咖啡廳工作計劃與總結(jié)(經(jīng)典三篇)

時間一晃而過，一段時間的工作活動告一段落了，經(jīng)過過去這段時間的積累和沉淀，我們已然有了很大的提升和改變，讓我們好好總結(jié)下，并記錄在工作總結(jié)里。怎樣寫工作總結(jié)才更能吸引眼球呢？以下是小編為大家收集的咖啡廳工作總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

咖啡廳工作計劃與總結(jié) 篇1

根據(jù)集團關(guān)于開展“安全生產(chǎn)月”的通知精神，結(jié)合咖啡廳實際，緊緊圍繞安全生產(chǎn)月活動主題，在咖啡廳內(nèi)開展此次活動?，F(xiàn)將本次“安全活動月”活動總結(jié)如下：

一、提高認識，加強領(lǐng)導

為切實加強“安全生產(chǎn)月”的組織和領(lǐng)導，咖啡廳成立有劉志普為組長，王寧為副組長的領(lǐng)導小組，負責指導，組織“安全生產(chǎn)月”活動的開展。制定了具體的活動方案，真正做到了責任到人、逐級管理、群策群防，使員工從思想上認識到安全生產(chǎn)的重要性和必要性，從而形成了人人關(guān)系安全，安全關(guān)系人人的良好氛圍。

二、注重實效，開展活動

活動期間，咖啡廳組織人員進行了全方位的培訓教育，廣泛利用宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關(guān)知識，提高了全員的安全生產(chǎn)意識，保證了安全生產(chǎn)宣傳的針對性和實效性?；顒悠陂g還專門組織宣傳咨詢活動，發(fā)放宣傳單、宣傳冊等，使安全生產(chǎn)真正深入人心。

三、深挖隱患，治理隱患

結(jié)合宣傳月活動要求和咖啡廳的實際情況，對電氣設(shè)備、電源線、電源插座、充電設(shè)備、排放設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、電動工具及各類小家電設(shè)備的安全檢查工作，及時更換老化電氣設(shè)備附屬元件、電源線路，對食品、消防隱患也進行了細致的排查，整改。

1）電氣設(shè)備設(shè)施：

對咖啡廳范圍內(nèi)的各類電氣設(shè)備、烘烤設(shè)備、電氣工具、充電設(shè)備、排放設(shè)備、電源線、電源插座等進行重點檢查，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時更換。

2）消防設(shè)施設(shè)備：

對所屬消防設(shè)施、設(shè)備進行全面檢查，檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的.要及時進行維修，確保消防設(shè)施設(shè)備的正常運行。

3）食品安全：

定期檢查食品保質(zhì)期限，對不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作，嚴控食品安全關(guān)口，食品加工、采購、存儲等環(huán)節(jié)要符合操作規(guī)范，盡全力確保食品安全，杜絕群體性食物中毒事件的發(fā)生。做好后廚人員的操作規(guī)范管理，確保食品加工過程的安全、衛(wèi)生。

針對排查的問題，檢查組堅持“安全工作，重在落實”的宗旨，不以事小放松要求，當場下達了整改通知書，主要責任人在整改書上簽字，限期進行整改，并對整改情況分別進行了復查。從復查效果來看，效果明顯。

四、利用契機，常抓不懈

安全工作無小事，只有牢固樹立“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的思想，并把思想落實到具體行動，安全工作才能做到常抓不懈?？Х葟d將利用這次“安全生產(chǎn)月”的契機，進一步把落實安全工作常態(tài)化、經(jīng)常化。在做到月月有檢查的基礎(chǔ)上，將采取定時不定時的方法，對所屬區(qū)域進行抽查。從而形成安全工作“反復抓，抓反復”的良好氛圍。

咖啡廳工作計劃與總結(jié) 篇2

在咖啡店的裝修設(shè)計中，局部照明設(shè)計和應用是燈光設(shè)計的靈魂?？傮w的空間的照度不要求很高，以人員能夠正常活動的最低照度為準，把精力放在刻畫細節(jié)的局部照明上。每組插座應當有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，并且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng)造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的`作用是咖啡廳照明設(shè)計的另一個特點，可利用這個特點有意制造出一些空洞，并把燈光放進去或放在某些植物的下頭向上照射，使空間產(chǎn)生趣味的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。

咖啡店店內(nèi)空間設(shè)計要點:主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要堅持順暢，還要使服務員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶服務;對于服務人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用，均要配合咖啡店業(yè)務流程的需要。咖啡廳的空間設(shè)計要與其總體設(shè)計風格相匹配。在空間布置上可經(jīng)過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。

店頭的設(shè)計必須要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要研究打烊后的店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風格相稱，同時要具有吸引力，進而要具有誘導性;在咖啡店面設(shè)計中，顧客進出門的設(shè)計是重要一環(huán)，所以店面要有適當?shù)牡觐^開放度，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時要能有親切感，進口要便于顧客入店。

顧客來咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡滋味還有咖啡店內(nèi)的氣氛，他們會選擇充滿適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何巧妙地運用空間美學，裝修設(shè)計出夢想的喝咖啡環(huán)境，提高顧客所需情感的效果，這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設(shè)計，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下完美印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。店面的設(shè)計必須貼合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。

1、風格:店鋪內(nèi)外設(shè)置要精心打扮，多花心思會給顧客帶來別樣的感覺，這樣也會讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費群體。

2、經(jīng)營資料要豐富:比如開店慶，活動要有即時性以及固定規(guī)律。

3、產(chǎn)品:咖啡廳的店內(nèi)的東西要以咖啡為主，切記咖啡廳內(nèi)的產(chǎn)品必須要包含酒，最好是低度酒。

4、制度:就是員工制度，必須要謹慎處理。

5、吧臺:吧臺用料能夠有大理石、花崗石、木質(zhì)等，并于其他的材料協(xié)調(diào)，構(gòu)成風格各異的吧臺風貌，令人感到親切和溫馨，潛意識中傳達平等的觀念。

6、色彩搭配:采用紅色，紅色代表奔放熱情;藍色，藍色代表憂郁安靜;黑色，黑色代表神秘凝重。

咖啡廳工作計劃與總結(jié) 篇3

我記得我剛下第一批訂單時，緊張得無法形容。當我成功地招待客人時，我的心情真的很復雜。我只記得我直接進了廁所，盡力確認我是否犯了錯誤。有些客人很友好，和我們聊天。他們非常高興，他們有了傳說中的秘訣。我真的不知道當我第一次收到小費時發(fā)生了什么，因為這不是我所期望的。我只記得當時害羞的表情。

時間過得很快，咖啡館已經(jīng)營業(yè)一年了。在這充滿希望和短暫的一年里，盡管做一名服務員很簡單，但要成為一名高質(zhì)量的服務員并不容易。因為是廣交會，我們每天都要面對來自世界各地的客人，冷靜地滿足客人的要求，并懂得一些禮儀和外語，我們不必感到驚訝我記得我剛下第一批訂單時，緊張得無法形容。當我成功地招待客人時，我的心情真的很復雜。我只記得我直接進了廁所，盡力確認我是否犯了錯誤。有些客人很友好，和我們聊天。他們非常高興。他們有傳奇的秘訣。當他們第一次收到小費時，他們真的不知道發(fā)生了什么，因為這不是我所期望的。他們只記得當時那種害羞的表情。后來，他們發(fā)現(xiàn)，當他們通過與其他學生的交流收到小費時，他們應該感到高興和慷慨。最快樂的時候是客人要求和我們合影的'時候。當然，有些客人點菜很難，要求很多，但我們只能一一滿足他們的要求。當我去茶室休息和吃飯時，我與我的主管和同學相處融洽。我度過了一天中最快樂的時光我的工作是侍者。許多人一定看不起這個職位，認為這個行業(yè)沒有技術(shù)工作。每個供應蔬菜和茶的人都能做得很好。事實并非如此。服務員做的工作很瑣碎。他不僅要有耐心，而且要小心。與顧客打交道時，他必須開心并微笑。我們的服務員什么都能做！除了擺桌子、疊布、上菜和搬桌子等所謂的必要工作外，你還需要知道每道菜的名稱和特點、飲料的名稱和等級、招待客人、管理指定的餐具、保持管轄區(qū)域的清潔、擦杯子，早上打掃衛(wèi)生。我們的工作量很重。無論我們遭受什么樣的委屈，我們在客人面前都是一張笑臉。作為一名服務員，我學到的最重要的東西是禮貌。當我們第一次去的時候，我們很少與人打交道。

當我們看到客人時，經(jīng)理經(jīng)常告訴我們說“你好”，同事們可以說“你好！”“你工作很努力！”差不多吧。經(jīng)理經(jīng)常故意從我們身邊走過。如果他不跟他打招呼，他就會受到批評。起初，我們感到很尷尬。經(jīng)理告訴我們要練習，說只要我們看到人，我們就會說“你好！”只有這樣。后來，這種習慣變得很自然，所以當我聽到服務員打電話時，我說：“你好！我能為你做些什么？”有時在超市或其他購物中心，我聽到別人叫服務員，我想我叫我自己。我們通過批評和鼓勵不斷提高自己雖然在這段實習期間我沒有選擇我們的專業(yè)部門，但我還是學到了很多對未來工作有用的東西，比如心理素質(zhì)的培養(yǎng)和耐力的測試，這些都是我們在未來工作中應該遇到的事情。無論我們的專業(yè)有多好，我們都沒有良好的心理素質(zhì)和適應社會的能力。在這個復雜多變的社會中也很難站穩(wěn)腳跟。

從中，我也學到了我的缺點。在今后的學習中，我將努力抓住這個好機會，多學點東西，為將來在社會上爭取一席之地做好充分的準備。我相信成功總是會青睞那些有準備的人。

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