廚師通用版?zhèn)€人工作年終總結(jié)大全4篇

時(shí)光飛逝如水，新的一年正向我們走來！一年最硬核的告別方式就是寫年度工作總結(jié)。通過年度回顧，將零星而膚淺的感性認(rèn)知上升到系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，如何撰寫出一篇優(yōu)秀的廚師呢？經(jīng)過收集并整理，幼兒教師教育網(wǎng)小編為你呈上廚師通用版?zhèn)€人工作年終總結(jié)，更多信息請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站。

廚師通用版?zhèn)€人工作年終總結(jié) 篇1

新年的鐘聲即將敲響，新的一年就要來臨，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的大力支持協(xié)助下，在國家政策對(duì)餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項(xiàng)接待工作的指標(biāo)。

新的一年開始了，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢，找出差距，有利于揚(yáng)長避短，在新的一年里創(chuàng)新進(jìn)取，努力拼搏，創(chuàng)造更好的成績。

中央下達(dá)的八項(xiàng)紀(jì)律，六項(xiàng)制度，嚴(yán)禁公款吃喝，嚴(yán)禁大操大辦，鋪張浪費(fèi)的紀(jì)律已是兩年了，這對(duì)我們餐飲企業(yè)經(jīng)營者來說是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，眾所周知，中國是政府帶動(dòng)消費(fèi)，餐飲企業(yè)要生存，要發(fā)展，想在市場中站穩(wěn)腳根，并有利潤，這是我們餐飲行業(yè)管理者務(wù)必去思考、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的狀況來分析，散客少，會(huì)議接待少、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低的狀況下，廚房迅速調(diào)整思路，調(diào)整菜品，把婚宴、喬遷、社會(huì)團(tuán)體接待作為重點(diǎn)來抓，這方面我們?nèi)〉昧吮仨毜某煽儭Ｐ碌囊荒昀?，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好，取得更好的成績。

在新的一年里廚房將重點(diǎn)抓原材料的采購，進(jìn)貨渠道，

降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。

在新的一年里，廚房將嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格廚房規(guī)范的操作程序，加強(qiáng)廚房技能技術(shù)和作風(fēng)紀(jì)律的培訓(xùn)考核，創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品，建立一支技術(shù)過硬、紀(jì)律過硬、作風(fēng)過硬的廚房團(tuán)隊(duì)，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴(yán)峻的市場競爭中團(tuán)結(jié)一致、努力拼搏、開拓創(chuàng)新、創(chuàng)造利潤、創(chuàng)造更好成績，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹(jǐn)此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事及家人致以新年問候。

祝大家在新年里身體健康、工作順利、合家幸福、更上一層樓。

廚師通用版?zhèn)€人工作年終總結(jié) 篇2

從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種.種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。

從每周一開始，堅(jiān)持開早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；

1、對(duì)原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)

4、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；

5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。

廚師通用版?zhèn)€人工作年終總結(jié) 篇3

來到酒店工作也已經(jīng)有很多年的時(shí)間了，從一名新人廚師到現(xiàn)在我成為酒店的廚師長，我也是經(jīng)歷了很多，有很多的收獲，今年的工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，較好的去完成了，現(xiàn)在我就這一年來的工作做下總結(jié)。

一、工作方面

作為廚師長，我知道，我必須以身作則，做好自己的工作，那么才能更好的去管理好我所管理的下屬，這一年來，我也是認(rèn)真做好我該做的工作，精心準(zhǔn)備宴席，點(diǎn)餐，以及一些新菜的推出，讓客人滿意我們酒店的'餐飲服務(wù)，愿意來用餐，這一年來也是餐飲沒有受到任何的投訴，菜品也是讓客人滿意，一些新推出的菜式更是有供不應(yīng)求的趨勢。

二、管理方面

這一年來，酒店后廚的人員基本沒什么流動(dòng)，只是因?yàn)楣ぷ鞯男枰?，新加了兩位新員工，而他們我也是找老員工帶他們，讓他們更快的融入到我們后廚的工作當(dāng)中來，管理上，我也是考慮到很多都是老員工，可能會(huì)出現(xiàn)工作厭倦的心理問題，所以我也是不時(shí)的一起出去做一些集體的活動(dòng)，關(guān)心他們，了解他們的工作狀況，避免出現(xiàn)懶散或者做倦了情況發(fā)生，讓廚房保持活力，大家更好的把工作給去做好。

三、衛(wèi)生方面

作為廚師長，后廚的衛(wèi)生工作是我一直以來都注重的，我知道，既要作出美食來，同時(shí)也是要讓我們的美食是干凈衛(wèi)生的，讓客人吃得美味的同時(shí)也是能吃得健康，所以這一年來我一直注意衛(wèi)生的問題，確保后廚的干凈衛(wèi)生，做好清潔工作，同時(shí)對(duì)于我們的菜品也是確保是衛(wèi)生的，不會(huì)有其他的問題。對(duì)于后廚人員的個(gè)人衛(wèi)生問題也是重點(diǎn)的關(guān)注，必須確保我們后廚的衛(wèi)生是不會(huì)出任何的問題的，確保客人吃得放心。

四、成本方面

在保障出品質(zhì)量的同時(shí)，我也是積極的去和采購確認(rèn)，確保我們的采購是盡量以更低的價(jià)格采購到好的食材，讓廚師了解自己的菜的成本是多少，盡量的為酒店節(jié)約費(fèi)用，同時(shí)通過采購的食材盡量有效的利用起來，所有后廚一起努力，研究一些邊角食材制作菜品，確保食材不會(huì)被浪費(fèi)掉。

一年的工作結(jié)束了，但我知道，可以優(yōu)化的工作還有很多，我也是要繼續(xù)的努力，把廚師長的工作在來年做的更好，讓更多的客人喜歡我們出品的菜品。

廚師通用版?zhèn)€人工作年終總結(jié) 篇4

你們好我是xx店廚師長xx，緊張而忙碌的20xx已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會(huì)。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)：

一、工作的整體回顧

作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實(shí)現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對(duì)員工對(duì)社會(huì)的'承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對(duì)客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時(shí)也是我們自己的。

二、20xx年我完成了以下工作

1、順利接手華天廚師長的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作，因?yàn)槲易约簜€(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。

2、對(duì)編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。

3、對(duì)新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對(duì)一進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機(jī)給其xx灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報(bào)公司的。

4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因?yàn)樽约旱墓ぷ鞫o別人添麻煩。

三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題

1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運(yùn)作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2、員工的衛(wèi)生意識(shí)還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。

3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四、關(guān)于20xx我的計(jì)劃是

1、認(rèn)真做好每一天每一項(xiàng)的工作；

2、細(xì)化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度；

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現(xiàn)——新員工一對(duì)一培訓(xùn)；

4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)；

5、本月底針對(duì)節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細(xì)計(jì)劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行；

6、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

實(shí)踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運(yùn)成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會(huì)，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺(tái)階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝！

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2025西餐廚師年終個(gè)人工作總結(jié)大全

進(jìn)入公司是些時(shí)間了，根據(jù)公司上級(jí)的指示，此時(shí)我們應(yīng)該好好準(zhǔn)備廚師工作總結(jié)，總結(jié)是對(duì)的我們工作進(jìn)行一次具體的回顧和分析，可以反映工作情況，工作態(tài)度、工作中遇到的問題和工作成果，您是否正在考慮怎么樣才能寫好廚師工作總結(jié)呢？下面是幼兒教師教育網(wǎng)的編輯為大家整理的“2025西餐廚師年終個(gè)人工作總結(jié)”，希望能為您提供更多的參考。

2025西餐廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 篇1

回顧過去一年的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責(zé)重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作狀況總結(jié)如下。

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻持續(xù)清潔，無霉斑、鼠跡。每一天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)群眾財(cái)物，做好群眾和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，用心履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

2025西餐廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 篇2

今年一年就像是一陣剛剛?cè)计鸬幕?，到了最旺盛的時(shí)候時(shí)，它就告訴我已經(jīng)結(jié)束了?，F(xiàn)在我的感覺就是，我們行業(yè)逐漸復(fù)蘇過來了，但是今年一年的確已經(jīng)到了盡頭了。對(duì)于這一年的經(jīng)歷，我真的很有感觸，也很感謝這一次經(jīng)歷，讓我在廚師這個(gè)崗位上逐漸找到了自己的定位和方向。在此，我為自己過去一年的工作進(jìn)行了一次總結(jié)和整理，對(duì)未來也做了一次計(jì)劃。

一、今年的主要收獲

今年，我們餐飲行業(yè)面臨了一個(gè)巨大的難關(guān)，很多餐飲店沒有扛過去倒閉了，這讓我們每一位廚師也感到非常的著急，緊張。但是好在我們餐廳憑借著強(qiáng)硬的基礎(chǔ)扛了過來。所以在這里我也要非常感謝餐廳這個(gè)好的平臺(tái)，讓我能夠穩(wěn)固好自己的事業(yè)，憑借著好的條件可以繼續(xù)工作下去。

帶著這一份感恩，我今年工作上尤為努力，因?yàn)槲抑?，如果我自己不去想著突破和進(jìn)步，下一個(gè)淘汰的就是我自己。現(xiàn)在局勢很緊張，我不能再這樣猶豫不定了。因此這一年，我在菜品方面不斷創(chuàng)新，并且得到了很好的反饋，餐廳的口碑也逐漸做上去了，并且在網(wǎng)絡(luò)上也贏得了不錯(cuò)的反響，這是我認(rèn)為今年最為成功的一部分，感謝這次機(jī)遇，讓我遇到了更好的自己。

二、今年的不足之處

今年自己雖然取得了很多的成功，但是在這份成功里，依舊是有一些不足的地方的。比如說我在創(chuàng)新上雖然有了成績，但是我在一些細(xì)節(jié)的處理方面還是比較平庸的。這一份成功是很多人一起努力的結(jié)果，所以我明白了自己不足的地方之后，我就盡快的去改正了，不管是在研究菜品還是在制作的過程當(dāng)中都變得更加嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致了。其次我也克服了自己懶惰的缺點(diǎn)，這一年變得更加的勤快，也變得更加的積極向上了。我會(huì)繼續(xù)保持自己的這一份激情，繼續(xù)攀巖，繼續(xù)努力。

三、來年的計(jì)劃準(zhǔn)備

下一年，一定是一個(gè)更大的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在已經(jīng)處于萬物復(fù)蘇的階段了，下一年就看誰長得更快，看誰有更多的閃光點(diǎn)了。我會(huì)繼續(xù)做好這個(gè)準(zhǔn)備，為自己打造一副好的武裝。希望在來年能夠通過自己的勤奮和努力創(chuàng)造一份更好的成績。感謝這一年各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們廚房的支持，也感謝大家積極配合我們每一位廚師。新的一年，我會(huì)帶領(lǐng)好這個(gè)團(tuán)隊(duì)做出更好的成績的!

2025西餐廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 篇3

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發(fā)。勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

2025西餐廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 篇4

我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下，

一、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

二、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。

三、管理方面

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

四、出品控制方面：

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把宴會(huì)婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們金都綠洲獨(dú)特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

2025西餐廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 篇5

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)20xx年的工作情況總結(jié)如下。

1、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

2、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

4、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的.衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

5、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

2025普通廚師個(gè)人年終工作總結(jié)

一段時(shí)間的工作結(jié)束了，根據(jù)公司的要求，是時(shí)候認(rèn)真的進(jìn)行廚師工作總結(jié)了，總結(jié)是事后對(duì)某一階段的工作或者某項(xiàng)工作進(jìn)行回顧和分析，通過總結(jié)可以幫助我們提升自我認(rèn)知，以便改正缺點(diǎn)，那么我們應(yīng)該從哪些方面去完善廚師工作總結(jié)呢？以下是幼兒教師教育網(wǎng)的編輯為大家收集的“2025普通廚師個(gè)人年終工作總結(jié)”僅供參考，大家一起來看看吧。

2025普通廚師個(gè)人年終工作總結(jié) 篇1

本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，使自己更快地適應(yīng)餐飲發(fā)展的形勢，勇于解剖、分析、正視自己，提高自身素質(zhì)。

21年前的金榮菜館，這是我第一次進(jìn)餐飲行業(yè)做事，教會(huì)我東西的是最多的，在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腳勤”，得到師傅們好評(píng)和教導(dǎo)，在這里，因?yàn)槲仪趭^好學(xué)，掌握了廚藝的基本功，為以后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在此后的工作中，對(duì)自己嚴(yán)要求，高標(biāo)準(zhǔn)，從不失職失誤，并不斷提高自己的烹飪技術(shù)，熟練運(yùn)用多種烹調(diào)技法，在實(shí)踐中不斷探索創(chuàng)新，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，在平凡的工作崗位上，實(shí)現(xiàn)著自己的人生價(jià)值，得到同事、領(lǐng)導(dǎo)和客戶的肯定。

其次，在管理上，在工作的企業(yè)里帶頭嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作。對(duì)餐飲衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查，確保食品衛(wèi)生安全，并制定實(shí)行“四隔離”—成品存放生與熟、成品與半成品、食品與雜品、食物與天然冰隔離?！八亩ā薄h(huán)境衛(wèi)生定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)?！八那凇薄獋€(gè)人衛(wèi)生勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣被;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗廚房，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。確保了無一例食品衛(wèi)生投訴和食物中毒事件發(fā)生。在進(jìn)貨環(huán)節(jié)上，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，定期調(diào)查食材市場，做到食品原料營養(yǎng)、品種豐富、物美價(jià)廉。在食品保管上保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省企業(yè)開支。在技術(shù)上常關(guān)注有關(guān)烹調(diào)方面的書籍和節(jié)目，積極參加餐飲業(yè)舉辦的交流活動(dòng)，讓自己的烹調(diào)知識(shí)、業(yè)務(wù)水平不斷提升，同時(shí)不斷開拓創(chuàng)新，在歷任的企業(yè)里開發(fā)了多道招牌菜，深受顧客青睞，在政要的宴會(huì)中得到省市領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，并在企業(yè)內(nèi)創(chuàng)新比賽中屢獲一等獎(jiǎng)，如“金湯東升斑”“炭燒椒香鮑魚”“魚米之鄉(xiāng)”等等。

我知道烹調(diào)師這樣的崗位很平凡，但我從沒有嫌棄之心，干一行就愛一行，本著一種兢兢業(yè)業(yè)的精神完成的我份內(nèi)工作，并幫助其他人一起完成好這份工作。

2025普通廚師個(gè)人年終工作總結(jié) 篇2

時(shí)間過的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。

一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個(gè)電話或傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。

一年來我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。

回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣 如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。

學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進(jìn)步做準(zhǔn)備。

來這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對(duì)的，就打消了離開的念頭，剛來的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對(duì)上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進(jìn)去，開始反思自己的問題和對(duì)待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對(duì)我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。

后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì)，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。

現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對(duì)自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題?，F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報(bào)，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問題。

息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和進(jìn)步是對(duì)家人和上司最好的回報(bào)?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。

20xx即將過去，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入20xx，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì)，在這個(gè)競爭激烈的社會(huì)中立于不敗之地。

餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好!

2025普通廚師個(gè)人年終工作總結(jié) 篇3

在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的`指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品。根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。

二、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定。我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足。我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效。在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

2025普通廚師個(gè)人年終工作總結(jié) 篇4

新年的鐘聲即將敲響，新的一年就要來臨，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的大力支持協(xié)助下，在國家政策對(duì)餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項(xiàng)接待工作的指標(biāo)。

新的一年開始了，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢，找出差距，有利于揚(yáng)長避短，在新的一年里創(chuàng)新進(jìn)取，努力拼搏，創(chuàng)造更好的成績。

中央下達(dá)的八項(xiàng)紀(jì)律，六項(xiàng)制度，嚴(yán)禁公款吃喝，嚴(yán)禁大操大辦，鋪張浪費(fèi)的紀(jì)律已是兩年了，這對(duì)我們餐飲企業(yè)經(jīng)營者來說是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，眾所周知，中國是政府帶動(dòng)消費(fèi)，餐飲企業(yè)要生存，要發(fā)展，想在市場中站穩(wěn)腳根，并有利潤，這是我們餐飲行業(yè)管理者務(wù)必去思考、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的狀況來分析，散客少，會(huì)議接待少、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低的狀況下，廚房迅速調(diào)整思路，調(diào)整菜品，把婚宴、喬遷、社會(huì)團(tuán)體接待作為重點(diǎn)來抓，這方面我們?nèi)〉昧吮仨毜某煽?。新的一年里，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好，取得更好的成績。

在新的一年里廚房將重點(diǎn)抓原材料的采購，進(jìn)貨渠道，

降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。

在新的一年里，廚房將嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格廚房規(guī)范的操作程序，加強(qiáng)廚房技能技術(shù)和作風(fēng)紀(jì)律的培訓(xùn)考核，創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品，建立一支技術(shù)過硬、紀(jì)律過硬、作風(fēng)過硬的廚房團(tuán)隊(duì)，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴(yán)峻的市場競爭中團(tuán)結(jié)一致、努力拼搏、開拓創(chuàng)新、創(chuàng)造利潤、創(chuàng)造更好成績，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹(jǐn)此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事及家人致以新年問候。

祝大家在新年里身體健康、工作順利、合家幸福、更上一層樓。

2025普通廚師個(gè)人年終工作總結(jié) 篇5

一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每一天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。此刻，我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改善不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都能夠嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都務(wù)必對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料務(wù)必分類存放，分別處理，廚房用具也務(wù)必存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都明白自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而到達(dá)效益最大化。

綜上所述，在本年度，透過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到必須程度的影響。但應(yīng)對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而到達(dá)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我必須會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷理解挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在XX年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在XX年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得XX年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫忙下，我們的團(tuán)隊(duì)必須能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的XX!

食堂廚師的年終工作總結(jié)通用4篇

時(shí)光飛逝，光陰似箭。一年的工作已經(jīng)快要結(jié)束了！神州上下的上班族們要開始考慮年度工作總結(jié)了。一個(gè)人要成長，就必須真誠面對(duì)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足。寫好廚師的年度報(bào)告，有哪些關(guān)鍵要點(diǎn)呢？急你所急，欄目小編為朋友們了收集和編輯了“食堂廚師的年終工作總結(jié)”，如果對(duì)這個(gè)話題感興趣的話，請關(guān)注本站。

食堂廚師的年終工作總結(jié)【篇1】

回首過去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，作為廚師長我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù)，同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足，下面是我對(duì)廚房的工作總結(jié)：

一、員工的思想方面

1、目前本部廚工沒有思想波動(dòng)。

2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。

3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。

二、人員管理方面

1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。

三、菜肴質(zhì)量方面

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。

四、成本方面

首先掌握庫存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。

在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。

五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。

六、廚房存在的問題

1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問題時(shí)間久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換

4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。

七、接待了四次大型會(huì)議

中餐每月接待200桌左右的賓客。

八、xx年的設(shè)想與工作安排

我們團(tuán)隊(duì)要在xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。

食堂廚師的年終工作總結(jié)【篇2】

回顧過去之前的的廚師工作，我有很多的感慨，我的工作總結(jié)如下：

一、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作

首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。

一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。

二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬元。

三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作。

自20XX年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、政治思想上

我不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣

關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工

今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作?？傊?，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

食堂廚師的年終工作總結(jié)【篇3】

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!伴著農(nóng)歷兔年腳步的漸漸遠(yuǎn)去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首202x年11月至今，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客帶給精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個(gè)月來的具體工作，作個(gè)總結(jié)，向大家匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提升員工素質(zhì)

公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會(huì)上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣;結(jié)合員工實(shí)際狀況，我加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的用心配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、持續(xù)良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。此刻，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步構(gòu)成。

二、注重銷售導(dǎo)向、加強(qiáng)質(zhì)量管理

菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時(shí)工作中就很注重廚房員工銷售意識(shí)的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更就應(yīng)關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會(huì)中及時(shí)研討，改善不足。我們在努力，我們要使顧客對(duì)我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求

我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都務(wù)必對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔;其次，規(guī)定食品原料務(wù)必分類存放，分別處理，廚房用具也務(wù)必存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求所有員工務(wù)必做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行帶給應(yīng)有的保障。

四、加強(qiáng)節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本控制

在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都明白自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。透過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而到達(dá)效益最大化。

綜上所述，在本年度，透過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得必須成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對(duì)市場需求變化的掌握不夠及時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有構(gòu)成系統(tǒng)等。

在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)，在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時(shí)我要改善自己的工作思路，及時(shí)把握市場動(dòng)向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新;加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理構(gòu)成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。

周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫忙下，我們的團(tuán)隊(duì)必須能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，20xx年必將有一個(gè)全新的收獲!

食堂廚師的年終工作總結(jié)【篇4】

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間XX年上半年已經(jīng)過去?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報(bào)如下：我于XX年4月正式到天緣小廚工作，現(xiàn)已工作三個(gè)月，當(dāng)時(shí)天緣小廚餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計(jì)劃；另一方面根據(jù)市場情況及小廚地理位置初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。天緣小廚在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場。自營業(yè)以來，營收達(dá)50萬余元。營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了下半年。

現(xiàn)將XX年下半年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來小廚消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。 對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五、 在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作，對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。 嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！

七、在溝通方面，管己、管人、管隊(duì)伍。

在下半年里，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。

個(gè)人年終總結(jié)通用版（經(jīng)典4篇）

光陰匆匆，如流星無法捉摸其蹤跡。在即將到來的新一年中，我們將面對(duì)新的挑戰(zhàn)。讓我們一起認(rèn)真地總結(jié)這次任務(wù)的完成情況。通過工作總結(jié)，我們可以更好地提高效率和創(chuàng)造力。那么，在寫崗位年終工作總結(jié)時(shí)，怎么才能全面而又優(yōu)秀呢？幼兒教師教育網(wǎng)為您整理了以下與您需求相關(guān)的信息：“個(gè)人年終總結(jié)通用版”。

個(gè)人年終總結(jié)通用版(篇1)

?2006年，是風(fēng)調(diào)雨順、政通人和、精彩紛呈的一年，我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，解放思想，開拓創(chuàng)新，求真務(wù)實(shí)，奮力爭先，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展、服務(wù)水平大提升、部門形象大轉(zhuǎn)變，各項(xiàng)工作都取得了較好的成績，是進(jìn)入新世紀(jì)以來最好的一年?；仡櫼荒陙淼墓ぷ鳎覀兙唧w做了以下幾項(xiàng)工作：s0100

?一、以推進(jìn)依法管海為重點(diǎn)，海域管理工作實(shí)現(xiàn)新突破。

?今年以來，我們繼續(xù)深入開展學(xué)習(xí)宣傳《海域法》活動(dòng)，以建設(shè)海洋經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣為目標(biāo)，理順體制，積極開拓，大膽實(shí)踐，把我縣的海域使用管理工作推向了一個(gè)新的高度，使海域管理實(shí)現(xiàn)了“三化”。一是普法宣傳工作正?；＝衲暌詠?，我局仍把學(xué)習(xí)宣傳《海域法》作為工作的重點(diǎn)，利用廣播、電視、會(huì)議等多種形式，搞好宣傳，特別是做好對(duì)用海對(duì)象的宣傳，進(jìn)一步提高了管理者、用海者和全社會(huì)對(duì)海域使用的法律意識(shí)，保證了海域管理“三項(xiàng)制度”“五項(xiàng)職責(zé)”得以順利的落實(shí)，提高了海域規(guī)范化管理水平。二是規(guī)劃制定科學(xué)化。確定海域管理范圍是依法管海的前提，完善功能區(qū)劃是依法管海的基矗今年以來，根據(jù)盛市政府的會(huì)辦精神，我局積極做好灘涂管理職能界定及體制理順等相關(guān)工作，為縣委、縣政府決策提供了科學(xué)依據(jù)。在認(rèn)真總結(jié)去年“濱射線”成功勘界經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，今年6月份明確了海陸分界線，9月份又完成了“射豐線”的海域勘界工作，至此，我縣海域管理的法定范圍已經(jīng)確定，成為我省16個(gè)沿海市（縣）中第二家完成了縣際海域行政界線劃定工作，受到了盛市主管部門領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。同時(shí)服務(wù)重大建設(shè)項(xiàng)目，對(duì)部分海域的使用功能進(jìn)行了變更，并通過了專家的評(píng)審。三是使用權(quán)運(yùn)作市場化。為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下海域使用管理的新要求，體現(xiàn)海域使用公正、公平、公開的.原則，提高海域資源的利用率和產(chǎn)出率。今年以來，我局通過深入調(diào)查研究，創(chuàng)新管理方式，引入市場競爭機(jī)制，首次對(duì)6宗21127畝海域以公開競標(biāo)的方式出讓海域使用權(quán)，中標(biāo)價(jià)達(dá)114.839萬元/每年，由上年的發(fā)包收入15萬元，年凈增近百萬元，加快了海洋管理由資源開發(fā)型向資產(chǎn)經(jīng)營型轉(zhuǎn)變。此項(xiàng)工作得到了縣領(lǐng)導(dǎo)的肯定，受到了社會(huì)一致好評(píng)。海涂公司工作業(yè)績突出。自6月份縣海涂公司劃歸我局管理后，邊理順關(guān)系，邊開展工作，加大規(guī)費(fèi)征收力度，全年征收灘涂有償使用費(fèi)680萬元，比去年凈增50萬元，超額完成了縣政府年初下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)。

?二、以結(jié)構(gòu)調(diào)整為重點(diǎn)，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)新態(tài)勢

?一年來，我局以建設(shè)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣為目標(biāo)，認(rèn)真組織實(shí)施漁（農(nóng)）民增收和漁業(yè)提質(zhì)增效工程，使全縣漁業(yè)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持健康快速的發(fā)展，呈現(xiàn)出“三優(yōu)”的良好發(fā)展態(tài)勢。一是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)得到了進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)率不斷提升。2006年全縣完成水產(chǎn)品總量14.6萬噸，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)值15.5億元，農(nóng)民人均來自漁業(yè)的純收入達(dá)656元，分別比去年增長5%、5.4%和10.3%，三項(xiàng)指標(biāo)繼續(xù)在全市保持領(lǐng)先。二是品種結(jié)構(gòu)得到了進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)特色不斷顯現(xiàn)。全縣已形成了7萬畝南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，8萬畝異育銀鯽養(yǎng)殖，10萬畝河蟹生態(tài)養(yǎng)殖，10萬畝貝類增養(yǎng)殖，60萬平方米網(wǎng)箱養(yǎng)殖，2.6萬畝海蜇養(yǎng)殖，1.5萬畝河蟹土池生態(tài)育苗以及8萬立方水體工廠化育苗等八大特色漁業(yè)基地。區(qū)域特色十分明顯，我縣已成為我省重要的水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地。全年水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)10萬噸以上，繁育河蟹苗4萬公斤，培育南美白對(duì)蝦苗達(dá)35億尾，還開發(fā)了海蜇、沙蠶、鱖魚等新品種育苗。三是技術(shù)結(jié)構(gòu)得到了進(jìn)一步優(yōu)化，養(yǎng)殖水平不斷提高。加強(qiáng)漁業(yè)科技培訓(xùn)。今年以來，我局共組織各類水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班19期，受訓(xùn)人數(shù)3500多人次，發(fā)放資料5000余份，有效地提高了養(yǎng)殖技術(shù)水平?？萍既藛T并能正常深入一線進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助養(yǎng)殖戶解決技術(shù)難題。加大了品種、新技術(shù)的推廣力度，引進(jìn)了美州藍(lán)對(duì)蝦、紅腳對(duì)蝦、海蜇、沙蠶、梭子蟹、青蛤等新品種養(yǎng)殖，推廣了特種水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、無公害養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖以及病害防治等新技術(shù)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。同時(shí)還抓好科技示范戶、典型大戶的科技結(jié)對(duì)工作，來推動(dòng)全縣水產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

?三、以項(xiàng)目推進(jìn)為重點(diǎn)，海洋與漁業(yè)活力大增強(qiáng)

?海洋與漁業(yè)產(chǎn)業(yè)是高投入、高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，要增強(qiáng)海洋與漁業(yè)的發(fā)展后勁，就必須跳出漁業(yè)抓漁業(yè)，進(jìn)一步拓寬融資渠道，建立多元化的投入新機(jī)制。2006年我局以項(xiàng)目推進(jìn)為抓手，大力度開展招商引資工作，取得了可喜的成績，具體做好“三爭”。一是爭取國家專項(xiàng)投入。今年，我局不斷加大跑盛跑部的力度，全年共爭取國家各類漁

個(gè)人年終總結(jié)通用版(篇2)

根據(jù)XX市人民政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)政府系統(tǒng)預(yù)防職務(wù)犯罪工作的通知》要求，我鎮(zhèn)采取有效措施，進(jìn)一步加強(qiáng)預(yù)防工作，現(xiàn)將情況報(bào)告如下：

20xx年以來，我鎮(zhèn)在預(yù)防職務(wù)犯罪工作中，認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)防職務(wù)犯罪工作的決定》，組織全鎮(zhèn)干部和轄區(qū)村干部開展《中國共產(chǎn)黨廉潔自律準(zhǔn)則》、《中國共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》等專題學(xué)習(xí)，堅(jiān)持教育、制度、監(jiān)督并重的方針，落實(shí)責(zé)任，標(biāo)本兼治，綜合治理，積極探索我鎮(zhèn)預(yù)防職務(wù)犯罪工作新思路，努力從源頭上預(yù)防職務(wù)犯罪。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織機(jī)構(gòu)

為保證我鎮(zhèn)預(yù)防職務(wù)犯罪工作快速、高效、廉潔推進(jìn)，我鎮(zhèn)成立了預(yù)防職務(wù)犯罪領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，明確工作職責(zé)，并將該項(xiàng)工作納入目標(biāo)管理，形成預(yù)防職務(wù)犯罪的合力。領(lǐng)導(dǎo)小組積極主動(dòng)發(fā)揮在預(yù)防職務(wù)犯罪工作中的組織協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)督作用；加強(qiáng)對(duì)職務(wù)犯罪預(yù)防工作的研究，協(xié)調(diào)解決工作中的重大問題；充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)小組的積極作用，建立和完善社會(huì)預(yù)防體系和網(wǎng)絡(luò)，形成預(yù)防工作合力。

由于領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全，預(yù)防職務(wù)犯罪工作取得明顯成效。20xx年，我鎮(zhèn)沒有發(fā)生貪污、盜竊、賄賂、受賄、挪用公款等經(jīng)濟(jì)案件。

（二）加大宣傳力度，強(qiáng)化思想政治教育

要切實(shí)抓好預(yù)防職務(wù)犯罪工作，從源頭上預(yù)防和治理腐敗，就得從抓思想政治教育入手。為了提高廣大干部職工的拒腐防變能力，把預(yù)防職務(wù)犯罪工作抓得更加深入具體，更加扎實(shí)有效，鎮(zhèn)黨委、政府采取了多種形式的宣傳教育活動(dòng)。

一是強(qiáng)化廉政主題教育。今年來，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)防職務(wù)犯罪工作的決定》，結(jié)合我鎮(zhèn)工作特點(diǎn)，開展了一系列廉政教育活動(dòng)，在全鎮(zhèn)營造了濃厚的預(yù)防職務(wù)犯罪主題教育氛圍。如舉辦黨風(fēng)廉政建設(shè)專題學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，黨委書記給全鎮(zhèn)干部上廉政黨課，通過召開警示教育專題學(xué)習(xí)會(huì)、領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會(huì)、黨員干部上黨課等多種形式的廉政主題教育活動(dòng)，多渠道、多層次開展理想信念、思想道德、法律紀(jì)律教育，使廣大黨員干部充分了解罪與非罪的界線，掌握了基本的法律、法規(guī)知識(shí)，增強(qiáng)了廉潔從政意識(shí)和預(yù)防職務(wù)犯罪能力。

二是強(qiáng)化“一把手”教育。我鎮(zhèn)堅(jiān)持以創(chuàng)建好班子作為預(yù)防職務(wù)犯罪的有力保證，要求領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范、以身作則，自覺遵紀(jì)守法，崇勤廉、講操守、重品行，為做好預(yù)防職務(wù)犯罪工作起到帶頭示范作用。經(jīng)常性開展理想信念、職業(yè)道德、法律法規(guī)和黨性、黨風(fēng)、黨紀(jì)教育，堅(jiān)決守住道德、黨紀(jì)、國法“三條底線”，正確樹立人生觀、價(jià)值觀、政績觀、群眾觀 “四項(xiàng)觀念”，牢固把好政治、經(jīng)濟(jì)、生活、權(quán)力、交往“五道關(guān)口”，構(gòu)筑牢固的思想道德防線和法紀(jì)防線。同時(shí)，還嚴(yán)格按照縣委、縣政府對(duì)預(yù)防職務(wù)犯罪的具體要求，采取聽取匯報(bào)、專項(xiàng)檢查、政務(wù)督查、綜合考評(píng)相結(jié)合的辦法，及時(shí)掌握黨員、干部的思想動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)整改，提高領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部預(yù)防職務(wù)犯罪工作的責(zé)任意識(shí)。

（三）以制度創(chuàng)新為著力點(diǎn)，開展機(jī)制預(yù)防

近年來，我鎮(zhèn)以制度建設(shè)為中心，在職務(wù)犯罪多發(fā)、易發(fā)崗位開展預(yù)防職務(wù)犯罪工作過程中，積極探索并建立了預(yù)防職務(wù)犯罪的新機(jī)制。

一是建立預(yù)防職務(wù)犯罪工作的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。由鎮(zhèn)黨委書記任組長，鎮(zhèn)長、鎮(zhèn)紀(jì)委書記任副組長，各分管領(lǐng)導(dǎo)為成員的預(yù)防職務(wù)犯罪工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)寬闊鎮(zhèn)預(yù)防職務(wù)犯罪工作的開展。并與全鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部職工簽定了“鎮(zhèn)預(yù)防職務(wù)犯罪承諾書”，定期或不定期地進(jìn)行檢查、落實(shí)，做到了年初有計(jì)劃，年中有督促、檢查，年底有總結(jié)。形成了一把手親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、上下配合、齊抓共管，層層落實(shí)的良好局面，健全了預(yù)防職務(wù)犯罪工作的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。

二是建立預(yù)防職務(wù)犯罪工作的預(yù)警機(jī)制。今年來，我鎮(zhèn)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)站所的監(jiān)督管理，把預(yù)防職務(wù)犯罪工作要求滲透到各個(gè)環(huán)節(jié)，提出了用制度規(guī)范從政行為、按制度辦事、以制度管人的有效預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)廉政風(fēng)險(xiǎn)防范，不斷完善預(yù)防職務(wù)犯罪預(yù)警機(jī)制建設(shè)。

三是建立預(yù)防職務(wù)犯罪工作的廉政風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。我鎮(zhèn)根據(jù)各站所工作性質(zhì)和特點(diǎn)，在明確職權(quán)的基礎(chǔ)上，采取“自己找、群眾提、相互查、領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)”等方式，查找本單位、本站所、本崗位的廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。全體機(jī)關(guān)每一個(gè)崗位、每一個(gè)人都結(jié)合自己的崗位職責(zé)和權(quán)力，確定了風(fēng)險(xiǎn)類別、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)及其防控措施。梳理出了權(quán)力運(yùn)行流程圖，明確分析出各流程的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。做到人人一本廉政風(fēng)險(xiǎn)防控手冊，明確職權(quán)，嚴(yán)格按手冊辦事。

（四）存在問題和今后努力方向

我們在開展預(yù)防職務(wù)犯罪工作過程中，通過努力，取得了一定的成績。但是，還存在著一定差距，我們要持之以恒地不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，注重政治思想教育，提高全體干部職工的自身綜合素質(zhì)，總結(jié)和積累工作經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格按照縣預(yù)防職務(wù)犯罪領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)、改進(jìn)作風(fēng)，進(jìn)一步貫徹落實(shí)好《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)防職務(wù)犯罪工作的決定》，從源頭上預(yù)防和治理腐敗，為我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

個(gè)人年終總結(jié)通用版(篇3)

20xx年，在縣委、縣府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委、政府始終以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，以“六通三化”為重點(diǎn)，以統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展為主線，以率先實(shí)現(xiàn)全面小康為目標(biāo)，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)一班人，充分調(diào)動(dòng)全鎮(zhèn)干部群眾的積極性和創(chuàng)造性，小康示范建設(shè)開局良好，較好地完成了年初確定的各項(xiàng)工作目標(biāo)和任務(wù)。

20xx年（預(yù)測），全鎮(zhèn)國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDp)為10.74億元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)12.66億元，分別較上年增長12%，13%。鎮(zhèn)本級(jí)財(cái)政收入500萬元。人均GDp為5066元，農(nóng)民人均純收入3320元。為我鎮(zhèn)于20xx年在全縣率先實(shí)現(xiàn)全面小康鎮(zhèn)建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、圍繞綿渝路產(chǎn)業(yè)帶和全面小康建設(shè)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，發(fā)展后勁得以增強(qiáng)

以綿渝路產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)為契機(jī)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快

我們根據(jù)縣委、縣府關(guān)于建設(shè)綿渝路現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范帶的要求，提出了“依托城市，服務(wù)城市，以無公害蔬菜基地建設(shè)為重點(diǎn)，大力發(fā)展城郊型特色農(nóng)業(yè)，爭當(dāng)綿渝路射洪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范帶領(lǐng)頭羊”的構(gòu)想。通過一年來科學(xué)實(shí)施，現(xiàn)已初見成效。

通過精心規(guī)劃，吸引外地業(yè)主，扶持大戶進(jìn)行示范，免費(fèi)為群眾引進(jìn)和提供20xx0元優(yōu)良品種，現(xiàn)已建成蔬菜基地3500余畝。繼去年我鎮(zhèn)獲得省級(jí)“無公害蔬菜基地”認(rèn)證后，今年，四季豆和萵苣兩個(gè)品種又獲得國家級(jí)“無公害蔬菜”認(rèn)證。

利用退耕還林、水土保持等工程，引進(jìn)名優(yōu)品種，改造原有老化、劣質(zhì)品種，加強(qiáng)果園技術(shù)管護(hù)，現(xiàn)已建成以大堰、磨嘴、中溝等12個(gè)村為重點(diǎn)的3500畝名優(yōu)水果基地。目前，果樹長勢良好，大多數(shù)已開始掛果。

通過扶持大戶，典型示范，現(xiàn)已發(fā)展花卉大戶30余戶，擁有花卉基地500余畝。其中文衍豐、向貴良、蔡開吉等種植面積都在20畝以上。如今，花卉產(chǎn)業(yè)正在成為我鎮(zhèn)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

堅(jiān)持把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的“重頭戲”來抓，成立了專門領(lǐng)導(dǎo)班子，在全面搞好口蹄疫、禽流感和豬、牛、羊等畜禽防疫的基礎(chǔ)上，根據(jù)各村條件和傳統(tǒng)習(xí)慣，采取一系列措施，提出了4萬頭優(yōu)質(zhì)肉豬工程，實(shí)施良種繁育基地建設(shè)，狠抓大戶培養(yǎng)、扶持，通過引進(jìn)優(yōu)良品種，提供市場信息，提供技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)資金，扶持獎(jiǎng)勵(lì)等措施，使得養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。初步形成了以太空村、大堰村等為重點(diǎn)的養(yǎng)雞示范基地，以平安村、佛南村等為重點(diǎn)的養(yǎng)豬示范基地，以王爺廟村、太空村等為重點(diǎn)的養(yǎng)牛示范基地。目前，全鎮(zhèn)已有“百牛村”4個(gè)，“千豬社”4個(gè)，“萬只小家禽戶”8戶，畜牧產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的65%以上。

以城市迅猛擴(kuò)張為契機(jī)，充分利用龍泉山、涼帽山、老鴉山、長嶺崗環(huán)繞縣城的城郊區(qū)位優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展休閑觀光假日經(jīng)濟(jì)?，F(xiàn)已發(fā)展遍布城郊、風(fēng)格各異的“農(nóng)家樂”50余戶，年接待游客近50萬人次，年創(chuàng)產(chǎn)值500萬元以上。規(guī)模較大的“九香園”、“正豪園”、“悠然山莊”等，年純收入均在5萬元以上。

對(duì)部分不適宜種蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物，或無能力種植經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)戶，我們協(xié)調(diào)糧油部門簽定訂單種植合同，推廣新技術(shù)、新品種，全面提升傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和效益。全鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)糧油基地已達(dá)5700畝，其中優(yōu)質(zhì)水稻2700畝，優(yōu)質(zhì)工業(yè)油菜3000畝。

高度重視“支部＋協(xié)會(huì)”，精心培植農(nóng)業(yè)大戶

立足我鎮(zhèn)蔬菜、生豬、水果、花卉等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過以大戶牽頭建協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)聯(lián)合帶農(nóng)戶，推行支部加協(xié)會(huì)的模式?，F(xiàn)已建成以陳杰“大自然公司”為首的無公害蔬菜協(xié)會(huì)、以鄭大興生態(tài)養(yǎng)殖場為首的鄭葛養(yǎng)豬協(xié)會(huì)、以蔡紹云“九香園”為首的農(nóng)家樂協(xié)會(huì)，發(fā)展會(huì)員300多人，舉辦培訓(xùn)班7期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)960人次。通過協(xié)會(huì)牽線搭橋，協(xié)調(diào)服務(wù)，促進(jìn)我鎮(zhèn)土地流轉(zhuǎn)面積達(dá)1260畝，發(fā)展種養(yǎng)大戶486戶。

切實(shí)減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收

認(rèn)真搞好糧食直補(bǔ)、退耕還林、農(nóng)業(yè)稅減免和農(nóng)村稅費(fèi)改革的政策宣傳，并及時(shí)足額兌現(xiàn)給農(nóng)戶。充分調(diào)動(dòng)群眾發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性和能動(dòng)性，確保了糧食收獲時(shí)顆粒歸倉，栽種時(shí)栽滿種盡，杜絕了土地拋荒，為今年農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

大力實(shí)施“六通戰(zhàn)略”，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善

一是水通，利用前鋒渠節(jié)水改造工程，引進(jìn)國家投資20余萬元，發(fā)動(dòng)群眾投工投勞2000余個(gè)，對(duì)年久失修、滲漏嚴(yán)重長2.6公里的王爺廟支渠進(jìn)行翻新整治；二是路通，組織群眾投工投勞，爭取社會(huì)各方支持，在磨嘴、涼帽山、佛南等村，建設(shè)水泥路8公里，用城市拆遷的預(yù)制板、水泥塊等廢舊材料，在王爺廟、磨嘴等村硬化入戶道路3.5余公里。組織群眾改水、改廚、改廁、改風(fēng)貌近400戶，改善了人居環(huán)境；三是電話通，今年新安裝農(nóng)村電話330余部，保證了農(nóng)村信息暢通；四是氣通，通過廣泛宣傳，精心組織，現(xiàn)已規(guī)劃沼氣池1000口，在建400口，投入使用312口，發(fā)展液化氣360戶，并正在籌劃武安集鎮(zhèn)天然氣建設(shè)；五是光纖電視通，抓光纖電視安裝入戶，到目前為止，全鎮(zhèn)農(nóng)村光纖電視入戶率已達(dá)90%；六是電通，全部實(shí)行農(nóng)網(wǎng)改造，實(shí)現(xiàn)以電代柴農(nóng)戶達(dá)16%，城網(wǎng)改造進(jìn)展順利。

全面推廣新村建設(shè)，農(nóng)村面貌煥然一新

利用城市拆遷還房，在涼帽山、黃磉浩、保河、佛南等村狠抓“城鎮(zhèn)型”新村建設(shè)；根據(jù)地理特點(diǎn)，在王爺廟村設(shè)計(jì)了風(fēng)格獨(dú)特的——“別墅式”、“街村型”農(nóng)民新村，按照“山上精品果園、山腳小康家園、山下綠色菜園”的模式新建農(nóng)房80余戶；在磨咀等村，對(duì)舊房屋進(jìn)行包裝改造，實(shí)施“庭院型”新村建設(shè)模式。從今年起，全鎮(zhèn)新建農(nóng)房均由政府負(fù)責(zé)提供設(shè)計(jì)圖紙，嚴(yán)格按新村規(guī)劃建設(shè)，從根本上改變了傳統(tǒng)的農(nóng)房建設(shè)模式和農(nóng)村生活方式，對(duì)全鎮(zhèn)農(nóng)村面貌和農(nóng)民思想觀念的改變產(chǎn)生了重大而深遠(yuǎn)的影響。

積極開展農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)，富余勞動(dòng)力資源得到有效轉(zhuǎn)變

通過開展勞動(dòng)力普查，建立勞務(wù)輸出檔案；加強(qiáng)勞動(dòng)力培訓(xùn)，提高勞動(dòng)力的技能和素質(zhì)，先進(jìn)縣職中、就業(yè)局、駕校等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)農(nóng)民工

人；開展法律咨詢服務(wù)，維護(hù)外出人員的合法權(quán)益；實(shí)施幫戶助耕，解決外出務(wù)工家庭后顧之憂；抓組織化、規(guī)?；瘎趧?wù)輸出，擴(kuò)大輸出規(guī)模。今年，新增農(nóng)村勞務(wù)輸出800人，共計(jì)輸出7960人，依托縣城務(wù)工、經(jīng)商、興辦服務(wù)業(yè)，就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力9156人。

狠抓全面小康示范點(diǎn)建設(shè)，有力帶動(dòng)全鎮(zhèn)共奔小康

今年初，我們確定了磨咀11社、王爺廟1社作為我鎮(zhèn)的小康示范點(diǎn)。通過一年來的示范建設(shè)，已初見成效：磨咀11社有農(nóng)戶33戶，已建沼氣28口，安裝電話22部，光纖電視入戶達(dá)100%；社道路水泥硬化500余米，入戶道路硬化1500米；勞務(wù)輸出46人，發(fā)展“農(nóng)家樂”3戶，種養(yǎng)大戶9戶，發(fā)展蔬菜21畝，水果56畝，預(yù)計(jì)今年人均純收入達(dá)3216元。王爺廟1社有農(nóng)戶66戶，已建成新村30戶，正在建15戶，打沼氣池口，安電話部，人畜飲用自來水100%。如今，王爺廟和磨嘴兩個(gè)村的小康示范擴(kuò)面工作也取得階段性成果，王爺廟村由1社擴(kuò)大到1—9社，磨嘴村由11社擴(kuò)大到9、10、12、13等社，兩村均占全村半數(shù)以上的農(nóng)戶投入到了示范建設(shè)之中。目前，我們正以示范點(diǎn)作為突破口，組織人大代表、村社干部以及部分黨員群眾代表到示范點(diǎn)參觀學(xué)習(xí)，召開各種流動(dòng)現(xiàn)場會(huì)，調(diào)動(dòng)全鎮(zhèn)群眾參與的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

失地?zé)o業(yè)農(nóng)民得到妥善安置自省委1號(hào)文件出臺(tái)以來，我鎮(zhèn)先后召開了黨委會(huì)、機(jī)關(guān)干部會(huì)、涉及征地的所有村社的村三職干部、村民小組組長、黨小組長專題學(xué)習(xí)會(huì)，并邀請縣上分管領(lǐng)導(dǎo)、城建、國土等部門負(fù)責(zé)人到會(huì)上作輔導(dǎo)講話，以幫助全鎮(zhèn)各級(jí)干部準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)省委1號(hào)、縣委4號(hào)文件精神實(shí)質(zhì)。并組織專門力量配合縣國土、城建、公安、民政、勞動(dòng)等相關(guān)部門對(duì)我鎮(zhèn)失地?zé)o業(yè)農(nóng)民的基本情況進(jìn)行了全面系統(tǒng)的調(diào)查。在春節(jié)前，籌措資金10萬元，解決失地?zé)o業(yè)農(nóng)民中的困難戶、殘疾人員等過春節(jié)難的問題。主動(dòng)協(xié)調(diào)征地業(yè)主單位多方籌措資金，加快兌現(xiàn)征地土地款、利息、青苗及附作物款、過渡費(fèi)等，共計(jì)——萬元。協(xié)調(diào)相關(guān)部門和單位，加快拆遷還房進(jìn)程。木孔埡5社31戶、南涪小區(qū)262戶已搬入新居。濱江小區(qū)398戶從4月15日起已開始陸續(xù)入住，現(xiàn)已達(dá)280余戶入住。涼帽山群眾自建——戶已全面動(dòng)工。新陽公司北片區(qū)的太空、蟠龍兩個(gè)村的統(tǒng)建還房已于4月15日正式破土動(dòng)工，年底前可交付使用。協(xié)調(diào)民政、公安等部門，加速辦理失地農(nóng)民農(nóng)轉(zhuǎn)非手續(xù)，今年共辦理征地農(nóng)轉(zhuǎn)非3000余戶。在全征社農(nóng)轉(zhuǎn)非人員中開展社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)，先在6個(gè)社試點(diǎn)，摸索經(jīng)驗(yàn)，再全面推開。通過廣泛宣傳政策，摸底核實(shí)符合參保對(duì)象，全鎮(zhèn)應(yīng)參?！耍瑢?shí)際參?！?，享受最低生活保障557人，為符合條件的失地農(nóng)民辦理《再就業(yè)優(yōu)惠證》近1000人。同時(shí)，積極配合有關(guān)部門開展失地?zé)o業(yè)農(nóng)民安置政策調(diào)研工作。除縣內(nèi)各相關(guān)部門外，另有市勞動(dòng)局、就業(yè)局、職保局、省直相關(guān)部門和國務(wù)院檢查組等先后來我鎮(zhèn)何家橋社區(qū)、團(tuán)結(jié)社區(qū)、涼帽山等村進(jìn)行失地農(nóng)民安置相關(guān)政策調(diào)研。

二、打好企業(yè)改制攻堅(jiān)戰(zhàn)，促進(jìn)民營經(jīng)濟(jì)大發(fā)展

狠抓企業(yè)改制

按照縣委、縣府提出的今年底，對(duì)國有集體企業(yè)實(shí)現(xiàn)三個(gè)“百分之百”轉(zhuǎn)制的要求，鎮(zhèn)黨委、政府統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，各個(gè)擊破，采取“賣”、“破”戰(zhàn)略，因企施策，對(duì)資產(chǎn)優(yōu)良的企業(yè)實(shí)施“賣”字戰(zhàn)略，對(duì)嚴(yán)重資不抵債企業(yè)，實(shí)行“破”字戰(zhàn)略。一是加大了20xx年以前進(jìn)入破產(chǎn)程序的良友面業(yè)廠和城南房地產(chǎn)綜合開發(fā)公司的處置力度，其中良友面業(yè)廠經(jīng)射產(chǎn)改組辦發(fā)（20xx）05號(hào)會(huì)議紀(jì)要定為出售給射洪中學(xué)大成教育產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司，完成了資產(chǎn)變現(xiàn)和歷史遺留問題的處理，化解債務(wù)200余萬元。城南房產(chǎn)公司解決了拖欠農(nóng)民土地款長達(dá)近10年的遺留問題。二是今年以來，先后有美鑫機(jī)磚一、二、三廠、射洪鋼廠、美鑫建安公司5個(gè)集體企業(yè)進(jìn)入法定破產(chǎn)還債程序。到7為底，三個(gè)磚廠全部完成清產(chǎn)核資、資產(chǎn)變現(xiàn)、人員安置、遺留問題處理等項(xiàng)工作，化解債務(wù)1030萬元，整個(gè)破產(chǎn)工作已按程序基本進(jìn)行完畢。美鑫建筑安裝工程公司正著手準(zhǔn)備進(jìn)入破產(chǎn)程序。虹橋建筑有限公司8月進(jìn)入破產(chǎn)程序，已完成資產(chǎn)清理、處理變現(xiàn)，職工安置，化解債務(wù)103.14萬元。三是對(duì)資產(chǎn)優(yōu)良的企業(yè)實(shí)施徹底改制。虹橋房產(chǎn)開發(fā)有限公司經(jīng)縣體改辦、建設(shè)局、法院的具體指導(dǎo)，于7月15日完成股權(quán)轉(zhuǎn)讓，退出村級(jí)集體股份，兩公司正式成為民營股份制企業(yè)。城南建筑公司、城北建筑公司通過公開競賣，順利通過集體轉(zhuǎn)民營。

大力發(fā)展民營經(jīng)濟(jì)

建立了黨委成員聯(lián)系民營企業(yè)制度，落實(shí)了非公有制經(jīng)濟(jì)人士的國民待遇和有關(guān)的發(fā)展政策，為全鎮(zhèn)民營經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境。一是抓抓招商引資，擴(kuò)張民營。通過多渠道招商，今年全鎮(zhèn)引進(jìn)外地資金1100余萬元。富士電動(dòng)自行車項(xiàng)目投資3500萬元，隆鑫機(jī)電新增投資2000萬元，其他民營企業(yè)的投資增長均在30%以上。二是鼓勵(lì)社會(huì)自然人參與集體企業(yè)改制，收購集體企業(yè)。今年通過改制，有4個(gè)建筑企業(yè)成為民營股份制企業(yè)，有2個(gè)破產(chǎn)企業(yè)被外地民營企業(yè)收購，盤活企業(yè)資產(chǎn)1200余萬元。三是為下崗失業(yè)人員和失地農(nóng)民辦理《再就業(yè)優(yōu)惠證》，鼓勵(lì)失業(yè)人員經(jīng)商辦企業(yè)，解決了455民“40—50”人員，從事城市保潔等公益事業(yè)。一年來，新發(fā)展個(gè)體工商戶x戶，占年計(jì)劃的

%，民營企業(yè)x家，占年計(jì)劃的x%，全鎮(zhèn)累計(jì)已有個(gè)體工商戶x戶、民營企業(yè)x家。完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總產(chǎn)值15.12億元，比去年增加10%；營業(yè)收入完成14.88億元，比去年增加11%；利稅完成1.43億元，比去年增加8.2%；增加值完成3.51億元，比去年增加13.3%。目前，正在組織開展全國經(jīng)濟(jì)普查。大力宣傳，深入人心，共成立了10個(gè)宣傳站，發(fā)放宣傳資料2000余份，板報(bào)18期及大小標(biāo)語202幅，召開廣播會(huì)8次；精心組織，狠抓落實(shí)，共劃分為30個(gè)普查區(qū)，211個(gè)普查小區(qū)，配備了60個(gè)普查指導(dǎo)員，303個(gè)普查員；深入調(diào)查，確保質(zhì)量，現(xiàn)已入戶登記個(gè)體工商戶9240戶，人力

994戶，個(gè)體診所247戶，農(nóng)用貿(mào)運(yùn)車20余戶，私立學(xué)校20余戶。

經(jīng)濟(jì)普查

三、強(qiáng)化增收還債，完善財(cái)務(wù)管理，確保工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)

狠抓村社財(cái)務(wù)管理

組織專業(yè)人員對(duì)全鎮(zhèn)各村的財(cái)務(wù)、土地補(bǔ)償費(fèi)、農(nóng)民負(fù)擔(dān)等進(jìn)行了一次專項(xiàng)清理，切實(shí)做好票據(jù)集中匯審和季度村務(wù)公開、社務(wù)公開,確保全鎮(zhèn)無違規(guī)收費(fèi)和不合理開支現(xiàn)象發(fā)生。聘請審計(jì)事務(wù)所專業(yè)人員，率先在紫云街道辦事處開展農(nóng)村財(cái)務(wù)審計(jì)試點(diǎn)工作，社會(huì)反映良好，受到《四川日報(bào)》、《遂寧日報(bào)》記者采訪報(bào)道。

切實(shí)抓好增收化債

通過內(nèi)部壓縮開支化債，變現(xiàn)資產(chǎn)化債，完成化債200余萬元。通過創(chuàng)新思路和方法抓增收，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)級(jí)財(cái)政收入均衡入庫，確保了行政事業(yè)干部工資及社區(qū)、村干部工資、五保戶生活費(fèi)按時(shí)足額發(fā)放，確保全鎮(zhèn)各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、深化城市社區(qū)建設(shè)，鞏固創(chuàng)衛(wèi)成果

加強(qiáng)社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子和規(guī)章制度建設(shè)，針對(duì)城區(qū)居民社區(qū)意識(shí)淡薄，積極開展“生活在社區(qū)，奉獻(xiàn)在社區(qū)”活動(dòng)，使他們逐漸由過去的“農(nóng)村人”、“機(jī)關(guān)人”、“企業(yè)人”、“社會(huì)人”，轉(zhuǎn)化為新型“社區(qū)人”。社區(qū)服務(wù)是社區(qū)工作的重中之重。我們本著先易后難、逐步推進(jìn)的原則，積極創(chuàng)辦社區(qū)服務(wù)實(shí)體，開展社區(qū)服務(wù)。現(xiàn)已建立家電維修店10個(gè)，幼兒園4個(gè)，社區(qū)茶園10個(gè)，文化活動(dòng)中心8處，家政等中介服務(wù)所5個(gè)。建立健全社區(qū)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保了上級(jí)各項(xiàng)工作的及時(shí)順利完成。

鞏固創(chuàng)衛(wèi)成果，積極啟動(dòng)國家級(jí)文明衛(wèi)生縣城創(chuàng)建活動(dòng)。通過制發(fā)年度創(chuàng)建工作目標(biāo)考核，層層簽訂責(zé)任書，把創(chuàng)建工作落到實(shí)處。狠抓基層創(chuàng)建工作的落實(shí)。各街道辦事處落實(shí)了創(chuàng)建工作負(fù)責(zé)人，各社區(qū)成立了創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)班子，組織公益崗位人員450余人，在縣城地區(qū)大街小巷，具體做好創(chuàng)衛(wèi)工作。認(rèn)真抓好鎮(zhèn)市容監(jiān)督大隊(duì)的管理，提高隊(duì)員的綜合素質(zhì)，使其懂法、依法、文明執(zhí)法；嚴(yán)格工作業(yè)績的考核，對(duì)工作做得好的表揚(yáng)，差的批評(píng)、教育，教育不改的辭退。徹底抓好縣城區(qū)衛(wèi)生死角的整治，組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門和社區(qū)干部、居民對(duì)何家橋、繁榮校區(qū)的衛(wèi)生死角，北門幾十戶居民下水道堵塞等問題進(jìn)行徹底整治，共計(jì)整治下水道、陰陽溝26處，整治衛(wèi)生死角32處。督促開發(fā)商認(rèn)真落實(shí)物業(yè)管理硬件設(shè)施，組織居民搞好物業(yè)管理。即時(shí)報(bào)告縣府解決德盛街舊城改造下水道堵塞，嚴(yán)重影響居民生命財(cái)產(chǎn)安全等問題。

五、全力配合縣上重點(diǎn)工程建設(shè)，確保工程順利推進(jìn)

配合縣上做好了防洪堤二期工程的建設(shè)；做好了虹橋路楊家四巷的拆遷、征地工作，解決小區(qū)還房48戶；配合城投公司做好太和一中擴(kuò)建；配合國土局完成了對(duì)城郊農(nóng)村人口和土地的調(diào)查；協(xié)助美豐包裝公司、隆鑫公司、望江路征地、拆遷；協(xié)助城建局垃圾填埋場租地、拆遷；協(xié)助濱江公司防洪堤安置還房，協(xié)助城投公司做好了南涪小區(qū)安置還房；協(xié)助城投公司涼帽山自建小區(qū)還房建設(shè)等，確保了縣重點(diǎn)工程建設(shè)順利推進(jìn)。

六、民主法制建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)，維護(hù)了縣城地區(qū)的穩(wěn)定

認(rèn)真搞好“四五”普法，推動(dòng)依法治鎮(zhèn)工作扎實(shí)深入開展。制訂了“四五”普法學(xué)習(xí)規(guī)劃，利用干部學(xué)習(xí)日、居民和農(nóng)民學(xué)習(xí)日等形式，認(rèn)真組織開展學(xué)法、用法活動(dòng)，重點(diǎn)抓好干部和青少年的法制教育工作，較好地實(shí)現(xiàn)了“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”，推動(dòng)了依法治鎮(zhèn)工作扎實(shí)深入開展。

針對(duì)我鎮(zhèn)安全工作的嚴(yán)峻形式，進(jìn)一步強(qiáng)化了“一班人”的安全意識(shí)，將安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組調(diào)整為安全生產(chǎn)委員會(huì)，層層落實(shí)責(zé)任，簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書，做到了橫向到邊，縱向到底。認(rèn)真搞好安全生產(chǎn)宣傳，進(jìn)一步強(qiáng)化全民安全意識(shí)，積極開展六月“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。認(rèn)真開展各項(xiàng)專項(xiàng)檢查，為了及時(shí)消除各種不安全隱患，每月安排各企事業(yè)單位、村、社區(qū)進(jìn)行一次自查，每逢節(jié)日期間都由鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查，對(duì)檢查出的問題及時(shí)進(jìn)行整改。同時(shí)，搞好以森林防火、夏季防洪、防垮塌、學(xué)校安全管理和排危、船泊安全管理、水上安全等專項(xiàng)治理工作，開展了“11·9”社區(qū)消防班求援現(xiàn)場演練宣傳，較好地防止了各類重特大安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。

加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理，進(jìn)一步建立健全了社會(huì)治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)職責(zé)，層層簽訂責(zé)任書450余份。在衙署街社區(qū)、何家橋社區(qū)、清家堰村、佛南村開展試點(diǎn)，統(tǒng)一規(guī)范村、居委的基層基礎(chǔ)工作；在團(tuán)結(jié)社區(qū)和蟠龍村進(jìn)行了“四級(jí)五定五逗硬”試點(diǎn)。定期分析排查糾紛矛盾，及時(shí)作好調(diào)處工作。今年以來，對(duì)涉穩(wěn)的25個(gè)重大隱患實(shí)行掛牌督辦，建立了調(diào)處矛盾糾紛的臺(tái)帳和督辦表，明確了牽頭單位、協(xié)辦單位、調(diào)處領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人，較好解決了木孔埡分房、楊家四巷舊城改造、南涪小區(qū)、武安集鎮(zhèn)建設(shè)等多個(gè)久拖不決的問題，保證了縣人代會(huì)、政協(xié)會(huì)的順利召開，確保了全鎮(zhèn)的社會(huì)穩(wěn)定和各項(xiàng)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。認(rèn)真落實(shí)“包?！必?zé)任制，切實(shí)加強(qiáng)了反邪教工作，確保了“三零”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。利用元旦、春節(jié)召開川林協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人座談會(huì)，走訪軍轉(zhuǎn)干部信訪人員，找征地拆遷信訪人員交

意見，宣傳政策，講清道理，做說服工作，緩解了群眾對(duì)政府的不滿情緒。

七、全面加強(qiáng)和改進(jìn)黨的建設(shè)，黨的執(zhí)政能力不斷提高

一是狠抓黨委班子自身建設(shè)。鎮(zhèn)黨委堅(jiān)持中心組學(xué)習(xí)制度，側(cè)重學(xué)習(xí)兩個(gè)條例和優(yōu)秀共產(chǎn)黨員先進(jìn)事跡。通過集中學(xué)習(xí)與自學(xué)，提高領(lǐng)導(dǎo)班子成員的政策水平和理論水平，樹立科學(xué)的發(fā)展觀。二是通過干部作風(fēng)整頓，不斷增強(qiáng)干部競爭意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真檢查干部不在狀態(tài)。我們重新修訂了干部管理和考核辦法，從鎮(zhèn)機(jī)關(guān)抓起，堅(jiān)持每月兩次政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，實(shí)行上班簽到、外出請假，并將考勤情況作為年底評(píng)選先進(jìn)、民主測評(píng)的重要依據(jù)。三是積極開展“百名干部進(jìn)農(nóng)家”活動(dòng)。至5月10日開展活動(dòng)以來，100名干部全部入住農(nóng)家3個(gè)晚上以上，送去現(xiàn)金資助13000余元，送雞、鴨、鵝、羊和化肥、衣物等5000余元的物資，為群眾規(guī)劃、落實(shí)發(fā)展項(xiàng)目10余個(gè)。今年“七·一”前夕，隆重表彰了4名“愛民書記”，5名“愛民干部”，使“人人爭當(dāng)愛民書記、個(gè)個(gè)爭當(dāng)愛民干部”的親民思想得到深化。四是不斷吸收新鮮血液，通過培訓(xùn)，新發(fā)展黨員50名。五是努力加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，堅(jiān)持反腐敗斗爭，認(rèn)真查處違紀(jì)黨員和違紀(jì)事件，共查處3起。

加強(qiáng)對(duì)人大工作的領(lǐng)導(dǎo)，成功組織召開了鎮(zhèn)四屆人大三次會(huì)議，督辦人民代表的議案、建議、批評(píng)和意見共68件。組織部分鎮(zhèn)人大代表對(duì)全面小康示范、蔬菜基地、失地農(nóng)民、企業(yè)改制、社區(qū)建設(shè)等重點(diǎn)工作和影響穩(wěn)定的熱點(diǎn)問題進(jìn)行視察、調(diào)研。鎮(zhèn)人大圍繞黨委中心工作，聽取和督促政府完成年初鎮(zhèn)人代會(huì)決議的執(zhí)行情況。認(rèn)真開展新憲法頒布50周年、人大制度建立50周年和地方人大成立25周年的紀(jì)念活動(dòng)。

八、各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展

武裝工作

在圓滿完成上級(jí)賦予我鎮(zhèn)的民兵、預(yù)備役工作任務(wù)基礎(chǔ)上，根據(jù)城市民兵改革調(diào)整精神，率先在富士電機(jī)、隆鑫機(jī)械、洪達(dá)家鑫3家規(guī)模大、檔次高、員工穩(wěn)定的鎮(zhèn)域民營企業(yè)進(jìn)行民兵組織進(jìn)入民營企業(yè)全縣試點(diǎn)工作。同時(shí)，狠抓了軟件資料的建設(shè)，順利通過市軍分區(qū)對(duì)我鎮(zhèn)基層武裝部達(dá)標(biāo)建設(shè)驗(yàn)收。

民政工作

及時(shí)準(zhǔn)確查報(bào)各類災(zāi)情，落實(shí)安身房2戶；低保工作實(shí)行了規(guī)范化、制度化、網(wǎng)絡(luò)化管理；扎實(shí)開展，切實(shí)為“三定”對(duì)象解“三難”，積極爭創(chuàng)市級(jí)模范鎮(zhèn)；積極開展農(nóng)保工作，截止6月底，參保375人，保金入庫14.95萬元，占任務(wù)115%；切實(shí)加強(qiáng)殯葬改革，半年來，已火化229具，占年初任務(wù)51.69%，收繳罰沒款58人，12.46萬元，占年初任務(wù)49.84%。加強(qiáng)城市最低生活保障工作，嚴(yán)格執(zhí)行城市低保政策，通過10大社區(qū)居委的艱苦努力，對(duì)一部分應(yīng)保未保的特困居民實(shí)行低保，對(duì)300余名不符合低保的人員予以取消，為低保工作逐步走入制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理奠定了基礎(chǔ)。按期完成了地名普查工作。

國土工作

強(qiáng)化國土管理，加強(qiáng)了對(duì)國土管理法律、法規(guī)的宣傳，加大對(duì)城區(qū)土地市場的清理整頓和一大批歷史遺留問題的處理，加強(qiáng)了基本農(nóng)田保護(hù)，軟、硬件進(jìn)行了重新清理整改，及時(shí)為群眾辦理建房審批手續(xù)，辦土地使用證2xx余宗。同時(shí)，為種養(yǎng)專業(yè)大戶用地提供快速及時(shí)的服務(wù)。

科技工作

高度重視科技普及和優(yōu)良品種的引進(jìn)、示范和推廣工作，引進(jìn)蔬菜良種8個(gè)，優(yōu)質(zhì)良油品種2個(gè)，畜禽良種4個(gè)。建立了科技信息服務(wù)站。全國科普示范驗(yàn)收獲得高度評(píng)價(jià)，科技推廣項(xiàng)目獲得縣政府表彰。

計(jì)劃生育

進(jìn)一步落實(shí)“三為主”，深化“三結(jié)合”。積極探索依托城市社區(qū)平臺(tái)，落實(shí)單位負(fù)責(zé)，屬地管理，社區(qū)服務(wù)的城市計(jì)劃生育管理機(jī)制。進(jìn)一步強(qiáng)化人口與計(jì)劃生育目標(biāo)管理責(zé)任制，計(jì)劃生育率達(dá)98.7%，幫扶“三結(jié)合”戶165戶，征收社會(huì)撫養(yǎng)費(fèi)9.6萬元。

教育事業(yè)

進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理，規(guī)范招生行為，整頓了學(xué)校周邊環(huán)境，維護(hù)招生秩序，對(duì)學(xué)校安全進(jìn)行了檢查、整改。教學(xué)教研工作深入扎實(shí)，師培提高工作成績斐然，共培訓(xùn)90人次，太和二幼被授予“省級(jí)幼兒教師繼續(xù)教育示范基地”。調(diào)整充實(shí)了一幼、一小、四小、七小等領(lǐng)導(dǎo)班子，建立了一支政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)精良的學(xué)習(xí)型教師隊(duì)伍。

文化體育

在抓好日常文體活動(dòng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真搞好“春節(jié)”、“五·一”、“七·一”等大型文體表演活動(dòng)和比賽。積極開展城市社區(qū)文體活動(dòng)，協(xié)助團(tuán)結(jié)社區(qū)組建了老年文體活動(dòng)中心和社區(qū)文體活動(dòng)隊(duì)，建設(shè)社區(qū)獲得省級(jí)“全民健身”先進(jìn)社區(qū)。

衛(wèi)生保健

在繼續(xù)抓好兒童“計(jì)劃免疫”、“非典”、“人禽流感”等防治工作的同時(shí)，切實(shí)抓好麻疹、風(fēng)疹等傳染病的防治工作。對(duì)全鎮(zhèn)180名村衛(wèi)生室、私人辦醫(yī)人員進(jìn)行了一次為期4天的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)教育，以及政治業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。完成89名鄉(xiāng)村醫(yī)生資格報(bào)名考試、發(fā)證和324名“健康快車”白內(nèi)障患者的初篩和74名患者的復(fù)篩治療工作。積極配合縣衛(wèi)生所在何家橋社區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生進(jìn)社區(qū)試點(diǎn)，為該社區(qū)1300余居民進(jìn)行健康體檢，建立社區(qū)居民健康檔案，探索社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)新路。

工會(huì)工作

司法信訪

認(rèn)真接待，及時(shí)處理群眾來信來訪事件，全年共接待來訪群眾2637人次，接受上訪信件241件，其中上級(jí)交辦信訪178件，結(jié)案175件，結(jié)案率達(dá)98%以上。全面開展各項(xiàng)法律服務(wù)，培訓(xùn)人民調(diào)解員4次，指導(dǎo)調(diào)解疑難民間糾紛12件，直接調(diào)解12件，民間糾紛發(fā)生數(shù)控制在總?cè)藬?shù)的0.5%以內(nèi)，無重大民間糾紛轉(zhuǎn)化為刑事案件。

群團(tuán)工作

建立了以鎮(zhèn)團(tuán)委為領(lǐng)導(dǎo)，街道團(tuán)委為核心，社區(qū)團(tuán)支部為紐帶，居民小組為基礎(chǔ)的團(tuán)組織網(wǎng)絡(luò)。建立了青少年服務(wù)中心4個(gè)，科技圖書室10個(gè)，青年科技示范基地2個(gè)，培植“青年科技示范戶”1戶，為貧困學(xué)生捐款1789.10元，為災(zāi)區(qū)捐款7000余元。在“非典”期間，成立了340支“青年志愿防非宣傳隊(duì)”，為外出打工戶助耕100余畝。婦聯(lián)緊緊圍繞“一手抓發(fā)展，一手抓維權(quán)”的工作思路，繼續(xù)深化“雙學(xué)雙賽”、“巾幗建功”、“家庭文化建設(shè)”三大主題活動(dòng)。為群眾辦好事、實(shí)事1550件，為230名下崗女工聯(lián)系了攤位和門面，幫扶助耕13戶，割麥75畝，受理婦女來信來訪53件，組織女志愿者服務(wù)隊(duì)20人，為武安幸福院、太和敬老院32位老人義務(wù)洗衣、理發(fā)等。

信息反饋

通過落實(shí)好督查、信息、網(wǎng)管工作的分管領(lǐng)導(dǎo)、第一責(zé)任人和具體工作人員，全部超額完成市府辦、縣委辦、縣府辦的黨政信息工作，分別占任務(wù)的158%、207.3%、153.3%。辦理上級(jí)交辦信訪198件，接待群眾來信來訪210次，3200人。

廣電、民族、宗教、僑務(wù)、關(guān)工委、檔案、保密等工作全面協(xié)調(diào)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)穩(wěn)定，群眾安居樂業(yè)。

20xx年，我鎮(zhèn)各項(xiàng)工作雖然取得了較好成績，但困難和問題依然較多，壓力仍然很大。一是“三農(nóng)問題”仍然突出；二是多數(shù)民營企業(yè)缺乏活力，市場競爭力不強(qiáng)；三是穩(wěn)定形勢不容樂觀；四是就業(yè)和社會(huì)保障壓力大；五是社區(qū)管理難度較大；六是財(cái)政資金壓力大。

20xx年，我們將在縣委、縣府的領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)，爭創(chuàng)“三個(gè)一流”，堅(jiān)持以人為本，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展，在困難中求發(fā)展，在發(fā)展中促穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，群眾安居樂業(yè)，為全面建設(shè)小康社會(huì)而不懈奮斗。

個(gè)人年終總結(jié)通用版(篇4)

今年以來，區(qū)科技局在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真落實(shí)國家和省、市科技創(chuàng)新決策部署，深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，全力推進(jìn)國家自主創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)，力爭區(qū)域科技創(chuàng)新工作取得新的成效。

1.宣傳落實(shí)科技創(chuàng)新系列政策。連續(xù)舉辦多場科技創(chuàng)新政策專題培訓(xùn)，組織企業(yè)申報(bào)省創(chuàng)新型省份建設(shè)配套政策項(xiàng)目、市科技創(chuàng)新資助獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目。組織65家企業(yè)申報(bào)省創(chuàng)新型省份建設(shè)配套政策項(xiàng)目，其中42家企業(yè)獲批政策補(bǔ)助1439.6萬元。兌現(xiàn)市科技創(chuàng)新系列政策3785萬元（其中區(qū)配套2298萬元）。

2.開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)主體培育。第一批20家企業(yè)通過高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定（其中7家為新認(rèn)定企業(yè)），第二批34家企業(yè)申報(bào)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定，經(jīng)審核推薦參加省廳組織評(píng)審12家（其中3家為新認(rèn)定企業(yè)）。3家企業(yè)申報(bào)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)，5家企業(yè)列入省知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理規(guī)范（貫標(biāo)）試點(diǎn)單位。8家企業(yè)通過第一批**市科技“小巨人”創(chuàng)新能力建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收。瑞思機(jī)器人成功挺進(jìn)第六屆中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽全國總決賽。

3.提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。一是引進(jìn)珠海四維網(wǎng)絡(luò)科技公司建設(shè)中德人工智能研究院，申報(bào)長江漁歌漁業(yè)“趙法箴院士工作站”建設(shè)省級(jí)院士工作站。二是哈特研究院《關(guān)節(jié)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)專利分析》項(xiàng)目獲國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局立項(xiàng)，獲批省重大科技專項(xiàng)2個(gè)、市重大科技專項(xiàng)2個(gè)、市重點(diǎn)科技計(jì)劃項(xiàng)目9個(gè)。三是埃夫特“ER16L-C20關(guān)節(jié)式工業(yè)噴涂機(jī)器人”成果獲省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，融匯化工“一種鹽水系統(tǒng)除硅方法”專利獲第五屆**省專利優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng)目。哈特研究院高云峰獲市科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，埃夫特、杰鋒科技成果獲市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，融匯化工科技成果獲市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。四是綠葉制藥（**省中藥制劑工程技術(shù)研究中心）和融匯化工（**省氯化聚烯烴新材料工程技術(shù)研究中心）2家工程中心在全省績效考核中均獲 “優(yōu)秀”（全市僅5家），省一次性獎(jiǎng)勵(lì)50萬元。華強(qiáng)科技等5家企業(yè)連續(xù)3次通過認(rèn)定高新技術(shù)企業(yè)（全市共27家），省一次性獎(jiǎng)勵(lì)20萬元。五是第二屆全國機(jī)器人專利創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽全面啟動(dòng)，現(xiàn)已報(bào)名參賽項(xiàng)目133個(gè)，**省機(jī)器人產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)聯(lián)盟暨**機(jī)器人產(chǎn)業(yè)專利聯(lián)盟正式成立。1-9月份，發(fā)明專利申請2710件，發(fā)明專利授權(quán)382件，位居四縣四區(qū)首位。萬人有效發(fā)明專利擁有量達(dá)26.08件，趕超市級(jí)水平。**區(qū)被國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局確定為國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)強(qiáng)縣工程示范區(qū)。

4.集聚創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。引進(jìn)四維時(shí)代智能科技崔巖團(tuán)隊(duì)、易來達(dá)雷達(dá)科技羅暢安團(tuán)隊(duì)、清泫堂生物科技張衛(wèi)明團(tuán)隊(duì)、慧盈自動(dòng)化設(shè)備潘家保團(tuán)隊(duì)和長江漁歌漁業(yè)萬全團(tuán)隊(duì)等5家團(tuán)隊(duì)，組織參加全市第一批高層次團(tuán)隊(duì)評(píng)審，其中3個(gè)團(tuán)隊(duì)得分在申報(bào)領(lǐng)域排名第一?，F(xiàn)市、區(qū)投資公司聯(lián)合對(duì)團(tuán)隊(duì)開展盡職調(diào)查、項(xiàng)目審查和商務(wù)談判等工作。推薦4個(gè)團(tuán)隊(duì)申報(bào)省高層次團(tuán)隊(duì)，其中3個(gè)團(tuán)隊(duì)入圍現(xiàn)場考察，進(jìn)入盡調(diào)階段。

5.推進(jìn)20xx-2020年度全國科普示范區(qū)建設(shè)。印發(fā)《**區(qū)全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要實(shí)施方案（20xx-2020年）》（鳩政辦〔20xx〕17號(hào)），加強(qiáng)萬春社區(qū)、清苑社區(qū)科普e站等信息化示范點(diǎn)建設(shè)，申報(bào)大白鯨海洋公園建設(shè)省級(jí)科普教育基地，申報(bào)國家級(jí)地震安全示范社區(qū)1個(gè)，省級(jí)地震安全示范社區(qū)8個(gè)，省級(jí)地震安全示范學(xué)校2家，華強(qiáng)社區(qū)、觀嵐社區(qū)和赤鑄山社區(qū)等3家社區(qū)獲批市級(jí)地震安全示范社區(qū)，六洲小學(xué)、鳳鳴實(shí)驗(yàn)小學(xué)獲批市級(jí)地震安全示范學(xué)校。開展官陡門民俗文化集送科技下鄉(xiāng)、“春色滿園，我參與”環(huán)境科普進(jìn)校園、“百名專家進(jìn)學(xué)堂講科普”、5.12防震減災(zāi)、全國科技活動(dòng)周、全國科普日等系列活動(dòng)。