餐廳工作心得體會

餐廳工作心得體會推薦11篇。

現(xiàn)在就跟我一同深入挖掘“餐廳工作心得體會”的更多知識點。當我們有強烈的傾訴沖動時，就此刻我們完全可以通過創(chuàng)作一篇心得感悟來記錄我們的感受。在心得感悟中，我們可以深入探討我們內心最深層次的思考。閱讀完此篇，您的人生閱歷也許會更加飽滿呢！

餐廳工作心得體會 篇1

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

我還認識到要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是最優(yōu)秀的。我們的職責是以公司利益為重，對自我的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人帶給優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是職責的表現(xiàn)。此外還應該以平常心應對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每一天創(chuàng)新一點點，是在走向;每一天多做一點點，是在走向豐收;每一天進步一點點是在走向成功。

餐廳工作心得體會 篇2

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。以下是我認為作為一個優(yōu)秀的服務員要具備的技能。心得體會如下：

一、熱愛你的工作。

當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標準和方法。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神。

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。"一勤天下無難事"的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

四、要有自信心。

與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

五、要學會做人。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。

六、責任。

就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是"敬無在"，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

七、團隊。

發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

餐廳工作心得體會 篇3

作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會;同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區(qū)，回報社會的一種良好形式。

所以為了同一個目標，同一種信念，我加入了暑假社會實踐活動，在一家菜館里做了10天的服務生。

這是我第一次經歷社會實踐。對于一個大學生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，提高自己的社會適應能力。

在這工作日子里，一切都還好，但也遇到了一些小麻煩，但是最后都能很好的解決。禮貌用語和行為舉止在公眾下要時刻注意，臉上要時刻保持笑容，多說溫和吉祥的話，多為顧客著想，聽到傳喚服務員，不管在哪個服務區(qū)，先大聲答應來回應客人，做到三個多一點，走樓梯靠邊多一點，見到客人多一點微笑，見到衛(wèi)生多一點動手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學著隱忍……

盡管在這十天里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被經理批評過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經歷了一次成長。充分認識到學到了再多的理論，如果它不能很好的指導實踐，解決實際問題，那么它永遠只是理論，沒有實際意義，就像紙上談兵。

社會百面，餐館拙見。我在一個月的時間里，盡全力去融入社會，感知社會，我對自己說，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告訴自己，對于過去不曾后悔，因為付出過，奮斗過，加油!

在為期十天的社會實踐中，我總結出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止：

1、首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對每一位顧客。

2、我們的一切出發(fā)點是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務的上帝。

3、注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個服務者應該做到的本質。

4、在上班之前制定好今日的工作計劃，并熟練各項規(guī)章和章程，保證上班的工作效率。

5、按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。

6、上班時間不能接打電話，做私人事，聊天等。

7、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事，及時匯報。

8、保證上班時間，服從領導安排，處處以大局為重，維護大局形象。

經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性。

第一、樂觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態(tài)度去面對，相信會有所轉機。

第二、自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三、肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四、謙虛做人，我們本來對于社會上的知識知之甚少，我們千萬不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見，我們要聽取、耐心、虛心地接受。

經過這一次的暑假打工，社會實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經驗，在實踐中我也找到了自身的價值。我早晚都要走出校園，走進社會大染缸去。

我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛煉中尋找自我價值，我我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務。

我們只要了解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的位現(xiàn)代大學生缺少社會知識和信息，在學校時從不關注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛煉，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么。

以至于很多大學生畢業(yè)后都找不到工作;因為大學生缺少社會鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經驗者，因此大學生的就業(yè)率也越來越低!

有的學生辛辛苦苦學了數(shù)十年的專業(yè)當走進社會時卻找不到任何與所學專業(yè)有關的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會當中去，為了我們早日實現(xiàn)我們的人生價值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務于社會，讓我們積極投入到社會實踐中去吧!

餐廳工作心得體會 篇4

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。yJs21.com

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

一、熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得

四、要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

五、要學會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功

六、責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

七、平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的

沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

八、團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

餐廳工作心得體會 篇5

酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術性問題。因此，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面。

1、服務員的儀態(tài)

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

3、服務員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。

另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓中的`心得體會，這些知識內容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

餐廳工作心得體會 篇6

回顧x年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過x年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來的工作情況總結如下：

一、加強自身學習，提高業(yè)務水平

要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上x年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

三、明年工作計劃

1、明確開發(fā)的方向：根據飯店餐廳的經營接待性質，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出星級飯店的檔次;

2、確保完成任務：

(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務指標，要早做準備。必須按時完成任務，不能拖延滯后。

(2)、主管、領班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。

3、主管、領班要帶頭學習，帶動員工提高個人素質和業(yè)務技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學習，提高業(yè)務技能水平，有一定知識和技術的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。

4、主管、領班要狠抓培訓工作：餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業(yè)務技能技巧培訓;多開展斟酒、調酒等方面的培訓或比賽，不但提高業(yè)務技能，也增加了創(chuàng)新的積極性;

5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關規(guī)定，按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成任務指標。

餐廳工作心得體會 篇7

“提高服務品質”一直是服務行業(yè)重中之重的要求。做為一名餐廳服務員，有些心得和體會。從我自身理解的角度來看，我覺得就是六個字“滿意、驚喜、感動”。核心內容是：“想客人之所想，急客人之所急”。

那我們如何能做到讓客人“滿意”呢？俗話說餐飲無小事，首先我們要保證我們的硬件設施完好和正常運轉（如：空調、電器、廚房廚具、餐具衛(wèi)生、產品質量等）。例如，在去年夏天時，客人到餐廳用餐，酒店空調開放時間的問題，總有客人投訴我們酒店的空調，那么我想他是不滿意的。再如：客人餐廳用餐時準備喝酒，看到杯子上有破損，哪怕我們的菜味道很好，服務很周到，最后還是會有讓客人不滿意的地方。所以我們的硬件設施是非常重要的；其次我們也要保證我們的軟件服務（如：上崗前規(guī)范儀容儀表、熱情的微笑、親和的語言、快速周到的服務等），例如：我們開餐期間，服務人員的手指甲太長，上菜時把指甲弄到菜里面，客人看到還會有食欲嗎？ 還有客人到餐廳用餐，確沒有服務員問好，估計客人就會想：唉！“這酒店的服務太差”？如此類似的例子還有很多很多，只要在我們工作中換位思考，常常以客人的角度來檢查我們的一切，你會發(fā)現(xiàn)在工作中我們還做得不夠好。所以我認為，提高服務品質就是從我做起、從小事做起，從細節(jié)做起，我們所做的一切工作就是以客人“滿意”為前提。

“驚喜、感動”：如果在服務中給客人一個驚喜，那么你就是一名合格優(yōu)秀的服務人員。其實在我們身邊驚喜無處不在。在餐飲企業(yè)中有一個很好的例子，就是海底撈。他將服務已經升華到驚喜和感動：他的一名員工在一次服務中，接待了兩位客人，是一對情侶。在用餐的過程中該員工發(fā)現(xiàn)他們在爭吵著什么。該員工立刻出去買了一束玫瑰花，在客人相互爭吵停歇的時候，該員工送上玫瑰花，客人詫異的望向該員工，該員工微笑著說“相信彼此、珍惜對方，祝你們永遠幸?！?。這就是給客人驚喜和感動，也讓客人從驚喜感動中得到了滿意。這對情侶沒過多久就結婚了，而且成了海底撈的鐵桿客戶。

如果我們對所有在E園結婚的客人，在一年后的那天給他們發(fā)送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的結婚一周年紀念日，E園酒店祝您們幸?！?。所以讓客人“滿意”是基本要求，而“驚喜、感動”是提高服務品質的升華。

其實我們工作中有很多瑣碎的事情，但只要你調整好心態(tài)，把這些瑣碎的事情，盡量做到讓客人滿意。你會覺得特別有成就感。如果還在努力中，腦中還有用之不竭的靈感答案。那就起身動手吧！有一天你會欣慰當初自己做的決定，只要有可能就全力以赴去實現(xiàn)它，那么讓我們一起為E園美好明天共同努力吧！

餐廳工作心得體會 篇8

20xx年結束了，有必要對工作做一個總結：我熱愛這個工作，因為我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備：

1、熱愛你的工作：

當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

2、要有勤奮的精神：

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

3、要有自信心：

與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

餐廳工作心得體會 篇9

我的父親也是做酒店管理工作的，至今在這個行業(yè)工作xx多年了。憑著對行業(yè)的熱愛，幾十年如一日，執(zhí)著追求著，從他的身上我深切地感受到如果沒有對行業(yè)的熱愛，怎能一如既往，最終成為優(yōu)秀的職業(yè)經理人呢？所以熱愛是成功的基礎。

一、做好基層管理工作，要具備2年以上的實際工作和經驗積累

初中畢業(yè)后，跟隨父親在餐飲行業(yè)最底層的服務員開始做起，邊實踐邊學習。兩年以后，開始獨立做酒店基層管理工作，由于有了原來的實踐基礎，做起來相對得心應手。這得益于扎實的實際工作經驗。

二、團隊的力量是制勝法寶

具備打造、管理一個團隊的能力，才能真正出色完成工作任務。我覺得打造和管理一個團隊，首先要具備核心凝聚力，凡事公正、公開、公平。對待員工一視同仁，不但要了解每一個人的性格、優(yōu)缺點，還要像家長一樣去關心愛護他（她）們。員工犯錯是很正常的，然而對于犯錯的員工決不能一味的批評、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點，否則會出現(xiàn)陽奉陰違，重范舊錯的現(xiàn)象。那么要改掉員工的缺點，首先要了解他的優(yōu)點，在肯定優(yōu)點的同時，指出缺點，相對容易讓員工接受，也使得員工對領導的觀察力和領導方式認可。進而從思想上真正幫助了員工，取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團隊，而且是具備核心觀和凝聚力的團隊。那么管理好這個團隊也就水到渠成了。

三、簡單的工作重復做，練好基本功才能做到優(yōu)秀

員工的技能是熟能生巧的結果。餐飲員工的六大技能需要培訓，理論和實踐相結合。這就要求管理者要精通業(yè)務，只有精通業(yè)務的管理者才能讓員工信服，才能帶領他們熟練掌握和操作各項技能。我覺得員工的技能絕不僅僅是為了服務顧客，也是展示企業(yè)規(guī)模、檔次、管理和企業(yè)文化的窗口。只要苦練基本功，就能做到優(yōu)秀。

四、灌輸“顧客就是上帝”的理念，才能讓顧客滿意

顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務行業(yè)的服務宗旨，然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識，再把這種意識通過理論和實踐灌輸給員工，從而上下一心，思想統(tǒng)一，行動統(tǒng)一，結果一定完美。顧客滿意才是我們的追求！

五、衛(wèi)生是靈魂

酒店的衛(wèi)生工作要放到所有工作的前面。良好的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生是讓顧客滿意的先決條件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督機制，獎懲分明，要使員工形成衛(wèi)生習慣，才能使得酒店的工作有了靈魂。

六、帶領員工全員銷售

酒店最終利益所在是銷售產品產生的。良好的銷售技巧和技能，是為酒店核心利益保駕護航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語言流暢、和藹親切、定位準確、觀察細致、物有所值、不斷學習、顧客滿意、全員營銷、事半功倍?。。?/p>

七、了解顧客，做好營銷，門庭若市

每位員工都可以做營銷，關鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務、關心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動，服務到客人開口之前，讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當?shù)恼Z言、詳細的工作筆記、公平的利益機制等等。

餐廳工作心得體會 篇10

作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會;同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區(qū)，回報社會的一種良好形式。

所以為了同一個目標，同一種信念，我加入了暑假社會實踐活動，在一家菜館里做了xx天的服務生。

這是我第一次經歷社會實踐。對于一個大學生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，提高自己的社會適應能力。

在這工作日子里，一切都還好，但也遇到了一些小麻煩，但是最后都能很好的解決。禮貌用語和行為舉止在公眾下要時刻注意，臉上要時刻保持笑容，多說溫和吉祥的話，多為顧客著想，聽到傳喚服務員，不管在哪個服務區(qū)，先大聲答應來回應客人，做到三個多一點，走樓梯靠邊多一點，見到客人多一點微笑，見到衛(wèi)生多一點動手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學著隱忍……

盡管在這x天里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被經理批評過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經歷了一次成長。充分認識到學到了再多的理論，如果它不能很好的指導實踐，解決實際問題，那么它永遠只是理論，沒有實際意義，就像紙上談兵。

社會百面，餐館拙見。我在一個月的時間里，盡全力去融入社會，感知社會，我對自己說，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告訴自己，對于過去不曾后悔，因為付出過，奮斗過，加油!

在為期x天的社會實踐中，我總結出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止：

1、首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對每一位顧客。

2、我們的一切出發(fā)點是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務的上帝。

3、注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個服務者應該做到的本質。

4、在上班之前制定好今日的工作計劃，并熟練各項規(guī)章和章程，保證上班的工作效率。

5、按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。

6、上班時間不能接打電話，做私人事，聊天等。

7、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事，及時匯報。

8、保證上班時間，服從領導安排，處處以大局為重，維護大局形象。

經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性。

第一、樂觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態(tài)度去面對，相信會有所轉機。

第二、自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三、肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四、謙虛做人，我們本來對于社會上的知識知之甚少，我們千萬不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見，我們要聽取、耐心、虛心地接受。

經過這一次的暑假打工社會實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經驗，在實踐中我也找到了自身的價值。我早晚都要走出校園，走進社會大染缸去。

我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛煉中尋找自我價值，我我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務。

我們只要了解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的位現(xiàn)代大學生缺少社會知識和信息，在學校時從不關注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛煉，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么。

以至于很多大學生畢業(yè)后都找不到工作;因為大學生缺少社會鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經驗者，因此大學生的就業(yè)率也越來越低!有的學生辛辛苦苦學了數(shù)十年的專業(yè)當走進社會時卻找不到任何與所學專業(yè)有關的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會當中去，為了我們早日實現(xiàn)我們的人生價值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務于社會，讓我們積極投入到社會實踐中去吧!

餐廳工作心得體會 篇11

通過這次實習，我認識餐廳服務員的工作并不是像看上去的那么簡單，在餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。

語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。

在工作中，我能服從部長領導，做好餐前準備工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度。分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。

與同事之間友好相處，經常互幫互助，團結一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。

實習雖然短暫，收獲卻頗多，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領導悉心的指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信，我能行!

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違紀心得體會(推薦11篇)

撰寫心得體會可以幫助我們認識到生活中的不足之處，而一篇好的心得體會需要考慮多個因素。針對“違紀心得體會”這個主題，以下是一些值得推薦的精選文章，希望能給您帶來一些啟示和幫助！

違紀心得體會(篇1)

看完警示教育片，我深切地體會到，作為一名基層黨員領導干部，要在拒腐防變的嚴峻挑戰(zhàn)中永遠立于不敗之地，就必須做到以下四點：

一是必須時刻保持思想警覺不放松，始終做到防微杜漸、警鐘長鳴。當今社會，利益至上已經很普遍了，作為一名基層干部，在自己分管的工作中要做到廉潔從政，做到以事論事，保持清醒頭腦。

二是必須堅定正確的理想信念不動搖，始終做到堅韌不拔、矢志不渝。正確的理想信念如同人生的航標，有了正確的理想信念，就不會迷失人生方向，而一旦失去理想信念，就可能成為欲海的“無舵之舟”，隨波逐流，滑向深淵。黨員領導干部只有常思貪欲之害，常懷律己之心，以“八榮八恥”的思想道德要求來不斷鞭策自己，陶冶道德情操，鍛煉道德意志，確立道德信念，養(yǎng)成道德習慣，才能在利惑面前不亂意，在名惑面前不失志，在色惑面前不花眼，永葆共產黨人的高風亮節(jié)。

三是必須樹立正確的權力觀不動搖，始終做到立黨為公，執(zhí)政為民?！皺嗔κ且话央p刃劍”，作為黨的領導干部要時刻認識到手中的權力是黨和人民賦予的，用好了能為民造福。我們要以警示教育片為鑒，清醒地認識到：一分權力，十分責任，權力越大，責任越重，一定要依法用權，不行使違反黨紀國法的權力;廉潔用權，不行使徇私謀私的權力;按職用權，不超越黨和人民賦予的職權范圍;以德用權，不超越權力行使的道德標準。惟有如此，才能為民造福，為己免罪。

四是必須堅定正確的人生觀不動搖，始終做到慎欲修德，省己律身。黨員領導干部必須時刻保持清醒，確保政治文明、環(huán)境文明。如此，國家方能正本清源、社會才會風清氣正、大眾朝氣蓬勃、欣欣向榮，實現(xiàn)中華民族偉大復興不是夢想，全面實現(xiàn)小康社會中國夢終能圓。

違紀心得體會(篇2)

根據集團公司、股份公司下發(fā)的《職工違紀違規(guī)行為處分規(guī)定》學習活動的文件，在公司的宣傳、組織下，我們認真地參加了這次公司開展《職工違紀違規(guī)行為處分規(guī)定》學習活動。內容涉及到違反財務以及資產管理規(guī)定、違反組織人事紀律行為、違反生產經營管理規(guī)定貪污賄賂及廉潔從業(yè)行為、其他相關違紀違規(guī)行為等，通過這次主題教育活動，進一步增強了我的紀律意識，強化了合規(guī)履職觀念，并且明晰了崗位的責任以及這次學習活動的意義和重要性。達到了開展此次教育活動的預期目的,下面是我對這次中石化《員工違違紀違規(guī)行為處分規(guī)定》學習的體會：

一、學習認識：

1、充分認識貫徹落實《職工違紀違規(guī)行為處分規(guī)定》的重要意義：“國有國法、行有行規(guī)”所有的法律法規(guī)、制度、規(guī)定等，目的只有一個，那就是規(guī)范人們的行為，維護企業(yè)正常管理秩序，確保企業(yè)穩(wěn)健可持續(xù)發(fā)展，為企業(yè)為社會負責，為員工個人及其家庭負責。

要實現(xiàn)科學有效的管理，就必規(guī)范員工行為規(guī)范，做到有規(guī)可循，違規(guī)必究。難以想象沒有制度的企業(yè)，是沒有成功的員工行為規(guī)范，是難以完成有效經營目標的。有了好的制度規(guī)范，才能保證員工能科學地，行之有效地執(zhí)行領導者的決策。加強對行為規(guī)范的學習﹑理解﹑掌握﹑便于在實際工作中執(zhí)行。

通過對處分規(guī)定的學習，使我深刻的認識到了，該怎么去做工作，如何做好那些工作。為此，本人在今后的工作中，在處理業(yè)務時要按照業(yè)務流程和

操作程序，做到準確﹑快捷﹑高效。同時對客戶（業(yè)主）的服務要主動熱情，周到，注意傾聽客戶（業(yè)主）提出的意見和要求，了解客戶（業(yè)主）所辦業(yè)務的需求，按照客戶的意愿完成工作，但要堅持原則、依法辦事。只有認真履行工作職責和規(guī)范行為準則，只有依靠建全的制度與優(yōu)質文明的服務，才能確保公司穩(wěn)建持續(xù)地發(fā)展。

2、認真學習，提高認識，只有通過強化教育，讓員工明確嚴格執(zhí)行制度就是自我保護的道理，才能增強員工的責任心，在日常工作中把遵守規(guī)章、嚴格執(zhí)行制度變成自覺行動，從而遏制違紀違規(guī)問題，有效防范不良事件的發(fā)生。在公司內不少部門，一系列的員工規(guī)范制度制度雖掛在墻上，但沒有很好的落實在行動中，系統(tǒng)的某些神經末梢仍處于失控狀態(tài)；案件與事故的發(fā)生與制度的執(zhí)行不力、違規(guī)操作緊緊相連，每一個案件或事故的發(fā)生都伴隨著有章不循、違規(guī)操作的因果現(xiàn)象。是什么造成了這么多光榮背后的橫刀落馬，是什么催生了那么多中規(guī)中矩下的追名逐利？是制度的缺失，是執(zhí)行的不力，是覆蓋的盲點，還是心存僥幸而最終沒能堅守住那顆不肯安于平淡的心？

二、培養(yǎng)和加強自身的合規(guī)意識、責任意識和監(jiān)督意識。

1.員工行為是企業(yè)文化的重要組成部分，構成企業(yè)文化的核心要素。如果缺失規(guī)范和約束，其運行就會迷失方向，偏離目標，遭至敗損。堅持合規(guī)辦事，堅決剔除憑感覺辦事、憑經驗辦事、憑習慣辦事、憑行政權力辦事的陋習，任何工作的開展都要以法律、法規(guī)和規(guī)章為準繩，不能動輒以發(fā)展和拓展業(yè)務為借口，打制度辦法的擦邊球。要在思想道德上筑起一道預防違規(guī)違紀違法犯罪的牢固防線。

2.本著對社會、對單位、對事業(yè)、對同事、對自己和對家庭負責的態(tài)度，認真執(zhí)行各項規(guī)章制度，認真履行好的職責，提高制度的執(zhí)行力，思想上要認清合規(guī)經營、合規(guī)操作的重要性、必要性；行動上要以規(guī)章制度為標尺，來衡量工作內外的一切言行。通過制定和實施一系列對制度、標準和程序，建立企業(yè)良好的員工行為規(guī)范文化，主動使自己的經營管理行為與合規(guī)法律、規(guī)則和準則相結合、相一致的動態(tài)管理過程。

3.作為一名石化員工，要正確處理好工作責任與個人利益的關系，只有樹立正確的人生觀和價值觀，正確對待個人得與失的關系，“念念有如臨敵日，心心常似過橋時”，員工相互信任，同事之間的信任必須建立在遵章守紀、按章辦事的基礎上，在處理業(yè)務解決問題的時候一定要形成自覺提醒和監(jiān)督的意識，養(yǎng)成相互監(jiān)督的習慣，這樣才能使自己少犯或不犯錯誤，才能監(jiān)督同事少犯或不犯錯誤。

三、努力方向

在今后的工作中，把《職工違紀違規(guī)行為處分規(guī)定》真正落實到實處。在日常生活工作中，從小事著手，從點滴做起，從現(xiàn)在做起，兢兢業(yè)業(yè)干好本職工作。

1．要善于總結工作中的得與失，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足，不斷提出改進工作的新辦法、新思路，努力推進自己的工作上一個新水平。

2．作為石化企業(yè)的一名員工，要從工作全局出發(fā)，堅持原則性與靈活性的統(tǒng)一，理順關系，避免工作疏漏。

3．在多樣、多元、多變的社會生活面前，必然面臨著各種消極影響和誘惑，要嚴格以規(guī)章制度來約束自已，做到以身作則、艱苦樸素、腳踏實地、

積極履行好工作職責。要長期抓好包括本辦法在內的各項規(guī)章制度的學習，堅決杜絕違紀違規(guī)。

通過對《職工違紀違規(guī)行為處分規(guī)定》學習，使我找到了自我正確的價值取向與是非標準，找準了工作立足點，增強了工作紀律意識，通過對相關規(guī)定的深入學習，對提高自己的業(yè)務素質和執(zhí)行制度的自覺性有了更高的要求，積極規(guī)范行為和消除風險隱患，樹立對企業(yè)轉型的信心，增強維護企業(yè)利益的責任心和使命感。

違紀心得體會(篇3)

昔日老同事，今天階下囚。鏡頭里，中央紀委第四紀檢監(jiān)察室原主任魏健已是滿頭白發(fā)。十幾年前他因在河北高法工作優(yōu)秀而被調入機關，意氣風發(fā)的樣子還留在同事的記憶中，與今時今日判若兩人。

他是十八大后中央紀委機關首個被查的廳局級領導干部。當時有很多人不敢相信他被調查的消息。在大家的眼里，他工作很勤奮很認真，待人和氣，積極正面。但他在順境之中選錯了人生的道路，用權力去滿足私欲，最終淪為階下囚。

在這部片子里，不僅有魏健、明玉清這樣工作多年的廳局級干部，也有袁衛(wèi)華、原屹峰這樣名校畢業(yè)的青年才俊。曾經風風火火的辦案能手、業(yè)務骨干在金錢、利益的誘惑中迷失了自我，失去了底線，教訓不可謂不深刻。

各級紀委是黨內監(jiān)督的專責機關。紀檢干部是查別人的人，誰來監(jiān)督紀委，是廣大黨員干部和人民群眾關注的話題。

20xx年3月，中央紀委成立了專門監(jiān)督“自己人”的紀檢監(jiān)察干部監(jiān)督室，片中用犀利的“刀刃向內”四個字形象道出這個室的職能。

黨的十八大以來，中央紀委機關談話函詢218人，組織調整21人，立案查處17人，全國紀檢監(jiān)察系統(tǒng)共談話函詢5000人次，組織處理2100余人，處分7500人。

這是以往從來沒有過的力度，查是一種決心、一種魄力，而把典型案例、教訓反思拍成專題片，是一種勇氣，也是一種自信。

培養(yǎng)業(yè)務骨干不易，紀檢干部倒下，更是影響惡劣，損失慘重。但代價不能白付。片中提到，在自清門戶的同時，中央紀委也積極完善制度、標本兼治。

十八屆中央紀委第七次全會將審議《監(jiān)督執(zhí)紀工作規(guī)則（試行）》，這部規(guī)范性文件正是總結了以往的經驗教訓，找準關鍵點和風險點，對監(jiān)督執(zhí)紀工作的流程、細節(jié)、標準作出了詳細的規(guī)范，在每一個關鍵關節(jié)提出有針對性的防范措施，強化內控機制，防止權力濫用。

“信任不能代替監(jiān)督”時時提醒著我們，只有信任沒有監(jiān)督，信任就會變成放任。在電視機前，千千萬萬個紀檢干部觀看這部片子時，相信會有很多人心里百味雜陳。

違紀心得體會(篇4)

村干部違紀違法典型案例

廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)明星村黨支部書記梁某、東華村村委會主任周某受賄。梁某、周某在協(xié)助政府經營和管理國有土地的過程中，利用職務便利收受賄賂。白云區(qū)紀委對梁某、周某立案調查并移送司法機關。

深圳市寶安區(qū)新安街道執(zhí)法隊隊長嚴某受賄。嚴某利用職務便利，收受違建業(yè)主財物。寶安區(qū)紀委對嚴某立案調查并移送司法機關查處。

南澳縣黃花山管委會干部違規(guī)購車、用車。黃花山管委會黨委書記蔡某主持召開班子會議，決定用公款16.95萬元購買廣汽傳祺2.0越野車一輛，以某職工個人名義入戶，逃避了公務用車定編監(jiān)管。新購車輛日常由管委會黨委副書記、主任謝某使用。汕頭市紀委對蔡某、謝某違反公務用車管理規(guī)定問題進行立案調查。

東莞市黃江鎮(zhèn)黃京坑村干部公款“大吃大喝”。黃江鎮(zhèn)黃京坑村黨支部書記張某、支部委員張某某、陳某等3人在2013年元旦春節(jié)期間，陸續(xù)邀請黃江鎮(zhèn)有關部門和企業(yè)人員吃年飯，共邀請20批、約950人次參加，共花費21.38萬元。東莞市紀委給予張某黨內嚴重警告處分，給予張某某、陳某黨內警告處分，并責成其退賠有關費用。

廉江市營仔鎮(zhèn)北堤村黨支部委員兼村委會副主任溫某大操大辦兒子婚禮。溫某夫婦為兒子舉辦婚禮，發(fā)帖邀請320人赴宴，收受禮金1.37多萬元。廉江市紀委給予溫某黨內警告處分。

茂名市茂港區(qū)高地街道那貞社區(qū)干部公款旅游。那貞社區(qū)組織6名干部到臺灣旅游，費用共計5.38萬元，全部由居委會報銷。茂港區(qū)紀委對該社區(qū)黨支部書記盧某進行通報批評，責成出游人員全部退賠出游費用。

肇慶市端州區(qū)黃崗街道干部公款旅游。黃崗街道部分干部借外出學習之機，公款到景區(qū)旅游。端州區(qū)紀委監(jiān)察局分別給予街道原黨工委委員姚某、原黨工委委員黃某、原辦事處副主任鄧某黨內嚴重警告、黨內警告和行政記過處分，并全部免職，調離原工作崗位；對負有領導責任的街道原黨工委書記林某進行誡勉談話，并調離現(xiàn)職，責成參游人員作深刻檢討并承擔旅游費用。

英德市英紅鎮(zhèn)田江村委會違規(guī)修建辦公樓。田江村委會在未辦理審批手續(xù)和不按程序招投標的情況下，擅自利用轉讓宅基地款340萬元新建辦公樓。英德市紀委監(jiān)察局給予田江村黨支部書記兼村委會主任宋某黨內嚴重警告處分，給予英紅鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長劉某行政記過處分。揭陽市揭東區(qū)錫場鎮(zhèn)潭蔡村原村委會主任蔡某等人私分公款。蔡某與潭蔡村原黨支部書記蔡某某等5人，私分公款10萬元，每人各2萬元。揭東區(qū)紀委對上述5人作出開除黨籍處理，司法機關對5人依法作出處理。

羅定市龍灣鎮(zhèn)榕木村原黨支部書記兼村委會主任邱某截留、騙取危房改造補貼款。邱某先后采取截留、騙取等方式，把農村低收入住房困難戶危房改造扶持資金共2.2萬元據為己有。羅定市紀委對邱某立案查處，并移送司法機關處理。

一、廣州市黃埔區(qū)大沙街姬堂社區(qū)第六經濟合作社原社長周偉立受賄案

經查，周偉立在擔任姬堂社區(qū)第六經濟合作社社長期間，將該社的商鋪、廠房、土地低價出租給私人老板，并多次伙同該社其他董事收受私人老板送的“好處費”進行私分，其中周偉立分得12萬元。周偉立受到開除黨籍處分，被移送司法機關追究刑事責任，并收繳其違紀違法所得。

二、深圳市光明新區(qū)公明街道塘尾社區(qū)第五居民小組原組長麥建興非法接受余泥渣土傾倒毀壞農用地案

經查，2012年12月，麥建興收受私人老板麥漢文10萬元賄賂，違規(guī)以塘尾社區(qū)第五居民小組的名義與麥漢文簽訂堆放土方工程合同，至2013年4月，在該居民小組所屬農用地非法接受傾倒余泥渣土，致使約4.8萬平方米的農用地喪失農用功能。麥建興受到開除黨籍處分，被判處有期徒刑九個月，緩刑一年，并收繳其違紀違法所得。

三、梅州市梅江區(qū)城北鎮(zhèn)扎上村“兩委”干部私分公款案

經查，扎上村黨支部書記兼村委會主任李昌基在2010年至2012年期間，伙同該村黨支部副書記兼會計黃國慶、村委會婦女主任兼財務鄧躍秀、村黨支部原副書記兼財務楊開才、村委會原婦女主任兼會計葉金聯(lián)等4人套取、私分農村勞動力培訓費等59480元。李昌基還侵吞村有關信息平臺建設經費8642元。李昌基受到黨內嚴重警告處分，黃國慶、鄧躍秀、楊開才、葉金聯(lián)受到黨內警告處分，并收繳其違紀所得。

四、惠東縣大嶺鎮(zhèn)橋星村原黨支部書記兼村委會主任周永非法轉讓土地案

經查，周永在擔任大嶺鎮(zhèn)橋星村黨支部書記兼村委會主任期間，違規(guī)將縣政府批準該村37333平方米招商引資工業(yè)建設用地低價轉讓給私人老板陳某，收取陳某送的好處費2萬元，并將“惠東縣大嶺鎮(zhèn)橋星村工貿新區(qū)籌建處”公章交陳某管理。陳某對上述地塊自行進行規(guī)劃和倒賣，非法獲利數(shù)百萬元。周永受到開除黨籍處分，并收繳其違紀所得。

五、陽東縣東平鎮(zhèn)口洋村干部違規(guī)發(fā)包集體土地案

經查，2010年，東平鎮(zhèn)口洋村黨支部書記楊漢龍、村委會主任李英紅違規(guī)將村集體土地發(fā)包給他人開采陶瓷土礦，并指使村委會委員兼會計楊國慶將4萬元發(fā)包款存入個人賬戶，于2010年至2012年期間用其中部分發(fā)包款組織該村黨員外出旅游。楊漢龍、李英紅、楊國慶受到黨內嚴重警告處分。

六、廉江市城北街道大塘村委會坡仔村干部挪用公款、貪污案

經查，坡仔村干部李永尚、魏永宏、劉繼立、葉春森在協(xié)助廉江市有關部門對國有土地征收、征用補償?shù)裙ぷ髦?，多次合謀挪用征地款合計198萬元。另外，上述4人還貪污公共財物444.39萬元。李永尚、魏永宏、劉繼立、葉春森被判處有期徒刑二十年，剝奪政治權利五年，并處沒收個人財產各十萬元。

七、茂名市茂南區(qū)公館鎮(zhèn)大山嶺村原黨支部書記兼村委會主任柯任喜私分集體資金案

經查，柯任喜在2005年至2012年擔任大山嶺村黨支部書記兼村委會主任期間，將村委會的物業(yè)發(fā)包收入126萬元以該村報賬員張金娣名義存入銀行，并從中巧立名目違規(guī)給村干部發(fā)放各種福利約20萬元?？氯蜗彩艿匠蜂N黨內職務處分，張金娣受到黨內警告處分。八、四會市東城街道沙頭村委會原財務馬東生挪用公款案

經查，馬東生在2007年至2011年擔任東城街道沙頭村委會財務期間，通過偽造村委會銀行對賬單等手段私自從其保管的村委會銀行賬戶資金中提取現(xiàn)金110.9萬元，用于其個人營利活動，在街道會計結算中心查賬前將挪用資金部分補回，查賬后又繼續(xù)挪用。馬東生受到開除黨籍處分，并被移送司法機關追究刑事責任。

九、普寧市下架山鎮(zhèn)咸寮村原黨支部書記兼村委會主任陳鎮(zhèn)光職務侵占、違規(guī)報銷、非法賣地案

經查，陳鎮(zhèn)光在2008年至2012年擔任咸寮村黨支部書記兼村委會主任期間，采用收入不記賬、虛報冒領等手段，先后侵占村集體資金140191元，將應由其個人承擔的醫(yī)藥費11589元拿到村財務報銷。此外，陳鎮(zhèn)光還存在用村集體資金送禮、違規(guī)出賣村集體土地89.72畝、非法出賣山地造墳、對總投資超過400萬元的學校建設工程沒有進行公開招投標、對已發(fā)包的村集體山林監(jiān)管不力造成499畝林木被濫伐等違紀違法行為。陳鎮(zhèn)光受到開除黨籍處分，被判處有期徒刑五年。

1、膠東街道辦事處和平莊村村主任劉宗政與村文書管風華、村計生主任兼現(xiàn)金保管劉建梅合伙私分虛報套取的小麥和玉米補貼款9000元。市紀委給予管風華、劉建梅開除黨籍處分。其中，劉宗政向黨組織隱瞞入黨前嚴重錯誤，相關部門將依據相關規(guī)定對其予以黨內除名。

2、膠東街道辦事處葛家莊村村文書紀業(yè)奎以其他村民名義套取小麥和玉米補貼款5307.14元。市紀委給予紀業(yè)奎黨內嚴重警告處分。

3、鋪集鎮(zhèn)吳家莊村黨支部書記馮澤、邱家屯村黨支部書記邱兆玉未經公開招投標，擅自將各自村莊的工程項目承包給他人建設，市紀委分別給予馮澤、邱兆玉兩人黨內警告處分。

4、膠西鎮(zhèn)寺前村黨支部書記呂快堯，未經公開招投標，而是經村黨員干部群眾代表會議研究后，將該村工程指定給他人建設。該村黨支部成員兼村文書崔曉明，未經村委研究及召開村民會議，擅自與村民協(xié)商簽訂土地流轉合同，延長承包期限。市紀委給予呂快堯黨內嚴重警告處分，給予崔曉明撤銷黨內職務處分。

5、洋河鎮(zhèn)戰(zhàn)家村黨支部書記王輝蘭以“斗地主”方式進行賭博時被公安機關查獲。市公安局對王輝蘭處以行政拘留10日、罰款3000元的行政處罰，市紀委給予其黨內嚴重警告處分。

違紀心得體會(篇5)

按照局里要求讀了《違紀違法典型案例警示錄》一書中的后三節(jié)內容。通過閱讀中國畜牧業(yè)協(xié)會原秘書長、全國城市貿易聯(lián)合會原副會長沈廣，北京陶然亭公園原園長肖紹祥，福建省建陽市國稅局原局長吳波的三個案例，我總結了以下三點。

一、違反紀律設立“金庫”，終究會受到法律的制裁

中國畜牧業(yè)協(xié)會原秘書長、全國城市貿易聯(lián)合會原副會長沈廣。沈廣表面上對自己要求非常嚴格，給人的印象是聰明、能干、穩(wěn)重。實際上卻是一個偽裝得很巧妙的貪官。沈廣曾有這樣的表述：“國家三令五申禁止設置賬外資金，我的做法是不正確的，我的思想存在麻痹的問題，沒有對這個問題及時制止，沒有充分認識到賬外資金的危害。

沈廣為協(xié)會發(fā)展是做出來了貢獻的，但是沈廣違法犯罪給協(xié)會帶來的后果也是嚴重的，不僅在經濟上造成了巨額損失，而且在聲譽上帶來了很壞的影響。

沈廣利用擔任中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長的職務便利貪污行為協(xié)會公款，千方百計轉移資金線路，處處偽裝。然而，偽裝得外衣終被撕破，等待他的終究是法律的嚴厲制裁。

二、要把權力的使用通過制度規(guī)范下來

北京陶然亭公園原園長肖紹祥一案所折射出來的問題就是“小官大貪”現(xiàn)象。從根本上講，小官大貪現(xiàn)象的根源在于“位小權大，監(jiān)督缺失”。

仔細分析近年來發(fā)生的“小官大貪”案件，不難發(fā)現(xiàn)，這類涉案官員所處的都是地地道道的“小職位”，但卻大多掌握著人事管理權、物資分配權、項目審批權等極具“含金量”的權力，又可謂“大權在握”。許多同肖紹祥有著類似情況的官員，都因為手中的權力與自身政治、經濟地位的差異對比明顯，加之個人意志不堅定，對金錢狂熱追求、對黨紀國法無視，從而慢慢喪失了自己的黨性和理智，取而代之的則是扭曲的價值觀和無盡的貪欲。

腐敗的發(fā)生不僅在于人的道德滑坡、底線失守，更深層次的原因還在于權力運行不規(guī)范、權力之手亂伸。肖紹祥在對于自己分管的工作向來是獨斷專行，沒有任何監(jiān)督和約束，而這也是許多落馬“小官”所曾經面臨的境遇。缺乏監(jiān)督讓他們恣意妄為，而每一次對國家財產的“成功”侵吞都助長了一份貪欲和囂張的氣焰，直到墜向墮落的深淵。

“位小權大”是為了社會更好地運行而向基層下放權力的必然結果，在這種情況下，我們必須加強黨風廉政教育和正確的價值觀引導，把貪腐的種子扼殺在萌芽之中。同時，有權力就要有監(jiān)督，要把權力的使用通過制度規(guī)范下來，充分運用內部監(jiān)督、法律監(jiān)督、社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督，形成一種監(jiān)督的合力，把權力牢牢束縛在制度的框架之內，消滅貪腐滋生的土壤。

三、權力是把“雙刃劍”，為民則利，為己則害

福建省建陽市國稅局原局長吳波從受賄一臺電視機開始慢慢走進了監(jiān)獄。一句話，一臺電視，改變了吳波一生。他完全是自我膨脹，貪欲作怪，一句輕描淡寫的話，就換回了一臺1萬元的電視機。此后，吳波多次以借款為由，向他管轄的企業(yè)負責人“借款”，但是他所謂的借款并沒有想著歸還。吳波的警示有以下三點。

一、務必“慎初”。不少腐敗分子走上不歸路最初都是因為小節(jié)有虧，吳波就是一個典型的例子。從與企業(yè)主觥籌交錯，到欣然接受企業(yè)主行賄，最后到主動向企業(yè)索取賄賂，吳波的墮落過程有著清晰的軌跡。對腐敗行為的一個經典比喻就是轎夫穿新鞋抬轎子，起初遇到水坑是東躲西躲，一旦一腳踩進水坑后就會無所顧忌，最后雙腳沾滿污泥濁水，不可收拾。

二、務必“畏權”。對權力應時刻保有敬畏之心。手中的權力來自于人民，只能用來為人民服務。公權力所涉范圍，不是掌權者的私人領地，不可為所欲為。吳波對此沒有清醒認識，對權力的濫用到了無以復加的地步，甚至因個人瑣事對管理對象進行報復。殊不知權力是把“雙刃劍”，為民則利，為己則害，恣意弄權必然劍走偏鋒，最后引劍自戧。

三、必須“安貧”。“甘蔗沒有兩頭甜”，既然選擇了當一名公職人員，就應該放棄“發(fā)橫財”的想法。吳波收受的賄賂很大一部分被其用來進行所謂的“投資”，最后不但沒有實現(xiàn)其富貴之夢，反而讓其深陷囹圄。

違紀心得體會(篇6)

8月1日起，由監(jiān)察部、人力資源社會保障部、國家稅務總局發(fā)布的《稅收違法違紀行為處分規(guī)定》（以下簡稱《處分規(guī)定》）正式施行?！短幏忠?guī)定》緊貼稅收工作實際，規(guī)定了15類37種稅收違法違紀行為及其適用的處分種類和幅度。為認真做好《處分規(guī)定》的學習和貫徹落實工作，嚴肅查處稅收違法違紀行為，近日，我局組織全體職工開展《處分規(guī)定》的學習貫徹工作：

一、提高思想認識，組織教育培訓。深刻領會《處分規(guī)定》的精神實質，把學習《處分規(guī)定》作為當前的一項重要工作來完成。制定相應學習計劃和紀律考核方式，全面理解和掌握《處分規(guī)定》的具體條款，為有效檢驗學習效果，我局系統(tǒng)有組織地開展知識測試，確保人人了解掌握《處分規(guī)定》具體條款和稅收違法違紀行為的構成及其量紀標準，達到強化記憶，深刻理解的目的，從而規(guī)范日常執(zhí)法行為，進一步提高執(zhí)法水平。

二、加大宣傳力度，貫徹《規(guī)定》精神實質?！短幏忠?guī)定》是科學、民主、依法管理干部隊伍的重要依據，是稅務干部依法收稅、依法行政、依法辦事的規(guī)章。為營造良好的依法治稅氛圍，我局開設宣傳專欄，印制宣傳手冊以及通過辦稅廳、公示欄、門戶網站等形式多樣的宣傳手段，廣泛宣傳《處分規(guī)定》的重要意義和基本精神，確?！短幏忠?guī)定》精神的貫徹落實。

三、因"職"制宜，強化機制管理?！短幏忠?guī)定》內容實質從細處著眼、從實際出發(fā)，是對稅務干部紀律要求最全面、最具體、最有操作性的規(guī)章制度。我局細化防控措施，根據不同的崗位職權，因"職"制宜，制定有針對性、具體化的防控措施，充分發(fā)揮《處分規(guī)定》的威懾作用，通過案件，認真研究和查找稅收工作中存在的漏洞和容易發(fā)生稅收違法違紀行為的薄弱環(huán)節(jié)，加強依法征稅，積極完善稅收體制機制，堵塞漏洞，從根本上防范和減少稅收違法違紀行為的發(fā)生，防微杜漸。

《處分規(guī)定》的頒布和實施，對于進一步完善稅收違法違紀行為責任追究制度，確保國家稅收法律法規(guī)的貫徹落實，保障公平競爭的市場經濟環(huán)境，維護社會主義市場經濟秩序和人民群眾的根本利益具有重要意義。

我局通過學習，對《稅收違法違紀行為處分規(guī)定》的內容有了比較全面的認識和深刻的理解，確立今后的努力方向和工作目標。的心得體會》

違紀心得體會(篇7)

通過對原河南省工商行政管理局辦公室主任陳世良違法違紀案件剖析材料的學習，我有如下深切體會。

有句老話我們再熟悉不過了，“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”，堤潰蟻穴、氣泄鋒芒，“以權謀私”害處無窮。在一些領導干部眼中，利用權利之便吃一點拿一點，似乎是“小事一樁”，殊不知，這對老百姓而言，有切膚之痛。作風建設永遠在路上，反腐斗爭永遠不停歇，要狠剎“以權謀私”不正之風。

“以權謀私”頻頻出現(xiàn)，主要還是有兩點原因：其一，權力的傲慢與任性。手中有權，并且權力又沒有得到有效的監(jiān)督和制約，所以導致很多事情就是當權者說了算，而不是百姓說了算，這在一定程度上助長了當權者的為非作歹思想；

其二，思想意識的滑坡。思想上松一寸，行動上就會散一尺，面對誘惑、利益，一些領導干部難以抵御，出現(xiàn)跑偏、鋌而走險的行為舉止，攀比、欣羨、腐化，最終墜入深淵，永遠不能自拔。

毫無疑問，“以權謀私”現(xiàn)象，嚴重破壞了黨和政府的形象，影響了機關辦事效率，傷透了老百姓的心。“以權謀私”不正之風，必須治理，必須遏制，必須狠剎。

一方面，要建章立制，規(guī)范權力，注重精神洗禮與警示教育。牛欄關貓關不住，權力籬笆必須扎緊、扎牢、扎固，讓權力在陽光下運行，不讓“以權謀私”行為有機可乘；

要加強領導干部理想信念、黨紀國法的教育培訓，牢記宗旨使命，遠離不良誘惑，從案件中吸取教訓，知敬畏、明底線，管好自己的手，收住自己的心，把好自己的嘴。

另一方面，要強化打擊，通報曝光，堅決鏟除不良習氣與土壤。對待“以權謀私”行為，要嚴厲查處，不姑息、不遷就，及時查處這些違紀黨員干部，讓他們知道后悔，警鐘長鳴，管住自己；

加大通報曝光力度，以儆效尤、以案示法，強化監(jiān)督舉報，讓“以權謀私”分子無處遁形，最終還政治生態(tài)一片風清氣正。

機關干部“以權謀私”一直是官場的一大詬病，也是老百姓反響比較強烈的機關作風問題。我省針對有些職能部門“以權謀私”的現(xiàn)象，在全省范圍內實施整治行動，并重拳出擊，處分了一大批違規(guī)違紀干部，體現(xiàn)了凈化營商環(huán)境、轉變機關作風的信心和決心。當然，處分“以權謀私”干部之后，更要在其他方面有所行動。

機關干部中，之所以有些人敢于“以權謀私”，一方面是因為其貪婪的本性、扭曲的價值觀、利益觀所致，另一方面還是因為手中有著可以利用的“權力”。因此，為了提升工作效率、方便群眾辦事，必須下決心削減有關權力，要深化改革，要按照應減必減、該放就放的原則，進一步限制領導干部手中的權利。凡公民、法人或者其他組織能夠自主決定的，市場競爭機制能夠有效調節(jié)的，行業(yè)組織或者中介機構能夠自律管理的，政府都要退出。凡可以采用事后監(jiān)管和間接管理方式的，一律不人為干預。從而為企業(yè)和民眾辦事提供“綠色”通道。

提升服務質量。削減權力，并不意味著服務可以縮水。相反，更要在服務上下功夫，并在深化服務中，進一步優(yōu)化政府機構設置和職能配置，提高行政效能和公共管理服務質量。要確定101%幫辦服務理念，進行“零距離”服務、“保姆式”幫辦，努力方便企業(yè)和群眾辦事。要明確責任，加強監(jiān)管，杜絕職能部門或領導干部隨意表態(tài)、肆意作為等不正常現(xiàn)象，做到在法律許可的范圍內強化服務，提升服務質量，打造服務品牌。要建立實行“一站式”式服務；

要建立包括電話投訴、手機短信、網絡信訪等陽光政務平臺，打造“不下班”政府；

要暢通訴求渠道，建立健全受理、交辦、督查、反饋等工作流程和工作機制，杜絕“零回復”現(xiàn)象。以服務方便群眾，以服務提升形象，以服務贏得民心。

建立長效機制。長效，才能常效。轉變機關作風，不是靠一兩次專項行動、處分一兩批違規(guī)違紀干部，就能立竿見影、常久見效的。這就要求我們各級黨政部門在行動結束之后，認真反思、深刻排查、科學決策，建立健全長效工作機制，進一步提升決策、審批、執(zhí)法的合法性、規(guī)范性，提升制度和法律的執(zhí)行力，避免一陣風和走過場。要不斷創(chuàng)新工作機制，優(yōu)化工作流程，提升工作效能。要加強對機關干部的道德觀、政績觀、價值觀、利益觀等方面的教育和錘煉，提高機關干部履職為民的思想和意識。要推行一線工作法，鼓勵機關干部走出機關，深入基層、走向窗口，將辦公場所搬到一線、移到前臺，接受群眾咨詢和監(jiān)督，將實事做到一線，將矛盾和問題化解在一線、解決在一線。要強化對領導干部權力運行過程的公開和監(jiān)督，杜絕權力異化、權力尋租和權力張狂，促使權為民所用、利為民所謀。要加大干部問責力度，對“以權謀私”、“違法亂紀”的干部，要堅決做到從重從嚴從快懲處，絕不手軟，絕不姑息，從而倒逼機關干部廉潔從政、高效行政、務實理政、為民執(zhí)政。

轉變機關作風、創(chuàng)優(yōu)發(fā)展環(huán)境，是發(fā)展所需、民心所向，更是各級黨委政府、黨政官員的本職工作和自我革命。而自我革命，需要自覺，更需要刮骨療毒的勇氣。必須拿出“舍得一身剮”、“敢叫日月?lián)Q新天”的精氣神，才能以黨風帶政風純民風，從而創(chuàng)造出風清氣正的經濟社會發(fā)展環(huán)境。

陳世良案再一次證明，思想滑坡是行為越軌的必然，僥幸心理是違規(guī)違紀的前奏，小節(jié)失守是受到懲處的開端。歷史的鏡鑒告誡我們，觸犯紀律沒有回旋余地，遵守紀律沒有時間盲區(qū)，執(zhí)行紀律沒有人情可講，必須時時刻刻緊繃”法紀弦”，不碰”高壓線”，加強點滴積累，注重持久磨煉。多一些自控，少一些需冒失，多一點理智，少一點沖動，切實養(yǎng)成遵規(guī)守紀的好習慣。

違紀心得體會(篇8)

近期，我行大力組織開展“員工違反規(guī)章制度處理**法”教育活動，我積極參與其中，我感受頗深，一是深刻感受到了學習的收獲，進一步樹立了我的合規(guī)意識，并為我如何在工作中處理好發(fā)展和風險的關系指明了方向。二是深刻感受到了學習的重要性和必要性，通過學習之后才發(fā)現(xiàn)我們目前一些違反規(guī)章制度的現(xiàn)象還不同程度存在，各項業(yè)務操作中仍然存在一些風險隱患，學習《員工違反規(guī)章制度處理**法》，堅持合規(guī)操作已非常之迫切。

俗話說：國有國法，家有家規(guī)。通過學習《員工違反規(guī)章制度處理**法》，結合工作中的實際情況，我認真思考，要更好地貫徹執(zhí)行本**法，個人認為需從以下方面努力：

一是樹立好一個觀念，那就是合規(guī)觀念?！秵T工違反規(guī)章制度處理**法》是以負面懲戒來防范、杜絕我們業(yè)務經營中的一些風險，正如我們常說批評教育只是手段，目的還是要確保業(yè)務經營合法合規(guī)，因此，學習好、執(zhí)行好《員工違反規(guī)章制度處理**法》的一個前提就是我們要有強烈的合規(guī)意識，牢固樹立企業(yè)文化核心理念中“合規(guī)創(chuàng)造價值、違規(guī)就是風險、安全就是效益”的管理理念和風險理念。

二是堅持兩個原則，在工作中要做到合規(guī)，執(zhí)行《員工違反規(guī)章制度處理**法》，就必須堅持從我做起的原則，《員工違反規(guī)章制度處理**法》適用的對象為全行員工，那么它的執(zhí)行和落實就要全行每一個員工從自身做起，達到以點拉線帶面的全局效果。就必須堅持從細節(jié)做起的原則，細讀《員工違反規(guī)章制度處理**法》，各類違規(guī)行為涵蓋各個階層、各項業(yè)務、各種環(huán)節(jié)，特別是諸多看似常見、看似輕微的細節(jié)之處，往往是最容易觸犯之處。以第九節(jié)違反信貸業(yè)務規(guī)章制度行為及處理來看，擅自篡用他人C3密碼進行業(yè)務操作的最嚴可給予開除處分，而我們實際操作中經常有使用他人C3用戶進行業(yè)務的。因此，我們在執(zhí)行《員工違反規(guī)章制度處理**法》時要樹立“勿以惡小而為之”的敬畏之心。

三是建立三種機制，《員工違反規(guī)章制度處理**法》要達到長效，我們就必須建立好學習機制、監(jiān)督機制和落實機制。首先是要有多種形式、多種渠道、多個層面的學習機制，只有通過學習，我行才能知曉哪些是能做的、合規(guī)的，哪些是不能做的、違規(guī)的，同時通過典型案件事例來時刻敲響我們的警鐘。其次是要有全方面、全流程、全員的監(jiān)督機制，通過監(jiān)督來使全行員工都約束規(guī)范自己的行為，不僅在行內形成一種監(jiān)督，也可以通過公安機關、客戶等行外人員實現(xiàn)外部監(jiān)督。再次是要有不折不扣、公平公正的落實機制，對于惡意的違規(guī)行為要做到嚴懲不貸，嚴格執(zhí)行**法，對于非惡意、自我認識強、改正到位，未造成重大損失的要秉承以人為本的理念以警示教育為主，同時在處理違規(guī)行為中一定要做到可觀、公平公正。

違紀心得體會(篇9)

近日，司法局組織學習了《xx市紀委監(jiān)委關于五起政法干警違紀違法典型案例的通報》，通報了五位同志的違法違紀典型案例。這五個案例反映出我市政法隊伍中個別政法干警政治意識不強，規(guī)矩意識淡薄，權力觀、價值觀扭曲，司法天平傾斜，甚至充當了黑惡犯罪集團的“保護傘”，蛻變?yōu)檎犖榈暮θ褐R。我要從中吸取深刻教訓，警鐘長鳴，引以為戒。

小學時期學過一篇課文《你們想錯了》，我清楚的記得課文中的一段話：“不要做出這種難看的樣子來吧!我確實一個銅板都沒有。我們不比你們當官的，個個都有錢。我們革命不是為了發(fā)財。要從我這里發(fā)洋財，你們想錯了!”是的，我們共產黨人參加革命不是為了發(fā)財，而是為人民服務的。翟萬壽等人身居高位，喪失理想信念，錯誤地使用手中的權力，不是為人民服務，而是將權力當作為己謀私的工具。我們要堅決反對、堅決抵制這種行為。應當時刻牢記黨的宗旨，全心全意為人民服務。

建國初期，天津地委書記劉青山、天津行署專員張子善貪污一案，1951年11月，中共河北省第三次代表會議揭露了劉、張的罪行。同年12月4日，中共河北省委作出決議，經中央華北局批準，將劉青山、張子善開除出黨。1952年2月10日，河北省人民政府舉行公審大會，隨后河北省人民法院報請最高人民法院批準，判處劉青山、張子善死刑。毛澤東說：“是要他們倆，還是要中國?正因為他們兩人的地位高，功勞大，影響大，所以才要下決心處決他們。只有處決他們，才可能挽救20個、200個、2000個、2萬個犯有各種不同程度錯誤的干部。”對于貪污、受賄的干部，應當從重處罰，決不能心慈手軟。

毛澤東同志說過：“貪污浪費是極大的犯罪?！标愐阃菊f過：“莫伸手，伸手必被捉?！敝芏鱽硗緦懙摹额I導干部要過好五關》中說：領導干部要過好思想關、政治關、社會關、親屬關、生活關這五關。周恩來指出，過思想關，就是常說的思想改造，樹立辯證唯物主義和歷史唯物主義的世界觀人生觀。過政治關，是立場問題，看工作態(tài)度、政策水平、群眾關系，看黨性，看是否有批評和自我批評的精神，是否知過能改。過社會關，是與舊勢力、舊習慣做長期反復的斗爭，努力克服消極因素的影響。過親屬關，是要解決好自己和親屬誰影響誰的問題。過生活關，分為物質生活和精神生活。在物質生活方面，要知足常樂，覺得少一點好，多了應該居之不安。在精神生活方面，應該把身心放在共產主義事業(yè)上，以人民的疾苦為憂，以世界的前途為念，這樣政治責任感就會加強，精神境界就會高尚。

革命前輩的諄諄告誡，我們要時刻記在心上，落實在行動上。時時刻刻都不能放松對自己的要求，不能放松警惕，不能讓資產階級的思想侵蝕我們的心靈，要時刻保持無產階級的革命本色，時刻不忘黨的宗旨，全心全意為人民服務。

春秋時期魯國的相國公儀休嗜魚如命，無魚不歡。在其擔任相國時，親賓姻戚，甚至素不相識者都買魚送他。公儀休一概予以謝絕，送魚的人都有所望而來，掃其興而歸。有一個學生聞知老師當了相國，特地買了幾尾時鮮大魚登門恭賀，公儀休一如既往，拒不收納。學生深感奇怪，問道：“老師素來喜食魚，卻因何不受?”公儀休回答說：“時人投我所好，送魚者紛至沓來，我身為相國，居于群臣之首，理應以廉為宗，故雖嗜魚而始終不敢受人一魚?！睂W生想了想，復勸道：“我送魚是盡師生之誼，別無所求，請老師通融一次。”公儀休連連搖頭說：“入仕為官，貴在不貪，受禮納賄，敗壞吏治，污濁官場，此戒萬不可開。如今我居相位，有俸祿可買魚吃，若因貪贓枉法而丟了官職，自己無錢買魚，別人也不會再送魚來，到時倒真吃不到魚了。你是我的學生。既是愛師，還是愛我以德為好?！睂W生終于被說服，便持魚而歸。公儀休嗜魚拒魚的故事，雖然看起來不是什么大事，但身為宰相，他能夠做到處事小心謹慎，避免因小失大，比起那些恃權而驕、搜刮民膏的腐敗庸俗之輩，可就高尚多了。更為重要的是，他正直廉潔的精神深深教育了世人，有助于防止賄賂之風的盛行，樹立清正廉潔的社會風氣。

違紀心得體會(篇10)

根據第二十個黨風廉政建設宣傳教育月的安排，在2019年5月20日這天，我公司組織全體員工一起觀看了警示教育片《重整行裝利劍反腐》并學習了《違紀違法黨員干部懺悔書匯編》。

《重整行裝利劍反腐》警示教育片主要講述了我們湖北省地區(qū)黨員干部的腐敗問題。通過該片使我認識到在市場經濟大潮的今天，在領導、黨員干部中深入開展反腐倡廉警示教育是非常必要的。對于廣大黨員干部，特別是高級領導干部廉潔從政，嚴守黨紀國法，推動黨風廉政建設和反腐斗爭，都具有重要的意義。我本人深受教育和啟示。

《違紀違法黨員干部懺悔書匯編》主要是收錄了我們縣內三名領導干部腐敗問題的懺悔書。用身邊的典型案件發(fā)揮警示教育作用，提醒廣大黨員干部常修為政之德、常思貪欲之害、常懷律己之心，做到自律、自重、自省，不斷提高拒腐防變能力和意識。

其中，讓我印象最深刻的就是李恒的一句話“貪欲就像是一匹脫了韁的野馬，放的出去，牽不回來”?？梢婞h員干部一旦喪失了理想信念，就會失去精神支柱，失去靈魂。只有自覺進行世界觀、人生觀和價值觀的改造，堅定自己的信念，牢記為人民服務的宗旨，堅持立黨為公、執(zhí)政為民，提高自我約束能力，提高自我警省能力，過好權利關、金錢關、人情關、美女關，經受住各種考驗，抵御各種誘惑，才能立于不敗之地。

艱苦奮斗的精神，是我們黨在長期的革命和建設實踐中形成的一種寶貴精神，是我們中華民族精神的組成部分。在全面建設小康社會的新時期，尤其需要黨員領導干部繼承和發(fā)揚。在新時期發(fā)揚艱苦奮斗精神，對于廉政建設有重大的現(xiàn)實意義。發(fā)揚艱苦奮斗精神，實質上就是一種廉政的表現(xiàn)。有些領導干部認為有了地位和權力，生活改善了，物質條件提高了，不享受白不享受，于是一味的追求物質生活，怕苦怕累;有的將物質享受作為待遇高低的標尺來衡量，有的甚至因此而做出違背原則的事。

通過這次警示教育活動，我心靈上受到極大震動，思想上受到深刻洗滌，我將從這些案件中吸取教訓，以此警示自己，防微杜漸，警鐘長鳴，牢記宗旨，做好本職，恪盡職守，積極參加集中學習、集體討論。始終堅持樹立中國特色的社會主義的理想和信念，做到“常修為政之德、常思貪欲之害、常懷律己之心”。

違紀心得體會(篇11)

加強黨風建設和反腐倡廉工作，推進懲治和預防腐敗體系建設，教育是基礎，制度是保證，監(jiān)督是關鍵。堅定理想和信念，不斷改造自己的主觀世界，樹立正確的價值觀、地位觀和權力觀，筑牢思想上的防線，用理想信念的燦爛陽光去殺滅私欲的病毒。應以《暫行辦法》條款內容作為指引自己工作中的行為準繩，結合本人崗位實際，落實在具體行為上，我認為須認真貫徹落實規(guī)定，局九項規(guī)定。不斷強化紀律意識和法律意識，習慣在監(jiān)督下工作和生活，堅決不觸制度紅線，不碰法規(guī)高壓線，守住廉潔從業(yè)的底線。

為警醒自己，將《暫行辦法》條款內容作為自己的行為準繩，達到自己監(jiān)督自己的目的，特將規(guī)定條款內容羅列于此：嚴格公務接待及商務接待，倡導節(jié)約、反對奢侈浪費，引導全體員工發(fā)揚勤儉節(jié)約、求真務實、勤勉敬業(yè)的工作作風;嚴禁違規(guī)組織、參加用公款支付的宴請、高消費娛樂、健身活動;嚴禁違規(guī)用公款購買贈送、發(fā)放禮品;嚴禁違規(guī)取得、持有、實際使用健身卡、會所和俱樂部會員卡、高爾夫球卡等各種消費卡，或者違反規(guī)定出入私人會所現(xiàn)象;嚴禁違反規(guī)定組織參加自發(fā)成立的老鄉(xiāng)會、校友會、戰(zhàn)友會等;嚴禁公款旅游、公車私用、私車公養(yǎng);嚴禁利用職權或者職務上的影響操辦婚喪喜慶事宜。以實際行動樹新風、揚正氣，守紀律、講規(guī)矩，為公司營造了一個風清氣正的良好氛圍盡上一份力。

以上為我學習《暫行辦法》的膚淺認識。通過本次加強學習的同時，我深刻反思，對照辦法，防腐拒變，《暫行辦法》必將成為我今后工作生活中最基本的行為準繩。我將樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，經常檢查自己的一言一行，做到自重、自盛自警、自勵。尤其在獨處時能夠謹慎不茍，勿以善小而不為，勿以惡小而為之。

餐飲工作心得推薦6篇

俗話說，凡事預則立，不預則廢。當幼兒園教師的工作遇到難題時，我們經常會用提前準備好的資料進行參考。資料意義廣泛，可以指一些參考素材。參考相關資料會讓我們的學習工作效率更高。所以，你有哪些值得推薦的幼師資料內容呢？小編花時間專門編輯了餐飲工作心得推薦6篇，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。

餐飲工作心得 篇1

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結。

一、日常管理工作

認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

二、管理工作中的一點體會

經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。

三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平。

雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。

四、存在的問題

半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。

2，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。

3，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心。

4，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。

5，自己的理論水平還不夠。

6，心里經常存在惰性，不主動去學。餐飲員工的工作心得感想（篇3）

時間飛逝，轉眼間加入賓館已經半年過去了，在這半年里，隨著新鮮的血液注入，賓館的人氣越來越旺，生意火爆，人員團隊規(guī)模也越發(fā)的強大了起來，作為xx的.一員，我現(xiàn)在感到無比的榮幸與自豪，覺得當初自己加入這么一家可持續(xù)發(fā)展的賓館的選擇是對的。回顧這半年，我在賓館各位領導以及同事的關心和幫助下圓滿完成了各項工作，通過這些使我在思想覺悟與管理能力上相比過去有了很大的提高，為此，我很感謝賓館領導以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時間內收獲到了如此的果實。因為有你們的存在，使我在工作有了奮發(fā)的激情；因為有你們的存在，使我能夠無怨無悔的為賓館貢獻出自己一份微薄的力量，因為有你們的存在，我相信今后的你們會鋪設出一條寬敞的大道為賓館保駕護航，直達輝煌的明天。借此機會，在這向大家匯報一下我這段時間以來的工作，匯報如下。

一、做一個工作務實的管理者，嚴格要求自己，把自己成經營者。

1、記得剛加入賓館的時候，第一天來到店里上班，我第一件事就是對餐廳巡視了一遍，把發(fā)現(xiàn)的一些衛(wèi)生的死角通通向同事們提了出來。當時提出來后，我知道，大家都在背后指責我，說我剛來到賓館有事沒事的找事干，對餐廳指責這指責那的，并肯定說我干不到三個月就會走人，或許他們不知道，指責對于我來說：“無非是體現(xiàn)出了我的特征，我不在乎別人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入賓館，只要我是屬于賓館一員的一天，我就有義務，有責任把所發(fā)現(xiàn)的問題講出來，以前是如此，現(xiàn)在也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心一定要通過自己的努力來改變餐廳目前存在的不足情況，后來的日子里，我就利用下班的時間積極的學習企業(yè)文化理念與五常法，把五常法知識運用到實際管理工作上，協(xié)同xx、xx領班對工作柜、物品的標簽、儲存柜做了規(guī)范調整，規(guī)定放置方法、目視管理重點，對一些不必要放置的物品進行處理掉，做好不必要的空間浪費。

2、通過學習五常法，利用以前工作的經驗，自己對餐廳制定出了一份樓面每日衛(wèi)生檢查表，督促各崗位人員做好衛(wèi)生工作，并且訂立守則，告示全員，提高執(zhí)行效率，獎懲分明，同時跟蹤好日后的執(zhí)行情況，防止個別人存有僥幸行為。

3、根據餐廳實際情況，把上早班沒有時間實施的衛(wèi)生項目結合成全面管理，制定了每周衛(wèi)生實施規(guī)定表。規(guī)定周一至周日的衛(wèi)生固定實施補充項目，從而提高餐廳整體的環(huán)境清潔，具體任務可分配到各區(qū)域人員。

4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當中不限時對員工儀容儀表進行隨時抽空檢查，遇到不合格的堅決及時改正。嚴格要求自己以及員工上班時間的言談舉止，對一些站姿不雅觀和不講文明話的員工，能夠第一時間給予批評糾正。

5、無特殊情況，每日帶班必須嚴格按要求開班前班后例會，利用這平臺，安排工作任務，把在工作上發(fā)現(xiàn)的問題及時告知大家，以此培養(yǎng)員工管理意識，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時也改善了套餐小菜的拼盤，提高了上菜的時間。

6、注重培養(yǎng)管理隊伍，利用帶班時間，把部長應有的工作職責復制到領班身上來實施管理，把權力賦予對方，讓領班人員自個去謀劃與認知部長工作內容，然后再由自己去檢查監(jiān)督。通過檢查發(fā)現(xiàn)領班沒有做到位的地方，能第一時間去告知對方并督促改正。使領班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。

7、想員工之所想。在賓館各位領導的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問題，明確了衛(wèi)生實施標準。利用自己掌握的基本技能對墻壁存在臟亂的問題進行了墻紙裝修，改善員工對環(huán)境用餐審美的視野。

8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調整，對餐廳存在電線亂拉的問題進行了建議與親自實施，避免存在壞境不美觀，用餐存在安全隱患的問題。

9、平時注重員工的優(yōu)點，合理的安排崗位，對員工的工作效率嚴格著手來抓。對一些走路比較慢的人員堅決不安排在檔口傳菜，對個別人員禮節(jié)禮貌不好的做好實時督促。遇到員工思想有變動的做好思想教育工作，給其分析當今社會基本情況，為其確立人生與工作目標，該如何去規(guī)劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位，做好本分工作。

10、關心新成員，加強溝通。對剛入賓館業(yè)務不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用。遇到不懂擺臺或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對方進行操作練習，過后還是不懂的，采用口頭法進行帶練，讓對方按照語言自己操作試練，使其能夠加強記憶，更好更快的掌握業(yè)務基本技能，及時上手。

二、工作當中存在的不足

1、缺乏與各部門的溝通與運作管理協(xié)調搭配

2、工作當中有時不注重細節(jié)，分配任務不是很合理3、缺少對客戶的挖掘，對常來店里的顧客來往不夠

4、與各個管理人員協(xié)調搭配不夠，對餐廳工作安排有漏洞現(xiàn)象。

5、與同事們溝通交流不夠，缺少對員工的培訓意識。

三、下步工作計劃

1、繼續(xù)做好樓面衛(wèi)生全面管理的工作任務，保證餐廳用餐環(huán)境的干凈整潔

2.加強企業(yè)文化與五常法、賓館管理技能的學習，繼續(xù)深入改善和提高我們工作上的效率

3、加強對員工的為人處世、禮節(jié)禮貌、賓館管理技能培訓

4、做好外賣業(yè)務的提升工作，提高賓館的營業(yè)額

5、加強與各部門的溝通工作，嚴格抓好樓面的整體管理運作

6、與各個管理人員做好互幫互助，互教互學，開發(fā)新會員辦理的工作任務

餐飲工作心得 篇2

餐飲個人的工作心得

也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經有所分析過。

在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。

也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優(yōu)先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。

初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛＃号ㄩ_”，心里是那么透明！

這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。

餐飲個人的工作心得

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學會做人。做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。

責任就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

餐飲個人的工作心得

時間過得真快，轉眼間我到餐飲中心工作已經兩個月了，兩個月對熟悉一個行業(yè)來說也許還遠遠不夠，但通過這兩個月的學習，我對餐飲這個行業(yè)有了一定的了解，現(xiàn)在和大家分享一下我的一些認識和看法。

一、食品安全是餐飲工作的重中之重

餐飲中心最主要的一點職責就是對餐廳進行監(jiān)督管理，換句話說就是要確保各餐廳的食品安全。作為高校餐廳，就餐人數(shù)多，服務群體廣，其特殊性不僅對飯菜質量、飯菜價格等方面提出了較高要求，也對衛(wèi)生和食品安全提出了更高的標準。我們公司目前從原材料采購索證索票，層層把關，到加工制作，食品留樣，再到剩餐管理，都制定了比較完善的規(guī)范標準，餐飲中心的一切檢查工作也都是圍繞食品安全展開的，安全是一切工作開展的前提，只有牢牢繃緊安全這根弦，其他工作才能順利進行，否則一切為零。

二、餐飲管理要突出精細化

現(xiàn)在公司大力推行精細化管理，我感覺餐飲要走在前面。到底精、細到什么程度，我認為要精到每一粒米，細到每一片菜，因為這關系到顧客最直接的安全和利益，細節(jié)決定成敗，餐飲上更是如此。當今媒介如此發(fā)達，餐盤中一片發(fā)黃的菜葉也許就會給餐廳帶來想象不到的負面影響。這僅僅是一個方面，精細化管理還體現(xiàn)在日常的方方面面，從原材料的把關、采購，到成品的加工出售，以及剩餐的存放管理等等，一個環(huán)節(jié)都不能出問題。我們要不斷學習和推進6T管理法，找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法，使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。這也將是我們接下來要常學常新的課題。

三、餐飲管理要注重經常化

由于餐廳日常管理的對象多數(shù)文化程度較低且流動性大，管理上存在一定難度。通過每周的餐廳例行檢查，我發(fā)現(xiàn)出問題的總是那么幾個方面，比如衛(wèi)生死角清理不到位，冰箱存放不規(guī)范，物品擺放雜亂，餐具未保潔存放等等，是我們沒有講到嗎？不是，這些問題幾乎每周每天都在講，但個別人為了懶省事圖方便，僥幸心理作怪，認為只要不影響食品安全，這些所謂的規(guī)定都可以靠邊站，殊不知問題往往就是在不經意間發(fā)生的。所以作為一線管理者，我們要做的就是時刻監(jiān)督，落實5常法，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，只有常抓不懈，才能讓大家養(yǎng)成好的習慣，餐飲管理才能逐步實現(xiàn)規(guī)范化、精細化。

四、只有不斷提升服務質量才能獲得不竭發(fā)展動力

餐廳作為公司重要的產業(yè)支柱，只有餐廳經營好了，公司才能夠長期穩(wěn)定的發(fā)展。而作為餐廳的基本單元，商戶的穩(wěn)定和效益也決定了餐廳經營的好壞。所以說，在競爭激烈的高校餐飲服務中，不管是公司高層，還是餐廳或者商戶本身，只有不斷提升服務質量，才能夠抓住顧客，才能獲得源源不斷的發(fā)展動力，餐飲服務不僅要抓住顧客的胃，更要抓住顧客的心。通過每日對比各餐廳以及各商戶的收入，也不難看出，我們餐廳與餐廳之間，一些商戶與商戶之間還存在較大差距，究其原因，就是得在提升服務質量上下功夫，包括菜品、質量、服務等各方面，我個人認為，只有用“心”去服務，才能在日益激烈的競爭中立于不敗之地。

餐飲工作心得 篇3

轉眼間寒假就要結束了，為了充分的利用假期的時間，我參加了社會實踐。到我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的飯店打工，通過這次的打工，我體驗生活，學習做生意的知識，同時也能賺錢減輕父母的負擔。

這次飯店工作是我托朋友關系找到的，在里面做一個服務員。早飯吃過接著就是我工作的開始，第一天穿上工作裝時，真有種新鮮的感覺。我的任務是傳菜兼?zhèn)鲉?，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡單不過的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到臺前點到，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會，10點吃飯，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以，5點開始點名、做事，再傳菜到10點下班。

第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。飯店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老員工來教我們。平常在飯店吃的時候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。

一開始到這家店里感覺很陌生，生怕犯錯，被老板罵，一點社會經驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學校就一直認為：其實做服務員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗?？涩F(xiàn)在實踐起來才知道真是不怎么容易。特別是服務員，要微笑待人，古人云：“沒有笑顏不開店”。最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的! 由于我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天的時候，由于很多東西都不知道，出過很多錯，也鬧了好幾次笑話。

之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。起初由于很多東西都不知道，出過很多錯，所以，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的，不是嗎?

由于都在一起工作，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，后來我們就分工上菜，幾個人負責一個地方。工作時，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果等等，我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。

度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。

不管是輕松，還是勞累，不管是快樂，還是痛苦，總之，十天的工作我還是認真的、盡自己的努力完成了，同時，我也獲得了我應得的金錢。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事，這對我將來的工作，乃至我一生的生活都會有很大的幫助。

在此次飯店工作中我認識到了以下幾點：

1.要善于與人溝通。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。

2.必須提高自己的自信心。自信你就已經成功了一半。

3.知識和技術才是硬道理。就飯店內部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。

4.做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。

5.肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”，在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。

快樂的時光總是彌足珍貴，短暫的經歷總是耐人尋味的，這十天的社會實踐有汗水，有歡笑，更有沉甸甸的收獲。這次短暫而又充實的實踐，將對我走向社會起到了一個橋梁作用、過渡作用，將是我人生的一段重要的經歷、一個重要步驟，讓我們對未來充滿著信心。

餐飲工作心得 篇4

1、每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

2、餐廳服務員個人工作總結范文作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

3、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

4、今天剛好做完第二周，說一說心得吧。

5、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發(fā)展的原泉。

6、員工工作服務態(tài)度，緊急事情出現(xiàn)解決情況。員工工作熱情，員工的個人技能的提升。對餐廳整個工作人員職責安排培訓是否到位。

7、餐廳主管個人總結，要總結的點非常多，主要是分成以下5點：

8、背景介紹：

9、要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功

10、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

11、就像一些知友所說的，你之所以感受不到生活艱辛的是因為有人在幫你撐著。

12、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

13、今天我很高興，在這次廚師大賽中，獲得了第一名，非常感謝我的師父，如果沒有他，今天也不可能站在這個舞臺上。

14、大學生，暑假在餐廳做服務生。想賺點外快。

15、非常榮幸今天能站在這里，在本次烹飪技能競賽中，我榮獲了面點比賽金牌。感謝酒店領導對我的栽培和信任，給了我這么好的機會。這份容易的獲得，讓我想起許多在平常工作中的點點滴滴。也驗證了一句最樸實的俗語，沒有付出哪里會有收獲。對于面點來說，平凡中的美味是最高境界；對我本人來說，平凡的優(yōu)秀是我人生中一道美麗的風景線。

16、廚師獲獎感言，發(fā)廚師獲獎了，在這次區(qū)里十大廚師比賽中，我們店里地÷師獲得了一等獎，大廚說到感謝師傅滴培養(yǎng)，孩有咱們店里老板支持，還有給我準備滴菜譜，還走店里所有員工滴付出。還得感謝組委會點評，最夠感謝家人給我滴支持和陪伴

17、首先，作為一個餐飲企業(yè)的領導者，我覺得，獲得榮譽更是對我個人和我的企業(yè)的一種鞭策、一種激勵。我也會繼續(xù)努力，在此，我要感謝中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會的各位領導和工作人員對我的信任、支持和鼓勵。由衷的謝謝你們!

18、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

19、廚師，懂行的人都明白，但我們這行不容易，今天拿了這個獎，其中有酸甜苦辣的滋味，我想過來的人才能有更深的體會。感謝領導的關心和支持，感謝各位同事的關心。

20、餐廳配合各級主管部門的各項檢查，比如消防安全、衛(wèi)生抽檢。如何應對突擊檢查，改善餐廳存在的不足。

21、一、通過職業(yè)素質的培訓：使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

22、以前做過賣衣服的，快餐店的，看護，老人院的義工也做過。但這些我都不會回去做了，賣衣服的壓榨我是學生，快餐店的老板經常吃員工豆腐，看護的不收人了。

23、這是我做過最累的，工資又最少的。

24、請團隊代表分享他的工作方法和經驗！

25、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

26、一、日常管理工作認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。二、管理工作中的一點體會經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺***愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平。雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。四、存在的問題半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。五、下半年的工作計劃1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質量。3、做好餐廳的物品盤點工作。4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。5、對日常衛(wèi)生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛(wèi)生。6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，爭取做到最好。

27、在個人的努力下，全年餐廳經營業(yè)績、餐廳衛(wèi)生、食品安全狀態(tài)、客戶服務、客戶投訴糾紛、食品采購情況；

28、二、通過服務技能的培訓：我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

29、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

30、感謝評委對我廚藝的肯定。

31、三、通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習：

32、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

33、提出了哪些能夠帶來餐廳就餐人數(shù)的經營策略，這一年內舉辦了哪些活動。逢年過節(jié)配合節(jié)假日氣氛做了哪些宣傳或者促銷。餐廳是否出了新的菜式，與廚房廚師們的溝通交流。

餐飲工作心得 篇5

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各

種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。 在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受

能力，今后如何能挑起大梁。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。篇四：

加入無憂一年了，在這一年的時間里通過無憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎也為我以后步入社會提供了一定的經驗。在這我就談談給我感觸比較深刻的餐飲服務工作帶給我的工作心得吧。今年暑假在苗鄉(xiāng)酸湯魚火鍋城進行了為期兩個月的服務工作，在那里每天都必須進行定時的半小時會議著重強調作為一名合格優(yōu)秀的服務員應具備的素質，要如何去為顧客提供最優(yōu)質的服務，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進行一星期的餐飲知識培訓合格者方可上崗，在那里真正的體驗到了在工作中團隊精神的重要性，那自然而然形成一個整體協(xié)作，有條不紊的默契。伴著苗鄉(xiāng)是我家，紅火靠大家的口號我把那當成了一個溫暖的大家庭，在這樣一個大家庭里我進一步增強了工作的責任心，讓我變得更加自信更加堅強，也讓我對工作更加認真嚴格要求自己，嚴謹個人的作風，注重個人形象！經過努力得到了經理的器重讓我兼任了領班的職務。一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰(zhàn)，前方等待我的路途不論有多么的艱險，我始終相信寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來。相信這些經歷將能為我以后的人生帶來更多的精彩！

餐飲工作心得 篇6

餐飲管理人員心得體會

【篇1：餐飲部優(yōu)質服務月心得體會】

根據酒店關于開展“微笑服務、優(yōu)質服務”為主題的優(yōu)質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在認真領會了文件精神的基礎上，根據部門的實際情況：力爭做到“有安排、有落實、有特色”?，F(xiàn)將優(yōu)質服務月活動總結匯報如下：

一、加強組織領導，認真組織實施

在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務質量月”活動的具體措施，要求各部門提高認識，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關心服務、人人重視服務”的氛圍。

二、開展各種培訓，提高質量意識

1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創(chuàng)優(yōu)質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的整體素質。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規(guī)范。

2、為了給賓客提供“標準、規(guī)范、高效、優(yōu)質”的服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門認真學習各項規(guī)章制度、崗位職責以及崗位工作操作規(guī)程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。

三、強化業(yè)務培訓，突出服務質量工作重點部門前期成果豐富，

領班鄭文華多次受到客人表揚，員工對客服務、儀容儀表、個性化服務也比以前有了質的改變。通過部門培訓使餐飲全體員工再一次提高了服務質量，讓每一個員工再一次加深服務意識?并認識到微笑對于個人、工作、客人和酒店的重要性。同時再一次促進在工作和生活中以積極的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對待客人、同事。?

四、抓住重點，自查自糾

八月份定為復查月，結合餐飲自身的工作特點和工作性質，以員工守則為準繩，針對日常餐飲管理、服務中存在的問題，部門出臺了餐飲部工作考評標準細則（百分制）；并由xxx牽頭組織了部門質檢部。質檢部工作：每周一對各分部門舉行質檢、督促參加分部門培訓、營業(yè)時間走動式檢查。通過以上措施，實現(xiàn)“六個進一步”的目標，即：服務意識進一步增強；服務態(tài)度進一步端正；服務行為進一步規(guī)范；服務效能進一步提升；服務質量進一步提高；服務紀律進一步加強。

【篇2：餐飲管理實訓小結】

餐飲管理實訓小結

1、餐飲企業(yè)管理實習小結

十年樹木，百年樹人。半年前我滿懷憧憬與向往以實習生的角色踏入了與專業(yè)對口的工作崗位，當時老師對我說“現(xiàn)在你有著學生與員工的雙重身份、要時刻注意自己的言行！謹記校紀校規(guī)，同時也要服從企業(yè)規(guī)定！帶著迷茫與畏懼，來到了實習單位～眉州東坡餐飲企業(yè)管理有限公司！我的崗位便是眉州東坡酒樓一名極普通平凡的服務員，萬丈高樓平地起，所以我并不排斥這份工作！經過三天的總部培訓，我被分配到眉州旗下的一個小門店，這里幾乎都是四川老鄉(xiāng)、不一會兒便于她們熟識并侃侃而談！

在這里與學校接觸的東西差異太大、對于我這個初出矛廬的學生來講有著一定的難度、所幸的是我所學專業(yè)能為我提供可觀的學習進度，很快便適應了這里，慢慢的能如期有效的完成上級分配的工作與學習任務逐漸的我掌握了眉州的組織結構、人事關系、企業(yè)、！文化，使我慢慢的開始了解社會企業(yè)市場運營程序！

在這兒我每天都能學到很多東西，現(xiàn)在才感覺到最厚實的文章不在書本里，而在生活中。終于明白“年光似鳥翩翩過、世事如棋局局新”的真諦！在學校、在老師的庇護之下，我們只走得了平路、上不得陡嶺、更過不了險灘。

實習就是實踐并學習，為自己充電，讓自己與時俱進。遇見過困難、收獲過驚喜、體驗過失敗、也得到過滿足！就像眉州人的核心價值觀總結的一樣“我工作我快樂、我耕耘我收獲”

記得我工作中遭遇的瓶頸，因為一杯水險些被客人投訴、買單忘加酒水造成自己買單、因為自己的疏忽大意點錯菜、因為工作壓力與同事之間鬧過情緒。有時候看見客人對我怒不可遏的表情便會不知所措信念會在那一瞬間被瓦解、曾經想要放棄、可恍然之間想起曾經對自己重復過的那句話“你可以放棄你學習的機會，但你的競爭對手不會！”無數(shù)次一個個沉甸甸的問號在我腦海里盤旋，有過掙扎有過糾結。努力說服自己站在意志力的最前端不斷的完善自己、挑戰(zhàn)自己！努力的做一名優(yōu)秀的員工。在工作中雖說不是面面俱到、但也做得有聲有色。最大的缺點就是速度慢、在有的老員工看兩個包間自己卻看三個包間的時候心里有過不平衡、有過埋怨！但想想這樣不是更能考驗自己的實力嗎？

雖然我速度跟不上她們的進度、但我堅信勤能補拙。每天同事下班了我多花點時間加加班、第二天就會比別人快得多、也比她們做得更細致更完美！

如今的我、今非昔比！不在那么內向膽怯。而是活潑開朗、樂觀積極！在大家眼里實習個陽光自信的女孩！在這實習六個月、我曾兩次被評為“微笑之星”這給了我內心很大的鼓舞、使我對我的未來有了更進一步的肯定！現(xiàn)在覺得自己的夢想與希望不在是紙上談兵！

工作中運用的東西其實很簡單、只要套公式似的就能完成一項任務。有人說實踐是證明真理的唯一標準、現(xiàn)在我也認同這個說法，并且我覺得學習是我止境與國界無所謂深淺的、只要學進了、學精了便能觸類旁通了?

在自己經歷的每一個案例、都將成為我人生中儲存的最有價值的寶貴財富。是使我擁有美好明天的見證非常感謝學校能給我提供這么珍貴的實習機會、也很感謝實習單位為我

提供這個事業(yè)舞臺、還有對我諄諄教誨、默默支持我關心我的老師們！大家的明天都會更加輝煌！ 2、酒店餐飲管理實訓小結

實訓目的：通過實踐，使學習本課程的學生進一步強化專業(yè)思想，增強職業(yè)和崗位意識，掌握酒店餐飲方面的基本對客服務的知識及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎。

實訓過程記錄：

第一個實訓項目是鋪餐桌臺布，首先是準備工作，鋪臺布之前，首先應將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。然后服務人員應將雙手洗凈，并對準備鋪用的每塊臺布進行仔細地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺布則不能繼續(xù)使用。最后應根據餐廳的裝飾、布局確定席位。餐廳服務員站立在副主人餐椅處，將選好的臺布放于副主人處的餐臺上。臺布中心股縫向上，對準正、副主人位，鋪臺布時，雙手將臺布打開并提拿好，身體略向前傾，運用雙臂的力量，將臺布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過程中，做到用力得當，動作熟練，一次抖開并到位。

第二個實訓項目是托盤的使用，我們練習的是輕托，也就是胸前托，是托送較輕的物品并在客人面前進行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，根據所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈的餐巾或專用的盤墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊與盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩(wěn)，這樣裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運送和派用。第三步就是托托盤的手法，輕托一般用左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向

上，五指分開，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動作敏捷，集中精力，步伐穩(wěn)健。 第三個實訓項目是中餐擺臺的餐具擺放，第一步擺骨碟，從主人位開始，按順時針方向擺骨碟，骨碟邊沿距桌邊，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，但是我們實訓室里沒有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側放筷子，筷尾離桌邊。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。 第四個實訓項目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環(huán)花三個大類。我們教的花形有一帆風順，香蕉，百里荷花等等。

第五個實訓項目是斟酒，我們操作的是徒手斟酒中的一種桌斟，桌斟時將杯具留在桌上，斟酒者立于飲者的右側，側身用右手把握酒瓶向杯中傾倒酒液的斟酒方式。瓶口與杯沿應保持一定的距離，大約1-2cm，切忌將瓶口擱在杯沿上或者高處斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的。白酒斟人杯中應為八分滿，紅葡萄酒一般為1/3-1/2，白葡萄酒為六分滿；白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量（即將酒杯斟入酒后橫放時，杯中酒液與杯口齊平），斟倒各種飲料時，無論中餐還是西餐，其斟倒標準均以八分滿為宜。斟完酒，持瓶的手應向內旋轉90度角，同時離開杯具上方，使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。

實訓心得體會：通過這三天的實訓，我學到很多關于餐飲管理方面的知識，學會了鋪臺布，托盤輕托，中餐擺放餐具，餐巾折花，斟酒，動手去實踐了以后，覺得收獲很大。但是自己做的不夠好，還需繼續(xù)努力。最后感謝這幾天老師的認真講解和示范。我會向著自己的目標奮斗前進。 3、餐飲管理實習小結 1前言

實習時間

20xx年2月18日至20xx年5月17日三個月時間，在濱河國際大酒店實習。 實習地點

烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)濱河國際大酒店 實習目的與公司簡介

實習目的實習，顧名思義，在實踐中學習。在經過一段時間的學習之后，或者說當學習告一段落的時候，我們需要了解自己的所學需要或應當如何應用在實踐中。因為任何知識源于實踐，歸于實踐。所以要付諸實踐來檢驗所學?，F(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實習對我們越發(fā)重要起來。剛結束的這段實習時間可以說是我大學四年來最辛苦也是最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位，有很多方面不能很快適應；而充實則是在這段時間里，我學到在校園無法學到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質。同時實習也給了我一定的工作經驗。為將來謀求一份好職業(yè)打下了基礎。現(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績和不足做個小結。一來總結一下經驗，二來也對自己的工作情況有個系統(tǒng)的認識。 公司簡介

烏海濱河國際大酒店酒店座落于烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)學府路中段市政府東側，地處烏海市濱河新區(qū)世紀大道與學府路東段交匯處，交通十分便捷。酒店建筑面積萬平方米，設有豪華商務套房、總統(tǒng)套房等客房128間，豪華多功能宴會廳（可容納700人），vip貴賓廳，高檔中西餐廳可同時容納1500人就餐。大小會議室5間，可同時容納900人舉行會議。內設5星級女子會館，豪華ktv包間。酒店于20xx年10月18日正式開業(yè)，主樓高11層，是目前為止烏海市唯一一家按照五星級標準建造的國際酒店。 進公司伊始，我并沒有像其他人一樣接受酒店的培訓，酒店給了我兩天時間感受企業(yè)氛圍和工作環(huán)境，從第三天開始才接受酒店安排的系統(tǒng)的培訓。培培訓工作分為三大塊：人事部崗前培訓、業(yè)務技能培訓、消防安全培訓，人事部崗前培訓進行了五個課時的室內培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這也是讓我感覺到過程最有趣的培訓；業(yè)務技能培訓一直貫穿著我在濱河的幾個月，有餐飲部經理、主管為我們進行不斷的技能指導；至于消防安全培訓則由工程部經理和人力資源部經理共同負責，同時還請來了烏海市消防大隊的中校同志對我們進行專業(yè)的指導。 2實習報告主體內容與過程

實習過程我所在的部門是餐飲部，餐飲部的班次主要有兩種種：上午班：

10∶30——14:00，下午班：17:00——21:00餐飲部分為中餐廳、西餐廳、宴會廳、管事組、預定組、收銀組、傳菜部、后廚八個下屬部門，我的職位則是餐飲部管理儲備，說是管理儲備，其實都得從服務員干起，跟普通服務員也沒什么區(qū)別，所以，理所當然的先到了中餐廳報道。中餐廳是酒店餐飲部中最為繁忙、辛苦的部門。在剛走進工作崗位的幾天，我就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排，基本上由他們手把手的教導，每個人都會有一名師傅負責引導我們工作兩個星期左右。

跟所有的人想的一樣，我們的工作除了擺臺、折口布、上菜、撤臺之外，也得兼職勤雜工，尤其是宴會的時候；因為沒有專門的宴會負責人，所以宴會的所有工作都落在了中餐廳員工的身上，拉椅子、擺桌子、掃地毯、洗餐具等，所以宴會的時候經常是下午四點或四點多下班，甚至有時候上午班跟下午班之間只有一點吃飯的時間（二十分鐘左

右）。其他雅間晚上下班時間也不確定，如果遇到來得晚或比較耗磨時間的客人，晚上十一二點、一點下班的事已經沒什么驚訝可言，有些服務員不幸的話遇上上午宴會、下午雅間做客，這一天就得上十三四個小時班，而像這樣不幸的服務員也常有。但是加班時間都會有記錄，三天之內也會得到補休，所以大家也還是沒什么怨言。實習體會 工作三個月,剛開始過的是度日如年,幾天習慣之后感覺時間很快就過去了,實習時間不是很長,在這短而又長的三個月時間里,體會了很多東西,感受也很多。剛來到酒店,住進員工宿舍,宿舍是是八人間的上下床,一排柜子,很簡單。但是實際上我在的那個宿舍只住著我們五個人。員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐艘话?能吃的飽,只是早餐有點不好,每天都是米飯,隨便抄兩個菜，加個涼菜，一個月就偶爾幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下，早餐多點花樣,吃的好心情好,才能工作的好。

管理層，客房部的管理層分為，經理，主管，三個領班，人員不是很多，能有效分配。但企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度，餐飲服務員的最高職位可以做到主管，而我們這個主管就是經過五年一步一步爬上來的，其他員工時間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實際操作能力又不強，服務質量自然不高。 員工,在餐飲部工作,接觸的都是些最基層的員工,和他們相處中了解到很多酒店信息。他們之中大部分都是剛來不久的，最早的是在酒店開業(yè)時來的，其他的大部分都也就一個月時間左右，再晚的和我差不多時間，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個月就已經想離開或離開了，甚至有些來不到今天就走了。辭工不是因為太辛苦，而是他們做的不開心，管理層的領導也是很大的問題。工作時間分配，工具設備，無效勞動等，而最大的問題我想是管理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，餐飲部服務員文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。

酒店規(guī)章，各項規(guī)章制度落實不是特別到位，每周一、三、五的管理層會議只是個形式，沒什么實際意義，提出問題，但不能有效地解決。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。酒店各項規(guī)章制度也可以說是比較完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定員工不準在備餐間交談，但實際是這種事情經常發(fā)生，而且有的聲音比吃飯的客人的聲音還大，還有，經常會有不是該雅間的服務員在客人正吃飯的時候沒事兒就往里探頭探腦給人很不舒服的感覺。 3實習報告小結

為期三個月的短期實習,使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎.中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友，對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。 4、餐飲管理實習小結

一、實習時間20xx年2月28日---20xx年3月20日

二、實習目的 了解工商企業(yè)管理的先進方式和現(xiàn)代化管理方法，提高理論與實際相結合的能力，提高協(xié)同合作及組織工作的能力，培養(yǎng)獨立分析問題和解決實際問題的能力。 三、公司簡介

小米姑娘白領快餐成立于20xx年9月，是一家全國連鎖經營白領快餐的餐飲公司，致力于為上班一族和上學一族提供優(yōu)質、快捷、安全、實惠的標準化中式快餐。公司秉承“好味道是燒出來的”產品理念，產品在中央廚房標準化生產，在銷售門店簡單、快速的出售，這種前瞻性的服務形式，得到了廣大顧客的認可。同時相信這種開創(chuàng)性的快餐形式也必將引領快餐業(yè)潮流。

四、公司的領導管理體制

領導體制的含義是領導系統(tǒng)上下、左右之間的權利劃分以及實施領導職能的組織形勢和組織制度。公司經營職能活動可以劃分為五大基本領域，分別是營銷、監(jiān)督、生產、財務、人力。這五大職能容括了公司主要的經營業(yè)務職能。公司管理層通過對這五大領域活動的計劃、組織、指揮、協(xié)調與控制，并把它們有機地結合起來，就可以把握日常經營的全局，保證戰(zhàn)略的有效實施和經營目標的實現(xiàn)。它還能將職能領域的管理行為規(guī)范化，這就形成了關于日常經營的管理制度。

五、公司各領域的職責

營銷部門，當然主要是負責賣出貨物，因為小米是快餐店，所以不同于飯店，菜是不需要現(xiàn)燒的，是公司的中心廚房做好之后配送到各個街面店。因此，在這方面才成就了28秒出餐的速度，在店里面的人主要任務是出餐、收銀、送外賣和收拾餐具，其他也沒什么需要做的，只要保證不出錯，運行起來還是很順利的。

監(jiān)督部門，主要監(jiān)督日常街面店人員是否認真工作，是否缺勤。很獨特的是小米的監(jiān)督部門還有另一項工作，就是如果有人請假或休息，督導需要去頂缺，所以感覺很特別。 生產部門，主要是中心廚房，所有的菜都是從廚房燒好之后送到各個店，因此，廚房是很嚴格的，食物的質量安全衛(wèi)生是很注重的。人力部門，主要負責公司的人事調動，明確的就是說人才的去留、分配和處理員工的一些日常問題。

財務部門，我認為這個部門是公司主要核心部門，財務部直屬總經理領導，財務部負責公司財務管理工作和公司會計核算工作。組織實施公司財務管理制度和會計核算制度；負責組織編制公司資金預算草案，呈報財務部審核，根據財務部審定的資金預算向各部門分解、下達預算指標，管理和控制預算執(zhí)行過程，進行資金使用效果分析；負責資金籌措，根據財務部下達的融資計劃整理融資材料，辦理銀行融資事宜；根據財務部審定的稅收規(guī)劃整理納稅資料，辦理稅收申報繳納業(yè)務，負責財務對外聯(lián)絡有關事宜；負責公司的財產物資的核算與管理，組織財產清查盤點；負責公司的工資核算的審核，發(fā)放員工工資；負責公司債權債務的核對與清理工作；負責公司的銷售收入、成本、費用、利潤的核算與管理；參與公司的經濟責任制的制定與考核，編制公司收入、成本、利潤計劃，跟進公司經濟考核指標的完成情況，進行經濟分析；負責編制公司管理會計報表，提供內部管理會計信息資料；負責管理會計檔案管理。

根據公司的發(fā)展戰(zhàn)略和實際情況，制定公司的財務規(guī)劃，包括融資計劃和稅收籌劃，經財務總監(jiān)審核，報總經理審批；根據公司的財務規(guī)劃，處理公司賬務，包括原始憑證的審核，會計憑證的登錄，成本費用的歸集與分配，財務報表的編制等；根據融資計劃和稅收籌劃，對外提供會計信息資料；負責會計檔案管理；辦理領導交辦的其他工作。

六、實習的主要內容和過程

1.材料管理人員工作職責按照物資分類辦法進行物資總賬和分賬的設置，嚴格按照物資分類辦法對物資進行分類匯總統(tǒng)計。對材料員所統(tǒng)計的材料認真核對，票據是否齊全，收發(fā)是否一致。及時催促材料收、發(fā)是否及時。并對所進材料進行匯總，檢查票據是否齊全，數(shù)量與發(fā)票是否一致，有無白條出現(xiàn)，應及時通知供應商到材料員處換取票據。以防收料員少計或多計，引起不必要的對材料混亂和錯誤的記賬。每天做好供應商預付

【篇3：關于員工餐廳管理的一些心得】

關于h組-1f員工餐廳管理的一些心得

說實話，之前未曾接觸過餐飲管理類的工作，感謝公司及領導讓我對這塊空白未觸及行業(yè)有一個了解、學習、鍛煉的機會?，F(xiàn)就如何管理員工餐廳，提出幾點本人認為應主抓的方向及要素，僅供參考，同時也希望領導及餐廳管理人員給出寶貴意見進行監(jiān)督、指導，具體從管理內容、管理方式以及個人認為需加強或改善之處等幾個方面進行簡述：

一、管理內容（衛(wèi)生、食品安全、菜品菜量、服務人員、成本控制）

衛(wèi)生方面 (一) 現(xiàn)狀描述：目前為止，我們員工餐廳衛(wèi)生情況還比較理想，這和他們的內部管理及自身專業(yè)性有關，不論是廚房的內部環(huán)境還是用餐場所的桌椅、地面，衛(wèi)生情況均較好。不過，在天氣氣候影響的情況下，地面潮濕易滑等問題，這個還沒有很好的解決。

應對措施：在繼續(xù)保持原有良好衛(wèi)生情況的條件下，針對天氣等自然客觀因素出現(xiàn)的問題，我們應預備可行性實施預案，確保衛(wèi)生環(huán)境在任何條件下都做到更完美。 (二) 食品安全

現(xiàn)狀描述：目前為止，未出現(xiàn)過食品安全問題或事故。但應加強食品原材料采購的檢驗工作，特別是冷凍食品。

應對措施：食品采購需通過正規(guī)渠道，有必要可對蔬果類進行農藥測試等，冷凍食品材料的采購需注意日期，以免冷凍時間過長造成食品安全問題。我們供給的食品衛(wèi)生干凈、安全可靠，才能給顧客帶來安全感、歸屬感。 (三) 菜品菜量

現(xiàn)狀描述：目前為止，客戶反映最多的可能就是這方面的問題，當今社會物欲橫流，遠遠擺脫了溫飽階段，人們對菜的要求也大大提高，要求色、

香、味、溫、形面面俱到。雖說我們只是員工餐廳，但是人們對菜品的追求一樣不會減少。細想下，若是我們將員工餐廳的菜品做到求搭配精致、求色調美感，那會在客戶之間得到不一樣的效果，亦可獲得口口相傳美譽，同時對我們產業(yè)園引入好的企業(yè)具有一定的影響力。

應對措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工樣式，葷菜我們餐廳供應最多的是雞、鴨、魚類，若非整只或半只售賣的情況下，還是建議配菜人員將切工運用到位，求精美、細致。這樣做的效果最重要的是方便食用，不至于看起來沒有胃口，導致浪費食物。每次到回收間處稍留心點，就會發(fā)現(xiàn)剩余食物還是比較多的，此現(xiàn)象原因與菜品的樣式及口味都有直接聯(lián)系。 (四) 服務人員：

現(xiàn)狀描述：作為餐飲來說服務起的是錦上添花的作用。這里的服務包括：餐廳整體服務人員的形象、氣質、微笑、言行舉止等等。我們餐廳的服務人員在這方面做得還是蠻到位的，不過在包廂服務方面有待加強、改進。 應對措施：繼續(xù)保持良好的服務狀態(tài)，包廂服務一般都是公司宴請客戶，所以包廂服務是公司形象的展示，這方面可進行專人專職培訓。

(五) 成本控制

現(xiàn)狀描述：目前為止，從餐廳月營業(yè)報表及營業(yè)情況明細表上看，我們的餐廳運營成本遠遠大于餐廳收入，其中食品成本、人員工資占重頭。

應對措施：成本控制是根本。從餐廳運行的角度分析，大致有下列方面需加強改善 ：廚房所出產的菜品毛利率如何？原材料的利用率？菜品的出成率？對水、煤、氣、電的節(jié)約程度如何？采購的成本是否合理？廚房的人員結構是否合理？

二、管理方式

(一) 不定期巡視、抽查方式

每周不定期巡查衛(wèi)生情況、餐廳各項工作，抽樣檢查食物留樣 (二) 參與餐廳人員會議方式

有必要時可參加他們的會議，聽取各崗位人員的意見或建議 (三) 依據詳細考核表中的事項進行評分考核等方式

每月考核表根據實際巡查、抽查情況正確反映，并及時督促餐廳管理人員改善、落實

三、需加強及改善的小建議 (一) (二)

創(chuàng)新

(三) 營造和諧、溫馨的就餐環(huán)境，提升親切感、歸屬感。（溫馨菜品的樣式，切工等（葷菜和素菜的切工應符合用餐者喜好） 菜肴口味可通過與客戶溝通、調查、征詢意見等方式改善、標識語、餐廳小裝飾等）

另：具體工作細節(jié)需與倪大廚和張經理這邊溝通，結合實踐，以達到管理的最好效果、最佳目的。

餐飲管理培訓心得體會

餐飲管理工作心得體會（共17篇）

餐飲工作心得體會

餐飲心得體會

餐飲部工作心得體會

餐廳合同(推薦10篇)

古人云，工欲善其事，必先利其器。當幼兒園教師的教學任務遇到困難時，往往都需要參考一下我們提前準備參考資料。資料一般指可供參考作為根據的材料。參考資料有利于我們完成相應的學習工作目標。那么，你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢？你可以讀一下小編整理的餐廳合同(推薦10篇)，相信能對大家有所幫助。

餐廳合同(篇1)

甲方（轉讓方）：__________________

乙方（受讓方）：__________________

經甲乙雙方友好協(xié)商，在自愿互惠的原則上就______市______街______轉讓一事，達成如下協(xié)議，供雙方信守。

一、甲方同意將現(xiàn)在經營的______餐廳以人民幣______萬元（￥______）的總價轉讓給乙方。轉讓資產包括桌、椅、柜、廚房用具、冰箱、冷柜、消毒柜、空調、柴油發(fā)電機等（清單附后）。

二、轉讓總價內不含甲方和員工私人物品，甲方剩余的酒水、燃油、配料等相關貨物及甲方原用于租賃房屋的押金。

三、甲乙雙方簽訂轉讓協(xié)議的當天，乙方必須按甲方進貨單價或當時______市場（市面）批發(fā)價回收第二條甲方所列的酒水、燃油、配料等物品，且于當時列出清單，乙方于三天內向甲方付清相關款項。

四、甲乙雙方簽名轉讓協(xié)議前，乙方先交給甲方定金______萬元整（￥______），在______年______月______日餐廳正式移交時，乙方再付______萬元（￥______），余款______萬元（￥______）在甲方全部清理完房屋租金，水電、管理費等甲乙雙方在辦理完房屋租賃合同和工商稅務登記變更及水電費繳付手續(xù)變更后，三天內一次性付清。

五、轉讓時間從______年______月______日在不停業(yè)的情況下正式交接，但甲方有義務協(xié)助乙方過渡經營一周的時間，并盡量保留員工穩(wěn)定過渡交接。

六、轉讓移交前，即______月______日前所發(fā)生的房屋租金、水、電費、衛(wèi)生費、人員工資等一切管理費均由甲方承擔結清。如有債務及對外經濟糾紛一切后果由甲方負責處理與乙方無關。

七、甲方于______月______日至______月______日的員工應發(fā)工資，可由乙方在應付甲方余款______萬元中扣出，代甲方于______月______日前發(fā)放給員工，此項必須另立憑據。

八、甲乙雙方簽訂本協(xié)議后，于次日連續(xù)每個法定工作日共同到房屋出租單位及出租者辦理房屋租賃合同變更，并辦理工商、稅務登記注冊變更及水電費繳交手續(xù)變更。辦理相關事項的完成時間為十個法定工作日，如因甲乙任何一方責任而造成延期一切后果由責任方負責（非甲方或乙方責任造成的除外）。

九、甲乙雙方簽訂本協(xié)議之日起，所有餐廳的運營管理及已移交的財物管理均由乙方負責，甲方無權干涉。

十、本協(xié)議未盡事宜，經雙方協(xié)商另行補充。

十一、本協(xié)議一式______份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字蓋手印后正式生效。并具同等法律效力。

甲方：__________________

乙方：__________________

______年______月______日

餐廳合同(篇2)

甲方：乙方：姓名： 身份證號碼： 甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上、簽訂本協(xié)議、并共同遵守。

一、甲方根據工作需要、聘用乙方在____縣中醫(yī)院崗位工作、乙方自愿接受甲方聘用為臨時工。并服從甲方安排，保證完成本崗位規(guī)定的工作任務，達到規(guī)定的質量標準。

二、協(xié)議期限：本協(xié)議自年____月____日至年____月____日止，協(xié)議期滿自行終止。

三、待遇與獎懲

1、甲方按照國家有關規(guī)定，依法為乙方支付工作報酬為月工資： 元，（包含國家法律法規(guī)所規(guī)定的需要醫(yī)院繳納的養(yǎng)老金、醫(yī)療保險金、房改公積金等各種費用）；不安排住房；勞保、節(jié)假日福利與正式職工相同。

2、依法取得執(zhí)業(yè)資質人員參與科室崗位值班后，由所在部門（科室）支付績效工資，具體數(shù)額科室根據個人工作績效自定，報院財務備案。

3、協(xié)議期內對醫(yī)院作出突出貢獻或者因勞動紀律、規(guī)章制度及質量考核等情況而出現(xiàn)的獎懲時，等同于本院職工標準實施獎罰。

4、所有新聘人員，必須經上級人事主管部門批準同意，分批辦理行政關系后，方可享受院方正式職工待遇。

四、甲乙雙方特別約定事宜

1、在甲方醫(yī)院工作期間，乙方須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度、勞動紀律、相關技術操作規(guī)程，服從甲方的工作安排。

2、乙方有下列情形之一時，甲方可以隨時通知乙方解除本協(xié)議

（1）、提供虛A證件、證書及其他證明材料信息的；

（2）、在國家規(guī)定年度內不能通過本專業(yè)國家執(zhí)業(yè)證書資格考試的；

（3）、嚴重違反勞動紀律或甲方規(guī)章制度，被依法追究刑事責任的；

（4）、嚴重失職、營私舞弊、對甲方利益造成重大損失的；

3、對相關技術工作，依法要求相應資格證及其他證件的，甲方有權要求乙方提供并備查（醫(yī)生、技師由醫(yī)政科；護士由護理部）。

4、乙方因違章操作或疏忽大意、缺乏責任心等情況導致醫(yī)療差錯、糾紛甚至事故者，乙方承擔相應后果及賠償金，必要時甲方單方面解聘。

5、乙方要求終止協(xié)議的，需提前30天告知甲方并做好各項交接工作。

四、協(xié)議的終止與續(xù)簽：

1、協(xié)議期滿自行終止。

2、雙方協(xié)商愿意續(xù)簽者，需在期滿前____月內辦理，過期補簽者不計入連續(xù)聘用期限。

五、本協(xié)議未盡事宜雙方協(xié)商解決，如協(xié)商無效可考慮由仲裁機構仲裁。

六、本合同一式三份，雙方簽字即生效。甲方具體部門、乙方，甲方人事科各一份。甲方負責人（簽章）：________年____月____日具體應聘部門負責人：年____月____日乙方（簽字）：________年____月____日

餐廳合同(篇3)

甲方：

乙方：

為橙街酒吧轉型西餐酒吧，更好的跟上現(xiàn)今餐飲娛樂行業(yè)的步伐，抓住高中端消費人群。本著互利共贏，攜手創(chuàng)業(yè)的原則，將原本40平米的操作間（2間）對外承包。

一、承包內容及經營范圍

承包經營橙街酒吧后堂，提供各類精美西餐出品，負責供應甲方員工（晚餐及夜宵）。在確保上述就餐正常供應后，可根據員工需要和能力許可，兼營Pizza外賣等接待餐業(yè)務。嚴禁在食堂區(qū)域內（包括宿舍）進行非法經營活動和其它用途。

二、承包期限

試營業(yè)時間自_____年____月____日至_____年____月____日為止。

本協(xié)議自______年______月______日起至______年______月______日為止， 有效期為______年。

合同期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。

三、場地使用及相關費用

1．甲方在（試用期）___月時間內免費向乙方提供廚房場地和用具的使用權。進場后，甲方將原有后堂基礎設施、物品經清點（按清單雙方簽名）后交付乙方使用，若雙方終止合同后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。

2．甲方負責保證餐飲娛樂衛(wèi)生相關手續(xù)的齊全，以及水電基礎設施安全。如出現(xiàn)相關部門因手續(xù)不全問題引發(fā)的各類問題由甲方負責解決并承擔經濟損失。乙方負責保證人員安全正確的使用設備，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，如有因乙方人員操作不當造成的事故以及各類問題由乙方承擔責任。

3．承包期內，食堂內的用具維修發(fā)生的一切費用，由乙方自行承擔。甲方提供服務人員并全力配合乙方進行各類餐品的推廣，以及各類宣傳工作。

4．承包期內，雙方水電費依據電表數(shù)據進行結算，出現(xiàn)問題及時與甲方負責人協(xié)調解決。

5．乙方對餐廳負全部責任，所有衛(wèi)生條件必須符合有關部門規(guī)定的標準，因違反有關部門衛(wèi)生管理辦法而遭到處罰者，一切責任由乙方承擔。由此造成的甲方損失，乙方負責賠償。

6．如乙方要占用甲方廠區(qū)承包區(qū)以外的其它地方擴大經營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審訂批準。

四、雙方權利與義務

（一）甲方權利與義務

1．甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經營，認真履行合同，同時做好指導和協(xié)調工作。

2．甲方對乙方的采購、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改。

3．甲方應協(xié)助乙方維持就餐秩序，并加強就餐員工的素質教育與訓練。

（二）乙方權利與義務

1．乙方負責食堂的經營管理，具體包括人員配備、采購、制作、廚房、餐廳的環(huán)境等管理事項。

2．乙方必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，禁止供應未經衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和“三無”調味品。

3．由于乙方所提供的食品不潔給甲方員工造成食物中毒或其他后果的，必須承擔相關費用以及法律責任。

4．乙方工作人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛(wèi)生。

5．餐廳工作人員一律憑“健康證”上崗，并每半年統(tǒng)一體檢一次，無健康證一律不得上崗。

6．廚房和餐廳的殘渣剩飯由乙方員工負責處理，但不得扔在廠區(qū)內。

7．如市場物價上漲過高，造成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。

8．因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。

9．乙方必須自覺接受甲方的監(jiān)督和指導，依法經營，認真履行合同。

五、結算方式

由于小本經營，所以結算方式為日結，收款由甲方工作人員進行統(tǒng)一收銀。每日下班查賬后，憑后堂出餐小票由甲方吧臺向乙方負責人進行當日結款，雙方帳目分開。

六、違約責任

1．經營期間，雙方不得擅自中斷合同，單方無正當理由提出解除合約，需經雙方協(xié)商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業(yè)額補償對方。

2．除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。

3．由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，而造成乙方經濟損失，由甲方負責賠償。

七、仲裁

本合同發(fā)生爭議時，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上述審理。

八、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等法力效力。

九、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一兩份，雙方各持一份。

補充條款：

甲方：__________________乙方：__________________ 負責人：______________ 負責人：______________ 時間：_____年___月____日時間：_____年___月____日

餐廳合同(篇4)

甲方：(特許方)：

乙方：(受許方)：

根據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。

第一條：本合同主題：甲方授權乙方以阿坤品牌開設火鍋店。

第二條：雙方法律地位

1.本合同雙方為各自依法注冊登記的法人(自然人)，是平等的合作關系。

2.乙方以自身名義依法申請獲準經營，作為獨立的經營者自主開展經營活動并承擔一定風險和獲取相應的利潤，乙方的債權、債務由乙方獨立承擔，與甲方(總部)無關。

3.乙方無權以甲方名義進行任何活動，甲方不對除乙方外任何第三方承擔任何責任、義務以及任何費用。

4.雙方鄭重承諾期一切經營活動都是合法的，任何一方違反國家法律，則獨立承擔一切法律后果。

第三條：甲方授予乙方的權利

1.使用甲方的國家工商局注冊的商標、標識的權利。

2.使用甲方提供的字樣及標識作為乙方店面招牌及標識的權利。

3.使用甲方提供的專用標識物的權利。

4.有償使用甲方提供的火鍋底調味品及相關原輔料的權利。

5.使用甲方菜品制作等專有技術的權利。

6.使用甲方提供的經營管理資料的權利。

7.請求甲方從技術、經營管理、營銷策劃等方面提供支持、幫助、指導的權利。

8.經甲方同意，優(yōu)先代理、銷售甲方產品的權利。

9.在甲方授權經營場所，使用甲方提供的各種標準物品、標準圖案的權利。

第四條：授權區(qū)域

1.授權地點：

2.授權面積：平方米

3.保護區(qū)域：以該店為中心，半徑1.5公里內總部不開設品牌分店。

4.乙方未經甲方書面許可不得變更經營地址，如需擴大經營面積，應事先征得甲方同意并向甲方繳納相應費用后方可進行，乙方若要另開特許經營點(包括授權保護區(qū)域內)須事先向甲方申請并經雙方簽訂《特許經營合同》。

5.在合同期內，甲方不得將特許經營權及甲方所授其他相應權利全部或部分授予第三方。

6.甲方在上述范圍內出售產品，乙方有優(yōu)先代理或他須經營權，起銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后15日內沒有書面回復甲方，甲方有權自行或授權他人經營。

第五條：授權期限

本合同有效期：

第六條：特許經營加盟費、保證金、管理費

1.乙方向甲方繳納特許經營加盟費于本合同簽訂時一次性付清。

2.為充分保證乙方在經營過程中珍惜和維護品牌形象，乙方須向甲方戛納品牌保證金元人民幣，與本合同簽訂時一次性付清。

3.本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時，甲方不承擔任何責任，且不退壞加盟費。

第七條：品牌、商標維護

1.甲方授權予乙方在授權弟弟昂享有商標、商號、特有產品標識物的獨家使用權，乙方必須嚴格遵照執(zhí)行和使用。

2.乙方認可甲方同意的CI系統(tǒng)并按其規(guī)范要求執(zhí)行。

3.無論是在本合同期內或本合同終止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公眾做出有損甲方品牌、商標的言行。

4.乙方負有在本地區(qū)打擊假冒甲方品牌、商標的義務。

5.乙方在經營過程中發(fā)生重大服務或質量糾紛時，乙方盡最大努力妥善處理以避免事態(tài)擴大造成不良影響，同時應及時通知甲方，甲方可提供解決問題的方法和建議。否則，由此造成甲方品牌形象嚴重受損，甲方有權終止合同，沒收保證金，并有權追究乙方賠償責任。

6.甲方提供的特有產品如：乙方自行制作或采購，須嚴格按照甲方提供的等級或技術要求制作或采購。(如：海椒、花椒、豆瓣等)如出現(xiàn)質量問題，則由乙方自行承擔。

7.乙方應充分利用當?shù)亓己玫纳鐣P系和媒體進行品牌宣傳。如甲方在全國范圍內開展大型廣告宣傳活動，乙方應分擔一定的廣告費用，但事先甲方應將廣告內容及費用分攤金額通知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后5日內將廣告費用匯至甲方指定賬戶。

8.本合同有效期內，乙方不得從事任何其他火鍋的經營和代理銷售其產品。

9.應乙方請求甲方將向乙方提供廣告宣傳計劃，供乙方廣告宣傳時參考、

10.如其他分店因經營原因出現(xiàn)質量問題進行曝光產生負面影響。甲方(總部)不承擔任何責任，但總部盡量協(xié)調和建議，減少品牌負面影響。

11.凡被甲方開除的員工，乙方不得錄用。

第八條：支持、保障

1.在本合同規(guī)定區(qū)域內，甲方向乙方有償提供各種火鍋底料并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術。但不得妨礙甲方向該區(qū)域以外的加盟商授予該使用權。

2.甲方向乙方提供管理人員、技術人員及普通員工的初始培訓及后續(xù)培訓。

如乙方人員到甲方培訓，其往返差旅費、食宿費自理，培訓費、實習費由甲方承擔。如甲方派人到乙方培訓乙方人員，差旅費、食宿費由乙方承擔。

3.為充分保證形象的統(tǒng)一、完整，店內及門面設計、施工由甲方負責。設計、施工費用由乙方承擔。收費標準遵照雙方簽訂的《裝修設計、施工合同》執(zhí)行。

4.籌備工作完成后，開業(yè)前15天乙方向甲方提出開業(yè)支持申請，通過甲方開業(yè)資格審查后才能開業(yè)。

5.開業(yè)前，應乙方邀請，甲方派出前廳、后堂管理人員及配料師到乙方協(xié)助開業(yè)工作，工作時間3天。所派人員差旅費、食宿費由甲方承擔。開業(yè)后，受乙方請求，甲方可派人到乙方提供后續(xù)支持，每次時間不超過3天，其往返路費食宿費由乙方承擔。如甲方進行超時服務，則按每人每天80元向甲方支付抄手服務費。

6.開業(yè)前20天。乙方可向甲方要求提供開業(yè)策劃方案和建議。如需甲方派人到乙方提供現(xiàn)場策劃和指導，其所派人員往返路費和食宿費用由乙方承擔。

7.甲方有義務逐步完善和加強運營督導體系的建設，做好服務督導工作。乙方有義務按照甲方要求提供相關營運報表，并接受甲方督導。

8.乙方可根據經營所在地民眾的消費習慣對甲方專有技術進行小幅度的革新，或增加火鍋以外的飲食品種以適應市場需求，但須征得甲方同意。

9.甲方在火鍋技術、菜品等如有新的研究成果或技術革新，應無保留向乙方推介。

本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字蓋章生效。

甲方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

餐廳合同(篇5)

甲方：

乙方：

遵循自愿和誠實信用的原則，甲、乙雙方就沙湖新碼頭魚王府后廚的承包事項協(xié)商一致，訂立本協(xié)議，供雙方共同遵照執(zhí)行。

一、甲方愿將沙湖魚王府后廚包干承包給乙方(只包干后廚運作，不包生食品采購)，乙方愿意承包，承包期自20xx年3月20日至20xx年11月1日止。

二、承包期間，乙方負責后廚的管理等一切事宜(包括熟食品的衛(wèi)生，不包括生食品的質量)，甲方不予干預。

三、甲方給乙方在承包期內每月薪水為2.3萬元(貳萬叁仟元整)。甲方暫扣20天工資，每月工資于20日發(fā)給乙方。到合同期滿后，全部付清。

四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業(yè)。如果出現(xiàn)營業(yè)不正常，乙方負擔全部責任。如甲方不能按時發(fā)放乙方工資，所造成的損失由甲方負擔。

六、甲、乙雙方在合作過程中共同負責餐廳的衛(wèi)生情況，如出現(xiàn)問題雙方共同解決，任何一方不得以任何理由進行推委。

七、本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，本合同自雙方簽字之日起生效，任何一方不得違約，若因任何一方違反此合同，一切損失由違約方負責，對方可以向違約方提出經濟賠償，本合同付清全部工資款后自然終止。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

_________年____月____日

餐廳合同(篇6)

甲方：（發(fā)包方）_______

乙方：（承包方）_______

經甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以共同信守執(zhí)行。

一、甲方就（______________店），根據食府經營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日

二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_______元（大寫：_______）_______每月_______號前支付上月工資。為便于管理，_______甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、扣除工資。

三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內的人薪酬。

四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。

五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負。

七、若出現(xiàn)工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規(guī)處理。

八、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣_______元時，獎勵給乙方人民幣_______元，在此基礎上營業(yè)收入每增加人民幣_______元獎勵人民幣方需保證毛利率（包括煤氣）達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方_______元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方_______元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。

十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方：_______（簽名蓋章）乙方：_______

_______年_______月_______日

_______年_______月_______日

餐廳合同(篇7)

發(fā)包方：_________，男（以下簡稱甲方）

承包方：_________，男（以下簡稱乙方）

甲方興建有金帝商務賓館，餐飲、娛樂、住宿為一體，餐飲系列乙方承包經營，為互利共贏，經甲、乙雙方友好協(xié)商，就權利義務關系，達成如下合同條款：

一、甲方所有的金帝賓館一樓餐廳6間，廚房1間（面積約180平方米），附屬設施及裝飾齊全一并交與乙方經營使用，餐具、餐桌、餐椅、空調等相關用具設備由乙方自己籌備（詳見乙方自籌財產清單）。

二、乙方承包經營期限自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，共3年，承包期外本合同自行終止。

三、乙方承包經營期內，每年向甲方交承包費人民幣叁萬元整。

四、乙方承包費交付與甲方時間為每年10月1日一次性付清。（以收據為準）

五、乙方在承包經營期內，工商、稅務、衛(wèi)生等相關部門應辦的各種執(zhí)照證件及應繳的稅、費由乙方自辦自繳與甲方無關。

六、水、電甲、乙雙方共同用一總表，乙方按月分別承擔三分之一的水、電費。

七、乙方在承包經營期內未經甲方同意不得擅自轉包或轉讓他人經營，同時對甲方交付與乙方的各種設施和財產進行保養(yǎng)與維修。

八、乙方承包期滿后，雙方自愿的情況下可另續(xù)簽合同，若甲方不再發(fā)包或乙方不再承包，單方必須在本合同期滿前三個月告知對方。

九、甲、乙雙方終止合同后，乙方自籌備的餐具等相關設備（見財產清單）可自行處理，也可與甲方協(xié)商作價一致后轉與甲方。

十、本合同未盡事宜雙方協(xié)商一致后可另行補充條款，補充后的條款與本合同生同等效力。

十一、本合同條款若單方違約付對方違約金5000元。

十二、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效。

甲方：_________

乙方：_________

_________年_________月_________日

餐廳合同(篇8)

轉讓方（甲方）：

身份證號：

聯(lián)系方式：

受讓方（乙方）：

身份證號：

聯(lián)系方式：

甲方經營的____________________________餐廳，各種證件手續(xù)齊全，甲方因業(yè)務轉型有意轉讓該餐廳，乙方有意受讓該餐廳，甲乙雙方經平等協(xié)商，就餐廳轉讓達成如下條款，共同遵守：

一、甲方自愿將位于______________________________餐廳（法人代表：_______________）轉讓給乙方。

二、轉讓的范圍

餐廳的內外裝修、餐廳內全部的設備及經營用品、餐廳使用的空調、辦公室及辦公用品、庫存貨物，并保證其完好性、可用性。

三、轉讓價格

在甲方完全履行本轉讓協(xié)議中條款的前提下，經雙方協(xié)商轉讓價格為人民幣________元，此轉讓金包括甲方交給房屋出租方的租房保證金________元。

四、甲乙雙方的權利和義務

1、甲方保證在該地點經營快餐廳的合法性，并出具該餐廳相關證明文件。

2、甲方負責為乙方辦理完衛(wèi)生、工商、稅務等證照變更手續(xù)，乙方協(xié)助辦理。

3、未完成交接前，甲方有義務協(xié)助乙方協(xié)調跟出租方關系。

4、乙方在________年________月________日正式接手餐廳的經營管理，交接日之前的租賃合同相關費用（租金、衛(wèi)生費、水電氣費等）、工商管理費用、電話費、員工工資、供貨貨款等由甲方承擔，乙方不承擔任何責任。若因甲方債務影響乙方正常經營和收益，乙方有權停止支付轉讓金并保留追究甲方法律責任的權利。

5、餐廳________年________月________日以前的債務均由甲方承擔。

6、甲方負責與出租房協(xié)調辦理戶外廣告位事宜。

7、甲方轉讓的范圍為餐廳的內外裝修、餐廳內全部的設備及經營用品、辦公室及辦公用品、庫存貨物、各種證照、消防合格證書、交給出租方的保證金等。甲方保證辦公室、庫房、大門門鎖的完好，不存在事故安全隱患，對有問題的設備甲方應在轉讓前進行修復，廚房達到消防、衛(wèi)生標準。同時移交該餐廳完整的裝修工程、水電安裝工程等相關的圖紙和資料。

8、甲方在清償債務時，應將清償債務單交乙方審核，并由乙方派員監(jiān)督支付。

五、轉讓費的付款方式

1、本協(xié)議由甲乙雙方簽訂生效后，乙方向甲方支付________元，若因甲方未履行協(xié)議約定或其它原因轉讓不能順利完成時，應立即退還給乙方。

2、乙方有義務在________年________月________日前支付甲方________元，其余部分在________年________月________日之前，按照雙方核定的實際數(shù)額結清剩余的轉讓費。在乙方按合同付清轉讓費的同時，甲乙雙方按出租方的要求辦理退、入場手續(xù)完成租賃轉換手續(xù)。

六、違約責任

1、甲乙雙方應遵守本協(xié)議規(guī)定，因甲方不遵守協(xié)議給乙方造成損失的，應給予乙方________元的賠償，造成重大損失的，要退還全部轉讓款。

2、因為乙方的原因造成甲方權利受到損害的，乙方應該支付甲方________元的賠償金。

七、從________年________月________日起至甲乙雙方辦理完與出租方過戶手續(xù)時止。乙方在辦餐廳的一切債權、債務、工商等全部由乙方負責。乙方在經營期間必須按時向出租方繳納水電氣、房租費。如未按時繳納造成停業(yè)由乙方自行承擔。乙方在此時間內不能無故停業(yè)。如停業(yè)超過3天，甲方有權單方面解除合同，并重新接手經營，期間乙方所繳納的費用概不退還。

八、本協(xié)議的未盡事宜由雙方協(xié)商解除并做出補充。因本協(xié)議執(zhí)行中發(fā)生糾紛雙方不能協(xié)商解決時，應提交_________人民法院裁決。

九、本協(xié)議自簽訂之日起生效。本協(xié)議壹式________份。

甲方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：________年________月________日

簽訂地點：

乙方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：________年________月________日

簽訂地點：

餐廳合同(篇9)

甲方：___________

乙方：___________

根據《中華人民共和國勞動合同法》及有關法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、協(xié)商一致、合法公平、誠實信用的原則，簽訂勞動合同，并承諾共同遵守：

第一條合同期限

甲、乙雙方選擇以下形式確定本合同期限：

(一)固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____個月。

第二條工作內容和規(guī)章制度

(一)根據甲方工作需要，乙方同意從事崗位工作，根據甲方的工作需要，經甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位。

(二)乙方應按甲方的要求，入職后交元的押金(離職時見押金單退還)

第三條工作時間和休息休假

(一)實行不定時工作制的，工作時間和休息休假以本店規(guī)章制度執(zhí)行。

第四條勞動報酬

(一)乙方試用期的基本(固定)工資標準為元/月。

(二)乙方試用期滿后，甲方應根據本單位的工資制度，確定乙方實行以下第種工資形式：

1、固定工工資。乙方的工資由基本(固定)工資和績效工資組成。基本(固定)工資為元/月，績效工資根據乙方的業(yè)績考核情況核定。如甲方的工資制度發(fā)生變化或乙方的工作崗位變動，按新的工資標準確定。

(三)甲方應以貨幣形式按月支付乙方工資。

(四)合同期內，甲方視乙方的工作表現(xiàn)情況，給予乙方提高工資待遇的機制。

甲方(用人單位)名稱：___________________

乙方(受聘人員)姓名：___________________

日期：______年_____月_____日

餐廳合同(篇10)

聘用單位（甲方）單位性質應 聘 人（乙方）性別 出生年月根據中組部、人事部人法發(fā)［1991］5號、蘇人一［1993］34號、宿人發(fā)［1997］15號文件精神，甲方根據工作需要，聘用乙方在 擔任 職務、負責工作。按現(xiàn)行有關規(guī)定，雙方商訂如下合同條款，共同遵守。

一、本合同有效期________年，從________年____月____日起至________年月____日止。首聘者前

個月為試用期。

二、合同期間，甲方應向乙方提供適宜的工作條件，乙方應服從領導，服從分配，遵守各項規(guī)定制度和勞動紀律，積極履行義務，努力完成本職工作任務。

三、合同期間，乙方應享受的政治待遇和工資、保險福利等待遇，按中組部、人事部人法發(fā)［1991］5號文件總則和第四章、第五章有關條款執(zhí)行。

四、本合同的續(xù)訂、變更、終止和解除，按中組部、人事部人法發(fā)［1991］5號文件和宿人發(fā)［1997］15、18號文件中規(guī)定的條款執(zhí)行。

五、本合同經雙方簽字（蓋章），并經縣人才交流服務機構鑒證后方可生效。合同有效期作為乙方在管理崗位或專業(yè)技術崗位上任職年限的依據。

六、合同期間，雙方應進行雙向考核，并根據考核結果，在合同期滿前兩個月通知對方是否續(xù)聘。

七、在合同期內，遇有合同未盡事宜，雙方應根據上級文件精神協(xié)商解決。

八、雙方應嚴格履行本合同，任何一方違反合同或雙方發(fā)生爭議，經協(xié)商或調解無效時，可向當?shù)厝耸聽幾h仲裁機構申請仲裁。

九、本合同一式四份，甲、乙雙方及甲方主管部門、鑒證單位各執(zhí)一份。甲方（簽章） 乙方（簽章）________年____月____日年____月____日甲方主管部門（簽章） 鑒證單位（簽章）________年____月____日________年____月____日