店的規(guī)章制度

店的規(guī)章制度13篇。

規(guī)章制度一般有行政法規(guī)、章程、制度和公約等不同形式，為了適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，一些規(guī)章制度中的條款需要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。這些規(guī)章制度的內(nèi)容都是企業(yè)文化的重要組成部分，每個(gè)公司都有必要建立一套完整的規(guī)章制度。本篇網(wǎng)絡(luò)文章嘗試從多個(gè)角度對(duì)“店的規(guī)章制度”進(jìn)行解讀，希望對(duì)你有所啟發(fā)和幫助！

店的規(guī)章制度 篇1

為了向全社會(huì)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),滿足社會(huì)各界對(duì)用電可靠率的追求，真正落實(shí)國(guó)家電網(wǎng)公司的各項(xiàng)承諾，減少客戶停電時(shí)間，為客戶提供24小時(shí)優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)。特制定遜克縣電業(yè)局電力故障報(bào)修管理制度。

一、機(jī)構(gòu)設(shè)置

各供電所（局）設(shè)立24小時(shí)專職值班人員，負(fù)責(zé)對(duì)客戶報(bào)修的電力故障進(jìn)行處理。

二、業(yè)務(wù)受理

1、正常工作時(shí)間由客戶服務(wù)中心或各供電所受理報(bào)修電話。

2、非正常工作時(shí)間由調(diào)度接聽報(bào)修電話。

3、接到不屬搶修范圍內(nèi)容的客戶報(bào)修電話或其他人員接到客戶請(qǐng)求報(bào)修電話應(yīng)立即向相關(guān)部門報(bào)告。

4、接到故障報(bào)告電話或接待來人報(bào)告故障時(shí)必須問清事故地點(diǎn)、性質(zhì)、程度和聯(lián)系電話或聯(lián)系人姓名，從而便于確定搶修組織規(guī)模、工具、設(shè)備與器材。

5、接報(bào)后，應(yīng)在《故障報(bào)修記錄簿》記錄備查，同時(shí)填寫《修理票》交給值班人員。

6、組織搶修

1）接到搶修通知后應(yīng)立即判斷是否屬于搶修范圍，如果屬于必須立即組織搶修力量處理故障，不得延誤，當(dāng)力量不足時(shí)可上級(jí)部門申請(qǐng)抽調(diào)臨時(shí)力量。如果不是處理范圍，應(yīng)立即通知相應(yīng)的部門。

2）如接到群眾報(bào)告的高壓線路故障，應(yīng)直接報(bào)告當(dāng)值調(diào)度員。

7、交通與通訊工具配置

交通工具由故障發(fā)生所在的供電所（局）負(fù)責(zé)安排。特殊情況下可安排社會(huì)車輛，確保搶修人員快速行動(dòng)，盡快到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)。

參與故障維修或事故搶修的人員必須攜帶通訊工具，以便于及時(shí)與客戶或單位聯(lián)系。

8、記錄

接到報(bào)修后，應(yīng)填寫《故障報(bào)修記錄簿》，同時(shí)填寫《修理票》交給值班人員。維修人員處理完畢后請(qǐng)報(bào)修客戶在《修理票》上簽字，返回交給值班員存檔。

9、值班紀(jì)律

必須有人堅(jiān)守崗位（局組織活動(dòng)時(shí)應(yīng)留人值班），鈴響５聲之內(nèi)必須摘機(jī)。

值班人員不得在值班前和值班期間飲酒，不得脫崗。

10、搶修紀(jì)律

1）為客戶搶修電氣設(shè)備故障，必須按規(guī)程進(jìn)行。

2）在可以滿足安全用電的情況下，可以采取臨時(shí)供電措施，但應(yīng)向客戶書面交待安全事項(xiàng)，并在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)處理結(jié)束。

3）應(yīng)當(dāng)收費(fèi)的項(xiàng)目必須按標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，嚴(yán)格保護(hù)企業(yè)利益（為孤寡老人、傷殘人搶修故障免費(fèi)權(quán)屬局）不受損害。

4）嚴(yán)格遵守服務(wù)紀(jì)律，不得收受客戶禮品和禮金，不得故意刁難客戶。

11、違紀(jì)處理

1）電話鈴響５聲之內(nèi)未摘機(jī)通話的，作過失一次處罰，扣50元獎(jiǎng)金。超過１分鐘無人摘機(jī)扣200元。

2）接報(bào)后不安排搶修,又不報(bào)告相關(guān)部門作待崗處理。

3）因離崗影響正常安排超過15分鐘的扣100元。超過半個(gè)小時(shí)的作待崗處理。

4）因飲酒造成延誤或其他嚴(yán)重后果的一律待崗。

5）無正當(dāng)理由不服從指揮的受話人、責(zé)任人一律待崗。

6）搶修中推諉塞職、檢修質(zhì)量達(dá)不到規(guī)定、違反安全規(guī)程或違反服務(wù)紀(jì)律等按有關(guān)規(guī)定處理。

7）以上規(guī)定中如有未盡事宜，以本局相關(guān)規(guī)定為準(zhǔn)。

店的規(guī)章制度 篇2

一.炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)嬰幼兒的年齡特點(diǎn)，做到細(xì)致切，細(xì)致做，幼兒園廚房管理規(guī)章制度。每周菜譜不重復(fù)，注意花色品種及色、香，味和各種營(yíng)養(yǎng)素的調(diào)配，增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。此外還要注意葷素搭配，米面搭配，干稀搭配，每周自制點(diǎn)心3-4次。

二.建立食物驗(yàn)收制度，采購(gòu)新鮮的食物，要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃。飯菜的數(shù)量不能過多過少，隔頓飯菜一定要回鍋燒透后再供應(yīng)。

三.開飯要準(zhǔn)時(shí)，夏天做到四涼(飯、菜、湯、茶)，冬天做到四熱(飯、菜、湯、茶)，保證幼兒吃飽吃好。

四.搞好廚房衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，做到：

1.上班堅(jiān)持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣)，管理制度《幼兒園廚房管理規(guī)章制度》。

2.要保持廚房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時(shí)清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃，每月一大掃。

3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、工作臺(tái)面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具、餐具等，嚴(yán)格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋?zhàn)?，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時(shí)修理，下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾。

4.分飯菜，點(diǎn)心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無油膩。

五.加強(qiáng)伙食管理，冰箱管理。廚房工作人員必須嚴(yán)格做到公私分明，防止多吃多占，有責(zé)任阻止其他人員擅自進(jìn)廚房或做違反廚房制度的事。

六.廚房工作人員之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同搞好工作，應(yīng)主動(dòng)吸取教工及幼兒對(duì)伙食的意見，不斷提高伙食質(zhì)量。

七、工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。

八、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。

九、廚房工作人師生員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。

十、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次。

十一、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。

店的規(guī)章制度 篇3

一、崗位職責(zé)

(1)受理供電區(qū)域內(nèi)電力緊急服務(wù)電話報(bào)修，24小時(shí)為客戶提供服務(wù)，并及時(shí)將報(bào)修信息傳送給配電搶修人員或供電局有關(guān)部門。

(2)供電所要對(duì)外公布電力緊急服務(wù)電話，配備搶修隊(duì)伍、通信和交通工具以及足夠的備品、備件和搶修工器具，滿足電力緊急服務(wù)的需要。

(3)供電所與縣供電企業(yè)客戶服務(wù)中心、電力調(diào)度部門通過辦公電話及傳真或數(shù)字語(yǔ)音信息支持系統(tǒng)保持聯(lián)系，要保證全天24小時(shí)通信暢通。

(4)供電所接到工作通知后，要立即組織人員赴現(xiàn)場(chǎng)處理，并將處理情況及時(shí)反饋。到達(dá)客戶現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間按區(qū)域及交通條件，在服務(wù)承諾時(shí)間內(nèi)及時(shí)為客戶服務(wù)。

(5)配電搶修人員要做到文明服務(wù)，方便客戶，不得拖延搶修時(shí)間。

(6)配電搶修人員在電力搶修過程中要牢記“安全第一”的宗旨，防止顧此失彼。

(7)配電搶修人員日常工作中要作好事故預(yù)想，制定預(yù)案，對(duì)可能發(fā)生的洪水、地震、水災(zāi)、風(fēng)霧災(zāi)害等要提前準(zhǔn)備，提高防災(zāi)、減災(zāi)能力。

二、工作內(nèi)容要求與辦法

(1)事故搶修必須按規(guī)程要求認(rèn)真操作，在確保安全的情況下采取措施及時(shí)為客戶進(jìn)行服務(wù)。

(2)按服務(wù)承諾條款為客戶服務(wù)。

(3)完成所長(zhǎng)交辦的一切任務(wù)

店的規(guī)章制度 篇4

１、未按酒店規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。

２、在客人活動(dòng)區(qū)域或工作場(chǎng)所沒有保持”三輕”（走路輕，說話輕，干活輕），每次扣5元。

３、下班后無故停留在樓層，工作場(chǎng)所等，每次扣5元。

４、工作期間用電話談與工作無關(guān)的事者，每次扣5元。

５、工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。

６、沒有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。

７、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。

８、維修項(xiàng)目未及時(shí)報(bào)修或不經(jīng)驗(yàn)收簽字者，每次扣5元。

９、未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者，每次扣5元。

１０、超過計(jì)劃費(fèi)用支出按超支的%扣，每次扣5元。

１１、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。

１２、不服從工作安排者，每次扣10元。

１３、工作時(shí)間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。

１４、工作遲到或早退者（每遲到5分鐘扣款１元）。

１５、無禮節(jié)禮貌，未用服務(wù)敬語(yǔ)者，每次扣5元。

１６、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。

１７、上班看書，當(dāng)班嬉笑打鬧者，每次扣當(dāng)事人5元。

１８、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時(shí)未予制止者，每次扣10元。

１９、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。

２０、燈與窗簾未按規(guī)定時(shí)間開關(guān)者，每次扣5元。

２１、工作期間會(huì)客聊天者，每次扣5元。

２２、違反有關(guān)操作規(guī)定者（按員工手冊(cè)處理），每次扣50-100元。

２３、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實(shí)賠償。

２４、未經(jīng)批準(zhǔn)無故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。

２５、發(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者，每次扣30元。

２６、對(duì)考核結(jié)果有意見，沒有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的言論者，每次扣30元。

２７、在班期間所負(fù)責(zé)的區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問題或住客投訴者，每次扣50-100元。

２８、因工作疏忽，服務(wù)質(zhì)量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。

２９、服務(wù)員在客房?jī)?nèi)洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。

３０、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開門用房的，每次扣100元。

以上辦法實(shí)行領(lǐng)班對(duì)員工考核,經(jīng)理對(duì)領(lǐng)班逐級(jí)考核制度。對(duì)每條扣款由部門負(fù)責(zé)開通知單通知到個(gè)人。

店的規(guī)章制度 篇5

為培養(yǎng)優(yōu)良學(xué)風(fēng)，維持正常晚自習(xí)秩序，使學(xué)生能合理高效地安排學(xué)習(xí)時(shí)間，提高學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)水平，院自律委員會(huì)本著公平公正、引導(dǎo)督促的原則，出臺(tái)此項(xiàng)管理制度，嚴(yán)肅晚自習(xí)紀(jì)律，加強(qiáng)學(xué)院管理，望同學(xué)們嚴(yán)格遵守。

一、管理規(guī)定：

1、每周周日至周四19:00-21:00上晚自習(xí)。

2、機(jī)電學(xué)院20XX級(jí)所有在校生必須在本班自習(xí)室上晚自習(xí)，各班指定負(fù)責(zé)人考勤及紀(jì)律，并向檢查人員如實(shí)匯報(bào)。

3、早退以及不在本班指定自習(xí)室自習(xí)者一律按曠晚自習(xí)處理，曠晚自習(xí)者給予通報(bào)批評(píng)，如有特殊原因必須向督察隊(duì)辦理請(qǐng)假手續(xù)，并將有效請(qǐng)假條交由學(xué)習(xí)部保存，以便檢查，無效假條視為曠課。

4、學(xué)習(xí)部對(duì)晚自習(xí)的檢查每晚兩次，并匯總管理，次日公布檢查結(jié)果，堅(jiān)決杜絕遲到、曠晚自習(xí)、早退現(xiàn)象。

5、晚自習(xí)上課期間，必須保持走廊及所有教室的安靜，堅(jiān)決杜絕嬉戲、打鬧、下棋、打球、打撲克、玩手機(jī)、睡覺、吃零食等行為。如有發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)處理。

6、學(xué)習(xí)部每周一公布上一周的晚自習(xí)綜合成績(jī)，對(duì)成績(jī)差的班級(jí)以及曠晚自習(xí)的同學(xué)給予通報(bào)。

7、晚自習(xí)期間各班不得組織與學(xué)習(xí)無關(guān)的活動(dòng)，如有特殊情況，需報(bào)督察隊(duì)批準(zhǔn)。各班要嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，切實(shí)保證晚自習(xí)出勤率。

二、班級(jí)考核及獎(jiǎng)罰辦法：

以班級(jí)為單位，按每周、每月、每學(xué)期對(duì)各班晚自習(xí)情況進(jìn)行綜合考核，考核內(nèi)容包括出勤率及紀(jì)律狀況。分別評(píng)出周、月、學(xué)期晚自習(xí)綜合考核優(yōu)秀班級(jí)及月、學(xué)期晚自習(xí)綜合考核最好班級(jí)，并以此作為學(xué)期“優(yōu)秀班級(jí)”評(píng)比的重要依據(jù)和適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1、出勤人數(shù)（70分）曠晚自習(xí)者每人每次5分，經(jīng)批準(zhǔn)請(qǐng)假的人數(shù)在5人內(nèi)不扣分，超過5人超過部分每人扣2分，扣完為止。

2、紀(jì)律（30分）在教室或走廊大聲喧嘩，隨意走動(dòng)，自習(xí)時(shí)間放音樂，在教室接、打手機(jī)，發(fā)手機(jī)短信，吃東西，一人次扣2分，扣完為止。起哄、打架等嚴(yán)重違紀(jì)事件，影響到鄰班學(xué)習(xí)，或集體性遲到、早退或不上晚自習(xí)的班級(jí)則當(dāng)日班級(jí)紀(jì)律分為零分，且全院通報(bào)批評(píng)并嚴(yán)肅處理。晚自習(xí)紀(jì)律較差的班級(jí)當(dāng)日評(píng)分中扣10分。

學(xué)習(xí)部將加強(qiáng)常規(guī)管理，加大懲罰力度，為同學(xué)們營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，創(chuàng)造安靜的學(xué)習(xí)環(huán)境。歡迎大家對(duì)我們的工作進(jìn)行監(jiān)督，并積極配合學(xué)生會(huì)的工作，共創(chuàng)優(yōu)秀學(xué)院。

機(jī)電工程學(xué)院團(tuán)總支

20XX年10月21日

店的規(guī)章制度 篇6

為了加強(qiáng)人事制度建設(shè)，積極推進(jìn)公司人才戰(zhàn)略，努力開創(chuàng)人才輩出的局面，實(shí)現(xiàn)人事管理的規(guī)范化和制度化。根據(jù)，《展泰公司組織管理原則》分則第一條第八項(xiàng)的規(guī)定。特制定本制度。

第一條：公司工作人員的聘用依照本制度進(jìn)行。

第二條：公司聘用的工作人員應(yīng)當(dāng)具備勤、能、德、政的基本素質(zhì)。

第三條：公司招聘應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公開、公平、公正的原則。

第四條：公司聘用的工作人員應(yīng)當(dāng)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

第五條：公司聘用工作人員時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行筆試，面試。

第六條：公司聘用的工作人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行試用，試用期為一個(gè)月。試用合格的工作人員應(yīng)當(dāng)與公司簽訂勞動(dòng)合同。試用不合格的工作人員應(yīng)當(dāng)辭退。

第七條：公司的招聘機(jī)構(gòu)（行政部）應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照本制度進(jìn)行人事招聘。

第八條：公司的任何人員都有權(quán)向公司推薦優(yōu)秀的各類人才。

第九條：被公司開除的人員永不續(xù)用。

第十條：公司招聘所產(chǎn)生的費(fèi)用由公司承擔(dān)。公司可以采取各類招聘方式進(jìn)行人員招聘。

第十一條：人事招聘的材料應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸檔并妥善保管。

人事招聘流程為：招聘廣告招聘登記（應(yīng)聘人員應(yīng)當(dāng)提交履歷表，相關(guān)能力的證明材料，證件的復(fù)印件）?？荚嚕嬖嚭凸P試）考核（主聘人員或組織的優(yōu)勢(shì)結(jié)論和擬錄用人員名單）行政部根據(jù)考核結(jié)論確定錄用人員名單并及時(shí)通知被錄用人員行政部辦理用工手續(xù)被錄用人員的材料歸檔正式用工合同簽訂合同歸檔。

第十二條：進(jìn)行總經(jīng)理、助理、各部門經(jīng)理招聘時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序：

一：應(yīng)聘人員應(yīng)當(dāng)提交履歷表，相關(guān)證件的復(fù)印件，招聘管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行招聘登記。

二：行政部及時(shí)安排筆試的地點(diǎn)、時(shí)間，并及時(shí)通知主聘人員和應(yīng)聘人員。

三：筆試試卷的內(nèi)容：包含但不限于：

a、信譽(yù)、道德水準(zhǔn)

b、管理理念

c、技能技術(shù)

d、高瞻遠(yuǎn)矚的能力

e、治企的方式、方法與執(zhí)行力。保持高素質(zhì)最高管理團(tuán)隊(duì)的能力。

f、激勵(lì)和鼓舞員工的方法

四：筆試合格后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行面試，面試應(yīng)當(dāng)主要圍繞“執(zhí)行力”和“戰(zhàn)略規(guī)劃”兩個(gè)問題展開并考核。

五：主聘組織或人員應(yīng)當(dāng)分別導(dǎo)出筆試和面試的考核結(jié)論。綜合后進(jìn)行優(yōu)勢(shì)比較和選擇，以確定錄用人員名單。

第十三條：進(jìn)行非生產(chǎn)型的各類工作人員（第十二條，第十四條所包含的人員除外）招聘時(shí)，遵循以下程序：

一：應(yīng)聘人員應(yīng)當(dāng)提交履歷表，相關(guān)證件的復(fù)印件。招聘管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行招聘登記。

二：行政部應(yīng)當(dāng)及時(shí)安排面試。并將面試的時(shí)間、地點(diǎn)、及時(shí)通知應(yīng)聘人員和主聘組織（人員）。主聘人員或組織應(yīng)當(dāng)導(dǎo)出面試結(jié)論。

三：面試合格的人員進(jìn)行筆試。筆試的內(nèi)容包含但不限于：

a、對(duì)自身的認(rèn)知程度。信度、道德水準(zhǔn)。

b、對(duì)其應(yīng)聘工作性質(zhì)、內(nèi)容等的認(rèn)知程度。

c、競(jìng)爭(zhēng)能力和合作能力。

d、其它潛在的工作能力。

四：主聘組織（人員）應(yīng)當(dāng)分別導(dǎo)出面試、筆試的結(jié)論。綜合后進(jìn)行伏勢(shì)比較和選擇，以確定錄用人員名單。

第十四條：進(jìn)行生產(chǎn)型員工，后勤服務(wù)型員工招聘時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序：

一：用人部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出增員申請(qǐng)。并將此申請(qǐng)送交行政部。

增員申請(qǐng)單格式和內(nèi)容另行確定。

二：行政部應(yīng)當(dāng)及時(shí)通過簡(jiǎn)單、節(jié)約的方式進(jìn)行人員招聘。相關(guān)的用人部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行試工。試工合格后，試工人員應(yīng)當(dāng)提交履歷表。

三：行政部應(yīng)當(dāng)對(duì)試工合格的人員進(jìn)行面試和筆試。

筆試的內(nèi)容包含但不限于：

a、道德水準(zhǔn)，人格傾向。

b、對(duì)自身的認(rèn)知度和潛在的能力。

c、工作熱情。

面試內(nèi)容為隨機(jī)內(nèi)容，但不應(yīng)當(dāng)侵犯應(yīng)聘人員的人格、尊嚴(yán)、各項(xiàng)法律權(quán)利，自由。

四：行政部應(yīng)當(dāng)綜合筆試、面試的情況導(dǎo)出優(yōu)勢(shì)結(jié)論，確定錄用人員名單。

店的規(guī)章制度 篇7

為了進(jìn)一步做好磚廠的生產(chǎn)工作，提高全廠職工的工作積極性，工作效率，提高全廠工人的經(jīng)濟(jì)收入，確保磚廠安全生產(chǎn)，杜絕安全事故發(fā)生，特制定如下制度：

一、安全生產(chǎn)：

1、安全生產(chǎn)，安全上班，必須在確保在各個(gè)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)正常情況下才可以上班，如果發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)有異常，必須及時(shí)修理好機(jī)器，不耽誤正常上班。（這是每個(gè)班都應(yīng)有的覺悟）

2、安全意識(shí)，每一個(gè)在崗的工人，一定要有安全第一的意識(shí)，每次上班之前必須檢查自己的生產(chǎn)用具，生產(chǎn)崗位的機(jī)械設(shè)備運(yùn)行正常，安全是第一位，這種意識(shí)要一定有。每一個(gè)工人都要按照安全規(guī)章制度來執(zhí)行，如有違反者，發(fā)現(xiàn)一次罰款伍拾元。

3、大家要相互尊重，相互關(guān)心，融洽相處。不準(zhǔn)打架斗毆，發(fā)現(xiàn)一次罰款兩百元，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。

4、機(jī)器控制操作人員，必須確保所有人員安全情況下，才能進(jìn)行下一步工序。

5、發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題，及時(shí)修理，不準(zhǔn)拖延，以保證下一班能夠高效生產(chǎn)，超出修理能力的問題，應(yīng)及時(shí)報(bào)知廠長(zhǎng)。作業(yè)時(shí)必須嚴(yán)肅認(rèn)真，精神集中，禁止做危險(xiǎn)的動(dòng)作及打架斗毆。

6、安全用電，節(jié)約用電。不準(zhǔn)私自亂接電，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款處理。

7、禁止帶小孩和親朋好友進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)地。以免發(fā)生不安全的事故。

8、作業(yè)時(shí)禁止穿拖鞋和背心。

9、作業(yè)時(shí)必須嚴(yán)肅認(rèn)真，精神集中，禁止做危險(xiǎn)的動(dòng)作及打架斗毆。

10、不準(zhǔn)睡崗、脫崗、串崗

11、凡患有高血壓、心臟病、貧血病以及不適應(yīng)于正常作業(yè)的人員，不得從事機(jī)上作業(yè)，酒后禁止使用各種機(jī)械和上機(jī)作業(yè)。

12、遵守各項(xiàng)安全規(guī)程，規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律。

13、對(duì)不安全作業(yè)，積極提出意見，并有權(quán)拒絕違章指令。

14、愛廠如家，要有磚廠是我家，發(fā)展靠大家這種意識(shí)。

15、按照廠方的生產(chǎn)條件，對(duì)照各工作崗位所需做好的工作。必須完成自己的工作同時(shí)要保質(zhì)保量。

二、產(chǎn)品質(zhì)量：

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量法，熱愛本職工作。

2、水泥磚的原料配比一定要掌握好。如發(fā)現(xiàn)比例不對(duì)應(yīng)作及時(shí)回料處理，如因工人工作失誤造成的損失，廠上作一定嚴(yán)肅處理。

3、生產(chǎn)過程中要及時(shí)檢查模具內(nèi)是否有硬物不小心落入其中。

4、生產(chǎn)完成后要大概的檢查下是否有殘缺磚，及時(shí)回收處理掉。

5、要嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)轉(zhuǎn)、碼垛操作，減少因操作失誤造成的損失。

三、崗位責(zé)任制：

1、攪拌機(jī)作業(yè)人員必須控制好水、水泥、沙的比例，確保每一次拌料100%合格。每天上班前檢查攪拌機(jī)和進(jìn)料系統(tǒng)運(yùn)行是否正常，下班后對(duì)攪拌機(jī)內(nèi)外進(jìn)行全面清理。

2、磚機(jī)作業(yè)人員上班前必須檢查磚機(jī)運(yùn)行是否正常，嚴(yán)格控制好水泥磚尺寸是否合格，并進(jìn)行磚機(jī)的日常保養(yǎng)。

3、叉車作業(yè)人員必須確保運(yùn)磚的過程中對(duì)磚不造成損害。

四、機(jī)械設(shè)備維修管理

1.為保證機(jī)械設(shè)備的完好，滿足生產(chǎn)需要，制定本制度。

2.嚴(yán)格遵守操作技術(shù)規(guī)程，按操作規(guī)定辦事。堅(jiān)持“日維修，月保養(yǎng)”制度，及時(shí)排除故障，不帶病作業(yè)。

3.機(jī)械設(shè)備的維修保養(yǎng)貫徹“養(yǎng)修并重，預(yù)防為主，計(jì)劃?rùn)z修和預(yù)防維護(hù)相結(jié)合”的方針。

4.操作者在開機(jī)前，停機(jī)后應(yīng)做好加油、清潔、調(diào)整、緊固、防腐等日常維護(hù)工作。

5.使用中機(jī)械設(shè)備每月進(jìn)行一次保養(yǎng)。其工作內(nèi)容：

a.對(duì)易保養(yǎng)部位和重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查、保養(yǎng)。

b.徹底清掃機(jī)器外表，檢查磨損情況，更換易損件。

c.及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行加潤(rùn)滑油、清洗或更換濾油器等工作。

d.調(diào)整各部位配合間隙、調(diào)整制動(dòng)力。

e.緊固各部位零件。

f.檢查各種安全裝置的可靠性，并維護(hù)。

g.電氣部分要加重檢查。

6.有疑難問題時(shí)，要會(huì)同廠家技術(shù)人員及有關(guān)人員會(huì)診，及時(shí)排除。

五、獎(jiǎng)懲

一、獎(jiǎng)勵(lì)

1、磚廠獎(jiǎng)勵(lì)的方式分經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)、特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)兩種，員工有下列行為之一者，可獲得獎(jiǎng)勵(lì)：

2、品德端正，工作努力，有出色或超常表現(xiàn)。

（1）檢舉違規(guī)或損害企業(yè)利益的行為。

（2）發(fā)現(xiàn)職責(zé)以外的故障，予以上報(bào)或妥善處理。

（3）忠于職守，積極負(fù)責(zé)，不斷改進(jìn)工作，業(yè)績(jī)突出。

3、員工符合下列條件之一者給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)金隨當(dāng)月工資發(fā)放。

（1）工作努力、業(yè)務(wù)純熟，能適時(shí)完成重大或特殊任務(wù)。

（2）品行端正，恪盡職守，堪為全體員工楷模。

（3）天天滿勤，無遲到、早退、病假、事假。

二、懲罰

1、員工有下列情形之一，予以批評(píng)、警告：

（1）工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)離崗或竄崗、閑談。

（2）因個(gè)人過失發(fā)生工作錯(cuò)誤，情節(jié)輕微。

（3）妨礙工作或企業(yè)秩序，情節(jié)輕微。

（4）在非吸煙區(qū)吸煙、工作時(shí)間吃零食以及在辦公區(qū)從事娛樂活動(dòng)。

（5）工作時(shí)間外出辦私事或長(zhǎng)時(shí)間接打私人電話。

2、員工有下列情形之一，予以罰款、情節(jié)嚴(yán)重者解除勞動(dòng)合同：

（1）遲到或早退每次罰款xx元；當(dāng)月累計(jì)達(dá)三次及以上，罰款xx元并警告一次。

（2）曠工一日，扣發(fā)當(dāng)日薪資。

（3）未按磚廠管理要求使用工具、保管工具的，造成丟失、盜用等視情節(jié)輕重處以xx元罰款，并警告一次；

（4）損毀公物除照價(jià)賠償外，另處罰金xx元；如查實(shí)屬故意行為，視情節(jié)輕重加罰xx元，并警告一次。

（5）利用職權(quán)、工作之便損公肥私，在對(duì)外交往中收受回扣或禮金，給企業(yè)聲譽(yù)帶來不良影響者，給磚廠造成損失的除賠償損失外并與其解除勞動(dòng)合同。

（6）因攪拌機(jī)和磚機(jī)師傅工作的失誤，超成水泥磚比例和尺寸不合格交不了貨，情形特別嚴(yán)重者并給磚廠造成損失者除罰款外，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任，情形特別嚴(yán)重者予解除勞動(dòng)合同。

（7）其他違反企業(yè)制度和規(guī)定的行為，按相關(guān)制度或規(guī)定處理。

六、對(duì)本規(guī)章制度由磚廠廠長(zhǎng)（余江）最終解釋。

七、本規(guī)章制度自xx年7月10日起生效實(shí)施。

開陽(yáng)縣永溫鄉(xiāng)永宏頁(yè)巖磚廠

xx年7月9日

店的規(guī)章制度 篇8

一、實(shí)驗(yàn)室管理人員工作要認(rèn)真、主動(dòng)、負(fù)責(zé)。要不斷提高專業(yè)技術(shù)水平，業(yè)務(wù)上精益求精，熟練掌握儀器設(shè)備的安裝、使用和維護(hù)方法，保證實(shí)驗(yàn)室設(shè)備運(yùn)行正常，為教學(xué)實(shí)驗(yàn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

二、管理人員要提前5分鐘到達(dá)實(shí)驗(yàn)室，打開房門并打開電源總開關(guān)和實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的穩(wěn)壓電源，檢查電源工作是否正常，有問題要立即報(bào)告硬件維修人員，以便及時(shí)修理或更換電源。

三、學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室上機(jī)時(shí)，要檢查學(xué)生的學(xué)生證。每節(jié)課至少巡回檢查三次已開放的實(shí)驗(yàn)室，檢查設(shè)備運(yùn)行情況并監(jiān)督學(xué)生上機(jī)情況。對(duì)違反紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重者，主動(dòng)與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系并采取相應(yīng)措施。

四、定期對(duì)機(jī)器進(jìn)行硬件管理和軟件維護(hù)。經(jīng)常性地打掃衛(wèi)生，保持機(jī)房整潔。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決、處理。對(duì)于有故障的計(jì)算機(jī)應(yīng)立即排除故障，問題較大的應(yīng)立即送交硬件維修人員，并將故障情況記錄在值班登記本上。

五、對(duì)于教學(xué)上機(jī)，要求任課教師在《實(shí)驗(yàn)上機(jī)登記本》上簽到，并到實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)學(xué)生上機(jī)。若指導(dǎo)教師沒來，則值班教師可拒絕該班學(xué)生上機(jī)。對(duì)指導(dǎo)教師提前離開實(shí)驗(yàn)室的要進(jìn)行登記并反映給有關(guān)部門。

六、對(duì)于私帶軟盤、更改機(jī)器開機(jī)口令、上機(jī)玩游戲等違反上機(jī)紀(jì)律的人員，應(yīng)扣下該人員的學(xué)生證或其它證件，責(zé)令其寫出檢查并上報(bào)學(xué)生管理部門。

七、對(duì)于損壞實(shí)驗(yàn)室設(shè)備者，要照價(jià)賠償。對(duì)私自打開機(jī)箱拷貝文件和偷拿設(shè)備配件者將送交有關(guān)部門處理。

八、實(shí)驗(yàn)室管理人員不得擅自離開機(jī)房，確有急事的必須在找到頂替的老師之后才能離開，辦完事后要立即返回。

九、實(shí)驗(yàn)室管理人員應(yīng)對(duì)所管理實(shí)驗(yàn)室中的設(shè)備的完好負(fù)責(zé)。上機(jī)結(jié)束應(yīng)仔細(xì)檢查每臺(tái)機(jī)器是否已關(guān)閉電源、實(shí)驗(yàn)室物品是否完好無損，切斷電源、關(guān)好門窗填寫值班情況表后再離開。

十、管理人員要對(duì)存入計(jì)算機(jī)硬盤(特別是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器)中的文件進(jìn)行檢查，不得存入國(guó)家法律法規(guī)禁止的內(nèi)容。

店的規(guī)章制度 篇9

一、財(cái)務(wù)部職責(zé)范圍

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)財(cái)務(wù)管理的法律法規(guī)，確保財(cái)務(wù)工作的合法性。

2、建立健全公司各種財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)工作程序執(zhí)行。

3、采取切實(shí)有效的措施保證公司資金和財(cái)產(chǎn)的安全，維護(hù)公司的合法權(quán)益。

4、編制和執(zhí)行財(cái)務(wù)預(yù)算、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，督促有關(guān)部門加強(qiáng)資金回流，確保資金的有效供應(yīng)。

5、進(jìn)行成本、費(fèi)用預(yù)測(cè)、核算、考核和控制，督促有關(guān)部門降低消耗、節(jié)約費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。

6、建立健全各種財(cái)務(wù)帳目，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，并利用財(cái)務(wù)資料進(jìn)行各種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供有效依據(jù)。

7、負(fù)責(zé)公司材料庫(kù)、辦公用品庫(kù)的管理。

8、參與公司工程承包合同和采購(gòu)合同的評(píng)審工作。

9、及時(shí)核算和上繳各種稅金。

10、參與項(xiàng)目部與施工隊(duì)結(jié)算，參與采供部與材料供應(yīng)商結(jié)算。

11、會(huì)計(jì)檔案資料的收集、整理，確保檔案資料的完整、安全、有效。

12、加強(qiáng)本部門管理，進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，提高本部門工作人員素質(zhì)。

13、完成公司工作程序規(guī)定的其他工作，完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。

二、借款和各種費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)及審批制度借款審批及標(biāo)準(zhǔn)：

1、出差借款：出差人員應(yīng)先到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取一式兩聯(lián)的“借款單”，詳細(xì)填寫借款日期、資金性質(zhì)、部門、出差地、出差事由、出差天數(shù)及金額，經(jīng)本部門主管簽字后報(bào)總經(jīng)理簽批;借款單交會(huì)計(jì)留存，待借款人歸還借款后清款聯(lián)還本人作為清帳依據(jù)。前次借支出差返回時(shí)間超過5天無故未報(bào)銷者，不得再借款。

2、日常費(fèi)用借款：各部門因辦理業(yè)務(wù)需要借款，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取借款單，填寫好資金性質(zhì)(支票或現(xiàn)金)、部門、借款事由，所借金額，審批程序同第1條。

3、購(gòu)置固定資產(chǎn)借款：施工用具、加工設(shè)備單價(jià)在1000元以上，使用年限在一年以上者，辦公設(shè)施單價(jià)20XX元以上者，屬固定資產(chǎn)。需填寫固定資產(chǎn)申購(gòu)單、固定資產(chǎn)請(qǐng)款單報(bào)總裁審批后，方可由相應(yīng)部門辦理。購(gòu)置固定資產(chǎn)必須開具正式發(fā)票。

4、備用金借款：對(duì)于特定部門或崗位實(shí)行備用金借款，具體由各部門根據(jù)實(shí)際情況核定，報(bào)總裁批準(zhǔn)后執(zhí)行。所有備用金借款于每年年度終了報(bào)帳時(shí)歸還結(jié)清。

5、其他臨時(shí)借款：如業(yè)務(wù)費(fèi)、招待費(fèi)、周轉(zhuǎn)金等，審批程序同第1條。

6、借款出差人員回公司后五天內(nèi)應(yīng)按規(guī)定到財(cái)務(wù)部報(bào)帳，報(bào)帳后所欠金額三天內(nèi)補(bǔ)齊，對(duì)于不辦理報(bào)銷手續(xù)且三天內(nèi)不能補(bǔ)齊所欠款項(xiàng)的，財(cái)務(wù)部有權(quán)從當(dāng)月工資中扣回。

店的規(guī)章制度 篇10

第一節(jié)：電商倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨基本條例

一、總則

1. 為保障公司正常經(jīng)營(yíng)的連續(xù)性和秩序，使倉(cāng)庫(kù)管理合理化，特制定本制度。

2. 本制度適用于公司凈來電商倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定，可修改，添加建議 。

二、管理原則和體制

1. 倉(cāng)庫(kù)施行分散管理體制。按倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貨物的質(zhì)量安全保證，出入庫(kù)登記，“三位一體”，分劃具體的工作。

2. 倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)保證滿足公司經(jīng)營(yíng)所需的物資需要，不缺貨斷貨，發(fā)現(xiàn)庫(kù)存不多時(shí)及時(shí)通知掌柜補(bǔ)貨。

3. 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)按原先貨架的歸類擺放，不得隨意，要保持倉(cāng)庫(kù)的統(tǒng)一性。

4. 根據(jù)公司營(yíng)業(yè)時(shí)間，制定倉(cāng)庫(kù)入、出庫(kù)具體工作時(shí)間。

三、入庫(kù)

1. 所有貨物入庫(kù)前，需檢驗(yàn)后才可入庫(kù)。查處不合格，采取退貨，或返廠。

2. 辦理入庫(kù)登記時(shí)，對(duì)照物品與類目、型號(hào)、尺寸、顏色等規(guī)格進(jìn)行分類放置。如發(fā)現(xiàn)品名、數(shù)量、型號(hào)或規(guī)格或包裝破損的，應(yīng)通知廠家貨采購(gòu)處理。

3. 倉(cāng)庫(kù)管理員對(duì)所有入庫(kù)物品及時(shí)入帳，登記。

4.對(duì)于日常訂單發(fā)貨中出現(xiàn)的退貨收到退貨后及時(shí)作登記，并對(duì)退貨進(jìn)行檢驗(yàn)，及時(shí)反饋給客服，以便及時(shí)處理退貨及退款問題。

四、發(fā)貨

1. 發(fā)貨前，對(duì)當(dāng)天所要發(fā)的快遞單按款式、數(shù)量(單件或多件)、顏色進(jìn)行分類，并對(duì)所發(fā)數(shù)量和款式進(jìn)行登記。

2. 注意快遞面單上所需的物品，(特別是看清面單面上的顏色、數(shù)量、尺寸，有無備注，有無送贈(zèng)品、是否修改)確認(rèn)后方可包裝發(fā)貨。

3. 打包發(fā)貨時(shí)要仔細(xì)的觀察，留心每一個(gè)細(xì)節(jié)，(比如衣服是否缺鈕扣、拉鏈、缺件少件、包裝未封好等現(xiàn)象)，檢查無誤后，才可發(fā)出。

4. 打包時(shí)應(yīng)注意包裹內(nèi)與面單上的所需物品是否齊全，包裹包扎是否嚴(yán)實(shí)，確認(rèn)后，無誤后才可發(fā)貨。

5.發(fā)貨員在檢查貨物時(shí)，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)處理，不能修復(fù)的，及時(shí)上報(bào)，有問題的貨物應(yīng)分出獨(dú)立存放。

6. 補(bǔ)發(fā)單需單獨(dú)開具補(bǔ)發(fā)單表給打單人員，快遞單打出后及時(shí)把快遞單號(hào)填入反饋給客服。

五、貨物保管

1. 按貨物的款式、種類、型號(hào)、規(guī)格、有序的歸類擺放。

2. 倉(cāng)庫(kù)貨架物品堆放整齊，分類清楚;

3.貨架上要表明分區(qū)及編號(hào)，需標(biāo)示醒目、便于盤存和提取。(如現(xiàn)在使用的，在卡紙寫清楚此貨架上物品的類型和編號(hào)，貼在貨架1/2處)

4.盤點(diǎn)庫(kù)存時(shí)，先按類求出它的總數(shù)，再與各類實(shí)物對(duì)應(yīng)，最后登記，入庫(kù)。

5. 對(duì)次品統(tǒng)一放置，形成“實(shí)體庫(kù)”，破損嚴(yán)重的記“壞件庫(kù)”。

6. 地面不得存放貨物，以防貨物的變質(zhì)，造成不必要的損失，同時(shí)影響倉(cāng)庫(kù)的面貌。

7. 保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生整潔，定期檢查(每天一掃，星期五大掃)。

六、倉(cāng)庫(kù)貨物入、出庫(kù)按先進(jìn)先出原則。

1、按班做好交接工作，要實(shí)事求是。

2、發(fā)貨員做好舊貨先出，補(bǔ)充貨后出。新貨入庫(kù)前，先檢查，后登記，編新號(hào)，方可入庫(kù)。

第二節(jié)：電商發(fā)貨流程

① 打快遞單、打發(fā)貨單、填寫快遞單號(hào)

打印好快遞單和發(fā)貨單后，打單人員負(fù)責(zé)將打印出來的快遞單號(hào)進(jìn)行登記(還是同一批訂單)，以此來進(jìn)行快遞單號(hào)和訂單號(hào)的匹配對(duì)應(yīng)。并將快遞單和發(fā)貨單用曲別針一一裝在一起。

② 揀貨

揀貨人員拿走別在一起的發(fā)貨單和快遞單進(jìn)行揀貨，揀好貨后將發(fā)貨單、快遞單和貨品放在一起

③ 貨品校驗(yàn)

揀貨完成后對(duì)貨品和快遞單及發(fā)貨單進(jìn)行核對(duì)。

④ 包裝封箱

校驗(yàn)完成后，取出包裝盒，將貨品和發(fā)貨單(給買家看的那張)裝進(jìn)包裝盒，貼上快遞單，并貼上膠帶封條。打包完成。

⑤ 發(fā)貨確認(rèn)

上述工作完成后，快遞取走包裹，保留好底單，發(fā)貨完成

店的規(guī)章制度 篇11

一、維修工程人員崗位責(zé)任制:

1、負(fù)責(zé)檢修一層商場(chǎng)的照明、電梯等一切用電設(shè)備。

2、負(fù)責(zé)維護(hù)FF公司所屬的裝飾成品以及其它的維修。

3、對(duì)重大設(shè)備檢修時(shí)跟進(jìn)和協(xié)調(diào)工作。

4、熟知檢修設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)、工作原理、及照明線路的分布結(jié)構(gòu)。

5、負(fù)責(zé)一層商場(chǎng)、公共區(qū)域及各商鋪的所有電度表的計(jì)量抄錄上報(bào)工作。

二、維修工程人員維修工作票制度

1、一切報(bào)修憑報(bào)修單來做維修工作。

2、工程人員接到報(bào)修單簽字后立刻趕到事故現(xiàn)場(chǎng)。

3、對(duì)事故作準(zhǔn)確判斷后，在安全措施做好后，即時(shí)處理。

4、處理完畢，清掃現(xiàn)場(chǎng)，并讓報(bào)修人簽字確認(rèn)后，報(bào)修單交工作負(fù)責(zé)人保存。

并對(duì)處理情況做詳細(xì)記錄。

5、在接到緊急故障時(shí)，可不用報(bào)修單，處理完畢補(bǔ)辦手續(xù)。

6、工程人員受理報(bào)修單后，需工作間斷，轉(zhuǎn)移需工作負(fù)責(zé)人認(rèn)可。

三、交接班制度

1、接班人按規(guī)定時(shí)間提前到崗，并且工作服、工號(hào)牌穿戴整齊。

2、交班人整理報(bào)表及檢修記錄，并做好工具鑰匙、儀表等備用器材移交。

3、交班人交接當(dāng)班已完成，或和交接班的人來共同完成未完成的工作。

4、接班人查閱工作記錄，并查看工具等備用器材，對(duì)方簽字后方可完成交接。

四、維修人員巡檢制度

1、線路和設(shè)備絕緣有無損壞、老化、裸露，帶電部位是否有屏護(hù)，警示牌等。

2、室外線路是否有懸垂過大，離建筑場(chǎng)太近，固定點(diǎn)脫落等現(xiàn)象。

3、電氣箱、柜盤、接線盒、刀閘空開、燈頭、插座等是否有損壞，是否裸露帶電。

4、保護(hù)接地(接零)干線是否損壞，支線是否銹蝕、斷線、串接現(xiàn)象。

5、使用臨時(shí)線是否辦有手續(xù)、架線是否合理，開關(guān)選用，安裝是否正確，有無專人管理。

6、電氣設(shè)備附近是否堆放雜物、易燃、易爆品，及室外電氣設(shè)備有無防雨措施。

7、危險(xiǎn)環(huán)境的電器、線路、照明是否符合要求。

8、檢查各商鋪有無違章用電現(xiàn)象。

9、巡檢中發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常或問題要做記錄。

店的規(guī)章制度 篇12

為提升我校的教育教學(xué)質(zhì)量，辦人民滿意的教育;使我校的學(xué)風(fēng)建設(shè)上一個(gè)新的臺(tái)階，特對(duì)晚自習(xí)做如下規(guī)定:

1、嚴(yán)格遵守晚自習(xí)作息時(shí)間，具體時(shí)間安排如下:

每周一至周四晚上

第一節(jié)(7:00-7:50)

第二節(jié)(8:00--8:50)

2、自習(xí)按正常上課考勤，遲到、早退、缺席按考勤制度處理;

3、教師組織晚自習(xí)期間，學(xué)生不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)交頭接耳，不準(zhǔn)打鬧，不準(zhǔn)吃零食，不影響其他學(xué)生學(xué)習(xí)，首犯者給予警告，再犯者扣當(dāng)堂課教師0.5分。

4、晚自習(xí)期間學(xué)生不得隨意出入，不得隨便走動(dòng)，嚴(yán)重違紀(jì)者扣當(dāng)堂課教師0.5分。晚自習(xí)期間，教師不得給學(xué)生進(jìn)行大量時(shí)間的自習(xí)活動(dòng)，必須對(duì)其進(jìn)行講授。

5、值日教師每晚提前10分鐘到校，分發(fā)各班的點(diǎn)名冊(cè)，并負(fù)責(zé)考勤記錄及跟蹤班級(jí)上課教師的上課情況。當(dāng)堂課的教師，對(duì)不到校的學(xué)生做好記錄。

6、晚自習(xí)嚴(yán)格履行請(qǐng)假制度，學(xué)生的出入必須有當(dāng)堂課教師的親筆簽字。

7、晚自習(xí)期間檢查人員隨時(shí)、隨機(jī)抽查并記錄各班晚自習(xí)情況。

8、學(xué)期末，總評(píng)出學(xué)風(fēng)優(yōu)秀班級(jí)。

9、晚自習(xí)結(jié)束后，關(guān)好教室門窗及電燈，9∶00前離開教室。不準(zhǔn)在教室、教學(xué)樓內(nèi)逗留。當(dāng)日晚自習(xí)教師及值日教師做好記錄，其結(jié)果記入年終考核

10、晚自習(xí)教師盡量從街上步行到校上課。

以上規(guī)定希望全校教師真執(zhí)行并嚴(yán)格遵守!

店的規(guī)章制度 篇13

1、學(xué)校配備專職或兼職校舍管理員一名，負(fù)責(zé)對(duì)校舍安全方面進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)向?qū)W校分管校長(zhǎng)報(bào)告。

2、校舍設(shè)施要求避雷設(shè)施完好，發(fā)現(xiàn)損壞要及時(shí)修復(fù)，定期請(qǐng)有關(guān)部門做好檢測(cè)。

3、門窗開啟靈活，不松動(dòng)，不腐朽。玻璃物件齊全，油灰飽滿不松動(dòng)，維護(hù)及時(shí)。

4、平房使用以上，樓房使用xx以上，邀請(qǐng)有資質(zhì)的房屋鑒定部門進(jìn)行質(zhì)量鑒定，鑒定合格方可繼續(xù)使用。

5、學(xué)校要在已發(fā)生危險(xiǎn)的地方或設(shè)施前設(shè)立明顯的警示標(biāo)志，預(yù)防事故發(fā)生。

6、學(xué)校校舍按規(guī)定要求進(jìn)行普查和鑒定，發(fā)現(xiàn)已壞校舍要及時(shí)上報(bào)，并迅速請(qǐng)有資質(zhì)部門進(jìn)行安全鑒定，，依據(jù)鑒定報(bào)告處理意見進(jìn)行整改，否則不得使用。學(xué)校嚴(yán)禁使用危房，d級(jí)危房要限期拆除,其他危房按規(guī)定進(jìn)行處理。

7、學(xué)校的避雷設(shè)備要齊全完好。

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店面規(guī)章制度

俗話說，做什么事都要有計(jì)劃和準(zhǔn)備。當(dāng)一次工作學(xué)習(xí)即將開始時(shí)，我們通常會(huì)提前查閱一些資料。資料主要是指生活學(xué)習(xí)工作中需要的材料。參考資料會(huì)讓未來的學(xué)習(xí)或者工作做得更好！你是否收藏了一些有用的幼師資料內(nèi)容呢？經(jīng)過整理，小編為你呈上店面規(guī)章制度，希望對(duì)你有所幫助，動(dòng)動(dòng)手指請(qǐng)收藏一下！

店面規(guī)章制度 篇1

完成店面銷售銷售業(yè)績(jī)指標(biāo);保持店面柜臺(tái)清潔衛(wèi)生，銷售時(shí)貨品安全;服從店面管理工作與店面的各項(xiàng)工作安排。

1、員工必須準(zhǔn)時(shí)上班，遲到一次扣10元，累計(jì)遲到30分鐘按曠工處理。

2、員工用餐實(shí)行輪流制，同時(shí)用餐人員不得超過2人。

5、上班時(shí)間不可以在柜臺(tái)里玩手機(jī)，發(fā)現(xiàn)一次扣20元，如果在顧客面前接打電話發(fā)現(xiàn)一次扣50元，不允許在柜臺(tái)前接聽電話發(fā)短信，手機(jī)統(tǒng)一調(diào)為靜音模式

8、工作時(shí)間內(nèi)不得聚眾閑聊，不得在工作時(shí)間內(nèi)嬉笑打鬧大聲喧嘩。

9、員工無論什么情況、什么理由都不得與顧客爭(zhēng)執(zhí)，不得因任何事在店內(nèi)爭(zhēng)吵，違反者每次扣50元，嚴(yán)重者給予開除處理。

10、上班時(shí)間內(nèi)，所有員工必須做到“先服從后上訴”，要服從上級(jí)調(diào)配的工作，上班時(shí)間內(nèi)不可當(dāng)面頂撞上司，如有違反者一次警告二次處罰，事態(tài)嚴(yán)重者給予開除處理。

1、事假、病假要寫請(qǐng)假條，并且交予店長(zhǎng)審批(附帶有效醫(yī)院依據(jù))，待店長(zhǎng)、經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)后方可休假。請(qǐng)假?zèng)]有底薪和抽成;超過7天的按自動(dòng)離職處理;特殊情況需視具體情況而定。

2、不允許代別人請(qǐng)假，不允許別人代請(qǐng)假。

3、上班時(shí)間不允許外出，有事請(qǐng)示老板，得到批準(zhǔn)方可離開，否則發(fā)現(xiàn)一次扣50元。 注：當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)不在情況下，電話遞交申請(qǐng)。以上關(guān)于請(qǐng)假的條例如有不按程序進(jìn)行申請(qǐng)，則按曠工處理。

店面規(guī)章制度 篇2

檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責(zé)及各相關(guān)制度，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。

工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。

，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。

5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。

6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。

7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。

任用、晉升和獎(jiǎng)罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘，解聘。

9、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的`意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。

審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。

負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。

做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。

店面規(guī)章制度 篇3

校園商店管理制度

一、校園商店經(jīng)營(yíng)者必須同時(shí)持有合法有效的《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員必須有《健康證》,否則不得經(jīng)營(yíng)。

二、學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)者由學(xué)校進(jìn)行資格審查后,通過公開招標(biāo)后確定。學(xué)校必須與經(jīng)營(yíng)者簽定符合工商,衛(wèi)生法規(guī)和校園管理規(guī)定的《校園商店承包經(jīng)營(yíng)合同書》,明確雙方的權(quán)利和義務(wù).承包期最長(zhǎng)不超過十年。

三、經(jīng)營(yíng)者必須遵守《八不準(zhǔn)》規(guī)定:不準(zhǔn)發(fā)放經(jīng)營(yíng)廣告;不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)“三無”食品,過期食品和飲料;不準(zhǔn)銷售自制食品;不準(zhǔn)銷售有害學(xué)生身心健康的書刊音響制品和玩具;不準(zhǔn)銷售偽劣商品;不準(zhǔn)賒欠商品給學(xué)生。

四、經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為必須無條件接受縣鄉(xiāng)衛(wèi)生監(jiān)督部門、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員的檢查監(jiān)督,所有購(gòu)進(jìn)的商品必須嚴(yán)格把關(guān)，凡違規(guī)經(jīng)營(yíng)的商品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即登記并無條件銷毀。

五、凡不遵守上述制度者,不得經(jīng)營(yíng)校園商店。發(fā)現(xiàn)學(xué)校監(jiān)督管理不嚴(yán)格的,將追究學(xué)校相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。因執(zhí)行《校園商店管理制度》不嚴(yán)格釀成安全事故的,交由工商、衛(wèi)生、公安等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。

店面規(guī)章制度 篇4

轉(zhuǎn)眼間20xx的腳步已悄然到來，我們又迎來了新的一年。回首20xx這是一個(gè)不尋常的多事之秋，在全國(guó)統(tǒng)一調(diào)控房地產(chǎn)政策的前提下，家居建材市場(chǎng)整體大環(huán)境都受到嚴(yán)重影響，同時(shí)也影響到人們的日常生活和消費(fèi)習(xí)慣，也對(duì)商場(chǎng)的銷售造成一定影響。公司領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整方針戰(zhàn)略，出臺(tái)各種促銷計(jì)劃，以保障年度任務(wù)的完成。下面，本人就本年的工作做以下匯報(bào)。

續(xù)約、招商以及清欠是今年橫在我們面前的三座大山，也是今年工作的重中之重。20xx年3月份開始，我們便遇到了合同續(xù)約這一大難題，在整體大環(huán)境的影響下，許多商戶提出撤場(chǎng)，讓續(xù)約工作陷入困境。在最初的一籌莫展之后，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下以及各同事的協(xié)助下，讓我找到了方法，在大棒加糖的雙重手段下各個(gè)擊破，在商場(chǎng)不好好經(jīng)營(yíng)并宣揚(yáng)負(fù)面消息的商的直接清場(chǎng)，比較配合并愿意與居然之家合作的商戶給予優(yōu)惠政策，分別找到瓷磚與潔具區(qū)簽約的帶頭商戶，以此來與其他商戶談判，箭牌、摩恩、安華、蒙娜麗莎、鷹瓷磚等撤場(chǎng)意向較大的商戶最終簽約正常營(yíng)業(yè)。

在續(xù)約工作稍見成效后，緊接而來的就是撤場(chǎng)后空租攤位的招商問題，還記得那一段時(shí)間每一天都會(huì)給各個(gè)市場(chǎng)的經(jīng)銷商打電話，也記得電話中被無視、被嘲諷和話還沒說完被直接掛斷的尷尬，更記得成功約到商戶前來看位置時(shí)的喜悅，功夫不負(fù)有心人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助推薦以及同事的共同努力下，恒潔衛(wèi)浴、圣鯨衛(wèi)浴、惠萬(wàn)家瓷磚進(jìn)場(chǎng)，中宇潔具、九牧潔具、加西亞瓷磚調(diào)整到空租攤位，保證了一樓瓷磚及潔具區(qū)域正常經(jīng)營(yíng)。

每年的年底都是比較繁忙的，年底是每個(gè)公司資金回籠的最后階段，商戶欠費(fèi)的催繳成為我們最大的難題。對(duì)此領(lǐng)導(dǎo)只有一個(gè)指示：不給我們交錢的人就是我們的敵人，我們要做的就是消滅敵人，每天電話催繳費(fèi)用就成了我們最大的工作，與道格拉斯代理商?hào)|拉西扯，和TOTO負(fù)責(zé)人軟磨硬泡，對(duì)博雅老板威逼利誘，目的只有一個(gè)就是清費(fèi)。

這一年來在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，同事們的支持配合和通力協(xié)作下，較好地履行了自己的工作職責(zé)，把潔具區(qū)空租攤位控制在一家并按時(shí)收取各商戶租金等各項(xiàng)費(fèi)用，基本完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。但如何做好樓層主管，對(duì)我來說依然是一個(gè)全新的課題。為此，我要不斷學(xué)習(xí)，充實(shí)自我，做到干一行，愛一行，專一行，一方面要讀好無字之書。還要虛心向領(lǐng)導(dǎo)，同事，員工學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)他們的專業(yè)知識(shí)，工作方法，營(yíng)銷技巧，為人處事藝術(shù)等。同時(shí)在日常生活中堅(jiān)持“多看，多聽，多想，多做。”通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，逐步提高自身理論和業(yè)務(wù)素質(zhì).

我們的日常工作中與之打交道最多的就是商戶，我們一方面既要有服務(wù)意識(shí)，為他們的工作提供方便，不推卸責(zé)任和工作，又要以身作則，不觸犯公司的規(guī)章制度，主動(dòng)承擔(dān)該承擔(dān)的事情;另一方面要?jiǎng)側(cè)岵⒂?，避免?jiǎn)單粗暴的管理方式。對(duì)于不同的商戶，要學(xué)會(huì)用不同的方式，多交流多溝通。在今年的現(xiàn)場(chǎng)管理工作中，我深深體會(huì)到工作上的不足之處，在商戶展員管理當(dāng)中，部分商戶展員出現(xiàn)逆反心里的現(xiàn)象，不能很好的配合商場(chǎng)日常活動(dòng)，也反映了我們?cè)诠ぷ髦信c她們的溝通與交流出現(xiàn)問題，不能很好的了解他們內(nèi)心的想法。

另外，有效落實(shí)商場(chǎng)活動(dòng)方案和促銷計(jì)劃，提升公司以及商戶的銷售業(yè)績(jī)，也是工作的重點(diǎn)。加強(qiáng)與商戶之間的溝通與交流，活躍商場(chǎng)氣氛，營(yíng)造更好的購(gòu)物環(huán)境，以達(dá)到吸引顧客前來消費(fèi)的目的。在過去的一年中，這一方面我做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠好?？偨Y(jié)原因，一方面主要是由于我涉足建材行業(yè)時(shí)間較短，無法預(yù)計(jì)市場(chǎng)動(dòng)向，不能向商戶企劃和負(fù)責(zé)人提供合理的建議和意見;另一方面，在公司制定出促銷方案后，不能迅速有效的與商戶。

1.加強(qiáng)店面管理，明確工作職責(zé)。對(duì)于20xx還殘留下來的問題，在今年的工作中，要繼續(xù)解決，不能放任不管。明確日常店面管理的主要內(nèi)容，堅(jiān)決杜絕違反公司規(guī)定的各項(xiàng)行為，以確保公司日常營(yíng)業(yè)。

2.更加深入了解商品知識(shí)。在新的一年工作中，不僅僅要了解本樓層的商品知識(shí)，更要有目的的去了解其他樓層的商品知識(shí)，認(rèn)真對(duì)待每一次的濱湖店大講堂，豐富自己的專業(yè)知識(shí)，能夠隨時(shí)配合各個(gè)工作崗位，完成公司指定的任務(wù)。

3.了解學(xué)習(xí)商場(chǎng)各項(xiàng)促銷活動(dòng)方案的制定，并且主動(dòng)積極參與制定過程。對(duì)于營(yíng)銷方面的不足，在新的一年，通過多問，多查，多想的方式，嘗試制定營(yíng)銷方案，通過自己的積極參與，不斷提高自己的營(yíng)銷水平，最終為公司提出有效的促銷方案。

4.把握市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)，做到未雨綢繆。還記得今年年初商戶續(xù)約的時(shí)候所面臨的壓力，因?yàn)闇?zhǔn)備不足事先沒有積累潛在的商戶，在商戶續(xù)約的那一段時(shí)間工作不能順利開展，雖然最終在領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)的支持與幫助下度過難關(guān)，但是卻給我上了生動(dòng)的一課。在來年我要積極出動(dòng)了解整個(gè)建材行業(yè)的市場(chǎng)行情，多與商戶負(fù)責(zé)人及店面負(fù)責(zé)人溝通，把握每個(gè)商戶的思想動(dòng)態(tài)，做到未雨綢繆，把事情的發(fā)展控制在自己可把握范圍之內(nèi)。

20xx年馬上就要來臨，居然之家濱湖店也即將迎來自己三周歲的生日，回想和居然之家共同走過的歲月，心中真是激動(dòng)不已。為此，我向公司領(lǐng)導(dǎo)保證，在新的一年，我會(huì)為居然之家更加茁壯、健康的成長(zhǎng)貢獻(xiàn)我自己的微薄之力。

店面規(guī)章制度 篇5

1、根據(jù)店面新老員工的實(shí)際情況制定有針對(duì)性的'培訓(xùn)計(jì)劃。

2、培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)充分考慮：公司企業(yè)文化、專業(yè)知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)禮儀、銷售技巧、顧客反對(duì)意見及疑議等。

3、根據(jù)店內(nèi)銷售存在的問題進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，實(shí)際解決店內(nèi)問題，從而提高店面業(yè)績(jī)。

4、建立公司內(nèi)部QQ群，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)在線的交流學(xué)習(xí)探討。

1、根據(jù)與客戶的成交情況，督促員工做好顧客信息的錄入工作，以備后期查詢和匯總，有可持續(xù)發(fā)展的客戶，要及時(shí)跟蹤反饋。

2、經(jīng)常對(duì)顧客檔案進(jìn)行分析整理，將顧客進(jìn)行等級(jí)區(qū)分，督促員工做好顧客的回訪工作，了解客戶的建材產(chǎn)品需求情況。

3、定期作顧客消費(fèi)記錄查詢及分析，了解客戶的最終成交金額，分析客戶的消費(fèi)能力，喜歡的產(chǎn)品款式、最終的暢銷品等，針對(duì)不同的客戶群體做針對(duì)性的產(chǎn)品促銷活動(dòng)。

4、建立產(chǎn)品QQ職業(yè)交流的群，與非同類各行業(yè)合作伙伴及潛在客戶的網(wǎng)上交流探討，鞏固合作伙伴、培養(yǎng)潛在客戶。

1、根據(jù)店面實(shí)際情況，制定合理的月、季、年銷售計(jì)劃及制定銷售目標(biāo)。

2、根據(jù)銷售計(jì)劃，制定適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況的促銷方案，報(bào)老板批準(zhǔn)并執(zhí)行。

店面規(guī)章制度 篇6

1、工作時(shí)間保持愉快精神，和氣待人。

2、在店內(nèi)不得抽煙與喝酒。

3、保持店面整潔，天天打掃衛(wèi)生，整理貨品。每日需拖地，每周一進(jìn)行店內(nèi)玻璃的清洗。

4、注意辨認(rèn)假幣，如收取假幣將在月結(jié)工資中扣除同等數(shù)額的貨幣。

5、妥善保管好客人財(cái)物和店內(nèi)貨品，謹(jǐn)防小偷。如果盤點(diǎn)存貨發(fā)現(xiàn)貨品被盜，按照被盜商品的`成本價(jià)在月結(jié)工資中扣除。

6、作好店面貨品整理，陳列貨品需精心搭配和擺放。

7、按時(shí)上班，吃飯時(shí)間不超過1小時(shí)。當(dāng)月累計(jì)遲到3次以上，每次扣一天基本工資。

8、任何因主觀原因引起的貨品退換均不予接受，需要向客人解釋清楚：“物品如無任何質(zhì)量和品質(zhì)問題，我們均不接受退換?！?/p>

9、店內(nèi)有客人及生意時(shí)盡量不要接聽私人電話，影響銷售。

10、上班時(shí)間盡量不要異性朋友探訪，特別是不要逗留在店鋪內(nèi)，影響銷售。

店面規(guī)章制度 篇7

1、必須服從店長(zhǎng)統(tǒng)一安排及領(lǐng)導(dǎo)，并遵守公司有關(guān)規(guī)章制度。

2、工作期間不得串崗，不準(zhǔn)干私事，要愛護(hù)單位各類財(cái)產(chǎn)。

3、認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好本職工作，禮貌的接待顧客，不允許與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

4、上班時(shí)間需穿戴整潔、得體，并佩帶本崗位胸卡。

5、不得無故遲到、早退、曠工。如遇病或有事請(qǐng)假，請(qǐng)?zhí)崆耙惶煜虻觊L(zhǎng)或主管請(qǐng)假，得到允許并安排好換崗人員后方可離崗。

6、各崗位直接受店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)。

7、具體工作由當(dāng)班店長(zhǎng)監(jiān)督、指導(dǎo)。

8、對(duì)任何危害公司利益的行為都有制止、舉報(bào)、抗命的權(quán)利和義務(wù)。

9、對(duì)任何對(duì)公司有益的建議都可以在任何時(shí)候?qū)?jīng)理提出，如若采納給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

10、對(duì)違反員工守則的，將由店長(zhǎng)開出過失單，每周將對(duì)過失單經(jīng)行統(tǒng)計(jì)與處理。

店面規(guī)章制度 篇8

1、上班后40分鐘內(nèi)，清潔衛(wèi)生，更換制服，化淡妝，做營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備。

2、上班期間，不允許會(huì)見親朋好友，遇到親朋好友，可友好的打個(gè)招呼，即投入導(dǎo)購(gòu)工作。

3、上班期間，不準(zhǔn)無顧脫崗，吃飯時(shí)間為40分鐘，上廁所要快去快回，不能以上廁所為由，辦私事，不能長(zhǎng)時(shí)間接聽私人電話，不能在店里吃零食。如違規(guī)，罰款5元/人/次。

4、看見顧客要喊“歡迎光臨”，顧客離店時(shí)要喊“謝謝，請(qǐng)慢走”或“歡迎下次光臨”。 如違規(guī)，罰款5元/人/次。

5、交接班時(shí)，交班的一方應(yīng)檢查自己售出的貨品是否下碼，接班的一方復(fù)查一遍，交接班雙方一起清點(diǎn)樣鞋，及庫(kù)存數(shù)量，并在交接班表中簽字確認(rèn)。如違規(guī)，罰款5元/人/次。

6、開票一式三聯(lián)，一聯(lián)給顧客，一聯(lián)上交，一聯(lián)店內(nèi)存檔，票面、應(yīng)寫明貨號(hào)、尺碼、數(shù)量、單價(jià)、折號(hào)、成交價(jià)，以及顧客電話(顧客同意)收銀時(shí)應(yīng)核對(duì)票面是否正確，如收銀時(shí)造成店鋪的損失，應(yīng)由收銀員負(fù)責(zé)賠償，開票時(shí)，不得用套開，少寫標(biāo)價(jià)等方式舞弊，如第一次發(fā)現(xiàn)，以開票金額3倍罰款，第二次，直接辭退。

7、帳務(wù)上，進(jìn)、銷、存、臺(tái)帳，應(yīng)做到每天及時(shí)登帳，如當(dāng)天無法及時(shí)登帳，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。如違規(guī)，罰款5元/人/次。

8、貨品的陳列原則：①能體現(xiàn)商品的價(jià)格優(yōu)勢(shì); ②體現(xiàn)商品的特性與風(fēng)格;③體現(xiàn)商品的促銷方式和活動(dòng)主題。

9、銷售過程中，要及時(shí)把顧客拿亂的貨品及時(shí)規(guī)位擺好，淺色的貨品要定期換樣擺放，亮皮的鞋要擺放開一些，以免串色，每月定期換樣。

10、退換商品時(shí)，必須出示購(gòu)物銷售票，如符合退換貨條件，退換后，應(yīng)收回顧客銷售票并附在新的銷售票或退票單上，特殊情況無銷售票退換貨的，需及時(shí)匯報(bào)，再做處理。如違規(guī)，罰款5元/人/次。

11、盤點(diǎn)為每月最后一天。盤點(diǎn)數(shù)量應(yīng)于交接班表及臺(tái)帳保持一致。

店面規(guī)章制度 篇9

店鋪規(guī)章制度

1、必須淡妝上崗（唇彩、睫毛膏、粉底液），請(qǐng)不要利用工作時(shí)間化妝，如有違反，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次勸退。

2、不允許在賣場(chǎng)玩手機(jī)，聊與工作無關(guān)的事情，接聽電話不能超過10分鐘，接聽電話不得在賣場(chǎng)接聽，如有違反，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次勸退。

3、上班時(shí)間不允許坐柜，同事輪流坐柜休息，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次勸退。

4、中餐、晚餐、用餐時(shí)間為40分鐘，早、晚班各一次用餐時(shí)間，其余時(shí)間不得用餐，如有違反，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次勸退。

5、工作時(shí)間不能做與工作無關(guān)的事情，離開賣場(chǎng)，如工作需要離開，需告知本部門同事離開之原因，違者第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次勸退。

6、每月店鋪盤點(diǎn)時(shí)間為月底最后一天，不能請(qǐng)假休息，違者下月休息取消，少出貨品自行按賣價(jià)賠償。

7、工作時(shí)間不能地賣場(chǎng)和同事、顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，違者立即給予辭退。

8、員工在店鋪如有發(fā)生偷盜行為，立即予以開除，追究其刑事責(zé)任，并報(bào)送公安機(jī)關(guān)處理。

9、員工蓄意抬高價(jià)格，拿顧客差價(jià)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即予以辭退，并扣除當(dāng)月所有薪資，并按10倍賠償。

10、入職當(dāng)月工資中扣除500元，作為貨品及營(yíng)業(yè)款保證金，正規(guī)離職后貨品保證金原數(shù)退還。

11、辭職需提前一個(gè)月申請(qǐng)，確保庫(kù)存商品及營(yíng)業(yè)款無誤，未經(jīng)同意擅自離職者貨品保證金不退還，如因擅自離職導(dǎo)致貨品庫(kù)存短缺，營(yíng)業(yè)款短缺，將追究其刑事責(zé)任，并通過公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。

飯店規(guī)章制度

優(yōu)秀的人總是會(huì)提前做好準(zhǔn)備，平常的學(xué)習(xí)工作中，幼兒園教師會(huì)提前準(zhǔn)備一些資料。資料所覆蓋的面比較廣，可以指學(xué)習(xí)資料。參考資料會(huì)讓未來的學(xué)習(xí)或者工作做得更好！可是，我們的幼師資料具體又有哪些內(nèi)容呢？有請(qǐng)閱讀小編為你編輯的飯店規(guī)章制度，歡迎閱讀，希望你能喜歡！

飯店規(guī)章制度(篇1)

1、餐廳日常工作制度

一、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。

二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。

四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。

五、工作中做到“三輕”(動(dòng)作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假制度》執(zhí)行。

八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。

九、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

2、餐具衛(wèi)生管理制度

一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。

二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。

三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。

四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。

五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。

3、餐廳個(gè)人衛(wèi)生管理制度

一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。

二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。

三、工作時(shí)不許戴首飾和各種飾品。

四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。

4、餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度

一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。

二、保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水，避免干燒情況發(fā)生。

三、定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)。

四、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。

五、保溫臺(tái)換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。

六、對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告餐廳主管。

5、后廚日常工作制度

一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。

三、愛護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料。

四、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入后廚。

五、落實(shí)各項(xiàng)安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。

六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請(qǐng)假。

七、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

飯店規(guī)章制度(篇2)

一、目的：為確保員工離職時(shí)，其工作能明確地轉(zhuǎn)移，以利接交人完整地接任工作，特制定本辦法，員工離職管理制度。

二、適用范圍：適用于本公司全體員工離職時(shí)的處理程序。

三、離職管理

1、辭職1.1員工因故辭職，應(yīng)提前30天向其主管領(lǐng)導(dǎo)提出書面申請(qǐng)。

1.2員工主管與辭職員工積極溝通，對(duì)績(jī)效良好的員工努力挽留，探討改善其工作環(huán)境、條件和待遇的可能性。

1.3辭職員工填寫《員工辭職申請(qǐng)表》，經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽署意見審批后，遞交行政人事部。

1.4審批通過后，部門應(yīng)安排其他人員接替其工作和職責(zé)。到離職日期當(dāng)日辦理離職移交手續(xù)。

1.5辭職員工完成所有必須的離職手續(xù)后，將《員工離職交接表》交行政人事部存檔、結(jié)算薪資。

1.6試用期職員或未簽訂勞動(dòng)合同者，視崗位的重要性應(yīng)提前3-7天提出申請(qǐng)。

1.7審批權(quán)限：

崗位審批人一線崗位(裝卸工、生產(chǎn)線員工、廚師、清潔工等)基層管理崗位(文職崗位、倉(cāng)管、質(zhì)檢、秘書、助理、出納、統(tǒng)計(jì)、班組長(zhǎng)等)中層管理崗位(各部門主管、會(huì)計(jì))高層管理崗位(副總經(jīng)理、總經(jīng)理)部門主管√√××副總×√√×行政人事部√√√√總經(jīng)理××√√董事會(huì)×××√

2、辭退、除名2.1有以下情況的予以辭退：

1)員工嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度、工作流程給公司造成巨大損失的；

2)經(jīng)考核不能完成工作任務(wù)或經(jīng)過多次培訓(xùn)不能勝任工作，又不服從另行安排或重新安排工作仍不能完成工作任務(wù)或不能勝任工作的；

3)損害單位利閃，造成嚴(yán)重后果以及嚴(yán)重違背職業(yè)道德，給單位造成壞影響的；

4)無理取鬧、打架斗毆、恐嚇威脅領(lǐng)導(dǎo)、嚴(yán)重影響工作秩序各社會(huì)秩序的；

5)貪污、盜竊、賭博、營(yíng)私舞弊情節(jié)嚴(yán)重但不夠成刑事處分的；

6)受到刑事處罰的；出現(xiàn)以上情況的員工由其部門經(jīng)理填寫《員工辭退通知單》呈準(zhǔn)后，作辭退處理，管理制度《員工離職管理制度》。部門經(jīng)理級(jí)以上的由總經(jīng)理填寫。交由行政人事部審核。

2.2辭退員工收到行政人事部的《員工辭退通知單》后，辦理離職移交手續(xù)。部門應(yīng)安排其他人員接替其工作和職責(zé)。

2.3員工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位連續(xù)三天者，視為自動(dòng)離職，作除名處理。

3、離職面談員工辭職、辭退時(shí)，該部門負(fù)責(zé)人與該員工進(jìn)行離職面談；如有必要，可請(qǐng)其他人員協(xié)助。談話完成下列內(nèi)容：

1)審查文件、資料的所有權(quán)；

2)審查其了解公司秘密的程度；

3)審查其掌握工作、進(jìn)度和角色；

4)闡明公司和員工的權(quán)利和義務(wù)。

5)《員工離職面談?dòng)涗洷怼方?jīng)員工和談話經(jīng)理共同簽字，并交行政人事部存入員工檔案。

4.移交、監(jiān)交

4.1員工獲準(zhǔn)離職或作辭退處理時(shí)，依規(guī)定辦理移交手續(xù)。

4.2離職員工應(yīng)填寫《員工離職交接表》一式三份，并由移交人、接交人及監(jiān)交人簽名蓋章。

移交清單由移交人、接交人各持一份，一份送行政人事部備查。

4.3移交事項(xiàng)1)現(xiàn)款、有價(jià)證券、帳表憑證2)原物料、財(cái)產(chǎn)設(shè)備、器具、印鑒3)規(guī)章、技術(shù)文件、業(yè)務(wù)等有關(guān)資料4)其他應(yīng)交辦事項(xiàng)5)未完成事項(xiàng)4.4監(jiān)交1)經(jīng)理級(jí)以上員工由總(副)經(jīng)理監(jiān)交，但情況特殊者，仍由在握董事長(zhǎng)指派專人協(xié)助監(jiān)交。

2)主管級(jí)以下員工由直屬經(jīng)理監(jiān)交。

5、薪資

5.1除名員工不發(fā)放薪資。

5.2員工辦妥離職手續(xù)后，由行政人事部依《勞動(dòng)合同》辦理勞動(dòng)合同終止、退保及結(jié)算工資等相關(guān)手續(xù)。

5.3辭退員工薪資根據(jù)勞動(dòng)法發(fā)放。

飯店規(guī)章制度(篇3)

12.1員工因工受傷(違規(guī)操作除外)，經(jīng)判定屬工傷，依據(jù)醫(yī)院證明指導(dǎo)確定假期。

12.2員工工傷假期在十五天以內(nèi)(含十五天)發(fā)基本工資，十五天至一個(gè)月發(fā)基本工資的80%，一個(gè)月以上公司與員工協(xié)商解決。

13.1正式員工工齡滿一年，享有三天帶薪婚假，工齡滿二年以上的員工享有七天帶薪婚假，工齡滿二年以上的員工且為晚婚的享有十天帶薪婚假(男二十五周歲、女二十四周歲)。

13.2婚假須提前十五天向部門負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，經(jīng)店總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行，申請(qǐng)交辦公室存檔。

14.1員工直系親屬父母、公婆、岳父母、子女、配偶、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、伯父母、叔嬸去世，享有三天帶薪假。

14.2喪假當(dāng)天請(qǐng)假員工應(yīng)向部門負(fù)責(zé)人申請(qǐng)，經(jīng)店總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

工齡滿二年以上女性員工享有六個(gè)月產(chǎn)假，產(chǎn)假必須提前三天向部門負(fù)責(zé)人申請(qǐng)，經(jīng)店總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行，產(chǎn)假期間員工只保留工齡，產(chǎn)假結(jié)束按照公司需要另行安排崗位。

16.1實(shí)習(xí)期間當(dāng)月出勤十五天以上，享有一天帶薪假(根據(jù)部門安排);培訓(xùn)期不享有帶薪假。

16.2培訓(xùn)期、實(shí)習(xí)期間因病或因事可據(jù)實(shí)請(qǐng)假，請(qǐng)假員工應(yīng)提前一天向相關(guān)部門負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，請(qǐng)假兩天之內(nèi)(含兩天)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，請(qǐng)假兩天以上由店總經(jīng)理批準(zhǔn)，工資結(jié)算扣工資(扣款金額=崗位工資÷30天×請(qǐng)假天數(shù))。

17.1飯店職員原則上不允許安排加班，如有特殊情況確需加班的，由負(fù)責(zé)人填寫《加班申請(qǐng)》，報(bào)店總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可加班。加班工資按加班天數(shù)×(崗位工資÷30)計(jì)算。

17.2春節(jié)加班(三十、初一、初二)，加班工資=(崗位工資÷30×加班天數(shù))×2;并在同月內(nèi)享有相同天數(shù)的帶薪休假，本月輪休不完的可延至下月休完。

18受留店察看處分的職工，察看期間不享有休班;入職、辭職、辭退、開除、自動(dòng)離職

19在勞動(dòng)法規(guī)允許的范圍之內(nèi)，飯店有招工的權(quán)利同時(shí)飯店有權(quán)辭退、開除不合格的員工，員工有辭職的自由，但均須按本制度規(guī)定履行手續(xù)。

20.1經(jīng)人力資源部面試、復(fù)試、考核合格的員工須準(zhǔn)備以下物品辦理入職手續(xù)，

20.1.1身份證復(fù)印件一張;

20.1.2一寸免冠照片一張;

20.1.3有效健康證，戶口為飯店所在區(qū)以外的員工須提供有效暫住證;

20.1.4泰安四個(gè)辦事處以外的女員工須提供《流動(dòng)人口計(jì)劃生育證》;

20.1.5有專業(yè)專業(yè)技術(shù)證書要求崗位須提供專業(yè)技術(shù)證書;

20.1.6其他能夠證明自身能力證書;

20.1.7物品保證金。

20.2員工入職后須經(jīng)七天的入職考核，考核合格后方可辦理入職手續(xù)，計(jì)入考勤，考核不合格飯店只提供伙食，不計(jì)工資。

20.3經(jīng)考核不合格的員工須持《試工通知單》到倉(cāng)庫(kù)上交工裝，倉(cāng)管員在《試工通知單》備注一欄內(nèi)簽字確認(rèn)，離職員工持《試工通知單》及物品保證金收據(jù)到辦公室請(qǐng)店總經(jīng)理簽字確認(rèn)后方可辦理離店手續(xù)，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取物品保證金后離店。

21.1試用人員辭職應(yīng)提前七天向所在部門負(fù)責(zé)人提出辭職報(bào)告，并說明辭職理由，部門負(fù)責(zé)人將辭職報(bào)告交部門經(jīng)理，部門經(jīng)理盡力挽留，挽留無效經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)辦理離店手續(xù)

21.2在職人員辭職應(yīng)提前一個(gè)月向所在部門負(fù)責(zé)人提出辭職報(bào)告，并說明辭職理由，部門負(fù)責(zé)人將辭職報(bào)告交部門經(jīng)理，部門經(jīng)理盡力挽留，挽留無效經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)辦理離店手續(xù)。

21.3被辭退員工離職前須按照酒店交接管理規(guī)定的要求與相關(guān)人員做好交接工作。

22.1因員工不能適應(yīng)企業(yè)發(fā)展或企業(yè)決策減員等原因經(jīng)飯店辦公室提出，飯店總經(jīng)理批準(zhǔn)，各相關(guān)部門根據(jù)公司要求做好被辭退員工的思想工作，被辭退員工由各部門管理人員負(fù)責(zé)帶領(lǐng)辦理辭退手續(xù)。

飯店規(guī)章制度(篇4)

綠色飯店定義為理念：以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源。

有關(guān)規(guī)定：

一、前臺(tái)

1、所有清潔劑,消毒液定量領(lǐng)用,專人保管并每月做好分析。

2、不使用不符合環(huán)保要求的包裝。

3、不使用一次性辦公用品、辦公用品按人按時(shí)定量、規(guī)定每?jī)稍驴筛鼡Q一次筆芯、盡量可更換筆,便于重復(fù)利用筆殼；

重復(fù)利用廢紙保證所有廢紙都要雙面使用。

4、設(shè)備設(shè)施責(zé)任落實(shí)到人,不用時(shí)隨手關(guān)機(jī)。

5、規(guī)定空調(diào)使用時(shí)段、冬天氣溫低于零度時(shí)方可開啟暖空調(diào);夏天氣溫超過三十五度才可以開冷空調(diào)、否則,追究使用人責(zé)任并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。新風(fēng)和背景音響做到定時(shí)開關(guān)。

6、定時(shí)開燈,正常條件下不能亂開室內(nèi)不必要開起的燈,陰雨天或光線暗淡才能增加燈光,并做到隨手關(guān)燈；

營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后馬上關(guān)閉所有不必要開起的燈光、消毒燈要在營(yíng)業(yè)結(jié)束后才能開啟。

7、員工自用電器不能在工作場(chǎng)所充電,辦公用電器充電滿后及時(shí)拔掉電源,防止無為浪費(fèi)。

8、員工工作服裝嚴(yán)格遵守酒店規(guī)定的更換時(shí)間,盡量節(jié)約洗衣用水用電。

9、滅蠅滅蚊要用電蚊拍和滅蠅燈等器具，不得在有食品的地方使用化學(xué)藥劑。

10、員工洗澡按酒店規(guī)定時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行,定時(shí)定量、根據(jù)工作性質(zhì)盡量不經(jīng)常洗澡,節(jié)約用水從每個(gè)人做起。

11、進(jìn)出營(yíng)業(yè)場(chǎng)所隨手關(guān)門,防止冷暖氣無為外漏。

12、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)吸煙,違者每次罰款500元,勸阻客人盡量不在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所里吸煙。

13、洗滌衛(wèi)生用抹布禁止使用含磷清潔劑。

14、號(hào)召員工不用排放污染氣體的交通工具,嚴(yán)禁員工開機(jī)動(dòng)車在賓館內(nèi)進(jìn)出。

二、后臺(tái)

1、按照《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)、加工，提供綠色食品、衛(wèi)生食品、安全食品。

2、保證使用檢疫合格的肉食品。

3、不使用國(guó)家禁止使用的包裝材料和食品添加劑，防腐劑等物品。

4、所有燈具必需按規(guī)定時(shí)間開起。

5、使用電磁爐,烤爐做到隨開隨關(guān),嚴(yán)格控制爐臺(tái)的火力大小,做到物盡其用。

6、嚴(yán)格控制烤箱的使用時(shí)間,并控制使用的合并、每天檢查烤箱的密封度發(fā)現(xiàn)問題馬上報(bào)修防止和跑氣現(xiàn)象。

7、各類調(diào)味品做到每天定量領(lǐng)用,營(yíng)業(yè)結(jié)束后專人回收保管。

8、各樣原材料控制好各操作規(guī)程防止浪費(fèi),做到物盡其用。

9、充分利用邊角料(對(duì)原料的二次利用或包裝銷售)。

10、對(duì)熱水和冷水的使用每月都做好分析對(duì)比,每日工作中各班長(zhǎng)加強(qiáng)巡查發(fā)現(xiàn)使用不當(dāng)立即給予指正。

11、對(duì)所有包裝袋做好回收再利用,并由專人保管。

12、對(duì)冰箱每天整理每周清洗保證結(jié)霜的厚度和開門次數(shù)降低消耗量。

13、所有的清潔劑和消毒液由專人領(lǐng)用保管,并每月統(tǒng)計(jì)使用量不斷改進(jìn),每天每時(shí)保持地面桌面的干凈減少用水和清潔劑的使用。

14、控制好各種機(jī)械設(shè)備的使用時(shí)間和對(duì)設(shè)備的定時(shí)清理來減少機(jī)械損耗。

15、西點(diǎn)師要使用正確的制作方法減少對(duì)能源和原材料的浪費(fèi)。

16、加強(qiáng)對(duì)各種工具的保管和保養(yǎng)工作,減少人為的損耗。

飯店規(guī)章制度(篇5)

本飯店不僅是工作的地方，對(duì)于我們每個(gè)人來說也是一個(gè)大家庭、每個(gè)人都有責(zé)任和義務(wù)必去服從本店規(guī)章制度的安排，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，完成自己本職工作、為了更有效的工作特做了此項(xiàng)規(guī)定，即本店的員工守則：

1、員工應(yīng)嚴(yán)格按要求出勤：上班時(shí)間不遲到，不早退，不曠工（10：00~11：00）

2、工作要服從上級(jí)安排，認(rèn)真工作，如有不同意見應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告

3、如有特殊情況需要提前申請(qǐng)，方可請(qǐng)假。

4、如要離職，應(yīng)該提前一個(gè)月向老板說明。

5、不準(zhǔn)在工作期間做與工作無關(guān)的事情。

6、工作期間不準(zhǔn)大聲喧嘩以免打擾到在坐的客人。

7、要愛護(hù)本店財(cái)物。

8、員工之間要團(tuán)結(jié)互助，在和諧融洽的氣氛中工作。

9、注意本身品德修養(yǎng)切戒不良嗜好。

飯店規(guī)章制度(篇6)

4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點(diǎn)菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。

1 臺(tái)邊站立，等待客人光臨我酒店。

3 拉木椅讓座，對(duì)客人說，《先生 女士》請(qǐng)坐。

4 斟茶，斟茶時(shí)應(yīng)小心 避免燙傷客人，斟茶時(shí)要說，你好 請(qǐng)用茶。

5 征求客人 先生請(qǐng)問現(xiàn)在是否可以點(diǎn)菜?或現(xiàn)在?可以點(diǎn)菜嗎?

6 點(diǎn)菜 將菜譜正面放到主人賓面前 說這是本店的菜譜，請(qǐng)您選擇。

7 推薦菜單程序 海鮮 魚類 肉類 特色菜類，多重復(fù)推薦幾遍，這是服務(wù)中的重要環(huán)節(jié)，要求客人菜數(shù)成雙，外加湯類。

8 點(diǎn)菜單字跡工整，材料明了，寫明姓名 時(shí)間 卓號(hào) 一式三聯(lián)。

9 酒水 請(qǐng)問先生您飲用什么酒水，來白酒還是啤酒?我們酒店白酒有，，，，啤酒有，，，， 如果又不喝白酒的，問 這位來瓶啤酒嗎?如果白酒啤酒都不喝，問那你來點(diǎn)什么飲料。

10 斟酒 將酒瓶打開 標(biāo)準(zhǔn)操作白酒 啤酒飲料打開，標(biāo)準(zhǔn)倒上水沫杯滿即可。

11 上菜 溫柔說; 先生 慢回身 小心燙到，碗盤端平穩(wěn) 上到臺(tái)面 ，不急不躁 報(bào)上菜名，上完最后一道菜時(shí)說 菜齊了 請(qǐng)各位慢用。

12 在客人就餐的過程中，又來了幾位客人，要馬上拉椅子讓座，填置餐具等用具， 并問主賓，是否需要在添幾道菜，根據(jù)桌上的菜在添幾道桌上沒有的，重復(fù)前面幾項(xiàng)的服務(wù)程序。

13 在就餐過程中，要經(jīng)常留意客人的 酒杯 茶杯 湯碗 客人的杯中無酒 茶水了，要及時(shí)續(xù)滿，不喝酒的客人 ，要及時(shí)續(xù)滿飲料和湯水。

14 就餐過程中，客人如果喊 服務(wù)員要應(yīng)聲及時(shí)趕到，走足要快 不要跑， 馬上問 請(qǐng)問先您需要點(diǎn)什么?如果不能及時(shí)趕到，也要應(yīng)聲回答 哎 您稍等馬上就到。

15 客人點(diǎn)的菜如果有湯菜 燉菜，要留意是否涼了，征求客人意見，請(qǐng)問先生 這個(gè)湯菜是否需要給您熱一下。

16 留意臺(tái)面上的煙灰缸，臺(tái)面的雜物要及時(shí)清理，餐盤煙灰缸要及時(shí)更換，清理時(shí)，告知客人，先生 慢回身，注意不要將雜物掉落到客人身上，酒瓶要及時(shí)拿到安全的地方。

17 看見客人要停止飲用酒水時(shí)，要及時(shí)問道;請(qǐng)問各位來點(diǎn)什么主食，如果客人說不著急， 你可以跟客人笑著說;我們酒店的主食都需要現(xiàn)做，比較慢我怕耽誤您，惹您不高興。

18 結(jié)賬 客人說買單 ，服務(wù)員立刻走到吧臺(tái) 對(duì)照菜單，將標(biāo)準(zhǔn)金額的.菜單交給買單的客人，說 先生你今天消費(fèi)的是xxxxx元，給客人找錢的時(shí)候要說 您拿的是xxx元，這是找給您的xxx元，請(qǐng)你收好。

19 結(jié)完帳用完餐客人如果沒有及時(shí)走，也要及時(shí)倒?jié)M茶水，等待客人起身離座，客人離座時(shí)要說 先生請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨，

1 受到客人表?yè)P(yáng)時(shí)，要說謝謝您的夸獎(jiǎng)，這都是我應(yīng)該做的。受到客人批評(píng)時(shí)要說;先生對(duì)不起，這都是我的過失，請(qǐng)您原諒，下次一定改正。

2 上菜時(shí) 傳菜員要先檢查菜中是否有異物，如果服務(wù)員發(fā)現(xiàn)有異物，不聲退給傳菜員，如果客人吃到一半時(shí)發(fā)現(xiàn)有異物時(shí)，要馬上把菜端到一邊，并向客人道歉，先生對(duì)不起，這都是我們工作中的失誤，請(qǐng)您原諒，我馬上讓廚房給您重做這道菜。如果客人說不用了，要說先生如果您不想吃這道菜，可以給換您愛吃的菜，您千萬(wàn)要原諒我們的過錯(cuò)，客人如果同意了，要說謝謝各位。

〖1〗〖2〗

3 如果客人表示菜味道咸淡不適，對(duì)客人說 好的先生，我馬上拿到廚房給您重新調(diào)制一下，重新上菜之后，問道 先生您看這回可以嗎?

4 如果客人說菜的做法不對(duì)，要說菜的做法有很多種，有粵菜做法 魯菜做法 遼菜做法請(qǐng)問您愛吃那種做法跟我說一下，我馬上拿到廚房讓廚師給您重新調(diào)制一下。

6 如果 菜主食慢了，要說 先生我馬上到廚房給你追一下，追了幾回也沒有上來，要說 先生菜實(shí)在是太慢了，請(qǐng)各位原諒，我先給各位倒杯茶吧，菜很快就會(huì)上來了

7 客人如果說價(jià)格貴，如果是海鮮，要說 這種xxx海鮮都是每天上貨，保證新鮮，前幾天我們?cè)?jīng)賣過xxx元，很便宜，但是今天上很貴，請(qǐng)先生體諒。 如果是平常菜，要說 您的意見我一定像經(jīng)理反映，成本核算也有失誤的時(shí)候，經(jīng)理一定會(huì)讓會(huì)計(jì)好好核算一下，如果真的貴了，我們還得感謝你的寶貴意見。

8如果菜或主食沒有了，要說 對(duì)不起先生xxx菜已經(jīng)賣完了可以點(diǎn)別的嗎?如果幾位實(shí)在想吃我們馬上拍采購(gòu)員去市場(chǎng)買，就是時(shí)間稍微慢一些。您得稍等一下。

9 酒水 如果我們酒店沒有客人要的那種酒水，要說先生我們現(xiàn)在還沒有這種酒，這幾天采購(gòu)員也正在打聽貨源，我像您下次光臨的時(shí)候，一定會(huì)喝到這種酒，今天能不能委屈一下，喝點(diǎn)別的酒，xxx酒顧客都反映很好喝，來這種酒可以嗎?

10 工作失誤碰到了客人或臟東西濺到客人身上時(shí) 要馬上道歉 并用干凈毛巾幫客人擦拭干凈。

11看住自己的包間，不要到處亂走，以免給客人帶來不便。

12 結(jié)賬必須有本臺(tái)服務(wù)員到吧臺(tái) 結(jié)賬對(duì)菜單別人不得代替。

13 要將所剩沒有開瓶的飲料啤酒交到吧臺(tái)，不準(zhǔn)占為己有，遺落物品一律交到吧臺(tái)。

14 與客人擦身而過時(shí)，要微笑讓客人先過。

15 如果客人的位置阻礙了我們的工作，要說 先生能麻煩你一下嗎?客人同意 要說謝謝。

16 如果客人與你談與工作無關(guān)的話，要簡(jiǎn)單應(yīng)付幾句，然后說 對(duì)不起先生，那邊有客人等著我服務(wù)，該天我們?cè)倭摹?/p>

17 不許在客人跟前，和別的服務(wù)員互相交談 竊竊私語(yǔ)。不準(zhǔn)有各種不雅的小動(dòng)作。如搓手 揉眼 揉鼻子 打哈欠 伸懶腰 手插兜里 等等。

18 到了休息時(shí)間所管臺(tái)面還有客人時(shí)，不許不值班去休息。不論是否值班人員。 晚班下班時(shí)，要將所管臺(tái)面上的客人事宜安排給值班人員，交代清楚，方可離崗。

餐飲店規(guī)章制度(分享13篇)

宜未雨綢而繆，毋臨竭而掘井。當(dāng)一次工作學(xué)習(xí)即將開始時(shí)，我們通常會(huì)提前查閱一些資料。資料意義廣泛，可以指一些參考素材。資料對(duì)我們的學(xué)習(xí)工作發(fā)展有著重要的意義！所以，你是否知曉幼師資料到底是怎樣的形式呢？為此，小編花時(shí)間整理了餐飲店規(guī)章制度(分享13篇)，更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

餐飲店規(guī)章制度 篇1

食品烹調(diào)加工是保證食品衛(wèi)生安全的。重要環(huán)節(jié)之一，為保障師生生命健康與安全，特制定《食堂食品烹調(diào)加工管理制度》

一、食品烹飪廚師必須持有效健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，穿戴工作衣、帽上崗。

二、食品烹飪廚師必須加強(qiáng)政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)與法制觀念，提高業(yè)務(wù)能力。

三、烹飪食品盛裝器具堅(jiān)持生、熟分開、分類使用；抹布保持清潔，調(diào)味品、料要分類放置，用后及時(shí)加蓋。

四、食品原料烹飪加工前應(yīng)新鮮、潔凈、衛(wèi)生，腐敗變質(zhì)及感官性狀異常不符合衛(wèi)生要求的食品原料不得烹飪加工。

五、烹飪加工食品要燒熟煮透，方式科學(xué)合理，不破壞和降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

六、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進(jìn)用餐者食欲。

七、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，須經(jīng)高溫煮熟燒透。

八、食品菜肴烹飪嚴(yán)格按衛(wèi)生要求規(guī)范操作，操作人員不得對(duì)著飯菜咳嗽、打噴嚏，不用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手，不用抹布或圍裙擦試菜肴容器。

九、菜肴品調(diào)味必須符合烹調(diào)衛(wèi)生要求，切忌用手指直接沾湯、拈菜品嘗，不能用烹飪廚具盛菜和湯汁送入口中品嘗。

十、烹制加工好的熟食菜肴，必須使用清潔、衛(wèi)生消毒的餐具容器盛裝，及時(shí)送入配菜間分配案臺(tái)上，防止灰塵、蚊蠅、蟲鼠等的二次污染。成品菜肴嚴(yán)禁放置于地面上。

十一、食品烹飪加工結(jié)束后，及時(shí)清洗各種用烹飪器具，打掃灶臺(tái)、地面等烹飪環(huán)境衛(wèi)生，保持器具、灶臺(tái)清潔，地面無食渣，廢物垃圾入桶。

十二、未經(jīng)食堂管理人員許可，烹飪操作人員不得隨意換崗和增減。

餐飲店規(guī)章制度 篇2

1、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致。周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。

3、熟悉酒店的主要服務(wù)項(xiàng)目，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。

4、酒店的一切工作用具，定期維護(hù)保養(yǎng)，不得損壞公物、在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料。用劑，降低費(fèi)用，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。

6、不能無故礦工因有事不能前來工作（或在崗因有事不能繼續(xù)工作），應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗、調(diào)班必須經(jīng)過主管同意。

7、如有家庭住址。通訊方式?；橐鰻顩r。嬰兒出生。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向餐飲部匯報(bào)。

8、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向餐飲部匯報(bào)解決。

9、堅(jiān)守工作崗位，不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到主管委派除外）。

10、非工作時(shí)間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。

11、服務(wù)員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部。

12、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。

13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級(jí)妥善處理。14、對(duì)部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。

14、根據(jù)時(shí)間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱呼客人姓氏和職稱。

15、接到外線打來的員工私人電話只作記錄，不能轉(zhuǎn)接。

16、在酒店看到任何雜物均有意識(shí)拾起。

17、保持工作區(qū)域任何一個(gè)地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。

18、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞，丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告領(lǐng)班。

19、不得向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。

20、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。

餐飲店規(guī)章制度 篇3

為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化，提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本餐飲店規(guī)章制度。

一、要求樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想，不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能，積極完成本職工作。

二、要求著裝上崗，掛牌服務(wù)，要講究?jī)x表儀容，講究個(gè)人衛(wèi)生。

三、要求對(duì)教職員工和客人就餐，要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，不得說粗話和臟話；餐飲店規(guī)章制度要求服務(wù)員在崗時(shí)，不準(zhǔn)在餐廳落座和陪客人喝酒。

四、要求不準(zhǔn)在灶間和工作間隨意抓吃食品；不準(zhǔn)隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯；工作時(shí)間不準(zhǔn)喝酒，看電視，打撲克，下棋，打麻將，打乒乓球和臺(tái)球等。

五、要求非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房和后櫥；不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗；不準(zhǔn)將餐廳的物品隨意借用和送人。

六、要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期，過時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品，調(diào)料，飲料等進(jìn)入餐廳和使用。做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作。

七、要求函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品，一律憑票，不準(zhǔn)收取現(xiàn)金，收回的飯票按規(guī)定消毀，不得重復(fù)使用。

八、要求要愛護(hù)炊事設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用；作好防火防盜工作。

九、要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，串崗，不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧。

餐飲店規(guī)章制度 篇4

1、倉(cāng)庫(kù)收貨前，做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

2、食品和原料出入庫(kù)做好登記（臺(tái)帳和電子帳）、檢查，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記；食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。

3、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見，及時(shí)處理。每月月底對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品，原材料，半成品進(jìn)行盤點(diǎn)，并整理下個(gè)月內(nèi)即將過期的物品清單（名稱、數(shù)量、規(guī)格，入庫(kù)日期，過期日期）交給廚房總廚，由廚房根據(jù)實(shí)際需要來使用，避免因物品長(zhǎng)久未用過期而導(dǎo)致浪費(fèi)。

4、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分開存放，食品與非食品不能混放。食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，各類食品有明顯標(biāo)志，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封。

5、庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整、硬化，保持良好通風(fēng)，避免陽(yáng)光直接射入，保持所需溫度和濕度。要定期清掃倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥，做好防火、防盜、防投毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防霉變等工作。

6、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化學(xué)類物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。

7、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

餐飲店規(guī)章制度 篇5

(一)衛(wèi)生管理制度種類

1餐飲業(yè)衛(wèi)生管理組織;2餐廳衛(wèi)生管理制度;3冷菜間衛(wèi)生管理制度;4初加工間衛(wèi)生管理制度;5烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度;6食品初加工衛(wèi)生管理制度;7食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度;8食品銷售衛(wèi)生管理制度;9食品采購(gòu)驗(yàn)收制度;10衛(wèi)生除害管理制度;11衛(wèi)生檢查制度;12從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)衛(wèi)生管理制度;13檔案管理制度;廢棄油脂管理制度。

(二)制訂各種衛(wèi)生制度的要素

1衛(wèi)生管理組織構(gòu)成

①單位負(fù)責(zé)人;

②衛(wèi)生管理人員;

③相關(guān)部門的經(jīng)理;

④衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)至少由3人組成。

2餐廳衛(wèi)生制度

①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。

②要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。

③不銷售變質(zhì)、生蟲食品。

④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。

⑦服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

3涼菜間(冷葷間、熟食間)衛(wèi)生制度

①做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。

②室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。

③刀板、容器、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒。

④使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

⑥熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。

⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜(熟食)間存放。

4初(粗)加工間衛(wèi)生制度

①有專用加工場(chǎng)地和食品驗(yàn)收人員，腐敗變質(zhì)原料不加工使用。

②清洗池做到葷、素分開;上下水通暢，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密封容器。

③加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。

④加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺(tái)要分開使用，并有明顯標(biāo)志。

⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

⑥防塵防蠅設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

5烹調(diào)加工衛(wèi)生制度。

①不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品;

②塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;

③隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng);

④炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng);

⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;

⑥制作點(diǎn)心用原料要以銷定量，制作時(shí)使用色素、香精等食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;

⑦工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

⑧操作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)指甲，不蓄長(zhǎng)發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等;

⑨具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。

6食品粗加工衛(wèi)生制度

①所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。

②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。

③包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

④加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的.加工用具、容器必須消毒。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

⑥加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。

7食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

①食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;

②食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存;

③建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品;

④食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔;

⑥工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

8食品銷售衛(wèi)生制度

①銷售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購(gòu)銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品;

②銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品;

③出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運(yùn)裝材料，禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;

④從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙;

⑤吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。

9食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度

①采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品;

②采購(gòu)肉類食品必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格;

③采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí);

④采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;

⑤運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。

⑥食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格者退回。

10除害衛(wèi)生制度

①操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;

②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅;

③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

11衛(wèi)生檢查制度

①衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;

②各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;

③單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查;

④各類檢查應(yīng)有檢查記錄;

⑤發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄;

⑥檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

12從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

①?gòu)臉I(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn);

②發(fā)現(xiàn)五病患者及時(shí)調(diào)離;

③未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗;

④從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

13餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度

①有專人負(fù)責(zé)、專人保管;

②檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理;

③檔案內(nèi)容：衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。

14食品添加劑使用與管理制度

①食品添加劑必須使用國(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。

②采購(gòu)食品添加劑要有記錄并存檔。

③食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。

④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。

⑤不得在食品中亂加添加劑。

⑥實(shí)行食品添加劑使用責(zé)任追究制。

15面食制作衛(wèi)生管理制度

①.米面及其他雜糧必須有衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明。

②.用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。

③.面食間清洗水池葷、素分開，并有明顯標(biāo)志。

④.面食間案板必須葷、素分開使用，并有標(biāo)志。

⑤.必須有盛放肉(餡)等專用冰箱。

⑥.室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。

⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。

⑧.有室內(nèi)衛(wèi)生定時(shí)清掃制度。

16裱花制作衛(wèi)生管理制度

①.進(jìn)入裱花間必須更衣、洗手消毒。

②.裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內(nèi)使用，不能亂加。

③.要定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，保持室內(nèi)清潔狀態(tài)。

④.專用裱花工具要定時(shí)清潔消毒，防止污染。

⑤.加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時(shí)洗手消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生。不允許戴手飾及染指甲等。

⑥.放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。

⑦.要定時(shí)整理室內(nèi)衛(wèi)生。

17配餐間衛(wèi)生管理制度(學(xué)校食堂)

①.設(shè)立更衣、洗手消毒專用間。

②.設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺(tái)(架)。

③.盛放食品的容器要專用，并有標(biāo)志。

④.銷售熟食要用專用器具，嚴(yán)禁用手抓。

⑤.不售變質(zhì)、變味食品。

⑥.售飯菜窗口要能夠開合，嚴(yán)禁開放式。

⑦.要設(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，定時(shí)開燈消毒。

⑧.售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

18燒烤制作衛(wèi)生管理制度

①.場(chǎng)所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場(chǎng)所(間)。

②.所用畜禽肉類必須經(jīng)過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。

③.燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)允許方可使用。

④.制作間必須設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。

⑤.切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定時(shí)對(duì)案板及空間進(jìn)行消毒處理。

⑥.切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé)，專用工具，防止生熟交叉污染。

⑦.放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。

⑧.從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。

19餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

①.專人負(fù)責(zé)。

②.洗消間大小必須與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)。

③.設(shè)有洗、刷、沖三個(gè)水池，并有標(biāo)志。

④.熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。

⑤.有密閉的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。

⑥.不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場(chǎng)所(間)，要按消毒藥物有效濃度配比，按時(shí)消毒、沖洗、保潔。

20原料采購(gòu)索證制度

①.餐飲用食品采購(gòu)必須索證。

②.需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。

③.要索取的證件包括：有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告合格證明的復(fù)印件，采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)及相關(guān)證明。

④.要建立食品索證登記檔案，以備查。

⑤.索證要有專人負(fù)責(zé)管理。

21廢棄食用油脂管理制度

①.廢棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。

②.廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

③.廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

④.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

⑤.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。

⑥.不得隨便處理廢棄食用油脂。

餐飲店規(guī)章制度 篇6

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守!

一、基本要求

1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠(chéng)服務(wù)，做好本職工作。

1.2、全體員工按照本店編排時(shí)間表，準(zhǔn)時(shí)上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù);上班時(shí)間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。

1.3、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)，不得離開工作場(chǎng)所;不長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客;嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動(dòng)。

1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn)，不得私自將本店物品帶出或贈(zèng)予他人。

1.5、保守本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密。

二、工作要求

2.1、敬業(yè)，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。

2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。

2.3、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的'工作，如不滿可向上一級(jí)投訴，尋求合理的解決途徑。

2.4、有合作精神，做好本職工作的同時(shí)，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對(duì)服務(wù)無可挑剔。

2.5、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問題要報(bào)告上級(jí)，請(qǐng)示處理;因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。

三、對(duì)待顧客

3.1、記住顧客是我們的老板;在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題;任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

3.2、做好客人進(jìn)來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí))。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門拉(推)開，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬(wàn)注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務(wù);在服務(wù)中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語(yǔ)氣與顧客溝通;在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專業(yè)語(yǔ)言，當(dāng)顧客很煩，對(duì)你語(yǔ)言過重時(shí)，不能露出不滿表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

3.3、多用禮貌用語(yǔ)，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

3.4、工作時(shí)面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠(chéng)實(shí)、細(xì)致、講效率、說到做到，對(duì)工作不推諉，不拖拉;接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

3.5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語(yǔ)，上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。

3.6、多學(xué)溝通技巧，不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購(gòu)買產(chǎn)品。

3.7、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象。

3.8、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，并向店長(zhǎng)報(bào)告。

3.9、掌握顧客情況，對(duì)異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告。

四、衛(wèi)生要求

4.1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺遵守，維護(hù)本店正常秩序。

4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后，要及時(shí)把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。

4.3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點(diǎn)不得擺放與工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

五、其它

5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能。

5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣，愛護(hù)公物;看到將要壞的地方立即通知維修。

5.3、對(duì)儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用;如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。

5.4、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時(shí)，應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥善處理。

5.5、“十點(diǎn)”工作原則：

做事多一點(diǎn)，微笑多一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，

說話輕一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)。

5.6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：

客人進(jìn)門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細(xì)語(yǔ)問需要，主動(dòng)傾聽溝通好，

翻查資料供參考，產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道，引導(dǎo)服務(wù)最重要，下次服務(wù)還會(huì)找。

5.7、接待客人九大用語(yǔ)：

(1)歡迎光臨;(2)對(duì)不起;(3)請(qǐng)稍等;(4)讓您久等了;(5)請(qǐng)這邊來;(6)是，明白了;(7)實(shí)在不知說什么;(8)請(qǐng)?jiān)?(9)謝謝。

5.8、員工七大服務(wù)要求：

(1)表情自然，多些微笑;(2)明白，聲音干脆、清楚、親切;(3)動(dòng)作忙而不亂，應(yīng)付突發(fā)事件隨機(jī)應(yīng)變;(4)永遠(yuǎn)站在顧客立場(chǎng)著想;(5)永遠(yuǎn)不要在客人背后議論客人;(6)記住客人的名字;(7)和同事之間也要用普通話.

5.9員工在店外或下班時(shí)間做違法亂紀(jì)的事，與本店無關(guān)，后果一律自負(fù)。

餐飲店規(guī)章制度 篇7

1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。

2、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況，可親屬代送。

3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。

4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。

7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的.酒水和菜單價(jià)格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。

12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；

13、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。

14、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。

15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。

餐飲店規(guī)章制度 篇8

1、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。

2、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。

廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。

各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

3、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

4、食品銷售衛(wèi)生管理

餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。

餐飲店規(guī)章制度 篇9

一、更衣柜制度：

1.每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。

2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

3.個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4.不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。

5.不得與他人私自更換更衣柜。

6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償。

7.離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二、出入通道制度：

1.員工上、下班必須走員工通道。

2.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。

3.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺。

三、用餐制度：

1.工作餐用餐時(shí)間為30分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

2.員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四、個(gè)人儀容規(guī)范：

1.頭發(fā)：

不染顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳;女性長(zhǎng)發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

2.臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3.手部：

不得留長(zhǎng)指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4.腳部：

男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

5.氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6.制服：

上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。

五、基本服務(wù)禮儀

1.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問好。

2.始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

3.以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

4.做到四輕—說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢(shì)輕。

5.走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

6.不串崗，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。

7.接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語(yǔ)。

8.使賓客感到親切和溫暖，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。

六、基本待客用語(yǔ)

1.寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請(qǐng)走好、告辭了、辛苦了、請(qǐng)進(jìn)、謝謝、不客氣、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。

2.承答：是、知道了。

3.謝絕：十分抱歉，實(shí)在對(duì)不起、真不好意思、打擾了。

4.詢問：對(duì)不起，請(qǐng)問??。

5.請(qǐng)求：給您添麻煩了??。

6.道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請(qǐng)稍等一下。

7.中途退席：失禮了。

8.確認(rèn)姓名：對(duì)不起，請(qǐng)問是哪一位?

9.接話：是、好的。

七、餐廳服務(wù)員管理制度

1.及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

2.接受客人的臨時(shí)訂座。

3.負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4.儀容整潔，不擅離崗位。

5.根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6.解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。

7.婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8.保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9.在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

八、服務(wù)員崗位職責(zé)

1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2.確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3.按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4.儀容整潔，不擅自離崗。

5.勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6.開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7.熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8.做好餐后收尾工作。

九、傳菜員崗位職責(zé)

1.做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。

2.準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3.了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4.了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5.協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6.助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7.協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

餐飲店規(guī)章制度 篇10

為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平，各項(xiàng)工作能順利進(jìn)行，充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的原則，制定制度如下：

1、誠(chéng)實(shí)是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的規(guī)章制度;

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ);

3、以工作為重、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

一、考 勤 制 度

凡已到上班時(shí)間，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到;凡未到下班時(shí)間，提前離崗下班即為早退。如員工點(diǎn)到后沒按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位，同樣視為遲到。具體實(shí)施細(xì)則如下：

1、簽到、點(diǎn)到，每遲到、早退累計(jì)2次超過30分鐘，扣本月休假半天，并處以口頭警告，如及時(shí)上班且表現(xiàn)良好者可加班加點(diǎn)補(bǔ)回。超過1小時(shí)扣本月休假1天，未及時(shí)上班視為無故曠工1天，扣除3天工資;無故曠工2天以上(含2天)嚴(yán)重警告，并取消本月全部休假及獎(jiǎng)金;無故曠工3天以上(含3天)態(tài)度惡劣且無適當(dāng)理由者，予以辭退并處罰金200元。 2、事假須提前一天通知部門并說明原因，經(jīng)主管以上管理人員批準(zhǔn)后方可休假;

3、不得私自調(diào)班，如果確有需要必須事前申請(qǐng)，每人每月調(diào)班不得超過3次，如果私自調(diào)換班，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消當(dāng)時(shí)人雙方各自本月休假1天及本月全勤獎(jiǎng);

4、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假，如發(fā)現(xiàn)代入簽到者，取消當(dāng)事人雙方各自的本月全部休假及獎(jiǎng)金。

二、儀 容 儀 表

1、員工上班時(shí)間必須按山莊規(guī)定統(tǒng)一著裝，并按指定位置佩工牌，工服必須干凈整齊。

2、工裝衣扣如有缺失，必須盡快補(bǔ)齊。

3、男員工不留長(zhǎng)發(fā)、胡須、鬢角，頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng);女員工留長(zhǎng)發(fā)者要盤起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不得夾飾物。

4、員工應(yīng)勤修指甲，不留長(zhǎng)指甲，不涂彩色指甲油，除手表、訂婚戒指、結(jié)婚戒指外不得戴任何飾物。

5、女員工要保持淡雅清妝，不使用濃味的化妝品(必須每天化妝后上崗)，上班前不吃帶異味的食品。

三、行 為 舉 止

1、員工站立行姿勢(shì)要端正、得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜臺(tái)上，

2、員工在大堂、院內(nèi)遇見客人要靠右，要問好，或止步讓行，迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)，

3、員工為客人引路時(shí)應(yīng)走在客人的前側(cè)，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離，

4、員工在院內(nèi)行走不得高聲喧嘩或放聲大笑，更不得嬉戲打鬧，違者取消本月休假半天及本月全勤獎(jiǎng)。

5不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物，違者取消本月休假半天及本月全勤獎(jiǎng)

6、不得在崗位私自點(diǎn)菜，吃東西，違者取消本月休假一天及本月全勤獎(jiǎng)。

8、要團(tuán)結(jié)同事，尊重他人，如與同事發(fā)生手腳，情節(jié)嚴(yán)重且態(tài)度惡劣者取消本月全部休假及全部獎(jiǎng)金，并作出書面檢討。

四、禮 貌 禮 節(jié)

1、員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動(dòng)跟客人打招呼說："您好!"或點(diǎn)頭微笑致意。

2、門迎、前廳接待人員應(yīng)在客人到達(dá)第一時(shí)間向客人致歡迎語(yǔ)："歡迎光臨"，在客人離店時(shí)致告別語(yǔ)："您走好，歡迎下次光臨"，

3、任何員工對(duì)客人的詢問都是第一責(zé)任人，有義務(wù)耐心為客人解答，使用禮貌用語(yǔ)。若因語(yǔ)氣生硬引起客人投訴，取消本月休假2天及全部獎(jiǎng)金。

4、結(jié)賬后、預(yù)訂后、送行時(shí)必須使用邀請(qǐng)用語(yǔ)："您走好，歡迎下次再來"、"期待您的光臨"等。

五、操 作 規(guī) 范

1、前廳各崗位操作程序不當(dāng)，造成的損失由責(zé)任人賠付并取消本月休假1天.

2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護(hù)，

3、房卡制作不得有誤，

4、房卡套、登記單填寫內(nèi)容齊全，反應(yīng)身份及金額必須真實(shí)，且有據(jù)可查。違者造成的損失由責(zé)任人賠付并取消本月全部休假和獎(jiǎng)金。

5、ps機(jī)銀行進(jìn)賬單上，身份證、簽名齊全，缺漏進(jìn)不了帳的，由當(dāng)事人賠全額款;

6、電腦操作失誤退錯(cuò)房間，造成損失由當(dāng)事人賠付，并取消本月去休假2天及全部獎(jiǎng)金;

8、收銀員為顧客結(jié)賬時(shí)必須認(rèn)真核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單，造成損失由當(dāng)事人賠付;

9、接待員開重房者，造成客人損失的，由當(dāng)事人賠付損失，并向客人誠(chéng)摯道歉。并做好自我檢討。

10、私自篡改房?jī)r(jià)、折扣、沒有簽字的，由當(dāng)事人補(bǔ)齊;

11、弄虛作假，提前開凌晨房，補(bǔ)交前一天房費(fèi);并取消本月休假1天。

12、收銀員漏收、少收房費(fèi)、各種消費(fèi)，或收假幣者，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠補(bǔ);

13、保管員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當(dāng)事人賠償;并取消本月休假1天。

15、員工宿舍應(yīng)保持清潔，長(zhǎng)期臟、亂、惡臭的，取消舍長(zhǎng)本月休假1天，并及時(shí)打掃干凈。

16員工應(yīng)提高自身的安全防范意識(shí)，貴重物品及時(shí)存放在帶鎖衣柜中，如因粗心大意造成的財(cái)物丟失，公司概不負(fù)責(zé).

17

六、勞 動(dòng) 紀(jì) 律

1、男員工不得在崗位上吃檳榔、抽煙，上崗前不得喝酒過多，違者每發(fā)現(xiàn)一次扣5分;

2、當(dāng)班時(shí)間不得輪換瞌睡或睡覺，每發(fā)現(xiàn)一次扣5分;

3、上班時(shí)不得在崗位接聽私人電話，干與工作無關(guān)的事每發(fā)現(xiàn)一次扣2分;

4、上班時(shí)間不得打電腦游戲、聽mp3，發(fā)現(xiàn)一次扣3分;

5、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。每發(fā)現(xiàn)一次扣20分;

6、未經(jīng)請(qǐng)假，無故缺席各種會(huì)議者扣5分，開會(huì)請(qǐng)假扣1分;

7、夜班必須有三人在柜臺(tái)，違者三人各扣5分;

8、柜臺(tái)干凈整齊，不得有與工作無關(guān)物品，違者每人扣1分;

9、上班時(shí)保持本崗位衛(wèi)生清潔，檢查不合格者扣1分。

10、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域(如提包、外套)違者扣5分;

11、嚴(yán)禁攜帶賓館物品出店，違者視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰;

12、嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)散步虛假或誹謗言論，影響賓館客人或其他員工聲譽(yù)，或員工內(nèi)拉班結(jié)派，影響員工團(tuán)結(jié)者重扣50分，性質(zhì)惡劣者開除;

13、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守、下班后不得擅自在工作崗位逗留，違者扣2分;

14、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間吃飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西，違者扣5分;

15、嚴(yán)禁在工作時(shí)間閑聊、會(huì)客、擅自領(lǐng)人參觀賓館，違者扣2分;

16、上班時(shí)間嚴(yán)禁看電視、聽廣播及翻閱任何書報(bào)雜志，違者扣5分;

17、嚴(yán)禁員工搭乘客梯(行李員除外)或上、下班從正門通過，不走指定的員工通道，違者扣2分。

18、嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲，違者扣5分;

19、衛(wèi)生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當(dāng)班人員每人扣2分;

20、不準(zhǔn)帶情緒上班，班中不準(zhǔn)無精打采，要為客人提供微笑服務(wù)，每違反一次扣5分;

21、上班時(shí)間對(duì)客服務(wù)嚴(yán)禁講方言，違者扣2分;

22、以貨幣為交易在房間進(jìn)行不正常的行為(開除);

23、偷竊酒店及員工財(cái)物(開除);

24、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人，與客人吵架或毆打客人、員工及領(lǐng)班(開除);

25、由于工作不負(fù)責(zé)，遺失酒店鑰匙及私自配制辦公室文件柜或客人房間的鑰匙(開除);

26、向酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供酒店保密材料損壞酒店利益(開除);

27、不遵守安全條例準(zhǔn)則造成重大安全事故(開除)。

七、工 作 方 面

1、為賓館服務(wù)必須熱情、周到。工作出錯(cuò)或服務(wù)態(tài)度差引起客人投訴的視情節(jié)輕重，違者扣10分到30分;

2、不服從領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，影響工作的員工，違者扣10分;

3、自覺愛護(hù)、保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施。如有損壞，照價(jià)賠償;

4、嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀(jì)行為，違者重扣10分;

5、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報(bào)，追查責(zé)任到人，一經(jīng)查實(shí)，扣20分;

6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班扣5分，如出現(xiàn)客人重大投訴，當(dāng)事人扣30分;

7、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù)，熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人，每出現(xiàn)一次現(xiàn)金出入單，扣10分，并承擔(dān)相應(yīng)的損失;

8、接營(yíng)銷部的會(huì)議通知單時(shí)，要做到準(zhǔn)確無誤，如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂或漏接，每違反一次扣15分;

9、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，每拖延一天，扣10分;

10、外管登記單要符合公安局要求，如出現(xiàn)退單退盤，每違反一次扣10分。

八、生 活 方 面

1、就餐時(shí)，不準(zhǔn)大聲喧嘩，食品不得浪費(fèi)，不許亂扔垃圾。所有員工必須服從食堂管理人員管理，不準(zhǔn)無理取鬧，違者予以重罰;

2、嚴(yán)禁員工在宿舍賭博，賭資大的移交公安部門處理;賭資小的，除給予相當(dāng)數(shù)量的經(jīng)濟(jì)處罰外，還給予留館察看至開除等行政處分;

3、遵守社會(huì)公德，不得向客人索取小費(fèi)、物品或其他報(bào)酬，發(fā)現(xiàn)者重扣20分，性質(zhì)惡劣者開除。

九、獎(jiǎng) 勵(lì) 制 度

1、主動(dòng)為客人提供人性化服務(wù)，得到客人口頭表?yè)P(yáng)者獎(jiǎng)1分，受到客人書面表?yè)P(yáng)者應(yīng)查屬實(shí)的獎(jiǎng)2分;

2、員工委屈獎(jiǎng)，獎(jiǎng)5分，加班根據(jù)時(shí)間長(zhǎng)短補(bǔ)休;

3、被省、市樹為標(biāo)兵或受到通報(bào)表?yè)P(yáng)者，同時(shí)受到酒店表?yè)P(yáng)者，獎(jiǎng)5分;

4、對(duì)改革賓館管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)2分;

5、在服務(wù)(生產(chǎn))工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者，獎(jiǎng)5分;

6、見義勇為，挽救人民生民財(cái)產(chǎn)做出突出貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)10分;

7、能嚴(yán)格履行職責(zé)，超額完成任務(wù)的崗位，獎(jiǎng)2分;

8、提出合理化建議，被采納后獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，獎(jiǎng)2分;

9、修舊利廢，節(jié)約材料，降低成本，做出顯著成績(jī)者，獎(jiǎng)2分;

10、發(fā)現(xiàn)可疑人物，火情隱患及時(shí)采取補(bǔ)救措施，防止重大事故發(fā)生，根據(jù)情況獎(jiǎng)1-5分;

11、檢舉揭發(fā)壞人壞事，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，保衛(wèi)賓客安全，見義勇為或?yàn)橘e館挽回經(jīng)濟(jì)損失的，視情節(jié)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì);

12、在同行業(yè)各類競(jìng)賽活動(dòng)中取得名次，為賓館爭(zhēng)得榮譽(yù)者，獎(jiǎng)5分;

13、拒收他人賄賂，維護(hù)賓館利益的，并贏得良好社會(huì)聲譽(yù)的，獎(jiǎng)勵(lì)100元。并可適當(dāng)增加本月休假。

十、補(bǔ) 充 內(nèi) 容

本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監(jiān)督，不斷提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。

餐飲店規(guī)章制度 篇11

1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。

2、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況，可親屬代送。

3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。

4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。

7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等)。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。

12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生;

13、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。

14、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。

15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。

餐飲店規(guī)章制度 篇12

一、餐廳規(guī)章制度

1、 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、 不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班、私自脫崗。

4、 工作期間不準(zhǔn)高聲喧嘩，做到‘‘三輕，說話輕、操作 輕、走路輕。

5、 上班前檢查自己儀容、儀表，工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

6、 工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。

7、 工作期間禁止玩手機(jī)、發(fā)短信或接聽私人電話。

8、 餐廳內(nèi)不準(zhǔn)奔跑不許穿私人服裝進(jìn)出工作或客用區(qū)域。

9、 上班時(shí)間不準(zhǔn)打架斗毆，不許嬉笑，不許將手插在口袋。

10、 當(dāng)客人面不許摳鼻、掏耳、撓塞，咳嗽、打噴嚏盡量避開客人或用紙巾遮擋。

11、 不準(zhǔn)帶情緒上崗，對(duì)客人不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話，不準(zhǔn)和客人爭(zhēng)吵。

12、 工作期間不準(zhǔn)表現(xiàn)出不耐煩、不情愿、不理會(huì)的心理，影響服務(wù)質(zhì)量。

13、 不準(zhǔn)做有損害酒店和客人利益的事情。

14、 嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

15、 員工不得向客人索要小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

16、 員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。

二、考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別

1.遲到：凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰打掃衛(wèi)生。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。

（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（5）不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

（7）曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：

（1）員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：外出辦事、 回家等）。

（2）請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

（3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

（4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三、員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條.員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10-50元。

四、員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實(shí)行輪流值日，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

五．客人遺留物品處理規(guī)定

第一條. 在酒店范圍內(nèi)，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務(wù)臺(tái)。

第二條.總臺(tái)在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。

第三條.所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存，一般物品由總臺(tái)員工分類鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi)。

第四條.遺留物品由部門主管通過查會(huì)員檔案等方式通知客人來酒店認(rèn)領(lǐng)。

第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi)，并將詳細(xì)情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺(tái)須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理。

第六條.客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請(qǐng)客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。

餐飲店規(guī)章制度 篇13

一、獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。

2、員工過生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。

3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。

4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。

5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。

以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

二、懲罰制度

(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰

1、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的。

2、對(duì)客人指手劃腳，品頭論足。

3、對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨。

4、與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。

5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。

7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話。

8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。

9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。

10、不經(jīng)請(qǐng)假，隨意曠工。

11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。

12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。