馬的課件

發(fā)布時(shí)間:2023-05-26 東陽馬生課件教案餓壞了那匹馬教案東陽馬生感悟

最新馬的課件(系列4篇)。

備課教案是老師在上課前需要準(zhǔn)備的課件，每個(gè)老師都應(yīng)該制作符合自己教學(xué)特點(diǎn)和教學(xué)需求的備課教案。制作精心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫湔n教案是確保教學(xué)質(zhì)量的重要保證。幼兒教師教育網(wǎng)編輯為大家整理了與“馬的課件”相關(guān)的最新信息，建議您收藏此頁以便后續(xù)查看！

最新馬的課件(系列4篇)

馬的課件篇1

教學(xué)目標(biāo)：

根據(jù)剛?cè)雽W(xué)小學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和年段訓(xùn)練的重點(diǎn)，在教學(xué)本課時(shí)，要教學(xué)生認(rèn)識(shí)11個(gè)生字，

會(huì)寫4個(gè)漢字，了解遠(yuǎn)和近、有和無、來和去是意思相反的詞?！綵Fw152.coM 趣祝?！?/p>

正確流利地朗讀課文、背誦課文、理解課文內(nèi)容，懂得這首詩講的是一幅山水畫。

教學(xué)重、難點(diǎn)：

識(shí)字、寫字和聯(lián)系朗讀。及理解詩意

教具準(zhǔn)備：生字卡片、頭飾、圖畫、膠水(或磁石)。

教學(xué)過程：

總()電()

一、誦讀兒歌，激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課

1、師：同學(xué)們，從開學(xué)到現(xiàn)在，我們學(xué)過不少兒歌，讓我們一起來背誦其中的一首：兩棵小樹十個(gè)杈，不長葉子不開花。能寫會(huì)算還會(huì)畫，天天干活不說話。這首兒歌是個(gè)謎語，誰知道謎底?

2、今天我們一起來學(xué)習(xí)一首謎語詩，學(xué)完課文，你們一定能猜出謎底。

由學(xué)生已知的謎語導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生帶著濃厚的興趣去學(xué)習(xí)課文，同時(shí)又為本課猜出謎底作了鋪墊。

二、初讀古詩，整體感知，認(rèn)讀生字

多媒體課件映出山水畫，引導(dǎo)學(xué)生引導(dǎo)整體觀察圖畫，再由遠(yuǎn)到近地觀察，說說圖上畫了些什么。然后教師播放優(yōu)雅的古典音樂，范讀課文，讓學(xué)生很快進(jìn)入古詩描繪的優(yōu)美的情境中。

方法多樣，學(xué)習(xí)生字。首先，學(xué)生自由讀，要求讀準(zhǔn)每一個(gè)字的字音，遇上不認(rèn)識(shí)的字就請(qǐng)拼音朋友幫忙拼一拼，多讀幾遍。畫教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)實(shí)錄

在此基礎(chǔ)上，用同位互讀，抽卡片讀，開火車讀等多種方法鞏固讀音。最后來一個(gè)拼字游戲，四人小組合作，用生字卡片在桌上拼出這首詩，比一比，哪個(gè)小組又快又好。既鞏固了生字的認(rèn)讀，又活躍了課堂的氣氛。

三、誦讀古詩，展開想象，體會(huì)感情

這一步是教學(xué)的重點(diǎn)，教師引導(dǎo)學(xué)生通過多種形式的讀，多媒體課件的展示及動(dòng)作演示等手法去感悟詩的內(nèi)容，想象詩中描繪的美好畫面，感受畫的美，語言文字的美。

學(xué)生自由讀詩，選擇自己最喜歡的一行多讀幾遍，并讀給同位聽，這里教師把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，學(xué)生興趣盎然地讀詩。

根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的情況調(diào)整教法，學(xué)生喜歡讀哪一句，就指導(dǎo)學(xué)生讀好哪一句。導(dǎo)讀方法如下：

遠(yuǎn)看山有色，多媒體課件演示山的分解圖片，師描繪遠(yuǎn)山：遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，一座座青色的山峰連綿起伏，多美呀!誰能把這行詩讀得很美呢?

近聽水無聲，演示水的分解圖片，師述，嘩嘩的流水從山間流出，請(qǐng)一位同學(xué)上臺(tái)來聽流水的聲音，其他同學(xué)把耳朵貼在書上聽一聽，能聽到流水的聲音嗎?為什么?(畫上的水)。那么，這一行該怎么讀呢?

春去花還在，演示花分解圖片，師述，春天到了，百花盛開，現(xiàn)在春天過去了，花怎么還在開放呢?(畫上的花)。

誰能把這一句讀好呢?

人來鳥不驚，演示鳥的分解圖片，師述，枝頭上站著一只可愛的小鳥，咱們來跟它打個(gè)招呼吧。請(qǐng)一個(gè)同學(xué)上來，和下面的同學(xué)一起說：嗨，小鳥，你好呀!哎呀，小鳥不理我們，這是怎么回事呀?(畫上的鳥)。誰會(huì)讀這行詩?

指導(dǎo)學(xué)生把整首詩連起來讀好。指名讀，齊讀，看圖讀，引讀。此時(shí)，讓學(xué)生猜出謎底：畫。

引導(dǎo)學(xué)生再來欣賞一下這幅美麗的畫，多媒體課件展示整幅畫，配樂，學(xué)生邊看圖邊吟誦，還可請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)來當(dāng)小詩人表演這首詩。最后熟讀成誦。背誦時(shí)指導(dǎo)學(xué)生抓住關(guān)鍵詞山、水、花、鳥來背。

四、趣味練習(xí)，書寫生字，課外延伸

畫教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)實(shí)錄

1、找朋友游戲，把我會(huì)說中的六對(duì)反義詞做成頭飾給學(xué)生戴上，在找朋友的音樂伴奏下，做找朋友的游戲，找到了朋友就用頭飾上的詞說一兩句話。

2、指導(dǎo)書寫人、火、文、六

回家請(qǐng)爸爸媽媽猜今天學(xué)的謎語，如果猜對(duì)了，就畫一幅美麗的山水畫送給他們作為獎(jiǎng)勵(lì)，并和爸爸媽媽一起找謎語，課間玩謎語競(jìng)猜游戲。

馬的課件篇2

教學(xué)目的：

1、熟練朗讀文言文，把握正確的語氣、語調(diào)，并進(jìn)而讀通文句;

2、感受物外之趣，激發(fā)學(xué)生的好奇心、想象力;

重點(diǎn)：準(zhǔn)確朗讀，讀通文句，感受物外之趣。

難點(diǎn)：背誦課文，讀懂文句。

教學(xué)過程：

第一課時(shí)

一、由課文序言導(dǎo)入課文講述，板書課題及作者姓名，簡介之：

1、沈復(fù)：字三白，清代文學(xué)家，長洲(現(xiàn)在江蘇蘇州)人，工詩畫、散文。據(jù)《浮生六記》來看，他出身于幕僚家庭，沒有參加過科舉考試，曾以賣畫維持生計(jì)。與妻陳蕓感情甚篤，因遭家庭變故，夫妻曾旅居外地多年，歷盡坎坷。妻死后，他去四川充任幕僚。此后情況不明。

2、《浮生六記》：

《閨房記樂》、《閑情記趣》、《坎坷記愁》、《浪游記快》、《中山記歷》、《養(yǎng)生記道》

二、學(xué)生自由朗讀課文三分鐘。

三、一生讀課文，教師提醒學(xué)生注意難讀字音：

zhì miǎo nǐ jiāng lì yí lì hè páng

童稚藐小擬強(qiáng) 唳怡礫壑龐

四、齊讀課文，教師指出注意點(diǎn)(句讀、字音等)。

五、學(xué)生自讀課文五分鐘，要求讀通課文。

六、引導(dǎo)學(xué)生觀察課本中的插圖，教師提問(學(xué)生回答并說出理由)：

1、請(qǐng)簡要描述這張插圖的內(nèi)容。

2、畫中的少年是誰?畫中的白鶴是真的嗎?這些白鶴實(shí)際上是什么?

3、蚊子為什么會(huì)變成白鶴? 4、“飛蚊成鶴”，表現(xiàn)了少年時(shí)期的“我”的什么特點(diǎn)?

5、用文中的語言概括“我”這樣做的好處?

6、“我”為什么能獲得“物外之趣”(自身具備什么條件)?

7、文中除了“飛蚊成鶴”之處，還寫到了什么“物外之趣”(即把什么看作什么)?

8、為什么“我”“呀然一驚”?文中的龐然大物指什么?

9、“我”為什么要打癩蛤蟆并“驅(qū)之別院”?

七、師生共同合作，解答上述問題，了解全文大意。

八、集體朗讀課文，請(qǐng)一學(xué)生簡述故事內(nèi)容。

九、小結(jié)本堂課所學(xué)內(nèi)容，布置作業(yè)：

1、在自己的本子上翻譯全文;

2、熟讀全文，背誦全文。

馬的課件篇3

教材簡介:

《最大的麥穗》是小學(xué)語文第11冊(cè)的.一篇課文.這是一篇散文,敘述了古希臘學(xué)者蘇格拉底讓弟子們摘一個(gè)最大的麥穗的事,揭示了人的一生必須實(shí)實(shí)在在地抓住眼前的機(jī)遇,而不能東張西望,錯(cuò)失良機(jī)的道理.全文共7節(jié),可分為3段:第一段(第1節(jié))寫蘇格拉底要求弟子們?nèi)湹乩镎粋€(gè)最大的麥穗;第二段(第2—6節(jié))寫弟子們摘麥穗的經(jīng)過和蘇格拉底對(duì)他們的教訓(xùn)

;第三段(第7節(jié))寫弟子們從蘇格拉底的話中悟出了做人的道理.

根據(jù)教材特點(diǎn)和學(xué)生的實(shí)際情況,結(jié)合語文課程標(biāo)準(zhǔn),我制定了以下教學(xué)目標(biāo):

有感情地朗讀課文,背誦最后一節(jié).

能前后聯(lián)系,領(lǐng)悟最后一節(jié)語言文字,明白必須善于抓住機(jī)遇,不能東張西望,錯(cuò)失良機(jī)的道理.

能聯(lián)系實(shí)際,談?wù)剬?duì)追求應(yīng)該是最大的,但把眼前的一穗拿在手中,這才是實(shí)實(shí)在在這句話的理解.

教學(xué)重點(diǎn):著重讀好蘇格拉底說的話,體會(huì)弟子們所悟出的道理.

本課教學(xué)分兩課時(shí)完成,第一課時(shí)是初讀課文,了解課文大意,;第二課時(shí)主要理解課文內(nèi)容.這里主要講第二課時(shí).

教學(xué)理念.

學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人.這已成為大家的共識(shí).因此,在語文教學(xué)中,應(yīng)把學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間還給學(xué)生,通過自主,合作,探究的學(xué)習(xí)方式,提高語文能力.古人云:讀書百遍,其義自見.因此,在閱讀教學(xué)中,應(yīng)讓學(xué)生多讀,在讀中感悟.

為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo),我設(shè)計(jì)了以下教學(xué)過程:

導(dǎo)入.

今天,我們繼續(xù)學(xué)習(xí)《最大的麥穗》.

過渡:小小的麥穗,給人很大的啟示.通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),你一定會(huì)解開心中的疑惑,并從中受到啟發(fā).

學(xué)習(xí)第一段.

自由朗讀第一段,劃出蘇格拉底對(duì)弟子們說的話,并讀一讀.

出示蘇格拉底對(duì)弟子們說的話:

你們?nèi)湹乩镎粋€(gè)最大的麥穗,只許進(jìn)不許退,我在麥地的盡頭等你們.

指名讀,并說說為什么這樣讀.

齊讀

過渡:弟子們有沒有摘到最大的麥穗你認(rèn)為是什么原因

學(xué)習(xí)第二段.

自由朗讀課文2—6節(jié),思考上述問題,在書上的有關(guān)地方做上記號(hào).

2, 小組內(nèi)交流,要說出自己的理由.

小學(xué)生的研究性學(xué)習(xí)要有實(shí)效,一個(gè)重要的問題就是幫助學(xué)生找到可以操作的有針對(duì)性的學(xué)習(xí)策略.這個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)避免了學(xué)生許多無效或低效的學(xué)習(xí)活動(dòng),維護(hù)了研究性學(xué)習(xí)的嚴(yán)肅性.

全班交流:

(1),根據(jù)學(xué)生的回答出示:

這時(shí),兩手空空的弟子們才如夢(mèng)初醒,他們回頭望了望麥壟,無數(shù)株小麥搖晃著腦袋,似乎在嘲笑他們.

(弟子們沒有摘到的原因是:眼光不夠開闊,猶豫不決……)

用邊讀邊議的方式交流,既是讀重感悟的研究結(jié)果的呈現(xiàn),有是自然的思維與說理的訓(xùn)練.

(2),想一想,此時(shí),他們的心情如何他們會(huì)想些什么

4, 面對(duì)弟子們的表現(xiàn),蘇格拉底會(huì)有什么想法,請(qǐng)大家讀讀他說的話.

出示:這塊麥地里肯定有一穗是最大的,但你們未必能碰見它;即使碰見了,也未必能作出準(zhǔn)確的判斷.因此,最大的一穗就是你們剛剛摘下的.

指讀,說說從中體會(huì)到了什么.

討論:如何才能讀出自己的體會(huì).練讀 .齊讀.

因?yàn)殚喿x是學(xué)生的個(gè)性化行為,因此在教學(xué)中,不應(yīng)以教師的分析來代替學(xué)生的閱讀實(shí)踐.

5,過渡:蘇格拉底用摘最大的麥穗這件小事來教育他的學(xué)生,含蓄的告訴學(xué)生一個(gè)深刻的道理,他的學(xué)生聽懂了嗎

學(xué)習(xí)第三段.

用自己喜歡的方式讀一讀最后一節(jié),劃出自己最喜歡的一句,聯(lián)系實(shí)際,說說自己的體會(huì).

同桌交流.相機(jī)板書.

語文新課程標(biāo)準(zhǔn)指出:語文教學(xué)要讓學(xué)生學(xué)會(huì)感受,體會(huì),揣摩.要重感悟,重語感訓(xùn)練.

出示名言,讀一讀.

機(jī)會(huì)是每個(gè)人都有的,但許多人不知道他們已碰到它.

——達(dá)爾文

機(jī)遇只垂青(重視)那些懂得怎樣追求她的人——查理·艮科爾

機(jī)會(huì)來的時(shí)候像閃電一樣短促,完全靠你不假思索地去利用.

——巴爾扎克

學(xué)到這兒,你希望找到一生中最大的麥穗嗎為了找到最大的麥穗,你會(huì)怎么做

總結(jié)課文.

學(xué)了本課后,你有什么收獲呢寫一句凡人名言在書上.

交流.

作業(yè).

1,朗讀文中最喜歡的句段,并背下來.

2,選擇一題練習(xí):

*如果你見到蘇格拉底的學(xué)生們,你想對(duì)他們說什么,請(qǐng)寫下來.

*最后一段話,使你想起了生活中的哪些事,請(qǐng)舉個(gè)具體的例子,寫出自己的體會(huì).

附板書:

最大的麥穗

(追求)

要抓住機(jī)遇

眼前的一穗

(實(shí)實(shí)在在)

馬的課件篇4

一年級(jí)的孩子識(shí)字、朗讀能力都較弱，落實(shí)識(shí)字、寫字，才能為閱讀打下基礎(chǔ)，孩子已初步具備了拼拼音識(shí)字的能力，但識(shí)字水平不高，因此，老師在引導(dǎo)孩子識(shí)記時(shí)，要鼓勵(lì)他們自己想辦法，閱讀后孩子對(duì)課文已經(jīng)有自己的一些問題和想法引導(dǎo)他們動(dòng)腦想,動(dòng)手做,動(dòng)口說來解決問題，逐步培養(yǎng)他們自主學(xué)習(xí)的能力。

1、能正確、流利、有感情地朗讀課文，會(huì)背誦課文。

2、能用“漸漸”說話

通過朗讀，感受烏鴉由找水的著急到喝著水高興的變化過程。。

引導(dǎo)學(xué)生從文中感悟?yàn)貘f的聰明能干，懂得遇到問題要開動(dòng)腦筋，積極想辦法解決。

1．通過朗讀感悟“烏鴉急著找水—喝不著水—想辦法喝水—喝著水了”這一系列變化的過程，背誦課文。

2．感悟“烏鴉急著找水—喝不著水—想辦法喝水—喝著水了”這一系列變化的過程。明白遇到困難的時(shí)候要?jiǎng)幽X筋想辦法，克服困難。能用“漸漸”說句子。

1.教師自制的生詞卡片；

2.教師自制的多媒體課件；

3.烏鴉喝水的圖片；

4.投影儀、視頻展臺(tái)和大屏幕。

1．這節(jié)課繼續(xù)學(xué)習(xí)烏鴉喝水的故事。（教師板書課題）學(xué)生齊讀課題，讀了課題，你有什么問題想問問烏鴉嗎？（烏鴉，你為什么要喝水？你怎么找水喝的？最后你喝到水了嗎？）

2．現(xiàn)在，小烏鴉可要考考大家呢。認(rèn)讀生字詞。（出示生詞卡片）口渴喝著水瓶子到處石子漸漸辦法許多找水在這些生字中，有兩個(gè)字很相像，你是怎么記住并區(qū)分它們呢？喝—渴（口“渴”需要水—三點(diǎn)水；“喝”水要用嘴—口字旁）

3．指名分節(jié)朗讀課文，他生評(píng)議。

1、請(qǐng)小朋友們自由地、大聲地朗讀課文，注意要讀準(zhǔn)字音，讀通句子。一邊讀一邊想：烏鴉為什么要找誰喝？他是怎么找水喝的？最后它喝著水了嗎？

2、學(xué)習(xí)第一自然段。

（一）學(xué)習(xí)第一句

（1）你知道，烏鴉為什么找水喝嗎？快來讀讀這句話。（課件出示第一句）

（2）烏鴉口渴了，你知道它渴到什么程度嗎？

（3）你從哪里知道它特別渴？（到處找水喝）請(qǐng)你想象一下，烏鴉會(huì)飛到哪些地方去找水呢?找的地方多不多呀?文中用了一個(gè)什么詞？說明烏鴉確實(shí)很渴，就像我們平時(shí)口渴了一樣，是一種什么感覺？

（4）你能通過讀把這種口渴的感覺表現(xiàn)出來嗎？誰想試試？

指導(dǎo)讀：渴得都快說不出話來了。

（二）學(xué)習(xí)第二、三、四句

（1）師：真是功夫不負(fù)有心人，烏鴉終于找到水了。此時(shí)烏鴉的心情又怎樣？讓學(xué)生扮演小烏鴉，老師采訪各位小烏鴉，談?wù)劥藭r(shí)的心情。

(2)正當(dāng)烏鴉高興的時(shí)候，它又遇到了什么困難呢？引導(dǎo)學(xué)生從文中找到句子，劃出來。

（3）出示課件（課文插圖），思考：烏鴉為什么喝不著水？你能不能用上“因?yàn)椤浴钡木涫秸f說烏鴉喝不著水的原因。

（4）老師再次采訪小烏鴉們喝不著水時(shí)心情又如何？（體會(huì)烏鴉著急、無可奈何、難過的心情。）

（5）烏鴉雖然很著急，但是它仍然在積極地想辦法。快來讀讀最后的這句話吧！怎么辦呢？

(三)指導(dǎo)朗讀：想象自己就是那只小烏鴉，再讀課文第一自然段。

3、學(xué)習(xí)第三自然段。

（1）師：是呀，多著急啊，快來看看小烏鴉想出了一個(gè)什么辦法呢？（出示第三段）

（2）請(qǐng)大家自由朗讀第三段，邊讀邊把烏鴉的辦法用波浪線畫出來。

（3）比較句子：（出示課件）烏鴉把小石子一下子都放進(jìn)瓶子里。這句跟書上的一樣嗎？這樣改行嗎？為什么？

（4）分組實(shí)驗(yàn)：那一個(gè)一個(gè)是怎樣放呢？請(qǐng)你們以四人小組為單位，拿出課前準(zhǔn)備的瓶子（里面裝有一點(diǎn)水）和小石子，往里面一個(gè)一個(gè)地放吧。注意邊放邊觀察瓶子里的水有什么變化。

（5）在小烏鴉的努力下，水怎么樣了？用你的手勢(shì)來告訴老師，課文中用的是哪個(gè)詞？

（6）比較句子，用“漸漸” 造句。

課件出示句子：瓶子里的水漸漸升高，烏鴉就喝著水了。

瓶子里的水很快升高，烏鴉就喝著水了。

哪一句好，為什么？

你能用“漸漸”說一句話嗎？

出示課件：瓶子里的水漸漸升高了。

天氣_____熱起來了。

____漸漸__________。

追問：此時(shí)，你最想對(duì)烏鴉說些什么? (烏鴉很聰明；烏鴉很執(zhí)著；烏鴉遇到困難能開動(dòng)腦筋等。)

（7）指導(dǎo)朗讀第三段。烏鴉喝到水了，心情怎么樣啊？那你就高興地讀一讀吧！

4、學(xué)習(xí)第二段。

烏鴉的這個(gè)辦法好嗎？它為什么能想出這個(gè)好辦法來？

1、師：是呀，這只小烏鴉多么善于觀察、不怕困難，愛動(dòng)腦筋啊！讓我們大家像小烏鴉一樣，積極動(dòng)腦，想辦法背會(huì)這篇課文。

2、提示方法：

（1）想想烏鴉先遇到什么困難？接著它想出了什么辦法？最后怎么樣？

（2）把自己當(dāng)作小烏鴉，邊做動(dòng)作邊背誦。

（3）用自己喜歡的方法背誦。

3、學(xué)生運(yùn)用自己喜歡的方式背誦課文。

4、檢查背誦情況，師生評(píng)議。教學(xué)活動(dòng)4

1、你喜歡這只烏鴉嗎？用一句話夸夸它。

2、多好的辦法呀！現(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們想一想：如果瓶子旁邊沒有小石子，烏鴉該怎么辦呢？（讓學(xué)生充分發(fā)表意見，并及時(shí)點(diǎn)撥、評(píng)議方法的合理性。）同學(xué)們像小烏鴉一樣愛動(dòng)腦筋，能想出這么多的辦法。

3、在你平時(shí)的學(xué)習(xí)和生活中遇到過什么困難，你是怎么解決的呢？（給學(xué)生留有一定的時(shí)間進(jìn)行充分交流，滲透思想教育，培養(yǎng)學(xué)生遇到困難勇于克服的品質(zhì)。）

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花卉課件篇1

裝飾畫教學(xué)設(shè)計(jì)

科目：美術(shù)

教學(xué)對(duì)象：高一學(xué)生提供者：朱景磊課時(shí)：1課時(shí)

一、教材分析

課文介紹了裝飾畫這一表現(xiàn)形式的特點(diǎn)，主要體現(xiàn)以下方面：

1、裝飾畫表現(xiàn)的是理想中的自然，區(qū)別于一般寫實(shí)繪畫。偏重于表現(xiàn)形式的裝飾性。裝飾畫的表現(xiàn)手法較為主觀，自由，具有適應(yīng)性。注重形象的平面化處理，強(qiáng)調(diào)均衡、對(duì)比、變化、和諧等形式美法則的應(yīng)用。造型、色彩相對(duì)單純，不拘泥于客觀對(duì)象的描繪，而是將其抽象化、圖案化，有意圖地折分、組合畫面，以求新的視覺效果。

2、裝飾畫常常運(yùn)用于器物、壁畫、廣告裝潢，適合某種裝飾目的的需要。注意區(qū)別繪畫的裝飾性和以裝飾為目的的裝飾畫。

3、裝飾畫常采用實(shí)物和不同材質(zhì)作為媒介，注重利用各種材質(zhì)所產(chǎn)生的效果，包括色澤、質(zhì)地、質(zhì)感等。材料本身所蘊(yùn)涵的我，可以啟發(fā)作者聯(lián)想與主題的表現(xiàn)，產(chǎn)生創(chuàng)造的欲望和靈感。

二、教學(xué)目標(biāo)：

1.知識(shí)目標(biāo)：通過本課學(xué)習(xí)，了解裝飾畫的概念和藝術(shù)特點(diǎn)，掌握欣賞方法，感悟裝飾畫帶給人的美感。

2.情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、熱愛自然的情感及對(duì)美術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)的興趣。3.能力目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，讓同學(xué)們簡單地創(chuàng)作一幅裝飾畫。

三、學(xué)情分析：

這節(jié)課內(nèi)容針對(duì)是高一的學(xué)生，高中生已經(jīng)有一定的欣賞水平，對(duì)美術(shù)作品也有了自己的了解和偏好，對(duì)于裝飾畫他們?cè)谏钪幸呀?jīng)有了一些接觸，但大部分學(xué)生對(duì)裝飾畫缺乏深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)藝術(shù)作品和美術(shù)現(xiàn)象有了一定的審美傾向，上課過程中內(nèi)容不宜講得過于理論化，要結(jié)合實(shí)際展示出本課的精彩。

四、教學(xué)策略選擇與設(shè)計(jì)：

本課屬于“造型·表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，也是線條系列的一部分，裝飾畫既具有簡潔、明快、強(qiáng)烈的藝術(shù)美感，也具有秩序化、夸張變化等藝術(shù)個(gè)性。本節(jié)課的裝飾畫，由于是線條系列課程的一部分，所以多選擇的是線條比較豐富的裝飾畫，目的是讓學(xué)生在進(jìn)一步體驗(yàn)線造型帶給人沒干的同時(shí)，了解、體驗(yàn)、感悟裝飾畫的藝術(shù)特點(diǎn)及其美感。

五、教學(xué)環(huán)境及資源準(zhǔn)備：多媒體、課件

教學(xué)重點(diǎn)：

體會(huì)裝飾畫的特點(diǎn)，感受裝飾畫帶給人的美感。

教學(xué)難點(diǎn)：

學(xué)生對(duì)眾多不同風(fēng)格裝飾畫的理解。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入：

教師：同學(xué)們，今天我們一起來學(xué)習(xí)一種新的畫種，它的名字叫裝飾畫。隨著生活品位的提高，居住環(huán)境的改善，我們更多地用畫作來美化生活空間。今天我們就來認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)裝飾畫，并自己動(dòng)手制作，為我們的生活增添一分情趣。課件出示裝飾畫和寫實(shí)繪畫各二幅，從欣賞兩種不同表現(xiàn)形式的作品，引入裝飾畫這一概念。

教師：同學(xué)們?cè)谛蕾p的過程中比較幾幅作品有什么不同點(diǎn)？你們喜歡那一幅美術(shù)作品為什么？作者為什么這么去表達(dá)？

學(xué)：下面兩幅不像真實(shí)的自然，概況，簡化（抽象藝術(shù)）……上面兩幅很像大自然的風(fēng)景，真實(shí)（具象藝術(shù)）……

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生最初的茫然，接下來自然會(huì)產(chǎn)生疑惑，此時(shí)把這個(gè)問題拋出來，即可以激發(fā)學(xué)生思考也可以滿足學(xué)生的好奇心。

[引出主題]賞心悅目美化生活——裝飾畫

一.什么樣的畫叫裝飾畫？

1.裝飾畫一般是指具有裝飾意義的繪畫，是一種獨(dú)立的藝術(shù)形式。它與一般的圖案、圖畫的區(qū)別，在于它具有欣賞性和裝飾性，其價(jià)值在于滿足人們裝飾的需要。它是借助于可被利用的物質(zhì)材料和相應(yīng)的工藝制作方法。依據(jù)主觀感受和形式美的法則，運(yùn)用夸張、變形、抽象、簡化、寓意等手法。以平面化的造型語言設(shè)計(jì)出富有裝飾性的藝術(shù)形象。

（1）師：通過下面兩幅貓的作品，你們來試著表達(dá)作者是怎么樣的創(chuàng)作出來的。通過比較用自己的話說說裝飾畫的藝術(shù)特征學(xué)：夸張、變形、概括、簡化、統(tǒng)一。師：總結(jié)裝飾畫的特征。

設(shè)計(jì)意圖：這是一個(gè)由具體事物概括，抽象主觀感受的過程，目的是為理解繪畫元素（點(diǎn)、線、面、色）來表達(dá)藝術(shù)家的主觀感受。

（2）師：老師有個(gè)朋友，在家里裝潢時(shí)由于意見不統(tǒng)一，不知如何去選擇房間的顏色，請(qǐng)同學(xué)們幫忙看看？

學(xué)：色彩的明暗、冷暖及色的搭配。

師：肯定學(xué)生的回答，同一副作品放在不同的空間里有不同的感覺。設(shè)計(jì)意圖：解讀裝飾畫在不同空間里起到的效果不一樣，讓學(xué)生在闡述的過程中思維更加清晰，理解透徹，從而內(nèi)化為學(xué)生內(nèi)在的觀點(diǎn)。

二.裝飾畫有什么藝術(shù)特征？

1、概括、簡化、統(tǒng)一，求得單純而有秩序的裝飾美。

2、夸張、變形、強(qiáng)調(diào)，求得強(qiáng)烈而有個(gè)性的裝飾美。

3、形式美的法則在裝飾畫中的運(yùn)用，如：變化與統(tǒng)一、對(duì)稱與均衡、對(duì)比與尺度、節(jié)奏與韻律的體現(xiàn)。（1）裝飾性：

裝飾畫不是一個(gè)畫種，而是一種表現(xiàn)形式。注重形式?jīng)]的探索和表現(xiàn)，通過對(duì)自然物像的抽象化、簡潔化、秩序化的藝術(shù)處理，形成裝飾的韻味，創(chuàng)造出賞心悅目的審美效果。（2）單純性：

裝飾畫中的形象和色彩，通過變形與提煉都變得更加簡潔和精煉，省略了形象的細(xì)節(jié)和過渡的色彩。單純化使形象特征更加典型，更加突出。

（3）平面化：

裝飾設(shè)計(jì)不論是采用二維空間形象還是三維空間的形象，應(yīng)用在“打散構(gòu)成”和“散點(diǎn)構(gòu)成”構(gòu)圖上都處于只有二維空間的平面化狀態(tài)。（4）秩序化：

主要表現(xiàn)在畫面所具有的秩序感上，是將自然界中的秩序感作為一種表現(xiàn)的形式。突出裝飾美感，引起人們心靈的共鳴。秩序化一般多用重復(fù)、漸變、放射等法則。

（5）象征性：

以動(dòng)物植物文字色彩來組成吉祥的畫面，表達(dá)某種畫面之外上的意義和情感，其拖人們對(duì)美好生活的向往和追求，折實(shí)裝飾畫特有的一種象征手法，也是我國各傳統(tǒng)文化很重要的一個(gè)特點(diǎn)。（6）表現(xiàn)性：

表現(xiàn)性是相對(duì)于再現(xiàn)而言的。裝飾畫家從自然之中獲得創(chuàng)作原型和感受，然后以適合表達(dá)特定感受的藝術(shù)形式來予以表現(xiàn)。（7）公共性：這里所說的公共性，并非是將裝飾畫置于公共的空間，而是指裝飾畫關(guān)照自然的視角，表現(xiàn)的內(nèi)容、表現(xiàn)的形式、欣賞的習(xí)慣幾乎為所有大眾所認(rèn)可，是一種沒有替代性的公共藝術(shù)語言表達(dá)方式。

三．從下列幾幅作品中分析裝飾畫有什么獨(dú)特風(fēng)格？《紅云》《繡女》……作品體現(xiàn)出的特征：

1、構(gòu)圖上體現(xiàn)了傳統(tǒng)的文化精神。

2、造型上體現(xiàn)了自然美與形式美的統(tǒng)一。

3、色彩上是理想化與目的性的統(tǒng)一。

四．所有的裝飾畫都是畫出來的嗎？裝飾畫對(duì)工具和材料有限制嗎？

裝飾畫不同于一般繪畫，主要因其風(fēng)格、手法和功能而界定，所以工具材料的使用寬泛而自由，可以創(chuàng)造出豐富的視覺效果，突顯出材料的美感?！遁p舞飛揚(yáng)》《小女孩》《白鶴》《太陽與人》??

1、紙貼畫

2、布貼畫

3、漆畫

4、軟件制圖

5、國畫

每一種材料都有各自的形態(tài)、色彩、肌理等視覺特征它們的厚薄、輕重、粗細(xì)、明暗各不相同。那么如何發(fā)現(xiàn)和利用材料的美感創(chuàng)作出美的畫面呢？

合作探究：

1、所有的裝飾畫都是畫出來的嗎？

2、裝飾畫對(duì)工具和材料有限制嗎？

師：同學(xué)們欣賞下面四幅作品看看是用什么繪畫形式表現(xiàn)的？這些裝飾畫中許多材料是我們非常熟悉的你能把他們找出來嗎？學(xué)：紙，鐵絲，石頭，樹葉…

師總結(jié)：沒想到吧！一朵用小紙團(tuán)揉成的花！……扣子碎毛線鐵絲頭……..有意思嗎？每一種材料都有各自的形態(tài)、色彩、肌理等視覺特征它們的厚薄、輕重、粗細(xì)、明暗各不相同。那么如何發(fā)現(xiàn)和利用材料的美感創(chuàng)作出美的畫面呢？如何欣賞裝飾畫呢？

五.如何欣賞裝飾畫？

1、裝飾畫中有哪些主要的造型要素？形的排列組合、輪廓變化和面積變化，不同形狀給人不同的感受。線的曲直、粗細(xì)、剛?cè)岬?。色彩的明暗、冷暖及色的搭配?/p>

2、如何使造型富于裝飾性？概括、簡化、統(tǒng)一的秩序裝飾感?？鋸垺⒆冃?、強(qiáng)調(diào)，求得強(qiáng)烈而有個(gè)性的裝飾美感。

3、形式法則在裝飾畫中的運(yùn)用，變化與統(tǒng)一、和諧與對(duì)比、對(duì)稱與均衡、比例與尺度、節(jié)奏與韻律的應(yīng)用與體現(xiàn)。

作品分析：

丁紹光瀝粉畫《幸福鳥》

師：先來欣賞丁紹光的作品，丁紹光，中國花壇“云南畫派”代表人士，被聯(lián)合國三次選為“世界代表畫家”。以小組為單元共同欣賞，討論處理完成問題，選派代表發(fā)言。(出示)：作品給你的第一印象是什么樣子？運(yùn)用了哪些藝術(shù)元素（點(diǎn)、線、面）和方法？表達(dá)了畫家的什么樣的感情？學(xué)：畫面太美，有人，動(dòng)物……

師：作品的第一印象：美,清新秀美,富有詩意和畫意,充滿了一片愛心和春風(fēng),蘊(yùn)含著一種動(dòng)人的感情,給我們帶來了溫情和歡悅。疏疏密密交叉在一起的金色線條,像音樂一樣有節(jié)奏感和旋律美,使畫面充滿濃重的浪漫主義和抱負(fù)主義色彩。

①畫面構(gòu)圖飽滿,錯(cuò)落有致，②線條富厚,排列整齊,疏密有致,富有節(jié)奏和旋律感。(板書：線條美)③造型簡練、概括、夸張、變形。(板書：造型美)--身體修長的婀娜少女,姿態(tài)優(yōu)美,形象夸張。④色彩簡潔、明快、和諧。(板書：色彩美)--明凈的人士、飛鳥,金色的線條,藍(lán)色的違景。既有色相的對(duì)于比,又有冷暖和明度的對(duì)于比。

師總結(jié)：在靜謐的藍(lán)色密林中,明凈的飛鳥與修長婀娜的少女相依相戲,引發(fā)人們無限美的想象,又與那排列整齊富有節(jié)奏感和旋律美的金色線條,構(gòu)成了一幅寧靜、柔美、溫馨、和諧的動(dòng)人畫面。表達(dá)了畫家對(duì)于生活、對(duì)于藝術(shù)的滿腔熱愛之情?！缎腋ｘB》將現(xiàn)代精神與中國古老的繪畫傳統(tǒng)緊密結(jié)合起來，運(yùn)用細(xì)勁有力的鐵線描和夸張變形的手法刻畫云南少數(shù)民族婦女形象。仙鶴的曼妙風(fēng)姿，少女的瑰麗柔媚，構(gòu)圖的飽滿，色彩的美妙，在他的筆下達(dá)到了新的藝術(shù)高度和視覺效果，從而給人以奇光異彩、目不暇接的感覺。

2.康定斯基油畫《時(shí)髦女低音》

以簡潔的造型、鮮明的紅、綠對(duì)比色，使作品極具個(gè)性。

隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求越來越高，不經(jīng)意間，裝飾畫已悄然走進(jìn)了我們的生活。

六、實(shí)踐創(chuàng)作：

利用身邊的材料，創(chuàng)造一副裝飾畫？提示：

生活中有很多東西是值得珍藏的：兒時(shí)的小虎鞋，跟同學(xué)一起放過的風(fēng)箏，爸爸從外面帶來的小帽，平時(shí)的一張涂邪……這些素材，當(dāng)我們把它們收集在一起時(shí)，其實(shí)就開始了創(chuàng)作裝飾畫的第一步。每個(gè)同學(xué)可根據(jù)自己的情況，任選題材、內(nèi)容材料和方法，課后創(chuàng)作一幅裝飾畫來裝點(diǎn)自己得空間。

七、總結(jié)

裝飾畫取材廣泛、構(gòu)思靈活，觀賞性強(qiáng)，便于操作。這些承載著真善、美的畫作，以其特殊的方式，扮靚了人們的生活，把美灑向了人間。

八、[課后延伸] 請(qǐng)你設(shè)計(jì)一幅裝飾畫，工具、材料、題材不限，并說出他適合放在什么環(huán)境中？

花卉課件篇2

教學(xué)目標(biāo)：

1、激發(fā)幼兒熱愛花卉的情感。

2、要求幼兒在較長時(shí)間觀察春季花卉的基礎(chǔ)上，用語言描述花的名稱、顏色及特征，培養(yǎng)幼兒口語表達(dá)力及細(xì)致觀察的能力。

3、通過學(xué)習(xí)用圓形紙、折疊粘貼的方法、創(chuàng)作美麗的花朵，共同布置“春季花卉”圖，進(jìn)一步讓幼兒感受大自然的美。

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、利用散步時(shí)間帶領(lǐng)幼兒觀察春天的花，認(rèn)識(shí)它們的名稱及特征，并用彩筆畫下來。

2、各色彩紙、彩筆、剪刀、膠水、大小不同的瓶蓋等圓形物；范例一份。

教學(xué)過程：

（一）教師啟發(fā)談話。

師：“前幾天我們?cè)谟變簣@里欣賞了許多春天開放的花，還把它們畫了下來，現(xiàn)在請(qǐng)小朋友們把自己的畫和別的小朋友交換看，并互相交流：你找到了春天的什么花？它是什么形狀、什么顏色的？有香味嗎？

（二）互相交流自己找到的春天的花。

1、讓幼兒互相交換看畫，并把自己的發(fā)現(xiàn)告訴同伴。

2、教師引導(dǎo)幼兒用完整的話描述花的名稱、顏色及特征，鼓勵(lì)能力強(qiáng)的幼兒用上好聽的詞（如：散發(fā)淡淡的清香等）。

（三）個(gè)別講述。

1、請(qǐng)個(gè)別幼兒示范講述：展示自己的畫，并對(duì)大家說說自己找到了春天的什么花？它是什么顏色、什么形狀的？聞起來有什么感覺？

2、重點(diǎn)指導(dǎo)能力弱的幼兒較完整地講述。

（四）請(qǐng)幼兒給自己的畫上彩，并剪下。

花卉課件篇3

花卉課件

引言：

花卉是人類生活中不可或缺的一部分。無論是作為裝飾品還是植物的一部分，花卉都能帶給我們美麗和愉悅的感受。為了更好地了解和欣賞花卉的世界，我們需要具備相關(guān)的知識(shí)。而花卉課件則是一種幫助我們學(xué)習(xí)和了解花卉的有效工具。本文將詳細(xì)闡述有關(guān)花卉課件的各個(gè)方面，以期幫助讀者對(duì)其有更深入的了解。

一、花卉課件的定義

花卉課件是一種以電子形式呈現(xiàn)的教學(xué)工具，旨在通過圖片、文字、音頻和視頻等多媒體要素，向?qū)W習(xí)者傳達(dá)關(guān)于花卉的知識(shí)。它不僅可以用于學(xué)校的教育教學(xué)活動(dòng)，也可以用于個(gè)人的學(xué)習(xí)和了解花卉。花卉課件可以是針對(duì)不同層次和目的的，從基礎(chǔ)概念的介紹到深入的專業(yè)知識(shí)，都可以通過花卉課件來學(xué)習(xí)。

二、花卉課件的制作過程

制作一份高質(zhì)量的花卉課件需要經(jīng)過以下幾個(gè)步驟：

1. 確定學(xué)習(xí)目標(biāo)：在開始制作之前，首先要明確課件的學(xué)習(xí)目標(biāo)。是為了教授基礎(chǔ)的植物分類知識(shí)，還是為了展示不同種類的花卉。

2. 收集素材：收集相關(guān)的圖片、視頻和音頻素材，以及與學(xué)習(xí)目標(biāo)相關(guān)的文字內(nèi)容。這些素材可以通過互聯(lián)網(wǎng)、圖書館和實(shí)地拍攝等方式獲取。

3. 規(guī)劃課件結(jié)構(gòu)：根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)和收集到的素材，規(guī)劃課件的結(jié)構(gòu)?？梢圆捎媚夸?、章節(jié)和導(dǎo)航等方式，使課件具有清晰的層次結(jié)構(gòu)。

4. 制作課件內(nèi)容：運(yùn)用多媒體制作軟件，如Microsoft PowerPoint或Adobe Captivate等，將素材嵌入到課件中。確保課件內(nèi)容簡潔明了，易于理解。

5. 添加互動(dòng)元素：為了增加學(xué)習(xí)者的參與度和興趣，可以在課件中添加互動(dòng)元素，如小測(cè)驗(yàn)、交互式圖表和游戲等。

6. 優(yōu)化課件效果：在制作完成后，對(duì)課件進(jìn)行審查和修改，確保課件的流暢性和表達(dá)清晰。

三、花卉課件的優(yōu)勢(shì)

花卉課件相比傳統(tǒng)教學(xué)方法有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：

1. 多媒體呈現(xiàn)：花卉課件能夠利用多媒體的優(yōu)勢(shì)，通過圖像、視頻和音頻等形式，呈現(xiàn)更加生動(dòng)的畫面和聲音，從而提高學(xué)習(xí)效果。

2. 互動(dòng)性強(qiáng)：花卉課件可以添加互動(dòng)元素，使學(xué)習(xí)者參與到學(xué)習(xí)中來。他們可以通過點(diǎn)擊、拖拽和選擇等方式與課件互動(dòng)，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

3. 靈活性：花卉課件具有很強(qiáng)的靈活性，可以根據(jù)學(xué)習(xí)者的需要進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)者可以根據(jù)自己的進(jìn)度和興趣，自由選擇所學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

4. 提供豐富的資源：花卉課件可以集成大量的資源，如圖片、視頻和音頻等。學(xué)習(xí)者可以通過點(diǎn)擊相關(guān)鏈接，進(jìn)一步了解和探索花卉領(lǐng)域。

四、花卉課件的應(yīng)用領(lǐng)域

花卉課件可以廣泛應(yīng)用于以下幾個(gè)領(lǐng)域：

1. 學(xué)校教育：花卉課件可以作為教師輔助教學(xué)的工具，提供豐富的教學(xué)資源和互動(dòng)學(xué)習(xí)方式。

2. 花卉培訓(xùn)：花卉課件可以用于花藝師和園藝工作者的培訓(xùn)和進(jìn)修課程，幫助他們學(xué)習(xí)和了解更多關(guān)于花卉的知識(shí)。

3. 花卉展覽：花卉課件可以用于花卉展覽的解說和介紹，為觀眾提供更加全面的了解和欣賞花卉的機(jī)會(huì)。

結(jié)論：

花卉課件是一種非常有用和有效的學(xué)習(xí)工具，能夠幫助我們更好地了解和欣賞花卉的世界。通過多媒體的形式，花卉課件能夠生動(dòng)地展示花卉的美麗和復(fù)雜性，提高學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣和理解能力。在不同的領(lǐng)域中，花卉課件都有著廣泛的應(yīng)用前景。希望通過本文的介紹，讀者能對(duì)花卉課件有更深入的了解，并在實(shí)際應(yīng)用中充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)。

花卉課件篇4

【課題】：寫意花卉（7-8）

【課時(shí)】： 1課時(shí)

【課業(yè)類型】：造型·表現(xiàn)

【教學(xué)目標(biāo)】：

1、知識(shí)與技能：簡單了解寫意花卉的基本知識(shí)。培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生初步掌握寫意花卉技法和應(yīng)用其表現(xiàn)自然花卉的能力。培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)寫意花卉作品領(lǐng)會(huì)、感知的能力。

2、過程與方法：引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真準(zhǔn)備學(xué)習(xí)資料和學(xué)具，通過欣賞、觀摩、討論、練習(xí)等方法積極參與本課學(xué)習(xí)，掌握相關(guān)筆墨基礎(chǔ)知識(shí)，努力完成好寫意花卉作業(yè)。

3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)繪畫的喜愛之情和對(duì)高雅藝術(shù)的關(guān)注。培養(yǎng)學(xué)生用寫意花卉技法表現(xiàn)自然花卉的興趣。

【教學(xué)重點(diǎn)】：用基本筆墨技法造型。

【教學(xué)難點(diǎn)】：對(duì)傳統(tǒng)筆、墨、生宣紙性能的掌握及寫意花卉的構(gòu)圖的了解。

【教具】：PPT課件、筆、墨、紙、硯等演示用品。

【教學(xué)流程】

（一）導(dǎo)入

1.思路：情景引入法，讓學(xué)生在感官上有個(gè)認(rèn)識(shí)，導(dǎo)入新課，播放課件視頻“荷花”…（獨(dú)白：首先讓我們共同欣賞一段視頻…我想問一下，剛才同學(xué)們看到了什么？（感受自然界中荷花的美）。

2.文化內(nèi)涵：朗誦古詩《愛蓮說》理解荷花的寓意：花中君子。對(duì)蓮花的贊美也就是對(duì)品德高尚的人（君子）的贊美，借物抒情。

總結(jié)：正因?yàn)楹苫ㄐ蜗竺?，寓意也美，所以我們有必要拿起手中的畫筆來表達(dá)我們對(duì)美好事物的追求，這節(jié)課我們就以中國畫的方式來表現(xiàn)荷花之美。

（二）.講授新課：

1.中國畫基本知識(shí)

提問：同學(xué)們見過的中國畫是什么樣子呢？（討論1分鐘）

(1).中國畫的分類(據(jù)表現(xiàn)方法)：工筆；寫意（中國畫更注重人文內(nèi)涵的表達(dá)，借以表現(xiàn)人的思想感情）

(2)名家作品賞析：講3幅

突出：以線造型，筆墨變化；構(gòu)圖、留白、疏密變化；（借物抒情；意境美；詩書畫印相結(jié)合在演示過程中講）后兩幅一句帶過。

《荷》現(xiàn)代李苦禪

（三）.荷花演示（15分鐘左右）

a.構(gòu)圖，步驟：1.荷葉（側(cè)鋒、潑墨法、墨的干、濕、濃、淡變化）、小葉（未綻放開的小葉子用側(cè)鋒）；

b.荷花（色彩干凈，筆尖到筆根色的漸變）花蕾；

c.葉子的莖（中鋒）花的莖（中鋒）花蕾的莖（中鋒）

d.等葉子快干時(shí)用中鋒、濃墨勾葉脈（破墨法里的濃破淡，用濃墨去把淡墨破開），點(diǎn)莖上的小刺。

e.題字（根荷花相關(guān)的詩句，時(shí)間、作者名諱）中國畫講究詩書畫印相結(jié)合的特點(diǎn)?

（四）展示評(píng)價(jià)：計(jì)劃展示3個(gè)學(xué)生的作品

1、（本人）說一下這幅畫有沒有國畫的感覺？你最滿意的地方是哪兒？

2、說一下你對(duì)這幅畫的感受？（形象、墨色變化、前后虛實(shí)……優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)）

3、這幅畫那些地方體現(xiàn)了這節(jié)課學(xué)的用筆方法用墨方法？說一兩句。

（五）小結(jié)，課后拓展（見幻燈片）

花卉課件篇5

主講科目:花卉學(xué)

主要內(nèi)容：1，花壇的概念和類型 2，花壇設(shè)計(jì)的原則 3，花壇植物類型和特點(diǎn) 教學(xué)目的: 1，了解花壇的概念和類型 2，掌握花壇設(shè)計(jì)的原則 3，熟悉花壇植物的類型教學(xué)重點(diǎn):花壇設(shè)計(jì)原則教學(xué)難點(diǎn):花壇設(shè)計(jì)

教學(xué)過程

引言（1分鐘）上節(jié)課我們講了花卉中花鏡的一些基本知識(shí)，了解了花鏡的特點(diǎn)，花鏡中適宜使用哪類植物，以及花鏡的一些應(yīng)用。那么，今天我們來學(xué)習(xí)花壇的一些基本知識(shí)，看看花壇和花鏡究竟有哪些不同？

（板書）花壇

講述新課（16分鐘）一花壇發(fā)展的歷史

首先我們來看一下花壇發(fā)展的歷史,花壇源于古羅馬時(shí)代的文人園林，16世紀(jì)在意大利園林中廣泛應(yīng)用，17世紀(jì)在法國凡爾賽宮達(dá)到了高潮，那時(shí)大量使用的是模紋花壇。早期的花壇具有固定地點(diǎn)，幾何形植床邊緣用磚或石頭鑲嵌，形成花壇的周界。隨著時(shí)代的發(fā)展，花壇的形式在發(fā)生變化，從平面----斜面---立體等多種形式。二花壇的特點(diǎn)

1.具有規(guī)則性的外部輪廓，屬規(guī)則式種植 2主要表現(xiàn)群體裝飾圖案 3.多一季性；

4.多設(shè)計(jì)在廣場(chǎng)、道路的中央或道路兩側(cè)等人流較多的地帶。

三、花壇的作用

1.美化環(huán)境：增加色彩，打破建筑物造成的沉悶感；

2.基礎(chǔ)性裝飾：可設(shè)置在建筑墻基及噴泉、水池的邊緣或四周，以及雕塑、孤賞山石、廣告牌等基座周圍，使主題建筑醒目，富有生氣； 3.渲染氣氛：形成熱烈和歡快的氣氛；

4.引導(dǎo)交通:具有分隔空間、分道行駛和組織行人路線的作用。

四、花壇的類型

1、盛花花壇（花叢式花壇）

以色彩美為其表現(xiàn)主題。其特點(diǎn)是圖案簡單、輪廓鮮明、對(duì)比度強(qiáng)。植物種類主要有草本觀花植物組成，要求花期一致、花期較長、高矮一致、開花整齊、色彩艷麗。

如三色堇、金魚草、金盞菊等?；ɑ苤g界限明顯，要求花卉種類間色彩對(duì)比強(qiáng)烈。缺點(diǎn)是觀賞期短，經(jīng)常需更換花草，經(jīng)營管理費(fèi)工。2.模紋花壇

以精細(xì)的圖案為表現(xiàn)主題，又稱圖案式花壇、毛氈花壇、鑲嵌式花壇等。

由于要求精細(xì)的圖案，植物材料要求植株低矮，株叢緊密、生長緩慢、耐修剪等。

五、花壇設(shè)計(jì)的原則和步驟

（一）花壇環(huán)境調(diào)查與分析

首先必須從周圍的整體環(huán)境來考慮所要表現(xiàn)的花壇主題、位置、形式、色彩組合等。應(yīng)服從園林規(guī)劃總體布局的要求，花壇的大小應(yīng)與所處的空間相協(xié)調(diào)，一般不超過廣場(chǎng)面積的1/3，不小于廣場(chǎng)面積的1/10；出入口設(shè)置花壇，不妨礙游人路線和視線為原則。觀賞軸線不宜超過10米。

（二）花壇的圖案紋樣設(shè)計(jì)

花壇外部輪廓主要為幾何形，內(nèi)部圖案要簡潔；作為主景的花壇一般采用輻射對(duì)稱、四面觀賞的外形，而作為建筑的陪襯物則可采用左右對(duì)稱、單面觀賞的輪廓。

六花壇中植物類型及特點(diǎn)

模紋花壇內(nèi)部紋樣不可過于窄細(xì)，一般不可窄于5cm，一般草本花卉以能栽植2株為限。設(shè)計(jì)條紋過窄則難于表現(xiàn)圖案，紋樣粗寬色彩才會(huì)鮮明，使圖案清晰。色彩應(yīng)與園林風(fēng)格相適應(yīng)，熱烈的氣氛中采用鮮艷的色彩，嚴(yán)肅的環(huán)境下準(zhǔn)確展示紋樣。設(shè)計(jì)的圖案嚴(yán)格符合比例，要逼真生動(dòng)。

盛花花壇主要是考慮對(duì)花壇進(jìn)行裝飾和避免游人踐踏，一般設(shè)有裝緣石和矮欄桿，其高度一般為10-15cm，不超過30cm，有些花壇邊緣用盆花或低矮草本花卉裝飾，如蔥蘭、麥冬、吉祥草、地膚等。

結(jié)尾（2分鐘）最后，我們來看一下草花花同種花色的不同色系。

顏色花材

紅色一串紅紅色牽牛雞冠花紅色百日草黃色萬壽菊孔雀草金盞菊黃色金魚草白色銀葉菊白色矮牽牛白色翠菊三色堇粉色粉色矮牽牛粉色翠菊

藍(lán)色串藍(lán) 藿香薊藍(lán)色翠菊藍(lán)色矢車菊風(fēng)信子其他色地膚三色堇福祿考天竺葵

布置作業(yè)（1分鐘）1，自己設(shè)計(jì)一個(gè)花壇，要求要有自己的主題和特點(diǎn)。，預(yù)習(xí)下節(jié)課的內(nèi)容。

下課

花卉課件篇6

為實(shí)現(xiàn)上述教學(xué)設(shè)想，我主要從以下環(huán)節(jié)開展教學(xué)活動(dòng)。

1、創(chuàng)設(shè)情境、營造氛圍。讓學(xué)生欣賞花，融入到花的世界中，看有沒有自己喜歡的花，感受花的美麗，花不僅帶給我們芳香，還美化了我們的環(huán)境，讓世界變得五彩繽紛！

2、對(duì)比大自然中的花和物品上的花有什么不同。對(duì)比中總結(jié)出紋樣的定義。然后通過問題引導(dǎo)讓學(xué)生掌握兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是紋樣的變形，是在寫生的基礎(chǔ)上經(jīng)過整理，再運(yùn)用簡化、添加、夸張、幾何形等手法完成的。二是紋樣的裝飾，利用點(diǎn)線面，以及點(diǎn)線面的綜合運(yùn)用進(jìn)行裝飾。

3、讓學(xué)生在對(duì)比中總結(jié)出什么是適合紋樣，什么是單獨(dú)紋樣，然后借助骨式對(duì)比發(fā)現(xiàn)單獨(dú)紋樣分為對(duì)稱式和均衡式兩種。

五、課堂評(píng)價(jià)

本節(jié)課我主要從三方面來進(jìn)行評(píng)價(jià)。首先，評(píng)價(jià)學(xué)生是否了解傳統(tǒng)花卉紋樣的造型與裝飾特點(diǎn)。其次，評(píng)價(jià)學(xué)生是否做到了勤于觀察、善于借鑒、精于制作、學(xué)以致用。第三，評(píng)價(jià)學(xué)生的作業(yè)，看學(xué)生能否熟練地運(yùn)用變形與裝飾手法設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)稱的或者均衡的單獨(dú)紋樣。

花卉課件篇7

根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生情況，我采取以下教學(xué)方法：

1、創(chuàng)設(shè)情景教學(xué)法：學(xué)生在一種情境氛圍中接受知識(shí)效果最好，通過創(chuàng)設(shè)與教材情感相符合的情境，使學(xué)生輕松的掌握知識(shí)。讓學(xué)生融入到花的世界中，感受花的美麗，花不僅帶給我們芳香，還美化了我們的環(huán)境，讓世界變得五彩繽紛！

2、觀察、對(duì)比法：這是我在本課中采用最多的方法，有六個(gè)問題是采用這個(gè)方法解決的'，（1）大自然中的花與物品上的花有什么不同。（2）紋樣變形的過程。（3）紋樣裝飾利用哪些不同的元素。（4）元素相同，但形狀、大小、粗細(xì)、排列方式有哪些不同。（5）適合紋樣和單獨(dú)紋樣的不同。（6）均衡式和對(duì)稱式在結(jié)構(gòu)上的不同。對(duì)比法有助于發(fā)展學(xué)生的智力，思維的主動(dòng)性，是學(xué)生有效的學(xué)習(xí)方法。

3、直觀演示法：這在美術(shù)課中最常用的方法，紋樣的變形與裝飾既是本課的重點(diǎn)也是難點(diǎn)，運(yùn)用直觀演示代替單純的說教和憑空想象，讓學(xué)生更直觀的學(xué)習(xí)總結(jié)變形和裝飾的方式方法。

花卉課件篇8

《花卉種植》活動(dòng)實(shí)施階段中期匯報(bào)與交流

活動(dòng)背景：

開學(xué)確定了活動(dòng)主題《花卉種植》，學(xué)生根據(jù)興趣建立小組，確定了各小組小專題，討論制定了活動(dòng)方案，并且展示完善。通過走訪調(diào)查、網(wǎng)上征集閱讀、查閱資料、實(shí)踐種花、整理資料等方式，取得了初步成效。在本節(jié)課進(jìn)行匯報(bào)交流。

活動(dòng)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：明確期中報(bào)告的內(nèi)容。

能力目標(biāo)：初步養(yǎng)成善于觀察和質(zhì)疑的習(xí)慣，能夠按“為什么”“是什么”

“怎么辦”的思路來整理與嘗試解決問題；培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和歸納能力；培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力，用自己擅長的方式（語言、文字、**、**等）表達(dá)結(jié)果、溝通和參與評(píng)價(jià)；通過小組活動(dòng)，學(xué)生可以學(xué)會(huì)分享共同勞動(dòng)成果，學(xué)會(huì)相互合作。

情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和產(chǎn)生問題的能力；使學(xué)生獲得親身體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生愛花、勤奮向上的情感。

活動(dòng)重點(diǎn)：

各小組總結(jié)匯報(bào)交流小組活動(dòng)。

活動(dòng)難點(diǎn)：

觀察和質(zhì)疑的習(xí)慣的培養(yǎng)。

活動(dòng)時(shí)間：

1課時(shí)。

活動(dòng)對(duì)象：

七年級(jí)各班活動(dòng)計(jì)劃：

各小組在老師的主持下圍繞本階段的活動(dòng)用自己擅長的方式（語言、文字、圖畫、相片等）表達(dá)**結(jié)果、進(jìn)行交流并參與評(píng)議?；顒?dòng)準(zhǔn)備：

1：各小組準(zhǔn)備好自己小組匯報(bào)交流的資料；

2：課前擺好桌椅；

3：教師制作了中期報(bào)告交流課件。

課型設(shè)計(jì)：

活動(dòng)交流課

活動(dòng)過程：

（一）導(dǎo)入

老師：歡迎來到綜合實(shí)踐活動(dòng)課。首先，讓我們看看上半學(xué)期的活動(dòng)。（****，師生**）。

（設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)意境，激發(fā)學(xué)生興趣）問題：本次課堂活動(dòng)的原因是哪個(gè)環(huán)節(jié)？生：中期匯報(bào)交流環(huán)節(jié)

（二）中期匯報(bào)交流：

1、匯報(bào)交流內(nèi)容及形式請(qǐng)問：匯報(bào)交流哪些內(nèi)容呢？

學(xué)生積極發(fā)言，教師引導(dǎo)總結(jié)，**展示匯報(bào)交流的內(nèi)容：活動(dòng)初步成果、活動(dòng)過程中的各種體驗(yàn)、感受及遇到的問題與困難等。

師：匯報(bào)交流形式有哪些？

學(xué)生積極發(fā)言，教師引導(dǎo)總結(jié)匯報(bào)交流形式：資料集、手抄報(bào)、**、習(xí)作、***課件、節(jié)目（快板、相聲等）、**等。

（設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生應(yīng)明確中期報(bào)告和溝通的內(nèi)容和形式）

2、匯報(bào)交流

接下來正式匯報(bào)交流

第一環(huán)節(jié)：在老師的主持下各小組派代表匯報(bào)交流自己小組的初步成果（匯報(bào)交流的形式可以是展示資料集、情景再現(xiàn)、錄像、相片等，具體由小組內(nèi)部根據(jù)自己小組的情況而定，可是其中的一種，也可以是多種）、活動(dòng)過程中的各種體驗(yàn)、感受及遇到的問題與困難等。

教師引導(dǎo)學(xué)生積極有序地評(píng)價(jià)各組的初步成績。設(shè)計(jì)意圖：通過小組活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)分享共同勞動(dòng)成果，學(xué)會(huì)相互合作；培養(yǎng)學(xué)生以他們擅長的方式表達(dá)結(jié)果，交流和參與評(píng)估）

第二環(huán)節(jié)：檢查學(xué)生活動(dòng)參與情況、檢測(cè)知識(shí)掌握情況，接下來老師要檢查一下各小組同學(xué)活動(dòng)的參與情況，展示**，請(qǐng)將你參與的活動(dòng)內(nèi)容拖動(dòng)到相應(yīng)位置。請(qǐng)各小組本節(jié)課未發(fā)言的學(xué)生上臺(tái)。

學(xué)生上臺(tái)活動(dòng)，老師評(píng)價(jià)。

接下來，檢查知識(shí)，顯示**，并找出相應(yīng)的花名。

學(xué)生上臺(tái)活動(dòng)，老師檢測(cè)。

第三環(huán)節(jié)：解決困難。

在活動(dòng)中各小組還有那些沒有解決的困難？

各小組說出自己小組沒有解決的困難，容易解決的當(dāng)堂解決，不易解決的給出兩分鐘時(shí)間學(xué)生分小組討論，給出解決策略，根據(jù)策略下去制定解決方案。

（三）課堂小結(jié)：

這節(jié)課各小組展示了自己小組的初步成果，分享了活動(dòng)過程中情感體驗(yàn)，解決了活動(dòng)過程中遇到的困難，每個(gè)小組表現(xiàn)的都非常好，在后期再實(shí)踐、成果展示等活動(dòng)中還會(huì)遇到更多、更大的困難，大家有信心克服嗎？“有”、期待你們后期更優(yōu)秀的表現(xiàn)。

花卉課件篇9

一、教學(xué)目標(biāo)

1.初步了解寫意花卉的基本特點(diǎn)與方法，能夠運(yùn)用寫意的技法表現(xiàn)花卉。

2.通過欣賞寫意花卉的作品，了解花卉的特點(diǎn)與寫意筆墨的使用，在練習(xí)中掌握花卉的寫意技法。

3.感受中國寫意繪畫的意境與趣味，養(yǎng)成對(duì)于中國畫的熱愛。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

欣賞寫意花卉的特點(diǎn)，能夠掌握寫意花卉的技法。

【難點(diǎn)】

對(duì)于繪畫中筆、墨、色以及構(gòu)圖的把握。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

多媒體課件、中國畫基本繪畫工具

四、教學(xué)過程

活動(dòng)一：展示圖片，導(dǎo)入新課

圖片導(dǎo)入，教師出示工筆作品《富貴牡丹》與寫意作品《花開富貴》，引導(dǎo)學(xué)生觀察總結(jié)中國畫里不同的技法表現(xiàn)給畫面帶來的不同感受。

學(xué)生交流回答，揭示課題：寫意花卉

活動(dòng)二：賞析作品，引導(dǎo)想象

(一)感知寫意花卉的特點(diǎn)

1.感知寫意花卉

①多媒體播放花卉圖片與寫意作品《山花雙鳴》、《荷花小鳥》、《凌霄花》與生活中的花卉照片進(jìn)行對(duì)比，引導(dǎo)學(xué)生觀察思考并總結(jié)寫意花卉的特點(diǎn)。

②引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察并提出問題“畫面里的荷花、凌霄花有什么樣的特點(diǎn)?給人怎樣的感受?”

學(xué)生回答，教師總結(jié)：寫意花卉具有簡練的筆墨，能夠抓住物象的特點(diǎn)與神情，并且以此抒發(fā)作者的情趣。

(二)欣賞、討論寫意牽?；ǖ臉?gòu)成特點(diǎn)與表現(xiàn)技法

1.觀察牽?；?/p>

教師展示一盆牽?；ㄅc不同角度牽?；ㄕ掌?，學(xué)生四人一小組交流并回答問題：

①牽牛花是由那幾部分構(gòu)成的?不同的角度花朵的形態(tài)產(chǎn)生了什么樣的變化?

學(xué)生思考討論，教師總結(jié)：牽?；ㄓ苫ò?、花蕊、花筒等幾部分構(gòu)成，不同的角度畫的形態(tài)分別呈現(xiàn)出喇叭形、圓形、橢圓形等。

②教師播放齊白石作品《牽?；ā防^續(xù)引導(dǎo)學(xué)生觀察并思考，畫面中的牽?；üP法與墨法據(jù)有什么特點(diǎn)?

學(xué)生合作探究，教師總結(jié)：牽牛花花蕾采用中鋒、花瓣、花葉等采用側(cè)峰。而在墨法的使用中，花葉的遠(yuǎn)近實(shí)虛可以用濃淡不一的方式表現(xiàn)。

③繼續(xù)展示牽?；ㄗ髌穲D片，花朵的顏色具有什么樣的特點(diǎn)，給你怎樣的感受?學(xué)生思考討論，

教師總結(jié)：紅色的牽牛花用色大膽夸張，對(duì)比強(qiáng)烈。

活動(dòng)三：示范操作，實(shí)踐練習(xí)

(一)教師演示

演示牽?；ǖ睦L畫方法，完成一幅畫，講解要領(lǐng)：

①先用側(cè)峰淡墨畫后面的葉片。

②用筆肚蘸中墨，筆尖蘸重墨，側(cè)峰三筆畫出前面葉片。

③用側(cè)峰蘸曙紅花花冠，中鋒畫花蕾，淡墨加點(diǎn)花托。

(二)課堂練習(xí)

多媒體播放完成牽牛花作品與牽?；ㄕ掌梢愿鶕?jù)學(xué)生各自的興趣與能力，選擇臨摹或是創(chuàng)作以牽?；橹黝}的寫意花卉創(chuàng)作;

(教師巡視指導(dǎo)過程中針對(duì)共同存在的問題，及時(shí)指出，及時(shí)糾正。表揚(yáng)有創(chuàng)意的作品;對(duì)個(gè)別學(xué)生進(jìn)行技法指導(dǎo)。)

活動(dòng)四：交流評(píng)議，拓展提高

(一)學(xué)生展示交流

1.學(xué)生自愿分享自己的作品，并且介紹自己的繪畫想法和方法。

2.學(xué)生互相展示作品，并從筆法墨法與用色等方面交流評(píng)議。

3.教師總結(jié)評(píng)議。

活動(dòng)五：總結(jié)課堂，布置作業(yè)

1.教師提問，學(xué)生復(fù)習(xí)寫意花卉的特點(diǎn)以及牽?；ǖ臉?gòu)成、筆墨法等內(nèi)容。

2.根據(jù)本節(jié)課的所學(xué)內(nèi)容，課后搜集其他寫意花卉作品并總結(jié)筆墨法的特點(diǎn)。

五、板書設(shè)計(jì)

花卉課件篇10

教材分析：

大自然中有各種各樣的鮮花，它們香氣芬芳，顏色多彩炫目，使人賞心悅目，給人帶來快樂。本課屬于“設(shè)計(jì).應(yīng)用”學(xué)習(xí)領(lǐng)域的內(nèi)容，通過欣賞花卉，把學(xué)生帶進(jìn)花的海洋，學(xué)生通過用基本的紙雕方法來設(shè)計(jì)制作花卉，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用各種紙張制造各種不同的花卉，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。

學(xué)情分析：

五年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備了一些“造型.表現(xiàn)”的技能、技巧，在教師適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)、啟發(fā)下，能主動(dòng)探索紙雕花卉的制作方法，本節(jié)課我設(shè)計(jì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式主要是：通過學(xué)生自主探索，小組合作表現(xiàn)紙雕花卉，來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過欣賞紙雕花卉，讓學(xué)生了解紙材的特征和性能，運(yùn)用綜合技法，設(shè)計(jì)制作一件或一組紙雕花卉。

2、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力及動(dòng)手操作的能力，感受立體造型的魅力所在。

3、通過欣賞體驗(yàn)、設(shè)計(jì)制作，體驗(yàn)紙雕花卉制作的趣味，激發(fā)學(xué)生對(duì)美術(shù)學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、美化生活的情感。

教學(xué)重點(diǎn)：

根據(jù)卡紙和彩紙的特點(diǎn)，運(yùn)用剪、折、卷、粘等綜合技法，設(shè)計(jì)制作一件或一組紙雕花卉。

教學(xué)難點(diǎn)：

在具體紙花制作的過程中，如何把紙花做的漂亮有神韻，注意花的大小，顏色搭配、加工方法。

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、教師：不同造型、品種花朵的圖片以及各種紙雕花卉的圖片，教師作品以及范畫，制作工具，各種紙張，課件。

2、學(xué)生：卡紙及彩紙，廢舊掛歷紙，剪刀、鑷子、圓規(guī)、雙面膠或海綿膠等

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入課題

師：同學(xué)們你們看今天老師特意給大家?guī)硪皇r花，你們說這些花漂亮嗎？（漂亮）在大自然中，最美麗的就是花朵，讓我們一起走進(jìn)美麗的花園來欣賞花朵的魅力吧！（課件出示花卉圖片）

設(shè)計(jì)意圖：通過欣賞圖片來引導(dǎo)學(xué)生，有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造熱情。

師：剛才我們欣賞了這么多美麗的花朵，自然界中的花卉隨著四季的變化，花開花謝，就像老師花瓶里的鮮花一樣，不可能永遠(yuǎn)留在我們的視覺中，那我們可以用什么方法留住她們美麗的身影呢？

生：拍照、繪畫等

師：你們看老師是怎么把她們的美麗留住的呢？

生：畫的，彩紙做的

師：那你們看這幾幅作品和我們平時(shí)用彩紙做的有什么不同嗎？

生：鼓起來了、變立體了

師：這種方法讓花朵看起來更逼真，更漂亮了，你們想知道這是怎么制作出來的嗎？（想）這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)這種制作方法《紙雕花卉》（出示課題）

設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生自己的觀察交流，來引出課題，有目的地將學(xué)生引入紙雕花卉的制作，讓學(xué)生感受到紙雕花卉的美。

二、欣賞紙雕花卉作品，探究制作方法。

師：紙雕花卉有很多制作方法：有平面制作法、折線制作法、曲面制作法等。如這朵花就是平面制作法，這幅作品上的葉子就是利用折線法制作的，那今天我們就主要來學(xué)習(xí)用曲面制作法制作的花朵。

1、首先將花瓣的基本形畫在彩紙上并剪下來，為了節(jié)省時(shí)間我們可以把彩紙折疊在一起，把其他的花瓣一起剪下。

2、其次選擇一條寬約4厘米長約20厘米較薄或較軟的紙對(duì)折，在開口一端剪成均勻的條狀，注意千萬不要剪斷，剪好后就是這樣，然后把它卷起來。

3、接下來我們把剪好的花瓣組合起來，再將做好的花蕊粘在中央。要想使花瓣更逼真，我們把鉛筆放在花瓣的下面，大拇指放在花瓣的上面，輕輕一刮，這樣就很自然的形成了彎曲狀態(tài)。

4、最后我們還可以適當(dāng)添加花莖和蝴蝶等。

師：這樣一幅漂亮的紙雕花卉就完成了，那同學(xué)們回想一下剛才老師是怎么完成這幅作品的呢？

生：1、剪花瓣

2、剪花蕊

3、組合

4、添加

（板書出示步驟）

師：看來同學(xué)們對(duì)制作過程已經(jīng)很了解了，老師還給大家?guī)砗枚嗉埖窕ɑ艿淖髌纺?，讓我們一起來欣賞一下吧?。ǔ鍪菊n件）

設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)通過教師對(duì)紙花制作過程的直觀演示，為學(xué)生的設(shè)計(jì)、表現(xiàn)做了鋪墊，為突破本課的重點(diǎn)、難點(diǎn)打下基礎(chǔ)。

三、學(xué)生設(shè)計(jì)、表現(xiàn)花卉

同學(xué)們已經(jīng)欣賞了這么多優(yōu)秀的作品，有的同學(xué)已經(jīng)迫不及待了，下面我們就趕快動(dòng)手制作一幅紙雕花卉的作品吧！可以小組合作，也可以自己制作，我們比一比，看看誰做的最快最漂亮。

四、展示、評(píng)價(jià)

下面就請(qǐng)同學(xué)們把自己的作品展示在草地上，使它成為一個(gè)大花園。誰能說說這個(gè)大花園里你最喜歡的花，為什么。

設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)是為學(xué)生提供一個(gè)展示才華的舞臺(tái)，讓學(xué)生充分體會(huì)到成功的樂趣。

五、拓展

生活中處處都有沒，通過今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們課后可以用自己制作的紙雕花卉作品來美化自己的生活。你能說說怎樣來美化自己的生活嗎？

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)是拓展、引導(dǎo)紙雕花卉的應(yīng)用，讓學(xué)生知道用這些作品來美化自己的生活，使學(xué)生的學(xué)習(xí)從課堂延伸到課外。

花卉課件篇11

自然變形

交互式變形工具很擅長快速模擬自然或有組織的路徑效果，在下面的例子中，你將看到它是如何完成那些手工難以繪制的效果的。

讓我們從創(chuàng)建一個(gè)花朵對(duì)象開始，再來慢慢研究相關(guān)的變化。

1.首先，用橢圓工具在繪圖頁面上繪制一個(gè)直徑大約3英寸左右的橢圓。在繪圖時(shí)按下Ctrl鍵，強(qiáng)制橢圓為正圓形。完成這個(gè)圓形，在它處于被選擇的狀態(tài)下，按下屬性欄中的Convert to Curves（轉(zhuǎn)換為曲線）按鈕，將圓形轉(zhuǎn)換為曲線狀態(tài)，消除對(duì)象的橢圓屬性。使用挑選工具，右鍵點(diǎn)擊并將這個(gè)對(duì)象拖動(dòng)到一旁，創(chuàng)建一個(gè)副本。這個(gè)副本將作為后面變形時(shí)的參照模板。

2.選擇圓形曲線的原件，下面我們要用一種自定義的徑向漸變對(duì)它填充顏色。當(dāng)然，你可以使用交互式填充工具，但要快速有效的填充，按F11打開填充對(duì)話框是個(gè)更好的選擇。在填充類型中選擇Radial，將顏色調(diào)和由默認(rèn)的雙色改變?yōu)樽远x模式，接著改變自定義填充的選項(xiàng)：將位置為0的顏色設(shè)為白色，位置為100的顏色設(shè)為100％洋紅。然后在65％的位置上雙擊新增一個(gè)顏色標(biāo)簽，將顏色也改為100％洋紅。確定應(yīng)用填充后，移除所有的對(duì)象輪廓屬性。（圖01）

圖01

3.選擇交互式變形工具，在屬性欄中選擇Zipper（拉鏈變形）模式。將振幅和頻率分別設(shè)為17和4，點(diǎn)擊Smooth Distortion（平滑變形）按鈕用以上設(shè)置進(jìn)行平滑變形。這會(huì)在圓形的邊緣上增加一點(diǎn)輕微的波浪效果。（圖02）

圖02

4.對(duì)那些同心的花瓣，我們可以創(chuàng)建中心相同的對(duì)象副本。為快速創(chuàng)建第一個(gè)副本，選擇挑選工具，稍稍向?qū)ο笾行耐蟿?dòng)任一個(gè)角控點(diǎn)的同時(shí)按下Shift鍵，點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵就可以創(chuàng)建副本。在這里，Shift鍵的作用時(shí)保證按比例縮放對(duì)象。重復(fù)這個(gè)過程來創(chuàng)建足夠的副本，填滿花朵中心區(qū)域（在我們的例子中差不多有13個(gè)副本）。然后隨機(jī)地輕微旋轉(zhuǎn)一些對(duì)象副本來偏移它們（如圖03中黑色輪廓所示）。使用挑選工具可快速旋轉(zhuǎn)任何對(duì)象，你可以雙擊任何選擇對(duì)象進(jìn)入旋轉(zhuǎn)、拉伸模式，拖動(dòng)任意角旋轉(zhuǎn)手柄來旋轉(zhuǎn)對(duì)象。（圖03）

圖03

5.接下來，我們要對(duì)剛才建立的圓形模板依次進(jìn)行一系列的變形。使用交互式變形工具，選擇拉鏈變形模式，點(diǎn)擊隨機(jī)變形按鈕，將振幅和頻率分別設(shè)為30和5，按下回車鍵進(jìn)行變形，如圖04左邊所示。然后選擇推拉變形模式，將變形振幅值設(shè)為20，確定，完成變形。圓形模板現(xiàn)在已經(jīng)成為我們所需要的形狀了，如圖05右邊所示。（圖04）

圖04

6.隨即切換到挑選工具，拖動(dòng)鼠標(biāo)用選取框選擇花瓣造型中的所有對(duì)象。再次選擇交互式變形工具，點(diǎn)擊屬性欄中的Copy Distortion Properties（復(fù)制變形屬性）按鈕，在標(biāo)示指針出現(xiàn)后，點(diǎn)擊變形處理后的圓形模板。變形效果會(huì)復(fù)制到每個(gè)被選擇的花瓣對(duì)象上，現(xiàn)在你的圖像會(huì)呈現(xiàn)出簡單的花朵形狀了。（圖05，06）

圖05

令人驚訝的變化

通過改變對(duì)象變形的數(shù)值，你可以快速創(chuàng)建更多種類的花朵樣式。下面的這個(gè)例子我們會(huì)使用同一個(gè)對(duì)象來創(chuàng)建一個(gè)令人眼花繚亂的精彩效果，來體驗(yàn)這個(gè)工具真正的實(shí)力。我們將在上個(gè)例子的基礎(chǔ)上繼續(xù)。

1.使用交互式變形工具，選擇圓形模板，點(diǎn)擊屬性欄中的Clear Distortion（清除變形）按鈕兩次，清除對(duì)象上當(dāng)前的變形效果。使用推拉變形模式，將振幅設(shè)為5，然后應(yīng)用拉鏈變形，點(diǎn)擊隨機(jī)和平滑按鈕，將振幅設(shè)為100，頻率設(shè)為20?，F(xiàn)在的圓形模板形狀為不規(guī)則的波浪形。（圖07）

圖07

2.使用挑選工具以選取框選擇所有花瓣對(duì)象，按F11打開填充對(duì)話框，改變自定義填充選項(xiàng)如下：位置為0的顏色為紅色，位置在100的顏色為黃色，原來在65的洋紅色位置改為40，顏色改為黃色，確定后關(guān)閉對(duì)話框。（圖08）

圖08

（注：圖中設(shè)定值均為參考，你可以根據(jù)情況靈活調(diào)整）

3.在花瓣對(duì)象被全部選擇的情況下，選擇交互式變形工具，點(diǎn)擊一次清除變形按鈕，使對(duì)象恢復(fù)到變形前的波浪形狀。使用復(fù)制變形屬性按鈕，用標(biāo)示指針點(diǎn)擊第一步中所制的圓形模板，隨后會(huì)出現(xiàn)一個(gè)警告框，提醒你變形很復(fù)雜可能需要幾分鐘時(shí)間，是否要繼續(xù)。點(diǎn)擊確定后等待程序處理過程。（圖09）

圖09

4.如果有的話，移除所有的對(duì)象輪廓屬性，這樣我們所要的效果就完成了。像下圖所示的那樣，這個(gè)例子中的花朵有著穗狀的花瓣和復(fù)雜的外形。（圖10）

圖10

結(jié)合變形和調(diào)和

你還可以將一種調(diào)和效果和變形效果結(jié)合在一起，對(duì)花朵造型創(chuàng)造出其它變化。這個(gè)例子步驟可能有些簡短，但效果卻不會(huì)令人失望。制作過程包括了對(duì)圓形曲線第一次變形和與縮小的副本進(jìn)行調(diào)和，下面是具體步驟：

1.首先，使用橢圓工具繪制一個(gè)直徑大約為3英寸的圓形（按住Ctrl鍵強(qiáng)制橢圓為正圓形），將圓形轉(zhuǎn)換為曲線(Ctrl+Q)。選擇形狀工具，按下Shift+Ctrl鍵，點(diǎn)擊圓形曲線上4個(gè)節(jié)點(diǎn)中的任何一個(gè)，以選擇曲線上全部節(jié)點(diǎn)。然后，按下數(shù)字鍵盤上的“+”，增加4個(gè)節(jié)點(diǎn)，新增的節(jié)點(diǎn)位于現(xiàn)有兩個(gè)節(jié)點(diǎn)的正中間；再一次按下“+”，在曲線上增加更多的節(jié)點(diǎn)（這一次增加的數(shù)量為8個(gè)）。這樣以來，原有的4個(gè)節(jié)點(diǎn)加上新增的12個(gè)節(jié)點(diǎn)將圓形曲線平均分為16段，如圖11所示。（圖11）

圖11

2.選擇交互式變形工具，選擇推拉變形模式，并將振幅設(shè)為-50（注意是一個(gè)負(fù)值），用100％黃填充對(duì)象，去除輪廓屬性。對(duì)象變?yōu)榛ǘ湫螤?。使用挑選工具，按下Shift鍵，向內(nèi)拖動(dòng)形狀的任一個(gè)角控點(diǎn)，直至輪廓為原形狀大小的10％左右，點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵，創(chuàng)建一個(gè)對(duì)象副本。保持選擇狀態(tài)，用紅色填充副本對(duì)象，和原件加以區(qū)別。（圖12）

圖12

3.切換到交互式調(diào)和工具，在黃色的花瓣和紅色花蕊兩個(gè)對(duì)象間拖動(dòng)鼠標(biāo)，創(chuàng)建默認(rèn)的調(diào)和效果。使用屬性欄選項(xiàng)，將調(diào)和步數(shù)設(shè)為20，點(diǎn)擊應(yīng)用按鈕，這個(gè)效果就完成了。（圖13）

圖13

創(chuàng)建多樣化的綠葉

很難想象沒有綠葉襯托的花園會(huì)是個(gè)什么樣子。這些葉子上的復(fù)雜葉脈是對(duì)CorelDRAW變形工具能力的另一個(gè)考驗(yàn)。為了模擬葉片形狀的鋸齒邊緣，要經(jīng)過以下步驟：

1.使用橢圓工具，創(chuàng)建一個(gè)長約3英寸、寬約半英寸的細(xì)長橢圓形，并將它轉(zhuǎn)換為曲線(Ctrl+Q)。下面我們需要將曲線上半段的兩條曲線轉(zhuǎn)換為直線。使用形狀工具，選擇曲線頂部的節(jié)點(diǎn)，點(diǎn)擊屬性欄中的Convert Curve to Line（轉(zhuǎn)換曲線為直線）按鈕，將這個(gè)節(jié)點(diǎn)連接的左邊曲線轉(zhuǎn)換為直線；如圖15所示選擇第二個(gè)節(jié)點(diǎn)，用同樣的方法將頂點(diǎn)右邊的曲線轉(zhuǎn)換為直線。這樣，橢圓曲線轉(zhuǎn)換為水滴狀對(duì)象。（圖14）

圖14

2.在對(duì)象被選擇的狀態(tài)下，將對(duì)象填充為一種深綠色。選擇交互式填充工具，從對(duì)象的底部向頂部拖動(dòng)鼠標(biāo)，應(yīng)用默認(rèn)的線性漸變?cè)O(shè)置。點(diǎn)擊選擇填充頂部的顏色標(biāo)識(shí)，應(yīng)用一種較淺的綠色。默認(rèn)情況下，你可以用右鍵點(diǎn)擊調(diào)色板頂部的“無色”來去除對(duì)象的輪廓顏色。（圖15）

圖15

（你可以在交互式填充工具的屬性欄或?qū)ο髮傩圆磯]窗中改變填充顏色。）

3.選擇交互式變形工具，并選擇Zipper（拉鏈）變形模式。將變形的振幅和頻率分別設(shè)為50和30，創(chuàng)建第一次的變形效果。為了控制葉片邊緣鋸齒的方向，將交互式的菱形方塊由對(duì)象中部移動(dòng)到頂部，這樣絕大部分鋸齒都會(huì)向上。（圖16）

圖16

這些步驟在葉片基本形狀上制造了一種變化。你可以通過更改變形的振幅和頻率選項(xiàng)，或是調(diào)節(jié)對(duì)象的高度和寬度，迅速創(chuàng)建更多變化的葉片。（圖17）

圖17

最后，使用一組調(diào)和路徑，我們就可以輕易地創(chuàng)造出植物的莖。我們先來創(chuàng)建一條路徑并應(yīng)用較粗的輪廓寬度（如8pt），輪廓色設(shè)為深綠色。按下數(shù)字鍵盤上的“+”，復(fù)制一個(gè)副本，改變這條副本路徑的輪廓寬度（如極細(xì)線）并將線條顏色設(shè)為較淺的綠色。用挑選工具選擇這兩條路徑，選擇Window > Dockers > Blend（窗口>泊塢窗>調(diào)和），將步長值設(shè)為5，點(diǎn)擊應(yīng)用按鈕創(chuàng)建調(diào)和效果。這樣，植物莖部的明暗效果就出來了。（圖18）

圖18

最后，將花朵和莖葉組合在一起，就構(gòu)成一副簡單別致的卡通圖像。（圖圖blossom

blossom）

花卉課件篇12

四、教案與課件：

花卉學(xué)（Floriculture）

第三章花卉栽培設(shè)施

花卉栽培的設(shè)備主要指溫室、溫床、冷床和蔭棚等栽培設(shè)施、灌溉設(shè)施以及其它設(shè)施，如機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備、各種機(jī)具和用具等。人們將上述花卉栽培設(shè)備創(chuàng)設(shè)的栽培環(huán)境稱為保護(hù)地；在保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行的花卉栽培稱為花卉保護(hù)地栽培。

第一節(jié) 花卉保護(hù)地栽培

一、花卉保護(hù)地栽培的特點(diǎn)：

1、有必要的保護(hù)設(shè)備；

2、設(shè)備費(fèi)用大，生產(chǎn)費(fèi)用高，占用勞力多；

3、生產(chǎn)不受季節(jié)和地區(qū)的限制；

4、產(chǎn)量可成倍增加；

5、栽培管理技術(shù)要求嚴(yán)格；

6、生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)之間要緊密銜接；

7、需與露地栽培互相配合。

二、花卉保護(hù)地的作用

1、在不適合某類花卉生態(tài)要求的地區(qū)栽培該類花卉——跨地區(qū)栽培；

2、在不適合某類花卉生長的季節(jié)栽培該類花卉——跨季節(jié)栽培。

3、高度集中化栽培——提高單位面積產(chǎn)量

三、花卉保護(hù)地類型：

1、溫室

2、大棚

3、蔭棚

4、風(fēng)障

5、地膜

第二節(jié) 溫室

溫室（greenhouse)是覆蓋著透光材料，附有防寒、加溫設(shè)備的建筑。

一、溫室在花卉生產(chǎn)中的作用和發(fā)展趨勢(shì)(一)作用：

(二)發(fā)展趨勢(shì)：

1、溫室的大型化；

2、溫室的現(xiàn)代化；

3、花卉生產(chǎn)工廠化。

二、溫室的類型和結(jié)構(gòu)

（一）根據(jù)建筑形式分類：

1、單屋面溫室：北高南低，東西延伸，依墻而建。

2、雙屋面溫室（等屋面溫室）：東西向，南北延伸。又稱全日照溫室。

3、不等屋面溫室：屋面南低北高，南長北短，東西延伸。通常北屋面為南屋面的1/2。

4、連幢式溫室：同一樣式和相同結(jié)構(gòu)的二幢或二幢以上的溫室連接而成。

（二）根據(jù)應(yīng)用目的分類

1、展覽溫室（觀賞溫室）

2、生產(chǎn)溫室（栽培溫室）

3、繁殖溫室

4、促成溫室

5、人工氣候室

自動(dòng)調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度、通風(fēng)及土壤水肥等栽培環(huán)境。

（三）根據(jù)溫度分類

1、高溫溫室（18~36℃）

2、中溫溫室（12~25 ℃）

3、低溫溫室（5~20 ℃）

4、冷室（0~15 ℃）

另還可根據(jù)加溫設(shè)備的有無分為：

1、不加溫溫室（日光溫室）

2、加溫溫室（中、高溫溫室）

三、溫室的設(shè)計(jì)

（一）選擇溫室類型的依據(jù)；

（二）溫室設(shè)置地點(diǎn)的選擇；

（三）溫室的平面布局和間距；

（四）屋面的傾斜度。

四、溫室內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)

（一）溫度的調(diào)節(jié)

1、保溫

提高溫室的保溫性能，減少放熱量的方法：

（1）增加光的透射率；

（2）增加地?zé)醿?chǔ)存，減少浪費(fèi)；

（3）減少放熱。

2、加熱

（1）火坑加熱

（2）散熱管加溫系統(tǒng)（3）熱風(fēng)加熱系統(tǒng)（4）溫泉地?zé)嵯到y(tǒng)

3、降溫

（1）自然降溫

采取遮蔭、通風(fēng)、屋頂噴水或屋頂涂白的方法。

（2）機(jī)械降溫

①壓縮式冷凍機(jī)致冷；

②濕簾降溫。

（二）光照的調(diào)節(jié)

1、補(bǔ)光：

作用（1）光合作用

（2）調(diào)節(jié)光周期

2、遮光

3、遮蔭：（1）覆蓋簾子（2）遮蔭網(wǎng)（幕）（3）涂白（4）室內(nèi)外種植藤本植物

（三）溫室內(nèi)濕度的調(diào)節(jié)

1、空氣調(diào)節(jié)方法：

（1）室內(nèi)修建貯水池；（3）室內(nèi)人工降雨；

（2）裝置人工噴霧設(shè)備；（4）室外屋頂噴水。

2、土壤濕度方法：

（1）地表灌水法；（2）底面吸水法；

（3）噴灌法；（4）滴灌法。

3、灌水的自動(dòng)化。

（四）溫室內(nèi)土壤條件及其調(diào)節(jié)

1、土壤中鹽類濃度及其調(diào)節(jié)：

（1）正確地選擇肥料的種類，施肥量及施肥位置；

（2）深翻改良土壤；

（3）防止表面鹽分積累；

（4）更新?lián)Q土。

2、土壤生物條件及其調(diào)節(jié)：

（1）更換土壤；

（2）土壤消毒。

（五）溫室的附屬設(shè)備和建筑

1、室內(nèi)道路；

2、水池；

3、種植槽；

4、臺(tái)架；

5、繁殖床；

6、照明設(shè)備。

五、引進(jìn)溫室

我國引進(jìn)溫室的使用過程中，推動(dòng)了我國保護(hù)地栽培的水平但也存在一些問題

（一）引進(jìn)的類型和性能

荷蘭：屋脊型，玻璃覆蓋，內(nèi)部設(shè)施齊全，結(jié)構(gòu)合理，工藝先進(jìn)，性能好。日本：

美國：除屋脊型外，還有拱型，拱型用透明聚丙乙烯，全封閉，濕簾降溫法國：拱型溫室采用雙層充氣膜結(jié)構(gòu) 臺(tái)灣：蝴蝶蘭專用

（二）使用效果

1、使用性能（1）規(guī)模和體量問題（2）耗能問題（3）濕簾降溫問題

（4）南方和北方的類型

2、經(jīng)濟(jì)效益（1）投資大（2）經(jīng)營虧損

第三節(jié) 塑料大棚

一、塑料大棚在花卉生產(chǎn)中的作用

可代替溫床和冷床，甚至低溫溫室。

二、塑料大棚的類型和結(jié)構(gòu)

（一）根據(jù)屋頂?shù)男螤罘诸?/p>

（二）根據(jù)耐久性能分類

（三）根據(jù)覆蓋材料分類

第四節(jié) 蔭棚

一、蔭棚在花卉栽培中的作用

避免日光直射，降低溫度，增加濕度，減少蒸發(fā)。

二、蔭棚的類型和結(jié)構(gòu)

1、臨時(shí)性蔭棚

2、永久性蔭棚

第五節(jié) 花卉栽培的其它設(shè)施

一、溫床與冷床

（一）溫床與冷床的功能

1、提前播種，提早開花；

2、促成栽培；

3、花卉植物保護(hù)越冬；

4、煉苗；

5、繁殖苗木。

（二）溫床與冷床的構(gòu)造

二、栽培容器

1、素?zé)瑁ㄍ吲瑁?/p>

4、紫砂盆；

2、陶瓷盆；

5、塑料盆；

3、木盆或木桶；

6、紙盆。溫室的現(xiàn)代化：

1、結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化

2、環(huán)境調(diào)節(jié)自動(dòng)化

3、栽培管理機(jī)械化

4、栽培技術(shù)科學(xué)化

工廠化：1964年，維也納，綠色工廠 ?a植物工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)線，三維采光，營養(yǎng)液栽培，環(huán)境自動(dòng)化控制，單產(chǎn)提高10倍不同分類還有：

屋面材料上：玻璃面溫室、塑料玻璃面溫室、塑料溫室

建筑材料上：土溫室、磚木溫室、水泥架溫室、鋼架溫室、復(fù)合材料溫室、鋁合金溫室

第四章花卉的繁殖

第一節(jié) 概述

一、繁殖的定義及意義

繁殖：利用各種方式增加個(gè)體的數(shù)量，以延續(xù)其種族和擴(kuò)大其群體的過

程與方法。

人類干預(yù)或促進(jìn)繁殖，在數(shù)量和質(zhì)量上保證繁殖對(duì)象所具有的特性不變，以滿足人類的各種需要。

二、花卉繁殖的類型

（一）有性繁殖（種子繁殖）

（二）無性繁殖（營養(yǎng)繁殖）

1、扦插繁殖

2、嫁接繁殖

3、壓條繁殖

4、分株繁殖

5、變態(tài)器官的繁殖

（三）孢子繁殖

（四）組培繁殖

第二節(jié) 種子繁殖

一、種子的概念

二、花卉的種子生產(chǎn)

（一）花卉種子生產(chǎn)的重要性

保證產(chǎn)品質(zhì)量的先決條件。

（二）花卉種子生產(chǎn)的類型

1、自花傳粉花卉，天然雜交率低，純合體。

2、異花傳粉花卉，自交結(jié)實(shí)率低或表現(xiàn)退化，雜合體。

3、雜交優(yōu)勢(shì)的利用，增產(chǎn)的一項(xiàng)重要手段。

三、種子的成熟與采收

（一）種子的成熟：形態(tài)成熟和生理成熟。

（二）種子的采收與處理，1、干果類種子的采收與處理；

2、肉質(zhì)果種子的采收與處理。

四、種子休眠

（一）初生休眠

1、外源休眠

（1）外源休眠的原因：水分不易透入種子和種皮透氣性差。

（2）外源休眠的解除方法：物理和化學(xué)方法

2、內(nèi)源休眠

（1）內(nèi)源休眠的原因

（2）內(nèi)源休眠的解除方法

（二）次生休眠

五、種子的壽命與貯藏

（一）種子壽命的概念

（二）種子壽命的類型

（三）影響種子壽命的因素

（四）種子的水分平衡

（五）花卉種子的貯藏方法

1、自然保存；

2、干燥密封貯藏；

3、干燥冷藏。

4、層積、水藏

六、種子檢驗(yàn)

七、花卉的種子繁殖技術(shù)

（一）種子繁殖的主要條件: 基質(zhì)、溫度、水分、光照、病蟲害。

（二）花卉的播種期

（三）花卉播種育苗的技術(shù)

1、移栽育苗

2、直播育苗

（四）幼苗的管理與移栽

第三節(jié) 扦插繁殖

一、扦插繁殖的類型

（一）枝插

1、硬木扦插

2、半硬木扦插

3、軟木扦插

4、草本扦插

（二）葉—芽插

（三）葉插

（四）根插

二、扦插繁殖的植物學(xué)基礎(chǔ)

（一）形態(tài)學(xué)與解剖學(xué)方面

1、枝插

2、葉插

3、根插

（二）生理生化方面

1、植物激素；

2、生根的其他輔助物質(zhì)；

3、幼齡效應(yīng)；

4、極性。

三、影響插條再生成苗的因素

（一）植物體內(nèi)在因素

1、植物種類；

2、母本的生理年齡；

3、不同的器官；

4、母本的營養(yǎng)狀況；

5、枝梢的部位。

（二）扦插的環(huán)境條件:基質(zhì)、水分與濕度、溫度、光照強(qiáng)度。

（三）插條的處理

1、生長調(diào)節(jié)劑處理；

2、環(huán)割、絞縊或割傷；

3、黃化處理；

4、扦插前預(yù)措。

四、扦插繁殖技術(shù)

（一）插條的準(zhǔn)備

1、枝插

硬木扦插的插條的處理方法：

（1）冬季冷藏法；

（2）秋季高溫促進(jìn)法；

（3）春季采后立即扦插法；

（4）秋季采穗立即扦插法。

2、葉插

3、葉芽插

4、根插

（二）插條處理的方法

1、生長調(diào)節(jié)劑的處理方法

2、殺菌劑的處理方法

3、扦插苗的管理

（1）生根前的管理

（2）生根苗的鍛煉與移栽

（3）插條及扦插苗的貯藏

第四節(jié) 嫁接繁殖

一、嫁接的用途：提高成活率，增大繁殖系數(shù)，提高觀賞價(jià)值。

二、嫁接愈合的過程

1、愈傷組織產(chǎn)生；

2、形成層的產(chǎn)生；

3、新維管束的形成。

三、影響嫁接成功的因素

（一）植物內(nèi)在因素

1、植物維管束的類型；

2、砧穗間的親緣關(guān)系；

3、嫁接的親和性；

4、砧木接穗的生長營養(yǎng)情況。

（二）環(huán)境因素：溫度、濕度、氧氣。

（三）人為因素

四、嫁接的方法

（一）枝接

1、切接

2、劈接

3、舌接

4、楔接和鋸縫接

5、皮下接

6、腹接

（二）芽接

1、芽接的適期：生長季節(jié)。秋、夏、春季。

2、芽接的方法：

（1）盾形芽接

（2）貼皮芽接：補(bǔ)皮芽接 I 形芽接

環(huán)形芽接

第五節(jié) 壓條繁殖

一、壓條繁殖的原理，利用產(chǎn)生不定根的原理。

二、壓條繁殖的方法

（一）空中壓條

（二）埋土壓條

（三）單干壓條

（四）多段壓條

第六節(jié) 分株繁殖

一、分株繁殖的應(yīng)用：利用植株基部或根上產(chǎn)生帶根萌枝特性。

二、分株繁殖的類型

1、短匐莖

2、根出條

3、根頸分枝

三、分球、壓條、根莖、塊莖、鱗莖等繁殖

整理與復(fù)習(xí)繁殖的定義及意義花卉繁殖的類型

種子繁殖——生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、（壽命、休眠）繁殖方法影響插條再生成苗的因素

影響嫁接成功的因素作業(yè)

云南山茶可以有多少種繁殖方法？請(qǐng)闡述出生產(chǎn)中最常采用的方法。

第五章花卉的栽培管理

第一節(jié) 露地花卉的栽培管理

一、露地花卉的栽培管理措施

1、整地做畦

2、繁殖

3、間苗

4、移栽

5、灌溉

6、施肥

7、中耕除草

8、整形修剪

9、防寒越冬

10、輪作

二、土壤的選擇與管理

（一）土壤影響肥力的四大因素是：

1、土壤質(zhì)地

2、土壤有機(jī)質(zhì)

3、土壤PH值

4、土壤水分、空氣、微生物

（二）花卉栽培土壤的要求：

1、養(yǎng)分充足

2、富含有機(jī)質(zhì)

3、保肥保水

4、排水透氣

三、灌溉與排水

遇水分虧缺時(shí)給花卉供水的行為就是灌溉。

（一）灌溉方式：漫灌浸灌溝灌噴灌滴灌

（二）澆水原則：不干不澆、澆則澆透

四、施肥

（一）肥料的類型：有機(jī)肥、無機(jī)肥

（二）施肥的時(shí)期

（三）施肥量:10%-30% ,0.1%-0.2%

（四）施肥方法：基肥、追肥、根外追肥

（五）施肥原則：適時(shí)適量，合理施肥，氮磷鉀為主，微肥為輔

施肥“四不”：生肥、濃肥不施；新栽、病蟲時(shí)不施；高溫時(shí)不施；土干

時(shí)不施；

有機(jī)肥、無機(jī)肥（1）有機(jī)肥：動(dòng)物糞肥、堆肥、草木灰（堿性）動(dòng)物蹄角、骨粉、餅肥、（酸性）（2）無機(jī)肥：

氮肥：尿素、硝酸銨、硫酸銨、碳酸氫銨磷肥：過磷酸鈣、磷酸二氫鈉

鉀肥：磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀具體措施：

（1）PH調(diào)節(jié)：石灰、硫磺粉、白礬、黑礬

（堿性：金盞花、石竹、鳶尾、玫瑰、福祿考）

（2）N、P、K：草花—1：1：

1、球根—1：1：2觀葉—3：1：

1、觀花2 ：3：1（3）缺素癥狀：

缺N：失綠植株細(xì)弱，葉片薄，枯葉不脫落。缺P：葉柄發(fā)紫，葉色加深，枯葉會(huì)脫落。缺K：紫色斑點(diǎn)，葉尖焦枯向下卷，枯葉會(huì)脫落缺Fe：新生葉黃化，頂芽不枯。

缺Ca：葉黃花，頂芽枯死

四、施肥

五、覆蓋

防止水土流失、水分蒸發(fā)、地面板結(jié)、雜草滋生及調(diào)節(jié)土溫的作用。

第二節(jié) 溫室花卉的栽培管理

一、溫度的調(diào)節(jié)

二、光照的管理

三、濕度的調(diào)控

四、土壤消毒

第三節(jié)、栽培管理一、一、二年生草本花卉的栽培管理一、二年生草本花卉具生長周期短，根系分布淺，吸收能力弱的特點(diǎn)。

（一）管理要求：土壤、灌溉、管理?xiàng)l件優(yōu)越。

（二）管理關(guān)鍵：播種時(shí)間、播床整理、精細(xì)播種、水分保持、幼苗移栽。

（三）管理重點(diǎn)：苗期管理，摘心養(yǎng)護(hù)，花期調(diào)控。

二、宿根花卉的栽培管理

宿根花卉根系強(qiáng)大，吸收能力強(qiáng)，抗旱及適應(yīng)不良環(huán)境能力強(qiáng)。

（一）管理要求：土壤深厚、肥力大、排水能力強(qiáng)、良好土壤結(jié)構(gòu)維持時(shí)間長。

（二）管理關(guān)鍵：一年生與多年生的區(qū)別。

（三）管理重點(diǎn)：生長期與休眠期（花前與花后）的管理。

三、盆栽花卉的栽培管理

盆栽花卉具有易移動(dòng)，好促控，運(yùn)用形式多樣的特點(diǎn)。

（一）管理要求：栽培及管理有很強(qiáng)的季節(jié)性，對(duì)外界因素反應(yīng)敏感，不同栽培時(shí)期和不同花卉要求栽培基質(zhì)也不同。

（二）管理關(guān)鍵：基質(zhì)的配比

（三）管理重點(diǎn)：上盆、換盆、翻盆、修剪、整形、摘心、肥水、病蟲害管理?；|(zhì)的配比：草本花卉：紅土2份、泥炭土4份、腐葉土2份、珍珠巖2份木本花卉：紅土4份、泥炭土4份、珍珠巖 2份

球根花卉：泥炭土4份、腐葉土2份、珍珠巖2份蘭花、仙人掌、扦插、播種基質(zhì)

常用主要基質(zhì)：砂、蛭石、陶粒、珍珠巖、泥炭土葉土、園土、素土、腐樹皮、水苔、棕、椰殼、鋸末

四、球根花卉的栽培管理

（一）土壤要求：富含有機(jī)質(zhì)，P素的要求高；

（二）定植深度：球高三倍；

（三）分離小（子）球；

（四）避免生長期移栽；

（五）保護(hù)葉片；

（六）花后留葉；

（七）及時(shí)剪除殘花；

（八）加強(qiáng)花后肥水管理。

（九）球根花卉種植時(shí)期：

1、春植球根花卉—春萌芽—夏開花—秋起球—冬休眠

大麗花、唐菖蒲、美人蕉、晚香玉、蜘蛛蘭、文殊蘭

2、秋植球根花卉—秋萌芽—冬發(fā)育—春開花—夏休眠

郁金香、水仙、風(fēng)信子、鳶尾、花毛茛、仙客來、小蒼蘭、朱頂紅

3、春、秋植球根花卉：

百合、石蒜、鈴蘭、馬蹄蓮、整理與復(fù)習(xí)

一、露地花卉的栽培管

1、措施（10）

2、土壤影響肥力的四大因素

3、花卉栽培土壤的要求

4、澆水原則

5、施肥（類型）：

量、方法、原則

二、溫室花卉的栽培管理溫度、光照、濕度、消毒

三、宿根花卉的栽培管理

四、盆栽花卉的栽培管理

基質(zhì)的配比

五、球根花卉的栽培管理

土壤、深度、采收花、采收后管理、儲(chǔ)藏、播種（春、秋）作業(yè)

簡述郁金香的栽培過程

第六章花卉的開花調(diào)節(jié)

第一節(jié) 開花調(diào)節(jié)的意義、依據(jù)及技術(shù)途徑第二節(jié) 溫度處理第三節(jié) 光照處理第四節(jié) 栽培措施調(diào)節(jié)

第五節(jié) 植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

第六章花卉的開花調(diào)節(jié)

以人為的方法改變花卉的開花期稱作為花期控制、催延花期或不時(shí)栽培。(促成和抑制栽培）

花卉的開花調(diào)節(jié)主要介紹

(1)開花調(diào)節(jié)的意義、(2)技術(shù)途徑、(3)理論依據(jù)(4)花期控制的方法。

第一節(jié) 開花調(diào)節(jié)的意義、依據(jù)及技術(shù)途徑一(s1)、開花調(diào)節(jié)的意義：

(一)根據(jù)市場(chǎng)或應(yīng)用需求按時(shí)提供產(chǎn)品；

(二)準(zhǔn)確安排栽培程序，縮短生產(chǎn)周期，加速土地利用周轉(zhuǎn)率；(三)使花卉均衡生產(chǎn)，解決市場(chǎng)的旺淡矛盾；(四)使不同期開花的父母本同時(shí)開花，解決雜交授粉上的矛盾，有利于育種工作。二(s1)、開花調(diào)節(jié)的理論依據(jù)：

控制植物開花，要根據(jù)植物的生長發(fā)育規(guī)律及其對(duì)外界環(huán)境條件的需要?；ɑ荛_花調(diào)節(jié)的理論依據(jù)從以下方面概述：

（一）營養(yǎng)生長：

營養(yǎng)生長是植物開花的基礎(chǔ)和前提，營養(yǎng)生長達(dá)到一定的時(shí)期植株才能進(jìn)行花芽分化。

花芽分化的條件如：

紫羅蘭 15片葉

風(fēng)信子種球周長10cm 郁金香 12克，4-5片葉

（二）花芽分化：

（1）花芽分化前的營養(yǎng)狀態(tài)

碳、氮比學(xué)說：碳（碳水化合物）充足氮中等有利于花芽分化，碳

中等氮較高不利于花芽分化。

（2）花芽分化的適宜溫度（3）花芽分化的適宜光周期

（三）花的發(fā)育：

（1）適當(dāng)?shù)臏囟龋?）光的照度

光照不足常會(huì)促進(jìn)葉片旺盛生長而有礙花的發(fā)育，甚至落蕾。

如月季在適當(dāng)溫度下，產(chǎn)量與光照的曲線一致。（3）適合的光周期

多數(shù)植物在花芽分化后自然開花，但有的仍需要在一定的光周期下完成

花的發(fā)育，否則會(huì)逆轉(zhuǎn)到營養(yǎng)生長中去，或使已形成的花蕾畸變。如菊花。

（四）花莖伸長：

二年生花卉、宿根花卉及部分秋植球根花卉，常需要低溫才能抽苔，伸長。

（五）休眠：

多年生球根、宿根花卉及木本花卉，在不利生長的季節(jié)里有一個(gè)休眠期。

導(dǎo)致休眠的因子主要是日照，其次是溫度和干旱。

能延長休眠的因子主要是低溫，其次是干旱。人為的延長和縮短休眠期，是花期控制的重要措施。

（六）開花環(huán)境：

開花環(huán)境不符合要求，即使具有肥大的花蕾，也會(huì)急劇落蕾或萎縮，如臘

梅、水仙雖花芽分化發(fā)育正常，也不能在夏季常溫中開花。三(s1)、花期控制的準(zhǔn)備工作

花期控制前要首先考慮下面幾個(gè)因素：(一)要求開花的日期及地點(diǎn)；

(二)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、要求開花及其前期的氣候條件；(三)植物性狀的了解；(四)植株的生長發(fā)育狀況。四(s1)、開花調(diào)節(jié)的技術(shù)途徑：(一)溫度處理(二)日照處理(三)栽培措施處理(四)外施化學(xué)藥劑

第二節(jié)、溫度處理

一(s2)、增加溫度：可使植株加速生長，提前開花。主要類型有：

(一)冬季宿根花卉（石竹、三色堇、雛菊）(二)春季開花的低溫溫室花卉（天竺葵）

(三)南方的喜溫花卉（非洲菊、茉莉、白蘭花）(四)經(jīng)過低溫休眠的露地花卉（牡丹、杜鵑、桃花）一般夜溫15℃，日溫25~28℃

二(s2)、降低溫度：可延長休眠期，延遲開花。

適用于：

（一）二年生花卉、宿根花卉（毛地黃、桂竹香、桔梗）在生長發(fā)育中需要

一個(gè)低溫春化過程才能抽薹開花；

（二）秋植球根（風(fēng)信子、郁金香）需要一個(gè)6~9 ℃的低溫才能使花莖伸長三(s2)、溫度處理的作用：(一)打破休眠

(二)春化作用——高溫春化（20度）、低溫春化（5度）(三)花芽分化(四)花芽發(fā)育

(五)花莖的伸長——球根花卉

麝香百合(Lilium longiflorum Thunb)(1)9月采收種球(2)3周發(fā)根后消毒處理(3)溫度對(duì)應(yīng)開花處理

—14 ?、14d—4月中旬開花 —14 ?、45 d—1月下旬開花

—14 ?、14 d—8 ?，30d—1月初開花 —14 ?、14 d—5 ?，30d—2月初開花

郁金香（Tulipu gesneriana L)（1）35 ?干燥3天 30 ?干燥30天（2）20 ?條件下60%,25天（3）8 ?條件下60天（4）12 ?條件下見根下地

（5）15-20 ?條件下60天開花

芍藥（Paeonia lactiflora Pall)12月進(jìn)溫室，2月后開花。

9月上旬0 ?-2 ?低溫處理25-50天后下地在15 ?條件下60天開花。

第三節(jié)、光照處理

一(s3)、光照處理類型：

補(bǔ)光—提早開花

（一）長日照花卉（唐菖蒲、風(fēng)鈴草）

（大于12h）遮光—抑制開花

（二年生花卉）

遮光—提早開花

（二）短日照花卉（一品紅9月開花：7月開始8h/d）

（小于12h）補(bǔ)光—抑制開花

（菊花元月開花：8月開始14.5h/d）二(s3)、花卉的光周期處理

（一）量性：多指長日照花卉，旱金蓮、香豌豆的開花與日長有關(guān)；

（二）質(zhì)性：質(zhì)性長日照花卉，倒掛金鐘、風(fēng)鈴草的開花除了需要長日，還須滿足一定的光強(qiáng)。

三(s3)、常用處理方法:

（一）延長明期法：（初夜照明）

（二）暗中斷法（夜中斷法、午夜照明法）

（三）間隙照明法（閃光照明法）菊花抑制：200lx（1：10），50lx（2：10）min

（四）交互照明法（可連續(xù)中斷數(shù)天）菊花成花：（2：1）d 四(s3)、光源與照度

常用白熾燈或日光燈，50—100lx常為長日植物誘導(dǎo)成花的光強(qiáng)。

生產(chǎn)上常用的方式為100W白熾燈相距1.8m，植株高度1—1.2m，照度50lx。植物感受光周期的有效部位是葉片有效臨界光照度:一般50——100lx。（菊花50lx、一品紅100lx以上）

臨界日長：一般8h。（一品紅13h，處理30d）

第四節(jié)、栽培措施調(diào)節(jié)

一、調(diào)節(jié)種植的起始時(shí)間：調(diào)節(jié)播種、扦插期

（一串紅：四月播種，十月開花；9月播種，5月開花）

二、運(yùn)用園藝栽培技術(shù)調(diào)節(jié)植株生長速度：修剪、摘心、除芽等

三、肥水管理調(diào)節(jié)開花：施肥控制水分（PK肥促進(jìn)開花，N肥抑制開花）

第五節(jié) 應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑

一(s5)、植物生長調(diào)節(jié)劑—由人工合成的調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的物質(zhì)。

植物生長調(diào)節(jié)劑分為五類：

1、生長素類—促進(jìn)雌花、抑制花朵脫落（吲哚乙酸）

2、赤霉素類—促進(jìn)花莖伸長，打破休眠（GA）

3、細(xì)胞分裂素類—細(xì)胞分裂，誘導(dǎo)成花(秋水仙素）

4、乙烯—細(xì)胞擴(kuò)大，促進(jìn)開花（乙炔）

5、脫落酸—（ABA）

二(s5)、植物生長調(diào)節(jié)劑的特點(diǎn)：

(一)相同的藥劑對(duì)不同花卉種類、不同濃度、不同施用期產(chǎn)生的結(jié)果不同。(二)生長調(diào)節(jié)劑被吸收在植物體內(nèi)運(yùn)輸?shù)奶匦圆煌┯梅椒ú煌▏?、灌、涂、浸）?/p>

(三)環(huán)境條件影響藥劑施用效果。

(四)多種藥劑組合存在增效或拮抗作用。三(s5)、植物生長調(diào)節(jié)劑在開花調(diào)節(jié)上的應(yīng)用

（一）促進(jìn)誘導(dǎo)成花

（五）代替高溫打破休眠和促進(jìn)花芽分化

（二）打破休眠促進(jìn)開花

（六）促進(jìn)生長

（三）代替低溫促進(jìn)開花

（七）促進(jìn)矮化

（四）防止蓮座化，促進(jìn)開花

（八）抑制頂端生長

（九）調(diào)節(jié)衰老與脫落

促進(jìn)誘導(dǎo)成花（0.25%比久）代替低溫促進(jìn)開花GA3800ppm 防止蓮座化(GA310ppm)打破休眠促進(jìn)開花(GA32500ppm)整理與復(fù)習(xí)

一、開花調(diào)節(jié)的意義

二、開花調(diào)節(jié)的理論依據(jù)

1、營養(yǎng)生長：

4、花莖伸長：

2、花芽分化：

5、休眠：

3、花的發(fā)育：

6、開花環(huán)境：

三、開花調(diào)節(jié)的技術(shù)途徑

1、溫度處理

2、日照處理

3、栽培措施處理

4、外施化學(xué)藥劑

作業(yè)：闡述出一串紅在國慶節(jié)開花的技術(shù)途徑

第七章花卉裝飾

花卉裝飾：用鮮花美化和裝飾環(huán)境，表達(dá)情感的一種藝術(shù)形式。裝飾形式：

1、盆花(potted flower)裝飾：用盆花、盆景、觀葉植物等進(jìn)行裝飾。

2、切花(cut flower)裝飾：插花、花籃、花束、花環(huán)、花圈

第一節(jié) 盆花裝飾

一、盆花裝飾的特點(diǎn)：

(一)可供選擇的盆花種類范圍不受地域適應(yīng)性的限制；

(二)利用促成和抑制栽培技術(shù)調(diào)節(jié)花期，以滿足裝飾的需要；

(三)便于精細(xì)管理，完成特殊造型達(dá)到美學(xué)更高觀賞要求；上更高觀賞要求；(四)布置場(chǎng)所隨意性強(qiáng)。

二、盆花的種類

（一）根據(jù)盆花植物組成分類：

1、獨(dú)本盆栽

2、多本盆栽

3、多類混栽

（二）根據(jù)植物姿態(tài)及造型分類

1、直立式盆花

2、散射式盆花

3、垂吊式盆花

4、圖騰柱式盆花

5、攀援式盆花

三、盆花的裝飾(一)盆花的室外裝飾

應(yīng)用于建筑物周圍鋪裝場(chǎng)地.盆花的室外裝飾的形式通常仿效園林中花壇、花鏡、花叢等模式.(二)盆花的室內(nèi)裝飾

由于室內(nèi)不同位置的生態(tài)環(huán)境有很大差異，布置中需科學(xué)分析環(huán)境的差異和植物在該條件下的反應(yīng)。

1、室內(nèi)生態(tài)環(huán)境與花卉布置

室內(nèi) 環(huán)境中對(duì)花卉生長影響最大的因素：

光照強(qiáng)度：按照植物的需光程度確定擺放位置。

空氣濕度：根據(jù)植物對(duì)原產(chǎn)地水分的要求，提供適宜的空氣濕度。

2、室內(nèi)花卉布置的藝術(shù)原則

（1）裝飾效果與所欲創(chuàng)造的裝飾目標(biāo)和氣氛相一致。

（2）裝飾的風(fēng)格布局要與環(huán)境協(xié)調(diào)。

（3）在裝飾布局與選材上如能增加藝術(shù)構(gòu)思與意境。

（4）盆花裝飾的適用性。第二節(jié) 干燥花與干燥花裝飾

一、干燥花的特點(diǎn)：(一)保持天然姿態(tài)；(二)持久的觀賞價(jià)值；(三)應(yīng)用的隨意性；

(四)干燥花裝飾品種類豐富多采；(五)運(yùn)輸、銷售、保存、管理方便。

二、干燥花的種類：

（一）根據(jù)制作過程中保持形態(tài)狀況分類：

1、干切花（干花）：經(jīng)干燥處理后仍保持花材原來自然生長的立體狀態(tài)的干燥花。

2、壓花：通過壓制脫水而制成的干燥花。

（二）根據(jù)制作中對(duì)花材色彩的處理分類：

1、原色干花：花材干燥后基本保持原來的色彩，可以直接制作干花飾品。

2、漂白干花：將花材經(jīng)脫色漂白處理，使其潔白明凈，并依然保持花材

原有形狀、姿態(tài)。

3、染色干花：將花材通過染色制成干切花或干壓花。

4、涂色干花：經(jīng)過處理的干花表面噴、涂色料，利用附著劑或粘著劑的固著力將色料固著于干材表面。

三、干燥花的制作過程

（一）采集與整理

（二）花材干燥

干花制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，涉及保形、保色、防止腐壞等措施。

1、壓花干燥法：為平面干燥花。

2、自然干燥法：易于干燥的花材采用自然風(fēng)干。

3、干燥劑埋沒干燥法：常用干燥劑—硅膠。

4、調(diào)節(jié)溫度和空氣壓力干燥法：

（1）加熱干燥法：加速花材內(nèi)水分的汽化。

（2）冷凍減壓干燥：使結(jié)冰水迅速升華。

（三）脫色與漂白

1、自然脫色：由于氧和光的作用使色素受到破壞和退色。

2、干花漂白：為提高干花潔白度，增強(qiáng)觀賞性與裝飾價(jià)值，而對(duì)自然脫

色后缺乏純凈感的花材進(jìn)行人工漂白處理。

漂白花材應(yīng)是莖稈纖維豐富的材。

（四）保色、染色與涂色

1、保色：應(yīng)用化學(xué)藥物增加花材原有色素的穩(wěn)定性，可以有效地保持色彩。

2、染色：利用成熟花材組織中含有大量纖維素，具有吸附色料的能力，對(duì)其進(jìn)行染色。

3、涂色：利用粘著劑將涂料固著于花材表面。整理與復(fù)習(xí)

裝飾形式：

1、盆花裝飾

2、切花裝飾盆花裝飾：室內(nèi)裝飾、室外裝飾

干燥花的種類：

1、干切花

2、壓花

干燥方法有：

1、壓花干燥法

2、自然干燥法

3、干燥劑埋沒干燥法

4、調(diào)節(jié)溫度

5、空氣壓力干燥法

顏色工藝有：保色、染色、涂色、脫色、漂白重點(diǎn)掌握：室內(nèi)環(huán)境中對(duì)花卉生長影響最大的兩大因素盆花裝飾特點(diǎn)、干燥花的特點(diǎn)

第八章切花裝飾(cut flower decorating)

切花裝飾:將剪切的新鮮植物材料，經(jīng)過組合、擺插，表現(xiàn)植物自然美的造形藝術(shù)，用以裝飾室內(nèi)，美化環(huán)境，裝點(diǎn)服飾與人體，或用于禮儀、社交、饋贈(zèng)表達(dá)感情與思念。

第一節(jié) 插花藝術(shù)

一、插花藝術(shù)的概念：

（一）插花藝術(shù)的概念：

以植物的枝、葉、花、果為素材，經(jīng)過一定的技術(shù)加工和藝術(shù)構(gòu)思、配置，重新形成的花卉藝術(shù)品，稱為插花藝術(shù)。

（二）插花藝術(shù)的特點(diǎn)：時(shí)間性強(qiáng)、隨意性強(qiáng)、裝飾性強(qiáng)。

二、插花的組成：由花材、容器及配器組成。

（一）插花材料及作用

花材形態(tài)：線形花(line flower)--搭建骨架

唐菖蒲（劍蘭）、馬蹄蓮、金魚草、風(fēng)信子

特態(tài)花(form flower)--突出主題

紅掌（火鶴）、鶴望蘭（天堂鳥花）、香雪蘭（小蒼蘭）

塊狀花(mass flower)--焦點(diǎn)位置

非洲菊、玫瑰

散狀花(scattered flower)--填充和點(diǎn)綴

勿忘我、情人草

（二）容器：除花瓶外，凡能容納一定水量，夠切花水養(yǎng)需要，并放置平穩(wěn)的任何容器都可應(yīng)用。

三、插花的構(gòu)圖因素：

（一）線條(line)：插花藝術(shù)中的視覺通道，插花構(gòu)圖的骨架。

（二）形狀(form)：

利用花材形狀構(gòu)成視覺的和諧，建造構(gòu)圖的重心和平衡，創(chuàng)造變化的韻律。

（三）質(zhì)感(texture)：

花材和容器給人的質(zhì)與量的感覺。

（四）色彩(color)：色環(huán) 圖

1、色彩組成：三原色、三間色、六復(fù)色

2、色彩配置：（1）、色彩三要素：色相、明度、純度（2）、色彩的視覺效果：溫度感、距離感、輕重感、感情效果（3）、配置原則：不過雜，要有主次，有穿插，注意協(xié)調(diào)，恰當(dāng)使用特性色（黑、白、灰、金、銀）。

四、插花的藝術(shù)形式

（一）東方插花：（以中國日本為代表）崇尚自然，樸實(shí)秀雅，富含深刻的寓意。

1.用花種類少 2.以線條為主、變化構(gòu)圖。3.花色少。

4.有主題意境。

（二）西方插花：（以歐美為代表）色彩渲染，裝飾性強(qiáng)，表現(xiàn)人工的藝美和

圖案美。

1.用花數(shù)量大。

2.幾何構(gòu)圖。3.花色種類色多。

4.不強(qiáng)調(diào)主題，只注重效果。

（三）現(xiàn)代自由插花：融合了東方插花簡明的線條與西方插花集團(tuán)組合的特點(diǎn)。

五、現(xiàn)代插花的主要形式：

（一）自由式插花

通過線條、格調(diào)和色彩的搭配，表達(dá)其內(nèi)容的意境美。選材、構(gòu)圖簡潔，注重單體造型，不強(qiáng)調(diào)對(duì)稱，色彩淡雅，講究借物寓事，以形傳神，崇尚自然，樸實(shí)秀雅。

（二）規(guī)則式插花

用花量大，注重幾何構(gòu)圖，講究對(duì)稱型插法，富于裝飾性和圖案美，色彩濃重艷麗，表現(xiàn)熱情奔放。

（三）盆景式插花

借鑒中國盆景的章法,把大自然的景象溶于插花之中。以淺盆為容器,花材姿態(tài)新奇,或配以野花野草,擬以自然花叢景色。

六、插花藝術(shù)的創(chuàng)作原則：

（一）色彩和諧

（二）主題突出

（三）構(gòu)圖均衡

均衡：花材、容器在構(gòu)圖上給人以穩(wěn)定感和自我支撐能力。包括重心、形態(tài)、色彩、質(zhì)感等方面給人的視覺平衡感。

（四）比例適當(dāng)

比例的確定及步驟

1、整體尺度：與環(huán)境和空間一致。

2、花枝與容器的比例：不對(duì)稱均衡

第一主枝的長度（天）=（容器高度+寬度）?（1.5-2倍)第二主枝的長度（人）=第一主枝的長度? 2/3 第三主枝的長度（地）=第二主枝的長度? 2/3

天、人、地三者之間變換角度，形成不同的形式；

三者定位之后，才補(bǔ)充其它花、葉。

3、焦點(diǎn)花的確定（大小、高度）。

（五）環(huán)境協(xié)調(diào)

協(xié)調(diào)：各構(gòu)圖因素本身和相互之間要相互貼切，相互配合，共同完成插花構(gòu)圖要體現(xiàn)的意境、目的和氣氛。

對(duì)比：構(gòu)圖各因素在程度上形成較大差異時(shí)就產(chǎn)生對(duì)比感，對(duì)比可使人產(chǎn)生刺激、興奮，使主題更突出。

韻律：構(gòu)圖各因素的節(jié)奏變化完成構(gòu)圖，突出中心。

（六）動(dòng)靜結(jié)合

七、插花的技術(shù)

（一）構(gòu)思與構(gòu)圖設(shè)計(jì)；

（二）花材整理；

（三）花材固定；

（四）主次搭配；

（五）作品定型。

八、造型八法則

（一）上輕下重

（二）上散下聚

（三）高低錯(cuò)落

（四）疏密有致

（五）仰俯呼應(yīng)

（六）虛實(shí)結(jié)合

（七）動(dòng)靜相宜

（八）亦莊亦諧

九、插花材料的處理

（一）物理方法：

（1）保鮮處理：a.水中切?。哼m用于無漿汁的花卉；

b.熱處理：適用于具漿汁及多漿的花卉； c.擴(kuò)大切口（2）造型處理：

（二）化學(xué)處理：主要作用為滅菌防腐、促進(jìn)吸水、增加營養(yǎng)、抑制枝葉水分

蒸騰及防止產(chǎn)生離層而導(dǎo)致花瓣脫落。

第二節(jié)、插花造型

一、東方造型主要有：直立、傾斜、下垂等

（一）東方式插花體現(xiàn)三美：自然美、線條美、意境美

（二）基本花形：（1）直立形?！?此情可待成追憶、（2）、傾斜形——妙筆生花氣自華

（3）、下垂形

二、西方造型有10多種：S型、L型、塔型、三角型、水平型、半圓型等。

（一）西方式插花應(yīng)體現(xiàn)：造型美、色彩美、裝飾美

（二）東西方插花特點(diǎn)比較：

東方式插花特點(diǎn) 西方式插花特點(diǎn)

自然美、線條美、意境美造型美、色彩美、裝飾美 1.用花種類少。1.用花數(shù)量大。2.以線條為主、變化構(gòu)圖。2.幾何構(gòu)圖。

3.花色少。3.花色種類色多。

4.有主題意境。4.不強(qiáng)調(diào)主題，只注重效果。

三、其他花卉形式

四、花卉的裝飾應(yīng)用

整理與復(fù)習(xí)：

1、概念

6、三主枝的運(yùn)用

2、特點(diǎn)

7、造型八法則

3、花材形態(tài)

8、東方造型

4、藝術(shù)形式

9、西方造型

5、現(xiàn)代插花的主要形式

10、東西方插花特點(diǎn)比較

第九章花卉生產(chǎn)的經(jīng)營管理

第一節(jié) 概述

一、花卉生產(chǎn)的特點(diǎn)

(1)、花卉生產(chǎn)的區(qū)域化、專業(yè)化(2)、生產(chǎn)的現(xiàn)代化；(3)、產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化；

(4)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售的一體化；(5)、花卉的周年供應(yīng)。

二、花卉產(chǎn)品的市場(chǎng)流通

（一）流通環(huán)節(jié)

1、生產(chǎn)者批發(fā)商

中間商

2、批發(fā)商零售商（花店）

（拍賣、批發(fā)市場(chǎng)）

3、零售商（花店）消費(fèi)者

（二）流通體制

建立完善而合理的供銷體系，從生產(chǎn)到批發(fā)再到零售的系統(tǒng)。

（三）建立健全我國花卉流通體系

形成花卉流通全國性網(wǎng)絡(luò)。

三、花卉的經(jīng)營特點(diǎn)

（一）花卉經(jīng)營的專業(yè)性

（二）花卉經(jīng)營的集約性

（三）花卉經(jīng)營的高技術(shù)性

四、花卉的經(jīng)營方式：

（一）專業(yè)經(jīng)營

（二）分散經(jīng)營

五、我國花卉生產(chǎn)經(jīng)營管理現(xiàn)狀

（一）花卉生產(chǎn)的專業(yè)花程度不夠

（二）花卉生產(chǎn)的技術(shù)水平不高

1、花卉生產(chǎn)栽培技術(shù)不高；

2、花卉經(jīng)營相關(guān)技術(shù)不高；

3、花卉生產(chǎn)設(shè)備條件不完善。

（三）花卉生產(chǎn)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃

（四）近年來花卉生產(chǎn)經(jīng)營管理的發(fā)展

六、國外花卉生產(chǎn)經(jīng)營管理狀況

（一）荷蘭

1、形成多元化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

2、生產(chǎn)工廠化

3、生產(chǎn)專業(yè)化

4、合理的運(yùn)輸系統(tǒng)和流通體系

（二）日本

1、在全國范圍內(nèi)進(jìn)行合理的花卉生產(chǎn)布局；

2、建立健全市場(chǎng)體系；

3、高水平的花卉生產(chǎn)。

第二節(jié) 我國花卉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及區(qū)域化

一、花卉產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

（一）切花：云南

（二）盆花及盆景：江蘇、浙江、四川、（三）草花：廣東、福建

（四）種球：甘肅、云南、青海、遼寧

（五）種苗：北京、上海、云南、廣東

（六）種子生產(chǎn)：山西、內(nèi)蒙

（七）干花材料生產(chǎn) :河北、內(nèi)蒙古、黑龍江

二、花卉生產(chǎn)區(qū)劃的原則

（一）適地適花，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下能降低生產(chǎn) 成本；

（二）在生態(tài)條件相似的前提下，應(yīng)堅(jiān)持就近原則；

（三）花卉生產(chǎn)地區(qū)必須有便利的交通和通訊條件；

（四）有充分的水源、能源供應(yīng)，保證花卉生產(chǎn)的正常進(jìn)行；

（五）花卉生產(chǎn)應(yīng)安排在人才或科技力量相對(duì)集中的地區(qū)，以便提高栽培及經(jīng)營管理水平。

三、花卉生產(chǎn)的區(qū)劃

（一）全國范圍內(nèi)花卉生產(chǎn)的布局

整體布局，以降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為出口作好準(zhǔn)備。

（二）具體生產(chǎn)單位生產(chǎn)場(chǎng)地的布局

1、綜合性的花圃的布局

2、專業(yè)花圃的布局

四、昆明花卉發(fā)展優(yōu)勢(shì)

（一）氣候資源。

（二）土地及水利條件。

（三）勞動(dòng)成本低廉。

（四）種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)。93科、346屬、1734種

（五）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局優(yōu)勢(shì)及發(fā)展時(shí)機(jī)。

（10年居全國之首；公司150多家；從1994年10多個(gè)品種發(fā)展今12個(gè)系列412個(gè)品種；2002年13億枝；從業(yè)人員、銷售收入均以20%的速度增長。）

第三節(jié) 花卉的周年供應(yīng)

一、花卉周年供應(yīng)的意義

達(dá)到生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙贏。

二、花卉產(chǎn)品周年供應(yīng)的實(shí)施

（一）周年供應(yīng)的前提條件

（二）周年供應(yīng)的技術(shù)要求

（三）花卉周年生產(chǎn)的管理

（四）全國范圍內(nèi)周年供應(yīng)體系

第四節(jié) 花卉栽培的輪作

一、輪作的意義

充分利用土地，減少病蟲害發(fā)生，保持作物的均衡營養(yǎng)，節(jié)約肥料，減少農(nóng)藥污染，降低成本。

二、輪作的類型及方式

（一）露地輪作

（二）保護(hù)地輪作

整理與復(fù)習(xí)

花卉生產(chǎn)的特點(diǎn) 花卉產(chǎn)品的市場(chǎng)流通花卉的經(jīng)營特點(diǎn) 花卉的經(jīng)營方式產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及區(qū)域化昆明花卉發(fā)展優(yōu)勢(shì) 周年供應(yīng)的意義輪作的意義

餐飲課件(篇1)

“餐飲禮儀”教學(xué)設(shè)計(jì)

一、課程背景分析

餐飲是一種常見的社交活動(dòng)，中國餐飲文化很豐富，中國人熱情好客，很講究餐飲禮儀。中餐宴會(huì)是指具有中國傳統(tǒng)民族風(fēng)格的宴會(huì)，遵守中國人的飲食習(xí)慣和禮儀規(guī)范。宴請(qǐng)活動(dòng)就其目的性質(zhì)而言，大約分為三種：

一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務(wù)性來訪；為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項(xiàng)重要的儀式等舉行的宴會(huì)，都屬于禮儀上的需要，這種宴會(huì)要有一定的禮賓規(guī)格和程序。

另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、表示友好、發(fā)展友誼，如：接風(fēng)、送行、告別、聚會(huì)等。

再一種是工作性質(zhì)的，主人或參加宴會(huì)的人為解決某項(xiàng)工作而舉行的宴請(qǐng)，以便在餐桌上商談工作。這三種情況又常交相為用兼而有之。宴會(huì)的目的形式性質(zhì)不同，但賓主所遵循的基本禮儀是一致的。

二、學(xué)生分析：

老師在平常的教育中要注意細(xì)節(jié)的培養(yǎng)與訓(xùn)練，從小事做起，一點(diǎn)一點(diǎn)讓學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，形成高尚的品德。

三、教學(xué)目標(biāo)

1、使學(xué)生懂得基本的餐飲禮儀，并能在實(shí)踐中做到。

2、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的興趣，逐步讓學(xué)生鑄就高尚品德。

活動(dòng)準(zhǔn)備：以大組為單位，搜集餐飲禮儀資料，并組織成員演示給大家看。教學(xué)過程：

（一）導(dǎo)入

同學(xué)們，今天老師首先來給大家講一個(gè)故事：小軍是一個(gè)很調(diào)皮的孩子，中午吃飯的時(shí)候，看老師一不留神，就插隊(duì)到前面去把飯打好了，三兩分鐘就吃完了飯，等老師下去檢查的時(shí)候啊，同學(xué)們一看小軍都笑了，因?yàn)樾≤姷哪樕线€粘著幾粒飯呢！老師問同學(xué)們，你們想做小軍那樣的孩子嗎？我們?cè)倨匠３燥埖臅r(shí)候也要當(dāng)一個(gè)乖孩子，那我們具體該怎么做呢？今天老師就來教教大家怎樣在餐桌上，做一個(gè)人見人愛的好孩子。

（二）活動(dòng)

1、在家吃飯時(shí)要注意的禮儀

第一小組負(fù)責(zé)介紹在家中吃飯時(shí)要注意的禮儀

學(xué)生1：吃飯之前應(yīng)該先洗手，洗手之后要幫家人擺好碗筷；不要搶座位，要等長輩，客人都坐好以后小朋友才能入座；不要把筷子放在嘴里，不要用筷子亂指點(diǎn)他人，喝湯時(shí)要先放下筷子，然后拿調(diào)羹，不要用筷子在食物里攪來攪去。

學(xué)生2：就餐的時(shí)候，看到自己想吃又夠不著的食物，要請(qǐng)別人幫自己夾一些在碗里；慢慢地咀嚼食物，不要狼吞虎咽；如果中途需要離開餐桌，要跟桌上的其他人打招呼；吃好了飯，應(yīng)該把筷子放在自己碗上的正中央，而不是把筷子隨意放在桌面上；如果比長輩先吃完，應(yīng)該說：“我吃好了，你們慢慢吃！”然后去擦嘴，洗手。

2、在學(xué)校吃飯時(shí)要注意的禮儀

學(xué)生1：吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導(dǎo)下有序地排隊(duì)打飯；在指定的座位上就餐，雙腳并攏，坐姿端正，自然，背挺直；要安靜，文明就餐。

2.飯、菜、湯要吃干凈，不偏食，不挑食；吃完后，要輕聲地放回洗碗處，碗碟要輕拿輕放，擺放整齊。

3、講禮貌，就餐禮儀不可少。用餐前，要洗手，細(xì)菌才能都趕走；搬飯時(shí)，不能亂，你爭(zhēng)我奪不雅觀；任務(wù)要，分配好，一齊動(dòng)手多勤勞；飯桌上，需安靜，說說笑笑都不行；不暴食，不厭食，均衡飲食才是好；細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，食物才能都消化；要勤儉，講節(jié)約，盤中粒粒皆辛苦；放飯時(shí)，有順序，飯盒擺放要整齊；用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口；好習(xí)慣，要培養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴我做起；既衛(wèi)生，又文明，博愛學(xué)生禮儀行！

4、說說自己平時(shí)是怎么做的，以后要怎么做

今天我們學(xué)習(xí)了這么多餐飲禮儀，大家都知道怎么做了嗎？

說說自己平時(shí)有沒有做到這些呢？做到了的，老師要表揚(yáng)，沒做到的，以后應(yīng)該怎么做呢？

（三）總結(jié)

希望我們所有的孩子都能成為一個(gè)講文明懂禮儀的好孩子。

餐飲課件(篇2)

課程設(shè)計(jì)總思路

（一）課程設(shè)計(jì)的職業(yè)性——知識(shí)與能力并重

本教學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合，設(shè)計(jì)六大模塊的教學(xué)內(nèi)容——以飯店餐飲服務(wù)與管理活動(dòng)為主線，系統(tǒng)、全面地講授餐飲服務(wù)與管理的理論及方法，使學(xué)生全面地了解餐飲服務(wù)與管理的內(nèi)容，掌握餐飲服務(wù)規(guī)范和操作技能，學(xué)會(huì)處理和解決餐飲服務(wù)與管理中的一般性問題，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。

（二）課程設(shè)計(jì)的實(shí)踐性——過程與方法角色化

本課程的教學(xué)過程注重理論教學(xué)與實(shí)踐訓(xùn)練的統(tǒng)一，并采用講授法、多媒體輔助法、討論法、自學(xué)指導(dǎo)法、示范法、實(shí)地操練法等教學(xué)方法使學(xué)生掌握所需的知識(shí)和能力，養(yǎng)成必須的職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)做合一、校企合一，注重工學(xué)結(jié)合的完善：學(xué)生除了利用業(yè)余時(shí)間到酒店或餐飲企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)外，還與酒店合作，實(shí)行教學(xué)與實(shí)習(xí)交替進(jìn)行的教學(xué)形式，即學(xué)生學(xué)習(xí)某一知識(shí)技能后，讓學(xué)生將校內(nèi)所學(xué)知識(shí)與技能及時(shí)地在實(shí)際的崗位中得到應(yīng)用和提高，并發(fā)現(xiàn)問題和不足。

（三）將職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿于教學(xué)全過程

本課程將職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿于教學(xué)全過程，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)情感、服務(wù)態(tài)度和正確的價(jià)值觀。培養(yǎng)學(xué)生勤于動(dòng)腦、大膽實(shí)踐、勇于探索以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髁?xí)慣。

實(shí)踐課程設(shè)計(jì)理念

實(shí)踐教學(xué)是本課程的重要組成部分，在高技能人才培養(yǎng)過程中起著重要的作用。課程積極倡導(dǎo)“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生通過實(shí)踐，增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。本課程緊緊圍繞高技能人才應(yīng)該具備的實(shí)踐能力和職業(yè)技能，構(gòu)建了三個(gè)“三結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)理念：

1、行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)相結(jié)合：

（1）與行業(yè)緊密聯(lián)系，掌握行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展方向。（2）與本地各大酒店保持良好關(guān)系，建立實(shí)訓(xùn)基地。

2、專業(yè)、崗位、課程相結(jié)合：（1）將實(shí)踐教學(xué)與崗位實(shí)際需要相結(jié)合，設(shè)計(jì)與更新教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。（2）以真實(shí)的工作流程為載體組織和設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)項(xiàng)目。

3、課程、基地、師資相結(jié)合。

（1）實(shí)踐教學(xué)采用理論（含實(shí)踐）+校內(nèi)（職業(yè)鑒定）實(shí)訓(xùn)+飯店實(shí)習(xí)+飯店頂崗實(shí)習(xí)四步教學(xué)形式，受到學(xué)生歡迎，取得了良好的教學(xué)效果。（2）聘請(qǐng)行業(yè)第一線的兼職教師作為本課程的實(shí)訓(xùn)教師或?qū)I(yè)指導(dǎo)委員。（3）廣泛征詢行業(yè)專業(yè)人士意見，更新實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。（4）建立結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)梯隊(duì)。

教學(xué)設(shè)計(jì)理念：

（1）工作流程模塊化：根據(jù)學(xué)院辦學(xué)與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合本課程的人才培養(yǎng)目標(biāo)，遵循本課程的設(shè)計(jì)理念，結(jié)合餐飲服務(wù)與管理能力的素質(zhì)要求，采用餐飲管理專家的意見，重組本課程的教學(xué)內(nèi)容，六大模塊內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)工作流程的模塊化教學(xué)。

（2）模塊內(nèi)容項(xiàng)目化：每一模塊下設(shè)置相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，結(jié)合理論知識(shí)，提升學(xué)生的實(shí)踐操作與管理能力。

（3）項(xiàng)目考核過程化：實(shí)行技能考核的“三結(jié)合”體系，重視過程考核，形成以能力培養(yǎng)為目的的考核方式。

（4）工學(xué)結(jié)合緊密化：本專業(yè)與各大酒店保持緊密合作關(guān)系，為工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式提供有力的保證，學(xué)生在校期間，常利用節(jié)假日到飯店做鐘點(diǎn)工，寒暑假做實(shí)習(xí)生，畢業(yè)前到酒店頂崗實(shí)習(xí)的等教學(xué)方法。

（5）教學(xué)模式：理論教學(xué)網(wǎng)絡(luò)化：本課程所有的教學(xué)內(nèi)容與相關(guān)內(nèi)容已經(jīng)全部上網(wǎng)，如電子教材、教學(xué)大綱、授課計(jì)劃、教案、餐廳英語、餐飲禮儀、餐飲相關(guān)知識(shí)、特色餐廳等，學(xué)生除了在課堂上學(xué)習(xí)課程知識(shí)外，在課余時(shí)間可以隨時(shí)上網(wǎng)學(xué)習(xí)或查閱相關(guān)材料。

實(shí)踐教學(xué)實(shí)地化：學(xué)院為本專業(yè)建立了模擬前廳、模擬茶藝室、包床實(shí)訓(xùn)室、模擬西餐廳、吧臺(tái)、模擬中餐廳與兩間標(biāo)準(zhǔn)客房，并購置大量的實(shí)訓(xùn)設(shè)備和用品。本課程所有實(shí)訓(xùn)教學(xué)均在仿真的教學(xué)環(huán)境中進(jìn)行。另外，學(xué)生經(jīng)常到酒店實(shí)習(xí)，提供服務(wù)，使學(xué)生能盡快掌握餐飲各種服務(wù)與管理技能，適應(yīng)餐飲服務(wù)與管理工作。

教學(xué)方法

（一）教學(xué)方法和教學(xué)手段強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程中的實(shí)踐性、開放性、職業(yè)性

《餐飲服務(wù)與管理》是一門理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的課程，在教學(xué)過程中，靈活采用多種教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)。如講授法、互動(dòng)式、啟發(fā)式、案例教學(xué)法、角色扮演法、討論法、模擬訓(xùn)練法、實(shí)踐體驗(yàn)法、項(xiàng)目教學(xué)法等教學(xué)方法，通過靈活的課堂組織，強(qiáng)調(diào)學(xué)生內(nèi)部動(dòng)機(jī)的激發(fā)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，提高學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。

（1）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)：即根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)需要，將教學(xué)安排到企業(yè)相關(guān)現(xiàn)場(chǎng)，在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境和氛圍中教學(xué)。這樣既能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和興趣，又能使學(xué)生更好地掌握知

（2）工學(xué)結(jié)合的頂崗實(shí)訓(xùn)：統(tǒng)一安排學(xué)生在最后學(xué)期到酒店實(shí)訓(xùn)。這樣既有利于學(xué)生進(jìn)一步鞏固學(xué)校所學(xué)的知識(shí)技能，又有利于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的培養(yǎng)。

（二）現(xiàn)代化教學(xué)手段的運(yùn)用

1、全程使用多媒體。學(xué)院為本專業(yè)投入大量資金，建設(shè)先進(jìn)的多媒體教室及專業(yè)實(shí)作室，本課程組教師精心設(shè)計(jì)并制作出高水平精美的課件，提高了教學(xué)效率。

2、恰當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代輔助教學(xué)手段。教學(xué)過程中，課程組成員還采用錄像帶、VCD、實(shí)物圖片等教學(xué)手段輔助教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容更具有直觀性、形象性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如：在選用主教材的同時(shí)，我們也買了大量的餐飲服務(wù)技能、服務(wù)程序、菜品知識(shí)、茶葉知識(shí)、茶藝、調(diào)酒VCD光盤，作為學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的擴(kuò)充性材料。

3、充分利用網(wǎng)絡(luò)資源。本課程教學(xué)資源將全部上網(wǎng)，學(xué)生可以在網(wǎng)上直接下載本課程的所有教學(xué)資源，包括服務(wù)技能動(dòng)作錄像、教學(xué)大綱、課程介紹、授課教案、課件、案例、考題庫等。

實(shí)踐考核體系設(shè)計(jì)理念

實(shí)行技能考核的“三結(jié)合”的考核體系。學(xué)生的實(shí)踐課考核分為三個(gè)結(jié)合，第一是“實(shí)訓(xùn)過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合”，即每個(gè)項(xiàng)目的訓(xùn)練過程中對(duì)學(xué)生的訓(xùn)練過程進(jìn)行考評(píng)，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目結(jié)束后對(duì)學(xué)生進(jìn)行考評(píng)，綜合計(jì)算成績；第二是“課程考核與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合”，在教學(xué)中推行職業(yè)資格證書制度，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的總成績結(jié)合課程考核成績和職業(yè)技能鑒定成績；第三是“校內(nèi)考核與企業(yè)實(shí)踐考核相結(jié)合”，即將學(xué)生在企業(yè)的實(shí)踐成績納入成績考核的范疇。

餐飲課件(篇3)

教學(xué)要求

１.采用多種方式觀察、了解農(nóng)民的辛苦和糧食的來之不易等。

２.用不同的方式來感受、體驗(yàn)農(nóng)村生活，表達(dá)出對(duì)糧食來之不易感受。

３.通過活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生收集、整理信息、觀察、語言表達(dá)、團(tuán)結(jié)合作、解決問題等多方面的能力。

教學(xué)重點(diǎn)

了解農(nóng)民的辛苦和糧食的來之不易等

教學(xué)難點(diǎn)

對(duì)糧食來之不易的感受。

課前準(zhǔn)備

課前放手讓學(xué)生進(jìn)行資料的收集和整理。

教學(xué)時(shí)數(shù)

1課時(shí)

教學(xué)過程

第一階段：資料的收集和整理。

第二階段：成果展示。

一.教師引入

二.展示、交流信息，分六個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行

第一環(huán)節(jié)：“糧食知多少”圖片展。設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過展示圖片，了解一些農(nóng)作物的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、口語表達(dá)和語言的綜合運(yùn)用能力，同時(shí)在評(píng)價(jià)中讓學(xué)生產(chǎn)生成就感和滿足感。

第二環(huán)節(jié)：“農(nóng)家”故事多。設(shè)計(jì)意圖：通過收集農(nóng)家生活中的故事，感受農(nóng)村生活的豐富多彩和具有的傳統(tǒng)性，從而培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

第三環(huán)節(jié)：“田園”詩朗誦。設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生欣賞古詩的能力，在感受詩的意境美的同時(shí)，增進(jìn)對(duì)田園風(fēng)情的理解，激發(fā)學(xué)生對(duì)古詩詞的熱愛。

第四環(huán)節(jié)：“浪費(fèi)糧食暴光臺(tái)”設(shè)計(jì)意圖：通過收集各類人群浪費(fèi)糧食的圖片，讓學(xué)生感受到對(duì)糧食進(jìn)行浪費(fèi)的痛惜之情，從而培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

第五環(huán)節(jié)“節(jié)約糧食從我做起”設(shè)計(jì)意圖：通過收集各類人群節(jié)約糧食的圖片，讓學(xué)生感受到他人的優(yōu)良品德，從而產(chǎn)生向他們學(xué)習(xí)的思想感情，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

第六環(huán)節(jié)：“設(shè)計(jì)節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語”設(shè)計(jì)意圖：通過沉思，將語言落實(shí)到行動(dòng)上，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生說和寫的能力。

三、教師總結(jié)，生談感受，活動(dòng)結(jié)束。

餐飲課件(篇4)

《餐飲服務(wù)與管理》說課稿

一、課程地位與作用

《餐飲服務(wù)與管理》是酒店管理專業(yè)?？崎_設(shè)的一門專業(yè)主干必修課。這門課的綜合性較強(qiáng)，涉及到的內(nèi)容眾多，因此需要在學(xué)生學(xué)習(xí)完《飯店管理》、《旅游心理學(xué)》、《酒店市場(chǎng)營銷學(xué)》、《酒店人力資源管理》等課程后，安排本課程的學(xué)習(xí)。后續(xù)課程為《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理》。

二、課程目標(biāo)

按照餐飲服務(wù)職業(yè)崗位的能力要求，結(jié)合高職高專學(xué)生的特點(diǎn)，我制定了以下教學(xué)目標(biāo)：通過循序漸進(jìn)的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)既有餐飲服務(wù)與管理理論知識(shí)，又有操作技能和實(shí)際工作能力，能滿足高星級(jí)酒店餐飲業(yè)務(wù)的高級(jí)應(yīng)用型人才。具體來說，通過這門課程的學(xué)習(xí)，主要要達(dá)到以下三個(gè)目標(biāo)：

1、知識(shí)目標(biāo)：通過教學(xué)使學(xué)生了解、熟悉并掌握餐飲部的概況，餐廳服務(wù)技能，中、西餐服務(wù)及其他餐飲服務(wù)方式。

2、能力目標(biāo)：通過該門課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生從事酒店餐飲服務(wù)與管理的基本職業(yè)能力，分析問題、處理問題的能力，協(xié)調(diào)管理的能力等。

3、素質(zhì)目標(biāo)：通過該門課程的學(xué)習(xí)，希望學(xué)生做到：動(dòng)手能力強(qiáng)，管理意識(shí)強(qiáng)，初步具備餐飲部基層服務(wù)的素質(zhì)和管理能力。

三、教材

下面我來說說這門課程的教材。本課程選用了全國100所高職高專院校酒店管理專業(yè)系列教程——《酒店餐飲服務(wù)與管理》一書，由張樹坤主編，重慶大學(xué)出版社2008年3月出版。這本教材將餐飲管理的基本理論與餐飲服務(wù)的基本知識(shí)與技能進(jìn)行了有機(jī)的融合。教材既注重對(duì)學(xué)生技能的培養(yǎng)，也為學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展打下了必要的基礎(chǔ)。在內(nèi)容編寫和版面設(shè)計(jì)上本教材較以往的同類教材有很大的突破，每一章都配有教學(xué)實(shí)踐、本章自測(cè)題和相關(guān)的知識(shí)與資料鏈接，有關(guān)章節(jié)還附有圖片及表格，充分體現(xiàn)了高職高專教材的知識(shí)性、實(shí)用性和趣味性。

全書共分八章，按其內(nèi)容聯(lián)系，大致可以分為四個(gè)部分，第一個(gè)部分是概述，包括第一章餐飲業(yè)概述和第二章酒店餐飲部門簡介，通過這部分的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)餐飲業(yè)和酒店餐飲部門有一個(gè)初步的了解，對(duì)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和管理特點(diǎn)有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)。第二個(gè)部分是第三章餐飲服務(wù)技能，主要講述酒店餐飲服務(wù)工作所必須具備的八項(xiàng)基本技能。第三個(gè)部分第四章和第五章的中西餐服務(wù)方法和服務(wù)程序。第四個(gè)部分是酒店其他的附加餐飲服務(wù)形式，分別是第七章的客房送餐服務(wù)和第八章的酒水服務(wù)，是酒店餐飲服務(wù)形式的有力補(bǔ)充。

根據(jù)教材與學(xué)生實(shí)際，我制定了以下的重點(diǎn)與難點(diǎn)：

1、重點(diǎn)：第三章餐飲服務(wù)技能。重點(diǎn)設(shè)置的依據(jù)是：這是餐飲業(yè)務(wù)的基本技能或技巧。熟練地掌握餐飲服務(wù)基本技能是做好服務(wù)工作，提高服務(wù)質(zhì)量的基本條件，也是后續(xù)課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，需要重點(diǎn)講解。

2、難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。難點(diǎn)設(shè)置的依據(jù)是在餐飲服務(wù)基本技能的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)教育，強(qiáng)化學(xué)生從事酒店餐飲服務(wù)與管理工作必備的服務(wù)觀念和服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生從事酒店餐飲服務(wù)與管理基層工作的基本能力。

四、教法、學(xué)法

（一）教學(xué)設(shè)計(jì)的理念

在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)時(shí)，我是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神為靈魂，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力為

根本，以餐飲服務(wù)職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，與星級(jí)酒店充分合作，基于餐飲服務(wù)工作過程

（二）學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析

專科學(xué)生自尊心強(qiáng)，但同時(shí)自卑感也重，認(rèn)為自己理論水平不及本科生，職業(yè)技能與職高學(xué)生無異，因此學(xué)習(xí)興趣低，但他們頭腦靈活，接受能力強(qiáng)，課堂氣氛比較活躍，甚至個(gè)別學(xué)生課堂表現(xiàn)還很突出。他們對(duì)酒店行業(yè)非常熱愛，未來就業(yè)的目標(biāo)也很明確，因此對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)熱情還是比較高的。在課程講授中要注意多鼓勵(lì)他們，端正他們的學(xué)習(xí)態(tài)度，引導(dǎo)他們進(jìn)行思考、探究。?？茖W(xué)生喜歡實(shí)踐課，討厭循規(guī)蹈矩的理論講授，所以在本門課程的學(xué)習(xí)中要盡量多安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，即便是理論課的講授也要穿插案例，這樣才會(huì)吸引學(xué)生走進(jìn)課堂，認(rèn)真聽講。

（三）教學(xué)方法和學(xué)法指導(dǎo)

為了突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，講清疑點(diǎn)，使學(xué)生能夠達(dá)到本課程既定的教學(xué)目標(biāo)，下面我再從教法和學(xué)法上談?wù)?。我主要采取了以下教學(xué)方法，其中滲透了學(xué)法指導(dǎo)，做到了互動(dòng)式教學(xué)。

1、“頭腦風(fēng)暴”法：該教學(xué)法是學(xué)生就某一問題自由發(fā)表意見，它是一種可在最短的時(shí)間里獲得最多的思想、觀點(diǎn)的方法。主要被用于解決沒有固定答案的或者沒有十全十美答案的問題以及根據(jù)現(xiàn)有法規(guī)不能解決的實(shí)際問題。如：當(dāng)餐廳滿座時(shí)，又有賓客要就餐，作為迎賓的你應(yīng)如何處理？客人對(duì)菜品不滿意，提出退款，作為服務(wù)員的你應(yīng)該怎樣處理？諸如此類的問題通過學(xué)生之間的討論講解，能讓學(xué)生學(xué)會(huì)處理工作中可能遇到的更多的實(shí)際問題。

2、案例教學(xué)法：在課堂上，將酒店餐廳對(duì)顧客服務(wù)的各種案例貫穿于教學(xué)中，可以讓學(xué)生把酒店案例與課堂理論知識(shí)融為一體，幫助學(xué)生理解教學(xué)內(nèi)容。

3、操作示范法。通過教師現(xiàn)場(chǎng)演示、示范，提高了學(xué)生對(duì)專業(yè)服務(wù)技能操作的掌握程度，同時(shí)也注重了教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性。在講授餐飲服務(wù)基本技能章節(jié)時(shí)必須要運(yùn)用操作示范法，讓學(xué)生了解每項(xiàng)技能的操作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范細(xì)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的規(guī)范化。例如：托盤操作技能、餐巾折花的學(xué)習(xí)等等。

4、情境模擬法：讓學(xué)生在假設(shè)環(huán)境中按某一角色身份進(jìn)行活動(dòng)，借以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。要根據(jù)教學(xué)要求設(shè)計(jì)一個(gè)逼真的工作情境。例如在講授客房送餐服務(wù)這一節(jié)內(nèi)容時(shí)，可以采用這一方法：學(xué)生扮演情境中的客人和服務(wù)員兩個(gè)相應(yīng)的角色，按照設(shè)定崗位的職能及服務(wù)內(nèi)容，讓學(xué)生嘗試客房送餐服務(wù)這一工作內(nèi)容。通過角色的扮演和互換，既可以活躍氣氛，又能引起學(xué)生興趣，更能讓學(xué)生明白不同身份、不同角色的要求。

此外，我還通過課后作業(yè)、課堂操作、當(dāng)堂測(cè)驗(yàn)、課間座談等途徑掌握學(xué)生的真實(shí)學(xué)習(xí)情況，了解學(xué)生的切實(shí)需要，從而對(duì)自己的教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的和教學(xué)效果。

五、教學(xué)過程

（一）教學(xué)內(nèi)容

本課程包括理論課與實(shí)訓(xùn)課，總課時(shí)為78學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)48學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)教學(xué)包括9個(gè)項(xiàng)目30學(xué)時(shí)。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)比例為1.6:1。具體的教學(xué)內(nèi)容組織安排如下表：

第一章餐飲業(yè)概述主要介紹餐飲業(yè)的基本特征、餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用；重點(diǎn)講述中西餐飲業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)以及現(xiàn)代餐飲業(yè)的基本形態(tài)。

第二章酒店餐飲部門簡介主要介紹酒店餐飲部在酒店經(jīng)營中的地位和任務(wù)；餐飲部在酒店經(jīng)營過程中生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等三方面的特點(diǎn)，以及酒店餐飲部的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)；餐飲部各部門的職能、餐飲服務(wù)人員的崗位職責(zé)。

第三章餐飲服務(wù)技能主要闡述了餐飲服務(wù)人員在工作中涉及的餐飲服務(wù)基本技能。

第四章中餐廳服務(wù)主要闡述了中餐廳服務(wù)崗位及職責(zé)、中餐零點(diǎn)服務(wù)、團(tuán)隊(duì)服務(wù)的特點(diǎn)、主要內(nèi)容、服務(wù)方式和服務(wù)程序。

第五章西餐廳服務(wù)主要闡述了西餐廳服務(wù)崗位設(shè)置及崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)，以及咖啡廳早餐服務(wù)、西餐扒房服務(wù)的特點(diǎn)、主要內(nèi)容、服務(wù)方式和服務(wù)程序。

第七章客房送餐服務(wù)主要介紹了客房送餐服務(wù)內(nèi)容和客房送餐菜單；客房送餐服務(wù)崗位及職責(zé)；客房訂餐、送餐、收餐服務(wù)規(guī)范及客房送餐服務(wù)注意事項(xiàng)。

第八章酒水服務(wù)主要介紹酒店酒水服務(wù)的基本知識(shí)及相關(guān)服務(wù)技能、規(guī)范。具體涉及宴會(huì)、餐廳部門的酒水服務(wù)。

對(duì)酒店餐飲服務(wù)技能這一重點(diǎn)，我們?cè)诮虒W(xué)中進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的技能訓(xùn)練，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐第一線的實(shí)際，把實(shí)踐性教學(xué)貫穿于技能型人才培養(yǎng)的全過程。使學(xué)生真正的重在訓(xùn)練、重在實(shí)踐，更好的掌握餐飲服務(wù)技能。

對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的餐飲服務(wù)理念這一難點(diǎn)，我們?cè)诶碚摻虒W(xué)中，通過案例教學(xué)幫助學(xué)生樹立正確的服務(wù)理念，形成良好的職業(yè)習(xí)慣。

（二）實(shí)踐教學(xué)

在開展實(shí)踐教學(xué)時(shí)，校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)仿真性，從場(chǎng)地布置、設(shè)施設(shè)備、職業(yè)語言、操作流程、時(shí)間控制等方面都要盡量模仿行業(yè)和企業(yè)經(jīng)營的實(shí)際情況，使學(xué)生受到職業(yè)氣氛的熏陶和感染，增強(qiáng)其職業(yè)適應(yīng)性；校外課程見習(xí)強(qiáng)調(diào)實(shí)戰(zhàn)性，根據(jù)課程我們?cè)诘诹鶎W(xué)期安排讓學(xué)生在校外實(shí)習(xí)基地（四星級(jí)酒店）進(jìn)行崗位技能見習(xí)。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件：現(xiàn)建有校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)，即模擬酒店實(shí)驗(yàn)室，基本具備了模擬酒店餐飲實(shí)際業(yè)務(wù)操作全過程的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，能夠滿足專業(yè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)的部分需要。

校外實(shí)習(xí)條件：近年來，酒店管理專業(yè)與我市的幾個(gè)酒店建立了穩(wěn)定、運(yùn)行良好、并有保障機(jī)制的校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地，其中絕大部分是四星級(jí)酒店，為本專業(yè)提供了全真的教學(xué)環(huán)境和條件，很好地滿足了教學(xué)需求。即按照教學(xué)進(jìn)度或者教學(xué)內(nèi)容的要求，分別安排學(xué)生到餐飲企業(yè)短期見習(xí)，使學(xué)生在見習(xí)過程中掌握理論知識(shí)，將所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)訓(xùn)過程中，達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的目的。

（三）教學(xué)環(huán)節(jié)

下面，我再具體來談?wù)勥@門課的教學(xué)環(huán)節(jié)安排。

為了更好地突出重點(diǎn)，條理清晰，緊湊合理，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂，我這樣設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)：

（1）導(dǎo)入新課：（3-5分鐘）根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，可以采用小故事、小案例、復(fù)習(xí)導(dǎo)入或提問上節(jié)課知識(shí)等不同方法進(jìn)行新課導(dǎo)入。

（2）講授新課：（30-50分鐘）結(jié)合教材內(nèi)容重難點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，利用多媒體，使抽象的知識(shí)具體化，枯燥的知識(shí)生動(dòng)化，乏味的知識(shí)興趣化來進(jìn)行新課的講授。

（3）課堂練習(xí)：（30-40分鐘）當(dāng)堂課講授的理論知識(shí)，當(dāng)堂課來進(jìn)行實(shí)踐操作，然后根據(jù)學(xué)生的完成情況，作出評(píng)價(jià)。

（4）課堂討論：（15-20分鐘）根據(jù)案例或教材上的閱讀資料，進(jìn)行小組討論和分析。

（5）課堂小結(jié)：（2-5分鐘）強(qiáng)化認(rèn)識(shí)。（6）布置作業(yè)：（2-3分鐘）鞏固所學(xué)。

板書設(shè)計(jì)：注重系統(tǒng)直觀清晰，書寫內(nèi)容主干知識(shí)

（四）教學(xué)手段

1、根據(jù)教學(xué)大綱和教材內(nèi)容，制作了本門課程的教學(xué)課件，還為學(xué)生準(zhǔn)備了教學(xué)的專題片，運(yùn)用電腦、VCD光碟等多種手段進(jìn)行教學(xué)。

2、實(shí)物展示、圖片展示

3、利用模擬酒店實(shí)驗(yàn)室、運(yùn)用仿真教學(xué)環(huán)境，優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。

六、課程的考核

考試形式變革，不以單純的試卷考試為依據(jù)，將課堂提問、案例分析、餐飲模擬操作成績納入考核范圍，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。

學(xué)生期末成績(100%)=平時(shí)課堂實(shí)踐操作分?jǐn)?shù)(30%)+期中案例分析分?jǐn)?shù)(20%)+期末模擬操作成績(50%)

餐飲課件(篇5)

餐飲服務(wù)是一項(xiàng)與飲食相關(guān)的服務(wù)，主要包括餐廳、快餐連鎖店、酒吧、咖啡店和其他食品服務(wù)行業(yè)。餐飲服務(wù)行業(yè)是一個(gè)不斷發(fā)展的領(lǐng)域，具有廣泛的就業(yè)機(jī)會(huì)和商業(yè)前景。本文將從餐飲服務(wù)行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和未來展望等方面進(jìn)行分析和探討。

餐飲服務(wù)行業(yè)的現(xiàn)狀

餐飲服務(wù)行業(yè)在我國具有很大的市場(chǎng)需求和發(fā)展空間。尤其是在城市中心和商業(yè)區(qū)，各種各樣的餐廳和快餐店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于飲食的要求也越來越高，從傳統(tǒng)的口味、風(fēng)味和營養(yǎng)方面到現(xiàn)代的環(huán)保、健康和美容方面，都要求餐飲服務(wù)行業(yè)提供更加多元化和高品質(zhì)的服務(wù)。

同時(shí)，餐飲服務(wù)行業(yè)也面臨著很多的挑戰(zhàn)和壓力。首先是消費(fèi)者的不滿意度和價(jià)格敏感度不斷提高，使得餐飲企業(yè)不得不加大投入和提高服務(wù)質(zhì)量，以保證市場(chǎng)占有率和盈利水平。其次是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和行業(yè)規(guī)范的不足，使得一些餐飲企業(yè)存在質(zhì)量不良、食品安全問題、環(huán)保問題等，從而影響企業(yè)的形象和聲譽(yù)，甚至導(dǎo)致市場(chǎng)退出。

餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)主要是多元化、個(gè)性化、品牌化和智能化。多元化是指在餐飲服務(wù)產(chǎn)品的類型和品種方面，企業(yè)要滿足不同人群、不同文化和不同口味的需求。個(gè)性化是指在餐廳的裝修和服務(wù)體驗(yàn)方面，企業(yè)要根據(jù)不同人群的需求，提供獨(dú)特、有個(gè)性的特色服務(wù)。品牌化是指企業(yè)必須具有自己的品牌形象和文化內(nèi)涵，使得企業(yè)在市場(chǎng)中具有更高的口碑和影響力。智能化是指餐飲運(yùn)營過程中的創(chuàng)新與數(shù)字化，比如利用互聯(lián)網(wǎng)和智能化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)的定制化、快速化和便利化。

餐飲服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

餐飲服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要是品質(zhì)、口碑和創(chuàng)新。品質(zhì)是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，只有提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，才能讓消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)欲望和忠誠度。口碑是一家企業(yè)在市場(chǎng)中的聲譽(yù)和形象，只有通過良好的口碑和品牌形象，才能獲得更多的消費(fèi)者信任和認(rèn)可。創(chuàng)新是企業(yè)在市場(chǎng)中的活力和優(yōu)勢(shì)，只有通過不斷的創(chuàng)新和變革，才能保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和獲得更多市場(chǎng)份額。

餐飲服務(wù)行業(yè)的未來展望

餐飲服務(wù)行業(yè)的未來展望向好，但是也面臨更大的挑戰(zhàn)。未來餐飲服務(wù)行業(yè)將更多關(guān)注健康、安全、環(huán)保和文化等方面，這就要求企業(yè)在食品質(zhì)量和安全、環(huán)保、人才、科技等方面進(jìn)行全方位的投入和改進(jìn)。同時(shí)，未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，企業(yè)必須具備更強(qiáng)的創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能在市場(chǎng)上立足和發(fā)展。最后，未來餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展還需要政府、企業(yè)和社會(huì)各界的共同努力和合作，形成一個(gè)健康、良性和共贏的發(fā)展環(huán)境。

餐飲課件(篇6)

餐飲服務(wù)課件主題范文：

主題一：餐飲服務(wù)的重要性

餐飲服務(wù)是指銷售食品和飲料的服務(wù)行業(yè)，在現(xiàn)代化社會(huì)中，餐飲服務(wù)已經(jīng)成為不可或缺的消費(fèi)需求，很多人重視餐飲服務(wù)的品質(zhì)和服務(wù)，因此餐飲服務(wù)的重要性也日益凸顯。

餐飲服務(wù)首先是要保證食品的衛(wèi)生和質(zhì)量，其次是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。對(duì)于消費(fèi)者而言，在享用美食的同時(shí)，也能夠感受到服務(wù)員的熱情和專業(yè)度，這也是餐飲服務(wù)的關(guān)鍵所在。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，提高服務(wù)品質(zhì)可以增加品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而獲得更多的客戶和利潤。因此，餐飲服務(wù)的重要性在于追求衛(wèi)生、質(zhì)量、服務(wù)和品牌形象的高水平。

主題二：餐飲服務(wù)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

餐飲服務(wù)行業(yè)在不斷發(fā)展中面臨著許多挑戰(zhàn)和機(jī)遇，如人工成本上漲、顧客需求多元化、競(jìng)爭(zhēng)加劇等等。然而，餐飲服務(wù)行業(yè)也有許多潛在的發(fā)展機(jī)遇，如菜品多元化、服務(wù)智能化、品牌國際化等等。

在挑戰(zhàn)方面，人工成本的上漲引起了企業(yè)的擔(dān)憂，因此需要采取有效的管理措施來減少企業(yè)的運(yùn)營成本，提高利潤。同時(shí)，顧客需求也越來越多元化，人們對(duì)于食品和服務(wù)的要求也在不斷提高，因此餐飲企業(yè)需要實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營，滿足不同消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求。加強(qiáng)企業(yè)形象品牌化建設(shè)也是不可忽視的一點(diǎn)，要在品牌建設(shè)上進(jìn)行多方面的投入，提高品牌知名度和經(jīng)營效益。

在機(jī)遇方面，菜品多元化是其中一個(gè)發(fā)展機(jī)遇，這需要餐飲企業(yè)具備創(chuàng)新意識(shí)和開拓精神，盡可能囊括消費(fèi)者不同口味的需求。服務(wù)智能化是另一個(gè)發(fā)展機(jī)遇，通過應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算等新技術(shù)，提供更加智能化、個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)，能夠增加消費(fèi)者的滿意度和忠誠度。品牌國際化是進(jìn)一步發(fā)展餐飲企業(yè)的機(jī)遇，這需要企業(yè)具備跨國經(jīng)商的能力和策略，能夠在海外市場(chǎng)獲得更多的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)和更廣泛的市場(chǎng)份額。

主題三：如何提升餐飲服務(wù)品質(zhì)

提升餐飲服務(wù)品質(zhì)是餐飲企業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)，其核心是營造一個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)環(huán)境，給顧客帶來更佳的用餐體驗(yàn)。一方面，要注重食品和酒水的安全和質(zhì)量，保證正規(guī)渠道采購并嚴(yán)格檢測(cè)每一道菜品的成分和制作方式。另一方面，也要注重服務(wù)品質(zhì)和用戶體驗(yàn)，了解顧客需求，提供專業(yè)的服務(wù)技能和體貼周到的服務(wù)態(tài)度，從而提高用戶的滿意度和忠誠度。

傳授專業(yè)知識(shí)和技能也是提升服務(wù)品質(zhì)的重要方式，建立專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)體系，保證每位員工都能夠掌握基本服務(wù)技能，如禮貌待客、語言表達(dá)、極限服務(wù)等等。定期進(jìn)行公開透明的品質(zhì)抽檢和服務(wù)評(píng)估，對(duì)員工實(shí)行科學(xué)考核和激勵(lì)機(jī)制，提高員工的工作積極性和業(yè)績表現(xiàn)。

總之，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)是餐飲企業(yè)營銷的基石之一，也是世界各大企業(yè)成功的關(guān)鍵因素之一，必須要采取科學(xué)的策略和方法，全面提高餐飲服務(wù)品質(zhì)。

餐飲課件(篇7)

餐飲服務(wù)的重要性

餐飲服務(wù)是指餐館、咖啡廳、酒吧等場(chǎng)所提供的飲食服務(wù)。在日常生活中，餐飲服務(wù)是非常重要的一部分，因?yàn)槿藗冃枰澄飦砭S持身體健康。而好的餐飲服務(wù)除了提供營養(yǎng)健康的飲食，還能帶給人們不同的體驗(yàn)和情感享受。因此，餐飲服務(wù)的質(zhì)量直接關(guān)系到消費(fèi)者的滿意度和場(chǎng)所的聲譽(yù)，對(duì)于經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展也有著重要的作用。

首先，餐飲服務(wù)是滿足人們營養(yǎng)需求的手段。人們?nèi)粘Ｋ璧哪芰俊⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分都可以通過吃飯來攝入。而現(xiàn)代人生活忙碌、多元化，對(duì)營養(yǎng)需求的要求也越來越高。好的餐飲服務(wù)能夠提供多元化的菜品選擇，符合消費(fèi)者的口味和健康需求，滿足消費(fèi)者對(duì)飲食多樣化的要求。

其次，餐飲服務(wù)也是帶給人們視覺、味覺和情感享受的重要場(chǎng)所。商家除了提供美食美味的菜品，還可以通過場(chǎng)所的布置、服務(wù)員的禮儀和服務(wù)的熱情等細(xì)節(jié)來打造個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)。這樣不僅能夠提高顧客的滿意度，還可以增強(qiáng)場(chǎng)所的品牌知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

餐飲服務(wù)還可以促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。人們的生活水平越來越高，對(duì)飲食的需求也越來越高。好的餐飲服務(wù)即使在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下依然能夠保持優(yōu)勢(shì)，反映了一定的生產(chǎn)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲服務(wù)業(yè)還可以創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)消費(fèi)，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

然而，餐飲服務(wù)也存在一些問題。有些商家為了節(jié)省成本而忽略食品衛(wèi)生和社會(huì)責(zé)任，給消費(fèi)者帶來了安全隱患。有些商家為了增加收入，使用低質(zhì)量食材，導(dǎo)致食品安全問題。還有些商家為了追求效益而忽視對(duì)員工的管理和待遇，導(dǎo)致員工流失率高。這些問題都會(huì)影響餐飲服務(wù)行業(yè)的聲譽(yù)和發(fā)展。

餐飲服務(wù)的改善需要政府、企業(yè)和消費(fèi)者三方面的共同努力。政府可以出臺(tái)相關(guān)法規(guī)和監(jiān)管措施，規(guī)范和保障餐飲服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展。企業(yè)可以注重員工的培養(yǎng)和管理，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，增加社會(huì)責(zé)任感。消費(fèi)者可以合理消費(fèi)，關(guān)注食品安全，提高對(duì)于服務(wù)的要求和評(píng)價(jià)，幫助形成有良性的市場(chǎng)環(huán)境。

餐飲服務(wù)是現(xiàn)代社會(huì)不可或缺的一部分。在質(zhì)量健康、消費(fèi)體驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面具有重要作用。要發(fā)展好餐飲服務(wù)行業(yè)，需要秉持高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的原則，關(guān)注安全、健康和環(huán)保，推動(dòng)行業(yè)良性、可持續(xù)發(fā)展。

餐飲課件(篇8)

活動(dòng)內(nèi)容：

拒絕浪費(fèi)糧食

活動(dòng)班級(jí)：

大二班

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知道糧食來之不易，體會(huì)農(nóng)民伯伯耕種的辛苦。

2、懂得要愛惜糧食，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐禮儀和習(xí)慣。

3、使幼兒了解糧食的生長過程。

活動(dòng)重點(diǎn)：

知道糧食來之不易，體會(huì)農(nóng)民伯伯耕種的辛苦。

活動(dòng)難點(diǎn)：

懂得要愛惜糧食，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐禮儀和習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、水稻、麥子、農(nóng)民伯伯種田圖片。

2、饅頭、面包、包子、油條、面條、餃子等食品的圖片。

活動(dòng)過程：

一、開始部分

1、教師出示圖片。

小朋友們，今天，老師給大家?guī)韮晌缓门笥眩氩幌胍娨娝麄儯?/p>

歡迎他們和大家見面（拿出水稻、麥子的圖片）我們請(qǐng)這兩位朋友給大家做一下自我介紹

水稻：我的名字叫水稻，小朋友們吃的白米飯是由我做成的。

麥子：小朋友們，你們好！我是麥子，白白的饅頭是用我做成的。

教師：小朋友，你們喜歡這兩位朋友嗎？他們有一個(gè)共同的'名字叫什么？（糧食）

二、基本部分

1、教師請(qǐng)小朋友背唐詩《憫農(nóng)》，引出愛惜糧食的主題。

2、介紹糧食的來歷，懂得糧食來之不易

（1）糧食今天有許多許多心里話想對(duì)小朋友們說，讓我們先請(qǐng)水稻來說一說吧！

A．“小朋友，這是一碗普通的白米飯，而“我”是一顆普通的米粒。小朋友們，你們可知道我是怎樣誕生的嗎？”

B．你們看，農(nóng)民伯伯在做什么？仔細(xì)觀察他們是怎樣插秧的。（農(nóng)民阿姨雙腳整天泡在冷水中，彎著腰，時(shí)間長了，真是腰酸背痛。）

C．禾苗在農(nóng)民伯伯的精心護(hù)養(yǎng)下，漸漸長高了，為了讓莊稼長得更加茁壯，農(nóng)民伯伯要做什么？（鋤草、施肥、噴灑農(nóng)藥、引水澆灌）經(jīng)過半年多時(shí)間的辛勤勞動(dòng)，莊稼成熟了、農(nóng)民還要做些什么？（農(nóng)民們要把稻子割下來，捆成捆兒，運(yùn)到地頭，再經(jīng)過脫粒，碾去稻殼等許多的工序，才能加工成我們現(xiàn)在吃的大米）

（2）下面請(qǐng)小麥來和大家說一說。

小朋友，你知道我能做成哪些食品嗎？（據(jù)小朋友所答出示饅頭、面包、包子、油條、面條、餃子等食品的圖片。）這么多的好吃的都是糧食做成的，糧食與我們的關(guān)系怎么樣？

（3）小結(jié)：為了種出一粒粒的糧食，農(nóng)民們不怕風(fēng)吹日曬雨淋，不怕勞累，灑下多少辛勤的汗水，正如古詩《憫農(nóng)》講的那樣，粒粒皆辛苦。

3、小朋友討論怎樣做才能不浪費(fèi)糧食

（1）結(jié)合幼兒平時(shí)的表現(xiàn)，教師引導(dǎo)幼兒說說自己平時(shí)進(jìn)餐的表現(xiàn)。

（2）老師和幼兒評(píng)選出進(jìn)餐習(xí)慣良好，不浪費(fèi)的好寶寶，并獎(jiǎng)勵(lì)小紅花鼓勵(lì)。

（3）請(qǐng)幼兒談?wù)劷窈笤诔燥垥r(shí)應(yīng)該怎么做？

（4）教師引導(dǎo)幼兒總結(jié)：糧食來之不易，是農(nóng)民伯伯辛辛苦苦種出來的，所以我們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)一定要吃完自己的一份飯菜，不要浪費(fèi)糧食，能吃多少盛多少。

4、小朋友用繪畫的形式表達(dá)自己不浪費(fèi)糧食，愛惜糧食的感情。

5、小朋友分小組進(jìn)行繪畫，教師巡視指導(dǎo)。

三、結(jié)束部分

評(píng)選優(yōu)秀繪畫作品進(jìn)行展示表揚(yáng)，幼兒更進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到糧食來之不易，不浪費(fèi)糧食從我做起，并提醒身邊的幼兒和家人也愛惜糧食不浪費(fèi)。

餐飲課件(篇9)

餐飲服務(wù)是一個(gè)涵蓋廣泛的領(lǐng)域，涉及到餐廳、酒店、咖啡館等多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。而餐飲服務(wù)的質(zhì)量和水平往往直接影響到消費(fèi)者對(duì)相關(guān)企業(yè)的印象和認(rèn)知。因此，如何提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量，成為了餐飲業(yè)者們不斷探索和實(shí)踐的話題。

餐飲服務(wù)的關(guān)鍵問題是如何提高服務(wù)品質(zhì)，這不僅包括對(duì)菜品的烹制技術(shù)和口感的考究，同時(shí)也需要讓顧客在就餐過程中得到舒適愉悅的體驗(yàn)。而在提高服務(wù)品質(zhì)的過程中，服務(wù)態(tài)度和服務(wù)流程的優(yōu)化是不可忽視的因素。

首先，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度可以讓顧客感受到溫暖和關(guān)懷，增加顧客對(duì)企業(yè)的信任和好感。服務(wù)員的禮貌、熱情和專業(yè)能力等方面都需要有一定的要求和規(guī)范。同時(shí)，服務(wù)員與顧客的溝通能力也要得到提升，確保能夠更好地滿足顧客的需求和意愿。

其次，優(yōu)化服務(wù)流程可以提高就餐的便利性和效率，優(yōu)化服務(wù)流程，讓消費(fèi)者越來越感到愉悅的就是企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力所在。如，在忙碌的用餐時(shí)段，通過預(yù)約制、餐廳排號(hào)等方式，實(shí)現(xiàn)“隨到隨用”等形式的惠民服務(wù)，有效減少繁瑣流程，提高就餐效率；此外，還可以通過定時(shí)自助點(diǎn)餐、一鍵結(jié)賬等方式，進(jìn)一步提高服務(wù)便利性，增加顧客滿意度。

另外，現(xiàn)代化的餐飲服務(wù)手段也越來越流行，通過技術(shù)手段的應(yīng)用，提高服務(wù)效率、節(jié)省用工成本、提高管理效能等方面，都帶來客觀的成本和效益優(yōu)勢(shì)。例如，在餐飲業(yè)中越來越流行的智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、QR碼支付，不僅可以為顧客提供快捷便利的就餐體驗(yàn)，同時(shí)也為企業(yè)提供了高效且節(jié)約成本的解決方案。

總之，無論是改善餐飲菜品的品質(zhì)還是提升全方位的服務(wù)品質(zhì)，餐飲業(yè)都需要積極參與，并且需要借助先進(jìn)的技術(shù)手段去提高服務(wù)效率和方便性，在提高服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

擔(dān)當(dāng)課件(系列4篇)

幼兒教師教育網(wǎng)編輯為朋友們精心整理和編輯了“擔(dān)當(dāng)課件”，真誠地歡迎您的光臨，希望這篇文章能夠給您帶來愉悅和啟迪。對(duì)于每一位老師來說，教案課件是必不可少的教學(xué)工具，但是老師也要明白教案課件并不是隨便寫寫就可以的。通過制作生動(dòng)有趣的教學(xué)課件，可以大大提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

擔(dān)當(dāng)課件篇1

擔(dān)當(dāng)課件

作為一名老師，擔(dān)當(dāng)課件是我們教學(xué)工作的重要內(nèi)容。在每一堂課中，我們都要為學(xué)生設(shè)計(jì)適合的課件，既要讓學(xué)生愉快地學(xué)習(xí)，又要讓學(xué)生充分掌握知識(shí)，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。擔(dān)當(dāng)課件不僅是一項(xiàng)技術(shù)活，更是一項(xiàng)藝術(shù)，需要我們不斷學(xué)習(xí)和積累。

一、課件設(shè)計(jì)的原則

1. 合理布局：課件布局應(yīng)該簡潔明了，注重重點(diǎn)和難點(diǎn)的突出，方便學(xué)生進(jìn)行思考和理解。

2. 內(nèi)容詳實(shí)：課件內(nèi)容應(yīng)當(dāng)豐富詳實(shí)，能夠涵蓋所要講解的內(nèi)容，并且能夠提供更多的知識(shí)供學(xué)生了解。

3. 圖片配合：課件中的圖片應(yīng)當(dāng)具有代表性和說明性，能夠幫助學(xué)生理解知識(shí)內(nèi)容，并且能夠讓學(xué)生更深刻地記憶。

4. 文字簡潔：在課件設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)盡量避免繁瑣復(fù)雜的文字，應(yīng)該采用簡潔明了的文字，能夠讓學(xué)生更快速地理解和掌握。

5. 吸引人眼球：課件設(shè)計(jì)中的顏色和音效應(yīng)該具有吸引人的作用，讓學(xué)生更加喜歡課堂，提高學(xué)習(xí)興趣。

二、構(gòu)建高質(zhì)量課件的方法

1. 確定教學(xué)目標(biāo)：在設(shè)計(jì)課件之前，我們應(yīng)該明確所要講解的內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，明確目標(biāo)之后，才能更好地構(gòu)建課件。

2. 篩選素材：選取有代表性和說明性的圖片和文字內(nèi)容，盡量避免使用無意義的素材，能夠更好地讓學(xué)生掌握知識(shí)。

3. 突出重點(diǎn)：在設(shè)計(jì)課件的時(shí)候應(yīng)該突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，讓學(xué)生能夠更快速地理解和掌握。

4. 確定節(jié)奏：設(shè)計(jì)課件應(yīng)該遵循學(xué)生自主學(xué)習(xí)和講師引導(dǎo)學(xué)習(xí)相結(jié)合的原則，節(jié)奏要清晰，避免學(xué)生無法跟上。

5. 交互設(shè)計(jì)：在課件設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)該注意與學(xué)生之間的互動(dòng)交流，這樣能夠更好地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

三、如何評(píng)價(jià)課件的效果

1. 教學(xué)效果：課件設(shè)計(jì)的目的是為了通過教學(xué)讓學(xué)生掌握更多的知識(shí)，并且能夠運(yùn)用到實(shí)際生活中去。所以評(píng)價(jià)課件的效果時(shí)，應(yīng)該注意教學(xué)效果是否良好。

2. 學(xué)生反饋：學(xué)生是課件的主要受眾，他們的反饋對(duì)課件效果的評(píng)價(jià)很重要。學(xué)生對(duì)課件內(nèi)容和設(shè)計(jì)是否滿意，是否能夠幫助他們更好地掌握知識(shí)。

3. 教師評(píng)價(jià)：在課件設(shè)計(jì)完成之后，我們應(yīng)該自己評(píng)估自己的工作，看看課件設(shè)計(jì)是否存在不足之處，是否能夠滿足教學(xué)目標(biāo)，需要不斷地調(diào)整和改進(jìn)。

在我們教學(xué)工作中，擔(dān)當(dāng)課件是我們必須認(rèn)真面對(duì)的任務(wù)。我們不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能夠設(shè)計(jì)出更適合學(xué)生的課件，提高教學(xué)質(zhì)量。

擔(dān)當(dāng)課件篇2

標(biāo)題：擔(dān)當(dāng)課件——教學(xué)中的重要角色

在今天的教育中，課件早已成為教師教學(xué)的重要工具之一，也是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要來源之一。因此，擔(dān)當(dāng)好課件在教學(xué)中扮演的角色非常重要。

一、課件的優(yōu)點(diǎn)

課件作為教學(xué)工具，其優(yōu)點(diǎn)也是非常明顯的。首先，通過課件可以將知識(shí)點(diǎn)以圖形、圖片、文字等形式呈現(xiàn)給學(xué)生，使得學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)更加深刻。其次，課件具有較強(qiáng)的表現(xiàn)力，使教師的教學(xué)可以更加生動(dòng)、形象、直觀，提高了教學(xué)效果。另外，課件還可以方便教師隨時(shí)進(jìn)行更新和修改，有利于課堂信息的整合和保持教學(xué)的新穎性。

二、擔(dān)當(dāng)好課件的意義

擔(dān)當(dāng)好課件的意義在教學(xué)中是非常巨大的。首先，擔(dān)當(dāng)好課件可以提高教學(xué)效率，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)效性。其次，擔(dān)當(dāng)好課件可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生合作學(xué)習(xí)能力和自主學(xué)習(xí)能力。另外，擔(dān)當(dāng)好課件還可以充分調(diào)動(dòng)教師創(chuàng)新的熱情，為深化教學(xué)改革提供強(qiáng)有力的支持。

三、如何擔(dān)當(dāng)好課件

在擔(dān)當(dāng)好課件方面，教師們不妨從以下幾個(gè)方面著手：

1. 展現(xiàn)知識(shí)

在制作課件時(shí)，教師可以采用多種方式：文字、圖形、圖片、動(dòng)畫、音頻等等，讓學(xué)生能夠通過視覺、聽覺等多種感知方式，更好地理解知識(shí)。

2. 強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)

課件可以突出知識(shí)點(diǎn)和重難點(diǎn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中更加關(guān)注重點(diǎn)和難點(diǎn)，或者給學(xué)生以強(qiáng)化復(fù)習(xí)的提示。

3. 豐富案例

通過案例教學(xué)，學(xué)生可以獲得解決實(shí)際問題的經(jīng)驗(yàn)，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。

4. 包含互動(dòng)

互動(dòng)是課件的一個(gè)重要組成部分。教師可以將課件設(shè)置為自然呈現(xiàn)、自我檢測(cè)、自我評(píng)價(jià)等互動(dòng)形式，增加課堂互動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

5. 注意課件整合

在課件中要注意對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合。此外，要注意課件與課堂教學(xué)相結(jié)合，使課件與教學(xué)內(nèi)容緊密相連，增加教學(xué)的整體性和穩(wěn)定性。

課件不僅僅是一個(gè)工具，更是教師的一個(gè)重要的教學(xué)手段。只有擔(dān)當(dāng)好了課件，在課堂教學(xué)中才能取得更好的教學(xué)效果和學(xué)生的高度認(rèn)可。讓我們共同努力，為教育事業(yè)的發(fā)展盡自己的一份力。

擔(dān)當(dāng)課件篇3

擔(dān)當(dāng)課件——教育工作者的職業(yè)責(zé)任與使命

教學(xué)課件作為一種專門為教學(xué)設(shè)計(jì)的數(shù)字化教學(xué)資源，對(duì)于教育工作者而言，具有非常重要的意義。教育工作者是祖國未來的發(fā)展之路的開拓者，他們的工作使得每一位學(xué)生都能夠接受良好的教育和全面發(fā)展。而擔(dān)當(dāng)課件的工作，則是教育工作者的一項(xiàng)重要職責(zé)之一。本文將圍繞著教育工作者的職業(yè)責(zé)任和使命，重點(diǎn)探討擔(dān)當(dāng)課件的意義以及相關(guān)的主題。

一、教育工作者的職業(yè)責(zé)任

教育工作者是承擔(dān)為學(xué)生提供知識(shí)和人才培養(yǎng)的職業(yè)人員，他們不僅要熱愛教育事業(yè)，更需要擁有職業(yè)責(zé)任感，為自己所做的事情負(fù)責(zé)。這種責(zé)任感體現(xiàn)在教育工作者所擔(dān)任的具體工作上，如課程設(shè)計(jì)、教學(xué)組織、教學(xué)實(shí)施等。此外，教育工作者還要積極參與學(xué)生的綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)和教育研究，為學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展提供支持和指導(dǎo)。

二、教育工作者的使命

教育工作者肩負(fù)著為國家培養(yǎng)未來的建設(shè)者和領(lǐng)軍人才的使命。因此，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)使命，教育工作者需要把目光放遠(yuǎn)、充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，積極探索和創(chuàng)新教育方法、教學(xué)理念和教育模式，不斷進(jìn)步、提高自己的素質(zhì)和能力，不斷學(xué)習(xí)，為學(xué)生的成長和教育事業(yè)的發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。

三、擔(dān)當(dāng)課件的意義

隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，教育工作者開發(fā)、利用課件已成為教學(xué)中的重要手段和方法之一。而教育工作者擔(dān)當(dāng)課件的工作，不僅可以創(chuàng)造更加豐富、開放的教學(xué)氛圍，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性，還可以使教育工作者更加深入了解和掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，更好地維護(hù)學(xué)生的權(quán)益和教育利益。

四、擔(dān)當(dāng)課件的主題

擔(dān)當(dāng)課件的工作，需要教育工作者具備豐富的教學(xué)知識(shí)和技能，同時(shí)還需要積極投身到教育改革和創(chuàng)新中，開發(fā)設(shè)計(jì)符合學(xué)生學(xué)習(xí)需要的課件資源。本文從如下主題分別展開，探討教育工作者在擔(dān)當(dāng)課件的過程中所需要了解的知識(shí)和技能：

1. 課件設(shè)計(jì)方法和策略

教育工作者在擔(dān)當(dāng)課件的過程中，需要掌握課件設(shè)計(jì)的基本方法和策略，如課件的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、技術(shù)和呈現(xiàn)等方面。在此基礎(chǔ)上，可以依據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和課程目標(biāo)，設(shè)計(jì)出符合學(xué)生學(xué)習(xí)和教學(xué)要求的課件。

2. 課件制作技術(shù)和工具

要設(shè)計(jì)好課件，需要教育工作者掌握一定的技術(shù)和工具，這些符合教學(xué)要求的技術(shù)和工具可以幫助教育工作者更加快速、高效地制作優(yōu)質(zhì)的課件?；诖耍逃ぷ髡咝枰私庵谱髡n件所必需的各種技術(shù)和工具，例如 Adobe Photoshop、Microsoft PowerPoint、Flash等。

3. 借助互聯(lián)網(wǎng)的多媒體教學(xué)手段

在教育工作者擔(dān)當(dāng)課件的過程中，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為了一個(gè)非常重要的工具和手段，如網(wǎng)絡(luò)直播、多媒體教學(xué)等，它們可以讓教育工作者在課件制作和教學(xué)過程中借助互聯(lián)網(wǎng)的便利性，以便更好促進(jìn)教育工作的發(fā)展。

四、結(jié)語

教育工作者是祖國未來的發(fā)展之路的開拓者，他們的工作使得每一位學(xué)生都能夠接受良好的教育和全面發(fā)展。在這個(gè)過程中，教育工作者不僅需要擁有職業(yè)責(zé)任感，更需要重視教育事業(yè)的宏大使命，在教學(xué)工作中充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，積極探索和創(chuàng)新教育方法、教學(xué)理念和教育模式，從而不斷提高自己的素質(zhì)和能力，為學(xué)生的成長和教育事業(yè)的發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。

擔(dān)當(dāng)課件篇4

作為一名優(yōu)秀的教師，擔(dān)當(dāng)課件是很重要的一部分。教師擔(dān)當(dāng)課件不僅僅是在學(xué)生面前呈現(xiàn)一份有關(guān)知識(shí)和技能的文檔，還需要在實(shí)際教學(xué)中應(yīng)用和調(diào)整它們，以確保它們能夠最大限度地滿足學(xué)生的需求和期望。因此，在本文中，我將探討教師擔(dān)當(dāng)課件的重要性，并提出一些關(guān)鍵因素，以確保課件能夠發(fā)揮最佳效果。

首先，處理課件是教師在教育過程中必須掌握的必要技能。準(zhǔn)備好的課件可幫助教師在教學(xué)過程中提供指導(dǎo)和支持，這使得學(xué)習(xí)過程更加流暢和有效。同時(shí)，課件還可以幫助教師掌握教學(xué)進(jìn)度，確保教學(xué)能夠有序進(jìn)行。

其次，擔(dān)當(dāng)課件只是教師工作的第一步。盡管課件可能包含大量有用的信息，但實(shí)際使用它們的過程中，教師通常還需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和修改。了解學(xué)生的需求和期望取決于教師在教室中進(jìn)行集體和個(gè)性化教學(xué)的能力。正確地處理課件的情況下，教師可以更好地掌握和了解自己的學(xué)生，并根據(jù)所需進(jìn)行技能或知識(shí)的調(diào)整和修改。

第三，教師在擔(dān)當(dāng)課件時(shí)需要考慮學(xué)生的背景和能力水平。有些學(xué)生可能有不同的背景和能力，這意味著教師需要在處理課件方面更加細(xì)心。通過主題講座、特殊講座和指導(dǎo)小組等相關(guān)方法，老師可以確保他們提供的資料和課件不僅能夠滿足學(xué)生，而且是互補(bǔ)的。這種方法不僅能夠確保每個(gè)學(xué)生都能從教學(xué)中受益，而且有助于在學(xué)生中建立一種基于共同目標(biāo)的信任和尊重的氛圍。

最后，教師擔(dān)當(dāng)作為課件是實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教育的重要途徑。課件則是教師的工具之一，可以幫助老師在教學(xué)過程中針對(duì)不同學(xué)生的需求進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)盡可能地符合他們的學(xué)習(xí)方式。通過課件，教師可以檢查學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，確定哪些是某些學(xué)生需要回顧的要點(diǎn)，并提供不同的指導(dǎo)，以強(qiáng)化筆記和鞏固他們的學(xué)習(xí)成果。

綜上所述，教師擔(dān)任課件是一項(xiàng)非常重要的職責(zé)。正確處理課件意味著教師需要有適當(dāng)?shù)募寄芎图で椋源_保他們能夠根據(jù)學(xué)生的能力、背景和需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整和修改。此外，將課件視為個(gè)性化教育的重要部分可以確保同學(xué)們從教育過程中受益，這可以為學(xué)生成長和成功打下積極的基礎(chǔ)。

禮儀的課件篇1

1、發(fā)型發(fā)式“女人看頭”：

時(shí)尚得體，美觀大方、符合身份。發(fā)卡式樣莊重大方，以少為宜，避免出現(xiàn)遠(yuǎn)看像圣誕樹，近看像雜貨鋪的場(chǎng)面。

2、面部修飾：

女士化妝是自尊自愛的表現(xiàn)，也是對(duì)別人的一種尊重，是企業(yè)管理完善的一個(gè)標(biāo)志。要求化淡妝，保持清新自然，化妝注意事項(xiàng)：化妝要自然，力求妝成有卻無;化妝要美化，不能化另類妝;化妝應(yīng)避人。

3、女士著裝要求：

著職業(yè)套裝(裙裝)、不穿黑色皮裙，不穿無領(lǐng)、無袖、領(lǐng)口較低或太緊身的衣服，正式高級(jí)場(chǎng)合不光腿、穿貼近肉色的襪子、不穿黑色或鏤花的絲襪，襪子不可以有破損，應(yīng)帶備用襪子，襪子長度避免出現(xiàn)三節(jié)腿。

4、鞋子要求：

不穿過高、過細(xì)的鞋跟;不穿前不露腳趾后露腳跟的涼鞋，穿正裝涼鞋。

5、佩戴飾品：原則符合身份，以少為宜;不戴展示財(cái)力的珠寶。

6、首飾：不戴展示性別魅力的飾品;同質(zhì)同色;戒指的戴法;數(shù)量不超過兩件。

7、男人看表，女人看包，包是女性行為的符號(hào)。

禮儀的課件篇2

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過學(xué)習(xí)中學(xué)生在校禮儀，具體細(xì)致地了解在校學(xué)生應(yīng)該做到的禮儀細(xì)則，去指導(dǎo)學(xué)生的日常行為規(guī)范。

2、學(xué)生通過學(xué)習(xí)在校禮儀，能夠指導(dǎo)學(xué)生走好人生之路，做個(gè)社會(huì)有用之人。

重點(diǎn)和難點(diǎn)：

運(yùn)用禮儀指導(dǎo)學(xué)習(xí)和生活，學(xué)會(huì)良好的人際交往。

教具準(zhǔn)備：

多媒體教室

教學(xué)過程：

1、握手禮：握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。與他人握手時(shí)，目光注視對(duì)方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時(shí)間不宜超過3秒，必須站立握手，以示對(duì)他人的尊重、禮貌。

握手也講究一定的順序：一般講究"尊者決定"，即待女士、長輩、已婚者、職位高者伸出手來之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個(gè)人要與許多人握手，那么有禮貌的順序是：先長輩后晚輩，先主人后客人，先上級(jí)后下級(jí)，先女士后男士。

2、鞠躬禮：鞠躬，意即彎身行禮，是對(duì)他人敬佩的一種禮節(jié)方式。鞠躬前雙眼禮貌地注視對(duì)方，以表尊重的誠意。鞠躬時(shí)必須立正、脫帽，鄭重地，嘴里不能吃任何東西，或是邊鞠躬邊說與行禮無關(guān)的話。

3、致意：致意是一種不出聲的問候禮節(jié)，常用于相識(shí)的人在社交場(chǎng)合打招呼。在社交場(chǎng)合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來表達(dá)友善之意。

禮儀的課件篇3

活動(dòng)目標(biāo)：

1.知道進(jìn)餐時(shí)正確的方法和錯(cuò)誤的行為

2.能對(duì)各種進(jìn)餐過程中的行為做出是否安全的判斷。

3.培養(yǎng)幼兒動(dòng)腦思考問題、解決問題的能力。

4.教會(huì)幼兒做個(gè)膽大的孩子。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.幼兒人手一支筆。

2.教學(xué)掛圖和幼兒用書。

活動(dòng)過程：

1.談話引發(fā)幼兒生活經(jīng)驗(yàn)的興趣，導(dǎo)入活動(dòng)。

(1)小朋友們，早上在家里吃了些什么啊?

(2)你在吃飯時(shí)有沒有發(fā)生什么危險(xiǎn)的事。

2.引導(dǎo)幼兒閱讀教學(xué)圖書第一組圖。

(1)我們來看一看圖中的小朋友是怎么樣吃飯。

(2)引導(dǎo)幼兒閱讀圖畫中的行為。

(3)引導(dǎo)幼兒閱讀圖畫并判斷正確。

3.引導(dǎo)幼兒閱讀教學(xué)掛圖第二圖。

4.教師總結(jié)結(jié)束活動(dòng)。

活動(dòng)反思：

通過活動(dòng)，幼兒知道了進(jìn)餐過程中的一些基本禮儀，如進(jìn)餐時(shí)不講話，不能一心二用，不能挑食，吃完自己的一份食物后再離開餐桌。正確使用餐具，愛護(hù)衛(wèi)生，進(jìn)餐時(shí)保持自己、桌面、地面的清潔，進(jìn)餐后會(huì)收拾自己的餐具并及時(shí)進(jìn)行漱口和擦嘴。本次教學(xué)活動(dòng)中，我雖然抓住了幼兒的心理特征，但是在材料的準(zhǔn)備上，還不夠充分，不能夠給幼兒更多的提示。

一個(gè)成功的活動(dòng)，離不開教師對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)精心的設(shè)計(jì)與考慮。總之，我們教師平時(shí)要多善于觀察、多思考、多去了解幼兒，時(shí)刻做一個(gè)有心人。

禮儀的課件篇4

1、讓幼兒學(xué)會(huì)介紹別人并懂得介紹禮儀。

2、培養(yǎng)幼兒的人際交往本事。

客人到先問好進(jìn)門后做介紹。

先家人之后客按順序不要錯(cuò)。

1、貼紙、水彩筆，小道具(娃娃家)。

2、幼兒在生活中有過客人到來訪的經(jīng)驗(yàn)。

一、導(dǎo)入過程。

經(jīng)過提問引出活動(dòng)主題。

a、教師：“如果教師今日要去你家作客，可是她卻跟你的爸爸媽媽不認(rèn)識(shí)，你應(yīng)當(dāng)怎樣做”

b、“你應(yīng)當(dāng)如何介紹教師并讓她和你的爸爸媽媽認(rèn)識(shí)”

二、關(guān)鍵步驟。

1、情景表演《作客》。

a、班上的教師互相配合，一位扮演依依的媽媽，一位扮演教師、一位扮演依依。

b、教師重點(diǎn)示范介紹他人時(shí)的手勢(shì)(以右手四指并攏、手心朝上的方式進(jìn)行介紹)以及介紹的順序(先介紹媽媽再介紹教師)。

2、教師請(qǐng)小朋友分組進(jìn)行情景表演《教師來作客》。

3、比比看。

a、請(qǐng)幼兒觀察兩幅圖，看圖片中哪個(gè)小朋友做得更好，為什么說這個(gè)小朋友作得好。

第一幅圖里的小朋友把來作客的教師先介紹給媽媽。

第二幅圖里的小朋友把媽媽先介紹給來作客的教師。

b、請(qǐng)幼兒觀察，書中的四幅圖，再請(qǐng)幼兒回憶情景表演的過程，然后。

給四幅圖按先后順序編號(hào)。

第一幅圖：教師來家里作客，剛進(jìn)門。

第二幅圖：小朋友介紹教師給媽媽認(rèn)識(shí)。

第三幅圖：小朋友請(qǐng)教師坐下，給教師敬茶。

第四幅圖：小朋友介紹媽媽給教師認(rèn)識(shí)。

三、引歌套詞。

可參考《小松樹》的曲調(diào)，也可自選歌曲。

活動(dòng)延伸。

1、區(qū)域活動(dòng)：“客人來訪”：

開展“客人來訪”的游戲，讓孩子在游戲中練習(xí)介紹他人的禮儀。

2、在生活環(huán)節(jié)活動(dòng)中練習(xí)唱誦三字兒歌。

家園互動(dòng)。

注意事項(xiàng)。

1、在情景表演時(shí)，教師應(yīng)引導(dǎo)幼兒使用文明用語并且行為舉止規(guī)范。

2、為了表示對(duì)客人、年長者、身份高者、女士和他人的尊重，我們應(yīng)按照必須的順序進(jìn)行介紹(先家長、之后客;先男士、后女士;先年輕、后長者;先職位低、再職位高)。

禮儀的課件篇5

一、儀表:

1、發(fā)式:頭發(fā)整潔,發(fā)型大方,不染發(fā)(黑色除外),不用異味發(fā)油,短發(fā)前不及眉,旁不遮耳,后不及衣領(lǐng);長發(fā)一律盤起;

2、面容:精神飽滿,保持清潔,化淡妝;

3、口腔:牙齒清潔,口氣清新,上班前不吃異味食品;

4、手:不留長指甲,保持清潔,除手表、結(jié)婚戒指外,不戴其它飾物;

5、衣服:上班時(shí)統(tǒng)一著工裝,衣著得體整潔,端正佩戴工號(hào)牌(卡)。衣袖、褲管不得卷起(實(shí)際操作需要時(shí)除外),襯衣下擺扎進(jìn)褲內(nèi)。腰帶為黑色,不在外腰帶上戴鑰匙鏈;

6、鞋:會(huì)議服務(wù)員穿著黑色半高(實(shí)心)跟布鞋,大廳接待員穿著黑色半高跟皮鞋,布鞋保持清潔,無破損,皮鞋表面保持光亮,禁止穿著時(shí)裝鞋;

7、襪子:著肉色長筒襪,抻平整、無破洞,不露襪口(冬季可著深色襪);

8、身體:勤洗澡,無體味,香水清淡。

二、舉止:

1、站姿:抬頭、挺胸、收腹、頭正、肩平、頸部伸直,面帶微笑、兩手自然放與西服最后一個(gè)紐扣處,并右手握左手,右手在上,左手在下,兩腿伸直、加緊,兩腳跟并攏,腳尖分開成30o,兩腿之間不得有空隙。

2、走姿:上身應(yīng)保持站姿的要求。行走時(shí),頭不要東張西望、左顧右盼,兩臂自然下垂,并自然的前后擺動(dòng),幅度應(yīng)適中,邁動(dòng)的步子應(yīng)該輕而穩(wěn),盡量減輕地面與鞋跟的摩擦聲。

3、坐姿:上身與站姿的要求相同。走到椅子的面前,背對(duì)椅子,應(yīng)保持站姿姿勢(shì),將兩手沿臀部向下輕輕撫平衣(裙)下擺,坐于椅子距前沿的1/3處,兩手自然放與兩腿之上,右手在上,左手在下,右手握左手,兩腿并攏,兩膝蓋合緊,兩腳尖并攏且向里收一下,以保持坐姿的優(yōu)美。如果客人在你的右側(cè),應(yīng)將身子向右輕一下,以方便兩人的交流,側(cè)身的同時(shí),兩腿稍微側(cè)一下,做到坐姿的優(yōu)美,上身也跟著向右側(cè)一下,兩手應(yīng)放與右腿之上。

禮儀的課件篇6

第一節(jié)：值日生的重要性和責(zé)任

值日生是學(xué)校組織和管理學(xué)生日常事務(wù)的一個(gè)重要角色。他們有著重要的責(zé)任，主要包括協(xié)助老師管理班級(jí)秩序，保持教室環(huán)境整潔，及時(shí)反饋學(xué)生問題等。只有做好了值日生的工作，才能讓班級(jí)更加和諧、有序，并為教師和同學(xué)提供更好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

第二節(jié)：值日生的服裝著裝規(guī)范

值日生在進(jìn)行值日工作時(shí)，應(yīng)該注意自己的穿著。他們應(yīng)該穿著整潔，衣著干凈，盡量避免穿著花哨而不合適的服裝。男生可以穿著校服或者整齊的襯衫和褲子，女生可以穿著校服或者整潔的裙子或褲子。為了增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，值日生可以統(tǒng)一佩戴一個(gè)小小的值日生標(biāo)志或徽章，以顯示自己的身份。

第三節(jié)：值日生的換崗程序

在班級(jí)中，值日生需要按照一個(gè)固定的換崗程序進(jìn)行更替。比如，每周換一次值日生，每日確定一個(gè)具體的值日生負(fù)責(zé)當(dāng)天的值日工作。值日生應(yīng)該提前知曉自己何時(shí)開始和結(jié)束值日工作，以便安排好自己的時(shí)間和任務(wù)。在交接班的時(shí)候，前任值日生應(yīng)該向接任值日生詳細(xì)介紹當(dāng)天需要做的事情，并將工作進(jìn)行完整的交接。

第四節(jié)：值日生的日常工作

值日生的日常工作主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 教室環(huán)境清潔：值日生要負(fù)責(zé)保持教室的整潔和衛(wèi)生。他們要擦拭課桌椅，打掃地面，清理垃圾等。保持教室的整潔不僅能提高學(xué)習(xí)效果，還能培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

2. 班級(jí)秩序維護(hù)：在上課期間，值日生要負(fù)責(zé)維護(hù)班級(jí)的秩序。他們要確保學(xué)生按時(shí)到校、按時(shí)上課，不打擾他人學(xué)習(xí)，遵守課堂紀(jì)律。在老師不在時(shí)，他們還要負(fù)責(zé)維持教室安全和秩序。

3. 活動(dòng)準(zhǔn)備和宣傳：值日生在學(xué)校舉行各種活動(dòng)時(shí)，要負(fù)責(zé)活動(dòng)的籌備和宣傳工作。他們要負(fù)責(zé)組織同學(xué)們參與活動(dòng)、準(zhǔn)備所需要的物資，并及時(shí)向全班同學(xué)宣傳活動(dòng)內(nèi)容。

第五節(jié)：值日生的問題反饋和形象展示

值日生不僅要做好自己的工作，還需要及時(shí)向班主任和老師反饋學(xué)生的問題。他們要留意同學(xué)們的需求和困擾，并及時(shí)將問題反饋給老師，以便老師能夠及時(shí)解決。值日生也需要在班級(jí)和學(xué)校的各個(gè)場(chǎng)合展示自己的形象。他們要做到言行舉止得體，語言文明，以樹立良好的榜樣作用。

第六節(jié)：評(píng)價(jià)和激勵(lì)機(jī)制

為了激勵(lì)值日生做好自己的工作，學(xué)校應(yīng)該設(shè)立一套評(píng)價(jià)和激勵(lì)機(jī)制?？梢栽O(shè)立值日生的表彰制度，根據(jù)值日生的表現(xiàn)評(píng)選出優(yōu)秀的值日生，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)。通過這樣的機(jī)制，可以激勵(lì)值日生更加認(rèn)真、主動(dòng)地履行自己的責(zé)任。

值日生是學(xué)校管理的重要一環(huán)，他們的工作直接影響到班級(jí)的秩序和學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境。在做好值日生的工作中，值日生要保持良好的儀表儀態(tài)，確保教室整潔、秩序良好，并及時(shí)反饋學(xué)生問題。通過這些努力，值日生能夠展示自己的形象，培養(yǎng)和提高自己的管理能力，為班級(jí)和學(xué)校的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

禮儀的課件篇7

活動(dòng)準(zhǔn)備：

掛圖、腳印兩副（男女各一副，要求：將腳印固定好在地面，男孩的兩只腳印距離拉開大概與肩同寬，女孩的.兩只腳印并攏在一起或腳跟并攏腳尖向外打開）

游戲規(guī)則：老師唱“小兔子走路跳啊、跳啊、跳；小鴨子走路搖啊、搖啊、搖；小烏龜走路漫游喲，小花貓走路，靜悄悄”，幼兒跟著歌聲有節(jié)往前走。音樂停止，幼兒馬上站好到各自凳子前面。

2、師生互相問好：

動(dòng)作：站在自己的座位前，雙腳并攏，雙手自然交疊，放在體前小腹處，鞠躬45度

語言：老師先說“小朋友們你們好，我是來自禮儀王國的XX老師”幼兒回禮：“XX老師好！”

3、師：“小朋友們請(qǐng)坐，我們要開始快樂的禮儀之旅了！”

二、導(dǎo)入活動(dòng)：

師：“六加一幼兒園剛剛評(píng)選出幾名禮儀小明星，我們快去看看都是誰被當(dāng)選啦！”

三、基本活動(dòng)：

師：“這三名小朋友是剛剛被選評(píng)選出來的禮儀小明星，因?yàn)樗麄兊恼咀颂貏e漂亮，那小朋友們請(qǐng)仔細(xì)觀察，他們是怎么站的？”

小結(jié)：頭不歪，眼睛平視；肩膀自然放平，雙臂自然下垂；請(qǐng)男孩：兩手自然放在體側(cè)，兩腳打開，大概與肩同寬；請(qǐng)女孩小手伸出來，像老師這樣兩手成小鴨子嘴形狀，然后咬在一起，腳并攏，彎彎腰。（教師示范標(biāo)準(zhǔn)站姿）

（3）播放課件圖片，學(xué)習(xí)小女孩的另一種站姿：

2、練習(xí)正確站姿：

出示鞋墊，師：“老師這里有兩雙附有魔力的腳印，誰站上去，誰的站姿就會(huì)變的特別漂亮，那有哪位小朋友想試試呢？”請(qǐng)幼兒練習(xí)正確站姿。

播放課件，判斷正誤：

看看圖片中的小朋友的站姿對(duì)嗎？如果不對(duì)，請(qǐng)你幫忙教教他吧！

禮儀的課件篇8

教學(xué)目標(biāo)

（一）內(nèi)容：復(fù)習(xí)前次學(xué)習(xí)的課題“接待拜訪禮儀學(xué)習(xí)與訓(xùn)練” （二）提出新的要求：截選視頻“舌尖上的中國” ，讓學(xué)生觀看后總結(jié)中國菜系的種類和特點(diǎn)，宴會(huì)上如何點(diǎn)菜？（三）同學(xué)小組討論，教師總結(jié)，引出課題，

（一）核心要素：中餐、西餐禮儀的知識(shí)點(diǎn)。就餐中的位次排列。就餐中的禮儀禁忌。（二）內(nèi)容：引用幾個(gè)在宴飲活動(dòng)中的錯(cuò)誤實(shí)例，請(qǐng)學(xué)生點(diǎn)評(píng)。 1. 學(xué)生發(fā)言 2. 教師小結(jié)：針對(duì)學(xué)生的發(fā)言進(jìn)一步概括宴飲過程中的禮儀要求。

五、強(qiáng)化訓(xùn)練，學(xué)生做任務(wù)，情景模擬。

（一）情景設(shè)置：××是××公司的`辦公室主任，請(qǐng)他為本公司的一次宴會(huì)進(jìn)行座位安排和點(diǎn)餐。（二）分組并確定角色：5 人一組：1 人扮演營銷經(jīng)理，1 人扮演年長的××公司男性副總經(jīng)理， 1 人扮演××公司年長的女性副總經(jīng)理， 1 人扮演××公司年輕的女業(yè)務(wù)員， 1 人扮演研討會(huì)主持人、 ××大型公司董事長。分組反復(fù)訓(xùn)練教師小結(jié)

中國餐飲文化：八大菜系、十大菜系、十二大菜系洋酒的知識(shí) 西人八不食

禮儀的課件篇9

一、教案背景

在今天的社會(huì)中，禮儀的重要性愈發(fā)凸顯。而在人際交往中，食物作為一個(gè)重要的媒介，經(jīng)常承載著我們表達(dá)友好、增進(jìn)關(guān)系的意圖。有些人在面對(duì)陌生的或者不喜歡的食物時(shí)，會(huì)顯得挑剔，從而造成尷尬甚至沖突的局面。因此，倡導(dǎo)“不挑食”的飲食禮儀已經(jīng)顯得尤為重要。本教案旨在通過生動(dòng)的活動(dòng)，教導(dǎo)學(xué)生正確的拒絕食物的方式，培養(yǎng)學(xué)生開放、包容的風(fēng)度，提高他們的人際交往能力。

二、教案目標(biāo)

1. 了解“不挑食”的概念及其重要性；

2. 學(xué)習(xí)正確的拒絕食物的方式，包括言辭表達(dá)和姿態(tài)表現(xiàn)；

3. 培養(yǎng)學(xué)生的開放心態(tài)和包容態(tài)度；

4. 提高學(xué)生的人際交往能力。

三、教學(xué)內(nèi)容及活動(dòng)安排

1. 概念講解（10分鐘）

通過生動(dòng)的故事、圖片或視頻等，向?qū)W生介紹“不挑食”的概念，并講解其背后的意義和重要性。

2. 拒絕食物的正確方式（20分鐘）

a. 教師通過示范和角色扮演的方式，向?qū)W生展示如何禮貌地拒絕食物。包括言辭表達(dá)（如“謝謝你的熱情款待，但我對(duì)這個(gè)菜不太適應(yīng)?！保┖妥藨B(tài)表現(xiàn)（保持微笑、擺出欣賞的表情等）。

b. 學(xué)生分組進(jìn)行練習(xí)，互相扮演拒絕者和提供者的角色，鍛煉他們的表達(dá)能力和應(yīng)對(duì)能力。

3. 角色扮演（30分鐘）

學(xué)生分組，每組選出一人扮演“拒絕食物者”，其他人扮演“提供者”。教師給每組發(fā)放一份食物，要求提供者以不同的方式嘗試向拒絕者提供食物，而拒絕者則要用上一堂課學(xué)到的禮貌拒絕的方式回應(yīng)。

經(jīng)過一定的時(shí)間，換角色進(jìn)行新一輪的角色扮演。教師可以給予提供者一些情景設(shè)定，讓他們更具創(chuàng)造力地去主動(dòng)提供食物。

4. 小組討論（20分鐘）

學(xué)生以小組為單位，進(jìn)行自由討論。討論問題包括：為什么拒絕食物也要有禮貌？拒絕食物時(shí)，為什么要保持微笑？如何平衡自己的喜好和他人的感受？

5. 反思總結(jié)（10分鐘）

在教學(xué)結(jié)束前，學(xué)生回答一份針對(duì)今天所學(xué)內(nèi)容的問卷，回顧自己的收獲和不足，從而在反思中加深對(duì)禮儀不挑食的理解。

四、教學(xué)評(píng)價(jià)

1. 觀察學(xué)生在角色扮演中的表現(xiàn)，特別是表達(dá)方式和姿態(tài)表現(xiàn)是否得當(dāng)；

2. 評(píng)價(jià)學(xué)生在小組討論中的參與度和對(duì)問題的理解程度；

3. 分析學(xué)生在反思總結(jié)中的回答表明對(duì)內(nèi)容的掌握情況。

五、教后延伸

邀請(qǐng)一位專業(yè)人士，如老師或者飯店經(jīng)理，來到班上，分享他們的經(jīng)驗(yàn)和故事，加深學(xué)生對(duì)不挑食的認(rèn)識(shí)。

六、教學(xué)反思

通過本節(jié)課的教學(xué)，學(xué)生對(duì)禮儀不挑食有了更加深入的理解和認(rèn)識(shí)。通過角色扮演和小組討論的活動(dòng)，學(xué)生積極參與，互相學(xué)習(xí)。在教后延伸階段，學(xué)生從實(shí)踐者的角度來分享經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于不挑食的重要性有了更深層次的認(rèn)識(shí)。教學(xué)方法多樣，激發(fā)了學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。在今后的學(xué)生交際中，相信學(xué)生們會(huì)更加注重禮儀，用正確的方式與他人交往。

禮儀的課件篇10

我上幼兒園：（早上來，不遲到，見老師，要問好，見朋友，要問早，向爸媽，說再見）

離園：（放學(xué)時(shí)，收玩具，上完廁，壓好褲，喝杯水，再回家，向老師，說再見）

上車禮儀：（上車前，排排隊(duì)，見到人，說再見，上車后，安靜坐，手扶好，不伸手，不伸頭，對(duì)安全，要牢記）

下車禮儀：（下車時(shí)，不擁擠，見父母，牽好手，和老師，說再見，園車走，左右看，過馬路）

上下樓梯：（上下樓，排好隊(duì)，靠右走，你不推，我不擠，一步步，往前走）

喝水：（看照片，找自己，小水杯，雙手拿，排好隊(duì)，接完水，回座位，小心喝，不浪費(fèi)）

睡覺：（睡覺前，先如廁，脫衣后，再上床，安靜睡，不講話，蓋好被，向右側(cè)，睡的香）

起床：（起床時(shí)，要安靜，先如廁，后穿衣，自己事，自己做）

吃飯：（吃飯時(shí)，坐端正，安靜吃，左扶碗，右握勺，不挑食，身體棒）

上廁所：（上廁所，排好隊(duì)，有人在，要等待，上廁完，整好衣，要沖水，洗小手）

椅子：（小椅子，，雙手搬，輕輕放，再坐上，人離開，椅收起，愛護(hù)它，常擦洗）

進(jìn)區(qū)：（進(jìn)區(qū)時(shí)，先拿卡，再進(jìn)區(qū)，拿玩具，你不爭(zhēng)，我不搶，玩過后，送回家）

圖書：（書寶寶，輕輕翻，不撕破，不弄臟，看書時(shí)，要安靜，看完后，放回去）

坐椅子：（坐椅子，腳并攏，手放好，腰挺起，不搖晃，坐姿棒）

戶外游戲：（在戶外，做游戲，與老師，不分離，游戲后，收玩具，開火車，回教室）

互幫互助：（好朋友，在一起，不打架，不罵人，有東西，一起玩，懂禮貌，乖寶寶）

禮儀的課件篇11

設(shè)計(jì)思路：

我們發(fā)現(xiàn)孩子們?cè)谟螒?、玩耍時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些小的糾紛、不愉快，有的孩子能處理的很好，可有的孩子處理的不太得當(dāng)，結(jié)果弄得不歡而散，大家都玩不好?？墒呛⒆觽冇址浅Ｐ枰献?，需要交往、交流。于是我們就嘗試著設(shè)計(jì)了這節(jié)教育活動(dòng)，意在引導(dǎo)孩子正確處理同伴間的合作關(guān)系，提高他們的交往能力。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

準(zhǔn)備小故事一個(gè)、掛圖四張、音樂磁帶一盒、歌表演一個(gè)。

活動(dòng)過程：

一、導(dǎo)入課題

(一)、講故事《“對(duì)不起”真神奇!》

( 一天，陽光明媚、天氣晴朗，老師帶小朋友在院子里玩滑梯。只見小朋友們個(gè)個(gè)玩的非常高興，只有方雅和小婷婷坐在一邊不玩，這是怎么一回事呢?老師好奇的走過去問是怎么回事?婷婷委屈的說：“方雅踩了我的腳也不說聲對(duì)不起!”一句小小的“對(duì)不起”這么重要嗎?老師要試一試?！胺窖?，你是踩了她的腳嗎?”方雅點(diǎn)了點(diǎn)頭，并主動(dòng)向婷婷道了歉，果然，婷婷不生氣了，一對(duì)朋友又蹦蹦跳跳、高高興興地去玩了?！皩?duì)不起”真神奇!)

(二)、提問。師：小朋友，你碰到過這樣的事情嗎?

師：你是怎樣做的呢?

二、深入主題。

(一)、觀看掛圖四幅。

1、玩積木時(shí)榮榮不小心把實(shí)實(shí)的積木弄到了。

2、喝水時(shí)鵬鵬不小心把水灑到了婧婧的身上。

3、吃飯時(shí)龍龍不小心把飯湯弄到笛笛的手上了。

4、睡覺時(shí)文文不小心蹬到了策策的身上了。

老師帶領(lǐng)幼兒一起邊看邊說邊討論，幼兒積極發(fā)言。

(二)、欣賞歌曲《對(duì)不起，沒關(guān)系》

三、表演示范

(一)、老師和小朋友一起進(jìn)行歌表演練習(xí)。

(二)、小朋友可以把生活、學(xué)習(xí)活動(dòng)中的事情編成歌詞表演。

四、主題擴(kuò)展

學(xué)習(xí)文明禮貌用語“請(qǐng)、對(duì)不起、你好、謝謝、再見!”

活動(dòng)延伸：

師：小朋友們講的真好，相信大家都會(huì)成為好朋友的!來，我們一起來跳支舞——《好朋友》

馬的課件

馬的課件 篇1

馬的課件 篇2

馬的課件 篇3

馬的課件 篇4

最新花卉課件系列

花卉課件 篇1

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花卉課件 篇6

花卉課件 篇7

花卉課件 篇8

花卉課件 篇9

花卉課件 篇10

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花卉課件 篇12

最新餐飲課件系列9篇

餐飲課件(篇1)

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餐飲課件(篇3)

餐飲課件(篇4)

餐飲課件(篇5)

餐飲課件(篇6)

餐飲課件(篇7)

餐飲課件(篇8)

餐飲課件(篇9)

擔(dān)當(dāng)課件(系列4篇)

擔(dān)當(dāng)課件 篇1

擔(dān)當(dāng)課件 篇2

擔(dān)當(dāng)課件 篇3

擔(dān)當(dāng)課件 篇4

最新禮儀的課件(系列十一篇)

禮儀的課件 篇1

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禮儀的課件 篇6

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禮儀的課件 篇11

馬的課件篇1

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花卉課件篇1

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