食品廠年度工作總結(jié)

食品廠年度工作總結(jié)7篇。

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食品廠年度工作總結(jié)(篇1)

畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。

以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提升員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提升生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提升生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。

如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提升王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。

實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提升，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提升我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。

實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面：

1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提升，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。

2、提升了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。

在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。

1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提升職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”

的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千!

食品廠年度工作總結(jié)(篇2)

今年五月份，我來(lái)到了xx廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過(guò)在xx廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產(chǎn)流程

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量。

3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在xx%—xxx%之間。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很?chē)?yán)格，其中就感官來(lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無(wú)裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、實(shí)習(xí)體會(huì)

xx在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為x個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為x個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由xx長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。各個(gè)部門(mén)又分設(shè)部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

我來(lái)到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)有x個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習(xí)的這段日子里，xx廠讓我體會(huì)到了很多，的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天

我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。

食品廠年度工作總結(jié)(篇3)

**年，我局在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安委的指導(dǎo)下，按照食品藥品安全工作會(huì)議精神要求，結(jié)合我局工作實(shí)際，以食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)為抓手，扎實(shí)開(kāi)展了原糧安全監(jiān)管工作，不斷創(chuàng)新工作方式，用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格的監(jiān)管，嚴(yán)厲的處罰，確保了全力保障群眾的用糧、消費(fèi)安全。今年以來(lái)，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、 強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍

結(jié)合我局宣傳工作特點(diǎn)，采取將宣傳食品安全知識(shí)落實(shí)到進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)的工作措施。充分利用縣上開(kāi)展的“3.15”科技之春、食品藥品安全宣傳日等時(shí)機(jī)在縣城、集市進(jìn)行宣傳，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年我局共組織宣傳活動(dòng)七次，懸掛橫幅四條，制作宣傳版面四塊，發(fā)放宣傳資料六百余份，接待咨詢(xún)?nèi)罕?70余人，巡回全縣各村鎮(zhèn)宣傳三次。

二、 強(qiáng)化培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)管

一是利用年初局里舉辦春訓(xùn)會(huì)之機(jī)，邀請(qǐng)市糧食局執(zhí)法大隊(duì)業(yè)務(wù)人員對(duì)全系統(tǒng)職工干部進(jìn)行了糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)培訓(xùn)；同時(shí)對(duì)全縣創(chuàng)建的放心糧油示范店、經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行了糧油質(zhì)量經(jīng)營(yíng)規(guī)范、食品安全系統(tǒng)的培訓(xùn)，有力的提高了執(zhí)法人員、經(jīng)營(yíng)人員對(duì)如何發(fā)揮職能作用，如何為群眾提供優(yōu)質(zhì)安全的糧油商品起到了很大的推動(dòng)作用。

二是由縣局一名主管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)監(jiān)督檢查股人員分三次，對(duì)全縣的糧油經(jīng)銷(xiāo)門(mén)店、購(gòu)銷(xiāo)商、加工企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式的排查，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題十七條，現(xiàn)場(chǎng)整改七條，限期整改十條，約談企業(yè)法人兩次，通過(guò)以上措施，有力的促進(jìn)了原糧質(zhì)量安全。

三是加強(qiáng)服務(wù)，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，做好食品安全監(jiān)督、檢查工作，關(guān)鍵要提高糧食經(jīng)營(yíng)者自身的依法經(jīng)營(yíng)水平，實(shí)行規(guī)范管理。為此我局為購(gòu)銷(xiāo)企業(yè)按照《統(tǒng)計(jì)法》規(guī)定，建立了糧食購(gòu)銷(xiāo)加工統(tǒng)計(jì)表冊(cè)，并按月將數(shù)據(jù)統(tǒng)一上報(bào)。

三、存在問(wèn)題YJs21.Com

1.原糧安全監(jiān)管力量需進(jìn)一步加強(qiáng)，我局監(jiān)管人員年齡偏大，專(zhuān)業(yè)知識(shí)有待進(jìn)一步提高。

2.原糧市場(chǎng)分散、量大、面廣，廣大群眾食品安全意識(shí)差，尤其是各鎮(zhèn)集市存在霉變糧；原糧加工小作坊設(shè)施條件差，這些問(wèn)題仍然是農(nóng)村原糧購(gòu)銷(xiāo)、加工監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。

3.原糧經(jīng)營(yíng)人員普遍文化素質(zhì)偏低，還存在著一定的安全隱患。

四、下一步工作打算

1、加強(qiáng)監(jiān)管力量的充實(shí)。建議縣上能調(diào)配年輕、專(zhuān)業(yè)知識(shí)較高的人員充實(shí)到糧食執(zhí)法隊(duì)伍中來(lái)。

2、在我局現(xiàn)有監(jiān)管力量充分發(fā)揮作用下，協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)辦，原糧購(gòu)銷(xiāo)、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到食藥所的管轄范圍。

3、創(chuàng)新宣傳手段，繼續(xù)開(kāi)展食品安全活動(dòng)。提高廣大群眾的食品安全意識(shí)、認(rèn)識(shí)水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

食品廠年度工作總結(jié)(篇4)

食安辦是一個(gè)新成立的部門(mén)，主要職責(zé)是全鄉(xiāng)境內(nèi)食品安全工作的協(xié)調(diào)，宣傳引導(dǎo)、統(tǒng)籌監(jiān)管，涉及到飲食、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、教育等領(lǐng)域。目前，全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)115家，加工戶(hù)15戶(hù)、飯店12家、小賣(mài)部超市83個(gè)、學(xué)校食堂5個(gè)。

現(xiàn)將我的上半年的工作情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)習(xí)方面

1、是加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，我堅(jiān)持做到逢學(xué)必到，認(rèn)真做好筆記并寫(xiě)出心得體會(huì)，同時(shí)學(xué)習(xí)各項(xiàng)方針政策;2、是堅(jiān)持業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)食安辦是屬于我鄉(xiāng)的一個(gè)綜合部門(mén),對(duì)各個(gè)方面專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求較高，為了做到不說(shuō)外行話，不做外行事，我自己制定了學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的時(shí)間,使自己的各個(gè)方面業(yè)務(wù)水平有了較大的提高。

二、工作方面

1、今年1—3月份全鄉(xiāng)境內(nèi)的經(jīng)營(yíng)加工單位全部簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。2、4月份全鄉(xiāng)53各行政村建立了食品安全農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)每村并設(shè)一名聯(lián)絡(luò)員聯(lián)絡(luò)員，利用這個(gè)機(jī)制盡可能的將食品安全隱患及時(shí)消除在基層。3、六月份通過(guò)食品安全宣傳周，提高加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)加工個(gè)體的公德意識(shí)，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)安全意識(shí)。營(yíng)造公眾關(guān)心支持參與食品安全的良好氛圍。宣傳周內(nèi)發(fā)放食品安全資料500份。4、聯(lián)合交河工商分局，有針對(duì)性抽查部分經(jīng)營(yíng)個(gè)體，抽查中發(fā)現(xiàn)一些存在的問(wèn)題，有的個(gè)體未建立進(jìn)出貨臺(tái)賬;餐飲單位存在有衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，經(jīng)營(yíng)單位證照不全或沒(méi)有現(xiàn)象，針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們及時(shí)督促其整改，以達(dá)到推動(dòng)抽查工作的效果和影響。

上半年，我們雖然取得了一些成績(jī)，但是還應(yīng)該看到工作的不足，一是與其他部門(mén)之間工作配合不默契，合力不足;二是食品安全工作中，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員和檢測(cè)設(shè)施;三是部分農(nóng)村食品隱患較多，仍是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，今后我將更加嚴(yán)格要求自己進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，尤其是黨的群眾路線的學(xué)習(xí)，并且用來(lái)指導(dǎo)自己的工作，要在學(xué)中用，用中學(xué)，不斷提高自身政治素質(zhì)和工作水平，做到不讓該辦的事在我手中延誤，不讓差錯(cuò)在我身上出現(xiàn)。

食品廠年度工作總結(jié)(篇5)

轉(zhuǎn)眼之間一年又將要過(guò)去，回顧起來(lái)這一年來(lái)的工作，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的無(wú)私的幫助和悉心的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)際的操作較好地完成了各項(xiàng)的工作的任務(wù)。以下是本人在20xx年度個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告：

一、工作回顧

(一)不畏艱辛、克服困難，全力做好本職工作

我是20xx年09月10日進(jìn)入公司，這也是我踏入社會(huì)工作的第一天。面對(duì)這陌生的環(huán)境，陌生的工作，當(dāng)時(shí)是覺(jué)得無(wú)從下手，不知道應(yīng)該是要從哪里做起，眼里和心里都充滿(mǎn)了迷茫，對(duì)業(yè)務(wù)操作是一竅不通，連一些最簡(jiǎn)單的工作術(shù)語(yǔ)都不懂。在公司領(lǐng)導(dǎo)合理安排崗位和同事的幫助下，很快便對(duì)工作業(yè)務(wù)有了一定掌握，較好地熟悉了入庫(kù)操作、在庫(kù)管理、出庫(kù)操作等?，F(xiàn)任馬士基系統(tǒng)操作組長(zhǎng)和參與三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)管理，至今順利完成馬士基倉(cāng)庫(kù)100票入倉(cāng)的系統(tǒng)操作；完成馬士基倉(cāng)庫(kù)出入庫(kù)流程圖繪制；組織員工進(jìn)行馬士基系統(tǒng)培訓(xùn)；完成核查、修改馬士基系統(tǒng)歷史遺留尺寸差異；繪制三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)平面草圖；參與新秀麗審計(jì)盤(pán)點(diǎn)等。能準(zhǔn)確、及時(shí)地與客戶(hù)協(xié)調(diào)處理異常情況，能較好地處理各種工作細(xì)節(jié)和服從上級(jí)、公司的工作安排和管理制度。

(二)對(duì)本職工作的認(rèn)識(shí)

1、對(duì)倉(cāng)庫(kù)的認(rèn)識(shí)：熟悉馬士基、三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)基本情況，包括庫(kù)房庫(kù)區(qū)、貨架、貨品擺放等；

2、對(duì)流程的認(rèn)識(shí)：熟悉馬士基倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出庫(kù)操作流程和系統(tǒng)流程、三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)的操作流程和系統(tǒng)流程；qc流程；增值服務(wù)操作流程；異常處理流程；盤(pán)點(diǎn)流程等；

3、對(duì)管理的認(rèn)識(shí)：較好地熟悉了5s管理；倉(cāng)庫(kù)安全管理；庫(kù)區(qū)規(guī)劃；貨品擺放；成本節(jié)約；人員安排等；

4、對(duì)職責(zé)的認(rèn)識(shí)：明白了團(tuán)隊(duì)的重要性；工作合理安排、保障效率的重要性；較好地協(xié)調(diào)本組人員的工作和保障準(zhǔn)確性；對(duì)工作能夠負(fù)責(zé)和能夠按時(shí)順利完成。

二、幾點(diǎn)粗淺體會(huì)

(一)高效服務(wù)，全力做好客戶(hù)服務(wù)工作

我們的工作本職是服務(wù)，服務(wù)客戶(hù)是我們賴(lài)以生存的主旋律，只有做好了客戶(hù)服務(wù)，得到了客戶(hù)的認(rèn)可?？蛻?hù)才會(huì)真正地認(rèn)同我們。能做到高效服務(wù)，對(duì)于客戶(hù)的電話咨詢(xún)，我都耐心解釋并給予解決，客戶(hù)提到的問(wèn)題和需要，都能及時(shí)解答和解決。

(二)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)是做好工作的動(dòng)力源泉

我們的工作價(jià)值是什么?是在工作中，得到不斷地提升，不斷地去學(xué)習(xí)得到進(jìn)步。假如我們甘于落后，那么我們的價(jià)值將會(huì)一降再降，直到自己都不能認(rèn)可自己。專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，使自己的實(shí)際操作得到理論的支持，理論知識(shí)得到實(shí)際操作的驗(yàn)證，不斷地提升不斷地進(jìn)步，才真正是我們的工作價(jià)值。點(diǎn)的'精通，線的發(fā)展，交織成面的擴(kuò)張，使自己能夠覆蓋更大的領(lǐng)域，才能在各方面不斷地提升自己。

(三)因勢(shì)而變，順勢(shì)而為，全力做好自己

在各種突發(fā)情況和緊急中，我迅速轉(zhuǎn)變思路，找準(zhǔn)自己的工作定位，積極和同事討論改進(jìn)方法。討論在工作過(guò)程中的問(wèn)題，有一些專(zhuān)業(yè)上不懂的地方我虛心向其他有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，根本點(diǎn)還是做好自己的本職工作。 “天下難事，必始于易；天下大事，必先于細(xì)”， 從簡(jiǎn)單的事做起從細(xì)節(jié)入手。在精細(xì)化管理時(shí)代已經(jīng)悄然而至的今天，成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)。只有從基層做起，筑穩(wěn)根部，不眼高手低，不心浮氣躁，只有當(dāng)浮躁被扎實(shí)所代替，沖動(dòng)被理智所折服，成功才可能和我們不期而遇。

(四)認(rèn)真負(fù)責(zé)是做好工作的有力保障

你手上的每一份工作，都是為自己而做，在服務(wù)別人的時(shí)候，你所得到的并不僅僅是工作的報(bào)酬，還有技術(shù)的鍛煉，品質(zhì)的提升與名譽(yù)的提高。生活總是會(huì)給每個(gè)人回報(bào)的，無(wú)論是榮譽(yù)還是財(cái)富，條件是你必須轉(zhuǎn)變自己的思想和認(rèn)識(shí)，努力培養(yǎng)自己盡職盡責(zé)的工作精神。自己地不負(fù)責(zé)任往往導(dǎo)致他人的損失和不滿(mǎn)，我們要明白到每月手上所拿到的工資，其實(shí)不是公司給的，也不是客戶(hù)給的，而是我們身邊每一位盡心盡責(zé)的同事在為你創(chuàng)造的財(cái)富。

(五)心態(tài)決定一切

對(duì)環(huán)境和自我的判斷決定我們的行為。我認(rèn)為所有的工作改變首先來(lái)自于思想上的轉(zhuǎn)變。懷疑、抱怨、無(wú)所謂、思想上的懶惰這些態(tài)度對(duì)工作是致命的。認(rèn)識(shí)到工作是自己的事便不會(huì)有懶惰的思想。

三、存在問(wèn)題及個(gè)人工作計(jì)劃

在過(guò)去的工作中，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，經(jīng)過(guò)自己的努力，較快熟悉和順利完成崗位規(guī)定的工作，也使客戶(hù)對(duì)自己有了較高地評(píng)價(jià)。但僅僅限制于目前工作崗位，對(duì)公司其他業(yè)務(wù)和流程幾乎一片空白，公司lms系統(tǒng)也沒(méi)有較深入地了解和認(rèn)認(rèn)識(shí)，對(duì)物流專(zhuān)業(yè)知識(shí)也有很大的不足。

為了適應(yīng)新形勢(shì)、謀劃新發(fā)展，我決心在今后的工作中，發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、努力工作，為新的一年做好營(yíng)銷(xiāo)工作。決心做好以下幾方面：

(一) 虛心學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)在提高自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)上取得新突破；

通過(guò)制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，做到與時(shí)俱進(jìn)，每天晨會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)。當(dāng)然不僅要學(xué)習(xí)書(shū)上的東西，而且要學(xué)習(xí)做人的道理，處世的方法，不斷增強(qiáng)服務(wù)客戶(hù)的能力，增強(qiáng)與客戶(hù)溝通的能力，增強(qiáng)解決客戶(hù)問(wèn)題的能力，使自己成為一個(gè)綜合素質(zhì)比較好的員工。加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)，做到學(xué)以致用。

(二)加強(qiáng)物流管理、供應(yīng)鏈管理知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，并在工作中不斷應(yīng)用這些知識(shí)，做到理論實(shí)際相結(jié)合，不斷發(fā)現(xiàn)工作的問(wèn)題，使自己和公司能夠共同進(jìn)步。

(三)確立目標(biāo)，不折扣行動(dòng)；

(四)大膽思考，小心求證，力求做得更好；

在xx年，我會(huì)努力改進(jìn)，做好xx年個(gè)人工作計(jì)劃，爭(zhēng)取做出更好成績(jī)。為了進(jìn)一步做好工作，為我們向行業(yè)先進(jìn)水平邁進(jìn)打好基礎(chǔ)，積極參加部門(mén)培訓(xùn)，從目前情況看培訓(xùn)取得了比較良好的效果。這些培訓(xùn)在提高技能的同時(shí)，也促進(jìn)了大家學(xué)習(xí)的熱情。而把培訓(xùn)的技能應(yīng)用到工作中去時(shí)，工作變得不再枯燥。

隨著公司不斷擴(kuò)大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識(shí)需更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項(xiàng)素質(zhì)和技能，適應(yīng)公司發(fā)展要求。

食品廠年度工作總結(jié)(篇6)

轉(zhuǎn)眼之間一年又將要過(guò)去，回顧一年來(lái)的工作，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的無(wú)私的幫助和指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)際操作較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將本人的工作情況簡(jiǎn)要總結(jié)如下：

一、工作回顧

（一）不畏艱辛、克服困難，全力做好本職工作

我是20xx年09月xx日進(jìn)入公司，也是我踏入社會(huì)工作的第一天。面對(duì)陌生的環(huán)境，陌生的工作，當(dāng)時(shí)無(wú)從下手，充滿(mǎn)了迷茫，對(duì)業(yè)務(wù)操作是一竅不通，連一些最簡(jiǎn)單的工作術(shù)語(yǔ)都不懂。在公司領(lǐng)導(dǎo)合理安排崗位和同事的幫助下，很快便對(duì)工作業(yè)務(wù)有了一定掌握，較好地熟悉了入庫(kù)操作、在庫(kù)管理、出庫(kù)操作等?，F(xiàn)任馬士基系統(tǒng)操作組長(zhǎng)和參與三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)管理，至今順利完成馬士基倉(cāng)庫(kù)xx0票入倉(cāng)的系統(tǒng)操作；完成馬士基倉(cāng)庫(kù)出入庫(kù)流程圖繪制；組織員工進(jìn)行馬士基系統(tǒng)培訓(xùn)；完成核查、修改馬士基系統(tǒng)歷史遺留尺寸差異；繪制三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)平面草圖；參與新秀麗審計(jì)盤(pán)點(diǎn)等。能準(zhǔn)確、及時(shí)地與客戶(hù)協(xié)調(diào)處理異常情況，能較好地處理各種工作細(xì)節(jié)和服從上級(jí)、公司的工作安排和管理制度。

（二）對(duì)本職工作的認(rèn)識(shí)

1、對(duì)倉(cāng)庫(kù)的認(rèn)識(shí)：熟悉馬士基、三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)基本情況，包括庫(kù)房庫(kù)區(qū)、貨架、貨品擺放等；

2、對(duì)流程的認(rèn)識(shí)：熟悉馬士基倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出庫(kù)操作流程和系統(tǒng)流程、三運(yùn)倉(cāng)庫(kù)的操作流程和系統(tǒng)流程；QC流程；增值服務(wù)操作流程；異常處理流程；盤(pán)點(diǎn)流程等；

3、對(duì)管理的認(rèn)識(shí)：較好地熟悉了5S管理；倉(cāng)庫(kù)安全管理；庫(kù)區(qū)規(guī)劃；貨品擺放；成本節(jié)約；人員安排等；

4、對(duì)職責(zé)的認(rèn)識(shí)：明白了團(tuán)隊(duì)的重要性；工作合理安排、保障效率的重要性；較好地協(xié)調(diào)本組人員的工作和保障準(zhǔn)確性；對(duì)工作能夠負(fù)責(zé)和能夠按時(shí)順利完成。

二、幾點(diǎn)粗淺體會(huì)

（一）高效服務(wù)，全力做好客戶(hù)服務(wù)工作

我們的工作本職是服務(wù)，服務(wù)客戶(hù)是我們賴(lài)以生存的主旋律，只有做好了客戶(hù)服務(wù)，得到了客戶(hù)的認(rèn)可?？蛻?hù)才會(huì)真正地認(rèn)同我們。能做到高效服務(wù)，對(duì)于客戶(hù)的電話咨詢(xún)，我都耐心解釋并給予解決，客戶(hù)提到的問(wèn)題和需要，都能及時(shí)解答和解決。

（二）專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)是做好工作的動(dòng)力源泉

我們的工作價(jià)值是什么？是在工作中，得到不斷地提升，不斷地去學(xué)習(xí)得到進(jìn)步。假如我們甘于落后，那么我們的價(jià)值將會(huì)一降再降，直到自己都不能認(rèn)可自己。專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，使自己的實(shí)際操作得到理論的支持，理論知識(shí)得到實(shí)際操作的驗(yàn)證，不斷地提升不斷地進(jìn)步，才真正是我們的工作價(jià)值。點(diǎn)的精通，線的發(fā)展，交織成面的擴(kuò)張，使自己能夠覆蓋更大的領(lǐng)域，才能在各方面不斷地提升自己。

（三）因勢(shì)而變，順勢(shì)而為，全力做好自己

在各種突發(fā)情況和緊急中，我迅速轉(zhuǎn)變思路，找準(zhǔn)自己的工作定位，積極和同事討論改進(jìn)方法。討論在工作過(guò)程中的問(wèn)題，有一些專(zhuān)業(yè)上不懂的地方我虛心向其他有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，根本點(diǎn)還是做好自己的本職工作?！疤煜码y事，必始于易；天下大事，必先于細(xì)”，從簡(jiǎn)單的事做起從細(xì)節(jié)入手。在精細(xì)化管理時(shí)代已經(jīng)悄然而至的今天，成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)。只有從基層做起，筑穩(wěn)根部，不眼高手低，不心浮氣躁，只有當(dāng)浮躁被扎實(shí)所代替，沖動(dòng)被理智所折服，成功才可能和我們不期而遇。

（四）認(rèn)真負(fù)責(zé)是做好工作的有力保障

你手上的每一份工作，都是為自己而做，在服務(wù)別人的時(shí)候，你所得到的并不僅僅是工作的報(bào)酬，還有技術(shù)的鍛煉，品質(zhì)的提升與名譽(yù)的提高。生活總是會(huì)給每個(gè)人回報(bào)的，無(wú)論是榮譽(yù)還是財(cái)富，條件是你必須轉(zhuǎn)變自己的思想和認(rèn)識(shí)，努力培養(yǎng)自己盡職盡責(zé)的工作精神。自己地不負(fù)責(zé)任往往導(dǎo)致他人的損失和不滿(mǎn)，我們要明白到每月手上所拿到的工資，其實(shí)不是公司給的，也不是客戶(hù)給的，而是我們身邊每一位盡心盡責(zé)的同事在為你創(chuàng)造的財(cái)富。

（五）心態(tài)決定一切

對(duì)環(huán)境和自我的判斷決定我們的行為。我認(rèn)為所有的工作改變首先來(lái)自于思想上的轉(zhuǎn)變。懷疑、抱怨、無(wú)所謂、思想上的懶惰這些態(tài)度對(duì)工作是致命的。認(rèn)識(shí)到工作是自己的事便不會(huì)有懶惰的思想。

三、存在問(wèn)題及計(jì)劃

在過(guò)去的工作中，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，經(jīng)過(guò)自己的努力，較快熟悉和順利完成崗位規(guī)定的工作，也使客戶(hù)對(duì)自己有了較高地評(píng)價(jià)。但僅僅限制于目前工作崗位，對(duì)公司其他業(yè)務(wù)和流程幾乎一片空白，公司LMS系統(tǒng)也沒(méi)有較深入地了解和認(rèn)識(shí)，對(duì)物流專(zhuān)業(yè)知識(shí)也有很大的不足。

為了適應(yīng)新形勢(shì)、謀劃新發(fā)展，我決心在今后的工作中，發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、努力工作，為新的一年做好營(yíng)銷(xiāo)工作。決心做好以下幾方面：

（一）虛心學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)在提高自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)上取得新突破；

通過(guò)制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，做到與時(shí)俱進(jìn)，每天晨會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)。當(dāng)然不僅要學(xué)習(xí)書(shū)上的東西，而且要學(xué)習(xí)做人的道理，處世的方法，不斷增強(qiáng)服務(wù)客戶(hù)的能力，增強(qiáng)與客戶(hù)溝通的能力，增強(qiáng)解決客戶(hù)問(wèn)題的能力，使自己成為一個(gè)綜合素質(zhì)比較好的員工。加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)，做到學(xué)以致用。

一、要堅(jiān)持個(gè)人自學(xué)，通過(guò)閱讀物流專(zhuān)業(yè)知識(shí)書(shū)刊，利用自己的業(yè)余時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

二、積極參與公司各類(lèi)新知識(shí)的培訓(xùn)，及時(shí)更新自己的知識(shí)，提高自己的工作和專(zhuān)業(yè)能力。

三、虛心向同事學(xué)習(xí)，取他人之長(zhǎng)，補(bǔ)自己之短。

（二）加強(qiáng)物流管理、供應(yīng)鏈管理知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，并在工作中不斷應(yīng)用這些知識(shí)，做到理論實(shí)際相結(jié)合，不斷發(fā)現(xiàn)工作的問(wèn)題，使自己和公司能夠共同進(jìn)步。

（三）確立目標(biāo)，不折扣行動(dòng)；

（四）大膽思考，小心求證，力求做得更好；

寫(xiě)到這里，發(fā)現(xiàn)自己越來(lái)越多的使用“我們”和“公司”這樣的字眼，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)當(dāng)自己試圖對(duì)過(guò)去工作進(jìn)行回顧時(shí)，每件工作都離不開(kāi)大家的支持、團(tuán)結(jié)和努力。當(dāng)然自身還有很多不足，比如沒(méi)有進(jìn)行物流知識(shí)系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)，比如應(yīng)對(duì)突發(fā)情況經(jīng)驗(yàn)不足，比如自己的監(jiān)管不力，過(guò)度放心使得自己小組的工作遭到投訴等等。

在20xx年，我會(huì)努力改進(jìn)，爭(zhēng)取做出更好成績(jī)。為了進(jìn)一步做好工作，為我們向行業(yè)先進(jìn)水平邁進(jìn)打好基礎(chǔ)，積極參加部門(mén)培訓(xùn)，從目前情況看培訓(xùn)取得了比較良好的效果。這些培訓(xùn)在提高技能的同時(shí)，也促進(jìn)了大家學(xué)習(xí)的熱情。而把培訓(xùn)的技能應(yīng)用到工作中去時(shí)，工作變得不再枯燥。

隨著公司不斷擴(kuò)大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識(shí)需更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項(xiàng)素質(zhì)和技能，適應(yīng)公司發(fā)展要求。

以上是我的年度個(gè)人工作總結(jié)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督和指正！

食品廠年度工作總結(jié)(篇7)

轉(zhuǎn)眼已經(jīng)走過(guò)20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過(guò)去的一年在指導(dǎo)的幫助、同事們的.閉心、配合下，食品廠的這一塊工作取得了一些成績(jī)。在某些方里可以說(shuō)上了一個(gè)新臺(tái)階，作為食品廠的員工來(lái)說(shuō)，也在從思想到行動(dòng)，從理論到實(shí)踐的一些方里較好地完成了本人的免務(wù)。努力作到了使實(shí)驗(yàn)緊密結(jié)合，不時(shí)降高了本人諸多方里的素質(zhì)?，F(xiàn)在將本年度實(shí)驗(yàn)室工作總結(jié)如下：

一、工作質(zhì)質(zhì)成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)

在開(kāi)展工作之前作好個(gè)人工作計(jì)劃，無(wú)主次的先先及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的成效，保質(zhì)保質(zhì)的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東中，也鍛煉了本人，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作程度無(wú)了長(zhǎng)腳的降高，開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面，為化驗(yàn)中心的工作作出了應(yīng)無(wú)的貢獻(xiàn)。

二、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、工作能力和細(xì)致工作

在xx工作期間，化驗(yàn)工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導(dǎo)請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、本人摸索實(shí)踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相閉業(yè)務(wù)知識(shí)，不時(shí)降高本人的理論程度和綜合素質(zhì)。降高了工作能力，在細(xì)致的工作中鍛煉成了一個(gè)熟練的xx，能夠熟練圓滿(mǎn)地完成化驗(yàn)工作，受到了指導(dǎo)職工的好評(píng)和悲迎。

在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個(gè)目的，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，積極圓滿(mǎn)的完成了以下本職工作：

（1）謙虛學(xué)習(xí)，勤于實(shí)際操作，深刻學(xué)習(xí)國(guó)標(biāo)，理論交合實(shí)踐，能熟練操作一切xx項(xiàng)目并報(bào)證結(jié)果的精確性。

（2）協(xié)助化驗(yàn)室主管作好了各類(lèi)文件材料的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作，并把原來(lái)沒(méi)無(wú)細(xì)致拾掇的文件按類(lèi)別拾掇好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件降供了很大便當(dāng)，支到了很好的成效。

（3）協(xié)助xx主管做好xx認(rèn)證的相關(guān)工作。

（4）認(rèn)真、按時(shí)、高效率地作好各級(jí)指導(dǎo)交辦的其它工作。

同時(shí)，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無(wú)事時(shí)能夠頂崗。

三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)

熱愛(ài)本人的本職工作，能夠準(zhǔn)確認(rèn)真的對(duì)于待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為大家效勞，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，保證按時(shí)出勤，出勤率高，沒(méi)無(wú)請(qǐng)假缺崗隱象，無(wú)效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加里，保證工作能按時(shí)完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持松散認(rèn)真的工作態(tài)度和敷衍了事的工作作風(fēng)，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發(fā)抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終作到老老實(shí)實(shí)作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡(jiǎn)樸的生活。

總結(jié)一年的工作，來(lái)年，我會(huì)更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力降高文化素質(zhì)和各種工作技能，為xx的發(fā)展作出更大更多的貢獻(xiàn)。一定努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面！

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食品年度工作總結(jié)

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食品年度工作總結(jié)【篇1】

今年以來(lái)，為了貫徹落實(shí)《食品安全法》，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，提高食品安全監(jiān)督管理效能，確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任的完成。青山鎮(zhèn)食品藥品安全工作在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全縣鞏固食品藥品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建成果的工作部署，以規(guī)范管理為重點(diǎn)，以鞏固先進(jìn)縣創(chuàng)建成果為載體，以提升食品安全保障水平為目標(biāo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，不斷建立健全食品藥品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，努力構(gòu)建安全、放心、規(guī)范的食品消費(fèi)環(huán)境，取得了一定成效，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

1、鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品藥品安全工作，充分認(rèn)識(shí)食品藥品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實(shí)履行職責(zé)，采取有效措施，加強(qiáng)了對(duì)食品藥品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)政府建立了食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，從組織上保證了全鎮(zhèn)食品藥品安全工作的有序開(kāi)展。領(lǐng)導(dǎo)小組多次專(zhuān)題部署和研究食品安全工作，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體制定食品藥品安全年度工作計(jì)劃，建立食品質(zhì)量安全轄區(qū)責(zé)任制度(學(xué)校部門(mén)、餐飲行業(yè)、食品加工業(yè))，開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)加工流通的質(zhì)量安全監(jiān)管。

2、落實(shí)食品藥品安全責(zé)任制，年初鎮(zhèn)政府與各村簽訂食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書(shū)和食品藥品安全工作示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書(shū)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

3、完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，鎮(zhèn)上明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)日常食品藥品安全工作，各村配備食品藥品信息員、監(jiān)管員，建立村級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)信息，具體管理本村的食品安全和食品消費(fèi)監(jiān)管，鎮(zhèn)村兩級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善。

4、建立和完善了食品藥品安全各項(xiàng)工作制度，修訂了《食品藥品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》，全面指導(dǎo)和規(guī)范全鎮(zhèn)食品安全和應(yīng)急管理工作。

1、鎮(zhèn)成立了食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，辦公室建立了各項(xiàng)工作制度;各村設(shè)置食品安全工作協(xié)管員或監(jiān)督員、信息員，職責(zé)明確。

2、制定了年度食品安全工作計(jì)劃和專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，任務(wù)明確、措施有力，體現(xiàn)實(shí)效。

3、鎮(zhèn)政府與各村和有關(guān)食品藥品企事業(yè)單位簽訂了責(zé)任書(shū)，年終對(duì)各村食品藥品安全工作進(jìn)行考核。

4、利用各種形式，廣泛宣傳食品藥品安全知識(shí)，法律法規(guī)。

5、落實(shí)了經(jīng)常性的巡查制度，加強(qiáng)了對(duì)各類(lèi)食品藥品生產(chǎn)、加工企業(yè)的日常監(jiān)管。

6、生豬、牛羊、家禽的定點(diǎn)屠宰率已全部達(dá)到95%以上，基本杜絕注水肉、病害肉流入市場(chǎng)。

7、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地面積占總面積的70%以上。

8、食品加工企業(yè)和各類(lèi)小作坊抽檢合格率達(dá)到95%以上。

9、鎮(zhèn)直機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂量化分級(jí)管理全面落實(shí)，無(wú)食品中毒事故發(fā)生。

10、對(duì)企業(yè)、個(gè)體戶(hù)違反食品安全的事件，協(xié)助相關(guān)部門(mén)嚴(yán)肅查處。

通過(guò)進(jìn)一步健全了青山鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管體系，落實(shí)了食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，基本構(gòu)建起政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，食品藥品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制初步建立。通過(guò)加強(qiáng)食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步促進(jìn)了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)格自律，提高了全鄉(xiāng)食品安全保障水平。

1、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，實(shí)行定期檢查及時(shí)排查隱患，改善食品各個(gè)環(huán)節(jié)的安全狀況。根據(jù)縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的有關(guān)精神，青山鎮(zhèn)全面部署食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，建立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，分步驟有序推進(jìn)各個(gè)階段工作。根據(jù)本鄉(xiāng)實(shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和植物油、面粉等農(nóng)產(chǎn)品加工作坊的整治。開(kāi)展了食品生產(chǎn)、加工小作坊基本情況核查活動(dòng)，全面摸清了全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)、加工小作坊的基本情況，為進(jìn)一步開(kāi)展食品安全隱患整治活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。

通過(guò)調(diào)查摸底，建立動(dòng)態(tài)管理臺(tái)帳，深入加工現(xiàn)場(chǎng)，檢查生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生狀況、使用添加劑、非食品原料用于食品生產(chǎn)及在食品中摻雜使假行為等情況。針對(duì)存在的問(wèn)題，提出具體的整改措施，限期落實(shí)整改。

2、加強(qiáng)日常監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)食品安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù)，由于食品生產(chǎn)涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，相應(yīng)的涉及多個(gè)管理職能部門(mén)，按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則，鎮(zhèn)食品藥品領(lǐng)導(dǎo)組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，按照年度工作計(jì)劃，各職能部門(mén)協(xié)調(diào)配合，切實(shí)加強(qiáng)了各環(huán)節(jié)的日常管理。今年以來(lái)，青山鎮(zhèn)的食品安全管理始終堅(jiān)持做好初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)等的齊抓共管。通過(guò)宣傳教育，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查，食品消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督等多種渠道做好管理。鎮(zhèn)食品藥品領(lǐng)導(dǎo)組每逢節(jié)日期間組織各相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全全面檢查。全年累計(jì)食品專(zhuān)項(xiàng)檢查不少于4次，責(zé)令整改食品安全隱患單位多家。有效的維護(hù)了食品市場(chǎng)，消除了食品安全隱患。

今年以來(lái)，青山鎮(zhèn)食品安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)下，通過(guò)全鎮(zhèn)上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在著一些不容忽視的問(wèn)題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在，目前青山鎮(zhèn)的食品流通市場(chǎng)的主體仍然是集貿(mào)市場(chǎng)、小型商店和小餐館，由于廣大群眾自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管相對(duì)薄弱，容易成為假劣食品的侵害對(duì)象，食品消費(fèi)安全問(wèn)題存在;二是流動(dòng)攤販?zhǔn)称?、學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生安全問(wèn)題依然存在。所有這些問(wèn)題，都有待于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁扇∮行Т胧袑?shí)加以解決;三是各食品安全責(zé)任部門(mén)的協(xié)作有待加強(qiáng)。

總之，食品藥品是人類(lèi)生存的必需品，涉及千家萬(wàn)戶(hù)。食品藥品安全監(jiān)管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會(huì)，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品藥品安全工作中，青山鎮(zhèn)將再接再勵(lì)，依法監(jiān)管，促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益。

食品年度工作總結(jié)【篇2】

食品生產(chǎn)工作述職報(bào)告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我很榮幸能夠向您匯報(bào)我的食品生產(chǎn)工作，并向您展示過(guò)去一年來(lái)的工作成果。在過(guò)去的一年里，我在食品生產(chǎn)工作中努力工作，探索新的生產(chǎn)方法，并與團(tuán)隊(duì)合作提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。以下是我在過(guò)去一年中的主要工作成果和收獲的經(jīng)驗(yàn)。

一、工作成果總結(jié)

1.經(jīng)濟(jì)效益提升

在過(guò)去一年中，我積極與團(tuán)隊(duì)合作，通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝和優(yōu)化生產(chǎn)流程，成功提高了生產(chǎn)效率。根據(jù)公司的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我們的生產(chǎn)效率較去年同期提高了10％，為公司創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

2.質(zhì)量管理的改進(jìn)

我通過(guò)引入新的質(zhì)量管理方法，加強(qiáng)了食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制。我與團(tuán)隊(duì)成員密切合作，制定了一套嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施了強(qiáng)制性的質(zhì)量檢查制度。這些措施確保了我們產(chǎn)品的品質(zhì)，并進(jìn)一步提升了客戶(hù)的滿(mǎn)意度。

3.團(tuán)隊(duì)合作推進(jìn)

我領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)在過(guò)去的一年中取得了顯著的進(jìn)展。我與團(tuán)隊(duì)成員積極合作，鼓勵(lì)他們分享自己的經(jīng)驗(yàn)和想法。我們通過(guò)定期的團(tuán)隊(duì)會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)，增進(jìn)了團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通和合作，進(jìn)一步提高了團(tuán)隊(duì)的工作效率和工作質(zhì)量。

二、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

1.團(tuán)隊(duì)合作的重要性

在過(guò)去一年中，我深刻認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作對(duì)于食品生產(chǎn)工作的重要性。只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力和合作，我們才能實(shí)現(xiàn)更大的目標(biāo)和更好的成果。我會(huì)繼續(xù)鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員之間的合作，共同推動(dòng)食品生產(chǎn)工作的發(fā)展。

2.持續(xù)學(xué)習(xí)和提升

食品生產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)和要求不斷變化，作為一名食品生產(chǎn)工作者，我明白持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的重要性。在過(guò)去一年中，我參加了多個(gè)相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，提高了自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能水平。我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)并將所學(xué)應(yīng)用于實(shí)踐中，以提高自己在食品生產(chǎn)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、今后工作計(jì)劃

1.進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率

為了更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，我計(jì)劃繼續(xù)探索新的生產(chǎn)方法和工藝，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。我將與團(tuán)隊(duì)成員密切合作，加強(qiáng)流程管理和技術(shù)創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)更高效的食品生產(chǎn)。

2.加強(qiáng)質(zhì)量管理

質(zhì)量是企業(yè)的生命線，我將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理。我計(jì)劃制定更為嚴(yán)格的質(zhì)量管理制度，并加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量檢查和控制的監(jiān)督，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

3.團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人才培養(yǎng)

團(tuán)隊(duì)的合作和發(fā)展對(duì)于食品生產(chǎn)工作的成功至關(guān)重要。我將繼續(xù)關(guān)注團(tuán)隊(duì)成員的培養(yǎng)和發(fā)展，并提供必要的支持和指導(dǎo)，以保證團(tuán)隊(duì)的凝聚力和工作效能。

總結(jié)：

過(guò)去一年，我在食品生產(chǎn)工作中取得了一定的成績(jī)，同時(shí)也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)和思考。我相信，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和支持下，我將能夠繼續(xù)努力工作，為公司的食品生產(chǎn)工作做出更大的貢獻(xiàn)。

我誠(chéng)心希望能得到您的指導(dǎo)和支持，并請(qǐng)批準(zhǔn)我在今后的工作中繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己。謝謝！

此致

敬禮

xxx

食品年度工作總結(jié)【篇3】

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間又到一年的年末，在此，我很榮幸地向大家匯報(bào)本年度的工作情況及相關(guān)成果。在食品安全工作上，我們緊緊圍繞著“食品安全第一”的重要方針，認(rèn)真貫徹落實(shí)了上級(jí)的安排部署，在各個(gè)方面取得了一系列的重要成績(jī)。

I. 工作總體情況

在今年的工作中，我們按照上級(jí)要求，積極推動(dòng)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制訂和修改工作，并按計(jì)劃完成了省級(jí)食品標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。同時(shí)，加強(qiáng)與生產(chǎn)企業(yè)之間的聯(lián)系，督促生產(chǎn)過(guò)程符合標(biāo)準(zhǔn)，共召集企業(yè)會(huì)議20余次。同時(shí)，也加大了市場(chǎng)監(jiān)管力度，控制了非法添加物品，食品性、次品比例同比下降了15%。

II. 各項(xiàng)工作的完成情況

1.標(biāo)準(zhǔn)制訂和修改

今年我們結(jié)合實(shí)際需求，按照安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)，制訂標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)，有助于指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)和加工活動(dòng)，并保證食品安全，為群眾提供安全、衛(wèi)生、品質(zhì)可靠的食品產(chǎn)品。

2.企業(yè)管理

我們按行業(yè)性質(zhì)及產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)分類(lèi)，突出了重點(diǎn)企業(yè)，針對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)工藝和加工環(huán)節(jié)，開(kāi)展了檢查和指導(dǎo)，督促生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)，做到源頭把控，避免非法添加物品。

3.執(zhí)法檢查和化解食品安全事件

在年份中，我們通過(guò)執(zhí)法檢查和積極處理食品安全事項(xiàng)，化解了多起食品安全事件，及時(shí)查處了相關(guān)責(zé)任人員，維護(hù)了廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

III. 難點(diǎn)問(wèn)題及解決情況

在工作中，我們也遇到了一些難點(diǎn)問(wèn)題，例如非法添加物的檢查難、對(duì)企業(yè)的監(jiān)管力度難度大等問(wèn)題。在面對(duì)這些問(wèn)題時(shí)，我們采取了積極措施，有效解決了這些問(wèn)題。例如，我們通過(guò)加強(qiáng)與企業(yè)之間溝通力度，督促企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，遏制了非法添加物的產(chǎn)生；我們加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，及時(shí)制定處置措施，化解食品安全事件。這些措施的取得成效，也為我們下一步的工作奠定了良好基礎(chǔ)。

IV. 下一步的具體工作安排

在新的一年中，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的督促和檢查力度，重視重點(diǎn)企業(yè)，開(kāi)展源頭把控活動(dòng)，堅(jiān)決防止非法添加物品；加大對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，完善疫情防控管理等方面的措施，做好人員安排和培訓(xùn)工作，提高市場(chǎng)監(jiān)管的效果和水平。

最后，在此，我要向關(guān)心和支持我們工作的領(lǐng)導(dǎo)、同事、企業(yè)和廣大消費(fèi)者致以衷心的感謝，你們的支持和幫助是我們前進(jìn)的動(dòng)力。我們將更加努力工作，確保廣大消費(fèi)者能享受這一些安全、健康的食品，為建設(shè)更加美好的社會(huì)作出貢獻(xiàn)。

謝謝大家！

食品年度工作總結(jié)【篇4】

食品主管的述職報(bào)告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！我是XX公司食品部的主管，今天非常榮幸地站在這里向大家匯報(bào)食品部門(mén)的工作情況和成績(jī)。

一、工作情況匯報(bào)

在過(guò)去的一年里，我?guī)ьI(lǐng)食品部門(mén)團(tuán)隊(duì)積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求的變化，充分發(fā)揮部門(mén)的優(yōu)勢(shì)，努力實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。具體情況如下：

1. 完善食品安全管理體系：我們進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)食品安全的重視，建立了嚴(yán)格的食品安全管理體系，每一道生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有明確的責(zé)任人和控制措施，確保產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)的要求，獲得了國(guó)家食品安全監(jiān)管部門(mén)的認(rèn)可和稱(chēng)贊。

2. 增加產(chǎn)品品種和創(chuàng)新：為了滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷變化的需求，我們?cè)黾恿诵庐a(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，引進(jìn)了一些新的技術(shù)和設(shè)備，推出了一系列獨(dú)具特色的新品種。這些新產(chǎn)品不僅豐富了公司的產(chǎn)品線，還贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和好評(píng)。

3. 建立合作伙伴關(guān)系：我們積極與供應(yīng)商、合作伙伴建立了良好的合作關(guān)系，加強(qiáng)了采購(gòu)和物流管理，保證了原材料的質(zhì)量和產(chǎn)品的供應(yīng)。同時(shí)，我們還與一些食品科研機(jī)構(gòu)和高校開(kāi)展了深入合作，共同進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，提升公司的競(jìng)爭(zhēng)力。

4. 健全團(tuán)隊(duì)管理機(jī)制：我們注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人才培養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行績(jī)效考核制度，提升員工的工作能力和創(chuàng)新能力。通過(guò)培訓(xùn)和交流活動(dòng)，增強(qiáng)了員工的團(tuán)隊(duì)合作精神和服務(wù)意識(shí)。我們團(tuán)隊(duì)的凝聚力和創(chuàng)造力得到了顯著提升，為公司的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

二、成績(jī)總結(jié)與展望

在過(guò)去一年中，食品部門(mén)取得了顯著的成績(jī)。產(chǎn)品質(zhì)量得到了極高的評(píng)價(jià)，銷(xiāo)售額和市場(chǎng)占有率均實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增長(zhǎng)。與此同時(shí)，我們也深刻認(rèn)識(shí)到面臨的挑戰(zhàn)和問(wèn)題，力求在未來(lái)的工作中進(jìn)一步提升自己的能力和創(chuàng)新能力。

未來(lái)，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，加大產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新的投入，并進(jìn)一步拓展市場(chǎng)渠道，以更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求。同時(shí)，我們還會(huì)加強(qiáng)食品安全管控，進(jìn)一步完善食品安全管理體系，提升公司在食品行業(yè)的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力。

最后，我要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品部門(mén)工作的關(guān)心和支持，感謝各位同事的辛勤努力和配合。面對(duì)新的一年，我們相信憑借優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的管理理念，食品部門(mén)一定能再創(chuàng)佳績(jī)，為公司的發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)！

謝謝大家！

食品年度工作總結(jié)【篇5】

食品主管述職報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好！我是XX食品公司的食品主管，現(xiàn)在向大家匯報(bào)一下本年度的工作情況。

一、工作總結(jié)

本年度，我負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司的食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售工作，積極推進(jìn)公司食品安全管理體系建設(shè)，加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)督和安全控制。通過(guò)全面加強(qiáng)內(nèi)部管理，強(qiáng)化流程監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確保了公司產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

在工作中，我緊密配合相關(guān)部門(mén)，完善了公司的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和流程規(guī)范，加強(qiáng)了對(duì)原料供應(yīng)商的選擇和管理，建立了嚴(yán)格的進(jìn)貨檢驗(yàn)制度，嚴(yán)把原料的質(zhì)量關(guān)。

此外，我組織開(kāi)展了一系列的培訓(xùn)和交流活動(dòng)，提高了員工的食品安全意識(shí)和質(zhì)量控制能力，使公司員工在食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中養(yǎng)成了良好的操作習(xí)慣和規(guī)范。

二、工作亮點(diǎn)和成績(jī)

1. 健全食品安全管理體系。我主導(dǎo)了食品安全管理體系的建立和完善，制定了一系列的管理措施和流程，確保了食品生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制的全面覆蓋。

2. 加強(qiáng)原料質(zhì)量控制。通過(guò)與供應(yīng)商的密切合作，建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，對(duì)原料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保原料的安全性和合規(guī)性。

3. 做好產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)工作。通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和檢驗(yàn)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的合格率，并及時(shí)處理不合格品，保護(hù)了公司產(chǎn)品的品牌形象。

4. 增強(qiáng)員工食品安全意識(shí)。通過(guò)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和教育活動(dòng)，使全體員工都意識(shí)到食品安全的重要性，并且能夠自覺(jué)遵守和執(zhí)行相關(guān)規(guī)定和操作要求。

三、存在的問(wèn)題和改進(jìn)措施

1. 需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)原料供應(yīng)商的管理和考核，確保原料的質(zhì)量和安全性。

2. 需要進(jìn)一步改進(jìn)流程控制，減少人為因素造成的食品安全事故。

3. 加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)和引導(dǎo)，提高他們的食品安全意識(shí)和質(zhì)量控制能力。

為解決以上問(wèn)題，我計(jì)劃采取以下措施：

1. 建立更加嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)估和管理制度，加強(qiáng)對(duì)原料質(zhì)量的把控。

2. 完善流程控制體系，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和檢查。

3. 加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)和引導(dǎo)，制定詳細(xì)的崗位操作手冊(cè)和培訓(xùn)計(jì)劃。

最后，我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的支持和幫助，同時(shí)也感謝各個(gè)部門(mén)的配合和合作，讓我能夠順利完成這一年的工作任務(wù)。

未來(lái)，我將繼續(xù)努力工作，不斷提高自己的管理水平和食品安全控制能力，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

謝謝大家！

食品年度工作總結(jié)【篇6】

為進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品綜合管理力度，落實(shí)特殊食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，有效規(guī)范特殊食品行業(yè)發(fā)展，保護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，今年，關(guān)口市場(chǎng)監(jiān)管所持續(xù)開(kāi)展了多次特殊食品專(zhuān)項(xiàng)檢查。

一、強(qiáng)化網(wǎng)格功用，摸清主體底數(shù)。

組織我所執(zhí)法人員，以轄區(qū)孕嬰店、醫(yī)院周邊及藥店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)經(jīng)營(yíng)嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品的＇單位進(jìn)行全面詳細(xì)排查，摸清底數(shù)，分類(lèi)制作建立特殊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治清單臺(tái)賬，做到“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)”。經(jīng)排查，我轄區(qū)無(wú)保健食品經(jīng)營(yíng)主體、無(wú)嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營(yíng)主體。

二、強(qiáng)化主體責(zé)任，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)。

檢查中，督促各經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)三查驗(yàn)一記錄，全面落實(shí)相關(guān)的.食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，要求供貨方提供食品經(jīng)營(yíng)許可證及進(jìn)口特殊食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明等文件，確保食品可追溯；倡導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)戶(hù)在合法合規(guī)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)從經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法、經(jīng)營(yíng)環(huán)境達(dá)標(biāo)、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無(wú)違規(guī)違法行為等方面提升經(jīng)營(yíng)管理水平；指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者如何規(guī)范擺放產(chǎn)品，設(shè)置“保健食品是食品，不能代替藥物治療疾病”等警示標(biāo)語(yǔ)，不能將保健食品作為靈丹妙藥。出動(dòng)執(zhí)法人員8人次。

三、強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”。

重點(diǎn)檢查商家是否存在把蛋白固體飲料當(dāng)作嬰幼兒配方乳粉售賣(mài)現(xiàn)象，商家在銷(xiāo)售特殊食品、普通食品時(shí)是否存在虛假宣傳行為；特殊食品是否設(shè)立提示牌；是否進(jìn)行專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜銷(xiāo)售；索證索票是否齊全、特殊食品是否與普通食品混放；對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行限期整改，并告誡經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)，不得進(jìn)行虛假宣傳而誤導(dǎo)消費(fèi)者。對(duì)違法違規(guī)予以嚴(yán)懲，形成強(qiáng)力震懾作用。檢查包括食鹽的'特殊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)12家。

四、強(qiáng)化宣傳效果，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)。

結(jié)合“五進(jìn)”科普宣傳開(kāi)展保健食品欺詐虛假宣傳活動(dòng)5次，發(fā)放《特殊食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)和警示標(biāo)語(yǔ)設(shè)置指南》40份，宣傳海報(bào)等資料180余份；利用商場(chǎng)、藥店、賓館等LED顯示屏發(fā)布防范保健食品虛假宣傳標(biāo)語(yǔ)1條，切實(shí)提高特殊食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和消費(fèi)者自己保護(hù)能力。

食品年度工作總結(jié)【篇7】

食品店經(jīng)理述職報(bào)告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！我是XX食品店的經(jīng)理XX，在這半年時(shí)間里，我主要負(fù)責(zé)食品店的日常管理和運(yùn)營(yíng)工作。今天，我非常榮幸能在此向大家匯報(bào)我的工作情況和成績(jī)。

一、工作內(nèi)容及業(yè)績(jī)

1.1 營(yíng)業(yè)額提升：通過(guò)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略和服務(wù)質(zhì)量，半年時(shí)間內(nèi)，成功將食品店的日均營(yíng)業(yè)額從5萬(wàn)元提升至7萬(wàn)元，較去年同期增長(zhǎng)40%。

1.2 產(chǎn)品優(yōu)化：調(diào)研市場(chǎng)需求，分析顧客口味和喜好。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，我們?cè)黾恿艘幌盗行碌漠a(chǎn)品，如健康快餐和特色點(diǎn)心，受到顧客的廣泛好評(píng)。

1.3 成本控制：通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈和采購(gòu)管理，成功降低了食品原材料的成本，提高了盈利能力，同時(shí)保證了產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。

1.4 員工培訓(xùn)：建立了完善的培訓(xùn)體系，定期組織員工培訓(xùn)，提高了員工的服務(wù)質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)能力，并通過(guò)激勵(lì)制度激發(fā)了員工的工作積極性。

1.5 客戶(hù)滿(mǎn)意度提升：通過(guò)多種形式的反饋機(jī)制，收集顧客的建議和意見(jiàn)，并進(jìn)行整改和改進(jìn)。客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果顯示，滿(mǎn)意度大幅提升，從80%提高至90%以上。

二、問(wèn)題分析及解決方案

2.1 人員調(diào)整問(wèn)題：由于工作強(qiáng)度大，部分員工出現(xiàn)了工作壓力過(guò)大的情況，部分員工流動(dòng)性較大。為解決該問(wèn)題，我組織了培訓(xùn)和激勵(lì)計(jì)劃，增加了員工福利待遇，并加強(qiáng)了與員工的溝通和關(guān)懷，取得了較好的效果。

2.2 食品質(zhì)量問(wèn)題：鑒于近期一些過(guò)期食品事件的發(fā)生，我們加強(qiáng)了對(duì)食品安全的監(jiān)管，更新了食品檢測(cè)設(shè)備，并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。同時(shí)，建立了顧客投訴的快速反應(yīng)機(jī)制，確保食品質(zhì)量安全。

2.3業(yè)務(wù)拓展問(wèn)題：為了擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，我們積極開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研工作，了解市場(chǎng)需求。根據(jù)市場(chǎng)需求，我們?cè)黾恿送赓u(mài)服務(wù)，與酒店、企事業(yè)單位合作，開(kāi)展團(tuán)購(gòu)服務(wù)，并通過(guò)線上渠道推廣品牌，提高了市場(chǎng)份額。

三、自我總結(jié)及展望

在擔(dān)任食品店經(jīng)理的這半年時(shí)間里，我深感責(zé)任重大。通過(guò)不斷的努力和實(shí)踐，我不僅提升了自己的管理能力和業(yè)務(wù)水平，也取得了一定的成績(jī)。但是，我也意識(shí)到自己還存在一些不足之處，例如人員配備問(wèn)題和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的深度挖掘等。下一階段，我將繼續(xù)加強(qiáng)自身能力的提升，以更好地完成工作任務(wù)。

未來(lái)，我將積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，加大產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新力度，不斷提升食品店的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，我也將繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理水平，保持團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

最后，我要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，感謝各位同事的合作與努力。我相信，在大家的共同努力下，XX食品店會(huì)取得更好的發(fā)展和成績(jī)。

謝謝大家！

2025食品年度工作總結(jié)

筆者根據(jù)您的要求為您精心準(zhǔn)備了一份詳細(xì)的“食品年度工作總結(jié)”，討論了范文的正確格式。范文的存在可以幫助我們?cè)趯?xiě)作時(shí)更加有針對(duì)性。范文不僅僅是模板，還能為人們提供一定的指引，所以本文僅供您作為參考！

食品年度工作總結(jié) 篇1

xxxx年上半年，xx街道食品安全工作在上級(jí)主管部門(mén)及xx街道食品安全委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，以全面落實(shí)創(chuàng)建“國(guó)家食品安全示范城市”工作目標(biāo)為主線，以積極參與協(xié)助“環(huán)境污染綜合整治”為重點(diǎn)，積極推動(dòng)網(wǎng)格化日常監(jiān)管為關(guān)鍵，通過(guò)各村（社區(qū)）和相關(guān)職能部門(mén)的共同努力，上半年未發(fā)生一起食品安全事件，保障了xx街道人民群眾的食品安全，取得了較好的成效。

一、上半年工作完成情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)管體系進(jìn)一步完善。

一是繼續(xù)加強(qiáng)了對(duì)轄區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，街道辦事處主任兼食安委主任范濤同志多次主持召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議，研究部署xx街道食品安全工作計(jì)劃；分管領(lǐng)導(dǎo)歷同志也在多次在工作會(huì)議上對(duì)食品安全作重要指示及工作安排；

二是繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，xx街道通過(guò)黨委決議，各村（社區(qū)）增加x名專(zhuān)職協(xié)管員共計(jì)x人協(xié)助開(kāi)展食品安全監(jiān)督，加強(qiáng)了村（社區(qū)）一級(jí)的監(jiān)管力量，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)督工作的關(guān)口前移，同時(shí)表明xx街道黨工委落實(shí)“黨政同責(zé)”，共同狠抓食品安全監(jiān)管工作的決心。（工作亮點(diǎn)）

（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。

一是按照xx街道辦事處的工作安排，食藥質(zhì)監(jiān)所積極參與“xxxx年環(huán)境污染整治暨安全生產(chǎn)整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作”。按工作要求，制定了行動(dòng)方案，明確了工作步驟，一是"全面清理、摸清家底"，對(duì)轄區(qū)所有食品加工類(lèi)以及餐飲農(nóng)家樂(lè)類(lèi)進(jìn)行了全面摸底，共建立“一戶(hù)一表”檔案xxx份；二是“明確責(zé)任、限期整改”，要求整治對(duì)象對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)期限整改或自行關(guān)閉，村（社區(qū)）按屬地原則落實(shí)整改工作；三是“制定措施、強(qiáng)制關(guān)?！保瑢?duì)逾期整改不到位或存在重大污染排放的企業(yè)、個(gè)體、小作坊采取強(qiáng)制性關(guān)閉措施；四是“目標(biāo)考核、督查到位”，與村（社區(qū)）簽訂專(zhuān)項(xiàng)工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，街道紀(jì)工委每周對(duì)工作開(kāi)展情況進(jìn)行通報(bào)，確保工作順利開(kāi)展。此次行動(dòng)共整治證照不全企業(yè)x家，證照不全個(gè)體xxx家（整治到位xxx家），整治無(wú)證個(gè)體xxx家（主要是無(wú)證活禽宰殺點(diǎn)位、黑作坊，其中，關(guān)停xx家，規(guī)范辦證xx家）。工作中總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)作法，如分行業(yè)整治、分類(lèi)型整治、分階段整治、專(zhuān)項(xiàng)工作目標(biāo)管理等工作方式，建立了關(guān)停企業(yè)、個(gè)體閑置廠房的長(zhǎng)期巡查監(jiān)管體制，杜絕黑作坊、黑窩點(diǎn)死灰復(fù)燃。通過(guò)源頭治理極大改善了xx生態(tài)環(huán)境狀況。（工作亮點(diǎn)）

二是嚴(yán)格按照天府新區(qū)x直管區(qū)食安辦及食藥監(jiān)局各類(lèi)下發(fā)文件精神，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，加強(qiáng)了走私大米類(lèi)、畜禽水產(chǎn)品類(lèi)、副食調(diào)料品類(lèi)等等的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法罪行；

三是扎實(shí)開(kāi)展了學(xué)校開(kāi)學(xué)前后的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，春季開(kāi)學(xué)迎接了新區(qū)食藥監(jiān)局王順民副局長(zhǎng)的專(zhuān)項(xiàng)檢查，該項(xiàng)工作獲得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

（三）聯(lián)合檢查，抓好節(jié)日期間、重要會(huì)議期間的監(jiān)管檢查。分別在元旦、春節(jié)、五一、端午、“兩會(huì)”期間，多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了全區(qū)域性的節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，尤其是加強(qiáng)了綜合市場(chǎng)“活禽類(lèi)”的關(guān)停，嚴(yán)格落實(shí)禽類(lèi)“xxxx”制度管理，同時(shí)還對(duì)綜合市場(chǎng)、農(nóng)家樂(lè)、超市、副食品經(jīng)營(yíng)店的食品質(zhì)量情況進(jìn)行了檢查。

（四）積極推動(dòng)網(wǎng)格化監(jiān)管模式，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

一是按照新區(qū)食安辦的要求積極推動(dòng)網(wǎng)格化監(jiān)管模式，組織培訓(xùn)專(zhuān)職協(xié)管員的業(yè)務(wù)技能，x名協(xié)管員均能熟練使用網(wǎng)格化監(jiān)管軟件進(jìn)行監(jiān)管。截止當(dāng)前xx街道共巡查xxx次，現(xiàn)場(chǎng)查找出問(wèn)題xxx個(gè)，完成處理xxx個(gè)，大幅提高了食品藥品安全的監(jiān)管水平；（工作創(chuàng)新）

二是狠抓群宴的備案檢查，街道辦事處主任范濤同志多次在工作會(huì)議上對(duì)群宴管理作指示，嚴(yán)防群宴的“漏報(bào)瞞報(bào)”，監(jiān)管人員務(wù)必要落實(shí)監(jiān)督檢查，截至當(dāng)前共備案檢查xx起，未發(fā)現(xiàn)“漏報(bào)瞞報(bào)”情況；

三是規(guī)范食品加工類(lèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，x月x日組織xx小作坊業(yè)主召開(kāi)了“xxxx年xx街道小作坊經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)會(huì)”，通過(guò)播放多媒體課件的形式，向小作坊業(yè)主通報(bào)講解了“小橋火鍋原料生產(chǎn)作坊”、“油坊牛肉作坊”兩期案件的處理情況，引導(dǎo)小作坊業(yè)主主動(dòng)按照監(jiān)管要求進(jìn)行安全生產(chǎn)，樹(shù)立其主體責(zé)任意識(shí)，深化其規(guī)范經(jīng)營(yíng)理念，培訓(xùn)會(huì)取得了良好效果。（工作亮點(diǎn)）

（五）廣泛宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造食品安全良好氛圍。按照新區(qū)食安辦的要求，組織開(kāi)展了“食品安全法”宣傳周活動(dòng)，分別于x月xx日、x月xx日利用趕集設(shè)立了宣傳點(diǎn)，發(fā)放《食品安全法》、《創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市天府新區(qū)市民讀本》、《x省小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》等等宣傳資料共計(jì)xxxxx份以及雨傘便攜袋諾干，向人民群眾宣傳食品安全的重要意義，提高群眾的安全意識(shí)以及提供投訴反映問(wèn)題的渠道，營(yíng)造食品安全良好氛圍。通過(guò)組織轄區(qū)內(nèi)保健品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的集中學(xué)習(xí)，重點(diǎn)教育經(jīng)營(yíng)責(zé)任人不得“虛假或夸大宣傳”，同時(shí)銷(xiāo)售的保健品必須在食藥質(zhì)監(jiān)所備案。上半年通過(guò)各種渠道接到投訴xx次，全部處理完結(jié)。

二、存在問(wèn)題

（一）食品安全隱患依然存在。

在源頭環(huán)節(jié)一是農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管工作點(diǎn)面廣，投入的監(jiān)管難度大。二是農(nóng)業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化水平不高，技術(shù)監(jiān)管基礎(chǔ)條件薄弱。三是農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系不健全，村農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)不健全。四是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及檢驗(yàn)檢測(cè)難度大，無(wú)任何設(shè)施設(shè)備、人才，工作無(wú)法開(kāi)展；

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)方面，一是食品企業(yè)主要個(gè)體經(jīng)營(yíng)，企業(yè)負(fù)責(zé)人管理水平和控制產(chǎn)品質(zhì)量能力差，法制觀念不強(qiáng)，第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)和質(zhì)量管理意識(shí)不高，管理制度不能完全執(zhí)行。二是企業(yè)規(guī)模較小，生產(chǎn)車(chē)間廠房簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)設(shè)備落后，環(huán)境衛(wèi)生不能保持，從業(yè)人員素質(zhì)低。

（二）無(wú)證無(wú)照餐飲屢禁不止，存在安全隱患等。因?yàn)闊o(wú)證無(wú)照餐飲從業(yè)者大多是失地農(nóng)民和下崗工人，抱著試營(yíng)業(yè)的心態(tài)，管理難度很大。

三、下半年工作安排

（一）繼續(xù)推進(jìn)“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”工作，嚴(yán)格按照新區(qū)食安委工作計(jì)劃開(kāi)展創(chuàng)建工作，同時(shí)積極推動(dòng)網(wǎng)格化監(jiān)管工作。

（二）強(qiáng)化四個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是強(qiáng)化“三個(gè)原則”即屬地管理原則，分段管理原則，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任原則，繼續(xù)實(shí)施食品放心工作綜合評(píng)價(jià)；二是繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理，防治食源性中毒事件發(fā)生；三是強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品投入的監(jiān)管和產(chǎn)品檢測(cè)力度，建立完善快速檢驗(yàn)檢測(cè)體系；四是認(rèn)真規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和生產(chǎn)假劣食品的案件；五是深入推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管制度化建設(shè)，實(shí)施所有經(jīng)營(yíng)主體和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和執(zhí)行索證索票，進(jìn)行臺(tái)賬制度和全覆蓋目標(biāo)；六是繼續(xù)大力推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度范圍，加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲食店、學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)的整治和農(nóng)村群宴的監(jiān)管力度，防治食源性中毒事件發(fā)生。

（三）加強(qiáng)《食品安全法》的宣傳培訓(xùn)，通過(guò)宣傳車(chē)、標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、櫥窗、發(fā)放宣傳資料等多種方式積極宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)人民群眾正確的消費(fèi)觀，形成全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。

（四）繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全整治工作，以食品生產(chǎn)加工、小作坊、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村放心店、副食店、餐飲攤販等重點(diǎn)整治對(duì)象，扎實(shí)開(kāi)展食品安全集中整治，進(jìn)一步消除食品安全隱患。

（五）繼續(xù)抓好綜合市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，密切配合形成監(jiān)管合力，督促生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、索證索票制度和使用添加劑備案制度。

（六）進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善村、社區(qū)和各職能部門(mén)內(nèi)部監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，及時(shí)協(xié)調(diào)解決食品安全存在的問(wèn)題，為基層提供食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落實(shí)到位。

食品年度工作總結(jié) 篇2

計(jì)劃1：

一;對(duì)于老客戶(hù)，和固定客戶(hù)，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶(hù)，好穩(wěn)定提供內(nèi)容與客戶(hù)關(guān)系，食品業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃。

二;在擁有老客戶(hù)的同時(shí)還要不斷從各種媒體獲得更多客戶(hù)信息。

三;要有好業(yè)績(jī)就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。

1：每周要增加xx個(gè)以上的新客戶(hù)，還要有xx到xx個(gè)潛在客戶(hù)。

2：一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時(shí)改正下次不要再犯。

3：見(jiàn)客戶(hù)之前要多了解客戶(hù)的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會(huì)丟失這個(gè)客戶(hù)。

4：對(duì)客戶(hù)不能有隱瞞和欺騙，這樣不會(huì)有忠誠(chéng)的客戶(hù)。在有些問(wèn)題上你和客戶(hù)是一直的。

5：要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書(shū)，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。

6：對(duì)所有客戶(hù)的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶(hù)一好印象，為公司樹(shù)立更好的形象。

7：客戶(hù)遇到問(wèn)題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶(hù)相信我們的工作實(shí)力，才能更好的完成任務(wù)。

8：自信是非常重要的。要經(jīng)常對(duì)自己說(shuō)你是最好的，你是獨(dú)一無(wú)二的。擁有健康樂(lè)觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。

9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多交流，多探討，才能不斷增長(zhǎng)業(yè)務(wù)技能。

10：為了今年的銷(xiāo)售任務(wù)每月我要努力完成xx到xx萬(wàn)元的任務(wù)額，為公司創(chuàng)造更多利潤(rùn)。

進(jìn)一步熟悉公司工作的整個(gè)流程，多參與多走動(dòng)，對(duì)于每個(gè)項(xiàng)目按時(shí)結(jié)案，做到少出差錯(cuò);全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的辦公行政管理工作，協(xié)調(diào)公司各部門(mén)間各項(xiàng)協(xié)作事 宜完善公司各項(xiàng)管理規(guī)章制度，定期或不定期對(duì)各部門(mén)的制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，保證公司的管理規(guī)章制度切實(shí)可行;根據(jù)今年的具體實(shí)際情況，進(jìn)一步完善考評(píng)制度，對(duì)員工業(yè)績(jī)考評(píng)，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)，將結(jié)果及時(shí)反饋給員工，幫助員工更好地工作，最重要的是加強(qiáng)員工的工作積極性;根據(jù)實(shí)際情況，加強(qiáng)公司人員的培訓(xùn)工作，基本思路和去年一樣，力求形象多樣化，增強(qiáng)趣味性;及時(shí)按實(shí)登好各類(lèi)臺(tái)賬，做好各項(xiàng)目的成本核算，以及各種材料的購(gòu)買(mǎi)、使用情況，正確節(jié)約各項(xiàng)開(kāi)支; 協(xié)助各項(xiàng)目經(jīng)理及時(shí)做好應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)的工作。

盡管在上半年做了大量的工作，但由于我從事銷(xiāo)售工作時(shí)間較短，缺乏營(yíng)銷(xiāo)工作的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技巧，使得有些方面的工作做的不到位。鑒于此，我準(zhǔn)備在下一階段的工作中從以下幾個(gè)方面入手，盡快的提高自己的業(yè)務(wù)能力，把業(yè)績(jī)做到最好。

其一是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場(chǎng)上其他各行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員請(qǐng)教、交流和學(xué)習(xí)，使自己從業(yè)務(wù)水平、市場(chǎng)運(yùn)作和把握到人際交往等各個(gè)方面都有一個(gè)大幅度的提升。其次：是抽時(shí)間通過(guò)各種渠道去學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)方面(尤其是白酒營(yíng)銷(xiāo)方面)的知識(shí)，學(xué)習(xí)一些成功營(yíng)銷(xiāo)案例和前沿的營(yíng)銷(xiāo)方法，使自己的營(yíng)銷(xiāo)工作有一定的知識(shí)支撐。

**市場(chǎng)的銷(xiāo)售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過(guò)流通渠道進(jìn)行銷(xiāo)售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進(jìn)一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團(tuán)購(gòu)渠道拓展。在團(tuán)購(gòu)渠道的拓展上，下半年主要對(duì)系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、教育和林業(yè)三個(gè)系統(tǒng)多做工作，并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。

對(duì)市場(chǎng)個(gè)進(jìn)一步的調(diào)研和摸索，詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù)，完善各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對(duì)策有更強(qiáng)的數(shù)據(jù)作為支撐，使其更具科學(xué)性，來(lái)彌補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)和感官認(rèn)識(shí)的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他白酒品牌產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況以及整個(gè)白酒市場(chǎng)的走向，以便及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略。

電子商最后希望公司領(lǐng)導(dǎo)在本人以后的的工作中給予更多的批評(píng)指正、指導(dǎo)和支持。

一是要進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，重點(diǎn)是擴(kuò)大青稞白酒生產(chǎn)規(guī)模;

二是要做好市場(chǎng)銷(xiāo)售，首要的工作是全力做好青稞白酒的銷(xiāo)售工作;

三是要搞好安全生產(chǎn)，確保員工和企業(yè)的合法權(quán)益;

四是要以“以人為本、服務(wù)企業(yè)”為核心，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，樹(shù)立企業(yè)良好形 象，增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)在活力，

五是要面向社會(huì)吸納有才華的精英加盟公司，主要是銷(xiāo)售精英。

食品年度工作總結(jié) 篇3

根據(jù)××發(fā)××年××號(hào)文件精神，我公司實(shí)施了××年“菜籃子” 《××生產(chǎn)基地建設(shè)》項(xiàng)目。基地養(yǎng)殖規(guī)模為年出欄××萬(wàn)羽，項(xiàng)目總投資××萬(wàn)元。主要建設(shè)內(nèi)容為：

(一)基地(小區(qū))欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) (新建欄舍、道路硬化)等投資××萬(wàn)元。共建設(shè)××舍面積××平方米，配套設(shè)施面積(含道路建設(shè))××平方米。

(二)水電入戶(hù)及其設(shè)備安裝，投資××萬(wàn)元。

(三)建設(shè)化糞池××立方米、沉淀池××立方米、沼氣池××立方米，共投資××萬(wàn)。

(四)建設(shè)消毒室、隔離室、化驗(yàn)室等無(wú)害化處理設(shè)施投資××萬(wàn)元。

(五)引進(jìn)新品種投資××萬(wàn)元。

(六)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督，預(yù)計(jì)使用經(jīng)費(fèi)××萬(wàn)元。

(七)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平;申報(bào)無(wú)公害基地認(rèn)定產(chǎn)品認(rèn)證，預(yù)計(jì)使用經(jīng)費(fèi)××萬(wàn)元。

一、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度完成情況

項(xiàng)目××年××月開(kāi)始立項(xiàng)，××年××月進(jìn)入前期準(zhǔn)備，在此期間主要完成的工作有：項(xiàng)目選址，土地租用，資金籌措。××年××月已完成項(xiàng)目總體規(guī)劃設(shè)計(jì)，設(shè)備選型訂購(gòu)，施工方案及施工隊(duì)的落實(shí)?！痢聊辍痢?月底開(kāi)始項(xiàng)目進(jìn)入實(shí)施階段。

截止××年××月，項(xiàng)目建設(shè)完成了以下內(nèi)容：

(一)基地欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：共建設(shè)××舍××棟面積××平方米(××萬(wàn)元);飼料房等配套面積××平方米(××萬(wàn)元)。共××萬(wàn)元;

(二)、水電入戶(hù)及其設(shè)備安裝，投資××萬(wàn)元;

(三)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)××期，使用經(jīng)費(fèi)××萬(wàn)元。

二、工作措施

1、按計(jì)劃及時(shí)與項(xiàng)目建設(shè)施工方簽訂合同，確保工程質(zhì)量和進(jìn)度。

2、按時(shí)向項(xiàng)目主管部門(mén)匯報(bào)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度。

3、加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改?！痢潦称酚邢薰?/p>

××年××月××日

食品年度工作總結(jié) 篇4

今年，我們對(duì)幾項(xiàng)主要工作由于采取了一些改革措施，抓得細(xì)，抓得實(shí)，所以比較主動(dòng)。

1.狠抓了產(chǎn)品銷(xiāo)售，變以產(chǎn)定銷(xiāo)為以銷(xiāo)定產(chǎn)，變賣(mài)方市場(chǎng)為買(mǎi)方市場(chǎng)，促進(jìn)了生產(chǎn)發(fā)展。工業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)和銷(xiāo)售兩個(gè)問(wèn)題上，究竟應(yīng)該注重抓產(chǎn)品生產(chǎn)還是抓產(chǎn)品銷(xiāo)售，這既是一個(gè)實(shí)際問(wèn)題，也是一個(gè)理論問(wèn)題。過(guò)去由于批判了“流通決定論”，強(qiáng)調(diào)按計(jì)劃生產(chǎn)，使工廠的注意力集中在生產(chǎn)上，忽視了銷(xiāo)售，把市場(chǎng)搞得很死，工廠生產(chǎn)也受到了很大影響。今年以來(lái)，我們通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改變了方法，重視了抓產(chǎn)品銷(xiāo)售，采取了五條措施：一是改變供貨渠道，把原來(lái)工廠包地區(qū)的供貨辦法，改為工廠和商店自行掛勾的供貨方式，既搞活了市場(chǎng)，又促進(jìn)了生產(chǎn)。一二是增加了推銷(xiāo)人員，僅糕點(diǎn)糖果兩個(gè)行業(yè)就增加了二十多名推銷(xiāo)員，他們帶樣品深入各商店和省內(nèi)外大力推銷(xiāo)產(chǎn)品?，F(xiàn)在，他們生產(chǎn)的糖果已銷(xiāo)到全國(guó)十五個(gè)省，二十多個(gè)大中城市，北京、天津、甚至西藏高原都賣(mài)他們的糖果，全年銷(xiāo)往外地一百多萬(wàn)斤，這是歷史上從末有過(guò)的。三是經(jīng)常召開(kāi)產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)席會(huì)，廣泛征求意見(jiàn)，改進(jìn)生產(chǎn)，增加品種，提高質(zhì)量，擴(kuò)大銷(xiāo)量。四是成立產(chǎn)品試銷(xiāo)部，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有百分之八十以上的工廠已經(jīng)建立起來(lái)，對(duì)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，搞好產(chǎn)銷(xiāo)，都起到了一定的作用五是貫徹了薄利多銷(xiāo)的原則，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)能力。今年，對(duì)味精進(jìn)行了兩次調(diào)低售價(jià)，調(diào)減百分之三十，相應(yīng)的擴(kuò)大了銷(xiāo)量百分之五十以上。糖果平均調(diào)低銷(xiāo)價(jià)百分之十五，使水果糖的價(jià)格低于上海、天津、北京、沈陽(yáng)等市，這就為我們外銷(xiāo)創(chuàng)造了良好的條件。以上五方面的工作，說(shuō)明工業(yè)企業(yè)貫徹以銷(xiāo)定產(chǎn)，以銷(xiāo)促產(chǎn)的方針是完全正確的。特別是在國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)相結(jié)合的方針，擴(kuò)大竟?fàn)幍那闆r下，重視和加強(qiáng)產(chǎn)品銷(xiāo)售工作更有其現(xiàn)實(shí)意義。

2.貫徹了“挖潛、革新、改造”的方針，千方百計(jì)擴(kuò)大短線產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，適應(yīng)了市場(chǎng)的需要。我們食品工業(yè)經(jīng)過(guò)多年的建設(shè).生產(chǎn)有了很大的發(fā)展。但是，隨著人民生活的不斷提高，還有十幾個(gè)產(chǎn)品，如面包、肉制品、飲料等的產(chǎn)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需要。為了盡快縮短產(chǎn)銷(xiāo)差距，今年以來(lái)，我們把工作的重點(diǎn)一直放在挖、革、改上，充分發(fā)揮了現(xiàn)有企業(yè)的作用.為市場(chǎng)提供更多的食品。在這方面，我們主要抓了七件事：(略)從以上“挖、革、改”的整個(gè)工作來(lái)看，今年我們的工作方向是對(duì)頭的，堅(jiān)持了以挖掘現(xiàn)有企業(yè)潛力為主，爭(zhēng)取國(guó)家投資為輔的原則，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，應(yīng)該成為今后發(fā)展食品工業(yè)的指導(dǎo)，思想。

3.積極開(kāi)展了創(chuàng)“四新”、“一提高”的活動(dòng)，大大增強(qiáng)了我們食品工業(yè)產(chǎn)品的竟?fàn)幠芰Α＝衲暌詠?lái)，由于進(jìn)一步貫徹了調(diào)整國(guó)民經(jīng)濟(jì)的“八字”方針，解放了思想，放寬了政策，竟?fàn)幮蝿?shì)越來(lái)越發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越活躍”…因此，從年初起，我們?cè)谄髽I(yè)中全面開(kāi)展了創(chuàng)“四新”、“一提高”活動(dòng)。在這方面主要抓了四項(xiàng)工作：(略)從以上情況來(lái)看，想要使我們的產(chǎn)品在市場(chǎng)上站得住腳，使我們的企業(yè)在不斷擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)下，能夠生存下去，就必須不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加品種花樣，經(jīng)常更新?lián)Q代，這是一年來(lái)，我們體會(huì)極其深刻的一條重要經(jīng)驗(yàn).

4.充分發(fā)揮了我們的技術(shù)和原材料優(yōu)勢(shì)，努力擴(kuò)大生產(chǎn)。由此可見(jiàn)，想要搞好生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)的方式方法要活，要發(fā)揚(yáng)自己的長(zhǎng)處，揚(yáng)長(zhǎng)避短，來(lái)安排生產(chǎn)、組織生產(chǎn)，才能爭(zhēng)得主動(dòng)左又。

5.根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要，改革了基層管理體制，適當(dāng)調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子。

食品年度工作總結(jié) 篇5

（1）工作職責(zé)以及工作完成情況

1、積極參加有關(guān)食品安全監(jiān)督工作會(huì)議和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。在x月份，我參加了為期x周的xx崗前培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項(xiàng)關(guān)于食品安全方面的知識(shí)，了解到作為一名食品安全協(xié)管員的職責(zé)和義務(wù)，為以后的工作奠定了基礎(chǔ)。

2、建立協(xié)管區(qū)域食品企業(yè)檔案，及時(shí)掌握食品企業(yè)數(shù)量、企業(yè)名稱(chēng)、執(zhí)照情況、企業(yè)法人、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品種類(lèi)、生產(chǎn)規(guī)模等變動(dòng)情況。在x月份，我街道食安辦對(duì)街道所有企業(yè)進(jìn)行登記，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)的證照情況進(jìn)行核實(shí)，并督促無(wú)證經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)辦理好。同時(shí)對(duì)街道x個(gè)社區(qū)的食品企業(yè)統(tǒng)計(jì)，并按餐飲、流通、生產(chǎn)加工、種植畜牧、小作坊詳細(xì)劃分歸類(lèi)，建立完善檔案。

3、負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常巡查，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量管理安全制度、臺(tái)帳和記錄，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)制止并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。每周都堅(jiān)持完成不少于x次的出行，及時(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的具體情況和變更，對(duì)有問(wèn)題的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)完善臺(tái)賬制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決隱患。

4、深化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。今年x月份，我食安辦組織“xx”和“xx”的專(zhuān)項(xiàng)整治?；顒?dòng)中，我們以拉網(wǎng)式對(duì)轄區(qū)各家食品企業(yè)進(jìn)行檢查，詢(xún)問(wèn)了解食用油的來(lái)源以及處理方式，確保從源頭解決“xx”的問(wèn)題。

食品年度工作總結(jié) 篇6

1、企業(yè)各個(gè)生產(chǎn)崗位需經(jīng)過(guò)體檢和培訓(xùn)方可上崗工作。

2、我廠對(duì)食品添加劑交縣局進(jìn)行備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括領(lǐng)用、投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期和批號(hào)、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3、企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，從投料、成型、熟制、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)必須如實(shí)記錄。做到可追溯。

4、派專(zhuān)人定期對(duì)車(chē)間的清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改。

5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)車(chē)間人流、物流進(jìn)行改造、調(diào)整，使人流、物流更趨合理。同時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

6、定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保有記錄，做到可追溯。

7、每班對(duì)設(shè)備、工器具進(jìn)行清洗消毒。實(shí)行整點(diǎn)半點(diǎn)消毒制度。每周對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行打掃并進(jìn)行檢查。每周一、四對(duì)生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行打掃、清洗、消毒。

8、所有的檢驗(yàn)人員都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，獲得化驗(yàn)員資格證；對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對(duì)不合格品的.處理記錄。

今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學(xué)習(xí)。使企業(yè)主體責(zé)任落到實(shí)處，加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)。

食品年度工作總結(jié) 篇7

1、我將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗(yàn)之前，我首先要了解需要檢驗(yàn)的項(xiàng)目，檢測(cè)方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測(cè)工作中做好事前的準(zhǔn)備工作。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備，檢查時(shí)認(rèn)真監(jiān)督。

3、在檢查過(guò)程中做好監(jiān)督工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗(yàn)過(guò)程中存在的問(wèn)題。對(duì)質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過(guò)程跟蹤檢查確保每道工序合格。對(duì)生產(chǎn)出的工件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以免工件出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

我非常珍惜這份工作，這半年來(lái)我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到xx食品公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和公司一起成長(zhǎng)。在此我提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實(shí)現(xiàn)理想的機(jī)會(huì)。我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿(mǎn)的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價(jià)值，同公司一起展望美好的未來(lái)!

食品年度工作總結(jié) 篇8

2019年已經(jīng)過(guò)去，回首這一年，食品行業(yè)經(jīng)歷了許多變化和挑戰(zhàn)，但也取得了很多成績(jī)?，F(xiàn)在，讓我們來(lái)回顧一下這一年的工作總結(jié)。

一、市場(chǎng)情況分析

在2019年，全球食品市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和品質(zhì)的關(guān)注度也加大。消費(fèi)者越來(lái)越注重健康、天然和有營(yíng)養(yǎng)的食品，對(duì)于添加劑和防腐劑的需求減少。同時(shí)，線上購(gòu)物渠道的崛起和科技的發(fā)展，也為食品行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

二、公司業(yè)績(jī)分析

2.1 銷(xiāo)售業(yè)績(jī)

在2019年，公司銷(xiāo)售額達(dá)到XX億元，同比去年增長(zhǎng)了X%。這一成績(jī)主要得益于公司積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于健康食品的需求。同時(shí)，公司增強(qiáng)與線上零售商的合作，提升了產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道和曝光度。

2.2 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新

在過(guò)去的一年中，公司注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)投入。研發(fā)團(tuán)隊(duì)積極引進(jìn)前沿的技術(shù)和設(shè)備，開(kāi)發(fā)出一系列具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)品。通過(guò)不斷改進(jìn)口味、品質(zhì)和包裝設(shè)計(jì)，成功贏得了消費(fèi)者的肯定和青睞。

2.3 品牌建設(shè)及推廣

品牌建設(shè)和推廣是公司長(zhǎng)期發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。在2019年，公司加大了對(duì)品牌的投入力度，積極參與各類(lèi)展會(huì)和活動(dòng)，提升了品牌的知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，通過(guò)社交媒體和線上廣告的推廣，成功吸引了更多的目標(biāo)消費(fèi)者。

三、食品安全及質(zhì)量控制

作為食品企業(yè)，食品安全和質(zhì)量控制是核心工作之一。在過(guò)去的一年中，公司采取了一系列嚴(yán)格的安全措施，確保產(chǎn)品符合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，嚴(yán)格把控產(chǎn)品原材料及生產(chǎn)流程，有效減少了食品安全事故的發(fā)生。

四、人員培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)

人才是企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，公司一直重視人員培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在2019年，公司加大了對(duì)員工的培訓(xùn)投入，提升了員工的專(zhuān)業(yè)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。同時(shí)，通過(guò)定期的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增強(qiáng)了員工之間的凝聚力和向心力。

五、市場(chǎng)前景展望

展望2020年，食品行業(yè)仍然面臨著一些挑戰(zhàn)，例如激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的消費(fèi)習(xí)慣。但是，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高和需求的變化，食品行業(yè)依然充滿(mǎn)無(wú)限的機(jī)遇。公司將繼續(xù)堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，加強(qiáng)與線上零售商的合作，探索新的銷(xiāo)售渠道和市場(chǎng)。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的努力和合理的市場(chǎng)策略，公司有信心在未來(lái)取得更大的成績(jī)。

以上便是2019年食品行業(yè)的工作總結(jié)?；厥走^(guò)去，我們?yōu)樗〉玫某煽?jī)感到自豪，也為團(tuán)隊(duì)的辛勤付出致以衷心的感謝。展望未來(lái)，我們將繼續(xù)努力，不斷創(chuàng)新和追求卓越，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

食品年度工作總結(jié) 篇9

20xx年是牛奶和冷飲行業(yè)較為艱難的一年，也是我公司食品香精銷(xiāo)售面臨挑戰(zhàn)較為大的一年。回顧這一年來(lái)的工作，我在公司繆總、胡廠長(zhǎng)、朱工的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下，在同事們大力的支持與幫助下，緊緊圍繞著公司的要求和公司下達(dá)的任務(wù)，奮力拼搏，努力爭(zhēng)取，在行業(yè)挑戰(zhàn)比較大的情況下，仍然較好地完成了各項(xiàng)指標(biāo)，技術(shù)上取得了新的突破，發(fā)展了新的客戶(hù)，擴(kuò)大了新市場(chǎng)。

一、盡職盡責(zé)，努力做好本職工作

今年我創(chuàng)新了具體的工作，在往年工作的基礎(chǔ)上不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)技術(shù)改進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)銷(xiāo)售與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了責(zé)任感和責(zé)任心，提高了服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，在所負(fù)責(zé)的區(qū)域創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，加強(qiáng)了與客戶(hù)的溝通和聯(lián)系，隨時(shí)為客戶(hù)提高周到的技術(shù)服務(wù)與咨詢(xún)，主動(dòng)與客戶(hù)建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的聯(lián)系，盡力發(fā)展新的客戶(hù)新的銷(xiāo)售市場(chǎng)，取得了較好的成效，同時(shí)也得到了客戶(hù)的好評(píng)，為樹(shù)立我公司的良好形象盡了自己的一份力量。

1、東北地區(qū)：內(nèi)蒙地區(qū)，如蒙牛、伊利保持了銷(xiāo)售的基本穩(wěn)定，全年的銷(xiāo)售額達(dá)萬(wàn)元；吉林地區(qū)，紅旗冷飲廠、四平紅寶萊食品有限公司的銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步的增長(zhǎng)，銷(xiāo)售的品種也增加了和幾種，銷(xiāo)售額達(dá)萬(wàn)元,比去年增長(zhǎng)了%。遼寧省，部分廠家銷(xiāo)售出現(xiàn)下降，但銷(xiāo)售總額是上升的，完成了3萬(wàn)元，比去年增加%；營(yíng)口德華冷飲廠的銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)了新的較大的突破，全年完成銷(xiāo)售額元，比上年增長(zhǎng)了%?？傮w來(lái)看，今年?yáng)|北地區(qū)天氣不好，陰天冷天雨天較多，給我們的銷(xiāo)售帶來(lái)相當(dāng)?shù)膲毫?，增長(zhǎng)幅度不大。

2、山東地區(qū)：淄博地區(qū)的銷(xiāo)售量有一定的增長(zhǎng)，但幅度也有不大，其中美倫食品廠是最大的，品種增加了和等；濰坊地區(qū)的銷(xiāo)售總額也是上升的，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額元，比去年增長(zhǎng)了%；品種有、，其中壽光欣華銀冷飲廠的業(yè)績(jī)較為突出。青島的娃寶食品廠，A8005牛奶、綠豆、紅豆、香草等共用90萬(wàn)、增長(zhǎng)了25%。

3、南方地區(qū)：福建省，福州龍旺冷飲廠、泉州仙境冷飲廠、美斯奇冷飲廠等實(shí)現(xiàn)了新的突破，主要品種有，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額萬(wàn)元，比去年增長(zhǎng)了%，業(yè)績(jī)較好；，四川省成都今年好比去年增長(zhǎng)幅度明顯，總額突破33萬(wàn)元，漲幅達(dá)%。這與今年南方天氣好有關(guān)。

總體來(lái)看，20xx年在氣候條件不是很好的情況下，在金融危機(jī)嚴(yán)重影響的情況下，在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的情況下，我所服務(wù)的區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了一定幅度的增長(zhǎng)，全年總計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額萬(wàn)元，比去年我的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)%。

二、保證質(zhì)量，所開(kāi)發(fā)新品種得到客戶(hù)認(rèn)可

20xx年從我服務(wù)的區(qū)域來(lái)看，客戶(hù)對(duì)我們的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品種類(lèi)反應(yīng)良好，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量放心，對(duì)開(kāi)發(fā)的新品種認(rèn)可。

1.我公司新開(kāi)發(fā)的幾只奶香精比較成功，象比較有特點(diǎn)的黑米香精。

2.以前在大廠里占有率是一些尖果類(lèi)的產(chǎn)品、或水果類(lèi)、現(xiàn)在不是了，通過(guò)我們給廠家調(diào)整的產(chǎn)品，和廠家技術(shù)人員的交流，讓他們知道了杭曼奶香精的特點(diǎn)和使用，美倫、娃寶、壽光欣華銀，龍口波濤以把我們的奶做為主香來(lái)調(diào)整產(chǎn)品了。

3.公司對(duì)我比較信任，20xx年又給我增加了3個(gè)服務(wù)區(qū)，分別是貴陽(yáng)市、廣州市、?？凇?0xx年12份我就著手開(kāi)始新服務(wù)區(qū)工作，初步了解了相關(guān)的市場(chǎng)情況，與一些客戶(hù)作了初步的溝通，效果不錯(cuò)，明年看好我對(duì)新服務(wù)區(qū)充滿(mǎn)了信心。

隨著公司的不斷發(fā)展壯大，新的20xx年也將面臨新的機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，新的形勢(shì)對(duì)我的工作提出了更高的要求和標(biāo)準(zhǔn)，作為公司的一份子，我將一如就往地踏踏實(shí)實(shí)工作，認(rèn)認(rèn)真真做好技術(shù)服務(wù)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)新老同志，開(kāi)拓創(chuàng)新，積極進(jìn)取，做好本職工作，為公司的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的一份力量。

食品年度工作總結(jié) 篇10

為了做好U要求，我局于U01U年6月11日至18日，組織相關(guān)單位開(kāi)展了U01U年食品安全周宣傳周活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展宣傳周活動(dòng)，達(dá)到了宣傳目的效果。現(xiàn)將我局U01U年食品安全周宣傳周活動(dòng)工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案，確?；顒?dòng)順利開(kāi)展

U道德、誠(chéng)信意識(shí)，維護(hù)群眾身體健康有著積極意義，我局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)這次活動(dòng)非常重視，領(lǐng)導(dǎo)和參與了整個(gè)宣傳活動(dòng)過(guò)程。為有效開(kāi)展U01U年食品安全周宣傳周活動(dòng)，我局下發(fā)了《關(guān)于做好U01U年衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全周宣傳周工作的通知》(F衛(wèi)〔U01U〕1U6號(hào))，并根據(jù)方案積極組織實(shí)施。

二、認(rèn)真組織落實(shí)宣傳工作

我局U、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-U等相關(guān)知識(shí)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案要求及有關(guān)工作內(nèi)容、食品安全相關(guān)知識(shí)、合理營(yíng)養(yǎng)及健康飲食知識(shí)等。

這次U01U年食品安全宣傳周活動(dòng)，我縣共出動(dòng)人員U5人次，其中局領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)7人次，衛(wèi)生監(jiān)督員出動(dòng)16人次，出動(dòng)車(chē)輛4車(chē)次，出版宣傳版報(bào)1期1版，發(fā)放食品安全知識(shí)和相關(guān)食品安全法律法規(guī)知識(shí)宣傳材料340份。

通過(guò)開(kāi)展U01U年食品安全宣傳周活動(dòng)，增強(qiáng)了我縣人民群眾食品安全防范意識(shí)。

食品年度工作總結(jié) 篇11

為動(dòng)員全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食用林產(chǎn)品安全工作，進(jìn)一步提高廣大群眾對(duì)食品安全宣傳周的知曉率和對(duì)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，近日，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心以“食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主題，在葛天公園組織開(kāi)展了食用林產(chǎn)品安全宣傳活動(dòng)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員通過(guò)發(fā)放宣傳資料、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)和實(shí)物比較等多種形式，向過(guò)往群眾宣傳食用林產(chǎn)品安全法律法規(guī)、科普安全小知識(shí)等，吸引了廣大市民的關(guān)注。大家紛紛參與到食品安全宣傳學(xué)習(xí)的活動(dòng)中來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次活動(dòng)共發(fā)放宣傳資料262份，現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)85人，宣傳、服務(wù)群眾256人。

同時(shí)，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心還開(kāi)辦了寧陵縣林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全培訓(xùn)班。旨在通過(guò)此次培訓(xùn)，使參會(huì)人員增強(qiáng)林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全意識(shí)，提高自我防范能力，培育正確的.食品消費(fèi)觀念。

此次食用林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全宣傳培訓(xùn)活動(dòng)的順利開(kāi)展，廣泛普及了食用林產(chǎn)品安全科普知識(shí)，有效增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

2024食品年度工作總結(jié)

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食品年度工作總結(jié) 篇1

1、企業(yè)各個(gè)生產(chǎn)崗位需經(jīng)過(guò)體檢和培訓(xùn)方可上崗工作。

2、我廠對(duì)食品添加劑交縣局進(jìn)行備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括領(lǐng)用、投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期和批號(hào)、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3、企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，從投料、成型、熟制、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)必須如實(shí)記錄。做到可追溯。

4、派專(zhuān)人定期對(duì)車(chē)間的清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改。

5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)車(chē)間人流、物流進(jìn)行改造、調(diào)整，使人流、物流更趨合理。同時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

6、定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保有記錄，做到可追溯。

7、每班對(duì)設(shè)備、工器具進(jìn)行清洗消毒。實(shí)行整點(diǎn)半點(diǎn)消毒制度。每周對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行打掃并進(jìn)行檢查。每周一、四對(duì)生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行打掃、清洗、消毒。

8、所有的檢驗(yàn)人員都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，獲得化驗(yàn)員資格證；對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對(duì)不合格品的.處理記錄。

今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學(xué)習(xí)。使企業(yè)主體責(zé)任落到實(shí)處，加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)。

食品年度工作總結(jié) 篇2

（1）工作職責(zé)以及工作完成情況

1、積極參加有關(guān)食品安全監(jiān)督工作會(huì)議和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。在x月份，我參加了為期x周的xx崗前培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項(xiàng)關(guān)于食品安全方面的知識(shí)，了解到作為一名食品安全協(xié)管員的職責(zé)和義務(wù)，為以后的工作奠定了基礎(chǔ)。

2、建立協(xié)管區(qū)域食品企業(yè)檔案，及時(shí)掌握食品企業(yè)數(shù)量、企業(yè)名稱(chēng)、執(zhí)照情況、企業(yè)法人、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品種類(lèi)、生產(chǎn)規(guī)模等變動(dòng)情況。在x月份，我街道食安辦對(duì)街道所有企業(yè)進(jìn)行登記，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)的證照情況進(jìn)行核實(shí)，并督促無(wú)證經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)辦理好。同時(shí)對(duì)街道x個(gè)社區(qū)的食品企業(yè)統(tǒng)計(jì)，并按餐飲、流通、生產(chǎn)加工、種植畜牧、小作坊詳細(xì)劃分歸類(lèi)，建立完善檔案。

3、負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常巡查，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量管理安全制度、臺(tái)帳和記錄，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)制止并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。每周都堅(jiān)持完成不少于x次的出行，及時(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的具體情況和變更，對(duì)有問(wèn)題的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)完善臺(tái)賬制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決隱患。

4、深化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。今年x月份，我食安辦組織“xx”和“xx”的專(zhuān)項(xiàng)整治?；顒?dòng)中，我們以拉網(wǎng)式對(duì)轄區(qū)各家食品企業(yè)進(jìn)行檢查，詢(xún)問(wèn)了解食用油的來(lái)源以及處理方式，確保從源頭解決“xx”的問(wèn)題。

食品年度工作總結(jié) 篇3

根據(jù)××發(fā)××年××號(hào)文件精神，我公司實(shí)施了××年“菜籃子” 《××生產(chǎn)基地建設(shè)》項(xiàng)目?；仞B(yǎng)殖規(guī)模為年出欄××萬(wàn)羽，項(xiàng)目總投資××萬(wàn)元。主要建設(shè)內(nèi)容為：

(一)基地(小區(qū))欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) (新建欄舍、道路硬化)等投資××萬(wàn)元。共建設(shè)××舍面積××平方米，配套設(shè)施面積(含道路建設(shè))××平方米。

(二)水電入戶(hù)及其設(shè)備安裝，投資××萬(wàn)元。

(三)建設(shè)化糞池××立方米、沉淀池××立方米、沼氣池××立方米，共投資××萬(wàn)。

(四)建設(shè)消毒室、隔離室、化驗(yàn)室等無(wú)害化處理設(shè)施投資××萬(wàn)元。

(五)引進(jìn)新品種投資××萬(wàn)元。

(六)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督，預(yù)計(jì)使用經(jīng)費(fèi)××萬(wàn)元。

(七)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平;申報(bào)無(wú)公害基地認(rèn)定產(chǎn)品認(rèn)證，預(yù)計(jì)使用經(jīng)費(fèi)××萬(wàn)元。

一、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度完成情況

項(xiàng)目××年××月開(kāi)始立項(xiàng)，××年××月進(jìn)入前期準(zhǔn)備，在此期間主要完成的工作有：項(xiàng)目選址，土地租用，資金籌措?！痢聊辍痢猎乱淹瓿身?xiàng)目總體規(guī)劃設(shè)計(jì)，設(shè)備選型訂購(gòu)，施工方案及施工隊(duì)的落實(shí)。××年××5月底開(kāi)始項(xiàng)目進(jìn)入實(shí)施階段。

截止××年××月，項(xiàng)目建設(shè)完成了以下內(nèi)容：

(一)基地欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：共建設(shè)××舍××棟面積××平方米(××萬(wàn)元);飼料房等配套面積××平方米(××萬(wàn)元)。共××萬(wàn)元;

(二)、水電入戶(hù)及其設(shè)備安裝，投資××萬(wàn)元;

(三)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)××期，使用經(jīng)費(fèi)××萬(wàn)元。

二、工作措施

1、按計(jì)劃及時(shí)與項(xiàng)目建設(shè)施工方簽訂合同，確保工程質(zhì)量和進(jìn)度。

2、按時(shí)向項(xiàng)目主管部門(mén)匯報(bào)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度。

3、加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改?！痢潦称酚邢薰?/p>

××年××月××日

食品年度工作總結(jié) 篇4

為了做好U要求，我局于U01U年6月11日至18日，組織相關(guān)單位開(kāi)展了U01U年食品安全周宣傳周活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展宣傳周活動(dòng)，達(dá)到了宣傳目的效果。現(xiàn)將我局U01U年食品安全周宣傳周活動(dòng)工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案，確保活動(dòng)順利開(kāi)展

U道德、誠(chéng)信意識(shí)，維護(hù)群眾身體健康有著積極意義，我局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)這次活動(dòng)非常重視，領(lǐng)導(dǎo)和參與了整個(gè)宣傳活動(dòng)過(guò)程。為有效開(kāi)展U01U年食品安全周宣傳周活動(dòng)，我局下發(fā)了《關(guān)于做好U01U年衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全周宣傳周工作的通知》(F衛(wèi)〔U01U〕1U6號(hào))，并根據(jù)方案積極組織實(shí)施。

二、認(rèn)真組織落實(shí)宣傳工作

我局U、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-U等相關(guān)知識(shí)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案要求及有關(guān)工作內(nèi)容、食品安全相關(guān)知識(shí)、合理營(yíng)養(yǎng)及健康飲食知識(shí)等。

這次U01U年食品安全宣傳周活動(dòng)，我縣共出動(dòng)人員U5人次，其中局領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)7人次，衛(wèi)生監(jiān)督員出動(dòng)16人次，出動(dòng)車(chē)輛4車(chē)次，出版宣傳版報(bào)1期1版，發(fā)放食品安全知識(shí)和相關(guān)食品安全法律法規(guī)知識(shí)宣傳材料340份。

通過(guò)開(kāi)展U01U年食品安全宣傳周活動(dòng)，增強(qiáng)了我縣人民群眾食品安全防范意識(shí)。

食品年度工作總結(jié) 篇5

為動(dòng)員全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食用林產(chǎn)品安全工作，進(jìn)一步提高廣大群眾對(duì)食品安全宣傳周的知曉率和對(duì)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，近日，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心以“食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主題，在葛天公園組織開(kāi)展了食用林產(chǎn)品安全宣傳活動(dòng)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員通過(guò)發(fā)放宣傳資料、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)和實(shí)物比較等多種形式，向過(guò)往群眾宣傳食用林產(chǎn)品安全法律法規(guī)、科普安全小知識(shí)等，吸引了廣大市民的關(guān)注。大家紛紛參與到食品安全宣傳學(xué)習(xí)的活動(dòng)中來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次活動(dòng)共發(fā)放宣傳資料262份，現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)85人，宣傳、服務(wù)群眾256人。

同時(shí)，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心還開(kāi)辦了寧陵縣林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全培訓(xùn)班。旨在通過(guò)此次培訓(xùn)，使參會(huì)人員增強(qiáng)林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全意識(shí)，提高自我防范能力，培育正確的.食品消費(fèi)觀念。

此次食用林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全宣傳培訓(xùn)活動(dòng)的順利開(kāi)展，廣泛普及了食用林產(chǎn)品安全科普知識(shí)，有效增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品年度工作總結(jié) 篇6

計(jì)劃1：

一;對(duì)于老客戶(hù)，和固定客戶(hù)，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶(hù)，好穩(wěn)定提供內(nèi)容與客戶(hù)關(guān)系，食品業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃。

二;在擁有老客戶(hù)的同時(shí)還要不斷從各種媒體獲得更多客戶(hù)信息。

三;要有好業(yè)績(jī)就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。

1：每周要增加xx個(gè)以上的新客戶(hù)，還要有xx到xx個(gè)潛在客戶(hù)。

2：一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時(shí)改正下次不要再犯。

3：見(jiàn)客戶(hù)之前要多了解客戶(hù)的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會(huì)丟失這個(gè)客戶(hù)。

4：對(duì)客戶(hù)不能有隱瞞和欺騙，這樣不會(huì)有忠誠(chéng)的客戶(hù)。在有些問(wèn)題上你和客戶(hù)是一直的。

5：要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書(shū)，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。

6：對(duì)所有客戶(hù)的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶(hù)一好印象，為公司樹(shù)立更好的形象。

7：客戶(hù)遇到問(wèn)題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶(hù)相信我們的工作實(shí)力，才能更好的完成任務(wù)。

8：自信是非常重要的。要經(jīng)常對(duì)自己說(shuō)你是最好的，你是獨(dú)一無(wú)二的。擁有健康樂(lè)觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。

9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多交流，多探討，才能不斷增長(zhǎng)業(yè)務(wù)技能。

10：為了今年的銷(xiāo)售任務(wù)每月我要努力完成xx到xx萬(wàn)元的任務(wù)額，為公司創(chuàng)造更多利潤(rùn)。

進(jìn)一步熟悉公司工作的整個(gè)流程，多參與多走動(dòng)，對(duì)于每個(gè)項(xiàng)目按時(shí)結(jié)案，做到少出差錯(cuò);全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的辦公行政管理工作，協(xié)調(diào)公司各部門(mén)間各項(xiàng)協(xié)作事 宜完善公司各項(xiàng)管理規(guī)章制度，定期或不定期對(duì)各部門(mén)的制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，保證公司的管理規(guī)章制度切實(shí)可行;根據(jù)今年的具體實(shí)際情況，進(jìn)一步完善考評(píng)制度，對(duì)員工業(yè)績(jī)考評(píng)，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)，將結(jié)果及時(shí)反饋給員工，幫助員工更好地工作，最重要的是加強(qiáng)員工的工作積極性;根據(jù)實(shí)際情況，加強(qiáng)公司人員的培訓(xùn)工作，基本思路和去年一樣，力求形象多樣化，增強(qiáng)趣味性;及時(shí)按實(shí)登好各類(lèi)臺(tái)賬，做好各項(xiàng)目的成本核算，以及各種材料的購(gòu)買(mǎi)、使用情況，正確節(jié)約各項(xiàng)開(kāi)支; 協(xié)助各項(xiàng)目經(jīng)理及時(shí)做好應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)的工作。

盡管在上半年做了大量的工作，但由于我從事銷(xiāo)售工作時(shí)間較短，缺乏營(yíng)銷(xiāo)工作的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技巧，使得有些方面的工作做的不到位。鑒于此，我準(zhǔn)備在下一階段的工作中從以下幾個(gè)方面入手，盡快的提高自己的業(yè)務(wù)能力，把業(yè)績(jī)做到最好。

其一是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場(chǎng)上其他各行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員請(qǐng)教、交流和學(xué)習(xí)，使自己從業(yè)務(wù)水平、市場(chǎng)運(yùn)作和把握到人際交往等各個(gè)方面都有一個(gè)大幅度的提升。其次：是抽時(shí)間通過(guò)各種渠道去學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)方面(尤其是白酒營(yíng)銷(xiāo)方面)的知識(shí)，學(xué)習(xí)一些成功營(yíng)銷(xiāo)案例和前沿的營(yíng)銷(xiāo)方法，使自己的營(yíng)銷(xiāo)工作有一定的知識(shí)支撐。

**市場(chǎng)的銷(xiāo)售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過(guò)流通渠道進(jìn)行銷(xiāo)售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進(jìn)一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團(tuán)購(gòu)渠道拓展。在團(tuán)購(gòu)渠道的拓展上，下半年主要對(duì)系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、教育和林業(yè)三個(gè)系統(tǒng)多做工作，并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。

對(duì)市場(chǎng)個(gè)進(jìn)一步的調(diào)研和摸索，詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù)，完善各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對(duì)策有更強(qiáng)的數(shù)據(jù)作為支撐，使其更具科學(xué)性，來(lái)彌補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)和感官認(rèn)識(shí)的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他白酒品牌產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況以及整個(gè)白酒市場(chǎng)的走向，以便及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略。

電子商最后希望公司領(lǐng)導(dǎo)在本人以后的的工作中給予更多的批評(píng)指正、指導(dǎo)和支持。

一是要進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，重點(diǎn)是擴(kuò)大青稞白酒生產(chǎn)規(guī)模;

二是要做好市場(chǎng)銷(xiāo)售，首要的工作是全力做好青稞白酒的銷(xiāo)售工作;

三是要搞好安全生產(chǎn)，確保員工和企業(yè)的合法權(quán)益;

四是要以“以人為本、服務(wù)企業(yè)”為核心，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，樹(shù)立企業(yè)良好形 象，增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)在活力，

五是要面向社會(huì)吸納有才華的精英加盟公司，主要是銷(xiāo)售精英。

食品年度工作總結(jié) 篇7

xxxx年上半年，xx街道食品安全工作在上級(jí)主管部門(mén)及xx街道食品安全委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，以全面落實(shí)創(chuàng)建“國(guó)家食品安全示范城市”工作目標(biāo)為主線，以積極參與協(xié)助“環(huán)境污染綜合整治”為重點(diǎn)，積極推動(dòng)網(wǎng)格化日常監(jiān)管為關(guān)鍵，通過(guò)各村（社區(qū)）和相關(guān)職能部門(mén)的共同努力，上半年未發(fā)生一起食品安全事件，保障了xx街道人民群眾的食品安全，取得了較好的成效。

一、上半年工作完成情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)管體系進(jìn)一步完善。

一是繼續(xù)加強(qiáng)了對(duì)轄區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，街道辦事處主任兼食安委主任范濤同志多次主持召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議，研究部署xx街道食品安全工作計(jì)劃；分管領(lǐng)導(dǎo)歷同志也在多次在工作會(huì)議上對(duì)食品安全作重要指示及工作安排；

二是繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，xx街道通過(guò)黨委決議，各村（社區(qū)）增加x名專(zhuān)職協(xié)管員共計(jì)x人協(xié)助開(kāi)展食品安全監(jiān)督，加強(qiáng)了村（社區(qū)）一級(jí)的監(jiān)管力量，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)督工作的關(guān)口前移，同時(shí)表明xx街道黨工委落實(shí)“黨政同責(zé)”，共同狠抓食品安全監(jiān)管工作的決心。（工作亮點(diǎn)）

（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。

一是按照xx街道辦事處的工作安排，食藥質(zhì)監(jiān)所積極參與“xxxx年環(huán)境污染整治暨安全生產(chǎn)整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作”。按工作要求，制定了行動(dòng)方案，明確了工作步驟，一是"全面清理、摸清家底"，對(duì)轄區(qū)所有食品加工類(lèi)以及餐飲農(nóng)家樂(lè)類(lèi)進(jìn)行了全面摸底，共建立“一戶(hù)一表”檔案xxx份；二是“明確責(zé)任、限期整改”，要求整治對(duì)象對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)期限整改或自行關(guān)閉，村（社區(qū)）按屬地原則落實(shí)整改工作；三是“制定措施、強(qiáng)制關(guān)?！保瑢?duì)逾期整改不到位或存在重大污染排放的企業(yè)、個(gè)體、小作坊采取強(qiáng)制性關(guān)閉措施；四是“目標(biāo)考核、督查到位”，與村（社區(qū)）簽訂專(zhuān)項(xiàng)工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，街道紀(jì)工委每周對(duì)工作開(kāi)展情況進(jìn)行通報(bào)，確保工作順利開(kāi)展。此次行動(dòng)共整治證照不全企業(yè)x家，證照不全個(gè)體xxx家（整治到位xxx家），整治無(wú)證個(gè)體xxx家（主要是無(wú)證活禽宰殺點(diǎn)位、黑作坊，其中，關(guān)停xx家，規(guī)范辦證xx家）。工作中總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)作法，如分行業(yè)整治、分類(lèi)型整治、分階段整治、專(zhuān)項(xiàng)工作目標(biāo)管理等工作方式，建立了關(guān)停企業(yè)、個(gè)體閑置廠房的長(zhǎng)期巡查監(jiān)管體制，杜絕黑作坊、黑窩點(diǎn)死灰復(fù)燃。通過(guò)源頭治理極大改善了xx生態(tài)環(huán)境狀況。（工作亮點(diǎn)）

二是嚴(yán)格按照天府新區(qū)x直管區(qū)食安辦及食藥監(jiān)局各類(lèi)下發(fā)文件精神，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，加強(qiáng)了走私大米類(lèi)、畜禽水產(chǎn)品類(lèi)、副食調(diào)料品類(lèi)等等的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法罪行；

三是扎實(shí)開(kāi)展了學(xué)校開(kāi)學(xué)前后的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，春季開(kāi)學(xué)迎接了新區(qū)食藥監(jiān)局王順民副局長(zhǎng)的專(zhuān)項(xiàng)檢查，該項(xiàng)工作獲得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

（三）聯(lián)合檢查，抓好節(jié)日期間、重要會(huì)議期間的監(jiān)管檢查。分別在元旦、春節(jié)、五一、端午、“兩會(huì)”期間，多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了全區(qū)域性的節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，尤其是加強(qiáng)了綜合市場(chǎng)“活禽類(lèi)”的關(guān)停，嚴(yán)格落實(shí)禽類(lèi)“xxxx”制度管理，同時(shí)還對(duì)綜合市場(chǎng)、農(nóng)家樂(lè)、超市、副食品經(jīng)營(yíng)店的食品質(zhì)量情況進(jìn)行了檢查。

（四）積極推動(dòng)網(wǎng)格化監(jiān)管模式，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

一是按照新區(qū)食安辦的要求積極推動(dòng)網(wǎng)格化監(jiān)管模式，組織培訓(xùn)專(zhuān)職協(xié)管員的業(yè)務(wù)技能，x名協(xié)管員均能熟練使用網(wǎng)格化監(jiān)管軟件進(jìn)行監(jiān)管。截止當(dāng)前xx街道共巡查xxx次，現(xiàn)場(chǎng)查找出問(wèn)題xxx個(gè)，完成處理xxx個(gè)，大幅提高了食品藥品安全的監(jiān)管水平；（工作創(chuàng)新）

二是狠抓群宴的備案檢查，街道辦事處主任范濤同志多次在工作會(huì)議上對(duì)群宴管理作指示，嚴(yán)防群宴的“漏報(bào)瞞報(bào)”，監(jiān)管人員務(wù)必要落實(shí)監(jiān)督檢查，截至當(dāng)前共備案檢查xx起，未發(fā)現(xiàn)“漏報(bào)瞞報(bào)”情況；

三是規(guī)范食品加工類(lèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，x月x日組織xx小作坊業(yè)主召開(kāi)了“xxxx年xx街道小作坊經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)會(huì)”，通過(guò)播放多媒體課件的形式，向小作坊業(yè)主通報(bào)講解了“小橋火鍋原料生產(chǎn)作坊”、“油坊牛肉作坊”兩期案件的處理情況，引導(dǎo)小作坊業(yè)主主動(dòng)按照監(jiān)管要求進(jìn)行安全生產(chǎn)，樹(shù)立其主體責(zé)任意識(shí)，深化其規(guī)范經(jīng)營(yíng)理念，培訓(xùn)會(huì)取得了良好效果。（工作亮點(diǎn)）

（五）廣泛宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造食品安全良好氛圍。按照新區(qū)食安辦的要求，組織開(kāi)展了“食品安全法”宣傳周活動(dòng)，分別于x月xx日、x月xx日利用趕集設(shè)立了宣傳點(diǎn)，發(fā)放《食品安全法》、《創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市天府新區(qū)市民讀本》、《x省小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》等等宣傳資料共計(jì)xxxxx份以及雨傘便攜袋諾干，向人民群眾宣傳食品安全的重要意義，提高群眾的安全意識(shí)以及提供投訴反映問(wèn)題的渠道，營(yíng)造食品安全良好氛圍。通過(guò)組織轄區(qū)內(nèi)保健品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的集中學(xué)習(xí)，重點(diǎn)教育經(jīng)營(yíng)責(zé)任人不得“虛假或夸大宣傳”，同時(shí)銷(xiāo)售的保健品必須在食藥質(zhì)監(jiān)所備案。上半年通過(guò)各種渠道接到投訴xx次，全部處理完結(jié)。

二、存在問(wèn)題

（一）食品安全隱患依然存在。

在源頭環(huán)節(jié)一是農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管工作點(diǎn)面廣，投入的監(jiān)管難度大。二是農(nóng)業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化水平不高，技術(shù)監(jiān)管基礎(chǔ)條件薄弱。三是農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系不健全，村農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)不健全。四是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及檢驗(yàn)檢測(cè)難度大，無(wú)任何設(shè)施設(shè)備、人才，工作無(wú)法開(kāi)展；

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)方面，一是食品企業(yè)主要個(gè)體經(jīng)營(yíng)，企業(yè)負(fù)責(zé)人管理水平和控制產(chǎn)品質(zhì)量能力差，法制觀念不強(qiáng)，第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)和質(zhì)量管理意識(shí)不高，管理制度不能完全執(zhí)行。二是企業(yè)規(guī)模較小，生產(chǎn)車(chē)間廠房簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)設(shè)備落后，環(huán)境衛(wèi)生不能保持，從業(yè)人員素質(zhì)低。

（二）無(wú)證無(wú)照餐飲屢禁不止，存在安全隱患等。因?yàn)闊o(wú)證無(wú)照餐飲從業(yè)者大多是失地農(nóng)民和下崗工人，抱著試營(yíng)業(yè)的心態(tài)，管理難度很大。

三、下半年工作安排

（一）繼續(xù)推進(jìn)“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”工作，嚴(yán)格按照新區(qū)食安委工作計(jì)劃開(kāi)展創(chuàng)建工作，同時(shí)積極推動(dòng)網(wǎng)格化監(jiān)管工作。

（二）強(qiáng)化四個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是強(qiáng)化“三個(gè)原則”即屬地管理原則，分段管理原則，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任原則，繼續(xù)實(shí)施食品放心工作綜合評(píng)價(jià)；二是繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理，防治食源性中毒事件發(fā)生；三是強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品投入的監(jiān)管和產(chǎn)品檢測(cè)力度，建立完善快速檢驗(yàn)檢測(cè)體系；四是認(rèn)真規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和生產(chǎn)假劣食品的案件；五是深入推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管制度化建設(shè)，實(shí)施所有經(jīng)營(yíng)主體和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和執(zhí)行索證索票，進(jìn)行臺(tái)賬制度和全覆蓋目標(biāo)；六是繼續(xù)大力推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度范圍，加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲食店、學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)的整治和農(nóng)村群宴的監(jiān)管力度，防治食源性中毒事件發(fā)生。

（三）加強(qiáng)《食品安全法》的宣傳培訓(xùn)，通過(guò)宣傳車(chē)、標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、櫥窗、發(fā)放宣傳資料等多種方式積極宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)人民群眾正確的消費(fèi)觀，形成全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。

（四）繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全整治工作，以食品生產(chǎn)加工、小作坊、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村放心店、副食店、餐飲攤販等重點(diǎn)整治對(duì)象，扎實(shí)開(kāi)展食品安全集中整治，進(jìn)一步消除食品安全隱患。

（五）繼續(xù)抓好綜合市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，密切配合形成監(jiān)管合力，督促生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、索證索票制度和使用添加劑備案制度。

（六）進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善村、社區(qū)和各職能部門(mén)內(nèi)部監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，及時(shí)協(xié)調(diào)解決食品安全存在的問(wèn)題，為基層提供食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落實(shí)到位。

食品年度工作總結(jié) 篇8

1、我將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗(yàn)之前，我首先要了解需要檢驗(yàn)的項(xiàng)目，檢測(cè)方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測(cè)工作中做好事前的準(zhǔn)備工作。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備，檢查時(shí)認(rèn)真監(jiān)督。

3、在檢查過(guò)程中做好監(jiān)督工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗(yàn)過(guò)程中存在的問(wèn)題。對(duì)質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過(guò)程跟蹤檢查確保每道工序合格。對(duì)生產(chǎn)出的工件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以免工件出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

我非常珍惜這份工作，這半年來(lái)我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到xx食品公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和公司一起成長(zhǎng)。在此我提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實(shí)現(xiàn)理想的機(jī)會(huì)。我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿(mǎn)的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價(jià)值，同公司一起展望美好的未來(lái)!

食品年度工作總結(jié) 篇9

今年，我們對(duì)幾項(xiàng)主要工作由于采取了一些改革措施，抓得細(xì)，抓得實(shí)，所以比較主動(dòng)。

1.狠抓了產(chǎn)品銷(xiāo)售，變以產(chǎn)定銷(xiāo)為以銷(xiāo)定產(chǎn)，變賣(mài)方市場(chǎng)為買(mǎi)方市場(chǎng)，促進(jìn)了生產(chǎn)發(fā)展。工業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)和銷(xiāo)售兩個(gè)問(wèn)題上，究竟應(yīng)該注重抓產(chǎn)品生產(chǎn)還是抓產(chǎn)品銷(xiāo)售，這既是一個(gè)實(shí)際問(wèn)題，也是一個(gè)理論問(wèn)題。過(guò)去由于批判了“流通決定論”，強(qiáng)調(diào)按計(jì)劃生產(chǎn)，使工廠的注意力集中在生產(chǎn)上，忽視了銷(xiāo)售，把市場(chǎng)搞得很死，工廠生產(chǎn)也受到了很大影響。今年以來(lái)，我們通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改變了方法，重視了抓產(chǎn)品銷(xiāo)售，采取了五條措施：一是改變供貨渠道，把原來(lái)工廠包地區(qū)的供貨辦法，改為工廠和商店自行掛勾的供貨方式，既搞活了市場(chǎng)，又促進(jìn)了生產(chǎn)。一二是增加了推銷(xiāo)人員，僅糕點(diǎn)糖果兩個(gè)行業(yè)就增加了二十多名推銷(xiāo)員，他們帶樣品深入各商店和省內(nèi)外大力推銷(xiāo)產(chǎn)品?，F(xiàn)在，他們生產(chǎn)的糖果已銷(xiāo)到全國(guó)十五個(gè)省，二十多個(gè)大中城市，北京、天津、甚至西藏高原都賣(mài)他們的糖果，全年銷(xiāo)往外地一百多萬(wàn)斤，這是歷史上從末有過(guò)的。三是經(jīng)常召開(kāi)產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)席會(huì)，廣泛征求意見(jiàn)，改進(jìn)生產(chǎn)，增加品種，提高質(zhì)量，擴(kuò)大銷(xiāo)量。四是成立產(chǎn)品試銷(xiāo)部，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有百分之八十以上的工廠已經(jīng)建立起來(lái)，對(duì)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，搞好產(chǎn)銷(xiāo)，都起到了一定的作用五是貫徹了薄利多銷(xiāo)的原則，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)能力。今年，對(duì)味精進(jìn)行了兩次調(diào)低售價(jià)，調(diào)減百分之三十，相應(yīng)的擴(kuò)大了銷(xiāo)量百分之五十以上。糖果平均調(diào)低銷(xiāo)價(jià)百分之十五，使水果糖的價(jià)格低于上海、天津、北京、沈陽(yáng)等市，這就為我們外銷(xiāo)創(chuàng)造了良好的條件。以上五方面的工作，說(shuō)明工業(yè)企業(yè)貫徹以銷(xiāo)定產(chǎn)，以銷(xiāo)促產(chǎn)的方針是完全正確的。特別是在國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)相結(jié)合的方針，擴(kuò)大竟?fàn)幍那闆r下，重視和加強(qiáng)產(chǎn)品銷(xiāo)售工作更有其現(xiàn)實(shí)意義。

2.貫徹了“挖潛、革新、改造”的方針，千方百計(jì)擴(kuò)大短線產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，適應(yīng)了市場(chǎng)的需要。我們食品工業(yè)經(jīng)過(guò)多年的建設(shè).生產(chǎn)有了很大的發(fā)展。但是，隨著人民生活的不斷提高，還有十幾個(gè)產(chǎn)品，如面包、肉制品、飲料等的產(chǎn)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需要。為了盡快縮短產(chǎn)銷(xiāo)差距，今年以來(lái)，我們把工作的重點(diǎn)一直放在挖、革、改上，充分發(fā)揮了現(xiàn)有企業(yè)的作用.為市場(chǎng)提供更多的食品。在這方面，我們主要抓了七件事：(略)從以上“挖、革、改”的整個(gè)工作來(lái)看，今年我們的工作方向是對(duì)頭的，堅(jiān)持了以挖掘現(xiàn)有企業(yè)潛力為主，爭(zhēng)取國(guó)家投資為輔的原則，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，應(yīng)該成為今后發(fā)展食品工業(yè)的指導(dǎo)，思想。

3.積極開(kāi)展了創(chuàng)“四新”、“一提高”的活動(dòng)，大大增強(qiáng)了我們食品工業(yè)產(chǎn)品的竟?fàn)幠芰Α＝衲暌詠?lái)，由于進(jìn)一步貫徹了調(diào)整國(guó)民經(jīng)濟(jì)的“八字”方針，解放了思想，放寬了政策，竟?fàn)幮蝿?shì)越來(lái)越發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越活躍”…因此，從年初起，我們?cè)谄髽I(yè)中全面開(kāi)展了創(chuàng)“四新”、“一提高”活動(dòng)。在這方面主要抓了四項(xiàng)工作：(略)從以上情況來(lái)看，想要使我們的產(chǎn)品在市場(chǎng)上站得住腳，使我們的企業(yè)在不斷擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)下，能夠生存下去，就必須不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加品種花樣，經(jīng)常更新?lián)Q代，這是一年來(lái)，我們體會(huì)極其深刻的一條重要經(jīng)驗(yàn).

4.充分發(fā)揮了我們的技術(shù)和原材料優(yōu)勢(shì)，努力擴(kuò)大生產(chǎn)。由此可見(jiàn)，想要搞好生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)的方式方法要活，要發(fā)揚(yáng)自己的長(zhǎng)處，揚(yáng)長(zhǎng)避短，來(lái)安排生產(chǎn)、組織生產(chǎn)，才能爭(zhēng)得主動(dòng)左又。

5.根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要，改革了基層管理體制，適當(dāng)調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子。

食品年度工作總結(jié) 篇10

20xx年是牛奶和冷飲行業(yè)較為艱難的一年，也是我公司食品香精銷(xiāo)售面臨挑戰(zhàn)較為大的一年?；仡欉@一年來(lái)的工作，我在公司繆總、胡廠長(zhǎng)、朱工的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下，在同事們大力的支持與幫助下，緊緊圍繞著公司的要求和公司下達(dá)的任務(wù)，奮力拼搏，努力爭(zhēng)取，在行業(yè)挑戰(zhàn)比較大的情況下，仍然較好地完成了各項(xiàng)指標(biāo)，技術(shù)上取得了新的突破，發(fā)展了新的客戶(hù)，擴(kuò)大了新市場(chǎng)。

一、盡職盡責(zé)，努力做好本職工作

今年我創(chuàng)新了具體的工作，在往年工作的基礎(chǔ)上不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)技術(shù)改進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)銷(xiāo)售與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了責(zé)任感和責(zé)任心，提高了服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，在所負(fù)責(zé)的區(qū)域創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，加強(qiáng)了與客戶(hù)的溝通和聯(lián)系，隨時(shí)為客戶(hù)提高周到的技術(shù)服務(wù)與咨詢(xún)，主動(dòng)與客戶(hù)建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的聯(lián)系，盡力發(fā)展新的客戶(hù)新的銷(xiāo)售市場(chǎng)，取得了較好的成效，同時(shí)也得到了客戶(hù)的好評(píng)，為樹(shù)立我公司的良好形象盡了自己的一份力量。

1、東北地區(qū)：內(nèi)蒙地區(qū)，如蒙牛、伊利保持了銷(xiāo)售的基本穩(wěn)定，全年的銷(xiāo)售額達(dá)萬(wàn)元；吉林地區(qū)，紅旗冷飲廠、四平紅寶萊食品有限公司的銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步的增長(zhǎng)，銷(xiāo)售的品種也增加了和幾種，銷(xiāo)售額達(dá)萬(wàn)元,比去年增長(zhǎng)了%。遼寧省，部分廠家銷(xiāo)售出現(xiàn)下降，但銷(xiāo)售總額是上升的，完成了3萬(wàn)元，比去年增加%；營(yíng)口德華冷飲廠的銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)了新的較大的突破，全年完成銷(xiāo)售額元，比上年增長(zhǎng)了%。總體來(lái)看，今年?yáng)|北地區(qū)天氣不好，陰天冷天雨天較多，給我們的銷(xiāo)售帶來(lái)相當(dāng)?shù)膲毫?，增長(zhǎng)幅度不大。

2、山東地區(qū)：淄博地區(qū)的銷(xiāo)售量有一定的增長(zhǎng)，但幅度也有不大，其中美倫食品廠是最大的，品種增加了和等；濰坊地區(qū)的銷(xiāo)售總額也是上升的，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額元，比去年增長(zhǎng)了%；品種有、，其中壽光欣華銀冷飲廠的業(yè)績(jī)較為突出。青島的娃寶食品廠，A8005牛奶、綠豆、紅豆、香草等共用90萬(wàn)、增長(zhǎng)了25%。

3、南方地區(qū)：福建省，福州龍旺冷飲廠、泉州仙境冷飲廠、美斯奇冷飲廠等實(shí)現(xiàn)了新的突破，主要品種有，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額萬(wàn)元，比去年增長(zhǎng)了%，業(yè)績(jī)較好；，四川省成都今年好比去年增長(zhǎng)幅度明顯，總額突破33萬(wàn)元，漲幅達(dá)%。這與今年南方天氣好有關(guān)。

總體來(lái)看，20xx年在氣候條件不是很好的情況下，在金融危機(jī)嚴(yán)重影響的情況下，在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的情況下，我所服務(wù)的區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了一定幅度的增長(zhǎng)，全年總計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額萬(wàn)元，比去年我的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)%。

二、保證質(zhì)量，所開(kāi)發(fā)新品種得到客戶(hù)認(rèn)可

20xx年從我服務(wù)的區(qū)域來(lái)看，客戶(hù)對(duì)我們的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品種類(lèi)反應(yīng)良好，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量放心，對(duì)開(kāi)發(fā)的新品種認(rèn)可。

1.我公司新開(kāi)發(fā)的幾只奶香精比較成功，象比較有特點(diǎn)的黑米香精。

2.以前在大廠里占有率是一些尖果類(lèi)的產(chǎn)品、或水果類(lèi)、現(xiàn)在不是了，通過(guò)我們給廠家調(diào)整的產(chǎn)品，和廠家技術(shù)人員的交流，讓他們知道了杭曼奶香精的特點(diǎn)和使用，美倫、娃寶、壽光欣華銀，龍口波濤以把我們的奶做為主香來(lái)調(diào)整產(chǎn)品了。

3.公司對(duì)我比較信任，20xx年又給我增加了3個(gè)服務(wù)區(qū)，分別是貴陽(yáng)市、廣州市、海口。20xx年12份我就著手開(kāi)始新服務(wù)區(qū)工作，初步了解了相關(guān)的市場(chǎng)情況，與一些客戶(hù)作了初步的溝通，效果不錯(cuò)，明年看好我對(duì)新服務(wù)區(qū)充滿(mǎn)了信心。

隨著公司的不斷發(fā)展壯大，新的20xx年也將面臨新的機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，新的形勢(shì)對(duì)我的工作提出了更高的要求和標(biāo)準(zhǔn)，作為公司的一份子，我將一如就往地踏踏實(shí)實(shí)工作，認(rèn)認(rèn)真真做好技術(shù)服務(wù)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)新老同志，開(kāi)拓創(chuàng)新，積極進(jìn)取，做好本職工作，為公司的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的一份力量。

食品年度工作總結(jié) 篇11

食品行業(yè)年度工作總結(jié)

2019年已經(jīng)過(guò)去，回首這一年，食品行業(yè)經(jīng)歷了許多變化和挑戰(zhàn)，但也取得了很多成績(jī)?，F(xiàn)在，讓我們來(lái)回顧一下這一年的工作總結(jié)。

一、市場(chǎng)情況分析

在2019年，全球食品市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和品質(zhì)的關(guān)注度也加大。消費(fèi)者越來(lái)越注重健康、天然和有營(yíng)養(yǎng)的食品，對(duì)于添加劑和防腐劑的需求減少。同時(shí)，線上購(gòu)物渠道的崛起和科技的發(fā)展，也為食品行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

二、公司業(yè)績(jī)分析

2.1 銷(xiāo)售業(yè)績(jī)

在2019年，公司銷(xiāo)售額達(dá)到XX億元，同比去年增長(zhǎng)了X%。這一成績(jī)主要得益于公司積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于健康食品的需求。同時(shí)，公司增強(qiáng)與線上零售商的合作，提升了產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道和曝光度。

2.2 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新

在過(guò)去的一年中，公司注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)投入。研發(fā)團(tuán)隊(duì)積極引進(jìn)前沿的技術(shù)和設(shè)備，開(kāi)發(fā)出一系列具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)品。通過(guò)不斷改進(jìn)口味、品質(zhì)和包裝設(shè)計(jì)，成功贏得了消費(fèi)者的肯定和青睞。

2.3 品牌建設(shè)及推廣

品牌建設(shè)和推廣是公司長(zhǎng)期發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。在2019年，公司加大了對(duì)品牌的投入力度，積極參與各類(lèi)展會(huì)和活動(dòng)，提升了品牌的知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，通過(guò)社交媒體和線上廣告的推廣，成功吸引了更多的目標(biāo)消費(fèi)者。

三、食品安全及質(zhì)量控制

作為食品企業(yè)，食品安全和質(zhì)量控制是核心工作之一。在過(guò)去的一年中，公司采取了一系列嚴(yán)格的安全措施，確保產(chǎn)品符合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，嚴(yán)格把控產(chǎn)品原材料及生產(chǎn)流程，有效減少了食品安全事故的發(fā)生。

四、人員培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)

人才是企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，公司一直重視人員培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在2019年，公司加大了對(duì)員工的培訓(xùn)投入，提升了員工的專(zhuān)業(yè)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。同時(shí)，通過(guò)定期的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增強(qiáng)了員工之間的凝聚力和向心力。

五、市場(chǎng)前景展望

展望2020年，食品行業(yè)仍然面臨著一些挑戰(zhàn)，例如激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的消費(fèi)習(xí)慣。但是，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高和需求的變化，食品行業(yè)依然充滿(mǎn)無(wú)限的機(jī)遇。公司將繼續(xù)堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，加強(qiáng)與線上零售商的合作，探索新的銷(xiāo)售渠道和市場(chǎng)。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的努力和合理的市場(chǎng)策略，公司有信心在未來(lái)取得更大的成績(jī)。

以上便是2019年食品行業(yè)的工作總結(jié)?；厥走^(guò)去，我們?yōu)樗〉玫某煽?jī)感到自豪，也為團(tuán)隊(duì)的辛勤付出致以衷心的感謝。展望未來(lái)，我們將繼續(xù)努力，不斷創(chuàng)新和追求卓越，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

食堂半年度工作總結(jié)精品9篇

時(shí)間是不等人的，我們迎來(lái)了最后的工作，新一階段的工作正在向我們招手。工作總結(jié)應(yīng)該被我們安排進(jìn)日程了，總結(jié)讓人發(fā)展迅速，思維清晰，少走彎路。那么寫(xiě)總結(jié)還需要考慮什么呢？小編花時(shí)間專(zhuān)門(mén)編輯了食堂半年度工作總結(jié)精品9篇，在此提醒你收藏本頁(yè)，以方便閱讀！

食堂半年度工作總結(jié) 篇1

單位食堂年終【1】

時(shí)間過(guò)得真快，新的一年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!

其次，我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話“你是一個(gè)男孩，我相信你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)。”她的這句話我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記，因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)忘記大家對(duì)我的支持和幫助，因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜蠹彝サ臏嘏c溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?/p>

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿(mǎn)喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

單位食堂【2】

“為此，自我校食堂創(chuàng)建以來(lái)，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來(lái)，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。

一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實(shí)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評(píng)比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。

二、食堂管理的具體做法：

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開(kāi)展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時(shí)間

2、勞動(dòng)管理：

(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來(lái)客就餐者，一律先買(mǎi)票后拿飯菜。

(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。

(5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣(mài)票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除?dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金。

(7)專(zhuān)人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè)。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。

3、其它：

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無(wú)故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。

(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開(kāi)民主生活會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。

5、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對(duì)照評(píng)比。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者，給予獎(jiǎng)勵(lì)。

(三)嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是：

1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。

2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

3、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過(guò)8%(節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支)，以確保師生的伙食，凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

三、存在問(wèn)題

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。

但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。

單位食堂年終工作總結(jié)【3】

時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中一個(gè)學(xué)年已經(jīng)過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂半年度工作總結(jié) 篇2

我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來(lái)食堂管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開(kāi)辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，學(xué)校工會(huì)主席、后勤負(fù)責(zé)人、學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，，以讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

二、建立健全管理制度，加強(qiáng)食堂膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《xx中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《xx食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《x中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《x中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長(zhǎng)、倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了三人簽字制度及購(gòu)物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專(zhuān)人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)

1、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上，并進(jìn)行了階段性考核，成績(jī)不合格者不準(zhǔn)上崗。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。

3、提高意識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，餐廳管理員負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無(wú)身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)督，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。

延伸閱讀

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。 從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān)；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)4、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；5、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。

我于xx年11月正式到xx酒店工作，當(dāng)時(shí)正是酒店籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問(wèn)題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃;另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開(kāi)始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)。

試營(yíng)業(yè)以來(lái)，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬)。營(yíng)收達(dá)19萬(wàn)余元。試營(yíng)業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒(méi)根據(jù)客人的要求而定，等一些問(wèn)題。帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來(lái)了新的一年?，F(xiàn)將20xx年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一、在菜品定位上

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶(hù)調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

二、在廚政管理方面

以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面

進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面

做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴!

時(shí)間過(guò)的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵，有開(kāi)心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng)，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來(lái)一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì)，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。

一年來(lái)，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無(wú)論是接聽(tīng)一個(gè)電話或傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無(wú)誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來(lái)人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹(shù)立酒店的良好形象。

一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

回顧一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī)，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣 如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。

學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭(zhēng)吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長(zhǎng)和進(jìn)步做準(zhǔn)備。

來(lái)這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來(lái)的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒(méi)什么的，來(lái)了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對(duì)的，就打消了離開(kāi)的念頭，剛來(lái)的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長(zhǎng)都沒(méi)有責(zé)怪我，只是說(shuō)沒(méi)有把握安排到合適的位置上。后來(lái)我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺(jué)得自己很盡力在自己的事。我本來(lái)就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對(duì)上司安排的事情也很難服從，我覺(jué)得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長(zhǎng)都很頭疼，說(shuō)我再這樣下去，他們也沒(méi)辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長(zhǎng)經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開(kāi)導(dǎo)我，我總算是聽(tīng)了進(jìn)去，開(kāi)始反思自己的問(wèn)題和對(duì)待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對(duì)我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂(lè)的自己。

后來(lái)有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì)，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間。做荷王以后我自己就覺(jué)得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來(lái)要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開(kāi)始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問(wèn)題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。

現(xiàn)在我最主要的問(wèn)題還是在安排上，對(duì)自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒(méi)有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長(zhǎng)的沒(méi)做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來(lái)工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒(méi)有跟蹤，導(dǎo)致總體出問(wèn)題?，F(xiàn)在我覺(jué)得我們存在的最大問(wèn)題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒(méi)有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問(wèn)題不上報(bào)，沒(méi)解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問(wèn)題。

息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿(mǎn)意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長(zhǎng)和進(jìn)步是對(duì)家人和上司最好的回報(bào)?！鞍押?jiǎn)單的事千萬(wàn)次的做好就是不簡(jiǎn)單，把平凡的事千萬(wàn)次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。

20xx即將過(guò)去，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入20xx，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì)，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地。

餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好!

新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿(mǎn)結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。

工作上，我擔(dān)任xx餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服激光雕刻機(jī)。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)木工雕刻機(jī)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的'工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則畢業(yè)證樣本，，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

在政治思想上我熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義；在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長(zhǎng)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。

切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作桌面做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的'不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo)，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

臨近期末，各項(xiàng)工作即將告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個(gè)總結(jié)。

從總體來(lái)看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進(jìn)步。

1、管理更進(jìn)一步：

對(duì)工人的操作要求到對(duì)工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對(duì)工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時(shí)間方面等都比上學(xué)期有所進(jìn)步。

2、節(jié)約更精細(xì)

a、特別是一些可有可無(wú)的調(diào)味料我已經(jīng)不再進(jìn)貨，這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會(huì)對(duì)菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量，同時(shí)每天還增加了不少開(kāi)支。

b、減少剩菜的浪費(fèi)，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人一定把最后一頓飯控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）?，F(xiàn)在每天在剩菜上基本達(dá)到不扔的效果。

3、財(cái)務(wù)管理責(zé)任化

近期我和相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行了登記，由于最初的財(cái)務(wù)和現(xiàn)有的財(cái)務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負(fù)責(zé)，我把財(cái)務(wù)登記分為幾片：

a、操作間（負(fù)責(zé)人）

面點(diǎn)：菜點(diǎn)：湯點(diǎn)：二層大廳：三層大廳：

b、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)

c、其余由我和保管共同負(fù)責(zé)

這樣在誰(shuí)那片出現(xiàn)了問(wèn)題追究誰(shuí)的責(zé)任，輕者批評(píng)，重者處罰以至開(kāi)除。

4、飯菜花樣更多樣化

這學(xué)期不斷新加花樣，不僅延續(xù)著畫(huà)卷、糖包和面條等，自己的包子上來(lái)了，油條上來(lái)了，豆沙包上來(lái)了，有時(shí)偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺(jué)到我們?cè)跒樗麄兎?wù)。

5、其它

在食堂四樓開(kāi)設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況；同時(shí)配備專(zhuān)用電腦進(jìn)行電子臺(tái)賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進(jìn)貨和出庫(kù)情況、供貨商情況、其它證件情況。

對(duì)下學(xué)期的展望：

1、以上好的不斷鞏固，同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

2、使各點(diǎn)工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。

3、對(duì)一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿(mǎn)意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略。努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬(wàn)家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，管理員為副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開(kāi)展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》。并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開(kāi)展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購(gòu)。

把住食品采購(gòu)關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購(gòu)，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購(gòu)機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的采購(gòu)由組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)共同詢(xún)價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過(guò)陽(yáng)光采購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫(kù)房），對(duì)所有窗戶(hù)添加了防蠅罩，購(gòu)買(mǎi)不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。

六、飲用水安全管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來(lái)水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來(lái)水。

七、小賣(mài)部食品衛(wèi)生情況。

校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣(mài)部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門(mén)的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理，賣(mài)部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷(xiāo)售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷(xiāo)售“三無(wú)產(chǎn)品”。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著我接手職校學(xué)校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校學(xué)校食堂，作為一個(gè)集體學(xué)校食堂它承擔(dān)著xx公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會(huì)議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)心支持下在全體學(xué)校食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿(mǎn)意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。

xx年工作成果：

（1）與總公司學(xué)校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學(xué)校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿(mǎn)意度下降的難題。

（2）對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在學(xué)校食堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。

（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

（4）緊抓學(xué)校食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時(shí)定期學(xué)校食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下，節(jié)約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導(dǎo)所有學(xué)校食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣，開(kāi)展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。

（7）圓滿(mǎn)完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì)；建安分公司職工代表會(huì)；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次。

（8）調(diào)動(dòng)所有學(xué)校食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。

（9）為入冬后學(xué)校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

（10）在學(xué)校食堂開(kāi)展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。

員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號(hào)，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí)，使學(xué)校食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能，讓學(xué)校食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。

“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)我校一年來(lái)的食堂管理工作作如下總結(jié)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來(lái)抓。校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責(zé)任狀并對(duì)食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長(zhǎng)多次召開(kāi)后勤討論會(huì)，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對(duì)食堂建設(shè)提出意見(jiàn)，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20__年食堂把創(chuàng)建a級(jí)食堂作為工作重點(diǎn)，檢查不足，及時(shí)整改，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對(duì)我校食堂進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)收。

二、強(qiáng)化軟件管理

學(xué)期開(kāi)學(xué)，食堂管理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認(rèn)識(shí)。一年多來(lái)，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專(zhuān)設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉(cāng)庫(kù)保管員及專(zhuān)職采購(gòu)員，并嚴(yán)格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

自創(chuàng)辦食堂以來(lái)，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門(mén)斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠；對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失。

成立了伙委會(huì)，生活部檢查團(tuán)并在學(xué)生會(huì)，衛(wèi)生室的帶領(lǐng)下對(duì)食堂全面工作進(jìn)行檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進(jìn)行獎(jiǎng)懲并實(shí)行末位淘汰制。

三、加大硬件投入

我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。學(xué)校多方籌集資金，開(kāi)源節(jié)流，多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行布局大調(diào)整。經(jīng)過(guò)裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見(jiàn)本色；從食堂門(mén)面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進(jìn)行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對(duì)操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施并增添了防蠅防鼠設(shè)施和紫外線消毒燈，對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺(tái)。此外，還對(duì)食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。調(diào)整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng)，大大提高了售飯效率。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

四、堅(jiān)持服務(wù)育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。20__年11月底，總務(wù)處組織食堂人員召開(kāi)了學(xué)生膳食工作民主座談會(huì)，了解學(xué)生的想法和愿望。同時(shí)改變單一的座談會(huì)形式，在網(wǎng)上開(kāi)展食堂意見(jiàn)調(diào)查和食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳，注意師生的網(wǎng)上留言。認(rèn)真組織廚師、工會(huì)、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。

盡管如此，對(duì)照師生需求和a級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)，由于先天結(jié)構(gòu)和硬件問(wèn)題仍然還存在一定的差距，暑期將對(duì)照衛(wèi)生要求，進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)。食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。這是我門(mén)在食堂工作中的又一個(gè)重要體會(huì)。

為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。

如各類(lèi)人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。

利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專(zhuān)人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。

膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。

5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。

一直以來(lái)來(lái)，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本觀點(diǎn)。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，從工人的健康安全出發(fā)，以維護(hù)我廠工作秩序和社會(huì)穩(wěn)定，解決老板及工人的后顧之憂，使每個(gè)工人都有一個(gè)健康的體魄。具體做了以下幾個(gè)方面的工作。

一、樹(shù)立全心全意為廠服務(wù)的思想，提高全體工作人員愛(ài)崗敬業(yè)、踏實(shí)工作、有愛(ài)心的思想。

一直已來(lái)食堂工作能?chē)?yán)格按照計(jì)劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù)，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。制定出一份工人愛(ài)吃的科學(xué)膳食食譜。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展和學(xué)習(xí)，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。他們?cè)跇I(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的孩子一樣苛護(hù)，樹(shù)立了良好外小員工形象。

二、重視飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨“五關(guān)”

為了確保工人的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計(jì)劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。例：在食品的采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)去作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質(zhì)量。購(gòu)買(mǎi)還實(shí)行輪流制，讓大家都來(lái)參與，實(shí)行民主管理。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品，對(duì)收進(jìn)的物品是哪個(gè)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正還進(jìn)行嚴(yán)格的'登記，在操作上對(duì)每一道工序、每一個(gè)地方、每一種餐具都進(jìn)行嚴(yán)格檢查，合格后才能使用。在價(jià)格上，我們還經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行物價(jià)調(diào)查，避免了多次送貨老板的亂報(bào)價(jià)，為學(xué)校節(jié)約了許多資金。在食物儲(chǔ)存上，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，用保鮮膜封好。嚴(yán)格把握好份量，作到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費(fèi)。在餐具消毒中，落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。為了謹(jǐn)防食物中毒，除加強(qiáng)自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進(jìn)行查崗，加強(qiáng)保衛(wèi)。由于制度的落實(shí)，分工明確，檢查到位，工作扎實(shí)，記載詳實(shí)，在多次的上級(jí)部門(mén)來(lái)校檢查中獲得好評(píng)。食堂還經(jīng)常開(kāi)展安全大檢查，主動(dòng)排除水、電、火不安全隱患，下雨及時(shí)為工人們鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直已來(lái)，食堂工作無(wú)一例不安全隱患發(fā)生，工廠生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。

三、積極協(xié)助各部門(mén)完成工作，為教育教學(xué)提供后勤保障。

為了維護(hù)正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門(mén)的工作外，還積極主動(dòng)協(xié)助學(xué)校做一些其它工作。在預(yù)防“流感”疾病中，食堂主動(dòng)為工人們熬預(yù)防“流感”藥，從伙食上進(jìn)行調(diào)整，從而增強(qiáng)工人們體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。平時(shí)遇到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)來(lái)校檢查、參觀，食堂總是為他們準(zhǔn)備好招待物品，提供方便。有時(shí)因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒(méi)有任何人通知的情況下主動(dòng)為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因?yàn)槲覀冎拦S的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。

四、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

為了真正解決工人們的后顧之憂，確保工人們吃的放心、開(kāi)心、舒心，我們組織全體員工對(duì)工人們就餐食譜進(jìn)行了研究與探討，還根據(jù)一年多來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和觀察平時(shí)工人的喜好，對(duì)菜譜進(jìn)行創(chuàng)新，從而對(duì)三餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，受社會(huì)及老板的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進(jìn)。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的就餐。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時(shí)間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖?lái)做。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯(cuò)，領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)活動(dòng)

“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂一年來(lái)的管理工作作如下總結(jié)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來(lái)抓。學(xué)校多次召開(kāi)后勤討論會(huì)，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對(duì)食堂建設(shè)提出意見(jiàn)，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建a級(jí)食堂作為工作重點(diǎn)，檢查不足，及時(shí)整改，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對(duì)我校食堂進(jìn)行了評(píng)估驗(yàn)收。

二、強(qiáng)化軟件管理

每學(xué)期開(kāi)學(xué)，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認(rèn)識(shí)。在此基礎(chǔ)上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時(shí)工聘用合同書(shū)”，一年多來(lái)，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。

自創(chuàng)辦食堂以來(lái)，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面。20xx年9月，食堂相繼進(jìn)行了用人制度和獎(jiǎng)金分配制度的改革，實(shí)行了聘用制和績(jī)效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢(shì)變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購(gòu)工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購(gòu)效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價(jià)格，同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查和檢查監(jiān)督機(jī)制，從源頭上保證食品原料的物美價(jià)廉與質(zhì)量。下學(xué)期考慮試行從凌家塘直接批量采購(gòu)，進(jìn)一步降低成本。去年下半年由于糧食價(jià)格上升43％，成品油價(jià)格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當(dāng)?shù)膲毫ΑＪ程猛ㄟ^(guò)節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒），加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門(mén)斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠；對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失。

三、加大硬件投入

我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學(xué)校多方籌集資金，開(kāi)源節(jié)流，多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行布局大調(diào)整。經(jīng)過(guò)裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見(jiàn)本色；從食堂門(mén)面、教工餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對(duì)粗加工間進(jìn)行了全封閉和太陽(yáng)板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷。此外，還對(duì)食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。20xx年10月，完成了專(zhuān)用配餐間的改造。20xx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

四、堅(jiān)持服務(wù)育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨，做好服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。20xx年4月底，召開(kāi)了1-6年級(jí)就餐學(xué)生座談會(huì)，了解學(xué)生的想法和愿望。同時(shí)改變單一的座談會(huì)形式，在網(wǎng)上開(kāi)展食堂意見(jiàn)調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認(rèn)真組織廚師、工會(huì)、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布

一、新領(lǐng)域的嘗試推動(dòng)了個(gè)人較全面的成長(zhǎng)與歷練。

這個(gè)學(xué)期，十分感激園里給予我新崗位嘗試與歷練的機(jī)會(huì)，讓我在教育教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長(zhǎng)。后勤管理，較于教育教學(xué)來(lái)說(shuō)，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接管時(shí)自我還真如無(wú)頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達(dá)不到自我預(yù)期夢(mèng)想的工作效果，疲于應(yīng)對(duì)各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮，僅有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問(wèn)題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動(dòng)的工作局面，把工作質(zhì)量完成得更好，可是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

1、共同參與一線員工的工作，體驗(yàn)他們的工作之辛勞，認(rèn)同、尊重他們的勞動(dòng)付出，這種參與方式更能走進(jìn)她們的內(nèi)心。

經(jīng)過(guò)開(kāi)學(xué)初一日蹲點(diǎn)、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一齊勞動(dòng)的同時(shí)邊隨意的交談中，員工也更容易理解意見(jiàn)一些，并也能獲知很多有價(jià)值的信息，解決了所存在的一些問(wèn)題。再有，無(wú)任何包袱的與之誠(chéng)懇的進(jìn)行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細(xì)節(jié)工作、存在的問(wèn)題，然后從園所宏觀需求上與之誠(chéng)懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng)，以到達(dá)個(gè)人價(jià)值與團(tuán)體價(jià)值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對(duì)立的局面，由此，團(tuán)隊(duì)意識(shí)、凝聚力就慢慢的有所增強(qiáng)了。

2、把好幼兒園開(kāi)源節(jié)流關(guān)，采購(gòu)物品時(shí)多方面進(jìn)行價(jià)格的比對(duì)，了解掌握價(jià)格的動(dòng)態(tài)，最大空間的做好成本節(jié)儉。

采購(gòu)于我來(lái)說(shuō)是最頭疼的事情：一最怕價(jià)格有偏差；二怕購(gòu)買(mǎi)回的物品質(zhì)量有偏差。最開(kāi)始時(shí)由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，所采購(gòu)回的物品價(jià)格、質(zhì)量時(shí)有偏差，數(shù)次受挫以后弄得人沒(méi)半點(diǎn)信心，很怕外出采購(gòu)，甚至曾想過(guò)撂下采購(gòu)的這個(gè)擔(dān)子，但在董事會(huì)鼓勵(lì)與信任下才重拾信心，也逐漸在采購(gòu)中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，每次采購(gòu)時(shí)，即便是在固定的定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)也會(huì)問(wèn)清楚每一項(xiàng)目的單價(jià)，然后在清單后面加注詳細(xì)價(jià)格單價(jià)；另有，除了定點(diǎn)的采購(gòu)點(diǎn)，也會(huì)多問(wèn)問(wèn)、看看、了解其他店面的價(jià)格情景，進(jìn)行物品、價(jià)格比對(duì)后，盡可能的購(gòu)買(mǎi)性?xún)r(jià)比高的物品。

3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。

員工寢室一向是個(gè)大問(wèn)題：物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識(shí)欠缺，雖然平時(shí)也要求過(guò)、考核過(guò)，可是考核一下好一時(shí)，只要一不檢查就回復(fù)原樣，只是治標(biāo)根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，教師們這種不良習(xí)慣會(huì)也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級(jí)使用完功能室后教師也沒(méi)習(xí)慣收整好，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書(shū)等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，專(zhuān)門(mén)召集全體住園的教師召開(kāi)了一次關(guān)于寢室管理要求的會(huì)議，從兩方面著手：一是職責(zé)到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長(zhǎng)，寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理細(xì)則、值日生安排具體到人，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對(duì)，一旦發(fā)現(xiàn)未及時(shí)做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核。每個(gè)寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的情景，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時(shí)的一周一檢調(diào)整為不定時(shí)隨時(shí)抽檢，要確保寢室隨時(shí)堅(jiān)持衛(wèi)生干凈整潔，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試行，自此，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。

功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進(jìn)入功能室使用的班級(jí)做好表格記錄，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理情景，出來(lái)后必須整理好功能室教學(xué)具，并也必須要認(rèn)真填寫(xiě)好使用表格，物品整理情景如何。雖然，檢查過(guò)程中仍有少部分未清理整齊的情景出現(xiàn)，但總體來(lái)說(shuō)還是提高相當(dāng)大。可是，后期表格的填寫(xiě)有些班級(jí)就沒(méi)能堅(jiān)持下來(lái)，使用完后沒(méi)及時(shí)做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求教師做好持續(xù)性的工作。

二、后勤團(tuán)隊(duì)建設(shè)初見(jiàn)成效。

后勤人員相對(duì)班級(jí)來(lái)說(shuō)也較為復(fù)雜一些，文化層次、個(gè)人素養(yǎng)亦存在有差異，管理起來(lái)就頗為費(fèi)勁些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實(shí)際操作時(shí)大打折扣，并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來(lái)給工作中出現(xiàn)的狀況與問(wèn)題辯解，想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時(shí)間一而再、再而三的不斷去強(qiáng)化、去督促。我從以下方面展開(kāi)了后勤團(tuán)隊(duì)的打造：

1、學(xué)習(xí)、強(qiáng)化規(guī)章制度，明確崗位職責(zé)與要求，嚴(yán)格規(guī)范程序化工作。

在學(xué)期初，就召開(kāi)后勤會(huì)議，組織全體后勤人員進(jìn)行規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來(lái)要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對(duì)待自我的工作，嚴(yán)格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來(lái)對(duì)照日常工作；并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門(mén)工作宣言，以此指導(dǎo)自我的工作；我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)則，對(duì)后勤人員進(jìn)行細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管，以此為依據(jù)進(jìn)行日?？己?。力求多渠道的帶動(dòng)后勤工作逐步進(jìn)入規(guī)范化管理。

2、下放管理權(quán)利，發(fā)揮中層管理領(lǐng)導(dǎo)力量。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個(gè)人主觀意識(shí)多，相互協(xié)助精神相對(duì)于班級(jí)來(lái)說(shuō)還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動(dòng)交流溝通少，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問(wèn)題的情景發(fā)生過(guò)(幼兒菜量少了無(wú)人管、調(diào)改了菜譜不匯報(bào)等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個(gè)因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動(dòng)食堂班組工作氛圍找食堂班長(zhǎng)多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動(dòng)式的理解安排的工作，沒(méi)有太多的動(dòng)腦筋想問(wèn)題、想事情，構(gòu)成了一種等待安排、被動(dòng)理解的工作習(xí)慣，沒(méi)有一個(gè)主要負(fù)責(zé)的人員來(lái)起到一個(gè)協(xié)調(diào)、帶動(dòng)的作用，班組長(zhǎng)帶動(dòng)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問(wèn)題，大家還相互推諉職責(zé)?；诖?，經(jīng)過(guò)與班長(zhǎng)交談、商討，決定把管理權(quán)利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長(zhǎng)負(fù)責(zé)制進(jìn)行食堂班組內(nèi)部自主管理，班長(zhǎng)有責(zé)管理、調(diào)動(dòng)、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作，有問(wèn)題我們只找班長(zhǎng)問(wèn)責(zé)，班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。經(jīng)過(guò)試行，這種方式的確可取，班長(zhǎng)進(jìn)取主動(dòng)性被調(diào)動(dòng)了起來(lái)，班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細(xì)節(jié)工作、對(duì)工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強(qiáng)化。

3、組織形式多樣的各種賽項(xiàng)、業(yè)余活動(dòng)，調(diào)動(dòng)大家主動(dòng)參與的進(jìn)取性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

為了激發(fā)大家主人翁意識(shí)，增強(qiáng)后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要豐富多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等其他形式來(lái)調(diào)動(dòng)大家的熱情與進(jìn)取主動(dòng)性，于是，這個(gè)學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組故事比賽、外出休閑放松活動(dòng)(保育組、食堂班組分別進(jìn)行)等，讓大家在競(jìng)賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí)、提升，增強(qiáng)大家參與活動(dòng)的進(jìn)取性；在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以堅(jiān)持充沛的精力、簡(jiǎn)便愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。

三、安全管理意識(shí)、督促排查力度做得不夠到位，導(dǎo)致有職責(zé)安全小事故的出現(xiàn)。

“生命安全大于天”，可見(jiàn)安全工作是擺在幼兒園首要重點(diǎn)工作，其實(shí)我一向也十分重視安全工作，學(xué)期初也采取了一些安全管理措施：

1、修改完善了各部門(mén)的安全職責(zé)狀，并與各職責(zé)人進(jìn)行了職責(zé)狀的簽訂。

2、出臺(tái)了每日安全檢查制度，除了班級(jí)以及各部門(mén)所需維修的物品維修上報(bào)登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺(tái)帳，要求安全負(fù)責(zé)專(zhuān)員每一天進(jìn)行安全排查并做好詳細(xì)記錄。

3、組織班級(jí)進(jìn)行了多次消防演習(xí)，提高了班級(jí)教師安全警惕性和幼兒安全防范自救本事。

4、進(jìn)行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺(jué)養(yǎng)成安全、正確使用電器的習(xí)慣。

5、經(jīng)常巡查班級(jí)正確使用電器情景，較好的督促到了教職員工安全意識(shí)的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說(shuō)明教師的安全警惕性在督察中得以提高。

6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購(gòu)、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費(fèi)也不會(huì)給孩子吃，不會(huì)拿孩子生命安全來(lái)做實(shí)驗(yàn)。

可是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒(méi)做到位：

(一)門(mén)衛(wèi)安全把關(guān)上，的確督管力度不夠，門(mén)衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位，還是存在比較多的問(wèn)題與漏洞：

1、有時(shí)門(mén)口沒(méi)人值崗時(shí)門(mén)沒(méi)及時(shí)落鎖，外面的人就能夠輕易的進(jìn)入到園內(nèi)來(lái)。

2、外來(lái)人員來(lái)訪時(shí)還是較為隨意，門(mén)衛(wèi)沒(méi)有認(rèn)真執(zhí)行好門(mén)衛(wèi)登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來(lái)。

3、午時(shí)離園后時(shí)段更為放松，多次門(mén)口無(wú)人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。

(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我十分的自責(zé)安全巡查沒(méi)能堅(jiān)持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松；對(duì)安全專(zhuān)員的要求也沒(méi)督管好發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理，導(dǎo)致有安全隱患時(shí)我沒(méi)能第一時(shí)間掌握信息，及時(shí)排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。

這次事件也給了我深刻的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒(méi)差錯(cuò)，但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏，就會(huì)影響到全部工作質(zhì)量，還會(huì)造成嚴(yán)重的后果。所以，切記任何時(shí)候都不可疏忽和放松警惕。期望我個(gè)人在此教訓(xùn)上引以為戒！安全至上！

本學(xué)期我們工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及老師的信任，從本學(xué)期開(kāi)始我司繼續(xù)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲方面的工作，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年我公司膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。

學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在后勤處李杰主任和張秀華老師的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我公司密切配合后勤，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周二開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；

1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān)；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；

4、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)，發(fā)現(xiàn)有些洗消員工思想有些波動(dòng)，洗消質(zhì)量有所下滑，影響到食堂管理其他方面。所以馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。

學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對(duì)師生的危害，對(duì)于保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)建黨九十周年穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。為此學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，嚴(yán)格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食的監(jiān)管力度，防止了食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)，得到了社會(huì)的充分認(rèn)可。

一、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品安全

抓好學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)，是做好學(xué)校食堂食品安全管理的基礎(chǔ)?？h衛(wèi)生監(jiān)督所一直重視學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)工作，采取多種形式舉辦培訓(xùn)班，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理員進(jìn)行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識(shí)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。今年一開(kāi)學(xué)分兩次分別對(duì)學(xué)校主管校長(zhǎng)、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進(jìn)行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，提高了學(xué)校校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和法律意識(shí)，為確保學(xué)校食品安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手

強(qiáng)化學(xué)校食堂的日常監(jiān)督與專(zhuān)項(xiàng)整治從關(guān)鍵入手，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行分級(jí)監(jiān)管、責(zé)任到人、日常監(jiān)督與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合的原則進(jìn)行監(jiān)管。

一是加強(qiáng)日常監(jiān)督。縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)具有食堂的重點(diǎn)學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時(shí)的檢查。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的級(jí)別和要求進(jìn)行日常監(jiān)督。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品加工過(guò)程、食品及其原料的采購(gòu)以及餐具消毒、留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令整改，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。二是開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。

除了每季開(kāi)學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治外，每年還要對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施多次專(zhuān)項(xiàng)檢查。主要檢查學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制的建立與落實(shí)情況，學(xué)校專(zhuān)職或兼職衛(wèi)生管理員管理、從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識(shí)培訓(xùn)、食品采購(gòu)索證登記、食品原料的儲(chǔ)存以及餐具消毒儲(chǔ)存、飯菜的留樣等情況。

通過(guò)整頓，凈化了學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，通過(guò)日常監(jiān)督和專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

三、推行食品監(jiān)督量化分級(jí)管理，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)

縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，凡達(dá)不到許可條件評(píng)分為c級(jí)以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。許可時(shí)，原則上一個(gè)學(xué)校只辦理一個(gè)衛(wèi)生許可證，法定代表人為學(xué)校校長(zhǎng)，全面落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)。通過(guò)全面實(shí)施量化分級(jí)管理制度，嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)，加大監(jiān)督處罰力度，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)校對(duì)食品衛(wèi)生管理的積極性。縣高級(jí)中學(xué)（xx高中）、職業(yè)中專(zhuān)、xx小學(xué)等學(xué)校加大了食堂衛(wèi)生硬件投入，制定了完善的管理制度，配備了責(zé)任心強(qiáng)的管理人員，逐步進(jìn)行入了規(guī)范化管理的軌道。

四、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。

對(duì)學(xué)校食堂食品從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化其法律意識(shí)、食物中毒防范意識(shí)，提高衛(wèi)生知識(shí)水平，對(duì)于預(yù)防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。我們?cè)谵k理衛(wèi)生許可時(shí)，嚴(yán)格要求不經(jīng)培訓(xùn)和體檢的從業(yè)人員嚴(yán)禁從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過(guò)培訓(xùn)，使每個(gè)從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進(jìn)行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時(shí)，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動(dòng)和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機(jī)制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和防范意識(shí)，實(shí)行了校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。

工作總結(jié)之家的年終工作總結(jié)頻道希望在寫(xiě)作方面解決您的問(wèn)題，也希望我們的創(chuàng)作和收集整理《小學(xué)學(xué)校食堂員工個(gè)人年終工作總結(jié)》內(nèi)容給您帶來(lái)幫助。同時(shí)，如您需更多總結(jié)范文可以訪問(wèn)“學(xué)校食堂管理員年終工作總結(jié)”專(zhuān)題。

食堂半年度工作總結(jié) 篇3

食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，因此不但全校師生非常關(guān)注，家長(zhǎng)社會(huì)也非常關(guān)注，因此食堂也是學(xué)校的一個(gè)窗口，作為學(xué)校的一個(gè)“窗口”單位，其工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)校的對(duì)外形象和廣大師生員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

一.圍繞大局，提升認(rèn)識(shí)

今年以來(lái)，尤其是下學(xué)期，學(xué)校的各項(xiàng)工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象，既有營(yíng)養(yǎng)午餐，又有早餐，在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能緊緊地跟上學(xué)校快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)全校師生。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活服務(wù)工作當(dāng)作貫徹學(xué)校全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心師生生活，為廣大師生員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能緊密結(jié)合學(xué)校的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)職工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，食堂所有工作人員，都能以學(xué)校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，在多次檢查中均獲好評(píng)。

二.加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作

食堂工作直接與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好”的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造不錯(cuò)的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了不錯(cuò)的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提升服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為師生員工提供便利條件，使大家一進(jìn)食堂就猶如回到“家”。

三.團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與學(xué)校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關(guān)。特別是在迎接各類(lèi)檢查時(shí)，食堂的整體面貌直接涉及到學(xué)校的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谙嚓P(guān)處室的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年的檢查多，食堂只有5個(gè)工人，工作量較大。

四.就餐方面

我們沒(méi)有停留在使師生員工僅僅能吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的`要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項(xiàng)工作，食堂的管理人員和工人心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂制定了每周的食譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督，收集教師和學(xué)生的意見(jiàn)，定期進(jìn)行工人培訓(xùn)。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色。

以上所取得的成績(jī)，首先是得益于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo)，第二是得益于工人的實(shí)干苦干;三得益于全體職工的團(tuán)結(jié)協(xié)作。

不足之處：

1.食堂的工人存在消極應(yīng)付的思想，工作不求做得好，只求做完了。

2.食堂里有個(gè)別工人鬧不團(tuán)結(jié)，影響工作。

針對(duì)這些存在的問(wèn)題，在下學(xué)期我們將采取必要措施，把食堂工作做得更好。

食堂半年度工作總結(jié) 篇4

新學(xué)期來(lái)，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從師生的健康安全出發(fā)，以維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂，使學(xué)生有一個(gè)健康的體魄，具體做了以下幾個(gè)方面的工作。

一、全心全意為師生服務(wù)

一學(xué)期來(lái)食堂工作能?chē)?yán)格按照計(jì)劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù)，即工作人員用心，學(xué)生吃的歡心，教師工作安心，家長(zhǎng)上班放心。堅(jiān)持每周組織政治、業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)，例；學(xué)習(xí)了《食堂管理各項(xiàng)工作職責(zé)》、《食品經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可審查量化平分表》、《預(yù)防食物中毒》、《安全制備食品的十條原則》、《食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》以及國(guó)家教委、市教育局關(guān)于加強(qiáng)食物中毒預(yù)防工作的文件精神等20多篇文章。同時(shí)還組織炊事員開(kāi)展了提高業(yè)務(wù)水平的各項(xiàng)活動(dòng)，請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督局為炊事員進(jìn)行了加強(qiáng)餐具消毒、預(yù)防食物中毒的知識(shí)講座。開(kāi)展了愛(ài)崗敬業(yè)、尊師愛(ài)生活動(dòng)，每個(gè)員工還進(jìn)行了師德乘諾，并在實(shí)際中去服務(wù)。為了提高膳食質(zhì)量，還組織員工進(jìn)行了膳食研究，大家開(kāi)展討論，查找書(shū)籍、上網(wǎng)學(xué)習(xí)，每人制定出一份學(xué)生愛(ài)吃的科學(xué)膳食食譜。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展和學(xué)習(xí)，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。他們?cè)跇I(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把學(xué)生都當(dāng)成自己的孩子一樣呵護(hù)，樹(shù)立了良好員工形象。

二、重視飲食、衛(wèi)生，嚴(yán)把進(jìn)貨“五關(guān)”

為了確保師生的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計(jì)劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。例：在蔬菜的采購(gòu)中，我經(jīng)常去市場(chǎng)去作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看，了解蔬菜的質(zhì)量。在食品驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。如：本學(xué)期有一次送的10袋大米經(jīng)查是陳米，又黃又粗糙，給予了堅(jiān)決退貨，還有發(fā)現(xiàn)送的辣椒面里摻食鹽，也給予了嚴(yán)格的批評(píng)與教育。在驗(yàn)收肉中發(fā)現(xiàn)送的貨與我們所要的部位不同我們就對(duì)他進(jìn)行更正，收取肉的檢驗(yàn)單，確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。對(duì)收進(jìn)的物品是哪個(gè)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正還進(jìn)行嚴(yán)格的登記，在操作上對(duì)每一道工序、每一個(gè)地方、每一種餐具都進(jìn)行嚴(yán)格檢查，合格后才能使用。在價(jià)格上，我們還經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行物價(jià)調(diào)查，避免了多次送貨老板的亂報(bào)價(jià)，為學(xué)校節(jié)約了許多資金。在食物儲(chǔ)存上，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，用保鮮膜封好。嚴(yán)格把握好份量，作到既讓

師生吃好、吃飽，但又不浪費(fèi)。在餐具消毒中，落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。為了謹(jǐn)防食物中毒，除加強(qiáng)自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，堅(jiān)持派師傅值班，不定期的'進(jìn)行查崗，加強(qiáng)保衛(wèi)。由于制度的落實(shí)，分工明確，檢查到位，工作扎實(shí)，記載詳實(shí)，在多次的上級(jí)部門(mén)來(lái)校檢查中獲得好評(píng)。食堂還經(jīng)常開(kāi)展安全大檢查，主動(dòng)排除水、電、火不安全隱患，下雨及時(shí)為學(xué)生鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一學(xué)期來(lái)，食堂工作無(wú)一例不安全隱患發(fā)生，教育教學(xué)社會(huì)秩序穩(wěn)定。

三、積極協(xié)助學(xué)校工作，為教學(xué)提供后勤保障。

為了維護(hù)正常的教育教學(xué)的開(kāi)展，食堂除搞好自己部門(mén)的工作外，還積極主動(dòng)協(xié)助學(xué)校做一些其它工作。例：“家長(zhǎng)在校體驗(yàn)一日”、“家長(zhǎng)開(kāi)放日”活動(dòng)中，熱情接待每一位家長(zhǎng)，為大會(huì)提供服務(wù)，搬運(yùn)桌椅，為大會(huì)提供了安全、保衛(wèi)的保障，并接受了家長(zhǎng)對(duì)食堂工作的檢查。同時(shí)還積極配合住宿部、特長(zhǎng)班活動(dòng)，不厭其煩為他們提供場(chǎng)所。為了使運(yùn)動(dòng)員能安心訓(xùn)練，為學(xué)校爭(zhēng)光，食堂總是為運(yùn)動(dòng)員留好飯菜，推遲工作時(shí)間，在縣田經(jīng)運(yùn)動(dòng)會(huì)中還專(zhuān)門(mén)為他們做好飯菜。在預(yù)防“流感”疾病中，食堂主動(dòng)為學(xué)生熬預(yù)防“流感”藥，從伙食上進(jìn)行調(diào)整，從而增強(qiáng)師生體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。有時(shí)因停電和太陽(yáng)能熱水器發(fā)生故障，造成住宿生吃飯困難時(shí)，食堂總是想辦法找水，以解燃眉之急，因?yàn)槲抑缹W(xué)校的需要，師生的要求，就是我義不容辭的工作。

四、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、放心

為了真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂，確保師生吃的放心、開(kāi)心、舒心，我校組織全體員工對(duì)學(xué)生就餐食譜進(jìn)行了研究與探討，還根據(jù)一年多來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和觀察平時(shí)學(xué)生的喜好，對(duì)菜譜進(jìn)行創(chuàng)新，開(kāi)展課題研究，編制出多個(gè)菜譜，從而對(duì)三餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，發(fā)到校園網(wǎng)上接受社會(huì)及家長(zhǎng)的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下功夫，保證每頓一干、一湯中的軟硬搭配、甜淡搭配，不斷改進(jìn)。在早餐中盡量增添花樣，讓師生有選擇的就餐。現(xiàn)在的油餅、包子、花卷、各種粥都有很大的提高。為了保證住宿生的身體發(fā)育需求，讓學(xué)生吃到花樣，全體員工克服人多，時(shí)間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖?lái)做。通過(guò)一學(xué)期來(lái)的努力工作，食堂工作真正做到了服務(wù)育人，后勤工作為教育教學(xué)服務(wù)，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、教師放心，學(xué)生滿(mǎn)意，受到家長(zhǎng)好評(píng)。

總之，學(xué)校食堂之所以能做到以上幾點(diǎn)，是因?yàn)槿w員工都能把學(xué)?？闯墒亲约旱募?，把學(xué)生當(dāng)成自己的孩子，一方面，他們都非常珍惜這份來(lái)之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛(ài)心。但是，我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方。要進(jìn)一步從學(xué)生身體發(fā)育要出發(fā)，不斷研究和改進(jìn)學(xué)生就餐食譜，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配，推出新菜。同時(shí)，還要不斷改進(jìn)工作方法，多關(guān)心愛(ài)護(hù)學(xué)生，使食堂工作做更上一層樓。

食堂半年度工作總結(jié) 篇5

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利！回首20xx年，在膳食處領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名食堂經(jīng)理，我始終堅(jiān)持微利經(jīng)營(yíng)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。做的優(yōu)質(zhì)低價(jià)，溫暖服務(wù)的理念，全心全意為光大師生服務(wù)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、衛(wèi)生方面，

衛(wèi)生工作對(duì)食堂來(lái)說(shuō)是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的，我們按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，把就餐者的飲食安全放在首位，強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購(gòu)。一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作，11月在膳食處的領(lǐng)導(dǎo)下舉行了一次消防演練使每位員工都會(huì)用消防器材來(lái)保障安全，今年還組織12次滅鼠工作。來(lái)保障所有的安全。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，堅(jiān)持持證上崗。前期也有個(gè)別員工未辦理健康證上崗的，在此向領(lǐng)導(dǎo)檢討，保證下不為例。

二、管理方面：

首先，在膳食處的指導(dǎo)下我們實(shí)行例會(huì)制度，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的思想，服務(wù)。廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守食堂規(guī)章制度、現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難。我們一直堅(jiān)持例行原價(jià)，沒(méi)有提價(jià)。

三、問(wèn)題與不足；

由于食堂員工每個(gè)人的認(rèn)識(shí)和個(gè)人的素質(zhì)差異，有的員工在服務(wù)上，溝通上還不盡人意，有的作業(yè)組的專(zhuān)業(yè)技能也有待提高，有的時(shí)候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調(diào)，我的管理還有很多不到位的地方，有的工作不整潔操作還不到位，有的穿工裝上廁所，有的不帶帽子，我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時(shí)警惕堅(jiān)決杜絕類(lèi)似的事件再次發(fā)生，我在此也懇請(qǐng)所有的就餐的師生多提寶貴的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時(shí)改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。來(lái)更好的為所有的師生服好務(wù)。

食堂半年度工作總結(jié) 篇6

醫(yī)院食堂作為醫(yī)院重要的后勤保障設(shè)施，直接關(guān)系到醫(yī)院職工的飲食衛(wèi)生問(wèn)題。而衛(wèi)生又是醫(yī)院食堂最為重要的問(wèn)題之一，為了保障工作人員及患者的健康安全，保證食品質(zhì)量的安全和衛(wèi)生，醫(yī)院食堂對(duì)于衛(wèi)生的要求非常高，要定期進(jìn)行消毒處理。

我們的醫(yī)院食堂一直注重餐具、廚具、操作人員手部和食品的消毒工作，采用“清洗、消毒、干燥”三步法消毒，使每一位食客都能吃得放心、舒心。經(jīng)過(guò)一年的消毒工作，我們對(duì)于醫(yī)院食堂的消毒工作做出以下年度總結(jié)：

一、清洗凈化

對(duì)于餐具、廚具的清洗凈化工作，我們嚴(yán)格按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。在使用餐具前，清洗工作人員會(huì)用高溫水沖洗并用消毒劑進(jìn)行消毒處理，使其完全消毒。廚具也是如此，每一次使用后都會(huì)進(jìn)行清洗消毒，確保對(duì)于菜品的制作過(guò)程達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，我們還將餐具和廚具進(jìn)行分類(lèi)存放，每天都會(huì)進(jìn)行專(zhuān)人的清洗和消毒，保證餐具清潔衛(wèi)生。

二、手部消毒

操作人員手部衛(wèi)生也是非常重要的環(huán)節(jié)。在進(jìn)入廚房前，工作人員要進(jìn)行通風(fēng)、洗手、消毒等操作，減少污染。在食品的準(zhǔn)備過(guò)程中，工作人員要保持雙手干凈、衛(wèi)生，隨時(shí)洗手、消毒，避免食品污染。同時(shí)，組織工作人員接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識(shí)，保證食品衛(wèi)生和安全。

三、食品安全

醫(yī)院食堂對(duì)食品安全的要求也是非常嚴(yán)格的。我們堅(jiān)持采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售全程實(shí)行一票制，以確保食品的安全性。在采購(gòu)過(guò)程中，我們要求廠商提供質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，保證食品質(zhì)量。在存儲(chǔ)過(guò)程中，我們建立了嚴(yán)格的儲(chǔ)存管理制度，確保食品不受污染。在加工過(guò)程中，我們采用新鮮奶、肉、蔬菜等食材，食品的加工過(guò)程嚴(yán)格按照HACCP（食品危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）系統(tǒng)操作。在銷(xiāo)售過(guò)程中，我們?cè)O(shè)立了專(zhuān)門(mén)的食品銷(xiāo)售窗口，專(zhuān)人售賣(mài)，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)。

綜上所述，醫(yī)院食堂的消毒工作極為重要，我們?cè)谑程孟竟ぷ髦斜ＷC著消毒的科學(xué)性、有效性、持續(xù)性和可靠性，以更好地保障醫(yī)院職工及患者的健康和安全。同時(shí)，我們也將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)食堂員工衛(wèi)生保健知識(shí)普及，提高服務(wù)質(zhì)量，為更好地服務(wù)醫(yī)療事業(yè)做出我們的貢獻(xiàn)。

食堂半年度工作總結(jié) 篇7

20xx年里，我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好同學(xué)食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，受到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的多次好評(píng)。下面就一年來(lái)食堂管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，熟識(shí)到位

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開(kāi)辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，后勤負(fù)責(zé)人、政教處、團(tuán)委、同學(xué)會(huì)干部為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生平安，做到有目標(biāo)、有方案、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有近1000名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，結(jié)實(shí)樹(shù)立平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生供應(yīng)一流的服務(wù)，讓同學(xué)滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵骄浚⒘私庖惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

二、建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生平安管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工平安操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們留意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均接受應(yīng)用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，選擇實(shí)行看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝狀況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新穎等）、聞（有無(wú)異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必需登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料。其次關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工貯存場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生平安要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)覺(jué)，立刻嚴(yán)峻懲處。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒大事的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專(zhuān)人操作，接受應(yīng)用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作狀況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決。形成了管理部門(mén)、老師、同學(xué)，對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了主動(dòng)作用。

三、提高從業(yè)人員素養(yǎng)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)

1、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校留意思想政治素養(yǎng)，業(yè)務(wù)技術(shù)力氣，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有分散力和締造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素養(yǎng)

上崗前員工必需進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生平安意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素養(yǎng)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的進(jìn)展供應(yīng)了強(qiáng)有力的.后勤保證。

3、提高意識(shí)，細(xì)心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校依據(jù)同學(xué)好動(dòng)且自我約束、自我管理、獨(dú)立自理的力氣相對(duì)較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了同學(xué)就餐時(shí)固定座位，食堂工人負(fù)責(zé)管理模式，保證同學(xué)吃上熱的飯菜、避開(kāi)同學(xué)燙傷，了解同學(xué)就餐狀況、訂正偏食、發(fā)覺(jué)同學(xué)有無(wú)身體不適應(yīng)等。

中同學(xué)活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，同學(xué)膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了同學(xué)成長(zhǎng)中所需的養(yǎng)分。學(xué)校編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合養(yǎng)分要求，留意菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)督，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜支配菜品，也可以在食堂與子女就餐。

四、設(shè)備現(xiàn)代，爭(zhēng)創(chuàng)示范

我校食堂使用面積150余平方米，配備了餐廳餐桌凳100多個(gè)座位；室內(nèi)通風(fēng)、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一應(yīng)俱全，對(duì)粗加工區(qū)和精加工區(qū)及消毒區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，并有食品庫(kù)、面點(diǎn)房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設(shè)施，學(xué)校食堂嚴(yán)格依據(jù)《洪湖市食堂評(píng)估驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范建設(shè)。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了確定的成果，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生平安管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓同學(xué)滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。

食堂半年度工作總結(jié) 篇8

忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律。每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的.工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1、從20xx年xx月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從20xx年xx月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3、從20xx年xx月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。

xx、20xx年xx月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20xx年xx月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。

8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門(mén)大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1xx00余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。

食堂半年度工作總結(jié) 篇9

學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到全體師生生命與健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，抓好學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食物源疾病和各類(lèi)傳染病，確保我校師生的飲食衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒或其它食物源性疾病事故在我校發(fā)生，現(xiàn)就我校食堂、食品衛(wèi)生安全開(kāi)展自查情況總結(jié)如下：

一、建立健全學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生工作

領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)：__(校長(zhǎng))副組長(zhǎng)：__(副校長(zhǎng))。

成員：__(校安全辦主任)、__(工會(huì)主席)、__(政教辦主任)及各村校負(fù)責(zé)人。

二、提高認(rèn)識(shí)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)我校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步落實(shí)、抓好了我校食品衛(wèi)生安全教育工作，優(yōu)化我校育人環(huán)境。學(xué)校行政和教職工對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校日常工作的管理中，通過(guò)廣播、板報(bào)、班隊(duì)會(huì)、國(guó)旗下的講話及飲食、食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣傳飲食、食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí)，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生養(yǎng)成健康向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。不斷提高我校師生的飲食、食品衛(wèi)生知識(shí)與自我保護(hù)意識(shí)，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

三、營(yíng)造活動(dòng)氛圍，加強(qiáng)對(duì)師生食品衛(wèi)生安全教育

我校利用開(kāi)校店里、國(guó)旗下講話、周會(huì)、專(zhuān)題黑板報(bào)、懸掛標(biāo)語(yǔ)、班會(huì)、師生食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽等多種形式，組織師生學(xué)習(xí)有關(guān)食品中毒的案例，學(xué)習(xí)《飲食衛(wèi)生與健康》、《怎樣預(yù)防食物中毒》、《食物中毒的搶救》等內(nèi)容，學(xué)習(xí)相關(guān)食物中毒的知識(shí)，師生自我防范意識(shí)明顯提高。

四、食品安全管理工作

1、健全了學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。

2、完善各項(xiàng)制度：結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，進(jìn)一步完善了《__》及建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制等，做到食品衛(wèi)生安全，事事、處處、時(shí)時(shí)有人管，堵塞漏洞，環(huán)境衛(wèi)生不留死角。

五、具體措施

1、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品和不合格食品進(jìn)入校園，我校食品實(shí)行采購(gòu)索證、原料、成品查驗(yàn)、登記臺(tái)賬等相關(guān)制度以及責(zé)任追究;由于我?，F(xiàn)有校舍條件限制，基本配齊了清洗消毒設(shè)施，消毒程序規(guī)范;我校是一所小學(xué)，無(wú)師生食堂，只建立學(xué)校職工廚房一個(gè)，有__余名職工在廚房就餐，根據(jù)部分學(xué)生家長(zhǎng)的強(qiáng)烈要求現(xiàn)有__余名學(xué)生在廚房蒸飯用餐;在食品留樣方面，留樣設(shè)備容器規(guī)范，留樣標(biāo)示清楚規(guī)范，留樣記錄符合要求;確保我校飲食、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)，有效化解學(xué)校安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任。經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。

2、加強(qiáng)師生飲用水安全管理力度，我校師生統(tǒng)一使用鎮(zhèn)自來(lái)站供給飲用水，要求每一季度向?qū)W校出示水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告，保證了師生放心使用飲用水。

總之，學(xué)校通過(guò)一系列還禮措施使全體師生的飲食、飲水安全意識(shí)得到了明顯提高，自我防范能力有所加強(qiáng);食堂、小賣(mài)部從業(yè)人員思想有了較大的提高，各項(xiàng)操作加工更加規(guī)范，衛(wèi)生狀況有了很大的改善。管理水平也有了較大的提高。使我校飲食、食品衛(wèi)生安全達(dá)到了預(yù)期的效果。飲食安全關(guān)系到每一個(gè)人的健康與生命，我校在以后的工作中，按上級(jí)的指示精神，對(duì)食品、飲水衛(wèi)生安全常抓不懈，確保我校師生身體健康、生命安全。