幼兒園食品安全工作計劃模板

有關幼兒園食品安全工作計劃模板通用7篇。

立即行動起來寫一份計劃吧，想要成功就要寫工作計劃。做好工作計劃可以幫助自己明白工作中的得與失，好與壞，亮點與不足，你學習過寫好工作計劃的技巧嗎？編輯特意收集和整理了幼兒園食品安全工作計劃模板，敬請瀏覽以下網(wǎng)頁內(nèi)容！

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇1

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組

由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度

制度主要應包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作

各校要制定xx年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作

學校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制

制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

六、配有校醫(yī)的學校

要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達標驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度

根據(jù)《縣重大食品事故應急預案》的規(guī)定，學校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向教育局及相關部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇2

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

一、幼兒園情況簡述

我園現(xiàn)有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責

組長：伍立云

副組長：王梅菊

成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

指揮小組職責：負責全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作；掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發(fā)布通告；對所需的人、財、物進行總體調(diào)撥。

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇3

一、職責對象：

廚房工作人員

二、職責要求：

1.進取學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情景，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。

4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要立刻關掉。廚房門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不一樣的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

10.經(jīng)常關注廚房的用餐情景，一旦發(fā)生特殊情景立刻報告。

三、職責追究：

1.廚房職責人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予必須的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3.本職責書一式兩份，負責人和職責人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關職責人離園或離職時自動失效。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇4

根據(jù)近期上級關于加強進博會期間安全管理工作的一系列重要指示和要求，為營造進博會期間良好的安全氛圍，保證幼兒園各項工作安全有序開展，近日我園安全領導小組對幼兒園食堂進行了全面的食品安全專項檢查，確保幼兒園食堂食品安全零隱患。

首先，根據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的《關于開展全區(qū)學校食堂食品安全專項整治工作的通知》精神，組織相關人員開展食品衛(wèi)生安全的學習，主動提升食品安全意識，落實食品安全管理責任和操作規(guī)范的要求。其次，強化主體責任，對照《學校食堂食品安全檢查主要內(nèi)容》對本園食堂食品安全狀況認真開展了檢查，現(xiàn)將自查情況小結(jié)如下：

1、食堂環(huán)境及設施設備情況

食堂內(nèi)地面無殘留的食物殘渣等垃圾，地面無積水；水池內(nèi)外、排污地溝等處無堵塞，沒有飯菜殘渣；灶臺、操作臺等處干凈整潔；墻面、門窗整潔無污漬灰塵?！叭馈薄皽缢暮Α痹O施完好，庫房通風整潔，整齊明亮，飲用水設備安全，使用環(huán)境衛(wèi)生。

2、制度落實情況

我園建立了落實食品安全管理主體責任制度，園長是第一責任人。檢查了食堂各項食品安全規(guī)章制度的落實情況，積極履行食品安全信息追溯工作，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗和食品原料索證索票情況，原料貯存在有效期內(nèi)，餐飲具按規(guī)定進行清洗消毒保潔，做好食品留樣，餐廚廢棄物按規(guī)定處置。

3、從業(yè)人員情況方面

從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識培訓證上崗，做到“四勤”，規(guī)范著裝，規(guī)范操作。

通過自查，我園食堂食品安全零隱患。我們將以此為契機，定期開展全面的食品安全專項檢查，使幼兒園成為家長放心、社會滿意的幼兒園。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇5

一、食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒團體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

2、食堂應堅持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒貼合國家有關衛(wèi)生標準。

5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過堅持期限的'食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，堅持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情景下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園。做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度。天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查。每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服。做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作。做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì)。開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識。安排科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行。幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題及時解決。開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、繼續(xù)認真貫徹、落實每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每一天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境。定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務知識，提高服務質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié)，認真做好年報表。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇6

活動目標：1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。活動準備：

掛圖

活動過程：

一、教師經(jīng)過與幼兒談話，引出活動主題

1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢

引導幼兒回答。

2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢

教師引導幼兒進取回答。

二、引導幼兒了解進食可能遇到的危險

1、教師：小朋友，你們明白嗎飯菜可口，零食好吃，可是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦!

2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進食不當所產(chǎn)生的危險

1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候應當要注意哪些事情呢

2、教師引導幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，應當要怎樣樣做，才能夠避免危險的發(fā)生。

3、教師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應當慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應當?shù)纫粫涸俸鹊鹊?。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。

四、出示掛圖，進一步了解進食時要注意的安全

1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢圖上頭是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢

2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自我的語言說一說。

3、教師小結(jié)：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

五、教師引導幼兒回顧并總結(jié)今日活動的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習慣，注意進食安全。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇7

為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20__)169號)、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關于加強中小學幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[20__]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[20__]3號文件精神，切實加強中小學、幼兒園學校食堂食品安全管理，提高我鄉(xiāng)中小學、幼兒園食堂管理水平，確保師生飲食安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，擬定計劃如下：

一、指導思想

以重要思想為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20__)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責，堅持預防為主、科學管理、明確職責、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全。

二、完善工作制度，嚴格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學校、幼兒園實際情景，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應急處置預案，規(guī)范學校食堂食品安全管理。

(一)食堂管理

1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營。

2、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應，貼合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所堅持規(guī)定的距離。

3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。

4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要堅持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須貼合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并堅持清潔。

5、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。

6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理

1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業(yè)。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常堅持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。

(三)食品采購及庫房管理

1、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管?！?/p>

2、不采購腐敗、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不貼合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。

3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。

4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

(四)食品加工管理

1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。

4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應分開使用，并有明顯標志。

5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并堅持清潔。

6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。

三、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制

堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一職責人，各校要建立完善校(園)長負責制，成立分管領導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎設施建設投入，建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關法律法規(guī)的培訓。定期開展督查，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和控制。、’

四、強化協(xié)調(diào)配合

各校在食堂管理工作中，要進取配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。

五、切實落實學校食品安全職責制

要嚴格落實職責制和職責追究制，建立落實以校長為第一職責人的學校食堂食品安全職責制，明確崗位職責，配備專(兼)職食品安全管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關檔案，加強設施設備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的職責人員要追究職責。

六、加大宣傳培訓力度

各中小學校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、學校廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育學生注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要經(jīng)過廣泛的教育，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高學生的自我保護本事。

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2023幼兒園食品安全工作計劃模板

同樣的工作對應不同的人，各自的工作計劃也是不相同。腳踏實地地撰寫工作計劃，也能表現(xiàn)出你對工作的熱情。所以工作計劃應該怎樣擬定才算合適呢？以下是由幼兒教師教育網(wǎng)編輯為你整理的《2023幼兒園食品安全工作計劃模板》，還請你收藏本頁以便后續(xù)閱讀。

2023幼兒園食品安全工作計劃模板 篇1

為了落實教育局關于學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：

組長：某某

成員：某某

幼兒園食品安全領導小組：

組長：某某

成員：某某

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔＂四定＂（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。

2、主管領導定期檢查（每周二到三次）

3、食堂負責人自查（每天）

4、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）

5、按標準要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究責任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序

（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度

1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

（五）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

（六）食品添加劑管理制度

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。

3、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

（七）餐具用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（八）幼兒園食品安全應急處理預案

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1、幼兒園食品中毒

組長：某某總指揮負責向上級報告

組員：某某副總指揮協(xié)助總指揮

某某后勤保障封存可疑食品待查

某某聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。

2023幼兒園食品安全工作計劃模板 篇2

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

一、幼兒園情況簡述

我園現(xiàn)有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責

組長：伍立云

副組長：王梅菊

成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

指揮小組職責：負責全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作；掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發(fā)布通告；對所需的人、財、物進行總體調(diào)撥。

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

2023幼兒園食品安全工作計劃模板 篇3

一、目標任務

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。

二、工作機構(gòu)

成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領導小組，設立相應的辦事機構(gòu)，配備專職人員，負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、布置，分管領導、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導，并建立檢查、處理情況登記。

三、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。

2、應急處理工作流程如下：

（一）事故發(fā)生

（1）救治患者———關注病情（掌握反饋情況、隨時報告）

（2）立即報告

（3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）

（二）善后處理

（三）落實整改

四、預防控制措施

1、禁止采購、使用下列食品：

①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；

②無檢驗合格證明的肉類食品；

③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品；

④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品；

⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品；

⑥未燒熟燒透的食品；

⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等；

⑧“三無”食品。

2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。

3、強化管理：

①嚴把購進關，每天索證；

②食品要燒熟、燒透；

③規(guī)范操作，生熟分開；

④妥善保存原料、成品，免受污染；

⑤剩余飯菜及時處理；

⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

五、保障措施

1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預防食物中毒。

2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。

2023幼兒園食品安全工作計劃模板 篇4

為進一步加強和規(guī)范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管和風險隱患排查工作，嚴防嚴控學校食品安全事故和傳染病疫情在校園內(nèi)發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《陽江市陽東區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)陽江市教育局關于開展20__年秋季學校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作的通知》（東教發(fā)20__）290號文件精神，我園結(jié)合實際情況，成立檢查組，按照文件的要求進行了逐條逐項的專項檢查?，F(xiàn)將自查情況報告如下：

一、幼兒園的基本情況：

我園是一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐（早餐、午餐、午點），中午在幼兒園午睡，下午4點半后全部幼兒離園回家。

二、檢查人員：

楊永德、黃聯(lián)偉、黃遠幫、鐘飛蘭。

三、工作落實情況：

（一）統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關于衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作的文件后，及時召開了班子會議，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實際情況，及時組建學校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作小組，對學校活動室、功能室、食堂、食品及校園周邊的環(huán)境衛(wèi)生進行了現(xiàn)場檢查，對相關的應急預案、安全防疫工作資料、責任制的落實情況進行了自查自糾和查漏補缺，完善相關的各種制度。

（二）加強領導，落實責任。做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，明確園長是第一責任人，分管領導是具體負責人，健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。校長、分管領導與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責任書，將學校的衛(wèi)生安全責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員。

（三）采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

1、按班級衛(wèi)生工作要求及個人衛(wèi)生的基本要求，班級堅持做好每天晨檢工作，學校領導堅持每天安全排查，找出存在問題。

2、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手。

3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學后，大力開展學校大環(huán)境的整治，做到衛(wèi)生無死角。加強學校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

4、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個小時的戶外活動時間，增加幼兒的運動量，增強幼兒的抵抗力，增強幼兒體質(zhì)。

（四）搞好幼兒的在園一日三餐（早餐、午餐、午點）的質(zhì)量，保證幼兒每天有充足的營養(yǎng)補充，幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進餐，經(jīng)常巡查，確保各項工作落實。

（五）把好四個關，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：

（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

（六）落實索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好采購記錄。

四、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）落實各個清洗消毒環(huán)節(jié)，加強清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗收檢查；確保清洗消毒符合要求。

（5）廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染。

五、存在問題

幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。

總之，確保食堂食品衛(wèi)生安全、杜絕傳染病疫情的發(fā)生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環(huán)節(jié)，堅持“服務育人”的宗旨，認真做好學校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學條件，不斷提高衛(wèi)生工作質(zhì)量，再接再勵，為培養(yǎng)跨世紀高素質(zhì)人才而努力。

2023幼兒園食品安全工作計劃模板 篇5

一、食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒團體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

2、食堂應堅持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒貼合國家有關衛(wèi)生標準。

5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過堅持期限的'食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，堅持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情景下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園。做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度。天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查。每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服。做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作。做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì)。開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識。安排科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行。幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題及時解決。開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、繼續(xù)認真貫徹、落實每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每一天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境。定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務知識，提高服務質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié)，認真做好年報表。

2023幼兒園食品安全工作計劃模板 篇6

活動目標：1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。活動準備：

掛圖

活動過程：

一、教師經(jīng)過與幼兒談話，引出活動主題

1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢

引導幼兒回答。

2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢

教師引導幼兒進取回答。

二、引導幼兒了解進食可能遇到的危險

1、教師：小朋友，你們明白嗎飯菜可口，零食好吃，可是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦!

2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進食不當所產(chǎn)生的危險

1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候應當要注意哪些事情呢

2、教師引導幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，應當要怎樣樣做，才能夠避免危險的發(fā)生。

3、教師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應當慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應當?shù)纫粫涸俸鹊鹊?。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。

四、出示掛圖，進一步了解進食時要注意的安全

1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢圖上頭是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢

2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自我的語言說一說。

3、教師小結(jié)：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

五、教師引導幼兒回顧并總結(jié)今日活動的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習慣，注意進食安全。

2023幼兒園食品安全工作計劃模板 篇7

一、指導思想

以建設“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。

三、教育措施

(一)加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

組長：__

組員：__

(二)加大宣傳，營造氛圍

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學習食品安全知識：

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;

邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;

大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題的倡議書;

各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課，低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。

(三)突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂安全監(jiān)管

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校外攤點治理

與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。

(四)加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和有關法律常識，以此更好地教育學生。

幼兒園食品安全工作計劃模板合集

根據(jù)領導的最新工作安排要求，我們可以提前著手準備工作計劃了。工作計劃，是對每一階段工作的針對性安排。什么樣的工作計劃才是讓人滿意的？以下為幼兒教師教育網(wǎng)的編輯為你收集整理的幼兒園食品安全工作計劃模板，歡迎大家閱讀收藏，分享給身邊的人！

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇1

為了落實教育局關于學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：

組長：某某

成員：某某

幼兒園食品安全領導小組：

組長：某某

成員：某某

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔＂四定＂（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。

2、主管領導定期檢查（每周二到三次）

3、食堂負責人自查（每天）

4、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）

5、按標準要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究責任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序

（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度

1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

（五）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

（六）食品添加劑管理制度

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。

3、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

（七）餐具用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（八）幼兒園食品安全應急處理預案

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1、幼兒園食品中毒

組長：某某總指揮負責向上級報告

組員：某某副總指揮協(xié)助總指揮

某某后勤保障封存可疑食品待查

某某聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇2

為營造我園良好的教學環(huán)境，穩(wěn)定我園教育教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，現(xiàn)擬定20__—2__學年度學院食品安全宣傳教育工作計劃。

一、 指導思想。

為進一步貫徹落實《寶雞市陳倉區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)工作任務分解表》，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主的方針，緊緊抓住關系全園學生和教職員工身心健康的突出問題，深入開展食品安全和傳染防控宣傳教育工作，為進一步促進教學穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、 加強領導，明確職責。

要成立食品安全工作領導小組，由園長任組長，并設立食品安全工作辦公室。建立健全園內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，對職責范圍內(nèi)的食品安全工作負有領導責任；指定專人分管食品安全工作，分管小組長對園內(nèi)食品安全和傳染防控工作直接負責。

三、 加大宣傳，營造氛圍。

積極展開“食品宣傳教育周”活動

認真貫徹《食品安全制度》，分管領導、班主任及健康

教育老師應各盡其職，共同做好我園的衛(wèi)生保健工作。

活動時間：20__.11.7—20__.11.13

活動對象：全園師生

活動方式：看宣傳展板、知識競賽、集體討論等活動 活動內(nèi)容：普及健康教育，開設健康教育課程，提高健康教育質(zhì)量，定期進行食品安全知識講座，定期更新食品安全黑板報宣傳內(nèi)容。

培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生行為，做到“防患于未然”；工作小組應組織開展加強秋冬流行病的預防等宣傳教育工作，保健室應做好食品安全應急計劃及演練工作（時間安排：20__.11.7—11.13）。

組織幼兒觀看宣傳片等活動；規(guī)范食品安全宣傳教育工作檔案記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

四、 檢查工作，落到實處。

1、在12月前進行全園范圍內(nèi)的食品及衛(wèi)生安全大檢查。檢查場所主要為食堂、活動室、寢室等。在檢查工作過程中，各分管組長應有針對性地對進貨渠道人員的健康情況及留樣制度等不安全隱患及時給以糾正，并提出整改措施和落實。

2、應根據(jù)工作情況針對突發(fā)和實發(fā)事件的發(fā)生、進行不定期的檢查和抽查工作，確保食品衛(wèi)生的絕對安全。

五、 各班主任應做好學期食品安全工作總結(jié)，食品安全檔案整理等工作。

六、 強化崗位責任制的落實，加大食品衛(wèi)生安全意識的宣傳工作。為我園的.教育教學工作的順利進行提供可靠的安全保證。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇3

一、職責對象：

廚房工作人員

二、職責要求：

1.進取學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情景，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。

4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要立刻關掉。廚房門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不一樣的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

10.經(jīng)常關注廚房的用餐情景，一旦發(fā)生特殊情景立刻報告。

三、職責追究：

1.廚房職責人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予必須的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3.本職責書一式兩份，負責人和職責人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關職責人離園或離職時自動失效。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇4

伴著春天的到來,新的學期開學了,隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖,氣候的變化,人類機體也在發(fā)生著微妙的變化,但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下：

一、食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

2、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準。

5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、繼續(xù)認真貫徹、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務知識，提高服務質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié)，認真做好年報表。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇5

為進一步加強和規(guī)范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管和風險隱患排查工作，嚴防嚴控學校食品安全事故和傳染病疫情在校園內(nèi)發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《陽江市陽東區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)陽江市教育局關于開展20__年秋季學校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作的通知》（東教發(fā)20__）290號文件精神，我園結(jié)合實際情況，成立檢查組，按照文件的要求進行了逐條逐項的專項檢查?，F(xiàn)將自查情況報告如下：

一、幼兒園的基本情況：

我園是一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐（早餐、午餐、午點），中午在幼兒園午睡，下午4點半后全部幼兒離園回家。

二、檢查人員：

楊永德、黃聯(lián)偉、黃遠幫、鐘飛蘭。

三、工作落實情況：

（一）統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關于衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作的文件后，及時召開了班子會議，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實際情況，及時組建學校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作小組，對學?；顒邮?、功能室、食堂、食品及校園周邊的環(huán)境衛(wèi)生進行了現(xiàn)場檢查，對相關的應急預案、安全防疫工作資料、責任制的落實情況進行了自查自糾和查漏補缺，完善相關的各種制度。

（二）加強領導，落實責任。做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，明確園長是第一責任人，分管領導是具體負責人，健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。校長、分管領導與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責任書，將學校的衛(wèi)生安全責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員。

（三）采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

1、按班級衛(wèi)生工作要求及個人衛(wèi)生的基本要求，班級堅持做好每天晨檢工作，學校領導堅持每天安全排查，找出存在問題。

2、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手。

3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學后，大力開展學校大環(huán)境的整治，做到衛(wèi)生無死角。加強學校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

4、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個小時的戶外活動時間，增加幼兒的運動量，增強幼兒的抵抗力，增強幼兒體質(zhì)。

（四）搞好幼兒的在園一日三餐（早餐、午餐、午點）的質(zhì)量，保證幼兒每天有充足的營養(yǎng)補充，幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進餐，經(jīng)常巡查，確保各項工作落實。

（五）把好四個關，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：

（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

（六）落實索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好采購記錄。

四、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）落實各個清洗消毒環(huán)節(jié)，加強清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗收檢查；確保清洗消毒符合要求。

（5）廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染。

五、存在問題

幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。

總之，確保食堂食品衛(wèi)生安全、杜絕傳染病疫情的發(fā)生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環(huán)節(jié)，堅持“服務育人”的宗旨，認真做好學校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學條件，不斷提高衛(wèi)生工作質(zhì)量，再接再勵，為培養(yǎng)跨世紀高素質(zhì)人才而努力。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇6

一、目的

為了確保礦井現(xiàn)場發(fā)生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。

二、演練內(nèi)容（科目）

1、人員的搶救；

2、現(xiàn)場封鎖；

3、食物封存和取樣。

三、指揮組織機構(gòu)及其職責

說明：括號內(nèi)的人員不一定能到達現(xiàn)場，我們就按正常情況下開展演練。

四、參加演練人員

組織機構(gòu)人員、義務消防員、義務急救員、食堂人員。

五、觀摩人員

礦生活區(qū)休息人員及辦公室人員。

六、演練日期和地點

演練時間：2013年3月4日。

演練地點：辦公區(qū)

七、物資準備

1、食堂熟食取樣的皿器：5只

2、中毒病人使用的單架：1付

3、運送病人的急救車輛一輛。

4、現(xiàn)場保護的標示欄繩（警示帶）；

5、對講機四部；

6、急救藥箱一個。

八、事故模擬

3月4日下午，全礦員工在餐廳飲食就餐后（如誤食腐蝕毒物、發(fā)芽土豆、未熟扁豆等動植物毒素、變質(zhì)食物、混凝土添加劑中的亞硝酸鈉、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等）個別員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，隨時間推移，有越來越多的員工也出現(xiàn)類似情況，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報告給電站急救成員、經(jīng)急救員詢問，了解病情，懷疑或確診為食物中毒癥狀后，立即報告應急指揮中心（礦長），由應急指揮中心（礦長）啟動事故應急救援預案。

九、演練過程及時間按排

15：00發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現(xiàn)場詢問情況。

15：05有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應急指揮中心（礦長），礦長立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料，并按排人員控制現(xiàn)場，嚴禁人員接觸食物毒源，同時起動應急預案。

15：06通信組通知義務消防員、義務急救員及其他應急人員趕赴事故現(xiàn)場展開搶救、現(xiàn)場封鎖、食物取樣等。

安全員向公司領導（不在現(xiàn)場）匯報事故發(fā)生情況及現(xiàn)場采取行動計劃。安全科科長立即撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點、病人病狀、中毒人數(shù)及持續(xù)時間，提出求援要求等。當中毒影響范圍廣、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴重時，應向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報告事故情況，提出求援要求等。

義務急救隊將病人及時轉(zhuǎn)移到安靜場所采取可靠的急救措施，對病人進行搶救護理。同時指定人員到門口或主要路口接應（外援）車輛和人員，盡快將病人護送到醫(yī)院救治。

后勤保障組立即安排車輛到達現(xiàn)場，協(xié)同急救人員將病人達醫(yī)院救治，同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗，如有嘔吐物應利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據(jù)化驗結(jié)果及時通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。另外，后勤組還對現(xiàn)場員工進行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。

疏散組封鎖事故現(xiàn)場，并杜絕人員進入食品毒源區(qū)，封存食品。

15：15應急演練結(jié)束，現(xiàn)場總指揮宣布關閉預案。

15：20現(xiàn)場總指揮對本次演練進行點評。

十、演練保留記錄

1、參演人員簽字表

2、攝像記錄

3、演練總結(jié)（點評記錄）

十一、附《食物中毒主要急救方法介紹》

食物中毒主要急救方法介紹

食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關系。由細菌引起的食物中毒占絕大多數(shù)。由細菌引起的食物中毒的食品主要是動物性食品（如肉類、魚類、奶類和蛋類等）和植物性食品（如剩飯、豆制品等）。食物中毒主要急救方法有：

1、補充液體，尤其是開水或其它透明的液體；

2、補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；

3、避免制酸劑；

4、先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；

5、毋須催吐；

6、飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。

需強調(diào)的是，嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現(xiàn)，它可排除一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素，故不應立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應避免使用，以免加重中毒癥狀。

由于嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失，會引起多種并發(fā)癥狀，直接威脅病人的生命。這時，應大量飲用清水，可以促進致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除，減輕中毒癥狀。腹痛程度嚴重的病人可適量給予解紊劑，如顛茄合劑或顛茄片。

如無緩解跡象，甚至出現(xiàn)失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫(yī)院救治，否則會有生命危險。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇7

一、目標任務

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。

二、工作機構(gòu)

成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領導小組，設立相應的辦事機構(gòu)，配備專職人員，負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、布置，分管領導、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導，并建立檢查、處理情況登記。

三、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。

2、應急處理工作流程如下：

（一）事故發(fā)生

（1）救治患者———關注病情（掌握反饋情況、隨時報告）

（2）立即報告

（3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）

（二）善后處理

（三）落實整改

四、預防控制措施

1、禁止采購、使用下列食品：

①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；

②無檢驗合格證明的肉類食品；

③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品；

④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品；

⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品；

⑥未燒熟燒透的食品；

⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等；

⑧“三無”食品。

2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。

3、強化管理：

①嚴把購進關，每天索證；

②食品要燒熟、燒透；

③規(guī)范操作，生熟分開；

④妥善保存原料、成品，免受污染；

⑤剩余飯菜及時處理；

⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

五、保障措施

1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預防食物中毒。

2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。

幼兒園食品安全工作計劃模板 篇8

一、指導思想

以建設“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。

三、教育措施

(一)加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

組長：__

組員：__

(二)加大宣傳，營造氛圍

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學習食品安全知識：

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;

邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;

大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題的倡議書;

各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課，低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。

(三)突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂安全監(jiān)管

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校外攤點治理

與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。

(四)加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和有關法律常識，以此更好地教育學生。

關于小學食品安全工作計劃模板

幼兒教師教育網(wǎng)推薦更多專題：“小學安全工作計劃”。

為了能按原計劃完成工作目標，迫在眉睫的事情就是我們需要準備下一份個人的工作計劃了。好的工作計劃可以指導我們更高效的去完成工作任務，你知道有哪些好的工作計劃模板嗎？你不妨看看小學食品安全工作計劃，歡迎閱讀，希望你能閱讀并收藏。

小學食品安全工作計劃 篇1

一、指導思想：

國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本條件，也是國家和社會發(fā)展的根本。

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費。自我保護意識和能力。

三、健全學校食品安全領導小組：

組長：xx

副組長：xx

組員：xx

四、領導組的職責：

1、x校長負責學校食品全面監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

2、xx老師負責食品的把關和監(jiān)管工作：檢查學校食品的工作和供應。

3、xx老板負責學校食品的進出工作：及全部食品的把關工作。

4、xx成負責學生食品的檢查和匯報工作。

五、建立食品安全中毒應急小組：

1、組長：xx

2、副組長：xx

3、組員：xx

六、職責：

1、發(fā)生食品中毒事故，領導小組成員必須最短時間內(nèi)到達中毒現(xiàn)場，逃過措施，積極組織拯救工作。

2、發(fā)生食品中毒事故，第一時間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要求馬上安排人員到現(xiàn)場。

3、小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負責學校食品安全的領導。

4、由學校領導統(tǒng)一對外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個人不得按采訪。

5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長，必須征得學校領導一和通知。

七、具體的工作：

1、學校兩周一次召開學校食品衛(wèi)生安全工作會議：參加對象xx校長、xx校長、xx主任和負責食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。

3、每日召開一次學校食品衛(wèi)生檢查情況匯報會。

4、每日三次檢查學校食品衛(wèi)生情況。

5、每日進行一次學生對食品衛(wèi)生的調(diào)查問卷。

小學食品安全工作計劃 篇2

為了進一步貫徹《食品安全法》，深入開展學校食品安全整頓，全面提升學校食品安全工作水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，結(jié)合小學實際,特制定本實施方案。

一、指導思想

堅持以人為本，切實把食品安全放在學校穩(wěn)定安全工作的突出位置。認真貫徹實施《食品安全法》，強化學校食品安全監(jiān)管。落實學校和食堂、商店經(jīng)營者的主體責任，進一步健全學校食品安全監(jiān)督管理責任體系，保障師生飲食衛(wèi)生安全，促進學校安全管理水平提高。

二、總體目標

按照市政府統(tǒng)一安排，通過在全市中小學深入開展食品安全整頓工作，使學校食堂、商店食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任進一步落實，食品安全標準有效實施，食品從業(yè)人員的自律意識顯著增強。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全市學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，食品安全水平得到明顯提高，師生食品安全得到切實保障。要求學校食堂持證率達到100%，食堂從業(yè)人員持證上崗率達到100%。實行學校食堂等級量化評定。

三、整頓任務

(一)落實食品安全監(jiān)管責任。

小學的校長是學校食品安全第一責任人，要強化領導,夯實管理責任，細化管理措施，確保師生飲食安全。學校要確定一名校級領導負責師生食堂食品安全管理，同時要安排懂管理、責任心強的后勤人員專人負責管理。要落實食堂衛(wèi)生安全一日三查，飯菜加工過程每餐檢查、檢驗登記，實行過程監(jiān)管和出售登記許可制度。部分學校食堂、商店在實行承包經(jīng)營后，要落實學校的監(jiān)管責任和經(jīng)營業(yè)主的主體責任。承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學校明確經(jīng)營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任，簽訂專項食品安全承諾書的前提下方可與學校簽訂協(xié)議從事經(jīng)營活動。對不服從監(jiān)管的經(jīng)營業(yè)主，要采取必要措施，立即終止其經(jīng)營資格，確保學校各項安全管理制度、措施落實到位。

(二)健全食品安全管理制度。

學校要健全學校食品安全管理各項制度，按照衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》要求，健全食品原料采購、貯存、加工、銷售各環(huán)節(jié)安全管理制度，落實原料查驗、索證索票和臺帳登記制度，對食堂和商店經(jīng)營的食品，加強進貨索證、檢查登記等過程監(jiān)管。重點做好食品原料存儲,食品加工溫度、時間控制，餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，推進規(guī)范化管理，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。學校要加強應急能力建設，成立應急組織機構(gòu)，健全學校食物中毒事故應急處置預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時報告，及時控制、有效處置。積極創(chuàng)造條件在學校食堂推進“五常法”管理，不斷提高學校食品安全管理水平。

(三)做好學校飲用水安全工作。

學校自供水要符合衛(wèi)生安全標準，必須經(jīng)過市疾病控制機構(gòu)檢驗并持水質(zhì)檢驗合格報告，自備水、二次供水要規(guī)范做好衛(wèi)生消毒，對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施，做好安全防護管理，防止發(fā)生安全事故。學校提供桶裝水的必須嚴格查驗生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否符合規(guī)定。

(四)切實改善食堂硬件設施。

按照教育部、衛(wèi)生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》按照“經(jīng)濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入。學校在新建、改建食堂時，請市衛(wèi)生監(jiān)督部門給予規(guī)劃設計指導。整頓中要重點治理師生食堂使用不符合安全標準要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題，確保中小學食堂硬件設施設備達到安全標準要求。

(五)強化從業(yè)人員的教育培訓。

各中小學要將食品安全教育納入學校安全教育內(nèi)容，不斷提高學生衛(wèi)生安全意識和自護意識，促進學生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活行為。同時，要加大食堂從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育，每學期至少開展兩次以上的專門培訓，指導從業(yè)人員嚴守《食品安全法》等法律法規(guī)，樹立“合法經(jīng)營，服務育人”意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為。

四、整頓措施和工作要求

(一)加強領導，落實責任。

校長對本校食品安全整頓工作負總責，要把食品安全整頓列入重要議事日程，加強組織領導，加大經(jīng)費投入，嚴格日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實施方案，結(jié)合實際提出本學校具體整頓的方案和重點、任務和工作目標，逐層逐級落實。

(二)加強宣傳，營造氛圍。

要大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓工作的重大意義。對食堂和校內(nèi)商店從業(yè)人員開展誠信和自律教育，對學生進行食品安全知識宣傳，動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過家長會向?qū)W生家長宣傳，提高全社會食品安全意識。

(三)嚴格考核，狠抓落實。

要把食品安全納入年度目標考核，要建立完善的督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠，措施不力，食品安全突出問題長期得不到解決的，要予以通報批評，限期整改。

(四)著力治本，確保長效。

要認真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，與整頓工作有機結(jié)合，全面推進和落實。并及時總結(jié)整頓工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強化建章立制工作，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設，努力構(gòu)建學校食品安全監(jiān)管長效機制。

(五)加強督查，確保落實。

要嚴格依照學校食品衛(wèi)生相關法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、步調(diào)一致的工作機制，確保工作不走過場。

小學食品安全工作計劃 篇3

20__年6月16日至7月2日為全國食品安全宣傳周。為扎實開展好食品安全宣傳工作，增強廣大師生的自我保護能力，根據(jù)縣食安辦《__縣20__年食品安全宣傳周活動實施方案》要求，結(jié)合我縣教育系統(tǒng)實際，特制定本工作方案。

一、活動時間

20__年6月16日至7月2日

二、活動主題

20__年食品安全宣傳周的活動主題為“尚德守法、全面提升食品安全法制化水平”。

三、活動重點

(一)注意突出宣傳周主題，緊扣法治與誠信兩大宣傳主線。

(二)加強相關法律法規(guī)的學習宣傳、研討交流、教育培訓，強化法治觀念，推進信息公開，提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法水平。

(三)引導食品企業(yè)和從業(yè)人員學法、知法、守法、用法，強化主體責任意識。大力宣傳遵法守信典型，推進食品行業(yè)誠信體系建設，弘揚尚德守法的行業(yè)風氣和價值取向。

(四)引導社會各界參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，增強社會監(jiān)督意識，提高維權能力和科學素養(yǎng)，營造濃厚的食品安全社會氛圍。

四、宣傳內(nèi)容

1.《食品安全法》;

2.舉辦“食品安全進學校”系列活動;

3.舉辦“食品安全知識大講堂”活動;

4.進行食品安全常識及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識，以及食品中毒預案處置與預防相關知識講座，提高學生自我保護能力。

五、宣傳方式

1.懸掛橫幅。營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。

2.利用黑板報、宣傳欄、校園廣播、網(wǎng)絡、主題班隊會等形式進行深入宣傳，開辟食品安全知識宣傳專欄，向廣大師生發(fā)布相關信息。

3.發(fā)放宣傳材料。

六、工作要求

(一)提高認識，加強領導

各校要充分認識開展食品安全宣傳周活動的重要意義，要成立專門的工作機構(gòu)，分管領導親自抓，并結(jié)合實際，制定具體的實施方案，精心組織，嚴格把關，切忌走形式、走過場，確保宣傳活動落到實處，取得明顯實效。

(二)創(chuàng)新形式，廣泛宣傳

各校要結(jié)合本地本校實際，注重宣傳的廣度和深度，采用多種宣傳手段，形成“報刊有文章，電視有影像，廣播有聲音，網(wǎng)絡有專題，校校有主題”的全覆蓋格局。針對目前學校食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)，加大宣傳教育力度，推動重心下移，貼近生活、貼近實際，使活動進校園、進班級、進家庭，深入到每一個學生，使全體師生真正受到教育。

七、上報材料

各校對食品安全宣傳周活動期間取得的經(jīng)驗與做法進行認真總結(jié)，并形成文字材料與活動方案、影像資料(含電子文檔)一并于7月10日前上報__縣中小學衛(wèi)生保健所。

小學食品安全工作計劃 篇4

幼兒園食堂是小朋友和教職工平時就餐的地方，食品安全關系到小朋友和教職工的健康，所以要加強食品安全知識培訓。

一、培訓目的

為了進一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓內(nèi)容

食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責。

三、培訓安排

每學期開學前一個月安排一次培訓學習

1、及時組織食堂工作人員進行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學期進行一次有關食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

3、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學，鉆研業(yè)務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質(zhì)量和服務水平。

小學食品安全工作計劃 篇5

為預防學校食物中毒事故發(fā)生，穩(wěn)定學校工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定xx年XX中心小學學校食品衛(wèi)生工作：

一、指導思想

以十八大、鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，樹立健康第一的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工和身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全工作，為促進學校穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

三、加大宣傳，營造氛圍

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

四、突出重點、狠抓落實

堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

(一)、加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立炊事員采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性。

(二)、加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，我校逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施，學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預案。

(三)、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境

學校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設點叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，是隱患的源頭，必須堵住。學校主動與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理。對不聽勸阻者，及時通知食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學環(huán)境得到凈化。

五、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平

加強專職管理干部業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

六、加大檢查力度，推動工作開展

加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，給學生一個健康的學習和生活的環(huán)境。

食品快檢工作計劃

食品衛(wèi)生安全工作計劃

食監(jiān)局食品安全的工作計劃

xx年食品安全監(jiān)管工作計劃

食品藥品安全監(jiān)管的工作計劃

小學食品安全工作計劃 篇6

一、指導思想

為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。

二、工作目標

1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。

2、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。

3、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。

5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

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日子一天天過去，人生即將翻開新的一年的篇章，公司可能已下達崗位的年度計劃寫作任務了。單位會充分利用年度計劃來考察員工的工作能力和決心，如何寫崗位的年度計劃呢？以下是幼兒教師教育網(wǎng)小編精心收集整理的幼兒園食品安全年度工作計劃,帶給大家。為方便后續(xù)閱讀，請你收藏本文。

幼兒園食品安全年度工作計劃 篇1

小班幼兒生活自理能力相對薄弱，這就要求我們老師更應在生活中無微不至的進行照顧。同時也不能對幼兒事事包辦，進行能力上的培養(yǎng)。本學期重點培養(yǎng)幼兒自己正確的進餐，自己穿脫外套，能聽懂老師的指令等。為養(yǎng)成幼兒良好的生活、衛(wèi)生習慣。開學初，對幼兒進行基本的常規(guī)培養(yǎng)，使他們有良好的生活、衛(wèi)生習慣，為今后的活動開展打好良好的基礎。培養(yǎng)幼兒在活動后能自覺整理自己的玩具。養(yǎng)成良好的常規(guī)。同時，在平時教學中，滲透德育教育，利用教學活動、晨談及平時的言行教育培養(yǎng)幼兒做一個有禮貌、懂得關心別人的人。引導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，能主動在飯前便后和手臟時洗手。能愉快進餐，正確使用小勺，不挑食，不剩飯菜，保持桌、地、碗三干凈。安靜就寢，睡姿正確，逐步學會將脫下的衣物疊放整齊，放在指定位置。學會把自己使用后的玩具、圖書和其他物品放回指定位置。能吃各種食物，養(yǎng)成主動喝水的習慣。初步學習會根據(jù)天氣冷熱變化增減衣服，出了汗會用毛巾擦干。對體弱幼兒多給予關注，對他們多提醒、多觸摸、多詢問，同時也請家長配合，加強孩子的體能鍛煉，使孩子在幼兒園健健康康每一天。在日常教育教學活動中，滲透安全工作教育，利用故事、游戲等形式，讓幼兒了解簡單的自我保護意識，如：著火了怎么辦、迷路了怎么辦等等。同時，兩位教師多注意班級的安全環(huán)境，及時消除存在的安全隱患。使孩子開開心心來，健健康康走。

家長工作在我們?nèi)粘９ぷ髦幸彩潜夭豢缮俚?，在日常工作中要本著尊重，互助的原則與家長進行溝通與交流，讓家長能在第一時間得知自己的孩子在幼兒園的情況。及時更新家教宣傳的材料，讓家長能更及時的學習到正確教育孩子的方式方法。對于坐車幼兒的家長，我們也要用打電話，小紙條等方式與家長交流，做好家園聯(lián)系。本學期我會用更嚴格的標準來要求自己，盡自己最大的努力把本學期的工作爭取做的更好！

幼兒園食品安全年度工作計劃 篇2

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(xx辦通[20xx)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全。

二、完善工作制度，嚴格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學校、幼兒園實際情況，建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應急處置預案，規(guī)范學校食堂食品安全管理。

(一)食堂管理

1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營。

2、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。

4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。

5、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。

6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理

1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業(yè)。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。

(三)食品采購及庫房管理

1、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管。

2、不采購_劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。

3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。

4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

(四)食品加工管理

1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2、不得加工或者使用_質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。

4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應分開使用，并有明顯標志。

5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。

6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。

三、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制

堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人，各校要建立完善校(園)長負責制，成立分管領導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎設施建設投入，建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關法律法規(guī)的培訓。定期開展督查，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和控制。

四、強化協(xié)調(diào)配合

各校在食堂管理工作中，要積極配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。

五、切實落實學校食品安全責任制

要嚴格落實責任制和責任追究制，建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，明確崗位職責，配備專(兼)職食品安全管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關檔案，加強設施設備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。

六、加大宣傳培訓力度

各中小學校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育學生注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高學生的自我保護能力。

幼兒園食品安全年度工作計劃 篇3

活動目標：1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話?；顒訙蕚洌?/p>

掛圖

活動過程：

一、教師經(jīng)過與幼兒談話，引出活動主題

1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢

引導幼兒回答。

2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢

教師引導幼兒進取回答。

二、引導幼兒了解進食可能遇到的危險

1、教師：小朋友，你們明白嗎飯菜可口，零食好吃，可是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦!

2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進食不當所產(chǎn)生的危險

1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候應當要注意哪些事情呢

2、教師引導幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，應當要怎樣樣做，才能夠避免危險的發(fā)生。

3、教師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應當慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應當?shù)纫粫涸俸鹊鹊取Ｖ灰覀冊诔燥埖臅r候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。

四、出示掛圖，進一步了解進食時要注意的安全

1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢圖上頭是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢

2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自我的語言說一說。

3、教師小結(jié)：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

五、教師引導幼兒回顧并總結(jié)今日活動的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習慣，注意進食安全。