關(guān)于西餐禮儀常識(shí)

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經(jīng)驗(yàn)時(shí)常告訴我們，做事要提前做好準(zhǔn)備。平常的學(xué)習(xí)工作中，幼兒園教師會(huì)提前準(zhǔn)備一些資料。資料一般指生產(chǎn)、生活中閱讀，學(xué)習(xí)，參考必需的東西。有了資料的協(xié)助我們的工作會(huì)變得更加順利！你知不知道我們常見(jiàn)的幼師資料有哪些呢？根據(jù)你的需要，小編精心整理了關(guān)于西餐禮儀常識(shí)范文，更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

關(guān)于西餐禮儀常識(shí)【篇1】

幼兒西餐禮儀常識(shí)

隨著現(xiàn)代化的進(jìn)步，西餐越來(lái)越受到大家的青睞，而幼兒作為我們的未來(lái)，也需要學(xué)會(huì)西餐的禮儀常識(shí)，因?yàn)槎昧硕Y儀，正式的宴會(huì)就不會(huì)是他們的障礙。下面我們來(lái)詳細(xì)說(shuō)明幼兒西餐禮儀常識(shí)。

1.就座禮儀

就座是西餐中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。一位紳士應(yīng)該在女士前面讓位以示尊重，這樣既便于服務(wù)又增添了食品的品味和歡樂(lè)。在餐桌上取座時(shí)，要注意自己的姿勢(shì)要端莊得體，身體要正對(duì)著餐桌，腰椎、肚子挺起，肩膀放松，勿半躺或前傾。

2.使用餐具禮儀

西餐的餐具擺放有固定的規(guī)則，叉放于左手邊，刀放于右手邊。幼兒在用餐時(shí)要注意不露怯態(tài)，該用什么餐具、如何用要懂得。切餐要輕柔、把湯勺彎曲的那面放嘴里、放回餐盤不要碰到食盤的邊緣、不吃骨頭、不出聲、不喝口氣……這些細(xì)節(jié)都需注意。

3.巧妙運(yùn)用餐巾禮儀

餐巾可以用來(lái)擦擦嘴巴、去掉嘴唇上的顏料或給自己擦手等。使用時(shí)，應(yīng)簡(jiǎn)單大方，干凈整潔，小心周圍的人不受別人用餐時(shí)的水滴或食品撞擊的干擾。吃東西時(shí)不要把餐巾塞到嘴里，應(yīng)保持用餐時(shí)兩只手各自的職務(wù)不變。已用的餐巾放在餐桌上最右側(cè)的餐巾玻璃杯內(nèi)。

4.安排遺留食物禮儀

當(dāng)西餐上遺留一些無(wú)法吃完的部分時(shí)，利用餐叉整齊地動(dòng)它們放在餐盤上，不可用手指把食品挑到餐叉上或餐盤上。吃剩下的食物也應(yīng)盡量放在同一盤子里，避免食物四散。

5.主人禮儀

當(dāng)我們有貴賓來(lái)到，如果他們沒(méi)有入座時(shí)，我們必須站立向其致禮并提出讓座，并于其離席時(shí)同樣進(jìn)行禮節(jié)性的行為。同時(shí)還要引導(dǎo)孩子告訴貴賓我們?yōu)樗麄儨?zhǔn)備的飲品和食品，并詢問(wèn)是否滿意。

本文著重介紹了幼兒西餐禮儀常識(shí)，孩子們要明白，餐桌禮儀不僅是吃東西的流程，還可以提高品味，抬高自我修養(yǎng)。稍加注意和練習(xí)，孩子們就可以在正式的宴會(huì)場(chǎng)合中充分展示電視上學(xué)到的禮儀。

關(guān)于西餐禮儀常識(shí)【篇2】

法國(guó)的西餐禮儀常識(shí)

法國(guó)人愛(ài)吃面食，面包的種類很多；他們大都愛(ài)吃奶酪；在肉食方面，他們愛(ài)吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動(dòng)物內(nèi)臟、無(wú)鱗魚和帶刺骨的魚。

法國(guó)人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法國(guó)人平時(shí)還愛(ài)喝生水和咖啡。

法國(guó)人用餐時(shí)，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時(shí)，他們習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

法國(guó)的西餐禮儀規(guī)范

法國(guó)不僅是時(shí)尚之都，浪漫之都，而且濃縮浪漫與高雅的法國(guó)菜也同樣是文明遐邇，受世人廣泛歡迎。因?yàn)榉▏?guó)菜的流行，所以了解和掌握一些品嘗法國(guó)菜的禮儀還是十分有用和十分必要的。

1、入席順序

優(yōu)雅是法式餐飲文化的精髓。當(dāng)我們進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)該一切以女士為先，而最后入座的男士應(yīng)該為前面的女士把座椅拉開(kāi)；只有當(dāng)所有的女士都有座位后，男士們才可以入座。餐桌上的快樂(lè)，來(lái)源于品吃的樂(lè)趣，也來(lái)源于相互服務(wù)。

2、了解法國(guó)菜的菜單與點(diǎn)菜順序：

法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：

頭道菜一般是涼菜或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道菜。

第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。

第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。

正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。

3、品嘗法國(guó)菜需注意的'一些禮節(jié)：

一、吃法國(guó)菜基本上是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至于甜品多數(shù)會(huì)配甜餐酒。

二、吃完放抹手抹嘴時(shí)切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)。用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬即可。

三、吃完第一道（通常是海鮮）之后，侍應(yīng)會(huì)送上一杯雪葩（用果汁或香檳調(diào)制），它除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)吃下一道菜的食欲。

四、就算椅子多舒服，坐姿都要保持正直，不要靠在椅背上。進(jìn)食時(shí)身體可略向前傾，兩臂緊貼身體，以免撞到隔籬。

五、吃法國(guó)菜同吃西餐一樣，用刀叉時(shí)記住由最外邊的餐具開(kāi)始，由外到內(nèi)，不要見(jiàn)到美食就撲上去，失禮于人。

六、吃完每碟菜之后，將刀叉隨便放會(huì)非常難看。正確的方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

關(guān)于西餐禮儀常識(shí)【篇3】

西餐中餐禮儀常識(shí)

在日常的社交場(chǎng)合，餐桌禮儀是增進(jìn)人際關(guān)系的重要環(huán)節(jié)。無(wú)論是西餐還是中餐，都有各自的禮儀習(xí)慣和規(guī)矩，本文將詳細(xì)介紹西餐中餐的常識(shí)和技巧。相信掌握這些技能，一定能夠成為一名得心應(yīng)手的紳士或淑女。

一、西餐禮儀常識(shí)

1. 赴宴前的準(zhǔn)備

西餐是一種形式化的餐飲方式，要求賓客在赴宴前做好充分的準(zhǔn)備。首先，要穿著得體，不能穿著運(yùn)動(dòng)服裝、短褲、拖鞋等休閑裝。其次，要了解餐廳的菜單和服務(wù)，以便在用餐過(guò)程中自如地選擇和品嘗食物。最后，要提前聯(lián)系主辦方，了解是否有需要特別注意的事項(xiàng)。

2. 就座和用餐姿勢(shì)

就座時(shí)，要根據(jù)主人的安排坐在指定的座位上，一般男性先讓女性入座。將餐巾放在膝蓋上，用餐前要擦拭雙手和口腔。用餐時(shí)，左手放在膝蓋上，右手用餐具夾住食物。切菜要用刀刃朝內(nèi)的方式，不能用叉子切食物。用完餐具后要擺放在盤子里。

3. 飲食禁忌

在西方文化中，有一些飲食禮儀是需要注意的。首先，不能直接把手指或餐巾放進(jìn)嘴里衛(wèi)生習(xí)慣，更不能用手接觸食物。其次，不能大聲咀嚼食物、放置湯匙或叉子在碗或盤上等。另外，不能把食物放到餐巾上、拔牙等行為也是禁忌的。

4. 禮貌待人

在西餐中，禮貌待人是必須的。要尊重主人和其他賓客，避免爭(zhēng)吵和口角。用好禮儀用語(yǔ)，如“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”等，表達(dá)自己的尊重和關(guān)心。在用餐時(shí)也要尊重自己的健康和體力狀況，不要過(guò)度飲食和喝酒，以免影響用餐的質(zhì)量。

二、中餐禮儀常識(shí)

1. 就座和用餐姿勢(shì)

在中餐中，就座和用餐時(shí)的姿勢(shì)也有一定的規(guī)范，例如，男士應(yīng)該在女士后，年長(zhǎng)的人優(yōu)先就座。用餐時(shí)，不能撐著下巴或用手指指點(diǎn)點(diǎn)，更不能把菜盤直接放在桌面上。

2. 餐具使用方法

在使用餐具時(shí)，要注意禮儀，例如，用筷子時(shí)不要直接重疊著放在碗上，最好是先放在筷筒里，或者放在專門的碗托上。碗和湯匙不能放在同一只碗上，更不能把碗和湯匙或筷子搭在嘴唇或口腔上，以免引起不雅的印象。

3. 飲食禁忌

在中餐文化中，也有一些飲食禮儀需要注意，例如，不能夾住辣椒和雞骨頭等食物，不能吃得太嘴饞，不注意吃相，喝湯時(shí)不能制造很大的聲響，不能有聲音的吸取鼻炎，等等。

4. 懂得退讓和溝通

在用餐時(shí)，有時(shí)會(huì)有讓步和溝通的需要，例如，讓先喝茶的人先行，或者讓分量少的一方先行。在處理這些問(wèn)題時(shí)，需要自然、得體的處理，不能顯得不妥當(dāng)，否則會(huì)造成不良的印象。

總之，無(wú)論是西餐還是中餐，禮儀是一門非常重要的知識(shí)。只有掌握好禮儀知識(shí)和技巧，才能在社交場(chǎng)合表現(xiàn)得體、得心應(yīng)手，提高自己的社交素養(yǎng)。因此，我們每個(gè)人都應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握這些禮儀知識(shí)，并在日常生活中用心去實(shí)踐。

關(guān)于西餐禮儀常識(shí)【篇4】

西餐禮儀知識(shí)

01、吃西餐時(shí)候，我們餐具是刀叉，這個(gè)時(shí)候我們要注意第一個(gè)小禮儀就是：右手拿刀，左手握叉，不要弄錯(cuò)了，免得被人笑話；

02、吃牛排時(shí)候要切成小塊，慢慢的進(jìn)食。每次吃一口切一塊，不至于過(guò)大，不要狼吞虎咽，吃的時(shí)候要斯文，不要發(fā)出過(guò)大的聲音；

03、餐巾：吃西餐一般都會(huì)用到餐巾，我們看電視里面可以圍在胸口，或者放在大腿上，不要用來(lái)擦臉。吃東西時(shí)候沾到污漬，要輕輕的擦拭即可；

04、坐姿一定要有坐像，不能講胳膊放在桌子上面。身體要坐直，如果手沒(méi)地方放，可以放在大腿上面；吃西餐是一件很優(yōu)雅的事情；

05、西餐喝湯的時(shí)候要用勺喝，不能拿著碗直接喝。要小口喝不能發(fā)出滋滋的.聲音。

西餐點(diǎn)上菜順序及內(nèi)容對(duì)于正式的全套餐而言，其點(diǎn)上菜順序、內(nèi)容分別為：

頭盤。它又稱前菜、開(kāi)胃菜、餐前小食品等，有冷、熱頭盤之分；其味以咸、酸為主，且都極具特色，如鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等；一般數(shù)量較少、質(zhì)量較高。

湯。它有清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯四類，具體不同的品種常常包括牛尾清湯、各式奶油湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、德式冷湯、俄式冷湯等。

副菜。它包括水產(chǎn)類菜肴、蛋類、面包類、酥盒菜肴品等，主要是指魚類菜肴，且食用時(shí)要用專門的調(diào)味汁，如美國(guó)汁、荷蘭汁、白奶油汁、水手魚汁等。

西餐日常生活

主菜。它指的是肉、禽類菜肴，其中肉類菜肴原料取自牛、羊、豬、小牛仔等，以牛肉或牛排為代表，禽類菜肴原料取自雞、鴨、鵝等，如山雞、火雞。

蔬菜類菜肴。它也可與主菜同時(shí)上桌，且一般用生菜、西紅柿、黃瓜等制成生蔬菜沙拉，或用魚、肉、蛋類做成肉沙拉，再者把煮菠菜、炸土豆條等用作主菜的配菜。

甜品。用過(guò)主菜后，可把布丁、冰淇淋、奶酪、水果等甜品上桌。

咖啡、茶。喝咖啡一般加糖或淡奶油，喝茶則加糖和香桃片。

西餐進(jìn)餐時(shí)的注意事項(xiàng)

用餐前把餐巾打開(kāi)，并向內(nèi)折1/3，剩余2/3平鋪在腿上，把膝蓋以上的雙腿部分遮蓋住，尤其不能把餐巾直接塞入領(lǐng)口。

飯間若食用了蒜或洋蔥，應(yīng)及時(shí)采取措施消除口中異味，比如漱口水、嚼口香糖、嚼幾片茶葉或咖啡豆、用檸檬片輕擦口腔內(nèi)部及舌頭。

就坐時(shí)從椅子左側(cè)人座，當(dāng)椅子被拉開(kāi)，身體將要觸及桌子時(shí)站直，服務(wù)員便會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，待腿彎碰到椅子即可就坐；等開(kāi)始用餐，使背部及上臂均靠到椅背，且桌子與腹部間距約一拳為宜，盡量不兩腿交叉而坐。

喝酒時(shí)傾斜酒杯，并輕輕搖動(dòng)酒杯，杯沿上若有口紅就用面巾紙擦拭，切忌吸著喝酒、一飲而盡、邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、用手指擦酒杯上的口紅。

喝湯時(shí)用湯匙從后向前舀湯，然后身體上半部分稍稍前傾，把湯匙底部置于下唇處送湯入口，且湯匙與唇部呈45°角為宜；若碗里的湯剩余較少，可先用手指把碗稍微抬高再進(jìn)行盛湯；若盛湯的碗帶有握環(huán)，則直接拿住握環(huán)端碗喝湯。

吃面包時(shí)先用手撕成小塊，再用左手拿著吃；若面包較硬，應(yīng)先用刀切成兩半，然后用手撕成小塊來(lái)吃；切面包時(shí)用手固定面包，并把刀刺人面包，以免發(fā)出很大的聲響，并且更不能如同使用手鋸般割面包。

使用刀叉餐具的基本禮儀

在食用西餐時(shí)，應(yīng)掌握一些基本的刀叉使用方法：

餐桌上已擺放好餐具時(shí)，先用放在服務(wù)盤左右的刀叉組，然后由外向內(nèi)依次取用，其中擺在刀組最外側(cè)的湯匙用來(lái)喝湯。

右手持餐刀，且正確握法是“手握住刀柄，拇指壓在柄側(cè)，食指按著柄背。”除非遇到刀具太純，或菜肴實(shí)在難以切斷的情況，食指一般不能伸及刀背上。

暫時(shí)離席且還要回原位繼續(xù)進(jìn)餐，則應(yīng)把刀擺在盤上右側(cè)、叉在盤上左側(cè)，且二者呈八字形，否則服務(wù)生可能誤會(huì)客人已吃完而把盤子收走。

用餐完畢后，一般把刀叉并列放在盤里，其中刀叉前端朝左上方、柄端朝右下方，且刀在外側(cè)、叉在位子側(cè)，若有湯匙則放在最內(nèi)側(cè)，以便給服務(wù)生做出示意。

無(wú)論出于何種原因，刀叉掉落地面后，均應(yīng)讓服務(wù)生撿拾起來(lái)并更換干凈的刀叉，如果自己低下頭去撿甚至把頭探人桌子下面，即為不雅之舉。

使用刀叉餐具的注意事項(xiàng)

家里的刀叉餐具在使用過(guò)程中應(yīng)注意：

把刀、叉、匙等分類放在餐具盒或刀叉盤中，切不可胡亂擺在盤子里或塞人抽屜中，謹(jǐn)防刀叉相撞后產(chǎn)生刮痕。

用完刀叉餐具后應(yīng)隨即進(jìn)行清洗，若鹽、酸性食物或含硫較高的食物粘在刀叉上，其表面便極易生銹。

刀叉餐具洗凈后必須立即擦干，以免某些不銹鋼刀叉風(fēng)干后出現(xiàn)斑點(diǎn)。

清洗鍍銀刀叉餐具時(shí)，先往塑料缽里鋪上鋁箔，等放人刀叉餐具后，加人1把洗堿和適量熱水，泡至刀叉餐具恢復(fù)潔凈，將其取出沖凈再擦干擦亮。

西餐中飲酒須知

進(jìn)人餐廳后，在等候區(qū)等待服務(wù)人員帶領(lǐng)入位。

服務(wù)人員帶到座位處后，先讓女士人座，并把視野最佳的座位給女士。

召喚服務(wù)員時(shí)，向服務(wù)員稍抬一下手或使個(gè)眼色即可，切忌彈手指或拍手。

先點(diǎn)菜后點(diǎn)酒，且根據(jù)菜肴的不同口味，搭配相應(yīng)的一種或幾種酒。

點(diǎn)酒時(shí)依據(jù)所有人的興趣以及自己的預(yù)算等，如果點(diǎn)酒時(shí)有困難，可聽(tīng)取服務(wù)員的相關(guān)意見(jiàn)。

喝酒的一般規(guī)則為：白酒在前，紅酒在后；新酒在前，陳酒在后；苦酒在前，甜酒在后；清淡的酒在前，濃郁的酒在后。

服務(wù)員把酒拿來(lái)，且經(jīng)驗(yàn)明正身后，服務(wù)員會(huì)打開(kāi)瓶子，并把木塞給客人檢查，如果木塞無(wú)異樣異味，便由客人點(diǎn)頭示意開(kāi)始試酒。

試酒應(yīng)先看后聞再品嘗，在此過(guò)程中，若酒未明顯變質(zhì)，即不能隨意要求換酒，更不能因不喜歡酒的味道而換酒。

服務(wù)員斟酒時(shí)，客人如果不想再喝，可用手輕輕碰下杯子，給服務(wù)員做出明確的示意。

關(guān)于西餐禮儀常識(shí)【篇5】

西餐的特點(diǎn)

“西餐”，是我國(guó)對(duì)歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國(guó)為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡，以款式多，****精細(xì)而享有盛譽(yù);二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點(diǎn)是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國(guó)菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的“美式”西餐等。美式西餐講究甜品，喜歡用水果作菜。

西餐餐桌禮儀要注意的

既然我們了解了餐器的正確擺放和使用,現(xiàn)在是用餐時(shí)要注意的10點(diǎn)問(wèn)題：

1、跟6人或6人以上的人一起吃飯時(shí)，禮貌的做法是等到大約上了50%的菜后再開(kāi)始吃飯。跟幾個(gè)人吃飯而已的話，則要等到整桌的菜都上好了，除非飯菜容易變涼，影響食欲，或者大家都堅(jiān)持讓你先動(dòng)筷子。

2、你可以也應(yīng)該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。沒(méi)什么比這更糟糕了，如果你試圖把大塊的萵苣含在嘴里，并且部分還露在外面。(不用太多考慮，這個(gè)要根據(jù)你的主菜)

3、煎面包的正確方法是撕一塊夠咬一兩口的面包，煎熟然后吃了。重復(fù)這樣的步驟。不要直接咬一卷面包,或?qū)⑺磺谐梢话刖头胚M(jìn)油鍋煎。

4、切肉的時(shí)候，正確的做法是切下一塊，然后把豬肉放到右邊便于拿起來(lái)。這種方法被稱為“美洲”做法。不把豬肉挪個(gè)位置，而是放在左邊的話，則被稱為“大陸”做法，這絕大多數(shù)是歐洲國(guó)家的做法。這種做法慢慢被接受，如果有一天它在良好飲食中被認(rèn)為是可以接受的話，我也不會(huì)感到驚訝的。而且得一次切一塊肉。把整快肉切成小塊，或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法。

5、喝飲料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的。而且，帶著滿口的飯喝飲料被公認(rèn)為是粗魯?shù)?。而且，事后再擦則是下流的。

6、如果在用餐期間離開(kāi)飯桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。沒(méi)人愿意看到你那帶了污跡的餐巾。并且吃完飯的時(shí)候，把餐巾放在盤子左邊，或如果你的盤子已經(jīng)清理干凈了的話，則放在中間。

7、當(dāng)你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時(shí)，從右邊或左邊傳過(guò)去，不要越過(guò)餐桌傳過(guò)去。

8、當(dāng)你不想要把一整塊食物吞下去時(shí)(比如一塊骨頭或一塊肥肉)，你可以把那塊食物弄到嘴邊，用叉子(或你正在用的湯勺)把它從嘴里弄到盤子旁邊。只有魚骨頭才能直接用手去弄。

9、為了得到服務(wù)員的注意，最有禮貌的做法是通過(guò)眼神交流。然后，如果他們很忙碌，忽略了你，你可以把手舉到與頭齊平的地方，朝他招招手，不過(guò)千萬(wàn)不要越過(guò)頭部。

10、吃飽飯后，銀器的恰當(dāng)擺放是把他們擺成平行的與盤子交叉，把手朝著右邊。澄清一下，末端指向十點(diǎn)和四點(diǎn)的位置。注意：并非所有懂這些，而且他們還會(huì)征求你的意見(jiàn)，看看能否清理盤子。這樣至少你顯得高貴。

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西餐的基本禮儀常識(shí)9篇

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西餐的基本禮儀常識(shí) 篇1

在西方國(guó)家，有女士?jī)?yōu)先的原則，在西餐禮儀中也有所體現(xiàn)，在用餐時(shí)，一般女主人為第一主人，坐在主位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。

在西方國(guó)家也有尊卑之分，在西餐禮儀中也有所表現(xiàn)，西餐禮儀中的尊卑表現(xiàn)，是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。

吃西餐時(shí)，之前需要安排席位，排定席位也分尊卑，一般情況是以右為尊，坐在右側(cè)要比坐在左側(cè)地位要高，在西餐排位時(shí)，男主賓要排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原則，依次排列。

按禮儀的要求，面對(duì)餐廳正門的位子要高于背對(duì)餐廳正門的位子。

西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來(lái)，宴會(huì)場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認(rèn)識(shí)，達(dá)到社交目的。

無(wú)論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說(shuō)話。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。

交談時(shí)聲音不要過(guò)大，不然可能會(huì)引起鄰座的不滿。

交談時(shí)切勿將刀叉對(duì)著對(duì)方，否則是對(duì)對(duì)方的不尊敬，造成對(duì)你的厭惡。

飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來(lái)，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來(lái)越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。

生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦?是不是求助于那些規(guī)則搭配呢?多年來(lái)，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。

飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點(diǎn)用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時(shí)所使用的湯匙，多用于甜點(diǎn)或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。

正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點(diǎn)而配合使用各種不同形狀的刀叉，并不是一開(kāi)始就全部擺出來(lái)的。說(shuō)到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而如今大都是以點(diǎn)用2-3道單品料理的方式為主流。

作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

1、吃西餐點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)首先對(duì)菜名有所了解;

2、如果自己沒(méi)有把握，可以請(qǐng)服務(wù)員稍作介紹;

3、吃西餐時(shí)，點(diǎn)菜也應(yīng)考慮別人的口味和禁忌。

4、吃紅肉如豬肉、牛肉時(shí)適合點(diǎn)紅酒，吃白肉如雞肉、魚肉等時(shí)適合點(diǎn)白酒;

5、點(diǎn)酒時(shí)應(yīng)根據(jù)在座客人的身份、性別、愛(ài)好來(lái)點(diǎn);

6、喝酒時(shí)應(yīng)避免吸著喝，且應(yīng)避免猛烈搖晃酒杯。

7、客人接受斟酒時(shí)不必端起酒杯或挪動(dòng)酒杯，任酒杯放在遠(yuǎn)處，對(duì)斟酒的人點(diǎn)頭微笑以示謝意即可;

8、如果覺(jué)得自己應(yīng)經(jīng)喝夠，可輕聲婉拒前來(lái)斟酒的主人或服務(wù)生，如告訴對(duì)方“不用了，謝謝”。

9、紅酒中不應(yīng)添任何其他飲料;

10、紅酒不應(yīng)加冰塊;

11、紅酒不需要冷凍或加熱。

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇2

1、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2.、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

3.、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

6、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。

7、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8、用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái)，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

9、吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃，這才是雅觀的做法。

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇3

(1)筷子的擺放、使用及禁忌(忌諱、講究)

通常就餐之前，在中國(guó)筷子的擺放應(yīng)該放在飯碗的右側(cè)，并且一定要兩端對(duì)齊的整齊地?cái)[放。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后，但是并沒(méi)有連續(xù)進(jìn)食，筷子則應(yīng)整齊地豎向飯碗的正中間。

在中國(guó)餐桌上會(huì)看到一些這樣的場(chǎng)景，客人拿起筷子夾菜時(shí)會(huì)舉棋不定，不知道夾什么好，這種現(xiàn)象被稱為疑筷，在正式的場(chǎng)合中疑這是較為忌諱的，在非正式的場(chǎng)合中則不是很嚴(yán)格。在夾菜時(shí)一些客人用筷子在菜盤里來(lái)來(lái)回回扒拉到底要夾什么菜，這種現(xiàn)象被稱為臟筷。臟筷從淺層意義上來(lái)講是不禮貌的。有時(shí)候大家會(huì)在中國(guó)的餐桌上看到兩個(gè)人同時(shí)夾同一道菜時(shí)，不小心筷子撞在一起的情形，這一現(xiàn)象被稱之為搶筷。為避免尷尬，人們?cè)谟龅竭@種情況時(shí)會(huì)巧妙地半開(kāi)玩笑地說(shuō)一句：讓我來(lái)幫你夾怎么樣?或者一方表示謙讓地讓對(duì)方來(lái)先夾。一般在連續(xù)就進(jìn)餐時(shí)，筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為粘筷，這是忌諱的，所以在打算夾菜時(shí)要輕輕小嘬筷子，來(lái)避免夾別的菜時(shí)筷子上還粘著東西。

在吃放間隙聊天的時(shí)候，筷子的一大禁忌就是指筷，及用筷子指人。在用餐之時(shí)，最為忌諱的是供筷，就是將筷子插在飯菜上或者自己的飯碗中央。在中國(guó)的傳統(tǒng)當(dāng)中，一般在祭奠去世的人會(huì)上香叩拜，如果將筷子插在飯菜中央就與這一情形及其相似，因此，供筷不論在正式的還是非正式的中國(guó)餐桌上都是最大的禁忌之一。

除了以上描述的之外，中餐當(dāng)中使用筷子的禁忌還有忌刺筷，即在夾不起菜的時(shí)候?qū)⒖曜赢?dāng)叉子用，扎著夾;忌別筷，就是拿筷子當(dāng)?shù)妒褂?，用筷子撕扯肉類?忌淚筷，即在夾菜的時(shí)候使菜上有的湯汁淋了一桌;忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌叉筷。 筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上。

(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌

相對(duì)于中餐，西餐的餐具則更為復(fù)雜。狹義上的西餐餐具有：刀、叉、匙三大件。刀子分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉子分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。而廣義上的西餐餐具則包含：刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等。

在餐具擺放中，各個(gè)西方國(guó)家擺放西餐餐具遵循的共同規(guī)則是：墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)。具體的規(guī)則有：盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放;酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯;西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。

西餐用餐餐具擺放為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對(duì)成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上。在宴會(huì)中，每吃一道菜用一副刀叉，對(duì)擺在面前的刀叉，是從外側(cè)依次向內(nèi)取用，因?yàn)榈恫鏀[放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結(jié)束了。刀與叉除了將料理切開(kāi)送入口中之外，還有另一項(xiàng)非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達(dá)出用餐中或是結(jié)束用餐之訊息，而服務(wù)生是利用這種方式判斷客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經(jīng)用好，服務(wù)員就會(huì)把盤子撤去。

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇4

a.預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。

b.再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。

c.吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

d.由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。

e.用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

f.正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

g.點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái).對(duì)酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。

h.主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

i.餐巾在用餐前就可以打開(kāi)。點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇5

1、刀叉：手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話的某一點(diǎn)，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí)，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開(kāi)餐巾再去折疊，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開(kāi)餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。

3.咀嚼：嚼東西時(shí)嘴要閉緊，無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ)，時(shí)機(jī)多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)口說(shuō)話。不能為了著急說(shuō)話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì)，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語(yǔ)出口，只是口中有食物。

4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。

6.速度：切忌速度過(guò)快，無(wú)論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時(shí)開(kāi)始同時(shí)結(jié)束的速度，別人都開(kāi)始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠。

8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。

9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會(huì)影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。

10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上?？傊?，凡是和用餐無(wú)關(guān)的東西都不能放在餐桌上。

進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開(kāi)椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。

(1).擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)。

(2).盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。

(3).玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的'是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4).面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇6

一、入座

進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開(kāi)椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。

二、餐具的擺設(shè)

(1)擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤ShowPlate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)。

(2)盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。

(3)玻璃杯擺右上角，最大的就是裝水用的高腳杯，次大的就是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯就是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4)面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。

餐具的種類和數(shù)量，因餐會(huì)的正式(formal)程度而定。越正式的餐會(huì)，刀叉盤碟擺得越多。

三、餐具的使用

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

1.刀

就是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫丁Ｈ绻貌蜁r(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法就是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖就是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則就是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

通常，吃主菜用的餐具體積最大。當(dāng)主菜為大塊的肉時(shí)，有些餐館會(huì)給就餐者使用像鋸一樣帶有刀剌的餐刀。

黃油刀就是最小的餐刀，其刀頭和刀把不在一個(gè)平面上，這就是為了抹黃油時(shí)讓手和桌面間留有空間。有的黃油刀背部有一個(gè)小缺口，揣說(shuō)這樣的刀有助于切下完整的黃油片。

2.叉

左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動(dòng)作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

吃魚用的餐叉叉剌較尖，有些魚肉餐叉最靠外邊的叉剌在頂尖部有個(gè)缺口，這使其頭部理念尖，為的就是方便挑起魚剌。魚肉餐刀比其他餐刀寬而薄，形狀有點(diǎn)像中國(guó)戲劇中的大刀，這就是因?yàn)轸~肉較松，寬而薄的餐刀容易使魚肉保持完整，特別就是在將魚肉從骨頭上切下來(lái)時(shí)。

海味餐叉就是最小的餐叉，其兩邊的叉剌稍微向外彎曲，為的就是容易將肉質(zhì)從貝殼類海味的殼體內(nèi)挑出來(lái)。

3.勺子

在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的就是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的就是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。切莫搞錯(cuò)。

吃色拉用的餐具體積稍小，這與吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相當(dāng)。一般來(lái)說(shuō)，吃色拉時(shí)，餐叉也可當(dāng)作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的側(cè)部像餐刀一樣有點(diǎn)刀刃同學(xué)有一些色拉餐叉最靠外邊的叉剌比中間的叉剌要粗壯結(jié)實(shí)。這些設(shè)計(jì)都就是為了使色拉餐叉有助于切菜。所以，有時(shí)餐桌上只擺放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。

餐勺只在喝咖啡、茶和湯以及吃甜食時(shí)才用，除非情況特別，吃色拉和主菜時(shí)不用餐勺。用地喝湯的餐勺體積最大，茶勺和咖啡勺體積最小，用于吃甜食的餐勺體積居中，用于攪拌玻璃杯中飲料的餐勺有細(xì)長(zhǎng)的勺把。餐勺的頭部幾乎都呈橢圓形，唯一例外的情形就是湯勺，其頭部也可呈幾乎標(biāo)準(zhǔn)的圓形。

四、餐具的語(yǔ)言

在吃西餐的時(shí)候大多數(shù)情況下你不需要多費(fèi)口舌的，在桌子上進(jìn)餐時(shí)的一舉一動(dòng)就告訴服務(wù)人員你的意圖，受過(guò)訓(xùn)練的服務(wù)員會(huì)按照你的愿望去為你服務(wù)，去滿足你的要求，這就就是“刀叉語(yǔ)言”。

1、繼續(xù)用餐：把刀叉分開(kāi)放，大約呈三角形，那么示意你要繼續(xù)用餐，服務(wù)員不會(huì)把你的盤收走。

2、用餐結(jié)束：而當(dāng)你把餐具放在盤的邊上，即便你盤里還有東西，服務(wù)員也認(rèn)為你已經(jīng)用完餐了，會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把盤子收走。

3、請(qǐng)?jiān)俳o我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開(kāi)放，大約呈八字形，那么服務(wù)員會(huì)再給你添加飯菜。注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會(huì)上或在食用有可能添加的那道菜時(shí)才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒(méi)有必要把餐具放成這個(gè)樣子。

4、我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時(shí)，把刀叉平行斜著放好，那么服務(wù)員會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把你的盤子收走。

五、用餐禁忌

忌諱用自己的餐具為他人來(lái)布菜

1、菜、舀湯或選取其他食物。

吃西餐時(shí)，每個(gè)人都有自己的餐具，如果就是合餐，每個(gè)人都可從大盤里取用的話，那么一定有備用的公用叉或勺供大家使用。

2、使用叉需注意：

不能用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口。美國(guó)人食用肉類有時(shí)先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子送進(jìn)口中;而歐洲人一般就是邊切邊吃，而且就是鏟起來(lái)送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時(shí)，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來(lái)握叉倒就是簡(jiǎn)易方便的。沒(méi)有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只就是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來(lái)進(jìn)餐。

3、手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫腳。

發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進(jìn)餐，一邊要享用美食，同時(shí)大家當(dāng)然也要開(kāi)心暢談一番。但手里拿刀叉時(shí)切勿手舞足蹈地談?wù)?，也不可將刀叉豎起來(lái)握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會(huì)讓人感到膽戰(zhàn)心驚,實(shí)際上這種危險(xiǎn)的舉動(dòng)的確對(duì)人對(duì)己都就是一種威脅。

4、刀子不要入口。

叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面就是否有食物。禮節(jié)的要求有其道理，刀子入口也就是危險(xiǎn)的。

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇7

西餐又分法式、英美式和國(guó)際式，不同的民族習(xí)俗和用餐規(guī)格擺臺(tái)樣式也有所不同，但其基本要領(lǐng)還是一致的。吃西餐使用的餐具有刀、叉、匙、盤、杯等。一般講究吃不同的菜要用不同的刀叉，飲不同的酒要用不同的酒杯，因此不懂不要裝懂，跟著主人去做不會(huì)有錯(cuò)。西餐具的擺法是：正面放著湯盤，左手放叉，右手放刀;湯盤上方放著匙，再上方放著酒杯。餐巾放在湯盤上或插在水杯里，面包奶油盤擺在左上方。

普通西餐的上菜順序是：面包、湯、各類菜肴、布丁、咖啡或紅茶。在正式宴會(huì)上，內(nèi)容可能會(huì)更加豐盛。就餐者應(yīng)熟悉一下菜單，不要一上來(lái)就吃飽，接下來(lái)便無(wú)力他顧了。吃西餐點(diǎn)菜首先要確定喝哪種酒。主人要一位一位地征求客人的意見(jiàn)，然后再?zèng)Q定上什么酒。主人決定后，侍者先在主人的杯里倒一點(diǎn)，等主人嘗過(guò)后覺(jué)得滿意，方示意侍者斟滿客人的酒杯。若客人覺(jué)得不滿意，要明確告訴侍者酒是否“太烈”，要求侍者另?yè)Q一種，直到滿意為止。若客人不喝酒，可以讓侍者倒一點(diǎn)點(diǎn)在杯子里，但不去動(dòng)它，也可用手掌擋住酒杯，但不能將杯子倒扣過(guò)來(lái)。

西餐點(diǎn)菜分套餐和零點(diǎn)。套餐是價(jià)格已定的從湯到尾食、咖啡的菜式，客人只需隨意點(diǎn)主菜，如炸雞、烤魚、牛排等，而湯、生菜沙拉、面包、甜點(diǎn)、咖啡或紅茶都是固定的，價(jià)格也是由主菜決定。零點(diǎn)是依順序一樣樣地點(diǎn)菜，每道菜分別計(jì)價(jià)(面包、牛油不另計(jì)價(jià))。一般先選主菜，然后再點(diǎn)湯、沙拉、甜點(diǎn)等。一般來(lái)說(shuō)，零點(diǎn)的價(jià)格稍高于套餐，當(dāng)每位客人決定了自己采取哪種點(diǎn)菜方式，要點(diǎn)哪些菜后，便告訴主人;再由主人轉(zhuǎn)告服務(wù)員一共要上哪些菜，當(dāng)然，在人數(shù)眾多的情況下，也可以由客人直接向服務(wù)員說(shuō)明要什么菜及飲料。

吃西餐時(shí)應(yīng)右手持刀，左手握叉，先用刀把食物切成小塊，再用叉送入嘴里。用刀叉切割食物時(shí)必須用叉子牢牢按住所切的食物，刀緊貼在叉邊上以免滑開(kāi);不要用力過(guò)猛而撞擊盤子發(fā)出刺耳的聲響。一般應(yīng)切一塊吃一塊，每一塊以一口的量為宜。待全部切好后再一塊塊吃是美國(guó)人的習(xí)慣。假如習(xí)慣用右手持叉進(jìn)食，那么盛取食物時(shí)，通常是叉尖朝上，每一次盛取的量也應(yīng)以一口為宜，叉上堆得滿滿的是不雅觀的。吃正餐時(shí)，刀、叉的數(shù)目與上菜的道數(shù)是相等的，并按照上菜的順序由外至內(nèi)排列，刀口向內(nèi)。取用刀、叉時(shí)，應(yīng)按照由外向內(nèi)的順序，吃一道菜換一套刀、叉。當(dāng)吃完一道菜后，應(yīng)將刀、叉平行排放在盤子上，刀右叉左，叉尖向上，刀刃向內(nèi)，這就表示這道菜已用畢;而若暫時(shí)離席，刀、叉應(yīng)交叉擺放或擺成人字，叉尖向下，這表明這道菜尚未用畢。用餐過(guò)程中，餐具一定要適情作出正確的擺放，以免服務(wù)人員或賓客誤解造成難堪。

西餐中的匙是專門用來(lái)喝湯的(喝咖啡用的小匙例外)，俗稱湯匙，因此它不宜用來(lái)進(jìn)食，但可以與叉并用，幫助盛取食物。匙、叉并用盛取食物與刀、叉并用盛取食物有一點(diǎn)相同之處，即匙應(yīng)將食物撥到叉的內(nèi)側(cè)，而不是外側(cè)。用匙喝湯也頗有一番講究。盡管今天不會(huì)有人想直接用嘴對(duì)著盤子喝湯，但真正知道怎樣喝湯才是合乎禮儀規(guī)范的也不盡然。喝湯時(shí)，應(yīng)當(dāng)右手持匙，左手扶著盤子，由桌沿朝著桌中心的方向慢慢舀去;喝了剩少許時(shí)，可以用左手把湯盤靠自己的一邊稍稍提起，再用匙輕輕地由里向外舀去。喝完以后，湯匙應(yīng)放在盤里，匙心向上，匙柄置盤子右邊緣外。除了餐具的使用需要掌握正確的方法外，用餐時(shí)，還有一些常規(guī)的禮儀規(guī)范應(yīng)當(dāng)了解和遵守。主要有：不論是用叉進(jìn)食或用匙喝湯，均不能將叉、匙的整體放入嘴里。一般用叉進(jìn)食時(shí)，嘴唇是不碰到叉齒的;用匙喝湯時(shí)，只將匙的1/3放入嘴里。

對(duì)自己喜歡吃的食物，不要站起身子到餐桌的另一頭去夾或主動(dòng)要求添加。自己不愛(ài)吃或不能吃的食物，當(dāng)服務(wù)人員或主人分夾時(shí)，一般也不要拒絕，可取少量放入盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。不想再添酒或根本不喝酒時(shí)，只要輕微做一個(gè)手勢(shì)就可以了，切不可用手蒙住酒杯或干脆將酒杯倒扣在桌上。

用餐時(shí)不要狼吞虎咽，要一小口一小口地吃，咀嚼食物、喝湯，都不要發(fā)出聲響，口內(nèi)含有食物時(shí)，不要說(shuō)話，以免食物落出。如果湯菜太熱，不要用嘴吹，可稍等片刻，略涼些時(shí)再吃。

遇有吃面包，可用手撕下一塊，用刀涂上黃油或果醬，把面包托在手上吃，用叉子叉著面包吃或把面包浸在湯中撈出來(lái)再吃，都是不合適的。遇有烤雞、龍蝦時(shí)，也可用手撕著吃。

吃豆子時(shí)，可用叉就食，不要一顆顆地叉著吃。吃面條可用湯匙輔助叉子，也可只用叉子，但不能用刀把面條切斷再吃。吃點(diǎn)心必須用叉子，并且可用叉面鏟起來(lái)吃，但千萬(wàn)不要用手給他人拿點(diǎn)心，需為他人取點(diǎn)心，可以刀、叉托住送過(guò)去。

用手取食前，有時(shí)會(huì)送上一小水杯(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上漂著玫瑰花瓣或檸檬片。這是專供洗手用的，切不可誤解為飲用水而鬧成笑話。洗手時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

在進(jìn)餐過(guò)程中，不宜倚靠在椅背上，也不要緊貼餐桌。把胳膊放在桌子上，也是不太文明的;不要邊抽煙邊進(jìn)餐;手弄臟了，不要亂擦，更不要用嘴去吸吮手上沾有的鹵汁。

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇8

餐具擺放很有講究，餐具從左到右依次為:沙拉叉、牛排叉、食盤、口部、牛排刀湯匙、沙拉刀、水杯、紅酒杯。學(xué)員們依次將他們眼前的餐具與名稱對(duì)號(hào)入座。

西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開(kāi)胃品，開(kāi)胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬，鵝肝醬，熏鮭魚，奶油雞酥盒等。湯，和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯，西餐的湯大致可分為清湯，奶油湯，蔬菜湯和冷湯等4類，品種有牛尾清湯，各式奶油湯，美式蛤蜊湯，意式蔬菜湯，俄式羅宋湯，冷湯的品種較少，有德式冷湯，俄式冷湯等。

魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜，品種包括各種淡，海水魚類，貝類及軟體動(dòng)物類，通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類，面包類，酥盒菜肴品都稱為副菜。主菜，肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜，肉類菜肴的原料取自牛，羊，豬，小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁，濃燒汁精，蘑菇汁，白尼斯汁等。圖片與文字的結(jié)合，使學(xué)員們更有效的了解西餐禮儀文化。

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜，從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁，煎餅，冰淇淋，水果等?？Х?，茶，西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶，喝咖啡一般要加糖和淡奶油，茶一般要加香桃片和糖。

西餐的基本禮儀常識(shí) 篇9

西餐服務(wù)員服務(wù)禮儀

1、英式西餐服務(wù)(britishstyleservice)

英式西餐服務(wù)也稱家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴席。

服務(wù)員從廚房里取出烹制好的餐品，盛放在大盤里和熱的空盤一起送到主人面前，由主人親自動(dòng)手切割主料并分盤，服務(wù)員充當(dāng)主人的助手，將主人分好的菜盤逐一端給顧客。

各種調(diào)料、配菜都擺放在餐桌上，由顧客根據(jù)需要互相傳遞自取。顧客則像參加家宴一樣，取到菜后自行進(jìn)餐。服務(wù)員有時(shí)幫助主人切割食物，因此，必須具有熟練的切割技術(shù)和令人滿意的裝盤造型技巧。

英式西餐服務(wù)的氣氛很活躍，也省人力，但節(jié)奏較慢，主要適用于宴會(huì)，很少在大眾化的西餐廳里使用。

2、美式西餐服務(wù)(americanstyleservice)

美式西餐服務(wù)又稱為"盤子服務(wù)"。食物都由廚房人員烹制好，并分別裝入菜盤里，由服務(wù)員送至西餐廳，直接從客位的右側(cè)送給每位顧客，臟盤也從右側(cè)撤下。

美式西餐服務(wù)簡(jiǎn)單明了，速度快，人工成本很低，有利于用有限數(shù)量的服務(wù)人員為數(shù)量眾多的顧客提供服務(wù)。常用于各類宴會(huì)，也是西餐廳中十分流行的一種服務(wù)方式。

3、自助西餐服務(wù)(buffetservice)

自助西餐餐是顧客支付一定量的錢后，進(jìn)入西餐廳，在預(yù)先布置好的食品臺(tái)上自己動(dòng)手任意選菜，自己取回座位享用的一種近似于自我服務(wù)的西餐廳用餐形式。

西餐服務(wù)員基本禮儀

1、餐廳服務(wù)人員的儀表、儀容、儀態(tài)的基本要求

(1)儀表

工作時(shí)間應(yīng)著規(guī)定的制服。衣服要整齊干凈，注意保持衣服袖口、領(lǐng)口處的清潔。衣服應(yīng)扣的扣子要扣好，衣服的襯里不可露出，不要挽袖子卷褲腿。要佩戴標(biāo)志卡。男、女服務(wù)員均以深色皮鞋為宜，襪子顏色要略深于皮鞋顏色。

(2)儀容

男服務(wù)員不留大鬢角，后面的頭發(fā)不能長(zhǎng)到衣領(lǐng)，不留胡須，常修面;女服務(wù)員的頭發(fā)不可長(zhǎng)到披肩。但必須化淡妝，不準(zhǔn)佩戴任何首飾，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

(3)儀態(tài)

餐廳服務(wù)人員的站姿應(yīng)是端莊、挺拔，體現(xiàn)出優(yōu)美和典雅。坐姿要端正，表現(xiàn)出坐的高貴和嫻雅。步態(tài)應(yīng)輕盈、穩(wěn)健。一般要靠右行走，不能走中間，不可跑步，不可與客人搶道。接待客人時(shí)，手勢(shì)的運(yùn)用要規(guī)范和適度，談話中手勢(shì)不宜過(guò)多，動(dòng)作不宜過(guò)大。如為客人指點(diǎn)方向時(shí)應(yīng)正確采用"直臂式"，請(qǐng)客人進(jìn)入時(shí)應(yīng)用"橫擺式"等。同時(shí)需要注意手勢(shì)運(yùn)用時(shí)要和面部表情及身體各部分協(xié)調(diào)配合，以免顯得出硬，給客人造成誤解。

服務(wù)人員在接待中要熱情適度，耐心周到，對(duì)賓客的態(tài)度反映敏感，虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn)，遇事要冷靜、沉著、表情要含蓄大方。自控能力要強(qiáng)，使自己保持良好的心態(tài)。

2、領(lǐng)臺(tái)服務(wù)人員禮儀

領(lǐng)臺(tái)服務(wù)人員包括：門衛(wèi)禮儀服務(wù)人員和引領(lǐng)服務(wù)人員。領(lǐng)臺(tái)服務(wù)人員營(yíng)業(yè)前一定要了解本店的概況和當(dāng)天預(yù)約的客人情況，做好儀容、儀表和精神準(zhǔn)備，營(yíng)業(yè)前站在餐廳門口兩側(cè)或里面，便于環(huán)顧四周位置，等待迎接客人。

客人到來(lái)時(shí)要熱情相迎，主動(dòng)問(wèn)候。在引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)問(wèn)清是否預(yù)約、幾位，然后把客人引到合適的座位。這主要根據(jù)客人的身份、年齡等來(lái)判定。賓客就餐完畢離開(kāi)時(shí)，要有禮貌地歡送，并致告別語(yǔ)，目送賓客離開(kāi)。

3、值臺(tái)服務(wù)人員禮儀

值臺(tái)人員服務(wù)禮儀主要包括開(kāi)菜、點(diǎn)菜、斟酒、派菜、分菜時(shí)的服務(wù)禮儀。

客人被引到餐桌前，要主動(dòng)問(wèn)好，并給客人拉椅讓座，遞香巾。遞香巾時(shí)，可雙手捏住香

巾并解遞到客人面前，也可用不銹鋼夾夾起香巾送給客人。

客人如點(diǎn)飲料，飲料應(yīng)放在客人的右側(cè)，然后打開(kāi)飲料瓶蓋。同時(shí)需注意要用右手握瓶，露出商標(biāo)，左手托瓶子上端，將飲料徐徐倒入飲料杯中，不宜倒得太滿，也不可倒太快。拉開(kāi)易拉罐時(shí)，不要將罐口沖向客人，如客人沒(méi)點(diǎn)飲料，則一定要上茶，茶杯放在墊盤上，輕輕放于桌上，把茶杯把手轉(zhuǎn)向客人右手方向。

客人如預(yù)先沒(méi)有定菜，值臺(tái)服務(wù)人員要站在主賓的左側(cè)，躬身雙手將菜單遞上，請(qǐng)客人點(diǎn)菜。點(diǎn)菜時(shí)可適當(dāng)?shù)叵蚝每腿送扑]本店名菜。菜單一般先遞給主賓、女賓或者長(zhǎng)者。點(diǎn)好的菜名應(yīng)準(zhǔn)確迅速地記在菜單上，一式兩份，一分送給廚臺(tái)值班，一份送給帳臺(tái)買單。

快開(kāi)席時(shí)，值臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)將主賓、主人的口布從水標(biāo)內(nèi)取出遞給他們圍上，從第一道菜開(kāi)始，值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)為客人斟上第一杯酒。斟酒、分類的`須序是：男主賓、女主賓，從正主位左側(cè)開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较蛑鹞徽寰?，最后再斟主位。?dāng)主人、主賓祝酒、講話時(shí)，服務(wù)員應(yīng)停止一切活動(dòng)，站一適當(dāng)位置。斟酒時(shí)，應(yīng)先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水飲料。

服務(wù)人員在斟酒、上菜、分菜時(shí)，左臂應(yīng)搭一塊干凈餐巾，以備擦酒滴、飲料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒時(shí)，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特別是啤酒，開(kāi)始倒要把瓶口放到杯的正中內(nèi)快點(diǎn)倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯邊，而且倒得速度也由快變慢，以防啤灑的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液體，2分泡沫為好

4、走菜服務(wù)人員禮儀

走菜主要指上菜、端菜、撤換餐具。

(1)上菜，一般在十分鐘內(nèi)把涼菜送上臺(tái)，二十分鐘內(nèi)把熱菜送上臺(tái)。上菜要求快，特別是午餐。主食由服務(wù)員用右手放于客人的左側(cè)。最后一道菜是湯，飯后上茶。

上菜時(shí)動(dòng)作要輕、穩(wěn)，看準(zhǔn)方向，擺放平穩(wěn)，不可碰倒酒杯餐具等。上菜還要講究藝術(shù)。服務(wù)員要根據(jù)菜的不同顏色擺成協(xié)調(diào)的圖案。凡是花式冷盤，如孔雀、鳳凰等冷盤，以及整雞、鴨、魚的頭部要朝著主賓。上好菜后，服務(wù)員退后一步，站穩(wěn)后報(bào)上菜名。

(2)端菜一定要用托盤，不可用手直接端拿，更不允許大姆指按住盤邊或插入盤內(nèi)。端菜的姿態(tài)是既穩(wěn)又美，具體要求是用五指和手掌托起，托盤不過(guò)耳，托盤不能太低，托盤邊太靠近于耳及頭發(fā)是不雅的，重托時(shí)可用另一只手扶著托盤。

(3)撤換餐具時(shí)要先征得客人同意。撤換時(shí)一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、湯。撤換的餐具要從一般客人的右側(cè)平端出去。如果菜湯不小心撒在同性客人的身上，可親自為其揩凈，如撒在異性客人身上，則只可遞上毛巾，并表示歉意。

5、帳臺(tái)服務(wù)人員禮儀

主要包括收款、買單、轉(zhuǎn)帳時(shí)的禮儀。

當(dāng)把客人用餐的細(xì)目送到收款臺(tái)后，帳臺(tái)服務(wù)人員一定要準(zhǔn)確、迅速地把食品的單價(jià)標(biāo)上，一并合計(jì)好用款總數(shù)。合計(jì)好后，在客人用畢主餐飲茶時(shí)，由值臺(tái)服務(wù)員用托盤將帳單送到客人面前，并且應(yīng)站到負(fù)責(zé)買單客人的右后側(cè)，輕聲告之，然后用錢夾把錢放進(jìn)托盤送回帳臺(tái)，并把找回的余款送到買單客人面前，敘說(shuō)清楚。

買單時(shí)如客人轉(zhuǎn)帳，一定請(qǐng)客人填定賬號(hào)并簽字。賬臺(tái)服務(wù)人員一般正坐在賬臺(tái)內(nèi)，可戴兩只套袖。坐姿要嫻雅、自如、端莊、大方，面帶微笑。

6、廚臺(tái)服務(wù)人員禮儀

上崗前首先要整理工作環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。廚臺(tái)衛(wèi)生主要包括：廚臺(tái)、砧板、刀、地面和墻壁衛(wèi)生。廚臺(tái)要清潔、整齊、美觀。服務(wù)員要徹底洗手，梳理頭發(fā)，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上圍裙，工作服一定清潔。在操作時(shí)，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。如不用袖子擦臉、擦汗，不能在工作現(xiàn)場(chǎng)打噴嚏等，也不允許邊操作、邊吸煙等等。

西餐服務(wù)員的工作流程

步驟/方法

1.迎賓

(1)打招呼、問(wèn)候。

(2)引客入座：2分鐘內(nèi)讓客人落座。

2.餐前服務(wù)

(1)服務(wù)面包和水：客人入座后2分鐘內(nèi)完成。

(2)客人點(diǎn)餐前飲料：客人入座后2分鐘內(nèi)完成。

(3)呈遞菜單、酒單：客人入座后5分鐘內(nèi)完成。

(4)解釋菜單：一般在客人入座后10分鐘內(nèi)，即在服務(wù)飲料時(shí)解釋菜單。

(5)服務(wù)飲料：客人入座后10分鐘內(nèi)完成。

(6)點(diǎn)菜記錄：客人入座15分鐘內(nèi)完成，或在服務(wù)飲料后進(jìn)行;如果必要，可在呈遞菜單時(shí)，即客人入座后5分鐘進(jìn)行。

(7)送點(diǎn)菜單到廚房：記錄完點(diǎn)菜立即送到廚房。

3.開(kāi)胃品服務(wù)

(1)服務(wù)開(kāi)胃品：客人入座15分鐘后進(jìn)行。

(2)服務(wù)開(kāi)胃酒：應(yīng)在上開(kāi)胃品前服務(wù)到餐桌;開(kāi)瓶、倒酒可在上開(kāi)胃品前，也可在上開(kāi)胃品后進(jìn)行。

(3)清理開(kāi)胃品盤：全桌客人用完后撤盤、杯。

(4)加冰水：清理完盤、杯后，主動(dòng)為客人加滿冰水，直到服務(wù)甜點(diǎn)。

4.湯或色拉(第二道菜)服務(wù)

(1)服務(wù)湯或色拉：在清理完開(kāi)胃品盤后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(2)服務(wù)第二道菜用酒：同第二道菜一起服務(wù)。

(3)清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完畢，撤走餐具及酒杯;除非另有規(guī)定。

5.主菜服務(wù)

(1)服務(wù)主菜：清理完第二道菜的餐具后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(2)服務(wù)主菜用酒：酒杯在上主菜前服務(wù)，上菜后遞酒、開(kāi)瓶、倒酒。

(3)清理主菜盤及餐具：客人用完主菜后清理主菜盤、旁碟、空杯等，只留水杯或飲料杯，撤換桌上煙灰缸。

(4)清理調(diào)料：撤走所有調(diào)料，如鹽、胡椒、西紅柿等。

(5)清掃桌上面包屑：用刷子將桌上面包屑掃進(jìn)餐盤，而不是掃到地上。

6.餐后服務(wù)

(1)布置甜點(diǎn)餐具：擺上甜點(diǎn)盤、甜點(diǎn)叉、甜點(diǎn)刀、茶匙。

(2)布置服務(wù)咖啡或茶的用品：擺上乳脂、糖、牛奶等以及熱杯與杯碟。

(3)服務(wù)甜點(diǎn)：清理完主菜餐具后15分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(4)服務(wù)咖啡或茶：服務(wù)甜點(diǎn)后或與甜點(diǎn)同時(shí)服務(wù)。

(5)清理甜點(diǎn)盤：當(dāng)全部客人用餐完畢后進(jìn)行。

(6)服務(wù)餐后飲料：客人點(diǎn)完飲料后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(7)加滿咖啡或茶：應(yīng)主動(dòng)問(wèn)客人是要咖啡還是茶，并為客人加滿咖啡或茶，不要等客人要求時(shí)再加。

7.收尾工作

(1)呈遞賬單。閑暇用餐服務(wù)，要等客人要求時(shí)呈遞;快速用餐服務(wù)在上完主茶或者加咖啡或加茶時(shí)呈遞。

(2)收款。根據(jù)餐館規(guī)定收取現(xiàn)金、信用卡、旅行支票、個(gè)人支票等。

(3)送客。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)要說(shuō)"謝謝光臨，很高興為您服務(wù)"，并歡迎再次光臨。

西餐服務(wù)員服務(wù)原則：為顧客創(chuàng)造西餐6個(gè)M

第一個(gè)是"Menu"(菜單)

當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。在這里用菜單稱之似有不妥，應(yīng)稱之為"菜譜"。

如何點(diǎn)好菜，我可有個(gè)絕招，我無(wú)論在國(guó)內(nèi)外西餐館吃飯，往往點(diǎn)的菜又好吃，又便宜，常常受到同事們稱道，我的辦法是，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，我往往取之，我深知，那位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，請(qǐng)大家一定要點(diǎn)。

涉及到點(diǎn)菜，看菜譜不由得使我想起近20xx年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事，四位年輕的"萬(wàn)元戶"農(nóng)民走進(jìn)這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國(guó)名菜。餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱⒍Y貌地呈上菜譜，恭敬地請(qǐng)他們點(diǎn)菜。誰(shuí)料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說(shuō)："點(diǎn)什么菜?你們看著來(lái)，什么貴上什么，我們有的是錢!"四位農(nóng)民花了近20xx元，美美吃了頓法國(guó)名菜，但也不時(shí)出了"洋相"，刀叉不知如何使，餐巾最后當(dāng)了手絹用……

后來(lái)法方總經(jīng)理同我談起此事，很有感觸："從這四位年輕人身上，看到中國(guó)農(nóng)民確實(shí)富了，令人振奮。但是中國(guó)朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國(guó)，就是戴高樂(lè)、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點(diǎn)菜的。這里不涉及有錢沒(méi)錢的問(wèn)題，因?yàn)榭床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式。"

第二個(gè)是"Music"(音樂(lè))

豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，這里最講究的是樂(lè)聲的"可聞度"，即聲音要達(dá)到"似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度"，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握好。

第三個(gè)是"Mood"(氣氛)

西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

第四個(gè)是"Meeting"(會(huì)面)

也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。

第五個(gè)是"Manner"(禮俗)

也稱之為"吃相"和"吃態(tài)"，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)"失態(tài)"。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究"女士?jī)?yōu)先"的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。

第六個(gè)是"Meal"(食品)

我的一位美國(guó)美食家朋友曾這樣說(shuō)："日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯。"我們中餐以"味"為核心，西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。

西餐服務(wù)員的工作職責(zé)

1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

2.積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

3.工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解客人的要求。

4.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

5.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

6.工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn)。

7.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

8.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

9.具有良好的會(huì)話能力，善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意明。

10.加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。

用餐文明禮儀常識(shí)

在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都知道一些經(jīng)典的標(biāo)語(yǔ)吧，標(biāo)語(yǔ)具有在理智上啟發(fā)人們，在情感上打動(dòng)人們的作用。那么問(wèn)題來(lái)了，到底什么樣的標(biāo)語(yǔ)才經(jīng)典呢？下面是小編精心整理的食堂文明標(biāo)語(yǔ)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇1

99、注重禮儀，文明用餐，愛(ài)護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)。

100、米粒雖小尤其不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。

101、保持餐桌衛(wèi)生，共創(chuàng)整潔環(huán)境。

102、我是最棒的，我是最良好的。

103、相互謙讓，文明聚餐。

104、清潔的環(huán)境，換來(lái)的是清爽的就餐心情。

105、營(yíng)在三餐，養(yǎng)出幸福。

106、文明就餐你我他，省吃儉用好人家。

107、替她收好桌上的碗筷就是一天中最幸福的事。

108、節(jié)約用餐，杜絕“剩宴”。

109、病從口入，請(qǐng)注意飲食衛(wèi)生。

110、半瓶開(kāi)水浪費(fèi)少，小盤菜香健康多。

111、吃多少，打多少！

112、良言一句三冬暖，傷人一語(yǔ)六月寒。

113、糧食就是生命，知識(shí)拯救靈魂。

114、保障食物權(quán)利，愛(ài)糧節(jié)糧，共創(chuàng)節(jié)約型社會(huì)。

115、我面帶笑臉，由于我熱愛(ài)工作。

116、節(jié)約光榮，人見(jiàn)人贊；浪費(fèi)可恥，誰(shuí)聞?wù)l惡。文明就餐“十條標(biāo)準(zhǔn)”

117、建知識(shí)型團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)文化型食堂。

118、一粒糧，千滴汗，不浪費(fèi)，齊珍惜。

119、不吸煙，會(huì)為他人的進(jìn)餐提供良好環(huán)境。

120、少抽一點(diǎn)兒，身體力行：剩了一點(diǎn)兒，打包可行。

121、增強(qiáng)先進(jìn)性意識(shí)創(chuàng)建文明餐廳。

122、文明用餐，保持好心情。

123、好的衛(wèi)生習(xí)慣，讓你健康相伴。

124、文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生、安靜就餐。

125、糧食浪費(fèi)，如同犯罪。

126、善待顧客就是善待前景，優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)生活。

127、不挑食，不偏食，身體棒又棒。

128、節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥。珍惜一碗飯，節(jié)約一大半。

129、愛(ài)惜糧食，杜絕浪費(fèi)，文明用餐。

130、創(chuàng)文明校園，譜世紀(jì)新聲。

131、陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

132、節(jié)約糧食，現(xiàn)在做起。

133、良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的保障。

134、我面帶笑臉，由于我熱愛(ài)工作。

135、當(dāng)患有傳染疾病時(shí)應(yīng)避免共同進(jìn)餐。

136、知行一致，行勝于言。

137、清盤行動(dòng)，一掃而光。

138、病從口入，請(qǐng)注意飲食衛(wèi)生。

139、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)輝煌。

140、節(jié)約給力，浪費(fèi)沒(méi)勁。

141、相互禮讓，自覺(jué)排隊(duì)。

142、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)不容易，浪費(fèi)光陰真可惜。

143、文明用餐，保持好心情。

144、文明就餐，禮貌待人。

145、以節(jié)約糧食為榮，以節(jié)約糧食為恥。

146、文明餐廳，大家共創(chuàng)。

147、學(xué)生要健康，食品要安全。

148、文明餐桌，不剩飯菜。

149、勤儉是一生中用不完的美德。

150、陶冶健康情操，建設(shè)禮貌餐廳。

151、不要高聲語(yǔ)，碗筷別亂敲。

152、尊重勞動(dòng)成果，倡導(dǎo)健康生活。

153、替她收好桌上的碗筷就是一天中最幸福的事。

154、客戶為本，公司為家，員工為親友，社會(huì)為課堂。

155、我細(xì)細(xì)咀嚼，只愿與你一起的時(shí)間岸邊的慢些、再慢些。

156、珍惜每一粒糧食，尊重每一滴汗水。

157、用干凈的盤子證明你是個(gè)吃貨。

158、文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

159、節(jié)約是美，浪費(fèi)是丑。

160、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金正確用卡，注意保存。

161、節(jié)儉用餐，文明消費(fèi)。

162、節(jié)約用水，不要讓我們的后代只能望梅止渴。

163、陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

164、精彩源于自信，創(chuàng)新永無(wú)止境。

165、節(jié)儉飲食，減少浪費(fèi)。

166、遠(yuǎn)離垃圾食品，珍惜健康生活。

167、吃小份菜做光盤族，節(jié)儉風(fēng)氣健康身心。

168、節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥！

169、建知識(shí)型團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)文化型食堂。

170、敬他人、愛(ài)自己，自然無(wú)“煙趣”。

171、從小事做起，從我做起。

172、粒粒皆辛苦，文明進(jìn)餐桌。

173、文明用餐、節(jié)儉惜福。

174、節(jié)儉飲食，減少浪費(fèi)。

175、綠色飲食，健康生活。

176、粒粒盤中餐，皆是辛苦換。

177、節(jié)儉是美，浪費(fèi)是丑。

178、食品安全，餐具衛(wèi)生。

179、光盤”。

180、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金正確用卡，注意保存。

181、增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的`意識(shí)愛(ài)情過(guò)后。

182、相互禮讓，自覺(jué)排隊(duì)。

183、光盤行動(dòng)，傳遍校園。

184、當(dāng)患有傳染疾病時(shí)應(yīng)避免共同進(jìn)餐。

185、文明餐廳，大家共創(chuàng)。

186、與人方便，與己方便。

187、粒粒皆辛苦，永遠(yuǎn)要記住。

188、每一粒糧食都是土地里開(kāi)出的花。

189、耐心是一種美德，意味著許多的等待。

190、餐中美味，田中苦味。

191、就文明餐，文明做人。

192、勤儉是一生中用不完的美德。

193、節(jié)約用電新發(fā)現(xiàn)，隨手關(guān)燈是關(guān)鍵。

194、保障食物權(quán)利，愛(ài)糧節(jié)糧，共創(chuàng)節(jié)約型社會(huì)。

195、飯菜不浪費(fèi)，文明用餐好。

196、文明用餐，節(jié)儉惜福。

197、有序用餐，禮貌用餐。

198、陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

199、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)不容易，浪費(fèi)光陰真可惜。

200、提高素質(zhì)葆先進(jìn)增強(qiáng)本領(lǐng)辦食堂。

201、不挑食，不偏食，身體棒又棒。

202、陶冶健康情操，建設(shè)禮貌餐廳。

203、替她收好桌上的碗筷就是一天中最幸福的事。

204、文明用餐，保持好心情。

205、食品安全一起抓，健康呵護(hù)你我他。

206、細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。

207、文明就餐你我他，省吃儉用好人家。

208、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，合理利用資源。

209、行船靠舵手，理家靠節(jié)約。

210、文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

211、精彩源于自信，創(chuàng)新永無(wú)止境。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇2

1、細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。

2、我是最棒的，我是最良好的。

3、食盡盤中餐，珍惜身邊人，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)：）。

4、葷素樣樣吃，身體棒又棒。

5、合作跨越南北，共譜餐廳文明。

6、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)輝煌。

7、自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

8、粒粒米飯皆珍惜。

9、文明用餐，節(jié)約惜福。

10、相互理解，其樂(lè)融融。

11、我們經(jīng)常被模仿，但是從未被超越。

12、我布滿自大，由于我做得最棒。

13、知識(shí)拯救靈魂，糧食就是生命。

14、全面發(fā)展，提高素質(zhì)。

15、節(jié)儉為榮，浪費(fèi)可恥。

16、嚴(yán)禁吸煙，保持衛(wèi)生。

17、珍惜每一粒糧食，尊重每一滴汗水。

18、從我做起，吃盡盤中餐！

19、節(jié)約用餐，文明消費(fèi)。

20、米粒雖小不容易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。

21、小餐桌，大文明。

22、賓客至上服務(wù)第一以人為本永創(chuàng)一流。

23、文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

24、節(jié)約糧食，造福人類。

25、敬人容人，助人愛(ài)人。

26、合理點(diǎn)餐，講究營(yíng)養(yǎng)。

27、小餐桌帶動(dòng)大文明。

28、儉以養(yǎng)身，儉以養(yǎng)德，儉以養(yǎng)性。

29、善待顧客就是善待前景，優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)生活。

30、勤儉節(jié)約，文明用餐。

31、就文明餐，做文明人。

32、就餐完畢，送回餐具。

33、注意科學(xué)打包，千萬(wàn)避免浪費(fèi)。

34、粒粒皆辛苦，永遠(yuǎn)要記住。

35、文明就餐，從我做起；文明餐桌，你我共建。

36、光盤”。

37、有序用餐，禮貌用餐

38、有勤有儉，生活甜甜。

39、節(jié)約每一餐，快樂(lè)每一天。

40、“剩宴”不是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)約才是中華美德。

41、敬他人、愛(ài)自己，自然無(wú)“煙趣”。

42、規(guī)范行為，塑造靈魂。

43、以服務(wù)求生存，以管理求效益以品質(zhì)求發(fā)展。

44、吃光盤中餐，拒做“剩男剩女”。

45、客戶為本，公司為家，員工為親友，社會(huì)為課堂。

46、提高素質(zhì)葆先進(jìn)增強(qiáng)本領(lǐng)辦食堂。

47、求實(shí)創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。

48、請(qǐng)保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。

49、文明餐桌，從我做起！

50、少抽一點(diǎn)兒，身體力行：剩了一點(diǎn)兒，打包可行。

51、我光盤，我快樂(lè)。

52、節(jié)儉消費(fèi)、文明用餐。

53、替她收好桌上的碗筷就是一天中最幸福的事。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇3

1、病從口入飯前洗手。

2、講究衛(wèi)生，請(qǐng)勿交談。

3、食為天、禮為先。

4、珍惜每一粒糧食，尊重每一滴汗水。

5、禮貌就餐，禮貌待人。

6、節(jié)約用電新發(fā)現(xiàn)，隨手關(guān)燈是關(guān)鍵。

7、不剩飯、不剩菜！

8、節(jié)約糧食是美德，浪費(fèi)糧食是犯罪。

9、食品安全，餐具衛(wèi)生。

10、節(jié)約一粒米，一滴水。

11、有菜有飯不落下，有筷有碗不重扔。

12、為了我們的家更美好，請(qǐng)不要用一次性筷子。

13、拾起一粒粒糧食，收獲一份份愛(ài)心。

14、相互謙讓，文明聚餐。

15、綠色飲食，健康生活。

16、盡力盡責(zé)，將心比心，相親相愛(ài)，共存共贏。

17、文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

18、我排隊(duì)，我文明，我禮讓，我快樂(lè)。

19、餐廳清潔，人人有責(zé)。

20、有序用餐，禮貌用餐。

21、我樂(lè)于助人，由于客人是朋友。

22、餐廳飯菜香，就餐多謙讓。

23、樹(shù)高校食堂形象，創(chuàng)高?；锸称放?。

24、互幫互助，共鋪求學(xué)路。

25、微笑是我們的語(yǔ)言，文明是我們的信念良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的保障。

26、小份菜光盤族，節(jié)儉風(fēng)健身心。

27、寧愿不夠再加，最好不要剩下。

28、一生倒有半生，總是在清理一張桌子。

29、不費(fèi)盤中餐，就餐文明一小步；爭(zhēng)做文明人，校園文明一大步。

30、就禮貌餐，做禮貌人。

31、善待顧客就是善待前景，優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)生活。

32、替她收好桌上的碗筷就是一天中最幸福的`事。

33、不剩飯，不剩菜，勤儉節(jié)約從餐桌上做起。

34、樹(shù)立節(jié)糧意識(shí)，珍惜勞動(dòng)成果。

35、為了您的滿意我們一直在努力。

36、節(jié)約糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。

37、握手文明，告別陋習(xí)，崇尚節(jié)儉，合理消費(fèi)。

38、愛(ài)衣常暖，愛(ài)食常飽。

39、文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生、安靜就餐。

40、你的工作你照顧，你的胃口我照顧。

41、學(xué)會(huì)生活，學(xué)會(huì)健體。

42、不吸煙，會(huì)為他人的進(jìn)餐提供良好環(huán)境。

43、增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的。意識(shí)愛(ài)情過(guò)后。

44、食品安全是金，智能高效是福。

45、文明就餐，禮貌待人。

46、節(jié)約光榮，人見(jiàn)人贊；浪費(fèi)可恥，誰(shuí)聞?wù)l惡。文明就餐“十條標(biāo)準(zhǔn)”

47、少抽一點(diǎn)兒，身體力行：剩了一點(diǎn)兒，打包可行。

48、我服裝整潔，由于是專業(yè)服務(wù)。

49、注重禮儀，文明用餐，愛(ài)護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)。

50、營(yíng)在三餐，養(yǎng)出幸福。

51、文明就餐你我他，省吃儉用好人家。

52、厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

53、節(jié)儉飲食，減少浪費(fèi)。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇4

1.敬業(yè)修德強(qiáng)能健體。

2.粒粒盤中餐，皆是辛苦換。

3.磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金正確用卡，注意保存。

4.節(jié)約糧食，文明用餐。

5.文明餐桌，以儉養(yǎng)德。

6.文明就餐，禮貌待人。

7.文明用餐，節(jié)儉惜福。

8.節(jié)約用餐，文明消費(fèi)。

9.自覺(jué)排隊(duì)，文明就餐自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

10.握手文明，告別陋習(xí)，崇尚節(jié)儉，合理消費(fèi)。

11.餐廳清潔，人人有責(zé)。

12.糧食是農(nóng)民用汗水換來(lái)的，粒粒皆辛苦。

13.一舉一動(dòng)體現(xiàn)風(fēng)度，同心同德美化校園。

14.清盤行動(dòng)，一掃而光。

15.不浪費(fèi)每一粒糧食和每一棵蔬菜。

16.倡導(dǎo)文明用餐，傳承傳統(tǒng)美德。

17.再看，再看就把我吃干凈。

18.行船靠舵手，理家靠節(jié)約。

19.節(jié)約糧食，從我做起。

20.提高素質(zhì)葆先進(jìn)增強(qiáng)本領(lǐng)辦食堂。

21.為者常成，行者常至。

22.“剩宴”不是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)約才是中華美德。

23.發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，勤儉節(jié)約從我做起。

24.從小事做起，從我做起。

25.勤儉是一生中用不完的美德。

26.每一粒糧食都是土地里開(kāi)出的花。

27.清潔的環(huán)境，換來(lái)的是清爽的'就餐心情。

28.事在人為，路在腳下。

29.食品安全重于山，勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)。

30.食品安全一起抓，健康呵護(hù)你我他。

31.文明進(jìn)餐，不留污染。

32.文明就餐勿喧嘩，不剩飯菜不留渣。

33.不要在我臉上吐，人家不是槽啦。

34.科學(xué)打包，避免浪費(fèi)

35.粒粒皆辛苦，文明進(jìn)餐桌。

36.儉以養(yǎng)身，儉以養(yǎng)德，儉以養(yǎng)性。

37.節(jié)儉消費(fèi)、文明用餐。

38.吃出健康、吃出文化、吃出品位，積極參與“光盤行動(dòng)”。

39.不挑食，不偏食，身體棒又棒。

40.規(guī)范行為，塑造靈魂。

41.在吃貨的天堂，我一粒米都不會(huì)放過(guò)。

42.我排隊(duì)，我文明，我禮讓，我快樂(lè)。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇5

1、微笑是我們的語(yǔ)言，文明是我們的信念良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的保障。

2、我光盤，我快樂(lè)。

3、依法加強(qiáng)監(jiān)管，確保餐飲安全。

4、為了我們的家更美好，請(qǐng)不要用一次性筷子。

5、賓客至上服務(wù)第一以人為本永創(chuàng)一流。

6、替她收好桌上的碗筷就是一天中最幸福的事。

7、米粒寶寶，我們愛(ài)你。

8、知識(shí)拯救靈魂，糧食就是生命。

9、節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥。珍惜一碗飯，節(jié)約一大半。

10、從我做起，吃盡盤中餐！

11、說(shuō)話輕一點(diǎn)，動(dòng)作快一點(diǎn)。

12、節(jié)約能源一起來(lái)，低碳生活更精彩。

13、有序用餐，文明用餐

14、清潔的環(huán)境，換來(lái)的是清爽的就餐心情。

15、讓微笑來(lái)點(diǎn)綴生活。

16、倡導(dǎo)節(jié)約，文明用餐。

17、有勤有儉，生活甜甜。

18、惜衣有衣，惜食有食。

19、我面帶笑臉，由于我熱愛(ài)工作。

20、吃多少，拿多少，食物在那跑不了。

21、寧愿不夠再加，不要剩下。

22、厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

23、輕輕地我走了，正如我輕輕地來(lái)，我揮一揮衣袖，不帶走食堂碗筷……

24、我愿做一條RNA，即使單鏈，也要擁有U——致光盤。

25、相互謙讓，文明聚餐。

26、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。

27、陶冶健康情操，建設(shè)禮貌餐廳。

28、不要在我臉上吐，人家不是槽啦。

29、學(xué)生要健康，食品要安全。

30、文明就餐你我他，省吃儉用好人家。

31、食為天、禮為先。

32、增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的。意識(shí)愛(ài)情過(guò)后。

33、吃光盤中餐，拒做“剩男剩女”。

34、葷素樣樣吃，身體棒又棒。

35、粒粒皆辛苦，浪費(fèi)最恥辱。

36、了解問(wèn)題徹底點(diǎn)工作緊張用心點(diǎn)。

37、互幫互助，共鋪求學(xué)路。

38、自覺(jué)排隊(duì)，文明就餐自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

39、糧食是農(nóng)民用汗水換來(lái)的，粒粒皆辛苦。

40、腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)。

41、行船靠舵手，理家靠節(jié)約。

42、耐心是一種美德，意味著許多的等待。

43、我是最棒的，我是最良好的。

44、好的衛(wèi)生習(xí)慣，讓你健康相伴。

45、關(guān)注食品安全，共建誠(chéng)信家園。

46、愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生，只是你一個(gè)微不足道的動(dòng)作。

47、一舉一動(dòng)體現(xiàn)風(fēng)度，同心同德美化校園。

48、不費(fèi)盤中餐，就餐文明一小步；爭(zhēng)做文明人，校園文明一大步。

49、食盡盤中餐，珍惜身邊人，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)。

50、節(jié)約就是美。

51、敬他人、愛(ài)自己，自然無(wú)“煙趣”。

52、再看，再看就把我吃干凈。

53、光盤”。

54、粒粒糧食皆珍貴，要比老鼠更愛(ài)它。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇6

1.知識(shí)拯救靈魂，糧食就是生命。

2.全面發(fā)展，提高素質(zhì)。

3.節(jié)約一粒米，一滴水。

4.每一粒糧食都是土地里開(kāi)出的花。

5.合理點(diǎn)餐，講究營(yíng)養(yǎng)。

6.倡導(dǎo)文明用餐，傳承傳統(tǒng)美德。

7.餐廳干凈，美味安全。

8.節(jié)約糧食，從我做起。

9.病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。

10.倡導(dǎo)餐桌文明，提升城市品位。

11.有序用餐，禮貌用餐。

12.創(chuàng)文明校園，譜世紀(jì)新聲。

13.不吸煙，會(huì)為他人的進(jìn)餐提供良好環(huán)境。

14.病從口入飯前洗手。

15.重質(zhì)量講服務(wù)求發(fā)展。

16.自信成功，自強(qiáng)成才，自律成長(zhǎng)。

17.有序用餐，禮貌用餐

18.一粒糧，千滴汗，不浪費(fèi)，齊珍惜。

19.構(gòu)建人水和諧，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

20.有序用餐，文明用餐

21.珍惜糧食，人人有責(zé)；文明用餐，從我做起。

22.節(jié)約糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。

23.我光盤，我快樂(lè)。

24.我愛(ài)自己，我喜好而今的工作。

25.你是我溫暖的湯圓，冰冷的`西瓜，麻醬味道的香鍋，日復(fù)一日的念想。

26.節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥。珍惜一碗飯，節(jié)約一大半。

27.食品安全無(wú)小事，法律法規(guī)要牢記。

28.粒粒皆辛苦，浪費(fèi)最恥辱。

29.節(jié)約糧食，人人有利。

30.就文明餐，文明做人。

31.厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

32.關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)百姓健康。

33.為了你和他人健康不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

34.陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

35.增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的。意識(shí)愛(ài)情過(guò)后。

36.您戒了一手煙，我們才能戒二手煙。

37.節(jié)約糧食，造福人類。

38.善待顧客就是善待前景，優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)生活。

39.光“盤”行動(dòng)，天地“糧”心！

40.文明從餐桌做起。

41.吃飯有秩序，碗筷輕輕放。

42.文明就餐禮貌待人。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇7

1、厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

2、了解問(wèn)題徹底點(diǎn)工作緊張用心點(diǎn)。

3、好的衛(wèi)生習(xí)慣，讓你健康相伴。

4、愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生，只是你一個(gè)微不足道的動(dòng)作。

5、以節(jié)約糧食為榮，以節(jié)約糧食為恥。

6、不費(fèi)盤中餐，就餐文明一小步；爭(zhēng)做文明人，校園文明一大步。

7、節(jié)約糧食，人人有責(zé)。

8、粒粒米飯皆珍惜。

9、節(jié)約就是美。

10、自覺(jué)排隊(duì)，文明就餐自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

11、增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的。意識(shí)愛(ài)情過(guò)后。

12、寶貴意見(jiàn)，請(qǐng)您留下。

13、百病從口入，飯前請(qǐng)洗手。

14、有序用餐，文明用餐。

15、隨手關(guān)燈你我他，節(jié)約能源靠大家。

16、嚴(yán)禁吸煙，保持衛(wèi)生。

17、食盡盤中餐，珍惜身邊人，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)。

18、知識(shí)拯救靈魂，糧食就是生命。

19、節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥！

20、你是我溫暖的湯圓，冰冷的西瓜，麻醬味道的香鍋，日復(fù)一日的念想。

21、我愛(ài)自己，我喜好而今的工作。

22、惜香甜米，謝辛苦人。遵就餐禮，做文明生。

23、刷卡就餐，衛(wèi)生健康！

24、節(jié)約是美，浪費(fèi)是丑。

25、愛(ài)惜糧食，杜絕浪費(fèi)，文明用餐。

26、善待顧客就是善待前景，優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)生活。

27、為了您的滿意我們一直在努力。

28、為了你和他人健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

29、文明就餐，禮貌待人。

30、請(qǐng)保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。

31、微笑露一點(diǎn)，嘴吧甜一點(diǎn)。

32、勤儉節(jié)約從餐桌上做起。

33、為了我們的家更美好，請(qǐng)不要用一次性筷子。

34、賓客至上服務(wù)第一以人為本永創(chuàng)一流。

35、微笑不花一文，卻創(chuàng)造更多溫暖。

36、握手文明，告別陋習(xí)，崇尚節(jié)儉，合理消費(fèi)。

37、光盤行動(dòng)，傳遍校園。

38、糧食就是生命，知識(shí)拯救靈魂。

39、我是最棒的，我是最良好的。

40、我樂(lè)于助人，由于客人是朋友。

41、發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，勤儉節(jié)約從我做起。

42、文明用餐，節(jié)約惜福。

43、相互禮讓，自覺(jué)排隊(duì)。

44、拾起一粒粒糧食，收獲一份份愛(ài)心。

45、文明用餐、節(jié)儉惜福。

46、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲，粒粒米飯念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

47、就餐完畢，送回餐具。

48、KEEP CALM AND EAT UP。

49、飯菜已擺上，用餐講禮貌。

50、小餐桌帶動(dòng)大文明。

51、少抽一點(diǎn)兒，身體力行：剩了一點(diǎn)兒，打包可行。

52、微笑是我們的語(yǔ)言，文明是我們的信念良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的保障。

53、節(jié)儉是美，浪費(fèi)是丑。

54、點(diǎn)子多一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。

55、人人光盤行動(dòng)，提倡勤儉節(jié)約

56、吃多少，打多少！

57、寧愿不夠再加，最好不要剩下。

58、與人方便，與己方便。

59、增強(qiáng)先進(jìn)性意識(shí)創(chuàng)建文明餐廳。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇8

1、文明餐桌，不剩飯菜。

2、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲，粒粒米飯念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

3、吃飯有秩序，碗筷輕輕放。

4、健康關(guān)系你我他，食品安全靠大家。

5、愛(ài)護(hù)公物，損壞賠償。

6、我愛(ài)自己，我喜好而今的工作。

7、就文明餐，做文明人。

8、我排隊(duì)，我文明，我禮讓，我快樂(lè)。

9、從我做起，吃盡盤中餐！

10、文明餐桌，從我做起！

11、糧食是人類的生命，請(qǐng)珍惜每一粒糧食。

12、以節(jié)約糧食為榮，以節(jié)約糧食為恥。

13、節(jié)約用餐，杜絕“剩宴”。

14、文明用餐，胃口更開(kāi)。

15、惜香甜米，謝辛苦人。遵就餐禮，做文明生。

16、效率高一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)。

17、我面帶笑臉，由于我熱愛(ài)工作。

18、小事糊涂一點(diǎn)，人情味濃一點(diǎn)。

19、勤儉節(jié)約從餐桌上做起。

20、文明就餐勿喧嘩，不剩飯菜不留渣。

21、用語(yǔ)須文明，臟話莫出口。

22、不浪費(fèi)每一粒糧食和每一棵蔬菜

23、用干凈的盤子證明你是個(gè)吃貨。

24、營(yíng)在三餐，養(yǎng)出幸福。

25、合理點(diǎn)餐，厲行節(jié)儉。

26、握手文明，告別陋習(xí)，崇尚節(jié)儉，合理消費(fèi)。

27、節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥。

28、合理飲食，文明用餐。

29、節(jié)約用水，不要讓我們的后代只能望梅止渴。

30、相互理解，其樂(lè)融融。

31、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。

32、人以禮為傲，飯以凈為佳。

33、節(jié)約糧食，文明用餐。

34、為了您的滿意我們一直在努力。

35、節(jié)約糧食是美德，浪費(fèi)糧食是犯罪。

36、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共建餐廳服務(wù)師生互惠雙贏。

37、食品安全無(wú)小事，法律法規(guī)要牢記。

38、盡力盡責(zé)，將心比心，相親相愛(ài)，共存共贏。

39、就餐完畢，送回餐具。

40、請(qǐng)保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。

用餐文明禮儀常識(shí) 篇9

1、文明用餐，節(jié)儉惜福。

2、節(jié)儉為榮，浪費(fèi)可恥。

3、合理點(diǎn)餐，厲行節(jié)儉。

4、文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生、安靜就餐。

5、文明用餐，保持好心情。

6、食品安全，餐具衛(wèi)生。

7、注重禮儀，文明用餐，愛(ài)護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)。

8、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)不容易，浪費(fèi)光陰真可惜。

9、粒粒米，滴滴汗，片片苦心來(lái)澆灌。

10、合理點(diǎn)餐，講究營(yíng)養(yǎng)。

11、我們經(jīng)常被模仿，但是從未被超越。

12、節(jié)約一粒米，一滴水。

13、效率高一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)。

14、倡導(dǎo)餐桌文明，提升城市品位。

15、刷卡就餐，衛(wèi)生健康！

16、建知識(shí)型團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)文化型食堂。

17、病從口入飯前洗手。

18、半瓶開(kāi)水浪費(fèi)少，小盤菜香健康多。

19、食為天，禮為先。

20、求實(shí)創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。

21、食盡盤中餐，珍惜身邊人，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)。

22、敬他人、愛(ài)自己，自然無(wú)“煙趣”。

23、文明就餐你我他，省吃儉用好人家。

24、文明用餐、節(jié)儉惜福。

25、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。

26、節(jié)約糧食，現(xiàn)在做起。

27、粒粒盤中餐，皆是辛苦換。

28、創(chuàng)文明校園，譜世紀(jì)新聲。

29、厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

30、精彩源于自信，創(chuàng)新永無(wú)止境。

31、關(guān)注食品安全，共建誠(chéng)信家園。

32、光“盤”行動(dòng)，天地“糧”心！

33、節(jié)約是美，浪費(fèi)是丑。

34、食用放心糧油，保障人民健康。

35、點(diǎn)子多一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。

36、講究衛(wèi)生，請(qǐng)勿交談。

37、保持餐桌衛(wèi)生，共創(chuàng)整潔環(huán)境。

38、替她收好桌上的碗筷就是一天中最幸福的事。

39、取之有度，量力而食。

40、重質(zhì)量講服務(wù)求發(fā)展。

41、拾起一粒粒糧食，收獲一份份愛(ài)心。

42、善待顧客就是善待前景，優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)生活。

43、微笑不花一文，卻創(chuàng)造更多溫暖。

44、為了你和他人健康不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

45、有序用餐，禮貌用餐。

46、您戒了一手煙，我們才能戒二手煙。

47、良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的'保障。

48、我愿做一條RNA，即使單鏈，也要擁有U——致光盤。

49、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。

50、文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

51、文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生、安靜就餐。

52、飯菜已擺上，用餐講禮貌。

53、吃多少，拿多少，食物在那跑不了。

54、與人方便，與己方便。

55、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共建餐廳服務(wù)師生互惠雙贏。

56、盡力盡責(zé)，將心比心，相親相愛(ài)，共存共贏。

57、健康關(guān)系你我他，食品安全靠大家。

58、遠(yuǎn)離垃圾食品，珍惜健康生活。

59、粒粒皆辛苦，浪費(fèi)最恥辱。

60、小份菜光盤族，節(jié)儉風(fēng)健身心。

61、說(shuō)話輕一點(diǎn)，動(dòng)作快一點(diǎn)。

62、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金。

63、我樂(lè)于助人，由于客人是朋友。

64、學(xué)節(jié)儉之行，做美德之人，創(chuàng)文明校園。

65、學(xué)生要健康，食品要安全。

66、增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的意識(shí)愛(ài)情過(guò)后。

67、自覺(jué)排隊(duì)，文明就餐自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

68、有菜有飯不落下，有筷有碗不重扔。

69、食品安全無(wú)小事，法律法規(guī)要牢記。

70、以餐廳文化塑造人，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)感染人。

71、小餐桌，見(jiàn)素養(yǎng)，你我他，講文明。

72、一粒糧食一粒汗。

73、勤儉節(jié)約，文明用餐。

74、盤中粒粒都辛苦，當(dāng)知血汗皆難得。

75、合理點(diǎn)餐，厲行節(jié)儉。

76、不要在我臉上吐，人家不是槽啦。

77、高校食堂也是育人重要的陣地。

78、餐廳清潔，人人有責(zé)。

79、自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

80、食為天、禮為先。

81、吃多少，打多少！

82、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)輝煌。

83、合作跨越南北，共譜餐廳文明。

84、倒掉的是米飯，丟掉的是修養(yǎng)！

85、節(jié)約用餐，文明消費(fèi)。

86、1.良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。

87、節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥。

88、有序用餐，文明用餐

89、半瓶開(kāi)水浪費(fèi)少，小盤菜香健康多。

90、以服務(wù)求生存，以管理求效益以品質(zhì)求發(fā)展。

91、病從口入飯前洗手。

92、學(xué)生要健康，食品要安全。

93、文明餐桌，不剩飯菜。

94、糧食是人類的生命，請(qǐng)珍惜每一粒糧食。

95、一粒糧食一粒汗。

96、全面發(fā)展，提高素質(zhì)。

97、陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

98、關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)百姓健康。

99、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。

100、節(jié)約糧食，人人有利。

101、儉以養(yǎng)身，儉以養(yǎng)德，儉以養(yǎng)性。

102、一舉一動(dòng)體現(xiàn)風(fēng)度，同心同德美化校園。

103、隨手關(guān)燈你我他，節(jié)約能源靠大家。

104、食品安全無(wú)小事，法律法規(guī)要牢記。

105、粒粒糧食皆珍貴，要比老鼠更愛(ài)它。

106、樹(shù)高校食堂形象，創(chuàng)高?；锸称放啤?/p>

107、與人方便，與己方便。

108、知行一致，行勝于言。

109、敬人容人，助人愛(ài)人。

110、文明餐桌，從我做起。

111、節(jié)約是美，浪費(fèi)是丑。

112、食品安全重于山，勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)。

113、清潔的環(huán)境，換來(lái)的是清爽的就餐心情。

114、節(jié)約能源一起來(lái)，低碳生活更精彩。

115、為了你和他人健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

116、不費(fèi)盤中餐，就餐文明一小步；爭(zhēng)做文明人，校園文明一大步。

117、文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

118、以我美德，傳校美名。

119、強(qiáng)化爭(zhēng)先意識(shí)，提高服務(wù)能力。

120、有序用餐，文明用餐。

121、以節(jié)約糧食為榮，以節(jié)約糧食為恥。

122、發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，勤儉節(jié)約從我做起。

123、相互禮讓，自覺(jué)排隊(duì)。

124、我們經(jīng)常被模仿，但是從未被超越。

125、文明從餐桌做起。

126、就文明餐，做文明人。

127、人以禮為傲，飯以凈為佳。

128、食為天，禮為先。

129、1.講究衛(wèi)生，請(qǐng)勿交談。

130、嚴(yán)禁吸煙，保持衛(wèi)生。

131、儉以養(yǎng)身，儉以養(yǎng)德，儉以養(yǎng)性。

132、節(jié)儉用餐，文明消費(fèi)。

133、相互理解，其樂(lè)融融。

134、不浪費(fèi)每一粒糧食和每一棵蔬菜。

135、文明餐桌，以儉養(yǎng)德。

136、自覺(jué)排隊(duì)，文明就餐自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

137、葷素樣樣吃，身體棒又棒。

138、重質(zhì)量講服務(wù)求發(fā)展。

139、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共建餐廳服務(wù)師生互惠雙贏。

140、無(wú)煙享受，味道好極了。

141、不剩飯、不剩菜！

142、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。

143、節(jié)儉為榮，浪費(fèi)可恥。

144、我光盤，我快樂(lè)。

145、營(yíng)在三餐，養(yǎng)出幸福。

146、做文明人，就文明餐。

147、不費(fèi)盤中餐，就餐文明一小步；爭(zhēng)做文明人，校園文明一大步。

148、從我做起，吃盡盤中餐！

149、吃多少點(diǎn)多少，莫要點(diǎn)多吃不了。

150、人人光盤行動(dòng)，提倡勤儉節(jié)約

151、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。

152、點(diǎn)餐適量，剩菜打包，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)。

153、合理飲食，文明用餐。

154、不吸煙，會(huì)為他人的進(jìn)餐提供良好環(huán)境。

155、事在人為，路在腳下。

156、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金正確用卡，注意保存。

157、文明用餐、節(jié)儉惜福。

158、敬業(yè)修德強(qiáng)能健體。

159、飯菜不浪費(fèi)，文明用餐好。

160、鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。

161、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金。

162、就文明餐，做文明人。

163、小餐桌，見(jiàn)素養(yǎng)，你我他，講文明。

164、餐廳清潔，人人有責(zé)。

165、我愿做一條RNA，即使單鏈，也要擁有U——致光盤。

166、清盤行動(dòng)，一掃而光。

167、敬他人、愛(ài)自己，自然無(wú)“煙趣”。

168、知行一致，行勝于言。

169、寶貴意見(jiàn)，請(qǐng)您留下。

170、節(jié)約糧食，造福人類。

171、1.以餐廳文化塑造人，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)感染人。

172、一生倒有半生，總是在清理一張桌子。

173、知行一致，行勝于言。

174、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)不容易，浪費(fèi)光陰真可惜。

175、寧愿不夠再加，不要剩下。

176、餐中美味，田中苦味。

177、輕輕地我走了，正如我輕輕地來(lái)，我揮一揮衣袖，不帶走食堂碗筷……

178、愛(ài)衣常暖，愛(ài)食常飽。

179、文明餐桌，從我做起。

180、糧食是農(nóng)民用汗水換來(lái)的，粒粒皆辛苦。

181、為了你和他人健康不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

182、珍惜糧食，人人有責(zé)；文明用餐，從我做起。

183、百病從口入，飯前請(qǐng)洗手。

184、倡導(dǎo)節(jié)約，文明用餐。

185、增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的意識(shí)愛(ài)情過(guò)后。

186、食品安全重于山，勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)。

187、一舉一動(dòng)體現(xiàn)風(fēng)度，同心同德美化校園。

188、客戶為本，公司為家，員工為親友，社會(huì)為課堂。

189、狠抓食品安全，維護(hù)生命健康。

190、節(jié)約能源一起來(lái)，低碳生活更精彩。

191、樹(shù)高校食堂形象，創(chuàng)高?；锸称放啤?/p>

192、點(diǎn)餐適量，剩菜打包，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)。

193、無(wú)煙享受，味道好極了。

194、節(jié)儉飲食，減少浪費(fèi)。

195、倒掉的是米飯，丟掉的是修養(yǎng)！

196、保障食物權(quán)利，愛(ài)糧節(jié)糧，共創(chuàng)節(jié)約型社會(huì)。

197、說(shuō)話輕一點(diǎn)，動(dòng)作快一點(diǎn)。

198、文明餐桌，以儉養(yǎng)德。

199、我排隊(duì)，我文明，我禮讓，我快樂(lè)。

200、就文明餐，做文明人。

201、吃多少，拿多少，食物在那跑不了。

202、吃多少點(diǎn)多少，莫要點(diǎn)多吃不了。

203、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金。

204、食盡盤中餐，珍惜身邊人，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)。

205、自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。

206、小餐桌帶動(dòng)大文明。

207、科學(xué)打包，避免浪費(fèi)

208、微笑不花一文，卻創(chuàng)造更多溫暖。

209、提高素質(zhì)葆先進(jìn)增強(qiáng)本領(lǐng)辦食堂。

210、飯菜已擺上，用餐講禮貌。

211、請(qǐng)保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。

212、不要高聲語(yǔ)，碗筷別亂敲。

213、不吸煙，會(huì)為他人的進(jìn)餐提供良好環(huán)境。

214、小事糊涂一點(diǎn)，人情味濃一點(diǎn)。

215、節(jié)約糧食，現(xiàn)在做起。

216、勤儉節(jié)約從餐桌上做起。

餐桌禮儀的常識(shí)范文4篇

文中所述范文在學(xué)術(shù)界的作用備受重視，它是一種有效的寫作工具。然而，我們或許會(huì)疑惑，寫范文的確是一項(xiàng)艱難的任務(wù)嗎？如果您想深入了解“餐桌禮儀的常識(shí)”的定義和應(yīng)用，請(qǐng)繼續(xù)閱讀下文。相信本文所提供的信息將為您提供指導(dǎo)和啟示！

餐桌禮儀的常識(shí)【篇1】

餐桌是社交交往的場(chǎng)所之一，也是人們交際禮儀的重要表現(xiàn)。在餐桌上，不僅要注意飲食衛(wèi)生、飲食習(xí)慣，還要注意餐桌禮儀。下面，我們就通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)介紹餐桌禮儀的常識(shí)。

一、入座禮儀

吃飯時(shí)的入座禮儀是非常重要的，以下是一些入座禮儀的注意事項(xiàng)：

1、就座順序：主人通常會(huì)先入座，副主人次之，其他賓客按排名依次入座。

2、就座姿勢(shì)：直接坐在椅子的中心，不要往后仰、前俯或側(cè)傾，同時(shí)不要把椅子背靠在桌子上。

3、折疊餐巾：一般來(lái)說(shuō)，折疊的餐巾應(yīng)放在叉子和刀子上面或在左側(cè)盤子里。

4、移動(dòng)椅子：就座后，不可以隨意移動(dòng)椅子，以免造成干擾。

二、用餐禮儀

用餐時(shí)的禮儀也很重要，參考以下幾點(diǎn)：

1、餐具的使用順序：依次使用刀、叉、湯匙等餐具，按照餐桌布置從外到內(nèi)的順序使用。

2、倒湯、倒酒：需要為別人倒酒或裝飯時(shí)，須用右手握住酒瓶或勺子，左手捏住瓶底或勺柄，從對(duì)方身旁伸過(guò)去。

3、飲食速度：不要過(guò)于急促地吃飯，也不要拖沓過(guò)久，最好保持一種適當(dāng)?shù)墓?jié)奏。

4、進(jìn)餐姿勢(shì)：餐具在用餐時(shí)要盡可能靠近盤子邊緣，不要跨過(guò)湯盤或使用切得太大塊的食物。

三、言語(yǔ)禮儀

在餐桌上，言語(yǔ)禮儀也非常重要，以下是幾點(diǎn)需要注意的地方：

1、話題選擇：不要談?wù)撜?、宗教、性別、種族以及私人隱私等敏感話題，應(yīng)該選擇普遍的話題，增進(jìn)友誼。

2、關(guān)注他人：不只關(guān)注自己，還要注意詢問(wèn)別人的意見(jiàn)和感受，多表?yè)P(yáng)，少批評(píng)。

3、不鬧笑話：在餐桌上不要開(kāi)玩笑取樂(lè)，聲音不要太大，以免影響其他人的品味。

四、禮儀餐桌的其他細(xì)節(jié)

1、口紅污漬：女士在用餐時(shí)，特別是喝湯時(shí)，要注意口紅是否沾在杯緣上，做到自我檢查，以免污染賓主用具。

2、嗽喉：不要在餐桌上大聲咳嗽或清嗓子，應(yīng)該掩口咳嗽，把盤子或餐巾放在嘴邊，不影響其他人。

3、收拾餐具：用過(guò)的餐具應(yīng)該放入專門的收餐車中，不要隨意放在桌子或地板上，以免影響桌面整潔度。

綜上所述，餐桌禮儀不僅是社交交往的重要表現(xiàn)，也是表現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng)的一種方式。希望大家在餐桌上能夠遵守相關(guān)禮儀及規(guī)定，增強(qiáng)彼此感情，提升交際能力。

餐桌禮儀的常識(shí)【篇2】

幾種常見(jiàn)的用餐方式

我們主要介紹宴會(huì)、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具體形式下的禮儀規(guī)范。

1、宴會(huì)，通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)?？梢苑譃檎窖鐣?huì)和非正式宴會(huì)兩種類型。正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場(chǎng)、氣氛的大型聚餐活動(dòng)。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會(huì)，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見(jiàn)于日常交往。它的形式從簡(jiǎn)，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來(lái)說(shuō)，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶，對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過(guò)高要求，而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致詞。

2、家宴，也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任。

通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員；或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來(lái)共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué)。

如果要參加宴會(huì)，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。

還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會(huì)開(kāi)始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬，非常失禮了。

當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好；對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問(wèn)安；對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮。

入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽(tīng)從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒(méi)定，應(yīng)注意正對(duì)門口的座位是上座，背對(duì)門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無(wú)人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕?jiǎn)單交談。

用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時(shí)，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開(kāi)，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時(shí)，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個(gè)招呼再拿；如果太遠(yuǎn)，要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。

喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。

如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

3、便餐，也就是家常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過(guò)多。

4、工作餐，是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會(huì)。它不同于正式的工作餐、正式宴會(huì)和親友們的會(huì)餐。它重在一種氛圍，意在以餐會(huì)友，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)，把餐桌充當(dāng)會(huì)議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請(qǐng)柬，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù)，時(shí)間、地點(diǎn)可以臨時(shí)選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。

在用工作餐的時(shí)候，還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談。但這時(shí)候需要注意的是，這種情況下不要像在會(huì)議室一樣，進(jìn)行錄音、錄像，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時(shí)候，應(yīng)先獲得對(duì)方首肯。千萬(wàn)不要隨意自行其事，好像對(duì)對(duì)方不信任似的。發(fā)現(xiàn)對(duì)方對(duì)此表示不滿的時(shí)候，更不可以堅(jiān)持這么做。

工作餐是主客雙方“商務(wù)洽談餐”，所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打個(gè)招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡(jiǎn)略的介紹。但不要擅作主張，將朋友留下。萬(wàn)一有不識(shí)相的人“賴著”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您寶貴時(shí)間了”或是“我們明天再聯(lián)系。我會(huì)主動(dòng)打電話給您”。

5、自助餐。是近年來(lái)借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位，也不安排統(tǒng)一的菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個(gè)人愛(ài)好，自己選擇、加工、享用。

采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用，而且禮儀講究不多，賓主都方便；用餐的時(shí)候每個(gè)人都可以悉聽(tīng)尊便。在舉行大型活動(dòng)，招待為數(shù)眾多的來(lái)賓時(shí)，這樣安排用餐，也是最明智的選擇。

餐桌禮儀的常識(shí)【篇3】

一、座次

中國(guó)的餐桌禮儀中最講究的就是座次問(wèn)題，總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

二、點(diǎn)菜

當(dāng)大家做穩(wěn)了，第二個(gè)要考慮的問(wèn)題就是如何點(diǎn)菜，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓來(lái)作主。

點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則

一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，總之點(diǎn)菜是門學(xué)問(wèn)，我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。

在安排菜單時(shí)，必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。

1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的.尊重。

餐桌禮儀的常識(shí)【篇4】

西方餐桌基本禮儀常識(shí)

當(dāng)我們參加正式的西方餐宴時(shí)，除了充分享用美食的美味和優(yōu)雅氣氛外，我們也需要掌握一些西方餐桌基本禮儀常識(shí)，讓我們不留下失態(tài)和失禮的印象。以下是一些基本的西方餐桌禮儀相關(guān)知識(shí)。

餐具的使用

餐具的使用順序

正餐彩瓷或金屬餐具：

1. 如果餐桌上已經(jīng)擺好了所有的餐具，或者已經(jīng)放好了餐具的使用順序圖片，可以直接按順序使用。否則，可以按照以下基本原則順序使用：

2. 先使用外側(cè)的餐具開(kāi)始用餐，例如魚叉和餐刀都在主餐餐具左側(cè)的話，先使用魚叉 。

3. 餐點(diǎn)主菜的切肉餐具位于主餐餐具的右側(cè)，主菜前，可以將刀放在主餐右側(cè)，如果餐桌上沒(méi)有切肉餐具，可以將餐刀直接使用。

4. 如果您想呼叫服務(wù)員，請(qǐng)將餐具放在矮杯的左側(cè)，或食盤的右側(cè)。

餐具的使用方法

使用Knife切肉：

1. 將刀放在餐盤上，刃口朝向你。

2. 把肉切成 bite-size 的小塊在食用之前（碎肉除外），切肉的方向是從左到右移動(dòng)刀，同時(shí)緊握刀柄的手不要平放于桌面，而是輕輕地握住刀柄靠近刀刃的那端。

3. 在切割的過(guò)程中，不可以將刀劃拉來(lái)切肉，而應(yīng)該是像鋸木板一樣的來(lái)回微動(dòng)超過(guò)幾英寸的距離，這樣切割出來(lái)的肉質(zhì)更為干凈。

叉子的正確使用：

1. 使用清潔干凈的叉子，當(dāng)肉切好了之后，將叉子的叉齒伸動(dòng)，插入切好的肉塊中。

2. 叉子應(yīng)該是貫穿所有層次的，如果食物很大的話，堆積的過(guò)程中一個(gè)叉子可能不夠用。

3. 可以將叉子的根部放在汁液或調(diào)味汁中，將肉塊頂?shù)讲纨X上，并且垂降超過(guò)盤的高度，這樣可以讓多余的汁液瀝干，不會(huì)油膩。

勺子的使用方法

1. 如果是吃湯，勺子應(yīng)該是從外面向里面一些一些地?fù)P起，然后輕輕地將湯倒入嘴里。勺子應(yīng)該靠近嘴，盡量避免沾到衣服上，或產(chǎn)生嗆咳現(xiàn)象。

2. 如果是吃沙拉，勺子正顛是指尖向上，斜顛是指表率斜著放，勺子的特定位置是在口袋里。使用勺子一點(diǎn)都不用舀多了期望將過(guò)多的沙拉做出盤子外。

口頭技巧

1.當(dāng)要用叉子達(dá)到了你的嘴巴，請(qǐng)盡量避免發(fā)出聲響，表示自己的文明素養(yǎng)，然而吃到了如西葫蘆之類的難以下咽的食物，因咀嚼力不足而需要發(fā)出聲響，那也應(yīng)該盡量抑制，不要過(guò)于擾民。

2. 在拿餐具的時(shí)候，要輕拿輕放并且收放有度地放入餐盤。餐盤需要放在中央的位置，如果餐具掉下來(lái)或需要清理時(shí)，可以讓服務(wù)員幫忙。

3. 餐桌語(yǔ)言要注意，不要隨意地吐口水，也不要在眾人的面前大聲奮斗或怯懦，因?yàn)槎俭w現(xiàn)不信奉個(gè)人文明禮儀。同時(shí)，在飯店中也要記得使用諸如“請(qǐng)”“謝謝”“不好意思”等禮貌用語(yǔ)。

立足點(diǎn)

以上一些是常規(guī)的餐桌禮儀，但因?yàn)椴煌埖甑木唧w情形也可能存在變異，這些細(xì)節(jié)也會(huì)受到不同地區(qū)文化習(xí)俗的影響，所以需要適當(dāng)?shù)刈兺ê蛷椥裕覀冃枰幸庾R(shí)地學(xué)習(xí)和掌握這些餐桌禮儀基本常識(shí)，并在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，在這樣的基礎(chǔ)上，我們可以準(zhǔn)確且自信地應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)合，為自己和他人留下良好的印象。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí)

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簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇1

幼兒園中餐禮儀常識(shí)

在幼兒園中教育孩子如何正確行為舉止是非常重要的，而餐桌禮儀就是其中一項(xiàng)十分關(guān)鍵的內(nèi)容。通過(guò)教導(dǎo)孩子如何在用餐時(shí)表現(xiàn)得得體，不僅可以培養(yǎng)他們良好的生活習(xí)慣，還可以讓他們學(xué)會(huì)尊重他人、分享和團(tuán)隊(duì)合作。在本文中，我們將詳細(xì)介紹幼兒園中餐禮儀的常識(shí)，以便家長(zhǎng)和教師們能夠更好地指導(dǎo)孩子們。

1. 就座禮儀

在用餐前，孩子們應(yīng)該先等待老師或者家長(zhǎng)指引他們就座。當(dāng)他們找到座位后，應(yīng)該緩慢地坐下，并將椅子完全推至桌子下方。孩子們應(yīng)該保持整齊的坐姿，雙腳放在地面上，不可以亂蹬腿或者搔癢。孩子們還應(yīng)該避免面對(duì)面的對(duì)話或者爭(zhēng)吵，以免影響其他人的用餐體驗(yàn)。

2. 行為舉止

在用餐期間，孩子們應(yīng)該保持安靜，遵循老師或者家長(zhǎng)的指導(dǎo)。他們不應(yīng)該拿起食物或者餐具玩耍，也不可以在用餐桌上亂涂亂寫。如果孩子需要借用他人的調(diào)料或者餐具，他們應(yīng)該禮貌地請(qǐng)教，而不是直接拿走。孩子們還應(yīng)該學(xué)習(xí)用紙巾擦拭口水或者鼻涕，并將紙巾扔入垃圾桶內(nèi)。

3. 進(jìn)食禮儀

孩子們?cè)谶M(jìn)食時(shí)應(yīng)該保持優(yōu)雅，不應(yīng)該嘴碰到食物或者餐具。他們應(yīng)該學(xué)會(huì)使用餐具，并在進(jìn)食時(shí)保持正確的姿勢(shì)。例如，當(dāng)用勺子舀取食物時(shí)，應(yīng)該將勺子輕輕放入嘴里，而不是張嘴等待他人將食物送入口中。孩子們還應(yīng)該尊重食物，不可以挑選食物中的某些部分，而應(yīng)該將食物完全食用，或者在有需要時(shí)將剩余部分放入盤子內(nèi)。

4. 尊重他人

幼兒園是一個(gè)學(xué)習(xí)分享和尊重他人的地方。因此，孩子們?cè)谟貌蜁r(shí)應(yīng)該學(xué)會(huì)分享食物和餐具。如果有同伴需要某種餐具，孩子們應(yīng)該主動(dòng)幫助他們?nèi)〉谩：⒆觽冞€應(yīng)該等待其他人用餐完畢后再離開(kāi)座位，避免干擾他人的用餐。孩子們還應(yīng)該學(xué)會(huì)用“請(qǐng)”和“謝謝”，表達(dá)對(duì)他人的尊重和感激之情。

5. 團(tuán)隊(duì)合作

在幼兒園中，用餐也是一種團(tuán)隊(duì)合作的形式。孩子們應(yīng)該與同伴一起清理用餐桌，并按照老師的指導(dǎo)將餐具放回原處。他們應(yīng)該學(xué)會(huì)分享清理工作，并互相合作，以提高效率。孩子們還應(yīng)該學(xué)會(huì)在用餐前洗手，保持餐桌的整潔。

幼兒園中的餐桌禮儀是培養(yǎng)孩子良好生活習(xí)慣的重要一環(huán)。通過(guò)教導(dǎo)他們就座禮儀、行為舉止、進(jìn)食禮儀、尊重他人以及團(tuán)隊(duì)合作，我們可以幫助孩子們學(xué)會(huì)尊重他人、分享和合作。這些禮儀常識(shí)將無(wú)形中幫助他們建立良好的人際關(guān)系和生活習(xí)慣，為他們未來(lái)的成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，幼兒園和家長(zhǎng)們應(yīng)該共同努力，將餐桌禮儀教育納入日常生活，并通過(guò)言傳身教的方式，引導(dǎo)孩子們正確掌握這些常識(shí)和技能。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇2

1.在用筷子取食的時(shí)候，可使用勺子來(lái)輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。

2.在用勺子取食物時(shí)，不要舀取過(guò)滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。

3.用餐間，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，更不能把勺子置于食物中。

4.若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。

5.注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇3

1眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)聚餐人多時(shí)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。切勿以個(gè)人的興趣愛(ài)好聊一些冷門話題。避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好“的嫉妒心理，影響喝酒的效果。2瞄準(zhǔn)賓主，把握大局每一次聚餐大多會(huì)有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。3語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默酒桌可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。4勸酒適度，切莫強(qiáng)求在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。“以酒論英雄”，有酒量的人可以勸其多喝，不能喝酒如女生就不要為難其人。有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。5敬酒有序，主次分明敬酒是一門學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。若與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。6察言觀色，了解人心想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。7鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力“的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇4

中華飲食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在講究禮儀、講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。

隨著中西方飲食文化的不斷交流，中還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。

中餐的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，逝代飲食禮制的繼承和發(fā)展。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小９玫目曜雍蜏鬃詈梅旁趯Ｓ玫淖由稀?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇5

1.入座座次不同

中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”，而西餐用餐時(shí)，面對(duì)門的且離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。

2.餐具不同

中餐的餐具一般都比較簡(jiǎn)單，多以杯、盤、碗、碟、筷、匙等為主，而西餐的餐具則是五花八門，享用不同的菜肴也會(huì)使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對(duì)應(yīng)。

3.上菜的順序和擺放不同

大部分中餐上菜時(shí)大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開(kāi)胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。

4.著裝要求不同

除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無(wú)論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。

西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀，雖然各個(gè)國(guó)家之間對(duì)于細(xì)節(jié)的要求不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國(guó)西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀，并不是與生俱來(lái)的，也要經(jīng)過(guò)后天的了解和訓(xùn)練。作為“外國(guó)人”的我們，要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對(duì)西餐禮儀有一個(gè)系統(tǒng)完整的了解，并不斷地強(qiáng)化訓(xùn)練，注意其中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇6

中餐禮儀常識(shí)人人須知

中餐一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置食品，進(jìn)餐時(shí)將菜夾到面前的小碟子享用。

中餐的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。

1.主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。

2.有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤；有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂(lè)，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

座位

到了一個(gè)桌子前，要分清主次席。一般說(shuō)，在人家里，背對(duì)廚房門的為下座，面對(duì)廚房的為上座；在餐館里，服務(wù)員上菜的一方為下座，對(duì)面則是上座。如果自己是客人，當(dāng)然可以應(yīng)主人只邀坐上座，而請(qǐng)客的一方自己則坐下?？傊褪且淮笞廊酥械嗔孔约簯?yīng)該有多受尊敬就坐到哪里去吧！若是亂了秩序，要么就是存心不尊敬別人，要么就是自己太傻了。

斟酒

應(yīng)由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那么就什么也不用管了，等著別人為你倒吧。

倒酒的時(shí)候還有個(gè)量的問(wèn)題。好朋友，熟的考慮對(duì)方的酒量而倒，而對(duì)需要尊敬的，自己的一定要比別人的多，要不然就像買菜還價(jià)一樣。若是自己實(shí)在酒量不行則一定要聲明在前，請(qǐng)求對(duì)方諒解，成功與否喝多少就看自己本事了。

自己的酒喝完了，別人的還沒(méi)有喝完，若是平輩，別人要跟你倒，可以說(shuō)“你自己都沒(méi)喝完”，長(zhǎng)輩的話，如果真的不能喝就講實(shí)話，長(zhǎng)輩應(yīng)該會(huì)體諒，實(shí)在不行就認(rèn)命了。

順序

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒還是敬酒，都有個(gè)順序問(wèn)題。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最后，敬酒和倒酒都要始終如一的一個(gè)順序，要從身份最高的喝酒的人開(kāi)始，依次降低，不好控制的話就順時(shí)針，逆時(shí)針一圈都行，只要一圈該做的酒都做完了。

另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千萬(wàn)不要在主人敬酒之前敬酒，那就是搶人家的風(fēng)頭了！

中餐用餐禮儀常識(shí)須知

中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

在吃東西時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

1、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

2、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑?，以示歉意?/p>

3、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。

4、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

5、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吐虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

6、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

7、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

8、不要向別人勸酒，不允許當(dāng)眾脫衣解帶，不要議論令人作嘔之事。他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。如是主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

10、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

11、用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

中餐禮儀須知

●餐具

中餐餐桌多為圓形，且餐桌之上再置一略小、可轉(zhuǎn)動(dòng)臺(tái)面，以方便就餐者取食。這是中餐特別的地方。

宴會(huì)上，主要餐具有筷及筷架、大小湯勺、食盤、飯碗、水杯、酒杯、餐巾、濕毛巾、牙簽等。

餐巾擺放，將其一角壓在餐盤下，使其搭在膝蓋上，用以遮擋不慎掉落的油漬。餐巾可擦手、擦嘴角，但不可擦臉、擦汗、擦餐具。

熱濕毛巾也是中餐餐桌上特有的。就餐之前，用熱毛巾擦擦手、臉上的汗跡，會(huì)覺(jué)得很爽快(提示：熱毛巾若擺在兩餐盤之間，往往會(huì)有人拿錯(cuò)，其結(jié)果是，有人拿不到濕毛巾?？煞癜褍蓾衩聿⒃谝黄鹉?如果這樣，就不會(huì)拿錯(cuò)了)。

宴會(huì)上，公筷、公勺至少應(yīng)有兩套，分放在主人和第二主人(在主人對(duì)過(guò))面前。

●不同

中餐與西餐在制作方法、進(jìn)餐次序以及餐具等方面，都有顯著區(qū)別。如中餐以炒為主，西餐不炒，而是蒸、烤、煮、鹵等。中餐喝湯，是在熱菜之后，宴會(huì)行將結(jié)束時(shí)；而西餐，則是在冷盤之后、熱菜之前。廣東等地宴會(huì)喝湯次序與西餐一樣。

中餐餐巾一般是將其一角壓在餐盤下，蓋住膝蓋部，西餐則是將餐巾對(duì)折，口朝外平鋪在膝蓋上。

●西吃

我們舉辦中餐宴會(huì)，常為外國(guó)客人準(zhǔn)備刀叉，讓他們用刀叉品嘗中餐，因此有中餐西吃的說(shuō)法。中餐菜肴，如獅子頭、四喜丸子等，使用刀叉，很合適，但宮保雞丁中的花生米，就不好使用刀叉，只好用勺。

過(guò)去上菜，常常盛在大盤里，由就餐者各取所需，或由服務(wù)員在桌旁為每位就餐者分菜。參考西餐做法，現(xiàn)在正式宴會(huì)多采用分餐制，即在后臺(tái)，已將菜為每位就餐者分好，再送上。原則上，每道菜后，都會(huì)換上新餐盤，使用過(guò)的刀叉也會(huì)收走，但是筷子則一直用到底。

喝湯，應(yīng)用湯勺，一勺一勺喝，且應(yīng)注意不出聲。湯熱，不可用勺攪拌，更不可用嘴吹氣降溫，要待其自然降溫后再喝。湯勺用畢，不要留在容器里，應(yīng)放在墊盤上。

●禮儀

坐姿端正，雙腳自然分開(kāi)，不可雙腿橫跨坐騎，不可將腳搭在椅稱上。上身微前傾，雙手可扶持餐桌邊沿，但不可將雙臂搭在餐桌上。

禮待客人，關(guān)照尊長(zhǎng)和女士。女士不可在餐桌前打扮、補(bǔ)妝。

進(jìn)食文雅，小口、少量，細(xì)嚼慢咽。善于同人交談，避免只顧個(gè)人埋頭吃喝。不可隔桌向人喊話、祝酒。避免不雅之聲，如清嗓子、大聲咳嗽、打飽嗝。喝過(guò)酒、水，把杯子放回原處。吃一道菜后，把筷放在筷架上。嘴中有食，避免主動(dòng)與人交談；如有人問(wèn)話，需將食物咽下再答。飲酒適量，不可在外賓面前劃拳勸酒、灌酒。不可吃飽后當(dāng)眾松腰帶。

餐后離席，應(yīng)與同桌就餐者道別。

●烤鴨

北京烤鴨世界聞名，中外人士趨之若鶩。新烤制的鴨子，紅潤(rùn)酥脆，外焦內(nèi)嫩，果木清香，口味美妙、獨(dú)特?？绝嗧殹捌场?，即用刀將鴨皮、肉片下，蘸醬，夾蔥段、黃瓜條等，卷在軟餅里，或夾在芝麻酥餅里食之。早年，全聚德烤鴨店還供應(yīng)一種特制的小米粥。吃完烤鴨，再喝一碗小米粥，會(huì)覺(jué)得很舒暢。

另外，鴨內(nèi)臟以及鴨掌，甚至鴨骨，都能加工成美味食品。按中餐習(xí)慣，最后一道是鴨湯，即用片去皮肉的鴨骨架，熬制成乳白色的湯，加入蔥絲、胡椒粉，香濃可口，美味十分。

烤鴨宴席有一特別的講究，就是隨著片好端上餐桌的一盤鴨肉，服務(wù)員還會(huì)另送上一個(gè)小盤兒，內(nèi)放切成兩半兒的鴨頭以及鴨尾部的兩小片肉，擺成鴨子狀，有頭有尾，而兩條鴨里脊，則橫放在鴨頭上，表示這是一個(gè)完整的鴨子。這兩條鴨里脊，通常是留給本桌貴賓或年長(zhǎng)者享用的。鴨頭可以蘸椒鹽兒吃，而鴨尾肉是不可食的，只用來(lái)示意鴨的完整而已。

中餐禮儀小貼士

中華飲食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在講究禮儀、講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。

隨著中西方飲食文化的不斷交流，中還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。

中餐的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，逝代飲食禮制的繼承和發(fā)展。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇7

中餐宴會(huì)是指遵守中國(guó)飲食習(xí)慣和禮儀規(guī)范的具有中國(guó)傳統(tǒng)民族風(fēng)格的宴會(huì)。就其目的性質(zhì)而言，宴會(huì)活動(dòng)可分為三種類型：一種是禮儀性質(zhì)，如迎接重要客人或政治成員的公務(wù)訪問(wèn)；慶祝重大節(jié)日或舉行重要儀式的宴會(huì)屬于禮儀的需要應(yīng)有一定的禮賓規(guī)范和程序。另一種是友誼，主要是溝通感情，表達(dá)友誼，發(fā)展友誼，如接風(fēng)、送行、告別、聚會(huì)等。另一種是主人或參加宴會(huì)的人為解決某項(xiàng)工作而舉行的宴會(huì)，以便在餐桌上討論工作。這三種情況常交相用兼有。宴會(huì)的目的、形式和性質(zhì)不同，但客人遵循`基本禮儀是一致的。

（1）座次安排。

正式宴會(huì)一般都是提前安排座位，讓參加宴會(huì)的人入宴時(shí)井然有序，對(duì)客人也是一種禮貌。非正式宴會(huì)不需要提前安排座位，但通常要上下坐。安排座位時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：一是以主人的位置為中心。如果有女主人參加，以主人和女主人為中心，靠近主人，依次排列；第二，主賓和妻子應(yīng)該安排在最重要的位置。通常以右為上，即主人的右手是最重要的位置。離門最遠(yuǎn)的位置是座位，離門最近，背對(duì)門的位置是座位，座位的右邊是第二個(gè)座位，左邊是第三個(gè)座位，以此類推；第三，在遵循禮賓順序的前提下，盡可能方便鄰居交談；第四，主人應(yīng)盡可能插入客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。

(2)主人的禮儀

應(yīng)該說(shuō)，宴會(huì)的成功取決于主人的熱情好客、慷慨的接待和細(xì)致周到的組織安排。從禮儀上講，主人的職責(zé)是讓每一位客人都感受到主人的歡迎。主人舉辦宴請(qǐng)，無(wú)論是中餐還是西餐，無(wú)論是出于什么原因和目的，主人都應(yīng)提前對(duì)客人發(fā)出口頭或書面邀請(qǐng)，并依照客人的習(xí)慣、特點(diǎn)安排好請(qǐng)客時(shí)間、地點(diǎn)等事宜。禮儀宴請(qǐng)禮儀更加隆重。宴會(huì)開(kāi)始前，主人應(yīng)站在門前微笑迎賓，年輕一代在前面，長(zhǎng)輩在后面。對(duì)每一位來(lái)賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會(huì)場(chǎng)所中來(lái)，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬（家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達(dá)時(shí)趨前握手招呼）。

主人必須對(duì)客人真誠(chéng)，平等對(duì)待，不僅要注意社交活動(dòng)，忽視其他客人。入席前，煙茶不能全部假手或服務(wù)員送，主人應(yīng)盡可能親自送煙倒茶。上菜后，主人應(yīng)該先向客人敬酒，并表示一些感謝`客氣話。之后每道菜上來(lái)，都要先舉杯邀飲，然后請(qǐng)客人起筷。要照顧客人的方便用餐，及時(shí)換菜或轉(zhuǎn)餐桌。有特殊口味的客人要及時(shí)換菜。席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對(duì)于那些在宴會(huì)上照顧不多的客人，我們應(yīng)該說(shuō)幾句遺憾和感謝。對(duì)于走在后面的客人，可以稍微問(wèn)候幾句。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇8

1、 桌次座次禮儀

(1) 主桌有兩種，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主客面向眾席而坐;一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主客圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放席卡簽名。

(2) 一般說(shuō)來(lái)，臺(tái)下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，赴宴者如果不是主賓，最好不要貿(mào)然入坐。

(3) 中式宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則每桌都有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng)，其兩側(cè)座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請(qǐng)，赴宴者也不宜去坐。

(4) 如果桌數(shù)較多時(shí)，則將排列序號(hào)放在餐桌上。隆重的中餐還為每位客人準(zhǔn)備一份菜單。

(5) 在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。

(6) 如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上，而主人側(cè)坐在主賓的位子上，第二主人坐在主賓的左側(cè)或按常規(guī)排列。

(7) 主賓偕夫人，而主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?若無(wú)適當(dāng)?shù)呐砍鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。

2、 中餐的餐具及使用禮儀

(1) 中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。

在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。要備好牙簽和煙灰缸。

(2) 中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。

在中國(guó)幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀，如：忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。在進(jìn)餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)餐位前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可請(qǐng)人遞交過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌子上，更不能擲在桌下。忌叉筷。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭?？曜右獢[在碗的旁邊，不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻。遇到別的賓客也來(lái)夾菜時(shí)，要注意避讓，避免“筷子打架”。忌舞筷。用餐過(guò)程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。

3、 夾菜的禮儀

一道菜上桌后，通常須等主人或長(zhǎng)者動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，不可搶在鄰坐前面。夾菜一次不宜過(guò)多，不要?jiǎng)倞A一樣菜放于盤中，緊跟著又夾另一道菜;也不要把來(lái)起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜;夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內(nèi)。遇鄰座夾菜要避讓，謹(jǐn)防筷子打架。若同桌有外賓，對(duì)他不要反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣。

4、 上菜的禮儀

(1) 中餐菜是一道一道分先后次序上的。

上菜的一般順序是：拼盤或點(diǎn)心、熱葷、魚翅或羹、炒炸品、湯或扒品、魚類、飯面、甜菜、甜點(diǎn)心。菜式有時(shí)不那么齊全，有時(shí)廚師炒菜也不一定按此順序，然而基本原則是：拼盤先上，鮮嫩清淡先上，名貴的食品先上，本店名牌菜先上，易變型，走味的菜先上，時(shí)令季節(jié)性強(qiáng)的菜先上。如有兩桌或兩桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的數(shù)量和時(shí)間應(yīng)大體一致，不可有厚此薄彼之嫌。一般情況下，上一道新菜就要把舊菜撤下去，但遇到特殊情況，如有的客人還想吃這道菜，或主人喜歡桌上豐盛，或兩道熱菜一起上的，應(yīng)將舊菜推向副主位一邊，把新上的菜擺在桌中或主賓處。撤去舊菜前須事先經(jīng)主人同意。

如果上雞、鴨、鵝、魚、全豬、全羊等有頭有尾的菜或橢圓形菜盤，頭的一邊或橢圓形菜盤縱向的一邊，一定要朝向正主位。如果所上的菜有配作料食用，一定要配齊再上，一般是先上作料后上菜，也可以作料、菜一起上。

各道菜肴上齊后，服務(wù)人員應(yīng)告訴主人，然后換上小碗送飯。

客人用餐后，送上熱茶，放在每一餐碟的右邊，隨即撤去餐具，只留下酒杯、茶杯，后上甜菜、甜點(diǎn)心，最后上水果。

(2) 中餐上菜的方式大體有三種：把大盤菜端上，由各人自取;招待服務(wù)人員托著菜盤逐一往每一個(gè)人的食盤中分讓;用小碟盛放，每人一份。

(3) 中國(guó)人一向以熱情好客聞名于世，主人會(huì)向客人介紹菜的特點(diǎn)，并反復(fù)向客人勸菜，希望客人多吃一點(diǎn)。有時(shí)熱情的主人還會(huì)用公筷為賓客夾菜，這是主人熱情好客的表示，出于禮節(jié)的需要，賓客應(yīng)表示感謝，并根據(jù)自己胃口適量享用。主人也會(huì)反復(fù)向賓客勸酒，希望賓客能酒足飯飽。這在西餐上是絕對(duì)沒(méi)有的。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇9

中餐作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其用餐禮儀具有獨(dú)特而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范。以下將從就座禮儀、用餐姿勢(shì)、用餐順序、用餐禁忌等幾個(gè)方面，詳細(xì)介紹中餐用餐禮儀的常識(shí)。

就座禮儀是中餐用餐禮儀的基礎(chǔ)，也是展示個(gè)人教養(yǎng)和尊重他人的重要方式。在正式宴會(huì)上，主賓應(yīng)立在宴會(huì)開(kāi)始前的特定位置等待祝酒并向所有來(lái)賓敬完酒，才能坐下享用餐點(diǎn)。而在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中，主人一般會(huì)為客人安排座位。在座時(shí)，應(yīng)坐穩(wěn)身體，保持直立姿勢(shì)，雙臂并置于桌面上，不要將手肘搭在桌面上。同時(shí)，應(yīng)注意不要翹起或搖動(dòng)腳，體現(xiàn)文雅和禮貌。

用餐姿勢(shì)是展示個(gè)人修養(yǎng)和教養(yǎng)的重要方面。當(dāng)手餐巾端于左手時(shí)，右手則作為用餐的主要手，應(yīng)該用來(lái)夾取食物。餐巾的擺放也非常重要，通常在進(jìn)餐前，將餐巾展開(kāi)放在膝蓋上，用餐時(shí)擦拭口唇或者悄悄擦拭手指。用餐時(shí)，應(yīng)將菜肴從盤內(nèi)夾取到自己的碟子上，而不是直接夾取吃。同時(shí)，與桌上其他人交流時(shí)，應(yīng)停止用餐，嘴里含有食物的時(shí)候也應(yīng)合上嘴。

用餐順序是中餐用餐禮儀中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。在宴會(huì)上，主人會(huì)安排依次上菜，按照先涼后熱、先素后葷的順序。在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中，通常要等主人開(kāi)席后才開(kāi)始用餐，以示對(duì)主人尊重。用餐時(shí)，也要注意給長(zhǎng)輩和客人優(yōu)先夾菜、倒酒等。此外，如果有人為你夾菜的話，要學(xué)會(huì)微笑致謝，表達(dá)感激之情。而另一方面，也要注意不用大聲咀嚼、吸奶嘴或者切菜時(shí)發(fā)出刺耳的聲音，以免影響用餐氛圍。

用餐禁忌是中餐用餐禮儀中需要特別注意的問(wèn)題。首先，不要拿筷子插在菜上或者往碗里插，這被視為不吉利和不禮貌的行為。其次，不要拿筷子敲碗，因?yàn)檫@是吃飯時(shí)最大的禁忌之一。再次，切菜時(shí)不要將食物彈出到其它人的碗里，因?yàn)檫@被認(rèn)為是不吉利和不禮貌的行為。此外，應(yīng)該避免食指直接觸碰筷子，這也是被視為不禮貌的。

綜上所述，中餐的用餐禮儀旨在展示個(gè)人修養(yǎng)和尊重他人的精神，并傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化。通過(guò)了解和熟悉這些用餐禮儀的要點(diǎn)，我們可以更好地在正式場(chǎng)合和家庭聚餐中表現(xiàn)出自己的修養(yǎng)，促進(jìn)人與人之間的和諧相處。因此，在我們的日常生活中，我們應(yīng)該注重用餐禮儀的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，以提升自己的教養(yǎng)水平，并向外界展示中國(guó)的獨(dú)特文化價(jià)值。

簡(jiǎn)單中餐禮儀常識(shí) 篇10

幼兒中餐禮儀常識(shí)

中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，在餐桌上更是如此。每個(gè)人在吃飯的時(shí)候，都應(yīng)該遵守一定的禮儀規(guī)范。對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，他們是社會(huì)中的一份子，懂得基本的中餐禮儀不僅可以讓他們與他人更友好的相處，還有利于他們的健康成長(zhǎng)。下面，我們就來(lái)詳細(xì)了解一下幼兒中餐禮儀常識(shí)。

1.洗手

洗手是中餐禮儀中最基本的一個(gè)環(huán)節(jié)。飯前必須洗手，這不僅可以去除手上的污垢，還可以讓幼兒學(xué)會(huì)正確的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。幼兒在洗手的時(shí)候，應(yīng)該使用肥皂清洗雙手，然后再用清水沖洗干凈。如果沒(méi)有洗手間，可以使用洗手液或者濕紙巾代替。

2.用餐姿勢(shì)

用餐姿勢(shì)是中餐禮儀中相當(dāng)重要的一個(gè)方面。幼兒應(yīng)該坐直，注意膝蓋不要分開(kāi)，雙腳放在地上，手肘放在桌子上，然后輕輕貼合桌子邊緣。在吃飯的時(shí)候，不要張大嘴巴，而是要保持嘴巴輕輕閉合的狀態(tài)，小口小口的咀嚼。如果幼兒不小心弄臟了自己的餐具，應(yīng)該自己擦拭干凈。

3.用餐工具

用餐工具也是中餐禮儀中必須要注意的，幼兒應(yīng)該學(xué)會(huì)使用筷子和勺子。在夾菜的時(shí)候，幼兒應(yīng)該用一只筷子夾住食物，然后用另一只筷子頂住夾子上部，然后將夾子送到嘴邊。幼兒在吃湯時(shí)使用勺子湯匙，一手握著湯匙，一手搭在桌子上，將勺子盛滿 soup，輕輕地往嘴巴里送。

4.分食

在用餐的時(shí)候，幼兒必須學(xué)會(huì)與他人友好的相處。如果是公用的菜肴或者食品，幼兒應(yīng)該用自己的餐具夾菜，不要直接用手去取。當(dāng)然，如果別人要取同一個(gè)菜肴，應(yīng)該先嘗一口然后再將夾子遞給他人。幼兒還應(yīng)該學(xué)會(huì)不占用餐企和附近的輕語(yǔ)空間，以免妨礙到別人。

總之，中餐禮儀是中華民族的傳統(tǒng)文化，幼兒要學(xué)會(huì)遵守中餐禮儀規(guī)范，這不僅可以增加獨(dú)立性和自信心，還可以讓他們更加成熟，更有禮貌。家長(zhǎng)和教師也應(yīng)該在日常生活中積極引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)中餐禮儀，并對(duì)他們的表現(xiàn)及時(shí)給予表?yè)P(yáng)，鼓勵(lì)他們重視中餐禮儀。

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí)

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇1

(1)主客優(yōu)先。主客不能先吃筷子再動(dòng)筷子；每道菜等主客先夾菜，其他人才按順序動(dòng)手。

(2)有人夾菜時(shí)，不能轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤；有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要注意是否有餐具或菜肴刮到桌子上。

(3)不能一個(gè)人獨(dú)占喜好的食物。

(4)避免使用過(guò)多的餐具。

假如餐桌只是低頭吃飯，氣氛一定很僵硬。同事或客戶與背景、年齡、性格、愛(ài)好不同，到底該說(shuō)什么？

(1)天氣，氣候。這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上遇到同一輛車的人，必須從天氣開(kāi)始。

(2)愛(ài)好。國(guó)家或人群的愛(ài)好是最好的交流話題。

(3)新聞事件。雖然每天都有很多人在看新聞，每天都有所不同，但一些重要的新聞事件仍然喜歡聽(tīng)或發(fā)表意見(jiàn)。

(4)故鄉(xiāng)，畢業(yè)學(xué)校。有可能找到同鄉(xiāng)，拉近距離。

此外，家庭成員、居住地、最喜歡的酒名、最喜歡的食物、汽車等也可以作為聊天的主題。

(1)敬酒有序

一般來(lái)說(shuō)，敬酒應(yīng)以年齡、職位和賓客身份為序。敬酒前，必須充分考慮敬酒順序，明確主次。即使和不熟悉的人一起喝酒，也要先詢問(wèn)自己的身份或者注意別人怎么稱呼，避免尷尬或者傷感情。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。當(dāng)一位幫助你的客人在座位上時(shí)，他自然應(yīng)該更加尊重他，但要注意的是，如果在場(chǎng)有更高的身份或年長(zhǎng)的人，他不僅應(yīng)該尊重那些能幫助你的人，還應(yīng)該先向尊重你的老人敬酒，否則每個(gè)人都會(huì)感到尷尬。

（2）勸酒適度

酒桌上經(jīng)常會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象。有些人總是喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)作戰(zhàn)場(chǎng)，試圖說(shuō)服別人多喝幾杯。他們認(rèn)為不喝酒是不真實(shí)的'。以酒為英雄，酒量大的人還可以。酒量小的人會(huì)很難。有時(shí)候過(guò)分勸酒會(huì)徹底破壞原朋友的感情。

(3)避酒得當(dāng)

不要采取主動(dòng)，以防御為攻擊策略。宴會(huì)看到場(chǎng)合，正確估計(jì)他們的力量，不要太沖動(dòng)，盡量保持一些葡萄酒力量，不要讓別人低估自己，不要過(guò)度展示自己，選擇合適的機(jī)會(huì)，逐漸輻射他們的邊緣，坐在泰山，不要讓別人有這種能力的想法，讓每個(gè)人都不敢低估你的飲酒力量。

4.職場(chǎng)酒桌上的禮儀和規(guī)則

(1)酒桌上雖然感情深，口悶；感情淺，舔舔，但喝酒時(shí)千萬(wàn)不要把這句話掛在嘴上。

(2)韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，千萬(wàn)不要一上酒桌就充大。

(3)領(lǐng)導(dǎo)互相敬酒，輪到自己敬酒了。

(4)可以多人敬一人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，否則不能一人敬多人。

（5）尊重他人。如果你不碰杯子，你喝多少取決于情況。例如，對(duì)方的飲酒量和對(duì)方的飲酒態(tài)度不能比對(duì)方少。你應(yīng)該知道你尊重別人。

（6）如果你的職位很卑微，記得給領(lǐng)導(dǎo)加更多的酒。不要盲目地代表領(lǐng)導(dǎo)喝酒，也就是說(shuō)，你應(yīng)該代表領(lǐng)導(dǎo)。你也應(yīng)該假裝你想喝酒，而不是為了代表領(lǐng)導(dǎo)喝酒。例如，領(lǐng)導(dǎo)者的酒精力量很大。你可以通過(guò)旁敲側(cè)擊攔住那些準(zhǔn)備尊重領(lǐng)導(dǎo)者的人。

(7)拿起杯子(啤酒杯)，右手掐杯子，左手墊杯底，記住你的杯子總是比別人低。如果你是領(lǐng)導(dǎo)，不要把它放得太低。

(8)如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，最好按時(shí)針順序碰酒，不要厚此薄彼。

(9)碰杯，敬酒，要有說(shuō)辭。

(10)說(shuō)錯(cuò)話，做錯(cuò)事，不要辯護(hù)，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

(11)如果酒不夠，酒瓶放在桌子中間，讓人自己加，不要一個(gè)一個(gè)倒酒。

(12)宴會(huì)結(jié)束時(shí)，一定要有碰杯酒，所以不要讓你的酒杯空著。

(13)喝酒后注意不要說(shuō)話，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫，不要扔筷子，不要亂扔手指，不要喝湯發(fā)出聲音，不要把我不會(huì)喝酒掛在嘴上，如果你已經(jīng)喝了點(diǎn)酒。

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇2

工作了一段時(shí)間，便有同事請(qǐng)我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當(dāng)時(shí)我心里就想好了對(duì)策：難得糊涂。等菜的時(shí)候便是大家互吹牛皮的時(shí)刻，講笑話沒(méi)問(wèn)題，但講到原則性笑話的時(shí)候新人還是不要多語(yǔ)，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢!

菜上來(lái)了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場(chǎng)讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會(huì)以為你故作深沉，但更多時(shí)候則是點(diǎn)頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點(diǎn)和你針?shù)h相對(duì)。我認(rèn)為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。

領(lǐng)導(dǎo)帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實(shí)讓我垂涎三尺。但現(xiàn)在是領(lǐng)導(dǎo)帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過(guò)張揚(yáng)，但也要適時(shí)表現(xiàn)一下。領(lǐng)導(dǎo)隨和，點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)不時(shí)征求一下我的意見(jiàn)，于是強(qiáng)大的料理知識(shí)儲(chǔ)備便派上了用場(chǎng)，謙遜地點(diǎn)評(píng)了一下菜色，領(lǐng)導(dǎo)笑意融融。

領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)完，問(wèn)我還要什么，我瞄了眼菜單，沒(méi)有魚，領(lǐng)導(dǎo)愛(ài)吃魚是全部門出名的，腦筋一轉(zhuǎn)想起廣西特色菜里有幾個(gè)是魚，便點(diǎn)了一個(gè)，領(lǐng)導(dǎo)笑意更濃。吃飯時(shí)候，免不了喝酒，領(lǐng)導(dǎo)不能喝也是大家心知肚明的，一個(gè)眼色，我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來(lái)，做成了事，也做成了人情。

有一次領(lǐng)導(dǎo)讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領(lǐng)導(dǎo)把菜單轉(zhuǎn)到我面前叫我點(diǎn)菜時(shí)，我就慌了神。好不容易心驚膽戰(zhàn)點(diǎn)完了幾個(gè)自認(rèn)為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過(guò)于緊張想轉(zhuǎn)嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領(lǐng)導(dǎo)，問(wèn)他要什么酒水。領(lǐng)導(dǎo)順手接過(guò)，我也順利交接了“皮球”。往后每逢應(yīng)酬飯局讓我點(diǎn)菜時(shí)，我便總把酒水飲料的決定權(quán)交由領(lǐng)導(dǎo)，一來(lái)說(shuō)明我不是從頭到尾自作主張，二來(lái)也讓領(lǐng)導(dǎo)對(duì)飯局預(yù)算有一個(gè)終局性的把握。

我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個(gè)前輩說(shuō)，有人給老板灌酒的時(shí)候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時(shí)候很主動(dòng)地接對(duì)方遞過(guò)來(lái)酒。幾杯過(guò)后老板倒是清醒得很，我就頭有點(diǎn)小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過(guò)程告訴前輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。

辦公室小k突然說(shuō)請(qǐng)吃飯，還說(shuō)會(huì)帶女朋友過(guò)來(lái)。吃飯的地方是個(gè)挺高級(jí)的餐廳，吃到了一半，小k摟著女朋友站起來(lái)，說(shuō)今天其實(shí)是他們倆訂婚的日子，因?yàn)椴幌胩哒{(diào)，所以就請(qǐng)同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個(gè)湊份子買的禮物送給他們，只有我像個(gè)外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個(gè)場(chǎng)合下多尷尬!想想也是，我既然知道沒(méi)人會(huì)平白無(wú)故地請(qǐng)客，怎么還會(huì)傻到兩手空空地去吃飯!

我們新來(lái)的那個(gè)女同事就比較放得開(kāi)。那次公司搞活動(dòng)一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風(fēng)生，沒(méi)想到那女孩主動(dòng)移到老總身邊，用夾生的韓語(yǔ)一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開(kāi)始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。自那以后，這位新來(lái)的女同事沒(méi)得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。而另一頭，老總似乎也沒(méi)有如她設(shè)想那般對(duì)她有特殊照顧，而是“談此女色變”。

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

(一)就座和離席

1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座。

2、席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的`距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生帶領(lǐng)入座。

6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般禮儀

1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)。

9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不應(yīng)向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付，極為不雅。倘系做客，不能搶付賬。未征得朋友同意，亦不宜代友付賬。

23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇3

各位同學(xué)：

民以食為天，在我們的日常生活中每天都會(huì)在就餐上打交道。眾所周知，餐桌文明是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。正在爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)文明城的我們更應(yīng)大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，自覺(jué)引領(lǐng)“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的良好風(fēng)尚，倡導(dǎo)積極向上、科學(xué)健康的生活方式，為此，特向全體同學(xué)發(fā)出倡議：

一、傳承傳統(tǒng)美德。

我們每個(gè)人都要自覺(jué)做到傳承“禮儀之邦”的美德，號(hào)召大家踴躍參加到文明餐桌行動(dòng)中來(lái)，積極打造溫馨、文明的就餐環(huán)境，享受“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡目鞓?lè)。

二、做到合理消費(fèi)。

綠色消費(fèi)，理性消費(fèi)，按需點(diǎn)菜，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，做到不剩飯不剩菜，吃不完就打包。在校外也如此，克服為了崩面子點(diǎn)菜浪費(fèi)的情況。

三、倡導(dǎo)文明用餐。

自覺(jué)遵守公共道德規(guī)范，不肆意喧嘩，注意他人的用餐感受；講究用餐衛(wèi)生，不帶寵物進(jìn)餐廳，不隨意造成用餐環(huán)境污染；低碳環(huán)保，使用“公筷公勺”，盡量杜絕使用一次性筷子；提醒家人開(kāi)車不喝酒，酒后不駕車。

四、講究科學(xué)飲食。

樹(shù)立科學(xué)的飲食養(yǎng)生新理念，改變不良的飲食習(xí)慣，從尋常食物中吃出健康和營(yíng)養(yǎng)。

五、牢記就餐禮儀。

排隊(duì)等候，不插隊(duì)；一人一位，不占位；不代人充值、打飯，基本上，代人充值、打飯就是變相的插隊(duì)。言語(yǔ)文明，不粗魯；安靜就餐，不喧鬧；殘?jiān)氡P，不亂吐；珍惜食物，不浪費(fèi)。

同學(xué)們，讓我們身體力行，與文明握手、與陋習(xí)告別，樹(shù)立文明、理性、健康、安全的生活方式！歡迎大家積極參與學(xué)校的餐桌文明行動(dòng)調(diào)查活動(dòng)！

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇4

各位同學(xué)：

早上好。今天我所講的主題是文明餐桌節(jié)約糧食。

古人云：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！边@首詩(shī)大家都學(xué)過(guò)吧，可是你真正理解了其中的涵義嗎？從一顆秧苗種子到你碗里的那粒米飯，要經(jīng)歷多少道工序及為之付出的辛苦勞動(dòng)呢？我們同學(xué)都不知道吧！為什么我這么說(shuō)呢？平時(shí)在學(xué)校里，我看到有些同學(xué)在午餐的時(shí)候因?yàn)樽约旱目谖杜c飯菜不合，常常把自己不愛(ài)吃的飯菜倒掉，造成很大的浪費(fèi)。我認(rèn)為，這種行為是十分可恥的，應(yīng)該杜絕。

把中午的飯菜吃光，不僅給自己的身體補(bǔ)充了能量，也是一種反對(duì)鋪張浪費(fèi)的表現(xiàn)。我為什么這么說(shuō)呢？有些同學(xué)，飯菜不吃，零食不斷，這既不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又造成金錢的浪費(fèi)。雖然我不提倡挑食，但如果有的菜，你實(shí)在不愛(ài)吃，我們可以換一種方式去拒絕浪費(fèi)，你可以問(wèn)問(wèn)周圍其他同學(xué)，或許他們愛(ài)吃，會(huì)給你解決一下。其實(shí)，生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都可以去實(shí)現(xiàn)“節(jié)約”這個(gè)目標(biāo)。

因此，我在這里倡導(dǎo)同學(xué)們，拒絕舌尖上的.浪費(fèi)，節(jié)約糧食，從現(xiàn)在開(kāi)始。

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇5

敬愛(ài)的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：

大家早上好!我是五(1)中隊(duì)的張xx。今天我國(guó)旗下講話的主題是:餐桌文明 從我做起

每個(gè)人的生活都離不開(kāi)一日三餐。俗話說(shuō)“小餐桌，大文明 ”，這承載的不僅僅是人類的 生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。

下面我向大家介紹一些基本的餐桌禮儀。入座時(shí)，應(yīng)該先請(qǐng)客人入座上席。進(jìn)餐夾菜的時(shí)候每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。喝湯要用湯匙一小口一小 口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱，可以等涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。吃東西時(shí)盡量不要發(fā)出聲音，有的人 喜歡用力咀嚼食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他 聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖?話以示歉意。給客人或長(zhǎng)輩布菜，要用公筷，也可 以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬。吃到魚刺、骨頭等物，可將它放到自己的碟子里或放在事 先準(zhǔn)備好的紙上。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。最后離席，必須向主人表示感謝，或者就此邀請(qǐng)主人以后到自己家做客， 以示回敬等等。

以上都是一些基本的餐桌禮儀，那平時(shí)我們小學(xué)生應(yīng)該怎么做呢?我覺(jué)得我們五一中隊(duì)在這方面做得是比較好的。我們班每次餐前都會(huì)自覺(jué)的去洗手，安靜的 排隊(duì)去食堂，接餐盤的時(shí)候雙手托平，盛好飯立即就坐。吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，從不口含食物講話，每人都會(huì)自覺(jué)的把餐盤里的飯菜都吃干凈，不挑食不暴食。用餐完 畢，自覺(jué)的把餐盤清理干凈，勺子、餐盤對(duì)號(hào)入座。

同學(xué)們下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一首文明用餐禮儀歌:(我讀一句同學(xué)們跟一句)

鈴聲響下課了，午餐時(shí)間已經(jīng)到。 小學(xué)生講禮貌，就餐禮儀不可少。

用餐前要洗手，細(xì)菌才能都趕跑。 取餐盤隊(duì)排好，你爭(zhēng)我搶不禮貌。

飯桌上需安靜，說(shuō)說(shuō)笑笑可不好。 不暴食不厭食，葷素搭配不挑食。

細(xì)細(xì)嚼慢慢咽，食物才能消化好。 要勤儉講節(jié)約，盤中粒粒皆辛苦。

不剩飯不剩菜，珍惜糧食很重要。 用餐后嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。

吃完飯有順序，餐具擺放要整齊。好習(xí)慣要培養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴我做起。

親愛(ài)的同學(xué)們讓我們養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣，講究用餐禮儀，共享快樂(lè)午間，讓“儉以修身，靜以養(yǎng)德”的用餐理念深入我們每個(gè)人的心田。

我的講話完了，謝謝大家!

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇6

尊敬的老師，親愛(ài)的同學(xué)們：

大家下午好!

文明用餐是我們每個(gè)人都應(yīng)該遵守的傳統(tǒng)禮儀。相信大家去餐廳排隊(duì)吃飯都會(huì)看到“節(jié)約食物，杜絕浪費(fèi)”的口號(hào)。但在現(xiàn)實(shí)生活中，有多少人能真正做到，又有多少人沒(méi)有養(yǎng)成餐桌上的良好品質(zhì)和習(xí)慣？

上學(xué)期我們學(xué)校舉辦了“節(jié)約食物杜絕浪費(fèi)”的主題活動(dòng)，讓在校吃飯的同學(xué)盡量多吃。學(xué)生們紛紛響應(yīng)學(xué)校的號(hào)召，幾乎都做了CD。以前滿滿的垃圾桶，變成了空的，成了校園里一個(gè)特殊的“景觀”。

其實(shí)不浪費(fèi)也很容易做好。學(xué)生只要用心對(duì)待，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，就能做到“光盤行為”。食物來(lái)之不易，我們需要互相遵守和監(jiān)督，才能讓我們的生活環(huán)境變得更好。在這種美好的'背后，也要在餐桌上培養(yǎng)文明禮儀和修養(yǎng)。

在中國(guó)，有一個(gè)習(xí)俗，一家人在除夕晚上一起吃團(tuán)圓飯。很多長(zhǎng)輩親戚都會(huì)聚在一起，場(chǎng)面很熱鬧。但是餐桌上的每一個(gè)小細(xì)節(jié)都可以反映一個(gè)人的教養(yǎng)。比如吃飯不要鬧大，玩手機(jī)不要邊吃邊玩，手里不要搶東西，飯不要拿筷子，讓長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子，先跟長(zhǎng)輩打個(gè)招呼，讓長(zhǎng)輩選座位等“四無(wú)三先”。當(dāng)然，有很多餐桌禮儀和禮儀我們需要學(xué)習(xí)。

古往今來(lái)，中國(guó)被稱為“禮儀之邦”。我們不能丟祖先的臉，更不能被別人嘲笑。所以要從小學(xué)習(xí)禮儀，從小養(yǎng)成禮儀，努力做文明禮儀的小宣傳者和實(shí)踐者。

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇7

親愛(ài)的同學(xué)們：

今天我演講的題目是健康飲食、文明就餐。

你想擁有一個(gè)典雅的就餐環(huán)境嗎？你想塑造一個(gè)良好的自身形象嗎？那就用文明演繹自己的生活，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)證明自己的良好品質(zhì)吧。為此，今天我在這里向大家發(fā)出倡議：

1、請(qǐng)愛(ài)惜糧食，杜絕浪費(fèi)。節(jié)約糧食是尊重他人勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是您高尚人格的體現(xiàn)。

2、請(qǐng)保持良好的就餐秩序，排隊(duì)就餐，講文明、講禮貌、守公德，言語(yǔ)文明、舉止得體。讓整齊有序的隊(duì)伍成為學(xué)校餐廳里一道亮麗的風(fēng)景線。

3、請(qǐng)自覺(jué)回收餐具。吃完飯后就把餐具和雜物帶到餐具回收處，既減輕了餐廳人員的工作任務(wù)，又方便了其他的同學(xué)。

4、請(qǐng)不要隨地吐痰、亂扔餐巾紙和食物殘?jiān)?，注意自己的儀表、穿著和行為，給自己留下美好的回憶，也為他人創(chuàng)造干凈整潔的環(huán)境。

5、請(qǐng)注意食堂的相應(yīng)規(guī)定，不得惡意損壞或丟棄餐具。

6、請(qǐng)愛(ài)護(hù)餐廳的設(shè)施，不蹬踏桌凳，自覺(jué)維護(hù)公共設(shè)施安全。

7、就餐時(shí)請(qǐng)不要大聲喧嘩，細(xì)嚼慢咽，低聲細(xì)語(yǔ)，不挑食，合理飲食。

8、不吃膨化、油炸、辛辣等不健康食品。

9、請(qǐng)尊重餐廳工作人員，對(duì)工作人員的服務(wù)不滿意，可及時(shí)向餐廳管理人員反應(yīng)，不侮辱甚至謾罵工作人員。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不吵不鬧，逐級(jí)反應(yīng)，妥善解決。

食堂是大家生活的重要組成部分，營(yíng)造清潔舒適的就餐環(huán)境，需要大家共同努力。文明用餐是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)，自覺(jué)收拾餐具，則是個(gè)人素質(zhì)的提高。文明就餐體現(xiàn)一個(gè)人的美德與個(gè)人魅力，當(dāng)代中學(xué)生的健康成長(zhǎng)事無(wú)巨細(xì)，讓我們從自身做起，從點(diǎn)滴做起，從身邊做起，共同營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境；用行動(dòng)展現(xiàn)自己的風(fēng)采，讓身心得到升華!

餐桌會(huì)議禮儀常識(shí) 篇8

尊敬的各位老師，親愛(ài)的同學(xué)們:

大家早上好！今天今天我講話的題目是：小餐桌，大文明。

當(dāng)《舌尖上的中國(guó)》風(fēng)靡大半個(gè)中國(guó)時(shí)，我們深深地感受到中華飲食文化的博大精深。小小的餐桌折射出大國(guó)的風(fēng)采，飲食文明更是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)。它承載著人類輝煌的歷史，更傳承了中華民族的傳統(tǒng)美德。作為華夏兒女，我們都應(yīng)加入文明餐桌的`行動(dòng)中來(lái)。

“細(xì)節(jié)決定成敗，素質(zhì)決定人生”即便是小小的食堂，也反映出一個(gè)學(xué)校的風(fēng)范，一個(gè)學(xué)生的素養(yǎng)。對(duì)于中學(xué)生來(lái)說(shuō)，用餐不僅僅是補(bǔ)充能量，同時(shí)彰顯自身的文明素養(yǎng)。但在在學(xué)校，一些不雅的行為卻令人反思。鈴聲一響，奔跑、插隊(duì)、擁擠，與平常的風(fēng)度翩翩相差勝遠(yuǎn)，呼喊、喧鬧、爭(zhēng)吵、與平時(shí)的溫文爾雅背道而馳。眾目睽睽之下，我們千萬(wàn)不要失了風(fēng)度，丟了文雅。

“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半縷半絲恒念物力維艱”每一粒米飽含著汗水與辛勞，每一頓飯都應(yīng)得到尊重和理解。據(jù)資料顯示，我國(guó)在餐桌上的浪費(fèi)是驚人的，我們每天可以嘗遍酸、甜、苦、辣，但在世界的很多地區(qū)仍需要解決最基本的溫飽問(wèn)題。生活條件的優(yōu)越不代表糧食可以隨意浪費(fèi)。隨著時(shí)代的發(fā)展，糧食問(wèn)題反而日益嚴(yán)重。

“民以食為天，以儉養(yǎng)德”作為文明的中學(xué)生，我們要從以下幾個(gè)方面做起：

第一，樹(shù)立節(jié)儉意識(shí)，摒棄攀比、虛榮消費(fèi)甚至炫富的

行為。

第二，講究飲食衛(wèi)生，保持桌面清潔。

第三，遵守餐桌禮儀，禮貌用餐，禮讓他人。

播種一種習(xí)慣，收獲一種品質(zhì)。養(yǎng)成一種理性、健康、節(jié)儉的生活方式會(huì)讓我們終身受益。讓我們唱響文明之歌，厲行節(jié)儉，反對(duì)浪費(fèi)，共同建設(shè)文明舒適的校園環(huán)境。

餐桌就坐禮儀常識(shí)

俗話說(shuō)，磨刀不誤砍柴工。在平時(shí)的學(xué)習(xí)和工作中，幼兒園教師經(jīng)常會(huì)提前準(zhǔn)備一些資料。資料一般指代可供人們參考的信息知識(shí)等。有了資料，這樣接下來(lái)工作才會(huì)更上一層樓！所以，關(guān)于幼師資料你究竟了解多少呢？為此，你可能需要看看“餐桌就坐禮儀常識(shí)”，歡迎閱讀，希望你能喜歡！

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇1)

餐桌紅酒禮儀常識(shí)

在正式場(chǎng)合或特殊時(shí)刻，紅酒成為人們的首選飲品。紅酒不僅具有精致的口感和香醇的味道，更是代表著品味和文化。然而，許多人并不了解紅酒的禮儀和常識(shí)。在餐桌上，了解紅酒的禮儀常識(shí)是非常重要的，下面我們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

第一，選擇合適的紅酒

首先，選擇合適的紅酒對(duì)于一頓美餐至關(guān)重要。在選擇紅酒時(shí)，應(yīng)該根據(jù)菜肴的種類和口味來(lái)進(jìn)行搭配。通常，紅肉菜肴如牛肉、羊肉等可以搭配較重口味的紅酒，如赤霞珠、西拉等。而海鮮、魚類菜肴則適合搭配較淡雅的紅酒，如梅洛、黑皮諾等。此外，如果不確定應(yīng)該選擇什么樣的紅酒，可以咨詢餐廳的侍酒師或者服務(wù)員，他們會(huì)根據(jù)你的口味偏好進(jìn)行推薦。

第二，紅酒的倒酒和品酒

在正式的餐桌禮儀中，倒酒和品酒是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。首先，當(dāng)你是主人時(shí)，應(yīng)該先倒酒給女士，然后再給男士。原因是在禮儀上，女士應(yīng)該被優(yōu)先關(guān)照和照顧。其次，您應(yīng)該保持酒瓶瓶口干凈，以免將餐桌弄臟。在倒酒時(shí)，也應(yīng)該將酒瓶的標(biāo)簽對(duì)準(zhǔn)客人，以便客人可以看清楚紅酒的品牌和年份。

品酒時(shí)，首先需要觀察紅酒的色澤。用酒杯將紅酒倒入一半，然后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，使紅酒與氧氣充分接觸。觀察紅酒的色澤可以了解其年份和品質(zhì)。接下來(lái)，用鼻子來(lái)聞紅酒的香氣，試著辨別出其中的香料、果香等味道。最后，小口品嘗紅酒，感受其口感和味道的層次。

第三，用酒杯的正確方式

使用酒杯的方式對(duì)于紅酒的口感和香氣也有一定的影響。標(biāo)準(zhǔn)的紅酒杯應(yīng)該具有比較大的圓底，使得紅酒可以在杯中充分接觸空氣，釋放出更多的香氣。同時(shí)，也可以讓酒液在杯中轉(zhuǎn)動(dòng)，增加紅酒的香氣和口感。當(dāng)抓握酒杯時(shí)，應(yīng)該用手指托住底部，以防止溫度影響紅酒的口感。

第四，適量飲用和應(yīng)付突發(fā)狀況

在餐桌上，適量飲用紅酒是非常重要的。紅酒具有一定的酒精含量，過(guò)量飲用會(huì)影響身體的健康。因此，我們應(yīng)該根據(jù)自己的體力和酒量來(lái)適量享用紅酒。此外，偶爾會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，例如誤將紅酒灑在服裝或洗漱用品上，這時(shí)我們應(yīng)該保持冷靜，迅速用清水和溫和的洗滌劑進(jìn)行清洗。

紅酒作為一種文化和品味的體現(xiàn)，在餐桌上有著獨(dú)特的地位。因此，了解紅酒的禮儀常識(shí)是非常重要的。通過(guò)選擇合適的紅酒、正確的倒酒和品酒方式、使用標(biāo)準(zhǔn)的酒杯以及適量飲用，我們可以更好地享受紅酒帶來(lái)的美妙體驗(yàn)。同時(shí)，這些紅酒禮儀常識(shí)的掌握，也能為我們?cè)谏虅?wù)場(chǎng)合和社交場(chǎng)合中增添一份自信和魅力。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇2)

印度人的主食是大米和面食。北方以小麥、玉米、豆類等為主，東部和南方沿海地區(qū)以大米為主，中部德干高原則以小米和雜糧為主。由于各種宗教的不同禁忌，有些肉類在印度不能吃，漸漸地演化成了以素食為主的飲食體系。印度人除了牛肉不吃外，雞肉和羊肉都是主要食物，因?yàn)榕Ｔ谟《缺还┓顬樯瘛?/p>

印度人還常以一種被稱為“馕”的面餅為主食。無(wú)論在高級(jí)餐館還是在街頭樹(shù)陰下，時(shí)?？梢钥匆?jiàn)印度人席地盤腿而坐，用手撕下一塊馕，蘸上菜糊、湯汁以及用豌豆、綠豆等各類豆制品熬成的豆湯，津津有味地吃著。還有一些食物把餅與土豆結(jié)合起來(lái)。另外，手抓飯也是人們十分喜愛(ài)的食物。每個(gè)人吃飯時(shí)用右手將飯菜反復(fù)攪拌和勻，然后用右手拇指、食指和中指將飯菜撮起送入口中。不過(guò)，手抓飯只限于自己家里或非正式場(chǎng)合，在上檔次的.餐館用餐或出席正式場(chǎng)合，印度人依然使用刀叉作為餐具。

印度人在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，重油重色。烹調(diào)方法以燒、煮、燴、炸、炒為常見(jiàn)。葷菜烹制，喜用掛糊，不善用漿，丁香、八角、小茴香、豆蔻、辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉用量驚人。紅茶為印度一大特產(chǎn)，飲用時(shí)需燒煮，并加入白糖和奶粉。在眾多的印度菜肴中，咖喱類菜為其最大特色。其烹制方法多樣，原料使用各異，口味各具特色。

印度是佛教文化的發(fā)源地，在印度信徒對(duì)信仰十分的牽扯。這一點(diǎn)也體現(xiàn)在了他們的飲食上。印度虔誠(chéng)的佛教徒和印度教徒都是素食主義者，耆那教徒更是嚴(yán)格吃素，吃素的人占印度人口一半以上，因此，可以毫不夸張地說(shuō)，印度是素食王國(guó)，素食文化是印度飲食文化中最基本的特色之一。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇3)

關(guān)于中國(guó)餐桌禮儀常識(shí)

人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。下面是小編給大家介紹一下關(guān)于中國(guó)餐桌禮儀常識(shí)，希望能幫助到大家！

一、餐桌禮儀

1、座次

“面朝大門為尊”、“尚左尊東”是中國(guó)人在餐桌座次上極其講究的兩個(gè)方面。以圓桌為例，主客應(yīng)面朝大門而坐，靠左側(cè)的位置為尊。在不對(duì)大門而坐時(shí)，為尊的.則是朝東面的右側(cè)。

2、點(diǎn)菜

1、聚餐點(diǎn)菜時(shí)，切忌自己全做主下單，應(yīng)將菜單傳閱，請(qǐng)大家共同點(diǎn)菜。而當(dāng)你在點(diǎn)菜時(shí)，要多詢問(wèn)其他人的意見(jiàn)，不要點(diǎn)大家不喜歡或者忌口的菜式，避免鬧出不愉快。

2、赴宴點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)由主人點(diǎn)菜，你切勿過(guò)于自動(dòng)參與點(diǎn)菜，除非主人熱情要求你點(diǎn)菜時(shí)，你可以選擇一個(gè)價(jià)格適中，適宜大眾口味的菜，要照顧到大家，不要只顧自己。

3、用餐

用餐的時(shí)候要文明有禮，講究吃相。在主人未招呼開(kāi)席，長(zhǎng)者、主客未動(dòng)筷時(shí)你不能先動(dòng)筷。每次夾菜的量宜少不宜多；進(jìn)食時(shí)不要發(fā)出聲音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，適度進(jìn)食；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏、打嗝，若實(shí)在控制不了，要向大家道歉。

4、敬酒

敬酒一定要雙手捧杯，站起來(lái)面對(duì)對(duì)方，以示禮貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒應(yīng)由長(zhǎng)輩發(fā)起，你作為客人與晚輩不應(yīng)主動(dòng)發(fā)起敬酒。敬酒時(shí)按照順時(shí)針的敬酒，要先向長(zhǎng)輩敬酒再向同輩人敬酒。

5、說(shuō)話

中國(guó)人喜歡在餐桌上聊天，目的是活躍餐桌氣氛與增進(jìn)彼此間的情誼，然而餐桌上的說(shuō)話也是有講究的。例如：避免說(shuō)一些沉重、悲戚的話題；避免語(yǔ)出不遜，大聲喧嘩；避免與人起爭(zhēng)執(zhí)，吵得面紅耳赤；避免揭人私隱，說(shuō)人是非，做好以上幾點(diǎn)很重要。

6、餐后禮儀

用餐之后，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請(qǐng)用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動(dòng)不宜外露。用餐之后，也不要急著離席，這顯得非常不禮貌。

7、離席

用餐結(jié)束，應(yīng)先等候主人、長(zhǎng)輩等離席，你才能離席。離席前，要向主人家表示感謝，進(jìn)行一番分別前的寒暄，表示你這頓飯吃好了，感謝招待。

8、結(jié)賬

當(dāng)外出進(jìn)餐完畢，到了結(jié)賬的時(shí)候，請(qǐng)不要大動(dòng)作地?fù)屩I單，這顯得極其不雅。買單應(yīng)由發(fā)起聚餐與有威望的人物來(lái)做，而不是客人該做的，請(qǐng)不要喧賓奪主。

中國(guó)餐桌禮儀是我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀之一，身為炎黃子孫的你不僅要遵循好中國(guó)餐桌禮儀，該應(yīng)將它繼續(xù)傳承下去。

二、餐具

1、筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：

一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口？

二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。

四是嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。

2、勺子

它的.主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼?，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用。

暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。

3、盤子

稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來(lái)盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來(lái)暫放從公用的菜盤里取來(lái)享用的菜肴的。用食碟時(shí)，一次不要取放過(guò)多的菜肴，看起來(lái)既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘?jiān)?、骨、刺不要吐在地上、桌上，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。

4、水杯

主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè)等軟飲料時(shí)使用。不要用它來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

5、中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾

它只能用來(lái)擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來(lái)擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

6、牙簽

盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí)，用另一只手掩住口部，剔出來(lái)的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來(lái)扎取食物。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇4)

餐桌禮儀用筷常識(shí)

餐桌禮儀是社交場(chǎng)合中非常重要的一環(huán)，其中，用筷子吃飯是中國(guó)人獨(dú)有的一種傳統(tǒng)習(xí)慣，也是中國(guó)餐桌文化中的重要組成部分。對(duì)于不熟悉用筷子的人來(lái)說(shuō)，使用筷子可能會(huì)覺(jué)得有些困難和不熟悉。因此，了解一些關(guān)于餐桌禮儀用筷的常識(shí)是至關(guān)重要的。本文將詳細(xì)講解使用筷子的正確姿勢(shì)、常見(jiàn)用筷禮儀以及應(yīng)注意的使用禁忌等內(nèi)容，希望能為讀者提供有關(guān)餐桌禮儀用筷的全面知識(shí)。

首先，正確使用筷子的姿勢(shì)非常重要。正確握筷的方法是：將一個(gè)筷子握在中指和食指之間，另一個(gè)筷子握在食指和大拇指之間。這樣一來(lái)，筷子就可以自由地在手中靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，方便夾取食物。同時(shí)，在使用筷子時(shí)還要注意保持手部姿勢(shì)放松，才能更加自如地操控筷子。

接下來(lái)，我們需要了解一些常見(jiàn)的用筷禮儀。首先，當(dāng)我們用筷子夾起食物時(shí)，應(yīng)該保持筷尖粘在一起，不要過(guò)度張開(kāi)，這樣可以避免引起他人的不舒服。其次，使用筷子時(shí)，需要盡量避免發(fā)出噪音，這是因?yàn)樵谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中，噪音被認(rèn)為是粗魯和失禮的表現(xiàn)。此外，夾起食物后，要輕輕放在自己碗中，避免將筷子插于食物中，因?yàn)閷⒖曜硬逵陲埐酥性谥袊?guó)被視為人們悼念逝者時(shí)的行為，非常不吉利。最后，吃飯時(shí)，如果你是其中一桌的主人，可以用自己的筷子夾菜，然后放在客人的碗中，這是中國(guó)傳統(tǒng)餐桌禮儀中表示尊敬和好客的一種方式。

雖然我們已經(jīng)了解了正確使用筷子以及一些常見(jiàn)的用筷禮儀，但我們還需要了解一些使用筷子時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的禁忌。首先，千萬(wàn)不要用筷子指著別人，因?yàn)檫@被視為對(duì)他人的不尊重。其次，不能將筷子豎立在碗中，因?yàn)樵谥袊?guó)文化中，這與祭奠逝者時(shí)的表達(dá)方式相似，被認(rèn)為是非常不吉利的行為。此外，不能將筷子插在飯菜中間，這意味著對(duì)食物的不尊重。最后，不要將筷子從一個(gè)碗里的菜夾到另一個(gè)碗里的菜，這會(huì)被視為不衛(wèi)生的行為。

總結(jié)起來(lái)，了解餐桌禮儀用筷的常識(shí)對(duì)于我們?cè)谏缃粓?chǎng)合中表現(xiàn)得體非常重要。在正確握筷的姿勢(shì)、常見(jiàn)的用筷禮儀以及使用筷子時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的禁忌等方面，我們需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己。通過(guò)正確使用筷子和遵守各種用筷禮儀，我們能夠表達(dá)出自己的文化認(rèn)同和對(duì)他人的尊重，從而在社交場(chǎng)合中更好地展示自己的禮儀修養(yǎng)。希望本文所提供的關(guān)于餐桌禮儀用筷的常識(shí)能夠幫助讀者更好地融入中國(guó)的餐桌文化，并在各種社交場(chǎng)合中以文明和禮貌的方式表現(xiàn)自己。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇5)

飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。下面就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)關(guān)于餐桌上的座位順序吧!

餐桌上的座位順序【1】

招待客人進(jìn)餐時(shí)，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位時(shí)，請(qǐng)客人先人座;和上司同席時(shí)，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開(kāi)椅子，而且不發(fā)出聲響。

還有，預(yù)訂場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單、自在，最不受拘束。

只要留意以下要點(diǎn)即可。

1.主客優(yōu)先。

主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。

2.有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。

中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂(lè)，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。

和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

1.天氣、氣候。

這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開(kāi)話題。

2.嗜好。

以國(guó)家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報(bào)導(dǎo)。

僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬(wàn)人以上看到過(guò)。

4.故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。

有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。

我國(guó)古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。

這里說(shuō)的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國(guó)飲食文化的繼承和發(fā)展。

第一，入座的禮儀。

先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。

如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。

入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。

入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。

動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。

第二，進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，

喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。

有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

有的人喝湯時(shí)，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來(lái)，這也是不合乎禮儀要求的。

第三，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑挘允厩敢狻?/p>

第四，如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。

按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。

第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。

不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾?yè)踝∽约旱淖彀汀?/p>

第八，要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。

現(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。

如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了。

把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

商務(wù)餐桌禮儀八不準(zhǔn)

一、不吸煙：吸煙污染環(huán)境，有害自己和他人的健康，是不文明的表現(xiàn)，在現(xiàn)代商務(wù)宴會(huì)的餐桌上是要禁止的。

二、不吐渣：不是不可以吐(吃魚、吃雞當(dāng)然要吐刺和骨頭)，而是不要亂吐，不要往地下吐，也不要往桌子上亂吐，而是要吐在專門裝渣的碟子里。

特別要指出的是吐痰一定要吐在紙巾里，痰更是不能亂吐的，亂吐者一不衛(wèi)生，二不文明，三影響食欲。

三、不夾菜：可以勸酒勸菜，不可以為別人夾菜，第一不衛(wèi)生，第二不知道別人喜不喜歡這道菜。

四、不勸酒：無(wú)酒不成宴席，但酒少飲宜情，多喝則傷身，酒席桌上祝酒不勸酒，更不要灌酒。

五、不插筷：筷子的擺放是很有講究的：不能橫著放，也不能插在飯或菜上——那是祭祖，只能豎著放，即筷子頭向桌子的中心擺放。

六、不在餐桌上整理服飾(包括化妝)：真的要整理儀表是應(yīng)該去洗手間，而不是在餐桌前。

七、不剔牙：餐桌前剔牙是不禮貌、不雅觀的。

現(xiàn)在有用手掩蓋的方式剔牙，也是不太雅的，真要剔牙也是應(yīng)該到洗手間的。

八、不沉默：餐桌上賓客都不應(yīng)只吃不說(shuō)，要制造一點(diǎn)喜慶活潑的氣氛，說(shuō)一些輕松開(kāi)胃的笑話，放一點(diǎn)輕松愉快的音樂(lè)，有助食欲和消化。

餐桌禮儀常識(shí)之餐桌禁忌【2】

食不言寢不語(yǔ)

切記不要在飯菜還含在嘴里未下咽的時(shí)候就同別人講話，這一點(diǎn)是非常忌諱且不禮貌的。

如過(guò)對(duì)方很著急得到答案，你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴，反過(guò)來(lái)講，如果你看到別人正在咀嚼食物，也不要去跟別人講話，看到別人在夾菜的時(shí)候也不要去敬酒。

學(xué)會(huì)禮讓和安靜

很多小孩子總是想吃什么就吃什么，會(huì)把喜歡吃的東西順其自然地拖到自己面前，大人也任由孩子挑選自己喜歡的食物。

孩子們?cè)诓妥琅耘軄?lái)跑去大聲喧嘩，這是非常不禮貌的行為。

中餐禮儀，是教會(huì)孩子“懂禮貌”重要的一步。

坐有坐相

坐姿包括就座的姿勢(shì)和坐定的姿勢(shì)入座時(shí)要輕而緩，走到座位面前轉(zhuǎn)身，輕穩(wěn)地坐下，不應(yīng)發(fā)出嘈雜的聲音。

女士應(yīng)用手把裙子向前攏一下。

坐下后，上身保持挺直，頭部端正，目光平視前方或交談對(duì)象。

腰背稍靠椅背，在正式場(chǎng)合，或有位尊者在座，不能坐滿座位，一般只占座位的2/3。

兩手掌心向下，疊放在兩腿之上，兩腿自然彎曲，小腿與地面基本垂直，兩腳平落地面，兩膝間的距離，男子以松開(kāi)一拳或二拳為宜，女子則不松開(kāi)為好。

非正式場(chǎng)合，允許坐定后雙腿疊放或斜放，交叉疊放時(shí)，力求做到膝部以上并攏。

無(wú)論哪一種坐姿，都要自然放松，面帶微笑。

在社交場(chǎng)合，不可仰頭靠在座位背上或低著頭注視地面;身體不可前俯后仰，或歪向一 側(cè);雙手不應(yīng)有多余的動(dòng)作。

雙腿不宜敞開(kāi)過(guò)大，也不要把小腿擱在大腿上，更不要把兩腿直伸開(kāi)去，或反復(fù)不斷的抖動(dòng)。

這些都是缺乏教養(yǎng)和傲慢的表現(xiàn)。

關(guān)于夾菜

在有玻璃轉(zhuǎn)盤的中餐餐桌上，夾菜的時(shí)候應(yīng)順時(shí)針轉(zhuǎn)。

這一方面寓意著順意順利，另一方面也是根據(jù)人體的運(yùn)動(dòng)方向習(xí)慣規(guī)定的。

當(dāng)每個(gè)人都順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤的時(shí)候，如果你逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)就會(huì)顯得很突兀，并且要注意的是在上菜品時(shí)應(yīng)先轉(zhuǎn)到主賓或尊長(zhǎng)面前。

在講究老規(guī)矩的人家吃飯，還有主坐、次坐等很多區(qū)別。

雖然現(xiàn)代人普遍不在乎這些了，但我們研究的時(shí)尚禮儀是非常科學(xué)化的禮儀。

不管是那種禮儀，它都是一個(gè)心態(tài)的問(wèn)題——只有能考慮到別人，注意到別人的不便時(shí)，你才能從內(nèi)心里成為一個(gè)真正講禮貌懂禮儀的人。

腹有詩(shī)書氣自華

一個(gè)人讀過(guò)的'書、走過(guò)的路、遇到過(guò)的人，包括吃到過(guò)的美食，都是足以撐起Ta與眾不同氣質(zhì)的東西。

地理地貌的不同、餐飲文化的不同、祖國(guó)各地種族的不同，都是導(dǎo)致我們生活性格特點(diǎn)迥異的原因。

一個(gè)人想要變得在禮儀上更自信，一定要多學(xué)習(xí)，并且多出去走一走讓自己的視野變得寬闊。

如何保持優(yōu)雅和自信、所有在外人展露出的細(xì)節(jié)美，都是平時(shí)鍛煉出來(lái)的。

在此，我們希望每一個(gè)人都能將時(shí)尚禮儀傳播出去，讓時(shí)尚禮儀文明之花開(kāi)遍大江南北，讓所有人都成為知禮懂儀的一份子。

餐桌禮儀常識(shí)【3】

一、入座的禮儀。

先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。

入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲?lái)，也不要起身走動(dòng)。

如果有什么事要向主人打招呼(正對(duì)門口的為上座，一般是根據(jù)對(duì)方的身份地位來(lái)安排)。

二、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。

夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。

有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑挘允厩敢狻?/p>

四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。

按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。

五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。

如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。

要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。

如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。

如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

九、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。

十、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后、方可入坐。

十一、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇6)

中西餐雖然大家文化不同，但是我們一定要了解西方餐桌上的禮儀，那么下面和小編一起探討西餐禮儀常識(shí)吧!

西餐餐桌禮儀常識(shí)【1】

一.用餐場(chǎng)合及注意事項(xiàng)

當(dāng)被邀請(qǐng)參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會(huì)或茶會(huì)，通常只有兩種，一種是正式的，一種是隨意的。

如果去的是高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。

如果指定要求穿正式服裝，男士必須打領(lǐng)帶。

下面介紹幾種最具代表性的場(chǎng)合及注意事項(xiàng)：

1.自助餐 自助餐(也是招待會(huì)上常見(jiàn)的一種)可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶點(diǎn)，有冷菜也有熱菜，連同餐具放在菜桌上，供客人用。

一般在室內(nèi)或院子、花園里舉行，來(lái)宴請(qǐng)不同人數(shù)的賓客。

如果場(chǎng)地太小或是沒(méi)有服務(wù)人員，招待比較多的客人，自助餐就是最好的選擇。

自助餐開(kāi)始的時(shí)候，應(yīng)該排隊(duì)等候取用食品。

取食物前，自己先拿一個(gè)放食物用的盤子。

要堅(jiān)持“少吃多跑”的原則，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿幾次。

用完餐后，再將餐具放到指定的地方。

不允許“吃不了兜著走”。

如果在飯店里吃自助餐，一般是按就餐的人數(shù)計(jì)價(jià)，有些還規(guī)定就餐的時(shí)間長(zhǎng)度，而且要求必須吃完，如果沒(méi)有吃完的話，需要自己掏腰包“買”你沒(méi)吃完的東西。

自助餐有兩種類型，坐式并且享受部分服務(wù)的是最美妙的。

它將優(yōu)雅的環(huán)境和輕松的氣氛熔于一體，這樣的聚會(huì)需要一定的服務(wù)，除非它小得女主人可以應(yīng)付得過(guò)來(lái)，同時(shí)也需要足夠的空間容納餐桌。

另一種是不需要餐桌的，也沒(méi)有服務(wù)或者很少，客人們自?shī)首詷?lè)，可以自帶碟子、銀具和餐巾到一個(gè)自己覺(jué)得最舒適的地方，而且隨時(shí)可以討論問(wèn)題。

自助餐，除了解決由于額外服務(wù)產(chǎn)生的問(wèn)題，也解決了女主人安排桌位的問(wèn)題。

當(dāng)客人們自由選擇地點(diǎn)時(shí)，先后次序和是否適合滿意等并不是主人的責(zé)任。

往往提供了很多種菜肴，客人有足夠的選擇余地，主人也不必?fù)?dān)心菜單是否符合他們的胃口。

2.雞尾酒會(huì) 雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便，便于人們交談。

招待品以酒水為重，略備一些小食品，如點(diǎn)心、面包、香腸等，放在桌子、茶幾上或者由服務(wù)生拿著托盤，把飲料和點(diǎn)心端給客人，客人可以隨意走動(dòng)。

舉辦的時(shí)間一般是下午5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)。

近年來(lái)，國(guó)際上各種大型活動(dòng)前后往往都要舉辦雞尾酒會(huì)。

這種場(chǎng)合下，最好手里拿一張餐巾，以便隨時(shí)擦手。

用左手拿著杯子，好隨時(shí)準(zhǔn)備伸出右手和別人握手。

吃完后不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。

用完了的紙巾丟到指定位置。

3.晚宴 晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種。

西方的習(xí)慣，隆重的晚宴也就是正式宴會(huì)，基本上都安排在晚上8點(diǎn)以后舉行，中國(guó)一般在晚上6點(diǎn)至7點(diǎn)開(kāi)始。

舉行這種宴會(huì)，說(shuō)明主人對(duì)宴會(huì)的主題很重視，或?yàn)榱四稠?xiàng)慶祝活動(dòng)等。

正式晚宴一般要排好座次，并在請(qǐng)柬上注明對(duì)著裝的要求。

其間有祝詞或祝酒，有時(shí)安排席間音樂(lè)，由小型樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏。

便宴是一種簡(jiǎn)便的宴請(qǐng)形式。

這種宴會(huì)氣氛親切友好，適用于親朋好友之間，有的在家里舉行。

服裝、席位、餐具、布置等不必太講究，但仍然有別于一般家庭晚餐。

西方的習(xí)慣，晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。

如果你受到邀請(qǐng)，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函，上面會(huì)說(shuō)明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。

在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你最好能告訴主人他們的名字。

4.其他注意事項(xiàng)

西餐的一個(gè)特點(diǎn)就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。

餐具是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來(lái)的。

座位最前面放食盤(或湯盤)，左手放叉，右手放刀。

湯匙也放在食盤右邊。

食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。

右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯)。

餐巾疊放啤酒杯(水杯)里或放在食盤里。

面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。

正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開(kāi)胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。

高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。

注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

小瓶裝鹽和胡椒，可以在每一套餐具中間的前面放一份，可以每?jī)商撞途咧g放一個(gè)甚至只在餐桌的中心位置放一個(gè)，這樣就可以共用一套小瓶了。

餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺(tái)或用你的茶壺做個(gè)小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。

招待客人時(shí)不要把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學(xué)，又不安全，因?yàn)椴ＡП菀谞C手。

所以，熱水、熱茶等，應(yīng)該放在瓷杯里，玻璃杯是用來(lái)裝冰塊或是冷水的。

西方喝茶的方式和中國(guó)也不一樣。

中國(guó)喝茶方法一般都是把茶葉直接放在茶杯里用開(kāi)水沖著喝，茶葉仍在杯子里。

西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來(lái)喝，茶杯里不留茶葉。

就坐時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

餐臺(tái)上擺好的餐具不要隨意擺弄。

女主人拿起餐巾時(shí)(沒(méi)女主人就看男主人)，表示開(kāi)始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，如果餐巾很大就對(duì)折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

在正規(guī)的晚餐，要等女賓放好餐巾后，男士再放餐巾。

最好用雙手打開(kāi)餐巾，切忌來(lái)回抖動(dòng)地打開(kāi)餐巾。

不要將餐巾別在領(lǐng)口上、皮帶上或夾在襯衣的領(lǐng)口。

用餐的時(shí)候，頭要保持一定高度，不能太低，不能過(guò)多地移動(dòng)頭。

就餐期間，如果暫時(shí)離開(kāi)座位，可以把餐巾放在椅子上。

千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。

很多主人并不愿意客人在家里吸煙。

如果你想吸煙，可以在上甜點(diǎn)之后，并得到男主人或女主人的允許，去指定的地方吸煙。

不要坐在用餐的座位上，讓身邊的客人和你一同享受“仙境”。

西餐餐桌禮儀常識(shí)【2】

1.西餐點(diǎn)菜及上菜順序

西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。

應(yīng)先決定主菜。

主菜如果是魚，開(kāi)胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。

除了食量特別大的外，其實(shí)不必從菜單上的單品菜內(nèi)配出全餐，只要開(kāi)胃菜和主菜各一道，再加一份甜點(diǎn)就夠了。

可以不要湯，或者省去開(kāi)胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點(diǎn))。

正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是：

1)頭盤。

西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開(kāi)胃品。

開(kāi)胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

因?yàn)槭且_(kāi)胃，所以開(kāi)胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。

2)湯。

和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。

西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。

品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。

冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

3)副菜。

魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。

品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動(dòng)物類。

通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。

因?yàn)轸~類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。

西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。

4)主菜。

肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。

肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。

其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。

肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。

禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5)蔬菜類菜肴。

蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。

蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。

和主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。

沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國(guó)汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進(jìn)餐順序上可以作為頭盤。

還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。

熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。

6)甜品。

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。

從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。

7)咖啡、茶。

西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。

喝咖啡一般要加糖和淡奶油。

茶一般要加香桃片和糖。

西餐上菜服務(wù)禮儀

西餐上菜的服務(wù)與中餐有相同點(diǎn)，但也有所不同，尤其在擺臺(tái)、上菜和上酒的具體操作手法上中西餐各有其特點(diǎn)，在這里通過(guò)介紹法式、美式和俄式上菜程序上的禮儀及各自的上菜服務(wù)原則來(lái)詳細(xì)分析西餐上菜的服務(wù)禮儀常識(shí)。

西餐法式上菜：

上菜人員將所有食品用小推車送上，因食物在廚房?jī)?nèi)只進(jìn)行了初加工，成為半成品，加工為成品菜肴需在小車上完成，所以上菜人員要有一定的專業(yè)技術(shù)。

具體程序是：客人就座，上菜人員送飲料，再將廚房中燒煮各好的菜放進(jìn)餐廳的手推小車上，在客人面前完成上菜的準(zhǔn)備工作，將未燒好的半成品燒成食品并裝盤，同時(shí)調(diào)味汁也需由上菜人員在客人面前調(diào)好，把燒好的菜放入盤里后再送給客人。

面包、白脫、色拉或其他小物品裝盤時(shí)，用左手從客人左邊送上外，其他所有食品都從客人右邊用右手送上，包括飲料。

另外，注意撤盤時(shí)仍用右手從客人右邊拿走，端盤時(shí)應(yīng)使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盤邊的上部，以保證衛(wèi)生。

待所有客人吃完以后，要清除臺(tái)面。

主菜撤去后，將調(diào)味瓶也撤下，此時(shí)可以送上甜點(diǎn)了。

法式上菜程序使客人感到很舒適，但上菜人員則在不停地工作。

西餐美式上菜：

客人坐下后習(xí)慣先喝一杯冰水，這時(shí)應(yīng)在客人的右邊將水杯內(nèi)倒?jié)M冰水，如有不喝冰水的客人，應(yīng)為他送上雞尾酒或其他開(kāi)胃酒，再為所有賓客送上面包、白脫、湯中開(kāi)胃品(色拉)等，

用左手從左邊送上，將開(kāi)胃酒杯從右邊撤下，再上主菜，一般是在廚房里裝盤，放在托盤內(nèi)送出，同時(shí)將湯和開(kāi)胃品盤從右邊撤下。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇7)

客戶餐桌禮儀常識(shí)

在商業(yè)社會(huì)中，餐桌禮儀被認(rèn)為是與重要客戶交往的必備技能。無(wú)論是商務(wù)午餐還是晚宴，適當(dāng)?shù)亩Y儀能夠展現(xiàn)出一個(gè)人的素養(yǎng)和修養(yǎng)，增加商業(yè)合作的機(jī)會(huì)。本文將為您詳細(xì)介紹客戶餐桌禮儀的常識(shí)，幫助您在商務(wù)場(chǎng)合中更加從容自信地與客戶交流。

1. 衣著得體

在商務(wù)宴請(qǐng)中，選擇適合的服裝是至關(guān)重要的。男士應(yīng)選擇正式的西裝套裝，配上鮮凈的襯衫和合適的領(lǐng)帶。女士則可以選擇穿著正式的套裙或西裝。服裝應(yīng)相互匹配，避免過(guò)于花哨或庸俗的款式，以展現(xiàn)出您的專業(yè)與自信。

2. 準(zhǔn)時(shí)到達(dá)

準(zhǔn)時(shí)到達(dá)是商務(wù)場(chǎng)合的基本準(zhǔn)則。盡量提前10至15分鐘抵達(dá)餐廳，這樣可以給自己留出一些時(shí)間來(lái)安排客戶及自己在進(jìn)餐前的休息。若因不可抗力導(dǎo)致無(wú)法準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，一定要提前通知客戶，以表示對(duì)對(duì)方的尊重和理解。

3. 就座禮儀

進(jìn)入餐室時(shí)，請(qǐng)保持隊(duì)伍整齊，與客戶共同進(jìn)入。如果領(lǐng)導(dǎo)親自接待客戶，應(yīng)讓著客戶就座，并盡快跟隨后就座，其他員工則按照?qǐng)龃魏湍挲g的排序依次就座。當(dāng)坐下后，應(yīng)將椅子稍微向前移動(dòng)一下，并坐直身體，不可斜靠在椅背上。

4. 飲食順序

在開(kāi)餐之前，等待主人端菜后方可開(kāi)始。如果是客戶邀請(qǐng)您點(diǎn)菜，可以先詢問(wèn)客戶的口味喜好和特殊飲食習(xí)慣，再根據(jù)客戶的選擇提出自己的建議。開(kāi)餐時(shí)，需要按照餐桌禮儀的順序進(jìn)行用餐，如先食用開(kāi)胃菜、湯類、主菜等。盡量避免因過(guò)于饑餓而食量過(guò)大，也不要將湯菜吃得太快，避免出現(xiàn)吃相不雅的情況。

5. 筷子使用

如果是在中國(guó)享用中餐，那么會(huì)用到筷子。在使用筷子時(shí)，應(yīng)該使用主食筷（左手）和輔助筷（右手）操作，通過(guò)雙筷操作可以將食物夾到自己的盤子中，而不是直接將食物夾給對(duì)方。同時(shí)，使用筷子時(shí)要避免發(fā)出噪音，也不要將筷子直插在飯菜里，這被認(rèn)為是不禮貌的行為。

6. 點(diǎn)酒和談話

在商務(wù)餐桌上，點(diǎn)酒是常見(jiàn)的情況。在與客戶交談時(shí)，可以恰當(dāng)?shù)貫榭蛻舻咕疲灰獙⒕茲M到客戶杯中。如果客戶主動(dòng)為您斟滿酒，可以向?qū)Ψ奖硎靖兄x，但不要強(qiáng)迫客戶喝酒。在與客戶交流時(shí)，要保持一定的酒量，并注意自己的喝酒速度和談話內(nèi)容。

7. 咀嚼和言談

在用餐時(shí)，要盡量避免發(fā)出聲音或大聲嚼食物。同時(shí)，在言談中要注意禮貌用語(yǔ)，不要過(guò)于自信或傲慢，要尊重對(duì)方的觀點(diǎn)和意見(jiàn)。避免談?wù)撁舾性掝}，如政治、宗教等，以免引起爭(zhēng)議。

8. 結(jié)束禮儀

如果是您發(fā)起邀請(qǐng)，那么在餐會(huì)結(jié)束之際，應(yīng)主動(dòng)買單。在買單時(shí)，可以先詢問(wèn)對(duì)方是否愿意分擔(dān)費(fèi)用，如果對(duì)方堅(jiān)持由您買單，那么可以向?qū)Ψ奖硎靖兄x。同時(shí)，要感謝客戶的光臨，當(dāng)大家起身離座時(shí)要注意禮貌，并與客戶一起外出。

總結(jié)：

客戶餐桌禮儀是商業(yè)場(chǎng)合中必備的一項(xiàng)技能，能夠展現(xiàn)出您的修養(yǎng)和紳士風(fēng)度。在用餐前后，我們要注意衣著得體、準(zhǔn)時(shí)到達(dá)、就座禮儀、飲食順序、筷子使用、點(diǎn)酒和言談、咀嚼和言談、結(jié)尾禮儀等方面的注意事項(xiàng)。只有通過(guò)恰當(dāng)?shù)牟妥蓝Y儀，我們才能更好地與客戶建立良好的商業(yè)關(guān)系。祝您在商務(wù)交往中獲得成功！

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇8)

在用餐時(shí)，不同的座位具有不同的象征，那么在做客或者宴請(qǐng)的時(shí)候怎樣就坐才是真正合適的呢?下面我們一起了解一下餐桌座位禮儀常識(shí).

中式宴請(qǐng)座位安排

(一)由兩桌組成的小型宴請(qǐng)座次排序

這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，桌次是以右為尊，以左為卑。這里所說(shuō)的右和左，是指進(jìn)入房間，面對(duì)正門的位置來(lái)確定的。當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠(yuǎn)為上，以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近，是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。如圖所示：

(二)由多桌組成的宴請(qǐng)桌次排序

在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí)，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。

在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過(guò)大或過(guò)小。

為了確保在宴請(qǐng)時(shí)赴宴者及時(shí)、準(zhǔn)確地找到自己所在桌次，可以在請(qǐng)柬上注明對(duì)方所在的桌次、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來(lái)賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫)。

(三)單主人宴請(qǐng)時(shí)的位次排序

在本排法中，以主人為主心，住房其余座位和客房人員各自按“以右為貴”原則一次按“之”字形飛線排列，同時(shí)要做到主客相間。

(四)男女主人共同宴請(qǐng)時(shí)的座次排序

男女主人共同宴請(qǐng)時(shí)的排序方法是一種主副相對(duì)、以右為貴的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的對(duì)面。賓客通常隨男女主人，按右高左低順序依次對(duì)角飛線排列，同時(shí)要做到主客相間。國(guó)際慣例是男主賓安排在女主人右側(cè)，女主賓安排在男主人右側(cè)。

(五)同性別雙主人宴請(qǐng)時(shí)的座次排序

第一、第二主人均為同性別人士或正式場(chǎng)合下宴請(qǐng)時(shí)用的方法，是一種主副相對(duì)、按“以右為貴”的原則依次按順時(shí)針排列，同時(shí)要做到主客相間。

商務(wù)宴請(qǐng)座位安排

右高左低：當(dāng)兩人一同并排就座時(shí)，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。

各桌同向：如果是宴會(huì)場(chǎng)所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠(yuǎn)為上：當(dāng)桌子縱向排列時(shí)，以距離宴會(huì)廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。

臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時(shí)，為了防止過(guò)往侍者和食客的干擾，通常以靠墻的座位為上座，靠過(guò)道的座位為下座。

中座為尊：三人一同就餐時(shí)，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座的人。

臨臺(tái)為上：宴會(huì)廳內(nèi)若有專用的講臺(tái)時(shí)，應(yīng)該以靠講臺(tái)的餐桌為主桌，如果沒(méi)有專用講臺(tái)，有時(shí)候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

面門為上：倘若用餐時(shí)，有人面對(duì)正門而坐，有人背對(duì)正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對(duì)正門者為上坐，以背對(duì)正門者為下座。

觀景為佳：在一些高檔餐廳進(jìn)餐時(shí)，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時(shí)應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。

一般家庭舉行宴請(qǐng)，因正房為坐北向南，所以方桌北面即向門一面為客人的位置?，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左為上，右為下依次安位。主人則背門而坐。

恰當(dāng)?shù)挠米来魏妥坏?安排顯示你的地位，表達(dá)你的尊敬，將會(huì)為你的赴會(huì)和宴請(qǐng)?jiān)鎏矶Y儀之邦的風(fēng)采，并取得預(yù)期的效果。

西式宴請(qǐng)座位安排

西式宴會(huì)的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高低以距離主人座位遠(yuǎn)近而定。

如果男、女主人并肩坐于一桌， 則男左女右，尊女性坐于右席;如果男、女主人各居一桌，則尊女主人坐于右桌;

如果男主人或女主人居于中央之席，面門而坐，則其右方之桌為尊，右手旁的客人為尊;

如果男、女主人一桌對(duì)坐，則女主之右為首席，男主人之右為次席，女主之左為第三席，男主人之左為第四席，其余位次依序而分。

西式宴請(qǐng)多采用長(zhǎng)條餐桌，席位安排，類似中式的圓桌，要讓陪同人員或主人、副主人坐在長(zhǎng)桌的兩端，盡量留心別讓客人坐在長(zhǎng)桌兩端的席位上。排座時(shí)還應(yīng)考慮來(lái)賓民族習(xí)慣、宗教信仰的差異性，不要因此出現(xiàn)不協(xié)調(diào)局面。

溫馨提示

西式正宴上，配偶或者一起出席的異性朋友很有可能不會(huì)被安排在你的身邊一起，原因是避免兩位只顧自己聊天而不關(guān)注其他客人的話題，將其他客人無(wú)形拒之話題圈外。

若擔(dān)心配偶或一同出席的異性朋友與你分開(kāi)坐后他們口無(wú)遮攔破壞你的形象，或者怕他們?nèi)狈ι缃唤?jīng)驗(yàn)不善于與陌生人交談需要你照顧的話，那么最好在回復(fù)邀請(qǐng)函時(shí)和主人說(shuō)明你必須與你的同伴坐在一起。

入座前

若餐廳或酒店有衣帽間，可以先把大衣、雨傘及公文包在此寄存，因?yàn)槲鞑蛷d不會(huì)提供像中餐廳常見(jiàn)的椅背衣服套。受邀就餐的時(shí)候你應(yīng)該是 dressed to be seen，給大家一個(gè)完美的第一感，所以不要累贅，該寄存的最好放在衣帽間 (在某些國(guó)家，提取衣服時(shí)可以在衣帽間柜臺(tái)上的零錢盤放一點(diǎn)小費(fèi)給服務(wù)員)。

入座后

男士應(yīng)該有紳士風(fēng)度的幫助女士入座，因?yàn)槁≈氐耐硌缟吓總円话愣即┲矶Y服，我們應(yīng)該幫她們把椅子拉出來(lái)方便她們?nèi)胱?，然后她們坐下后幫她們把椅子推進(jìn)去一些。

就餐途中不要把手機(jī)擺放在餐桌上，建議把手機(jī)調(diào)到靜音狀態(tài)，也最好不要接聽(tīng)電話，如真的必需接聽(tīng)電話或需要去洗手間等，最好起身離席并和周圍的客人打個(gè)招呼。

結(jié)語(yǔ)：就座安排是為了增加吃飯氣氛，方便交談，認(rèn)識(shí)朋友擴(kuò)充人脈。不妨預(yù)先通過(guò)報(bào)紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等獲悉并了解多一些時(shí)事或熱點(diǎn)關(guān)注等來(lái)擴(kuò)充自己的知識(shí)面，讓自己有個(gè)充分的話題準(zhǔn)備。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇9)

現(xiàn)代餐桌禮儀常識(shí)

一、入座禮儀

在進(jìn)入餐桌之前，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1. 盡量準(zhǔn)時(shí)到達(dá)：在參加正式餐宴時(shí)，要盡量準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。若因特殊原因晚到，應(yīng)在進(jìn)入餐桌前向主人或主持人道歉。

2. 入座次序：根據(jù)規(guī)矩，男士要在女士之后入座，而年長(zhǎng)者則要在年輕人之后入座。

3. 按座位就坐：若餐桌上有指定的座位，應(yīng)按照座位順序找到自己的位置就坐。

二、起立禮儀

1. 主人入座后起立：當(dāng)主人入座后，客人應(yīng)起身，表示對(duì)主人的尊重。

2. 女性先起立：若有女士出座，男士也要起立，等待女性先行。

3. 敬酒時(shí)起立：在敬酒過(guò)程中，除非特殊原因，一般都要起立和對(duì)方碰杯。

三、餐具使用禮儀

1. 從外側(cè)開(kāi)始使用餐具：一般而言，餐具是按照使用順序擺放的。一道菜的用餐時(shí)，先從外圈開(kāi)始使用餐具，然后逐漸向內(nèi)使用。

2. 使用餐巾的姿勢(shì)：用餐時(shí)，應(yīng)將餐巾放在大腿上，不要搭在桌子上或者將其固定在衣領(lǐng)上。

3. 具體餐具使用方法：刀和叉一般是右手使用，而盤子之類的餐具則使用左手。吃面條時(shí)，可以用勺子和筷子搭配使用。

四、交談禮儀

1. 合適的話題：在餐桌上進(jìn)行交談時(shí)，避免涉及太過(guò)敏感或爭(zhēng)議性的話題，如政治、宗教等。

2. 養(yǎng)成禮貌用語(yǔ)：在與他人交談時(shí)，要用恰當(dāng)?shù)亩Y貌用語(yǔ)，如"謝謝"、"對(duì)不起"等。

3. 避免手機(jī)干擾：在用餐時(shí)，應(yīng)將手機(jī)調(diào)至靜音或關(guān)閉狀態(tài)，以免干擾他人。

五、餐桌禮儀注意事項(xiàng)

1. 不要張口咀嚼：在用餐過(guò)程中，要力求口腔干凈整潔，不要咀嚼開(kāi)口、大聲喧嘩或者說(shuō)話時(shí)嘴里含食物。

2. 注意用餐速度：用餐時(shí)應(yīng)保持適度的用餐速度，不要過(guò)快或過(guò)慢。

3. 取放餐具的方法：在用餐過(guò)程中，如果需要放下或取用餐具，應(yīng)將餐具放回原來(lái)的位置，而不是亂放在桌子上。

六、送禮與感謝

1. 送禮要合適：如果作為客人參加餐宴，可以適當(dāng)?shù)貛б环莺线m的禮物給主人表達(dá)謝意。

2. 領(lǐng)受禮物的禮儀：如果被人贈(zèng)送了禮物，應(yīng)以適當(dāng)?shù)姆绞筋I(lǐng)受，并表示感謝之意。

3. 道別禮儀：在餐宴結(jié)束時(shí)，應(yīng)以禮貌和誠(chéng)摯的態(tài)度向主人表示謝意并告辭。

總結(jié)

餐桌禮儀在現(xiàn)代生活中扮演著重要的角色，它不僅體現(xiàn)了一個(gè)個(gè)體的教養(yǎng)和修養(yǎng)，也代表了一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的文化習(xí)俗。了解并遵守餐桌禮儀常識(shí)，能夠讓我們?cè)谏缃粓?chǎng)合更好地表現(xiàn)自己，與他人和睦相處。所以，無(wú)論是家庭聚餐還是商務(wù)宴請(qǐng)，我們都應(yīng)該注重餐桌禮儀，以展現(xiàn)出最好的自己。

餐桌就坐禮儀常識(shí)(篇10)

客人餐桌禮儀常識(shí)

在社交場(chǎng)合中，餐桌禮儀始終是一門重要的技巧。無(wú)論是與朋友、家人還是商業(yè)伙伴共進(jìn)晚餐，掌握合適的餐桌禮儀能夠展現(xiàn)個(gè)人的素養(yǎng)和修養(yǎng)，更能夠給人留下良好的印象。本文將為您詳細(xì)介紹客人在餐桌上應(yīng)該遵守的禮儀規(guī)則。

一、入座禮儀

1. 等待主人安排座位：通常情況下，主人會(huì)預(yù)先安排好座位。作為客人，在主人未明確指示座位前，請(qǐng)不要隨意選擇座位。

2. 坐姿端正：入座后，請(qǐng)保持坐姿端正，背部挺直。切忌趴在桌面上或者靠在椅背上，這樣會(huì)顯得不禮貌。

3. 拉好椅子：坐下后，將椅子稍微向后拉一下，有助于更好地參與到餐桌對(duì)話中。

二、使用餐具的禮儀

1. 使用餐巾：在用餐前，將餐巾放在膝蓋上，用以保持手部和餐桌的清潔。用完后，將餐巾輕輕折疊放在座椅上。

2. 使用刀叉：當(dāng)有多套刀叉時(shí)，尊從從外到內(nèi)的順序使用。通常情況下，主菜對(duì)應(yīng)最外側(cè)的餐具。在用餐過(guò)程中，不要把刀叉插入盤中。

3. 控制使用餐具的力度：使用餐具時(shí)，要保持適當(dāng)?shù)牧Χ?，不宜用力過(guò)猛。切割食物時(shí)，不要將整個(gè)身體繃緊，而是應(yīng)該保持自然輕松的姿態(tài)。

三、與他人互動(dòng)的禮儀

1. 注意對(duì)話的內(nèi)容：在餐桌上，避免涉及敏感話題如政治、宗教等。主動(dòng)詢問(wèn)他人的意見(jiàn)，保持友好、開(kāi)放的對(duì)話氛圍。

2. 不要咀嚼聲音過(guò)大：在咀嚼食物時(shí)，請(qǐng)保持咀嚼聲音的控制，避免發(fā)出過(guò)大的聲響，以免影響他人的用餐體驗(yàn)。

3. 不大聲咀嚼食物：不要張大嘴巴吃東西，這會(huì)顯得不雅觀。如果食物比較難咀嚼，可以使用刀叉將其切小后再送入口中。

四、餐桌禮儀的細(xì)節(jié)

1. 勿放置個(gè)人物品：在用餐過(guò)程中，避免將錢包、手提包等個(gè)人物品放在桌面上。如果需要中途離開(kāi)，可以將物品放置在您的座位上。

2. 切勿堆滿盤子：請(qǐng)避免堆滿盤子，這給人一種貪婪的印象。建議分批次享用菜品，適量進(jìn)食。

3. 尊重服務(wù)員：與服務(wù)員互動(dòng)時(shí)，請(qǐng)保持禮貌和尊重。如果需要服務(wù)，可以輕聲、自然地向服務(wù)員發(fā)出信號(hào)。

五、結(jié)束餐飯的禮儀

1. 不要提前離座：通常情況下，客人應(yīng)該等到主人起身后才能離開(kāi)座位。

2. 清理垃圾：用餐結(jié)束后，請(qǐng)將垃圾放置在指定的地方，別將紙巾、牙簽等隨意扔在桌面上。

3. 致謝和告別：在離開(kāi)前請(qǐng)向主人表示感謝，并與其他客人告別。

客人在餐桌上的禮儀舉止體現(xiàn)了一個(gè)人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。遵守適當(dāng)?shù)亩Y儀規(guī)則，能夠使您在社交場(chǎng)合中更加得體、親和，為人留下良好的印象。希望本文所述的客人餐桌禮儀常識(shí)對(duì)您有所幫助。