酒店實習周記

2024酒店實習周記(范本4篇)。

優(yōu)秀學生如何寫好作業(yè)周記？周記是一個表達個人思想和情感的過程。對于周記，相信大家都很熟悉，因為記錄周記可以幫助我們更好地了解自己的興趣和愛好。今天，我們?yōu)槟噬弦黄蝗蒎e過的“酒店實習周記”絕妙文章。希望您能多多關注我們的網(wǎng)站，我們會不斷更新和改進。

酒店實習周記(篇1)

酒店前廳文員實習周記

第一周

在迎賓處負責接待客人是酒店前廳文員的主要職責，這是我實習期間的第一周，也是我首次接觸這個職位。一進入酒店，我便被宏偉的大堂所震撼，高雅的裝飾布置讓人倍感舒適和寧靜。而在迎賓處，已經(jīng)有一位親切的文員正在為客人辦理入住手續(xù)。

我被安排在旁邊的柜臺，雖然緊張，但仍然盡力振作起來。我觀察并學習著前輩們的工作方法，學習如何和客人進行有效溝通。我發(fā)現(xiàn)，耐心和微笑是與客人建立良好關系的關鍵。每當有客人進入大堂，我會主動迎上前去，禮貌地問好并協(xié)助他們解決問題。

我還學習了如何準確地為客人填寫入住登記表，這項任務要求我仔細傾聽客人的需求和要求，確保信息的準確無誤。這是一個重要的環(huán)節(jié)，因為入住登記表不僅是客人辦理入住手續(xù)的憑證，也是酒店了解客人需求和提供更好服務的重要媒介。

除了接待客人，我還有責任為他們提供有關酒店設施和服務的信息，例如訂餐服務、健身房和泳池的開放時間以及周邊景點等。我積極主動地收集和更新這些信息，以便能夠給予客人最準確和及時的幫助。為了更好地完成工作，我經(jīng)常與其他部門的同事進行協(xié)作，例如與客房服務部門協(xié)調(diào)處理客人的需求，與預訂部門協(xié)商安排客人的行程和交通等。

在這一周的實習中，我不斷感受到自己的成長和進步。雖然剛開始工作時緊張和不熟悉，但通過不斷地努力和學習，我逐漸適應了這個角色。與客人的接觸和溝通也讓我更加自信和善于表達，學會通過語言和微笑打動客人。

然而，我也意識到工作中的挑戰(zhàn)和困難。客人的需求各異，有時他們可能會表達不滿或要求特殊的服務。這要求我保持冷靜，理解和解決客人的問題，盡力讓客人滿意。此外，酒店前廳工作節(jié)奏緊張，需要我具備良好的時間管理能力和應對突發(fā)狀況的能力。

總之，第一周的實習經(jīng)歷讓我對酒店前廳文員的工作有了更深入的了解。我從實踐中學到了很多，并且意識到這個崗位的重要性和挑戰(zhàn)。我期待著下一周的實習，繼續(xù)提升自己的能力，并為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。

酒店實習周記(篇2)

實習生第一周

正式加入xx酒店，成為餐飲部的一員。我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直期待著這一天，這代表著我人生的另一個轉(zhuǎn)折點。我開始半正式地進入社會并開始工作。我不再只是一個學生，我只知道如何學習。更多的是，我開始感受到生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我很勇敢，愿意接受這個挑戰(zhàn)，我喜歡充實的生活。

xx酒店擁有xx市為數(shù)不多的大型多功能廳之一，以及各類大、中、小型會議室、學術報告廳、多媒體會議設備、專業(yè)音響、燈光、音響、視頻、視頻交通系統(tǒng)、視頻電話會議系統(tǒng)等會議設施一應俱全。經(jīng)驗豐富、訓練有素的會務團隊也能為您的會議提供專業(yè)的策劃、協(xié)調(diào)和服務。

這周是我在xx酒店的第一周。 2天的入職培訓和1天的部門培訓讓我覺得內(nèi)部管理相當規(guī)范和嚴謹，給了我相當大的歸屬感。無論是人力資源部的培訓，還是餐飲部的培訓，培訓內(nèi)容都相當豐富，讓我受益匪淺。這幾天給我印象最深的是酒店對員工的完美對待，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤枙r的講話。事實上，他當時的講話讓我很震驚。他也有扎實的管理基礎知識，他滔滔不絕地教給我們他的經(jīng)驗，這讓我不得不佩服他。

作為一個新手，我走好每一步，不敢犯錯。經(jīng)過3天的培訓，我對酒店逐漸有了初步的了解。然而，這只是一個出發(fā)點，更多的考驗、挑戰(zhàn)和機遇還在后面。在酒店正式開業(yè)之前，接下來的幾天我會繼續(xù)進行大量的訓練，這讓我對未來充滿了美好的憧憬。期待未來在學習專業(yè)技能的基礎上提升自己，為酒店創(chuàng)造利潤。

每周實習周二

雖然我們只在酒店進行實習，但酒店仍然對我們作為常規(guī)實習生進行系統(tǒng)的培訓和培訓。工作分為三個部分：一是人事部的崗前培訓，進行四個小時的室內(nèi)培訓和遠足培訓，主要介紹酒店的概況，同時也對我們進行員工素質(zhì)和培訓。酒店管理系統(tǒng)，這讓我們對這項工作有了一個大概的認識。二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有更深入、系統(tǒng)的了解。三是業(yè)務技能培訓。大師帶領我們提供持續(xù)的技術指導。我們對部門的工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中難度最高的部門，因為酒店沒有為服務員制定具體的崗位職責和崗位說明書。進入職場的最初幾天，我們就像無頭蒼蠅，根本看不懂工作。流程和要領，聽從領班和老員工的安排和他們的動手教學。幸運的是，基本上所有的老員工都對我們非常友好。主管還特意為我們每人安排了兩個師傅，負責指導我們的工作。在以后的日子里，我們基本上可以精通各種工作。除了迎賓、擺桌、疊布、遞菜、上菜、搬桌，還要兼職打雜工，搬運桌椅、鋪地毯等臟活累活。我們的實習生采用 8 小時工作制，每月休息 4 天。根據(jù)我們的需要，主管為我們安排了兩班倒，早上4小時，晚上4小時，讓我們中午有時間休息。但下班的具體時間往往不確定，加班往往根據(jù)實際情況進行，但加班時間有記錄，適當時會有補休。雖然沒有加班費，但我覺得這個制度還是很靈活合理的。 .但是，我覺得酒店員工的制服過于簡單和過時，經(jīng)常損壞。但令我感到欣慰的是，酒店的大部分員工都很熱情友好，無論哪個部門，他們都沒有因為我們是實習生而冷漠直率地對待我們。

實習生第三周

中餐廳的工作確實如前所述——“辛苦了！”酒店沒有為服務員制定自己的工作職責和工作描述。雖然這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，但在員工的印象中，他們的工作就是每天服從領班下達的任務，隨時聽從領導的指揮，沒有固定工作，或者只要有需要，服務員什么都可以！擺桌、疊口布、遞菜、上菜、搬桌，這些所謂的必做活，都得是兼職的雜工，比如搬桌椅、鋪地毯等等。關于我們的男服務員。更讓人無法理解的是，酒店的工作時間是9小時，而且每天還要加班1小時左右（沒有加班費）。我不知道這種作息制度是否違反了《勞動法》，但作為一個有血有肉的人，自己有最低限度的底線，因為人畢竟不是機器，可以曾經(jīng)為所欲為。前三天的工作真的很令人沮喪。每天除了工作，我還在工作。最委屈的是我的腳。每天站立 9 小時引起了我的強烈抗議。下班第一件事就是找個地方坐下休息。理想的人性化管理與殘酷的現(xiàn)實之間的差距是顯而易見的。但讓我開心的是，大部分酒店的員工都是那么的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們無動于衷，而且當他們累的時候，同事們甜甜的笑容，一句普通的話，似乎員工自己最能理解每個人的心情，因為他們能站在員工自己的角度看問題，因為他們在談“人心”。這也是酒店的上層。領導力最缺乏的素質(zhì)之一

周四實習生周

我的床底下有一雙全新的高跟鞋，是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳的x樓，大家都說這是一份漂亮的工作。我的制服也不同，一件旗袍配一雙黑色高跟皮鞋?？偟膩碚f，戴上之后感覺很好。這是我第一次穿這種高跟鞋，而且我的身高比我本來的高。正因為如此，我對高跟鞋的印象很好。還沒來得及仔細看這套衣服，我就去上班了。師父潘文欽細心地告訴我工作程序、注意事項以及整個大廳的分布。我開始嘗試一個新的職位。但是一旦工作結(jié)束，它會感到疼痛、酸痛和疲倦。皮鞋磨破了我的腳后跟。流出的血沒有及時清理干凈，粘在了絲襪上。而且由于腳長期處于抬高狀態(tài)，腳底像針一樣接觸平面?，F(xiàn)在看到高跟鞋讓我不寒而栗，簡直是一場噩夢。還是平底鞋！

我領了薪水，一點兒興奮都沒有。

這周我只有抱怨。我的態(tài)度有點消極。我需要時間來調(diào)整我的態(tài)度。我好像走進了死胡同。我需要換個角度看問題，也許換個角度，我會更快樂，更積極。既然選擇了，那就堅持吧。對于你不喜歡的工作，要么改變它，要么不要抱怨。一旦你做到了，就做好。

每周周五實習

在這次實習中，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多太像了。神傷，慚愧。好在，就像許三多有班長一樣，我也有一位善解人意、孜孜不倦的好老師。是師父的良好指導和不斷的鼓勵，讓我度過了最艱難、最灰暗的日子。徐三多終于成為了一名頂級士兵，我終于可以勝任工作了。潘文欽，謝謝你，你是個好老師！

說實話，我對這樣的工作還是有偏見的。然而，日復一日，當我真正融入這份工作的時候

做了之后才發(fā)現(xiàn)，這也需要智慧和技能，需要不斷的努力，追求卓越。三百六十行，每行出狀元。 xx是列車員中的冠軍，賣票和過菜一樣簡單，但xx還是比別人做得好，得到了所有乘客的一致認可。可見，哪怕是一件小事，想要做到最好，真的不是一件容易的事。在服務行業(yè)更是如此。沒有小細節(jié)。只有做好每一個細節(jié)，才能贏得客戶的高度滿意。

實習期間，有投訴，有退學。但我很幸運有師父的鼓勵。行百里之人，已年半九十，做事不輕言放棄。恐怕也是一種美德。 “快樂的日子總是短暫的，痛苦的日子總是格外漫長的。”當我深刻領悟到這個道理，把工作當成一種快樂，它就會繼續(xù)受苦。

一切從小事做起，從零開始。

周六實習周

時間過得真快，不知不覺，我已經(jīng)在家快一周了，已經(jīng)在工作了xx 放棄的原因有很多，包括酒店的原因和自身的原因。這周我也想了很多關于什么會讓我們中途退出。在來xx實習之前，我和同學都約定要堅持，但也許我們還年輕，覺得有點委屈就放棄了，而且這份工作實在是太累太辛苦了。我也有朋友在餐廳工作，但都說不累。然而，有些事情對我們來說并不一定是絕對的。就像這次實習一樣，一切都是片面的。我曾經(jīng)堅持并退縮。我是一個悖論。風吹到哪里我都會跑?；叵雽嵙暤娜兆?，有淚有笑，但最終還是無法抗拒這種煎熬?。。《乙矝]有想象中的那么堅強。

但是學校說過，如果我們找到了一份好工作，那沒關系。學校對我們實習的安排也是對我們的考驗。正是我們對自己的了解，讓我們開始接觸這個復雜的社會?，F(xiàn)在我知道我還是對這個社會不滿意。我曾經(jīng)，現(xiàn)在，將來也不會改變?。?！但我們無法改變這個社會，我們只能努力改變自己以適應它?，F(xiàn)在想想，當時的決定可能是出于逃避的心理，太可笑了！只希望留下來的同學們堅持下去，不要像我們一樣相信自己，不要相信自己能做到，即使結(jié)局和我們一樣，也要相信自己，不要不要輸給現(xiàn)實。

酒店實習周記(篇3)

酒店客房實習周記

第一天：

今天是我在酒店做客房實習的第一天。一進入酒店的大堂，我就被寬敞明亮的環(huán)境和高挑大廳的大理石柱所吸引。工作人員的熱情接待給了我很大的安慰和信心。經(jīng)過簡單的培訓后，我被分派到了客房部實習。

傍晚時分，我穿過宛如迷宮般錯綜復雜的樓道，來到了我負責打理的客房。進入房間后，我被清潔工作的繁瑣和細致所震撼。床鋪整潔而舒適，地板上一根頭發(fā)都不能有，衛(wèi)生間必須無可挑剔。我認真地擦拭每一寸地面，清理浴室中的每一個角落。最后，將一封歡迎信、一條巧克力和一束鮮花擺放在客房中，心里充滿了成就感。

第二天：

今天早上，我負責清理了一間雙人房。不僅要將床鋪的被褥折疊整齊，地板和家具擦拭干凈，還要保證衛(wèi)生間的馬桶、浴缸和鏡子一塵不染。清潔完畢后，我按照標準程序檢查每一項清理工作，并記錄在冊。我深深感受到，細致、認真乃至完美是酒店客房工作的關鍵。

下午，我有機會跟隨一位資深的客房服務員去為客人送洗衣物。在經(jīng)過若干間客房時，我很欣喜地發(fā)現(xiàn)之前打掃的房間都處于良好狀態(tài)。當我們到達目的地時，服務員禮貌地詢問客人的需求，并將洗好的衣物送到客人房間。在這一過程中，我親身體會到客房服務員與客人之間的交流對酒店形象的重要性。

第三天：

今天，我負責清理了一位長期住宿的客人的房間。在整理桌面時，我注意到他在房間里擺放了很多個人物品，有照片、書籍和小工藝品。我知道，客房不僅只是提供一個住宿場所，更是為客人創(chuàng)造一種溫馨、舒適的家的感覺。

下午，我被安排參與給客房布草換洗的工作。我清點好每一間房的布草數(shù)量，并將其送到清洗中心的洗衣房。在洗衣房中，我學習了如何分類清洗不同種類的布草，并且了解到洗衣過程中需要注意的細節(jié)。在送回客房后，我為每一間房都細心蓋好被子，確?？腿巳胱r的舒適感。

第四天：

今天早上，我跟隨一位客房服務員給一位要求打開房間冰箱的客人提供服務。在冰箱里，我們發(fā)現(xiàn)有一盒泡泡糖和幾瓶飲料。服務員展示了如何清潔和整理冰箱，并將客人的物品擺放整齊。我驚訝地發(fā)現(xiàn)，服務員可以根據(jù)客人的需求提供個性化的服務。

下午，我負責為一位新婚夫婦準備蜜月房。我將紅玫瑰散落在床上，用心擺放了巧克力和香檳，并在房間里播放輕柔的音樂。我希望給他們留下一段美好的回憶，因為這對夫婦在這里開始了他們新婚之旅。

第五天：

今天下午，我有幸參加了一次客房巡查。在巡查過程中，我學到了客房服務員如何檢查完善每一個細節(jié)。我們確保每一個房間都沒有遺留的遺失物品，床單和浴巾沒有破損，所有家具都擺放整齊，并確保房間里的各種設施都正常運作。這個環(huán)節(jié)讓我明白，客房服務員是酒店客人滿意度的重要保證。

第六天：

實習的最后一天，我被贊賞為表現(xiàn)突出的實習生，并得到了一張感謝信和一份禮物。我真的很開心能夠在這個星級酒店實習，通過與客人的接觸和各項實踐，我掌握了客房服務的各項技能，并深刻體會到了專業(yè)服務的良好態(tài)度和重要性。

酒店客房實習結(jié)束后，我在回家的路上細心回想這一周的經(jīng)歷。在這段時間里，我不僅學到了許多實用的技巧，更學會了如何提供優(yōu)質(zhì)、細致入微的服務。我愿意將這段寶貴的經(jīng)歷帶入我的未來職業(yè)生涯，并會遵循酒店行業(yè)中的最佳實踐，為每一個客人創(chuàng)造一個舒適、溫馨的家。

酒店實習周記(篇4)

酒店人事實習周記

第一周：

作為一名大學生，我很幸運有機會在一家知名的五星級酒店進行為期兩個月的人事實習。這是我第一次踏入真正的職場，感受到了工作的壓力和忙碌。但是，我也從中學到了很多寶貴的經(jīng)驗和知識。

在第一周的實習中，我主要負責酒店的人事檔案管理和員工招聘。每天，我都要檢查和整理員工的檔案，確保所有信息都是準確無誤的。這項任務聽起來很簡單，但實際上需要細心和耐心。我學會了如何查找并更新員工的個人信息，同時也了解到了員工檔案的保密重要性。在處理員工招聘方面，我學習了一些招聘信息的發(fā)布渠道和篩選簡歷的方法。在導師的指導下，我還參與了一些面試的環(huán)節(jié)，觀察和學習如何與應聘者進行溝通和評估。

第二周：

第二周的實習，我開始接觸更多的人事工作。我被要求參與員工培訓和績效評估的部分工作。作為新入職員工的導師，我負責幫助他們熟悉酒店的規(guī)章制度和工作流程。我詳細解釋了酒店的行業(yè)特點和對員工的要求，提醒他們要保持積極的工作態(tài)度和團隊合作精神。同時，我還學習了如何制定培訓計劃和評估員工的績效。通過與員工面對面的交流，我更加了解到每個員工的特點和需求，這也幫助我更好地評估他們的工作表現(xiàn)。

第三周：

在第三周，我有機會參與一些人力資源項目的策劃和執(zhí)行。酒店正在計劃舉辦一次員工聚會，以增進員工之間的交流和團隊凝聚力。我與導師共同策劃了這次活動的細節(jié)。我們需要考慮到酒店員工的薪資水平和興趣愛好，以確定合適的活動內(nèi)容和場地。我負責聯(lián)系場地和商家合作，并協(xié)助制定活動預算和時間安排。通過這次經(jīng)歷，我深刻領悟到人事工作的重要性和復雜性，每一個細節(jié)都需要經(jīng)過精心的策劃和準備。

第四周：

在第四周，我參與了酒店的薪酬福利管理。我負責更新員工的薪資信息和福利待遇，確保符合公司政策和法律法規(guī)。我學習了如何計算員工的工資和福利，以及如何處理加班和請假情況。同時，我還學習了一些激勵員工和提高工作滿意度的方法，例如獎金和福利福利福利。通過這些工作，我更加了解了員工薪資管理的復雜性和重要性，以及對公司員工關系的影響。

總結(jié)：

通過這四周的人事實習，我不僅學到了很多實踐性的人力資源知識和技能，而且更加深入地了解了酒店運營的方方面面。我體會到了工作中的艱辛和責任感，也鍛煉了自己的溝通和協(xié)調(diào)能力。這段實習經(jīng)歷對我個人和求職生涯都具有重要意義，我相信這將對我未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。我將繼續(xù)努力學習，為酒店人事管理做出更大的貢獻。

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最新實習藥店周記范本

周記的內(nèi)容可以是學生們下個階段的小目標，在校園生活中大家應該都有過寫周記的經(jīng)歷吧。周記可以不斷鍛煉我們的思維能力。經(jīng)過仔細研究我們特別推薦了題為“實習藥店周記”的文章，希望能為你提供有意義的信息建議你將其收藏起來！

實習藥店周記 篇1

第一周

這是我第一次來到藥店實習，我叫張小青，是一名大三的會計專業(yè)學生。本周主要是熟悉了解公司的業(yè)務流程和會計工作，還有一些基本的財務管理知識。

首先，我跟著財務經(jīng)理了解了公司的結(jié)構和運營模式。藥店是一家連鎖機構，總部設在城市中心，下設多個分店。我了解到，藥店主要經(jīng)營各類藥物、健康保健品等產(chǎn)品，同時提供醫(yī)療咨詢和服務。藥店的銷售主要分為現(xiàn)金銷售和醫(yī)保銷售兩種形式。而作為會計，我的主要工作就是記錄和核對藥店的財務流水賬，確保賬目的準確性。

在第一天，財務經(jīng)理給我介紹了公司的會計制度和相關軟件的使用方法。藥店使用的是一款專業(yè)的財務軟件，可以進行各種財務處理和會計報表的生成。我通過財務經(jīng)理的指導，熟悉了軟件的基本操作和賬目錄入。在接下來的幾天里，我一直在跟著財務經(jīng)理一起操作軟件，學習如何記錄銷售額、現(xiàn)金流和應收賬款等。

除了了解財務軟件，我還參觀了一些分店，了解了藥店的銷售流程和庫存管理。藥店的銷售員會根據(jù)客戶的需求提供合適的產(chǎn)品，并進行價格核對和收款。每天結(jié)束后，銷售員會將當日銷售額的臺賬交給我。我需要核對銷售額和現(xiàn)金收入的一致性，并進行記錄。同時，我還需要統(tǒng)計每個分店的庫存情況，確保庫存與賬面一致。

第二周

本周，我開始進行一些獨立的財務工作。財務經(jīng)理安排我負責現(xiàn)金流的記錄和銀行存款的管理。每天銷售員將現(xiàn)金交給我，我需要按照軟件系統(tǒng)記錄銷售額和實收金額，并將現(xiàn)金存入公司的銀行賬戶。同時，我還負責銀行對賬，核對銀行賬戶的余額和流水賬。如果發(fā)現(xiàn)賬目有差錯，我需要及時通知財務經(jīng)理進行核查和調(diào)整。

在進行現(xiàn)金流記錄的同時，我還學習了一些應收賬款管理的知識。因為藥店的銷售形式不僅包括現(xiàn)金銷售，還有醫(yī)保銷售，所以會涉及到應收賬款的管理和核對。藥店的銷售員會將醫(yī)保銷售的清單交給我，我需要核對醫(yī)?？铐椀牡劫~情況，并將相關信息錄入財務軟件。如果有欠款，我會及時與醫(yī)保單位進行溝通和催款。

除了以上的工作，我還參與了一些財務分析和報表的制作。財務經(jīng)理指導我提取數(shù)據(jù)和制作銷售額統(tǒng)計表，以及利潤表等財務指標表。通過這些工作，我深刻理解了對于一個企業(yè)而言，財務數(shù)據(jù)的重要性和分析的意義。只有通過準確的財務數(shù)據(jù)，企業(yè)才能進行正確的決策和發(fā)展。

第三周

在第三周中，我開始了一些財務核查和整理工作。這些工作需要仔細地對賬目進行核對和記錄，確保財務數(shù)據(jù)的準確性。首先，我對上周的銷售額進行核對，再進行錄入和匯總。這樣不僅可以掌握每個分店的銷售情況，還可以為公司的業(yè)績分析提供準確的數(shù)據(jù)支持。

同時，我還對銀行存款進行了一次全面的檢查。我核對了銀行賬戶的流水賬，并與公司的銷售額和現(xiàn)金流記錄進行了對比。通過這樣的核對，我發(fā)現(xiàn)了一個賬目的差錯，及時與財務經(jīng)理進行了溝通和調(diào)整。

此外，我還參與了一次會計數(shù)據(jù)的存檔工作。財務經(jīng)理指導我將公司的財務數(shù)據(jù)按照年度分布進行整理和歸檔，存檔在公司的文檔庫中。這樣，不僅可以方便隨時查詢歷史數(shù)據(jù)，還可以保證財務數(shù)據(jù)的安全和可追溯性。

總結(jié)：

通過這三周的實習經(jīng)歷，我對藥店的會計工作有了更深入的了解。藥店會計工作的難度不僅在于準確記錄賬目，還在于核對和整理數(shù)據(jù)。只有通過細致的工作和耐心的分析，才能保證財務數(shù)據(jù)的可靠性和準確性。實習經(jīng)歷讓我更加熟悉會計工作的流程和技巧，也增強了我對財務管理的興趣。我相信，通過這三周的實習，我將更好地投入到今后的會計工作中。

實習藥店周記 篇2

第一天：

今天是我作為一名藥店驗收員的第一天實習。早上八點整，我準時來到了藥店門口，邁著堅定的步伐走進了店內(nèi)。藥房的氣氛十分安靜，大部分的藥物都妥善地擺放在貨架上，我感受到了一種肅穆的氛圍。藥房管理員熱情地接待了我，并向我詳細介紹了工作流程和注意事項。

在驗收藥物之前，我需要認真查看藥品的訂單和藥物庫存。我佩戴著手套，并戴上口罩，保證了藥物的安全和衛(wèi)生。我仔細地閱讀每一份訂單，核對藥品的數(shù)量和規(guī)格。對于每一種藥物，我都進行了視覺檢查，確保包裝完好無損，沒有過期。

第二天：

今天是我在藥店實習的第二天，也是我第一次親自參與藥物驗收工作。今天的工作內(nèi)容主要是將藥品按照分類進行整理，為后續(xù)的上架工作做好準備。

在開展工作之前，我對常見藥物的分類進行了學習，并參考了藥店的藥物分類標準。我將藥物按照治療對象和用途進行分類，比如常見的感冒藥、止痛藥、維生素等等。然后，我仔細地整理每一種藥品，擺放在相應的貨架上，并記錄好貨架上每種藥物的編號和位置。

整理藥物的過程中，我不僅要注意分類的準確性，還要確保貨架上的擺放整齊，方便顧客查找。這需要一定的耐心和細心，而且需要時刻保持警惕，避免藥品的破損或混亂。

第三天：

今天是我實習的第三天，我開始了藥店的貨架上架工作。雖然這是一項相對簡單的工作，但也需要細致耐心。在上架之前，我先將需要上架的藥品按照順序放在便車上，然后根據(jù)藥物的分類將其放置在相應的貨架上。

上架藥品的過程中，我發(fā)現(xiàn)一些藥品并沒有按照正確的位置擺放，我立即進行了調(diào)整。對于一些重要的藥物，我還會在貨架上標注價格和有效期，方便顧客核對。

除了上架工作，我還需要進行庫存管理。每天，我都會統(tǒng)計藥物的銷量和庫存情況，確保及時補貨和調(diào)整。

第四天：

今天是我作為一名藥店驗收員實習的第四天，我開始參與日常的醫(yī)囑工作。當顧客咨詢藥品使用方法或劑量時，我需要提供準確的答案，并根據(jù)顧客的病情和需求推薦合適的藥物。

這項工作需要我具備一定的醫(yī)藥知識和溝通技巧。在接待顧客的過程中，我要耐心傾聽他們的需求，并向他們詳細解釋藥物的使用方法、注意事項和可能的副作用。對于一些重要的藥物，我還會主動詢問顧客的過敏史和藥物使用情況，確保他們使用藥物的安全性。

作為一名藥店驗收員，我明白自己的責任重大。每一種藥物的質(zhì)量和準確性都直接關系到顧客的健康。我會牢記自己的職責，繼續(xù)努力學習，提升自己的專業(yè)能力，為顧客提供更好的服務。

第五天：

今天是我實習的最后一天，回想起這一周的實習經(jīng)歷，我感慨萬分。這一周的實習不僅讓我了解了藥店的工作流程和要求，更重要的是，鍛煉了我的責任心和專業(yè)能力。

作為一名藥店驗收員，我深刻地意識到自己的工作關乎顧客的健康和生命安全。我要時刻提醒自己，不能有絲毫的馬虎和大意。無論是驗收藥品、整理藥物還是提供醫(yī)囑，我都要認真細致，保證每一位顧客能夠得到安全、合理的用藥建議。

此外，在與顧客交流的過程中，我也學到了溝通和解決問題的能力。有時候，顧客會對藥物的成分或價格產(chǎn)生疑問，我需要冷靜地解釋和回應，以滿足他們的需求和解決他們的疑慮。

這次實習讓我更加深入地了解了藥店的工作，也提高了我作為一名藥店驗收員的專業(yè)能力。我會繼續(xù)努力學習，不斷提升自己，為顧客提供更好的服務。

實習藥店周記 篇3

加強自身學習，提高專業(yè)知識水平和認識。通過這xx個星期的學習，不僅學到了很多書本上沒有的知識，而且還豐富我們的閱歷和積累經(jīng)驗。但是還是使我們認識到自己的學識，能力和閱歷還很欠缺，所以在工作中不能掉以傾心，要更加投入，不斷的努力學習，書本上的知識是遠遠不夠的，而且理論和實踐的相結(jié)合才能更好的讓我們了解知識，更好的把知識帶到現(xiàn)實中，服務大眾。而且我們在實習過程中，也是上班的一員，要遵循藥店的各項制度規(guī)章，不能像在學校里一樣。在店里做事情要有所顧慮，你能隨心所欲，重要的是秉持一種學習，認真的態(tài)度。同時工作不僅需要熟練的專業(yè)知識和技巧，還要高尚的職業(yè)素質(zhì)和道德。最后明白了連鎖藥房和醫(yī)院的藥房不同，醫(yī)院的藥房的藥師只需要藥師處方發(fā)藥，而我們連鎖藥房的顧客大多是對藥品認識較少的非專業(yè)人士，所以在拿藥和取藥的時候，要小心，慎重，對每一位顧客負責。

實習藥店周記 篇4

這是我第一次在一家藥店進行實習，我充滿了期待和好奇心。作為一名藥學專業(yè)的學生，我希望通過這次實習來深入了解藥店的運營和管理，以及與顧客之間的互動。在這篇周記中，我將詳細描述我每天所經(jīng)歷的內(nèi)容和所學到的知識。

第一天，我迫不及待地來到了藥店。在老板的指導下，我認真學習了藥店的基本規(guī)章制度和各種常見藥物的名稱與功能。我被告知，作為一名藥店實習生，給顧客最基本的服務就是提供準確的藥物信息和專業(yè)的建議。我需掌握每一種藥物的特殊功效和常見的副作用，以便能為顧客提供定制化的藥物咨詢。

在實習的第二天，我被安排在藥店的銷售臺工作?？粗晃晃活櫩偷牟粩嘤咳?，我更加深刻地意識到藥師的責任重大。有一個顧客前來購買降壓藥，但她對服用藥物的時間和劑量并不了解。我詳細詢問了她的病史，并向她解釋了每種藥物的正確用法和注意事項。我耐心地告訴她，服用這些藥物的時間和劑量的不正當使用會對身體造成一定的損害。通過引導和解釋，我成功幫助她更好地理解了藥物的正確使用方法，她離開時表達了她對我的感激之情。

第三天，我有幸能夠跟隨一位藥師前往病房，給住院患者提供藥物治療方案和指導。在病房里，我見到了各種年齡段和病情不同的患者。我注意到，一位年邁的患者很苦惱于服用藥物。通過與患者的交流，我了解到他對治療過程中的疑惑和不適感到不安。我耐心地向他詳解了藥物治療的原理和副作用，還詳細解答了他的問題?；颊呗牶箫@得放心了些，他表示對我解答他的疑問感到非常滿意。

第四天，我被老板分配到了藥店的后勤部門。我負責核對藥品庫存和整理進貨清單。這個過程讓我意識到藥店藥品的管理是一個非常重要的環(huán)節(jié)。只有掌握藥物的庫存情況，才能及時補貨以滿足顧客的需求。通過這次后勤部門的實習，我更加深入地了解了藥店的運營機制和管理流程。

第五天，我被要求負責一天的藥店營業(yè)。面對不斷涌入的顧客，我有些緊張。但是，我想起了老板說過的一句話：“藥店不僅需要有專業(yè)知識，還需要有耐心和真誠?！庇谑牵曳e極地與顧客交流，并在他們有疑問時耐心解答。有的顧客對我的解答持懷疑態(tài)度，但我堅信自己的專業(yè)知識，并通過舉例和文件解釋讓他們信服。在這一天結(jié)束時，我感到自己成長了許多。我掌握了如何與顧客進行有效的溝通，以及如何充分展示自己的專業(yè)知識。

通過這一個星期的實習，我從藥店的實踐中學到了許多知識和經(jīng)驗。我明白了在藥店工作不僅需要掌握藥物知識，還需要具備耐心和真誠。我也可以更好地理解顧客的需求，并能夠給予他們有效的幫助和建議。我深刻意識到，作為一名藥師，我對顧客的健康和生活質(zhì)量起著重要的責任。我將努力學習，成為一名優(yōu)秀的藥師，為更多的人提供健康和福祉。

實習藥店周記 篇5

第一天：

今天是我在藥店進行專業(yè)實習的第一天，我來到這家藥店，感受到了濃厚的藥味和醫(yī)藥氛圍。實習導師很熱情地接待了我，并詳細介紹了藥店的各項工作流程和規(guī)定。我對這個領域有著濃厚的興趣，因此對實習充滿了期待。

在第一天的工作中，我主要負責跟隨實習導師學習藥品的種類、功能和用法。我注意到，藥店內(nèi)的藥品擺放得井井有條，每一種藥品都有詳細的說明書和標簽，我認真閱讀并學習。實習導師還專門給我介紹了一些常見的疾病和對應的治療藥物，讓我有了更深入的了解。

第二天：

今天是我在藥店進行專業(yè)實習的第二天，我開始接觸到了更多的實際工作。在導師的指導下，我學會了如何正確接待顧客，如何主動詢問他們的需求并提供專業(yè)的藥物建議。我發(fā)現(xiàn)，在面對一些不熟悉的藥物時，要及時向?qū)熣埥?，避免出現(xiàn)錯誤。

在工作中，我還學會了如何正確地包裝和標注藥品，如何進行庫存管理和清點。我注意到，藥店對于每一種藥品的存放和售賣都有著嚴格的規(guī)定，這是為了確保顧客的健康和安全。

第三天：

今天是我在藥店進行專業(yè)實習的第三天，我開始獨立處理一些簡單的工作。我發(fā)現(xiàn)，在實踐中我能夠更快地掌握知識和技能，做得更加流暢和自信。我開始主動地解答顧客的問題，幫助他們選擇合適的藥品，并且努力提高自己的服務水平。

我還參與了一些有關藥品銷售和宣傳的活動，學會了如何通過合理的促銷和推廣吸引更多的顧客。我意識到，一個優(yōu)秀的藥店不僅要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還要有周到的服務和專業(yè)的團隊，這才能更好地贏得顧客的信任和支持。

第四天：

今天是我在藥店進行專業(yè)實習的第四天，我開始逐漸熟悉了各項工作內(nèi)容和流程。我發(fā)現(xiàn)，在這個過程中我不僅學到了很多藥學知識和技能，還鍛煉了自己的溝通能力和解決問題的能力。我開始有了更多的想法和建議，希望能夠為藥店的發(fā)展做出一些貢獻。

我還在實習導師的指導下學習了一些藥物的配方和制作方法，了解了更多藥品的生產(chǎn)和加工過程。我發(fā)現(xiàn)，藥品的質(zhì)量和效果取決于原材料和制作工藝，只有在這方面做到一絲不茍，才能贏得顧客的信賴。

第五天：

今天是我在藥店進行專業(yè)實習的最后一天，回首這一周的工作和學習，我感到收獲滿滿。我不僅學到了很多藥學知識和技能，還充分體會到了作為一名藥店實習生的責任和使命。我深深地感受到，醫(yī)藥行業(yè)是一個神圣而重要的領域，我們需要不斷學習和提高自己，為人們的健康和幸福貢獻力量。

在實習結(jié)束時，我向?qū)煴硎玖苏\摯的感謝，并表示將繼續(xù)努力學習和進步，爭取早日成為一名優(yōu)秀的藥學專業(yè)人員。藥店的實習經(jīng)歷讓我更加堅定了自己的選擇，我將永遠熱愛醫(yī)藥事業(yè)，為人們的健康奉獻自己的一份力量。愿藥店蒸蒸日上，繁榮昌盛！

實習藥店周記 篇6

第一周

實習期間，我嚴格遵守該院的工作管理制度，自覺以規(guī)章制度嚴格要求，約束自覺不畏酷暑認真工作，基本做到了無差錯工作，并再上下班之余主動為到醫(yī)院就診的患者義務解答。關于科室位置就診步驟等方面的知識，積極維護藥學院的形象，并能切實做到理論聯(lián)系實際，不怕出錯虛心請教進行處方分析，大大擴張了自己的知識面豐富了思維方法，切實體會到了實習的真正意義。

顧客在藥店購藥時因為感冒會買幾種感冒藥，同時服用因為胃病會買幾種治胃病的藥，同時服用因為稍有炎癥就會同時服用幾種消炎藥。這時我就利用我所學的知識，向他們說明感冒藥多含有相同的解熱鎮(zhèn)痛藥成分多，藥聯(lián)用有可能會造成重復用藥產(chǎn)生藥物不良反應，多種抗生素合用有時不但不產(chǎn)生協(xié)同作用，而且還會產(chǎn)生藥抗使治療失敗，所以就要提醒他們應該對癥下藥不能用這種“大撒網(wǎng)”的方式治療。

第二周

去到藥店的第一天，感覺自己跟店里的人又很大的隔閡，但是他們都好好人的哦！我問他們都會很認真的回答我，因為店里的員工都屬于都叔叔和阿姨累的，第一天我自己看藥，很少問店里的員工，因為自己害羞。開始自己一直都在看西藥，很多西藥的名字好難記，看了N多遍都記不了，或者記到了轉(zhuǎn)眼又忘了。對于中藥，有些很容易認出來，但是相似的中藥我都辨別不出來，看了都忘了相，不過相信經(jīng)過一個月的見習自己會去區(qū)別那些中藥的，當然也要對西藥有一定了解哦。

經(jīng)過這幾天的見習發(fā)現(xiàn)自己之前的知識是多么的膚淺，特別是西藥，自己根本就是一無所知。不過現(xiàn)在對他有了一點點的了解了。繼續(xù)堅持下去，相信自己對藥的了解會更進一步的，現(xiàn)在說說我在見習期間的生活吧！早上點就要起床，嗚嗚，中午回家，晚上吃完晚飯再去就一直到差不多就回家。

第三周

去的路上就打電話給死牛，響一下就關他就會打過了了，我發(fā)現(xiàn)有些店員對待客人的態(tài)度不是很好啊，而且他們經(jīng)常說粗口，也很八卦。還有就是因為店是私人的，所以店員的專業(yè)知識有待提高，很多我問到的他們都不會回答，呵呵不是我自大，確實他們懂得的知識確實不多。不夠他們懂得的就一定會很認真的回答我的。

實習藥店周記 篇7

第一周

在這個寒冷的冬天，我開始了在一家大型藥店的實習。作為一名實習生，我充滿了期待和緊張。這一周我的任務主要是了解和熟悉藥店的工作流程以及各類藥品的擺放和管理。

剛開始，我被安排在藥品倉庫進行整理和驗收工作。整齊排列的藥品柜和標準的分類讓我頓感壓力。我擔心自己會弄錯藥品的分類，遇到困難時能否應對得當。幸運的是，我的導師老李非常耐心地教我如何依據(jù)藥品分類，以及如何安全地擺放和使用這些藥品。通過他的示范和我反復的練習，我漸漸地摸索出了一套自己的整理方法。我還了解了藥品的保質(zhì)期和儲存條件，學會了如何定期檢查、清理和整理倉庫，以確保藥品的安全和有效性。

除了倉庫工作，我還有機會進行了解和學習藥店的日常銷售流程。在銷售區(qū)域，我見到了許多各類疑難雜癥的顧客，他們希望得到我的專業(yè)建議和選購藥品的幫助。面對眾多的顧客，我必須快速地了解他們的癥狀，并能夠準確、清晰地向他們推薦相關藥品。為了提高自己的專業(yè)能力，我利用空閑時間閱讀了許多相關的醫(yī)藥書籍，同時請教了導師和其他經(jīng)驗豐富的藥店員工。通過實踐和學習，我逐漸掌握了如何與顧客進行面對面的溝通，并提供個性化的藥品推薦。

在這一周的實習中，我深刻地認識到了藥店實習生的職責和重要性。我們不僅要掌握藥品的相關知識，還需要有良好的溝通能力和團隊合作精神。在不同顧客的需求之間，我不再只是一個實習生，而成為了一個專業(yè)人士。在和顧客們交流的過程中，我學會了傾聽和理解他們的需求，盡力幫助他們解決問題。

這一周對我的個人成長來說是很寶貴的。我珍惜每一次與顧客的交流機會，充實自己的醫(yī)藥知識，積累寶貴的實踐經(jīng)驗。我相信，在接下來的日子里，我將會越來越成熟，成為一名優(yōu)秀的藥店實習生。

實習藥店周記 篇8

本周是我作為一名藥店實習生的第一周，我充滿了期待和緊張的心情開始了這段實習之旅。在這個周記中，我將詳細記錄我在藥店實習的一周經(jīng)歷，以及對自己的感悟和成長。

星期一，我來到了位于市中心的一家大型醫(yī)藥連鎖店，整個藥店的面積非常大，各種藥品、保健品以及醫(yī)療器械琳瑯滿目。我被分配到了前臺工作，主要負責接待顧客、辦理購藥和咨詢等事務。雖然是第一次接觸這些工作，但是我的導師很耐心地教我如何處理不同的顧客需求和運用藥品知識。

星期二，我被要求參與藥店的庫存管理工作。我學會了如何檢查藥品的貨品數(shù)量和保質(zhì)期，并且進行了相應的記錄。雖然這項工作相對較為乏味，但是我意識到庫存管理的重要性，合理地管理藥品數(shù)量和保質(zhì)期能夠避免過期藥品的浪費和對顧客的負面影響。

星期三，我跟隨導師學習了常見藥品的分類和功效。我們一起仔細地閱讀說明書，了解藥品的使用方法和禁忌癥。在顧客咨詢時，我能夠根據(jù)顧客的癥狀和需求，推薦適合的藥品。這讓我意識到作為一名藥店實習生，藥品知識的熟悉程度對于顧客的健康和滿意度至關重要。

星期四，我開始參與藥店的貨架陳列和促銷活動。導師教我如何布置貨架，讓商品的陳列更加有吸引力，以便顧客更方便地瀏覽。我還幫忙制作促銷標語和展示板，在店內(nèi)宣傳正在進行的促銷活動。這項工作讓我意識到，在競爭激烈的市場中，良好的商品展示和促銷活動能夠吸引更多的顧客。

星期五，我有機會參與藥店的健康咨詢服務。在這一天，藥店會邀請專業(yè)的醫(yī)生或藥師給顧客提供一對一的健康咨詢。我觀察了醫(yī)生如何與顧客交流，傾聽他們的健康問題，并給予專業(yè)的建議和指導。這讓我深刻地認識到，在藥店工作并不只是販賣藥品和保健品，更重要的是能夠為顧客提供健康咨詢和服務。

回顧這一周的實習經(jīng)歷，我深深地感受到了藥店工作的豐富和挑戰(zhàn)。通過這一周的實習，我對藥品知識、顧客服務以及藥店運營有了更深入的了解。我也發(fā)現(xiàn)自己在溝通和解決問題的能力上有所提升。

雖然實習期只有短短的幾周，但是我希望通過每一天的努力和積累，不斷提升自己的專業(yè)知識和技能。藥店實習不僅是對我的學習和成長的機會，更是我為將來成為一名優(yōu)秀藥劑師奠定基礎的重要一步。我期待著接下來的實習旅程，并愿意為顧客的健康和滿意度做出更多的貢獻。

實習藥店周記 篇9

第一天：

今天是我作為藥店驗收員的第一天實習，我感到非常激動和緊張。一進入藥店，我立即被眼前的一切所震撼。整齊擺放的藥品架上陳列著各種各樣的藥品，每一瓶藥品背后都有著一段故事。我迅速戴上手套，開始了我的實習工作。

第二天：

今天我從事了藥品驗收的工作。每一瓶藥品都需要我進行仔細的核對和驗收，確保藥品的有效期、包裝完整度以及相關標簽的準確性。這樣做雖然很枯燥，但卻是至關重要的，因為醫(yī)療行業(yè)的工作涉及到人的生命安全。我明白作為一名藥店驗收員，我必須盡職盡責地完成我的工作。

第三天：

今天，我遇到了一位前來購買處方藥的患者?；颊呤且晃焕夏耆?，他病重需要一種緊急救治的藥物。在我核對藥品的時候，發(fā)現(xiàn)了一個問題，所需的藥物沒有庫存。我立即詢問藥房管理員，得知該藥物正好在補貨過程中，但因為之前供應商出了問題，導致貨物延遲。我心急如焚，因為老人的生命可能因此受到威脅。我和管理員一起聯(lián)系其他藥店，試圖找到同樣的藥品。最終，在周邊一家藥店的幫助下，我成功找到了所需藥物，并第一時間送到了患者手上。在那一刻，我深刻地感受到了我的工作的重要性和價值。

第四天：

今天，我參與了藥品調(diào)撥的工作。我們需要將已驗收的藥品按照需求分發(fā)到各個分店。這個過程需要嚴格的記錄和管理，以確保每一瓶藥品都能夠準確送達。我學會了如何進行包裝和封箱，并掌握了相應的記錄流程。這項工作需要細心和耐心，但我從中體會到了團隊合作的重要性，大家共同努力將藥品送到每個分店，為患者提供更好的服務。

第五天：

今天的工作重心是倉儲管理。我需要負責將已驗收的藥品整理儲存，確保庫存的合理性和安全性。同時，也需要定期進行庫存盤點，確保藥品的準確性和及時補貨。這個過程需要非常仔細和嚴謹，因為任何一點疏忽都會對整個藥店的運營產(chǎn)生影響。我認真地完成了每一項工作，并將自己的發(fā)現(xiàn)和意見向上級以及團隊成員匯報，以期為提升藥房管理質(zhì)量起到積極作用。

第六天：

今天是實習的最后一天，也是回顧和總結(jié)的日子。在這一周的實習中，我充分了解了藥店驗收員的工作職責和重要性。我學會了如何細致入微地驗收藥品、如何與患者溝通和解決問題，以及如何保持良好的倉儲管理和團隊協(xié)作。這一周的實習經(jīng)驗讓我更加堅定了未來從事醫(yī)療行業(yè)的決心。

藥店驗收員實習以及日常工作是一項非常重要的職責，需要高度的責任心和專業(yè)性。我從實習中體會到了藥品安全的重要性，同時也深刻認識到自己在這個行業(yè)中的職責和義務。未來，我希望能夠繼續(xù)在醫(yī)療行業(yè)中發(fā)展，為患者和社會做出更大的貢獻。

實習藥店周記 篇10

第一周：初入藥店

本周是我作為一名實習生，初次進入藥店實習的第一周。剛進入藥店的時候，我感受到一股濃厚的藥香味，空氣中彌漫著藥品的香氣，仿佛置身于一個神秘的藥草園。藥店里面琳瑯滿目的藥品、醫(yī)療器械和保健品讓我感到十分新奇。

作為一名實習生，我的第一任務是學習藥品分類。藥店里的藥品可真是多種多樣，從感冒藥到保健品，每一類藥品都有其特殊的功效和使用注意事項。為了更好地為顧客提供準確的咨詢服務，我每天都會花很多時間認真學習藥品的分類和功能。我將藥品分類整理成表格，對于每種藥品的特點和適應癥都有了更清晰的認識。

在學習了藥品分類之后，我的導師教我如何回答顧客的咨詢問題。在藥店里，顧客咨詢的問題五花八門，比如關于藥品的用法、副作用等等。在回答顧客問題的過程中，我學到了很多新知識。有時候，當我無法回答顧客的問題時，我會主動找導師請教，或者鼓足勇氣直接向顧客說明情況并保證后續(xù)會盡快給出準確答復。通過這樣不斷積累的經(jīng)驗，我逐漸發(fā)現(xiàn)自己的溝通能力和自信心得到了提升。

第二周：顧客服務體驗

這周，我開始參與了顧客的實際服務工作。當顧客進入藥店時，我會友好地迎接他們，并主動詢問他們的需求。我會根據(jù)他們的癥狀或問題，向他們推薦相關的藥品或醫(yī)療器械。當顧客對藥品的用法或副作用有疑問時，我會耐心地解答，或者根據(jù)情況向我的導師請教。我發(fā)現(xiàn)顧客在得到專業(yè)咨詢和友善服務后更加愿意信任我，這讓我感到非常欣慰。

除了顧客咨詢服務，我還參與了藥店的貨品管理工作。我和其他員工一起檢查藥品的保質(zhì)期、庫存情況等，確保藥店的貨品都是正品且數(shù)量充足的。在這個過程中，我學習到了很多關于如何管理和維護藥店貨品的技巧。

此外，我還協(xié)助藥店的藥師進行處方審核和藥品調(diào)配。這項工作需要我準確無誤地按照醫(yī)生開出的處方進行藥品的準備和調(diào)配。這個工作雖然繁瑣，但對于提高我對藥品的認識和理解非常有幫助。

第三周：緊急情況處理

這周發(fā)生了一件讓我印象深刻的緊急情況。一位老人突然暈倒在藥店門口，一時間藥店里充滿了緊張和焦慮的氣氛。我的導師立即撥打了急救電話，并讓我迅速找來一把凳子幫助老人坐下。我緊張但還是全力以赴地執(zhí)行任務，為老人提供額外的護理，同時安慰附近的顧客。

幸好，在急救人員趕到前，老人逐漸恢復了意識，并能夠與我們進行簡單的交流。在等待急救人員的過程中，我主動去附近的藥店尋求幫助，他們借給我一些生命體征監(jiān)測儀器，幫助我們對老人的生命體征進行監(jiān)測。

這次事件讓我深刻體會到作為一名藥店實習生的責任和重要性。不僅要提供專業(yè)的藥品咨詢和服務，更要保證顧客的安全和健康。從這次事件中，我意識到自己還有很多需要提升的地方，并決心更加努力學習和提高自己的專業(yè)素養(yǎng)。

總結(jié)：

在藥店的實習經(jīng)歷中，我親身體驗了藥店業(yè)務的方方面面。從學習藥品分類到顧客咨詢和服務，再到貨品管理和處方調(diào)配等，我不僅學到了很多專業(yè)知識，還提升了自己的溝通能力和工作效率。最重要的是，這段實習經(jīng)歷讓我更加明白了作為一名藥店實習生的責任和使命，并激發(fā)了我更加熱愛這個行業(yè)的決心。希望在之后的實習日子里，我能繼續(xù)學習和進步，為顧客提供更好的服務，為藥店貢獻自己的力量。

實習藥店周記 篇11

第一周

這是我大學生活的最后一學期，我選擇了在一家藥店進行實習。實習的第一周對我來說充滿了新奇和挑戰(zhàn)。我進入藥店時，首先給藥店的老板打了一個招呼。老板是一位很和藹可親的中年人，他對我表示了熱情的歡迎，并簡單介紹了藥店的業(yè)務。

在這一周的實習中，我主要負責幫助顧客找藥品并提供一些基本的醫(yī)藥咨詢。我發(fā)現(xiàn)，藥店的顧客非常多樣化，有些人是來購買感冒藥、退燒藥等常見藥品的，有些人則是買專門的保健品，還有些人是為了購買日常用品而來。每一個顧客都有著不同的需求和問題，這讓我感到非常挑戰(zhàn)和充實。

我第一次遇到一個顧客詢問有關皮膚過敏的問題。我立刻意識到這是一個需要細心分析和解決的問題，因為皮膚過敏是一種較為復雜的癥狀，需要針對性的藥物和建議。我先向顧客詳細了解了過敏的癥狀和發(fā)作時間，然后根據(jù)我的知識和經(jīng)驗建議她采取一些基本的護理方法，并推薦吃一種適合的抗過敏藥品。顧客聽后非常感謝我，并表示會采納我的建議。

在實習過程中，我還學到了很多藥物的知識。比如，我學會了如何辨識藥品的包裝，了解了一些普遍的非處方藥以及它們的主要成分和適應癥。老板還專門給我推薦了一些藥品的標準用法和常見的副作用。這些知識的學習不僅增長了我的見識，還讓我對醫(yī)藥行業(yè)有了更深的了解。

除了藥品知識，我還了解到藥店的管理和銷售方面。我發(fā)現(xiàn)藥店的銷售工作并不容易，要根據(jù)顧客的需求和癥狀給出合適的建議，并能夠推銷一些附加產(chǎn)品。我看到一些藥店員工十分熟練地跟顧客溝通和推銷，他們能夠快速地根據(jù)顧客的描述找到合適的藥品，并主動詢問是否需要其他藥物或保健品。這給我留下了深刻的印象，并讓我明白了對于一個藥店員工來說，專業(yè)知識和銷售技巧同樣重要。

這一周實習下來，我深刻地感受到了藥店的工作的多樣性和挑戰(zhàn)性。通過與顧客的交流和藥品的學習，我不僅提升了自己的專業(yè)知識，還提高了服務和溝通能力。這讓我更加堅定了從事藥店工作的決心。我期待著接下來的實習日子，希望能夠繼續(xù)學到更多有關醫(yī)藥行業(yè)的知識和技能。

酒店實習周記(匯集13篇)

許多學生都會被要求寫周記，記錄周記是培養(yǎng)自我意識和自我反思能力的有效途徑，你是不是在苦惱周記總是找不到內(nèi)容寫？本文將為您詳細介紹“酒店實習周記”相關信息，相信自己能找到對自己有益的東西！

酒店實習周記 篇1

酒店行政助理實習周記

近期，我有幸開始在一家知名國際酒店擔任行政助理的實習生。作為一個酒店管理專業(yè)的大學生，這是我追求的夢想之一。我期待著能通過實習，深入了解酒店管理的方方面面，加深對行業(yè)的認識和體驗。

第一周

在進入實習的第一天，我感到有些緊張，不知道會發(fā)生什么。一切進展得十分順利。我被分配到行政部門，這個部門直接受酒店經(jīng)理的指示，在酒店運營中扮演著重要的角色。

我的主要工作是處理酒店客人的預訂、入住和退房手續(xù)。我接受了相關操作培訓，掌握了酒店管理系統(tǒng)的使用方法，并且和其他行政助理一起工作，熟悉了整個流程。

在這一周，我還參與了一次部門會議。會議上，討論了如何提高客戶滿意度以及如何更好地與其他部門合作。我感到非常興奮，因為我有機會聽到來自酒店高層的深思熟慮的戰(zhàn)略決策，并了解了他們在顧客體驗方面的重視程度。

第二周

在第二周，我更多地接觸到了一些協(xié)助行政部門的日常工作。我負責整理和歸檔文件，保證信息的準確和完整。同時，我還協(xié)助行政助理編制員工出勤表和考勤記錄。這些工作看似瑣碎，但我相信這些細節(jié)關系著酒店的運營效率。

我發(fā)現(xiàn)，除了日常工作，行政助理還需要靈活應對突發(fā)事件。一天，一位客人突然生病需要送往醫(yī)院，我和其他同事積極處置，聯(lián)系醫(yī)生、安排救護車，并提醒其他客人保持安靜。面對這樣的事件，我意識到行政助理需要沉著冷靜的態(tài)度，適時做出決策，并保持良好的溝通和協(xié)作。

第三周

第三周，我有幸參與了一個重要的會議活動的籌劃和執(zhí)行。這個會議將有200名來自全國各地的客人參加，對于酒店的業(yè)務和服務水平提出了很高的要求。

我負責與餐飲部門的同事溝通，并安排會議場地和餐食。通過與他們合作，我了解到了酒店的各個部門之間需要緊密協(xié)作，確保整個過程的順利進行。

為了確保會議的成功，我提前一天提供了詳細的備忘錄和流程安排給相關的工作人員，并在當天提前到達會議現(xiàn)場，確保一切準備就緒。會議進行得非常順利，并且收到了客人的高度評價。我為自己能參與其中感到非常自豪。

第四周

第四周，我繼續(xù)參與各項行政工作。同時，我還接受了相關培訓，學習到了更多有關酒店管理的知識和技巧。我參加了酒店對員工的培訓課程，學習了如何更好地與客人溝通和解決問題。

在這周的尾聲，我還有機會參觀了酒店的各個部門，包括前臺、客房、餐飲和銷售部門。通過參觀，我更加深刻地理解了各個部門之間的協(xié)作，每個部門都是酒店運營的重要組成部分。

總結(jié)

在這四周的實習中，我學到了很多。我接觸到了行政工作的方方面面，深入了解了酒店的運營流程和各個部門的工作職責。我發(fā)現(xiàn)，酒店行政助理需要具備良好的組織能力、溝通能力和解決問題的能力。同時，他們還需要與其他部門保持密切的協(xié)作，確保酒店的高效運營。

這次實習經(jīng)歷讓我更加堅定了自己在酒店管理方面的夢想。我將繼續(xù)努力學習，提升自己的能力，為將來的職業(yè)做好準備。我相信，通過實習的經(jīng)歷，我已經(jīng)邁出了邁向酒店管理領域的第一步。

酒店實習周記 篇2

酒店康樂實習周記

一周的康樂實習即將結(jié)束，回首這段時間，我獲益良多。作為一名大三學生，選擇在酒店進行實習是出于對酒店行業(yè)的興趣和學習的目的。在這段時間里，我有幸參與了酒店的各項工作，親身感受了這個行業(yè)的繁忙與挑戰(zhàn)。

我要感謝酒店領導給予我如此寶貴的機會。在實習的第一天，我受到了熱情的歡迎和詳細的介紹工作內(nèi)容。作為一個實習生，我并沒有被安排簡單的雜務工作，而是真正融入了團隊，與員工一同工作。

我的第一個任務是在前臺接待處工作。一開始，我還有些緊張和不自信，畢竟這是我第一次面對陌生的客人并進行有效的溝通。通過觀察經(jīng)驗豐富的員工并向他們請教，我逐漸掌握了前臺接待的技巧。我學會了如何禮貌地向客人問好，如何熟練地進行登記和安排房間，以及如何應對客人的疑問和投訴。每天與來自各地的客人交流，我不僅增長了見識，還提升了自己的溝通能力。

除了前臺接待，我還有幸參與了餐廳的工作。在餐廳，我學到了如何布置餐桌、擺放餐具以及協(xié)助服務員為客人點餐。我還嘗試了一些簡單的服務操作，例如餐具更換和菜品送上。這段時間里，我學到了服務工作中的細節(jié)和技巧，也深刻體會到服務行業(yè)的辛苦和忙碌。盡管我經(jīng)常疲憊不堪，卻從未后悔自己的選擇，因為我感到在這個行業(yè)中的每一份付出都是值得的。

在實習的過程中，我還有機會參觀了酒店的其他部門，例如客房部、會議中心和娛樂設施等。這些參觀讓我更全面地了解了酒店的運作和各個部門的職責。尤其是參觀客房部，我深入了解了客人入住的整個流程，并學習了房間清潔和整理的技巧。這對我的實踐能力和綜合素質(zhì)提升有著重要的作用。

在這一周的時間里，我還參與了一些康樂活動的策劃和組織。我們團隊為酒店員工準備了一次籃球比賽，不僅增強了員工之間的交流和團隊意識，也讓大家在緊張的工作中得到了放松。我負責協(xié)助制定賽程表和起草比賽規(guī)則，以及組織頒獎典禮。通過這次活動，我深刻體會到了團隊合作和領導能力的重要性。

小編認為，這一周的康樂實習給了我一個寶貴的機會，讓我親身體驗了酒店行業(yè)的工作和挑戰(zhàn)。我學到了許多專業(yè)知識和技能，也鍛煉了自己的實踐能力。這段經(jīng)歷讓我對酒店行業(yè)的熱愛更加深入，也讓我對自己的職業(yè)規(guī)劃有了更明確的方向。我希望將來能夠在這個行業(yè)中發(fā)展，為人們提供更優(yōu)質(zhì)的服務。

結(jié)束了這一周的康樂實習，我心滿意足地收獲了許多。我將把這段經(jīng)歷視為人生的一份寶貴財富，在以后的學習和工作中不斷積累，成為一名優(yōu)秀的酒店從業(yè)者。我深信，只要努力學習和不斷進取，我一定能夠在這個行業(yè)中邁出自己的成功之路。

酒店實習周記 篇3

第一周

同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。

第二周

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔的職責。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

第三周

今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學接電話和其他公司進行業(yè)務上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準確的答復。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。

酒店實習周記 篇4

酒店康樂實習周記

第一周：初入酒店康樂事業(yè)

作為一名大二的學生，我非常幸運有機會在暑假期間參加一家知名酒店的康樂實習。我對這個崗位充滿期待，因為我對酒店服務與娛樂方面非常感興趣，希望通過這次實習能夠更加深入了解這個領域，并為將來的職業(yè)方向做好準備。

進入酒店后，我被分配到康樂部門。這個部門是負責為酒店客人提供各種娛樂活動和休閑設施的地方。剛開始的幾天，我主要負責協(xié)助客人進行健身房的預約，為他們提供浴巾和礦泉水等物品。盡管這些工作看似簡單，但我卻意識到康樂服務的重要性。只有細致入微的服務，才能讓客人感到舒適和愉快。

第二周：參與度假套餐的策劃安排

在第二周，我有幸參與了酒店度假套餐的策劃安排。酒店每月都會推出不同的度假套餐，為客人提供多樣化的選擇。作為實習生，我需要與其他部門的同事一起協(xié)作，確保套餐的順利實施。

在這個過程中，我學到了很多的東西。策劃一個好的度假套餐需要考慮到客人的需求和偏好。通過與銷售和廚房等部門的溝通，我明白了如何根據(jù)客人的反饋和市場需求來調(diào)整套餐內(nèi)容。我還學會了如何處理好與供應商的合作關系，以確保套餐中的各項服務的質(zhì)量。

第三周：組織娛樂活動

在第三周，我有機會組織一場酒店的娛樂活動。這個活動是為了慶祝酒店五周年的慶典。作為組織者，我需要負責活動的策劃、預算、物資采購以及活動現(xiàn)場的執(zhí)行。

這次活動既是對酒店客人的感謝，也是向市場展現(xiàn)酒店的實力。在策劃活動時，我考慮到了不同年齡段客人的需求，安排了各種有趣的節(jié)目和互動環(huán)節(jié)。比如，我們邀請了著名歌手來為客人獻唱，并準備了抽獎環(huán)節(jié)，讓客人有機會贏取豪華獎品。整個活動過程雖然緊張，但看到客人們笑容滿面的樣子，我覺得一切都是值得的。

第四周：總結(jié)與提升

到了第四周，我的實習進入了尾聲。在這一周里，我主要是對整個實習經(jīng)歷進行總結(jié)和反思，同時也給自己提出了一些提升的建議。

通過這次實習，我深刻地認識到康樂服務是酒店經(jīng)營的一項關鍵環(huán)節(jié)。通過細心的服務和有趣的活動，酒店可以吸引更多客人，并樹立良好的品牌形象。我還發(fā)現(xiàn)，康樂服務需要與其他部門密切合作，才能做到資源整合和優(yōu)化利用。

在今后的學習和工作中，我希望能夠更加注重團隊合作的能力，并不斷提升自己的溝通技巧和創(chuàng)新思維。只有這樣，才能在康樂服務領域取得更好的成績，并為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務。

在這四周的康樂實習中，我不僅充分了解了酒店康樂事業(yè)的運作方式，也提升了自己的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。我感謝這次實習給我?guī)淼膶氋F經(jīng)驗和機會，相信這將為我的未來職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎。

酒店實習周記 篇5

酒店餐廳實習生周記

第一周

今天是我正式開始在酒店餐廳實習的第一天，我對于這個新環(huán)境充滿了期待和好奇。早上7點，我準時來到餐廳，準備開始新的一天的工作。剛剛進入廚房，我就被眼前的景象驚呆了，廚師們手忙腳亂地忙著做早餐，火光跳躍，菜肴的香味撲鼻而來，整個廚房的氣氛非常熱鬧。

實習生的任務是幫助服務員們準備餐廳，所以我立刻找到了負責我們實習生的主管，介紹了自己然后請教了一些常見的工作流程和規(guī)定。他非常熱情地接待了我，并告訴我我的工作時間，以及一些基本的工作規(guī)則。他同時提醒我，在工作中要保持良好的團隊合作精神和耐心，因為餐廳行業(yè)是一個高強度的工作環(huán)境。

第二天早上，我被臨時分派到了自助餐區(qū)，負責擺放餐具和餐巾紙，并為客人引領座位。剛開始，我有些手忙腳亂，不知道該如何與客人交流。但是后來，我逐漸掌握了一些常用的客套話，比如“請問您要坐這邊還是那邊？”或者“請問您喜歡喝咖啡還是茶？”這樣的交流不僅讓我獲得了和客人建立聯(lián)系的機會，也讓我更加了解了客人的需求和喜好。

在擺放餐巾紙和餐具的時候，我發(fā)現(xiàn)這些看似簡單的工作實際上需要耐心和細心。每一張餐巾紙都要整齊地疊好，并放在規(guī)定的位置，每一雙餐具都要擦拭干凈并擺放整齊。我意識到，這些細節(jié)是為了給客人提供一個愉快的用餐環(huán)境，為了餐廳的形象。而我們實習生的任務就是確保這些細節(jié)做到位，為客人提供最好的服務。

第三天，我被主管安排去輔助服務員們?yōu)榭腿颂峁┎褪?。這對我來說是一個全新的挑戰(zhàn)，因為我需要記住不同菜肴的名字和成分，并根據(jù)客人的要求提供餐食。雖然一開始任務有些艱巨，但是通過不斷地觀察和學習，我漸漸掌握了每道菜肴的特點，也能在客人點餐時給予一些建議。

而服務過程中最重要的是要學會與客人溝通。有時客人會有一些特殊的要求，比如對某道菜加點特殊調(diào)料，或者替換菜品中的某種食材。我意識到，作為一個服務員要善于傾聽客人的需求，并且盡可能滿足他們的要求。有時客人會對服務有一些小的不滿，這時我們要保持冷靜并道歉，盡可能快速解決問題，確?？腿藵M意度。

在第一周的實習中，我不僅積累了一些實際的工作經(jīng)驗，也認識了一些非常優(yōu)秀的員工。他們不僅在工作中非常認真負責，而且在團隊合作中非常默契，互相幫助。通過和他們的學習交流，我逐漸明白，餐廳行業(yè)需要的不僅僅是專業(yè)知識和操作技能，更需要的是團隊意識和良好的溝通能力。

通過這一周的實習，我深刻地體會到了酒店餐廳的運作流程和工作壓力。雖然剛開始時有些手忙腳亂和不適應，但是通過不斷地學習和實踐，我逐漸掌握了一些工作技巧和專業(yè)知識。我相信，在未來的實習中，我將能夠更好地適應這個環(huán)境，積累更多的經(jīng)驗和技能。

酒店實習周記 篇6

酒店行政助理實習周記

第一周

這是我作為酒店行政助理的第一周實習，心情非常激動。我是一個酒店管理專業(yè)的學生，在大學期間學習了很多關于酒店管理的知識，現(xiàn)在終于有機會親身體驗一下實際操作了。

我的導師是一個非常友善和善于交流的人，他幫助我熟悉了酒店的運營流程。第一天，他帶我參觀了整個酒店，包括大堂、客房、餐廳等部門。他講解了各個部門的職責以及協(xié)作的重要性。這讓我感受到酒店管理的復雜性和挑戰(zhàn)。

在行政助理的角色下，我主要負責協(xié)助管理層處理一些日常事務和文件工作。第一周，我被安排負責整理和歸檔各個部門的報告和文件。這項工作雖然有些枯燥，但對我來說是一個很好的機會，讓我了解酒店各個部門之間的溝通和協(xié)作方式。

除了文件工作，我還協(xié)助管理層組織了一個會議。這是我第一次參與組織大型會議，我負責了會議場地的預訂、設備的準備以及資料的整理。在會議期間，我還負責記錄會議內(nèi)容和討論的要點。這個經(jīng)歷讓我明白了一個成功會議的重要性，以及組織和協(xié)調(diào)的技巧。

在與同事的交流中，我了解到酒店行政助理的工作并不僅僅是處理文書工作，還需要具備一定的溝通和協(xié)調(diào)能力。酒店是一個服務行業(yè)，客戶的滿意度對酒店的經(jīng)營至關重要。作為行政助理，我需要與客人和其他部門之間保持良好的溝通，確保客人的需求得到滿足。

在這一周的實習中，我還遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。我發(fā)現(xiàn)自己在處理文件時有時會出現(xiàn)疏忽，忘記歸檔或錯放文件。我意識到這是因為我的工作態(tài)度不夠細致和認真所致。我決定在以后的工作中要更加專注和細致，避免這種錯誤。

小編認為，這一周的實習給我留下了深刻的印象。我學到了很多關于酒店管理的知識，也積累了一些實踐經(jīng)驗。我意識到自己在專業(yè)知識和工作技能方面仍然有很大的提升空間。我決心在接下來的實習中，努力學習和提升自己的能力，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。

酒店實習周記 篇7

酒店實習生結(jié)束周記

這是我作為一名酒店實習生的最后一周，回想起這段時間的經(jīng)歷和成長，心中充滿了無盡的感慨和滿足。

作為一名酒店實習生，我的任務是協(xié)助酒店的各個部門進行工作，提供優(yōu)質(zhì)的服務給客人。在這段時間里，我有幸參與了前臺、客房服務、餐飲部門和行政辦公室等各個部門的工作，親身體驗了酒店運營的方方面面。

在前臺工作期間，我親眼目睹了酒店前臺接待員們的忙碌和高效。每天客人絡繹不絕，他們總是面帶微笑，熟練地完成登記入住、辦理退房和處理客人的各類需求。在他們身后，空著的桌子上堆滿了各式各樣的文件和表格，每一份都代表著對細節(jié)的關注和責任。我也有幸參與了他們的工作，并親自辦理了一些客人的入住手續(xù)。這對于我來說是一次寶貴的學習機會，讓我學會了如何有效地與客人溝通和解決問題。

除了前臺，我還參與了客房服務的工作。每天清晨，我和其他實習生們一起來到不同樓層，細心地整理房間和更換床上用品。這是一項工作，要求我們背負著重重的責任，確保每個客人在入住期間都能享受一份舒適和干凈的居住環(huán)境。我記得有一次遇到了一名非常挑剔的客人，他對房間的干凈度提出了苛刻的要求。盡管心里有些不滿，但是我還是聽從了客人的要求，再次查驗房間并仔細清潔，最終使客人滿意離開。這次經(jīng)歷讓我懂得了服務的重要性，無論客人有多苛刻，我們都應該盡力滿足他們的需求。

在餐飲部門的實習經(jīng)歷也讓我受益匪淺。我有機會親自參與了酒店內(nèi)的各類宴會和大型活動的組織和執(zhí)行工作。我不僅學會了如何擺放餐具，還學會了根據(jù)客人的需求提供高質(zhì)量的餐飲服務。在這個過程中，我還從廚師們那里學到了做菜的技巧和烹飪的精髓。我還親自體驗了餐飲部門的高峰期和忙碌，盡管很辛苦，但是看到客人們滿意的笑容，我覺得非常值得。

在行政辦公室的實習讓我了解了酒店內(nèi)部各個部門的協(xié)調(diào)工作。我被要求處理文件、安排會議和協(xié)調(diào)各個部門之間的合作。這段時間，我經(jīng)歷了不少挑戰(zhàn)，從中學會了高效地處理工作并與不同部門的人合作。每天的工作都讓我更加深入地了解了酒店運營的復雜性和工作的瑣碎性。

小編認為，作為一名酒店實習生，我在這段時間中收獲了很多。我不僅掌握了酒店運營的基本知識和技能，還鍛煉了自己的溝通能力、解決問題的能力和團隊合作的能力。這次實習經(jīng)歷不僅對我的職業(yè)發(fā)展有著重要的意義，還讓我明白了服務行業(yè)的巨大挑戰(zhàn)和樂趣。我將永遠珍視這段經(jīng)歷，并將其運用到未來的工作中去，為客人提供更好的服務。

酒店實習周記 篇8

酒店康樂實習周記

作為一名酒店管理專業(yè)的學生，我有幸進入了一家著名酒店進行康樂實習。這是我第一次接觸真正的酒店運作，我充滿了期待和激情。在一周的實習中，我學到了很多東西，也經(jīng)歷了許多令人難忘的時刻。

第一天，我來到了酒店的總臺報到?？偱_是酒店的核心部門，負責接待和服務客人，也是信息集散地。我被安排在總臺實習，跟隨經(jīng)驗豐富的前臺主任學習前臺工作流程。我學會了如何接聽電話，登記客戶信息，辦理入住和退房手續(xù)。每當客人有特殊需求時，我會努力滿足他們的要求，讓他們感到賓至如歸。雖然一開始工作還有些生疏，但得到客人的表揚和認可后，我感到非常欣慰。

第二天，我被安排到酒店的餐廳實習。餐廳是酒店最重要的設施之一，也是客人感受到的服務品質(zhì)的重要組成部分。我在這里學習了餐廳禮儀和服務流程。我學會了怎樣向客人推薦菜品，如何提供高質(zhì)量的服務以及如何處理客人的投訴。通過實踐，我明白了服務態(tài)度的重要性，只有真心實意的對待每一位客人，才能帶給他們最好的體驗。

第三天，我被調(diào)派到酒店的健身房實習。這是一項相對較新的業(yè)務，但也非常受到客人的歡迎。在這里，我學到了健身房設備的操作和維護，以及如何為客人提供個性化的健身計劃。我還有幸接觸到了一位健身教練，通過他的指導，我掌握了許多健身訓練的技巧和方法。在這段時間里，我看到了很多客人通過健身得到了身心的釋放和放松，我也深深地被健身的魅力所吸引。

第四天，我被派到酒店的客房部實習。客房部是酒店最重要的部門之一，負責清潔和維護客房的整潔。我在這里學習了客房清潔的各個環(huán)節(jié)，包括整理床鋪，清潔浴室和更換客房用品。我學會了如何高效地進行清潔工作，同時保持客房的細節(jié)和質(zhì)量。這個部門的工作非常辛苦，但我能感受到客人對我們工作的肯定和贊賞。

第五天，是我在酒店的最后一天。在這最后的時刻里，我感慨良多。這一周的實習讓我深入了解了酒店的運作，也讓我明白了作為酒店管理專業(yè)學生的責任與使命。通過實習，我不僅學會了如何與客人溝通和服務，也明白了良好的團隊合作與協(xié)調(diào)的重要性。我將這一周的實習看作是我的人生財富，對我的未來職業(yè)發(fā)展有著重要的影響。

回顧這一周的實習，我感慨萬千。我清晰地感受到了酒店服務行業(yè)的浩瀚和艱辛。但是，我也深深地被酒店工作的多樣性和樂趣所吸引。我相信，在未來的日子里，我會繼續(xù)努力學習，為酒店服務行業(yè)貢獻自己的一份力量！

酒店實習周記 篇9

教師酒店實習周記

這是我第一次參加教師酒店實習，而我的心情是既興奮又緊張。這個實習項目為期一周，我們將有機會親身體驗酒店管理的各個方面，并從中獲得寶貴的經(jīng)驗和啟發(fā)。

第一天，我們被分配到了不同的部門。我被安排到了前臺部，這是我一直夢寐以求的機會，因為我深知前臺的重要性。當我踏入酒店大堂，我立即被那奢華又溫馨的氛圍所吸引。前臺經(jīng)理給我們一個簡要的介紹，然后我便開始了我的實習生涯。

在前臺這個繁忙而又關鍵的崗位上，我親眼目睹了前臺人員如何應對客戶的各種需求和問題。他們總是彬彬有禮地微笑著與客人交談，即使面對困難客人，他們也能保持冷靜和專業(yè)。我學到了如何處理客戶投訴，解決問題，以及如何保持鎮(zhèn)定自如。

第二天，我被調(diào)到了客房部。在這里，我深入了解了房間的日常清潔和維護工作。我學習了如何制定高效的清潔計劃，如何確保每個細節(jié)都得到照顧，并且不斷提高工作效率。我還參與了一場"特殊清潔任務"，其中一位客人要求將房間打掃得一塵不染。雖然這是一項困難的任務，但我和同事們一起努力完成了它，客人對我們的服務非常滿意。

第三天，我被調(diào)到了餐廳部。在忙碌的早餐時段，我扮演了服務員的角色。我和同事們一起協(xié)作，迅速為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。當我第一次拿著托盤走進滿滿的餐廳時，我的手不禁有些顫抖。隨著時間的推移，我逐漸熟悉了服務流程，并學會了平衡好快速提供服務和與客人交流的技巧。

第四天，我被分配到了市場營銷部。這個部門讓我意識到了宣傳和推廣對于酒店的重要性。我參與了一次新產(chǎn)品發(fā)布會，負責宣傳和發(fā)布酒店的最新套餐。我學到了如何撰寫吸引人的宣傳材料，如何與媒體合作，以及如何利用社交媒體提高酒店的知名度。

最后一天，我回到了前臺部。這一周的實習讓我明白了前臺工作除了為客人提供服務外，還有很多其他方面需要考慮。我被要求處理一些復雜的預訂問題，安排特殊的客人要求，并解答客人對酒店設施和服務的疑問。最令我印象深刻的是，一個年輕的客人來到前臺時，非常激動地告訴我們，這是他和他的妻子度蜜月的地方。我能感受到他們的開心和滿意，這讓我覺得我所做的工作真的很有意義。

這一周的實習經(jīng)歷為我打開了一扇門，讓我深入了解了酒店管理的方方面面。我學到了如何與客人溝通，如何解決問題，以及如何在高壓下保持冷靜和專業(yè)。這段經(jīng)歷對我而言無疑是無價之寶，我將永遠銘記于心。

教師酒店實習周記就此結(jié)束，但我相信這一段經(jīng)歷將對我的教學生涯產(chǎn)生深遠的影響。我將運用所學的管理技巧和服務理念來提升我的課堂教學質(zhì)量，并將這些寶貴經(jīng)驗傳授給我的學生們。無論我走到哪里，我將時刻懷著對教育事業(yè)和服務行業(yè)的熱忱。

酒店實習周記 篇10

酒店大堂吧實習周記

這是我在酒店大堂吧的第一周實習。作為一個大三學生，我對酒店管理領域充滿了好奇和熱愛，所以當聽說酒店大堂吧有實習機會時，我毫不猶豫地報了名。

上班的第一天，我覺得自己像一個小魚進入了大海。大堂吧寬敞明亮，氛圍優(yōu)雅，客人們或悠然喝著咖啡閱讀，或低聲交談，或歡快地與朋友度過時光。作為實習生，我穿著整齊的制服，站在吧臺后，緊張而又期待地等待著工作的開始。

我第一個任務是負責服務區(qū)域的清潔。清晨，當我進入大堂吧時，發(fā)現(xiàn)吧臺上落了很多杯子和碗盤。我立刻拿起抹布和清潔劑，認真將吧臺擦拭得一塵不染。我又開始清潔吧臺周圍的桌子和椅子。雖然這個任務看似簡單，但是由于工作人員頻繁走動，我必須在他們不在場的時候迅速完成，以確保不打擾到客人。我學會了“看見即動，看不見即清”的原則，盡力保持吧臺整潔。

除了清潔工作，我還負責為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。有一天，一個客人點了一杯拿鐵咖啡。我準備好咖啡杯和原料后，親手為他調(diào)制了一杯濃郁且香氣四溢的咖啡?？腿似穱L后，滿意地點了點頭，并給我一個贊許的微笑。那一刻，我感到自己的努力得到了認可，無比驕傲和開心。

當然，實習并非一帆風順。有一次，忙碌的餐廳突然來了一位嘴刁的客人，他對餐點不滿意，態(tài)度十分惡劣。我想起了酒店教練們教給我的“微笑，服務，忍耐”，我盡力保持微笑，并用柔和的語氣耐心聽取他的意見。最終，我解決了他的問題，并成功地平息了他的不滿情緒。這次經(jīng)歷讓我學到了如何處理客人投訴及解決問題的能力，我意識到溝通和耐心是解決問題的關鍵。

隨著實習的進行，我逐漸了解到工作中的重要性和技巧。我明白了團隊合作的重要性。在酒店大堂吧，各個工作人員緊密配合，相互協(xié)助，才能保持高效率和良好的服務質(zhì)量。作為一個實習生，我時刻注視著教練們的工作，學習他們的經(jīng)驗和技巧，努力提高自己的工作能力。我體會到了細節(jié)管理的重要性。一杯咖啡的味道、桌椅的擺放、環(huán)境的整潔，這些看似微不足道的細節(jié)，卻能直接影響到客人的感受和評價。我學會了用心去做每一件事情，力求做到盡善盡美。

實習的第一周很緊張也很忙碌，但是充實而有意義。通過這一周的實習，我學到了很多，得到了很多鍛煉和成長。我感受到了酒店行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)，也更堅定了自己在這個領域的發(fā)展方向。我相信，在未來的實習中，我會學到更多的知識和技能，成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員。

實習的第一周結(jié)束了，但是我對酒店大堂吧的熱愛和渴望卻沒有結(jié)束。接下來的實習日子，我將更加努力，積極學習、實踐，讓自己成為這個領域的精英。

酒店實習周記 篇11

酒店康樂實習周記

這是我參加酒店康樂實習的第一周，這一周的工作內(nèi)容讓我收獲頗豐。作為實習生，我在康樂部門工作，負責為客人提供各種娛樂活動和康樂設施。

第一天，我被分配到酒店的游泳池區(qū)域工作。早上，當我來到游泳池時，就看到一位客人正在陽光下享受自己的時光。我走過去向他問好，客人很友好地回應了我。我首先向他介紹了游泳池的設施和規(guī)定，并為他提供了毛巾和沙灘椅，讓他感到賓至如歸。他表示很滿意，并詢問了附近的景點和餐廳推薦。我根據(jù)他的喜好為他提供了一些信息，并告訴他我們可以幫他預訂這些活動和餐廳。

當天下午，在游泳池邊放置了一臺音樂設備，我在旁邊聆聽著輕松愉快的音樂，觀察著顧客們享受泳池的時光。有一個小男孩很活潑，他一直在游泳池里嬉戲，與其他孩子一起玩耍。他的媽媽對他的玩耍情況很擔心，我主動走過去與她交談，告訴她我們的救生員會一直在游泳池旁邊，確保孩子的安全。她松了一口氣，并感謝我提供的信息。這個小男孩的快樂和放松感染了我，我也開始享受起這個工作。

第二天，我被派去了酒店的健身房。這是一個寬敞而設備齊全的健身房，有各種有氧設備和力量訓練器材。當我進入這個空間時，就感受到了一股積極的能量。我與另一位實習生一起為客人提供指導和幫助。我們會向他們介紹健身房的設施、器械使用方法，并為他們設計適合的健身計劃。

有一位客人是一名業(yè)余健美選手，他對設備的使用非常熟悉，但是想尋求一些建議和鍛煉技巧。我和我的同事熱情地與他交流，并了解到他的目標和要求。我們?yōu)樗贫艘环葸m合他的訓練計劃，并為他解答了一些健身方面的問題。客人非常滿意我們的服務，并表示以后還會經(jīng)常光顧這里。

第三天，我被派到了桌球室。桌球是一項酒店中備受歡迎的娛樂活動。我負責為客人提供桌球器具和指導。一個年輕的夫婦剛剛結(jié)婚，在酒店度蜜月，他們非常喜歡打桌球。他們請求我給他們進行一次小型教學，以提高他們的技術水平。我非常開心地給他們介紹了桌球的規(guī)則、技巧和策略，并與他們一起進行了幾場有趣的比賽。他們在游戲過程中不斷提高，更加喜歡這項運動。他們感謝我為他們提供了一次難忘的桌球體驗。

這一周的酒店康樂實習經(jīng)歷讓我深刻地體會到了服務行業(yè)的重要性。通過與客人們的互動，我不僅學到了很多關于康樂活動的知識，也提高了自己的溝通和服務能力。我意識到，一個愉快和放松的環(huán)境對于客人來說非常重要，而我們的工作正是為了讓他們感到舒適和滿意。這一周的實習經(jīng)歷讓我更加熱愛這個行業(yè)，并確定了我以后要從事與酒店康樂相關的工作。

酒店實習周記 篇12

酒店服務實習生周記

第一周：踏入酒店的大門，我充滿了緊張和期待。作為一名酒店服務實習生，這是我第一次親身融入這個行業(yè)，我希望能夠通過實踐的方式學習和提升自己。在第一周的實習中，我主要負責在前臺接待處進行接待工作。

接待工作是酒店服務中最重要的環(huán)節(jié)之一，也是與客人直接接觸的地方。在這里，我需要熟悉酒店各項服務設施和服務流程，以便能夠為客人提供準確的信息和滿意的服務。我認真學習了酒店的各項政策和規(guī)定，并且積極參與培訓課程，提高自己的專業(yè)知識和服務技巧。

第一周的實習過程中，我承擔著接待客人的任務。我發(fā)現(xiàn)每一位客人都有自己的需求和要求，而作為接待員，我的責任就是滿足客人的需求，提供最好的服務。有一次，一對新婚夫婦入住酒店，他們要求給他們布置一個浪漫的房間。我用心地布置了一些玫瑰花瓣和蠟燭，還準備了一瓶香檳。當夫婦回房后，他們對我感激不盡，這讓我覺得我的工作有了意義。

第二周：在第二周的實習中，我開始接觸到更多的工作內(nèi)容。除了前臺接待工作之外，我還參與了客房清潔和餐飲服務等工作。通過這些經(jīng)歷，我深刻地體會到了酒店服務的多樣性和復雜性。

在客房清潔工作中，我需要清理房間，更換床單被套和洗漱用具，確保每個房間都溫馨整潔。這個過程有時候會比較繁瑣，但是我學會了耐心和細致，不讓任何一處瑕疵出現(xiàn)。在餐飲服務中，我負責為客人提供餐點和飲品。通過這段時間的實習，我學到了如何與客人友好溝通，及時回應客人的需求。

第三周：第三周的實習中，我開始了解并參與到會議服務和客戶關系管理中。這些都是酒店服務中非常重要的一部分，需要與各種不同背景和需求的客戶進行溝通。

會議服務是酒店的一個重要部門，為客戶組織各種規(guī)模的會議和活動。我參與了一次大型會議的籌備工作，體驗了會議場地的設置，簽到流程的安排以及文具等細節(jié)物品的準備工作。這個過程中，我鍛煉了自己的組織和溝通能力。

客戶關系管理是酒店服務中非常重要的一環(huán)。一個顧客的滿意度決定了他們是否會再次選擇我們的酒店。我參與了客戶關系管理的工作，幫助客戶解決問題并提供滿意的解決方案。通過這段實習，我學到了如何與客戶建立良好的關系，并保持良好的溝通。

第四周：最后一周的實習中，我綜合運用所學的知識和技能，負責組織并執(zhí)行一次小型活動。這是我實習期間的一次機會，可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和組織能力。

我選擇了一個主題為“健康生活”的活動，為客人提供健身課程和營養(yǎng)午餐。通過這次活動，我不僅鍛煉了自己的活動策劃和組織能力，還了解到了客人對于健康生活的需求和興趣?；顒訄A滿結(jié)束后，我受到了客人的一致好評，這讓我覺得自己的努力得到了肯定和回報。

酒店服務實習生周記中的四周實習讓我對酒店服務行業(yè)有了更深入的了解。我不僅學到了專業(yè)的知識和技能，還鍛煉了自己的溝通和組織能力。這段實習經(jīng)歷為我今后的職業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎，我相信在未來的工作中，我會運用這些經(jīng)驗和技能，為客人提供更好的服務。

酒店實習周記 篇13

以下是酒店門童實習周記大全，歡迎閱讀!

酒店門童實習周記

為了讓同學們把課堂中所學到得知識合理得運用到各個工作崗位上，加之更加感性得認識自己所學習得技能，以便在完成學業(yè)步入社會后能更加了解自己所從事得工作，更加能熟練得掌握自己得技能，更加強于同條件人找到合適得工作，結(jié)合系上要求以及以往慣例，我們管理工程系被分配到一家五星級酒店進行為期半年的酒店實習。

XX大酒店是由兩個房地產(chǎn)巨頭聯(lián)合按照白金五星標準修建的，酒店于2006年9月試營業(yè)，到2009年4月快兩年半時間了，在這期間，酒店從一個默默無聞的新人，一躍寄身XX市最優(yōu)秀酒店行列，這并不是天方夜譚，這正是華僑人不懈努力的最好佐證。

有這樣一個案例，一位游客只身來到XX，出飛機場后要求出租車司機推薦一家好的酒店，出租車司機說，沒問題!包在我的身上，保證讓你滿意，我推薦的酒店，設備豪華，服務一流。車快駛近酒店的時候，由于酒店周圍都是年代久遠，有些破爛的房子(始終不知道為什么市中心會出現(xiàn)這么多與城市格格不入的房子)，客人開始質(zhì)疑出租車司機所講的，司機說，您給我兩分鐘時間，如果酒店不是我所描述的那樣，如果你到了酒店，有一個人不熱情的給你問好，有一個人不熱情的為你服務，今天的車費我就不收了。話語間，車已經(jīng)到了酒店大門，客人首先看到的是一幢金碧輝煌的大樓，豪華、大氣。這時，門童熱情的為客人開了車門并向客人問好，又熱情的幫客人拿行李，進入酒店后，到處都充滿了笑臉，無論是打掃衛(wèi)生的阿姨還是工程部的大叔，所有人都熱情的向客人問好，客人感到一切都是如此滿意，好像整個酒店都為他開的一樣，他不僅給了車費，還多給了很多，這件事也成了XX酒店和出租車司機們之間的一段佳話。

學校對我們的實習要求是，認真學習，虛心求教，把我們的理論知識帶過去，把強硬的實戰(zhàn)經(jīng)驗學回來，在最大限度的為酒店帶來利益的情況下，熟練掌握各種技術技能，圓滿完成實習，安全返校。

二、 實習內(nèi)容

在學校學習了兩年的理論知識，現(xiàn)在終于有機會步入社會，試試自己的拳腳了。2008年的9月，我們?nèi)嗤瑢W來到了XX，真正走出實習生活的第一步，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個部門，而我被安排到了酒店迎來送往客人最重要的一個部門--禮賓部。

為期三天的培訓讓我們大致了解了酒店結(jié)構以及我的工作范圍，XXX大酒店坐落于繁華的市中心，位于XX著名的柳汀街和長春路的交匯處，鬧中取靜，于繁華處享清閑，酒店向東可以欣賞比鄰的月湖之美景，背靠中國最古老的藏書閣天一閣，離購物中心天一廣場火車站飛機場都很近，交通十分便利。酒店分為A、B兩座大樓，B座樓層較低以面向長住客市場的公寓樓為主，A座為主樓，樓高咖啡廳、西餐廳以及日本料理餐廳4個餐廳，商務中心會議室健身中心配套齊全，總的來說，酒店給我們的感覺就是豪華氣派。

在別的酒店中，禮賓部又被細分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個小部門的工作現(xiàn)在都統(tǒng)一一起做，看似工作復雜，其實這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。

上崗的第一天，經(jīng)理便給我詳細的介紹了部門的情況，我了解到，不管是自駕車還是打車，客人來到酒店，第一個接觸的肯定禮賓部，所以我們禮賓部被譽為酒店的面子，每天，我們要通過酒店的oper。

三、 實習結(jié)果

圣誕節(jié)上有優(yōu)異的表現(xiàn)，同時，我努力為酒店銷售各個餐廳的消費券，獲得不錯的成績，由于我工作踏實熱情，曾被評為“最佳溫馨服務”，并順利獲得酒店頒發(fā)的實習合格證書。

四、 實習總結(jié)和體會

在禮賓部實習半年時間以來，我了解到酒店管理構架和酒店的環(huán)境設施，同時，進行我的專業(yè)實習鞏固我所學的專業(yè)知識，在實踐中尋找理論知識和實際操作的契合點。在禮賓部工作，需要和各個相關部門的同事密切配合處理部門各項業(yè)務，如信息查詢、顧客咨詢和接送機服務、VIP 服務等等。

經(jīng)過這次實習，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不不同之處，在實習過程中，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗上的嚴重不足和酒店經(jīng)營管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學習工作中迎頭趕上，半年的實習時間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結(jié)交了很多良師益友。

通過實踐，我們獲益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧等等;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足。我們要總結(jié)經(jīng)驗教訓，在以后的學習生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎。 總的來說，這次實習很圓滿，在大海中搖曳的船只終于靠岸了。但有一點要向?qū)W校提出，其實很多同學實習結(jié)束以后還想回學校上課，出于各種理由，有的想再次體驗來之不易的大學生活，有的想利用在校時間補充自己在實習時發(fā)現(xiàn)的不足，有的是想為在校的同學“現(xiàn)身說法”，不管出于什么理由，對學校對我們都是利大于弊，在酒店實習的其他學校已經(jīng)實行這樣的制度，所以，我們希望學校能慎重考慮這個問題!

酒店門童實習周記

往前退兩天，是實習的第一天，第一次正式的接觸五星級酒店，感覺很新奇，一切都好有趣。開始期待所謂的高級服務會是什么樣，是否是和老師講的那樣，給予顧客最高級別的禮遇;開始期待正式進入工作環(huán)境會面臨什么樣的困難，是否真的是現(xiàn)實社會比校園里冷酷的多，自己是否會手足無措呢;也在期待，第一次穿上制服正裝皮鞋走上工作崗位，會是怎樣的心態(tài)。嗯，一切答案，都會在隨后的日子里揭曉。

我進的是禮賓部，這里的人都很和藹，也許是因為從事的是酒店服務第一戰(zhàn)線上的服務吧。這么說是因為，客人來到酒店，第一眼看到的人，一定是我們。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。

禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。門童的工作是幫客人開車門關車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進大堂;行李員的工作是帶著行李較多的客人，到前臺辦理入住程序，然后將行李待到客房;詢問處工作好像是對大堂里電腦等設施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來，做的是門童的工作，對其他崗位不太了解。有兩項工作是所有禮賓部人要做的，一是按時提醒車隊為安排好的客人行程派車，另一個是為酒店各個地方發(fā)放報紙包裹。

第一天學習主要是看理論知識了，關于喜來登的酒店常識，以及禮賓部的具體工作細則要求，東西挺正規(guī)，只可惜我們是實習生，沒法接受酒店系統(tǒng)的培訓。不虧是喜達屋這種國際性的管理集團，喜來登的各種規(guī)章制度等等，都做的很到位。記性不太好，沒記住太多。呵呵，以后有機會要好好學習學習呢!

私人部分：哈哈，人力資源部的范曾姐姐老漂亮了!工作嚴謹干練，態(tài)度和藹中透露出嚴厲!好一個俊麗的女子!喜歡哈!

咱家人都特別的好!第一天去對我態(tài)度都可好了!劉經(jīng)理也很溫和，也許是因為他兒子跟我們差不多大，她對我們這樣的實習生特別照顧，從不擺架子，好的呀!咱家人的說法是跟葉子學的，葉子也是實習生，一年期的，還有一個月結(jié)束。人長得秀氣漂亮~嘿~這部門不錯呀~~

還有Bill和胡哥，都人很好~西蒙態(tài)度也挺好~嗯嗯~看來這個實習不會太苦哈，。

酒店門童實習周記

今天實習第二天，確實感覺到累了!也許是因為自己新去不久吧，對工作特有熱情，而且覺得工作就該認真負責。所以咯，對客人很熱情，我覺得是應該的，但是虎哥讓我別那么熱情==，西蒙也這么說，大家做久了，都膩了吧。唉，我覺得，所謂的現(xiàn)實社會殘酷，是因為人們在忙碌與虛度中，忘記了自己的責任和夢想。

因為新奇，工作還很賣勁，搶著為客人開車門，拿行李，呵呵，加上天氣很熱，果然還是中暑了。

聽說我們的實習是nopay的，郁悶呀，我可是認真工作的說，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多，但絕對比他們態(tài)度端正，呵呵。

今天對這個酒店管理的體會是，酒店在人員的管理上，還是應該認真對待呢。比如工資方面，太低的工資確實會讓員工打不起勁來，誰會為一個有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作，感到責任感和抱有熱情呢?門口保安部的人，除了和門童聊天外，就是偶爾督促下門口停的車輛，還會抱怨自己工資低。這就是第二個方面了，工作中，有一個人對工作態(tài)度不端正，沒興趣，帶動的可是一批人，情緒絕對是會傳染的。酒店的工作氛圍一定要好，我不是指大家彼此間的關系式否和諧，而是說員工們對于自己工作的認可程度，今天大家彼此間聽說了新開會時，領導說要裁員，大家頓時群情激憤，如此低工資的工作，本來就人手不夠，大家忙不過來，還要裁員?確實這樣，大家平時工作時的聊天都是提到，大不了把我抄了唄，我早不想干了。雖然只是口上這么說，他們心里肯定不會這樣坦然，但是，這至少說明了，對于目前的工作，大家做好了被辭掉，離開酒店的準備。

酒店為客人提供服務的兩個媒介，一個是硬件，一個就是人，酒店的工作人員。這點往往容易被管理者忽略，尤其在中國這個不重視人性的國度。即使是像喜來登這種由喜達屋集團完善制度體系管理的酒店，其本身并沒有企業(yè)文化所引導的那樣，讓人向往和期待。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標語，淪為了形勢，相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面對的悲劇。我想，大量的采用實習生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動率，使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難。

繼續(xù)上個話題，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對待客人，加上自己的些許熱情，那是多么完美的一種體驗。事實上卻是，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應付著工作，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙，卻感到無比的疲憊。這一切的一切，都要酒店顧客來承擔損失，他們可是付了那么高的費用來享受傳說中的五星級酒店待遇啊!另一個角度說，為什么員工會這樣?守則寫了員工就會遵守么?員工不是機器，不是靠輸入了指令就會按程序不差錯運轉(zhuǎn)的。員工懈怠工作，大不了被領導辭了，我換工作還不行么?你領導能拿我怎樣?于是領導招來新一批人，還是懈怠工作，再辭了。治標不治本吶，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。

今天依舊感到很累，幾近中暑，似乎對這崗位的熱情還沒消退，三天的熱度，明天會不會就降溫了呢?

今天門口的保安哥哥給我上了一課，關于我這個崗位。他說，門童這個工作，認真說來，其實很簡單，不復雜，不繁多?？墒且龊眠@些工作，一定要得注意細節(jié)，要有一定的禮貌，所謂門童，無非這樣。我給客人開門的時候，開了一半，他說不對，要開就開，不能開的小氣。門童，作為客人第一個注意到的非物的酒店形象代表，一定要代表酒店的形象，表達出對客人的歡迎和禮貌，這種表示，當然要大氣，要坦蕩，要擲地有聲!呵呵，這保安部和禮賓部太熟悉了，天天聊天。

今天集團總部的監(jiān)察來視察酒店工作，坐在大堂中間，直洞洞的盯著我們禮賓部的崗位。這時大家都緊張起來了，劉姐一遍遍強調(diào)今天很特別，要做好，動作要做到位。大家也確實很認真，這時伍哥也認真起來，告訴我說，咱們今天認真工作，不是為了酒店，是為了劉姐，咱們說什么都不能給劉姐填麻煩，否則對不起她吶。劉姐作為我們部的boss，平時對大家極其和藹親切，脾氣也好，當然這不代表她生氣起來不恐怖。我問葉子對劉姐的印象，她說跟劉姐就是平時見面了聊幾句，具體沒怎么溝通過，但是感覺劉姐就跟媽一樣。我自然不知道她所謂的媽是個什么形象，但是能被別人形容成媽一樣的人，那地位，應該是很正面積極的吧?？傊瑥倪@件事情上感慨，和藹又不失嚴肅的管理者，還是很受下屬們愛戴和支持的。而且這種支持是發(fā)自內(nèi)心的，是不能改變的。

在一個地方戴的久了，知道的也就多了。之前一直以為門童和行李員是平級的崗位，還傻傻的跑去跟老人們說我想嘗試行李員的崗位，結(jié)果當然是被拒絕。今天是一個比我們早來幾個月，但也算新人的伙計告訴我的。在我們禮賓部，門童是最初始的崗位，門童做好了，一年能升到行李員，行李員做好了，能升到當班主管，再做好了，也許就是經(jīng)理下最大的頭了吧。能升級的前提是之前崗位上的人離開了，后面的人才能按資歷排到前面去，小輩們默默的做門童吧。為什么會這樣呢?因為門童在外面總是站在跑著曬著，相對里面行李員在大堂，只需要幫客人拿行李，而且基本每次都有小費，還是挺累的。但現(xiàn)在為什么不明顯呢?因為現(xiàn)在酒店沒落了，禮賓部每班也就三個人，人少，有時候行李員累了，也就讓門童偶爾送送行李了。而且現(xiàn)在禮賓部算下來9個人里，2個實習生，馬上都要離開了。這個部門著實缺人，大家有時候忙都忙不過來，加上這個部還算彼此和諧熱情的，也不太潛規(guī)則了。據(jù)說，以前酒店火的時候，每次拉行李都有好多小費的，現(xiàn)在24年的老酒店了，設施也不行，若不是喜來登這牌子，早倒閉了。

目前禮賓部最老的三個人都是干過3年的，聽他們說，今年年初，有幾個干了10幾年的老人走掉了。跟門口的保安閑談時了解到，酒店這個行業(yè)，就是熬資歷，比如在這個喜來登酒店干了十年前臺基本工作，你去一個新開的酒店應聘，憑借你之前的工作經(jīng)驗以及之前酒店的好口碑，大概能當個部門經(jīng)理。然后再以后機會進其他部門基層做個一段時間，再干個10來年，當你對酒店各個部門都相當熟悉了后，再去一個酒店，也許能應聘個副總的職位。

總體看來，酒店這個行業(yè)是靠資歷吃飯，尤其是傳統(tǒng)的崗位。還是不太喜歡這樣的工作性質(zhì)，熬年頭的工作，讓人打不起興趣來，就想他們現(xiàn)在很多正式工，每天的工作就是在熬時間，能少做就少做。昨天領導來了，就認真點，今天領導不來，沒人監(jiān)督，就可以站的隨意了。依我這兩天的經(jīng)驗來看，確實是這樣。這也是酒店人員流動性大的原因，有多少人愿意把自己的大好時間費在這里呢?

喜來登員工走廊上寫滿了宣傳企業(yè)理念，激發(fā)工作熱情的話語，初初看來，有那么點意思，但深入進去，這些理念什么的，根本沒進入員工生活。原因一，這種熱情奮進積極向上的工作規(guī)劃理念，從國情來看，沒有那樣的文化基礎，而且跟中國人的一些文化不太適應。這不是說這樣現(xiàn)代的理念不好不該被拿來，只是告訴我們，想把這樣的好東西，輸入到中國人的腦子中，不真心下功夫，是不可能的。原因二，員工真正工作生活和這樣的理念是脫節(jié)的，例如上面說到的資歷規(guī)則，就和這樣的理念沖突，一方面告訴員工，你認真工作，積極學習，就會被酒店所關注提升;另一方面告訴你，干的再好，也得老人們走了你才升的上去。當然也有個別年輕有為的人升上去了，但是總體來所，還是資歷為重。原因三，人員的流動性對這種理念是沖擊，在酒店呆久了的老人們，對這種理念認可度挺高，但是隨著他們的離去，新員工的進入，對這種企業(yè)文化就是一種強烈的沖擊，就像一杯茶，喝掉幾口再加滿，茶味一定會變淡。我現(xiàn)在的這家酒店，用文化強度來評價的話，是一個弱文化的集體，一方面是因為在衰退期，老人們看不到前景，紛紛離去，現(xiàn)有的人也人心渙散;另一方面，這家酒店為了在這種沒落期的低入住率下，盡量減少成本增加利潤，用了很多實習生，實習生怎么說都沒有正式工那樣對酒店工作有熱情，他們大多是熬時間，更何況是我們這種nopay的，他們本身不影響酒店文化的存在，但我認為他們對工作“熬”的態(tài)度，一定會影響正式工的觀念。

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一、實習目的

本次實習主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎。另外，畢竟課堂上的理論知識跟實際情況中的應用技能是存在一定差距的，對實際經(jīng)驗的積累和感受也有助于我們增加日后走出校園走進社會時的就業(yè)機會。

二、實習內(nèi)容

xxx酒店為我們實習生提供的部門有很多種，其中有房務部、財務部、客服部和餐飲部。相對應的崗位有前臺服務員、門童、商務中心文員、各中心收銀、運動中心客服、各類餐飲服務員和咨客。

經(jīng)過面試，我最終的崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳的咨客。咨客這個崗位相對來說用到體力活動較少，但需要用到腦力的地方會比較多。另外工作內(nèi)容比較繁瑣，例如西餐廳方面，西餐廳主要是早餐營業(yè)，還有團隊用餐等。我們要站在門口的咨客臺后面向客人問好。早餐要刷房卡，因為大部分客房是有包含兩份免費早餐的，所以要以刷房卡的形式來記錄。如果是一些房間沒包含早餐的，或是房間里住三個人其中一份超出了要買單的，這種情況我們就需要去打賬單，然后在人山人海的餐廳里找到那位客人，然后給他簽單。早餐結(jié)束后還要下總單、打報表和計算營業(yè)額等等;團隊用餐的話要收餐券、下總單、找簽單人簽單、計算營業(yè)額和交核數(shù)等等。

團隊用餐找簽單人簽單的時候比較麻煩，因為咨客是不認識簽單人的，手里只有個名字，連手機號碼也沒有，所以工作起來難度很大。于是動一動腦子，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問啊!而詢問的對象也有很多，一是我們部門的經(jīng)理或主管;二是這個團隊的跟單人;而最后一點，也是我覺得最有用的一點(因為第一二點的話不能保證在關鍵時刻能找到經(jīng)理和跟單人)，就是問這個團隊的客人。因為客人在進餐廳用餐和已用完餐要離開的時候都會經(jīng)過咨客臺，我只要禮貌地說：“您好!不好意思打擾一下，請問某某某先生/小姐(簽單人名字)是哪位啊?”大多數(shù)情況下都會由此知道答案。而還有一個辦法就是靠自己觀察，一般情況下，簽單人也會是負責人，所以仔細觀察，看起來經(jīng)常在組織或者經(jīng)常過來跟我方交代事情或咨詢問題的就是簽單人了。有了大概答案之后等他走過我身邊的時候我就跟他確認一下，通常都會準確無誤的。

而雄冠餐廳，它是以足球為主題的吃西餐的餐廳，它主要是接散客零點的。同樣的，這邊的咨客也要站在門口迎客，還有下單、結(jié)賬之類的。

到后面兩個月，因為部門內(nèi)部要崗位交叉培訓，所以我的崗位換成了服務員。服務員是比較辛苦的一個職位，做的事情也很雜，而且是比較需要體力的?；竟ぷ鲀?nèi)容是開市、為客人倒茶、用托盤為客人上菜和收盤子、盡量滿足客人的需求、收拾桌子、換臺布、清理垃圾、擦餐具和杯子、疊餐巾，還有一些搬搬抬抬的工作等等。在自助餐中我們用托盤去為客人收盤子的時候，有些客人會把全部要收的盤子都往我們托盤上堆，完全沒有考慮到我們單手托著托盤托不托得了這么多，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走，所以，這對我們的臂力和腕力都是一個很大的考驗。

在酒店里，沒有說一個蘿卜一個坑，你是哪個崗位就在哪個崗位的，而是哪里需要支援我們就要到哪里去。在實習的上菜，還有收拾臺面、換臺布、擺中式餐位等等。

三、實習體會

從20xx年的9月5日到XX年的2月20日，我們整整實習了5個半月。這段時間說長不長，說短也不短。剛剛來的時候是幾天的入職培訓，這讓我們總體認識了不只是xxx酒店，還有xx集團的總體概況。然后是部門的面試，經(jīng)過面試，我被餐飲部的西餐部錄取了。其實一開始對這個職位并不是很熟悉，因為在學校的課堂上很少涉及餐飲，就算偶爾有涉及到，也是講中餐講得比較多。

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在西餐部這個小家庭里我學到了很多東西，下面分幾個方面來說一下。

(一) 基本的工作技能方面

我認識到了各種刀叉和杯子的擺法，以及服務員、咨客、送餐員、領班、主管，甚至是經(jīng)理的工作職責和服務技能。忙的時候我們還要去會議和中餐支援，所以我們學到的不單單只是西餐的東西。

(二) 人際關系方面

我學到了如何和同事以及上級和睦相處。其實最難處理的應該是和客人之間的服務關系，有些客人的素質(zhì)并不能跟上時代文明的腳步，而我們卻不能跟他們吵，這時候就是考驗我們反應能力和溝通能力的時候了。像去中餐幫忙的時候，因為多是晚宴，所以客人很喜歡一邊喝酒一邊抽煙?？墒茄鐣d里面是禁止吸煙的，因為那些臺布和地毯都是易燃物，一不小心的話是很可能發(fā)生火災的。另外，吸煙也會造成空氣的渾濁。此外，多人吸煙的話還會造成煙霧報警器啟動，然后導致自動灑水。這些都是比較嚴重的?？墒俏覀儾荒苤苯诱f“這里是不可以吸煙的”，因為對客人說“不”是最大的忌諱，于是我想了想，我就跟客人說：“先生，不好意思，這里面是無煙區(qū)，如果您想吸煙的話，外邊有個專門供客人吸煙的地方的?！边@樣說出來客人就不會太抵觸，而且覺得你為他提供了一個解決方案。這就是我在人際關系方面的進步。

(三) 個人思想方面

經(jīng)過這5個多月的磨練，我的團隊精神更加強了，我學到了如何和同事們和諧地合作，將工作效率值達到最大。還有就是我的抗壓能力更加好了，其實服務員不是很好當?shù)?，有來自家人的壓力，覺得辛辛苦苦培養(yǎng)了十幾年的本科大學生竟然去當服務員;有來自客人的壓力，覺得服務員就是低人一等，可以盡情使喚，盡情刁難;有來自上級的壓力，有各種批評，各種加班，各種不體諒。外界的環(huán)境改變不了，但我們可以改變我們的心態(tài)。只要自己不看不起自己，努力學習東西，努力做好份內(nèi)的事情，虛心接受前輩的指導，我相信我可以做好一切，我也真的做好了一切。

(四) 生活方面

因為西餐主營早餐，而我的班次基本都是早班，所以每天要凌晨5點半就起床，上6點半的班。而在冬天的凌晨，特別是下大雨的冬天的凌晨，很冷很冷，要在這種天氣起床真的很不容易，可是我還是每天克服這個困難，每天都沒有遲到。我覺得在以后的生活中，我的自控能力會為我的人生帶來益處的。雖然每天上8個小時的班，有時還要加班，可是我還是擠出了很多時間來學習我感興趣的東西。在這5個半月里，我利用零零散散的時間看了8本書，3本關于人生哲學的，5本關于平面設計的;此外，學了ps軟件和ai軟件的部分操作;完成了一個圍棋游戲界面的設計;另外還背了1161個英語單詞，練了39節(jié)的英語口語。忙和累并不是不學習的借口，其實只要自己有心學就會有時間學的。

這半年的時間，對我自己來說是一個蛻變，它讓我成為了更好的自己。人或許就是要經(jīng)歷一些，才會更珍惜一些，也才會更成長一些。在以后不管是工作、學習還是生活的道路上，我想我都會感謝曾經(jīng)在xxx酒店實習過，我相信，我會越走越好的，只要堅信自己，用心做好該做的事，我可以。

四、對實習的建議

這次實習雖然讓我學到了很多，可是也有一些不足的地方。例如酒店規(guī)定的每個月的培訓，基本每個月都有四五次的培訓，可是培訓內(nèi)容和形式都不是很好。我覺得可以適當減少培訓的次數(shù)，把重心轉(zhuǎn)到提高培訓的質(zhì)量上來。

另外，我們實習生去實習，并不應該把我們也當成正式員工來分配。畢竟我們還是學生，是去酒店學東西的，是去酒店學管理的，不應該讓我們覺得好像自己真的是個社會人了，每天除了上班沒有其他的內(nèi)容。學校和酒店應該給我們安排一個有關于管理的培訓，這樣才能不負最初讓我們?nèi)嵙暤哪康摹屛覀儗W到的東西。

總體來說這次實習還是值得的，希望在以后的日子里，我們、學校和酒店都能共同進步，創(chuàng)造出輝煌的未來。

x月xx號，來到大連華泰證券開始我的實習生活。雖然還只有一周，不過在實習過程中，我可以感受到公司以人為本的管理思想，始終把顧客的需要放在第一位，這是作為一間公司逐漸形成了良好的企業(yè)文化，也就是說，公司已經(jīng)具備了足夠的親和力和...

文明的熱情，市民生活質(zhì)、市民文明素質(zhì)和城市文明程度。在14號之前，我們主要進行前期準備工作，制作具體計劃和方案。月14號是我們第一次進行具體實踐活動，我們的內(nèi)心是雀躍不已的，帶著一點點興奮和一點點緊張。

按照學院和系部的安排，我們進行了為期一周的電子商務實習。實習中掌握了許多實質(zhì)性的操作技能。這次實習我更加了解并熟悉了電子商務的流程,收獲很多。下面先闡述一下我對此次實習的心得。

今天第一次踏入幼兒園，也第一次與小朋友接觸。同樣也是第一次聽到小朋友叫我袁老師!聽到這些天真無暇的小朋友叫我老師感覺有說不出的高興!但是一天下來自己也感覺到自己有許多不會的東西!去年的這個時候，自己對幼師還沒有一個完全的定義...

在工業(yè)生產(chǎn)中，安全要擺在第一位，是至關重要的!!這是每個老師給我們的第一忠告，在工業(yè)安全科目中，我們便被安排輪流去看一個實習安全方面的錄像。錄像里詳盡的播放了許多工種的實習要求和安全處理，像電焊氣焊，熱處理等。

一、內(nèi)容簡介會計學是一門實踐性很強的學科，經(jīng)過高中的三年和大一下半年的的專業(yè)學習后，在掌握了一定的會計基礎知識的前提下，為了進一步鞏固理論知識，將理論與實踐有機地結(jié)合起來，按照學校的計劃要求，本人于XX年7月24日至7月30日在...

在大一進入學的時候，學校就已經(jīng)讓每一位同學擬寫了大學生人生規(guī)劃，依然記得當時的茫然和不在乎，對于就業(yè)問題相當模糊，沒有認真的考慮過未來的問題。轉(zhuǎn)眼之間已快是大四了，就業(yè)、考研，這些問題也變得迫在眉睫。

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酒店實習周記(系列五篇)

下面幼兒教師教育網(wǎng)編輯為大家推薦的是“酒店實習周記”。寫周記是通過手寫的方式記錄身邊發(fā)生的事情，相信大家都養(yǎng)成了這個習慣。周記不僅是給自己的鼓勵和壓力，還能幫助我們更好地實現(xiàn)自己的理想。如果我提供的解決方案對你有幫助，請務必收藏起來以備查看！

酒店實習周記 篇1

酒店前廳文員實習周記

這是我第一次實習的一周，我選擇在一家知名酒店的前廳部門擔任文員。作為一個大三的學生，我非常期待能夠在這個行業(yè)中獲得實踐經(jīng)驗，并且從中學習到更多的知識和技能。

第一天，當我踏進酒店的大堂時，我就被它的豪華氛圍所吸引了。高高的天花板，巨大的水晶吊燈，在光線的照射下閃爍著迷人的光芒。而在大堂的中央，一座美麗的大理石臺階引導著客人往樓上去。我感到非常興奮，因為我知道這將是一個充滿挑戰(zhàn)和機會的實習。

作為一個前廳文員，我的主要工作是接待客人并安排他們的住宿。在這個崗位上，每天都面臨著很多不同的情況和挑戰(zhàn)，我必須保持冷靜和專業(yè)。第一次面對一位來自國外的客人時，我有些緊張。我怕我的英語不夠流利，無法與他進行簡單的交流。但是，通過耐心的傾聽和用簡單的詞句進行溝通，最終我們成功地完成了入住手續(xù)。這讓我感到非常自豪和滿足。

除了接待客人，我還負責管理酒店內(nèi)的各類文件和資料。這需要我具備出色的組織能力和細心的態(tài)度。每天早上，我會檢查前一天發(fā)生的事情，并將它們記錄在電腦上。這些記錄包括客人的個人信息、預訂情況以及其他一些相關的數(shù)據(jù)。我意識到這種工作需要高度的準確性和耐心，因為一旦出現(xiàn)錯誤，可能會對客人的住宿體驗造成嚴重的影響。

在這一周中，我還通過觀察其他員工的工作方式和與他們的交流，了解到了酒店行業(yè)的許多細節(jié)。我了解到酒店前廳文員不僅要有良好的語言表達能力，還需要快速反應和解決問題的能力。我看到他們急需處理客人的抱怨和意見，有時候甚至需要在緊張的時刻保持微笑和耐心。這讓我意識到一個好的前廳文員需要具備多項技能和素質(zhì)，而這些技能和素質(zhì)是需要不斷學習和鍛煉才能達到的。

雖然這一周的實習對我來說是充滿挑戰(zhàn)的，但我也深深地感受到了其中的樂趣和成就感。每一位客人的滿意笑容都讓我感到工作的價值和意義。同時，我也認識到自己還有許多需要提高的地方，我需要加強自己的英語能力并提高自己的溝通技巧。

在實習結(jié)束時，我對自己的成長感到非常滿意，我學到了很多關于酒店前廳工作的技巧和知識。我相信這段實習經(jīng)歷將為我未來的就業(yè)以及個人發(fā)展打下堅實的基礎。我也希望通過不斷地學習和努力，能夠成為一個優(yōu)秀的前廳文員，并為客人帶來更好的服務體驗。

酒店實習周記 篇2

酒店大堂吧實習周記

第一周：

終于盼到了大學暑假，能夠來到這家五星級酒店實習，我感到非常興奮。我被分配到了大堂吧進行實習，這是一個寬敞明亮的地方，環(huán)境優(yōu)雅，裝飾精美。我滿懷期待地想象著在這里度過的每一天，體驗酒店行業(yè)的魅力。

第一天，當我踏入大堂吧的時候，酒店細心的工作人員已經(jīng)為我準備好了一張工作桌和一個甜美的微笑。他們熱情地介紹了吧臺的工作環(huán)境和日常的工作流程。我盡快適應了環(huán)境，開始了我的實習旅程。

在大堂吧的每一天，我都要早早來到，準備好工作所需的一切。首先要檢查吧臺的擺設，確保酒水和酒杯整齊擺放。然后，我開始給每一臺桌子擦拭干凈，確保客人能夠在一個干凈舒適的環(huán)境下享用飲品。

當客人來到吧臺時，我會恭敬地迎接，并帶領他們坐下。我會仔細聆聽客人的點酒需求，并給予適當?shù)慕ㄗh。我還要掌握各種雞尾酒的配方和調(diào)酒技巧，以便為客人提供高品質(zhì)的飲品體驗。在我手上，可以看到各種清新的雞尾酒，令人垂涎欲滴。

不僅僅是調(diào)酒，我還會為客人提供小吃和點心。每天早上，我會準備好各種口味的小蛋糕和甜點，讓客人在享用飲品的同時也能品嘗到美味的小吃。我還為客人提供咖啡和茶，以滿足不同口味的需求。

除了為客人服務，我還要負責整理和清潔吧臺區(qū)域。我會定期擦拭吧臺和清理酒杯，確保吧臺干凈整潔。同時，我還負責管理酒水庫存，及時補充需要的酒水和材料。

在一周的實習中，我不僅學到了關于調(diào)酒和服務的技能，還學會了如何與客人建立良好的溝通和互動。我發(fā)現(xiàn)，細致入微的關懷和真心誠意的態(tài)度，是吸引客人的關鍵。通過與客人的交流，我不僅了解到了他們的需求，還可以學到很多關于酒水和調(diào)酒的知識。

實習的第一周即將結(jié)束，我感到非常充實和滿足。通過這周的實習，我不僅提升了自己的技能，還培養(yǎng)了一種為人服務的意識。我期待著接下來的實習時間，在這個美麗的大堂吧中繼續(xù)展示我的才能，并為客人帶來更多的驚喜與滿足。我相信，這個實習經(jīng)歷將給我?guī)韺氋F的經(jīng)驗和回憶。

酒店實習周記 篇3

酒店行政助理實習周記

近期，我有幸開始在一家知名國際酒店擔任行政助理的實習生。作為一個酒店管理專業(yè)的大學生，這是我追求的夢想之一。我期待著能通過實習，深入了解酒店管理的方方面面，加深對行業(yè)的認識和體驗。

第一周

在進入實習的第一天，我感到有些緊張，不知道會發(fā)生什么。一切進展得十分順利。我被分配到行政部門，這個部門直接受酒店經(jīng)理的指示，在酒店運營中扮演著重要的角色。

我的主要工作是處理酒店客人的預訂、入住和退房手續(xù)。我接受了相關操作培訓，掌握了酒店管理系統(tǒng)的使用方法，并且和其他行政助理一起工作，熟悉了整個流程。

在這一周，我還參與了一次部門會議。會議上，討論了如何提高客戶滿意度以及如何更好地與其他部門合作。我感到非常興奮，因為我有機會聽到來自酒店高層的深思熟慮的戰(zhàn)略決策，并了解了他們在顧客體驗方面的重視程度。

第二周

在第二周，我更多地接觸到了一些協(xié)助行政部門的日常工作。我負責整理和歸檔文件，保證信息的準確和完整。同時，我還協(xié)助行政助理編制員工出勤表和考勤記錄。這些工作看似瑣碎，但我相信這些細節(jié)關系著酒店的運營效率。

我發(fā)現(xiàn)，除了日常工作，行政助理還需要靈活應對突發(fā)事件。一天，一位客人突然生病需要送往醫(yī)院，我和其他同事積極處置，聯(lián)系醫(yī)生、安排救護車，并提醒其他客人保持安靜。面對這樣的事件，我意識到行政助理需要沉著冷靜的態(tài)度，適時做出決策，并保持良好的溝通和協(xié)作。

第三周

第三周，我有幸參與了一個重要的會議活動的籌劃和執(zhí)行。這個會議將有200名來自全國各地的客人參加，對于酒店的業(yè)務和服務水平提出了很高的要求。

我負責與餐飲部門的同事溝通，并安排會議場地和餐食。通過與他們合作，我了解到了酒店的各個部門之間需要緊密協(xié)作，確保整個過程的順利進行。

為了確保會議的成功，我提前一天提供了詳細的備忘錄和流程安排給相關的工作人員，并在當天提前到達會議現(xiàn)場，確保一切準備就緒。會議進行得非常順利，并且收到了客人的高度評價。我為自己能參與其中感到非常自豪。

第四周

第四周，我繼續(xù)參與各項行政工作。同時，我還接受了相關培訓，學習到了更多有關酒店管理的知識和技巧。我參加了酒店對員工的培訓課程，學習了如何更好地與客人溝通和解決問題。

在這周的尾聲，我還有機會參觀了酒店的各個部門，包括前臺、客房、餐飲和銷售部門。通過參觀，我更加深刻地理解了各個部門之間的協(xié)作，每個部門都是酒店運營的重要組成部分。

總結(jié)

在這四周的實習中，我學到了很多。我接觸到了行政工作的方方面面，深入了解了酒店的運營流程和各個部門的工作職責。我發(fā)現(xiàn)，酒店行政助理需要具備良好的組織能力、溝通能力和解決問題的能力。同時，他們還需要與其他部門保持密切的協(xié)作，確保酒店的高效運營。

這次實習經(jīng)歷讓我更加堅定了自己在酒店管理方面的夢想。我將繼續(xù)努力學習，提升自己的能力，為將來的職業(yè)做好準備。我相信，通過實習的經(jīng)歷，我已經(jīng)邁出了邁向酒店管理領域的第一步。

酒店實習周記 篇4

酒店實習生西餐周記

第一天

我是一名大二的學生，在寒假期間決定來一家五星級酒店進行實習。這是我人生中第一次踏入酒店業(yè)，十分期待又充滿了緊張感。當我來到酒店的餐廳時，被豪華的裝飾和整潔的環(huán)境所折服。我被分配到了西餐部門，我的導師是一位經(jīng)驗豐富的廚師。

在第一天的實習中，我主要參與了準備工作。我學習如何切洋蔥和胡蘿卜，并且負責為明天的用餐預備食材。廚師長對我進行了耐心的教導，他告訴我要保持手指的彎曲，避免事故發(fā)生。雖然是一個簡單的任務，但是每一步我都小心翼翼地完成。

第二天

今天是我的第二天實習，我參與了一些實際的烹飪工作。我負責制作一道開胃菜，蝦仁沙拉。這是一道普通但令人垂涎欲滴的菜肴。我先將新鮮的蝦仁煮熟，然后加入色拉醬，適量的蔬菜和一些調(diào)味料，最后裝盤。這道菜讓我學到了很多關于食材的選擇、加工和組合的知識。

當我將自己親自制作的開胃菜端到客人面前時，我感到非常驕傲和滿足。他們對菜品的味道贊不絕口，這讓我覺得自己的努力沒有白費。

第三天

今天廚房中非常繁忙，我被分派到了熱菜區(qū)。我?guī)椭鷱N師們準備了幾道菜，其中包括法式煎鵝肝和烤牛肉。法式煎鵝肝需要在高溫下幾分鐘煎炸，這樣可以使鵝肝表面變得酥脆，內(nèi)部仍然保持嫩滑?？九Ｈ鈩t需要更長時間的烹飪，并且要掌握好時間和溫度的配合。我觀察著廚師們的每一個動作，向他們學習烹飪技巧。

在熱菜區(qū)，我學會了如何處理各種不同的食材，掌握了適當?shù)呐腼兎椒ê蜁r間。這對于一個剛剛?cè)胄械膶嵙暽允欠浅氋F的經(jīng)驗。

第四天

今天我參加了一場宴會的準備工作。酒店要為一場重要的商務晚宴服務，客人的要求十分高。我負責切配各種蔬菜和準備開胃菜。我感受到了團隊合作的重要性。每個廚師都在分別負責自己的部分，并用最快的速度準備好食材。

晚宴開始了，我看著滿桌精美的菜肴，看到餐廳的每一個員工都在忙碌。我為自己能夠為這樣的宴會做出貢獻感到驕傲。

第五天

今天是我在酒店實習的最后一天，我感到非常不舍。在過去的幾天里，我學到了很多關于西餐的知識和技巧，并且認識了很多優(yōu)秀的廚師和工作人員。

在這一天，我?guī)椭频甑拇髲N制作了一道經(jīng)典的法式甜點：焦糖布丁。制作過程非常復雜，在步驟間稍有不慎就會失敗。我小心地選取各種材料并攪拌，最后將面糊倒入焦糖涂抹的烤盤中。

當布丁從烤箱中取出時，看起來色澤美麗，誘人的淡黃色焦糖包裹著柔軟的布丁?？腿藗兛滟澾@道甜點非常好吃，這是對我整個實習過程的最好回報。

結(jié)束語

這一周的實習經(jīng)歷讓我對酒店業(yè)有了更深的了解，尤其是西餐廚房的運作和烹飪技巧。我學到了很多專業(yè)知識，也明白了工作中的困難和挑戰(zhàn)。

這次實習不僅開拓了我的眼界，也增強了我的專業(yè)素養(yǎng)。我將會在將來的學習中更加努力，為了成為一名優(yōu)秀的廚師而不斷進步。

酒店實習周記 篇5

篇一

同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。

篇二

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔的職責這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

篇三

今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的這一周的主要工作是學接電話和其他公司進行業(yè)務上的溝通在打電話的過程中，總會遇到一些困難例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準確的答復我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。

篇四

周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當初的猜測她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的幾率哪怕是應聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的除此之外，還建議我們?nèi)W一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

酒店實習周記(錦集6篇)

我們從小就開始被要求寫作文，寫作文是在傾訴中宣泄情感、陶冶性情和平靜自己的心靈。優(yōu)秀的作文會成為學生們寫作的參考素材。寫作是不是而常常困擾到你？小編特別為你收集的“酒店實習周記(錦集6篇)”，供您參考，并請收藏本頁！

酒店實習周記 篇1

我正式加入了揚州新世紀大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。

新世紀酒店擁有揚州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學術報告廳，會場內(nèi)多媒體會議設備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設施一應俱全。經(jīng)驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。

本周，是我進入新世紀大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤枙r的致辭。實際上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

酒店實習周記 篇2

剛剛到酒店我們進行了為時七天的理論培訓，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關的信息，職工工作紀律等等，然后就是分配部門，我是被分配到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確——練習口語。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項國際象棋比賽的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問Would you like black tea or coffee？時甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標準，他們聽不懂，但當他們講coffee/black tea，thank you時很是高興，那時我覺得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意，這也是最后我的實習生涯結(jié)束時為何我的領班和經(jīng)理講我是一個極認真的人，只要是認為應該做好的，都會去做到。

剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻也許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時就愣住了，當時腦子里就只有一個詞——蔚為壯觀?，F(xiàn)在想起在那里認識的人和在那里也許當時覺得只是平時最為常見的事物都在腦里留下了深刻的印象，我應該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風景。

酒店實習周記 篇3

1

雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦，貌似是部隊的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實。

2

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔的職責。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有酒店前臺畢業(yè)第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

3

在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實習，我已經(jīng)把前面的業(yè)務都基本學會了，但一接觸新的業(yè)務，還是有一種挫敗感。雖然在學校學習了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

4

今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學接電話和其他公司進行業(yè)務上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準確的答復。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。

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這周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的酒店前臺畢業(yè)第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

酒店實習周記 篇4

前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時候，客人的要求并不會針對對應的部門提出，而是選取他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選取直接打電話到前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進行工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。很多時候，前臺都處在十分忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比較集中的時候，難免要同時應對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡的努力為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務，不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。常言道：“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

酒店實習周記 篇5

第一周

這是我在酒店實習的第一周，我被分配到了會計部門。這是我第一次接觸會計工作，對于這個崗位我充滿了好奇和期待。

周一，我在會計主管的帶領下對酒店的財務流程和相關文件進行了了解。我了解到，酒店的會計崗位需要對每一筆賬目進行準確記錄，并進行核算和對賬。我被告知要注意核對進貨單和銷售單，以及客房收入和其他銷售收入是否相符。

周二，我開始參與日常的會計工作。主管把一堆發(fā)票交給了我，讓我核對發(fā)票與進貨單的一致性，確認金額無誤后再錄入系統(tǒng)。這樣做的目的是為了確保財務數(shù)據(jù)的準確性。我小心翼翼地對照著發(fā)票和進貨單，將信息錄入系統(tǒng)。在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)了一個進貨金額與發(fā)票金額不符的錯誤，我立刻把錯誤及時上報給了主管，并參與了錯誤的修正。這個經(jīng)歷讓我更加明白了準確性在會計工資中的重要性。

周三，我開始進行對賬工作。我被要求核對客房收入和其他銷售收入與前一天的日結(jié)報告是否吻合。這也是我第一次接觸到企業(yè)的會計軟件系統(tǒng)，雖然剛開始使用有些不熟練，但在主管的指導下我很快上手了。在核對的過程中，發(fā)現(xiàn)了一筆差錯，客房收入金額與日結(jié)報告不符，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)是因為一個房間的費用被誤輸?shù)搅似渌摂M賬號中。我學到了一個寶貴的教訓：在對賬時要細心，不能馬虎大意。

周四和周五，我繼續(xù)參與到會計部門的日常工作中。我通過不斷的實踐提高了自己的熟練度，對會計的知識有了更加深入的理解。主管也對我進行了一些培訓，讓我了解酒店的財務制度和相關政策。我也學會了如何使用財務軟件進行賬務處理和生成各種財務報表。

通過一周的實習，我深刻體會到了會計工作的重要性和細致性。每一項工作都需要精確無誤，不能有一點馬虎。我體驗到了工作的挑戰(zhàn)和復雜性，這也讓我對將來從事會計工作更有信心。

第一周的實習結(jié)束了，我對酒店會計工作有了更加深入的了解。雖然剛開始接觸，但我明白了會計崗位的重要性，也體驗到了其中的樂趣和挑戰(zhàn)。我期待著下一周的實習，希望自己能夠在實踐中不斷進步，提高自己的專業(yè)能力。

酒店實習周記 篇6

【1】酒店餐飲部門實習周記

12日，我正式加入了中油陽光物業(yè)管理有限公司廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水服務員(實習)。從9月底面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習;更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。

本周，是我進入中國石油廣州大廈的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到中國石油作為一家國有企業(yè)，內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感;人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于大廈內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓時的致辭。實際上，當時吳總的講話使我撼動，吳總個人相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。吳總是我的榜樣。而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓上對刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動去買一套工具練習。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭酒店餐飲部門實習周記酒店餐飲部門實習周記。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

【2】酒店餐飲部門實習周記

沒有什么，比單純接受培訓更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要接受一系列的培訓以便掌握必要的服務知識與專業(yè)技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。

每天的培訓課，讓我聯(lián)想到我在大學學生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長，到副主席，很基礎地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者。“服從”二字，我在當副主席的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過?，F(xiàn)在，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的;而從服務行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標準化”進行的培訓中的一個重要步驟之一。

這些天，我還感覺到我好像在學校里面上課。主管們常常向我們強調(diào)紀律。是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方?；蛟S，我的英語語法和口語不錯，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過關，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足;或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我承認我是一個完美主義者，所以，我不會認為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的。我還是時刻警惕自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的機會都會喪失。

這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。

【3】酒店餐飲部門實習周記

在酒店實習的這個星期感覺過得很快,我和.xx被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心。

點心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團結(jié)，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務員接過點心送達了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應的章子。這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負責劃單，但是還好，我們都一一搞定了。

有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學到很多。

酒店實習日記通用4篇

接下來，我們會講述一些和“酒店實習日記”相關的細節(jié)，熱烈歡迎您的閱讀與分享。周記是一種特殊的寫作方式，可以記錄我們的思考和情感。相信大家都有過寫周記的經(jīng)歷吧。而且，寫周記還可以幫助我們養(yǎng)成健康的生活習慣哦。希望你們會喜歡這篇文章。

酒店實習日記 篇1

今天是勞動節(jié)，果然不錯，當我們從學生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。

我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。

我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關系：首先，領班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務關系。其實還有一個最重要的人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)

酒店實習日記 篇2

上午九點，我領到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權利。

餐飲部一共要了九個人，我分在西餐，還有九個女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個人，要知道，剛踏上社會時最親的人就是同學，可愛可親的同學們，你們都在哪里？誰來陪我??？

正當我愁眉不展時，一個清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實習的嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個部門？”我回問一句?！拔沂乔芭_迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩??？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認識的人中多了一個叫大嘴的女人。（混社會的我都叫女人）

黑胖女人是我的領班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關系我還是叫她遲姐。遲姐把我領到我的工作地點，大連金石灘國際會議中心西餐廳，它有一個響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時，一小時六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。沒有客人吃飯。

酒店實習日記 篇3

今天認識了一個新的同事，不是我們部門的。是保安部的。是個退伍軍人比我大2歲。很幽默的一個人。我是在送文件的時候遇到他的向他問路認識的。很熱情的一個人。軍人就是不一樣。。身上總有種說不出的男子氣概。我很欣賞他。他在酒店做了很久了對酒店的大小事物都很了解，對我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他他討教了一些事情。很有用。認識多了朋友對自己的工作是很有幫助的。這個我現(xiàn)在很認同。其實我感覺自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對我說慢慢來不能急的也對。也是認真的完成的了一天的工作。

酒店實習日記 篇4

5月6日星期五大雨

雨，窗外下著好大的雨啊，整個金石國際會議中心籠罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個燒熱水機器，一個煮咖啡機，一個制冰機和一個放有臺布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤盤碗碗，.今天雨很大，沒有客人來，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，思考著。宇宙是無限的，體現(xiàn)在時間和空間的無限性，但是自從愛因斯坦的相對論問世以來，以及他的繼承者霍金通過自己的天才研究，似乎越來越可以證明時空的有限性，那么人世間究竟有無無限的東西呢，有的話只能是人的思維在某一時間段里的無限性。人的大腦就是一個縮小了的宇宙，可以將思維無限的延伸，可以突破時間和空間的局限，達到一個更高級的形式，如果空間可以用維來劃分，那么人腦屬于幾維?釋迦牟尼在菩提樹下悟出人生真諦，菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無一物，何處若塵埃?李白酒醉后狂呼人生在世須盡歡，莫使金樽空對月，蘇軾在雨中大笑竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕，一蓑煙雨任平生。張若虛對著春江花前的圓月感嘆人生代代無窮己，江月年年只相似。毛主席望著昔年走過的河山呼吁漫漫雄關真如鐵，而今邁步從頭越。我呢，對著窗外的雨簾，能悟出些什么?我們現(xiàn)在，除了工作考研，還能悟出些什么?

餐飲店實習周記范本十一篇

隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升，接觸并使用報告的人越來越多，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編收集整理的在餐飲店實習報告11篇，希望能夠幫助到大家。

餐飲店實習周記 篇1

由于學校與酒店合作的關系，在大一、大二這兩年，我主要是在深圳華僑城威尼斯酒店實習。其中參與過的實習主要有德國慕尼黑啤酒節(jié)和萬圣節(jié)歡樂谷實習，以及平時酒店宴會廳內(nèi)的服務員實習。

實習之德國慕尼黑啤酒節(jié)

一共參加過兩屆啤酒節(jié)，還記得第一次是在20xx年11月。啤酒節(jié)的工作環(huán)境相對輕松自由，整個晚上是以樂隊表演和自助餐的形式進行的，客人們可以暢飲啤酒，人到啤到。作為服務人員，我們不被要求要用托盤送啤酒，雙手拿杯子就可以了，有時候兩個手一共可以拿得起8杯啤酒，也覺得自己挺厲害的呢！每天下午我們的主要任務就是一些簡單的場地布置：擺桌子、分餐具、弄紙巾花、準備自助餐、擺啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我們主要任務就是自助餐服務、倒啤酒和調(diào)動客人的積極性，融入到現(xiàn)場氣氛。

一開始倒啤酒沒有經(jīng)驗，我總是掌握不好啤酒氣泡冒出來的度，總是倒太多導致氣泡溢出來灑在桌上，甚至溢到客人的手機上、身上，每次遇到這種情況我都會很慌張，會覺得很不好意思，好在每次客人都還是很謙和地處理我的失誤。不過倒多了，總結(jié)出了經(jīng)驗便也可以把倒啤酒這么簡單的事情做好。啤酒節(jié)的客人留給我印象最深刻的也有兩個：

有一桌全是德國人，他們喜歡單獨買德國的某種酒來喝，作為服務他們桌的我也樂此不疲地幫他們買了三四次酒，最后一次幫他們買的時候他們，他們還給了我小費。這是人生中第一次收到小費，一開始很不好意思拿，一再的推脫，那個德國人硬塞到我口袋里，我也不再好拒絕，內(nèi)心還是很欣喜的。雖然不是說很多錢，但卻是一種鼓勵，起碼是對我服務的一種肯定。最后他走的時候還親了我的臉頰，一直和我說"Thank you",其實覺得自己做的不過是分內(nèi)之事，卻得到別人如此的肯定，那時的'我很是開心。

還有一個做IT的小哥哥，她說我很可愛長得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒來敬我，還留了我的電話號碼，后來第二天我收到了他的短信，短信上寫著"昨天謝謝你了，小妹妹！" 收到短信的那刻內(nèi)心很是感激，看到自己的服務能夠帶給別人快樂，真得很感謝有這么多人滿意我這并不是特別專業(yè)的服務，也特別感謝客人對我的包容。

兩屆啤酒節(jié)，我們學校的李舟老師都也有參加，每次看到老師來的時候，都很開心，真得有種母親來看兒女的親切滿足感，真得很感謝老師對我們學生的支持。

第一屆啤酒節(jié)是由一個師姐作為負責人帶領著我們，那時的著裝要求是女生要求穿高跟鞋，對于很多從來沒穿過高跟鞋的大一學生來說，這簡直是煎熬，每天工作十個小時左右本來就已經(jīng)是一種挑戰(zhàn)，再加上要穿上高跟鞋，很多同學實習了幾天都堅持不下去了，也有個別同學把腳崴了。隨之而來的就是同學們的各種理由翹班、請假，還記得那時候師姐實在是看不下去了，給我們每個人發(fā)了一個短信，短信中是這樣說的：其實我知道大家都很累，也許以前從來都沒有這么辛苦過，但是這就是社會現(xiàn)實，工作不像上課，不是想累了就可以翹課，不是辛苦就可以請假的，既然來了就好好堅持住，挺過這一關以后的路才會更好走一點。當時看到這個短信后我選擇了堅持，真的是既來之則安之，當初答應酒店要去實習，不管再苦再累都要履行這個承諾，也是做人最基本的誠信原則，事實證明，最終堅持下去做完八天的啤酒節(jié)讓我受益的遠遠不止這些。

第二節(jié)啤酒節(jié)我成為了我們學校的實習負責人，有了上一屆的經(jīng)驗我也能比較好的完成這次實習，然后作為負責人我的責任就更多，每天的排班安排、請假調(diào)班聯(lián)系、同學們的意見反饋以及酒店方發(fā)現(xiàn)同學們中存在的問題，我作為一個中間人要統(tǒng)籌兼顧。

或許這兩次啤酒節(jié)的實習，讓我學到的更多的是如何堅持和一份責任。

實習之萬圣節(jié)

威尼斯酒店在萬圣節(jié)期間專門在歡樂谷設了一個長達一個月的外賣攤檔為景區(qū)游客提供"鬼餐",期間我也有在那邊做過外賣實習。首先，為了和歡樂谷整個"詭異"的氣氛吻合，我們每天都會化不同的鬼妝，以此來吸引顧客。

做外賣攤檔與在酒店里面最大的不同應該就是沒有太多規(guī)章制度的束縛吧！只要能把我們的產(chǎn)品賣出去，我們又扮鬼、又學鬼叫… 反正是各種嚇人來吸引客人，其實也是相當有趣的。每天最后會打出每日的營業(yè)額，看著那些數(shù)字，我們會為一點點的進步而喜悅，也會為不太滿意而想更多的宣傳方式推出我們的產(chǎn)品。

或許這次實習，讓我學到更多的是如何營銷，如何推出新產(chǎn)品，如何讓客人更加樂意去購買你的產(chǎn)品。

實習之宴會廳

一般威尼斯酒店承接了公司宴會或者是婚宴，人手不夠時，我們也會去實習幫忙。宴會服務，我覺得真得是一個很鍛煉人的工作。

還記得一開始做的那幾次，真的是什么狀況都出現(xiàn)了，例如：盤子超出了預期的重，結(jié)果上菜的時候根本拿不穩(wěn)直接砸到桌子上。幫客人收盤子的時候托盤沒有拿穩(wěn)，差一點整個托盤掉到地上。倒茶的時候差點燙到客人。有時候提供的飲料品種太多，分不清楚給客人倒錯飲料。倒紅酒時量倒的太多，弄得客人很尷尬等等問題。

同時也感到自己是幸運的，出現(xiàn)了這么多問題，而每次客人們都很好人地原諒我甚至幫助我完成我的工作。如今自己已經(jīng)可以熟練地完成這些工作，每個服務步驟都可以完成的井然有序，并且通過那么多失誤，我自己也總結(jié)出了很多服務的技巧。有時候真的不能小瞧服務員這個崗位，能把這個崗位做好，也需要一定的磨練經(jīng)驗，比如上菜的時候什么菜要朝什么方向，紅酒要倒多少，菜在轉(zhuǎn)盤上怎么擺最好等等這些微小的細節(jié)上面都是大有講究的。

或許宴會廳的實習讓我更加懂得細節(jié)的重要性，很多東西看似簡單，可想要做好卻不簡單，但我永遠相信"業(yè)精于勤"的道理。

尾聲

當初報了酒店管理這個專業(yè)，現(xiàn)在看來是個正確的選擇。很多人都說做酒店是越做情商越高，很認可這個說法?；蛟S現(xiàn)代很多人看不起服務員這個崗位，但是當我真正深處其位時，我也懂得了其中的酸甜苦辣。

做酒店讓我學會更加感恩、更加在意別人的感受，并且更加細膩化。同時，"術業(yè)有專攻"、"業(yè)精于勤"、"持之以恒"這三個道理也讓我在實習期間有了更深的理解。任何行業(yè)都是從基層開始，這沒有什么丟人不丟人的，作為年輕人，我們唯有腳踏實地、一步一步地向前努力，才能走得更遠。

我永遠不會忘記，在一次實習的晚上，我問我的主管，酒店業(yè)這么辛苦這么累，你怎么還做得這么開心？你是怎么堅持下來的？他給我的答案是：因為熱愛這個行業(yè)，就算是在工作都是一種快樂，所以自然就不會覺得辛苦了。

這個答案，作為酒店人的我一輩子都不會忘。

餐飲店實習周記 篇2

20xx年x月，我在xx酒店進行了為期一年的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?

一、初步的收獲

記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!

還記得酒店組織了一次“我愛xx”的主題演講比賽，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當時比賽時的我真的很緊張，但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!

二、中餐廳的全面學習

在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，實習什么都有任你選上了學，認識老師、同學，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的`客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。

在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現(xiàn)一些問實習什么都有任你選題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

餐飲店實習周記 篇3

一、實習目的：

實習是在校大學生接觸社會，了解社會的機會，是大學生走上社會的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實習讓我們了解到理論和實踐的差異，更好的把理論知識變?yōu)閷嶋H動手操作能力，加深我們對所學知識的理解和消化，同時也學習如何處理人際關系，如何分工協(xié)作的能力等。通過這次實習提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

二、實習時間：

20xx年6月——20xx年12月

三、實習地點

安徽省合肥市

四、實習內(nèi)容

在離校以來就考慮準備去哪里實習就業(yè)，最終考慮在合肥，因為合肥是二線城市，相比較一線城市競爭力不強，生活節(jié)奏不快，但對于從學校到一線城市來說又是一步很大的階梯;職業(yè)選擇了餐飲，因為就中華調(diào)研網(wǎng)指出需求大于求職缺口的職業(yè)首位為餐飲服務人員，并且對于我來說餐飲一是可以解決我的吃住問題，二是可以借此機會了解熟悉本城市的發(fā)展情況。

本公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。其從事日本料理，有刺身、珍味、壽司、烤物、炸物、煮物和主食等等，日本料理是被世界公認的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致、健康而長壽的飲食理念。其特點可用四字形容：清、新、淡、雅;清之為精，精致;新為新鮮;淡為清淡;雅為優(yōu)雅，即為環(huán)境。日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時代(1868年—1912年)末期所形成的飲食。在這里能夠接觸不同層次的人物，為這些人服務當然少不了溝通，處理問題必須隨機應變，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力，同時，也對餐飲業(yè)有了初步的了解。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出，中國是世 界上最有潛力的餐飲市場，是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改革開放以來，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。 當前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先，中國國民經(jīng)濟和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正處于高速增長時期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的'重要經(jīng)濟基礎和前提;其二，中國正處于家務勞動社會化轉(zhuǎn)型時期，人均外用餐支出正處于急劇增長階段，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰，這個階段的特點是：競爭白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構調(diào)整中實 現(xiàn)規(guī)模擴大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個餐飲行業(yè)進入成熟期。

另外，在那我也多多少少確實學到了一些知識，雖然有些只是理論上的學習，可是我覺得這是很難得的機會，這樣去了解，去接觸的學習，我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實體會了，感同深受，所以印象深，感觸深，心里真得很開心

不知不覺，我在這工作了六個多月啦，剛進公司首先做了廚師，兩個月的廚師我不僅學到了廚藝，也了解了廚師們相處之道，了解了廚師的辛苦與直腸子;接著轉(zhuǎn)到前廳做了服務員，一個月的服務員了解到服務禮節(jié)，公司的理念和發(fā)展等等，然后又做了兩個多月的值班經(jīng)理，值班經(jīng)理期間，包括與人相處之道，酒店的管理，人員的安排，酒店營業(yè)的正常運營以及公司的管理等等;最后是近一個月的店長助理，主要是安排店長事物，輔佐店長等。這次打工讓我感慨很多，我也真得學到了很多的東西。在這次工作經(jīng)歷中，對我來說無疑是一個很好的煅練，在工作的過程中，我不斷的嚴格要求自己，把手上的活當做是自己的本職工作，需抱著認真負責的態(tài)度去做事。在工作期間，最大的考驗就是耐心。我不僅僅是學到了一些餐廳知識，更重要的是鍛煉了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，讓自己的人生充實而有意義。

五、需求大于求職餐飲行業(yè)居榜首

⑴ 招聘選用不當

餐飲行業(yè)是勞動密集型行業(yè)，服務質(zhì)量與人手多寡直接相關?？墒悄壳霸S多餐飲企業(yè)都飽受“餐飲人才荒”的困擾，幾乎常年處于招工狀態(tài)。迫于營業(yè)的需要，許多餐飲企業(yè)經(jīng)常倉促招聘，對前來應聘的人員也來不及仔細甄選，基本上“是人就用”。這就無形中降低了選聘標準或忽略了應聘者的一些負面信息。再加上餐飲業(yè)的整體人力資源管理水平不高，又缺乏科學的人員選聘技術，難以有效甄別不同性格、能力、品德的員工，這些都在很大程度上埋下了員工流失的隱患。

⑵ 薪酬水平低

餐飲企業(yè)的薪酬缺乏競爭力是導致員工流失率高的重要原因。許多餐飲企業(yè)只有固定工資，而沒有獎金，即使個別企業(yè)有獎金，獎金的發(fā)放也缺乏客觀的考評依據(jù)，大都是由上級主管根據(jù)主觀印象來判定。在干多干少、干好干壞都一樣的情況下，員工自然就喪失了工作熱情。還有餐飲企業(yè)的福利也缺乏吸引力，表現(xiàn)為福利項目少、 形式單一。在這種短期利益不高、長期利益又無法保障的情況下，員工就很容易流失。

⑶ 勞動強度大

餐飲行業(yè)屬傳統(tǒng)服務行業(yè)，營業(yè)時間因需滿足顧客就餐的需要而相對較長， 休息日和法定節(jié)假日也要正常營業(yè)，而且越是節(jié)假日就越忙，勞動強度較大。

⑷ 缺少發(fā)展平臺

餐飲企業(yè)大部分崗位都是單調(diào)的重復性勞動，員工長期高強度地在一個崗位上重復簡單的工作任務很容易就會因厭倦本職工作而離開企業(yè)。同時許多餐飲企業(yè)不能為員工提供發(fā)展的空間，也缺少職業(yè)生涯規(guī)劃，加之大部分管理人才都是外聘，很少有一線員工能夠參與決策并成長為管理者。

⑸ 缺乏企業(yè)凝聚力

企業(yè)文化具有凝聚力，能把企業(yè)的各個群體、各位員工不同的理想信念融入到企業(yè)整體的理想信念中來，形成價值觀共識，從而加強員工的向心力。因缺乏企業(yè)文化的導引，員工缺乏共同的價值觀念，對企業(yè)的認同感不強，個人的價值觀念與企業(yè)理念往往會錯位，對企業(yè)的向心力不足，自然員工流失現(xiàn)象也會頻發(fā)。

⑹ 工作環(huán)境差

在有些飯店里，出于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺沒得到應有關心和尊重;有些飯店，特別是老國有飯店，存在著內(nèi)部人員關系過于復雜、人際關系過于緊張的問題，一些員工因無法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。

⑺ 人們的思想觀念

傳統(tǒng)思想觀念的影響，覺得服務就是低人一等，另外，在我國飯店行業(yè)中，普遍流行著這么一種觀點：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經(jīng)常考慮的問題之一。

六、90后員工的特點

英才網(wǎng)聯(lián)聯(lián)合騰訊教育等多家網(wǎng)絡媒體特別推出“90后職場心態(tài)調(diào)查”，解讀90后的內(nèi)心世界。調(diào)查歷時兩周，參與者達到38000人。英才網(wǎng)聯(lián)調(diào)查顯示：57%的90后憧憬個性化的工作氛圍，43%的90后擇業(yè)看重薪酬，38%的90后找工作以興趣愛好為主;僅有9%的90后認為應該找一份對未來職業(yè)發(fā)展有幫助的工作。

● 工作氛圍>薪酬>興趣愛好>未來職業(yè)發(fā)展

⑴ 心理承受力差

挫折教育的缺失，物質(zhì)條件的優(yōu)越，家庭的過分嬌寵，導致“90后”員工心理承受能力很差，在工作中極容易因為這樣那樣的事情而產(chǎn)生情緒，而一路在順境中走上職場的這些“90后”，其正視問題、迎戰(zhàn)困難的勇氣也遠遠低于上幾代人。

⑵ 缺少理想和信仰

很多“90后”員工處于一種精神迷茫狀態(tài)，他們既沒有形成自己的正確價值觀，又沒有繼承前人的優(yōu)良傳統(tǒng)。他們不愿意做踏踏實實的老黃牛，更不愿意做勤勤懇懇的工作狂，他們愿意選擇工作并玩著的生活方式。

⑶ 棱角突出、個性張揚

“90后”員工大多沒有兄弟姐妹，很多“90后”更是遠離家鄉(xiāng)到外面求學工作，正處于青春期的他們有著尖銳的棱角，張揚的個性，自信又自私，敏感又脆弱，因為沒有親人在身旁，他們的內(nèi)心會較為空虛，如果交友不當，很容易做出消極頹廢的事情。

⑷ 職業(yè)素質(zhì)偏差

很多“90后”員工在工作中缺乏責任心，不能夠以大局為重，總是考慮自己在先。大事做不了，小事不愿做，工作既沒效率也沒質(zhì)量，卻總有理由、總找借口，總覺得自己被企業(yè)“大材小用”。

餐飲店實習周記 篇4

隨著學校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在凱瑞餐飲部進行了為期六個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗

山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司是一家全國連鎖的多元化的知名企業(yè)，現(xiàn)公司下屬六個品牌，分別為：高第街56號餐廳、魯西南老牌坊特色餐廳、城南往事特色餐廳、凱瑞麗商務酒店、白云穗港酒店裝飾工程公司、行動營銷策劃公司，并在全國有多家加盟、合作酒店。公司注重員工培訓，并為員工提供系統(tǒng)的帶薪培訓。包括入職培訓，崗位技能培訓、崗位理論知識培訓、執(zhí)行力培訓、影響力培訓以及管理能力培訓等，公司將為每一位員工的學習提供便利條件，并鼓勵員工自我學習，完善自我，發(fā)展自我。

實習崗位與內(nèi)容

1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生；在進店上崗后檢查相關的餐具數(shù)量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常。

2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務： 隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助

5、出餐服務：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的'地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！” 出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問題應及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關產(chǎn)品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現(xiàn)在大堂時，應保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務，給顧客留下深刻的印象。

餐飲店實習周記 篇5

而這一份實習，帶給了我兩份重要的收獲，一是鍛煉，二是反思。也許這份實習遠遠沒有在大型的酒店集團或是知名的餐飲連鎖集團實習那樣能豐富我的簡歷，但一定能增長我的閱歷；也許不能給予我專業(yè)的經(jīng)驗，但卻能賜予我可貴的磨練。我始終相信，在基層服務第一線的實踐是最具價值和說服力的，我們能看到一家企業(yè)的實際運營，能直接與客人接觸對話，也能觀察到企業(yè)管理的優(yōu)點與問題，以及其發(fā)展前景。這也是我決定來到這家酒店實習最重要的原因：不為名聲，不為簡歷，只為過程，只為反思。

在實習初期，我先是跟著老員工和直屬上司去熟悉各區(qū)的工作環(huán)境和工作流程，了解了一家酒店餐飲服務的基本要求和注意事項。我記得我第一天正式實習的晚上是在B區(qū)（酒店共分為A、B、C三個區(qū)）的一間大包廂，雖然有同事的提點和幫助，但是依然有點緊張。以前的我是一名客人，坐在餐桌上，并未知道酒店服務員需要了解多少禮儀、注意多少事項、要做多少工作。而如今，我站在客人旁邊，為他們提供力所能及的服務，感受完全不一樣。

一、經(jīng)歷新鮮，見識增長

身為一線基層員工，我得到最深刻的收獲是接觸、認識到不同的人，遇見、感受不同的事，每天的工作都會有新鮮感，富有挑戰(zhàn)性，總是會有意想不到的驚喜發(fā)生。我能與不同生活背景的客人交流，有中學教師、有醫(yī)生護士、也有從事科技研發(fā)的總監(jiān)，與他們簡短對話中，可以大致了解他們每個人的氣質(zhì)和性格。有一句話說得雖然通俗，但也很有道理："顧客就是上帝，你需要做的只是察言觀色".的確，每位顧客都有自己的個性，我們不能以單一刻板的態(tài)度去面對、去服務全部客人，需要依據(jù)他們的性格和需要去改變風格服務。例如中學教師教書育人，待人謙遜有禮，做事不急不躁，因此我們服務時要注意不能心急心切，餐桌禮儀更要做的周到。

除了與客人交流增長了自己的見識外，與自己的部門主管、同事在工作之余交流更是給我的實習工作增添了不少見識。與主管交流，主管給予我許多建議和評價，與同事交流，許多家常故事讓我體會到生活的酸甜苦辣，間接地了解了不同生活背景的人的思想觀念和生活追求，這些體會都是平時眼看耳聽無形的閱歷，需要自己用心體會。

二、小餐桌，大學問

餐桌上也講究藝術，文明禮儀和服務禮儀一樣都不能缺，色香味俱全，包括美食，更包括得體的禮儀。平?？此坪芎唵蔚牟惋嫹眨瞬杷退f毛巾，實則這些服務禮儀是一家酒店無形的名片，會給客人最直接、最深刻的印象。服務禮儀周到，那這就是一張靚麗的名片；服務禮儀缺失，那就是引起負面效應的敗筆，直接會影響酒店的營業(yè)業(yè)績。我們曾在飯店管理原理的課上學習到：酒店營業(yè)最基本也是最關健的要素在于提供安全、干凈的服務，無論是餐飲，還是住宿。如今社會大眾的消費理念更新很快，顧客消費需要的不僅僅是單一的餐飲或者是住宿提供，而是服務提供的背后所承載的服務質(zhì)量。錦源海鮮酒家雖然定位是大眾式的餐飲服務，但是其服務質(zhì)量是同行業(yè)中排名前列的。例如，家私的擺放要成"梅花"型，給人一種對稱美的感覺；斟茶倒水要站在客人的右手邊，而毛巾碟的擺放則是要在客人左手邊；筷子不能離餐碗有兩個手指遠、湯匙柄要朝向左邊；菜式搭配要均勻，相同類型、相同顏色的菜式不能相隔太近，方便讓不同位置的客人品嘗到不同的菜式，以示對客人的尊重……正是因為酒店管理層對這些基本的禮儀細節(jié)重視和要求，因此錦源酒家的服務比較到位，酒店信譽和口碑非常不錯。當然，不能不承認，與其他知名的餐飲連鎖企業(yè)相比，錦源在這方面還是有不小的差距，與"人性化"、"私人定制化"的服務還有一段距離。

三、酒店發(fā)展，仍需努力

要說錦源酒店的營業(yè)優(yōu)勢，那無疑是菜式特色鮮明且質(zhì)量有保證。錦源酒店是以潮汕海鮮為特色，許多菜式的材料都是每天從汕頭等地直接運輸過來，保證新鮮和質(zhì)量。因此酒店的忠實顧客非常之多，無論是平時下班后的同事聚餐，還是周末的家庭聚餐，我們都能經(jīng)常見到"回頭客".久而久之、員工和顧客都會相互認識，更加有利于酒店的發(fā)展。

但是每個酒店的發(fā)展都必然會遇到不同因素的阻撓，對于錦源酒店，制約其發(fā)展的因素也是在近年來日益凸顯。沒有緊跟時代發(fā)展趨勢，定位不明顯：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們不僅只追求生存資料消費，更追求發(fā)展資料和享受資料的消費，而酒店業(yè)尤其餐飲業(yè)則會向大眾休閑化方向發(fā)展，可以以六詞"休閑、體驗、服務"來概括今后餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。餐飲企業(yè)需要準確把握顧客的消費心理，將定位與發(fā)展趨勢相結(jié)合，融入整個大時代的發(fā)展潮流當中，保持自身特色，做到一枝獨秀。如今，餐飲業(yè)有兩大發(fā)展特點：

1、 生態(tài)化，回歸自然，尋找鄉(xiāng)土氣息

現(xiàn)在越來越多的農(nóng)家樂旅游，其中最主要的就是品嘗農(nóng)家菜，回歸自然。因此農(nóng)家餐館行業(yè)現(xiàn)在是發(fā)展迅速且規(guī)模正不斷擴大，在都市城郊儼然成為了一道獨特的風景線。

2、 時尚化，感受潮流，體驗優(yōu)雅氛圍。

大家肯定對"海底撈"、"俏江南"、"黃記煌""廚子印象"等知名連鎖餐飲企業(yè)有所耳聞，也許體驗過它們的餐飲服務。他們店面不大，但店面設計、裝飾主題非常有個性和特色，有的走簡約風，有的走懷舊風，還有的走俏皮風，對餐飲服務的重視程度也是非常高。雖然海底撈都以火鍋系列為主，主打的菜色與一般的火鍋料理并無顯著地區(qū)別；黃記煌以秘制燜魚江為主，但其烹飪順序和一般家常主廚的方式大同小異。但正因為這些餐飲連鎖集團發(fā)揮其軟件優(yōu)勢，才讓美食品牌更具吸引力。

而錦源酒店在這兩個發(fā)展特點下顯然沒有很好的察覺和融入自己的營業(yè)發(fā)展當中。論生態(tài)化，錦源以潮汕海鮮為主要菜式，其優(yōu)勢遠遠沒有在海邊的大眾餐館明顯，如今許多游客青睞自駕游，喜歡到海濱度假，品嘗地道海鮮，在這一方面錦源酒店略顯劣勢；論時尚化，錦源又相對缺乏潮流元素，其軟件配套措施依然走傳統(tǒng)的餐飲酒店風格，裝修只注重講究氣派而非創(chuàng)新，與比較出名的"海底撈"、"廚子印象"就有較明顯的差別。其次，錦源酒店的發(fā)展定位仍然是走高檔星級消費路線，而不是大眾休閑消費路線，沒有適時地與時俱進、把握發(fā)展時機，因此現(xiàn)在的營業(yè)狀況漸漸出現(xiàn)了一些問題，客源相對固定，沒有拓展，而且在中央的""出臺后，錦源酒家的營業(yè)業(yè)績相對受到了不小的沖擊，發(fā)展前景可以說是不容樂觀，定位改革可謂勢在必行。

四、沒有完善酒店管理模式，服務不周到

的確，我在錦源酒店實習期間學習到最多的是餐飲服務的禮儀知識，其中許多知識都是細節(jié)，非常需要服務人員注意的。酒店管理者重視服務細節(jié)，但對一線員工的管理卻有一些問題，并不是錦源的每一位員工都能做到為顧客提供百分百優(yōu)質(zhì)的服務。員工沒有為顧客提供最周到的服務，除了員工自身原因，很大程度上與酒店管理模式不完善呈正比關系，管理模式僵化、缺乏創(chuàng)新，對員工的激勵作用不明顯，導致員工缺乏熱情積極的工作態(tài)度，這又會直接影響到顧客對該酒店的服務體驗和評價，最終影響到酒店的營業(yè)業(yè)績和發(fā)展態(tài)勢。百強餐飲研究中心的一文便指出：管理不善，內(nèi)部機制混亂，酒店的管理沒有明文規(guī)定，只有"習慣法"的約束，是餐館倒閉和餐飲業(yè)萎靡不振的首要因素。

錦源的管理模式雖然有一個較為常用的作業(yè)程序，稱為SOP（Standard Operation Procedure）即標準作業(yè)程序，就是將某一項工作的標準操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來，用于指導和規(guī)范日常工作。說得更通俗一些，所謂的標準，就是盡可能地將相關操作步驟進行細化，量化和優(yōu)化。錦源酒樓將大廳和房間分為4個區(qū)（A、B、C和大廳），每一個區(qū)都有一個管理經(jīng)理、一個營業(yè)主任和一個領班服務員（領班是輪值制度）和固定數(shù)量的服務員，每個區(qū)每天都有流動的調(diào)配制度。因為錦源酒家的規(guī)模不大，其組織結(jié)構就是簡單的直線式職能管理，垂直領導，層層負責。但是管理規(guī)定沒有特別明確，管理方式有失公平，只憑主管等管理人員的口頭決策，管理手段漸漸突顯僵化，獎懲制度沒有完善，甚至在有些時候會缺乏人性化，沒有考慮員工工作的感受，以至于激勵作用大大降低，員工態(tài)度也出現(xiàn)消極現(xiàn)象。

另一方面，管理層不重視下屬上報的實際情況，僅憑個人經(jīng)驗斷定作出決策，也是錦源發(fā)展的受阻因素之一。在我實習的最后一周，廚房區(qū)的主廚領班向酒店的.執(zhí)行經(jīng)理反映食材采購情況，提及某類海鮮因為反季節(jié)而質(zhì)量不高等原因，很多客人并不是特別喜歡，建議接下來半個月時間都減少該類海鮮供應，可是執(zhí)行經(jīng)理一味認為該海鮮賺取的毛利潤高，因此沒有接受該建議，并且還讓各區(qū)域部長在客人點菜時多加推薦。最后，那一周該類海鮮不但銷售量不增反降，很少客人點此類海鮮，最后不得已執(zhí)行經(jīng)理才吩咐廚房將該類海鮮做成員工菜以解決掉，損失大小可想而知。而此時學生心里明白，錦源的發(fā)展已經(jīng)到了一個生死存亡的節(jié)點上。

可以說，一家酒店的管理、運營、發(fā)展環(huán)環(huán)相扣，影響極大。酒店管理一定要有一個相對固定的程序，才能具有公平性，但要不斷改進，完善創(chuàng)新，才能具有靈活性，不斷為企業(yè)帶來正面的影響。

因此，在分析了錦源海鮮酒店的發(fā)展優(yōu)勢和劣勢的基礎上，學生提出了兩點個人建議：

1、大膽創(chuàng)新，把握餐飲業(yè)發(fā)展趨勢，定位要與時俱進；按照錦源酒店的客源來分析，大多數(shù)顧客都是為了潮汕海鮮慕名而來，因此酒店除了要繼續(xù)保持菜式特色鮮明的優(yōu)點，可以嘗試推出以潮汕文化為特色的主題餐廳，裝飾風格簡約時尚，向大眾休閑化發(fā)展。

2、激勵員工，完善酒店管理模式方法，服務更加周到；雖然錦源酒店與惠州其他星級飯店有一定的差距，但是服務工作不能落后和懈怠。服務時酒店的一張無形名片，具有多米諾骨牌效應，牽一發(fā)而動全身，酒店員工面對顧客的服務做得周到，顧客的印象以及評價就會為酒店帶來兩倍甚至三倍的潛在收益。獎懲制度需要改進，以獎為主，輔之以懲；最大限度地發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性，多鼓勵員工提建議提看法，管理人員和一線員工多交流，平日可適當舉辦活動，聯(lián)絡感情，增強員工歸屬感和集體榮譽感。

五、收獲與感恩

如果要用一詞來表達我的實習感受，那就是"感恩".感恩這兩個月的實習，讓我有所收獲、有所啟迪。感恩這40多天的鍛煉，雖未能像其他上班族一樣有規(guī)律地上班時間和周末雙休日，但卻體驗了一般勞動者不能體會到的生活滋味；感謝父母的支持，上司的關心、老師的鼓勵和同事的幫助，讓我在剛開始對酒店工作不適應的狀況下更快熟悉工作環(huán)境，也懂得了互幫互助的重要性；更感恩人生給予我了這份寶貴的感悟，一線的實踐經(jīng)歷讓我心智更加成熟、思考問題更加貼近現(xiàn)實。我會帶著這份收獲繼續(xù)前行，去學習更多、體驗更多、收獲更多，完善自己，也奉獻社會。

而從宏觀方面考慮，當今的國內(nèi)酒店發(fā)展出現(xiàn)的失衡現(xiàn)狀，餐飲領域該表現(xiàn)尤為突出。如今餐飲業(yè)朝著大眾化、休閑化的趨勢的發(fā)展，如何讓國內(nèi)餐飲業(yè)走上正軌、與時代和國際接軌，是時候該引起我們的思考了。

餐飲店實習周記 篇6

據(jù)教學計劃的安排，xx年3月7日至11年6月7分配到xx酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的'工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。

餐飲店實習周記 篇7

一、實習時間

20年月日

二、實習單位介紹

酒店項目按照國家五標準設計，酒店的內(nèi)部功能布局和設施均按國家白金五酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內(nèi)、室外裝修設計上聘請國內(nèi)外知名設計公司，同時采用先進的施工技術和環(huán)保材料。投入使用后的酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢、服務優(yōu)勢和團隊精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務”的經(jīng)營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務當?shù)亟?jīng)濟建設。

三、實習內(nèi)容

在酒店的實習生活中，實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳，在其擔任服務員一職。風味餐廳主要經(jīng)營本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間。我負責的包間雖然不是的，卻是最豪華的，其實就是比的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。我每天負責餐飲包間的一切，衛(wèi)生，餐具盤點，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務。

餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進行總結(jié)然后對今天的工作進行安排；之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進行打掃，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間；十一點就到了我們的正式工作時間。

客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調(diào)整；等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進行清潔和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

四、實習體會

1、微笑服務

對于服務這個直接對客的一線行業(yè)，微笑服務至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。

2、靈活變通

三年的專業(yè)系統(tǒng)學習使我們對服務有了一定的理論認識，使我們在對客服務中對自身有一定的規(guī)范要求，以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規(guī)范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規(guī)范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情。只有根據(jù)不同的需求提供不同的服務，才能使我們的服務達到優(yōu)質(zhì)甚至及至。

3、推銷技巧

在六個月的對客服務中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么，這時就需要服務員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現(xiàn)在嫻熟的推銷，都是六個月實習生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養(yǎng)搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，如果客人點了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些；當?shù)氐难蛉馓貏e出名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

五、實習建議

1、理論與實際操作的結(jié)合

在學校我們學習的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實際操作：

（1）在學習的同時學校應有屬于自己的實際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點一線，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線；在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才合適，怎樣做才會更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結(jié)合才能使我們在這個競爭激烈的'時代更有機會。

（2）在社交禮儀的學習中我們知道見客要保持微笑，微笑的標準是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過一定的達到比如說咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實際操作并不知道。

2、酒店英語的學習

英語已成為國際化的通用語，在高的酒店中對服務員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應用能力包括聽、說、寫，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。在三年的學習中很遺憾沒有接受過專業(yè)的酒店，在就業(yè)壓力如此大的時代任何東西都不能落下，當然學習也要求個人的主動性。

六、實習總結(jié)

通過六個月的實習生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的工作和學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。在此我感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和關心，使我開心順利的完成在酒店的實習生活。

餐飲店實習周記 篇8

1 引言

1.1 實習目的

隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，會計成為了公司的重要組成部分。這給我們會計專業(yè)造就了前所未有的機遇，同時也給我們帶來了新的的挑戰(zhàn)，作為一名即將走出學校大門的大學生，提高自身素質(zhì)，增強專業(yè)技能并且能夠把課本上的知識轉(zhuǎn)化為自身的能力，就成為了我目前的迫切任務實習是教學環(huán)節(jié)的一個重要組成部分，是實踐性教學的主要方式。

這一個月的時間里，經(jīng)過我個人的實踐和努力學習，在同事們的指導和幫助下，對公司的概況和財務機構有了一定的了解，對公司的財務管理及內(nèi)部制度有了初步的認識，對公司財務成本核算業(yè)務達到了熟練的程度，財務科實習中，在與其他會計人員交談過程中學到了許多難能可貴經(jīng)驗和知識。通過這次實踐，使我對會計實務有了了解，也為我今后的順利工作打下了良好的基礎。

1.2 實習單位概況

七欣天餐飲管理連鎖有限公司首創(chuàng)于2001年，公司已經(jīng)營緬甸蟹為主，采用直營連鎖的方式經(jīng)營，擅長“波格力蟹”的燒制，是“中國烹飪協(xié)會”會員單位，企業(yè)先后通過ISO22000國際食品安全管理體系認證、通過ISO9001國際食品質(zhì)量管理體系認證、榮獲“中國餐飲名牌企業(yè)”、“中華名火鍋”等榮譽。

通過十年的拼搏，公司現(xiàn)設十個分公司，管轄專業(yè)的螃蟹店、中餐宴席廳以及一人一鍋精品海鮮城。另有五千萬裝修的樣板店計七十余家，同時設有海外采購基地兩處、兩萬平方米的海鮮中轉(zhuǎn)倉儲一座、三十多輛自購冷藏廂式汽車的物流公司和一個日產(chǎn)萬件以上的餐具廠，八千平米的中心廚房等配套產(chǎn)業(yè)正發(fā)揮著公司高速發(fā)展的推動作用。

公司現(xiàn)有員工三千余人，年產(chǎn)值數(shù)億元。企業(yè)在不斷完善的同時，還設有人事部、市場開發(fā)部、經(jīng)營維護部、公共事務部、維建部、企劃部、軟件研發(fā)部、菜品質(zhì)檢部、微生物檢測室、國際部、紀檢部等職能部門。 公司以食品安全重于天的理念，嚴格按照五常法管理，同時為了和國際接軌，也為了自我施壓，于2010年申請取得了ISO22000國際食品安全管理體系和ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證，取得了行業(yè)和各地政府頒發(fā)的諸多榮譽，也連續(xù)三年蟬聯(lián)世界同行業(yè)螃蟹銷量第一。

2 實習內(nèi)容

實習單位財務部共有七個組，職責分工如下：

（1）收銀組：負責客人的餐費等各營業(yè)點消費結(jié)算和入賬；結(jié)清每日、每班的

票據(jù)、款項和賬單，并編制相應的營業(yè)日報，負責外幣兌換。

（2）收入稽核組：負責審核全飯店營業(yè)收入原始單據(jù)、報表資料，發(fā)現(xiàn)錯漏及時糾正；分析和統(tǒng)計各種營業(yè)收入，編制匯總營業(yè)日報、營業(yè)月報，以及保管全飯店各部門、各班次的營業(yè)報告及其附件、原始單據(jù)。

（3）總出納組：負責整理、核點所有收銀點現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)賬票據(jù)，辦理貨幣資金收付業(yè)務，及時登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬和現(xiàn)金流量表臺賬。負責與銀行對賬工作，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。檢查備用金使用情況，保管庫存現(xiàn)金和有價證券、空白銀行結(jié)算憑證及發(fā)票收據(jù)等。

（4）計薪組：負責計算和發(fā)放員工的薪金、工薪金分配入帳工作，以及根據(jù)上級要求編制上報有關員工薪金方面的資料。

（5）應付帳組：負責除員工薪金之外的所有支出審核、計算和記帳，并保管應付帳所有帳冊及原有記錄；對供應商辦理有關支付手續(xù)以及與供應商定期對帳工作。按規(guī)定計提各種稅金，按時辦理納稅申報和稅款繳納。

（6）成本核算組：負責核算和控制全飯店各項營業(yè)成本開支，以及各項進貨驗收檢查、貨倉的管理控制工作。

（7）總賬組：負責審核所有記賬憑證及附件，進行固定資產(chǎn)購建、折舊、清理和清查業(yè)務的核算。核算總分類賬戶，并檢查、核對所屬明細賬；期末編制各種會計報表、財務情況說明書及財務預算，并分析每期的財務狀況，作出經(jīng)營預測報告；負責整理會計檔案以保證會計檔案的完整；與被投資單位保持聯(lián)系，取得并核對有關資料。

2.1 收銀實習

由于我剛進公司實習，所以先把我安排去做收銀工作以便于我理解本單位的餐飲價格表，為以后的工作打下堅實的基礎。

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之

一。它要求每一名收銀員熟練的掌握自己的工作內(nèi)容以及工作程序，并運行于工作中，真正的起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算和監(jiān)督奠定良好的基礎。

2.1.1 準備工作

首先與主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

然后領取改班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回。

最后檢查電腦系統(tǒng)日期時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應立即通知領班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。

2.1.2 操作程序

當服務員把點菜單交到收銀臺時，要首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客戶賬單號碼輸入電腦內(nèi)，收音機將自動編制該賬單號，待客人結(jié)賬時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。

2.1.3 結(jié)賬工作

餐廳結(jié)賬單一式兩聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

客人結(jié)賬現(xiàn)付的，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員。 作廢或修改賬單應由相關人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由樓面管理人員證實后，將修改單和作廢單交給收銀員送財務部審計審核。

餐廳總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領導批準招待客戶時須請領導簽字后轉(zhuǎn)入財務部審計審核。

收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束后應做單班結(jié)賬；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應做總班結(jié)賬。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫餐廳核對表。

2.1.4 單、總班結(jié)賬

在當日業(yè)務結(jié)束后，要做總班結(jié)賬。直接點擊總班結(jié)賬按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。

2.2 出納實習

2.2.1 現(xiàn)金收入清點、整理程序

收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致?，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。

2.2.2 出納現(xiàn)款記錄表編制程序

出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應收現(xiàn)款部分，反映每個班次、每個收銀員應收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。

2.2.3 每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序

每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)客房餐飲收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務部編制現(xiàn)金輸入憑證的`原始憑證。

2.2.4 差額核對

目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>

需要將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián)，同出納傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。

在登記表中將繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應該是相符合的。

如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。

差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。

2.2.5 登記現(xiàn)金日記賬

登記日記賬要根據(jù)業(yè)務內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)。現(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。

2.2.6 抽查備用金

與審計主管一起，不定期地對內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實性。首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長短款。出現(xiàn)長款時，應立即開出財務正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。

2.2.7 處理收銀員長短款

經(jīng)財務部日審查明，收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。出現(xiàn)長款時，要通過賬務處理，轉(zhuǎn)入營業(yè)外收入；出現(xiàn)短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出處理意見交財務部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。

3 實習體會

將近一個月的實習生活很快就過去了?？梢哉f這段時間是我大學四年來過得最辛苦最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位，有許多方面我還不能很快地適應；而充實則是由于在這一個月的時間里，我學到在校園中無法學習到的知識和技能，更

提高了自己各方面的素質(zhì)。同時實習也給了我一定的工作經(jīng)驗，為將來謀求一份好的職業(yè)打下了基礎。對一個企業(yè)而言，得控則強，失控則弱，無控則亂。企業(yè)經(jīng)營好比一湖清水，管理規(guī)范好比千里長堤。水從堤轉(zhuǎn)，才能因而得福，如果大堤本身千瘡百孔，水就會破堤而出為禍一方。軍中無法，等于自敗，企業(yè)無規(guī)，等于自亂。經(jīng)過一月實習下來，使我受益良多，具體的實踐體會如下：

3.1 要有堅定的信念

不管到那家公司，一開始都不會立刻給工作我們實習生做，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。

3.2 要學會怎樣與人相處和與人溝通

只有這樣，才能有良好的人際關系。工作起來得心應手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關心、相互幫忙和相互體諒。

3.3 要學會怎樣嚴肅認真地工作

以前在學校，下課后就知道和同學玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因為，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發(fā)生這樣的事情的。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學會像這里的同事一樣嚴肅、認真、努力地工作。

3.4 要多聽、多看、多想、多做、少說

到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好，就算自己有知識基礎也不會把工作做好，四多一少就是我的態(tài)度，我剛到這個崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學校讀的專業(yè)沒有必然的聯(lián)系，剛開始我覺得很頭痛，可經(jīng)過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個較系統(tǒng)的認識，慢慢的自己也可以完成相關的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。

3.5 要學會虛心

因為只有虛心請教才能真正學到東西，也只有虛心請教才可使自己進步快。 總得來說在實習期間，雖然很辛苦，但是，在這艱苦的工作中，我卻學到了不少東西，也受到了很大的啟發(fā)。我明白，今后的工作還會遇到許多新的東西，這些東西會給我?guī)硇碌捏w驗和新的體會。因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會能更大的收獲和啟發(fā)的。

餐飲店實習周記 篇9

時隔一周，要寫周記了，工作的事，我已經(jīng)定下來上了，這個酒店現(xiàn)在看來還不錯的吧，至少不之前的好多了，在這里不會那么的無聊，整天沒天沒事做，在這的兩天，適應的挺快的吧，這里的人基本上熟悉了，雖然名字還叫不出來，不過還好的拉，自我感覺適應能力不錯，呵呵……!

來了的第二天晚上就碰到了老外，慘了，我們中餐廳的沒有能搞定的.，暈死了，之后還請了外援，最后才點好菜，我當時想想如果自己能是那么幾句英語那多好了，就不用那么麻煩了，好狠自己的啊，于是對自己說，要把英文弄好，不說很好 ，可是要說那么幾句基的啊，不 然怎么對的起自己， 還虧是大學生呢，于是第二天下午休息后就出去買英語書了，看了2本，對比下買了一本，雖然那里面的涉及廣，可不全，不過平時用的是差不多了， 這不買回來就看了，可到晚上又全忘了，我的媽呀，什么時候能說上幾句啊，現(xiàn)在還帶在身邊，打算寫好后就讀上幾句，也不知道我這是一股熱氣還是…可還是有用的，也會讓熱氣熱下去的，心恒就好了。畢竟以后別的地方也要用的啊，會讀英語的感覺很舒服的啊。

剛來的頭天，領班給我安排跑菜，之后跟經(jīng)理說了，在就沒有跑了，其實我知道剛來對菜品不熟悉得從那起，只是怕遺忘了當跑菜用，現(xiàn)在對菜品點過，上過的，還是知道了幾個，正在背菜單呢，雖然他不要求，可我想既然自己要做這就要做好它，不然還不如不做呢，是吧，要偷懶時就應該對自己說，這么一點省下來有什么用，在累在怎么樣不會死吧，做了累過后不就沒事了嗎，只有對自己說了這 就不會偷懶了，除非心情不好，太累的時候。

從事餐飲這快要的時間長，我能堅持嗎，不不知道，可是我知道我要堅持，我要做出那么點成就來，至少要得到公司、他人，重要的是自己的肯定，不然就浪費了，努力吧，不是老對自己說：車到山前必有路，希望在拐角嗎，有這么好的心態(tài)怕什么呢……

餐飲店實習周記 篇10

我們實習的單位：xx餐廳地處經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。

xx有限公司占地面積近xx平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的xx風情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納xx人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近xx人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

xx是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是x時工作制，一個月休息x天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上x小時和晚上x小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬。在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動。在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

1、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。xx飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有xx%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職。另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的.激勵方式值得我們管理者借鑒。

4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道。同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

餐飲店實習周記 篇11

一、引言

隨著學校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了實習，而我在石家莊凱旋門大酒店餐飲部進行了為期四個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

二、實習時間和實習單位

1.實習時間

20xx年11月20日-20xx年04月30日

2.實習單位

石家莊高新區(qū)凱旋門大酒店

石家莊凱旋門大酒店位于石家莊主干道槐安路與高新區(qū)主干道天山大街交口，出行便利。酒店距高速路口僅5分鐘車程，由槐安路西行即可到達石家莊新火車站。酒店隸屬于河北以嶺醫(yī)藥集團，是一座集餐飲、住宿、會議為一體的會議型酒店。石家莊凱旋門大酒店擁有各類精致客房，房間均提供國際直撥電話、免費寬帶上網(wǎng)接口等配套設施。店內(nèi)還設有零點中餐廳，18個雅間、5個大小不同的多功能會議廳，可滿足客人不同會務、商旅需求。酒店獨有的超大停車場，方便自駕客人及大型會議車輛的停放，讓賓客盡享超值、舒適的酒店服務。

三、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我都特別的友好，主管還專門為我每人安排了一名師傅，負責引導我的工作。在后面的日子里，我基本都能熟練各項工作了。

我每天的的工作除了擺臺、折口布、上菜、撤臺、打掃房間衛(wèi)生外，有時也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。上班時間至少是八小時，但每月有四天公休，上班時間為上午九點半到下午兩點、下午兩點到晚上收拾好，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認為酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我是實習生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

四、實習崗位與內(nèi)容

1.實習崗位

餐飲部

2.實習內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

（3）酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

（5）酒店的組織結(jié)構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。

五、凱旋門大酒店存在的不足

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這幾個月來我對重慶江北希爾頓逸林酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法。1.對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位

曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的兩個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。2.沒有樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在四個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)凱旋門大酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

3.管理層之間缺乏有效的溝通和交流

一個企業(yè)要進步，要發(fā)展離不開一個好的管理團體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經(jīng)理之間、領班之間還是領班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣。

六、改進措施及其建議

1、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

在四個月實習過程中，我發(fā)現(xiàn)員工在里面沒有一個統(tǒng)一的.堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后，經(jīng)營管理的缺陷。如果它有一個能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會是另一番新天地。

2、強餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督

在餐廳實習的四個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。也許是因為時間的緣故沒得時間洗，也許是因為酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個方面加強完善，比如時間安排，通道改進等等。

3、加強創(chuàng)新意識，提高服務技能

創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個企業(yè)如果不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來星級消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。

4、加強管理層之間有效的溝通和交流

如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步、一個企業(yè)要進步，要發(fā)展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經(jīng)理之間、領班之間還是領班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。試問，這樣一個環(huán)境如何能帶動酒店的發(fā)展？所以，實在是有必要加強領導班子之間的交流與溝通，實在不行的話可以撤掉個別領導，能者居之。

七、實習主要收獲和體會

通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。

1、服務技能的提高

在這次實習中，我們培訓了服務技巧和服務規(guī)范，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。

2、從業(yè)能力的提高

酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

（1）語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務

（2）交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。

（3）觀察能力的提高觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。

（4）酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度

八、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。

酒店實習周記(推薦十一篇)

作文和我們的生活息息相關，經(jīng)常寫作文能讓大家說話更有條理性、邏輯性、表達得更清晰。優(yōu)秀的作文是一種好的參照，你正在思考如何寫一篇好作文嗎？下面，我們?yōu)槟阃扑]了酒店實習周記(推薦十一篇)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡！

酒店實習周記 篇1

第一周

我是大三的學生，今年暑假決定前往當?shù)匾患椅逍羌壓廊A酒店進行實習。這家酒店是市區(qū)內(nèi)最受歡迎的酒店之一，我一直希望能有機會在這樣一個知名酒店里鍛煉自己的能力。

進入酒店，我第一次感受到了豪華酒店給人的震撼。門廳寬敞明亮，裝飾華麗富麗，處處展現(xiàn)著高端與質(zhì)感。我被分配到了前臺接待部門，這是一個與酒店客人第一次接觸的重要崗位。

第一天，我隨著前臺經(jīng)理領略了前臺接待的工作流程。我們要友好地迎接客人，幫助他們辦理入住手續(xù)，解答各種問題，提供優(yōu)質(zhì)服務。唯有站在前臺與客人交談，我才知道禮貌語言背后的艱辛。

在高峰時段，酒店客人絡繹不絕，前臺工作人員需要快速應對客人的需求。我在旁邊學習，學會了如何高效地操作電腦系統(tǒng)，查詢客房信息，為客人安排合適的房間。有時還要應付客人的抱怨和糾紛，我學到了耐心解決問題的技巧。

第二周

在酒店的第二周，我被調(diào)至酒店的客房部門?？头坎块T是酒店日常運營中最繁忙的部門之一，負責清潔客房、更換床單被套以及提供各種客房用品。

我開始了解到客房部門的日常工作非常艱辛。服務員們要穿過漫長的走廊，來回奔波于各個房間之間，每天清掃數(shù)十間客房。我投入了這個團隊，學習如何高效地完成工作，清潔房間的技巧，提升自己的工作效率。

我負責打掃一樓區(qū)域的客房。這些客房包括了普通客房、套房以及行政客房。我認識到每個房間都要精細打掃，保持高標準的衛(wèi)生。除了清理房間，我還負責記錄一些客人的需求以及房間物品的使用情況，提供給客房主管供其做進一步處理。

第三周

第三周，我被安排到餐飲部門進行實習。這個部門負責為酒店客人提供高品質(zhì)的餐飲服務。這個實習為我?guī)砹巳碌捏w驗和挑戰(zhàn)。

我先從餐廳服務員的工作開始。我學習如何給客人提供細致入微的服務，熟悉不同餐桌禮儀。在高級餐廳，服務員要熱情地迎接客人，為客人提供點菜推薦，配合廚房協(xié)調(diào)菜品送達時間等等。我也了解到在繁忙時段客人的需求多樣化，我學會如何應對客人的不同要求，保持自己的耐心和禮貌。

我進一步了解到廚房的工作流程。我有幸進入了烹飪部門，跟隨廚師學習一些基本的烹飪技巧。我?guī)椭麄儨蕚涫巢?，清潔廚房設備，并且親身體驗了快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。

第四周

在酒店的最后一周，我被分配到了會議部門。這個部門負責安排酒店內(nèi)外的各類會議和宴會。我在這一周中體驗到了專業(yè)的會議策劃和執(zhí)行。

我?guī)椭鷷h部門的員工籌備一個重要會議活動，包括場地布置、音響燈光的調(diào)試，餐食和飲品的準備，以及協(xié)調(diào)各項細節(jié)。我親眼見證了一個順利會議的籌備和進行過程，也領略到了會議組織的復雜性。

總結(jié)

通過這一月的酒店實習，我領略了豪華酒店背后的復雜運營模式以及團隊合作的重要性。我通過實際工作體驗和師傅們的指導學到了許多專業(yè)知識和技能。在這一過程中，我也掌握了與客人溝通、解決問題的技巧。

這次實習經(jīng)歷是我大學生活中寶貴的一段經(jīng)歷，它讓我從理論走向?qū)嵺`，真正感受到了酒店行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)。我始終將這次實習視為我職業(yè)發(fā)展的重要一步，我會繼續(xù)努力，追求更高的職業(yè)目標。

酒店實習周記 篇2

這是我第一次實習的一周，我選擇在一家知名酒店的前廳部門擔任文員。作為一個大三的學生，我非常期待能夠在這個行業(yè)中獲得實踐經(jīng)驗，并且從中學習到更多的知識和技能。

第一天，當我踏進酒店的大堂時，我就被它的豪華氛圍所吸引了。高高的天花板，巨大的水晶吊燈，在光線的照射下閃爍著迷人的光芒。而在大堂的中央，一座美麗的大理石臺階引導著客人往樓上去。我感到非常興奮，因為我知道這將是一個充滿挑戰(zhàn)和機會的實習。

作為一個前廳文員，我的主要工作是接待客人并安排他們的住宿。在這個崗位上，每天都面臨著很多不同的情況和挑戰(zhàn)，我必須保持冷靜和專業(yè)。第一次面對一位來自國外的客人時，我有些緊張。我怕我的英語不夠流利，無法與他進行簡單的交流。但是，通過耐心的傾聽和用簡單的詞句進行溝通，最終我們成功地完成了入住手續(xù)。這讓我感到非常自豪和滿足。

除了接待客人，我還負責管理酒店內(nèi)的各類文件和資料。這需要我具備出色的組織能力和細心的態(tài)度。每天早上，我會檢查前一天發(fā)生的事情，并將它們記錄在電腦上。這些記錄包括客人的個人信息、預訂情況以及其他一些相關的數(shù)據(jù)。我意識到這種工作需要高度的準確性和耐心，因為一旦出現(xiàn)錯誤，可能會對客人的住宿體驗造成嚴重的影響。

在這一周中，我還通過觀察其他員工的工作方式和與他們的交流，了解到了酒店行業(yè)的許多細節(jié)。我了解到酒店前廳文員不僅要有良好的語言表達能力，還需要快速反應和解決問題的能力。我看到他們急需處理客人的抱怨和意見，有時候甚至需要在緊張的時刻保持微笑和耐心。這讓我意識到一個好的前廳文員需要具備多項技能和素質(zhì)，而這些技能和素質(zhì)是需要不斷學習和鍛煉才能達到的。

雖然這一周的實習對我來說是充滿挑戰(zhàn)的，但我也深深地感受到了其中的樂趣和成就感。每一位客人的滿意笑容都讓我感到工作的價值和意義。同時，我也認識到自己還有許多需要提高的地方，我需要加強自己的英語能力并提高自己的溝通技巧。

在實習結(jié)束時，我對自己的成長感到非常滿意，我學到了很多關于酒店前廳工作的技巧和知識。我相信這段實習經(jīng)歷將為我未來的就業(yè)以及個人發(fā)展打下堅實的基礎。我也希望通過不斷地學習和努力，能夠成為一個優(yōu)秀的前廳文員，并為客人帶來更好的服務體驗。

酒店實習周記 篇3

第一周：

第一天，我來到了這家五星級的酒店，呈現(xiàn)在我眼前的是一個簡潔明快的大廳，一個禮貌熱情的接待員迎接著我。我向他詢問了自己的實習崗位以及一些基本事項，接著，他將我?guī)У搅巳肆Y源部門。

那里的工作人員非常耐心，為我詳細講解了一些崗位的工作職責，也向我介紹了這家酒店的經(jīng)營理念和文化。在這里，我感受到了這家酒店的團隊氛圍和工作環(huán)境的舒適，也更加明確了自己的實習目標，開始逐漸融入進來。

接下來的日子里，我開始了工作的正式實習，進入了餐飲部門，主要從事餐廳服務工作。在指導員和老員工的帶領下，我熟悉并融入了餐廳的工作流程，學習了點餐、送菜、擦桌子、餐具擺放等基礎操作。盡管工作中有一些小瑕疵，但是由于我的師傅們都非常有耐心地進行指導，所以我的工作也執(zhí)行得相當順利。

第二周：

接下來，我又進入了酒店的房務部門，主要負責為酒店客房做好每天的衛(wèi)生清理工作。這一崗位要求非常嚴格，需要保證每個細節(jié)都做到位。一開始，我對于這項工作還不太熟悉，所以在清理過程中出現(xiàn)了一些小失誤，比如說沒有拖干地磚、床鋪沒疊好等等。

但是，我的負責人并沒有過分指責我，反而是非常耐心地向我講解了每一個細節(jié)上的優(yōu)化點，讓我從中受益匪淺。我也明白，能夠從自己的失誤中吸取教訓，以積極的態(tài)度聽取他人的意見，都是很寶貴的財富，可以幫助我更好地提升自己的能力。

第三周：

第三周，我進入了另一個部門——前臺，主要負責客戶服務工作。這一部門是酒店所有工作中最重要的一項，因為它直接面對著客人，是客人的第一印象。在這里，我了解到了很多之前不曾接觸到的事情，包括如何處理客人的投訴、如何根據(jù)客人的需求提供相應的服務等等。

我還經(jīng)常和客人進行交流，想方設法讓他們度過一個愉快、舒適的旅程。逐漸地，我意識到，在酒店工作中，重要的不僅是技術和工作能力，更重要的是良好的溝通能力和心態(tài)，以及對工作的熱情和認真態(tài)度。

最后：

在這家酒店實習的四周時間里，我收獲了很多，也遇到了很多挑戰(zhàn)。但正因為這些挑戰(zhàn)，讓我更加堅定了自己要成為一名優(yōu)秀酒店從業(yè)者的決心。無論是在餐飲、房務、還是在前臺，我都能夠發(fā)揮自己的才干，積極地學習新的知識和技能，并且不斷提升自己的綜合素質(zhì)。我相信，這樣的經(jīng)歷能夠?qū)ξ业奈磥硎聵I(yè)產(chǎn)生很大的幫助。

酒店實習周記 篇4

這學期終于等到實習了，以前從來沒有去社會上工作過。希望能借著這次實習提高以下實際動手能力。想了很久我決定去酒店實習。這是南寧市獨一的一家五星級酒店――明園新都大酒店(TheMajesticHotel),名字對南寧市民甚至是全部廣西都是如雷貫耳的了，偶合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次呈文，才了解到本來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店――由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的講演活潑有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的愿望――他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開端打算起我能在這個飯店學到什么嗎?

明園新都的餐飲部大抵分成以下部門：中餐部(包含廣東軒、多功效廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。咱們10人被分成了3個組，分辨在不同的部門，并且每20天換一次部分，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們覺得挺滿足的，這也正和我們的情意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳――“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在暗里這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前?

中餐廳的工作確切如前人所說――“辛勞!”酒店不給服務員們制訂自己的崗位職責和工作描寫，在員工的印象中，自己的工作就是天天違抗領班的下達義務，隨時籌備著服從引導的指揮，沒有固定的活干，或者說只有有須要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時光是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人究竟不是一臺機器，可以用來為所欲為地應用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活仍是干活，最受冤屈得要算是腳了，每天9小時的站破使得雙腳發(fā)生了重大抗議，放工的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化管理和殘暴的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的服務員制服真是簡略得可以，因為酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個服務員和客人簡直沒有差別，甚至于有一次我正準備為一個會議供給服務時，卻被對方以為是來加入會議的嘉賓向我致以親熱的問候!員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很主要的方面，好的員工制服豈但能使得員工更加精力從而進步工作效力同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文明的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那只不外是一具酒囊飯袋罷了，缺乏了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到愉快的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友愛，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷淡僵硬，在操勞之余，共事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人激動，看來還是員工自己最可能了解大家的心境，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老庶民的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺少的素質(zhì)之一。

經(jīng)過這段時間的實習我學到了很多與人相處的方法，并且為我畢業(yè)后出來工作打下了堅實的基礎。

酒店實習周記 篇5

我因為是個實習生，所以進入這個公司分配給我的是文職的基本工作，但是業(yè)務主管知道我是在校實習生，所以在這周他帶我參觀了公司的倉庫，客服等地點，跟我講述了很多公司運作的流程，讓我更多的了解公司。我很感謝他對我的關懷。雖然只是在該公司實習一個月，但是讓我經(jīng)驗倍增。借先進的技術、優(yōu)質(zhì)的服務、雄厚的綜合實力，公司與xx市重點企業(yè)建立了長期合作關系。因此得知公司是個怎樣的公司。我在公司雖然只是一個辦公室文員，但是我很榮幸有一次這么好的機會，到里面學習我就滿足了，因為我能夠進入這樣的公司學到這么多的經(jīng)驗實在是難得的。雖然已經(jīng)是第四周，但是仍然是充滿激情。在一份份文件在我的眼前過目的時候，便知道這個職位，需要職員的細心和保密精神。在文件里面有很多公司的機密，不能泄露，這正是考驗職業(yè)道德的一面。雖然只是在這個公司工作那么短的時間，但是我還是要忠于自己的公司，因為這個公司給了我一個嘗試的機會，要好好努力，最后來個完美的結(jié)束。

在這一周里面，工作相對較多一點，我和其他的同事在這周都比較忙，因為這周公司業(yè)務相對較多，文件量也比較多。

人往往都是這樣，沒有經(jīng)歷過的話，永遠都不知道事情到底是怎么一個樣子，是真的那么難，還是并非如此，所以，不管怎么樣，即使是自己完全陌生的事情，只要有機會，都一定要去嘗試，努力去做好。因為沒有經(jīng)驗，那么就需要做更多的準備工作。另外就是不要害怕失敗，只要用心去做就可以了。等到熟練了，那么成功將是水到渠成的事情。

酒店實習周記 篇6

干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒腦子，只知道蠻干，就不會動腦子，而且嘴又不甜，也就不招領導喜歡，自己其實很看不慣那些給領導拍馬屁的員工，可是領導喜歡。這樣一來自己免不了受領導的冷落，當然留下一些臟活累活也就讓我來干了，前幾天傳菜部缺人手，老大就讓我去傳菜了，雖說是推車傳菜，可是一個女孩子總是不合適，更何況還是大專出來的女生，而且出來大家都問，我也不好意思說，覺得自己很委屈，那會子就覺得自己很沒用，大專出來的連個中專出來的都抵不過，竟淪落到到傳菜部來跑菜，后來自己還是忍不住哭了，這是委屈的淚水，同時這也告訴我這個社會要的不是文憑，要的是能力，是智慧。我們不僅要掌握專業(yè)的知識，還要學會為人處事，更要在工作中靈活應變，這樣我們才能做好自己的工作，得到領導的肯定。所以雖然我門是大專出來的，肯定有些地方，這些中專生還有老員工不如我們，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學習，三人行必有我?guī)熝?，說的就是這個道理。

酒店實習周記 篇7

這段實習的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務行業(yè)更是如此，事無巨細，只有做好每一個細節(jié)，才能博得客人的高度滿意。

實習的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱?，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認識到這個道理，把工作當成一種樂趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

酒店實習周記 篇8

雖然我是實習生，但是也是有了一些酒店的經(jīng)驗，所以上手也是比較的快，同時也是店長教了我很多的東西，讓我收獲了很多工作的技巧和方法。在做的過程里面，我也是感受到，作為管理層和執(zhí)行是不一樣的，而且位置不一樣，考慮的也是會有很大的區(qū)別，雖然我僅僅是助理，但是想要在以后坐上店長的職位，也是需要靠我們的付出，我們?nèi)ゲ粩嗯?，并且也是工作上要去做好的，特別是助理和店長也是接觸的很多，其實我也是清楚店長的工作是做哪些，但是要我自己來做，確實是還有很大的差距，不過經(jīng)過實習，我也是漸漸的縮小了差距。

實習的過程之中，我也是遇到了很多的難題，有些靠自己的經(jīng)驗去解決了，有些需要求助于同事或者店長才行，我也是意識到，作為實習生，雖然我之前有過一些經(jīng)驗，但是也是不能驕傲，而且我要學，要去提升的方面其實也是有很多的，實習期間，我也是學了很多，很多的方面是以前沒有接觸到的，讓我也是明白，有過酒店要去做好，并不容易，同時也是需要我們付出很多，學習也不是僅僅在學校就夠了，到了工作的崗位上，其實要學的更多一些，更加的有針對性，如果不會，就做不好工作，想要去提升，在職場上做得更好，也是需要我們不斷的去讓自己能力進步。

酒店實習周記 篇9

酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵！

酒店實習周記 篇10

第一天：踏入五星級酒店的西餐廳，我充滿了期待和緊張。這是我作為實習生的第一天，我迅速適應了西餐廳的環(huán)境，并且開始了我在這里的西餐實習生生涯。

西餐廳的工作節(jié)奏非?？欤恳坏啦硕夹枰凑諊栏竦牧鞒毯蜆藴蕘碇谱?。我最初的工作是幫忙進行切菜，雖然這個工作看似簡單，但是我需要迅速掌握各種切菜的技巧和方法。在廚師的指導下，我很快熟悉了西餐廚房中各種刀法的使用，并且開始獨立完成切菜的工作。

第二天：今天開始，我被分配到了炒菜的崗位上。這是一項需要有經(jīng)驗和技巧的工作，而作為一個實習生，我必須從基礎開始學習。在廚師的指導下，我開始學習和掌握不同炒菜的技巧和要領。 我學習如何控制火候，如何翻炒菜肴，如何調(diào)配不同的調(diào)料等等。雖然開始時有些手忙腳亂，但是我不斷地練習和改進，漸漸地取得了一些進步。

第三天：今天我有幸進入了西餐廳的主廚部門，這是我夢寐以求的機會。主廚部門是餐廳中最核心的部門，負責設計菜單、烹飪食材、安排廚師的工作等。在主廚的帶領下，我開始學習西餐的烹飪技巧和創(chuàng)意菜的設計。我學習了如何選購新鮮的食材，如何搭配不同的食材，以及如何將菜肴擺盤得美麗而有創(chuàng)意。這對我來說是一個全新的挑戰(zhàn)，但也是一個令人興奮的機會。

第四天：今天是我第四天的實習，我有幸被分配到了制作甜點的崗位。甜點是西餐中非常重要的一部分，它不僅需要美味，還需要精致和獨特。在制作甜點的過程中，我學習了如何制作蛋糕、布丁、奶油冰淇淋等各種甜點。我必須精確地控制材料的比例、時間和溫度，以確保甜點的口感和質(zhì)量。我發(fā)現(xiàn)制作甜點需要非常細致和耐心，但當我看到自己親手制作的甜點受到客人的贊賞時，我覺得一切的努力都是值得的。

第五天：今天是我在酒店實習生涯的最后一天，我感到非常不舍。這一周的實習讓我受益匪淺，不僅學到了很多專業(yè)知識和技能，還鍛煉了自己的溝通和團隊合作能力。在與廚師和同事的互動中，我深深地感受到了一個成功的餐廳需要每個員工的共同努力和協(xié)作。

通過這一周的實習，我對西餐有了更深入的了解，也更加確定了自己的職業(yè)目標。我決定要繼續(xù)學習和提高自己的烹飪技巧，爭取有機會成為一名優(yōu)秀的西餐廚師。我相信，只要我努力學習和實踐，我的夢想定會實現(xiàn)。

追加的段落 1000字以上

第六天：在這周的實習之后，我被酒店決定留下來繼續(xù)實習。我對自己的表現(xiàn)感到很自豪，并且感謝酒店給予我這個機會。在第六天的實習中，我進一步加深了對不同菜品的理解和制作工藝的掌握。我有機會與更有經(jīng)驗的廚師一起共事，并從他們身上學到了更多實用的技巧和知識。

第七天：今天是我這一周實習的最后一天，我感到非常充實和滿足。和往常一樣，我早早來到了餐廳，準備迎接客人的到來。這一周中，酒店接待了許多重要的客戶，我有幸為他們服務。在這一周的實習中，我學到了如何與客人有禮貌和熱情地溝通，如何處理客人的各種需求和投訴。通過與客人的互動，我不僅提升了自己的服務意識，還培養(yǎng)了解決問題和處理壓力的能力。

在這一周的實習中，我不僅學到了烹飪技巧，還體會到了一個五星級酒店西餐廳的高標準和嚴謹。我意識到作為一名西餐廚師，需要非常高的專業(yè)素養(yǎng)和責任心。我決心不斷學習和提高自己，爭取有朝一日能成為一名優(yōu)秀的西餐廚師。

通過這一周的實習，我對西餐廳的工作流程和烹飪技巧有了更深入的了解。我學到了很多專業(yè)知識和技能，也鍛煉了自己的團隊合作和溝通能力。我很慶幸有機會在五星級酒店實習，這對我個人和職業(yè)發(fā)展都是非常有益的。我相信，只要繼續(xù)努力學習和實踐，我一定能夠?qū)崿F(xiàn)自己的西餐廚師夢想。

酒店實習周記 篇11

這周里有個小插曲，當時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對PA工作的臟環(huán)境，我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動下（之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的），我當時就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因為更融洽。但是經(jīng)理沒同意，當時我也覺得這理由有些牽強了，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在PA呆一段時間后再調(diào)到樓層去。無功而返。

為此我還是郁悶了一些時間的。好在PA里還有一些同齡人，平時打鬧下，嘻哈下，時間也就過去了，快一個月了，我的實習生活。