酒店實習日記

酒店實習日記通用4篇。

接下來，我們會講述一些和“酒店實習日記”相關(guān)的細節(jié)，熱烈歡迎您的閱讀與分享。周記是一種特殊的寫作方式，可以記錄我們的思考和情感。相信大家都有過寫周記的經(jīng)歷吧。而且，寫周記還可以幫助我們養(yǎng)成健康的生活習慣哦。希望你們會喜歡這篇文章。

酒店實習日記 篇1

今天是勞動節(jié)，果然不錯，當我們從學生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。

我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。

我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務關(guān)系。其實還有一個最重要的人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)

酒店實習日記 篇2

上午九點，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權(quán)利。

餐飲部一共要了九個人，我分在西餐，還有九個女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個人，要知道，剛踏上社會時最親的人就是同學，可愛可親的同學們，你們都在哪里？誰來陪我??？

正當我愁眉不展時，一個清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實習的嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個部門？”我回問一句。“我是前臺迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩??？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認識的人中多了一個叫大嘴的女人。（混社會的我都叫女人）

黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點，大連金石灘國際會議中心西餐廳，它有一個響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時，一小時六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。沒有客人吃飯。

酒店實習日記 篇3

今天認識了一個新的同事，不是我們部門的。是保安部的。是個退伍軍人比我大2歲。很幽默的一個人。我是在送文件的時候遇到他的向他問路認識的。很熱情的一個人。軍人就是不一樣。。身上總有種說不出的男子氣概。我很欣賞他。他在酒店做了很久了對酒店的大小事物都很了解，對我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他他討教了一些事情。很有用。認識多了朋友對自己的工作是很有幫助的。這個我現(xiàn)在很認同。其實我感覺自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對我說慢慢來不能急的也對。也是認真的完成的了一天的工作。

酒店實習日記 篇4

5月6日星期五大雨

雨，窗外下著好大的雨啊，整個金石國際會議中心籠罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個燒熱水機器，一個煮咖啡機，一個制冰機和一個放有臺布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤盤碗碗，.今天雨很大，沒有客人來，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，思考著。宇宙是無限的，體現(xiàn)在時間和空間的無限性，但是自從愛因斯坦的相對論問世以來，以及他的繼承者霍金通過自己的天才研究，似乎越來越可以證明時空的有限性，那么人世間究竟有無無限的東西呢，有的話只能是人的思維在某一時間段里的無限性。人的大腦就是一個縮小了的宇宙，可以將思維無限的延伸，可以突破時間和空間的局限，達到一個更高級的形式，如果空間可以用維來劃分，那么人腦屬于幾維?釋迦牟尼在菩提樹下悟出人生真諦，菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無一物，何處若塵埃?李白酒醉后狂呼人生在世須盡歡，莫使金樽空對月，蘇軾在雨中大笑竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕，一蓑煙雨任平生。張若虛對著春江花前的圓月感嘆人生代代無窮己，江月年年只相似。毛主席望著昔年走過的河山呼吁漫漫雄關(guān)真如鐵，而今邁步從頭越。我呢，對著窗外的雨簾，能悟出些什么?我們現(xiàn)在，除了工作考研，還能悟出些什么?

精選閱讀

酒店日記通用

大家在人生成長過程中接觸到作文的頻率是很高的，寫作是我們的一種特殊的，有目的的社會實踐活動的記錄。優(yōu)秀的作文里面包含了許多技巧，有哪些作文模板值得借鑒？以下是小編收集整理的“酒店日記通用”，在此提醒你收藏本頁，以方便閱讀！

酒店日記 篇1

5月4日

今天是我來實習的第一天，在酒店人事部那里做完入職手續(xù)后，便開始慢慢的接觸酒店的的種種，開始學習酒店前臺接待。讓我很意外的是我要應聘的酒店現(xiàn)在還在裝修快要完工了，現(xiàn)在不過是培訓階段，面對未知的東西充滿了期待，也有一點小小的恐懼。因為我什么都不知道，什么都不會做。壓下心里的小情緒，慢慢的安靜下來，是該走出自己社會人生的第一步了。

5月5日

上午9點帶酒店，酒店前臺的李經(jīng)理給我一本酒店前臺的基本常識，里面有對接待客人，一些基本認知和一些部門人員的電話號碼，酒店的房間類型和價格，要我在幾天記得。我一看，我的天??！那么多，但我還是默默的接受了。這是每個員工都必須面對的，雖然前臺的`是多了點。然后我就在這一天的時間里慢慢的去的背這些東西。

5月6日

今天我基本完成酒店前臺接待的工作，酒店領(lǐng)導和老員工的教導使我學到很多我不知道的東西。他們開始安排我做一些簡單的東西，寫押金單和入住登記表格等等。雖然時不時有點小錯和有一些不知道的東西，但在老員工的監(jiān)督下還是順利的完成了這一天的工作。這一天我對酒店前臺的了解也加深了很多。

酒店日記 篇2

20xx年 9月24日是我們實習結(jié)束踏上返程飛機的時間，當確定返校日期的時候，我的心情五味雜陳，五個月的實習期說長不長，說短不短，回想4月15日，我們從河南鄭州啟程飛往海南博鰲，歷時3個小時，行程1761公里，這應該是第一次遠離父母這么久。那仿佛仍是昨日之景，此時東嶼島上的三角梅花開正艷，而我們即將踏上歸程。

在酒店工作人員的的引領(lǐng)下，下飛機后直接接送我們抵達酒店宿舍，進入宿舍的瞬間感覺好親切，整齊的床上放這四方的被子，室內(nèi)溫度特別舒適！在博鰲亞洲論壇大酒店這個大平臺上，我們相信一行五人會用實際行動證明青春的魅力，想到這頓時掩飾不住激動的心情。

經(jīng)過入職培訓后，我被分配到大堂吧工作。這個崗位是個比較鍛煉個人自律能力的地方，剛開始來的時候跟客人溝通的少，不敢多說話，尤其是見到外國友人更是緊張的腦缺氧，不過，記得上次的青少年文化節(jié)的時候，首席指揮家來喝酒，我只能一個單詞一個單詞的從嘴里蹦出來害怕自己的發(fā)音錯誤，被他們嘲笑，可后來發(fā)現(xiàn)客人根本不會這樣想，現(xiàn)在我基本可以和外國友人溝通，這也算是一種成長吧！

經(jīng)過一個月專業(yè)的崗位培訓，我已經(jīng)成為一名合格的工作人員。對于調(diào)酒的基本步驟，制作濃郁的咖啡、冰爽可口的鮮榨果汁、清冽醇厚的茶湯，最后熟練的服務禮儀，能夠優(yōu)雅的對客服務，現(xiàn)在都是對我來說都是信手拈來，在大堂吧五個月的工作時間里讓我受益匪淺，感謝我的師傅們！現(xiàn)在給大家曬一下我們的工作環(huán)境，曬圖模式走起：

工作之余我也可以和一起實習的同學灑灑，曉晨研究果汁的混合，甜品的制作，這也不失為一直創(chuàng)新！在宴會的同學自豪在工作閑暇之余也會和我們分享在宴會學到技能，比如晚宴接待，各類宴會，會議，整個會場的分布，每次會議都有增長不一樣的知識，不一樣的感受。

工作中，在部門優(yōu)秀領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，同學們在各自的工作崗位學習并成長著，在這里感謝部門各級領(lǐng)導對實習生們的包容和理解。給大家介紹一下餐飲部的大團隊吧。有美麗大方掌管整個餐飲部運營的李曉寒總監(jiān)；有工作嚴謹，火眼金睛的吳祝琪經(jīng)理；還有古靈精怪、專業(yè)技術(shù)過硬的林芳經(jīng)理;有溫柔的林妮姐！帥氣的西哥，能干的阿秋，燕青，興翠，彭亮等等優(yōu)秀的師傅們…

在我們實習的這段時間，她們從不吝嗇自己的經(jīng)驗指導我們少走彎路，她們愛業(yè)敬業(yè)，堅持不懈的專業(yè)精神值得我們每個人學習！無論是酒店接待一齡博士13周年慶典，還是中遠海運集團年中會議、中康會議，她們都犧牲自己的個人時間，加班加點準備會議的各項接待工作。看到她們在會場忙碌的背影，她們卻毫怨言，以情服務，用心做事！看到賓客們一封封表揚信，我想這就是團隊，這就是博鰲精神所在！

工作一段時間后，對各部門都漸漸熟悉，和人力資源部的哥哥、姐姐們接觸最多，生活中人力資源部的賀姐，大志哥，都會找經(jīng)常和我們談心，及時了解我們在工作存在的問題，生活中困難，耐心的為我們解答，有這樣的領(lǐng)導對我們來說真的太幸運了。

感謝博鰲亞洲論壇大酒店給我們提供了這次實習的平臺，同時也要感謝學校老師和酒店各級領(lǐng)導對我們的細心指導。在這幾個月的實習生涯中，我不僅看到了自己的不足，更明確自己未來職業(yè)生涯要努力的方向！

光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬即逝，站在這個時間點回望來時路，已沒有剛來時候的膽怯，現(xiàn)在只有不舍！天總要黑，人總要離別。我相信短暫的離別是為了下次更好的相遇！

花樣年華，起舞博鰲，天涯海角，各自珍重，時光打馬而過，總有一種情感讓人淚流滿面！

酒店日記 篇3

5月1日星期日晴

今天是勞動節(jié)，果然不錯，當我們從學生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。

我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。

我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務關(guān)系。其實還有一個最重要的人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。

5月2日星期日晴

累了一天，，本來洗咯澡，躺在床上在看《前臺與客房管理》的，看了2章，看不下去了，太熱了，來網(wǎng)吧涼快下，呵呵，糟糕的環(huán)境，沒辦法，昨天都是睡地板上了。

上午9點30，我和同學準時去餐飲部報道，接待我們的張小姐帶我們?nèi)ヒ?，餐飲部的?jīng)理包總，是個男的，2顆大板牙。分配崗位的時候他叫來大堂吧，中餐，西餐，宴會，的經(jīng)理來挑人，個子高的分到宴會去了，估計那邊要經(jīng)常搬東西吧，我被分配到中餐廳，做傳菜員，很不想去那地方的，因為以前做過傳菜員，再做沒新鮮感了，但沒辦法哦，接受分配。

領(lǐng)班帶著我們熟悉了餐廳的布局，很是幽雅的房間，房間的名字都是來自宋詞的詞牌名，什么，滿江紅，憶江南，浪濤沙啊的，我一直很喜歡宋詞的，所以感覺工作環(huán)境不錯，到處都散發(fā)著古典的味道，可惜這種感覺被那些在這做著酒肉錢色交易的家伙弄沒了。

11點正式工作咯，我在廚房等做好的菜，那個口水??！本以為高級酒店的飯菜有多干凈多衛(wèi)生的，但我所看到的是：端出來的盤子邊緣沾了油，廚子直接用，圍裙擦下，他們經(jīng)常做好菜，用手抓上一點嘗下，盛飯用的碗被服務員當作飲水的，喝完水放那，直接用就是了，呵呵，反正顧客看不到，這些家伙們啊還經(jīng)常偷吃呢，我跟同學和跟著學壞，偷偷的償上一小口。

11點到下午3點，我就一直接菜送菜，不曉得今天人雜那么多，累死我了晚上還好，只忙了會就沒事做了，幾個姐姐把我們帶到庫房，讓我們在那休息，為了不讓主管說，還給我們找來幾個干凈的酒杯讓我們擦，哈哈。

一天的工作過去了，上午比較累而已，呵呵，不寫了，快12點了，睡覺去了。

5月3日星期日晴

跟老員工見面的時候，我自報家門，當我說到我學的是酒店管理專業(yè)的時候，同事們的眼光是羨慕的，跟他們相比我的確有優(yōu)勢：我是大學生，他們只是中?；蛘吒咧?，我英語流利，他們只會簡單的thank you wele。可是現(xiàn)在我只能做他們的學徒，最簡單的傳菜，撤臺，我還得跟他們學習，他們是我的老師。

上午是在歐式的包間，簡單的傳菜，我所要做的是記住每個房間的名稱。是的，我菜是傳對了，經(jīng)理表揚了我，可我自己知道，跟他們相比，我還差很多，他們一下可以端上4盤菜還健步如飛，而我只能端上一盤，而且比他們走得慢得多。后來撤臺的時候我在一邊看著，呵呵，眼見為實嘛，記了個大概，跟書上的差不多。

晚上經(jīng)理跟我們說，明天開始跟我們上培訓，可以學到更多咯。

但愿不是讓我端一個半月的盤子，至少讓我去上下菜吧，能跟客人服務下嘛，這樣學得更多就好了。

第2天咯，工作量跟昨天差不多，感覺好點咯，沒那么累，只要晚上不熱，讓我能睡著就好，明天一定用心去學，呵呵！

可能是我對這些東西比較樂觀吧，呵呵！

酒店日記 篇4

4月5日星期2晴心情還好

感覺有七的酒店

今天，我爸匆怱忙忙開著汽車往杭州趕，為什么呢？因為我爸班里組織一場活動，說要去杭州春游，我爸去了，我媽、弟當然也要去了。

終于到了酒店！我興奮地在喊！一進酒店，我發(fā)現(xiàn)了豪華的主大堂！里面有一座池塘，有許多小金魚和清澈地水在流動。我上了電梯，也很美！一進房間，我被眼前的景像呆住了！我眼前立刻出現(xiàn)了廁所。廁所又大又寬，簡直有其它酒店的房間那么大！

再來看看房間，2張床并攏了，中間就隔2根大拇指寬，還有書桌的抽屜里的東西每樣我都愛不釋手！比如：粉色訂書機、黃、粉、紫、藍、白、大紅……的圓形針、和寫出來是不同顏色的原珠筆、還有文件夾……而且?guī)拇昂熆梢宰詣酉聛怼５厣系牡靥河胁煌膱D案。還會在不同地時間里旋轉(zhuǎn)呢！

這個酒店的早餐真豐盛！因為里面肉、果汁、水果、面包……許多的東西，還有培根呢！

這酒店又大又好，我太喜歡了！我不知道該怎樣贊美它了！我好喜歡你?。∫悄阍谏虾＞秃昧?！可我馬上就要回上海了，希望我還能來！如果我來了，我一定更好的對待你的。你對我太好了，我一定服答你的！我說話算數(shù)，絕不反悔。只要你記??！

這種酒店很難見！所以要好好珍惜，這真是七的酒店??！

酒店日記 篇5

然后是不斷的強化的培訓，我被分到了西餐廳咖啡廳。每天都在忙碌的培訓中，因為我是新來的嘛，所以要吃的苦也是很多的……不管怎么樣我都不斷的告誡自己一定要忍住，一定要堅強，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的前行和成功。

酒店日記 篇6

6月19 日 星期日日 晴

這個月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會發(fā)生什么事情，所以也沒甚么好寫的。我的實習日記本和實習報告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來。今天真沒甚么好說的，睡的還不錯。

6月21 日 星期二 陰

聽說中餐的一個小傳菜生搬東西時被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當洗碗工，娘倆相依為命一個月工資才1300塊錢，這回兒子的胳膊又斷了，日子可怎么過啊。也不知道這里的工傷怎麼計算工資。

6月23 日 星期四 雨

世界上真有不要臉的人，張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說起別人來就沒有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。

6月25 日 星期六 陰

今天和小趙一個班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對我越來越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜Γ瑒窳怂嗌俅?，他就是不聽，最后碰了個鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個遍都沒追上一個，見到小丁后以為女生比女人好騙，誰知道小丁是個冰美人，掘人上癮，號稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點背不能怨社會。

6月29 日 星期 大雨

最后的一個大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實習兩個月的時光像流水一樣從我的.身體各個部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個角落，最后感覺一下為上帝服務的感覺，然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開始新的生活，結(jié)識新的朋友，對實習期間幫助照顧過我的人深表感謝，以后也許沒有機會再見面，但是我會記得你們。

酒店日記 篇7

通過在xx大酒店實習的這段時期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當客人感到溫暖時，他人同樣會回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。

酒店日記 篇8

今天認識了一個新的同事，不是我們部門的。是保安部的。是個退伍軍人比我大2歲。很幽默的一個人。我是在送文件的時候遇到他的向他問路認識的。很熱情的一個人。軍人就是不一樣。身上總有種說不出的男子氣概。我很欣賞他。他在酒店做了很久了對酒店的大小事物都很了解，對我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他討教了一些事情。很有用。認識多了朋友對自己的工作是很有幫助的。這個我現(xiàn)在很認同。其實我感覺自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對我說慢慢來不能急的也對。也是認真的完成的了一天的工作。

酒店日記 篇9

今天，爸爸帶著我們一家和表弟一起去月亮灣沙灘玩。

我們到了觀美，再翻過了兩座山，終于到了霧城月亮灣沙灘。我和表弟一起買了鏟子，我們在沙灘上一口氣挖了好幾個坑，然后我和爸爸一起用沙子堆了一個海螺，還拍照留念了呢！我們又堆了一個城堡，找來紅色的塑料紙，插城堡上做紅旗，我們玩得不亦樂乎。

我和表弟又買了游泳圈，爸爸帶著我們?nèi)ズ＠镉斡?。我們剛下去就感覺水溫好高呀，我和表弟游來游去，玩得很開心。因為玩得太開心了，都忘了時間。爸爸說：“我們先上岸休息一會兒，長時間泡在水里對身體不好，等一下再下來游?！?/p>

我們上岸休息一會兒，又吃了點點心。休息好了，我們又跑到水比較淺的地方?jīng)_浪。我們戴上游泳圈，躺在水里，一個浪打過來，把我們沖上岸，我們就這樣來回好幾次，像在漂流一樣，真舒服呀。

時間過得真快，太陽都快要下山了，我們該回家了。我們就去沖澡了。媽媽一看，說我變成了一個小黑妹了，可我一點都不生氣。今天玩得太開心了，一切都是值得的。

酒店西餐實習周記通用五篇

想要了解“酒店西餐實習周記”的各個方面來看看小編整理的資料吧。周記是我們學生時代滿滿的回憶，作為學生，每周最熟悉的應該就是寫周記了吧。周記可以讓我們更加靜心沉淀保持內(nèi)心的平和和領(lǐng)悟。欲了解更多信息請繼續(xù)往下閱讀！

酒店西餐實習周記 篇1

第一天

我是一名大二的學生，在寒假期間決定來一家五星級酒店進行實習。這是我人生中第一次踏入酒店業(yè)，十分期待又充滿了緊張感。當我來到酒店的餐廳時，被豪華的裝飾和整潔的環(huán)境所折服。我被分配到了西餐部門，我的導師是一位經(jīng)驗豐富的廚師。

在第一天的實習中，我主要參與了準備工作。我學習如何切洋蔥和胡蘿卜，并且負責為明天的用餐預備食材。廚師長對我進行了耐心的教導，他告訴我要保持手指的彎曲，避免事故發(fā)生。雖然是一個簡單的任務，但是每一步我都小心翼翼地完成。

第二天

今天是我的第二天實習，我參與了一些實際的烹飪工作。我負責制作一道開胃菜，蝦仁沙拉。這是一道普通但令人垂涎欲滴的菜肴。我先將新鮮的蝦仁煮熟，然后加入色拉醬，適量的蔬菜和一些調(diào)味料，最后裝盤。這道菜讓我學到了很多關(guān)于食材的選擇、加工和組合的知識。

當我將自己親自制作的開胃菜端到客人面前時，我感到非常驕傲和滿足。他們對菜品的味道贊不絕口，這讓我覺得自己的努力沒有白費。

第三天

今天廚房中非常繁忙，我被分派到了熱菜區(qū)。我?guī)椭鷱N師們準備了幾道菜，其中包括法式煎鵝肝和烤牛肉。法式煎鵝肝需要在高溫下幾分鐘煎炸，這樣可以使鵝肝表面變得酥脆，內(nèi)部仍然保持嫩滑。烤牛肉則需要更長時間的烹飪，并且要掌握好時間和溫度的配合。我觀察著廚師們的每一個動作，向他們學習烹飪技巧。

在熱菜區(qū)，我學會了如何處理各種不同的食材，掌握了適當?shù)呐腼兎椒ê蜁r間。這對于一個剛剛?cè)胄械膶嵙暽允欠浅氋F的經(jīng)驗。

第四天

今天我參加了一場宴會的準備工作。酒店要為一場重要的商務晚宴服務，客人的要求十分高。我負責切配各種蔬菜和準備開胃菜。我感受到了團隊合作的重要性。每個廚師都在分別負責自己的部分，并用最快的速度準備好食材。

晚宴開始了，我看著滿桌精美的菜肴，看到餐廳的每一個員工都在忙碌。我為自己能夠為這樣的宴會做出貢獻感到驕傲。

第五天

今天是我在酒店實習的最后一天，我感到非常不舍。在過去的幾天里，我學到了很多關(guān)于西餐的知識和技巧，并且認識了很多優(yōu)秀的廚師和工作人員。

在這一天，我?guī)椭频甑拇髲N制作了一道經(jīng)典的法式甜點：焦糖布丁。制作過程非常復雜，在步驟間稍有不慎就會失敗。我小心地選取各種材料并攪拌，最后將面糊倒入焦糖涂抹的烤盤中。

當布丁從烤箱中取出時，看起來色澤美麗，誘人的淡黃色焦糖包裹著柔軟的布丁?？腿藗兛滟澾@道甜點非常好吃，這是對我整個實習過程的最好回報。

結(jié)束語

這一周的實習經(jīng)歷讓我對酒店業(yè)有了更深的了解，尤其是西餐廚房的運作和烹飪技巧。我學到了很多專業(yè)知識，也明白了工作中的困難和挑戰(zhàn)。

這次實習不僅開拓了我的眼界，也增強了我的專業(yè)素養(yǎng)。我將會在將來的學習中更加努力，為了成為一名優(yōu)秀的廚師而不斷進步。

酒店西餐實習周記 篇2

第一天

我激動地踏進了五星級酒店的大堂，作為一個酒店管理專業(yè)的實習生，我被分配到了西餐廳。這是我向往已久的機會，可以接觸到高級西餐的制作和服務。雖然有一些緊張，但我相信這將是我人生中一段難忘的經(jīng)歷。

我的導師是一位經(jīng)驗豐富的廚師長，他對每一個細節(jié)都十分看重。老師傅親切地帶我參觀了整個西餐廳，并向我介紹了每個區(qū)域的功能。我還得到了一個新的制服，感到自己是一個真正的一員了。

第二天

今天是我第一個真正參與西餐制作的日子。我被分配到準備沙拉的崗位。雖然看似簡單，但是每一份沙拉都需要精心制作才能符合五星級酒店的標準。我仔細地洗凈新鮮的食材，然后在盤子上裝飾出美麗的圖案。這讓我想起了廚師長所說的，“食物不僅是吃的，更是一種藝術(shù)。”

第三天

我今天開始學習制作面點。這是一個更具技術(shù)難度的崗位。廚師師傅教我如何和面，如何卷面皮，如何將面皮包裹住餡料。我腦海中不斷回想著每個動作，然后慢慢地掌握了技巧。當我看到自己親手制作的面點在被送至客人面前時，我感到無比的自豪和滿足。

第四天

今天是我第一次參與晚宴的服務。廚師師傅要求我熟悉每道菜的成分和制作方法，并能夠?qū)腿四托慕獯稹Ｎ揖o緊記住他的教誨，然后用自信的態(tài)度迎接客人。我發(fā)現(xiàn)通過與客人的交流，不僅能夠獲得他們的認同和信任，還能提供更好的服務。

第五天

今天是星期五，西餐廳最繁忙的一天。餐廳里人聲鼎沸，每張桌子上都擺滿了各種美味的菜肴。我被安排在烹飪崗位上，負責煮制主菜。這是我最為緊張的一天，因為每道菜都需要保持原料的原汁原味，又要在服務時間內(nèi)迅速完成。我努力地掌握每個菜肴的烹飪時間和火候，盡量做到完美。

第六天

今天是我最后一天的實習。我感到非常的不舍，但又充滿了成就感。在這一周里，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，還學會了團隊合作和時間管理。我知道這一周只是我人生中的一個起點，我要繼續(xù)努力，成為一名優(yōu)秀的廚師。

整個實習期間，我受到了廚師師傅的悉心指導和同事們的無私幫助。我深深地感受到了團隊的力量和合作的重要性。這段實習經(jīng)歷讓我更加堅定了未來從事餐飲行業(yè)的決心，我相信通過不斷學習和努力，我能夠成為一名出色的廚師。

這一周的實習經(jīng)歷對我而言無疑是寶貴的。我很榮幸能夠在這樣一個高級酒店學習，這將是我以后職業(yè)生涯的基石。我將永遠銘記這段經(jīng)歷，用它激勵自己在未來的工作中做得更好。

酒店西餐實習周記 篇3

第一周

這是我第一次參與酒店西餐實習，我滿懷期待地踏入了大廚房的世界。從第一天開始，我就被投入到了一個充滿活力和忙碌的環(huán)境中。

第一天，我被分配到了面點部門，從早上八點開始和廚師們一起準備午餐和晚餐所需的面點。我學到了如何制作各種面食，包括饅頭、餃子皮、窩頭等。雖然這些過程都需要一定的手藝和技巧，但是通過多次練習，我能夠比較熟練地掌握它們了。

第二天，我被轉(zhuǎn)到了冷菜部門。這是一個需要創(chuàng)造力和藝術(shù)感的部門，因為我們需要把各種食材用美味的方式擺放在盤子上，使它們看起來有吸引力。這對我來說是一個挑戰(zhàn)，但我很高興自己能夠逐漸掌握這個技巧。

第三天，我終于被分配到了炒菜部門。這是一個最具挑戰(zhàn)性的部門，因為需要在一臺火爆的炒菜臺上迅速完成各種菜品的炒制。我必須快速并準確地處理每一道菜品，確保它們的口感和味道都能達到最佳狀態(tài)。雖然一開始我有些手忙腳亂，但隨著時間的推移，我能夠相對熟練地應對了。

第四天，我被要求參與準備晚宴的工作。晚宴的規(guī)模較大，需要在很短的時間內(nèi)準備大量的菜品。在這一天，我真正體會到了廚師們的壓力和辛苦。他們需要不斷地跑回廚房，處理各種菜品并確保它們按時送上餐桌。我也參與其中，協(xié)助廚師們完成他們的工作。雖然我感到很疲憊，但也意識到了一個偉大廚師所需要具備的耐心和毅力。

第五天，是一個相對輕松的一天，我被要求協(xié)助準備早餐。早餐菜品相對簡單，但數(shù)量很多。在這個部門，我學會了如何準備各種早餐食物，如煎蛋、烤面包、制作果汁等。我感到很開心，因為早餐是酒店西餐的重要組成部分，我能參與其中是一種榮幸。

總結(jié)

通過這一周的實習經(jīng)歷，我學到了很多有關(guān)西餐的知識和技能。我與廚師們一起工作，見證了他們的辛勤勞動和專業(yè)技術(shù)。我也深刻意識到了一個優(yōu)秀廚師所需要的耐心、毅力和創(chuàng)造力。

在接下來的實習中，我希望能繼續(xù)學習并提高自己的技能。我想要盡可能多地參與到各個部門的工作中，從而全面了解酒店西餐的整個流程。我也希望通過實踐中的學習，能夠發(fā)掘和培養(yǎng)自己的創(chuàng)造力和獨特的風格。

酒店西餐實習是一次寶貴的機會，我相信通過這個經(jīng)歷，我將能夠更好地了解這個行業(yè)，并為將來的職業(yè)發(fā)展做好準備。我心懷激情地期待著接下來的實習經(jīng)歷，希望能夠成為一名優(yōu)秀的西餐廚師。

酒店西餐實習周記 篇4

第一天：踏入五星級酒店的西餐廳，我充滿了期待和緊張。這是我作為實習生的第一天，我迅速適應了西餐廳的環(huán)境，并且開始了我在這里的西餐實習生生涯。

西餐廳的工作節(jié)奏非常快，每一道菜都需要按照嚴格的流程和標準來制作。我最初的工作是幫忙進行切菜，雖然這個工作看似簡單，但是我需要迅速掌握各種切菜的技巧和方法。在廚師的指導下，我很快熟悉了西餐廚房中各種刀法的使用，并且開始獨立完成切菜的工作。

第二天：今天開始，我被分配到了炒菜的崗位上。這是一項需要有經(jīng)驗和技巧的工作，而作為一個實習生，我必須從基礎(chǔ)開始學習。在廚師的指導下，我開始學習和掌握不同炒菜的技巧和要領(lǐng)。 我學習如何控制火候，如何翻炒菜肴，如何調(diào)配不同的調(diào)料等等。雖然開始時有些手忙腳亂，但是我不斷地練習和改進，漸漸地取得了一些進步。

第三天：今天我有幸進入了西餐廳的主廚部門，這是我夢寐以求的機會。主廚部門是餐廳中最核心的部門，負責設計菜單、烹飪食材、安排廚師的工作等。在主廚的帶領(lǐng)下，我開始學習西餐的烹飪技巧和創(chuàng)意菜的設計。我學習了如何選購新鮮的食材，如何搭配不同的食材，以及如何將菜肴擺盤得美麗而有創(chuàng)意。這對我來說是一個全新的挑戰(zhàn)，但也是一個令人興奮的機會。

第四天：今天是我第四天的實習，我有幸被分配到了制作甜點的崗位。甜點是西餐中非常重要的一部分，它不僅需要美味，還需要精致和獨特。在制作甜點的過程中，我學習了如何制作蛋糕、布丁、奶油冰淇淋等各種甜點。我必須精確地控制材料的比例、時間和溫度，以確保甜點的口感和質(zhì)量。我發(fā)現(xiàn)制作甜點需要非常細致和耐心，但當我看到自己親手制作的甜點受到客人的贊賞時，我覺得一切的努力都是值得的。

第五天：今天是我在酒店實習生涯的最后一天，我感到非常不舍。這一周的實習讓我受益匪淺，不僅學到了很多專業(yè)知識和技能，還鍛煉了自己的溝通和團隊合作能力。在與廚師和同事的互動中，我深深地感受到了一個成功的餐廳需要每個員工的共同努力和協(xié)作。

通過這一周的實習，我對西餐有了更深入的了解，也更加確定了自己的職業(yè)目標。我決定要繼續(xù)學習和提高自己的烹飪技巧，爭取有機會成為一名優(yōu)秀的西餐廚師。我相信，只要我努力學習和實踐，我的夢想定會實現(xiàn)。

追加的段落 1000字以上

第六天：在這周的實習之后，我被酒店決定留下來繼續(xù)實習。我對自己的表現(xiàn)感到很自豪，并且感謝酒店給予我這個機會。在第六天的實習中，我進一步加深了對不同菜品的理解和制作工藝的掌握。我有機會與更有經(jīng)驗的廚師一起共事，并從他們身上學到了更多實用的技巧和知識。

第七天：今天是我這一周實習的最后一天，我感到非常充實和滿足。和往常一樣，我早早來到了餐廳，準備迎接客人的到來。這一周中，酒店接待了許多重要的客戶，我有幸為他們服務。在這一周的實習中，我學到了如何與客人有禮貌和熱情地溝通，如何處理客人的各種需求和投訴。通過與客人的互動，我不僅提升了自己的服務意識，還培養(yǎng)了解決問題和處理壓力的能力。

在這一周的實習中，我不僅學到了烹飪技巧，還體會到了一個五星級酒店西餐廳的高標準和嚴謹。我意識到作為一名西餐廚師，需要非常高的專業(yè)素養(yǎng)和責任心。我決心不斷學習和提高自己，爭取有朝一日能成為一名優(yōu)秀的西餐廚師。

通過這一周的實習，我對西餐廳的工作流程和烹飪技巧有了更深入的了解。我學到了很多專業(yè)知識和技能，也鍛煉了自己的團隊合作和溝通能力。我很慶幸有機會在五星級酒店實習，這對我個人和職業(yè)發(fā)展都是非常有益的。我相信，只要繼續(xù)努力學習和實踐，我一定能夠?qū)崿F(xiàn)自己的西餐廚師夢想。

酒店西餐實習周記 篇5

第一天：

作為一名實習生，我迫不及待地開始了我在這家五星級酒店的西餐廳的實習生涯。第一天，我受到了熱情的歡迎。我的導師是一位經(jīng)驗豐富的廚師，他帶領(lǐng)我認識了整個餐廳，并且給我了一本菜單。

在這一天，我在廚房的角落里觀察、傾聽和記錄著廚師們的每一個動作。我注意到他們處理食材的技巧和食物的擺盤藝術(shù)。他們井然有序地工作，每個人分工明確，但又互相協(xié)作。我感受到了他們共同追求卓越的精神。

第二天：

今天是我第二天的實習，我已經(jīng)逐漸熟悉了餐廳的工作環(huán)境。我的導師讓我?guī)椭麥蕚渫聿偷氖巢?。他教我如何正確處理食材，切割蔬菜和處理肉類。我小心翼翼地學習著，生怕一不小心犯錯。

晚上，我有機會親手為一桌客人準備菜肴。雖然只是簡單的沙拉和湯，但我仍然緊張得手忙腳亂?？腿顺酝觑埡螅麄兛滟澚宋业纳忱龅煤苊牢?，這讓我感到非常興奮和滿足。

第三天：

今天，我有機會學習如何制作復雜的菜肴。我的導師教我如何制作一份經(jīng)典的法式奶油焗鱈魚。他仔細地講解每一道工序，并提醒我要注意火候和調(diào)味。我投入了全部的精力，并盡力跟上他的節(jié)奏。

晚上，我親自制作了一份焗鱈魚。在完成后，我的導師品嘗了味道，并夸贊我做得非常不錯。這讓我感到歡欣鼓舞，也讓我對自己有了更多的信心。

第四天：

今天，我繼續(xù)學習如何制作精美的西餐。我的導師教我如何制作一道精致的牛肉慢煮。他告訴我慢煮的關(guān)鍵是時間和溫度的控制，使肉質(zhì)變得更加柔嫩。

在晚上的時候，我迎來了一個特別的挑戰(zhàn)，我需要獨立為一桌人準備用餐。我緊張得手心冒汗，但是我鼓起勇氣，一個步驟一個步驟地準備著每道菜。菜肴準時地上了桌子，并且獲得了客人們的贊許，這讓我感到非常自豪和滿足。

第五天：

今天，我嘗試制作一道復雜的法式甜點。我的導師教我如何制作經(jīng)典的提拉米蘇。這道甜點需要精確的配料比例和細心的操作。我小心翼翼地按照導師的指示進行制作，經(jīng)過層層堆砌和冷卻后，最終完成了一份口感綿柔的提拉米蘇。

晚上，我有機會為一桌客人親自上菜。他們品嘗著我的提拉米蘇時，一個個露出了滿意的表情。我感到非常驕傲和興奮，因為這證明了我在這一周里的學習和努力。

實習結(jié)束：

通過這一周的實習，我能夠深刻地感受到酒店西餐廳的繁忙和高強度的工作環(huán)境。我學到了如何處理食材，制作精美的菜肴，并且學會了與同事合作和互相幫助。

雖然每一天都很忙碌，但是我從中獲得了無與倫比的成就感和滿足感。我也開始意識到，做一名優(yōu)秀的西餐廚師需要不斷學習和不斷追求卓越。我希望未來能夠在酒店業(yè)這個激動人心的領(lǐng)域里有所建樹，并且成為一名出色的西餐廚師。

酒店實習日記(模板11篇)

我們怎么動筆去寫一篇周記呢？周記是分享生活中中的一些瑣碎的小事，讀書的時候班主任經(jīng)常會每周布置一篇周記，通過寫周記可以讓自己更加培養(yǎng)自我管理能力。以下的“酒店實習日記”主題相關(guān)內(nèi)容，是幼兒教師教育網(wǎng)小編特意整理的，僅供參考，希望能為你提供參考！

酒店實習日記(篇1)

1、20xx年10月17日這天，我到諸暨大酒店實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的.一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

2、前幾天說到什么是一個優(yōu)秀服務員具備的條件。而這每個條件都要展開來說一下。每天深刻體會兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因為當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點，

相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

4、今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。

5、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經(jīng)驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來

運用。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。高中三年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。所以我還在不停學習的過程中不斷進步。

6、通過在諸暨大酒店實習的這段時期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當客人感到溫暖時，他人同樣會回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。

7、實習期間，許多生活習慣和學校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學會如何更好的安排自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實習生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。

8、在諸暨大酒店實習的過程中，我明白了合作的重要性。一個人并不能包攬全部的事務更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝?，只有靠團體協(xié)作，才能將個人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團體中幫助集團做到最好。

9、剛到酒店時,認識了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會跟我門說要怎么成功,人生要有夢想之類之類的話.剛開始他給我的印象是個

挺有報復有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個行業(yè).說實話我也確實心動過,但跟父母交流后他們就說離這類人遠點,因為他們只是想要業(yè)績.在此我沒有說肖大哥是個壞人,有時候也挺可憐他被人利用而不自知.時間久了有時候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會底層打工的人有些是精神有點問題的,這是被社會形勢所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費,不用供房不用養(yǎng)人,對于我來說就已經(jīng)不夠了.若是伙食費還能有點剩余.只要一出門逛街,那真的是一點都不會剩的了.處于社會底層的人,確實有著那些遠大美好的夢想,有時候夢想可以實現(xiàn).但如果現(xiàn)實一點來說,空有那些夢想又有什么用呢?

現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯的環(huán)境中成長.很慶幸.....

10、今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有200人的餐.忙也忙不過來,還問了宴會派借人手.但是,每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動也不動,看到活了也不去干呢?難道我們不是一個團隊？從幫忙的時候就能看出一個人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團結(jié)，像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達我對現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安！

11、對于上次寫的報告我體會到了社會帶給我們的壓力和作為一個公民應該具有的社會責任感。讓我知道工作的不容易，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作為一個服務員應該有的責任與義務，做好本分工

作。努力在今后的工作中做到更好。我堅信，只有做好自己的本分工作，堅持團結(jié)協(xié)作精神，才能得到更多的肯定。

12、酸是煎熬在每天盼望著發(fā)工資的和生怕犯下一點小錯而被扣獎金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于贊揚中;苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作;辣在客人們偶然對我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來了一生寶貴而豐富的社會閱歷?

明天大家要好好加油！

13、跟同事們打成一片，有時候會大家八卦一下領(lǐng)導門咋滴咋滴。雖然上班的時候?qū)︻I(lǐng)導們的印象不好，但是和別人八卦也是一種泄憤啊?，F(xiàn)在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后到清華走走消消食。再回到旁邊的書店逛逛然后賴在那里不走。那是單純又快樂的日子，讓我可以忘掉工作上的累和痛。喜歡和單純的人呆在一起，讓我感覺世界不那么復雜！

14、有時候上班上著上著，會有一種莫名的孤獨感，感覺身邊的人跟自己都不是同個世界，存在很大代溝。特別是跟廚師講話的時候，讓我深深體會到南北方的差異。他們講話講了好幾遍我都聽不懂，這種時候往往就挨罵。可是心里的委屈只有自己知道。

可以孤單，但不許孤獨?？梢约拍?，但不許空虛?？梢韵?，但不許墮落。可以失望，但不許放棄。

酒店實習日記(篇2)

大二分專業(yè)，我一時沖動選擇了酒店管理專業(yè)，開始接觸到酒店管理方面的相關(guān)理論知識。然而，酒店行業(yè)是一個非常重視實操性的行業(yè)，紙上談兵遠遠不夠。我知道酒店根據(jù)不同的標準可以劃分成什么類別，知道什么是最適合酒店的組織架構(gòu)，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。

酒店是什么？酒店管理是什么？對我這個念了xx書的書呆子來說，只是一個虛無飄渺的存在——我可以用各種語言從多個角度來粉飾它，卻無法真正觸摸到它。

xx年秋交會期間，學院組織同學們前往酒店進行為期一個月的實習，這無疑是個體驗酒店服務的良機。

xx酒店實習，走起！

酒店實習日記(篇3)

20xx年 9月24日是我們實習結(jié)束踏上返程飛機的時間，當確定返校日期的時候，我的心情五味雜陳，五個月的實習期說長不長，說短不短，回想4月15日，我們從河南鄭州啟程飛往海南博鰲，歷時3個小時，行程1761公里，這應該是第一次遠離父母這么久。那仿佛仍是昨日之景，此時東嶼島上的三角梅花開正艷，而我們即將踏上歸程。

在酒店工作人員的的引領(lǐng)下，下飛機后直接接送我們抵達酒店宿舍，進入宿舍的瞬間感覺好親切，整齊的床上放這四方的被子，室內(nèi)溫度特別舒適！在博鰲亞洲論壇大酒店這個大平臺上，我們相信一行五人會用實際行動證明青春的魅力，想到這頓時掩飾不住激動的心情。

經(jīng)過入職培訓后，我被分配到大堂吧工作。這個崗位是個比較鍛煉個人自律能力的地方，剛開始來的時候跟客人溝通的少，不敢多說話，尤其是見到外國友人更是緊張的腦缺氧，不過，記得上次的青少年文化節(jié)的時候，首席指揮家來喝酒，我只能一個單詞一個單詞的從嘴里蹦出來害怕自己的發(fā)音錯誤，被他們嘲笑，可后來發(fā)現(xiàn)客人根本不會這樣想，現(xiàn)在我基本可以和外國友人溝通，這也算是一種成長吧！

經(jīng)過一個月專業(yè)的崗位培訓，我已經(jīng)成為一名合格的工作人員。對于調(diào)酒的基本步驟，制作濃郁的咖啡、冰爽可口的鮮榨果汁、清冽醇厚的茶湯，最后熟練的服務禮儀，能夠優(yōu)雅的對客服務，現(xiàn)在都是對我來說都是信手拈來，在大堂吧五個月的工作時間里讓我受益匪淺，感謝我的師傅們！現(xiàn)在給大家曬一下我們的工作環(huán)境，曬圖模式走起：

工作之余我也可以和一起實習的同學灑灑，曉晨研究果汁的混合，甜品的制作，這也不失為一直創(chuàng)新！在宴會的同學自豪在工作閑暇之余也會和我們分享在宴會學到技能，比如晚宴接待，各類宴會，會議，整個會場的分布，每次會議都有增長不一樣的知識，不一樣的感受。

工作中，在部門優(yōu)秀領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，同學們在各自的工作崗位學習并成長著，在這里感謝部門各級領(lǐng)導對實習生們的包容和理解。給大家介紹一下餐飲部的大團隊吧。有美麗大方掌管整個餐飲部運營的李曉寒總監(jiān)；有工作嚴謹，火眼金睛的吳祝琪經(jīng)理；還有古靈精怪、專業(yè)技術(shù)過硬的林芳經(jīng)理;有溫柔的林妮姐！帥氣的西哥，能干的阿秋，燕青，興翠，彭亮等等優(yōu)秀的師傅們…

在我們實習的這段時間，她們從不吝嗇自己的經(jīng)驗指導我們少走彎路，她們愛業(yè)敬業(yè)，堅持不懈的專業(yè)精神值得我們每個人學習！無論是酒店接待一齡博士13周年慶典，還是中遠海運集團年中會議、中康會議，她們都犧牲自己的個人時間，加班加點準備會議的各項接待工作。看到她們在會場忙碌的背影，她們卻毫怨言，以情服務，用心做事！看到賓客們一封封表揚信，我想這就是團隊，這就是博鰲精神所在！

工作一段時間后，對各部門都漸漸熟悉，和人力資源部的哥哥、姐姐們接觸最多，生活中人力資源部的賀姐，大志哥，都會找經(jīng)常和我們談心，及時了解我們在工作存在的問題，生活中困難，耐心的為我們解答，有這樣的領(lǐng)導對我們來說真的太幸運了。

感謝博鰲亞洲論壇大酒店給我們提供了這次實習的平臺，同時也要感謝學校老師和酒店各級領(lǐng)導對我們的細心指導。在這幾個月的實習生涯中，我不僅看到了自己的不足，更明確自己未來職業(yè)生涯要努力的方向！

光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬即逝，站在這個時間點回望來時路，已沒有剛來時候的膽怯，現(xiàn)在只有不舍！天總要黑，人總要離別。我相信短暫的離別是為了下次更好的相遇！

花樣年華，起舞博鰲，天涯海角，各自珍重，時光打馬而過，總有一種情感讓人淚流滿面！

酒店實習日記(篇4)

20xx年3月4日

昨晚忙活了一晚上，實際上卻沒開多少房，也沒干好多其他的事，提成也沒多少，因為幾件事情，搞得很忙似的。

有個房間的客人開始打電話來說要外賣電話，然后又打電話來說要增開一間單人房，我們得送房卡跟押金單上去，然后說要換成雙人房，后來又說這間雙人房的浴室的門打不開，經(jīng)過核實那個門確實打不開，又換一間房，被他折騰的好嗆。

有個客人來開房，開始說開兩間全天房，所以我就說收他600，后來他說開兩間鐘點房，我就退他200，不知道是怎么回事，后來多了一百元，如果是他多給了的話他自己應該會知道的，我也很納悶，怎么我跟他都不清楚是誰的過失，后來等他退房的時候他也沒問我們是否多收了他錢，最終我的班上多了一百元，把我和大堂副理折磨的夠嗆的，今后在錢方面得小心小心再小心。

做日結(jié)的時候得打客房出租情況的明細表，可是因為手誤打出來的是前天的表，這個是用A4紙打出來的，而且是兩份雙面的，打印起來特別慢，后來發(fā)現(xiàn)打錯了的時候重新再打，浪費了好多時間，哎…這些錯誤以后都不要再犯了，犯了一次就得吸取教訓。

昨晚調(diào)的是11：40的鬧鐘，起來漱口洗臉穿衣服扎頭發(fā)，穿鞋子之類的，等出發(fā)的時候就已經(jīng)55了，沒多少時間了，可是關(guān)鍵時刻掉鏈子，打卡的時候竟然打不了卡，害得我在那重按手指按了好多次，最終都沒成功，就算了，不打了。

不知道是什么原因，昨晚腳小腿度前面那個部位好痛，揉一下仍然痛，痛了一晚上，好痛苦，希望我盡快對這里的所有業(yè)務都百分熟練，那樣的話工作就會輕松多了。加油!!!!!

酒店實習日記(篇5)

20xx年3月2日

工作了半個多月了，雖然上班時間不用每時每刻都處在緊張之中，但感覺每天的時間都不夠用，因為我很少上早班，要么晚上八點下班，要么晚上十二點下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，沒多長時間就得睡覺了，想在工作之余看看電視劇之類的，又感覺時間永遠都不夠用。

接觸工作這么久了，發(fā)現(xiàn)我還是有點怕客人，一個人值班的時候雖然不是不懂，但是總是怕出錯，心里忐忑不安的，其實不用怕的啦，又不會怎么樣，放開點。

不知是真的沒睡好，生物鐘沒調(diào)節(jié)過來，還是身體真的出什么問題了，總感覺一上班眼睛就開始難受，想閉上眼睛，可能是電腦輻射大吧，感覺一上班就有種睡覺沒睡飽的感覺，這可不好啊。

總之，要努力工作，爭取拿到優(yōu)秀員工的稱號，可就可以有獎金了，嘿嘿，光靠工作的那點提成工資是很少的，努力做好自己的事，加油!!!

酒店實習日記(篇6)

今天認識了一個新的同事，不是我們部門的。是保安部的。是個退伍軍人比我大2歲。很幽默的一個人。我是在送文件的時候遇到他的向他問路認識的。很熱情的一個人。軍人就是不一樣。。身上總有種說不出的男子氣概。我很欣賞他。他在酒店做了很久了對酒店的大小事物都很了解，對我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他他討教了一些事情。很有用。認識多了朋友對自己的工作是很有幫助的。這個我現(xiàn)在很認同。其實我感覺自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對我說慢慢來不能急的也對。也是認真的完成的了一天的工作。

酒店實習日記(篇7)

多微笑，做一個開朗熱枕的女人，多打扮，做一個美麗優(yōu)雅的女人，多傾聽，做一個溫柔善良的女人，多看書，做一個但丁內(nèi)涵的女人，多思考，做一個聰慧冷靜的女人。記往為自己而進步，而不是為了滿足誰，討好誰~一句話：女人萬歲~!!!

酒店實習日記格式(5)

不用去羨慕別人所擁有的幸福，你以為自己沒有的，可能在來的路上，你以為別人所擁有的，可能在去的途中。生命中有一些人于我們擦肩了，卻來不及遇見，遇見了，卻來不及相識，相識了，卻來不及熟悉，熟悉了，卻還是有要說再見。對自己好點因為一輩子不長，對身邊的人好一點，因為下輩子不一定能遇見。

酒店實習日記(篇8)

今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。

酒店實習日記(篇9)

實習日志(1)

今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結(jié)什么是一個優(yōu)秀服務員具備的：熱愛工作、迅速熟悉工作標準和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學會做人、要有責任心、要以一顆平常心面對工作中的不公平、要注重團隊的合作。

實習日志(2)

前幾天說到什么是一個優(yōu)秀服務員具備的條件。而這每個條件都要展開來說一下。每天深刻體會兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因為當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

實習日志(3)

要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

實習日志(4)

還有就是責任心和團隊精神還有以平常心面對工作中的不公平，我將會在往后的實習中體會，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的個人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。努力將實習中的每一個內(nèi)容都做到最好。迎賓、問候客人，呈遞菜單并點菜及酒水，上菜服務，餐間服務，餐后整理工作等，讓我學習的還很多。

實習日志(5)

在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。

實習日志(6)

今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。

實習日志(7)

所學知識要用到實際工作中，需實踐的經(jīng)驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。所以我還在不停學習的過程中不斷進步。

實習日志(8)

通過在文津國際酒店實習的這段時期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當客人感到溫暖時，他人同樣會回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。

實習報告(9)

實習期間，許多生活習慣和學校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學會如何更好的安排自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實習生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。

實習報告(10)

在文津酒店實習的過程中，我明白了合作的重要性。一個人并不能包攬全部的事務更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝?，只有靠團體協(xié)作，才能將個人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團體中幫助集團做到最好。剛到酒店時,認識了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會跟我門說要怎么成功,人生要有夢想之類之類的話.剛開始他給我的印象是個挺有報復有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個行業(yè).說實話我也確實心動過,但跟父母交流后他們就說離這類人遠點,因為他們只是想要業(yè)績.在此我沒有說肖大哥是個壞人,有時候也挺可憐他被人利用而不自知.時間久了有時候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會底層打工的人有些是精神有點問題的,這是被社會形勢所逼迫的吧.000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是000多的生活費,不用供房不用養(yǎng)人,對于我來說就已經(jīng)不夠了.若是伙食費還能有點剩余.只要一出門逛街,那真的是一點都不會剩的了.處于社會底層的人,確實有著那些遠大美好的夢想,有時候夢想可以實現(xiàn).但如果現(xiàn)實一點來說,空有那些夢想又有什么用呢?現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯的環(huán)境中成長.很慶幸.....

實習報告(11)

今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有100人的餐.忙也忙不過來,還問了宴會派借人手.但是,每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動也不動,看到活了也不去干呢?難道我們不是一個團隊?從幫忙的時候就能看出一個人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團結(jié)，像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達我對現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安!

酒店實習日記(篇10)

20xx年3月3日

工作了這么久，班次終于固定了，終于開始了真正的收銀職業(yè)，一個星期換一次班，這個星期上夜班，發(fā)現(xiàn)上夜班真的是很累。

晚上十二點開始上班，早上八點下班，開始的時候精神還挺好的，可是到了六七點的時候就開始困了，而且生物鐘被打亂了，早點九點開始睡覺，十一點多的時候吃午飯，因為實在是太困了，就沒有起來吃午餐，繼續(xù)睡，睡到下午三點多，然后在床上玩會手機，五點多起來吃晚餐，哎…這生活好痛苦，上早班或中班就不會這樣了。

因為只跟了一天的晚班，昨晚操作的時候很不熟練，不過沒關(guān)系，之后熟練了就沒事了，三四點的時候得跟客人說清楚退房時間，四五點的時候也是一樣，如果客人想開第二天房的話，得另收一點手續(xù)費，務必要跟客人說清退房時間，否則到時候客人不肯退房，還態(tài)度差那就不好了，總之，什么都要跟客人說清楚。

既然是三班倒，那就必須的有晚班，既然選擇了這個職業(yè)，就得接受三班倒，接受吧，孩子，加油!!!!

酒店實習日記(篇11)

12月21日這天，我到××大酒店前臺實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。

剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

2024酒店實習周記(范本4篇)

優(yōu)秀學生如何寫好作業(yè)周記？周記是一個表達個人思想和情感的過程。對于周記，相信大家都很熟悉，因為記錄周記可以幫助我們更好地了解自己的興趣和愛好。今天，我們?yōu)槟噬弦黄蝗蒎e過的“酒店實習周記”絕妙文章。希望您能多多關(guān)注我們的網(wǎng)站，我們會不斷更新和改進。

酒店實習周記(篇1)

酒店前廳文員實習周記

第一周

在迎賓處負責接待客人是酒店前廳文員的主要職責，這是我實習期間的第一周，也是我首次接觸這個職位。一進入酒店，我便被宏偉的大堂所震撼，高雅的裝飾布置讓人倍感舒適和寧靜。而在迎賓處，已經(jīng)有一位親切的文員正在為客人辦理入住手續(xù)。

我被安排在旁邊的柜臺，雖然緊張，但仍然盡力振作起來。我觀察并學習著前輩們的工作方法，學習如何和客人進行有效溝通。我發(fā)現(xiàn)，耐心和微笑是與客人建立良好關(guān)系的關(guān)鍵。每當有客人進入大堂，我會主動迎上前去，禮貌地問好并協(xié)助他們解決問題。

我還學習了如何準確地為客人填寫入住登記表，這項任務要求我仔細傾聽客人的需求和要求，確保信息的準確無誤。這是一個重要的環(huán)節(jié)，因為入住登記表不僅是客人辦理入住手續(xù)的憑證，也是酒店了解客人需求和提供更好服務的重要媒介。

除了接待客人，我還有責任為他們提供有關(guān)酒店設施和服務的信息，例如訂餐服務、健身房和泳池的開放時間以及周邊景點等。我積極主動地收集和更新這些信息，以便能夠給予客人最準確和及時的幫助。為了更好地完成工作，我經(jīng)常與其他部門的同事進行協(xié)作，例如與客房服務部門協(xié)調(diào)處理客人的需求，與預訂部門協(xié)商安排客人的行程和交通等。

在這一周的實習中，我不斷感受到自己的成長和進步。雖然剛開始工作時緊張和不熟悉，但通過不斷地努力和學習，我逐漸適應了這個角色。與客人的接觸和溝通也讓我更加自信和善于表達，學會通過語言和微笑打動客人。

然而，我也意識到工作中的挑戰(zhàn)和困難。客人的需求各異，有時他們可能會表達不滿或要求特殊的服務。這要求我保持冷靜，理解和解決客人的問題，盡力讓客人滿意。此外，酒店前廳工作節(jié)奏緊張，需要我具備良好的時間管理能力和應對突發(fā)狀況的能力。

總之，第一周的實習經(jīng)歷讓我對酒店前廳文員的工作有了更深入的了解。我從實踐中學到了很多，并且意識到這個崗位的重要性和挑戰(zhàn)。我期待著下一周的實習，繼續(xù)提升自己的能力，并為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。

酒店實習周記(篇2)

實習生第一周

正式加入xx酒店，成為餐飲部的一員。我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直期待著這一天，這代表著我人生的另一個轉(zhuǎn)折點。我開始半正式地進入社會并開始工作。我不再只是一個學生，我只知道如何學習。更多的是，我開始感受到生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我很勇敢，愿意接受這個挑戰(zhàn)，我喜歡充實的生活。

xx酒店擁有xx市為數(shù)不多的大型多功能廳之一，以及各類大、中、小型會議室、學術(shù)報告廳、多媒體會議設備、專業(yè)音響、燈光、音響、視頻、視頻交通系統(tǒng)、視頻電話會議系統(tǒng)等會議設施一應俱全。經(jīng)驗豐富、訓練有素的會務團隊也能為您的會議提供專業(yè)的策劃、協(xié)調(diào)和服務。

這周是我在xx酒店的第一周。 2天的入職培訓和1天的部門培訓讓我覺得內(nèi)部管理相當規(guī)范和嚴謹，給了我相當大的歸屬感。無論是人力資源部的培訓，還是餐飲部的培訓，培訓內(nèi)容都相當豐富，讓我受益匪淺。這幾天給我印象最深的是酒店對員工的完美對待，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤枙r的講話。事實上，他當時的講話讓我很震驚。他也有扎實的管理基礎(chǔ)知識，他滔滔不絕地教給我們他的經(jīng)驗，這讓我不得不佩服他。

作為一個新手，我走好每一步，不敢犯錯。經(jīng)過3天的培訓，我對酒店逐漸有了初步的了解。然而，這只是一個出發(fā)點，更多的考驗、挑戰(zhàn)和機遇還在后面。在酒店正式開業(yè)之前，接下來的幾天我會繼續(xù)進行大量的訓練，這讓我對未來充滿了美好的憧憬。期待未來在學習專業(yè)技能的基礎(chǔ)上提升自己，為酒店創(chuàng)造利潤。

每周實習周二

雖然我們只在酒店進行實習，但酒店仍然對我們作為常規(guī)實習生進行系統(tǒng)的培訓和培訓。工作分為三個部分：一是人事部的崗前培訓，進行四個小時的室內(nèi)培訓和遠足培訓，主要介紹酒店的概況，同時也對我們進行員工素質(zhì)和培訓。酒店管理系統(tǒng)，這讓我們對這項工作有了一個大概的認識。二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有更深入、系統(tǒng)的了解。三是業(yè)務技能培訓。大師帶領(lǐng)我們提供持續(xù)的技術(shù)指導。我們對部門的工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中難度最高的部門，因為酒店沒有為服務員制定具體的崗位職責和崗位說明書。進入職場的最初幾天，我們就像無頭蒼蠅，根本看不懂工作。流程和要領(lǐng)，聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們的動手教學。幸運的是，基本上所有的老員工都對我們非常友好。主管還特意為我們每人安排了兩個師傅，負責指導我們的工作。在以后的日子里，我們基本上可以精通各種工作。除了迎賓、擺桌、疊布、遞菜、上菜、搬桌，還要兼職打雜工，搬運桌椅、鋪地毯等臟活累活。我們的實習生采用 8 小時工作制，每月休息 4 天。根據(jù)我們的需要，主管為我們安排了兩班倒，早上4小時，晚上4小時，讓我們中午有時間休息。但下班的具體時間往往不確定，加班往往根據(jù)實際情況進行，但加班時間有記錄，適當時會有補休。雖然沒有加班費，但我覺得這個制度還是很靈活合理的。 .但是，我覺得酒店員工的制服過于簡單和過時，經(jīng)常損壞。但令我感到欣慰的是，酒店的大部分員工都很熱情友好，無論哪個部門，他們都沒有因為我們是實習生而冷漠直率地對待我們。

實習生第三周

中餐廳的工作確實如前所述——“辛苦了！”酒店沒有為服務員制定自己的工作職責和工作描述。雖然這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，但在員工的印象中，他們的工作就是每天服從領(lǐng)班下達的任務，隨時聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定工作，或者只要有需要，服務員什么都可以！擺桌、疊口布、遞菜、上菜、搬桌，這些所謂的必做活，都得是兼職的雜工，比如搬桌椅、鋪地毯等等。關(guān)于我們的男服務員。更讓人無法理解的是，酒店的工作時間是9小時，而且每天還要加班1小時左右（沒有加班費）。我不知道這種作息制度是否違反了《勞動法》，但作為一個有血有肉的人，自己有最低限度的底線，因為人畢竟不是機器，可以曾經(jīng)為所欲為。前三天的工作真的很令人沮喪。每天除了工作，我還在工作。最委屈的是我的腳。每天站立 9 小時引起了我的強烈抗議。下班第一件事就是找個地方坐下休息。理想的人性化管理與殘酷的現(xiàn)實之間的差距是顯而易見的。但讓我開心的是，大部分酒店的員工都是那么的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們無動于衷，而且當他們累的時候，同事們甜甜的笑容，一句普通的話，似乎員工自己最能理解每個人的心情，因為他們能站在員工自己的角度看問題，因為他們在談“人心”。這也是酒店的上層。領(lǐng)導力最缺乏的素質(zhì)之一

周四實習生周

我的床底下有一雙全新的高跟鞋，是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳的x樓，大家都說這是一份漂亮的工作。我的制服也不同，一件旗袍配一雙黑色高跟皮鞋?？偟膩碚f，戴上之后感覺很好。這是我第一次穿這種高跟鞋，而且我的身高比我本來的高。正因為如此，我對高跟鞋的印象很好。還沒來得及仔細看這套衣服，我就去上班了。師父潘文欽細心地告訴我工作程序、注意事項以及整個大廳的分布。我開始嘗試一個新的職位。但是一旦工作結(jié)束，它會感到疼痛、酸痛和疲倦。皮鞋磨破了我的腳后跟。流出的血沒有及時清理干凈，粘在了絲襪上。而且由于腳長期處于抬高狀態(tài)，腳底像針一樣接觸平面?，F(xiàn)在看到高跟鞋讓我不寒而栗，簡直是一場噩夢。還是平底鞋！

我領(lǐng)了薪水，一點兒興奮都沒有。

這周我只有抱怨。我的態(tài)度有點消極。我需要時間來調(diào)整我的態(tài)度。我好像走進了死胡同。我需要換個角度看問題，也許換個角度，我會更快樂，更積極。既然選擇了，那就堅持吧。對于你不喜歡的工作，要么改變它，要么不要抱怨。一旦你做到了，就做好。

每周周五實習

在這次實習中，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多太像了。神傷，慚愧。好在，就像許三多有班長一樣，我也有一位善解人意、孜孜不倦的好老師。是師父的良好指導和不斷的鼓勵，讓我度過了最艱難、最灰暗的日子。徐三多終于成為了一名頂級士兵，我終于可以勝任工作了。潘文欽，謝謝你，你是個好老師！

說實話，我對這樣的工作還是有偏見的。然而，日復一日，當我真正融入這份工作的時候

做了之后才發(fā)現(xiàn)，這也需要智慧和技能，需要不斷的努力，追求卓越。三百六十行，每行出狀元。 xx是列車員中的冠軍，賣票和過菜一樣簡單，但xx還是比別人做得好，得到了所有乘客的一致認可?？梢?，哪怕是一件小事，想要做到最好，真的不是一件容易的事。在服務行業(yè)更是如此。沒有小細節(jié)。只有做好每一個細節(jié)，才能贏得客戶的高度滿意。

實習期間，有投訴，有退學。但我很幸運有師父的鼓勵。行百里之人，已年半九十，做事不輕言放棄?？峙乱彩且环N美德。 “快樂的日子總是短暫的，痛苦的日子總是格外漫長的?！碑斘疑羁填I(lǐng)悟到這個道理，把工作當成一種快樂，它就會繼續(xù)受苦。

一切從小事做起，從零開始。

周六實習周

時間過得真快，不知不覺，我已經(jīng)在家快一周了，已經(jīng)在工作了xx 放棄的原因有很多，包括酒店的原因和自身的原因。這周我也想了很多關(guān)于什么會讓我們中途退出。在來xx實習之前，我和同學都約定要堅持，但也許我們還年輕，覺得有點委屈就放棄了，而且這份工作實在是太累太辛苦了。我也有朋友在餐廳工作，但都說不累。然而，有些事情對我們來說并不一定是絕對的。就像這次實習一樣，一切都是片面的。我曾經(jīng)堅持并退縮。我是一個悖論。風吹到哪里我都會跑。回想實習的日子，有淚有笑，但最終還是無法抗拒這種煎熬?。。《乙矝]有想象中的那么堅強。

但是學校說過，如果我們找到了一份好工作，那沒關(guān)系。學校對我們實習的安排也是對我們的考驗。正是我們對自己的了解，讓我們開始接觸這個復雜的社會?，F(xiàn)在我知道我還是對這個社會不滿意。我曾經(jīng)，現(xiàn)在，將來也不會改變?。?！但我們無法改變這個社會，我們只能努力改變自己以適應它?，F(xiàn)在想想，當時的決定可能是出于逃避的心理，太可笑了！只希望留下來的同學們堅持下去，不要像我們一樣相信自己，不要相信自己能做到，即使結(jié)局和我們一樣，也要相信自己，不要不要輸給現(xiàn)實。

酒店實習周記(篇3)

酒店客房實習周記

第一天：

今天是我在酒店做客房實習的第一天。一進入酒店的大堂，我就被寬敞明亮的環(huán)境和高挑大廳的大理石柱所吸引。工作人員的熱情接待給了我很大的安慰和信心。經(jīng)過簡單的培訓后，我被分派到了客房部實習。

傍晚時分，我穿過宛如迷宮般錯綜復雜的樓道，來到了我負責打理的客房。進入房間后，我被清潔工作的繁瑣和細致所震撼。床鋪整潔而舒適，地板上一根頭發(fā)都不能有，衛(wèi)生間必須無可挑剔。我認真地擦拭每一寸地面，清理浴室中的每一個角落。最后，將一封歡迎信、一條巧克力和一束鮮花擺放在客房中，心里充滿了成就感。

第二天：

今天早上，我負責清理了一間雙人房。不僅要將床鋪的被褥折疊整齊，地板和家具擦拭干凈，還要保證衛(wèi)生間的馬桶、浴缸和鏡子一塵不染。清潔完畢后，我按照標準程序檢查每一項清理工作，并記錄在冊。我深深感受到，細致、認真乃至完美是酒店客房工作的關(guān)鍵。

下午，我有機會跟隨一位資深的客房服務員去為客人送洗衣物。在經(jīng)過若干間客房時，我很欣喜地發(fā)現(xiàn)之前打掃的房間都處于良好狀態(tài)。當我們到達目的地時，服務員禮貌地詢問客人的需求，并將洗好的衣物送到客人房間。在這一過程中，我親身體會到客房服務員與客人之間的交流對酒店形象的重要性。

第三天：

今天，我負責清理了一位長期住宿的客人的房間。在整理桌面時，我注意到他在房間里擺放了很多個人物品，有照片、書籍和小工藝品。我知道，客房不僅只是提供一個住宿場所，更是為客人創(chuàng)造一種溫馨、舒適的家的感覺。

下午，我被安排參與給客房布草換洗的工作。我清點好每一間房的布草數(shù)量，并將其送到清洗中心的洗衣房。在洗衣房中，我學習了如何分類清洗不同種類的布草，并且了解到洗衣過程中需要注意的細節(jié)。在送回客房后，我為每一間房都細心蓋好被子，確保客人入住時的舒適感。

第四天：

今天早上，我跟隨一位客房服務員給一位要求打開房間冰箱的客人提供服務。在冰箱里，我們發(fā)現(xiàn)有一盒泡泡糖和幾瓶飲料。服務員展示了如何清潔和整理冰箱，并將客人的物品擺放整齊。我驚訝地發(fā)現(xiàn)，服務員可以根據(jù)客人的需求提供個性化的服務。

下午，我負責為一位新婚夫婦準備蜜月房。我將紅玫瑰散落在床上，用心擺放了巧克力和香檳，并在房間里播放輕柔的音樂。我希望給他們留下一段美好的回憶，因為這對夫婦在這里開始了他們新婚之旅。

第五天：

今天下午，我有幸參加了一次客房巡查。在巡查過程中，我學到了客房服務員如何檢查完善每一個細節(jié)。我們確保每一個房間都沒有遺留的遺失物品，床單和浴巾沒有破損，所有家具都擺放整齊，并確保房間里的各種設施都正常運作。這個環(huán)節(jié)讓我明白，客房服務員是酒店客人滿意度的重要保證。

第六天：

實習的最后一天，我被贊賞為表現(xiàn)突出的實習生，并得到了一張感謝信和一份禮物。我真的很開心能夠在這個星級酒店實習，通過與客人的接觸和各項實踐，我掌握了客房服務的各項技能，并深刻體會到了專業(yè)服務的良好態(tài)度和重要性。

酒店客房實習結(jié)束后，我在回家的路上細心回想這一周的經(jīng)歷。在這段時間里，我不僅學到了許多實用的技巧，更學會了如何提供優(yōu)質(zhì)、細致入微的服務。我愿意將這段寶貴的經(jīng)歷帶入我的未來職業(yè)生涯，并會遵循酒店行業(yè)中的最佳實踐，為每一個客人創(chuàng)造一個舒適、溫馨的家。

酒店實習周記(篇4)

酒店人事實習周記

第一周：

作為一名大學生，我很幸運有機會在一家知名的五星級酒店進行為期兩個月的人事實習。這是我第一次踏入真正的職場，感受到了工作的壓力和忙碌。但是，我也從中學到了很多寶貴的經(jīng)驗和知識。

在第一周的實習中，我主要負責酒店的人事檔案管理和員工招聘。每天，我都要檢查和整理員工的檔案，確保所有信息都是準確無誤的。這項任務聽起來很簡單，但實際上需要細心和耐心。我學會了如何查找并更新員工的個人信息，同時也了解到了員工檔案的保密重要性。在處理員工招聘方面，我學習了一些招聘信息的發(fā)布渠道和篩選簡歷的方法。在導師的指導下，我還參與了一些面試的環(huán)節(jié)，觀察和學習如何與應聘者進行溝通和評估。

第二周：

第二周的實習，我開始接觸更多的人事工作。我被要求參與員工培訓和績效評估的部分工作。作為新入職員工的導師，我負責幫助他們熟悉酒店的規(guī)章制度和工作流程。我詳細解釋了酒店的行業(yè)特點和對員工的要求，提醒他們要保持積極的工作態(tài)度和團隊合作精神。同時，我還學習了如何制定培訓計劃和評估員工的績效。通過與員工面對面的交流，我更加了解到每個員工的特點和需求，這也幫助我更好地評估他們的工作表現(xiàn)。

第三周：

在第三周，我有機會參與一些人力資源項目的策劃和執(zhí)行。酒店正在計劃舉辦一次員工聚會，以增進員工之間的交流和團隊凝聚力。我與導師共同策劃了這次活動的細節(jié)。我們需要考慮到酒店員工的薪資水平和興趣愛好，以確定合適的活動內(nèi)容和場地。我負責聯(lián)系場地和商家合作，并協(xié)助制定活動預算和時間安排。通過這次經(jīng)歷，我深刻領(lǐng)悟到人事工作的重要性和復雜性，每一個細節(jié)都需要經(jīng)過精心的策劃和準備。

第四周：

在第四周，我參與了酒店的薪酬福利管理。我負責更新員工的薪資信息和福利待遇，確保符合公司政策和法律法規(guī)。我學習了如何計算員工的工資和福利，以及如何處理加班和請假情況。同時，我還學習了一些激勵員工和提高工作滿意度的方法，例如獎金和福利福利福利。通過這些工作，我更加了解了員工薪資管理的復雜性和重要性，以及對公司員工關(guān)系的影響。

總結(jié)：

通過這四周的人事實習，我不僅學到了很多實踐性的人力資源知識和技能，而且更加深入地了解了酒店運營的方方面面。我體會到了工作中的艱辛和責任感，也鍛煉了自己的溝通和協(xié)調(diào)能力。這段實習經(jīng)歷對我個人和求職生涯都具有重要意義，我相信這將對我未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。我將繼續(xù)努力學習，為酒店人事管理做出更大的貢獻。