幼兒園食堂工作總結(jié)1000字

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字優(yōu)選九篇。

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幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇1

春去秋來，荏苒時光，20xx年很快就過去了。在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在老師們的精誠配合下，我們伙食管理人員一邊探索，一邊積極開展工作，全力服務(wù)于全園師幼，努力做好教學(xué)一線的堅強(qiáng)后盾，按照園里各項要求完成了本學(xué)年任務(wù)。為了加強(qiáng)今后的工作，現(xiàn)將20xx年伙食工作總結(jié)如下：

一、堅強(qiáng)伙食工作人員思想建設(shè)，提高服務(wù)意識

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關(guān)系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，同時認(rèn)真對照各自的職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，強(qiáng)化正能量，肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚。

為此，我們認(rèn)為只有充分調(diào)動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。

二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習(xí)慣

食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實，并將制度張貼在食堂的醒目位置。1、每周制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點、綜合考慮到季節(jié)變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進(jìn)行營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及時調(diào)整食譜，確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。

2、嚴(yán)格把好采購驗收關(guān)，保證食品的質(zhì)量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生后勤園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、加強(qiáng)幼兒園食堂的財務(wù)管理，幼兒園伙食費?？顚Ｓ?，設(shè)立會計和出納兩人分管伙食帳，進(jìn)行成本核算，計劃開支，全年收支基本達(dá)到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

三、加強(qiáng)對食堂人員的培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)

1、加強(qiáng)培訓(xùn)。組織廚房人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，使其做到技術(shù)熟練，操作規(guī)范，組織職工學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機(jī)械設(shè)備前必須進(jìn)行安全檢查，工作結(jié)束后及時關(guān)掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進(jìn)食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。

2、明確崗位職責(zé)。力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之明確，進(jìn)一步提高職工崗位意識和服務(wù)意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎(chǔ)上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度?！?47118.cOM 精選范文網(wǎng)】

3、及時反饋情況。每兩月進(jìn)行問卷調(diào)查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。四、高度重視衛(wèi)生安全工作

安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，

1、一絲不茍的做好消毒工作。嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。

2、食堂工作人員每年到定點醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進(jìn)幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。

3、做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。

成績永遠(yuǎn)屬于過去，繼續(xù)進(jìn)步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責(zé)，保證幼兒園各項工作的順利進(jìn)行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把伙食工作做得更好，更扎實！使我園在伙食管理上、服務(wù)上，更上一個臺階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇2

幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，對照幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項工作?，F(xiàn)簡單總結(jié)如下：

一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識。

本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計劃的堅持加強(qiáng)了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開一次后勤人員工作會議，學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》為主，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。通過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問題做到及時維修或上報。嚴(yán)格接送制度，又一次為每個家庭制作了安全接送卡，并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時間。結(jié)合健康活動，要求各班老師加強(qiáng)重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨，由于全園人員的安全防范意識加強(qiáng)了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下，并繼續(xù)由老師負(fù)責(zé)，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責(zé)任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇3

在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下。

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格督促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無"(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的.健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇4

2014年秋季

通江縣示范幼兒園（石牛分校）食堂

員工總結(jié)

忙碌的學(xué)期即將結(jié)束，我們作為廚房員工，尤其是我們是新幼兒園的新員工，要求自己在各方面都做得更好。雖然為幼兒園全體師生安排膳食是一項艱巨的任務(wù)，但要從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的膳食安排入手，根據(jù)季節(jié)變化，在有市場的前提下，大家齊心協(xié)力。盡可能。制作適合孩子口味的營養(yǎng)餐食譜，讓孩子吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康。為了提高我的工作質(zhì)量，我將本期的工作總結(jié)如下：

I.做事做事認(rèn)真，做人老實

廚房工作看似簡單的工作，似乎就是洗菜、剪東西，但我們不這么認(rèn)為，因為廚房里的一切，無論是廚師還是家務(wù)，都關(guān)系到整個幼兒園孩子的安全和健康。小而重要，所以我們每天上班都非常投入。無論開學(xué)多熱，期末多冷，我們總能自覺克服困難，嚴(yán)格遵守幼兒園廚房工作規(guī)定，認(rèn)真做好本職工作，絕不鄙視這些洗滌和切割。事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，給了我這份工作的機(jī)會，我一定對得起幼兒園、對得起家長、對得起孩子，做一個誠實守信的人，做一個誠實的人，認(rèn)真認(rèn)真的做好自己的本職工作，讓家長放心，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

第二，不計得失，勤勉盡責(zé)

眾所周知，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的學(xué)歷文化、口才、專業(yè) 技術(shù)，廚房工作主要是一絲不茍，認(rèn)真認(rèn)真，我們相信我們必須愿意付出努力，有奉獻(xiàn)精神。因此，在工作中，我們四個從不挑剔。我們不僅服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，而且還主動為領(lǐng)導(dǎo)解決問題。和我們在一起的時候，我們總是把繁重的工作留給自己，盡量把方便留給別人。我們認(rèn)為，人的勤奮與其他事物不同，它已經(jīng)過去了。因此，無論誰在幼兒園需要幫助，只要我們能做到，我們都不會拒絕。幼兒園的事就是我們的事。無論誰這樣做，都是為了集體。

三、找竅門，用好技能

雖然我們幼兒園只工作了一個學(xué)期，雖然我們的工作都是動手做的，但并不存在沒有規(guī)則可循。我們幾個人經(jīng)常在放學(xué)回家的路上思考，如何減少重復(fù)環(huán)節(jié)，如何更快更好地做更多的事情，既節(jié)省時間提高效率，又能保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識，從各個方面掌握烹飪技巧，提高我們的業(yè)務(wù)水平。我們認(rèn)為，只要我們肯動腦筋，發(fā)現(xiàn)竅門，聰明地努力，我們就一定能把工作做得很好，很開心?，F(xiàn)在，事情越來越好，我們越來越喜歡這份工作。

學(xué)期末，我們順利完成了廚房工作等任務(wù)。我們要感謝幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對我們各方面的關(guān)心，也需要我們幼兒園同事的更多幫助。我們將一如既往地做好本職工作，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，以當(dāng)家作主的態(tài)度努力辦好學(xué)校

作為家長的食堂

，一個孩子開心，領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇5

伴著春天的到來，新的學(xué)期開學(xué)了，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，氣候的變化，人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化，但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細(xì)菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學(xué)期計劃如下：

一、食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用；定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園；做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度；天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時幫幼兒脫、添衣服；做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作；做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì)；開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識；安排科學(xué)、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行；幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題及時解決；開展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長。

5、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境；定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

6、對保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報表。

8、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。

9、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇6

(一)完善各類制度

1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇7

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好，我是負(fù)責(zé)貴園食堂運營工作的熊老師。在此，我將就我們食堂的日常工作情況進(jìn)行一次全方位的匯報，以便您更好地了解我們的工作和取得的成績，同時也歡迎您對我們的工作提出寶貴的改進(jìn)意見。

首先，關(guān)于食材的選擇，我們始終堅持采購新鮮、衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)豐富的食物為孩子們提供健康的膳食。我們定期公開食品采購信息，讓幼兒園的家長可以根據(jù)孩子的口味喜好，對我們的菜譜提供寶貴的建議。目前在食品供應(yīng)商的選擇上，我們與當(dāng)?shù)赜行抛u的多家農(nóng)場、蔬果店建立了穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，確保食材來源的安全和新鮮。同時，為了讓孩子們吃得既舒心又營養(yǎng)，我們配備了專業(yè)的營養(yǎng)師，進(jìn)行科學(xué)的食譜搭配。

其次，就是烹飪環(huán)節(jié)，我們采取各種方法烹制食物，確保食物的營養(yǎng)不會在烹飪過程中流失。我們的廚師團(tuán)隊都是經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，既能做出色香味俱全的菜肴，又能按照營養(yǎng)平衡的規(guī)則進(jìn)行搭配。倡導(dǎo)輕油輕鹽的烹飪方式，使孩子們在享受美食的同時，也在進(jìn)行健康飲食的培養(yǎng)。

在食品的擺設(shè)和環(huán)境安排上，我們精心設(shè)計每日的餐桌擺設(shè)，擬定各類主題餐桌，讓孩子們體驗不同的飲食文化。同時，我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的管理規(guī)定，對食堂進(jìn)行定期清潔，保證食品的衛(wèi)生安全。

在食堂人員的培訓(xùn)和規(guī)范化管理上，我們制定了詳細(xì)的工作制度和標(biāo)準(zhǔn)，定期組織職工進(jìn)行各類培訓(xùn)活動。每一位食堂員工都嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法和營養(yǎng)衛(wèi)生知識，對待每一份食物都做到了精心制作。

目前綜合看來，我們的食堂工作雖然取得了顯著的成績，但依舊存在一些不盡人意的地方。以后的工作，我們將結(jié)合家長和孩子們的反饋，持續(xù)改進(jìn)我們的工作，以達(dá)到滿足家長和孩子們的需求。

對于未來，我們會在堅守現(xiàn)有的工作基礎(chǔ)上，做好食堂工作的規(guī)劃和布局，我們將利用高新科技設(shè)備和手段改進(jìn)食堂的管理和服務(wù)，為孩子們提供更加舒適、衛(wèi)生、規(guī)范的就餐環(huán)境。

以上便是我對幼兒園食堂工作情況的匯報。雖然現(xiàn)今食堂的工作已取得了一些成績，但我們明白前方的道路還很長，許多方面還須不斷改進(jìn)和努力。我們會以更加飽滿的熱情，更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，去搭建一個給孩子們帶來味覺盛宴和營養(yǎng)保障的溫馨餐廳。

感謝您的閱讀和關(guān)注。

謝謝。

熊老師

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇8

后勤管理工作是我園開展各項工作的基礎(chǔ)，是做好保教工作的保障。轉(zhuǎn)眼間本學(xué)期已經(jīng)結(jié)束了。一年來，在園委會的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在申請省級示范園東風(fēng)的激勵下，學(xué)習(xí)政治、學(xué)習(xí)黨的方針路線政策、學(xué)習(xí)師德師風(fēng)精神，樹立愛教育，愛園所，愛工作，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干、團(tuán)結(jié)協(xié)作下，圓滿的完成了本年度的工作任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、重視后勤工作人員的政治思想學(xué)習(xí)，提高后勤工作人員的服務(wù)意識。

一年來園領(lǐng)導(dǎo)很重視后勤工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了對后勤工作的管理，不定期的組織學(xué)習(xí)，召開后勤人員工作會議，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)工作中的得失，肯定了后勤人員思想上、工作上的進(jìn)步和成績。并指出工作中存在的不足之處，提出改進(jìn)的意見和方法。使大家的服務(wù)意識進(jìn)一步得到了提高，從思想上深刻的認(rèn)識到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼，但他直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，后勤服務(wù)有了進(jìn)一步的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對保育老師進(jìn)行一次集中保育知識培訓(xùn)，為老師們掌握專業(yè)的保育知識奠定基礎(chǔ)。為孩子們創(chuàng)設(shè)了安全、健康、衛(wèi)生的教育環(huán)境。

三、安全管理方面。

1、本學(xué)年我們一如既往的重視和加強(qiáng)了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行全面的檢查，并做檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到了及時維修或者上報園長。在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控，嚴(yán)格門衛(wèi)制度、嚴(yán)格教師出入制度、嚴(yán)格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡，家長憑卡入園，憑卡接送。并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)，排除一切安全隱患。各班老師加強(qiáng)重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進(jìn)課堂和安全演練活動，增強(qiáng)了幼兒的安全防范意識和逃生經(jīng)驗。由于全園教工的安全防范意識加強(qiáng)了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面。本年，請婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢219余人次，我院保健醫(yī)生為幼兒測量身高、體重、視力219人次；手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫(yī)生認(rèn)真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關(guān)，各班老師再次進(jìn)行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進(jìn)一步加強(qiáng)了晨檢工作，每天早晨大門口安排5到6人，進(jìn)行嚴(yán)格檢查，每天早上為幼兒進(jìn)行口腔噴藥消毒，仔細(xì)觀察幼兒面部，手心等部位是否有異常現(xiàn)象。每天為幼兒測量體溫2次，并做好記錄。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細(xì)的記錄。根據(jù)保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對家長帶來藥物的管理。保健醫(yī)生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進(jìn)一步加強(qiáng)了消毒工作，安裝紫外線消毒燈4個，購置消毒柜9個，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衛(wèi)生間、走廊等，每天進(jìn)行強(qiáng)化行消毒，和定時消毒。由于本學(xué)年上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、園領(lǐng)導(dǎo)的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動室、寢室、伙房、大院等共投資450余萬元為幼兒營造了舒適、溫馨、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營養(yǎng)量，我園保健醫(yī)生嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好食譜，做到營養(yǎng)科學(xué)化，飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化，驗收嚴(yán)格，并建好了臺帳。師傅們嚴(yán)格操作規(guī)程，精工細(xì)作，為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。為了使幼兒有一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，我園的衛(wèi)生工作責(zé)任到人，衛(wèi)生區(qū)域劃分責(zé)任明確，堅持一周大檢查和不定期檢查相結(jié)合的方法，從各個方面著手為幼兒營造了一個學(xué)習(xí)、生活的良好環(huán)境。幼兒的被褥定時晾曬，寢室及時打掃，做好了通風(fēng)透氣。保障了幼兒健康快樂的生活。

5、進(jìn)行常規(guī)檢查活動，促進(jìn)保教工作的質(zhì)量和水平。本年，我園對各班幼兒常規(guī)進(jìn)行了大檢查，從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進(jìn)餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進(jìn)行了檢查，并做了認(rèn)真的總結(jié)評比，成績特別顯著。促進(jìn)我園的幼兒常規(guī)工作進(jìn)一步的規(guī)范化、常規(guī)化，對全園的工作起到了推進(jìn)作用。但也找出了不足，提出了新的要求，評比結(jié)果：一等獎為大二班，大一班

6、幼兒健康的生活從點滴做起。在實施衛(wèi)生每周一大查，每天不定時查的情況下，期中又進(jìn)行了衛(wèi)生大檢查，我園全體人員積極行動，將衛(wèi)生死角來了一次大清理，保教人員不怕苦，不怕累，加班加點的干，使我園的衛(wèi)生工作又上了一個新臺階。評比結(jié)果：中一班，中二班總結(jié)過去是為了今后取得更好的成績。在園委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。我們堅信，在全園教職工的精心呵護(hù)和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹。篇三：幼兒園后勤工作總結(jié)幼兒園后勤工作總結(jié)

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字 篇9

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，特別是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀?；仡櫴程霉芾砉ぷ?，我們主要做了以下幾方面的工作

（一）完善各類制度

1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

（二）提高職工素質(zhì)

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每個月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不停提高和完善。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

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幼兒園食堂工作總結(jié)1000字熱門

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幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇1)

幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，對照幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項工作?，F(xiàn)簡單總結(jié)如下：

一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識。

本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計劃的堅持加強(qiáng)了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開一次后勤人員工作會議，學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》為主，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。通過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問題做到及時維修或上報。嚴(yán)格接送制度，又一次為每個家庭制作了安全接送卡，并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時間。結(jié)合健康活動，要求各班老師加強(qiáng)重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨，由于全園人員的安全防范意識加強(qiáng)了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下，并繼續(xù)由老師負(fù)責(zé)，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責(zé)任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇2)

在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下。

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格督促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反饋。

驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

專用冰箱存放食品。

餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。

攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇3)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好，我是負(fù)責(zé)貴園食堂運營工作的熊老師。在此，我將就我們食堂的日常工作情況進(jìn)行一次全方位的匯報，以便您更好地了解我們的工作和取得的成績，同時也歡迎您對我們的工作提出寶貴的改進(jìn)意見。

首先，關(guān)于食材的選擇，我們始終堅持采購新鮮、衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)豐富的食物為孩子們提供健康的膳食。我們定期公開食品采購信息，讓幼兒園的家長可以根據(jù)孩子的口味喜好，對我們的菜譜提供寶貴的建議。目前在食品供應(yīng)商的選擇上，我們與當(dāng)?shù)赜行抛u的多家農(nóng)場、蔬果店建立了穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，確保食材來源的安全和新鮮。同時，為了讓孩子們吃得既舒心又營養(yǎng)，我們配備了專業(yè)的營養(yǎng)師，進(jìn)行科學(xué)的食譜搭配。

其次，就是烹飪環(huán)節(jié)，我們采取各種方法烹制食物，確保食物的營養(yǎng)不會在烹飪過程中流失。我們的廚師團(tuán)隊都是經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，既能做出色香味俱全的菜肴，又能按照營養(yǎng)平衡的規(guī)則進(jìn)行搭配。倡導(dǎo)輕油輕鹽的烹飪方式，使孩子們在享受美食的同時，也在進(jìn)行健康飲食的培養(yǎng)。

在食品的擺設(shè)和環(huán)境安排上，我們精心設(shè)計每日的餐桌擺設(shè)，擬定各類主題餐桌，讓孩子們體驗不同的飲食文化。同時，我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的管理規(guī)定，對食堂進(jìn)行定期清潔，保證食品的衛(wèi)生安全。

在食堂人員的培訓(xùn)和規(guī)范化管理上，我們制定了詳細(xì)的工作制度和標(biāo)準(zhǔn)，定期組織職工進(jìn)行各類培訓(xùn)活動。每一位食堂員工都嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法和營養(yǎng)衛(wèi)生知識，對待每一份食物都做到了精心制作。

目前綜合看來，我們的食堂工作雖然取得了顯著的成績，但依舊存在一些不盡人意的地方。以后的工作，我們將結(jié)合家長和孩子們的反饋，持續(xù)改進(jìn)我們的工作，以達(dá)到滿足家長和孩子們的需求。

對于未來，我們會在堅守現(xiàn)有的工作基礎(chǔ)上，做好食堂工作的規(guī)劃和布局，我們將利用高新科技設(shè)備和手段改進(jìn)食堂的管理和服務(wù)，為孩子們提供更加舒適、衛(wèi)生、規(guī)范的就餐環(huán)境。

以上便是我對幼兒園食堂工作情況的匯報。雖然現(xiàn)今食堂的工作已取得了一些成績，但我們明白前方的道路還很長，許多方面還須不斷改進(jìn)和努力。我們會以更加飽滿的熱情，更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，去搭建一個給孩子們帶來味覺盛宴和營養(yǎng)保障的溫馨餐廳。

感謝您的閱讀和關(guān)注。

謝謝。

熊老師

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇4)

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響到幼兒園的社會形像。因此，我園堅持以服務(wù)幼兒為宗旨，加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足家長放心幼兒開心的食堂?；仡櫵龉ぷ魅缦拢?/p>

一、完善各類制度

1、加強(qiáng)對食堂工作人員的考核。制定了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，由學(xué)校每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金。

2、蔬菜購入采用多人組合法。買菜、付款、驗貨、過秤、記帳分人負(fù)責(zé)，互相督促，互相監(jiān)督，最后書記統(tǒng)一驗收。

3、建立食品衛(wèi)生治理。實行食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步建全各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

二、提高職工素質(zhì)

1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時，工作人員還接受新區(qū)衛(wèi)生部門的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。

2、明確崗位職責(zé)。發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，督促整改，在整改中不斷提高業(yè)務(wù)能力。

三、高度重視安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。

2、一絲不茍的做好食品留樣、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，并做好留樣消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、加強(qiáng)了食堂財產(chǎn)制。學(xué)期結(jié)束時清點食堂各種用具，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

四、今后工作計劃

1、要進(jìn)一步認(rèn)識到做好食堂服務(wù)工作重要性和必要性。

2、要不斷加強(qiáng)管理，服務(wù)工作上檔次。

3、積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。

4、我園食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保幼兒吃到價廉物美放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn)。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇5)

幼兒園食堂工作總結(jié)

在經(jīng)歷了一學(xué)年的幼兒園食堂工作后，我決定對這段工作經(jīng)歷做一個詳細(xì)且具體的總結(jié)。幼兒園食堂工作是一項既有挑戰(zhàn)性又充滿樂趣的工作，我從中收獲了很多寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)。

作為一名幼兒園食堂工作人員，我深切地體會到了食品安全的重要性。我和我的同事們每天負(fù)責(zé)為近500名幼兒提供營養(yǎng)均衡的餐食，必須時刻保持高度的警惕性和細(xì)心。制定了嚴(yán)格的食品衛(wèi)生和安全操作規(guī)程，每天對食材進(jìn)行嚴(yán)格檢驗，并確保廚房設(shè)備的良好維護(hù)和清潔。時刻警惕食材的新鮮度和儲存條件，避免食品變質(zhì)和污染。通過嚴(yán)格的食品管理，成功地確保了幼兒們食用的食物安全可靠。

與幼兒互動是我工作中最有趣和有意義的事情之一。每天的早餐和午餐時間，我和孩子們見面，為他們提供食物并與他們進(jìn)行互動。幼兒們對于食物的興趣和好奇總是讓我感到欣慰。我會用簡單明了的語言解釋食物的功效和營養(yǎng)價值，并鼓勵幼兒們均衡飲食。與幼兒們互動的過程中，我學(xué)會了更好地傾聽和關(guān)心他們的需求，同時也培養(yǎng)了耐心和細(xì)心的品質(zhì)。

另外，幼兒園食堂工作也是一項需要協(xié)作的工作。只有團(tuán)結(jié)合作，才能順利完成任務(wù)。我和我的同事們密切配合，相互支持和幫助。例如，我會和廚師共同商討菜單，確保提供多種多樣的健康餐食，滿足幼兒們的口味和營養(yǎng)需求。我還會與其他工作人員一起協(xié)調(diào)好餐食的供應(yīng)和分發(fā)，以確保每個幼兒都能享受到美味的食物。團(tuán)隊合作的經(jīng)驗教會了我如何有效地與他人合作，并培養(yǎng)了我的領(lǐng)導(dǎo)力和溝通能力。

在幼兒園食堂工作的過程中，我也遇到了一些挑戰(zhàn)。例如，有時候需要應(yīng)對幼兒的挑食和情緒問題。在這種情況下，我學(xué)會了傾聽和關(guān)注每個幼兒的需求，并尋找解決問題的方法。我也積極地與幼兒的家長進(jìn)行溝通，了解幼兒的食物喜好和特殊需求，以便更好地為他們提供服務(wù)。

通過幼兒園食堂工作，我不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識和技能，還培養(yǎng)了自己的耐心、細(xì)心和團(tuán)隊合作精神。我很榮幸能夠作為一名幼兒園食堂工作人員為幼兒的健康成長盡一份力量?；仡欉@一學(xué)年的工作，我為自己的成長和付出感到驕傲。

幼兒園食堂工作是一項需要高度責(zé)任心和敏銳觀察力的工作。通過與幼兒的互動、團(tuán)隊合作和應(yīng)對挑戰(zhàn)，我在這個工作中不斷成長和進(jìn)步。我相信，在未來的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揮所學(xué)，為每個幼兒的健康和快樂貢獻(xiàn)自己的一份力量。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇6)

教室和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂經(jīng)營好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是孩子的健康成長，直接影響著幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的“XX大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提升后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，提升整體品位，努力做到讓食堂成為老師和家長滿意的地方。一家讓您放心，孩子們開心的餐廳。

后勤工作是做好幼兒園管理和教育工作的基礎(chǔ)。在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和老師的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

我。完善各項制度

1.加強(qiáng)食堂工作人員考核。制定了《食堂工作人員工作要求和獎懲辦法》，對廚房工作人員實行底薪加獎金制度。根據(jù)《細(xì)則》，教師每月定期對食堂員工考勤情況進(jìn)行考核，發(fā)放工資和獎金，有效改善后勤工作。工作更優(yōu)化。

2.蔬菜采購采用多人組合方式。進(jìn)貨、付款、驗貨、稱重、記賬，每個人負(fù)責(zé)，互相監(jiān)督，互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一批準(zhǔn)。

3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，落實食品衛(wèi)生安全主管責(zé)任制，進(jìn)一步完善《食堂工作管理制度》和各崗位衛(wèi)生責(zé)任制，簽訂勞動合同和安全對用人的責(zé)任 其實，有崗位就會有人，有人負(fù)責(zé)。

4.開展成本核算，積極發(fā)揮合伙人委員會作用，及時調(diào)查了解食堂管理情況和師生就餐情況，及時處理問題及時的方式。

二、提高員工素質(zhì)

1、加強(qiáng)培訓(xùn)。幼兒園每月組織員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或進(jìn)行安全教育，以增強(qiáng)食堂員工規(guī)范操作意識，提高規(guī)范操作能力。

2.明確工作職責(zé)。我園力求細(xì)化食堂分工，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，更加明確。崗位任務(wù)的完成與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了員工的崗位和服務(wù)意識。

3.及時反饋。教師每月對食堂工作進(jìn)行評價，我們及時與食堂工作人員交流評價中的意見或建議，督促整改，在整改中不斷改進(jìn)和改進(jìn)。

三、高度重視健康安全工作

1、通過正常渠道采購食品，取得合同展位的法律文件。在與供應(yīng)商合作之前，我們會認(rèn)真審核文件，明確責(zé)任，簽訂協(xié)議。采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒都得到了很好的控制。

2、認(rèn)真做好消毒工作。餐具“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持有健康證和健康知識培訓(xùn)證。工作期間，可按規(guī)定穿工作服、戴工作帽，保持個人衛(wèi)生，保證食堂環(huán)境。健康。

4、食堂爐灶等場所使用燃?xì)?，員工可規(guī)范操作，時刻注意燃?xì)獍踩?/p>

5.加強(qiáng)食堂物業(yè)管理。每學(xué)期伊始，每個人都帶著炊具和餐具認(rèn)真履行收貨手續(xù)，并在學(xué)期末上交庫存，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之，本著思想到位、管理強(qiáng)、服務(wù)先進(jìn)的意識，幼兒園食堂工作正沿著更加完善、規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇7)

2014年秋季

通江示范幼兒園（石牛校區(qū)）食堂員工總結(jié)

忙碌的學(xué)期即將結(jié)束，作為廚房員工的我們，尤其是新幼兒園的新員工，我們要求自己在各方面做得更好。雖然為幼兒園全體師生安排膳食是一項艱巨的任務(wù)，但要從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的膳食安排入手，根據(jù)季節(jié)變化，在有市場的前提下，大家齊心協(xié)力。盡可能。制作適合孩子口味的營養(yǎng)餐食譜，讓孩子吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康。為了提高我的工作質(zhì)量，我將本期的工作總結(jié)如下：

I.做事做事認(rèn)真，做人老實

廚房工作看似簡單的工作，似乎就是洗菜、剪東西，但我們不這么認(rèn)為，因為廚房里的一切，無論是廚師還是家務(wù)，都關(guān)系到整個幼兒園孩子的安全和健康。小而重要，所以我們每天上班都非常投入。無論開學(xué)多熱，期末多冷，我們總能自覺克服困難，嚴(yán)格遵守幼兒園廚房工作規(guī)定，認(rèn)真做好本職工作，絕不鄙視這些洗滌和切割。事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，給了我這份工作的機(jī)會，我一定對得起幼兒園、對得起家長、對得起孩子，做一個誠實守信的人，做一個誠實的人，認(rèn)真認(rèn)真的做好自己的本職工作，讓家長放心，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

第二，不計得失，勤勉盡責(zé)

眾所周知，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的學(xué)歷文化、口才、專業(yè) 技術(shù)，廚房工作主要是一絲不茍，認(rèn)真認(rèn)真，我們相信我們必須愿意付出努力，有奉獻(xiàn)精神。因此，在工作中，我們四個從不挑剔。我們不僅服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，而且還主動為領(lǐng)導(dǎo)解決問題。和我們在一起的時候，我們總是把繁重的工作留給自己，盡量把方便留給別人。我們認(rèn)為，人的勤奮與其他事物不同，它已經(jīng)過去了。因此，無論誰在幼兒園需要幫助，只要我們能做到，我們都不會拒絕。幼兒園的事就是我們的事。無論誰這樣做，都是為了集體。

三、找竅門努力工作

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雖然我們只在幼兒園工作了一個學(xué)期，盡管我們的工作都是手頭的工作，但也不是沒有規(guī)則的。我們幾個人經(jīng)常在放學(xué)回家的路上思考，如何減少重復(fù)環(huán)節(jié)，如何更快更好地做更多的事情，既節(jié)省時間提高效率，又能保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識，從各個方面掌握烹飪技巧，提高我們的業(yè)務(wù)水平。我們認(rèn)為，只要我們肯動腦筋，發(fā)現(xiàn)竅門，聰明地努力，我們就一定能把工作做得很好，很開心。

現(xiàn)在，事情越來越好，我們越來越喜歡這份工作。學(xué)期末，我們順利完成了廚房工作等任務(wù)。在此感謝幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對各方面的關(guān)心，也需要我們幼兒園同事的更多幫助。未來，我們將繼續(xù)做好本職工作，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，努力以主人翁的態(tài)度辦好食堂

讓父母放心，孩子開心，領(lǐng)導(dǎo)同事滿意。食堂。

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幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇8)

幼兒園食堂工作總結(jié)

一、工作概述

幼兒園食堂是為幼兒提供健康、營養(yǎng)、安全的飲食環(huán)境的重要場所。在過去的一年里，我在幼兒園食堂工作，負(fù)責(zé)食材采購、食物準(zhǔn)備、學(xué)生就餐管理等任務(wù)。通過自己的努力和團(tuán)隊的協(xié)作，我成功地完成了我的工作職責(zé)，并在工作中積累了豐富的經(jīng)驗。

二、食材采購

食材采購是食堂工作的重要環(huán)節(jié)之一。我每周與供應(yīng)商保持聯(lián)系，了解市場行情。根據(jù)食譜和幼兒的需求，我及時采購優(yōu)質(zhì)的食材，確保食堂供應(yīng)的食品新鮮、健康。在采購過程中，我注意了食材的質(zhì)量和價格，并盡可能減少浪費。同時，我還和供應(yīng)商建立了良好的合作關(guān)系，確保供應(yīng)的穩(wěn)定性。

三、食物準(zhǔn)備

食物的準(zhǔn)備需要一定的技巧和經(jīng)驗。我在職位上不斷學(xué)習(xí)，提升自己的廚藝水平。我嚴(yán)格按照食譜要求進(jìn)行食物準(zhǔn)備，確保食物的色、香、味、形等各方面的良好表現(xiàn)。同時，我注重食物的衛(wèi)生和安全，嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)范，做到以健康為第一原則。在工作中，我還倡導(dǎo)綠色環(huán)保，減少使用一次性容器和塑料袋等對環(huán)境造成污染的物品。

四、學(xué)生就餐管理

學(xué)生就餐管理是食堂工作中重要的一環(huán)。我和我的團(tuán)隊每天都會提前準(zhǔn)備餐具和餐桌，保證食堂的整潔和衛(wèi)生。在學(xué)生就餐期間，積極引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，咀嚼細(xì)嫩食物、不挑食、不浪費飯菜等。在食堂管理方面，還做了食品安全教育，向?qū)W生傳達(dá)食品安全知識，提高他們對食品安全的意識。

五、經(jīng)驗總結(jié)

通過一年的食堂工作，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗。食堂工作需要細(xì)心和耐心，對細(xì)節(jié)的把握尤為重要。合理安排時間，高效完成工作任務(wù)也是必不可少的。同時，親和力和溝通能力也對工作有著積極的影響，與供應(yīng)商和同事建立良好的合作關(guān)系，有利于工作的順利進(jìn)行。

我對幼兒園食堂工作有著深深的熱愛和責(zé)任感。通過一年的工作，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和學(xué)習(xí)能力，也培養(yǎng)了團(tuán)隊合作精神和責(zé)任意識。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，為幼兒提供更加美味、健康的飲食，為他們的成長保駕護(hù)航。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇9)

(一)完善各類制度

1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂工作總結(jié)1000字(篇10)

2014年秋季

通江縣示范幼兒園（石牛分校）食堂

員工總結(jié)

忙碌的學(xué)期即將結(jié)束，我們作為廚房員工，尤其是我們是新幼兒園的新員工，要求自己在各方面都做得更好。雖然為幼兒園全體師生安排膳食是一項艱巨的任務(wù)，但要從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的膳食安排入手，根據(jù)季節(jié)變化，在有市場的前提下，大家齊心協(xié)力。盡可能。制作適合孩子口味的營養(yǎng)餐食譜，讓孩子吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康。為了提高我的工作質(zhì)量，我將本期的工作總結(jié)如下：

I.做事做事認(rèn)真，做人老實

廚房工作看似簡單的工作，似乎就是洗菜、剪東西，但我們不這么認(rèn)為，因為廚房里的一切，無論是廚師還是家務(wù)，都關(guān)系到整個幼兒園孩子的安全和健康。小而重要，所以我們每天上班都非常投入。無論開學(xué)多熱，期末多冷，我們總能自覺克服困難，嚴(yán)格遵守幼兒園廚房工作規(guī)定，認(rèn)真做好本職工作，絕不鄙視這些洗滌和切割。事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，給了我這份工作的機(jī)會，我一定對得起幼兒園、對得起家長、對得起孩子，做一個誠實守信的人，做一個誠實的人，認(rèn)真認(rèn)真的做好自己的本職工作，讓家長放心，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

第二，不計得失，勤勉盡責(zé)

眾所周知，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的學(xué)歷文化、口才、專業(yè) 技術(shù)，廚房工作主要是一絲不茍，認(rèn)真認(rèn)真，我們相信我們必須愿意付出努力，有奉獻(xiàn)精神。因此，在工作中，我們四個從不挑剔。我們不僅服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，而且還主動為領(lǐng)導(dǎo)解決問題。和我們在一起的時候，我們總是把繁重的工作留給自己，盡量把方便留給別人。我們認(rèn)為，人的勤奮與其他事物不同，它已經(jīng)過去了。因此，無論誰在幼兒園需要幫助，只要我們能做到，我們都不會拒絕。幼兒園的事就是我們的事。無論誰這樣做，都是為了集體。

三、找竅門，用好技能

雖然我們幼兒園只工作了一個學(xué)期，雖然我們的工作都是動手做的，但并不存在沒有規(guī)則可循。我們幾個人經(jīng)常在放學(xué)回家的路上思考，如何減少重復(fù)環(huán)節(jié)，如何更快更好地做更多的事情，既節(jié)省時間提高效率，又能保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識，從各個方面掌握烹飪技巧，提高我們的業(yè)務(wù)水平。我們認(rèn)為，只要我們肯動腦筋，發(fā)現(xiàn)竅門，聰明地努力，我們就一定能把工作做得很好，很開心。現(xiàn)在，事情越來越好，我們越來越喜歡這份工作。

學(xué)期末，我們順利完成了廚房工作等任務(wù)。我們要感謝幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對我們各方面的關(guān)心，也需要我們幼兒園同事的更多幫助。我們將一如既往地做好本職工作，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，以當(dāng)家作主的態(tài)度努力辦好學(xué)校

作為家長的食堂

，一個孩子開心，領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)1000字(精選11篇)

你在找值得參考的工作總結(jié)嗎？這段工作已經(jīng)完成了。也要對上一階段進(jìn)行工作總結(jié)，工作總結(jié)要全面、深入、準(zhǔn)確地分析問題，你也許需要"幼兒園食堂工作個人總結(jié)"這樣的內(nèi)容，歡迎你參考，希望對你有所助益！

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇1)

本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現(xiàn)小結(jié)如下：

一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。

安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等多種形式，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮。

“鎮(zhèn)江市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，__年12月我園食堂順利地被評為“鎮(zhèn)江市a級食堂”。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

二、加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，提高教師專業(yè)素養(yǎng)。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊伍建設(shè)。

俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深入班級聽活動，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。

(二)根據(jù)幼兒園師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)教師師資隊伍培訓(xùn)。

1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，夯實教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強(qiáng)師德建設(shè)，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。

2、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動，每月練習(xí)一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功。

3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實踐相結(jié)合。

4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。

三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的提高。

1、開學(xué)初結(jié)合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起。__年11月我園被評為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。

2、結(jié)合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進(jìn)行評比。

3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機(jī)會，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo)，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進(jìn)行了專項的參觀學(xué)習(xí)，請教師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇2)

創(chuàng)健康幼兒園——XX幼兒園爭創(chuàng)“放心食堂”匯報

一、指導(dǎo)思想：

認(rèn)真貫徹落主管部門關(guān)于《深入開展全市學(xué)校食品安全放心食堂創(chuàng)建工作的通知》精神，落實食品安全責(zé)任，加強(qiáng)我園食堂安全衛(wèi)生管理，消除食堂安全隱患，保證全園師生飲食健康安全，讓幼兒園小朋友都能得到均衡營養(yǎng)，創(chuàng)放心食堂，努力打造明廚亮灶工程。

二、工作目標(biāo)：

1、進(jìn)一步完善食堂設(shè)施設(shè)備，改善食堂操作環(huán)境；

2、合理修正食堂布局，像規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)靠攏；

3、規(guī)范幼兒園食堂炊事員操作，嚴(yán)格按流程制作飲食；

4、加大炊事員培訓(xùn)學(xué)習(xí)力度，定期組織學(xué)習(xí)，開展研討活動；

5、強(qiáng)化安全服務(wù)意識，提高衛(wèi)生服務(wù)水平；

6、做好應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)安全衛(wèi)生監(jiān)管，做好應(yīng)急演練；

7、創(chuàng)新食堂建設(shè)，提高菜品特色。

三、主要措施

1、根據(jù)以往食藥管理部門領(lǐng)導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，重新匯總逐一排查，并邀請轄區(qū)食藥部門入園指導(dǎo)查看食堂仍然存在的不足，及時總結(jié)，立刻整改；

2、建立健全食堂安全管理制度，根據(jù)食藥部門要求，并結(jié)合我園食堂工作實際情況制訂了食堂采購、食堂消毒、食品操作、人員管理、登記臺賬、食堂安全、應(yīng)急處理、食堂培訓(xùn)、法規(guī)學(xué)習(xí)等相關(guān)制度；

3、落實幼兒園食堂主體責(zé)任，園長為第一責(zé)任人，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，與炊事員簽訂安全責(zé)任書，加強(qiáng)食堂安全管理員制度，加強(qiáng)食堂各項管理，提高食堂安全服務(wù)意識；

4、食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無安全事故發(fā)生。

5、創(chuàng)新食堂管理方法，組織學(xué)習(xí)“五常法”“六T發(fā)”等，加強(qiáng)食堂炊事員管理，規(guī)范炊事員行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生；

4、搞好食品保管工作，食品保管必須由工作人員專人負(fù)責(zé)，非工作人員嚴(yán)禁接觸食品。搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，根據(jù)學(xué)校食堂條件做好食具消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生；

5、努力提高飯菜質(zhì)量。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)；

6、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。工作人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。改變工作方式，提高服務(wù)意識，工作人員個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間不做與工作無關(guān)的其他事宜。對于食堂內(nèi)外，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔；使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

幼兒園要高度重視放心食堂創(chuàng)建工作，齊心協(xié)力做好食堂各項管理工作，切實保障師生飲食安全，不斷完善食堂各項工作，爭做規(guī)范食堂、示范食堂。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇3)

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么炎熱，學(xué)期結(jié)束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

雖然我們在幼兒園才工作一學(xué)期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒有規(guī)律可循。我們幾個常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了。一學(xué)期結(jié)束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務(wù)，要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個方面對我們的關(guān)懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們?nèi)詴蝗缂韧?，做好本職工作，我們會以服?wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇4)

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十九大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)炊事人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的幼兒灶。

回顧幼兒灶這半年來工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、加強(qiáng)硬件建設(shè)，確保服務(wù)質(zhì)量

為更好的服務(wù)全體師幼，確?；锸撤?wù)質(zhì)量。

一是利用暑假放假的時間，聯(lián)系設(shè)備維修人員，對幼兒灶的電磁灶、和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修，對這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問題進(jìn)行了徹底維修。

二是對食譜進(jìn)行了調(diào)整，由以前的一菜一湯，調(diào)整為兩菜一湯。

三是為解決盛菜及保溫問題，我們?yōu)槊總€班購置了一個保溫飯盒。

二、加強(qiáng)軟件建設(shè)，確保食品安全

一是統(tǒng)一辦理了健康證。8月底，組織幼兒灶全休工作人員，統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查，確保所有工作人員身體健康，無傳染病，確保全園師幼飲食安全。

二是嚴(yán)格索票索證制度。9月初，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案，并在合同中明確雙方責(zé)任，把好食品采購索票、索證關(guān)。

三是明確職責(zé)分工。10月初，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的工作井然有序開展，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確，主要分為3大塊，對每一塊指定負(fù)責(zé)人，同時要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通，團(tuán)結(jié)協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開展。

四是加強(qiáng)食品安全教育。要求炊事人員要加強(qiáng)責(zé)任心，工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能馬虎大意，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份，針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí)，告誡大家要加強(qiáng)身體鍛煉，注意防控，如有情況要及時匯報，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初，根據(jù)冬季飲食安全要求，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識學(xué)習(xí)。教育大家在加工食品原材料前，要仔細(xì)檢查是否霉變、生蟲、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生、熟分開，分類存放。要提高食品安全防護(hù)意識，確保飲食安全。

五是做好日常食品安全工作。嚴(yán)格按照伙食管理制度，堅持每周一次大掃除，堅持紫外線消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度，確保食品安全。

三、強(qiáng)化服務(wù)意識，促進(jìn)幼兒健康成長

為了保證幼兒身體健康成長，能夠攝取足夠的營養(yǎng)，為此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。9月初，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進(jìn)行梳理，研究解決對策，制定下半年食譜。11月初，對前兩個月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理，研究解決工作中存在的問題，對9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細(xì)化，修改了部分不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的飯菜。

半年來，我們幼兒灶始終本著為家長負(fù)責(zé)、為幼兒負(fù)責(zé)、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極研究解決工作中存在的問題，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時，我們也會存在著一些問題，我們會在以后的工作不斷改進(jìn)，砥礪前行，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇5)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本年度我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本年度食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。建立“校餐惠”網(wǎng)絡(luò)平臺，每天及時上報。在我們的共同努力下，本年度沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。積極利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，爭取更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇6)

在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價值。

從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作。

樹立全心全意為師生服務(wù)的思想

重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實飲食衛(wèi)生安全條例。

不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、教師放心

確保學(xué)生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營養(yǎng)素。

在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇7)

在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下。

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格督促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無"(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的.健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇8)

(一)完善各類制度

1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇9)

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。

一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃，科學(xué)制定帶量食譜

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。并通過智慧樹托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)對食譜進(jìn)行預(yù)評價，是的食譜合理達(dá)標(biāo)。也成立了伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。

二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：

1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。

4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。

5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。

6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點心吃，使他們樂于接受，增進(jìn)營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。

五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。

六、運用營養(yǎng)計算軟件科學(xué)分析餐前評估

隨著生活水平的提高，運用科學(xué)合理的營養(yǎng)計算方法來做餐前營養(yǎng)的評估。因手工計算的繁瑣耗時，越來越多的幼兒園更多的能接受運用營養(yǎng)計算軟件來營養(yǎng)分析。只要輸入人數(shù)和食譜，自動分析獲得符合國家標(biāo)準(zhǔn)的分析報表臺賬。

市面上營養(yǎng)分析軟件繁多，歸根究底做既專業(yè)又符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。有智慧樹幼兒園管理系統(tǒng)、中興幼兒園管理系統(tǒng)、弋康營養(yǎng)分析軟件。希望對大家所幫助。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇10)

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"xx大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

二、提高職工素質(zhì)

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂工作個人總結(jié)(篇11)

一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護(hù)師幼的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。

我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反潰

1.嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

3.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

在幼兒園食堂工作總結(jié)

時光飛逝，你在現(xiàn)階段工作中肯定經(jīng)歷了不少，這就需要我們對工作進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)就是更加有利于人生目標(biāo)的明確，從而使人更有動力。你知道大家的工作總結(jié)都是怎么寫的？以下是由小編為大家整理的“在幼兒園食堂工作總結(jié)”，歡迎閱讀，希望你能夠喜歡并分享！

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇1

時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝?，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治思想上。我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。

三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。

總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇2

在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價值。

從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作。

樹立全心全意為師生服務(wù)的思想

重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實飲食衛(wèi)生安全條例。

不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、教師放心

確保學(xué)生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營養(yǎng)素。

在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇3

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持三公開(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。

一、食堂運營模式

1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。

學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。

3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)

1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。

具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。

采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。

3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。

5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

三、管理監(jiān)控措施

1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負(fù)責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。

學(xué)?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。

期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。

2、學(xué)校伙委會每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎懲辦法。

3、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進(jìn)行公布。

4、學(xué)校伙委會成員要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇4

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，特別是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀?；仡櫴程霉芾砉ぷ?，我們主要做了以下幾方面的工作

（一）完善各類制度

1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

（二）提高職工素質(zhì)

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每個月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不停提高和完善。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇5

后勤管理工作是我園開展各項工作的基礎(chǔ)，是做好保教工作的保障。轉(zhuǎn)眼間本學(xué)期已經(jīng)結(jié)束了。一年來，在園委會的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在申請省級示范園東風(fēng)的激勵下，學(xué)習(xí)政治、學(xué)習(xí)黨的方針路線政策、學(xué)習(xí)師德師風(fēng)精神，樹立愛教育，愛園所，愛工作，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干、團(tuán)結(jié)協(xié)作下，圓滿的完成了本年度的工作任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、重視后勤工作人員的政治思想學(xué)習(xí)，提高后勤工作人員的服務(wù)意識。

一年來園領(lǐng)導(dǎo)很重視后勤工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了對后勤工作的管理，不定期的組織學(xué)習(xí)，召開后勤人員工作會議，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)工作中的得失，肯定了后勤人員思想上、工作上的進(jìn)步和成績。并指出工作中存在的不足之處，提出改進(jìn)的意見和方法。使大家的服務(wù)意識進(jìn)一步得到了提高，從思想上深刻的認(rèn)識到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼，但他直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，后勤服務(wù)有了進(jìn)一步的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對保育老師進(jìn)行一次集中保育知識培訓(xùn)，為老師們掌握專業(yè)的保育知識奠定基礎(chǔ)。為孩子們創(chuàng)設(shè)了安全、健康、衛(wèi)生的教育環(huán)境。

三、安全管理方面。

1、本學(xué)年我們一如既往的重視和加強(qiáng)了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行全面的檢查，并做檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到了及時維修或者上報園長。在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控，嚴(yán)格門衛(wèi)制度、嚴(yán)格教師出入制度、嚴(yán)格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡，家長憑卡入園，憑卡接送。并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)，排除一切安全隱患。各班老師加強(qiáng)重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進(jìn)課堂和安全演練活動，增強(qiáng)了幼兒的安全防范意識和逃生經(jīng)驗。由于全園教工的安全防范意識加強(qiáng)了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面。本年，請婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢219余人次，我院保健醫(yī)生為幼兒測量身高、體重、視力219人次；手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫(yī)生認(rèn)真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關(guān)，各班老師再次進(jìn)行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進(jìn)一步加強(qiáng)了晨檢工作，每天早晨大門口安排5到6人，進(jìn)行嚴(yán)格檢查，每天早上為幼兒進(jìn)行口腔噴藥消毒，仔細(xì)觀察幼兒面部，手心等部位是否有異?，F(xiàn)象。每天為幼兒測量體溫2次，并做好記錄。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細(xì)的記錄。根據(jù)保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對家長帶來藥物的管理。保健醫(yī)生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進(jìn)一步加強(qiáng)了消毒工作，安裝紫外線消毒燈4個，購置消毒柜9個，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衛(wèi)生間、走廊等，每天進(jìn)行強(qiáng)化行消毒，和定時消毒。由于本學(xué)年上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、園領(lǐng)導(dǎo)的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動室、寢室、伙房、大院等共投資450余萬元為幼兒營造了舒適、溫馨、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營養(yǎng)量，我園保健醫(yī)生嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好食譜，做到營養(yǎng)科學(xué)化，飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化，驗收嚴(yán)格，并建好了臺帳。師傅們嚴(yán)格操作規(guī)程，精工細(xì)作，為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。為了使幼兒有一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，我園的衛(wèi)生工作責(zé)任到人，衛(wèi)生區(qū)域劃分責(zé)任明確，堅持一周大檢查和不定期檢查相結(jié)合的方法，從各個方面著手為幼兒營造了一個學(xué)習(xí)、生活的良好環(huán)境。幼兒的被褥定時晾曬，寢室及時打掃，做好了通風(fēng)透氣。保障了幼兒健康快樂的生活。

5、進(jìn)行常規(guī)檢查活動，促進(jìn)保教工作的質(zhì)量和水平。本年，我園對各班幼兒常規(guī)進(jìn)行了大檢查，從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進(jìn)餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進(jìn)行了檢查，并做了認(rèn)真的總結(jié)評比，成績特別顯著。促進(jìn)我園的幼兒常規(guī)工作進(jìn)一步的規(guī)范化、常規(guī)化，對全園的工作起到了推進(jìn)作用。但也找出了不足，提出了新的要求，評比結(jié)果：一等獎為大二班，大一班

6、幼兒健康的生活從點滴做起。在實施衛(wèi)生每周一大查，每天不定時查的情況下，期中又進(jìn)行了衛(wèi)生大檢查，我園全體人員積極行動，將衛(wèi)生死角來了一次大清理，保教人員不怕苦，不怕累，加班加點的干，使我園的衛(wèi)生工作又上了一個新臺階。評比結(jié)果：中一班，中二班總結(jié)過去是為了今后取得更好的成績。在園委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。我們堅信，在全園教職工的精心呵護(hù)和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹。篇三：幼兒園后勤工作總結(jié)幼兒園后勤工作總結(jié)

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇6

忙碌而充實的20xx年已經(jīng)過去，回顧_年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下，面點房圓滿完成了20xx年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

回顧面點房在20xx年好的方面有5點：

1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點項目取得了前三的名次。

2、九月是我開始負(fù)責(zé)面點房，同時在九月我也給面點房培訓(xùn)了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與，比賽結(jié)果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵，第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。

5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。

20xx年不足的方面有3點

1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

20xx年的計劃

1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

3。對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

4、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點心。

5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計劃集團(tuán)技術(shù)比武的點心和參賽人員。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇7

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么炎熱，學(xué)期結(jié)束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

雖然我們在幼兒園才工作一學(xué)期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒有規(guī)律可循。我們幾個常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了。一學(xué)期結(jié)束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務(wù)，要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個方面對我們的關(guān)懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們?nèi)詴蝗缂韧?，做好本職工作，我們會以服?wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇8

一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護(hù)師幼的權(quán)益，本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下：

一、嚴(yán)格膳食管理，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時每月我們還根據(jù)菜譜及時做出營養(yǎng)分析，積極聽取膳食委員會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。

二、規(guī)范操作細(xì)節(jié)，提升工作質(zhì)量

在日常烹飪中加強(qiáng)工作人員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。

我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

三、加強(qiáng)員工技能，促進(jìn)營養(yǎng)均衡 食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤服務(wù)的質(zhì)量。

抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此，我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合，強(qiáng)化培訓(xùn)和管理，不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，堅持每周召開管理人員工作例會，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)業(yè)務(wù)熟練程度。二抓個人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調(diào)離，對身體合格者持證上崗；并建立個人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現(xiàn)場操作，評選先進(jìn)，在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵，抓典型，鼓勵飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，提高素質(zhì)。四抓溝通交流，要經(jīng)常與廚師溝通，主動了解廚師的需求動機(jī)和想法，聽取他們的意見；了解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進(jìn)行教育引導(dǎo)，做到“揚優(yōu)去劣，揚長避短”，使廚師專心投入工作。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！ 總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn)。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇9

作為一名廚師長，是酒樓廚房的負(fù)責(zé)人，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的有關(guān)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作，領(lǐng)導(dǎo)廚房全體員工完成每天的生產(chǎn)任務(wù)，審批廚房采購計劃，與樓面、采購部、倉庫部、財務(wù)部等配合、協(xié)調(diào)。對出品質(zhì)量、成本、毛利率、衛(wèi)生、廚房安全等負(fù)責(zé)。作為一名廚師長，是酒樓的一個重要角色，必須懂專業(yè)技術(shù)、會管理、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責(zé)。廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術(shù)才是長久的效益。

要當(dāng)好一名合格的廚師長，就必須做好以下各項工作。

一、擬定好菜譜

菜名要通俗易懂，盡量避免如“一本萬利”、“腰纏萬貫”之類客人猜都猜不出來的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名時，后面必須加用料和烹調(diào)方法，以便客人對菜肴的了解。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)去擬出菜譜，高檔豪華酒樓的目標(biāo)是高層次的客人，這類客人消費高，菜肴品種應(yīng)從名貴的山珍和高檔的海鮮、海味【燕、鮑、翅】為主;中檔酒樓的目標(biāo)是中等消費的客人，菜肴品種應(yīng)從中檔的海鮮、禽類為主，菜價要適中;大眾酒樓經(jīng)營的目標(biāo)是低消費的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價要便宜，菜肴要實惠。如高檔豪華酒樓經(jīng)營一般的菜肴，客人就會認(rèn)為檔次太低;如大眾酒樓經(jīng)營名貴山珍海味，就會無人問津。因此，擬定菜譜必須與酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)相符，否則，就會導(dǎo)致經(jīng)營失敗。

二、制定成本表、搞好成本的核算

是將每一道菜的用料、用量做個詳細(xì)的列表，算出每一道菜的成本和毛利，這樣配菜就有了一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，出品的份量就會得到很好的控制，給成本的核算帶來更為精確的數(shù)字。

廚房的成本和毛利，主要是由廚師長控制。廚師長應(yīng)于財務(wù)部門共同搞好廚房的月終盤底和核算工作。搞好成本核算，是確保酒樓利潤和維護(hù)消費者利益的根本措施，搞好成本核算的要求是。

1、廚師長必須了解原材料的市場價格，掌握各種原料的凈料率，熟悉各種菜肴的用料與用量，根據(jù)規(guī)定的毛利率計算出菜肴的銷售價格，對于成本和毛利率的關(guān)系又要結(jié)合實際情況而靈活看待。不一定要求每一道菜都是規(guī)定的毛利率，有些促銷菜肴、急推菜肴、特價菜肴則可降低毛利率，甚至可以虧本銷售。不見得成本越低，毛利率越高，利潤越大。如果沒有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照樣沒利潤，甚至虧損。如果生意特別好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照樣掙錢，反而利潤還大了。

2、認(rèn)真搞好盤點工作，盤點時必須全面盤清、盤準(zhǔn)。每月盤點一次至二次，這樣才能使成本和毛利率的結(jié)果準(zhǔn)確。

三、人員的合理安排

應(yīng)根據(jù)每一個人的特長和愛好進(jìn)行合理的分工，安排到適合的工作崗位上可以更好的發(fā)揮每一人的作用，使工作做得更好。

四、出品的質(zhì)量

質(zhì)量就是生命，酒樓的質(zhì)量不行，就不會給酒樓創(chuàng)造效益，所以，出品就是酒樓的生命。要抓好出品的質(zhì)量就應(yīng)從五個方面把好關(guān)。

1、采購應(yīng)把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，采購的原材料必須新鮮、質(zhì)優(yōu)、而且還要符合菜肴的選料要求。

2、廚房不受也不用不符合菜肴要求的原材料。

3、原材料的加工【刀工、火候、調(diào)味】必須按照菜肴的要求進(jìn)行。

4、主、配、調(diào)料一定要在色彩、口味上得到科學(xué)合理的搭配。

5、裝盤的成形美觀。

五、加強(qiáng)原材料的管理

廚房原材料的管理是一項很重要的工作。原材料的管理好與差，關(guān)系到成本、出品的質(zhì)量。原材料的管理目的是保證出品的質(zhì)量，減少損耗，提高酒樓的利潤。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇10

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十九大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)炊事人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的幼兒灶。

回顧幼兒灶這半年來工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、加強(qiáng)硬件建設(shè)，確保服務(wù)質(zhì)量

為更好的服務(wù)全體師幼，確?；锸撤?wù)質(zhì)量。

一是利用暑假放假的時間，聯(lián)系設(shè)備維修人員，對幼兒灶的電磁灶、和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修，對這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問題進(jìn)行了徹底維修。

二是對食譜進(jìn)行了調(diào)整，由以前的一菜一湯，調(diào)整為兩菜一湯。

三是為解決盛菜及保溫問題，我們?yōu)槊總€班購置了一個保溫飯盒。

二、加強(qiáng)軟件建設(shè)，確保食品安全

一是統(tǒng)一辦理了健康證。8月底，組織幼兒灶全休工作人員，統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查，確保所有工作人員身體健康，無傳染病，確保全園師幼飲食安全。

二是嚴(yán)格索票索證制度。9月初，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案，并在合同中明確雙方責(zé)任，把好食品采購索票、索證關(guān)。

三是明確職責(zé)分工。10月初，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的工作井然有序開展，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確，主要分為3大塊，對每一塊指定負(fù)責(zé)人，同時要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通，團(tuán)結(jié)協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開展。

四是加強(qiáng)食品安全教育。要求炊事人員要加強(qiáng)責(zé)任心，工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能馬虎大意，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份，針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí)，告誡大家要加強(qiáng)身體鍛煉，注意防控，如有情況要及時匯報，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初，根據(jù)冬季飲食安全要求，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識學(xué)習(xí)。教育大家在加工食品原材料前，要仔細(xì)檢查是否霉變、生蟲、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生、熟分開，分類存放。要提高食品安全防護(hù)意識，確保飲食安全。

五是做好日常食品安全工作。嚴(yán)格按照伙食管理制度，堅持每周一次大掃除，堅持紫外線消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度，確保食品安全。

三、強(qiáng)化服務(wù)意識，促進(jìn)幼兒健康成長

為了保證幼兒身體健康成長，能夠攝取足夠的營養(yǎng)，為此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。9月初，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進(jìn)行梳理，研究解決對策，制定下半年食譜。11月初，對前兩個月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理，研究解決工作中存在的問題，對9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細(xì)化，修改了部分不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的飯菜。

半年來，我們幼兒灶始終本著為家長負(fù)責(zé)、為幼兒負(fù)責(zé)、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極研究解決工作中存在的問題，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時，我們也會存在著一些問題，我們會在以后的工作不斷改進(jìn)，砥礪前行，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

在幼兒園食堂工作總結(jié) 篇11

在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下。

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格督促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無"(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的.健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園九月工作總結(jié)1000字精選

按照公司領(lǐng)導(dǎo)安排，是時候認(rèn)真的進(jìn)行崗位月度工作總結(jié)了，做好月總結(jié)，可以幫助我們更好的實現(xiàn)階段性的目標(biāo)，提升自我價值。相信一些人會覺得崗位月工作總結(jié)很難寫吧！你可以讀一下幼兒教師教育網(wǎng)的編輯整理的幼兒園九月工作總結(jié)，供大家借鑒和使用，希望大家分享！

幼兒園九月工作總結(jié) 篇1

六月份，是大班孩子在園的最后一個月了，短暫的六一過得充實而快樂，也是小朋友們最興奮情緒波動較大的一個月。我對本月的工作總結(jié)如下：

教育教學(xué)方面

本月的主題是《我要上小學(xué)》，在各種各樣的活動中，都體現(xiàn)出幼兒將要上小學(xué)的情況。如《整理小書包》、歌曲《幼兒園畢業(yè)歌》、《我會解決問題》等課程。并讓幼兒參觀了小學(xué)，聽小學(xué)生上課，看小學(xué)生做操的情景。這樣一來既讓幼兒熟悉了小學(xué)的環(huán)境，又萌發(fā)了幼兒對小學(xué)生的向往之情。在同時，與幼兒開展了《再見了，幼兒園》的主題活動，通過背書包上學(xué)，模擬小學(xué)生上課，增強(qiáng)了幼兒入小學(xué)的愿望以及小學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。我們大班組還和幼兒一起開展了畢業(yè)典禮，孩子們用不同的方式表達(dá)了感謝之情，感受到了離別與歡樂共存的氣氛。

生活保健方面

六月天氣多變，忽冷忽熱，我們大班幼兒出現(xiàn)感冒、發(fā)高燒的情況情況比較多，叮囑家長帶幼兒到醫(yī)院去看，隨天氣的變化給幼兒增減衣服。在幼兒園我們一天都有開空調(diào)，在午睡的時候，都讓幼兒蓋好被子，以免著涼了。在活動后經(jīng)常提醒幼兒要多喝水，并通過談話、家園欄等方式向幼兒宣傳夏季的保健常識。讓幼兒更健康、更活潑。

多彩忙碌的六月工作中我們也有很多不足的地方，我們都需要加強(qiáng)改正我們的不足，我們不做最好，只做更好。

幼兒體檢

在孩子的成長過程當(dāng)中，健康是最重要的，在月底，市婦幼保健院的醫(yī)生來到我們園為我們的孩子做了血色素的檢查，經(jīng)過檢查，我們班的孩子沒有一個貧血，全部達(dá)標(biāo)。醫(yī)生還為我們的孩子做了身高、體重的測量和牙齒的檢查。各項檢測結(jié)果我們也及時的填寫到了家園聯(lián)系手冊上了，請家長留意。如有不清楚的地方也可以直接向老師詢問。

最后，要感謝家長在六月里對我們工作的支持和幫助，特別要感謝家委會的家長，你們在家園共育中碌碌無為的付出，感謝你們，你們辛苦了！我們現(xiàn)在又走進(jìn)了絢麗的五月，等待我們的將會是更多的快樂，就讓我們和孩子們再一次快樂的度過吧！

幼兒園九月工作總結(jié) 篇2

時光總在你忙碌的時候悄悄溜走，不知不覺又是一月過去了，回想這一月的點點滴滴，與孩子們一起生活、游戲，真令人難忘?；仡欉@一月的工作，看著孩子們一張張可愛的笑臉，我們感到很欣慰，因為在教學(xué)中我們付出的是汗水，但我們收獲的是孩子們的成長與進(jìn)步?，F(xiàn)在我就對這一月的班級工作做如下總結(jié)：

一、常規(guī)教育

本月幼兒升入了大班覺得自己長大了，已經(jīng)是幼兒園里的大哥哥大姐姐了，我們抓住幼兒渴望長大的契機(jī)，在一日生活各環(huán)節(jié)中加強(qiáng)觀察與指導(dǎo)，積極鼓勵幼兒學(xué)做自己的事，自己能解決的事情應(yīng)該自己先想辦法解決。為了進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的自理能力，在日常生活活動中，如穿鞋子、衣服都要求幼兒自己完成，用餐完畢我們還要求幼兒自己收拾好自己的桌面，除此之外我們班還設(shè)置了值日生輪流制，讓每位幼兒都有參與勞動的機(jī)會。經(jīng)過一個月幼兒有了明顯的進(jìn)步，但排隊、上課等方面的常規(guī)有所退步，在下月我們兩位老師一定會加強(qiáng)這方面的常規(guī)的教育。

二、教育教學(xué)

本月我們從幼兒感興趣的話題、游戲活動、生活環(huán)節(jié)和自然現(xiàn)象等方面入手開展了各種各樣的主題活動，圍繞主題開展了一系列的活動，積極引導(dǎo)幼兒置身于能產(chǎn)生探索行為的環(huán)境中，及時提供豐富的、操作性強(qiáng)的、符合幼兒探索需要的材料，支持和引發(fā)幼兒積極主動地與材料相互作用，從中體驗發(fā)現(xiàn)的樂趣，使幼兒的探索活動更加豐富和深入。

　三、家園合作，拓展教育資源，讓每個家庭都成為幼兒園的合作伙伴

1、在注重保教工作的同時，我們多形式、多途徑地開展家園工作。通過電話、便條、家訪、家長會等形式和途徑，向家長反饋幼兒在園的各種表現(xiàn)，有特殊情況，及時和家長聯(lián)系。對于一些幼兒在園內(nèi)取得了一定進(jìn)步，我們也馬上和家長取得聯(lián)系，請家長繼續(xù)配合，使孩子不斷進(jìn)步。對教師關(guān)心和愛護(hù)幼兒的一些舉措，很多家長表示了認(rèn)可。為了使家長能經(jīng)常性地了解孩子在幼兒園的情況，我們利用早晚接送的時間主動與每一位家長進(jìn)行溝通，班級里的重大活動如需家長配合的，我們都通知家長，使家長了解各個活動的目的和任務(wù)。家長也有對我們工作的反饋，有的向我們反饋孩子通過各個主題活動在家的良好表現(xiàn)與習(xí)慣等，也有家長針對孩子的表現(xiàn)向我們請教家庭教育的方法或疑問，我們都盡可能地答復(fù)，讓家長更多的了解孩子的發(fā)展情況，積極爭取家園協(xié)調(diào)一致共同促進(jìn)幼兒的健康成長。

2、為了充實家長們的育兒經(jīng)驗，每月都及時更換家教欄中有關(guān)保育的文章，通過家長之間互相交流育兒的經(jīng)驗。本月為了豐富我班的家園合作，我們還舉行了一些有意義的家園合作活動，如：家園親子手工活動等，我們的家長都能積極參加。在我們收到的家長意見反饋表中，肯定、贊美之詞溢于言表，當(dāng)然，也有中肯的建議，我們也將認(rèn)真地總結(jié)采納，使我們的工作開展地更和諧、成功。

　四、安全教育

幼兒的安全是我們幼兒園工作的重中之重，本月我們固定進(jìn)行一次安全教育，但幼兒平時還是會出現(xiàn)磕磕碰碰的現(xiàn)象。下月我們在進(jìn)行安全教育的同時，每個星期還將進(jìn)行安全教育，主要是幼兒在教室、大型玩具、走廊等場地的安全教育。

幼兒園九月工作總結(jié) 篇3

一、后勤保障方面：

1、6月份氣溫逐步升高，如何給幼兒提供更加可口衛(wèi)生的飯菜是各項工作的重中之重。為此，我園特聘請專職廚師來管理廚房，以目前的運行效果看，比以前有較大進(jìn)步。在今后我園將對廚房的各方面工作長抓不懈，為本園孩子的飲食健康提供保障！

2、通過每周一發(fā)的食譜，提高了飲食的透明度，幼兒園的飯菜均與菜譜一致，若有變動本園會及時公布變更原因。家長反映較好。

3、班車方面：對班車司機(jī)進(jìn)行道路安全方面的培訓(xùn)，并制定司機(jī)管理規(guī)定嚴(yán)格要求司機(jī)師傅們。

二：教學(xué)方面

1、創(chuàng)新工作：利用飛信模式把孩子每天的學(xué)習(xí)情況及作業(yè)第一時間反饋給家長，使家長能深入了解幼兒在園內(nèi)的學(xué)習(xí)情況，方便了家長利用晚上時間與孩子的交流及輔導(dǎo)。從而，為幼兒的學(xué)習(xí)進(jìn)步提供了保障。

2、任命吳婷婷老師為第二任教學(xué)主管，完成交接工作繼續(xù)執(zhí)行各班教師備課檢查，聽課檢查，教師輪流聽課評課，幼兒學(xué)習(xí)檢查考核等日常教學(xué)工作。希望吳主任能在以后的工作中嚴(yán)格要求自己，做好本職工作的同時在教學(xué)上不斷創(chuàng)新，爭取讓本園的教學(xué)工作有所突破

3、招聘三名實習(xí)教師進(jìn)行培訓(xùn)，收到預(yù)期效果

三：教師培訓(xùn)工作

1、通過多次例會與老師的交流，我園教師在耐心、愛心、責(zé)任心上有了很大進(jìn)步，尤其在精神面貌方面有了較大提高。

2、進(jìn)一步修訂完善了本園管理制度，使教師在以后大部分工作中都有章可循。各項工作落實檢查的同時，用當(dāng)場指正的方式，使效率大大的提高了，問題在第一時間得到了解決，使管理更加嚴(yán)格化了。

最后，在6月份工作的基礎(chǔ)上，再接再厲，爭取7月份各項工作做的更全面，更細(xì)致！

幼兒園九月工作總結(jié) 篇4

本月的主題是《動物世界》和《再見了，幼兒園》在這個主題里分《有趣的昆蟲》、《鳥朋友》、《神秘的海底世界》和《我真棒》、《我會記住你》。幼兒在探索這些充滿新奇未知世界時，對周圍事物的熱情也被激發(fā)了。特別是在《有趣的昆蟲》這個小主題里，幼兒的興趣很濃厚，因為大班的孩子好奇心非常強(qiáng)烈，對昆蟲的也有一定的了解，但自己的經(jīng)驗滿足不了他們的需求，通過這個主題讓他們更加了解昆蟲王國種的一些秘密和驚奇。在《再見了，幼兒園》這個大主題里，主要讓孩子記住幼兒園三年與老師、小朋友朝夕相處的日子，關(guān)心班級集體中的每個小伙伴，了解同伴的長相、喜好、脾氣等；記住幫助過我們的人，了解幼兒園工作人員的工作內(nèi)容，了解他們辛勤付出與我們成長的關(guān)系，學(xué)會感恩報答，并讓孩子們體會了即將分離的心情，讓他們知道即將離開幼兒園，進(jìn)入小學(xué)，參加制作紀(jì)念品、準(zhǔn)備畢業(yè)典禮等。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)：本月我們兩個班級在主題墻上一些海底世界生物的照片和小朋友們設(shè)計的畢業(yè)紀(jì)念品，還有一些假日計劃書和“全家?！毙∨笥岩黄鹩螒驎r的照片張貼到墻上。讓小朋友記住最好的快樂時光，及一些即將到來的暑假做一個規(guī)劃，用表格的形式記住計劃下來。并相互之間借鑒。還有就是關(guān)于熊貓的特征及它們的珍貴用文字和圖片的形式張貼出來，讓小朋友知道熊貓是我們中國的國寶，我們要保護(hù)它們。

家長工作：本月的家長工作主要是讓家長向幼兒傳授一些有關(guān)如何保護(hù)動物，還有一些不常見的昆蟲、海底生物等，讓幼兒多一點前期經(jīng)驗。最多的是讓家長配合一些有關(guān)畢業(yè)匯報的事情，比如配合準(zhǔn)備服裝、配合練習(xí)舞蹈動作。我們的家長都非常的合作，沒有任何的怨言，都相當(dāng)?shù)呐浜?，所以才使我們老師的工作開展非常的順利。

區(qū)域創(chuàng)設(shè)：本月的區(qū)域重點是在科學(xué)區(qū)和語言區(qū)，把一些動物世界主題內(nèi)的內(nèi)容放在科學(xué)區(qū)中，讓幼兒從中認(rèn)識并鞏固已學(xué)的內(nèi)容。在語言區(qū)內(nèi)主要也是放些有關(guān)動物世界方面的書籍，讓幼兒更多了解我們自然界的生物種類繁多，無窮無盡，而且都是生生相惜，一環(huán)扣一環(huán)。

幼兒體檢

在孩子的成長過程當(dāng)中，健康是最重要的，在月底，市婦幼保健院的醫(yī)生來到我們園為我們的孩子做了血色素的檢查，經(jīng)過檢查，我們班的孩子沒有一個貧血，全部達(dá)標(biāo)。醫(yī)生還為我們的孩子做了身高、體重的測量和牙齒的檢查。各項檢測結(jié)果我們也及時的填寫到了家園聯(lián)系手冊上了，請家長留意。如有不清楚的地方也可以直接向老師詢問。

最后，要感謝家長在六月里對我們工作的支持和幫助，特別要感謝家委會的家長，你們在家園共育中碌碌無為的付出，感謝你們，你們辛苦了！我們現(xiàn)在又走進(jìn)了絢麗的五月，等待我們的將會是更多的快樂，就讓我們和孩子們再一次快樂的度過吧！

幼兒園九月工作總結(jié) 篇5

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼我們的工作又接近了尾聲。看著孩子們一天天長高，我明白我們的付出也是值得的，回顧這一學(xué)期來的工作與生活，每個孩子在幼兒園里都有了很大的進(jìn)步，為了更好的完成以后的工作，提高保教質(zhì)量?！，F(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下:

一、班級概況

我班共有46名幼兒，這些孩子之間雖然存在著個體差異，但是本班幼兒在班級三位教師認(rèn)真、細(xì)致地教育和護(hù)理下，逐漸熟悉并喜歡上了幼兒園和班級環(huán)境，喜歡上幼兒園，喜愛老師，學(xué)會了和小朋友們之間友好交往。

二、常規(guī)培養(yǎng)

幼兒入園后，一日的幼兒園生活與家庭的生活截然不一樣。對于小班幼兒來說，從家庭生活跨入群眾生活是一個很大的轉(zhuǎn)折，也是幼兒成長的關(guān)鍵期。小班的行為習(xí)慣培養(yǎng)的好，會為以后的生活、學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。為了培養(yǎng)幼兒的規(guī)范意識，我們采用直觀的標(biāo)記給幼兒確定他們的專屬物品，如毛巾、口杯等。經(jīng)過一段時間的培養(yǎng)，幼兒已基本能自覺遵守游戲規(guī)則，并能按要求整理歸放物品。為了盡快讓孩子學(xué)會洗手、擦手，老師除了給孩子講洗手的要領(lǐng)步驟外，還用說兒歌的方式帶小朋友們一齊洗，幾天的時間小朋友們就學(xué)會了這一生活技能。在一日的學(xué)習(xí)、游戲、生活過程中，我們培養(yǎng)孩子傾聽音樂的指令，根據(jù)聽不一樣的音樂，明白此刻就應(yīng)做什么。

三、教育教學(xué)工作

教育教學(xué)工作是幼兒園重要的日常工作之一，它的優(yōu)劣直接影響著幼兒園的聲譽與生源，幼兒獲得的各方面發(fā)展也依靠于它的實施狀況。因此，有計劃、有目的、科學(xué)地制定并實施教育教學(xué)計劃是十分重要而關(guān)鍵的;教學(xué)中我們有意地采用智力游戲、動手制作等方式讓他們學(xué)、玩、樂于一堂，在活動中開發(fā)幼兒的智力。對于小班的幼兒來說，游戲就是他們的學(xué)習(xí)和生活，讓幼兒在游戲中簡單愉快地學(xué)習(xí)是我們的宗旨。我們在教學(xué)過程中注意動靜結(jié)合，游戲與知識相結(jié)合，調(diào)動幼兒的用心性;我們將游戲貫穿于一日活動中，充分發(fā)揮幼兒的主動性、用心性，讓幼兒在簡單愉快的游戲中學(xué)到更多的知識，掌握更多的技能。

四、安全德育工作

安全工作一向以來都是幼兒園工作的重中之重，它決定著一切工作能否順利開展。我班也一向都繃緊了這根不容疏忽的弦。我們從新生入手著重培養(yǎng)幼兒的安全意識，引領(lǐng)幼兒建立科學(xué)穩(wěn)固的自我保護(hù)意識，提高自我保護(hù)的潛力;利用游戲化的集中教學(xué)活動讓幼兒懂得“一個不留意就會成災(zāi)禍”和“不能做危險的事情”的道理。由于幼兒年齡較小，讓幼兒懂得向周圍的成人求救也是必不可少的安全意識，德育工作的開展是一個漸進(jìn)的過程，我們以身作則的做好幼兒的榜樣，利用游戲、故事、多媒體范例、比較等形式培養(yǎng)幼兒尊老愛幼、有禮貌、愛護(hù)公共財產(chǎn)、愛惜花草樹木、具備環(huán)保意識—不亂丟垃圾、樂于助人的良好品質(zhì)。透過戶外活動選取器械，讓幼兒加強(qiáng)合作意識。透過音樂活動讓幼兒明白，團(tuán)結(jié)力量大。透過一日活動中的各個環(huán)節(jié)，讓幼兒明白不能夠說臟話、學(xué)會說禮貌用語，見到老師要問好，別人幫忙要說多謝，不留意碰倒別人要說對不起，回家要說再見。

在“手足口”病流行期間，我們利用電話家訪、發(fā)宣傳單等形式，向家長宣傳科學(xué)預(yù)防“手足口”的有關(guān)知識，受到家長的好評。同時，每一天早上，每位老師還對班上的幼兒進(jìn)行晨檢。應(yīng)對這些瑣碎的工作，我們不厭其煩，認(rèn)真做好。使家長放心孩子在園的每一天。小班家長比較慣孩子，每一天總會有許多叮嚀，我們都能耐心接待，熱情向家長匯報孩子在園的一日生活狀況，了解孩子在家的表現(xiàn)，這樣加深了家長對幼兒園的了解，使家長對老師更加信任，尊敬，主動用心地配合我們的工作較出色的完成了教育教學(xué)任務(wù)。

五、家長工作

家庭是孩子成長的搖籃，家長就是孩子的啟蒙老師，他們的言行是孩子模范的范本。因此，我們十分重視家長工作。我們開設(shè)家園聯(lián)系欄，為家長帶給各周教育教學(xué)資料、各類教育信息、保教知識等。舉辦家長會也是我們交流的一種方式，我們召開了家長會，會上對很多問題進(jìn)行探討、達(dá)成共識;另外還開展家長開放活動，邀請家長來園共同參與游戲，讓家長在活動中觀察和了解孩子動手動腦的狀況，了解孩子在園的一些表現(xiàn)和活動狀況，了解幼兒園的教育任務(wù)，用心配合幼兒園的教育工作。對一些特殊幼兒我們還注意跟蹤觀察，主動與家長交流做到家園同步，共同教育好孩子。

這個學(xué)期結(jié)束了，我班幼兒學(xué)會了許多生活技能，建立了一些良好的生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣，完成了他們走向社會的第一步，這些將為他們以后的成長奠定良好的基礎(chǔ)。教育幼兒是一項細(xì)致的工作，需要我們?nèi)硇牡赝度?，只要我們至始至終做到對幼兒:愛心、耐心、細(xì)心，那幼兒必須會健康愉快地成長，我們要再接再厲、不斷努力，讓每個孩子身心健康成長。看吧，孩子們學(xué)會了穿衣、疊被，學(xué)會了唱歌跳舞，懂得了自我的事情自我做，也明白了做錯事情要主動承認(rèn)錯誤，把它改正```````作為教師的我們，心里有說不出的高興。本學(xué)期中，我們一向按照師德標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自我。本著一顆為家長服務(wù)的心，認(rèn)真完成每一項任務(wù)。

幼兒園九月工作總結(jié) 篇6

一、認(rèn)真開展主題教育活動

在慶三八節(jié)日中，我們開展了“媽媽讓我親親你”一系列的教育教學(xué)活動：媽媽和我一起來走秀、幼兒給媽媽抹護(hù)手霜、給媽媽奶奶送上甜甜的巧克力并且要說一句“巧克力有多甜我就有有多愛你”等等活動。

在環(huán)境布置方面，我們開展了“我是禮儀小明星”、“媽媽讓我親親你”、“春天春天多美好”等活動。

通過這一系列活動的開展，孩子們更加感受到有媽媽的幸福，也知道了如何向媽媽表達(dá)自己的愛。讓幼兒在了解小時侯媽媽無微不至地照顧自己的基礎(chǔ)上，萌發(fā)向媽媽表達(dá)自己愛意的愿望，并設(shè)想出語言、表情、動作等多種表達(dá)方式。本主題的實施讓幼兒在體驗被愛的同時，也學(xué)會了關(guān)愛他人，懂得只有互相關(guān)愛世界才會更美好。

二、抓好一日生活常規(guī)

三月的天氣變化忽冷忽熱，讓人摸不著頭腦。我們注重教育幼兒根據(jù)天氣氣溫變化更換衣物，這樣既減少幼兒的患病的機(jī)率，又提高了幼兒的自理能力。經(jīng)常開窗通風(fēng)，每天消毒，減少細(xì)菌的滋生，保證幼兒的出勤率。在日常生活中我們還指導(dǎo)幼兒通過獨立練習(xí)、互相督促等提高幼兒自我服務(wù)的能力：能做到飯前洗手，飯后自覺漱口。做到主動飲水，自己整理衣服等良好習(xí)慣。現(xiàn)在，我班幼兒小肌肉的靈活性有了很大的提高，個別的姿勢不夠正確，需個別提醒。幼兒的進(jìn)餐速度有了明顯的提高，幼兒的飯量一直保持，大部分幼兒能吃完自己的一份飯菜。進(jìn)餐的常規(guī)經(jīng)過老師整頓，幼兒有珍惜糧食的好習(xí)慣，桌面、地面都保持沒有飯粒的好習(xí)慣。

三、做好教育教學(xué)工作。

(一)每周上好示范課。我們嚴(yán)格按照園里要求，認(rèn)真?zhèn)湔n，充分準(zhǔn)備，讓幼兒在游戲中學(xué)習(xí)，快樂中成長。

(二)堅持每周聽兩節(jié)課，不斷總結(jié)、吸取優(yōu)質(zhì)課經(jīng)驗，充實自己，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

(三)積極參加志愿者服務(wù)活動，深入社區(qū)打掃衛(wèi)生。三月，我們的活動開展的是次序井然，有條不紊。無論是家長、幼兒還是老師都收獲不少。但在具體工作中仍然存在一些問題，部分幼兒排隊時總是拖拖拉拉、走走停停，而且隨意說話的較多，這需在下個月中加強(qiáng)教育，讓幼兒養(yǎng)成良好的排隊常規(guī)。

總之，在下月工作中，我將始終保持積極的工作態(tài)度，全面做好幼兒教育各項工作。

幼兒園九月工作總結(jié) 篇7

一、教務(wù)教學(xué)方面

提前做好教學(xué)工作計劃，備好教案，準(zhǔn)備好教具，盡量多準(zhǔn)備一些幼兒感興趣的教具。在課堂上基本以幼兒游戲來開展活動。注重幼兒的動手操作能力，以發(fā)展幼兒教育的擴(kuò)散性思維為主，讓他們自己開動腦筋，鼓勵他們說出自己的想法。在這個月中，我簡單地小結(jié)一個本月所學(xué)的內(nèi)容以及幼兒在課常上一些突出的表現(xiàn)。

1、 蒙氏數(shù)學(xué)：數(shù)物結(jié)合（8、9），聽數(shù)取物；10的形成，小星星；10以內(nèi)數(shù)物結(jié)合，小刺猬摘櫻桃；觀察力游戲，大家來找茬。

2、 美術(shù)：撿貝殼、水果鋪、藍(lán)天中的白色精靈、奇妙的樹林。

這個月在幼兒的美術(shù)作品中，張羽涵的畫面很整潔，富有想像力，要是畫得再大一點就更好了。高昂、楊淼瑜、石嘉彤的畫就有點亂了，但是畫得還是挺不錯的，畫面很豐富。張詩琪、洪宇軒的畫還可以，能夠說出畫面的內(nèi)容。

二、日常生活方面

蒙氏日常生活：穿鞋、疊被子、自己接水喝。

我和雙老師配合得還很默契，都是主動承擔(dān)起一日的后勤工作，基本做到教室、寢室、公共衛(wèi)生區(qū)的干凈，每天開窗通風(fēng)換氣，給碗、勺子、杯子、毛巾消毒一次。教室里每天都開紫外線燈消毒，遇到晴好天氣曬被子，準(zhǔn)時參加保育學(xué)習(xí)等。當(dāng)然有時候太忙，會忽略或忘記有些衛(wèi)生的打掃，比如窗臺上的灰，廁所有時候沒有清掃干凈、電視柜上的灰塵，但是在經(jīng)過趙老師提醒后我們都及時搞干凈了。在經(jīng)過每周的衛(wèi)生檢查后我對以前沒有注意的地方特別注意了。另外關(guān)于手足口病，我們也引起了高度重視，每天都堅持對幼兒進(jìn)行三檢，對幼兒進(jìn)行個人衛(wèi)生教育，確保幼兒的健康狀況。

三、幼兒常規(guī)方面

1、每天我們對幼兒進(jìn)行禮貌教育，陳嘉淳、楊雅霓由以前的不主動打招呼到主動打招呼了，而且洪宇軒特別喜歡當(dāng)值日生，會主動地跟老師、叔叔、阿姨、小朋友問好，真非常棒。

2、在進(jìn)餐前我們每天都對幼兒提要求，不能把飯掉在桌子上、地上，吃飯時不能說話，不能玩，不能挑食等，這個月由用勺子吃飯改成學(xué)習(xí)使用筷子吃飯，小朋友們都進(jìn)步了，除了張沁、洪舜顏和石嘉彤小朋友偶爾還會掉飯粒之外，其他小朋友的桌面和地上都沒有掉飯了。

3、為了培養(yǎng)幼兒的主人翁意識以及熱愛勞動的品質(zhì)，我們班特設(shè)立了一個“今天我值日”的欄目，每天請一個小朋友來當(dāng)值日生，如擦桌子、倒垃圾，還有請他來維持紀(jì)律、給小朋友們發(fā)放早中餐、點心等，我發(fā)現(xiàn)這么做了之后，我們班的小朋友越來越能干了，每個小朋友都爭著要當(dāng)值日生呢!

4、為了培養(yǎng)幼兒的自理能力，我們都要求幼兒自己穿脫衣服，把鞋子擺放整齊，把衣物疊放整齊，同時午睡起床后自己疊被。在這個方面，楊淼瑜、洪宇軒、張詩琪表現(xiàn)要棒一些。

四、班級開展的活動

10月9日幼兒園開展“重陽節(jié)”活動，本班幼兒積極參加，都懂得了感恩，知道回家給長輩問候和幫助長輩做力所能及的事情。

10月20日進(jìn)行了家長半日開放活動，這次活動舉辦得很成功，家長和孩子們都玩得很開心，未出任何安全事故。此次活動很感謝趙園長的指導(dǎo)，也感謝我們班各位家長的支持與配合!

10月27日在小廚房進(jìn)行“包湯圓”的實踐活動，幼兒們的興趣非常高，動手能力很強(qiáng)，熟練運用雙手完成搓、揉、捏的精細(xì)動作。在這次活動中，我們班的小朋友又得到了不一樣的收獲與發(fā)展。

10月31日，參加幼兒園組織的“萬圣節(jié)”活動，我們班要求剪蝙蝠，我發(fā)現(xiàn)幼兒們在剪紙方面的動手能力需要加強(qiáng)，要學(xué)會如何安全使用剪刀，這個方面，我會耐心、細(xì)致、循序漸進(jìn)地教會幼兒。

五、家園聯(lián)系

本月的家園聯(lián)系都是雙老師在做，很感謝雙老師的辛勤付出。雙老師也會在幼兒離園的那個時候教我怎么樣和家長溝通，彼此了解，聽取家長的反饋，爭取在教育幼兒的思想和行動保持一致。

這就是十月份以來我們所做的工作，希望在下個月小朋友們能有更大的進(jìn)步，我們老師也能做得更細(xì)致一些，不斷進(jìn)步!

幼兒園九月工作總結(jié) 篇8

六月份是一個緊張忙碌且充實的一月，經(jīng)過這個月的磨練，讓我切身體會到作好一名幼師需要付出艱辛的勞動，同時也感受到了作為幼師的快樂和滿足。

本月的主題是《禮儀教育》，在進(jìn)行這個課程單元中，"文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境、遵紀(jì)守法”為主要內(nèi)容的社會公德。我們在教小朋友要講究文明禮儀時，我們也應(yīng)該以身作則，從行動上去改變小朋友的行為，給予小朋友關(guān)愛，讓小朋友明白愛，分清什么是對的，什么是錯的，能夠辨別美與丑。在英語課程學(xué)習(xí)的進(jìn)展來看，大多數(shù)幼兒能夠接受，但在數(shù)學(xué)方面中，發(fā)現(xiàn)部分新生基礎(chǔ)薄弱，所以在這方面還需加強(qiáng)。

在孩子的成長過程當(dāng)中，健康是最重要的，在月底，市婦幼保健院的醫(yī)生來到我們園為我們的孩子做了血色素的檢查，經(jīng)過檢查，我們班的孩子沒有一個貧血，全部達(dá)標(biāo)。醫(yī)生還為我們的孩子做了身高、體重的測量和牙齒的檢查。各項檢測結(jié)果我們也及時的填寫到了家園聯(lián)系手冊上了，請家長留意。如有不清楚的地方也可以直接向老師詢問。

最后，要感謝家長在六月里對我們工作的支持和幫助，特別要感謝家委會的家長，你們在家園共育中碌碌無為的付出，感謝你們，你們辛苦了！我們現(xiàn)在又走進(jìn)了絢麗的五月，等待我們的將會是更多的快樂，就讓我們和孩子們再一次快樂的度過吧！

多彩忙碌的六月工作中我們也有很多不足的地方，我們都需要加強(qiáng)改正我們的不足，我們不做最好，只做更好。

幼兒園九月工作總結(jié) 篇9

時間匆匆而過，中班一學(xué)期很快就過去了，每位幼兒都能愉快地在幼兒園學(xué)習(xí)生活，不僅個頭長高了，各方面的能力也有了不同水平的提高。幼兒在老師們的悉心教養(yǎng)下，良好的情感、態(tài)度正逐漸養(yǎng)成，能力、知識與技能也得到了進(jìn)一步的發(fā)展?，F(xiàn)將本學(xué)期的各項教育、教學(xué)工作加以總結(jié)，以便今后揚長避短，有利于班級工作的順利開展。

一、教育工作

在對幼兒進(jìn)行生活照顧的同時，我們在日常生活中也重視提高幼兒的身體素質(zhì)，積極為幼兒提供戶外活動的機(jī)會與空間，鼓勵幼兒積極與材料互動。我們利用每天晨鍛時間，組織豐富多彩集體游戲，有計劃地鍛煉各種基本動作，我們制作了紙球、沙錘等體育玩具，積極參與幼兒的活動，和幼兒一起跳，一起玩，我們的熱情和投入感染了每個幼兒，大家都能積極愉快地參加戶外活動，幼兒的動作更加協(xié)調(diào)和靈敏。由于受幼兒年齡特點及周圍環(huán)境的限制，幼兒自己生成活動機(jī)會較少，在幼兒周圍熟識的生活和環(huán)境中，根據(jù)幼兒的興趣和需要，有選擇的直接提出主題，內(nèi)容來推動幼兒學(xué)習(xí)。本學(xué)期我們兩位老師以園的指導(dǎo)方針，結(jié)合本班幼兒發(fā)展情況，通過一日活動各個環(huán)節(jié)來促進(jìn)每個幼兒富有個性的發(fā)展：開展了多種方式的活動來引導(dǎo)幼兒認(rèn)識、體驗并理解基本的行為規(guī)則，學(xué)會了自律，樹立了規(guī)則意識：并結(jié)合了日常生活，開展安全教育，提高了幼兒的自我保護(hù)的意識和能力：幫助幼兒學(xué)習(xí)正確的閱讀方法，培養(yǎng)幼兒閱讀的興趣：引導(dǎo)幼兒在人際交往中，懂得尊重他人，對人有禮貌，誠實、守信：培養(yǎng)了幼兒積極主動參加各項體育活動：使每位幼兒在原有的層次上得到全面的發(fā)展。

二、家長工作

家長工作也是我們教育的一個重要部分。為了切實做好常規(guī)性的家長工作。為了使家長了解我們的工作，爭取家長的理解與信任，我們積極利用家長會與家長進(jìn)行溝通，通過多種形式(家園園地，多利用早、晚離園時與家長談話、個別幼兒打電話、家園手冊等形式)向家長介紹幼兒在園的生活、學(xué)習(xí)情況，同時我也了解幼兒在家的情況，以便我們做好工作，讓家長更放心把他們的孩子交給我們。

四、存在不足與努力方向

經(jīng)過一個學(xué)期的努力，我們班的小朋友在各方面有了一定的發(fā)展，知識面豐富了，獨立性增強(qiáng)了，但也存在著不足：

1、個別幼兒挑食，有的不愛吃肉，有的不吃蔬菜，還有的幼兒不吃水果。一些幼兒進(jìn)餐注意力不集中，速度慢，進(jìn)餐習(xí)慣還有待改善。

2、在學(xué)習(xí)習(xí)慣上，有的幼兒注意力不易集中：有的幼兒樂意發(fā)言，但不愛動腦筋，依樣畫葫蘆：還有的幼兒愛插嘴，回答問題聲音不夠響亮等。

3、加強(qiáng)對特殊幼兒的觀察與指導(dǎo)，培養(yǎng)幼兒“自我管理”的`意識。在以后的學(xué)習(xí)中我們要在家長的共同配合下讓孩子多了解一些新鮮的事物，以此來增長幼兒的知識。有了前行的目標(biāo)，加上大家的努力，相信孩子們能健康地成長，明天我們將創(chuàng)造更燦爛的陽光！