育兒心得：餐桌上的教學(xué)

《綱要》中指出“教育幼兒愛清潔、講衛(wèi)生，注意保持個人和生活場所的整潔和衛(wèi)生”。我們除了提醒孩子吃完自己的一份飯菜，也應(yīng)該對孩子進行餐桌衛(wèi)生教育。我用蓋章獎勵的方法激勵孩子們注意桌面衛(wèi)生：就是碗里、桌面、地面、衣服上干干凈凈的就可以蓋一顆五角星印章。剛開始一周，孩子們很注意，飯粒一不小心掉下來馬上就撿起來了放在盤子里。可好久不長，吃得快的孩子們很積極，吃得慢的孩子桌上又是一片狼藉。

我想了想，光靠獎勵不行，老師天天提醒也不是個辦法，我們應(yīng)該尋找一下原因。通過觀察我發(fā)現(xiàn)有的孩子光顧埋頭吃飯，沒有意識到桌子上掉了飯粒;有的孩子嫌飯粒太臟，手去拿起來的時候粘糊糊的，不愿意撿;有的孩子掉的實在太多了，一粒粒撿起來，會浪費很多吃飯的時間。如何解決這些問題呢?應(yīng)該教他們一些科學(xué)合理地收拾桌子的方法，讓孩子變被動為主動。

我們先進行集體教學(xué)，教育孩子怎么收拾桌子：吃完飯后看看桌子發(fā)現(xiàn)有飯飯就及時撿起扔進盤子里。為了便于孩子記住，還把它編成兒歌“吃完啦，看一看，找一找，撿一撿，干凈啦!”便于孩子記憶。

一周下來，孩子們逐漸養(yǎng)成了餐后自己收拾桌子的習(xí)慣，桌子比以前干凈多了。不僅如此孩子們還會互相提醒，發(fā)現(xiàn)同桌的小朋友掉菜了、掉米粒了都會提醒他撿起來，慢慢的孩子們吃飯掉米粒的現(xiàn)象減少了，用餐衛(wèi)生習(xí)慣越來越好。

幼兒園是培養(yǎng)習(xí)慣的重要時期，常規(guī)的培養(yǎng)是需要堅持的，老師要經(jīng)常性的督促檢查。其中對于有些孩子不理解如何做時，老師的講解示范就是最基本的方法。老師善于觀察，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)，對孩子的行為習(xí)慣養(yǎng)成有很大的幫助。餐桌衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)有助于培養(yǎng)孩子良好的生活規(guī)律，對孩子以后的發(fā)展意義也是深遠的。

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父母把握餐桌上的教育契機

提到餐桌上的教育，以前我總以為就是讓孩子吃得飽一些，不挑食，至多是再營造一個輕松、愉快的進餐氛圍罷了。如今，隨著女兒的長大，通過自己在日常生活中點點滴滴的努力，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學(xué)問可大啦，不僅能夠讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，還可以對幼兒進行認知能力、動手能力、道德品質(zhì)等多方面的教育和訓(xùn)練。

一、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣

如今的家長，對幼兒的吃飯問題可能都感到頭疼，常常是孩子在前面跑，大人端著飯碗在后面追，嘴里還不停地說：“乖寶寶，再吃一點……”為了避免類似情況的發(fā)生，我從以下幾個方面入手。

1.三餐要準時，嚴格控制零食。

為了讓孩子養(yǎng)成按頓吃飯的習(xí)慣，盡量使孩子在吃飯前產(chǎn)生饑餓感，吃飯香，除了家中有特殊情況外，三頓飯都有準鐘點。通過一段時間的努力，孩子一到點就會嗲聲嗲氣地催促我：“媽媽，到點了，寶寶要吃飯了?！蓖瑫r我還要求孩子每頓飯能在20分鐘左右吃完，既細嚼慢咽，又不磨蹭。

培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣還要注意“饑飽適度”。一個健康的兒童，只要飲食有規(guī)律、運動量適宜、進餐時愉快，就別怕他餓著，吃多吃少順其自然。孩子說飽了，就可以下桌。當然有個前提：不吃飯，別指望零食(除了上午9點鐘和下午3點鐘吃點點心和水果，其余時間均不提供零食)。

2.言傳身教，發(fā)揮榜樣作用。

幼兒的模仿性強，尤其喜愛模仿成人的行為。每次吃飯時，我都會夸張地說：“今天的菜真香呀！”女兒往往也受到影響，嚷嚷著：“我要吃……”在吃飯時我從不說：“海帶真難吃呀！”“魚刺太多啦！”等話，這樣做的目的是防止影響孩子的食欲。

另外，要求孩子做到的自己要首先做到。例如，不挑食；不邊吃飯邊看電視；不離開餐桌，邊走邊吃等等。讓孩子耳濡目染，在不知不覺中學(xué)習(xí)了成人的做法。

二、拓展孩子的知識面

每天吃的食物我都一一教女兒指認，讓她說說顏色、形狀、名稱、味道，了解各種菜的營養(yǎng)，吃了有什么好處等。特別值得一提的是，海帶和秧草是女兒不喜歡吃的菜，可自從我給海帶取名為“美人魚的飄帶”，秧草取名為“小羊?qū)殞毘缘牟荨焙?，女兒對這些富有童趣和詩意的稱呼很感興趣，總是很樂意地吃下它們。

三、鼓勵孩子多動手，充分發(fā)揮自主性

當孩子還不能靈活地使用餐具，把飯粒撒得滿地都是的時侯，我就讓她學(xué)習(xí)自己動手吃飯。雖然這樣比喂飯更辛苦(擦桌、擦嘴、撿飯粒等)，但我知道，孩子從不會到會總得有一個過程，這是充分發(fā)揮女兒的自主性的機會。功夫不負有心人。在一次次的鍛煉中，她的小手變得越來越靈巧啦。

四、培養(yǎng)孩子的分享意識和尊重長輩的情感

以前凡是孩子喜歡吃的菜，我總是放在女兒的面前，一是讓她方便夠得到；二是說實在的，可憐天下父母心，總是希望孩子能把菜吃個底兒朝天，可以長得壯一些。可是有一件事讓我改變了做法。先生和女兒都很喜歡吃松花蛋。有一天，女兒先坐好后先生剛要坐下，女兒忙把盛松花蛋的碗移到自己的面前，且嚷嚷著：“松花蛋我要吃的，爸爸你不要來吃喔。”獨生子女獨占的傾向在我女兒身上表現(xiàn)得淋漓盡致。

我意識到了問題的嚴重性。為了克服這一點，我首先做孩子的表率，每逢有好吃的，我總是端給公公婆婆，讓他們先嘗。日積月累，現(xiàn)在，女兒有了愛吃的東西，再也不會象以前那樣據(jù)為己有，總會學(xué)著我的口氣對奶奶說：“奶奶，您吃點兒?！?/p>

五、提高口語表達能力

每次吃飯的時間，就是我們?nèi)胰私涣鞲星榈臅r候。我會問問孩子今天去了什么地方，看到了什么東西等等。雖然女兒還不能把一件事情完整地表達清楚，總要讓奶奶從旁解說，做“翻譯”，但我逐漸發(fā)現(xiàn)了孩子在觀察、記憶和語言方面的進步。首先她樂于和我交談，不論是高興的事情，還是自己犯的錯誤，都愿意讓我知道。其次，是她開始用自己的視角去看世界，并能運用“好”和“不好”去進行評價。更重要的是，這種談話使我們母女倆的感情更加親近。

六、換個角度讓孩子感受生活的快樂

女兒天生喜歡音樂。吃完飯后，我常常有意識地為孩子準備碗、筷子、勺子，用筷子或勺子敲擊碗和盤子等餐具，讓她感覺聲音的不同。有時，我也會即興表演一段“打擊樂”，孩子會愉快地和我一起玩。她學(xué)敲擊的動作還挺像那么回事呢！而且，我發(fā)現(xiàn)她的節(jié)奏感增強了，對聲音的辨別能力也慢慢地提高了。

只要家長有心，你就會發(fā)現(xiàn)，生活中的每一件事都蘊含著教育契機，如果能把握住這些機會，進行適宜的教育，你的孩子就一定會健康成長！

父母該教孩子餐桌上的禮儀教育

在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養(yǎng)?！俺韵唷辈皇莻€人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結(jié)果。

今天的父母，考慮最多的是如何給孩子增加營養(yǎng)，讓孩子吃得好一點，吃得多一點，卻很少考慮餐桌上的家庭教育。

吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的“吃相”。有的孩子吃相不雅：趴在桌上，目中無人，把盆里的食物“翻江倒?！?，有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨霸、獨吞、獨占、獨享，父母見怪不怪，習(xí)以為常。

其實，每個孩子從他在餐桌上的“吃相”，都可看到他背后家庭的文化，教養(yǎng)和每個人的修養(yǎng)品位，當然這不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結(jié)果。

餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心

在學(xué)校食堂，經(jīng)常會看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心？餐桌是最好的課堂。重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平臺，常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。

餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

在家中，與父母共同進餐；在社會，與朋友同學(xué)一起聚餐；如果能養(yǎng)成一個文明，儒雅的用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來社會規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價值的無形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無限的。超越萬貫家財，是無法用金錢來衡量的。

孩子在餐桌上要養(yǎng)成哪些好習(xí)慣呢？

1．用餐前（長者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動筷；

2．學(xué)習(xí)正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個指頭放在碗底（龍含珠，左手拿碗的姿勢；鳳點頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢），并養(yǎng)成習(xí)慣；

3．用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；

4．用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；

5．不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時不夾菜；

6．用餐過程中要安靜（食不言）；

7．單手不可同時拿兩種餐具；

8．不可揮動餐具指人；

9．三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；

10．退席時要將殘渣收拾在自己的碗內(nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說：“請慢用，我先走了”。

在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養(yǎng)。每個人的“吃相”，不是個人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”應(yīng)從小培養(yǎng)，父母自己首先應(yīng)為孩子做出榜樣。

餐桌上的親子交流學(xué)問

餐桌上的親子交流學(xué)問

每天晚上，一家人團團圍坐在餐桌前，一邊用餐，一邊說話，正是一天之中親子之間分享天倫之樂的美好時光。但不少父母都抓住吃飯的半個小時，不是板著臉了解孩子在校表現(xiàn)，考試成績；就是嘮嘮叨叨對孩子訓(xùn)話，引起孩子的反感 。

其實，每一個人都有一張嘴，嘴巴有兩個功能：一是吃飯，二是說話。吃飯人人都會，但說話并非是一件容易事。說什么話？怎么說？說得不好，餐桌的氣氛就會變得緊張而帶有火藥味。說得好即為溝通，交流分享，既可密切親子關(guān)系，又可提高孩子交流表達能力。

因此，每個人都應(yīng)該學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中提升自己嘴巴的說話水平。首先對孩子要多說鼓勵的話，關(guān)愛的話，贊美的話，寬容的話，誠懇的話，幽默的話，智慧的話；少說，不說粗魯?shù)脑?，虛偽的話，鄙俗的話，侮辱的話，誹謗的話，愚昧的話。其次是用“愛心”說話———平等、尊重、豁達、開朗、寬厚、誠懇，多用討論式，少用命令式，了解情況，傾聽是最佳策略，不輕易下結(jié)論，不急于批評。

如果我們關(guān)注孩子的進步和優(yōu)點，就會發(fā)現(xiàn)孩子身上的亮點，培養(yǎng)其自信和自尊，調(diào)動其上進的積極性。所以在與孩子交流中，多使用正向語言：

———“好極了！”“你做得很好！”（表揚稱贊）———“放學(xué)了，累不累？”（問候）———“請把衣服收好！”（感謝）———“我真喜歡你！”（表達愛意）———“我們一起商量一下，怎么辦？”（征詢）為什么有的孩子感到與父母無話可說，在父母面前以沉默來對待父母所謂的“教育”？ 原來，不少父母使用的語言，傷透了孩子的心：

———“不可以！”“不準！”“馬上關(guān)掉！”（命令）———“你真沒出息！我看你沒有希望了！”（傷害）———“人家隔壁的明明成績多好，看你，真丟人現(xiàn)眼！”

（貶低）———“不要來煩我！”（拒絕正當要求）———“傻瓜，沒有用的東西！”（惡言）———“我說你不行就是不行！”（強迫）———“我再也不管你了，隨你便好了！”（威脅）———“求求你小祖宗別這樣做好嗎？”（哀求）———“你做這種事，真讓我傷心透了！”（抱怨）

餐桌教育，孩子壓力大

據(jù)悉，中國青少年研究中心日前在全國六大城市２５００名中小學(xué)生中進行的調(diào)查顯示，有超過一半的孩子在吃飯時挨過父母批評。

目前，父母雙雙白班工作的家庭不在少數(shù)，白天孩子上學(xué)父母上班，沒有機會交流，于是，“吃飯時間”成了父母跟孩子溝通的“絕好時機”。而餐桌上的交流、過問往往摻雜著絮叨的責備，教育專家認為，這是不可取的。

專家認為，餐桌是全家團圓、感情匯聚的歡樂地，父母若將進餐時間當作教育孩子的課堂，將會給孩子的身心健康造成不良影響。

餐桌教育壓力大

華西醫(yī)院心理衛(wèi)生中心郭蘭婷教授告訴記者，前來咨詢的孩子中，有7成以上表示，在餐桌上，他們受到過關(guān)于考分的質(zhì)問，關(guān)于消費的“清算”，關(guān)于同學(xué)關(guān)系的追查等等。孩子們告訴郭教授，他們很羨慕電視上一家人圍坐餐桌歡聲笑語的情景：大人給自己夾菜，媽媽問孩子好不好吃，爸爸也不板著臉，而是講述當天的趣事和見聞。孩子們希望飯桌上的話題不要總針對自己，而且不要專揀自己的弱點說?！白屛页酝氚差D飯好不好？”孩子委屈地說。

郭教授認為，良好的“餐桌文化”氛圍，可使家人放松心情調(diào)理生理，對孩子的生活和學(xué)習(xí)起到積極作用?？刹簧偌议L飯碗一端上手，便喋喋不休，對孩子學(xué)業(yè)成績不理想橫加指責，勢必挫傷孩子的自尊。如果飯桌上的指責取代了家庭教育，會讓孩子對吃飯產(chǎn)生一種習(xí)慣性的懼怵和恐慌，孩子在飯桌上會如坐針氈，備受壓抑和困擾，長此以往，容易誘發(fā)心理疾病。

吃飯訓(xùn)子傷身體

進餐時對孩子絮叨責備，不僅會在心理上對孩子形成壓力，也對孩子的身體不利。相關(guān)專家認為，孩子心不在“食”，納食不香，會影響消化和吸收，長此以往，將導(dǎo)致胃病和厭食；孩子在用餐時受到訓(xùn)斥傷心掉淚，邊吃邊哭，很容易在抽泣時將食物吞咽到氣管里去，引起強烈的嗆咳，甚至呼吸受阻，危及生命。

時間地點有講究

一方面家長抱怨孩子叛逆不懂事，另一方面孩子討厭家長喋喋不休傷他們自尊，四川大學(xué)心理專家格桑老師稱，家長如果在不適當?shù)臅r候教育孩子，效果將適得其反，并對孩子造成傷害。

任何時間，隨時教育

傷害指數(shù)：★★★

格桑老師點評：有的家長見到孩子就教導(dǎo)，盡管說的都有道理，卻未必有效果。飯前、睡前過多批評，會導(dǎo)致兒童罹患身心疾病，上學(xué)前過多訓(xùn)斥，會冷卻孩子的學(xué)習(xí)熱情。

管孩子不看火候，只能讓孩子生厭。

任何地方，不分場合教育

傷害指數(shù)：★★★★

格桑老師點評：一些家長經(jīng)常當著外人面，甚至隨時拿別人的孩子做榜樣，數(shù)落自己的孩子如何恨鐵不成鋼。看似嚴格教子，實際上是對孩子自尊心的最大摧殘。

老黃歷、從不改變的“道理”

傷害指數(shù)：★★★

格桑老師點評：有些代溝是由于家長觀念落后造成的。家長如果不注意學(xué)習(xí)，其認識水平便難以更新，難以令孩子信服。這時如果家長堅持以老子自居，會令自身形象在孩子心目中大打折扣。