飯店合同

2025飯店合同匯編。

這份“飯店合同”是我創(chuàng)新思維的體現(xiàn)希望您會喜歡，此文值得您仔細(xì)品味。當(dāng)今社會人們法律意識不斷增強(qiáng)，相信合同在社會當(dāng)中發(fā)揮的重要性，很多人都見證了。簽訂合同是非常不錯的選擇。

飯店合同 篇1

四、雙方責(zé)任：

(一)甲方責(zé)任：

1、在承包期限內(nèi)，甲方保證該房屋的正常使用(乙方使用不當(dāng)除外)，其它所屬硬件設(shè)備的維修責(zé)任由乙方自行負(fù)責(zé)，對乙方的裝修裝飾部分甲方不負(fù)有修繕的義務(wù)。

2、飯店承包前發(fā)生的一切債務(wù)和其他一切糾紛由甲方負(fù)責(zé)和承擔(dān)。承包期間的債務(wù)以及糾紛由乙方負(fù)責(zé)和承擔(dān)。(因經(jīng)營所需證照及產(chǎn)權(quán)不清引起的責(zé)任，由甲方承擔(dān)。)

3、甲方在三年內(nèi)不得出賣或抵押上述房產(chǎn)，三年后若確需要出賣或抵押上述房產(chǎn)，應(yīng)提前叁個月書面通知乙方，在同等條件下，乙方有享有優(yōu)先購買權(quán)。

4、甲方保證現(xiàn)有水電氣及設(shè)施完好，如有需要，甲方有義務(wù)配合乙方做好修繕工作。

(二)乙方責(zé)任：

(1)保證飯店房屋及室內(nèi)設(shè)施、家具用具等完好，如有損壞依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定按設(shè)備的使用年限折價賠償(后附物品清單)。

(2)乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，裝修或設(shè)置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備，設(shè)計規(guī)模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。

(3)該飯店只限乙方本人經(jīng)營使用，未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉(zhuǎn)租及轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借酒店，否則造成損失，乙方負(fù)全部責(zé)任。

(4)乙方在承包期內(nèi)要保證飯店的正常營業(yè)。乙方如想開展其他經(jīng)營業(yè)務(wù)要先征求甲方同意。

(5)乙方在經(jīng)營期間，必須合法經(jīng)營，承擔(dān)承包經(jīng)營期間發(fā)生的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任，若由此造成的甲方的資產(chǎn)或經(jīng)濟(jì)損失以及不良影響，乙方應(yīng)全部賠償。

(6)自簽訂合同之日起該飯店發(fā)生的水、電、燃?xì)赓M、城管垃圾處理費、有線電視費、電話費以及稅收等。如不按時交納費用引起的后果則由乙方全部承擔(dān)責(zé)任。

(7)乙方在經(jīng)營期間應(yīng)做好防火、防盜工作，否則由此給甲方造成資產(chǎn)損失，乙方應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。

五、其他事項：

(1)皇冠飯店營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記表、衛(wèi)生許可證、煙草證、特種行業(yè)許可證公章、財務(wù)章、私章都由甲方保管，若因以上證件未上墻被有關(guān)部門處罰，責(zé)任由甲方承擔(dān)。因乙方經(jīng)營需要甲方應(yīng)提供相關(guān)證件的復(fù)印件。每年年檢費用由乙方負(fù)責(zé)繳納。(承包前的年審費由甲方承擔(dān))

(2)乙方用發(fā)票時，由甲方負(fù)責(zé)申購，乙方負(fù)責(zé)每月按照稅務(wù)部門規(guī)定期限內(nèi)每月打入甲方農(nóng)行卡里。(戶名：金立美;卡號：________________)如每月未按時匯入甲方農(nóng)行卡內(nèi)，所產(chǎn)生的滯納金等一切費用由乙方負(fù)責(zé)。

(3)乙方向甲方交付保證金_________元，待合同終止后，交完所有費用和履行上述乙方責(zé)任中第一條義務(wù)后，方可退還保證金。

六、違約責(zé)任：

1、甲乙雙方應(yīng)認(rèn)真履行合同，如有一方單方要求解除合同時應(yīng)提前一個月向?qū)Ψ礁嬷⑾驅(qū)Ψ街Ц哆`約金，違約金的計算方法：剩余承包期間的全額租金，作為補(bǔ)償。

2、如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成，任何一方都可向新浦區(qū)人民法院提起訴訟。

3、當(dāng)不可抗力發(fā)生時，雙方承擔(dān)責(zé)任。

七、合同的變更和解除

1、合同的變更：合同履行中若需要變更，由雙方友好協(xié)商，簽訂變更協(xié)議。

2、合同的解除：若乙方不能履行及時繳納承包金，甲方有權(quán)解除合同。

八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

九、本合同自簽訂之日起生效。

甲方： 乙方：

年 月 日 年 月 日

飯店合同 篇2

甲方： 身份證號碼：

乙方： 身份證號碼：

甲乙雙方本著共同經(jīng)營和致力于發(fā)展!使 酒店成為 旅行星級飯店的一個標(biāo)榜性主題文化星級餐飲名店的最高目標(biāo)!也為更好的 酒店廚部進(jìn)行規(guī)范管理和運(yùn)做，現(xiàn)甲乙雙方經(jīng)多次友好協(xié)商，在不違反國家法律，法規(guī)和互惠互利的前提下，達(dá)成以下協(xié)議：

一：甲方愿意將坐落于 省 的 酒店廚房部承包給乙方《阿貴鮑魚》，承包金額為每月 元整〈人民幣〉，自 年 月 日至 年 月 日止。

二：乙方自承包之日起，全面負(fù)責(zé)該酒店廚部的一切人事調(diào)配，安頓，管理和運(yùn)作工作，確保不影響甲方的如期試業(yè)和開業(yè)。

三：乙方自行組織安排操作技能純熟的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)的各項崗位工作，包括〈后鑊、打何、上什、斬板、水臺、煲仔、涼菜、面點、鮑魚擋〉等崗位的技術(shù)人員并統(tǒng)一安排工作。

四：乙方自行合理安排員工調(diào)休《含國家法定節(jié)假日》，廚咳嗽畢硎芄曳ǘń詡偃盞母＠ぷ蝕觥隊刖頻昶淥憊ね取罰菹⑵詡溆Ρ蕓頻曖檔母叻迤冢荒苡跋煬頻甑惱S怠

五：自此協(xié)議簽定之日起，乙方要配合甲方購置，安裝并驗收廚部各項設(shè)備，裝備并且定期給員工培訓(xùn)專業(yè)知識及〈食品安全與衛(wèi)生〉、〈消防安全與消防隱患〉、〈職業(yè)道德與思想教育〉、〈防鼠 防盜 防四害〉、《全員營銷培訓(xùn)課程》、等知識。

六：在酒店沒營業(yè)之前，乙方人員當(dāng)天報到時即開始計入考勤，乙方所到籌備人員則按本崗位工資計算，并由乙方代表領(lǐng)取并統(tǒng)一發(fā)放，待酒店營業(yè)前30天內(nèi)廚部技術(shù)人員全部到位后，則開始計算廚部整體工資，并報銷來店時路費。

七：甲方支持乙方參加各類有利于酒店名譽(yù)的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負(fù)責(zé)報銷以上相關(guān)的費用(屆時可詳細(xì)協(xié)商)。

八：為促使酒店一直走在業(yè)界的前沿，本著全國飲食業(yè)同行互相交流、相互溝通業(yè)界第一工夫信息，酒店為乙方提供招待費用為20x元/月，超出部分按 5折收取成本費。

九：乙方在承包期內(nèi)必須聽從甲方的統(tǒng)一管理和遵循甲方的員工手冊，積極配合甲方參加酒店所舉行的營銷活動和社會公益活動。

十：甲方每月的10日〈如遇星期六 日應(yīng)提前發(fā)放〉準(zhǔn)時發(fā)放上月的廚部承包工資，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起5日后，視為違約。

十一：在乙方工作中，甲方應(yīng)為乙方提供必須的工作條件，甲方免費統(tǒng)一安排食宿《含基本的必須設(shè)備，水、電、氣、電視、空調(diào)、沖涼房或沖涼用的熱水器》等，甲方有責(zé)任和義務(wù)保證乙方人員的人身財產(chǎn)安全。

十二：乙方在承包起內(nèi)須督促員工搞好廚部衛(wèi)生，愛護(hù)廚部設(shè)備，裝備。廚部設(shè)備，裝備由于運(yùn)用不當(dāng)人為造成損壞的，由乙方負(fù)責(zé)部分 維修費用。

十三：乙方在承包期內(nèi)須督促員工安全消費，廚部員工在酒店工作期間，因工負(fù)傷的由甲方按照國家工傷勞動法規(guī)執(zhí)行。

十四：乙方要保證廚房的出品質(zhì)量，如甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議，要及時向乙方提出，乙方應(yīng)趕緊進(jìn)行調(diào)整和更改，如因出品質(zhì)量導(dǎo)致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質(zhì)量問題的，則有乙方按菜品成本價賠償原料費用給甲方。

十五：乙方在承包期內(nèi)將廚房毛利率應(yīng)控制在48%~52%之間，毛利率低于48%甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行相應(yīng)的處罰，處罰金額最高為20x元人民幣，〈在不可抗拒的市場因素除外，如市場原料長浮較大，而酒店售價沒有跟上去，或酒店在做營銷活動期間，酒店在開業(yè)前試餐〉等。

十六：承包期內(nèi)，甲方免費為乙方提供員工餐及住宿，行政總廚和廚師長與經(jīng)理吃工作餐。

十七：本協(xié)議自簽定之日起，甲方一次性預(yù)付乙方訂金 萬元人民幣現(xiàn)金，《此現(xiàn)金從乙方承包期內(nèi)的承包金中啄月扣除》。若乙方違約，甲方有權(quán)依法追究乙方的相關(guān)責(zé)任，及因違約造成的經(jīng)濟(jì)損失。

十八：甲 乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30天向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對的經(jīng)濟(jì)《工資》損失。

十九：本協(xié)議未盡事宜，甲 乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

二十：本協(xié)議一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)甲乙雙方各自簽字后 既時生效同時具有法律效力，如有未盡事宜，甲乙雙方可另行協(xié)商解決。

甲方 乙

簽定日期 簽定日期

飯店合同 篇3

甲方：

法定地址：

乙方：

法定地址：

乙方就接受甲方委托承包甲方的員工餐廳一事，經(jīng)雙方友好協(xié)商后，按照平等互利的原則簽訂本合同，并共同遵照執(zhí)行。

第一條 合作條件

1.甲方的員工餐廳為甲方所屬，是為員工提供工作餐的福利餐廳。員工工作餐是指早餐、午餐、晚餐等

2.甲方負(fù)責(zé)提供員工餐的制作場地、洗刷間和員工就餐場地

3.甲方提供的餐廳應(yīng)具備上下水、供電、消防等系統(tǒng)，并保證乙方能正常使用。

4.甲方提供的餐廳運(yùn)營所需的部分專用設(shè)備設(shè)施(主要指廚房設(shè)備、餐臺、餐具、餐椅及工具等。具體設(shè)備詳見雙方的設(shè)備交接明細(xì)單)。

5.乙方負(fù)責(zé)該餐廳經(jīng)營管理所需全部流動資金的籌措，包括但不限于原材料采購、人工費及其它管理費用等。

6.乙方應(yīng)被允許使用必要的配套設(shè)施設(shè)備，并設(shè)置一部可供乙方使用的外線電話。

7.除本合同特別約定外，乙方將全面負(fù)責(zé)在該餐廳內(nèi)的經(jīng)營管理業(yè)務(wù)，甲方將不參與有關(guān)經(jīng)營活動，但甲方有權(quán)就乙方的經(jīng)營管理提出合理建議。

8.乙方在合同履行期內(nèi)，應(yīng)獨自并承擔(dān)甲方和政府職能部門對員工餐廳所要求的衛(wèi)生、環(huán)保、安全等管理責(zé)任和達(dá)標(biāo)要求。

9.乙方在合同簽訂后一周內(nèi)提供以乙方為法人申請的并且在有效期內(nèi)的衛(wèi)生許可證，如未能提供以乙方為法人申請的衛(wèi)生許可證，本合同無效。

10.如果甲方人員因為食用乙方所提供的食物出現(xiàn)人身傷害或疾病等意外，對由此造成的人身、財產(chǎn)損失乙方應(yīng)當(dāng)在事發(fā)后立刻全額賠付，無需等待衛(wèi)生檢疫部門的化驗報告，如果事后證明乙方提供食物沒有問題，甲方應(yīng)全額退還乙方支付的相關(guān)費用。

第二條 合作期限

1.本合同期限為 壹 年，即 月 日起至 年 月 日止。

2.任何一方提出合同到期后不再續(xù)簽;均應(yīng)在合同期滿前一個月以書面形式通知對方;如果甲乙雙方在合同期滿前一個月均未書面通知對方不再續(xù)簽，本合同將在到期后自動延續(xù)壹年。

第三條

1.餐廳營業(yè)日

乙方應(yīng)保證餐廳在甲方工作日內(nèi)正常營業(yè)。在非營業(yè)日，乙方應(yīng)根據(jù)甲方的要求提供工作餐。

工作餐用餐時間：

a) 早餐時間：6:30-8:30

b) 午餐時間：11:00-13:00

c) 晚餐時間：17:30-19:00

d) 甲方因特殊原因要求在其他時間供應(yīng)工作餐，應(yīng)提前通知乙方。

第四條 成本和費用的處理

1.合同期內(nèi)甲方無償提供的配餐設(shè)備、設(shè)施，水、電、燃?xì)?，此部分費用不計入餐飲成本。

2.員工工作餐標(biāo)準(zhǔn)為 /人/餐(包括直接材料成本、人工成本等)，管理費用為 元/人/餐。乙方應(yīng)提供符合每餐標(biāo)準(zhǔn)的員工工作餐，具體用餐標(biāo)準(zhǔn)如下： a) 餐廳提供員工選擇的食品種類至少包括，但不限于此：

*套餐 6元，包括：1份主葷菜(150克/份)、1份素菜(150克/份)、1份素菜(120克)、米飯(不限量)、湯粥(不限量);

餐廳的經(jīng)營要求*風(fēng)味小吃套餐6元/份，包括：蓋澆飯(肉80克/份、菜150克/份、米飯500克/份)、牛肉面(肉80克/份、菜100克/份、面500克/份)、包子(600克/份)等(每日根據(jù)菜譜提供1到2樣)。員工可根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣選擇自己的用餐品種。

c) 特殊餐飲服務(wù)：

乙方需根據(jù)甲方實際需要增加特殊餐飲服務(wù)，包括：8元餐、10元餐、回民餐、節(jié)日加餐等。

第五條 收銀與結(jié)算方式

1.甲方負(fù)責(zé)向?qū)儆诒竟镜膯T工發(fā)放用于就餐的餐卡。乙方憑借用餐人員所持甲方的用餐餐卡向用餐人員提供員工工作餐。

2.用餐餐卡的制作及系統(tǒng)由甲方負(fù)責(zé)，費用由甲方負(fù)擔(dān)。

3.乙方每日根據(jù)每餐刷卡的人數(shù)和特殊餐飲餐票統(tǒng)計甲方每日的用餐人數(shù)，并將用餐人數(shù)填寫(每日用餐人數(shù)統(tǒng)計表)交與甲方進(jìn)行簽字確認(rèn)。

4.甲方每天上午9：00將當(dāng)天大概用餐人數(shù)提供乙方，并在每周五下午15:00前，將周末用餐人數(shù)提供給乙方，根據(jù)該人數(shù)準(zhǔn)備供餐，當(dāng)人員發(fā)生變化時甲方應(yīng)及時通知乙方，以便乙方進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。如用餐人數(shù)超出或不足甲方提供數(shù)據(jù)時，乙方可根據(jù)自身條件進(jìn)行對應(yīng)。

5.甲方根據(jù)甲乙雙方每日確認(rèn)的(每日用餐人數(shù)統(tǒng)計表)所統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，支付乙方每個月甲方員工的餐費和管理費用。甲方特殊餐飲費用，乙方憑借特殊餐飲票結(jié)算。

6.每月餐費及管理費用經(jīng)甲乙雙方有關(guān)人員核對無誤后，在甲方收到乙方的正式發(fā)票后15個工作日內(nèi)以支票或轉(zhuǎn)賬方式劃撥到乙方賬戶上。

第六條 稅務(wù)處理

1. 因履行本合同而產(chǎn)生的一切基于中國稅收管理法規(guī)及其他行政管理法規(guī)的稅費均由乙方承擔(dān)。若乙方違反前述法規(guī)由此產(chǎn)生的責(zé)任由乙方承擔(dān)。若乙方因嚴(yán)重違反前述法規(guī)因此導(dǎo)致行政處罰或被追究刑事責(zé)任的，甲方有權(quán)解除合同，乙方并需賠償甲方因此受到的損失。

2. 如因法律規(guī)定甲方需代扣繳乙方或其他供貨商應(yīng)交的稅款，該金額應(yīng)全額從甲方支付給乙方的餐費及管理費中扣除。

第七條 甲方的權(quán)利和義務(wù)

1. 甲方負(fù)責(zé)提供本合同第一條規(guī)定由甲方提供的合作條件。

2. 甲方每月開展餐廳滿意度調(diào)查，并根據(jù)員工集中的反映的意見要求乙方限期改進(jìn)，并出具《限期整改書》，以保證供餐服務(wù)品質(zhì)。如甲方提出整改意見未見效，甲方有權(quán)隨時解除本合同，且不承擔(dān)任何違約責(zé)任。

3. 甲方可對員工餐廳的經(jīng)營管理提出合理化建議。

4. 甲方的有關(guān)人員有權(quán)在不通知乙方的情況下隨時對乙方的衛(wèi)生狀況、原材料和輔料進(jìn)行檢查。

5. 甲方在工作中所接觸到的乙方內(nèi)部情況，不得向第三方透露，并保證在合同期滿后，將嚴(yán)守保密規(guī)定。

6. 合同生效后，甲方負(fù)責(zé)將目前餐廳內(nèi)現(xiàn)有全部設(shè)備、設(shè)施、餐具提供乙方使用。在合同期內(nèi)餐具的初次配備由甲方負(fù)責(zé)，餐具的更新和添置由乙方負(fù)責(zé);設(shè)備、設(shè)施的更新如有因乙方非正常使用而造成的損耗、損壞或丟失，應(yīng)由乙方負(fù)責(zé)修理、賠償或補(bǔ)充并承擔(dān)相應(yīng)的費用。在乙方進(jìn)駐之前，甲方應(yīng)保證其設(shè)備、系統(tǒng)可以正常使用，并保證將廚房餐具按正常使用數(shù)量配置齊全。

第八條 乙方的權(quán)利與義務(wù)

1. 乙方有權(quán)正常使用餐廳內(nèi)公共設(shè)施，出現(xiàn)問題應(yīng)及時通知甲方解決。因乙方工作中違章操作或非正常使用餐飲設(shè)備設(shè)施給甲方造成的經(jīng)濟(jì)財產(chǎn)損失由乙方承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)賠償。合同期間，乙方有義務(wù)確保甲方提供的設(shè)施、設(shè)備等完好無損，因乙方或者其員工原因造成的損失，乙方負(fù)責(zé)賠償。

2. 未經(jīng)甲方批準(zhǔn)，乙方不能改動、破壞餐廳內(nèi)的任何結(jié)構(gòu)，否則造成的損失由乙方承擔(dān)。

3. 乙方全面負(fù)責(zé)員工餐廳的經(jīng)營管理并有權(quán)取得本合同規(guī)定的管理費用，乙方派駐甲方餐廳的員工，用餐費用由乙方自行承擔(dān)。

4. 乙方保證根據(jù)甲方規(guī)定的原材料，提供相應(yīng)的原材料，對甲方未規(guī)定的原材料，乙方應(yīng)保證食品的原料及輔料符合國家食品衛(wèi)生防疫的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。甲方規(guī)定的原材料范圍包括：食用油的牌子、等級;肉的種類、等級;米、面的等級等。

5. 乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生部門頒發(fā)的關(guān)于加強(qiáng)員工餐廳衛(wèi)生管理的規(guī)定，如在經(jīng)營中發(fā)生餐廳意外，經(jīng)衛(wèi)生部門確認(rèn)確實屬乙方責(zé)任的，則乙方自行承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。

6. 乙方應(yīng)認(rèn)真聽取甲方提出的合理化意見，并及時改進(jìn)，以達(dá)到就餐人的滿意或基本滿意。

7. 乙方無權(quán)轉(zhuǎn)讓員工餐廳的經(jīng)營管理權(quán)。

8. 在雙方合同履行期間，由乙方負(fù)責(zé)對每天食品衛(wèi)生進(jìn)行專業(yè)檢查，并應(yīng)每天將每餐留取樣品保留至48小時，以備對食品衛(wèi)生檢疫部門隨時抽檢。

9. 乙方應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)衛(wèi)生。

10. 乙方負(fù)責(zé)食堂的滅蟲、滅鼠，以保證良好的環(huán)境衛(wèi)生。

11. 乙方應(yīng)在進(jìn)入甲方餐廳前向甲方提供廚房及餐廳服務(wù)人員的名單及體檢合格報告，保證乙方派到甲方餐廳提供服務(wù)的人員持健康證上崗，并符合法律對餐飲業(yè)服務(wù)人員的規(guī)定。若因乙方原因?qū)е虏蛷d被政府部門查處等情況的發(fā)生，甲方有權(quán)隨時解除本合同，并不承擔(dān)違約責(zé)任;乙方將承擔(dān)所有的法律責(zé)任，賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。

12. 乙方在工作中所接觸到的甲方內(nèi)部情況，不得向第三方透露，并保證在合同期滿后，都嚴(yán)守保密規(guī)定。

13. 乙方及其工作人員應(yīng)遵守甲方的各項規(guī)章制度。由于乙方工作人員違反甲方規(guī)章制度或其他原因給甲方造成損失，由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

14. 乙方在餐廳經(jīng)營過程中應(yīng)節(jié)約資源，甲方保留檢查權(quán)。

第九條 違約責(zé)任

1. 合同有效期內(nèi)，若因乙方原因?qū)е缕錈o法履行向甲方員工供餐的義務(wù)，乙方應(yīng)賠償甲方為尋求同質(zhì)量替代服務(wù)而支付的額外費用。

2. 當(dāng)發(fā)生本合同第七條第2款或第八條第11款情況時，甲方有權(quán)隨時解除本合同，并不承擔(dān)違約責(zé)任。

第十條 適用的法律及爭議解決

1. 本合同的訂立、執(zhí)行及解釋適用于中華人民共和國法律。如甲方與乙方之間發(fā)生與本合同有關(guān)糾紛，且不能通過協(xié)商解決，則應(yīng)向甲方所在地人民法院起訴。

2. 合同期內(nèi)任何一方不得無故違約解除合同，如任何一方無故違約解除合同，由此給另一方所造成的經(jīng)濟(jì)損失則由違約方承擔(dān)。

第十一條 保險

乙方對甲方就餐人員提供食品飲品責(zé)任險。乙方需向甲方提供參保保單的復(fù)印件。

第十二條 其它

1. 在合同期內(nèi)，甲方有關(guān)人員將有專人負(fù)責(zé)協(xié)助處理、督促乙方作好餐廳服務(wù)工作及其他相關(guān)事宜。

2. 如遇不可抗力因素而產(chǎn)生的本合同中任何條款無法正常執(zhí)行，雙方可互相免除責(zé)任，但并不影響合同中其他條款的執(zhí)行。

3. 本合同有未盡事宜，甲方雙方可依據(jù)需要另行簽定補(bǔ)充協(xié)議，其補(bǔ)充協(xié)議作為本合同的附件同樣具有法律效力。

4. 本合同正本一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字蓋章后生效并具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

飯店合同 篇4

出租人：__________。

承租人：__________。

乙方租賃甲方房屋用于經(jīng)營飯店及其他商業(yè)，現(xiàn)甲、乙雙方根據(jù)《民法典》等法律、法規(guī)及政策規(guī)定，雙方本著平等、自愿、有償、誠實信用的原則，訂立本合同。

第一條本合同項下租賃的房屋及用地坐落于_______________，東至_______________，西至_______________，南至_______________，北至_______________。東長_____米，西長_____米，南長_____米，北長_____米，總面積大寫平方米。

第二條租賃年期為_____年，從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。租賃期滿后，在同等價格下，乙方享有優(yōu)先承租權(quán)。

第三條本合同項下房屋及用地的租金每年為人民幣大寫_____元。_____年_____月_____日支付當(dāng)年租金，此后每期租金于每年的___月___日前付清。

第四條甲方將自建的房屋及土地出租給乙方使用，乙方在租賃期限內(nèi)享有占有、使用的權(quán)利，利用租賃的房屋從事商業(yè)活動。

第五條甲方同意在_____年_____月_____日前將房屋及用地交付給乙方使用。

第六條甲方保證租賃場地的邊界與其他單位、個人不發(fā)生爭議，如發(fā)生爭議由甲方負(fù)責(zé)解決。

第七條租賃期間，使用該房屋及土地所發(fā)生的.水、電等費用由乙方承擔(dān)。

第八條房屋使用要求和維修責(zé)任

租賃期間，房屋及其附屬設(shè)施有損壞或故障，甲方應(yīng)負(fù)責(zé)維修。甲方拒不維修，乙方可代為維修，費用由甲方承擔(dān)。由于甲方怠于維修，造成乙方財產(chǎn)損失的，甲方承擔(dān)責(zé)任。

乙方可以對房屋裝修或者增設(shè)附屬設(shè)施和設(shè)備，乙方增設(shè)的附屬設(shè)施和設(shè)備及其維修責(zé)任由乙方承擔(dān)。租賃期滿后乙方自行拆除或者雙方協(xié)商作價歸甲方。

第九條除甲方同意乙方續(xù)租外，乙方應(yīng)在本合同的租期屆滿之日返還該房屋。

第十條在租賃期內(nèi)乙方可以將租賃的房屋及土地轉(zhuǎn)租。

第十一條租賃期間，甲方如將其房屋及土地出賣、轉(zhuǎn)讓，不得影響乙方承租權(quán)。

第十二條對乙方依法使用的租賃房屋及土地，在本合同約定的使用年限屆滿前，甲方不得收回。

第十三條在本合同有效期間，甲、乙任何一方不經(jīng)對方書面同意，不得擅自變更或解除本合同。

第十四條由于不可抗力原因造成的本合同項下房屋及土地?zé)o法使用的，本合同終止，甲方已收取的租賃費按實際剩余時限予以退還。

第十五條在合同履行期間，任何一方違反本合同的約定，視為違約。違約方應(yīng)按房屋及土地年租賃金30%支付對方違約金，并賠償對方因違約而造成的實際損失。

第十六條因租賃期間，甲方不及時履行本合同約定的維修、養(yǎng)護(hù)責(zé)任，造成他人財產(chǎn)損失或人身傷害的，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。乙方租賃過程中保證房屋安全，注意用水、用電、防火，如因乙方過失發(fā)生火災(zāi)等事故，乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

第十七條雙方確認(rèn)，在簽署本合同前已仔細(xì)審閱過本合同的內(nèi)容，并完全了解本合同各條款的含義。

第十八條本合同一式______份，甲方、乙方各執(zhí)______份，具有同等法律效力，本合同自雙方簽訂之日起生效。

甲方：_________ 乙方：_________

法定代表人：_________ 法定代表人：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

飯店合同 篇5

轉(zhuǎn)讓方(甲方)：

頂讓方(乙方)：

租賃地址：?？谑行阌^(qū)海港路23—2號逸海樓二層2—1號鋪面

簽訂時間：二○XX年七月 日

咖啡廳轉(zhuǎn)讓協(xié)議

轉(zhuǎn)讓方(甲方)： 身份證號碼：

頂讓方(乙方)： 身份證號碼：

甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、房東同意甲方將自己位于?？谛阌^(qū)海港路23號-2號逸海樓2樓1號鋪面(原為：伯士島咖啡廳)轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為855平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、轉(zhuǎn)讓后店鋪現(xiàn)有的裝修、裝飾及其他所有設(shè)備全部歸乙方所有，租賃期滿后房屋裝修等不動產(chǎn)歸丙方所有，營業(yè)設(shè)備等動產(chǎn)歸乙方(動產(chǎn)與不動產(chǎn)的劃分按原有租賃合同執(zhí)行)。

三、本標(biāo)的物轉(zhuǎn)讓費共計人民幣裝飾、設(shè)備及其他相關(guān)費用，此外甲方不得再向乙方索取任何其他費用。

四、如甲方原因?qū)е罗D(zhuǎn)讓終止，甲方須向乙方付雙倍押金。

五、甲方在將本協(xié)議項下的房屋轉(zhuǎn)讓給乙方時，應(yīng)當(dāng)通知房屋所有人(出租人)知悉本協(xié)議，并應(yīng)取得房屋所有人同意本協(xié)議。

六、甲方應(yīng)該協(xié)助乙方辦理該店鋪的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件的過戶手續(xù)，以及與房東續(xù)租方面的事宜。但相關(guān)費用由乙方負(fù)責(zé)。

七、乙方接手前(即債務(wù)均由甲方負(fù)責(zé);接手后(即債務(wù)由乙方負(fù)責(zé)。

八、如因自然災(zāi)害等不可抗因素導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損與甲方無關(guān)，但遇政府規(guī)劃，國家征用拆遷店鋪，其有關(guān)相應(yīng)補(bǔ)償歸乙方。

九、本協(xié)議附帶鋪面轉(zhuǎn)讓設(shè)備盤點清單。

十、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，本合同至履行完轉(zhuǎn)讓協(xié)議的所有條款后生效。

甲方簽字：

乙方簽字：

日期：20xx年 月 日

日期：20xx年 月 日

房屋所有人(出租人或委托出租人)對本協(xié)議意見：

房屋所有人(出租人或委托出租人)簽字：

日前：20xx年 月 日

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飯店合同匯集4篇

隨著全民法律意識的增強(qiáng)，簽訂合同是處理雙方合同爭議的依據(jù)，你的合同模板是否準(zhǔn)備好了呢？想要了解“飯店合同”的完整信息快來看看我們的整理吧，歡迎你收藏本站，并關(guān)注網(wǎng)站更新！

飯店合同 篇1

轉(zhuǎn)讓方(甲方)：身份證號：

頂讓方(乙方)：身份證號：

甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、甲方將自己位于轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為______平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、該店鋪的所有權(quán)證號碼為______，產(chǎn)權(quán)人為______公司。______合同與甲方簽訂了租賃合同，租期到年月日止，月租為______元人民幣。店鋪交給乙方后，乙方同意代替甲方向鄂爾多斯鹽業(yè)公司履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費等各項費用，該合同期滿后由乙方領(lǐng)回甲方交納的押金，該押金歸乙方所有。

三、該飯店現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備(包括附件二)在甲方收到乙方轉(zhuǎn)讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產(chǎn)歸鄂爾多斯鹽業(yè)公司所有，動產(chǎn)無償歸乙方(動產(chǎn)與不動產(chǎn)的劃分按租賃合同執(zhí)行)。

四、乙方在年月日前一次性向甲方交付頂手費(轉(zhuǎn)讓費)共計人民幣大寫元，上述費用已包括甲方交給鄂爾多斯鹽業(yè)公司再轉(zhuǎn)付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設(shè)備及其他相關(guān)費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用。

五、該飯店的營業(yè)執(zhí)照已由甲方辦理，經(jīng)營范圍為餐飲，租期內(nèi)甲方繼續(xù)以甲方名義辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記等相關(guān)手續(xù)，但相關(guān)費用及由乙方經(jīng)營引起的債權(quán)債務(wù)全部由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)。

六、如因自然災(zāi)害等不可抗因素、人為有可能所發(fā)生一切事故，導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，一切后果由乙方承擔(dān)，但因國家征用拆遷店鋪，有關(guān)補(bǔ)償歸乙方。

七、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。

甲方簽字：乙方簽字：

日期：日期：

飯店合同 篇2

轉(zhuǎn)讓方（甲方）： 身份證號：

頂讓方（乙方）： 身份證號：

房東（丙方）： 身份證號：

甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、丙方同意甲方將自己位于綿陽市青義鎮(zhèn)靛坊巷16號附3號(原為：蹺腳牛肉 )轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為 100平方米；并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、 蹺腳牛肉現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備及里面所有物品等、全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產(chǎn)歸丙方所有，動產(chǎn)無償歸乙方。不動產(chǎn)與動產(chǎn)的劃分是限于不影響房屋整體結(jié)構(gòu)的情況下。

三、 乙方在 年 月 日前一次性向甲方支付頂手費(轉(zhuǎn)讓費)共計人民幣 大寫 元，上述費用已包括甲方交給丙方房租，但甲方所押物品的押金除外（201 年 月 日至201 年 月 日）甲方不得再向乙方索取任何其他費用.

四、如因自然災(zāi)害等不可抗因素導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，

五、若政府下令拆遷該店鋪、政府賠償與本店鋪裝修裝飾有關(guān)的補(bǔ)償歸乙方所有。

六、本合同一式三份，三方各執(zhí)一份，自三方簽字之日起生效。

甲方簽字： 乙方簽字： 丙方簽字：

日期： 日期： 日期：

飯店合同 篇3

甲方(出讓方):

乙方(受讓方):

經(jīng)甲、乙雙方自愿、平等、友好協(xié)商，并依據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，就“XX一粥”飯店(許瓊餐館)整體轉(zhuǎn)讓事宜簽訂本合同，雙方共同遵守執(zhí)行。

第一條:甲方自愿將座落在____縣城北壩鎮(zhèn)樟樹XX的“XX一粥”飯店轉(zhuǎn)租給乙方;該飯店內(nèi)相關(guān)設(shè)施所有權(quán)一并轉(zhuǎn)讓給乙方，主要包括餐桌餐椅、廚房設(shè)備、空調(diào)、電視等原飯店所有設(shè)施。

第二條:乙方支付甲方轉(zhuǎn)租款及相關(guān)設(shè)施轉(zhuǎn)讓款共計人民幣(大寫:)整。

第三條:乙方支付款項由“XX一粥”飯店負(fù)責(zé)人許XX收取，乙方必須在合同簽訂當(dāng)日向該負(fù)責(zé)人支付合同定金 (大寫 )整，合同剩余款項乙方必須于____日內(nèi)一次性付清。

第四條:“XX一粥”飯店承租權(quán)的轉(zhuǎn)讓應(yīng)取得原房屋出租方的同意后，該合同項下之承租權(quán)轉(zhuǎn)讓方為有效。

第五條:乙方在支付“XX一粥”飯店全部轉(zhuǎn)讓價款后，甲方即向乙方移交合同項下之權(quán)利。乙方在付清全部轉(zhuǎn)讓價款的當(dāng)天，即正式取得“XX一粥”飯店承租權(quán)及相關(guān)設(shè)施的所有權(quán)和使用權(quán)。

“XX一粥”飯店整體轉(zhuǎn)讓后，甲方應(yīng)積極配合乙方繼續(xù)履行原“XX一粥”飯店與房屋出租方簽訂的合同期內(nèi)的全部合同或協(xié)議，如乙方確需變更“XX一粥”飯店與原房屋出租方簽訂的合同期內(nèi)全部合同或協(xié)議，

可與原房屋出租方另行簽訂協(xié)議。

第六條:“XX一粥”飯店整體轉(zhuǎn)讓前的債權(quán)債務(wù)由甲方享有和承擔(dān)，乙方在獲得“XX一粥”飯店整體轉(zhuǎn)讓權(quán)益之后所發(fā)生的債權(quán)債務(wù)概由乙方享有和承擔(dān)。

第七條:乙方在獲得“XX一粥”飯店整體轉(zhuǎn)讓權(quán)益后，乙方在“XX一粥”飯店原址不得進(jìn)行違法經(jīng)營活動，應(yīng)照章納稅，自負(fù)盈虧，承擔(dān)其民事責(zé)任。原“XX一粥” 飯店各項證件乙方可以繼續(xù)使用，也可乙方自己重新辦理各項證件，產(chǎn)生的相關(guān)費用由乙方承擔(dān)。

第八條:違約責(zé)任

乙方不按照合同的39;約定將轉(zhuǎn)讓價款支付給甲方，應(yīng)向甲方支付轉(zhuǎn)讓總價款10%的違約責(zé)任金;甲方未能及時將合同項下之權(quán)利移交給乙方，應(yīng)向乙方支付轉(zhuǎn)讓總價款10%的違約責(zé)任金。

除上述違約責(zé)任明確規(guī)定外，出現(xiàn)本合同其它爭議和違約責(zé)任，將按照《合同法》規(guī)定執(zhí)行，或者到人民法院提起訴訟。

第九條:本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。

第十條:本合同雙方共同簽署正本一式貳份，每份文本的條款內(nèi)容均具有同等法律效力，雙方各執(zhí)壹份。

第十一條:本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方: 乙方:

身份證號碼:身份證號碼:XXX____月日XXX

飯店合同 篇4

轉(zhuǎn)讓方(甲方)：____________身份證號碼：____________________

受讓方(乙方)：____________身份證號碼：____________________

本協(xié)議遵照《中華人民共和國憲法》以及《中華人民共和國合同法》，在甲乙雙方平等自愿的前提下簽訂，經(jīng)雙方簽字即產(chǎn)生法律效力，受法律保護(hù)?，F(xiàn)甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商就租賃具體事項約定如下：

一、甲方在____處租賃房屋用于經(jīng)營飯店，現(xiàn)甲方欲將飯店及店內(nèi)設(shè)備轉(zhuǎn)給乙方使用，建筑面積為_______平方米。

二、本協(xié)議有效期為____年，即_____年___月___日起至_____年___月___日止。______年-______年房租約為________元(__________)房租到期時雙方另行簽訂協(xié)議。

三、甲乙雙方約定，甲方將自己現(xiàn)經(jīng)營的讓給乙方，租用費共計人民幣________元(__________)，上述費用包括甲方鋪面房剩余房租、設(shè)備租賃費等，除此外甲方不得再向乙方索取任何其他費用。

四、乙方于本合同簽訂之日向甲方支付__________元。甲方在合同簽訂次日向乙方騰讓門面并交付鑰匙。

五、乙方接手前該店鋪所有的一切債權(quán)、債務(wù)均由甲方負(fù)責(zé)，接手后的一切經(jīng)營行為及產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)由乙方負(fù)責(zé)。

六、在乙方經(jīng)營期間，所發(fā)生的稅費、水電、物業(yè)管理費、衛(wèi)生費等費用按使用數(shù)額和國家規(guī)定價格由乙方承擔(dān)。

七、違約責(zé)任：

(1)甲方保證該門面有合法承租權(quán)并有權(quán)依法轉(zhuǎn)讓，應(yīng)該按時交付門面，逾期一天按____元的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付違約金，超過__天乙方有權(quán)解除合同;

(2)乙方應(yīng)該按時接收門面，逾期一天按______元的標(biāo)準(zhǔn)向甲方支付違約金，超過__天甲方有權(quán)解除合同;

八、如因自然災(zāi)害等不可抗因素導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，但遇政府規(guī)劃，國家征用拆遷門面，按照轉(zhuǎn)讓費用實際未使用日期租費按比例返還給乙方。

九、特別條款：租期滿后，乙方享有優(yōu)先租賃權(quán)與甲方另行協(xié)商簽訂飯店租賃合同。

十、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效。

十一、本飯店內(nèi)所有裝修設(shè)施如有改動，需經(jīng)甲方同意后方能施工。否則乙方原價賠償，乙方自行裝修后租期到，如乙方不能繼續(xù)租用，此裝修歸甲方所有，乙方不得擅自破壞、損壞。

十二、店內(nèi)所有配置工具，經(jīng)甲、乙方清點明細(xì)簽字后給乙方，如有損壞原價賠償。

甲方(公章)：_______________________乙方(公章)：_______________________

法定代表人(簽字)：________________法定代表人(簽字)：________________

_________年____月____日_________年____月____日

店鋪合同匯編

隨著法律知識的普及，合同對我們的幫助越來越大，它也是減少和防止發(fā)生爭議的重要措施。那么一般合同是怎么起草的呢？以下是小編整理的簡單店鋪合同，歡迎閱讀與收藏。

店鋪合同 篇1

轉(zhuǎn)讓方(甲方)：

身份證號碼：

頂讓方(乙方)：

身份證號碼：

甲、乙兩方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、丙方同意甲方將自己位于 ， 號的店鋪(原為： )轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為 平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、乙方于 年 月 日支付甲方訂金人民幣 元，(大寫 )，甲方于處理完貨物后將店鋪交給乙方。如果由于甲方原因?qū)е罗D(zhuǎn)讓中止，甲方同樣承擔(dān)違約責(zé)任，并向乙方支付轉(zhuǎn)讓費的10%作為違約金 三、店鋪轉(zhuǎn)讓給乙方后，乙方同意代替甲方向丙方履行原有店鋪租賃合同中所規(guī)定的條款。

四、轉(zhuǎn)讓后店鋪的掛衣桿 個，衣架 個，褲架 個，模特 個，桌子 個，凳子 個，玻璃 塊全部 元歸乙方所有。

五、甲方在店鋪交給乙方時，乙方向甲方支付轉(zhuǎn)讓費共計人民幣 元，(大寫： )，上述費用已包括第三條所述的裝修、裝飾、設(shè)備及其他相關(guān)費用，此外甲方不得再向乙方索取任何其他費用。

六、甲方應(yīng)該協(xié)助乙方辦理該店鋪的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件的過戶手續(xù)，但相關(guān)費用由乙方負(fù)責(zé)。 七、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。

甲方簽字：

日期：

乙方簽字：

日期：

乙方(承租人)：

補(bǔ)充協(xié)議：

甲方提供：

1身份證、戶口本原件及復(fù)印件;

2、公房轉(zhuǎn)租須經(jīng)產(chǎn)權(quán)單位同意并加蓋公章;

3、乙方辦理營業(yè)執(zhí)照所需的其他相關(guān)證明材料。

4、甲方提供的相關(guān)證件應(yīng)真實合法，以保證出租房的真是合法。

5、商鋪的上下水管道、暖氣、燃?xì)?、供電等設(shè)施，若自然損壞，甲方應(yīng)及時進(jìn)行修理，保證乙方的正常使用，所需費用由甲方承擔(dān)。

6、甲方負(fù)責(zé)提供乙方辦理營業(yè)執(zhí)照的相關(guān)證明，協(xié)助乙方辦理營業(yè)執(zhí)照。

7、 合同履行期間單方提出解除合同，應(yīng)提前30日通知對方，并賠償對方 個月租金作為補(bǔ)償。

8、 如因甲方原因造成乙方不能或延遲辦理營業(yè)執(zhí)照，乙方可以單方解除合同，甲方應(yīng)退還乙方所交的訂金并賠償乙方的損失。

9、 合同爭議的解決辦法

本合同履行期間發(fā)生爭議，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成，依法向發(fā)生爭議的房產(chǎn)所在地人民法院提起民事訴訟。

10、 合同生效日期

本合同經(jīng)甲方簽字和乙方蓋章生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方(簽字)

乙方：

身份證號碼：

營業(yè)執(zhí)照號碼：

現(xiàn)住址：

經(jīng)辦人：

聯(lián)系電話：

聯(lián)系電話：

本合同于 年 月 日在 簽訂

店鋪合同 篇2

出租方（甲方）________

身份證號__________________

承租方（乙方）________

身份證號__________________

經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，就場地租賃事宜達(dá)成如下協(xié)議；

一、場地租賃情況

1、甲方同意將一樓超市無購物通道西側(cè)______________平米場地租給乙方使用。

2、乙方經(jīng)營項目

3、租賃時間為期____年，自____年____月____日至____年____月____日

4、場地租金每年____元，租金繳納方式為上打租，每____年付一次。

二、甲方權(quán)利和義務(wù)

1、甲方為乙方提供水、電、取暖等設(shè)備條件。

2、甲方對乙方從業(yè)人員有培訓(xùn)、指導(dǎo)、管理的權(quán)利。

3、甲方負(fù)責(zé)乙方店內(nèi)產(chǎn)品廣告宣傳事宜。

4、對于乙方不能服從甲方管理的從業(yè)人員，甲方有權(quán)按規(guī)章制度進(jìn)行處罰，并建議乙方調(diào)換或辭退。

三、乙方權(quán)利和義務(wù)

1、乙方負(fù)責(zé)辦理工商執(zhí)照、稅務(wù)登記等相關(guān)手續(xù)。

2、按時向甲方繳納租金。

3、依法經(jīng)營，明碼標(biāo)價，不出售過期偽劣產(chǎn)品，確保質(zhì)量，如因商品質(zhì)量問題引發(fā)投訴或遇職能部門檢查不合格處以罰款時，所涉經(jīng)濟(jì)責(zé)任均由乙方承擔(dān)。

4、乙方在租賃期限內(nèi)，享有對場地的使用及維護(hù)權(quán)利，但不具有所有權(quán)，不得擅自更改甲方硬件設(shè)施。

5、乙方從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方各項規(guī)范要求，文明服務(wù)，禮貌待客，如因服務(wù)不周引發(fā)投訴和糾紛，按甲方有關(guān)條例處理。

四、其它事宜

1、遇有不可抗拒的政治事件、市場變化不能正常經(jīng)營時，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，合同自行解除，合同期滿后，乙方需再續(xù)合同要經(jīng)雙方協(xié)商后再行簽訂手續(xù)。

2、合同生效后，甲乙雙方要認(rèn)真履行合同，如出現(xiàn)任何一方中途私自終止合同行為，由違約方向?qū)Ψ劫r付_元違約金。

3、本合同未盡事宜雙方協(xié)商解決。

此合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起正式生效。

出租方（蓋章）_________

電話：__________________

_________年_____月_____日

承租方（蓋章）__________

電話：___________________

_________年_____月_____日

店鋪合同 篇3

出租方（甲方）：

住所：

承租方（乙方）：

住所：

根據(jù)乙方的要求，甲方將株洲市荷塘區(qū)桂花路親和府xx號店鋪租賃給乙方，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂本合同。

一、租賃方式

1、租賃合同期為年，從___年___月___日至___年___月___日。

2、乙方應(yīng)維持店鋪的原狀進(jìn)行經(jīng)營，如需裝修，在不影響建筑物整體結(jié)構(gòu)的前提下，應(yīng)征得甲方同意后方可進(jìn)行。合同期滿時，對損壞的設(shè)施，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修或照價賠償。對乙方裝修保留的附著物，經(jīng)雙方同意可不拆除，但甲方不給予乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

3、有下列情形之一，甲方有權(quán)解除本合同，收回店鋪。

（1）乙方未經(jīng)甲方同意，私自將店鋪轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)借的；

（2）乙方利用店鋪進(jìn)行違法活動、經(jīng)營或損害公共利益的；

（3）乙方違反本合同約定，不承擔(dān)維修責(zé)任致使店鋪嚴(yán)重?fù)p壞的；

（4）乙方不按合同規(guī)定的期限交納租金的。

4、甲方在合同期未滿的情形下，單方終止合同或提高租金，將承擔(dān)合同違約金1000元。

5、乙方在合同期未滿的情況下，甲方終止合同或要求降低租金，乙方所交押金作為違約金補(bǔ)償甲方。

6、合同期滿是否繼續(xù)租賃店鋪，甲、乙雙方均應(yīng)提前1個月通知對方。

二、租金及押金的交納期限

1、租金每月xx元，全年租金xx元（大寫： ?）。從___年___月___日開始，每個月，交納租金一次xx元。每交清。

2、乙方在合同簽定之日，向甲方交納押金1000元。

三、其他約定事項

1、乙方自行承擔(dān)店鋪使用期間的水電費和其他稅費以及店鋪易損部件的維修費用。

2、乙方應(yīng)遵守國家各項法律、法規(guī)、制度，依法經(jīng)營，如因違法經(jīng)營生產(chǎn)的一切后果由乙方自行承擔(dān)。

3、由于甲方與開發(fā)商之間有未達(dá)成協(xié)議，所以店鋪租賃期限以甲方退店鋪之日為準(zhǔn)。

四、如出現(xiàn)人類不可抗拒的自然災(zāi)害，由雙方協(xié)商解決。

本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：

身份證號碼：

電話號話：

乙方：

身份證號碼：

電話號碼：

日期：

店鋪合同 篇4

合伙人(甲方)： 出生于 年 月 日 住 址: 身份證號碼：

合伙人(乙方)： 出生于 年 月 日 住 址: 身份證號碼：

合伙人(丙方)： 出生于 年 月 日 住 址: 身份證號碼：

鑒于，三方同意共同投資經(jīng)營 店鋪，為明確各方的權(quán)利

第一條 合伙經(jīng)營項目

1、店鋪名稱：

2、注冊人：

3、經(jīng)營范圍：

第二條 出資形式及出資比例

1、合伙人(甲方)以 現(xiàn)金 方式出資，計人民幣 萬元，占投資總額 %;

2、合伙人(乙方)以現(xiàn)金、管理及勞務(wù)方式出資，計人民幣 萬

3、合伙人(丙方)以 現(xiàn)金 方式出資，計人民幣 萬元，占投資總額 %;

第三條 工資、盈余分配與債務(wù)承擔(dān)

合伙各方共同經(jīng)營、共同勞動，共擔(dān)風(fēng)險，共負(fù)盈虧。

1、工資分配：合伙人乙方每月薪資為 元，于每月初發(fā)放。

2、盈余分配：除去經(jīng)營成本、日常開支、工資、獎金、需繳納的稅費等的收入為凈利潤，即合伙創(chuàng)收盈余，此為合伙合伙人股份比例進(jìn)行分配，按季度分配。

3、債務(wù)承擔(dān)：如在合伙經(jīng)營過程中有債務(wù)產(chǎn)生，合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，按第伍條第一款合伙人股份比例承擔(dān)。任何一方對外償還后，另外幾方應(yīng)當(dāng)按投資比例在10日內(nèi)向?qū)Ψ角鍍斪约簯?yīng)負(fù)擔(dān)的部分。

4、幾合伙人不承擔(dān)其中之一合伙人本經(jīng)營協(xié)議外的所有的債權(quán)債務(wù)。

第雙條 入伙、退出、出資的轉(zhuǎn)讓

(一)入伙。

1、新合伙人入伙，必須經(jīng)全合伙人各方同意;

2、承認(rèn)并簽署本合伙協(xié)議;

3、除入伙協(xié)議另有約定外，入伙的新合伙人與原合火人享有同等權(quán)利承擔(dān)同等責(zé)任。入伙的新合伙人對入伙前的債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。

(二)退伙。合伙的經(jīng)營期限內(nèi)，有下列情形之一時，合伙人可以退伙：

1、合伙協(xié)議約定的退伙事由出現(xiàn);

2、經(jīng)其他合伙人同意退伙;

3、發(fā)生合伙人難以繼續(xù)參加合伙項目的事由。

合伙人擅自退伙給其他兩方合伙造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償損失。合伙人退伙后，幾方合伙人與該退伙人按退伙時的合伙企業(yè)的財產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算。

(三)出資的轉(zhuǎn)讓。

允許合伙人轉(zhuǎn)讓其在合伙中的全部或部分財產(chǎn)份額給其他合伙人。未經(jīng)過全體合伙人同意，不得將合伙股份轉(zhuǎn)讓給合伙人以外的其他人。其他合伙人均不同意接收轉(zhuǎn)讓股份的，按退伙方式結(jié)算。

第五條 合伙負(fù)責(zé)人及合伙事務(wù)執(zhí)行

1、幾方合伙人共同選舉 店鋪注冊人。主要負(fù)責(zé)對外開展業(yè)務(wù)，訂立合同。

2、幾方合伙人共同選舉 負(fù)責(zé)合伙項目進(jìn)行全面日常管理;訂立經(jīng)營價格、購進(jìn)常用貨物; 制定相關(guān)的規(guī)章制度等事務(wù)。

3、幾方合伙人共同商議決定合伙店鋪的重大事項，合伙事務(wù)的決定權(quán)、監(jiān)督權(quán)和具體的經(jīng)營活動由合伙人共同決定，不得損害合伙店鋪的利益。

第六條 合伙人的權(quán)利和義務(wù)

(一)合伙人的權(quán)利：

合伙事務(wù)的經(jīng)營權(quán)、決定權(quán)和監(jiān)督權(quán)，合伙的經(jīng)營活動由合伙人共同決定;

1、合伙人享有合伙利益的分配權(quán);

2、合伙經(jīng)營的積累的財產(chǎn)歸合伙人共有;

3、合伙人有退伙的權(quán)利。

(二)合伙人的義務(wù)：

1、按照合伙協(xié)議維護(hù)合伙財產(chǎn)的統(tǒng)一;

2、分擔(dān)合伙的經(jīng)營損失的債務(wù);

3、為合伙債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。

第七條 禁止行為

1、未經(jīng)全體合伙人同意禁止任何合伙人以合伙名義進(jìn)行相關(guān)的業(yè)務(wù)活動或者私自從事本行業(yè)業(yè)務(wù)，如其業(yè)務(wù)獲得利益歸合伙，造成的損失按實際損失進(jìn)行賠償。

2、除合伙協(xié)議另有約定或另一方合伙人同意外，合伙人不得同本合伙進(jìn)行交易。

3、合伙人不得從事?lián)p害本合伙企業(yè)利益的活動。

第八條 合伙營業(yè)的繼續(xù)

1、在一方退伙的情況下另幾方合伙人有權(quán)繼續(xù)原合伙注冊店鋪業(yè)務(wù)。

2、合伙人因其他客觀情況無法繼續(xù)經(jīng)營的情況下，依該合伙人的書面授權(quán)或法定選擇，既可以結(jié)算其財產(chǎn)，其他合伙人繼續(xù)經(jīng)營;也可經(jīng)另幾方合伙人同意，接納其指定的直系親屬、配偶或指定的法

第九條 合伙的終止和清算

(一)合伙的終止

1、經(jīng)三方合伙人同意終止和合作關(guān)系;

2、合伙事務(wù)完成或不能完成;

3、被依法撤銷;

4、出現(xiàn)法律、行政法規(guī)規(guī)定的合伙店鋪解散的其他原因。

(二)合伙的清算：

1、合伙解散后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清算，并通知債權(quán)人。

2、清算人由三方合伙人擔(dān)任。

3、清償后如有剩余，則按本協(xié)議約定的投資比例進(jìn)行分配。

4、清算是合伙有虧損，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠?，各合伙人?yīng)承擔(dān)無限連帶清償責(zé)任，合伙人由于承擔(dān)連帶責(zé)任，所清償數(shù)額超過其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的數(shù)額時，有權(quán)向其他合伙人追償。

第十條 違約責(zé)任。

1、合伙人未按本協(xié)議出資的，應(yīng)當(dāng)賠償由此給其他合伙人造成的損失。

2、合伙人未經(jīng)其他合伙人同意而轉(zhuǎn)讓其財產(chǎn)份額的，可按退伙處理，轉(zhuǎn)讓人應(yīng)賠償其他合伙人因此造成的損失。

3、合伙人私自以其在合伙店鋪中的財產(chǎn)份額出資的，其行為無效，或者作為退伙處理;由此給其他合伙人造成的損失，承擔(dān)賠償責(zé)任。

4、合伙人人嚴(yán)重違反本協(xié)議、或因重大過失或違反法律而導(dǎo)致合伙店鋪解散的，應(yīng)當(dāng)對其他合伙人承擔(dān)賠償責(zé)任。

第十一條 合同爭議解決方式

凡因本協(xié)議或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭議，合伙人之間共同協(xié)商如協(xié)商不成，可向簽署地管轄人民法院起訴。

第十二條 其他

1、經(jīng)協(xié)商一致，合伙人可以修改本協(xié)議或?qū)ξ幢M事宜進(jìn)行補(bǔ)充;補(bǔ)充、修改內(nèi)容與本協(xié)議相沖突的，以補(bǔ)充。修改后的內(nèi)容為準(zhǔn)。

2、本協(xié)議確定合伙經(jīng)營店鋪，對外為合伙店鋪承擔(dān)民事責(zé)任，對內(nèi)則依據(jù)本協(xié)議確定各合伙人的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。

3、本合同一式三份，合伙人各執(zhí)一份。

4、本合同經(jīng)三方合伙人簽名后生效。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

店鋪合同 篇5

轉(zhuǎn)讓方（甲方）：向xx

受讓方（乙方）：潘xx

甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪永久性轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、甲方同意將自己位于臺江縣信用合作社對面的店鋪轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為323 平方米；并保證乙方享有房屋使用的權(quán)利與義務(wù)。

二、店鋪交給乙方后，乙方同意代替甲每月交納水電費等各項費用。

三、 店鋪現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備在甲方收到乙方轉(zhuǎn)讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后如不進(jìn)行續(xù)約，不動產(chǎn)歸甲方所有，動產(chǎn)無償歸乙方。

四、 乙方在xxxx年10 月 12日前一次性向甲方支付頂手費(轉(zhuǎn)讓費)共計人民幣大寫 89000元，上述費用已包括第三條所述的裝修裝飾設(shè)備及其他相關(guān)費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用。

五、 該店鋪的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證已由甲方辦理，經(jīng)營范圍為餐飲，租期內(nèi)乙方繼續(xù)以甲方名義辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)手續(xù)，但相關(guān)費用及由乙方經(jīng)營引起的債權(quán)債務(wù)全部由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)。乙方接手經(jīng)營前該店鋪及營業(yè)執(zhí)照上所載企業(yè)所欠一切債務(wù)由甲方負(fù)責(zé)償還，與乙方無關(guān)。

六、乙方在接手經(jīng)營后，可對飯店進(jìn)行裝修和改造，相關(guān)費用乙方自理。

七、如因自然災(zāi)害等不可抗因素導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，但因國家征用拆遷店鋪，有關(guān)補(bǔ)償歸乙方。

八、 如果合同簽訂前政府已下令拆遷店鋪，甲方退償全部轉(zhuǎn)讓費，賠還乙方接手該店鋪的裝修損失費。

九、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。

甲方簽字：日期：

乙方簽字：日期：

2025飯店規(guī)章制度(匯編7篇)

我們聽了一場關(guān)于“飯店規(guī)章制度”的演講讓我們思考了很多。企業(yè)的規(guī)章制度制定代表著公平意味著效率，企業(yè)規(guī)章制度必須要按照我國的法律規(guī)定來約束。規(guī)章制度能讓剛進(jìn)入的新人了解掌握工作流程，有效的規(guī)章制度是不斷摸索不斷改變的過程。經(jīng)過閱讀本頁你的認(rèn)識會更加全面！

飯店規(guī)章制度(篇1)

1、 樓面、廚房根據(jù)需要，有必要計劃召開各類會議：廚房主管會議、樓面會議，部門會議的組織召開，并有會議紀(jì)要，留底備查

(1)樓面、廚房紀(jì)律：(重點)每周一次，周一召開。開始主要內(nèi)容有考勤、考核情況、樓面紀(jì)律---主要內(nèi)容：有職責(zé)、樓面上菜速度、客戶滿意度、服務(wù)質(zhì)量、廚房紀(jì)律---主要內(nèi)容：有庫存儲藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;達(dá)到開會效果，相關(guān)責(zé)任人加分1分，敷衍了事扣1分!

(2)每日例會：9.30開始，由部長組織，部長不在需提前安排好相關(guān)責(zé)任人召開(重點);主要內(nèi)容有總結(jié)評價過去一日廚房情況，樓面情況，兩部門配合情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。

(3)協(xié)調(diào)會議：9.00開始，必須每周一次(重點)，樓面和廚房全體員工在部長的組織下召開，主要是相互交流、溝通。周日早上提前30分鐘開早會，每個人要帶筆記本，提10以上問題。要有會議記錄存檔!達(dá)到開會效果，相關(guān)責(zé)任人加分1分，敷衍了事扣1分!

(4)衛(wèi)生工作會 ：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生;具體時間相關(guān)責(zé)任人安排，但是必須要開。

(5)安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作

(6)設(shè)備會議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。

2、 除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時間、地點、到會對象及內(nèi)容。沒有做到扣0.5分

3、 與會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點，提前準(zhǔn)備材料，會議主持者要做好會議進(jìn)程的主要工作。

4、 參加會議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時到會者，應(yīng)事先向相關(guān)責(zé)任人請假。會議必須準(zhǔn)時開始，與會人員中途不得隨意離開會場，手機(jī)要關(guān)閉或調(diào)至震動。響起一次成長金10金?？?分。

5、會議非議論期間，與會者不應(yīng)私下交談，爭論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時間。違反扣0.5分。

6、所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時間。

7、 與會人員應(yīng)集中精力開會，不辦理與會議無關(guān)事宜。不符合者扣0.5分

8、 會議一時不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費時討論，不可糾纏不休。

9、 會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動報上。違反扣0.5分!

飯店規(guī)章制度(篇2)

為了強(qiáng)化廚房管理，廚房各崗位人員應(yīng)遵守酒店各項規(guī)章制度，做到獎罰分名、相互監(jiān)督、如有違反制度者廚師長有權(quán)按各項制度處罰。

一、從業(yè)人員應(yīng)按時上下班，如有特殊情況應(yīng)提前向廚師長請假，以便安排工作。在工作當(dāng)中，應(yīng)做到物盡其用、工作認(rèn)真、嚴(yán)禁吃、拿、送、損，做到以店為家的良好作風(fēng)。

二、實施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化，實行衛(wèi)生每天一小搞，三天一大搞的習(xí)慣，做到劃片分工，各負(fù)其責(zé)（責(zé)任區(qū)衛(wèi)生和個人衛(wèi)生）。

三、上下崗各人使用工具必須養(yǎng)成良好的`工作規(guī)律，必須自行存放整齊（菜墩、菜刀及各種工具）。

四、工作時必須衣裝整潔、不許打鬧、不準(zhǔn)接打私人電話接待來人、不準(zhǔn)隨意穿工作服出入酒店大堂，不準(zhǔn)到任何崗位談笑和影響他人正常工作。

五、工作人員必須做到原料節(jié)省，不準(zhǔn)隨意浪費酒店各種工具和原料；認(rèn)真遵守本行業(yè)職業(yè)道德，如有人為損壞自行包賠。

六、廚工必須做到保證材料的新鮮程度，了解原料的準(zhǔn)備，加工前處理環(huán)節(jié)和過程，以便及時使用和保證原料的保鮮及菜肴的高質(zhì)量化。

七、廚房各崗位人員必須做到下崗前的廚房各項善后工作（如水、電、爐灶）及原料的入檔工作，方可下崗正常交接班。

八、工作人員必須做到有自覺性，工作不拖、不攀、不靠，互相幫助相互學(xué)習(xí)，發(fā)揮各人技術(shù)特長，有利于工作的良好作風(fēng)和習(xí)慣。

九、各崗位工作人員必須做到值班、值日的各項工作，如有違反或有不按章行事者，值班人員應(yīng)及時上報廚師長及有關(guān)人員，如有不報者，值班人員自行負(fù)完全責(zé)任。

十、嚴(yán)禁工作時間喝酒、賭博，嚴(yán)禁非工作人員未經(jīng)廚師長同意擅自進(jìn)入廚房，如有參觀學(xué)習(xí)者應(yīng)及時向上級請示，批準(zhǔn)后方可入內(nèi)參觀學(xué)習(xí)。

十一、以上各項規(guī)章制度，廚房全體員工必須遵守，如有違反紀(jì)律者罰款10元以上，如有損壞器具、加工失誤者實價賠償。

飯店規(guī)章制度(篇3)

一、按時上下班，工作時間9：00-21：30分，不遲到不早退。

二、遵守店內(nèi)各項規(guī)章制度

三、按時參加店內(nèi)各種活動及員工培訓(xùn)

四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服

五、按規(guī)定時間姿勢站立、行走和服務(wù)，對客人使用禮貌用語

六、工作期間不可做不文雅動作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）

七、工作未經(jīng)批準(zhǔn)，不可做任何與工作無關(guān)事情，不準(zhǔn)擅自串崗

八、不做不文明舉動（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）

九、主動及時，完成各項工作，不可擅自離崗

十、愛護(hù)酒店物品，無心損壞按價賠償，不私用公物做個人用途

十一、注意水電能源節(jié)約，避免損失和事故

十二、按崗位規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)工作，避免不良后果

十三、按規(guī)定存放物品食品，嚴(yán)禁亂堆亂放

十四、手機(jī)在工作時間內(nèi)，調(diào)成振動，未經(jīng)允許，不可接打電話或回復(fù)短信

飯店規(guī)章制度(篇4)

一、xxxxxx國際飯店管理委員會（以下簡稱管委會）是由xxxxxx有限公司（以下簡稱公司）設(shè)立的一級管理機(jī)構(gòu)，代表xxxxxx有限公司董事會（以下簡稱公司董事會）在授權(quán)范圍內(nèi)對飯店進(jìn)行監(jiān)督管理和履行本章程第三章中所規(guī)定的職責(zé)。

二、管委會在授權(quán)范圍內(nèi)代表公司履行或協(xié)助公司履行《xxxxxx國際飯店管理合同》規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)。

三、管委會本著“指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、服務(wù)”的宗旨和“勤勉、盡責(zé)”，“確保飯店資產(chǎn)安全有效運(yùn)行、保值增值”，“不干預(yù)飯店正常的日常經(jīng)營管理”的原則開展工作。

飯店規(guī)章制度(篇5)

三十四、管委會成員應(yīng)嚴(yán)格遵守《公司法》等相關(guān)法規(guī)和公司（含飯店）規(guī)章制度的規(guī)定，忠實履行職務(wù)，維護(hù)飯店和公司的利益，嚴(yán)禁有下列行為發(fā)生（經(jīng)公司董事會批準(zhǔn)的除外）：

（一）利用在飯店的地位和職權(quán)為自己謀取私利。

（二）利用職權(quán)收受賄賂或者其他非法收入。

（三）侵占飯店或公司的財產(chǎn)，挪用飯店或公司的資金或者將飯店或公司的資金借貸給他人。

（四）將飯店或公司資產(chǎn)以其個人名義或者以其他個人名義開立賬戶存儲。

（五）以飯店或公司的資產(chǎn)為他人作擔(dān)保。

（六）自營或者為他人經(jīng)營與公司（含飯店）同類的營業(yè)或者從事?lián)p害本公司利益的活動。

（七）同本公司（含飯店）訂立合同或者進(jìn)行交易。

（八）泄露公司（含飯店）秘密。

（九）超越授權(quán)范圍，以管委會或管委會成員的名義進(jìn)行活動。

（十）其他違反法律法規(guī)及規(guī)章制度的行為。

飯店規(guī)章制度(篇6)

(一)從業(yè)人員食品安全管理制度

1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及國家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)，確保提供的食品安全衛(wèi)生。

2、依法亮證經(jīng)營，不超許可范圍經(jīng)營，不超出供餐能力承接聚餐活動。保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。不擅自變更加工布局及場所用途，新、改、擴(kuò)建加工場所或變更許可內(nèi)容，先經(jīng)過監(jiān)管部門審查通過再進(jìn)行。

3、成立食品安全管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人，配備專兼職食品安全管理員。

4、食品安全管理員負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實施內(nèi)部檢查管理，督促檢查食品安全制度的落實情況，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，并做好相關(guān)記錄。

5、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查，食品安全管理員每天在操作加工時段進(jìn)行一次以上食品安全檢查，食品安全管理小組每周進(jìn)行1次食品安全全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

6、依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。

(二)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。

4、新參加工作人員包括實習(xí)工、實習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

(三)從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時調(diào)離率100%。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。

(四)從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。

3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項食品安全管理制度。

(五)食品采購索證驗收記錄制度

1、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品要到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。向固定供貨商采購食品的，要簽訂采購供貨合同。

2、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的，要查驗留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)采購的，要查驗留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場采購的，要查驗留存購物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗留存供貨廠家營業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或簽字確認(rèn)。

3、建立采購記錄臺賬，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

4、按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

5、采購食品時應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，不得采購?fù)庥^不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。

6、所采購的預(yù)包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。

(六)食品倉儲管理制度

1、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，建立驗收、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗工作。在食品購銷臺帳上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

3、食品與非食品不混放，食品倉庫內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、定期對冷藏設(shè)備除霜(霜薄不超過1cm)、清潔和保養(yǎng)，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。

8、倉庫內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉庫清潔衛(wèi)生，倉庫內(nèi)禁止抽煙。

9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

(七)食品添加劑使用管理制度

1、禁止采購使用違法《食品安全法》第四十八條、第六十條規(guī)定的食品添加劑。

2、餐飲服務(wù)必須對食品添加劑實行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的管理制度。

3、采購食品添加劑必須索取供應(yīng)商有效合法的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗報告等合格證明。查驗添加劑包裝是否完整，標(biāo)簽是否標(biāo)注了“食品添加劑”，并標(biāo)明生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格、生產(chǎn)許可證號、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。采購進(jìn)口食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽或說明書，必須索取進(jìn)口檢驗合格證明。

4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。應(yīng)當(dāng)使用計量器稱量添加劑，不得用手或容器隨意添加。添加劑使用完畢，及時將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質(zhì)。

5、采購和使用食品添加劑應(yīng)建立臺帳，如實查驗和記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

6、使用的食品添加劑必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用國家禁止使用的食品添加劑;不得憑經(jīng)驗隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。不得為掩蓋食品腐敗、變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類網(wǎng)罩。

2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放在相應(yīng)位置進(jìn)行，不混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標(biāo)志。

3、粗加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。

4、蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時清潔地面、水池、加工臺、工用具、容器，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈以備再次使用。

6、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

(九)烹調(diào)加工管理制度

1、在制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外殼;豆?jié){、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透;謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟;油炸食品時避免溫度過高、時間過長，隨時清除漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。火鍋等餐后剩余油禁止再次用于食品加工。

3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用。

6、灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時清洗抽油煙機(jī)罩。

7、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。

(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。

4、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池專用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業(yè)人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具首選熱力方法進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行，并徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

6、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、清洗消毒后的餐飲具，及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有“已消毒”標(biāo)記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開定位存放。

8、每餐收回的餐飲具立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，及時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采用化學(xué)消毒的定時測量有效消毒濃度，并做好記錄。

(十一)餐廳衛(wèi)生管理制度

1、餐廳、包間隨時保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不清掃地面。餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的要回收。

2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。

3、銷售直接入口食品使用專用工具傳遞，專用工具消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(專人、專用工具)，防止交叉污染。

4、供顧客自取的調(diào)味品，符合食品安全所必需的貯存和使用要求，做到及時更換，防止過期、發(fā)霉。

5、未經(jīng)消毒的餐飲具不擺臺上桌。

6、配備充足的用餐者專用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔設(shè)施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并清潔臺面。

8、及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾及時處理，做好“三防”工作，保持整潔衛(wèi)生。

(十二)食品留樣制度

1、重要接待活動和大型餐飲聚餐超過100人(或食堂)供應(yīng)的食品成品實行留樣，并由專人負(fù)責(zé)。

2、每餐、每個品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后,放入0—10℃專用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點等)進(jìn)餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測部門查驗。

5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

6、重要接待活動留樣冰箱要上鎖。

(十三)預(yù)防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。

2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。

3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè)，及時化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。

6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門，采取及時有效措施進(jìn)行救治。

(十四)餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理條例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5、建立餐廚廢棄物臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

(十五)食品安全事件處置報告制度

1、成立食品安全事件應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)處置調(diào)查發(fā)生的食品安全事件。組長由單位法人代表擔(dān)任。

2、發(fā)生食品安全事件或可疑事件時，發(fā)現(xiàn)或者接到報告的人員，立即向單位的食品安全事件應(yīng)急處理小組報告。

3、采取緊急處置措施：

①立即停止食用可疑食品;封存廚房及有關(guān)原料倉庫，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人及時送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等;收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品安全事件應(yīng)急處置小組在知道該事件起2小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和衛(wèi)生部門。

5、報告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。

6、協(xié)助配合食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門查明食品安全事件原因。

7、食品安全事件處置聯(lián)系電話：(餐飲單位電話和法人電話)

120急救指揮中心：

食品藥品監(jiān)督管理局：5427359

疾病預(yù)防控制中心：

(十六)餐飲服務(wù)食品安全管理員制度

1、本單位的法定代表人(負(fù)責(zé)人)為食品安全第一責(zé)任人，食品安全管理員由專(兼)職人員負(fù)責(zé)，協(xié)助法定代表人(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)本單位的食品安全管理工作。

2、制定食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，指導(dǎo)從業(yè)人員履行崗位職責(zé)，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促、檢查。

3、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業(yè)人員參加食品安全法規(guī)和崗位操作技能培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。

5、檢查食品加工過程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行情況，每日有檢查記錄;對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。

6、對原料、食品添加劑的采購驗收工作、成品的'留樣工作進(jìn)行管理。

7、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和配合食品安全監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。9、對發(fā)生的食品安全事故按照應(yīng)急預(yù)案采取措施，并及時報告食品安全監(jiān)督管理部門，協(xié)助調(diào)查處理。

10、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

(十七)面食糕點制作管理制度

1、設(shè)置制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專間要求進(jìn)行。

2、加工前認(rèn)真檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再沖洗干凈。

4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈定位存放，避免生熟混放。

5、成品糕點存放在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱。奶油類原料按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點制品在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。

6、使用食品添加劑，要執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

8、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

(十八)食品制作專間管理制度

1、食品制作專間內(nèi)加工的食品包括涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花糕點、水果拼盤等，為獨立的隔間。

2、食品制作專間操作人員應(yīng)指定專人，其他人員不得隨意進(jìn)出。個人生活用品及雜物不得帶入食品制作專間。

3、食品制作專間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)，不留長指甲，不涂指甲油，不戴首飾;在預(yù)進(jìn)間按照規(guī)范并將手洗凈、消毒;工作時戴口罩和一次性手套。

4、食品制作專間室內(nèi)溫度不得超過25°C，有獨立的空調(diào)設(shè)施;每次(餐)使用前要進(jìn)行空氣和操作臺消毒，使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時開啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污染設(shè)施。

5、食品制作專間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必須專用。制作涼菜、生食水產(chǎn)品的用具要分開，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。砧板做到三面光潔(面、邊、底)。水產(chǎn)品要單獨設(shè)清洗水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入食品制作專間。

7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)食品制作專間改刀配置。制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的存放在專用的熟食冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。

9、各種涼菜裝盤后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入食品制作專間端菜。

10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量和使用范圍內(nèi)使用。

11、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，及時清理專間，保持清潔狀態(tài)。

(十九)食品衛(wèi)生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項衛(wèi)生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

(二十)投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有賓客投訴時須有禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著同情心聆聽賓客訴說，必要時可禮貌地詢問，但切忌打斷賓客的講話。

2、表示出對賓客投訴的關(guān)心，使賓客平靜下來。

3、仔細(xì)聆聽或向賓客了解投訴的原因，詢問投訴的內(nèi)容、原因、發(fā)生時間、地點、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯(lián)系資料。

4、顯示決斷力。站在賓客的立場上表示同情，真誠地向賓客致歉，并正面回答客人問題(要注意語言技巧)。

5、充分意識賓客的自尊心。

二、賓客投訴的記錄及調(diào)查

1、了解賓客的最初的需要和問題的所在。

2、找有關(guān)人員進(jìn)行查詢，了解實際情況。

3、投訴賓客的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要準(zhǔn)確具體。

4、調(diào)查認(rèn)真細(xì)致，對待賓客投訴要保持冷靜、不推諉、不爭辯、不怠慢、專心致志為賓客解答問題。

三、告訴賓客處理問題的方法

1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。

2、事實調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告投訴人，征求投訴人對處理的意見，不得強(qiáng)迫賓客接受。

3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的辦法解決賓客問題。

4、如遇無效投訴應(yīng)耐心向賓客解釋，需要時作出相應(yīng)的處理，在不損害企業(yè)利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事作出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業(yè)方面原因引起的投訴，要主動承擔(dān)責(zé)任并表示歉意，不使顧客情緒進(jìn)一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下，可以減免一定金額，如報損等;但如果超出權(quán)限金額，需要向更高級別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補(bǔ)償?shù)臅r候，就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮，盡量避免直接作折扣。

6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行情況。

四、對處理問題的過程做追蹤檢查。

一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作，同時關(guān)注處理的進(jìn)展情況并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪情況如實記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

飯店規(guī)章制度(篇7)

制度內(nèi)容：

1各部門考勤由各部門負(fù)責(zé)人考核、班前點名，根據(jù)考核情況將遲到、早退、曠工情況如實填寫《考勤記錄表》。

2每月第一天，各部門負(fù)責(zé)人核對上月考勤，核對后員工簽字予以確認(rèn)。

3每月第二天各部門負(fù)責(zé)人將考勤簿上交財務(wù)。

4財務(wù)部，總務(wù)部員工及管理人員考勤按照公司規(guī)定的時間上下班，并在打卡機(jī)上打卡，外出辦事須向上一級主管請示，經(jīng)批準(zhǔn)后方可外出。

5部門管理人員核對本部門考勤完畢后，需在考勤薄上簽字確認(rèn)。

6.1十分鐘以內(nèi)為遲到，每次罰款十元。

6.2超過十分鐘，三十分鐘以內(nèi)，每次罰款二十元。

6.3超過三十分鐘，六十分鐘以內(nèi)，每次罰款五十元。

6.4超過六十分鐘，按曠工一天處理。

6.5一個月內(nèi)遲到三次以上另按曠工一天處理。

7.1提前十分鐘以內(nèi)下班者為早退，每次罰款十元。

7.2超過十分鐘，三十分鐘以內(nèi)提前下班者，每次罰款二十元。

7.3超過三十分鐘，六十分鐘以內(nèi)提前下班者，每次罰款五十元。

7.4超過一個小時提前下班者，按曠工一天處理。

7.5一個月內(nèi)早退三次以上另按曠工一天處理。

8.1曠工一天，扣除三天工資，并罰款一百元。

8.2每月累計曠工三天以上者，除相應(yīng)處罰之外，并開除。

8.3每月連續(xù)曠工三天以上者，按自動離職處理。

9.1員工每月享有三天帶薪假及春節(jié)三天、勞動節(jié)兩天、國慶節(jié)兩天、元旦一天的帶薪假。

9.2員工正常休班必須由部門管理人員批準(zhǔn)后方可進(jìn)行休班，特殊情況須調(diào)休的由個人協(xié)商換休，向部門負(fù)責(zé)人提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可。

9.3部門負(fù)責(zé)人休班由店經(jīng)理安排批準(zhǔn)。

9.4節(jié)假日休班由部門負(fù)責(zé)人安排輪休(春節(jié)假期本月調(diào)休不完，可安排下月調(diào)休)。

9.5飯店副總經(jīng)理休班須經(jīng)飯店總經(jīng)理批準(zhǔn)。

10.1事假兩天以內(nèi)(含兩天)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，兩天以上由店總經(jīng)理批準(zhǔn)。

10.2事假一天扣除二天工資。

11.1因突發(fā)疾病無法到酒店當(dāng)面請假時，由當(dāng)事人或護(hù)理人以電話的形式向部門負(fù)責(zé)人請假，并說明病情、就診醫(yī)院或診所、請假期限等。

11.2部門負(fù)責(zé)人在第一時間內(nèi)向店總經(jīng)理詳細(xì)說明情況及請假期限，請假人完假后第一天補(bǔ)填《病假申請單》并出具就醫(yī)醫(yī)院或診所的病歷，報店總經(jīng)理辦理補(bǔ)簽手續(xù)。

11.3員工病假十天以內(nèi)(不含十天)，享有三天帶薪假，須按日工資扣除假期工資，病假超過十天不享有三天帶薪假。

11.4請病假員工最遲于請假的當(dāng)日將《病假申請單》報部門負(fù)責(zé)人核實，店總經(jīng)理批準(zhǔn)后準(zhǔn)假。完假第一天將醫(yī)院或門診病歷復(fù)印件交部門負(fù)責(zé)人存檔。

11.5飯店員工病假兩天以內(nèi)(含兩天)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，兩天以上一個月之內(nèi)由店總經(jīng)理批準(zhǔn);一個月以上，須由公司總經(jīng)理批準(zhǔn);病假期間員工不享有工資。