廚房員工辭職報告

廚房員工辭職報告。

有沒有一些好的模板可以借鑒崗位辭職申請書呢？這個時候?qū)懽鬓o職申請書的時候，要做到以情馭文、以情動人，想要在辭職之后仍和公司保持良好關(guān)系的話，一封好的辭職申請書就必不可少。幼兒教師教育網(wǎng)的辛勤付出制作出了這份令人滿意的“廚房員工辭職報告”，閱讀本文或許會對您有所幫助！

廚房員工辭職報告(篇1)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是酒店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。經(jīng)過這段時間的工作和生活，我有很多收獲、也有很大進(jìn)步。我很感謝酒店給我的工作和成長的機(jī)會，在此我對我的辭職深表歉意。

通過這三年的歷練，我懂得了很多，學(xué)會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。但是，隨著我當(dāng)廚師的年頭越來越多，我愈加發(fā)現(xiàn)自己的不適應(yīng)，于是，經(jīng)過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結(jié)論：我熱愛烹飪，烹飪是我此生最大的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業(yè)，因?yàn)?，?dāng)興趣變成職業(yè)，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。雖然，我很舍不得這個我工作學(xué)習(xí)了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領(lǐng)導(dǎo)能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對酒店造成的不便，我深感歉意。但也希望酒店能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準(zhǔn)。再次對領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)表示感謝。預(yù)祝飯店生意興隆，越辦越好。

辭職申請人：XXX

20xx年X月X日

廚房員工辭職報告(篇2)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

首先，我想對公司的領(lǐng)導(dǎo)及同事們表示誠摯的感謝，感謝你們給予了我這一年多的工作機(jī)會。在這段時間里，我也學(xué)習(xí)到了很多東西。然而，由于個人原因，我決定辭去廚房員工的職位，現(xiàn)根據(jù)公司規(guī)定提交辭職報告，并盡快交接工作，以免給公司帶來不必要的麻煩。

雖然我的職業(yè)生涯僅有一年多一些，但是我認(rèn)為我已經(jīng)得到了很多的收獲。在這里，我能夠了解到很多與廚房相關(guān)的知識和技能，也結(jié)交了來自各行各業(yè)的朋友，感受到了人際關(guān)系的重要性。在這個過程中，我也學(xué)會了如何與人相處，如何與不同性格的同事相處，學(xué)會了如何溝通、如何處理困難等一系列以后職業(yè)生涯發(fā)展中非常重要的技能。

但可惜的是，這些技能還并不能為我?guī)黹L期的滿足感和成就感，我一直在尋找自己真正的興趣和職業(yè)目標(biāo)?，F(xiàn)在我認(rèn)為，自己的發(fā)展方向想要傾向從事其他領(lǐng)域的工作，我需要有新的挑戰(zhàn)，去探索和嘗試更多的機(jī)會和可能性。而這種“探索和嘗試”所需的精力和時間，將會影響到我在公司的工作表現(xiàn)和貢獻(xiàn)。

因此，我決定在這個時間點(diǎn)上離開公司，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠理解我的決定，并給予支持和理解。在我離開之前，我會把工作交接好，確保后續(xù)的工作不會受到影響。同時，如果未來有合適的機(jī)會，我也希望能再次為公司服務(wù)。

最后，再次感謝公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事們給予我的機(jī)會和支持，祝愿公司未來能夠越辦越好，在職業(yè)生涯的路途中我們一定還會見面。

此致

敬禮！

辭職人

20xx年xx月xx日

廚房員工辭職報告(篇3)

廚房員工辭職報告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我是貴公司的一名廚房員工。經(jīng)過深思熟慮，我決定向公司請辭。此舉非常痛苦，但我認(rèn)為這是我個人和公司發(fā)展的最好決定。我特此向您匯報。

我進(jìn)入貴公司已經(jīng)三年了。這些年來，我在這個團(tuán)隊中得到了很多，而且也盡了自己的努力和貢獻(xiàn)。但是，隨著時間的推移和工作環(huán)境的變化，我越來越覺得自己的職業(yè)生涯方向與公司的戰(zhàn)略發(fā)展方向不太適合。這對于獲得更好的職業(yè)發(fā)展和追求個人價值是有阻礙的。因此，我決定退出現(xiàn)在的工作環(huán)境，尋求適合自己職業(yè)發(fā)展的機(jī)會。

在這里，我需要表達(dá)對公司的感激之情。三年以來，公司給我提供了一個優(yōu)秀的工作和學(xué)習(xí)平臺。公司的管理和氛圍也很明顯地幫助我提高了職業(yè)素養(yǎng)。這里有優(yōu)秀的同事和上級，我從他們身上學(xué)到了很多。

同時，我也意識到我在這個團(tuán)隊中還存在一些問題：比如，在繁忙的餐廳環(huán)境下 ，廚房工作的艱苦和壓力非常大等。這些因素可能導(dǎo)致工作效率下降和身體健康問題?？紤]到自己的職業(yè)規(guī)劃和身體健康等因素，我決定離開公司并尋找更適合自己的工作機(jī)會。

最后，我再次感謝公司三年以來的幫助和支持。我對公司的前途和發(fā)展充滿信心和期待。我愿意在這三年工作積累和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，為公司做最后幾個月的工作。還是要感謝公司及家人的理解。

祝公司事業(yè)蒸蒸日上，再次感謝與重要的領(lǐng)導(dǎo)及優(yōu)秀的同事！

此致

女士/先生

敬禮

XX / 年/ 月/ 日

廚房員工： XXX

廚房員工辭職報告(篇4)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

首先，感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。俗話說：天下無不散之筵席。由于個人職業(yè)規(guī)劃和一些現(xiàn)實(shí)因素(簡單闡述離職廚房領(lǐng)班崗位的原因，比如父母年邁、夫妻分居)，經(jīng)過深思熟慮，我決定辭去所擔(dān)任的廚房領(lǐng)班崗位的工作。

我很遺憾自己在這個時候向您正式提出辭職，給xxx(改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱)管理所帶來不便，深表歉意!此時我選擇離開廚房領(lǐng)班崗位，離開朝夕相處同事和無微不至的領(lǐng)導(dǎo)，并不是一時的心血來潮，而是我經(jīng)過長時間考慮之后才做出的艱難決定。相信在我目前的廚房領(lǐng)班崗位上，xxx(改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱)有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辭職報告之后一定會批準(zhǔn)我的申請。

轉(zhuǎn)眼之間，在xxx(改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱)工作已經(jīng)x年，回首廚房領(lǐng)班崗位工作和生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感慨頗多，有過期待，也有過迷茫，有過歡笑，也有過悲傷。

xxx(改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱)廚房領(lǐng)班崗位工作是我職業(yè)生涯中珍貴而十分有意義的開端。在領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)懷指導(dǎo)和幫助下，使我成為一名具有一定實(shí)際工作能力和處理日常事務(wù)能力的合格的廚房領(lǐng)班崗位工作者。我十分感激幫助和見證我成長的

xxx

20xx年xx月xx日

廚房員工辭職報告(篇5)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和同事們：

我懷著非常沉重的心情寫下這封辭職報告。經(jīng)過深思熟慮，我決定離開公司，結(jié)束我在這里的工作生涯。我感到非常抱歉，因?yàn)槲抑肋@會對整個團(tuán)隊帶來一些不便和挑戰(zhàn)。

首先，我想感謝公司和所有同事對我的支持和信任。在這里工作的這段時間里，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能，也認(rèn)識了許多優(yōu)秀的人才。我學(xué)到了很多有關(guān)廚房工作的技能和知識，并且我意識到在這個行業(yè)需要充分的耐心和細(xì)心。在這里，我成長了很多，是公司提供了我一個讓我提高自己的機(jī)會。

然而，隨著時間的推移，我認(rèn)為我的前途不再與公司保持一致。雖然我很喜歡自己的工作和同事，但我發(fā)現(xiàn)我對我的工作感到越來越壓抑。在繁忙的廚房工作中，身體和心理方面的壓力也讓我無法保持穩(wěn)定的狀態(tài)?？偟膩碚f，在此過程中我失去了自己在工作上的動力和激情。所以我選擇了離開公司，尋找新的工作和新的機(jī)會。

我知道我的離開給公司帶來了一些不便，但我希望你們能夠理解我的決定。我會盡我最大努力保證我的離開是平穩(wěn)的，并且盡可能地協(xié)助我的接班人完成所有工作。一旦我離開公司，我將會盡最大的努力讓我的接班人盡早適應(yīng)并接手我的工作，并且我會盡力保證公司不出現(xiàn)任何質(zhì)量和服務(wù)上的差錯。

最后，我想再次感謝公司和我的同事們。感謝你們?yōu)槲姨峁┝诉@個工作機(jī)會，并且讓我成長為一個更好的人。我祝福公司和團(tuán)隊能夠取得更大的成功和進(jìn)步。

此致

敬禮

XX

日期：XX月XX日

廚房員工辭職報告(篇6)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作x年了。經(jīng)過這段時間的工作和生活， 我有很多收獲、也有很大進(jìn)步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機(jī)會，在此我對我的辭職深表歉意。

通過這x年的歷練，我懂得了很多，學(xué)會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。但是，隨著我當(dāng)廚師的年頭越來越多，我愈加發(fā)現(xiàn)自己的不適應(yīng)，于是，經(jīng)過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結(jié)論：我熱愛烹飪，烹飪是我此生最大的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業(yè)，因?yàn)?，?dāng)興趣變成職業(yè)，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。雖然，我很舍不得這個我工作學(xué)習(xí)了x年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領(lǐng)導(dǎo)能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準(zhǔn)。再次對領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)表示感謝。預(yù)祝飯店生意興隆，越辦越好。

此致

敬禮！

申請人：xx

20xx年xx月xx日

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廚房間辭職報告6篇

崗位辭職申請書的內(nèi)容應(yīng)該怎么寫才能更好呢？可能因?yàn)槟承┰?，我們需要向公司提出辭職申請。當(dāng)我們希望離開職位時，需要寫一份辭職申請書。本文特意推薦“廚房間辭職報告”這篇文章，希望能為大家提供參考！

廚房間辭職報告【篇1】

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和同事們：

我懷著非常沉重的心情寫下這封辭職報告。經(jīng)過深思熟慮，我決定離開公司，結(jié)束我在這里的工作生涯。我感到非常抱歉，因?yàn)槲抑肋@會對整個團(tuán)隊帶來一些不便和挑戰(zhàn)。

首先，我想感謝公司和所有同事對我的支持和信任。在這里工作的這段時間里，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能，也認(rèn)識了許多優(yōu)秀的人才。我學(xué)到了很多有關(guān)廚房工作的技能和知識，并且我意識到在這個行業(yè)需要充分的耐心和細(xì)心。在這里，我成長了很多，是公司提供了我一個讓我提高自己的機(jī)會。

然而，隨著時間的推移，我認(rèn)為我的前途不再與公司保持一致。雖然我很喜歡自己的工作和同事，但我發(fā)現(xiàn)我對我的工作感到越來越壓抑。在繁忙的廚房工作中，身體和心理方面的壓力也讓我無法保持穩(wěn)定的狀態(tài)?？偟膩碚f，在此過程中我失去了自己在工作上的動力和激情。所以我選擇了離開公司，尋找新的工作和新的機(jī)會。

我知道我的離開給公司帶來了一些不便，但我希望你們能夠理解我的決定。我會盡我最大努力保證我的離開是平穩(wěn)的，并且盡可能地協(xié)助我的接班人完成所有工作。一旦我離開公司，我將會盡最大的努力讓我的接班人盡早適應(yīng)并接手我的工作，并且我會盡力保證公司不出現(xiàn)任何質(zhì)量和服務(wù)上的差錯。

最后，我想再次感謝公司和我的同事們。感謝你們?yōu)槲姨峁┝诉@個工作機(jī)會，并且讓我成長為一個更好的人。我祝福公司和團(tuán)隊能夠取得更大的成功和進(jìn)步。

此致

敬禮

XX

日期：XX月XX日

廚房間辭職報告【篇2】

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

首先，感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。俗話說：天下無不散之筵席。由于個人職業(yè)規(guī)劃和一些現(xiàn)實(shí)因素（簡單闡述離職廚房領(lǐng)班崗位的原因，比如父母年邁、夫妻(轉(zhuǎn) 載于: :領(lǐng)班辭職信)分居），經(jīng)過深思熟慮，我決定辭去所擔(dān)任的廚房領(lǐng)班崗位的工作。

我很遺憾自己在這個時候向您正式提出辭職，給×××（改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱）管理所帶來不便，深表歉意！此時我選擇離開廚房領(lǐng)班崗位，離開朝夕相處同事和無微不至的領(lǐng)導(dǎo)，并不是一時的心血來潮，而是我經(jīng)過長時間考慮之后才做出的艱難決定。相信在我目前的廚房領(lǐng)班崗位上，×××（改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱）有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辭職報告之后一定會批準(zhǔn)我的申請。

轉(zhuǎn)眼之間，在×××（改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱）工作已經(jīng)×年，回首廚房領(lǐng)班崗位工作和生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感慨頗多，有過期待，也有過迷茫，有過歡笑，也有過悲傷。

×××（改成自己廚房領(lǐng)班崗位所在的單位名稱）廚房領(lǐng)班崗位工作是我職業(yè)生涯中珍貴而十分有意義的開端。在領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)懷指導(dǎo)和幫助下，使我成為一名具有一定實(shí)際工作能力和處理日常事務(wù)能力的合格的廚房領(lǐng)班崗位工作者。我十分感激幫助和見證我成長的

廚房間辭職報告【篇3】

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。

經(jīng)過這段時間的工作和生活，我有很多收獲、也有很大進(jìn)步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機(jī)會，在此我對我的辭職深表歉意。

通過這三年的歷練，我懂得了很多，學(xué)會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。

但是，隨著我當(dāng)廚師的年頭越來越多，我愈加發(fā)現(xiàn)自己的不適應(yīng)，于是，經(jīng)過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結(jié)論：我熱愛烹飪，烹飪是我此生的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業(yè)，因?yàn)?，?dāng)興趣變成職業(yè)，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。

雖然，我很舍不得這個我工作學(xué)習(xí)了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領(lǐng)導(dǎo)能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準(zhǔn)。再次對領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)表示感謝。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

廚房間辭職報告【篇4】

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

作為一名在酒店工作了三年多的員工，我對酒店有著一種格外親切的感覺。每一個人在他年輕的時候，都有很多第一次，我當(dāng)然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。在這里，我學(xué)會了很多東西，能夠跟同事們在一起工作，我覺得很開心，這里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識，如何為人、如何處事、如何工作……

在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺。這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺不會隨著我的離開而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個溫暖而又溫馨的集體里。

李總，還記得第一次跟您近距離接觸和認(rèn)識是在xx年的時候。那時的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊，您正好是隊長。讓我意想不到的是，平時看起來那么斯文而又帶點(diǎn)書卷氣息的您在球場上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們在第一次的組隊中沒有取得好的成績，但我們堅持到底、團(tuán)結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會的認(rèn)同，最后摘取了精神文明風(fēng)尚獎的稱號。這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽儭?/p>

隨著時間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗(yàn)與個人才華也得到充分的施展。這時的您已成為我們酒店的總經(jīng)理。您在上任之后，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營策略，不斷地嘗試新的機(jī)制與獎勵、分配辦法，力爭讓酒店的經(jīng)濟(jì)效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。更讓人欽佩的是，在今年的非典時期，同行中大多數(shù)都以停業(yè)減薪的方式來躲避這場災(zāi)難時，您卻以審時度勢的目光，作出在做好預(yù)防工作的同時繼續(xù)經(jīng)營的決定，酒店也因此沒有為客源的減少而受到大的損失，職工的正常收入與福利也未受到任何的影響?？赡苓@一切的一切在您眼里看來也許只是為員工辦了一點(diǎn)實(shí)事而已，可在我們眼里，在我們心里都認(rèn)為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的老總！

而我，作為這個集體的一份子，更加感覺到您對員工的關(guān)心與培養(yǎng)。您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一；對于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去鍛煉不可。恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時刻，您也有意識的讓我走到了管理的崗上來，希望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗(yàn)和處理各種關(guān)系的辦法，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。這是我人生中的又一個“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對于一個初涉社會沒多久的年輕人來說，它是一種激勵，一種鞭策，一種鍛煉，對我而言，這正是您對我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機(jī)會，也想借此在這里向您說一聲：“謝謝”！

廚房間辭職報告【篇5】

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個多月來對我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。

在x餐廳的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些名貴財富都將使我受用終身。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會及對我的培養(yǎng)，讓我對自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘！這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學(xué)到了不少知識，在這里我對服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。

作為一個外地人，我也曾想過在x餐廳長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切！可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請領(lǐng)導(dǎo)放心！

您好！非常感謝您給了我在公司工作的機(jī)會以及在工作期間給我的幫助和關(guān)懷！由于某些個人原因，今天我在這里提出辭職。

“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解！最后祝大家工作愉快，同時更祝愿x餐廳興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌！

申請人：

xx年xx月xx日

廚房間辭職報告【篇6】

近年來，廚房電子設(shè)備的多樣化與智能化產(chǎn)品的推出，促使傳統(tǒng)的烹飪方式和制作工藝出現(xiàn)了新的顛覆和創(chuàng)新。然而，作為一款手工藝品的制作與傳遞方式，烹飪這門技術(shù)實(shí)際上并不是完全依賴于廚房電子設(shè)備的。在日常使用電子廚房設(shè)備的過程中，我們不免也會遇到各種問題和挑戰(zhàn)，導(dǎo)致效率降低，烹飪體驗(yàn)減弱，因此在需要維護(hù)個人作品品質(zhì)與專業(yè)情懷的同時，申請廚房電子辭職報告成為一個比較常見的選項。

首先，我們要提出合理的辭職理由。因?yàn)槊總€人日常的工作、生活情況以及語言、風(fēng)格、愛好等等都有所差異，所以在編寫辭職報告時，要著重強(qiáng)調(diào)自身體驗(yàn)、問題與反思結(jié)論。例如，一個老饕級的廚師可能會指出某個品牌產(chǎn)品的溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)出現(xiàn)失靈或延遲時長過長，導(dǎo)致烤肉等高溫烹飪食材難以達(dá)到理想的焦香和口感；而一個注重健康與衛(wèi)生的年輕媽媽可能會指出某個產(chǎn)品的易清洗性太差，導(dǎo)致食材殘留和細(xì)菌滋生的問題。在表達(dá)辭職原因時，我們應(yīng)該用更具體、理性，有說服力的語言來說明自己的反思和方案。

其次，我們應(yīng)該選擇合適的平臺進(jìn)行辭職申請。因?yàn)閺N房電子設(shè)備是面向個人使用的產(chǎn)品，雖然也會存在某些集中化采購的情況，但絕大多數(shù)人是通過線上渠道和門店購買和使用的。由于質(zhì)量、性能、設(shè)計、價格等因素的差異，每個人對產(chǎn)品的要求和評價標(biāo)準(zhǔn)都有所區(qū)別，所以我們應(yīng)該找到符合自己口味的口碑平臺進(jìn)行投訴和申請。如果是某款產(chǎn)品的質(zhì)量、性能或安全出現(xiàn)重大問題，我們應(yīng)該通過國家質(zhì)檢部門或其他相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行申訴和投訴，通過政策法規(guī)的支持來獲得公正、合法的解決途徑。如果是某款產(chǎn)品存在設(shè)計缺陷、使用難度大等普通問題，我們可以通過廠商客服、社交媒體、論壇、各種評測網(wǎng)站等多種方式提出自己的問題，獲得反饋和改進(jìn)意義的回復(fù)。

最后，我們要強(qiáng)調(diào)自己的選擇權(quán)和權(quán)益。盡管烹飪和廚房電子設(shè)備之間的聯(lián)系越來越緊密了，但仍然存在大量的傳統(tǒng)手工廚藝和美食文化，如手工臭豆腐、炭火烤肉、雞公煲等等。如果在使用某款產(chǎn)品的過程中感覺效果不佳或體驗(yàn)不舒適，我們有完全的自主選擇權(quán)和權(quán)益，可以不妨礙他人的前提下選擇其他產(chǎn)品或其他烹飪方式，保證了自身作品品質(zhì)和業(yè)余生活質(zhì)量。

綜合而言，廚房電子辭職報告并非一種消極的行為，而是基于個人專業(yè)發(fā)揮與經(jīng)驗(yàn)積累的理性思考和行動。它可以有助于優(yōu)化個人烹飪流程、提升烹飪品質(zhì)和舒適度、加強(qiáng)消費(fèi)者維權(quán)和監(jiān)督意識，同時還能夠?qū)N房電子設(shè)備領(lǐng)域的改進(jìn)和競爭提供參考和指導(dǎo)。

后廚人員辭職報告13篇

當(dāng)在工作崗位上待過一段時間之后，某些原因下我們會選擇辭職離開崗位，此時此刻需要開始寫辭職報告了。那么，辭職報告到底怎么寫呢？下面是小編幫大家整理的餐廳后廚辭職報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

后廚人員辭職報告 篇1

“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進(jìn)步。

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。

一、在菜品定位上

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn)。

在朱師傅的帶領(lǐng)下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標(biāo)準(zhǔn)菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、量大，口味家常的特點(diǎn)來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責(zé)任分配到人，從而增加了員工的責(zé)任心。四樓國宴廚房菜品質(zhì)量嚴(yán)格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質(zhì)、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片。

在大型宴會期間我本人將進(jìn)行全程監(jiān)控，把握每一個環(huán)節(jié)不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責(zé)任人負(fù)責(zé)。

2、成本控制

成本控制方面：在保證菜肴質(zhì)量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結(jié)出一套降低成本的方法。如：庫存狀態(tài)，堅決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價，學(xué)會估算原料的成本，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識，從而效益最大化。

3、管理

管理方面：以人為本，我針對員工情況素質(zhì)培訓(xùn)，每天都對員工有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵員工把工作看作是的事業(yè)來做，員工整體素質(zhì)得以提升，如注重儀表、尊守廚房規(guī)章軌制等；

每日聽取前臺意見和賓客及質(zhì)檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執(zhí)行酒店的'各項規(guī)章制度，不徇私情。

在四月份的時候酒店給我一次出外北京學(xué)習(xí)的機(jī)會，通過這次學(xué)習(xí)認(rèn)識到自己在管理工作上，與國內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內(nèi)知名酒店企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術(shù)。

4、菜品創(chuàng)新

在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺支持，讓員工能夠充分的展現(xiàn)自己，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉。同時出現(xiàn)了許多優(yōu)秀菜品例如；弘潤招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評。

5、衛(wèi)生

衛(wèi)生方面：嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，劃分每個員工各自的衛(wèi)生區(qū)域，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放，生熟分開、素葷分開。把工作做到每個細(xì)節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生，避免不必要的事故發(fā)生。

6、安全

安全方面；做到了全年沒有食物中毒事件發(fā)生、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故。在消防知識方面做到人人會背，會使用滅火器材。懂得四個能力、三會三化、會報警程序、數(shù)值酒店和工作區(qū)域疏散通道位置、數(shù)量和方向及酒店滅火器種類。

感謝張總、朱師傅對我的信任及大力支持，讓我在xx廚房工作中畫上了完美的句號。

綜上所述，在本年度，廚房團(tuán)隊的不斷努力，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)、食品安全等都有較好的成績。我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

xx年工作計劃

1、前臺溝通；

與前臺溝通問題一直以來都是廚房的難題，xx年將加大廚師素質(zhì)提升，溝通能力，將出臺關(guān)于與前臺合作制度，例如；菜品估清規(guī)定、協(xié)調(diào)會、意見反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來諸多的問題。并加強(qiáng)團(tuán)隊意識培訓(xùn)，讓后廚員工知道只有和前臺員工通力配合，才能使我們的菜品畫上最完美的句號，才能讓酒店產(chǎn)生最高的經(jīng)濟(jì)效益。

2、創(chuàng)新菜；

菜品永遠(yuǎn)是廚師的生存基本，也是每一個職業(yè)廚師的追求，實(shí)現(xiàn)自我價值的一條通道。在創(chuàng)新菜方面我們眼看國際餐飲高手例如米其林三星餐廳的大廚等，手藝向國內(nèi)餐飲巨頭看齊例如大董意境菜、俏江南、大蓉和等，力爭酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢。

3、工作計劃

三樓進(jìn)行裝修，從而增添酒店餐飲整體競爭力度。廚部將做好工作計劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進(jìn)而補(bǔ)充菜品多元化需求，來滿足不同口味的客人。廚部已經(jīng)建立優(yōu)秀菜品存檔工作，隨時可以保證菜品更新工作。

4、培訓(xùn)

加大員工培訓(xùn)力度，給員工提供多層級學(xué)習(xí)的平臺。從員工素質(zhì)、團(tuán)隊精神、協(xié)作能力、技能效率等全方位進(jìn)行，從而讓員工從單一的技術(shù)層面走向綜合水平整體提高。

以上幾處將列為今年的工作重心。

xx我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪出更精美的菜肴，來迎合市場的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績回報酒店。謝謝。

后廚人員辭職報告 篇2

回顧過去之前的的廚師工作，我有很多的感慨，我的工作總結(jié)如下：

一、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作

首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自20xx年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工中學(xué)生籃球運(yùn)動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、政治思想上

我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，不斷提高自己的.思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。

我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣

關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工

今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作?？傊鼛啄陙?，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

后廚人員辭職報告 篇3

作為剛畢業(yè)的x屆學(xué)生，我并沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，寥寥無幾的經(jīng)歷讓我在剛來到xx的時候也遇上過麻煩，感受到過困惑。但是還好我都挺過來了！而且我也在這段時間學(xué)習(xí)了在這個崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗(yàn)，這讓我徹底的從一個學(xué)生準(zhǔn)變成了一介職業(yè)人。這樣的轉(zhuǎn)變雖然并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長大的標(biāo)志！為了紀(jì)念這段時間，我特將這段時間的工作總結(jié)一下：

一、剛進(jìn)餐廳

本來經(jīng)過多次碰壁的我并沒有對這里報多大期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來參加。結(jié)果突如其來的結(jié)果讓我措手不及！雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因?yàn)樽约簻?zhǔn)備不充分而慌亂。終于當(dāng)我踏上了xx的收銀臺的時候，x領(lǐng)班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫花D―前臺。因?yàn)閤x餐廳還挺大，來這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時間都是作為前臺那位前輩的學(xué)徒來度過。雖然前臺其實(shí)要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因?yàn)槲覀冞@里也是主打服務(wù)流，所以對于前臺服務(wù)的'要求也是一點(diǎn)也不低，要時刻注意自己的接待舉動，這才是我真正感到麻煩的。

二、工作進(jìn)展

在工作了一段時間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內(nèi)容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務(wù)、收銀、送別客人。雖然聽著就是很簡單的一條線，但是其實(shí)中間有不少需要學(xué)習(xí)和隨機(jī)應(yīng)變的地方。

最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評的餐廳，我們餐廳準(zhǔn)備的菜式和其他的活動都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會前來咨詢。這就要求我們必須對餐廳的菜品和活動之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意！一開始我覺得這很難，但過久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務(wù)員也能把這些東西倒背如流。

三、總結(jié)

工作是適合我的工作，同事是非常親切的朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢？雖然現(xiàn)在的我已近基本做好了自己的工作，但是社會是在不斷的進(jìn)步的，面對越來越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒有做到位。

后廚人員辭職報告 篇4

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

你們好！

我是廚師xx。經(jīng)過這段時間的工作，我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大。感謝像你們一樣一個又一個我遇到過的領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心，幫助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辭職申請，并希望能于1月10日正式離職。

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公 司能體恤我的個人實(shí)際，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)為盼。

下這樣一個辭職的艱難決定真的很不容易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子，甚至聽取了其他城市的同事的`意見，經(jīng)過這一個月的深思熟慮，今天我終于下定決心，鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉(zhuǎn)折做出無愿無悔的選擇：辭職。

感謝領(lǐng)導(dǎo)的栽培，現(xiàn)在我即將離開公司，祝公司會有更大的業(yè)績！

此致

敬禮！

辭職人：xx

20xx年xx月x

后廚人員辭職報告 篇5

新年的鐘聲即將敲響，新的一年就要來臨，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的大力支持協(xié)助下，在國家政策對餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的`各項接待工作的指標(biāo)。

新的一年開始了，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢，找出差距，有利于揚(yáng)長避短，在新的一年里創(chuàng)新進(jìn)取，努力拼搏，創(chuàng)造更好的成績。

中央下達(dá)的八項紀(jì)律，六項制度，嚴(yán)禁公款吃喝，嚴(yán)禁大操大辦，鋪張浪費(fèi)的紀(jì)律已是兩年了，這對我們餐飲企業(yè)經(jīng)營者來說是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，眾所周知，中國是政府帶動消費(fèi)，餐飲企業(yè)要生存，要發(fā)展，想在市場中站穩(wěn)腳根，并有利潤，這是我們餐飲行業(yè)管理者必須去思考、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的情況來分析，散客少，會議接待少、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低的情況下，廚房迅速調(diào)整思路，調(diào)整菜品，把婚宴、喬遷、社會團(tuán)體接待作為重點(diǎn)來抓，這方面我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?。新的一年里，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好，取得更好的成績。

在新的一年里廚房將重點(diǎn)抓原材料的采購，進(jìn)貨渠道，降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。

在新的一年里，廚房將嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格廚房規(guī)范的操作程序，加強(qiáng)廚房技能技術(shù)和作風(fēng)紀(jì)律的培訓(xùn)考核，創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品，建立一支技術(shù)過硬、紀(jì)律過硬、作風(fēng)過硬的廚房團(tuán)隊，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴(yán)峻的市場競爭中團(tuán)結(jié)一致、努力拼搏、開拓創(chuàng)新、創(chuàng)造利潤、創(chuàng)造更好成績，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹(jǐn)此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事及家人致以新年問候。

后廚人員辭職報告 篇6

餐飲，做為人類賴以生存的首要物質(zhì)基礎(chǔ)和社會前進(jìn)的重要條件，其發(fā)展水平不僅反映一個國家或地區(qū)在開發(fā)和利用自然資源方面的能力，而且也標(biāo)志著一個國家和民族的物質(zhì)文明和精神文明的程度。諸如：吃什么？如何吃？這些同人類生活息息相關(guān)，又極其平常的餐飲問題，總是同而復(fù)始地出現(xiàn)在各個不同的歷史進(jìn)程中。而人類為了維持生存和社會發(fā)展，又總是反反復(fù)復(fù)加以解決，并不斷賦予餐飲以新的內(nèi)容和形式，以至造就了歷史上一代又一代的名廚和名餐館，創(chuàng)造了無數(shù)的珍饈佳肴，出現(xiàn)了一批又一批的美食家和烹飪大師。我們的現(xiàn)代餐飲管理中，后廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到，而只能通過廚房出的菜品來判斷廚師的好壞，試想如果餐飲管理中后廚的管理混亂，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影響到了整個餐廳的聲譽(yù)。因此，后廚的管理不僅僅是物色一個總廚那么簡單?，F(xiàn)代的后廚管理中主要是對人事管理，人員素質(zhì)管理，成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)越來越重要了。

現(xiàn)代酒店的后廚管理中，人事管理是個復(fù)雜的過程，除了人員招聘，職權(quán)劃分，監(jiān)管機(jī)制。以后還應(yīng)注重對人員的職業(yè)道德及素質(zhì)要求，對人員的.業(yè)務(wù)考核，對人員的人本管理。一名廚師不但要具有高超的技術(shù)素質(zhì)，還應(yīng)具有良好的文化素質(zhì)，更應(yīng)具有高尚的職業(yè)道德素質(zhì)和個人修養(yǎng)，沒有道德的約束，就會失去行為規(guī)范，就不會積極向上，更不會有所作為。培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德素質(zhì)，是每個廚師走向成功的必由之路，首先要做到愛崗敬業(yè)，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，在學(xué)習(xí)上勤奮努力刻苦鉆研，在人格上修養(yǎng)上，要做到歉虛謹(jǐn)慎，虛心好學(xué)，謙和待人，刻苦鉆研，要始終把消費(fèi)者的身體健康和要求擺在第一位，滿腔熱情的為消費(fèi)者服務(wù)。在對人員的業(yè)務(wù)考核當(dāng)中，采用嚴(yán)格的考核制度，實(shí)行“末尾淘汰制”，每月對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，對分?jǐn)?shù)最低的最后三名進(jìn)行淘汰。這樣，一是為了保持企業(yè)活力，二是搞好競爭環(huán)境，對好員工進(jìn)行獎勵，對差員工進(jìn)行處罰或辭退。只有這樣，才能使我們的企業(yè)，在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中得以生存。經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要，也是促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高，為企業(yè)增加魅力，由廚師長組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜應(yīng)每月一次，對創(chuàng)新品牌菜點(diǎn)的廚師予以重獎。定期派出廚師到其它酒店，進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐富自家品種。任何一個企業(yè)，部門單位的管理活動都是以人為主體的活動，員工的整體素質(zhì)是飯店擁有競爭力的保證，從而也引發(fā)了“人才酒店新世紀(jì)的生命力”，這是二十一世紀(jì)，酒店業(yè)的競爭標(biāo)準(zhǔn)和趨勢。在對人員的人事管理中，注意科學(xué)合理的設(shè)置管理人的考核辦法，切實(shí)加強(qiáng)職工道德教育，進(jìn)一步強(qiáng)化員工主人翁意識，這樣才能使我們的人事管理走上一個新的臺階。

餐飲企業(yè)的利潤，來自于采購及所有的環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞，將導(dǎo)致酒店競爭力的大小，那么成本控制的不好，就直接影響到酒店的效益，所以，建立有效的成本控制體系，將是企業(yè)盈利的有力保障。采購部門的管理，是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購制度，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，對部門的物品質(zhì)量價格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄，讓采購和驗(yàn)收相互制約，相互監(jiān)督，另外后廚廚師要做到對物資的物盡其用，堅決反對原料的浪費(fèi)，應(yīng)本著粗料細(xì)做，細(xì)料精作的原則，對原料進(jìn)行加工。后廚加強(qiáng)貯藏管理，每天把冰箱庫存情況，填寫送廚師長，倉庫每半月盤點(diǎn)一次，做到不積壓，不浪費(fèi)，每天填寫采購驗(yàn)收庫存，點(diǎn)單數(shù)目報表，對于腐敗變質(zhì)原料，必須經(jīng)廚師同意后，方可處理并填寫報損單。綜合以上幾點(diǎn)，可有效的做好成本控制，為酒店提高利潤。

現(xiàn)代餐飲業(yè)在不斷的變革，我們也只有在不斷的思考和開拓，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步。希望我們的同仁，能共同成為我們現(xiàn)代餐飲管理者對廚部管理能手，找出自己的軌道，打造出一個知名品牌。

后廚人員辭職報告 篇7

餐飲，周而復(fù)始地出現(xiàn)在歷史進(jìn)程中，不斷被賦予新內(nèi)容和形式，后廚管理在時代的推進(jìn)中愈來愈顯重視。后廚管理的具體內(nèi)容客人看不到，而只能通過廚房出的菜品來判斷廚師的好壞，試想如果餐飲管理中后廚管理混亂，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影響到了整個餐廳的聲譽(yù)。因此，后廚的管理不僅僅是物色一個總廚那么簡單?，F(xiàn)代的后廚管理中對人事管理、人員素質(zhì)管理、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)越來越重要了。

后廚管理中，人事管理是個復(fù)雜的過程，除了人員招聘、職權(quán)劃分、監(jiān)管機(jī)制，還應(yīng)注重對人員的職業(yè)道德及素質(zhì)要求、對人員的業(yè)務(wù)考核、對人員的人本管理。一名廚師不但要具有高超的技術(shù)素質(zhì)，還應(yīng)具有良好的`文化素質(zhì)，更應(yīng)具有高尚的職業(yè)道德素質(zhì)和個人修養(yǎng)。沒有道德的約束，就會失去行為規(guī)范，就不會積極向上，更不會有所作為。培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德素質(zhì)，是每個廚師走向成功的必由之路。首先要做到愛崗敬業(yè)，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍；在學(xué)習(xí)上勤奮努力刻苦鉆研；在人格上修養(yǎng)上，要做到歉虛謹(jǐn)慎，虛心好學(xué)，謙和待人，要始終把消費(fèi)者的身體健康和要求擺在第一位，以滿腔熱情的為消費(fèi)者服務(wù)。在對人員的業(yè)務(wù)考核當(dāng)中，采用嚴(yán)格的考核制度，實(shí)行“末尾淘汰制”，每月對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，對分?jǐn)?shù)最低的最后三名進(jìn)行淘汰。這樣，一是為了保持企業(yè)活力，二是搞好競爭環(huán)境，對好員工進(jìn)行獎勵，對差員工進(jìn)行處罰或辭退。只有這樣，才能使我們的企業(yè)，在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中得以生存。經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要，也能促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高，為企業(yè)增加魅力，由廚師長組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜應(yīng)每月一次，對創(chuàng)新品牌菜點(diǎn)的廚師予以重獎。定期派廚師到其它酒店，進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐富自家品種。任何一個企業(yè)，部門單位的管理活動都是以人為主體的活動，員工的整體素質(zhì)是飯店擁有競爭力的保證，從而也引發(fā)了“人才酒店新世紀(jì)的生命力”，這是二十一世紀(jì)酒店業(yè)的競爭標(biāo)準(zhǔn)和趨勢。在對人員的人事管理中，注意科學(xué)合理地設(shè)置管理人的考核辦法，切實(shí)加強(qiáng)職工道德教育，進(jìn)一步強(qiáng)化員工主人翁意識，這樣才能使我們的人事管理走上一個新的臺階。

餐飲的利潤，來自于采購及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞，將導(dǎo)致酒店競爭力的大小，如果成本控制不好，就直接影響到酒店的效益，所以，建立有效的成本控制體系，將是企業(yè)盈利的有力保障。采購部門的管理，是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購制度，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，對部門的物品質(zhì)量價格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄，讓采購和驗(yàn)收相互制約，相互監(jiān)督。另外后廚廚師要做到對物資的物盡其用，堅決反對原料的浪費(fèi)，應(yīng)本著粗料細(xì)做，細(xì)料精作的原則，對原料進(jìn)行加工。后廚加強(qiáng)貯藏管理，每天把冰箱庫存情況，填寫送廚師長，倉庫每半月盤點(diǎn)一次，做到不積壓，不浪費(fèi)，每天填寫采購驗(yàn)收庫存，點(diǎn)單數(shù)目報表，對于腐敗變質(zhì)原料，必須經(jīng)廚師同意后，方可處理并填寫報損單。綜合以上幾點(diǎn)，可有效地做好成本控制，為酒店提高利潤。

現(xiàn)代餐飲業(yè)在不斷地變革，我們也只有在不斷思考和開拓，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步。希望我們的同仁，共同成為后廚部管理能手，找出自己的軌道，打造出一個知名品牌。

后廚人員辭職報告 篇8

不知不覺中，20xx年即將過過去，新的一年即將來臨。在xx酒店當(dāng)廚師已經(jīng)快一年了，現(xiàn)在，就20xx年的工作做下總結(jié)：

一、菜品定位

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、廚政管理

以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、原材料的驗(yàn)收和使用

做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

四、食品衛(wèi)生安全、消防安全

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。

五、菜肴出品把關(guān)

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

以上是我對過去的`一年做的工作總結(jié)。在新的一年里，我將繼續(xù)努力，爭取把工作做的更好。

后廚人員辭職報告 篇9

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的.工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實(shí)守信的人，做一個老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報大家對我的關(guān)心！

后廚人員辭職報告 篇10

這來，幾乎每天都處于緊張和忙碌之中，先是年初由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，很多采取保守、觀望的態(tài)度，需要調(diào)整投資產(chǎn)品配置，選擇與之匹配的投資產(chǎn)品，重新分析制定規(guī)劃，盡量選擇較為保守的品種，比如貨幣基金、債券等;然后前后，宏觀經(jīng)濟(jì)略有回暖跡象。一些以往操作頻繁的客戶又有些按捺不住，要繼續(xù)進(jìn)行和權(quán)證的短線操作，在對市場進(jìn)行了綜合分析后，對各種股票板塊和證券品種進(jìn)行了對比，建議這些客戶可以選擇一些防御類行業(yè)的股票或者資源類的上市公司，盡量回避權(quán)證類的高風(fēng)險品種，對于保守的客戶，也建議可以適當(dāng)嘗試etf產(chǎn)品的二級市場投資，這樣可以在保證資本的前提下，把握打盤上漲的幅度，收益較為穩(wěn)妥，這段時間的工作既繁重有辛苦，既要參考很多資料和數(shù)據(jù)，反復(fù)研究，又要向客戶耐心的介紹各品種的特點(diǎn)。

得出的結(jié)論的理由，以及一些品種在操作上的技巧和并隨時與客戶進(jìn)行溝通，交流彼此對市場的看法;接著是“板”的上市，身處證券行業(yè)，這段時間的工作非常緊張和繁重，而且讓我在一次陷入矛盾之中：“板”開通手續(xù)，公司是下達(dá)了任務(wù)指標(biāo)的，采取了很多聯(lián)系和客戶的，而通過對學(xué)習(xí)各國創(chuàng)業(yè)板市場的資料，特別是參加了天津地區(qū)持證人繼續(xù)，聽了老師對風(fēng)險投資和創(chuàng)業(yè)板市場的分析后，覺得大多數(shù)客戶非常不適合參與創(chuàng)業(yè)板市場的投資，因此對前幾批發(fā)行的創(chuàng)業(yè)板股票的資料進(jìn)行了非常深入的分析并及時傳達(dá)各客戶。

市場通脹預(yù)期愈演愈烈，大盤也已逐漸顯示了上漲乏力的跡象，但個股依然活躍，新入市的客戶依然滿倉操作，并們有及時地調(diào)整倉位，一旦大盤調(diào)整會有風(fēng)險很大，建議客戶要控制好倉位，保留較大比例的帳戶資金，等待時機(jī)。以上這些行為包含著大量的查閱資料，分析對比，思考總結(jié)和交流溝通的工作，怎一個“忙”字了得?

也正是因?yàn)檫@半年來不同以往的忙碌，積累了更多的，督促自己去學(xué)習(xí)更多的知識，了解更多類型的'投資品種和市場，提升了自己適應(yīng)更多不同變化的能力。

通過在證券行業(yè)十幾年的工作，考取了cfp資格兩年多以來，漸漸領(lǐng)悟出很多老師和前輩們常常教悔的道理：

謙虛：

只有保持謙虛的態(tài)度，才能讓自己學(xué)習(xí)到更多的，使自己的知識和意念常“新”。

嚴(yán)謹(jǐn)：

對各種產(chǎn)品和市場要認(rèn)真研究和分析，對不同客戶也要有更多的了解，才能給他們提供更加適合的投資建議。

圓通：

面對公司任務(wù)和客戶利益，要積極對待，既不能逃避也不能推脫，盡量運(yùn)用自己的知識和經(jīng)驗(yàn)尋找二者的平衡點(diǎn)，只要肯花心思，是可以做到“雙贏”的。

誠懇：

無論如何，只用誠心誠意為客戶著想，站在客戶的角度，作出的投資規(guī)劃才是正真適合客戶本身的，也才是最能讓他們接受和認(rèn)可的。

長期以來我都是以這樣的態(tài)度在工作，也正因?yàn)槿绱?，與很多客戶成為了知心，今年的市場變化更為豐富，很慶幸自己幾年前就參加了金融師的和學(xué)習(xí)，較早的對金融市場有了些了解，在進(jìn)行分析和規(guī)劃時等到了充分的運(yùn)用，被客戶非常認(rèn)可和贊同，使他們對這半年來的投資成績非常滿意，我們之間的友情加深了，對我也更加信賴，因此，讓我非常感激，相信自己應(yīng)該有能力為更多的人提供更好的!

后廚人員辭職報告 篇11

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。經(jīng)過這段時間的工作和生活， 我有很多收獲、也有很大進(jìn)步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機(jī)會，在此我對我的'辭職深表歉意。

通過這三年的歷練，我懂得了很多，學(xué)會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。但是，隨著我當(dāng)廚師的年頭越來越多，我愈加發(fā)現(xiàn)自己的不適應(yīng)，于是，經(jīng)過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結(jié)論：我熱愛烹飪，烹飪是我此生最大的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業(yè)，因?yàn)?，?dāng)興趣變成職業(yè)，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。雖然，我很舍不得這個我工作學(xué)習(xí)了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領(lǐng)導(dǎo)能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準(zhǔn)。再次對領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)表示感謝。預(yù)祝飯店生意興隆，越辦越好。

此致

敬禮！

辭職人：xx

20xx年xx月xx

后廚人員辭職報告 篇12

回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面：

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的.衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

后廚人員辭職報告 篇13

時光如梭，轉(zhuǎn)眼已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門的配合下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經(jīng)營、敢于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了酒店制定的各項經(jīng)營任務(wù)指標(biāo)。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報告如下：

一、第二季度經(jīng)營情況

第二季度，部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入XX元，完成季度任務(wù)指針的，較去年同期元增多了XX元，上升率為XX，實(shí)現(xiàn)利潤XX元，完成季度利潤指針的，較去年同期（平均每月元）相比，利潤增長了，增長率為。第二季度，部門共接待婚、壽喜宴X趟X次X桌，金額達(dá)XX元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為XX元/桌，較去年同期XX元/桌增多了XX元/桌，散臺接待了XX人次，上座率為XX，包房共接待XX人次，上座率為XX。

二、主要工作與作法

在第二季度中，部門第二季度不但是餐飲部在第一季度不錯經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店管理實(shí)行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實(shí)施以來，我們不斷用六常法的標(biāo)準(zhǔn)和要求來提升和健全自身，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育的六個方面來展開工作，并得到了明顯的提升，以下我們對這個季度的工作做以下總結(jié)：

（一）采取措施

（1）常分類

餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。

（2）常整理

我們把不用的物品全部退回倉庫，把還要用的物品數(shù)量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標(biāo)簽，使任何人一看就能明白。

（3）常清潔

我們餐飲部定期對物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。

（4）常維護(hù)

我們定期對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷健全與改善。

（5）常規(guī)范

就是把員工的一切行為規(guī)范起來始之統(tǒng)一化。

（6）常教育

我們每周定期對員工進(jìn)行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化。

（二）取得效果

（1）四樓庫房

實(shí)施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的物品擺放分散，無指定標(biāo)簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽，一目了然，取得了明顯的效果。

（2）酒水庫房

實(shí)施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標(biāo)簽價格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標(biāo)簽。

（3）后廚房

實(shí)施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標(biāo)簽，灶臺上也十分干凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時間去找了。

（4）餐廳到會議室

實(shí)施六常法管理之后，餐廳到會議室的`所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。

此外，我們還為員工購買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放到一起，且每個部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進(jìn)行明確。

（三）表現(xiàn)突出

自六常法管理實(shí)施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提升，同時我們也需要繼續(xù)努力與提升。

六常法的頒布和實(shí)施確實(shí)使我們有了明顯的提升與改善，但我們還存在著一些缺點(diǎn)與不足以待于我們繼續(xù)努力，我們會繼續(xù)按照六常法的管理來不斷提升和健全使之做的更好！

總之，我堅信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務(wù)一定能完成，酒店領(lǐng)導(dǎo)明確提出的目標(biāo)一定能實(shí)現(xiàn)！

廚師辭職報告

社會的不斷進(jìn)步和發(fā)展，推動人類追求不斷變革與進(jìn)步，有時候人們也會主動選擇跳槽或離開工作崗位。如果我們打算離職，就應(yīng)該向領(lǐng)導(dǎo)提交一份辭職申請書。辭職申請書是一種雙方協(xié)商解除勞動合同的正常且便捷的方式。我認(rèn)真準(zhǔn)備了這份“廚師辭職報告”，希望您能夠滿意。歡迎您瀏覽并參考本網(wǎng)頁！

廚師辭職報告 篇1

廚師辭職報告申請書一

xx業(yè)領(lǐng)導(dǎo)：

我于20xx年X月到XXX飯店做廚師上班,經(jīng)過這段時間的工作,我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大,因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與X月X日正式離職。

截止到今天，已然過去了X月。在這段時間，和很多優(yōu)秀的人成為同事，讓我受益匪淺，并且我相信在將來也一定會深深的影響我，我誠摯的感謝大家，感謝這個企業(yè)中的每一位，因?yàn)槟銈冏屛页砷L!

雖然我常常自求進(jìn)步，但因?yàn)樘煨杂掴g，無法有力執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

非常遺憾的向XX申請辭職!

辭職人：xxx

時間

廚師辭職報告申請書二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)XXX:

我于20xx年X月到XXX飯店做廚師上班,經(jīng)過這段時間的工作,我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大,因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與X月X日正式離職。

感謝您給我一個能與一群出色員工一起工作的機(jī)會，感謝您在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵!

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實(shí)際，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)為盼。

申請人:

X年X月X日

廚師辭職報告申請書三

尊重的經(jīng)理：

自從我進(jìn)到了酒店之后，由于你對我的指點(diǎn)和信任，使我取得了許多機(jī)遇和應(yīng)戰(zhàn)。經(jīng)歷這段時刻在酒店的任務(wù)，我從中學(xué)到了許多知識，積聚了一定的經(jīng)歷，對此我深表感謝，由于我本身任務(wù)才能不夠，近期的任務(wù)讓我覺得力所能及，為此我作了很長時刻的思考，我確定遞上辭呈。

為了不由于我本人才能不夠的緣由影響了酒店的正常運(yùn)作，更迫切的緣由是我必需在xx年x月后參與計算機(jī)等級證的培訓(xùn)，較長時刻內(nèi)都不能下班，因此經(jīng)歷沉思熟慮之后，我確定在20 年 月前辭去而我在酒店的任務(wù)。我曉得這個進(jìn)程中會給你帶來一定水平上的方便，對此我深表歉意，

感激你和酒店各位同事對我的教誨和照顧，在酒店這段閱歷對我而言異常的寶貴。未來不論什么時分，我都會以本身已經(jīng)是酒店的一員而感到榮幸。我確信在酒店的任務(wù)歷程將是我全部職業(yè)生涯開展中十分緊要的局部。

申請人：

年 月 日

廚師辭職報告 篇2

廚師的辭職報告

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在公司所擔(dān)任的職位，您知道這對于我來說，是非常難以作決定的事情。

有句話：來時叫主，去時辭東。

我考慮在此辭呈遞交之后的2-4周內(nèi)離開公司，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協(xié)助您對新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

我非常重視我在的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為過的一員，我確信我在里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的職業(yè)發(fā)展帶來非常大的利益。

在這已經(jīng)過去的*年中，公司給了我一個良好的發(fā)展空間，愉快的與同事溝通合作，感受到公司的文化氛圍。從公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事身上學(xué)到很多以前學(xué)不到的知識。在大家共同的努力下，看到**部門逐漸步入正軌，我是由衷的高興的！

很感激公司在我在職的這段期間給予我工作上的支持和幫助，受益非淺。

雖然即將離開公司，尋求更大的發(fā)展，但我相信一定會以更好的明天屹立在世界。而我也會以自己曾經(jīng)是一名**公司的員工而驕傲！

希望公司在全體員工辛勤努力下，長足發(fā)展！

此致

敬禮！

飯店廚師的辭職報告2016-01-31 20:47 | #2樓

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)xx-x:

我于2011年x月到xx-x飯店做廚師上班,經(jīng)過這段時間的工作,我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大,因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與x月x日正式離職。

感謝您給我一個能與一群出色員工一起工作的機(jī)會，感謝您在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵!

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實(shí)際，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)為盼。

申請人

廚師辭職報告怎么寫2016-01-31 14:54 | #3樓

你們好!

我是廚部xx。我入職已將近三個月，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)曾在工作中給予過的指點(diǎn)和引導(dǎo)，使我在這里學(xué)到了一些關(guān)于烹飪的'常識和實(shí)用的工作技能!

也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!

但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告!因?yàn)槲矣辛吮仍诖颂幐玫陌l(fā)展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規(guī)律莫不是如此!所以我經(jīng)過甚重考慮權(quán)衡利敝向公司提出辭職!

由于事發(fā)傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的補(bǔ)償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領(lǐng)導(dǎo)針對我的特殊情況特殊處理，能在本月15號之前批準(zhǔn)我的離職!

再次深表感謝!

此致

敬禮

辭職人：

年月日

廚師辭職報告 篇3

有關(guān)廚師的優(yōu)秀辭職報告申請1

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。經(jīng)過這段時間的工作和生活，我有很多收獲、也有很大進(jìn)步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機(jī)會，在此我對我的辭職深表歉意。

通過這三年的歷練，我懂得了很多，學(xué)會了很多

，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。但是，隨著我當(dāng)廚師的年頭越來越多，我愈加發(fā)現(xiàn)自己的不適應(yīng)，于是，經(jīng)過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結(jié)論：我熱愛烹飪，烹飪是我此生最大的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業(yè)，因

為，當(dāng)興趣變成職業(yè)，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。雖然，我很舍不得這個我工作學(xué)習(xí)了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領(lǐng)導(dǎo)能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準(zhǔn)。再次對領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)表示感謝。預(yù)祝飯店生意興隆，越辦越好。

此致

敬禮

申請人:

x年x月x日

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在公司所擔(dān)任的職位，您知道這對于我來說，是非常難以作決定的事情。

有句話：來時叫主，去時辭東。我考慮在此辭呈遞交之后的2-4周內(nèi)離開公司，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協(xié)助您對新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

斘曳淺Ｖ厥游以詰惱舛尉歷，也很榮幸自己成為過的一員，我確信我在里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的職業(yè)發(fā)展帶來非常大的利益。在這已經(jīng)過去的*年中，公司給了我一個良好的發(fā)展空間，愉快的與同事溝通合作，感受到公司的文化氛圍。從公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事身上學(xué)到很多以前學(xué)不到的知識。在大家共同的努力下，看到**部門逐漸步入正軌，我是由衷的高興的!

很感激公司在我在職的這段期間給予我工作上的支持和幫助，受益非淺。

斔淙患唇離開公司，尋求更大的發(fā)展，但我相信一定會以更好的明天屹立在世界。而我也會以自己曾經(jīng)是一名**公司的員工而驕傲!

希望公司在全體員工辛勤努力下，長足發(fā)展!

此致

敬禮!

申請人：xxx

20xx年xx月xx日

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo):

你們好!

我是xx廚師xx。

這個月的七月二日是我來海外xx工作滿五年的日子，回首這五年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,一張又一張熟悉的臉龐，無論是遇到的領(lǐng)導(dǎo),或者服務(wù)過的員工，還有十多位兄弟般的同事,都在眼前浮現(xiàn),更多的是感謝之情和精彩的畫面。

五年的海外生活,,更多的是收獲，無論是金錢,夢想，價值還是抱負(fù)，都讓我得到扎扎實(shí)實(shí)的升華，欣慰之余,唯一愧疚的是對家人的愛,特別是對兩個孩子的內(nèi)疚，我想，做為父親，不能陪伴在他們童年成長的腳步里, 是任何東西都無法彌補(bǔ)的.

感謝像你們一樣一個又一個我遇到過的領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心,幫助，信任和肯定，讓我在印度這五年經(jīng)歷過很多挑戰(zhàn),肩負(fù)過好幾次的重托,老板都說過,將軍是打出來的,我想,在回到家鄉(xiāng)的人生道路上,我所學(xué)會和擁有的這些經(jīng)驗(yàn)和品質(zhì),肯定能派上用場。

深深的感謝你們!!

下這樣一個辭職的艱難決定真的很不容易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子,甚至聽取了其他城市的同事的意見,經(jīng)過這一個月的深思熟慮，今天我終于下定決心,鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉(zhuǎn)折做出無愿無悔的選擇：辭職。

我的簽證七月二十二日到期,上次注冊地從xx轉(zhuǎn)過來xx還沒搞定,估計延期成功的話要到八月底了,知道

現(xiàn)在人手緊張,我會耐心的等待你們的安排,剩下的日子里,工作上我依然會一如既往的努力和負(fù)責(zé),這點(diǎn)請你們放心.期待拿到回國的單程機(jī)票的那天.

此致

敬禮!

辭職人：

20xx年xx月xx日

廚師辭職報告 篇4

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo):

你們好!

我是xx廚師xx。

這個月的七月二日是我來海外xx工作滿五年的日子，回首這五年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,一張又一張熟習(xí)的臉龐，不管是碰到的領(lǐng)導(dǎo),或服務(wù)過的員工，還有十多位兄弟般的同事,都在眼前顯現(xiàn),更多的是感謝之情和出色的畫面。

五年的海外生活,更多的是收獲，不管是金錢,夢想，價值還是抱負(fù)，都讓我得到扎扎實(shí)實(shí)的升華，欣慰之余,唯一慚愧的是對家人的愛,特別是對兩個孩子的內(nèi)疚，我想，做為父親，不能陪伴在他們童年景長的腳步里, 是任何東西都沒法彌補(bǔ)的

感謝像你們一樣一個又一個我碰到過的領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心,幫助，信任和肯定，讓我在印度這五年經(jīng)歷過很多挑戰(zhàn),肩負(fù)過好幾次的重托,老板都說過,將軍是打出來的,我想,在回到故鄉(xiāng)的人生道路上,我所學(xué)會和具有的這些經(jīng)驗(yàn)和品質(zhì),肯定能派上用處。

深深的感謝你們!!

下這樣一個辭職的艱巨決定真的很不輕易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子,乃至聽取了其他城市的同事的意見,經(jīng)過這一個月的沉思熟慮，今天我終究下定決心,鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉(zhuǎn)折做出無愿無悔的選擇：辭職。

我的簽證七月二十二日到期,上次注冊地從xx轉(zhuǎn)過來xx還沒弄定,估計延期成功的話要到八月底了,知道現(xiàn)在人手緊張,我會耐心的等待你們的安排,剩下的日子里,工作上我仍然會一如既往的努力和負(fù)責(zé),這點(diǎn)請你們放心.期待拿到回國的單程機(jī)票的那天.

此致

敬禮!

辭職人：xx

20xx年x月x日

廚師辭職報告 篇5

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是xx，我的工作是酒店餐廳的廚師。我很遺憾，因?yàn)樽约旱囊恍﹤€人的原因，之后沒有辦法再繼續(xù)留在酒店工作了。所以我向您提出辭職，希望您能夠同意。我很感謝在我工作的這段時間里您對我的照顧和幫助，也很感謝您對我的支持和鼓勵，我才能夠全心全意的投入工作。能夠來到我們酒店工作，我是很開心的。雖然現(xiàn)在要離開了，但是我會記得我在這里度過的每一天。

我作為廚師，平時主要的工作就是準(zhǔn)備酒店員工和顧客的三餐，工作雖然簡單，但真正做起來還是比較的難的。特別是現(xiàn)在是夏天，天氣非常的炎熱，雖然廚房里面有空調(diào)，但是炒菜的時候還是非常的熱的，常常做完菜之后，我就已經(jīng)出了很多的汗。但我身為廚師，最應(yīng)該注意的就是食品的安全和食品的衛(wèi)生問題。為了讓顧客放心，也為了讓我們自己的員工放心，我特別的注意自己的個人衛(wèi)生，也遵守著廚房的衛(wèi)生規(guī)定。一直以來我做的都是很不錯的，也得到了很多同事的夸獎。

當(dāng)然，身為廚師，最重要的就是廚藝了。要是菜做的不好吃，再干凈衛(wèi)生也沒有用。我對自己的廚藝還是非常的自信的，我做的菜味道是很不錯的，也有很多的顧客給了我好評。我每周都會制定當(dāng)周的菜單，根據(jù)時令的蔬菜進(jìn)行更新，保證菜品的豐富，種類也比較的豐富。我也會注意菜品的重復(fù)問題，努力的做到當(dāng)天的菜不會有重復(fù)的。我在制定菜單的時候，非常注意食物的相生相克問題，哪些食物不能一起吃，它們就不會同時的出現(xiàn)在菜單上，就算是不同的菜也不行。顧客不會去注意哪些菜是不能一起吃的，只能我們多操心一點(diǎn)，以免出現(xiàn)食物中毒的情況。還有值得注意一點(diǎn)的是食物的保存問題，每天早上我都會去菜市場購買最新鮮的蔬菜，有變質(zhì)的或者過期食物也會及時的進(jìn)行處理。

我覺得我工作的這段時間表現(xiàn)還是很不錯的，也沒有出現(xiàn)過什么問題。因?yàn)槲抑溃羰且患揖频瓿霈F(xiàn)了食物中毒的問題，那就是一個巨大的丑聞了。酒店的生意越來越好了，我們廚房也越來越忙。我知道我不應(yīng)該在這個時候提出辭職的，但我確實(shí)有自己的一些原因，讓我不得不辭職，希望您能夠諒解。我會在您招聘到新廚師之后在辦理離職手續(xù)的，希望您的工作越來越好。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

廚師辭職報告 篇6

行為規(guī)范

一：禮賓

（注：“抬頭挺胸雙眼平視前方，面帶微笑。雙腿并攏。雙手交叉疊放左手在下右手在上，放于左小腹位置，不能緊貼腹部。腳穿黑色高跟鞋?；瓓y頭發(fā)扎起，露出額頭）

二：吧臺

（注：工裝穿戴整齊，頭發(fā)按標(biāo)準(zhǔn)扎起，化淡妝。坐立時應(yīng)坐椅子的三分之一處，上身挺直，面帶微笑工作牌佩戴端正）遇到客人要及時站立并問好，客人需要買單時，提前看好消費(fèi)并告知客人：“貴賓好，今天您一共消費(fèi)XX元。”如果客人需要付現(xiàn)金，

一定要當(dāng)著客人的面再把金額核對：“您好收您XX元，請稍等。這是找您的零錢請您核對一下。”

三：客服

（注：工裝穿戴整齊，工作牌微笑牌佩戴整齊，化淡妝，面部保持微笑狀。站立時雙手交叉左手在下右手在上，自然下垂自小腹偏上“肚臍”位置，雙手不能緊貼腹部，保持一定距離）

四：技術(shù)老師

（注;工裝穿戴整齊，工作牌微笑牌佩戴整齊，化淡妝，面部保持微笑狀。站立時雙手交叉左手在下右手在上，自然下垂自小腹偏上“肚臍”位置，雙手不能緊貼腹部，保持一定距離，腳穿黑

色布鞋，白色襪子）

五：領(lǐng)班/主管

（注:工裝穿戴整齊，工牌微笑牌、領(lǐng)帶按標(biāo)準(zhǔn)佩戴，工裝、工褲干凈整潔、黑色皮鞋光亮如新。站立時抬頭挺胸目視前方，手持物品時要雙手托起，不能提、領(lǐng)。）

六：技師

（注;工裝穿戴整齊，衣服常換洗，常洗頭、洗澡工牌微笑牌佩戴整齊，女孩子化淡妝，男孩子不留胡須和大鬢角。不留怪異發(fā) 型，指甲不能過長，不涂指甲油。不佩戴首飾如：“戒子、大耳環(huán)、項鏈等。。”站立時女孩子雙手交叉，左手在下右手在上，雙臂自然下垂自小腹偏上“肚臍”位置，雙手不緊貼腹部。男孩子

抬頭挺胸，背跨式站立）

七：茶水師

（注：工裝穿戴整齊，工牌、口罩佩戴標(biāo)準(zhǔn)。端托盤時應(yīng)左手持托盤，右手背跨式放置背后，或右手扶托盤邊緣。托盤內(nèi)的易碎或開水等物品應(yīng)放內(nèi)側(cè)，以防止不小心破裂或傾斜劃傷、燙傷客人，拿加熱水壺時，左手托起水壺底部，右手握壺抦挺胸抬頭。）

半蹲式服務(wù)

注：為客人上茶水果盤時，應(yīng)采用半蹲式服務(wù)，屈膝蹲姿背部挺

拔，上茶水時手握杯子的中下部，一定要穩(wěn)拿、輕放。杯子不要放在茶幾的邊緣位置。技師詢問客人泡腳水溫和泡腳藥水的時候同樣為半蹲式。左手放置左膝、右手放于右膝！背部挺拔！

問 好

注：見到客人來時2米左右、提前站立、保持一個良好的精神狀態(tài)、微笑、鞠躬45度問好。聲音保持一致、清脆洪亮！如果客人在打接電話時，應(yīng)微笑鞠躬、點(diǎn)頭、并用手勢指引。

遞 接

注：遞接物品時要雙手，面部保持微笑。如果遞接的物品是尖銳物品例如：剪刀、刀片等。應(yīng)手持尖銳面。尖銳物品勿對客。

打電話/接電話

注：聽到電話鈴聲后，應(yīng)迅速走到電話面前。先觀察時候?yàn)槭煜さ牡奶柎a，如為熟悉號碼可直接稱呼：“xx總您好，水符號杭州哦總店很高興為您服務(wù)?！蹦吧柎a：“您好，水符號杭州總店很高興為您服務(wù)。”打電話時電話接通以后：“您好，不好意識打擾了我是水符號的XX。請問是XX總/先生小姐嗎？”與客人通話時要不能說：喂、什么、等！語氣溫和、仔細(xì)聆聽。如果需要記錄的要認(rèn)證做好登記（比如預(yù)定技師、或包廂！要詢問清楚對方的姓氏和聯(lián)系方式，和具體的到達(dá)時間。并通知領(lǐng)班或客服做好接待準(zhǔn)備） 指 引/引 領(lǐng)

注：手臂自然打開、掌心向上、五指并攏、眼神手勢保持協(xié)調(diào)一

致。面帶微笑。指引客人上樓梯時，手臂可微微上揚(yáng)、客人下樓梯時候手臂微微向下。引領(lǐng)客人時應(yīng)走在客人的左前方/又前方（視當(dāng)時情況而定）與客人保持1.5米左右的距離。緊跟客人的步伐，不能過快或太慢、做到三步一回頭。當(dāng)遇到轉(zhuǎn)彎處應(yīng)提前走到轉(zhuǎn)角處停頓指引。面部始終保持微笑，常說：“您好這邊請。“

禮 讓

注：當(dāng)遇到客人時候應(yīng)靠邊站立停留、鞠躬問好。如手提物品如泡腳桶、加入水桶時不便鞠躬時候應(yīng)點(diǎn)頭微笑問好。行走時候要靠右行走、前后一致走廊走切勿嬉戲打鬧、大聲喧嘩勿奔跑。

敲 門

注：敲門時要一長、二短、三長。敲門時要注意力度不能過大，如端泡腳桶或中途加熱水時，應(yīng)把木桶放置門口的兩側(cè)，預(yù)防客人突然出門照成意外。杜絕進(jìn)入房間不敲門，或用腳開門！

報 工 號

注：進(jìn)入房間后按順序依次把木桶放置適當(dāng)位置（要輕放）然后站立微笑、鞠躬問好?！百F賓好，我是水符號XX號，很高興為您服務(wù)”舉止大方得體，與客人交流時保持一定距離、切勿緊貼顧客。以防唾液、口腔內(nèi)異味呼出！如果是點(diǎn)鐘客人或老客人：“貴賓好，水符號XX號很高興再次為您服務(wù)！”

廚房的述職報告

行動是獲得知識的起點(diǎn)，而將知識付諸實(shí)踐則是深化與鞏固的關(guān)鍵。為了總結(jié)某個階段的工作或?qū)W習(xí)成果，報告的撰寫已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪械某B(tài)。那么一份卓越的報告應(yīng)該包含哪些要素呢？如果您對于“廚房的述職報告”有任何疑問，請參考下方提供的資料獲取答案。希望我所分享的內(nèi)容能夠幫助您獲得更自由的人生！

廚房的述職報告 篇1

辭舊迎新，轉(zhuǎn)眼一年工作就要結(jié)束，回歸一年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁的支持與幫助下，按照公司要求，較好的完成了自己的本職工作，通過不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

1、籌備期間多次對設(shè)備用具的實(shí)地問價，對比選擇合理優(yōu)質(zhì)設(shè)備用具和價位，降低成本

2、到別的酒店考察學(xué)習(xí)，尋找適應(yīng)山莊的菜肴結(jié)構(gòu)和菜肴的合理價位

3、環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行分工明確責(zé)任到人的管理方法，對面點(diǎn)間，冷菜間，冷庫，倉庫，冰箱做到定期檢查清理，對用具設(shè)備做到經(jīng)常維護(hù)清洗，嚴(yán)格要求廚房全體人員的個人儀表和衛(wèi)生

4、菜品質(zhì)量，嚴(yán)格規(guī)范操作，原材料必須挑選，清洗后加工，嚴(yán)格要求菜品的質(zhì)量與造型，達(dá)到色香味俱全的要求，確保每次接待的高質(zhì)量

5、合理的利用水電氣等資源，節(jié)能減排，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益

6、積極與前廳對接，同時經(jīng)常對廚房全體員工技能培訓(xùn)和菜品的研發(fā)

7、每天檢查原材料的成本價，同時對原材料供應(yīng)源頭的實(shí)地詢問，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。在做好酒店廚房的管理工作同時，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其他工作，努力做好本職工作，在接下來的工作中，要勤奮，努力改變不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，特長，力爭更好的成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

廚房的述職報告 篇2

第一點(diǎn)：從節(jié)約方面抓起，因?yàn)槲覀児?jié)約的每一分錢，每滴水都是來自于純利潤;浪費(fèi)是導(dǎo)致成本提高的關(guān)鍵所在，所以只要在廚房工作的每位工作人員都必須要養(yǎng)成節(jié)約的這種良好思想意識，養(yǎng)成高尚的職業(yè)道德修養(yǎng)。要做到以下幾點(diǎn);

1、 按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費(fèi)用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴(yán)防發(fā)皺，油污破損;如果有人愛惜則給以獎勵，否則進(jìn)行扣分處理。

2、 保鮮紙和錫紙盡可能重復(fù)使用，使用時長度應(yīng)控制在最小限度，嚴(yán)防大手大腳，所用調(diào)料應(yīng)做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布;當(dāng)天洗干凈掛好，以免用更多的水。

3、 砧板;刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細(xì)選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。

4、 隨手關(guān)水關(guān)電，起鍋關(guān)煤氣;杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復(fù)使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應(yīng)多次反復(fù)使用，主要針對打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。

5、 禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應(yīng)用水和洗滌靈以6：1的比例調(diào)開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準(zhǔn)積有大量老油。

6、 員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應(yīng)收好當(dāng)日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費(fèi)。

7、 砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應(yīng)該在晚間解凍，不是緊急情況下不準(zhǔn)用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質(zhì)量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應(yīng)及時通知前廳推銷，以免變質(zhì)。

8、 根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應(yīng)按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準(zhǔn)確，避免積壓造成浪費(fèi)，各檔口主管一定要查清庫存在補(bǔ)貸，不可重復(fù)購置，造成積壓。

9、 熟悉設(shè)備工作情況，禁止設(shè)備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機(jī)時間超過16小時會發(fā)出噪音，所以在使用16小時之前關(guān)一會，以免設(shè)備維修增加費(fèi)用。

各班組應(yīng)多溝通，用料因材施藝;物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜;湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調(diào)使用。

去皮原料應(yīng)使用削皮刀，不慎損壞餐具設(shè)備者，應(yīng)主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴(yán)懲，原料上漿，掛粉，應(yīng)注意尺度，禁止使用時浪費(fèi);比如漿牛肉時，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。

各水龍頭，電器開關(guān)，應(yīng)輕開輕關(guān);洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復(fù)使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。

使用原料時，要本著先進(jìn)先出的原則，禁止退回粗加工間。如：先處理過貨時間較長的原料防止他們變質(zhì)，否則退回粗加工間?？坍嬎５奶}卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片應(yīng)清洗生姜，邊角料可榨姜汁。

燒各美鐵板時應(yīng)把火調(diào)適中，減少煤氣浪費(fèi)。炸辣椒油所用辣椒要反復(fù)使用，禁止油溫過高，因?yàn)楦衫苯穪碚f價格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。

洗餐具時使用浸泡法，節(jié)約洗滌靈，如有頑漬的餐具最好浸泡醬、鹵食品時，蔥姜蒜的用量應(yīng)適量，避免浪費(fèi)，肉類提純，要有正常出率，如：廚房規(guī)定了各種肉類的提純率不能縮水太嚴(yán)重，2.5千克里脊肉，規(guī)定剃掉筋膜后至少剩余1.75千克，如果達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)，說明剃筋膜時連肉也剔掉了一部分了。

削下來的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大蔥頭和蔥葉子必須用于做蔥油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒鍋，水龍頭等用具，鹵肉的湯汁不要倒掉，應(yīng)保存做員工餐，組長把工具用具分配到人，堅持每月盤點(diǎn)，防止丟失用具。

炒鍋禁止日日燒，使用的最低期限為60天。如：有的師傅喜歡燒鍋，以便清洗，實(shí)際上這樣是錯誤的，不僅縮短了鍋的壽命，而炒菜時還容易粘鍋，馬勺，不銹鋼制品禁止摔仍，應(yīng)輕拿輕放，毛巾應(yīng)日日清洗消毒，使用期為30天。

第二點(diǎn)：成本的控制、廚房的毛利，永遠(yuǎn)是廚師長最關(guān)心的問題，如何對每個擋的毛利率精確控制，如何對每天的毛利率都能精準(zhǔn)掌握呢?

1、 我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調(diào)料，原料成本，電腦中的表格就會生成每天的總成本，如果再填上當(dāng)天的營業(yè)額，表格中就會自動生成當(dāng)天的毛利率。

2、 成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點(diǎn)點(diǎn)心檔口及整個廚房的總成本，總營業(yè)額和毛利率。表格中各檔口合計的經(jīng)營數(shù)據(jù)，這樣表格就自動運(yùn)算出廚房的綜合成本，總營業(yè)額，總毛利率。

3、 表格的填寫專門有一人統(tǒng)計員負(fù)責(zé)，生油，調(diào)料，原料都是根據(jù)每個各檔口的領(lǐng)料單填寫，領(lǐng)料單一式兩份。廚房，庫房各一份。各檔口營業(yè)額由統(tǒng)計員在吧臺負(fù)責(zé)。填到電腦的表格里，第二天的用油量用調(diào)料量，銷售額等數(shù)據(jù)，都是與前一天數(shù)據(jù)累計所得

4、 準(zhǔn)確掌握總毛利率及格檔口的毛利率，在該月不斷變化的情況下，具體是哪一天的只要一敲鍵盤，就能得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，如果發(fā)現(xiàn)問題，找出問題的根源，然后對毛利率進(jìn)行控制，如總的毛利率達(dá)不到酒店規(guī)定的要求，可根據(jù)表格提供的數(shù)據(jù)查出涼菜，熱菜面點(diǎn)的出現(xiàn)問題。如是熱菜則通過表格追究哪個檔口出現(xiàn)問題，根據(jù)這組數(shù)據(jù)，可以宏觀上了解各菜系用油量和用調(diào)料量，然后要求各檔口根據(jù)酒店的要求去調(diào)整這組數(shù)據(jù)每個月都有一張，這樣便可以進(jìn)行月與月之間的對比，這樣能抓住問題的癥結(jié)所在，如果有的檔口一個月的對比率超標(biāo)，又沒有合理的解釋那么調(diào)味料只能是從廚師手里浪費(fèi)掉，比如每天調(diào)味料合的清理調(diào)料是否合理利用，用過的臟油是否合理利用，這些在數(shù)據(jù)里對比都能在數(shù)據(jù)上展現(xiàn)出來，

5、 通過營業(yè)額的對比可以明確下個月的工作重點(diǎn)，比如上月賣了100萬各檔口均為20萬本月賣了140萬，川菜，杭幫菜粵菜，各為30萬只有湘菜檔口賣了20萬這樣下月的工作重點(diǎn)就是幫助湘菜檔口分析原因，是問道不好，還是菜品過于陳舊，然后找出決絕辦法，提高營業(yè)額，促使廚房營業(yè)額的總體提高

;菜品的的主鋪料要有準(zhǔn)確的計量標(biāo)準(zhǔn)，更重要的是各種醬汁醬料要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)這樣才能避免不同的師傅做出的菜品質(zhì)量和味道才能統(tǒng)一化;

1、 制度好比是紅爐不管是誰碰到他都會燙傷。廚房各部門要強(qiáng)調(diào)自律和責(zé)任心，不斷研究業(yè)務(wù)技能，要培訓(xùn)廚房人員一專多能，強(qiáng)調(diào)諒解，合作與互補(bǔ)，在生產(chǎn)繁忙的時期，更需要大家發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)一直，協(xié)作配合的精神。

2、 低調(diào)做人，嚴(yán)謹(jǐn)做事，好學(xué)習(xí)，善總結(jié)。語言語氣要有親和力，采用獎勵，激勵處罰溝通協(xié)調(diào)，例會和交流會，現(xiàn)場督導(dǎo)監(jiān)督輔助檢場指揮不斷提高監(jiān)督和執(zhí)行力度，因?yàn)閺N房生產(chǎn)人員技術(shù)力量主人翁精神以為生產(chǎn)管理的力度，廚房生產(chǎn)出品的控制手段等。都可能導(dǎo)致廚房成本的波動，所以培養(yǎng)一只自覺性強(qiáng)士氣高昂的廚房員工隊伍是管理者的工作重中之重。

發(fā)展、交流、學(xué)習(xí)。

廚房的述職報告 篇3

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！我是XX酒店廚房的一名廚師，今天很榮幸為大家做年終述職報告。我在這份工作中，經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)，也取得了不少成績。

首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和信任。在過去的一年中，我積極學(xué)習(xí)廚藝知識，努力提高自己的技能水平。我在烹飪技術(shù)、切菜技巧、調(diào)味方法等方面都有了很大提高。在菜肴制作上，我積極創(chuàng)新，不斷研發(fā)出新的菜品，嘗試了很多新的食材和烹調(diào)方法，讓菜品口感更加豐富多樣。在食材的采購上，我也很注重品質(zhì)，并盡量做到節(jié)約浪費(fèi)。

其次，我要反思自己的不足之處。在一些廚房管理上，我曾經(jīng)存在過一些不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴}，沒有充分考慮到菜品的質(zhì)量和成本控制，這是我需要提升的一個方面。另外，我曾經(jīng)的服務(wù)態(tài)度也不夠周到，這是我自己意識到并反思的問題，我一定會改正并努力提升。

最后，我要感謝所有同事的幫助和支持。在這個集體中，我感受到了團(tuán)結(jié)、協(xié)作和共同進(jìn)步的力量。我會認(rèn)真聆聽大家的建議和意見，并更好地做好自己的工作。

總之，過去一年的工作和生活中，我不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，同時也收獲了很多。在未來的工作中，我會繼續(xù)努力、認(rèn)真學(xué)習(xí)，爭取在團(tuán)隊中更好地發(fā)揮自己的作用，為公司發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

謝謝！

廚房的述職報告 篇4

廚房高管述職報告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您好！

感謝您給予我這次向您做述職報告的機(jī)會。在過去的一年里，我認(rèn)真履行廚房高管的職責(zé)，深入了解餐飲市場的發(fā)展趨勢，以及客戶的需求，努力為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)我的智慧和才能。在這篇述職報告中，我將詳細(xì)介紹我在過去一年里的工作成績和個人成長。

一、工作成績：

1. 提升團(tuán)隊效能：我注重提升團(tuán)隊的協(xié)作機(jī)制，梳理工作流程，建立高效的溝通渠道。通過定期召開團(tuán)隊例會，及時溝通工作中的問題和困難，確保各項任務(wù)的順利進(jìn)行。我還通過培訓(xùn)和指導(dǎo)的方式，提升團(tuán)隊成員的業(yè)務(wù)能力，降低工作失誤率，有效提升了團(tuán)隊的工作效率。

2. 優(yōu)化運(yùn)營成本：我對廚房的物料、設(shè)備等資源進(jìn)行了全面的盤點(diǎn)和管理，優(yōu)化了物品的采購計劃與流程。通過與供應(yīng)商的密切合作，及時掌握市場行情，降低了物料的采購成本。同時，我也重視能源的使用，提倡員工合理使用廚房設(shè)備，降低能源浪費(fèi)，有效降低了運(yùn)營成本。

3. 提高產(chǎn)品質(zhì)量：我牢記“質(zhì)量是企業(yè)生存的根本”，堅持質(zhì)量第一的原則，建立了全面的質(zhì)量管理制度。我與質(zhì)檢部門密切合作，加強(qiáng)對食材的把關(guān)，確保產(chǎn)品的新鮮和安全。我還組織團(tuán)隊進(jìn)行了定期的培訓(xùn)和考核，提高了廚師的技能水平和對產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)知，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和口碑。

4. 客戶滿意度提升：我了解到客戶對于菜品的口味和服務(wù)質(zhì)量有著較高的要求，所以我積極聽取客戶意見和建議，優(yōu)化菜品種類和味道，并擴(kuò)大了菜單的選擇范圍。我還舉辦了一些廚藝活動和推廣活動，吸引了更多的客戶，并不斷提升客戶的滿意度。

二、個人成長：

在工作中，我不斷學(xué)習(xí)和提升自己，積極提升管理水平和領(lǐng)導(dǎo)能力。我參加了多個管理培訓(xùn)班和研討會，學(xué)習(xí)了先進(jìn)的管理理念和方法。通過深入研究市場和競爭對手的情況，我不斷完善自己的管理策略，并成功地應(yīng)用到實(shí)際工作中。

在團(tuán)隊管理方面，我注重團(tuán)隊成員的人才培養(yǎng)和激勵。我與團(tuán)隊成員建立了良好的溝通平臺，關(guān)心他們的工作和生活，及時解決他們在工作中遇到的問題和困難。我還根據(jù)團(tuán)隊成員的個人特點(diǎn)和潛力，制定了相應(yīng)的培訓(xùn)計劃和晉升機(jī)制，激勵他們不斷提升自己的專業(yè)能力和整體素質(zhì)。

同時，我也關(guān)注員工的心理健康和團(tuán)隊氛圍的建設(shè)，注重團(tuán)隊的凝聚力和向心力。我組織了一些集體活動和培訓(xùn)，增強(qiáng)了團(tuán)隊成員的歸屬感和凝聚力。并且，我也積極倡導(dǎo)員工生活的平衡，鼓勵他們參與體育鍛煉、休閑娛樂等活動，提高他們的幸福感和工作效率。

通過這一年的工作，我深刻認(rèn)識到在現(xiàn)代社會，一個企業(yè)的競爭力取決于其管理水平和核心團(tuán)隊的素質(zhì)。因此，作為廚房高管，我一直努力提升自己的管理能力和團(tuán)隊的整體素質(zhì)。同時，我也深知自己在很多方面還需要更多的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。

在接下來的工作中，我將繼續(xù)努力，與團(tuán)隊一起面對各種挑戰(zhàn)，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。我相信，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和支持下，我一定能夠更好地履行我的職責(zé)，不斷提升自己的管理能力和團(tuán)隊的整體素質(zhì)。

感謝您對我的關(guān)心和支持！

廚房高管

時間：2022年1月1日

廚房的述職報告 篇5

廚房述職報告

2014年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。

一、2014年工作總結(jié)：

1.加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員，勞動力綜合運(yùn)用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。

7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

特金獎，為飯店爭奪榮譽(yù)。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的'今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

廚房述職報告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

你們好!很感激你們能夠在百忙之中抽出寶貴的時間來看我的述職報告!

我叫xx，來我們公司已經(jīng)三個多月了，我在廚房這個崗位上工作。時光如流水，轉(zhuǎn)眼間三個多月已經(jīng)過去了，這三個月對于的我第一次來到酒吧的我非常大的影響。，三個月的考驗(yàn)，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應(yīng)社會，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學(xué)會了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的教導(dǎo)與支持!

回想起三個月廚房工作，心中很有感觸，此時所寫的的述職報告可以說是對自己三個月來工作的一次體驗(yàn)，一次總結(jié)，是和各位領(lǐng)導(dǎo)與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個崗位上來鍛煉自己，讓我對工作有了一個全新的態(tài)度。做為一名廚師，我認(rèn)識到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責(zé)，我的職責(zé)是燒菜，和做小吃，我會盡力燒出美味的菜肴，讓所有的人吃好，和創(chuàng)新小吃，以及如何來對待自己的工作。

我對公司小小的建議，在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求，我們還可以酒吧提倡“建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓(xùn)計劃上制定出"一個循環(huán)，三個節(jié)約”的綠色環(huán)保實(shí)施辦法，并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節(jié)能降耗的措施“由小及大，由點(diǎn)到面”的貫徹傳播開來。切實(shí)從酒吧實(shí)際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。

在做好本職工作的同時，積極參加酒吧組織的各項活動。

在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進(jìn)行溝通交流，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準(zhǔn)備和改進(jìn)。

存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。

1：對服務(wù)和管理的理論知識儲備不夠。

2：工作開拓創(chuàng)新不夠。

3：在工作中對細(xì)節(jié)問題考慮不夠。

4：只注重工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少。

5：爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。

針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：

1，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。

2，工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。

3，采取過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。

4，加強(qiáng)對員工的督促和培訓(xùn)。

5，主動和同事溝通，多采納大家意見，共同協(xié)作處理問題。

衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對我們廚房工作的支持，監(jiān)督，指導(dǎo)以及對我個人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒吧的發(fā)展和壯大做出應(yīng)我一定會好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會盡力為公司創(chuàng)造應(yīng)有的價值。生命中需要感恩，我也會用感恩的心來回報公司。

廚房的述職報告 篇6

涼菜廚房主管述職報告

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)，大家好！

我是本公司涼菜廚房主管，感謝您的給予對我這一年工作的關(guān)注和支持，今天我很榮幸向大家匯報我的工作情況。

一、工作內(nèi)容

作為涼菜廚房主管，我的主要工作包括以下幾個方面：

1. 協(xié)調(diào)溝通

我需要與廚房其他崗位、服務(wù)員、店長、供應(yīng)商等多方面人員進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通，以保證涼菜制作的質(zhì)量及時達(dá)到顧客的需求。

2. 管理涼菜廚房

我需要負(fù)責(zé)涼菜廚房的管理工作，定期檢查廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保廚房的衛(wèi)生和安全。同時，我還需要定期審核涼菜食材的庫存情況，保證食材的新鮮度和有效期。

3. 創(chuàng)新菜品

針對市場需求的變化，我需要定期研發(fā)新的涼菜菜品，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品口味和質(zhì)量，以滿足不同顧客群體的需求。

4. 培訓(xùn)員工

我需要針對不同崗位員工的工作需要，制定相應(yīng)的培訓(xùn)方案，對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高工作效率和質(zhì)量。

二、工作亮點(diǎn)

在本年度的工作中，我主要具備以下幾個亮點(diǎn)：

1. 團(tuán)隊協(xié)作

本公司采用小組工作模式，我與其他涼菜廚房員工緊密配合，充分發(fā)揮團(tuán)隊優(yōu)勢，共同開發(fā)新菜品和提升制作技巧。

2. 精準(zhǔn)定位

我針對本公司不同顧客群體的特點(diǎn)，進(jìn)行準(zhǔn)確定位，開發(fā)出相應(yīng)的涼菜菜品，受到廣大顧客的好評，品牌形象得到增強(qiáng)。

3. 獨(dú)立思考

在日常工作中，我積極思考問題，不斷優(yōu)化涼菜制作流程，提高產(chǎn)出效率和涼菜品質(zhì)，為公司節(jié)約了很多成本。

三、工作成果

在本年度的工作中，我主要獲得了以下成果：

1. 創(chuàng)新菜品

我在本年度研發(fā)了多款新型涼菜菜品，如酸菜魚、甜辣酸溜片皮鴨等，為公司中秋、國慶促銷活動提供了強(qiáng)支持，受到眾多顧客的喜愛和好評。

2. 員工培訓(xùn)

我定期組織崗位培訓(xùn)，提高員工工作技能和水平，目前員工平均產(chǎn)量已經(jīng)提升了20%，幫助公司提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)量。

3. 質(zhì)量管理

在本年度，我加強(qiáng)了涼菜食材的采購和庫存管理，規(guī)范了涼菜加工流程，有效控制食品安全和質(zhì)量，使得公司在顧客口口相傳中建立了良好品牌形象。

四、未來展望

在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)涼菜制作工藝和菜品口味，提高涼菜品質(zhì)和顧客體驗(yàn)，幫助本公司提升市場競爭力和品牌價值。

以上就是我的述職報告。感謝大家的關(guān)注和支持，我將積極配合公司領(lǐng)導(dǎo)和同事，為公司的發(fā)展和顧客的滿意不斷努力。

廚房的述職報告 篇7

廚房高管述職報告

一、工作總結(jié)

在過去的一年中，我擔(dān)任廚房高管的職務(wù)，負(fù)責(zé)整個廚房的管理和運(yùn)營。通過引領(lǐng)團(tuán)隊，始終以客戶滿意度為導(dǎo)向，我與團(tuán)隊共同努力，取得了一系列顯著的成果。以下是我個人在這一年中的工作

1. 提高食品質(zhì)量：我注重食品質(zhì)量的監(jiān)控和控制，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生安全性。通過實(shí)施嚴(yán)格的食品安全管理制度和操作規(guī)程，我成功推動了廚房團(tuán)隊的食品安全意識和衛(wèi)生水平，大幅減少了食品安全事故的發(fā)生。

2. 提升服務(wù)水平：我注重團(tuán)隊成員的培訓(xùn)和專業(yè)素養(yǎng)的提升，通過定期安排培訓(xùn)課程，幫助員工熟悉各種菜品制作流程和服務(wù)規(guī)范。同時，我著力培養(yǎng)員工的團(tuán)隊協(xié)作能力和溝通技巧，以增強(qiáng)整個廚房團(tuán)隊的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

3. 控制成本：我致力于廚房運(yùn)營成本的優(yōu)化與控制，通過合理的菜單設(shè)計、食材采購和庫存管理等措施，有效降低了成本支出，提高了盈利能力。同時，我也加強(qiáng)了與供應(yīng)商的合作，爭取更好的價格和品質(zhì)，進(jìn)一步降低了成本。

4. 推動創(chuàng)新：我鼓勵團(tuán)隊成員提出新的菜品創(chuàng)意和制作方式，不斷進(jìn)行菜單更新和優(yōu)化。通過引入新的菜品和創(chuàng)意，吸引了更多的客戶，提升了廚房的競爭力和知名度。

5. 加強(qiáng)團(tuán)隊管理：我重視對團(tuán)隊的激勵和培養(yǎng)，通過建立有效的績效考核體系和獎懲機(jī)制，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。在團(tuán)隊管理方面，我注重溝通和團(tuán)隊協(xié)作，與團(tuán)隊成員保持密切聯(lián)系，共同解決問題和推動工作的進(jìn)行。

二、下一步工作計劃

在未來的一年中，我將繼續(xù)努力，致力于提升廚房的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。具體的工作計劃如下：

1. 強(qiáng)化食品質(zhì)量管理：進(jìn)一步加強(qiáng)對食品原材料的檢驗(yàn)和采購管理，保證食材的新鮮度和衛(wèi)生安全性。加強(qiáng)員工的食品安全培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和操作技能。

2. 拓展服務(wù)范圍：通過市場調(diào)研，了解客戶需求的變化和市場趨勢，不斷推陳出新，提供更符合客戶口味和需求的菜品。同時，探索外賣和外部活動供餐等新的服務(wù)方式，以擴(kuò)大的市場份額。

3. 提高團(tuán)隊培訓(xùn)和管理：定期組織培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能。加強(qiáng)團(tuán)隊溝通和協(xié)作，形成更高效的工作合力。建立健全的用人機(jī)制，吸引更多優(yōu)秀的人才加入。

4. 加強(qiáng)成本控制和營銷策略：進(jìn)一步優(yōu)化廚房運(yùn)營成本，提高利潤率。同時，制定差異化的營銷策略，加強(qiáng)品牌宣傳和市場推廣，吸引更多的客戶。

5. 引入智能化管理系統(tǒng)：探索引入智能化設(shè)備和管理系統(tǒng)，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。在菜品研發(fā)、食材采購和庫存管理等方面引入科技手段，優(yōu)化廚房的運(yùn)營管理。

三、總結(jié)

在過去一年中，我積極推動廚房的發(fā)展和改進(jìn)，在食品質(zhì)量、服務(wù)水平、成本控制、創(chuàng)新和團(tuán)隊管理等方面取得了顯著成效。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的管理能力和專業(yè)素養(yǎng)，為廚房的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。同時，我相信通過團(tuán)隊的共同努力，將實(shí)現(xiàn)更好的業(yè)績和發(fā)展。

廚房的述職報告 篇8

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家早上好！

20xx年，是我就任黨校賓館總經(jīng)理的第一年，也是新黨校賓館經(jīng)營發(fā)展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月xx號試營業(yè)，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升。在黨校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，黨校賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)3個多月，從籌備到開業(yè)，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的認(rèn)可。

賓館經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營造、至高致遠(yuǎn)”的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強(qiáng)化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)賓館持續(xù)長遠(yuǎn)的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作?，F(xiàn)在，我向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事述職，請予以審議。

一、基本完成賓館的籌備工作

我自從20xx年8月13日來到黨校賓館，首先制訂了黨校賓館工程進(jìn)度表倒計時，每天確定了工作明細(xì)計劃，對推進(jìn)開業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責(zé)和工作流程。做到明細(xì)分工，職責(zé)明確，使管理層有工作目標(biāo)，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù)。

二、狠抓培訓(xùn)和經(jīng)營舉措

1、人員管理制度化

從8月下旬開始，我們賓館結(jié)束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓(xùn)和一個月的崗位理論培訓(xùn)，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認(rèn)識。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營銷、辦公等職務(wù)，對員工起到了積極向上的作用。

另外在制度上我們嚴(yán)格要求，出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細(xì)制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓(xùn)。

2、抓經(jīng)營，顯成效；

1月xx號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟(jì)源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達(dá)到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點(diǎn)，采用提前安排，重視細(xì)節(jié)的工作方式，成功接待數(shù)次大型團(tuán)隊，受到了客人的好評。房務(wù)部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚(yáng)主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務(wù)，為我們黨校賓館發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

3、嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”

眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的'包廚式，這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓(xùn)的制度。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結(jié)合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴(yán)格要求，精益求精。

4、愛護(hù)財產(chǎn)、節(jié)約降耗；

賓館設(shè)備設(shè)施最佳運(yùn)營時間最多三年，進(jìn)入了設(shè)備運(yùn)行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細(xì)計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是賓館人員應(yīng)盡的義務(wù)，做到分片負(fù)責(zé)制，制定責(zé)任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。

5、講文明，樹形象，抓思想

強(qiáng)化服務(wù)，文明禮貌。全體員工精誠團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達(dá)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹賓館思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚(yáng)。為此，記者特意將事跡刊登到濟(jì)源日報，使更多人向他們學(xué)習(xí)拾金不昧的榜樣。

6、抓培訓(xùn)、備人才；

賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn)，組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn)，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請進(jìn)來的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店，全年計劃外出學(xué)習(xí)1余人次，組織集中學(xué)習(xí)2余次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。

7、存在的問題：

⑴信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng)；

⑵上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化；

⑶員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高；

⑷工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng)，對員工的培訓(xùn)力度還有待于提高；

⑸突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善，應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。

廚房的述職報告 篇9

菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：

一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。

二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。

謝謝大家！

廚房述職報告9篇

常言道，實(shí)踐出真知，當(dāng)一項任務(wù)即將結(jié)束時，我們都需要寫報告。一份高水平的報告該怎么去寫？這份“廚房述職報告”是我盡職盡責(zé)的結(jié)果希望您喜歡，如果你認(rèn)為這個信息非常有用請分享給你的朋友和家人！

廚房述職報告 篇1

一、工作概述

作為廚房高管，我的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營管理和團(tuán)隊協(xié)調(diào)工作，同時確保食品安全、質(zhì)量和衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。在過去的一年里，我在以上方面付出了辛勤努力，取得了一定的成績。

二、工作成績

1. 食品安全和質(zhì)量管理：我建立了嚴(yán)格的食品安全和質(zhì)量管理制度，并帶領(lǐng)團(tuán)隊認(rèn)真執(zhí)行。我參與制定了廚房的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，包括食材采購、儲存和加工等環(huán)節(jié)，以確保食材的安全和質(zhì)量。同時，我開展了定期的食品安全培訓(xùn)，加強(qiáng)了員工對食品安全的意識和操作技能。通過這些措施，廚房在過去一年內(nèi)沒有出現(xiàn)食品安全事故和質(zhì)量問題。

2. 團(tuán)隊協(xié)調(diào)管理：我注重團(tuán)隊的協(xié)作和溝通，在嚴(yán)格執(zhí)行工作任務(wù)的同時，培養(yǎng)了團(tuán)隊成員之間的合作精神。我組織了團(tuán)隊建設(shè)活動，提高了員工的凝聚力和歸屬感。我建立了明確的工作目標(biāo)和績效考核體系，激勵團(tuán)隊成員持續(xù)提升自己的工作能力和服務(wù)質(zhì)量。在過去一年里，團(tuán)隊的整體工作效率和滿意度有所提高。

3. 成本控制和資源管理：作為高管，我認(rèn)識到成本控制對企業(yè)的重要性，因此我加強(qiáng)了對廚房物資的管理和成本控制。我與供應(yīng)商協(xié)商談判，確保采購的物資質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，并且價格具有競爭力。我也考慮了廚房運(yùn)營的需求，提前預(yù)訂食材，避免庫存過剩和浪費(fèi)。

4. 創(chuàng)新和改進(jìn)：我積極推動廚房的創(chuàng)新和改進(jìn)工作。我和團(tuán)隊成員共同研發(fā)了一道新的菜品，增加了菜單的多樣性和特色。同時，我也引進(jìn)了新的廚房設(shè)備和技術(shù)，提高了工作效率和產(chǎn)能。這些舉措使得廚房的競爭力增強(qiáng)，客戶對的評價也更加積極。

三、工作總結(jié)

在過去的一年里，我作為廚房高管，取得了一定的成績。通過嚴(yán)格的食品安全和質(zhì)量管理、團(tuán)隊協(xié)調(diào)管理、成本控制和資源管理以及創(chuàng)新和改進(jìn)等工作，我不僅確保了廚房的正常運(yùn)營，還提高了整體的工作效率和客戶滿意度。同時，我也意識到在未來的工作中仍需不斷努力，提升自己的管理能力和團(tuán)隊合作能力，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

四、未來計劃

在未來的工作中，我將繼續(xù)加強(qiáng)廚房的食品安全和質(zhì)量管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，確保實(shí)施到位。同時，我還將加強(qiáng)與其他部門的溝通與合作，提高整體工作的協(xié)同效率。我還將繼續(xù)關(guān)注成本控制和資源管理，發(fā)掘更多的優(yōu)化措施，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。

五、工作感悟

作為廚房高管，我深刻感受到了團(tuán)隊合作的重要性和挑戰(zhàn)。只有通過團(tuán)隊的協(xié)作和努力，才能確保廚房的正常運(yùn)營和食品安全。同時，作為領(lǐng)導(dǎo)者，我也需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的管理能力，帶領(lǐng)團(tuán)隊朝著更高的目標(biāo)前進(jìn)。

六、結(jié)語

在過去的一年里，我以廚房高管的身份，承擔(dān)了許多職責(zé)，取得了一定的成績。我將繼續(xù)努力改進(jìn)和創(chuàng)新，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持，也感謝團(tuán)隊成員的辛勤付出。期待在未來的工作中取得更好的成績。謝謝！

廚房述職報告 篇2

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家早上好！

20xx年，是我就任黨校賓館總經(jīng)理的第一年，也是新黨校賓館經(jīng)營發(fā)展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月xx號試營業(yè)，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升。在黨校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，黨校賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)3個多月，從籌備到開業(yè)，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的認(rèn)可。

賓館經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營造、至高致遠(yuǎn)”的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強(qiáng)化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)賓館持續(xù)長遠(yuǎn)的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作?，F(xiàn)在，我向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事述職，請予以審議。

一、基本完成賓館的籌備工作

我自從20xx年8月13日來到黨校賓館，首先制訂了黨校賓館工程進(jìn)度表倒計時，每天確定了工作明細(xì)計劃，對推進(jìn)開業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責(zé)和工作流程。做到明細(xì)分工，職責(zé)明確，使管理層有工作目標(biāo)，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù)。

二、狠抓培訓(xùn)和經(jīng)營舉措

1、人員管理制度化

從8月下旬開始，我們賓館結(jié)束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓(xùn)和一個月的崗位理論培訓(xùn)，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認(rèn)識。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營銷、辦公等職務(wù)，對員工起到了積極向上的作用。

另外在制度上我們嚴(yán)格要求，出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細(xì)制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓(xùn)。

2、抓經(jīng)營，顯成效；

1月xx號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟(jì)源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達(dá)到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點(diǎn)，采用提前安排，重視細(xì)節(jié)的工作方式，成功接待數(shù)次大型團(tuán)隊，受到了客人的好評。房務(wù)部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚(yáng)主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務(wù)，為我們黨校賓館發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

3、嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”

眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的'包廚式，這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓(xùn)的制度。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結(jié)合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴(yán)格要求，精益求精。

4、愛護(hù)財產(chǎn)、節(jié)約降耗；

賓館設(shè)備設(shè)施最佳運(yùn)營時間最多三年，進(jìn)入了設(shè)備運(yùn)行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細(xì)計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是賓館人員應(yīng)盡的義務(wù)，做到分片負(fù)責(zé)制，制定責(zé)任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。

5、講文明，樹形象，抓思想

強(qiáng)化服務(wù)，文明禮貌。全體員工精誠團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達(dá)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹賓館思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚(yáng)。為此，記者特意將事跡刊登到濟(jì)源日報，使更多人向他們學(xué)習(xí)拾金不昧的榜樣。

6、抓培訓(xùn)、備人才；

賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn)，組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn)，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請進(jìn)來的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店，全年計劃外出學(xué)習(xí)1余人次，組織集中學(xué)習(xí)2余次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。

7、存在的問題：

⑴信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng)；

⑵上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化；

⑶員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高；

⑷工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng)，對員工的培訓(xùn)力度還有待于提高；

⑸突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善，應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。

廚房述職報告 篇3

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位評審專家，大家好！

我是這個廚房的一名廚師，今天很榮幸為大家介紹我們這一年來的工作情況。在過去12個月里，我們廚房共為3000多人次提供用餐服務(wù)，并受到了眾多顧客的好評。接下來，我將從四個方面對我們的工作進(jìn)行述職。

一、菜品創(chuàng)新

作為一名廚師，最重要的莫過于能夠不斷推陳出新地發(fā)掘菜品的潛力。在過去一年里，我們廚房的菜品不斷創(chuàng)新，試驗(yàn)新配料、嘗試新工藝、突破口味界限，使得大家的味蕾得到了更加豐富、更加輕松的體驗(yàn)。我們設(shè)計的粵菜、湘菜、川菜、滬菜和東北特色菜等菜品都各有特色，精細(xì)而不失口感、口味而不失營養(yǎng)。

二、品質(zhì)監(jiān)督和管理

為了確保我們的菜品品質(zhì)符合顧客的期望和標(biāo)準(zhǔn)，我們采用了一系列科學(xué)的品質(zhì)監(jiān)督和管理措施。我們在采購時，保證食材的新鮮、質(zhì)量、環(huán)保及健康。在烹飪過程中，我們認(rèn)真遵循食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)禁使用過期材料， work in a clean and tidy environment, and follow proper handling, storage and processing practices. 我們也定期對廚房進(jìn)行消毒和科學(xué)管理，以確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生法規(guī)要求。我們廚師團(tuán)隊通過認(rèn)真的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高了自身的素質(zhì)和技能。

三、餐廳服務(wù)和口碑

餐廳服務(wù)是我們工作中至關(guān)重要的一環(huán)，我們每天經(jīng)過培訓(xùn)和調(diào)整，以便為顧客提供更好、更貼心和友好的服務(wù)。我們時刻保持微笑，隨時待命，引導(dǎo)顧客就餐，了解顧客的需求并及時回應(yīng)。我們的顧客可以免費(fèi)點(diǎn)餐，選擇自己心水的菜品，尋找滿足個人口味的味道。我們的餐廳服務(wù)質(zhì)量和口碑一直是在過去一年里高速增長的，并有更多的客戶評價得到了市場和公眾的認(rèn)可。

四、行動及成長計劃

雖然我們在過去一年里取得了很大的成就，但我們也知道，我們還有許多需要改進(jìn)和提高的地方。我們的行動計劃重點(diǎn)包括提高廚師團(tuán)隊的技能和服務(wù)質(zhì)量、總結(jié)和分享經(jīng)驗(yàn)、持續(xù)完善管理和品質(zhì)監(jiān)督體系。并且通過加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作，創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，為更多新的市場機(jī)遇進(jìn)行布局和挑戰(zhàn)。

總結(jié)

在此，我代表我們?nèi)w廚師，向各位領(lǐng)導(dǎo)和評審專家匯報我們過去一年的工作情況。我們將繼續(xù)努力，堅持優(yōu)質(zhì)的食材和 嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，讓每一個顧客吃得更放心、更健康、更好嘗。感謝各位的關(guān)注和支持。

廚房述職報告 篇4

在菜品定位上，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在色香味型方面精心研究，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)業(yè)主的滿意度調(diào)查和領(lǐng)導(dǎo)的喜好調(diào)查，不斷地改進(jìn)和提升菜品質(zhì)量。根據(jù)自助餐及B1餐廳宴會接待，市場變化的需求，來不斷豐富菜品，創(chuàng)新菜品。

五、20xx年的工作計劃如下：

1、制定全年員工培訓(xùn)課時及類容（詳細(xì)副表1）

2、根據(jù)我們公司的自身特點(diǎn)，我準(zhǔn)備對員工菜系進(jìn)行一定的改善，主要圍繞可口美味的家常菜，原料天然綠色，在菜系上有一定特殊的需求，我將帶領(lǐng)員工盡最大的努力去滿足業(yè)主的口味需求。

3、“美食節(jié)”我們將采用主題鮮明菜品口味獨(dú)特造型新穎的思路例“元宵美食節(jié)”，“清涼夏日燒烤美食節(jié)”，“金秋十一碩果美食節(jié)”等等。

4、新的一年要加強(qiáng)能源節(jié)約、每天對水電氣合理使用，并要求員工用時打開不用時關(guān)閉。加強(qiáng)前廳與后廚的溝通，建立一個和諧團(tuán)隊大家庭。

5、設(shè)備設(shè)施的安全使用；加強(qiáng)與工程部和廚房維保的溝通，定期對設(shè)備的保養(yǎng)，正確的使用和操作設(shè)備，嚴(yán)格要求值班人員做好下班前檢查工作，并做到萬無一失。

6、奠定隊伍穩(wěn)定：

廚房工作是枯燥乏味，也使員工容易出現(xiàn)心情上的波動，為此要提高員工的凝聚力團(tuán)結(jié)力，緩解員工工作壓力，組織員工聚餐，為此加深了員工之間的感情，還能學(xué)到外面的特色菜肴；其次每天召開例會，對每日工作進(jìn)行講評與總結(jié)，并根據(jù)個人工作表進(jìn)行獎懲，這樣可增強(qiáng)員工的自信心和榮譽(yù)感，并且不定期的從網(wǎng)上搜集資料或買些書籍供大家學(xué)習(xí)，來提高個人技能，總之通過以上各種舉措的實(shí)施，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。

最后讓我們?nèi)w中亞紫京員工在20xx年里點(diǎn)燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創(chuàng)輝煌吧。

廚房述職報告 篇5

一、工作概況

本人擔(dān)任公司廚房高管已有兩年時間，負(fù)責(zé)管理廚房的日常運(yùn)營，確保食品安全和質(zhì)量，提高工作效率，同時保證員工的工作環(huán)境和工作心情。在過去兩年中，我與團(tuán)隊緊密合作，取得了一定的成績，下面將詳細(xì)報告我的工作情況。

二、食品安全管控

作為廚房高管，我的首要任務(wù)是確保食品安全和質(zhì)量。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我采取了一系列措施，包括建立了嚴(yán)格的食品安全管理制度，定期進(jìn)行員工的食品安全培訓(xùn)，并加強(qiáng)對食材的檢測和采購環(huán)節(jié)的監(jiān)控。通過密切關(guān)注食品安全方面的最新法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，我及時更新了公司的工作流程和操作手冊，為員工提供了可靠的指導(dǎo)。在我擔(dān)任廚房高管期間，廚房沒有發(fā)生任何食品安全事故，得到了上級的肯定和員工的認(rèn)可。

三、提高工作效率

為了提高廚房的工作效率，我著重進(jìn)行了以下工作：

1.優(yōu)化工作流程：通過分析廚房的工作流程，我發(fā)現(xiàn)了一些繁瑣和不必要的環(huán)節(jié)，并進(jìn)行了優(yōu)化。例如，在菜品制作環(huán)節(jié)，我對流程進(jìn)行了調(diào)整，減少了不必要的等待時間，節(jié)省了員工的工作時間。

2.引入智能設(shè)備：為了提高操作的智能化程度，我引入了一些先進(jìn)的廚房設(shè)備。例如，我引入了自動化的切菜機(jī)和智能化的烹飪設(shè)備，減少了菜品加工的時間和人工成本，同時提高了菜品的一致性和口感。

3.加強(qiáng)團(tuán)隊合作：我重視員工的團(tuán)隊合作意識，通過定期團(tuán)隊建設(shè)活動和集體討論會，增強(qiáng)了員工之間的溝通和協(xié)作能力。在實(shí)際工作中，我鼓勵員工互相協(xié)助，相互學(xué)習(xí)，提高工作效率。

四、員工管理和培訓(xùn)

作為廚房高管，員工管理和培訓(xùn)是我的重要任務(wù)之一。我注重培養(yǎng)員工的專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，為了提高員工的工作技能，我組織了多次內(nèi)部培訓(xùn)，并資助員工參加相關(guān)的職業(yè)培訓(xùn)課程。同時，我也關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，幫助員工制定個人職業(yè)發(fā)展計劃，并提供機(jī)會讓他們提升自己的能力和水平。

五、改善工作環(huán)境和員工福利

為了提高員工的工作環(huán)境和工作心情，我推動了一系列工作，包括改善廚房設(shè)施和裝備、優(yōu)化工作場所的布局、增加員工的福利待遇等。通過統(tǒng)計數(shù)據(jù)和員工的反饋，這些改進(jìn)措施得到了員工的積極評價，他們的工作積極性和工作效率有了明顯的提升。

六、繼續(xù)提升自身能力

作為廚房高管，我深知自身能力的重要性。在過去兩年中，我主動參加了多個與廚房管理相關(guān)的培訓(xùn)課程和研討會，不斷提升自己的業(yè)務(wù)水平和管理能力。我也將持續(xù)關(guān)注最新的廚房管理理論和技術(shù)，努力在工作中做出更大的貢獻(xiàn)。

七、總結(jié)

通過過去兩年的工作實(shí)踐，我認(rèn)為自己在食品安全管控、工作效率提升、員工管理和培訓(xùn)、改善工作環(huán)境等方面取得了一定的成績。我也承認(rèn)還有一些不足之處，例如在決策和溝通方面還需要進(jìn)一步提升。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力克服自身的不足，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

廚房述職報告 篇6

尊敬的廚房廚師領(lǐng)導(dǎo)：

值此年終，我特別榮幸地向大家做一份述職報告。在過去的一年里，我在廚房工作得非常努力，不僅取得了業(yè)績的提升，也從中獲得了很多的經(jīng)驗(yàn)和成長。在此，我將從工作內(nèi)容、業(yè)績水平、工作心得等方面向大家總結(jié)我在這一年的工作情況。

一、工作內(nèi)容

作為一名廚師，我的工作主要包括兩個方面：烹飪和菜品開發(fā)。

1.烹飪

在烹飪方面，我主要從事主廚的工作，負(fù)責(zé)炒菜和燒烤等工作。在這一年里，我深入學(xué)習(xí)了各種菜系的烹飪方法，通過不斷的實(shí)踐和嘗試，逐漸提高了自己的烹飪技術(shù)。在遇到新的菜品時，我總是會仔細(xì)地研究菜譜，對于難度較大的菜品，我也會與同事一起探討，以保證烹飪出的菜品具有良好的口感和色香味俱佳的特點(diǎn)。

2.菜品開發(fā)

除了烹飪工作，我還負(fù)責(zé)開發(fā)新菜品。在過去的一年里，我參加了公司舉辦的菜品創(chuàng)新大賽，成功研發(fā)出多款特色菜品，其中不僅包括以往的經(jīng)典菜式，還加入了一些新穎獨(dú)特的元素，受到了客人的好評。

二、業(yè)績水平

在我就職的這一年里，我的業(yè)績表現(xiàn)也非常出色。通過我的努力，我們的菜品口味得到了大幅改善，成為了顧客心目中的“美食之家”。同時，我的烹調(diào)技巧也得到了同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和贊揚(yáng)，為我們的餐廳贏得了更多的客源流量，也提升了客戶和同事的滿意度。

三、工作心得

在這一年的工作中，我深刻體會到了“質(zhì)量是企業(yè)生命”的重要性。要想做出好的菜品，需要我們?nèi)娜獾赝度氲焦ぷ髦腥?。每一道菜品都需要認(rèn)真地對待，從精神上對待菜品，低頭點(diǎn)尺取量，嚴(yán)格按程序操作，合理地控制食材的質(zhì)量，才能保證菜品的時令鮮美。

同時，團(tuán)隊合作也是菜品質(zhì)量的保障。只有各個崗位協(xié)作配合，才能讓餐廳從眾多餐廳中脫穎而出。因此，在工作中，我也一直注重自身能力的提升，與同事和領(lǐng)導(dǎo)保持良好的溝通和合作，共同提升餐廳的經(jīng)營水平和服務(wù)質(zhì)量。

總之，在過去的一年里，我不僅在業(yè)績上有了突出表現(xiàn)，也在個人能力上得到了較大的鍛煉和提高。在未來的工作中，我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和提升自己，以更優(yōu)秀的狀態(tài)迎接挑戰(zhàn)，全心全意為餐廳發(fā)展和顧客服務(wù)而努力奮斗。

廚房述職報告 篇7

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！我是XX酒店廚房的一名廚師，今天很榮幸為大家做年終述職報告。我在這份工作中，經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)，也取得了不少成績。

首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和信任。在過去的一年中，我積極學(xué)習(xí)廚藝知識，努力提高自己的技能水平。我在烹飪技術(shù)、切菜技巧、調(diào)味方法等方面都有了很大提高。在菜肴制作上，我積極創(chuàng)新，不斷研發(fā)出新的菜品，嘗試了很多新的食材和烹調(diào)方法，讓菜品口感更加豐富多樣。在食材的采購上，我也很注重品質(zhì)，并盡量做到節(jié)約浪費(fèi)。

其次，我要反思自己的不足之處。在一些廚房管理上，我曾經(jīng)存在過一些不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴}，沒有充分考慮到菜品的質(zhì)量和成本控制，這是我需要提升的一個方面。另外，我曾經(jīng)的服務(wù)態(tài)度也不夠周到，這是我自己意識到并反思的問題，我一定會改正并努力提升。

最后，我要感謝所有同事的幫助和支持。在這個集體中，我感受到了團(tuán)結(jié)、協(xié)作和共同進(jìn)步的力量。我會認(rèn)真聆聽大家的建議和意見，并更好地做好自己的工作。

總之，過去一年的工作和生活中，我不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，同時也收獲了很多。在未來的工作中，我會繼續(xù)努力、認(rèn)真學(xué)習(xí)，爭取在團(tuán)隊中更好地發(fā)揮自己的作用，為公司發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

謝謝！

廚房述職報告 篇8

集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計劃如

1.根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當(dāng)今世界的消費(fèi)趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費(fèi)心理。

2.5月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點(diǎn)。

4.9.6―9.8圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會，公司領(lǐng)導(dǎo)對菜品比較認(rèn)可.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年的288盒。

5.11月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達(dá)到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經(jīng)營措施，在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，使中餐營業(yè)額超額完成飯店定的指標(biāo)。達(dá)到指標(biāo)的110%。

廚房述職報告 篇9

菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：

一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。

二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。

謝謝大家！

出廚師辭職報告

身為一名普通的工作人員，我們可能會想要辭職。這時就需要我們提前寫一份辭職申請書了。下面是編輯幫大家整理的“出廚師辭職報告”，如果愿意可以查看本文希望你喜歡！

出廚師辭職報告 篇1

各位領(lǐng)導(dǎo):

您好！

我是我們酒店廚房部的廚師。我叫xx。因?yàn)樽约旱囊恍┰?，提交了辭職報告，來不及寫了。今天下定決心寫這份辭職報告給領(lǐng)導(dǎo)，希望領(lǐng)導(dǎo)能耐心看完。

我來我們酒店工作已經(jīng)五年了。在這五年里，我來到我們酒店，收獲了很多東西，不僅包括物質(zhì)獎勵，還包括工作經(jīng)驗(yàn)，以及處理人際關(guān)系的方式。而我也收獲了一些真摯的友情，所以即使現(xiàn)在想離開，也會帶著感激和不情愿的心情離開。我知道現(xiàn)在談也沒用，但還是想表達(dá)一下對酒店的感受。然后我也會堅定辭職的想法。所以領(lǐng)導(dǎo)不用做太多的挽留，這樣你我就更難了。

我這么久沒說辭職的原因了，現(xiàn)在就說吧。其實(shí)因?yàn)檫@個原因，我也覺得挺無奈的。主要是為了我兒子。20xx年xx月xx日和老婆離婚。當(dāng)時兒子才12歲，開始感受到一個離異家庭的變化。也可能是因?yàn)槲医?jīng)常和他媽媽吵架，給他的童年留下了很多心理陰影。所以他性格一直比較孤僻，但還是很聽話。之后她就交給我養(yǎng)了，因?yàn)槲以诠ぷ魃喜辉趺搓P(guān)心他。所以我對這個兒子真的.不是很了解，直到上個月才意識到事情的嚴(yán)重性，才發(fā)現(xiàn)兒子有嚴(yán)重的抑郁癥傾向。說實(shí)話，我父親很無能，直到現(xiàn)在我才發(fā)現(xiàn)他有抑郁癥的傾向。這是我的責(zé)任，也是我的錯，但是我對他關(guān)注太少，關(guān)心太少。他已經(jīng)失去了母愛，我對他父親也沒有太多的愛。所以才會這樣結(jié)束。所以意識到這一點(diǎn)后，我立即送他去醫(yī)院檢查治療。

經(jīng)過一個月的治療，醫(yī)生告訴我，我兒子可以出院了。但是一定要有人陪著她，照顧好她，給她足夠的溫暖和愛。

這就是為什么我下定決心辭職的原因。我想彌補(bǔ)之前對她的所有愛。我會帶他回老家，打算在那里開個小飯館，然后好好照顧他，讓他盡快走出自己的世界，同時做點(diǎn)小生意，賺點(diǎn)小錢。

敬禮！

辭職人:xx

20xx年xx月xx日

出廚師辭職報告 篇2

廚部尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

你們好!

經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在公司所擔(dān)任的職位，您知道這對于我來說，是非常難以作決定的事情。

有句話：來時叫主，去時辭東。

我考慮在此辭呈遞交之后的2-4周內(nèi)離開公司，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協(xié)助您對新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

我非常重視我在的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為過的一員，我確信我在里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的職業(yè)發(fā)展帶來非常大的利益。

在這已經(jīng)過去的*年中，公司給了我一個良好的發(fā)展空間，愉快的與同事溝通合作，感受到公司的文化氛圍。從公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事身上學(xué)到很多以前學(xué)不到的知識。在大家共同的努力下，看到**部門逐漸步入正軌，我是由衷的高興的!

很感激公司在我在職的這段期間給予我工作上的支持和幫助，受益非淺。

雖然即將離開公司，尋求更大的`發(fā)展，但我相信一定會以更好的明天屹立在世界。而我也會以自己曾經(jīng)是一名**公司的員工而驕傲!

希望公司在全體員工辛勤努力下，長足發(fā)展!

此致

敬禮!

此致

敬禮

辭職人

二〇一x年一月七日

2018廚師辭職報告樣本三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)XXX:

我于20xx年X月到XXX酒店做廚師上班，經(jīng)過這段時間的工作，我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大，因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與X月X日正式離職。

感謝您給我一個能與一群出色員工一起工作的機(jī)會，感謝您在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵!

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實(shí)際，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)為盼。

申請人：***

**年**月**日

出廚師辭職報告 篇3

我是廚部荷臺員工xx，

我入職已將近三個月，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)曾在工作中給予過的指點(diǎn)和引導(dǎo)，使我在這里學(xué)到了一些關(guān)于烹飪的常識和實(shí)用的工作技能!

也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!

但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告!因?yàn)槲矣辛吮仍诖颂幐玫陌l(fā)展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規(guī)律莫不是如此!所以我經(jīng)過甚重考慮權(quán)衡利敝向公司提出辭職!

由于事發(fā)傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的補(bǔ)償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領(lǐng)導(dǎo)針對我的特殊情況特殊處理，能在本月28號之前批準(zhǔn)我的離職!

再次深表感謝!

申請人：

遞交辭職報告，這個是必須的，要征的老板同意，比如，可以寫上某某領(lǐng)導(dǎo)，你好，我因某事需要辭去這份工作，望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，此致，你的員工某某。

找好替補(bǔ)人員把你的工作交接一下，把你的工作詳細(xì)的告訴接替你的新員工好好跟他講解，讓他多練習(xí)，熟能生巧，在他單獨(dú)完成工作之后，你需要再檢查一遍，看看有沒有漏洞。

即使要離開了也要對自己的工作盡職盡責(zé)，站好最后一班車，要圓滿的結(jié)束自己的老工作，以新的姿態(tài)來迎接新的工作

和同事之間一一道別，買個小禮物留作紀(jì)念，禮物有價，情誼無價，照張合影留住紀(jì)念，在閑暇時可以看看，想想以前的老同事，一顰一笑似乎近在眼前

也可以在即將離別的晚上聚餐，把同事們叫到一起，好好的吃吃，喝喝，樂樂，大家一定要開心，不要把離別的傷感掛在臉上。

可以玩?zhèn)€通宵，年輕人偶爾熬一下夜也是很正常的，可以唱歌，把對同事的留戀與不舍都可以統(tǒng)統(tǒng)唱出來，可以哈哈大笑，甚至可以淚流滿面，我們年輕，我們還有資本去激動

臨走時，要跟所有的同事打聲招呼，不要就那么不聲不響的走了，如果你怕離別的場面，你也可以偷偷的走掉，只是，那樣你會一個人在心里默默流淚。

出廚師辭職報告 篇4

足浴店辭職報告范文

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！我xx足浴中心里的一名員工，我叫xx。其實(shí)在今天給你提交這份辭職報告之前，我已經(jīng)產(chǎn)生過很多次這樣的想法。只是一直以來都沒有找到一個合適和成熟的機(jī)會，來向您正式的說明這件事情。而剛好這一次，我身體被檢查出了xx病，我要去到醫(yī)院里進(jìn)行治療。這個是我這次辭職的主要原因，當(dāng)然也不包含我還有其他的原因。所以我也是想趁著這次的機(jī)會，就此辭掉我足浴員工的這一份工作。

我是20xx的年終來到公司的，當(dāng)時有很多人不理解我為什么到了年終還要來換工作。但是說實(shí)話，那個時候，我的確遇到了走投無路的境界。那個時候我剛從學(xué)校畢業(yè)出來沒有多久，對未來還很迷茫，也不知道自己想要去干什么。所以當(dāng)時就隨便找了一家公司，打算先這樣干著。但是幫他干了三個月之后。我才慢慢發(fā)現(xiàn)，事情都不太對勁。因?yàn)槲叶家呀?jīng)幫他工作了三個月之久，都沒有，等到他一次發(fā)工資的時候。每次一等到發(fā)工資的時候，他就總是推辭說，公司資金緊張，等到什么時候恢復(fù)正常了，就加倍發(fā)給我們。那個時候也已經(jīng)有同事在議論，是不是公司快不行了。也有很多同事辭職離開了公司。

其實(shí)我早就想辭職了，因?yàn)橐恢币詠矶际窃谟酶改傅腻X。而現(xiàn)在出來工作了，還在用他們的錢。所以我感到很不好意思，但又想再堅持一下，就可以等到發(fā)工資的`日期了。但是在三個月之后，我不僅沒有等來發(fā)工資的日子，還等來了公司破產(chǎn)的消息，老板也早已經(jīng)跑的沒有人影了。就這樣我白白的替他干了三個月。

那個時候已經(jīng)快過年了，但是我身上卻沒有賺到一分錢。所以當(dāng)時再看到我們足浴公司，在招聘人員的時候，而且工資還不低，我就想也沒想到來到了我們足浴中心。做起了足浴服務(wù)工作。

但是在接觸這個行業(yè)之后，我才發(fā)現(xiàn)這個工作不僅沒有尊嚴(yán)，還特別的辛苦。除了排解自己心里的那種抵觸感之外，每天還要對著各種顧客笑臉嘻嘻。讓我覺得十分的卑微和心累。甚至在過年的時候，親戚朋友們問起我的工作，我都沒好意思開口，我是在足浴中心工作。

在來到這里工作了大半年后，身體也一直不怎么好，前一陣子去醫(yī)院檢查。居然就檢查出了患有xx病。所以我得趕緊去趕往醫(yī)院治療。再加上這份工作，我本來就不太喜歡。所以我就因此向領(lǐng)導(dǎo)提出來了這份辭職報告。

此致

敬禮！

辭職人：xx

20xx年xx月xx日

出廚師辭職報告 篇5

廚師的辭職報告

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在公司所擔(dān)任的職位，您知道這對于我來說，是非常難以作決定的事情。

有句話：來時叫主，去時辭東。

我考慮在此辭呈遞交之后的2-4周內(nèi)離開公司，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協(xié)助您對新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

我非常重視我在的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為過的一員，我確信我在里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的職業(yè)發(fā)展帶來非常大的利益。

在這已經(jīng)過去的*年中，公司給了我一個良好的發(fā)展空間，愉快的與同事溝通合作，感受到公司的文化氛圍。從公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事身上學(xué)到很多以前學(xué)不到的知識。在大家共同的努力下，看到**部門逐漸步入正軌，我是由衷的高興的！

很感激公司在我在職的這段期間給予我工作上的支持和幫助，受益非淺。

雖然即將離開公司，尋求更大的發(fā)展，但我相信一定會以更好的明天屹立在世界。而我也會以自己曾經(jīng)是一名**公司的員工而驕傲！

希望公司在全體員工辛勤努力下，長足發(fā)展！

此致

敬禮！

飯店廚師的辭職報告2016-01-31 20:47 | #2樓

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)xx-x:

我于2011年x月到xx-x飯店做廚師上班,經(jīng)過這段時間的工作,我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大,因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與x月x日正式離職。

感謝您給我一個能與一群出色員工一起工作的機(jī)會，感謝您在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵!

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實(shí)際，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)為盼。

申請人

廚師辭職報告怎么寫2016-01-31 14:54 | #3樓

你們好!

我是廚部xx。我入職已將近三個月，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)曾在工作中給予過的指點(diǎn)和引導(dǎo)，使我在這里學(xué)到了一些關(guān)于烹飪的'常識和實(shí)用的工作技能!

也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!

但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告!因?yàn)槲矣辛吮仍诖颂幐玫陌l(fā)展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規(guī)律莫不是如此!所以我經(jīng)過甚重考慮權(quán)衡利敝向公司提出辭職!

由于事發(fā)傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的補(bǔ)償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領(lǐng)導(dǎo)針對我的特殊情況特殊處理，能在本月15號之前批準(zhǔn)我的離職!

再次深表感謝!

此致

敬禮

辭職人：

年月日