食品安全培訓總結(jié)

食品安全培訓總結(jié)12篇。

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食品安全培訓總結(jié) 篇1

針對目前國際國內(nèi)市場出現(xiàn)的食品安全問題，根據(jù)國家質(zhì)量技術監(jiān)督總局對我公司食品添加劑生產(chǎn)許可證的審查要求，20xx年6月7日下午由公司人力資源部組織，公司質(zhì)管部主講的《食品安全、食品添加劑相關法規(guī)》的培訓在公司食堂三樓培訓室舉行。通過這次培訓，對食品安全問題有了更深一步的了解和認識。

首先從食品安全和食品添加劑的定義了解，所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費等活動不存在對人體健康現(xiàn)實的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。

其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀，隨著經(jīng)濟的全球化，食品安全日益成為備受關注的熱門話題，食品安全的事件不斷發(fā)生，新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn)，嚴重地危害著人民的健康，民以食為天，食以安為先，食品是人類賴以 生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?？墒牵鼛啄?，五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前，國內(nèi)食品安全形勢依然嚴峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散，瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴重危害到人們生活健康。

最后，針對我國食品安全事故頻發(fā)，給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府，應該加大執(zhí)法力度，制定相關的法律措施，對危害食品安全的企業(yè)、個人給予堅決的打擊。作為企業(yè)，應該嚴格按照國家的要求加強食品安全管理，嚴格按照國家的標準使用食品添加劑，通過各種方式宣傳食品安全，加強食品安全管理，樹立誠信意識。作為個人，應該從自身角度，不斷提高認識食品安全問題知識，為食品安全貢獻一份力量。

食品安全培訓總結(jié) 篇2

根據(jù)《XX市食品安全法宣傳活動實施方案》的要求，結(jié)合X鄉(xiāng)實際，認真開展學習宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓工作，現(xiàn)將情況匯報如下：

一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高食品經(jīng)營戶法制安全消費意識。

1、5月22日，X鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負責人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓會。會議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長主持，分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長負責會議主要培訓工作，參會人員21人。

2、采用多元素形式豐富培訓的內(nèi)容。

一是圍繞《食品安全法》《消費者權(quán)益保護法》以及國務院出臺的《國務院關于對加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進行了重點解讀，達到引領的作用，提升經(jīng)營者對法律法規(guī)的認知與學習的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導書1份。

二是把20xx年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展及祖國在國際間的聲譽。

三是針對假冒偽劣商品對人民群眾生產(chǎn)生活的嚴重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實例進行了警示教育。

四是對創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對與會者作了介紹。并指導經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進銷貨臺帳的建立等規(guī)范化管理工作。

五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強流通領域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營戶的大力支持，達到長效監(jiān)管的有效目的。以面對面的交流方式請與會者對如何加強食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。

二、加大食品市場監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，上門服務，做好宣傳工作。

為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費安全感進一步增強，工商分局在開展食品專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時，上門服務，做好食品安全宣傳工作，共發(fā)宣傳材料520份。

三、加大宣傳力度，提高對食品安全工作重要性的認識

各村、鄉(xiāng)直有關單位把加強食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關社會穩(wěn)定的高度來認識，認真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在X鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)等相關安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動，共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識，提高公眾食品安全意識。通過宣傳，增強了公眾的食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識和自我保護能力，營造了良好的社會氛圍。

食品安全培訓總結(jié) 篇3

民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校以建設“平安xx”，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：

一、加強領導管理

組建領導小組自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以xxx校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。

制定與總結(jié)與此同時，學校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合學校實際，認真地制定了《xx市xx學校食品安全教育》，并通過教育活動，進行階段總結(jié)，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學化。

三個保障根據(jù)上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學?？倓仗幏e極配合本次教育活動，落實各類教育經(jīng)費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。

認真參加上級組織的活動我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學校，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。

二、完善教育活動

教學時間與受教育面保證根據(jù)文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能100%地接受教育。

教學內(nèi)容與教學形式多樣根據(jù)上級精神，學校努力落實教學內(nèi)容：低段1---3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4---6年級按xx教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也圍繞xx市政食品安全委員會辦公室和xx市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院xx醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。

三、教育效果顯著

通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解；

通過教育，學校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了，學校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

學校相來重視食堂安全的管理，早在去年學校就被評為市A級食堂。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。

食品安全教育是學校教育中一項重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的'各項要求，努力落實，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據(jù)兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學會自我保護，身心不受侵害，健康成長！

食品安全培訓總結(jié) 篇4

學校食品安全事關廣大師生生命健康安全，事關學校正常教育教學秩序，為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強學校食品安全的規(guī)范化管理，確保學生在校期間就餐的食品安全，為學生健康成長創(chuàng)設良好的條件。

9月7日我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片，該片系統(tǒng)介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業(yè)人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結(jié)合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

本次的培訓中，簡單總結(jié)了上學期對食品安全工作的管理經(jīng)驗和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》教學片。該教學片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識。該教學片內(nèi)容豐富、知識點明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強，通俗易懂。

此次培訓活動既是學校食品安全管理工作現(xiàn)場會，又是一個安全管理工作培訓會，通過這次會議，使相關人員進一步明確了目標，增強了信心，同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程。

食品安全培訓總結(jié) 篇5

近年來，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓，我有幸于年月日參加了此次培訓，通過學習，使我對食品安全有了更深的認識。

作為學校食品安全，我認為應抓好以下工作：

1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學習計劃，明確學習重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學習，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓”會議精神，切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生飲食安全。

食品安全培訓總結(jié) 篇6

為保障我單位餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。

一、培訓目的

（一）通過培訓，使餐飲服務從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎知識和依法經(jīng)營意識。

（二）對餐飲服務單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內(nèi)容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發(fā)生。

（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。

二、培訓安排

（一）培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業(yè)人員。

（二）培訓內(nèi)容

《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務許可審查規(guī)范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。

（三）培訓時間全年不少于40小時。

（四）培訓方式

食品安全管理員負責授課，準備授課內(nèi)容，發(fā)放學習資料。

（五）培訓考核

每期培訓結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。

餐飲服務質(zhì)量管控制度

1、餐飲服務質(zhì)量管控指在找出服務工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎上達到改進和提高服務質(zhì)量的目的。

2、餐飲部門定期組織餐飲領班以上管理人員對餐飲服務各個環(huán)節(jié)進行服務質(zhì)量檢查。

3、餐飲經(jīng)理應采取定期或隨時抽查的.方式對餐飲服務各個部門在開餐過程中的服務質(zhì)量進行質(zhì)量檢查。

4、聘請相關專家對餐飲服務質(zhì)量進行不定期暗訪檢查。

5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設備保養(yǎng)、采購查驗、臺賬記錄、服務技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務程序、業(yè)務知識、投訴意見等為主。

6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領班、廚師長等進行工作情況考核。

7、對檢查結(jié)果進行認真記錄，對有關嚴重違紀等事項進行公開處理并公布處理結(jié)果。

8、對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實可行的改進措施并限期改正。

9、檢查者必須認真負責、實事求是、處事公正?？己嗽u分表由專人進行統(tǒng)計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經(jīng)理審閱。

餐飲服務安全知識培訓教育制度

一、從事餐飲服務從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合適后，方可從事餐飲服務工作。

二、認真執(zhí)行培訓計劃，在食品藥品監(jiān)督部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及食品安全操作技能培訓。

三、餐飲服務從業(yè)人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務從業(yè)人員，累計培訓時間不得少于40小時。

四、新參加工作的餐飲服務從業(yè)人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考核合格后方可上崗。

五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考核合格后再上崗。

六、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

食品安全責任管理制度

一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)國家有關法律法規(guī)，結(jié)合本店實際，制定本制度。

二、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節(jié)均適用本制度。 三、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監(jiān)督管理負總責；員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負責食品安全日常工作。

四、員工食堂依法辦理餐飲服務許可證，食品經(jīng)營范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關法律法規(guī)和標準。

五、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。

六、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。 七、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，做好場地的清潔工作。

八、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理工作，定期進行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營。

九、明確員工食堂食品安全管理職責，組織開展食品安全自查自糾。

食品安全培訓總結(jié) 篇7

在縣委、政府領導下，我鎮(zhèn)認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和縣食品安全工作會議精神，堅持以科學發(fā)展觀為統(tǒng)攬，通過廣泛宣傳黨和國家加強食品安全工作的方針、政策、法律、法規(guī)和食品安全科普知識，強化了全民食品安全意識，針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)，開展了扎實有效的食品安全專項整治活動，取得了明顯成效效，確保了管理區(qū)人民飲食安全，主要表現(xiàn)在：

一是加強了食品安全宣傳教育。我鎮(zhèn)利用標語、會議、食品安全宣傳單分發(fā)等宣傳方式大力宣傳食品安全知識，全年會議4次，標語8幅（羅列橫幅地點），紛發(fā)食品安全宣傳單三次，每次各300張。提高了農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。

二是鎮(zhèn)領導高度重視食品安全工作，鎮(zhèn)委員會還專門召開了食品安全工作的專題會議，并且層層建立了食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，落實了相關負責人和工作人員管理區(qū)食品。藥品安全工作領導小組：組長是×××，副組長為×××和×××，協(xié)管員及信息員為×××、鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長×××、鎮(zhèn)中心校長×××、鎮(zhèn)派出所所長×××，各村委主任及各村

村長。各村委會負責轄區(qū)內(nèi)食品藥品監(jiān)管工作，鎮(zhèn)政府為總監(jiān)管機構(gòu)。

三是在工作中做到了“三有”，有人管事、有人做事、有錢辦事，食品藥品監(jiān)管工作經(jīng)費有較好保障。

四是圍繞重點品種、環(huán)節(jié)、場所和主要時段，實行由鎮(zhèn)分管領導牽頭，相關部門負責人具體負責，開展了形式多樣的食品安全專項整治活動，全年共計開展整治活動2次，發(fā)現(xiàn)隱患1處，當場整改1處，有效維護了轄區(qū)內(nèi)的食品市場秩序。

五是從源頭抓起，大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設，圍繞水果有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題，集中開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查活動2次以上，今年在水果生產(chǎn)方面沒有發(fā)現(xiàn)任何有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題，為食品產(chǎn)業(yè)做大做強，夯實了基礎。

六是建立健全重大食品違法案件，逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制，由鎮(zhèn)藥品食品辦牽頭，組織相關人員采取定期開展食品專項執(zhí)法檢查，加強食品安全行政執(zhí)法法與刑事司法所銜接，嚴肅查辦大案要案。[工作總結(jié)之家 WWW.dg15.CoM]

七是今年全鎮(zhèn)沒有發(fā)生一起重大群體性食品中毒事故。管理區(qū)召開《廣西農(nóng)村50人以上集體聚餐報告指導工作意見》部署會議，與各村委簽署食品安全相關責任狀。50人以

上聚餐實行申報備案與食品安全領導小組親自指導的有5起以上。

八是對各協(xié)管員和農(nóng)村廚師開展了2次培訓，進一步增強責任心、事業(yè)心，履行職責，恪盡職守，在其位某其政，踏踏實實地做好食品安全監(jiān)管工作，要及時做好信息收集，整理、匯報工作，做到下情上達，政令暢通。

我鎮(zhèn)決定要進一步做好宣傳培訓工作，通過不同層次，不同人員的培訓，增強全社會都來關心、支持食品安全工作的氛圍，不斷提高執(zhí)法水平，不斷增強工作能力，真正把食品安全工作抓緊抓好，抓出成效。

××××××××

×××年十二月三日

食品安全培訓總結(jié) 篇8

食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康 和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據(jù)定興縣教育局關于進一步加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20XX年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：

一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

四、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

六、學校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關。

通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品安全培訓總結(jié) 篇9

一、加強領導，制定方案

為確保20xx年食品安全宣傳周工作的順利進行，加強對宣傳活動的領導，局長親自抓，分管副局長具體抓，制定了詳細的宣傳活動實施方案，把各項工作落實到具體科室和人員，確保了宣傳活動的順利開展。

二、宣傳活動開展情況

(一)宣傳周啟動儀式。

6月10日上午，局領導帶隊，組織市糧食局20人參加在三館廣場舉行以“善德守法提升食品安全治理能力”為主題的食品安全宣傳周啟動儀式和集中宣傳活動。在現(xiàn)場擺放宣傳展臺、展版，發(fā)放消費指導、糧油食品安全科普宣傳材料等，直接向廣大消費者宣傳普及糧油食品安全知識。

(二)實驗室開放日活動。

為了加強對糧油食品安全的宣傳力度，擴大社會的影響力，6月18日，我局質(zhì)檢站舉辦“實驗室開放日”活動，邀請20多名市民參觀實驗室。市民們在市糧食局和質(zhì)檢站相關人員引導下，參觀了儀器室、物檢室、化驗室等，了解了質(zhì)檢站的歷史、檢測能力及糧油檢驗檢測情況。通過化驗室參觀、技術人員現(xiàn)場演示、樣品對比展示、化學小實驗等互動交流方式，讓各位市民零距離感受糧油質(zhì)量安全檢測全過程，親身體驗糧油安全檢測的科學嚴謹，感受質(zhì)檢工作人員一絲不茍的工作態(tài)度。同時也讓市民了解了我局質(zhì)檢站在保障糧食質(zhì)量安全中所肩負的重要責任。使市民更加重視糧油安全、關注身體健康。

(三)結(jié)合糧食企業(yè)糧油銷售活動，

開展“放心糧油”“進社區(qū)、進學?！被顒?，發(fā)放健康消費知識、節(jié)糧減損知識、糧油安全知識和有關法律法規(guī)宣傳材料。此次食品安全宣傳周活動，市糧食局以貼近實際、貼近生活、貼近群眾為特點進行宣傳，采取多種形式向廣大消費者普及糧油安全知識，發(fā)放宣傳資料1000多份，切實增強了消費者糧油安全意識和糧油鑒別能力。

食品安全培訓總結(jié) 篇10

一年來，我鎮(zhèn)的食品藥品安全工作根據(jù)高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一安排部署，不斷強化領導，嚴格落實責任，狠抓措施落實，通過加強領導，采取多種措施加強食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關政策的學習宣傳和貫徹實施工作，扎實開展食品藥品安全專項整治，全面提升食品藥品安全監(jiān)管能力和水平，打好食品藥品安全攻堅戰(zhàn)，以達到努力使全鎮(zhèn)群眾吃上安全放心的食品。

一、加強領導，健全管理體系

根據(jù)xx高新區(qū)食藥局20xx年度食品藥品安全的相關要求，鎮(zhèn)黨委、政府以對人民生命高度負責的精神，切實加強領導，成立了以黨委書記為組長，鎮(zhèn)長、分管領導任副組長的食品安全領導小組，并成立以分管領導為辦公室主任的高新區(qū)xx鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室，落實了專職和兼職人員。并在20個村確定了1名食品藥品監(jiān)管協(xié)管員，由村主任兼任，承擔食品安全隱患排查，農(nóng)村壩壩宴信息報告，宣傳引導等職責。

二、加強宣傳教育，提高群眾安全意識

做好食品藥品安全工作，關鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生知識的宣傳教育，努力提高群眾食品安全意識。

鎮(zhèn)食安辦一直以來將食品安全宣傳教育工作作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項基礎工作，采取多種方式開展學習宣傳工作，收到了良好效果。充分利用春節(jié)、端午等重要節(jié)假日和“食品安全周”發(fā)放宣傳資料，通過設置街頭宣傳欄，懸掛橫幅等形式，廣泛深入地宣傳食品安全知識。

利用各種會議加強對村干部食品安全法規(guī)方面的專業(yè)培訓，提高村干部的工作水平，進一步明確工作目標和任務。特別是在今年的食品安全周活動中，我鎮(zhèn)召開專題會議，制作“夏季食品安全”宣傳專欄，發(fā)放宣傳資料共計200余份，懸掛“認準QS標志，購買放心食品”等標語，提高了群眾的食品質(zhì)量安全常識和意識。

三、加強監(jiān)管，扎實開展好各項工作

食品安全關乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我鎮(zhèn)明確目標，加大整治力度。

一是在元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)等重大節(jié)假日，由我鎮(zhèn)食安辦牽頭，聯(lián)合工商、醫(yī)院等單位進行了節(jié)前食品安全大檢查，重點是對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位和商店進行檢查，檢查重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施，操作流程，持證人員健康狀況等。截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個村大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識，開展農(nóng)村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次，簽定食品安全承諾書40余份。

二是積極配合上級部門開展學校食品安全專項檢查。重點對xx鎮(zhèn)xx幼兒園、xx幼兒園、xx九年義務教育學校、xx中學的食堂進行了檢查。重點是檢查操作間的衛(wèi)生，餐用具清潔消毒留樣情況等，要求學校要做好食品原材料的索證和驗收登記臺賬，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，確保學生食品安全。

三是加強對農(nóng)村壩壩宴的檢查和登記，按照屬地管理原則，由協(xié)管員切實履行上報和登記備案職責，鎮(zhèn)食安辦定期或不定期進行檢查，同時對轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)廚進行登記備案。

截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個村大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識，開展農(nóng)村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。

四、存在的問題

一是責任制落實不夠，雖然領導機構(gòu)已經(jīng)不斷完善，鎮(zhèn)政府也與各村簽訂了目標責任書，但仍有極少數(shù)村對食品安全認識不到位。

二是農(nóng)村壩壩宴安全隱患明顯存在，由于農(nóng)村群眾文化水平較低，自我保護意識和食品安全意識不強，鎮(zhèn)食安辦監(jiān)管人員專業(yè)水平不高，不具備執(zhí)法權(quán)，食品安全形勢依然嚴峻。

五、工作思路

一是繼續(xù)加強對學校和的監(jiān)管。學生的安全牽掛著無數(shù)的家庭，要時時督促學校及學校周邊餐飲單位提高食品安全意識杜絕發(fā)生食物中毒和食源性疾病等事件。

二是不斷加強對群眾食品安全的宣傳教育，提高食品安全意識，繼續(xù)開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，讓群眾掌握假冒偽劣食品鑒別的基本方法，維權(quán)的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力。

三是采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是湖周農(nóng)家樂和場鎮(zhèn)餐飲單位和食品安全專項整治行動的開展。

六、建議意見

由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦人員專業(yè)水平有限，建議區(qū)食安辦就鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的各項要求和指標如何判定和鑒別進行專業(yè)培訓，提高工作能力。

食品安全培訓總結(jié) 篇11

如果說企業(yè)的存在是為了追求效益，那么安全生產(chǎn)就是企業(yè)最大的效益，所以安全生產(chǎn)是立業(yè)之本。對于廣大企業(yè)職工來說，對安全生產(chǎn)的重視是我們的職責和義務，保證自我在正常生產(chǎn)的同時不受到傷害，是對企業(yè)負責，更是對自我和家庭負責。從進入企業(yè)的第一天起我們接觸的第一堂課就是安全教育，企業(yè)對員工進行公司、車間、班組三級安全教育，層層把關，可見安全生產(chǎn)對于企業(yè)的重要性。

安全生產(chǎn)是每一個企業(yè)員工的護身符。誰違反了，就等于飛蛾撲火。安全也是一把雙刃劍，遵守它的規(guī)則它就會保護你，違反他的規(guī)則他就會讓你付出血的代價。違章導致如此嚴重的后果，不能說大家沒有認識。那么為什么又常有違章的事發(fā)生呢？我想有一個關鍵的問題長困擾著我們。那就是：我們總是相信自我所謂的經(jīng)驗，原諒自我的疏忽，甚至放縱自我不遵規(guī)守紀的行為，最終，一足失成千古恨！

每個人都明白安全意味著什么，安全也是最容易被人忽視的。當我們注視這設備正常運行的時候，當我們看著場地上一輛輛裝卸車緩慢駛過的時候，安全二字往往會被一時的松懈剎那間離開了我們的頭腦，而就是這一剎那，安全事故可能就會在這一瞬間發(fā)生。其實安全事故往往都是些完全能夠避免的事件，安全事故也往往是發(fā)生在那些我們認為本不該發(fā)生的地方，事實證明僥幸和疏忽大意是造成安全事故發(fā)生的重要因素，所以工作的同時我們必須要把安全二字牢記在心，完成工作任務之前必須要確認安全與否，主觀上引起重視，三思而后行，對任何存在危險的不安全因素都要留意對待，不要麻痹大意，自以為是，做到膽大心細，圓滿安全的完成工作任務。

安全生產(chǎn)是我們工作的基石，更是我們生活的保障。許多時候，不少警句往往我們耳熟能詳“安全生產(chǎn)預防為主，安全第一以人為本”，但我們需要的并不完全是這些，最重要的莫過于把慎密的思想落實到嚴謹?shù)男袨橹?，謹于思慎于行?/p>

每一次血的教訓，都給了我們安全的警示，每一次事故的發(fā)生，總在于疏忽與大意，每一次事故的背后，總留有許許多多的懊悔與哀傷，但我們要在哀思中反思，在反思中牢記，牢記這用生命換來的教訓。只要人人心中都能牢記“安全第一，預防為主”的思想，對安全工作在思想上加以重視，在行為上提前防范，提高安全意識，增強安全職責心，繃緊“安全這根弦”，我們就會營造出安全和諧的氛-圍，我們的平安之花才會盛開的更加長久鮮艷。

食品安全培訓總結(jié) 篇12

為認真貫徹落實公司年度安全生產(chǎn)會議精神，全面提升員工的整體素質(zhì)，強化職工的安全意識，確保實現(xiàn)全年的安全目標和生產(chǎn)任務，公司從元月16日-18日開始對公司各部門及一線生產(chǎn)骨干進行安全生產(chǎn)知識培訓，大力宣揚“安全第一，預防為主，綜合治理”的安全方針。通過專家們深入淺出地講解，學員認真地學習了相關知識，學員們的安全理念、安全意識、風險防范能力與職業(yè)責任均得到了進一步加強，現(xiàn)將此次培訓的主要工作總結(jié)如下：

一、領導重視，組織健全，是安全生產(chǎn)知識培訓取得成功的保證。安全生產(chǎn)知識培訓作為落實公司年度安全會議精神，廣泛開展學習活動的一個重要組成部分，是提高員工素質(zhì)確保安全目標實現(xiàn)的重要手段。公司領導對培訓工作非常重視，專門在辦公會議上強調(diào)了各部門責任，質(zhì)量安全部制定了培訓方案和具體實施計劃，并與公司各部門進行了協(xié)商溝通，同時要求公司各部門、項目部積極配合培訓工作的展開，督促各部門及生產(chǎn)一線員工參加培訓，責任到人，培訓過程嚴格按照計劃進行。有了領導的支持和合理的培訓計劃做基礎，整個培訓過程中，員工積極響應，培訓熱情很高。培訓主要由省安監(jiān)局、長沙市海事局、市消防中隊等單位的專家負責。按照公司培訓要求，授課人認真編寫了相關教案，質(zhì)量安全部匯編了相關資料發(fā)放到各個學員手中，培訓采取集中培訓和自學相結(jié)合的形式，員工培訓過程歷時兩天半，共有39名員工參加，基本實現(xiàn)了停泊待工項目部安全責任人、船長培訓率達到98%。

二、培訓內(nèi)容實在，形式多樣，突出結(jié)合安全意識、安全風險及施工實際，這次培訓的教材以授課人根據(jù)公司要求編制的課案，針對公司施工實際情況，突出了海上施工相關安全方面的內(nèi)容。同時質(zhì)量安全部收集整理了培訓知識手冊等書籍作為補充教材，對員工灌輸了先進的安全理念、介紹了應急救援機制的建立，傳授了海上防火救生的方法與策略等等。在培訓授課中，授課人利用投影儀，通過生動的畫面，詳細的介紹相關的法律法規(guī)，并結(jié)合一個個真實的案例，給員工分析事故原因，教育大家防患與未然，提高預防事故的意識和能力，減少或杜絕事故發(fā)生。

三、嚴格考核，獎懲分明 培訓過程中，質(zhì)量安全部對學員進行了嚴格地考勤，每次上課均進行簽到、點名。培訓剛結(jié)束馬上進行理論考試。理論考試采用人力資源部擬定的試卷，考試成績和員工的績效掛鉤，并對考試前七名及全出勤率的學員給予了物質(zhì)獎勵。這次培訓考試的參考率達到80%，合格率達到88%。

四、深入調(diào)查，收集意見 在培訓過程中，質(zhì)量安全部及時就此次培訓的效果及公司安全方面的工作情況，在所有參加培訓人員中進行了問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷調(diào)查表27份，收回27份，反饋率達100%，職工積極踴躍的提出了各自的看法和建議，質(zhì)量安全部對意見和建議進行了歸納總結(jié)。(見附件)

通過此次培訓學習，員工在安全理念、安全意識、安全風險防范和職業(yè)責任四個方面有了很大的進步，通過活動的開展，加強了企業(yè)員工凝聚力和向心力，提高了員工的集體意識，培養(yǎng)了員工敬業(yè)愛崗的精神。

五、存在的問題和建議

本次培訓工作雖說做了一定的工作，取得了許多進步，但離公司的目標還有差距?？偨Y(jié)過去是為了更好的做好今天和明天的工作，在本次安全生產(chǎn)知識培訓工作中，主要存在的問題如下： 1、培訓的內(nèi)容在理論和實踐相結(jié)合上還有一定差距，更須加強實際操作的培訓。 2、培訓參與的人員不積極，培訓時間短，公司各部門經(jīng)理、職員及項目經(jīng)理參與度不高，內(nèi)容形式還有待充實。 3、個別員工對培訓的意義認識不足，對培訓重視不夠。建議在今后的安全生產(chǎn)知識培訓中，增強對員工實際操作能力的培養(yǎng)，增強培訓工作和培訓內(nèi)容的針對性、實效性，強化培訓紀律要求。

安全生產(chǎn)培訓工作是一項長期、艱巨的任務，關系到公司穩(wěn)定健康的發(fā)展，任重而道遠，今后我們將持之以恒地進一步做好此項工作，使公司的安全培訓工作再上新臺階。

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食品安全培訓總結(jié)9篇

處理文檔是一個頗費心神的任務，往往我們會需要借鑒一些范文作為參考。透過參考范文的結(jié)構(gòu)，我能更好地整理自己的思路，只要多多觀摩學習，便能熟練運用范文。 各位朋友，大家好！今天編輯想要跟大家分享一些關于“食品安全培訓總結(jié)”的相關內(nèi)容，以下的內(nèi)容僅供讀者參考，歡迎閱讀！

食品安全培訓總結(jié)【篇1】

9月7日我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片，該片系統(tǒng)介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業(yè)人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結(jié)合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

本次的培訓中，簡單總結(jié)了上學期對食品安全工作的管理經(jīng)驗和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》教學片。該教學片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識。該教學片內(nèi)容豐富、知識點明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強，通俗易懂。

此次培訓活動既是學校食品安全管理工作現(xiàn)場會，又是一個安全管理工作培訓會，通過這次會議，使相關人員進一步明確了目標，增強了信心，同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程。

食品安全培訓總結(jié)【篇2】

學校食品安全事關廣大師生生命健康安全，事關學校正常教育教學秩序，為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強學校食品安全的規(guī)范化管理，確保學生在校期間就餐的食品安全，為學生健康成長創(chuàng)設良好的條件。

9月7日我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片，該片系統(tǒng)介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業(yè)人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結(jié)合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

本次的培訓中，簡單總結(jié)了上學期對食品安全工作的管理經(jīng)驗和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》教學片。該教學片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識。該教學片內(nèi)容豐富、知識點明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強，通俗易懂。

此次培訓活動既是學校食品安全管理工作現(xiàn)場會，又是一個安全管理工作培訓會，通過這次會議，使相關人員進一步明確了目標，增強了信心，同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程。

食品安全培訓總結(jié)【篇3】

這次授課的老師，不僅食品知識豐富，更重要的是他們大多有著豐富的實際監(jiān)管和審查經(jīng)驗，對食品安全監(jiān)管的.一般思路有著清醒的認識。他們幾乎都從廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)車間、原輔料要求、出廠檢驗項目和儀器、執(zhí)行標準、標識標注等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了巡查的一般程序和監(jiān)管的10個要點。聽完幾天的講述，我對食品安全監(jiān)管的一般思路更加清晰。

三、明確了今后的監(jiān)管方向?qū)κ称菲髽I(yè)監(jiān)管什么、怎么監(jiān)管，我以前一直存在模糊的認識，總認為上級安排什么我就監(jiān)管什么，上級怎么安排我就怎么去做，一直處于被動監(jiān)管狀態(tài)?，F(xiàn)在，我明白了，要想做好食品安全監(jiān)管工作，更加需要的是變被動為主動，主動深入到企業(yè)當中，主動去發(fā)現(xiàn)問題和隱患，主動的去想辦法克服監(jiān)管中遇到的各種問題，因為我們處在監(jiān)管的最基層，我們對企業(yè)的情況更熟悉。

培訓的目的在于提高、在于運用、在于實踐，正如課堂上許多老師強調(diào)的那樣：這次培訓目的不在考試，重要的是各位切實能夠掌握食品監(jiān)管知識、提高監(jiān)管水平、打破以前監(jiān)管的套路，做好今后的監(jiān)管工作。細細品味，這是很有道理的。

食品安全培訓總結(jié)【篇4】

民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校以建設“平安xx”，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：

一、加強領導管理

組建領導小組自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以xxx校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。

制定與總結(jié)與此同時，學校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合學校實際，認真地制定了《xx市xx學校食品安全教育》，并通過教育活動，進行階段總結(jié)，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學化。

三個保障根據(jù)上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學?？倓仗幏e極配合本次教育活動，落實各類教育經(jīng)費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。

認真參加上級組織的活動我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學校，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。

二、完善教育活動

教學時間與受教育面保證根據(jù)文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能100%地接受教育。

教學內(nèi)容與教學形式多樣根據(jù)上級精神，學校努力落實教學內(nèi)容：低段1---3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4---6年級按xx教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也圍繞xx市政食品安全委員會辦公室和xx市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院xx醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。

三、教育效果顯著

通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解；

通過教育，學校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了，學校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

學校相來重視食堂安全的管理，早在去年學校就被評為市A級食堂。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。

食品安全教育是學校教育中一項重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的'各項要求，努力落實，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據(jù)兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學會自我保護，身心不受侵害，健康成長！

食品安全培訓總結(jié)【篇5】

根據(jù)《XX市食品安全法宣傳活動實施方案》的要求，結(jié)合X鄉(xiāng)實際，認真開展學習宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓工作，現(xiàn)將情況匯報如下：

一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高食品經(jīng)營戶法制安全消費意識。

1、5月22日，X鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負責人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓會。會議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長主持，分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長負責會議主要培訓工作，參會人員21人。

2、采用多元素形式豐富培訓的內(nèi)容。

一是圍繞《食品安全法》《消費者權(quán)益保護法》以及國務院出臺的《國務院關于對加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進行了重點解讀，達到引領的作用，提升經(jīng)營者對法律法規(guī)的認知與學習的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導書1份。

二是把20xx年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展及祖國在國際間的聲譽。

三是針對假冒偽劣商品對人民群眾生產(chǎn)生活的嚴重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實例進行了警示教育。

四是對創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對與會者作了介紹。并指導經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進銷貨臺帳的建立等規(guī)范化管理工作。

五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強流通領域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營戶的大力支持，達到長效監(jiān)管的有效目的。以面對面的交流方式請與會者對如何加強食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。

二、加大食品市場監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，上門服務，做好宣傳工作。

為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費安全感進一步增強，工商分局在開展食品專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時，上門服務，做好食品安全宣傳工作，共發(fā)宣傳材料520份。

三、加大宣傳力度，提高對食品安全工作重要性的認識

各村、鄉(xiāng)直有關單位把加強食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關社會穩(wěn)定的高度來認識，認真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在X鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)等相關安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動，共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識，提高公眾食品安全意識。通過宣傳，增強了公眾的食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識和自我保護能力，營造了良好的社會氛圍。

食品安全培訓總結(jié)【篇6】

在縣委、政府領導下，我鎮(zhèn)認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和縣食品安全工作會議精神，堅持以科學發(fā)展觀為統(tǒng)攬，通過廣泛宣傳黨和國家加強食品安全工作的方針、政策、法律、法規(guī)和食品安全科普知識，強化了全民食品安全意識，針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)，開展了扎實有效的食品安全專項整治活動，取得了明顯成效效，確保了管理區(qū)人民飲食安全，主要表現(xiàn)在：

一是加強了食品安全宣傳教育。我鎮(zhèn)利用標語、會議、食品安全宣傳單分發(fā)等宣傳方式大力宣傳食品安全知識，全年會議4次，標語8幅（羅列橫幅地點），紛發(fā)食品安全宣傳單三次，每次各300張。提高了農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。

二是鎮(zhèn)領導高度重視食品安全工作，鎮(zhèn)委員會還專門召開了食品安全工作的專題會議，并且層層建立了食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，落實了相關負責人和工作人員管理區(qū)食品。藥品安全工作領導小組：組長是×××，副組長為×××和×××，協(xié)管員及信息員為×××、鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長×××、鎮(zhèn)中心校長×××、鎮(zhèn)派出所所長×××，各村委主任及各村

村長。各村委會負責轄區(qū)內(nèi)食品藥品監(jiān)管工作，鎮(zhèn)政府為總監(jiān)管機構(gòu)。

三是在工作中做到了“三有”，有人管事、有人做事、有錢辦事，食品藥品監(jiān)管工作經(jīng)費有較好保障。

四是圍繞重點品種、環(huán)節(jié)、場所和主要時段，實行由鎮(zhèn)分管領導牽頭，相關部門負責人具體負責，開展了形式多樣的食品安全專項整治活動，全年共計開展整治活動2次，發(fā)現(xiàn)隱患1處，當場整改1處，有效維護了轄區(qū)內(nèi)的食品市場秩序。

五是從源頭抓起，大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設，圍繞水果有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題，集中開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查活動2次以上，今年在水果生產(chǎn)方面沒有發(fā)現(xiàn)任何有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題，為食品產(chǎn)業(yè)做大做強，夯實了基礎。

六是建立健全重大食品違法案件，逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制，由鎮(zhèn)藥品食品辦牽頭，組織相關人員采取定期開展食品專項執(zhí)法檢查，加強食品安全行政執(zhí)法法與刑事司法所銜接，嚴肅查辦大案要案。

七是今年全鎮(zhèn)沒有發(fā)生一起重大群體性食品中毒事故。管理區(qū)召開《廣西農(nóng)村50人以上集體聚餐報告指導工作意見》部署會議，與各村委簽署食品安全相關責任狀。50人以

上聚餐實行申報備案與食品安全領導小組親自指導的有5起以上。

八是對各協(xié)管員和農(nóng)村廚師開展了2次培訓，進一步增強責任心、事業(yè)心，履行職責，恪盡職守，在其位某其政，踏踏實實地做好食品安全監(jiān)管工作，要及時做好信息收集，整理、匯報工作，做到下情上達，政令暢通。

我鎮(zhèn)決定要進一步做好宣傳培訓工作，通過不同層次，不同人員的培訓，增強全社會都來關心、支持食品安全工作的氛圍，不斷提高執(zhí)法水平，不斷增強工作能力，真正把食品安全工作抓緊抓好，抓出成效。

××××××××

×××年十二月三日

食品安全培訓總結(jié)【篇7】

新的一學期開始，我校熊文明老師組織全體教師進行一次食品安全知識培訓。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作面臨新的挑戰(zhàn)，涉及面廣，安全風險高，群眾關注度高，社會影響深遠，工作任務繁重，黨和國家、社會和學校高度重視食品安全問題。為了進一步保障農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作中的安全問題，我校就有關食品安全方面進行培訓，培訓內(nèi)容如下：

第一、食品安全的概念

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品?！吨腥A人民共和國食品安全法》中規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。

第三、了解云南學校食品安全現(xiàn)狀

總體上看，我省食堂飯菜價格和質(zhì)量穩(wěn)定，措施有力，領導對學生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學性中毒案例2起，營養(yǎng)不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質(zhì)、工資、學生、共餐、機制等。

農(nóng)村義務教育學校有些村小沒有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂，但存在如下問題：規(guī)模小，書過渡性小伙房；設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術；缺少用于食品的存放和加熱設施；未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48小時留樣設備；合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。

第四、兒童營養(yǎng)餐問題

營養(yǎng)餐是政府、教育機構(gòu)專項撥款旨在增強少年兒童體質(zhì)，促進少年兒童生長發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關營養(yǎng)素引起的病癥而向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營養(yǎng)標準的色、香、味俱佳的配餐。

讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。

第五、食品安全的關鍵措施

首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規(guī)章制度，最后是嚴格執(zhí)行食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

通過這次食品安全培訓，讓我們?nèi)w教師對食品安全有了更進一步認識，我們對食品安全的預防及相關措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中，我校會積極給同學們講授更多關于食品安全的預防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好。

食品安全培訓總結(jié)【篇8】

首先從食品安全和食品添加劑的定義了解，所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費等活動不存在對人體健康現(xiàn)實的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。

其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀，隨著經(jīng)濟的全球化，食品安全日益成為備受關注的熱門話題，食品安全的惡性的事件不斷發(fā)生，新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn)，嚴重地危害著人民的健康，民以食為天，食以安為先，食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?？墒牵鼛啄?，五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前，國內(nèi)食品安全形勢依然嚴峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散，瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴重危害到人們生活健康。

最后，針對我國食品安全事故頻發(fā)，給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府，應該加大執(zhí)法力度，制定相關的法律措施，對危害食品安全的企業(yè)、個人給予堅決的打擊。作為企業(yè)，應該嚴格按照國家的要求加強食品安全管理，嚴格按照國家的標準使用食品添加劑，通過各種方式宣傳食品安全，加強食品安全管理，樹立誠信意識。作為個人，應該從自身角度，不斷提高認識食品安全問題知識，為食品安全貢獻一份力量。

食品安全培訓總結(jié)【篇9】

針對目前國際國內(nèi)市場出現(xiàn)的食品安全問題，根據(jù)國家質(zhì)量技術監(jiān)督總局對我公司食品添加劑生產(chǎn)許可證的審查要求，20xx年6月7日下午由公司人力資源部組織，公司質(zhì)管部主講的《食品安全、食品添加劑相關法規(guī)》的培訓在公司食堂三樓培訓室舉行。通過這次培訓，對食品安全問題有了更深一步的了解和認識。

首先從食品安全和食品添加劑的定義了解，所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費等活動不存在對人體健康現(xiàn)實的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。

其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀，隨著經(jīng)濟的全球化，食品安全日益成為備受關注的熱門話題，食品安全的事件不斷發(fā)生，新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn)，嚴重地危害著人民的健康，民以食為天，食以安為先，食品是人類賴以 生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?？墒?，近幾年，五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前，國內(nèi)食品安全形勢依然嚴峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散，瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴重危害到人們生活健康。

最后，針對我國食品安全事故頻發(fā)，給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府，應該加大執(zhí)法力度，制定相關的法律措施，對危害食品安全的企業(yè)、個人給予堅決的打擊。作為企業(yè)，應該嚴格按照國家的要求加強食品安全管理，嚴格按照國家的標準使用食品添加劑，通過各種方式宣傳食品安全，加強食品安全管理，樹立誠信意識。作為個人，應該從自身角度，不斷提高認識食品安全問題知識，為食品安全貢獻一份力量。

食品安全師培訓總結(jié)推薦5篇

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食品安全師培訓總結(jié)【篇1】

一、學校食堂衛(wèi)生管理的有關法律法規(guī)

1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法。

2、學校衛(wèi)生工作條例。

3、學校集體用餐衛(wèi)生管理辦法。

二、食堂從業(yè)人員和分餐人員的衛(wèi)生要求

1、學校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員（包括臨時工）必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否患有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)現(xiàn)應立即調(diào)離工作崗位。

3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、提供學生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（包括學校食堂）必須配備營養(yǎng)師或培訓合格的營養(yǎng)配餐員。

5、食堂負責人、衛(wèi)生管理員亦必須進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓后方可上崗。

6、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛(wèi)生習慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應進行消毒；工作時應穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

食堂采購人員要注意的事項

1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關。在采購食品時，必須確認食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。

2、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

3、采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單?！妒称沸l(wèi)生法》第25條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料應按照國家有關規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應當保證提供，即食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權(quán)利，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛(wèi)生應履行的義務，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務。

禁止采購的食品

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。

腐敗變質(zhì)：一般認為腐敗變質(zhì)是食品經(jīng)過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。

油脂酸?。褐赣椭秃椭氖称罚谫A存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，?？稍斐刹涣嫉纳矸磻蚴澄镏卸?。

霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。

2、含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。

有毒、有害物質(zhì)包括：

（1）、食品本身含有有害物質(zhì)（如河豚魚、毒蘑菇）。

（2）、在一定條件下產(chǎn)生毒素（發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺）。

（3）、含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)（如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素）。

（4）、被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學性污染、放射性污染等。

（5）、食品中過量添加某些化學物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成食品污染。

以上食品必須立即采取措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營。

3、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

4、超過保質(zhì)期限的。

5、標簽、標識不完整的定型包裝食品。定型包裝食品：按一定數(shù)量、一定標志并有固定包裝時構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。

6、其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。

三、食物中毒的有關知識

（一）、什么是食物中毒？

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。一般認為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。

正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：

（1）、某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。（有些細菌是可以產(chǎn)生毒素的）。

（2）、有毒化學物質(zhì)混入食品。

（3）、食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。

（4）、食品貯存過程中，由于貯存不當而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。

（5）、某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。

（二）、食物中毒的特點

1、病人在相近的時間內(nèi)都食用過同樣的食物，發(fā)病范圍局限在食用該種有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用這種食物，發(fā)病很快停止；

2、潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內(nèi)（幾小時）可能有大量的病人同時發(fā)?。?/p>

3、所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；

4、人與人之間不直接傳染。

食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。

（三）、食物中毒事故的處理

1、報告：一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故和腸道傳染病，應立即報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門，并應保留現(xiàn)場，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發(fā)現(xiàn)重大病情，當?shù)匦l(wèi)生和教育行政部門應逐級報告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。

2、學校食物中毒事故行政責任追究，為加強學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應急條例》、《國務院關于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學校的主要負責人是學校食品衛(wèi)生管理的第一責任人。

學校的食物中毒事故是指由學校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事故。

食物中毒事故的劃分：按嚴重程度劃分

（1）、重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

（2）、較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

（3）、一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

食品安全師培訓總結(jié)【篇2】

學校食品安全事關廣大師生生命健康安全，事關學校正常教育教學秩序，為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強學校食品安全的規(guī)范化管理，確保學生在校期間就餐的食品安全，為學生健康成長創(chuàng)設良好的條件。

9月7日我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片，該片系統(tǒng)介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業(yè)人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結(jié)合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

本次的培訓中，簡單總結(jié)了上學期對食品安全工作的管理經(jīng)驗和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》教學片。該教學片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識。該教學片內(nèi)容豐富、知識點明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強，通俗易懂。

此次培訓活動既是學校食品安全管理工作現(xiàn)場會，又是一個安全管理工作培訓會，通過這次會議，使相關人員進一步明確了目標，增強了信心，同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程。

食品安全師培訓總結(jié)【篇3】

學校食品安全直接關系到廣大師生身體健康和生命安全，關系到學校教育教學工作的正常開展，關系到整個地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，我鎮(zhèn)也相應制訂了食品安全整治工作方案，在全學校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項整治活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識、強化監(jiān)管作用

我校成立了“整治專項小組”，對學校的食品衛(wèi)生進行全面認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。學校也及時召開全體師生大會，向全體師生加強思想教育、提高認識，學習食品安全知識和進行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會、班報、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時責成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學生負責的精神；繼續(xù)加強教育、提高認識。對學校周圍過期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為進行認真查處，認真檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。

二、組織檢查、突出重點、完善成果

通過整治不斷加大學校重點區(qū)域，重點環(huán)節(jié)、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮(zhèn)各學校食堂（小賣部）衛(wèi)生許可情況，經(jīng)檢查各學校食堂（小賣部）經(jīng)營許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好，原料進貨質(zhì)量安全把關情況建立建全，能夠按照規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規(guī)程，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā)現(xiàn)學校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行為，管理制度責任落實到位。

二是檢查學校周邊餐飲攤點、小攤、小販總體狀況較好，但也存在無證經(jīng)營狀況存在，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查，以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時關閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學校學生及周邊人民群眾的飲食安全。

三、確立規(guī)章制度，在學校開展自查自糾，責任到人

學校采取主要負責人要對學校食品安全負總責，分管負責人對學校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實學校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點場所利重點環(huán)節(jié)的安全隱患，并與各食品經(jīng)營負責人逐一簽定安全協(xié)議。

1、與各學校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下：

①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”

②、嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品。

③、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員逐一鑒定協(xié)議，具體要求如下：

①、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜入校。

②、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

③、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

①、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架

⑤、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢

3、學校水井責成專人負責，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)，對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任。

四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱，發(fā)現(xiàn)問題及時迅速解決

為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。

3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話

總之，在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀，有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素，通過宣傳檢查，提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，繼續(xù)加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信心將通過這次整治為鍥機，繼續(xù)搞好學校食品衛(wèi)生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，確保無食品安全事故發(fā)生。

食品安全師培訓總結(jié)【篇4】

近年來，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓，我有幸于年月日參加了此次培訓，通過學習，使我對食品安全有了更深的認識。

作為學校食品安全，我認為應抓好以下工作：

1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學習計劃，明確學習重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學習，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓”會議精神，切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生飲食安全。

食品安全師培訓總結(jié)【篇5】

在縣委、政府領導下，我鎮(zhèn)認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和縣食品安全工作會議精神，堅持以科學發(fā)展觀為統(tǒng)攬，通過廣泛宣傳黨和國家加強食品安全工作的方針、政策、法律、法規(guī)和食品安全科普知識，強化了全民食品安全意識，針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)，開展了扎實有效的食品安全專項整治活動，取得了明顯成效效，確保了管理區(qū)人民飲食安全，主要表現(xiàn)在：

一是加強了食品安全宣傳教育。我鎮(zhèn)利用標語、會議、食品安全宣傳單分發(fā)等宣傳方式大力宣傳食品安全知識，全年會議4次，標語8幅（羅列橫幅地點），紛發(fā)食品安全宣傳單三次，每次各300張。提高了農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。

二是鎮(zhèn)領導高度重視食品安全工作，鎮(zhèn)委員會還專門召開了食品安全工作的專題會議，并且層層建立了食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，落實了相關負責人和工作人員管理區(qū)食品。藥品安全工作領導小組：組長是×××，副組長為×××和×××，協(xié)管員及信息員為×××、鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長×××、鎮(zhèn)中心校長×××、鎮(zhèn)派出所所長×××，各村委主任及各村

村長。各村委會負責轄區(qū)內(nèi)食品藥品監(jiān)管工作，鎮(zhèn)政府為總監(jiān)管機構(gòu)。

三是在工作中做到了“三有”，有人管事、有人做事、有錢辦事，食品藥品監(jiān)管工作經(jīng)費有較好保障。

四是圍繞重點品種、環(huán)節(jié)、場所和主要時段，實行由鎮(zhèn)分管領導牽頭，相關部門負責人具體負責，開展了形式多樣的食品安全專項整治活動，全年共計開展整治活動2次，發(fā)現(xiàn)隱患1處，當場整改1處，有效維護了轄區(qū)內(nèi)的食品市場秩序。

五是從源頭抓起，大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設，圍繞水果有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題，集中開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查活動2次以上，今年在水果生產(chǎn)方面沒有發(fā)現(xiàn)任何有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題，為食品產(chǎn)業(yè)做大做強，夯實了基礎。

六是建立健全重大食品違法案件，逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制，由鎮(zhèn)藥品食品辦牽頭，組織相關人員采取定期開展食品專項執(zhí)法檢查，加強食品安全行政執(zhí)法法與刑事司法所銜接，嚴肅查辦大案要案。

七是今年全鎮(zhèn)沒有發(fā)生一起重大群體性食品中毒事故。管理區(qū)召開《廣西農(nóng)村50人以上集體聚餐報告指導工作意見》部署會議，與各村委簽署食品安全相關責任狀。50人以

上聚餐實行申報備案與食品安全領導小組親自指導的有5起以上。

八是對各協(xié)管員和農(nóng)村廚師開展了2次培訓，進一步增強責任心、事業(yè)心，履行職責，恪盡職守，在其位某其政，踏踏實實地做好食品安全監(jiān)管工作，要及時做好信息收集，整理、匯報工作，做到下情上達，政令暢通。

我鎮(zhèn)決定要進一步做好宣傳培訓工作，通過不同層次，不同人員的培訓，增強全社會都來關心、支持食品安全工作的氛圍，不斷提高執(zhí)法水平，不斷增強工作能力，真正把食品安全工作抓緊抓好，抓出成效。

××××××××

×××年十二月三日

食品安全師培訓總結(jié)(范例十四篇)

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食品安全師培訓總結(jié) 篇1

為保障我單位餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。

（一）通過培訓，使餐飲服務從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎知識和依法經(jīng)營意識。

（二）對餐飲服務單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內(nèi)容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發(fā)生。

（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。

（一）培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業(yè)人員。

《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務許可審查規(guī)范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。

食品安全管理員負責授課，準備授課內(nèi)容，發(fā)放學習資料。

每期培訓結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。

1、餐飲服務質(zhì)量管控指在找出服務工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎上達到改進和提高服務質(zhì)量的目的。

2、餐飲部門定期組織餐飲領班以上管理人員對餐飲服務各個環(huán)節(jié)進行服務質(zhì)量檢查。

3、餐飲經(jīng)理應采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務各個部門在開餐過程中的服務質(zhì)量進行質(zhì)量檢查。

4、聘請相關專家對餐飲服務質(zhì)量進行不定期暗訪檢查。

5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設備保養(yǎng)、采購查驗、臺賬記錄、服務技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務程序、業(yè)務知識、投訴意見等為主。

6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領班、廚師長等進行工作情況考核。

7、對檢查結(jié)果進行認真記錄，對有關嚴重違紀等事項進行公開處理并公布處理結(jié)果。

8、對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實可行的改進措施并限期改正。

9、檢查者必須認真負責、實事求是、處事公正。考核評分表由專人進行統(tǒng)計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經(jīng)理審閱。

食品安全師培訓總結(jié) 篇2

首先從食品安全和食品添加劑的定義了解，所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費等活動不存在對人體健康現(xiàn)實的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。

其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀，隨著經(jīng)濟的全球化，食品安全日益成為備受關注的熱門話題，食品安全的惡性的事件不斷發(fā)生，新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn)，嚴重地危害著人民的健康，民以食為天，食以安為先，食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?？墒?，近幾年，五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前，國內(nèi)食品安全形勢依然嚴峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散，瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴重危害到人們生活健康。

最后，針對我國食品安全事故頻發(fā)，給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府，應該加大執(zhí)法力度，制定相關的法律措施，對危害食品安全的企業(yè)、個人給予堅決的打擊。作為企業(yè)，應該嚴格按照國家的要求加強食品安全管理，嚴格按照國家的標準使用食品添加劑，通過各種方式宣傳食品安全，加強食品安全管理，樹立誠信意識。作為個人，應該從自身角度，不斷提高認識食品安全問題知識，為食品安全貢獻一份力量。

食品安全師培訓總結(jié) 篇3

通過學習，現(xiàn)體會如下：

一是，所有的安全事故是可以防止的。安全事故是可以防止和避免的，每次事故的發(fā)生都有它的原因，我們從事故的根源入手，釜底抽薪，切斷事故發(fā)生的條件，這樣我們就可以防止事故的發(fā)生。這樣就需要企業(yè)建立安全事故數(shù)據(jù)庫，對各類安全事故進行分析總結(jié)，舉一反三，將他人的事故作為我們的事故，從中吸取教訓，避免事故發(fā)生。

二是，各級管理層對各自的安全直接負責。安全要引起足夠的重視，就必須建立一把手的負責制度，獎罰分明，他必須對自己管轄范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負責，這樣就會給他們足夠的壓力和動力。

三是，所有安全操作隱患是可以控制的。每種設備都有其操作規(guī)程，違反了其操作規(guī)程就可能對設備造成損壞甚至發(fā)生安全事故，也就是發(fā)生了違章行為。因此，在操作中必須按照操作規(guī)程進行。操作規(guī)程不能是一紙空文，必須有監(jiān)督機制使其貫徹實施。

四是，員工必須接受嚴格的安全培訓。安全培訓是使員工了解和掌握安全知識的重要途徑，首先你要讓你的員工知道怎么做是安全的，怎么做是不安全的，這樣他們才會知道應該做什么，不應該做什么，我怎么做企業(yè)才會對我認可，怎么做會危害企業(yè)的安全生產(chǎn)。

五是，發(fā)現(xiàn)安全隱患必須及時更正。經(jīng)過安全檢查后發(fā)現(xiàn)了問題后必須及時整改，降低其演變?yōu)榘踩鹿实目赡苄?，如果發(fā)現(xiàn)了安全隱患不去整改，那么，我們根本就沒有必要浪費人力物力去檢查。所以安全隱患的整改必須及時徹底。

我覺得人們最重要還是要有一個很好的安全意識還要提高安全技能，其實在現(xiàn)場的安全設施那些對于人們來說它們都是死的，而使用它們的人是活的。所以提高安全的主觀能動性和安全技能自己才能真正的得到安全保障。

食品安全師培訓總結(jié) 篇4

孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學回家時她跟我說了一句話:“媽媽，我們以后買吃的時候一定要看有沒有QS標志，有QS的只能吃”。第一次從一個6歲孩子的口中說到QS，挺讓我吃驚的，我問孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。

第二天到學校一問老師才知道，幼兒園正在對孩子們進行安全教育，其中一項就是食品安全。學校的這一舉措，讓我們對學校教育更加放心。

食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎,所以有”民以食為天”之說。經(jīng)過基本溫飽、營養(yǎng)平衡、心理美學、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關系的食品安全問題上。

為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場準入制度。也就是孩子口中所說的“QS”。食品質(zhì)量安全市場準入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度。其包括以下3項具體制度：(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度;(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度;(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志(QS標志)制度。

對于孩子來說，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡單，但是學校在進行食品安全教育時，能讓孩子記住“QS”就已經(jīng)很成功了。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認識到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會痛、會拉肚子，這促使孩子對食品的安全有了一定的警覺性，為她形成良好的飲食習慣奠定的基礎，這其實也是養(yǎng)成教育的一部分。

孩子在幼兒時期對每一種事物的認知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認知，卻是孩子形成正確認識的必經(jīng)之路。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的“模糊”，才能讓他們在不斷成長中對事物的認知逐漸清晰、明了。進而形成正確的人生觀和價值觀。

孩子的教育分為學校教育、家庭教育和社會教育，三者之間是不可分、也是不可替代的。只有三方面的教育相輔相成，才能成功地對孩子進行教育。現(xiàn)在，我的孩子即將結(jié)束三年的幼兒園生活，進入小學階段，她在幼兒園在形成的良好行為習慣將對下一階段的系統(tǒng)性學習起到積極的作用，讓孩子進一步形成良好的學習習慣、生活習慣和衛(wèi)生習慣。

食品安全師培訓總結(jié) 篇5

國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系每個人的切身利益，怎么重視都不過分，怎么強調(diào)都不多余。去年以來，全區(qū)工商系統(tǒng)在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作中，相繼推出了“校園食品安全工程”、“放心消費創(chuàng)建工程”、“食品安全示范店創(chuàng)建工程”等，在監(jiān)管領域?qū)嵤胺z、快檢、經(jīng)檢”內(nèi)部三檢聯(lián)動和食品監(jiān)管部門的聯(lián)動協(xié)作機制，先后立案查處各類食品違法行為起，案值萬元，移送其他部門處理食品經(jīng)營戶戶，使食品安全的整體態(tài)勢明顯好轉(zhuǎn)，全區(qū)在流通環(huán)節(jié)，包括其他環(huán)節(jié)均未發(fā)生一起重大食品安全事故，工商部門的工作得到了區(qū)委區(qū)政府的高度評價。

在充分肯定所取得成績的同時，我們也應清醒地看到，當前，全區(qū)食品安全工作面臨的形勢依然嚴峻，就流通環(huán)節(jié)而言，主要表現(xiàn)在，一是銷售過期變質(zhì)食品現(xiàn)象時有發(fā)生;二是非法添加和濫用食品添加劑現(xiàn)象仍時有出現(xiàn);三是無證無照經(jīng)營食品現(xiàn)象屢查不絕;四是制售假冒偽劣食品行為屢禁不止;五是消費者在食品安全方面投訴呈逐年上升趨勢。從經(jīng)營者自律層面講，部分食品經(jīng)營者自律意識淡薄，進貨查驗、索證索票、健康檢查流于形式，應付了事，尤其是在一些地方農(nóng)村小市場、交通不便村、居，這種現(xiàn)象更為普遍。從監(jiān)管層面講，監(jiān)管力量不足、監(jiān)管裝備和技術手段相對落后、管理體制不順、消費者自我保護意識差等情況，也時刻提醒我們食品安全形勢不容樂觀，稍有松懈就可能出現(xiàn)大的問題。

食品安全方面知識面廣量大，規(guī)范多，絕大多數(shù)食品操作程序非常嚴格，與此同時，涉及食品安全的法律法規(guī)及規(guī)章也多，如何很好地熟悉和掌握，并能嚴格依法經(jīng)營，是確保食品安全的關鍵所在。

一是希望廣大食品經(jīng)營者認真學好食品安全的有關知識，提高識假辨假能力。當前食品工業(yè)發(fā)展迅速，就分類而言，有一般食品、有機食品、綠色食品、無公害食品、保健食品等;就質(zhì)量要素而言，有感官要素、質(zhì)構(gòu)要素、安全要素、風味要素、營養(yǎng)要素等;就加工而言，工藝復雜繁多，各種添加劑、原料層出不窮，以食品添加劑為例，目前有23個大類，多種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、甜味劑、增稠劑、香料等。有些食品經(jīng)營者出現(xiàn)違法行為，并非主觀惡意，而是出于對假冒偽劣食品方面知識欠缺，一旦受到查處，即叫苦叫屈。因此，要減少違法行為，從經(jīng)營者自身來講，必須掌握食品安全的相關知識，通過知識積累，不斷提高自身識假辨假技術和本領，努力成為食品安全方面的行家里手。

二是希望廣大食品經(jīng)營者認真學好食品安全的法律法規(guī)，提高守法經(jīng)營水平。當前，市場經(jīng)濟體制越來越健全，法律體系也越來越完善，不管是企業(yè)家還是個體戶，不學法、不知法，要想把經(jīng)營業(yè)績搞上去，是根本行不通的。希望大家不僅要會做生意，而且要懂法、學法，把食品安全的法律法規(guī)作為一門必修課，好好學習，深刻領會，唯有如此，才會少犯錯誤，減少直至杜絕違法行為發(fā)生。

當然，在經(jīng)營過程中，難免會碰到不良商人高利潤的誘惑、金錢的腐蝕，某些質(zhì)次價高食品，經(jīng)營利潤豐厚，賺錢很多，但卻違法，如地溝油、染色饅頭等，做與不做，也考驗著每位食品經(jīng)營者的良心與意志。對此，我們應知道，一方面，賺錢固然重要，但另一方面，昧心錢不能賺。隨著食品安全法律法規(guī)的不斷完善，監(jiān)管體制進一步理順，監(jiān)管漏洞逐步減少，違法成本只會遠遠高于守法成本，也就是說從根本上講，經(jīng)營假冒偽劣食品是沒有出路的，也是沒有好結(jié)果的，說得嚴重點，違法經(jīng)營，傾家蕩產(chǎn)不是沒有可能的。

食品經(jīng)營者是食品安全的第一責任人，食品安全與否，與食品經(jīng)營者自身的素質(zhì)和從業(yè)道德密切相關。就工商部門來講，我們要督促廣大食品經(jīng)營者建立并完善自律機制，堅守誠信理念，做到誠如中國傳統(tǒng)商德所倡導的“見利思義、見得思義、取予有度，生財有道”。

希望廣大食品經(jīng)營者一要嚴格自律，嚴把質(zhì)量關。要認真落實并執(zhí)行好進貨查驗制度、購銷臺帳制度、從業(yè)人員健康管理制度、質(zhì)量自檢制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品退市制度、食品總經(jīng)銷(總代理)備案登記制度、市場開辦者食品質(zhì)量責任制度、食品倉儲、冷凍、運輸管理制度等，從制度層面把好食品入市關，尤其要做好索證索票工作，按批次索取和查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗檢疫報告、質(zhì)量認證標志、商標注冊證等證明文件，構(gòu)建從批發(fā)到零售的流通環(huán)節(jié)食品安全管理溯源機制，抓住防范食品安全的“牛鼻子”，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，第一時間找到問題食品的源頭及去向。

二要積極支持并配合工商部門做好食品安全監(jiān)管工作。無論是食品衛(wèi)生許可證換為食品流通許可證，也無論是進銷貨臺帳、索證索票、健康證換發(fā)、問題食品下架，各項自律制度建立，相信我們是為了大家好，我們的目標是一致的，都是為了食品的安全。從保障民生的角度講，食品安全是基本民生問題，你我都有責任，要換位思考，多理解，多協(xié)助。

三要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會尤其是食品行業(yè)協(xié)會在制定、落實國家和行業(yè)標準、產(chǎn)業(yè)政策等方面的作用，促進有關部門、行業(yè)協(xié)會加強合作，形成緊密銜接、協(xié)調(diào)配合的質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡和工作合力。從社會力量層面上協(xié)助政府及其他監(jiān)管部門加強對相關食品流通環(huán)節(jié)的管理，積極探索新時期食品安全監(jiān)管新型體系建設途徑，營造全社會齊抓共管的氛圍，努力形成政府重視食品安全質(zhì)量，企業(yè)追求質(zhì)量，社會崇尚質(zhì)量，人人關心質(zhì)量的良好氛圍，讓人民群眾吃得安心、放心，為人心安定、社會穩(wěn)定打下堅實基礎。

食品安全師培訓總結(jié) 篇6

____年，我局在市委、市政府的正確領導下，在市食品安全委員會辦公室具體指導下，堅持以17大和十七屆三中、四中全會精神為指導，以流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管為主線，全力保障十一屆全運會食品安全，深入推行食品市場“四項制度”建設，認真組織食品安全專項整治行動，為提高全市食

品安全的好轉(zhuǎn)做出了積極的貢獻。今年以來，全系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員__萬余人(次)，檢查經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶__萬戶(次);立案查處各類制售假劣案件___起，罰沒款___余萬元;為消費者挽回經(jīng)濟損失___萬元。

一、盡心盡責，全力以赴，圓滿完成第十一屆全運會xx賽區(qū)食品安全保障工作任務

為扎實推進十一屆全運會食品安全各項保障工作，確保十一運青島賽事安全順利地舉辦，我處把加強十一屆全運會食品安全監(jiān)管工作擺在重中之重的位置，圍繞“創(chuàng)一流水平，促和諧發(fā)展”的目標，強化措施、標本兼治、長效監(jiān)管，各項工作進展順利，并取得了初步成效。

一是健全機構(gòu)，切實加強組織領導。成立了十一運食品安全監(jiān)管領導小組，由主要領導任組長，其他黨委成員任副組長，相關部門負責人和各分(市)局局長為成員;我處為領導小組辦公室，負責日常工作的組織協(xié)調(diào)和檢查指導。制定了十一屆全運會流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治實施方案，明確了十一運食品安全監(jiān)管工作的主要任務、方法步驟和目標要求。成立督查組，不間斷地開展實地檢查、明查暗訪，定期通報情況，及時督促整改。

二是突出重點，嚴格規(guī)范經(jīng)營主體資格。從_月下旬開始到__月底，集中開展了十一運食品安全專項整治行動。各級各部門嚴格按照奧帆賽食品監(jiān)管的要求，突出工作重點，全面規(guī)范食品經(jīng)營行動，嚴厲查處食品違法案件，為十一運成功舉辦營造了良好的市場環(huán)境充分發(fā)揮牽頭部門作用，切實加大無照經(jīng)營清理規(guī)范力度。一方面，突出十一運賽場及__家指定接待賓館、繁華街道、旅游景點、車站碼頭等游客集中的消費場所，對流通環(huán)節(jié)各類食品經(jīng)營主體進行了“回頭看”，組織力量進行“地毯式”排查，該取締的取締，該規(guī)范的規(guī)范，確保主體資格合法有效。另一方面，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)涉及的食品經(jīng)營主體，加強與有關部門的協(xié)作配合，堅決避免經(jīng)營主體證照不齊、有證無照或有照無證的現(xiàn)象，切實解決了無照經(jīng)營問題。

三是確保質(zhì)量，加大食品監(jiān)督檢查力度。突出糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調(diào)味品、休閑食品等十一運期間市場消費集中的重點食品，加大了食品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常巡查監(jiān)管力度。“網(wǎng)格”執(zhí)法人員對轄區(qū)監(jiān)管區(qū)域堅持每天巡查不少于一次，發(fā)現(xiàn)包裝、標識、保質(zhì)期、質(zhì)量等不符合法定要求的食品，立即責令下架、退市、召回和銷毀;對制售假冒偽劣食品等違法行為，集中力量依法從重從快查處。

四是駐場監(jiān)管，嚴格落實經(jīng)營者自律制度。為做好xxx商場、永旺東泰商業(yè)有限公司、家樂福超市名達店、利群商廈、xx眾康源農(nóng)產(chǎn)品有限公司等_家指定食品供應企業(yè)的食品供應監(jiān)管工作，相關分(市)局采取定人定點的方法，駐場監(jiān)管，嚴格按照奧運食品監(jiān)管的標準開展工作。在此基礎上，相關分(市)局也都制定了具體的十一運食品安全保障工作措施，明確了工作流程，細化了工作任務，完善了工作制度。同時，對食品專供商加大了食品生產(chǎn)、供貨商證照的檢查，進貨、銷貨單據(jù)、發(fā)票的檢查，經(jīng)銷食品檢驗、檢疫報告的檢查以及經(jīng)銷食品包裝、標識的檢查，確保商場專供食品的質(zhì)量。

二、總結(jié)經(jīng)驗，逐步深化，進一步推行城區(qū)食品市場監(jiān)管四項制度建設

按照總局《關于規(guī)范食品索證索票和進貨臺帳制度的指導意見》省局《xxx工商系統(tǒng)食品市場監(jiān)管四項制度工作規(guī)范》的要求，結(jié)合我市食品安全監(jiān)管實際，結(jié)合去年推行索證索票和進貨臺賬制度的工作實際，我們進一步以十一運賽場周邊商場超市，街道、社區(qū)、醫(yī)院、學校、車站、機場、碼頭、高速公路服務區(qū)和批發(fā)市場等區(qū)域為監(jiān)管重點，通過落實食品安全“四項制度”標準和消除監(jiān)管盲區(qū)等工作，使食品批發(fā)市場、食品添加劑經(jīng)銷店、小食雜店進一步規(guī)范，推進了制度落實的常態(tài)化。_月份，我處組織了__個分(市)局的消?？崎L對全市食品安全監(jiān)管工作和落實“四制”情況進行了交叉檢查，共檢查__個工商所，__個集貿(mào)市場，___個商場、超市和食雜店。通過檢查，促進了全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)和食品經(jīng)營業(yè)戶索證索票和進貨臺帳的落實，引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者全面建立和完善了食品安全監(jiān)管“四項制度”建設，并促進了其他制度的落實。

一是完善了市場主體準入管理制度。進一步強化對重點區(qū)域入市經(jīng)營主體資格的監(jiān)管，建立了信用等級分類監(jiān)管機制，促進食品經(jīng)營企業(yè)落實食品市場監(jiān)管“四項制度”。 三是完善了違規(guī)食品退市制度。強化食品經(jīng)營者第一責任人意識，重點落實了食品質(zhì)量責任制度，完善了不合格食品召回、退市制度的落實，使“四項制度”建設進一步深化，切實建立起食品市場監(jiān)管

的長效機制。

三、突出重點，標本兼治，集中開展以食品安全為重點的專項整治行動

在認真總結(jié)去年專項整

治工作經(jīng)驗的基礎上，圍繞全國文明城市測評等重大活動，突出圍繞存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，針對重點品種、重點市場、重點區(qū)域，大力開展食品安全專項執(zhí)法檢查。

一是開展了食品添加劑專項整治行動。去年__月份以來，按照總局、省局和市委市政府的統(tǒng)一部署，緊緊圍繞流通環(huán)節(jié)食品添加劑市場現(xiàn)狀，按照全市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動實施方案的要求，系統(tǒng)上下迅速行動，健全機構(gòu)，制定方案，強化措施，深入開展了食品添加劑專項整治行動，取得了明顯成效。

二是開展了市場隱患部位經(jīng)銷乳制品的專項檢查。根據(jù)省局要求，下發(fā)了《關于對乳制品市場隱患部位開展重點檢查工作的緊急通知》，為防止問題乳制品回流市場，對乳制品市場的隱患突出部位、薄弱環(huán)節(jié)開展了一次全面檢查，重點清查了____年_月__日以前生產(chǎn)的乳制品是否存在經(jīng)過改頭換面進行違法銷售的現(xiàn)象。

三是開展了涉嫌違法經(jīng)營育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動。根據(jù)省局要求，在開展食品添加劑專項整治的基礎上，全面開展了涉嫌違法經(jīng)營育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動，對全市轄區(qū)內(nèi)有可能經(jīng)銷該品牌飲料的場所進行了清查，重點檢查了醫(yī)院及學校周邊藥店和食品經(jīng)營戶。

四是對xx市臘味思食品有限公司等_家企業(yè)產(chǎn)品含克倫特羅(“瘦肉精”)問題以及違法銷售假冒雞蛋、不合格棉花糖、滅活罌li籽食品行為進行了清查和整治。

四、履行職責，認真組織，在全市范圍內(nèi)開展了流通環(huán)節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)測工作

結(jié)合元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管的要求，充分發(fā)揮市局監(jiān)測室、分局監(jiān)測站、工商所監(jiān)測箱和流動監(jiān)測車“四位一體”的監(jiān)測體系作用，突出重點食品，有針對性地開展了食品質(zhì)量監(jiān)測。期間，對__大類___個批次的食品質(zhì)量進行了抽檢，特別對食品中添加吊白塊、蘇丹紅、蛋白精等非食用物質(zhì)或超量使用著色劑、防腐劑等濫用食品添加劑的行為進行了抽檢，合格率__._%。利用食品檢測車和快速檢測箱每天對商場、超市等場所經(jīng)銷的糧油、蔬菜、水果、水發(fā)制品、干海產(chǎn)品等進行快速檢測，共檢測食品__萬個批次，總合格率__%。對蔬菜農(nóng)殘超標等不合格食品均采取了及時下架銷毀處理。

五、結(jié)合實際，規(guī)范管理，全面構(gòu)建流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管長效機制

一是開展了食品安全信息化建設的前期籌備工作。根據(jù)總局和省局的要求，為加快我局食品安全信息化建設的步伐，切實做好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，_月份，積極向市政府報告，根據(jù)我市實際，擬引入電子地圖、gps定位和移動執(zhí)法辦公系統(tǒng)以及研究開發(fā)食品電子查詢系統(tǒng),實現(xiàn)“網(wǎng)上查詢、網(wǎng)上調(diào)度、網(wǎng)上處置、網(wǎng)上監(jiān)管”的目標，提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管信息化水平。_月份，我局__個工商所信息化監(jiān)管工作人員到省局參加食品安全數(shù)據(jù)庫應用追溯系統(tǒng)培訓班，專門學習食品安全數(shù)據(jù)庫軟件操作。食品安全數(shù)據(jù)庫主要是由工商所把本轄區(qū)流通環(huán)節(jié)所有食品經(jīng)營業(yè)戶的索證索票情況錄入微機，以便以信息化手段開展食品安全監(jiān)管工作。目前有__個工商所先行試點。

二是開展了學習貫徹《食品安全法》活動。_月份以來，根據(jù)國家總局，省局和市委市政府的要求，采取了一系列措施學習和貫徹《食品安全法》。下發(fā)通知，全系統(tǒng)大力開展《食品安全法》的學習和培訓，提高監(jiān)管執(zhí)法人員的食品安全法律知識水平，確保準確理解、熟練掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，進一步增強法律意識和責任意識。在“五四”廣場集中開展《食品安全法》宣傳活動，印發(fā)宣傳資料_萬份。同時，各分(市)局充分利用新聞媒體和宣傳單、告示欄等，廣泛宣傳《食品安全法》，積極開展食品安全知識進商場、進超市、進食品店及食品安全教育活動，增強流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的法制觀念和自律意識。按照食品安全整頓工作方案部署，深入開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治，進一步強化食品市場日常規(guī)范管理，嚴厲打擊銷售不合格食品和擾亂食品市場秩序的違法行為，切實保障食品市場尤其是農(nóng)村食品市場消費安全。

三是建立健全十一運食品預警防范和應急處置機制。為提高全市工商系統(tǒng)十一運食品安全的監(jiān)管水平和處置突發(fā)事故的能力，確保十一運xx賽事安全順利地舉辦。制定了十一屆全運會食品安全突發(fā)事件應急處置演練方案，全面落實應急機構(gòu)、隊伍、車輛、物資和設備情況，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件能夠有效啟動預案，保證通訊暢通、指揮靈敏，行動迅速、及時控制事態(tài)。

四是開展了食品藥品示范街(店)創(chuàng)建活動。按照《青島市“百城萬店無假貨”活動示范街(店)管理辦法》的規(guī)定，今年以來，特別是創(chuàng)城期間，針對示范街(店)存在的問題，結(jié)合實際，制定下發(fā)了整治活動方案，明確各相關責任部門和工作分工，用一個月的時間，進行了集中整治。創(chuàng)建過程中，注重鞏固和發(fā)展創(chuàng)建成果，繼續(xù)抓好全市閩江二路、中山路、劈柴院美食街等__條示范街，xxxx有限公司、xx國貨有限公司等__家示范店的創(chuàng)建活動，加強檢查指導和規(guī)范化管理。同時，將食品安全工作的重心向農(nóng)村轉(zhuǎn)移，深入開展“農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全示范店”創(chuàng)建活動，從培育農(nóng)村食品經(jīng)營者誠信守法意識入手，采取多種措施規(guī)范經(jīng)營行為，積極引導千萬農(nóng)村中小型食品經(jīng)營者自覺講誠信、守法規(guī)、不制假、不售假，自覺爭創(chuàng)“示范店”。目前，全市農(nóng)村各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦)、各行政村(居委會)至少創(chuàng)建_家“示范店”，并通過示范帶動，培育出一大批農(nóng)村“示范店”，提高了農(nóng)村市場長效監(jiān)管水平。

____年的消費者權(quán)益保護工作，要以黨的17大和十七屆三中、四中全會精神為指導，結(jié)合職責分工和分管領域的實際情況，按照國家總局，省局____年消費者權(quán)益保護工作要點和市局整體工作部署，繼續(xù)按照“突出重點、強化監(jiān)管、完善制度、引導規(guī)范、分類指導”的原則，以食品安全為重點，抓住與廣大人民群眾生活密切相關的重要食品和重點商品，強化監(jiān)管和規(guī)范引導，積極探索長效監(jiān)管機制，建立健全消費安全監(jiān)管體系，努力營造安全健康的.消費環(huán)境。重點做好以下工作：

一、建立健全監(jiān)管和規(guī)范制度，加強食品安全體系建設

一是完善城

鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管四項制度建設。在今年推行城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管四項制度建設的基礎上，進一步完善四項制度建設的內(nèi)容。加強督查和指導，本著合情合法、簡便易行的原則，健全和完善各項制度的格式文本和標準化的操作規(guī)范，對城鄉(xiāng)食品經(jīng)營已建立制度的業(yè)戶進行完善提高，推進制度落實的常態(tài)化。特別要把奧帆賽參帆賽的工作經(jīng)驗和機制做法，運用到開展四項制度建設工作上來。結(jié)合食品經(jīng)營特點，以中、小型食品經(jīng)營店和批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點，進一步加強行政指導，規(guī)范經(jīng)營行為。嚴格落實“兩個筆錄”的填寫要求，規(guī)范日常巡查和專項整治執(zhí)法行為，強化四項制度的規(guī)范化建設。

二是加快食品安全電子信息查詢制度建設。由于電子地圖、gps定位和移動執(zhí)法辦公系統(tǒng)以及食品電子查詢系統(tǒng)，涉及到全市食品經(jīng)營企業(yè)和相關部門，投資大，費用高，是一項全局性的系統(tǒng)工程。為更好地做好食品安全監(jiān)管工作，建議由政府下文，將全市所有食品經(jīng)營企業(yè)的索證索票情況上傳工商部們，由工商部們建立食品安全數(shù)據(jù)庫，實施信息化監(jiān)管。

三是加強流通領域源頭和批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。我市的食品__來自于批發(fā)環(huán)節(jié)，抓好批發(fā)環(huán)節(jié)這個源頭，就抓住了食品銷售的主要環(huán)節(jié)。要切實抓好食品批發(fā)市場、總經(jīng)銷、總代理、批發(fā)部的源頭治理，全部納入電子監(jiān)管信息網(wǎng)絡，落實備案制。嚴格規(guī)范食品批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營秩序，從源頭上把好食品質(zhì)量市場準入關，真正把不合格食品堵在市場之外。

四是組織開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應急演練活動。突出食品監(jiān)管水平和應急處置能力建設，在全市開展一到二次食品安全突發(fā)事件應急演練活動，對應急處置系統(tǒng)進行全面檢查，進一步完善提高應急隊伍處置突發(fā)事件的能力，提高食品安全監(jiān)管水平。

二、認真開展商品專項整治行動，規(guī)范商品市場交易秩序

____年，根據(jù)國家局和省局的統(tǒng)一部署，繼續(xù)開展以食品安全為主要內(nèi)容的各類專項整治行動，嚴格規(guī)范市場交易行為，整頓市場秩序。重點開展群眾消費集中的食品以及兒童用品、學習用品，家庭裝飾材料，農(nóng)村小家電等專項整治行動，切實解決無照經(jīng)營和制假售假行為。

三、進一步完善商品質(zhì)量監(jiān)測工作，增強監(jiān)測工作針對性

認真貫徹國家總局《流通領域商品質(zhì)量監(jiān)測辦法》及市局《關于進一步規(guī)范流通領域商品質(zhì)量監(jiān)測工作的意見》，充分利用社會監(jiān)督網(wǎng)絡信息，監(jiān)測不合格商品質(zhì)量信息，以及各分(市)局提供的需要監(jiān)測的商品，突出重點，有針對性地開展商品質(zhì)量監(jiān)測工作。堅持“統(tǒng)一計劃、兩級監(jiān)測、歸口指導和集中處罰、定期公示、分級保障”的工作原則，確保市局、分(市)局在各自的職責范圍內(nèi)順利開展商品質(zhì)量監(jiān)測工作，形成市局與分(市)局上下聯(lián)動，市局相關部門左右貫通，既密切配合又相互監(jiān)督的監(jiān)測工作新機制，更好地維護商品市場經(jīng)營秩序。

食品安全師培訓總結(jié) 篇7

新的一學期開始，我校熊文明老師組織全體教師進行一次食品安全知識培訓。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作面臨新的挑戰(zhàn)，涉及面廣，安全風險高，群眾關注度高，社會影響深遠，工作任務繁重，黨和國家、社會和學校高度重視食品安全問題。為了進一步保障農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作中的安全問題，我校就有關食品安全方面進行培訓，培訓內(nèi)容如下：

第一、食品安全的概念

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品?！吨腥A人民共和國食品安全法》中規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。

第三、了解云南學校食品安全現(xiàn)狀

總體上看，我省食堂飯菜價格和質(zhì)量穩(wěn)定，措施有力，領導對學生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學性中毒案例2起，營養(yǎng)不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質(zhì)、工資、學生、共餐、機制等。

農(nóng)村義務教育學校有些村小沒有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂，但存在如下問題：規(guī)模小，書過渡性小伙房；設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術；缺少用于食品的存放和加熱設施；未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48小時留樣設備；合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。

第四、兒童營養(yǎng)餐問題

營養(yǎng)餐是政府、教育機構(gòu)專項撥款旨在增強少年兒童體質(zhì)，促進少年兒童生長發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關營養(yǎng)素引起的病癥而向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營養(yǎng)標準的色、香、味俱佳的配餐。

讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。

第五、食品安全的關鍵措施

首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規(guī)章制度，最后是嚴格執(zhí)行食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

通過這次食品安全培訓，讓我們?nèi)w教師對食品安全有了更進一步認識，我們對食品安全的預防及相關措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中，我校會積極給同學們講授更多關于食品安全的預防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好。

食品安全師培訓總結(jié) 篇8

近年來，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對學生開展食品科學及安全專題培訓。

本次培訓主要抓好以下工作：

1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學習計劃，明確學習重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全講座》的學習，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。

3、學生馬上步入社會，在進行食品安全教育的同時，還進行了常吃食品的制作工藝、及簡單的家庭制作方法。帶領學生實地參觀和學習了純糧釀醋工藝，提高了學生的社會實踐能力。

4、通過講授學習常見的豆?jié){的10種制作方法、常見的食品保鮮方法、、常見的食品保存方法。

民以食為天，食以安為先，我們積極行動，落實“全市食品安全”會議精神，切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生健康飲食。

食品安全師培訓總結(jié) 篇9

各中小學，職教中心(職業(yè)中學)，特殊教育學校，示范幼兒園，民辦教育機構(gòu)：

為幫助各學校食堂食品安全管理人員掌握食品安全法律法規(guī)和相關知識技能，強化法律意識、責任意識和風險意識，加強職業(yè)道德修養(yǎng)，推動學校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實保障學校師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《重慶市食品安全管理辦法》等法律法規(guī)的.規(guī)定，按照《重慶市食品藥品監(jiān)督管理局教育培訓中心關于在墊江縣舉辦食品安全管理人員培訓的通知》(渝食藥培〔20xx〕61號)的相關要求，縣食藥監(jiān)分局決定對學校食堂食品安全管理人員進行食品安全管理知識培訓，現(xiàn)將有關事宜通知如下：

各學校食堂分管領導、食堂團長、食品安全管理人員。

(二)培訓內(nèi)容：餐飲食品安全相關的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標準、安全管理體系、專業(yè)知識、操作技能、餐飲保障等。

(一)培訓時間：第一批集中培訓時間為6月1日—6月3日，參加培訓人員為各中小學的人員;第二批集中培訓時間為6月15日—6月17日，參加人員為點校(村校)、民辦教育機構(gòu)的人員。

(二)培訓地點：墊江縣桂溪鎮(zhèn)桂西大道北段329號(縣食藥監(jiān)局五樓會議室)。

第一批培訓人員應于5月30日前到縣食藥監(jiān)分局(墊江縣桂溪鎮(zhèn)桂西大道北段329號)311辦公室報到繳費，領取資料;第二批培訓人員應于6月14日前到縣食藥監(jiān)分局311辦公室報到繳費，領取資料。參訓人員報名時交兩寸紅底免冠相片一張，身份證復印件一份。

經(jīng)報市物價局備案，參訓人員每人應交資料費、培訓費360元。

食品安全管理人員培訓是提高學校食堂的管理水平，保障廣大師生用餐安全的重要舉措，各校接到通知后，應及時按通知相關人員報名參訓。片區(qū)教育督導組要負責通知本轄區(qū)內(nèi)的民辦教育機構(gòu)相關人員參加培訓。

縣食藥監(jiān)分局將對參訓人員的學習情況進行嚴格考核，對考核合格的參訓人員頒發(fā)由市局培訓中心統(tǒng)一制作的培訓證書，作為食品安全管理人員上崗依據(jù)，考核不合格的參訓人員，需重新報名參加培訓，合格后方可從事學校食品管理工作。

食品安全師培訓總結(jié) 篇10

新的一學期開始，我校熊文明老師組織全體教師進行一次食品安全知識培訓。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作面臨新的挑戰(zhàn)，涉及面廣，安全風險高，群眾關注度高，社會影響深遠，工作任務繁重，黨和國家、社會和學校高度重視食品安全問題。為了進一步保障農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作中的安全問題，我校就有關食品安全方面進行培訓，培訓內(nèi)容如下：

第一、食品安全的概念

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品?！吨腥A人民共和國食品安全法》中規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。

第三、了解云南學校食品安全現(xiàn)狀

總體上看，我省食堂飯菜價格和質(zhì)量穩(wěn)定，措施有力，領導對學生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學性中毒案例2起，營養(yǎng)不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質(zhì)、工資、學生、共餐、機制等。

農(nóng)村義務教育學校有些村小沒有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂，但存在如下問題：規(guī)模小，書過渡性小伙房;設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術;缺少用于食品的存放和加熱設施;未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48小時留樣設備;合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。

第四、兒童營養(yǎng)餐問題 營養(yǎng)餐是政府、教育機構(gòu)專項撥款旨在增強少年兒童體質(zhì)，促進少年兒童生長發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關營養(yǎng)素引起的病癥而向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營養(yǎng)標準的色、香、味俱佳的配餐。

讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。

食品安全師培訓總結(jié) 篇11

民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校以建設“平安xx”，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：

一、加強領導管理

組建領導小組自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以xxx校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。

制定與總結(jié)與此同時，學校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合學校實際，認真地制定了《xx市xx學校食品安全教育》，并通過教育活動，進行階段總結(jié)，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學化。

三個保障根據(jù)上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學?？倓仗幏e極配合本次教育活動，落實各類教育經(jīng)費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。

認真參加上級組織的活動我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學校，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。

二、完善教育活動

教學時間與受教育面保證根據(jù)文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能100%地接受教育。

教學內(nèi)容與教學形式多樣根據(jù)上級精神，學校努力落實教學內(nèi)容：低段1---3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4---6年級按xx教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也圍繞xx市政食品安全委員會辦公室和xx市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院xx醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。

三、教育效果顯著

通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解；

通過教育，學校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了，學校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

學校相來重視食堂安全的管理，早在去年學校就被評為市A級食堂。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。

食品安全教育是學校教育中一項重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的'各項要求，努力落實，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據(jù)兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學會自我保護，身心不受侵害，健康成長！

食品安全師培訓總結(jié) 篇12

一、學校食堂衛(wèi)生管理的有關法律法規(guī)

1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法。

2、學校衛(wèi)生工作條例。

3、學校集體用餐衛(wèi)生管理辦法。

二、食堂從業(yè)人員和分餐人員的衛(wèi)生要求

1、學校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員（包括臨時工）必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否患有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)現(xiàn)應立即調(diào)離工作崗位。

3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、提供學生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（包括學校食堂）必須配備營養(yǎng)師或培訓合格的營養(yǎng)配餐員。

5、食堂負責人、衛(wèi)生管理員亦必須進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓后方可上崗。

6、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛(wèi)生習慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應進行消毒；工作時應穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

食堂采購人員要注意的事項

1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關。在采購食品時，必須確認食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。

2、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

3、采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單?！妒称沸l(wèi)生法》第25條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料應按照國家有關規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應當保證提供，即食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權(quán)利，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛(wèi)生應履行的義務，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務。

禁止采購的食品

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。

腐敗變質(zhì)：一般認為腐敗變質(zhì)是食品經(jīng)過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。

油脂酸?。褐赣椭秃椭氖称?，在貯存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，?？稍斐刹涣嫉纳矸磻蚴澄镏卸?。

霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。

2、含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。

有毒、有害物質(zhì)包括：

（1）、食品本身含有有害物質(zhì)（如河豚魚、毒蘑菇）。

（2）、在一定條件下產(chǎn)生毒素（發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺）。

（3）、含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)（如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素）。

（4）、被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學性污染、放射性污染等。

（5）、食品中過量添加某些化學物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成食品污染。

以上食品必須立即采取措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營。

3、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

4、超過保質(zhì)期限的。

5、標簽、標識不完整的定型包裝食品。定型包裝食品：按一定數(shù)量、一定標志并有固定包裝時構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。

6、其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。

三、食物中毒的有關知識

（一）、什么是食物中毒？

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。一般認為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。

正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：

（1）、某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。（有些細菌是可以產(chǎn)生毒素的）。

（2）、有毒化學物質(zhì)混入食品。

（3）、食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。

（4）、食品貯存過程中，由于貯存不當而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。

（5）、某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。

（二）、食物中毒的特點

1、病人在相近的時間內(nèi)都食用過同樣的食物，發(fā)病范圍局限在食用該種有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用這種食物，發(fā)病很快停止；

2、潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內(nèi)（幾小時）可能有大量的病人同時發(fā)?。?/p>

3、所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；

4、人與人之間不直接傳染。

食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。

（三）、食物中毒事故的處理

1、報告：一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故和腸道傳染病，應立即報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門，并應保留現(xiàn)場，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發(fā)現(xiàn)重大病情，當?shù)匦l(wèi)生和教育行政部門應逐級報告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。

2、學校食物中毒事故行政責任追究，為加強學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應急條例》、《國務院關于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學校的主要負責人是學校食品衛(wèi)生管理的第一責任人。

學校的食物中毒事故是指由學校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事故。

食物中毒事故的劃分：按嚴重程度劃分

（1）、重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

（2）、較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

（3）、一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

食品安全師培訓總結(jié) 篇13

學校食品安全事關廣大師生生命健康安全，事關學校正常教育教學秩序，為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強學校食品安全的規(guī)范化管理，確保學生在校期間就餐的食品安全，為學生健康成長創(chuàng)設良好的條件。

9月7日我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片，該片系統(tǒng)介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業(yè)人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結(jié)合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

本次的培訓中，簡單總結(jié)了上學期對食品安全工作的管理經(jīng)驗和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》教學片。該教學片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識。該教學片內(nèi)容豐富、知識點明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強，通俗易懂。

此次培訓活動既是學校食品安全管理工作現(xiàn)場會，又是一個安全管理工作培訓會，通過這次會議，使相關人員進一步明確了目標，增強了信心，同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程。

食品安全師培訓總結(jié) 篇14

2015-2016年食品安全培訓活動總結(jié)

為了進一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學飲食知識， 保障學生身心健康，全面培養(yǎng)師生的食品安全意識，我校開展了食品安全宣傳周活動。

一、領導重視，精心組織

我們學校領導非常重視這次食品安全宣傳周。

1、專門成立了以王在升校長為組長，王金鵬副校長為副組長、各部門負責人、各年級組長及班主任為成員的食品安全宣傳工作領導小組。

2制定了學校食品安全宣傳周活動方案及相關計劃。

3，要努力營造良好的氛圍，利用校園廣告牌，黑板報，促進食品安全教育。為提高學生的食品安全意識，利用班會進行食品衛(wèi)生安全知識、科學膳食結(jié)構(gòu)、預防傳染病等方面的講座。

二、標本兼治、綜合治理

1、開展了一系列主題為“食品安全靠大家”的宣傳教育活動。

2、在學校醒目的地方張貼標語“食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家”。還利用知識講座、黑板報、廣播等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃三無商品，如何預防疾病，如何預防食物中毒”等內(nèi)容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時，努力提高學生的自我保護能力和健康防病意識。

3、學校利用國旗下講話、班主任老師利用主題班會等豐富的教育活動告誡學生飯前、便后勤洗手，謹防病從口入，不斷增強學生食品安全意識。

4、舉辦“學校食堂開放日”主題活動。邀請家長、師生及社會人士到學校食堂進行實地參觀。

5教育學生不要在校外購買攤位和小販的貨物。不在流動攤位和校外不衛(wèi)生的飯菜就餐，保證師生的飲食衛(wèi)生。

6建立班級晨檢制度，便于學校及時了解學生病情，妥善處理，防止各種傳染病的傳播。

7、加強營養(yǎng)餐的管理，學校不定期檢查食堂食品的采購、存儲、加工、銷售幾個重要環(huán)節(jié)，隨時對食堂的個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，隨時對飯菜的數(shù)量、質(zhì)量進行監(jiān)督，學校定期組織學生座談，了解營養(yǎng)餐的情況，提出合理化建議，保證營養(yǎng)餐配置科學，營養(yǎng)豐富，口味適宜的要求。

我校在這一系列活動的實施中，把食品安全宣傳教育有機地融入日常教育教學工作中，讓學生在愉快的學習、活動中提高了食品安全意識和自我保護意識，從而為學生的健康成長提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康

諸城市科信小學

2016年6月20日

安全培訓工作總結(jié)12篇

現(xiàn)代工作的基本技能之一就是處理文檔，動筆前我們可以閱讀不同種類的范文。范文可以擴展我們們寫作的思路，有一定開發(fā)性，在這篇“安全培訓工作總結(jié)”中幼兒教師教育網(wǎng)看到了很多有用的提示和建議，歡迎學習和參考，希望對你有幫助！

安全培訓工作總結(jié)【篇1】

20__年，我區(qū)的安全生產(chǎn)培訓教育工作，在市局的正確領導及市宣教中心的業(yè)務指導下，認真貫徹落實上級有關安全生產(chǎn)培訓教育工作的一系列部署，嚴格執(zhí)行《特種作業(yè)人員安全技術培訓考核管理規(guī)定》（國家安監(jiān)總局30號令）和新修訂的.《安全生產(chǎn)培訓管理辦法》（國家安監(jiān)總局44號令），扎實推進全區(qū)安全生產(chǎn)培訓教育行動。在積極開展安全生產(chǎn)教育培訓各項工作中，突出重點，優(yōu)化培訓方式，提高三類人員和其他從業(yè)人員的安全意識和安全生產(chǎn)管理素質(zhì)，夯實基層安全生產(chǎn)基礎工作，為促進我區(qū)安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定好轉(zhuǎn)起到了積極作用。現(xiàn)將全年安全生產(chǎn)培訓工作情況匯報如下：

一、20__年安全生產(chǎn)培訓工作各項指標完成情況

20__年，我區(qū)共舉辦各類培訓班41期，培訓各類人員4546人，其中企業(yè)負責人13期1386人，企業(yè)管理人員13期1403人，?；撠熑藦陀?期206人，?；瘡臉I(yè)人員復訓3期351人，電工、電焊工等特種作業(yè)人員復訓2期312人，危化員工新訓1期132人，電工新訓2期224人，電焊工新訓1期80人、高處作業(yè)人員新訓2期203人，煙花爆竹2期249人。另外，下企業(yè)或定點組織全員培訓163場，培訓人員19856人（次），保質(zhì)保量完成年初市局下達的指標任務。

二、20__年主要工作情況

（一）、加強組織領導，落實安全生產(chǎn)培訓責任。因人事職責分工的變動，對安全培訓工作領導機構(gòu)進行了調(diào)整，進一步明確責任部門、職責分工和工作措施，做到：領導到位、人員到位、責任到位、宣傳教育到位。

（二）、強化制度保障，制定年初計劃及考核辦法。為使我區(qū)的安全生產(chǎn)培訓工作真正落到實處，按照市級要求結(jié)合我區(qū)實際，年初制訂了《20__年秀洲區(qū)安全生產(chǎn)培訓工作計劃》和培訓工作考核獎勵辦法，同時還下發(fā)了年度有關安全培訓工作的通知，進一步完善培訓考核制度，將各鎮(zhèn)（街道）、新區(qū)工業(yè)區(qū)的培訓工作納入年度安全生產(chǎn)責任制考核內(nèi)容。

（三）、分解任務抓落實。年初，召開全區(qū)安監(jiān)中隊長會議，傳達上級有關培訓工作的會議文件精神，總結(jié)上年度工作，研究布署本年度工作。結(jié)合市安監(jiān)局20__年開展的《三項服務進千企》活動，將我區(qū)今年的全員培訓指標任務層層分解，采取持證上崗培訓以局集中培訓為主，企業(yè)全員培訓以安監(jiān)中隊指導培訓為主，落實到各鎮(zhèn)（街道）、新區(qū)工業(yè)區(qū)，落實專人，明確培訓工作的指導思想、目標任務、組織分工、實施步驟和具體要求，為全年的安全生產(chǎn)培訓工作有序開展打下了基礎。

（四）、積級爭取財政資金，支持安全生產(chǎn)培訓教育工作。20__年加大與區(qū)財政局的溝通和聯(lián)系，以安全生產(chǎn)月、宣傳咨詢?nèi)栈顒訛槠鯔C，開展了形式多樣、內(nèi)容新穎、貼近群眾、富有成效的活動，并請專家開展了安全生產(chǎn)專題講座，在這方面爭取了11萬元的安全生產(chǎn)宣傳教育資金。同時，又爭取了各類安全生產(chǎn)業(yè)務知識培訓經(jīng)費25萬元，主要用于企業(yè)負責人的培訓，為我區(qū)企業(yè)負責人培訓提供了經(jīng)濟保障，也說明區(qū)政府領導對安全生產(chǎn)培訓教育工作的重視與支持。

（五）、突出培訓工作重點。今年，我區(qū)進一步加大安全生產(chǎn)教育培訓力度，突出對企業(yè)負責人和安全管理人員的培訓教育，加強對特種作業(yè)人員的安全教育。每年6—8月為我區(qū)企業(yè)負責人和安全管理人員集中培訓的時間，其他幾個月為特種作業(yè)人員集中培訓時間，已形成慣例，今年共組織企業(yè)負責人和安全管理人員培訓26期2789人，每年提醒企業(yè)主要負責人及管理人員要做到生產(chǎn)安全，增強企業(yè)安全主體意識和安全管理能力，規(guī)上企業(yè)持證上崗率達100%，為基層安全生產(chǎn)管理工作打下扎實的基礎。

（六）、創(chuàng)新培訓體系，提升培訓質(zhì)量。今年在課程設置上，我們更側(cè)重了幾個方面的教學：安全法規(guī)、專業(yè)技術、現(xiàn)場救護（人體急救）和實際操作技能等。同時，按照學用結(jié)合、因材施教的要求，結(jié)合不同類型、不同層次的崗位特點和培訓需求，緊緊圍繞安全生產(chǎn)工作實際編印安全生產(chǎn)知識習題集，請市宣教中心老師編制各類培訓試卷，考試實行A、B卷，在對企業(yè)負責人和安全管理人員進行培訓時，將安全生產(chǎn)工作的重點企業(yè)主體責任制的相關知識納入培訓內(nèi)容，做到理論培訓與工作實際相結(jié)合，提高了安全培訓工作的質(zhì)量和有效性。在培訓方式上，靈活多樣。根據(jù)企業(yè)實際，充分尊重和考慮企業(yè)的工學矛盾，合理安排培訓時間，既有集中培訓，又有下廠辦班，既保證了培訓計劃的落實，又保證了企業(yè)的正常生產(chǎn)，也提升了培訓質(zhì)量。

（七）、加強執(zhí)法檢查促培訓。歷年以來，我們都把安全培訓納入安全生產(chǎn)執(zhí)法檢查的重要內(nèi)容，并不定期地開展各類人員持證上崗和安全培訓情況專項檢查。這對安全生產(chǎn)培訓的組織開展起了至關重要的作用，同時也確保企業(yè)各類人員持證上崗。

安全培訓工作總結(jié)【篇2】

根據(jù)**市有關文件精神，為貫徹落實《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》，提高建筑業(yè)職工安全生產(chǎn)意識，我公司緊緊圍繞與市建管局簽訂的《建筑工程安全生產(chǎn)責任書》要求，以**建設各級民工學校為載體，組織開展了豐富的安全教育培訓活動。

一、建立健全組織領導機構(gòu)

公司領導對安全教育培訓工作高度重視，公司進駐**伊始，即成立了以總經(jīng)理為組長的領導小組，制定了公司安全教育培訓活動方案，明確了機構(gòu)和人員設置，并要求各部門盡早落實，注重實效，在人力、物力上做出相應的安排。為此公司設置了**建設民工學?？傂?，由公司總經(jīng)理出任總校校長，生產(chǎn)副總經(jīng)理擔任副校長，配備了經(jīng)驗豐富的人員擔任專兼職教師。同時要求各分公司、項目部設立**建設民工學校分校，由分公司或項目部主要負責人擔任校長和副校長，切實抓好管理人員和生產(chǎn)工人的安全教育培訓工作。

二、落實民工學校制度

根據(jù)公司部署，公司、分公司、項目部按各自職責認真組織開展教育培訓工作，做好職工的三級教育。公司制定了民工學校實施的相關制度，包括**建設民工學校設置標準、民工學校教學大綱、民工學校教學臺帳等。公司要求各項目部根據(jù)工程規(guī)模設立民工學校開展安全教育培訓工作，重點做好項目管理人員和操作工人的安全教育培訓。公司8月份開展項目以來，總校共組織各種教育培訓4期，各級民工學校分校共組織教育培訓16期，圓滿完成了項目管理人員、新進場工人、轉(zhuǎn)崗工人、特殊操作人員的安全教育培訓任務。

三、抓好施工現(xiàn)場安全教育

公司對各項目施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)工作高度重視，曾多次召開現(xiàn)場會，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題和隱患及時通報，對現(xiàn)場管理和操作人員進行現(xiàn)場教育培訓，由于現(xiàn)場教育生動真實，對在場人員起到很好的警示教育作用。同時公司制定了《施工質(zhì)量安全檢查制度》、《安全生產(chǎn)、文明施工獎懲暫行標準》等制度，加強現(xiàn)場監(jiān)管，對施工現(xiàn)場安全工作進行規(guī)范，有效的保證了公司良好的安全形勢。

安全生產(chǎn)，重于泰山，安全教育培訓工作是保證安全生產(chǎn)的基石，要抓的牢，做的實，要公司上下重視，層層落實，抓住了安全教育培訓工作，就鞏固了安全生產(chǎn)的基礎，鞏固了安全生產(chǎn)的第一道防線。

安全培訓工作總結(jié)【篇3】

回顧我礦20xx年安全教育培訓工作。以及上級安排部署，各煤礦都要進行安全培訓學習，安全培訓學習目的，是為了提高煤礦從業(yè)人員的整體素質(zhì)，提高從事一線工人的生產(chǎn)技能和安全生產(chǎn)意識，徹底扭轉(zhuǎn)煤礦從業(yè)人員（特別是小煤礦）的安全意識薄弱、人員流動混亂、生產(chǎn)技能低下單一、管理不易的被動局面，有效防止和減少傷亡事故，用安全培訓學習工作助推煤礦安全生產(chǎn)持續(xù)健康和諧發(fā)展。根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《安全生產(chǎn)培訓管理辦法》（國家安全生產(chǎn)管理總局第44號）等有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定。煤礦必須成立相關機構(gòu)，對職工進行安全知識培訓學習。

20xx年，是“十二五”時期的開局起步之年，也是煤礦行業(yè)堅持科學發(fā)展安全發(fā)展之年，必須堅持“以人為本，安全發(fā)展”的理念，堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，安全發(fā)展任重而道遠。所以，我們必須高度警惕，嚴防松懈麻痹，盲目樂觀、疲勞厭戰(zhàn)等不良情緒，安全生產(chǎn)這根弦不能松，要警鐘長鳴，保持“安全形勢時刻都嚴峻、安全任務時刻都艱巨、安全頭腦時刻要清醒，安全工作時刻都第一”的高度警覺，深化“三為六預”（以人為本、安全為天、預防為主、預教、預測、預想、預報、預警、預控）安全文化建設。煤礦要以隱患排查，防范瓦斯、水害、火災、頂板等事故為重點，特別是瓦斯綜合治理，必須按照先抽后采，抽采達標，全面推進煤礦企業(yè)安全質(zhì)量標準化建設和本質(zhì)安全型礦井建設，應用好煤礦井下監(jiān)測監(jiān)控系統(tǒng)、人員定位系統(tǒng)、緊急避險系統(tǒng)、壓風自救系統(tǒng)、供水施救系統(tǒng)和通信聯(lián)系系統(tǒng)。構(gòu)建安全、高效的煤炭產(chǎn)業(yè)體系。根據(jù)這些要求，樹立了“培訓是煤礦的長效投入，是發(fā)展的最大后勁，是職工的最大福利”的宗旨，在職工培訓中不斷地積累經(jīng)驗，查找不足，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：

一、強化領導，增編建制。

20xx年初，我礦成立專職的人員管理安全培訓工作，把安全培訓工作放到煤礦工作更加突出的位置，隨即成立了貴馬煤礦安全培訓科，負責煤礦安全培訓日常工作，購置了音響、教學用筆記本電腦、教學用桌椅、凳子等教學用具，編制了《貴馬煤礦20xx年煤礦安全培訓工作計劃》、《貴馬煤礦安全培訓管理制度》、《貴馬煤礦職業(yè)衛(wèi)生教育管理制度》、《貴馬煤礦安全培訓考勤制度》、《貴馬煤礦井下職工及特種作業(yè)人員安全培訓管理辦法》、《貴馬煤礦“三違”人員培訓制度》、培訓科內(nèi)部則設立了考試紀律、監(jiān)考職責、檔案管理、學員考試評定制度，為安全培訓工作提供了物質(zhì)、制度保證。

二、強化培訓、提高素質(zhì)。

培訓科成立以后，共舉辦了安全培訓學習22次，其中有上級文件培訓學習考試、質(zhì)量標準化管理、專業(yè)技能培訓、規(guī)章制度和職業(yè)道德培訓、事故案例分析、職業(yè)病防治、新工人上崗前培訓、“三違”人員幫教培訓、以及煤礦安排的其他臨時性培訓任務，這里特別值得一提的是“手指口述法”的培訓學習情況。根據(jù)縣局的文件精神，我礦根據(jù)本礦實際情況，對所涉及的工種情況進行了針對性的培訓學習，廣泛宣傳“手指口述法”安全確認操作法的重要性和必要性，通過放錄像片、印發(fā)宣傳資料、將各工種的“手指口述法”資料人手一冊，并進行考核。促進全礦職工自覺搞好此項工作，促使“手指口述法”推行扎實有效進行，促使各工種人人熟悉本崗位“手指口述法”操作要領，提高職工安全意識，切實保障自身安全、實現(xiàn)安全生產(chǎn)，為煤礦安全生產(chǎn)提供了有效保障。

三、突出重點，規(guī)范操作。

根據(jù)我礦的實際情況，我們把培訓學習的重點放在了規(guī)范職工現(xiàn)場操作行為上，把此項工作作為一項長期的系統(tǒng)工程來抓，把安全培訓工作擺在更加突出的位置，本著“干什么、學什么、缺什么、補什么”的原則，組織開展形式多樣的安全培訓，重點培訓職工現(xiàn)場操作規(guī)范、崗位標準、規(guī)章制度、操作規(guī)程、并與“手指口述法”有效結(jié)合，在現(xiàn)場靈活應用，提高員工動手能力，根據(jù)我礦排班時間有一個小時這一實際情況，充分利用班前這一時間，對當班的安全生產(chǎn)以及井下注意事項進行詳細講解，重點強調(diào)，不厭其煩地灌輸安全生產(chǎn)意識。讓職工時刻繃緊安全生產(chǎn)這根弦,要警鐘長鳴，嚴防松懈麻痹，盲目樂觀、疲勞厭戰(zhàn)等不良情緒，不要以為已經(jīng)有很多年沒有出現(xiàn)過大的安全事故了，誤以為安全工作抓得好，安全設施搞得好，可以高枕無憂了，把安全生產(chǎn)、規(guī)范現(xiàn)場操作行為，質(zhì)量標準化、提高職工自?；ケＲ庾R等內(nèi)容天天重復灌輸，讓職工真正做到不安全不生產(chǎn)，隱患不處理不生產(chǎn)，全面提高煤礦職工安全生產(chǎn)素質(zhì)。

四、改進方式，探索模式。

以前的培訓都是教師在上面講，照本宣科，職工在下面被動地聽，培訓效果不是很理想，我們采取了新的培訓方式，購置了音響、筆記本電腦等新的教學用具增加了培訓效果，利用了影像教學、現(xiàn)場培訓、安全知識競賽等多種形式，調(diào)動了職工學習的積極性，提高了教學質(zhì)量。

五、協(xié)助合作，配合工作。

協(xié)助礦長、技術負責人搞好煤礦管理人員和特種作業(yè)人員培訓及煤礦安排的“三違”人員幫教和其他工作。以往在未成立培訓科時，我礦培訓工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓管理幅度和力度很弱，職工培訓意識差，培訓工作開展十分困難，許多情況下是應付、對付為目的，流于形式、疏于管理。培訓科成立以后，根據(jù)上級要求，煤礦投入了大量人力、物力、精力，優(yōu)化了培訓管理流程，設立了各項規(guī)章管理制度，重點加強了培訓需求分析和培訓內(nèi)容的針對性，全面提升了我礦培訓工作的制度化管理。我們把培訓的.重點放在職工職業(yè)道德規(guī)范、煤礦各項管理制度、災害的預防與處理、崗位責任制和崗位操作標準、“三違”人員的幫教培訓學習。

六、存在的問題和不足。

1、宣傳力度不夠，培訓的重要性沒有深入人心。職工對培訓工作不理解，特別是每月兩次的職工全員培訓，認為占用了他的私人時間，對煤礦組織的培訓不積極不配合。上課講話、開小差、早退、曠課現(xiàn)象時有發(fā)生。

2、培訓形式還顯單調(diào)乏味，有待進一步提高。

3、原則性不強，不能嚴格執(zhí)行培訓紀律和有關規(guī)定。有時對違反者睜一只眼、閉一只眼，未按章辦事，導致了培訓紀律松懈。

4、職工安全意識不濃。

5、培訓授課、制作課件水平不足，有待培訓學習提高。

6、培訓條件差、培訓設施和培訓教材短缺、培訓資金不足都是導致培訓質(zhì)量不高的因素。

七、改進措施。

1、強化宣傳，增強培訓力度。加強安全培訓宣傳工作，提高員工思想認識，使培訓的重要性更加深入人心，使員工認識到培訓是煤礦給予他們的最大福利，增強培訓力度，深化培訓工作，更科學、更合理地安排下一步的培訓工作，從多方面、多層次、全方位安排培訓課程。

2、改進培訓理念，加大培訓力度。

3、加強培訓管理力度，增強處罰的威懾力。

4、建立培訓資源網(wǎng)絡，進一步豐富培訓資源的有效利用。

20xx年我礦雖然在培訓工作中取得了一些成績，這是與上級的積極指導和幫助分不開的，在新的一年里，我們一定發(fā)揚成績，查找不足，改進措施，把我礦的安全培訓工作躍上新臺階，爭取更大成績。

八、20xx年安全教育培訓工作計劃

我礦20xx年將進入生產(chǎn)主要階段，存在著職工和管理人員嚴重不足的狀況，急需集團公司進行政策支持，積極幫助我礦進行員工招聘和專業(yè)技術知識培訓。

20xx年我礦將積極圍繞推進節(jié)點，采取多種途徑，針對不同層次不同類別人員開展安全生產(chǎn)教育培訓，進一步提高煤礦企業(yè)從業(yè)人員的安全素質(zhì)，推動煤礦安全管理，有效預防和減少各類事故的發(fā)生，促進安全生產(chǎn)。

安全培訓工作總結(jié)【篇4】

學校消防安全工作是學校綜合治理重要內(nèi)容，關系到學校財產(chǎn)安全和教師員工生命安全。對于這項工作，我們從來不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們在實際工作中能堅持做到不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓，不斷改進和完善工作方法，提高安全防范能力，將事故隱患減少到最低指數(shù)，最大可能提供安全保障，確保學校發(fā)展不受影響。

一、高度重視，積極做好消防安全宣傳工作

只有思想上重視起來，安全行為才有保障。為此，我們十分重視消防安全工作宣傳。這學期，我們主要從以下方面落實這項工作。

（一）成立消防安全領導小組，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)和組織學校開展消防安全教育工作。通過各級會議進行消防安全宣傳。學校領導小組堅持召開消防安全工作例會，分析問題討論措施布置工作。學校領導在每次全校教工大會上，對包括學校消防安全在內(nèi)安全問題作了詳盡分析，并提出了許多需要注意問題，要求各個部門和個人將消防安全牢記在心。

（二）組織形式多樣消防安全知識教育活動，我們針對小學生接受和理解問題特點，通過相關活動，加深他們印象。高年級學生掌握了基本消防安全知識，增強了消防安全意識。學校還聘請消防專業(yè)講師對全體師生進行消防安全知識講座，使廣大師生掌握消防安全知識。對全體教職工和學生代表進行消防器材使用方法培訓，并進行實際演練，使全體教職工掌握到了消防器材正確使用方法和滅火技巧，全面提高了廣大師生消防安全意識和防火、滅火實際操作能力從而進一步推動了學校消防教育工作。

（三）在全校師生員工之中進行了一次系統(tǒng)全面消防安全檢查。開學初學校專門安排后勤人員對學校各重要部門，譬如教學樓、辦公室、宿舍等消防設施進行了全面檢查。

二、推進消防安全責任制，充分落實管理責任與具體措施

只有加強管理，做到責任到人，才能真正做到防微杜漸。這是我們摸索出來做好消防安全工作一條重要經(jīng)驗。明崗明責，檢查評比，是強化管理力求實效重要舉措。具體說來，我們在以下4個方面加強了規(guī)范管理：

1、確定重點防火部位，明確重點防火部位負責人。我們根據(jù)辦公環(huán)境、崗位變動、學校規(guī)劃等具體情況及時調(diào)整了重點部位防火責任人。

2、經(jīng)常性地檢查疏散通道。

3、加強對飯?zhí)霉芾?，不定期檢查安全情況。在事故易發(fā)地，我們對有關人員加強消防安全教育同時加大檢查力度。

4、加強對消防器具管理和保養(yǎng)。我們并不因為這些器具平時閑置無用就放棄管理，而是注重保養(yǎng)保證隨時可以應急使用，對學校重要部位消防器材進行了保障。

三、制定消防安全緊急預案

安全責任重于泰山，消防安全無小事，為了使火險隱患能夠在第一時間得到有效控制，并保證學生能夠處危不亂，科學避險，減少盲目、慌亂和踩踏的事故發(fā)生，學校組織教職工，通過對教室、會議室、實驗室等，學生集中區(qū)域進行實地考察，反復研究、制定了切實可行“消防安全應急預案”，并且組織有關人員進行學習和演練。

四、存在問題

我校消防安全工作雖然取得了一些成績，但還存在一些問題和簿弱環(huán)節(jié)。主要表現(xiàn)在少數(shù)學生法制觀念有待提高，有意損壞消防器材現(xiàn)象時有發(fā)生。今后，我們將對存在問題，認真研究對策，采取切實可行措施，努力把我校防火安全工作做好，以鞏固我校多年來無火災事故成果。

五、警鐘常鳴，把工作做細做實

為避免各種不安全因素發(fā)生，學校安排電工每天巡視校園內(nèi)有否違規(guī)用電器設備和電路、電線損壞地方或其它安全隱患，把一切不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)之中。

由于認識明確、措施到位，一年來，我校從未發(fā)生過消防安全方面意外事故。消防安全高于一切，消防工作任重道遠，學校消防安全工作是一個艱巨長期任務，不是一勞永逸事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結(jié)同時，要真正樹立一種防患于未然安全意識。只有防治結(jié)合，才能保證學校安全。每個人都要關心消防安全，不能以為看不到就沒事，事不關己就沒事。我們相信，在全校教職員工共同努力下，我們一定能將消防安全工作做得更好，促進我校又好又快地發(fā)展。

安全培訓工作總結(jié)【篇5】

按照工作要求，將安全培訓監(jiān)管科上半年工作情況、存在問題及下半年工作安排匯報如下：

一、上半年工作情況

年初以來，安全培訓監(jiān)管科認真貫徹落實國家、省、市關于安全培訓工作指示精神和決策部署，緊緊圍繞局中心工作和安全生產(chǎn)目標任務，全面開展安全教育培訓工作。

（一）明確職責，加強安全培訓工作監(jiān)督指導.

一是加強安全培訓政策法規(guī)文件的貫徹學習.通過對國家、省頒發(fā)的新法規(guī)、文件的學習.進一步明確了國家關于安全培訓工作的決策部署、目標任務和職責要求，為開展安全培訓工作奠定了基礎.

二是認真制定年度安全培訓工作計劃.年初，按照總體工作安排，對安全培訓工作專門進行研究部署，制定并下發(fā)了進一步加強安全培訓工作決定的實施方案，將安全培訓目標任務分解到各級各有關部門，并落實到企業(yè)；

三是加強對安全培訓的監(jiān)督指導.把安全培訓納入安全生產(chǎn)目標責任制考核的重要內(nèi)容，監(jiān)督各縣區(qū)、行業(yè)部門、企業(yè)嚴格落實安全培訓工作職責.

（二）完善基礎，加強安全培訓機構(gòu)建設.鼓勵指導有條件的培訓機構(gòu)加大投入，改善辦學條件，同時按照安全培訓機構(gòu)管理規(guī)范要求，加強自身建設，完善制度，規(guī)范運作；另一方面，采取定期檢查、隨機抽查的方式，對3所培訓機構(gòu)關于遵守教學大綱，執(zhí)行培訓計劃，實行教考分離及檔案管理等情況進行督查.

（三）突出重點，全方位開展安全教育培訓.以高危行業(yè)企業(yè)＂三項崗位＂人員、班組長和農(nóng)民工為重點，努力抓好全員安全培訓工作，截止6月30日，全市普通行業(yè)共培訓從業(yè)人員1100人.（四）加大安全培訓日常檢查管理工作力度.通過對全市生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位注重安全生產(chǎn)培訓檔案建設、規(guī)范管理和從業(yè)人員持證上崗情況.同時把安全培訓納入安全生產(chǎn)目標責任制考核的重要內(nèi)容，監(jiān)督各縣區(qū)、行業(yè)部門、生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格落實各類人員持證上崗和安全培訓情況檢查.上半年開展專項檢查4次，抽查企業(yè)12家，發(fā)現(xiàn)問題5項，已監(jiān)督整改.同時督促指導企業(yè)加強培訓管理，依法開展培訓.（五）積極參與，認真完成各級交辦其它工作.在做好科室日常工作的基礎上.對于各級交辦的每一項工作，我們都積極參與，認真完成.

二、存在問題回顧半年來的工作，感到還存在以下不足：

（一）縣區(qū)安全監(jiān)管主體作用發(fā)揮的還不夠明顯.個別縣、區(qū)沒有很好地把安全培訓與隱患排查有機結(jié)合起來，抓安全培訓工作的積極性不高，執(zhí)法檢查力度還不夠大.

（二）安全培訓機構(gòu)監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié).特別是在培訓過程控制、教考分離、考核發(fā)證等環(huán)節(jié)上還需進一步加強規(guī)范.

三、下半年工作安排

下半年，培訓科將重點抓好以下幾方面工作：

（一）進一步加大安全培訓執(zhí)法檢查力度.按照《國務院安委會關于進一步加強安全培訓工作的決定》（安委〔20xx〕10號）、《安全生產(chǎn)培訓管理辦法》（國家安監(jiān)總局令第44號）、《黑龍江省安全生產(chǎn)培訓管理辦法》（黑安監(jiān)發(fā)〔20xx〕4號）等法律法規(guī)要求，加強安全培訓監(jiān)管，規(guī)范安全培訓秩序，推動安全培訓考試體系建設，以及對生產(chǎn)經(jīng)營單位、安全培訓機構(gòu)違法違規(guī)行為，依法監(jiān)督檢查和處理.尤其要加強對國有企業(yè)中特種作業(yè)人員持證上崗情況的監(jiān)督檢查，對中小型工商貿(mào)企業(yè)的監(jiān)督檢查，達到擴大培訓覆蓋面、增加培訓數(shù)量的目的.

（二）進一步提高安全培訓的效果和質(zhì)量.加強對企業(yè)安全培訓的指導，支持鼓勵有條件的企業(yè)改進培訓方式方法，增強培訓的針對性，不斷提高培訓的效果和質(zhì)量；探索分行業(yè)培訓模式，督促各培訓機構(gòu)深入企業(yè)開展培訓需求調(diào)研，緊緊圍繞企業(yè)安全生產(chǎn)實際，結(jié)合行業(yè)特點和不同類型、不同層次崗位需求，制定培訓方案，編寫教案，增強培訓的針對性、實效性.同時加強對教師的培養(yǎng)和考核，鼓勵專業(yè)教師到企業(yè)生產(chǎn)一線實習、調(diào)研，不斷提高教師的專業(yè)水平和教學能力，適應新形勢、新任務、新要求的需要，高標準高質(zhì)量地完成教育培訓任務。

安全培訓工作總結(jié)【篇6】

20xx年農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓工作總結(jié)班主任專業(yè)化校本培訓總結(jié)職業(yè)學校骨干教師國家級培訓總結(jié)學生干部培訓總結(jié)中職學校骨干教師國家級培訓總結(jié)暑期中西部農(nóng)村義務教育學校教師國家級遠程培訓工作總結(jié)教師暑期培訓學員感言總結(jié)：心靈的震蕩高中教師暑期培訓研修總結(jié)

人的一生就像城市中的公交車，有許許許多多的驛站，每到一個驛站就意味著一個新的征程。懷著自己美好的希望和從零開始的心態(tài)，我們加入了杭州奧特品牌萊特直銷廣場這樣一個充滿生機活力的團隊中，開始了我們的一個新的征程，也是在這樣的一個全新的開始中，迎來了維持四天的新員工培訓。這次培訓的內(nèi)容主要有團隊拓展訓練、企業(yè)文化介紹、公司領導講座、各部門負責人講授有關規(guī)章制度和自身經(jīng)驗的傳授等等，雖然整個培訓的時間并不長，但在這短短的幾天經(jīng)歷中，我的知識得到了更新、團隊精神得到了提高、情操得到了陶冶，使我們受益很大、深有體會。

一是要加強同事之間的溝通，努力提高團隊精神。在培訓學習中，我們深深地體會到人與人之間的溝通、同事之間的相互學習和團隊精神是我們工作取勝的關鍵。在我們今后的實際工作中，無論自己從事哪個行業(yè)，哪個崗位，都離不開同事之間的配合，因為一滴水只有在大海中才能生存。既然需要配合，那么就必須溝通，只有不同部門之間、同時之間相互溝通、相互配合、團結(jié)一致，才能提高工作效率，進步更快。

二是從改造自己入手，適應企業(yè)生存環(huán)境。當我們進入公司的第一天，我們就應該清楚的認識到自己已經(jīng)是公司的一名員工，我們最起碼的一點就是要通過努力工作來改造自己，當然改造的不僅僅是知識結(jié)構(gòu)，還有素質(zhì)和道德等方面的改造，因為德才兼?zhèn)洳攀侨瞬拧?/p>

三是從細微工作入手，積極調(diào)整個人心態(tài)。從學校到企業(yè)，環(huán)境變化非常大，所接觸的人和事物一切都是新的，我們都需要時間來適應，公司聘用了我們，在某些方面已經(jīng)得到了認可，但作為公司的新員工，我們要低調(diào)，要實干，要在榮耀面前退一步、在困難面前進一步，同時應該接受并保持這樣一種心態(tài)：做事不貪大、做人不計小，因為細節(jié)決定成敗。

以上是我們在這次培訓中得到的一點體會，在此非常感謝公司領導給了我們新員工的這次培訓，我們會將在培訓中學到的、體會到的進行再消化和融會到今后的工作實踐中去，同時在把自己優(yōu)越的方面展現(xiàn)給公司外，我們還會時刻保持高昂的學習激情，不斷地補充知識和努力改變自己的不足，使自己成為一名適應公司發(fā)展需要的優(yōu)秀員工。最后我希望各位新員工和我一起來證明一份耕耘一份收獲的道理；和我們一起奮進，去感受成功后的自豪；讓我們齊心協(xié)力，為杭州奧特萊特品牌直銷廣場更輝煌的明天而奮斗。

安全培訓工作總結(jié)【篇7】

20xx年7月8日至11日，帶著幾分激動，帶著幾絲憧憬，我有幸參加了由教育局組織的20xx年第六批骨干教師培訓。這次培訓分為三個方面，一是新課改理念學習;二是教師專業(yè)化成長;三是班級管理。集中學習在第一小學報告廳進行，為期4天。這次培訓，我收獲很大，老師們各有所長，風格迥異，講課精彩，教學內(nèi)容豐富?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、更新了教育教學理念。

時代在不斷進步，社會在不停前行。同樣，教育教學理念也應與時俱進。埋頭苦干是必須得，但抬頭望天也是必要的。一味埋頭苦干會迷失道路，偶爾抬頭望天才能看清方向。特別是隨著新課程改革的縱深發(fā)展，很多教育教學中的深層次問題不斷地暴露，這時候更需要理論的指示與專家的引領。對于我個人而言，這次培訓無疑是一場“及時雨”，不僅對理清新課改中的種種關系有幫助，而且對突破新時代教育教學中一些“瓶頸”問題提供新的解決思路與方法。

進修校王xx老師的《中學教師專業(yè)標準》的解讀專題報告，首先分析了當前教育的各種缺失，指出當前的教育還是“精英教育”“應試教育”，忽視了人的素養(yǎng)的培養(yǎng)。怎樣改變這種現(xiàn)狀?他提出從中國古代優(yōu)良傳統(tǒng)找良方，將人的精神基礎打牢，提高人的素質(zhì)。

思源實驗中學白秀娟校長的報告，則關注了教師的身心健康。社會壓力、職業(yè)壓力讓我們的教師生存不易，需要學會自我調(diào)節(jié)，需要樂觀的工作生活。君子三德“仁者不憂，智者不惑，勇者不懼”讓我思考問題更加理性。作為一名具有教育情懷，渴望成長的老師，我會放下架子，蹲下身子，用孩子的眼光審視孩子，走進孩子的心靈世界，和孩子一同成長，帶著靈魂找到一條幸福的回家之路。

總之，由于種種原因，我們現(xiàn)在的教育越來越偏離正常的軌道，越來越朝著急功就利與速成的方向發(fā)展，教師的生存和發(fā)展越來越受到挑戰(zhàn)。這些都需要在理念上糾正與更新，使我們的教育不離其本質(zhì)。

二、更新了教育教學知識。

教師是一個永新的職業(yè)。這里講的“新”主要指知識的更新與教學藝術的更新。作為一名優(yōu)秀的年輕老師，我們應始終站在時代文化前沿的號手，把住時代文化發(fā)展的脈博;我們應是始終站在科學知識岸邊的擺渡人，傳承知識與文化;我們應是學生靈魂的塑造師與精神垃圾的清道夫。所以，我們必須時時保持充電的狀態(tài)，此次培訓無疑是一次良好的機會。經(jīng)過培訓，就我個人而言，不僅在學科知識方面得到一次全面的補充，而且在教學藝術方面得一次新的補充。

教研室王麗霞老師《做一名富有專業(yè)情懷的幸福老師》的報告，睿智的指出當前的作文教學存在五種缺失，強調(diào)：1、要創(chuàng)造先有模仿;2、老師作文教學的關鍵在于指導如何寫，而不是只會提要求。王老師是新概念快速作文教學方面的知名專家型教師，她的方法科學而切實可行。對當下普遍迷茫的作文教學是一股清新之風。我想，這種快速作文能否應用于初中英語作文的寫作?這是一個值得一試的想法，我已經(jīng)找王老師拷了課件，有了理論，暑假開學后，我一定會實踐一下。

進修校吳淑芳校長《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》的報告，簡單的24個字，吳老師的闡釋與時俱進，不落俗套。50多歲的老教師，電腦玩的比年輕人還熟練，對一些教育教學中的常用軟件，如錄課軟件，視頻剪輯軟件等，給了我們現(xiàn)場演示，流程完整，操作嫻熟，讓我自嘆不如。此乃神人也。吳老師就是一位玩時尚的老太太。同時吳老師強調(diào)，21世紀是“壓力時代”，需要學習教育心理學，尤其是人民教師。同時，現(xiàn)在的教師需要有反思精神，需要掌握教育學知識，才能成長為學生喜歡的教師。

總之，教育是一門藝術，也是一門技術，需要老師不斷的自己更新，才能更上一層樓。

三、觀摩了專家名師風采。

此次培訓活動的一大特色就是理念聯(lián)系實際。不僅聆聽了專家的解讀，而且近距離地學習了名師的教育教學藝術和班級管理藝術。

教研室張召廠老師《讓生命之花在課堂怒放》的報告，做一個好老師，就要讀一本好書，上一節(jié)好課，寫一篇反思。同時張老師強調(diào)新課程中，青年教師應有所作為。校本教研不能丟，專業(yè)成長方才有動力。如若深入多思考，目標達成就不成問題，都很有指導性。

安全培訓工作總結(jié)【篇8】

尊敬的領導、老師：

大家上午好！

三湘四水聚長沙，炎炎烈日論安全，各路英雄高唱同一首歌，熱熱鬧鬧的十天，蓬蓬勃勃的十天，今天即將畫上精彩的句號。下面我將代表初中班的全體學員向各位領導做一個簡單的匯報。一是感謝。

感謝省教育廳、長沙市教育學院的領導為我們搭建了信息溝通、資源共享、智慧共生的平臺。感謝各位專家為我們提供了精彩的講座。更要感謝全體項目組的老師，是你們的精心策劃、精心準備為我們創(chuàng)造了一個樂學、愛學、輕裝上陣的愉悅環(huán)境。使我們幾十位學員輕松的汲取營養(yǎng)。你們精細的安排，讓我們感受到了家的溫馨。這十天，工作人員和志愿者任勞任怨，幫助全體學員安排好學習、生活用品，為我們營造了一個賓至如歸的環(huán)境，你們正如這夏日的習習涼風，讓人心底不禁涌出感動！

二是提高。

首先是知識理論水平的提高。通過對《學校安全教育的政策、理論與實踐》、《消防安全》等內(nèi)容的學習，從理論的層面提高了我們的知識水平。

其次是處理問題的能力得到提高。通過對唐均校長的《風景在前，先看足下》、周韶峰主任的《生命不保，何談教育》等內(nèi)容的學習，我們領悟了什么該做、什么不該做、該如何做、該如何做好，真正提高大家的應對問題和處理問題的能力。三是感想。感想之一：珍惜機會。我們帶著領導的期盼、同事的羨慕和安全管理中的困惑匯集到一起。我們以飽滿的熱情、積極的態(tài)度投入到學習中，把培訓當作學習思考的機會、交流的機會、開闊視野的機會、提升自己的機會，高質(zhì)量的完成本次培訓任務。

感想之二：回歸管理。我們應該發(fā)揮骨干教師的示范引領和輻射作用。作為全省幾十萬教師中的佼佼者和幸運兒，我們要懂得把先進的管理理念、管理思想、管理精髓帶回學校，時刻應用于教育管理實踐。但愿我們每一位學員能將所學所思所成帶回三湘四水，滋潤每一個荒蕪的角落，讓安全平安校園之花遍地盛開！

最后，祝愿領導老師們身體健康，工作順利。祝全體學員學有所成。

安全培訓工作總結(jié)【篇9】

針對目前國際國內(nèi)市場出現(xiàn)的食品安全問題，根據(jù)國家質(zhì)量技術監(jiān)督總局對我公司食品添加劑生產(chǎn)許可證的審查要求，20xx年6月7日下午由公司人力資源部組織，公司質(zhì)管部主講的《食品安全、食品添加劑相關法規(guī)》的培訓在公司食堂三樓培訓室舉行。通過這次培訓，對食品安全問題有了更深一步的了解和認識。

首先從食品安全和食品添加劑的定義了解，所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費等活動不存在對人體健康現(xiàn)實的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。

其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀，隨著經(jīng)濟的全球化，食品安全日益成為備受關注的熱門話題，食品安全的事件不斷發(fā)生，新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn)，嚴重地危害著人民的健康，民以食為天，食以安為先，食品是人類賴以 生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?？墒牵鼛啄?，五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前，國內(nèi)食品安全形勢依然嚴峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散，瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴重危害到人們生活健康。

最后，針對我國食品安全事故頻發(fā)，給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府，應該加大執(zhí)法力度，制定相關的法律措施，對危害食品安全的企業(yè)、個人給予堅決的打擊。作為企業(yè)，應該嚴格按照國家的要求加強食品安全管理，嚴格按照國家的標準使用食品添加劑，通過各種方式宣傳食品安全，加強食品安全管理，樹立誠信意識。作為個人，應該從自身角度，不斷提高認識食品安全問題知識，為食品安全貢獻一份力量。

安全培訓工作總結(jié)【篇10】

20xx年以來，按照上級安監(jiān)部門安全生產(chǎn)宣傳教育要求，我公司以落實“黨政同責”為抓手，結(jié)合規(guī)范安全生產(chǎn)執(zhí)法，全面貫徹落實安全生產(chǎn)主體責任，采取扎實有效的措施，開展了安全生產(chǎn)月、安全教育培訓工作，大力營造了濃厚的安全生產(chǎn)宣傳教育氛圍，取得了良好的實效。

一、集中精力深入推進安全教育宣傳培訓工作

為助推安全生產(chǎn)宣傳教育工作，我公司采取了下列切實可行措施：

一是組建安全教育培訓工作，由公司負責人牽頭，常年主抓安全教育培訓工作，配強政策法規(guī)宣教科人員；二是細化安全教育培訓計劃和措施，嚴格監(jiān)督檢查車間安全隱患，辦公室抓落實；三是辦公室加大安全教育培訓工作的宣傳和組織力度，確保安全培訓信息通知到位、組織督辦到位；四是抓好安全教育培訓成果檢查，確保生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人、安全管理人員、特種作業(yè)人員、高危行業(yè)從業(yè)人員安全培訓并特證上崗。

二、組織開展安全生產(chǎn)知識咨詢及宣傳活動

今年以“安全生產(chǎn)月”活動為契機，公司圍繞“強化安全基礎、推動安全發(fā)展”活動主題，設立咨詢臺、辦宣傳專欄、懸掛掛圖、安全圖片展、宣傳車等形式，共懸掛橫幅十余幅，設立安全宣傳警示牌3塊，宣傳展板3塊。宣傳掛圖4張，提高了廣大職工安全知識，積極營造了所有職工關注安全生產(chǎn)的濃厚氛圍。

三、開展安全知識教育培訓

（一）組織開展安全管理員安全知識培訓。

為提高公司安全管理員的管理能力，對公司安全員舉辦了一期安全管理知識培訓班，由縣安監(jiān)局領導、安全生產(chǎn)方面的專業(yè)人員授課，講授安全生產(chǎn)法規(guī)和安全管理知識。

（二）組織開展職工安全知識培訓。為推進安全生產(chǎn)宣傳教育，全面推進培訓各類人員200余人，其中：舉辦危化品從業(yè)人員安全知識培訓；舉辦道路交通安全管理人員安全知識培訓；舉辦特種作業(yè)人員安全知識培訓等培訓企業(yè)各類從業(yè)人員200余人。

四、宣傳教育培訓存在的問題及改進措施

我公司全年安全生產(chǎn)宣傳教育培訓工作雖然取得一定的成效，仍存在一些不足，主要表現(xiàn)在對企業(yè)從業(yè)人員的培訓注重理論知識培訓，實際操作、實用性知識培訓不夠，針對存在的問題，下一步將采取以下措施。

（一）加大安全生產(chǎn)宣傳培訓教育工作力度。把安全生產(chǎn)宣傳培訓教育工作作為安全生產(chǎn)基礎性的工作常抓不懈。把企業(yè)安全管理人員、特種作業(yè)人員持證上崗和全員培訓作為一項重要內(nèi)容。

（二）加大新《安全生產(chǎn)法》宣貫力度。開展新《安全生產(chǎn)法》宣傳工作。并制作、懸掛宣傳貫徹標語，營造良好的安全生產(chǎn)法治氛圍。

安全培訓工作總結(jié)【篇11】

為切實貫徹落實公司《中鐵上海一安［20xx］號-關于印發(fā)〈中鐵上海局一公司工程項目全員安全教育培訓工作實施方案〉的通知》的文件精神，項目部扎實推進安全生產(chǎn)宣傳教育行動，積極開展各項安全教育培訓工作，現(xiàn)將項目安全教育培訓工作總結(jié)如下：

一、主要工作情況

項目部把握發(fā)展第一要務，安全第一責任理念，在思想上更加重視安全培訓，在行動上更加自覺地抓好安全培訓，把安全教育培訓工作作為一項重大事項來對待，明確工作任務、明確工作責任、明確推進時間，切實抓落實。

（一）落實安全生產(chǎn)培訓責任，建立健全培訓工作機制

一是加強組織領導。項目部成立以項目經(jīng)理劉躍生為第一責任人、項目書記師朝祥、總工李其洪為牽頭人，安質(zhì)、工程、物機、綜合辦公室等有關部門組成的工作小組，對安全培訓工作領導機構(gòu)進行了調(diào)整，明確了責任部門、職責分工和工作措施，做到“四個到位”：即領導到位、人員到位、責任到位、宣傳教育到位，努力形成組長統(tǒng)一領導、部門依法監(jiān)督、培訓機構(gòu)全面負責、項目職工廣泛參與的安全培訓工作格局。

二是強化制度保障。項目部制訂了《項目安全教育培訓工作推進計劃》，完善了各項培訓考核制度，對安全生產(chǎn)培訓工作的原則、師資、內(nèi)容、經(jīng)費標準、監(jiān)督管理、處罰與獎勵等作了明確規(guī)定，推動安全教育培訓管理走上制度化、規(guī)范化的軌道。

（二）推動全員教育培訓，提高職工安全意識

一是加強安全監(jiān)管人員教育培訓。項目部組織管理人員30余人，每周組織一次分專業(yè)和崗位的集中安全培訓教育培訓，累計參加教育培訓210余人次，并認真學習其它項目良好的培訓經(jīng)驗，目前正積極籌備關于安全教育培訓的考試內(nèi)容。

二是有效開展安全教育知識普及工作。項目部以“安全生產(chǎn)月”活動為契機，通過QQ、網(wǎng)絡等媒體的新聞報道、開設專欄、專題講座等形式，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”的主題，開展了形式多樣、內(nèi)容新穎、貼近群眾、富有成效的活動，進一步普及了安全常識和基本技能，達到了提高安全教育的意識，強化安全生產(chǎn)基礎工作的目的。截止目前，項目部共開展7場宣傳活動，展出安全展牌、櫥窗20多塊，掛橫幅、貼標語10余條，發(fā)放宣傳資料近40份，給項目員工發(fā)送安全短信，使全體職工受到各種形式的安全教育。

（三）創(chuàng)新培訓體系，不斷提升培訓質(zhì)量

著重改進培訓方式。在培訓方式上，講究靈活多樣。既有集中（學習、食宿）培訓，又有下班自學；既有白天學習，又有晚上培訓；既有集中授課，又有分散自學。根據(jù)項目實際，充分尊重和考慮項目的工學矛盾，合理安排培訓時間，既保證了培訓計劃的落實，又保證了項目的正常生產(chǎn)，從而提升了培訓質(zhì)量。

二、存在的主要問題

一是項目員工參與安全培訓的積極性不夠。項目人員安全生產(chǎn)意識淡薄，對安全培訓不重視、安全投入不足、存在僥幸心理現(xiàn)象。

二是教育教學資源有限。目前，項目安全教育培訓的教學方法總體還是比較單一。關于安全教育行業(yè)教師缺乏，師資力量薄弱，部分安全教學照本宣科，創(chuàng)新不夠。

三是安全教育培訓規(guī)范化程度不高。安全培訓的資金、人力、精力上的投入不足，考核人員監(jiān)考不夠嚴格，培訓規(guī)范程度有所欠缺。

三、今后努力的方向及建議

20xx年，我們將牢固樹立科學發(fā)展、安全發(fā)展的理念，深入貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”方針，以全面落實《中鐵上海局一公司工程項目全員安全教育培訓工作實施方案》為主線，圍繞落實項目安全教育主要目標任務，完善培訓機制，改進培訓考核方式，創(chuàng)新工作思路，進一步提升項目安全培訓教育的水平和質(zhì)量。突出抓好以下工作：

一是進一步學習安全教育培訓相關文件。組織項目主要領導、安全管理人員，采取會議傳達、集中學習、專題培訓、分散自學等多種方式，深入開展安全教育宣傳學習，緊緊抓住堅持科學發(fā)展、安全發(fā)展這個主題，加深對安全的理解，為進一步加強和改進安全生產(chǎn)工作創(chuàng)造有利的輿論氛圍。

二是進一步抓好對項目職工的安全培訓。采取因人、因工種施教的方法，根據(jù)不同工種、文化程度和工作經(jīng)歷，采取不同的教學方法，滿足不同層次學習人員的學習需求。

三是進一步加強培訓隊伍建設。嚴格按照“教考分離”原則，切實把好培訓考核關。抓好師資隊伍建設，完善制度加強管理。高標準、高質(zhì)量的完成公司培訓任務。

四是進一步提高培訓質(zhì)量。根據(jù)集團公司、公司關于安全教育培訓工作的規(guī)定和要求，進一步加強對項目安全教育培訓工作的組織領導、監(jiān)督管理、檢查考核。同時，要進一步豐富教育培訓的形式和手段，增強教育培訓的科學性、針對性和時效性，嚴把培訓考核質(zhì)量關。

五是創(chuàng)建安全培訓示范職工。著重培育重視職工安全培訓、安全意識強、創(chuàng)新能力高的員工。推廣這些職工的好經(jīng)驗、好做法，指導和督促項目其他員工向他們學習，全面落實安全培訓工作，切實從源頭上杜絕安全生產(chǎn)隱患。

安全培訓工作總結(jié)【篇12】

市糧食局：

根據(jù)宜糧函[20xx]31號通知精神，為切實做好《國務院安委會關于進一步加強安全培訓工作的決定》文件精神宣傳貫徹工作，珙縣糧食局認真做了四項工作?，F(xiàn)總結(jié)如下。

一、提高認識，深刻領會精神。二月以來利用三次會議加強對《決定》的學習，領會了精神，提高了認識。

二、結(jié)合實際落實《決定》相關工作。堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，深刻理解《決定》精神實質(zhì)，進一步落實安全生產(chǎn)培訓主體責任，深入開展安全培訓的隱患排查治理，完善安全生產(chǎn)培訓管理規(guī)章制度，切實加大安全生產(chǎn)培訓的執(zhí)法和檢查，解決安全生產(chǎn)管理過程中存在的問題，確保安全培訓工作落到實處。

三、強化組織領導?？h局成立以張華局長為組長、分管局長肖建國為副組長、各科室負責人為成員的工作領導小組，加強組織領導。充分利用網(wǎng)絡、媒體等宣傳工具，加大宣傳。

四、嚴格責任追究，建立宣傳貫徹落實機制。貫徹落實《決定》做到靈通信息，開展督查檢查，在活動的三個階段分別進行了一次消除行業(yè)安全隱患培訓。嚴格督察，嚴格考核，嚴格責任追究，形成了宣傳貫徹落實的有效機制。

珙縣糧食局

二0xx年三月十三日