廚師心得體會(huì)

廚師心得體會(huì)(推薦11篇)。

在下文中您將能夠深入了解有關(guān)廚師心得體會(huì)的重要性。工作中，經(jīng)常被要求寫心得體會(huì)，這時(shí)候?qū)懸粋€(gè)詳細(xì)的心得體會(huì)是一件再好不過的事情了。寫心得體會(huì)有利于我們不斷提升自我。讓我們都努力變得更加優(yōu)秀吧！

廚師心得體會(huì) 篇1

我于XX年x月正式到月寶賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購計(jì)劃；另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際狀況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改善，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)。

試營業(yè)以來，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人（主要集中在12月下旬）。營收達(dá)19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將XX年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改善和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸構(gòu)成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！

廚師心得體會(huì) 篇2

我成為了廚房一名新廚師，因?yàn)闆]有多少經(jīng)驗(yàn)，很多時(shí)候都是在崗位上學(xué)習(xí)，面對(duì)工作壓力，我選擇虛心接受。對(duì)于自己遇到的很多問題，自己思考，自己去練習(xí)，盡快提升自己。

在實(shí)習(xí)期間，我需要協(xié)助酒店的主廚為酒店提供很多菜肴，一開始的四個(gè)月，我沒有自己炒過一個(gè)菜，全都是在學(xué)習(xí)如何切菜，以前很少注意這些，認(rèn)為并不麻煩，但是等我真正走入崗位后我發(fā)切菜也是需要學(xué)習(xí)，不但要能夠炒菜還要能夠把菜切出花樣來，讓客戶吃著開心，看著高興。

當(dāng)然我們切菜很多都是用最廉價(jià)的蘿卜食材來練習(xí)，不過有些菜不需要我們?nèi)デ?，有專門的機(jī)器，很快就能夠把需要的菜切好，我們需要切的是一些冬瓜，水果，把他們切成塊，或者雕出不同的形狀讓客戶感到有新鮮感，這是我們初學(xué)者需要做的。

當(dāng)我們能夠真正的掌握好刀功之后，我們就需要開始做自己的菜，比如一些比較熱門的菜肴，一開始炒菜還是比較簡單的，因?yàn)槿蝿?wù)量并不重，只需要慢慢做好就行，可是當(dāng)我們慢慢熟練之后，就需要負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的餐飲工作，經(jīng)常會(huì)從早上開始炒菜，到晚上八 九點(diǎn)鐘都不能夠及時(shí)下班，只要客戶需要廚房至少要留下一個(gè)人輪值。

長時(shí)間的在廚房工作，已經(jīng)習(xí)慣了忙碌，當(dāng)生意好了后，就是我們忙碌的時(shí)間，如果你的手藝不行，客人不大喜歡，當(dāng)然也不會(huì)有什么收入，我們廚房靠的就是能不能炒出一手好菜。當(dāng)然我們新人很多都是半斤八兩，沒有什么能力，都是靠著主廚指導(dǎo)我們，然后慢慢在廚房練習(xí)。

只有做的多認(rèn)真努力了，學(xué)會(huì)在工作中分析其中很多問題我們的能力才能夠提升，比如如何掌握火候，什么時(shí)候放油，又如何保證食材經(jīng)過烹飪爆炒后口味鮮美，都需要靠自己分析，不能完全依賴廚房主廚，每個(gè)人都需要成長，想要在廚房做好自己的工作，必須要能聽得進(jìn)其他人的話，需要自己考慮問題，這樣才能做的長。

當(dāng)工作時(shí)間長了發(fā)現(xiàn)做廚師，和其他工作一樣也是需要靠我們自己去鉆研去考慮，不斷的學(xué)習(xí)積累，任何時(shí)候新人只有學(xué)有所成才能夠在崗位上做的久。付出的多，我們才能夠有更多的收獲，或許我們很多時(shí)候都在忙碌著如何做好自己的任務(wù)，我擅長的就是炒菜，進(jìn)入廚房也是我的工作，以后我會(huì)繼續(xù)努力雖然已經(jīng)成為了酒店一名正式廚師，但是和真正的老牌廚師還有距離，我會(huì)繼續(xù)努力，繼續(xù)加油。

廚師心得體會(huì) 篇3

時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已有一年了，在這一年里我從一位學(xué)天生功轉(zhuǎn)變成一位社會(huì)這個(gè)大家庭里一分子。

在實(shí)習(xí)這段日子里，我不管在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。特別是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不但教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變成面點(diǎn)工，我遭到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我屢次的告知自己走了不要后悔，有或許多想法讓我打消這個(gè)動(dòng)機(jī)經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會(huì)每件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì)，重要面臨的'題目便是角色轉(zhuǎn)換的題目。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須熟悉到兩者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)利用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上熟悉到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺的進(jìn)行這類角色的轉(zhuǎn)換。

廚師心得體會(huì) 篇4

xx職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在xx黨委、xx以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞xx的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動(dòng)成本xxx元，利潤為xxx元。

一、今年以來的主要工作情況

xx職工食堂、招待所是xx后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。今年以來，xx的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)xxxx領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的xxx廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、xxx全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)xxx領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到xxx領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。 當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

二、今后的工作打算

一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為xxx的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞xx的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與x發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。

三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

廚師心得體會(huì) 篇5

對(duì)于我的實(shí)習(xí)期，我的心情算是過山車一樣的，我從一開始的興致勃勃到后面的迷茫彷徨，又經(jīng)過了一段時(shí)間的沖動(dòng)暴躁，最后逐漸的在實(shí)習(xí)的單位找到了自己的價(jià)值，變得積極向上，最終結(jié)束了我在xx酒店為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)。

我在學(xué)校學(xué)的就是烹飪專業(yè)，但是我是屬于那種有點(diǎn)心高氣傲，沒辦法靜下心來學(xué)東西的人，但是天賦還是很不錯(cuò)的，什么甜點(diǎn)、西餐、中餐、飲品等課程我都只是拿到良好的評(píng)分，沒有一項(xiàng)是能被老師評(píng)為優(yōu)秀的，但是這樣的我卻是無時(shí)無刻不想著快點(diǎn)出來實(shí)習(xí)，因?yàn)槲蚁胱尭嗟娜酥牢业哪芰ΓJ(rèn)可我，想早點(diǎn)用自己的所學(xué)掙搭到錢，但是事情卻沒有我想象的那么簡單，一點(diǎn)也不順心如意。

實(shí)習(xí)開始的時(shí)候，我信心滿滿的到廚房去報(bào)道，但是廚師長也是就是我的師父，第一句話就是問我會(huì)殺魚不，我說我會(huì)，然后酒店一整天的魚都是由我來殺的，我整個(gè)大學(xué)生涯下來，都沒殺這么多魚，上班第一天我就見識(shí)到了做廚師的辛苦，當(dāng)天我是累的手都抬不起來了，第二天繼續(xù)。我性子比較犟，我覺得這是師父不承認(rèn)我的能力，所以才不讓我做菜，我就要證明給他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了殺魚我后來還經(jīng)歷過剁肉沫，從上班剁到了下班，我愣是沒服一句軟。就這樣持續(xù)了半個(gè)月，我那時(shí)候都有點(diǎn)絕望了，我不禁就開始想，難道我一身的本事，就讓我一直在這做這樣的工作嗎？幾度產(chǎn)生了辭職的念頭，最后都忍下來了，我也慢慢的'開始可以可以做配菜的工作，給師父切菜，他烹飪，也是被罵了好幾次，說我切的比三歲小孩還要差，直接是給我演示了一遍， 我才知道，我距離一個(gè)正常的廚師差距有多遠(yuǎn)，我便開始虛心的跟著師父學(xué)習(xí)，他叫我做什么我就做什么，對(duì)我的批評(píng)我就認(rèn)真聽著，慢慢的也是對(duì)我產(chǎn)生潛移默化的影響，我的刀工是越來越好，做菜的時(shí)候心也是越來越平靜，不會(huì)心浮氣躁的了，到了實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月，我在師父的允許下，也是可以開始幫他忙，開始制作客人需要的一些比較簡單易制作的菜品，這三個(gè)月對(duì)我的改變是巨大的，在我看來完全可以跟我在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)成果相提并論了。

后來我才能理解我是遇到了一個(gè)多么好的師父，一個(gè)廚師最重要的是什么？要菜做的好吃，這樣走到哪才有飯碗，才是別人爭先恐后想要的廚師。我作為一個(gè)實(shí)習(xí)生要想在這行站住腳跟，學(xué)習(xí)東西，先就要把基礎(chǔ)練好，所以一開始才會(huì)讓我干那些活，就是為了磨我的性子。經(jīng)過這三個(gè)月打磨的我，現(xiàn)在任何一家餐飲單位的廚房，我都可以進(jìn)去任職，我都能保證自己能給那個(gè)單位帶來遠(yuǎn)超自己工資的效益，如果再給我一次機(jī)會(huì)去老師面前考試的話，我相信我能全科達(dá)到優(yōu)秀。

廚師心得體會(huì) 篇6

各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好；我在xxx酒店的學(xué)習(xí)中。

在XXX老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。

現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營養(yǎng)，即所謂學(xué)無止境。

正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。

廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。

在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。

在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。

廚德就是廚師發(fā)展的條件。

廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。

只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。

和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。

比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。

但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。

廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。

俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。

而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的。

現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心。

或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老。

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廚師心得體會(huì) 篇7

我于XX年x月正式到xx賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購計(jì)劃;另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際狀況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

xx大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改善，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)。

試營業(yè)以來，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬)。營收達(dá)19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將XX年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改善和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸構(gòu)成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!

廚師心得體會(huì) 篇8

經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛>我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷！

因?yàn)閤x酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。

比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

存在問題。

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。 最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。

廚師心得體會(huì) 篇9

時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

廚師心得體會(huì) 篇10

剛剛高中畢業(yè)，沒有考上一所理想的大學(xué)，所以家境不好的我不知道何去何從，當(dāng)聽別人說學(xué)一名技術(shù)也同樣可以出人頭地，所以沒考上大學(xué)的我就決定去學(xué)一名技術(shù)。當(dāng)在選擇技術(shù)的時(shí)候，他們都說學(xué)廚師是熱門行業(yè)，高薪職業(yè)，永不下崗。當(dāng)我看到了湖南長沙xx烹飪學(xué)院在電視的廣告，我就像看到了希望。所以我來到了湖南長沙xx烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)。

從xx來到xx，人生地不熟的我感覺到一個(gè)即將來到陌生的城市肯定會(huì)覺得好孤單。當(dāng)下了火車時(shí)，老師熱情的接待，一下子讓我覺得好親切，好溫馨，那種陌生的感覺一下子沒有了。來到學(xué)校后，雖然比我想象中差那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是卻是個(gè)學(xué)習(xí)的好地方。因?yàn)榘察o，所以只要自己用心去學(xué)，一定會(huì)事業(yè)有成。

去報(bào)名時(shí)報(bào)了個(gè)兩年制大廚精英專業(yè)，從最基本的開始！其實(shí)也挺不容易的！練刀功把手切了好幾下，因?yàn)槟サ赌サ目欤p輕一下就見血！老師說要把姜片切得薄的透明然后再切絲，切出來的絲要能穿過針眼！天??！這是最基本的要求嗎？

老師教了3個(gè)菜，芝麻魚條、咕老肉、紅燒劃水，看他在上面做真是輕松愉快啊！可第二天輪到自己試一下，太難了！拿著筆記一邊看一邊做，自己想想也好笑，油炸的控制不好油溫，勾芡又控制不好芡汁的濃度，最后是紅燒劃水要翻身出鍋，我把鍋甩了半天，那魚尾巴就是不翻身！

老師說看來你還是先練刀功和翻鍋吧！刀功還好說，大不了手指添幾道口子。翻鍋慘?。∥移綍r(shí)不鍛煉，一下午翻下來，晚上連碗都端不起來了，筷子也提不起來了。

這是我開始學(xué)廚的一點(diǎn)感觸?，F(xiàn)在我覺得所有的廚師簡直太厲害了！大學(xué)生研究生算什么呀！廚師那本事才厲害??！居然用姜切成絲，然后還要穿過針眼。真不容易。

現(xiàn)在已經(jīng)畢業(yè)的我有了穩(wěn)定的收入，一年年薪是10萬。工作這么長時(shí)間的我也總結(jié)了一些心得：

一、要成為一名優(yōu)秀廚師追求的最高境界。

優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德，培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功，在行業(yè)內(nèi)有所建樹。所以說：廚德是當(dāng)好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺(tái)上培養(yǎng)好廚德呢？我在行業(yè)內(nèi)得到大家的認(rèn)同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛行業(yè)，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會(huì)在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學(xué)開始就要經(jīng)歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎(chǔ)，每一崗位鍛煉的過程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養(yǎng)廚德的根本。二是要踏實(shí)工作、精益求精。

做廚師來不得半點(diǎn)虛假，每道菜品都須經(jīng)過嚴(yán)格的工序，省一道工序，菜品就達(dá)不到質(zhì)量的要求，同時(shí)，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應(yīng)變化，尋求創(chuàng)新，成以做一名廚師必須踏踏實(shí)實(shí)、精益求精。三要謙虛謹(jǐn)慎，持之以恒。中國烹飪?cè)催h(yuǎn)流長、博大精深，對(duì)每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎(jiǎng)，在行業(yè)內(nèi)被授予了大師稱號(hào)就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方保持進(jìn)步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質(zhì)量的提高，在于烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在于烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵(lì)，才可推動(dòng)行業(yè)的共同進(jìn)步。同時(shí)，我們要認(rèn)識(shí)到大部分菜品的原形都是前輩們創(chuàng)造留下來的，我們的技藝是前輩們經(jīng)驗(yàn)的積累，所以要尊重前輩，學(xué)習(xí)前輩，親和同行。

二、要成為一名優(yōu)秀廚師必須擁有精湛的廚藝。

廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。要成為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優(yōu)秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝？一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個(gè)艱苦的、長期的過程。學(xué)海無邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個(gè)腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異，顧客消費(fèi)的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會(huì)貫通，取長補(bǔ)短，博采眾長，在理論和實(shí)踐操作方面全面發(fā)展。

三、要成為一名優(yōu)秀廚師必須對(duì)企業(yè)和顧客充滿感情。

我所談到的感情，就是在工作中要把促進(jìn)發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位，將個(gè)人利益置后，帶著感情工作。我認(rèn)為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。何謂充滿感情的工作：一是對(duì)企業(yè)要有“家”的感情。多年來，我一直扎根企業(yè)求發(fā)展。我認(rèn)為，一個(gè)好的餐飲企業(yè)離不開技藝超群的`廚師隊(duì)伍，同樣一個(gè)大師也需要好的企業(yè)做后盾，把企業(yè)做大做強(qiáng)是廣大廚師義不容辭的責(zé)任。當(dāng)前，一些廚師受社會(huì)不良思想的影響，單純以經(jīng)濟(jì)利益為追求目標(biāo)，這于已于企業(yè)都不利。

作為廚師，如能將企業(yè)當(dāng)成家，多投入，多付出，為企業(yè)的發(fā)展多出點(diǎn)子、多想辦法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業(yè)。二是對(duì)顧客要有“親戚朋友”般的情誼。我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細(xì)心觀察，認(rèn)真研究顧客心理，掌握顧客的消費(fèi)趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對(duì)顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來企業(yè)就餐的長輩顧客，像對(duì)待自己的父母、老師、領(lǐng)導(dǎo)一樣相待；對(duì)晚輩顧客，像對(duì)待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發(fā)揮出最高水平。

四、要成為一名優(yōu)秀廚師必須要有良好的心情。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態(tài)，菜品質(zhì)量必然會(huì)受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業(yè)的聲譽(yù)。工作中廚師如何做到擁有良好的心情？

一是要有高度的責(zé)任感和強(qiáng)烈的敬業(yè)精神。要認(rèn)識(shí)到自身工作在企業(yè)中的重要性，要認(rèn)識(shí)到菜品質(zhì)量對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的影響，以極其負(fù)責(zé)的態(tài)度工作，工作中體現(xiàn)強(qiáng)烈的事業(yè)心和務(wù)實(shí)的敬業(yè)精神，保持一種健康的心態(tài)。

二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會(huì)環(huán)境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會(huì)、疾病等因素都可能影響人的心情。目前，中式烹調(diào)不是標(biāo)準(zhǔn)化操作。試想，一個(gè)廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質(zhì)量怎能得到保障？因此，廚師要克服這些不良情緒，增強(qiáng)心理承受能力，提高心理素質(zhì)，保持良好的心境。

“廚德、廚藝、感情、心情”是一個(gè)優(yōu)秀廚師的必備素養(yǎng)。一個(gè)優(yōu)秀廚師一定要用自己的實(shí)際行動(dòng)，表晨里言行一致，才能使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程。

這些都是我工作以來的一些心得，也非常感謝長沙xx給我的一切，如果沒有xx，就沒有今天的我。感謝母校給我新的人生，新的我。

廚師心得體會(huì) 篇11

入學(xué)以來，在廖老師和楊老師的耐心教導(dǎo)上，雖不敢說小有所成，卻自認(rèn)初窺門徑，下面就來講講一些體會(huì)與感悟。

一、勤學(xué)苦練是廚藝成功的基本條件。廚師是現(xiàn)今社會(huì)為數(shù)不多的勤能補(bǔ)拙的行業(yè)之一，其他的一些行業(yè)，有時(shí)你不管怎么努力，卻不見得能成功。比如電工，你沒有進(jìn)入各種現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的機(jī)會(huì)，你學(xué)的再好，再努力，便始終不能提高。又比如科研，沒有人>投資，沒有項(xiàng)目，自然看不到成功的希望。行商貿(mào)易沒有關(guān)系沒有資源，不管你如何努力，也許將血本無歸。而廚師則不然，成功只需要一個(gè)基本條件，就是勤奮！刀工、菜式、

紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。

二、對(duì)于學(xué)員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對(duì)工作平臺(tái)的管理與執(zhí)行。楊老師講課時(shí)講過很多案例，比如優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?，只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。

三、成本意識(shí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)意識(shí)。有成本意識(shí)廚師處處受人歡迎，即使手里只有下腳料了，也能做出受人歡迎的流行菜，比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子，老師常常也強(qiáng)調(diào)如鱔魚骨、魚骨、魚嘴等別人棄之不用的做好后卻是極品佳肴。主動(dòng)為老板考慮，堂堂正正的節(jié)約成本，創(chuàng)造利潤，對(duì)客戶、經(jīng)營方、廚師都是三贏的結(jié)果。有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師，包里大多都揣著個(gè)小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎?，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。敬業(yè)的廚師在上班時(shí)間以外，花在學(xué)習(xí)方面的時(shí)間也是最多的。不管是朋友聚會(huì)、外面就餐、還是出差在外、出門旅游??隨時(shí)隨地都會(huì)留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都善于學(xué)習(xí)、勤于思考，博采眾長就能創(chuàng)出有新意的菜肴?？墒悄壳岸鄶?shù)廚師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。不過這些把時(shí)間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？

四、不怕麻煩，認(rèn)真對(duì)待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待，讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚時(shí)，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會(huì)小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運(yùn)刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~肉雪白細(xì)嫩，也是為了最大限度地去除腥味。

作為學(xué)員，目前你可能沒有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應(yīng)該把上面這些方面在廚師的每個(gè)階段都認(rèn)真對(duì)待，相信一定會(huì)收獲人生最多的財(cái)富。

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撰寫心得體會(huì)可以幫助我們認(rèn)識(shí)到生活中的不足之處，而一篇好的心得體會(huì)需要考慮多個(gè)因素。針對(duì)“違紀(jì)心得體會(huì)”這個(gè)主題，以下是一些值得推薦的精選文章，希望能給您帶來一些啟示和幫助！

違紀(jì)心得體會(huì)(篇1)

看完警示教育片，我深切地體會(huì)到，作為一名基層黨員領(lǐng)導(dǎo)干部，要在拒腐防變的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)中永遠(yuǎn)立于不敗之地，就必須做到以下四點(diǎn)：

一是必須時(shí)刻保持思想警覺不放松，始終做到防微杜漸、警鐘長鳴。當(dāng)今社會(huì)，利益至上已經(jīng)很普遍了，作為一名基層干部，在自己分管的工作中要做到廉潔從政，做到以事論事，保持清醒頭腦。

二是必須堅(jiān)定正確的理想信念不動(dòng)搖，始終做到堅(jiān)韌不拔、矢志不渝。正確的理想信念如同人生的航標(biāo)，有了正確的理想信念，就不會(huì)迷失人生方向，而一旦失去理想信念，就可能成為欲海的“無舵之舟”，隨波逐流，滑向深淵。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部只有常思貪欲之害，常懷律己之心，以“八榮八恥”的思想道德要求來不斷鞭策自己，陶冶道德情操，鍛煉道德意志，確立道德信念，養(yǎng)成道德習(xí)慣，才能在利惑面前不亂意，在名惑面前不失志，在色惑面前不花眼，永葆共產(chǎn)黨人的高風(fēng)亮節(jié)。

三是必須樹立正確的權(quán)力觀不動(dòng)搖，始終做到立黨為公，執(zhí)政為民?！皺?quán)力是一把雙刃劍”，作為黨的領(lǐng)導(dǎo)干部要時(shí)刻認(rèn)識(shí)到手中的權(quán)力是黨和人民賦予的，用好了能為民造福。我們要以警示教育片為鑒，清醒地認(rèn)識(shí)到：一分權(quán)力，十分責(zé)任，權(quán)力越大，責(zé)任越重，一定要依法用權(quán)，不行使違反黨紀(jì)國法的權(quán)力;廉潔用權(quán)，不行使徇私謀私的權(quán)力;按職用權(quán)，不超越黨和人民賦予的職權(quán)范圍;以德用權(quán)，不超越權(quán)力行使的道德標(biāo)準(zhǔn)。惟有如此，才能為民造福，為己免罪。

四是必須堅(jiān)定正確的人生觀不動(dòng)搖，始終做到慎欲修德，省己律身。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部必須時(shí)刻保持清醒，確保政治文明、環(huán)境文明。如此，國家方能正本清源、社會(huì)才會(huì)風(fēng)清氣正、大眾朝氣蓬勃、欣欣向榮，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興不是夢(mèng)想，全面實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)中國夢(mèng)終能圓。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇2)

根據(jù)集團(tuán)公司、股份公司下發(fā)的《職工違紀(jì)違規(guī)行為處分規(guī)定》學(xué)習(xí)活動(dòng)的文件，在公司的宣傳、組織下，我們認(rèn)真地參加了這次公司開展《職工違紀(jì)違規(guī)行為處分規(guī)定》學(xué)習(xí)活動(dòng)。內(nèi)容涉及到違反財(cái)務(wù)以及資產(chǎn)管理規(guī)定、違反組織人事紀(jì)律行為、違反生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定貪污賄賂及廉潔從業(yè)行為、其他相關(guān)違紀(jì)違規(guī)行為等，通過這次主題教育活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了我的紀(jì)律意識(shí)，強(qiáng)化了合規(guī)履職觀念，并且明晰了崗位的責(zé)任以及這次學(xué)習(xí)活動(dòng)的意義和重要性。達(dá)到了開展此次教育活動(dòng)的預(yù)期目的,下面是我對(duì)這次中石化《員工違違紀(jì)違規(guī)行為處分規(guī)定》學(xué)習(xí)的體會(huì)：

一、學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)：

1、充分認(rèn)識(shí)貫徹落實(shí)《職工違紀(jì)違規(guī)行為處分規(guī)定》的重要意義：“國有國法、行有行規(guī)”所有的法律法規(guī)、制度、規(guī)定等，目的只有一個(gè)，那就是規(guī)范人們的行為，維護(hù)企業(yè)正常管理秩序，確保企業(yè)穩(wěn)健可持續(xù)發(fā)展，為企業(yè)為社會(huì)負(fù)責(zé)，為員工個(gè)人及其家庭負(fù)責(zé)。

要實(shí)現(xiàn)科學(xué)有效的管理，就必規(guī)范員工行為規(guī)范，做到有規(guī)可循，違規(guī)必究。難以想象沒有制度的企業(yè)，是沒有成功的員工行為規(guī)范，是難以完成有效經(jīng)營目標(biāo)的。有了好的制度規(guī)范，才能保證員工能科學(xué)地，行之有效地執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)者的決策。加強(qiáng)對(duì)行為規(guī)范的學(xué)習(xí)﹑理解﹑掌握﹑便于在實(shí)際工作中執(zhí)行。

通過對(duì)處分規(guī)定的學(xué)習(xí)，使我深刻的認(rèn)識(shí)到了，該怎么去做工作，如何做好那些工作。為此，本人在今后的工作中，在處理業(yè)務(wù)時(shí)要按照業(yè)務(wù)流程和

操作程序，做到準(zhǔn)確﹑快捷﹑高效。同時(shí)對(duì)客戶（業(yè)主）的服務(wù)要主動(dòng)熱情，周到，注意傾聽客戶（業(yè)主）提出的意見和要求，了解客戶（業(yè)主）所辦業(yè)務(wù)的需求，按照客戶的意愿完成工作，但要堅(jiān)持原則、依法辦事。只有認(rèn)真履行工作職責(zé)和規(guī)范行為準(zhǔn)則，只有依靠建全的制度與優(yōu)質(zhì)文明的服務(wù)，才能確保公司穩(wěn)建持續(xù)地發(fā)展。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)，只有通過強(qiáng)化教育，讓員工明確嚴(yán)格執(zhí)行制度就是自我保護(hù)的道理，才能增強(qiáng)員工的責(zé)任心，在日常工作中把遵守規(guī)章、嚴(yán)格執(zhí)行制度變成自覺行動(dòng)，從而遏制違紀(jì)違規(guī)問題，有效防范不良事件的發(fā)生。在公司內(nèi)不少部門，一系列的員工規(guī)范制度制度雖掛在墻上，但沒有很好的落實(shí)在行動(dòng)中，系統(tǒng)的某些神經(jīng)末梢仍處于失控狀態(tài)；案件與事故的發(fā)生與制度的執(zhí)行不力、違規(guī)操作緊緊相連，每一個(gè)案件或事故的發(fā)生都伴隨著有章不循、違規(guī)操作的因果現(xiàn)象。是什么造成了這么多光榮背后的橫刀落馬，是什么催生了那么多中規(guī)中矩下的追名逐利？是制度的缺失，是執(zhí)行的不力，是覆蓋的盲點(diǎn)，還是心存僥幸而最終沒能堅(jiān)守住那顆不肯安于平淡的心？

二、培養(yǎng)和加強(qiáng)自身的合規(guī)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)。

1.員工行為是企業(yè)文化的重要組成部分，構(gòu)成企業(yè)文化的核心要素。如果缺失規(guī)范和約束，其運(yùn)行就會(huì)迷失方向，偏離目標(biāo)，遭至敗損。堅(jiān)持合規(guī)辦事，堅(jiān)決剔除憑感覺辦事、憑經(jīng)驗(yàn)辦事、憑習(xí)慣辦事、憑行政權(quán)力辦事的陋習(xí)，任何工作的開展都要以法律、法規(guī)和規(guī)章為準(zhǔn)繩，不能動(dòng)輒以發(fā)展和拓展業(yè)務(wù)為借口，打制度辦法的擦邊球。要在思想道德上筑起一道預(yù)防違規(guī)違紀(jì)違法犯罪的牢固防線。

2.本著對(duì)社會(huì)、對(duì)單位、對(duì)事業(yè)、對(duì)同事、對(duì)自己和對(duì)家庭負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行好的職責(zé)，提高制度的執(zhí)行力，思想上要認(rèn)清合規(guī)經(jīng)營、合規(guī)操作的重要性、必要性；行動(dòng)上要以規(guī)章制度為標(biāo)尺，來衡量工作內(nèi)外的一切言行。通過制定和實(shí)施一系列對(duì)制度、標(biāo)準(zhǔn)和程序，建立企業(yè)良好的員工行為規(guī)范文化，主動(dòng)使自己的經(jīng)營管理行為與合規(guī)法律、規(guī)則和準(zhǔn)則相結(jié)合、相一致的動(dòng)態(tài)管理過程。

3.作為一名石化員工，要正確處理好工作責(zé)任與個(gè)人利益的關(guān)系，只有樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，正確對(duì)待個(gè)人得與失的關(guān)系，“念念有如臨敵日，心心常似過橋時(shí)”，員工相互信任，同事之間的信任必須建立在遵章守紀(jì)、按章辦事的基礎(chǔ)上，在處理業(yè)務(wù)解決問題的時(shí)候一定要形成自覺提醒和監(jiān)督的意識(shí)，養(yǎng)成相互監(jiān)督的習(xí)慣，這樣才能使自己少犯或不犯錯(cuò)誤，才能監(jiān)督同事少犯或不犯錯(cuò)誤。

三、努力方向

在今后的工作中，把《職工違紀(jì)違規(guī)行為處分規(guī)定》真正落實(shí)到實(shí)處。在日常生活工作中，從小事著手，從點(diǎn)滴做起，從現(xiàn)在做起，兢兢業(yè)業(yè)干好本職工作。

1．要善于總結(jié)工作中的得與失，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足，不斷提出改進(jìn)工作的新辦法、新思路，努力推進(jìn)自己的工作上一個(gè)新水平。

2．作為石化企業(yè)的一名員工，要從工作全局出發(fā)，堅(jiān)持原則性與靈活性的統(tǒng)一，理順關(guān)系，避免工作疏漏。

3．在多樣、多元、多變的社會(huì)生活面前，必然面臨著各種消極影響和誘惑，要嚴(yán)格以規(guī)章制度來約束自已，做到以身作則、艱苦樸素、腳踏實(shí)地、

積極履行好工作職責(zé)。要長期抓好包括本辦法在內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，堅(jiān)決杜絕違紀(jì)違規(guī)。

通過對(duì)《職工違紀(jì)違規(guī)行為處分規(guī)定》學(xué)習(xí)，使我找到了自我正確的價(jià)值取向與是非標(biāo)準(zhǔn)，找準(zhǔn)了工作立足點(diǎn)，增強(qiáng)了工作紀(jì)律意識(shí)，通過對(duì)相關(guān)規(guī)定的深入學(xué)習(xí)，對(duì)提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)行制度的自覺性有了更高的要求，積極規(guī)范行為和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，樹立對(duì)企業(yè)轉(zhuǎn)型的信心，增強(qiáng)維護(hù)企業(yè)利益的責(zé)任心和使命感。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇3)

昔日老同事，今天階下囚。鏡頭里，中央紀(jì)委第四紀(jì)檢監(jiān)察室原主任魏健已是滿頭白發(fā)。十幾年前他因在河北高法工作優(yōu)秀而被調(diào)入機(jī)關(guān)，意氣風(fēng)發(fā)的樣子還留在同事的記憶中，與今時(shí)今日判若兩人。

他是十八大后中央紀(jì)委機(jī)關(guān)首個(gè)被查的廳局級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部。當(dāng)時(shí)有很多人不敢相信他被調(diào)查的消息。在大家的眼里，他工作很勤奮很認(rèn)真，待人和氣，積極正面。但他在順境之中選錯(cuò)了人生的道路，用權(quán)力去滿足私欲，最終淪為階下囚。

在這部片子里，不僅有魏健、明玉清這樣工作多年的廳局級(jí)干部，也有袁衛(wèi)華、原屹峰這樣名校畢業(yè)的青年才俊。曾經(jīng)風(fēng)風(fēng)火火的辦案能手、業(yè)務(wù)骨干在金錢、利益的誘惑中迷失了自我，失去了底線，教訓(xùn)不可謂不深刻。

各級(jí)紀(jì)委是黨內(nèi)監(jiān)督的專責(zé)機(jī)關(guān)。紀(jì)檢干部是查別人的人，誰來監(jiān)督紀(jì)委，是廣大黨員干部和人民群眾關(guān)注的話題。

20xx年3月，中央紀(jì)委成立了專門監(jiān)督“自己人”的紀(jì)檢監(jiān)察干部監(jiān)督室，片中用犀利的“刀刃向內(nèi)”四個(gè)字形象道出這個(gè)室的職能。

黨的十八大以來，中央紀(jì)委機(jī)關(guān)談話函詢218人，組織調(diào)整21人，立案查處17人，全國紀(jì)檢監(jiān)察系統(tǒng)共談話函詢5000人次，組織處理2100余人，處分7500人。

這是以往從來沒有過的力度，查是一種決心、一種魄力，而把典型案例、教訓(xùn)反思拍成專題片，是一種勇氣，也是一種自信。

培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干不易，紀(jì)檢干部倒下，更是影響惡劣，損失慘重。但代價(jià)不能白付。片中提到，在自清門戶的同時(shí)，中央紀(jì)委也積極完善制度、標(biāo)本兼治。

十八屆中央紀(jì)委第七次全會(huì)將審議《監(jiān)督執(zhí)紀(jì)工作規(guī)則（試行）》，這部規(guī)范性文件正是總結(jié)了以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，找準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)工作的流程、細(xì)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)作出了詳細(xì)的規(guī)范，在每一個(gè)關(guān)鍵關(guān)節(jié)提出有針對(duì)性的防范措施，強(qiáng)化內(nèi)控機(jī)制，防止權(quán)力濫用。

“信任不能代替監(jiān)督”時(shí)時(shí)提醒著我們，只有信任沒有監(jiān)督，信任就會(huì)變成放任。在電視機(jī)前，千千萬萬個(gè)紀(jì)檢干部觀看這部片子時(shí)，相信會(huì)有很多人心里百味雜陳。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇4)

村干部違紀(jì)違法典型案例

廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)明星村黨支部書記梁某、東華村村委會(huì)主任周某受賄。梁某、周某在協(xié)助政府經(jīng)營和管理國有土地的過程中，利用職務(wù)便利收受賄賂。白云區(qū)紀(jì)委對(duì)梁某、周某立案調(diào)查并移送司法機(jī)關(guān)。

深圳市寶安區(qū)新安街道執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長嚴(yán)某受賄。嚴(yán)某利用職務(wù)便利，收受違建業(yè)主財(cái)物。寶安區(qū)紀(jì)委對(duì)嚴(yán)某立案調(diào)查并移送司法機(jī)關(guān)查處。

南澳縣黃花山管委會(huì)干部違規(guī)購車、用車。黃花山管委會(huì)黨委書記蔡某主持召開班子會(huì)議，決定用公款16.95萬元購買廣汽傳祺2.0越野車一輛，以某職工個(gè)人名義入戶，逃避了公務(wù)用車定編監(jiān)管。新購車輛日常由管委會(huì)黨委副書記、主任謝某使用。汕頭市紀(jì)委對(duì)蔡某、謝某違反公務(wù)用車管理規(guī)定問題進(jìn)行立案調(diào)查。

東莞市黃江鎮(zhèn)黃京坑村干部公款“大吃大喝”。黃江鎮(zhèn)黃京坑村黨支部書記張某、支部委員張某某、陳某等3人在2013年元旦春節(jié)期間，陸續(xù)邀請(qǐng)黃江鎮(zhèn)有關(guān)部門和企業(yè)人員吃年飯，共邀請(qǐng)20批、約950人次參加，共花費(fèi)21.38萬元。東莞市紀(jì)委給予張某黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分，給予張某某、陳某黨內(nèi)警告處分，并責(zé)成其退賠有關(guān)費(fèi)用。

廉江市營仔鎮(zhèn)北堤村黨支部委員兼村委會(huì)副主任溫某大操大辦兒子婚禮。溫某夫婦為兒子舉辦婚禮，發(fā)帖邀請(qǐng)320人赴宴，收受禮金1.37多萬元。廉江市紀(jì)委給予溫某黨內(nèi)警告處分。

茂名市茂港區(qū)高地街道那貞社區(qū)干部公款旅游。那貞社區(qū)組織6名干部到臺(tái)灣旅游，費(fèi)用共計(jì)5.38萬元，全部由居委會(huì)報(bào)銷。茂港區(qū)紀(jì)委對(duì)該社區(qū)黨支部書記盧某進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，責(zé)成出游人員全部退賠出游費(fèi)用。

肇慶市端州區(qū)黃崗街道干部公款旅游。黃崗街道部分干部借外出學(xué)習(xí)之機(jī)，公款到景區(qū)旅游。端州區(qū)紀(jì)委監(jiān)察局分別給予街道原黨工委委員姚某、原黨工委委員黃某、原辦事處副主任鄧某黨內(nèi)嚴(yán)重警告、黨內(nèi)警告和行政記過處分，并全部免職，調(diào)離原工作崗位；對(duì)負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的街道原黨工委書記林某進(jìn)行誡勉談話，并調(diào)離現(xiàn)職，責(zé)成參游人員作深刻檢討并承擔(dān)旅游費(fèi)用。

英德市英紅鎮(zhèn)田江村委會(huì)違規(guī)修建辦公樓。田江村委會(huì)在未辦理審批手續(xù)和不按程序招投標(biāo)的情況下，擅自利用轉(zhuǎn)讓宅基地款340萬元新建辦公樓。英德市紀(jì)委監(jiān)察局給予田江村黨支部書記兼村委會(huì)主任宋某黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分，給予英紅鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長劉某行政記過處分。揭陽市揭東區(qū)錫場(chǎng)鎮(zhèn)潭蔡村原村委會(huì)主任蔡某等人私分公款。蔡某與潭蔡村原黨支部書記蔡某某等5人，私分公款10萬元，每人各2萬元。揭東區(qū)紀(jì)委對(duì)上述5人作出開除黨籍處理，司法機(jī)關(guān)對(duì)5人依法作出處理。

羅定市龍灣鎮(zhèn)榕木村原黨支部書記兼村委會(huì)主任邱某截留、騙取危房改造補(bǔ)貼款。邱某先后采取截留、騙取等方式，把農(nóng)村低收入住房困難戶危房改造扶持資金共2.2萬元據(jù)為己有。羅定市紀(jì)委對(duì)邱某立案查處，并移送司法機(jī)關(guān)處理。

一、廣州市黃埔區(qū)大沙街姬堂社區(qū)第六經(jīng)濟(jì)合作社原社長周偉立受賄案

經(jīng)查，周偉立在擔(dān)任姬堂社區(qū)第六經(jīng)濟(jì)合作社社長期間，將該社的商鋪、廠房、土地低價(jià)出租給私人老板，并多次伙同該社其他董事收受私人老板送的“好處費(fèi)”進(jìn)行私分，其中周偉立分得12萬元。周偉立受到開除黨籍處分，被移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，并收繳其違紀(jì)違法所得。

二、深圳市光明新區(qū)公明街道塘尾社區(qū)第五居民小組原組長麥建興非法接受余泥渣土傾倒毀壞農(nóng)用地案

經(jīng)查，2012年12月，麥建興收受私人老板麥漢文10萬元賄賂，違規(guī)以塘尾社區(qū)第五居民小組的名義與麥漢文簽訂堆放土方工程合同，至2013年4月，在該居民小組所屬農(nóng)用地非法接受傾倒余泥渣土，致使約4.8萬平方米的農(nóng)用地喪失農(nóng)用功能。麥建興受到開除黨籍處分，被判處有期徒刑九個(gè)月，緩刑一年，并收繳其違紀(jì)違法所得。

三、梅州市梅江區(qū)城北鎮(zhèn)扎上村“兩委”干部私分公款案

經(jīng)查，扎上村黨支部書記兼村委會(huì)主任李昌基在2010年至2012年期間，伙同該村黨支部副書記兼會(huì)計(jì)黃國慶、村委會(huì)婦女主任兼財(cái)務(wù)鄧躍秀、村黨支部原副書記兼財(cái)務(wù)楊開才、村委會(huì)原婦女主任兼會(huì)計(jì)葉金聯(lián)等4人套取、私分農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)費(fèi)等59480元。李昌基還侵吞村有關(guān)信息平臺(tái)建設(shè)經(jīng)費(fèi)8642元。李昌基受到黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分，黃國慶、鄧躍秀、楊開才、葉金聯(lián)受到黨內(nèi)警告處分，并收繳其違紀(jì)所得。

四、惠東縣大嶺鎮(zhèn)橋星村原黨支部書記兼村委會(huì)主任周永非法轉(zhuǎn)讓土地案

經(jīng)查，周永在擔(dān)任大嶺鎮(zhèn)橋星村黨支部書記兼村委會(huì)主任期間，違規(guī)將縣政府批準(zhǔn)該村37333平方米招商引資工業(yè)建設(shè)用地低價(jià)轉(zhuǎn)讓給私人老板陳某，收取陳某送的好處費(fèi)2萬元，并將“惠東縣大嶺鎮(zhèn)橋星村工貿(mào)新區(qū)籌建處”公章交陳某管理。陳某對(duì)上述地塊自行進(jìn)行規(guī)劃和倒賣，非法獲利數(shù)百萬元。周永受到開除黨籍處分，并收繳其違紀(jì)所得。

五、陽東縣東平鎮(zhèn)口洋村干部違規(guī)發(fā)包集體土地案

經(jīng)查，2010年，東平鎮(zhèn)口洋村黨支部書記楊漢龍、村委會(huì)主任李英紅違規(guī)將村集體土地發(fā)包給他人開采陶瓷土礦，并指使村委會(huì)委員兼會(huì)計(jì)楊國慶將4萬元發(fā)包款存入個(gè)人賬戶，于2010年至2012年期間用其中部分發(fā)包款組織該村黨員外出旅游。楊漢龍、李英紅、楊國慶受到黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分。

六、廉江市城北街道大塘村委會(huì)坡仔村干部挪用公款、貪污案

經(jīng)查，坡仔村干部李永尚、魏永宏、劉繼立、葉春森在協(xié)助廉江市有關(guān)部門對(duì)國有土地征收、征用補(bǔ)償?shù)裙ぷ髦?，多次合謀挪用征地款合計(jì)198萬元。另外，上述4人還貪污公共財(cái)物444.39萬元。李永尚、魏永宏、劉繼立、葉春森被判處有期徒刑二十年，剝奪政治權(quán)利五年，并處沒收個(gè)人財(cái)產(chǎn)各十萬元。

七、茂名市茂南區(qū)公館鎮(zhèn)大山嶺村原黨支部書記兼村委會(huì)主任柯任喜私分集體資金案

經(jīng)查，柯任喜在2005年至2012年擔(dān)任大山嶺村黨支部書記兼村委會(huì)主任期間，將村委會(huì)的物業(yè)發(fā)包收入126萬元以該村報(bào)賬員張金娣名義存入銀行，并從中巧立名目違規(guī)給村干部發(fā)放各種福利約20萬元。柯任喜受到撤銷黨內(nèi)職務(wù)處分，張金娣受到黨內(nèi)警告處分。八、四會(huì)市東城街道沙頭村委會(huì)原財(cái)務(wù)馬東生挪用公款案

經(jīng)查，馬東生在2007年至2011年擔(dān)任東城街道沙頭村委會(huì)財(cái)務(wù)期間，通過偽造村委會(huì)銀行對(duì)賬單等手段私自從其保管的村委會(huì)銀行賬戶資金中提取現(xiàn)金110.9萬元，用于其個(gè)人營利活動(dòng)，在街道會(huì)計(jì)結(jié)算中心查賬前將挪用資金部分補(bǔ)回，查賬后又繼續(xù)挪用。馬東生受到開除黨籍處分，并被移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

九、普寧市下架山鎮(zhèn)咸寮村原黨支部書記兼村委會(huì)主任陳鎮(zhèn)光職務(wù)侵占、違規(guī)報(bào)銷、非法賣地案

經(jīng)查，陳鎮(zhèn)光在2008年至2012年擔(dān)任咸寮村黨支部書記兼村委會(huì)主任期間，采用收入不記賬、虛報(bào)冒領(lǐng)等手段，先后侵占村集體資金140191元，將應(yīng)由其個(gè)人承擔(dān)的醫(yī)藥費(fèi)11589元拿到村財(cái)務(wù)報(bào)銷。此外，陳鎮(zhèn)光還存在用村集體資金送禮、違規(guī)出賣村集體土地89.72畝、非法出賣山地造墳、對(duì)總投資超過400萬元的學(xué)校建設(shè)工程沒有進(jìn)行公開招投標(biāo)、對(duì)已發(fā)包的村集體山林監(jiān)管不力造成499畝林木被濫伐等違紀(jì)違法行為。陳鎮(zhèn)光受到開除黨籍處分，被判處有期徒刑五年。

1、膠東街道辦事處和平莊村村主任劉宗政與村文書管風(fēng)華、村計(jì)生主任兼現(xiàn)金保管劉建梅合伙私分虛報(bào)套取的小麥和玉米補(bǔ)貼款9000元。市紀(jì)委給予管風(fēng)華、劉建梅開除黨籍處分。其中，劉宗政向黨組織隱瞞入黨前嚴(yán)重錯(cuò)誤，相關(guān)部門將依據(jù)相關(guān)規(guī)定對(duì)其予以黨內(nèi)除名。

2、膠東街道辦事處葛家莊村村文書紀(jì)業(yè)奎以其他村民名義套取小麥和玉米補(bǔ)貼款5307.14元。市紀(jì)委給予紀(jì)業(yè)奎黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分。

3、鋪集鎮(zhèn)吳家莊村黨支部書記馮澤、邱家屯村黨支部書記邱兆玉未經(jīng)公開招投標(biāo)，擅自將各自村莊的工程項(xiàng)目承包給他人建設(shè)，市紀(jì)委分別給予馮澤、邱兆玉兩人黨內(nèi)警告處分。

4、膠西鎮(zhèn)寺前村黨支部書記呂快堯，未經(jīng)公開招投標(biāo)，而是經(jīng)村黨員干部群眾代表會(huì)議研究后，將該村工程指定給他人建設(shè)。該村黨支部成員兼村文書崔曉明，未經(jīng)村委研究及召開村民會(huì)議，擅自與村民協(xié)商簽訂土地流轉(zhuǎn)合同，延長承包期限。市紀(jì)委給予呂快堯黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分，給予崔曉明撤銷黨內(nèi)職務(wù)處分。

5、洋河鎮(zhèn)戰(zhàn)家村黨支部書記王輝蘭以“斗地主”方式進(jìn)行賭博時(shí)被公安機(jī)關(guān)查獲。市公安局對(duì)王輝蘭處以行政拘留10日、罰款3000元的行政處罰，市紀(jì)委給予其黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇5)

按照局里要求讀了《違紀(jì)違法典型案例警示錄》一書中的后三節(jié)內(nèi)容。通過閱讀中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)原秘書長、全國城市貿(mào)易聯(lián)合會(huì)原副會(huì)長沈廣，北京陶然亭公園原園長肖紹祥，福建省建陽市國稅局原局長吳波的三個(gè)案例，我總結(jié)了以下三點(diǎn)。

一、違反紀(jì)律設(shè)立“金庫”，終究會(huì)受到法律的制裁

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)原秘書長、全國城市貿(mào)易聯(lián)合會(huì)原副會(huì)長沈廣。沈廣表面上對(duì)自己要求非常嚴(yán)格，給人的印象是聰明、能干、穩(wěn)重。實(shí)際上卻是一個(gè)偽裝得很巧妙的貪官。沈廣曾有這樣的表述：“國家三令五申禁止設(shè)置賬外資金，我的做法是不正確的，我的思想存在麻痹的問題，沒有對(duì)這個(gè)問題及時(shí)制止，沒有充分認(rèn)識(shí)到賬外資金的危害。

沈廣為協(xié)會(huì)發(fā)展是做出來了貢獻(xiàn)的，但是沈廣違法犯罪給協(xié)會(huì)帶來的后果也是嚴(yán)重的，不僅在經(jīng)濟(jì)上造成了巨額損失，而且在聲譽(yù)上帶來了很壞的影響。

沈廣利用擔(dān)任中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長的職務(wù)便利貪污行為協(xié)會(huì)公款，千方百計(jì)轉(zhuǎn)移資金線路，處處偽裝。然而，偽裝得外衣終被撕破，等待他的終究是法律的嚴(yán)厲制裁。

二、要把權(quán)力的使用通過制度規(guī)范下來

北京陶然亭公園原園長肖紹祥一案所折射出來的問題就是“小官大貪”現(xiàn)象。從根本上講，小官大貪現(xiàn)象的根源在于“位小權(quán)大，監(jiān)督缺失”。

仔細(xì)分析近年來發(fā)生的“小官大貪”案件，不難發(fā)現(xiàn)，這類涉案官員所處的都是地地道道的“小職位”，但卻大多掌握著人事管理權(quán)、物資分配權(quán)、項(xiàng)目審批權(quán)等極具“含金量”的權(quán)力，又可謂“大權(quán)在握”。許多同肖紹祥有著類似情況的官員，都因?yàn)槭种械臋?quán)力與自身政治、經(jīng)濟(jì)地位的差異對(duì)比明顯，加之個(gè)人意志不堅(jiān)定，對(duì)金錢狂熱追求、對(duì)黨紀(jì)國法無視，從而慢慢喪失了自己的黨性和理智，取而代之的則是扭曲的價(jià)值觀和無盡的貪欲。

腐敗的發(fā)生不僅在于人的道德滑坡、底線失守，更深層次的原因還在于權(quán)力運(yùn)行不規(guī)范、權(quán)力之手亂伸。肖紹祥在對(duì)于自己分管的工作向來是獨(dú)斷專行，沒有任何監(jiān)督和約束，而這也是許多落馬“小官”所曾經(jīng)面臨的境遇。缺乏監(jiān)督讓他們恣意妄為，而每一次對(duì)國家財(cái)產(chǎn)的“成功”侵吞都助長了一份貪欲和囂張的氣焰，直到墜向墮落的深淵。

“位小權(quán)大”是為了社會(huì)更好地運(yùn)行而向基層下放權(quán)力的必然結(jié)果，在這種情況下，我們必須加強(qiáng)黨風(fēng)廉政教育和正確的價(jià)值觀引導(dǎo)，把貪腐的種子扼殺在萌芽之中。同時(shí)，有權(quán)力就要有監(jiān)督，要把權(quán)力的使用通過制度規(guī)范下來，充分運(yùn)用內(nèi)部監(jiān)督、法律監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督和輿論監(jiān)督，形成一種監(jiān)督的合力，把權(quán)力牢牢束縛在制度的框架之內(nèi)，消滅貪腐滋生的土壤。

三、權(quán)力是把“雙刃劍”，為民則利，為己則害

福建省建陽市國稅局原局長吳波從受賄一臺(tái)電視機(jī)開始慢慢走進(jìn)了監(jiān)獄。一句話，一臺(tái)電視，改變了吳波一生。他完全是自我膨脹，貪欲作怪，一句輕描淡寫的話，就換回了一臺(tái)1萬元的電視機(jī)。此后，吳波多次以借款為由，向他管轄的企業(yè)負(fù)責(zé)人“借款”，但是他所謂的借款并沒有想著歸還。吳波的警示有以下三點(diǎn)。

一、務(wù)必“慎初”。不少腐敗分子走上不歸路最初都是因?yàn)樾」?jié)有虧，吳波就是一個(gè)典型的例子。從與企業(yè)主觥籌交錯(cuò)，到欣然接受企業(yè)主行賄，最后到主動(dòng)向企業(yè)索取賄賂，吳波的墮落過程有著清晰的軌跡。對(duì)腐敗行為的一個(gè)經(jīng)典比喻就是轎夫穿新鞋抬轎子，起初遇到水坑是東躲西躲，一旦一腳踩進(jìn)水坑后就會(huì)無所顧忌，最后雙腳沾滿污泥濁水，不可收拾。

二、務(wù)必“畏權(quán)”。對(duì)權(quán)力應(yīng)時(shí)刻保有敬畏之心。手中的權(quán)力來自于人民，只能用來為人民服務(wù)。公權(quán)力所涉范圍，不是掌權(quán)者的私人領(lǐng)地，不可為所欲為。吳波對(duì)此沒有清醒認(rèn)識(shí)，對(duì)權(quán)力的濫用到了無以復(fù)加的地步，甚至因個(gè)人瑣事對(duì)管理對(duì)象進(jìn)行報(bào)復(fù)。殊不知權(quán)力是把“雙刃劍”，為民則利，為己則害，恣意弄權(quán)必然劍走偏鋒，最后引劍自戧。

三、必須“安貧”?！案收釠]有兩頭甜”，既然選擇了當(dāng)一名公職人員，就應(yīng)該放棄“發(fā)橫財(cái)”的想法。吳波收受的賄賂很大一部分被其用來進(jìn)行所謂的“投資”，最后不但沒有實(shí)現(xiàn)其富貴之夢(mèng)，反而讓其深陷囹圄。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇6)

8月1日起，由監(jiān)察部、人力資源社會(huì)保障部、國家稅務(wù)總局發(fā)布的《稅收違法違紀(jì)行為處分規(guī)定》（以下簡稱《處分規(guī)定》）正式施行?！短幏忠?guī)定》緊貼稅收工作實(shí)際，規(guī)定了15類37種稅收違法違紀(jì)行為及其適用的處分種類和幅度。為認(rèn)真做好《處分規(guī)定》的學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)工作，嚴(yán)肅查處稅收違法違紀(jì)行為，近日，我局組織全體職工開展《處分規(guī)定》的學(xué)習(xí)貫徹工作：

一、提高思想認(rèn)識(shí)，組織教育培訓(xùn)。深刻領(lǐng)會(huì)《處分規(guī)定》的精神實(shí)質(zhì)，把學(xué)習(xí)《處分規(guī)定》作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作來完成。制定相應(yīng)學(xué)習(xí)計(jì)劃和紀(jì)律考核方式，全面理解和掌握《處分規(guī)定》的具體條款，為有效檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，我局系統(tǒng)有組織地開展知識(shí)測(cè)試，確保人人了解掌握《處分規(guī)定》具體條款和稅收違法違紀(jì)行為的構(gòu)成及其量紀(jì)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到強(qiáng)化記憶，深刻理解的目的，從而規(guī)范日常執(zhí)法行為，進(jìn)一步提高執(zhí)法水平。

二、加大宣傳力度，貫徹《規(guī)定》精神實(shí)質(zhì)?！短幏忠?guī)定》是科學(xué)、民主、依法管理干部隊(duì)伍的重要依據(jù)，是稅務(wù)干部依法收稅、依法行政、依法辦事的規(guī)章。為營造良好的依法治稅氛圍，我局開設(shè)宣傳專欄，印制宣傳手冊(cè)以及通過辦稅廳、公示欄、門戶網(wǎng)站等形式多樣的宣傳手段，廣泛宣傳《處分規(guī)定》的重要意義和基本精神，確?！短幏忠?guī)定》精神的貫徹落實(shí)。

三、因"職"制宜，強(qiáng)化機(jī)制管理?！短幏忠?guī)定》內(nèi)容實(shí)質(zhì)從細(xì)處著眼、從實(shí)際出發(fā)，是對(duì)稅務(wù)干部紀(jì)律要求最全面、最具體、最有操作性的規(guī)章制度。我局細(xì)化防控措施，根據(jù)不同的崗位職權(quán)，因"職"制宜，制定有針對(duì)性、具體化的防控措施，充分發(fā)揮《處分規(guī)定》的威懾作用，通過案件，認(rèn)真研究和查找稅收工作中存在的漏洞和容易發(fā)生稅收違法違紀(jì)行為的薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)依法征稅，積極完善稅收體制機(jī)制，堵塞漏洞，從根本上防范和減少稅收違法違紀(jì)行為的發(fā)生，防微杜漸。

《處分規(guī)定》的頒布和實(shí)施，對(duì)于進(jìn)一步完善稅收違法違紀(jì)行為責(zé)任追究制度，確保國家稅收法律法規(guī)的貫徹落實(shí)，保障公平競(jìng)爭的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，維護(hù)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序和人民群眾的根本利益具有重要意義。

我局通過學(xué)習(xí)，對(duì)《稅收違法違紀(jì)行為處分規(guī)定》的內(nèi)容有了比較全面的認(rèn)識(shí)和深刻的理解，確立今后的努力方向和工作目標(biāo)。的心得體會(huì)》

違紀(jì)心得體會(huì)(篇7)

通過對(duì)原河南省工商行政管理局辦公室主任陳世良違法違紀(jì)案件剖析材料的學(xué)習(xí)，我有如下深切體會(huì)。

有句老話我們?cè)偈煜げ贿^了，“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”，堤潰蟻穴、氣泄鋒芒，“以權(quán)謀私”害處無窮。在一些領(lǐng)導(dǎo)干部眼中，利用權(quán)利之便吃一點(diǎn)拿一點(diǎn)，似乎是“小事一樁”，殊不知，這對(duì)老百姓而言，有切膚之痛。作風(fēng)建設(shè)永遠(yuǎn)在路上，反腐斗爭永遠(yuǎn)不停歇，要狠剎“以權(quán)謀私”不正之風(fēng)。

“以權(quán)謀私”頻頻出現(xiàn)，主要還是有兩點(diǎn)原因：其一，權(quán)力的傲慢與任性。手中有權(quán)，并且權(quán)力又沒有得到有效的監(jiān)督和制約，所以導(dǎo)致很多事情就是當(dāng)權(quán)者說了算，而不是百姓說了算，這在一定程度上助長了當(dāng)權(quán)者的為非作歹思想；

其二，思想意識(shí)的滑坡。思想上松一寸，行動(dòng)上就會(huì)散一尺，面對(duì)誘惑、利益，一些領(lǐng)導(dǎo)干部難以抵御，出現(xiàn)跑偏、鋌而走險(xiǎn)的行為舉止，攀比、欣羨、腐化，最終墜入深淵，永遠(yuǎn)不能自拔。

毫無疑問，“以權(quán)謀私”現(xiàn)象，嚴(yán)重破壞了黨和政府的形象，影響了機(jī)關(guān)辦事效率，傷透了老百姓的心?！耙詸?quán)謀私”不正之風(fēng)，必須治理，必須遏制，必須狠剎。

一方面，要建章立制，規(guī)范權(quán)力，注重精神洗禮與警示教育。牛欄關(guān)貓關(guān)不住，權(quán)力籬笆必須扎緊、扎牢、扎固，讓權(quán)力在陽光下運(yùn)行，不讓“以權(quán)謀私”行為有機(jī)可乘；

要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部理想信念、黨紀(jì)國法的教育培訓(xùn)，牢記宗旨使命，遠(yuǎn)離不良誘惑，從案件中吸取教訓(xùn)，知敬畏、明底線，管好自己的手，收住自己的心，把好自己的嘴。

另一方面，要強(qiáng)化打擊，通報(bào)曝光，堅(jiān)決鏟除不良習(xí)氣與土壤。對(duì)待“以權(quán)謀私”行為，要嚴(yán)厲查處，不姑息、不遷就，及時(shí)查處這些違紀(jì)黨員干部，讓他們知道后悔，警鐘長鳴，管住自己；

加大通報(bào)曝光力度，以儆效尤、以案示法，強(qiáng)化監(jiān)督舉報(bào)，讓“以權(quán)謀私”分子無處遁形，最終還政治生態(tài)一片風(fēng)清氣正。

機(jī)關(guān)干部“以權(quán)謀私”一直是官場(chǎng)的一大詬病，也是老百姓反響比較強(qiáng)烈的機(jī)關(guān)作風(fēng)問題。我省針對(duì)有些職能部門“以權(quán)謀私”的現(xiàn)象，在全省范圍內(nèi)實(shí)施整治行動(dòng)，并重拳出擊，處分了一大批違規(guī)違紀(jì)干部，體現(xiàn)了凈化營商環(huán)境、轉(zhuǎn)變機(jī)關(guān)作風(fēng)的信心和決心。當(dāng)然，處分“以權(quán)謀私”干部之后，更要在其他方面有所行動(dòng)。

機(jī)關(guān)干部中，之所以有些人敢于“以權(quán)謀私”，一方面是因?yàn)槠湄澙返谋拘?、扭曲的價(jià)值觀、利益觀所致，另一方面還是因?yàn)槭种杏兄梢岳玫摹皺?quán)力”。因此，為了提升工作效率、方便群眾辦事，必須下決心削減有關(guān)權(quán)力，要深化改革，要按照應(yīng)減必減、該放就放的原則，進(jìn)一步限制領(lǐng)導(dǎo)干部手中的權(quán)利。凡公民、法人或者其他組織能夠自主決定的，市場(chǎng)競(jìng)爭機(jī)制能夠有效調(diào)節(jié)的，行業(yè)組織或者中介機(jī)構(gòu)能夠自律管理的，政府都要退出。凡可以采用事后監(jiān)管和間接管理方式的，一律不人為干預(yù)。從而為企業(yè)和民眾辦事提供“綠色”通道。

提升服務(wù)質(zhì)量。削減權(quán)力，并不意味著服務(wù)可以縮水。相反，更要在服務(wù)上下功夫，并在深化服務(wù)中，進(jìn)一步優(yōu)化政府機(jī)構(gòu)設(shè)置和職能配置，提高行政效能和公共管理服務(wù)質(zhì)量。要確定101%幫辦服務(wù)理念，進(jìn)行“零距離”服務(wù)、“保姆式”幫辦，努力方便企業(yè)和群眾辦事。要明確責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管，杜絕職能部門或領(lǐng)導(dǎo)干部隨意表態(tài)、肆意作為等不正?，F(xiàn)象，做到在法律許可的范圍內(nèi)強(qiáng)化服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量，打造服務(wù)品牌。要建立實(shí)行“一站式”式服務(wù)；

要建立包括電話投訴、手機(jī)短信、網(wǎng)絡(luò)信訪等陽光政務(wù)平臺(tái)，打造“不下班”政府；

要暢通訴求渠道，建立健全受理、交辦、督查、反饋等工作流程和工作機(jī)制，杜絕“零回復(fù)”現(xiàn)象。以服務(wù)方便群眾，以服務(wù)提升形象，以服務(wù)贏得民心。

建立長效機(jī)制。長效，才能常效。轉(zhuǎn)變機(jī)關(guān)作風(fēng)，不是靠一兩次專項(xiàng)行動(dòng)、處分一兩批違規(guī)違紀(jì)干部，就能立竿見影、常久見效的。這就要求我們各級(jí)黨政部門在行動(dòng)結(jié)束之后，認(rèn)真反思、深刻排查、科學(xué)決策，建立健全長效工作機(jī)制，進(jìn)一步提升決策、審批、執(zhí)法的合法性、規(guī)范性，提升制度和法律的執(zhí)行力，避免一陣風(fēng)和走過場(chǎng)。要不斷創(chuàng)新工作機(jī)制，優(yōu)化工作流程，提升工作效能。要加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)干部的道德觀、政績觀、價(jià)值觀、利益觀等方面的教育和錘煉，提高機(jī)關(guān)干部履職為民的思想和意識(shí)。要推行一線工作法，鼓勵(lì)機(jī)關(guān)干部走出機(jī)關(guān)，深入基層、走向窗口，將辦公場(chǎng)所搬到一線、移到前臺(tái)，接受群眾咨詢和監(jiān)督，將實(shí)事做到一線，將矛盾和問題化解在一線、解決在一線。要強(qiáng)化對(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部權(quán)力運(yùn)行過程的公開和監(jiān)督，杜絕權(quán)力異化、權(quán)力尋租和權(quán)力張狂，促使權(quán)為民所用、利為民所謀。要加大干部問責(zé)力度，對(duì)“以權(quán)謀私”、“違法亂紀(jì)”的干部，要堅(jiān)決做到從重從嚴(yán)從快懲處，絕不手軟，絕不姑息，從而倒逼機(jī)關(guān)干部廉潔從政、高效行政、務(wù)實(shí)理政、為民執(zhí)政。

轉(zhuǎn)變機(jī)關(guān)作風(fēng)、創(chuàng)優(yōu)發(fā)展環(huán)境，是發(fā)展所需、民心所向，更是各級(jí)黨委政府、黨政官員的本職工作和自我革命。而自我革命，需要自覺，更需要刮骨療毒的勇氣。必須拿出“舍得一身剮”、“敢叫日月?lián)Q新天”的精氣神，才能以黨風(fēng)帶政風(fēng)純民風(fēng)，從而創(chuàng)造出風(fēng)清氣正的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展環(huán)境。

陳世良案再一次證明，思想滑坡是行為越軌的必然，僥幸心理是違規(guī)違紀(jì)的前奏，小節(jié)失守是受到懲處的開端。歷史的鏡鑒告誡我們，觸犯紀(jì)律沒有回旋余地，遵守紀(jì)律沒有時(shí)間盲區(qū)，執(zhí)行紀(jì)律沒有人情可講，必須時(shí)時(shí)刻刻緊繃”法紀(jì)弦”，不碰”高壓線”，加強(qiáng)點(diǎn)滴積累，注重持久磨煉。多一些自控，少一些需冒失，多一點(diǎn)理智，少一點(diǎn)沖動(dòng)，切實(shí)養(yǎng)成遵規(guī)守紀(jì)的好習(xí)慣。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇8)

近期，我行大力組織開展“員工違反規(guī)章制度處理**法”教育活動(dòng)，我積極參與其中，我感受頗深，一是深刻感受到了學(xué)習(xí)的收獲，進(jìn)一步樹立了我的合規(guī)意識(shí)，并為我如何在工作中處理好發(fā)展和風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系指明了方向。二是深刻感受到了學(xué)習(xí)的重要性和必要性，通過學(xué)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)我們目前一些違反規(guī)章制度的現(xiàn)象還不同程度存在，各項(xiàng)業(yè)務(wù)操作中仍然存在一些風(fēng)險(xiǎn)隱患，學(xué)習(xí)《員工違反規(guī)章制度處理**法》，堅(jiān)持合規(guī)操作已非常之迫切。

俗話說：國有國法，家有家規(guī)。通過學(xué)習(xí)《員工違反規(guī)章制度處理**法》，結(jié)合工作中的實(shí)際情況，我認(rèn)真思考，要更好地貫徹執(zhí)行本**法，個(gè)人認(rèn)為需從以下方面努力：

一是樹立好一個(gè)觀念，那就是合規(guī)觀念?！秵T工違反規(guī)章制度處理**法》是以負(fù)面懲戒來防范、杜絕我們業(yè)務(wù)經(jīng)營中的一些風(fēng)險(xiǎn)，正如我們常說批評(píng)教育只是手段，目的還是要確保業(yè)務(wù)經(jīng)營合法合規(guī)，因此，學(xué)習(xí)好、執(zhí)行好《員工違反規(guī)章制度處理**法》的一個(gè)前提就是我們要有強(qiáng)烈的合規(guī)意識(shí)，牢固樹立企業(yè)文化核心理念中“合規(guī)創(chuàng)造價(jià)值、違規(guī)就是風(fēng)險(xiǎn)、安全就是效益”的管理理念和風(fēng)險(xiǎn)理念。

二是堅(jiān)持兩個(gè)原則，在工作中要做到合規(guī)，執(zhí)行《員工違反規(guī)章制度處理**法》，就必須堅(jiān)持從我做起的原則，《員工違反規(guī)章制度處理**法》適用的對(duì)象為全行員工，那么它的執(zhí)行和落實(shí)就要全行每一個(gè)員工從自身做起，達(dá)到以點(diǎn)拉線帶面的全局效果。就必須堅(jiān)持從細(xì)節(jié)做起的原則，細(xì)讀《員工違反規(guī)章制度處理**法》，各類違規(guī)行為涵蓋各個(gè)階層、各項(xiàng)業(yè)務(wù)、各種環(huán)節(jié)，特別是諸多看似常見、看似輕微的細(xì)節(jié)之處，往往是最容易觸犯之處。以第九節(jié)違反信貸業(yè)務(wù)規(guī)章制度行為及處理來看，擅自篡用他人C3密碼進(jìn)行業(yè)務(wù)操作的最嚴(yán)可給予開除處分，而我們實(shí)際操作中經(jīng)常有使用他人C3用戶進(jìn)行業(yè)務(wù)的。因此，我們?cè)趫?zhí)行《員工違反規(guī)章制度處理**法》時(shí)要樹立“勿以惡小而為之”的敬畏之心。

三是建立三種機(jī)制，《員工違反規(guī)章制度處理**法》要達(dá)到長效，我們就必須建立好學(xué)習(xí)機(jī)制、監(jiān)督機(jī)制和落實(shí)機(jī)制。首先是要有多種形式、多種渠道、多個(gè)層面的學(xué)習(xí)機(jī)制，只有通過學(xué)習(xí)，我行才能知曉哪些是能做的、合規(guī)的，哪些是不能做的、違規(guī)的，同時(shí)通過典型案件事例來時(shí)刻敲響我們的警鐘。其次是要有全方面、全流程、全員的監(jiān)督機(jī)制，通過監(jiān)督來使全行員工都約束規(guī)范自己的行為，不僅在行內(nèi)形成一種監(jiān)督，也可以通過公安機(jī)關(guān)、客戶等行外人員實(shí)現(xiàn)外部監(jiān)督。再次是要有不折不扣、公平公正的落實(shí)機(jī)制，對(duì)于惡意的違規(guī)行為要做到嚴(yán)懲不貸，嚴(yán)格執(zhí)行**法，對(duì)于非惡意、自我認(rèn)識(shí)強(qiáng)、改正到位，未造成重大損失的要秉承以人為本的理念以警示教育為主，同時(shí)在處理違規(guī)行為中一定要做到可觀、公平公正。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇9)

近日，司法局組織學(xué)習(xí)了《xx市紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于五起政法干警違紀(jì)違法典型案例的通報(bào)》，通報(bào)了五位同志的違法違紀(jì)典型案例。這五個(gè)案例反映出我市政法隊(duì)伍中個(gè)別政法干警政治意識(shí)不強(qiáng)，規(guī)矩意識(shí)淡薄，權(quán)力觀、價(jià)值觀扭曲，司法天平傾斜，甚至充當(dāng)了黑惡犯罪集團(tuán)的“保護(hù)傘”，蛻變?yōu)檎?duì)伍的害群之馬。我要從中吸取深刻教訓(xùn)，警鐘長鳴，引以為戒。

小學(xué)時(shí)期學(xué)過一篇課文《你們想錯(cuò)了》，我清楚的記得課文中的一段話：“不要做出這種難看的樣子來吧!我確實(shí)一個(gè)銅板都沒有。我們不比你們當(dāng)官的，個(gè)個(gè)都有錢。我們革命不是為了發(fā)財(cái)。要從我這里發(fā)洋財(cái)，你們想錯(cuò)了!”是的，我們共產(chǎn)黨人參加革命不是為了發(fā)財(cái)，而是為人民服務(wù)的。翟萬壽等人身居高位，喪失理想信念，錯(cuò)誤地使用手中的權(quán)力，不是為人民服務(wù)，而是將權(quán)力當(dāng)作為己謀私的工具。我們要堅(jiān)決反對(duì)、堅(jiān)決抵制這種行為。應(yīng)當(dāng)時(shí)刻牢記黨的宗旨，全心全意為人民服務(wù)。

建國初期，天津地委書記劉青山、天津行署專員張子善貪污一案，1951年11月，中共河北省第三次代表會(huì)議揭露了劉、張的罪行。同年12月4日，中共河北省委作出決議，經(jīng)中央華北局批準(zhǔn)，將劉青山、張子善開除出黨。1952年2月10日，河北省人民政府舉行公審大會(huì)，隨后河北省人民法院報(bào)請(qǐng)最高人民法院批準(zhǔn)，判處劉青山、張子善死刑。毛澤東說：“是要他們倆，還是要中國?正因?yàn)樗麄儍扇说牡匚桓撸诖?，影響大，所以才要下決心處決他們。只有處決他們，才可能挽救20個(gè)、200個(gè)、2000個(gè)、2萬個(gè)犯有各種不同程度錯(cuò)誤的干部?！睂?duì)于貪污、受賄的干部，應(yīng)當(dāng)從重處罰，決不能心慈手軟。

毛澤東同志說過：“貪污浪費(fèi)是極大的犯罪。”陳毅同志說過：“莫伸手，伸手必被捉?！敝芏鱽硗緦懙摹额I(lǐng)導(dǎo)干部要過好五關(guān)》中說：領(lǐng)導(dǎo)干部要過好思想關(guān)、政治關(guān)、社會(huì)關(guān)、親屬關(guān)、生活關(guān)這五關(guān)。周恩來指出，過思想關(guān)，就是常說的思想改造，樹立辯證唯物主義和歷史唯物主義的世界觀人生觀。過政治關(guān)，是立場(chǎng)問題，看工作態(tài)度、政策水平、群眾關(guān)系，看黨性，看是否有批評(píng)和自我批評(píng)的精神，是否知過能改。過社會(huì)關(guān)，是與舊勢(shì)力、舊習(xí)慣做長期反復(fù)的斗爭，努力克服消極因素的影響。過親屬關(guān)，是要解決好自己和親屬誰影響誰的問題。過生活關(guān)，分為物質(zhì)生活和精神生活。在物質(zhì)生活方面，要知足常樂，覺得少一點(diǎn)好，多了應(yīng)該居之不安。在精神生活方面，應(yīng)該把身心放在共產(chǎn)主義事業(yè)上，以人民的疾苦為憂，以世界的前途為念，這樣政治責(zé)任感就會(huì)加強(qiáng)，精神境界就會(huì)高尚。

革命前輩的諄諄告誡，我們要時(shí)刻記在心上，落實(shí)在行動(dòng)上。時(shí)時(shí)刻刻都不能放松對(duì)自己的要求，不能放松警惕，不能讓資產(chǎn)階級(jí)的思想侵蝕我們的心靈，要時(shí)刻保持無產(chǎn)階級(jí)的革命本色，時(shí)刻不忘黨的宗旨，全心全意為人民服務(wù)。

春秋時(shí)期魯國的相國公儀休嗜魚如命，無魚不歡。在其擔(dān)任相國時(shí)，親賓姻戚，甚至素不相識(shí)者都買魚送他。公儀休一概予以謝絕，送魚的人都有所望而來，掃其興而歸。有一個(gè)學(xué)生聞知老師當(dāng)了相國，特地買了幾尾時(shí)鮮大魚登門恭賀，公儀休一如既往，拒不收納。學(xué)生深感奇怪，問道：“老師素來喜食魚，卻因何不受?”公儀休回答說：“時(shí)人投我所好，送魚者紛至沓來，我身為相國，居于群臣之首，理應(yīng)以廉為宗，故雖嗜魚而始終不敢受人一魚?！睂W(xué)生想了想，復(fù)勸道：“我送魚是盡師生之誼，別無所求，請(qǐng)老師通融一次?！惫珒x休連連搖頭說：“入仕為官，貴在不貪，受禮納賄，敗壞吏治，污濁官場(chǎng)，此戒萬不可開。如今我居相位，有俸祿可買魚吃，若因貪贓枉法而丟了官職，自己無錢買魚，別人也不會(huì)再送魚來，到時(shí)倒真吃不到魚了。你是我的學(xué)生。既是愛師，還是愛我以德為好。”學(xué)生終于被說服，便持魚而歸。公儀休嗜魚拒魚的故事，雖然看起來不是什么大事，但身為宰相，他能夠做到處事小心謹(jǐn)慎，避免因小失大，比起那些恃權(quán)而驕、搜刮民膏的腐敗庸俗之輩，可就高尚多了。更為重要的是，他正直廉潔的精神深深教育了世人，有助于防止賄賂之風(fēng)的盛行，樹立清正廉潔的社會(huì)風(fēng)氣。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇10)

根據(jù)第二十個(gè)黨風(fēng)廉政建設(shè)宣傳教育月的安排，在2019年5月20日這天，我公司組織全體員工一起觀看了警示教育片《重整行裝利劍反腐》并學(xué)習(xí)了《違紀(jì)違法黨員干部懺悔書匯編》。

《重整行裝利劍反腐》警示教育片主要講述了我們湖北省地區(qū)黨員干部的腐敗問題。通過該片使我認(rèn)識(shí)到在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的今天，在領(lǐng)導(dǎo)、黨員干部中深入開展反腐倡廉警示教育是非常必要的。對(duì)于廣大黨員干部，特別是高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政，嚴(yán)守黨紀(jì)國法，推動(dòng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐斗爭，都具有重要的意義。我本人深受教育和啟示。

《違紀(jì)違法黨員干部懺悔書匯編》主要是收錄了我們縣內(nèi)三名領(lǐng)導(dǎo)干部腐敗問題的懺悔書。用身邊的典型案件發(fā)揮警示教育作用，提醒廣大黨員干部常修為政之德、常思貪欲之害、常懷律己之心，做到自律、自重、自省，不斷提高拒腐防變能力和意識(shí)。

其中，讓我印象最深刻的就是李恒的一句話“貪欲就像是一匹脫了韁的野馬，放的出去，牽不回來”?？梢婞h員干部一旦喪失了理想信念，就會(huì)失去精神支柱，失去靈魂。只有自覺進(jìn)行世界觀、人生觀和價(jià)值觀的改造，堅(jiān)定自己的信念，牢記為人民服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持立黨為公、執(zhí)政為民，提高自我約束能力，提高自我警省能力，過好權(quán)利關(guān)、金錢關(guān)、人情關(guān)、美女關(guān)，經(jīng)受住各種考驗(yàn)，抵御各種誘惑，才能立于不敗之地。

艱苦奮斗的精神，是我們黨在長期的革命和建設(shè)實(shí)踐中形成的一種寶貴精神，是我們中華民族精神的組成部分。在全面建設(shè)小康社會(huì)的新時(shí)期，尤其需要黨員領(lǐng)導(dǎo)干部繼承和發(fā)揚(yáng)。在新時(shí)期發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗精神，對(duì)于廉政建設(shè)有重大的現(xiàn)實(shí)意義。發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗精神，實(shí)質(zhì)上就是一種廉政的表現(xiàn)。有些領(lǐng)導(dǎo)干部認(rèn)為有了地位和權(quán)力，生活改善了，物質(zhì)條件提高了，不享受白不享受，于是一味的追求物質(zhì)生活，怕苦怕累;有的將物質(zhì)享受作為待遇高低的標(biāo)尺來衡量，有的甚至因此而做出違背原則的事。

通過這次警示教育活動(dòng)，我心靈上受到極大震動(dòng)，思想上受到深刻洗滌，我將從這些案件中吸取教訓(xùn)，以此警示自己，防微杜漸，警鐘長鳴，牢記宗旨，做好本職，恪盡職守，積極參加集中學(xué)習(xí)、集體討論。始終堅(jiān)持樹立中國特色的社會(huì)主義的理想和信念，做到“常修為政之德、常思貪欲之害、常懷律己之心”。

違紀(jì)心得體會(huì)(篇11)

加強(qiáng)黨風(fēng)建設(shè)和反腐倡廉工作，推進(jìn)懲治和預(yù)防腐敗體系建設(shè)，教育是基礎(chǔ)，制度是保證，監(jiān)督是關(guān)鍵。堅(jiān)定理想和信念，不斷改造自己的主觀世界，樹立正確的價(jià)值觀、地位觀和權(quán)力觀，筑牢思想上的防線，用理想信念的燦爛陽光去殺滅私欲的病毒。應(yīng)以《暫行辦法》條款內(nèi)容作為指引自己工作中的行為準(zhǔn)繩，結(jié)合本人崗位實(shí)際，落實(shí)在具體行為上，我認(rèn)為須認(rèn)真貫徹落實(shí)規(guī)定，局九項(xiàng)規(guī)定。不斷強(qiáng)化紀(jì)律意識(shí)和法律意識(shí)，習(xí)慣在監(jiān)督下工作和生活，堅(jiān)決不觸制度紅線，不碰法規(guī)高壓線，守住廉潔從業(yè)的底線。

為警醒自己，將《暫行辦法》條款內(nèi)容作為自己的行為準(zhǔn)繩，達(dá)到自己監(jiān)督自己的目的，特將規(guī)定條款內(nèi)容羅列于此：嚴(yán)格公務(wù)接待及商務(wù)接待，倡導(dǎo)節(jié)約、反對(duì)奢侈浪費(fèi)，引導(dǎo)全體員工發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、求真務(wù)實(shí)、勤勉敬業(yè)的工作作風(fēng);嚴(yán)禁違規(guī)組織、參加用公款支付的宴請(qǐng)、高消費(fèi)娛樂、健身活動(dòng);嚴(yán)禁違規(guī)用公款購買贈(zèng)送、發(fā)放禮品;嚴(yán)禁違規(guī)取得、持有、實(shí)際使用健身卡、會(huì)所和俱樂部會(huì)員卡、高爾夫球卡等各種消費(fèi)卡，或者違反規(guī)定出入私人會(huì)所現(xiàn)象;嚴(yán)禁違反規(guī)定組織參加自發(fā)成立的老鄉(xiāng)會(huì)、校友會(huì)、戰(zhàn)友會(huì)等;嚴(yán)禁公款旅游、公車私用、私車公養(yǎng);嚴(yán)禁利用職權(quán)或者職務(wù)上的影響操辦婚喪喜慶事宜。以實(shí)際行動(dòng)樹新風(fēng)、揚(yáng)正氣，守紀(jì)律、講規(guī)矩，為公司營造了一個(gè)風(fēng)清氣正的良好氛圍盡上一份力。

以上為我學(xué)習(xí)《暫行辦法》的膚淺認(rèn)識(shí)。通過本次加強(qiáng)學(xué)習(xí)的同時(shí)，我深刻反思，對(duì)照辦法，防腐拒變，《暫行辦法》必將成為我今后工作生活中最基本的行為準(zhǔn)繩。我將樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，經(jīng)常檢查自己的一言一行，做到自重、自盛自警、自勵(lì)。尤其在獨(dú)處時(shí)能夠謹(jǐn)慎不茍，勿以善小而不為，勿以惡小而為之。

廚師心得體會(huì)優(yōu)選13篇

當(dāng)我們讀完一篇文章之后，通常會(huì)有一些自己的看法。這時(shí)候，我們應(yīng)該將自己內(nèi)心的想法寫下來，形成一篇心得體會(huì)。這個(gè)過程就是寫心得體會(huì)的過程。那么，如何才能寫好心得體會(huì)呢？經(jīng)過我們長時(shí)間的篩選和精心編輯，我們終于帶來了最新的“廚師心得體會(huì)”文章。我們致力于為您提供更多的行業(yè)趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)態(tài)！

廚師心得體會(huì)【篇1】

第一月培訓(xùn)預(yù)達(dá)到的目標(biāo)：

1.收發(fā)貨：收貨：記錄：用戶名/貨物名/數(shù)量 發(fā)貨：記錄：收貨人姓名/聯(lián)系電話/地址/物品名/數(shù)據(jù)/貨單號(hào)或車牌號(hào)再聯(lián)系用戶告之貨單號(hào)或車牌號(hào)、到貨時(shí)間、聯(lián)系方式實(shí)際操作：安排一次發(fā)貨測(cè)試考試結(jié)果

2.接線：看優(yōu)酷窮維護(hù)視頻售飯安裝專輯中的如何接電源通訊線、如何接白2白4、安裝售飯機(jī)QA 各看5遍。實(shí)際操作：按每一個(gè)錄相實(shí)際操作一遍。

3.送卡送卡：送卡一般要求送卡必須要回款來，如果用戶不給款，要向辦事處經(jīng)理打電話匯報(bào)。辦事處經(jīng)理讓打條再打條，辦事處讓把卡拿回就把卡拿回來。要回款，必須給辦事處經(jīng)理。打的條，必須拿回來交給辦事處經(jīng)理。用戶收了卡后要給用戶注冊(cè)卡片，且拿張新卡試試實(shí)際操作：送卡一次考試結(jié)果

4.培訓(xùn)炊事員看優(yōu)酷窮維護(hù)視頻售飯安裝專輯中的ID如何培訓(xùn)炊事員M1如何培訓(xùn)炊事員售飯操作員簡單培訓(xùn)實(shí)際操作：按每一項(xiàng)實(shí)際操作一遍。

5.能獨(dú)立安裝最小售飯系統(tǒng)。實(shí)際操作：自己搭建一次售飯系統(tǒng)并測(cè)試。

6 .對(duì)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)安裝等簡單操作。實(shí)際操作：進(jìn)行一次計(jì)算機(jī)系統(tǒng)安裝。

7 .加機(jī)子，換機(jī)子。換機(jī)子要先調(diào)號(hào)。加機(jī)子要先調(diào)號(hào)，再在售飯軟件系統(tǒng)配置里進(jìn)行售飯機(jī)分組，并測(cè)試售飯機(jī)是否正常。實(shí)際操作：進(jìn)行一次加機(jī)子測(cè)試。

第二月培訓(xùn)預(yù)達(dá)到的目標(biāo)：

1 .了解售飯系統(tǒng)的工作原理。ID售飯系統(tǒng)是利用ID卡射頻功能，把充值金額數(shù)通過讀寫設(shè)備存儲(chǔ)到系統(tǒng)里面。消費(fèi)時(shí)在收費(fèi)設(shè)備上設(shè)置消費(fèi)金額，把ID卡靠近讀寫卡的感應(yīng)圈，則收費(fèi)機(jī)把ID卡相應(yīng)的消費(fèi)今額傳輸?shù)较到y(tǒng)扣除，從而完成消費(fèi)過程。M1售飯系統(tǒng)是利用讀寫器向M1卡發(fā)一組固定頻率的電磁波，卡片內(nèi)有一個(gè)LC串聯(lián)諧振電路，其頻率與讀寫器發(fā)射的頻率相同，在電磁波的激勵(lì)下，LC諧振電路產(chǎn)生共振，從而使電容內(nèi)有了電荷，在這個(gè)電容的另一端，接有一個(gè)單向?qū)ǖ碾娮颖?，將電容?nèi)的電荷送到另一個(gè)電容內(nèi)儲(chǔ)存，當(dāng)所積累的電荷達(dá)到2V時(shí)，此電容可做為電源為其它電路提供工作電壓，將卡內(nèi)數(shù)據(jù)發(fā)射出去或接取讀寫器的數(shù)據(jù)。

廚師心得體會(huì)【篇2】

經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，我們面對(duì)著市場(chǎng)的競(jìng)爭和壓力，同舟共濟(jì)，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價(jià)值理念，以爭創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。

做為一名組長我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重。為了能夠更好的完成本職工作，我對(duì)工作進(jìn)行了總結(jié)。

工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。

環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強(qiáng)！相信沒有最好，只有更好。

廚師心得體會(huì)【篇3】

時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

廚師心得體會(huì)【篇4】

入學(xué)以來，在廖老師和楊老師的耐心教導(dǎo)上，雖不敢說小有所成，卻自認(rèn)初窺門徑，下面就來講講一些體會(huì)與感悟。

一、勤學(xué)苦練是廚藝成功的基本條件。廚師是現(xiàn)今社會(huì)為數(shù)不多的勤能補(bǔ)拙的行業(yè)之一，其他的一些行業(yè)，有時(shí)你不管怎么努力，卻不見得能成功。比如電工，你沒有進(jìn)入各種現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的機(jī)會(huì)，你學(xué)的再好，再努力，便始終不能提高。又比如科研，沒有人>投資，沒有項(xiàng)目，自然看不到成功的希望。行商貿(mào)易沒有關(guān)系沒有資源，不管你如何努力，也許將血本無歸。而廚師則不然，成功只需要一個(gè)基本條件，就是勤奮！刀工、菜式、

紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。

二、對(duì)于學(xué)員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對(duì)工作平臺(tái)的管理與執(zhí)行。楊老師講課時(shí)講過很多案例，比如優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?，只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。

三、成本意識(shí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)意識(shí)。有成本意識(shí)廚師處處受人歡迎，即使手里只有下腳料了，也能做出受人歡迎的流行菜，比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子，老師常常也強(qiáng)調(diào)如鱔魚骨、魚骨、魚嘴等別人棄之不用的做好后卻是極品佳肴。主動(dòng)為老板考慮，堂堂正正的節(jié)約成本，創(chuàng)造利潤，對(duì)客戶、經(jīng)營方、廚師都是三贏的結(jié)果。有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師，包里大多都揣著個(gè)小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎?，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。敬業(yè)的廚師在上班時(shí)間以外，花在學(xué)習(xí)方面的時(shí)間也是最多的。不管是朋友聚會(huì)、外面就餐、還是出差在外、出門旅游??隨時(shí)隨地都會(huì)留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都善于學(xué)習(xí)、勤于思考，博采眾長就能創(chuàng)出有新意的菜肴?？墒悄壳岸鄶?shù)廚師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。不過這些把時(shí)間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？

四、不怕麻煩，認(rèn)真對(duì)待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待，讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚時(shí)，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會(huì)小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運(yùn)刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~肉雪白細(xì)嫩，也是為了最大限度地去除腥味。

作為學(xué)員，目前你可能沒有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應(yīng)該把上面這些方面在廚師的每個(gè)階段都認(rèn)真對(duì)待，相信一定會(huì)收獲人生最多的財(cái)富。

廚師心得體會(huì)【篇5】

大家好!伴著農(nóng)歷__年腳步的漸漸遠(yuǎn)去，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20__年11月至今，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個(gè)月來的具體工作，作個(gè)總結(jié)，向大家匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提升員工素質(zhì)。

公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會(huì)上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣。結(jié)合員工實(shí)際情況，我加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現(xiàn)在，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。

二、注重銷售導(dǎo)向、加強(qiáng)質(zhì)量管理。

菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時(shí)工作中就很注重廚房員工銷售意識(shí)的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定。我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會(huì)中及時(shí)研討，改進(jìn)不足。我們?cè)谂?，我們要使顧客?duì)我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。

我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”。我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。

四、加強(qiáng)節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本控制。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去。落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。通過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對(duì)市場(chǎng)需求變化的掌握不夠及時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)，在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時(shí)我要改進(jìn)自己的工作思路，及時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。

周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20__年餐飲業(yè)的競(jìng)爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，20__年必將有一個(gè)全新的收獲!

一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每一天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。此刻，我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改善不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都能夠嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都務(wù)必對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料務(wù)必分類存放，分別處理，廚房用具也務(wù)必存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都明白自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而到達(dá)效益最大化。

綜上所述，在本年度，透過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到必須程度的影響。但應(yīng)對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而到達(dá)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我必須會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷理解挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得__年餐飲業(yè)的競(jìng)爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫忙下，我們的團(tuán)隊(duì)必須能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的__!

廚師心得體會(huì)【篇6】

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

本年度，通過大家共同努力，我的服務(wù)水平也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。當(dāng)然，也存在不好的問題，在今后的工作中，我們會(huì)不斷努力，找出問題的解決對(duì)策，去提高工作的水平。

廚師心得體會(huì)【篇7】

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責(zé)重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)20___年的工作情景總結(jié)如下。

1、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改善和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸構(gòu)成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的`產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自我的品牌。

2、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情景加強(qiáng)素質(zhì)教育，每一天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自我的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自我琢磨新菜譜。此刻，我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改善不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都能夠嘗到新口味。

4、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

5、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。

廚師心得體會(huì)【篇8】

時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已有一年了，在這一年里我從一位學(xué)天生功轉(zhuǎn)變成一位社會(huì)這個(gè)大家庭里一分子。

在實(shí)習(xí)這段日子里，我不管在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。特別是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不但教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變成面點(diǎn)工，我遭到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我屢次的告知自己走了不要后悔，有或許多想法讓我打消這個(gè)動(dòng)機(jī)經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會(huì)每件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì)，重要面臨的'題目便是角色轉(zhuǎn)換的題目。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須熟悉到兩者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)利用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上熟悉到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺的進(jìn)行這類角色的轉(zhuǎn)換。

廚師心得體會(huì)【篇9】

作為一名廚師長，是酒樓廚房的負(fù)責(zé)人，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的有關(guān)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作，領(lǐng)導(dǎo)廚房全體員工完成每一天的生產(chǎn)任務(wù)，審批廚房采購計(jì)劃，與樓面、采購部、倉庫部、財(cái)務(wù)部等配合、協(xié)調(diào)。對(duì)出品質(zhì)量、成本、毛利率、衛(wèi)生、廚房安全等負(fù)責(zé)。作為一名廚師長，是酒樓的一個(gè)重要主角，務(wù)必懂專業(yè)技術(shù)、會(huì)管理、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責(zé)。。廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時(shí)利益，技術(shù)才是長久的效益。

要當(dāng)好一名合格的廚師長，就務(wù)必做好以下各項(xiàng)工作：

一、擬定好菜譜

菜名要通俗易懂，盡量避免如“一本萬利”、“腰纏萬貫”之類客人猜都猜不出來的菜名。如某些菜必須要用寓意菜名時(shí)，后面務(wù)必加用料和烹調(diào)方法，以便客人對(duì)菜肴的了解。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)去擬出菜譜，高檔豪華酒樓的目標(biāo)是高層次的客人，這類客人消費(fèi)高，菜肴品種應(yīng)從名貴的山珍和高檔的海鮮、海味【燕、鮑、翅】為主;中檔酒樓的目標(biāo)是中等消費(fèi)的客人，菜肴品種應(yīng)從中檔的海鮮、禽類為主，菜價(jià)要適中;大眾酒樓經(jīng)營的目標(biāo)是低消費(fèi)的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價(jià)要便宜，菜肴要實(shí)惠。如高檔豪華酒樓經(jīng)營一般的菜肴，客人就會(huì)認(rèn)為檔次太低;如大眾酒樓經(jīng)營名貴山珍海味，就會(huì)無人問津。因此，擬定菜譜務(wù)必與酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)相符，否則，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營失敗。

廚師心得體會(huì)【篇10】

各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好；我在xx酒店的學(xué)習(xí)中。在x老師的講課中，還有xx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營養(yǎng)，即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老。

第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長（廚師）應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶xx要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待xx與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或xx們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。

廚師心得體會(huì)【篇11】

這一次實(shí)習(xí)讓我在實(shí)際當(dāng)中有了很多的感觸，首先是作為一名廚師，要學(xué)習(xí)的地方還有太多太多了。很多人以為廚師這份工作很容易，他們之所以有這樣的想法，是因?yàn)樗麄儾]有對(duì)廚師這一份事業(yè)多加了解，當(dāng)我真正學(xué)習(xí)了一段時(shí)間之后，我才認(rèn)識(shí)到這份工作實(shí)則上是非常專業(yè)的一項(xiàng)技能。想要成為一名更優(yōu)秀的廚師，要做的往往還不夠，還需要往前加一把勁。所以這次實(shí)習(xí)我很用心的對(duì)待每天，對(duì)待每一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，不停滯不前，一直都在努力的往前走。

我個(gè)人是很喜歡廚藝的，我父親是一名廚師，在一家五星級(jí)餐廳工作了十多年了，他的廚藝真的很好，平時(shí)我們家最向往的就是能夠吃到父親做的菜?；蛟S是因?yàn)檫@個(gè)原因，我對(duì)廚藝有著很大的憧憬，而我的父親也用行動(dòng)告訴了我，不管從是哪一個(gè)行業(yè)，只有專注才能創(chuàng)造輝煌。

他當(dāng)初去學(xué)廚，一學(xué)就是數(shù)個(gè)年頭，這些年里他吃了很多苦，做了很多的事情，跑遍了各個(gè)地方，只為做一道更加純正的菜肴。從他的身上，我學(xué)到了堅(jiān)定，學(xué)到了專一。所以這次實(shí)習(xí)，即使我遇到了難以解決的辦法，但是我仍然會(huì)想起我父親的身影，這時(shí)候，我也就不再那么彷徨不安或者想要放棄了。

在實(shí)習(xí)的這個(gè)過程中，我遇到了很多問題，雖說這些問題被自己解決了，但是還是給我留下了一些影響，好的影響是告訴我做事要細(xì)心，要專注，壞的影響則是讓我對(duì)自己的信心沒有那么大了。我在學(xué)廚的時(shí)候，總發(fā)現(xiàn)自己有一些小毛病，并且怎么也改不過來，即使當(dāng)初改正了，過一會(huì)又會(huì)忘記。這讓我很苦惱，后來我?guī)煾禐槲抑Я藥渍校餐τ杏玫?，學(xué)會(huì)了之后我就更加自如一些了。

其實(shí)說到底，做一名廚師，最重要的還是要靈活運(yùn)用，也要懂得取舍，尤其是作為一名廚師，如若在自己的技術(shù)上不自信，不懂得靈活運(yùn)用的話，對(duì)自己的發(fā)展是有很大的影響的。這段實(shí)習(xí)里，我也一直堅(jiān)定著自己的標(biāo)準(zhǔn)，從未松懈過半分，我在不斷的朝自己的方向發(fā)展，也在朝自己的理想靠近。我真的很想成為一名優(yōu)秀的廚師，不管是現(xiàn)在還是未來，我都愿意為之努力，也為之堅(jiān)持。感謝這一次實(shí)習(xí)，為我點(diǎn)醒了很多，我也會(huì)拿出更好的自我，繼續(xù)往前。

廚師心得體會(huì)【篇12】

對(duì)于我的實(shí)習(xí)期，我的心情算是過山車一樣的，我從一開始的興致勃勃到后面的迷茫彷徨，又經(jīng)過了一段時(shí)間的沖動(dòng)暴躁，最后逐漸的在實(shí)習(xí)的單位找到了自己的價(jià)值，變得積極向上，最終結(jié)束了我在xx酒店為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)。

我在學(xué)校學(xué)的就是烹飪專業(yè)，但是我是屬于那種有點(diǎn)心高氣傲，沒辦法靜下心來學(xué)東西的人，但是天賦還是很不錯(cuò)的，什么甜點(diǎn)、西餐、中餐、飲品等課程我都只是拿到良好的評(píng)分，沒有一項(xiàng)是能被老師評(píng)為優(yōu)秀的，但是這樣的我卻是無時(shí)無刻不想著快點(diǎn)出來實(shí)習(xí)，因?yàn)槲蚁胱尭嗟娜酥牢业哪芰?，認(rèn)可我，想早點(diǎn)用自己的所學(xué)掙搭到錢，但是事情卻沒有我想象的那么簡單，一點(diǎn)也不順心如意。

實(shí)習(xí)開始的時(shí)候，我信心滿滿的到廚房去報(bào)道，但是廚師長也是就是我的師父，第一句話就是問我會(huì)殺魚不，我說我會(huì)，然后酒店一整天的魚都是由我來殺的，我整個(gè)大學(xué)生涯下來，都沒殺這么多魚，上班第一天我就見識(shí)到了做廚師的辛苦，當(dāng)天我是累的手都抬不起來了，第二天繼續(xù)。我性子比較犟，我覺得這是師父不承認(rèn)我的能力，所以才不讓我做菜，我就要證明給他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了殺魚我后來還經(jīng)歷過剁肉沫，從上班剁到了下班，我愣是沒服一句軟。就這樣持續(xù)了半個(gè)月，我那時(shí)候都有點(diǎn)絕望了，我不禁就開始想，難道我一身的本事，就讓我一直在這做這樣的工作嗎？幾度產(chǎn)生了辭職的念頭，最后都忍下來了，我也慢慢的'開始可以可以做配菜的工作，給師父切菜，他烹飪，也是被罵了好幾次，說我切的比三歲小孩還要差，直接是給我演示了一遍， 我才知道，我距離一個(gè)正常的廚師差距有多遠(yuǎn)，我便開始虛心的跟著師父學(xué)習(xí)，他叫我做什么我就做什么，對(duì)我的批評(píng)我就認(rèn)真聽著，慢慢的也是對(duì)我產(chǎn)生潛移默化的影響，我的刀工是越來越好，做菜的時(shí)候心也是越來越平靜，不會(huì)心浮氣躁的了，到了實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月，我在師父的允許下，也是可以開始幫他忙，開始制作客人需要的一些比較簡單易制作的菜品，這三個(gè)月對(duì)我的改變是巨大的，在我看來完全可以跟我在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)成果相提并論了。

后來我才能理解我是遇到了一個(gè)多么好的師父，一個(gè)廚師最重要的是什么？要菜做的好吃，這樣走到哪才有飯碗，才是別人爭先恐后想要的廚師。我作為一個(gè)實(shí)習(xí)生要想在這行站住腳跟，學(xué)習(xí)東西，先就要把基礎(chǔ)練好，所以一開始才會(huì)讓我干那些活，就是為了磨我的性子。經(jīng)過這三個(gè)月打磨的我，現(xiàn)在任何一家餐飲單位的廚房，我都可以進(jìn)去任職，我都能保證自己能給那個(gè)單位帶來遠(yuǎn)超自己工資的效益，如果再給我一次機(jī)會(huì)去老師面前考試的話，我相信我能全科達(dá)到優(yōu)秀。

廚師心得體會(huì)【篇13】

一、高檔消費(fèi)將會(huì)趨于理性，家常菜將持續(xù)流行

最近幾年，燕、鮑、翅、參等高檔菜品可以說是火遍了大江南北，一度給人留下了“舊時(shí)王榭堂前燕，飛入尋常百姓家”的印象，可是從價(jià)位上來看，能消費(fèi)得起的人畢竟是少數(shù)。在經(jīng)歷了最初的輝煌之后，目前市場(chǎng)上經(jīng)營燕、鮑、翅、參者魚目混珠，加之高檔消費(fèi)日益趨于理性，將會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營狀況不佳者退出市場(chǎng)。而家常菜由于迎合了人們的消費(fèi)心理和口味習(xí)慣，且價(jià)位低，大眾化，能很好地滿足工薪階層和城鄉(xiāng)居民的飲食需求。我們有理由相信，家常菜定會(huì)擁有一個(gè)比較穩(wěn)定的消費(fèi)群體，并將持續(xù)火爆下去。

二、天然、綠色、健康和保健食品將會(huì)越來越被人們認(rèn)可和追捧

隨著人們生活水平的提高，各個(gè)年齡段的消費(fèi)者都將會(huì)注重飲食營養(yǎng)和飲食健康。老年人希望通過飲食調(diào)節(jié)，達(dá)到健康長壽的目的;父母?jìng)兿Ｍㄑ杆俚慕?jīng)營策略才能在激烈的餐飲競(jìng)爭中招攬到大量的消費(fèi)者，從而為酒樓、餐廳樹立良好的社會(huì)公眾形象，即品牌。

無論是烹調(diào)、火候、刀工、食雕、冷盤、小吃、點(diǎn)綴，都能得心應(yīng)手，而且能指揮帶動(dòng)整個(gè)廚房內(nèi)的各崗位廚師愛崗敬業(yè)的工作。對(duì)于菜式要不斷的推陳出新，對(duì)于廚師的培養(yǎng)和提高要起到領(lǐng)頭羊的作用。從而使本酒樓、餐廳的菜品獨(dú)具風(fēng)味特色，吸引更多更廣的顧客。過飲食調(diào)節(jié)，使自己的孩子更聰明伶俐、健康活潑;中年人、白領(lǐng)階層更希望通過飲食的調(diào)節(jié)，緩沖工作壓力所帶來的不利影響，達(dá)到提神醒腦、精力充沛的目的。一些“三低、兩高、多素”(即低脂肪、低鹽、低熱量、無膽固醇，高蛋白、高纖維，多種維生素、微量元素、礦物質(zhì))的食品及天然野生菌類，綠色及黑色食品將成為人們飲食的首要選擇。

三、專業(yè)廚師培訓(xùn)的廚師應(yīng)該具備的素質(zhì)

一個(gè)專業(yè)名廚必須具備善經(jīng)營的理念，作為一個(gè)專業(yè)廚師必須具備多方面的知識(shí)和技能，比如對(duì)于當(dāng)今餐飲業(yè)的發(fā)展要有敏銳的洞察力;餐飲業(yè)的競(jìng)爭規(guī)則、價(jià)值觀念、創(chuàng)新意識(shí)，該酒樓所在地的消費(fèi)檔次與規(guī)模、服務(wù)水準(zhǔn)及對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài)的了解。

作為一個(gè)愛崗敬業(yè)的名廚，不僅需要精通烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)，而且要具備現(xiàn)代餐飲業(yè)的管理知識(shí)。新世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，科學(xué)技術(shù)也影響到餐飲業(yè)的發(fā)展與更新。比如：

1、掌握收銀臺(tái)的電腦控制點(diǎn)菜技術(shù)。

2、操作現(xiàn)代餐具的使用與維修。

3、現(xiàn)代廚房的組合配置及物質(zhì)能源的管理。

4、采購與庫房的管理。

5、整個(gè)酒樓、餐廳毛利、純利、收支的掌握。

6、餐廳服務(wù)與廚師素質(zhì)提高的管理。作為名廚一定要具備以上的綜合管理素質(zhì)，與餐飲主管密切配合，才能使整個(gè)酒樓、餐廳更健康的發(fā)展。

會(huì)理財(cái)，顧名思義就是會(huì)當(dāng)家理財(cái)。一個(gè)名廚除了精通業(yè)務(wù)外，還要懂管理、能經(jīng)營，必須會(huì)為酒樓、餐廳精打細(xì)算。比如從增收節(jié)支、開源節(jié)流，以增加酒樓、餐廳利潤為目的，增加新項(xiàng)目，開發(fā)新品種，利用節(jié)假日推銷產(chǎn)品擴(kuò)大銷售量，達(dá)到增加酒樓、餐廳收入的目標(biāo)。還要會(huì)制定出嚴(yán)密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以監(jiān)督執(zhí)行，從而提高酒樓、餐廳盈利能力。

綜上所述，敬業(yè)名廚是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動(dòng)力。因?yàn)椴蛷d、酒樓主要通過滿足用餐者的各種需求創(chuàng)造更多收入。餐飲業(yè)的生產(chǎn)從食品原料的采購到驗(yàn)收儲(chǔ)存、領(lǐng)用、粗加工、切配烹調(diào)到銷售，整個(gè)過程業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。所有生意興隆的酒樓、餐廳只有依靠經(jīng)驗(yàn)豐富愛崗敬業(yè)的廚師，才能滿足客人要求。作為職業(yè)廚師，要想成為大廚、名廚，獲得社會(huì)的承認(rèn)，就要不斷的鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，學(xué)習(xí)充實(shí)豐富自己，樹立競(jìng)爭意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、拼搏精神，掌握學(xué)習(xí)新技術(shù)新知識(shí)，提高自身修養(yǎng)和素質(zhì)，從而獲得社會(huì)的認(rèn)可。

餐廳工作心得體會(huì)推薦11篇

現(xiàn)在就跟我一同深入挖掘“餐廳工作心得體會(huì)”的更多知識(shí)點(diǎn)。當(dāng)我們有強(qiáng)烈的傾訴沖動(dòng)時(shí)，就此刻我們完全可以通過創(chuàng)作一篇心得感悟來記錄我們的感受。在心得感悟中，我們可以深入探討我們內(nèi)心最深層次的思考。閱讀完此篇，您的人生閱歷也許會(huì)更加飽滿呢！

餐廳工作心得體會(huì) 篇1

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，明白了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

我還認(rèn)識(shí)到要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。要有自信心。與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是最優(yōu)秀的。我們的職責(zé)是以公司利益為重，對(duì)自我的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是職責(zé)的表現(xiàn)。此外還應(yīng)該以平常心應(yīng)對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每一天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每一天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳工作心得體會(huì) 篇2

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。以下是我認(rèn)為作為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員要具備的技能。心得體會(huì)如下：

一、熱愛你的工作。

當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神。

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。"一勤天下無難事"的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

四、要有自信心。

與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

五、要學(xué)會(huì)做人。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。

六、責(zé)任。

就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是"敬無在"，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

七、團(tuán)隊(duì)。

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳工作心得體會(huì) 篇3

作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì);同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。

所以為了同一個(gè)目標(biāo)，同一種信念，我加入了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在一家菜館里做了10天的服務(wù)生。

這是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。

在這工作日子里，一切都還好，但也遇到了一些小麻煩，但是最后都能很好的解決。禮貌用語和行為舉止在公眾下要時(shí)刻注意，臉上要時(shí)刻保持笑容，多說溫和吉祥的話，多為顧客著想，聽到傳喚服務(wù)員，不管在哪個(gè)服務(wù)區(qū)，先大聲答應(yīng)來回應(yīng)客人，做到三個(gè)多一點(diǎn)，走樓梯靠邊多一點(diǎn)，見到客人多一點(diǎn)微笑，見到衛(wèi)生多一點(diǎn)動(dòng)手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學(xué)著隱忍……

盡管在這十天里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被經(jīng)理批評(píng)過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經(jīng)歷了一次成長。充分認(rèn)識(shí)到學(xué)到了再多的理論，如果它不能很好的指導(dǎo)實(shí)踐，解決實(shí)際問題，那么它永遠(yuǎn)只是理論，沒有實(shí)際意義，就像紙上談兵。

社會(huì)百面，餐館拙見。我在一個(gè)月的時(shí)間里，盡全力去融入社會(huì)，感知社會(huì)，我對(duì)自己說，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告訴自己，對(duì)于過去不曾后悔，因?yàn)楦冻鲞^，奮斗過，加油!

在為期十天的社會(huì)實(shí)踐中，我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止：

1、首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對(duì)每一位顧客。

2、我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。

3、注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。

4、在上班之前制定好今日的工作計(jì)劃，并熟練各項(xiàng)規(guī)章和章程，保證上班的工作效率。

5、按時(shí)上下班、堅(jiān)決做到不遲到、不早退。

6、上班時(shí)間不能接打電話，做私人事，聊天等。

7、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事，及時(shí)匯報(bào)。

8、保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重，維護(hù)大局形象。

經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實(shí)踐，我能真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì)交際中，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，你不能摻雜自己的個(gè)性。

第一、樂觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態(tài)度去面對(duì)，相信會(huì)有所轉(zhuǎn)機(jī)。

第二、自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對(duì)自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對(duì)自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三、肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了!要勇于面對(duì)各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四、謙虛做人，我們本來對(duì)于社會(huì)上的知識(shí)知之甚少，我們千萬不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見，我們要聽取、耐心、虛心地接受。

經(jīng)過這一次的暑假打工，社會(huì)實(shí)踐，我真的是長了不少的見識(shí)，增長和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中我也找到了自身的價(jià)值。我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去。

我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。

我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么。

以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!

有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務(wù)于社會(huì)，讓我們積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去吧!

餐廳工作心得體會(huì) 篇4

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

一、熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得

四、要有自信心:與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

五、要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

六、責(zé)任:就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

七、平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的

沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

八、團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳工作心得體會(huì) 篇5

酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的`心得體會(huì)，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

餐廳工作心得體會(huì) 篇6

回顧x年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過x年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來的工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

二、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上x年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

三、明年工作計(jì)劃

1、明確開發(fā)的方向：根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營接待性質(zhì)，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出星級(jí)飯店的檔次;

2、確保完成任務(wù)：

(1)、主管對(duì)開發(fā)工作要及時(shí)安排組織，落實(shí)任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù)，不能拖延滯后。

(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個(gè)人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。

3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)，帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功，注重專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作：餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性;

5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定，按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估，提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性，力爭完成任務(wù)指標(biāo)。

餐廳工作心得體會(huì) 篇7

“提高服務(wù)品質(zhì)”一直是服務(wù)行業(yè)重中之重的要求。做為一名餐廳服務(wù)員，有些心得和體會(huì)。從我自身理解的角度來看，我覺得就是六個(gè)字“滿意、驚喜、感動(dòng)”。核心內(nèi)容是：“想客人之所想，急客人之所急”。

那我們?nèi)绾文茏龅阶尶腿恕皾M意”呢？俗話說餐飲無小事，首先我們要保證我們的硬件設(shè)施完好和正常運(yùn)轉(zhuǎn)（如：空調(diào)、電器、廚房廚具、餐具衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等）。例如，在去年夏天時(shí)，客人到餐廳用餐，酒店空調(diào)開放時(shí)間的問題，總有客人投訴我們酒店的空調(diào)，那么我想他是不滿意的。再如：客人餐廳用餐時(shí)準(zhǔn)備喝酒，看到杯子上有破損，哪怕我們的菜味道很好，服務(wù)很周到，最后還是會(huì)有讓客人不滿意的地方。所以我們的硬件設(shè)施是非常重要的；其次我們也要保證我們的軟件服務(wù)（如：上崗前規(guī)范儀容儀表、熱情的微笑、親和的語言、快速周到的服務(wù)等），例如：我們開餐期間，服務(wù)人員的手指甲太長，上菜時(shí)把指甲弄到菜里面，客人看到還會(huì)有食欲嗎？ 還有客人到餐廳用餐，確沒有服務(wù)員問好，估計(jì)客人就會(huì)想：唉！“這酒店的服務(wù)太差”？如此類似的例子還有很多很多，只要在我們工作中換位思考，常常以客人的角度來檢查我們的一切，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在工作中我們還做得不夠好。所以我認(rèn)為，提高服務(wù)品質(zhì)就是從我做起、從小事做起，從細(xì)節(jié)做起，我們所做的一切工作就是以客人“滿意”為前提。

“驚喜、感動(dòng)”：如果在服務(wù)中給客人一個(gè)驚喜，那么你就是一名合格優(yōu)秀的服務(wù)人員。其實(shí)在我們身邊驚喜無處不在。在餐飲企業(yè)中有一個(gè)很好的例子，就是海底撈。他將服務(wù)已經(jīng)升華到驚喜和感動(dòng)：他的一名員工在一次服務(wù)中，接待了兩位客人，是一對(duì)情侶。在用餐的過程中該員工發(fā)現(xiàn)他們?cè)跔幊持裁?。該員工立刻出去買了一束玫瑰花，在客人相互爭吵停歇的時(shí)候，該員工送上玫瑰花，客人詫異的望向該員工，該員工微笑著說“相信彼此、珍惜對(duì)方，祝你們永遠(yuǎn)幸?！?。這就是給客人驚喜和感動(dòng)，也讓客人從驚喜感動(dòng)中得到了滿意。這對(duì)情侶沒過多久就結(jié)婚了，而且成了海底撈的鐵桿客戶。

如果我們對(duì)所有在E園結(jié)婚的客人，在一年后的那天給他們發(fā)送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的結(jié)婚一周年紀(jì)念日，E園酒店祝您們幸?！薄Ｋ宰尶腿恕皾M意”是基本要求，而“驚喜、感動(dòng)”是提高服務(wù)品質(zhì)的升華。

其實(shí)我們工作中有很多瑣碎的事情，但只要你調(diào)整好心態(tài)，把這些瑣碎的事情，盡量做到讓客人滿意。你會(huì)覺得特別有成就感。如果還在努力中，腦中還有用之不竭的靈感答案。那就起身動(dòng)手吧！有一天你會(huì)欣慰當(dāng)初自己做的決定，只要有可能就全力以赴去實(shí)現(xiàn)它，那么讓我們一起為E園美好明天共同努力吧！

餐廳工作心得體會(huì) 篇8

20xx年結(jié)束了，有必要對(duì)工作做一個(gè)總結(jié)：我熱愛這個(gè)工作，因?yàn)槲业膹臉I(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備：

1、熱愛你的工作：

當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

2、要有勤奮的精神：

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

3、要有自信心：

與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳工作心得體會(huì) 篇9

我的父親也是做酒店管理工作的，至今在這個(gè)行業(yè)工作xx多年了。憑著對(duì)行業(yè)的熱愛，幾十年如一日，執(zhí)著追求著，從他的身上我深切地感受到如果沒有對(duì)行業(yè)的熱愛，怎能一如既往，最終成為優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人呢？所以熱愛是成功的基礎(chǔ)。

一、做好基層管理工作，要具備2年以上的實(shí)際工作和經(jīng)驗(yàn)積累

初中畢業(yè)后，跟隨父親在餐飲行業(yè)最底層的服務(wù)員開始做起，邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)。兩年以后，開始獨(dú)立做酒店基層管理工作，由于有了原來的實(shí)踐基礎(chǔ)，做起來相對(duì)得心應(yīng)手。這得益于扎實(shí)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。

二、團(tuán)隊(duì)的力量是制勝法寶

具備打造、管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力，才能真正出色完成工作任務(wù)。我覺得打造和管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)，首先要具備核心凝聚力，凡事公正、公開、公平。對(duì)待員工一視同仁，不但要了解每一個(gè)人的性格、優(yōu)缺點(diǎn)，還要像家長一樣去關(guān)心愛護(hù)他（她）們。員工犯錯(cuò)是很正常的，然而對(duì)于犯錯(cuò)的員工決不能一味的批評(píng)、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點(diǎn)，否則會(huì)出現(xiàn)陽奉陰違，重范舊錯(cuò)的現(xiàn)象。那么要改掉員工的缺點(diǎn)，首先要了解他的優(yōu)點(diǎn)，在肯定優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，指出缺點(diǎn)，相對(duì)容易讓員工接受，也使得員工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的觀察力和領(lǐng)導(dǎo)方式認(rèn)可。進(jìn)而從思想上真正幫助了員工，取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團(tuán)隊(duì)，而且是具備核心觀和凝聚力的團(tuán)隊(duì)。那么管理好這個(gè)團(tuán)隊(duì)也就水到渠成了。

三、簡單的工作重復(fù)做，練好基本功才能做到優(yōu)秀

員工的技能是熟能生巧的結(jié)果。餐飲員工的六大技能需要培訓(xùn)，理論和實(shí)踐相結(jié)合。這就要求管理者要精通業(yè)務(wù)，只有精通業(yè)務(wù)的管理者才能讓員工信服，才能帶領(lǐng)他們熟練掌握和操作各項(xiàng)技能。我覺得員工的技能絕不僅僅是為了服務(wù)顧客，也是展示企業(yè)規(guī)模、檔次、管理和企業(yè)文化的窗口。只要苦練基本功，就能做到優(yōu)秀。

四、灌輸“顧客就是上帝”的理念，才能讓顧客滿意

顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務(wù)行業(yè)的服務(wù)宗旨，然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認(rèn)可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識(shí)，再把這種意識(shí)通過理論和實(shí)踐灌輸給員工，從而上下一心，思想統(tǒng)一，行動(dòng)統(tǒng)一，結(jié)果一定完美。顧客滿意才是我們的追求！

五、衛(wèi)生是靈魂

酒店的衛(wèi)生工作要放到所有工作的前面。良好的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是讓顧客滿意的先決條件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明，要使員工形成衛(wèi)生習(xí)慣，才能使得酒店的工作有了靈魂。

六、帶領(lǐng)員工全員銷售

酒店最終利益所在是銷售產(chǎn)品產(chǎn)生的。良好的銷售技巧和技能，是為酒店核心利益保駕護(hù)航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價(jià)位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語言流暢、和藹親切、定位準(zhǔn)確、觀察細(xì)致、物有所值、不斷學(xué)習(xí)、顧客滿意、全員營銷、事半功倍?。?！

七、了解顧客，做好營銷，門庭若市

每位員工都可以做營銷，關(guān)鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務(wù)、關(guān)心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動(dòng)，服務(wù)到客人開口之前，讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當(dāng)?shù)恼Z言、詳細(xì)的工作筆記、公平的利益機(jī)制等等。

餐廳工作心得體會(huì) 篇10

作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì);同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。

所以為了同一個(gè)目標(biāo)，同一種信念，我加入了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在一家菜館里做了xx天的服務(wù)生。

這是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。

在這工作日子里，一切都還好，但也遇到了一些小麻煩，但是最后都能很好的解決。禮貌用語和行為舉止在公眾下要時(shí)刻注意，臉上要時(shí)刻保持笑容，多說溫和吉祥的話，多為顧客著想，聽到傳喚服務(wù)員，不管在哪個(gè)服務(wù)區(qū)，先大聲答應(yīng)來回應(yīng)客人，做到三個(gè)多一點(diǎn)，走樓梯靠邊多一點(diǎn)，見到客人多一點(diǎn)微笑，見到衛(wèi)生多一點(diǎn)動(dòng)手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學(xué)著隱忍……

盡管在這x天里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被經(jīng)理批評(píng)過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經(jīng)歷了一次成長。充分認(rèn)識(shí)到學(xué)到了再多的理論，如果它不能很好的指導(dǎo)實(shí)踐，解決實(shí)際問題，那么它永遠(yuǎn)只是理論，沒有實(shí)際意義，就像紙上談兵。

社會(huì)百面，餐館拙見。我在一個(gè)月的時(shí)間里，盡全力去融入社會(huì)，感知社會(huì)，我對(duì)自己說，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告訴自己，對(duì)于過去不曾后悔，因?yàn)楦冻鲞^，奮斗過，加油!

在為期x天的社會(huì)實(shí)踐中，我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止：

1、首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對(duì)每一位顧客。

2、我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。

3、注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。

4、在上班之前制定好今日的工作計(jì)劃，并熟練各項(xiàng)規(guī)章和章程，保證上班的工作效率。

5、按時(shí)上下班、堅(jiān)決做到不遲到、不早退。

6、上班時(shí)間不能接打電話，做私人事，聊天等。

7、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事，及時(shí)匯報(bào)。

8、保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重，維護(hù)大局形象。

經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實(shí)踐，我能真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì)交際中，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，你不能摻雜自己的個(gè)性。

第一、樂觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態(tài)度去面對(duì)，相信會(huì)有所轉(zhuǎn)機(jī)。

第二、自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對(duì)自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對(duì)自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三、肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了!要勇于面對(duì)各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四、謙虛做人，我們本來對(duì)于社會(huì)上的知識(shí)知之甚少，我們千萬不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見，我們要聽取、耐心、虛心地接受。

經(jīng)過這一次的暑假打工社會(huì)實(shí)踐，我真的是長了不少的見識(shí)，增長和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中我也找到了自身的價(jià)值。我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去。

我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。

我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么。

以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務(wù)于社會(huì)，讓我們積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去吧!

餐廳工作心得體會(huì) 篇11

通過這次實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)餐廳服務(wù)員的工作并不是像看上去的那么簡單，在餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識(shí)，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。

語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。

在工作中，我能服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。用主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務(wù)態(tài)度。分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時(shí)能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。上班時(shí)可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ?，團(tuán)結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。

實(shí)習(xí)雖然短暫，收獲卻頗多，當(dāng)中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領(lǐng)導(dǎo)悉心的指導(dǎo)下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進(jìn)步，今后我將更加努力，我相信，我能行!

[心得推薦]老師教育心得體會(huì)(篇一)

前輩告訴我們，做事之前提前下功夫是成功的一部分。在幼兒園教師的生活工作中，時(shí)常需要提前準(zhǔn)備資料作為參考。資料的定義范圍較大，可指代生產(chǎn)資料。有了資料，這樣接下來工作才會(huì)更上一層樓！只不過，你是否知道有哪些幼師資料種類呢？以下是小編為大家精心整理的“[心得推薦]老師教育心得體會(huì)(篇一)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。

在家中的時(shí)候，我常會(huì)想起我的太陽花班，滿是翠綠的花花草草，墻上是我們的全家福，各種活動(dòng)的照片和幾個(gè)大寫的“靜”，像極了美好的圖書館。傾瀉的陽光下，一朵朵盛開的小小的太陽花，輕捧著書籍，認(rèn)真的看著書……

因?yàn)橐淮侮P(guān)于讀書的演講活動(dòng)，我有幸認(rèn)識(shí)了楊老師，并加入到鄉(xiāng)村教育家這個(gè)大家庭。在這里，濃厚的閱讀氛圍，讓我重新開啟了閱讀之旅。在楊老師的引導(dǎo)和鼓舞下，我開辦了太陽花閱讀實(shí)驗(yàn)教室。

在太陽花成長的第一年里，我在班級(jí)后面開辦了藏書閣。每個(gè)孩子都有自己的書閣，上面注明自己的藏書書目。熱心閱讀的孩子就會(huì)找到相應(yīng)的書目到書閣主人那里去借閱。陸澤是班級(jí)里異常調(diào)皮的孩子，父母給他買了好多書，于是他成了班級(jí)里有名的藏書家，作為“閣長”的他，每天忙著做好借閱登記，并收取了不菲的“押金”——積分。在做好借閱登記的同時(shí)，他學(xué)會(huì)了閱讀，學(xué)會(huì)了向別人推薦自己的好書。班級(jí)像他這樣“生意興隆”的藏書家也越來越多了。為了充實(shí)藏書閣，我自己也在網(wǎng)上購買了近百本書，每天來我這里借閱的孩子都準(zhǔn)時(shí)歸還，真是“書非借不能讀也”。

另外，我還開辦了閱讀銀行，每一個(gè)熱愛閱讀的孩子都可以到我那里去開戶，并申請(qǐng)進(jìn)入本班的閱讀群。起先，來開戶的孩子只有幾個(gè)人，但是由于我堅(jiān)持每天對(duì)閱讀群里的孩子進(jìn)行指導(dǎo)和鼓勵(lì)，漸漸地閱讀群壯大起來。

每晚六點(diǎn)，群里就熱鬧起來?！暗蔚巍薄ⅰ暗蔚巍薄械募议L開始匯報(bào)孩子今晚閱讀的書目;有的發(fā)送孩子認(rèn)真閱讀的圖片;有的在群里呼叫：誰有《三國演義》啊......對(duì)于家長發(fā)的每個(gè)信息我都極為重視，或點(diǎn)贊、或引導(dǎo)。

尤其是看到像大牛這樣不喜歡讀書的孩子，我更是下了一番功夫。大牛曾經(jīng)是令我最頭疼的孩子。從我認(rèn)識(shí)他起，毫不夸張的說，他沒有一天不打架惹事。起先，我只是試著帶著這個(gè)孩子讀書，鼓勵(lì)他的家長進(jìn)入微信閱讀群。后來，我經(jīng)常給大牛的家長“開小灶”，教會(huì)家長如何讓孩子愛讀書?，F(xiàn)在的大牛已經(jīng)不要家長督促，自己讀書了。有時(shí)候他課間看書入了迷，連上課的鈴聲都叫不醒他。真是十足的的小書迷。有次我看見他寫的一篇讀后感的草稿，最后兩行他用深深的筆記寫下了“知識(shí)永遠(yuǎn)學(xué)無止境，知識(shí)永遠(yuǎn)大于武力”的文字。這是讀書帶給他最真切的感受。

班級(jí)的黑板旁安放了閱讀分享箱。孩子們可以把自己的想法或者好的建議分享給我。我至今記得第一天打開箱子的情景：那一瞬間我驚呆了，滿滿的一箱子，要知道這只是一天啊。帶著復(fù)雜的心情，我一條一條的讀著……漸漸地，我竟然不爭氣的被這些紙條弄得眼睛通紅?！袄蠋?，我想告訴你，你不用那么晚睡覺，我已經(jīng)喜歡上讀書了……”“我最為尊敬的尹老師，您還記得關(guān)于《寶葫蘆的秘密》閱讀分享辯論會(huì)了嗎?也許你不記得了，但我卻依然記憶猶新，希望您以后多開展這樣的閱讀活動(dòng)，因?yàn)檗q論可以鍛煉我們的口才，我真的很喜歡。謝謝老師?！薄?/p>

每周五是我面對(duì)全校開放的閱讀分享會(huì)。那些讀完一本書的孩子就開始在分享會(huì)上暢談自己讀完一本書的感想。看著他們不再生澀的紅撲撲的小臉，聽著他們激動(dòng)的分享，在場(chǎng)的人都很感動(dòng)。

就這樣，太陽花在閱讀的浸潤下不斷地成長。在和孩子們朝夕相伴的閱讀中，我也有了很多新的想法。

師德教育心得體會(huì)推薦

這款獨(dú)一無二的“師德教育心得體會(huì)”必定會(huì)讓你稱心如意。每做完一件事情，我們總會(huì)涌現(xiàn)出許多思考，可以用文字來記錄這些心得。每個(gè)人針對(duì)相同的人和事件，會(huì)有各自不同的觀點(diǎn)，而這些觀點(diǎn)匯集起來便構(gòu)成了我們的收獲和體驗(yàn)。如果你覺得我的意見對(duì)你有所啟發(fā)，別忘了收藏呀！

師德教育心得體會(huì) 篇1

李素素

剛剛在24號(hào)我們結(jié)束了教師素質(zhì)大檢測(cè)，其考試內(nèi)容就包含了《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》，相信每一位老師都會(huì)背這24個(gè)字：愛國守法，愛崗敬業(yè)，關(guān)愛學(xué)生，教書育人，為人師表，終身學(xué)習(xí)。這24個(gè)字背起來容易，真正要做到，每一條都能做到，卻不簡單。作為一個(gè)教學(xué)僅僅兩年的新教師，我自省在“關(guān)愛學(xué)生”方面做的不夠，在“教書育人”這一部分也還很欠缺，而這些我都從我們學(xué)校很多優(yōu)秀教師身上感受到了，他們都是我學(xué)習(xí)的榜樣。

第一位就是蔣海珍老師。蔣老師和我是溫州老鄉(xiāng)，從我前年剛進(jìn)校就對(duì)我很是親切，去年她突然申請(qǐng)去施秉縣支教，讓我又驚訝又欽佩。換做是我，我可能沒有這么大的勇氣去離家這么遠(yuǎn)、條件這么艱苦的地方，但是蔣老師她做到了！蔣老師遠(yuǎn)在施秉支教的這一年，我經(jīng)常關(guān)注她的朋友圈，關(guān)心她的生活。我看見她被蟲子咬的滿身包，不小心從課桌上摔下來受傷；住在狹小的宿舍里，從早到晚上10點(diǎn)的忙碌生活；聽她訴說著對(duì)家的思念，看到她順利的完成一堂精彩的公開課，甚至還有精彩的文藝活動(dòng)......從蔣老師的支教生活中，我感受到她真的是對(duì)教育事業(yè)有一份熱愛在心中，來支撐她去支教去奉獻(xiàn)的夢(mèng)想。在蔣老師分享的生活點(diǎn)滴中，她是真正的做到了勤懇敬業(yè)、甘為人梯、樂于奉獻(xiàn)，同時(shí)非常的關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，更能做到因材施教，在施秉也做出了耀眼的成績，是我學(xué)習(xí)的榜樣。

第二位是汪玉葉老師。汪老師是我去年合作了一年的班主任，今年也還會(huì)繼續(xù)合作，在去年一年的相處當(dāng)中，她作為班主任，格外認(rèn)真負(fù)責(zé)、關(guān)愛學(xué)生的樣子讓我印象深刻。感受最深的是在疫情最嚴(yán)重的網(wǎng)課期間，網(wǎng)課對(duì)于班主任對(duì)班級(jí)的管理造成了很大的挑戰(zhàn)，有的學(xué)生因?yàn)樵诰W(wǎng)課期間放松了管理，回校以后學(xué)習(xí)的態(tài)度習(xí)慣明顯有所松懈，但是汪老師所在的班級(jí)學(xué)習(xí)熱情卻仍然很高，學(xué)習(xí)習(xí)慣也沒有松懈，這都得益于汪老師在網(wǎng)課期間更嚴(yán)格的管理。汪老師是這樣做的：1.每天早上七點(diǎn)開始，學(xué)生在家進(jìn)行早讀，家長在旁監(jiān)督，拍一個(gè)早讀的小視頻“簽到”，防止渾水摸魚，汪老師會(huì)逐一簽到，并對(duì)早讀認(rèn)真的學(xué)生和配合的家長進(jìn)行表揚(yáng)。2.每節(jié)課開始的時(shí)候，汪老師會(huì)要求學(xué)生進(jìn)行簽到，防止有學(xué)生遲到或者逃課，在我上完課之后，我也會(huì)把今天上課的情況反饋給她，從而及時(shí)的跟進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，及時(shí)進(jìn)行溝通交流。3.一天課結(jié)束后，汪老師還會(huì)用空余時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行額外的作業(yè)輔導(dǎo)，晚上學(xué)生作業(yè)完成之后，也會(huì)和任課老師溝通學(xué)生的作業(yè)完成情況，若是有沒有上交作業(yè)的學(xué)生，還會(huì)挨個(gè)打電話去催促，網(wǎng)課期間她們班的作業(yè)從來都是交的最快最齊的！從汪老師身上，我感受到了她對(duì)工作高度負(fù)責(zé)，對(duì)學(xué)生嚴(yán)慈相濟(jì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

第三位是袁玲玲老師。袁老師也是我的老師，在袁老師面前，我更像是一位孜孜渴求的學(xué)生，袁老師對(duì)我的影響是潛移默化的，她總是用她的實(shí)際行動(dòng)來告訴我該怎么做。雖然教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)非常豐富，但是袁老師每天都認(rèn)真的備課，不打無準(zhǔn)備之仗。對(duì)學(xué)生的作業(yè)，袁老師特別重視，做題一定要有審題痕跡，防止學(xué)生抄襲。每次作業(yè)批改過后，她都要求學(xué)生認(rèn)真訂正，再交上來二次批改，觀察訂正情況，有不合格的學(xué)生都會(huì)喊來辦公室單獨(dú)輔導(dǎo)。除了教學(xué)方面對(duì)學(xué)生嚴(yán)格要求以外，袁老師對(duì)自己的要求更高，一直在不斷學(xué)習(xí)充實(shí)自己。我經(jīng)?？匆娫蠋熢诳沼鄷r(shí)間瀏覽其他地區(qū)的試卷，并且自己抽時(shí)間命題、出試卷，還喜歡背古詩，最近見她又開始背英語單詞，真正落實(shí)了終身學(xué)習(xí)的理念！上學(xué)期我參加了臨安區(qū)歷史與社會(huì)“線上教學(xué)”的優(yōu)秀案例評(píng)比，第一次接觸教學(xué)案例的我一頭霧水，不知該如何下手，也是袁老師對(duì)我進(jìn)行指導(dǎo)，雖然因?yàn)闀r(shí)間的原因當(dāng)時(shí)只獲得了三等獎(jiǎng)，但是我知道這并不是為了獲獎(jiǎng)，而是為了不斷提高自身能力，于是我后來對(duì)文章又進(jìn)行了修改。不管是生活還是工作，袁老師都是我的良師益友，我會(huì)不斷向她學(xué)習(xí)，向她靠近。

其實(shí)還有很多老師都有我值得學(xué)習(xí)的地方，如我們組內(nèi)的黃惠英老師，臨近退休但是依然非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，也是我們的“大姐”，還有方曉華老師經(jīng)常給我工作和生活上的建議，還有很多很多老師，他們都讓我對(duì)師德的24個(gè)字感受更深，在學(xué)習(xí)他們的道路上，相信我也能更好的踐行“愛國守法，愛崗敬業(yè)，關(guān)愛學(xué)生，教書育人，為人師表，終身學(xué)習(xí)”！

師德教育心得體會(huì) 篇2

師德師風(fēng)既是教師自身的問題，也是教師群體的問題。個(gè)人道德不好，雖然有時(shí)在小范圍內(nèi)“一個(gè)臭雞蛋毀了一壺湯”的惡劣影響，但畢竟只是小范圍的事情。以下是教師德育活動(dòng)得體會(huì)，歡迎閱讀。

篇一：師德教育活動(dòng)心得體會(huì)

未來世界的競(jìng)爭是教育和人才的競(jìng)爭。教師作為推動(dòng)教育發(fā)展的主體，肩負(fù)著光榮而神圣的歷史使命。為培養(yǎng)和造就21世紀(jì)高素質(zhì)、高水平的人才，必須建立一支高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。

教師隊(duì)伍建設(shè)的核心是師的，師的決定教師素質(zhì)，教師素質(zhì)決定教育質(zhì)量。因此，加強(qiáng)師德建設(shè)工作是時(shí)代的需要，是全面推進(jìn)素質(zhì)教育，深化隊(duì)伍建設(shè)的總樞紐，也是搞好教育戰(zhàn)線行風(fēng)建設(shè)，決定教師隊(duì)伍建設(shè)成敗與否的關(guān)鍵。

目前，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊，違悖師德的現(xiàn)象屢禁不止，在一定程度上影響了人民教師的良好整體形象。例如：教師急于求成，往往口不擇言，傷害了學(xué)生的自尊;因做錯(cuò)題而罰抄卷子，遲到就罰打掃除等變相體罰學(xué)生的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;教師不公平地看待學(xué)生，把學(xué)生清晰地分為三六九等，做不到一視同仁。

對(duì)優(yōu)生"笑臉相迎"，對(duì)后進(jìn)生"橫眉立目"，給學(xué)生造成極大的心理傷害;追逐短期效益，盲目地亂辦班，亂收費(fèi)的現(xiàn)象也屢見不鮮。

導(dǎo)致師德失范的因素很多，主要包括以下幾個(gè)方面：

一是教師教育理念陳舊，其理念還停留在應(yīng)試教育的框框里，只注重學(xué)生的智育發(fā)展，忽視了學(xué)生人格培養(yǎng)，沒有注意心靈的溝通。二是教師缺乏良好的心理品質(zhì)，而教育學(xué)生需要良好的心理品質(zhì)，心理品質(zhì)的缺乏輕者對(duì)學(xué)生惡語中傷，重者對(duì)學(xué)生體罰。三是受興趣驅(qū)使，急功近利，缺乏愛心，不會(huì)關(guān)心學(xué)生。

四是教育評(píng)價(jià)機(jī)制仍然以考試成績?yōu)楹诵?。教師道德建設(shè)面臨著多方面的壓力。師德德形成并不是表面上的具體行為。任何一種師德表現(xiàn)都能折射出深層的東西，它包含著人才觀、學(xué)生觀、質(zhì)量觀、管理觀、學(xué)習(xí)觀、評(píng)價(jià)觀等一系列相關(guān)理念在內(nèi)的綜合觀念。

總之，什么樣的教育理念，什么樣的師德表現(xiàn)。

面對(duì)新的情況，在推進(jìn)素質(zhì)教育，倡導(dǎo)更新教育理念的同時(shí)，怎樣樹立新時(shí)期的師德形象，已成為廣大教師面臨的重要課題:

一轉(zhuǎn)變教育理念，實(shí)施差異教育

學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，是發(fā)展的主體。教師面對(duì)的是學(xué)生的未來，而不是眼前的個(gè)人榮譽(yù)和利益，應(yīng)該立足于學(xué)生的成長。因此，教書育人不應(yīng)急功近利，而應(yīng)放眼世界。

部分教師受應(yīng)試教育理念的影響習(xí)慣于只看眼前，不顧將來，以剝奪學(xué)生個(gè)性為代價(jià)換取教師的師道尊嚴(yán)，以犧牲學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為代價(jià)，過分苛求學(xué)生的成績，換取暫時(shí)的高分。眾所周知，愛迪生七歲上學(xué)，因成績差退學(xué)，愛因斯坦兩歲說話，上學(xué)智力遲鈍，德國詩人海涅是盡人皆知的后進(jìn)生，普京上小學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)成績一塌糊涂，而現(xiàn)在成為力挽俄羅斯經(jīng)濟(jì)大滑坡的**。事實(shí)表明，學(xué)業(yè)成就與創(chuàng)造力之間沒有明顯的關(guān)系。

創(chuàng)造力有早晚，先后之分，越是有個(gè)性的人，創(chuàng)造力越突出，個(gè)性是創(chuàng)造的前提，把個(gè)性多樣性作為一種有價(jià)值的東西，一種財(cái)富來加以接受，我們就不會(huì)按成績把學(xué)生分為三六九等，我們眼中就會(huì)沒有差生，只有差異。實(shí)施差異化教育，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。

二以身示范，情感育人

搞教育不能搞跟風(fēng)走，形式主義，這也是一種不理智的急功近利的短期行為，因?yàn)?，學(xué)生的成長和發(fā)展有其階段性，不能強(qiáng)求一致，無法整齊劃一。真正能給學(xué)生很大啟發(fā)和深遠(yuǎn)影響的往往是一些教育細(xì)節(jié)。課堂上，先與學(xué)生進(jìn)行溝通，問問他們想聽什么，怎么講才能調(diào)動(dòng)興趣，然后引導(dǎo)學(xué)生自讀、自悟，讓每一個(gè)學(xué)生都對(duì)學(xué)政治有了新的認(rèn)識(shí)，一周后，他們強(qiáng)烈要求我再給他們帶幾節(jié)課，如果說我受同學(xué)歡迎，其實(shí)并沒有什么法寶，也許就是我從不訓(xùn)斥學(xué)生，總是能發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，給予及時(shí)的表揚(yáng)，真誠地賞識(shí)他們。

我們的教師隊(duì)伍中，絕大多數(shù)責(zé)任心都很強(qiáng)，然而，僅僅有責(zé)任心是不夠的，變單純的"責(zé)任"為豐富的"情感"，去面對(duì)學(xué)生之間出現(xiàn)的各種.

篇二：師德教育活動(dòng)心得體會(huì)

眾所周知，在今年高考過程中，我縣發(fā)生了一件轟動(dòng)全國的“**事件”。至今，事情已經(jīng)有了結(jié)果，相關(guān)的當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)受到了處理。但是，給**教育帶來的負(fù)面影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于事情本身，究起原因其中主要的一條就是"部分教師的師德師風(fēng)存在嚴(yán)重問題"!

縣委、縣**決定在全縣教育系統(tǒng)開展以“吸取**事件教訓(xùn)，重塑**教育形象”為主題的師德師風(fēng)整頓活動(dòng)。我認(rèn)為這個(gè)決定是正確，及時(shí)，明智和偉大的！

師德師風(fēng)是教育工作者的靈魂。一個(gè)國家的興衰取決于教育；教育的興衰取決于教師。教師是立校之本，而師德師風(fēng)則是教育之魂。

著名教育家石霞曾說過：“要使學(xué)生的品德高尚，教師本身就應(yīng)該是品德高尚的人?！皬墓胖两瘢坪鹾茈y找到一個(gè)比教師更受尊重的職業(yè)。

只要我們用真摯的心去影響學(xué)生，用真摯的愛引導(dǎo)他們，只有當(dāng)我們真正愛學(xué)生的時(shí)候，我們才能說我們愛教育。教師是學(xué)生的一面鏡子。他們的言行舉止、行為舉止、衣著打扮都是學(xué)生們私下討論的話題。

為人師表不能說一套做一套，應(yīng)嚴(yán)以律己，言行一致，表里如一，成為學(xué)生的表率?？鬃诱f得好："其身正，不令而行，其身不正，雖令不從。

“可見教書育人是師德師風(fēng)的關(guān)鍵。教師要把學(xué)生培養(yǎng)成有用的人才，就必須把他們教好。這就要求教師要具淵博知識(shí)。

在知識(shí)的海洋里，宇宙間的任何事物都只有其中的一朵浪花，一粒泥沙，而教師如同一葉扁舟，常年累月航行于其中，將一批又一批渴望成才的求知者送達(dá)理想的彼岸，風(fēng)雨無阻，無怨無悔。在波浪上劃船，難免驚心動(dòng)魄，但也有滿足和喜悅。誰說不是？如果你選擇教師職業(yè)，你就選擇了艱苦和挑戰(zhàn)。

胸?zé)o點(diǎn)墨，混跡社會(huì)，腰纏萬貫者大有人在，但我們無法想象，更不能容忍一個(gè)濫竽充數(shù)的教師堂而皇之立于那些求知若渴者目光聚焦的神圣講壇。教書育人是教師的天職。教師在任何時(shí)候都不能忘記，自己不單單是為教書而教書的"教書匠"，而應(yīng)是通過教學(xué)活動(dòng)在學(xué)生心靈上精心施工的工程師。

師德師風(fēng)既是教師自身的問題，也是教師群體的問題。個(gè)人道德不好，雖然有時(shí)在小范圍內(nèi)“一個(gè)臭雞蛋毀了一壺湯”的惡劣影響，但畢竟只是小范圍的事情。

教師群體如果風(fēng)氣不好，特別是與社會(huì)上的不良風(fēng)氣沆瀣一氣，其危害性就大了。此時(shí)，時(shí)的師風(fēng)問題演變?yōu)檎麄€(gè)教育行業(yè)的道德問題，不良的教學(xué)作風(fēng)演變?yōu)榻逃袠I(yè)的不健康風(fēng)氣。近年來，不良的社會(huì)風(fēng)氣也給教育行業(yè)造成了很大的污染。

一般說，世風(fēng)日下，必然行風(fēng)日下，行風(fēng)不正，必然師風(fēng)不正。所以整頓師風(fēng)必先整頓行風(fēng)，整頓行風(fēng)必先整頓世風(fēng)。而特殊說，由于教育行業(yè)對(duì)后代的影響超過其他行業(yè)，因此，有時(shí)師風(fēng)正，也可帶動(dòng)行風(fēng)，行風(fēng)正，又可影響世風(fēng)。

師德教育心得體會(huì) 篇3

百年大計(jì)，教育為本;教育大計(jì)，教師為本;教師大計(jì)，師德為本。

那到底什么是師德師風(fēng)呢?我個(gè)人認(rèn)為所謂師德，就是教師具備的最基本的道德素養(yǎng);師風(fēng)，就是教師這個(gè)行業(yè)的風(fēng)尚風(fēng)氣。

在學(xué)習(xí)了教師德道德和作風(fēng)知識(shí)后，我深深地感受到了。

主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一個(gè)教師只有熱愛學(xué)生，才會(huì)依法執(zhí)教，無微不至地關(guān)心學(xué)生的健康成長;才會(huì)愛崗敬業(yè)，樂于奉獻(xiàn)，竭盡全力地去教育學(xué)生;才會(huì)自覺自愿地約束自己，規(guī)范自己的言行，更好地做到為人師表。

教師的職業(yè)有苦也有樂，平凡中見偉大，只有愛崗敬業(yè)，教師才能積極面對(duì)自身的社會(huì)責(zé)任和社會(huì)義務(wù)，才能自覺、不斷地完善自我，才能在教育活動(dòng)中有所收獲。

教師不僅奉獻(xiàn)、燃燒，而且吸收、更新和升華。

教師要付出艱辛的勞動(dòng)，但是苦中有樂，樂在其中。教師最大的樂趣是照亮他人，充實(shí)自己。正是這種成就感和幸福感激勵(lì)著成千上萬的教師投身于教育事業(yè)。

在教育中，一切師德要求都基于教師的人格，因?yàn)閹煹碌镊攘χ饕獜娜烁裉卣髦酗@示出來，教師是教人怎樣做人的人，首先自己要知道怎樣做人。教師工作有強(qiáng)烈的典范性，為人師表是教師的美德。教師以身作則，才能起到人格感召的作用，培養(yǎng)出言行一致的人。

我國現(xiàn)代教育家夏沔尊說：

“教育沒有情感，沒有愛，如同池塘沒有水一樣，沒有水，就不能稱其為池塘，沒有愛就沒有教育?！苯處熋鎸?duì)的不是冷冰冰的產(chǎn)品，而是一個(gè)個(gè)有著鮮活生命，正在茁壯成長的孩子。如果說智慧要靠智慧來鑄就，那么愛心要靠愛心來成就。

在我的身邊，許多老師敬業(yè)愛生的事跡常常感動(dòng)著我，尤其是那些班主任，他們是真正將自己的心掏出來給孩子們的，這樣的老師怎能不贏得學(xué)生的愛戴!古代教育家早就提出“有教無類”，同在一片藍(lán)天下，孩子們應(yīng)該有同等的受教育權(quán)利。愛一個(gè)學(xué)生就是塑造一個(gè)學(xué)生，拒絕一個(gè)學(xué)生就是摧毀一個(gè)學(xué)生。

前蘇聯(lián)著名的教育家蘇霍姆林斯基（sukhomlinsky）花了10年的時(shí)間培養(yǎng)了一個(gè)習(xí)慣于偷偷成為成功的農(nóng)業(yè)董事長的學(xué)生。

每一位學(xué)生都渴望得到老師的愛，尤其是那些家庭有過特殊變故的學(xué)生，容易形成特別性格，這就要求教師真誠相待、熱情鼓勵(lì)、耐心幫助，用師愛的溫情去融化他們“心中的堅(jiān)冰”，讓他們?cè)谟淇斓那楦畜w驗(yàn)中接受教育。雖然我們無法像太陽一樣，將自己的光輝撒遍世界的每個(gè)角落，但我們卻可以像母雞愛護(hù)小雞一樣，關(guān)愛自己的每一個(gè)學(xué)生。

但值得思考的是：為什么老師這么關(guān)心學(xué)生，卻不能得到學(xué)生的理解和認(rèn)可

“愛孩子，那是母雞都會(huì)做的事，如何教育孩子才是一件大事?！敝挥凶鹬貙W(xué)生，才能教育學(xué)生;沒有尊重就不可能有真正意義上的教育。在學(xué)生心目中，亦師亦友，民主平等，是“好教師”的最重要特征。

有了愛和知識(shí)，學(xué)生們更喜歡前者。青少年學(xué)生特別渴求和珍惜教師的關(guān)愛，師生間真摯的情感，必定有著神奇的教育效果，會(huì)使學(xué)生自覺地尊重教師的勞動(dòng)，愿意接近老師，希望與老師合作，向老師袒露自己的思想。讓我們時(shí)常想想教育家們的諄諄告誡：

“你的冷眼里有牛頓，你的譏笑中有愛迪生?！?/p>

雨果曾說過：“花的事業(yè)是尊貴的，果實(shí)的事業(yè)是甜美的，讓我們做葉的事業(yè)吧，因?yàn)槿~的事業(yè)是平凡而謙遜的?！蔽蚁耄處熕鶑氖碌木褪沁@種葉的事業(yè)——平凡而偉大。

“言必行，行必果”，行動(dòng)實(shí)踐遠(yuǎn)勝于說教。

師德 ,不是簡單的說教，而是一種精神體現(xiàn)，一種深厚的知識(shí)內(nèi)涵和文化品位的體現(xiàn)!其實(shí)，在日常的教育教學(xué)工作中，許多教師都在用行動(dòng)詮釋著師德師風(fēng)的真正內(nèi)涵。教師道德需要培養(yǎng)、教育，更重要的是，要培養(yǎng)每一位教師的自我！

讓我們用良好的師德，高舉教育的藍(lán)天！

師德教育心得體會(huì) 篇4

沈侃紅

時(shí)光總是在不經(jīng)意間從指縫中消失，在我們還來不及欣賞它的時(shí)候，已經(jīng)一去不復(fù)返。曾多次想靜下心來，梳理一下自己，總想寫點(diǎn)什么，可困于無從下手，一次又一次放棄了。暑期培訓(xùn)第一天聽了鎮(zhèn)中心吳斌華校長和這幾天新校長嚴(yán)校長的幾次精彩報(bào)告后，思緒萬千，感覺真正觸及到了那根塵封已久的神經(jīng)。

本人大學(xué)畢業(yè)至今從教已整整32年，其間擔(dān)任班主任22年，錦城一中任教25年。每當(dāng)聽到某某老師說起：“你進(jìn)一中的時(shí)候，好像還很年輕哦，才20多歲……”,“我進(jìn)一中看到你的時(shí)候，你好像才30出頭呢……”，內(nèi)心總會(huì)涌上一種莫名的激動(dòng)和淡淡的傷感。

曾清晰地記得，80年代初，我成了一名一中的學(xué)生（1980—1983年就讀于一中）；90年代初，我成了一名光榮的一中教師。對(duì)于一中，有著自身特有的情感和深深的一中情結(jié)。期間經(jīng)歷了五任不同風(fēng)格的校長，送走了一屆又一屆學(xué)生。忘不了八十年代低矮平房的食堂和圖書室，忘不了九十年代煤渣鋪設(shè)跑道上那些運(yùn)動(dòng)健兒矯健的身影，忘不了與同事們并肩作戰(zhàn)、起早摸黑、6點(diǎn)到6點(diǎn)兩頭見星星和月亮的苦日子，忘不了教學(xué)樓上掛滿臨安市中考第一和囊括6個(gè)競(jìng)賽團(tuán)體優(yōu)勝的橫幅，忘不了帶領(lǐng)全班同學(xué)一起去臨中參加臨安市史無前例的400人廣播操團(tuán)體表演，那震撼場(chǎng)面至今想起還會(huì)激動(dòng)無比和十分自豪,忘不了帶著學(xué)生張炎去省城參加全國數(shù)學(xué)競(jìng)賽復(fù)賽榮獲一等獎(jiǎng)那種神奇的感覺，忘不了的記憶實(shí)在是太多太多……

過去的不可能重新再來，我曾經(jīng)年輕過，那時(shí)始終堅(jiān)信“青春是用來奮斗的！”我做到了，曾努力過、付出過、拼博過，也取得了一些成績和榮譽(yù)，敢言“我問心無愧，我無悔自己的青春年華！”

花兒不可能長開不謝，人亦不可能永遠(yuǎn)年輕，不知不覺、恍恍惚惚之中已步入學(xué)校老年人隊(duì)伍，可喜可悲？或許一半一半吧！盡管隨著年齡的增大，面臨著記憶衰退、反應(yīng)遲鈍、身體大不如以前等狀況，但是老師的工作本來就是一個(gè)不斷挑戰(zhàn)和求索的過程，自然有酸甜苦辣，當(dāng)然也有詩和遠(yuǎn)方。我覺得把教師比作春蠶和蠟燭太過于悲壯，教育不是犧牲而是享受，我們的課余生活應(yīng)該是豐富而愉悅的，我們可以一起打球、一起跳舞、一起美食、一起旅行、一起嗨……只有學(xué)會(huì)休整自己、享受生活，才有愉快的心境，才能更從容地教學(xué)。

曾幾何時(shí)，我們感慨，對(duì)于一些學(xué)生，我們講的課是對(duì)牛彈琴；曾幾何時(shí)，我們用分?jǐn)?shù)給孩子貼上“優(yōu)等生”和“學(xué)困生”的標(biāo)簽，讓一些孩子活在“別人家的孩子”的陰影之下。毋庸諱言，學(xué)生之間的差異是客觀的、也是永恒的，我們必須承認(rèn)差異、尊重差異，使每個(gè)學(xué)生在原有的基礎(chǔ)上，得到最大限度的發(fā)展。

活到老學(xué)到老，我必將終身學(xué)習(xí)?！叭诵斜赜形?guī)煛?，多向身邊的教師學(xué)習(xí)，向兒子學(xué)習(xí)，向年輕人學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)。就像嚴(yán)校長說的那樣：“一個(gè)人不在于智商和情商，而在于思維模式?！痹诔錆M激情、擁有自己清晰工作思路和獨(dú)特方法的嚴(yán)校長的領(lǐng)導(dǎo)下，盡自己最大努力，發(fā)揮余熱，做一個(gè)會(huì)思考、有自己特色、有深深一中情懷的教師！

師德教育心得體會(huì) 篇5

劃一根火柴，閃亮一下就熄滅了，但倘若用一根火柴去點(diǎn)亮一堆火，就可以放出比一根火柴大十倍、百倍﹑千倍，乃至無數(shù)倍的熱量。我想我們老師群體就是一根火柴，我們?cè)谌紵龝r(shí)，不但點(diǎn)燃學(xué)生們，還點(diǎn)燃了我們的人民群眾，點(diǎn)燃中國數(shù)億人民的心靈！我們的教育是一艘大船，我們的老師是控制人民命運(yùn)的水手！

作為一名教師，我將不怕困難，敢于創(chuàng)新，為我們的教育做出無限的貢獻(xiàn)，做時(shí)代的先鋒；作為師者，我更應(yīng)注重師德師風(fēng)，在生活學(xué)習(xí)中教會(huì)我們學(xué)生如何做人。

為了使學(xué)生尊重老師，唯一的**就是老師的美德和才能！

師德師風(fēng)建設(shè)，不同于法律，它是以善惡、榮辱等觀念為標(biāo)準(zhǔn)，通過社會(huì)、學(xué)校、傳統(tǒng)習(xí)慣和自我的內(nèi)新心來評(píng)價(jià)的。道德問題是每個(gè)人每天都要遇到、無法回避德問題。做人要有道德，做教師要有高尚的道德標(biāo)準(zhǔn)。

師者，不光要傳道、授業(yè)、解惑，更重要的是給學(xué)生起到示范作用，潛移默化，讓同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中，通過與老師的接觸，用心體會(huì)，從中感悟。我們教授學(xué)生的同時(shí)，多與他們交流，發(fā)自內(nèi)心地尊重他們，關(guān)愛他們，同學(xué)們也會(huì)敬重這樣的老師，愿意上他的課。

作為一名年青的教師，學(xué)生們離我很近，但仍有一些學(xué)生不會(huì)主動(dòng)與我交流，他們大多遠(yuǎn)離我。一開始，我很不耐煩，不知道該怎么辦。但是在詢問了學(xué)生和有經(jīng)驗(yàn)的老師后，我發(fā)現(xiàn)我還有很多方面要做得很好。例如，有時(shí)學(xué)生做錯(cuò)問題，我很生氣，大聲說學(xué)生，所以學(xué)生有心理恐懼，不愿意和我交流；還有在上課時(shí)，由于很多膽小的同學(xué)不愛舉手，我也沒多在意，便沒抽那些學(xué)生回答問題，可久而久之學(xué)生們就沒有積極回答問題的習(xí)慣了，而我在無形中也減少了與學(xué)生交流的機(jī)會(huì)這以后我一改以往的作風(fēng)，加強(qiáng)與學(xué)生們的聯(lián)系，課上課下融為一體，并在生活游戲中，教給他們很多的知識(shí)和有趣的東西。

現(xiàn)在的學(xué)生都喜歡和我在一起，我的宿舍是我們交流和交談的密密房間，我可愛的學(xué)生是我心中的陽光！

當(dāng)然，師的和師風(fēng)是一點(diǎn)一滴體現(xiàn)出來的。作為一名教師，在教學(xué)改革不斷更新的今天，舊的教學(xué)方法已不再可行?，F(xiàn)在的學(xué)生，比以前的學(xué)生多了更多的想法，受外界的影響也更大，在提高素質(zhì)教育的今天，我們應(yīng)該用什么手段來教育學(xué)生？

我認(rèn)為，要教育好學(xué)生，杜絕學(xué)生的逆反心理、厭學(xué)情緒，讓學(xué)生真正喜歡上這門學(xué)科，尊敬老師，絕不是靠武力手段，或是體罰和變相體罰學(xué)生，應(yīng)該用自己的愛心去感化他們，孩子有時(shí)是淘氣，有時(shí)是一時(shí)管不住自己，并不是真的想要犯錯(cuò)誤。有一次在上課的時(shí)候，我要求每個(gè)學(xué)生將自己的家庭作業(yè)本拿出來，可很多同學(xué)的作業(yè)本都不見了。面對(duì)這樣的局面，我是否應(yīng)該停止前進(jìn)，追查**？

如果他被發(fā)現(xiàn)，全班肯定會(huì)攻擊他，這應(yīng)該是對(duì)他的自尊心的傷害。我讓學(xué)生們安靜下來，告訴他們：也許有些孩子在和我們玩捉迷藏。下課候他將把書還給我們。

我不停地安慰那些因?yàn)樽鳂I(yè)本不見而擔(dān)心的學(xué)生，并試圖說這是個(gè)笑話。果然，在下課的時(shí)候，我發(fā)覺不翼而飛的學(xué)生作業(yè)本又回來了。原來是一個(gè)成績較落后的學(xué)生自己作業(yè)沒做好，而想藏了別人的，我那些話使他知道自己錯(cuò)了，并很感謝我給他的啟發(fā)讓他改了過來！

也許這是件小事，可是我們作為一名教育工作者，就應(yīng)該多著眼于這樣的小事，樹立良好的師德師風(fēng)，首先嚴(yán)格自律，時(shí)刻要注意自己的言行。教育是用心去影響和教育學(xué)生，而不是傷害他們的自尊。

其實(shí)，我們的教育就是奉獻(xiàn)，無私奉獻(xiàn)！我，一位平凡的小學(xué)教師，正在用21歲的青春年華為人民做貢獻(xiàn)，為教育事業(yè)添磚加瓦，使我們的教育更添色彩！

在將來的教育工作中，立足于我的本職工作語文教育，我將更努力的樹立好自己在學(xué)生中的榜樣，引領(lǐng)學(xué)生們內(nèi)心那盞燈，讓他們?cè)谏鐣?huì)中去發(fā)光發(fā)亮！

師德教育心得體會(huì) 篇6

教師職業(yè)道德，簡稱師德，是一個(gè)老年常談的話題，又是一個(gè)魅力不衰的話題，這是因?yàn)榻處熉殬I(yè)道德具有永恒性，又具有時(shí)代性，時(shí)代不斷地賦予它新的內(nèi)涵。

“愛生·奉獻(xiàn)”是教師職業(yè)道德的精髓，而教師職業(yè)道德的精髓是永恒的，因?yàn)樗怯山逃@個(gè)專門培養(yǎng)人的職業(yè)所固有的本質(zhì)履性和本體功能所決定的。教育同時(shí)又具有為社會(huì)服務(wù)的工具功能，教師為所屬社會(huì)擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)特定要求的人的責(zé)任，因此教師職業(yè)道德的內(nèi)涵也隨著社會(huì)的變遷而發(fā)展，隨著教育性質(zhì)及培養(yǎng)目標(biāo)的變化體現(xiàn)陽時(shí)代性。當(dāng)我們談?wù)摻裉煨聲r(shí)期教師道德的含義時(shí)，不僅涵蓋了師德的永恒內(nèi)涵，也注入了具有時(shí)代特征的新師德觀念——“以人為本”的師德內(nèi)涵。

首先，教育是對(duì)教師的品格和行為的培養(yǎng)，然后是對(duì)專門知識(shí)和技能的培養(yǎng)。即經(jīng)常說老師教書育人，其實(shí)應(yīng)該為育人教書更合適。學(xué)生對(duì)教師尊敬的唯一源泉在于教師的德和才，教師偉大的人格，健康的心靈，榜樣的行為，永遠(yuǎn)是燭照人類光明史的巨大財(cái)富。

仔細(xì)想一想，我們自己童年的老師，能記起的教師是什么樣的老師？記起來的細(xì)節(jié)是人格行為？還是單純的施教行為？

就是某些施教行為，之所以能記住，又是因?yàn)槭裁矗?/p>

教師不可能在工作中無憂無慮，但煩惱只是一種心理體驗(yàn)和一種情感。一切煩惱都是發(fā)自內(nèi)心的。心靜下來，煩惱就會(huì)消失，道德修養(yǎng)也會(huì)逐步提高。靜以修身，動(dòng)以養(yǎng)情。

平靜是指心境的平和，不是說不面對(duì)困難和辛苦，但即使在混亂中，內(nèi)心依然平靜。在工作中，淡泊以志清晰，安靜地走遠(yuǎn)了。在我的生活中，我不抽煙，不喝酒。

下班后，寫下我的人生經(jīng)歷，做我喜歡的事，處理好工作和生活的關(guān)系。

首先，我們應(yīng)該是一個(gè)獨(dú)立思考，有自己見解的人。要做到這一點(diǎn)，必須學(xué)習(xí)，只有儲(chǔ)備了足夠的知識(shí)，掌握了充分的論證，才有可能有自己的思想。別人說的是什么你都不懂，談何理解、貫徹、實(shí)踐、批判。

有自己的見解，不是要?jiǎng)?chuàng)新，也不是大驚小怪，而是要把追求真理的信念內(nèi)化為自覺行動(dòng)。他們應(yīng)該敢于批評(píng)和自我批評(píng)，能夠分辨包裝的很好的似是而非的言論。他們不相信權(quán)威，盲目聽命；對(duì)虛假浮夸自欺欺人的行動(dòng)有抵制力，不人云亦云，不言不由衷。

其次要做一個(gè)有多元思想的人。有自己的意見并不是排斥別人的意見。有一種說法，正是因?yàn)橛懈鞣N各樣的個(gè)體構(gòu)成了一個(gè)多彩的整體。

有我的生活更精彩，沒有我的生活也很精彩。我們要在“更”字上下功夫。凡事要有度，不排斥別人的見解，也不是對(duì)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)“寬容”到縱容，對(duì)錯(cuò)誤的言論要向其旗幟鮮明、針鋒相對(duì)地開戰(zhàn)。

最后，我們要做一個(gè)有個(gè)性、有個(gè)性的人。所謂人格和品格，其實(shí)就是以上的概括和升華。在力量面前，他仍然堅(jiān)持己見，正確區(qū)分?jǐn)澄颐芎蛢?nèi)部矛盾，敢于對(duì)內(nèi)批評(píng)；在外面，他們不惜犧牲自己的生命來捍衛(wèi)自己的尊嚴(yán)。

教師要用自己的智慧看未來，分析利弊，選擇方向，成為自己命運(yùn)的主人。在我的生活中，我可能時(shí)一個(gè)物質(zhì)上的乞丐，但它不能阻止我成為我心中的富人。我不太在乎生命以外的事情（我還沒有達(dá)到一點(diǎn)不在乎的崇高境界），我更在乎生命本身的價(jià)值！

2012年11月

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師德教育心得體會(huì) 篇7

舊縣中心小學(xué)劉紅慶

國家財(cái)富的興衰取決于教育。教育的興衰取決于教師。教師的素質(zhì)在于師德和師風(fēng)。

通過師德師風(fēng)教育月活動(dòng)，我意識(shí)到作為一名教師，學(xué)生應(yīng)該提高自己。從知識(shí)、思維、修養(yǎng)等方面找出不足，然后改正。智者說：

“如果你想要抓住沙子，你抓得越緊，沙子就會(huì)從你指縫中流出，只有你的力氣適當(dāng)，沙子才會(huì)握住。”所以，我們對(duì)學(xué)生的愛如何把握住愛的“度”的問題，是十分關(guān)鍵的。我認(rèn)為這主要體現(xiàn)在全心全意地為學(xué)生服務(wù)，為家庭與社會(huì)服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的教育造就更優(yōu)秀的人才和合格的勞動(dòng)者，滿足先進(jìn)生產(chǎn)力、先進(jìn)文化發(fā)展和最廣大人民根本利益的需要上。

為此我們教師應(yīng)該做到：

1、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，在教育教學(xué)工作中努力為學(xué)生發(fā)展服務(wù)，為家庭服務(wù)，為社會(huì)服務(wù)，實(shí)踐教育要為人民服務(wù)的教育方針；要增強(qiáng)以人為本的意識(shí)，教育教學(xué)改革和方法、模式的選擇要以學(xué)生的發(fā)展為基礎(chǔ)；注意團(tuán)結(jié)普通群眾，帶動(dòng)身邊的人一起進(jìn)步。

2、要有奉獻(xiàn)精神，當(dāng)我們個(gè)人利益與黨、國家、集體利益發(fā)生矛盾時(shí)，我們就應(yīng)該以黨、國家、集體利益為重，必要時(shí)能犧牲個(gè)人利益；在工作中，要有自己的追求和目標(biāo)，維護(hù)自己的合法權(quán)益，但不能太在意個(gè)人的失。

三。職業(yè)以事強(qiáng)，注重事業(yè)，能為學(xué)校的發(fā)展作出自己的貢獻(xiàn)；愛學(xué)生，愛學(xué)生，全心全意為學(xué)生服務(wù)。教師必須忠于崗位，加強(qiáng)師德修養(yǎng)。這就要求教師不僅要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要有良好的道德修養(yǎng)。

由于教師所從事的職業(yè)特殊，是教育人、塑造人的事業(yè)，因此教師的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，甚至一言一行，都會(huì)通過這樣或那樣的方式，對(duì)學(xué)生的各個(gè)方面產(chǎn)生影響。因此，我們時(shí)刻注意自身道德情操的修養(yǎng)，通過言傳身教，在傳授知識(shí)的同時(shí)滲透做人的道理，幫助學(xué)生完善人格。

4要樹立先進(jìn)的教育思想觀念，更新不適應(yīng)新形勢(shì)的舊觀念。教師不僅要視學(xué)生為學(xué)生，更要視學(xué)生為朋友，作為與教師有平等關(guān)系的公民。教師要尊重學(xué)生，要尊重學(xué)生的人格、尊重學(xué)生在學(xué)習(xí)方面的思考、尊重學(xué)生的創(chuàng)造思維，而不能要求學(xué)生全盤照搬教師的思維。

更新教育觀念，另一個(gè)重要方面是樹立正確的人才觀，受教育者是有血有肉有生命的人，由于他們的遺傳因素、社會(huì)生活條件和生活經(jīng)歷不同，他們的氣質(zhì)、興趣愛好、性格、智能也各不相同，這就要求教師的勞動(dòng)具有很強(qiáng)的創(chuàng)造性，必須因人、因時(shí)、因勢(shì)利導(dǎo)，因材施教，我們的教育應(yīng)當(dāng)是創(chuàng)造一種適合每一個(gè)學(xué)生的教育，而不是選擇適合教育的學(xué)生。

5、教師必須做到與時(shí)俱進(jìn)。“太陽每天都是新的?！睍r(shí)代的日新月異就是我們面臨的第一挑戰(zhàn)，教育觀念、教學(xué)方法、專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)能力都必須緊隨時(shí)代車輪，不斷地更新、拓展、充實(shí)、提高。

我們應(yīng)該勇敢地拋棄舊的，接受新的。我們要深刻領(lǐng)會(huì)新思想，認(rèn)真學(xué)習(xí)新理論，抓緊研究新技術(shù)，不斷提高自身素質(zhì)。大浪淘沙，真金百煉，去除外在約束之后，更需要的是心靈的準(zhǔn)繩，這種準(zhǔn)繩，對(duì)于不同的時(shí)代、不同的職責(zé)而言，不能一概而論，但是無論時(shí)代如何發(fā)展，有一點(diǎn)是不變的，那就是我們只有將個(gè)人的發(fā)展與國家、社會(huì)、黨的發(fā)展緊密聯(lián)系在一起，樹立民族意識(shí)、社會(huì)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，這樣個(gè)人才不會(huì)迷失方向。

我們要時(shí)刻按照優(yōu)秀教師的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，解放思想，更新觀念，確立創(chuàng)新意識(shí)，善于動(dòng)腦，勤于思考，開拓進(jìn)取，始終站在時(shí)代的潮頭，不斷研究新情況，解決新問題，使自己的教育教學(xué)工作上一個(gè)新臺(tái)階。

師德教育心得體會(huì) 篇8

師德是一種職業(yè)道德，它是教師和一切教育工作者在從事教育活動(dòng)中必須遵守的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，以及與之相適應(yīng)的道德觀念、情操和品質(zhì)。教師道德是教師的靈魂，也就是我們通常所說的“師魂”。

在工作兩年來，收獲最大的是體會(huì)到只有努力提高自身的素養(yǎng)，豐富自身的底蘊(yùn)，傾情投入教育教學(xué)工作，積淀方法，摸索經(jīng)驗(yàn)，在活動(dòng)中歷練，才能促成自身的專業(yè)成長。要想在教育教學(xué)工作中有一番出色的表現(xiàn)，沒有捷徑，只有靠自己，一步一個(gè)腳印，實(shí)實(shí)在在地去學(xué)習(xí)，去探索，去實(shí)踐，去思考。教師，作為培養(yǎng)人才的人，教學(xué)素質(zhì)必須要跟上時(shí)代的步伐，必須樹立現(xiàn)代教學(xué)思想，掌握淵博的知識(shí)，具有較強(qiáng)的信息素質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。

我作為一名教師，必須不斷學(xué)習(xí)才能適應(yīng)教學(xué)工作，必須腳踏實(shí)地地學(xué)習(xí)研究，才能在自己的專業(yè)素養(yǎng)上成長起來。

贊賞孩子、信任孩子、鼓勵(lì)孩子，贊賞每一個(gè)孩子的獨(dú)特性，贊賞每一個(gè)孩子所取得的哪怕是極其微小的進(jìn)步，贊賞每一個(gè)孩子所付出的努力和所表現(xiàn)出來的善意。幫助孩子揚(yáng)長避短，克服自卑心理，樹立自信，讓孩子感到學(xué)習(xí)是自己的榮譽(yù)。

愛，能給孩子心靈的溫暖，愛，能讓孩子更自信。愿每一位教育工作者都能奉獻(xiàn)一點(diǎn)愛心，呵護(hù)孩子們的自尊，與孩子們一起享受教育的美好。高爾基說過：

“誰不愛孩子，孩子就不愛他，只有愛孩子的人，才能教育孩子?！边@句話我感受最深的就是一個(gè)“愛”字。我想，我們做為一名中學(xué)教師要熱愛學(xué)生，熱愛自己的事業(yè)；我們也要有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)。我們不應(yīng)該照搬書中的內(nèi)容，要勇于創(chuàng)新，勇于創(chuàng)新。

最關(guān)鍵的是要保持寬容的心境，在今后的工作中遇到困難要不斷的向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，與同事要互相關(guān)心、和睦相處。

老師是一棵參天大樹，一個(gè)老師是一本厚厚的書，一個(gè)老師是一盞照亮別人的明燈。有的教師行程一萬多里，利用暑假自費(fèi)到學(xué)生家家訪，他不是告學(xué)生的壞而是去了解學(xué)生的情況，創(chuàng)他的人格魅力感動(dòng)了許多的學(xué)生，因?yàn)樗且豢脜⑻齑髽?，為學(xué)生遮風(fēng)擋雨，他是一盞燈，為學(xué)生前進(jìn)指路。

教師師德的自覺性，是行風(fēng)的建設(shè)的關(guān)鍵，讓我們共同努力，一起成為一個(gè)良好口碑的教師，重溫天底下最燦爛的工作。

通過孫菲菲先生11月20日的報(bào)告，我認(rèn)識(shí)到，教師是教育過程中的主導(dǎo)力量，是教師的道得體驗(yàn)。教師德品德不僅是教師自身的行為標(biāo)準(zhǔn)，而且是影響學(xué)生的教育手段。

教師必須有高尚的品德。教師職業(yè)的最大特點(diǎn)是培養(yǎng)和塑造新一代。他們的道德素質(zhì)將直接影響下一代的成長。在教育活動(dòng)過程中，教師既要把豐富的科學(xué)文化知識(shí)傳授給學(xué)生，又要用自己的高尚人格影響學(xué)生、感化學(xué)生，使學(xué)生的身心健康地成長發(fā)展。

因此，教師必須具有高尚的思想境界和純潔美麗的心靈。在工作中，教師要安貧樂教，甘于奉獻(xiàn)，心得體會(huì)《教師師德心得體會(huì)》。必須耐得住寂寞，受得住挫折，將自己的所有精力全身心地投入到教學(xué)實(shí)踐中去，正如著名教育家陶行知所說的“捧得一顆心來，不帶半根草去”。

教師要不斷更新和豐富知識(shí)。博學(xué)對(duì)老師來說當(dāng)然很重要。因作我們是直接面對(duì)學(xué)生的教育者，學(xué)生什么問題都會(huì)提出來，而且往往“打破沙鍋問到底”。

沒有廣博的知識(shí)，就不能很好地解學(xué)生之“惑”，傳為人之“道”。但知識(shí)絕不是處于靜止的狀態(tài)，它在不斷地豐富和發(fā)展，每時(shí)每刻都在日新月異地發(fā)生著量和質(zhì)的變化，特別是被稱作“知識(shí)**時(shí)代”、“數(shù)字時(shí)代”、“互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代”的今天。因而，我們這些為師者讓自己的知識(shí)處于不斷更新的狀態(tài)，跟上時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，不斷更新教育觀念，改革教學(xué)內(nèi)容和方法，顯得更為重要。

否則，不更新、不充實(shí)，你的知識(shí)就是一桶死水，最終會(huì)走向腐敗。

通過學(xué)習(xí)，我深知作為人類靈魂的工程師，必須具有高尚的道德品質(zhì)，對(duì)學(xué)生要有慈母般的愛心，且不斷更新、充實(shí)自己的知識(shí)，做到與時(shí)代同步，才能培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需要的人才，挑好肩上這付教書育人的重?fù)?dān)。

師德教育心得體會(huì) 篇9

在今年的兩次整頓中，我充分認(rèn)識(shí)到，教師這個(gè)職業(yè)不僅僅是完成自己的教學(xué)任務(wù)，而且還要在生活和工作中不斷地嚴(yán)格要求自己，提高自己的專業(yè)水平，增強(qiáng)我們的專業(yè)素養(yǎng)，只有有了這樣的認(rèn)識(shí)，我們的生活才真正地有意義。特別是這次整風(fēng)的開展，使我體會(huì)到了作為一名合格的人民教師所應(yīng)該做到的。

首先在政治思想方面：雖然自己沒有加入中國共產(chǎn)黨，但時(shí)刻用共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，長期堅(jiān)持學(xué)習(xí)，努力提高自身的思想政治素質(zhì)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)上的《教育法》、《教師法》，按照《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》來嚴(yán)格要求自己外，還應(yīng)該學(xué)習(xí)《黨章》、《江澤民文選》、黨的十六屆六中全會(huì)精神、科學(xué)發(fā)展觀、社會(huì)主義榮辱觀等，讓自己為人民的教育事業(yè)奮斗，在社會(huì)中為人師表。

特別要讓自己在教育教學(xué)過程中，不斷豐富自身學(xué)識(shí)，努力提高自身能力、業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格執(zhí)行師德師規(guī)，有高度的事業(yè)心、責(zé)任心、愛崗敬業(yè)。堅(jiān)持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”，樹立正確的人才觀，重視對(duì)每個(gè)學(xué)生的全面素質(zhì)和良好個(gè)性的培養(yǎng)，不用學(xué)習(xí)成績作為唯一標(biāo)準(zhǔn)來衡量學(xué)生，與每一個(gè)學(xué)生建立平等、和諧、融洽、相互尊重的關(guān)系，關(guān)心每一個(gè)學(xué)生，尊重每一個(gè)學(xué)生的人格，努力發(fā)現(xiàn)和開發(fā)每一個(gè)學(xué)生的潛在優(yōu)秀品質(zhì)，堅(jiān)持做到不體罰或變相體罰學(xué)生。在家校聯(lián)系中與家長相互探究如何使學(xué)生發(fā)展的方法、措施。

自古就是“教書育人，為人師表”。計(jì)算機(jī)教師同樣也承擔(dān)著“育人”的責(zé)任，但“育人”隨著時(shí)代的發(fā)展，不斷有新的內(nèi)容，現(xiàn)在我們社會(huì)主義國家是培育“有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律”的四有新人。新時(shí)代的師德應(yīng)注入新的內(nèi)涵：一是視野和思維不能僅僅著眼于孩子的現(xiàn)在，要像鄧小平提出的“教育要面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來”；第二，不能用過去的社會(huì)意識(shí)形態(tài)來教育現(xiàn)在的學(xué)生；第三，在教育過程中，要開發(fā)孩子多方面的智力，根據(jù)孩子的具體情況而把教學(xué)具體化。

從我們的民族傳統(tǒng)上講，當(dāng)教師最重要的就是要誠信、守禮，這也是人的品德的形成。受教育者要得到的不僅僅是知識(shí)，更重要的還是品德。教師在傳播知識(shí)的過程中，他的性格、品德包括價(jià)值觀都會(huì)影響到學(xué)生的成長。

我覺得新時(shí)代的師德應(yīng)該是與傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)揉在一起的。我們努力做到：平易近人、嚴(yán)中帶慈、公平待人、勤奮好學(xué)。時(shí)時(shí)刻刻牢記“八榮八恥”。

通過這次學(xué)習(xí)，在以后的工作中我會(huì)更進(jìn)一步認(rèn)真領(lǐng)悟馬列主義、毛澤東思想以及楊縣長和方局長的講話精神，及時(shí)掌握黨的工作重點(diǎn)方針，與上級(jí)保持高度的一致。從思想上行動(dòng)上提高自己的工作責(zé)任心，樹立一切為學(xué)生服務(wù)的思想。刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，做到政治業(yè)務(wù)兩過硬。

教師是“人類靈魂的工程師”，對(duì)學(xué)生的成長和成才的作用不言而喻。古人對(duì)教師的職責(zé)概括為：傳道、授業(yè)、解惑。這其實(shí)只指出了教師“教書育人”的職責(zé)中教書的一面，而 “為人師表”則對(duì)教師和教育工作者提出了更高的人格上的要求。作為培養(yǎng)未來人才的教育工作者，其知識(shí)結(jié)構(gòu)的狀況和道德水準(zhǔn)的高下，愈來愈成為受關(guān)注的焦點(diǎn)。“為人師表”成為新時(shí)期師德、師風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)，如何在新的環(huán)境中建立良好的師生關(guān)系更是重中之重。師生關(guān)系的主導(dǎo)因素在教師。 首先，作為教師應(yīng)該熱愛學(xué)生。如果教師和藹可親，師生關(guān)系則比較融洽。師愛最受公眾期待。

作為教育工作者，應(yīng)該樹立為學(xué)生服務(wù)的意識(shí)，熱愛教育事業(yè)，熱愛學(xué)生，把學(xué)生當(dāng)成自己的子女一樣來愛護(hù)，愿意與學(xué)生成為朋友，遇事冷靜，不隨便發(fā)怒，不以威壓人，處事公平合理，不抱偏見，對(duì)學(xué)生一視同仁，建立起平等和諧的師生關(guān)系。相互理解和尊重是師生關(guān)系的潤滑劑。 如果說沒有愛就沒有教育的話，那么離開了理解和尊重同樣也談不上教育。因?yàn)槊恳晃粚W(xué)生都渴望得到他人的理解和尊重，尤其是教師的理解和尊重。教師都是本著教書育人的態(tài)度來要求學(xué)生的，希望每一位學(xué)生提高自身的能力，發(fā)展和完善自身的素質(zhì)，達(dá)到他們所期望的目標(biāo)。這都是教師為學(xué)生著想，學(xué)生應(yīng)該正確地理解教師的行為，是應(yīng)該受到學(xué)生的尊重的。反之，教師也應(yīng)該理解和尊重學(xué)生。而不是把學(xué)生當(dāng)做下級(jí)，當(dāng)做可以隨意訓(xùn)斥的無知小兒。

師德教育心得體會(huì) 篇10

通過開展教師道德操守教育和作風(fēng)教育活動(dòng)，我對(duì)教師的職業(yè)有了更深刻的了解

1、 充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)和改進(jìn)師德建設(shè)的總體要求和主要任務(wù)。加強(qiáng)和改進(jìn)師德建設(shè)的總體要求是：以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“****”重要思想為指導(dǎo)，緊緊圍繞全面實(shí)施素質(zhì)教育、全面加強(qiáng)青少年思想道德建設(shè)和思想政治教育的目標(biāo)要求，以熱愛學(xué)生、教書育人為核心，以“學(xué)為人師、行為世范”為準(zhǔn)則，以提高教師思想政治素質(zhì)、職業(yè)理想和職業(yè)道德水平為重點(diǎn)，弘揚(yáng)高尚師德，力行師德規(guī)范，強(qiáng)化師德教育，優(yōu)化制度環(huán)境，不斷提高師德水平，造就忠誠于人民教育事業(yè)、為人民服務(wù)、讓人民滿意的教師隊(duì)伍，為培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和**人做出新貢獻(xiàn)。

2。提高教師的思想政治素質(zhì)。廣大教師要認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“****”重要思想，牢固樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，自覺抵制各種錯(cuò)誤思潮和腐朽思想文化的影響；牢固樹立在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下走中國特色社會(huì)主義道路、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的共同理想和堅(jiān)定信念；擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會(huì)主義，熱愛祖國和人民；堅(jiān)持正確的政治方向，擁護(hù)黨和國家的路線方針政策，在重大是非問題上立場(chǎng)堅(jiān)定、立場(chǎng)鮮明。

要積極參加社會(huì)實(shí)踐，聯(lián)系實(shí)際，了解國情。認(rèn)真學(xué)習(xí)憲法和有關(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)持學(xué)術(shù)研究無禁區(qū)、課堂教學(xué)紀(jì)律嚴(yán)明、教育教學(xué)紀(jì)律嚴(yán)明的原則。要高度重視學(xué)生思想道德建設(shè)和思想政治教育，以良好的思想政治素質(zhì)影響和引導(dǎo)學(xué)生。

3。樹立正確的教師職業(yè)理想。廣大教師要有強(qiáng)烈的職業(yè)光榮感、歷史使命感和社會(huì)責(zé)任感，以培育優(yōu)秀人才、發(fā)展先進(jìn)文化和推進(jìn)社會(huì)進(jìn)步為己任，站在時(shí)代的前列，努力成為為人民服務(wù)的踐履篤行的典范。

要志存高遠(yuǎn)，愛崗敬業(yè)，忠于職守，樂于奉獻(xiàn)，自覺地履行教書育人的神圣職責(zé)，以高尚的情操引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展。要正確處理個(gè)人與社會(huì)的關(guān)系，反對(duì)拜金主義、享樂主義和極端個(gè)人主義，把本職工作、個(gè)人理想與祖國的繁榮富強(qiáng)緊密聯(lián)系在一起。

師德教育心得體會(huì) 篇11

上周末，在縣進(jìn)修校領(lǐng)導(dǎo)的安排下我們縣內(nèi)的各個(gè)中小學(xué)及幼兒園、特殊教育學(xué)校的老師一起參加了2013年安縣師德師風(fēng)專題教育活動(dòng)新教師培訓(xùn)會(huì)。

在這個(gè)風(fēng)雨飄搖的時(shí)刻，感謝領(lǐng)導(dǎo)的這樣安排，讓我們新教師對(duì)教師的作風(fēng)和師德有了更深的了解。避免工作和生活中的失誤，造成無法挽回的后果。在這兩天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)中，給我印象最深的是師德講演。三位老師講的真好，很生動(dòng)。

這一幕的感人事跡就在我們身邊。這美麗的風(fēng)景，是我們自己也可以創(chuàng)造的，因?yàn)閻劭梢宰尨禾炀`放，而最深的感受就是愛的執(zhí)著。因?yàn)槲乙彩且晃辉谏絽^(qū)的教師，所以引起了一些共鳴，并不是我覺得自己的工作有多么偉大，而是我希望像薛老師講的一樣變得偉大。

還有兩位校長的的演講，也讓我受益匪淺，作為一名剛參加工作一年的老師，我也迷茫著，困惑著，我也覺得我的工作沒有達(dá)到預(yù)期的效果，從大學(xué)畢業(yè)，自己從事著與自己完全不對(duì)口的教學(xué)，我也很累過，很困惑過。而上周聽了兩位校長的演講，是我豁然開朗，年輕時(shí)候的挫折都只是奠基石，踩在上面讓我們攀登的更高更遠(yuǎn)。

還有青年教師心理健康自我保護(hù)和法律法規(guī)講座。處處講到了我們年輕人的心坎，把我們青年教師的心理分析的頭頭是道，也讓我們了解了自己的心理，從而更加準(zhǔn)確的自我維護(hù)。還有法律法規(guī)講座，讓我們對(duì)相關(guān)法律知識(shí)有更全面的了解，幫助我們更好地工作和生活。

這次學(xué)習(xí)真的讓我們學(xué)到了很多，進(jìn)步了很多，以后讓我在工作中做得更好。

師德教育心得體會(huì) 篇12

--學(xué)習(xí)張桂梅同志2008年先進(jìn)事跡

我是一名在平凡崗位上工作的青年教師，看了張桂梅同志的先進(jìn)事跡，我被她的事跡深深的震撼了，在學(xué)習(xí)張桂梅先進(jìn)事跡中，我為她的愛崗敬業(yè)，深深扎根于邊疆民族貧困地區(qū)，全身心地投入到教書育人的崇高事業(yè)中而欽佩；我為她愛生如子，一心想著學(xué)生，將埃播灑進(jìn)學(xué)生的心田而欽佩；我為她身患多種疾病卻以驚人的毅力克服病痛的折磨，始終超負(fù)荷地工作精神而欽佩。我有很多精神要學(xué)習(xí)張桂梅同志的先進(jìn)事跡。我要學(xué)習(xí)她淡泊名利、無私奉獻(xiàn)、不求回報(bào)的崇高境界；學(xué)習(xí)她熱愛生活、勤勞樂觀的良好作風(fēng)；學(xué)習(xí)她愛奉獻(xiàn)、教書育人、為人楷模的高尚品德。這是她的愛和仁慈的具體體現(xiàn)，而不是某些明人的the測(cè)。

她才是名副其實(shí)的“愛心大使”。張桂梅在獲得許多榮譽(yù)的時(shí)候，她沒有人們想象的那樣幸福而是隨時(shí)不忘回報(bào)社會(huì)，為了提高華坪縣女孩的文化素質(zhì)，她不顧勞累，到處奔波，直到華坪女子高中的開辦。在她的身上我看了春蠶的無私；看到園丁的辛勤勞動(dòng)，也看到了責(zé)任感和使命感。

張桂梅做好事、幫助學(xué)生的行為就像春蕾。我相信她的事跡會(huì)在中國遍地開花。

張桂梅同志深深扎根于邊疆民族貧困地區(qū)，投身于教書育人的崇高事業(yè)。熱愛教育，不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和方法，總結(jié)出一套適合民族貧困山區(qū)教育的特殊教學(xué)方法；她愛學(xué)校，不顧身患多種疾病，以驚人的毅力克服病痛折磨，她愛學(xué)生，拿出絕大部分工資接濟(jì)困難學(xué)生，積極培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和業(yè)余愛好，從各個(gè)方面關(guān)愛學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和業(yè)余愛好，從各個(gè)方面關(guān)愛學(xué)生，被學(xué)生稱為“校園媽媽”。張桂梅同志用自己的行動(dòng)實(shí)踐了一個(gè)共產(chǎn)黨人的崇高理想和追求，在平凡的崗位上取得了不平凡的成就。

她的事跡平凡而偉大，思想樸實(shí)而閃光，在她的身上集中體現(xiàn)了偉大的時(shí)代精神和民族的傳統(tǒng)美德，展現(xiàn)了新時(shí)代人民教師的良好形象和共產(chǎn)黨員的時(shí)代風(fēng)采。

當(dāng)我看到她的故事時(shí)，我一直問她這樣做的目的和好處是什么？什么力量使她這樣堅(jiān)強(qiáng)？當(dāng)看了張老師的回答，我再次被她的精神帶人了一個(gè)更高的境界，她那平凡的回答“如果我有追求，那就是我的事業(yè)：

如果我有企待，他們就是我的學(xué)生；如果我有動(dòng)力，那就是黨和人民”。她沒有自己的孩子，但她有世界上最偉大的母愛。那些失去父母的可憐的孩子感受到了母親的愛，分享了世界上最好的親情。

她一位普普通通的人民教師，用真愛點(diǎn)亮了那些無依無靠的孩子們的希望之光，譜寫了一曲感人至深的愛的奉獻(xiàn)之歌。

張桂梅同志是邊疆民族貧困地區(qū)教師的優(yōu)秀代表。她的先進(jìn)模范事跡，充分體現(xiàn)了一名共產(chǎn)黨員的崇高思想境界和高尚道德情操，充分體現(xiàn)了她對(duì)黨和人民教育事業(yè)的無比熱愛和忠誠。張桂梅同志參加工作３０多年來，愛崗敬業(yè)，無私奉獻(xiàn)，深深扎根于邊疆民族貧困地區(qū)，全身心地投入到教書育人的崇高事業(yè)中；她身患多種疾病，卻經(jīng)常超負(fù)荷工作，以驚人的毅力戰(zhàn)勝病痛，始終堅(jiān)守三尺講臺(tái)；憑著對(duì)教育事業(yè)的熱愛，不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)方法，精心研究，積極探索教育規(guī)律和民族教育發(fā)展的新模式，因材施教，進(jìn)行素質(zhì)教育，教學(xué)成績突出；她沒有子女，生活節(jié)儉，把自己一天的生活費(fèi)控制在３元以內(nèi)，而拿出自己絕大部分工資接濟(jì)困難學(xué)生，給沒有學(xué)費(fèi)的學(xué)生墊交學(xué)費(fèi)，帶患病的學(xué)生去看病，天冷了給他們添置衣被，把母親般的慈愛全部獻(xiàn)給學(xué)生和孤兒；她不僅生活上關(guān)心學(xué)生，而且積極培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和健康的業(yè)余愛好，從各個(gè)方面無微不至地關(guān)愛他們，與迷戀網(wǎng)絡(luò)的學(xué)生同吃、同住、同學(xué)習(xí)，精心引導(dǎo)，細(xì)心照顧，使他們戒除了網(wǎng)癮。

華坪縣民族中學(xué)的學(xué)生和華坪兒童之家福利院的孩子們親切地稱她為“校園媽媽”、“張媽媽”。張桂梅苦苦追求的夢(mèng)想一天天變成現(xiàn)實(shí)。她使偉大的母愛在她的奉獻(xiàn)中不斷延伸。

作為一名工作在教育一線的青年教師，我要認(rèn)真學(xué)習(xí)張桂梅同志努力實(shí)踐“****”重要思想，帶頭貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢記宗旨、堅(jiān)定信念、對(duì)黨忠誠的優(yōu)秀品質(zhì)；學(xué)習(xí)她淡泊名利、無私奉獻(xiàn)、不求回報(bào)的崇高境界；學(xué)習(xí)她熱愛生活、勤勞樂觀的良好作風(fēng)；學(xué)習(xí)她愛奉獻(xiàn)、教書育人、為人楷模的高尚品德。我決心認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神，以張桂梅同志為榜樣，立足崗位，開拓進(jìn)取，努力做好本職工作，為中國全面建設(shè)小康社會(huì)培養(yǎng)一批優(yōu)秀人才，為我縣的教育貢獻(xiàn)出自己畢生的力量。

校會(huì)心得體會(huì)(推薦5篇)

俗話說，不打無準(zhǔn)備之仗。在幼兒園教師的平時(shí)工作生活中，會(huì)經(jīng)常需要提前準(zhǔn)備參考資料。資料是作用于人類社會(huì)實(shí)踐的一種可供參考的材料。資料對(duì)我們的學(xué)習(xí)和工作有著不可估量的作用。所以，關(guān)于幼師資料你究竟了解多少呢？以下“校會(huì)心得體會(huì)(推薦5篇)”由小編為大家收集整理，供你參考和使用，請(qǐng)收藏和分享。

校會(huì)心得體會(huì) 篇1

光陰似箭，一眨眼，兩年豐富多彩的高中活只能成為我美好的回憶，就連唯一一個(gè)可以放松一下的暑假也悄然離去。盡管心里有多少個(gè)戀戀不舍，但還就是無法改變事實(shí)。因?yàn)槲覍⒁鎸?duì)的就是一個(gè)更嚴(yán)峻，同時(shí)對(duì)我來說也就是一個(gè)更殘酷的挑戰(zhàn)。如今，我已步入更高一層樓——高三的大門，成為一個(gè)名副其實(shí)的高考生。

來到高中近兩年了，感覺這里好陌生，由高中時(shí)代單調(diào)乏味的鈴聲代替了初中悅耳舒暢的鈴聲，由初中時(shí)老師呢喃細(xì)語的紛紛叮囑更換了高中時(shí)代的自主學(xué)習(xí)······看!那座雖然有些舊但朝氣蓬勃具有青春活力的樓，就就是我們的教學(xué)樓!早上，朗朗的讀書聲映遍了校園，立刻充滿了生機(jī)與活力，中午，喧鬧的嘈雜聲，爽朗的笑聲······又就是學(xué)校的另一景觀!晚上，寂靜的校園里同學(xué)們認(rèn)真的上著自習(xí)。從充滿活力到喧鬧再到寂靜，這就就是我們的校園。操場(chǎng)上，十幾棵大樹像衛(wèi)士一樣守護(hù)著我們校園，下面擺放著整齊的小凳子，楓樹葉不就是的從山上慢慢飄飄落下來，多么富有詩意的場(chǎng)面啊!花壇中，玫瑰花月季花等在微風(fēng)的陪伴下一個(gè)個(gè)搖晃著它們的小腦袋，向我們打招呼。新學(xué)期到了，那么大家一定會(huì)有新的打算，我的打算又就是什么呢?其實(shí)，我的打算和別人一樣，就就是要在新的學(xué)期里努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真聽老師講課，上課要積極發(fā)言。不僅如此，還要經(jīng)常參加各類活動(dòng)，做到這些，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我還希望自己能在畢業(yè)考試上考出好成績。我知道，要做到這些就是很難很難的，但就是只要你堅(jiān)持到底，永不退縮，那這些又將變得非常容易。

我想，人的希望就是會(huì)隨時(shí)改變的，不同的時(shí)間，不同的情況下，我們每個(gè)人的希望也就是不同的。在新學(xué)期里，我的希望就是永遠(yuǎn)記住母校，因?yàn)檫@畢竟就是我生活了三年的中學(xué)啊!同時(shí)，我也希望能在這最后的半年里為我親愛的母校做一點(diǎn)事情，留下一些美好的東西。我想，我一定會(huì)用實(shí)際行動(dòng)來做這件事的。人在一生中，不管他成為了什么，就是名人，或就是偉人，還就是極平凡的普通人，都會(huì)永遠(yuǎn)記住自己的母校，都對(duì)他有著非常深刻的感情，我也要做這樣的人。

懷著對(duì)高三的憧憬，我來到了這里：綠草如茵的操場(chǎng)，窗明幾凈的教室，天真爛漫的同學(xué)，和藹可親的老師······一切都就是那么誘人。我會(huì)慢慢熟悉這個(gè)學(xué)校，在這里goodgoodstudy，daydayup，使自己向更高的臺(tái)階一步一步地邁去!

校會(huì)心得體會(huì) 篇2

上一周實(shí)習(xí)已經(jīng)完畢，這一周就在今天做個(gè)總結(jié)，實(shí)習(xí)這次完全就是練你的動(dòng)手能力，看你干活漂不漂亮，實(shí)習(xí)第一天，老師給每人發(fā)了個(gè)小板，上面都是小孔，練得就是你的焊接技術(shù)，我數(shù)了數(shù)，上面有579個(gè)孔，老師說全部焊完，我就偷偷的隔一個(gè)焊一個(gè)，就這樣有的還是連在了一塊，第二天不經(jīng)意間老師看見了我們焊的東西，眼中那個(gè)鄙視啊，真是沒得說，老師說，你怎么隔著啊，我說這不為了美觀嗎?

就怕連一塊，老師笑了，隔著不也焊到一塊了，唉!人技術(shù)高，鄙視就鄙視吧，也就老師鄙視了，其他人還不敢呢，就這么招，老師又教了我們一遍，但是后面我們都是隔著弄得，被默認(rèn)了，接著就每人充電器的裝置，開始了干正活，這期間，我弄得挺慢，和我旁邊那姐妹差不多一速度，我倆基本上是最后弄完的，但是我這是一次成功，其他人別看弄得早，最后還是在那修改，這就是要慢中求穩(wěn)，我那姐妹可就不一樣了，人家是最后，本來可以上交了，焊接完了，可剛到老師那，發(fā)現(xiàn)排線壞掉了，沒辦法，回來接著焊，還不自己弄，去折騰其他人，好不容易弄完了，發(fā)現(xiàn)又壞掉了，唉，一波幾折啊，最后還是找了那位暗戀她的那位給弄好的，那男生下午可是以50赫茲的頻率再回頭看這姐妹，終于沒忍住，還是來了，看著倆人在這曬幸福真惡心我，最終還是弄好了，一天就這樣過去了，最后收獲就是充電器，第三天就是收音機(jī)，這電路板相對(duì)于充電器簡單了好多，沒有幾個(gè)東西，上午開始弄，下午三點(diǎn)就弄完了，好真不賴。

校會(huì)心得體會(huì) 篇3

帶者新課程改革濃濃的春意，沐浴創(chuàng)新教育縷縷陽光，花季的雨露和園丁的微笑一齊映進(jìn)我的視野。新課程改革讓我體會(huì)到了教學(xué)的生命過程。

教師的成長，觀念更新是前提，專業(yè)化成長是基礎(chǔ)。新課程的制定是基于許多新的觀念基礎(chǔ)上的，因此，能否理解、認(rèn)同、內(nèi)化這些新的觀念，是關(guān)系到新課程能否順利實(shí)施的最基本的條件。新課程倡導(dǎo)了許多新的教育理念，其中，“一切為了每一位學(xué)生的發(fā)展”是新課程的最高宗旨和核心理念，要真正將這一核心理念轉(zhuǎn)化成教師的行動(dòng)，在開學(xué)之前我們就組織老師進(jìn)行了培訓(xùn)，讓老師們清楚了改革的背景、目標(biāo)，明確了新課改的任務(wù)要求及實(shí)施做法，逐步建立了民主、平等的師生觀、現(xiàn)代課程觀。

1、教師的教育觀念開始發(fā)生變化，教師熟悉到教材只是教學(xué)的載體，教師不再是只受教材的框框限制，而是千方百計(jì)地利用教材啟發(fā)拓展。課堂教學(xué)的角色發(fā)生了變化，教師能把平時(shí)積累的知識(shí)有機(jī)地融進(jìn)課堂，重視研究性學(xué)習(xí)。

2、課堂教學(xué)氛圍發(fā)生了較大的變化。更注重師生的交流、互動(dòng)。教師從重知識(shí)的把握轉(zhuǎn)變到更注重學(xué)習(xí)方法、研究能力的培養(yǎng)，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到充分的調(diào)動(dòng)。

3、夸大在課堂教學(xué)貫徹以學(xué)生為主體，注重學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)的同時(shí)，不能忽視教師在系統(tǒng)教材體系著落實(shí)“雙基”的主導(dǎo)性作用。

4、教師與學(xué)生角色的轉(zhuǎn)變。以前，教師是課堂的主角，學(xué)生是配角；教師是主動(dòng)的，學(xué)生是被動(dòng)的。這種角色，導(dǎo)致老師上課一言堂，學(xué)生因角色的被動(dòng)而導(dǎo)致學(xué)習(xí)缺少主動(dòng)探究的興趣，課堂沉悶。教師要變主角為配角，做學(xué)生的朋友；變教學(xué)為導(dǎo)學(xué)，變演講為參與。學(xué)生要變配角為主角，積極發(fā)言，大膽質(zhì)疑，參與討論，主動(dòng)探究。師生角色轉(zhuǎn)變后，課堂教學(xué)發(fā)生了明顯變化：師生互動(dòng)的機(jī)會(huì)多了，學(xué)生思考的空間大了，學(xué)生實(shí)驗(yàn)的課時(shí)多了，學(xué)生探究的能力強(qiáng)了，課堂學(xué)習(xí)氣氛活躍了，學(xué)習(xí)與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系密切了。

總之，新的課改讓人精神一振，給我們的教學(xué)帶來了新的突破，給學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了無數(shù)的創(chuàng)造空間，確實(shí)強(qiáng)于傳統(tǒng)的教學(xué)方式，我們要不斷的學(xué)習(xí)，大膽的實(shí)踐，大膽的創(chuàng)新。在改革中出現(xiàn)問題是難免的，我堅(jiān)信有全社會(huì)的廣泛支持，新一輪的改革一定會(huì)不斷進(jìn)步，走向成功。

校會(huì)心得體會(huì) 篇4

一直盼望著這次拉練活動(dòng)，因?yàn)槲矣X得不要總是悶頭干活，而是要多抬頭看路，多向別人學(xué)習(xí)。在拉練的過程中，我認(rèn)認(rèn)真真的觀摩，的的確確地感受到了學(xué)習(xí)的重要性，不虛此行！

濱江小學(xué)的校園文化建設(shè)給我留下了深刻的印象，不但校園整潔，而且內(nèi)部的布置與陳設(shè)都與“竹文化”緊密結(jié)合，清新雅致，到處是纖塵不染，這對(duì)學(xué)生本身就是一種很好的教育。去永昌小學(xué)的時(shí)候，正值學(xué)生放學(xué)，教師有序的組織學(xué)生站著筆直的排轉(zhuǎn)直角出校門。這絕對(duì)不是一朝一夕的功夫，訓(xùn)練有素，突出了“少年軍?！睂W(xué)生應(yīng)有的素質(zhì)，給我留下了深刻的印象。

山上小學(xué)的德育活動(dòng)因地制宜，針對(duì)學(xué)生多數(shù)是農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工子女的實(shí)際情況，從小處著眼訓(xùn)練他們養(yǎng)成良好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣，而且從孩子的內(nèi)心深處關(guān)心他們的點(diǎn)滴成長，為這些孩子營造了一個(gè)良好的家園。海華小學(xué)和工業(yè)小學(xué)則把訓(xùn)練學(xué)生的行為習(xí)慣作為德育工作的重點(diǎn)來抓，重實(shí)效，重過程，讓人印象深刻。

拉練很快結(jié)束，但是帶給我的絕不止這些文字來得那么簡單，學(xué)習(xí)了，收獲了，感動(dòng)了，更成長了。在以后的工作中我想自己會(huì)做得更好！

校會(huì)心得體會(huì) 篇5

安全、歡樂、祥和的20xx年春節(jié)長假已順利結(jié)束，師生返校，開始了新學(xué)期的各項(xiàng)工作和學(xué)習(xí)，初中寒假心得體會(huì)?，F(xiàn)將我校寒假主要工作總結(jié)如下：

1、印發(fā)《放寒假通知書》，實(shí)施《洛龍二中寒假家本課程》。將學(xué)生在本學(xué)期的思想總結(jié)評(píng)價(jià)及學(xué)習(xí)情況通報(bào)給家長，在假期中，家長按要求做好學(xué)生的思想教育及安全監(jiān)護(hù)工作，引導(dǎo)學(xué)生參加力所能及的家務(wù)勞動(dòng)、手工制作和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生尊老愛幼、文明節(jié)儉的良好習(xí)慣，教育學(xué)生過節(jié)不記學(xué)習(xí)，每天抽出一定時(shí)間復(fù)習(xí)功課，完成寒假作業(yè)，讀1—3本好書，寫5篇以上日記。對(duì)學(xué)生在假期中的表現(xiàn)做出真實(shí)客觀的記錄和恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，并對(duì)學(xué)校下一期的工作得出相應(yīng)的建議。

2、根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于加強(qiáng)雙節(jié)安全的工作要求，放假前，認(rèn)真完成消防安全專項(xiàng)排查整治。通過實(shí)施安全非學(xué)科課程，進(jìn)一步加強(qiáng)師生的安全教育，力爭使學(xué)生安全知識(shí)的知曉率達(dá)到100%?？倓?wù)處對(duì)全校所有教室、辦公室、會(huì)議室、器材室、實(shí)驗(yàn)室、電腦室等處的門窗、線路、電器、開關(guān)、保險(xiǎn)、桌凳等認(rèn)真檢修一遍，心得體會(huì)《初中寒假心得體會(huì)》。

寒假期間，校委會(huì)成員輪流在學(xué)校24小時(shí)值班，接聽電話傳達(dá)上級(jí)指示，切實(shí)做好校園防盜、防火等安全工作，處理偶發(fā)事件。具體安排如下：

星期一：鄭向宏 星期二：王社民 星期三：武春香

星期四：武春香 星期五：李作民 星期六：楊清芳

星期日：楊清芳

3、寒假期間，學(xué)生在家長督促下，進(jìn)行家校聯(lián)誼校本課程節(jié)目排練和陽光體育校本課程學(xué)生長跑活動(dòng)。

4、總務(wù)處對(duì)下期各級(jí)、各班、各任課教師正常教學(xué)所需的教材、教參、教具、作業(yè)、練習(xí)冊(cè)、基礎(chǔ)訓(xùn)練等進(jìn)行整理發(fā)放。

5、校委成員及相關(guān)年級(jí)段長，辦公室主任及教師代表，研究分析教育局教研室反饋的上期期末會(huì)考的相關(guān)信息，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，查找差距與不足。按照教育局要求，完成20xx年度教師獎(jiǎng)勵(lì)性績效工資考核結(jié)算工作。

6、春節(jié)前，支部、校委、工會(huì)組織相關(guān)人員，購置發(fā)放春節(jié)年貨，慰問退休及困難教師。

7、20xx年2月2、3日，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到一實(shí)小參加了區(qū)教育局開學(xué)工作會(huì)議，樹立了干好20xx年各項(xiàng)教育教學(xué)工作的信心，堅(jiān)定了對(duì)多元課程管理下的全課程教育的信念。教師則利用假期，學(xué)習(xí)教育類專著和多元課程管理理論，參加心理咨詢師和公共營養(yǎng)師培訓(xùn)，撰寫教育論文，不斷提高自身民族文化素養(yǎng)，收集、整理“周周清”、“英語日”等經(jīng)典資料，為下學(xué)期做好各種準(zhǔn)備。

8、2月5日，校委成員返校，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)會(huì)議精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定20xx年工作計(jì)劃，做好開學(xué)各項(xiàng)工作安排。

9、2月5～7日，洛龍二中“安全生產(chǎn)”領(lǐng)導(dǎo)小組組織校辦、政教處、總務(wù)處有關(guān)同志對(duì)我校的周邊環(huán)境進(jìn)行了全方位的檢查，現(xiàn)將檢查情況、存在的安全隱患及相應(yīng)措施報(bào)告教育局辦公室。

10、2月6日，全體教師返校，學(xué)習(xí)上級(jí)會(huì)議精神和學(xué)校本學(xué)期工作計(jì)劃。提前備好兩周課，為開學(xué)做好各種準(zhǔn)備。

11、2月7日，學(xué)生返校，發(fā)放課本、作業(yè)本,打掃衛(wèi)生，收繳檢查寒假作業(yè)和家本課程。

以上工作，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)指示。