大班主題科藝拷貝聲音

這是大班主題科藝拷貝聲音教案反思，是優(yōu)秀的大班主題教案文章，供老師家長們參考學(xué)習(xí)。

設(shè)計意圖：

活動內(nèi)容、活動方式的選擇，與孩子主動學(xué)習(xí)及效果有著密切的聯(lián)系。"科學(xué)教育應(yīng)密切聯(lián)系孩子的實際生活進(jìn)行，利用身邊的事物與現(xiàn)象作為科學(xué)探索的對象"。前幾天，有一個小朋友在玩一只錄音娃娃，捏一捏它的左手說句話，捏一捏它的右手就能聽到，這只娃娃吸引了好多的孩子，誰都想玩一玩、試一試。于是，我決定就從孩子的興趣入手，讓孩子們來探索，嘗試一下"聲音復(fù)制"這一孩子生活中熟悉的、廣泛應(yīng)用的科學(xué)技術(shù)，正如《綱要》中所指出的：從生活中孩子熟悉的科技成果入手，引導(dǎo)孩子感受科學(xué)技術(shù)對生活的影響，培養(yǎng)他們對科學(xué)的興趣。日常生活中，錄音技術(shù)在很多場所廣泛應(yīng)用，如商場、學(xué)校、電臺、公交車上等，現(xiàn)代的錄音工具也日益豐富：mp3、復(fù)讀機、錄音筆、帶錄音的照相機、攝像機等。如何使孩子對這一科學(xué)技術(shù)有一個直觀形象的感知，同時，嘗試學(xué)習(xí)運用這一科學(xué)技術(shù)呢？我給孩子創(chuàng)設(shè)了生活化的情境，帶給孩子最直觀的感受，引導(dǎo)孩子在其中自學(xué)、互學(xué)、集體學(xué)、多層面的學(xué)習(xí)，成為主動的探索和學(xué)習(xí)者。

活動目標(biāo)：

1．通過活動感知聲音的復(fù)制。

2．學(xué)習(xí)看標(biāo)記使用復(fù)讀機錄音。

3．體驗聲音復(fù)制給人類生活帶來的方便與樂趣。

4．探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

5．培養(yǎng)幼兒樂意在眾人面前大膽發(fā)言的習(xí)慣，學(xué)說普通話。

活動準(zhǔn)備：

1．復(fù)讀機若干，錄音操作指示卡。

2．課件一份，話筒一個。

3．創(chuàng)設(shè)幾個相對安靜的錄音空間。

活動過程：

（一）投石問路：聲音從哪里來？

教師：小朋友們好，我是邵老師，今天X老師有事不在班上，她有一些事情要關(guān)照我們小朋友。

播放錄音。（小朋友好，我是X老師，提問：X老師人不在我們這里，她的聲音是從哪里來的呢？

小結(jié)：原來，我們可以把我們要說的話完整地錄下來，這就是聲音的拷貝，也就是我們平時說的錄音。

（二）心靈手巧：感知聲音COPY。

1．打開多媒體課件，（1）情境一：兔媽媽急著出門，她有一個任務(wù)要交給我們小兔，可我們怎么知道兔媽媽交待的是什么任務(wù)呢？

教師：咦，這不是錄音筆嗎？（打開錄音）快聽聽媽媽和我們說了一些什么？

錄音內(nèi)容：兔寶寶們，媽媽有事出門了，你們要把門兒關(guān)關(guān)好，別讓壞人進(jìn)來，再過幾天，小狗就要過生日了，媽媽想和寶寶們一起唱個歌給小狗聽，你們在家先把本領(lǐng)練好哦！

提問：兔媽媽用了什么好辦法給我們交待任務(wù)的？

小結(jié)：原來，聲音是可以完整地錄下來的，這就是聲音的拷貝，也就是平時說的錄音。

（2）情境二：兔媽媽坐公共汽車去動物超市，可是，該怎么知道到動物超市了呢？

教師：公共汽車?yán)镉袌笳久穆曇魰嵝盐覀儯@聲音是從哪里來的？

提問：生活中還有哪里會用到錄音？

小結(jié)：生活中有這么多地方會用到錄音，它給我們帶來了方便。（六一演出音樂，早操音樂、復(fù)讀機、電話錄音、公交車報站名）2．學(xué)習(xí)體驗：學(xué)習(xí)錄音，體驗錄音帶來的便捷。

情境三：在動物超市里，小猴吆喝得滿頭大汗，有什么辦法能讓小猴省力一點？

（1）幼兒操作：幫小猴錄制吆喝的聲音。

1）學(xué)習(xí)看操作提示卡使用復(fù)讀機。

2）交待操作要求：5只小兔一組合作完成錄音任務(wù)。

3）教師重點指導(dǎo)操作有困難的小兔。

（2）展示錄音成果，總結(jié)錄音經(jīng)驗。

教師：在合作錄音的過程中，你們遇到了什么困難？是怎么解決的？（教師講解錄音時的注意點：不要發(fā)出噪聲，盡量選擇在安靜的空間進(jìn)行錄音，錄音時聲音要響亮。）小結(jié)：小猴現(xiàn)在省力多了，他很感謝我們兔寶寶的幫助。你們不但學(xué)會了錄音的本領(lǐng)，還幫助了小猴，心里高興嗎？

3．藝術(shù)再造：鞏固學(xué)習(xí)，錄制生日歌曲。

（1）復(fù)習(xí)領(lǐng)唱、合唱的技能。

教師：我們在以前學(xué)過一首《》，今天我們用領(lǐng)唱合唱的形式把她唱出來。

（2）錄制歌曲。

教師：本領(lǐng)練好了，我們要正式錄制歌曲了，準(zhǔn)備好了嗎？

（3）現(xiàn)場播放錄音，感受成果。

教師：讓我們一起來欣賞一下我們的錄制的歌曲吧！

4．結(jié)束部分，教師小結(jié)。

教師：這么美妙的歌曲，我想送給小狗當(dāng)生日禮物，小狗一定會很高興?；氐郊?，寶寶們還可以嘗試用其他錄音工具進(jìn)行錄制聲音，希望你們能有更多發(fā)現(xiàn)，更多收獲！

活動延伸：

1．區(qū)域活動：在探索區(qū)內(nèi)投放錄音工具，讓幼兒進(jìn)行學(xué)習(xí)錄音，體驗錄音帶來的歡樂和便捷。

2．游戲活動：講錄制好的歌曲放置在小舞臺中，作為表演的背景音樂。

3．家園共育：和爸爸媽媽一起體驗錄音的快樂，學(xué)習(xí)更多錄音方法。

教學(xué)反思：

在活動中，教師能根據(jù)幼兒的年齡特點和幼兒的興趣設(shè)計的嘗試性，操作性和探索性比較強的科學(xué)學(xué)習(xí)活動。整個活動內(nèi)容新穎，有創(chuàng)意，組織的形式靈活，能隨機應(yīng)變。而且，在教學(xué)活動中教師只是一個引導(dǎo)者與組織者，沒有過多的示范講解，使幼兒在活動中成為真正的主人。這次活動提高了幼兒的思維靈活性，動手操作能力，同時也培養(yǎng)了幼兒大膽探索，積極嘗試的學(xué)習(xí)態(tài)度。

《大班主題教案：電話號碼的小秘密》：大班主題活動電話號碼的小秘密教案主要包含了活動目標(biāo)，活動準(zhǔn)備，設(shè)計意圖，活動過程等內(nèi)容，通過對電話號碼的收集，培養(yǎng)幼兒初步、分類的能力。引導(dǎo)幼兒大膽嘗試設(shè)計電話號碼，體驗成功的樂趣。適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看大班主題電話號碼的小秘密教案吧。

《大班主題活動教案：大家一起來運動教案》：大班主題活動大家一起來運動教案主要包含了活動目標(biāo)，活動準(zhǔn)備，活動過程等內(nèi)容，在游戲的情景中練習(xí)鉆、爬、跳、平衡、投擲等身體動作，體驗小組接力運動的快樂，培養(yǎng)合作精神，適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看大家一起來運動教案吧。

《大班主題活動教案：蔬菜水果變干凈教案》：大班主題活動蔬菜水果變干凈教案主要包含了活動目標(biāo)，活動準(zhǔn)備，活動與指導(dǎo)，活動建議等內(nèi)容，了解殘留農(nóng)藥的危害，知道幾種祛除農(nóng)藥的方法，懂得保護(hù)自己的健康，愿意通過自己的努力，想辦法獲取知識，適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看蔬菜水果變干凈教案吧。

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大班主題媽咪寶貝親又親

這是大班主題媽咪寶貝親又親教案反思，是優(yōu)秀的大班主題教案文章，供老師家長們參考學(xué)習(xí)。

設(shè)計思路：

孩子們對自己是怎樣出生的?又是怎樣成長充滿了好奇。我的搭班老師剛生完孩子，我們班的孩子親歷了她的懷孕過程。這是一個很好的鋪墊。于是我們便開展了“媽咪寶貝親又親“的主題活動?；顒映跗?，我們和孩子一起觀看了有關(guān)妊娠及嬰兒成長的一系列科教片，也很好的利用了我們的家長資源，請婦產(chǎn)科的孩子媽媽來解答孩子們的疑惑，孩子們收集了他們小時候的照片，有的孩子收集了從媽媽肚子里一直到上幼兒園的照片;也將小時候的衣物、玩具帶來幼兒園，相互比較，我們也創(chuàng)設(shè)了一系列的環(huán)境，如寶寶的家、嬰兒用品商店、工藝制作坊、休閑小站、等能讓幼兒交往與合作的場景。 今天這個活動，是盡可能地誘導(dǎo)幼兒產(chǎn)生移情體驗，只有像媽媽那樣去關(guān)心、照顧孩子，才會體驗和理解媽媽養(yǎng)育自己有多么辛苦，同時也增強孩子的角色意識，萌發(fā)孩子們愛玩娃娃家的情感。

活動目標(biāo)：

1、了解嬰兒時的物品，體會媽媽照顧寶寶的辛勞。

2、萌發(fā)幼兒樂意玩娃娃家的興趣，感受媽媽對寶寶的愛。

3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。

4、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

5、在活動中將幼兒可愛的一面展現(xiàn)出來。

活動準(zhǔn)備：

幼兒收集的嬰兒物品、錄像《媽媽照顧小寶寶》、小娃娃

活動過程：

一、錄像《郁老師媽媽和小寶寶》

場景一：喂奶

場景二：哄小寶寶睡覺

場景三：換尿片

場景四：和寶寶游戲

場景五：媽媽對寶寶的祝福

二、分享我小時候用過的東西

◇ 你帶來的是什么?

◇ 有什么用處?

◇ 怎么用?

◇ 你有什么話想對媽媽說?

三、 我來當(dāng)小爸爸、小媽媽

◇ 你準(zhǔn)備怎么照顧小娃娃?

◇ 請你也來當(dāng)個合格的好爸爸好媽媽。

活動反思：

1.孩子們對錄象非常感興趣，對他們來說這是很真實的，熟悉的人物。"屈,老師.教,案,網(wǎng)"但是這些熟悉的畫面孩子們已經(jīng)陌生，所以他們覺得特別新奇，在觀賞過程中，孩子們非常專注和投入，激發(fā)了孩子們的興趣。所以作為教師要選擇適合本班孩子的特點的選材，要了解孩子的興趣，找到最適合自己和孩子的素材。

2.活動的預(yù)設(shè)中，教師未考慮充分，對孩子這么感興趣的內(nèi)容，短短的一遍欣賞怎能滿足他們呢?這是教師未考慮周到的。所以想要作一名智慧型的老師一定要善于考慮方方面面，尤其是細(xì)節(jié)之處。

3.教師要善于捕捉教育契機，孩子的一日活動中有許多教育契機，一個集體活動中也常常會有許多的“意外”出現(xiàn)，這些都是來自孩子的，是孩子們生成的，即刻間產(chǎn)生的問題。一名優(yōu)秀的老師一定要眼明手快耳靈，給予孩子及時、恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

《大班主題教案八則：有趣的顏色》：大班主題活動有趣的顏色教案主要包含了主題的由來，活動目標(biāo)，設(shè)計意圖，活動過程等內(nèi)容，初步培養(yǎng)幼兒能夠表達(dá)出自己的想法，初步能認(rèn)識顏色。適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看大班主題教案八則有趣的顏色教案吧。

《大班主題教案：幼兒自編棋》：大班主題活動幼兒自編棋教案主要包含了活動由來及設(shè)計思路，活動目標(biāo)，活動準(zhǔn)備，活動過程，重點、難點等內(nèi)容，嘗試運用已有的經(jīng)驗創(chuàng)編棋類游戲體驗成功的喜悅。能用語言表達(dá)出自己的想法，愿意和同伴合作和分享。適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看幼兒園大班主題幼兒自編棋教案吧。

《大班主題活動教案：《我長大了》教案(附教學(xué)反思)》：大班主題活動《我長大了》教案(附教學(xué)反思)主要包含了活動設(shè)計背景，活動目標(biāo)，教學(xué)重點、難點，活動準(zhǔn)備，活動過程，教學(xué)反思等內(nèi)容，通過看照片使幼兒知道自己會漸漸長大，幫助幼兒了解自己在身體和學(xué)習(xí)、生活能力等方面的變化，適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看《我長大了》教案吧。

廚藝大賽的主題名稱

為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則、步驟和安排等。方案要怎么制定呢？以下是小編收集整理的廚藝大賽活動策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

廚藝大賽的主題名稱 篇1

根據(jù)北京市的統(tǒng)一部署，20--年北京市將舉辦全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。我區(qū)將按照全市統(tǒng)一要求組織開展全民健康生活方式行動廚藝比賽活動?，F(xiàn)就比賽工作制定如下方案：

一、比賽目標(biāo)

進(jìn)一步貫徹落實市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動規(guī)劃》，廣泛動員社會力量，營造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食營養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。

二、比賽時間

20--年8月

三、比賽主題

主題：健康廚藝，快樂生活

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會負(fù)責(zé)此次活動的組織實施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室”(以下簡稱“區(qū)比賽辦公室”)，具體負(fù)責(zé)比賽工作的組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心。

各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專職或兼職工作人員組織落實。

五、工作分工

(一)區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。

(二)區(qū)疾控中心：負(fù)責(zé)具體組織全民健康生活方式行動廚藝比賽活動的開展，落實比賽場地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報道比賽活動。

(三)各街鎮(zhèn)：負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。

(四)各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。

六、工作安排

(一)啟動階段(20--年6月12日前)

海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室下發(fā)活動通知，召開協(xié)調(diào)會，公布大賽活動信息。公布報名熱線82405726，號召符合條件的參賽隊參賽。各部門、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，制定具體實施方案，組織符合條件的參賽隊報名。

(二)推廣和報名階段(20--年6月中旬—8月3日)

健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊自行到活動指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站下載報名表報送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，本次比賽采用組隊報名的方式，每隊準(zhǔn)備現(xiàn)場制作2個菜，一個全素菜，另一個葷素搭配菜。每隊報名2名主廚，每人制作一個菜。凡參加比賽的參賽隊都要填寫廚藝比賽報名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報名情況并通過比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊參加區(qū)級比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊報名表(詳見附件2)報至區(qū)比賽活動辦公室。

(三)比賽階段(20--年8月)

各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室的指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級比賽(比賽具體時間、地點另行通知)。

七、參賽細(xì)則

(一)參賽對象及要求

參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見附件1)至少推選1支參賽隊參加比賽。

(二)參賽物資

1、操作臺、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。

2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等(如需其他物資，請自行攜帶)。

(三)比賽流程

1、稱量菜肴主輔料重量。

2、回答主持人健康飲食提問。

3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號送與評委。

4、工作人員查看油鹽使用量。

5、選手清理操作臺上自己的物品，完成比賽，等待結(jié)果。

6、評審工作結(jié)束之后，統(tǒng)一公布成績。

(四)參賽內(nèi)容

1、健康飲食問答

每組參賽隊回答3道飲食健康常識題，根據(jù)口頭回答情況打分。每個廚師至少回答一道題。

2、現(xiàn)場菜肴制作

全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營養(yǎng)搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場35分鐘內(nèi)制作完成，并對制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值等方面現(xiàn)場講解，評委根據(jù)色、香、味、形、口感、營養(yǎng)成分、油鹽用量進(jìn)行評分。

(五)比賽規(guī)則

1、將報名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成績分別排名。

2、每個參賽隊作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調(diào)料由選手自備。

3、遵守賽場秩序，聽從主持人和工作人員安排，尊重評委，尊重其他參賽選手。

4、參賽選手提前30分鐘入場簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過程中超時，酌情減分。

5、參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件，要求寫清營養(yǎng)、主料、輔料和調(diào)料信息，制作過程。

6、參賽隊自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分。

7、參賽隊2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。

(六)評分標(biāo)準(zhǔn)

本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。健康飲食問答(15分)，廚師講解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，營養(yǎng)成分(10分)，油鹽用量(10分)，操作臺衛(wèi)生(5分)。

比賽評委由5人組成，1名廚師專業(yè)評委，1名營養(yǎng)專家評委，1名健康專家評委，2名普通評委。

(七)獎項設(shè)置

區(qū)級選拔賽專業(yè)組及業(yè)余組一等獎、二等獎、三等獎各1個，其余為優(yōu)秀獎，獎品待定。

廚藝大賽的主題名稱 篇2

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以“弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個人廚藝大賽。

一、活動目的

俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動主題

弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛

三、選手報名

1、時間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

2、地點：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；

3、選手：在校研究生（請帶上學(xué)生證、可代報名，需提供學(xué)生證）；

四、活動時間

20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30

五、活動地點

荷塘畔

六、活動方式

本次活動采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。

七、活動具體操作

1.聯(lián)系比賽場地，爭取贊助，減少內(nèi)部開支；

2.11月10日起，海報宣傳。地點:食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；

3.購買大眾調(diào)料，以備比賽時使用；

4.請裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席

八、活動流程

初賽：

1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地；

2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽；決賽：

1、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員；

3、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項設(shè)置等問題；

4、11:10-11:40正式比賽；

5、11:10-11:40場內(nèi)互動：由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫剟睿?/p>

6、11:40-12:00評分：

嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%；現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點評，占總成績的34%；

在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；

7、統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；

8、頒獎（獎品、榮譽證書）；

9、觀眾退場；

10、清理場地。

九、比賽規(guī)則：

每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式，由選手對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹。

十、活動內(nèi)容：

現(xiàn)場準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉

廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：

1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。

2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

十一、獎項設(shè)置：

此次比賽設(shè)：

一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風(fēng)味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀(jì)念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。

廚藝大賽的主題名稱 篇3

一、活動目的：

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以“弘揚中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。

二、活動時間：

20xx年11月26日

三、活動地點：

餐飲樓三樓

四、活動內(nèi)容：

在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”

（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）。

2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：

五、活動流程：

（一）參賽選手在賽前抽簽分組。

（二）比賽場地的.布置。

（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等事項。

（五）場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

（八）統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）

（十）觀眾退場。

（十一）清理場地。

六、獎項設(shè)置：

（一）設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。

（二）最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。

廚藝大賽的主題名稱 篇4

一、活動名稱

第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)，廚藝大賽。

二、活動主題

豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動手潛力，增強同學(xué)們的社會適應(yīng)潛力和意識，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)

三、活動目的

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。

四、活動時間、地點：

活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間。

活動地點：三樓食堂大廳。

五、比賽資料：

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在平常活動中的成本核算潛力。

4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。

5、各個參賽代表隊的團(tuán)隊協(xié)作潛力。

六、報名條件、方式和程序

1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導(dǎo)教師x人，參賽隊員x人，男女不限。

4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。

七、參賽須知

1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。

2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費另算)。

3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后xx分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。

6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。

8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀(jì)檢組據(jù)實反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。

9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取xx人)。

10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。

12、點名入場，遲到xx分鐘者，按自動棄權(quán)處理。

13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。

15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過xx元)。

17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績。

18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備。若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。無關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。

19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。

20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。

21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。

22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

八、活動前期布置

1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。

2、策劃書遞交院團(tuán)委。

3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。

6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的'新聞報道。

7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

九、以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給

1、灶具、廚具、餐具。

2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。

十、場地布置

1、活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、活動當(dāng)天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

4、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

十一、賽前準(zhǔn)備

1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。

2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。

3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

十二、比賽流程

1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在xx分鐘內(nèi)。

5、在xx分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。

9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。

10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點評。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常

十三、活動注意事項

1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

十四、活動各項負(fù)責(zé)人

專家評委規(guī)則：

1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。

2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗料，計時、計分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。

十五、設(shè)置獎項

1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。

3、獎金獎品：第一名獎金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎項xx元，獎狀x個、獎品xx個。

廚藝大賽的主題名稱 篇5

一、活動場地：

金桂園廣場

二、活動道具：

長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。

三、參賽家庭如何報名:

凡金桂園的業(yè)主及住戶均可報名參加.于20xx年9月18日前到物業(yè)管理處填表報名.四、參加比賽家庭：10戶/組

根據(jù)報名情況全天比賽最多為3組

五、現(xiàn)場評委：

5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現(xiàn)場觀眾3人。

六、活動現(xiàn)場流程

1、參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。

2、在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場進(jìn)行比賽。

3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點,評委給予亮分.4、現(xiàn)場通過評委對色、香、味、形及特點進(jìn)行10分制的評分。

5、如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評分。

6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。

7、如出現(xiàn)總分相同的'情況下，通過智力問答決出冠軍。

七、獎品設(shè)置

1、冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。

2、參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優(yōu)秀獎證書。紀(jì)念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。

3、所有評委獲紀(jì)念獎一份

4、所有參與現(xiàn)場活動者可參加現(xiàn)場抽獎，現(xiàn)場獎品100份.八、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工

文化行組委會負(fù)責(zé)活動

1、負(fù)責(zé)本次活動媒體宣傳報道。

2、現(xiàn)場主持

3、負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場布置、道具準(zhǔn)備，4、獎品的籌備、發(fā)放。

5、現(xiàn)場的布置金桂園方面

1、負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報名參與的活動。

2、負(fù)責(zé)現(xiàn)場活動的用水用電、衛(wèi)生、保安.

3、派員協(xié)助組委會布置現(xiàn)場

廚藝大賽的主題名稱 篇6

X年11月2日，在全班同學(xué)們的熱切期盼中，X大學(xué)第一屆學(xué)生廚藝大賽在第一食堂圓滿結(jié)束。X班全體學(xué)生在這冬日的陽光中見證了一場視覺與味覺的盛宴，本屆廚藝大賽儼然變成了一場美食的嘉年華。

一、充分準(zhǔn)備好事多磨

本次活動主要是會計班參加。首屆廚藝大賽的成功舉辦也給我們舉辦者很大的壓力。但是我們上下一條心，總結(jié)其他學(xué)院舉辦的經(jīng)驗和產(chǎn)生的問題，在原有的基礎(chǔ)上重新制定籌辦方案。大賽組委會意在打造出一屆味感、質(zhì)感、觀感和營養(yǎng)衛(wèi)生四個方面都一流的廚藝大賽?；顒踊玖鞒藤惽皽?zhǔn)備，正式開賽，公布結(jié)果。

計劃趕不上變化，過程遠(yuǎn)比擬定的流程要復(fù)雜得多。整個比賽時間僅限于一天之內(nèi)完成。經(jīng)過各方面的考慮，爐灶、作料的采購以及場地的申請與布置都基本籌備完畢，安排也更加妥當(dāng)和周到。之前組織者也擔(dān)心日期的延后會影響觀眾和參賽者的積極性。但是后來的事實證明本次大賽的主辦對于組織者和參與者都是雙贏的，這離不開所有成員的努力勞動。

二、忙碌賽場有條不紊

比賽當(dāng)天，每個人的臉上都洋溢著的歡樂表情，伴隨著炒鍋里發(fā)出的香氣和現(xiàn)場觀眾的熱度，冬日寒冷的氣息完全消失。工作人員們，從早上便開始準(zhǔn)備10套灶與鍋，以及各種比賽用的`廚具，各種佐料，都一應(yīng)俱全，充分保證了活動當(dāng)天都井然有序地進(jìn)行。把隊伍分為10個組，每支隊伍必須在30分鐘內(nèi)完成自己的作品。

大賽評委由我校老師及校外廚師擔(dān)任，確保公平公正。他們將以“色、香、形、味、名”作為評分的標(biāo)準(zhǔn)，最終評出一、二、三等獎若干名，而且還根據(jù)觀眾的投票評出人氣獎。當(dāng)參賽者用熱氣騰騰的菜肴展示自己的手藝，當(dāng)觀眾們在品嘗區(qū)爭先恐后地試菜時，工作人員不僅要在洗菜區(qū)與烹飪區(qū)來回忙碌著，同時還要維持現(xiàn)場的秩序。工作人員是不能很好地得到休息的。當(dāng)比賽結(jié)束的時候，所有的工作人員也終于可以像其他人一樣跑到了品嘗區(qū)一飽口福，辛苦了一天的他們臉上綻放出了最美麗的笑臉。

三、喧鬧過后回憶飄香

隨著廚藝大賽在完成了頒獎儀式后告一段落。在本次廚藝大賽得到了評委的首肯贏得了眾多食客的好評。本次比賽中學(xué)生們在菜肴造型上帶來了新的靈感。

全班學(xué)生對活動的整個組織籌備也表示滿意，比賽的順利進(jìn)行離不開所有參與者的支持。民以食為天，看到并吃到美食的感覺總是的，當(dāng)每一個為本屆廚藝大賽付出過的人看到大家享受美食時候幸福的表情時，自己也是最為欣慰的。

廚藝大賽的主題名稱 篇7

一、活動名稱

美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽

二、活動背景

為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學(xué)的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學(xué)們在繁重的學(xué)習(xí)之余體驗廚房樂趣。

三、活動目的

1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動手能力，秀出同學(xué)們的廚藝。

2、加強同學(xué)們之間的團(tuán)隊合作意識與能力。

3、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺。

4、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進(jìn)合作。

5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的'關(guān)注度。

四、活動流程

1、前期宣傳活動

(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動。

(2)對于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過這樣兩個方式覆蓋：

A、聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會主席，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。

B、由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。

2、參賽選手報名

報名對象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué) 2-4人一組報名

報名時間：20xx年3月18日（周三）-4、4（周五）

報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱 ）；投遞至園區(qū)信箱

報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。

3、篩選及比賽安排

樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。

比賽為直接決賽進(jìn)行，擬定4月11日（周五）晚上開始進(jìn)行

決賽：分兩場 每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎

4、物品準(zhǔn)備

1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。

2）樓委會負(fù)責(zé)采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準(zhǔn)備評分表格，話筒、藥品等。

5、實戰(zhàn)演練

時間：4月11-4月下旬

【決賽】

地點：食堂一樓

比賽過程：

1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭，各支隊伍進(jìn)行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則 。

2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。

3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進(jìn)行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。

1）第二批比賽重復(fù)過程2）、3）

2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。

6、后期總結(jié)

樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導(dǎo)。

五、可行性分析

可能出現(xiàn)的問題

解決方案

食材不能滿足參賽選手

1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。

2.已確定要進(jìn)行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。

安全問題如燙傷

1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多

2.一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進(jìn)行處理，嚴(yán)重者由工作人員陪同去校醫(yī)院

觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂

1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。

2.比賽時有樓委會工作人員維護(hù)秩序。

選手在規(guī)定時間不能完成烹飪適當(dāng)?shù)乜鄯?/p>

廚藝大賽的主題名稱 篇8

一、活動主題：

“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪廚藝大賽

二、活動目的：

此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

三、活動時間、地點：

時間：8月7日(早上11點)

地點：大學(xué)生單身公寓樓

四、主辦單位：

團(tuán)委

五、比賽資料：

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。

2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。

六、比賽步驟：

1、總共分成四組：

A組：羅xx、雷x、謝xx

B組：吳xx、葉xx、李xx

C組：連xx、陳xx、時xx

紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602、。比賽由評審開始計時：20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

七、評分標(biāo)準(zhǔn)：

菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

4、名：要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

(注：評分細(xì)則：去掉一個分，一個最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

八、評審組成員：

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

九、獎品設(shè)置：

團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名；個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。

廚藝大賽的主題名稱 篇9

一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

二、活動目的：

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

三、活動時間、地點

預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點待定(教室或者第二食堂)

四、參賽內(nèi)容及要求

3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

五、任務(wù)安排

1、宣傳部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼。

2、宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表。

3、組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報名。

4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

六、活動過程

1、安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。

2、參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

3、每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

七、互動環(huán)節(jié)

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。

2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

八、注意事項

1、每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)。

2、選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗。

3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故。

4、參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。

九、評分標(biāo)準(zhǔn)

1、專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎，富有創(chuàng)意。(10分)

2、時間：做菜用時，安全操作。(10分)

3、材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

4、技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)

5、色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)

6、營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)

7、衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)

8、菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。(10分)

9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

滿分100分，最后由評委和隨機抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分

十、獎項設(shè)置

一等獎1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

二等獎2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

三等獎3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

因只是預(yù)計，所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加院里決賽。

十一、經(jīng)費預(yù)算

打印資料費：5元

一次性碗筷：10元

其它費用：35元

總計50元。

廚藝大賽的主題名稱 篇10

一、策劃背景

為豐富廣大婦女同胞的業(yè)余生活，弘揚中國的傳統(tǒng)飲食文化，展示婦女同胞的廚藝風(fēng)采，同時迎接20xx年“三八”婦女節(jié)的到來，丹陽婦聯(lián)將與丹陽市餐飲協(xié)會協(xié)同各社區(qū)聯(lián)手舉辦“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭””活動。婦聯(lián)每年在3月組織開展有針對性、形式多樣的婦女主題活動，不僅僅是維護(hù)婦女權(quán)益，也體現(xiàn)了建設(shè)和諧家庭，和諧社會的基本要求。家庭是社會的基本元素之一，家庭和則社會和，廣大婦女同胞將在本次廚藝比賽中用廚具和菜肴展示別樣的風(fēng)采。

二、策劃目的

由餐飲協(xié)會連同酒店派出廚師教現(xiàn)在參賽主婦烹調(diào)美味菜肴，從而增強居民的健康營養(yǎng)知識，樹立健康、文明、科學(xué)、簡約的現(xiàn)代生活理念。婦女們切磋廚藝，溝通情感，交流經(jīng)驗，拉近了婦女間的友誼，也拉近了一個個家庭間的距離，同時也體現(xiàn)了構(gòu)建和諧社會，文明社會的時代要求。

三、活動方案

1、活動內(nèi)容

(1)活動名稱：“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭””

(2)活動主題：孝老愛親和諧情、健康飲食生活美。

(3)活動時間地點：各社區(qū) 活動時間：待定： 活動地點：待定：

(4)活動內(nèi)容與形式：

參賽對象：各社區(qū)婦女 參賽形式：（暫定兩人一組）

參賽要求：材料自帶，烹調(diào)菜色要有特色、有創(chuàng)新。

(5)比賽形式：比賽將采取現(xiàn)場制作菜品的方式，由餐飲協(xié)會和大眾評委進(jìn)行現(xiàn)場打分，現(xiàn)場決出各個獎項，并現(xiàn)場頒獎。

(6)比賽規(guī)則：餐飲協(xié)會所派的廚師現(xiàn)場教參賽主婦烹調(diào)菜肴，在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行烹調(diào)，并對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹。

(7)評委設(shè)置：餐飲協(xié)會、婦聯(lián)、大眾評委（社區(qū)）

(8)評分標(biāo)準(zhǔn)：從菜品的色、香、味、形，創(chuàng)新性、家庭應(yīng)用性、營養(yǎng)價值等方面進(jìn)行打分，設(shè)打分表，按照評委給出的分?jǐn)?shù)總得分排列名次。

(9)獎項設(shè)置：待定

2、活動流程：

(1)比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場布置

(2)開場詞及活動規(guī)則介紹

(3)參賽人員現(xiàn)場抽簽

(4)廚藝比賽

(5)菜肴展示

(6)評委及大眾評委試吃

(7)菜肴做法提問解釋

(8)評比

(9)宣布獲獎人員

3、組織機構(gòu)

(1)冠名單位：待定

(2)主辦單位：婦聯(lián)、餐協(xié)各社區(qū)

(3)承辦單位：

新浪鎮(zhèn)江丹陽站

四、媒體宣傳

1、報紙媒體：在丹陽日報上刊登活動宣傳海報，主題為“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭”。

2、網(wǎng)絡(luò)載體：在新浪鎮(zhèn)江丹陽網(wǎng)上投放宣傳海報，開通丹陽婦聯(lián)新浪官方微博。

3、宣傳海報及單頁：在市區(qū)繁華地段如時代廣場、女性集中區(qū)域、各社區(qū)內(nèi)重點發(fā)放。

廚藝大賽的主題名稱 篇11

一、活動前言

為了豐富同學(xué)們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價的合理性，特舉辦此次比賽。

二、活動對象

安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生

三、活動時間、地點

報名時間：20XX年10月28日—11月7日

比賽時間：20XX年11月16日——17日

地 點：電子學(xué)院食堂

四、活動細(xì)則

本次大賽的報名工作面向?qū)W院所有在校學(xué)生，每個院系均可組織一個團(tuán)隊，每個團(tuán)隊有3個人組成，各團(tuán)隊填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學(xué)生會下發(fā)的報名表，在規(guī)定時間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動棄權(quán)。每個團(tuán)隊收取報名費5元，各團(tuán)隊可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場為本隊加油助威，參加拍賣活動。

五、大賽組織機構(gòu)

1、組織單位

主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團(tuán)

承辦：院伙食管理委員會

協(xié)辦：院學(xué)生會、院社聯(lián)、經(jīng)濟管理系、機電工程系、軟件學(xué)院、計算機科學(xué)系、電子信息系學(xué)生會、青協(xié)。

2、評判委員會

（1）評判組：共設(shè)9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生組織負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學(xué)生組合代表）

（2）大眾評審組11人（有學(xué)生代表組成）

（3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導(dǎo)，周邊高校后勤領(lǐng)導(dǎo)）

六、大賽比賽內(nèi)容

1、比賽要求

每組參賽團(tuán)隊必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨立完成菜肴的`制作。賽場同意為參賽團(tuán)隊提供預(yù)留場地，參賽團(tuán)隊根據(jù)比賽場次，申報提前預(yù)制所需時間，在監(jiān)審人員的組織下，預(yù)制自選品種中需提前預(yù)制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴(yán)禁夾帶已完成菜樣。

2、賽場提供的原料

每組參賽團(tuán)隊在比賽前預(yù)制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團(tuán)隊可選擇價格不超過20元的原料。

七、大賽前期籌劃

1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作

2、由主任委員會帶領(lǐng)伙管會各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會及學(xué)生團(tuán)體，利用晚自習(xí)時間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報名表。

3、由宣傳部通過張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。

4、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負(fù)責(zé)學(xué)校論壇、網(wǎng)站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝

5、主任委員會邀請評委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。

6、生活服務(wù)部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。

7、文藝策劃部負(fù)責(zé)比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。

8、禮儀隊負(fù)責(zé)傳菜。

9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設(shè)置報名點和咨詢點，負(fù)責(zé)報名分組事宜及解決方案。

八、大賽流程

報名截止后，由辦公室整理報名表，統(tǒng)計各團(tuán)隊鎖申報的菜樣及數(shù)量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。采購結(jié)束后，由監(jiān)督部按照表格負(fù)責(zé)各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備。比賽團(tuán)隊分為A、B、C等若干小組，每組團(tuán)隊數(shù)待定。

1、大賽各項準(zhǔn)備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。

2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商

3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標(biāo)準(zhǔn)和獎項設(shè)置

4、由活動官方代表宣布比賽開始

5、各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時大眾評委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進(jìn)行第一輪評分

6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，由評判委員根據(jù)各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評分

7、各團(tuán)隊講各自佳作在食堂拍賣，價格自定義，但原則上不得低于成本價格，參賽選手可以在售賣時進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。

8、參賽期間可以進(jìn)行趣味競猜活動，以答對的同學(xué)予以一定獎勵，增加活動氣氛。

9、統(tǒng)分結(jié)束后，由主持人宣布各團(tuán)隊得分情況，比賽結(jié)果會以海報形式通知。

10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功

九、獎項設(shè)置

一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定

注意事項：

1、 活動工作人員于比賽當(dāng)天6點30到達(dá)比賽地點。（部長點名）

2、 注意節(jié)目準(zhǔn)備以及參賽人員安排

3、 注意比賽過程中的安全問題

4、 節(jié)目演員集中一個休息區(qū)

5、 注意秩序

6、 具體事項安排到人，責(zé)任到人。

7、 最終解釋權(quán)歸主辦方所有

附：1、具體人員安排另附表格

2、具體注意事項另附

3、表格、打分表另附

廚藝大賽的主題名稱 篇12

在9月10日教師節(jié)來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進(jìn)學(xué)校教職工“五好”家庭建設(shè)，為廣大教職工提供相互學(xué)習(xí)與交流廚藝的平臺，根據(jù)校工會20XX年工作計劃，決定舉辦學(xué)校20XX年教職工廚藝大賽。

一、廚藝大賽組委會及評委

本次廚藝大賽設(shè)立組委會：

主任: 唐健禾

副主任: 郭金全 朱其鰲

成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平 鄒英 呂銘杰 何文華

評 委：由后勤服務(wù)總公司相關(guān)專業(yè)人員和其它有關(guān)人員（3—5人）組成

二、參賽對象及比賽相關(guān)事宜

1、主辦：四川理工學(xué)院工會

承辦：四川理工學(xué)院后勤服務(wù)總公司

2、參賽對象：四川理工學(xué)院教職工

3、報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務(wù)總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。

4、報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯(lián)系電話、以及自選菜名單（含配料）通過OA系統(tǒng)報校工會楊春燕處。（外語學(xué)院有意參賽的教職工請20XX年5月28日上午12：00前到辦公室報名）

5、比賽方式

本次廚藝比賽只設(shè)個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見后）及要求，在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽。

6、比賽時間及地點

比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30

比賽地點：營盤校區(qū)營盤食府二樓

三、比賽內(nèi)容

本次比賽只設(shè)紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。

1、參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關(guān)要求如下：

（1）必選菜品：

①回鍋肉

原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?？紙鏊峁┑膭又参镌隙际酋r料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。

菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

紅燒豆腐

原料提供：豆腐（一方）、配料、調(diào)料若干

菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，

成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2CM，不出現(xiàn)碎渣，配料適中。

（2）自選品種（限熱菜）：

原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)。

基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場進(jìn)行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

整個比賽過程中，組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請自備。

2、評判標(biāo)準(zhǔn)

裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進(jìn)行綜合評判，對選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評。

四、比賽成績確定及獎項設(shè)置

參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應(yīng)菜盤（菜盤也編上相應(yīng)號碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評判打分。

本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現(xiàn)場打分（20%）構(gòu)成。

評委職責(zé)、操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責(zé)、評委評分表、操作現(xiàn)場評分表、現(xiàn)場備用配料等見附件。

本次比賽按個人成績由高到低設(shè)：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。

本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。

五、烹飪大賽比賽日，將有適當(dāng)助興項目一并呈現(xiàn)：

1.將有后勤服務(wù)總公司白案廚師為大賽助興所準(zhǔn)備的適量面點和適量自貢特色小吃供大家品嘗。

2.比賽結(jié)束，頒獎儀式前，將有后勤服務(wù)總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。

恭請教職員工現(xiàn)場觀摩。

本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。

四川理工學(xué)院院工會

8月17日

策劃書附件:

評委職責(zé):

1.認(rèn)真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項規(guī)定及評分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，充分做好一切準(zhǔn)備工作。

2.比賽過程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名, 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。

3.參賽作品評判，作品滿分80分，評委按照評分標(biāo)準(zhǔn)依次為參賽作品品嘗后打分.

操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責(zé)：

1.組織選手進(jìn)入賽場;審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準(zhǔn)與選手交談與比賽有關(guān)的事項，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。

2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現(xiàn)場的各項賽事及和操作安全工作；負(fù)責(zé)安排管理場地和設(shè)備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。

3.禁止其他非相關(guān)人員進(jìn)入工作現(xiàn)場；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。

4.嚴(yán)格執(zhí)行比賽現(xiàn)場規(guī)定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關(guān)人員帶入競賽現(xiàn)場和評委現(xiàn)場。

5.按時指揮各場比賽開始、結(jié)束；監(jiān)督賽場紀(jì)律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評分工作。

現(xiàn)場備用調(diào)料：

豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。

大班主題科常水的秘密

這是大班主題科常水的秘密教案反思，是優(yōu)秀的大班主題教案文章，供老師家長們參考學(xué)習(xí)。

活動目標(biāo):

1.了解水的特性,培養(yǎng)對自然物的興趣。

2.知道水是無色透明的, 水是會流動,水還可以溶解一部分東西。

3.知道節(jié)約用水,保護(hù)水。

4.教育幼兒養(yǎng)成做事認(rèn)真，不馬虎的好習(xí)慣。

5.培養(yǎng)幼兒與他人分享合作的社會品質(zhì)及關(guān)心他人的情感。

活動準(zhǔn)備:

清水,金魚,米可溶于水的材料若干,不溶于水的材料若干。

有洞的小容器、塑料袋、小籃活動過程:

1、出示一杯清水師:瞧,今天我給大家請來了好朋友--水。它的秘密可多啦,現(xiàn)在就讓我們一起去探索水的秘密。

2、幼兒猜猜水里、米里有什么。

師:小朋友看看這兩個金魚缸,一個缸內(nèi)裝水,一個缸內(nèi)裝米,你們知道水里、米里都有些什么東西嗎?

幼:有的說水里有條金魚;有的說水里有條金魚在游來游去。

師:你是怎么知道的?

幼:有的說一看就知道;有的說透過水看到的。 師:看看米里有什么?

幼:有的說只有米;有的說什么也沒有;有的說看不出。

教師從米里拿出塑料彩球。

小結(jié):水是無色透明的,能看見水里的物體;米不透明,看不見里面的。

二、幼兒嘗試操作,教師巡回指導(dǎo)。

1、盛水活動 師:老師給小朋友準(zhǔn)備了有洞的小容器、塑料袋、小籃、請你們選一樣來盛水,看看會怎樣?

(小容器里的水跑到了盆里;籃子放到盆里時籃子里有水,拎起籃子水沒了;塑料袋里的水流到盆里了,盛不住。)2、溶解實驗師:請小朋友從桌上的白糖、鹽、紅糖,沙子,取幾樣?xùn)|西放入你的清水中,再輕輕攪拌,看一看,你會發(fā)現(xiàn)什么?

幼兒嘗試操作,教師巡回指導(dǎo)。

3、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察水的顏色及實物在水中的變化。

建議幼兒相互交流實驗結(jié)果。

師:誰來告訴大家實驗中,你發(fā)現(xiàn)了什么?

幼A:糖、鹽放在水中沒有了,沙子沉到了杯底。

幼B:紅糖放在水中,攪一攪后沒有了,水變成了淡黃色,小石子還在水中。

幼C:糖、鹽、紅糖放在水中都沒了,水變顏色了,沙子、紅豆、石子都在水里。

師:小朋友觀察得可真仔細(xì)。

小結(jié):糖、鹽放入水中不見了,這幾樣?xùn)|西被水溶解了。

師:生活中你還見到哪些東西能被水溶解。

(味精,咖啡,阿莫西林沖劑。)3、引導(dǎo)幼兒保護(hù)水師:水是我們?nèi)祟惖暮门笥?也是小金魚的家,看小金魚在清水中游得多歡呀?？晌覀兘?jīng)常在電視看到一些河水發(fā)黑、發(fā)臭,魚兒都死了,也影響了人們的生活,所以我們怎樣保護(hù)水呢?

教學(xué)反思

幼兒園科學(xué)教育的目的之一是培養(yǎng)幼兒探索的興趣，教師時刻要為幼兒的探索認(rèn)知創(chuàng)設(shè)一個寬松、和諧、自由的環(huán)境氛圍，讓幼兒有充分的時間和空間認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)。(.來源幼兒園學(xué)習(xí)網(wǎng).教案網(wǎng))本次教學(xué)活動通過看一看、嘗一嘗、動一動，幼兒從親身體驗中，對水的概念從形象到抽象的提升，讓幼兒在活動中自始至終都是“實驗者”，知識在孩子們的實踐中自然就形成了。

《大班主題活動教案：家教案》：大班主題活動家教案主要包含了活動目標(biāo)，活動準(zhǔn)備，活動過程等內(nèi)容，培養(yǎng)幼兒關(guān)愛小動物的情感，了解動物的生活習(xí)性，在教師的啟發(fā)引導(dǎo)下，仿編出詩歌，適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看家教案吧。

《大班主題活動教案：家鄉(xiāng)的橋教案》：大班主題活動家鄉(xiāng)的橋教案主要包含了活動意圖，活動目標(biāo)，活動重難點，活動準(zhǔn)備，活動過程等內(nèi)容，了解橋的演變。家鄉(xiāng)橋在城市中的大概分布位置，學(xué)習(xí)記錄、統(tǒng)計，養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看家鄉(xiāng)的橋教案吧。

《大班主題活動教案：保護(hù)自然環(huán)境教案》：大班主題活動教保護(hù)自然環(huán)境教案主要包含了主題目標(biāo)，活動內(nèi)容等內(nèi)容，培養(yǎng)幼兒從小熱愛大自然，萌發(fā)幼兒為了生存要保護(hù)好自然環(huán)境的良好情感，培養(yǎng)幼兒從小有良好的文明行為習(xí)慣，有積極參與環(huán)保的初步意識，適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看保護(hù)自然環(huán)境教案吧。

機關(guān)食堂廚藝大賽主題

為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則、步驟和安排等。方案要怎么制定呢？以下是小編收集整理的廚藝大賽活動策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

機關(guān)食堂廚藝大賽主題 篇1

一、活動主題:

“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

二、活動目的:

此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

三、活動時間、地點:

時間:8月7日(早上11點)

地點:大學(xué)生單身公寓樓

四、主辦單位:團(tuán)委

五、比賽資料:

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。

2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。

(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。

六、比賽步驟:

1、總共分成四組:

A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔

紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

七、評分標(biāo)準(zhǔn):

菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

(注:評分細(xì)則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

八、評審組成員:

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

九、獎品設(shè)置:

團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;

個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。

機關(guān)食堂廚藝大賽主題 篇2

一、活動目的

陽春三月，桃李爭艷。為了慶?！叭恕眹H勞動婦女節(jié)，豐富教師的精神生活和業(yè)余生活，以便更有利于教師提高工作效率，增強團(tuán)隊意識和戰(zhàn)斗力，學(xué)校決定開展以下活動。為了扎扎實實為職工群眾做好事、辦實事，構(gòu)建和諧校園，學(xué)校行政和工會決定開展巧媳婦廚藝(刀工)比賽活動。

二、活動時間

20xx年3月11日(星期天)9:30------14:00

三、活動地點

xx鎮(zhèn)xx生態(tài)園

四、參加人員

全體教職工

五、活動領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx

副組長：xxx xxx

成員：全校行政、工會委員

六、廚藝大賽活動內(nèi)容：

女教師必須參加比賽，在比賽現(xiàn)場進(jìn)行配料加工。

參賽女教師的菜品由組長和副組長根據(jù)菜品的色、香、味打分，根據(jù)得分評選5名巧媳婦。

七、活動流程

1、王校長致辭

2、王主席致辭

3、開展活動

4、紀(jì)念品發(fā)放

5、用餐

機關(guān)食堂廚藝大賽主題 篇3

一、主題

展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴

二、活動意義

通過本次活動的開展，教職工親自動制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗美食制作與品嘗的樂趣，促進(jìn)同事間的合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。

三、活動對象

全體在編教職工

四、活動時間

12月下旬（待定 ）

五、活動地點

烹飪實驗室一樓烹調(diào)實訓(xùn)室

六、活動內(nèi)容

第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業(yè)部組織報名工作，其中行政后勤人員到校長辦公室處報名，各專業(yè)部到部辦公室報名。由于學(xué)校場地有限，各部門根據(jù)報名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，機械電子部3名。

第二階段：12月18日前，各參賽選手上報食材及用量，各部統(tǒng)計好用料后，單子發(fā)沈勤峰處，工作人員準(zhǔn)備，主要包括調(diào)味品購買、場地、設(shè)備安置等；

第三階段：組織教職工比賽。

七、人員安排

（一）場地技術(shù)指導(dǎo)

熱菜烹調(diào)室：zzz

煤氣開關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放：zz

（二）抽簽及分?jǐn)?shù)統(tǒng)計

zzz

（三）場地服務(wù)

工會委員

(四)評委

校級領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師

（五）獎品發(fā)放

zzz等

八、資源需要

本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過30元。

橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴”

九、獎項設(shè)置

本次大賽評選出個人獎和團(tuán)體獎。其中個人賽評出:一等獎3名，二等獎6名，三等獎9名。團(tuán)體賽評出：一等獎1個，二等獎1個，三等獎2個。團(tuán)體獎的計分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。

機關(guān)食堂廚藝大賽主題 篇4

一、活動背景

為慶?！叭恕眹H勞動婦女節(jié)，在全社區(qū)范圍內(nèi)形成尊重女性、關(guān)心女性的良好氛圍，豐富社區(qū)居民的文化生活，促進(jìn)鄰里之間友情和諧，展示居民的風(fēng)采，增強居民工的凝聚力，促進(jìn)家庭和睦和社會和諧。XX社區(qū)聯(lián)合樂善社工開展第一屆“舌尖上的鄰里情”——三八婦女節(jié)廚藝大比拼活動。

二、活動主題

“舌尖上的鄰里情”——XX社區(qū)”三八”婦女節(jié)廚藝大比拼活動

三、活動目標(biāo)

總目標(biāo)：

1、展示居民的風(fēng)采，增強居民的凝聚力;

2、豐富社區(qū)居民的精神文化生活。

具體目標(biāo)：

1、80%參加活動的居民在社區(qū)廚藝大賽中展示自己的風(fēng)采;

2、超過80%的活動成員認(rèn)同活動內(nèi)容的趣味性并能豐富自己的生活。

四、活動內(nèi)容

1、時間：20xx年3月7日早上10：00——11：00

2、活動地點：XX社區(qū)小花園

3、人數(shù)：12組家庭

4、對象：社區(qū)居民

5、主辦單位：社區(qū)黨總支XX社居委會

機關(guān)食堂廚藝大賽主題 篇5

一、大賽口號：

博覽天下名菜，精彩盡在食博

二、活動單位

主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會贊助單位

三、活動時間

報名時間：20xx年4月5日～4月8日

準(zhǔn)備時間：20xx年4月5日—8日

比賽時間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00

四、活動面向?qū)ο螅?/strong>