餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià)（精選七篇）

餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià) 篇1

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)20xx年的工作情況總結(jié)如下。

1、在菜品定位上

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

2、管理方面：

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的`團(tuán)隊(duì)。

3、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

4、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的.衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

5、在原材料的驗(yàn)收和使用方面

做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià) 篇2

這一年，我在餐飲行業(yè)中積累了許多經(jīng)驗(yàn)，幫助我充分了解餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)需求和客戶期望，更好地達(dá)到了團(tuán)隊(duì)目標(biāo)和個(gè)人成長(zhǎng)。

首先，在菜品研發(fā)方面，我與我的團(tuán)隊(duì)一起、精確地指導(dǎo)每一步流程，加強(qiáng)了與生產(chǎn)部門和設(shè)計(jì)師的合作，使自主創(chuàng)業(yè)品牌更具有競(jìng)爭(zhēng)力和社交價(jià)值。同時(shí)開發(fā)出一系列新菜品，以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求，更好地激發(fā)了客戶品嘗新口味的好奇心和想象力。

其次，在團(tuán)隊(duì)管理方面，通過延遲目標(biāo)完成時(shí)間、分手工作和優(yōu)化工作流程等技術(shù)手段，我成功地管理了我的團(tuán)隊(duì)，使他們更加有成效和執(zhí)行力，推動(dòng)了整個(gè)部門的上升和發(fā)展。同時(shí)，我還通過各種團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員相互交流和學(xué)習(xí)，以便在餐飲行業(yè)中有更廣泛和眼界的知識(shí)。

最后，在客戶服務(wù)方面，我與我的團(tuán)隊(duì)一起不斷探索和研究客戶的需求和意見反饋，為客戶提供更為貼心、周到和全方位的服務(wù)，從而提升了整體客戶體驗(yàn)和選擇自己品牌的意愿。

我的工作經(jīng)驗(yàn)在這一年中讓我收獲了很多，更好地理解了餐飲行業(yè)，提升了自己的職業(yè)素養(yǎng)和整體素質(zhì)，同時(shí)也拓展了人際關(guān)系和成功的社交屬性。感謝我的團(tuán)隊(duì)成員，他們?cè)趫F(tuán)隊(duì)建設(shè)和項(xiàng)目中給了我巨大的幫助和支持，最后，我也會(huì)更加努力工作并分享此質(zhì)量到我們的團(tuán)隊(duì)。除了上述方面，我在餐飲廚師長(zhǎng)的工作中還有許多值得借鑒和總結(jié)的技巧和經(jīng)驗(yàn)。

首先，時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在這一年的工作中，我密切關(guān)注了餐飲業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解客戶和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的需求和行為，緊跟市場(chǎng)需求的變化和趨勢(shì)，提前布局和調(diào)整，提高了我們團(tuán)隊(duì)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)。

其次，注重團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)和營(yíng)造。除了管理和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員的.專業(yè)技能，我也同樣注重營(yíng)造和傳承團(tuán)隊(duì)的文化和價(jià)值觀，如誠(chéng)信、創(chuàng)新、質(zhì)量和服務(wù)，使團(tuán)隊(duì)成員更具有認(rèn)同感和歸屬感，不斷推動(dòng)團(tuán)隊(duì)的共同發(fā)展和進(jìn)步。

再次，注重客戶反饋和滿意度的提升。在餐飲行業(yè)中，客戶滿意度是幸存和發(fā)展的關(guān)鍵所在。因此，我在工作中不斷關(guān)注客戶反饋和評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)自身不足和客戶需求，通過不斷優(yōu)化和改進(jìn)菜品、服務(wù)和環(huán)境，提升客戶滿意度和忠誠(chéng)度，同時(shí)也提高了品牌形象和社會(huì)聲譽(yù)。

最后，注重自身學(xué)習(xí)和進(jìn)步。作為餐飲廚師長(zhǎng)，我們需要時(shí)刻關(guān)注餐飲行業(yè)的新技術(shù)和新理念，不斷提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力，成為餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍人才和品牌推廣人。在工作中，我不僅認(rèn)真總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)工作，也注重參加行業(yè)展覽和學(xué)術(shù)會(huì)議，接觸更多的新技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，拓展了個(gè)人視野和職業(yè)發(fā)展路徑。

在未來的工作中，我將一如既往地全身心投入到餐飲行業(yè)中，不斷提高自身的專業(yè)水平和工作質(zhì)量，帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)取得更高的成就和貢獻(xiàn)，為客戶提供更好的菜品和服務(wù)，也為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià) 篇3

本人性格熱情開朗，待人友好，為人誠(chéng)實(shí)謙虛。工作勤奮，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，盡職盡責(zé)，有耐心。具有親和力，平易近人，善于與人溝通。工作能力及其他專長(zhǎng)本人對(duì)工作有一定的責(zé)任感，對(duì)自己要求嚴(yán)格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強(qiáng)。喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。

對(duì)控制成本有一定的'能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來。做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚(yáng)。配合能力強(qiáng)。有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)；認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞。

餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià) 篇4

本人是一個(gè)獨(dú)立性強(qiáng)，責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、為人誠(chéng)懇、善于交際、積極向上的女生。在校期間我積極參與學(xué)校組織的各種活動(dòng)，擔(dān)任部門副部和班干職務(wù)使我的組織領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神得到了鍛煉，提高了適應(yīng)能力、并具有較強(qiáng)的管理策劃與組織管理協(xié)調(diào)能力，同時(shí)也得到老師和同學(xué)們的認(rèn)可。作為20xx年的畢業(yè)生，在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，不僅要掌握好專業(yè)知識(shí)，更加做到與社會(huì)與時(shí)代接軌。

因此，學(xué)習(xí)之余，我注重知識(shí)與能力的平衡發(fā)展。我的座右銘是陽光照耀著氤氳的迷霧，即便風(fēng)中淋雨，也屬于心園的雨后初霽。我覺得自己心態(tài)好，敢于正對(duì)困難，因?yàn)槲颐靼仔哪Р攀亲羁膳碌?敵人，只要付出行動(dòng)總會(huì)有回報(bào)。剛踏出校門的我談不上十分的成熟和足夠的經(jīng)驗(yàn)，但我有膽識(shí)和自信心，正所謂：“是龍，就應(yīng)該去大海搏擊，是鷹，就應(yīng)該去長(zhǎng)空翱翔。”我喜歡實(shí)踐，所以我希望找到份自己喜歡的工作，鍛煉自己。

餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià) 篇5

一晃十個(gè)月過去了，時(shí)間總是在無聲無息中流逝。真的很感謝公司給我提供了一個(gè)與公司共同成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)以及對(duì)我的信任跟栽培。

在這段時(shí)間里，我最感激的人是我的科長(zhǎng)。因?yàn)樗哪托闹笇?dǎo)跟關(guān)心體諒，使我沒有耐心、心浮氣躁、粗心大意等性格得到改善，心態(tài)上趨于成熟。工作中，他對(duì)下屬都很嚴(yán)格，對(duì)每個(gè)都嚴(yán)格把關(guān)，科長(zhǎng)負(fù)責(zé)的采購(gòu)任務(wù)就已經(jīng)很繁重了，對(duì)下屬負(fù)責(zé)的任務(wù)也不會(huì)有半點(diǎn)怠慢，就連我想也沒想過、沒想到的小細(xì)節(jié)都會(huì)被他細(xì)致、銳利的視角察覺到。生活中，他又像個(gè)大哥哥，發(fā)現(xiàn)我們心情低落、或者身體不舒服的時(shí)候他都會(huì)非常細(xì)心地關(guān)懷。他在我心中早已成為優(yōu)秀采購(gòu)工程師的典范。

采購(gòu)是公司業(yè)務(wù)的核心之一，是關(guān)系到各個(gè)事業(yè)部門正常生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我調(diào)到如此重要的崗位上，給我為公司全心全意服務(wù)的機(jī)會(huì)，讓我從原來對(duì)采購(gòu)的一無所知到認(rèn)識(shí)了更多的人和事，接觸到更多新鮮的事物，學(xué)到了很多新的知識(shí)，增長(zhǎng)了更多見識(shí)。

在科長(zhǎng)細(xì)心教導(dǎo)和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過十個(gè)月的采購(gòu)工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有過的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購(gòu)和優(yōu)秀采購(gòu)之間的差別。了解到一個(gè)采購(gòu)所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商，堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ)；規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對(duì)象；努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上得知識(shí)；在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等，這些我已經(jīng)基本掌握，但仍需繼續(xù)完善。

每份采購(gòu)申請(qǐng)單，我都會(huì)先問清楚申請(qǐng)者所需的詳細(xì)規(guī)格型號(hào)以及申請(qǐng)的'理由、申請(qǐng)的數(shù)量為什么是這些；然后大致統(tǒng)計(jì)出各個(gè)事業(yè)部門的消耗品更換的周期，如有特殊的情況，需在每月物料請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃之上還有申請(qǐng)一部分，就會(huì)要求申請(qǐng)者寫份書面的請(qǐng)購(gòu)理由，并要求所屬部門領(lǐng)導(dǎo)簽字，交到采購(gòu)部。

采購(gòu)的過程，我會(huì)考慮到價(jià)格因素，盡自己最大的力量最大限度的節(jié)約成本，做到貨比五家。在不斷的碰壁、反思、總結(jié)、努力的過程中琢磨出了適合自己的，與供應(yīng)商溝通、詢價(jià)、砍價(jià)等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購(gòu)在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。

最后，我希望在即將迎來的新一年里，在科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下更加完善自己、不斷突破自己，為實(shí)現(xiàn)公司利益最大化獻(xiàn)出自己的一份力量。

餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià) 篇6

本人在從事銷售工作以來一直都是在電話銷售行業(yè)，從2019年開始，從基層的.普通銷售員工做到銷售經(jīng)理，工作涉及到人力招聘、面試、培訓(xùn)、管理、企劃等。產(chǎn)品銷售涉及數(shù)碼電子、醫(yī)療保健、美容化妝、收藏等。本人為人熱情、坦誠(chéng)、正直，性格開朗外向，幽默，活潑，善與人溝通交流，能非常好的處理人際關(guān)系，喜歡挑戰(zhàn)性的工作。當(dāng)員工心態(tài)不穩(wěn)定的時(shí)候，我能非常好的開導(dǎo)他，激勵(lì)他，有豐富。

餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià) 篇7

本人自信，樂觀，好學(xué)，勇于挑戰(zhàn)，有多年的銷售工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)的終端維護(hù)，活動(dòng)推廣，導(dǎo)購(gòu)管理，有較強(qiáng)的工作能力。親和力好，溝通能力強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)，有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

本人在從事銷售工作以來一直都是在電話銷售行業(yè)，從2019年開始，從基層的.普通銷售員工做到銷售經(jīng)理，工作涉及到人力招聘、面試、培訓(xùn)、管理、企劃等，產(chǎn)品銷售涉及數(shù)碼電子、醫(yī)療保健、美容化妝、收藏等。本人為人熱情、坦誠(chéng)、正直，性格開朗外向，幽默，活潑，善與人溝通交流，能很好的處理人際關(guān)系，喜歡挑戰(zhàn)性的工作。當(dāng)員工心態(tài)不穩(wěn)定的時(shí)候，我能很好的開導(dǎo)他，激勵(lì)他，有豐富。

喜歡《餐廳經(jīng)理自我評(píng)價(jià)（精選七篇）》一文嗎？“幼兒教師教育網(wǎng)”希望帶您更加了解幼師資料，同時(shí)，yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了經(jīng)理自我評(píng)價(jià)專題，希望您能喜歡！