機(jī)會讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。有一次一客人應(yīng)該是喝多了，夜班就我自己，他就在前臺給我鬧事，因?yàn)楫吘狗?wù)行業(yè)只能給他好好說話，給他房間的朋友打電話，他朋友都不想管他，感覺真是沒有水平，由于他一直沒好話的在數(shù)落我給我找事，我終于還是忍不住了，當(dāng)時前臺也沒人，其實(shí)已經(jīng)做好最壞打算，大不了跟他打一架，明天我就辭職，但還是注意到自己的身份，（我個人和他打起來沒什么，但是如果傳出去可能真會在社會上傳出一些不良影響，因?yàn)榫驮趲滋烨叭缂揖频昱佑鲆u在網(wǎng)上造成那么的言論）后來只和吵了一句，一會兒客人朋友下來讓他上去他還是無理取鬧，他朋友上去之前也給我說了，別管他實(shí)在不行就報(bào)警，頓時感覺他這個人在他朋友面前都混成這樣也真是夠了，最后沒人理他了出了酒店們也沒見他在回來鬧事；也算是一場小風(fēng)波吧，第二天跟同事提起這事，同事也感嘆道“你以為伺候人的活兒好干著呢”。

第十五周

日益體會到的是，前臺作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象，一舉一動可能都會對酒店造成好與不好的影響，尤其是xx這種全國連鎖的酒店。如家酒店事件給他們造成了多大的沖擊，我們也收到總部發(fā)來的郵件，對一些突發(fā)事件的處理辦法做出了一系列的解答及注意事項(xiàng)；這不這周還真遇到了一些事，酒店位于開元路于泉北東大街交叉口的泉北泉商務(wù)廣場，毗鄰邢臺學(xué)院，故名為“xx邢臺學(xué)院店”，因?yàn)槭羌用说瓴豢赡苷麠潣嵌际莤x的，整棟樓一樓大廳為xx前臺，十樓以上才是xx客房，十樓一下都是商務(wù)樓以及餐廳，因客流量較大所以電梯經(jīng)常出現(xiàn)一些小毛病，但是一晚電梯突然在上升的過程中停止運(yùn)行了上下不能動，更重要的是里面還有客人，真是急壞了！首先給修電梯的打電話，讓他們趕緊過來，另外一邊及時告知店長和經(jīng)理，也不斷的安撫客人，告知維修馬上就到，還好工程人員來之后馬上把客人解救出來，也沒造成其他的一些事故，客人也是幾個男性也沒說什么，最后向客人做表示了歉意并贈送了幾份早餐，還算完美的解決了此事，幸好客人也好說話，不然免一晚房費(fèi)都是輕的；也發(fā)現(xiàn)了對于客人友好的溝通可以解決很多問題，多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲就會收到意想不到的效果。

第十六周

說到在前臺上班可不是一件輕松的事情，有時候接電話接的真是一句話也不想說，“你好，xx”每天要重復(fù)N遍，真是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大，每個班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到入住率高的時候，延遲下班時間是常有的事情，而且要把遺留等一些雜項(xiàng)問題與下一班次交接清楚，否則會引起麻煩。另外，責(zé)任一定會要落實(shí)到個人，每一筆賬務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時找不到責(zé)任人。那天夜班，晚上接完班錢還正好，已經(jīng)住了不少客人，帶班人員感覺沒事就提前下班了，之后沒想到一下子忙了兩個小時，一般都是晚上十點(diǎn)鎖錢，那天晚上由于人多就沒有及時的查錢鎖錢，到十二點(diǎn)忙完之后查錢發(fā)現(xiàn)整整少了二百，查看一切賬目都沒有問題，只能等過完夜審早起再查錢看看，當(dāng)時感覺應(yīng)該沒問題，但是到夜審?fù)瓴殄X還是少了兩百，一下子就心慌了，因?yàn)椴豢赡艿氖聝海恳还P賬目都是正確的，而且正好少兩百，不是少的正好房費(fèi)，如果少房費(fèi)的話還能有點(diǎn)印象但正好少的是個整數(shù)，真是太不科學(xué)，后來接班人員接班后查了還是那么多，只能查監(jiān)控，經(jīng)理看完后也沒有發(fā)現(xiàn)任何問題，真是平白無故少了兩百，唯一一種可能就是，有個房間沒有給我費(fèi)用，而且我認(rèn)為他給我錢了，我還倒找了她二百減房費(fèi)的零錢，但是一點(diǎn)印象也沒有，也是不應(yīng)該發(fā)生的事啊，在忙也應(yīng)該記得收費(fèi)，但是這錢確實(shí)是實(shí)實(shí)在在的少了，沒有一點(diǎn)頭緒，只能自己補(bǔ)上，哎這是第二次往里面填大錢了，真是太不應(yīng)該了。

第十七周

這周來了一個新的前臺服務(wù)員，從他身上我看到之前我的影子懵懵懂懂，用好奇的眼光打量著前臺的一切事務(wù)，小心翼翼地對待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大，客人多的時候真的是忙的不可開交。看到忙碌的場面就像是一場混戰(zhàn)。當(dāng)班的時候就像是在戰(zhàn)場上，客人一批一批的上，我們一批一批的打退，在前臺我們都必須遵循一個原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞，而且要不出問題的做完每一項(xiàng)工作，出一點(diǎn)問題，都會給自己引來些不必要的麻煩?？腿说角芭_都是來解決問題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，如果我們再出現(xiàn)問題不僅會浪費(fèi)客人的時間也會使我們更加忙碌，越亂越亂，事越多事越多，所以要不斷熟練工作已上的業(yè)務(wù)，才能給自己以及客人減少麻煩。

第十八周

前臺的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動性很強(qiáng)，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺過濾，因此要求前臺的員工對各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對酒店的情況十分了解（包括酒店周邊地區(qū)），對各種信息掌握要相當(dāng)及時，并時刻保持清醒的頭腦，對客人的要求作出及時迅速的反應(yīng)，動手要快、準(zhǔn)、穩(wěn)，細(xì)心，再細(xì)心也不為過。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣，這是相當(dāng)可貴的。到前臺一段時間以后，我的動手能力增強(qiáng)了，而首先是我對這種服務(wù)的意識增強(qiáng)了，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧。

第十九周

為什么大學(xué)生初出來工作顯得會與社會格格不入呢？仔細(xì)的想了想這些問題，確實(shí)發(fā)現(xiàn)所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感。大學(xué)生走出純潔理想化的校園來到現(xiàn)實(shí)社會中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣，產(chǎn)生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下，摩擦、沖突、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會打敗了，開始學(xué)會接受，重新定義這個社會。

第二十周

時間也將我變成了老員工，看到前臺新來的那個同事做事情會有不足之處，可以原諒，什么不懂不會都可以改正，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的。學(xué)東西確實(shí)要積極主動，要勤快，更要機(jī)靈，我也算是過來人了。當(dāng)看到新同事做事情不主動，不靈活時，仿佛也看到自己初來乍到時的影子，但是現(xiàn)在卻對這種表現(xiàn)很不認(rèn)同，感覺這是一個人對工作的態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，卻不能幫到自己，心里很著急，但卻也沒有辦法，瞬間也理解到自己剛學(xué)時師傅的嚴(yán)厲。分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧，呵呵。

第二十一周

回顧這二十多周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。比如，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)，與顧客相處。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行；不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變；也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對于邁向社會還是不夠的，擺在我面前的，是一條長長的摸索之路……

酒店實(shí)習(xí)周記 篇2

第一周

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會場內(nèi)多媒體會議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時他的講話使我撼動，個人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

第二周

雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬。

第三周

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說――“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一

第四周

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。就因?yàn)檫@，對高跟鞋倍有好感。還沒來得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序，注意事項(xiàng)，以及整個廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘。還是平底鞋實(shí)在啊發(fā)工資了，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺都沒有。

我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進(jìn)了死胡同，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度，我就會開心些，積極點(diǎn)。既然選擇了，就堅(jiān)持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

第五周

這段實(shí)習(xí)的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認(rèn)同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此，事無巨細(xì)，只有做好每一個細(xì)節(jié)，才能博得客人的高度滿意。

實(shí)習(xí)的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱?，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認(rèn)識到這個道理，把工作當(dāng)成一種樂趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

第六周

時間過得真快，不知不覺中，我已經(jīng)回家快一個星期了，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚(yáng)州實(shí)習(xí)之前，我和同學(xué)們都說好的要堅(jiān)持，可是或許是我們都還年輕，受一點(diǎn)委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實(shí)在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實(shí)習(xí)一樣，什么都有片面的。曾經(jīng)我也有過堅(jiān)持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風(fēng)往哪刮我就往哪跑?；叵氘?dāng)出在實(shí)習(xí)的日子，有過淚水，也有過歡笑，可是最終都抵不過這種苦！??！而我，并沒有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。

但是學(xué)校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對我們的一種考驗(yàn)，是對我們自身的認(rèn)識，讓我們開始接觸著這個復(fù)雜的社會?，F(xiàn)在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現(xiàn)在也是，將來也不會變?。?！可是我們改變不了這個社會，只能努力改變自己去適應(yīng)它。現(xiàn)在想想當(dāng)時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去，不要像我們這樣對自己不堅(jiān)信，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現(xiàn)實(shí)。

第七周

我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。

在家二個星期后，我決定去姐姐那邊―昆山，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因?yàn)樽陨碓驔]干幾天就走了，實(shí)在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個死胡同，結(jié)果會像在揚(yáng)州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅(jiān)持。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理SuSan.經(jīng)理人很漂亮，說話也很好聽?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運(yùn)的事，他們并沒有在揚(yáng)州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。經(jīng)理也問了我一些情況，知道我是實(shí)習(xí)生，可是并沒有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資，還是按照正常的程序來，簽和同，一個月的適應(yīng)期。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅(jiān)持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的！

第八周

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。其實(shí)剛進(jìn)去的時候心里還是挺擔(dān)心的，因?yàn)轱埖隂]有給我培訓(xùn)，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是毫包，也是最大的一間包廂。說實(shí)話，那個包廂真的很大，揚(yáng)州的26樓都比不上，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是四星級無法比擬的，不僅是規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、連客人的檔次都不一樣，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好，，師傅的速度很快，有點(diǎn)跟不上。呵呵，以后要加強(qiáng)呢。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機(jī)，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴(yán)重的問題，有點(diǎn)浪費(fèi)時間了。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點(diǎn)以后下班呢。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同。最主要的就是這菜單問題。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。毫包的差不多都會在分配任務(wù)的時候就拿到的，而有些客人就會自己點(diǎn)菜，像散客一般都是自己點(diǎn)菜。還有一點(diǎn)，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。這就是差別。

第九周

時間過得真快，不知不覺中，從我開始實(shí)習(xí)，8個多月已經(jīng)悄悄地過去了。今天星期六，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí)。坐在床上，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活。

面試的時候一聽說我沒導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的，可是一聽我只想了解一下旅行社的基本程序，不需要工資的，那人一聽后還真是認(rèn)真思考了一翻，才同意我進(jìn)去的。即使這樣剛進(jìn)去時心里還是多少有點(diǎn)忐忑的，怕不能好好處理公司分下來的任務(wù)，但聽過經(jīng)理的一翻話后，我輕松了許多。對，只要自己認(rèn)真盡力，沒有什么困難是解決不了的。

上班第一天，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，簡單地和大家打了個招呼，然后就到了BOSS指定的地方呆著。聽學(xué)姐們講過剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來了往往把新人當(dāng)做空氣，有事的時候才會去關(guān)注你。我就安靜的呆著，翻閱著手頭可以看到的資料，大概了解一下接下來要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社，自己要機(jī)靈些，要謙虛好學(xué)，多去了解，不要以為有人會去主動的教你。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的，看他們是如何跟顧客打交道的。

中午大家忙得都沒有時間出去吃飯，知道大家都要叫外賣，我就自告奮勇的幫大家了這個忙。吃飯是閑聊，大家對我說了些客氣的話，問了問我的個人情況，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事，還給我一定的鼓勵。下午仍舊是我自己看資料，偶爾還給顧客端茶送水，一天很快就過去了。雖然第一天并沒有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但我并不氣餒，現(xiàn)在并不代表以后嗎。

酒店預(yù)訂部的實(shí)習(xí)周記3

第一周

轉(zhuǎn)眼小半個月過去了，我們對自己的崗位也都有了初步的了解，我們都有自己的師傅，每天跟著師傅不斷地提高自己，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開燈填充備餐臺的餐具，十點(diǎn)半吃飯時間，十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個晨會，交代一天的工作任務(wù)，然后回到各自崗位開始一天的工作，到兩點(diǎn)鐘開始休息，下午四點(diǎn)半吃飯，五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右，遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會很晚。這小半個月的時間里我覺得自己有些力不從心，在學(xué)校學(xué)的知識基本上在這兒是用不上，都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變，但是越是這樣我越要把事情做好，大老遠(yuǎn)的跑來實(shí)習(xí)，我不想浪費(fèi)這半年的時間。

第二周

過去的這幾天我不斷出錯也在不斷地進(jìn)步，之前自己做的都是桌菜，前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐，自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料，收一收桌上已用的餐具，只不過這次自助餐來的客人都是日本朋友，對日語一竅不通的我和客人交流起來不免有些吃力，好在客人也會簡單的漢語，而我只能通過簡單肢體語言及自己的微笑和客人交流，在這個過程中發(fā)現(xiàn)很有趣，也得到了客人的肯定，同時也讓我有了學(xué)習(xí)日語的沖動。我們要不斷的充實(shí)自己！

第三周

這么長時間的實(shí)習(xí)生活不斷面臨著新的問題，自己的沒眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難，我們不斷的解決問題也在不斷的提高自己，今天這桌客人就很刁難，他每個菜都要分成每人每，卻都點(diǎn)的大盆菜，雖然幫客人分餐是自己職責(zé)內(nèi)的事情，但遇到這樣的客人，不免心中有些懊惱，而且他總擺出一副大架子，走的時候沒有買單說明天過來結(jié)賬，這會經(jīng)理都走了，也找不到值班經(jīng)理，我就跟經(jīng)理打了個電話，經(jīng)理說明天再說，客人走了我心里很忐忑，萬一他明天不來這幾千塊錢就會讓我來買單，希望明天一切順利?。?！

第四周

在酒店經(jīng)常遇到老外，自己英語水平并不是很好，所以見到老外又緊張又興奮，這短時間里自己的口語水平也有了一定的提高，這段時間我一直在想自己當(dāng)時報(bào)這個專業(yè)對嗎？自己大專出來就干初中出來也能干的工作，那自己讀這個大學(xué)花著父母的血汗錢圖什么，而且自己還沒有人家中專出來的孩子靈活，用老媽的話就是讀書讀傻了？所以在以后的工作中我要更加努力！

第五周

在包房的日子要比在荷花園輕松很多，對客人的接待有了更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，如餐前準(zhǔn)備：了解任務(wù)單對單位名稱，宴會日期，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐地點(diǎn)和特殊要求;餐具準(zhǔn)備，做好工作臺的準(zhǔn)備工作；迎賓禮儀；以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅，墊口布，拆筷套等等。在包房的這些日子對我有了一個很大的提高，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽，讓我開始喜歡上了在這里的日子。

第六周

在酒店實(shí)習(xí)的這一個多月里，我們不僅可以在酒店學(xué)習(xí)，也可以外調(diào)工作，而外調(diào)的員工都是我們酒店出類拔萃的員工，這段時間不斷有人外調(diào)工作，也有部分實(shí)習(xí)生和老員工一起外調(diào)，這也讓我有了新的奮斗目標(biāo)，希望自己也可以有一次外調(diào)，出去見見世面，外調(diào)工作接待的都是重要任務(wù)，相應(yīng)的.服務(wù)工作也要隆重很多，有些東西是我們在酒店里學(xué)習(xí)不到的，而我現(xiàn)在要做的就是做好自己份內(nèi)的工作，不斷進(jìn)步，為自己爭取外調(diào)的機(jī)會。 09月23日

一轉(zhuǎn)眼，在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個月了，我們也從剛來青澀的學(xué)生，變成了在工作崗位游刃有余的員工，現(xiàn)在的我們開始像機(jī)器一樣不斷重復(fù)自己的工作，打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備工作，迎接客人，上菜撤臺，不斷的重復(fù)，已經(jīng)沒有了剛來的激情，這也讓我不禁再一次問自己這就是自己選擇的專業(yè)，這就是自己選擇的人生道路？每天不斷地重復(fù)昨天，這是自己想要的嗎？而且作為一名大專學(xué)生并沒有比其他比我們學(xué)歷低的員工優(yōu)秀多少，所以在以后的工作中晉升也并沒有想象的那般容易，所以我開始迷茫和糾結(jié)，想要不斷充實(shí)自己，展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢。

第七周

師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部，現(xiàn)在在宴會廳工作，在我們看來宴會廳的工作真的是很辛苦，宴會廳不停地有婚宴還有會議，女孩子干的也基本都是體力活，不過婷婷還是很喜歡沒有半句怨言，能看得出來她對餐飲很感興趣，這份熱情是我沒有的，這段時間工作真的是很機(jī)械化，每天都在重復(fù)，但婷婷的這份熱情感染了我，在我們的工作中我們要保持工作的熱情，盡職盡責(zé)，踏踏實(shí)實(shí)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)，不斷磨煉自己、充實(shí)自己，不斷建立自己奮斗的目標(biāo)。

第八周

做服務(wù)員雖然很苦，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。通過這份工作使我快速的成長起來。從一個懵懂無知的學(xué)生，變成一個接人待物都很有分寸的，在社會上可以自己面對和處理事務(wù)的人。

第九周

這段時間婚宴特別多，我們也會被調(diào)去其他部門幫忙，每到周六周日就是宴會廳最忙的時候，也是我們包房比較清閑的時候，酒店就會“合理利用人力資源”，把我們調(diào)去宴會廳幫忙，第一次做婚宴有些慌亂，做婚宴和在包房的工作還是有些不同的，在包房我們要的是質(zhì)量，而在宴會廳要的就是效率了，一人平均下來服務(wù)三桌客人，上菜速度也會很快，所以第一次做婚宴不免有些慌亂，不過我覺得這也是對自己的一種鍛煉，自己平時做事情速度就很慢，經(jīng)理說我就應(yīng)該放在宴會廳鍛煉一些日子，呵呵，希望自己以后做事效率可以提高。

第十周

其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會議，之前做會議都是老員工做，自己做的都是兩頭班，這段時間也慢慢開始接觸會議，會議一般在早上，就是大家所說的早班，我們的工作就是早上做會議的準(zhǔn)備工作，如準(zhǔn)備紙筆，會議茶歇等，早上到崗開會議室門，在門口迎接客人，時刻待在門口隨時為客人服務(wù)，偶爾我們可以坐在旁邊的會議室里休息，其實(shí)我聽喜歡做會議的，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情。

第十一周

干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒腦子，只知道蠻干，就不會動腦子，而且嘴又不甜，也就不招領(lǐng)導(dǎo)喜歡，自己其實(shí)很看不慣那些給領(lǐng)導(dǎo)拍馬屁的員工，可是領(lǐng)導(dǎo)喜歡。這樣一來自己免不了受領(lǐng)導(dǎo)的冷落，當(dāng)然留下一些臟活累活也就讓我來干了，前幾天傳菜部缺人手，老大就讓我去傳菜了，雖說是推車傳菜，可是一個女孩子總是不合適，更何況還是大專出來的女生，而且出來大家都問，我也不好意思說，覺得自己很委屈，那會子就覺得自己很沒用，大專出來的連個中專出來的都抵不過，竟淪落到到傳菜部來跑菜，后來自己還是忍不住哭了，這是委屈的淚水，同時這也告訴我這個社會要的不是文憑，要的是能力，是智慧。我們不僅要掌握專業(yè)的知識，還要學(xué)會為人處事，更要在工作中靈活應(yīng)變，這樣我們才能做好自己的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。所以雖然我門是大專出來的，肯定有些地方，這些中專生還有老員工不如我們，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí)，三人行必有我?guī)熝?，說的就是這個道理。

第十二周

前兩天又有外調(diào)了，聽說是去世博中心，很重要的樣子，不過我還是留守待在酒店，包房就剩了我一個。說真的，其實(shí)我這心里真心不好受，每到這種時候就是對你的一種無聲的評價，雖然經(jīng)理什么都沒說，但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工，而且外調(diào)還有外快拿，所以外調(diào)不僅是精神上的獎勵還有物質(zhì)上的福利，而且從其他員工臉上都能看出那份得意。我雖然笑嘻嘻，但還是掩蓋不住那絲失望。在這個社會上有太多的人等著看我們的笑話，只有少數(shù)人會真心支持你，在我們還沒有長成參天大樹之前，要做的就是看淡這一切，繼續(xù)加油，努力。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄，相信自己。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇3

酒店文員實(shí)習(xí)周記

第一天

今天是我作為酒店文員實(shí)習(xí)的第一天，心里充滿了緊張和期待。早上八點(diǎn)準(zhǔn)時來到了酒店大堂，迎接我的是笑容可掬的前臺經(jīng)理小李。小李非常友善地向我介紹了酒店的各個崗位，并詳細(xì)解釋了我的任務(wù)和職責(zé)。

作為一名酒店文員，我主要負(fù)責(zé)前臺的日常文書工作，包括接待客人、電話溝通、預(yù)訂管理、信息錄入等。小李帶我參觀了前臺的工作環(huán)境和工作流程，讓我對工作有了初步的了解。

下午開始我正式接觸客戶服務(wù)工作。一位中年男士走進(jìn)酒店，在前臺旁邊的沙發(fā)上坐下。我走過去微笑著問他需要什么幫助，他告訴我他是第一次來這里，不知道如何辦理入住手續(xù)。我耐心地向他介紹了辦理入住的流程，然后為他填寫了相關(guān)的表格。他非常感激地說謝謝，并表達(dá)了對酒店服務(wù)的贊賞。這讓我感到鼓舞和滿足，覺得自己的工作有了意義。

第二天

今天的實(shí)習(xí)讓我更加深入地了解了酒店文員的工作。早晨剛上班，我就接到一個電話，是一個客人咨詢預(yù)訂的問題。我耐心地向他解釋了酒店房間的類型、價格和設(shè)施，并協(xié)助他完成了預(yù)訂。以后還接到了很多類似的電話，這些不斷的溝通和詢問讓我學(xué)會了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，克服了緊張和手忙腳亂的感覺。

下午，我?guī)椭芭_同事處理了一起客人投訴的問題?？腿藢Ψ块g的衛(wèi)生狀況提出了不滿意，我馬上跟其他部門的同事溝通，并及時對房間進(jìn)行了清潔和消毒。這個經(jīng)歷讓我明白了在酒店文員的工作中，及時的處理問題和及時的回應(yīng)客人的要求都是非常重要的。

第三天

今天是周末，酒店的客人比平常更多。我發(fā)現(xiàn)酒店文員的工作本不單調(diào)，需要處理各種各樣的問題。有的客人忘記了行李在寄存處，讓我?guī)兔φ覍?；有的客人需要幫助在酒店周邊找到特定的店鋪或者景點(diǎn)；有的客人需要租車或者預(yù)訂餐廳。每一個問題都需要我的快速反應(yīng)和細(xì)心解決。

周末的時候，酒店的會議室也會用于小型會議。我需要提前準(zhǔn)備好相關(guān)資料，并協(xié)助前臺經(jīng)理與會議的組織者進(jìn)行交流。這個經(jīng)歷讓我意識到，與人溝通的能力在酒店文員的工作中是非常重要的，只有與各個部門的同事和客人保持良好的溝通才能更好地完成工作。

第四天

今天的實(shí)習(xí)讓我體驗(yàn)到了酒店繁忙時的工作狀態(tài)。早晨剛剛到酒店，我就接待了一批出差的客人。他們需要辦理入住手續(xù)，我在前臺快速地核對信息、發(fā)放鑰匙，并向他們介紹了酒店的設(shè)施和服務(wù)。

這期間，有一位客人臨時改變了行程，需要提前退房。我根據(jù)酒店的退房政策，協(xié)助他完成了退房手續(xù)，并將相關(guān)信息記錄在系統(tǒng)中。這個經(jīng)歷讓我體會到了工作的靈活性和及時處理問題的能力。在繁忙的環(huán)境下，我學(xué)會了更好地組織自己的工作，并保持沉著冷靜。

第五天

實(shí)習(xí)的最后一天，我給前臺小李送上了一份感謝信和小禮物，感謝他一周來的悉心教導(dǎo)和協(xié)助。在這一周的實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)酒店文員的工作是一項(xiàng)對于協(xié)調(diào)能力、解決問題能力和溝通能力要求較高的工作。通過這一周的實(shí)踐，我學(xué)到了很多知識和技能，也進(jìn)一步明確了自己對于酒店行業(yè)的興趣和追求。

在未來，我會努力提升自己的專業(yè)能力，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，希望有機(jī)會能在酒店文員這個職位上發(fā)展并取得更大的成就。通過這一周的實(shí)習(xí)，我對酒店文員工作充滿了激情和熱愛，相信自己會為酒店的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇4

酒店西餐實(shí)習(xí)周記

第一周

這是我第一次參與酒店西餐實(shí)習(xí)，我滿懷期待地踏入了大廚房的世界。從第一天開始，我就被投入到了一個充滿活力和忙碌的環(huán)境中。

第一天，我被分配到了面點(diǎn)部門，從早上八點(diǎn)開始和廚師們一起準(zhǔn)備午餐和晚餐所需的面點(diǎn)。我學(xué)到了如何制作各種面食，包括饅頭、餃子皮、窩頭等。雖然這些過程都需要一定的手藝和技巧，但是通過多次練習(xí)，我能夠比較熟練地掌握它們了。

第二天，我被轉(zhuǎn)到了冷菜部門。這是一個需要創(chuàng)造力和藝術(shù)感的部門，因?yàn)槲覀冃枰迅鞣N食材用美味的方式擺放在盤子上，使它們看起來有吸引力。這對我來說是一個挑戰(zhàn)，但我很高興自己能夠逐漸掌握這個技巧。

第三天，我終于被分配到了炒菜部門。這是一個最具挑戰(zhàn)性的部門，因?yàn)樾枰谝慌_火爆的炒菜臺上迅速完成各種菜品的炒制。我必須快速并準(zhǔn)確地處理每一道菜品，確保它們的口感和味道都能達(dá)到最佳狀態(tài)。雖然一開始我有些手忙腳亂，但隨著時間的推移，我能夠相對熟練地應(yīng)對了。

第四天，我被要求參與準(zhǔn)備晚宴的工作。晚宴的規(guī)模較大，需要在很短的時間內(nèi)準(zhǔn)備大量的菜品。在這一天，我真正體會到了廚師們的壓力和辛苦。他們需要不斷地跑回廚房，處理各種菜品并確保它們按時送上餐桌。我也參與其中，協(xié)助廚師們完成他們的工作。雖然我感到很疲憊，但也意識到了一個偉大廚師所需要具備的耐心和毅力。

第五天，是一個相對輕松的一天，我被要求協(xié)助準(zhǔn)備早餐。早餐菜品相對簡單，但數(shù)量很多。在這個部門，我學(xué)會了如何準(zhǔn)備各種早餐食物，如煎蛋、烤面包、制作果汁等。我感到很開心，因?yàn)樵绮褪蔷频晡鞑偷闹匾M成部分，我能參與其中是一種榮幸。

總結(jié)

通過這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我學(xué)到了很多有關(guān)西餐的知識和技能。我與廚師們一起工作，見證了他們的辛勤勞動和專業(yè)技術(shù)。我也深刻意識到了一個優(yōu)秀廚師所需要的耐心、毅力和創(chuàng)造力。

在接下來的實(shí)習(xí)中，我希望能繼續(xù)學(xué)習(xí)并提高自己的技能。我想要盡可能多地參與到各個部門的工作中，從而全面了解酒店西餐的整個流程。我也希望通過實(shí)踐中的學(xué)習(xí)，能夠發(fā)掘和培養(yǎng)自己的創(chuàng)造力和獨(dú)特的風(fēng)格。

酒店西餐實(shí)習(xí)是一次寶貴的機(jī)會，我相信通過這個經(jīng)歷，我將能夠更好地了解這個行業(yè)，并為將來的職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。我心懷激情地期待著接下來的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，希望能夠成為一名優(yōu)秀的西餐廚師。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇5

酒店收銀學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)周記

第一周

作為一名大二的學(xué)生，我有幸獲得了一份在一家知名酒店的實(shí)習(xí)機(jī)會。作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我對于進(jìn)入酒店行業(yè)的前景充滿期待。這次的實(shí)習(xí)是在酒店的收銀部門，我期望能夠通過這次實(shí)習(xí)，深入了解酒店行業(yè)的運(yùn)作和酒店收銀的各個流程。

我進(jìn)入實(shí)習(xí)的第一天，跟隨著主管經(jīng)理參觀了整個酒店。酒店的裝修豪華而現(xiàn)代，讓人仿佛置身于一個宮殿之中。我們還參觀了各個部門，包括前臺、客房、餐廳等等。我對于酒店的規(guī)模和運(yùn)作方式感到震驚，也對于酒店的管理有了更深入的了解。

第二天，我開始了在收銀部門的實(shí)習(xí)，主管經(jīng)理為我介紹了整個部門的工作流程和收銀系統(tǒng)的操作。我很慶幸之前學(xué)習(xí)過基本的電腦操作知識，這使得我能夠很快上手使用收銀系統(tǒng)。我學(xué)會了如何接受客人的付款，如何開具發(fā)票以及如何進(jìn)行退款等操作。這些操作看似簡單，但是卻需要高度的耐心和細(xì)心，以確保每一筆交易的準(zhǔn)確性和客戶的滿意度。

第三天，我開始實(shí)際操作收銀系統(tǒng)的內(nèi)容較多。我跟隨著主管經(jīng)理進(jìn)行各種不同類型的付款，比如現(xiàn)金、信用卡、微信支付等等。我還學(xué)會了如何進(jìn)行小費(fèi)的結(jié)算和收取，以及如何進(jìn)行折扣等操作。在實(shí)際操作中，我發(fā)現(xiàn)自己的溝通能力起到了很大的作用。有時候客人對于付款方式或者發(fā)票的開具有一些疑問，我需要耐心地解答并為客人做出最好的建議。

第四天，我有機(jī)會接觸到了一些問題交易的處理。有客人不小心刷錯了卡，需要進(jìn)行支付方式的修正；有客人要求退房時遇到了一些不愉快的事情，需要進(jìn)行退款。這些突發(fā)情況要求我能夠快速反應(yīng)，并且冷靜處理。我明白，酒店是一個對客戶服務(wù)要求極高的行業(yè)，我需要不斷提升自己的應(yīng)變能力和解決問題的能力。

第五天，我開始了與客戶較多的互動。我能夠感受到，酒店的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量在客戶的心中有著非常重要的地位。一位客人對于我提供的服務(wù)非常滿意，并且留下了一份非常大額的小費(fèi)。這讓我感到非常高興，也更加堅(jiān)定了我在酒店行業(yè)的選擇。

在這一周的實(shí)習(xí)中，我對于酒店收銀的流程和工作要求有了更深入的了解。我學(xué)到了很多專業(yè)知識，增強(qiáng)了實(shí)際操作的能力和溝通的能力。通過與客戶的互動，我也體會到了酒店行業(yè)對于服務(wù)質(zhì)量的要求。我相信這次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷對于我的職業(yè)生涯將有著非常寶貴的意義。我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，為將來的酒店管理工作做好充分的準(zhǔn)備。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇6

酒店廚師實(shí)習(xí)生周記

第一周：初涉廚房的奇妙世界

作為一名酒店管理專業(yè)大二的學(xué)生，我有幸獲得了一份在一家知名酒店的廚房實(shí)習(xí)崗位。這也是我第一次接觸到真實(shí)的廚房工作環(huán)境，所以我抱著好奇和期待的心情來到了這個陌生的領(lǐng)域。

第一天，當(dāng)我走進(jìn)廚房時，彌漫在空氣中濃重的香氣讓我感到愉悅又興奮。整個廚房布局井然有序，每個廚師師傅都在忙碌著。我被分配到西餐區(qū)域，負(fù)責(zé)幫廚和準(zhǔn)備食材。一位廚師師傅熱情地指導(dǎo)我如何進(jìn)行切割蔬菜和調(diào)味品的配制。我小心翼翼地跟著他的動作，試圖模仿他的手勢和刀法。然而，剛開始的幾次嘗試都遭遇到了失敗，我的手總是不夠穩(wěn)定，切出來的食材大小不一。在廚師師傅的耐心指導(dǎo)下，我慢慢掌握了正確的切菜技巧。

在這第一天的實(shí)習(xí)中，我也見識到了廚師們的高效率和團(tuán)隊(duì)合作精神。每個人都明確分工，配合默契，快速處理每一道菜品。他們的動作熟練而流暢，完全沒有我想象中那種慌亂和混亂的場面。廚房里的每個細(xì)節(jié)都需要精心呵護(hù)，準(zhǔn)備每一道菜都需要付出大量的心血和時間。

在接下來的幾天里，我逐漸融入了這個大家庭。每天清晨，我會早早來到廚房，準(zhǔn)備好食材并等待廚師師傅的安排。由于廚房的高溫和快節(jié)奏，我經(jīng)常會感到疲憊和汗流浹背。但是，看到每道菜品被精心擺盤和贊不絕口的客人，我感到一切都是值得的。

第二周：挑戰(zhàn)和成長

在第二周的實(shí)習(xí)中，我進(jìn)一步擔(dān)任起更多的責(zé)任。廚師師傅讓我嘗試獨(dú)立完成一些簡單的菜品，并負(fù)責(zé)盤前處理和菜品擺盤。雖然我還是有時需要問一些菜品的細(xì)節(jié)和調(diào)料用量，但是相比進(jìn)入廚房的第一天，我已經(jīng)更加熟悉了廚房的工作流程和規(guī)范。

在這一周里，我也學(xué)到了很多關(guān)于食材的知識。廚師師傅很耐心地講解了我關(guān)于肉類、海鮮和蔬菜的儲存、挑選和加工的技巧。我學(xué)會了如何判斷海鮮的新鮮度，選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉和豬肉，還有如何保存蔬菜的最佳方法。這些知識不僅幫助我更好地完成任務(wù)，還讓我對食材的品質(zhì)和選購有了更深入的了解。

不僅如此，在第二周的實(shí)習(xí)中，我也初次體會到了廚師工作的一些困難和挑戰(zhàn)。廚房的高溫和潮濕讓我感到身體不適，手指也因?yàn)榍胁撕拖赐攵兊妙澏?。但是，沒有人會在這個環(huán)境下退縮。每個廚師都在承受著同樣的艱辛，他們堅(jiān)持、努力、樂觀地完成每一天的工作。

通過每天的實(shí)習(xí)，我逐漸熟悉了廚房的流程和團(tuán)隊(duì)合作。我發(fā)現(xiàn)良好的溝通和協(xié)作能力是廚師工作中非常重要的一部分。雖然我只是一個實(shí)習(xí)生，但是廚師師傅們總是很愿意解答我提出的問題，并耐心地糾正我的操作錯誤。感受到團(tuán)隊(duì)的力量，我也逐漸變得更加自信和勇敢。

第三周：以慢就業(yè)菜色之美

在第三周的實(shí)習(xí)中，我開始接觸到更為復(fù)雜的菜色和更高級的烹飪技巧。廚師師傅讓我參與到制作特色菜品的過程中，并指導(dǎo)我如何運(yùn)用不同的烹調(diào)技巧和刀法。在炒菜時，我學(xué)會了火候的掌握，調(diào)整熱量的大小來達(dá)到最佳的烹飪效果。在切肉類時，我學(xué)會了不同的刀法和技巧，使得肉質(zhì)更加鮮嫩可口。

此外，在這一周的實(shí)習(xí)中，我也體驗(yàn)到了酒店廚房的忙碌和繁忙。在一場特殊活動中，酒店需要同時服務(wù)上百名賓客。廚房里的每個人都忙碌地奔走著，準(zhǔn)備著各式各樣的菜品。在這樣的高壓情況下，每一個細(xì)節(jié)都需要嚴(yán)格把控，以確保每位賓客都能得到最完美的用餐體驗(yàn)。

第三周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我更加深入地了解了酒店廚房的工作，也讓我體驗(yàn)到了廚師師傅們的辛苦和付出。我開始明白，餐廳的每一道美食背后都有廚師們的努力和智慧。他們?yōu)榱嗣恳坏啦似范寄苓_(dá)到最好的味道和質(zhì)量，付出了極大的努力和執(zhí)著。

在這三周的實(shí)習(xí)中，我獲得了豐富的廚藝經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)悟。我明白了良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是酒店廚房工作中不可或缺的一部分。我也學(xué)會了如何獨(dú)立處理各式菜品，掌握了不同烹調(diào)技巧和刀法。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅豐富了我的人生閱歷，也讓我更加深入地了解了廚師這個職業(yè)的魅力。我相信，通過不斷地努力和學(xué)習(xí)，我能夠在未來成為一名出色的廚師。

酒店實(shí)習(xí)周記優(yōu)選

希望這份「酒店實(shí)習(xí)周記」能夠滿足您的心理預(yù)期，讓您感到滿足。我們需要處理大量的文件才能順利完成我們的工作，充分利用範(fàn)文是提升寫作能力的高效手段，學(xué)習(xí)範(fàn)文如何理順論點(diǎn)和例證的關(guān)係，能幫助我們提高邏輯寫作能力。希望我的意見能夠?qū)δ阌兴鶈l(fā)，記得收藏哦！

酒店實(shí)習(xí)周記【篇1】

酒店餐飲部實(shí)習(xí)周記

第一周

本周，我開始了在一家知名酒店的餐飲部實(shí)習(xí)。這是我大學(xué)生活中的第一次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，充滿了新奇和期待。

在第一天的早上，我懷著忐忑的心情來到了酒店大堂。我的導(dǎo)師是餐飲部的一位資深員工，她給了我一個友善的微笑，并向我介紹了酒店的餐飲部工作流程和各個區(qū)域的功能。很快，她就帶領(lǐng)我參觀了整個餐飲部的設(shè)施，包括餐廳、廚房、酒吧以及負(fù)責(zé)宴會的大廳。

在參觀過程中，導(dǎo)師向我詳細(xì)介紹了餐飲部的工作崗位和各個工作人員的職責(zé)。我了解到，餐飲部是酒店的重要組成部分，承擔(dān)著接待賓客、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)建愉悅體驗(yàn)的責(zé)任。餐飲部的工作崗位主要包括服務(wù)員、廚師、酒保和宴會策劃人員等。

接下來的幾天，我主要負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)員工作。每天早上，我都會與其他服務(wù)員一起在餐廳進(jìn)行早餐準(zhǔn)備工作。我們需要打掃餐桌、擺放餐具、準(zhǔn)備餐盤和擺設(shè)，確保一切都準(zhǔn)備就緒，以迎接賓客的到來。這其中的細(xì)節(jié)和瑣碎，讓我深刻體會到了餐飲服務(wù)的辛苦與繁忙。

每當(dāng)賓客來到餐廳用餐，我都會迅速走向他們，微笑問候并引導(dǎo)他們就座。然后，我會向他們介紹菜單和特色菜，并推薦一些受歡迎的菜品。我必須確保每位賓客的用餐體驗(yàn)盡善盡美，滿足他們的需求，并解答他們可能有的任何問題。

雖然服務(wù)員的工作辛苦，但也充滿了很多樂趣和挑戰(zhàn)。我在實(shí)習(xí)的過程中學(xué)到了很多關(guān)于客戶服務(wù)的技巧和溝通技巧。我發(fā)現(xiàn)，友善和耐心是成功的關(guān)鍵，無論面對多么苛刻或者不滿的客戶，我們都要保持笑容和耐心，以解決問題和創(chuàng)造愉悅的用餐環(huán)境。

此外，我還有機(jī)會觀察和學(xué)習(xí)廚師和酒保的工作。我被餐廳后臺的火爆場景所震撼，廚師們快速而有序地準(zhǔn)備著各種菜品，酒保也井然有序地調(diào)配著各種飲品。我意識到，一個完美的菜品不僅需要精湛的技術(shù)，還需要每個環(huán)節(jié)的密切合作和配合。

整個第一周的實(shí)習(xí)過程中，我深刻地感受到了餐飲部的繁忙和精彩，也意識到了自己在服務(wù)態(tài)度和溝通能力上的不足之處。我決心要持續(xù)努力，提升自己的專業(yè)能力和服務(wù)水平。

這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我收獲頗多，通過親身經(jīng)歷，我深刻理解了酒店餐飲部工作的重要性和挑戰(zhàn)。我會利用剩余的實(shí)習(xí)時間，繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，并為酒店的餐飲部貢獻(xiàn)自己的力量。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇2】

酒店行政助理實(shí)習(xí)周記

第一周：新開始

這周我正式開始了我的行政助理實(shí)習(xí)，加入了一家五星級酒店的團(tuán)隊(duì)。作為一名大三的學(xué)生，這是我第一次踏入職場，充滿了期待和緊張。

入職的第一天，我被指派到行政部門，并且認(rèn)識了我的導(dǎo)師梁經(jīng)理。她是這個團(tuán)隊(duì)中最熱情友善的人之一。她給了我一個簡要的介紹，然后帶領(lǐng)我參觀了酒店的各個部門。我看到了行政辦公室、接待臺、客房部、餐廳等等，對這個龐大的運(yùn)營系統(tǒng)感到非常震撼。

梁經(jīng)理告訴我，作為行政助理實(shí)習(xí)生，我將協(xié)助她處理各種文件、與其他部門進(jìn)行溝通，并執(zhí)行一些日常行政工作。她說：“這是一個學(xué)習(xí)的過程，相信你會從中獲得很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。”聽到這里，我的緊張感逐漸消散，取而代之的是對于新鮮事物的好奇。

第二周：熟悉新環(huán)境

這周我開始逐漸熟悉自己的工作環(huán)境。我學(xué)會了如何處理來自各個部門的文件和重要文件的歸檔。梁經(jīng)理非常細(xì)心地教我如何安排時間和任務(wù)，確保高效率的工作。她告訴我：“時間管理和任務(wù)分配是一個行政助理最重要的技能之一，要好好掌握?！?/p>

除了文件處理，我還被要求參與團(tuán)隊(duì)會議，并記錄會議紀(jì)要。這真是一個難得的機(jī)會，讓我了解到酒店運(yùn)營中不同部門之間的合作和溝通。會議上大家積極發(fā)言，討論各種問題和改進(jìn)方案。我默默地記錄下來，學(xué)習(xí)了如何思考問題和解決難題的方法。

在這周的實(shí)習(xí)中，我還第一次接觸到了處理客戶投訴的情況。梁經(jīng)理告訴我：“顧客滿意度是我們工作的關(guān)鍵指標(biāo)之一，對待每一位顧客都要真誠和耐心。”她帶我去了一次客戶投訴現(xiàn)場，親自處理了一位不滿的客人。我佩服梁經(jīng)理的冷靜和處理問題的能力。

第三周：各種挑戰(zhàn)

第三周的實(shí)習(xí)充滿了各種挑戰(zhàn)。有一次，梁經(jīng)理告訴我要組織一次員工培訓(xùn)會議，需要我負(fù)責(zé)會議的安排和準(zhǔn)備工作。這是我第一次承擔(dān)如此重要的責(zé)任，我決定充分發(fā)揮我的才能。

我開始了解會議的主題和目標(biāo)，并與相關(guān)部門進(jìn)行溝通，邀請合適的講師。我還準(zhǔn)備了會議室、資料和設(shè)備，并確保會議的順利進(jìn)行。成功地完成了這次任務(wù)后，我感到自己的成長和進(jìn)步。

除此之外，我還參與編制了一份公司內(nèi)部的工作流程手冊。這需要我了解和整理每個部門的工作流程，并將其寫成易于理解和使用的文件。這個過程中，我不僅提高了自己的組織能力，還加深了對酒店各個部門工作的理解。

第四周：告別與感慨

四周的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，在這期間我真切地感受到了職場的魅力和挑戰(zhàn)。我在這家酒店中學(xué)到了很多東西，也收獲了很多。梁經(jīng)理從第一天開始就給了我很多信任和支持，我真的很感激她。

實(shí)習(xí)期間，我意識到要成為一名優(yōu)秀的行政助理，不僅需要扎實(shí)的專業(yè)知識，還需要溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。我還意識到自己需要繼續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步，不斷提升自己的能力。

在這周的最后一天，我寫了一封感謝信給梁經(jīng)理，并接受了她的欣賞。我們互相道別，我離開了這個我度過了四周的家?；厥走@段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我會永遠(yuǎn)記住這個寶貴的成長歷程，并將其融入到我的職業(yè)生涯中。這四周終將成為我職業(yè)生涯的一個重要里程碑。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇3】

實(shí)習(xí)時間：20xx 10日至20xx 17日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際酒店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目：家政服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生

工作表現(xiàn)：

這周我換了工作，主要是為了保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。在新的工作環(huán)境下，這份工作相對容易上手。有了前兩周的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我以前的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，我必須小心，不能馬虎。當(dāng)我第一次在工作區(qū)嘗試工作時，我應(yīng)該做好我的工作。為了萬無一失，我把所有的工作都牢記在心，以便隨時可以使用；經(jīng)過這個過程，我發(fā)現(xiàn)它在工作上更方便，也節(jié)省了很多時間。就這樣，我逐漸獲得了同事們的認(rèn)可，也逐漸熟悉了他們。領(lǐng)導(dǎo)還表揚(yáng)我工作認(rèn)真，能及時克服缺點(diǎn)，改正錯誤。

工作經(jīng)歷：

時間過得真快，三個星期就這樣過去了，這三個星期我感受最深的就是會計(jì)這個行業(yè)需要絕對的細(xì)心和耐心，不能有任何粗心大意，否則會帶來相當(dāng)大的麻煩。

實(shí)習(xí)期已經(jīng)過去了三分之一，對酒店環(huán)境很熟悉了。我基本上可以叫出我同事的名字。我的工作效率也因此提高了很多。找東西問了之后，似乎對融入環(huán)境做好工作很有幫助。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇4】

酒店前臺實(shí)習(xí)周記

這周是我在酒店前臺實(shí)習(xí)的第一周，心情既激動又緊張。整個實(shí)習(xí)周期為期一個月，我決心以飽滿的熱情和努力工作的態(tài)度來證明自己。下面，我將具體地介紹這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。

實(shí)習(xí)的第一天，我早早地來到酒店。在負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)安排的導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，我參觀了整個酒店的前臺及相關(guān)工作區(qū)域。前臺處于酒店的中心位置，是酒店和客人之間的橋梁，因此工作要求非常嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致。我被告知，前臺的工作要求快速反應(yīng)和處理各類問題，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，同時還需要具備良好的人際交往能力。這使我更加充滿了挑戰(zhàn)的動力。

在第二天，我開始了實(shí)際的工作，負(fù)責(zé)接待來往的客人。我的工作包括登記客人基本信息，為客人辦理入住手續(xù)，協(xié)助解決客人的問題和需求等。剛開始的時候，我充分利用所學(xué)知識，但還是有點(diǎn)手忙腳亂，有時因?yàn)樘^緊張，導(dǎo)致接待時態(tài)度有些僵硬。幸好，我的導(dǎo)師及時給予了我一些建議和幫助，讓我逐漸找到了工作的節(jié)奏和感覺。

在接下來的幾天中，我能夠更加自如地處理客人的問題，并且針對不同類型的客人，采取不同的服務(wù)方式和溝通技巧。有一天，有一對老年夫婦入住酒店，他們對電子設(shè)備并不熟悉，要我?guī)椭麄儾僮麟娨暫蚖i-Fi。我細(xì)心地向他們解釋了操作步驟，并耐心地回答他們的各種問題。當(dāng)他們成功操作后，滿意地對我笑了一笑，我心中感到非常滿足。

此外，在和同事的交流中，我也學(xué)到了很多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)。他們告訴我，作為前臺的一員，要時刻保持禮貌和微笑，快速響應(yīng)客人的要求，并盡可能提供幫助。同時，在高峰時段，要保持團(tuán)結(jié)和協(xié)作，相互支持，以保證前臺工作的順利進(jìn)行。

這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我受益匪淺。我意識到酒店前臺工作的重要性，更明白了快速反應(yīng)和良好的溝通能力對這個崗位的要求。通過每天的實(shí)踐和不斷地總結(jié)，我的工作能力和自信心都有了很大的提升。

我深知實(shí)習(xí)只是一個開始，還有很多知識和技能需要不斷地學(xué)習(xí)和提高。希望在接下來的幾周中，能夠更加熟練和自如地應(yīng)對各種情況，為每一位客人提供最好的服務(wù)體驗(yàn)。

總結(jié)起來，這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我對酒店前臺工作有了更加深入的了解，也讓我明白了這份工作需要不斷地努力和學(xué)習(xí)。雖然有時候會遇到一些困難和挑戰(zhàn)，但我相信只要保持積極的心態(tài)和良好的工作態(tài)度，我一定能更好地適應(yīng)這個崗位，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇5】

酒店餐飲實(shí)習(xí)周記

這周對于我來說是一個充實(shí)而又難忘的一周，因?yàn)檫@是我第一次進(jìn)行酒店餐飲實(shí)習(xí)。在這一周的時間里，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于餐飲行業(yè)的知識和技巧，還體會到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。

實(shí)習(xí)的第一天，我來到了一家五星級酒店的餐飲部門。一進(jìn)門，我就被整潔而富有格調(diào)的餐廳環(huán)境所吸引。經(jīng)過簡單的介紹后，我被分配到了大堂吧，這是一個繁忙而又熱鬧的地方。師傅告訴我，作為一個實(shí)習(xí)生，我要積極主動地學(xué)習(xí)，并且要有耐心和細(xì)心，因?yàn)椴惋嫻ぷ鞑粌H需要技術(shù)，還需要服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

在大堂吧里，我主要負(fù)責(zé)幫助調(diào)制各種雞尾酒和咖啡。剛開始的時候，我對于酒精的種類和用量還是一片茫然，但是通過師傅們的悉心指導(dǎo)和我自己的努力學(xué)習(xí)，漸漸地我掌握了基本的調(diào)酒技巧。我學(xué)會了如何準(zhǔn)確地計(jì)量酒精，如何調(diào)配雞尾酒的配方，如何運(yùn)用不同的調(diào)酒工具等等。雖然剛開始的時候調(diào)酒的速度比較慢，但是經(jīng)過多次的練習(xí)，我逐漸提高了自己的工作效率。

除了調(diào)酒，我還負(fù)責(zé)接待客人和提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店的客人有各種不同的需求，有人喜歡較為簡單的飲品，有人則喜歡獨(dú)特的調(diào)酒口味。因此，我需要細(xì)心地傾聽客人的需求，并根據(jù)他們的口味提供適合的飲品。有時候，客人們之間還會有不同的要求，這就需要我靈活地應(yīng)對，并在保證速度的同時，確保每位客人都能滿意地享受到我的服務(wù)。

在這一周的實(shí)習(xí)中，我還學(xué)到了很多關(guān)于團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。在餐飲行業(yè)中，一個人的能力雖然重要，但是團(tuán)隊(duì)的合作才能形成完整的服務(wù)。每天，我們都要和其他同事一起合作完成各種任務(wù)，包括備餐、點(diǎn)餐、送餐等。只有相互協(xié)作，幫助和支持，我們才能保證工作的順利進(jìn)行。

除了工作上的收獲，我還感受到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。每天早上，我們都要在鬼斧神工的藝術(shù)品之間忙碌，準(zhǔn)備早餐供應(yīng)。每天晚上，我們要在飯店熙熙攘攘的人群中工作到深夜。尤其是在節(jié)假日，酒店里更是人滿為患，工作量巨大。但是，看到客人們滿意的笑容和對我們服務(wù)的贊許，我覺得這一切都是值得的。

總結(jié)起來，這一周的酒店餐飲實(shí)習(xí)經(jīng)歷對我來說是一次寶貴的經(jīng)歷。通過這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了餐飲行業(yè)的專業(yè)知識和技巧，還培養(yǎng)了自己的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。雖然工作辛苦，但是看到客人們的滿意和對我的認(rèn)可，我覺得這一切都是值得的。我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，為將來的職業(yè)生涯做好充分的準(zhǔn)備。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇6】

酒店餐飲部實(shí)習(xí)周記

本周是我在酒店餐飲部實(shí)習(xí)的第一周，作為一名大一的學(xué)生，這是我第一次接觸到真正的工作環(huán)境。整個一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷令我受益匪淺，讓我更加深入地了解了酒店餐飲部的運(yùn)作和管理。

入職第一天，我被分配到了餐廳的前臺，與前臺部的工作人員一同工作。這里是酒店餐廳的核心區(qū)域，也是客人與我們溝通的第一站。前臺部的工作人員非常友善，他們詳細(xì)地向我介紹了酒店的各項(xiàng)服務(wù)，以及工作流程和規(guī)范。由于我在實(shí)習(xí)之前對工作流程并不熟悉，但在他們的耐心指導(dǎo)下，我很快適應(yīng)了這個崗位。

每天早上，我都要進(jìn)行簽到，并參與早會。早會上，我們與所有部門的同事們一起共享前一天的工作情況，并討論當(dāng)天的安排和問題。這個時候，我還能夠了解到其他部門的工作情況，從而更好地了解整個酒店的運(yùn)作模式。

在實(shí)習(xí)的這一周里，我主要負(fù)責(zé)接待客人并為他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店的客人來自不同的地方，他們的需求各不相同。有些客人需要預(yù)訂房間，有些客人需要預(yù)訂餐位，而有些客人則需要咨詢旅游景點(diǎn)等信息。在與客人接觸時，我盡量保持耐心和禮貌，仔細(xì)傾聽他們的需求，并在力所能及的范圍內(nèi)為他們提供幫助。這其中不乏挑戰(zhàn)，因?yàn)槊總€客人都有不同的喜好和要求，但正是這些挑戰(zhàn)讓我在實(shí)踐中不斷成長。

在餐飲部實(shí)習(xí)的過程中，我還有機(jī)會參與到了餐廳服務(wù)的各個環(huán)節(jié)中。有時候，我會幫助工作人員布置餐桌，保持餐廳的整潔和舒適；有時候，我會協(xié)助服務(wù)員招待客人并記錄點(diǎn)餐信息；有時候，我還會幫忙傳遞菜品，加深了我對菜品種類和口味的認(rèn)識。在這個過程中，我也更加深刻地理解了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家共同努力，才能夠順利地完成每一場用餐服務(wù)。

除了日常的工作，我還有幸參加了酒店組織的培訓(xùn)課程。這些培訓(xùn)課程包括了服務(wù)禮儀、餐飲知識、溝通技巧等方面的內(nèi)容。我通過這些培訓(xùn)課程學(xué)到了很多實(shí)用的知識，并且能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到實(shí)際工作中。同時，這些培訓(xùn)課程還幫助我們形成了良好的職業(yè)素養(yǎng)，包括耐心、細(xì)心、熱情等，這些都是成為一名優(yōu)秀服務(wù)人員的重要品質(zhì)。

通過這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我意識到酒店餐飲部的工作并不簡單，需要我們有很強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識。每一次與客人的接觸都是一個學(xué)習(xí)和成長的機(jī)會，我們需要不斷地改進(jìn)自己的工作方法，提升自己的專業(yè)水平。同時，在團(tuán)隊(duì)合作中，我們還需要互相幫助，相互支持，才能夠更好地完成工作。

這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷給我留下了深刻的印象，讓我更加堅(jiān)定了自己從事酒店餐飲行業(yè)的決心。我相信，在接下來的實(shí)習(xí)中，我會更加努力地工作，積極學(xué)習(xí)，不斷提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和技能。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇7】

酒店餐飲實(shí)習(xí)周記

這是我第一次參加酒店餐飲實(shí)習(xí)，我充滿期待地步入了這個新的環(huán)境。作為一個餐飲管理專業(yè)的學(xué)生，我知道這次實(shí)習(xí)將成為我日后職業(yè)生涯中的寶貴經(jīng)歷。接下來，我將詳細(xì)描述我在酒店餐飲實(shí)習(xí)期間的所見所聞，并分享我所學(xué)到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

在第一天的早上，我來到了酒店餐廳，迅速適應(yīng)了繁忙的工作環(huán)境。我們被分配到不同的崗位，有些人負(fù)責(zé)點(diǎn)餐，有些人負(fù)責(zé)上菜，還有些人負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生和清潔。我被分配到了點(diǎn)餐的崗位，我需要傾聽客人的需求，推薦菜品，并確保所有訂單的準(zhǔn)確性。我學(xué)到了如何與客人進(jìn)行良好的溝通，并且提供高質(zhì)量的服務(wù)。

除了點(diǎn)餐，我還參與了餐廳的布置和擺放桌椅的工作。我認(rèn)識到一個餐廳的布置是如此重要，它不僅需要考慮到客人的舒適度，還需要兼顧餐廳的整體風(fēng)格。我與同事們一起合作，確保每桌的布局都是完美的，并確保所有桌椅的整潔。

在過去的一周里，我還參與了餐廳的廚房工作。我有幸能夠與廚師們共事，學(xué)習(xí)他們精湛的烹飪技巧和協(xié)調(diào)能力。我觀察到他們?nèi)绾翁幚硎巢?，調(diào)配各種調(diào)料，并將菜品擺盤得美美的。我也被允許親自參與一些簡單的食物制作，這讓我對餐飲行業(yè)的工作流程更加了解。

不僅僅是工作技能，我在這段實(shí)習(xí)過程中還學(xué)到了如何處理客戶投訴的經(jīng)驗(yàn)。有一次，一個客人對我們的服務(wù)表示不滿，我立即采取行動，盡力安撫了他的情緒，并解決了問題。這個經(jīng)歷讓我明白了，在餐飲行業(yè)中，關(guān)注客戶的需求并及時解決問題是至關(guān)重要的。

除了工作中的經(jīng)驗(yàn)，我還有機(jī)會與其他實(shí)習(xí)生進(jìn)行交流和合作。我們每天互相鼓勵，幫助和學(xué)習(xí)。我和一位實(shí)習(xí)生成為了非常好的朋友，我們彼此分享經(jīng)驗(yàn)和觀察，并一起努力提高自己的工作技能。

在這段實(shí)習(xí)期間，我深刻體會到酒店餐飲行業(yè)的繁忙和充滿挑戰(zhàn)的特點(diǎn)。我學(xué)到了如何在高壓下保持冷靜，并提供高質(zhì)量的服務(wù)。這段實(shí)習(xí)不僅增加了我的專業(yè)知識，還讓我更加了解自己的職業(yè)志向。我深深地愛上了這個行業(yè)，我希望將來能夠在這個領(lǐng)域有所建樹。

總結(jié)起來，這段酒店餐飲實(shí)習(xí)給我留下了深刻的印象。我通過這次實(shí)習(xí)，獲得了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能，并明確了自己的職業(yè)方向。我將努力學(xué)習(xí)，提升自己的能力，為將來的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我感謝這次實(shí)習(xí)給予我的一切機(jī)會和挑戰(zhàn)，我相信這段經(jīng)歷將對我今后的職業(yè)生涯產(chǎn)生積極的影響。

2023酒店實(shí)習(xí)周記六篇

本文旨在詳細(xì)探討“酒店實(shí)習(xí)周記”的重要性，并從多個角度進(jìn)行闡述。如今，許多上班族都面臨著頻繁撰寫文檔的困擾，而范文常常成為我們寫作時借鑒的一種方式。范文的整體框架是我們可以借鑒的關(guān)鍵之一。建議您將此頁面添加至收藏夾，方便日后復(fù)習(xí)使用！

酒店實(shí)習(xí)周記 篇1

第一周

從汽車駛過酒店大門開始，我六個月的實(shí)習(xí)生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無反顧了，我的職位是培訓(xùn)生。

這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司，管理層則是法國雅高集團(tuán)的，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個小小的面試。我的面試，當(dāng)時是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最后我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真，從每個同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)。

第二周

客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈)。

現(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。

接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個很熱，很吵，還有點(diǎn)閑的地方。因?yàn)槲膯T搞錯了，其實(shí)我應(yīng)該是被分到pa部的。

第三周

pa部，想了好久想明白是“public area"的縮寫，公共區(qū)域嘛?？谡Z化一點(diǎn)說是要我做清潔工了。終于想明白一點(diǎn)：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢??

但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了!

我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機(jī)器。那是個晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開馬上就出事了。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時懵了，雖說沒撞到人是萬幸(當(dāng)時邊上有主管和另一同事)，但是我猜是要照價賠償?shù)摹?/p>

還好，最后是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。

但仍心有余悸，不敢對機(jī)器有想法了。

第四周

這周里有個小插曲，當(dāng)時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對pa工作的臟環(huán)境，我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的)，我當(dāng)時就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因?yàn)楦谇?。但是?jīng)理沒同意，當(dāng)時我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時間后再調(diào)到樓層去。無功而返。

為此我還是郁悶了一些時間的。好在pa里還有一些同齡人，平時打鬧下，嘻哈下，時間也就過去了，快一個月了，我的實(shí)習(xí)生活。

第五周

我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個月會從我工資里扣100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下。且心里很不服，這所謂管理費(fèi)只有收的時候我才知道它的存在，那管理呢，在哪?沒有人看到過，只是都聽說了。

還情緒容易失控，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿，我的憤怒。最后我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一直沉默。昧不時還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么強(qiáng)烈了，而想法還是有的。這讓我想到“有時候沉默也是種力量”。

我的實(shí)習(xí)第一月這么過去了，按規(guī)定是下個月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣，吃起了泡面。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在，我很怕舍友們會比我更不自在。

第六周

都9月份了，這個時候?qū)W校里都準(zhǔn)備開學(xué)了。前幾天有個同學(xué)來看我們，說起特別懷念學(xué)校時候的生活來著，因?yàn)榭梢运瘧杏X，更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺了。個人對這個沒什么感覺，我的在學(xué)校沒有美好回憶，說到這個就比較灰色。

我現(xiàn)在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個晚上就有人打架，據(jù)說是為幾了十塊錢。這里沒有嗆人的煙味，還常有同事自覺拖地板。用句流行點(diǎn)的話是就是—一片和諧。

第七周

對我的現(xiàn)在工作越發(fā)厭惡了，因此這工作越發(fā)枯燥，雖說主管確實(shí)人好。在這個部門，學(xué)會使用機(jī)器很重要，無奈我已對機(jī)器產(chǎn)生了恐懼癥。學(xué)會了跟人打招呼才是相對重要的，剛開始時是要求是在酒店范圍內(nèi)見到每一個人都要打招呼，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)過的。我發(fā)現(xiàn)這么做的結(jié)果是每個人都很友好，但是會很麻煩，得眼觀六路，耳聽八方。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇2

我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗(yàn)票、提供燒烤和篝火前準(zhǔn)備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作里，我們幾個同學(xué)一起努力經(jīng)營起沐浴閣，一起努力創(chuàng)建高服務(wù)高效率的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其間有過許多艱辛與挫折，有過成功與失敗，有過快樂與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務(wù)，鎮(zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問題。

客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務(wù)。每一件工作都要非常仔細(xì)認(rèn)真去完成，否則將出現(xiàn)服務(wù)破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務(wù)，天天重復(fù)同樣的工作，正是因?yàn)槿绱?，才鍛煉了我吃苦耐勞和注重?xì)節(jié)的性格。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇3

獲得工作上的進(jìn)步只是其中的一部分，更重要的是，能在尚未走出校園時就有獨(dú)立的工作和生活體驗(yàn)也無疑是難得而珍貴的社會體驗(yàn)。感謝領(lǐng)導(dǎo)、老師和公司為我提供這樣一個學(xué)習(xí)和交流機(jī)會。我不得不承認(rèn)我的實(shí)習(xí)更接近于一次獨(dú)立的學(xué)習(xí)，而不是一份真正的工作。

實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,他使我在實(shí)踐中了解社會,讓我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也開闊了視野,增長了見識,為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。最后衷心的感謝學(xué)校給我們提供了這次寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會。

一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過，一年多的實(shí)習(xí)我也自豪過，一年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書本上沒有的知識，我也為真正的酒店服務(wù)，一年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，但一年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。

實(shí)習(xí)期間，我利用這次難得的機(jī)會努力工作，嚴(yán)格要求自己，虛心向法官求教，努力學(xué)習(xí)法律、法規(guī)等知識，利用空余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本之外的相關(guān)知識，掌握了一些基本的法律技能，從而進(jìn)一步鞏固了自己所學(xué)的知識，為以后真正從事法律實(shí)踐工作打下了基礎(chǔ)。

銀行不僅要求我們對每一位客戶都笑臉相迎，對每一位自己的同事更是要關(guān)愛、關(guān)心。值得贊揚(yáng)的是同事們對每一件顧客要求小事都會放在心上并認(rèn)真對待的，而且工作時都有節(jié)儉的好習(xí)慣，不浪費(fèi)。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇4

實(shí)習(xí)時間:20xx年5月18日—20xx年5月25日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目:客房部服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：帶新員工

工作業(yè)績：

實(shí)習(xí)已經(jīng)有一個月了，感覺是時間過得太快了，這個周和前三周沒有太大的區(qū)別，唯一的不同就是這個周要帶新員工，此外負(fù)責(zé)安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟悉工區(qū)的東西，比如如何洗塵和抹塵。但并沒有讓他實(shí)際操作，我還得帶著他們?nèi)繉W(xué)一下，鞏固和加深映像。

工作體會：

回顧一個月的歷程讓我學(xué)到的不僅僅是工作方面的專業(yè)知識，更多的是做人做事的一種態(tài)度與信念。在領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可下，讓我這個新員工變成了老員工，放心讓我?guī)聠T工，也是他們對我工作的認(rèn)可，對我充分授權(quán)，我對新員工的要求也很高，要他們完全可以獨(dú)擋一面才會把他們交給主管，領(lǐng)導(dǎo)也十分相信我。

這將對我們以后的人生路上一種很大的推進(jìn)。只有堅(jiān)持學(xué)習(xí)新的知識，有一個熱愛工作的心才會使自己更加提高，而這里就有這樣的氣氛，每個辦事人員都熱愛自己的崗位和工作。這是在學(xué)校里好難學(xué)到的，如果一個人不敬業(yè)的話，他的工作是不會長久的，可能做幾個月就走了！這樣的工作還不如不干！要知道興趣和熱情都是可以培養(yǎng)的。因此工作需要一顆“敬業(yè)”的心。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇5

7月1日

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會場內(nèi)多媒體會議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時他的講話使我撼動，個人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

7月15號

雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬

7月30號

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說――“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一

8月15號

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。就因?yàn)檫@，對高跟鞋倍有好感。 還沒來得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序，注意事項(xiàng)，以及整個廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試。可是工作一結(jié)束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘。還是平底鞋實(shí)在啊

發(fā)工資了，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺都沒有。

我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進(jìn)了死胡同，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度，我就會開心些，積極點(diǎn)。 既然選擇了，就堅(jiān)持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

8月31號

這段實(shí)習(xí)的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工

作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認(rèn)同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此，事無巨細(xì)，只有做好每一個細(xì)節(jié)，才能博得客人的高度滿意。

實(shí)習(xí)的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德。“快樂的日子總是短暫的，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認(rèn)識到這個道理，把工作當(dāng)成一種樂趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

9月16號

時間過得真快，不知不覺中，我已經(jīng)回家快一個星期了，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚(yáng)州實(shí)習(xí)之前，我和同學(xué)們都說好的要堅(jiān)持，可是或許是我們都還年輕，受一點(diǎn)委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實(shí)在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實(shí)習(xí)一樣，什么都有片面的。曾經(jīng)我也有過堅(jiān)持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風(fēng)往哪刮我就往哪跑?；叵氘?dāng)出在實(shí)習(xí)的日子，有過淚水，也有過歡笑，可是最終都抵不過這種苦?。。《?，并沒有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。

但是學(xué)校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對我們的一種考驗(yàn)，是對我們自身的認(rèn)識，讓我們開始接觸著這個復(fù)雜的社會?，F(xiàn)在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現(xiàn)在也是，將來也不會變?。?！可是我們改變不了這個社會，只能努力改變自己去適應(yīng)它?，F(xiàn)在想想當(dāng)時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去，不要像我們這樣對自己不堅(jiān)信，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現(xiàn)實(shí)。

9月31號

我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。

在家二個星期后，我決定去姐姐那邊―昆山，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因?yàn)樽陨碓驔]干幾天就走了，實(shí)在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個死胡同，結(jié)果會像在揚(yáng)州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅(jiān)持。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理SuSan.經(jīng)理人很漂亮，說話也很好聽?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運(yùn)的事，他們并沒有在揚(yáng)州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。經(jīng)理也問了我一些情況，知道我是實(shí)習(xí)生，可是并沒有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資，還是按照正常的程序來，

簽和同，一個月的適應(yīng)期。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅(jiān)持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的?。?！

10月15號

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。 其實(shí)剛進(jìn)去的時候心里還是挺擔(dān)心的，因?yàn)轱埖隂]有給我培訓(xùn)，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是毫包，也是最大的一間包廂。說實(shí)話，那個包廂真的很大，揚(yáng)州的26樓都比不上，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是四星級無法比擬的，不僅是規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、連客人的檔次都不一樣，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好，，師傅的速度很快，有點(diǎn)跟不上。呵呵，以后要加強(qiáng)呢。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機(jī)，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴(yán)重的問題，有點(diǎn)浪費(fèi)時間了。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點(diǎn)以后下班呢。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同。最主要的就是這菜單問題。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。毫包的差不多都會在分配任務(wù)的時候就拿到的，而有些客人就會自己點(diǎn)菜，像散客一般都是自己點(diǎn)菜。還有一點(diǎn)，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。這就是差別。

20xx年3月12號

時間過得真快，不知不覺中，從我開始實(shí)習(xí)，8個多月已經(jīng)悄悄地過去了。今天星期六，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí)。坐在床上，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活。

面試的時候一聽說我沒導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的，可是一聽我只想了解一下旅行社的基本程序，不需要工資的，那人一聽后還真是認(rèn)真思考了一翻，才同意我進(jìn)去的。即使這樣剛進(jìn)去時心里還是多少有點(diǎn)忐忑的，怕不能好好處理公司分下來的任務(wù)，但聽過經(jīng)理的一翻話后，我輕松了許多。對，只要自己認(rèn)真盡力，沒有什么困難是解決不了的。

上班第一天，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，簡單地和大家打了個招呼，然后就到了BOSS指定的地方呆著。聽學(xué)姐們講過剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來了往往把新人當(dāng)做空氣，有事的時候才會去關(guān)注你。我就安靜的呆著，翻閱著手頭可以看到的資料，大概了解一下接下來要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社，自己要機(jī)靈些，要謙虛好學(xué)，多去了解，不要以為有人會去主動的教你。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的，看他們是如何跟顧客打交道的。

中午大家忙得都沒有時間出去吃飯，知道大家都要叫外賣，我就自告奮勇的幫大家了這個忙。吃飯是閑聊，大家對我說了些客氣的話，問了問我的個人情況，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事，還給我一定的鼓勵。下午仍舊是我自己看資料，偶爾還給顧客端茶送水，一天很快就過去了。雖然第一天并沒有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但我并不氣餒，現(xiàn)在并不代表以后嗎。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇6

在酒店是第三周了，工作環(huán)境和每個會計(jì)崗位的基本職責(zé)已然熟悉在心了，只不過鑒于我的特殊職位，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分，這一周相對輕松了很多。

記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢，待會計(jì)經(jīng)理審核通過之后打印出來，我們集體的工作就是貼憑證了。收入會計(jì)、成本會計(jì)、費(fèi)用會計(jì)，大家都要把一個月積攢下來的原始單據(jù)整理好，附在相應(yīng)的記賬憑證后面。這可真是一門苦差事啊，對于成本和費(fèi)用會計(jì)那邊倒也還好，原始憑證還是比較整齊的，比如采購入庫單、出庫單等，像計(jì)提啊攤銷之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會計(jì)這邊，原始單據(jù)有大有小、銀行的單據(jù)也是種類繁多，還有酒店內(nèi)部的單據(jù)，真是讓我開了眼界，像這些東西在學(xué)習(xí)中是沒有機(jī)會接觸的到的，還有那些小技巧只有經(jīng)過實(shí)務(wù)操作才會有所了解和掌握。

經(jīng)理讓我多和成本會計(jì)的漫姐交流，畢竟成本部分對于一個企業(yè)來說占據(jù)著舉足輕重的地位，控制成本一直以來是企業(yè)財(cái)務(wù)工作研究的核心之一?？晌业故怯X著成本這塊還好，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè)，我所在的酒店主營業(yè)務(wù)部門就是餐飲部和客房部，成本大體上就是包括各種菜品、餐具、客房日用品等等，雖然種類繁多但是卻不復(fù)雜，具體工作我會在實(shí)習(xí)報(bào)告中做詳細(xì)總結(jié)，這里就不贅述了。

其實(shí)我是覺得收入這塊相對成本來說也是具有著同等地位的，不可否認(rèn)的是利潤是由成本和收入共同決定的啊，怎么大家就都覺著成本比收入重要呢，在此我要為小苗姐打抱不平了，憑什么干的活又多又雜反而工資最低呢。我印象最深刻的莫過于那天整理融天和華斯集團(tuán)這兩個大客戶的賬單了，對你的耐心、細(xì)心和熟練度那叫一個全方位的考驗(yàn)啊，我勒個去也，半天的功夫下來暫且不說腦細(xì)胞耗費(fèi)了多少，就這姿勢保持的都僵硬了，腰酸背痛口干舌燥的，我有些脖子不舒服倒是輕的了，就是可憐了小苗姐那手指敲鍵盤都麻木了，好心疼的說~

工資問題向來是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實(shí)的一個問題，每個月的10號是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子，從一大早上班開始，財(cái)務(wù)室就格外的熱鬧。雖說是給大部分員工辦了建行的銀行卡，工資直接打到卡里去，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細(xì)節(jié)，整個發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗，這個人還沒有結(jié)算完，下一個又在那邊催了。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放，好像再慢幾分鐘就會少很多錢。因?yàn)槲沂切率郑瑢φ麄€公司的人員情況并不熟悉。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對應(yīng)的人，而且出現(xiàn)了兩個同名的人，所以發(fā)放過程中還發(fā)生弄錯對象，工資發(fā)錯了人。因?yàn)橥聜兊睦斫猓允虑楹芸斓慕鉀Q了。發(fā)放工資的時候，還要計(jì)算著自己所發(fā)放的錢的“零”和“整”的情況，第一次發(fā)放沒有注意，一開始把所有的零頭都找光了后面還有幾個部門的人，只好麻煩人家去找別人借錢以“零”換“整”。而且一開始把所有的一百的整錢發(fā)的差不多沒有了，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資，基本上大家全是整數(shù)，但卻只好用五十來代替，惹的大家“怨聲載道”。還有就是有的同事不止做了一份工作，所以他們應(yīng)有兩份工資可拿，但我自己不知道多虧旁邊的指導(dǎo)老師的提醒才注意到。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問題，這是從課本上學(xué)不到的。

……

這一周讓我深刻的認(rèn)識到了財(cái)務(wù)工作絕對是一項(xiàng)需要細(xì)致的工作，同時，財(cái)務(wù)工作也是一項(xiàng)保密程度很高的工作，由于工作原因，我們這些財(cái)務(wù)工作者經(jīng)?？梢越佑|到很多公司的財(cái)務(wù)信息，如何有效的保護(hù)這些公司的內(nèi)部機(jī)密信息不外泄也是公司保持優(yōu)勢競爭力的一項(xiàng)重要工作。所以所知許多內(nèi)容不能體現(xiàn)在實(shí)習(xí)周記中請見諒。

有了切身體會才會明白其中的奧妙，很多東西往往還不是看表面的，賬務(wù)處理如此，人際關(guān)系亦如此。在人際交往方面，書本上只是很簡單的告訴你要如何做，而社會上人際交往非常復(fù)雜，這是在學(xué)校不能有如此深刻的感受的。社會上有各種人群，每一個人都有自己的思想和自己的個性，要跟他(她)們處理好關(guān)系還真得需要許多技巧。而這種技巧通常是來自社會閱歷與經(jīng)驗(yàn)的。在行動中，其中有關(guān)心你的人，有對你無所謂的人，有你看不慣和看不慣你的人，看你如何把握了。交際中要求你在不能改變一件東西的時候，你只能學(xué)著去適應(yīng)它，如果還不行，那就改變一下再去適應(yīng)時的方法。在這期間使我養(yǎng)成了不管遇到什么困難都不能被它嚇倒，從不輕言放棄的品格。人要想實(shí)現(xiàn)自身的價值一定要有頑強(qiáng)堅(jiān)持的性格，勤奮努力的生活作風(fēng)，而且還需要隨時都有一個積極向上的心態(tài)。這樣你就可以做到不管遇到什么挫折，什么困難，你都可以克服，即使遇到失敗那也是短暫的，你完全可以吸收經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，再次站起來。