中國飲食文化概論教學(xué)計劃（錦集7篇）

人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，為此需要好好地寫一份計劃了。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的烹飪教學(xué)計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

中國飲食文化概論教學(xué)計劃 篇1

設(shè)計說明

本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。

學(xué)前準(zhǔn)備

1、搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生）

2、制作生字卡和多媒體課件。（教師）

課時安排 2課時

教學(xué)過程

第一課時

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、會認(rèn)15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。

2、學(xué)會歸納

總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

1、會認(rèn)15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。

2、學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。

學(xué)習(xí)難點(diǎn)

歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。

學(xué)前準(zhǔn)備

1、制作生字卡和多媒體課件。（教師）

2、字典。（學(xué)生）

教學(xué)過程設(shè)計

【板塊一】創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。

1、啟發(fā)談話，同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

2、今天，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。課文就是介紹中國美食文化的。

3、揭示課題，齊讀課題。

【板塊二】圖說美食，識記生字。

1、自由讀課文：

（1）用自己喜歡的方法自學(xué)生字新詞。

（2）讀準(zhǔn)美食的名稱，難讀的多讀幾遍。

2、出示美食圖片。指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。

3、檢查字詞識讀

（1）認(rèn)讀詞組： 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤 鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。 指名讀詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。

（2）出示火字旁的字：你還認(rèn)識哪些帶有“火”字旁的字？

（3）出示草字頭的字：你還認(rèn)識哪些帶有“艸”字旁的字？

（4）搶收蔬菜認(rèn)字游戲。

4、完成課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。

5、完成課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。

6、檢查課文朗讀 小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的.讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。

（2）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。

（3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。

【板塊三】識記生字，指導(dǎo)書寫。

1、用田字格課件出示生字：燒、茄、烤、鴨、肉 。 看一看：仔細(xì)觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。 想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。 練一練：針對自己圈畫的書寫難點(diǎn)做書空練習(xí)。

2、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

3、認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

4、展評學(xué)生的書寫。

第二課時 學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、鞏固15個生字，掌握多音字“炸“；會寫4個字和”美食“等6個詞語。

2、了解10種烹飪方式，體會中國的飲食文化。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

識記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。

學(xué)習(xí)難點(diǎn)

了解美食，探索美食的制作方法。體會中國的飲食文化。

學(xué)前準(zhǔn)備

制作多媒體課件。（教師）

教學(xué)過程設(shè)計

【板塊一】復(fù)習(xí)導(dǎo)入。

1、回顧上節(jié)課所學(xué)生字新詞。

（1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

（2）開火車認(rèn)讀詞語。

2、請學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。

3、導(dǎo)入新課。

【板塊二】精讀課文。

1、了解課文中的美食。 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯

2、了解食物的制作方法。

（1）讀一讀，說一說：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？請圈出來。 拌 煎 燒 烤 煮 爆 燉 蒸 炸 炒

（2）除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）

（3）從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？ （煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底 燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）

（4）教師講解食物制作方法的區(qū)別。

（5）制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？ 蒸：剁椒魚頭 燒：紅燒魚 炒：青椒炒牛乳 ……

（6）讀詞語，說說下面這些食材可以怎么做。 雞蛋 番茄 茄子 菠菜 豬肉 黃瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹

3、你還知道哪些家鄉(xiāng)的美食？

4、說美食，認(rèn)詞語。

5、 課后題：用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。

6、完成課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。

【板塊三】識記生字，指導(dǎo)書寫。

1、用田字格課件出示生字：雞、蛋、炒、飯。

看一看：仔細(xì)觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。

想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。

練一練：針對自己圈畫的書寫難點(diǎn)做書空練習(xí)。

2、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

3、認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

4、展評學(xué)生的書寫。

板書設(shè)計 中國美食：涼拌牛肉——拌、香煎豆腐——煎、紅燒茄子——燒、烤鴨——烤、水煮魚——煮、蔥爆羊肉——爆、小雞燉蘑菇——燉、蒸餃——蒸、炸醬面——炸、小米粥——煮、蛋炒飯——炒

練習(xí)與作業(yè)

課內(nèi)練習(xí)

1、課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。

2、課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。

3、課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。

課外積累

1、課堂作業(yè)本第2題：讀一讀，記一記。

2、讀一讀關(guān)于飲食衛(wèi)生的諺語

早吃好，午吃飽，晚吃巧。

吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。

飯前一口湯，勝過良藥方。

五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。

中國飲食文化概論教學(xué)計劃 篇2

教材分析

本單元是一個以“傳統(tǒng)文化”為主題的識字單元，《識字4》圍繞“中國美食”這一個專題來展開教學(xué)。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現(xiàn)菜肴名，以列舉的方式呈現(xiàn)主食名。讓學(xué)生在識菜名的同時又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。本課出現(xiàn)的美食均為生活中常見的，利于學(xué)生自主朗讀以及識記與美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。

設(shè)計理念

新版課程標(biāo)準(zhǔn)中識字、寫字仍然是第一學(xué)段的教學(xué)重點(diǎn)。本單元以“傳統(tǒng)文化”為主題，并且大部分是形聲字。針對這一單元主題和語文要素的要求，在設(shè)計中，緊扣“美食”主題，讓學(xué)生感受中國美食的博大精深，激發(fā)對中華傳統(tǒng)文化的熱愛。本設(shè)計將學(xué)文、識字、寫字、朗讀融和一體，讓學(xué)生在欣賞美食、找烹飪方法、報菜肴名稱這一系列的語文學(xué)習(xí)活動中，成為主動識字、真正學(xué)習(xí)的小主人。

教學(xué)目標(biāo)

1、認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，掌握1個多音字“炸”，會寫“燒、烤”等字。

2、能正確、流利地讀好“涼拌菠菜”等十一道美食名稱。

3、能發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系，了解“烤、爆、燉”等制作美食的烹飪方法，感受中華美食文化的博大精深。

教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：

1、認(rèn)識15個生字，掌握1個多音字。

2、說出各種美食的名稱。

難點(diǎn)：

了解烹飪方法，能發(fā)現(xiàn)偏旁為“火”和“灬”的字在意義上的聯(lián)系。

教學(xué)過程

一、談話導(dǎo)入，欣賞八大菜系

1、談話導(dǎo)入，引出學(xué)習(xí)的課題——《中國美食》，學(xué)生齊讀課題。（提醒：“食”的最后一筆是“點(diǎn)兒”。）

2、師：中國美食源遠(yuǎn)流長，博大精深，素有“四大風(fēng)味，八大菜系”之說。接下來我們一起走進(jìn)小視頻，一飽眼福。（播放《八大菜系》視頻。）

【設(shè)計意圖】 這個單元是一個“傳統(tǒng)文化”為主題的識字單元，中國的美食文化源遠(yuǎn)流長，欣賞“中國八大菜肴”激發(fā)學(xué)生探索美食的興趣。

二、設(shè)置情境，隨文識字寫字

創(chuàng)設(shè)到美食城的情境，明確四個小站，挑戰(zhàn)里邊好玩兒的任務(wù)。

任務(wù)一：菜單展覽廳——讀菜單

1、（出示文中內(nèi)容）請同學(xué)們借助課文圖片和拼音，自由朗讀課文。

2、出示第一組菜單，指名朗讀，其他學(xué)生跟讀。

交流指導(dǎo)讀好輕聲字：“腐”字單獨(dú)讀第三聲，而放在“豆腐”這個詞里則讀輕聲，一起讀“豆腐”。

3、出示第二組菜單，指名朗讀，其他學(xué)生跟讀。

交流指導(dǎo)讀好輕聲字：“菇”單獨(dú)讀第一聲，放到“蘑菇”一詞中讀輕聲，我們再來讀“蘑菇”。男、女生讀菜名。

4、出示第三組美食菜單，指名朗讀，其他學(xué)生跟讀。

①認(rèn)識多音字：出示“炸”。炸字有兩個讀音，一個是炸（二聲）一個是炸（四聲），表示把食物放在多油的熱鍋中，用旺火或溫火做熟時讀炸（二聲），說一說生活中吃過哪些油炸食品；表示物體突然破裂時讀炸（四聲），組詞、讀詞語。

②字理識字——“粥”。出示“粥”字演變圖片，學(xué)生猜字并說說猜字的理由。列舉生活中吃過的粥，讀詞語。

5、出示菜單，了解“主食”、“素菜”、“葷菜”。玩“搶報菜名”小游戲。

任務(wù)二：食材博物館——認(rèn)食材

1、出示菜單。師：“涼拌菠菜”是用什么做的？它的食材是什么呢？（菠菜）那“香煎豆腐”呢？（豆腐）

2、指名學(xué)生繼續(xù)讀菜單，其他學(xué)生一起說食材。強(qiáng)調(diào)“蔥爆羊肉”、“小雞燉蘑菇”都有兩種食材。

3、師：各種各樣的食材一定很美味，老師將這些食材挑出來，你們還認(rèn)識嗎？出示：菠、菜、茄、蘑、菇、蔥，學(xué)生認(rèn)讀。

4、師：仔細(xì)觀察這些字，你有什么發(fā)現(xiàn)？

5、學(xué)生反饋交流。引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)帶有“艸”的字的共性，“艸”的字大部分都與草木、植物有關(guān)，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)形聲字構(gòu)字規(guī)律。

【設(shè)計意圖】 在讀準(zhǔn)字音的基礎(chǔ)上，牢記字形、理解字義是以上兩個環(huán)節(jié)的重點(diǎn)。運(yùn)用多種形式識記食物中的漢字，如：形聲字識字、字源識字、不同語言環(huán)境中識字、生活中識字等。讓學(xué)生習(xí)得認(rèn)一個漢字到認(rèn)一類漢字的好方法，并感受美食中蘊(yùn)藏著的漢字文化，激發(fā)學(xué)習(xí)漢字的濃厚興趣。

任務(wù)三：廚藝展示屋——學(xué)習(xí)烹飪方法

1、師：這么多美味、豐富的食材是怎么做出了一道道美食的呢？我們到第三站“廚藝展示屋”一探究竟。

2、出示圖文“涼拌菠菜”，播放拌菠菜小視頻，學(xué)生說一說制作方法。教師指出“拌”就是一種烹飪方法。

3、學(xué)生從菜單中圈出其他烹飪方法，指名在黑板上擺字卡，齊讀。

4、師：仔細(xì)觀察這些烹飪方法，你能把它們分分類嗎？指名分類，并介紹分類方法，教師鼓勵。

5、觀看視頻，發(fā)現(xiàn)“火”和“灬”的'聯(lián)系。動態(tài)演示“火”在左右、上下結(jié)構(gòu)的字中做偏旁時的變化。

6、學(xué)生說一說其它帶有“火”和“灬”的漢字。教師及時鼓勵。

7、玩猜烹飪方法挑字卡游戲。播放“煎、蒸、烤、爆、燉、炸”烹飪方法的動圖，理解這些烹飪方法的區(qū)別，學(xué)生挑出相應(yīng)的字卡。

8、師：中國人真是了不起！根據(jù)不同的食材用不同的烹飪方法就能制作出美味可口的佳肴，那么美食背后的漢字文化一定能讓大家津津有味。出示“燒”“烤”，觀察特點(diǎn)。

9、歸納總結(jié)：“火”字做偏旁時最后一筆是點(diǎn)，個別筆畫“撇”還要穿插去寫。

10、教師范寫，學(xué)生完成書寫單，教師巡視指導(dǎo)。（強(qiáng)調(diào)寫字姿勢、三個一）

11、展示學(xué)生書法作品，進(jìn)行評價。

12、師小結(jié)：中國的漢字和中國的美食一樣源遠(yuǎn)流長，希望同學(xué)們能在一撇一捺中感受中國的漢字文化。

【設(shè)計意圖】 在這個環(huán)節(jié)中，從欣賞做菜視頻、圈畫烹飪方法、給烹飪方法分類、找字卡、練寫漢字等一系列學(xué)習(xí)活動，層層遞進(jìn)地引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并了解偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系，同時感受中國美食各式各樣的烹飪方法。

任務(wù)四：套餐設(shè)計館——設(shè)計套餐

1、師：今天，許多外校的老師來我們這里聽課，中國自古以來就有熱情好客的美德，作為小主人，你們能不能為客人設(shè)計一份美食套餐呢？

2、四人合作，從套餐卡左側(cè)選擇食材和烹飪方法，討論后完成。

3、小組展示，介紹設(shè)計的套餐，教師及時鼓勵。

【設(shè)計意圖】 興趣是課堂的調(diào)節(jié)器。創(chuàng)設(shè)情境為客人設(shè)計套餐來激發(fā)學(xué)生的興趣，在各式各樣搭配設(shè)計的同時，學(xué)生既了解了烹飪方法，訓(xùn)練了表達(dá)交流能力，又在語境中再一次鞏固了識字。

三、完善板書，了解家鄉(xiāng)美食

1、師：中國的美食數(shù)不勝數(shù)，在世界上都是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。勤勞的中國人走到哪里，哪里就會燃起一團(tuán)團(tuán)熊熊的灶火，在四季的更替中，中國人從未停止過對美食的探索，他們將熱愛和智慧融入一鍋鍋食物中，制作出一道道中國美食。教師完善板書。

2、中國的美食，從山南到海北，種類繁多，各具特色。我們的家鄉(xiāng)也有很多美食呢。出示家鄉(xiāng)美食圖片，學(xué)生列舉更多家鄉(xiāng)美食。

【設(shè)計意圖】從中國美食引向家鄉(xiāng)美食，拉近課本與生活的距離，更貼近學(xué)生的實際經(jīng)驗，同時也激發(fā)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)美食的情感。

四、布置作業(yè)，升華情感

1、出示作業(yè)超市，任選一個完成作業(yè)。

2、教師小結(jié)：今天我們欣賞了舌尖上的美食，認(rèn)識了舌尖上的漢字，希望同學(xué)們不僅愛吃美食、會做美食，更要做中國美食的宣講員，將中國美食發(fā)揚(yáng)光大。

五、板書設(shè)計

教學(xué)反思

《中國美食》是二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識這些美食，從而認(rèn)識生字，進(jìn)一步認(rèn)識中國的美食文化博大精深，激發(fā)學(xué)生探索美食文化的興趣。

一、任務(wù)驅(qū)動下的多元識字

《義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)（20xx）》提出“義務(wù)教育階段，第一學(xué)段的課外閱讀量不少于五萬字。而縱觀低段四冊教材，二類字共有1800個左右，一類字800個左右。這就需要教師在識字教學(xué)中，對漢字進(jìn)行一定的整合鏈接，拓展學(xué)生的識字量，建立生字群。

每一個漢字都是有根可循的，《中國美食》這一課是以形聲字為主題的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸、灬、、火”這三個部首，識字活動框架由此設(shè)計而出。在教學(xué)過程中，我以新課標(biāo)中倡導(dǎo)的情境意識、任務(wù)驅(qū)動意識、核心素養(yǎng)意識，以及心中要有學(xué)生意識為關(guān)注點(diǎn)來落實教學(xué)目標(biāo)。對于低段的小學(xué)生來說，在有限的認(rèn)知水平和自控能力之下，興趣就成為吸引他們學(xué)習(xí)和進(jìn)步最重要的因素。課堂中，我以挑戰(zhàn)中華美食城四個小站任務(wù)為情境，由頭至尾貫穿全課，采用了看圖、借助拼音、形聲字、聯(lián)系生活實際、字理、歸類等多種方式來識字，各環(huán)節(jié)小游戲或者綜合性活動的設(shè)計也是為進(jìn)一步鞏固字音、字形、字義。

二、文化觀照下的中國美食

我們都知道，中國美食的最高層級是飲食文化。這篇課文與《神州謠》《傳統(tǒng)節(jié)日》《“貝”的故事》選編在一個單元，折射著濃濃的民族文化情味。所以教學(xué)本課就不能只著眼于識字寫字，而應(yīng)追求在扎實識字寫字之后，更多地“熏蒸”出菜譜背后的文化來。例如欣賞八大菜系環(huán)節(jié)，目的就是讓學(xué)生了解美食文化，激發(fā)探索欲望；在聯(lián)系生活識字環(huán)節(jié)，對“粥”字的理解和拓展也是指向中國的粥文化；將字形特點(diǎn)與烹飪方式的關(guān)聯(lián)探究更是讓孩子們了解到中國美食制作技藝的博大精深，與眾不同；最后的設(shè)計套餐、家鄉(xiāng)美食，裹挾的則是中國人的熱情好客、熱愛家鄉(xiāng)的文化。

中國飲食文化概論教學(xué)計劃 篇3

設(shè)計說明

本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。

學(xué)前準(zhǔn)備

1、搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生）

2、制作生字卡和多媒體課件。（教師）

課時安排 2課時

教學(xué)過程

第一課時

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、會認(rèn)15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。

2、學(xué)會歸納

總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

1、會認(rèn)15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。

2、學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。

學(xué)習(xí)難點(diǎn)

歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。

學(xué)前準(zhǔn)備

1、制作生字卡和多媒體課件。（教師）

2、字典。（學(xué)生）

教學(xué)過程設(shè)計

【板塊一】創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。

1、啟發(fā)談話，同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

2、今天，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。課文就是介紹中國美食文化的。

3、揭示課題，齊讀課題。

【板塊二】圖說美食，識記生字。

1、自由讀課文：

（1）用自己喜歡的方法自學(xué)生字新詞。

（2）讀準(zhǔn)美食的名稱，難讀的多讀幾遍。

2、出示美食圖片。指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。

3、檢查字詞識讀

（1）認(rèn)讀詞組： 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤 鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。 指名讀詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。

（2）出示火字旁的字：你還認(rèn)識哪些帶有“火”字旁的字？

（3）出示草字頭的字：你還認(rèn)識哪些帶有“艸”字旁的字？

（4）搶收蔬菜認(rèn)字游戲。

4、完成課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。

5、完成課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。

6、檢查課文朗讀 小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。

（2）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。

（3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。

【板塊三】識記生字，指導(dǎo)書寫。

1、用田字格課件出示生字：燒、茄、烤、鴨、肉 。 看一看：仔細(xì)觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。 想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。 練一練：針對自己圈畫的.書寫難點(diǎn)做書空練習(xí)。

2、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

3、認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

4、展評學(xué)生的書寫。

第二課時

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、鞏固15個生字，掌握多音字“炸“；會寫4個字和”美食“等6個詞語。

2、了解10種烹飪方式，體會中國的飲食文化。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)

識記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。

學(xué)習(xí)難點(diǎn)

了解美食，探索美食的制作方法。體會中國的飲食文化。

學(xué)前準(zhǔn)備

制作多媒體課件。（教師）

教學(xué)過程設(shè)計

【板塊一】復(fù)習(xí)導(dǎo)入。

1、回顧上節(jié)課所學(xué)生字新詞。

（1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

（2）開火車認(rèn)讀詞語。

2、請學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。

3、導(dǎo)入新課。

【板塊二】精讀課文。

1、了解課文中的美食。 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯

2、了解食物的制作方法。

（1）讀一讀，說一說：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？請圈出來。 拌 煎 燒 烤 煮 爆 燉 蒸 炸 炒

（2）除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）

（3）從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？ （煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底 燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）

（4）教師講解食物制作方法的區(qū)別。

（5）制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？ 蒸：剁椒魚頭 燒：紅燒魚 炒：青椒炒牛乳 ……

（6）讀詞語，說說下面這些食材可以怎么做。 雞蛋 番茄 茄子 菠菜 豬肉 黃瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹

3、你還知道哪些家鄉(xiāng)的美食？

4、說美食，認(rèn)詞語。

5、 課后題：用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。

6、完成課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。

【板塊三】識記生字，指導(dǎo)書寫。

1、用田字格課件出示生字：雞、蛋、炒、飯。

看一看：仔細(xì)觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。

想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。

練一練：針對自己圈畫的書寫難點(diǎn)做書空練習(xí)。

2、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

3、認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

4、展評學(xué)生的書寫。

板書設(shè)計 中國美食：涼拌牛肉——拌、香煎豆腐——煎、紅燒茄子——燒、烤鴨——烤、水煮魚——煮、蔥爆羊肉——爆、小雞燉蘑菇——燉、蒸餃——蒸、炸醬面——炸、小米粥——煮、蛋炒飯——炒

練習(xí)與作業(yè)

課內(nèi)練習(xí)

1、課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。

2、課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。

3、課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。

課外積累

1、課堂作業(yè)本第2題：讀一讀，記一記。

2、讀一讀關(guān)于飲食衛(wèi)生的諺語

早吃好，午吃飽，晚吃巧。

吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。

飯前一口湯，勝過良藥方。

五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。

中國飲食文化概論教學(xué)計劃 篇4

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費(fèi)者，并會辨識。

2、經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法，提高思維能力。

3、認(rèn)識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。

二、教學(xué)重點(diǎn)：

經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法。

三、教學(xué)難點(diǎn)：

理解食物鏈中動植物間的排序及箭頭的指向。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：

每人一張學(xué)習(xí)卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。

五、教學(xué)過程：

一、尋找、發(fā)現(xiàn)——建立食物聯(lián)系

1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這里呢？（預(yù)設(shè)：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹？？）

2、在這一區(qū)域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書：食物聯(lián)系）

4、你能發(fā)現(xiàn)這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著食物聯(lián)系呢？我們來找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習(xí)卡上。

5、學(xué)生活動，小組交流。

6、利用實物投影儀進(jìn)行匯報交流。（引導(dǎo)學(xué)生對食物聯(lián)系表達(dá)方式進(jìn)行比較）

二、交流、分析————建構(gòu)食物鏈概念

1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導(dǎo)學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）

2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動的方向，能量傳遞的方向。）

3、分析比較這幾種表達(dá)方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來表達(dá)生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導(dǎo)學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動物吃食物是為了攝取營養(yǎng)、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達(dá)方式）

4、我們也學(xué)習(xí)生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯(lián)系吧。

5、請兩位學(xué)生寫在黑板上，并向同學(xué)們匯報。（其他同學(xué)評價補(bǔ)充）

6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）

三、歸納、整理 ——完善食物鏈認(rèn)識

1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？

2、小組內(nèi)互相交流。

3、全班交流。

為什么植物類處在食物鏈的'開頭？（認(rèn)識“生產(chǎn)者”和“消費(fèi)者”，知道它們描述性的概念）

這些生物中，誰是生產(chǎn)者？誰是消費(fèi)者？請把他們分成兩類。

4、引導(dǎo)學(xué)生說說更多的發(fā)現(xiàn)，找到食物鏈的共同特征。

5、師生總結(jié)：食物鏈的特點(diǎn)。

1、從生產(chǎn)者開始；

2、終結(jié)于消費(fèi)者；

3、有一定順序或方向；

4、生物之間相互依存、相互制約）

四、鞏固、練習(xí)形成食物網(wǎng)的認(rèn)識

1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。

2、小組內(nèi)比一比看誰找得多，寫得多，并互相檢查。

3、匯報。（投影儀展示）請學(xué)生評價。

4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構(gòu)成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱之為食物網(wǎng)。

5、觀察我們畫的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現(xiàn)或問題嗎？

五、反思、拓展——深化食物鏈的研究

1、反思小結(jié)：你這節(jié)課學(xué)到了什么？

2、拓展練習(xí)：

（1）聽說過“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個成語嗎？你能根據(jù)這個成語寫出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類似的語句嗎？

（2）運(yùn)用食物鏈的知識，設(shè)計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。

中國飲食文化概論教學(xué)計劃 篇5

培智課程烹飪教學(xué)計劃

一、教學(xué)目標(biāo)

本烹飪課程旨在通過課堂和實踐結(jié)合的方式，培養(yǎng)學(xué)生的烹飪技能，提高學(xué)生的食品安全意識，促進(jìn)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣，讓學(xué)生充分認(rèn)識到烹飪的重要性和強(qiáng)調(diào)安全衛(wèi)生注意事項，從而讓學(xué)生具備一定的烹飪實踐能力和食品安全常識。

二、課程設(shè)置

1、食品安全意識與衛(wèi)生知識

2、基礎(chǔ)廚具和廚房用品介紹

3、烹飪?nèi)腴T：切配菜品、食材腌制

4、基礎(chǔ)烹飪技巧：烹炒、煎、煮、燉等

5、多國菜系的概述及烹飪實踐

6、食品營養(yǎng)知識

7、菜品裝盤和色彩搭配

三、教學(xué)方式

1、課堂上講授：學(xué)習(xí)基本理論知識，并有專業(yè)教師提供實際案例講解；

2、實踐操作：學(xué)生進(jìn)行實際操作，通過親手動手制作出有品質(zhì)的飯菜，并有教師提供指導(dǎo)。

四、教學(xué)資源

1、教室：設(shè)備先進(jìn)的教學(xué)烹飪工作室；

2、設(shè)施：烤箱、燃?xì)庠?、電飯煲、炒鍋、蒸鍋等基礎(chǔ)烹飪工具。

五、教學(xué)內(nèi)容

一、食品安全意識與衛(wèi)生知識

1、食品來源及安全認(rèn)證。

2、食品存儲和傳播方式。

3、食品中科學(xué)技術(shù)成分的意義。

4、食品中添加劑引起感染的急性效果。

5、食品的品質(zhì)和物理特性。

6、餐飲行業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管及其重要性。

二、基礎(chǔ)廚具和廚房用品介紹

1、廚具和廚房用品的分類和作用。

2、廚具和廚房用品的使用方法及保養(yǎng)。

三、烹飪?nèi)腴T：切配菜品、食材腌制

1、不同食材的.切配方式。

2、食材選擇和腌制方法。

四、基礎(chǔ)烹飪技巧：烹炒、煎、煮、燉等

1、烹飪方式和調(diào)味技巧。

2、烹飪工具和材料的適用性。

五、多國菜系的概述及烹飪實踐

1、東南亞和西方的菜系概述。

2、烹飪工藝和調(diào)味方法。

六、食品營養(yǎng)知識

1、營養(yǎng)素的概念和分類。

2、食品中營養(yǎng)素及其主要作用。

七、菜品裝盤和色彩搭配

1、菜品形狀、顏色、質(zhì)感的搭配。

2、菜品在盤子里的擺盤技巧。

八、實踐操作

1、學(xué)生按照老師上課教授的內(nèi)容進(jìn)行實踐。

2、老師根據(jù)學(xué)生成果進(jìn)行點(diǎn)評和總結(jié)。

六、評價方式

1、當(dāng)堂成果評價，觀察學(xué)生操作表現(xiàn)。

2、學(xué)生考核點(diǎn)評，根據(jù)學(xué)生操作和課堂表現(xiàn)進(jìn)行考評。

3、課期總結(jié)，教師進(jìn)行對整個學(xué)期來講的課程開展進(jìn)行總結(jié)，并向?qū)W生提供完整的反饋，關(guān)注每個學(xué)生的進(jìn)步和不足之處。

七、結(jié)語

在現(xiàn)代社會，人們往往由于忙碌的工作和生活，很少有時間去了解和掌握烹飪技能。本烹飪課程旨在讓學(xué)生在了解烹飪的同時，也能提高自身的食品安全意識和健康飲食習(xí)慣。我們相信，本烹飪課程會讓學(xué)生獲得有價值的收獲和體驗，并在未來的學(xué)習(xí)和生活中得到運(yùn)用。

中國飲食文化概論教學(xué)計劃 篇6

隨著社會的不斷進(jìn)步和發(fā)展，飲食文化已經(jīng)逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。烹飪也成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，烹飪技術(shù)的不斷更新和提高，也推動了這一行業(yè)的不斷發(fā)展。在這個大背景下，職中烹飪教育教學(xué)計劃的開展顯得十分重要。

一、課程設(shè)置

該計劃旨在培養(yǎng)學(xué)生成為具有一定烹飪技能的專業(yè)人才。課程設(shè)置主要包括烹飪原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全、西餐制作等課程。通過這些課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)識到烹飪的重要性，掌握一定的烹飪技能，為未來的職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二、實踐環(huán)節(jié)

課程學(xué)習(xí)只是烹飪教育的一部分，更為重要的是實踐環(huán)節(jié)的開展。在實踐環(huán)節(jié)中，學(xué)生將有機(jī)會親手制作各種菜肴并進(jìn)行品嘗評估。實踐環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生更好地理解和掌握課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，也可以培養(yǎng)學(xué)生的烹飪技能和團(tuán)隊合作精神。

三、教學(xué)方法

針對職中烹飪教育的特點(diǎn)和學(xué)生的實際情況，我們將采用多種教學(xué)方法。其中包括課堂教學(xué)、案例分析、實踐操作、模擬考試等。通過多種教學(xué)方法的融合，將理論知識與實踐技能有機(jī)結(jié)合起來，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和實踐能力。

四、教師隊伍

要想開展一門好的職中烹飪教育教學(xué)計劃，良好的教師隊伍是必不可少的。我們將招聘資深的烹飪專家擔(dān)任該課程的授課老師，他們將結(jié)合多年的實踐經(jīng)驗與教育教學(xué)理論，為學(xué)生提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)，并指導(dǎo)學(xué)生的實踐操作和職業(yè)發(fā)展。

五、教育目標(biāo)

最終教育目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)、高素養(yǎng)的.職業(yè)烹飪?nèi)瞬?。學(xué)生在課程學(xué)習(xí)和實踐環(huán)節(jié)中，將逐步掌握烹飪的基本技能和實踐操作能力，形成自己的獨(dú)特烹飪風(fēng)格，為職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時，在學(xué)習(xí)過程中，營養(yǎng)、安全、健康等重要問題也將成為學(xué)生必須關(guān)注和掌握的知識點(diǎn)。所以，除了技術(shù)能力的培養(yǎng)，我們也將注重學(xué)生素養(yǎng)的培養(yǎng)。

職中烹飪教育教學(xué)計劃是培養(yǎng)職業(yè)人才的一個重要途徑。我們希望通過該計劃的開展，讓更多的學(xué)生掌握烹飪技能，從而為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

中國飲食文化概論教學(xué)計劃 篇7

教材簡析

《中國美食》是統(tǒng)編版義務(wù)教育教科書語文二年級下冊第三單元中的第四課，是以形聲字為主體的歸類識字，課文介紹的美食包括7種菜肴和4種主食。7種菜肴名稱簡單明了，每種里面包含了一種烹飪方法，其中表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉”5個生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個生字，這些都是需要識記的形聲字。4種主食包含需識記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。教師要引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)與生活中常見美食中形聲字的構(gòu)字規(guī)律，幫助學(xué)生建立生字音、形、義之間的聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生不斷發(fā)現(xiàn)漢字的奧秘，感受識字樂趣，激發(fā)學(xué)生對漢字文化的熱愛。在此基礎(chǔ)上，本課通過課后習(xí)題，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“灬”與“火”之間的聯(lián)系，為語文園地的“我的發(fā)現(xiàn)”做好教學(xué)鋪墊，體現(xiàn)了單元識字教學(xué)的銜接和發(fā)展。

教材右下角的“泡泡語”要求學(xué)生根據(jù)日常生活經(jīng)驗交流更多的家鄉(xiāng)美食，是基于學(xué)生經(jīng)驗的美食種類拓展，要求在品嘗家鄉(xiāng)美食的過程中豐富所學(xué)，拓展認(rèn)知；在交流家鄉(xiāng)美食的過程中，升華熱愛家鄉(xiāng)的情感，激發(fā)對中國傳統(tǒng)文化的熱愛。

任務(wù)群歸屬

本課屬于語言文字積累與梳理任務(wù)群，主要是培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)語文以及識字的興趣，以識字寫字為主要內(nèi)容。課堂中主要是通過創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，文中識字，句中識字，詞中識字，識記字形最終達(dá)到識字的目標(biāo)。引導(dǎo)學(xué)生用部首查字法查清讀音字義，然后梳理積累帶有“火”“灬”的生字，并發(fā)現(xiàn)這些部首都與火有關(guān)，既初步預(yù)習(xí)了本課的生字也培養(yǎng)了學(xué)生梳理積累的能力。

教學(xué)目標(biāo)

1.積累梳理本課生字，引導(dǎo)學(xué)生借助形聲字特點(diǎn)識記生字；生活中識字（醬）；字理識字（粥 火字旁 四點(diǎn)底）

2.初步了解中國美食食材豐富、加工方法豐富的特點(diǎn)。

教學(xué)重點(diǎn)

通過“讀一讀”“認(rèn)一認(rèn)”“寫一寫”認(rèn)識“菠、煎”等 15 個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等 9 個字。

教學(xué)難點(diǎn)

了解中國美食文化，感受中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，能主動繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

教學(xué)準(zhǔn)備

多媒體課件、字卡。

教學(xué)流程

發(fā)布任務(wù)

發(fā)布任務(wù)：播放視頻“大師進(jìn)校園”

小朋友們，你們愿意加入嗎？

（板書課題 朗讀課題）

任務(wù)一：字正腔圓報菜名

讓我們一起來看一看，餐廳大廚們給奧地利的小朋友們定制了怎樣的招牌美食。

菜單呈上來了，你能借助拼音把菜單讀準(zhǔn)嗎？自己讀一讀，趕快試試吧。

1.自由讀。

2.指名讀。

前三道，正音“豆腐” 輕聲（指名2人）

中間四道，正音“蘑菇”輕聲（開火車1列）

最后四道，學(xué)習(xí)多音字“炸”（指名2人讀）——讀得字正腔圓

炸醬面，炸的不是面，炸的呀，是——；

把這肉醬在油鍋里走一走，就成了美味的炸醬啦。

你喜歡吃炸什么？

小結(jié)：發(fā)現(xiàn)了嗎？當(dāng)它讀第二聲炸[zhá]的時候，后面大多跟著？說說看。你知道它的另外一個讀音嗎？多音字的意思不一樣，讀音就不一樣。

3.帶拼音齊讀?？?，這就是咱們準(zhǔn)備的中國美食招牌菜，我們一起大聲地介紹給外國小朋友聽吧。

示范不拖音。開火車報菜名。

任務(wù)二：分門別類看食材

小朋友們，向外教介紹美食名稱還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，咱們還得說一說，這些美食是用什么食材做出來的（美食想要做的`好，食材最最是重要）。

1.找食材：

左邊的同學(xué)讀美食名稱，右邊的同學(xué)說食材。

2.認(rèn)食材

課件出示：菠菜 茄子 蘑菇 蔥 豆腐

指名學(xué)生讀，說一說，可以用什么方法記住這些字。

3.講一種特殊的食材“豆腐”?！案?，原來是指，肉在屋子放的時間長了，腐爛了?！岸埂备刹皇嵌棺拥娜飧癄€了，它可是我們中國人發(fā)明的一種食材呢。（視頻是否要改成豆腐的來歷）

讓我們一起還原，豆腐誕生的情景吧！3分鐘（學(xué)科融合——點(diǎn)豆腐），拓展詞匯：豆腐干、凍豆腐、油豆腐等。

小結(jié)：我們中國人能讓一粒粒不起眼的黃豆，產(chǎn)生了這么多神奇的變化。真是太了不起了！

【設(shè)計意圖：和食材有關(guān)的生字，大多數(shù)可以借助構(gòu)字特點(diǎn)來識記，學(xué)生已有“借助形聲字的特點(diǎn)”識記生字的豐富經(jīng)驗，因此可以輕車熟路地完成活動中的識字任務(wù)?！案弊衷诙昙墝W(xué)生的閱讀經(jīng)歷中出現(xiàn)頻率較低，“豆腐”這種食材具有濃重的中國傳統(tǒng)文化意味，設(shè)計“學(xué)科融合”活動——點(diǎn)豆腐，在識記生字、拓展詞匯的同時，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)體驗，滲透中國人在食材挖掘和運(yùn)用上的匠心，使學(xué)生感煎炸蒸煮

任務(wù)三：煎炸蒸煮學(xué)烹飪

豐富新鮮的食材經(jīng)過我們中國獨(dú)特的烹飪方式才能化身為一道道美味。先來考考你，菜單上提到了哪些烹飪方法，你知道嗎？

1.圈烹飪方法。

輕輕打開語文書35頁，一邊讀一邊圈，看誰找得快。

匯報：其他的小朋友都有任務(wù)哦，在她說的時候，邊聽邊校對，如果她漏說了，就請你來補(bǔ)充。

2.讀烹飪方法。

再次強(qiáng)調(diào)“蒸”的后鼻音。

3.發(fā)現(xiàn)烹飪的秘密。

小朋友們，再仔細(xì)看看，這些字的部首，你有什么發(fā)現(xiàn)？

哦，原來這里大多數(shù)的烹飪方法與火有關(guān)，與火有關(guān)的烹飪方法是——齊讀去掉拼音的烹飪方法。

4.看圖猜方法。

瞧，咱們的大廚，要開始做菜了，你覺得他用了什么烹飪方法？

一組一組出現(xiàn)。

第一組 煎 炸； 第二組 炒 爆；

第三組 烤 燒（紅燒） ；第四組 燉 煮 蒸 。

你還知道哪些烹飪方法？

拓展：燜（油悶大蝦） 燴（燴麻食、燴菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏腸）

小結(jié)：我們的烹飪方法好多好多呀，真是數(shù)不勝數(shù)。

【設(shè)計意圖：烹飪方法不難發(fā)現(xiàn)，本課中表現(xiàn)烹飪方法的生字大多帶有火字旁和四點(diǎn)底，從識字方法到部首表達(dá)的意思，學(xué)生早已了然于心，這些生字記憶的難點(diǎn)在于形聲字聲旁表音的規(guī)律不明顯，字形讀音都比較難記，因此選取圖文結(jié)合的形式，調(diào)動學(xué)生已有的關(guān)于烹飪方式的生活經(jīng)驗，讓學(xué)生在幾組相似卻又有著明顯差異的圖片中復(fù)現(xiàn)生字，可以突破識記方面的難點(diǎn)?！?/p>

5.游戲。

除了大廚提供的美食套餐，咱們的這些食材還有可以怎么烹飪呢？我們一起來玩?zhèn)€小游戲，向外國的小伙伴介紹介紹吧。

指名讀合作單，同學(xué)點(diǎn)評。

哇哦，你們用有限的食材設(shè)計了這多道美味，真是太棒啦！

【設(shè)計意圖：通過小組活動的方式進(jìn)行抽拉詞卡的游戲，再次鞏固本課中的難記生字，并拓展食材的不同烹飪方法，拓寬學(xué)生的思考范圍，讓課堂變得生動有趣、內(nèi)容豐富。學(xué)生互評的評價方式，再次幫助鞏固學(xué)習(xí)效果，拓展認(rèn)知范圍】

任務(wù)四：一筆一劃下菜單

1.出示教材內(nèi)容，指導(dǎo)寫“炒 烤”

2.指導(dǎo)學(xué)生觀察兩個字的構(gòu)字特點(diǎn)和間架，重點(diǎn)指導(dǎo)筆畫穿插。

課后實踐活動：家鄉(xiāng)美食我推薦

推薦標(biāo)準(zhǔn)：能推薦一道家鄉(xiāng)美食，說出它的名稱，介紹它的味道，講講它制作方法（美食的來歷）。

介紹給任務(wù)發(fā)布者。

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