食堂管理方案與措施(范例)

食堂管理方案與措施(范例)。

居安思危，思則有備，有備無患。在幼兒園教師的工作中，經(jīng)常會(huì)提前準(zhǔn)備一些需要的資料。資料的意義非常的廣泛，可以指需要查到某樣?xùn)|西所需要的素材。資料對(duì)我們的學(xué)習(xí)工作發(fā)展有著重要的意義！那么，你知道幼師資料的主要內(nèi)容是什么嗎？下面是小編幫大家整理的食堂管理方案與措施(范例),請(qǐng)閱讀后分享你的朋友！

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，越來越多的人更加注重飲食健康。對(duì)于企業(yè)來說，食堂管理方案與措施是非常重要的，直接關(guān)系到員工的身體健康和生產(chǎn)效率。本文將向廣大企業(yè)分享一些食堂管理方案與措施的范例，希望對(duì)大家有所幫助。

一、建立食堂管理制度

建立食堂管理制度是最基本的一項(xiàng)措施。制度規(guī)定管理人員的職責(zé)，要求每個(gè)管理人員都必須具備相關(guān)知識(shí)和技能，為員工提供安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。同時(shí)，還要對(duì)廚房設(shè)備的保養(yǎng)和維修進(jìn)行規(guī)范要求，確保餐飲設(shè)施完好無損，員工的餐飲權(quán)益得到保障。

二、合理安排膳食結(jié)構(gòu)

企業(yè)應(yīng)該制定適合員工的飲食標(biāo)準(zhǔn)，通過合理食品配比的方式調(diào)配不同營養(yǎng)成分的食材(如蛋白質(zhì)，碳水化合物、脂肪)為員工提供合理的膳食，增強(qiáng)員工體質(zhì)和免疫能力。此外，企業(yè)還可以適當(dāng)開設(shè)素食區(qū)，以迎合員工的不同口味和習(xí)慣。

三、保證食品安全

餐飲場所關(guān)注合理的食品安全也是非常重要的一項(xiàng)措施。企業(yè)應(yīng)該確保所有供應(yīng)的食材都是新鮮的，處理過程中盡量減少食品污染。同時(shí)，對(duì)于所有食品的質(zhì)量、保存和消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在生產(chǎn)過程中盡可能減少了化學(xué)成分和添加劑的使用，并且在現(xiàn)場設(shè)立監(jiān)察員進(jìn)行監(jiān)管，確保食品安全。

四、增強(qiáng)員工的食品意識(shí)

企業(yè)應(yīng)該通過各種形式加強(qiáng)員工的食品意識(shí)，讓員工了解如何選擇、正確消化、保持健康的飲食習(xí)慣，建立保障個(gè)人身體健康的食品觀念和飲食文化。此外，企業(yè)還可以邀請(qǐng)醫(yī)生、營養(yǎng)師等專業(yè)人士來指導(dǎo)員工的飲食習(xí)慣。在這方面，企業(yè)可以通過張貼宣傳海報(bào)、舉辦相關(guān)食品知識(shí)講座等方法向員工傳達(dá)食品知識(shí)，提高員工的健康意識(shí)。

五、增設(shè)綠色竹蔬

現(xiàn)在人們更加關(guān)注飲食的健康，企業(yè)應(yīng)該在食堂中增設(shè)一些綠色竹蔬，如竹蓀、菠菜等。這些蔬菜含有更多的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，可以很好地保護(hù)員工的身體健康。

六、提供用戶體驗(yàn)YJS21.cOM

一個(gè)優(yōu)秀和專業(yè)的食堂管理團(tuán)隊(duì)，必須講究服務(wù)質(zhì)量，讓員工有一種愉悅的就餐體驗(yàn)。管理人員應(yīng)該保持禮貌，并為員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓員工在用餐的同時(shí)享受到服務(wù)中帶來的快樂和滿足感。

食堂管理方案與措施對(duì)企業(yè)的發(fā)展具有重要的影響，在現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)中有著舉足輕重的地位。只有擁有合理的管理方案與措施，才能讓企業(yè)員工們?cè)诮】碉嬍车耐瑫r(shí)，更好地提高工作效率。希望企業(yè)能夠根據(jù)員工的需求不斷完善食堂方案，為員工提供更加健康和豐富的餐飲選擇。

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食堂管理述職報(bào)告

關(guān)于職業(yè)人士，我們經(jīng)常需要撰寫報(bào)告。這樣做是為了向上級(jí)部門及時(shí)地匯報(bào)工作情況，幫助他們快速了解局勢(shì)并做出相應(yīng)決策。你是否知道如何寫一篇優(yōu)秀的報(bào)告呢？我向你推薦了一個(gè)題為“食堂管理述職報(bào)告”的資源，希望你能閱讀并從中獲得真正的幸福和自由。感謝你的閱讀！

食堂管理述職報(bào)告 篇1

光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間20XX年已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)。一年來，xxx區(qū)域食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指導(dǎo)下，在食堂x經(jīng)理和全體員工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。下面我將從以下幾個(gè)方面對(duì)20XX年的工作做簡要的回顧和總結(jié)。

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、提升自己的綜合能力

在這一年中我認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好每周的會(huì)議筆記；聽好張經(jīng)理的指導(dǎo)方針。張經(jīng)理給我們指明了方向，分析了團(tuán)餐行業(yè)的特性，使我意識(shí)到團(tuán)餐行業(yè)的偉大具有很強(qiáng)的挑戰(zhàn)性。為了不給集團(tuán)的發(fā)展添麻煩，迫使自己在平時(shí)的工作中要不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷成長；成為公司的合格人才。

二、本年度完成的主要工作

食品安全衛(wèi)生活動(dòng)，針對(duì)本次活動(dòng)食堂張經(jīng)理制定了安全檢查小組，以班組為單位。我負(fù)責(zé)的紅制定了四條方案：

（一）針對(duì)高三學(xué)子的高考專門指派了一個(gè)廚師對(duì)他們進(jìn)行特殊跟蹤服務(wù)為高三學(xué)生的高考提供了良好的后勤保障。

（二）加強(qiáng)物資的管理，由班長全權(quán)負(fù)責(zé)領(lǐng)料，回庫，當(dāng)天沒有用完的物資在下班之前必須回庫房、進(jìn)冰箱鎖好，防止物資丟失無漏洞。

（三）保證食品的絕對(duì)安全消除安全隱患，我每天在開餐以前對(duì)生產(chǎn)出來的食品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤調(diào)查，做好北師大食堂制定的（每日必查的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)詳情表）確保食品安全萬無一失。四：強(qiáng)化安全意識(shí)，要求值班人員每天要對(duì)二樓炒菜間的過道門和大廳樓梯口的大門進(jìn)行開餐以外的全封閉式管理，防止陌生人進(jìn)入操作間使破壞。

三、存在差距及努力方向

雖然過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是食堂張經(jīng)理帶領(lǐng)我們共同努力的結(jié)果，我的工作能力，管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1）業(yè)務(wù)知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平有待提升。

2）對(duì)員工的培訓(xùn)抓的不夠，整體水平提高不快，要增加對(duì)員工的培訓(xùn)力度，制定科學(xué)合理培訓(xùn)計(jì)劃和考核措施，使員工的能力都要有很大的提高，為公司培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才，在今后的工作中，本人要向各領(lǐng)導(dǎo)努力學(xué)習(xí)管理技巧，來提高自己的管理和處理各種問題的能力，打好扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，把食堂管理的更好。根據(jù)公司的發(fā)展形勢(shì)，不斷提高自己的交際能力和口才，在公司快速發(fā)展需要的時(shí)候，能完成公司交給每一個(gè)任務(wù)，在關(guān)鍵的時(shí)候能頂上去，不給公司的發(fā)展拖后腿。

四、工作計(jì)劃

1）和公司保持高度一致，堅(jiān)決圍繞公司的指示開展各項(xiàng)工作，（）認(rèn)真貫徹公司各種思想，做好上傳下達(dá)；

2）根據(jù)學(xué)生的喜愛口味增加鹵菜和稱菜窗口

3）嚴(yán)格把關(guān)物資驗(yàn)收和采購渠道，降低物資成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；

4）認(rèn)真鉆研經(jīng)營業(yè)務(wù)，推陳出新，吸引更多學(xué)生進(jìn)餐，提高營業(yè)額；

5）穩(wěn)定員工隊(duì)伍，做好員工培訓(xùn)工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才；

6）根據(jù)公司的文件精神，結(jié)合食堂的實(shí)際情況，認(rèn)真科學(xué)合理的制定班組核算計(jì)劃和實(shí)施方案，最大的提升員工工作的積極性，降低營運(yùn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益和利潤。

20XX的工作已過去，本人希望在20XX年的工作中堅(jiān)持貫徹公司的各項(xiàng)指示精神，集思廣益、多動(dòng)腦經(jīng)給公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，為公司的發(fā)展壯大做出更大的貢獻(xiàn)。

食堂管理述職報(bào)告 篇2

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

本人xxx，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)信任和大家的厚愛，任xx高中食堂廚師長x年。在這x年里，我嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位，在經(jīng)營中，我和我的戰(zhàn)友們?nèi)σ愿埃粫r(shí)推出新品種，并盡量使師生滿意的前提下控制成本。實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂是一個(gè)充滿競爭的學(xué)生餐飲環(huán)境。加之平時(shí)學(xué)校監(jiān)管得嚴(yán)，使我們?cè)诮?jīng)營中不斷改變經(jīng)營策略，在確保食堂食品衛(wèi)生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。

現(xiàn)我就四個(gè)方面向大家匯報(bào)我在這一年的工作。請(qǐng)大家予以批評(píng)和指正。

一、食堂安全

我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗(yàn)收程序。作到了不合格的產(chǎn)品絕不加工生產(chǎn)；每天班前會(huì)議我們都要例行詢問大家有無異常情況；加強(qiáng)了廚師每餐的供應(yīng)計(jì)劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專人加工至中心溫度在xx度以上并確認(rèn)無異常后方可售賣；食堂堅(jiān)持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長親自監(jiān)督并作記錄。

食堂共有xx位員工每天下班后要騎車回家休息。我們?cè)诎嗲皶?huì)上討論了怎樣在市區(qū)安全行車及轉(zhuǎn)彎手勢(shì)規(guī)范。讓大家安全行車，確保人身安全。

食堂的幾位機(jī)械操作師傅都經(jīng)過了公司工程部的培訓(xùn)。其他人一律不準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械操作，時(shí)時(shí)提醒安全規(guī)范操作，并以申請(qǐng)公司為這幾位師傅購買了意外傷害保險(xiǎn)，以把食堂的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

二、經(jīng)營策略

我先考察了競爭對(duì)手的產(chǎn)品，明白了我們的'長處和弱處，并針對(duì)實(shí)際情況作了調(diào)整。鞏固了我們的小吃、餅類。采用引進(jìn)的方式聘請(qǐng)了一位在大鍋菜上有一定造詣的廚師加強(qiáng)我們的中餐。并由廚師長、經(jīng)理、庫管、技術(shù)骨干組成的智慧團(tuán)定期對(duì)各生產(chǎn)小組會(huì)診，幫助找到解決問題的辦法。

三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)是我一開始就著手的工作

公司領(lǐng)導(dǎo)說過：一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是完成任務(wù)的基礎(chǔ)。在工作中我以身作則，無論哪個(gè)工種我都會(huì)針對(duì)性的一起參與生產(chǎn)。作為一個(gè)廚師長除了生產(chǎn)上的工作安排還應(yīng)事無巨細(xì)沖在最前頭，這樣大家在這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有方向感，也才有動(dòng)力。在生活上我主動(dòng)關(guān)心員工，與他們同甘共苦，從戰(zhàn)斗中的戰(zhàn)友成為大家生活中的朋友。所以這學(xué)期大家工作很團(tuán)結(jié)，很努力，也很開心。

四、重質(zhì)量及創(chuàng)新

在這學(xué)期里，我們把中餐進(jìn)行了規(guī)范化。確定把硬俏頭的主輔料定為x比x。軟俏頭的主輔料定為x比x。并在調(diào)味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產(chǎn)品。所供應(yīng)菜品的情況我會(huì)聽取收集就餐師生的意見，加以總結(jié)，在每日例會(huì)及時(shí)安排改進(jìn)。從而保證菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

定期推出新品種也是經(jīng)營至勝的法寶。每當(dāng)一個(gè)新品種推出后看著營業(yè)額上升，大家都會(huì)有一種成就感，那也是食堂中最開心的事。

市場考察是發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品的主要途徑，比如食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來自市場考察，給食堂經(jīng)營帶來了不錯(cuò)的效果。同時(shí)對(duì)市場物價(jià)的掌握也是監(jiān)督供貨商供應(yīng)價(jià)格有效的辦法。些為一舉兩得。

食堂管理述職報(bào)告 篇3

食堂管理人員年終工作總結(jié)

一年過去了，感覺時(shí)間真的飛逝。在這一整年里，我們食堂管理人員堅(jiān)持為大家提供優(yōu)質(zhì)食品和服務(wù)，針對(duì)各種問題進(jìn)行不斷改進(jìn)和優(yōu)化。接下來，我將對(duì)過去的一年進(jìn)行回顧總結(jié)。

一、工作亮點(diǎn)與成果

1.品質(zhì)保障。我們一直把食品質(zhì)量放在首位，采取各種措施保障食品品質(zhì)，如嚴(yán)格控制原料入庫，加強(qiáng)食品安全檢查，堅(jiān)持定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)等等。因此，在過去一年里，我們的食品質(zhì)量得到了大部分人的認(rèn)可，并且沒有出現(xiàn)過任何食品安全問題。

2.服務(wù)質(zhì)量。在服務(wù)方面，我們不斷優(yōu)化服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格要求服務(wù)人員的禮貌和服務(wù)態(tài)度，為顧客打造舒適的就餐環(huán)境，因此，在顧客滿意度方面也取得了很好的成績。

3. 成本控制。我們?cè)诔杀究刂品矫嬉踩〉昧艘欢ǖ某煽儭Ｍㄟ^采取各種節(jié)約措施，如精細(xì)化管理、優(yōu)化倉儲(chǔ)管理等等，使得我們的食堂成本得到有效控制。除此之外，我們還嘗試采用無人值守的自助餐廳，通過一次性的投入減少了后期的人工成本。

二、工作中的問題

在工作中，我們也遇到了一些問題，比如：

1.食品破質(zhì)問題。在人員不當(dāng)?shù)那闆r下，部分糧食長期收存容易破損，導(dǎo)致食品安全隱患。

2.服務(wù)人員招聘和培訓(xùn)問題。由于服務(wù)人員的流動(dòng)較大，導(dǎo)致需要不停招人和培訓(xùn)人員，對(duì)工作穩(wěn)定性造成一定影響。

3.人員配備問題。由于人員配備不足，導(dǎo)致部分時(shí)段要么服務(wù)效率低下，要么不能滿足所有師生的用餐需求。

針對(duì)上述問題，我們需要進(jìn)一步優(yōu)化工作流程，提高效率，提高培訓(xùn)計(jì)劃的及時(shí)性和準(zhǔn)確度，加強(qiáng)人員配備，尤其需要進(jìn)行人才引進(jìn)和長期留存機(jī)制的建立。

三、未來工作展望

對(duì)于未來，我們將采取以下舉措：

1.技術(shù)引入。對(duì)無人餐廳、智能點(diǎn)餐等技術(shù)逐步引入并推廣，提高服務(wù)效率和用戶滿意度。

2.環(huán)保意識(shí)提升。在用餐過程中推廣餐具和食品的減量化，提高環(huán)保意識(shí)，減輕對(duì)環(huán)境的污染。

3.提高品牌影響力。在提高服務(wù)和食品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步整合優(yōu)質(zhì)商品資源，提高食堂的品牌影響力。

4.保障食堂平穩(wěn)發(fā)展。加固品質(zhì)安全和環(huán)保責(zé)任，確保食堂穩(wěn)健高效發(fā)展。

四、總結(jié)

作為一名食堂管理人員，我深感責(zé)任重大。在過去一年中，我和我的團(tuán)隊(duì)全力以赴，竭盡所能，致力于提供更好的服務(wù)和更優(yōu)質(zhì)的食品。雖然我們付出了很多努力，但還存在問題。未來，我們將繼續(xù)不斷努力，提高工作效率和水平，保證更好的食堂服務(wù)和發(fā)展。

食堂管理述職報(bào)告 篇4

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營情況公開)的原則，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。

1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。

3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。

1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購，記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。

3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。

5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。

1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。

2、學(xué)?；镂瘯?huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。

4、學(xué)?；镂瘯?huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

5、學(xué)校伙委會(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。

6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯?huì)監(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。

2、本方案解釋權(quán)在校長室。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“_”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。 具體工作

(一)做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。

2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。

3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。

4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務(wù)工作方面：及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。

2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時(shí)維修。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。

4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

食堂管理述職報(bào)告 篇5

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮 。

第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時(shí)沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

第四、一年來接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

在菜譜的安排方面：

1、首先對(duì)大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計(jì)劃的制訂每天菜譜，因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多，不能100%的達(dá)到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意；

2、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費(fèi)用的前提下，可以多采購一點(diǎn)，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次；

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費(fèi)任何一種菜品，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時(shí)費(fèi)用也就降下來了；

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

第五、就餐方面，我們沒有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥 ，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

第六、 在菜品的采購和管理上：

1、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；

2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

第七、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

（1）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

（2）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。

（3）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。

（3）開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。 食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第八、是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。 今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。

因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂管理述職報(bào)告 篇6

各位領(lǐng)導(dǎo)、代表、同志們：

20xx年我們?cè)阪?zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在業(yè)務(wù)主管局技術(shù)指導(dǎo)以及同事們的'共同努力下，完成了各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，也取得了一定的成績，本人現(xiàn)將一年來的工作小結(jié)匯報(bào)如下：

在政治上、思想上、行動(dòng)上與黨委、政府保持一致，牢固樹立全心全意為人民服務(wù)的宗旨，自覺自愿地投身到服務(wù)三農(nóng)的工作中。

1、服從政府雙禁工作安排，落實(shí)人員到屯南村，融入村組干部隊(duì)伍，督、查、巡夏、秋兩季秸桿雙禁和村莊環(huán)境整治工作，較好完成交給的各項(xiàng)任務(wù)。

2、認(rèn)真落實(shí)良種補(bǔ)貼工作。 根據(jù)國家小麥、水稻良種補(bǔ)貼工作會(huì)議的要求，明確專人及時(shí)做好清冊(cè)的核對(duì)、匯總、上報(bào)等工作，保證補(bǔ)貼資金的及時(shí)發(fā)放。

3、圍繞水稻高產(chǎn)增效創(chuàng)建，認(rèn)真抓好水稻高產(chǎn)示范田建設(shè)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部在興化市糧食高產(chǎn)創(chuàng)建整建制推進(jìn)工作的要求，今年實(shí)施在大營鎮(zhèn)省道公路沿線的大營、營東、屯南、聯(lián)鎮(zhèn)、高港五個(gè)集中連片的行政村，建設(shè)萬畝水稻高產(chǎn)示范片，核心方位于屯南村卞揚(yáng)3、4組，聯(lián)合3、4組，水稻品種為超級(jí)稻武運(yùn)粳24。由于品種新、穗型大、熟相好、產(chǎn)量高，為明年大面積推廣機(jī)插超級(jí)稻打下了基礎(chǔ)。卞揚(yáng)3組，大營4、5、6組核心方武運(yùn)粳24，測(cè)產(chǎn)平均單產(chǎn)751公斤，比淮稻5號(hào)增產(chǎn)80公斤，真正達(dá)到了高產(chǎn)增效的目的。

4、開展農(nóng)業(yè)專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)。在水稻高產(chǎn)栽培期間，我們邀請(qǐng)了農(nóng)業(yè)局有關(guān)專家及本站在編技術(shù)人員到村講課，參訓(xùn)人員達(dá)1950人，共印發(fā)各類培訓(xùn)資料5000余份，市局電話抽查培訓(xùn)結(jié)果滿意，我們傳送的技術(shù)、傳遞的信息達(dá)到準(zhǔn)確實(shí)用。

5、及時(shí)指導(dǎo)大面積生產(chǎn)，確保增產(chǎn)增收。在病蟲防治和栽培的關(guān)鍵時(shí)期，及時(shí)將技術(shù)資料印發(fā)送到村組，全年共印發(fā)15期，4500余份，為大面積生產(chǎn)提供技術(shù)保障。

7、在廉潔方面，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，公開收支。本站收入較少，工資還靠上爭，只有求人辦事或無償為農(nóng)戶服務(wù)，能廉潔自律。

雖然我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?，但與實(shí)際工作要求還有一定差距：一是學(xué)習(xí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)，特別是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，科技更新滯后，不能及時(shí)注入新鮮血液;二是工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，工作主動(dòng)性不夠，僅局限于完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，沒有大膽的去創(chuàng)新開展工作。

針對(duì)存在不足，在今后工作中，圍繞黨委、政府工作中心，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，自我加壓，大膽創(chuàng)新，組織實(shí)施好水稻高產(chǎn)創(chuàng)建，創(chuàng)辦小農(nóng)場，立足新起點(diǎn)，當(dāng)好排頭兵，為大營農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、經(jīng)濟(jì)發(fā)展盡責(zé)盡為。

以上述職，如有不妥，請(qǐng)給予批評(píng)指正。

食堂管理述職報(bào)告 篇7

食堂管理人員年終工作總結(jié)

一年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，我們即將迎來本年度的結(jié)束，同時(shí)也意味著我們的工作也將進(jìn)入到了一個(gè)新的階段。對(duì)于食堂管理人員來說，年終總結(jié)是一個(gè)非常重要的時(shí)刻，這個(gè)時(shí)候我們需要總結(jié)自己在過去一年的工作中所取得的成果，同時(shí)也需要深刻地反思自己的工作中所存在的問題，這樣才能讓我們更好地提升自己的職業(yè)素質(zhì)和崗位能力。

一、工作成果的總結(jié)

在過去的一年里，我們食堂管理人員一直在憑借著自己的工作經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)素養(yǎng)，一步步地推進(jìn)了自己的工作，并且取得了一定的成績和榮譽(yù)。以下是我們?nèi)〉玫闹饕晒?/p>

1. 提高了食品安全和衛(wèi)生水平

作為食堂管理人員，我們非常注重食品的安全和衛(wèi)生問題，因?yàn)檫@不僅關(guān)系到我們的形象和聲譽(yù)，同時(shí)也關(guān)系到了大家的利益。我們?cè)谶^去的一年里，大力推行了《食品安全法》和相關(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)決貫徹了“食品安全從嚴(yán)”這一方針政策。在這個(gè)過程中，我們不斷加強(qiáng)對(duì)食品加工和管理的監(jiān)督，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)了食品的流通和銷售規(guī)范，確保了食品的安全和衛(wèi)生水平。

2. 提高了服務(wù)質(zhì)量和滿意度

作為一名食堂管理人員，我們不僅要注重食品的安全和衛(wèi)生問題，同時(shí)還要注重服務(wù)的質(zhì)量和滿意度。在過去的一年里，我們加強(qiáng)了對(duì)服務(wù)的管理和協(xié)調(diào)，并且根據(jù)不同人群的需求進(jìn)行了差異化的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了服務(wù)的個(gè)性化和專業(yè)化。同時(shí)，我們還不斷提高了服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，填補(bǔ)了服務(wù)短板，為顧客提供了更加貼心和周到的服務(wù)。

3. 隨時(shí)準(zhǔn)備服務(wù)學(xué)校各類活動(dòng)

在學(xué)年中，學(xué)校各類活動(dòng)都需要食堂的支持。作為食堂管理人員，我們要時(shí)刻準(zhǔn)備好，為學(xué)校各類活動(dòng)提供服務(wù)。在過去的一年里，我們積極響應(yīng)學(xué)校各類活動(dòng)的需求，準(zhǔn)備了豐富多彩的餐飲服務(wù)。其中包括學(xué)校周年慶典、班級(jí)會(huì)議、年終晚會(huì)等各種活動(dòng)，我們提供的服務(wù)獲得了學(xué)校師生的一致好評(píng)。

二、自我反思與問題發(fā)現(xiàn)

在過去的一年里，我們?cè)诠ぷ髦幸泊嬖诹艘恍﹩栴}和不足，以下是我們發(fā)現(xiàn)的主要問題：

1. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作不夠默契

對(duì)于食堂管理人員團(tuán)隊(duì)而言，最重要的就是默契與團(tuán)隊(duì)協(xié)作。在過去的一年里，我們團(tuán)隊(duì)協(xié)作的默契還不夠，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)矛盾和不協(xié)調(diào)的情況。這種問題的解決需要我們團(tuán)隊(duì)成員之間的相互配合和溝通，只有這樣才能更好地提升默契度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。

2. 服務(wù)質(zhì)量仍有提升空間

雖然我們?cè)谶^去的一年里取得了一定的成果和榮譽(yù)，但是我們也存在服務(wù)質(zhì)量不高這一問題。在具體上來看，一些服務(wù)人員不夠熱情和專業(yè)，導(dǎo)致部分消費(fèi)者對(duì)我們的服務(wù)感到不滿意，需要我們及時(shí)調(diào)整和完善。

3. 學(xué)習(xí)和進(jìn)修不夠

作為食堂管理人員，我們必須時(shí)刻關(guān)注行業(yè)的動(dòng)態(tài)和發(fā)展，不斷提升自己的職業(yè)素質(zhì)和能力。然而，在過去的一年里，我們可能存在學(xué)習(xí)和進(jìn)修不夠這一問題，如果我們不及時(shí)學(xué)習(xí)和掌握行業(yè)的新知識(shí)和新技術(shù)，就很難應(yīng)對(duì)行業(yè)的變化和發(fā)展。

三、對(duì)接下來的工作計(jì)劃

在總結(jié)過去一年的工作成果和發(fā)現(xiàn)問題的同時(shí)，我們迎來了對(duì)接下來的工作計(jì)劃的思考。以下是我們對(duì)接下來的工作計(jì)劃做的一些安排：

1. 團(tuán)隊(duì)進(jìn)修與培訓(xùn)

針對(duì)我們發(fā)現(xiàn)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作不夠默契的問題，我們計(jì)劃在下一年對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行進(jìn)修和培訓(xùn)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通和配合，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作的默契度。

2. 加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量控制

針對(duì)服務(wù)質(zhì)量不高的問題，我們計(jì)劃加強(qiáng)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的控制和管理。除了加強(qiáng)服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)外，我們還計(jì)劃引進(jìn)一些先進(jìn)的服務(wù)理念和技術(shù)，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量和滿意度。

3. 不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)修

針對(duì)學(xué)習(xí)和進(jìn)修不夠的問題，我們計(jì)劃在下一年里不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)修，積極關(guān)注行業(yè)的動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，不斷提升職業(yè)素質(zhì)和能力。

總之，在過去的一年里，我們通過不斷努力和探索，取得了一定的成果和榮譽(yù)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些存在的問題和不足。在接下來的工作中，我們將更加注重自己的職業(yè)素質(zhì)和能力的提升，不斷完善服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)滿意度，努力提高食品的安全和衛(wèi)生水平，為學(xué)校師生提供更加貼心和周到的服務(wù)。

食堂管理述職報(bào)告 篇8

學(xué)校食堂是師生們嘴巴上的保障，更是學(xué)校工作的重要組成部分。作為學(xué)校食堂管理人員，一年來的工作總結(jié)及規(guī)劃是必需的。在本篇文章中，我會(huì)詳細(xì)地講述我在一年來學(xué)校食堂工作中的體會(huì)，并從不同方面展開說明。

一、年度工作總結(jié)

1.衛(wèi)生管理

維護(hù)學(xué)校食堂衛(wèi)生是學(xué)校食堂管理人員的首位任務(wù)。在當(dāng)天新鮮食材送進(jìn)學(xué)校食堂后，我們會(huì)及時(shí)的對(duì)菜肴及器皿、廚房及餐廳進(jìn)行消毒清潔，并做好相關(guān)記錄。同時(shí)，我們也不斷地對(duì)廚師及其他工作人員加強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)的普及和培訓(xùn)，確保飲食安全。

2.質(zhì)量檢驗(yàn)

春夏秋冬，學(xué)校食堂跟隨著季節(jié)性變化而不斷調(diào)整菜品。我們會(huì)從季節(jié)、口味、新品等多個(gè)維度考慮，為師生們提供多樣化和有營養(yǎng)的美食。而為了確保食品品質(zhì)，我們會(huì)對(duì)所有食材進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的食材進(jìn)行退貨處理。同時(shí)，我們也會(huì)在每位顧客就餐后收集反饋意見以及建議，整合后加以借鑒和改進(jìn)。

3.成本管理

作為一家食堂，成本控制是我們必須重視的問題。我們會(huì)通過貨源優(yōu)化、訂單管理和衛(wèi)生管理來控制成本，希望在優(yōu)化食品的同時(shí)最大化地降低成本，提高利潤空間。我們會(huì)選擇一些過季蔬菜、特價(jià)食材等進(jìn)行采購，有效地降低成本同時(shí)保證了質(zhì)量。

4.員工管理

在學(xué)校食堂，員工管理決定了食堂的氛圍和服務(wù)度。我們平時(shí)常常會(huì)組織員工進(jìn)行多樣化培訓(xùn)，包括員工手冊(cè)制度、禮儀訓(xùn)練、崗前培訓(xùn)等，讓所有工作人員對(duì)學(xué)校食堂有更深入的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也提升了服務(wù)質(zhì)量和效率。

二、下一年度工作計(jì)劃

1.提高服務(wù)質(zhì)量

作為一名學(xué)校食堂管理人員，服務(wù)是我們的核心競爭力。在新一年的工作中，我們將持續(xù)地關(guān)注服務(wù)質(zhì)量，并以客戶為中心，繼續(xù)推出貼心的服務(wù)項(xiàng)目，包括如何提高顧客就餐安全和顧客用餐體驗(yàn)等。

2.提升員工素質(zhì)

管理人員不僅僅負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生和餐廳管理，同時(shí)也需要管理好食堂里的所有員工。在新的一年，我們會(huì)繼續(xù)進(jìn)行相關(guān)的員工培訓(xùn)，提升員工的素質(zhì)和水平，對(duì)員工的態(tài)度、技能、知識(shí)等方面進(jìn)行加強(qiáng)，為學(xué)校食堂的長期發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.改進(jìn)食品質(zhì)量

學(xué)校食堂除了必須滿足營養(yǎng)需要，減少浪費(fèi)和成本，同時(shí)我們也將不斷地改進(jìn)食品質(zhì)量。健康和美味是食品質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)，我們會(huì)加強(qiáng)食品制作工序的監(jiān)督和改善，并不斷地尋求更為優(yōu)質(zhì)的食材來源。

總之，學(xué)校食堂管理人員個(gè)人工作總結(jié)未來的發(fā)展和規(guī)劃是不可或缺的。只有在不斷地實(shí)踐中，才能找到適合自己的發(fā)展路徑。讓我們一起在新的一年中，持續(xù)精進(jìn)，為師生們提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食堂管理述職報(bào)告 篇9

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚咳嗽憊ぷ魘敵謝」ぷ始詠苯鷸疲哉鍘斷岡頡酚山淌γ吭露ㄆ諂蘭凼程萌嗽鋇墓ぷ鞒鑾詰惹榭觶⒎毆ぷ始敖苯穡行г黿撕笄詮ぷ韉母嘔

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

高溫施工措施方案(精選)

古人云，工欲善其事，必先利其器。當(dāng)一次工作學(xué)習(xí)即將開始時(shí)，我們通常會(huì)提前查閱一些資料。資料可以指人事物的相關(guān)多類信息、情報(bào)。參考資料我們接下來的學(xué)習(xí)工作才會(huì)更加好！那么，你知道有哪些常見幼師資料嗎？在這里，你不妨讀讀高溫施工措施方案(精選)，有需要的朋友就來看看吧！

隨著氣候變暖，夏季高溫仍然是建筑施工中不可忽視的因素之一。在高溫天氣下進(jìn)行施工，不僅會(huì)給工人帶來身體上的不適，還會(huì)影響施工質(zhì)量和進(jìn)度。因此，在施工中必須采取相應(yīng)的防曬措施，以確保工作的效率和安全。

建筑工人在高溫條件下工作，容易出汗，影響身體水分的平衡。因此，需要時(shí)刻提供足夠的水和飲料，以確保工人保持飽和的水平。此外，必須提供高蛋白、高纖維的食物，讓工人補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抵抗力。

在高溫天氣下，必須穿著透氣舒適的衣服。建筑工人在高溫環(huán)境下工作時(shí)，會(huì)感覺到很不舒服，容易出汗，這會(huì)影響他們的工作效率和安全。所以，他們需要穿著透氣舒適的衣服，以保持涼爽和干燥。此外，他們還需要戴上防護(hù)帽、口罩、眼鏡等防護(hù)設(shè)備，保護(hù)身體免受紫外線和有害氣體的侵害。

工人在高溫情況下工作，身體容易出汗，心臟容易負(fù)擔(dān)過重，必須定期休息，以此緩解身體的疲勞和不適。建議在中午的熱天休息，并提供陰涼和涼爽的場所供工人休息。

在高溫情況下，各種建筑材料都會(huì)受到影響，需要采用高品質(zhì)的建筑材料和設(shè)備，以確保施工質(zhì)量和施工進(jìn)度。此外，還需要進(jìn)行相關(guān)的防曬涂料處理，保護(hù)建筑材料免受紫外線和高溫?fù)p壞。

在高溫天氣下進(jìn)行建筑施工是一項(xiàng)困難的挑戰(zhàn)。但如果采取正確的高溫施工措施，可以有效保護(hù)工人的安全和健康，提高施工效率和施工質(zhì)量。

防范地震措施方案合集(3篇)

開展防災(zāi)減災(zāi)工作，構(gòu)建平安和諧家園，?保護(hù)災(zāi)區(qū)居民是我們履行社會(huì)責(zé)任的一部分。應(yīng)急預(yù)案可以幫助我們更快速有效地應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和安全威脅，經(jīng)過幼兒教師教育網(wǎng)小編的精心整理以下為大家提供了“防范地震措施方案”相關(guān)內(nèi)容，本文供你閱讀參考，并請(qǐng)收藏！

防范地震措施方案 篇1

為了保證地震災(zāi)害應(yīng)急處置工作高效有序進(jìn)行，切實(shí)保護(hù)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，最大限度減輕地震災(zāi)害帶來的損失和社會(huì)影響，區(qū)地震局于20xx年制定出《XX區(qū)地震應(yīng)急預(yù)案》，并于20xx年做了修訂。

一、應(yīng)急預(yù)案體系基本情況。

由區(qū)地震局牽頭，制定出《XX區(qū)地震應(yīng)急預(yù)案》，每年演練2—3次，主要是選擇中小學(xué)校，有時(shí)也與消防等單位聯(lián)合演練，首先進(jìn)行防震減災(zāi)科普宣傳講解，然后進(jìn)行演練，最后對(duì)本次演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。聘請(qǐng)市地震局業(yè)務(wù)科室人員和淮北師大防震減災(zāi)大學(xué)生志愿者參加。

二、近年來推動(dòng)應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)工作開展情況。

我們按照應(yīng)急預(yù)案的構(gòu)成，不斷補(bǔ)充和完善，力求做到簡潔、全面、可具操作性，每次演練后進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和評(píng)估。由于去年區(qū)地震局申請(qǐng)建設(shè)了地震體驗(yàn)中心，使中小學(xué)校師生全部進(jìn)行體驗(yàn)和演練。目前，各學(xué)校演練時(shí)間安排已排至2016年年底。

三、應(yīng)急預(yù)案編制和管理工作面臨的主要困難和問題

由于地震應(yīng)急預(yù)案涉及面廣，所以協(xié)調(diào)機(jī)制十分重要，另外一些硬件設(shè)施完善，物資儲(chǔ)備情況等都是存在的問題。

四、加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案編制管理工作的意見和建議

應(yīng)急預(yù)案編制應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，立足實(shí)戰(zhàn)，加大投入力度，認(rèn)真落實(shí)各種硬件設(shè)施，同時(shí)及時(shí)進(jìn)行修訂，使應(yīng)急工作更科學(xué)、合理、一旦發(fā)生地震，發(fā)揮應(yīng)有的作用。

防范地震措施方案 篇2

各有關(guān)地方和部門根據(jù)災(zāi)情和抗災(zāi)救災(zāi)需要，采取以下措施。

5.1　搜救人員

立即組織基層應(yīng)急隊(duì)伍和廣大群眾開展自救互救，同時(shí)組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)亟夥跑?、武警部?duì)、地震、消防、建筑和市政等各方面救援力量，調(diào)配大型吊車、起重機(jī)、千斤頂、生命探測(cè)儀等救援裝備，搶救被掩埋人員。現(xiàn)場救援隊(duì)伍之間加強(qiáng)銜接和配合，合理劃分責(zé)任區(qū)邊界，遇有危險(xiǎn)時(shí)及時(shí)傳遞警報(bào)，做好自身安全防護(hù)。

5.2　開展醫(yī)療救治和衛(wèi)生防疫

迅速組織協(xié)調(diào)應(yīng)急醫(yī)療隊(duì)伍趕赴現(xiàn)場，搶救受傷群眾，必要時(shí)建立戰(zhàn)地醫(yī)院或醫(yī)療點(diǎn)，實(shí)施現(xiàn)場救治。加強(qiáng)救護(hù)車、醫(yī)療器械、藥品和血漿的組織調(diào)度，特別是加大對(duì)重災(zāi)區(qū)及偏遠(yuǎn)地區(qū)醫(yī)療器械、藥品供應(yīng)，確保被救人員得到及時(shí)醫(yī)治，最大程度減少傷員致死、致殘。統(tǒng)籌周邊地區(qū)的醫(yī)療資源，根據(jù)需要分流重傷員，實(shí)施異地救治。開展災(zāi)后心理援助。

加強(qiáng)災(zāi)區(qū)衛(wèi)生防疫工作。及時(shí)對(duì)災(zāi)區(qū)水源進(jìn)行監(jiān)測(cè)消毒，加強(qiáng)食品和飲用水衛(wèi)生監(jiān)督;妥善處置遇難者遺體，做好死亡動(dòng)物、醫(yī)療廢棄物、生活垃圾、糞便等消毒和無害化處理;加強(qiáng)鼠疫、狂犬病的監(jiān)測(cè)、防控和處理，及時(shí)接種疫苗;實(shí)行重大傳染病和突發(fā)衛(wèi)生事件每日?qǐng)?bào)告制度。

5.3　安置受災(zāi)群眾

開放應(yīng)急避難場所，組織籌集和調(diào)運(yùn)食品、飲用水、衣被、帳篷、移動(dòng)廁所等各類救災(zāi)物資，解決受災(zāi)群眾吃飯、飲水、穿衣、住處等問題;在受災(zāi)村鎮(zhèn)、街道設(shè)置生活用品發(fā)放點(diǎn)，確保生活用品的有序發(fā)放;根據(jù)需要組織生產(chǎn)、調(diào)運(yùn)、安裝活動(dòng)板房和簡易房;在受災(zāi)群眾集中安置點(diǎn)配備必要的消防設(shè)備器材，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生。救災(zāi)物資優(yōu)先保證學(xué)校、醫(yī)院、福利院的需要;優(yōu)先安置孤兒、孤老及殘疾人員，確保其基本生活。鼓勵(lì)采取投親靠友等方式，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量安置受災(zāi)群眾。

做好遇難人員的善后工作，撫慰遇難者家屬;積極創(chuàng)造條件，組織災(zāi)區(qū)學(xué)校復(fù)課。

5.4　搶修基礎(chǔ)設(shè)施

搶通修復(fù)因?yàn)?zāi)損毀的機(jī)場、鐵路、公路、橋梁、隧道等交通設(shè)施，協(xié)調(diào)運(yùn)力，優(yōu)先保證應(yīng)急搶險(xiǎn)救援人員、救災(zāi)物資和傷病人員的運(yùn)輸需要。搶修供電、供水、供氣、通信、廣播電視等基礎(chǔ)設(shè)施，保障災(zāi)區(qū)群眾基本生活需要和應(yīng)急工作需要。

5.5　加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)測(cè)

地震局組織布設(shè)或恢復(fù)地震現(xiàn)場測(cè)震和前兆臺(tái)站，實(shí)時(shí)跟蹤地震序列活動(dòng)，密切監(jiān)視震情發(fā)展，對(duì)震區(qū)及全國震情形勢(shì)進(jìn)行研判。氣象局加強(qiáng)氣象監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注災(zāi)區(qū)重大氣象變化。災(zāi)區(qū)所在地抗震救災(zāi)指揮部安排專業(yè)力量加強(qiáng)空氣、水源、土壤污染監(jiān)測(cè)，減輕或消除污染危害。

5.6　防御次生災(zāi)害

加強(qiáng)次生災(zāi)害監(jiān)測(cè)預(yù)警，防范因強(qiáng)余震和降雨形成的滑坡、泥石流、滾石等造成新的人員傷亡和交通堵塞;組織專家對(duì)水庫、水電站、堤壩、堰塞湖等開展險(xiǎn)情排查、評(píng)估和除險(xiǎn)加固，必要時(shí)組織下游危險(xiǎn)地區(qū)人員轉(zhuǎn)移。

加強(qiáng)危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)儲(chǔ)存設(shè)備、輸油氣管道、輸配電線路的受損情況排查，及時(shí)采取安全防范措施;對(duì)核電站等核工業(yè)生產(chǎn)科研重點(diǎn)設(shè)施，做好事故防范處置工作。

5.7　維護(hù)社會(huì)治安

嚴(yán)厲打擊盜竊、搶劫、哄搶救災(zāi)物資、借機(jī)傳播謠言制造社會(huì)恐慌等違法犯罪行為;在受災(zāi)群眾安置點(diǎn)、救災(zāi)物資存放點(diǎn)等重點(diǎn)地區(qū)，增設(shè)臨時(shí)警務(wù)站，加強(qiáng)治安巡邏，增強(qiáng)災(zāi)區(qū)群眾的安全感;加強(qiáng)對(duì)黨政機(jī)關(guān)、要害部門、金融單位、儲(chǔ)備倉庫、監(jiān)獄等重要場所的警戒，做好涉災(zāi)矛盾糾紛化解和法律服務(wù)工作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

5.8　開展社會(huì)動(dòng)員

災(zāi)區(qū)所在地抗震救災(zāi)指揮部明確專門的組織機(jī)構(gòu)或人員，加強(qiáng)志愿服務(wù)管理;及時(shí)開通志愿服務(wù)聯(lián)系電話，統(tǒng)一接收志愿者組織報(bào)名，做好志愿者派遣和相關(guān)服務(wù)工作;根據(jù)災(zāi)區(qū)需求、交通運(yùn)輸?shù)惹闆r，向社會(huì)公布志愿服務(wù)需求指南，引導(dǎo)志愿者安全有序參與。

視情開展為災(zāi)區(qū)人民捐款捐物活動(dòng)，加強(qiáng)救災(zāi)捐贈(zèng)的組織發(fā)動(dòng)和款物接收、統(tǒng)計(jì)、分配、使用、公示反饋等各環(huán)節(jié)工作。

必要時(shí)，組織非災(zāi)區(qū)人民政府，通過提供人力、物力、財(cái)力、智力等形式，對(duì)災(zāi)區(qū)群眾生活安置、傷員救治、衛(wèi)生防疫、基礎(chǔ)設(shè)施搶修和生產(chǎn)恢復(fù)等開展對(duì)口支援。

5.9　加強(qiáng)涉外事務(wù)管理

及時(shí)向相關(guān)國家和地區(qū)駐華機(jī)構(gòu)通報(bào)相關(guān)情況;協(xié)調(diào)安排國外救援隊(duì)入境救援行動(dòng)，按規(guī)定辦理外事手續(xù)，分配救援任務(wù)，做好相關(guān)保障;加強(qiáng)境外救援物資的接受和管理，按規(guī)定做好檢驗(yàn)檢疫、登記管理等工作;適時(shí)組織安排境外新聞媒體進(jìn)行采訪。

5.10　發(fā)布信息

各級(jí)抗震救災(zāi)指揮機(jī)構(gòu)按照分級(jí)響應(yīng)原則，分別負(fù)責(zé)相應(yīng)級(jí)別地震災(zāi)害信息發(fā)布工作，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。信息發(fā)布要統(tǒng)一、及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀。

5.11　開展災(zāi)害調(diào)查與評(píng)估

地震局開展地震烈度、發(fā)震構(gòu)造、地震宏觀異常現(xiàn)象、工程結(jié)構(gòu)震害特征、地震社會(huì)影響和各種地震地質(zhì)災(zāi)害調(diào)查等。民政、地震、國土資源、建設(shè)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，深入調(diào)查災(zāi)區(qū)范圍、受災(zāi)人口、成災(zāi)人口、人員傷亡數(shù)量、建構(gòu)筑物和基礎(chǔ)設(shè)施破壞程度、環(huán)境影響程度等，組織專家開展災(zāi)害損失評(píng)估。

5.12　應(yīng)急結(jié)束

在搶險(xiǎn)救災(zāi)工作基本結(jié)束、緊急轉(zhuǎn)移和安置工作基本完成、地震次生災(zāi)害的后果基本消除，以及交通、電力、通信和供水等基本搶修搶通、災(zāi)區(qū)生活秩序基本恢復(fù)后，由啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的原機(jī)關(guān)決定終止應(yīng)急響應(yīng)。

防范地震措施方案 篇3

為確保學(xué)校發(fā)生破壞性地震時(shí)，各項(xiàng)應(yīng)急工作能高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，根據(jù)《破壞性地震應(yīng)急條例》、《中華人民共和國防震減災(zāi)法》，結(jié)合我校工作實(shí)際，特制定本方案。

一、應(yīng)急機(jī)構(gòu)的組成

1、領(lǐng)導(dǎo)小組

我校防震減災(zāi)工作在局及鎮(zhèn)防震減災(zāi)領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下組織實(shí)施。學(xué)校防震減災(zāi)領(lǐng)導(dǎo)小組由校長畢元東同志為組長，各處負(fù)責(zé)同志及班主任為小組成員，校務(wù)辦公室兼防震減災(zāi)辦公室，校長室為指揮部。

2、主要職責(zé)

（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化工作職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)破壞性地震及防震減災(zāi)工作研究，完善各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。

（2）充分利用各種渠道進(jìn)行地震災(zāi)害知識(shí)的宣傳教育，組織、指導(dǎo)全校防震抗震知識(shí)的普及教育，廣泛開展地震災(zāi)害中的自救和互救訓(xùn)練，不斷提高廣大師生防震抗震的意識(shí)和基本技能。

（3）認(rèn)真搞好各項(xiàng)物資保障，嚴(yán)格按預(yù)案要求積極籌備，落實(shí)飲食飲水、防凍防雨、教材教具、搶險(xiǎn)設(shè)備等物資落實(shí)，強(qiáng)化管理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。

（4）破壞性地震發(fā)生后，采取一切必要手段，組織各方面力量全面進(jìn)行抗震減災(zāi)工作，把地震災(zāi)害造成的損失降到最低點(diǎn)。

（5）調(diào)動(dòng)一切積極因素，迅速恢復(fù)教育教學(xué)秩序，全面保證和促進(jìn)社會(huì)安全穩(wěn)定。

二、臨震應(yīng)急行動(dòng)

1、接到上級(jí)地震、臨震預(yù)（警）報(bào)后，領(lǐng)導(dǎo)小組立即進(jìn)入臨戰(zhàn)狀態(tài)，依法發(fā)布有關(guān)消息和警報(bào)，全面組織各項(xiàng)抗震工作。各有關(guān)組織隨時(shí)準(zhǔn)備執(zhí)行防震減災(zāi)任務(wù)。

2、組織有關(guān)人員對(duì)所屬建筑進(jìn)行全面檢查，封堵、關(guān)閉危險(xiǎn)場所，停止各項(xiàng)大型活動(dòng)。

3、加強(qiáng)對(duì)易燃易爆物品、有毒有害化學(xué)品的管理，加強(qiáng)對(duì)大型鍋爐、供電輸電、機(jī)房機(jī)庫等重要設(shè)備、場所的防護(hù)，保證防震減災(zāi)順利進(jìn)行。

4、加強(qiáng)廣大師生宣傳教育，做好師生、學(xué)生家長思想穩(wěn)定工作。

5、加強(qiáng)各類值班值勤，保持通信暢通，及時(shí)掌握基層情況，全力維護(hù)正常教學(xué)、工作和生活秩序。

6、按預(yù)案落實(shí)各項(xiàng)物資準(zhǔn)備。

三、震后應(yīng)急行動(dòng)

1、無論是否有預(yù)報(bào)、警報(bào)，在本區(qū)范圍或鄰近地區(qū)發(fā)生破壞性地震后，領(lǐng)導(dǎo)小組立即趕赴本級(jí)指揮所，各搶險(xiǎn)救災(zāi)隊(duì)伍必須在震后1小時(shí)內(nèi)在本單位集結(jié)待命。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組在上級(jí)統(tǒng)一組織指揮下，迅速組織本級(jí)搶險(xiǎn)救災(zāi)。

（1）迅速發(fā)出緊急警報(bào)（連續(xù)的急促鈴聲和呼喊聲），組織仍滯留在各種建筑物內(nèi)的所有人員撤離。

A、各班學(xué)生在上課（或值日）教師的組織下按下列順序立即撤出教室到操場中央B、所有校內(nèi)其他人員立即撤到操場中央。

就餐時(shí)間：在餐廳就餐的學(xué)生在值日教師及后勤人員的組織下按離出口“近及遠(yuǎn)”原則撤離，即按座位自左到右、自前到后撤離到操場中央；

（2）迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)?、供水系統(tǒng)（應(yīng)急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，防止震后滋生其它災(zāi)害。

（3）迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場救護(hù)工作，及時(shí)將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近救護(hù)站搶救。

（4）加強(qiáng)對(duì)重要設(shè)備、重要物品和歷史文物的救護(hù)和保護(hù)，加強(qiáng)校園值班值勤和巡邏，防止各類犯罪活動(dòng)。

3、積極協(xié)助當(dāng)?shù)攸h委、政府做好廣大師生的思想宣傳教育工作，消除恐慌心理，穩(wěn)定人心，迅速恢復(fù)正常秩序，全力維護(hù)社會(huì)安全穩(wěn)定。

4、迅速了解和掌握本校受災(zāi)情況，及時(shí)匯總上報(bào)局辦公室及當(dāng)?shù)攸h委政府。

四、其它

1、進(jìn)入防震緊急狀態(tài)后，學(xué)校指揮部將通過各種新聞媒介發(fā)布各種命令、指示，防震減災(zāi)領(lǐng)導(dǎo)小組將通過電話、口授等形式傳達(dá)各種命令、指示。

2、在抗震減災(zāi)應(yīng)急行動(dòng)中，要密切配合，服從指揮，確保政令暢通和各項(xiàng)工作落實(shí)。

3、本預(yù)案從xx年12月11日起正式施行。

食堂管理自查報(bào)告8篇

以下是幼兒教師教育網(wǎng)的編輯整理的“食堂管理自查報(bào)告”類希望對(duì)大家有所幫助，我的建議可以為您所面臨的困難提供一些解決方案但僅供參考。俗話說，只有通過實(shí)踐而發(fā)現(xiàn)真理，在現(xiàn)實(shí)生活中。報(bào)告十分的重要，報(bào)告組織嚴(yán)密，通常帶有目錄和豐富的標(biāo)題和副標(biāo)題。

食堂管理自查報(bào)告(篇1)

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好放心食堂，我校圍繞上級(jí)會(huì)議和本校例會(huì)要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，學(xué)校食堂管理人員對(duì)食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自糾，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂食品自查情況

1、組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

2、許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符。

3、食品留樣、試餐

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣、食品試餐并有文字記載。

4、索票索證

所采購食品嚴(yán)格進(jìn)行了索票索證制度，但整理存檔不夠規(guī)范。

5、消毒和三防設(shè)施

有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，且有文字記錄。三防設(shè)施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。

7、食品采購、儲(chǔ)存及出入庫臺(tái)帳

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。但無單獨(dú)的蔬菜存儲(chǔ)間。

8、其它方面

從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。

二、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物安全事故的發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：

1、完善三防設(shè)施。

2、規(guī)范操作間設(shè)施設(shè)備標(biāo)識(shí)。

3、建立規(guī)范的食品安全臺(tái)賬，規(guī)范資料存檔。

4、加強(qiáng)食堂管理。

5、更換有色塑料袋。

6、對(duì)垃圾桶加蓋。

今后，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí)，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

食堂管理自查報(bào)告(篇2)

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、全面摸底，認(rèn)真制定實(shí)施方案。

自縣食安委“長沙縣XX年餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案”下發(fā)后，我們召開了專門會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)長沙縣建設(shè)食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案，確保學(xué)校飲食安全。

1、教育局成立學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由教育局主管局長馮武斌同志任組長，教育科體衛(wèi)專干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學(xué)校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書記吳連奇任副組長，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)校產(chǎn)辦，楊根全同志兼辦公室主任，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學(xué)校和縣屬學(xué)校一把手親自抓整治工作，明確一名負(fù)責(zé)人主抓整治工作。

2、認(rèn)真做好學(xué)校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知，就全縣公立學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統(tǒng)計(jì)，從統(tǒng)計(jì)的情況看，全縣有學(xué)校食堂230個(gè)，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂64個(gè)，只有寄中餐的學(xué)校食堂166個(gè)；全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員702人，其中有37人沒有健康證，持證率為95%。66個(gè)寄宿制學(xué)校食堂有10個(gè)學(xué)校主要因硬件難以達(dá)標(biāo)而沒有獲得衛(wèi)生許可證，持證率為75%。

3、認(rèn)真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案，4月17日，縣教育局以長教通字[XX]19號(hào)通知印發(fā)了《長沙縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認(rèn)真組織實(shí)施，《方案》分指導(dǎo)思想、整治范圍、重點(diǎn)整治目標(biāo)和內(nèi)容、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分，明確分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為無證無照清理和自查階段，時(shí)間為4月17日至5月8日；第二階段為聯(lián)合集中整治階段，時(shí)間為5月11至5月14日。第三階段鞏固提高階段；時(shí)間為5月18日至5月29日。同時(shí)還印發(fā)了自查表。

二、加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)，認(rèn)真開展第一階段的整治活動(dòng)。

為提高工作效率，使學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，消除學(xué)校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)校飲食安全。首先我們與衛(wèi)生局于XX年4月24日下午聯(lián)合召開了全縣中心小學(xué)以上學(xué)校的總務(wù)主任和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學(xué)校食安負(fù)責(zé)人會(huì)議，與會(huì)人員86人全部到齊。會(huì)上縣學(xué)校食安辦楊根全同志闡述了開展這次食安專項(xiàng)整治工作的重要意義。縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，最后縣教育局主管食安工作的局長馮武斌同志就整治工作進(jìn)行了布置。會(huì)議印發(fā)了學(xué)校食堂各崗位衛(wèi)生責(zé)任制，食物采購臺(tái)帳，食堂食物留樣登記本等。其次是各縣屬學(xué)校、各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹了會(huì)議精神，對(duì)照自查表認(rèn)真組織了自查自糾工作，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)對(duì)所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的檢查，對(duì)檢查和自查工作進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)、對(duì)存在的問題進(jìn)行了認(rèn)真整改，并以書面形式對(duì)縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治辦進(jìn)行了匯報(bào)，如黃花鎮(zhèn)將各學(xué)校的對(duì)照自查表的各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真落實(shí)，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學(xué)校食安辦。再次是很多學(xué)校在第一階段進(jìn)一步健全了管理制度，如蒿塘中學(xué)、梅花中學(xué)、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學(xué)校添制了設(shè)備，如縣六中，石常中學(xué)等添制了留樣專用冰箱。第一階段整治行動(dòng)開展得有聲有色，已經(jīng)初見成效。

食堂管理自查報(bào)告(篇3)

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照納教字[20xx]33號(hào)文件-納雍縣中小學(xué)（幼兒園）食堂管理工作自查清理實(shí)施方案要求，對(duì)學(xué)校食堂管理工作及食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：楊輝祥校長為組長，分管安全李靖為副組長，成員為學(xué)校中層干部及各班班主任。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐現(xiàn)有學(xué)生818人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，采購嚴(yán)格實(shí)行上級(jí)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)購。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品實(shí)行分開存放。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈并定期消毒。

（二）、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

（三）、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生。

2、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購變質(zhì)肉類、蔬菜等食品，對(duì)人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(四)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(五)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收必須有三人。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真

(六)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。

5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。如不按規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

6、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

7、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

8、每餐都及時(shí)留有樣品。

(九)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

三、存在的問題

1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個(gè)人的口味。

4、學(xué)校供餐食材單一，每周可供選擇的食材數(shù)量不多，對(duì)學(xué)生的成長及營養(yǎng)又一定的影響；學(xué)校食堂餐廳較小，難以容納學(xué)校學(xué)生正常的就餐

四、整改落實(shí)情況

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)沒有對(duì)食堂優(yōu)親厚友、入暗股份，所有的采購程序都經(jīng)過政府、教育管理中心統(tǒng)一商家、統(tǒng)一食品原料的單價(jià)；

2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)沒有對(duì)食堂食材違規(guī)發(fā)包；

3、營養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)由上級(jí)下?lián)埽？顚Ｓ?，學(xué)校沒有收費(fèi)現(xiàn)象。經(jīng)費(fèi)的使用嚴(yán)格上級(jí)有關(guān)財(cái)經(jīng)紀(jì)律每天、每周、每月進(jìn)行公示；

4、學(xué)校沒有虛報(bào)學(xué)生數(shù)，序列開支、挪用資金；

5、檔案資料從20xx年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施后按年歸類存檔；

6、食堂周圍環(huán)境每天保持清潔，不存在影響食堂開餐的'因素；

7、學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，各負(fù)其責(zé)，各崗位人員職責(zé)落實(shí)到人；

8、學(xué)校大宗食材肉、雞蛋等都實(shí)行統(tǒng)購；

9、每天供餐嚴(yán)格菜譜進(jìn)行，質(zhì)量保證良好，就餐時(shí)按順序排隊(duì)領(lǐng)餐；

10、學(xué)校采購沒有采購“三無”食品，嚴(yán)格供貨商的食品相關(guān)要求，學(xué)校出入庫每天都進(jìn)行登記；

11、學(xué)校各項(xiàng)制度健全，相關(guān)制度已經(jīng)上墻，公示欄完善；

12、每天要求工勤人員著裝上崗，定期檢查食堂防火、防電設(shè)施；

13、學(xué)校無鍋爐，不存在工人是否按質(zhì)監(jiān)部門要求培訓(xùn)及持有合格證；

14、食堂“三防”設(shè)施完好，各功能室獨(dú)立完善、衛(wèi)生；

15、儲(chǔ)存室食材分類、有序存放，食品與非食品沒有混裝；

16、食堂加工生熟分開，標(biāo)識(shí)明顯，容器使用前進(jìn)行消毒；

17、每天食品留樣按要求進(jìn)行，留樣操作在監(jiān)控區(qū)；

18、學(xué)校餐飲許可證、工勤人員健康證沒有過期；

19、工勤人員先培訓(xùn)后上崗，并建立工勤人員檔案；

20、領(lǐng)導(dǎo)、教師按時(shí)進(jìn)行陪餐，陪餐每月進(jìn)行公示并定期收取陪餐費(fèi)，做好陪餐日記賬；

21、班級(jí)學(xué)生數(shù)與上報(bào)數(shù)據(jù)相吻合；

22、學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行文化建設(shè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全衛(wèi)生教育；

23、教師、學(xué)生、家長對(duì)學(xué)校食堂（營養(yǎng)餐）的開展、質(zhì)量比較滿意；24其他：學(xué)校供餐食材單一，每周可供選擇的食材數(shù)量不多，對(duì)學(xué)生的成長及營養(yǎng)又一定的影響；學(xué)校食堂餐廳較小，難以容納學(xué)校學(xué)生正常的就餐。

食堂管理自查報(bào)告(篇4)

為了認(rèn)真貫徹府谷縣中小學(xué)后勤管理服務(wù)中心關(guān)于20xx年春季學(xué)期第一次學(xué)校（園）后勤工作檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)

根據(jù)府谷縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作督查領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。

二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。

1.食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。

2.食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)部環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

3.食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、案板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

4.食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。

5.在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。

6.加強(qiáng)幼兒飲用水的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。

7.認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。

8.認(rèn)真做到?？顚Ｓ茫η蟾愫糜變荷攀车臓I養(yǎng)搭配。

9.建立食堂財(cái)務(wù)匯報(bào)制度：

（1）每月3號(hào)前，食堂會(huì)計(jì)必須結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算上報(bào)園長。

（2）每月按時(shí)向家長公布上月伙食使用情況，并清算伙食費(fèi)。

（3）每月按時(shí)向班主任及家長代表匯報(bào)幼兒伙食費(fèi)的使用情況。

通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。

食堂管理自查報(bào)告(篇5)

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全健康意識(shí)，安全健康工作長期放在首位，以平時(shí)為主，注重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局《20xx縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動(dòng)工作計(jì)劃》的要求，我校食品安全監(jiān)管小組對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作開展了全面、認(rèn)真的自查自糾，現(xiàn)將自查自糾情況報(bào)告如下:

1、食堂硬件設(shè)備相對(duì)齊全；

2.生熟工藝合理；

3.整體環(huán)境干凈衛(wèi)生；

4.各部門的logos相對(duì)清晰；

5、員工健康證明齊全；

6.滅蚊、鼠、蠅成套設(shè)備。

7.購買渠道合法，還不如要證要票。

8、食堂管理檔案比較好。

缺點(diǎn):

1.含有原料的塑料袋應(yīng)使用食品級(jí)衛(wèi)生袋；

2.消毒工藝不夠科學(xué)，導(dǎo)致餐具無法徹底消毒；

3.樣品容器不合格，冰柜溫度過低，數(shù)量不足；

4.生熟食品容器區(qū)別不明顯；

5.食品貨架不足；

針對(duì)以上不足，下學(xué)期前要進(jìn)行徹底整改，確保師生安全。

食堂管理自查報(bào)告(篇6)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理,認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)教育局關(guān)于食堂財(cái)務(wù)管理專項(xiàng)檢查的通知精神,我園高度重視食堂建設(shè)和管理工作。為了配合區(qū)教育局開展食堂財(cái)務(wù)管理專項(xiàng)檢查活動(dòng)，我園立即對(duì)食堂財(cái)務(wù)管理情況進(jìn)行了認(rèn)真的自檢、自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、基本情況1、成立了以園長為組長的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度,明確職責(zé)和具體分工操作。

2、食堂財(cái)務(wù)建立了總賬、明細(xì)賬，現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬等，做到了日清月結(jié)。會(huì)計(jì)科目報(bào)表做的規(guī)范及時(shí)，同時(shí)開設(shè)了存折賬戶。

3、食堂管理規(guī)范，食堂為自主經(jīng)營，做到菜譜價(jià)公示，每月收支公示。

二、收入管理1、伙食收費(fèi)按月按標(biāo)準(zhǔn)，包餐……..元／生·天，伙食收據(jù)登記到人，數(shù)據(jù)清晰。

2、在校就餐的教職工及食堂人員按月交費(fèi)，……..元／人·月，按月入賬。

三、規(guī)范食堂日常支出。

從不克扣學(xué)生伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費(fèi)及在編教職工的獎(jiǎng)金、福利和津補(bǔ)貼。所有支出有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人，支出發(fā)票審核把關(guān)。

四、加強(qiáng)食堂資金管理。

幼兒園食堂財(cái)務(wù)制度健全，做到?？顚Ｓ?，沒有發(fā)生違規(guī)使用經(jīng)費(fèi)的情況，伙食費(fèi)的確定是依據(jù)本地的物價(jià)水平、幼兒營養(yǎng)攝取量（營養(yǎng)分析需求）、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，幼兒的伙食費(fèi)都是按餐和幼兒進(jìn)行結(jié)算的（按月一次性退還），無擠占克扣幼兒伙食費(fèi)情況，食堂虧盈基本平衡。

五、完善崗位內(nèi)控制度。

明確并公開食堂崗位分工和相關(guān)的職責(zé)權(quán)限，做到不相容崗位實(shí)行分離管理。嚴(yán)格食品出入庫制度，進(jìn)出庫物資開三聯(lián)出入庫單，帳物相符。嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)的相關(guān)手續(xù)并做好詳細(xì)的驗(yàn)收記錄、匯總。

六、結(jié)余管理1、每月都要對(duì)食堂的結(jié)余進(jìn)行核算，平衡食堂財(cái)務(wù)收支管理。

2、20xx、1-----20xx、5食堂財(cái)務(wù)收支情況：

食堂管理自查報(bào)告(篇7)

時(shí)間飛逝，20xx即將過去?；仡櫸倚Ｒ荒陙淼氖程霉芾?，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂工作取得了長足的進(jìn)步，總結(jié)如下。

一、基本情況。

我們學(xué)校有三個(gè)食堂，一個(gè)學(xué)生食堂，一個(gè)教師食堂，一個(gè)幼兒園食堂。一共雇了四個(gè)臨時(shí)廚師，一個(gè)安排在幼兒園食堂，一個(gè)安排在教職工食堂，兩個(gè)安排在學(xué)生食堂，還有一個(gè)正式員工在學(xué)生食堂。全校寄宿生152人，學(xué)生食堂約160人就餐，教職工食堂約20人就餐，幼兒園食堂每天128人就餐。

二、食堂管理現(xiàn)狀。

1.年初，綜合辦公室制定了各項(xiàng)管理制度，如管理職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、衛(wèi)生消毒制度、食品采購和儲(chǔ)存制度等。，分別報(bào)校委會(huì)和學(xué)校工會(huì)批準(zhǔn)，然后分別貼在食堂和儲(chǔ)藏室的墻上。選舉兩名食堂經(jīng)理管理食堂的日常事務(wù)，一名負(fù)責(zé)學(xué)生食堂和教職工食堂的管理，另一名負(fù)責(zé)幼兒園食堂的管理?？倓?wù)處每周會(huì)不定期的去各個(gè)食堂和茶水間檢查工作兩次以上。如果發(fā)現(xiàn)問題，將追究相關(guān)人員的責(zé)任，并及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。

2.管理人員的職責(zé)。

學(xué)生食堂管理員負(fù)責(zé)收集學(xué)生的米飯，將米飯和蔬菜送到學(xué)生食堂和教師食堂，登記進(jìn)出臺(tái)賬，并監(jiān)督食堂經(jīng)營者的工作。每周日和學(xué)校管理員一起去匯通市購買三食堂的蔬菜、器皿等食品，并負(fù)責(zé)食品保管，檢查食堂衛(wèi)生，三食堂買柴火。

幼兒園食堂管理人員負(fù)責(zé)米飯、食品、食品儲(chǔ)存、食堂衛(wèi)生、登記就餐人數(shù)等。

3.原材料的采購和儲(chǔ)存。

每周日，四位管理員與學(xué)生食堂管理員輪流在縣城采購蔬菜、肉類、油料、調(diào)味料等原料，互相見證，監(jiān)督質(zhì)量，本著保本無利的原則盡量采購新鮮、優(yōu)質(zhì)的原料。回學(xué)校，各種原材料分類保管，各食堂原材料分開，記好入庫臺(tái)賬。在采購原料的同時(shí)，做好領(lǐng)證工作，尤其是油類食品和肉類食品。食物應(yīng)該分類存放，遠(yuǎn)離地面和墻壁。肉類和易腐食品必須儲(chǔ)存在冰箱或冰柜中。

4、食堂工作人員要求持有健康證，有較高的烹飪水平，衣著整潔，注重衛(wèi)生，經(jīng)常保持手術(shù)室整潔，對(duì)學(xué)生友好，有服務(wù)師生的.意識(shí)，有吃苦耐勞的奉獻(xiàn)精神，有勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。

5.聽取縣疾控中心和SFDA領(lǐng)導(dǎo)的檢查意見，并盡可能落實(shí)和完善。每學(xué)期開學(xué)和長假結(jié)束后，對(duì)食堂的餐具和器皿進(jìn)行消毒，打掃食堂設(shè)施。定期檢查和維修防鼠防蠅設(shè)施。及時(shí)妥善處理食堂垃圾。

6.聽取老師、學(xué)生、家長對(duì)食堂工作的反饋?？倓?wù)處定期組織食堂管理人員和工作人員、工會(huì)代表和學(xué)生代表舉行食品質(zhì)量聽證會(huì)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改進(jìn)管理，改善工作和服務(wù)態(tài)度。

7.每學(xué)期開學(xué)時(shí)，組織食堂管理人員和員工學(xué)習(xí)管理制度，與食堂員工簽訂《聘用合同》和《安全責(zé)任狀》，防止安全事故的發(fā)生。

第三，缺點(diǎn)。

1.管理上還存在很多漏洞，管理制度有待進(jìn)一步完善。

2.忽視食堂員工的思想管理，集體意識(shí)和服務(wù)意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3.食堂設(shè)施不達(dá)標(biāo)，就要繼續(xù)投錢，完善設(shè)施。

4.食堂衛(wèi)生不盡如人意，衛(wèi)生管理有待加強(qiáng)。

食堂管理自查報(bào)告(篇8)

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)，提高管理水平，明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，事務(wù)、教務(wù)為副組長，各位教師為成員。實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

六、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題：

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，生活部專管，餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生20xx余人，教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

（一）、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐、敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，應(yīng)及時(shí)退回。

7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

（二）、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

（三）、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的`，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和實(shí)際情況，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

（四）、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況，立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔。

（五）、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，餐廳經(jīng)理要配合生活部及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬餐廳經(jīng)理管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

（六）、學(xué)校設(shè)意見箱，由生活部定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

（七）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問題：

1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。

四、整改措施：

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。 2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。

高溫預(yù)防措施怎么寫(范例)

俗話說，做什么事都要有計(jì)劃和準(zhǔn)備。在幼兒教育工作中，我們都有會(huì)準(zhǔn)備一寫需要用到資料。資料的意義非常的廣泛，可以指需要查到某樣?xùn)|西所需要的素材。參考資料可以促進(jìn)我們的學(xué)習(xí)工作效率的提升。那么，你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢？下面是小編精心整理的"高溫預(yù)防措施怎么寫(范例)",希望能幫助到你，請(qǐng)收藏。

隨著氣溫的不斷上升，高溫天氣已經(jīng)逐漸成為了我們生活中的一個(gè)常態(tài)。而對(duì)于這樣的氣候，我們不僅要學(xué)會(huì)如何調(diào)節(jié)自己的身體狀態(tài)，還要提前做好預(yù)防措施，以避免出現(xiàn)身體不適或者更嚴(yán)重的健康問題。那么，下面我們就一起來看看，在高溫天氣下，該如何做好預(yù)防措施。

我們要做好飲食方面的預(yù)防。在高溫天氣下，我們的身體水分流失會(huì)更快，因此，我們需要多喝水，尤其是白開水。同時(shí)，我們還可以補(bǔ)充一些含有電解質(zhì)的飲品，如鹽蔬汁、椰子水等，這些都可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)失去的電解質(zhì)，保持身體水平衡。此外，我們還應(yīng)該盡量減少食用辛辣、油膩、高熱量的食物，以免給身體帶來更大的負(fù)擔(dān)。

在高溫天氣下，我們不宜進(jìn)行過于劇烈的運(yùn)動(dòng)，以免導(dǎo)致身體透支和中暑。相反，我們可以選擇一些輕松的運(yùn)動(dòng)方式，如晨練、散步、瑜伽等，以促進(jìn)身體的血液循環(huán)，并且盡量選擇在早晚氣溫比較低的時(shí)間進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，這樣可以有效降低身體受熱的風(fēng)險(xiǎn)。

在夏季高溫天氣下，室內(nèi)溫度也會(huì)很高，因此我們需要及時(shí)透風(fēng)換氣，并且盡量避免在午后陽光直射的時(shí)間待在室外。同時(shí)，在室外活動(dòng)時(shí)，我們還需要做好防曬措施，以免皮膚受到傷害。

我們還應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，在出現(xiàn)身體不適時(shí)密切關(guān)注自己的身體情況。如果出現(xiàn)身體發(fā)熱、頭暈、乏力等癥狀，就需要及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行治療，以免病情惡化。

在高溫天氣下，我們需要通過多種手段來確保自身的健康和安全。飲食方面需要注意飲食衛(wèi)生、保持水分平衡；運(yùn)動(dòng)方面需要選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)方式和時(shí)間；室內(nèi)外環(huán)境方面需要做好通風(fēng)換氣和防曬工作；身體方面需要密切關(guān)注自己的身體狀況，及時(shí)就醫(yī)等。只有全面做好這些預(yù)防措施，才能更好地保護(hù)自己的身體健康。

高溫天氣防范安全措施(范例)

俗話說，磨刀不誤砍柴工。幼兒園教師在平時(shí)的學(xué)習(xí)工作中，都會(huì)提前準(zhǔn)備很多資料。資料意義廣泛，可以指一些參考素材。有了資料才能更好的在接下來的工作輕裝上陣！那么，想必你在找可以用得到的幼師資料吧？小編特別為你收集的“高溫天氣防范安全措施(范例)”，建議你收藏本頁和本站，以便后續(xù)閱讀！

高溫天氣是夏季常見的天氣現(xiàn)象，極端高溫不僅給人們的身體健康帶來威脅，還可能引發(fā)火災(zāi)和其他安全事故。在高溫天氣中，采取一些防范安全措施是至關(guān)重要的。

在炎炎夏日里，溫度往往在中午至下午最高，所以避免在這個(gè)時(shí)間段長時(shí)間暴露在陽光下，減少中暑的風(fēng)險(xiǎn)。如果不得不外出，要確保穿著輕便透氣的衣物，戴上寬邊帽子和太陽鏡，涂抹防曬霜，以防止紫外線的傷害。

在高溫天氣中，使用空調(diào)或風(fēng)扇是降溫的有效手段。同時(shí)，要確保室內(nèi)空調(diào)和電風(fēng)扇的使用安全，定期清潔和維護(hù)，避免因設(shè)備過熱引發(fā)火災(zāi)。此外，不要忘記保持室內(nèi)通風(fēng)，及時(shí)關(guān)閉窗戶和窗簾，以阻擋外界熱空氣的侵入。

在建筑工地和其他高溫高壓作業(yè)場所，必須配備適當(dāng)?shù)姆朗罱禍卦O(shè)施，如搭建遮陽棚和供應(yīng)充足的飲水。此外，注意電器使用的安全，避免因設(shè)備老化或過載引發(fā)火災(zāi)。如果有條件，可以采取滅火器和消防泵等防災(zāi)設(shè)備，提前制定滅火和疏散計(jì)劃，以應(yīng)對(duì)突發(fā)火災(zāi)。

人體在高溫環(huán)境下會(huì)大量出汗，會(huì)失去大量的水分和電解質(zhì)。因此，我們要時(shí)刻保持水分的攝入，避免脫水引發(fā)中暑等健康問題。同時(shí)，對(duì)于長時(shí)間暴露在高溫環(huán)境下工作的人來說，還應(yīng)該考慮攝入補(bǔ)給體能的食物，如水果、蔬菜和均衡的營養(yǎng)餐。

在高溫天氣中，除了以上提到的安全措施外，人們還應(yīng)該關(guān)注天氣預(yù)報(bào)和相關(guān)提醒，了解高溫天氣的持續(xù)時(shí)間和變化情況，做好適應(yīng)措施。此外，社會(huì)各界也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)高溫天氣的宣傳和教育，提高公眾的安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。

面對(duì)高溫天氣，防范安全措施是多方面的，從個(gè)人的防護(hù)到工作和室外環(huán)境的安全，都需要我們重視和實(shí)施。只有通過采取綜合的防范措施，才能有效預(yù)防高溫天氣帶來的危害。