新年餐飲活動策劃方案(通用八篇)

為了確保活動得以順利進(jìn)行，就需要我們事先制定活動方案，活動方案是為某一次活動所制定的書面計(jì)劃。我們該怎么去寫活動方案呢？以下是小編為大家整理的春節(jié)餐飲活動策劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

新年餐飲活動策劃方案 篇1

一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國人的意識形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn)。

除夕守歲是中國“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

二、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的.選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點(diǎn)，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真

傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡櫋?/p>

在這類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動、歌舞演出等項(xiàng)目，更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。

四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場，強(qiáng)化營銷力度

隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。

現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級飯店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎(jiǎng)活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——洞察市場動向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目

對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。

新年餐飲活動策劃方案 篇2

一、春節(jié)套票：實(shí)惠多多驚喜多多

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：

(1)、餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)

(2)、客房：160元/間.天(含雙早、含服務(wù)費(fèi))

(3)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費(fèi))

二、客房：

1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)

2、2月8日—14日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。

三、餐飲：

1、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：

577元/桌、677元/桌、877元/桌

提前預(yù)定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家?！币粡垺?/p>

預(yù)定熱線：xxxxxx

2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

四、溫馨服務(wù)、陽光娛樂：

(1)xxx大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。

(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。

(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).

五、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐

“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。

提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首

提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒

新年餐飲活動策劃方案 篇3

在“美食一條街”活動中，為確保飲食安全，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，加強(qiáng)對學(xué)生市場知識的教育，現(xiàn)就有關(guān)問題及實(shí)施方案提如下意見：

一、衛(wèi)生監(jiān)督工作

（一）成立衛(wèi)生監(jiān)督小組

組長：副組長：

組員：、食堂工作人員

（二）組織學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。12月24日下午班會課由xx等組織有關(guān)學(xué)生上課，作“食品鑒別、食品采購和加工事項(xiàng)等知識”的專題講座，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行食品的鑒別、采購和加工。各班要安排一些學(xué)生參加。

（三）組織學(xué)生進(jìn)行加工，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督。12月31日下午3點(diǎn)—6點(diǎn)，由xxx統(tǒng)一檢查學(xué)生采購回來的食品（地點(diǎn)定在第一食堂），食堂加工場地全面對學(xué)生開放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行清洗加工，加工完畢后食物可存放在食堂專門提供的冰柜存放；12月31日晚6點(diǎn)—10點(diǎn)，食堂的粗加工場地全面對學(xué)生開放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行清洗加工；12月31日晚，由*等全程負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生加工操作，搞好衛(wèi)生監(jiān)理。各班食品經(jīng)學(xué)校檢查后，統(tǒng)一頒發(fā)衛(wèi)生許可證。

（四）有關(guān)注意事項(xiàng)

①按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品的生產(chǎn)、加工必須在封閉的條件下進(jìn)行，由于“美食一條街”的很多環(huán)節(jié)是在露天下操作，為防風(fēng)、沙、雨等，每個(gè)攤點(diǎn)最好自備一把遮陽傘。另外，直接操作的人員體質(zhì)要健康，無傳染病、皮膚病等。

②盛裝食品的容具要嚴(yán)格按照生、熟分開，食品要蒸（煮、煎、炸、烤、炒）

透方能出售。

③未經(jīng)檢查的'食物不能作為加工原料使用。

④用于燒烤的燃料必須是木炭，不得使用煤塊、煤球、焦炭等，考慮到安全

問題，不能使用電爐具，可以使用液化氣爐具。

⑤所有爐具、容具等設(shè)備各班自備，并確保清潔衛(wèi)生，盛裝直接入口食品的

容具、工具要認(rèn)真消毒后方能使用。

⑥所有蔬菜、瓜果類要經(jīng)過嚴(yán)格分檢、滲泡（50分鐘以上）、清洗、再滲泡四個(gè)環(huán)節(jié)，防止農(nóng)藥中毒。

二、經(jīng)營指導(dǎo)工作

（一）成立“美食活動指導(dǎo)小組”

組長：組員：政治組全體教師

（二）實(shí)施過程

①宣傳動員階段（12月份）

各年級政治教師利用政治課對學(xué)生進(jìn)行市場經(jīng)濟(jì)特征、工商、稅收、宏觀調(diào)控、反不正當(dāng)競爭等相關(guān)知識的介紹，動員學(xué)生積極報(bào)名參加“美食一條街”的活動。

②報(bào)名審核階段（12月22日前）

各班以班為單位到校團(tuán)委報(bào)名，需遞交經(jīng)營項(xiàng)目內(nèi)容和預(yù)計(jì)成本及價(jià)目表，由政治組集體開會審核，確定各班最終經(jīng)營項(xiàng)目，非我校學(xué)生一律謝絕入場經(jīng)營，每班限一個(gè)攤點(diǎn)、2-3個(gè)經(jīng)營項(xiàng)目（須報(bào)批審核）。

③組織培訓(xùn)階段（12月24日下午）（ZfW152.coM 趣祝福）

對審核通過的項(xiàng)目經(jīng)營人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，包括成本核算、市場銷售、工商、稅收、反暴利與不正當(dāng)競爭等。

④最高限價(jià)及發(fā)證階段（12月29日）

對各班經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行最高限價(jià)，并統(tǒng)一發(fā)放營業(yè)執(zhí)照，收取辦證費(fèi)2元，市場管理費(fèi)2元，班級攤點(diǎn)經(jīng)營稅2元，共計(jì)6元，無營業(yè)執(zhí)照嚴(yán)禁經(jīng)營。

⑤實(shí)施進(jìn)程監(jiān)督階段（12月31日23：00~1日3：30）

設(shè)市場流通監(jiān)督崗和消費(fèi)者投訴站，流通監(jiān)督崗負(fù)責(zé)巡視各班攤點(diǎn)是否規(guī)范經(jīng)營，對違規(guī)經(jīng)營者及時(shí)警告并糾正，嚴(yán)重者吊銷營業(yè)執(zhí)照，取消經(jīng)營資格。消費(fèi)者投訴站則負(fù)責(zé)處理當(dāng)晚學(xué)生投訴。

⑥經(jīng)營反饋總結(jié)階段

活動結(jié)束后，各班核算經(jīng)營成本和經(jīng)濟(jì)效益上報(bào)校團(tuán)委，各班政治老師下班進(jìn)行點(diǎn)評作指導(dǎo)，幫助學(xué)生總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。高一、高二學(xué)生每人交一篇政治小論文（寒假作業(yè)）

新年餐飲活動策劃方案 篇4

一、雙節(jié)促銷活動目的

通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中，特別是家庭大眾消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備。

二、雙節(jié)促銷活動時(shí)間

20xx年12月24日（星期五）至20xx年1月3日（星期一）

三、雙節(jié)促銷活動主題

圣誕節(jié)主題：藍(lán)色夢幻圣誕，濃情XX餐廳

元旦新年主題：新年新氣象，XX餐廳新年顧客大回饋

四、雙節(jié)促銷活動內(nèi)容

活動一“慶圣誕迎新年”專題文化墻

在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，還貼上了美麗的詩歌助興，酒店餐廳的員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的'文化氣氛讓大家在新年到來的時(shí)刻信心百倍。

活動二圣誕唱詩班歌聲送祝福

餐廳員工組合成圣誕唱詩班在餐廳大堂等區(qū)域?yàn)槊恳晃粊淼甑目腿怂腿テ桨惨沟淖８＃运{(lán)色主題的藍(lán)色燈光，藍(lán)色球體，藍(lán)色的穿梭空間，并與植物圣誕紅構(gòu)成了一副奇妙，充滿想象的的圖畫，到處是一片藍(lán)色的海洋。當(dāng)晚，圣誕唱詩班穿梭在圣誕晚會的席間，她們身著紅白相間的長袍，歡樂的歌聲在上空飄蕩，為今年清冽圣誕夜帶來一絲的暖意。

新年餐飲活動策劃方案 篇5

一、 活動時(shí)間：

20xx年1月7日周六上午9:00—14:00全體教職工8：00到位

二、活動主題：

熱鬧、豐富、好吃、好玩、有意義

三、活動概覽：

8:40—9:10民俗表演之腰鼓表演

9:00—14:00

游戲挑戰(zhàn)區(qū)：每個(gè)班老師各承擔(dān)一個(gè)游戲挑戰(zhàn)項(xiàng)目，讓孩子挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)成功即可蓋上小印章，憑借小印章得獎(jiǎng)狀(獎(jiǎng)狀回頭發(fā)放)。

售賣區(qū)：孩子主導(dǎo)、家長協(xié)助，每個(gè)班二至三個(gè)商業(yè)售賣區(qū)，用人民幣買賣各類民俗類、玩具類等用品。

10:00

民俗表演之戲曲：

美食區(qū)：

每個(gè)班的家長承擔(dān)一個(gè)美食項(xiàng)目，地點(diǎn)集中在四個(gè)大班，成U形把操作區(qū)和顧客割開，注意電源安全。

幼兒園美食

四、要求及須知

1、游戲挑戰(zhàn)區(qū)、售賣區(qū)、美食區(qū)要求有區(qū)牌、價(jià)簽、項(xiàng)目介紹、游戲規(guī)則等，要醒目、有創(chuàng)意、

2、要求孩子們盡可能的體驗(yàn)更多的游戲挑戰(zhàn)，家長和孩子提前自行制定挑戰(zhàn)目標(biāo)承諾書(含獎(jiǎng)勵(lì)措施)，如“成功挑戰(zhàn)5個(gè)項(xiàng)目，則爸爸媽媽獎(jiǎng)勵(lì)我”。完成挑戰(zhàn)承諾的孩子，不僅可以獲得爸爸媽媽的獎(jiǎng)勵(lì)，還可以在周一時(shí)贏得幼兒園發(fā)放的“挑戰(zhàn)小勇士”獎(jiǎng)狀。

3、美食區(qū)、售賣區(qū)由各班孩子負(fù)責(zé)，家長協(xié)助，所有人用人民幣購買，本著薄利多銷、游戲?yàn)橹鞯囊蠖▋r(jià)，自負(fù)盈虧，盈利部分充作各班班費(fèi)。

五、詳細(xì)安排

xxxxx

六、其它人員安排

李冰：廣播室：通知美食區(qū)、表演區(qū)開放;通過監(jiān)控觀察人員疏密，及時(shí)分流人員到其它區(qū)域;播放歡快音樂;提醒注意安全

喻華麗：負(fù)責(zé)保健救急

白水萍：負(fù)責(zé)公共廁所、一樓大廳等重要部位的清潔，擺放大垃圾桶5個(gè)：每層樓一個(gè)、一樓內(nèi)外各一個(gè)。

七、準(zhǔn)備：

所有準(zhǔn)備1月6日全部到位

新年餐飲活動策劃方案 篇6

一、晚會概述

xx公司每年新年都會舉辦迎新年大型聯(lián)歡會，憑借聯(lián)歡會會為依托，答謝員工一年的工作和努力，展現(xiàn)xx公司的時(shí)代面貌，通過文藝聯(lián)誼與員工評獎(jiǎng)拓展員工的工作激情和斗志，以更加飽滿的熱情投入到下一年的工作當(dāng)中。

二、整體情況

1、晚會主題名稱(暫定)“難忘光輝20xx，展望并進(jìn)20xx” “xx大捷送春禮，xx龍騰賀新年”

2、聯(lián)歡會會目標(biāo)：迎接新年，團(tuán)結(jié)并進(jìn)新一年。

3、晚會時(shí)間(暫定)：20xx年xx月xx日

4、地點(diǎn)(暫定)：激情歲月

三、籌備組人員

組長：

副組長：

負(fù)責(zé)人：

四、分工明細(xì)

1、聯(lián)歡會總指揮：

工作：負(fù)責(zé)聯(lián)歡會方案的決策、細(xì)節(jié)、分工、責(zé)任的批準(zhǔn)與審核。

2、聯(lián)歡會主要負(fù)責(zé)人：

工作：活動具體事項(xiàng)安排、調(diào)度

3、節(jié)目主持人：

工作：主持聯(lián)歡會節(jié)目

4、文案：

工作：xx負(fù)責(zé)制作聯(lián)歡會節(jié)目串詞文字。xx負(fù)責(zé)聯(lián)歡會開場演講稿制作，以及xx聯(lián)歡會賀詞，整理成文。xx負(fù)責(zé)xx聯(lián)歡會開場演講稿制作，以及xx聯(lián)歡會賀詞，整理成為。xx負(fù)責(zé)聯(lián)歡會朗誦詞、主持詞的制作。

5、設(shè)計(jì)：

工作：xx配合負(fù)責(zé)聯(lián)歡會背景墻、節(jié)目單、桌簽、抽獎(jiǎng)號。

6、節(jié)目征集：

工作：負(fù)責(zé)聯(lián)歡會節(jié)目的彩排通知、節(jié)目報(bào)名、篩選。

7、節(jié)目音響師：

工作：配合酒店音響師，坡緩響應(yīng)曲目音樂。

8、聯(lián)歡會錄影：

9、禮儀：抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)送獎(jiǎng)品

10、聯(lián)歡會工作人員：

xx負(fù)責(zé)獎(jiǎng)品的發(fā)放和道具的`管理

xx負(fù)責(zé)聯(lián)歡會現(xiàn)場布置(氣球，桌簽、拉花等)

11、車輛人員：肖巖

工作：聯(lián)歡會員工、工作人員的接送，聯(lián)歡會物品的配送，

12、傳達(dá)。餐飲：

工作：負(fù)責(zé)聯(lián)系聯(lián)歡會會場會餐

五、工作流程

聯(lián)歡會工作：xx月xx日-xx月xx日，共分三個(gè)階段

第一階段：物料準(zhǔn)備(xx月xx日——xx月xx日)

背景墻——xx月xx日最終確定樣品，xx日之前制作完畢。

節(jié)目單——具體制作時(shí)間視節(jié)目為定，不得晚于xx月xx日。

桌簽——xx月xx日之前制作完畢。

抽獎(jiǎng)號——xx月xx日之前制作完畢。

主持人服裝、演員服裝——xx月xx日之前聯(lián)系租賃，xx月xx日必須到位。

會場裝飾物品(氣球、拉花、倒星、節(jié)目道具、酒水)要在xx月xx日之前確定數(shù)量，xx月xx-xx日分批次訂購?fù)瓿伞?/p>

獎(jiǎng)品：xx月xx日溝通確定獎(jiǎng)品具體數(shù)量、數(shù)額，根據(jù)節(jié)目及參與人員以及游戲類型確定獎(jiǎng)品種類，xx月xx日采購，xx月xx日到位。

舞蹈歌曲伴奏帶及光盤：視節(jié)目申報(bào)而定，但xx月xx日，將主持人節(jié)目串詞整理出一稿。

領(lǐng)導(dǎo)講話稿：xx月xx日左右最終確定講話稿聯(lián)歡會當(dāng)日詳細(xì)時(shí)間表及通知：聯(lián)歡會詳細(xì)時(shí)間表于xx月xx日之前確定，并向所有工作人員發(fā)送一部。公司具體通知要于xx月xx日向各單位各部門傳達(dá)。

第三階段：聯(lián)歡會當(dāng)日活動流程

活動內(nèi)容

7：30——工作人員進(jìn)入會場座位物品擺設(shè)、場景布置。車輛人員跟隨會場并隨時(shí)根據(jù)情況出發(fā)。

8：00——調(diào)試麥克風(fēng)、音箱、道具等設(shè)備是否正常運(yùn)行;主持人服裝、臺詞準(zhǔn)備到位，演員開始更換舞臺服裝。攝影、相機(jī)進(jìn)入調(diào)試。

8：30——所有道具物料都應(yīng)擺放完畢。

9：00——聯(lián)歡會正式開幕

領(lǐng)導(dǎo)祝詞：由馬總和溫總來致聯(lián)歡會開幕詞;跳舞：開場舞1個(gè)，中間穿插2個(gè)舞曲。

游戲：安排3個(gè)游戲節(jié)目，由參會人員自愿參加;

抽獎(jiǎng)：穿插抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)特、一、二、三等獎(jiǎng)和紀(jì)念獎(jiǎng)，特等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)品為元左右物品;一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)品為元左右物品;二等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)品為元左右物品;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)品為元左右物品;其他參會人員均可獲得紀(jì)念獎(jiǎng)，每人元左右物品。參與表演人員贈送小禮品。

會餐：所有公司人員進(jìn)行午餐。

新年餐飲活動策劃方案 篇7

一、活動氛圍營造

很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造

二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

4、餐后水果:歡聚一堂：

原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

三、背景音樂

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。

新年餐飲活動策劃方案 篇8

一、活動名稱：

二、活動主旨：

二、主辦單位：

電力系藝術(shù)團(tuán)

協(xié)辦單位：

電力系學(xué)生會

四、晚會時(shí)間：

12月28日（晚上7：30）

五、面向?qū)ο螅?/strong>

1、本次晚會的面向?qū)ο笠晕以弘娏ο祵W(xué)生為主，面向全校學(xué)生；

2、屆時(shí)，將邀請我系全體領(lǐng)導(dǎo)和老師、各系藝術(shù)團(tuán)團(tuán)長出席晚會。

六、宣傳方式：

1、學(xué)院廣播站

2、晚會宣傳海報(bào)

3、各班班長和文娛委員

七、晚會地點(diǎn)：

行政樓下（搭臺）

舞臺（寬：長：面積）

（請外專業(yè)人員搭建）

八、背景布置：

所需物品：

1、背景幕布（內(nèi)容：代表電力系的鐘式圖標(biāo)、晚會名稱）

2、裝飾燈光（旋轉(zhuǎn)舞燈，閃光燈及其它裝飾燈）

3、汽球、彩帶、熒光棒

4、麥克風(fēng)兩支、無線話筒兩支

九、晚會其它物資準(zhǔn)備：

1、抽獎(jiǎng)禮品

2、各種游戲道具（祥見具體游戲規(guī)則）

十、晚會參加節(jié)目團(tuán)隊(duì)：

電力系藝術(shù)團(tuán)聯(lián)合學(xué)院社團(tuán)：藝術(shù)團(tuán)舞蹈隊(duì)、藝術(shù)團(tuán)話劇隊(duì)、藝術(shù)團(tuán)健美操隊(duì)、話劇舍、街舞協(xié)會、吉它協(xié)會、跆拳道協(xié)會、其它各系藝術(shù)表演隊(duì)伍。

十一、晚會流程（內(nèi)容如下）

1、晚會節(jié)目安排

2、19：15觀眾入場完畢、會場一切準(zhǔn)備工作就緒，19：20領(lǐng)導(dǎo)嘉賓入場完畢

3、持人上臺宣布晚會開始并致開場白

4、介紹特約嘉賓

5、領(lǐng)導(dǎo)致詞

6、娛樂文藝節(jié)目：另附一份新年晚會節(jié)目表。

a、一共幾個(gè)節(jié)目，每個(gè)節(jié)目之間的聯(lián)系，如何去安排、如開場白歌曲有主持人開場，需要邀請某領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表講話。

b、每個(gè)節(jié)目需要多長時(shí)間有改如何安排，參賽者的姓名和那個(gè)組織都要報(bào)清楚，是學(xué)院各個(gè)協(xié)會自己演出的節(jié)目還是藝術(shù)團(tuán)等。

c、節(jié)目中間需要搞一些花樣，烘托晚會氣氛，如贊助商所贊助的、學(xué)生最貼身也是最關(guān)注的一類贈送的小獎(jiǎng)品項(xiàng)，以提問回答的形式貫穿整個(gè)晚會。

d、加強(qiáng)互動性

每一位入場者會分到一個(gè)入場卷并且含有號碼。晚會上穿插幾個(gè)互動性節(jié)目，抽到號的同學(xué)上來表演。如“模仿秀”（招募舞蹈才能者示范幾種舞蹈基本功，也可帶簡單道具），模仿最像的有獎(jiǎng)。（所有獎(jiǎng)項(xiàng)有贊助商提供）

e、豐富欣賞性

一些有自己節(jié)目才能的學(xué)生，都可以有一個(gè)專門展示自己才華的機(jī)會。個(gè)人表演、組合表演都可以。

6、最后請領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表對晚會的看法給予評定。

晚會在一首悅耳的音樂聲中慢慢的結(jié)束……

7、全體工作人員收拾物品并整理場地。

十二、晚會前工作安排

（1）第一項(xiàng)目組：節(jié)目策劃組

組長：

副組長：

組員：藝術(shù)團(tuán)策劃部部員學(xué)生會宣傳部部員

任務(wù)：

a、跟進(jìn)各節(jié)目的'排練情況，在12月24日驗(yàn)收

b、12月23日之前完成節(jié)目歌曲的收集工作。

c、12月26日制作晚會節(jié)目單報(bào)到系辦公室并打印25份；

d、12月28日中午布置好晚會所需的幕布及舞臺的裝飾

e、12月28日下午完成最后一次正規(guī)彩排工作；

f、12月28日各隊(duì)伍的簽到及催場工作。

g、12月25日完成制作宣傳海報(bào)兩到三張并貼出及廣播站的宣傳

（2）第二項(xiàng)目組：后勤組

組長：

副組長：

組員：

任務(wù)：

a、12月25日前完成晚會所需燈光申請工作。

b、12月25日前完成晚會場地申請工作。

c、12月26完成邀請函的制作并發(fā)送到邀請人手中。

d、12月26日之前完成晚會幕布、地毯、桌布的申請工作；

e、12月26日上午完成音響申請工作，并負(fù)責(zé)中午的彩排試音。

f、12月28日中午協(xié)助體育部劃分好場地并整理場地。并協(xié)助策劃部布置場地包括燈光、幕布等的擺放工作。

g、通知各班同學(xué)12月28日下午19：10準(zhǔn)時(shí)到場（08級全體人員，06級派代表）

（3）第三項(xiàng)目組：禮儀組

組長：學(xué)習(xí)

副組長：學(xué)習(xí)

幼兒活動方案《新年餐飲活動策劃方案(通用八篇)》一文希望您能收藏！“幼兒教師教育網(wǎng)”是專門為給您提供幼兒活動方案而創(chuàng)建的網(wǎng)站。同時(shí)，yjs21.com還為您精選準(zhǔn)備了餐飲策劃方案專題，希望您能喜歡！