餐廳策劃方案

餐廳策劃方案。

沒(méi)有目的的人生，猶如失去軌道的列車(chē)，難以前進(jìn)，為了高效地進(jìn)行工作部署。科學(xué)合理的計(jì)劃是非常不可或缺的，重大的計(jì)劃都需要有相應(yīng)的組織來(lái)保障，活動(dòng)計(jì)劃應(yīng)當(dāng)如何擬定才合適呢？接下來(lái)是幼兒教師教育網(wǎng)編輯給您可能需要的“餐廳策劃方案”，通過(guò)我的探索和實(shí)踐，我想分享給大家一些實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)和建議！

餐廳策劃方案 篇1

圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì)的一個(gè)好時(shí)光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望，在中國(guó)美食的國(guó)度，少不了的是圣誕大餐。作為餐廳，在圣誕節(jié)期間，可舉辦活動(dòng)，宣傳企業(yè)文化，提升品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。

一、活動(dòng)主題：(以下均為方案設(shè)計(jì)，具體情況餐廳以實(shí)際預(yù)算等情況待定)

(例)提拉米蘇傳送圣誕祝福

二、活動(dòng)內(nèi)容：

在各連鎖店開(kāi)展圣誕節(jié)活動(dòng)，放置圣誕樹(shù)，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹(shù)，將禮品放在樹(shù)上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

三、活動(dòng)形式：

1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。

3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。

4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)

5、圣誕訂位。

6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。

8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌以增強(qiáng)氣氛。

四、備注：

圣誕期間可播放的曲目：

1.《平安夜》(SilentNight)

2.《天使歌唱在高天》(AngelsWeHaveHeardonHigh)

3.《美哉小城，小伯利恒》(OLittleTownofBethlehem)

4.《聽(tīng)啊，天使唱高聲》(Hark!theHeraldAngelsSing)

5.《圣誕鐘聲》(IHeardtheBellsonChristmasDay)等等

其中以《平安夜》(SilentNight)最為有名。（www.wj62.com 泡泡演講稿）

圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負(fù)責(zé)海報(bào)、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負(fù)責(zé)禮品、圣誕帽、圣誕裝的購(gòu)買(mǎi)。

餐廳策劃方案 篇2

某火鍋店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案

實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則--就近消費(fèi)原則。

1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：2015年10月1日--2015年10月10日，共計(jì)10天。

2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“__X火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

方案的主要內(nèi)容

（一）開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。

4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。

（二）開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、__X專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、__X專(zhuān)用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)（民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如DISCO音樂(lè)等）。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等）。

（三）店外氣氛營(yíng)造

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有__X雕像。

2、門(mén)頭上懸掛兩面__XPOP旗。

3、門(mén)頭下方懸掛__X專(zhuān)用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“__X”專(zhuān)用字體。

4、前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門(mén)上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶__X火鍋”全國(guó)連鎖店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝__X火鍋全國(guó)連鎖店開(kāi)業(yè)；消費(fèi)滿100元，送元消費(fèi)券（一正一反）。

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝火鍋店隆重開(kāi)業(yè)。

2、單位，恭祝火鍋店生意興隆。

3、單位，恭祝火鍋店生意興隆。

4、單位，恭?；疱伒曦?cái)源滾滾。

5、單位，恭?；疱伒曦?cái)源廣進(jìn)。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)X家店同慶X店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送X元（消費(fèi)券）、吃__X火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)間：2015年10月1日--2015年10月10日。

注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。

8、大門(mén)口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--__X火鍋，好禮送不斷；開(kāi)業(yè)酬賓吃100（菜品），送X元（消費(fèi)券），可重復(fù)放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“__X火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文+廣告）同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)第二天。

3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

（3）發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨__X火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

（5）注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈(zèng)送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周?chē)樾味ā?/p>

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報(bào)附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

（8）腰鼓隊(duì)（或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目）：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶__X火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元（菜品），送X元（消費(fèi)券）”。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”（可走在隊(duì)尾），腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時(shí)間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放DM單）。

（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃__X火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶__X火鍋X店開(kāi)業(yè)，吃100元（菜品），送X元（消費(fèi)券）；好禮不斷，訂座電話____。

餐廳策劃方案 篇3

一、西餐廳圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案活動(dòng)主題：（以下均為方案設(shè)計(jì)，具體情況咯餐廳以實(shí)際預(yù)算等情況待定）

二、副主題：

（例）讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

三、活動(dòng)目的：

1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入；

2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌；

四、活動(dòng)意義：

圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

在各連鎖店開(kāi)展圣誕節(jié)活動(dòng)，放置圣誕樹(shù)，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹(shù)，將禮品放在樹(shù)上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

六、活動(dòng)形式：

1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志（可與其他商家合作）。

3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的`紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。

4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張）

5、圣誕訂位。

6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。

8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

3、《天使歌唱在高天》（angelswehaveheardonhigh）

4、《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》（itcametbemidnightclear）

5、《美哉小城，小伯利恒》（olittletownofbethlehem）

6、《牧人聞信》（whileshepherdswatchedtheirflocks）

8、《榮耀天軍》（angels，fromtherealmsofglory）

9、《聽(tīng)啊，天使唱高聲》（hark！theheraldangelssing）

10、《圣誕鐘聲》（iheardthebellsonchristmasday）等等

其中以《平安夜》（silentnight）最為有名。

圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負(fù)責(zé)海報(bào)、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負(fù)責(zé)禮品、圣誕帽、圣誕裝的購(gòu)買(mǎi)。

12月25日（星期六）是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，下周起將進(jìn)入圣誕大餐的預(yù)訂高峰。由于物價(jià)上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠，尚海派主題餐廳今年的促銷(xiāo)活動(dòng)主要以贈(zèng)送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來(lái)吸引消費(fèi)者。為了促銷(xiāo)活動(dòng)的順利進(jìn)行，現(xiàn)對(duì)于圣誕節(jié)活動(dòng)的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案：

一、活動(dòng)策劃思路和目的：

1、尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營(yíng)造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費(fèi)者提供一個(gè)節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境。

2、主打“低價(jià)格、高品質(zhì)”的促銷(xiāo)模式，再加以節(jié)日禮品贈(zèng)送，更好地吸引消費(fèi)者的目光；并積極利用有效的促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳，引起廣大消費(fèi)者對(duì)尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達(dá)到提升直營(yíng)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，鞏固顧客忠誠(chéng)度，開(kāi)拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費(fèi)檔次，加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象。

4、活動(dòng)目的：通過(guò)圣誕節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大尚海派主題餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

品嘗愛(ài)情的味道，聆聽(tīng)浪漫的聲音。

注：本活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠同時(shí)享用活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本店所有。

1、通過(guò)店面裝飾，營(yíng)造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹(shù)、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來(lái)店消費(fèi)。

2、制作圣節(jié)日促銷(xiāo)宣傳海報(bào)、X展架在店面促銷(xiāo)宣傳。（12月15日前貼出去，提前宣傳）

3、制作宣傳單張，12月15日前開(kāi)始在店面周?chē)M(jìn)行派單宣傳。

4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷(xiāo)橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳。

餐廳策劃方案 篇4

活動(dòng)方案具有很高的技術(shù)含量，一個(gè)成功的活動(dòng)方案不僅要求寫(xiě)作者掌握熟練的文字技巧，同時(shí)也要對(duì)活動(dòng)的創(chuàng)意和執(zhí)行有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。不妨看看餐廳圣誕夜活動(dòng)策劃方案的相關(guān)內(nèi)容！愿快樂(lè)永遠(yuǎn)跟隨著您!

(mayhappinessfollowwhereveryougo!)慈祥的圣誕老人,五彩的圣誕樹(shù),潔白的雪花,濃濃的圣誕氣息，三德大酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營(yíng)造獨(dú)特的圣誕文化氛圍，在這兒，您可以和親人度過(guò)一個(gè)祥和的平安夜;也可以體驗(yàn)一個(gè)繽紛、歡騰的不眠夜;還可以享受一個(gè)浪漫、溫馨的除夕夜….我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了豐盛的冷餐酒宴、豐富的互動(dòng)演出、豐厚的圣誕禮物，一切由您作主。

相信您會(huì)因?yàn)橄矚g而選擇，更會(huì)因?yàn)檫x擇而喜歡!對(duì)外宣傳、場(chǎng)景布置等：1、活動(dòng)起始時(shí)間20xx年12月24日晚20：

0000：182、燈光道具進(jìn)場(chǎng)下午兩點(diǎn)以后3、演員進(jìn)場(chǎng)下午六點(diǎn)半陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)1、xx大酒店豪華宴會(huì)廳2、xx大酒店西餐廳(薩克斯手臨時(shí)串場(chǎng)點(diǎn))1、舞臺(tái)背景下散點(diǎn)布置4只575w的電腦搖頭燈，渲染舞臺(tái)背景和演出空間氣氛。2大廳**設(shè)置兩個(gè)聚光燈，渲染氣氛，增強(qiáng)視覺(jué)聚焦效果。

3、舞臺(tái)兩邊分別安置16只帕燈做面光和側(cè)逆光，4只可調(diào)換色回光做側(cè)光。4舞臺(tái)周邊配備電腦激光燈、大泡泡機(jī)、煙機(jī)、雪花機(jī)，增強(qiáng)演出過(guò)程的夢(mèng)幻效果。5、馬田系列音響一套(帶點(diǎn)歌系統(tǒng))，配置四只環(huán)繞立體聲音箱。

6舞臺(tái)正面和側(cè)面都安裝了中型投影儀，便于表演和互動(dòng)，達(dá)到最佳視覺(jué)效果。1、(20：00)活動(dòng)開(kāi)始●活動(dòng)從晚上20：

00開(kāi)始。(現(xiàn)場(chǎng)燈光逐步關(guān)閉)伴隨著“圣誕頌歌”的**，八位身著潔白連衣裙的小天使們，手捧燭光從兩邊涌向舞臺(tái)并一字排開(kāi)?！?***五分之三時(shí)，小天使們以扇形再分向兩邊站立，讓出身后的兩位主持人，同時(shí)兩只追光燈打開(kāi)，聚焦到男女主持人。

●主持人開(kāi)場(chǎng)白，宣布“愿快樂(lè)永遠(yuǎn)跟隨著你”主題圣誕平安夜拉開(kāi)序幕。2、(20：15)燈光徐亮，電腦搖頭燈變幻，一群可愛(ài)的俄羅斯姑娘上場(chǎng)，表演歡快的舞蹈。

3、(20：25)主持人介紹主辦單位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，進(jìn)行串場(chǎng)。(可安排領(lǐng)導(dǎo)講話)4、(20：

40)男生獨(dú)唱2首歌后，主持人接著上場(chǎng)，邀請(qǐng)外籍嘉賓跟歌手學(xué)唱中文歌曲。5、(20：55)薩克斯演奏，演員臺(tái)上臺(tái)下和在座嘉賓面對(duì)面互動(dòng)。

6、(21：15)**拉丁舞表演。主持人邀請(qǐng)4-6對(duì)男女嘉賓上場(chǎng)跟學(xué)拉丁舞，請(qǐng)其他觀眾上場(chǎng)，用準(zhǔn)備的小道具投放表演者手中，以個(gè)數(shù)決定名次，頒獎(jiǎng)品。

7、(21：35)這時(shí)，一對(duì)可愛(ài)的小舞伴不甘示弱，嚷著上場(chǎng)，挑戰(zhàn)**拉丁舞。優(yōu)美的舞姿引得剛才的拉丁舞舞伴也融入他們的舞中，共同完成這曲拉丁舞的表演。

主持人邀請(qǐng)嘉賓給一對(duì)小舞伴頒獎(jiǎng)，全場(chǎng)鼓掌，小男孩掏出橫幅上聯(lián)，“長(zhǎng)江后浪推前浪”，小女孩也掏出下聯(lián)“一代更比一代強(qiáng)”，主持人出橫批“后生可畏”。8、(21：45)女生獨(dú)唱中英文歌曲。

還可以邀請(qǐng)嘉賓在舞臺(tái)上與她共舞，增強(qiáng)互動(dòng)氣氛。9、(21：55)雜技表演10、(22：

05)愛(ài)心節(jié)目“特別公益活動(dòng)”(根據(jù)單位領(lǐng)導(dǎo)意見(jiàn)可選)●投影儀**《賣(mài)火柴的小女孩》**，干冰機(jī)造出的雪花漫天飄舞........(現(xiàn)場(chǎng)燈光變幻漸暗，追光燈凸顯雪花飄舞)●主持人：每年的圣誕之夜，你是否會(huì)想起那個(gè)賣(mài)火柴的小女孩，是否會(huì)想起那個(gè)慈祥的老奶奶。

其實(shí)在我們城市中，也還存著需要我們?nèi)リP(guān)心的孩子們，伸出您熱情的雙手，獻(xiàn)出您的愛(ài)心，讓我們共同給他們點(diǎn)亮“希望的火柴”。愿他們和我們一樣快樂(lè)。●您只要將自己的一份小小心意投在募捐箱內(nèi)，我們就會(huì)將你們的愛(ài)心公益捐獻(xiàn)給這些孩子們，在圣誕節(jié)當(dāng)天，三德的員工將代表各位以圣誕老人的關(guān)懷去看望我市福利院兒童，給孩子們送去禮物，并與孩子一同嬉戲游樂(lè)。

(禮物設(shè)置：可購(gòu)置冬衣、帽子襪子等保暖用品、玩具、食品等。)11、(22：

25)俄羅斯演員集體舞蹈。舞蹈結(jié)束，主持人即上場(chǎng)請(qǐng)上四位嘉賓根據(jù)舞蹈再共同創(chuàng)意性地演繹一遍，由舞蹈演員作評(píng)委，評(píng)委用擁抱的方式投票選定優(yōu)秀者，根據(jù)被評(píng)委擁抱次數(shù)決定名次。頒獎(jiǎng)時(shí)，主持人可以倒獎(jiǎng)，最后一個(gè)獎(jiǎng)時(shí)一等獎(jiǎng)，依此類(lèi)推。

主持人解釋?zhuān)?因?yàn)槟┪驳玫降膿肀ё钌?，因此得到的溫暖也最少，所以要給于大獎(jiǎng)鼓勵(lì)一下。)12、(22：

45)雜技表演13、(22：55)游戲14、(23：15)川劇變臉，最后兩張臉寫(xiě)上圣誕和快樂(lè)字樣。

15、(23：25)**活動(dòng)，樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)配音。其中安排一份獎(jiǎng)品寫(xiě)的獎(jiǎng)品是“大狗熊”一只，在大家驚異的時(shí)候，主持人告訴大家，他的獎(jiǎng)品是大獎(jiǎng)，要放到最后發(fā)。

頒獎(jiǎng)時(shí)，燈光突然熄滅，聚光燈打在觀眾背后，馴獸師帶領(lǐng)的兩只熊走上舞臺(tái)。主持人詢問(wèn)獲獎(jiǎng)嘉賓是否愿要這個(gè)獎(jiǎng)品，一陣調(diào)侃后，主持人拿出一只大玩具熊獎(jiǎng)給嘉賓目送入座。16、(23：

40)對(duì)熊表演，結(jié)束時(shí)打出圣誕快樂(lè)類(lèi)的標(biāo)語(yǔ)。17、(23：59)屏幕倒計(jì)時(shí)開(kāi)始，全場(chǎng)嘉賓共同倒計(jì)時(shí)，至零點(diǎn)時(shí)，爵士樂(lè)隊(duì)激情演奏，主持人調(diào)動(dòng)全場(chǎng)嘉賓演員原地歡跳，共慶圣誕節(jié)的到來(lái)，大家共同歡呼，互相祝福。

(同時(shí)雪花機(jī)放出干冰，燃放雪地冷焰花，雪地中有“xx大酒店店標(biāo)”的圖案)18、(零點(diǎn)以后)冷煙花燃放結(jié)束，樂(lè)曲轉(zhuǎn)到“圣母瑪利亞”經(jīng)典頌歌，由xx員工裝扮的圣誕老人神秘而至，和少女天使們共同向大家分發(fā)圣誕禮品將活動(dòng)推向高潮。同時(shí)主持人畫(huà)外音：女：

圣誕老人的到來(lái)，讓我們感受到圣誕的快樂(lè)，我們永不孤單，上帝時(shí)刻關(guān)愛(ài)著我們，請(qǐng)盡情地接受他給您滿載著美好祝福的圣誕饋贈(zèng)吧!男：讓我們把禮物緊握在手中，讓我們把祝福珍藏在心中，讓我們親身感受圣誕給您帶來(lái)的這非同凡響的一刻.

女人：掌聲最熱烈，禮物最慷慨。親愛(ài)的朋友們，請(qǐng)伸出你的金銀之手發(fā)財(cái)吧。讓我們一起鼓掌吧！

男：因?yàn)槲覀冊(cè)谝黄?，讓我們一起分享這個(gè)快樂(lè)的時(shí)光，女：因?yàn)槔寺氖フQ節(jié)，讓我們帶著無(wú)盡的祝福。

一起：愿圣誕老人實(shí)現(xiàn)我們今晚許下的所有愿望。圣誕快樂(lè)18日，強(qiáng)震爵士樂(lè)**繼續(xù)悠揚(yáng)，等待客人的結(jié)束。

1.嘉賓和朋友的合影2

八、演出活動(dòng)預(yù)算(演藝部分)1、舞臺(tái)燈光、舞臺(tái)音響設(shè)備xx元●4只575w的搖頭燈●2只追光燈●帶點(diǎn)歌系統(tǒng)的音響一套(4只音箱)●(唱歌要求高的可以舞臺(tái)上再加1對(duì)反聽(tīng))●草坪燈，激光燈，大泡泡機(jī)，煙霧機(jī)雪花機(jī)干冰機(jī)●唱歌或放***用的投影儀●8只帕燈做面光，4只換色回光做側(cè)光，8只帕燈做逆光2、演員演出節(jié)目費(fèi)用(包括交通費(fèi)、住宿費(fèi)等)xx元道具費(fèi)用xx元冷煙火**箱做標(biāo)語(yǔ)橫幅燭杯、蠟燭、**獎(jiǎng)品30圣誕禮物、圣誕帽、手拍、口哨、熒光棒、小星星等服裝(天使服裝、頭飾)總合計(jì)費(fèi)用：xx元以上便是小編為你精心整理的餐廳平安夜活動(dòng)策劃方案，希望可以幫到大家。

餐廳策劃方案 篇5

一.活動(dòng)主題

國(guó)慶佳節(jié)與胃同慶

二.活動(dòng)時(shí)間

9月28日——10月8日

三.活動(dòng)目的

提升客單價(jià)促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成

四.主題活動(dòng)內(nèi)容

全款優(yōu)惠只要消費(fèi)1元以上即可增加1元，換成任意一件商品我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備了注意事項(xiàng)：1張單張小票不累計(jì)

贈(zèng)品要求：

5、 dm express 16k16p介紹活動(dòng)日期和商品活動(dòng)

六.氣氛布置

店門(mén)口的展板氛圍營(yíng)造了店內(nèi)的海報(bào)

七.活動(dòng)執(zhí)行與分工：

策劃部：負(fù)責(zé)宣傳策劃活動(dòng)的運(yùn)作和跟蹤

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)組織貨物到位；財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位

店長(zhǎng)：活動(dòng)運(yùn)行總負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門(mén)的工作

食品**內(nèi)容：

1美式餐廳**很多商家都會(huì)推出相應(yīng)的菜品供消費(fèi)者選擇

2生產(chǎn)：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，更好地滿足消費(fèi)者的成就感和體驗(yàn)欲望

三。觀感：在消費(fèi)者面前制作食物，吸引消費(fèi)者的注意力，增加餐廳的**招牌

4**：通過(guò)**吸引消費(fèi)者，不是為了降低**而是為了降低餐廳的品牌

5.贈(zèng)品：

餐飲淡季**方法

12開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，如夏季的冰淇淋火鍋；

3、 4。抓住當(dāng)季的瓜果，推開(kāi)一系列新鮮的果汁和水果盤(pán)，甚至可以考慮在菜肴中加入瓜果，從而增加菜肴獨(dú)特的環(huán)境氛圍！

餐廳策劃方案 篇6

餐廳開(kāi)業(yè)當(dāng)天的營(yíng)銷(xiāo)策劃工作怎么做？是打響頭陣的關(guān)鍵一環(huán)，但是關(guān)于餐廳開(kāi)業(yè)宣傳該做些什么工作？如何吸引顧客，很多的餐廳管理者是茫然的，按照目前的餐飲企業(yè)一般做法來(lái)看，基本上都采取了打折的方式來(lái)吸引顧客光臨，但是對(duì)于這種做法，很多的人也提出了異議，那么到底新店開(kāi)張，如何策劃開(kāi)業(yè)宣傳與慶典活動(dòng)呢？

餐廳開(kāi)業(yè)要不要打折？很多的新開(kāi)餐廳老板迷茫了，到底該怎樣來(lái)做開(kāi)業(yè)宣傳，讓自己的餐廳被消費(fèi)者所知呢？

關(guān)于怎樣做好開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案這件事

做開(kāi)業(yè)宣傳的目的是什么？

一是為了吸引顧客光臨，二是能夠借此機(jī)會(huì)宣傳餐廳，三是最好不要第一天就虧損嚴(yán)重，四是給顧客留個(gè)好印象等。

一：確定方案制作的前提在制作方案之前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須了解餐廳的整個(gè)裝修是否全部完成？餐廳運(yùn)營(yíng)人員和服務(wù)人員是否全部到位并能各司其職？能否保證餐廳開(kāi)業(yè)的正常運(yùn)行？餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系是否已經(jīng)協(xié)調(diào)一致？餐廳經(jīng)營(yíng)者在制定方案的時(shí)候要確保這些都已經(jīng)完成然后就可以進(jìn)行下一步工作。

二：確定具體的開(kāi)業(yè)活動(dòng)時(shí)間和主題該餐廳的具體活動(dòng)時(shí)間是多少？格式為：__年__ 月 __日——__年 __月__ 日，共計(jì)x天。本餐廳方案主題是什么？舉一個(gè)例子?！疤焐系麴W餅，火鍋免費(fèi)整”“開(kāi)店鉅惠，全場(chǎng)8折，飲料免費(fèi)喝”等，根據(jù)自己的餐廳內(nèi)容來(lái)制定，最好用一些有噱頭的詞語(yǔ)來(lái)引起大眾的注意力。

三：確定本次活動(dòng)的預(yù)算此次活動(dòng)所需要的物資和資金預(yù)算（最好的話用表格的形式展現(xiàn)，方便統(tǒng)計(jì)）

四：活動(dòng)的前期策劃準(zhǔn)備工作

1、菜品的質(zhì)量必須得到保證一個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)就是菜品。所以在開(kāi)業(yè)前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)菜品嚴(yán)格把關(guān)，保證口味和特色，讓客戶在開(kāi)業(yè)當(dāng)天來(lái)吃的開(kāi)心并覺(jué)得餐廳非常有特色。

2、保證餐廳服務(wù)質(zhì)量餐廳服務(wù)是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，餐廳的服務(wù)態(tài)度是一家餐廳經(jīng)營(yíng)的門(mén)面。怎么在開(kāi)業(yè)當(dāng)天保證服務(wù)質(zhì)量不打折扣，餐廳服務(wù)井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準(zhǔn)備的時(shí)候都要做好對(duì)餐廳服務(wù)人員的培訓(xùn)工作。

3、前廳與后廚的配合一定要默契上菜速度也是一家餐廳對(duì)于客戶體驗(yàn)好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會(huì)加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗(yàn)，確保上菜不出錯(cuò)。這些都是有助于新開(kāi)餐廳給與顧客的第一印象。

4、 開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。餐廳整體活動(dòng)風(fēng)格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報(bào)、活動(dòng)氣球、等等，在開(kāi)業(yè)前期就要全部準(zhǔn)備充分。而在堂內(nèi)布置方面，也要盡量的突出一種活動(dòng)氛圍，包括張貼活動(dòng)海報(bào)，橫幅等等。特別是涉及活動(dòng)的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現(xiàn)出來(lái)，員工方面可以的話盡量統(tǒng)一著裝。其實(shí)不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會(huì)給人一種整齊感和專(zhuān)業(yè)感，在餐廳開(kāi)業(yè)的時(shí)候給顧客的第一印象會(huì)比較好。

5、店外的氛圍營(yíng)造和烘托店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報(bào)，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個(gè)氣拱門(mén)，拱門(mén)大小視餐廳大小來(lái)定。拱門(mén)內(nèi)容可以寫(xiě)“餐廳，隆重開(kāi)幕”。拱門(mén)的旁邊各放一個(gè)氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝__X餐廳開(kāi)業(yè)；全場(chǎng)一致8折，飲料免費(fèi)暢飲。 （一正一反）。

6、廣告宣傳投放根據(jù)自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺(tái)。大的餐廳可以到當(dāng)?shù)氐碾娨暸_(tái)，微博，微信公眾號(hào)，報(bào)紙刊登廣告。小點(diǎn)的可以在當(dāng)?shù)氐拇骎平臺(tái)去付點(diǎn)錢(qián)讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點(diǎn)傳單之類(lèi)的。傳單的話每天根據(jù)周邊的人流量印刷份數(shù)。餐廳開(kāi)業(yè)的重要性小編就不再過(guò)多贅述了，經(jīng)營(yíng)者開(kāi)業(yè)前一定做一個(gè)完整的活動(dòng)方案，才能保證活動(dòng)當(dāng)天的正常進(jìn)行。活動(dòng)完畢之后一定要信息反饋記錄，不斷總結(jié)自己的不足，這樣才能更好的經(jīng)營(yíng)好餐廳。

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餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

為保障活動(dòng)順利開(kāi)展，我們需要事先制定活動(dòng)方案，活動(dòng)方案是從活動(dòng)的目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計(jì)劃。活動(dòng)方案要怎么制定呢？以下是小編整理的父親節(jié)餐廳活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)方案（精選10篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇1

六月夏日炎炎，六月父愛(ài)如山。6月的陽(yáng)光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛(ài)。父愛(ài)如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛(ài)卻永恒，一年一度的父親節(jié)即將來(lái)臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的積極性，吸引更多的顧客，提升營(yíng)業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案如下：

一、活動(dòng)時(shí)間：

6月17日-6月18日

二、活動(dòng)目的：

1、通過(guò)活動(dòng)刺激親情消費(fèi)，提升企業(yè)的良好品牌形象;

2、拉動(dòng)消費(fèi)量，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額;

3、加大E餐銷(xiāo)售量，提高各店的營(yíng)業(yè)創(chuàng)收。

三、活動(dòng)主題：

心系父親節(jié)，xx一家親。

四、活動(dòng)地點(diǎn)：

xxx

五、活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)期間，各店迎賓人員對(duì)來(lái)店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝?！澳?，節(jié)日快樂(lè)”。

2、活動(dòng)期間，各店增加播放《報(bào)答一生》《父親》這兩首曲目。

3、活動(dòng)期間，訂餐均有好禮相送。

凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈(zèng)送--餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈(zèng)送--E餐及時(shí)送VIP會(huì)員金卡一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

4、活動(dòng)期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛(ài)心套餐，價(jià)格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營(yíng)養(yǎng)為主，菜品名體現(xiàn)父愛(ài)(參考：感恩之愛(ài)、父愛(ài)如山、父愛(ài)似水、父子情深)。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

5、活動(dòng)期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈(zèng)免費(fèi)全家福(10寸塑封)一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺(tái)給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié)，xx一家親，多款父親節(jié)愛(ài)心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂(lè)!”

六、宣傳事宜：

1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅，每店一條，內(nèi)容“心系父親節(jié)，--一家親”，并與6月15日之前送至各店;

2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié)，--一家親，多款父親節(jié)愛(ài)心套餐溫情推出，--餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂(lè)!”。

七、注意事項(xiàng)：

1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動(dòng)方案，根據(jù)方案對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn);

2、各店活動(dòng)期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點(diǎn);

3、積分卡活動(dòng)、贈(zèng)券活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇2

一、時(shí)間：

父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：

酒店一樓西餐廳

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的.，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象：

父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：

“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”

六、促銷(xiāo)活動(dòng)

◆父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

◆四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物?

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買(mǎi)化妝品，買(mǎi)漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢?父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。

其實(shí)，不一定要送父親禮物，此時(shí)可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來(lái)表達(dá)對(duì)父親默默地愛(ài)!

活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位

晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

1、電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預(yù)計(jì)￥500元;小本創(chuàng)業(yè)

八、預(yù)計(jì)收入：

Lunch：￥88/位*60/人=￥5280

Dinner：￥98/位*60/人=￥5880

Total：￥11160

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇3

父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天，起源于美國(guó)，近年來(lái)在中國(guó)也開(kāi)始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營(yíng)業(yè)額的營(yíng)業(yè)點(diǎn)。請(qǐng)看下面的策劃：

一、時(shí)間：

父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：

酒店一樓西餐廳

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，xx酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象：

父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：

“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”

六、促銷(xiāo)活動(dòng)：

父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品（清湯遼參）一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物？

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買(mǎi)化妝品，買(mǎi)漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢？父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。其實(shí)，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來(lái)表達(dá)對(duì)父親默默地愛(ài)！

活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐：11：30———13：30 RMB88/位

晚餐自助餐：18：00—21：00 RMB98元/位

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

1、電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預(yù)計(jì)￥500元；

八、預(yù)計(jì)收入：Lunch：￥88/位*60/人=￥5280；Dinner：￥98/位*60/人=￥5880；　Total：￥11160

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇4

6月xx日父親節(jié)，為體現(xiàn)酒店對(duì)賓客的尊貴禮遇，營(yíng)造良好的歡樂(lè)祥和的消費(fèi)氛圍，以節(jié)日酬賓為契機(jī)，以客房促銷(xiāo)為重點(diǎn)，開(kāi)展一系列活動(dòng)，提高酒店整體業(yè)績(jī)。經(jīng)協(xié)商，特制定本方案。

一、父親節(jié)期間：“客房20萬(wàn)元現(xiàn)金券惠贈(zèng)風(fēng)暴”

◆ 父親節(jié)當(dāng)天， 在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品一盅或紅酒一杯（發(fā)券）.

◆ 60歲以上的老人享用西餐自助餐5折優(yōu)惠。

◆ 父親節(jié)當(dāng)天，用信封向VIP客人贈(zèng)送父親節(jié)賀卡、客房體驗(yàn)券等。

◆ 開(kāi)設(shè)父親節(jié)特價(jià)房：268元/晚。要求在6月xx號(hào)前預(yù)訂。

◆ 父親節(jié)當(dāng)天，在會(huì)消費(fèi)滿1500元，送客房體驗(yàn)券面值50元。

◆ 6月xx日，凡在西餐單次消費(fèi)滿200元、桑拿消費(fèi)滿500元、娛樂(lè)消費(fèi)滿1500元，均可獲贈(zèng)（以下其中一項(xiàng)）：

A、游泳卡或健身卡1張（免費(fèi)使用一個(gè)月）

B、客房體驗(yàn)券30元 （此券每次限用1張）

二、6月下旬主要營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

1、通過(guò)“現(xiàn)金券贈(zèng)送風(fēng)暴”，吸引客人回頭消費(fèi)，同時(shí)，嚴(yán)抓服務(wù)質(zhì)量，由總辦督查組建立客服中心、在各部門(mén)設(shè)立投訴意見(jiàn)本、投訴專(zhuān)線電話，每日投訴意見(jiàn)由督查組收集交總辦處理。

2、發(fā)行客房套票2680元/套（10張券）X100套=26萬(wàn)，在酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)友情支持促銷(xiāo)，旨在鎖定大客戶，增加現(xiàn)金流量。

3、購(gòu)客房套票或桑拿套票，均可享受：

去桑拿消費(fèi)可享8.8折（一個(gè)月）；

去娛樂(lè)消費(fèi)可免最低消費(fèi)房間（三晚）。

4、6月xx日，娛樂(lè)部逢周六，分大中小房設(shè)消費(fèi)獎(jiǎng)，鼓勵(lì)客人消費(fèi)，（獎(jiǎng)品等級(jí)可分為，800元酒卡、500元酒卡、300元酒卡）

5、其它建議：大廳可舉行卡拉OK比賽；或請(qǐng)一檔嘉賓，為下月活動(dòng)人氣搭基礎(chǔ)；桑拿加強(qiáng)套票促銷(xiāo)，鎖定VIP客戶。

三、宣傳方案

1、設(shè)計(jì)、印刷6月份綜合宣傳單5000份，外發(fā)宣傳。

2、網(wǎng)站、LED、橫幅、海報(bào)、電視廣告、報(bào)紙同時(shí)發(fā)布。

3、短信群發(fā)：VIP客戶、簽約客戶、廠商、臺(tái)商、旅行社。

4、節(jié)日環(huán)境布置

父親節(jié)：賀卡、廳內(nèi)小橫幅、吊旗、海報(bào)

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇5

一、時(shí)間：

父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：

酒店一樓西餐廳

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的'方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象：

父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：

“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”

六、促銷(xiāo)活動(dòng)

◆父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

◆四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物?

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買(mǎi)化妝品，買(mǎi)漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢?父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。

其實(shí)，不一定要送父親禮物，此時(shí)可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來(lái)表達(dá)對(duì)父親默默地愛(ài)!

活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐11：30---13：30RMB88元/位

晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇6

一、活動(dòng)背景

父親節(jié)是感恩和贊美父愛(ài)的特殊日子。在這個(gè)節(jié)日里，餐廳作為一個(gè)情感交流的場(chǎng)所，可以舉辦一系列豐富多彩的活動(dòng)，為顧客提供一個(gè)與父親共度美好時(shí)光的機(jī)會(huì)。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1、提升餐廳的品牌形象，增強(qiáng)顧客對(duì)餐廳的認(rèn)同感。

2、增進(jìn)顧客與父親之間的情感交流，營(yíng)造溫馨和諧的節(jié)日氛圍。

3、吸引更多家庭顧客前來(lái)就餐，提高餐廳的營(yíng)業(yè)額。

三、活動(dòng)時(shí)間

父親節(jié)當(dāng)天（每年六月的第三個(gè)星期日）

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、優(yōu)惠套餐

（1）推出父親節(jié)專(zhuān)屬優(yōu)惠套餐，包含父親喜愛(ài)的菜品和特色飲品，價(jià)格實(shí)惠。

（2）套餐名稱(chēng)可以命名為“父愛(ài)如山”、“感恩父親”等，寓意深刻。

2、父親節(jié)特色菜品

（1）研發(fā)幾道具有父親節(jié)特色的菜品，如“父愛(ài)牛排”、“幸福魚(yú)香肉絲”等，讓顧客在品嘗美食的同時(shí)，感受到節(jié)日的'氛圍。

（2）菜品設(shè)計(jì)要突出父愛(ài)如山、寬廣博大的主題，讓顧客在味覺(jué)上也能感受到父愛(ài)的深沉。

3、親子互動(dòng)游戲

（1）在餐廳內(nèi)設(shè)置親子互動(dòng)游戲區(qū)，如“父子接力賽”、“父子默契大考驗(yàn)”等，讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能增進(jìn)親子之間的感情。

（2）游戲獎(jiǎng)品可以設(shè)置為餐廳優(yōu)惠券、小禮品等，提高顧客的參與度和滿意度。

4、感恩父親留言墻

（1）在餐廳內(nèi)設(shè)置一面感恩父親留言墻，邀請(qǐng)顧客在墻上留下對(duì)父親的感激之情和祝福。

（2）留言墻的設(shè)置可以吸引更多顧客參與，讓餐廳成為一個(gè)情感交流的場(chǎng)所。

5、父親節(jié)主題攝影區(qū)

（1）在餐廳內(nèi)設(shè)置父親節(jié)主題攝影區(qū)，提供拍照道具和背景板，讓顧客可以在這里留下與父親的合影。

（2）攝影區(qū)的設(shè)置可以增加餐廳的趣味性，讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能留下美好的回憶。

6、服務(wù)員互動(dòng)表演

（1）餐廳服務(wù)員可以穿著與父親節(jié)主題相關(guān)的服裝，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（2）在用餐過(guò)程中，服務(wù)員可以表演一些與父愛(ài)相關(guān)的歌曲、舞蹈等節(jié)目，為餐廳增添節(jié)日氛圍。

五、活動(dòng)宣傳

1、線上宣傳：通過(guò)餐廳官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)等渠道發(fā)布活動(dòng)信息，吸引顧客關(guān)注和參與。

2、線下宣傳：在餐廳門(mén)口、附近商圈等地方張貼活動(dòng)海報(bào)、懸掛橫幅等宣傳品，提高活動(dòng)的知名度。

六、活動(dòng)預(yù)算

略

七、活動(dòng)總結(jié)

活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，分析活動(dòng)的效果和不足之處，為今后的活動(dòng)提供參考和改進(jìn)意見(jiàn)。同時(shí)，對(duì)參與活動(dòng)的顧客表示感謝，并收集他們的反饋意見(jiàn)，以更好地滿足顧客的需求。

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇7

主題：

突出溫馨，甜心為主。反映的是父親的艱辛后最終得到的是甜心而不是艱辛如苦為重點(diǎn)。父親節(jié)不需要打打折的牌或者送禮品的牌，我們可以在企業(yè)文化中做文章，那樣可以更好的為我們創(chuàng)造品牌效益。

亮點(diǎn)：

子女與父親的擁抱相對(duì)要比母親要少的多，所以用擁抱父親為亮點(diǎn)來(lái)提醒各位做子女的我們。甚至父親比我們的母親更需要子女的擁抱。同時(shí)金融危機(jī)下的今天父親更需要擁抱。

廣告制品：

青浦、松江店橫幅一條，嘉定店電子屏幕。

內(nèi)容：

1、三室一廳祝天下含辛茹苦的父親們節(jié)日快樂(lè)

2、給您的父親一個(gè)深切的擁抱，父親節(jié)快樂(lè)

海報(bào)：三店各一張，不需要太大，主題為溫馨和甜美。內(nèi)容上促銷(xiāo)每桌送甜點(diǎn)一份即可，父親從心眼里是更需要用甜來(lái)安慰的。

甜點(diǎn)可以選擇：甜羹、紅豆沙、小湯圓等

方案實(shí)施：

1、海報(bào)、橫幅、電子屏需要至少提前三天開(kāi)始展示。

2、提前三天酒店所有員工開(kāi)始做宣傳(迎賓帶客時(shí)宣傳、定桌時(shí)宣傳、點(diǎn)菜時(shí)宣傳、服務(wù)員服務(wù)時(shí)宣傳、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的宣傳、酒店領(lǐng)導(dǎo)的宣傳等)

3、盡可能讓客人100%參與我們的活動(dòng)。

4、出品處做好活動(dòng)的食品100%優(yōu)秀，前廳處做好活動(dòng)跟蹤。

活動(dòng)反饋：

在活動(dòng)中需要做好完善的效果統(tǒng)計(jì)(意見(jiàn)反饋等)，屆時(shí)策劃部會(huì)上門(mén)來(lái)收集。

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇8

一、活動(dòng)背景

父親節(jié)是感恩父親、表達(dá)愛(ài)意的特殊日子。在這個(gè)節(jié)日里，西餐廳作為一個(gè)優(yōu)雅且富有浪漫情調(diào)的場(chǎng)所，可以舉辦一系列別出心裁的活動(dòng)，為顧客提供一個(gè)與父親共度美好時(shí)光的機(jī)會(huì)，同時(shí)提升餐廳的品牌形象和顧客滿意度。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1、營(yíng)造溫馨、感恩的父親節(jié)氛圍，讓顧客感受到餐廳的用心與關(guān)懷。

2、提升餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客前來(lái)就餐。

3、加強(qiáng)顧客與父親之間的情感交流，增進(jìn)親子關(guān)系。

三、活動(dòng)時(shí)間

父親節(jié)當(dāng)天（每年六月的第三個(gè)星期日）

四、活動(dòng)內(nèi)容

（一）父親節(jié)特惠套餐

1、推出父親節(jié)專(zhuān)屬特惠套餐，套餐內(nèi)包含父親喜愛(ài)的經(jīng)典菜品，如牛排、意面等，并附贈(zèng)一份精美的甜品或飲品。

2、套餐價(jià)格設(shè)定在合理范圍內(nèi)，讓顧客感受到物超所值。

（二）定制父親節(jié)菜單

1、提前與廚師團(tuán)隊(duì)溝通，研發(fā)幾道具有父親節(jié)特色的菜品，如“父愛(ài)如山披薩”、“感恩父親牛排”等。

2、菜品名稱(chēng)和呈現(xiàn)方式要突出父愛(ài)主題，讓顧客在品嘗美食的同時(shí)，感受到父愛(ài)的深沉和偉大。

（三）親子烹飪體驗(yàn)

1、在餐廳內(nèi)設(shè)置親子烹飪體驗(yàn)區(qū)，邀請(qǐng)顧客與父親一同參與烹飪過(guò)程。

2、提供簡(jiǎn)單的食材和烹飪工具，讓顧客在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)烹飪技巧，增進(jìn)親子關(guān)系。

（四）感恩父親留言墻

1、在餐廳內(nèi)設(shè)置一面感恩父親留言墻，邀請(qǐng)顧客在墻上留下對(duì)父親的感激之情和祝福。

2、提供彩色便簽紙和筆，讓顧客自由發(fā)揮創(chuàng)意，留下美好的祝福和回憶。

（五）父親節(jié)主題攝影區(qū)

1、設(shè)立父親節(jié)主題攝影區(qū)，提供精美的背景板和道具，如領(lǐng)帶、帽子等，讓顧客可以與父親拍攝特色照片。

2、邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)攝影師為顧客拍攝合影，并提供電子版照片作為紀(jì)念。

（六）父親節(jié)音樂(lè)表演

1、邀請(qǐng)鋼琴師或小提琴手在餐廳內(nèi)演奏經(jīng)典父愛(ài)歌曲，如《父親》、《感恩的心》等。

2、音樂(lè)表演可以在顧客用餐期間進(jìn)行，為顧客營(yíng)造一個(gè)溫馨、浪漫的氛圍。

五、活動(dòng)宣傳

1、線上宣傳：通過(guò)餐廳官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)（如微信、微博、抖音等）發(fā)布活動(dòng)信息，邀請(qǐng)顧客關(guān)注和參與。

2、線下宣傳：在餐廳門(mén)口、附近商圈等地方張貼活動(dòng)海報(bào)、懸掛橫幅等宣傳品，提高活動(dòng)的'知名度。

六、活動(dòng)準(zhǔn)備

1、提前與廚師團(tuán)隊(duì)溝通，確定父親節(jié)特色菜品和特惠套餐。

2、布置餐廳環(huán)境，營(yíng)造父親節(jié)氛圍，如擺放氣球、鮮花等裝飾品。

3、準(zhǔn)備留言墻、攝影區(qū)等所需物品，如便簽紙、筆、背景板、道具等。

4、安排服務(wù)員進(jìn)行活動(dòng)宣傳和解釋?zhuān)_保顧客了解活動(dòng)內(nèi)容和流程。

七、活動(dòng)預(yù)算

略

八、活動(dòng)總結(jié)

活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，分析活動(dòng)的效果和不足之處，為今后的活動(dòng)提供參考和改進(jìn)意見(jiàn)。同時(shí)，對(duì)參與活動(dòng)的顧客表示感謝，并收集他們的反饋意見(jiàn)，以更好地滿足顧客的需求。

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇9

一、活動(dòng)背景

為了慶祝父親節(jié)，向偉大的父親們表達(dá)敬意和感激，我們中餐廳決定舉辦一場(chǎng)別具一格的父親節(jié)活動(dòng)。通過(guò)精心策劃的活動(dòng)，讓顧客在品嘗中式美食的同時(shí)，也能感受到我們對(duì)父親們的特別關(guān)懷和節(jié)日氛圍。

二、活動(dòng)主題

“父愛(ài)如山，味享天倫”

三、活動(dòng)時(shí)間

父親節(jié)當(dāng)天

四、活動(dòng)目標(biāo)

1、增進(jìn)親子之間的情感交流，營(yíng)造溫馨的家庭氛圍。

2、擴(kuò)大餐廳知名度，吸引更多潛在顧客。

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、父親節(jié)專(zhuān)屬菜單

設(shè)計(jì)一份父親節(jié)專(zhuān)屬菜單，包括具有中式特色的經(jīng)典菜品，如紅燒肉、清蒸魚(yú)、糖醋排骨等，并加入一些創(chuàng)新元素，如特制醬料、特色小吃等。所有菜品將以精美的方式呈現(xiàn)，讓父親們享受到獨(dú)特的味蕾盛宴。

2、親子互動(dòng)體驗(yàn)

在餐廳內(nèi)設(shè)置親子互動(dòng)區(qū)，提供親子烘焙、包餃子等傳統(tǒng)中式烹飪活動(dòng)。讓顧客在參與過(guò)程中，增進(jìn)親子間的互動(dòng)和默契，同時(shí)體驗(yàn)中式烹飪的樂(lè)趣。

3、感恩父親視頻展示

在餐廳內(nèi)播放一段感恩父親的視頻，展示不同父親與孩子們之間的`溫馨瞬間和感人故事。通過(guò)視頻，讓顧客們感受到父愛(ài)的偉大和無(wú)私，激發(fā)對(duì)父親的感激之情。

4、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

用餐期間，設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。顧客可以通過(guò)參與互動(dòng)游戲或消費(fèi)滿額等方式獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品包括餐廳優(yōu)惠券、特色紀(jì)念品等。通過(guò)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，增加活動(dòng)的趣味性和互動(dòng)性。

5、感恩父親祝福墻

在餐廳內(nèi)設(shè)置一面感恩父親祝福墻，鼓勵(lì)顧客在墻上寫(xiě)下對(duì)父親的祝福和感激之情。祝福墻將成為餐廳的一道亮麗風(fēng)景線，讓父親們感受到我們的關(guān)愛(ài)和尊重。

六、活動(dòng)準(zhǔn)備

1、提前設(shè)計(jì)好父親節(jié)專(zhuān)屬菜單，并準(zhǔn)備好所需食材和調(diào)料。

2、布置親子互動(dòng)區(qū)，準(zhǔn)備好所需材料和工具。

3、制作感恩父親視頻，并在餐廳內(nèi)循環(huán)播放。

4、準(zhǔn)備抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品和祝福墻所需材料。

5、提前進(jìn)行員工培訓(xùn)，確保活動(dòng)順利進(jìn)行。

八、活動(dòng)預(yù)算

略

餐廳父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇10

一、時(shí)間

20xx年6月xx日

二、地點(diǎn)

xx酒店一樓西餐廳

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨

對(duì)于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的.存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，xx酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)xx酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象

父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題

“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”

六、促銷(xiāo)活動(dòng)

1、父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

2、70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

3、四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物？

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買(mǎi)化妝品，買(mǎi)漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢？父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。

其實(shí)，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來(lái)表達(dá)對(duì)父親默默地愛(ài)！

活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐11：30——-13：30RMBxx/位

晚餐自助餐18：00-21：00RMBxx元/位

地點(diǎn)：xx酒店1樓西餐廳

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃

1、電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預(yù)計(jì)xx元；

八、預(yù)計(jì)收入

Lunch：xx元

Dinner：xx元

Total：xx元

餐廳管理方案

寫(xiě)方案屬于思維和邏輯雙結(jié)合的活動(dòng)期，為了達(dá)成一個(gè)階段的任務(wù)。我們第一任務(wù)就是做一份方案，我們?cè)撛趺慈?xiě)活動(dòng)方案呢？我們聽(tīng)了一場(chǎng)關(guān)于“餐廳管理方案”的演講讓我們思考了很多，經(jīng)過(guò)閱讀本頁(yè)你的認(rèn)識(shí)會(huì)更加全面！

餐廳管理方案(篇1)

第一節(jié) 內(nèi)部管理

一、餐廳管理

餐廳管理水平的高低直接影響賓客對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià),是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。

(一)、制訂餐廳服務(wù)規(guī)程餐廳服務(wù)規(guī)程是餐廳標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提,也是控制餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ),所以,我們必須制訂相關(guān)的服務(wù)規(guī)程,西餐廳規(guī)程主要有:

(1)點(diǎn)菜服務(wù)規(guī)程;

(2)自助餐服務(wù)規(guī)程;

(3)咖啡廳服務(wù)規(guī)程;

(4)酒吧服務(wù)規(guī)程;

(5)餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。

(二)、餐前的準(zhǔn)備工作

我們應(yīng)該組織安排并督促餐廳服務(wù)員做好各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作。

(1)搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作,使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

(2)準(zhǔn)備開(kāi)餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè);

(3)檢查準(zhǔn)備工作質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)不符合要求者,應(yīng)及時(shí)糾正;

(4)召開(kāi)餐前例會(huì),通報(bào)客情,公布菜單,總結(jié)上餐的服務(wù)情況,分工組織,查儀容儀表。

(三)、開(kāi)餐時(shí)的餐廳管理

1、加強(qiáng)巡視,控制餐廳服務(wù)規(guī)程的實(shí)施,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,保證客人享受規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的服務(wù);

2、控制上菜順序和時(shí)間,協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系,滿足就餐賓客的生理和心理需要;

3、根據(jù)工作量、合理安排服務(wù)人員,做好接待工作;

4、及時(shí)處理顧客對(duì)菜點(diǎn),酒水及服務(wù)等方面的投訴;

5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況,對(duì)開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)總結(jié),不斷提高餐廳服務(wù)水平。

(四)、員工培訓(xùn)常抓不懈

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低,要提高員工素質(zhì)就必須進(jìn)行培訓(xùn),餐廳的員工培訓(xùn)是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)要求的基礎(chǔ)上制訂培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。內(nèi)容一般有:

1、思想意識(shí)及職業(yè)道德;

2、禮節(jié)禮貌;

3、餐廳服務(wù)規(guī)程及相關(guān)服務(wù)知識(shí);

4、服務(wù)技能技巧;

5、菜點(diǎn)酒水知識(shí);

6、衛(wèi)生及安全常識(shí);

7、疑難問(wèn)題處理。

(五)、低值易耗品管理

布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上,做好低值易耗品的控制。

二、餐飲成本控制管理

餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤(rùn)的目標(biāo),就必須加強(qiáng)餐飲成本控制,餐飲成本控制對(duì)提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)營(yíng)管理水平具有十分重要的意義。

(一)樹(shù)立成本控制意識(shí)

我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說(shuō)過(guò):浪費(fèi)10元錢(qián)比賺10元錢(qián)要容易的多。因?yàn)?作為一名餐飲管理者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)下屬員工進(jìn)行成本控制教育。通過(guò)設(shè)立一系列的激勵(lì)措施(另案),獎(jiǎng)勵(lì)成本控制做得出色的員工,對(duì)浪費(fèi)原料的員工給一定處罰,從而激發(fā)員工進(jìn)行成本控制的自覺(jué)性。

(二)建立餐飲成本控制體系

建立餐飲成本控制體系,主要是加強(qiáng)對(duì)餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的成本控制,其主要內(nèi)容有:1、采購(gòu)控制;2、驗(yàn)收控制;3、庫(kù)存控制;4、發(fā)料控制;5、粗加工控制;6、切配控制;7、烹制控制;8、餐廳銷(xiāo)售控制。

(三)加強(qiáng)成本核算與分析

主要是會(huì)同財(cái)務(wù)做好嚴(yán)格的核算制度,如餐飲成本日?qǐng)?bào)表制度等,并定期對(duì)餐飲成本進(jìn)行比較分析。如計(jì)劃與實(shí)際的對(duì)比、同期的對(duì)比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等,及時(shí)掌握成本狀況,發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題及原因。從而找出降低成本的措施方法。

三、人力資源管理

餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高,也有利于提高工作效率,降低勞力成本。

(一)加強(qiáng)全員培訓(xùn)

通過(guò)平時(shí)的工作觀察,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,針對(duì)問(wèn)題,進(jìn)行考核培訓(xùn),不斷提高員工的素質(zhì),形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作既有針對(duì)個(gè)人的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),也有針對(duì)全體的業(yè)務(wù)培訓(xùn),從而不斷提高工作效率。

(二)合理定員和排班

因?yàn)槲鞑蛷d不同于共它餐飲形式,他的勞動(dòng)強(qiáng)度不大,但營(yíng)業(yè)的時(shí)間較長(zhǎng),同時(shí),服務(wù)員的技能水平又不均衡,所以,西餐廳的人員安排要本著既高效,又要降低勞力成本,同時(shí),還要能保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的原則。

(三)提高員工的積極性

要求高勞動(dòng)效率,就必須使用企業(yè)管理的激勵(lì)原理(另案),激發(fā)員工的工作積極性,使他們進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動(dòng),在工作過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。

西餐廳管理制度

第二節(jié) 對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)管理

常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)手段

1、服務(wù)過(guò)程中的現(xiàn)場(chǎng)推銷(xiāo);

2、新聞媒介的廣告、宣傳;

3、節(jié)日推銷(xiāo),如情人節(jié)、圣誕節(jié)等;

4、利用名人效應(yīng)的推銷(xiāo);

5、宣傳品推銷(xiāo)、節(jié)日套菜宣傳,走廊墻壁的菜肴、餐廳環(huán)境圖片的宣傳;

6、消費(fèi)優(yōu)惠促銷(xiāo);

7、特色餐飲的促銷(xiāo)。

餐廳管理方案(篇2)

導(dǎo)語(yǔ)：

aa大旅店 200X年（下半年）策劃辦理方案

星級(jí)旅店的當(dāng)代化策劃辦理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程，它不但必要有新的見(jiàn)解和科學(xué)的辦理模式，且注重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱(chēng)為集體精神。是以，本方案出臺(tái)后各部分在履行進(jìn)程中，不但要遵循各個(gè)崗?fù)さ墓ぷ饕?guī)律，也應(yīng)特別注意各部分之間的精密互助。

1、

（9—12月）籌劃經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

（一）旅店整體指標(biāo)：交易額（

）萬(wàn)元，純利潤(rùn)（

??? ）萬(wàn)元。

（二）各部分任務(wù)分派

1、餐飲 二??? 餐：

（1）交易額

萬(wàn)元；

（2）毛利率

??? %； 三??? 餐：

（1）交易額

萬(wàn)元；

（2）毛利率

??? %； 十八餐：

（1）交易額

萬(wàn)元；

（2）毛利率

??? %。

2、客房

（1）交易額

??? 萬(wàn)元

（2）毛利率

%

2、關(guān)于房務(wù)工作方面 旅店的經(jīng)濟(jì)收益緊張來(lái)歷于三部分：一是客房收益；二是飲食收益；三是配套辦事收益；此中客房收益是旅店收益的緊張來(lái)歷，從利潤(rùn)分析，客房收益的策劃本錢(qián)比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是旅店利潤(rùn)的緊張來(lái)歷，在策劃辦理的進(jìn)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)辦理，其緊張包括以下幾個(gè)方面：

1、科學(xué)公道地籌劃與構(gòu)造房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)： 在客房的策劃進(jìn)程中，前廳部處于入手下手，當(dāng)真客房的銷(xiāo)售，而客房部則處于中間關(guān)鍵，當(dāng)真客人投宿期間的大部分辦事工作，客人住店期間，在客房擱淺的時(shí)候最長(zhǎng)，兵戈和享用客房辦事的機(jī)遇多、時(shí)候長(zhǎng)，是以，旅店要投入響應(yīng)的工作力和產(chǎn)生響應(yīng)的配置消耗，如何將歡迎辦事工作科學(xué)公道地構(gòu)造起來(lái)，即包管辦事質(zhì)量，滿足客人必要，進(jìn)步客房出租率，又使物質(zhì)消耗和策劃收益進(jìn)步加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，包管歡迎辦事和客房料理的質(zhì)量，保存公道的比例，是客房辦理的 一個(gè)緊張內(nèi)容。是以，最終要根據(jù)旅店集體籌劃訂定客房部的籌劃，肯定辦事質(zhì)量、工作定額以及物質(zhì)消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配籌劃，同時(shí)，要訂定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章軌制從而為兌現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)供給保險(xiǎn)。 客房辦事進(jìn)程中的督查，是包管辦事質(zhì)量的一個(gè)緊張關(guān)鍵。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的構(gòu)造和帶領(lǐng)，嚴(yán)厲履行規(guī)章軌制地辦事人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)厲的查抄，履行工頭、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房軌制，到達(dá)層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部分間的關(guān)聯(lián)，及時(shí)傳達(dá)信息，客房辦理不是孤獨(dú)存在的，必要和其他部分和諧互助構(gòu)成一個(gè)聯(lián)合的集體，才華包管交易活動(dòng)的平常進(jìn)行；第三，自動(dòng)明白客人的反應(yīng)，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)定見(jiàn)反饋渠道，做好歡迎辦事工作?？头哭k理的好壞最終取決于客人的如意程度，要注意分析客人類(lèi)別，探討客人的心理，隨時(shí)把握客人的定見(jiàn)和要求，從中發(fā)覺(jué)帶有廣泛性的題目和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房辦事進(jìn)程中的內(nèi)涵關(guān)聯(lián)和根本關(guān)鍵，連續(xù)進(jìn)步辦事質(zhì)量。

2、加強(qiáng)員工步隊(duì)構(gòu)筑，進(jìn)步員工綜合本質(zhì)。 前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人供給辦事，辦事的好與差直接感化著旅店的辦理和辦事程度，所以加強(qiáng)員工步隊(duì)構(gòu)筑和進(jìn)步員工綜合本質(zhì)，確保房務(wù)工作順利展開(kāi)和進(jìn)步辦事質(zhì)量的關(guān)鍵之一。 最終，要連續(xù)進(jìn)行員工的思維教誨，使員工酷好本身的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的樂(lè)趣，從而鼓勵(lì)工作的自動(dòng)性、自動(dòng)性，教誨員工建立崇高的職業(yè)操行和經(jīng)心全意為客人辦事的意識(shí)，教誨員工建立嚴(yán)厲的構(gòu)造見(jiàn)解，自發(fā)服從國(guó)度的法紀(jì)和旅店的規(guī)章軌制。 同時(shí)，連續(xù)進(jìn)步員工的交易本質(zhì)，因?yàn)檫@是進(jìn)步旅店工作效果和辦事質(zhì)量的根本前提。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的進(jìn)修，進(jìn)步員工文化程度，另外一方面要抓交易技巧方面的培訓(xùn)，進(jìn)步員工的交易操縱技巧和技巧，經(jīng)過(guò)議定培訓(xùn)使員工到達(dá)：

（1）熱忱、自動(dòng)、耐煩、殷勤、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須建立恭敬和友愛(ài)的立場(chǎng)。

（2）在辦事質(zhì)量方面裁減和杜絕對(duì)辦事員因本質(zhì)和技巧欠缺造成辦事不到位而產(chǎn)生的不滿意。

（3）大家都 要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、規(guī)矩、禮儀、言行活動(dòng)方面要得體風(fēng)雅，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步進(jìn)步。

（4）諳練把握辦事程序，讓顧客感觸一種旅店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化辦理的模式。

（5）對(duì)本身工作按標(biāo)準(zhǔn)結(jié)束后自查，建立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。

（6）營(yíng)建員工步隊(duì)的團(tuán)隊(duì)精神。

（7）兌現(xiàn)典范辦事、優(yōu)良辦事，從而感化顧客對(duì)旅店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。 在房務(wù)辦理進(jìn)程中，要當(dāng)真履行獎(jiǎng)罰軌制，展開(kāi)評(píng)比優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)辦事質(zhì)量高，交易技巧精、結(jié)束任務(wù)好、協(xié)風(fēng)格致高的員工，對(duì)員工的思維及交易水安按期進(jìn)行觀察，根據(jù)各種特長(zhǎng)公道的安排利用，珍視培養(yǎng)選 拔人才，構(gòu)成一支骨干步隊(duì)，在各項(xiàng)工作中闡揚(yáng)中堅(jiān)效用。

3、開(kāi)源節(jié)減，做好房務(wù)配置、物質(zhì)的辦理與把握。 房務(wù)配置和用品是客房辦事工作的精神根本，是以，辦理好房務(wù)方面的配置和用品也是客房辦理的緊張內(nèi)容 之一，前廳部和客房部要詳細(xì)訂定配置、用品辦理軌制，明了法則各級(jí)辦理人員在這方面的職責(zé)，做到公道利用。是以，節(jié)省上要以輕視大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)省或華侈的差別風(fēng)俗，就會(huì)呈現(xiàn)差別效益。 前廳部、客房部的各種配置應(yīng)始終處于安定、完好的狀況。辦事員及辦理人員在平常辦事和辦理進(jìn)程中，應(yīng)隨時(shí)注意查抄配置利用環(huán)境，互助工程部對(duì)配置保養(yǎng)、補(bǔ)綴，辦理人員要按期報(bào)告請(qǐng)教配置環(huán)境，客房?jī)?nèi)各種供客人利用的物品 及響應(yīng)東西應(yīng)備齊備足以滿足辦事工作的必要。在包管辦事質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的利用壽命，同時(shí)，把握好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞弊端，履行節(jié)省有獎(jiǎng)，華侈受罰的懲軌制。

4、建立每天多售房的主導(dǎo)思維。 客房雖是一種有形商品 ，并具有商品的屬性，但它又差別于其他商品 ，因?yàn)閯e的商品 如果銷(xiāo)不出去，可以作為庫(kù)存積存，不至于造成大的吃虧，而客房如果當(dāng)天賣(mài)不出去，就要造成鞏固本錢(qián)的吃虧，所以它是一種具有特別性的商品 ，我們作為策劃者最緊張的責(zé)任便是要想方法銷(xiāo)售當(dāng)天的客房。 固然近幾年滕州市跟著經(jīng)濟(jì)的敏捷成長(zhǎng)，人們的消耗見(jiàn)解和消耗程度都產(chǎn)生了變化與進(jìn)步，但在這市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中旅店要想立于不敗之地，就必須采納伶俐策劃的目標(biāo)。要求前廳部、客房部在進(jìn)步辦事意識(shí)的同時(shí)，要利用本身的優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，培養(yǎng)本身的虔誠(chéng)客戶，再者，要隨時(shí)把握競(jìng)爭(zhēng)敵手的策劃動(dòng)態(tài)，采納伶俐多變的代價(jià)計(jì)謀，以優(yōu)良優(yōu)價(jià)為主旨，聯(lián)合旅店訂定的銷(xiāo)售方案和籌劃，竭力結(jié)束各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。

3、關(guān)于餐飲工作方面 跟著經(jīng)濟(jì)構(gòu)筑的成長(zhǎng)，餐飲業(yè)也跟著社會(huì)需求而敏捷成長(zhǎng)，同時(shí)產(chǎn)生了由“賣(mài)方市場(chǎng)”到“買(mǎi)方市場(chǎng)”的變化。買(mǎi)方市場(chǎng)的呈現(xiàn)，人們可以根據(jù)本身的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)前提去選擇能滿足本身必要的旅店、酒樓餐廳進(jìn)餐，旅店餐飲策劃要想吸引消耗者去光顧，就必須根據(jù)消耗者的需求去肯定本身的策劃項(xiàng)目和策劃方法。誰(shuí)不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，誰(shuí)就沒(méi)法在猛烈的市場(chǎng)中取勝，盡人皆知，餐飲業(yè)是一種非常特別的行業(yè)，這類(lèi)特別性緊張表如今它提供給顧客的產(chǎn)品具有兩重性，既有形性和無(wú)形性。作為策劃者，必須從這兩 個(gè)方面滿足顧客的需求，即不但菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感觸物有所值，并且與這相適應(yīng)的辦事進(jìn)程也要好，辦事要富裕人情味，讓客人有好的感覺(jué)。 任何一個(gè)策劃者，如不長(zhǎng)于體察和滿足消耗者，不能供給上乘的有形出品和無(wú)形新產(chǎn)品，就沒(méi)法適應(yīng)消耗市場(chǎng)的需求，就不大略獲得精良的經(jīng)濟(jì)效益。 根據(jù)上述環(huán)境，在餐飲策劃方面應(yīng)采納以下辦法：

（一）加強(qiáng)辦事人員和督導(dǎo)層的本質(zhì)培訓(xùn)，向客人供給一流的辦事質(zhì)量。 詳細(xì)做好以下三點(diǎn)：

1、從思維教誨入手 培養(yǎng)辦事員要以主人翁的身份去工作，思維教誨是共產(chǎn)黨死板的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)辦理人員都要對(duì)本身部下的員工進(jìn)行耐煩、細(xì)致的思維教誨，增富強(qiáng)眾的旅店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。

2、扭轉(zhuǎn)死板破舊的思維見(jiàn)解和意識(shí)，展開(kāi)“微笑辦事”“人情辦事”和“文明規(guī)矩”辦事 這里重點(diǎn)談一下“人情辦事”，過(guò)去，旅店辦理者把“顧客是上帝”作為旅店的主旨，是以，各方面的辦事都范圍于典范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這類(lèi)大略的辦事方法有它的相對(duì)不敷的地方，因?yàn)樵谏系勖媲澳拷褶k事只能必恭必敬，不容易兵戈和相彼此同。如許，一是不能襯托客人的就餐的強(qiáng)烈喧鬧氛圍和高興心情；二是不簡(jiǎn)單明白、把握客人的糊口生涯習(xí)好和消耗規(guī)律；三是不便培養(yǎng)旅店的“回頭客”。而“人情辦事”是典范化和標(biāo)準(zhǔn)化辦事的補(bǔ)充和延長(zhǎng)。它將客人當(dāng)作旅店的“摯朋親朋”。在辦事中，辦事人員不但能明白把握顧客的糊口生涯習(xí)好，且能及時(shí)明白顧客對(duì)旅店各方面的發(fā)起和要求，便于旅店策劃辦理方面的調(diào)整和進(jìn)步，從而使顧客如意，并成為旅店的虔誠(chéng)客戶——“回頭客”。

3、抓緊辦事技巧和培訓(xùn)，包管辦事質(zhì)量 顧客對(duì)辦事的要求一方面是熱忱殷勤，另外一方面便是急劇靈活，熱忱殷勤便是上面講的富裕感情的“人情辦事”，而急劇靈活則恰是辦事技巧的表現(xiàn)。特別是餐廳辦事方面，如果旅店對(duì)辦事人員在辦事技巧方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)呈現(xiàn)顧客入席后，固然辦事人員驚慌失措，可顧客左等右等便是開(kāi)不了餐，上頭道菜每每要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感觸，使一些時(shí)候見(jiàn)解強(qiáng)的客戶流失（發(fā)起餐飲部要抽時(shí)候?qū)ｉT(mén)請(qǐng)人講解進(jìn)修華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者精密聯(lián)合起來(lái)，才華構(gòu)成旅店高質(zhì)量、有特點(diǎn)的辦事。

（二）構(gòu)成主體菜系，充裕菜肴品種，進(jìn)步菜品格量、包管富裕客源。

1、盡快構(gòu)成主體菜系。應(yīng)當(dāng)必定，魯南大旅店餐飲策劃菜系定位到如今為止還異國(guó)構(gòu)成主體菜系。這是造成菜肴異國(guó)特點(diǎn)客源不鞏固的緊張身分之一。是以，我們要盡快決議出適應(yīng)大都顧客口味及本旅店前提的主體菜系。在肯定主體菜系的同時(shí)并凸起風(fēng)韻和特點(diǎn)。

2、漸漸培養(yǎng)一支技巧過(guò)硬、本質(zhì)高、旅店本身的廚師步隊(duì)。廚師的技巧凹凸是包管出品格量的前提，由此，旅店要經(jīng)過(guò)議定各種方法，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前程、酷好烹調(diào)工作、酷好魯南大旅店的廚師，對(duì)付一些有特長(zhǎng)、身懷絕技的廚師，發(fā)起旅店在住房、用餐、工錢(qián)等方面賜與特別的報(bào)酬。

3、菜肴出品堅(jiān)定履行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不可是查驗(yàn)每位廚師建造技巧和出品格量的根據(jù)，且是收羅顧客定見(jiàn)、反饋信息、改革工作的緊張路子，同時(shí)會(huì)對(duì)每位廚師產(chǎn)生一種動(dòng)力和責(zé)任感。履行標(biāo)簽制后，對(duì)顧客的定見(jiàn)每餐要匯總，每天要講評(píng)，每個(gè)月要懲。

4、根據(jù)季候規(guī)律和本地風(fēng)尚，及時(shí)推出差別的季候菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要訂定出差別規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時(shí)提供給顧客。旅店餐飲的策劃要想上新臺(tái)階，就必須有新見(jiàn)解、新的辦法、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個(gè)月都有節(jié)日，這些節(jié)日也恰是旅店推銷(xiāo)產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部要把握好這些機(jī)遇，每個(gè)節(jié)日都要籌謀出營(yíng)銷(xiāo)方案。

5、建立新菜探討室。配備專(zhuān)門(mén)人員，采納請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的方法開(kāi)辟新菜、特點(diǎn)菜。按期聘請(qǐng)海內(nèi)一流的師傅在店做短時(shí)間獻(xiàn)藝，不但能擴(kuò)大旅店的社會(huì)感化，且是廚師技巧交換的一項(xiàng)緊張活動(dòng)。同時(shí)旅店也要構(gòu)造本身的師傅到外埠進(jìn)修交換。 鼓勵(lì)、贊成廚師立異本身的特點(diǎn)菜，立異菜一旦獲得顧客的承認(rèn)，旅店將賜與必定的嘉獎(jiǎng)。

6、厲行節(jié)省、低落本錢(qián)、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)要及時(shí)核算出每道菜的本錢(qián)和毛利率，所采購(gòu)的原材料都要物有所用，采購(gòu)數(shù)量征收銷(xiāo)售額要符合合。

7、餐飲部要及時(shí)明白、把握滕州本行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)敵手的新辦法、新動(dòng)向，到達(dá)知已知彼，百戰(zhàn)百勝。

4、關(guān)于營(yíng)銷(xiāo)工作方面 營(yíng)銷(xiāo)工作是旅店中極其緊張的一項(xiàng)工作，它不但干系到旅店的策劃效益，還干系我旅店的形象，乃至干系到旅店的糊口生涯和成長(zhǎng)。魯南大旅店?duì)I銷(xiāo)工作發(fā)起今后的教導(dǎo)思維是“全方位、有重點(diǎn)、全策動(dòng)、抓主力”。根據(jù)這個(gè)教導(dǎo)思維，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)抓以下幾項(xiàng)：

1、加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)步隊(duì)的帶領(lǐng)和氣力 營(yíng)銷(xiāo)工作由總經(jīng)理親身抓。營(yíng)銷(xiāo)部式樣7人，此中：經(jīng)理 1人，美工1人，營(yíng)銷(xiāo)員5人；責(zé)任別離：市區(qū)1人（包括各大局委構(gòu)造、黌舍等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企奇跡、產(chǎn)業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟(jì)南及周邊市縣1人。

2、從頭進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分工作 做好市場(chǎng)明白，熟悉市場(chǎng)，細(xì)分客源東西，是營(yíng)銷(xiāo)部的當(dāng)務(wù)之急。經(jīng)過(guò)議定細(xì)分要清楚把握重點(diǎn)客源的根本環(huán)境，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切干系。營(yíng)銷(xiāo)部在諳練把握各種產(chǎn)品的種類(lèi)、代價(jià)、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲根本環(huán)境的同時(shí)，進(jìn)行與客戶拜訪、雷同及簽約工作，以旅店的優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷(xiāo)伎倆去篡奪客戶，建立精良互助干系。營(yíng)銷(xiāo)部的客戶檔案要當(dāng)真料理、辦理，并做到客戶跟蹤工作（有消耗動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、集會(huì)有人跟、結(jié)算有人跟、收羅定見(jiàn)有人跟）。

3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定懲。 可思慮最終在營(yíng)銷(xiāo)部履行根本工錢(qián)+效益工錢(qián)的工錢(qián)軌制。旅店每個(gè)月給營(yíng)銷(xiāo)部每個(gè)人下達(dá)銷(xiāo)售任務(wù)，結(jié)束任務(wù)獎(jiǎng)（提成），完不可任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。詳細(xì)根本任務(wù)數(shù)、提成率、根本工錢(qián)由財(cái)務(wù)部和營(yíng)銷(xiāo)部互助拿出定見(jiàn)。由旅店總經(jīng)理辦公會(huì)肯定。

4、抓緊抓好營(yíng)銷(xiāo)宣揚(yáng)攻勢(shì) 旅店今后要珍視在宣揚(yáng)方面的投資，并自動(dòng)參加一些公益活動(dòng)，從而擴(kuò)大魯南大旅店的馳名度，讓社會(huì)承認(rèn)。

5、展望市場(chǎng)行情，把握銷(xiāo)售良機(jī) 展望銷(xiāo)售市場(chǎng)，把握精良商機(jī)是旅店?duì)I銷(xiāo)工作的寶貝之一。營(yíng)銷(xiāo)部不可是銷(xiāo)售產(chǎn)品的主力步隊(duì)，同時(shí)也是旅店決議計(jì)劃層的顧問(wèn)部，一些市場(chǎng)信息和敵手的策劃變化環(huán)境，每每都是營(yíng)銷(xiāo)人員獲得的。

6、訂定以招攬集會(huì)為重點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)籌劃 因?yàn)槁玫觌x市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加上交通便利（離火車(chē)站近），是以，平常環(huán)境下較多外來(lái)散客，自動(dòng)來(lái)旅店留宿、就餐，如許，是必對(duì)客房入住率和餐飲客源有必定的根本。也是我們策劃中的緊張有益身分。但我們?nèi)缃竦目头繑?shù)達(dá)206間（套）可以說(shuō)在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。是以，房務(wù)營(yíng)銷(xiāo)必定要以集會(huì)為重點(diǎn)，要經(jīng)過(guò)議定各種干系，各種渠道和各種伎倆招攬滕州市、棗莊市乃至省級(jí)和全國(guó)性的集會(huì)。營(yíng)銷(xiāo)部在增加專(zhuān)職營(yíng)銷(xiāo)人員的同時(shí)，在濟(jì)南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營(yíng)銷(xiāo)人員，專(zhuān)門(mén)招攬各種集會(huì)（可以按提成方法展開(kāi)）。同時(shí)，要力求獲得市委當(dāng)局的贊成和救助，明白和把握各局的集會(huì)動(dòng)態(tài)，展開(kāi)強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)，到達(dá)大小集會(huì)不放過(guò)的策劃思維。

7、籌謀建立滕州市辦公室主任和好會(huì) 各單位的辦公室主任，平常環(huán)境下均當(dāng)真把握著構(gòu)造的接待集會(huì)安排，是以，按期構(gòu)造他（她）們到旅店參加和好活動(dòng)，不但增加與他（她）們的雷同和關(guān)聯(lián)，且可及時(shí)明白、把握各單位的客源環(huán)境。 辦公室主任和好會(huì)，要以傳授辦公室當(dāng)代化辦理知識(shí)，交換辦公室工作經(jīng)驗(yàn)和信息為前提，聯(lián)合進(jìn)行收羅主任對(duì)旅店的發(fā)起和要求，公告旅店的一些新辦法，品味旅店的新菜品，匯集各單位的消耗動(dòng)態(tài) 。（可部分漸漸進(jìn)行）

8、籌謀推出aa大旅店“金卡”（代價(jià)10000元）、“銀卡”（代價(jià)5000元）、“寶石卡”（代價(jià)3000元）。

1、以上卡利用期限為一年；

2、以上卡購(gòu)買(mǎi)后不可退還現(xiàn)金；

3、以上卡均享福旅店做出的響應(yīng)特別優(yōu)惠價(jià)及辦事；

4、購(gòu)卡需領(lǐng)取申請(qǐng)表，辦理入會(huì)購(gòu)買(mǎi)手續(xù)；

5、如所購(gòu)卡內(nèi)的金額利用完后，若需續(xù)卡必須在卡內(nèi)注入與初次購(gòu)買(mǎi)的劃一金額方可享福該卡種的響應(yīng)優(yōu)惠及辦事；

6、策動(dòng)全部員工及銷(xiāo)售人員參加賣(mài)卡，賣(mài)出提成（略）。

餐廳管理方案(篇3)

職工餐廳管理運(yùn)作方案需要綜合考慮多個(gè)方面，包括餐廳的結(jié)構(gòu)、人員管理、菜品制作、成本控制、服務(wù)質(zhì)量等等。以下是一些可能的建議：

1. 確定餐廳的結(jié)構(gòu)：職工餐廳通常由餐廳、廚房、餐桌、餐具等設(shè)施組成。餐廳的座位數(shù)、面積、菜品種類(lèi)等也需要根據(jù)員工數(shù)量、菜品需求等因素來(lái)確定。

2. 招聘合適的人員：招聘合適的員工對(duì)于職工餐廳的運(yùn)作至關(guān)重要。需要招聘有經(jīng)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)技能的員工，并且要確保他們具有合適的職業(yè)道德和工作態(tài)度。

3. 制定合理的菜品制作流程：制定合理的菜品制作流程可以確保菜品的質(zhì)量和效率。需要考慮到菜品的口味、食材的采購(gòu)、加工和儲(chǔ)存等因素。

4. 控制成本：職工餐廳需要考慮到成本控制，包括食材采購(gòu)、員工薪酬、設(shè)施維護(hù)等方面。需要制定合理的預(yù)算計(jì)劃，并且要確保餐廳的收入能夠覆蓋成本。

5. 提供良好的服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)質(zhì)量對(duì)于職工餐廳的成功至關(guān)重要。需要培訓(xùn)員工提供良好的服務(wù)，包括禮貌、耐心、專(zhuān)業(yè)等方面。同時(shí)，需要確保餐廳的設(shè)施和設(shè)備良好，以提供舒適的用餐環(huán)境。

6. 提供良好的員工福利：提供良好的員工福利可以提高員工的工作積極性和滿意度，從而促進(jìn)餐廳的成功。包括合理的薪酬、培訓(xùn)機(jī)會(huì)、健康保險(xiǎn)、福利假期等方面。

7. 進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào)：有效的溝通和協(xié)調(diào)可以幫助餐廳管理團(tuán)隊(duì)成員更好地合作，并且能夠確保餐廳的運(yùn)營(yíng)順暢。包括定期的會(huì)議、員工反饋機(jī)制、投訴處理等方面。

餐廳管理方案(篇4)

作為一家新開(kāi)餐廳 ，前期籌備工作千頭萬(wàn)緒，尤其是餐廳，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不周，將對(duì)開(kāi)業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。，希望具備一定的可操作性，提供實(shí)實(shí)在在的幫助。

做好餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐飲管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

本文采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作。

一、餐廳的工作任務(wù)

餐廳服務(wù)，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到的學(xué)科知識(shí)廣泛，因而其管理也最為復(fù)雜，加強(qiáng)餐廳管理，對(duì)整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義。主要負(fù)責(zé)食品原材料的加工，各類(lèi)飲食食品的烹制，各餐廳產(chǎn)品銷(xiāo)售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿足住店客人和店外前來(lái)用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

二、餐廳開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求

餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。

具體包括：

三、確定餐廳的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

餐廳（經(jīng)理）一般要提前2個(gè)月到崗。

到崗后，首先要通過(guò)實(shí)地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定的管轄區(qū)域及部的餐廳主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，餐廳管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。

餐廳范圍較大，為綜合利用會(huì)議設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，一般宴會(huì)廳、會(huì)議室；員工餐廳也由統(tǒng)一管理。

四.確定餐廳主要功能及布局。

根據(jù)餐廳總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐廳區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì)廳（一般有二套設(shè)施），要留有充足的儲(chǔ)放會(huì)議桌和餐桌的場(chǎng)地。

五.餐廳組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

六.制定物品采購(gòu)清單

餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。采購(gòu)，在制定各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：

1.餐廳的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。

2.餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐廳管理人員應(yīng)從的`餐廳實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要

3.其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

4協(xié)助采購(gòu)

餐廳經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)餐飲部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。

5參與制服的設(shè)計(jì)與制作

餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅西餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

七.編寫(xiě)部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

餐廳管理方案(篇5)

指導(dǎo)思想

企業(yè)精神發(fā)展理念合作原則

經(jīng)營(yíng)理念

安全第一，效益第二“民以食為天，食以安為先”。

飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命，關(guān)系到學(xué)校的信譽(yù)，關(guān)系到公司的進(jìn)退存亡，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定祥和；沒(méi)有飲食安全，企業(yè)效益必將是句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下、從管理制度到操作細(xì)節(jié)，無(wú)一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“安全第一，效益第二”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻牢記著“餐飲安全，責(zé)任重于泰山”。

熱飯、熱菜、熱心腸中式快餐一旦冷了之后不但外觀難看、口味差，更不易被消化。為此我們一直堅(jiān)持“分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)”，以確保學(xué)生能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)的熱飯、熱菜，體現(xiàn)我們“顧客至上，以人為本”的指導(dǎo)思想。同時(shí)，我們提供“友善、便捷、高效、超值”的熱心腸服務(wù)，以誠(chéng)待人、以情感人，讓學(xué)生在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和服務(wù)的和美與溫馨。

星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)我們深知：細(xì)節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗。我們以項(xiàng)目管理的模式對(duì)食堂進(jìn)行整體籌劃，從小處著眼、小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之貫徹到食堂作業(yè)流程中的每個(gè)細(xì)節(jié)里，從而實(shí)現(xiàn)“三方滿意”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，達(dá)成多方共贏的和諧局面。企業(yè)優(yōu)勢(shì)

1、我們秉承“天道酬勤、厚德載業(yè)”的企業(yè)精神，倡導(dǎo)積極、健康的企業(yè)文化氛圍，全心全力做“良心食堂”，以強(qiáng)烈的企業(yè)責(zé)任感博取客戶和社會(huì)的認(rèn)同。

2、我們公司專(zhuān)門(mén)與保險(xiǎn)公司開(kāi)發(fā)了適合我們公司的餐飲場(chǎng)所第三責(zé)任險(xiǎn)，任何在食堂發(fā)生的意外事件，最高限額達(dá)200萬(wàn)元，為學(xué)校減去了后顧之憂。

3、采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制。公司實(shí)行集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，在采購(gòu)過(guò)程中確定了詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)、反調(diào)查、公開(kāi)競(jìng)標(biāo)等控制標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，是我們做到“零庫(kù)存”的保障，杜絕了因原材料過(guò)剩而導(dǎo)致的材料變質(zhì)造成的浪費(fèi)。

4、十余年的專(zhuān)業(yè)發(fā)展歷程，200余間食堂的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，我們的專(zhuān)注得到了社會(huì)的認(rèn)可。通過(guò)借鑒、吸收別人的優(yōu)秀之處和自身不斷的提煉、總結(jié)，我們積累了豐富的食堂經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，建立了一套行之有效的管理制度。

5、“品德好、能吃苦、求上進(jìn)”是公司的用人理念。公司擁有一大批經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，數(shù)千余名訓(xùn)練有素的員工，有力保證了各項(xiàng)制度和管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

6、好的制度通過(guò)積極的人和有效執(zhí)行，我們食堂奉獻(xiàn)給顧客的，是一流質(zhì)量的產(chǎn)品，能充分滿足學(xué)生多樣化的飲食需求。

7、公司全體員工始終銘記：“餐飲安全，責(zé)任重于泰山?！惫緡?yán)格的安全衛(wèi)生管理控制體系，把企業(yè)食堂的安全降至了最低，有力保障了學(xué)生、家人和學(xué)校最切身的利益。

8、我們運(yùn)用各種有效的方式與廣大學(xué)生這種特殊的就餐群體保持良好的交流和溝通，以把握他們的飲食需求和思想動(dòng)態(tài)，從而打消隔膜，促進(jìn)了食堂與就餐者之間的和諧互動(dòng)。

9、一流的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，大大提高了食堂的滿意度和就餐率，貢獻(xiàn)了食堂“三方滿意”等社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)了食堂的保值、增值，提高學(xué)校的后勤管理績(jī)效，為學(xué)校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤支持。

10、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，行業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)之誠(chéng)信合作，促進(jìn)了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，推動(dòng)學(xué)校下屬各食堂間良性競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)了學(xué)校食堂整體管理水平的提升。

經(jīng)營(yíng)定位

把食堂打造成一個(gè)以中式快餐、風(fēng)味小吃為主，集時(shí)尚休閑為一體的美食城。

A、檔次：高檔“酒店式”食堂

高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務(wù)+和諧的文化

★高標(biāo)準(zhǔn)食堂是學(xué)校文明建設(shè)與后勤服務(wù)的窗口，食堂檔次的提升，適應(yīng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，滿足了學(xué)生不斷提高的飲食需求，有利于學(xué)校餐飲服務(wù)的滿意率，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展與穩(wěn)定。

★學(xué)校作為福建學(xué)校的代表，其經(jīng)營(yíng)及管理實(shí)力自不待言，是故其食堂管理也必須達(dá)到與之相同的高度。食堂要有“市場(chǎng)意識(shí)”、“服務(wù)意識(shí)”、“品牌意識(shí)”，方能領(lǐng)先國(guó)內(nèi)學(xué)校發(fā)展的潮流。

B、功能：全面豐富

價(jià)格分檔、回味兼顧；品種豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡；科學(xué)飲食，文化育人

★學(xué)生來(lái)自不同地域、不同文化背景和經(jīng)濟(jì)水平的家庭，飲食需求差別較大，全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)時(shí)學(xué)校開(kāi)展教育、工作的有力保障。

★學(xué)校食堂不僅是學(xué)生就餐場(chǎng)所，更是育人之地，是學(xué)生社會(huì)化過(guò)程中極關(guān)鍵的接觸點(diǎn)。融洽的就餐環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了食堂與就餐者之間的和諧互動(dòng)；良好的食堂文化，能起到潛移默化的教化作用，有利于提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

經(jīng)營(yíng)措施略述

品質(zhì)與價(jià)格

1、區(qū)分檔次，明碼標(biāo)價(jià)，質(zhì)價(jià)相符。菜品最低6角，最好3元,每餐中低檔菜供應(yīng)40個(gè)以上，葉類(lèi)菜5個(gè)，1元及1元以下的菜10個(gè)。

2、確保菜肴的“色、香、味、營(yíng)”，讓顧客吃到“熱飯、熱菜”。

3、早餐供應(yīng)15個(gè)以上、午晚餐供應(yīng)60以上菜肴品種；根據(jù)不同季節(jié)安排時(shí)令品種；每半個(gè)月推出一例創(chuàng)新菜，不斷豐富菜肴品種。

4、店長(zhǎng)每天抽檢菜品質(zhì)量，以確保菜肴制作符合我公司的出品標(biāo)準(zhǔn)

衛(wèi)生與安全

1、食堂員工人人持有效健康證、身份證上崗。

2、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生安全五·四制》，把好食品原材料采購(gòu)關(guān)，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品入庫(kù)。

3、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生制度和標(biāo)準(zhǔn)，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品48小時(shí)留樣等工作；嚴(yán)格執(zhí)行外來(lái)人員出入登記制。

4、投保餐飲場(chǎng)所第三者公眾責(zé)任險(xiǎn)；

搞好食堂“四防”工程。

1、推行“5S”管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng))改善環(huán)境、減少浪費(fèi)、提高效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)水準(zhǔn)；執(zhí)行衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人制，每日檢查、每周評(píng)比。

2、員工著統(tǒng)一工作服上崗(沒(méi)人發(fā)放2套，安排專(zhuān)人洗滌，每天一換以保證服裝整潔度)；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“熱心腸”式服務(wù)，在平等和互助尊重的基礎(chǔ)上及時(shí)、妥善處理員工的意見(jiàn)與投訴，做到以誠(chéng)待人、以情感人。

3、每天宣貫企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，每月進(jìn)行一次集中學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能和服務(wù)水平。

文化與溝通

1、張貼書(shū)畫(huà)作品(名人名言、溫馨提示語(yǔ)等)，引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)購(gòu)餐、就餐后主動(dòng)送回餐具及防止浪費(fèi)等，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐的良好風(fēng)氣。

2、設(shè)置“失物招領(lǐng)處”(專(zhuān)人登記、保管)等便民措施，盡可能為學(xué)生提供方便，滿足學(xué)生的合理要求。

3、在每年適當(dāng)時(shí)間舉辦一次美食節(jié)；利用各種方式向?qū)W生宣傳科學(xué)飲食知識(shí)。

4、招聘學(xué)生膳食顧問(wèn)，提供勤工儉學(xué)崗位，定期邀請(qǐng)員工/學(xué)生代表座談，認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)，與學(xué)生保持積極的互動(dòng)與溝通。

經(jīng)營(yíng)成本控制核算

在多年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我公司積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，形成了一套科學(xué)的質(zhì)量管理體系。我們以科學(xué)管理出效益，以效益創(chuàng)造客戶價(jià)值。公司確定了一系列作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效地控制成本和費(fèi)用，同時(shí)獲取了合理的利潤(rùn)。

一、采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制。

公司實(shí)行集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，在采購(gòu)過(guò)程中確定了詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)、反調(diào)查、公開(kāi)競(jìng)標(biāo)等控制標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，是我們做到“零庫(kù)存”的保障，杜絕了因原材料過(guò)剩而導(dǎo)致的材料變質(zhì)造成的浪費(fèi)。

二、領(lǐng)料環(huán)節(jié)的成本控制。

廚房根據(jù)生產(chǎn)需要制定每天的所需原材料實(shí)行完善的領(lǐng)用標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，杜絕浪費(fèi)、監(jiān)守自盜等行為，有效控制成本。

三、生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本控制。

公司在原材料粗加工、切配、烹飪過(guò)程中創(chuàng)造的折損標(biāo)準(zhǔn)，出凈標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)菜譜、標(biāo)準(zhǔn)工藝、標(biāo)準(zhǔn)流程，有效的節(jié)約能源、減少浪費(fèi)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。成本控制標(biāo)準(zhǔn)的采用，廚房出品菜點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)成本可以清楚、直接反映出來(lái)，為食堂提供了標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，保障了利潤(rùn)的均衡實(shí)現(xiàn)。

四、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的控制是保障利潤(rùn)的來(lái)源。

食堂低值易耗品專(zhuān)人領(lǐng)專(zhuān)人用，定人定時(shí)管理，節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)自負(fù)原則。經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：三方滿意(學(xué)生滿意、學(xué)校滿意、社會(huì)滿意)

◆切實(shí)保障學(xué)生的飲食需求。綜合學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生人數(shù)、食堂數(shù)量和建筑面積、未來(lái)發(fā)展等因素合理配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提供全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，滿足個(gè)層次學(xué)生的就餐需求。

◆從軟硬件著手建設(shè)食堂，使之成為“硬件達(dá)標(biāo)、軟件一流、三方滿意”的高標(biāo)準(zhǔn)食堂，為學(xué)校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤支持和保障。促進(jìn)食堂的“文化育人”的功能，使之服務(wù)號(hào)師生生活和學(xué)校的工作，保證食堂的服務(wù)水平能滿足學(xué)?？焖侔l(fā)展的要求。

◆在保證飲食安全、衛(wèi)生和滿足師生不同飲食需求的前提下，以科學(xué)、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，以實(shí)際行動(dòng)回報(bào)學(xué)校的支持與信任；努力實(shí)現(xiàn)食堂社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收，實(shí)現(xiàn)食堂的保值、增值；傾力打造“餐飲”領(lǐng)跑中國(guó)團(tuán)膳的高端品牌形象，達(dá)成甲、乙雙方互利、發(fā)展、共贏的合作目標(biāo)。

餐廳管理方案(篇6)

一、引言

隨著餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)的日益追求，餐廳管理方案的重要性也越來(lái)越凸顯。一個(gè)好的餐廳管理方案能夠提高餐廳的經(jīng)營(yíng)效益、增加顧客的滿意度和忠誠(chéng)度，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)餐廳的可持續(xù)發(fā)展。本文將從餐廳管理的各個(gè)方面入手，詳細(xì)具體且生動(dòng)地介紹一個(gè)完善的餐廳管理方案。

二、餐廳內(nèi)部管理

1. 人員管理

為了保證餐廳能夠高效運(yùn)作，人員管理是至關(guān)重要的。首先，餐廳需要制定合理的招聘標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保各個(gè)職位的人員都是符合要求的，并進(jìn)行崗位培訓(xùn)，提升員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。其次，餐廳應(yīng)建立健全的激勵(lì)機(jī)制，如薪資體系、獎(jiǎng)懲制度等，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。再次，定期開(kāi)展員工培訓(xùn)和績(jī)效評(píng)估，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)和工作能力。

2. 供應(yīng)鏈管理

一個(gè)優(yōu)秀的餐廳需要擁有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，保證食材的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性。餐廳管理方案中包括與供應(yīng)商的長(zhǎng)期合作關(guān)系的建立，與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判和食材品質(zhì)把控等。在供應(yīng)鏈管理中，餐廳還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)原材料的存儲(chǔ)、加工和采購(gòu)的管理，確保食材的新鮮度和安全性。

3. 財(cái)務(wù)管理

財(cái)務(wù)管理是餐廳管理的重要組成部分。一個(gè)有效的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)能夠提供及時(shí)準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，幫助餐廳明確經(jīng)營(yíng)狀況和制定財(cái)務(wù)目標(biāo)。餐廳應(yīng)設(shè)立財(cái)務(wù)部門(mén)，對(duì)收支進(jìn)行詳細(xì)記錄和分析，并制定預(yù)算和控制風(fēng)險(xiǎn)的措施。同時(shí)，餐廳還應(yīng)審查和監(jiān)督財(cái)務(wù)流程，保證財(cái)務(wù)的透明性和合規(guī)性。

三、餐廳服務(wù)管理

1. 顧客關(guān)系管理

顧客是餐廳的生命線，因此建立和維護(hù)良好的顧客關(guān)系至關(guān)重要。餐廳管理方案中包括對(duì)顧客需求的準(zhǔn)確把握，通過(guò)收集和分析顧客反饋，及時(shí)調(diào)整餐廳的經(jīng)營(yíng)策略和服務(wù)模式。同時(shí)，餐廳應(yīng)建立會(huì)員制度，提供專(zhuān)屬福利和優(yōu)惠，增加顧客的忠誠(chéng)度和復(fù)購(gòu)率。

2. 餐廳形象管理

餐廳的形象是吸引顧客的重要因素。餐廳管理方案中包括餐廳裝修、員工著裝、店面標(biāo)識(shí)等方面的管理。餐廳應(yīng)確保店內(nèi)環(huán)境整潔舒適，裝飾風(fēng)格與經(jīng)營(yíng)定位相符，員工著裝整齊大方，店面標(biāo)識(shí)清晰醒目。通過(guò)提升餐廳的形象，吸引更多的顧客光臨。

3. 服務(wù)流程管理

一流的餐廳應(yīng)具有高效的服務(wù)流程，保證顧客能夠獲得優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。餐廳管理方案中包括對(duì)服務(wù)流程的細(xì)致規(guī)劃和實(shí)施。例如，餐廳應(yīng)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和步驟，培訓(xùn)員工熟練掌握服務(wù)技巧和禮儀。同時(shí)，餐廳還可以利用科技手段提升服務(wù)效率，如自助點(diǎn)餐系統(tǒng)、預(yù)約訂座系統(tǒng)等。

四、餐廳營(yíng)銷(xiāo)管理

1. 市場(chǎng)調(diào)研

市場(chǎng)調(diào)研是餐廳進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)決策的基礎(chǔ)。餐廳管理方案中包括對(duì)目標(biāo)顧客群體的分析和研究，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣和需求。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，餐廳可以針對(duì)性地制定營(yíng)銷(xiāo)策略，提高營(yíng)銷(xiāo)效果和銷(xiāo)售額。

2. 廣告宣傳

廣告宣傳是吸引顧客的重要方式。餐廳管理方案中包括制定廣告宣傳計(jì)劃和選擇合適的宣傳渠道。例如，餐廳可以在社交媒體上開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)微信、微博等平臺(tái)與顧客進(jìn)行互動(dòng)。餐廳還可以與當(dāng)?shù)孛襟w合作，發(fā)布宣傳文章和活動(dòng)信息。

3. 滿意度調(diào)查

滿意度調(diào)查是評(píng)估餐廳經(jīng)營(yíng)狀況和改進(jìn)服務(wù)的重要手段。餐廳管理方案中包括定期進(jìn)行滿意度調(diào)查，了解顧客對(duì)餐廳服務(wù)的評(píng)價(jià)和建議。通過(guò)滿意度調(diào)查，餐廳可以不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿意度和忠誠(chéng)度。

五、總結(jié)

一個(gè)完善的餐廳管理方案對(duì)于餐廳的發(fā)展至關(guān)重要。本文從餐廳內(nèi)部管理、餐廳服務(wù)管理和餐廳營(yíng)銷(xiāo)管理等方面詳細(xì)介紹了一個(gè)完善的餐廳管理方案。希望通過(guò)上述方案的執(zhí)行，餐廳能夠提高運(yùn)營(yíng)效率、提升服務(wù)質(zhì)量，取得可持續(xù)的發(fā)展。

餐廳管理方案(篇7)

1、 前廳服務(wù)技能考核方案：首先前廳所有服務(wù)人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當(dāng)日崗位薪金），按八小時(shí)計(jì)算，同時(shí)統(tǒng)計(jì)出當(dāng)日所服務(wù)的臺(tái)數(shù)及營(yíng)業(yè)額，每日每個(gè)服務(wù)生按當(dāng)日服務(wù)的營(yíng)業(yè)額的3%，酒水飲料的1%記為當(dāng)日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區(qū)域當(dāng)日總流水的千分之五做為當(dāng)日的工資，同時(shí)崗位補(bǔ)貼20元。前廳經(jīng)理按當(dāng)日營(yíng)業(yè)額的千分之八做為當(dāng)日的日工資。同時(shí)崗位補(bǔ)貼30元。備餐間傳菜員按每小時(shí)4.2元計(jì)算日工資PA，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。

2、 銷(xiāo)售人員考核：

銷(xiāo)售人員按主管級(jí)發(fā)放崗位津貼，同時(shí)考核營(yíng)業(yè)額及包房數(shù)，散臺(tái)同包房的三分之二計(jì)算，當(dāng)月包房不少余65間，營(yíng)業(yè)收入不少余4萬(wàn)。雙向同時(shí)考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項(xiàng)完不成扣哪項(xiàng)。含酒水及飲料，不含開(kāi)瓶費(fèi)。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。

3、 出品部考生核：

出品占營(yíng)業(yè)額比例分為：涼菜占營(yíng)業(yè)額的15%，豬肉類(lèi)占營(yíng)業(yè)額的15%，雞鴨類(lèi)占16%，海鮮類(lèi)占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結(jié)構(gòu)。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內(nèi)（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個(gè)炒鍋，一個(gè)打荷，一個(gè)斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。

燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5

蒸菜檔：每道提成2元。

點(diǎn)心房每道點(diǎn)心提成2元。

燒臘房同上。

方案二

乙方在保證甲方綜合毛利（ /100---- /100）的前提下，所有人員（含后廚，服務(wù)員，銷(xiāo)售，前廳部長(zhǎng)，主管，經(jīng)理，保安，后勤等）拿提成工資，即營(yíng)業(yè)額的20/100。此為乙方所得最終總工資，上不封頂，下不保底。

方案三

.根據(jù)甲方需要，由乙方配置相應(yīng)人員，所派人員甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常發(fā)放所派人員工資外，乙方按具體崗位收取管理/組織費(fèi)用，經(jīng)理級(jí)以上300元/月每人，主管200元/月每人，領(lǐng)班100元/月每人，服務(wù)員及后勤80元/月每人，廚師技術(shù)崗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。

餐廳管理方案(篇8)

職工餐廳管理運(yùn)作方案需要考慮以下幾個(gè)方面：

1. 人員管理：招聘、培訓(xùn)和管理團(tuán)隊(duì)是職工餐廳管理的重要方面。需要確保餐廳的服務(wù)員、廚師和其他工作人員具備必要的技能和知識(shí)，并能夠適應(yīng)餐廳的運(yùn)營(yíng)需求。

2. 食品安全：食品安全是職工餐廳管理的核心。需要確保食品的來(lái)源和加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定期進(jìn)行食品安全檢查。

3. 財(cái)務(wù)管理：財(cái)務(wù)管理是職工餐廳管理的重要方面。需要確保餐廳的財(cái)務(wù)管理準(zhǔn)確、透明，并遵守相關(guān)法規(guī)。

4. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是職工餐廳管理的重要方面。需要制定有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，吸引顧客，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。

5. 員工福利：為員工提供良好的福利和工作環(huán)境是職工餐廳管理的重要方面。需要確保員工獲得必要的福利和保障，如醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)等。

6. 員工滿意度：?jiǎn)T工滿意度是職工餐廳管理的重要方面。需要關(guān)注員工的工作和生活狀態(tài)，提供良好的培訓(xùn)和支持，提高員工的滿意度和忠誠(chéng)度。

以上是職工餐廳管理運(yùn)作方案需要考慮的幾個(gè)方面，需要根據(jù)實(shí)際情況制定具體的管理方案和行動(dòng)計(jì)劃。

餐廳管理方案(篇9)

酒店餐廳或?qū)W校餐廳,在對(duì)員工的管理,各員工的崗位職責(zé)方面都一定要有相關(guān)的制度。以下是詳細(xì)的餐廳經(jīng)營(yíng)管理方案,可供參考。

一、經(jīng)營(yíng)模式

學(xué)生食堂與教工食堂合一,堅(jiān)持“公益性”、“非營(yíng)利性”的原則,由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理。

二、人員配置

設(shè)監(jiān)管3人(兼職輪值)、司務(wù)長(zhǎng)1人、會(huì)計(jì)1人(兼職)、保管員1人、采購(gòu)員3人(兼職輪流)、廚師1人。

司務(wù)長(zhǎng)由學(xué)校面向正式職工和五十周歲以上(含五十周歲)的教師公開(kāi)競(jìng)選產(chǎn)生,任期截止2022年7月13日。監(jiān)管、會(huì)計(jì)、保管員、采購(gòu)員由學(xué)校派遣。

三、人員職責(zé)

監(jiān)管:

1.審定一周食譜;

2.對(duì)食堂工作進(jìn)行全面監(jiān)督,尤其是食品的采購(gòu)、保存、加工,食堂環(huán)境的衛(wèi)生和工作人員的健康狀況;

3.關(guān)注食堂的服務(wù)質(zhì)量,關(guān)心食堂的效益組成,關(guān)注就餐師生的意見(jiàn),關(guān)注社會(huì)、家長(zhǎng)、群眾的評(píng)論,適時(shí)地提出改進(jìn)措施和建議;

4.檢查督促常規(guī)記錄,建立食堂管理檔案。

司務(wù)長(zhǎng):

1.負(fù)責(zé)食堂的全面管理;

2.制定一周食譜;

3.負(fù)責(zé)食堂采購(gòu);

4.協(xié)調(diào)食堂人員分工,做好全體職工的思想工作,充分調(diào)動(dòng)工作積極性;

5.監(jiān)管每天每餐的開(kāi)飯和收尾工作,尤其要嚴(yán)禁學(xué)生使用現(xiàn)金就餐;

6.合理掌握每日師生食品用量,杜絕各種浪費(fèi)現(xiàn)象,確保就餐人員的利益不受損失;

7.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,搞好飲食衛(wèi)生、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生(包括走讀生餐廳)和職工個(gè)人衛(wèi)生;

8.提高安全意識(shí),加強(qiáng)對(duì)鍋爐、水、電、油、各種電器和設(shè)備的管理,消除安全隱患;

9.有計(jì)劃地組織好職工的技術(shù)培訓(xùn)工作。

會(huì)計(jì):

1.負(fù)責(zé)食堂資金的出納;

2.負(fù)責(zé)食堂票據(jù)的結(jié)算;

3.負(fù)責(zé)月底的盤(pán)查工作;

4.建立食堂賬目。

保管員:

1.負(fù)責(zé)師生的充值打卡;

2.負(fù)責(zé)學(xué)生伙食費(fèi)的結(jié)算;

3.負(fù)責(zé)食堂主、副食及各類(lèi)庫(kù)存伙食物品的保管工作,并按計(jì)劃發(fā)放;

4.嚴(yán)格履行出、入庫(kù)手續(xù),出、入庫(kù)要驗(yàn)收質(zhì)量、單價(jià)、數(shù)量,不隨意出庫(kù),不準(zhǔn)私拿倉(cāng)庫(kù)物品,購(gòu)入的主、副食品必須票物相符;

5.物品要分類(lèi)保管,擺放整齊,保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生,要做到庫(kù)內(nèi)物品不霉變,不損壞,不損失,注意通風(fēng),做好滅鼠、滅蟑防蟲(chóng)、防潮和安全防范工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào);

6.認(rèn)真記好保管帳目,做到字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,格式規(guī)范;

7.經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資,做到帳物相符,盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確。

采購(gòu)員:

1.協(xié)助司務(wù)長(zhǎng)及時(shí)完成食堂所需物品的采購(gòu)工作,確保各項(xiàng)工作正常開(kāi)展;

2.堅(jiān)持“師生安全健康高于一切”的原則,把好食品質(zhì)量關(guān);

3.及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)采購(gòu)工作情況。

廚師:

1.協(xié)助司務(wù)長(zhǎng)制定一周食譜;

2.協(xié)助司務(wù)長(zhǎng)、采購(gòu)員采購(gòu)食堂所需物品;

3.為師生制作衛(wèi)生可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配合理的飯菜;

4.本著勤儉節(jié)約的原則,合理控制水、電、氣及輔料的使用。

四、操作流程

流程圖:

定食譜(司務(wù)長(zhǎng)、廚師、監(jiān)管)→借款(司務(wù)長(zhǎng)、會(huì)計(jì))→采購(gòu)(司務(wù)長(zhǎng)、采購(gòu)員、廚師)→驗(yàn)貨、入庫(kù)(監(jiān)管、保管員)→出庫(kù)(司務(wù)長(zhǎng)、保管員)→結(jié)賬(監(jiān)管、司務(wù)長(zhǎng)、會(huì)計(jì))→記賬(會(huì)計(jì))

操作說(shuō)明:

1.每周五下午司務(wù)長(zhǎng)憑審定的一周食譜(食譜中需注明原材料數(shù)量、參考市場(chǎng)價(jià)),向會(huì)計(jì)預(yù)借一周的伙食費(fèi)。

2.采購(gòu):大量采購(gòu),要3人同往,零星購(gòu)買(mǎi)雙人前往(司務(wù)長(zhǎng)和采購(gòu)員)。采購(gòu)的米、油、調(diào)味品等固定物品必須有“三名”(廠名、品名、產(chǎn)地名)、“三期”(出廠日期、保質(zhì)期、保存期)、“三證”(衛(wèi)生或經(jīng)營(yíng)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠合格證);購(gòu)菜要貨比三家,嚴(yán)格審核。

3.驗(yàn)貨:監(jiān)管和保管員一同驗(yàn)貨,核對(duì)品名、數(shù)量和質(zhì)量,核對(duì)無(wú)誤后監(jiān)管、司務(wù)長(zhǎng)、采購(gòu)員在購(gòu)物單上簽字。

4.入庫(kù):倉(cāng)庫(kù)門(mén)使用兩把門(mén)鎖,司務(wù)長(zhǎng)和保管員各執(zhí)一把鑰匙。凡要進(jìn)倉(cāng)庫(kù)保管的物品,必須由監(jiān)管和保管員核對(duì)品名、數(shù)量,核對(duì)無(wú)誤后貨物進(jìn)庫(kù),經(jīng)手人在兩份入庫(kù)單上簽字,1份由保管員保管,以備盤(pán)存、核查,1份由會(huì)計(jì)留存以備結(jié)賬、盤(pán)存用。貨物入庫(kù)之后,保管員要填寫(xiě)進(jìn)貨單,存檔備查。

5.出庫(kù):領(lǐng)貨時(shí)必須有司務(wù)長(zhǎng)、保管員驗(yàn)貨驗(yàn)量,并且填寫(xiě)領(lǐng)貨單,一式兩份(保管員填寫(xiě)),由經(jīng)手人簽字,一份保管員留存?zhèn)洳?一份司務(wù)長(zhǎng)留存核對(duì),結(jié)賬時(shí)交會(huì)計(jì)。保管員在存賬中“銷(xiāo)”帳。領(lǐng)貨本著用多少領(lǐng)多少的原則,切忌多領(lǐng)浪費(fèi)。

6.結(jié)帳:一周結(jié)束,司務(wù)長(zhǎng)憑單據(jù)和會(huì)計(jì)結(jié)賬,不結(jié)清賬目,不得預(yù)借下周的伙食費(fèi)。

7.記賬:會(huì)計(jì)及時(shí)做好規(guī)定的賬目。

8.餐食結(jié)構(gòu):教工餐食:一大葷+一小葷+兩個(gè)蔬菜或等價(jià)的其它食品;8元的學(xué)生餐食:一大葷+一小葷+一個(gè)蔬菜或等價(jià)的其它食品,6元的學(xué)生餐食:一大葷+一個(gè)蔬菜或等價(jià)的其它食品,學(xué)生早餐:稀飯+一個(gè)早點(diǎn)+一個(gè)雞蛋。

9.當(dāng)天有結(jié)余食品,經(jīng)監(jiān)管確認(rèn)后,按相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的規(guī)定,妥善保存,第二天繼續(xù)銷(xiāo)售,作為收入。

10.每天向寄宿生供應(yīng)兩瓶開(kāi)水,每瓶收費(fèi)0.3元,計(jì)入收入,免費(fèi)為三個(gè)年級(jí)組提供兩桶開(kāi)水(上、下午各一桶)。

二0**年十一月十二日

餐飲的策劃方案

為了確保事情的順利發(fā)展，我們需要提前做好充分準(zhǔn)備，以保證工作的水平和質(zhì)量。制定一個(gè)完善的方案是必要的，而在制定方案時(shí)，我們應(yīng)該注重實(shí)際可行性原則，即從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)具體情況來(lái)制定合適的工作方案。以下是欄目小編整理的有關(guān)“餐飲的策劃方案”的相關(guān)內(nèi)容，僅供您在工作和學(xué)習(xí)中參考，嚴(yán)禁任意復(fù)制或用于其他目的！

餐飲的策劃方案 篇1

1?；顒?dòng)主題

“歡慶佳節(jié)，優(yōu)惠美食等你來(lái)”

2.活動(dòng)時(shí)間：

x月x 天 - x 月 x 天

三。活動(dòng)目的

提高客戶單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成

四．主題活動(dòng)內(nèi)容

消費(fèi)者在x月x日至x月x日期間只要消費(fèi)x元，即可加x元，換取我們對(duì)消費(fèi)者的無(wú)微不至的關(guān)懷準(zhǔn)備好的物品。

注意：?jiǎn)未问論?jù)不累計(jì)。

贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活躍商品，需要x元以上價(jià)格的商品，一些毛利損失較大的商品也可以限制，但必須是每天保證八種產(chǎn)品。以上

5.活動(dòng)介紹

當(dāng)天工作人員負(fù)責(zé)

6.氣氛安排

店內(nèi)氛圍布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)。

7、活動(dòng)執(zhí)行與分工

策劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳、策劃、運(yùn)營(yíng)及跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)運(yùn)營(yíng)的一般負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門(mén)的工作。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1.菜品：餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐和相應(yīng)的菜品供消費(fèi)者選擇

2.制作：讓消費(fèi)者參與整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，更能滿足消費(fèi)者的成就感和體驗(yàn)欲望

3、觀賞：把食物擺在消費(fèi)者面前，吸引消費(fèi)

4.價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不降價(jià)，還要降低餐廳的品牌

5、禮品：提供一些與節(jié)日有關(guān)的禮品，可以吸引一定的消費(fèi)者。例如，如果您提前預(yù)訂，您可以獲得禮物。如果您花費(fèi)超過(guò)金額，您可以獲得一些禮物。禮品應(yīng)與您自己的餐廳品牌風(fēng)格相對(duì)應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方式：

1、圍繞主打產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出適合季節(jié)性消費(fèi)的系列產(chǎn)品。比如主打產(chǎn)品以xx為主，可以介紹一些以xx為主料的特色菜，作為餐廳的補(bǔ)充；

2.開(kāi)發(fā)適合季節(jié)性消費(fèi)的品種，創(chuàng)造賣(mài)點(diǎn)。例如，夏季火鍋中的冰淇淋火鍋和清淡火鍋，為顧客提供了更多的選擇。同時(shí)，新品種還可以為餐廳創(chuàng)造新的賣(mài)點(diǎn)和宣傳點(diǎn)，吸引更廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合季節(jié)性消費(fèi)的系列冷食，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下低價(jià)銷(xiāo)售，讓顧客買(mǎi)得起，促進(jìn)人氣上升；

4、抓當(dāng)季瓜果，推出一系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至考慮將瓜果放入菜品中，從而增加菜品的獨(dú)特性。氣氛宣傳

熱情的服務(wù)宣傳：

服務(wù)員的積極招呼對(duì)吸引顧客有很大的作用。例如，一些顧客走進(jìn)一家餐廳，正在考慮是否選擇這家餐廳吃飯。這時(shí)，如果一個(gè)面帶微笑的服務(wù)員主動(dòng)打招呼“歡迎光臨”，邀請(qǐng)顧客入座，一般情況下，顧客即使不熟悉餐廳環(huán)境。非常滿意，不會(huì)退出。當(dāng)然，積極主動(dòng)并不等于硬拉。強(qiáng)行拉動(dòng)會(huì)引起顧客反感并回避。

服務(wù)人員應(yīng)了解餐廳的菜品和服務(wù)內(nèi)容，如食材、烹調(diào)方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴的歷史典故、餐廳可提供的服務(wù)項(xiàng)目等. 及時(shí)介紹，或在客人詢問(wèn)時(shí)給予滿意答復(fù)。如果能提前了解市場(chǎng)和客戶的心理需求，以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活禁忌、口味偏好等，就可以推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧提升：

服務(wù)員在接單時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人提供各種建議，以鼓勵(lì)客人消費(fèi)更多或更多有價(jià)值的菜肴和飲料。一般可以采用以下方法：

形象解剖法：服務(wù)員點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員會(huì)用描述性語(yǔ)言具體化優(yōu)質(zhì)菜品的形象和特點(diǎn)，讓客人留下好印象。從而引起食欲，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

解讀技巧方法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論和解釋?zhuān)蛳麑?duì)菜肴的疑慮。

附加技術(shù)方法：對(duì)于一些價(jià)格有爭(zhēng)議的菜品，服務(wù)員可以在介紹菜品的時(shí)候逐步提出菜品的特點(diǎn)，給客人適當(dāng)?shù)恼劭邸?/p>

附加技法：不斷深化和強(qiáng)調(diào)菜肴的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，使消費(fèi)者形成深刻印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

分法：適用于一些價(jià)格較高的菜肴。有的客人會(huì)有疑問(wèn)，服務(wù)員要耐心解釋?zhuān)瑫?huì)讓客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

提供兩種可能的方法：針對(duì)某些顧客尋求昂貴或便宜的心理。為他們提供兩種不同價(jià)位的菜品供顧客選擇，從而滿足不同的需求。

采用第三方意見(jiàn)法：即用社會(huì)知名人士對(duì)某道菜的評(píng)價(jià)，證明其質(zhì)量上乘、價(jià)格合理、值得購(gòu)買(mǎi)。

代客確定方法：當(dāng)顧客想點(diǎn)菜，但或多或??少猶豫不決，拿不定主意時(shí)，服務(wù)員可以說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)照顧廚師更好，讓您滿意，等等。

利用客人之間的矛盾：用餐的兩位客人，一個(gè)想點(diǎn)這道菜，另一個(gè)不想點(diǎn)，服務(wù)員應(yīng)該用想點(diǎn)的顧客的意見(jiàn), 同意 他的觀點(diǎn)使另一位客戶改變他的觀點(diǎn)。達(dá)到讓客戶購(gòu)買(mǎi)的目的。

有很多餐飲企業(yè)在推廣過(guò)程中不重視菜品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，或者投入不夠。仔細(xì)研究顧客的需求，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把驚人的成功之劍，從顧客的口味出發(fā)，從色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行挖掘。

餐飲的策劃方案 篇2

餐飲感恩節(jié)活動(dòng)方案策劃

感恩節(jié)是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，屬于西方文化的一部分，但如今這個(gè)節(jié)日在中國(guó)也逐漸流行起來(lái)。作為一個(gè)餐飲行業(yè)從業(yè)者，利用感恩節(jié)舉辦一場(chǎng)獨(dú)具特色的活動(dòng)，是非常好的宣傳和推廣自己店鋪的機(jī)會(huì)。下面，我將為大家詳細(xì)介紹一個(gè)餐飲感恩節(jié)活動(dòng)方案策劃。

一、活動(dòng)主題：

為了與感恩節(jié)的氛圍相契合，我們將活動(dòng)主題確定為“感恩有你，品味美食”。通過(guò)這個(gè)主題，我們希望能向顧客表達(dá)我們的感激之情，并借此機(jī)會(huì)展示我們的餐品和服務(wù)。

二、活動(dòng)時(shí)間：

感恩節(jié)通常在每年的11月第四個(gè)星期四，因此我們將活動(dòng)時(shí)間確定為感恩節(jié)的前一天或當(dāng)天。我們可以提前一個(gè)月開(kāi)始策劃，以確保一切準(zhǔn)備工作順利進(jìn)行。

三、活動(dòng)內(nèi)容：

1. 感恩籌款晚宴：我們將在感恩節(jié)當(dāng)天舉辦一場(chǎng)晚宴，籌款用于關(guān)愛(ài)社區(qū)的慈善事業(yè)。晚宴不僅可以為顧客提供一頓美味的晚餐，還可以幫助他們了解大眾慈善事業(yè)的重要性。我們將與當(dāng)?shù)氐拇壬茩C(jī)構(gòu)合作，邀請(qǐng)一些貧困家庭、孤寡老人和殘疾人參加晚宴，給他們一個(gè)溫暖的感恩節(jié)。

2. 特色菜品推廣：我們將結(jié)合感恩節(jié)的氛圍推出一些特色菜品，例如火雞、蔓越莓醬和南瓜派等。這些菜品不僅符合節(jié)日主題，也能讓顧客在感恩節(jié)時(shí)品嘗到一些不同尋常的美味佳肴。

3. 家庭套餐推廣：在感恩節(jié)期間，很多人會(huì)與家人和朋友一起度過(guò)這個(gè)特別的日子。為了迎合他們的需求，我們將推出一些家庭套餐，可以滿足不同人數(shù)的就餐需求。這樣的套餐不僅方便大家，還能讓更多的人一起分享美食和歡樂(lè)。

4. 顧客感恩回饋：我們將制定一些回饋政策，以回報(bào)一直以來(lái)對(duì)我們店鋪的支持?？梢再?zèng)送一些小禮品，例如特色餐具，或是提供一些折扣券，讓顧客在感恩節(jié)期間能夠享受到更多的福利。

四、宣傳推廣：

1. 傳統(tǒng)渠道宣傳：我們可以通過(guò)傳統(tǒng)渠道宣傳感恩節(jié)活動(dòng)，例如報(bào)紙廣告、雜志推薦等。這樣可以吸引更多的顧客了解我們的活動(dòng)，并提前做好預(yù)訂準(zhǔn)備。

2. 社交媒體宣傳：利用社交媒體的力量，我們可以在微博、微信、Facebook等平臺(tái)上發(fā)布活動(dòng)的消息。通過(guò)短視頻、美食圖片和好吃的菜譜等內(nèi)容，吸引更多的顧客關(guān)注并轉(zhuǎn)發(fā)我們的活動(dòng)。

3. 合作推廣：與當(dāng)?shù)氐纳碳?、社區(qū)組織和學(xué)校合作，可以提高活動(dòng)的曝光度和影響力。例如，與學(xué)校合作，可以邀請(qǐng)學(xué)生參加活動(dòng)并進(jìn)行公益宣傳；與商家合作，可以舉辦合作促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引更多顧客到店品嘗美食。

五、組織準(zhǔn)備：

1. 人員安排：在活動(dòng)期間，需要有足夠的服務(wù)員、廚師和收銀員?？梢蕴崆白龊萌藛T調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量和效率。

2. 裝飾布置：可以根據(jù)感恩節(jié)的主題，在店鋪和餐廳進(jìn)行節(jié)日裝飾。例如，可以使用黃色、紅色和橙色的布置，搭配感恩節(jié)的氛圍，給顧客帶來(lái)一種溫馨的感受。

3. 食材采購(gòu)：由于感恩節(jié)當(dāng)天會(huì)有很多人選擇在外用餐，需確保有足夠的食材供應(yīng)?？梢蕴崆芭c供應(yīng)商進(jìn)行商議和預(yù)定，確保食材的質(zhì)量和數(shù)量。

通過(guò)以上的方案策劃和準(zhǔn)備，我們可以在感恩節(jié)期間舉辦一場(chǎng)獨(dú)具特色的活動(dòng)，吸引顧客的注意力，并提高店鋪的知名度和美譽(yù)度。通過(guò)這次活動(dòng)，我們不僅可以感恩顧客的支持，也可以借此機(jī)會(huì)傳遞一種感激之情，并推廣自己店鋪的特色美食和服務(wù)。希望以上的方案能給大家?guī)?lái)一些靈感，為餐飲行業(yè)的感恩節(jié)活動(dòng)策劃提供一些參考。

餐飲的策劃方案 篇3

一、目標(biāo)人群：

20-40歲。

二、入會(huì)事宜

會(huì)員卡與手機(jī)號(hào)碼綁定，憑手機(jī)號(hào)碼便可辦理會(huì)員卡，一個(gè)手機(jī)號(hào)只能辦理一張會(huì)員卡，入會(huì)只需收取會(huì)員卡工本費(fèi)，沒(méi)有包月費(fèi)用，不會(huì)扣除月租，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進(jìn)行在線辦理或電話預(yù)定，憑手機(jī)號(hào)碼到離您最近的網(wǎng)點(diǎn)領(lǐng)取會(huì)員卡。

三、組建信息平臺(tái)

組建一個(gè)與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會(huì)員可通過(guò)該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進(jìn)行查詢，同時(shí)經(jīng)宇也可通過(guò)短信群發(fā)的形式及時(shí)把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會(huì)員手機(jī)中。創(chuàng)建一個(gè)“飲食俱樂(lè)部”論壇，以便會(huì)員進(jìn)行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務(wù)好，如何避開(kāi)高峰客流等等，這不僅幫助會(huì)員了解餐飲商家的綜合信息，同時(shí)也能幫助商家收集消費(fèi)者的反饋信息，以便及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，抓住消費(fèi)者，提高消費(fèi)者的'忠誠(chéng)度，最后實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營(yíng)業(yè)額！

四、優(yōu)惠政策

（一）會(huì)員

1、一張會(huì)員卡一次消費(fèi)滿十元便積一分，如消費(fèi)10元積一分，消費(fèi)15元也只積一分，消費(fèi)20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個(gè)積分可換取一個(gè)精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。

2、使用會(huì)員卡可打9.5折，但不進(jìn)行積分。

3、積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費(fèi)總額的十分之一，即消費(fèi)100元只能使用十個(gè)積分，也就是實(shí)際付款90元和使用十個(gè)積分。當(dāng)次消費(fèi)的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。

4、積分換取話費(fèi)。既然貴司和中國(guó)電信合作，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費(fèi)。

（二）餐飲商家

1、會(huì)員每消費(fèi)一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費(fèi)總額的15%，會(huì)員每使用一個(gè)積分則返還商家1元，如會(huì)員使用第二種優(yōu)惠則收取消費(fèi)總額的10%。

2、餐飲商家可免費(fèi)在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會(huì)員的反饋信息。

餐飲的策劃方案 篇4

餐飲店公司策劃方案

在現(xiàn)代社會(huì)，人們對(duì)于餐飲業(yè)的需求日益增長(zhǎng)，餐飲店作為一個(gè)滿足消費(fèi)者美食需求的重要場(chǎng)所，不僅需要提供美味的菜品，還需要具備良好的店面設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量。因此，一家成功的餐飲店公司必須有一個(gè)完善的策劃方案，以便在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)并獲得可持續(xù)發(fā)展。

首先，餐飲店公司應(yīng)當(dāng)明確自己的定位和目標(biāo)。針對(duì)不同的消費(fèi)群體，餐飲店可以選擇不同的經(jīng)營(yíng)模式，例如快餐店、中高端餐廳或主題餐廳等。確定了定位后，再制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略，以便更好地滿足目標(biāo)客戶的需求。

其次，餐飲店公司需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)者喜好和潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，可以確定菜單的種類(lèi)和價(jià)格，并確定店面的裝修風(fēng)格和宣傳方式。此外，還可以通過(guò)調(diào)研了解消費(fèi)者對(duì)服務(wù)態(tài)度、用餐環(huán)境和食材質(zhì)量的要求，以便提供更好的用餐體驗(yàn)。

第三，餐飲店公司在選擇店面位置時(shí)需要慎重考慮。一個(gè)便利的位置可以吸引更多的消費(fèi)者。通常，餐飲店在繁華商業(yè)區(qū)或人流量較大的地段更容易取得成功。但是，租金和人員流動(dòng)等成本也需要考慮在內(nèi)。因此，需要權(quán)衡利弊并制定合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

接下來(lái)，餐飲店公司需要制定詳細(xì)的人力資源管理計(jì)劃。這包括招聘、培訓(xùn)和考核等方面。員工是餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵因素之一，他們的素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度直接影響到消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。因此，餐飲店應(yīng)當(dāng)選擇具備相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)意識(shí)的員工，并進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，以提高他們的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。

另外，餐飲店公司需要關(guān)注市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并制定相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)策略。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能存在于同一地區(qū)，或者是外賣(mài)平臺(tái)和其他餐飲企業(yè)。通過(guò)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)模式和優(yōu)勢(shì)不足，可以找到機(jī)會(huì)和優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

此外，餐飲店公司還需要注重財(cái)務(wù)管理，確保經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定。制定預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃，確保費(fèi)用控制和成本優(yōu)化。同時(shí)，餐飲店公司還應(yīng)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和推廣，建立良好的品牌形象和口碑。通過(guò)多種渠道的宣傳和推廣活動(dòng)，吸引更多客戶，并建立穩(wěn)定的顧客群體。

最后，餐飲店公司應(yīng)持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新。餐飲行業(yè)非常競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者的味蕾也在不斷變化。因此，公司必須保持敏銳的市場(chǎng)洞察力，并根據(jù)市場(chǎng)需求不斷調(diào)整菜單，推出新菜品，創(chuàng)新服務(wù)方式。持續(xù)創(chuàng)新和改進(jìn)能夠提高顧客滿意度，同時(shí)也能夠使餐飲店公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持領(lǐng)先地位。

綜上所述，餐飲店公司策劃方案是確保公司可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。通過(guò)明確定位和目標(biāo)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，選擇合適的店面位置，制定人力資源管理計(jì)劃，制定競(jìng)爭(zhēng)策略，注重財(cái)務(wù)管理，進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和推廣，持續(xù)創(chuàng)新改進(jìn)，餐飲店公司能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，并獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。

餐飲的策劃方案 篇5

促銷(xiāo)就是營(yíng)銷(xiāo)者向消費(fèi)者傳遞有關(guān)本企業(yè)及產(chǎn)品的各種信息，說(shuō)服或吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)其產(chǎn)品，以達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售量的目的。企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況及市場(chǎng)、產(chǎn)品等因素選擇一種或多種促銷(xiāo)手段的組合?，F(xiàn)在，就來(lái)看看以下三篇關(guān)于餐廳升學(xué)宴促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的文章吧!

餐廳升學(xué)宴促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

一、前言

高考錄取學(xué)生升學(xué)宴請(qǐng)已成為全國(guó)普遍的習(xí)慣，每家少則兩三桌，多則幾十桌，升學(xué)宴成為個(gè)人團(tuán)購(gòu)白酒消費(fèi)的一個(gè)重要組成，具有非常重要的作用。首先，可以在白酒消費(fèi)淡季的時(shí)候提升市場(chǎng)銷(xiāo)量;其次，謝師宴消費(fèi)者的口碑傳播作用非常明顯，往往同一區(qū)域或同班同學(xué)會(huì)有模范趨勢(shì)，通過(guò)口碑傳播可以很好的拉動(dòng)其他周邊消費(fèi)者;再次，高考及錄取期間正好是白酒消費(fèi)的淡季，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者活動(dòng)的宣傳推廣，可以提高消費(fèi)者對(duì)五糧液紅福春產(chǎn)品及品牌的認(rèn)知度，營(yíng)造市場(chǎng)銷(xiāo)售氛圍，為即將到來(lái)的白酒消費(fèi)旺季做好市場(chǎng)宣傳基礎(chǔ)。所以說(shuō)謝師宴的操作不僅僅體現(xiàn)在促進(jìn)淡季市場(chǎng)銷(xiāo)售的效果，更重要的是它能夠在市場(chǎng)營(yíng)造良好的消費(fèi)氛圍，在消費(fèi)者之間造成良好的口碑傳播，為旺季實(shí)現(xiàn)五糧液紅福春熱銷(xiāo)做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作。

二、活動(dòng)主題

全國(guó)大主題：“，紅福春金榜題名xxx”;“醇真師生情，幸福紅福春”。地方可以根據(jù)活動(dòng)政策來(lái)制定具體的副標(biāo)題。如：品紅福春，中狀元，游世博。

三、活動(dòng)時(shí)間

6月7日——209月1日

準(zhǔn)備期：6月1日——6月6日

傳播期：6月7日——6月30日

四、活動(dòng)對(duì)象

區(qū)域?qū)ο螅喝珖?guó)201*年被高等學(xué)校錄取的高考考生家庭宴請(qǐng)活動(dòng)。

聯(lián)系對(duì)象：被錄取學(xué)生及其家長(zhǎng)、老師。

五、活動(dòng)內(nèi)容

針對(duì)核心消費(fèi)者和一般消費(fèi)者采取不同的促銷(xiāo)方式，達(dá)到核心消費(fèi)者消費(fèi)紅福春，一般消費(fèi)者選擇紅翻天或紅精品。

1. 核心消費(fèi)者政策：

各行政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位的決策者、重要影響者子女采取免費(fèi)贈(zèng)酒的做法，不參與其它形

式的促銷(xiāo);

2. 狀元特別政策：

設(shè)立名生宴，對(duì)當(dāng)?shù)馗呖紶钤蛘呖忌锨迦A北大的學(xué)生進(jìn)行免費(fèi)贊助用酒;

3. 一般消費(fèi)者的政策(以下套餐僅供參考)：

喜慶時(shí)刻套餐

購(gòu)買(mǎi)紅精品3箱，贈(zèng)送150元的拉桿箱一個(gè) ;

購(gòu)買(mǎi)紅翻天5箱，贈(zèng)送250元的移動(dòng)硬盤(pán)一部;

購(gòu)買(mǎi)紅滿天8箱，贈(zèng)送 價(jià)值 XX元的 XX....

(可以根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源贈(zèng)送) ......

六、活動(dòng)執(zhí)行

高考是中國(guó)影響最大，最牽動(dòng)人心的事件之一，其間包含到師生離別的愁緒、金榜題名的喜悅、天下父母的期望、新生對(duì)未來(lái)的憧憬……白酒是宴席中不可缺少的部分，謝師宴也是一樣，即使其使用量遠(yuǎn)小于婚宴，但意義卻極其重大，本次宣傳以尊敬師長(zhǎng)、師生感情為重，淡化商業(yè)利益，凸顯紅福春品牌的感情內(nèi)涵，為紅福春品牌形象樹(shù)立、品牌健康長(zhǎng)久發(fā)展做出貢獻(xiàn)。本次主題宣傳的情感訴求——“健康美酒紅福春，金榜題名XXX同學(xué)”;“醇真師生情，健康紅福春”

餐廳升學(xué)宴促銷(xiāo)活動(dòng)策劃

一、活動(dòng)時(shí)間

20xx年x月xx日至8月31日

二、用餐標(biāo)準(zhǔn)

518元/席668元/席888元/席

三、優(yōu)惠項(xiàng)目

1、餐飲：每席贈(zèng)2瓶啤酒,豆?jié){免費(fèi);酒水按超市價(jià)提供。

2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人，包間60元/6小時(shí)間;雙機(jī)麻80元/6小時(shí)間;茶水免費(fèi)。

3、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜;消費(fèi)在5000元以上的贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜;活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。

4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字、指示牌。

酒店餐廳謝師宴、升學(xué)宴營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考二

1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴元，平步青云宴1688元，鵬程萬(wàn)里宴1388元，金榜題名宴988元;

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用;

3.同時(shí)，餐廳于午市(11：00-14：00)新推出商務(wù)套餐：

68元/套(凡消費(fèi)本類(lèi)套餐，可在A,B,C,D四類(lèi)菜品中各選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯、水果);

108元/套(凡消費(fèi)本類(lèi)套餐者，可在A,B類(lèi)菜品中各選二款，在C,D類(lèi)菜品中各選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯、水果);

168元/套(凡消費(fèi)本類(lèi)套餐者，可在A類(lèi)菜品中任選三款，在B,C類(lèi)菜品中各選二款，在D類(lèi)菜品中任選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯，水果);

4.餐廳對(duì)以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán)。

升學(xué)宴策劃活動(dòng)方案篇3

一：活動(dòng)時(shí)間

6月20日至8月31日

二：用餐標(biāo)準(zhǔn)

428/桌 528/桌 588/桌 688/桌 888/桌 1288/桌

三：驚喜活動(dòng)如下：

1、滿10桌送高級(jí)行李箱一個(gè)，餐廳消費(fèi)劵200元(限一次使用一張)，另送豪華客房標(biāo)間一間、KTV 歡樂(lè)唱一間(無(wú)最低消費(fèi))

2、滿15桌送高級(jí)行李箱一個(gè)，餐廳消費(fèi)劵300元(限一次使用一張)另送豪華客房標(biāo)間二間、KTV歡樂(lè)唱一間(無(wú)最低消費(fèi))

3、滿20桌送高級(jí)行李箱一個(gè)，餐廳消費(fèi)劵400元(限一次使用一張)，另送豪華客房標(biāo)間三間、KTV歡樂(lè)唱一間(無(wú)最低消費(fèi))

4、滿25桌送高級(jí)行李箱一個(gè)，餐廳消費(fèi)劵500元(限一次使用一張)，另送豪華客房標(biāo)間四間、KTV 歡樂(lè)唱一間(無(wú)最低消費(fèi))

滿30桌以上以此類(lèi)推(詳情請(qǐng)聯(lián)系我們)

5、含十桌以上免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)布置，免費(fèi)提供司儀、為考生化妝打扮提供服裝。

6、免費(fèi)贈(zèng)送LED屏使用權(quán)一次。

餐廳升學(xué)宴促銷(xiāo)活動(dòng)策劃范本

一、活動(dòng)時(shí)間

年6月20日至8月31日

二、用餐標(biāo)準(zhǔn)

XXX元/席 XXX元/席 XXX元/席

三、優(yōu)惠項(xiàng)目

1、餐飲：每席贈(zèng)2瓶啤酒，豆?jié){免費(fèi);酒水按超市價(jià)提供。

2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為20元/人，包間60元/6小時(shí)間;雙機(jī)麻80元/6小時(shí)間;茶水免費(fèi)。

3、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜;消費(fèi)在5000元以上的贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜;活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。

4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字、指示牌。

促銷(xiāo)相關(guān)

餐飲的策劃方案 篇6

，是策劃成果的表現(xiàn)形態(tài)，通常以文字或圖文為載體，源自于提案者的初始念頭，終結(jié)于方案實(shí)施者的手頭參考，其目的是將策劃思路與內(nèi)容客觀地、清晰地、生動(dòng)地呈現(xiàn)出來(lái)，并高效地指導(dǎo)實(shí)踐行動(dòng)。下面是小編為大家整理的餐飲畢業(yè)季活動(dòng)策劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲畢業(yè)季活動(dòng)策劃方案。

資料所覆蓋的面比較廣，可以指學(xué)習(xí)資料。在我們的平時(shí)工作生活中，會(huì)經(jīng)常需要參考資料。資料可以作為參考給我們一些學(xué)習(xí)工作靈感。所以，關(guān)于資料你究竟了解多少呢？以下“餐飲畢業(yè)季活動(dòng)策劃方案”由小編為大家收集整理，歡迎閱讀，希望你能閱讀并收藏。

隨著餐飲畢業(yè)季的來(lái)臨，學(xué)生們也進(jìn)入了一段忙碌而又充滿期待的時(shí)光。為了讓學(xué)生們能夠在畢業(yè)季收獲更多的美好回憶，我們特別為他們量身打造了一系列豐富多彩的活動(dòng)。以下是我們?yōu)椴惋嫯厴I(yè)季活動(dòng)策劃方案的詳細(xì)內(nèi)容：

一.主題：“回憶美味，共享溫情”

這個(gè)主題旨在喚起學(xué)生們對(duì)美好回憶和友情的回憶，同時(shí)向他們展示我們餐飲品牌對(duì)美食和服務(wù)品質(zhì)的承諾。通過(guò)這個(gè)主題，我們將在畢業(yè)季為學(xué)生們營(yíng)造一種友好、溫馨、回憶的氛圍，讓他們?cè)诖髮W(xué)的最后一個(gè)月里嘗到鮮美佳肴，并與好友們共享這份美好。

二.活動(dòng)安排：

1.提前預(yù)訂免費(fèi)蛋糕

為了慶祝畢業(yè)季，學(xué)生們可以提前在我們的餐廳預(yù)訂免費(fèi)蛋糕一份，分享給他們的好友們。我們將每天提供有限數(shù)量的蛋糕，所以學(xué)生們需要提前電話或在線預(yù)訂，以保證他們能在畢業(yè)季享受到這一特別服務(wù)。

2.畢業(yè)晚宴

我們還將在畢業(yè)季舉辦一場(chǎng)畢業(yè)晚宴，為學(xué)生們提供豐盛的菜肴和飲品。我們將策劃一系列有趣的活動(dòng)和游戲，為學(xué)生們帶來(lái)不一樣的畢業(yè)晚宴體驗(yàn)。畢業(yè)晚宴的門(mén)票將售賣(mài)，同時(shí)學(xué)生們可以在線報(bào)名參加。

3.畢業(yè)照片特別優(yōu)惠

我們還將為參加畢業(yè)晚宴的學(xué)生提供特別優(yōu)惠的畢業(yè)照片服務(wù)。我們將雇傭?qū)I(yè)攝影師為學(xué)生們拍攝畢業(yè)照片，并提供精美的打印服務(wù)。學(xué)生們可以在晚宴期間使用我們的照相區(qū)，或在活動(dòng)結(jié)束后到我們的餐廳進(jìn)行拍照和打印。

4.特別促銷(xiāo)活動(dòng)

我們將在畢業(yè)季期間為學(xué)生們推出特別促銷(xiāo)活動(dòng)。學(xué)生們可以享受到優(yōu)惠的價(jià)格和特別的獎(jiǎng)勵(lì)，以慶祝他們?nèi)松械拇笫隆?/p>

三.活動(dòng)效果

通過(guò)這些活動(dòng)，我們相信可以達(dá)到以下效果：

1.提高品牌知名度和服務(wù)質(zhì)量

通過(guò)提供免費(fèi)的蛋糕、畢業(yè)晚宴和照片打印服務(wù)等特別服務(wù)，我們將向?qū)W生們展示我們對(duì)品質(zhì)和服務(wù)的承諾。這將有助于提高我們的品牌知名度和服務(wù)質(zhì)量，并增加顧客的忠誠(chéng)度。同時(shí)，通過(guò)優(yōu)惠的促銷(xiāo)活動(dòng)，我們也將吸引更多顧客前來(lái)品嘗我們的美食和享受我們的服務(wù)。

2.促進(jìn)學(xué)生之間的交流和友誼

通過(guò)在畢業(yè)季期間舉辦各種有趣和不同尋常的活動(dòng)，我們將提供學(xué)生們交流、社交和結(jié)識(shí)新朋友的機(jī)會(huì)。這將有助于加強(qiáng)學(xué)生之間的友情和感情，并使這段畢業(yè)季的回憶變得更加難忘。

3.提高收入和客流量

通過(guò)在畢業(yè)季期間舉辦這些活動(dòng)，我們相信我們將吸引更多人前來(lái)享受我們的美食和服務(wù)。與此同時(shí)，我們還將提供許多優(yōu)惠和促銷(xiāo)活動(dòng)，以吸引更多顧客和增加收入。

結(jié)語(yǔ)：

在本次餐飲畢業(yè)季活動(dòng)中，我們認(rèn)為這些舉措將有助于喚起學(xué)生們美好回憶和友情，同時(shí)也能為我們的餐飲品牌帶來(lái)更多的受歡迎和贊譽(yù)。我們相信通過(guò)這些活動(dòng)，我們能夠?yàn)閷W(xué)生們創(chuàng)造一個(gè)特別的、難忘的畢業(yè)季。

餐飲的策劃方案 篇7

七夕節(jié)餐飲活動(dòng)策劃|七夕節(jié)活動(dòng)策劃方案范本【精選】

七夕夜美麗留影 17：30-18：30(具體時(shí)間安排可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況適當(dāng)調(diào)整) 由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場(chǎng)，餐廳入口鵲橋造型處，由專(zhuān)業(yè)攝影機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。

享特色文藝盛宴 18：30-18：40 主持人開(kāi)場(chǎng)，介紹活動(dòng)主要內(nèi)容及促銷(xiāo)優(yōu)惠，(此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐、上餐)

18：40-18：45 三至四人舞蹈開(kāi)場(chǎng)(具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情調(diào)試) 18：45-18：50 獨(dú)唱+伴舞

7分鐘浪漫心跳

18：50-18：55 主持人串詞，進(jìn)入“交友找伴”環(huán)節(jié)。

18：55-19：02 7分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié)，餐廳漸暗，四周出現(xiàn)閃爍絢麗的光影藝術(shù)效果，營(yíng)造整個(gè)餐廳優(yōu)雅、神秘的氣氛，在場(chǎng)顧客抽取式寫(xiě)下期望交友的.坐號(hào)數(shù)字。

19：02-19：10 主持人統(tǒng)計(jì)在場(chǎng)顧客交友數(shù)字的配對(duì)情況，公布交友結(jié)果。(追光跟隨打向交友成功的成對(duì)顧客營(yíng)造活動(dòng)氛圍)

七夕夜完美遇見(jiàn)

19：10-19：20 現(xiàn)場(chǎng)悠揚(yáng)音樂(lè)演奏，交友成功顧客現(xiàn)場(chǎng)交流

19：20-19：25 主持人串詞，統(tǒng)計(jì)交友成功顧客數(shù)量(餐廳工作人員根據(jù)數(shù)據(jù)確認(rèn)活動(dòng)折扣金額)

19：25-19：30以后 結(jié)束離場(chǎng)，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。

B、情侶區(qū)

七夕夜浪漫留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門(mén)頭處，為每一對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個(gè)完美愛(ài)情——全城尋找5對(duì)在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動(dòng)當(dāng)天講述自己的浪漫愛(ài)情故事，更能免費(fèi)享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對(duì)的主力環(huán)節(jié)。

七夕夜浪漫回味——活動(dòng)當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該西餐廳消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由西餐廳提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛(ài)情故事，更有分享與祝福。

小型餐飲店策劃方案

為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，一份好的方案一定會(huì)注重受眾的參與性及互動(dòng)性。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？以下是小編精心整理的小餐飲店?duì)I銷(xiāo)策劃方案，歡迎閱讀與收藏。

小型餐飲店策劃方案 篇1

龐大的客戶數(shù)量：

由于手機(jī)用戶的龐大，在微信推出也僅僅用了14個(gè)月的時(shí)間，微信用戶就突破了2億。這么龐大的用戶數(shù)量可謂是給剛推出的'微信一個(gè)很好地發(fā)展前途，也是微信營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)重大的優(yōu)勢(shì)。所以現(xiàn)在越來(lái)越多的商家在微信這塊上面做營(yíng)銷(xiāo)，餐飲就是其中一員，那么餐飲行業(yè)應(yīng)該要怎么做營(yíng)銷(xiāo)呢？

餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)：

微信漂流瓶營(yíng)銷(xiāo)模式：娛樂(lè)餐飲是未來(lái)餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語(yǔ)音、小游戲等，讓顧客還沒(méi)有進(jìn)入餐廳就開(kāi)始體驗(yàn)餐廳帶來(lái)的快樂(lè)，并能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對(duì)接上目標(biāo)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語(yǔ)，實(shí)現(xiàn)餐廳對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo)。

餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)：

餐廳許可式的主動(dòng)推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號(hào)上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報(bào)，通過(guò)微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因?yàn)椴蛷d是高接觸度和體驗(yàn)度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當(dāng)然更好。

微信公眾第三方運(yùn)營(yíng)平臺(tái)進(jìn)入免費(fèi)時(shí)代：

自從騰訊風(fēng)玲推出基礎(chǔ)版免費(fèi)后，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費(fèi)版本，但不管是騰訊風(fēng)玲，還是第三方公司提供的免費(fèi)版本，都是為收費(fèi)服務(wù)，免費(fèi)功能只開(kāi)通很基礎(chǔ)的功能，還做了很多的限制，使用起來(lái)很不方便，可以說(shuō)是沒(méi)法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運(yùn)營(yíng)平臺(tái)（好實(shí)用heleeasy），其提供的功能是全部免費(fèi)（智能菜單、微信會(huì)員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊(cè)、微預(yù)訂、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)推廣、LBS位置服務(wù)），沒(méi)有任何功能限制（不限流量、不限回復(fù)類(lèi)型等），注定微信公眾運(yùn)營(yíng)平臺(tái)進(jìn)入免費(fèi)時(shí)代。

小型餐飲店策劃方案 篇2

(一)餐廳概況與任務(wù)

餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個(gè)，蒙古包(小包廂)4個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類(lèi)、中晚大眾餐、西式面(粉)食類(lèi)、西式沙律/拼盤(pán)類(lèi)、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù):會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂，包廂含KTV等!

(二)市場(chǎng)分析

1、前景分析:

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格、品牌、情緒等諸多影響購(gòu)買(mǎi)的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價(jià)格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理。

2據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:

大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛(ài)支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求。

在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力，價(jià)格公道，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷(xiāo)策略。2、供給分析

據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過(guò)于單一，價(jià)格較高。

值得一提的是，市場(chǎng)上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場(chǎng)并未得到充分開(kāi)拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場(chǎng)前景。3、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?，?/p>

據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)城里，談戀愛(ài)的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的'40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐

他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn):

境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

(三)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。

學(xué)校旁邊的盤(pán)城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。(重慶辣子村剛開(kāi)業(yè)不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

(四)餐廳

SWOT分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析)

(五)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

1、目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是:學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。

學(xué)生個(gè)人市場(chǎng):主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣。

學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng):包括生日宴、同學(xué)聚會(huì)、社團(tuán)聚餐、班級(jí)活動(dòng)等。

情侶市場(chǎng):學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。)

校內(nèi)協(xié)會(huì):由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。

2、銷(xiāo)售目標(biāo)

鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場(chǎng)，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類(lèi)、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類(lèi)以及面食等。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類(lèi)占53.3%，漢堡類(lèi)占31.6%。

(六)餐廳營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略(具體營(yíng)銷(xiāo)方案)1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

以排類(lèi)、扒類(lèi)為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。

具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合:

產(chǎn)品組合一:情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。

經(jīng)營(yíng)策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺(tái)的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二:生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來(lái)非常6-1過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費(fèi)20元)

生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費(fèi)20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合

這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，xx節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2.價(jià)格策略

按成本并參照校外同類(lèi)餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。

主要的價(jià)格策略為:每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。3.銷(xiāo)售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級(jí)銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷(xiāo)售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷(xiāo)售:選擇社團(tuán)或?qū)W校活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。

建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。4.促銷(xiāo)策略

(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算)

(2)讓客戶填寫(xiě)客戶滿意度調(diào)查表，每周一次

(七)營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算(單位:元)

內(nèi)容:校電臺(tái)廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等

校電臺(tái)廣播:1500元/學(xué)期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張

售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月

預(yù)計(jì):平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!

(八)成本和盈利的預(yù)測(cè)與分析

1、開(kāi)業(yè)初期投入:

1.裝修費(fèi)用:8萬(wàn)(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))

包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等

2.設(shè)備:3萬(wàn)

包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等

共計(jì)11萬(wàn)

2、日常費(fèi)用:

1、員工工資:廚師三名20xx元/月

服務(wù)員兩名800元/月

共計(jì)7600元/月

2、租金:15000元/月

水、電、氣費(fèi):1000元/月

原料采購(gòu)費(fèi):4000元/月

共計(jì)20000元+600元(廣告投資)=20600元

總計(jì):28200元/月約940元/天

小型餐飲店策劃方案 篇3

一、活動(dòng)目的：

通過(guò)國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)的促銷(xiāo)活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣，為旺季經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)

二、活動(dòng)主題：

迎國(guó)慶慶中秋，重慶xxx火鍋100店同慶“四喜臨門(mén)”

三、活動(dòng)時(shí)間：

9月中旬――10月中旬

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會(huì)不多，因此人氣顯得不旺，針對(duì)這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來(lái)消費(fèi)，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

9月15日－9月21日菜品6.8折

9月22日－9月28日菜品7.8折

9月29日－10月10日菜品8.8折

2、對(duì)于部分受天氣影響不大的'加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的.方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關(guān)系，提高回頭率，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

在9月15日至9月30日對(duì)顧客進(jìn)行返券，凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類(lèi)推。贈(zèng)送的消費(fèi)券在10月1日開(kāi)始即可使用，有效期為1個(gè)月。當(dāng)然，具體返券的金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

3、10月6日，中秋節(jié)當(dāng)天，每桌均贈(zèng)送月餅，看月餅大小，按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購(gòu)到桂花酒也可以贈(zèng)送一些桂花酒，因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

4、因?yàn)閲?guó)慶節(jié)是一個(gè)較為休閑的長(zhǎng)假，加盟店在做以上活動(dòng)時(shí)，還可以輔助性的做一些活動(dòng)，如送些小禮品，也可以與當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物園、公園、電影院等聯(lián)系，以相對(duì)較低的價(jià)格購(gòu)回，在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈(zèng)送門(mén)票，讓客人感覺(jué)到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠。

五、注意事項(xiàng)：

1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度，解釋工作要到位，特別是打折的項(xiàng)目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費(fèi)等不打折。

2、采取返券的加盟店，則不需要對(duì)外宣傳，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對(duì)每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈(zèng)送，讓顧客感覺(jué)到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對(duì)酒樓的信任與好感。

3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰(shuí)發(fā)放，金額多少，編號(hào)多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。

4、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工了解詳細(xì)的活動(dòng)內(nèi)容，并能向顧客解釋。

5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費(fèi)券上寫(xiě)明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣(mài)等。

小型餐飲店策劃方案 篇4

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色。

（2）、全面的（質(zhì)量）管理。

（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金。

（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲服務(wù)的'目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力。提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn)。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜。500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

（二）內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿 。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元。二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元。三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！

（四）文化營(yíng)銷(xiāo)方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。

日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

5、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜。500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

小型餐飲店策劃方案 篇5

一、 訂購(gòu)康乃馨：

大店可訂購(gòu)300—500支；細(xì)店可訂購(gòu)100—200支；在母親節(jié)當(dāng)晚飯市由咨客派發(fā)。

二、 場(chǎng)地布置：

以溫馨的粉紅色的汽球?yàn)橹鳎袟l件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來(lái)布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的`正門(mén)口，薄紗用來(lái)布置上落樓梯的扶手。

三、 母親節(jié)特惠菜式或海鮮：

可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當(dāng)晚飯市以優(yōu)惠的價(jià)格推出。

四、 母親節(jié)愛(ài)心套餐：

可以做兩至三款母親節(jié)愛(ài)心套餐，價(jià)格分店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營(yíng)養(yǎng)，并可護(hù)膚養(yǎng)顏為主。

五、 母親節(jié)愛(ài)心蛋糕：

大店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費(fèi)388元以上，可獲贈(zèng)愛(ài)心蛋糕一個(gè)；細(xì)店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費(fèi)288元以上，可獲贈(zèng)愛(ài)心蛋糕一個(gè)。當(dāng)然消費(fèi)價(jià)格分店亦可由自己定，以上價(jià)格僅供參考。

六、 有條件的分店，可設(shè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

具體抽獎(jiǎng)細(xì)則分店自己定。

小型餐飲店策劃方案 篇6

一、活動(dòng)背景

x月xx號(hào)的就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的`520推廣計(jì)劃。

二、活動(dòng)主題

xx酒店520(天賜良緣，情定xx)

三、活動(dòng)時(shí)間

20xx年x月xx日。

四、活動(dòng)地點(diǎn)

主要地點(diǎn)：xx西餐廳。

次要地點(diǎn)：客房。

五、活動(dòng)方法

1、通過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛(ài)的殿堂。

2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫(xiě)下愛(ài)的誓言

3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈(zèng)送玫瑰花，巧克力，香檳酒

六、氣氛營(yíng)造

1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。

2、大堂電子屏、LED屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容。

3、一樓、六樓各放一個(gè)小展架。

4、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái)，一只玫瑰花。

5、整個(gè)餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳。

6、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。

7、西餐廳門(mén)口搭個(gè)拱門(mén)花柱。

8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場(chǎng)用粉色氣球點(diǎn)綴。

9、現(xiàn)場(chǎng)拍照(拍立得xx元/張)。

10、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔。

11、專(zhuān)門(mén)設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上。

七、廣告方法

1、宣傳單：xx份(客房，各營(yíng)業(yè)口)。

2、短信發(fā)布:xx元(x萬(wàn)條)。

3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻，含噴繪)

4、廣告文字：

A、天賜良緣，情定xx。(廣告詞)

B、春信綻放，玫瑰花開(kāi)，愛(ài)情來(lái)了，你的故事開(kāi)始了。520到了，在xx大酒店準(zhǔn)備一份珍愛(ài)的禮物，然后溫柔地?cái)y上你的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約。(短信)

八、活動(dòng)安排

1、營(yíng)銷(xiāo)部：x月xx日前推出活動(dòng)廣告。

2、其他部門(mén)x月xx前結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，制定好520活動(dòng)細(xì)則。

3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營(yíng)造工作。

4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。

小型餐飲店策劃方案 篇7

一、目標(biāo)市場(chǎng)地理環(huán)境

1、市場(chǎng)地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。

2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。

二、行業(yè)環(huán)境分析

目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：

1、企業(yè)所在市場(chǎng)當(dāng)年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。

2、該市場(chǎng)的投資狀況。

3、對(duì)餐飲市場(chǎng)影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來(lái)接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢(shì)還是衰退趨勢(shì)。

4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。

5、全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來(lái)預(yù)測(cè)餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。

6、消費(fèi)者受教育程度。

7、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。

8、消費(fèi)者人均收入。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

1、商業(yè)繁盛情況。

2、商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力。

3、地方xxxx優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。

社會(huì)環(huán)境：

1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。

2、歷史文化。

3、民族結(jié)構(gòu)。

4、國(guó)際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。

三、市場(chǎng)分析

1、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況、實(shí)力排列；所有制形式及所占的比重；營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。

2、分店所選市場(chǎng)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競(jìng)爭(zhēng)能力；經(jīng)營(yíng)管理水平高低；經(jīng)營(yíng)檔次高低；菜系地位。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：

A、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績(jī)水平、營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)收入統(tǒng)計(jì)分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)優(yōu)秀？社會(huì)環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問(wèn)題？運(yùn)行機(jī)制故障等？

B、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)；經(jīng)營(yíng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)；位置優(yōu)勢(shì)；主打菜品優(yōu)勢(shì)。

C、新興高檔餐飲經(jīng)營(yíng)者：經(jīng)營(yíng)何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營(yíng)地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營(yíng)狀況：營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營(yíng)規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。

4、消費(fèi)者分析：

A、該市場(chǎng)消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的'消費(fèi)意識(shí)，是否喜歡到餐廳就餐，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何，消費(fèi)水平的高低。

C、目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者分類(lèi)：軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)（含婚宴）、游客。

5、在該地開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)策略：

競(jìng)爭(zhēng)策略：市場(chǎng)最佳切入點(diǎn)；營(yíng)銷(xiāo)策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛(ài)；建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。

選址優(yōu)化方案說(shuō)明

A、xxxx拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范

1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。

2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿xx部門(mén)咨詢并獲得xxx書(shū)面承諾。

3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議地段建店。

4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。

B、本地商業(yè)狀況：注意收集和評(píng)估酒樓周?chē)虡I(yè)快速增長(zhǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評(píng)估。

C、競(jìng)爭(zhēng)性質(zhì)評(píng)估：

1、提供同類(lèi)食品菜品服務(wù)的餐廳可能會(huì)導(dǎo)致直接的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的.競(jìng)爭(zhēng)。

D、規(guī)模與外觀：

1、停車(chē)場(chǎng)與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。

2、餐廳以正方形或長(zhǎng)方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

3、要考慮未來(lái)消費(fèi)者的可接受能力。

E、地價(jià)：

1、注意考慮潛在價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值之綜合評(píng)估。

2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費(fèi)住戶、流動(dòng)人數(shù)規(guī)模大小。

3、考慮地價(jià)上漲是否對(duì)營(yíng)業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。

F、能源供應(yīng)：

1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。

2、水的質(zhì)量。

3、注意作經(jīng)濟(jì)核算。

G、街道與交通：

1、是否是居民社區(qū)街道？

2、是否是商業(yè)街通道？

3、街道是否便利車(chē)輛來(lái)回通過(guò)和泊車(chē)？

4、是否吸引和便利旅游者來(lái)就餐？

H、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過(guò)往人多少，類(lèi)型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?/p>

I、商業(yè)與娛樂(lè)區(qū)關(guān)聯(lián)：

1、要考慮到購(gòu)物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)的距離和方向。

2、距餐廳幾千米地方，能對(duì)餐廳推銷(xiāo)產(chǎn)生影響。

J、交通狀況：

1、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)源，從公路管理系統(tǒng)或xxxx機(jī)關(guān)。

2、自己統(tǒng)計(jì)方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時(shí)間做現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)。

3、注意考慮坐公共汽車(chē)的人進(jìn)餐的因素。

4、注意行人與車(chē)輛流動(dòng)數(shù)據(jù)比較分析。

K、餐廳可見(jiàn)度：

1、餐廳酒樓位置可明顯看見(jiàn)程度，直接影響酒樓吸引力。

2、從每個(gè)角度都能通過(guò)眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識(shí)，視為最佳地址。

3、從駕車(chē)或徒步的方式來(lái)作客觀評(píng)估。

L、公共服務(wù)：

1、評(píng)估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。

2、同樣要評(píng)估服務(wù)設(shè)施、費(fèi)用及質(zhì)量。

3、公共服務(wù)信息情況可從xx取得。

M、營(yíng)業(yè)面積：

1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。

2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費(fèi)。

新開(kāi)店區(qū)域面積規(guī)劃參考：

A、顧客使用區(qū)域：

1、每餐位約1.5——2.5平方米。

2、空間包括：通道、停車(chē)處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。

B、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫(kù)房2/25、員工更衣1/25等。

員工定額參考：

1、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺(tái)、包間1桌配1---3名服務(wù)員、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。

2、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個(gè)餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個(gè)餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

小型餐飲店策劃方案 篇8

一、活動(dòng)主題。

花好月圓——購(gòu)物賺翻天

二、活動(dòng)時(shí)間。

20xx年xx月xx日——xx月xx日。

三、活動(dòng)目的。

借助中秋團(tuán)圓的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，以增加銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷(xiāo)售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、主題活動(dòng)內(nèi)容。

消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門(mén)店購(gòu)物均可參加“購(gòu)物賺翻天”活動(dòng)。花一次錢(qián)，享受兩次購(gòu)物樂(lè)趣，讓您體驗(yàn)快速賺錢(qián)的超級(jí)快感！

9月15日——9月23日期間，凡在某公司購(gòu)買(mǎi)帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的.產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購(gòu)物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購(gòu)物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。（團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)）

（一）活動(dòng)要求：

1、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求：盡量保證大分類(lèi)齊全，每個(gè)品類(lèi)中有一到兩個(gè)商品。

2、對(duì)參與活動(dòng)的商品，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān)；如若有問(wèn)題，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。

3、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。

4、現(xiàn)金回饋券上需寫(xiě)明購(gòu)買(mǎi)日期、收銀條號(hào)碼、回饋金額（大寫(xiě)和小寫(xiě)）以及本卡的使用注意事項(xiàng)。

（二）注意事項(xiàng)：

1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。

2、本券使用期9月15日——9月22日，過(guò)期作廢。

3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。

4、香煙、團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)。

5、本券蓋章有效。

6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章，必須有店內(nèi)編碼。

8、門(mén)店客服安排好購(gòu)物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺(tái)使用），并作好記錄。

五、輔助活動(dòng)：

1、“捷足先登超值送”。

9月15日——9月23日期間，在本超市購(gòu)物滿28元即可到門(mén)店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）

活動(dòng)目的：提升早間銷(xiāo)售和早間客群的客單。

2、“商品任你拼”。

由采購(gòu)對(duì)月餅類(lèi)、酒類(lèi)、沖調(diào)禮盒類(lèi)、保健品類(lèi)選擇出若干種商品，消費(fèi)者可從中任意選擇三種（每類(lèi)只能選一個(gè)商品）商品，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258（此為模擬價(jià)格，根據(jù)采購(gòu)談判最終確定）。

活動(dòng)目的：此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類(lèi)商品和季節(jié)性商品的銷(xiāo)售，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售。

商品要求：商品進(jìn)行整體捆綁式銷(xiāo)售時(shí)，要比單件購(gòu)買(mǎi)價(jià)格低5——10元。

六、快訊。

中秋專(zhuān)刊：16k8p簡(jiǎn)要介紹和宣傳中秋活動(dòng)、活動(dòng)日期。

專(zhuān)刊內(nèi)頁(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

p1（封面）：宣傳主題、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期。

p8（封底）：詳細(xì)介紹主題活動(dòng)內(nèi)容等。

p2—3：參與主題活動(dòng)的商品。

p4—5：月餅禮盒

p6—7：酒及沖調(diào)禮盒，保健品等禮盒類(lèi)商品。

七、對(duì)外宣傳。

平面媒體。

2023餐廳方案(實(shí)用10篇)

由于需要展開(kāi)一個(gè)項(xiàng)目。就不得不需要事先制定工作方案，活動(dòng)方案要怎么制定呢？考慮到您的需求我們編輯了“餐廳方案”，希望能對(duì)你有所幫助，請(qǐng)收藏！

餐廳方案(篇1)

一、活動(dòng)目的

通過(guò)6月xx日父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們xx會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們xx會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。

通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(xiāo)（提供超值服務(wù)）不斷提高我們xx會(huì)館在該xx餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

二、活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月xx日

三、活動(dòng)地點(diǎn)

xx會(huì)館

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。xx分鐘。

2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中；

3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：

（1）、免費(fèi)合影一張；

（2）、送影框一個(gè)；

（3）、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品xx份；

（4）、送禮品一份（領(lǐng)帶等）。

4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單xx折優(yōu)惠；

5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親，我店免費(fèi)提供父親節(jié)家庭套餐一桌供xx人以內(nèi)用。餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案——策劃書(shū)餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案——策劃書(shū)。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）

五、宣傳與氛圍營(yíng)造

（一）、對(duì)外廣告宣傳。

1、做2期平面媒體廣告；

2、電視廣告2期；

3、網(wǎng)絡(luò)廣告；

4、高檔樓宇廣告。

（二）、短信群發(fā)。

短信內(nèi)容：6月xx日父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂(lè)！當(dāng)天生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐！還有更多驚喜吶！訂餐電話：xx

（三）、通過(guò)店內(nèi)外各種廣告（圖片和文字）在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的父親節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下：

1、店外水牌，第一次提示顧客；

2、店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造：

（1）、展架xx個(gè)；

（2）、噴繪圖片xx張；

（3）、特制父親節(jié)菜單；

（4）、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐；

（5）、臺(tái)面軟文；

（6）、背景音樂(lè)：陳紅的《?；丶铱纯础?，崔京浩和劉和剛兩個(gè)版本的《父親》循環(huán)播放；

（7）、員工問(wèn)候語(yǔ)：父親節(jié)快樂(lè)！等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動(dòng)做好鋪墊！

3、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：

（1）、送父子（女）連心菜品一份。祝福語(yǔ)：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?lè)！

（2）、現(xiàn)場(chǎng)拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來(lái)來(lái)讓我們?cè)诟赣H節(jié)這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬！到時(shí)我們給您送去或寄過(guò)去；

（3）、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂(lè)、身體健康！

（4）、（祝酒詞講完之后）說(shuō)：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂(lè)身體健康?。▽⒎諊葡蚋叱保?/p>

六、注意事項(xiàng)

1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過(guò)則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。

2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。

3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。

4、6.15父親節(jié)那天來(lái)我店過(guò)生日的父親必須提前預(yù)約。

5、當(dāng)天在我店過(guò)生日的`父親或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí)，要組織管理層一起為父親說(shuō)句祝福的話語(yǔ)。

餐廳方案(篇2)

20xx年圣誕節(jié)即將臨近，為全面策劃好酒店年度的的圣誕活動(dòng)，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析預(yù)測(cè)及餐廳去年的圣誕經(jīng)營(yíng)情況，擬定今年圣誕活動(dòng)方案，以期實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)濟(jì)效益的最新突破，進(jìn)而提高酒店在信陽(yáng)的知名度。圣誕活動(dòng)具體方案如下：

價(jià)格包括：圣誕自助大餐，免費(fèi)暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)表演、小丑魔術(shù)、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)及紀(jì)念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場(chǎng)演奏;時(shí)間：17:30-20:30(節(jié)目活動(dòng)在中餐節(jié)目中抽取，價(jià)格另商榷)

1.平安夜當(dāng)晚餐廳選出一名員工扮演歡樂(lè)小丑和圣誕老人在餐廳門(mén)口迎賓，餐中與賓客互動(dòng);

2. 每位來(lái)賓贈(zèng)現(xiàn)場(chǎng)制作的棉花糖一個(gè);

3. 安排專(zhuān)人制作七彩造型氣球與小朋友互動(dòng);

4. 每位賓客贈(zèng)送圣誕合影一張。(使用立拍得，即拍即出);如需加影10元一張;

5. 特邀樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏;

2. 財(cái)務(wù)部做好統(tǒng)計(jì)工作及提成獎(jiǎng)勵(lì)統(tǒng)計(jì);獎(jiǎng)金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取。

A、由財(cái)務(wù)部對(duì)圣誕票加蓋財(cái)務(wù)公章進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)出，并做好資金回收、開(kāi)具發(fā)票等工作。

B、圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系，可滯后繳回，但最遲不得超過(guò)15天。

C、對(duì)員工的銷(xiāo)售提成做好記錄，對(duì)售票的登記需細(xì)致，以便安排座位。如：圣誕票

編號(hào)、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷(xiāo)售人等。

餐廳方案(篇3)

一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的市場(chǎng)狀況分析

1、 餐飲行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)規(guī)模;

2、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的比較分析;

3、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)占有率的比較分析;

4、 餐飲消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析;

5、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點(diǎn)比較分析;

6、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析;

7、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析;

8、 競(jìng)爭(zhēng)品牌促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析;

9、 競(jìng)爭(zhēng)品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析;

10、餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌訂價(jià)策略的比較分析;

11、競(jìng)爭(zhēng)品牌銷(xiāo)售渠道的比較分析;

12、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財(cái)務(wù)損益分析;

13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競(jìng)爭(zhēng)品牌之間的優(yōu)劣對(duì)比分析;

二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案正文內(nèi)容

1、公司餐飲投入市場(chǎng)的政策

策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方針與策略，做深入細(xì)致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的.細(xì)節(jié);

1)確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)與產(chǎn)品定位;

2)銷(xiāo)售餐飲目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率還是追求利潤(rùn);

3)制定餐飲價(jià)格政策;

4)確定餐飲銷(xiāo)售方式;

5)餐飲廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算;

6)餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則;

7)餐飲公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則;

2、餐飲企業(yè)的銷(xiāo)售目標(biāo)

餐飲銷(xiāo)售目標(biāo)，就是指公司的餐飲在一定期間內(nèi)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。銷(xiāo)售目標(biāo)量化有下列優(yōu)點(diǎn)：

1)為檢驗(yàn)整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃案的成敗提供依據(jù)。

2)為評(píng)估工作績(jī)效目標(biāo)提供依據(jù)。

3)為擬定下一次銷(xiāo)售目標(biāo)提供基礎(chǔ)。

3、餐飲的推廣計(jì)劃

策劃者擬定推廣計(jì)劃的目的，就是要協(xié)助實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售目標(biāo)。餐飲推廣計(jì)劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計(jì)劃等三大部分。

1)目標(biāo)：餐飲策劃書(shū)必須明確地表示，為了實(shí)現(xiàn)整個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃案的銷(xiāo)售目標(biāo)，所希望達(dá)到的餐飲推廣活動(dòng)的目標(biāo)。一般可分為：長(zhǎng)期，中期與短期計(jì)劃。

2)策略：決定推廣計(jì)劃的目標(biāo)之后，接下來(lái)要擬定實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的策略。餐飲推廣計(jì)劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷(xiāo)渠道運(yùn)用策略、促銷(xiāo)價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。

餐飲廣告宣傳策略：針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽(tīng)率與接觸率有多少?使餐飲的特色與賣(mài)點(diǎn)深入人心。

餐飲促銷(xiāo)價(jià)格策略：促銷(xiāo)的對(duì)象，促銷(xiāo)活動(dòng)的種種方式，以及采取各種餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)所希望達(dá)成的效果是什么。

餐飲公關(guān)活動(dòng)策略：公關(guān)的對(duì)象，公關(guān)活動(dòng)的種種方式，以及舉辦各種餐飲公關(guān)活動(dòng)所希望達(dá)到目的是什么。

3)細(xì)部計(jì)劃：詳細(xì)說(shuō)明實(shí)施每一種策略所進(jìn)行的細(xì)節(jié)。

餐飲廣告表現(xiàn)計(jì)劃：報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

餐飲媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇大眾化還是專(zhuān)業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;餐飲電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。另外，也要考慮CRP(總視聽(tīng)率)與CPM(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃：包括商品購(gòu)買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等。

餐飲公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃：包括股東會(huì)、發(fā)布公司消息稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。

4、餐飲市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃

市場(chǎng)調(diào)查在餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃案中是非常重要的內(nèi)容。因?yàn)閺氖袌?chǎng)調(diào)查所獲得的市場(chǎng)資料與情報(bào)，是擬定餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃案的重要依據(jù)。

然而，餐飲市場(chǎng)調(diào)查常被高層領(lǐng)導(dǎo)人與策劃書(shū)人員所忽視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費(fèi)，而不注意餐飲市場(chǎng)調(diào)查，這種錯(cuò)誤的觀念必須盡快轉(zhuǎn)變。

餐飲市場(chǎng)調(diào)查與推廣計(jì)劃一樣，也包含了目標(biāo)，策略以及細(xì)部計(jì)劃三大項(xiàng)。

5、餐飲銷(xiāo)售管理計(jì)劃

假如把營(yíng)銷(xiāo)策劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰(zhàn)的話，餐飲銷(xiāo)售目標(biāo)便是登陸的目的。市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào)，餐飲推廣計(jì)劃是?？哲娧谧o(hù)，而銷(xiāo)售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了。因此，銷(xiāo)售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。餐飲銷(xiāo)售管理計(jì)劃包括銷(xiāo)售主管和職員、銷(xiāo)售計(jì)劃、推銷(xiāo)員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷(xiāo)員、推銷(xiāo)員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。

6、餐飲財(cái)務(wù)損益預(yù)估

任何營(yíng)銷(xiāo)策劃案所希望實(shí)現(xiàn)的銷(xiāo)售目標(biāo)，實(shí)際上就是要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，而損益預(yù)估就是要在事前預(yù)估該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。要把餐飲的預(yù)期銷(xiāo)售總額減去銷(xiāo)售成本、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用(經(jīng)銷(xiāo)費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后，即可獲得餐飲的稅前利潤(rùn)。

三、餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的可行性、可操作性和效果預(yù)測(cè)

一方面，對(duì)整個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。這方面的內(nèi)容通常是放在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案正文的最后，其實(shí)它也是最為重要的內(nèi)容。因?yàn)檫@部分的內(nèi)容關(guān)系到方案是否有足夠的吸引力，讓餐飲經(jīng)營(yíng)管理決策者決定對(duì)這一方案通過(guò)并最終實(shí)施。餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案力求簡(jiǎn)練、易讀、易懂，不要使用許多代名詞。餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃的決策者和執(zhí)行者不在意是誰(shuí)的觀念、誰(shuí)的建議，他們需要的是事實(shí)。

餐廳方案(篇4)

一、活動(dòng)目的：

圣誕節(jié)即將來(lái)臨!為了讓消費(fèi)者體會(huì)到飯店的品牌氣勢(shì)和獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的'氣氛，我們?cè)谘b飾和布置上突出新穎和獨(dú)特；在xx市加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，最大程度的強(qiáng)化酒店的知名度，提升品牌影響力。

二、活動(dòng)時(shí)間：

12月24日——26日

三、活動(dòng)地點(diǎn)：

飯店

四、活動(dòng)主題：

讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

(一)11月24日平安夜

主題：平安是“福”

活動(dòng)方式：對(duì)當(dāng)天到柳州飯店消費(fèi)的顧客都可以進(jìn)行贈(zèng)送“平安果”(蘋(píng)果)活動(dòng)。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。

(二)12月25日圣誕夜

主題：幸運(yùn)

活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)。

(三)12月26日狂歡夜

主題：激情狂歡夜

活動(dòng)方式：

1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳

(1)吃：免費(fèi)品嘗最具柳州特色的風(fēng)味小吃——螺螄粉

(2)喝：免費(fèi)品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡

2、娛樂(lè)綜合樓的卡拉OK、歌舞廳

(1)玩：免費(fèi)進(jìn)行喝啤酒比賽

(2)樂(lè)：免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌活動(dòng)。

(四)驚喜特價(jià)，超值回報(bào)

24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動(dòng)提升人氣外，我們改變以往搞演出、請(qǐng)主持耗費(fèi)大量人力物力的方式，結(jié)合酒店自身實(shí)際情況，設(shè)定以下活動(dòng)：

1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，將晚會(huì)推向高潮。

2、在一樓綠島風(fēng)味食街的自助火鍋中增加“超值價(jià)”的牛排等西式菜品，豐富餐臺(tái)食品；

3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會(huì)“定制化”專(zhuān)案。針對(duì)廣大機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位團(tuán)體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會(huì)場(chǎng)地。

4、九樓的客房，為每位入住的客人贈(zèng)送圣誕糖果，長(zhǎng)住客人可免費(fèi)到娛樂(lè)綜合樓參加“玩、樂(lè)”活動(dòng)。

餐廳方案(篇5)

活動(dòng)主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期

活動(dòng)日期：20xx年4月30日-5月3日

北京xxx賓館為了感謝客戶長(zhǎng)期以來(lái)的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)

客房?jī)?yōu)惠：

普通標(biāo)準(zhǔn)間促銷(xiāo)價(jià)：￥298元/間夜(凈價(jià))

商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間促銷(xiāo)價(jià)：￥380元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

商務(wù)大床房促銷(xiāo)價(jià)：￥460元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

在餐飲方面：

1、推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠(yuǎn)望酸奶/人)

六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠(yuǎn)望酸奶/人)

八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠(yuǎn)望酸奶/人)

2、零點(diǎn)客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水)，同時(shí)贈(zèng)送“遠(yuǎn)望酸奶”。

在康樂(lè)方面：

1、憑房卡到康樂(lè)部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動(dòng)

2、營(yíng)業(yè)時(shí)間：15：00-23：00

室內(nèi)游泳(1小時(shí))

美國(guó)賓士域保齡球(1局)

落袋式臺(tái)球(1小時(shí))

乒乓球(1小時(shí))

健身(1小時(shí))

詳情可致電：(010)xxxxxx (010)xxxxx

豐富多彩的促銷(xiāo)活動(dòng)將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來(lái)更多的實(shí)惠與驚喜!

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳策劃案2

活動(dòng)思想：五一小長(zhǎng)假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是小長(zhǎng)假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。

活動(dòng)名稱(chēng)：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”

活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月1日—5月7日

活動(dòng)內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品” 5月1日—5月7日活動(dòng)期間，凡顧客來(lái)店用餐滿xx元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

2、“精品川菜，百姓價(jià)格” 5月1日—5月7日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)(問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

餐廳方案(篇6)

作為一個(gè)隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。

　一、活動(dòng)主題：（以下均為方案設(shè)計(jì)，具體情況咯餐廳以實(shí)際預(yù)算等情況待定）

（例）冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福

　二、副主題：

（例）讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

　三、活動(dòng)目的：

1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入；

2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌；

3、慶祝圣誕節(jié)

　四、活動(dòng)意義：

圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

在各連鎖店開(kāi)展圣誕節(jié)活動(dòng)，放置圣誕樹(shù)，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹(shù)，將禮品放在樹(shù)上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

六、活動(dòng)形式：

1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志（可與其他商家合作）。

3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。

4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張）

5、圣誕訂位。

6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。

8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

七、備注：

圣誕期間可播放的曲目：

1.《平安夜》（silentnight）

2.《普世歡騰，救主下降》（joytotheworld?。?/p>

3.《天使歌唱在高天》（angelswehaveheardonhigh）

4.《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》（itcametbemidnightclear）

5.《美哉小城，小伯利恒》（olittletownofbethlehem）

6.《牧人聞信》（whileshepherdswatchedtheirflocks）

7.《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》（awayinthemanger）

8.《榮耀天軍》（angels，fromtherealmsofglory）

9.《聽(tīng)啊，天使唱高聲》（hark！theheraldangelssing）

10.《圣誕鐘聲》（iheardthebellsonchristmasday）等等

其中以《平安夜》（silentnight）最為有名。

圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負(fù)責(zé)海報(bào)、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負(fù)責(zé)禮品、圣誕帽、圣誕裝的購(gòu)買(mǎi)。

餐廳方案(篇7)

第一章總則

1、適用范圍：

本方案適用xx餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”）所有員工。

2、考核目的：

通過(guò)績(jī)效考核將經(jīng)營(yíng)計(jì)劃分解落實(shí)為每一個(gè)員工的具體工作，確保公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；

通過(guò)績(jī)效考核加強(qiáng)上下級(jí)溝通和各部門(mén)間的相互協(xié)作；

通過(guò)績(jī)效考核，提高全體員工的工作積極性、創(chuàng)造性和崗位技術(shù)水平，從而有效提升公司整體實(shí)力。

3、考核原則：

①公平、公正，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；

②定性與定量相結(jié)合；

③以日常記錄和客觀事實(shí)為依據(jù)。

第二章考核組織管理

1、成立考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成如下：

負(fù)責(zé)人：xx

成員：xx

2、對(duì)確認(rèn)考評(píng)嚴(yán)重失實(shí)的考評(píng)人，將取消其考核資格。在自評(píng)欄中的分值如與主管考核的分值有較大差異，經(jīng)查實(shí)后將做嚴(yán)肅處理。

考核方法

1、考核周期

考核分為月度考核和年度考核。

月份前完成。

2、考核關(guān)系

考核關(guān)系分為直接上級(jí)考核、直接下級(jí)考核、同級(jí)人員考核三種。不同考核對(duì)象在不同的考核中對(duì)應(yīng)不同的考核關(guān)系，所有可能的考核關(guān)系見(jiàn)表。

3、考核內(nèi)容主要包括績(jī)效、態(tài)度、能力。

（1）績(jī)效：指被考核人員通過(guò)努力所取得的工作成果，從以下三個(gè)方面考核：

A、任務(wù)績(jī)效：體現(xiàn)本職工作任務(wù)完成的結(jié)果，每個(gè)崗位都有對(duì)應(yīng)崗位職責(zé)的任務(wù)績(jī)效指標(biāo)。

B、管理績(jī)效：體現(xiàn)管理人員對(duì)崗位管理職能的發(fā)揮。

C、周邊績(jī)效：體現(xiàn)相關(guān)部門(mén)（或相關(guān)人員）團(tuán)隊(duì)合作精神的發(fā)揮。

（2）態(tài)度：指被考核人員對(duì)待工作的態(tài)度。態(tài)度考核分為：積極性、協(xié)作性、責(zé)任心、紀(jì)律性。

（3）能力：指被考核人完成各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性活動(dòng)所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。

4、考核方法和等級(jí)

考核方法：自評(píng)（10%）上級(jí)主管（70%）代表（20%）

設(shè)定等級(jí)為：A 、B、C、D四級(jí)。優(yōu)秀比例原則上不超過(guò)10%，不合格比例原則上不超過(guò)5%。

等級(jí)（項(xiàng)）：A B C D

含義：優(yōu)秀良好合格不合格

注：優(yōu)秀、良好、合格者分別給予不同幅度的年終獎(jiǎng)金，不合格者扣除全年獎(jiǎng)金。

第三章月度考核

1、餐廳負(fù)責(zé)人的月度考核見(jiàn)下表：

2、其他員工的月度考核見(jiàn)下表：

第四章個(gè)人年度考核

1、個(gè)人年度考核對(duì)象

以下員工不參加考核：新入職員工及有其它特殊原因的員工，經(jīng)公司批準(zhǔn)可以不參加年度考核。

2、個(gè)人年度考內(nèi)容

年度考核是在對(duì)個(gè)人全年各月考核結(jié)果的基礎(chǔ)上，結(jié)合考核期間的所有的表現(xiàn)，總結(jié)得出個(gè)人年度綜合考核結(jié)果。

3、個(gè)人年度考核流程

①每年x月x日，由公司組織一年一度的績(jī)效考核。

②各餐廳經(jīng)理在每年月—日匯總被考核人的評(píng)分。

③由公司考評(píng)小組組織各餐廳經(jīng)理在每年月—日進(jìn)行年度績(jī)效質(zhì)詢會(huì)對(duì)其考核結(jié)果進(jìn)行質(zhì)詢。

④考核結(jié)果報(bào)公司總經(jīng)理質(zhì)詢、批準(zhǔn)，確定最終考核結(jié)果，并做出獎(jiǎng)懲決定。

⑤將考核結(jié)果與獎(jiǎng)懲決定

⑥對(duì)結(jié)果有疑問(wèn)的，在結(jié)果公布起3日內(nèi)向上級(jí)里領(lǐng)導(dǎo)提出異議

⑦對(duì)存在異議的員工進(jìn)行解釋或復(fù)評(píng)，并向員工反饋

⑧公布最終考評(píng)情況，考評(píng)結(jié)束

餐廳方案(篇8)

一、父親節(jié)活動(dòng)背景

20__年，6月20日端午節(jié)，6月21日，父親節(jié)。端午節(jié)，作為傳統(tǒng)節(jié)日，被大多數(shù)人知曉，而父親節(jié)：于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。

父愛(ài)它是少于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，九通海源酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶。

為了進(jìn)一步提高酒店知名度，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)九通海源酒店的.品牌認(rèn)知，以品牌帶動(dòng)銷(xiāo)售，現(xiàn)借助“父親節(jié)”這一節(jié)日，連帶20__年端午節(jié)策劃父親節(jié)優(yōu)惠主題活動(dòng)，提醒消費(fèi)者對(duì)“父親節(jié)”的關(guān)注，讓活動(dòng)主題深入消費(fèi)者情感深處。

二、活動(dòng)主題

“父愛(ài)如山，九通有禮”系列活動(dòng)

三、活動(dòng)目標(biāo)：

1、迎合目標(biāo)消費(fèi)群心理，滿足情感需求，提高目標(biāo)消費(fèi)群到店購(gòu)買(mǎi)率。

2、通過(guò)父親節(jié)、端午節(jié)活動(dòng)提高九通海源酒店在當(dāng)?shù)氐钠放浦取?/p>

四、活動(dòng)時(shí)間：

20__年6月20--21日(星期六-星期日)

五、目標(biāo)客戶群

目標(biāo)人群是25歲~55歲之間，私營(yíng)老板、企業(yè)高管以及機(jī)關(guān)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士。由于事務(wù)繁忙，與父母親在一起的時(shí)間少，大都存在“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)其潛在情感需求。

六、活動(dòng)內(nèi)容

“三重”好禮送父親(以下活動(dòng)僅限6月20--21日2天)

好禮一：活動(dòng)期間到中餐廳消費(fèi)的“父親”贈(zèng)送養(yǎng)身功夫湯一份;

好禮二：活動(dòng)期間到中餐廳消費(fèi)的顧客每臺(tái)(房)免費(fèi)贈(zèng)送端午三寶一份

備注：端午三寶：端午粽、皮蛋、咸蛋，具體數(shù)量根據(jù)人數(shù)而定，每人半只粽子、半只皮蛋、半只咸蛋;端午三寶建議堂食，盡量不打包;

好禮三：活動(dòng)期間住店“父親”可享受：原價(jià)1280元的商務(wù)套房感恩價(jià)398元(含雙早)/間/夜，原價(jià)378元的豪華單間/標(biāo)間感恩價(jià)198元(含雙早)/間/夜。

活動(dòng)當(dāng)天，大堂制作愛(ài)心涂鴉板，客人可以現(xiàn)場(chǎng)簽名表達(dá)對(duì)父親的敬愛(ài)。同時(shí)用拍得立現(xiàn)場(chǎng)記錄精彩瞬間。

七、活動(dòng)流程：

1、活動(dòng)預(yù)熱期

時(shí)間：6月8日 —6月19日

(1)廣告宣傳：大堂宣傳水牌、微信宣傳、

(2)活動(dòng)所需物料準(zhǔn)備

(3)活動(dòng)操作培訓(xùn)

2、活動(dòng)執(zhí)行期

(1) 客房前臺(tái)操作規(guī)范;

(2) 餐飲部操作規(guī)范;

(3) 禮品的發(fā)放;

八、費(fèi)用總預(yù)算

宣傳費(fèi)用：大堂水牌13元

端午三寶：30桌_30元=900元(預(yù)計(jì)) 愛(ài)心涂鴉板：寫(xiě)真加表KT板100元 合計(jì)費(fèi)用：1013元 九、部門(mén)分工

以上建議妥否，請(qǐng)批示!

擬定：執(zhí)行總經(jīng)理審核：董事長(zhǎng)

抄報(bào)：董事會(huì)

抄送：總經(jīng)辦、銷(xiāo)售部、房務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、工程部、保安部

餐廳方案(篇9)

一、時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：酒店一樓西餐廳

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象：父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”

六、促銷(xiāo)活動(dòng)

1、父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

2、70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

3、四人用餐一人免費(fèi)。

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預(yù)計(jì)￥500元

八、預(yù)計(jì)收入：

Lunch：￥88/位*60/人=￥5280

Dinner：￥98/位*60/人=￥5880

Total：￥11160

餐廳方案(篇10)

【活動(dòng)目標(biāo)】

1、開(kāi)展慶祝六一系列活動(dòng)，使幼兒在積極的參與中體驗(yàn)合作與交往的快樂(lè)，使幼兒在活動(dòng)中盡情體驗(yàn)與同伴、家長(zhǎng)、老師一起過(guò)節(jié)的樂(lè)趣。

2、家長(zhǎng)在參觀與參與幼兒的慶?；顒?dòng)中，進(jìn)一步感悟幼兒教育的理念從中使自己對(duì)如何教育孩子有所啟發(fā)，學(xué)習(xí)科學(xué)的育兒方法，了解家園共育的重要x。

3、向家長(zhǎng)、社會(huì)展示幼兒園的六一活動(dòng)進(jìn)一步塑造本園的良好形象。

【活動(dòng)主題和宣傳口號(hào)】

1、活動(dòng)主題：“挑戰(zhàn)自我展風(fēng)采，快樂(lè)童年過(guò)六一”

2、宣傳口號(hào)：“展風(fēng)采，慶六一、我運(yùn)動(dòng)、我健康、我快樂(lè)”

【活動(dòng)準(zhǔn)備】

1、布置富有歡慶氣氛的環(huán)境(班級(jí)環(huán)境及全園周?chē)h(huán)境)，張貼相關(guān)宣傳標(biāo)語(yǔ)

2、以班為單位家長(zhǎng)和教師作好參加親子活動(dòng)的準(zhǔn)備

3、由幼兒園準(zhǔn)備活動(dòng)獎(jiǎng)品和禮品。

4、各班老師準(zhǔn)備好幼兒繪畫(huà)作品，提前粘貼到指定位置。

5、提前布置好活動(dòng)場(chǎng)地，檢查場(chǎng)地的安全，并專(zhuān)人負(fù)責(zé)，制定詳細(xì)的安全活動(dòng)預(yù)案。

【活動(dòng)倡議】

1、目的：為了使幼兒能度過(guò)一個(gè)愉快、難忘而有意義的“六一”兒童節(jié)，倡議本園全體家長(zhǎng)和全體教師積極為幼兒創(chuàng)設(shè)歡度“六一”的節(jié)日環(huán)境與氛圍，鼓勵(lì)全園家長(zhǎng)和教師共同積極參與“六一”節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)。

2、時(shí)間：5月25日至5月30日活動(dòng)準(zhǔn)備。5月31日上午8：00——11：30進(jìn)行活動(dòng)。

3、對(duì)象：本園全體家長(zhǎng)、教師和幼兒。

4、辦法：通過(guò)致家長(zhǎng)一封信的形式向每個(gè)幼兒的家長(zhǎng)發(fā)送倡議書(shū)引起家長(zhǎng)的重視，爭(zhēng)取全體家長(zhǎng)和教師對(duì)此次慶?；顒?dòng)的配合與支持。

5、地點(diǎn)：幼兒園各班教室、大x場(chǎng)。

【活動(dòng)內(nèi)容】

活動(dòng)一：開(kāi)場(chǎng)：園長(zhǎng)、家長(zhǎng)代表、幼兒代表講話。

1、入場(chǎng)8：00以前完成：各班按指定位置坐好，主持人開(kāi)場(chǎng)白(穿x“幸福拍手歌)。

2、園長(zhǎng)講話和各代表發(fā)言8：00—8：30(園長(zhǎng)、幼兒代表、家長(zhǎng)代表發(fā)言)。

3、評(píng)選優(yōu)秀家長(zhǎng)，發(fā)放榮譽(yù)x書(shū)。

一、活動(dòng)主題：“金x童年，飛舞夢(mèng)想”

二、活動(dòng)內(nèi)容及時(shí)間安排

20xx年5月31日上午：

活動(dòng)一：陽(yáng)光體育活動(dòng)(拔河賽、接力賽、跳長(zhǎng)繩)

活動(dòng)二：書(shū)畫(huà)展覽欣賞活動(dòng)

活動(dòng)三：游園活動(dòng)

游園活動(dòng)項(xiàng)目：1、吹乒乓球2、團(tuán)結(jié)向前3、打保齡球4、猜謎語(yǔ)5、盲人擊鼓6、釣魚(yú)7、快樂(lè)呼拉圈8、套瓶子9、掌上明珠10、投籃球11、夾珠子

20xx年5月31日下午

活動(dòng)四：許清華先生獎(jiǎng)教獎(jiǎng)學(xué)頒獎(jiǎng)儀式

活動(dòng)五：慶“六一”文藝匯演

三、活動(dòng)地點(diǎn)：x場(chǎng)、各班級(jí)教室、科技樓綜合活動(dòng)室

四、活動(dòng)組織

活動(dòng)總指揮：xxx

活動(dòng)協(xié)調(diào)：xxx

活動(dòng)總策劃：xx

活動(dòng)各場(chǎng)所總負(fù)責(zé)人：xxx

各項(xiàng)活動(dòng)場(chǎng)所學(xué)生秩序維持負(fù)責(zé)人：3至6年級(jí)紅領(lǐng)巾文明監(jiān)督員

活動(dòng)安全：xxx

活動(dòng)器材：各項(xiàng)活動(dòng)負(fù)責(zé)人自備

寫(xiě)邀請(qǐng)函：xxx

場(chǎng)地布置：xxx

音響設(shè)備：xxx

主持人輔導(dǎo)：xxx

主持稿：xxx

獎(jiǎng)品準(zhǔn)備：xxx

領(lǐng)獎(jiǎng)人員指揮：各班主任

禮儀隊(duì)員：xxx

入場(chǎng)指揮：體育組

演員化妝：全體教師

活動(dòng)攝影：xxx

餐廳周年慶活動(dòng)方案

幼兒園定期活動(dòng)的開(kāi)展，可以在一定程度上培養(yǎng)幼兒的思考能力，很多時(shí)候，更是可以增強(qiáng)孩子的集體榮譽(yù)感和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)！為了使活動(dòng)可以更好收?qǐng)?，提前?zhǔn)備好活動(dòng)方案非常要必要。那么，怎么動(dòng)筆寫(xiě)幼兒活動(dòng)方案呢？小編收集并整理了“餐廳周年慶活動(dòng)方案”，可能你會(huì)喜歡，歡迎分享。

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇1

我們都知道開(kāi)業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng)，周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣呢?

餐廳的慶祝計(jì)劃實(shí)例如下：

自1992年12月18日，***魚(yú)館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來(lái)，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見(jiàn)證著***魚(yú)館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過(guò)億的集團(tuán)公司。

如今，公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢?

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。

此時(shí)，**魚(yú)餐廳在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為新魯菜的代表之一。

當(dāng)今餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)可以概括為：發(fā)展非常迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)持續(xù)繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。

近年來(lái)，作為新魯菜的代表，微山湖魚(yú)餐廳一直站在餐飲行業(yè)的前列，“全魚(yú)宴”也成為著名的招牌。

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;

四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件是必不可少的，否則，將是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店和餐館迅速消失的原因。

近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的"***全魚(yú)宴"既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：

1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn);為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月13-22日，共10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)

3、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店

4參加人員：公司全體員工、前來(lái)就餐的顧客等

5營(yíng)銷(xiāo)主題：顧客滿意、員工滿意、管理改進(jìn)、文化創(chuàng)新

6、具體方案策劃

(一)sp方案

(1)"微笑服務(wù)"。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展"服務(wù)大比武"競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面，每日評(píng)出"當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星"，并給予物質(zhì)獎(jiǎng);

(2)**。

①每日推出一款**菜，每日不重樣。

②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜;滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等;

③ 打折，這是快速增加銷(xiāo)量的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

(3)禮品、**。計(jì)劃派發(fā)紀(jì)念品和小禮物，以增進(jìn)與顧客的親密感，擴(kuò)大宣傳。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

**節(jié)目：主題“品嘗魚(yú)宴，贏取大獎(jiǎng)，游微山湖”

13日至22日慶典期間，當(dāng)天消費(fèi)超過(guò)150元的顧客均可參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)"微山湖一日游"，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店**包1個(gè)，現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店**包1個(gè)，現(xiàn)金5元。

二、內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要求員工、員工和企業(yè)之間進(jìn)行雙向溝通和信息共享，并采用有效的激勵(lì)措施。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。而在今后的工作中，內(nèi)部人員的營(yíng)銷(xiāo)工作也將得到固定。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文："我的選擇——***魚(yú)館"

要求：(1)題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。

(2)體裁不限。散文、散文、敘事、論辯、詩(shī)歌都可以。

(3)截止時(shí)間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽。

通過(guò)一系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行再教育，提高他們的工作積極性。

三、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

1在開(kāi)展傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，要提倡愛(ài)人、商業(yè)、家庭和孝道。比如情侶可以提供18元、28元、38元和48元**。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們的飲食不僅是為了解決溫飽問(wèn)題，更是為了吃“綠色”和“健康”。推出綠色家宴無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。

在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。

四、文化營(yíng)銷(xiāo)方案

1以店慶11周年為契機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，提升公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光**，魚(yú)宴的制作流程，各分支公司的**資料，公司員工的寄語(yǔ)等，讓顧客把"吃"當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

2商店的氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、流行**等。

五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，**無(wú)疑是吸引公眾注意力的**。酒店根據(jù)不同**有不同**受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇**投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇**有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。

硬廣告和軟廣告要結(jié)合起來(lái)才能取得更好的效果。具體發(fā)布方式可以是：該店在慶典前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。使用**集成實(shí)現(xiàn)小輸入大輸出。

五、店慶現(xiàn)場(chǎng)布置

1、所用媒介：

氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫(huà))、禮儀小姐、紀(jì)念品等

2、店慶時(shí)酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出"11周年店慶"醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及**商的祝賀單位的條幅;進(jìn)門(mén)處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造一種簡(jiǎn)約雅致的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從家門(mén)前走過(guò)，都會(huì)被這種氛圍所吸引。

3、店內(nèi)景觀：

服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;**如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)的全方位感官享受。晚餐后，您還可以參加**活動(dòng)并贈(zèng)送紀(jì)念品。

讓客戶自始至終享受一流的服務(wù)，留下美好的回憶。

六、費(fèi)用預(yù)算

氫氣球1500元、紀(jì)念品1000元、條幅200元、宣傳資料海報(bào)500元、微山湖一日游2200元、內(nèi)部競(jìng)賽1650元、廣告費(fèi)用10000元、合計(jì)17050元

七、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，五店聯(lián)合店慶，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽(yù)度。

2.店內(nèi)外的造型充滿人情味和周到的服務(wù)，可以提高目標(biāo)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4通過(guò)**來(lái)提高公司的營(yíng)業(yè)額。

5、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇2

1、 時(shí)間：20xx年12月15日

二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排

(一)市四家班子領(lǐng)導(dǎo)(8人+司機(jī)人)，市直同行單位家(人)，擬請(qǐng)人員名單如下：

由xx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。

(二)同行嘉賓單位，擬請(qǐng)單位如下：

1、各縣同行12家(約36人，含司機(jī))

由xx、xx對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

2、本市同行單位6家(約12人)

由xx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

2)旅行社代表4家(約8人)：

由xx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)

由xx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待

4、供貨商單位和個(gè)人代表

由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

5、在飯店工作過(guò)的員工代表

由xx、xx對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

6歷屆老領(lǐng)導(dǎo)和離退休老同志代表

由xx對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12:00到達(dá)。

(三)就餐安排

1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。

2、15日晚18:00-19:30宴請(qǐng)(約120人)在餐飲部二樓會(huì)議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。

3、15日晚20:00-22:30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。

4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。

3、 為確保慶典活動(dòng)接待工作的順利完成，具體職責(zé)和分工如下：

(一)綜合組

組長(zhǎng)：xx(總經(jīng)理)

副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理

組員：各部門(mén)經(jīng)理(6人)

工作任務(wù)：

1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。

2、協(xié)調(diào)各小組及各部門(mén)關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成(x副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。

3、督促檢查各部門(mén)的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語(yǔ)言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(xx分別負(fù)責(zé))。

4負(fù)責(zé)活動(dòng)的總體策劃和指揮。

(二)會(huì)務(wù)接待組

組長(zhǎng)：x副總經(jīng)理

組員：市場(chǎng)部經(jīng)理、副經(jīng)理、市場(chǎng)部全體成員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、**文藝晚會(huì)(xx、xx負(fù)責(zé))。

2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花(由xx、xx負(fù)責(zé))。

3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購(gòu)，來(lái)賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)(財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé))。

(三)禮儀組

組長(zhǎng)：營(yíng)銷(xiāo)部副經(jīng)理

組員：禮儀組組長(zhǎng)

1負(fù)責(zé)接待禮儀團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)和組織。

2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報(bào)到處等候(著新紅色民族服裝)，引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。

三。15： 30引導(dǎo)客人進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。

4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。

5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座**演出。

(四)客房組

組長(zhǎng)：客房部經(jīng)理

組員：客房部主任、商務(wù)中心文員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。

2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場(chǎng)布置(xx、xx負(fù)責(zé))。

三。負(fù)責(zé)酒店庭院氛圍的布置、環(huán)境衛(wèi)生和花卉布置，懸掛彩旗、橫幅和照明等，在優(yōu)美的環(huán)境中迎接客人。(xx、xx負(fù)責(zé))

4完成工作組交辦的其他任務(wù)。

(五)餐飲組

組長(zhǎng)：餐飲部經(jīng)理

組員：餐飲部副經(jīng)理

1負(fù)責(zé)制定餐飲計(jì)劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批。菜式以地方特色為主，用本地酒。(由經(jīng)理負(fù)責(zé))

2、檢查用餐場(chǎng)地衛(wèi)生、場(chǎng)地的布置情況(包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開(kāi)餐(由副經(jīng)理落實(shí))。

3、做好其他服務(wù)工作。

(六)文藝活動(dòng)組

組長(zhǎng)：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

副組長(zhǎng)：禮儀組主管

成員：xx、xx

工作任務(wù)：

1.負(fù)責(zé)籌備晚會(huì)的所有演出；

2負(fù)責(zé)演出場(chǎng)地的安排，協(xié)助舞臺(tái)建設(shè)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等；

三。負(fù)責(zé)制作節(jié)目單，組織嘉賓入場(chǎng)。

(七)后勤保衛(wèi)組

組長(zhǎng)：工程部經(jīng)理

副組長(zhǎng)：工程部主管

成員：工程部、保安部全體人員

工作任務(wù)：

1負(fù)責(zé)安保、交通秩序、供電、通訊設(shè)施；

2負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)交通疏導(dǎo)和車(chē)輛標(biāo)準(zhǔn)化管理；

3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作;

4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花;

5協(xié)助完成晚會(huì)的氣氛裝飾和舞臺(tái)布置

6負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他任務(wù)。

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇3

家居店慶活動(dòng)策劃方案

策劃方案草案

活動(dòng)名稱(chēng)：南方家私周年店慶活動(dòng)

一、活動(dòng)主題：

1、祝賀南方家私寶雞成立6周年！

力度空前，全年價(jià)格最低！機(jī)不可失，失不再來(lái)！

2、南方家私周年店慶購(gòu)正價(jià)產(chǎn)品由廠家補(bǔ)貼享受“2000送200”的活動(dòng)。

3、南方家私周年店慶現(xiàn)金大獎(jiǎng)送不停――金幣抓不停，幸運(yùn)100%，

4、開(kāi)單有禮送不停：

購(gòu)正價(jià)家具每滿5000元贈(zèng)精美月餅一盒！

購(gòu)穗寶床墊送決明子枕頭一對(duì)。

二、活動(dòng)時(shí)間：2012年9月15日（周六）（9月15日起開(kāi)始銷(xiāo)售，9月16日為最后的活

動(dòng)日，9月17日即取消所有優(yōu)惠活動(dòng)?。?/p>

三、活動(dòng)地點(diǎn)：南方家私寶雞店。

四、活動(dòng)目的：

1、熱烈祝賀寶雞南方家私成立1周年

2、最低目標(biāo)為50萬(wàn)。

五、活動(dòng)主辦單位：

南方家私寶雞店、南方家私總公司

六、協(xié)辦單位：至少3-5個(gè)物業(yè)小區(qū)。

七、宣傳渠道及費(fèi)用：

（一）小區(qū)：和物業(yè)公司聯(lián)手，返點(diǎn)百分之一。（以聯(lián)手小區(qū)萬(wàn)銷(xiāo)售額計(jì)，返元）。

專(zhuān)人小區(qū)設(shè)點(diǎn)宣傳，發(fā)放邀請(qǐng)函、宣傳單。

（二）邀請(qǐng)函：2000份。費(fèi)用：元。

（三）宣傳單：20000份，費(fèi)用：元

（四）小區(qū)戶外廣告：元

1、一面主題是“祝賀南方家私寶雞成立周年，力度空前，全年價(jià)格最低！”，特價(jià)商品名單？？？。

另一面主題是

①南方家私3周年店慶購(gòu)正價(jià)產(chǎn)品由廠家簽售享受“2000送200”的活動(dòng)。

②現(xiàn)金大獎(jiǎng)送不停――金幣抓不停，幸運(yùn)100%！

③開(kāi)單有禮送不停！――飯店精美月餅！

購(gòu)正價(jià)床墊1000元以上的送抱枕一對(duì)！2、宣傳單的發(fā)放途徑：？？？？

①店面發(fā)放500份：

②小區(qū)5000份。

③學(xué)生發(fā)放：5000份。學(xué)生發(fā)放費(fèi)用預(yù)計(jì)：250元。

④報(bào)刊亭夾報(bào)5000份。夾報(bào)費(fèi)預(yù)計(jì)：200元。

（六）短信平臺(tái)：兩次群發(fā)，每次15000條，共30000條，費(fèi)用：元。

（七）店面布置元：

1、X架個(gè)：

2、橫幅條：

3、噴繪幅：

4、氣球個(gè)。

6、地貼：個(gè)

8、門(mén)頭大型噴繪：。

9、店前廳舞臺(tái)（是否能放在戶外，需爭(zhēng)?。┘氨尘皣娎L：

舞臺(tái)：

背景噴繪：

10、拱門(mén)：

（9、10兩項(xiàng)提前去申請(qǐng)，看看是否需費(fèi)用，如不然通過(guò)關(guān)系疏通管理部門(mén)）

（八）車(chē)輛噴繪：

（九）花籃對(duì)：

活動(dòng)促銷(xiāo)方案：

（一）力度空前，全年價(jià)格最低！數(shù)款特價(jià)商品以廠家直銷(xiāo)價(jià)讓你瘋狂心跳！

顧客購(gòu)買(mǎi)本活動(dòng)的特價(jià)商品，皆為限量商品，非質(zhì)量問(wèn)題，不予退貨，顧客須在開(kāi)具銷(xiāo)售單后一個(gè)月內(nèi)提取。

（二）邀請(qǐng)函直接抵充貨款：凡憑邀請(qǐng)函于活動(dòng)期間到南方家私購(gòu)買(mǎi)正價(jià)商品達(dá)2000元

以上的，可直接充抵現(xiàn)金50元，每名顧客（同一送貨地址）只能使用一張邀請(qǐng)函（一經(jīng)發(fā)現(xiàn)同一送貨地址使用兩張及以上的邀請(qǐng)函充抵貨款的，立即對(duì)銷(xiāo)售單取消所有的優(yōu)惠活動(dòng)并要求顧客補(bǔ)交集所有的貨款，并不得退單）。（假定充抵500張，費(fèi)用為25000元）

（三）熱烈慶祝南方家私1周年店慶，購(gòu)正價(jià)產(chǎn)品由廠家銷(xiāo)售總監(jiān)簽售享受“2000送200”。

活動(dòng)期間，顧客每預(yù)付定金2000元，即可在南方家私當(dāng)2200元現(xiàn)金使用，交4000元當(dāng)4400元使用，以此類(lèi)推，即：每預(yù)付定金2000元獲贈(zèng)200元的商品禮金券一張。（特價(jià)及處理產(chǎn)品除外）

商品禮金券使用說(shuō)明：

1、此券須加蓋“寶雞南方家私店”公章方有效。

2、此券僅限于有效期內(nèi)在南方家私店使用。

3、此券不能充抵當(dāng)次消費(fèi)的貨款。

4、訂貨時(shí)請(qǐng)出示此券，以便柜臺(tái)為您辦理充抵貨款手續(xù)，過(guò)后不予辦理。

5、憑禮金券購(gòu)買(mǎi)的商品不再享受其他優(yōu)惠。

6、此券僅限購(gòu)物時(shí)充抵貨款，不設(shè)找補(bǔ)，不兌換現(xiàn)金。

7、此券使用時(shí)商場(chǎng)收回。

8、因顧客定貨期較長(zhǎng)，由于廠家改版或取產(chǎn)的，顧客可以選擇其他產(chǎn)品，仍享受本

次活動(dòng)的同等優(yōu)惠。

9、此券使用有效期為2012年9月31日前，過(guò)期作廢。

此券最終解釋權(quán)歸寶雞南方家私所有。

（四）以上第（三）點(diǎn)中，如顧客達(dá)到贈(zèng)券要求但不需贈(zèng)送商品禮金券的，可對(duì)其所購(gòu)買(mǎi)的正價(jià)商品按VIP金卡折扣優(yōu)惠。

（五）南方家私1周年店慶現(xiàn)金大獎(jiǎng)送不停――？？？？

（六）開(kāi)單好禮送不停元：

1、購(gòu)買(mǎi)正價(jià)產(chǎn)品，每滿2000元贈(zèng)飯店精美月餅一盒！

2、購(gòu)買(mǎi)正價(jià)產(chǎn)品達(dá)1000元的顧客贈(zèng)送高檔老板保溫杯1個(gè)！（每一送貨地址限送一份）

3、購(gòu)南方床墊送抱枕2個(gè)。（每一送貨地址限送一份。）

22日―24日設(shè)食品、飲料區(qū)

七、外請(qǐng)人員、設(shè)備及費(fèi)用開(kāi)支元：

（一）主持人：

（二）禮儀隊(duì)：

（三）音響：十一、嘉賓邀請(qǐng)：

十三、活動(dòng)開(kāi)支經(jīng)費(fèi)預(yù)算合計(jì)元：

（一）宣傳費(fèi)用：元。

（二）外請(qǐng)人員、設(shè)備及費(fèi)用開(kāi)支元

（三）嘉賓邀請(qǐng)及費(fèi)用元

（四）活動(dòng)促銷(xiāo)費(fèi)用預(yù)算元：

1、特價(jià)商品因廠家支持不產(chǎn)生費(fèi)用。

2、正價(jià)產(chǎn)品“2000送200”活動(dòng)：

3、開(kāi)單有禮送不停元

（五）食品、飲料費(fèi)用元左右。

十四、活動(dòng)純收入：

家居賣(mài)場(chǎng)店慶方案2016-09-2210:28|#2樓

市場(chǎng)部

維亞店?六月店慶方案

員村店

2周年火爆店慶

天河家居商圈年度促銷(xiāo)盛事

震撼讓利只為感恩

一年就這一次

?濃情感恩惠傾全城店慶感恩價(jià)

承諾價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)差價(jià)3倍返還?火爆店慶萬(wàn)人秒殺至“抵”價(jià)

?店慶購(gòu)物王再送40寸SONY液晶彩電?店慶“狠”有禮來(lái)就送環(huán)保袋\雨傘?購(gòu)物再送好禮優(yōu)惠100%

?配套家具全場(chǎng)買(mǎi)就送

一，活動(dòng)思路：

5月黃金周過(guò)后市場(chǎng)進(jìn)行了淡季，需要在行內(nèi)制造話題，進(jìn)行個(gè)體營(yíng)銷(xiāo)。根據(jù)員村店的特點(diǎn)，在6月提出“店慶”話題進(jìn)行促銷(xiāo)，可以引起消費(fèi)者的關(guān)注，同時(shí)也可以在淡季的時(shí)候給場(chǎng)內(nèi)的商戶帶來(lái)支持。另一方面在淡季階段，更多的商戶為了增加銷(xiāo)售，會(huì)愿意提供更多，更有力度的促銷(xiāo)資源進(jìn)行配合，這樣一來(lái)，就很容易達(dá)到一個(gè)雙

贏的局面。開(kāi)展店慶，關(guān)鍵點(diǎn)在于如何讓消費(fèi)者關(guān)注，制造聲勢(shì)。單一促銷(xiāo)顯然不適合，相反，跟多元化的促銷(xiāo)組合拳會(huì)使活動(dòng)具有強(qiáng)有力的吸引力，最能給消費(fèi)者帶來(lái)沖擊。

二，活動(dòng)時(shí)間：

2015年6月21日―27日

三，活動(dòng)主題：

員村店2周年火爆店慶

四，促銷(xiāo)活動(dòng)說(shuō)明：

活動(dòng)一，濃情感恩惠傾全城店慶感恩價(jià)

活動(dòng)時(shí)間：6月21日―27日

活動(dòng)說(shuō)明：活動(dòng)屬于普惠性質(zhì)。

（1）要求招商專(zhuān)柜提供商品的折扣優(yōu)惠率，折扣統(tǒng)一比其它商場(chǎng)同品牌同型號(hào)的商品低5%―10%，價(jià)格必須真實(shí)，到位，不得故意虛高標(biāo)價(jià)

（2）活動(dòng)前，廣告上會(huì)以“店慶感恩價(jià)，承諾價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)，差價(jià)3倍返還”的形式向外公布，同時(shí)金海馬會(huì)向廣大消費(fèi)者承諾“如經(jīng)查實(shí)同品牌同型號(hào)價(jià)格沒(méi)有低于5%―10%”，我們將補(bǔ)三倍差額價(jià)

活動(dòng)二，火爆店慶萬(wàn)人秒殺至“抵”價(jià)

活動(dòng)時(shí)間：6月26日―27日

活動(dòng)說(shuō)明：活動(dòng)有助于吸引人氣。

（1）收集招商專(zhuān)柜有意向提供的各類(lèi)商品，在活動(dòng)期間進(jìn)行秒殺搶購(gòu)。

（2）秒殺家具：由商戶提供成本價(jià)商品，秒殺活動(dòng)以抽獎(jiǎng)的形式進(jìn)行

活動(dòng)流程：在場(chǎng)內(nèi)設(shè)立若干個(gè)“秒殺家具抽獎(jiǎng)箱”，有秒殺沙發(fā)家具箱、有秒殺大床家具箱、有秒殺衣柜家具箱...............

屆時(shí)，顧客購(gòu)物后抽獎(jiǎng)后，憑禮品票即可參加秒殺，根據(jù)自己的需求將票投入相應(yīng)的秒殺家具箱內(nèi)。26日、27日指定某時(shí)間，金海馬會(huì)從中進(jìn)行抽獎(jiǎng)，抽出的幸運(yùn)兒就有機(jī)會(huì)以成本價(jià)選購(gòu)秒殺產(chǎn)品。

活動(dòng)物料：市場(chǎng)部會(huì)特地制作“秒殺活動(dòng)宣傳冊(cè)子”（類(lèi)此香江MALL），冊(cè)內(nèi)附有秒殺產(chǎn)品的圖片，也可以適當(dāng)加入一些商戶的促銷(xiāo)內(nèi)容，廣告之類(lèi)，所有信息由門(mén)店進(jìn)行收集；同時(shí)，由市場(chǎng)部協(xié)助籌集6個(gè)抽獎(jiǎng)箱

“秒殺活動(dòng)宣傳冊(cè)子”派發(fā)的方式：

方案一，前期派發(fā)到附近的主要小區(qū)樓盤(pán)（由市場(chǎng)部跟樓盤(pán)進(jìn)行協(xié)商）方案二，前期通過(guò)正常的郵寄渠道進(jìn)行入戶投遞

方案三，活動(dòng)周六日，安排美女進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)

活動(dòng)三，店慶購(gòu)物王再送40寸SONY液晶彩電

活動(dòng)時(shí)間：6月27日

活動(dòng)說(shuō)明：活動(dòng)有助于吸引人氣。

（1）店慶期間，每天篩選出購(gòu)物金額最大的前三名顧客參與活動(dòng)。統(tǒng)一在27當(dāng)天，從中選出店慶購(gòu)物王，金海馬再送再送豪華家電（原則是店慶期間凡在維亞金海馬收款臺(tái)交款最多的顧客，金海馬免費(fèi)贈(zèng)送40寸SONY液晶彩電一臺(tái)；排名第二的顧客，金海馬免費(fèi)贈(zèng)送格力空調(diào)一臺(tái)；排名第三的顧客，金海馬免費(fèi)贈(zèng)送名牌電飯煲一個(gè)）

（2）獎(jiǎng)品統(tǒng)一在場(chǎng)內(nèi)三樓進(jìn)行實(shí)物展示（液晶電視上可播放金海馬、部分商戶的形象廣告宣傳片）

（3）物料：現(xiàn)場(chǎng)需要制作KT板，市場(chǎng)部協(xié)助

活動(dòng)四，店慶“狠”有禮來(lái)就送環(huán)保袋\雨傘

活動(dòng)時(shí)間：6月21日―27日

活動(dòng)說(shuō)明：活動(dòng)有助于吸引人氣。

（1）凡在活動(dòng)期間進(jìn)入維亞金海馬的顧客，憑活動(dòng)短信，廣告單張或宣傳單張，即可加送金海馬家居或招商品牌環(huán)保袋一個(gè)\雨傘一把

（2）物料：禮品由行政部統(tǒng)一采購(gòu)，數(shù)量為5000

（3）此活動(dòng)還涉及一個(gè)小環(huán)節(jié)，“萬(wàn)人祝福金海馬”

屆時(shí)我們?cè)谥型ピO(shè)立一個(gè)背景板，顧客來(lái)店后，可以寫(xiě)上對(duì)金海馬員村店2周年店慶的祝福語(yǔ)，粘貼到該板上，就可獲得環(huán)保袋一個(gè)\雨傘一把，這主要是為了增加現(xiàn)場(chǎng)的店慶氣氛。

活動(dòng)五，購(gòu)物再送好禮優(yōu)惠100%

活動(dòng)時(shí)間：6月21日―27日

活動(dòng)說(shuō)明：活動(dòng)有助于提供商戶成交率。

（1）凡在活動(dòng)期間購(gòu)物的顧客可憑收款臺(tái)統(tǒng)一加蓋公章后的《商品銷(xiāo)售單》領(lǐng)取精裝禮品一份，保證100%可以得到禮品

（2）禮品由各專(zhuān)柜提供，要求各招商專(zhuān)柜準(zhǔn)備充足的禮品資源。

（3）屆時(shí)，在店內(nèi)設(shè)立一個(gè)抽獎(jiǎng)箱，顧客憑統(tǒng)一的《商品銷(xiāo)售單》到抽獎(jiǎng)箱內(nèi)抽取禮品票，然后再持該票到對(duì)應(yīng)的專(zhuān)柜里領(lǐng)取禮品

（4）物料：市場(chǎng)部制作禮品票，該票共三聯(lián)（第一聯(lián)禮品聯(lián)，上面附有禮品信息，對(duì)應(yīng)品牌專(zhuān)柜的位置信息；第二聯(lián)秒殺聯(lián)，上面由顧客填寫(xiě)自選秒殺產(chǎn)品，并將此聯(lián)投入秒殺活動(dòng)的抽獎(jiǎng)箱；第三聯(lián)副聯(lián)，由顧客保留，秒殺兌獎(jiǎng)時(shí)出示此聯(lián)）

活動(dòng)六，配套家具全場(chǎng)買(mǎi)就送――商戶自己執(zhí)行

活動(dòng)時(shí)間：6月21日―27日

活動(dòng)說(shuō)明：活動(dòng)有助于提高商戶成交率。

凡在活動(dòng)期間顧客，購(gòu)物后可選擇加一定金額，即可加送配套商品。（如：買(mǎi)沙發(fā)3000元+200元送配套茶幾）

本活動(dòng)要求每個(gè)各商戶都根據(jù)自身情況積極參與，操作過(guò)程自我控制。

五，媒體宣傳：

（1）一期廣告報(bào)紙支持（計(jì)劃是25日羊晚或南都）

（2）短信支持（計(jì)劃30-50萬(wàn)）

（3）軟文支持（計(jì)劃1-2篇）

（4）現(xiàn)場(chǎng)支持

A.場(chǎng)需要主持人一名（建議男的）26日―27日，主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，秒殺活動(dòng)，購(gòu)物王活動(dòng)的組織

B.現(xiàn)場(chǎng)需要美女一名，主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)秒殺活動(dòng)宣傳冊(cè)子，并協(xié)助主持人

C.現(xiàn)場(chǎng)需要“商場(chǎng)廣播錄音”，由商場(chǎng)收集各商戶專(zhuān)柜的優(yōu)惠信息，上報(bào)市場(chǎng)部協(xié)助制作

D.現(xiàn)場(chǎng)需要若干個(gè)護(hù)欄，由市場(chǎng)部協(xié)助提供

六，商場(chǎng)包裝：

（1）外墻戶外廣告換“活動(dòng)促銷(xiāo)廣告”

（2）一樓轉(zhuǎn)二樓的燈箱廣告（第一塊橫版）換“活動(dòng)促銷(xiāo)廣告”

（3）一樓處樹(shù)立一塊背景板（上活動(dòng)促銷(xiāo)內(nèi)容）

（4）一樓入口處門(mén)頭畫(huà)換上活動(dòng)促銷(xiāo)內(nèi)容

（5）外場(chǎng)入口處，第二塊廣告位（現(xiàn)在上著辦公內(nèi)容）換上活動(dòng)促銷(xiāo)內(nèi)容

（6）更換場(chǎng)內(nèi)的所有吊旗

（7）店慶期間不做水牌

七，戶外布置：

（1）門(mén)店負(fù)責(zé)跟城-管溝通

（2）6月20日前更換30面戶外刀旗

（3）現(xiàn)場(chǎng)拱門(mén)、雙腿舞星、燈籠柱（具體視實(shí)際情況而定）

某某家具城五周年慶典活動(dòng)策劃案2016-09-2223:40|#3樓

針對(duì)此次某某家具城五周年慶典活動(dòng)，永高公司特起草以下策劃方案，供家具城參考使用。慶典的主題訂為"京腔、京韻、金秋情"首屆金五星家具城秧歌隊(duì)、京劇票友聯(lián)誼賽。

2001年11月3日是金五星家具城成立五周年的日子，此前的"老年模特大賽"已經(jīng)將家具城的文化、喜慶氛圍推向了高-潮。為此，慶典的舉行必將達(dá)到頂峰，正是出于這樣的考慮，家具城在"模特大賽"后就要著手準(zhǔn)備京城秧歌隊(duì)與京劇票友的參賽事宜：

一、慶典活動(dòng)前期安排：

1、老年模特大賽后，家具城共有三周的時(shí)間進(jìn)行慶典前的預(yù)賽。具體時(shí)間安排：（1）、10月6日星期六，舉行秧歌隊(duì)第一場(chǎng)預(yù)賽；

（2）、10月7日星期日，舉行京戲票友第一場(chǎng)預(yù)賽；

（3）、10月13日星期六，舉行秧歌隊(duì)第二場(chǎng)預(yù)賽；

（4）、10月14日星期日，舉行京戲票友第二場(chǎng)預(yù)賽；

（5）、10月20日星期六，舉行秧歌隊(duì)第三場(chǎng)預(yù)賽；

（6）、10月21日星期日，舉行京戲票友第三場(chǎng)預(yù)賽。

秧歌隊(duì)要依情況安排參賽隊(duì)的編排，所以在6日前就要對(duì)這一個(gè)月的參賽隊(duì)有一個(gè)大致的掌握，然后進(jìn)行統(tǒng)籌的安排。京劇票友的預(yù)賽同樣根據(jù)報(bào)名情況進(jìn)行編排，當(dāng)然也可按行當(dāng)：即生、旦、凈……或按劇情：即一出戲不同的票友分別唱進(jìn)行編排。所以針對(duì)以上情況，9月底及"十一"期間就要開(kāi)始進(jìn)行報(bào)名活動(dòng)或兩行愛(ài)好者之間互相通知，以保證活動(dòng)的照常舉行。

2、10月6日開(kāi)始分組預(yù)賽，一直到10月21日止，預(yù)賽期間邀評(píng)委進(jìn)行評(píng)審，評(píng)出當(dāng)天的冠軍隊(duì)和冠軍票友，以便參加10月27、28日的總決賽及頒獎(jiǎng)典禮。總決賽時(shí)間安排：

（1）、10月27日進(jìn)行秧歌隊(duì)決賽；

（2）、10月28日進(jìn)行京劇票友決賽。

3、參加決賽的秧歌隊(duì)和票友，在人數(shù)的選訂上：首先依據(jù)報(bào)名情況，其次根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)進(jìn)行圈定。一般情況下，除了當(dāng)日總冠軍外，還可依據(jù)人數(shù)設(shè)立一些靈活機(jī)動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)獎(jiǎng)，如：秧歌賽可設(shè)有最佳鼓點(diǎn)獎(jiǎng)、最佳表演獎(jiǎng)、最佳服飾獎(jiǎng)、最佳活力獎(jiǎng)、最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)等；票友可設(shè)最佳模仿獎(jiǎng)、最佳唱腔獎(jiǎng)、最佳藝術(shù)獎(jiǎng)和最佳鑼鼓點(diǎn)等系列獎(jiǎng)項(xiàng)。

4、10月27、28兩日舉行決賽并頒獎(jiǎng)（當(dāng)然也可根據(jù)預(yù)賽的情況靈活安排，如參賽隊(duì)較多，那么決賽就安排在這兩天進(jìn)行；如參賽隊(duì)不太多，那么決賽就在10月20、21兩日進(jìn)行，頒

獎(jiǎng)安排在27、28兩日，時(shí)間上仍沿襲周六"秧歌"、周日"票友"的制度。27、28頒獎(jiǎng)時(shí)，如果時(shí)間有富余，可以讓冠軍隊(duì)與冠軍名票進(jìn)行表演。

5、對(duì)于首屆比賽，家具城可向長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，為此，在獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立、證書(shū)文字或小獎(jiǎng)杯上都要有首屆的新意，如以上三項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)都要冠以"某某家具城"的字樣，特別是證書(shū)、獎(jiǎng)杯的書(shū)寫(xiě)與刻制更要如此，好讓參賽者把到家具城比賽視為每年的一大活動(dòng)。為此，獎(jiǎng)項(xiàng)可以定位在"首屆（今后可以一屆、二屆……）某某家具城杯京韻秧歌大賽（或京腔名票大賽）特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)……"以此類(lèi)推。

二、慶典當(dāng)天活動(dòng)安排：

1、慶典主題定為："京腔、京韻、金秋情"某某家具城五周年慶典。

2、晚會(huì)程序安排（草擬）：

（1）、首先主持人宣布慶典開(kāi)始，并請(qǐng)主辦方負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)要介紹家具城的歷史與成績(jī)，并點(diǎn)明此次慶典的主旨：即活躍京城百姓的文娛生活，讓某某家具城與它的"上帝們"同享某某的成熟碩果。

（2）、秧歌、票友比賽的組委會(huì)匯報(bào)比賽成績(jī)，宣布獲獎(jiǎng)名單。

（3）、邀請(qǐng)獲獎(jiǎng)的秧歌隊(duì)與票友進(jìn)行他們獲獎(jiǎng)的節(jié)目表演，同時(shí)他們也可以奉獻(xiàn)他們積極為慶典精心準(zhǔn)備的新節(jié)目，更可以臨場(chǎng)即興發(fā)揮進(jìn)行表演。

（4）、秧歌、票友表演的間隙可讓邀請(qǐng)的專(zhuān)業(yè)民樂(lè)團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演奏，演奏可以定固定的時(shí)間（可開(kāi)幕時(shí)演奏，或結(jié)尾時(shí)演奏），也可以靈活一些，比如將事先選定的幾個(gè)曲目穿插在秧歌、京劇表演的中間，好給他們表演留出準(zhǔn)備的時(shí)間。還可以將慶典晚會(huì)分為上下兩個(gè)部分，先秧歌后京劇或先京劇后秧歌，然后將民樂(lè)演奏定為串場(chǎng)的中心節(jié)目?？傊问蕉鄻?，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況酌情而定。

（5）、在主要節(jié)目為主的慶典上，可以將那些沒(méi)有獲得大獎(jiǎng)的特別獎(jiǎng)項(xiàng)獲得者，挑選出具有代表性的幾個(gè)節(jié)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演，如：秧歌的最佳表演獎(jiǎng)、最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)；票友的最佳模仿獎(jiǎng)、最佳唱腔獎(jiǎng)等。

（6）、慶典如還有剩余時(shí)間，可適當(dāng)安排一些活躍氣氛的小游戲，形式花樣自

定，如：秧歌愛(ài)好者教票友扭秧歌；票友教秧歌愛(ài)好者唱京劇等類(lèi)似的游戲。如果時(shí)間不夠，游戲就不安排。

（7）、慶典結(jié)束時(shí)，如有某某領(lǐng)導(dǎo)參加，可讓領(lǐng)導(dǎo)做總結(jié)性發(fā)言，在總結(jié)此次

慶典的同時(shí)，對(duì)今后家具城的公益活動(dòng)進(jìn)行期望與展望，并對(duì)參加活動(dòng)的

比賽人員及家具城的工作人員給予感謝與鼓勵(lì)。

（8）、最后，主持人宣布慶典圓滿結(jié)束，希望大家多多支持某某家具城；支持家具城。至此慶典成功完成。

三、慶典總結(jié)：

某某家具城的這次慶典，可以說(shuō)是家具城成立至今的一次盛會(huì)，規(guī)模與氣氛都要體現(xiàn)家具城的整體面貌，因此，在形式上一定要辦出自己的特色，既要沿襲以往"模特大賽"的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，又要搞出慶典的特色來(lái)，所以，家具城全體員工要上下動(dòng)員，力求辦出新意，具體就體現(xiàn)在以上的節(jié)目安排和預(yù)賽、決賽的編排；慶典當(dāng)日活動(dòng)情況上。我公司根據(jù)家具城實(shí)地的情況（因身處四環(huán)，條件有限），擬出這份策劃，以供家具城參考使用。

家具公司周年慶策劃案2016-09-2214:28|#4樓

---策劃人：中文11106鄧春慧

一．活動(dòng)主題：

回首來(lái)路紛呈?攜手再創(chuàng)華章

----既家具公司周年活動(dòng)感恩回饋活動(dòng)

二．活動(dòng)目的：

**家具公司自開(kāi)業(yè)以來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工的努力，公司整體從銷(xiāo)售業(yè)績(jī)到商業(yè)形象都得到了廣大市民及同行的認(rèn)可，并取得了令人驕傲的商業(yè)地位?，F(xiàn)公司名聲家喻戶曉商品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，經(jīng)營(yíng)理念發(fā)揮得淋漓盡致，商業(yè)道德頗得人們贊賞，并以堅(jiān)實(shí)的步伐前進(jìn)著。在此開(kāi)業(yè)周年之際，我們懷著激動(dòng)的'心情，充滿信心的姿態(tài)為她舉行隆重的周年慶典，通過(guò)慶典向大家展示公司的良好風(fēng)貌，借周年慶所帶來(lái)的商機(jī)，拓展我們無(wú)限的商業(yè)市場(chǎng)，創(chuàng)造更加喜人的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，加強(qiáng)與外界的良好溝通、，爭(zhēng)取再接再勵(lì)，更上一層樓.。

三．活動(dòng)時(shí)間:

xx年1月1日---1月8日（1日到8日為活動(dòng)時(shí)間，8日晚進(jìn)行慶典晚會(huì)）

四．活動(dòng)地點(diǎn)：

xx公司以及門(mén)前的小廣場(chǎng)處

五．慶典晚會(huì)籌備方案及小組安排：

1、成立周年慶典活動(dòng)組委會(huì)，確定各個(gè)小組的職能。

2、關(guān)于年慶系列活動(dòng)工作的安排，分配各個(gè)小組工作。

3、年慶活動(dòng)全體員工動(dòng)員會(huì)，徹底落實(shí)具體工作。

1宣傳組：進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)各種家具圖片展，室內(nèi)擺放的海報(bào)展。

2物資組：負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)各個(gè)角落的物資管理及擺放。

3籌劃組：聯(lián)系媒體報(bào)道，記者，拍攝人員。還有負(fù)責(zé)接待邀請(qǐng)的演員等。六：活動(dòng)安排：

1：1日―8日期間，凡是在本公司消費(fèi)的，均有禮品相送。消費(fèi)價(jià)格不同，禮品等級(jí)不同。當(dāng)即購(gòu)買(mǎi)完憑購(gòu)物小票就可領(lǐng)取。

2：購(gòu)物滿500元的，工作人員會(huì)進(jìn)行登記，消費(fèi)小票一式兩份，一份留在自己手里，一份放入抽獎(jiǎng)箱中，有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。每個(gè)滿500元的小票都有一次機(jī)會(huì)。3：8日晚上，慶典晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，主持人進(jìn)行抽獎(jiǎng)。

七：活動(dòng)流程：

1：18:00--19:00進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)布置，清理現(xiàn)場(chǎng)，工作人員就位。

2：19:00―19:30媒體記者到位，主持人到位。

3：19:30慶典開(kāi)始，主持人問(wèn)好，邀請(qǐng)演員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。

4：19:50―20：10主持人進(jìn)行三等獎(jiǎng)的抽取，由物資組進(jìn)行發(fā)放，憑小票現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取。5：20:10―20：20演員進(jìn)行歌舞表演。

6：20:20---20：40主持人進(jìn)行二等獎(jiǎng)的抽取。

7：20:40---20：50演員進(jìn)行表演

8：20:50---21：10主持人進(jìn)行一等獎(jiǎng)的抽取。

9：21:10---21:30一等獎(jiǎng)獲得者發(fā)表感慨，表演節(jié)目，主持人宣布結(jié)束慶典晚會(huì)。

八：獎(jiǎng)品安排：

一等獎(jiǎng)：平板電腦3臺(tái)。

二等獎(jiǎng)：電磁爐50臺(tái)。

三等獎(jiǎng)：足浴盆80臺(tái)。

小禮品若干。

九：財(cái)務(wù)預(yù)算：

十：活動(dòng)總結(jié)：

針對(duì)本次活動(dòng)取得的收益以及獲取的知識(shí)獲得總結(jié)。

百盛家具館一周年慶典活動(dòng)方案2016-09-2215:23|#5樓

一、活動(dòng)主題

百盛家具館新欣三利店周年慶典

周年慶典激-情狂賣(mài)8時(shí)（零利虧本限時(shí)搶購(gòu)/廠家讓利商家零利）

二、活動(dòng)時(shí)間

2012年4月22日

三、活動(dòng)時(shí)間安排

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、感恩回饋見(jiàn)證一周年

①凡活動(dòng)期間進(jìn)店填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷者，問(wèn)卷評(píng)定有效即可免費(fèi)獲得一張抽獎(jiǎng)

券，每人限領(lǐng)一張，100%中獎(jiǎng)。（每人每戶）

②每人每戶可領(lǐng)取秒殺產(chǎn)品單，1張參與秒殺活動(dòng)。2、0元家具挑戰(zhàn)價(jià)格極限

凡在活動(dòng)期間，購(gòu)正價(jià)產(chǎn)品滿10000元以上，即可參加指定0元家具任你拿（0元家具如：掛衣架、穿衣鏡、小皮凳），每人每戶只限搶購(gòu)1款，搶購(gòu)價(jià)產(chǎn)品數(shù)量有限，搶完即止！

3、限量秒殺瘋狂讓利

在活動(dòng)日上午11:10――11:40下午15:30――16:00，每人每戶限量搶購(gòu)超低價(jià)商品。

4、您購(gòu)物我買(mǎi)單

凡選購(gòu)正價(jià)產(chǎn)品滿20000元以上，可以參加幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)免單活動(dòng)。（全免、免20000、免10000、免5000）。

5、精選套餐一裸到底

因高額房貸壓縮買(mǎi)家具的錢(qián)？因高額房貸讓生活品質(zhì)縮水？NO！在百盛家具館，花最少的錢(qián)“掃蕩”高品質(zhì)家具。

正價(jià)產(chǎn)品全場(chǎng)XXX折銷(xiāo)售，勁爆產(chǎn)品每個(gè)系列至少一款：

精品沙發(fā)（）1780元

精品大床（）1780元

精品餐桌椅（）1780元

精品臥房四件套（）1780元

6、空前實(shí)惠超前享受

活動(dòng)8小時(shí)內(nèi)，現(xiàn)場(chǎng)預(yù)付20012元定金，在2012年度任意時(shí)間選購(gòu)百盛家具，即可享受本次活動(dòng)的優(yōu)惠折扣。

7、愛(ài)心傳遞在百盛

活動(dòng)期間，凡購(gòu)物者均可免費(fèi)獲得8張愛(ài)心傳遞卡，后續(xù)持愛(ài)心卡的消費(fèi)者將享受購(gòu)物價(jià)的9.x折（特價(jià)物品不參與此活動(dòng)，每戶僅限使用一張），推薦者將獲得價(jià)值XX元的精美愛(ài)心禮品。

執(zhí)行要點(diǎn)：

1、具體折扣和消費(fèi)額由經(jīng)銷(xiāo)商自主調(diào)節(jié)。

2、此卡建議試用到國(guó)慶結(jié)束之后，具體由各地經(jīng)銷(xiāo)商確定。

3、特價(jià)產(chǎn)品除外。

解析：

此卡可以讓消費(fèi)者和推薦者都可以得到相應(yīng)利益，如果消費(fèi)者感覺(jué)產(chǎn)品良好將會(huì)推薦更多顧客購(gòu)買(mǎi)，將有機(jī)會(huì)快速提升產(chǎn)品銷(xiāo)量。愛(ài)心傳遞卡需寫(xiě)清楚消費(fèi)者和推薦者的信息。

四、工作重點(diǎn)及安排

1、重點(diǎn)群體：師院附中各大酒店車(chē)輛高級(jí)會(huì)所車(chē)輛商場(chǎng)門(mén)口

2、廣告媒體：小區(qū)廣告交通廣播電臺(tái)電子屏廣告夾報(bào)大棚車(chē)短信群發(fā)宣傳頁(yè)宣傳海報(bào)公交車(chē)側(cè)廣告人民廣播電臺(tái)

五、

五、人員分工

總指揮：由擔(dān)任，負(fù)責(zé)整體工作

副指揮：由擔(dān)任，協(xié)助總指揮的工作及督察成員們的工作

宣傳：由擔(dān)任，負(fù)責(zé)活動(dòng)前和活動(dòng)期間的單頁(yè)發(fā)放和引導(dǎo)顧客來(lái)店后勤：由擔(dān)任，負(fù)責(zé)活動(dòng)前物料準(zhǔn)備，現(xiàn)場(chǎng)布置和活動(dòng)后的場(chǎng)地整理

導(dǎo)購(gòu)：由導(dǎo)購(gòu)擔(dān)任，主要負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)日的現(xiàn)場(chǎng)工作（主要是促使顧客達(dá)成交易）收銀：由財(cái)務(wù)人員擔(dān)任，主要負(fù)責(zé)活動(dòng)期間款項(xiàng)工作

臨促：負(fù)責(zé)臨促管理、培訓(xùn)、監(jiān)督工作

機(jī)動(dòng)：負(fù)責(zé)處理突發(fā)事件或支援其它工作

六、注意事項(xiàng)

特別提醒的是：促銷(xiāo)期間，我們建議活動(dòng)期間宣傳重點(diǎn)應(yīng)放在現(xiàn)場(chǎng)攔截和終端展示兩方面：

現(xiàn)場(chǎng)攔截：

A、活動(dòng)期間，經(jīng)銷(xiāo)商要在賣(mài)場(chǎng)安排臨促，派發(fā)促銷(xiāo)單頁(yè)，派發(fā)時(shí)要熱情，勿讓消費(fèi)者覺(jué)得無(wú)可輕重，有條件的經(jīng)銷(xiāo)商可以直投至目標(biāo)消費(fèi)者。工作進(jìn)度

B、臨促的聘請(qǐng)、培訓(xùn)也非常重要，建議經(jīng)銷(xiāo)商到當(dāng)?shù)卮髮W(xué)聘請(qǐng)有過(guò)相同經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生，活動(dòng)前，經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)臨促進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，企業(yè)文化培訓(xùn)，促銷(xiāo)內(nèi)容培訓(xùn)，使每個(gè)人了解程序、流程。實(shí)施臨促激勵(lì)機(jī)制，實(shí)行低薪+提成制度，低薪根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際市場(chǎng)價(jià)制定，提成制度每帶一位客人進(jìn)店1元，如果成交，不管成交金額多少就可以獲得2元提成。臨促要統(tǒng)一T恤并佩戴綬帶。

C、活動(dòng)前夕一定要和商場(chǎng)管理人員溝通好，否則會(huì)帶來(lái)不必要的麻煩。終端展示：

根據(jù)促銷(xiāo)內(nèi)容，及時(shí)對(duì)賣(mài)場(chǎng)產(chǎn)品陳列進(jìn)行調(diào)整出樣，將特價(jià)產(chǎn)品、套餐產(chǎn)品、主銷(xiāo)產(chǎn)品等陳列規(guī)則，進(jìn)行最大化陳列，并爭(zhēng)取人流量大和便于拿去的位置陳列，借助彩條、鮮花、爆炸性標(biāo)貼展示給消費(fèi)者，吸引目光，延長(zhǎng)消費(fèi)者滯留時(shí)間，這樣達(dá)成銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)也將增大。

導(dǎo)購(gòu)人員：

在完成產(chǎn)品銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)“臨門(mén)一腳，實(shí)效促銷(xiāo)”方面起到至關(guān)重要的作用，對(duì)促銷(xiāo)方案的了解，竟品的把握，以及言語(yǔ)、行動(dòng)、細(xì)節(jié)處來(lái)創(chuàng)新，在情感上最終要感動(dòng)消費(fèi)者?；顒?dòng)期間導(dǎo)購(gòu)要統(tǒng)一服裝，笑容甜美，言語(yǔ)肯定，服務(wù)周到，讓顧客感受到高貴的待遇。

附：

1、物料清單：

戶外廣告宣傳頁(yè)宣傳海報(bào)大棚車(chē)廣告展架電臺(tái)片制作短信編輯意向顧客登記表抽獎(jiǎng)券、抽獎(jiǎng)箱、獎(jiǎng)票代金券幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)愛(ài)心卡吊旗地貼指示牌條幅禮品0元家具工作證綬帶（包括臨促）

2、慶典布置：

外場(chǎng)：拱門(mén)空飄、地毯花籃音響話筒吉象氣柱禮炮背景架2套威風(fēng)鑼鼓臨促

內(nèi)場(chǎng)：舞臺(tái)背景架舞臺(tái)簽到臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)休息桌椅音響話筒彩花筒地毯人員：主持人1名歌手2名禮儀小姐數(shù)名

禮品：

午餐：肯德基外賣(mài)

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇4

一種活動(dòng)型多功能餐廳，尤其是獨(dú)立的廂式多功能流通活動(dòng)餐廳，如何做好餐廳的年度慶典計(jì)劃。以下是2017年餐廳慶典活動(dòng)，歡迎**。

2017餐廳慶典活動(dòng)示范文本1

“持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折”

1時(shí)間：2011年10月8日0:00至2011年11月7日24:00；

2活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶可持會(huì)員卡到艷陽(yáng)天商貿(mào)分公司辦理，享受優(yōu)惠折扣

三。使用范圍：陽(yáng)光世界屬于所有酒店、餐廳、廚房；

方案二：主題客人50元可買(mǎi)“100元16周年慶餐飲券”

1、活動(dòng)時(shí)間：2011年10月1日0：00——2011年11月7日24：00止;使用時(shí)間2011年10月8日始

2銷(xiāo)售區(qū)域：陽(yáng)光世界屬于所有酒店、餐廳、廚房；

3.使用范圍：晴天餐廳，廚房；

4使用規(guī)則：每張表限一張，相當(dāng)于現(xiàn)金。;

5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制;

6.優(yōu)惠券的銷(xiāo)售是為客人開(kāi)具發(fā)票。 如果過(guò)期，客戶將不會(huì)開(kāi)具消費(fèi)發(fā)票；

7、此券不找零不兌現(xiàn);

8折扣方式是：先用優(yōu)惠券，再打折；

9、此“100元周年店慶餐飲券”購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天不能使用;

10****應(yīng)當(dāng)提供發(fā)票，不得為消費(fèi)提供發(fā)票；

方案三：主題

1時(shí)間：2011年10月1日0:00至2011年10月31日24:00；

2、客人現(xiàn)金179元購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡贈(zèng)送179元大禮包面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張;

3、銷(xiāo)售區(qū)域：酒家、小廚179元購(gòu)卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前臺(tái)179元購(gòu)卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購(gòu)卡首住;

4禮券有效期：2011年10月2日至2011年12月20日

5、使用范圍：

50元店面

30元店面

20元店面

9元店面

使用數(shù)量：每房限用一張;

方案四：主題

1時(shí)間：2011年10月1日0:00至2011年10月31日24:00；

2**時(shí)間：10月18日和11月8日兩次**；

3、客戶信息不全不參與**

2017餐廳慶典活動(dòng)示范文本2

我們都知道開(kāi)業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng)，周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣呢?

以下博客為您提供一個(gè)餐廳活動(dòng)策劃的例子作為參考，一起討論。

餐廳的慶祝計(jì)劃實(shí)例如下：

自1992年12月18日，***魚(yú)館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來(lái)，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見(jiàn)證著***魚(yú)館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過(guò)億的集團(tuán)公司。

如今，公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢?

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。

此時(shí)，**魚(yú)餐廳在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為新魯菜的代表之一。

當(dāng)今餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)可以概括為：發(fā)展非常迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)持續(xù)繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。

近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，“***全魚(yú)宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的管理;3、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;

四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件是必不可少的，否則，將是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店和餐館迅速消失的原因。

近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“***全魚(yú)宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：

1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn);為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2店慶時(shí)間：2003年12月13-22日，共10天。

3、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店

4參加人員：公司全體員工、前來(lái)就餐的顧客等

5營(yíng)銷(xiāo)主題：顧客滿意、員工滿意、管理改進(jìn)、文化創(chuàng)新

6、具體方案策劃

sp方案

“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng);

**。①每日推出一款**菜，每日不重樣。

②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜;滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等;

③ 打折，這是快速增加銷(xiāo)量的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

禮品、**。計(jì)劃派發(fā)紀(jì)念品和小禮物，以增進(jìn)與顧客的親密感，擴(kuò)大宣傳。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

**方案：主題——“品全魚(yú)宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”

13日至22日慶典期間，當(dāng)天消費(fèi)超過(guò)150元的顧客均可參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店**包1個(gè)，現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店**包1個(gè)，現(xiàn)金5元。

二、內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要求員工、員工和企業(yè)之間進(jìn)行雙向溝通和信息共享，并采用有效的激勵(lì)措施。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。而在今后的工作中，內(nèi)部人員的營(yíng)銷(xiāo)工作也將得到固定。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——***魚(yú)館”

要求：主題圍繞微山湖魚(yú)餐廳發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感受、意見(jiàn)、留言等。

體裁不限。散文、散文、敘事、論辯、詩(shī)歌都可以。

截止時(shí)間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽。

通過(guò)一系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行再教育，提高他們的工作積極性。

三、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

1在開(kāi)展傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，要提倡愛(ài)人、商業(yè)、家庭和孝道。比如情侶可以提供18元、28元、38元和48元**。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。推出綠色家宴無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。

在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

三。秋冬是滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜肴。

四、文化營(yíng)銷(xiāo)方案

1以店慶11周年為契機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，提升公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光**，魚(yú)宴的制作流程，各分支公司的**資料，公司員工的寄語(yǔ)等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

2商店的氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、流行**等。

五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，**無(wú)疑是吸引公眾注意力的**。酒店根據(jù)不同**有不同**受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇**投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇**有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳。

硬廣告和軟廣告要結(jié)合起來(lái)才能取得更好的效果。具體發(fā)布方式可以是：該店在慶典前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。使用**集成實(shí)現(xiàn)小輸入大輸出。

2017餐廳慶典活動(dòng)示范文本3

1、 時(shí)間：20xx年12月15日

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇5

一、活動(dòng)方式：

1、供貨方式：在蜀九香消費(fèi)的客人享受買(mǎi)三瓶雪花超純即可享受贈(zèng)送一瓶;我方采購(gòu)按照買(mǎi)三件贈(zèng)送一件，其他包含瓶蓋費(fèi)依然存在。

2、活動(dòng)方式：凡進(jìn)店消費(fèi)，并購(gòu)買(mǎi)雪花超純啤酒的3瓶的客人可享受贈(zèng)送一瓶雪花超純;活動(dòng)期間提供存酒服務(wù);

二、活動(dòng)目標(biāo)：

提高雪花超純啤酒的銷(xiāo)量，同時(shí)以此為契機(jī)，開(kāi)展店內(nèi)的店慶活動(dòng);

三、相關(guān)準(zhǔn)備：

1、宣傳海報(bào)一張店內(nèi)、_展架一個(gè)候客區(qū);

2、人員準(zhǔn)備：服務(wù)員相關(guān)產(chǎn)品培訓(xùn)，推銷(xiāo)培訓(xùn);

3、店內(nèi)微信宣傳;

4、活動(dòng)相關(guān)評(píng)估資料的準(zhǔn)備;

四、活動(dòng)預(yù)算：

1、海報(bào)及_展架制作費(fèi)200元;

五、效果評(píng)估：

1、客人消費(fèi)雪花超純提升比例20%以上;

2、參與活動(dòng)的客人對(duì)店內(nèi)此項(xiàng)活動(dòng)調(diào)查滿意度80%;

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇6

30元店面(前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長(zhǎng)虹店、黃陂店)20元店面(解放店、黃石店、隨州店)

9元店面(寶豐店)

使用數(shù)量：每房限用一張;

方案四：主題(價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您)1、活動(dòng)時(shí)刻：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;

2**時(shí)間：10月18日和11月8日是兩個(gè)**時(shí)刻；

3、客戶信息別全別參與**

一、活動(dòng)方式：

1、供貨方式：在蜀九香消費(fèi)的客人享受買(mǎi)三瓶雪花超純即可享受贈(zèng)送一瓶;我方采購(gòu)按照買(mǎi)三件贈(zèng)送一件,其他包含瓶蓋費(fèi)還是存在。

2、活動(dòng)方式：凡進(jìn)店消費(fèi),并購(gòu)買(mǎi)雪花超純啤酒的3瓶的客人可享受贈(zèng)送一瓶雪花超純;活動(dòng)期間提供存酒服務(wù);

二、活動(dòng)目標(biāo)：

提高雪花超純啤酒銷(xiāo)量，并以此為契機(jī)開(kāi)展店內(nèi)慶典活動(dòng)；

三、相關(guān)預(yù)備：

1店內(nèi)宣傳海報(bào)一張，x展架一個(gè)等候區(qū)；

2人員準(zhǔn)備：服務(wù)相關(guān)產(chǎn)品培訓(xùn)、銷(xiāo)售培訓(xùn)；

3、店內(nèi)微信宣傳;

4、活動(dòng)相關(guān)評(píng)估資料的預(yù)備;

四、活動(dòng)預(yù)算：

1海報(bào)、x型架制作成本200元；

五、效果評(píng)估：

1、客人消費(fèi)雪花超純提升比例20%以上;

2參與活動(dòng)的客人對(duì)調(diào)查結(jié)果滿意率達(dá)80%；

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇7

9元店面(寶豐店)

使用數(shù)量:每房限用一張;

方案四:主題(價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您)

1時(shí)間：2011年10月1日0:00至2011年10月31日24:00；

2**時(shí)間：10月18日和11月8日兩次**；

3、客戶信息不全不參與**

篇二我們都知道開(kāi)業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng)，周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣呢?

以下博客為您提供一個(gè)餐廳活動(dòng)策劃的例子作為參考，一起討論。

餐廳的慶祝計(jì)劃實(shí)例如下：

自1992年12月18日，***魚(yú)館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來(lái)，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見(jiàn)證著***魚(yú)館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過(guò)億的集團(tuán)公司。

如今，公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢?

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。

此時(shí)，**魚(yú)餐廳在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為新魯菜的代表之一。

當(dāng)今餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)可以概括為：發(fā)展非常迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)持續(xù)繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。

近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，“***全魚(yú)宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件:1、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;

四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件是必不可少的，否則，將是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店和餐館迅速消失的原因。

近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“***全魚(yú)宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例:

1、本次店慶活動(dòng)目的:增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn);為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2店慶時(shí)間：2003年12月13-22日，共10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)

3、地點(diǎn):濟(jì)南市五個(gè)店

4參加人員：公司全體員工、前來(lái)就餐的顧客等

5營(yíng)銷(xiāo)主題：顧客滿意、員工滿意、管理改進(jìn)、文化創(chuàng)新

6、具體方案策劃

(一)sp方案

餐廳周年慶活動(dòng)方案 篇8

互動(dòng)形式：列出**上張家老院主要特色菜的主料、主料及做法。根據(jù)色、味、味，讓消費(fèi)者給出相應(yīng)的菜名。

而一旦被餐廳采用，這道菜就一直沿用所用菜名。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

三?；顒?dòng)計(jì)劃：收集威海食客喜愛(ài)的菜肴

目的：創(chuàng)造新聞效果，突出張家老院對(duì)消費(fèi)者的重要性

互動(dòng)方式：通過(guò)各種**對(duì)外公開(kāi)征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。

而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

**策略

三、親和待客

盡管本次**活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的**手段，但一些切實(shí)可行的**手段不妨一用。

1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品， 讓顧客覺(jué)得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，而且能提高我們的水平。

在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

【第三部分：餐廳慶典活動(dòng)策劃方案】

餐廳店慶活動(dòng)策劃方案

餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務(wù)形象、增加餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、提升餐廳經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售利潤(rùn)的絕好時(shí)機(jī)，也是餐廳回饋消費(fèi)者信任和支持、增強(qiáng)餐廳員工凝聚力和向心力、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時(shí)機(jī)，因此，值此餐廳經(jīng)營(yíng)x周年之際，餐廳特推出如下餐廳店慶活動(dòng)策劃方案。

一、餐廳店慶活動(dòng)目的

提高餐廳的品牌影響力，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度；提升餐廳形象，提高餐廳競(jìng)爭(zhēng)力；增強(qiáng)飯店員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高全體員工的服務(wù)意識(shí)和積極性；展示餐廳文化，進(jìn)一步提升餐廳企業(yè)文化；提升餐廳銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn)；為2011更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

二、餐廳店慶活動(dòng)時(shí)間

從2010年xx月xx日到2010年xx月，共10天。

三、餐廳店慶活動(dòng)地點(diǎn)

***x餐廳

四、餐廳店慶活動(dòng)參與人員

餐廳全體員工、餐廳新老顧客

五、餐廳店慶活動(dòng)主題

提高客戶滿意度，增強(qiáng)員工凝聚力，擴(kuò)大品牌影響力

六、店慶活動(dòng)內(nèi)容

一)外部顧客活動(dòng)

1、打折**

1)每日推出一款**菜，每日不重樣。

2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜；滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等；

3)打折，這是一個(gè)迅速提高銷(xiāo)售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

2、贈(zèng)送禮品

計(jì)劃派發(fā)紀(jì)念品和小禮物，以增進(jìn)與客人的親密感，擴(kuò)大宣傳。餐

廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

三。**活動(dòng)：品嘗美食、贏取大獎(jiǎng)、參觀廣州

凡在12日至21日同時(shí)消費(fèi)超過(guò)150元的顧客均可參加。每家店設(shè)一等獎(jiǎng)兩個(gè)，獎(jiǎng)勵(lì)廣州一日游。餐廳統(tǒng)一組織，中標(biāo)客戶住宿、住宿、交通免費(fèi)；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)品店**包1個(gè)，現(xiàn)金100元；100名三等獎(jiǎng)得主，1個(gè)獎(jiǎng)品商店**包，5元現(xiàn)金。

二)內(nèi)部員工活動(dòng)

1、服務(wù)大比武

12月12日前各門(mén)店召開(kāi)動(dòng)員會(huì)；13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展服務(wù)大比武競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)；

2內(nèi)部隨筆——我的選擇——餐廳

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。2)體裁不限。

散文、散文、敘事、論辯、詩(shī)歌都可以。3)截止時(shí)間為9月18日。希望全體員工積極投稿。

征集活動(dòng)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

七、店慶活動(dòng)推廣

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，**無(wú)疑是吸引公眾注意力的**。餐廳根據(jù)不同**有不同**受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇**投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

一)餐廳外部廣告推廣

1**交通量集中的地方，如火車(chē)站、公交車(chē)站等，應(yīng)在戶外進(jìn)行廣告宣傳。

2、報(bào)紙《南方***》、廣州本地電視臺(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

4、**網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳

1在開(kāi)展傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，要提倡愛(ài)人、商業(yè)、家庭和孝道。比如情侶可以提供18元、28元、38元和48元**。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們的飲食不僅僅是解決溫飽問(wèn)題，而是要吃得綠色、吃得健康。綠色宴會(huì)的推出無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。

在原料利用上，提倡綠色生鮮食品；在烹調(diào)方法上，結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)式上，使菜肴具有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)；在家庭宴會(huì)的菜單上，要注意菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡飲食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

三。中秋節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜肴。

三)餐廳企業(yè)文化宣傳

1以餐廳慶典為契機(jī)，向消費(fèi)者宣傳餐廳的企業(yè)文化，提升餐廳在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。12日至21日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號(hào)，廣州風(fēng)景**，火鍋的制作流程，餐廳**資料，餐廳員工寄語(yǔ)等，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

2餐廳前廳的氛圍包括燈光、音響、海報(bào)、流行**等。

八、餐廳店慶現(xiàn)場(chǎng)布置

一)現(xiàn)場(chǎng)布置條件準(zhǔn)備

氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫(huà))、禮儀小姐、紀(jì)念品等。

二)餐廳店外現(xiàn)場(chǎng)效果

氫氣球在空中打著橫幅飛行；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及**商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門(mén)處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造一種簡(jiǎn)約雅致的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從家門(mén)前走過(guò)，都會(huì)被這種氛圍所吸引。

三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)效果

服務(wù)員們衣著整齊，面帶微笑，熱情奔放；總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；**如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店的那一刻起，就可以享受到一流的服務(wù)和看、聽(tīng)、摸、聞的全方位感官享受。晚餐后，您還可以參加**活動(dòng)并贈(zèng)送紀(jì)念品。

九、費(fèi)用預(yù)算

1、氫氣球1500元

2、紀(jì)念品1000元

3、條幅200元

4、宣傳資料海報(bào)500元

5、廣州一日游2200元

6、內(nèi)部競(jìng)賽1650元

7、廣告費(fèi)用10000元

8、合計(jì)17050元

十、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，五店聯(lián)合店慶，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。

2.店內(nèi)外的造型充滿人情味和周到的服務(wù)，可以提高目標(biāo)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4通過(guò)**增加餐廳營(yíng)業(yè)額。

5、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。