食品安全應(yīng)急預(yù)案(系列5篇)

幼兒教師教育網(wǎng)主題欄目精選：“食品安全應(yīng)急預(yù)案”，敬請(qǐng)?jiān)L問(wèn)。

普及防災(zāi)減災(zāi)知識(shí)，保護(hù)人民生命安全。生活中為了應(yīng)對(duì)自然事故的發(fā)生，我們最好預(yù)先將應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的方案做好。有沒(méi)有比較好的應(yīng)急預(yù)案模板呢？的編輯收集并整理了“食品安全應(yīng)急預(yù)案 ”，歡迎閱讀，希望對(duì)你有幫助。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇1

一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。

2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)知識(shí)培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。對(duì)照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。

二、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級(jí)指令前，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

3、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。

4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

5、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇2

為了應(yīng)對(duì)公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據(jù)國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神，制定本預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由李紅英為組長(zhǎng)，李小龍、梁軍任副組長(zhǎng)。組員：各部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件。

二、應(yīng)急準(zhǔn)備

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機(jī)構(gòu)建立密切聯(lián)系，定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn)。

三、疫情報(bào)告

1、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實(shí)體負(fù)責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告情況。

（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的.；

2、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)向行政部門報(bào)告。

3、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對(duì)突發(fā)事件不許瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

4、接到報(bào)告的同時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職，展開(kāi)對(duì)報(bào)告事件的調(diào)查核實(shí)，并配合公司及有關(guān)部門開(kāi)展應(yīng)急處理工作。

四、應(yīng)急處理

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作，組織專家對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行綜合評(píng)估，初步判斷突發(fā)事件的類型，提出啟動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的建議，并對(duì)突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實(shí)到位。

2、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求，嚴(yán)格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達(dá)規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施。

3、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離。同時(shí)，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)采取控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識(shí)，及時(shí)對(duì)易感人群和其他易受損害的人群采取應(yīng)急接種、預(yù)防性投藥和群體性防護(hù)。

4、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查、采樣、技術(shù)分析和檢驗(yàn)，不得以任何理由拒絕。

五、法律責(zé)任

參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇3

第一章總則

第一條制定本預(yù)案的目的

為切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，預(yù)防安全事故的發(fā)生，及時(shí)有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護(hù)全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品安全生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施辦法》等相關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案。

第二條適用范圍

本預(yù)案適用于鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)。

第二章組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工

第三條組織機(jī)構(gòu)

（一）鎮(zhèn)政府成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

（二）成立食品安全事故應(yīng)急處置工作組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

第四條職責(zé)分工

（一）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、負(fù)責(zé)研究部署、指揮協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作，研究解決食品安全監(jiān)督工作中的重大問(wèn)題。

2、向鎮(zhèn)食安辦及時(shí)上報(bào)安全信息和工作情況。

3、組織公安、工商、衛(wèi)生院等相關(guān)職能部門開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，努力創(chuàng)建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開(kāi)展應(yīng)急救援工作。

4、負(fù)責(zé)建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費(fèi)等保障機(jī)制。

（二）食品安全事故應(yīng)急處置工作職責(zé)

1、協(xié)調(diào)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好轄區(qū)食品安全的監(jiān)督指導(dǎo)工作。

2、配合上級(jí)相關(guān)部門抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。

3、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急醫(yī)療救護(hù)和患者轉(zhuǎn)送工作。

第三章監(jiān)測(cè)與報(bào)告

第五條監(jiān)測(cè)

建立健全并完善現(xiàn)有食品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早糾正。

第六條責(zé)任報(bào)告人與報(bào)告程序

（一）責(zé)任報(bào)告人：轄區(qū)內(nèi)所有公民。

（二）報(bào)告程序：凡發(fā)現(xiàn)食品有安全隱患或發(fā)生安全事故后應(yīng)立即上報(bào)鎮(zhèn)政府辦公室。

第四章信息報(bào)告與發(fā)布

第七條按照相關(guān)文件及精神，信息報(bào)告與發(fā)布統(tǒng)一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會(huì)恐慌，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，重大食品事故由區(qū)政府發(fā)布。

第五章保障措施

第八條建立健全高效的組織保障系統(tǒng)

為預(yù)防安全事故發(fā)生，做好預(yù)防控制食品安全事故的準(zhǔn)備，各部門、各村（社區(qū)）、各生產(chǎn)銷售加工企業(yè)，必須從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定人民群眾的身心健康出發(fā)，必須以維護(hù)廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)體系和應(yīng)急反映體系，在思想上、組織上做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

第九條經(jīng)費(fèi)保障

鎮(zhèn)財(cái)政所和相關(guān)職能部門應(yīng)安排一定的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保障此項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇4

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)上級(jí)文件精神和有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、食品安全：

組長(zhǎng)：王先橋

副組長(zhǎng)：陳廣? 晏飛 劉國(guó)勇? 李支橋? 徐昌魁

成 員：各班班主任和各科課程教師

二、預(yù)防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。

3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。

4、每天堅(jiān)持"兩掃一揀"，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。

5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。

6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

8、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。

9、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。

10、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

11、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預(yù)案：

學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。

2、立即用電話向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。

5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按上級(jí)的要求進(jìn)行處理。

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。

7、校長(zhǎng)迅速通知班主任到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，醫(yī)生到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)鎮(zhèn)中心校申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。

8、集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 篇5

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況;對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案：

一、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長(zhǎng)：校長(zhǎng)(楊麗華)

副組長(zhǎng)：、趙修忠

成員：政教主任班主任德育教師

二、工作職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品、衛(wèi)生工作，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實(shí)。采取強(qiáng)有力的措施，明確職責(zé)，保障師生健康;及時(shí)逐級(jí)上報(bào)信息，檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全工作。

三、工作要求

1、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。

2、按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3、建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物專人管理，專庫(kù)存放，建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

四、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)

1、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。

2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)。

3、及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，并報(bào)教育局備案。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

4、救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。

5、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。

6、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

7、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

8、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，應(yīng)急人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。

9、保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

10、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

五、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

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幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案(5篇)

俗話說(shuō)，不打無(wú)準(zhǔn)備之仗。在平日里的學(xué)習(xí)中，幼兒園教師時(shí)常會(huì)提前準(zhǔn)備好有用的資料。資料的定義范圍較大，可指代生產(chǎn)資料。資料可以幫助我們更高效地完成各項(xiàng)工作。那么，你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢？以下“幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案(5篇)”由小編為大家收集整理，但愿對(duì)你的學(xué)習(xí)工作帶來(lái)幫助。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇1】

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一、成立大冶二中突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，

組長(zhǎng)：田震（校長(zhǎng)，負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作）， 成員：李志陽(yáng)李志凱劉永勝及各班主任 發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

二、工作原則

1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2 .明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

4.及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、事故分級(jí)

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級(jí)：

一級(jí)，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級(jí)，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。

三級(jí)，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。

四、使用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

五、救助體系

1.學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。 領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；

（6）向育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。

六、工作要求

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2.要按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人管理，專庫(kù)存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系

1.要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。

2.及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，由學(xué)校校長(zhǎng)報(bào)中心學(xué)校備案。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任——校長(zhǎng)——中心學(xué)校校長(zhǎng)。

3.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。

4.醫(yī)療救援。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。

5.聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

6.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

7.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。

8.要保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

9.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

10.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送教體局。

八、其他

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

2.學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇2】

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理，確保飲食的安全衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)秋冬季幼兒園食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見(jiàn)》(浙教計(jì)〔20xx〕2號(hào))的要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理工作提出如下要求：

一、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)幼兒園食品配送企業(yè)準(zhǔn)入管理

國(guó)家新修訂實(shí)施的《食品安全法》，對(duì)幼兒園食品安全管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作，從嚴(yán)管理。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好幼兒園食堂準(zhǔn)入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小幼兒園和幼兒園的食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不得對(duì)外承包，要自主經(jīng)營(yíng)。采取托管服務(wù)的幼兒園食堂，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)等方式，競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理，使用幼兒園的場(chǎng)所和固定設(shè)備為幼兒園師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的幼兒園，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo)，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的幼兒園，必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)幼兒園制定準(zhǔn)入要求，并加強(qiáng)管理。

二、加強(qiáng)監(jiān)督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;對(duì)集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過(guò)程、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對(duì)不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報(bào)教育行政部門。教育行政部門和幼兒園要加大對(duì)配送食品的監(jiān)督，一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評(píng)估和記錄，及時(shí)了解食品口感、學(xué)生反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。

三、規(guī)范日常管理，落實(shí)幼兒園管理主體責(zé)任

幼兒園食品安全管理實(shí)行幼兒園法人負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，對(duì)幼兒園食堂管理工作負(fù)總責(zé)。幼兒園要建立幼兒園食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對(duì)食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，幼兒園應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的，要及時(shí)研究應(yīng)對(duì)措施，防止不合格食品進(jìn)入幼兒園。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制，成立校膳管會(huì)，由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、工會(huì)干部、教師代表等人員組成，行使對(duì)食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評(píng)議等職能。要加強(qiáng)幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)機(jī)制建設(shè)，建立并完善幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體方案，并組織演練，確保安全。

四、加強(qiáng)監(jiān)管信息通報(bào)和報(bào)告

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幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇3】

為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。

2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

3、嚴(yán)格把好采購(gòu)、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購(gòu)的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)“三無(wú)”產(chǎn)品。

4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo)，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，責(zé)任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(zhǎng)期抓好、抓落實(shí)。

5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。

6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。

7、隨時(shí)提高警覺(jué)，注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。

1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時(shí)馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。

2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí)。

3、即時(shí)與父母、家屬聯(lián)系，主動(dòng)配合父母及有關(guān)單位，爭(zhēng)取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇4】

一、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案目的

為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

二、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案成立安全應(yīng)急情況工作小組

三、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案安全措施

1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。

2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

3、嚴(yán)格把好采購(gòu)、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購(gòu)的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)"三無(wú)"產(chǎn)品。

4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo)，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，責(zé)任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(zhǎng)期抓好、抓落實(shí)。

5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。

6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。

7、隨時(shí)提高警惕，注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。

四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案具體處理辦法

1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時(shí)馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。

2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí)。

3、即時(shí)與家長(zhǎng)、家屬聯(lián)系，積極配合家長(zhǎng)及有關(guān)單位，爭(zhēng)取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇5】

指導(dǎo)思想

為提高幼兒園教師對(duì)突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力，完善應(yīng)急處理操作程序，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的.管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，結(jié)合有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本預(yù)案。

成立食物中毒應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員等。

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxxxxx

成員：xxxxxxxxxxxx

食物中毒應(yīng)急處理流程

1、及時(shí)救治

立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作。其內(nèi)容包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。

若發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、人員調(diào)度

幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、如實(shí)報(bào)告

向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告

報(bào)告制度

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

報(bào)告內(nèi)容

發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。

4、安撫家長(zhǎng)

積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，如實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，不盲目猜測(cè)，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。做好幼兒家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)

幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對(duì)病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。

在查明情況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

6、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

7、信息公開(kāi)

保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

8、配合調(diào)查

配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

9、控制事態(tài)

落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。

10、保險(xiǎn)介入

聯(lián)系保險(xiǎn)等部門及時(shí)做好事故的善后處理工作，認(rèn)真做好理賠工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

11、慰問(wèn)及時(shí)

單位領(lǐng)導(dǎo)必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行：慰問(wèn)，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化。

12、杜絕隱患

事故基本查清后，要組織力量徹底銷毀被污染的物品，認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作。

對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；

2、對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

3、對(duì)化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

防范措施

1、健全食物中毒報(bào)告制度

食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。

2、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練

廣泛深入的開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

3、前期工作

食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。

食品安全應(yīng)急預(yù)案集合

古人云，工欲善其事，必先利其器。在幼兒園教師的生活工作中，時(shí)常需要提前準(zhǔn)備資料作為參考。資料一般指生產(chǎn)、生活中閱讀，學(xué)習(xí)，參考必需的東西。資料可以幫助我們更高效地完成各項(xiàng)工作。那么，你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢？或許你需要"食品安全應(yīng)急預(yù)案集合"這樣的內(nèi)容,供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇1)

食品安全應(yīng)急預(yù)案

責(zé)任部門：總務(wù)處

責(zé) 任 人：崔建院

各班班主任

職 責(zé)：具體組織食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急工作，接受上級(jí)縣委、縣政府和縣級(jí)衛(wèi)生部門的指導(dǎo)，協(xié)調(diào)與其它部門的信息往來(lái)、收集、匯總，按照上級(jí)指令完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

原 則：食品安全事故的應(yīng)急處置，預(yù)防為主，常備不懈。堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。建立反應(yīng)及時(shí)、措施果斷、糸統(tǒng)聯(lián)動(dòng)的應(yīng)急工作體系。

預(yù)防措施

⑴所在食品及原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，不得采購(gòu)、貯存、加工、使用、銷售腐爛、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或感官性狀異常、可能影響人體健康的食品及原料。

⑵食堂倉(cāng)庫(kù)鑰匙專人保管，責(zé)任落實(shí)到人。庫(kù)房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料擺上餐桌。

⑶學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒。使用餐用具必須“一洗、二清、三消毒、四保潔”，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

⑷堅(jiān)持飯菜留樣、試嘗制度和從業(yè)人員健康體檢制度。 ⑸按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》等有關(guān)法規(guī)要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂。食堂防毒、防霉、防蠅、防鼠、防火等必要的衛(wèi)生設(shè)施健全，管理措施到位。特別是防止肉類、魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品再生產(chǎn)加工和銷售過(guò)程中污染，防止食品腐爛變質(zhì)。

應(yīng)急措施

⑴食物中毒事故發(fā)生后，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于30分鐘內(nèi)向縣教育局報(bào)告，教育局統(tǒng)籌決定是否啟動(dòng)預(yù)案。

⑵積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

⑶現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

⑷配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

⑸分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。

⑹對(duì)發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行報(bào)廢處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

對(duì)中毒食物的處理

⑴查明情況前，對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況后，對(duì)確定的引發(fā)食物中毒的食品進(jìn)行深埋，對(duì)食品餐用具、容器進(jìn)行消毒。

⑵根據(jù)查明的事故原因，向縣教育局遞交書面事故分析報(bào)告，并切實(shí)落實(shí)整改措施，保證食品安全。

純化鎮(zhèn)中心小學(xué)安全領(lǐng)導(dǎo)小組

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇2)

為及時(shí)、妥善處置本鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)發(fā)生的食品安全緊急情況，最大限度地低危害和損失程度，切實(shí)維護(hù)人民群眾的身體健康和正常的生產(chǎn)生活秩序，打造“平安宜山”和諧社會(huì)，根據(jù)國(guó)家的法律、法規(guī)和相關(guān)政策，特制定本預(yù)案。

一、食品及安全概念

食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，也是指經(jīng)過(guò)工業(yè)加工、制作的，供人們食用或者飲用的制品。這些食品能否食用或者飲用，食用或飲用后對(duì)人體是否存在傷害即是食品安全。食品安全具有突發(fā)性性質(zhì)，一般表現(xiàn)為個(gè)體、群體和區(qū)域性的事故、事件，造成人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失和破壞社會(huì)穩(wěn)定。

二、食品安全處置原則

1、統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)各方。由鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮，各有關(guān)單位密切配合，快速高效地開(kāi)展處置工作。

2、立足預(yù)防，爭(zhēng)取主動(dòng)。各村社和有關(guān)部門單位對(duì)食品安全問(wèn)題要高度重視，主動(dòng)防范，抓緊抓實(shí)，爭(zhēng)取把問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)。

3、快速應(yīng)對(duì)，減少傷害。以最快的速度，盡最大的努力，最大限度地避免和減少人員傷亡，維護(hù)公眾的生命安全和社會(huì)秩序。

4、依法處置，講究策略。要注意把握政策，依法辦事講究工作方式方法，把對(duì)事件的果斷處置同避免激化矛盾進(jìn)行統(tǒng)籌考慮。對(duì)在事件中別有用心、蓄意破壞、危害社會(huì)秩序的個(gè)別人要依法嚴(yán)厲打擊。

5、屬地為主，部門負(fù)責(zé)。在本鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)發(fā)生食品安全事故、事件，要立即逐級(jí)上報(bào)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府和有關(guān)部門。鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)一般性事故的應(yīng)急處置與協(xié)調(diào)，重大緊急事件請(qǐng)示縣委、縣政府。

三、食品安全處置分工

1、衛(wèi)生監(jiān)督所：負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常性衛(wèi)生監(jiān)督、無(wú)衛(wèi)生許可證查處工作及食物中毒的防治，突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的調(diào)查處理。在食物中毒事態(tài)中，個(gè)體性事故一般由社區(qū)衛(wèi)生部門處置，群體性的事故、區(qū)域性事件由縣級(jí)醫(yī)院處置。

2、市監(jiān)所：負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域監(jiān)管，重點(diǎn)檢查，定期檢測(cè)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、副食品市場(chǎng)、超市、個(gè)體工商戶等食品經(jīng)營(yíng)單位的食品質(zhì)量，及無(wú)照取締工作。督促食品經(jīng)銷單位落實(shí)商品準(zhǔn)入制度，自覺(jué)抵制假冒偽劣商品，并查清不合格食品來(lái)源，及時(shí)查封和追繳不合格食品。負(fù)責(zé)對(duì)各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管，實(shí)行食品質(zhì)量跟蹤監(jiān)測(cè)，督促企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部質(zhì)量管理，防止不合格食品流入市場(chǎng)。

3、環(huán)保所：負(fù)責(zé)監(jiān)控、查處食品產(chǎn)地環(huán)境污染。

5、農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心：負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全領(lǐng)域監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)執(zhí)法，加強(qiáng)有關(guān)指標(biāo)監(jiān)測(cè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理工作。

6、派出所：負(fù)責(zé)查辦食品安全涉嫌犯罪案件，維護(hù)食品安全整治工作秩序和社會(huì)秩序，嚴(yán)厲打擊妨礙公務(wù)和暴力反抗法行為。

7、緊急情況發(fā)生后，主管職能部門暫不明確的，由鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府研究確定牽頭負(fù)責(zé)部門，成立臨時(shí)工作小組負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作。

8、各有關(guān)職能部門要及時(shí)收集相關(guān)信息，及時(shí)在公眾媒體上公布，提醒消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)注意識(shí)別并要積極介入消費(fèi)者糾紛調(diào)解工作，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保持社會(huì)穩(wěn)定。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇3)

為了貫徹落實(shí)__市教育局印發(fā)的（教育系統(tǒng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案）的通知精神，以及時(shí)有效預(yù)防、及時(shí)控制和積極消除重大校園事故的危害，確保我校廣大師生的身體健康和人身安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。我們__小學(xué)后勤保障小組認(rèn)真學(xué)習(xí)了國(guó)務(wù)院頒布的（突出公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例），市政府頒布的（__市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案）和__市政府頒布的（__市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案），并做了自查自糾。

一、確定組織機(jī)構(gòu)，明確分工

我校建立了食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)學(xué)校食堂食品的采購(gòu)、貯存、加工全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，并嚴(yán)格地責(zé)任到人，以確保食物的安全和對(duì)廣大師生負(fù)責(zé)，使師生們尤其是免疫力差些地幼兒園學(xué)員，使家長(zhǎng)放心。

二、采取的措施、辦法

我們不僅一次對(duì)食堂的各種食品進(jìn)行檢查、監(jiān)督。我們還經(jīng)常性地對(duì)學(xué)生帶入校園的各種食品，像方便面、各種膨化食品進(jìn)行檢查，同時(shí)采取強(qiáng)制手段，讓學(xué)生在校園里嚴(yán)禁利用課間吃零食，減少不合格食品對(duì)學(xué)生的危害。以預(yù)防為主，常備不懈。

另外，我們對(duì)小學(xué)部分和幼兒園進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各負(fù)其責(zé)，各司其職，各盡所能的同時(shí)派專人負(fù)責(zé)本單位院內(nèi)的重大食品安全事故在第一時(shí)間的處理、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、情況上報(bào)，將各任職人員名單上墻公布，同時(shí)24小時(shí)保持通訊暢通，對(duì)各臨近醫(yī)院、急救中心電話號(hào)碼上墻，同時(shí)使全體師生牢記急救電話120。我們相信，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇4)

規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、用心應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

依據(jù)《山東省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《青島市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《即墨市突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件規(guī)定，制定本預(yù)案。

以人為本，減少危害；分級(jí)負(fù)責(zé)，屬地管理；科學(xué)評(píng)估，依法處置；預(yù)防為主，全程控制；反應(yīng)迅速，應(yīng)對(duì)及時(shí)。

食品安全事故具有突發(fā)性、廣泛性的特點(diǎn)，處置不及時(shí)往往導(dǎo)致嚴(yán)重的危害后果，并對(duì)社會(huì)公共秩序產(chǎn)生必須的影響。即墨市食品安全事故主要發(fā)生在夏秋高溫高濕季節(jié)(5-10月)，以細(xì)菌性食物中毒為主，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)居多，但可追溯到流通、生產(chǎn)以及種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。食品安全事故為大概率事件，未構(gòu)成Ⅳ級(jí)以下的食品安全事故會(huì)經(jīng)常發(fā)生，構(gòu)成Ⅳ級(jí)以上的食品安全事故可能發(fā)生。

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故由低到高分為：一般(Ⅳ級(jí))、較大(Ⅲ級(jí))、重大(Ⅱ級(jí))、個(gè)性重大(Ⅰ級(jí))等四個(gè)級(jí)別。

一般(Ⅳ級(jí))級(jí)別：

(1)食品污染已造成嚴(yán)重健康損害后果的；

(2)1起食物中毒事故中毒人數(shù)在99人以下，30人以上，且未出現(xiàn)死亡病例的；

(3)縣級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他一般食品安全事故。

較大(Ⅲ級(jí))級(jí)別：

(1)事故影響范圍涉及設(shè)區(qū)市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級(jí)行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；

(2)1起食物中毒事故中毒人數(shù)在100人以上；或出現(xiàn)死亡病例的；

(3)青島市人民政府認(rèn)定的其他較大食品安全事故。

重大(Ⅱ級(jí))級(jí)別：

(1)事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個(gè)以上設(shè)區(qū)市行政區(qū)域的；

(2)1起食物中毒事故中毒人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；

(3)1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的；

(4)省人民政府認(rèn)定的重大食品安全事故。

個(gè)性重大(Ⅰ級(jí))級(jí)別：

(1)事故危害個(gè)性嚴(yán)重，對(duì)2個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的；

(2)超出事發(fā)地省級(jí)人民政府處置潛力水平的；

(3)發(fā)生跨境(包括港澳臺(tái)地區(qū))食品安全事故，造成個(gè)性嚴(yán)重社會(huì)影響的；

(4)國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處置的。

在即墨市行政區(qū)域內(nèi)食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)中突然發(fā)生食源性疾患，危害或可能危害公眾身體健康及生命安全，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故適用本預(yù)案。

對(duì)于在本市行政區(qū)域發(fā)生的，1起食物中毒事故中毒人數(shù)在30人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的，由市食安辦會(huì)同各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定處理，不需啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處置。

成員：市新聞中心、市食安辦、市公安局、市財(cái)政局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)管局、市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心、市農(nóng)業(yè)局、市海洋與漁業(yè)局、市畜牧獸醫(yī)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市糧食辦公室、市商務(wù)局、市教育局、市旅游局、市城管執(zhí)法局等部門及各鎮(zhèn)人民政府，各街道辦事處，經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)、省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)管委(以下統(tǒng)稱各鎮(zhèn))分管領(lǐng)導(dǎo)組成。

(1)貫徹落實(shí)食品安全事故應(yīng)對(duì)處置法律法規(guī)，分析、研究食品安全事故防范與處置工作重大問(wèn)題及重要決策和部署；

(2)組織、協(xié)調(diào)、指揮一般食品安全事故應(yīng)急處置工作，負(fù)責(zé)較大、重大、個(gè)性重大食品安全事故的先期處置，必要時(shí)請(qǐng)求上級(jí)支持；

(3)對(duì)于某些敏感的、可能有次生或衍生危害性的食品安全事故或預(yù)警信息，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，組織專家會(huì)商研判，按規(guī)定做好信息報(bào)告、預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)，必要時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別；

(4)負(fù)責(zé)指揮部所屬食品安全事故應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)培訓(xùn)、應(yīng)急物資的儲(chǔ)備管理工作；

(5)根據(jù)食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展趨勢(shì)，決定啟動(dòng)、終止應(yīng)急響應(yīng)，負(fù)責(zé)組建現(xiàn)場(chǎng)處置指揮部；

(6)指導(dǎo)各鎮(zhèn)做好Ⅳ級(jí)以下食品安全事故的應(yīng)對(duì)處置工作；

各鎮(zhèn)應(yīng)成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，在上級(jí)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和本級(jí)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全事故的先期處置、協(xié)助處置和善后處置等工作。

指揮部辦公室設(shè)在市食安辦。辦公室主任由市食安辦副主任擔(dān)任。

指揮部辦公室的主要職責(zé)：

(1)負(fù)責(zé)組織落實(shí)指揮部決策及部署；

(2)組織、協(xié)調(diào)成員單位按照預(yù)案和職責(zé)開(kāi)展食品安全事故的應(yīng)急處置工作；

(3)負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的編制、修訂、演練、評(píng)估與管理；

(4)建立食品安全突發(fā)事故監(jiān)測(cè)預(yù)警、信息收集制度，統(tǒng)一接收、處理、核實(shí)與研判信息，按照規(guī)定做好信息報(bào)告工作；

(5)負(fù)責(zé)組織食品安全事故的信息發(fā)布和輿情引導(dǎo)工作；

(6)負(fù)責(zé)本預(yù)案專家組的日常管理和聯(lián)系工作；

(7)指導(dǎo)各鎮(zhèn)做好一般食品安全事故的應(yīng)對(duì)處置工作。

市新聞中心根據(jù)指揮部要求，負(fù)責(zé)信息發(fā)布方案的制定，根據(jù)指揮部確定的口徑，組織協(xié)調(diào)市食安辦做好一般食品安全事故的新聞信息發(fā)布，負(fù)責(zé)受理事故發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)記者采訪申請(qǐng)和管理，加強(qiáng)對(duì)輿論的引導(dǎo)和管理。

市食安辦負(fù)責(zé)組織擬訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織、監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)食品安全事故處置及職責(zé)調(diào)查處理工作。

市公安局負(fù)責(zé)食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵辦工作；配合調(diào)查食品安全事故，做好事故現(xiàn)場(chǎng)治安管理工作，維護(hù)社會(huì)治安秩序。

市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)食品安全事故的醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急救援和病員救治，組織食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全事故的應(yīng)急處置、案件查處和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全事故的檢驗(yàn)檢測(cè)及相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)種植環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品食品安全事故的應(yīng)急處置、案件查處及相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

市海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水產(chǎn)品食品安全事故的應(yīng)急處置、案件查處及相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

市畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的應(yīng)急處置、案件查處及相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

市糧食辦公室負(fù)責(zé)原糧收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生的糧油食品安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定工作。

市教體局負(fù)責(zé)協(xié)助相關(guān)食品安全監(jiān)管部門對(duì)校園食堂、學(xué)生在校營(yíng)養(yǎng)餐造成的食品安全事故的應(yīng)急處置和事故調(diào)查工作。

市旅游局負(fù)責(zé)協(xié)助相關(guān)食品安全監(jiān)管部門對(duì)涉及旅游的食品安全事故的應(yīng)急處置和事故調(diào)查工作。

市城管執(zhí)法局負(fù)責(zé)協(xié)助食品監(jiān)管部門對(duì)非法占用公共道路等公共場(chǎng)地從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的攤販經(jīng)營(yíng)食品造成的食品安全事故的應(yīng)急處置等相關(guān)工作。

市財(cái)政局、市商務(wù)局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局及其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)做好食品安全事故應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急工作需要，可增加其他部門作為成員單位。

指揮部組建成立市食品安全事故專家組，專家組成員應(yīng)根據(jù)食品安全事故應(yīng)對(duì)工作需要及時(shí)增補(bǔ)。

專家組職責(zé)：

(1)指導(dǎo)或參與食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的編制、修訂和演練評(píng)估工作；

(2)對(duì)一般及以上食品安全事故的發(fā)生和發(fā)展趨勢(shì)、處置措施等工作進(jìn)行分析評(píng)估，為食品安全事故應(yīng)急工作帶給決策推薦，必要時(shí)指導(dǎo)和參與應(yīng)急處置；

(3)在發(fā)生一般、較大、重大、個(gè)性重大食品安全事故時(shí)，帶給科學(xué)、有效的決策咨詢方案。

各食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的監(jiān)督檢查，加大重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種等高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品藥品安全潛在隱患和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，不斷強(qiáng)化工作措施，有針對(duì)性做好防范工作。有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息要及時(shí)報(bào)告或通報(bào)市食安辦。

各鎮(zhèn)和各食品安全監(jiān)管部門要依法開(kāi)展食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)測(cè)分析，建立完善重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)年度評(píng)估報(bào)告制度。根據(jù)歷年食品安全突發(fā)事故發(fā)生狀況，結(jié)合氣候、環(huán)境等因素，對(duì)食品安全形勢(shì)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，并及時(shí)完善防控應(yīng)對(duì)措施。

市食安辦組織各食品安全監(jiān)管部門、各鎮(zhèn)等，建立食品安全突發(fā)事故信息監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，采取專業(yè)監(jiān)測(cè)、重點(diǎn)監(jiān)控等方式監(jiān)測(cè)、收集信息。

市食安辦負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息的收集匯總、分析和處理；定期或不定期組織相關(guān)部門、單位和有關(guān)專家，評(píng)估研判本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)形勢(shì)，對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件及時(shí)進(jìn)行預(yù)警，并提出防范應(yīng)對(duì)工作要求；在食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息確認(rèn)后，各相關(guān)部門、單位應(yīng)及時(shí)部署，迅速采取措施，防止事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大。

對(duì)于涉密的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息，有關(guān)部門應(yīng)遵守相關(guān)管理規(guī)定，做好信息保密工作。

按照食品安全事故發(fā)生的緊急程度、發(fā)展勢(shì)態(tài)和可能造成的危害程度，預(yù)警級(jí)別由低到高劃分為Ⅳ級(jí)、Ⅲ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅰ級(jí)四個(gè)級(jí)別，分別用藍(lán)色、黃色、橙色、紅色表示。

藍(lán)色預(yù)警：預(yù)計(jì)將要發(fā)生Ⅳ級(jí)以上食品安全突發(fā)事故，事故即將臨近，事態(tài)可能會(huì)擴(kuò)大。

黃色預(yù)警：預(yù)計(jì)將要發(fā)生Ⅲ級(jí)以上食品安全突發(fā)事件，事故已經(jīng)臨近，事態(tài)有擴(kuò)大的趨勢(shì)。

橙色預(yù)警：預(yù)計(jì)將要發(fā)生Ⅱ級(jí)以上食品安全突發(fā)事故，事故即將發(fā)生，事態(tài)正在逐步擴(kuò)大。

紅色預(yù)警：預(yù)計(jì)將要發(fā)生Ⅰ級(jí)食品安全突發(fā)事故，事故會(huì)隨時(shí)發(fā)生，事態(tài)正在不斷蔓延。

(1)Ⅳ級(jí)預(yù)警信息由市食安辦提出預(yù)警推薦，經(jīng)指揮部批準(zhǔn)，由指揮部辦公室發(fā)布。

(2)Ⅲ級(jí)、Ⅱ級(jí)和Ⅰ級(jí)預(yù)警信息經(jīng)指揮部批準(zhǔn)，由上級(jí)指揮部發(fā)布。

(3)預(yù)警信息包括食品安全事故的類別，預(yù)警級(jí)別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項(xiàng)、應(yīng)采取的措施和發(fā)布機(jī)關(guān)。

(4)對(duì)于食品安全事故預(yù)警信息，要及時(shí)向新聞宣傳部門通報(bào)狀況，以便及時(shí)組織輿論引導(dǎo)工作。

(5)對(duì)于可能影響本市以外其他地區(qū)的食品安全預(yù)警信息，經(jīng)指揮部批準(zhǔn)后，市食安辦應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，并視狀況向可能受到影響的相關(guān)地區(qū)進(jìn)行通報(bào)。

預(yù)警信息發(fā)布后，各鎮(zhèn)、各食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)立即做出預(yù)警響應(yīng)。

(1)指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)單位做好食品安全預(yù)警信息的收集、宣傳和相關(guān)狀況通報(bào)工作；密切跟蹤事態(tài)發(fā)展，及時(shí)發(fā)布進(jìn)展?fàn)顩r、評(píng)估結(jié)果和防范性措施，防止炒作和不實(shí)信息的傳播。

(2)各鎮(zhèn)、各食品安全監(jiān)管部門應(yīng)實(shí)行24小時(shí)值守，持續(xù)通信聯(lián)絡(luò)暢通，防護(hù)設(shè)施、裝備、應(yīng)急物資等處于備用狀態(tài)，做好應(yīng)急響應(yīng)的準(zhǔn)備，確保有關(guān)人員2小時(shí)內(nèi)完成集結(jié)。

(3)對(duì)于可能對(duì)人體造成危害的食品及相關(guān)產(chǎn)品，食品安全監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律規(guī)定，能夠宣布采取查封、扣押、暫停銷售、責(zé)令召回等臨時(shí)措施，并同時(shí)公布臨時(shí)控制措施實(shí)施的對(duì)象、范圍、措施種類、實(shí)施期限、解除期限以及救濟(jì)措施等資料。預(yù)警解除后，各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)布解除臨時(shí)措施的信息。

根據(jù)事態(tài)的發(fā)展?fàn)顩r、影響程度和應(yīng)急專家組的意見(jiàn)，指揮部辦公室提出預(yù)警調(diào)整的推薦，經(jīng)指揮部批準(zhǔn)后，適時(shí)調(diào)整預(yù)警級(jí)別，并通報(bào)相關(guān)部門。

依據(jù)食品安全事故的變化狀況，經(jīng)確認(rèn)事故危害基本消除，處置工作已基本完成，由原預(yù)警信息發(fā)布單位宣布解除預(yù)警。

指揮部辦公室同各鎮(zhèn)、各相關(guān)部門建立食品安全事故信息報(bào)告與舉報(bào)系統(tǒng)，向社會(huì)公布受理食品安全事故信息報(bào)告、舉報(bào)電話，并保障系統(tǒng)有效運(yùn)行。

任何單位、個(gè)人有權(quán)利和義務(wù)按照早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告的要求，向本市各級(jí)政府及有關(guān)部門報(bào)告、舉報(bào)食品安全突發(fā)事件及隱患信息。任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全事故不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。

(1)食品種植(養(yǎng)殖)、生產(chǎn)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通企業(yè)及餐飲服務(wù)單位；

(2)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、科研院所、醫(yī)療衛(wèi)生單位以及與食品安全有關(guān)的單位；

(3)食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位；

(4)各鎮(zhèn)、各食品安全監(jiān)管部門和其他有關(guān)單位。

(1)各鎮(zhèn)、各相關(guān)部門工作人員；

(2)從事食品行業(yè)的工作人員；

(3)消費(fèi)者和了解食品安全事故相關(guān)信息的知情人。

食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員、事發(fā)單位應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間向市食安辦以及事發(fā)地鎮(zhèn)、各食品安全監(jiān)管部門報(bào)告、舉報(bào)。理解病人治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向市衛(wèi)生行政部門、市食安辦報(bào)告。

各食品安全監(jiān)管部門及有關(guān)單位在發(fā)現(xiàn)或接到食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)后，應(yīng)及時(shí)向市食安辦及有關(guān)部門報(bào)告、通報(bào)；根據(jù)事故處理的'進(jìn)程或者上級(jí)要求隨時(shí)進(jìn)行續(xù)報(bào)。對(duì)于食品安全事故核實(shí)、處置過(guò)程涉及跨行政區(qū)域的，應(yīng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)。

市食安辦接到Ⅳ級(jí)以上級(jí)別食品安全事故舉報(bào)或報(bào)告后，應(yīng)組織各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門及有關(guān)單位進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)，按有關(guān)規(guī)定做好信息報(bào)告工作，并及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)。緊急狀況下，要邊核實(shí)、邊處置、邊報(bào)告，可越級(jí)上報(bào)。

發(fā)生Ⅲ級(jí)以上食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取日?qǐng)?bào)告和零報(bào)告制度，直至事故結(jié)束。

發(fā)生Ⅱ級(jí)、Ⅰ級(jí)食品安全事故時(shí)，每級(jí)報(bào)告的時(shí)間不得超過(guò)30分鐘。對(duì)于事故本身比較敏感，或發(fā)生在敏感時(shí)間、敏感地點(diǎn)，或涉及敏感群體，以及可能有次生或衍生危害性的突發(fā)事件或預(yù)警信息，不受分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的限制，也應(yīng)按規(guī)定時(shí)間報(bào)告。

應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步?jīng)Q定、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制狀況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。

既要報(bào)告新發(fā)生的狀況，也要對(duì)初次報(bào)告的狀況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置推薦。

5.1.1發(fā)生食品安全事故后，事發(fā)單位應(yīng)當(dāng)立即組織救治病人，妥善保護(hù)可疑的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，不得轉(zhuǎn)移、毀滅相關(guān)證據(jù)；按照相應(yīng)的處置方案，配合有關(guān)部門做好應(yīng)急處置工作；應(yīng)當(dāng)組織涉及該事故的人員配合有關(guān)部門的調(diào)查。

5.1.2接到食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)后，事發(fā)地鎮(zhèn)及有關(guān)部門在向上級(jí)報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)立即組織、協(xié)調(diào)、動(dòng)員有關(guān)專業(yè)應(yīng)急力量迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展警戒、疏散群眾、控制現(xiàn)場(chǎng)、醫(yī)療救治、調(diào)查核實(shí)等先期處置工作；組織專家進(jìn)行會(huì)商，及時(shí)對(duì)事故的類別、危害程度、影響范圍、發(fā)展趨勢(shì)等現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息進(jìn)行評(píng)估上報(bào)；采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，嚴(yán)防次生、衍生災(zāi)害，并做好啟動(dòng)預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

指揮部辦公室接到事故報(bào)告后，應(yīng)立即組織調(diào)查、確認(rèn)和評(píng)估，及時(shí)采取措施控制事態(tài)發(fā)展；及時(shí)向指揮部報(bào)告，提出啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的推薦。當(dāng)發(fā)生30人以上食物中毒或在必要時(shí)，啟動(dòng)Ⅳ級(jí)響應(yīng)進(jìn)行處置。

(1)一般食品安全事故發(fā)生后，各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門應(yīng)立即向指揮部辦公室報(bào)告基本狀況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等狀況，指揮部辦公室應(yīng)立即向指揮部報(bào)告狀況，并按規(guī)定向有關(guān)部門和單位通報(bào)狀況。

(2)指揮部辦公室立即組織有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)，對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，向指揮部提出啟動(dòng)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)的推薦，經(jīng)批準(zhǔn)后，啟動(dòng)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。

(3)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)后，事發(fā)地鎮(zhèn)負(fù)責(zé)做好先期處置工作，指揮部統(tǒng)一組織指揮應(yīng)急處置工作，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故(事件)發(fā)生，果斷控制或切斷事故災(zāi)害鏈。

(4)指揮部組織成員單位迅速到位，并根據(jù)需要啟動(dòng)事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、專家咨詢組、新聞信息組、檢測(cè)評(píng)估組、維護(hù)穩(wěn)定組等處置小組的工作。

(5)指揮部根據(jù)事故發(fā)展?fàn)顩r組織有關(guān)部門、救援隊(duì)伍和事發(fā)地毗鄰鎮(zhèn)帶給增援或保障。

(6)指揮部根據(jù)有關(guān)部門和專家的推薦，為鎮(zhèn)或?qū)I(yè)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)帶給技術(shù)支持，派出有關(guān)人員和專家趕赴現(xiàn)場(chǎng)參加、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援。

5.2.2、較大、重大、個(gè)性重大(Ⅲ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅰ級(jí))食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

較大、重大、個(gè)性重大(Ⅲ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅰ級(jí))食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)在上級(jí)政府及上級(jí)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，指揮部迅速組織各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門全力以赴組織救援，進(jìn)行先期處置，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告事故基本狀況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等狀況。指揮部各專業(yè)小組按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急救援工作，并為上級(jí)指揮部派出的應(yīng)急支援隊(duì)伍帶給條件保障。

根據(jù)應(yīng)急處置工作需要，指揮部可在事發(fā)地設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)指揮部?，F(xiàn)場(chǎng)指揮部下設(shè)事故調(diào)查、危害控制、醫(yī)療救治、新聞宣傳、專家咨詢等工作組。各工作組服從指揮部的統(tǒng)一指揮，按要求履行職責(zé)，及時(shí)組織實(shí)施應(yīng)急處置措施。

(1)綜合協(xié)調(diào)組。由指揮部辦公室牽頭，相關(guān)部門及事故涉及的鎮(zhèn)參與。負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)、公文運(yùn)轉(zhuǎn)、會(huì)議組織、會(huì)議紀(jì)要、信息簡(jiǎn)報(bào)、綜合文字，資料收集歸檔，救援證件印制發(fā)放，處置信息調(diào)度、匯總、上報(bào)，與上級(jí)工作組的協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)等工作。

根據(jù)事故發(fā)生原因和環(huán)節(jié)，由指揮部辦公室會(huì)同衛(wèi)生、公安及各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門，調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，做出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見(jiàn)。對(duì)涉嫌犯罪的，由公安部門負(fù)責(zé)立案?jìng)赊k。

由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會(huì)同各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)事故發(fā)生地鎮(zhèn)召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品等，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。

由衛(wèi)生部門會(huì)同相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門、相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)建立救治綠色通道，提出救治措施，迅速組織開(kāi)展醫(yī)療救治工作。

由指揮部辦公室和有關(guān)部門組織相關(guān)專家組成，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除及應(yīng)急處置工作帶給決策推薦，必要時(shí)參與應(yīng)急處置工作。

由市新聞中心會(huì)同指揮部辦公室，迅速制定新聞報(bào)道方案，組織事故處置宣傳和輿論引導(dǎo)，并采用適當(dāng)方式做好信息發(fā)布工作。

由指揮部辦公室牽頭，負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門實(shí)施檢測(cè)，綜合分析檢測(cè)數(shù)據(jù)，查找事故原因和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事故后果，為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案和采取控制措施帶給參考。

(8)維護(hù)穩(wěn)定組。

由公安部門會(huì)同事故發(fā)生地鎮(zhèn)，加強(qiáng)對(duì)事故發(fā)生地治安管理，維護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)秩序，用心化解因事故造成的矛盾糾紛，保障社會(huì)穩(wěn)定。

5.4.1一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))：指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮本行政區(qū)域內(nèi)的一般食品安全事故應(yīng)急處置，對(duì)事故應(yīng)急處理工作給予指導(dǎo)、監(jiān)督和有關(guān)方面帶給支持。

指揮部應(yīng)在先期處置的基礎(chǔ)上，針對(duì)事故的性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，組織有關(guān)部門或工作組，視情采取以下應(yīng)急處置措施，最大限度減輕事故危害。

(1)衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)管等部門有效利用醫(yī)療和藥品資源，組織和救治食品安全事故患者，并采取妥善安置、救助等有效措施，防止或減少人員傷害。

(2)衛(wèi)生行政部門及各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門及時(shí)組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查和抽樣檢驗(yàn)，盡快查找事故發(fā)生的原因，提來(lái)源理推薦。對(duì)涉嫌犯罪的，公安部門及時(shí)介入，開(kāi)展相關(guān)違法犯罪行為偵辦工作。

(3)各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)依法就地或異地封存與事故有關(guān)的食品、原料和被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品；待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查完結(jié)后，責(zé)令徹底清洗消毒被污染的食品用設(shè)備、工具及容器，消除污染；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及原料，依法責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回、停止經(jīng)營(yíng)并銷毀；檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)予以解封。

(4)指揮部辦公室及時(shí)組織研判事故發(fā)展態(tài)勢(shì)，并向事故可能蔓延的鎮(zhèn)通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

(5)依法從嚴(yán)查處囤積居奇、哄抬物價(jià)、哄搶財(cái)物等擾亂市場(chǎng)秩序和社會(huì)秩序的行為，維護(hù)社會(huì)治安。

(6)必要時(shí)，啟用本級(jí)財(cái)政設(shè)置的應(yīng)急資金和儲(chǔ)備的應(yīng)急救援物資。

5.4.2較大、重大、個(gè)性重大(Ⅲ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅰ級(jí))食品安全事故：指揮部實(shí)行24小時(shí)值班，并在上級(jí)指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，組織協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門全力以赴組織救援，并及時(shí)向上級(jí)指揮部報(bào)告狀況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等狀況。指揮部各工作組按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急救援工作，并為上級(jí)指揮部派出的應(yīng)急支援隊(duì)伍帶給條件保障。各鎮(zhèn)及各有關(guān)部門按照要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實(shí)應(yīng)急處置有關(guān)工作。

指揮部辦公室開(kāi)通與上級(jí)指揮部、現(xiàn)場(chǎng)指揮部和相關(guān)專業(yè)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)的通信聯(lián)系，隨時(shí)掌握事故發(fā)展動(dòng)態(tài)。同時(shí)，與周邊相關(guān)地市建立應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，明確信息共享、通信聯(lián)絡(luò)、隊(duì)伍及資源調(diào)動(dòng)程序等工作。

在食品安全事故處置過(guò)程中，指揮部要結(jié)合實(shí)際狀況和防控工作需要，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，直至響應(yīng)終止。

(1)級(jí)別提升。

當(dāng)食品安全事故隨時(shí)間發(fā)展危害性進(jìn)一步加重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。

當(dāng)事故本身比較敏感，或發(fā)生在敏感時(shí)間、敏感地點(diǎn)，或涉及敏感群體的食品安全事故，可相應(yīng)提高響應(yīng)級(jí)別，加大處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故。

(2)級(jí)別降低。

對(duì)事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下，無(wú)進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)降低響應(yīng)級(jí)別。

(3)響應(yīng)終止條件。

當(dāng)食品安全事故得到控制，并到達(dá)以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)。

--食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上的，并無(wú)新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過(guò)最長(zhǎng)潛伏期無(wú)新病例出現(xiàn)；

--現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品得到有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并貼合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。

指揮部辦公室組織對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估論證，評(píng)估認(rèn)為貼合級(jí)別調(diào)整條件的，提出調(diào)整響應(yīng)級(jí)別的推薦，報(bào)指揮部批準(zhǔn)后實(shí)施。評(píng)估認(rèn)為貼合響應(yīng)終止條件時(shí)，由指揮部辦公室提出終止響應(yīng)的推薦，報(bào)指揮部批準(zhǔn)后實(shí)施。

食品安全事故信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)遵循依法、及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀的原則。事故信息發(fā)布由市新聞中心會(huì)同指揮部辦公室統(tǒng)一組織，采取召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會(huì)發(fā)布。同時(shí)，做好網(wǎng)絡(luò)和媒體的輿情引導(dǎo)，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切問(wèn)題，宣傳食品安全知識(shí)。

指揮部辦公室組織事故發(fā)生地鎮(zhèn)、相關(guān)部門負(fù)責(zé)做好食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)，盡快恢復(fù)正常秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。

造成食品安全事故的職責(zé)單位和職責(zé)人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償。

食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)會(huì)同各鎮(zhèn)及相關(guān)部門對(duì)食品安全事故和應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)估，分析事故原因，總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改善工作的推薦，完成總結(jié)報(bào)告。

衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時(shí)，迅速開(kāi)展醫(yī)療救治工作。

根據(jù)需要，指揮部辦公室會(huì)同有關(guān)部門，依托應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)建立完善食品安全應(yīng)急隊(duì)伍以及具有必須救援知識(shí)和技能的志愿者輔助性隊(duì)伍，加強(qiáng)應(yīng)急處置潛力的培訓(xùn)，提高快速應(yīng)對(duì)潛力和技術(shù)水平，為及應(yīng)急處置等相關(guān)技術(shù)工作帶給人才保障。

食品安全事故的技術(shù)鑒定工作務(wù)必由有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。當(dāng)發(fā)生食品安全事故時(shí)，受指揮部或者指揮部辦公室的委托，檢測(cè)機(jī)構(gòu)立即采集樣本，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施檢測(cè)，為食品安全事故定性帶給科學(xué)依據(jù)。有關(guān)部門要加強(qiáng)食品安全事故監(jiān)測(cè)、預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，為食品安全事故應(yīng)急處置帶給技術(shù)保障。

指揮部辦公室會(huì)同各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備、物資。應(yīng)急處置所需經(jīng)費(fèi)列入同級(jí)人民政府財(cái)政預(yù)算。

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì)力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。在動(dòng)用社會(huì)力量或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行處置后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。

指揮部辦公室及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和職責(zé)意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)工作由指揮部辦公室會(huì)同市相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

指揮部辦公室會(huì)同有關(guān)部門指導(dǎo)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援演習(xí)演練工作。各鎮(zhèn)根據(jù)本轄區(qū)實(shí)際狀況和工作需要，結(jié)合應(yīng)急預(yù)案，各自組織轄區(qū)食品安全事故的應(yīng)急演練。市級(jí)專項(xiàng)應(yīng)急演練每?jī)赡曛辽僖淮巍?/p>

有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演練。

對(duì)應(yīng)急處置工作推諉扯皮、不作為，突發(fā)事件信息報(bào)告中遲報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)處置中失職、瀆職，以及應(yīng)急準(zhǔn)備中對(duì)職責(zé)應(yīng)盡未盡并造成嚴(yán)重后果等不履行或不當(dāng)履行法定職責(zé)的，依法追究有關(guān)職責(zé)單位和職責(zé)人的職責(zé)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事職責(zé)。

食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，貼合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害，不能產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。

食源性疾?。褐甘称分兄虏∫蛩剡M(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

食物中毒：指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了內(nèi)含毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

本預(yù)案由市食安辦負(fù)責(zé)解釋，應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施中出現(xiàn)新?tīng)顩r或新問(wèn)題時(shí)，根據(jù)實(shí)際適時(shí)修訂完善。

本預(yù)案自公布之日起實(shí)施。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇5)

突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治預(yù)案

為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品安全事件的危害，正確、及時(shí)、有效地開(kāi)展醫(yī)療救治工作，保障人民群眾的身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。

一、醫(yī)療救治組織

發(fā)生食品安全事件時(shí)，醫(yī)院?jiǎn)?dòng)應(yīng)急救治預(yù)案。

1、成立應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組，由醫(yī)院院長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副院長(zhǎng)及其他院領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)食品安全事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮。

2、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室:由分管副院長(zhǎng)任主任，辦公室成員包括醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部、院感科、預(yù)防保健科和與突發(fā)食品安全事件相關(guān)的臨床、醫(yī)技科室負(fù)責(zé)人。辦公室職責(zé)是負(fù)責(zé)具體組織和處理突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。

3、為保證有效開(kāi)展醫(yī)療救治工作，醫(yī)院成立突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組，負(fù)責(zé)實(shí)施醫(yī)療救治任務(wù);

二、醫(yī)療救治應(yīng)急程序

1、當(dāng)食品安全事件突發(fā)時(shí)，立即啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，指揮突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。

2、緊急情況下“120”或院總值班人員在收到突發(fā)食品安全事件信息時(shí)直接報(bào)告院長(zhǎng)，由院長(zhǎng)指定分管院領(lǐng)導(dǎo)組織應(yīng)急救治小組實(shí)施救治。

3、應(yīng)急救治小組成員由下列科室人員組成: 醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人、護(hù)理部負(fù)責(zé)人、“120”急救中心全體醫(yī)護(hù)、工勤人員及突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組的成員，4、在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法完全召集應(yīng)急救治小組成員時(shí)，由“120”急救中心先行擔(dān)負(fù)出診救治任務(wù)。

5、院長(zhǎng)因公出差在外時(shí)，應(yīng)委托一名在院的院領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮工作，必要時(shí)也可直接指派醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人對(duì)突發(fā)食品安全事件的救治進(jìn)行組織和實(shí)施。

6、在食品安全事件發(fā)生期間，預(yù)防保健科配合醫(yī)務(wù)科和縣疾病控制中心做好疫情的收集和上報(bào)工作。

7、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治工作，在政府或衛(wèi)生行政主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，按相關(guān)的政策和法律、法規(guī)，實(shí)行有償或無(wú)償救治。

8、預(yù)防保健科應(yīng)負(fù)責(zé)每次事件的信息收集、分析、整埋匯總，按規(guī)定報(bào)告信息資料，供領(lǐng)導(dǎo)參考。

三、后勤保障

1、藥學(xué)部在未發(fā)生食品安全事件期間，應(yīng)作好常規(guī)應(yīng)急藥品，試劑的儲(chǔ)備；總務(wù)科、設(shè)備科應(yīng)作好常規(guī)防護(hù)物品、應(yīng)急設(shè)施物質(zhì)的儲(chǔ)備，以保障食品安全事件突發(fā)時(shí)的應(yīng)急救治物質(zhì)需求。

2、出現(xiàn)突發(fā)食品安全事件時(shí)，藥學(xué)部、總務(wù)科、設(shè)備科必須按照領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，及時(shí)作好藥品、試劑、物質(zhì)和器械設(shè)備的準(zhǔn)備和調(diào)度工作，保障各項(xiàng)救治工作所需。

3、突發(fā)食品安全事件時(shí)，應(yīng)急救治所需物質(zhì)、藥品、設(shè)備的采購(gòu)經(jīng)院長(zhǎng)批準(zhǔn)可特事特辦。

四、人員培訓(xùn)

1、未發(fā)生食品安全事件的，應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員和醫(yī)療專家組成員，應(yīng)進(jìn)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治有關(guān)技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

2、培訓(xùn)分為外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)和院內(nèi)培訓(xùn)。

3、發(fā)生食品安全事件時(shí)，應(yīng)針對(duì)醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行防治知識(shí)和技能的培訓(xùn)，確保人民群眾的生命安全和救治工作的順利開(kāi)展。

五、紀(jì)律

1、食品安全事件發(fā)生后，全院醫(yī)務(wù)人員必須服從應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，不得無(wú)故拒絕領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排。

2、食品安全事件發(fā)生后，醫(yī)務(wù)人員必須及時(shí)、有效的完成應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的各項(xiàng)指令性任務(wù)。

3、對(duì)參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治的醫(yī)務(wù)人員給予適當(dāng)補(bǔ)助和保健津貼，對(duì)參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理作出貢獻(xiàn)的人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇6)

一、總則

(一)目的

為了有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和控制可能發(fā)生的食品安全事故，及時(shí)采取措施;有序、高效地組織應(yīng)急救援工作，最大限度減少事故對(duì)公眾健康和生命帶來(lái)的危害和損失，切實(shí)保障人民身體健康和生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，特制訂本預(yù)案。

(二)指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬工作全局,樹(shù)立以人為本、執(zhí)政為民的思想，按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，以預(yù)防、杜絕食品安全事故為目標(biāo)，全面落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，將防控工作納入法制化、科學(xué)化和規(guī)范化的軌道，促進(jìn)食品市場(chǎng)規(guī)范化運(yùn)行，確保廣大人民群眾飲食安全。

(三)適用范圍

本應(yīng)急預(yù)案適用于下列情況的重大食品安全事故：

1.事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的;

2.事故性質(zhì)特別嚴(yán)重，超過(guò)職能部門應(yīng)急處理能力的;

3.事故處理涉及多個(gè)職能部門，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的;

4.事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

二、組織指揮體系及職責(zé)任務(wù)

(一)決策機(jī)構(gòu)

由鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)牽頭成立重大食品安全事故應(yīng)急救援指揮部，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實(shí)施。

總 指 揮：汪xx

副總指揮：楊xx

(二)管理機(jī)構(gòu)

應(yīng)急指揮部下設(shè)重大食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室(以下簡(jiǎn)稱應(yīng)急指揮辦公室)，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)公共衛(wèi)生和合作醫(yī)療管理中心，任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作。

應(yīng)急指揮辦公室職責(zé)：

1.貫徹應(yīng)急指揮部的指示，統(tǒng)一指揮重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

2.檢查督促各部門、各管理區(qū)做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作，及時(shí)有效控制事故的蔓延擴(kuò)大。

3.研究協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題。

4.根據(jù)處理重大食品安全事故需要，必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施。

5.組織建立重大食品安全事故應(yīng)急處理專家組。

6.組織編制和修改重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

7.向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部及成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理動(dòng)態(tài)情況。

三、各有關(guān)部門職責(zé)

1.鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室：承擔(dān)食品安全的協(xié)調(diào)工作，依法組織對(duì)重大食品安全事故的查處。組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門制定食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度;組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調(diào)開(kāi)展食品安全的專項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng);組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開(kāi)展重大食品安全事故應(yīng)急救援工作;綜合有關(guān)部門的食品安全信息并定期向區(qū)食安辦上報(bào)。

2.鎮(zhèn)衛(wèi)生院：具體負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對(duì)食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對(duì)食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查處理，及時(shí)采取控制措施。

3.鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心：負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調(diào)，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，幫助企業(yè)開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)證并配合相關(guān)部門作好標(biāo)識(shí)使用的監(jiān)督管理工作;負(fù)責(zé)查處農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用高劇毒農(nóng)藥、獸藥和漁藥的違法行為。

4.質(zhì)監(jiān)部門：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管。組織實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度;引導(dǎo)、幫助、督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)建標(biāo)采標(biāo)、加強(qiáng)計(jì)量監(jiān)督工作，加強(qiáng)質(zhì)量管理;以監(jiān)督抽查為主要方式對(duì)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督，依法查處食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的違法行為，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、加工假冒偽劣食品等違法行為。

5.市場(chǎng)監(jiān)督所：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工商登記注冊(cè);組織對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體和食品入市、交易、消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對(duì)流通領(lǐng)域的食品監(jiān)管實(shí)行商品準(zhǔn)入制度、不合格食品退市制度，對(duì)批發(fā)店、超市嚴(yán)格建立進(jìn)銷臺(tái)帳，進(jìn)貨實(shí)行查驗(yàn)商品辦法。包括對(duì)經(jīng)營(yíng)資格、食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、商標(biāo)廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷售假冒偽劣食品的違法行為，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。

6.學(xué)校：要建立健全并落實(shí)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度等各項(xiàng)管理制度。在學(xué)生中廣泛開(kāi)展健康教育活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識(shí)。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校衛(wèi)生安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食堂建設(shè)與管理、保障學(xué)生健康與衛(wèi)生安全的責(zé)任。對(duì)不履行職責(zé)造成食品安全事故的、限期內(nèi)達(dá)不到衛(wèi)生要求和無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，要追究其責(zé)任。

四、信息報(bào)告

1.食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報(bào)市相關(guān)職能部門的同時(shí)，應(yīng)在1小時(shí)之內(nèi)向鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報(bào)告，應(yīng)急指揮辦公室迅速將事故發(fā)生情況報(bào)告指揮部。

2.重大食品安全事故應(yīng)急救援指揮部接到重大食品安全事故報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報(bào)告。

3.重大食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室根據(jù)事故發(fā)生處理情況及時(shí)向應(yīng)急救援指揮部和有關(guān)部門通報(bào)情況。

4.有關(guān)部門對(duì)已經(jīng)發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)有可能引起重大食品安全事故的問(wèn)題除按有關(guān)規(guī)定報(bào)告和處理的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)應(yīng)急指揮辦公室。

5.任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

五、應(yīng)急準(zhǔn)備

(一)鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置、病例診斷、病人救治會(huì)診調(diào)查等工作。

(二)各相關(guān)單位要成立相應(yīng)的應(yīng)急隊(duì)伍，組織、配合醫(yī)療專業(yè)隊(duì)伍的應(yīng)急處理。

(三)各職能部門、村委會(huì)要組織開(kāi)展各項(xiàng)防控工作，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識(shí)。

六、事故分級(jí)與應(yīng)急響應(yīng)

(一)事故分級(jí)

根據(jù)事故發(fā)生的輕重、緩急程度不同，確立為四個(gè)等級(jí)。

四級(jí)事故(又稱一般嚴(yán)重事故)：造成人員中毒10人以下，中毒輕微，沒(méi)有人員死亡，確定為四級(jí)事故。

三級(jí)事故(又稱比較嚴(yán)重事故)：造成人員中毒10人以上30人以下，沒(méi)有人員死亡，確定為三級(jí)事故。

二級(jí)事故(又稱相當(dāng)嚴(yán)重事故)：造成人員中毒30以上50人以下，沒(méi)有人員死亡，確定為二級(jí)事故。

一級(jí)事故(又稱特別嚴(yán)重事故)：造成人員死亡或者中毒人數(shù)50人以上，確定為一級(jí)事故。

(二)責(zé)任劃分

1.餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系市衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

2.學(xué)校食堂食物中毒，由相關(guān)學(xué)校牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

3.流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商所牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

4.初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、水產(chǎn)品引起食物中毒，由鎮(zhèn)農(nóng)服中心牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

5.建設(shè)工地、礦區(qū)等集體用餐引起的食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

6.食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由質(zhì)監(jiān)部門牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責(zé)相應(yīng)負(fù)責(zé)。

各相關(guān)職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提高執(zhí)法效率。

(三)實(shí)行主管與分級(jí)響應(yīng)

為科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、有效地處理事故，鎮(zhèn)食安辦根據(jù)事故等級(jí)、發(fā)展趨勢(shì)及控制的程度，及時(shí)將情況上報(bào)鎮(zhèn)政府，由鎮(zhèn)政府根據(jù)事故等級(jí)情況建立相應(yīng)的指揮部，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)，調(diào)整響應(yīng)級(jí)別或結(jié)束響應(yīng)。

1.四級(jí)響應(yīng)：根據(jù)某個(gè)地區(qū)、單位出現(xiàn)食物中毒上報(bào)的情況，如發(fā)生的是一級(jí)事故，指揮部根據(jù)中毒情況，決定由何部門牽頭，何部門配合，啟動(dòng)四級(jí)響應(yīng)，采取以下措施：

(1)牽頭單位主要負(fù)責(zé)人必須在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，其他副職人員應(yīng)迅速組織相關(guān)單位人員、聯(lián)系120救護(hù)車趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施搶救中毒者。

(2)收集、分析事故原因，通報(bào)有關(guān)信息，上報(bào)有關(guān)上級(jí)部門。

(3)各相關(guān)部門按相應(yīng)職責(zé)，各司其職，各負(fù)其責(zé)。

(4)調(diào)查并提出相關(guān)責(zé)任人處理意見(jiàn)。

(5)處理事故發(fā)生的善后工作。

2.三級(jí)響應(yīng)：發(fā)生三級(jí)事故后，經(jīng)指揮部決定，啟動(dòng)三級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，在堅(jiān)持四級(jí)響應(yīng)措施的基礎(chǔ)上，采取以下措施：

(1)組織專家組趕赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行前處理。

(2)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，配合公安部門破案。

(3)防止事態(tài)擴(kuò)大，做好群眾的工作。

(4)做好相關(guān)材料，上報(bào)區(qū)食安辦備案。

3.二級(jí)響應(yīng)：發(fā)生二級(jí)事故后，經(jīng)指揮部決定，啟動(dòng)二級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，在堅(jiān)持三級(jí)響應(yīng)措施的基礎(chǔ)上，采取以下措施：

(1)組織工作人員進(jìn)駐事故地點(diǎn)開(kāi)展工作。

(2)迅速上報(bào)區(qū)食安辦，由區(qū)食安辦組織相關(guān)食品安全職能部門來(lái)處置。

(3)封阻事故周邊地區(qū)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)有效措施。

(4)聯(lián)系和調(diào)動(dòng)各類醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)所擁有的專用急救車輛，統(tǒng)一指揮，確保隨叫隨到。

4.一級(jí)響應(yīng)：發(fā)生一級(jí)事故后，指揮部要立即啟動(dòng)一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，在堅(jiān)持二級(jí)響應(yīng)措施的基礎(chǔ)上，采取以下措施：

(1)所有鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位必須在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)。

(2)聯(lián)系公安武警，采取必要措施。

(3)做好宣傳、平息事態(tài)、防止事態(tài)擴(kuò)大等工作;

(4)做好死者的安置工作。

七、后期處置

重大食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動(dòng)失效。針對(duì)重大食品安全事故調(diào)查中存在的問(wèn)題，突出“誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，如果是主觀行為，要追究其刑事責(zé)任。對(duì)事件調(diào)查情況形成調(diào)查報(bào)告，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)也對(duì)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)建議。應(yīng)急指揮辦公室對(duì)食品安全事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤、隨時(shí)通報(bào)處理情況。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇7)

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況;對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案：

領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品、衛(wèi)生工作，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實(shí)。采取強(qiáng)有力的措施，明確職責(zé)，保障師生健康;及時(shí)逐級(jí)上報(bào)信息，檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全工作。

1、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。

2、按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3、建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物專人管理，專庫(kù)存放，建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

1、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。

2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)。

3、及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，并報(bào)教育局備案。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

4、救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。

5、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。

6、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

7、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

8、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，應(yīng)急人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。

9、保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

10、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇8)

（2）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和調(diào)查有待進(jìn)一步完善。比如我們?cè)O(shè)計(jì)“甲馬田”啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對(duì)“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒(méi)有記錄；他問(wèn)布政司，但沒(méi)有問(wèn)他為什么沒(méi)有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財(cái)物清單空白處沒(méi)有劃掉，沒(méi)有編號(hào)，沒(méi)有送達(dá)通知書，現(xiàn)場(chǎng)封條沒(méi)有寫日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。

分析：細(xì)節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營(yíng)著和商品打交道，但對(duì)待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細(xì)節(jié)上沉著應(yīng)對(duì)、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失。

（3）在部隊(duì)集結(jié)的過(guò)程中，緊湊感或軍事化感不足。隊(duì)伍列隊(duì)集合，有部分隊(duì)員立正還背著手，上車不緊湊，檢測(cè)箱放在地上沒(méi)人拎。

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2ò,μ±°μú2ò12

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇9)

一、防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報(bào)告制度

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法)的精神，以便及時(shí)采取防治措施。

(二)廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過(guò)程中的污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。

(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。

(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的.蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。

二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)知識(shí)培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。對(duì)照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。

二、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級(jí)指令前，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

3、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。

4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

5、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇10)

按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，以預(yù)防、杜絕食品安全事故為目標(biāo)，全面落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理潛力，將防控工作納入科學(xué)化和規(guī)范化的軌道，促進(jìn)食品市場(chǎng)規(guī)范化運(yùn)行，確保廣大人民群眾飲食安全。

本應(yīng)急預(yù)案適用于下列狀況的重大食品安全事故：

1．事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的；

2．事故處理涉及多個(gè)職能部門，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的；

3．事故性質(zhì)個(gè)性嚴(yán)重，超過(guò)職能部門應(yīng)急處理潛力的；

4．事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

由鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)牽頭成立重大食品安全事故應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實(shí)施。

（二）應(yīng)急小組下設(shè)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室，劉俊同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作，馮慶兵同志兼任辦公室副主任，協(xié)助工作。

應(yīng)急指揮辦公室職責(zé)：

1．貫徹應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

2．檢查督促各部門、各管理區(qū)做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作，及時(shí)有效控制事故的蔓延擴(kuò)大。

3．研究協(xié)調(diào)解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題。

5．向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理動(dòng)態(tài)狀況。

1．鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室：承擔(dān)食品安全的協(xié)調(diào)工作，依法組織對(duì)食品安全事故的查處。組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門制定食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調(diào)開(kāi)展食品安全的專項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)；組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開(kāi)展重大食品安全事故應(yīng)急救援工作；綜合有關(guān)部門的食品安全信息并定期向市食安辦上報(bào)。

2．衛(wèi)生院：具體負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對(duì)食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對(duì)食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查處理，及時(shí)采取控制措施。

3．鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心和獸醫(yī)站：負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調(diào)，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，幫忙企業(yè)開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)證并配合相關(guān)部門作好標(biāo)識(shí)使用的監(jiān)督管理工作；負(fù)責(zé)查處農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用高劇毒農(nóng)藥、獸藥和漁藥的違法行為。

4．工商：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工商登記注冊(cè)；組織對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體和食品入市、交易、消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對(duì)流通領(lǐng)域的食品監(jiān)管實(shí)行商品準(zhǔn)入制度、不合格食品退市制度，對(duì)批發(fā)店、超市嚴(yán)格建立進(jìn)銷臺(tái)帳，進(jìn)貨實(shí)行查驗(yàn)商品辦法。包括對(duì)經(jīng)營(yíng)資格、食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、商標(biāo)廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷售假冒偽劣食品的違法行為，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。

5．校園：要建立健全并落實(shí)校園食堂衛(wèi)生安全職責(zé)制度、食物中毒職責(zé)追究制度等各項(xiàng)管理制度。在學(xué)生中廣泛開(kāi)展健康教育活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識(shí)。校園校長(zhǎng)是校園衛(wèi)生安全工作的第一職責(zé)人，負(fù)責(zé)食堂建設(shè)與管理、保障學(xué)生健康與衛(wèi)生安全的職責(zé)。對(duì)不履行職責(zé)造成食品安全事故的、限期內(nèi)達(dá)不到衛(wèi)生要求和無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，要追究其職責(zé)。

1．食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報(bào)市相關(guān)職能部門的同時(shí)，應(yīng)在1小時(shí)之內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室迅速將事故發(fā)生狀況報(bào)告市食安辦。

2．重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到重大食品安全事故報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報(bào)告。

3．任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

（一）鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置、病例診斷、病人救治會(huì)診調(diào)查等工作。

（二）各相關(guān)單位要成立相應(yīng)的應(yīng)急隊(duì)伍，組織、配合醫(yī)療專業(yè)隊(duì)伍的應(yīng)急處理。

（三）各職能部門、居委會(huì)、村委會(huì)要組織開(kāi)展各項(xiàng)防控工作，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識(shí)。

1．餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系市衛(wèi)生局、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

2．校園食堂食物中毒，由相關(guān)校園牽頭，衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

3．流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商部門牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

4．初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、水產(chǎn)品引起食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

6．食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由鎮(zhèn)食安全辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

7、其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責(zé)相應(yīng)負(fù)責(zé)。

各相關(guān)職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提高執(zhí)法效率。

食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動(dòng)失效。針對(duì)重大食品安全事故調(diào)查中存在的問(wèn)題，突出“誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)事件調(diào)查狀況構(gòu)成調(diào)查報(bào)告，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)也對(duì)存在的問(wèn)題提出改善推薦。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)食品安全事故發(fā)生單位、職責(zé)單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤、隨時(shí)通報(bào)處理狀況。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇11)

根據(jù)市局開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練方案要求，縣工商局結(jié)合實(shí)際，決定開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練，按照《縣工商局流通環(huán)節(jié)突發(fā)性食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》（以下簡(jiǎn)稱《應(yīng)急預(yù)案》）的要求，特制定本演練方案。

一、演練目的

通過(guò)對(duì)設(shè)定食品安全事故的應(yīng)急演練，建立完善處理流通環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急工作和《應(yīng)急預(yù)案》，不斷提高工商機(jī)關(guān)應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的組織指揮、快速響應(yīng)和應(yīng)急處置能力，切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。

二、演練任務(wù)

12315申訴舉報(bào)中心接到縣職教中心負(fù)責(zé)人的電話舉報(bào)，該校部分學(xué)生購(gòu)買了學(xué)校商店銷售的xx品牌牛奶飲用后，出現(xiàn)了食物中毒癥狀。為防止“問(wèn)題”牛奶再危害消費(fèi)者的生命安全，縣工商局立即啟動(dòng)《應(yīng)急預(yù)案》，各工商干部迅速集結(jié)。在縣工商局應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各處置工作小組迅速行動(dòng)，對(duì)縣流通環(huán)節(jié)的“問(wèn)題”牛奶開(kāi)展拉網(wǎng)式的清查，進(jìn)行應(yīng)急處置工作演練。

三、參演部門及人員

（一）參演部門

縣局消保股（12315指揮中心）、經(jīng)檢大隊(duì)、辦公室、監(jiān)察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、遞鋪工商所、昌碩工商所、孝豐工商所、梅溪工商所、市場(chǎng)工商所。

（二）參演人員

1.縣局（22人）：消保股（4人）、經(jīng)檢大隊(duì)（6人）、辦公室（4人）、監(jiān)察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人）

2.工商所（5人）：李建義、黃永、朱新偉、王衛(wèi)金、高文斌。

3.縣職教中心的部分職工、醫(yī)護(hù)人員。

四、演練時(shí)間和地點(diǎn)

時(shí)間：20x年x月x日。

地點(diǎn)：縣職教中心、該學(xué)校商店。

五、演練等級(jí)

Ⅲ級(jí)應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)。（一次性中毒3例以上20例以下，無(wú)死亡）

六、相關(guān)工作要求

（一）各參加機(jī)構(gòu)和人員要高度重視此次食品安全突發(fā)事件演練工作，把演練作為今年食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)完成。

（二）為確保此次演練順利進(jìn)行，指揮部在演練前將組織召開(kāi)演練工作協(xié)調(diào)會(huì)，確定車輛、服裝等相關(guān)事宜，確保演練工作萬(wàn)無(wú)一失。

（三）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理組、市場(chǎng)清查組要認(rèn)真協(xié)調(diào)好涉及演練現(xiàn)場(chǎng)的超市、商場(chǎng)、食雜店的宣傳引導(dǎo)工作，爭(zhēng)取業(yè)主及廣大消費(fèi)者的理解支持；后勤保障組做好后勤保障工作；信息發(fā)布組做好演練的宣傳報(bào)道工作。

食品安全應(yīng)急預(yù)案(篇12)

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于（食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法）精神，以便及時(shí)采取防治措施。

廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

（1）防止細(xì)菌對(duì)儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過(guò)程中污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。

（2）控制細(xì)菌污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強(qiáng)毒品管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

（2）加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定。

（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。

有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。

1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無(wú)論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報(bào)警，并向總經(jīng)理匯報(bào)；

2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫挕?20”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；

3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；

4、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；

5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；

6、將有關(guān)資料（警車、救護(hù)車車號(hào)；到達(dá)及離開(kāi)時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案；

7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理；

8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘?jiān)獯妫挥删交?yàn)、鑒定。

在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位。

2、安全值班人員：立即撥打電話報(bào)警，并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報(bào)。市急救中心電話：120。

3、現(xiàn)場(chǎng)總指揮：急救車到達(dá)后，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救，并做好記錄。同時(shí)通知食堂立即停止供應(yīng)。

4、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好24小時(shí)留樣食品、進(jìn)貨記錄及庫(kù)房食品，以備上級(jí)衛(wèi)生防疫部門采集。

5、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

7、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時(shí)報(bào)告公安部門，由公安部門介入處理。

8、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)同各方妥善處理事后工作。

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食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇1】

一、指導(dǎo)思想

以創(chuàng)建“平安校園”為宗旨，以強(qiáng)化預(yù)防、規(guī)范管理、落實(shí)責(zé)任、狠抓督查為主要措施，堅(jiān)持普法教育與普及科學(xué)知識(shí)教育相結(jié)合，引導(dǎo)師生樹(shù)立食品安全觀念，提高校園食品安全知識(shí)和防護(hù)能力；強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全。

二、組織機(jī)構(gòu)

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

三、工作目標(biāo)

我校將積極響應(yīng)縣政府、縣教體局的號(hào)召，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，通過(guò)開(kāi)展扎實(shí)而有效的創(chuàng)建活動(dòng)，確保實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：

1、進(jìn)一步完善校園食品安全監(jiān)管體系，建立健全各項(xiàng)管理制度，使制度的規(guī)范、健全率達(dá)到100%。

2、學(xué)校師生灶必須具有餐飲服務(wù)許可證，限制超范圍經(jīng)營(yíng)。并簽訂食品安全責(zé)任書，杜絕無(wú)證無(wú)照加工、銷售食品的違法行為。

3、學(xué)校師生灶食品安全實(shí)行量化分級(jí)管理，確保食品安全檢查抽樣合格率達(dá)到100%。食堂衛(wèi)生干凈整潔，有防鼠、防蠅、防塵和防蟲(chóng)設(shè)施，污水排放和廢棄物存放符合安全要求，就餐場(chǎng)所的窗戶裝有防蠅、防塵和防蟲(chóng)害設(shè)施，食堂進(jìn)出門有防蠅門簾，堅(jiān)持定期開(kāi)展滅“四害”工作。

4、學(xué)校師生灶要求進(jìn)貨記錄必須齊全，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。采購(gòu)食品及原料具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，原料儲(chǔ)存符合管理要求，落實(shí)食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、出入庫(kù)登記和臺(tái)賬記錄制度，相關(guān)原始憑證至少保存2年。“蛋奶”采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放、留樣必須符合要求，可追溯率達(dá)到100%。

5、認(rèn)真落實(shí)食品加工管理制度，食物原料清洗徹底，粗加工達(dá)到規(guī)定要求，生熟食品存放分開(kāi)，不存在交叉污染；不準(zhǔn)制售冷葷涼菜；操作人員必須著裝正常；按規(guī)定留樣。

6、穩(wěn)步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。

7、建立健全食品安全應(yīng)急體系。設(shè)有食品安全應(yīng)急機(jī)構(gòu)，并制定應(yīng)急預(yù)案，使食品安全突發(fā)事故報(bào)告率達(dá)到100%。

8、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。堅(jiān)持每年開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)4次以上，確保師生知曉率達(dá)到100%，食品安全滿意率達(dá)到80%以上。

9、校園食品加工操作流程規(guī)范，管理規(guī)范，確保抽查合格率達(dá)到100%，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間，并在食品加工區(qū)域重要部位安裝電子監(jiān)控設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)食品加工全過(guò)程的監(jiān)控，防止投毒事件的發(fā)生。

10、學(xué)校飲用水符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，抽查合格率達(dá)到100%。

11、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，注重資料的收集工作，確保食品安全檔案健全、規(guī)范、裝訂精美。

四、工作步驟

（一）、宣傳動(dòng)員階段（20xx年4月1日——4月30日）：成立組織機(jī)構(gòu)，擬定創(chuàng)建方案。召開(kāi)創(chuàng)建食品安全示范校動(dòng)員大會(huì)，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)際，全面部署安排，充分利用廣播、標(biāo)語(yǔ)、專欄等形式大力宣傳創(chuàng)建工作，營(yíng)造輿論氛圍，掀起創(chuàng)建熱潮。

（二）、組織實(shí)施階段（20xx年5月1日——20xx年10月31日）：根據(jù)方案，對(duì)照工作標(biāo)準(zhǔn)，全面梳理各項(xiàng)工作，分解落實(shí)、細(xì)化創(chuàng)建任務(wù)，采取有力措施，確保完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

（三）、自查整改階段（20xx年11月1日——20xx年11月30日）：對(duì)照實(shí)施方案、考核標(biāo)準(zhǔn)，全面梳理各項(xiàng)創(chuàng)建工作，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，扎實(shí)開(kāi)展整改工作。

（四）、驗(yàn)收考核階段（20xx年12月）：

1、在自查整改的基礎(chǔ)上對(duì)創(chuàng)建工作資料進(jìn)行整理歸檔，認(rèn)真總結(jié)創(chuàng)建工作特點(diǎn)和主要成果，開(kāi)展自查自評(píng)，查找存在問(wèn)題并加以改正，力爭(zhēng)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到市級(jí)食品安全示范縣標(biāo)準(zhǔn)。

2、根據(jù)《麟游縣教體系統(tǒng)食品安全示范校考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收，并在驗(yàn)收結(jié)束后上報(bào)驗(yàn)收材料。

3、全面準(zhǔn)備各項(xiàng)工作，迎接上級(jí)聯(lián)合驗(yàn)收考核評(píng)定。

五、幾點(diǎn)要求

1、大力宣傳，營(yíng)造氛圍。通過(guò)廣播、標(biāo)語(yǔ)、專欄等形式進(jìn)行宣傳教育，營(yíng)造輿論氛圍，掀起全員共同參與創(chuàng)建熱潮。認(rèn)真組織主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員、學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人和操作人員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和上級(jí)文件要求，不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，努力提高食品安全工作管理水平。

2、全面安排，自查自糾。高度重視校園食品安全工作，全面安排部署，切實(shí)做到機(jī)構(gòu)、制度、責(zé)任、檢查、整治“五落實(shí)”；按照縣局文件要求，迅速開(kāi)展食品安全自查自糾工作，切實(shí)做到安排部署到位，管理落實(shí)到位，檢查整改到位，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品中毒事件，確保廣大師生身體健康和生命安全。

3、豐富載體，加強(qiáng)宣傳。通過(guò)升旗、集會(huì)、班會(huì)、廣播、專欄、講座、校訊通等形式，不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育，普及科學(xué)飲食知識(shí)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，拒絕食用假冒偽劣食品，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

4、落實(shí)職責(zé)，責(zé)任倒查。食品安全工作責(zé)任重大，我校將嚴(yán)格實(shí)行三項(xiàng)剛性制度：即“一把手負(fù)責(zé)制”、“一崗雙責(zé)”制和“一票否決”制。使廣大教師進(jìn)一步明確工作職責(zé)，層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，細(xì)化工作措施，加強(qiáng)管理考核。若發(fā)生重大食品安全事故，將實(shí)行責(zé)任倒查追究，將按有關(guān)規(guī)定予以處理。

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇2】

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)固樹(shù)立“職責(zé)重于泰山，食品安全第一”的指導(dǎo)思想，保障就餐人群身體安康和生命安全，程度削減群體性食品安全事故的發(fā)生，保證單位正常秩序，減小酒店因食品衛(wèi)生安全大事造成的負(fù)面影響。

二、成立食品安全事故應(yīng)急小組

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:

三、發(fā)生食品安全事故實(shí)行的措施

1、相關(guān)人員馬上向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，單位應(yīng)急小組確認(rèn)后馬上向食藥監(jiān)局和衛(wèi)生部門報(bào)告。報(bào)告資料:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、事故人數(shù)、病癥、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒則向公安部門報(bào)告。

2、馬上撥打12O急救電話或與四周醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)時(shí)將中毒者送醫(yī)院進(jìn)展治療。

3、馬上停頓食用可疑食品;

4、照實(shí)反映狀況。單位負(fù)責(zé)人及與本次食品安全事故有關(guān)人員要照實(shí)反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點(diǎn)、可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的”方法和加熱的.溫度、時(shí)問(wèn)等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。

5、愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保存樣品。對(duì)可疑食品安全食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食品安全事故緣由帶給牢靠的依據(jù)。

6、相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查完畢后要對(duì)食品安全事故場(chǎng)所進(jìn)展相應(yīng)的消毒處理。

(1)對(duì)被污染的食品及用具進(jìn)展清洗消毒;

(2)對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)展消毒處理。

四、防范措施

1、加強(qiáng)食品安全治理的教育。

(1)嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)臺(tái)賬登記制度。

(2)餐具消毒關(guān)。對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)展嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止消失因穿插感染而引發(fā)的食物中毒事故。

2、廣泛開(kāi)展食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)宣傳。

定期或不定期向職工開(kāi)展食品安全學(xué)問(wèn)的講座，充分利用交接班、黑板報(bào)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，提高全體職工的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)水平。

五、本預(yù)案自公布之日起執(zhí)行。

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇3】

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練

活動(dòng)方案及總結(jié)措施

為切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，尤其是食品安全問(wèn)題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費(fèi)安全和社會(huì)穩(wěn)定。我院于6月28日上午8點(diǎn)30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動(dòng)。現(xiàn)將這次演練行動(dòng)的有關(guān)情況總結(jié)報(bào)告如下：

一、演習(xí)背景

這次演習(xí)位于我院食堂一樓為背景，虛擬多名病人家到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購(gòu)買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂一樓大廳就餐，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行應(yīng)急處理。

二、演習(xí)過(guò)程

時(shí)間：2013年1月26日

上午8時(shí)40分 地點(diǎn)：廣南縣人民醫(yī)院食堂一樓餐廳

上午我院大部份職工都在上班，院領(lǐng)導(dǎo)等人還在查房。食堂的兩名工作人員發(fā)現(xiàn)后，迅速撥打我院總值班電話，并口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現(xiàn)嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，現(xiàn)在人都在食堂一樓大廳，請(qǐng)盡快派醫(yī)生過(guò)來(lái)?yè)尵取！敝蛋嗳藛T聽(tīng)完電話后，知道事情的嚴(yán)重性。立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并向院長(zhǎng)做匯報(bào)，

- 1就是一次真正的實(shí)戰(zhàn)，但還有少數(shù)在演習(xí)中有說(shuō)有笑，不知道自己在做什么 。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

食品安全應(yīng)急處置預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇4】

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，充分認(rèn)識(shí)做好事故應(yīng)急救援工作的重要意義，為積極預(yù)防和有效處置發(fā)生在我鎮(zhèn)的各種突發(fā)事件，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，確保人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，為我鎮(zhèn)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)構(gòu)建和諧穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。

二、編制依據(jù)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》及省市應(yīng)急管理工作會(huì)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

三、工作原則

堅(jiān)持“以人為本”和全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀，樹(shù)立安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、憂患意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，建立長(zhǎng)效的應(yīng)急機(jī)制，把人作為應(yīng)急施救的主體，把保障人民群眾生命安全放在首位。

四、適用范圍

本預(yù)案適應(yīng)我鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援。

五、組織機(jī)構(gòu)

（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：組長(zhǎng)由鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由具體負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急工作的分管人員擔(dān)任，成員由各黨總支及武裝部、派出所和相關(guān)站所負(fù)責(zé)人組成。

蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

各總支書記

（二）日常工作機(jī)構(gòu)：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由黨委副書記黃倫同志擔(dān)任，辦公地點(diǎn)設(shè)在鎮(zhèn)安辦，由安辦主任負(fù)責(zé)日常工作。

（三）、設(shè)立應(yīng)急值班室：實(shí)行24小時(shí)值班制度。值班電話：56622* 。

六、信息報(bào)告與報(bào)送員網(wǎng)絡(luò)

（一）各總支要相應(yīng)設(shè)立應(yīng)急值班室，并公布24小時(shí)值班電話。建立突發(fā)事件信息報(bào)送員網(wǎng)絡(luò)，每總支配備一名信息員，負(fù)責(zé)本總支內(nèi)突發(fā)事件的接報(bào)與報(bào)送工作。

（二）信息報(bào)告程序：總支信息報(bào)送員（第一時(shí)間）――上報(bào)鎮(zhèn)應(yīng)急值班室（15分鐘內(nèi)）――上報(bào)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)和縣政府值班室。

情況緊急時(shí)，值班人員可直接撥打“110”。

（三）信息報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生突發(fā)事件后，總支要立即如實(shí)上報(bào)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告內(nèi)容包括事件發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)傷亡情況，發(fā)展趨勢(shì)和已經(jīng)采取的措施、請(qǐng)求緊急增援事項(xiàng)，或需通報(bào)周邊地區(qū)情況等。

（四）信息收集：信息員要及時(shí)掌握本總支突發(fā)事件信息，做好本總支重大危險(xiǎn)源、重大隱患的普查、登記和管理工作。

七、先期應(yīng)急處置

（一）鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)要在接報(bào)后第一時(shí)間親臨現(xiàn)場(chǎng)組織指揮，派出所、二醫(yī)院等有關(guān)單位負(fù)責(zé)人也應(yīng)在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

（二）成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，啟動(dòng)預(yù)案，緊急研定現(xiàn)場(chǎng)處置措施。

（三）指定現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)絡(luò)員，向上級(jí)政府值班室報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)信息，并負(fù)責(zé)續(xù)報(bào)現(xiàn)場(chǎng)處置情況。

（四）快速組織當(dāng)?shù)叵绕谔幹藐?duì)伍，限時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，控制事態(tài)，排除險(xiǎn)情等。

（五）建立若干工作組，分頭開(kāi)展應(yīng)急處置，及時(shí)搶救傷員和物資財(cái)產(chǎn)，安全疏散轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)地帶人員，布置警戒，制定保護(hù)范圍等。

（六）當(dāng)上級(jí)政府或主管部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)情況，并協(xié)助開(kāi)展應(yīng)急處置直至事件處置完畢。

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇5】

為使學(xué)校發(fā)生涉及安全、危險(xiǎn)性較大的取暖鍋爐突發(fā)事故時(shí)，能夠嚴(yán)密組織，高效、有序地做好排險(xiǎn)、搶險(xiǎn)及善后處理工作，最大限度地減少事故造成的損失與危害，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案。

一、適應(yīng)范圍

學(xué)校取暖鍋爐突發(fā)事故

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立突發(fā)事故調(diào)查組，從而統(tǒng)一組織、統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)和調(diào)查突發(fā)事故，以保證事故調(diào)查順利進(jìn)行。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

三、到場(chǎng)到達(dá)

接到事故報(bào)告后，事故調(diào)查組成員應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

四、現(xiàn)場(chǎng)施救

到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的`事故調(diào)查組根據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)情況，制定排險(xiǎn)、搶修方案并負(fù)責(zé)實(shí)施；組織好現(xiàn)場(chǎng)防火、滅火、防毒、防爆、用電管制等安全監(jiān)護(hù)工作；負(fù)責(zé)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)夜間照明設(shè)備，同時(shí)確保現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)絡(luò)暢通（第一時(shí)間與119、120取得聯(lián)系），采取有效措施對(duì)傷員進(jìn)行搶救，同時(shí)保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)。

五、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)

對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行有序控制，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封閉，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，必須嚴(yán)格保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)原始狀況，對(duì)周圍危險(xiǎn)物品進(jìn)行轉(zhuǎn)移，防止再次發(fā)生意外事故，防止事態(tài)繼續(xù)擴(kuò)大。

六、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

事故調(diào)查組成員負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)勘察記錄、封存相關(guān)物品資料、查明人員傷亡、設(shè)備損壞、現(xiàn)場(chǎng)破壞以及經(jīng)濟(jì)損失情況。負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系，負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)組織搶救疏導(dǎo)工作。收集有關(guān)證據(jù)、詢問(wèn)事故當(dāng)事人、分析事故原因（會(huì)同有關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定）、查明事故性質(zhì)和相關(guān)人員責(zé)任。

七、善后工作

寫出事故情況報(bào)告，提出防止類似事故重復(fù)發(fā)生的措施，提出對(duì)事故有關(guān)責(zé)任人的處理意見(jiàn)等。同時(shí)協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行善后處理工作。

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇6】

在學(xué)習(xí)、工作或生活中，難免會(huì)面對(duì)無(wú)法預(yù)料的突發(fā)事件，為了可以第一時(shí)間作出應(yīng)急響應(yīng)，往往需要預(yù)先編制好應(yīng)急預(yù)案。優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編整理的小學(xué)食品安全工作應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

為保障我鄉(xiāng)人民群眾生命安全，確保食品衛(wèi)生和無(wú)重、特大安全事故發(fā)生，按照科學(xué)發(fā)展觀要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，制定20xx年食品安全工作預(yù)案：

一、食品安全工作的`方針和原則

食品安全工作堅(jiān)持以預(yù)防為主，確保廣大人民群眾生命安全，保障社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)持續(xù)有效地發(fā)展。

二、領(lǐng)導(dǎo)組及機(jī)構(gòu)

我鄉(xiāng)成立由鄉(xiāng)長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組

三、建立健全食品安全制度

根據(jù)食品安全的需要，建立健全食品安全工作月報(bào)制，群體聚餐申報(bào)和派員指導(dǎo)制，信息和監(jiān)管人員管理制，責(zé)任追究制等有關(guān)制度，做到有依可查，有度可循。

四、成立食品安全搶救突擊隊(duì)

針對(duì)突發(fā)性食品安全事故，鄉(xiāng)成立搶救突擊隊(duì)，組成人員由食安辦、鄉(xiāng)衛(wèi)生院、學(xué)校負(fù)責(zé)人、派出所和鄉(xiāng)撲火應(yīng)急分隊(duì)人員，用以在我鄉(xiāng)突發(fā)食品安全時(shí)對(duì)人員的搶救、運(yùn)輸、協(xié)調(diào)等工作，確保事幫發(fā)生后工作有條不紊。

五、我鄉(xiāng)食品安全工作的主要防御措施

1、學(xué)校及周邊環(huán)境：主要是對(duì)學(xué)?；锸硤F(tuán)從業(yè)人員資格審定，衛(wèi)生條件，食品來(lái)源等采取嚴(yán)格檢查；對(duì)周邊從事小食及零售攤點(diǎn)進(jìn)行清理；對(duì)學(xué)生用餐習(xí)慣及衛(wèi)生進(jìn)行教育。由學(xué)校信息員定期不定期監(jiān)督，確保學(xué)校食品安全工作。

2、商店及攤點(diǎn)：主要針對(duì)各商店所出售的有關(guān)食品進(jìn)貨渠道、食品認(rèn)證程序、生產(chǎn)日期、有效期、廠商等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入我鄉(xiāng)市場(chǎng)。對(duì)小攤小販衛(wèi)生條件和食品安狀況進(jìn)行查處，有違反食品安全的行為堅(jiān)決查處。

3、農(nóng)村群體性聚餐：嚴(yán)格建立完善群體性聚餐申報(bào)制度，切實(shí)抓好群體性聚餐監(jiān)控管理，重點(diǎn)是對(duì)農(nóng)村群體性聚餐督促，指導(dǎo)食品衛(wèi)生，同時(shí)查處是否有霉、爛、過(guò)期、有害食品，確保人民群眾生命安全。

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇7】

1 總則

1.1 編制目的

建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。

1.2 編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

1.3 事故分級(jí)

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級(jí)，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級(jí)的評(píng)估核定，由衛(wèi)生行政部門會(huì)同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

1.4 事故處置原則

(1)以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

(2)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。

(3)科學(xué)評(píng)估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的水平和能力。

(4)居安思危，預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警；加強(qiáng)宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。

2 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

組長(zhǎng)： 謝麗萍 副組長(zhǎng)：付 暉 睦 斌 歐寶學(xué)

成員： 朱婷 張鳳萍 王瑞 陳 磊 李學(xué)花 趙春香 賈麗霞 馬鳳蘭 紀(jì) 鳳 耿 暉 唐衛(wèi)東 魏亞卜 陳 穎 王 婷 王瑞萍 王 瑞 支小玲 曲翠萍 姜鳳梅 王秀蓮 李艷紅 馬紅艷 岳紅霞 李瑞金 賀 娟 馬愛(ài)娟 李 偉 郭秀琴 保鳳霞 王 娟 張玉霞 孫 娟 陳 容 凌佳慧 吳 靚 王 妍 高 強(qiáng) 李 欣 朱獻(xiàn)華 張國(guó)霞 李曉燕 韓 超 馬 奇 梅麗紅 龐東興 馬文波 王 穎 吳 芳 孫月琴

2.1 應(yīng)急機(jī)制啟動(dòng)

食品安全事故發(fā)生后，門店依法組織對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，核定事故級(jí)別。特別重大食品安全事故，由門店上報(bào)公司營(yíng)業(yè)部提出啟動(dòng)I級(jí)響應(yīng)的建議，經(jīng)公司批準(zhǔn)后，成立門店特別重大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部(以下簡(jiǎn)稱指揮部)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮事故應(yīng)急處置工作；重大、較大、一般食品安全事故，分別由門店各個(gè)部門成立相應(yīng)應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織開(kāi)展門店事故應(yīng)急處置工作。

2.2 指揮部設(shè)置

指揮部成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，主要包括店長(zhǎng)、主管、領(lǐng)班及員工和公司采購(gòu)部門。

2.3 指揮部職責(zé)

指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)指揮部辦公室提交的應(yīng)急處置工作報(bào)告；應(yīng)急處置的其他工作。

2.4 指揮部辦公室職責(zé)

指揮部辦公室承擔(dān)指揮部的日常工作，主要負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；檢查督促相關(guān)部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大；研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題；向公司報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處置的工作情況；組織信息發(fā)布。指揮部辦公室建立會(huì)商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確保快速反應(yīng)、高效處置。

2.5 成員單位職責(zé)

各成員單位在指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，加強(qiáng)對(duì)事故發(fā)生地人民政府有關(guān)部門工作的督促、指導(dǎo)，積極參與應(yīng)急救援工作。

2.6 工作組設(shè)置及職責(zé)

根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設(shè)若干工作組，分別開(kāi)展相關(guān)工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開(kāi)展工作，并隨時(shí)向指揮部辦公室報(bào)告工作開(kāi)展情況。

(1) 事故調(diào)查組

由客服部牽頭，會(huì)同食品區(qū)、百貨區(qū)及相關(guān)部門負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見(jiàn)；對(duì)涉嫌犯罪的，由客服部負(fù)責(zé)，督促、指導(dǎo)涉案地公安機(jī)關(guān)立案?jìng)赊k，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；對(duì)監(jiān)管部門及其他機(jī)關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)實(shí)際需要，事故調(diào)查組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展事故調(diào)查(簡(jiǎn)稱前方工作組)。

(2) 危害控制組

由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)督、指導(dǎo)事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。

(3) 醫(yī)療救治組

由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對(duì)健康受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

(4) 檢測(cè)評(píng)估組

由門店?duì)款^，提出檢測(cè)方案和要求，組織實(shí)施相關(guān)檢測(cè)，綜合分析各方檢測(cè)數(shù)據(jù)，查找事故原因和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事故后果，為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測(cè)評(píng)估結(jié)果要及時(shí)報(bào)告指揮部辦公室。

(5) 維護(hù)穩(wěn)定組

由門店?duì)款^，上報(bào)公司及有關(guān)上級(jí)部門加強(qiáng)治安管理，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

(6) 專家組

指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及應(yīng)急處置工作提供決策建議，必要時(shí)參與應(yīng)急處置。

2.7 應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)

醫(yī)療、疾病預(yù)防控制以及各有關(guān)部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)作為食品安全事故應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生行政部門及有關(guān)食品安全監(jiān)管部門組織領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展應(yīng)急處置相關(guān)工作。

3 應(yīng)急保障

3.1 信息保障

衛(wèi)生部會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)監(jiān)管部門建立國(guó)家統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系，包含食品安全監(jiān)測(cè)、事故報(bào)告與通報(bào)、食品安全事故隱患預(yù)警等內(nèi)容；建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息共享。衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系的統(tǒng)一管理。

有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報(bào)告和舉報(bào)電話，暢通信息報(bào)告渠道，確保食品安全事故的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。

3.2 醫(yī)療保障

衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時(shí)迅速開(kāi)展醫(yī)療救治。

3.3 人員及技術(shù)保障

應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)要結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)開(kāi)展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應(yīng)急處置能力培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置力量建設(shè)，提高快速應(yīng)對(duì)能力和技術(shù)水平。健全專家隊(duì)伍，為事故核實(shí)、級(jí)別核定、事故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。國(guó)務(wù)院有關(guān)部門加強(qiáng)食品安全事故監(jiān)測(cè)、預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外交流與合作，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)保障。

3.4 物資與經(jīng)費(fèi)保障

食品安全事故應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲(chǔ)備與調(diào)用應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｕ希皇褂脙?chǔ)備物資后須及時(shí)補(bǔ)充；食品安全事故應(yīng)急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn)等所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)列入年度財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急資金。

3.5 社會(huì)動(dòng)員保障

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì)力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。在動(dòng)用社會(huì)力量或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。

3.6 宣教培訓(xùn)

公司及各部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識(shí)宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范能力。

4 監(jiān)測(cè)預(yù)警、報(bào)告與評(píng)估

4.1 監(jiān)測(cè)預(yù)警

門店根據(jù)有關(guān)部門根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作需要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實(shí)施加強(qiáng)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)規(guī)劃，建立食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測(cè)體系。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，對(duì)可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，提出并公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息。

有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)方面，依法及時(shí)采取有效控制措施。

4.2 事故報(bào)告

4.2.1 事故信息來(lái)源

(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位報(bào)告的信息；

(2)醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；

(3)食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析結(jié)果；

(4)經(jīng)核實(shí)的公眾舉報(bào)信息；

(5)經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報(bào)道信息；

(6)世界衛(wèi)生組織等國(guó)際機(jī)構(gòu)、其他國(guó)家和地區(qū)通報(bào)我國(guó)信息。

4.2.2 報(bào)告主體和時(shí)限

(1) 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和負(fù)責(zé)本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報(bào)告。

(2) 發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

(3) 接收食品安全事故病人治療的單位，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)定及時(shí)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

(4) 食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)團(tuán)體及個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告或舉報(bào)。

(5) 有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門，經(jīng)初步核實(shí)后，要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時(shí)將有關(guān)情況進(jìn)一步向衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)監(jiān)管部門通報(bào)。

(6) 經(jīng)初步核實(shí)為食品安全事故且需要啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向本級(jí)人民政府及上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告；必要時(shí)，可直接向衛(wèi)生部報(bào)告。

4.2.3 報(bào)告內(nèi)容

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人向衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告疑似食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和人數(shù)等基本情況。

有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生單位、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報(bào)告單位信息(含報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)、已采取措施、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)等內(nèi)容；并隨時(shí)通報(bào)或者補(bǔ)報(bào)工作進(jìn)展。

4.3 事故評(píng)估

4.3.1 有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向衛(wèi)生行政部門提供相關(guān)信息和資料，由衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開(kāi)展食品安全事故評(píng)估。

4.3.2 食品安全事故評(píng)估是為核定食品安全事故級(jí)別和確定應(yīng)采取的措施而進(jìn)行的評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括：

(1)污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；

(2)事故的影響范圍及嚴(yán)重程度；

(3)事故發(fā)展蔓延趨勢(shì)。

5 應(yīng)急響應(yīng)

5.1 分級(jí)響應(yīng)

根據(jù)食品安全事故分級(jí)情況，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)響應(yīng)。核定為特別重大食品安全事故，報(bào)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)Ⅰ級(jí)響應(yīng)后，指揮部立即成立運(yùn)行，組織開(kāi)展應(yīng)急處置。重大、較大、一般食品安全事故分別由事故發(fā)生地的省、市、縣級(jí)人民政府啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別響應(yīng)，成立食品安全事故應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)進(jìn)行處置。必要時(shí)上級(jí)人民政府派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助事故應(yīng)急處置工作。 啟動(dòng)食品安全事故Ⅰ級(jí)響應(yīng)期間，指揮部成員單位在指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責(zé)做好事故應(yīng)急處置相關(guān)工作。事發(fā)地省級(jí)人民政府按照指揮部的統(tǒng)一部署，組織協(xié)調(diào)地市級(jí)、縣級(jí)人民政府全力開(kāi)展應(yīng)急處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)工作進(jìn)展情況。事故發(fā)生單位按照相應(yīng)的處置方案開(kāi)展先期處置，并配合衛(wèi)生行政部門及有關(guān)部門做好食品安全事故的應(yīng)急處置。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)規(guī)定開(kāi)展疫情防控和應(yīng)急處置。

5.2 應(yīng)急處置措施

事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處置措施，以最大限度減輕事故危害：

(1)門店有效利用醫(yī)療資源，組織指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全事故患者的救治。

(2)門店及時(shí)組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。對(duì)涉嫌犯罪的，公安機(jī)關(guān)及時(shí)介入，開(kāi)展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。

(3)門店應(yīng)當(dāng)依法強(qiáng)制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導(dǎo)致食品安全事故的原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。

(4)對(duì)確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回、停止經(jīng)營(yíng)及進(jìn)出口并銷毀。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)當(dāng)予以解封。

(5)及時(shí)組織研判事故發(fā)展態(tài)勢(shì)，并向事故可能蔓延到的地方人民政府通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。事故可能影響到國(guó)(境)外時(shí)，及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)涉外部門做好相關(guān)通報(bào)工作。

5.3 檢測(cè)分析評(píng)估

應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險(xiǎn)因素及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，專家組對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評(píng)估，分析事故發(fā)展趨勢(shì)、預(yù)測(cè)事故后果，為制定事故調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)處置方案提供參考。有關(guān)部門對(duì)食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等情況進(jìn)行分析評(píng)估。

5.4 響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止

在食品安全事故處置過(guò)程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，直至響應(yīng)終止。

5.4.1 響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止條件

(1)級(jí)別提升

當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大，并有蔓延趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。 當(dāng)學(xué)校或托幼機(jī)構(gòu)、全國(guó)性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可相應(yīng)提高響應(yīng)級(jí)別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

(2)級(jí)別降低

事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下或無(wú)進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。

(3)響應(yīng)終止

當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)： ——食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無(wú)新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過(guò)最長(zhǎng)潛伏期無(wú)新病例出現(xiàn)；

——現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。

5.4.2 響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止程序

指揮部組織對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估論證。評(píng)估認(rèn)為符合級(jí)別調(diào)整條件的，指揮部提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別建議，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別調(diào)整后，事故相關(guān)地區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)結(jié)合調(diào)整后級(jí)別采取相應(yīng)措施。評(píng)估認(rèn)為符合響應(yīng)終止條件時(shí)，指揮部提出終止響應(yīng)的建議，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。 上級(jí)人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)下級(jí)人民政府有關(guān)部門的請(qǐng)求，及時(shí)組織專家為食品安全事故響應(yīng)級(jí)別調(diào)整和終止的分析論證提供技術(shù)支持與指導(dǎo)。

5.5 信息發(fā)布

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇8】

為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)，減少食物中毒事件的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施

1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證;加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3、實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣、登記制度。

4、對(duì)食堂工作人員開(kāi)展經(jīng)常性的'教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)，做到持證上崗。

5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離食堂。

6、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

四、食品中毒的應(yīng)急處理

食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇9】

為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護(hù)正常的教育、教學(xué)秩序，制定本預(yù)案。

一、工作原則

根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理；有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。對(duì)重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

1．學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：王春會(huì)

副組長(zhǎng)：侯旭輝 張滿棟

成 員： 王 媛 楊保銀 雒曉妮 蒲廣平 胡鵬輝

魏小花 劉美麗 劉建芳 王亞茹

2．應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

①報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

②立即將中毒者送醫(yī)務(wù)室檢查，醫(yī)務(wù)室無(wú)法處理時(shí)應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。 ③同時(shí)向食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室、教育局、衛(wèi)生局等部門報(bào)告。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

⑤穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

⑥事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任。

三、預(yù)警與報(bào)告

1．加強(qiáng)日常監(jiān)管

學(xué)校各相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析

對(duì)師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)作出預(yù)警。

2．報(bào)告制度

①重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室、教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報(bào)告。 ②責(zé)任報(bào)告人

校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員；

從事食品行業(yè)的工作人員；

學(xué)校師生員工。

四、后期處置

1．善后處理

配合區(qū)政府負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。

重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。

2．責(zé)任追究

對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

3．總結(jié)報(bào)告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送教育局，同時(shí)抄報(bào)食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案通用(5篇)

俗話說(shuō)，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。當(dāng)一次工作學(xué)習(xí)即將開(kāi)始時(shí)，我們通常會(huì)提前查閱一些資料。資料包含著人類在社會(huì)實(shí)踐，科學(xué)實(shí)驗(yàn)和研究過(guò)程中所匯集的經(jīng)驗(yàn)。資料對(duì)我們的學(xué)習(xí)工作發(fā)展有著重要的意義！所以，關(guān)于幼師資料你究竟了解多少呢？下面的內(nèi)容是小編為大家整理的幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案通用(5篇)，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇一】

根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和縣公安局《關(guān)于中小學(xué)、幼兒園消防安全管理規(guī)定》等有關(guān)文件精神，為加強(qiáng)幼兒園消防工作，保護(hù)師生的生命及國(guó)家的財(cái)產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

組長(zhǎng)：園長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面指揮調(diào)度副組長(zhǎng)：副園長(zhǎng)負(fù)責(zé)具體落實(shí)預(yù)案組員：總務(wù)主任負(fù)責(zé)事件現(xiàn)場(chǎng)指揮保健員負(fù)責(zé)人身安全、傷情處置

各班教師疏散引導(dǎo)

三、預(yù)防措施：

1、加強(qiáng)幼兒園員工消防安全教育，普及消防知識(shí)；組織消防演練，學(xué)會(huì)正確使用滅火器材以及掌握逃生的方法。

2、確保消防設(shè)施、消防器材、消防通道符合要求；加強(qiáng)

消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

四、接警報(bào)警處置程序：

一旦幼兒園發(fā)生火災(zāi)，全體工作人員應(yīng)立即進(jìn)入緊急救護(hù)工作狀態(tài)，保持冷靜，各級(jí)負(fù)責(zé)人立即到現(xiàn)場(chǎng)，指揮全園職工做好以下三項(xiàng)工作：

1、通信聯(lián)絡(luò)：發(fā)生火災(zāi)后，負(fù)責(zé)人王林迅速撥打“119”火警電話快速報(bào)警，講清火災(zāi)發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、火勢(shì)大小、何物著火；并負(fù)責(zé)到園外引救火車入園滅火。

2、滅火安排：副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮帶領(lǐng)其他教職員工就地取材用各種滅火器材進(jìn)行滅火控制火勢(shì)的蔓延。

3、疏散引導(dǎo)：發(fā)生火災(zāi)后，各班教師組織幼兒按秩序分別疏散安全地帶，保持冷靜，清點(diǎn)幼兒人數(shù)后向各小組指揮人員匯報(bào)并照顧好幼兒。

五、應(yīng)急疏散的組織程序和措施：

1、火災(zāi)發(fā)生后，各班教師按照平時(shí)消防演練逃生的路線有組織、迅速組織幼兒按順序分別疏散到幼兒園的前院安全地帶。如火勢(shì)已蔓延，要穩(wěn)定幼兒情緒采取自護(hù)方法等待救援。

2、各班緊急撤離路線：

教學(xué)樓1層教學(xué)班東邊兩個(gè)班從東門廳口撤出，疏散撤離到操場(chǎng)東邊空地，教學(xué)樓1層西邊兩個(gè)班從北門廳口或西門安全出口撤出，疏散撤離到操場(chǎng)西邊空地，教學(xué)樓2層?xùn)|邊兩個(gè)教學(xué)班沿樓梯下到1樓從東門廳口撤出，疏散撤離到操場(chǎng)東邊空地，教學(xué)樓2層西邊兩個(gè)班沿樓梯下到1樓，從西門安全出口撤出，疏散撤離到操場(chǎng)西邊空地，要求班級(jí)老師組織幼兒上下有序、嚴(yán)防踩踏。

六、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和處理：

火災(zāi)后應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助公安、消防部門進(jìn)行事故現(xiàn)場(chǎng)分析，查明原因。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇二】

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的擁擠、踩踏，確保事故處理高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育工作的正常開(kāi)展，特制訂本預(yù)案。

一、機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校成立嚴(yán)防擁擠踩踏事故發(fā)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：朱廣清

副組長(zhǎng)：李希權(quán)李輝

組員：王文超崔彥青各班班主任

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在學(xué)校安全辦公室，由吳志兵具體負(fù)責(zé)。

（3）監(jiān)督檢查組：由學(xué)校德育團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時(shí)督察。

（4）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生安全事故應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將受傷人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告受傷情況，做好秩序維護(hù)等工作。并向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

一是全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校擁擠踩踏事故安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見(jiàn)，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。

二是統(tǒng)一指揮擁擠踩踏安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)生活秩序。

（2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本校制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)各部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開(kāi)展擁擠踩踏事故安全的宣傳預(yù)防演練工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開(kāi)展

1、完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本校擁擠踩踏事故安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)全體教職工。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校擁擠踩踏事故安全第一責(zé)任人，各部門、上課教師為直接責(zé)任人，管理人員和相關(guān)工作人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)校擁擠踩踏事故安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生宣傳教育，要組織開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，如團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、主題班會(huì)、黑板報(bào)等多種途徑和形式對(duì)學(xué)生深入開(kāi)展預(yù)防擁擠踩踏事故的專題教育，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)發(fā)生擁擠踩踏事故的主要原因、嚴(yán)重后果及其防范措施，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高照明等設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)有學(xué)生受傷，打電話、口頭向?qū)W校行政值周報(bào)告，再由行政向上級(jí)部門報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重事故，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，

由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清情況，徹查事故原因，并建立相關(guān)名冊(cè)。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重?fù)頂D踩踏安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將受傷人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重?fù)頂D踩踏衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。妥善處理相關(guān)問(wèn)題，確保問(wèn)題的解決。

5、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生、公安部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

6、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

4、對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究，違犯刑律由公安司法部門對(duì)相關(guān)管理者實(shí)行連帶責(zé)任追究，追究刑事責(zé)任。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇三】

為了加強(qiáng)秋游活動(dòng)的安全管理，保護(hù)師生的人身安全，確保無(wú)事故發(fā)生，根據(jù)上級(jí)教育部門的要求，結(jié)合我園實(shí)際情況，特制定秋游安全應(yīng)急預(yù)案。

一、人員安排：

1、活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組：

2、安全保衛(wèi)人員：

3、衛(wèi)生保健人員：

二、事故防范制度：

1、嚴(yán)格執(zhí)行外出活動(dòng)前的申報(bào)制度，事先應(yīng)向校領(lǐng)導(dǎo)和主管部門提交書面報(bào)告（包括活動(dòng)地點(diǎn)、行進(jìn)路線、安全組織措施、緊急情況預(yù)案等內(nèi)容），獲得批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。

2、對(duì)班級(jí)老師及全體幼兒進(jìn)行事前安全教育，增強(qiáng)師生遵紀(jì)守規(guī)和安全防范意識(shí)。

三、工作職責(zé)：

1、領(lǐng)導(dǎo)小組人員職責(zé)：

（1）與有關(guān)部門簽訂好協(xié)議,并督促其嚴(yán)格執(zhí)行協(xié)議條款；

（2） 全面關(guān)注師生的安全；

（3）預(yù)先排查安全隱患；

（4）及時(shí)處理偶發(fā)事件。

2、后勤人員職責(zé)：

（1）為本次活動(dòng)做好后勤服務(wù)工作；

（2）安排好合理的行走路線，確定適合的活動(dòng)項(xiàng)目 。

3、保衛(wèi)人員職責(zé)：

（1）統(tǒng)一著裝，佩戴警棍等安全設(shè)備，全面負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的安全工作;

（2）安排、指揮學(xué)生集隊(duì)及安全疏散工作；

（3）及時(shí)處理偶發(fā)事件。

4、年級(jí)組長(zhǎng)職責(zé)：

（1）做好組織、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一指揮工作，對(duì)本年段活動(dòng)的整體安排做到心中有數(shù)，了解各班老師的手機(jī)號(hào)碼，及時(shí)了解所分管年段師生的活動(dòng)、安全情況；

（2）督促各班老師按時(shí)到崗；

（3）全面關(guān)注幼兒的安全；

5、帶班老師職責(zé)：

（1）活動(dòng)前要加強(qiáng)安全教育。安全內(nèi)容：乘車安全、活動(dòng)安全、飲食安全等。

（2）和家長(zhǎng)做好溝通，了解有特異體質(zhì)的幼兒；

（3）精心設(shè)計(jì)、安排幼兒的活動(dòng)；

（4）指導(dǎo)幼兒的活動(dòng)，并維護(hù)活動(dòng)秩序，做好疏散工作；

（5）關(guān)心每一位幼兒的身體狀況；

（6）要密切關(guān)注幼兒，不讓幼兒走出自己的視野，離開(kāi)活動(dòng)目的地必須清點(diǎn)人數(shù)；

（7）關(guān)注幼兒用餐安全衛(wèi)生情況；

（8）發(fā)現(xiàn)意外情況及時(shí)匯報(bào)，妥善處理偶發(fā)事件；

（9）活動(dòng)后關(guān)注孩子的接送、回家情況。

6、衛(wèi)生保健負(fù)責(zé)人職責(zé)：

（1）向帶班教師了解有特異體質(zhì)的幼兒；關(guān)心每一位幼兒的身體狀況；做好保健工作

（2）關(guān)注幼兒用餐安全衛(wèi)生情況；

（3）及時(shí)妥善處理偶發(fā)事件。

7、安全教育負(fù)責(zé)人職責(zé)：

（1）事前要對(duì)全校師生進(jìn)行安全教育，安全教育的內(nèi)容主要是交通安全、活動(dòng)安全、飲食安全，重點(diǎn)落實(shí)在當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時(shí)該怎樣處理。

（2）班主任活動(dòng)前要加強(qiáng)安全教育。安全教育內(nèi)容：交通安全、活動(dòng)安全、飲食安全。重點(diǎn)落實(shí)在根據(jù)本班的實(shí)際情況，有針對(duì)性地進(jìn)行更為細(xì)致的安全教育與行為規(guī)范的指導(dǎo)。

四、安全措施：

1、牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想?；顒?dòng)前各班對(duì)幼兒進(jìn)行專題安全教育，特別注意交通安全、飲食衛(wèi)生、游戲安全等容易引發(fā)事故環(huán)節(jié)的安全教育，增強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

2、活動(dòng)必須保持高度統(tǒng)一性，活動(dòng)全過(guò)程（活動(dòng)線路、集合、安全規(guī)定等）服從活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮。幼兒園指派行政領(lǐng)導(dǎo)全程參與年段指導(dǎo)，班主任與配班教師以及保育員共同做好本班組織管理工作。

3、各班要教育幼兒以及家長(zhǎng)一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，不準(zhǔn)隨意離開(kāi)隊(duì)伍單獨(dú)活動(dòng)，排隊(duì)有序。往返前認(rèn)真清點(diǎn)人數(shù)，告知家長(zhǎng)往返時(shí)間，集合地點(diǎn)。行程時(shí)排好隊(duì)伍，每班至少有三位教師負(fù)責(zé)管理。到達(dá)地點(diǎn)后，有序地開(kāi)展活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)要文明、相互關(guān)心、注意安全，不搞有安全隱患的活動(dòng)，不到有安全隱患的地點(diǎn)玩耍、嬉戲。

4、教育幼兒愛(ài)護(hù)公物，保護(hù)環(huán)境和綠化，嚴(yán)禁幼兒攀摘花草樹(shù)木，亂丟垃圾和隨地大小便，每生自帶保潔袋，返回時(shí)清理好環(huán)境衛(wèi)生。

5、組織集體外出活動(dòng)，必須堅(jiān)持自愿原則，事先要對(duì)幼兒體質(zhì)情況進(jìn)行摸排，勸阻身體不適或患有疾病的幼兒參加本次活動(dòng)。

6、活動(dòng)前與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，將活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)、要求等告知家長(zhǎng)，征得家長(zhǎng)的支持和配合，以便共同做好安全工作。

7、凡因管理不善、措施不到位、玩忽職守等原因造成事故的，要嚴(yán)肅追究責(zé)任人的行政、法律責(zé)任。

8、嚴(yán)格檢查幼兒所帶的食品，確保食品安全。

9、所有教師在活動(dòng)期間應(yīng)保持通訊暢通，班主任應(yīng)備好幼兒家長(zhǎng)聯(lián)系電話。

五、出現(xiàn)突發(fā)事件的處理辦法：

1、一般性事故，班主任可根據(jù)情況自行解決。

2、重大事故，帶班教師應(yīng)及時(shí)向活動(dòng)安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。

3、幼兒園活動(dòng)安全領(lǐng)導(dǎo)小組接到事故報(bào)告后，根據(jù)事故情況應(yīng)盡快向公安、醫(yī)療等部門上報(bào)，同時(shí)組織人員進(jìn)行搶救，要用學(xué)到的安全知識(shí)進(jìn)行自救。以最短時(shí)間，最快速度開(kāi)展工作，并通知學(xué)生家長(zhǎng)?；蚋鶕?jù)事故具體情況及時(shí)送到急救中心或打120。

4、公安、醫(yī)療人員進(jìn)行搶救時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)老師要協(xié)助做好各方面的工作。

5、采取有效措施，做好事故善后處理工作。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇四】

為切實(shí)做好在突發(fā)性案件（事件）發(fā)生下我園能夠安全有序的開(kāi)展各項(xiàng)工作，確保全體在園幼兒及員工的安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門的精神，特制定《張相公中心幼兒園幼兒園突發(fā)性案件（事件）應(yīng)急預(yù)案》。

制定目的：

有效、及時(shí)、妥善的處理如火災(zāi)、水災(zāi)、暴風(fēng)雪、地震雪災(zāi)、等引發(fā)的突發(fā)事件，保證在園幼兒及員工的安全，維持幼兒園正常的運(yùn)營(yíng)秩序。 制定原則：

采取預(yù)防為主的原則，做到安全第一、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)、快速高效。

一、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

組長(zhǎng)：任俊利 副組長(zhǎng)：周曉云

成員：總務(wù)主任 學(xué)年組長(zhǎng)

職責(zé)：

1、落實(shí)上級(jí)有關(guān)部門的規(guī)定及部署，確定是否啟動(dòng)本預(yù)案。

2、確定并指揮本次應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容和應(yīng)對(duì)措施。

3、確定參與人員、物質(zhì)儲(chǔ)備充足。

二、預(yù)警及報(bào)告

根據(jù)上級(jí)部門的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)信息，掌握極端事件發(fā)展的一般規(guī)律及特點(diǎn)，及時(shí)分析判斷對(duì)人員、公物、房舍有可能造成的危害及時(shí)作出預(yù)警。領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)預(yù)警預(yù)報(bào)，召集相關(guān)人員，發(fā)出啟動(dòng)命令。

一旦發(fā)生災(zāi)情，在最短的時(shí)間內(nèi)向上級(jí)部門報(bào)告，為指揮決策提供快捷、有效的支持。

三、保障機(jī)制

人員保障：

1、定期對(duì)全體職工進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)及教育。

2、全體職工要具有高度的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。

3、幼兒園在能正常運(yùn)營(yíng)和保證在園幼兒人身安全的基礎(chǔ)上的其余人員隨時(shí)待命。 物資保障：

1、總務(wù)班組負(fù)責(zé)提前配齊在極端事件發(fā)生時(shí)使用的工具，登記造冊(cè)并定期檢查工具的可使用程度。

2、定期對(duì)幼兒園房間、水電及涉及安全方面建筑物進(jìn)行全面清理排查，有安全隱患及時(shí)整修。

四、工作要求：

1、幼兒園加強(qiáng)極端事件期間值班值宿、安全保衛(wèi)的檢查工作，做到24小時(shí)有人在崗。

2、幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)及領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)工作人員要保證24小時(shí)的通訊暢通。

五、應(yīng)急措施：

1、極端天氣發(fā)生前，辦公室主任協(xié)同總務(wù)班長(zhǎng)向全體職工提供準(zhǔn)確的信息，并向全體職工公布應(yīng)急措施的內(nèi)容，保持全體職工的情緒穩(wěn)定，注意保護(hù)幼兒的安全。

2、總務(wù)班長(zhǎng)要及時(shí)組織人員對(duì)園內(nèi)公共場(chǎng)地（如：大門口、走廊、大廳、樓梯等區(qū)域）設(shè)置安全警示標(biāo)志并采取相應(yīng)的防護(hù)措施（如：防滑墊等）。

3、總務(wù)班長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)小組相關(guān)成員，第一時(shí)間組織職工清除幼兒園內(nèi)及周邊管轄主要路段的障礙，對(duì)園舍進(jìn)行安全排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即上報(bào)，及時(shí)整改。對(duì)于高危險(xiǎn)地段設(shè)置隔離區(qū)域，人員撤離，必要時(shí)專人看管，同時(shí)與相關(guān)部門聯(lián)系，及時(shí)解決。

4、領(lǐng)導(dǎo)小組成員在幼兒早晚接送高峰加強(qiáng)疏導(dǎo)和管理，防止因濕滑和擁擠而造成傷害事故。

5、學(xué)年組長(zhǎng)要加強(qiáng)班級(jí)設(shè)施設(shè)備的檢查，組織兒童有序的活動(dòng)和疏散，積極為家長(zhǎng)提供便利的服務(wù)。班長(zhǎng)要隨身攜帶本班學(xué)生的家庭通訊錄，以便急用。

6、食堂做好極端事故發(fā)生時(shí)急需的原材料采購(gòu)工作，保證在園幼兒及工作人員的按時(shí)就餐。

7、幼兒園要加大對(duì)送餐車輛的管理，尤其做好極端事件來(lái)臨前后路況的排查工作，確保人員、車輛安全的同時(shí)，也要保證分園的按時(shí)送餐。

8、在極端事件出現(xiàn)時(shí)，全體職工做好應(yīng)急準(zhǔn)備，不得擅自離園。

9、未盡事宜，已緊急通知為準(zhǔn)。

六、善后安排

1、及時(shí)排查因極端事件造成的損失，做好恢復(fù)與修復(fù)工作，并將各類損失統(tǒng)計(jì)好如實(shí)上報(bào)。

2、根據(jù)預(yù)案實(shí)施過(guò)程中發(fā)生的變化和遇到的問(wèn)題，及時(shí)對(duì)預(yù)案進(jìn)行調(diào)整、修訂和補(bǔ)充。

本預(yù)案即日起開(kāi)始實(shí)施。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇五】

我園幼兒均為白托，幼兒園為孩子們提供兩點(diǎn)兩餐。為保證孩子們?cè)趫@的'正常生活，特制定以下停水停電預(yù)案。

一、成立停水停電應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：徐途瓊

組員：周華榕 林余 李文化

徐兆瓊 歐陽(yáng)冰潔 伍志文 樊娟

二、停水停電處理方案：

1、各部門在發(fā)生停電時(shí)不要慌亂，組織好本班孩子。

2、停電時(shí)教師要合理安排本班幼兒活動(dòng)，盡量組織孩子在戶外或其它光線好的地方活動(dòng)。

3、停水停電后，應(yīng)急小組人員一定要作好管理工作，查明原因。如若由于本園電路原因或水管爆裂，立即安排人員維修;維修不了，立即報(bào)供電所或自來(lái)水廠維修。

4、在停水停電后，應(yīng)急小組人員必須立即開(kāi)展工作，確保幼兒、保教人員的安全。

5、停水停電后，后勤人員要積極作好支持配合工作。

6、冬季停電后，班上教師可在幼兒進(jìn)晚餐時(shí)點(diǎn)上蠟燭，但必須保證安全。

7、與幼兒園大門口的蛋糕店聯(lián)系水源，停水后食堂工作人員到蛋糕店取水(該店自取水)，用于食堂，保證幼兒兩餐制作;各班保育員取水，用于班級(jí)幼兒洗手、沖廁所等。