幼兒園廚房工作計(jì)劃

幼兒園廚房工作計(jì)劃通用7篇。

幼兒教師教育網(wǎng)小編向大家提供了幼兒園廚房工作計(jì)劃，還希望您能從本網(wǎng)頁(yè)有所收獲。根據(jù)單位上級(jí)的安排，此時(shí)我們需要將該做的工作制作成工作計(jì)劃以便順利完成。一份工作計(jì)劃安排的合不合理跟你的能力有很大的關(guān)系。

幼兒園廚房工作計(jì)劃【篇1】

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門(mén)衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。

事務(wù)工作方面：及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。(3)做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。

幼兒園廚房工作計(jì)劃【篇2】

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂(lè)于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長(zhǎng)、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒(méi)變，同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長(zhǎng)、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn):

加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

1.向書(shū)本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。

成立火管會(huì)，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開(kāi)會(huì)議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營(yíng)養(yǎng)搭配等。

加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長(zhǎng)做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報(bào)一次。

1.每天做好盤(pán)頭著裝上崗，。

2.做好各種機(jī)器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開(kāi)擺放。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。

5.清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。

6.節(jié)約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門(mén)鎖，防止外人進(jìn)入。

四、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時(shí)間上不要斤斤計(jì)較。

幼兒園廚房工作計(jì)劃【篇3】

本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi)、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和三無(wú)?(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品，做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

幼兒園廚房工作計(jì)劃【篇4】

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng)、老師、專(zhuān)家的意見(jiàn)，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類(lèi)和數(shù)量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配。

2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過(guò)“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏。食物應(yīng)有專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。

4.做好采購(gòu)工作，力求采購(gòu)到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營(yíng)養(yǎng)放在首要位置。

5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開(kāi)水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時(shí)，提高工作人員的食品安全意識(shí)，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

對(duì)于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u(píng)一下，一次來(lái)提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。

幼兒園廚房工作計(jì)劃【篇5】

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂(lè)于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長(zhǎng)、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒(méi)變，同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長(zhǎng)、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn):

加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

1.向書(shū)本鉆研，向同事鉆研，向自己鉆研，在鉆研中積極探索，勇于創(chuàng)新。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。

成立火管會(huì)，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開(kāi)會(huì)議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營(yíng)養(yǎng)搭配等。

加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長(zhǎng)做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報(bào)一次。

1.每天做好盤(pán)頭著裝上崗，。

2.做好各種機(jī)器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開(kāi)擺放。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。

5.清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。

6.節(jié)約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門(mén)鎖，防止外人進(jìn)入。

幼兒園廚房工作計(jì)劃【篇6】

一、炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)嬰幼兒的年齡特點(diǎn)，做到細(xì)致切，細(xì)致做、每周菜譜不重復(fù)，注意花色品種及色，香，味和各種營(yíng)養(yǎng)素的調(diào)配，增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)、此外還要注意葷素搭配，米面搭配，干稀搭配，做到小而精。為病弱兒童做好病號(hào)餐，每周自制點(diǎn)心1-2次。

二、建立食物驗(yàn)收制度，采購(gòu)新鮮的食物，要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃、飯菜的數(shù)量不能過(guò)多過(guò)少，隔頓飯菜一定要回鍋燒透后再供應(yīng)。

三、開(kāi)飯要準(zhǔn)時(shí)，夏天做到四涼(飯，菜，湯，茶)，冬天做到三熱(飯，菜，湯，)，保證幼兒吃飽吃好。

四、搞好廚房衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，做到：

1、上班堅(jiān)持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣)、

2、要保持廚房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時(shí)清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃，每月一大掃、

3、廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi)，廚房水槽、工作臺(tái)面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等，嚴(yán)格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋?zhàn)樱繕悠骶叨家旁诠潭ǖ?地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時(shí)修理，下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾。

4、分飯菜，點(diǎn)心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無(wú)油膩。

五、加強(qiáng)伙食管理，冰箱管理，填寫(xiě)有關(guān)登記表格、廚房工作人員必須嚴(yán)格做到公私分明，防止多吃多占，有責(zé)任阻止其他人員擅自進(jìn)廚房或做違反廚房制度的事。

六、廚房工作人員之間要搞好工作，主動(dòng)吸取教工及幼兒對(duì)伙食的意見(jiàn)，不斷提高伙食質(zhì)量。

補(bǔ)充管理?xiàng)l例：

一、 抽油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。

二、工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。

三、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。

四、師生員工工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

五、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬(wàn)一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。

六、廚房工作人師生員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。

七、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢。

八、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。

九、保證廚房熱水供應(yīng)。

十、廚房工作人員兼管宿舍衛(wèi)生。 協(xié)助值日生做好衛(wèi)生工作。

十一、每日由安保衛(wèi)生主管檢查并記錄。接受園長(zhǎng)抽查。記錄表作為年終評(píng)獎(jiǎng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 安保衛(wèi)生主管負(fù)責(zé)編排值日生表，和每日檢查記錄表，一并貼墻公示。

幼兒園廚房工作計(jì)劃【篇7】

以黨的“十”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使廚房成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。

1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型，弘揚(yáng)正氣。

3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查廚房管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí)

2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)

3、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，讓職工在競(jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)主人翁意識(shí)，并提高技術(shù)熟練度

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。

1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

4、廚房工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、廚房灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全

6、加強(qiáng)廚房財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。

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總廚房工作計(jì)劃

為了使工作流程更加順暢，我們需要盡快為自己制定一份工作計(jì)劃。工作計(jì)劃能夠起到監(jiān)督的功能，幫助預(yù)防和修正執(zhí)行中可能的偏差。那么，工作計(jì)劃主要包括哪些內(nèi)容呢？建議你瀏覽以下的“總廚房工作計(jì)劃”，希望本文所提供的信息能給予您有價(jià)值的參考和啟示！

總廚房工作計(jì)劃(篇1)

XXXXX黨支部2020年工作計(jì)劃

2020年，黨支部堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中全會(huì)精神，全面加強(qiáng)黨的政治、思想、組織、作風(fēng)、紀(jì)律、制度建設(shè)，以永遠(yuǎn)在路上的執(zhí)著推動(dòng)全面從嚴(yán)治黨向縱深發(fā)展。

一、深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的十九屆四中全會(huì)精神

1.加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)。將黨的十九屆四中全會(huì)精神作為全年學(xué)習(xí)的重點(diǎn)內(nèi)容，注重強(qiáng)化學(xué)習(xí)計(jì)劃、考勤、情況通報(bào)等各項(xiàng)制度執(zhí)行，充分利用“三會(huì)一課”等現(xiàn)有學(xué)習(xí)教育平臺(tái)作用，堅(jiān)持集中學(xué)和自學(xué)相結(jié)合、專(zhuān)題研討和輔導(dǎo)報(bào)告相結(jié)合，做到真正學(xué)懂弄通做實(shí)黨的十九屆四中全會(huì)精神，激發(fā)廣大黨員、干部職工的學(xué)習(xí)熱情。

2.抓好宣傳培訓(xùn)測(cè)試。開(kāi)展“黨的十九屆四中全會(huì)精神宣講活動(dòng)”；積極探索新媒體宣傳手段，立體式宣傳黨的十九屆四中全會(huì)精神；組織開(kāi)展黨員干部理論測(cè)試活動(dòng)，通過(guò)統(tǒng)一命題、書(shū)面答卷、集中閱卷的方式，督促?gòu)V大黨員干部對(duì)黨的十九屆四中全會(huì)精神入腦入心。

3.促進(jìn)學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化。把學(xué)習(xí)成果內(nèi)化為思想覺(jué)悟、轉(zhuǎn)化為思維方法、細(xì)化為思路舉措，著眼于黨的十九屆四中全會(huì)精神的貫徹，著眼于習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的運(yùn)用，著眼于新時(shí)代黨的建設(shè)總要求的踐行，緊密聯(lián)系群眾，明確工作目標(biāo)及任務(wù)，確保黨的十九屆四中全會(huì)精神在本村開(kāi)花結(jié)果、落地生根。

二、加強(qiáng)黨的政治建設(shè)

4.把加強(qiáng)政治建設(shè)擺在首位。時(shí)刻做到頭腦特別清醒、眼睛特別明亮、態(tài)度特別堅(jiān)決、行動(dòng)特別自覺(jué)，牢固樹(shù)立“四個(gè)意識(shí)”，始終堅(jiān)定“四個(gè)自信”、堅(jiān)決做到“兩個(gè)維護(hù)”，嚴(yán)守黨的政治紀(jì)律和政治規(guī)矩，在政治立場(chǎng)、政治方向、政治原則、政治道路上同黨中央保持高度一致，真正做到黨中央提倡的堅(jiān)決響應(yīng)、黨中央決定的堅(jiān)決執(zhí)行、黨中央禁止的堅(jiān)決不做。

5.嚴(yán)肅黨內(nèi)政治生活。嚴(yán)格尊崇黨章，嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)則，堅(jiān)持和完善民主集中制，全面落實(shí)“三會(huì)一課”、組織生活會(huì)、民主評(píng)議、“5+X”等制度、用好批評(píng)和自我批評(píng)思想武器，切實(shí)增強(qiáng)黨內(nèi)政治生活的政治性、時(shí)代性、原則性、戰(zhàn)斗性。

6.加強(qiáng)黨員黨性鍛煉。不斷提高黨員干部政治覺(jué)悟和政治能力，對(duì)黨忠誠(chéng)老實(shí)、與黨中央同心同德，聽(tīng)黨指揮、為黨盡責(zé)，肩負(fù)起對(duì)黨忠誠(chéng)、為黨分憂、為黨盡職、為民造福的根本政治擔(dān)當(dāng)，永葆共產(chǎn)黨人政治本色；嚴(yán)把黨員發(fā)展入口關(guān)，發(fā)展黨員必須把政治標(biāo)準(zhǔn)放在首位，確保新黨員隊(duì)伍

的先進(jìn)性和純潔性，切實(shí)維護(hù)發(fā)展黨員工作的嚴(yán)肅性，不斷提高發(fā)展黨員工作的質(zhì)量和水平。

三、加強(qiáng)黨的思想建設(shè)

7.切實(shí)抓好黨課教育。延伸黨課觸角，把學(xué)習(xí)教育、活動(dòng)實(shí)踐和業(yè)務(wù)工作等內(nèi)容融入黨課教育全過(guò)程，不斷提升黨課對(duì)黨員的吸引力，充分發(fā)揮黨課在教育管理黨員工作中的重要作用。

8.全面提升能力素質(zhì)。繼續(xù)扎實(shí)推進(jìn)“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育常態(tài)化制度化，加強(qiáng)黨員干部隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高廣大黨員干部適應(yīng)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義發(fā)展要求的能力、適應(yīng)新時(shí)代全面從嚴(yán)治黨新形勢(shì)新要求新挑戰(zhàn)的能力。

四、加強(qiáng)黨的組織建設(shè)

9.著力加強(qiáng)支部建設(shè)。督促黨支部發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，擔(dān)負(fù)好直接教育、管理、監(jiān)督黨員和組織、宣傳、凝聚、服務(wù)群眾的職責(zé)，深入開(kāi)展基層黨建“燈下黑”和“寬松軟”專(zhuān)項(xiàng)治理，不斷提高黨支部話語(yǔ)權(quán)，在干部選拔、評(píng)優(yōu)評(píng)先、推薦申報(bào)等工作中要聽(tīng)取支部意見(jiàn)。

10.開(kāi)展激勵(lì)關(guān)懷慰問(wèn)。部署開(kāi)展紀(jì)念建黨99周年系列活動(dòng)，開(kāi)展先進(jìn)集體和優(yōu)秀個(gè)人評(píng)比表彰工作，大力宣傳報(bào)道先進(jìn)典型的突出事跡，營(yíng)造比學(xué)趕超的良好氛圍；建立困難黨員動(dòng)態(tài)臺(tái)帳，做好困難黨員和老黨員的關(guān)懷幫扶慰問(wèn)工作。

五、加強(qiáng)黨的作風(fēng)紀(jì)律建設(shè)

11.馳而不息改進(jìn)作風(fēng)。深入學(xué)習(xí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于進(jìn)一步糾正“四風(fēng)”、加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)的重要批示精神，認(rèn)真抓好規(guī)定精神的貫徹以落實(shí)，緊緊圍繞保持黨同人民群眾的血肉聯(lián)系，增強(qiáng)群眾觀念和群眾感情，不斷提高全心全意為人民服務(wù)的能力和水平，推動(dòng)黨風(fēng)政風(fēng)持續(xù)向上向善。

12.強(qiáng)化紀(jì)律的執(zhí)行力。以《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》為準(zhǔn)繩，堅(jiān)持紀(jì)在法前，嚴(yán)格執(zhí)行執(zhí)紀(jì)監(jiān)督工作規(guī)則，規(guī)范黨員違紀(jì)案件調(diào)查、審理及處分程序。按照《黨章》和《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》，嚴(yán)肅審查、處分違紀(jì)黨員充分運(yùn)用好執(zhí)紀(jì)監(jiān)督“四種形態(tài)”，特別是第一種形態(tài)成為常態(tài)。對(duì)嚴(yán)重違紀(jì)有違必究，強(qiáng)化紀(jì)律剛性約束。

2020年1月

總廚房工作計(jì)劃(篇2)

一．能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開(kāi)，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。

二．安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開(kāi)，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門(mén)檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門(mén)組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門(mén)及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

三．菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門(mén)及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn)?？偨Y(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開(kāi)心而來(lái)，滿意而去。

綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

一．高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好xx管理工作。

二．努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說(shuō)沒(méi)有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專(zhuān)管理，強(qiáng)化部門(mén)責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。

謝謝大家！

總廚房工作計(jì)劃(篇3)

廚房的工作計(jì)劃怎么寫(xiě)

在廚房工作，如同在一個(gè)繁忙的戰(zhàn)場(chǎng)上作戰(zhàn)，需要良好的組織和高效的執(zhí)行。為了確保廚房工作的順利進(jìn)行，制定一份詳細(xì)、具體且生動(dòng)的工作計(jì)劃是至關(guān)重要的。本文將詳細(xì)介紹如何撰寫(xiě)一份完善的廚房工作計(jì)劃，以提高工作效率，提供頂級(jí)的餐飲服務(wù)。

首先，工作計(jì)劃的頭部應(yīng)包含基本信息，如日期、制定人員、計(jì)劃負(fù)責(zé)人員等。這些信息有助于追蹤和管理計(jì)劃的執(zhí)行過(guò)程。接下來(lái)，應(yīng)明確計(jì)劃的目標(biāo)和目的。比如，提高菜品出品速度、確保食品安全、提升員工效率等。目標(biāo)的明確性有助于團(tuán)隊(duì)成員明確任務(wù)的重要性，從而提高整體配合度。

其次，計(jì)劃應(yīng)包含對(duì)廚房流程的詳細(xì)描述。這包括食材采購(gòu)、準(zhǔn)備工作、菜品烹飪和出品等各個(gè)環(huán)節(jié)的具體步驟。對(duì)于每個(gè)環(huán)節(jié)，可以列出相關(guān)操作的具體要求。例如，在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，要求列出采購(gòu)的食材列表、供應(yīng)商信息、預(yù)計(jì)采購(gòu)日期等。在準(zhǔn)備工作環(huán)節(jié)，可以詳細(xì)描述食材的處理方式和準(zhǔn)備時(shí)間。在菜品烹飪環(huán)節(jié)，可以要求列出每個(gè)菜品的具體烹飪步驟和所需時(shí)間。在出品環(huán)節(jié)，要求列出菜品的裝盤(pán)方式和時(shí)間要求等。

在工作計(jì)劃的每個(gè)環(huán)節(jié)后，應(yīng)附上負(fù)責(zé)人員的名字和聯(lián)系方式。這樣可以方便與責(zé)任人員之間的溝通和協(xié)調(diào)，確保任務(wù)按計(jì)劃進(jìn)行。此外，還可以加入必要的配合說(shuō)明。比如，在菜品出品環(huán)節(jié)后，可以在計(jì)劃中額外備注與前臺(tái)配合的流程和要求，以確保菜品能按時(shí)送到餐桌。

除了具體操作的步驟，工作計(jì)劃還應(yīng)包括一些常見(jiàn)問(wèn)題的解決方案。在廚房工作中，常會(huì)遇到各種突發(fā)情況，如食材不足、廚具損壞等。為了保證工作計(jì)劃的靈活性，在計(jì)劃中可以附上常見(jiàn)問(wèn)題的備用解決方案。例如，如果食材不足，可以列出備選食材的采購(gòu)渠道；如果廚具損壞，可以列出備用廚具的借用方式。

最后，計(jì)劃的末尾應(yīng)附上評(píng)估和反饋的部分。每個(gè)計(jì)劃在執(zhí)行后都需要進(jìn)行評(píng)估，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出改進(jìn)措施。在工作計(jì)劃中，可以設(shè)立一個(gè)反饋和評(píng)估的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，并在計(jì)劃中明確評(píng)估的指標(biāo)和方式。例如，可以要求負(fù)責(zé)人員每周提供員工反饋，以了解員工在執(zhí)行計(jì)劃過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困難。

總結(jié)而言，一份完善的廚房工作計(jì)劃應(yīng)包含基本信息、明確目標(biāo)、詳細(xì)描述流程、列出負(fù)責(zé)人員、附上配合說(shuō)明、提供解決方案并設(shè)立評(píng)估和反饋機(jī)制。一個(gè)好的工作計(jì)劃能夠提高工作效率、減少失誤和糾紛，并為整個(gè)團(tuán)隊(duì)提供清晰的指導(dǎo)和目標(biāo)。只有通過(guò)詳細(xì)具體且生動(dòng)的工作計(jì)劃，才能在廚房中實(shí)現(xiàn)頂級(jí)的餐飲服務(wù)，贏得客戶的滿意和口碑的口碑。

總廚房工作計(jì)劃(篇4)

展望在新一年當(dāng)中我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：

1、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強(qiáng)三店廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷充實(shí)自己。

2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。

3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。

4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

6、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入酒店，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。

最后，我用一句話總結(jié)我個(gè)人心態(tài)：我會(huì)打好這份工。

謝謝大家。

廚房房員工獎(jiǎng)懲條例

對(duì)有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)：

一、完成銷(xiāo)售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。

二、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。

四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。

五、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷(xiāo)售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，有突出貢獻(xiàn)的。

八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門(mén)根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

對(duì)有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。

一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。

五、上班時(shí)間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。

六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。

八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。

十、制作人員用餐是私自開(kāi)設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。

十一、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。

十二、酒店組織召開(kāi)的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒(méi)有請(qǐng)假的，無(wú)故缺席的罰款元。

以上條例由廚師長(zhǎng)、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門(mén)用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門(mén)對(duì)處罰行為沒(méi)有兌現(xiàn)的，將對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人罰款元。

附一關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案的計(jì)劃

餐廳營(yíng)銷(xiāo)是餐廳經(jīng)營(yíng)經(jīng)者為滿足顧客需要，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)展開(kāi)的一系列有計(jì)劃有組織的活動(dòng)，是一個(gè)完整的過(guò)程。營(yíng)銷(xiāo)是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時(shí)調(diào)整餐廳整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴(lài)，通過(guò)顧客的滿意來(lái)實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。達(dá)到公眾利益與餐廳利益的一致。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)特殊的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，它有無(wú)形產(chǎn)品(如服務(wù)、餐廳氣氛…………)和有形產(chǎn)品(如餐廳設(shè)施、菜肴…………)兩大類(lèi)組合型產(chǎn)品的影響，必須通過(guò)廣告、宣傳，真實(shí)可信的向公眾傳達(dá)。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營(yíng)業(yè)時(shí)間所影響，必須通過(guò)市場(chǎng)分折才能通過(guò)創(chuàng)造性的訂價(jià)，促銷(xiāo)來(lái)達(dá)到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過(guò)對(duì)餐廳人員(包含廚師)的培訓(xùn)和激勵(lì)，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)通過(guò)檢查制度來(lái)衡量客人對(duì)產(chǎn)品的滿意程度來(lái)減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷(xiāo)活動(dòng)。

對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)方案，我認(rèn)為必須通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)分析計(jì)劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。

綜上所述，關(guān)于營(yíng)銷(xiāo)方面的計(jì)劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。

(1)、菜系的經(jīng)營(yíng)

①、湘菜：

a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品(經(jīng)過(guò)改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識(shí)的品種)。

b、湘菜的品牌產(chǎn)品(在烹飪大賽獲獎(jiǎng)和獲部、省嘉獎(jiǎng)的品種)。

c、湘菜的流行產(chǎn)品。(時(shí)下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種)。

d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。

e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。

②粵菜：

a、粵菜的高中低檔的各類(lèi)產(chǎn)品。

b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。

c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。

d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。

廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。

在談及廚房管理之前，我首先對(duì)于廚房員工乃至整個(gè)餐飲部、酒店將倡導(dǎo)和崇尚的風(fēng)氣加以陳述。

一、倡親密風(fēng)尚

所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。

二、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚

所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。

三、提倡互助風(fēng)尚

所謂互助，即員工無(wú)論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛(ài)護(hù)和幫助。

四、提倡友愛(ài)

即員工彼此友好相處，互相厚愛(ài)，友愛(ài)以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛(ài)友善。員工都有要求做到嚴(yán)于律已，寬于待人。

五、提倡勤儉風(fēng)尚

所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，而厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。

六、提倡尊重風(fēng)尚

所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的.每個(gè)成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點(diǎn)，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識(shí)、技術(shù)和勞動(dòng)乃至生活習(xí)慣。

七、提倡合作風(fēng)尚

所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內(nèi)外的事才都能關(guān)心，盡心盡力地去做，主動(dòng)幫助別人。

八、提倡信任風(fēng)尚

所謂信任，即企業(yè)的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過(guò)，不以勢(shì)壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠(chéng)相見(jiàn)，熱忱相待。

總之，企業(yè)風(fēng)尚所涉及的方面很廣，它實(shí)際是企業(yè)員工長(zhǎng)期自覺(jué)形成的良好風(fēng)氣。這種風(fēng)氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個(gè)廚房組成員都具有良好的風(fēng)尚和精神面貌，也相信整個(gè)酒店都表現(xiàn)出良好的風(fēng)氣，因?yàn)檫@些將是企業(yè)的巨大精神財(cái)富。

綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會(huì)樹(shù)立良好的企業(yè)形象，才能無(wú)暇地參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去，為利于開(kāi)拓市場(chǎng)與產(chǎn)品。擴(kuò)大影響和信譽(yù)，制訂該系列管理計(jì)劃。

廚房生產(chǎn)流程控制計(jì)劃

廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個(gè)程序。三個(gè)程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個(gè)環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對(duì)廚房生產(chǎn)流程加以控制。

廚房生產(chǎn)控制是對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個(gè)流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時(shí)消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費(fèi)，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計(jì)劃如下：

1、對(duì)菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。

2、對(duì)三個(gè)流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對(duì)原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。配份規(guī)格是對(duì)具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)量。烹調(diào)規(guī)格是對(duì)加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤(pán)形式。以上每一種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時(shí)對(duì)照?qǐng)?zhí)行，使每個(gè)參與制作的員工都明了自己的工作標(biāo)準(zhǔn)。(或制成卡片如制備方法卡，制作程序卡……)

3、按生產(chǎn)流程實(shí)行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對(duì)上一道流程的食品質(zhì)量，實(shí)行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時(shí)提出，幫助前延程序糾正。使整個(gè)產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個(gè)過(guò)程都受到監(jiān)控。

4、按廚房的生產(chǎn)分工，實(shí)行責(zé)任控制法。每個(gè)崗位都擔(dān)任著一個(gè)方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個(gè)員工必須對(duì)自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次，各部門(mén)負(fù)責(zé)人必須對(duì)本部門(mén)的生產(chǎn)質(zhì)量實(shí)行檢查控制，并對(duì)本部門(mén)的生產(chǎn)問(wèn)題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個(gè)廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

5、對(duì)那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)或部門(mén)，作為控制的重點(diǎn)，這些重點(diǎn)是不固定的，哪個(gè)時(shí)期，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，就把哪個(gè)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)來(lái)檢查控制，隨著重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，逐步杜絕生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題，不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。

總廚房工作計(jì)劃(篇5)

廚房面點(diǎn)工作計(jì)劃：為了讓飲食在日常生活中更加美味可口，一個(gè)良好的廚房面點(diǎn)工作計(jì)劃是必不可少的。對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)，廚房面點(diǎn)工作的計(jì)劃要詳細(xì)、具體且生動(dòng)，這樣才能保證工作有序、高效并且能夠滿足顧客需求。

首先，廚房面點(diǎn)工作計(jì)劃需要對(duì)食材進(jìn)行細(xì)致的規(guī)劃。不同的器材、原材料、對(duì)照比例等，都需要根據(jù)不同菜品進(jìn)行合理調(diào)配。食材對(duì)菜品的影響很大，通過(guò)系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)和記錄等，能夠更好的利用食材，掌握食材的特點(diǎn)，提高食物的味道和美感，同時(shí)節(jié)省成本。

其次，合理的時(shí)間安排和分配也是非常重要的。為了避免短期內(nèi)多訂單的情況，我們需要提早安排一些常見(jiàn)菜肴的恰當(dāng)時(shí)間表。例如，預(yù)制公共菜肴或涼菜等等，能夠減輕因互相認(rèn)識(shí)而導(dǎo)致的餐廳擁堵問(wèn)題。這類(lèi)公共菜肴更加注重樣式和裝飾，應(yīng)該在食材前就排版好。而與之相對(duì)比的是私人訂制菜肴，因客戶不同而需要根據(jù)情況分別制作；即使餐廳人員熟練技能和速度極佳，同樣需要提前實(shí)施相關(guān)計(jì)劃，以保證MENU的表現(xiàn)。

此外，廚師自己的技術(shù)水平和個(gè)人品味也很依賴(lài)于制定好的工作計(jì)劃。因此，對(duì)于需要上菜的內(nèi)部成分，廚師需要有具體的時(shí)間段、計(jì)劃和技能方案。當(dāng)需要菜肴的制作較多時(shí)，不同廚師之間的協(xié)同合作是必要的。同時(shí)在某個(gè)時(shí)段內(nèi)只有個(gè)別客戶的情況下，應(yīng)該規(guī)劃好擺盤(pán)、菜肴各組部分需求等相關(guān)元素，形成個(gè)性化、獨(dú)特的服務(wù)。

最后，為了保證餐飲服務(wù)的質(zhì)量，服務(wù)工作也需要詳細(xì)的計(jì)劃及管理。在制定食材和菜肴的基礎(chǔ)上，還要考慮到具體廚具、各種器皿、洗滌設(shè)備等事項(xiàng)。傳菜員需要根據(jù)最終的制作時(shí)間表，來(lái)協(xié)調(diào)配送，以最大化服務(wù)效果。在繁忙時(shí)段，只有配合好廚師和傳菜員的協(xié)作，才能更好地保證食品的色、香、味、形，實(shí)現(xiàn)美妙的用餐體驗(yàn)。

本文主要介紹了餐廳中廚房面點(diǎn)工作計(jì)劃的重點(diǎn)，包括食材的統(tǒng)計(jì)、時(shí)間表的排版、技術(shù)要求等等。這些計(jì)劃是保證餐廳的進(jìn)展和顧客口碑的關(guān)鍵。小廚師根據(jù)具體情況，做出方案，以最有效、最快速的方式，為顧客帶來(lái)好的用餐和美好記憶。

總廚房工作計(jì)劃(篇6)

20xx年已經(jīng)過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中忙碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協(xié)力、積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一個(gè)忙碌而又充實(shí)的20xx年已經(jīng)過(guò)去，迎接我們的是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)性的20xx年，展望新的一年我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：

1、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)：根據(jù)前一年的工作總結(jié)，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對(duì)廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)的人，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)化崗位技能培訓(xùn)，提升員工的綜合能力。

2、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)。及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)的溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短、不斷充實(shí)自己。

3、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美。對(duì)菜品搭配、分量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。

4、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待，重視并以良好的心態(tài)、虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量。針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排，套餐的溝通加強(qiáng)。

5、能源節(jié)約：對(duì)每天的水電氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程組的溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報(bào)修。正確安全使用操作設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

7、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)原材料相互配合使用。

8、淡季營(yíng)銷(xiāo)方案：對(duì)于餐飲娛樂(lè)的企業(yè)，都有大起大落的時(shí)候。加上三月份本店裝修，加強(qiáng)商務(wù)餐的菜品質(zhì)量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭(zhēng)取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂(lè)美食的菜品，加強(qiáng)菜品質(zhì)量，把毛率提上一個(gè)臺(tái)階。

9、一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作認(rèn)真一直是廚房的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。

10、合理安排人員、勞動(dòng)力綜合運(yùn)用，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張。根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用及時(shí)調(diào)整員工的'工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

對(duì)有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)：

一、完成銷(xiāo)售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。

二、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。

四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。

五、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷(xiāo)售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，有突出貢獻(xiàn)的。

八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門(mén)根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

對(duì)有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。

一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款x元。

五、上班時(shí)間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。

六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。

八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款x元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。

十、制作人員用餐是私自開(kāi)設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款x元。

一、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款x元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。

二、酒店組織召開(kāi)的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒(méi)有請(qǐng)假的，無(wú)故缺席的罰款x元。

以上條例由廚師長(zhǎng)、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門(mén)用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門(mén)對(duì)處罰行為沒(méi)有兌現(xiàn)的，將對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人罰款x元。

總廚房工作計(jì)劃(篇7)

1、 加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)：根據(jù)前一年的工作總結(jié)，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對(duì)廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)的人，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)化崗位技能培訓(xùn)，提升員工的綜合能力。

2、 出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)。及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)的溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短、不斷充實(shí)自己。

3、 菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美。對(duì)菜品搭配、分量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。

4、 前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待，重視并以良好的心態(tài)、虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量。針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排，套餐的溝通加強(qiáng)。

5、 能源節(jié)約：對(duì)每天的水電氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

6、 設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程組的溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報(bào)修。正確安全使用操作設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

7、 成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)原材料相互配合使用。

8、 淡季營(yíng)銷(xiāo)方案：對(duì)于餐飲娛樂(lè)的企業(yè)，都有大起大落的時(shí)候。加上三月份本店裝修，加強(qiáng)商務(wù)餐的菜品質(zhì)量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭(zhēng)取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂(lè)美食的菜品，加強(qiáng)菜品質(zhì)量，把毛率提上一個(gè)臺(tái)階。

9、 一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作認(rèn)真一直是廚房的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。

10、 合理安排人員、勞動(dòng)力綜合運(yùn)用，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張。根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

總廚房工作計(jì)劃(篇8)

根據(jù)目前店面和經(jīng)營(yíng)情況，廚房菜品出現(xiàn)的問(wèn)題主要體現(xiàn)在：菜品單一，沒(méi)有真正的招牌菜(加強(qiáng)口味控制)，食材的控制，廚房流程。針對(duì)這幾個(gè)方面，將是在今后的45天里要馬上改善的。

第一， 菜品單一

目前所有的菜品是完全照搬德國(guó)廚師培訓(xùn)流程以及德國(guó)原店的食譜，菜品可選數(shù)量上在西方是完全夠用，但在中國(guó)，尤其是挑剔的上海人，是急需要增加的。為了增加客人的選擇性，豐富菜單內(nèi)容，但又不能盲目的推新菜。特提出以下計(jì)劃： 首先根據(jù)德國(guó)的飲食文化色彩，抓住德國(guó)口味和磨合試菜前提下，

A 將會(huì)在未來(lái)2周推出魚(yú)排(鱈魚(yú))，目前在鱈魚(yú)的做法上有2種，選材上有4種檔次，口味-酸甜微辣

推出時(shí)間 9月26號(hào)

B 德國(guó)烤腸—德國(guó)本土特色，眾多上海人公認(rèn)的德國(guó)特色，爭(zhēng)取在國(guó)慶節(jié)中推出 口味特點(diǎn)以酸=甜》咸》辣，制作方法為燒烤，烘烤兩種。最好配以德國(guó)啤酒。! 推出時(shí)間：下次供貨后的3-5天。

C 雖然很多上海人說(shuō)德國(guó)咸豬手，但個(gè)人認(rèn)為，目前的狀態(tài)下不宜上!. 秋季來(lái)臨，應(yīng)該順應(yīng)季節(jié)的增加，豐富肉類(lèi)的選擇—從肉的檔次上去區(qū)分。食材方案會(huì)體現(xiàn)。 推出時(shí)間：國(guó)慶期間開(kāi)始

D 飲品應(yīng)該增加適應(yīng)南方人的飲品，例如：濃縮類(lèi)的金桔醬，檸檬醬，瘦身蘆薈等，，這類(lèi)的飲品可以通過(guò)品名去引導(dǎo)銷(xiāo)售。

推出時(shí)間： 國(guó)慶前

推出時(shí)間取決與采購(gòu)時(shí)間和資金

第二 招牌菜

招牌菜是每個(gè)飯店的生命線-招牌菜為2種。一是德國(guó)的招牌菜，二是慕格瑞的招牌菜。根據(jù)目前的客人反映和菜品的成熟度，大體鎖定目標(biāo)為土豆菜，披薩，漢堡，意面意粉，烤豬肋排，烤牛仔骨，雞翅類(lèi) 以及相應(yīng)的燒烤(含豬肋排，牛仔骨)。

個(gè)人意見(jiàn)，

慕格瑞招牌菜為-------披薩，肉醬/鮮蝦意面，漢堡(這是慕格瑞特色口味) 口味上，滿意度上以上是公認(rèn)的。

德國(guó)特色招牌菜------土豆菜，豬肋排。在推出新品后，增加烤腸和魚(yú)排。

主打菜-----通過(guò)肉排的等級(jí) 選最穩(wěn)定的好品質(zhì)肉材-主推!

附：招牌菜的目的是吸引人，增加客人對(duì)店面的直觀認(rèn)識(shí)。以及方便搞活動(dòng)的。而招牌菜的本質(zhì)是為了提高營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)空間相對(duì)較大的菜品。除土豆菜以外，其他的利潤(rùn)都可以控制降低。

推出時(shí)間在9月26號(hào)前。

加強(qiáng)和保持德國(guó)廚師培訓(xùn)留下的口味，主要口味在于醬料，而目前完全按照德國(guó)配方制作的醬料，前期存在的差異在于保存時(shí)間和用料的多少(主要是沙拉)。

所有的香料類(lèi)，都是最后放，溫火，密封保存。

第三 食材的控制

在保證質(zhì)量和配合團(tuán)購(gòu)人氣的情況下，將會(huì)逐漸的調(diào)整和增加選材。流程為：出方案—選查食材—進(jìn)料—試菜—是否改良---訂菜。 入手點(diǎn)將會(huì)是肉類(lèi).

牛排肉的選擇方案：

元左右的安格斯肉 出單品牛排 或推新品—以及做口碑提供給團(tuán)購(gòu)，若肉質(zhì)品質(zhì)口感都不錯(cuò) 則可作為慕格瑞招牌菜

12元左右的國(guó)產(chǎn)上等肉 出單品或頂替將來(lái)的團(tuán)購(gòu)和活動(dòng)

10元左右的肉 出燒烤類(lèi)的單品

2 海鮮類(lèi)：

目前涉及蝦的有2種菜 一個(gè)是去皮去頭的蝦(廠家提供的品質(zhì)很好，略貴)40頭左右一斤。一個(gè)是出海鮮串燒(海鮮市場(chǎng)采購(gòu)的)36頭左右一斤，海鮮類(lèi)有些單一

選擇方案 增加蛤蜊，青口(海虹)。為新品

蝦的大小(頭數(shù))，出配菜用40-46頭的蝦 出串燒用33—37頭，出新品單蝦

選用25頭以下的蝦

蟹腿，出單品，可選接近帝王蟹腿的—饅頭蟹腿，或當(dāng)?shù)氐牡吠?/p>

3 增加佐餐的小吃

為了豐富以后的小吃類(lèi)，和下午茶，設(shè)計(jì)增加如下

爆米花 糕點(diǎn)類(lèi) 新的飲品(濃縮類(lèi))

需選擇即食型爆米花，糕點(diǎn)可以選擇半成品或自制(芝士蛋糕，巧克力蛋糕，蛋撻，曲奇餅等)，飲品創(chuàng)新需選擇濃縮類(lèi)金桔，蘆薈，柳橙，青檸。

4 漢堡增加1-2種

學(xué)習(xí)J&B的漢堡，增加口蘑漢堡和魚(yú)肉漢堡。

5 酒水類(lèi)：啤酒建議采用瓶裝，散裝啤酒等人氣帶起來(lái)后再考慮，而且以后的酒水都用青島和德國(guó)啤酒。

6 食材的控制：從食材的保存上入手，合理的計(jì)算每天用量，和預(yù)估下次進(jìn)貨采購(gòu)量及時(shí)間。通過(guò)一菜一表來(lái)規(guī)范控制使用食材的多少。讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí)，不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本。

另外，新品的推出，把握住不輕易隨便的充數(shù)上，在食材有著落了前提下，再推。

第四 廚房流程完善

在國(guó)慶前建立起來(lái)完善的廚房流程，形成公司廚房資料體系(目前菜品單一，體系較為簡(jiǎn)單)嚴(yán)格按照此流程，增加的新品和招牌菜將會(huì)編入這個(gè)制度。在這個(gè)制度中，主要是體現(xiàn)制作的規(guī)范流程，包括每道菜的用料，裝盤(pán)，制作時(shí)間和衛(wèi)生。(目前只是成本和用料表)

流程還包括出餐流程，要根據(jù)客人下的訂單，合理控制出餐的時(shí)間，目前出現(xiàn)的高峰時(shí)間點(diǎn)同樣的一道菜，廚房容易習(xí)慣性的機(jī)械操作，往往忽略了散客的其他單點(diǎn)(例如非活動(dòng)類(lèi)的-單點(diǎn)披薩或其他單點(diǎn)),盡量做到不忽略個(gè)體，同時(shí)制作。

應(yīng)對(duì)這類(lèi)問(wèn)題，需要前后場(chǎng)一起配合，前場(chǎng)在服務(wù)的過(guò)程中留足后廚操作時(shí)間的余地。同時(shí)收銀準(zhǔn)確的下單，排單，制作時(shí)間略長(zhǎng)的餐品，應(yīng)在下單后立即準(zhǔn)備和上鍋。在能力范圍內(nèi)做到兼顧。這個(gè)確實(shí)需要個(gè)時(shí)間磨合。

在以后客人變多的情況下，需要增加廚師。

總廚房工作計(jì)劃(篇9)

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng)、老師、專(zhuān)家的意見(jiàn)，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類(lèi)和數(shù)量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配。

2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過(guò)“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏。食物應(yīng)有專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。

4.做好采購(gòu)工作，力求采購(gòu)到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營(yíng)養(yǎng)放在首要位置。

5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開(kāi)水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時(shí)，提高工作人員的食品安全意識(shí)，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

對(duì)于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u(píng)一下，一次來(lái)提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。

廚房個(gè)人工作計(jì)劃

今天幼兒教師教育網(wǎng)編輯要向大家推薦的是一篇名為“廚房個(gè)人工作計(jì)劃”的文章，本文內(nèi)容深入淺出收藏可幫助日后復(fù)習(xí)。為了規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展方向，我們可以規(guī)劃以后的工作計(jì)劃了。我們之所以要去做工作計(jì)劃，這樣對(duì)接下來(lái)的工作有更好的安排和方向。

廚房個(gè)人工作計(jì)劃 篇1

時(shí)間過(guò)得很快，又是一個(gè)嶄新的學(xué)期。為了提高自己的業(yè)務(wù)水*和教學(xué)素質(zhì)，保質(zhì)保量地做好各項(xiàng)工作，提高幼兒學(xué)習(xí)和參加各項(xiàng)活動(dòng)的積極性，促進(jìn)幼兒身心各方面的健康發(fā)展，根據(jù)幼兒園工作計(jì)劃，做到一切以幼兒為主，結(jié)合中班的實(shí)際情況，這學(xué)期，我將從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：

本學(xué)期我主要承擔(dān)中三班語(yǔ)言、藝術(shù)、社會(huì)和奧福音樂(lè)的教學(xué)工作。中班小朋友經(jīng)過(guò)小班一年的學(xué)習(xí)，在各個(gè)方面都有了較大地提高，對(duì)園內(nèi)開(kāi)展的各種活動(dòng)充滿興趣，有較為明顯地求知欲望；對(duì)一日生活中的各環(huán)節(jié)常規(guī)，內(nèi)容，形成了一定的行為習(xí)慣；具有初步的責(zé)任感。

在工作中，要重視幼兒非智力因素的培養(yǎng)，培養(yǎng)幼兒有一個(gè)積極向上、健康活潑的良好心理狀態(tài)；捕捉幼兒生活中的教學(xué)契機(jī)，細(xì)致觀察每位幼兒能力特點(diǎn)及表現(xiàn)，隨時(shí)調(diào)整自己的教育策略，注意幼兒之間存在的個(gè)別差異，集體、小組、個(gè)別教學(xué)靈活進(jìn)行，保證全班孩子的全面發(fā)展。

本學(xué)期計(jì)劃教幼兒認(rèn)識(shí)五線譜音符位置，聽(tīng)辨高低旋律變化，感應(yīng)節(jié)奏長(zhǎng)短變化。認(rèn)識(shí)木質(zhì)樂(lè)器、皮質(zhì)樂(lè)器和木管樂(lè)器：長(zhǎng)笛和雙簧管，學(xué)習(xí)用樂(lè)器演奏各種音色，并進(jìn)行合奏練習(xí)。感應(yīng)一些固定的曲式，認(rèn)識(shí)連音線、小節(jié)線、終止線，學(xué)習(xí)角色扮演，并根據(jù)音樂(lè)進(jìn)行舞龍舞獅的表演。本課程共有四個(gè)主題，每月學(xué)習(xí)一個(gè)主題分四個(gè)月完成。

1、根據(jù)幼兒園“一月一個(gè)好習(xí)慣”活動(dòng)計(jì)劃，配合班主任和保育老師培養(yǎng)幼兒良好的常規(guī)，會(huì)使用禮貌用語(yǔ)，主動(dòng)和老師打招呼。學(xué)會(huì)飯前便后和手臟時(shí)洗手，并學(xué)會(huì)正確洗手的方法。要培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

2、與班主任和保育老師團(tuán)結(jié)合作，積極主動(dòng)創(chuàng)設(shè)健康衛(wèi)生的班級(jí)環(huán)境，嚴(yán)格根據(jù)一日消毒制度執(zhí)行，做好室內(nèi)通風(fēng)、做到教室無(wú)雜物，廁所無(wú)異味，休息室整潔干凈，透氣。

3、戶外活動(dòng)中配合保育員做好護(hù)理工作，及時(shí)給幼兒更換衣物、秋天的天氣變化較大，為幼兒及時(shí)增減衣物，同時(shí)教會(huì)幼兒簡(jiǎn)單的穿脫衣物、整理自己的床鋪等。

1、認(rèn)真做好晨（午）檢工作：首先要清點(diǎn)幼兒人數(shù)，然后檢查幼兒手臉是否干凈，指甲是否剪短，精神狀況是否良好，有無(wú)攜帶危險(xiǎn)品入園。是否有人帶藥，把藥妥善收好，最后做好晨（午）檢記錄。

2加強(qiáng)一日活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，必須做到四勤：“眼勤、嘴勤、腳勤、手勤”，發(fā)現(xiàn)不安全的隱患及時(shí)處理，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的人身安全，并且做好安全教育工作并做好交接班工作，認(rèn)真填寫(xiě)交班內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題匯報(bào)，妥善處理。

1、在學(xué)期初召開(kāi)“家長(zhǎng)座談會(huì)”，向家長(zhǎng)介紹本學(xué)期的計(jì)劃、大型活動(dòng)的安排，使家長(zhǎng)對(duì)本學(xué)期的工作做到心中有數(shù)。本學(xué)期舉行兩次“主題匯報(bào)會(huì)”邀請(qǐng)家長(zhǎng)參加，觀摩孩子的活動(dòng)，讓家長(zhǎng)充分感受到孩子的進(jìn)步。元旦前舉行“家園同樂(lè)會(huì)”，請(qǐng)家長(zhǎng)和孩子共同參加表演節(jié)目，感受節(jié)日的快樂(lè)氣氛。

2、利用幼兒入園、離園機(jī)會(huì)與家長(zhǎng)多聯(lián)系，交換情況，交流幼兒在園內(nèi)、園外的表現(xiàn)。不定期地與家長(zhǎng)電話聯(lián)系，向家長(zhǎng)提供幼兒生活、教育常識(shí)給指導(dǎo)，定期了解家庭教育的情況。共同交流育兒經(jīng)驗(yàn)。

3、如遇特殊情況及時(shí)向家長(zhǎng)匯報(bào)或保持電話聯(lián)系，有生病未返園的幼兒，每天做到電話訪問(wèn)，并及時(shí)進(jìn)行記錄，做到查有實(shí)據(jù)。

總的來(lái)說(shuō)，我會(huì)在教學(xué)工作中會(huì)努力再努力，日常管理上勤奮再勤奮，不斷得使自己有所進(jìn)步，不斷摸索問(wèn)題、解決問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)這樣才能讓自己快速成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的幼兒教師。同時(shí)，加強(qiáng)教育教學(xué)理論學(xué)習(xí)，積極和同事探討*時(shí)在工作中遇到的問(wèn)題和教學(xué)中遇到的困惑，提高個(gè)人的教學(xué)質(zhì)量。

廚房個(gè)人工作計(jì)劃 篇2

O咖啡廚房開(kāi)業(yè)前十日工作計(jì)劃

第一天:開(kāi)荒,工作內(nèi)容如下

（1） 對(duì)所有墻壁進(jìn)行清潔,用水打濕,用清潔劑洗涮墻壁,再用凈水洗去贓物,用感毛巾擦干。

（2） 工作臺(tái)：除去灰塵，用清潔劑洗刷，凈水沖洗，毛巾拭干，注意清潔時(shí)，工作臺(tái)的下方，凹槽都要清潔到。靜水沖洗，

毛巾拭干。注意：清潔時(shí)工作臺(tái)的下方凹槽都要清潔到。清潔凹槽時(shí)不可用手直接擦觸，以免劃傷，清潔臺(tái)面時(shí)不可用堅(jiān)硬的利器，物體，以免把臺(tái)面劃花。

（3） 清潔冰箱：

1、把冰箱電源切斷，取出內(nèi)置層架、抽屜、層架及抽屜，放入有清潔劑水池清洗，單獨(dú)晾干。

2、用干凈清潔劑清洗冰箱，冷庫(kù)內(nèi)壁，清洗時(shí)用柔軟物體進(jìn)行清洗。

3、清潔干凈后不可用毛巾擦拭，自然晾干。

4、裝置層架及抽屜，接通電源。

（4）清潔炸爐、烤箱、扒爐、保溫板、四頭爐、中炒爐。

1、炸爐：清潔炸爐煎切斷電話，清潔時(shí)要注意保護(hù)發(fā)熱管及溫度控制器，溫度控制器內(nèi)不可進(jìn)水，油箱清潔干凈后，一定要把水控干。

2、烤箱：先切斷電源，對(duì)內(nèi)壁和外體進(jìn)行清潔，清潔內(nèi)壁時(shí)，注意保護(hù)溫度感應(yīng)器。

3、扒爐：先切斷電源，清潔扒板，對(duì)條扒板凹槽，用硬毛刷洗刷。

4、保溫柜：先切斷電源，清保溫柜時(shí)，不能用水沖洗，要用毛巾擦。盡量避免發(fā)熱管接觸到水，清潔后，涼干。

5、四頭爐：清潔四頭爐時(shí)，不可用水沖洗，用毛巾擦，避免水漏進(jìn)爐眼。

6、中炒爐：清潔中炒爐時(shí)，保護(hù)好爐膽，不可有水近人爐膽。

（5）清潔所有干貨架、干貨柜。

第二天：工作內(nèi)容如下：

（1）、對(duì)冰箱、冷庫(kù)，內(nèi)食品貨物進(jìn)行，擺放位置規(guī)劃。

（2）、對(duì)干貨架、干貨柜貨物擺放進(jìn)行規(guī)劃。

第三天：（1）、調(diào)試、試用所有設(shè)備，并做好記錄，如有故障，及時(shí)與產(chǎn)家、工程部聯(lián)系。

（2）、對(duì)員工進(jìn)行設(shè)備操作，保養(yǎng)，使用注意事項(xiàng)培訓(xùn)。

第四天：（1）、開(kāi)領(lǐng)貨單領(lǐng)廚具，餐具。

（2）、對(duì)廚具、餐具領(lǐng)貨突情登記。

（3）、拆包裝，讓管事部進(jìn)行清潔。

（4）、規(guī)劃廚具、餐具擺放位置。

（5）、確定出菜時(shí)，每樣菜品所需的餐具類(lèi)型。

（6）、對(duì)廚具如何操作、維護(hù)、進(jìn)行培訓(xùn)。

第五天：（1）、下倉(cāng)庫(kù)干貨物領(lǐng)貨單，市場(chǎng)采購(gòu)單，采購(gòu)試菜，拍照所需原料。

（2）、對(duì)干貨食品、分類(lèi)、擺放。

（3）、對(duì)員工如何識(shí)別貨物類(lèi)型，如何使用及保存、進(jìn)行培訓(xùn)。

第六天：（1）、嚴(yán)格遵照菜單所述內(nèi)容，配備拍照所需原料。

（2）、對(duì)員工培訓(xùn)每個(gè)冰箱、冷庫(kù)、干貨柜、干貨架，食品擺放位置和擺放要求。

第七天：（1）、遵照菜單內(nèi)容，對(duì)每個(gè)菜品進(jìn)行制作一個(gè)樣板。

（2）、同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)操作過(guò)程和注意事項(xiàng)。

（3）、拍照。

（4）、讓樓面服務(wù)人員試菜。

（5）、培訓(xùn)服務(wù)人員，使他們了解菜品內(nèi)容，所屬類(lèi)型和味型。

第八天：（1）、加工菜單上一部分，加工過(guò)程，時(shí)間較長(zhǎng)，可以提前加工成半成品的菜肴。

（2）、安排好開(kāi)業(yè)當(dāng)天上班人員的班次，工作內(nèi)容。

第九天：（1）、遵照菜單內(nèi)容，制作菜品，配制備貨。

（2）、下領(lǐng)貨單，市場(chǎng)采購(gòu)單。

第十天：（1）、檢查所有，確認(rèn)所有設(shè)備都完全處于良好運(yùn)作狀態(tài)，確保開(kāi)業(yè)工作能進(jìn)行順利。

（2）、檢查所有廚具、餐具、清潔，歸放到位，確保開(kāi)業(yè)當(dāng)天足夠循環(huán)使用。

（3）、檢查干貨食品、冷藏、冷凍食品、備貨充足，確保開(kāi)業(yè)當(dāng)天完全能滿足客人需要。

廚房個(gè)人工作計(jì)劃 篇3

現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng)，這些競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開(kāi)始之際，我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于開(kāi)拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

目標(biāo)計(jì)劃分解：

提高利潤(rùn)率,有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)?？刂茝脑牧喜少?gòu)到食品上桌等所有過(guò)程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好，它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益

預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排套餐的溝通加強(qiáng)。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。

電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門(mén)，人走后及時(shí)斷電，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

5、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲(chǔ)存保管工作，這是控制成本的重中之重。

設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率、樹(shù)立企業(yè)形象。

天燃?xì)?、水等設(shè)備，做到責(zé)任到人，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一兩個(gè)婚宴旺季期間，我們要有針對(duì)性的菜品營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，切實(shí)做好婚宴包桌質(zhì)量，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的'同時(shí)，享受到別具特色的美味佳肴。同時(shí)，充分利用包桌來(lái)賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評(píng)，也是對(duì)我們酒店品牌最有力的一次宣傳機(jī)會(huì)。

忠誠(chéng)企業(yè)：學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)美好，學(xué)會(huì)珍惜現(xiàn)在，學(xué)會(huì)感恩。

人生道路上，風(fēng)和日麗的日子會(huì)有，風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會(huì)有，只要能學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，也許我們會(huì)抱怨工作的繁重，也許我們會(huì)抱怨薪水的多少，也許我們會(huì)抱怨工作環(huán)境，也許我們會(huì)抱怨同事關(guān)系的冷漠，停止抱怨吧!至少我們還有一份工作!比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的我們就是最幸運(yùn)的!

讓我們學(xué)會(huì)感恩吧，感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的老板，感恩對(duì)我們要求苛刻但期望我們成長(zhǎng)更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切，學(xué)會(huì)感恩，你就是最幸福的!

工作態(tài)度：對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)

我們選擇了左岸，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業(yè)文化，她的人際關(guān)系，她的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，我們不可以只去埋怨她的不足，而不去考慮她的優(yōu)點(diǎn)。否則，工作對(duì)于你來(lái)說(shuō)只能是種折磨，相反如果你對(duì)酒店充滿了愛(ài)時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點(diǎn)，你就會(huì)盡自己最大的努力去克服酒店的缺點(diǎn)。那時(shí)，酒店的管理越來(lái)越完善，效益越來(lái)越好，我們自身也會(huì)得到成長(zhǎng)和收獲!

有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對(duì)人對(duì)事只要能保持一顆平常心，遇到問(wèn)題先檢討自身不足，再誠(chéng)懇向他人建議，我想這個(gè)團(tuán)隊(duì)就不會(huì)有沖突、爭(zhēng)端、抱怨和指責(zé)。團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的將是真誠(chéng)、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個(gè)人心中的愿望不都是“開(kāi)心工作，快樂(lè)生活”嗎?讓我們每個(gè)人對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)!

廚房個(gè)人工作計(jì)劃 篇4

廚房面點(diǎn)工作計(jì)劃

在一間繁忙的廚房，面點(diǎn)工作是至關(guān)重要的。面點(diǎn)工作不僅需要技巧和熟練度，還需要良好的時(shí)間管理和團(tuán)隊(duì)合作。一個(gè)精心設(shè)計(jì)的面點(diǎn)工作計(jì)劃是確保食物準(zhǔn)備和出品的完美關(guān)鍵。

在早晨開(kāi)始的時(shí)候，廚房里的面點(diǎn)廚師們會(huì)開(kāi)始進(jìn)行準(zhǔn)備工作。他們會(huì)檢查所需材料的庫(kù)存，確保有足夠的面粉、酵母、鹽和其他配料。他們會(huì)準(zhǔn)備面團(tuán)，這是制作面點(diǎn)的基礎(chǔ)。面團(tuán)通常需要一段時(shí)間才能發(fā)酵，因此面點(diǎn)工作計(jì)劃要考慮到這個(gè)因素。為了節(jié)約時(shí)間，面團(tuán)可以提前準(zhǔn)備好，并在整個(gè)工作日中使用。

一旦面團(tuán)開(kāi)始發(fā)酵，面點(diǎn)廚師們就會(huì)轉(zhuǎn)向其他準(zhǔn)備工作。他們會(huì)將工作臺(tái)擦干凈，并從儲(chǔ)存區(qū)取出所需的模具和工具。同時(shí)，廚房其他的工作人員也會(huì)準(zhǔn)備好需要用到的調(diào)料和配方。這些都需要提前計(jì)劃和組織，以確保每個(gè)人都能有條不紊地完成任務(wù)。

一旦工作臺(tái)和工具準(zhǔn)備好，面點(diǎn)廚師們就可以開(kāi)始制作各種面點(diǎn)。他們會(huì)使用面團(tuán)，將其搟平，并使用刀具或模具將其切割成不同的形狀。在這個(gè)過(guò)程中，他們需要密切關(guān)注面團(tuán)的狀態(tài)，以確保它在烘烤時(shí)能夠達(dá)到理想的口感和顏色。每個(gè)面點(diǎn)的烘烤時(shí)間和溫度也需要根據(jù)面團(tuán)的特性來(lái)確定，并在制定面點(diǎn)工作計(jì)劃時(shí)予以考慮。

面點(diǎn)廚師們還需要和其他廚房工作人員保持良好的溝通和協(xié)作。他們會(huì)提前與糕點(diǎn)師傅和廚師長(zhǎng)商討面點(diǎn)的種類(lèi)和數(shù)量。這樣做可以確保食物的準(zhǔn)備工作會(huì)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)完成，從而避免任何延誤或急促工作的情況。

面點(diǎn)工作計(jì)劃還需要考慮到期望的銷(xiāo)售量和客戶需求。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研和銷(xiāo)售歷史，可以預(yù)測(cè)哪些面點(diǎn)會(huì)更受歡迎，并相應(yīng)地調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃。這樣可以確保面點(diǎn)的供應(yīng)與需求相匹配，避免過(guò)度生產(chǎn)或因銷(xiāo)售不暢而造成的浪費(fèi)。

面點(diǎn)工作計(jì)劃還要包括清潔和整理時(shí)間。在一天結(jié)束時(shí)，廚房里的面點(diǎn)廚師們需要清潔和整理工作區(qū)，確保食品安全和衛(wèi)生要求得到滿足。他們會(huì)擦干凈工作臺(tái)，清理面點(diǎn)渣滓，并整理好工具、模具和其他設(shè)備，準(zhǔn)備第二天的工作。

在一個(gè)繁忙的廚房中，一個(gè)精心設(shè)計(jì)的面點(diǎn)工作計(jì)劃是確保食品準(zhǔn)備順利進(jìn)行的關(guān)鍵。它需要考慮到食材庫(kù)存、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間、面點(diǎn)種類(lèi)和銷(xiāo)售量等因素。通過(guò)與其他廚房工作人員的良好溝通和協(xié)作，我們可以確保食物按時(shí)準(zhǔn)備和出品。而合理的時(shí)間管理和清潔整理工作也能確保食品安全和衛(wèi)生要求的達(dá)到。希望這個(gè)面點(diǎn)工作計(jì)劃能幫助廚房提高工作效率和食品質(zhì)量，為顧客提供更好的用餐體驗(yàn)。

廚房個(gè)人工作計(jì)劃 篇5

截止XX人口XX萬(wàn)左右，其中城區(qū)人口XX萬(wàn)左右，下轄XX個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口XX萬(wàn)左右；同業(yè)中專(zhuān)業(yè)公司有XX、XXX、XX、XX、XX五家；代理公司XX、XXX、XX、XX、XX、XXX家，合計(jì)XX家；

其中在隊(duì)伍方面，除代理公司外，X家專(zhuān)業(yè)公司XX隊(duì)伍基本萎縮，除XX在XX尚有X個(gè)較成建制的網(wǎng)點(diǎn)外，其余在XX市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)已全部取消；城區(qū)隊(duì)伍中除XX利用其收展隊(duì)伍建設(shè)實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)外，其余各家專(zhuān)業(yè)公司的城區(qū)隊(duì)伍均負(fù)增長(zhǎng)；

業(yè)務(wù)方面，專(zhuān)業(yè)公司較去年同期均有所增長(zhǎng)，雖然效果不是很明顯，但可以看出市場(chǎng)復(fù)蘇的狀態(tài)；

事物的發(fā)展規(guī)律發(fā)展期、鼎盛期、衰退期，告訴我們壽險(xiǎn)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)近四年的低迷狀態(tài)，勢(shì)必將迎來(lái)又一輪發(fā)展期；

優(yōu)勢(shì)：

（一）品牌優(yōu)勢(shì)：的歷史底蘊(yùn)和價(jià)值品牌是對(duì)目前壽險(xiǎn)從業(yè)人員和壽險(xiǎn)客戶、準(zhǔn)客戶的說(shuō)服；XX只所以能夠在壽險(xiǎn)市場(chǎng)中獨(dú)居半壁江山，這也是原因之一；

（二）政策優(yōu)勢(shì)：政策優(yōu)勢(shì)是建立在品牌優(yōu)勢(shì)之上的，三農(nóng)保險(xiǎn)服務(wù)站的體制建設(shè)，既結(jié)合了人保財(cái)?shù)目蛻糍Y源和網(wǎng)絡(luò)，又充分的利用的政府資源，使壽險(xiǎn)的隊(duì)伍發(fā)展回歸到XX年代初期的模式，在組建初期改血緣管理制為行政管理制使利益鏈更簡(jiǎn)單，推薦更協(xié)調(diào)，主管更接受；

（三）人員優(yōu)勢(shì)：本人在XX壽險(xiǎn)市場(chǎng)的城區(qū)和農(nóng)村業(yè)務(wù)、隊(duì)伍發(fā)展方面都有較深的認(rèn)識(shí)和了解，并有一定的人脈資源；

我們的劣勢(shì)：

（一）公司導(dǎo)向：就現(xiàn)狀而言，個(gè)險(xiǎn)在人保壽目前的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)中，非主渠道，在上級(jí)公司的政策傾向上，相比于其他公司，可能顯的不足；

（二）失調(diào)發(fā)展：初期發(fā)展上未能做到通盤(pán)考慮或是發(fā)展不均勻（僅指城區(qū)和農(nóng)村的隊(duì)伍發(fā)展比例），喪失了開(kāi)業(yè)這個(gè)重要的經(jīng)營(yíng)借口；

（三）品牌利用：就人保壽險(xiǎn)而言，在市場(chǎng)的知名度部高（可以用很低來(lái)形容），這與人保這個(gè)品牌很不相匹配；

就目前了解和掌握的人保壽險(xiǎn)公司相關(guān)精神，結(jié)合壽險(xiǎn)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，立足當(dāng)下、放眼未來(lái)，制定本工作計(jì)劃。

充分利用人保的品牌及資源優(yōu)勢(shì)，在隊(duì)伍發(fā)展上短時(shí)間內(nèi)利用三農(nóng)保險(xiǎn)服務(wù)站，緊扣同業(yè)引進(jìn)。農(nóng)村選定X個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及增員主體，只對(duì)增員主體進(jìn)行追蹤和輔導(dǎo)，確保在考核期限內(nèi)實(shí)現(xiàn)有效人力XX人；

緊緊把握市公司的費(fèi)用支持政策，在業(yè)務(wù)發(fā)展上秉承開(kāi)源節(jié)流，收支平衡；結(jié)合增員主體的人力情況，按照《基本法》進(jìn)行架構(gòu)的搭建，通過(guò)有效人力的達(dá)成，實(shí)現(xiàn)保費(fèi)的增長(zhǎng)；

1、同業(yè)引進(jìn)縮短時(shí)間降低成本利用公司現(xiàn)用的《XXX》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《XXX》），依托人保品牌資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合人保財(cái)在原有的X個(gè)中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)已取得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，按《XXXX》中的待遇及要求，物色增員主體；

2、追蹤輔導(dǎo)以人帶人裂變效應(yīng)按照《基本法》及《實(shí)施意見(jiàn)》的要求，加大隊(duì)增員主體的增員追蹤和輔導(dǎo)力度，公司層面重點(diǎn)

幫助X個(gè)增員主體開(kāi)展增員工作；同時(shí)利用我們自身優(yōu)勢(shì)，提高農(nóng)村三農(nóng)保險(xiǎn)專(zhuān)員創(chuàng)說(shuō)會(huì)的召開(kāi)頻率，開(kāi)到鎮(zhèn)、村、組，一會(huì)三用（第一談增員、其次談業(yè)務(wù)、再次卡折），此舉還可起到人保壽險(xiǎn)公司的品牌宣傳作用；

3、會(huì)議扶持營(yíng)造氛圍正規(guī)運(yùn)作以周為單位，推進(jìn)運(yùn)作（增員促進(jìn)會(huì)、經(jīng)營(yíng)分析會(huì)），讓業(yè)務(wù)人員來(lái)有獲走有勁，對(duì)上級(jí)公司的精神上傳下達(dá)，體現(xiàn)公司對(duì)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的正規(guī)化經(jīng)營(yíng)的重視，打造營(yíng)銷(xiāo)人員的主人翁意識(shí)；

4、擺正位置主動(dòng)互動(dòng)借力使力利用蘇人保財(cái)險(xiǎn)發(fā)【20xx】XX號(hào)和《實(shí)施意見(jiàn)》的文件精神，主動(dòng)定期向財(cái)險(xiǎn)公司匯報(bào)工作，開(kāi)展互動(dòng)業(yè)務(wù)，利用當(dāng)?shù)厝说膬?yōu)勢(shì)融洽好與財(cái)險(xiǎn)公司的關(guān)系，在財(cái)險(xiǎn)客戶資源上尋求突破，使增員主體及下面的業(yè)務(wù)伙伴留住人留能人有事做做好事

1、盤(pán)活現(xiàn)有強(qiáng)基固本首先協(xié)助黃經(jīng)理整理現(xiàn)有代碼庫(kù)中的人數(shù)，利用會(huì)議經(jīng)營(yíng)及追蹤配訪，加大溝通力度，保證現(xiàn)有人員考核通過(guò)和晉升；

2、新進(jìn)人員有效增長(zhǎng)我們近期將增員的主要對(duì)象放在以《實(shí)施意見(jiàn)》為主導(dǎo)下的同業(yè)引進(jìn)工作上，所以新引進(jìn)的人員也是業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵，《基本法》是追蹤的借口，利益化是的引導(dǎo)；

3、創(chuàng)新會(huì)議提高實(shí)動(dòng)我們?cè)谒伎?，壽險(xiǎn)公司的產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)還能有什么創(chuàng)新，如果說(shuō)明會(huì)沒(méi)有突破，那么在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上能不能有突破，首先一味的追求高保費(fèi)的簽單促成，到賬率低、業(yè)務(wù)員容易受到打擊，結(jié)合我們的實(shí)際情況，我們結(jié)合增員動(dòng)作計(jì)劃將卡折等短險(xiǎn)的產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)開(kāi)到鎮(zhèn)、村、組，一來(lái)提高業(yè)務(wù)人員的從業(yè)信心，二來(lái)提高大家參與說(shuō)明會(huì)的興趣，保障后期繳等產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)的運(yùn)作，三來(lái)可以幫助業(yè)務(wù)人員積累客戶資源，四可以提高支公司的費(fèi)用額度；當(dāng)然此舉并不是說(shuō)我們不注重期繳保費(fèi)的增長(zhǎng)，而是不同時(shí)間段的側(cè)重點(diǎn)不同；

（一）領(lǐng)導(dǎo)支持上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和鼓勵(lì)是支持中的重中之重；

（二）政策支持可否將《XXXX》方案，作為對(duì)的扶持，進(jìn)行適當(dāng)?shù)难悠冢?/p>

（三）硬件支持必要的公司基礎(chǔ)布置及辦公設(shè)備；

廚房個(gè)人工作計(jì)劃 篇6

現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng)，這些競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營(yíng)中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營(yíng)主題和特色，樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場(chǎng)、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開(kāi)始之際，我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于開(kāi)拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

目標(biāo)計(jì)劃分解：

1、出品創(chuàng)新：針對(duì)中央的，對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時(shí)，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。

首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，融會(huì)貫通，吸收各家之長(zhǎng)。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進(jìn)行新的市場(chǎng)擴(kuò)張，有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤(rùn)率,有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)?？刂茝脑牧喜少?gòu)到食品上桌等所有過(guò)程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好，它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益。

3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)行沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、 套餐的溝通加強(qiáng)。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。

4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門(mén)，人走后及時(shí)斷電，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

5、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲(chǔ)存保管工作，這是控制成本的重中之重。

6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

7、廚房五?；芾恚哼\(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率、樹(shù)立企業(yè)形象。

8、廚房消防安全：電器、天燃?xì)?、水等設(shè)備，做到責(zé)任到人，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一兩個(gè)婚宴旺季期間，我們要有針對(duì)性的菜品營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，切實(shí)做好婚宴包桌質(zhì)量，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時(shí)，享受到別具特色的美味佳肴。同時(shí)，充分利用包桌來(lái)賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評(píng)，也是對(duì)我們酒店品牌最有力的一次宣傳機(jī)會(huì)。

10、忠誠(chéng)企業(yè)：學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)美好，學(xué)會(huì)珍惜現(xiàn)在，學(xué)會(huì)感恩。人生道路上，風(fēng)和日麗的日子會(huì)有，風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會(huì)有，只要能學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，也許我們會(huì)抱怨工作的繁重，也許我們會(huì)抱怨薪水的多少，也許我們會(huì)抱怨工作環(huán)境，也許我們會(huì)抱怨同事關(guān)系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！

幼兒園廚師工作計(jì)劃

為了提高工作效率，如期完成工作，我們可以開(kāi)始準(zhǔn)備下一階段的工作計(jì)劃了。事先準(zhǔn)備好工作計(jì)劃才能確保最終的目標(biāo)有希望實(shí)現(xiàn)，怎樣撰寫(xiě)出一篇充滿個(gè)人風(fēng)格的工作計(jì)劃呢？也許"幼兒園廚師工作計(jì)劃"就是你要找的，供有需要的朋友參考借鑒，希望可以幫助到你。

幼兒園廚師工作計(jì)劃(篇1)

一、政治思想方面：

一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅(jiān)定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì)，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。在課余時(shí)間我還自覺(jué)學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，堅(jiān)持用知識(shí)武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役。

二、工作作風(fēng)方面：

雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(zhǎng)、班長(zhǎng)請(qǐng)教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本戰(zhàn)友作。

三、遵規(guī)守紀(jì)方面：

一年來(lái)我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能?chē)?yán)格落實(shí)請(qǐng)銷(xiāo)假制度。

回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jī)，但還是有存在的不足：

1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對(duì)學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習(xí)與增長(zhǎng)知識(shí)、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)，帶著問(wèn)題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)習(xí)的延伸性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。

2、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng)，對(duì)本戰(zhàn)友作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

一年來(lái)，有成績(jī)也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處加以改正。為了下一步更好的開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：

1、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

2、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。

3、克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

四、樹(shù)立正確的人生觀

世界觀、價(jià)值觀，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識(shí)，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。

五、打牢以連為家的思想

時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策。

以上就是我一年的工作總結(jié)，如有不到之處請(qǐng)首長(zhǎng)和同志們批評(píng)指正。

幼兒園廚師工作計(jì)劃(篇2)

幾度芳草綠，又見(jiàn)楓葉紅。一年一度的年終工作總結(jié)已全面展開(kāi)了，回顧這一年的工作，在首長(zhǎng)的關(guān)心和愛(ài)護(hù)下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終堅(jiān)持以xx重要思想為指導(dǎo)，服從命令、聽(tīng)從指揮，立足本職，愛(ài)崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺(jué)遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度，較好的完成了上級(jí)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面我就一年的來(lái)的工作、學(xué)習(xí)、生活向首長(zhǎng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。

一、政治思想方面

一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅(jiān)定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì)，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，堅(jiān)持用知識(shí)武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役。

二、工作作風(fēng)方面

雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(zhǎng)、班長(zhǎng)請(qǐng)教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

三、遵規(guī)守紀(jì)方面

一年來(lái)我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能?chē)?yán)格落實(shí)請(qǐng)銷(xiāo)假制度。

回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jī)，但還是有存在的不足：

1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對(duì)學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習(xí)與增長(zhǎng)知識(shí)、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)，帶著問(wèn)題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)習(xí)的延伸性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。

2、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng)，對(duì)本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

一年來(lái)，有成績(jī)也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處加以改正。為了下一步更好的開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：

1、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

2、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。

3、克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

4、樹(shù)立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識(shí)，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。

5、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策。

以上就是我一年的工作總結(jié)。

幼兒園廚師工作計(jì)劃(篇3)

轉(zhuǎn)眼間，20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了，回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事，我們?cè)谏霞?jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下，原定的每一項(xiàng)后勤工作都能安全、順利、有效地完成。對(duì)照本學(xué)期的后勤工作計(jì)劃，現(xiàn)小結(jié)如下：

一、主要工作與成效

1、本學(xué)期，我們組織保育員學(xué)習(xí)了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項(xiàng)”、《xx省幼兒園保育教育活動(dòng)常規(guī)(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動(dòng)評(píng)價(jià)表》《幼兒園戶外活動(dòng)評(píng)價(jià)表》等內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)這些文件和業(yè)務(wù)知識(shí)，讓保育員從中學(xué)到了很多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。同時(shí)，還組織保育員觀摩中一班的戶外活動(dòng)及早操活動(dòng)環(huán)節(jié)和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節(jié)，讓保育員對(duì)照省教育廳制定的《標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)議。這樣，既學(xué)習(xí)了別人的長(zhǎng)處，彌補(bǔ)了自己的短處，又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標(biāo)準(zhǔn)》的評(píng)定要素。

2、為了提高保育員的技能水平，本學(xué)期，我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識(shí)問(wèn)答的比賽”，我們先舉行培訓(xùn)，在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上再開(kāi)展比賽，讓保育員通過(guò)這種形式，鍛煉了她們的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員xx、小小二班的保育員xx、小二班的保育員xx三位保育員參加了機(jī)構(gòu)的比賽，均獲得了一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)。同時(shí)推選小小二班的保育員xx、小二班的保育員xx兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽，分別獲得了一等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)的好成績(jī)。

3、本學(xué)期，我們保教人員還向家長(zhǎng)們做出了師德承諾，而且把承諾語(yǔ)貼在班級(jí)門(mén)口。期初，召開(kāi)了全體保育員的師德承諾交流會(huì)，讓保育員說(shuō)說(shuō)以后在工作實(shí)踐中怎么實(shí)現(xiàn)自己的承諾。期中，組織保育員講述“愛(ài)在一日生活中”的具體做法，期末，讓全體保育員講述“帶班中愛(ài)的故事”，讓每個(gè)保育員說(shuō)說(shuō)在一日工作中她們是怎么愛(ài)班級(jí)的孩子，怎么關(guān)心照顧孩子的。通過(guò)這些交流研討，保育員從原來(lái)脾氣的暴躁改變成現(xiàn)在的溫和平靜，讓每個(gè)幼兒都能感受到愛(ài)的存在，大大地提高了保育員的師德水平。

4、本學(xué)期，園長(zhǎng)每周都安排一個(gè)半天跟班聽(tīng)課，特別是后勤園長(zhǎng)都安排半天專(zhuān)門(mén)跟保育員帶的班，進(jìn)行觀察和手把手的指導(dǎo)。在跟班聽(tīng)課中發(fā)現(xiàn)個(gè)別保育員在時(shí)間的把握方面還不是很明確，對(duì)參教內(nèi)容也不夠了解等，經(jīng)過(guò)指導(dǎo)后，保育員懂得了半天工作內(nèi)容的時(shí)間把握，知道了在什么時(shí)間應(yīng)該做什么事情。同時(shí)，明確了應(yīng)該怎么配教，在集中教育活動(dòng)時(shí)，教師上課需要保育員幫忙的時(shí)候，保育員基本上懂得做出相應(yīng)的配合。例如：在美術(shù)活動(dòng)之前，保育員會(huì)先鋪好桌布分發(fā)畫(huà)紙和蠟筆等，在幼兒操作時(shí)也會(huì)給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)等，本學(xué)期，保育員的配教情況有所進(jìn)步了。

5、本學(xué)期，衛(wèi)生消毒方面也做的很好，我們每周都組織定期和不定期的檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)幼兒寢室被子擺放不規(guī)范，班級(jí)區(qū)角柜的物品擺放零亂等，經(jīng)過(guò)督促和指導(dǎo)后，這些存在的問(wèn)題都有所改善，她們能為孩子營(yíng)造一個(gè)舒適、衛(wèi)生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長(zhǎng)和保健醫(yī)生等人組成的衛(wèi)生檢查小組都不定期地對(duì)各班衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期，經(jīng)過(guò)檢查評(píng)選出每周的衛(wèi)生班級(jí)：小一班兩次，小二班兩次，小三班一次，小小班兩次，中一班兩次，中二班兩次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗儀式時(shí)都給頒發(fā)衛(wèi)生流動(dòng)紅旗，以示鼓勵(lì)。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除，清理校園周邊的衛(wèi)生死角。

6、為豐富幼兒的衛(wèi)生保健常識(shí)，本學(xué)期，保健醫(yī)生根據(jù)各年段幼兒的年齡特點(diǎn)和各班的具體情況，有針對(duì)性地下班給幼兒上衛(wèi)生保健常識(shí)課。例如：給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”，給小班幼兒上了“做個(gè)講衛(wèi)生的好寶寶”，給中班幼兒上了“我愛(ài)刷牙”，給大班幼兒上了“怎么保護(hù)漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”，取得較好的效果。同時(shí)，本學(xué)期我們還設(shè)計(jì)了“喂藥登記表”讓家長(zhǎng)簽名，確保了喂藥的安全。

7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù)，在一切工作正常開(kāi)展之前，安全是不可缺少的。本學(xué)期，我園繼續(xù)實(shí)行安全管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，逐級(jí)落實(shí)，做到經(jīng)常檢查，不斷整改。首先，學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期組織領(lǐng)導(dǎo)組的成員進(jìn)行安全檢查：如對(duì)電器、線路、活動(dòng)場(chǎng)地、消防栓等的檢查，每天都要對(duì)幼兒園的整個(gè)大環(huán)境巡視一遍，確認(rèn)有無(wú)存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現(xiàn)不安全的地方，馬上進(jìn)行整改。其次，組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)安全預(yù)案和安全知識(shí)，各班也根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，在教育教學(xué)活動(dòng)中增加了安全教育內(nèi)容。第三，每逢節(jié)假日都分發(fā)“告家長(zhǎng)書(shū)”，并及時(shí)取回家長(zhǎng)的回執(zhí)單，確保了每名幼兒在節(jié)假日期間的生命安全。

8、定期組織教職工學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于學(xué)校安全責(zé)任事故的相關(guān)文件和通報(bào)，時(shí)刻敲響警鐘，讓教職工認(rèn)識(shí)到自己肩負(fù)的責(zé)任重大，不斷增強(qiáng)教職工的安全意識(shí)。同時(shí)，本學(xué)期結(jié)合十一月份的“安全教育月”，我們邀請(qǐng)了安平派出所戴警官來(lái)園講座，通過(guò)觀看多媒體課件和生動(dòng)有趣的講解，幼兒很感興趣，懂得了一些交通安全的知識(shí)。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練，讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“安全教育月”期間，我們每班還制作了安全主題活動(dòng)，大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護(hù)為主。讓幼兒通過(guò)形象、直觀、圖文并茂的主題教育活動(dòng)獲得了不少的安全常識(shí)。

9、本學(xué)期，我園即對(duì)門(mén)衛(wèi)進(jìn)行了詳細(xì)的培訓(xùn)，例如讓他了解門(mén)衛(wèi)的工作職責(zé)，以及如何使用安全防護(hù)器材等，讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時(shí)間和更安全，本學(xué)期，我園行政值班人員守在入口門(mén)，檢查家長(zhǎng)持卡情況，門(mén)衛(wèi)守在出口門(mén)，嚴(yán)把出門(mén)關(guān)，以防幼兒私自走出校門(mén)。同時(shí)，我園還有配有電子接送卡，嚴(yán)格要求家長(zhǎng)持卡接孩子，嚴(yán)禁無(wú)卡人員入園。

11、本學(xué)期，幼兒園使用的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的校車(chē)，我們建立了一車(chē)一檔的校車(chē)資料，安排了路線以及乘坐幼兒的名單，還與司機(jī)和接送人員簽訂了安全責(zé)任書(shū)，并制定了管理制度和事故應(yīng)急預(yù)案及措施等文件，并給司機(jī)和接送人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，增強(qiáng)了他們的工作責(zé)任心。同時(shí)，還定期組織司機(jī)和接送人員學(xué)習(xí)了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級(jí)文件和文章，召開(kāi)安全會(huì)議，注意校車(chē)的安全工作，確保了接送的安全。

12、xx月份，學(xué)園開(kāi)展了“第三節(jié)皇家寶貝運(yùn)動(dòng)會(huì)”，我們制作了很多新穎的運(yùn)動(dòng)明星的照片布置幼兒園一樓門(mén)廳，各樓層也都分別布置了有關(guān)運(yùn)動(dòng)的形體圖片和運(yùn)動(dòng)器械吊飾，將運(yùn)動(dòng)節(jié)的氣氛營(yíng)造得濃濃的。而且后勤部門(mén)還及時(shí)地為家長(zhǎng)和幼兒的比賽以及開(kāi)展主題教育活動(dòng)、布置門(mén)廳、走廊及各班活動(dòng)室等提供足夠的物質(zhì)材料，確保了活動(dòng)的順利開(kāi)展。同時(shí)，還為各班開(kāi)展的“慶圣誕親子游園活動(dòng)”、“家長(zhǎng)開(kāi)放日”等活動(dòng)及時(shí)采購(gòu)所需物品和食材，讓各種活動(dòng)開(kāi)展得豐富多彩。并為家長(zhǎng)和幼兒的外出活動(dòng)做好后勤保障工作，如：去廈門(mén)海昌動(dòng)物園的“親子一日游”，我們做好了車(chē)輛、出行等的聯(lián)系、統(tǒng)計(jì)、溝通和安全等工作，保證了幼兒園及各個(gè)班級(jí)各項(xiàng)工作的正常和順利開(kāi)展。

二、不足之處及今后努力的方向

1、各崗人員的安全意識(shí)需要再增強(qiáng)。

2、個(gè)別衛(wèi)生死角清理還不夠到位。

3、各班級(jí)，保管室、廚房等處的財(cái)產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善。

在今后的工作中，我們將努力改進(jìn)存在的問(wèn)題，把工作做得更細(xì)致，把管理做得更規(guī)范，把服務(wù)做得更到位，讓我園的后勤管理工作水平上一個(gè)臺(tái)階。

幼兒園廚師工作計(jì)劃(篇4)

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。

一、組織：

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長(zhǎng)由鄭玉琴擔(dān)任，副組長(zhǎng)由陳玲玲擔(dān)任，組員有童愛(ài)霞、李小如。

二、職責(zé)：

1、鄭xx負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

2、陳xx負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

三、措施：

1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒(méi)有死角。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。

4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

5、環(huán)境美化工作選派專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并教育大家愛(ài)護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見(jiàn)到不同的花開(kāi)。

6、成立幼兒常見(jiàn)病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

四、衛(wèi)生制度：

1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

l2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

一、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。

二、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

三、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。

四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

五、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。

六、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

七、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

幼兒園廚師工作計(jì)劃(篇5)

我作為食堂的一名廚師，在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作.展望新的一年。下面是我新學(xué)期的工作計(jì)劃，如下：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人

不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(zhǎng)滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

　二、勤勤懇懇不計(jì)較得失

大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

　三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、把好采購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。

4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(zhǎng)放心。

5、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開(kāi)。

6、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作。

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃(通用7篇)

根據(jù)公司的前進(jìn)方向，需要認(rèn)真想一想該怎樣寫(xiě)出一份合理的工作計(jì)劃了。寫(xiě)工作計(jì)劃時(shí)，我們要知道如何執(zhí)行此計(jì)劃，高水平的工作計(jì)劃怎樣寫(xiě)才可以寫(xiě)出來(lái)呢？小編現(xiàn)在推薦你閱讀一下幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃(通用7篇)，請(qǐng)閱讀，或許對(duì)你有所幫助！

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃【篇1】

活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒理解什么是愛(ài)

2、能用完整的話來(lái)表述自己對(duì)媽媽的愛(ài)

活動(dòng)準(zhǔn)備：

圖片

活動(dòng)過(guò)程：

一、導(dǎo)入

認(rèn)識(shí)書(shū)名。這本書(shū)叫什么名字?這本書(shū)里的愛(ài)字在哪里?其他的字可以不認(rèn)識(shí)，可是這個(gè)愛(ài)字你一定要認(rèn)識(shí)

二、閱讀圖書(shū)

1、這個(gè)故事講的是誰(shuí)和誰(shuí)的愛(ài)的故事?

2、我們一起聽(tīng)一聽(tīng)這個(gè)愛(ài)的故事

晚上，小兔子該上床睡覺(jué)了，可是他拉著媽媽的耳朵不放，要他聽(tīng)自己說(shuō)話，他對(duì)媽媽說(shuō)，媽媽。猜猜我有多愛(ài)你。媽媽說(shuō)：這我可猜不出來(lái)。小兔子把手張開(kāi)，張到無(wú)法再?gòu)堥_(kāi)說(shuō)：媽媽?zhuān)覑?ài)你有這么多。媽媽一看，也把手張開(kāi)，張到無(wú)法再?gòu)堥_(kāi)說(shuō)，我愛(ài)你有這么多，小兔子一看，哦，真多啊?

提問(wèn)：小兔子用了一個(gè)什么動(dòng)作說(shuō)明對(duì)媽媽的愛(ài)呀?用了一個(gè)張開(kāi)的動(dòng)作，嘴里說(shuō)：我愛(ài)你有這么多?誰(shuí)來(lái)和媽媽比比誰(shuí)的愛(ài)多。小兔子為什么要把手張開(kāi)? (因?yàn)樗龕?ài)媽媽)

小兔子說(shuō)：我愛(ài)你一直到我的手指頭，媽媽說(shuō)，我愛(ài)你一直到我的手指頭，小兔子一看阿，真高啊!小兔又在原地拼命地跳說(shuō)：我跳得有多高，我就有多愛(ài)你，媽媽說(shuō)：我跳得有多高，我就有多愛(ài)你!

提問(wèn)：小兔子又用了什么方法來(lái)說(shuō)明自己對(duì)媽媽愛(ài)的?

跳得方法：邊跳邊說(shuō)：我跳得有多高，我就有多愛(ài)你。

舉手指頭的方法：說(shuō)：我愛(ài)你一直到我的手指頭。

小兔子說(shuō)著說(shuō)著來(lái)到了哪里? 他們看到了什么?花、山、樹(shù)、小河、竹子……

小兔子看到那么多的東西又說(shuō)出了對(duì)媽媽的愛(ài)：媽媽?zhuān)褡佑卸喔?，我就有多?ài)你?

你能把看到的東西比成對(duì)媽媽的愛(ài)嗎?小草有多多，我就有多愛(ài)你?天有多高我就有多愛(ài)你?花有多漂亮我就有多愛(ài)你?

三：談話活動(dòng)

教師出示圖片：星星、太陽(yáng)、房子、圍巾、西湖?

你能用什么來(lái)說(shuō)說(shuō)看對(duì)媽媽的愛(ài)!

圍巾有多長(zhǎng)，我就有多愛(ài)你?媽媽說(shuō)：房子有多高就有多愛(ài)你。等等

說(shuō)著說(shuō)著：小兔子累了，看著月亮說(shuō)，媽媽?zhuān)覑?ài)你從這里到月亮那里，說(shuō)著，睡著了，媽媽說(shuō)：傻孩子，媽媽愛(ài)你從這里到月亮那里，又從月亮那里回到這里。

這里的愛(ài)多嗎?請(qǐng)把你的愛(ài)告訴你愛(ài)的人，你最?lèi)?ài)誰(shuí)呢

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃【篇2】

一、情況分析

數(shù)學(xué)是一種理性的思維方式。中班幼兒的年齡大約在4歲左右，本學(xué)期仍有一部分是新生，沒(méi)有上過(guò)幼兒園，他們一直在家人的呵護(hù)下成長(zhǎng)，他們所處的環(huán)境不同，所受的教育不同，因此他們?cè)跀?shù)學(xué)的知識(shí)方面、能力方面及情感方面存在一定的差異。根據(jù)以上情況，本學(xué)期將對(duì)幼兒有針對(duì)的進(jìn)行教學(xué)組織和設(shè)計(jì)，借助具體的事物和形象進(jìn)行初步的邏輯思考，激發(fā)幼兒的探究和思考能力。我們將關(guān)注班里所有幼兒的發(fā)展，使每一個(gè)孩子都有進(jìn)步。

二、教育目標(biāo)：

1、 認(rèn)識(shí)1～10以內(nèi)的數(shù)字，理解數(shù)字的意義，會(huì)用數(shù)字表示物體的數(shù)量。

2、學(xué)習(xí)目測(cè)樹(shù)群，學(xué)習(xí)不受物體空間排列形勢(shì)和物體大小等外部因素的干擾，正確判斷10以內(nèi)數(shù)量。

3、認(rèn)識(shí)長(zhǎng)方形、梯形、橢圓形。

4、學(xué)習(xí)用各種幾何體進(jìn)行拼搭和建造活動(dòng)。

5、學(xué)習(xí)概括物體的兩個(gè)特征;學(xué)習(xí)按物體的某一特征和數(shù)量進(jìn)行分類(lèi)。

6、學(xué)習(xí)按量的差異進(jìn)行7以內(nèi)的正逆排序。

7、觀察、比較、判斷10以內(nèi)的數(shù)量關(guān)系，逐步建立等量觀念;運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，解決新問(wèn)題，學(xué)習(xí)新知識(shí)，促進(jìn)初步的推理和遷移能力的發(fā)展。

8、初步理解昨天、今天、明天的含義，知道它們之間的關(guān)系，學(xué)習(xí)正確運(yùn)用這些時(shí)間詞匯。

9、學(xué)習(xí)區(qū)分和說(shuō)出以自身為中心的前后方位;學(xué)習(xí)區(qū)分和說(shuō)出物體之間的上下、前后位置關(guān)系;學(xué)習(xí)按指定方向運(yùn)動(dòng)。

10、 幼兒能注意和發(fā)現(xiàn)周?chē)h(huán)境中物體量的差異、物體的形狀，以及它們?cè)诳臻g的位置等。

三、具體措施：

1.教師根據(jù)數(shù)學(xué)計(jì)劃按時(shí)開(kāi)展數(shù)學(xué)活動(dòng)。

2.為幼兒提供多種操作，探索的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)幼兒積極操作，探索。

3.結(jié)合實(shí)際生活中的'物品幫助幼兒學(xué)習(xí)，理解數(shù)學(xué)知識(shí)。

4.結(jié)合游戲活動(dòng)，操作，鞏固數(shù)學(xué)知識(shí)。

5.結(jié)合操作卡片，幫助幼兒學(xué)習(xí)上，理解數(shù)學(xué)知識(shí)。

6.家長(zhǎng)配合教師，共同幫助幼兒學(xué)習(xí)，理解數(shù)學(xué)知識(shí)。

四，教學(xué)進(jìn)度安排表：

1.我身上的數(shù)

2.和數(shù)字朋友做游戲

3.舉卡片

4.我長(zhǎng)大了

5.漂亮的月餅盒

6.拼彩旗

7.不一樣的蛋糕

8.量布做圍巾

9.玩具有多少

10.幾個(gè)朋友在一組

11.圖形變變變(一)

12.數(shù)字口袋找朋友

13.大大小小的水果

14.拾落葉

15.分樹(shù)葉

16.打扮活動(dòng)室

17.圖形寶寶

18.圖形變變變(二)

19.各種各樣的帽子

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃【篇3】

XX年下半年，計(jì)劃在全園推行布朗英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，目標(biāo)是為幼兒創(chuàng)設(shè)更好的全英學(xué)習(xí)環(huán)境，從小就培養(yǎng)他們喜歡學(xué)英語(yǔ)和說(shuō)英語(yǔ)的好習(xí)慣。

布朗英語(yǔ)分為四個(gè)級(jí)別：托班，小班，中班和大班。一個(gè)級(jí)別又分為10個(gè)主題(上、下兩個(gè)學(xué)期)。下半學(xué)期的計(jì)劃是學(xué)習(xí)5個(gè)主題，需要五個(gè)月的時(shí)間，也就是一個(gè)月需要學(xué)習(xí)一個(gè)主題。其中不同的主題分別涉及到了我們所學(xué)習(xí)的五大領(lǐng)域，包括：言語(yǔ)，認(rèn)知，社會(huì)，科學(xué)和藝術(shù)。

一、教學(xué)要求

作為英語(yǔ)代課老師，首先我們要嚴(yán)格要求自己并做到以下幾點(diǎn)：

1、不斷提高自身專(zhuān)業(yè)技能，每天都堅(jiān)持英語(yǔ)口語(yǔ)的練習(xí)，并滲透到微課程和潛課程當(dāng)中去。

2、為了提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，我們要求英語(yǔ)教研組的老師輪流上報(bào)英語(yǔ)優(yōu)質(zhì)課的觀摩課，到時(shí)候大家一起觀摩和學(xué)習(xí)。

3、上課之前必須提前備課并準(zhǔn)備好當(dāng)堂所需的教具。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.讓幼兒對(duì)英語(yǔ)產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)學(xué)習(xí)英語(yǔ)，參加英語(yǔ)活動(dòng)。

2.聽(tīng)懂日常有關(guān)的簡(jiǎn)單指令，并能回應(yīng)。

3.學(xué)會(huì)一些簡(jiǎn)單的單詞，如生活用品以及水果等。

4.學(xué)會(huì)一些有趣的英語(yǔ)兒歌，提高學(xué)習(xí)興趣。

5.鍛煉幼兒主動(dòng)說(shuō)英語(yǔ)的興趣與能力。

三、教學(xué)措施

為了更好的貫徹、落實(shí)和實(shí)現(xiàn)我們的教學(xué)目標(biāo)，我們制訂了以下幾項(xiàng)措施：

1，制定適合幼兒的周計(jì)劃和月計(jì)劃，每月5號(hào)-10號(hào)對(duì)上個(gè)月的月計(jì)劃掌握的情況進(jìn)行抽查檢測(cè)，檢查的結(jié)果量化在當(dāng)月的工資考核中。各個(gè)年級(jí)組的幼兒英語(yǔ)教研組長(zhǎng)和本年級(jí)主任45%

2，每月根據(jù)級(jí)別訂出2-4句英語(yǔ)日?？谡Z(yǔ)

(嬰班-2句，小班-中班-4句)把所學(xué)的英語(yǔ)口語(yǔ)運(yùn)用到教學(xué)和常規(guī)各個(gè)方面：本年級(jí)組主任必須深入到各個(gè)班級(jí)去檢查教學(xué)中是否運(yùn)用。并把考核的分?jǐn)?shù)上報(bào)給英語(yǔ)教研組長(zhǎng);教研組長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查各個(gè)班級(jí)在常規(guī)方面的使用情況并記錄分?jǐn)?shù)。老師和嬰，小和中班組的幼兒，英語(yǔ)教研組長(zhǎng)和各年級(jí)組主任20%

3，定期對(duì)各班英語(yǔ)代課老師進(jìn)行測(cè)評(píng)和考核，體現(xiàn)在教師的上課基本功的提高要求老師輪流上報(bào)優(yōu)質(zhì)課，檢查老師們英語(yǔ)口語(yǔ)的流利，自然運(yùn)用;

每周五中午12：30-13：00(半個(gè)小時(shí))英語(yǔ)教研組開(kāi)會(huì)總結(jié)本周疑點(diǎn)和難點(diǎn)，同時(shí)制定下一周的教學(xué)計(jì)劃，要求老師們做好筆錄，對(duì)于疑問(wèn)解答由教研組長(zhǎng)在周六上午分發(fā)給需要的班級(jí);每班會(huì)分發(fā)幼兒常用英語(yǔ)口語(yǔ)手冊(cè)，到時(shí)會(huì)定期檢測(cè)。老師英語(yǔ)教研組長(zhǎng)15%

4，多給幼兒創(chuàng)設(shè)說(shuō)英語(yǔ)和學(xué)英語(yǔ)的環(huán)境?幼兒親身體驗(yàn)外教課，跟著外教練習(xí)口語(yǔ)，2次/月;入園和離園要用英語(yǔ)說(shuō)問(wèn)候語(yǔ)和離別語(yǔ);重大的節(jié)日，我們會(huì)邀請(qǐng)外教和幼兒一起來(lái)度過(guò)，并講解節(jié)日的.由來(lái)，讓幼兒去感受其中的文化。嬰班組小班組中班組的全體幼兒英語(yǔ)教研組長(zhǎng)和各年級(jí)英語(yǔ)老師5%

5，多種教學(xué)方法相結(jié)合，豐富教學(xué)手段，提高幼兒學(xué)習(xí)興

①要求老師寓教于樂(lè)，通過(guò)講故事，做游戲，情景模擬等方式，引導(dǎo)幼兒的學(xué)習(xí);

②結(jié)合日常生活用品以及水果等道具，進(jìn)行實(shí)物教學(xué);嬰班組小班組中班組的全體幼兒英語(yǔ)教研組長(zhǎng)和各年級(jí)英語(yǔ)老師15%

四、教學(xué)重點(diǎn)

1、帶動(dòng)老師和幼兒一起學(xué)英語(yǔ)、說(shuō)英語(yǔ)，創(chuàng)設(shè)雙語(yǔ)教學(xué)環(huán)境。

2、注意傳授知識(shí)與及時(shí)評(píng)價(jià)相結(jié)合。

3、注意課內(nèi)教學(xué)與課外積累相結(jié)合，抓好課間口語(yǔ)的操練。

4、強(qiáng)化父母家庭在學(xué)習(xí)中的作用，做好家園配合。

幼兒園目前還正處于語(yǔ)言發(fā)育時(shí)期，此時(shí)就接觸英語(yǔ)，同時(shí)運(yùn)用英語(yǔ)和漢語(yǔ)表達(dá)自己的思想，對(duì)孩子的語(yǔ)言發(fā)展有很大好處。我們?cè)俜e極推進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)的同時(shí)，要充分注意到孩子間英語(yǔ)基礎(chǔ)的個(gè)體差異以及個(gè)性差異，要求老師靈活掌握教學(xué)的方式方法，提高孩子學(xué)習(xí)的興趣。

通過(guò)下半年的教學(xué)與實(shí)踐，充分發(fā)揮我園的優(yōu)勢(shì)與教師的能動(dòng)性，在提高教師教學(xué)水平以及孩子學(xué)習(xí)水平的同時(shí)，充分宣傳我園的教學(xué)成果，擴(kuò)大我園的知名度，促進(jìn)各項(xiàng)工作更進(jìn)一步。

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃【篇4】

班況分析

本班現(xiàn)有幼兒x名，其中男孩x*名，女孩x*名，新入園幼兒x名。經(jīng)過(guò)中班一個(gè)學(xué)期的成長(zhǎng)，本班的小朋友能夠主動(dòng)積極的表現(xiàn)自己，專(zhuān)注力有所提升，禮貌意識(shí)比較強(qiáng)，與同伴能夠友好的互動(dòng)，本學(xué)期我們制定計(jì)劃如下：

目標(biāo)一：嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)流程，加強(qiáng)教師的安全教育意識(shí)，提高幼兒的自我保護(hù)能力，讓孩子健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。

具體措施：

01

加強(qiáng)常規(guī)培養(yǎng)，幫助幼兒養(yǎng)成良好的習(xí)慣

確定統(tǒng)一的常規(guī)要求，繼續(xù)借助幼兒的監(jiān)督力量，讓幼兒自覺(jué)遵守要求，同時(shí)，借助音樂(lè)律動(dòng)游戲，抓起零散時(shí)間，讓幼兒一直有事可做，逐漸養(yǎng)成良好的習(xí)慣！

02

鍛煉幼兒身體

增強(qiáng)幼兒身體素質(zhì)，發(fā)展幼兒動(dòng)作

春季是幼兒身體成長(zhǎng)的大好時(shí)機(jī)！積極利用春季良好的天氣，有目的的開(kāi)展戶外游戲活動(dòng)！夢(mèng)之南體能部，有最專(zhuān)業(yè)的體能老師和課程，相信一定能夠?qū)@所的戶外活動(dòng)起到關(guān)鍵作用。

03

認(rèn)真執(zhí)行消毒制度，避免傳染病的發(fā)生

春季是傳染病多發(fā)季節(jié)，我們一定要確保為幼兒提供一個(gè)安全健康的環(huán)境，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)消毒制度，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合流程要求，避免傳染病的發(fā)生。

04

每周定期舉行“安全小課堂”

提高幼兒的自我保護(hù)能力

每周一開(kāi)展主題性“安全小課堂”活動(dòng)，采用講解，討論等方式提高幼兒的安全意識(shí)，同時(shí)在日常生活環(huán)節(jié)，隨時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，提高幼兒的自我保護(hù)能力。

目標(biāo)二：創(chuàng)設(shè)積極有效的教育環(huán)境，提高教師的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)，促進(jìn)幼兒各種能力的發(fā)展。

具體措施：

01

傾聽(tīng)能力

傾聽(tīng)是感知和理解語(yǔ)言的行為表現(xiàn)，是一種接收性語(yǔ)言。本學(xué)期我們將采取多種形式培養(yǎng)幼兒良好的傾聽(tīng)習(xí)慣！首先在集體活動(dòng)中教師要及時(shí)提出傾聽(tīng)要求，隨機(jī)提問(wèn)讓幼兒感受到傾聽(tīng)的重要性，其次在區(qū)域活動(dòng)中，投放“小電話”讓幼兒在游戲中主動(dòng)傾聽(tīng)；再次在日常生活中有意識(shí)的對(duì)幼兒進(jìn)行傾聽(tīng)訓(xùn)練，如聽(tīng)畫(huà)故事，聽(tīng)話傳話，你說(shuō)我做等方式。

02

動(dòng)手操作能力

本學(xué)期我們結(jié)合幼兒興趣及年齡特征，以美工區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，打造班級(jí)剪紙?zhí)厣?，從剪基本的圖形，到對(duì)邊折剪、左右對(duì)稱(chēng)剪等，讓幼兒逐步掌握剪紙的基本方法，促進(jìn)幼兒動(dòng)手操作能力的發(fā)展！康軒美勞DIY，您的最佳選擇！

03

自理能力

自理能力的培養(yǎng)有助于幼兒動(dòng)作的發(fā)展，本學(xué)期我們將在上學(xué)期的基礎(chǔ)上鍛煉幼兒自己穿脫衣服的能力，并在學(xué)期末開(kāi)展“自理能力大比拼”活動(dòng)，激發(fā)幼兒自己動(dòng)手的意愿，提高幼兒的生活自理能力！

04

合作意識(shí)與交往能力

培養(yǎng)幼兒合作能力是一種品德培養(yǎng)，培養(yǎng)幼兒樂(lè)意與人交往、學(xué)習(xí)互助、合作和分享，對(duì)幼兒一生的發(fā)展至關(guān)重要?？梢越柚鷧^(qū)域游戲?qū)W習(xí)和自主游戲?qū)W習(xí)等方式加強(qiáng)！

目標(biāo)三：注重家園溝通的有效性及針對(duì)性，家園合力共促幼兒成長(zhǎng)

具體措施：

1、認(rèn)真書(shū)寫(xiě)家園聯(lián)系冊(cè)，和家長(zhǎng)溝通幼兒在園情況，讓家長(zhǎng)及時(shí)了解幼兒的發(fā)展并相互配合促進(jìn)幼兒的成長(zhǎng)！

2、每周末向家長(zhǎng)反饋本周活動(dòng)內(nèi)容，讓家長(zhǎng)在及時(shí)了解我們教育活動(dòng)的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)家長(zhǎng)在家中給予幼兒指導(dǎo)，讓幼兒得到更好的發(fā)展！

3、積極利用微信群，向家長(zhǎng)展示班級(jí)周計(jì)劃、幼兒活動(dòng)精彩瞬間，同時(shí)向家長(zhǎng)介紹中班幼兒的發(fā)展特點(diǎn)及教育方法推薦，更新家長(zhǎng)的教育觀念！

各月安排：

二月份

1、開(kāi)學(xué)衛(wèi)生整理工作、與家長(zhǎng)交流。

2、完成班內(nèi)環(huán)境創(chuàng)設(shè)。

3、幼兒一日常規(guī)訓(xùn)練。

4、帶領(lǐng)班級(jí)教師和幼兒學(xué)習(xí)新早操。

三月份

1、繼續(xù)加強(qiáng)常規(guī)訓(xùn)練，學(xué)習(xí)新早操。

2、結(jié)合“三八婦女節(jié)”開(kāi)展“我的好媽媽”的系列活動(dòng)。

3、召開(kāi)班級(jí)家長(zhǎng)會(huì)。

4、結(jié)合“植樹(shù)節(jié)”開(kāi)展愛(ài)綠護(hù)綠活動(dòng)，可以帶小朋友去戶外或者由老師拿落葉給小朋友認(rèn)識(shí)并了解！

6、豐富班級(jí)區(qū)域，打造班級(jí)區(qū)域亮點(diǎn)。

四月份

1、舉行親子游活動(dòng)。

2、結(jié)合“清明節(jié)”開(kāi)展傳統(tǒng)文化教育以及掃墓活動(dòng)。

3、認(rèn)真準(zhǔn)備并積極參加優(yōu)質(zhì)課評(píng)選活動(dòng)。

4、準(zhǔn)備六一節(jié)目。

五月份

1、“母親節(jié)”，開(kāi)展“我來(lái)當(dāng)媽媽”體驗(yàn)活動(dòng)。

2、繼續(xù)準(zhǔn)備六一節(jié)目。

3、認(rèn)真準(zhǔn)備教師專(zhuān)業(yè)技能達(dá)標(biāo)。

六月份

1、積極參加幼兒園教師專(zhuān)業(yè)技能達(dá)標(biāo)考核。

2、參加區(qū)域活動(dòng)觀摩評(píng)比。

3、開(kāi)展家長(zhǎng)半日觀摩活動(dòng)。

4、開(kāi)展端午節(jié)專(zhuān)題教育活動(dòng)。

七月份

1、進(jìn)行本學(xué)期總結(jié)。

2、開(kāi)展班級(jí)測(cè)評(píng)工作。

3、各類(lèi)檔案整理。

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃【篇5】

不知不覺(jué)，本學(xué)期忙碌而又充實(shí)的教學(xué)工作又要結(jié)束了。本學(xué)期以《青島市幼兒園素質(zhì)教育指導(dǎo)綱要》為依據(jù)，以《目標(biāo)實(shí)施方案》為目標(biāo)，在教育教學(xué)過(guò)程中，我們不斷的探索研究，明確了教育目標(biāo)。在業(yè)務(wù)園長(zhǎng)的支持、幫助下我們反復(fù)學(xué)習(xí)，不斷探索，將理論與實(shí)踐相聯(lián)系，用理論指導(dǎo)實(shí)踐。把工作中遇到的困惑與同事們共同分析研究，使我們的教學(xué)觀念不斷轉(zhuǎn)變。通過(guò)與本班教師的共同努力，尋求科學(xué)的教學(xué)方案，努力完成了學(xué)期目標(biāo)、月目標(biāo)、周目標(biāo)，圓滿完成了教學(xué)任務(wù)。同時(shí)，本學(xué)期我班的教研課題—《材料提供在小班幼兒搭建能力發(fā)展中的作用》，通過(guò)研究與學(xué)習(xí)也初見(jiàn)成效?，F(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、教師觀念

1、教育思想的轉(zhuǎn)變

在本學(xué)期的教學(xué)過(guò)程中，教師一邊實(shí)施課程方案，一邊領(lǐng)悟《綱要》的精神，并靈活運(yùn)用到實(shí)踐工作中。通過(guò)多方面的理論學(xué)習(xí)我們清楚教學(xué)中要研究三方面的內(nèi)容：教學(xué)的目標(biāo)是什么、幼兒學(xué)習(xí)的特點(diǎn)是什么，促進(jìn)目標(biāo)落實(shí)的措施是什么，明確活動(dòng)中應(yīng)保持科學(xué)和諧的師幼二主關(guān)系，在豐富多彩的一日生活中班級(jí)教師不再是高高在上的“權(quán)威”、指揮者，而是孩子們親密的游戲伙伴、合作者、傾聽(tīng)者；是孩子們活動(dòng)的支持者、幫助者。在本學(xué)期的教學(xué)的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)，要促進(jìn)幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)主動(dòng)發(fā)展，就要從幼兒的需求和興趣出發(fā)。而要尊重幼兒的興趣和需求首先要把握幼兒的心理年齡特點(diǎn)。結(jié)合幼兒的最近發(fā)展區(qū)，從教材的選擇，目標(biāo)的定位，

幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)了解出發(fā)，制定符合小班幼兒年齡特點(diǎn)的形式。因此我們?cè)谝蝗丈罡鳝h(huán)節(jié)中創(chuàng)造機(jī)會(huì)條件，發(fā)展幼兒的各方面能力。在教學(xué)形式上力求新穎，體現(xiàn)游戲教學(xué)的形式，充分運(yùn)用操作、表征及多媒體課件，激發(fā)幼兒表達(dá)的興趣，使幼兒愿意、敢于表達(dá)。

2、靈活駕馭課程方案

本學(xué)期我班靈活實(shí)施課程方案，根據(jù)幼兒的興趣調(diào)整活動(dòng)內(nèi)容。我們本著走出去的教學(xué)方式，培養(yǎng)幼兒自己的動(dòng)手能力，老師大膽放手，讓幼兒?jiǎn)为?dú)去做。將大自然和幼兒周?chē)?環(huán)境作為幼兒的課堂。讓幼兒到大自然去探索。在日常工作中，鼓勵(lì)幼兒大膽提問(wèn)，本學(xué)期我們帶領(lǐng)幼兒到社區(qū)、到馬路、到大自然去探索學(xué)習(xí)。通過(guò)多種形式的探索活動(dòng)，更有效的完成了教學(xué)目標(biāo)。在主題“各種各樣的汽車(chē)中，我們帶領(lǐng)幼兒參觀行駛在馬路上的汽車(chē)，孩子們你一言我一語(yǔ)的與小伙伴們交流著。這些教學(xué)方式比坐在教室里看圖片、講解要形象得多。也體現(xiàn)了教學(xué)、游戲一體化的的精神。在主題“秋天真美”的活動(dòng)中，為使幼兒親身體驗(yàn)秋天的美麗，我們帶領(lǐng)幼兒來(lái)到小區(qū)，引導(dǎo)幼兒尋找秋天的小秘密，在大自然的課堂中，幼兒們感受到秋天天氣的變化，人們服裝的變化，植物的變化，而且還將落葉撿回來(lái)添充到角區(qū)，這樣不僅使幼兒們學(xué)習(xí)到知識(shí)，而且還有利于培養(yǎng)幼兒的環(huán)保意識(shí)。

3、面向全體，因材施教

《幼兒園工作規(guī)程》中指出，教育要面向全體，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。本學(xué)期這方面在我班的教學(xué)中主要表現(xiàn)在兩方面：一是了解幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)在教學(xué)中分析幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，確立新的活動(dòng)的發(fā)展目標(biāo)，如故事《孔融讓梨》，通過(guò)了解已有經(jīng)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)在開(kāi)學(xué)的兩個(gè)月的時(shí)間里，幼兒接觸的故事較少，需要在教師的引導(dǎo)啟發(fā)下理解故事的內(nèi)容，因此本次活動(dòng)的目標(biāo)定位較低，主要是能喜歡、認(rèn)真的傾聽(tīng)老師講故事，知道故事的名字，在老師的引導(dǎo)下理解故事的道理。二是活動(dòng)中幼兒發(fā)展的個(gè)體差異，考慮到班級(jí)幼兒發(fā)展水平的參差不齊，所以在每次活動(dòng)中我們都在能力強(qiáng)、弱兩方面進(jìn)行定位。如美術(shù)涂色練習(xí)“大蘋(píng)果”，鼓勵(lì)能力弱的幼兒大膽涂色，能力強(qiáng)的幼兒要均勻、有序的涂色，由于目標(biāo)定位準(zhǔn)確，所以效果非常好。

4、樹(shù)立“一日活動(dòng)即課程”的大教育觀

根據(jù)《綱要》的精神，在一日活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中我們都注意教育目標(biāo)的滲透。如在實(shí)施“我的好朋友”的主題活動(dòng)時(shí)，生活活動(dòng)中我們會(huì)指導(dǎo)幼兒相互團(tuán)結(jié)友好相處，鼓勵(lì)幼兒多交朋友，從而培養(yǎng)幼兒相互團(tuán)結(jié)的意識(shí)，同時(shí)利用點(diǎn)名活動(dòng)，請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)自己的好朋友，在戶外活動(dòng)時(shí)，我們引導(dǎo)幼兒與好朋友共同分享玩具，互相謙讓?zhuān)诩w活動(dòng)中，利用故事的形式，使幼兒了解了好朋友應(yīng)互相關(guān)愛(ài)，在語(yǔ)言角活動(dòng)時(shí)，引導(dǎo)幼兒與同伴講述自己的好朋友。而且對(duì)于插班生，教師鼓勵(lì)幼兒能和新小朋友交朋友，帶著新小朋友一起去角區(qū)玩，在新朋友遇到困難時(shí)能主動(dòng)幫助。

二、加強(qiáng)專(zhuān)題研究的力度，達(dá)到教研促教改的目的

本學(xué)期我班的教研專(zhuān)題是《材料提供在小班幼兒搭建能力發(fā)展中的作用》在學(xué)期初，在分析本班幼兒發(fā)展現(xiàn)狀、前測(cè)水平的基礎(chǔ)上，擬定班級(jí)研究報(bào)告，采取實(shí)驗(yàn)法、觀察法、對(duì)比法等方法了解實(shí)驗(yàn)結(jié)果與成效。然后確定幼兒發(fā)展階段主題及目標(biāo)，再次擬定本學(xué)期研究的具體措施。如：首先，我們將結(jié)構(gòu)區(qū)域擴(kuò)大，將主材料與輔助材料分開(kāi)，隨著幼兒主題的不斷深入，不斷豐富材料，而且我們還把材料進(jìn)行分顏色、分種類(lèi)進(jìn)行放置，將盛有材料的器皿上標(biāo)出顏色，以便幼兒辨別使用，這樣的區(qū)域變化，大大提高了幼兒參與活動(dòng)的興趣，因?yàn)橐郧暗耐婢邲](méi)有分種類(lèi)，也沒(méi)有分顏色，幼兒使用時(shí)不方便，久而久之，幼兒就失去了玩玩具的興趣，也就失去了活動(dòng)的興趣，同時(shí)我們利用活動(dòng)區(qū)活動(dòng)的時(shí)間，重點(diǎn)指導(dǎo)幼兒參與結(jié)構(gòu)游戲的興趣，及基本技能的掌握，利用激勵(lì)機(jī)制的方法，調(diào)動(dòng)幼兒參與活動(dòng)的興趣，給幼兒創(chuàng)設(shè)了一個(gè)寬松自由的氛圍，鼓勵(lì)幼兒大膽進(jìn)行想象創(chuàng)造，幼兒由起初的單純模仿，到隨著已有經(jīng)驗(yàn)的增加，幼兒的創(chuàng)造力也不斷提升，為真正調(diào)動(dòng)幼兒的內(nèi)部需求，我們還創(chuàng)設(shè)了展示臺(tái)，鼓勵(lì)幼兒大膽拼搭，將幼兒的作品擺放到展示臺(tái)上，為幼兒的活動(dòng)建立了自信。再次，我們非常注重幼兒同伴間的相互學(xué)習(xí)，如：在“家具”這一活動(dòng)中，我們?cè)诹私庥變阂延薪?jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，幫助幼兒擴(kuò)展思路，大膽放手讓幼兒自由拼插，然后鼓勵(lì)不同層次的幼兒向全體幼兒介紹自己作品的插法，這樣不但發(fā)展了幼兒的拼插能力、語(yǔ)言表達(dá)能力，而且還幫助幼兒建立了自信，認(rèn)識(shí)到同伴的優(yōu)點(diǎn)，培養(yǎng)幼兒向他人學(xué)習(xí)的意識(shí)。（具體情況詳見(jiàn)專(zhuān)題研究總結(jié)）

三．教育途徑的寬泛

1．環(huán)境

《綱要》中提出的“幼兒的發(fā)展依賴(lài)于生存的環(huán)境，環(huán)境是幼兒發(fā)展的資源”，本學(xué)期我們樹(shù)立科學(xué)的兒童觀，教育觀，認(rèn)識(shí)到幼兒是環(huán)境的主人，充分讓幼兒參與到環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，調(diào)動(dòng)幼兒創(chuàng)設(shè)環(huán)境的積極性。結(jié)合小班幼兒的年齡特點(diǎn)。突出小班活動(dòng)區(qū)溫馨、童趣的設(shè)計(jì)，整個(gè)給幼兒營(yíng)造一種家的感覺(jué)，是幼兒盡快熟悉環(huán)境，同時(shí)注重三維空間的利用，把懸掛的吊飾于整個(gè)大環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)。如在娃娃家設(shè)計(jì)

全家福照片。在角區(qū)材料上注意操作性，趣味性，方便性。這學(xué)期，我們還加大了益智區(qū)材料投放的力度。如：學(xué)習(xí)1和許多時(shí)，我們創(chuàng)設(shè)了大貓、小貓，用紙殼制作了大貓和小貓，大魚(yú)和小魚(yú)，幼兒了解大貓吃大魚(yú)，小貓吃小魚(yú)，讓幼兒給大、小貓喂食，幼兒操作的興趣很高，同時(shí)掌握了大和小的概念。除了為幼兒增添物質(zhì)環(huán)境外，我們還注意給幼兒創(chuàng)設(shè)寬松的精神環(huán)境，讓幼兒在寬松自主的環(huán)境中主動(dòng)探索，這正是幼兒在本學(xué)期特別愛(ài)探索、愿意主動(dòng)操作的主要原因，同時(shí)我們?yōu)榧ぐl(fā)幼兒的積極性，利用“我真棒”專(zhuān)欄評(píng)選禮貌寶寶、健康寶寶、聰明寶寶，利用小印章的形式以示鼓勵(lì)。

2、實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展

實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)具體感知的過(guò)程，本學(xué)期我們結(jié)合主題實(shí)施了許多讓幼兒親自動(dòng)手實(shí)踐的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒具體感知。如在秋天真美中，帶領(lǐng)幼兒在園內(nèi)、社區(qū)撿落葉，感知秋天的特征。使幼兒在體驗(yàn)中增長(zhǎng)了知識(shí)。

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃【篇6】

活動(dòng)目標(biāo)：

1、會(huì)欣賞、會(huì)觀察秋天的樹(shù)葉飄落的自然現(xiàn)象，感受秋天的美，有一定的想象力。

2、幫助幼兒理解故事內(nèi)容，學(xué)習(xí)詞匯：飄落、爬、躺、坐、游、藏等。

3、感知落葉與環(huán)境的關(guān)系，增強(qiáng)幼兒環(huán)保意識(shí)

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、到戶外觀察秋季景色，進(jìn)行拾落葉、觀察秋蟲(chóng)等活動(dòng)。

2、小貓頭飾每人一個(gè)，小老鼠圖片若干張。

3、利用教室場(chǎng)景。

活動(dòng)過(guò)程：

一、開(kāi)始部分

談話：“秋天到了，樹(shù)上的葉子有什么變化呢？”（幼兒自由交談后，教師交代故事名稱(chēng)）

二、 基本部分

1、 教師講述故事，幼兒能認(rèn)真傾聽(tīng)，初步理解故事內(nèi)容。

2、 以提問(wèn)的形式引導(dǎo)幼兒理解故事內(nèi)容。

這是活動(dòng)的重點(diǎn)，能力強(qiáng)的幼兒能通過(guò)自己的理解來(lái)回答老師的提問(wèn)。中等的幼兒回答較簡(jiǎn)單的問(wèn)題。能力弱的幼兒能復(fù)述其他幼兒的答案。從故事中學(xué)習(xí)動(dòng)詞也是一個(gè)重點(diǎn)。能力強(qiáng)的幼兒能學(xué)以制用，能力弱的幼兒能知道并初步理解詞義。

1）秋風(fēng)起了，樹(shù)葉是怎樣從樹(shù)枝上落下來(lái)的？

2） 樹(shù)葉分別落在了什么地方？發(fā)生了什么事？

3） 學(xué)習(xí)動(dòng)詞：找出故事里運(yùn)用的動(dòng)詞，并通過(guò)做動(dòng)作、學(xué)說(shuō)話加以體會(huì)和理解。

3、 啟發(fā)幼兒想象。

這是活動(dòng)的難點(diǎn)：教師鼓勵(lì)幼兒結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)大膽想象。能力強(qiáng)的幼兒要能用較完整的語(yǔ)言講述自己的想象。能力弱的幼兒能用簡(jiǎn)短的語(yǔ)句表達(dá)自己的想象。

1） 樹(shù)葉還會(huì)落在什么地方？會(huì)發(fā)生什么事情？

2） 小朋友想用樹(shù)葉做什么？

三、 結(jié)束部分

帶領(lǐng)幼兒在戶外觀察樹(shù)葉飄落的景象，組織幼兒拾落葉，進(jìn)行創(chuàng)編活動(dòng) 。

幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃【篇7】

我班現(xiàn)有幼兒30名，其中男孩20名，女孩10名。經(jīng)過(guò)小班一學(xué)期的學(xué)習(xí)，幼兒在生活自理能力、語(yǔ)言表達(dá)能力和動(dòng)手操作能力都有一定的提高，但是由于我班幼兒性格活潑好動(dòng)，在活動(dòng)中容易興奮，注意力不集中，參與活動(dòng)的主動(dòng)性積極性不夠高。針對(duì)本班幼兒的實(shí)際情況這學(xué)期將繼續(xù)在集體常規(guī)、交往合作和特色活動(dòng)方面加強(qiáng)培養(yǎng)，并積極努力做好家園聯(lián)系工作。

現(xiàn)根據(jù)《綱要》，園務(wù)規(guī)劃，幼兒發(fā)展水平，制定班級(jí)計(jì)劃如下：幼兒園一日活動(dòng)中的主要活動(dòng)歸為四類(lèi)：即生活活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)、游戲活動(dòng)、學(xué)習(xí)活動(dòng)。

一、生活活動(dòng)

生活活動(dòng)主要指適應(yīng)集體、生活自理、交往禮儀、自我保護(hù)等方面的活動(dòng)。在幼兒適應(yīng)集體生活的過(guò)程中，有些幼兒性格較內(nèi)向不愿表現(xiàn)自己，將給他們創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)他們表達(dá)自己的愿望，產(chǎn)生對(duì)老師和同伴的親近感，培養(yǎng)相互關(guān)愛(ài)的品質(zhì)。生活自理活動(dòng)充滿了精細(xì)動(dòng)作的嘗試和練習(xí)，所以讓幼兒學(xué)做力所能及的事不僅能幫助他們形成自我服務(wù)的能力，還能使他們?cè)谧晕曳?wù)的過(guò)程中發(fā)展動(dòng)作，體驗(yàn)成功，增強(qiáng)獨(dú)立性。教會(huì)幼兒在午餐后自己收拾殘?jiān)?；午睡時(shí)自己穿上脫掉衣服；如廁后自己整理衣褲、學(xué)習(xí)收拾整理玩具等。在交往禮儀方面幼兒雖然掌握許多禮貌用語(yǔ)，但不夠主動(dòng)，在一日活動(dòng)中引導(dǎo)幼兒主動(dòng)使用禮貌用語(yǔ)。健康和安全對(duì)幼兒的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是最重要的，我班的孩子活動(dòng)能力正在增強(qiáng)，但自控能力較差，做事具有沖動(dòng)性，對(duì)不當(dāng)行為的后果缺乏預(yù)測(cè)能力。在日常生活中，結(jié)合具體情況加以引導(dǎo)和教育，讓幼兒初步了解愛(ài)護(hù)身體的常識(shí)；在活動(dòng)中學(xué)習(xí)辨別危險(xiǎn)，積累保護(hù)自我的經(jīng)驗(yàn)。

二、運(yùn)動(dòng)

幼兒園開(kāi)展運(yùn)動(dòng)課程的的重要目標(biāo)就是培養(yǎng)幼兒對(duì)運(yùn)動(dòng)的興趣和基本運(yùn)動(dòng)能力。我們班幼兒運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)，但自我保護(hù)意識(shí)較弱，活動(dòng)中隨意奔跑吵鬧的現(xiàn)象比較普遍。這學(xué)期將根據(jù)園務(wù)計(jì)劃，充分利用幼兒園的場(chǎng)地，因地制宜地創(chuàng)設(shè)各種有趣的區(qū)域運(yùn)動(dòng)環(huán)境，組織形式多樣有趣的活動(dòng)，提供各種運(yùn)動(dòng)器械和玩具，引導(dǎo)幼兒探索多種玩法，吸引幼兒參與，讓他們體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)的快樂(lè)。在活動(dòng)中能聽(tīng)懂老師的指令，遵守游戲規(guī)則；愛(ài)護(hù)器械物歸原處。并提高他們的自我保護(hù)和安全意識(shí)。

三、游戲活動(dòng)

游戲活動(dòng)是幼兒自發(fā)、自主地與空間、材料、玩伴相互作用的情景性活動(dòng)，是幼兒在園最喜歡的活動(dòng)之一。它折射著幼兒的情感、個(gè)性、經(jīng)驗(yàn)和智慧，是衡量幼兒發(fā)展的標(biāo)尺。班級(jí)幼兒有了初步的角色意識(shí)，但對(duì)游戲的規(guī)則意識(shí)還比較模糊。這學(xué)期根據(jù)主題活動(dòng)的開(kāi)展，將繼續(xù)增設(shè)《娃娃家》、《醫(yī)院》、《理發(fā)師》等角色游戲內(nèi)容，幼兒可通過(guò)這些角色的扮演，在虛構(gòu)、假象的情景中，結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)再現(xiàn)生活場(chǎng)景，進(jìn)一步提高幼兒的交往能力。我們班幼兒年齡懸殊大，兩級(jí)分化現(xiàn)象嚴(yán)重，平時(shí)更要重注重個(gè)別、小組化學(xué)習(xí)，篩選主題內(nèi)容中一些可以操作、探究為主的活動(dòng)內(nèi)容投放于區(qū)角，來(lái)滿足不同孩子發(fā)展的需要。游戲中鼓勵(lì)幼兒自主選擇區(qū)域活動(dòng)內(nèi)容；學(xué)會(huì)用協(xié)商的辦法處理玩伴關(guān)系；能專(zhuān)注的游戲并有一定的堅(jiān)持性等。

四、學(xué)習(xí)活動(dòng)

學(xué)習(xí)活動(dòng)是教師有目的、有計(jì)劃的引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)探索的過(guò)程。我們班大多數(shù)幼兒對(duì)周?chē)澜绯錆M濃厚的興趣，對(duì)新鮮事物具有強(qiáng)烈的好奇心，喜歡探索，問(wèn)為什么。引導(dǎo)幼兒運(yùn)用各種感官主動(dòng)感知周?chē)挛锏奶卣?，能按物體的特征進(jìn)行分類(lèi)；按一定規(guī)律排序等。通過(guò)春游、戶外活動(dòng)，讓幼兒親近自然，積極參與種植園地、自然角活動(dòng)。幼兒已掌握了正確的洗手的方法，但不懂得節(jié)約用水，通過(guò)故事、兒歌讓幼兒知道節(jié)約水的重要性。

在活動(dòng)中學(xué)會(huì)手口一致點(diǎn)數(shù)；認(rèn)識(shí)上下、前后、里外空間順序；知道上午、下午、白天、晚上等一些時(shí)間概念。這一時(shí)期的幼兒口語(yǔ)表達(dá)能力增強(qiáng)，我們班幼兒特別喜歡與同伴交談，詞匯非常豐富，有的孩子能獨(dú)立的講故事，但有時(shí)敘述時(shí)會(huì)斷斷續(xù)續(xù)，帶有一定的跳躍性，缺乏連貫性和邏輯性。活動(dòng)中鼓勵(lì)他們用完整的語(yǔ)言敘述，大膽表達(dá)自己的想法，給他們創(chuàng)設(shè)語(yǔ)言環(huán)境，提供交流的平臺(tái)。在美術(shù)、音樂(lè)等藝術(shù)活動(dòng)中，鼓勵(lì)幼兒用自己喜歡的方式表達(dá)感受和體驗(yàn)，有一定審美能力和表現(xiàn)力。

我班幼兒生性活潑好動(dòng)，極易受外部事物及自己情緒的影響，極少數(shù)幼兒在學(xué)習(xí)活動(dòng)中注意力易分散，傾聽(tīng)習(xí)慣較差，參與性、表現(xiàn)力不強(qiáng)，針對(duì)這一現(xiàn)象，我們將通過(guò)家園合作，使幼兒養(yǎng)成認(rèn)真傾聽(tīng)、積極主動(dòng)等良好的行為習(xí)慣。這學(xué)期我園開(kāi)設(shè)了閱讀、畫(huà)畫(huà)、思維訓(xùn)練、英語(yǔ)特色活動(dòng)。小班是幼兒語(yǔ)言發(fā)展的飛越期，詞匯量迅速增加，對(duì)文字很敏感，為遵循幼兒最近發(fā)展區(qū)，我們以“洪恩幼兒閱讀”為藍(lán)本，教會(huì)幼兒一些朗朗上口的兒歌、優(yōu)美的散文；對(duì)文字感興趣；知道如何閱讀圖書(shū)及看書(shū)的正確方法。讓幼兒用線條、圖形簡(jiǎn)單的組合來(lái)表現(xiàn)事物的大致特征，鼓勵(lì)他們大膽用色、并能添畫(huà)一些物體來(lái)豐富畫(huà)面內(nèi)容。思維將從幼兒認(rèn)知、生活、情趣出發(fā)，融欣賞、操作、游戲、學(xué)習(xí)為一體，使幼兒享受在玩中學(xué)的快樂(lè)，從而發(fā)掘他們的潛能，養(yǎng)成良好思維品質(zhì)。英語(yǔ)以動(dòng)畫(huà)故事、情景表演、親子游戲?yàn)橹?，運(yùn)用多種感官理解其內(nèi)容，激發(fā)幼兒的學(xué)英語(yǔ)的興趣，并能夠積極參與英語(yǔ)活動(dòng)。

五、家長(zhǎng)工作

1、開(kāi)學(xué)初召開(kāi)家會(huì)：向家長(zhǎng)介紹班級(jí)孩子總體發(fā)展情況、本學(xué)期園內(nèi)大型活動(dòng)、介紹本學(xué)期工作重點(diǎn)及特色活動(dòng)、需要家長(zhǎng)配合的工作。

2、及時(shí)更新“家園之窗”、“博客”的內(nèi)容，體現(xiàn)幼兒在園生活學(xué)習(xí)情況。

3、向家長(zhǎng)宣傳科學(xué)育兒，交流育兒經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行家教指導(dǎo)《如何培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣》。

3、家園配合，做好季節(jié)變換中，幼兒衣著替換和春季流行病的預(yù)防工作，

4、以家園之窗、家長(zhǎng)會(huì)、幼兒成長(zhǎng)錄、電話、短信等多種形式及時(shí)與家長(zhǎng)溝通、交流，反饋幼兒的發(fā)展情況。

5、開(kāi)展慶“元宵”，“三八”婦女節(jié)，慶“六一”，家長(zhǎng)開(kāi)放日等各種豐富多彩的活動(dòng)。

六、每月活動(dòng)安排

三月份：

1、開(kāi)展主題《我的幼兒園》、《熊的故事》、《好朋友》，通過(guò)游戲、故事等活動(dòng)形式，引導(dǎo)幼兒樂(lè)于參加集體活動(dòng)，遵守簡(jiǎn)單的集體規(guī)則以及嘗試用各種方式表述故事情節(jié)。并對(duì)物體的大小多少進(jìn)行比較或比配以及看看、說(shuō)說(shuō)、玩玩體驗(yàn)與老師、同伴一起活動(dòng)、分享快樂(lè)。創(chuàng)設(shè)與主題內(nèi)容相關(guān)的區(qū)域游戲活動(dòng)。

2、開(kāi)展元宵主題活動(dòng)，鼓勵(lì)幼兒用廢舊材料制作燈籠。

3、召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，讓家長(zhǎng)了解本學(xué)期教育目標(biāo)和措施等，加強(qiáng)家園共育的力度。

4、對(duì)家長(zhǎng)開(kāi)放半日活動(dòng)。

5、收集主題活動(dòng)資料，增加區(qū)域活動(dòng)的內(nèi)容和材料。

6、布置班級(jí)“一米線”，展示幼兒作品。

7、開(kāi)展全園安全教育周。

四月份：

1、組織幼兒進(jìn)行春游活動(dòng)，出通知并在出游前做好準(zhǔn)備與安全教育。

2、年級(jí)組范圍組織一課一游觀摩活動(dòng)。

3、開(kāi)展全園禮儀教育周，幼兒進(jìn)行禮儀之星評(píng)比活動(dòng)。

4、開(kāi)展主題活動(dòng)《白天和黑夜》，通過(guò)白天和黑夜的話題，培養(yǎng)幼兒觀察、討論及探索的興趣。通過(guò)戶外曬太陽(yáng)，討論曬太陽(yáng)的好處；鼓勵(lì)幼兒勇敢、機(jī)智，不怕黑夜；探索白天和黑夜相互交替的自然現(xiàn)象，了解白天才有太陽(yáng)；晚上天黑了才有月亮。

5、開(kāi)展主題《小花園》，通過(guò)各種方式來(lái)感受春天帶來(lái)的喜悅，萌發(fā)熱愛(ài)春天和保護(hù)美好環(huán)境的情感。引導(dǎo)幼兒運(yùn)用多種感官感知春天的自然現(xiàn)象，能在教師的指導(dǎo)下愉快、積極地參與各種活動(dòng)。

五月份：

1、進(jìn)行慶六一活動(dòng)準(zhǔn)備與開(kāi)展，并進(jìn)行班級(jí)明星家長(zhǎng)評(píng)比。

2、開(kāi)展主題《動(dòng)物的花花衣》，讓孩子們?cè)诳纯?、說(shuō)說(shuō)、找找、講講中來(lái)認(rèn)識(shí)日常生活中幾種常見(jiàn)的動(dòng)物，從而激發(fā)幼兒親近動(dòng)物，喜歡動(dòng)物的情感。

3、開(kāi)展主題《雨天》，這一主題是針對(duì)春季多雨的環(huán)境特點(diǎn)而開(kāi)展的，讓幼兒觀察雨、感知雨，喜歡雨天。通過(guò)對(duì)環(huán)境，區(qū)角的創(chuàng)設(shè)讓幼兒了解與雨有關(guān)的各種事物，用不同方式感知雨天這一自然現(xiàn)象，讓幼兒充分融入到生活中去。

4、開(kāi)展主題《理發(fā)師》，讓孩子了解，尊重理發(fā)師的勞動(dòng)，體會(huì)理發(fā)師給人們的生活帶來(lái)的方便。

5、布置班級(jí)“一米線”，展示幼兒作品。

六月份：

1、進(jìn)行家長(zhǎng)問(wèn)卷調(diào)查。

2、開(kāi)展主題《夏天真熱啊》，感知夏天明顯的氣候特征，樂(lè)意參加各種使身體涼快的活動(dòng)。知道夏天熱了，注意個(gè)人衛(wèi)生，知道幾種避暑的方法。嘗試用水玩各種游戲，積累有關(guān)經(jīng)驗(yàn)，并體會(huì)游戲的快樂(lè)。

3、開(kāi)展主題《好玩的水》，引導(dǎo)幼兒從日常生活中學(xué)會(huì)節(jié)約用水，保護(hù)、愛(ài)護(hù)我們生活的環(huán)境，通過(guò)一系列的科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，初步認(rèn)識(shí)水的特征及對(duì)人類(lèi)的作用，激發(fā)幼兒對(duì)熟悉環(huán)境中的各種事物和現(xiàn)象的探索欲望。

4、做好暑假期間幼兒來(lái)園的登記工作。

5、布置班級(jí)“一米線”，展示幼兒作品。